-
14.02.2012 15:01:26К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
-
14.02.2012 14:44:34В Америке стала популярной пицца в форме сердца
-
14.02.2012 14:34:41Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
-
14.02.2012 14:24:06Кефиру вышла амнистия
-
14.02.2012 14:10:08Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
-
14.02.2012 12:18:29Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
-
14.02.2012 11:25:22Запущен новый сайт выставки RosUpack
-
13.02.2012 11:51:30Россия может остаться без половины вина
-
13.02.2012 11:40:27Беларусь в ожидании молочных реформ
-
13.02.2012 11:34:28Цитрусовые против России
-
13.02.2012 11:27:48Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
-
13.02.2012 11:13:24Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
-
13.02.2012 11:11:46Сладости на завтрак помогут сбросить вес
-
13.02.2012 10:40:33"Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
-
13.02.2012 10:33:24Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
-
13.02.2012 10:22:41Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
-
13.02.2012 10:16:14Яблоки вызывают кариес – ученые
-
13.02.2012 10:10:10Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
-
13.02.2012 10:05:23Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
-
13.02.2012 09:41:25Три уральца получили звания почетных фермеров России
- К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
Предприимчивые менеджеры из американского ресторана предложили всем своим клиентам заказать праздничные букеты, которые составлены из колбасы салями.
Любой желающий может заказать колбасную композицию из трех или шести штук салями, стоимость такого букета составляет от 75 долларов. Отметим, что эта акция специально приурочена к празднованию Дня святого Валентина и проводится рестораном Olympic Provisions в Портленде, штат Орегон.
Самара сегодня
- В Америке стала популярной пицца в форме сердца
По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%
С начала февраля в Америке наблюдается настоящий бум интереса к пицце в форме сердца. По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%.
Большинство интересующихся живет в штатах Иллинойс, Калифорния и Техас.
Тем временем владельцы пиццерий в Америке ожидают рекорд продаж пицц в форме сердец. Так, сеть Papa John's, впервые предложившая покупателям необычные пиццы, в 2010 и 2011 годах продала около 60000 порций пиццы в виде сердец, а в этом году ожидается продать более 75000 порций.
АиФ
- Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
В России за последние четыре года в пищевую и перерабатывающую промышленность привлечено более 600 млрд руб. инвестиций. Об этом сообщила министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник на открытии 19-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
Она напомнила, что по итогам 2011г. за счет внутреннего производства обеспечен спрос на зерно, картофель, сахар, мясо птицы. В ближайшие годы будет выполнен показатель доктрины продовольственной безопасности по свинине. По молоку и мясу крупного рогатого скота задачи доктрины будут достигнуты к 2020г.
В числе приоритетных задач на среднесрочную перспективу министр назвала наращивание сырьевой базы для производства продовольствия, продолжение модернизации пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение для производителей равного доступа к конечному потребителю (в сети) и формирование эффективных товаропроводящих каналов. Их решению будет способствовать реализация новой госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013-2020гг.
Источник: www.rbc.ru
- Кефиру вышла амнистия
Подготовлен перечень продуктов, содержащих спирт, но не подпадающих под госрегулирование.
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка разработала список продуктов, содержащих более половины процента спирта, но не относящихся к алкогольной продукции. Соответствующий проект постановления правительства размещен на официальном сайте министерства экономического развития.
Проект разработан, чтобы на некоторые национальные напитки, такие как квас, айран, кефир или кумыс, содержащие незначительное количество спирта, не распространялись строгости, предусмотренные для алкогольной и спиртосодержащей продукции. Также в список вошли кондитерские изделия, как сахаристые (конфеты, шоколад, мармелад, пастила и зефир), так и мучные (торты, пирожные, рулеты, кексы, вафли), кисломолочная продукция (йогурт, простокваша, ряженка, варенец) и даже сырокопченые колбасы. Таким образом, если документ будет принят, то вошедшую в список продукцию выведут из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота этилового спирта.
Напомним, что летом были приняты поправки к закону о госрегулировании производства и оборота этилового спирта, согласно которым алкогольной продукцией решили признавать пищевую продукцию, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением продуктов, вошедших в перечень, установленный правительством. Эта норма должна вступить в силу 1 июля 2012 года. Если до этого момента постановление правительства не будет подписано, то перечисленные продукты перестанут продавать несовершеннолетним, реализовывать на всех видах общественного транспорта, в других местах массового скопления людей.
Справка "РГ"
По данным опроса минздравсоцразвития, чуть более 23 процентов россиян вообще не пьют алкогольные напитки. 34,7 процента опрошенных употребляют спиртное "очень умеренно". В это же время 4,4 процента респондентов зимой пьют больше, что называется "для сугрева", а 8,3 процента - от скуки.
Российская газета
- Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
Осенью 2011 года мелкофасованная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» впервые появилась в магазинах торговой сети «Аникс» (Алтайский край) и с тех пор пользуется у ее посетителей отличным спросом. Акция, нацеленная на формирование культуры потребления этого уникального продукта у жителей Алтайского края, тематически приуроченная к народному празднику - Масленице, стартовала в торговых точках данной розничной сети 14 февраля текущего года и продлится до 14 марта.
В этот период каждый посетитель магазина «Аникс», покупая фасованную в 2-килограммовую упаковку муку ТМ «Житница», получает в подарок яркую красочную листовку с рецептурой приготовления из нее масленичных, фаршированных, сырных, сметанных блинчиков, а также традициями празднования масленичной недели. Такая листовка будет прилагаться к каждой упаковке с мукой.
Ранее эта продукция была представлена на полках 40 магазинов торговой сети «Аникс». С начала акции мелкофасованная «Житница» от крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока появится в ассортименте всех торговых точек данной розничной сети. А это порядка 180 магазинов по всему Алтайскому краю. В преддверии акции «ПАВА» увеличила объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» в торговую сеть «Аникс» в семь раз.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
За высокое качество мука ТМ «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. В прошлом году «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» (Belarusian Food Industry: Marketing, Logistics, Innovations) состоится 14-15 марта в Минске. Форум объединит интересы научного сообщества, производителей и представителей государственных структур из Беларуси, России, Украины и других стран. Чтобы оставаться конкурентоспособным на мировом рынке, производитель вынужден втягиваться в гонку инноваций, регулярно пересматривать свой продуктовый портфель и запускать на рынок новые идеи.
«Чем больше мы будем обсуждать проблемы и перспективы пищевой отрасли, тем скорее мы устраним преграды на пути к вожделенным полкам торговых сетей на всех континентах. Наряду с пленарными заседаниями на конференции будет несколько секций. Самая крупная из них - по маркетингу, поскольку очевидно, что нашим производителям следует прилагать гораздо больше усилий по созданию мощных брендов и их профессиональному продвижению», – считает координатор Оргкомитета конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Виталий Кривко. Пищевые производства Беларуси, России и Украины в своем большинстве направлены на потребности внутреннего рынка. Рациональные нормы потребления населением скоро будут достигнуты, поэтому уже сейчас следует очень глубоко задуматься о более активном выходе на мировой рынок продовольствия.
Организатор форума – агентство событийного маркетинга Terra Group – обещает насыщенную деловую программу, проведение выставки-дегустации продуктов питания, кулинарного шоу и гала-ужина. 16 февраля стартует конкурс среди специалистов по маркетингу, работающих на белорусских предприятиях пищевой промышленности. Им предстоит сделать экспресс-брендинг функционального хлебного продукта. 20 февраля состоится запуск второго конкурса «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания». Призом станет воплощение идеи победителя креативным агентством. Пресс-служба конференции опубликует десять интервью с ведущими докладчиками из Беларуси, России и Украины. Экспертные мнения будут направлены на решение отраслевых проблем. Программа конференции, новости, условия участия – на сайте www.food-forum.terra-group.by. Количество участников конференции ограничено рамками конгресс-холла: всего 300 специалистов примут участие в работе форума.
Конференция проводится при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия. Об актуальности международного форума рассказывает Елена Урбанчик, директор Института повышения квалификации и переподготовки кадров учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия», кандидат технических наук, доцент: «Продовольствие становится вопросом политического характера на мировой арене. Рост цен на мировых рынках повышает конкурентоспособность отечественных продуктов питания и дает финансовые возможности для массовой технологической модернизации агропромышленного комплекса. Назрела острая необходимость в создании той площадки, на которой будут сопоставляться интересы и вырабатываться практические меры по укреплению сотрудничества разных стран в области пищевой промышленности».
Производители продуктов питания, ингредиентов и оборудования для пищевых производств, законодатели, маркетологи, логисты, технологи по качеству и другие лидеры мнений будут обсуждать вызовы отрасли и вырабатывать пути их решения. Зарубежные эксперты, в свою очередь, поделятся опытом реализации интересных отраслевых проектов регионального и международного масштабов. Конференция станет эффективной площадкой для продвижения новых технологий, оборудования, инноваций и последующего воплощения их в жизнь.
Программа конференции охватывает проблемы пищевой отрасли в комплексе. Выступления будут разделены на пять тематических блоков: инновационные технологии для пищевой индустрии; cовременная тара и упаковка; маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности; логистика и склад; качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.
Организационная информация:
Время проведения делового блока: 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00.
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
Для читателей портала Rosfood.info – скидка 5% на участие. Для получения скидки необходимо сослаться на данную статью.
По вопросам участия обращайтесь в Оргкомитет конференции:
+375 (17) 227-85-56
+375 (17) 200-98-15
+375 (29) 17-111-04
+375 (33) 57-111-70
info@terra-group.by
Презентационный макет конференции можно загрузить ЗДЕСЬ.
Об организаторе:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Об университете:
Могилевский государственный университет продовольствия – единственное многопрофильное высшее учебное заведение Республики Беларусь по подготовке инженеров-технологов, инженеров-механиков и экономистов для пищевой, перерабатывающей и химической отраслей промышленности. В университете функционирует докторантура, аспирантура, магистратура, Совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Запущен новый сайт выставки RosUpack
17-я Международная выставка упаковочной индустрии
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
26 января был запущен новый сайт выставки, который отличается лаконичным дизайном и максимальным удобством в использовании. Он задуман не только для презентации выставки, но и как информационная площадка для публикации актуальных новостей из жизни проекта, его участников, партнеров и коллег в упаковочной сфере. Предыдущий сайт, прослужив более 15 лет, устарел: он требовал технической, информационной и стилистической доработки. Создание нового сайта можно сравнить с полноценным ребрендингом: это стремление создать совершенный продукт, который более удобен в использовании и лаконичен по содержанию. Консультации в области последних технологий социальных коммуникаций, Интернет-маркетинга, SEO-оптимизации и продвижения позволили вывести сайт на новый уровень эффективности. Теперь сайт RosUpack – это шаг к прямому взаимодействию с целевой аудиторией. Приглашаем Вас на www.rosupack.com.
Для удобства посетителей на официальном сайте выставки в ближайшее время начнет работать интернет-регистрация, которая дает возможность всем специалистам заранее получить электронный пригласительный билет на выставку и сэкономить время при регистрации на месте.
Время работы выставки для посетителей:
18-21 июня с 10:00 до 18:00,
22 июня с 10:00 до 16:00.
Торжественная церемония открытия выставки состоится 18 июня в 12:00.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- Россия может остаться без половины вина
Сильный ветер и морозы, установившиеся на юге России, могут нанести страшный урон виноделию.
Из-за сильных морозов Россия может потерять 30-50% урожая винограда, сообщили «Ведомостям» представители нескольких российских виноделов. Главный агроном «Фанагории» Павел Курило говорит, что их первые тесты на виноградниках Тамани в начале прошлой недели показали 30%-ую потерю плодовых почек, т. е. трети будущего урожая.
Генеральный директор Южной винной компании (принадлежит «Очакову», 1000 га виноградников на Тамани) Андрей Кулько оценивает потери урожая 2012 г. в 50%: такого, чтобы 20-градусные морозы и сильный ветер длились месяц, в его 25-летней практике не бывало. Председателю совета директоров Chateau Le Grand Vostock Елене Денисовой нынешняя ситуация напоминает 2010 г., когда потери урожая доходили до 30%. А председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что потери урожая могут составить 25-30%. Первые тесты краснодарского управления по виноградарству показали гибель 20-50% плодовых почек.
Кулько говорит, что в текущей ситуации надо волноваться не столько об урожае 2012 г., сколько о том, какой урон погода нанесет не почкам, а самим виноградникам: на восстановление винных хозяйств требуются годы. Но Курило считает, что паниковать рано. А Денисова объясняет, что виноградная лоза плохо переносит сочетание сильных морозов с высокой влажностью, а такого пока не было.
Попович говорит, что морозы губят урожай винограда в Краснодарском крае раз в 10 лет, а в Ставропольском крае вообще раз в три года.
Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает, что неурожай винограда приведет к увеличению производства контрафактного вина и росту импорта виноматериалов.
Представитель «Фанагории» Владимир Пукиш говорит, что в России, в любом случае, недостаток сырья отечественного производства и многочисленные винзаводы, особенно в невинодельческих регионах, независимо от урожая закупают импортные виноматериалы. В «Фанагории» при неурожае выводят на рынок более выдержанное вино из запасов. Не исключено, что, если в 2012 г. винограда будет мало, вино может получиться очень хорошего качества, и будет стоить дороже обычного, считает Пукиш.
Потерю 30% урожая раз в несколько лет можно компенсировать, уверена Денисова: в Chateau Le Grand Vostock действует программа закупки сырья у соседних производителей винограда, что помогает справиться с нехваткой винограда в неурожайные годы, а в урожайные дает поддержку мелким предпринимателям.
ИА «Казах-Зерно»
- Беларусь в ожидании молочных реформ
Беларусь ждет «молочная реформа», ведь этот продукт для страны стратегический и является стабильным источником валюты. На неделе то и дело появлялись сообщения о том, что в белорусских магазинах перебои с недорогими молочными продуктами. Говорили, что завозят их редко, а раскупают быстро. Так, что даже до драк доходит.
В правительстве республики признали кризис отрасли, а фермеров призвали найти чуть ли индивидуальный подход к каждой корове.
Корреспондент МТРК «Мир» Наталья Казей отправилась на молочные заводы и фермы, чтобы узнать, куда текут молочные реки.
На балансе у директора ООО «Слуцкая Нива» Михаил Ивановича Лемеша больше трех тысяч коров и шесть молочно-товарных ферм. За всем требуется глаз да глаз - какие надои, хватает ли сена и что с ремонтом?
Коровники реконструируют по последнему слову техники, ведь появились новые требования. По госпрограмме даже выдали льготный кредит.
«По колхозу на сегодняшний день мы доим корову на старых фермах 14 кг молока, а на комплексе новом - доим 20 литров! Технология, конечно, свой результат дает», - говорит Михаил Иванович.
Молоко для этой деревни является главным источником дохода. Тут каждый второй работает либо на ферме, либо это самое молоко перерабатывает. Так, в общем-то, по всей Беларуси. Поэтому разговоры о том, что молочные реки вдруг пересохли, сначала показались абсурдными.
А тут еще беда: за прошлый год в стране на убой вынужденно отправили чуть ли не каждую четвертую корову.
Зоотехник Анна Ступакова уверена, что во всем виноваты люди, которые пытаются выдавить из несчастного животного побольше молока.
«Есть перегибы в кормлении, конечно. Мы, может быть, увлеклись этим вот сырым протеином, чтобы у нас насыщены концентратами были рационы. Все-таки когда растительных кормов в изобилии и такого качества как надо, тогда нет проблем со здоровьем у животных», - говорит Анна.
Продуктовый магазин находится в нескольких километрах от молокозавода. Заведующая Нина Остапчик не скрывает, что перебои с поставками дешевого молока бывают и у них.
«Раньше были такие случаи. А сейчас отрегулировали мы этот вопрос. Мы стараемся заказывать побольше молочка, чтобы людям всем хватало», - говорит Нина Остапчик.
Впрочем, в Интернете упорно ходят слухи совсем другого рода. Заголовки типа «За социальное молоко дерутся даже в Минске» приводят в ужас.
«Это просто неразворотливость местных властей и тех специалистов, которые там находятся на данной территории», - утверждает первый заместитель председателя Слуцкого районного исполнительного комитета, начальник управления сельского хозяйства и продовольствия Василий Статкевич.
Молочный вопрос стал главной темой на заседании в министерстве торговли. Здесь признали, что проблема существует. Дешевое молоко белорусы сметают с полок максимум в первые два часа после привоза.
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Надежда Котковец утверждает, что в системе ошибок нет, а предприятия не снизили производство молока ни на килограмм.
Оказывается, все дело в том, что такое производство социально важной продукции для заводов заведомо убыточно. Молоко и кефир гораздо выгоднее продавать за рубеж.
«Сегодня внутренний рынок, честно могу вам сказать, весь ассортимент дает отрицательную рентабельность. Поэтому мы делаем баланс в стороны положительной рентабельности за счет экспортных поставок», - утверждает генеральный директор ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Анатолий Стецко.
А вот перебоев с сыром в стране не бывает, ведь он не входит в список социально-значимых товаров и цены на него свободные.
Выход из ситуации Анатолий Стецко видит только один.
«Сильно загосударствленная тенденция - ценообразование стоит у нас жестко. Вот это единственный вопрос. Или области нужно дать возможность ценообразования, потому что страна - это огромные территории, много областей, а здесь надо решать вопрос быстро и ежедневно», - говорит он.
По подсчетам директора, чтобы рентабельно было производить молоко, цены на него внутри страны нужно поднять в два раза.
Так или иначе, реформа неизбежна. В Минсельхозпроде весьма кстати сделали громкое заявление: в Беларуси ожидается поэтапное выравнивание цен на сельхозпродукцию до российского уровня. Процесс хоть и болезненный, но неизбежный в условиях Таможенного союза.
Фермеры шутят, что куда надежнее держать корову во дворе. Вот она - страховка от всяких молочных потрясений. Было бы сено заготовлено.
Источник: mir24.tv
- Цитрусовые против России
Поставщики цитрусовых в Россию приняли решение консолидировать свои усилия для работы с российским рынком. Об этом договорились представители стран - ведущих поставщиков цитрусовых в Россию - Турции, Египта, Марокко, ЮАР и Аргентины в ходе закрытой конференции «Рынок цитрусовых России. Кому здесь комфортно», организованной Информационным Агентством FruitNews в ходе выставки выставки Fruitlogistica в Берлине.
Участники встречи договорились на первом этапе сотрудничества сформировать единую информационную базу, содержащую актуальную информацию об объемах поставок и ценах цитрусовые, а также «черный список» российских покупателей, не выполняющих свои договорные обязательства. Обобщенная информация будет регулярно публиковаться на сайте Информационного агентства FruitNews (www.fruitnews.org).
«Сложившаяся ситуация – не иначе, как аномальна, - считает Михаил Фатеев, представитель Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки в России. – Если мы не начнем обсуждать проблемы, решать их и находить способы контроля рынка, он обречен на кризис».
Эксперты сошлись в едином мнении, что среди самых острых на сегодняшний день вопросов – отсутствие прозрачности и несоответствие ввозимых объемов реальным запросам; как следствие – низкие розничные цены и нерентабельность производства. «Рынку нужна реальная картина происходящего, чтобы в случае переизбытка производители и экспортеры могли вовремя сократить объемы поставок», - считает Джастин Чедвик (Justin Chadwick), глава Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки.
Вызвал резонанс и вопрос о недобросовестности некоторых российских компаний-импортеров. «Случаи пренебрежения контрактами с поставщиками – сегодня явление частое, и эта проблема также заслуживает отдельного внимания и требует консолидированной борьбы», - считает Абделла Радоуани (Abdellah Radouani), генеральный директор компании Domaine ELBOURA (Марокко).
По итогам встречи было принято решение объединить усилия в создании прозрачного рынка и сформировать на базе FruitNews платформу для дальнейшего обмена информацией. Была также поддержана необходимость проведения подобных встреч как минимум дважды в год.
Среди участников встречи: представители Союза экспортеров свежих фруктов и овощей Турции (Turkish Fresh Fruit and Vegetable Exporters Council), Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки (Citrus Growers Association of Southern Africa); компаний Fama S.A., Nobel S.A., CECNEA (Аргентина), El Wadi, El Gebali, Agroland (Египет), Zest Fruit, PPECB, Capespan, Mahela Boerdery, Schoeman Boerdery, FPEF (ЮАР), Delassus, G.P.A., Domaine El Boura (Марокко) и др.
Источник: ИА FruitNews
- Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
Когда человек бросает курить, у него снижается привычный уровень допамина, выяснили ученые
Ученые выяснили, почему бывает так трудно бросить курить.
По мнению исследователей из Медицинского колледжа Бэйлор, все дело в снижении уровня допамина - соединения, которое играет важную роль с точки зрения мотивации и награды.
Допамин высвобождается во время секса и еды, курения и приема наркотиков. Когда человек бросает курить, привычный уровень соединения снижается.
За данным эффектом исследователи пронаблюдали на примере грызунов, которым давали никотин в течение нескольких недель, после чего отслеживали изменения в уровне допамина.
У мышей, прекративших прием никотина, был выявлен дефицит гормона счастья.
Возможно, считают ученые, если искусственно повысить уровень допамина, отказаться от вредной привычки будет проще.
АиФ
- Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
На одном из предприятий кондитерской отрасли была опробирована на карамельной линии начинка для карамели с использованием Пектина Унипектин ОВ 763 ( дозировка 0,3%) и Глюкозы Декстрозы моногидрат.
Для производства карамельных фруктовых начинок обычно используют яблочное пюре. При уваривании начинка приобретает темный цвет и ярко выраженный вкус яблочного пюре, который достаточно сложно «перебить» другим ароматизатором. Использование Пектина Унипектин ОВ 763 в процессе приготовления начинки позволяет снизить количество яблочного пюре и получить более презентабельную по внешнему виду прозрачную и блестящую начинку, которая уже не обладает столь ярким ялочным вкусом. Это дает возможность значительно расширить диапазон используемых в приготовлении начинки фруктово-ягодных ароматизаторов коллекции "Del'Ar". Так, например, специалистами ГК "Союзснаб" успешно проведены выработки начинок для карамели с Ароматизатором Банан Del'Ar 11.02.115 и Ароматизатором Клубника Del'Ar 10.01.555.
Союзснаб
- Сладости на завтрак помогут сбросить вес
К такому выводу пришли ученые из Тель-Авивского университета
Ученые утверждают, что шоколадный десерт на завтрак способствует похудению.
Новое исследование, проведенное сотрудниками Тель-Авивского университета, показало, что утро - наилучшее время для потребления сладких мучных изделий.
В это время суток организм получает калории, которые перерабатывает в течение всего дня, благодаря чему человек сможет удержаться от дальнейшего употребления сладостей и быстро сбросит лишние килограммы.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 193 взрослых добровольца, страдающих ожирением.
В ходе исследования участников разделили на две группы.
Первая группа получала низкоуглеводный завтрак, содержащий 300 килокалорий, а вторая - сбалансированный завтрак вдвое большей калорийности.
К завершению диеты, которая длилась 32 недели, участники из первой группы прибавили в весе примерно по 10 килограмм, тогда как группа сладкоежек потеряла в среднем 18-20 килограмм лишнего веса.
Как отмечает руководитель изыскания Даниэла Якубович, обе группы в целом потребляли за день одинаковое количество калорий.
Однако низкоуглеводная диета не давала участникам исследования чувства насыщения и удовлетворения. Они испытывали непреодолимую тягу к употреблению сахаросодержащей и углеводной пищи.
АиФ
- "Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
С 13 по 17 февраля 2012 года в Москве в «Экспоцентре» на Красной Пресне пройдет 19-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо–2012».
«Продэкспо» является одной из крупнейших продовольственных выставок во всем мире, на которой ежегодно представляют свою продукцию и услуги более 2.000 российских и зарубежных компаний. Вся экспозиция выставки разделена по тематикам на 21 секцию, охватывающие все сферы пищевой промышленности: продукты питания, сопутствующее оборудование и упаковку.
В этом году компания «Русская Трапеза» представит посетителям выставки вертикальное и горизонтальное фасовочно-упаковочное оборудование, а также печь для обжарки семечек, орехов, сухофруктов и снеков.
Вертикальное фасовочно-упаковочное оборудование компании будет представлено автоматом серии SBi 310 st. Он предназначен специально для упаковки продукта в пакеты с проваркой по граням. Машина универсальна для любых продуктов и позволяет фасовать и упаковывать продукты в диапазоне веса от 25 грамм до 5 кг. При этом производительность автомата составляет от 80 до 130 упаковок в минуту. Данное количество зависит от вида продукта и типа дозатора (роторного, шнекового или мультиголовочного).
Упаковочные машины горизонтального типа представит автомат серии РТ-УМ-ГШ-С с серводвигателями. Машина разработана специально для упаковки широкого ассортимента штучных продуктов в трехшовные пакеты типа «Flow Pack», а также пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». Используя РТ-УМ-ГШ-С, производитель может упаковывать хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах. Машина оборудована датчиком «нет продукта – нет пакета» в базовой комплектации, что исключает выпуск пустых пакетов, позволяя эффективно использовать расходные материалы.
Печь для обжарки CS 3000 KF производства компании Ceselsan используется для обжарки орехов, сухофруктов, семечек, сухариков и других снеков. В данной печи впервые в мире установлена инновационная система диффузионного соления продукта изнутри. Несколько камер печи позволяют задавать различные температурные режимы для наиболее качественной обжарки, улучшения вкусовых свойств продукта, а также для продления срока его годности. Производительность печи CS 3000 KF составляет до 400 кг в час (в зависимости от вида продукта).
Приглашаем Вас посетить стенд компании «Русская Трапеза» в ЦВК «Экспоцентр» в Москве. Павильон 7, зал 2, стенд № 72В56.
Unipack.Ru
- Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
По мнению специалистов, любителям мяса кажется, что адепты растительной пищи морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми
Вегетарианцы и любители животной пищи известны своей взаимной антипатией, породившей немало дискуссий с переходом на личности, а также шуток в интернет-среде. Психологи из США попытались выяснить причины этого феномена.
Джулия Минсон из университета Пенсильвания и Бенуа Монин из университета Стенфорд провели два опыта, в одном из которых участвовали мясоеды, а в другом – вегетарианцы. Сначала они предложили любителям мяса записать все понятия или термины, которые приходят им на ум в отношении вегетарианцев. Затем то же самое сделали приверженцы растительной пищи.
Почти половина участников-мясоедов использовала при характеристике вегетарианцев такие эпитеты, как «высокомерный», «нервирующий» или «самодовольный». Они также считают, что вегетарианцы презрительно относятся к мясоедам.
Ученые пришли к выводу, что мясоедам кажется, что вегетарианцы морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми.
«Такая позиция приводит вегетарианцев в статус меньшинства, нравственные притязания которого выходят за рамки общественного большинства, - считают авторы исследования. - Поэтому вегетарианцам даже не надо громко объявлять о своем решении, чтобы вызвать защитную реакцию у мясоедов».
Что касается второго исследования, то вегетарианцы также оказались невысокого мнения о своих «пищевых оппонентах», высказываясь о них в таком же духе.
Между тем, согласно ряду исследований, вегетарианство далеко не так полезно, как утверждают его адепты. В частности, увлечение растительной пищей приводит к раннему старению у женщин и к импотенции у мужчин. Кроме того, вегетарианство ведет к усыханию мозга, а также повышает риск развития тромбоза и атеросклероза.
АиФ
- Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
Ученые Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси в 2011 году создали 15 рецептур серии диетических биопродуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста "Бифи-мульт", сообщила заведующая отделом биотехнологий этого института, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Эти диетические биопродукты изготавливаются путем ферментации коровьего молока, обогащенного кальцием или витаминами, с добавлением инулина, пробиотического бактериального концентрата, с добавлением или без добавления натуральных фруктовых наполнителей. Разработка биопродуктов велась по госпрограмме "Агропромкомплекс - возрождение и развитие села". Клинические исследования новинок проводились на базе детской инфекционной клинической больницы Минска. Эти исследования уже завершены, и предприятия могут приступить к производству продуктов.
Завершены также научные исследования по разработке йогуртов различной жирности, обогащенных пребиотиками, с различными плодоовощными наполнителями и творожных паст для детского питания.
Освоен выпуск биопродуктов "Цветик-семицветик", разработанных по подпрограмме "Детское питание" президентской программы "Дети Беларуси". Эти биопродукты предназначены для детей 1-3 лет, содержат широкий спектр живых пробиотических микроорганизмов. По результатам клинических исследований доказано, что эти биопродукты могут применяться для детей с функциональными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.
Первыми с новой продукцией познакомились малыши Гомельской области, так как уже два предприятия: ЧУП "Мозырские молочные продукты" и Рогачевский молочно-консервный комбинат - освоили ее производство.
В Институте мясо-молочной промышленности проводятся исследования микроорганизмов, уникальные свойства которых позволили создать лечебно-профилактические и диетические продукты: "Бифидобакт детский-0" (для детей с трехнедельного возраста), "Бифидобакт", "Бифитат" для питания малышей с 1 года. Их эффективность при коррекции микробиоценоза кишечника подтверждена клиническими исследованиями.
В тесном сотрудничестве со специалистами волковысского ОАО "Беллакт" ученые института ведут работы по созданию сухих адаптированных смесей для малышей, адаптированных молочных смесей (сухие кисломолочные смеси трех видов, смеси с пребиотиками, смеси для питания недоношенных детей, а также "Беллакт-соя"). Осуществлен комплекс научно-исследовательских работ совместно с РНПЦ "Мать и дитя" и ГУ РНПЦ гигиены по созданию сухого молочного специализированного продукта для детского питания "Беллакт-ГА", предназначенного для питания детей с проявлениями пищевой аллергии, и специализированного продукта для детей с лактозной недостаточностью. Его потребители скоро увидят под названием "Беллакт-БЛ" (безлактозный). Продукты уже прошли клинические исследования в РНПЦ "Мать и дитя" и поставлены на производство в ОАО "Беллакт".
Для геродиетического питания разработан кисломолочный биопродукт "На здоровье". При институте создано собственное производство, на базе которого изготавливаются продукты для детей "Бифидобакт детский 0" и йогурт сладкий с ванилином "Заюшка".
РУП "Институт мясо-молочной промышленности" входит в состав Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси. Является ведущей организацией, обеспечивающей научное сопровождение мясной и молокоперерабатывающей промышленности в стране.
Источник: www.belta.by
- Яблоки вызывают кариес – ученые
Это связано с тем, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара
Яблоки не следует есть между основными приемами пищи. Дело в том, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара, и их употребление может вызвать кариес.
Специалисты из британской Ассоциации Стоматологов отмечают, что случаи кариеса чаще встречаются у детей, воспитывающихся в вегетарианских семьях и придерживающихся фруктовых диет.
Эксперты рекомендуют есть яблоки во время приема пищи, а после полоскать рот водой. А после употребления яблок лучше в течение получаса не чистить зубы, чтобы не повредить размягченную кислотой эмаль. Для нейтрализации кислоты можно съесть кусочек сыра.
Ученые отметили, что если 10 лет назад яблоки содержали в себе 10-11% сахара, то сейчас - до 15 процентов.
При выборе яблок следует учитывать, что в кислых сортах типа антоновки витамина С больше, чем в сладких плодах. Но частое употребление кислых фруктов может привести к обострению хронического гастрита и язвенной болезни. Поэтому людям с повышенной кислотностью желудка лучше выбирать сладкие яблоки.
АИФ
- Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
Первый зампред правительства РФ Виктор Зубков поручил Минсельхозу совместно с отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока до конца февраля завершить работу по подписанию ежегодного соглашения об определении рекомендуемых среднемесячных базовых индикативных цен на сырое молоко в 2012 году. Данное поручение было дано по итогам заседания правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков.
"Практика заключения таких соглашений в течение последних лет позволяет соблюдать баланс интересов производителей, переработчиков молока и конечных потребителей", - отметил первый вице-премьер. Он также добавил, что благодаря мерам правительства по снижению экономических рисков молочная отрасль становится инвестиционно привлекательной, в том числе и для зарубежных инвесторов.
Кроме того, по итогам заседания комиссия рекомендовала руководству субъектов РФ принять дополнительные меры по увеличению объёмов производства сельскохозяйственной продукции и развитию конкуренции на рынке продовольствия.
Источник: www.finam.ru
- Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
Эмбарго наложено на продукцию трех предприятий
Запрет на ввоз в Россию произведенного на Украине сыра касается трех украинских производителей. Как заявил главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, эмбарго наложено на продукцию трех сыроваренных предприятий.
«Подписаны документы об обороте сыров производства Украины, которые касаются трех видов изделий производителей ЧП «Прометей» (Черниговская область), АО «Пирятинский сырзавод» (Полтавская область) и ООО «Гадячсыр» (Полтавская область)», — сообщил Онищенко.
«Согласно ст. 9 и 16 закона «О качестве и безопасности продуктов», а также постановлению правительства от июня 2011 года, с целью недопущения на потребительский рынок РФ фальсифицированной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России подписаны документы о приостановлении ввоза в Россию и оборота на территории РФ сыров указанных производителей», — сказал он.
Документы направлены в Федеральную таможенную службу и в территориальные управления Роспотребнадзора, пояснил Онищенко. Данная продукция подлежит «тотальному изъятию из оборота» как несоответствующая установленным требованиям Технического регламента на молочную продукцию и молоко.
Глава Роспотребнадзора рассказал также, что не соответствующие российским стандартам сыры уже изъяты из продажи в Москве, Орловской и Ростовской областях, а также в Дагестане. Онищенко отметил, что «в настоящее время в работе находится еще 200 отобранных проб этой продукции по всей стране».
«По мере получаемых результатов работа по изъятию из оборота, в случае необходимости, будет продолжена», - заверил главный санитарный врач РФ.
Россия запретила ввоз сыра с Украины 7 февраля. Ранее Роспотребнадзор заявил об ухудшении качества молочной продукции, поставляемой на российский рынок из Украины. В частности, российская санитарная служба выявила превышение содержания пальмового масла в сыре, произведенном украинскими комбинатами.
По словам Онищенко, согласно российским нормативам, такая продукция должна называться не «сыром», а «сырным продуктом».
АиФ
- Три уральца получили звания почетных фермеров России
Награды были вручены в Москве на 23 съезде АККОР (Ассоциация крестьянских фермерских хозяйств и сельхозкооперативов России), который состоялся накануне. В мероприятии приняли участие Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник. Делегацию Свердловской области возглавил заместитель Председателя правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Звание Почетный фермер России получил глава крестьянского хозяйства из Белоярского района Свердловской области Иван Захаров. Его предприятие занимается животноводством.
Звания заслуженных фермеров России получили также главы фермерских хозяйств из Тугулымского и Алапаевского районов Свердловской области Клавдия Чусовитина и Владимир Пырин. Их хозяйства занимаются овощеводством, выращиванием зерна и производством комбикормов.
Напомним, в Свердловской области работают 708 крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ) и индивидуальных предпринимателей (ИП), основная доля которых занимается растениеводством – выращиванием зерновых культур, картофеля, овощей, заготовкой сена.
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели области в 2011 году достигли значительных результатов в производстве сельскохозяйственной продукции, так:
- валовой сбор зерна составил 113 тысяч тонн (в 1,5 раза выше уровня 2010 года), урожайность - 17,9 ц/га (в 2010 г. - 13,8 ц/га). Доля КФХ в производстве зерна в общественном секторе составляет 15% (в 2010 г. - 13%).
- картофеля произведено 105 тысяч тонн ( в 2,2 раза выше уровня 2010 года). Удельный вес фермерских хозяйств в производстве картофеля в общественном секторе - 43 % (в 2010 году - 42 %).
- овощей открытого грунта произведено 27 тысяч тонн (в 2,3 раза выше уровня 2010 года), при урожайности в 221 ц/га (в 2010 году урожайность была 148 ц/га). Доля КФХ в производстве овощей открытого грунта в общественном секторе - 38 % (в 2010 году - 25 %).
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
