-
25.10.2012 14:17:58В Краснодаре выберут лучшие сливки
-
25.10.2012 13:38:12"Великолепная семерка": 7 лучших упаковок для меда
-
25.10.2012 11:04:20Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра
-
25.10.2012 11:02:56Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
25.10.2012 10:54:46Сок "Добрый" сменил упаковку
-
25.10.2012 10:47:36"Молком" подтвердил безопасность своей продукции
-
25.10.2012 10:41:53Пакет от кофе не попадет на свалку
-
25.10.2012 09:41:41Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
-
24.10.2012 11:04:13Куриные крылья все более популярны в США
-
24.10.2012 10:59:05Хлеб дорожает вслед за зерном
-
24.10.2012 10:20:17Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
-
24.10.2012 10:14:22"Сады Придонья" названа маркой №1 в России
-
24.10.2012 10:12:16За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
-
24.10.2012 10:10:15"Персональный" чай Foxy tea
-
24.10.2012 10:02:24Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
23.10.2012 16:33:19Пищевые добавки
-
23.10.2012 11:55:19"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
-
23.10.2012 11:52:54США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
-
23.10.2012 11:30:01В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
-
23.10.2012 11:13:44ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
В Краснодаре выберут лучшие сливки
Сегодня департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края и ГУП Краснодарского края <<Центр системного анализа и экспертизы>> проводят потребительскую дегустацию сливок.
внекраевых товаропроизводителей, выработанные, преимущественно, по
государственному стандарту ГОСТ Р 52091-2003 и техническому регламенту
на молоко и молочную продукцию.
На сегодняшний день потребитель теряется, видя насколько огромен выбор
этого продукта - сливки в баллончиках, тетрапарках, бутылках, и просто
в виде сухого порошка в пакетиках. Но можно ли быть уверенным, что это
натуральные сливки? Как понять, что перед нами натуральные сливки, а
не их аналог. Отыскать на прилавках супермаркетов натуральные,
молочные сливки очень сложно. На что нужно обращать внимание при
покупке и при дегустации сливок? На эти и другие вопросы дает ответы
потребительская дегустация сливок.
На дегустации представлены образцы 15 видов сливок, закупленных в
предприятиях розничной торговли города Краснодара. Из них 3 образца
краевых товаропроизводителей, изготовленных по ГОСТ, и 12 образцов
сливок внекраевых товаропроизводителей, изготовленных и по ГОСТ, и по
ТУ.
На первом этапе дегустации образцы сливок были переданы в
аккредитованную испытательную лабораторию для исследования на
соответствие показателей требованиям нормативных документов.
На втором этапе дегустации образцы по внешнему виду, консистенции,
цвету, запаху, вкусу оценят эксперты и специалисты, департамента
потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского
края, Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, ГУП
Краснодарского края <<Центр системного анализа и экспертизы>>,
Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, ЗАО <<Краснодарский
центр сертификации и экспертизы <<Кубань-Тест>>, управления торговли и
бытового обслуживания населения администрации муниципального
образования город Краснодар.
На третьем этапе продукцию дегустируют и оценивают потребители -
покупатели гипермаркета, получая при этом консультации и разъяснения
экспертов. За понравившийся образец потребители голосуют <<Знаком
качества>>.
Лучшим из продегустированных образцов сливок будет признан образец,
получивший наибольшее количество баллов и <<Знаков качества>>.
Для справки:
Сливки - молочный продукт, изготовленный из молока и/или молочных
продуктов, представляющих собой эмульсию <<жир в молочной плазме>>, с
массовой долей жира не менее 9%. Это продукт, получаемый из цельного
молока путем сепарации жировой фракции.
В первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку. На упаковке
натуральных сливок должно быть написано <<сливки>>, и в состав входит
только ингредиент - сливки. Еще в составе сливок может быть молоко с
пониженной жирностью или цельное молоко. Это делается для того, чтобы
произвести сливки с определенной жирностью. При этом ГОСТ не запрещает
использовать производителям стабилизаторы, чем и пользуются
производители молочных продуктов. В составе продукта никаких добавок
быть не может. Но в реальности при стерилизации и ультрапастеризации
используют стабилизаторы, попадающие в сливки. При пастеризации
стабилизаторы не используют, в таких сливках их нет.
Обращать внимание на состав, еще нужно и потому что из него становится
понятно, что за продукт перед вами: натуральный или аналог,
изготовленный из пальмоядрового масла. А в соответствии с ГОСТом,
сливки, сделанные из растительных жиров, не имеют права называться
<<сливками>>.
По органолептическим характеристикам сливки должны соответствовать
следующим требованиям: внешний вид - однородная непрозрачная жидкость,
при этом допускается незначительный отстой жира, исчезающий при
перемешивании; консистенция - однородная в меру вязкая, без хлопьев
белка и сбившихся комочков жира; вкус и запах - характерный для
сливок, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом
кипячения; цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей
массе.
Источник: Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
"Великолепная семерка": 7 лучших упаковок для меда
Многие производители полагают, что мед сегодня незаслуженно обделен вниманием дизайнеров, и упаковка для этого продукта остается консервативной и мало меняется с годами. И действительно, самая привычная тара для меда – это классические банки из стекла, которые различаются разве что объемом. Однако и такой простой вариант упаковки может стать по-настоящему запоминающимся и оригинальным благодаря инновационному дизайну. В нашем обзоре – семь самых интересных упаковок для меда, которые появились на рынке в последнее время.
1. Мед в пчелиной упаковке от студии Ah&Oh
Польская дизайн-студия Ah&Oh разработала бренд меда Babees Honey. «Это простая идея для упаковки меда. Мы постарались придать банке характерный «пчелиный» дизайн. Темная крышка и горизонтальные полоски обеспечили упаковке необходимую четкость. Кроме того, в рамках этого проекта дизайнеры постарались приобщить детей использовать мёд вместо сахара», – отметили в студии.
2. Упаковка для меда: красота в простоте
Эту простую, но элегантную и в то же время функциональную упаковку для меда придумал начинающий дизайнер Симон Шенье из Канады. Упаковка для тех, кто предпочитает красоту в простоте: стеклянная бутылка, через стенки которой хорошо просматривается сам продукт, не отягощена этикеткой. Деревянная пробка, кроме своей прямой обязанности, служит также палочкой для нанесения меда.
3. Bzzz - идеальная упаковка для меда
Эта работа дизайнеров из армянской студии Backbone Creative завоевала золото на 12-ом Международном фестивале рекламы Golden Hammer. Дизайнер Степан Азарян предложил оригинальный вариант экологичной внешней упаковки: она выполнена в форме пчелиного улья, в котором спрятана баночка с медом.
4. Kaiserhonig: мед для похорон и свадеб
Kaiserhonig – немецкий бренд, под которым выпускается мед с оригинальными вкусами. Производство основано Кристианом Кайзером в 2008 году в Берлине. Производитель предлагает различные виды меда с оригинальными вкусами и наполнителями. Среди них: мед с клубникой и маслом какао, мед с индийским фиником, мед со сливой и имбирем, мед со специями, мед с виноградом и розмарином. Также компания предлагает мед с острым чилийским перцем и даже «Мед для похорон или свадеб», в который по пожеланию заказчика можно добавить любые травы и цветы.
Производители подчеркивают тот факт, что в мед добавляются только натуральные ингредиенты.
5. Lovely Honey – мед, полезный для сердца
Мед, как известно, полезен для здоровья и особенно для работы сердечных мышц. Именно поэтому на этикетке Lovely Honey использован образ сердца: пчелка со сложенными «сердечком» крылышками. Кроме отсылки к медицинским свойствам продукта, образ сердца также идеально гармонирует с названием бренда.
Дизайн упаковки осуществлен графической студией Jamie Nash в Лондоне. Строгая цветовая гамма и прорисованная «от руки» этикетка помогают создать простой и элегантный образ полезного и вкусного продукта. Концепция бренда построена на том, что этот мед позиционируется как «полностью натуральный». Кроме самой упаковки, бренд включает в себя специальный упаковочный пакет, дизайн которого даже более лаконичен, чем новая этикетка.
6. Volim Honey: упаковка для меда в стиле балканской живописи
Мед Volim Honey («Любимый мед») появился на прилавках супермаркетов в начале августа. Основной задачей дизайнеров при разработке бренда было создание упаковки для маленького, местного производства меда в Сербии. Дизайн выполнен студией Kitchen of Czech Republic. «Мы придумали название бренда и разработали дизайн упаковки и этикетки. Мы использовали рисунки «от руки» в традиционном балканском стиле примитивизма (naive painting), чтобы создать у покупателей образ теплой атмосферы, свежести и передать сезонные особенности сбора меда. В итоге, наша упаковка идеально выделяет продукт на полках супермаркетов», - отмечают разработчики.
остальгический стиль упаковки подчеркивается пасторальными картинками на этикетках. И если форма упаковки вполне классическая – это простая прозрачная банка с металлической навинчивающейся крышкой, то круглая форма этикеток, несомненно, придает упаковке оригинальность.
7. Мед к Рождеству – Rowse Honey Selection
В результате многолетнего успешного сотрудничества британских компаний BrandOpus и Rowse на прилавках супермаркетов элитной английской торговой сети Tesco появилась очередная оригинальная новинка – мед в специальной подарочной упаковке к Рождеству.
Маркетинговые исследования компании Rowse показали, что 10,5% всего объема продаж меда приходится именно на декабрь, когда в преддверии Рождества люди особенно охотно покупают сладости.
Новая мини-упаковка Rowse Honey Selection разработана для того, чтобы впервые объединить четыре наиболее популярных у покупателей вкуса меда. Также подарочную упаковку получил мед со вкусом акации (Cut Comb in Acacia Honey) – его теперь украшает этикетка на специальном шнурке и с бантом, которая призвана сделать внешний вид банки более праздничным.
Компании Rowse на сегодняшний день принадлежит 36% рынка меда Великобритании, и ее представители полагают, что создание специальной «рождественской» упаковки поможет еще увеличить продажи.
Таким образом, на рынке меда преобладает классическая стеклянная тара и упаковка, в то время как пластиковые и металлические контейнеры встречаются довольно редко. Разнообразие привносит дизайн упаковки, с помощью которого производители меда стремятся подчеркнуть достоинства своей продукции. Но какой бы инновационной ни была упаковка для меда, самое главное, чем руководствуются потребители – это проверенные временем полезные свойства этого натурального продукта.
Автор: Екатерина Гусева
Источник: Unipack.Ru
- Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра
Компания DSM (Сингапур) получила бронзовую награду на конкурсе De Gouden Noot за упаковку для сыра Pack-Age. Инновационная упаковка продлевает срок годности и способствует созреванию сыра.
Упаковка сделана из полиамида-6 Akulon – материала, который обеспечивает качества необходимые для эффективного созревания сыра и сохранности его добротности, сообщили в DSM.
Свойства дышащей барьерной упаковки Pack-Age позволяют эффективно защищать продукт, увеличивать срок годности, увеличивать прибыль и снижать количество пищевых отходов.
Источник: Unipack.Ru
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
Источник: Unipack.Ru
- Сок "Добрый" сменил упаковку
В сентябре в магазины Северо-Западного региона России поступила в продажу лимитированная партия сока «Добрый» в новом упаковочном формате Tetra Gemina Aseptic Leaf.
Боковые грани новой упаковки Tetra Gemina Aseptic Leaf стали более округлыми, напоминающими своими очертаниями форму листа. Новая упаковка привлекает потребителей не только необычной формой, но и функциональными преимуществами – Tetra Gemina Aseptic Leaf удобнее держать в руке. Кроме того, такая форма граней позволяет применять необычные дизайнерские решения в оформлении, дополнительно выделяя продукт на полках магазинов.
Характерная скошенная верхняя грань Tetra Gemina Aseptic, обеспечивающая комфортное наливание, в Tetra Gemina Aseptic Leaf дополнена инновационной одноступенчатой системой открывания HeliCap™ 27. Широкое горлышко и возможность открыть крышку одним движением делают новую упаковку одним из самых эргономичных упаковочных решений Тетра Пак.
Источник: Unipack.Ru
- "Молком" подтвердил безопасность своей продукции
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» - ведущий пензенский переработчик молока получил сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Сертификат подтверждает, что вся продукция «Молком», разработанная, внедренная и выпускаемая на предприятии, является безопасной для потребителя.
Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции является добровольной. В тоже время, процедура требует серьезной подготовки. Так, в полном объеме были разработаны внутренние нормативные документы, документально оформлены процедуры и записи, требуемые стандартом, проведены внутренние проверки соответствия установленным требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Внешний аудит проводил ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ВНИИС). По результатам внешней проверки «Молком» получил сертификат соответствия от сертифицирующей организации.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции, сертифицированная в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2007 дает компании «Молком» ряд несомненных преимуществ. Основное из них – уверенность потребителей и партнеров компании в качестве и безопасности приобретаемой продукции от крупнейшего пензенского переработчика молока. Как следствие, компания сможет расширить рынок сбыта, заключить новые партнерские соглашения. Кроме того, появляется возможность снизить издержки, связанные с возникающими рисками при производстве пищевой продукции. Это значит, что потребители получат продукт высокого качества по приемлемой цене.
«Безопасность и качество выпускаемой продукции являются нашим приоритетом. Проходя добровольную сертификацию, мы выстраиваем систему управления таким образом, чтобы полностью обеспечивать безопасность и качество продукции на всех этапах производства и реализации. На предприятии уже сертифицирована система менеджмента безопасности. В начале следующего года планируем сертифицировать систему менеджмента качества продукции. В настоящий момент уже подготовлена вся необходимая документация, проводятся предварительные мероприятия», - сказал генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» Роман Калентьев.
Источник: Unipack.Ru
Пакет от кофе не попадет на свалку
Pistol & Burnes, одна из ведущих канадских компаний, занимающихся обжаркой кофе, внедрила для своего бренда Farmer First упаковку, на сто процентов пригодную для утилизации в компосте. Упаковка содержит пленку NatureFlex выпущенную компанией Innovia Films.
Органический кофе Fair Trade расфасовывается в пакеты из бумаги, ламинированной прозрачной пленкой NatureFlex. Рой М. Харди (Roy M. Hardy), президент Pistol & Burnes, отмечает «Большая часть кофе, продаваемого в мире, упаковывается либо в фольгу (с пластиком), либо в бумажные пакеты (с пластиковой подложкой). Как правило, их выбрасывают на свалку, так как их сложно вторично перерабатывать. Наш кофейный пакет может быть органически переработан, поскольку разлагается в домашней компостной яме».
Пленки NatureFlex сертифицированы в соответствии с американским (ASTM D6400), европейским (EN13432) и австралийским (AS4736) стандартом для упаковки, пригодной для утилизации в компосте.
Пакеты изготавливает канадский производитель упаковки Genpak. Пленки NatureFlex, обеспечивают упаковке такие преимущества, как антистатические свойства, высокий глянец, устойчивость к жиру и маслам, хорошие барьерные свойства по отношению к газам, запахам и минеральным маслам.
Пленки NatureFlex сертифицированы в соответствии с американским (ASTM D6400), европейским (EN13432) и австралийским (AS4736) стандартом для упаковки, пригодной для утилизации в компосте.
Пакеты изготавливает канадский производитель упаковки Genpak. Пленки NatureFlex, обеспечивают упаковке такие преимущества, как антистатические свойства, высокий глянец, устойчивость к жиру и маслам, хорошие барьерные свойства по отношению к газам, запахам и минеральным маслам.
Источник: Unipack.Ru
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск продолжает развивать сотрудничество с производителями хлебобулочных изделий Амурской области в рамках поставок цельнозерновой муки ТМ «Житница». Эта эксклюзивная разработка специалистов холдинга «ПАВА» пользуется в данном регионе возрастающим спросом. Недавно филиал отгрузил партию «Житницы» в 50-килограммовой упаковке производства входящего в состав холдинга "ПАВА" Ачинского зерноперерабатывающего комбината новому заказчику. Крупная пекарня г. Благовещенск выпекает из нее хлебобулочные и кондитерские изделия в ассортименте, но основной объем идет на производство пряников и печенья. Вкусная и полезная выпечка из цельнозерновой муки «Житница» уже представлена на полках магазинов Амурской области и пришлась потребителям по вкусу. Новый клиент сделал заявку на следующую поставку этой продукции.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
Источник: ПАВА Департамент PR
- Куриные крылья все более популярны в США
Куриные крылышки все шире присутствуют в меню ресторанов быстрого обслуживания, причем не только в футбольный сезон. Крылышки являются американской "едой на вечеринках", и их все чаще подают на самых разных торжествах, от закусок перед матчем или концертом до выпускных вечеров. Однако, индустрия быстрого обслуживания вовлекает крылышки в такие концепции, от которых едва ли ожидали подобное.
Во время футбольного сезона (американский футбол) продажи крылышек возрастают на 50%, а при проведении игр на Суперкубок они удваиваются, сказал Терри Снайдер, главный маркетолог компании Checkers/Rally’s. Но сейчас крылышки становятся все более популярными и вне футбольного сезона. Между второй половиной 2009 г и вторым полугодием 2011 имело место 5,5% увеличение количества сетей, предлагающих крылышки, как гласит отчет фирмы Technomic, занимающейся исследованием общественного питания. На самом деле 36% из самых крупных 500 ресторанных сетей сейчас предлагают крылышки, и это количество продолжает расти из года в год; такие данные Technomic приводит в отчете "Категория крылышек крупным планом в 2012 г".
Техасская сеть Wingstop дебютировала в 1994 г, а сейчас имеет более 500 точек. Сеть Wing Zone, запущенная в 1993 г и сейчас открывающая по 10-15 новых пунктов продаж в год, является доказательством растущей популярности крылышек. По мере того как концепции крылышек продолжают развиваться, "бекрылые" концепции хотят отщипнуть свой кусок пирога и подтянуть итоговую строку, увеличивая среднюю сумму чека.
Бургерная сеть Checkers/Rally’s ввела крылышки в свое меню в 2009 г. Greenwich, Connecticut-based Burgers, Shakes & Fries являются еще одной бургерной концепцией, добавившей крылышки прошлой осенью. Veggie Grill, концепция сандвичей и гамбургеров, добавила крылышки весной 2011 г. Taco John’s, мексиканская концепция, сделала это осенью 2011.
Так как крылышки быстро становятся основным пунктом в столь широком и разнообразном меню, по мнению экспертов, операторы должны чувствовать, в каком направлении развивать свой рынок крылышек. Потребители ищут крылышки не только в классических версиях типа Буффало и сладкого барбекю, но и в более эклектических вкусах.
С увеличением спроса цена крылышек Буффало должна расти в меню по всей территории США. "Хорошо известно, что цена крылышек уже сейчас является рекордной", - сказал Энди Говард, главный маркетолог фирмы Wingstop. Чтобы смягчить дефицит поставок, некоторые операторы стимулируют продвижение бескостных крылышек.
Помимо экономии на поставках, продвижение бескостных крылышек имеет еще одно преимущество – они привлекательны для полностью новой потребительской базы, заявила Мэри Чапмен, директор по инновации фирмы Technomic. "Мы спросили людей, какие крылышки они считают предпочтительными: с костями или без, из 28% ответили, что предпочитают крылышки с костями, а 39% - без костей, тогда как остальные потребители не имеют предпочтений. Мы также установили, что когда сети предлагают бескостные крылышки, это не исключает из их меню традиционные крылышки с костями. Они почти столь же привлекательны для других посетителей", - сказала Чапмен.
Источник: http://usapeec.ru
Хлеб дорожает вслед за зерном
Министерство экономического развития (МЭР) РФ прогнозирует дальнейшее повышение цен на российском зерновом рынке. «Учитывая конъюнктуру мирового рынка, а также активный спрос со стороны внутренних потребителей, в ближайшие недели прогнозируется дальнейшая повышательная динамика цен на российском зерновом рынке», – говорится в мониторинге МЭР. Как отмечают в министерстве, на неделе с 8 по 14 октября в европейской части России сохранялся рост цен на продовольственное и фуражное зерно, обусловленный активным спросом со стороны внутренних потребителей, повышающих закупочные цены.
В министерстве констатируют, что зерно дорожает и в других странах, средние экспортные цены на пшеницу в США выросли до 348 долларов за тонну, увеличившись на 2,1% за неделю. По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт зерна в 2012–2013 сельскохозяйственном году составил 8 млн. 691 тыс. тонн зерна. Темпы экспорта зерна ниже прошлогодних, когда за аналогичный период было экспортировано 10 млн. 751 тыс. тонн. В период с 1 по 10 октября экспортировано 717 тыс. тонн, в том числе пшеницы – 521 тыс. тонн, ячменя – 87 тыс. тонн, кукурузы – 82 тыс. тонн, прочие – 27 тыс. тонн.
Запасы зерна, по данным Росстата, на 1 сентября 2012 года в России составили 34,6 млн. тонн, что на 9,3 млн. тонн (на 21,1%) меньше данных на 1 сентября 2011 года (43,9 млн. тонн). Добавим, что 23 октября Минсельхоз начнет проводить зерновые товарные интервенции. Торги будут проходить два дня в неделю, еженедельный объем продаж составит до 110 тыс. тонн.
В попытке обеспечить зерном животноводческую отрасль производители не успевают поставить нужное количество пшеницы на хлебный рынок, в результате чего растут цены на мучное. Так, в конце прошлой недели два ведущих хлебозавода Пензы за день повысили цены на хлеб в среднем на 15%. Два ведущих пензенских хлебозавода за один день подняли цены на хлеб на 15%. На областную и городскую администрации обрушились звонки от жителей, после чего губернатор Пензенской области Василий Бочкарев предложил срочно организовать торговлю дешевыми хлебобулочными изделиями от сельских и частных производителей. Существенное удорожание хлеба в последние дни наблюдалось также в Воронеже, где цена буханки выросла в среднем на 1,5–2 руб. Тот хлеб, который стоил 18–18,5 руб., сейчас стоит в среднем 20 руб. То есть сейчас хлеб вырос в цене на 8–10%.
Источник: RosInvest.Com
- Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
Компания Pepsi Beverages Co. начнет собственное производство пластиковых бутылок на заводе по розливу безалкогольных напитков в американском городе Латам.
В компании сообщили, что в установку оборудования по выпуску пластиковой упаковки методом литья с раздувом будет инвестировано 10 млн. долларов.
Целью проекта является повышение продуктивности и экологичности. В производстве бутылок будут задействованы энергосберегающие машины, с помощью которых завод снизит использование электроэнергии более чем на 2,4 млн. кВт.ч. в год. Кроме того, переход на внутреннее производство упаковки, сэкономит энергозатраты на транспортировку бутылок от поставщика и упростит процесс подготовки тары к розливу.
Сейчас на заводе трудится 325 служащих. Внедрение нового оборудование повлечет трудоустройство еще пяти человек.
Источник: Unipack.Ru
- "Сады Придонья" названа маркой №1 в России
15 октября были объявлены победители народного конкурса «Марка №1 в России», которые завоевали наибольшую известность среди покупателей и сформировали о себе мнение как лучшие. В категории «Детское питание» первыми стали «Сады Придонья».
Народная Марка® вручается с 1998 года и представляет собой наиболее значимую награду в области построения брэндов на российском рынке, так как она присуждается на основе мнения покупателей о брэнде в национальном масштабе.
«Для нас важно, что на вопрос «Вы считаете лучшим?» потребители ответили – «Сады Придонья», - говорит начальник управления продуктового маркетинга компании «Сады Придонья» Елена Шмакова, - ведь в анкете нет предложенных вариантов, а это значит, что брэнд «Сады Придонья» у наших покупателей ассоциируется с высшим качеством».
Источник: Unipack.Ru
- За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
Российский рынок плавленых сыров по итогам 2011 года снизился на 11,7% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года, сообщают аналитики MA Roif Expert. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка сров плавленых показал дальнейшую тенденцию к сокращению, снизившись на 7,0% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Что связано со снижением внутреннего производства: согласно статистическим данным за период в 2011 году производство плавленых сыров в России снизилось на 13,5%.
Основные производственные мощности по выпуску сыров плавленых расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 79,5% от общероссийского производства. При этом в Московской области производится 39,3% всех плавленых сыров, в Воронежской области - 19,2%. Крупнейшими производителями плавленых сыров ЗАО «Янтарь» (Воронежская область), ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область), ОАО «Маслосырзавод «Порховский» (Псковская область).
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту плавленых сыров по итогам 2011 года составило -8,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных плавленых сыров в основном осуществляется в страны СНГ - около 96% по итогам 2011 года. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 3,5 тыс. тонн продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 1,6%.
Основными поставщиками импортных сыров плавленых в Россию являются страны дальнего зарубежья, на долю которых приходится 99% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено плавленых сыров на сумму 66,4 млн. долларов.
Структура внутреннего потребления по итогам 2011 года на 88,1% представлена продукцией российского производства.
Источник: Unipack.Ru
- "Персональный" чай Foxy tea
В 2012 году в Лондоне образовалась небольшая компания по продаже чая Foxy tea. Основатели компании предлагают обширную линейку, включающую черный, зеленый и травяной чай. Основной упор делается на выпуске «персонального» чая и на экологичность упаковки.
«Мы знаем, что не всегда есть время заваривать листовой чай. Поэтому мы решили выпускать пакетированный чай, но наши пакетики-пирамидки содержат не чайную пыль, а целые листки. Таким образом, мы предлагаем удобство и высокое качество. Чайные листы боятся света, поэтому чайные пирамидки дополнительно упакованы в алюминиевые пакетики», - пишут в компании.
Упаковкой для чая служит тубус, тело которой сделано из переработанного картона, а крышка из перерабатываемого алюминия. Чайные пакетики являются биоразлагаемыми.
Для своих клиентов Foxy tea предлагает услугу – «персональный» чай. На упаковку, по желанию покупателя, можно нанести имя и сообщение. В линейке представлен широкий выбор иллюстраций, среди которых есть новогодние, именинные, к празднику Хэллоуина, и просто забавные.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Действительно, при современном темпе жизни использование в качестве упаковки пакетика-пирамидки значительно упрощает заваривание крупнолистового чая. Более того, благодаря прозрачности пирамидки любители чая могут полюбоваться процессом заваривания и насладиться красотой этого напитка. Зрелище особенно завораживает, если в чай добавлены кусочки фруктов, ягод или цветочные лепестки.
Индивидуальный дизайн упаковки - отличная идея для эксклюзивных персонализированных подарков на любой праздник.
Дмитрий Титков, титестер компании «Май»
Источник: Unipack.Ru
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
Источник: Unipack.Ru
- Пищевые добавки
В продолжение темы про Биологически активные добавки...
Пищевые добавки – это природные, но чаще искусственные вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания продуктам определенных свойств.
Подавляющее большинство пищевых добавок не имеет питательного значения и в применяемых количествах не должны обладать биологической активностью в отличие от биологически активных добавок (БАД). Поскольку вещества, используемые как пищевые добавки, в лучшем случае биологически инертны для организма, а в худшем случае могут быть для него небезразличными, перечень разрешенных к применению пищевых добавок и их содержание в продуктах питания строго регламентируются в России – согласно санитарным правилам «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (2003).
В пищевой промышленности применяетсяболее 500 пищевых добавок. Невозможно представить ни одной отрасли современной пищевой промышленности, в которой не используются пищевые добавки для совершенствования технологического процесса (эмульгаторы, пенообразователи, разрыхлители, загустители и др.), придания продуктам нужных органолептических свойств (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и др.), обеспечения большей сохранности продуктов (консерванты, антиокислители) и т. д.
Каждая пищевая добавка проходит многолетние исследования на разных видах животных и их потомстве. Допустимым суточным потреблением для человека пищевой добавки считается ее количество, рассчитанное на основе массы тела, которое можно потреблять ежедневно в течение жизни без риска для здоровья (за стандартную массу тела принимается 60 кг). Пищевые продукты, предназначенные для питания грудных детей, должны, как правило, изготавливаться без применения пищевых добавок.
Название и количество пищевой добавки обычно не вносятся на этикетку продукта (в ней мало места, а химические названия часто длинные), вместо них ставится индекс пищевой добавки. В индексах первой стоит буква «Е» от слова «Европа». Например, Е 100-199 – красители, Е 200-299 – консерванты, Е 300—399 – антиокислители, Е 400—499 – стабилизаторы, Е 500-599 – эмульгаторы, Е 600-699 – усилители вкуса и аромата и т. д.
Некоторые пищевые добавки, как исключение, не только вводятся в продукты при их производстве, но и непосредственно используются в питании, в том числе в лечебном. Это, во-первых, искусственные подсластители – сахарин, аспартам, ацесульфам калия и др. Эти пищевые добавки, имеющие различные коммерческие названия, можно приобрести в аптеках или магазинах. Искусственные подсластители применяют вместо сахара для добавления в чай, кофе и некоторые блюда, в частности в диетах при ожирении или сахарном диабете. Вторым исключением является редкое, но возможное использование пищевых веществ в качестве пищевых добавок, например, аскорбиновой кислоты – для предотвращения окислительной порчи маргаринов, бета-каротина – как красителя, пектина -как загустителя и желирующего вещества, лецитина – как эмульгатора.
Согласно Российскому законодательству, пищевые добавки не должны ухудшать пищевую ценность продукта или вводить в заблуждение потребителя, изменяя сущность продукта питания, маскировать технологические дефекты и порчу продукта.
Нередко невнимательным является сам потребитель, который обращает внимание только на яркую надпись или рисунок на упаковке продукта, но не читает характеристику продукта (обычно менее броскую) на упаковке. Например, чипсы с беконом или копченым сыром в своем составе содержат только вкусоароматические пищевые добавки (это указано на упаковке), а не бекон или сыр. С другой стороны, многие продукты без использования пищевых добавок имели бы непривычный и неаппетитный для потребителя вид. Так, стойкий розовый цвет мясным изделиям (колбасы, сосиски, ветчина и др.) обеспечивают нитриты и нитраты.
Многочисленные исследования показали, что псевдоаллергические реакции на пищевые добавки встречаются редко: в европейских странах у 0,2 % жителей с индивидуальной чувствительностью к конкретным пищевым добавкам. Некоторые пищевые добавки, в частности ароматические эссенции, могут плохо переносить больные с хроническими заболеваниям органов пищеварения, у которых возникает изжога, отрыжка и реже – боли в животе. При так называемой «аспириновой астме», которая прямо не связана с аллергией, обострение болезни может быть обусловлено продуктами, содержащими некоторые пищевые добавки: желтый краситель тартразин (кондитерские изделия, безалкогольные напитки, изготовляемые на основе искусственных эссенций) или консервант бензоинокислыи натрий (рыбные консервы, некоторые виды маргарина). Однако в абсолютном большинстве случаев продукты, содержащие пищевые добавки в разрешенных медицинским законодательством количествах, не являются опасными для здоровья.
Таким образом, при некотором сходстве названий пищевые добавки и биологически активные добавки (БАД) – принципиально различные группы веществ, применяемые с совершенно разными целями. Если врач или торговый распространитель БАД называет ее «пищевой добавкой», это свидетельствует о его медицинской безграмотности.
Источник: subscribe.ru
"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
В 2011 году объем рынка мяса птицы в России увеличился на 7,7% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. За январь-июль 2012 года объем рынка составил 2,1 млн. тонн, превысив аналогичный показатель 2011 года на 17,3%. Что связано с ростом внутреннего производства мяса птицы на фоне снижения импортных поставок. Увеличение объемов производства по итогам 2008-2011 годов составило на 52,7%. По итогам января-августа 2012 года отечественные предприятия произвели 2,2 млн. тонн продукции.
По итогам августа 2012 года оптовые цены на мясо птицы достигли максимальных значений за последние два года - 78,5 руб./кг. Что выше цен августа 2011 года на 7,4%.
Импортные поставки за период 2008-2011 гг. характеризуются нисходящим трендом, так объем импортного мяса птицы по итогам 2011 года снизился на 65,4% в сравнении с 2008 годом. За семь месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 225,9 тыс. тонн продукции. Основные страны поставщики мяса птицы на рынок России - США, Бразилия, Франция.
Экспорт российского мяса птицы незначителен, так в 2011 году было вывезено продукции на 14,0 млн. долларов. По итогам января-июля 2012 года Россия экспортировала 10,1 тыс. тонн. Основным покупателем отечественной продукции является Гонконг (65% всех экспортных поставок).
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по состоянию на 2011 год ее доля составляла 88,1%.
Источник: rb.ru
США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
Количество размещений яиц индеек в инкубаторах по данным на 1 октября составило 26500000 единиц, что на 2 процента меньше показателей на 1 октября 2011 года, по данным доклада министерства сельского хозяйства США. В сентябре количество яиц в инкубаторах также сократилось на 1 5 по сравнению с прошлогодними показателями, до 26,4 млн. штук яиц.
Сокращение производства индеек в стране отраслевые эксперты связывают с ростом производственных затрат и некоторым падением спроса, который отмечается в стране. Такое сокращение количества яиц в инкубаторах и количества вылупившихся цыплят может привести к падению объёмов поставок мяса индейки в первом квартале будущего года.
Источник: meatinfo.ru
- В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
России к Всемирной торговой организации и утвержденная постановлением правительства Российской Федерации Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы назвал ключевыми событиями минувшего лета, отметил федеральный министр Николай Федоров на встрече со студентами Чувашской сельхозакадемии.
«Появляются и новые возможности, и новые обязательства», - подчеркнул Николай Федоров, отметив, что наряду с зарекомендовавшими себя формами государственной поддержки будут использованы и новые.
Например, это укрупнение субсидий с последующими прямыми выплатами сельхозтоваропроизводителям, которые смогут расходовать средства на те цели, которые считают первоочередными. Размер ставок субсидий будет рассчитываться на гектар посевной площади с применением индекса, учитывающего биоклиматический потенциал территории и состояние плодородия почв. Ощутимым стимулом для развития молочного скотоводства станут новые субсидии на 1 кг реализованного (товарного) молока не ниже первого сорта, на компенсацию части затрат по страховым платежам. Особое внимание уделяется развитию племенной базы в скотоводстве, развитию мясного животноводства, проинформировали ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе МСХ РФ.
В числе ключевых задач, стоящих перед государством, - социальная поддержка жителей села, развитие общественной инфраструктуры, привлечение молодых специалистов на село. Предусматриваются рост объемов строительства жилья для молодых специалистов, ввод в действие школ, фельдшерско-акушерских пунктов, спортивных сооружений, учреждений культуры, газификация и водоснабжение населенных пунктов. «Впереди еще много непростой и ответственной работы», - отметил глава Минсельхоза России.
Источник: RosInvest.Com
- ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
В результате выявили ряд серьезных нарушений. Ветеринарно-санитарное состояние холодильных камеры неудовлетворительное. В цехах предприятия не организован сбор отходов производства.
Мясопереработчик не создал условий для утилизации биологических отходов.
По факту нарушений должностное лицо ООО "Катынские колбасы" привлекли к административной ответственности по ст.10.8 КоАП РФ.
Данному смоленскому мясоперерабатывающему предприятию предписано в кратчайшие сроки устранить выявленные нарушения.
Источник: ООО “Инфолайн”
