-
06.08.2021 21:51:38Как выбрать сочную и вкусную дыню
-
06.08.2021 21:40:38РОСКАЧЕСТВО оценило виноделие Крыма и Севастополя
-
05.08.2021 00:15:06Виртуальная экскурсия позволит увидеть рождение Тульского пряника
-
05.08.2021 00:09:25Danone Россия и ИТМО в Санкт-Петербурге запустили магистерскую программу "ФудТех"
-
05.08.2021 00:07:06Мягкий творог ЗМК – теперь со злаками
-
05.08.2021 23:58:36«Дивеевское» вложило более 400 млн руб. в строительство молочного комплекса на 1,3 тыс. голов
-
05.08.2021 23:51:56Роскачество проверило ряженку
-
05.08.2021 23:42:02Кубанские вина получили 39 медалей на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2021
-
05.08.2021 23:36:22Тамбовские бренды представлены на конкурсе «Вкусы России»
-
05.08.2021 23:33:33В Подмосковье с начала года произвели около 370 тыс. тонн молока
-
05.08.2021 23:27:10В Ярославской области при поддержке Росагролизинга открылся завод по производству мороженого
-
04.08.2021 23:25:55Наука и современные технологии в интересах экологической безопасности
-
04.08.2021 23:17:20Винодельня "Кубань-Вино" расширила линейку вин Aristo
-
04.08.2021 23:09:38Сосиски с шоколадом принесли популярность деревенским мясникам в соцсетях
-
04.08.2021 23:07:12Роспотребнадзор: как не ошибиться при выборе хлеба
-
04.08.2021 22:59:05Стандарты к техрегламенту на мясо и мясную продукцию
-
04.08.2021 18:52:15Бройлеры по-кыргызски: крупное производство мяса птицы запустили в стране
-
04.08.2021 18:48:52На официальном сайте Национального союза мясопереработчиков опубликована статья по докладу главы Союза свиноводов РФ с текущей оценкой рынка и прогнозами на будущее.
-
04.08.2021 18:39:41Российское свиноводство переходит в экспортное наступление: прогнозы эксперта Ковалева
-
03.08.2021 23:33:43За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%
Как выбрать сочную и вкусную дыню
Аромат, цвет, звук и кожура - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке
Самое распространённое заблуждение – спелые и вкусные дыни можно купить только в конце лета. Что нужно знать, чтобы не купить незрелый, испорченный или нитратный плод – рассказали эксперты Роскачества.
Правила выбора дыни
Избыточное содержание нитратов в дынях и арбузах – это мифы. Перед тем, как плоды попадают на рынок, они проходят тестирование на содержание вредных веществ. Часто за симптомы отравления принимают инфекционные заболевания, вызванные болезнетворными микробами на поверхности дыни, которые начинают активно размножаться во влажной и сладкой среде после попадания внутрь плода. Не нужно резать дыню при приобретении или как-то иначе повреждать ее корочку до того, как плод будет тщательно вымыт.
Аромат
В целом, спелую дыню можно распознать по характерному дынному аромату, хотя есть сорта дынь, которые почти или совсем не пахнут. На аромат также стоит обратить внимание, чтобы определить не переспела ли дыня: у переспевшего плода часто появляется характерный «винный» запах.
Цвет и кожура
Сорта с сеточками или полосами на поверхности дыни должны быть чётко проявлены, если их наличие характерно для данного вида. Корочка у спелой дыни слегка проминается при нажатии. При этом, если после нажатие остаётся вмятина, скорее всего дыня переспела.
Звук
По звуку шлепка или щелчка дыни обычно не выбирают, хотя этот прием может пригодиться для сортов с толстой кожицей (в этом случае у спелой дыни звук должен быть глухим).
Супермаркет или рынок?
Приобретать дыни можно либо в специально оборудованных торговых точках, либо в магазинах. В последнее время розничные сети активно заключают договоры на поставку бахчевых с производителями и вполне могут соперничать по качеству и цене плодов со специализированными бахчевыми развалами.
Не рекомендуется приобретать дыни в необорудованных для подобной торговли местах и у продавцов, не имеющих документов на продукцию или на торговую точку.
Правила хранения и употребления
Для долгого хранения лучше выбирать немного неспелые плоды, с твердой коркой, без повреждений на кожуре. Идеально хранить ее в темном и прохладном помещении, при этом лучше размещать дыню на мягкой поверхности, например, на ткани.
В комнатных условиях целую дыню можно хранить около недели, держать ее стоит вдали от прямых солнечных лучей и нагревательных приборов, потому что солнце и тепло могут ускорить процесс созревания.
Разрезанную дыню можно хранить только в холодильнике, иначе мякоть очень быстро заветривается и становится непригодной для употребления в пищу. Кусочки дыни стоит поместить в контейнер с плотной крышкой или накрыть пищевой пленкой – в таком виде дыня может храниться до трех суток.
Ломтики дыни можно заморозить – в таком виде мякоть может храниться до года, при температуре минус 18 градусов. Как замораживать на зиму фрукты и ягоды, читайте ЗДЕСЬ.
В дыне содержится достаточно много глюкозы, поэтому есть ее лучше в первой половине дня – например, на второй завтрак или после обеда в качестве десерта. Оптимальная порция составляет 200–300 граммов за один прием.
Отметим, что дыня богата клетчаткой, которая в избыточном количестве может обладать слабительным эффектом, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Оптимальная порция составляет 200-300 граммов за один прием.
Источник: https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/spelaya-i-sochnaya-kak-vybrat-dynyu-pravilno/
РОСКАЧЕСТВО оценило виноделие Крыма и Севастополя
В Крыму и Севастополе прошел аудит Винного гида России. Это совместный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры. Всего эксперты посетили 22 объекта виноделия.
Прежде всего был отмечен рекордный спрос на виноград в Крыму. Контрактные цены уже превысили исторический максимум в 90-100 рублей за килограмм. Также зафиксирован рост спроса на качественные крымские вина со стороны федеральных торговых сетей при одновременном росте внутреннего потребления в Крыму за счёт туристического потока.
Янина Павленко – глава Администрации Ялты:
«Виноделие всегда было и будет в моем сердце. Ведь Ялту Ялту смело можно назвать не только курортной, но и винной столицей России. Винодельческие корни региона уходят вглубь истории. Мы гордимся предприятиями ЮБК – это, безусловно, легендарная «Массандра» с ее уникальной историей. Это абсолютно новые проекты, которые сегодня успешно развиваются. Интерес к российскому виноделию огромный, и я искренне верю в то, что наша страна должна быть и будет великой винодельческой державой. И я от всего сердца благодарю Роскачество за такой интересный и важный проект».
Также Роскачество констатировало очень высокую долю крымского вина в картах местных ресторанов и на полках магазинов. По этому параметру Ялта наряду с Севастополем может быть примером лучших практик для других российских винных регионов.
Кроме того, сегодня на совещании в Ялте представитель Роскачества обратился с предостережением ко всем российским производителям
Олеся Буняева - директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества:
«Быстрый рост производства, не обеспеченный грамотными решениями в организации бизнес-процессов, несёт большие риски качеству. На ряде предприятий может повториться ситуация 2014 года, когда за огромным интересом к крымским винам последовало разочарование со стороны потребителей качеством массового продукта.Отрадно, что многие производители понимают эту ситуацию и системно работают и с сырьевой базой, и с технологией. С 2014 года виноградник Крыма и Севастополя серьезно обновился, заложено несколько тысяч га новых виноградников.».
Винный гид России стимулирует конкуренцию среди производителей. Помогает развитию винодельческих хозяйств и государственная поддержка. Средства выделяются на основные нужды отрасли.
Мария Литовко, заместитель губернатора города Севастополя:
«Основной и приоритетной отраслью перерабатывающей промышленности города Севастополя является виноделие. Данная отрасль города сохраняет свои традиции и уникальное качество. Сейчас имеет тенденцию к обновлению основных фондов предприятий и производству новых видов винодельческой продукции. Государственная помощь оказывается в разных направлениях: для закладки виноградников, для раскорчевки, для обновления виноматериалов. Важно, что эти средства мы продолжаем предоставлять, и мы уже видим результат. Мы знаем еще по итогам прошлого года, что урожай был увеличен на около 50% как раз благодаря такой поддержке».
Всего в Крыму и Севастополе аудиторы опробовали свыше 660 образцов на рабочих дегустациях, еще около 200 образцов взяты в закупке в ритейле на территории Крыма. Всего Крым и Севастополь займут не менее 30% в исследовании, итоги готорого будут представлены 26 ноября.
Источник: https://rskrf.ru/news/roskachestvo-proverilo-vinodelni-kryma-i-sevastopolya/?lang=ru
Виртуальная экскурсия позволит увидеть рождение Тульского пряника
Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» примет участие в шестом всероссийском фестивале «День пряника», который ежегодно проводится в г. Тула. В этом году присоединиться к празднику, который состоится в период с 5 по 7 августа, можно находясь не только в Туле, но и в любой точке земного шара: он будет проведен в онлайн-формате. В программе мероприятия - чемпионат по скоростному кипячению самоваров, пряничный триатлон, соревнование художников, многочисленные конкурсы и видеоэкскурсии.
На одной из них зрителям покажут, как в цехах фабрики «Ясная Поляна» производятся знаменитые тульские пряники: как замешивается тесто, как оно проходит через вальцы и раскатывается в пласт, как делается начинка, и затем наносятся рисунок и глазировка.
Также в программе фестиваля запланировано онлайн-вручение подарка от фабрики – сувенирного пряника весом 5 кг в адрес Музея-усадьбы «Ясная Поляна», который недавно отпраздновал 100-летие со дня своего открытия.
Секрет вкуса пряников «Ясная Поляна» - в сохранении традиционных русских рецептов, дополненного новыми рецептурами и современными технологиями. В ассортименте фабрики - пряники с самыми разными начинками: фруктовой, ягодной, с вареной сгущенкой, с цукатами и многие другие. В зависимости от задачи, предприятие изготавливает пряники весом от 50 грамм до 50 кг.
Источник: https://news.unipack.ru/85450/
Danone Россия и ИТМО в Санкт-Петербурге запустили магистерскую программу "ФудТех"
Danone Россия и факультет Биотехнологий Национального исследовательского университета (ИТМО) в Санкт-Петербурге запустили совместную корпоративную магистерскую программу «ФудТех». Обучающая программа даст возможность изучить фундаментальные дисциплины пищевой индустрии, а также освоить современные и инновационные подходы в разработке продуктов и хорошо ориентироваться в трендах и инновациях. В дальнейшем планируется увеличивать набор дисциплин, которые будут входить в обучающий курс.
«В компании Danone всегда уделяли большое внимание поддержке талантливых специалистов, которые будут развивать пищевую отрасль в будущем. Сотрудничество ИТМО с Danone Россия позволит обучать новое поколение специалистов в области разработки продуктов питания еще во время учебы в университете и находить лучших студентов с перспективой трудоустройства в нашей компании. Программа «ФудТех» сможет внести значительный вклад в профессиональную подготовку квалифицированных кадров не только для нашей компании, но и отрасли в целом», отметила Олеся Волох, руководитель группы научных исследований и нутрициологии в отделе исследований и инноваций компании Danone Россия, член преподавательского состава и руководитель образовательный программы «ФудТех».
К преподавательскому составу обучающей программы присоединились сотрудники Danone Россия - из отдела исследований и инноваций и отдела качества. Сотрудники компании будут не только делиться своими знаниями в качестве преподавателей, но и активно участвовать в карьерных днях и днях открытых дверей для того, чтобы как можно больше абитуриентов и студентов узнали о возможностях, которые дает программа «ФудТех». Кроме того, студенты программы получат возможность прохождения практики в компании, а также выбрать тему курсовой работы или магистерской диссертации, связанную с задачами Danone или молочной индустрии в целом.
В мае этого года прошла первая совместная встреча директора отдела исследований и инноваций компании Danone Россия Таус Лассель и руководства факультета Биотехнологий ИТМО со студентами ВУЗа, где активно обсуждались вопросы стратегии ВУЗа, исследовательские проекты, а также была проведена экскурсия по лабораториям.
В рамках данной программы Danone предоставляет возможность студентам проходить практику в компании, что позволит молодым специалистам расширить свои теоретические знания и подкрепить их знаниями процессов изнутри.
Набор участников программы уже начался и продлится до 9 августа, количество бюджетных мест – 136.
Программа пройдет на русском и английском языках. Программа «ФудТех» поможет молодым специалистам приобрести практический опыт в пищевой индустрии и в дальнейшем стать частью корпоративной культуры Danone.
Источник: https://news.unipack.ru/85453/
Мягкий творог ЗМК – теперь со злаками
Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат дополнил линейку мягкого творога «Очень важная корова» новым вкусом – «злаки». Новый продукт уже появился в магазинах Казани и Татарстана.
Мягкий творог «злаки» состоит из нормализованного молока, закваски, наполнителя, в составе которого есть пшеничные и ячменные хлопья, овсяные отруби, ростки пшеницы, смесь мюсли из пшеницы, овса, декстрозы и ванилина.
Мягкий творог можно купить в классическом стаканчике «Очень важная корова» белого цвета с колосками на этикетке. В каждой упаковке 150 граммов продукта 4,2% жирности. В 100 граммах нового мягкого творога содержится до 7,8 граммов белка и 12,7 граммов углеводов.
«Наш новый продукт имеет энергетическую ценность 120 Ккал. Злаки способствуют улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта, богаты сложными углеводами, что делает новый мягкий творог «Очень важная корова» полезным и здоровым продуктом», - рассказала Юлия Максимова, главный технолог производства АО «ЗМК».
Источник: https://news.unipack.ru/85466/
«Дивеевское» вложило более 400 млн руб. в строительство молочного комплекса на 1,3 тыс. голов
ООО "Дивеевское" завершило строительство молочного комплекса на 1 тыс. 328 голов крупного рогатого скота (КРС) на территории Ардатовского района Нижегородской области, сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.
Объем инвестиций составил более 400 млн рублей, до 50% этой суммы хозяйству будет возмещено из средств бюджета по госпрограмме "Развитие агропромышленного комплекса Нижегородской области".
"Ввести комплекс в эксплуатацию мы планируем в ближайшее время. 512 голов молочных коров уже закупили, ждем их поступления в хозяйство, остальное поголовье животных переведем из старой фермы. Ввод объекта позволит нам увеличить производство молока с 12 тонн до 30 тонн в сутки. С открытием нового комплекса дополнительно будет создано 10 рабочих мест", - приводятся в сообщении слова руководителя ООО "Дивеевское" Сергея Анохина.
По данным Минсельхоза области, в первом полугодия 2021 года нижегородские сельхозпроизводители выпустили 298,8 тыс. тонн молока, что на 1,4% больше соответствующего периода 2020 года. В настоящее время регион достиг самообеспеченности молоком и молочными продуктами собственного производства на 80%.
С начала 2021 года уже завершено строительство семи молочных ферм, в двух проведена реконструкция.
"В этом году по программе предусмотрено создание 18 новых молочных ферм и модернизация еще четырех - их общая мощность превышает 7,5 тыс. голов крупного рогатого скота. Рассчитываем, что ввод в эксплуатацию объектов положительно скажется на производстве молока в целом по региону", - приводятся в сообщении слова губернатора области Глеба Никитина.
На сайте "Дивеевского" сообщается, что ООО "Дивеевское" образовано на базе ООО "Атемасово" в августе 2010 года. Предприятие обладает значительным опытом в сфере растениеводства и животноводства, оказывает услуги в земледелии, садоводстве, цветоводстве; в сфере выращивания сельскохозяйственных культур на открытом грунте, занимается разведением крупного рогатого скота (молочные коровы и на убой).
Согласно данным аналитической системы "СПАРК-Интерфакс", ООО "Дивеевское" зарегистрировано в с. Глухово Дивеевского района Нижегородской области. 50,5% долей в ООО владеет Елена Асташина, 49,5% - Роман Барбаев (владеет долями в ряде московских компаний, в том числе занимающихся логистикой).
Роскачество проверило ряженку
Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Об этом говорится в сообщении организации. "У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении. Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий.
Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации. Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов.
Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка". Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.
При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.
Источник: ТАСС // https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-ryazhenka.html
Кубанские вина получили 39 медалей на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2021
Конкурс Decanter World Wine Awards 2021 считается одним из наиболее влиятельных в мире.
В этом году в нём приняли участие 10 винодельческих предприятий Краснодарского края – «Абрау-Дюрсо», «Шумринка», «Кубань-Вино», «Шато-Тамань», «Поместье Голубицкое», «Фанагория», «Саук-Дере», «Мильстрим - Черноморские вина», «Шато ле Гран Восток», «Собер Баш».
В ходе конкурса комиссия из 170 специалистов, включая экспертов мирового уровня, исследовала более 18 тысяч вин из 56 стран.
По его итогам кубанские винодельни удостоились 39 медалей, в числе которых 18 серебряных, 19 бронзовых. Также кубанская винодельня «Саук-Дере» взяла золото, а винодельня «Шумринка» удостоилась платиновой медали, которая является второй за всю историю участия России в данном конкурсе. Наибольшего числа наград удостоены игристые и тихие вина из коллекции «Абрау Дюрсо».
- Кубанское виноделие за последние годы существенно изменилось. Можно с уверенностью говорить, что наша продукция сломала стереотип, что в России не умеют делать качественное, достойное вино. С начала года кубанские винодельческие предприятия завоевали уже свыше 90 наград на различных дегустационных конкурсах, - отметил заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка.
Конкурс World Wine Awards на протяжении 18 лет ежегодно проходит в Лондоне. Судьи оценивают вина, заранее распределенные по категориям: регион, сорт винограда, цена, при этом им не известны производитель и наименование бренда. Результаты сравниваются для достижения консенсуса в отношении каждой медали. Награды присваиваются в соответствии со 100-балльной системой оценки, которая используется международным рейтингом Decanter и многими ведущими винными критиками по всему миру.
Тамбовские бренды представлены на конкурсе «Вкусы России»
Субъекты страны готовятся к участию во Втором национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Тамбовская область не только готова к участию во Всероссийских состязаниях, но и нацелена на победу.
- Тамбовские бренды узнаваемы и любимы как в родном регионе, так и далеко за его пределами, - отмечает начальник управления сельского хозяйства области, Лидия Бакуменко. – К примеру, «Тамбовская картошка» выращивается здесь практически в каждом подворье, а о вкусовых качествах продукта известно во всех крупных городах страны. Картофель – один из важнейших продуктов питания. Не зря наши прабабушки называли его «вторым хлебом». Ведь картошка спасала людей от голода в самые тяжелые времена. Известно, что картофель - это питательный продукт, богатый витаминами. А если он выращен в плодородном тамбовском черноземе, он еще и очень вкусный! Поэтому мы с гордостью представляем «Тамбовскую картошку» на конкурс и верим в победу данного регионального бренда.
Отметим, что победа бренда в конкурсе «Вкусы России» поможет создать новые точки роста в развитии картофельной индустрии. Тем более в регионе реализуется научно-технический проект «Разработка инновационных технологий производства элитного семенного картофеля перспективных сортов отечественной селекции в условиях Тамбовской области».
В проекте участвуют Мичуринский аграрный университет и агропредприятие «Золотая Нива».
- Основа производства картофеля на территории всей нашей страны лежит на зарубежных семенах, - подчеркивает руководитель агропредприятия «Золотая Нива» Валерий Грициенко.
В 2018 году при поддержке главы администрации Тамбовской области Александра Никитина, проект по производству элитного семенного картофеля принял участие в конкурсе Минсельхоза России на предоставление грантов из федерального бюджета и стал одним из победителей. Он реализуется в рамках подпрограммы «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы.
По словам специалистов управления сельского хозяйства области, наши ученые выводят оздоровленные микроклубни. Кроме того, при условии выхода на масштабы промышленного производства наши семена будут стоить значительно дешевле зарубежных. Это будет способствовать полному замещению импортной продукции.
Объединив науку и производство, в Тамбовской области планируют в полной мере раскрыть генетический потенциал существующего отечественного ассортимента картофеля и тем самым обеспечить реальную конкурентоспособность зарубежным сортам.
Приобретение отечественного семенного элитного картофеля будет выгодно не только для местных сельхозпроизводителей, но и для картофелеводов всей страны. Но для производства в промышленных масштабах нужна дополнительная государственная поддержка.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskie-brendy-predstavleny-na-konkurse-vkusy-rossii/
В Подмосковье с начала года произвели около 370 тыс. тонн молока
Сельхозпредприятия Московской области по итогам работы с начала 2021 года произвели около 370 тыс. тонн молока. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский
«Валовое производство молока в хозяйствах Подмосковья на сегодняшний день составляет более 369 тыс. тонн. Прирост относительно прошлого года – 3%», – сказал Сергей Воскресенский.
По словам министра, Коломна, Сергиев Посад и Луховицы лидируют по валовому производству молока в регионе.
«Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях с начала года увеличилось на 2,5 тыс. голов, то есть на 3,4%, и составило порядка 87 тыс. голов», – отметил Сергей Воскресенский.
Министр добавил, что по среднесуточному производству молока на корову животноводы региона получили свыше 22 кг.
В Ярославской области при поддержке Росагролизинга открылся завод по производству мороженого
Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов, генеральный директор Росагролизинга Павел Косов и генеральный директор «Айсберри» Роман Лола в торжественной обстановке открыли новый завод по производству мороженого в г. Тутаев.
Делегация посетила цеха и производственные участки нового завода, укомплектованные сверхсовременным оборудованием, а также ознакомилась с планами развития нового предприятия.
Напомним, что проект реализован в рамках Федерального проекта «Экспорт продукции АПК». Росагролизинг выступил финансовым партнером проекта, инвестировав в него 2,5 млрд руб. Завод, оборудованный с применением новейших технологических решений, передан в лизинг резиденту Ярославского ТОСЭР АО «Айсберри-ФМ» на 7 лет.
Роман Лола, генеральный директор завода «Айсберри»:
«Это не первый наш проект с Росагролизингом. В 2019 году через финансирование Росагролизинга мы расширяли производство в Вологде, оснастив новую линию по выпуску мороженого. В Ярославской области с помощью Росагролизинга построен полнофункциональный современный завод с самыми передовыми технологиями».
Павел Косов, генеральный директор АО «Росагролизинг»:
«Ярославская область – одна из первых, кто обратился к нам в рамках участия в федеральном проекте «Экспорт продукции АПК», а открытый сегодня завод по производству мороженого станет крупнейшим активом, переданным нами в лизинг, не только на территории Ярославской области, но всего ЦФО».
Дмитрий Миронов, Губернатор Ярославской области:
«Соглашение о реализации инвестпроекта мы подписали с компанией «Айсберри» на агропромышленной выставке «Золотая осень» в октябре 2019 года. Объем капитальных вложений составляет более двух миллиардов рублей. Создано порядка 500 новых рабочих мест. На данный момент предприятие готово выпускать до 3 тысяч тонн продукции в месяц, а на втором этапе мощности будут увеличены до 7 тысяч тонн, работу здесь смогут получить еще 500 человек».
Открытие завода позволит на 10 % нарастить объем экспорта российского мороженого. Отечественное мороженое – один из немногих продовольственных товаров, которые демонстрируют наибольшую прибавку по экспорту (+ 17 %) и наибольший экспортный потенциал. Российское мороженое поставляется уже в 35 стран, а по объемам торговли мороженым Россия находится на 13-й позиции в рейтинге крупнейших глобальных экспортеров.
Молочное лакомство с завода «Айсберри» будет поставляться в Западную Африку, а также в Китай, Израиль, Сенегал, Кот-д’Ивуар, Конго, Нигерию. На очереди страны Азии и Ближнего Востока.
Наука и современные технологии в интересах экологической безопасности
28 июля 2021 года на базе АО «Соликамскбумпром» состоялась IV отраслевая научно-практическая конференция «Охрана окружающей среды в целлюлозно-бумажной промышленности».
В конференции приняли участие представители федеральных, региональных и муниципальных органов государственной власти, объединения предпринимателей, а также отраслевых объединений, научно-исследовательских организаций, надзорных органов, предприятия целлюлозно-бумажной отрасли. Мероприятие было организовано при содействии Общероссийского отраслевого объединения работодателей «Союз лесопромышленников и лесоэкспортеров России».
Главными темами пленарного заседания стали основные направления экологической и климатической политики государства, изменения нормативно-правовой базы в сфере охраны окружающей среды, а также экологическая составляющая деятельности целлюлозно-бумажных производств России: применение НДТ, новых ресурсосберегающих технологий и оборудования, корпоративные программы в области охраны окружающей среды.
В рамках деловой встречи была организована экскурсия на производственную площадку АО «Соликамскбумпром», в ходе которой гости конференции могли ознакомиться с производственными мощностями предприятия и полным циклом изготовления основной продукции комбината.
Значимым моментом мероприятия стало вручение Виктору Ивановичу Благодарственного письма от депутата Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации И.Н. Шубина за вклад в сохранение и развитие промышленности Пермского края, высокие стандарты производства, разработку значимых законодательных инициатив.
Итогом пленарного заседания стала общая резолюция о необходимости объединения усилий всех заинтересованных сторон в развитии экологически ориентированной экономики, совершенствования нормативно-правовой базы в сфере охраны природы.
Источник: https://news.unipack.ru/85431/
Винодельня "Кубань-Вино" расширила линейку вин Aristov
Специально для сети «Перекресток» винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые моносортовые вина бренда Aristov. Сухое красное «Каберне Совиньон», сухое белое «Рислинг» и сухое розовое «Каберне Совиньон» созданы в современной стилистике и отвечают последним винным трендам.
Вина произведены из урожая 2020 года, обладают мягкими, свежими вкусами, гармоничными ароматами. Дизайн серии соответствует стилю и характеру продукта, яркие этикетки, рассказывающие мини-истории, привлекают внимание и выделяют вино на полке.
«Три вина - три настроения: белое - летнее, эксцентричное, освежающее; розовое – легкое, мягкое, романтичное; красное – смелое, яркое, насыщенное. Мы предлагаем потребителю выбрать свое настроение дня и дополнить его оригинальным вкусом», - рассказала Елена Мельникова, директор по продукту «Кубань-Вино».
Напомним, бренд Aristov - результат совместной работы виноделов «Кубань-Вино» и энологов итальянской компании Enofly. Специалисты прошли долгий путь от детальной оценки сортов винограда, тщательной селекции и качественного районирования к созданию трендового вина. Коллекция включает в себя моносортовые тихие вина, игристые вина Aristov, выдержанные классические игристые Aristov Cuvee Alexander, а также низкоалкогольные Aristov 8°.
Источник: https://news.unipack.ru/85473/
Сосиски с шоколадом принесли популярность деревенским мясникам в соцсетях
В ирландской деревне Ньюблисс мясники Юджин и Стивен Лармеры (Eugene and Stephen Larmer) стали продавать сосиски с начинкой из батончика Kinder Bueno. Как сообщает издание Mirror, из-за необычного вкуса продукт стал хитом в соцсетях.
Отец и сын поделились фотографией нового продукта в Facebook и рассказали рецепт: в колбасную смесь они добавили измельченный шоколад со вкусом лесного ореха. Стоимость двух фунтов сосисок (примерно 907 граммов) производители оценили в шесть евро (около 520 рублей).
«На эту идею нас натолкнули воскресные завтраки: сыновья Стивена часто ели колбасу с пастой Nutella. Шоколад хорошо дополняет свинину, поэтому наши сосиски действительно удались», — рассказал Юджин Лармер.
Постом поделились более 1700 раз. Мнение пользователей насчет гастрономического эксперимента разделились: «Это то, что я хочу на завтрак», — признался один из комментаторов. «Отличный способ приучить детей есть сосиски», — отметил другой. «Да уж, может быть, при беременности не хочется ничего другого», — заметил менее впечатленный комментатор.
Новый вкус сосисок оказался настолько популярным, что мясники организовали поставки в Великобританию, передает «Лента».
Роспотребнадзор: как не ошибиться при выборе хлеба
Эксперты Роспотребнадзора дали россиянам несколько советов, которые помогут не ошибиться при выборе хлебобулочных изделий.
Так, чтобы выбрать наиболее качественный продукт, в ведомстве посоветовали внимательно изучать упаковку и закупаться хлебом только в тех местах, где созданы специальные условия для хранения хлеба.
«Приобретайте хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для реализации и хранения данной продукции. Внимательно читайте этикетку на упаковке — обязательно должна быть указана информация о местонахождении и наименовании изготовителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции», — призвали в ведомстве.
Также россиянам посоветовали не стесняться требовать сопроводительные документы и сертификаты на хлеб — так можно убедиться в его соответствии всем требованиям качества.
Кроме того, в Роспотребнадзоре посоветовали покупать хлеб, в составе которого есть ржаная мука, отруби или мука грубого помола — такой продукт восполнит от 20% до 75% суточной потребности в витаминах и минеральных веществах.
Стандарты к техрегламенту на мясо и мясную продукцию
Коллегией ЕЭК утверждена программа по разработке межгосстандартов к техническому регламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Программой предусмотрена разработка пятидесяти трёх документов. Тридцать четыре стандарта будут созданы на основе национальных стандартов, один стандарт – на основе методик, пятнадцать стандартов будут разработаны впервые.
Создание сорока семи стандартов необходимо для идентификации различных видов продуктов убоя (конины, свинины, ягнятины и др.) и мясной продукции (колбас, консервов, кулинарных изделий, мясной продукции для детского питания и др.). Шесть стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС (методы определения токсичных элементов ртути и свинца; содержания рисовой и пшеничной муки в консервах для детского питания и др.).
Российская Федерация назначена разработчиком сорока семи стандартов, Казахстан создаст пять стандартов, Кыргызстан – один стандарт.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Источник: https://foodsmi.com/a1306/
Бройлеры по-кыргызски: крупное производство мяса птицы запустили в стране
В республике развивается мясное птицеводство. Запущена первая крупная фабрика, мощность – восемь тысяч тонн продукта в год. В перспективе объемы увеличатся в несколько раз. Это позволит стране на треть обеспечивать себя мясом птицы. На производстве побывал корреспондент «МИР 24» Бекмамат Асанбеков.
Инкубаторий не зря называют роддомом для птиц. Во всяком случае, требования к стерильности здесь ничем не уступают. Перед входом просят не просто накинуть халат и чепчик, а принять душ и надеть сменную униформу.
На вопрос: «Что появилось раньше – курица или яйцо?» здесь ответят однозначно. Яйца на фабрику привозят из Турции и отправляют в инкубатор. «Высиживает» будущих цыплят автоматическая система с термоконтролем.
«Чем больше эмбрион, тем больше он выделяет тепла. То есть мы должны уменьшать температуру и тем самым влажность», – объяснила начальник инкубатория Нестан Муратбекова.
Через 18 дней из яиц вылупятся цыплята. Дальше детский сад или птичник. Этому крепышу всего две недели. Но по меркам бройлеров это не так уж и мало. Вся их жизнь это 49 дней. За это время они успевают набрать три с половиной килограмма.
В меню у цыплят гранулы комбикорма из натуральных продуктов: пшеницы, кукурузы и ячменя. В еде и воде их никто не ограничивает, но за аппетитом следят.
«Когда мы приглушаем свет, птица немного успокаивается, отдыхает и засыпает. Когда свет интенсивный, то она начинает больше кушать. То есть мы регулируем, чтобы она не переедала и в то же время не оставалась голодной», – отметил заместитель генерального директора птицефабрики Мурат Озбеков.
За один цикл здесь выращивают около 500 тысяч бройлеров. Затем в птичник снова поселяют цыплят, а взрослых особей отправляют на убой. Мощность завода – восемь тысяч тонн мяса в год. Качество подтверждено сертификатом «халяль». К персоналу высокие требования.
«Перед входом в цех все личные вещи остаются в раздевалке. Проносить внутрь ничего нельзя. Униформа специально сшита без карманов. Обувь тоже специальная для пищевых производств. Она не скользкая и гладкая – для удобства чистки», – отметил начальник разделочного цеха Адилет Кылычев.
Сейчас Кыргызстан импортирует 90% от необходимого объема мяса птицы. В ближайшие два года предприятие будет расширяться. И на треть закроет потребность республики в этом продукте.
Импортозамещение позволит также сократить вывод средств из Кыргызстана за рубеж. По подсчетам экономистов, если страна на треть обеспечит себя мясом птицы самостоятельно, то сэкономит около 11 миллиардов долларов в год.
Источник: https://meatinfo.ru/news/broyleri-po-kirgizski-krupnoe-proizvodstvo-myasa-424066
Власти Приморья примут участие в развитии "Агроптицы"
Правительство Приморского края окажет поддержку ООО "Агроптица". Об этом заявил Губернатор Олег Кожемяко во время встречи с коллективом предприятия в Артемовском городском округе в среду, 28 июля.
"Агроптица" арендует производственные мощности у ЗАО "Михайловский бройлер", находящегося в процессе банкротства. Олег Кожемяко посмотрел процесс изготовления замороженного и охлажденного мяса птицы и полуфабрикатов.
На птицефабрике сегодня трудятся 330 человек. На встрече с коллективом Губернатор подчеркнул, что Правительство Приморья окажет поддержку компании, в частности, в приобретении оборудования в лизинг.
"Будем содействовать и в прокладке газопровода к фабрике, ориентировочно в период с 2022 по 2023 годы, уже есть такие договоренности с Газпромом. Приморский край заинтересован в развитии этого предприятия", – обозначил глава региона.
Несколько вопросов касались газификации и частного сектора. Губернатор отметил, что до 2023 года к "голубому топливу" планируется подключить целый ряд населенных пунктов края, включая расположенные в Артемовском городском округе – Артем, Кролевцы, Заводской, Кневичи, Ясное. Газ в этих населенных пунктах подведут до границ земельного участка бесплатно, дальше по территории домовладения – за счет собственника.
"Сейчас собираем заявки от желающих подключить к газу свои домовладения. Определим и тех, кому будет предоставлены меры поддержки для подведения газа непосредственно к дому", – обозначил Олег Кожемяко.
Большинство вопросов, озвученных на встрече, были связаны с состоянием дорог. Олег Кожемяко ответил, что с каждым годом темпы дорожного ремонта наращиваются как в крае в целом, так и в Артеме в частности. Так, в этом году приводится в нормативное состояние дорога к селу Суражевку, на следующий год планируется заняться дорогами, ведущими в села Кневичи и Ясное. Движение по мосту у поворота на Артем ГРЭС планируется открыть к вечеру 29 июля.
"В этом году сделаем ямочный ремонт, в следующем – наиболее проблемные участки включим в план капитального ремонта, в том числе по нацпроекту "Безопасные качественные дороги"", – уточнил он.
Отметим, 28 июля Губернатор Приморского края находится с рабочим визитом в Артемовском городском округе. В графике главы региона – посещение ряда предприятий, социально значимых учреждений.
Источник:: https://vladivostok.meatinfo.ru/news/vlasti-primorya-primut-uchastie-v-razvitii-agroptitsi-424070
Российское свиноводство переходит в экспортное наступление: прогнозы эксперта Ковалева
На официальном сайте Национального союза мясопереработчиков опубликована статья по докладу главы Союза свиноводов РФ с текущей оценкой рынка и прогнозами на будущее.
«Экспорт продукции свиноводства в 2020 году вырос на 90% превысив 206 тыс. т (344 млн. $).
При этом наиболее существенно (+118%) вырос экспорт мяса свинины, доля которого от общего экспорта достигла 65%. Экспорт свиных субпродуктов увеличился (+45%) за счет восстановления объемов экспорта в Гонконг и Вьетнам. В I-ом полугодии 2021г. экспорт мяса из РФ продолжил расти, хотя темп прироста упал в несколько раз по сравнению с 2020 г.
Рост экспорта на 98 тыс. т в совокупности со снижением импорта на 80 тыс. т «убрал» с рынка почти 180 тыс. т свинины. При этом потребление свинины в 2020 г. выросло почти на 4,4% до уровня 27,9 кг/чел в год (с 26,7 кг/чел в год), то есть почти на 173 тыс. т. Потребление всех видов мяса достигло уровня 76,5 кг/чел в год.
Мировые цены на продукты питания достигли самого высокого уровня с 2014 года. Причинами продовольственной инфляции на мировых рынках послужили сокращение предложения продовольствия со стороны государств Латинской Америки при одновременном росте спроса в Китае (производство в Китае восстанавливается, но в ближайшие годы импорт останется на высоком уровне, оказывая поддержку мировым ценам), плохие прошлогодние урожаи и нарушение логистических цепочек из-за пандемии коронавируса.
Еще один не совсем очевидный, но крайне важный фактор – политика низких – вплоть до нулевых – процентных ставок, которой придерживаются основные мировые центробанки. Деньги сейчас доступны как никогда, в период пандемии объем ликвидности резко вырос в рамках программ «количественного смягчения» (+10 трлн. $).
Аналитики считают, что свободная ликвидность уходит в различные активы, в том числе и в сельскохозяйственное сырье. В результате бурно растут цены на такие стандартизированные биржевые товары, как пшеница, кукуруза, говядина, свинина, соя, сахар и т. д. Только с начала этого года цены на свинину на мировых рынках выросли на 80%, на сою –на 60%, цены на сахар за год выросли на 100%.
Были также озвучены причины стабильности (отсутствие традиционного обвала) цен на живых свиней в I-ом квартале 2021 г. Это высокий уровень внутреннего потребления свинины на фоне череды вспышек АЧС в ноябре-декабре 2020 г. и январе 2021 г. в Центральном федеральном округе (в результате чего было уничтожено почти 600 тыс. голов свиней, а суммарный прирост производства свинины в I-ом полугодии 2021 г. составил всего +2,1%, став одним из самых низких за последние 10 лет), сниженное предложение птицы (как результат - частичное переключение спроса на свинину), высокие цены на мировом рынке свинины из-за АЧС в странах ЮВА, значительный рост себестоимости вследствие совокупного инфляционного фактора.
Концептуальные изменения в базовых условиях развития отрасли свиноводства после 2020 г. на среднесрочный период до 2025 г. по мнению НСС следующие.
В связи с достижением 100% самообеспеченности по свинине и продолжающимся ростом отечественного производства, резко возрастает внутренняя конкуренция, из-за чего оптовые цены на свиней будут планомерно снижаться или как минимум не расти в условиях инфляции в ближайшие годы.
Вместе с тем, взрывной рост стоимости зерна и валюто зависимых компонентов может привести к новым ценовым реалиям, так как ускоренное развитие в последние 2-3 года экспортной инфраструктуры зерна создает условия для роста объёмов его экспорта, превышающие темпы роста его производства, что практически гарантирует формирование высокого уровня цен на зерно на внутреннем рынке в среднесрочной перспективе (более 15 тыс. руб./т с НДС) даже с учетом мер таможенно-тарифного регулирования. Так что же в итоге нас ждет? – рост или падение цен на сырье?
Переход от импортозамещения к экспортной стратегии отечественного свиноводства означает наступление нового периода прямой жесткой конкуренции с мировыми грандами в экспорте свинины не только на защищенном внутреннем рынке РФ (пошлина 25%), но прежде всего на рынках Юго-Восточной Азии. Что говорит о необходимости повышения эффективности и конкурентоспособности предприятий всеми имеющимися методами (снижение затрат, генетика, корма, ветпрепараты и т.д.).
В этой связи неизбежно повышение уровня вертикальной интеграции (обеспечение своим зерном ≥50%, собственный убой и глубокая разделка до100% выращенных животных). Игроки будут активно развивать экспортные каналы продаж (изучать целевые рынки, готовить под новые задачи новые кадры, инвестировать в мощности по заморозке и хранению и т.д.) и инвестировать в маркетинг, рекламу и брендирование продукции с целью повышения стабильности и рентабельности продаж.
При этом для наиболее «мягкого» выхода из бизнеса «слабых» игроков возможен вариант заключения M&A сделки*. Консолидация рынка и масштабирование бизнеса обозначаются как неизбежные перспективы дальнейшего развития: по итогам 2020 года доля ТОП-20 превысила 70%, а ТОП-50 уже приблизилась к 90% от промышленного производства свинины.
* Сделками слияний и поглощений, или сделками M&A, называются сделки по приобретению бизнеса. «Сделка M&A» - достаточно широкий термин и может включать в себя как приобретение бизнеса в собственность, так и смену контроля, реорганизацию, допэмиссию, создание совместного предприятия (JV) или «проектной компании» (SPV)». Подробнее на meatinfo.ru: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068
Источник: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068
За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%
За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%, до 6,3 тыс. тонн; сыров — на 17,5%, до 2,4 тыс. тонн, молока — на 5,1%, до 105,8 тыс. тонн, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального правительства.
Как сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов, за указанный период предприятия отрасли произвели продукции на сумму 66,2 млрд рублей, что на 11% больше соответствующего периода 2020 года.
«Одна из наиболее динамично растущих отраслей агропрома — это пищевая промышленность, которая ежегодно наращивает производство по отдельным видам продукции. Этому способствует рост сырьевой базы животноводства. К примеру, за первое полугодие текущего года сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона увеличили к уровню прошлого года производство молока почти на 2 процента, до 299 тысяч тонн, выпуск мяса — на 8 процентов, до 75 тысяч тонн», — пояснил Николай Денисов.
Также за январь-июнь 2021 года вырос выпуск следующих видов продовольственных товаров: плодоовощных консервов — на 13,6%, до 64,5 туб; мяса КРС, свинины, баранины — на 28,1%, до 5,2 тыс. тонн; мяса птицы — на 22%, до 33,7 тыс. тонн; кондитерских изделий — на 13,8%, до 26,4 тыс. тонн; мороженого — на 2,1%, до 16,1 тыс. тонн; соусов, майонезных — на 43,1%, до 7,2 тыс. тонн; растительных масел — на 12,8%, до 2,1 тыс. тонн.
«Росту выпуска продуктов питания способствует и то, что предприятия отрасли увеличивают производственные мощности благодаря реализации инвестиционных проектов, в том числе с привлечением государственной поддержки. Например, с начала года на осуществление текущей и инвестиционной деятельности предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона привлекли 7 миллиардов рублей льготных кредитов», — добавил Николай Денисов.
Ранее сообщалось, что в Нижегородской области с января текущего года построили 7 ферм по производству молока и реконструировали еще две.
Источемк: https://www.dairynews.ru/news/za-shest-mesyatsev-nizhegorodskaya-oblast-uvelichi.html