-
05.09.2017 09:52:53Минпромторг согласовал предложение Минфина разрешить интернет-продажи алкоголя в РФ
-
05.09.2017 09:52:14Закон в ассортименте. В Госдуме предлагают регулировать торговые сети в зависимости от их размера
-
05.09.2017 09:51:35Минфин разъяснил применение ККТ при оплате электронными средствами
-
05.09.2017 09:51:00Расходы россиян на сладости в 2017 году могут превысить 1 трлн рублей
-
04.09.2017 08:37:56Реклама безалкогольного пива может оказаться под запретом в России
-
04.09.2017 08:37:19Ткачев: турецкие томаты могут прийти на российский рынок в межсезонье
-
04.09.2017 08:36:18На Кубани открылось плодохранилище мощностью 6,8 тыс. тонн
-
04.09.2017 08:35:43Сирия желает возобновить поставки фруктов в РФ через Белоруссию
-
04.09.2017 08:34:54Разрешен ввоз салата, перца, кабачков и тыквы из Турции
-
04.09.2017 08:34:19Американцы готовы поставлять в РФ курицу по выгодным ценам
-
04.09.2017 08:32:53«Донстар» расширяет ассортимент и увеличивает объем производства
-
04.09.2017 08:30:28У колбасы - новый «алфавит»
-
01.09.2017 14:56:34РОСПиК: лучшие эксперты по хлебопечению на одной площадке
-
01.09.2017 05:31:21Есть ли жизнь после отмены продовольственного эмбарго?
-
01.09.2017 05:30:20Российский рынок органических продуктов к 2020 году вырастет вдвое
-
01.09.2017 05:29:12Каргилл инвестировал в стартап по выращиванию искусственного мяса
-
01.09.2017 05:28:28Фермерским продуктам упростят путь в магазины
-
01.09.2017 05:27:42Интернет-магазины стали чаще продавать еду по акции
-
31.08.2017 05:53:36Комбикорма лучше зерна при производстве стейков из говядины – исследование
-
31.08.2017 05:52:44В 2017 году на российском рынке индейки произошла смена лидеров
Минпромторг согласовал разработанный Минфином проект по интернет-продажам алкоголя в РФ, предполагающий разрешить их для российского вина, но хочет в будущем распространить такие продажи и на продукцию иностранных производителей, сообщил журналистам в пятницу глава Минпромторга Денис Мантуров.
"Да, мы действительно согласовали подготовленный ими законопроект, считаем это правильным, но это не говорит о том, что мы будем ограничиваться только российским производителем", - сказал Мантуров.
"Мы на каком-то этапе - это не заставит себя долго ждать - обязательно дадим возможность поставки через интернет иностранной алкогольной продукции, чтобы была здоровая конкуренция, а для потребителя всегда выбор", - добавил министр.
По его словам, в течение года будет отработан пилотный проект, подразумевающий продажу российских вин и слабоалкогольной продукции, после чего к интернет-торговле будут допущены и другие производители алкогольных напитков.
Планируется, что на интернет-торговлю алкогольной продукцией будут распространяться региональные ограничения ночной торговли алкоголем. Онлайн-магазины, которые будут продавать такую продукцию, будут включены в специальную зону ЕГАИС.
В марте Союз российских пивоваров (СРП) также подготовил и направил в Минэкономразвития РФ рекомендации по регулированию дистанционной торговли алкогольной продукцией, включая пиво. Среди предложений СРП - введение обязательной законодательной нормы для курьера, который передает товар, истребовать у покупателя документ, удостоверяющий возраст. Еще одно предложение - оплата за приобретаемый алкоголь может осуществляться только дистанционным способом, исключающим оплату за наличный расчет. Временные рамки для интернет-продажи алкоголя, включая время оплаты, должны совпадать со временем, когда в конкретном регионе допускается розничная продажа алкоголя.
Ритейлеры, не успевшие адаптироваться к последним поправкам к закону «О торговле», могут столкнуться с очередными изменениями правил работы.
В думской фракции «Единая Россия» предлагают дать больше послаблений малым и средним компаниям, разрешив первым взимать плату с поставщиков, а вторым — диктовать условиям контрагентам. Это уже вызвало протесты со стороны крупных сетей, считающих, что инициатива противоречит принципам рыночной экономики и ставит в неравные условия большинство ритейлеров.
Проект поправок к закону «О торговле», которые вводят дифференцированное правовое регулирование к продовольственным сетям, подготовил депутат Госдумы, член фракции «Единой России» Дмитрий Юрков. В законопроекте, копия которого есть у “Ъ”, предлагается разделить розничные компании на малые сети с максимальной годовой выручкой 4 млрд руб., средние сети с выручкой не более 40 млрд руб. и крупные сети, чья выручка превышает 40 млрд руб. Депутат предлагает не применять к малым сетям ст. 9, 13 и 14 закона «О торговле», а к средним — ст. 13 и 14. В частности, ст. 9 запрещает сетям взимать плату за право поставок товаров и за изменение ассортимента. В ст. 13 содержится запрет на создание дискриминационных условий и препятствий для доступа на рынок, также на навязывание условий договора контрагенту. Ст. 14 ограничивает предельную долю торговой сети в регионе 25%. Между тем, согласно поправкам, крупные сети остаются без преференций.
В пояснительной записке к проекту указывается, что сегодня ст. 13 и 14 закона «О торговле» не распространяются на сети с максимальной годовой выручкой 400 млн руб. Но этот порог в два раза ниже, чем показатель, установленный правительством для малых предприятий, и в пять раз ниже, чем для средних компаний.
Положения ст. 9, касающиеся, в частности, отсрочки платежа и оказания дополнительных услуг, при этом требуют от небольших ритейлеров значительных дополнительных затрат, отмечает господин Юрков. Дифференцированное регулирование должно помочь развитию конкуренции и региональной торговли, считает Дмитрий Юрков. Он уже подготовил письмо, предоставив копию “Ъ”, вице-спикеру Госдумы Ирине Яровой с просьбой рассмотреть предложенный законопроект в осеннюю сессию. По словам депутата, письмо будет направлено 12 сентября. В аппарате Ирины Яровой, Минпромторге и Федеральной антимонопольной службе отказались от комментариев до ознакомления с проектом поправок.
До того как в 2016 году стать депутатом Госдумы, Дмитрий Юрков занимался торговым бизнесом. По данным сайта «Деловой России», он был совладельцем НП «Панорама Retail». Эта структура, по собственным данным, объединяет более 80 магазинов в Архангельской и Вологодской областях. Господин Юрков пояснил “Ъ”, что был одним из создателей НП, но вышел из управления, после того как стал депутатом Госдумы.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Илья Ломакин-Румянцев указывает, что проект поправок, по сути, предлагает дать право на дискриминацию поставщиков не только малым, но и средним торговым сетям, на долю которых в совокупности приходится около половины оборота сетевой розничной торговли.
Инициатива противоречит принципам рыночной экономики и, по сути, является дискриминационной для большинства ритейлеров и поставщиков, возмущается собеседник “Ъ” в крупной сети.
Для торгового бизнеса, который реально относится к категории малого и среднего, это будет означать неоправданное усиление позиций его крупных конкурентов, считает глава московского представительства Metro Wholesale & Food Specialist Company AG Алексей Григорьев. Директор Союза независимых сетей Сергей Кузнецов отмечает, что у региональных и федеральных сетей существенная разница в выручке, а поставщики часто ставят условия именно исходя из этого показателя. В этих условиях дифференцированный поход может быть одной из мер поддержки региональных ритейлеров, добавляет он.
Трудности малого и среднего торгового бизнеса связаны со снижающейся покупательной способностью, труднодоступностью средств на рынке капитала и отсутствием инструментов прямой господдержки, возражает господин Григорьев. Глава «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что упрощенная классификация торговых сетей только по размеру выручки принесет больше вреда, чем пользы. При анализе необходимо учитывать и структуру ассортимента, и региональную представленность, так как сравнительно небольшая сеть по меркам страны может быть доминирующей на рынке отдельного района или города, добавляет он. Один из производителей продуктов полагает, что подобное разделение может привести к дроблению каких-то крупных сетей либо искусственному занижению выручки.
Согласно разъяснениям министерства, организации и предприниматели при расчетах посредством электронных средств платежа (за исключением платежных карт) обязаны применять ККТ после 01.07.2018 года.
Под понятие «электронные средства платежа» попадают в том числе и электронные кошельки, Клиент-банк и квитанции. При этом при использовании платежной карты онлайн-кассы должны применяться.
Вопрос о применении ККТ при оплате покупателем товаров посредством распоряжения (поручения) покупателя кредитной организации в настоящее время прорабатывается Минфином России.
Таким образом, интернет-магазины, принимающие к оплате электронные средства платежа, за исключением карт, получают отсрочку для внедрения онлайн-касс до 1 июля 2018 года.
Ранее правительство подтвердило, что ИП и организации на ЕНВД, продающие алкоголь, также получают отсрочку для внедрения ККТ до 1 июля 2018 года.
Расходы жителей России на сладости по итогам 2017 года могут превысить 1 трлн рублей, говорится в обзоре Центра исследований кондитерского рынка. В 2016 году этот показатель составил 979,5 млрд рублей.
По данным Росстата, в первом полугодии продажи кондитерских изделий увеличились на 4,7% — до 468,6 млрд рублей.
В 2017 году расходы на покупку сладостей в среднем на одного человека составят около 7 тыс. рублей, или около 19,2 рубля в день на человека. Лидерами по расходам на сладости являются жители Москвы (39,8 рубля в день на человека), Центрального ФО (26,2 рубля в день на человека) и Санкт-Петербург (20,5 рубля в день на человека). Меньше всего на кондитерские изделия тратят жители Южного ФО, включая Республику Крым, — 11,4 рубля в день на одного человека.
Отмечается, что в России в год на одного человека в среднем приходится 24 кг кондитерских изделий, при этом в структуре потребления преобладают мучные кондитерские изделия — 11,4 кг в год на человека.
«Потребление кондитерских изделий в России остается в целом на относительно невысоком уровне. Особенно в сравнении с развитыми европейскими странами, с которыми у нас много сходства в модели потребления сладостей и где сладостей едят в полтора, а в случае отдельных категорий даже в несколько раз больше», — говорится в обзоре.
В России могут запретить рекламу безалкогольного пива. С такой инициативой выступили зампред комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Фургал и президент межрегиональной общественной организации "Коллективная защита" Марат Аманлиев.
Активисты уже разработали соответствующий законопроект и намерены внести его на рассмотрение в Госдуму. Как заявил Фургал, слова которого приводит RT, реклама безалкогольного пива наводит на мысли об обычном пиве. Она нацелена на детей и подростков, поэтому необходимо ее запретить "без всяких оговорок". Реклама показывает несовершеннолетним, что пиво - "это весело и модно".
Парламентарий подчеркивает, что реклама безалкогольного пива представляет большую опасность, чем реклама традиционного пенного напитка: она создает иллюзию, что рекламируемый напиток безвреден. Однако рано или поздно, молодежь, привыкшая к безалкогольному пиву, купит обычное, ведь оно "круче".
Глава российского Минсельхоза Александр Ткачев не исключил возможности поставок на территорию РФ турецких томатов зимой и ранней весной. Об этом он заявил в эфире телеканала "Россия 24".
Он отметил, что решить проблему можно разрешением на ввоз томатов из Турции в межсезонье, когда российские овощеводы не могут обеспечить поставки на внутренний рынок. Есть вероятность, что "определенную партию" томатов турецкие производители смогут поставить в Россию уже в этом сезоне. "Это будет справедливо", - подчеркнул Ткачев.
Министр считает, что в настоящее время все политические вопросы с Турцией урегулированы, и необходимо возобновлять товарооборот. От этого выиграют все, в том числе и АПК России. Чиновник также сообщил, что 14 сентября состоится заседание российско-турецкого исполнительного комитета по сельскому хозяйству, на котором планируется обсудить различные вопросы, в том числе и поставку томатов.
В Абинском районе Краснодарского края открылось плодохранилище мощностью 6,8 тыс. тонн. В его создание инвестирован 1 млрд руб., сообщает пресс-служба региональной администрации.
На объекте есть современная сортировочная линия яблок, а также две упаковочные линии, производительность 10-12 т/ч каждая.
В 2018-2019 гг. планируется закладка новых садов по 100 га. Для этого необходимо вложить 650 млн руб.
На открытии плодохранилища присутствовали власти региона, руководство компании-инвестора Volga и ООО «Алма Продакшн».
Сирийцы хотят возобновить поставки фруктов в РФ реэкспортом из Белоруссии — им так удобнее с точки зрения логистики, отмечают в Россельхознадзоре.
На этой неделе состоялись переговоры двух сторон. Представители Сирии сообщили, что страна готова возобновить поставки в РФ персиков, нектаринов, яблок, груш и черешни.
Сирийские коллеги могут предоставлять информацию об отгружаемых объемах.
С 1 сентября разрешен ввоз в РФ продукции девяти турецких предприятий (их список опубликован на сайте Россельхознадзора).
Речь идет о компаниях, которые производят салат-латук, салат айсберг, перец, кабачки и тыквы. В мае российские специалисты побывали на предприятиях в Турции. Они пришли к выводу, что фитосанитарные требования РФ соблюдаются.
Информацию о производителях, получивших разрешение на поставки, необходимо указывать в фитосанитарном сертификате в поле «Дополнительная декларация».
Соединенные Штаты Америки могли бы поставлять в РФ продукцию птицеводства, например — окорочка, по более низким ценам, нежели на российском рынке.
Об этом на Международной выставке продукции птицеводства и свиноводства SIAVS заявил президент Совета США по экспорту мяса птицы и яиц Джеймс Самнер.
Он добавил: «Я не уверен, что наши власти смогут решить эти вопросы».
По данным Самнера, РФ в 2009 г. была крупнейшим экспортным рынком для Штатов по экспорту бройлеров — сюда поставлялось 20,5% продукции. С введением продэмбарго главным рынком стала Мексика (в 2016 г. она заняла 21,9%).
Компания «Донстар» (входит в ГК «Евродон») по итогам января-августа 2017 года произвела более 19 тыс тонн мяса утки в живом весе, что на 15% превышает аналогичные показатели 2016 года. В августе 2017 года произведено 2,1 тыс тонн, что сопоставимо с показателями августа 2016 года.
Выпуск утиной продукции увеличивается ежемесячно, всего со старта проекта, начиная с 2013 года, произведено более 89 тысяч тонн продукции из мяса утки марки «Утолина».
Ассортимент продукции под маркой «Утолина» с августа начал пополнятся новыми видами продукции. Так помимо охлажденной, замороженной продукции, субпродуктов и других позиций тестируются новые продукты. Это новые вареные и копчено-вареные колбасы из утки, а также сосиски, сардельки, ветчина, пастрома, а также мясные рулеты с различными начинками, в традиционных с уткой сочетаниях (например, яблоком, черносливом, брусникой, курагой и пр.).
«Донстар» - крупнейший производитель российской утки под торговой маркой «Утолина». Агрокомплекс построен в Миллеровском районе Ростовской области. Проект в промышленных масштабах стартовал в 2014 году, когда было произведено 17 тыс. тонн. До этого момента в России не было производства утки в промышленных объемах.
«Евродон» - пионер и лидер российского рынка производства и переработки мяса индейки - реализует на территории Ростовской области инвестиционные проекты в сфере индейководства. Компания обеспечивает потребительский рынок охлажденным мясом высокого качества, а также производит широкий ассортимент колбасной, ветчинной и деликатесной групп.
С 1 июля в России вступил в силу новый национальный стандарт на вареную колбасу. Он запретил использовать традиционные названия этого продукта, в том числе в сочетании с другими словами, если производители позволили себе отклонения от ГОСТа, дабы не вводить потребителей в заблуждение. Новый стандарт установил требования для мясных и мясосодержащих колбасных изделий, кроме предназначенных для детского питания.
ГОСТ 33673-2015 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия» - межгосударственный стандарт, который приняли, кроме России, Армения, Киргизия, Таджикистан. Ранее в нашей стране действовал национальный ГОСТ Р 52196-2011, который был введен в январе 2013 года. Но при схожести названия предыдущий и нынешний стандарты принципиально отличаются. Первый устанавливал требования для мясных колбасных изделий традиционных наименований категорий А и Б. В нынешнем — и для мясосодержащих, за счет чего были добавлены новые категории колбасных изделий — В и Г. Новый стандарт установил требования к показателям и характеристикам по видам этих продуктов — для вареных колбас; сосисок, сарделек и шпикачек; для колбасного хлеба.
В какой колбасе больше мяса?
В зависимости от массовой доли мышечной ткани в рецептуре вареные колбасные изделия делятся на четыре категории. Самая мясная — А. В таких колбасных изделиях более 60 процентов мышечной ткани. В изделиях категории Б - от 40 до 60, В - от 40 до 20 процентов включительно. Самая «бедная» на мясо категория Г. ГОСТ допускает в ее изделиях 5 процентов массовой доли мышечной ткани. Нетрудно догадаться, чем могут заменить мясо. Правда, верхняя планка этого сырья в категории Г — 20 процентов. В зависимости от его процентного содержания мясные колбасные изделия подразделяются на категории А, Б, В, Г, а мясосодержащие — на В и Г. При этом ГОСТ определил, что относиться к группе мясосодержащих могут изделия с массовой долей мясных ингредиентов от 5 до 60 процентов включительно. Поэтому, покупая колбасу или сосиски, ориентируйтесь именно на категорию, а не на группу. Впрочем, к маркировке мы вернемся позже.
Куда не кладут мясо хряков?
В ГОСТе прописано, какое мясное сырье (в том числе мясо птицы) можно использовать, а какое — нет. Так, нельзя использовать повторно замороженное мясо, несвежее, в том числе с признаками окислительной порчи жировой ткани (пожелтение, осаливание, прогоркание). А для колбасных изделий категорий А и Б стандарт установил запрет на использование мясного сырья, полученного от хряков.
А что в разрезе?
Внешний вид изделий в разрезе — один из показателей их качества. Поэтому, если вы покупаете батон колбасы не целиком, попросите продавца показать ее перед взвешиванием. Обратите внимание на цвет и вид изделий. Если при их изготовлении не использовали фиксаторы окраски Е 249, Е 250, Е 251, Е 252, пищевые красители, то колбаса в разрезе должна быть светло-серого или серого цвета. В зависимости от используемого сырья и рецептурных компонентов «палитра» цвета - от светло-розового до темно-красного с различными оттенками.
Колбасный фарш может быть с однородной (кроме шпикачек) и неоднородной структурой. В последнем случае изделия могут содержать кусочки мясных и немясных ингредиентов. Так, в колбасе кроме традиционного сырья могут быть сыр, овощи, сухофрукты, зелень, оливки. А в колбасном хлебе помимо этих ингредиентов — включения круп и пр.
О чем расскажут надписи?
ГОСТ установил требования к маркировке колбасных изделий. Помимо обязательной информации, производитель указывает и дополнительную:
- наименование колбасного изделия с указанием вида, группы, категории (допускается информацию о категории приводить в следующей редакции: «содержание мышечной ткани...»), термического состояния (замороженный — для колбасок, сосисок, сарделек и шпикачек, выпускаемых в обращение замороженными);
- надпись: «упаковано под вакуумом» или «упаковано в условиях модифицированной атмосферы» (при использовании соответствующего способа упаковки).
Примеры маркировки колбасных изделий: Мясной продукт. Колбасное изделие вареное. Колбаса «Молочная» категории Б» или «Мясное колбасное изделие вареное. Колбаса «Молочная», содержание мышечной ткани от 40,0 % до 60,0 %».
«Мясной продукт. Колбасное изделие вареное. Сардельки «Говяжьи» категории А, замороженные» или «Мясное колбасное изделие вареное. Сардельки «Говяжьи». замороженные, содержание мышечной ткани более 60,0 %».
Дабы производитель не вводил потребителей в заблуждение, ГОСТ запретил использовать в маркировке колбасных изделий придуманные названия, которые тождественны или сходны до степени смешения с традиционными:
- для колбас: «Докторская», «Краснодарская», «Любительская», «Московская», «Столичная», «Диабетическая», «Заказная», «Закусочная». «Калорийная», «Обыкновенная», «Отдельная», «Русская», «Столовая», «Чайная»;
- для сосисок: «Любительские», «Русские», «Особые»;
- для сарделек: «Обыкновенные»;
- для шпикачек: «Москворецкие»:
- для колбасного хлеба: «Любительский». «Отдельный». «Заказной», «Чайный».
В случае наименования колбасных изделий по мясному ингредиенту(например: «Говяжья», «Свиная» и др.) его содержание в рецептуре продукта должно превышать другое мясное сырье. То есть в «Говяжьей» мяса курицы должно быть меньше.
При использовании наименований, придуманных по виду рецептурного ингредиента, не являющегося мясным (например: «Чесночная», «Молочная» и др.), в составе продукта указывают соответствующий ингредиент.
Дополнительные сведения о составе продукта и свойствах используемого сырья выносят в виде надписей следующего содержания:
«Без ГМО» — при отсутствии в составе генетически модифицированных организмов.
«Без фосфатов» — при отсутствии в составе пищевых фосфатов (Е339, Е450, Е451, Е452).
«Без усилителей вкуса и аромата» — при отсутствии в составе усилителя вкуса и аромата Е640, Е620, Е621, Е622, Е623, Е624, Е625, Е626, Е627, Е628, Е629, Е630, Е631, Е632, Е633, Е634, Е635, Е959.
«Без красителей» — при отсутствии в составе красителей.
5 октября 2017 года в Ялте пройдет Третий Черноморский Форум по хлебопечению. Мероприятие организуют Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Общероссийская общественная организация «Ассамблея народов России», при поддержке Правительства республики Крым и Отделения по хлебопечению, мукомольному и кондитерскому производству Общероссийской общественной организации «Деловая Россия».
РОСПиК более 20 лет проводит мероприятия регионального и федерального уровня, направленные на развитие хлебопечения, повышение доступности свежего качественного хлеба.
Форум направлен на развитие хлебопечения, кондитерского производства и малого предпринимательства в России. Подобные мероприятия успешно прошли в 2015 и 2016 годах. В этом году мероприятие соберет более трехсот специалистов в области хлебопечения. Они обсудят современное состояние и перспективы развития отрасли и смежных производств, виды финансовой поддержки предпринимательства, в том числе развитие лечебно-профилактического хлебопечения, взаимодействие поставщиков и торговых сетей, контрольно-надзорную деятельность и др.
С докладами и презентациями выступят представители региональных органов законодательной и исполнительной власти, эксперты, руководители профильных предприятий. В ходе деловой программы форума будут намечены шаги по стратегическим направлениям развития сегмента хлебопечения и кондитерского производства, выработаны пути решения приоритетных проблем.
Мероприятие состоится в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист». Ждем вас в «Хрустальном» зале с 10:00 до 16:30.
Известно, что санкционная борьба между Россией и Евросоюзом продолжится до конца 2018 г. Продукты питания остаются единственным направлением контрсанкций нашей страны. Это уже обеспечило определенный успех. Например, в 2016 году в структуре валового внутреннего продукта доля отечественного сельского хозяйства составила 4,4% (самый высокий показатель с 2003 г.). Следовательно, ответные меры благотворно сказались на состоянии дел в российском аграрном секторе, и это позволило нашему государству увеличить свои валютные доходы, а также решить ряд вопросов, представлявших угрозу национальной продовольственной безопасности.
Необходимо учитывать и то, что санкции не будут продлеваться постоянно. «Если наши партнеры санкции будут снимать, мы тоже должны будем это делать, иначе столкнемся с проблемами в рамках ВТО», — заявил во время прямой линии 15 июня 2017 г. Президент России Владимир Путин, который также посоветовал отечественному агарному сектору приложить максимальные усилия, чтобы стать конкурентоспособным в будущем.
Не секрет, что за период санкций количество предложений на внутреннем рынке свинины и птицы снизилось, а цены на мясо и яйцо выросли, что положительно сказалось на рентабельности сельского хозяйства. Производители и переработчики, ранее имевшие незагруженные мощности, смогли увеличить объемы. Благодаря этому доля импорта свинины сократилась с 16–18% до 9%, мяса птицы — с 17–19% до 10–11% в 2016 году по сравнению с 2014 годом.
Отечественные предприниматели научились работать в новых условиях и сегодня открыто выражают свое мнение («ни в коем случае продуктовое эмбарго не отменять»). Они осознают, что после снятия экономических ограничений отпускные цены на продукцию снизятся, поскольку возобновятся поставки дешевого импортного товара и зарубежные производители получат возможность вернуть утраченные позиции на российском рынке.
Устранение торговых барьеров ухудшит ситуацию в таких отраслях, как свиноводство и птицеводство. Однако, по мнению экспертов, это произойдет не сразу, а через какое-то время, и существенная доля импортных продуктов снова отвоюет место на нашем внутреннем рынке. И санкций, как ни бывало!
Наиболее уязвимыми окажутся крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства. Да и среди крупных предприятий функционировать будут те, кому удастся сохранить объемы продаж. Кроме того, отмена ответных экономических мер на санкции может стать причиной банкротства производств, которые появились именно в 2014 году.
По прогнозам аналитиков, с ростом импорта сельхозпродукции цены на мясо и товарное яйцо упадут, а значит, промышленные предприятия, вряд ли покроют расходы на их производство. К тому же снизятся объемы государственной помощи, и тогда положение в мясной и яичной отраслях может стать критическим. Это объясняется тем, что вхождение крупных импортеров на российский рынок создаст такие условия, при которых более дорогая отечественная продукция потеряет конкурентоспособность.
Вот почему сегодня необходимо серьезно задуматься о повышении качества и снижении себестоимости выпускаемых в России товаров и выбрать стратегию развития экономики после отмены ограничения на импорт продуктов питания.
Одно из наиболее перспективных направлений — грамотное кормление сельскохозяйственных животных и птицы, необходимость обогащения их рационов специальными кормовыми средствами. Это позволит улучшить конверсию корма, получить качественную продукцию и в конечном итоге повысить рентабельность предприятия.
Не стоит забывать, что при отмене санкций выиграет потребитель, который из широкого ассортимента товаров сможет выбрать понравившийся по соотношению «цена - качество». Но сделает ли он свой выбор именно в пользу продукции отечественных предприятий?
К 2020 году рынок органических продуктов в России вырастет в два раза до $250 млн, говорится в докладе Союза органического земледелия, представленном в ходе выставки-ярмарки «Агрорусь». По данным исследования Института органического сельского хозяйства (FiBL), сейчас объем российского рынка оценивается в $120 млн. «Рост произойдет в первую очередь за счет органического растениеводства, а именно производства на экспорт сырья для последующей переработки за рубежом», — сказал «Агроинвестору» председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.
Внутренний рынок будет развиваться меньшими темпами, полагает он. «Даже с появлением нового закона об органической продукции, который, как мы надеемся, будет принят осенью, я не думаю, что внутренний рынок органики вырастет так значительно. Для этого нужно повышение уровня потребления, а он будет увеличиваться только при росте благосостояния населения. Пока же такого определенного тренда мы не видим», — отметил Коршунов.
Что касается экспорта органической продукции, то, по его словам, потребность в сырье зарубежных производств видна уже сейчас. «Таких запросов много, и компании, выпускающие и экспортирующие органическую продукцию, сейчас стараются активно расширить свои производства», — сказал Коршунов. По данным союза, спрос западных компаний на органическую сертифицированную продукцию удовлетворен лишь на 5%. Наиболее востребованные виды продукции для экспорта -продовольственная и фуражная пшеница, кукуруза, спельта, семена и жмых подсолнечника, коричневый лен, кунжут, соя, ячмень, рожь, полба и др.
Сейчас в России по международным стандартам сертифицировано около 70 производителей органической продукции, в том числе 39 хозяйств в сфере растениеводства, девять — животноводства, два — переработки. По данным союза, в основном, это категория средних фермерских хозяйств до 1,5 тыс. га. Кроме того, появились первые российские аграрии, сертифицированные по китайским стандартам — в Приморье и Хабаровской крае. «К 2020 году число хозяйств, сертифицированных по международным стандартам, может вырасти в три-четыре раза», — уверен Коршунов. А в будущем Россия может занять 10−15% мирового рынка органической продукции.
По состоянию на конец 2015 года в России было сертифицировано как органические 385 тыс. га или 0,2% всех сельхозземель. Как говорится в ежегодном докладе FiBL, по размеру органических площадей наша страна находилась на 22-м месте в мире. В тройку лидеров входят Австралия (22,7 млн га), Аргентина (3,1 млн га) и США (2 млн га). В то же время еще в 2013 году в России насчитывалось лишь 144 тыс. га органических угодий, таким образом, только за два года их размер увеличился почти в 2,7 раза. При этом и многие другие российские аграрии соответствуют стандартам производства органик, однако не идут в сертификацию в связи с отсутствием федерального закона об органическом сельском хозяйстве. Одновременно, по данным Минсельхоза, подавляющая часть — около 98% — представленной в России продукции, заявленной как органическая, в действительности не является таковой. «Принятие федерального закона введет органику в легальное поле. Другое дело, что сам по себе закон в его нынешнем виде не снимет проблему выпуска продукции под видом органической, на самом деле не являющейся ей. Нужно будет решать вопрос с системой сертификации. Такая ситуация была в Индии: после того, как они приняли аналогичный закон, у них каждый второй сельхозпроизводитель стал органическим», — рассказывает Коршунов.
По оценке союза, более 90% сертифицированной органической продукции в России — импорт. Точных данных по вопросу ввоза и экспорта органической продукции нет, так как в российской таможенной службе такая статистика не ведется. Большинство органических продуктов в Россию поставляется из стран ЕС — Германии, Франции, Италии. Импортная сертифицированная продукция реализуется в основном в Москве и Санкт-Петербурге.
Как сообщал ранее Минсельхоз, объем продаж органической продукции в мире оценивается в $81 млрд, ежегодно рынок органического сельского хозяйства увеличивается темпами в 5−10%. «Его рост в развитых странах сдерживает отсутствие подходящих сельхозземель под органическое производство, поэтому Россия имеет большие шансы на международном рынке», — сообщала в июле пресс-служба министерства. В то же время четко прописанных стандартов органической продукции не существует. В ряде регионов, в том числе в Воронежской области, Краснодарском крае, Ульяновской области, действуют местные законы об органическом сельском хозяйстве. 25 апреля президент Владимир Путин призвал ускорить внесение в Госдуму проекта федерального закона об органическом земледелии. После этого глава Минсельхоза Александр Ткачев заявил, что текст будет внесен в парламент в течение двух месяцев, однако до настоящего времени этого не произошло.
Мировой производитель мяса говядины и птицы инвестировал $17 млн в производство мяса из живых клеток животных.
Один из крупнейших в мире производителей мяса говядины и птицы, компания Каргилл инвестировала $17 млн в стартап по выращиванию «чистого» мяса из живых клеток животных. Об этом в комментарии Agravery.com рассказал специалист аграрного рынка Юрий Покладенко.
«Клетки самовоспроизводятся на кислороде и питательных веществах в металлических культиваторах и растут как масса мышц до вступления необходимых параметров. Процесс длится от трех до шести недель. Не нужно никого убивать или колоть антибиотиками», — рассказал Покладенко.
Он добавил, что, по данным ООН, мясной скот потребляет треть выращенного в мире зерна и использует четвертую часть мировых земель как пастбища.
Стивен Джунта (кулинарный директор мясного подразделения Каргилл, который был когда-то личным поваром Рональда Рейгана) тщательно осмотрел мышечную массу и попробовал утиное искусственное мясо. «Это был хороший, чистый вкус. Я бы совершенно спокойно дал это своим детям», — сказал Джунта.
«FAO уже давно пугает мировым голодом и прогнозирует, что 9 млрд населения планеты к 2050 году будет нечем кормить. Искусственное мясо может быть альтернативой. Прогресс не остановить, а вот предсказать падение спроса на фуражные зерновые следовало бы», — отметил Покладенко.
Cargill Inc. — крупнейшая мировая частная компания, работает в 68 странах мира и занимается продажами зерна, масла, сахара и других продуктов. Также является крупнейшим производителем сельскохозяйственной продукции.
Сельхозкооперативы могут получить средства из федерального бюджета для продвижения произведенных ими продуктов питания на рынок. Это предусмотрено проектом постановления правительства, подготовленного Минсельхозом. Согласно документу, аграриям будут возвращать почти половину всех средств, потраченных на увеличение присутствия их товара в торговых сетях. Представители сельхозкооперативов утверждают, что такая мера господдержки будет примерена впервые.
«Известия» ознакомились с проектом постановления правительства, подготовленным Минсельхозом в августе 2017 года. Согласно документу, государство планирует выделять регионам средства для частичной компенсации затрат местных аграриев по продвижению продукции на рынок. Эта мера коснется потребительских сельхозкооперативов — объединений личных подсобных хозяйств и фермеров. Существуют также производственные кооперативы (колхозы, рыболовецкие артели), но на них такая поддержка распространяться не будет.
В Министерстве сельского хозяйства инициативу никак не прокомментировали.
Согласно проекту постановления, «субсидии предоставляются бюджетам субъектов Российской Федерации в пределах бюджетных ассигнований, предусмотренных федеральным законом о бюджете на соответствующий финансовый год и на плановый период». В пояснительной записке уточняется, что «за счет субсидий будет компенсировано не более 50% фактических затрат по контрактам на продвижение продукции».
Вице-президент Ассоциации крестьянских хозяйств и сельхозкооперативов Ольга Башмачникова считает, что предложенная форма поддержки будет содействовать развитию малых форм агробизнеса.
— Личные подсобные хозяйства и фермерство — это та форма хозяйств, которым очень трудно вывести на рынок производимые продукты питания. Всему виной огромные затраты на заключение контрактов с торговыми сетями, на доставку туда продукции. И поэтому выделение дополнительных средств из федерального бюджета — правильный шаг, — рассказала Ольга Башмачникова «Известиям».
По ее словам, ранее предусматривалась помощь только в виде грантов. В 2017 году было выделено 1,5 млрд рублей в рамках такой поддержки. Чтобы получить грант, сельхозкооперативу нужно пройти специальный отбор. При этом аграрное объединение может выиграть не более 70 млн рублей.
— Но нужно понимать, что одного только гранта не хватит: траты сельхозпроизводителей будут продолжаться. Необходимо выделять средства на перевозку продукции в торговые сети, на оплату труда специалистов, которые помогут заключить контракты с магазинами. Кроме того, придется потратиться на рекламу, на организацию ярмарок, чтобы привлечь к своим продуктам больше потребителей. Сейчас на прилавках магазинов очень невелик процент товаров, произведенных аграрными объединениями. Он меньше 10%. Но с новой мерой поддержки, предлагаемой Минсельхозом, цифра может значительно вырасти, —предположила Ольга Башмачникова.
По словам председателя административного совета Федерального союза сельскохозяйственных потребительских кооперативов Сергея Торопыгина, конкретные показатели затрат на перемещение продукции, заключение контрактов и другое зависят от многих условий — региона, отрасли сельхозпроизводства.
— По оценкам аналитиков, до 22% дохода от продажи приходится тратить только на продвижение, — оценил эксперт.
Также в проекте постановления записано, что в затраты на продвижение продукции можно включать расходы на «информационно-консультационные услуги в области внешнеэкономической деятельности: подтверждение соответствия продукции агропромышленного комплекса нормативным требованиям страны-импортера, перевод и оформление документации, обучение специалистов в области ВЭД, экспедиторские и брокерские услуги».
— В последнее время стал ощутим экспортный тренд в реализации продуктов аграрного сектора. Всё больше сельхозпроизводителей обращают внимание на внешние рынки. А проект постановления правительства поможет им обеспечить транспортировку товара, получить доступ к переводу и оформлению всей необходимой документации, — заявил Сергей Торопыгин.
Ранее «Известия» сообщали, что сельское хозяйство становится прибыльным. По данным Минсельхоза, за три года рентабельность этой отрасли увеличилась в 2,2 раза.
Интернет-магазины значительно увеличили количество распродаж продуктов, подсчитали аналитики агрегатора распродаж Onedaysale, которым управляет Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ). Всего количество таких акций в первом полугодии 2017 года выросло на 40%.
В исследовании Onedaysale приняли участие около 150 интернет-магазинов с трафиком более 1 млн посетителей в месяц и ежемесячным оборотом более 100 млн руб.
Покупатели не только приобретают продукты со скидками онлайн — около 10 млн человек ежемесячно просматривают электронные версии продуктовых гипермаркетов, выбирая самые выгодные предложения, рассказывает президент АКИТ Алексей Федоров. «Изучив в пятницу вечером каталоги, они едут в магазин и покупают товары на всю неделю», — рассказывает Федоров.
Количество акций также значительно выросло в категориях детских товаров (39%) и компьютерной техники (29%), по данным Onedaysale. Всего за шесть месяцев года количество товаров со скидками, которые предлагают интернет-ретейлеры, выросло на 38% по сравнению с первым полугодием 2016 года.
Данные АКИТ подтверждает и интернет-ретейлер Ozon. Однако эти категории растут и без распродаж, замечает представитель Ozon Мария Назамутдинова. Так, продажи продуктов питания выросли на 180% в первом полугодии 2017 года по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, категории электроники и детских товаров выросли на 38 и 36% соответственно, рассказывает она. Причем те бренды, которые были выставлены на Ozon со скидками и промопредложениями, выросли еще сильнее, замечает она. Общая доля продаж по промо выросла и у «Эльдорадо», рассказывает представитель компании Юлия Завьялова. По ее словам, самыми быстрорастущими стали «традиционные» категории бытовой техники и электроники.
«Сейчас покупательская активность постепенно возрастает, но теперь люди «уже в совершенстве научились и привыкли находить самые выгодные предложения определенных товаров со скидками в Сети, поэтому предпочитают покупки с дисконтом и специальные предложения», — поясняет Федоров. Вывод подтверждают данные исследования «Ромир», согласно которому доля россиян, которые охотятся за промоакциями, вырастет в 1,5 раза к 2021 году.
Для россиян на окончательное решение о покупке в интернете влияет цена, и распродажи — не единственный для них способ сэкономить. По данным KPMG, за 2016 год около 80% российских покупателей в интернет-магазинах хотя бы раз использовали специальные купоны на скидку или промокоды при приобретении товара. Всего около 58% россиян принимают решение о совершении покупки сразу после получения промокода.
Система скидок будет набирать популярность, в интернете все больше развиваются cashback-сервисы, платформы совместных покупок, агрегированные карты лояльности нескольких интернет-магазинов и другие подобные проекты, рассказывает руководитель Onedaysale Константин Горшенев. Так, новый онлайн-аукцион товарных остатков в начале 2017 года создал совладелец интернет-ретейлера «Юлмарт» вместе с бывшим акционером «ЦентрОбуви» Дмитрием Вернимонтом.
В зависимость от промоакций попали не только клиенты онлайн-сервисов. По данным Nielsen, россияне отдают предпочтение тому ретейлеру, в чьей программе лояльности они участвуют. Об этом заявили 76% опрошенных Nielsen покупателей. При этом большинство из них (85%) ценят именно скидки на продукты.
Доля вовлеченности в промоакции растет не только в России: в Европе она выросла с 20% в 2003 году до 35% в 2016 году, следует из исследования Oliver Wyman. Хотя промоакции и могут использоваться в качестве быстрого решения проблем, в долгосрочной перспективе они оказывают негативное влияние и на розничные компании, и на производителей, предупреждают аналитики. В целом от 30 до 60% таких распродаж неэффективны, говорится в отчете Oliver Wyman.
Вкусовые свойства стейков из говядины лучше в том случае, когда скот питался комбикормами на основе зерна, а не травой с пастбищ, свидетельствуют данные международного конкурса World Stake Challenge.
В рамках мероприятия группа экспертов отбирает куски говядины, которые по вкусовым параметрам лучше всего подходят для производства стейков.
В этом году победителем стала компания из Польши, и что примечательно – это уже третий год, когда побеждает ферма, где коров кормят не на пастбищах, а комбикормами. В целом, согласно приведенной статистике было установлено, что в 78% случаев победителем такого рода конкурсов становилась именно говядина, произведенная с применением комбикормов, и лишь в 22% случаев предпочтение отдавалось мясу животного, откормленного на пастбище.
По итогам первых 4 месяцев 2017 года, тройка крупнейших игроков на российском рынке мяса индейки сменилась, о чем свидетельствуют данные маркетингового исследования мирового и российского рынка мяса индейки, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC).
В 2017 году ситуация изменилась - изменилась расстановка сил игроков. Позицию лидера сохранила компания ДАМАТЕ - ООО «ПЕНЗАМОЛИНВЕСТ» находится на первом месте с долей 18,1%. А вот на второе место в 2017 г. вышла компания ООО «ТАМБОВСКАЯ ИНДЕЙКА». Проект реализовала Группа «ЧЕРКИЗОВО» совместно и испанской компанией Grupo Fuertes. По данным за 4М 2017 года, компания уже заняла около 13% в общем объеме производства мяса индейки в России. Замыкает тройку компания «ЕВРОДОН».
В 2017 г. с российского рынка индейки ушел такой заметный игрок как АГРОФИРМА «ГЕРЦЕВСКАЯ». По решению суда предприятие было признано банкротом. ООО «Управляющая компания «Регионинвест» (УК «Регионинвест») стало победителем торгов по продаже им более 121 тыс. голов подрощенных птенцов индейки с агрофермы. Однако, в 2016 году на рынке появились и новые игроки, а также в отрасли заявлено несколько крупных проектов.
* Приведенные значения рассчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных участников рынка
