Цены на продукты питания выросли на 13%. Почему произошел такой резкий скачок цен на полках магазинов и как их остановить, рассказал зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин.

«Прежде всего, надо понимать причины роста цен. Что такое продовольствие? Это продовольственное сырье, стоимость его переработки, логистические затраты, затраты по продвижению товара, стоимость полки. В этом году производство сельхозпродукции сильно подорожало. Главные причины кроются в росте издержек: в прошлом году в это время солярка стоила 38 тысяч руб за тонну, а сейчас 56 тыс руб за тонну, то есть рост 52%; почти на 19% подорожало электричество», - рассказал Айрат Хайруллин.

Российский парадокс, пояснил он, заключается в том, что при очередном повышении цен на продукты сельхозпроизводители за свой труд по-прежнему недополучают. Сегодня они работают в условиях существенного роста затрат на производство, который зачастую становится для них губительным.

«Закупочная цена на молоко сегодня, я специально сегодня смотрел и сравнивал, на 2 рубль 47 копеек ниже, чем была 2 года назад. Цена на зерно действительно выше, чем в прошлом году, но пока она еще до сих пор ниже, чем 2 года назад. В прошлом году закупочные цены на продуктовое сырье– зерно и молоко обрушились и с ценами их тоже нельзя сравнивать, потому что для крестьян они были убыточными», - говорит Айрат Хайруллин.

На стоимость продукции в магазинах влияют в большей степени логистические затраты, расходы самих торговых сетей, в том числе аренда, электричество и расходы переработчиков на рекламу, которые, разумеется, удорожают продовольствие. Введение на дорогах системы контроля «Платон» тоже определенным образом ударило по себестоимости по затратам, рассказал он.

«В какой-то степени повлиял и рост НДС на 11%. Часто ошибочно говорят о том, что НДС вырос на 2%, но ведь это не так. Раньше ставка налога равнялась 18%, рост ее до 20% означает рост не на 2, а на 11%. Это тоже повлияет на рост цен. Плюс инфляционные ожидания населения. Ведь все участники рынка, каждая отрасль пытается как-то заработать деньги, и очень часто бывает так, что надо эти хотелки ограничивать. Поэтому мы и говорим, что роль государства никто не отменял», - подчеркнул Айрат Хайруллин.

И если мы хотим, чтобы у нас продовольствие было качественным, чтобы не было фальсификатов, чтобы оно было доступным по цене, то должно быть обязательно участие государства в части регулирования уровня цен, считает спикер. «Здесь важна система и комплекс мер», - говорит Айрат Хайруллин.

Правда жизни такова, подчеркивает он, что сегодня зерно российское продают на мировом рынке в пересчете на рубли по 18 рублей за килограмм, а сельхозпроизводитель в Татарстане не может за это зерно получить 9-10 рублей за кг.

«Большая часть урожая этого года была продана по 8-9 рублей за килограмм. И те наши фермеры и сельхозпроизводители, которые получили 9 рублей за килограмм, они были счастливы, потому что в прошлом году цена падала до 5 рублей при полных затратах на его производство 8 рублей за килограмм. В позапрошлом году они выращенное зерно продавали за 10-11 рублей за килограмм. Представляете, какая разница: то 10-11, то 5 , то 8-9 рублей за килограмм! То есть, когда стабильности нет, это тоже влияет на скачки цен, потому что любой переработчик всегда оценивает перспективу», - пояснил Айрат Хайруллин.

То, что цены на полке дорожают – это следствие серьезного клубка проблем того, что происходит у нас в стране, говорит депутат.

Айрат Хайруллин обратил внимание на опыт Китая, где государство сегодня закупает у сельхозпроизводителей в пересчете на рубли пшеницу по цене на уровне 24-25 тыс рублей за тонну, то есть 24 рубля за килограмм. При этом продовольствие в Китае стоит дешевле, чем у нас.

Сельхозпроизводитель должен получать от конечной цены на полке на уровне не менее 60%, считает депутат.

«И это не только мой взгляд, это мировая практика и необходимость для поддержания своего сельского хозяйства. Только тогда вся экономика страны начинает работать, лишь тогда создаются новые рабочие места в смежных отраслях, лишь тогда сельхозпроизводитель начинает обновлять свою технику, начинает заказывать трактора, различные сельхозмашины, соответственно, повышается производительность заводов. А мы сегодня ужимаемся, ужимаемся и ужимаемся в затратах, экономя на всём, в том числе на технологии и зарплате, в доле сельхозпроизводителя в конечной цене продовольствия, а потом удивляемся, что цены растут, хотя с каждым годом доля стоимости зерна в буханке хлеба и доля молока в его упаковке все меньше», - поясняет Айрат Хайруллин.

Проблема нашей страны – это излишняя урбанизация, говорит зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам.

Сегодня люди, живущие в городах, чувствуют, как сильно бьют по карману жилищно-коммунальные расходы, дорожает жилье. Бесконечный рост жилого строительства в городах невозможен, кроме того – чреват бесконечными пробками и другими негативными последствиями.

«Серьезная проблема нашей страны - это ошибочная точка зрения, что строительство жилья будет драйвером экономического роста. Ни одна страна, которая пошла таким путем, не имеет успеха. Во всем мире, в том числе в Европе большая часть населения живет в пригородах или за городом. Поэтому если смотреть долгосрочно, то мы все-таки должны думать о гармоничном и планомерном развитии нашей России и думать о том, как эту страну населить. Люди живут там, где есть работа, поэтому необходимо занять людей, и мы должны заполнить собственным производством нишу того, что люди потребляют», - говорит Айрат Хайруллин.

Выход депутат видит в развитии собственных производств и многообразия форм собственности: «Сколько мы говорим о том, что малый и средний бизнес должны стать драйверами экономики, но для этого ведь мы должны создать все условия. Все между собой взаимосвязано: у людей низкие зарплаты, спрос падает и товары дорожают. Товары дорожают и снижается их производство. В результате снижения производства работодатели платят меньше своим работникам..... Надо разрывать этот круг и ускоренно развивать страну. Все, что мы потребляем внутри страны, мы должны делать у себя, все, в чем мы конкурентоспособны на зарубежных рынках, мы должны эти ниши заполнять».

Кроме прочих проблем, осложняющих развитие отечественного агропромышленного комплекса, спикер назвал сильную зависимость от импортных поставок: на технику, запчасти, семена, средства защиты растений, генетических материалов.

Необходимо подготовить все расчеты, обоснования и предложения по пересмотру потребительской корзины в течение 2019-2020 года, заявил министр труда и социальной защиты Максим Топилин в ходе заседания комитета Совета Федерации по социальной политике.

 

«Нам нужно будет в течение 2019 и 2020 года —а время пробежит, как мы знаем, достаточно быстро — подготовить все необходимые расчёты, обоснования и предложения по пересмотру потребительской корзины. Эта задача перед нами стоит», — сказал он.

Ранее «Известия» со ссылкой на замглавы Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии сообщили, что Минтруд предложил добавить в потребительскую корзину мяса, рыбы, творога и яиц. По данным издания, содержание мяса и мясопродуктов предложили увеличить на 5%, рыбы — на 16%, творога и яиц — на 14%, птицы — на 11%, овощей и фруктов на 17%. При этом рекомендовано сократить в корзине количество хлеба, растительных жиров, сахара и соли.

В ноябре пресс-служба Минтруда сообщила, что ведомство проработает обновление состава потребительской корзины с привлечением специалистов в области питания, экспертного и научного сообщества. В ведомстве отмечали, что при пересмотре корзины будут выработаны предложения по изменению состава продуктов питания, «стоимости соотношений непродовольственных товаров и услуг со стоимостью продуктов питания, предусмотренных в действующей потребительской корзине, с учетом международной практики определения прожиточного минимума».

Расходы среднестатистической российской семьи на 4-й неделе года (21-27 января) поднялись до отметки в 4228 рублей, прибавив 1,3% к показателю предыдущей недели. Таким образом, расходы растут уже третью неделю подряд. Средний чек, в свою очередь, продолжает тренд на снижение, начавшийся с первых дней года.

 

По итогам 4-й недели средний чек получил значение в 530 рубля, что на полпроцента меньше предыдущей недели. 

Исследовательский холдинг Ромир представляет новые Индексы - Недельных Расходов (ИНР) и Недельного Среднего Чека. ИНР является показателем, демонстрирующим динамику объема потребления российскими домохозяйствами товаров повседневного спроса. Индекс Недельного Среднего Чека показывает динамику среднего значения стоимости покупок домохозяйств, совершенных в течение недели. Оба Индекса рассчитываются для каждой календарной недели на основе данных о потреблении домохозяйств, получаемых посредством панельного исследования Romir Consumer Scan Panel*.

На 4-й неделе года (21-27 января) продолжился тренд роста повседневных расходов россиян, начавшийся двумя неделями ранее (см. Гистограмму 1). Среднестатистическая российская семья за неделю потратила 4228 рублей на товары повседневного спроса. И этот показатель на 1,3% выше, чем неделей ранее. Однако сколько бы ни росли расходы в текущем январе, они по-прежнему оказываются ниже аналогичных значении прошлого года. Так, по сравнению с 4-й неделей прошлого года нынешние расходы уступают 4,6%. Относительно медианных значений 2012 года, периода начала измерений, расходы 4-й недели года выросли на 44,7%.

Гистограмма 1. Динамика недельных номинальных повседневных расходов (в рублях) жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. 2017-2019 год, недели 44-04. 

Источник: Romir Scan Panel, 4-я неделя 2019 г.

Индекс Среднего чека тоже продолжает тренд, наметившийся с первых дней года, то есть по-прежнему идет на снижение (см. Гистограмму 2). На 4-й неделе величина среднего чека опустилась до отметки в 530 рублей, что 0,5% ниже значения предыдущей недели. Разница с величиной чека на аналогичной неделе прошлого года составила 3,8% в пользу января 2017-го. Относительно медианных значений 2012 года средний чек на 4-й неделе вырос на 65,4%.

Гистограмма 2. Динамика недельного среднего чека (в рублях). 2017-2019 годы, недели 44-04. 

Источник: Romir Scan Panel, 4-я неделя 2019 г.

* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением 10 тысяч человек и более, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.

Ромир – крупнейший российский частный холдинг, специализирующийся на маркетинговых, медиа и социально-экономических исследованиях. Компания располагает широкой собственной региональной сетью в России и странах ближнего зарубежья. Ромир является эксклюзивным представителем международной исследовательской ассоциации Gallup International в России и СНГ, география исследований охватывает десятки государств.

Производители ранее предпринимали попытки запустить линейки обогащенного витаминами молока, но такая продукция не пользовалась большим спросом из-за более высокой по сравнению с обычным молоком цены, рассказали RNS в пресс-службе Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).

 

«В России уже предпринимались попытки запуска линеек обогащенного витаминами молока. Это делали компании Parmalat и PepsiCo, однако этот продукт не имел постоянного успеха у потребителей…», — сообщили в союзе, отметив, что «в последнее время ЗОЖ-тренд набирает обороты, и такой продукт найдет своего потребителя в крупных городах с более высоким уровнем доходов населения».

Основная причина того, что витаминизированное молоко пока не получило популярности у российского потребителя, — более высокая цена при снижающихся доходах населения, отметили в организации «Союзмолоко». По данным союза, такая продукция популярна за рубежом. «В Италии и Франции доля витаминизированного молока в общей доле продаж у той же компании Parmalat составляет около 30%, это очень популярный продукт», — рассказали в организации.

Ранее пресс-служба вице-премьера Алексея Гордеева сообщила, что в российское законодательство будет внесен ряд изменений, уточняющих нормативное определение качества здорового питания. Вице-премьер поручил компетентным ведомствам проработать перечень продуктов, которые в первую очередь должны поступить в магазины в обогащенном микроэлементами виде. В частности, речь идет об обогащении молока витаминами А и D и йодировании соли.

Выкладка молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов в торговых залах магазинов должна осуществляться таким образом, чтобы их данные продукты можно было визуально отделить от других пищевых продуктов, следует из подписанного премьер-министром Дмитрием Медведевым постановления, текст которого размещен на сайте правительства.

 

В справке к документу отмечается, что согласно подписанному постановлению, «в торговом зале или другом месте продажи молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты должны размещаться так, чтобы их можно было визуально отделить от других пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира"».

«Новый порядок продажи начнёт действовать с 1 июля 2019 года», - говорится в документе.

Постановление было подготовлено Минпромторгом.

В сентябре прошлого года Минсельхоз сообщил, что согласовал разработанный Минпромторгом проект постановления о выделении в магазинах специальной полки для молочных продуктов отдельно от молочной продукции с растительными жирами.

Средневзвешенная цена 1 кг сахара у промышленных производителей по состоянию на 24 января составила 36,20 руб., что на 0,4% меньше показателя на начало года.

 

«На 24 января средневзвешенная цена промышленных производителей на сахар белый свекловичный составила 36,20 руб./кг, что на 0,4% ниже значения на начало текущего года», — рассказали в ведомстве.

В министерстве также отметили, что в 2019 году производство сахара составит около 6 млн тонн. По данным Росстата, в 2018 году этот показатель составил 6,3 млн тонн.

Ранее Минсельхоз сообщал, что розничная цена на сахар по состоянию на 14 января составила 46,67 рубля за кг и за неделю выросла на 0,1%. Средняя цена промышленных производителей на сахар по состоянию на 17 января за неделю снизились на 0,6% и составила 36,31 руб. за кг без учета НДС.

В январе Минэкономразвития сообщило, что основной вклад в инфляцию в 2018 году внесла динамика цен на продовольственные товары. По данным ведомства, максимально выросли в это категории цены на сахар, он подорожал в годовом выражении на 28,3%.

Недобросовестные производители продуктов питания могут лишиться своего оборудования, вместе с тем те предприятия, которые будут выпускать продовольствие нового поколения с заданными характеристиками качества, смогут рассчитывать на государственную поддержку.

Как сообщает пресс-служба вице-премьера Алексея Гордеева, об этом шла речь на заседании межведомственной рабочей группы по реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года (утверждена правительством в 2016 году), прошедшем под председательством А.Гордеева.

Согласно сообщению, на заседании было заявлено о необходимости разработки мер стимулирования промышленности и льготного финансирования предприятий, производящих продукты питания нового поколения с заданными характеристиками качества.

А.Гордеев особо обратил внимание на общемировой тренд по развитию агроэкологии и необходимость увеличения производства органических продуктов питания — биопродуктов в России, что будет способствовать расширению рациона здорового питания граждан. Эта тема станет отдельным пунктом плана работы группы и будет рассмотрена на очередном ее заседании.

При этом, по поручению вице-премьера, компетентным ведомствам совместно с научным сообществом необходимо определить перечень продуктов питания, которые в первую очередь должны поступить на полки российских магазинов в обогащенном витаминами и микроэлементами виде. Например, обязательное йодирование соли или обогащение молока витаминами A и D.

На заседании были обсуждены и меры усиления ответственности недобросовестных производителей за ненадлежащее качество продукции, нарушение установленных требований технических регламентов, включая возможность изъятия технического оборудования в случае повторного нарушения.

Соответствующий законопроект «О внесении изменений в Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях в части усиления административной ответственности за нарушение требований технических регламентов, предъявляемых к пищевой продукции», разработанный по поручению президента, находится в высокой степени готовности и в установленном порядке будет внесен в правительство РФ.

«Все производители должны понимать свою ответственность перед потребителем за безопасность и качество продукции, в том числе введение покупателей в заблуждение относительно состава производимых продуктов — то, что написано на этикетке, должно соответствовать тому, что есть по факту, — заявил А.Гордеев, процитированный в сообщении. — Сейчас главная проблема заключается в том, что эту ответственность производители не несут. Более того, в решении этой проблемы нужно идти дальше и выявлять физические лица, которые учреждают недобросовестные предприятия, чтобы они лично попадали в «черные списки», а не создавали дальше новые предприятия, пользуясь дырками законодательства. Ответственность за преступление должна быть такая, чтобы это было экономически невыгодно».

Согласно Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ, качественным является продукт безопасный, обеспечивающий необходимую энергетическую и пищевую ценность, отвечающий потребительским запросам и свойствам, заявленным производителями.

По оценке Всемирной организации здравоохранения, около 2 млрд человек в мире испытывают дефицит тех или иных питательных микроэлементов. При этом доказано, что вклад питания в развитие болезней сердечно-сосудистой системы, диабета, остеопороза, ожирения, некоторых форм злокачественных новообразований составляет от 30% до 50%.

В российское законодательство будет внесен ряд изменений, уточняющих нормативное определение качества здорового питания и повышающих ответственность бизнеса за производство суррогатной продукции, также планируется создать список продуктов, которые будут продаваться в обогащенном витаминами и микроэлементами виде.

 

Об этом сообщила пресс-служба вице премьера Алексея Гордеева по итогам заседания межведомственной рабочей группы по реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в России до 2030 года.

«В российское законодательство будет внесен ряд изменений, уточняющих нормативное определение качества здорового питания и повышающих ответственность бизнеса за производство суррогатной продукции, а на полках магазинов появятся натуральные биопродукты, обогащенные витаминами и микроэлементами», - говорится в сообщении.

Отмечается, что, по поручению Гордеева, компетентным ведомствам совместно с научным сообществом необходимо определить перечень продуктов питания, «которые в первую очередь должны поступить на полки российских магазинов в обогащённом витаминами и микроэлементами виде».

«Например, обязательное йодирование соли или обогащение молока витамином A и D», - пояснили в пресс-службе.

Также, по мнению вице премьера, необходимо разработать меры стимулирования промышленности и льготного финансирования предприятий, производящих продукты питания нового поколения с заданными характеристиками качества.

В потребительскую корзину россиян предложили добавить больше мяса, рыбы, творога и яиц. Соответствующее предложение направил в Минтруд Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии, рассказал «Известиям» замглавы организации по научной работе Алексей Камбаров.

 

В то же время специалисты рекомендовали сократить в корзине количество хлеба, растительных жиров, сахара и соли.

Содержание мяса и мясопродуктов предложили увеличить на 5%, рыбы — на 16%, творога и яиц — на 14%, птицы — на 11%. Также эксперты просят добавить на 17% больше овощей и фруктов.

По словам Камбарова, диетологи обеспокоены увеличением числа россиян, страдающих от диабета, избыточного веса и ожирения.

Потребительскую корзину должны обновить к 2021 году.

Если предложения центра питания будут приняты, продуктовый минимум может подорожать на 30%, подсчитал для «Известий» президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков.

Он отметил, что специалисты хотят увеличить объемы самых дорогостоящих товаров. При этом стоимость корзины будет колебаться в зависимости от региона. Самой дорогой она будет на севере страны.

Ежегодное подорожание хлеба соответствует уровню инфляции, средняя цена производителей на хлеб из пшеничной муки по состоянию на 24 января этого года на 3% выше аналогичного показателя, зафиксированного годом ранее. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

 

«Ежегодный рост цен на хлеб соответствует уровню инфляции в Российской Федерации. Так, средневзвешенная цена производителей на хлеб из пшеничной муки на 24 января 2019 года составила 44,36 руб./кг, что выше цены за аналогичный период 2018 года на 3,0% (43,06 руб./кг)», — рассказали в ведомстве.

В министерстве добавили, что средняя цена на хлеб из ржано-пшеничной муки на 24 января 2019 года составила 38,85 руб./кг, что на 0,9% выше аналогичного показателя год назад.

«Минсельхоз уделяет особое внимание данному сегменту рынка и держит на контроле ценовую ситуацию… Отмечаем, что цена на хлеб слабо зависит от ценовой ситуации на рынке зерна, так как доля затрат на сырье (мука и зерно) в структуре розничной цены на хлеб составляет около 20%», — добавили в Минсельхозе.

Ранее исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков сообщил, что с августа прошлого года продолжается рост оптовых цен на пшеницу, рост себестоимости хлебобулочной продукции в первом квартале может составить 6-7%.

Росрыболовство не ожидает резкого скачка цен на рыбу и морепродукты в связи с повышением НДС, заявил глава ведомства Илья Шестаков.

 

«Честно говоря, мы какого-то резкого скачка цен в связи с ростом НДС не ожидаем. Все-таки рыбная продукция имеет достаточно большую волатильность. Здесь цены в большей степени зависят от уловов, результатов рыбопромысловой деятельности и, конечно же, от логистики и транспортировки. Поэтому в этой части (в части цен на рыбу и морепродукты. — RNS) мы не ожидаем каких-либо изменений, связанных с увеличением НДС», — сказал он журналистам в ходе брифинга.

С 1 января 2019 года ставка НДС в России была повышена с 18% до 20%.

Ранее 16 января вице-премьер Алексей Гордеев заявил, что не видит предпосылок к росту цен на продукты выше инфляции.

В середине января RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году. Министерство направило соответствующее письмо в 22 отраслевых союза.

Рост цен на кондитерские изделия в 2019 году составит 5-7% по сравнению с 2018 годом, это связано, в том числе с ростом НДС, подорожанием сырья и курсом рубля. Такое мнение RNS высказала исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина.

 

По мнению производителей, рост цен на сладости может составить 10-15%.

«Вероятно, что рост цен на кондитерские изделия составит 5-7% по итогам текущего года. Здесь основная часть подорожания приходится на рост налогов. Как непосредственно на готовую продукцию, так и тех, которые опосредованно влияют на себестоимость. Рост цен на некоторые виды сырья также влияет на себестоимость, равно как и низкий курс рубля, так как многое из сырья — исключительно импорт (орехи и производные из них, какао-сырье и многое другое)», — сказала Никитина.

16 января глава Министерства экономического развития Максим Орешкин заявил, что уровень инфляции в 2019 году ниже 5% вполне реален, напомнив, что ранее МЭР прогнозировало инфляцию на уровне 4,3% по итогам 2019 года.

Таким образом, рост цен на кондитерскую продукцию может обогнать инфляцию.

По мнению председателя совета директоров производителя шоколада «Конфаэль» Ирины Эльдархановой, кондитерские изделия в этом году могут подорожать на 10-15%.

«Если посчитать, то только за счет роста налогов цены повысятся на 2%. Кроме того, нужно учитывать, что кондитерская отрасль сильно зависит от курса валют и подорожания сырья для сладостей — это еще минимум плюс 5%. И нужно понимать, что дорожают тарифы ЖКХ, бензин, что влияет на затраты на производство. Поэтому, учитывая все перечисленные факторы, могу сказать, что цены на кондитерскую продукцию вырастут в этом году на 10-15%», —пояснила Эльдарханова.

Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков напомнил, что «2019 год ознаменован усилением вненалоговой нагрузки на бизнес (тарифов ЖКХ, стоимости логистики и т.п.), ростом налогов (НДС, экологический сбор и т.п), нестабильной ситуацией с курсом».

«В совокупности все эти факторы негативно повлияют на весь продовольственный рынок и кондитерский в том числе», — отметил он.

Востриков добавил, что «Руспродсоюз» в текущем году ожидает стагнацию спроса потребителей на эту продукцию и возврат покупателей к экономии.

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности и торговых сетях «Метро», «Дикси», «О’кей», «Азбука вкуса» и «Магнит» на запрос RNS не ответили.

С 1 января 2019 года ставка НДС в России была повышена с 18% до 20%.

Ранее 16 января вице-премьер Алексей Гордеев заявил, что не видит предпосылок к росту цен на продукты выше инфляции.

В середине января RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году. Министерство направило соответствующее письмо в 22 отраслевых союза.

Минэкономразвития в январе сообщило, что основной вклад в инфляцию в 2018 году внесла динамика цен на продовольственные товары. В министерстве отмечали, что «максимальные темпы роста цен в данной товарной группе наблюдались на мясопродукты (7,6 % год к году, в том числе мясо кур – 20,7 %), сахар (28,3 % год к году) и яйца (25,9 % год к году)».

Ежегодное подорожание хлеба соответствует уровню инфляции, средняя цена производителей на хлеб из пшеничной муки по состоянию на 24 января этого года на 3% выше аналогичного показателя, зафиксированного годом ранее. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

 

«Ежегодный рост цен на хлеб соответствует уровню инфляции в Российской Федерации. Так, средневзвешенная цена производителей на хлеб из пшеничной муки на 24 января 2019 года составила 44,36 руб./кг, что выше цены за аналогичный период 2018 года на 3,0% (43,06 руб./кг)», — рассказали в ведомстве.

В министерстве добавили, что средняя цена на хлеб из ржано-пшеничной муки на 24 января 2019 года составила 38,85 руб./кг, что на 0,9% выше аналогичного показателя год назад.

«Минсельхоз уделяет особое внимание данному сегменту рынка и держит на контроле ценовую ситуацию… Отмечаем, что цена на хлеб слабо зависит от ценовой ситуации на рынке зерна, так как доля затрат на сырье (мука и зерно) в структуре розничной цены на хлеб составляет около 20%», — добавили в Минсельхозе.

Ранее исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков сообщил, что с августа прошлого года продолжается рост оптовых цен на пшеницу, рост себестоимости хлебобулочной продукции в первом квартале может составить 6-7%.

Пять российских предприятий, в том числе  «Русагро» и «Мираторг», получили право поставок животноводческой продукции на рынок Кубы.

Специалисты с Кубы проинспектировали предприятия ЗАО «СК Короча» в Белгородской области (принадлежит «Мираторгу»), ООО «Тамбовский бекон» (группа «Русагро»), АО «Орёлпродукт», ООО «Знаменский СГЦ» (Орловская область), ООО «Балтийский консервный завод» (Калининградская область).

Россельхознадзор сообщил, что все предприятия получили право на осуществление поставок животноводческой продукции на территорию Кубы.

В 2018 году Россельхознадзор организовал  инспекции ветеринарными специалистами Кубы пяти российских предприятий в рамках работы по расширению географии экспортных поставок российской животноводческой продукции.

Также ведомство сообщило, что «Ставропольский бройлер» (филиал «Мясоптицекомбинат «Благодарненский») поучил право поставок мяса птицы в Оман.

В 2018 году Египет экспортировал 755 тыс. тонн картофеля, увеличив этот показатель на 83 тыс. тонны по сравнению с 2017 годом.

При этом Египет переориентировал свои поставки со стран Евросоюза на Россию. Так, в прошлом году Египет поставил в страны ЕС 175 тыс. тонн. Большая часть египетского картофеля идет в Россию.

В связи с ухудшившимися погодными условиями в Египте, эксперты пока не делают прогноз по объему экспорта картофеля нового урожая.

Как пишет  Аgroxxi, будущие поставки будут зависеть от цен в разных странах и соответствия спектра ассортимента пожеланиям клиентов. При этом, стоит отметить стабильность спроса на египетский картофель в Европе.

Средняя потребительская цена на мясо бройлера к 21 января достигла 153 руб./кг против 124,53 руб./кг годом ранее, то есть увеличилась почти на 23%, следует из данных Росстата. Свинина в рознице за год подорожала на 8%, говядина — на 3,4%.

В ближайшей перспективе цены на мясо птицы будут падать из-за большого предложения на рынке и снижения доходов населения, считает исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев. «Только за первые три с небольшим недели января наблюдалось снижение цен на мясо птицы (тушка бройлера) в оптовом звене со 120 руб./кг на начало месяца до 110-112 руб./кг на конец упомянутого периода», — рассказал эксперт «Агроинвестору».

Такая ценовая конъюнктура негативно скажется в первую очередь на небольших предприятиях, у которых отсутствует вся цепочка вертикальной интеграции, полагает он. «Возможно, некоторые небольшие птицефабрики даже будут уходить с рынка», — добавляет он. Что касается крупных агрохолдингов, особенно тех, которые занимаются не только выращиванием птицы, но и производством других видов мяса, то им будет проще балансировать объемы, ориентируясь на запросы рынка. «Однако свинина в этом году тоже будет дешеветь, причем темп снижения цен на нее вполне может опередить динамику уменьшения стоимости мяса птицы», — предполагает Корнеев. Причина — сокращение спроса на свинину в промышленном секторе. «Колбаса — один из тех продуктов, от которых потребители отказываются при уменьшении доходов. Цены на нее выше, чем на охлажденное мясо, поэтому производители свинины будут выходить из сегмента переработки в ритейл, снижая цены, чтобы поддержать потребительский спрос», — поясняет эксперт.

Макроэкономический климат для бизнеса в нашей стране никогда не был и не будет полностью благоприятным, однако даже в сложной ситуации люди не перестанут покупать продукты питания, в том числе яйца и мясо, уверена гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. Союз рассчитывает, что спрос на мясо птицы, а значит и его производство, не будут сокращаться. Кроме того, есть «майский указ» президента, согласно которому производители сельхозпродукции должны наращивать экспорт. «Это позволит компенсировать объемы в случае возможного сокращения внутреннего потребления и избежать снижения производства», — говорит она. По прогнозу союза, экспорт мяса птицы в этом году составит около 300 тыс. т.

Если доходы населения и, соответственно, потребление будут падать, то производители не станут наращивать объемы — никто не хочет работать себе в убыток, обращает внимание Корнеев. При этом он тоже думает, что многое будет зависеть не только от внутреннего, но и от внешнего спроса. «Если бы нам в этом году удалось отгрузить на экспорт примерно 400-500 тыс. т мяса птицы, то на рынке наступил бы некий баланс между платежеспособным спросом и объемами производства», — рассуждает эксперт.

По данным ФТС, в 2018 году Россия экспортировала 132,7 тыс. т мяса птицы против 111,2 тыс. т в 2017-м (без учета торговли со странами ЕАЭС). За первые две недели этого года было отгружено 0,7 тыс. т — на 1,2 тыс. т меньше, чем за аналогичный период прошлого.

По мнению Корнеева, предпосылки для увеличения экспорта есть. «Уже поданы документы на аккредитацию десяти предприятий для поставок мяса птицы в Китай, скоро должны завершиться процедуры согласования», — знает он. Россия и КНР договорились о поставках мяса птицы и молока в ноябре прошлого года. Кроме того, российские птицеводы поставляют свою продукцию в страны Ближнего Востока, продолжает Корнеев. В вопросе продаж за рубеж многое будет зависеть не только от мировых цен на мясо птицы, но и от курса доллара, добавляет он. «С одной стороны, чем он выше, тем больше ценовая привлекательность для наших производителей на внешних рынках. С другой, когда девальвируется рубль, падает внутренний платежеспособный спрос», — комментирует эксперт.

По итогам 2018 года объем производства мяса птицы в России почти не изменился, прибавив лишь 0,7% или около 47 тыс. т до 6,7 млн т (здесь и далее — в живом весе), оценил Росстат. В том числе сельхозорганизации увеличили выпуск на 0,9% до 6,2%. Лидерство удерживает Белгородская область, все хозяйства которой произвели 799,5 тыс. т мяса птицы, что, правда, на 5,9% меньше, чем в 2017 году. На снижение показателя повлияли проблемы у холдинга «Белая Птица».

По прогнозу Росптицесоюза, в этом году производство мяса птицы в стране продолжит увеличиваться и прибавит около 130 тыс. т в убойном весе. Корнеев тоже думает, что сектор может расти, в том числе за счет восстановления работы «Белой Птицы», доля рынка которой оценивается в 5%, в 2017 году она выпустила 302 тыс. т бройлера. В конце прошлого года стало известно, что активы холдинга покупает группа «Черкизово».

• Узнать, какие инновационные решения для молочных производств предлагают поставщики: оборудование, системы комплексной автоматизации и розлива, упаковку, решения для контроля качества и многое другое
• Получить консультации экспертов по инсталляции и последующей эксплуатации машин
• Выбрать самые эффективные решения для вашего предприятия, которые обеспечат конкурентное преимущество на молочном рынке
• Заключить контакты на наиболее выгодных условиях, сравнив предложения разных поставщиков
• Посетить мероприятия деловой программы с участием ведущих экспертов отрасли: вице-президента Danone по корпоративным отношениям в России и СНГ Мариной Балабановой, директора по качеству сети METRO Cash&Carry, председателя Комитета по качеству Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Натальи Соммер, руководителя инжинирингового центра БиоПищеМаш Владислава Будрика и многих других. 

• приготовление картофельного пюре;
• выпечка хлеба;
• производство колбасы и мясных консервов;
• изготовление картофельных чипсов, котлет, вареников и других полуфабрикатов;
• промышленное производство продовольственных концентратов (супов, соусов, пюре и т. д.).

• Скота и птицы в живом весе; мяса и мясопродуктов (за исключением деликатесных: вырезки, телятины, языков, колбасных изделий — сырокопченых в/с, сырокопченых полусухих в/с, сыровяленых, фаршированных в/с; копченостей из свинины, баранины, говядины, телятины, мяса птицы — балыка, карбонада, шейки, окорока, пастромы, филея; свинины и говядины запеченных; консервов — ветчины, бекона, карбонада и языка заливного).
• Молока и молокопродуктов (включая мороженое, произведенное на их основе, за исключением мороженого, выработанного на плодово-ягодной основе, фруктового и пищевого льда).
• Яйца и яйцепродуктов;масла растительного;маргарина, жиров специального назначения, в том числе жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных, заменителей молочного жира, эквивалентов, улучшителей и заменителей масла какао, спредов, смесей топленых.
• Сахара, включая сахар-сырец;соли.
• Зерна, комбикормов, кормовых смесей, зерновых отходов; маслосемян и продуктов их переработки (шротов(а), жмыхов).
• Хлеба и хлебобулочных изделий (включая сдобные, сухарные и бараночные изделия), крупы, муки, макаронных изделий.
• Рыбы живой (за исключением ценных пород: белорыбицы, лосося балтийского и дальневосточного, осетровых (белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди), семги, форели (за исключением морской), нельмы, кеты, чавычи, кижуча, муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира).
• Море- и рыбопродуктов, в том числе рыбы охлажденной, мороженой и других видов обработки, сельди, консервов и пресервов (за исключением деликатесных: икры осетровых и лососевых рыб; белорыбицы, лосося балтийского, осетровых рыб — белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди; семги; спинки и теши нельмы х/к; кеты и чавычи слабосоленых, среднесоленых и семужного посола; спинки кеты, чавычи и кижуча х/к, теши кеты и боковника чавычи х/к; спинки муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира х/к; пресервов филе - ломтиков лосося балтийского и лосося дальневосточного; мяса крабов и наборов отдельных конечностей крабов варено-мороженых; лангустов).
• Продуктов детского и диабетического питания.
• Овощей (включая картофель).