Компания "Кубань-Вино" начала реализацию проекта франчайзинга на территории России

«Кубань-Вино» активно развивает сеть фирменных винотек под брендом Chateau Tamagne. В Краснодарском крае уже открыто 12 собственных магазинов. Теперь компания планирует расширить свое присутствие в регионах РФ, сделав акцент на франчайзинге. Первым магазином, открытом по франшизе, стала винотека в Севастополе.

«Развитие в формате франшизы позволит нам охватить различные регионы страны и представить там весь наш ассортимент, в том числе и редкие, эксклюзивные позиции, которые зачастую нельзя найти в продуктовых сетях и алкомаркетах. Эти магазины по оформлению и стилистике будут идентичны нашим собственным. Неотъемлемыми условиями при открытии станет соблюдение фирменного стиля и формата винного бутика, а также высшие стандарты качества обслуживания клиентов», - рассказала директор по продукту «Кубань-Вино» Елена Мельникова.

Винотеки Chateau Tamagne - это новый формат площадки для взаимодействия с клиентами, уникальное пространство, сочетающее в себе торговый, дегустационный и презентационный залы. Здесь представлена широкая палитра вин - от доступных до элитных, а также гастрономия, сопутствующие товары, сувенирная продукция.

В настоящее время компания принимает заявки на открытие новых партнерских винотек. В планах к концу 2023 г. увеличить общее количество собственных магазинов винодельни до двадцати.

Источник: https://news.unipack.ru/92103/

Сухое мороженое планируют выпускать на заводе в Беларуси

Сухое мороженое планируют выпускать на Октябрьском заводе сухого обезжиренного молока в Беларуси. Новый продукт анонсировали сегодня на открытии цеха фасовки сухих продуктов с участием председателя Гомельского облисполкома Ивана Крупко, сообщает БЕЛТА. Речь о сухой смеси для молочного мороженого с пониженным содержанием сахара. Новинку планируют представить к сезону. "Сегодня мы видели новый продукт - сухое мороженое. Фактически оно лучше усваивается организмом, в составе меньше жиров. Думаю, что покупатели его оценят. Планируем предлагать его и на внутреннем рынке, а также экспортировать в другие страны", - подчеркнул председатель Гомельского облисполкома Иван Крупко.  

По оценке губернатора, у предприятия есть перспективы, определены этапы модернизации. "Октябрьский завод сухого обезжиренного молока может перерабатывать до 120-130 т молока в сутки. Сегодня район производит не тот объем, который хотелось бы. Да, идет с ростом 110% к предыдущему периоду. Но задача в целом по агропромышленному комплексу Гомельской области увеличить объем производства на 116,2%. И результат декабря показывает, что мы можем выйти на этот показатель", - отметил Иван Крупко. По итогам 2022 года завод сработал с чистой прибылью.

Эффективность показывают и основные показатели. Так, темп роста заготовки сырья 106% к уровню 2021-го, темп роста выручки от реализации 127,6%. Сырьевая зона завода включает восемь сельхозпредприятий в районе, плюс сырье поступает от населения, которое имеет личные подсобные хозяйства на территории Октябрьского района. Также идет работа над расширением сырьевой зоны, в том числе и в других областях. Октябрьский завод сухого обезжиренного молока функционирует с 28 декабря 1972 года. На предприятии трудятся около 100 человек. Его производственная мощность - 100 т перерабатываемого молока в сутки с выработкой 7,5 т сухого обезжиренного молока, 5 т масла.

Источник: https://milknews.ru/index/morozhenoe/suhoe-morozhenoe-belarus.html

Подведены итоги стратегического проекта «Настоящий Вологодский продукт» за 2022 год

Напомним, проект включает в себя комплекс мероприятий, направленных на повышение качества, конкурентоспособности и продвижения вологодских продуктов.

В 2022 году удалось расширить систему добровольной сертификации продукции «Настоящий Вологодский продукт». В течение года осуществлялось консультирование организаций и индивидуальных предпринимателей по вопросам применения сертификации. В результате лицензионные договоры заключены с пятью организациями, осуществляющими производство мясных полуфабрикатов, хлеба и хлебобулочных изделий, меда, овощей.

Проведены исследования 32 образцов пищевых продуктов, 22 из которых - местных производителей. Контролем были охвачены молочные продукты, мясо и мясные продукты, а также напитки. По результатам исследований все закупленные образцы соответствуют требованиям безопасности и качества.

В Санкт-Петербурге проведена бизнес-миссия, в рамках которой вологодские производители провели переговоры с федеральными торговыми сетями: «Ашан», «Компас Здоровья», «Ассорти Экспресс», «Вкустер», «Greenbox».

В течение года организованы коллективные стенды и экспозиции вологодских производителей агропромышленного комплекса для участия в четырех выставках-ярмарках: «Продэкспо-2022», «Петерфуд», «Золотая осень – 2022», «Настоящий Вологодский продукт». На территории области за 2022 год проведено 755 ярмарок, на 5% выше уровня 2021 года.

«На 31 декабря 2022 года общее количество участников системы добровольной сертификации «Настоящий Вологодский продукт» увеличилось до 80. Количество наименований продукции, маркируемой товарным знаком «НВП», выросло на 70 единиц, - до 4702. НВП не намерен останавливаться на достигнутом и будет стремиться к новым вершинам, обеспечивая сохранение традиций производства качественных вологодских продуктов», - резюмировал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podvedeny-itogi-strategicheskogo-proekta-nastoyashchiy-vologodskiy-produkt-za-2022-god/

"Магнит" расширил сеть дарксторов

Розничная сеть «Магнит» в 2022 году открыла 11 дарксторов – магазинов-складов для сборки онлайн-заказов. Общее количество дарксторов по итогам года выросло до 31 точки, их них 29 находятся в Москве, еще два - в Санкт-Петербурге. Объекты этого формата в первую очередь ориентированы на собственный онлайн-сервис «Магнит Доставка».

Расширение инфраструктуры для собственной доставки позволит ритейлеру качественно удовлетворять растущий спрос в онлайн-сегменте, охватить сервисом около 250 физических магазинов в столице и области и сократить время экспресс-доставки в регионе на 15 минут.

Столичный регион является одним из ключевых для развития онлайн-коммерции розничной сети. За счет запуска магазинов без покупателей компания предлагает клиентам в онлайн расширенный по сравнению с магазинами у дома ассортимент, включая позиции сегмента «средний+», повышает эффективность сборки заказов при снижении операционных затрат.

Средняя площадь одного даркстора составляет 300 кв. м, ассортимент насчитывает почти 7 000 позиций. Число заказов, обрабатываемых в дарксторах, выросло на 60% по сравнению с началом 2022 года.
В 2023 году «Магнит» продолжит расширять сеть дарксторов. При этом все объекты теперь будут открываться с учетом нового направления, которое развивает ритейлер, - фудшеринга: в дарксторах будут предусмотрены зоны сортировки продуктов с истекающим сроком годности для дальнейшей передачи их нуждающимся.

Помимо развития в Москве и области, «Магнит» активно масштабирует собственную онлайн-доставку в регионах. Сейчас за пределами Москвы и Санкт-Петербурга генерируется более 70% выручки всех сервисов электронной коммерции компании. В 2022 году ритейлер подключил к «Магнит Доставке» 1 550 магазинов, теперь сервис охватывает 2000 точек разных форматов в 57 регионах России. Средний чек пользователя «Магнит Доставки» составляет 1 450 рублей – на 20% выше, чем в целом в онлайн-каналах. Основным форматом для онлайн-покупок являются магазины у дома, на которые приходится более половины всех заказов.

«"Магнит Доставка" на сегодняшний день является одним из самых быстрорастущих игроков среди ритейлеров на российском рынке e-grocery. Развитие в регионах для нас – очень перспективное направление, где есть новая аудитория и покупатели пробуют различные сервисы. Мы продолжим географическую экспансию, одновременно улучшая экономику услуги с сохранением качества предложения и сервиса. При этом в Москве и Санкт-Петербурге доставка уже стала обыденностью, здесь более высокие требования к качеству услуги и ассортименту, и для того, чтобы удовлетворять этим запросам, мы продолжаем открывать в столицах дарксторы», - сообщил Евгений Николаев, директор по продажам и маркетингу в электронной коммерции розничной сети «Магнит».

В настоящее время «Магнит» развивает ряд проектов онлайн-доставки – как самостоятельно («Магнит Доставка»), так и в сотрудничестве с партнерами (совместно с сервисами «Сбермаркет», «Яндекс.Еда», Delivery Club и пр.). На конец третьего квартала 2022 года сервисы e-commerce охватывали свыше 11 300 офлайн-магазинов в 66 регионах и 494 населенных пунктах.

Источник: https://news.unipack.ru/92091/

В ЕС одобрили поставки еды из насекомых для людей

Евросоюз выдал первые разрешения на поставку на внутренний рынок продуктов из домашнего сверчка (Acheta domesticus) и личинок мучного бурого хрущака (Alphitobius diaperinus), сообщили в пресс-службе Национального союза агростраховщиков (НСА).

Разрешения на поставку продукции из насекомых получили две компании из Вьетнама и Франции. Вьетнамская компания Cricket One Co. Ltd. получила разрешение на поставку с 24 января 2023 года продукции из сверчков, французская Ynsect NL B.V. — на поставку с 26 января продукции из личинок хрущака. Разрешения выдали сроком на 5 лет.

В сообщении отмечается, что муку из насекомых можно использовать для приготовления мучных изделий, мясопродуктов, соусов, пиццы, чипсов и другой пищевой продукции.

Продавать еду из насекомых в Евросоюзе разрешили с 2018 года. Тогда в законодательстве союза закрепили понятие «инновационная еда».

«Расширение понятия „продовольствие“ за счет „инновационных форм“ еды может иметь долгосрочные последствия как для рынка продовольствия, так и для сельскохозяйственной отрасли в целом. Прежде всего, рынок продовольствия может быть резко расколот по потребительским предпочтениям», — комментирует президент НСА Корней Биждов.

Он отметил, что уже сейчас производители такой еды из насекомых в качестве одного из важных аргументов в пользу развития своей отрасли отмечают ее низкую энергоемкость, экологичность и умеренное влияние на климат.

Вместе с тем сами европейские потребители пока не охотно готовы встречать «инновационные продукты». Проведенный итальянской ассоциацией сельхозпроизводителей Coldiretti опрос показал, что только 16% поддерживают употребление насекомых в пищу, тогда как 54% респондентов высказались против этой идеи.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-es-odobrili-postavki-edy-iz-nasekomyh-dlya-ljudej/

Свыше 750 рабочих мест создаст маслоэкстракционный завод в Касторенском районе Курской области

Производственный комплекс маслоэкстракционного завода в Курской области весной запустят на полную мощность. Завершаются пусконаладочные работы на второй очереди предприятия. Ход реализации проекта обсудили в Доме Советов. Губернатор Курской области Роман Старовойт провел рабочую встречу с руководством ГК «Содружество».

«Несмотря на непростую ситуацию, экономика Курской области показывает неплохие результаты по ряду направлений, некоторые предприятия показывают кратный рост. Наша задача – продолжать оказывать поддержку инвесторам, особенно в сфере переработки», – сказал Роман Старовойт.

Проект по строительству производственного комплекса по переработке масличных культур рассчитан на мощность до 2 млн тонн в год. Реализация проекта начата в 2019 году, инвестиции превысили 38 млрд рублей. Создано 753 новых высокопроизводительных рабочих места, большинство сотрудников – из Курской области.

Первая очередь проекта запущена в тестовом режиме в прошлом году. У курских производителей было закуплено 400 тыс. тонн сырья.
В рамках встречи стороны обсудили экспортный потенциал курского производства, а также необходимость реконструкции автомобильной дороги от трассы «Курск-Воронеж» по направлению к Касторному.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/svyshe-750-rabochikh-mest-sozdast-masloekstraktsionnyy-zavod-v-kastorenskom-rayone-kurskoy-oblasti/

"Перекрёсток" и GP запустили проект по утилизации использованных батареек

Торговая сеть «Перекрёсток» совместно с компанией GP, одним из крупнейших производителей аккумуляторов и первичных элементов питания в России, запустили проект по утилизации использованных батареек. В 492 магазинах в 9 регионах присутствия сети теперь установлены специальные контейнеры, куда можно сдать батарейки с истекшим сроком использования. Сырье передадут на вторичную переработку в ГК «Мегаполисресурс» в Челябинской области.

Путем четырехэтапной переработки из собранных батареек извлекут марганец, цинк и графит, которые затем будут повторно использованы в машиностроении, металлургии, фармацевтике и косметологии. А остальные составляющие батареек безопасно утилизируют без вреда для окружающей среды. Цель инициативы – привлечь внимание потребителей к вопросам переработки и сократить негативное влияние отходов на окружающую среду.

«Перекрёсток» активно развивает инициативы, позволяющие повышать долю вторичной переработки из использованных материалов. Уже сейчас в супермаркетах используются покупательские корзины, полностью изготовленные из переработанного пластика, и пакеты, состоящие на 35% из вторсырья. На территории магазинов также установлены специальные контейнеры для сбора использованных зубных щеток, аэрозольных баллонов и пластиковых крышечек. Все собранные предметы отправляются на последующую переработку, а затем сырье используется повторно.

Источник: https://news.unipack.ru/92075/

Производители йогуртов опасаются нехватки пищевых крахмалов

Производители йогуртов боятся остаться без модифицированных крахмалов, используемых в качестве загустителей. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на свой источник среди производителей молочной продукции. По его словам, ранее эти ингредиенты в основном импортировались из западных стран, но поставки были остановлены из-за санкций. Собеседник издания считает, что ситуация грозит сокращением производства десертов и йогуртов, так как в России подобных крахмалов выпускается недостаточно, а найти замену в других странах сложно. Другой источник «Коммерсанта» говорит, что для большинства продуктов альтернативу найти можно, и проблема с поставками остро стоит только для отдельных категорий. По словам еще одного собеседника издания, в качестве загустителя может использоваться сухое молоко, но это биржевой товар, поэтому стоимость производства йогуртов оказывается выше.

В 2021 году импорт пищевых модифицированных крахмалов был на уровне 71 тыс. т, собственное производство составляло около 9 тыс. т, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на президента Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна («Союзкрахмал») Олега Радина. По его словам, сейчас такие ингредиенты в России выпускают два завода общей мощностью около 50 тыс. т в год, но загрузить площадки полностью сложно из-за нехватки сырья. Пищевые модификации крахмала выпускаются из особых восковидных сортов кукурузы, которая должна выращиваться на отдельных полях, для модификации также нужен уксусный альдегид, выпускаемый ограниченно одним госпредприятием.

Минсельхоз держит на контроле вопрос производства модифицированных крахмалов для молочной промышленности, компании обеспечены всем необходимым, сообщает «Прайм». Агроведомство также находится в постоянном контакте с производителями молочных продуктов, которые подтверждают, что работают стабильно и обеспечены всем необходимым.

«Рисков возникновения дефицита какой-либо категории молочных продуктов мы не видим, — сказал «Известиям» гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов. — Однако в том случае, когда речь идет о специфических рецептурах, где нельзя заменить один вид крахмала другим, например модифицированный кукурузный — нативным картофельным, риски действительно сохраняются. Это касается некоторых видов десертов — пудингов, чизкейков».

Представитель Viola сказал «Коммерсанту», что компания начала искать альтернативных поставщиков во всех направлениях еще в начале весны 2022 года и перешла на местный кукурузный крахмал, а также одобрила несколько производителей из стран Азии. Кроме того, существует возможность параллельного импорта ингредиента от некоторых европейских производителей, хотя такой способ и сопряжен с рядом рисков.
Председатель Совета директоров АПХ «Залесье» Андрей Романов сказал «Прайму», что компания обеспечена крахмалом для производства йогуртов на несколько месяцев, одновременно ищет альтернативных поставщиков в России и в дружественных странах, при этом предложений на рынке достаточно.

Совладелец и гендиректор компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин сказал «Агроинвестору», что его производство не использует никакие загустители и в частности крахмалы. Также, по его словам, в прошлом году компания не отмечала сильного снижения или роста спроса на йогурты, поэтому объем их выпуска не менялся. «Мы вводим новинки, тестируем их, и если они не работают, то модифицируем товарные линейки», — добавил Чебурашкин. Объемы производства в этом году будут зависеть от спроса и состояния экономики, заключил он.

В прошлом году «Агроинвестор» сообщал, что производство кисломолочной продукции в январе-августе по сравнению с аналогичным периодом 2021-го снизилось на 8% — до 1,7 млн т. В частности, производство йогурта упало на 16% до 474,9 тыс. т. По мнению аналитиков, снижение было обусловлено тем, что в 2022 году наиболее выраженной стала тенденция замещения в рационе отдельных дорогостоящих категорий кисломолочной продукции (в том числе йогурта и сметаны), а также творога более доступным питьевым молоком. Глава компании Streda Consulting Алексей Груздев тогда говорил, что на фоне слабой динамики роста доходов населения потребление йогуртов постепенно снижается.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39580-proizvoditeli-yogurtov-opasayutsya-nekhvatki-pishchevykh-krakhmalov/

На Кубани планируется построить МЭЗ за 2 млрд рублей

Компания «Наше масло» планирует построить в Краснодарском крае завод по производству растительного масла. Инвестиции в проект оцениваются в 2 млрд руб. Об этом в интервью РБК ТВ Юг сообщил глава администрации Ленинградского района Краснодарского края Юрий Шулико. По его словам, новое предприятие обеспечит рабочими местами 280 специалистов. Завод планируется ввести в эксплуатацию в период с 2025 по 2026 год.

Старший руководитель проектов направления «Оценка и финансовый консалтинг» группы компаний SRG Татьяна Козлова сказала «Агроинвестору», что на данный момент проект выглядит довольно спорно. «Нужно сказать, что МЭЗов в России достаточно, и в целом имеется профицит мощностей. Если все-таки проект получит движение, то, учитывая, что компания-инвестор создана только в конце 2022-го и не входит в агропромышленные группы, новый завод элементарно может столкнуться с дефицитом сырья», — считает эксперт. По ее мнению, инвестиции в 2 млрд руб. выглядят небольшими, если планируется организация 280 рабочих мест. Поэтому, по ее словам, о параметрах проекта пока сложно судить.

По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, ООО «Наше масло» было создано 28 ноября 2022 года с уставным капиталом 10 тыс. руб. Основным видом деятельности указано производство нерафинированных растительных масел и их фракций. Генеральный директор компании — Михаил Батманов, он же является единственным владельцем. Также Батманов возглавляет свою же краснодарскую компанию «Мелехофф», которая занимается оптовой торговлей продуктами питания.

Гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко сказал «Агроинвестору», что в текущем сезоне производство растительного масла может составить 6,3 млн т по сравнению с 5,83 в сезоне-2021/22. Эксперт также прокомментировал последние данные Росстата по сбору урожая подсолнечника в 2022 году: накануне статведомство понизило показатель сразу на 856 тыс. т — с 15,3 млн т до 14,4 млн т в весе после доработки. По мнению Петриченко, эта информация выглядит спорно, так как в конце декабря оперативные данные по намолотам подсолнечника составляли 15,8 млн т в бункерном весе. «И это еще не все площади, часть убирается в зимнем режиме. Таких больших потерь, как оценивает Росстат, быть не должно», — считает он.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько в декабре говорил «Агроинвестору», что потенциал выпуска растительных масел в России близок к рекордному на фоне большого сбора урожая рапса, сои и подсолнечника. «Вполне возможно, что у нас будет продолжаться рекордное производство на фоне высоких объемов экспорта», — считает эксперт. Аналитик информационно-аналитического агентства OleoScope Кирилл Лозовой в январе отмечал, что у сельхозпроизводителей в 2023 году не должно возникнуть сложностей со сбытом масличных. По его оценкам, мощности российских МЭЗов в 2022 году росли самыми высокими темпами за последние годы — более чем на 6%. Теперь на площадках отечественных предприятий могут перерабатывать 29 млн т сырья, и в дальнейшем эта цифра продолжит расти.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/39583-na-kubani-planiruetsya-postroit-mez-za-2-mlrd-rubley/

"Вкусно - и точка" подала заявку на регистрацию в Казахстане

Российская сеть предприятий быстрого питания "Вкусно - и точка" подала заявку на регистрацию товарного знака в Казахстане. Об этом в понедельник сообщили в пресс-службе Министерства юстиции Казахстана.

"В настоящее время в государственном реестре товарных знаков Республики Казахстан товарный знак под обозначением "Вкусно - и точка" не зарегистрирован. Однако на рассмотрении экспертной организации находятся заявки на регистрацию товарных знаков, содержащих словесные обозначения "Вкусно - и точка", поданные от имени ООО "Система ПБО", - пояснили в пресс-службе. Как уточнили в ведомстве, речь идет об экспертной организации "Национальный институт интеллектуальной собственности" министерства юстиции.

5 января сеть ресторанов быстрого обслуживания под управлением ТОО "Food Solutions KZ" объявила о прекращении работы под брендом McDonald’s в Казахстане из-за ограничений в поставках. Компания отмечала, что о возобновлении деятельности и сроках открытия новых ресторанов быстрого обслуживания под новым названием будет объявлено в ближайшее время.

McDonald's в Казахстане (компания ТОО "Food Solutions KZ") работала более шести лет и являлась одним из лидеров индустрии ресторанов быстрого обслуживания. Компания имела 24 ресторана McDonald’s в нескольких городах республики и обеспечивала работой около двух тыс. человек. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/16806301

«Магнит» запустит технологию проверки сроков годности молочной продукции на кассах

В январе розничная торговля запускает добровольный эксперимент: система цифровой маркировки не будет пропускать через кассу просроченную молочную продукцию — люди просто не смогут ее купить. Первым участником стал самый крупный российский ритейлер — «Магнит». Об этом «Известиям» рассказали в пресс-службе компании и подтвердили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ). Другие игроки тоже разрабатывают аналогичные функции для своих касс.

В перспективе правительство планирует распространить этот опыт на весь продуктовый ритейл и те наименования товаров, которые подпадут под маркировку. Российская торговля запускает новую технологию, которая автоматически будет проверять сроки годности промаркированных товаров на кассе. Речь идет о молочных изделиях.

Это позволит блокировать просроченный товар на этапе сканирования, люди не смогут его купить. Первым станет один из крупнейших ритейлеров — компания «Магнит» (27 тыс. магазинов в России), которая начнет использовать эту технологию уже в январе. Сеть постепенно, в течение месяца, подключит к реализации этого проекта каждую точку. Об этом «Известиям» рассказали в компании и подтвердили в ЦРПТ (оператор системы маркировки в России). Новшество дополнит действующую систему по контролю за сроками годности товаров на полках, заметили в пресс-службе «Магнита». Технология поможет избежать продажи просроченной продукции, исключив человеческий фактор, добавили там. На практике это цифровое решение будет действовать так: из системы маркировки «Честный знак» ритейлер получит информацию о сроке годности товара в момент сканирования марки на кассе. Если система зафиксирует просрочку, то она заблокирует транзакцию и продажа станет технически невозможной. В компании отметили, что такое может случиться, например, когда сотрудники магазина не успели убрать просроченный товар из торгового зала либо человек взял его по ошибке. С 1 сентября 2022 года все участники оборота молочной продукции должны передавать в систему маркировки фактуру о названии товара, его количестве, сканировать коды маркировки на кассах, напомнила «Известиям» директор департамента спецпроектов ЦРПТ Анна Лазовская. Благодаря этому специалисты могут отслеживать просрочку и блокировать ее на кассе. Цифровую маркировку молочной продукции ввели с 2021 года, с 1 июня она стала обязательной для сыров и мороженого, с 1 сентября — для продукции со сроком годности более 40 суток, с 1 декабря — для товаров с периодом хранения до 40 дней включительно.

Сейчас под маркировку в целом подпадают упакованная вода, лекарства, табак, шубы, духи, шины и фотоаппараты. Плюс идут эксперименты по маркировке БАДов, антисептиков, медизделий, пива и других товаров. Пока они не будут участвовать в проекте по блокировке просрочки. Правительство уже готовит нормативные акты, которые позволят рознице проводить эксперимент по техническому запрету на продажу маркированных просроченных товаров. Бумаги готовит Минпромторг, «Известия» направили запрос в ведомство. Пресечение оборота просроченной продукции было одной из целей введения цифровой маркировки, напомнили «Известиям» в Роспотребнадзоре. Кроме того, такая система идентификации позволяет вывести из оборота те товары, которые подделывают. В службе не уточнили, какая доля молочной продукции на полке приходится на просрочку. — Количество просроченной продукции снижается, — добавили в Роспотребнадзоре. — Это происходит из-за запрета возвращать ее производителю. То есть убытки несет торговая организация, поэтому компании начали анализировать покупательскую способность и сбыт. Теперь розница не стремится заказывать товар с запасом. Ведь основная причина скопления просрочки — это неправильное планирование закупок без учета потребительского спроса. В службе напомнили, что за продажу просроченной продукции предусмотрена ответственность по статье 14.43 КоАП, максимальный размер штрафа может составить до 1 млн рублей. Просрочка относится к категории опасной продукции, подчеркнули там.

Крупные торговые сети начали работать над функциональностью, которая позволит блокировать просрочку на кассе, сказал «Известиям» председатель правления АКОРТ Игорь Караваев. Это позволит предложить покупателям более высокое качество сервиса, добавил он. Эксперт уверен, что сейчас важно выработать такие механизмы проверки товаров на кассе, которые не увеличат время обслуживания покупателей. Идея технически запретить продажу просроченной продукции позитивно отразится на культуре торговли и станет еще одним шагом в заботе о потребителях, сказал «Известиям» гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Он уточнил, что риски есть в практической реализации этой инициативы: переход на такой режим потребует новых средств проверки срока годности продукции на кассе. А значит, оборудование может столкнуться со сбоями, с которыми малой рознице будет сложно справиться.

Источник: https://iz.ru/1454166/evgeniia-pertceva/ne-prokhodia-na-kasse-kupit-prosrochku-v-magazinakh-stanet-nevozmozhno

В России сократились продажи газировки без сахара

Остановка производства Coca-Cola и Pepsi в России привела к резкому сокращению сегмента газированных напитков без сахара, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследовательской компании NielsenIQ. В частности, с ноября 2021 года по ноябрь 2022-го натуральные продажи упали на 9,8%, а доля такой продукции на рынке снизилась с 9,3% до 8,5%. В то же время в денежном выражении продажи увеличились на 3,6% из-за роста цен, отметили аналитики.

В 2021 году популярность газированных напитков без сахара была достаточно высокой. В частности, по данным NielsenIQ, с ноября 2020 года по ноябрь 20210го продажи такой продукции в натуральном выражении росли на 10,7%, а в денежном — на 19,9% год к году, что было сопоставимо с показателями всех газированных напитков.

С уменьшением продаж газировки без сахара в 2022 году, в частности, столкнулся «Магнит», сообщили «Агроинвестору» в пресс-службе ритейлера. «Действительно, ассортимент сладких газированных напитков без сахара сократился, так как основную долю в этом ассортименте занимали ушедшие бренды. Поскольку данная покупательская потребность более нишевая, чем обычные вкусы лимонадов на основе сахара, производители первым делом постарались закрыть более стандартные потребности, поэтому первыми стали появляться классические вкусы на основе сахара», — объяснили в «Магните».

Там отметили, что предложений напитков без сахара, особенно со вкусом «Колы», пока немного. В ассортименте «Магнита» уже есть позиция без сахара («Кул Кола» без сахара), которая в ближайшее время появится в большинстве магазинов. Кроме того, планируется, что в январе в торговые точки ритейлера поступят и другие новые позиции.

В пресс-службе торговой сети «Лента» «Агроинвестору» также прокомментировали, что сокращение доли продаж газировки без сахара связано с уходом известных брендов: производители, заменившие их, в первую очередь выпустили аналоги сахаросодержащей продукции. При этом газированные напитки без сахара стали выпускать гораздо позже, отметил ритейлер.

В «Азбуке вкуса» сокращения продаж в данной категории нет, сообщила «Агроинвестору» пресс-служба сети. Там даже наблюдается незначительный рост к прошлому году в том случае, когда регулярно есть сам товар в требуемых объемах. «Основная доля в продажах напитков без сахара (Zero) была у Coca-Cola, и после прекращения производства этого бренда в России продажи на рынке сократились в связи с физическим отсутствием самого продукта. Однако мы не наблюдаем изменения структуры потребительских предпочтений, спрос на эту категорию есть. Мы предполагаем, что рост продаж можно ожидать, когда ушедшие бренды заместят аналоги, которые будут полностью удовлетворять потребности покупателей», — отметил ритейлер. В X5 Retail Group не ответили на запрос «Агроинвестора».

В июне 2022 года Coca-Cola сообщила, что прекратит производство одноименного напитка и продуктов под другими своими брендами в России. Производитель и его клиенты заявили, что распродают остатки запасов продукции, после чего товары компании на российском рынке представлены не будут. В сентябре PepsiCo прекратила производство напитков Pepsi Сola, Mirinda, 7Up и Mountain Dew в России, сообщала Reuters пресс-служба американской компании.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39572-minselkhoz-ssha-povysil-prognoz-mirovogo-proizvodstva-svininy/

Внедрение ветеринарной сертификации снизило процент некачественных продуктов в России

Процент молочной и мясной продукции, не отвечающей стандартам безопасности, снизился за последние пять лет. Россельхознадзор связывает это с введением обязательной электронной ветеринарной сертификацией.

Так, в 2018 году в продукции животного происхождения российского производства анализы выявляли до 6,78% небезопасных товаров, сообщает Россельхознадзор. К 2022 году эта цифра снизилась до 4,5%. В том же 2018 году процент продукции, которая не соответствовала заявленному производителем составу, составил 16,3%, в 2022 году этот показатель снизился до 12,68%.

Самый большой качественный скачок приходится на мясную и молочную продукцию. Кроме того, стали безопаснее мед и товары пчеловодства, корма и кормовые добавки.

Всё это Россельхознадзор связывает с введением обязательной электронной ветеринарной сертификации. Напомним, что с 1 июля 2018 года правительство обязало аграриев оформлять электронные документы для продукции из мяса, молока, рыбы, меда, некоторых других товарных позиций. В дальнейшем список подлежащих сертификации товаров расширился, в него попали продукты животноводства — молоко, сыр, кисломолочные продукты и тд.

Благодаря сертификации можно отследить весь путь, который проделывает продукт от поля до прилавка. Это не позволяет попасть на прилавки продуктам неизвестного происхождения, даже если их пытаются оформить через несуществующие компании-фантомы. Главное преимущество электронной сертификации — бесплатная выдача таких сертификатов. По подсчетам Россельхознадзора, аграрии тратили на получение сертификатов до 2 млрд рублей в год до введения электронной сертификации.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/vnedrenie-veterinarnoi-sertifikatsii-snizilo-protsent-nekachestvennykh-produktov-vrossii

«Молвест» открыл производство концентрата молочного белка

ГК «Молвест» открыла в городе Калач Воронежской области площадку по глубокой переработке молока, сообщает Milknews со ссылкой на компанию. На площадке будет производиться 85%-ный концентрат молочного белка (КМБ). Инвестиции в проект составили около 2 млрд руб. Проектная мощность цеха составляет 2,5 тыс. т КМБ в год, что составляет 25,5% от объема импорта в 2021 году. За сутки новые мощности способны переработать 200 т молока.

Проект реализовывается на базе завода «Молвеста», где в 2020 году было открыто производство сухих молочных ингредиентов, перерабатывающее 600 т сыворотки в сутки. В компании рассказали Milknews, что реализация проекта проводилась на протяжении двух лет. За это время были разработаны решения в части технологии сохранения биологической ценности свойств белка молока и контроля качества и безопасности готового продукта. Изначально площадку планировалось запустить в сентябре 2022 года.

КМБ — это сочетание двух типов белков, казеина и альбуминов. Он применяется в производстве спортивного питания, творожных сыров. Сейчас основные поставщики концентрата молочного белка в России — страны Европы, США и Новой Зеландии.

По информации «Молвеста», производство КМБ, организованное в Калаче, не имеет аналогов в России. «Это высокотехнологичный процесс, полностью соответствующий международным стандартам качества и безопасности и обладающий экспортным потенциалом», — отметила компания.

Гендиректор Национального союза производителей и переработчиков молока («Союзмолоко») Артем Белов подтвердил «Агроинвестору», что это уникальный для России проект. Он обеспечит 25% объемов рынка концентрата молочного белка в стране. По словам эксперта, «Молвест» ранее уже запустила производство концентрата молочного белка, а также сывороточного пермеата, которые уже поставляют в Китай. «Производство концентрата молочного белка имеет не только потенциал импортозамещения, но и выхода на внешние рынки, как впрочем, и все продукты, производимые на заводе компании в Калаче», — считает Белов.

Генеральный директор «Молвеста» Анатолий Лосев в августе прошлого года говорил, что для потребителей концентрата молочного белка на фоне санкций возникают сложности, поэтому зависимость от европейских поставщиков высокая. «Сейчас наша задача — заместить часть объемов импортного сырья», — приводила его слова пресс-служба «Молвеста».

Более 193 млн условных банок плодоовощных консервов произведено в регионе за январь-октябрь 2022 года. Темп роста составил 104,1%.

Более 60% в общем объеме производства консервной продукции занимают плодоовощные соки, основным сырьем для которых являются концентраты. Четыре консервных предприятия - ООО НПГ «Сады Придонья», ООО «Русский колос», ИП глава КФХ Чикобава К.А., АО «Волга» - перерабатывают яблоки.

Отметим, что в 2022 году, в регионе собрано более 52-х тыс. тонн фруктов и ягод и 317 тыс. тонн овощей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-2022-godu-v-saratovskoy-oblasti-vyroslo-proizvodstvo-plodoovoshchnykh-konservov/

Цены на какие продукты в России будут снижаться

Аналитики института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) представили прогноз цен на крупы в 2023 году. Он вполне оптимистичный: цены на самые популярные у россиян крупы в ближайшие месяцы должны быть стабильными или даже снижаться.

Гречка

Самая популярная в России крупа, если судить по ажиотажным закупкам — гречка. Именно она в первую очередь пропадала с полок магазинов в начале 2020 года, и именно ее выносили из магазинов весной 2022 года. Максимальный рост цен на гречку случился в апреле-мае этого года, после чего они плавно снижались до более привычных значений. Сыграло роль и расширение посевов гречихи, а также ожидание хорошего урожая. В итоге цены на нее падали до конца года.

«В перспективе ближайших месяцев цены на гречневую крупу будут находиться, скорее всего, на относительно стабильном уровне с тенденцией к некоторому снижению. Давление на цены будет оказывать очень высокий валовой сбор гречихи и, как следствие, высокая насыщенность рынка крупой», — заключают в ИКАР.

Рис

Цены на отечественный рис также начали бурно расти весной. Дополнительный импульс им придала ситуация с импортным рисом. Влияние на их рост оказали не только настроения покупателей, которые делали запасы (и за неимением на полках гречки закупали рис и другие крупы), но и резкий рост цен на ввозимый из-за рубежа рис. В итоге рис на российском рынке рос в цене до конца июня.

«В ближайшей перспективе вряд ли стоит ожидать роста цен на рис. В новый сезон рынок вошел со значительными запасами. Валовой сбор хотя и снизился, но все же достаточен для потребностей внутреннего рынка. В дальнейшем многое будет зависеть от регулирования экспорта и параметров импорта. Котировки на рис крупнейших мировых экспортеров (Индии, Таиланда и Вьетнама) пока сохраняются на относительно невысоком уровне», — пояснили в ИКАР.

Геркулес

Овсяные хлопья весной этого года также росли в цене, однако не столь заметно, как другие крупы. Здесь важно то, что сроки хранения хлопьев Геркулес значительно короче, чем у круп, поэтому население гораздо реже делает закупки такой продукции впрок.

В ИКАР не видят предпосылок для роста цен на овсяные хлопья. По прогнозу аналитиков, крупозаводы закупили достаточно продовольственного овса на старте сезона по невысоким ценам, поэтому ценовая стабильность на рынке хлопьев в дальнейшем будет сохраняться.

Источник: https://producttoday.ru/2023/01/05/ceny-na-kakie-produkty-v-rossii-budut-padat/

«Магнит» может запустить новую сеть дискаунтеров

«Магнит» может создать новую сеть дискаунтеров. Проработка концепции началась в 2022 году, магазины планируется открыть после ее утверждения. Руководителем может быть назначена Анжела Рябова, пишет «Ъ» со ссылкой на собственные источники.

«Магнит» начал набирать команду в новый проект в том числе среди менеджеров основных конкурентов и региональных сетей. Руководителем проекта может стать Анжела Рябова, которая в ноябре 2022 года пришла в «Магнит» из сибирской ГК «Красный Яр» на должность директора формата дискаунтеров. В самой сети отметили, что считают дискаунтеры одним из самых перспективных форматов и будут наращивать присутствие в сегменте.

Тестировать новую сеть «Магнит» может начать в регионе, где у компании уже развита логистика и есть лояльная аудитория, считает партнер One Story Ольга Сумишевская. Запуск отдельного формата жесткого дискаунтера под новым брендом со своими ценообразованием и ассортиментом может быть целесообразен, считает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Он отмечает, что существующая сеть дискаунтеров сети «Моя цена» скорее один из форматов «Магнита» с сокращенным ассортиментом.

ТС «Магнит» запустил сеть дискаунтеров под вывеской «Моя цена» в 2020 году, Основа ассортимента — собственные торговые марки (СТМ) ритейлера.

Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/magnit-moget-zapustit-novuyu-set-diskaunterov-444634

В России появится национальный Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг

Национальный Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг будет создан в России на базе «Роскачества», говорится в сообщении фонда «Росконгресс».

«С целью формирования эффективной и надежной инфраструктуры рынка халяльной продукции в России на правительственном уровне было принято решение о создании на базе „Роскачества“ национального Центра компетенций в области халяльной продукции и услуг. Уверен, что совместная работа „Росконгресса“ и „Роскачества“ в этой области позволит на площадке ПМЭФ-2023 организовать продвижение российской сертифицированной халяльной продукции, обсудить ряд вопросов в экономической сфере, в том числе способов ее продвижения, а также расширить сотрудничество России с другими странами и международными организациями исламского мира», — отметил советник президента РФ Антон Кобяков, слова которого приводятся в сообщении.

Как пояснили в фонде, в задачи центра будет входить разработка необходимого перечня российских национальных стандартов халяль с учетом фактора гармонизации с международными стандартами, а также снижение расходов производителей на сертификацию за счет признания национальных сертификатов в других странах. Деятельность Центра включит в себя стандартизацию, сертификацию, мониторинг качества продукции, а также продвижение сертифицированной российской продукции халяль на внутреннем рынке и за рубежом.

В сообщении указывается, что уже сейчас ежегодный оборот мировой индустрии халяль превысил 2 трлн долл. США. Это динамично развивающийся сектор, темпы роста которого в последнее время составляют не менее 5% в год. Кроме того, фактор увеличения мусульманского населения в мире способствует тому, что к 2025 году доля продуктов халяль будет составлять не менее 20% от всей произведенной в мире продукции.

«России за последние три года удалось в два раза нарастить экспорт продукции, соответствующей стандарту халяль. В 2021 году Россия поставила только в страны Персидского залива халяльной продукции на рекордные 180 млн долл. США. Крупнейшими импортерами стали Саудовская Аравия и ОАЭ. При этом Россия не планирует останавливаться только на странах Ближнего Востока. К 2024 году экспорт российского халяля в арабские страны должен достичь 400 млн долл. США, а к 2030 году — 700 млн долл. США », - сказал руководитель «Роскачества» Максим Протасов.

По его мнению, деятельность нового национального Центра компетенций сформирует доверие к халяльной продукции отечественных и международных потребителей. «Объединение возможностей „Роскачества“ и фонда „Росконгресс“ создаст благоприятные условия для усиления развития темы „халяль“, чтобы эксперты отрасли могли вести открытый диалог, в ходе которого смогут разработать методологию производства халяльной пищевой продукции и доведения ее до аналогичных уровней регулирования безопасности и качества, принятых в основных секторах пищевой промышленности», — добавляется в сообщении.

Источник: https://specagro.ru/news/202301/v-rossii-poyavitsya-nacionalnyy-centr-kompetenciy-v-oblasti-khalyalnoy-produkcii-i

"Коммунарка" выпустила протеиновые конфеты без сахара

Белорусская кондитерская фабрика "Коммунарка" выпустила новый вид конфет. Конфеты неглазированные "PROTEIN 22%" - это вкусная и питательная протеиновая конфета, которая, как понятно из названия, содержит в составе 22% качественного протеина.

Продукт помогает увеличить количество белка в рационе питания. Это конфета с приятным и насыщенным молочным вкусом с добавлением орешков. Протеиновые конфеты могут быть востребованы приверженцами здорового образа жизни, которые занимаются спортом на любительском уровне. Протеин благоприятно влияет на рост мышц при условии регулярных тренировок.

Продукт подходит для полезного и здорового перекуса в течение дня. В его составе отсутствует сахар. Используется заменитель сахара - мальтит. Не содержит в составе ГМО и консервантов. Конфета помогает быстро утолить голод и получить продолжительное чувство насыщения.

Источник: https://news.unipack.ru/92001/

В столице Ямала будут варить чеддер и моцареллу

Место будущей сыроварни определено – по законам логистики сваи забили у салехардского молокозавода. К лету возведут корпус сыроварни и подведут коммуникации. Капиталом для начала строительства стал грант главы Салехарда.

Ямальский сыр в производственных масштабах предприниматель Гарик Кочарян начнет варить в третьем квартале 2023 года. «Сыр сваренный на специальном оборудовании будет еще лучше, а послевкусие ярче. Сыр варится около восьми часов. При стабильной температуре 63 градуса. На производстве перепадов не бывает, а значит сыр и его послевкусие будут такими, как заложено в рецептуре», - рассказал Гарик Кочарян, сыровар.

Необходимое оборудование бизнесмен приобрел на грант департамента АПК ЯНАО «Агростартап». Специальные ванны, мини-лаборатория, холодильники для вызревания сыра и другая техника исключительно российского производства.

На первых порах предприниматель будет варить небольшие партии. Из 200 литров молока в среднем получается 20 килограммов сыра. Половина сырья пойдет на мягкие сорта, их можно продавать на следующий день, другая – на твердые и полутвердые, которые вызревают месяцами. Основательный подход к делу привел Гарика Кочаряна во Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия в Угличе. Ученые по анализам салехардского молока дали заключение: сыропригодное. Там же предприниматель повысил квалификацию и получил диплом сыровара. Новые знания предприниматель готов применить в разработке линии ямальских сыров.

«По одной из технологий сыр натирают оливковым маслом, возможно, для своего рецепта мы будем использовать сок арктических ягод. Все эксперименты впереди», – пояснил салехардский предприниматель.

За ямальским сыром уже выстроилась очередь. С салехардскими кафе быстрого питания есть договоренности о поставке сыра.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-stolitse-yamala-budut-varit-chedder-i-motsarellu/