-
01.03.2012 16:54:11Традиционный Праздник хлеба на ВВЦ
-
01.03.2012 13:50:18Сельскохозяйственная ярмарка пройдет в центре Екатеринбурга 5 марта
-
01.03.2012 10:06:44Редакция журнала "Пищевая индустрия" приглашает Вас посетить стенд на выставке "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности"
-
29.02.2012 16:45:31Пищевики Петербурга о запрете импорта белорусского молока
-
29.02.2012 16:00:43На выставке «Прибыльное гостеприимство-2012» впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда»
-
29.02.2012 13:37:52Производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
-
27.02.2012 13:58:0115-я Юбилейная международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности 2012»
-
27.02.2012 13:51:01Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
-
27.02.2012 09:16:40ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
-
27.02.2012 09:04:45Литр здоровья
-
27.02.2012 08:51:04Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
-
24.02.2012 10:23:41Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
-
22.02.2012 11:47:20Экопродукты – новая религия Европы
-
22.02.2012 11:22:01Человек должен потреблять два килограмма индейки в год
-
22.02.2012 11:02:38Ашан надеется на успех там, где потерпела фиаско Х5
-
22.02.2012 10:53:42"Цимлянские вина" инвестируют в этнографический туризм
-
22.02.2012 10:45:42В Оренбургской области подешевели сыр и рис, подорожали рыба и сахар
-
22.02.2012 10:38:12В Ростове сохраняется самая низкая цена на хлеб
-
22.02.2012 10:29:37«ПАВА» вернулась с «Продэкспо-2012» с двумя золотыми медалями.
-
22.02.2012 09:28:20Винный проект «Русский Азов» на ПРОДЭКСПО 2012.
-
22.02.2012 09:17:45Сельскохозяйственная ярмарка, которая проходит у ДИВСа в Екатеринбурге, на этой неделе переносится с субботы на пятницу
-
22.02.2012 08:36:10Поздравляем всех мужчин с 23 фераля!
-
21.02.2012 15:31:57Российский сыр тоже не без греха
-
21.02.2012 15:23:51Курица забодала быка
-
21.02.2012 15:15:10Шведские ученые предлагают перейти на крольчатину ради экологии.
-
21.02.2012 15:10:37Проверят всех
-
21.02.2012 14:59:07В моногороде Новоалтайск построят научно-исследовательский центр пищевых разработок
-
21.02.2012 14:53:47Роспотребнадзор направил Украине документы для проверки сыров
-
21.02.2012 14:46:48"Таурас-Феникс": 25 лет в упаковке успеха
- «Питпак» — малогабаритная бюджетная модель, идеальная для небольшого производства (производительность: 35 уп./мин).
- «Питпак Smart» — компактная упаковочная машина с производительностью 55 уп./мин)
- производительный автомат «Питпак М», формирующий разные типы пакетов, в том числе пакет с клипсой, объемом до 5 литров (производительность: 90 уп./мин)
- «Питпак 1005» — один из самых совершенных упаковочных автоматов. Отличный выбор при необходимости формирования разных типов пакетов: пакет с плоским дном, с проваренными гранями, пакет-брикет, пакет с прорубной ручкой, пакет с «еврослотом» или застежкой-«зиппер» (производительность: 120 уп./мин).
- высокоскоростная упаковочная машина «Питпак 1006» сервоприводами в узлах протяжки пленки и поперечной сварки (производительность: 140 уп./мин)
- «Питпак Н» с наклонным трактом для бережной упаковки хрупких продуктов (производительность: 60 уп./мин)
- По желанию заказчика на вертикальные упаковочные машины опционально устанавливаются узлы формирования боковой складки, брикетирования, нанесения этикетки, установки «зиппера», формирования прорубной ручки или отверстия «еврослот», впайки рекламной ленты, принтеры для нанесения даты и др.
-
21.02.2012 14:30:10Молоко стремится к 16 рублям
-
21.02.2012 14:23:43Большая тройка контролирует 30% рынка мяса птицы
-
21.02.2012 13:44:35В Нидерландах провели исследование и проверили качество молока на фермах, оборудованных автоматическими системами доения.
-
21.02.2012 12:28:31День операторов машинного доения отметят в Свердловской области.
-
21.02.2012 12:01:45ФудФорум приглашает пищевые предприятия России к участию в конкурсе
-
21.02.2012 11:56:13Желающие похудеть должны есть картошку холодной – ученые
-
20.02.2012 17:19:19Инновационное «Веретено»
-
20.02.2012 17:13:16«ПАВА» подвела основные итоги работы за 2011 год.
-
20.02.2012 17:09:04Производство – с нарушением Ветеринарно-санитарных правил
-
20.02.2012 10:51:2253,5% сахара производится в Центральном федеральном округе
-
20.02.2012 09:38:54Продукция может быть опасна
-
17.02.2012 12:10:01Продавцы вместо деликатеса подсовывают опасную для здоровья рыбу
-
17.02.2012 11:53:40Nestle прогнозирует сложности
-
17.02.2012 11:26:50Беларусь: налажено импортозамещающее производство сыра с голубой плесенью
-
17.02.2012 11:08:46В Белоруссии сняты ограничения по вывозу потребительских товаров
-
17.02.2012 11:03:27В Тюменской области открывается новый цех по производству круп
-
17.02.2012 11:01:39Банки дадут льготные кредиты крымским тепличным комбинатам
-
17.02.2012 10:50:44Прирост производства пищевой промышленности Алтайского края составил 4,1%
-
17.02.2012 10:39:41Экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300%
-
17.02.2012 10:24:34Свинский скандал
-
17.02.2012 10:18:22Рыбные блюда улучшают качество секса
-
17.02.2012 10:12:45В Омске создадут сеть мини-заводов по мясопереработке
-
17.02.2012 09:02:09Реальный сектор теряет рабочие руки
-
16.02.2012 14:58:49Мышеловка для инвестора
-
16.02.2012 14:55:00Жителей Подмосковья накормят полезным хлебом
-
16.02.2012 14:51:17Пальмового масла в украинских продуктах в 10 раз больше, чем в европейских
-
16.02.2012 14:39:44Два российских молочных завода получили право экспорта в ЕС
-
16.02.2012 14:35:36Российская инфляция с начала года составила 0,7%
-
16.02.2012 14:32:40Среднедушевое потребление хлеба россиянами в текущем году может возрасти до 50,0 кг
-
16.02.2012 14:17:14Астраханская область планирует занять доминирующие позиции в основных сегментах рынка переработки плодоовощной продукции
-
16.02.2012 14:10:05Итальянцы обращаются к традиционной кухне, чтобы сэкономить на продуктах
-
16.02.2012 14:00:28В торговой сети «Аникс» проходит акция «желтый ценник» на муку «Житница» от зернопереработчика «ПАВА».
-
16.02.2012 13:56:52«КУБАНЬПРОДЭКСПО» определит лучших производителей мясной и молочной продукции
-
15.02.2012 14:39:29Мясо животных вольного выпаса полезно для сердца
-
15.02.2012 14:27:32Калорийное питание ухудшает память у пожилых людей
-
15.02.2012 14:18:12Новый консервный завод на Кубани запустят в марте 2012 года
-
15.02.2012 14:09:38Мороз разогревает цены
-
15.02.2012 12:19:27В Туве выросли цены на макароны, гречку и говядину
-
15.02.2012 12:14:15Новинки – фосфаты для производства сухих смесей для выпечки
-
15.02.2012 12:08:07Молочный рынок ждет рост, кофейный — стагнация
-
15.02.2012 11:48:29Сыр защитит от гриппа
-
15.02.2012 10:54:28Лавров: Отношения с Украиной стабильны и предсказуемы, а по сыру договоримся
-
14.02.2012 17:01:38Жирная пища приводит к депрессии
-
14.02.2012 16:45:02После вступления в ВТО Россию может «наводнить» некачественное импортное мясо
-
14.02.2012 15:49:21Продукты особого назначения: есть, чтобы любить
- Улитки любви - сочетание двух великих французских изобретений: l'amour и l'escargot
- Яйца пашот с трюфелями - для разогрева вашего любовного аппетита
- Суп из фенхеля - лакомство для влюбленных
- Суп-крем из кедровых орехов, насыщенный и вкусный - чистый восторг
- Суп из креветок –настоящий соблазн Рыба и морепродукты
- Диетический суп из мидий, с насыщенным вкусом, но низким содержанием калорий, легко усваивается
- Паста из мидий, превратит ваш свежий linguini (вид пасты) в мечту гурманов
- Ризотто с мидиями, легкая закуска, чтобы настроить вас на нужный лад
- Мидии с обжаренными кедровыми орехами и чесноком
- Мидии для гурманов на диете, приправленной чесноком и шафраном
- Паста с креветками и кедровыми орешками
- Морские гребешки в шафране
- Мусс из форели, чтобы можно было кормить с ложечки вашего возлюбленного
- Засахаренные фиалки, сладкая закуска из цветов
-
14.02.2012 15:32:03Возможно ли убрать с рынка все фальсифицированные продукты питания?
-
14.02.2012 15:30:43Украина отправила запрещенные в РФ сыры на независимую экспертизу
-
14.02.2012 15:14:37Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник открыла 19-ю Международную выставку продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
-
14.02.2012 15:01:26К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
-
14.02.2012 14:44:34В Америке стала популярной пицца в форме сердца
-
14.02.2012 14:34:41Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
-
14.02.2012 14:24:06Кефиру вышла амнистия
-
14.02.2012 14:10:08Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
-
14.02.2012 12:18:29Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
-
14.02.2012 11:25:22Запущен новый сайт выставки RosUpack
-
13.02.2012 11:51:30Россия может остаться без половины вина
-
13.02.2012 11:40:27Беларусь в ожидании молочных реформ
-
13.02.2012 11:34:28Цитрусовые против России
-
13.02.2012 11:27:48Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
-
13.02.2012 11:13:24Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
-
13.02.2012 11:11:46Сладости на завтрак помогут сбросить вес
-
13.02.2012 10:40:33"Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
-
13.02.2012 10:33:24Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
-
13.02.2012 10:22:41Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
-
13.02.2012 10:16:14Яблоки вызывают кариес – ученые
-
13.02.2012 10:10:10Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
-
13.02.2012 10:05:23Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
-
13.02.2012 09:41:25Три уральца получили звания почетных фермеров России
-
13.02.2012 09:13:24Выпечка из муки «Алтай-Батюшка» от зернопереработчика «ПАВА» появится в торговых центрах одной из крупнейших в России сети гипермаркетов.
-
10.02.2012 14:43:20Продукты питания в стальных руках: к пятидесятилетию появления первых промышленных роботов
- Среди пищевых предприятий всего мира очень много малых и средних. Но даже крупные компании несопоставимы с гигантами по выпуску автомобилей, промышленной электроники, бытовой техники и другой продукции, где многие операции уже давно выполняются роботами. Ведь роботизация производства – это прерогатива, прежде всего, крупных предприятий.
- Многие предприятия разных отраслей пищевой индустрии существуют очень давно: десятки, а то и за сотню лет. Расположены они часто в старых зданиях, порой существующих с момента возникновения компании. Из-за неприспособленности помещений размещение в них роботизированных линий часто не представляется возможным.
- Не надо забывать, что производство продуктов питания – древнейшая отрасль деятельности человека. И слишком долго (в общем-то, до недавнего времени) большинство операций проводилось в пищевой промышленности вручную. Поэтому-то даже механизация проникала туда очень трудно. Да и вообще, молодые отрасли производства легче откликаются на новые технологии. Инновации (и создание, и внедрение) – удел молодых. Автомобилестроение по возрасту ни в какое сравнение с «пищевкой» не идет - вот и применялись здесь самые передовые технологии, начиная от сборочных конвейеров и заканчивая роботизированными участками. А что говорить о совсем юном (относительно истории техники) производстве электроники, где роботизация началась практически с создания первых ПР?
- Видимо, из-за почтенного возраста пищевого производства и характерного для него поддержания традиционных технологий среди специалистов существует мнение (которого, кстати, долгое время придерживался и автор), что далеко не все продукты питания, а также их «живые» компоненты можно доверить «стальным рукам» электронных помощников.
-
10.02.2012 14:28:14Куда пойти козьему молоку?
-
10.02.2012 14:16:42В России предлагают ввести знак качества продуктов питания
-
10.02.2012 14:07:37Россия разрешила ввоз украинской мясной продукции
-
10.02.2012 13:57:15Можайский консервный завод «Арго» на выставках.
-
10.02.2012 12:29:39Под Новосибирском построят завод по глубокой заморозке овощей
-
10.02.2012 12:05:39Есть ли жизнь после кекса
-
10.02.2012 11:59:37Средние годовые цены на пшеничную муку высшего сорта в России в 2011 составили чуть больше 10 000 рублей
-
10.02.2012 11:56:47Из-за рекордного производства сахара не будет введена традиционная низкая пошлина на импорт сырца
-
10.02.2012 11:29:36Выставка ВИНОРУС.ВИНОТЕХ 2012 объединит всемирно известных экспертов и начинающих виноделов
-
10.02.2012 10:34:23В прошлый раз не стало динозавров, то теперь исчезнет рыба
-
08.02.2012 14:49:00В 2011 году в Россию ввезли 2, 3 млн. тонн мяса
-
08.02.2012 14:45:04Крупа манная производства Михайловского зерноперерабатывающего комбината впервые появится на полках магазинов Ростовской области.
-
08.02.2012 14:32:4317-я Международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2012
-
08.02.2012 14:14:08За три квартала 2011 года розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий выросли на 14,9% 42
-
08.02.2012 13:00:12Издательский дом "АгроФорум" приглашает Вас посетить стенд на выставке "ПРОДЭКСПО-2012".
-
08.02.2012 11:18:18Онлайн-агробиржа Farmbook подводит итоги за 2011 год Москва, 26 января 2012г
-
08.02.2012 09:35:48Поздравляем Главного редактора журнала "Пищевая индустрия" Фокину Екатерину с Днём рождения!
-
07.02.2012 17:12:52Торговал просроченными продуктами
-
07.02.2012 16:29:30Международная Специализированная Выставка "ПИВОВАР/BREWER"
-
07.02.2012 15:41:4617-я Международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2012
- Оборудование
- Готовая упаковка
- Сырье и расходные материалы
- Этикетка
- Логистика и склад
-
02.02.2012 09:19:20Поздравляем Исполнительного директора Издательского Дома "АгроФорум" Сосновскую Анну Сергеевну с Днём рождения!
-
01.02.2012 10:53:02Россия вводит запрет на ввоз мяса из Европы
-
01.02.2012 10:47:04Краснодарский край ждет тотальный карантин
-
01.02.2012 10:38:51ЕС снижает требования к уровню содержания нитратов в пищевых продуктах
-
01.02.2012 10:08:33Минсельхозпрод Беларуси подготовил предложения по созданию в стране объединенной молочной компании
-
01.02.2012 10:01:14Ржаной хлеб может стать панацеей от рака
-
01.02.2012 09:50:26Распитие кофе не всегда считалось невинной привычкой
-
01.02.2012 09:42:19Практически весь объем рынка хлеба заполняет продукция отечественных производителей
-
01.02.2012 09:24:31Ачинский зерноперерабатывающий комбинат расширяет базу партнеров на о. Сахалин.
- Традиционный Праздник хлеба на ВВЦ
C 24 по 27 апреля 2012 года, в Москве пройдет 17 традиционный Праздник хлеба, который соберет пекарей и кондитеров со всей страны. Праздник хлеба – комплексное мероприятие, которое уже не первый год выступает площадкой для общения специалистов занятых в хлебопекарной и кондитерской сферах. В год пятнадцатилетия Российской Гильдии пекарей и кондитеров это мероприятие будет особенно ярким.
В один из дней Праздника хлеба пройдет Второй Российско-Итальянский форум по хлебопечению, на котором будут подведены итоги первого года сотрудничества и заключены новые контракты.
Финал Кубка России по хлебопечению, по праву, считается самым ярким элементом Праздника хлеба. В этом году в нем примут участие 6 команд из Ставропольского края, Ростовской, Орловской областей, а также республик Дагестан и Мордовия. Все они являются победителями региональных Кубков по хлебопечению. С 2011 года РОСПиК проводит молодежный Кубок по хлебопечению под девизом «Пекарь – профессия будущего», направленный на повышение профессионального мастерства будущих пекарей и способствующие развитию их карьеры. Неоценимый опыт, полученный в период подготовки и выступления, поможет подрастающему поколению достойно войти в сообщество хлебопеков.
Ни для кого не секрет, что хлебопечение является одним из наиболее динамично развивающихся секторов пищевой отрасли в сфере инноваций, поэтому в рамках выставки «ПЕКАРНЯ-МАКАРОНЫ-ИНТЕРСЛАДОСТИ - 2012», все желающие смогут ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов для хлебопекарного производства. Планируется организация выставки действующего оборудования. Также пройдет конкурс «Инновации в хлебопечении», направленный на выявление талантливых изобретателей в хлебопекарной и смежных отраслях.
Мастер-классы являются неотъемлемой частью всех мероприятий РОСПиК. Форум-2012 не стал исключением, каждый день на специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства со всеми желающими. Без внимания не останутся и юные пекари, специально для них будут проведены мастер-классы по выпечке мелкоштучных хлебобулочных изделий и изготовлению пряничных домиков. Помогут юным пекарям, компании Мода-Элс и информационный портал Edasla.
Весь период работы Праздника хлеба, будет работать благотворительный магазин конкурсной продукции. Вырученные средства пойдут на нужды одного из детских домов г. Москва.
Российская Гильдия пекарей и кондитеров
- Сельскохозяйственная ярмарка пройдет в центре Екатеринбурга 5 марта
Сельскохозяйственная ярмарка пройдет 5 марта на Площади Труда в Екатеринбурге.
Купить продукты местных производителей и по ценам ниже, чем в магазинах можно будет в будний день. Как и на традиционной ярмарке выходного дня, которая по субботам проходит у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10, на Площади Труда будет представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Также напоминаем, плановая ярмарочная торговля пройдет в субботу, 3 марта, у ДИВСА.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Дорогие друзья!
Приглашаем с 13 по 15 марта 2012г. посетить наш стенд (павильон 75, стенд № С65) на 15-ой Московской международной выставке "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности" (ВВЦ | Москва)
Здесь вы получите БЕСПЛАТНО новый номер журнала «Пищевая индустрия».
Наши менеджеры предоставят вам полную информацию об условиях сотрудничества с нашими изданиями и интернет-ресурсами.
Мы будем рады увидеть Вас в числе наших гостей! Добро пожаловать на наш стенд!
Редакция журнала "Пищевая индустрия"
- Пищевики Петербурга о запрете импорта белорусского молока
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга: Белорусские молочные реки перекрыли поток нашим товарам
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает позицию Национального союза производителей молока об исключении из перечня молочных продуктов, поставляемых белорусскими предприятиями в Россию, сухого цельного молока и сухой молочной сыворотки.
Как считают в петербургском союзе пищевиков, с учетом вступления России в ВТО демпинговые цены на белорусскую молочную продукцию могут нарушить и без того хрупкое равновесие на отечественном молочном рынке, и поставить под угрозу ценообразование на сырое молоко в так называемый <<большой период молока>>, что в перспективе чревато забоем молочного стада.
<<Российские производители в полной мере могут обеспечить страну качественной молочной продукцией, обеспечивают рабочие места и платят налоги в бюджет государства. В условиях присоединения России к ВТО важно сохранить рентабельность молочного производства и при этом не повысить потребительские цены на конечную продукцию. Поэтому молочная отрасль так остро нуждается в государственном субсидировании и поддержке>>, - говорит вице-президент исполнительный директор Союза Игорь Подлипенцев.
<<Российское молоко не может конкурировать с белорусским не только из-за высокой закупочной стоимости, но и главным образом из-за конечной, ведь в магазинной стоимости литра молока заложены многочисленные торговые и иные посреднические наценки. Так что проходя путь от фермера до магазина, отечественное молоко успевает подорожать как минимум втрое - до 40-55 руб. за литр!>>, - говорит эксперт.
Подлипенцев отмечает, что низкая стоимость белорусского молока обусловлена тем, что в Белоруссии молочные перерабатывающие заводы поддерживаются за счет бюджетных средств. К тому же продолжающая девальвация белорусского рубля в ближайшие месяцы сделает практически массовым завоз и закупку белорусских молочных продуктов.
<<Положение российской молочной отрасли, и без того критическое, еще больше ухудшается. И в этой ситуации нельзя допустить, чтобы хлынувшие белорусские молочные реки перекрыли поток нашим товарам>>, - считают в петербургском союзе пищевиков.
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Одной из ближайших перспектив на краснодарском рынке общественного питания станет более активное развитие сетей и фаст-фуда. По оценкам экспертов, в Краснодаре количество точек общепита на душу населения в полтора раза меньше, чем, в Ростове-на-Дону.
В ближайшие 2 месяца ростовская сеть ресторанов быстрого питания "РИС" откроет 4 новых заведения в Краснодарском крае. Инвестиции в оборудование одного ресторана средней площади (300-400 кв. метров) Хбликян, совладелец сети, оценил в 9-10 млн рублей.
Объем инвестиций в ресторанную отрасль края обуславливает и рост предложений со стороны предприятий предлагающих услуги по комплексному оснащению предприятий общественного питания, которые будут представлены на выставке «Прибыльное гостеприимство-2012». Форум пройдет в 12-ый раз с 25 по 27 апреля 2012 года в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» г. Краснодаре.
Раздел выставки «Комплексное оснащение предприятий индустрии питания» предлагает технологическое и торговое оборудование для предприятий питания, в том числе оборудование и технологии для кейтеринга, мебель для ресторанов, текстиль, кофемашины и продукты питания для сегмента HoReCa.
В 2012 году на выставке впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда» и бумажная продукция для упаковки «фаст-фуда».
Оргкомитет выставки «Пищевая индустрия», «Interfood»
- Минсельхоз Свердловской области: производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
Найден вариант сохранения производственной деятельности и коллектива на ООО «Птицефабрика «Богдановичская». Обе площадки банкротившегося предприятия будут отданы в аренду более успешным птицефабрикам области. Главным кандидатом, на сегодняшний день является ООО «Агрофирма «Северная»».
«Переговоры на эту тему прошли накануне между Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, руководством агрофирмы «Северная» и птицефабрики «Богдановичская»». Руководство «Северной», в случае оформления сделки, обещает восстановить работу ныне законсервированного производства площадки Грязновская в богдановичском районе области, обеспечить работой площадку Краснотурьинской, при этом должны быть сохранены коллективы предприятий», - отметил заместитель председателя правительства Свердловской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Илья Бондарев.
Напомним, проблемы на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» начались несколько месяцев назад. В московской области стало сворачивать производство предприятие, которое поставляло «Богдановичской» основу (прародителей) для родительского стада. Яйцо СМЕНА-7, которое производила птицефабрика, по качественным показателям стало уступать международным аналогам по эффективности и цене.
«Кросс оказался низкопродуктивным, но при этом цены на яйцо резко поднялись. А самое неприятное - «Богдановичская» не могла обеспечивать потребности свердловских птицефабрик в яйце. На протяжении полугода практически срывалась работа предприятий, которые зависели от этого кросса. Мы, и остальные птицефабрики, вынуждены были отказаться от услуг «Богдановичской»», - рассказал и.о. директора птицефабрики «Среднеуральская» Сергей Широков.
Из-за невозможности обеспечить рынок сбыта руководство птицефабрики приняло решение свернуть производство.
В сложившейся ситуации Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области решался вопрос - как можно сохранить производство и избежать массовых увольнений?
«Министерство обращалось в финансово-кредитные учреждения с просьбой помочь предприятию в получении кредита, руководству «Богдановичской» предлагались варианты перепрофилирования фабрики на другие более эффективные производства. Также мы предложили успешным птицефабрикам области рассмотреть вопрос об аренде площадей «Богдановичской» с сохранением там птицеводческого производства. Цель была одна – не допустить массовых увольнений и сокращения производства мяса птицы в области», - рассказал министр Бондарев.
В аренде производственных мощностей «Богдановичской» больше остальных свердловских птицефабрик оказалась заинтересована «Агрофирма «Северная»».
Это предприятие интенсивно развивается. Наращивая производство, фабрика испытывает дефицит бройлерного яйца, чтобы обеспечить потребности необходимо развивать собственное родительское стадо. Для этого, и по мощности и специфике производства, как нельзя кстати, подходит одна из площадок «Птицефабрики «Богдановичская» - Грязновская, она находится в богдановичском районе. В настоящий момент площадка законсервирована, но в ближайшее время (начало марта) производство там может быть восстановлено. Вторая площадка – Краснотурьинская, продолжит работу в статусе бройлерной.
Таким образом, новые менеджеры птицефабрики, обещают не только сохранить профильные производства и работающий коллектив предприятий, но и наращивать показатели.
Справка. ООО «Агрофирма «Северная» - 22,0 % от общего объема производства мяса птицы в Свердловской области. Производство мяса за 2011 год составило 23,97 тысяч тонн.
ООО «Птицефабрика «Богдановичская» - 3,8 % от общего производства. Производство мяса за 2011 год составило 4,15 тысяч тонн. Цех родительского стада законсервирован.
15-я Юбилейная международная выставка
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
Выставка Ingredients Russia - 15 лет инноваций
C 13 по 16 марта 2012 года в Москве пройдет международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности», организатором которой выступает группа компаний ITE. На сегодняшний день, Ingredients Russia является единственной в России специализированной выставкой в области ингредиентов.
В 2012 году международная выставка Ingredients Russia / «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» отмечает свой 15-летний юбилей.
15 лет – солидный возраст для делового мероприятия. Выставка Ingredients Russia – свидетель самого начала формирования рыночных отношений в отрасли пищевых ингредиентов.
За годы своего существования почти для 2000 компаний выставка стала стартовой площадкой для развития бизнеса и вывода на рынок инновационных разработок и продуктов. Среди них и те, кто является участниками выставки и нашими постоянными партнерами на протяжении многих лет. Хотим особенно отметить: Комбинат химико-пищевой ароматики, Могунция-Интеррус, Frey+Lau, КТК, Fuji Oil Europe, Инфорум-Какао, Bell Flavors & Fragrances, National Starch Food Innovation Food, Праксис-Ово, АБ-Маркет Трейд, Глобар, Скорпио-Аромат, Союз Производителей Пищевых Ингрединтов.
За прошедшие полтора десятилетия выставка сделала большой шаг в направлении успешного развития отрасли – привлекла внимание западных инвесторов, производителей и дистрибьюторов к отечественному рынку. Безусловно , Ingredients Russia – событие международного масштаба. В этом году на выставке будут представлены компании из 20 стран мира, среди которых: Германия, Бельгия, Дания, Великобритания, Швейцария, США, Турция, Греция, Латвия, Индия, Китай и мн. др.
Однако и количество отечественных предприятий, представленных на выставке, с каждым годом растет. Более 60% экспозиции занимают российские компании. А это означает, что технологический и инновационный потенциал российской науки становится более востребованным.
Свои разработки на выставке Ingredients Russia 2012 продемонстрируют более 200 компаний, среди которых ведущие игроки рынка: ЭФКО, ТД НМЖК, Солнечные продукты, Ларчфилд Лтд, Джорджия, Дукат, Истела Роса, Аромса, Банг и Бонсомер, Гуд-фуд, Агроимпэкс, Русские ингредиенты, Stern Wywiol, Stockmeir, Omya Hamburg Gmbh, Hazelnut Promotion Board, Tate & Lyle, Sun Ray group и многие другие.
Реагируя на требования рынка, выставка представит синтетические и натуральные ароматизаторы, жиры и масла, крахмалопродукты, дрожжи, красители, белки, гидроколлоиды, яйцепродукты, растительные экстракты, фруктовые наполнители, какао-продукты, орехи, семена, специи, пищевые добавки и другие ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности.
Для специалистов вход на выставку бесплатный, по обязательной регистрации. Для экономии времени на выставке, заполните регистрационную анкету заранее на сайте www.ingred.ru
- Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
Коллектив ЗАО «Сахарный завод «Свобода», входящего в состав АгроХолдинга «Кубань», проводит ремонтно-подготовительные мероприятия для работы предприятия на сахаре-сырце и свёкле в 2012 году.
Данные мероприятия осуществляются с учётом реализации собственной программы «МиР» (модернизации и реконструкции) и будут проходить в период с января по май текущего года. В середине мая планируется начало сезона переработки сырца, который продлится по июль включительно. За сезон планируется переработать 50 тысяч тонн сахара-сырца.
«В 2011 году заводом «Свобода» было переработано 133 тысячи тонн сахара-сырца», - комментирует заместитель генерального директора АгроХолдинга «Кубань» Елена Артющенко. «Снижение объёма переработки связано с перепроизводством свекловичного сахара в 2011 году. Причина - рекордный урожай свёклы в стране. Выработка сахара-песка в прошлом году составила в России порядка 5 миллионов тонн, что привело к сокращению поставки сахара-сырца в 2012 году. За прошлогодний свекловичный сезон «Сахарный завод «Свобода» принял на переработку 583,7 тысяч тонн свёклы в зачётном весе. В 2012 году запланировано принять на переработку 450 тысяч тонн сахарной свёклы».
Для справки (общие данные по «СЗ «Собода» за 2011 год):
- производственная мощность на сырце – 874 тонны в сутки;
- производственная мощность на свёкле – 4 734 тонны в сутки;
- выручка – 1 млрд. 149 млн. руб.
____________________________________________________________________
АгроХолдинг «Кубань», входит в состав компании «Базовый Элемент» и является одной из крупнейших аграрных бизнес- структур Юга России. В его состав входит четыре дивизиона, объединяющих сельскохозяйственные предприятия, зерновые элеваторы, уникальные заводы по производству семян, свино-товарные фермы, молочно-товарные фермы, конный завод «Восход», а также мельницы, пекарни и сервисные предприятия, обслуживающие технику на протяжении всего сельскохозяйственного года. По итогам 2011 года АгроХолдинг произвел продукции на 6 млрд. 800 млн. рублей. В 2010 году этот показатель составил 6 млрд. руб.
- ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
О направлениях развития рынка пищевых продуктов Украины, его проблемах и решениях, а также о сотрудничестве с Беларусью и Россией рассказала пресс-службе международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Татьяна Мостенская, профессор, проректор по научной работе Национального университета пищевых технологий Украины.
В рамках подготовки к форуму, который состоится 14-15 марта в Минске, запланировано десять интервью с ключевыми докладчиками из Беларуси, Украины и России. ФудФорумЭксперты поделятся своим видением развития пищевой промышленности и предложат варианты решения отраслевых проблем.
Достижение рациональных норм потребления открывает большие перспективы
— Темпы роста рынка пищевых продуктов Украины в период с 1998 года по 2008 год были очень динамичными и составляли порядка 12-16 % в год. В кризисный 2008 год уровень покупательной способности начал постепенно падать, что привело к сокращению объемов производства в пищевой промышленности, но, по сравнению с другими отраслями промышленности, это падение было менее существенным. Наиболее сильную негативную динамику показали мясная и молочная промышленность. Хотя, начиная с 2010 года наблюдается постепенный рост объемов производства: в среднем по производству пищевых продуктов на 3% по сравнению с 2009 годом. Но до сих пор по отдельным группам пищевых продуктов уровень потребления населением ниже, чем рациональные нормы. Это говорит о том, что в перспективе отрасли будут развиваться высокими темпами, по крайней мере до того момента, когда будут достигнуты рациональные нормы потребления.
Украинцы могут обучиться у белорусов господдержке и концентрации производства
— Пищевая промышленность Украины практически по всем товарным группам самодостаточная. Уровень импорта продуктов питания относительно низкий. В Украине положительное торговое сальдо по готовым пищевым продуктам, по продуктам растительного происхождения, по жирам и растительному маслу. Если говорить о молочной промышленности, которая мне наиболее близка, то и по этой группе товаров торговое сальдо положительное. Хотя, стоит отметить, что в последнее время на рынке молочных продуктов заметно выросло предложение белорусских товаропроизводителей. В Украине стало значительно больше белорусских молочных продуктов: творог, твердые сыры, масло, практически полностью представлена группа цельномолочной продукции. Большое количество предпринимателей стали реализовывать в своих торговых точках колбасы и консервированную мясную продукцию из Беларуси. Ввоз белорусских продуктов заметно вырос за последние четыре-пять месяцев. Цена на белорусскую продукцию несколько ниже украинской, что делает ее конкурентоспособной и востребованной. В целом, по имеющимся у нас данным, белорусский рынок продовольствия развивается очень интенсивно. Высокий уровень государственной поддержки сельского хозяйства отражается на высоком качестве конечной продукции. Направления государственной поддержки – это то, чему украинцы могут поучиться у белорусов. В Беларуси государственное регулирование направлено на поддержку и развитие сельского хозяйства и пищевой промышленности. Высокое качество белорусских продуктов, возможно, связано и с тем, что практически вся продукция изготавливается по государственным стандартам, а не по техническим условиям. К тому же, например, производство белорусской молочной продукции построено, в основном, на поступлении молока от крупных товаропроизводителей. Это обуславливает значительно более высокое качество молока. Обмен опытом между Беларусью и Украиной весьма важен, и участие в таких конференциях, как «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации», исключительно полезно и интересно.
Потенциал сотрудничества Украины и России очевиден
— Рынки продовольствия Украины и России отличаются емкостью, структурой. Российский рынок значительно больше украинского. Как стратегический партнер Россия для нас очень важна. Кроме того, многие российские компании являются собственниками и совладельцами отдельных украинских пищевых предприятий. Наше сотрудничество будет эффективным и плодотворным только в том случае, если в нем будет преобладать экономическая составляющая. Развивать дальнейшее сотрудничество, очевидно, стоит.
Перспективы развития рынка пищевых продуктов в Украине высоки
— По нашим исследованиям рынок пищевых продуктов Украины имеет более высокую степень зависимости от доходов, нежели от цены, то есть, он более эластичный по доходам и более эластичный по уровню перекрестной эластичности (товары-субституты). С ростом уровня покупательной способности населения будет расти и рынок пищевых продуктов. Поэтому определенное время рост рынка продуктов питания Украины будет обеспечен внутренним потреблением. Хотя и экспортные возможности можно и необходимо реализовывать. На экспорт ориентировано, в первую очередь, производство растительного масла, пивобезалкогольная, кондитерская промышленность, ликеро-водочная, молочная и др. Решение отдельных отраслевых проблем откроет новые перспективы в развитии пищевой промышленности.
Проблема №1: потеря крупного товаропроизводителя в сельском хозяйстве
— Одна из основных проблем пищевой промышленности Украины – преобладание в производстве продукции сельского хозяйства хозяйств населения. В целом, домашними хозяйствами производится 55% продукции сельскохозяйственного производства. При этом в домашних хозяйствах производится 80 % молока и 45% мяса. Это создает определенные трудности, которые связаны с качеством сырья, формированием цен и сырьевых зон. Качественные изменения в развитии сельскохозяйственного производства приведут к значительным улучшениям.
Проблема №2: чрезмерная рыночная власть ритейлеров
— Проблема с ритейлерскими сетями распространена везде в мире. Именно они, обладая большей рыночной властью, диктуют правила реализации продукции, цены, условия приобретения товаров. Ритейлеры практически не работают с малым и средним бизнесом. Только крупные компании, имеющие в своем арсенале раскрученные бренды, могут взаимодействовать с торговыми сетями на выгодных для себя условиях.
Перспектива №1: гармонизация европейских и украинских стандартов
— Если это будет проведено достаточно быстро, то перед продукцией Украины откроется более широкий внешний рынок. Сегодня украинская молочная продукция (твердые сыры, масло) ориентирована, преимущественно, на рынок Российской Федерации. И любые проблемы на этом рынке приводят к значительным потерям товаропроизводителей. Рынок сбыта сухих молочных продуктов географически значительно шире, но и здесь, как и по другим товарным позициям, очевидны возможности расширения экспорта.
Перспектива №2: концентрация производства
— Горизонтальная интеграция – объединение предприятий в крупные холдинги – дает им конкурентные преимущества. За счет эффекта масштаба возможно формирование более низких цен при сохранении достаточно высокого качества продукции. Такие предприятия более склонны к инновациям, поскольку имеют больше финансовых возможностей. Поэтому в перспективе процессы поглощения и слияния будут продолжаться. Хотя уже и сейчас есть отрасли, в которых больше 30% рынка контролируются 4-6 крупными товаропроизводителями. При этом есть малые и средние товаропроизводители, работающие на рынке пищевых продуктов, которые нашли свои рыночные ниши.
Перспектива №3: вертикальная интеграция
— Одно из основных направлений развития – создание вертикальных объединений, интегрированных по типу технологической цепочки, когда от производителя сырья до реализатора готовой продукции создается объединение, которое в состоянии контролировать определенную часть рынка.
Более детально перспективы, направления, проблемы украинского пищевого рынка и пути их решения Татьяна Мостенская обозначит 14-15 марта в Минске. Эксперт выступит в рамках международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» с докладом на тему «Рынок пищевых производств Украины и направления его развития».
Программа, новости, интервью со спикерами, отраслевые конкурсы – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
###
Организационная информация:
Конференция будет проходить 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00 в Минске в конференц-залах бизнес-центра «Виктория». В программе форума – два пленарных и четыре секционных заседаний, выставка-дегустация продуктов питания, кулинарное шоу. 15 марта после завершения деловой программы все участники форума будут приглашены на гала-ужин. Организаторы конференции создадут все условия для эффективного обмена опытом и комфортного общения.
Приглашаем слушателей и партнеров к участию!
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (29) 17-111-04, +375 (29) 57-111-70, +375 (17) 200-98-15.
Пишите: info@terra-group.by
- Литр здоровья
«Агро-Белогорье» будет продавать молоко в пакетах. В середине марта Группа компаний планирует запустить новый проект. Продукт под брендом «Белое молоко», который с ноября прошлого года агрохолдинг реализует через сеть молочных автоматов, теперь будет представлен на рынке и в пакетированной упаковке.
В производстве будут задействованы мощности «Белгородских молочных ферм», работающих в составе агрохолдинга. Компания располагает линией пастеризации и упаковки, способной выпускать до 12 тыс. литров в сутки. На первых порах планируется продавать 1 тыс. литров «Белого молока» ежедневно.
Как и в случае с молоком из автоматов, пакетированный продукт тоже нормализовать не будут, жирность его составит 3,3-4%. Пастеризация позволит хранить молоко в холодильнике в течение пяти суток. Новая мягкая упаковка вмещает один литр.
Продукт появится на полках фирменных магазинов розничной сети «Дальние Дали». При этом он будет доступен жителям районов, но не областного центра, где аналогичное молоко можно приобрести в автоматах. Рассматривается также возможность поставок «Белого молока» в Воронеж, где также работают торговые точки «Агро-Белогорье».
Свой новый проект агрохолдинг позиционирует как пилотный. Он позволит изучить покупательский спрос на натуральное пакетированное молоко. В Группе компаний рассматривается возможность строительства собственного молокоперерабатывающего предприятия. Результаты проекта будут учтены при принятии соответствующего решения.
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо – Игорь Жулькин, тел. (4722) 58-69-15 и 8-920-200-49-50
- Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
С 14 по 16 марта 2011 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», во второй раз состоится Международная специализированная выставка индустрии быстрого питания - International Fast Food Fair Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России.
Рынок общественного питания на сегодняшний день – один из наиболее перспективных и быстро растущих рынков в России. По оценкам РБК.research, ежегодный прирост рынка составляет от 30 до 40%, а его годовой объём составляет 21.5 млрд евро. Вслед за зарубежными брендами быстро развиваются и отечественные операторы. На конец первого квартала 2011 года в России работали около 344 сетей общественного питания, включая рестораны, кафе, бары, фаст-фуд, кофейни и уличные киоски. Общее количество сетевых точек общественного питания на данный период составляло 6379 точек. Наиболее активно развивающимся сегментом рынка по-прежнему является фаст-фуд, что связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента: фаст-фуд рестораны сегодня являются наиболее популярным местом питания для многих россиян - заведения данного формата посещают чуть менее 79% населения. За последние три года крупнейшие операторы рынка быстрого питания продемонстрировали крайне высокие темпы прироста.
В условиях быстрого роста рынка и высокой конкуренции для любой точки быстрого питания первостепенное значение приобретает уровень качества предлагаемой пищи, который напрямую зависит от использования современного оборудования и технологий.
Выставка индустрии быстрого питания/IFFF Moscow предоставляет специалистам возможность ознакомиться с новейшими разработками в сегменте быстрого питания и получить полную информацию о состоянии рынка, поделиться накопленным опытом и знаниями. Тематика выставки охватывает все сегменты индустрии быстрого питания: продукты, напитки, ингредиенты, оборудование, расходные материалы, технологии и услуги. В этом году значительно расширены разделы вендинговых автоматов питания и кофейных машин, оборудования, продукты питания и франчайзинга. В выставке 2012 года принимают участие ведущие компании отрасли, такие как: Alligator, Subway, INTER FOOD Company Ltd, «ГУДВИН», «Деловая Русь», MARR RUSSIA, «Верность качеству», Lantmannen Unibake Russia и другие.
IFFF – профессиональная платформа для диалога и плодотворных контактов между производителями продуктов питания, напитков и оборудования, специалистов по закупкам ресторанных сетей, сетей быстрого питания, фуд-кортов, комбинатов общественного питания, кейтеринговых компаний, владельцев кафе и баров. На выставке, кроме того, возможно и приобрести инновационное оборудование и технологии для открытия и развития предприятий общественного питания.
Важной составляющей выставки является насыщенная деловая программа, включающая конференции, мастер-классы, семинары и консультации ведущих экспертов отрасли. Участие в деловой программе в этом году – бесплатное, что очень ценно для начинающих предпринимателей, бизнесменов, владельцев и управляющих предприятиями общественного питания, которые смогут почерпнуть теоретические и практические знания и навыки в области управления современным предприятием общественного питания.
В течение всех дней работы выставки организован Ритейл центр HoReCa - профессиональная площадка для прямых переговоров представителей сетей общественного питания, гостиниц и отелей с производителями и поставщиками по вопросам закупок продуктов питания, оборудования, ингредиентов, упаковки, расходных материалов, посуды.
Также в рамках Бизнес-форума пройдут заседания секций «Маркетинг и инновации в HoReCa», «Кадровые вопросы в индустрии HoReCa», «Региональные особенности развития сетей общественного питания в Краснодарском крае, Уральском регионе и Татарстане», состоится конференция «Франчайзинг фастфуда в России».
Генеральным партнёром выставки «Индустрия быстрого питания»/IFFF Moscow 2012 выступает журнал HoReCa-magazine, партнёрами бизнес-форума выступают Российская ассоциация франчайзинга, «РосБизнесКонсалтинг» и журнал «Ресторанные Ведомости».
Специалисты могут посетить выставку бесплатно, получив электронный билет на сайте www.fastfoodexpo.ru.
Ольга Котова,
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
- Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
Стоимость гречки неуклонно снижается, и уже сейчас оптовые цены ненамного выше, чем были два года назад. Стоимость крупы на прилавках может вернуться к уровню начала 2010 года уже к лету, считают эксперты. В то же время ритейлеры сомневаются, что розничные цены так сильно снизятся. За это время существенно подорожали коммунальные услуги, ГСМ и упаковочные материалы, объясняют они.
Несмотря на то что сельхозпроизводители не торопятся снижать цены на гречиху, высокое предложение гречки и низкий спрос способствуют дальнейшему проседанию цен во всех звеньях, говорится в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). В феврале 2012 года в Алтайском крае, основном производителе гречки, крупу можно было приобрести со значительным отступлением от прайса — на уровне 22 тыс. руб. за тонну, рассказала РБК daily аналитик ИКАРа Ирина Глазунова. Год назад крупа на Алтае продавалась примерно по 82—83 тыс. руб. за тонну.
Цены на гречу стали активно снижаться после Нового года, поскольку спрос, особенно за Уралом, невысокий, а урожай гречихи был хороший, соглашается коммерческий директор компании «Ангстрем» Оксана Линник. Она напоминает, что в октябре 2011 года алтайские фермеры придерживали гречу, пытаясь увеличить свою прибыль, но этого удалось добиться только на короткий срок. «В то же время были подписаны контракты на поставку китайской гречки. Она появилась на рынке и остановила продажи более дорогой алтайской крупы практически до нуля», — рассказывает г-жа Линник.
Ценовые колебания на рынке гречки особо не сказались на объемах потребления, отмечают участники рынка. «Даже экстремальный рост цен прошлого сезона не привел к глобальному снижению потребления, — утверждает гендиректор «Агро-Альянса» Виктор Козырев. — Дальнейшее снижение цен не приведет к значительному росту потребления, но увеличит объемы экспорта в те страны, где мы проигрывали Китаю». Речь в первую очередь идет о странах СНГ.
Текущее достаточное предложение гречки будет способствовать дальнейшему снижению цен до конца сезона 2011/12 (заканчивается 30 июня), уверена г-жа Глазунова. «Однако для возвращения рынка к нормальной ценовой планке обычно необходимо два подряд урожайных года», — отмечает она. Возможно, в текущем году также будет высокий урожай гречихи, так как маржа сельхозпроизводителей по этой культуре все еще остается высокой, что сохраняет стимулы для сева больших площадей, предполагает эксперт. Если такой сценарий произойдет, то в 2012/13 сельхозгоду можно ожидать перепроизводства гречихи и дальнейшего снижения цен, говорит г-жа Глазунова. Все будет зависеть от погодных условий, добавляет она.
Г-н Козырев считает, что крупные оптовики начнут продавать гречку по 15—16 тыс. руб. за тонну (уровень мая 2010 года) скорее всего не ранее октября и если в этом году будет получен хороший урожай гречихи. Г-жа Линник полагает, что стоимость гречки в крупном опте может снизиться до 13—15 тыс. руб. за тонну уже к концу марта. «В это время спрос на крупы падает, а остатки еще велики», — объясняет она.
По словам г-на Козырева, снижение цен в крупном опте неизбежно приведет к пропорциональному удешевлению товара на полках магазинов. Розничная торговля снижает цены с опозданием от оптового звена примерно на месяц, добавляет г-жа Линник. По ее прогнозу, к концу мая гречка будет стоить 25—30 руб. за килограмм.
В свою очередь ритейлеры считают, что розничные цены не вернутся на уровень двухлетней давности. Сейчас цены снижаются на гречку, которая продается насыпью и большими объемами, говорит руководитель дирекции по связям с общественностью «Вестера» Римма Ремизова. «Предприятия, которые фасуют крупы, не могут снижать цены в той же пропорции. Это связано с тем, что за последние два года выросли цены на коммунальные услуги, ГСМ, упаковочные материалы и прочие расходы», — поясняет она. А большинство розничных сетей торгуют именно фасованной продукцией.
RBC Daily
- Экопродукты – новая религия Европы
В Европе растет спрос на «здоровую» пищу
В немецком Нюрнберге прошла Всемирная выставка экопродуктов BioFach; на выставке представляли свои достижения экофермеры из 135 стран.
По словам организатора выставки, «экопродукты – новая религия Европы». Рынок «здоровой пищи» в Европе стремительно растет: за последний год количество органических фермерских хозяйств выросло на 5%; также увеличилось число органических супермаркетов.
В настоящее время органические фермы есть в 160 странах мира; всего органические хозяйства занимают 37 миллионов гектаров земель. «По нашим прогнозам, следующие 10 лет рынок экопродукции будет только расти. Определенная динамика появится и в России», - заявляют организаторы.
АиФ
- Человек должен потреблять два килограмма индейки в год
Интервью c Романом Воробьевым, директором ЗАО «Невьянская птицефабрика».
— Как появилась идея строительства в Свердловской области фабрики по производству мяса индейки?
— Этот проект региональным властям предложила израильская компания AgroVector Group, которая занимается проектированием, строительством и организацией таких производств. Идея понравилась региональному министру сельского хозяйства Илье Бондареву, который изначально и помог пролоббировать этот вопрос. В итоге проект был представлен на международной выставке «Иннопром-2011», во время которой и было подписано соглашение на строительство между вновь созданным ЗАО «Невьянская птицефабрика» и AgroVector Group.
— В регионе есть потребность в таком мясе?
— В УрФО это первое такое производство. Человек в год должен потреблять 2 кг мяса индейки, как это происходит в развитых странах, у нас в данный момент показатель составляет 200 граммов. Так что здесь рынок для продажи индюшачьего мяса открыт. А наладив его промышленное производство, мы сможем добиться снижения стоимости. Сейчас мясо индейки поставляется нам, в том числе из Башкирии. Всего в России работает шесть фабрик по производству мяса индейки.
— Расскажите подробнее о самом предприятии. Когда оно заработает?
— Оно будет состоять из трех очередей. Производственный комплекс первой очереди будет включать 10 площадок, распределенных по территории Невьянского городского округа, после окончания строительства второй и третьей очереди площадок станет 16. Мощность первой очереди, которая должна быть введена в конце 2013 году, составит около 10 тысяч тонн в год, а после запуска второй и третьей очереди в 2015 году объем производства составит 30 тысяч тонн.
— На какой стадии проект находится сейчас?
— Сейчас ведется проектирование, а в апреле начнется подготовка площадок под строительство. Объекты первой очереди включают инкубатор, две площадки подращивания, четыре выращивания, убойный цех, цех разделки и глубокой переработки мяса, пометохранилище. Далее внутри площадок появятся дополнительные птичники, и объем производства увеличится до 15 тысяч тонн. Третья очередь — это строительство новых площадок для содержания птицы, комбикормового завода, завода по переработке производственных отходов в удобрения. Инкубационное яйцо будет закупаться за рубежом, пока в составе третьей очереди не будет построена площадка для содержания родительского стада — тогда яйцо будет производиться здесь же.
— Сколько средств потребуется для реализации проекта?
— Сумма инвестиций на первом этапе строительства и становления производства составит 2,5 млрд рублей, а в дальнейшем будет увеличена до 6 млрд. Это заемные средства, а также средства инвесторов. По нашим подсчетам, такие инвестиции окупятся через пять-семь лет.
— Продукция фабрики будет реализовываться только в пределах области?
— В первую очередь, конечно, мы будем работать на нужды области. Здесь будет оставаться около 70% всей продукции. Около 30% мы будем реализовывать на север уральского региона.
Коммерсант
- Ашан надеется на успех там, где потерпела фиаско Х5
На следующей неделе французский ритейлер «Ашан» откроет третий магазин в Ростове-на-Дону, в ТРЦ «Мегамаг». Ранее на этом месте был гипермаркет «Карусель» Х5 Retail Group, но в мае прошлого года компания закрыла его из-за высоких арендных ставок и низкой посещаемости. «Ашан», который имеет богатый опыт работы в не самых проходных местах, в успехе своего нового магазина не сомневается.
Об открытии нового «Ашана» в Ростове-на-Дону в самом начале марта РБК daily рассказала представитель ритейлера Мария Курносова. Это будет 49-й магазин сети в России и третий в Ростове-на-Дону. Ритейлер выкупил права долгосрочной аренды у владельцев торгового центра, уточнила г-жа Курносова.
Французы буквально идут по следам лидера отрасли по выручке Х5 Retail Group. В феврале 2010 года Х5 открыла «Карусель» в «Мегамаге» (до этого в Южном федеральном округе у компании было два объекта). Однако через полтора года, в мае 2011 года, Х5 снялась с якоря в этом месте. К этому ее подтолкнула низкая рентабельность гипермаркета из-за высокой арендной платы и недостаточной посещаемости. Решение Х5 удивило рынок — до этого никто из действующих игроков ритейла не закрывал гипермаркеты.
Да и сама компания с тех пор больше не предпринимает таких шагов — все 77 «Каруселей» работают, хотя их деятельность едва ли можно охарактеризовать как блестящую. По итогам 2011 года сопоставимые продажи гипермаркетов Х5 остались на уровне предыдущего года, трафик снизился на 3%, а в четвертом квартале прошлого года показатель LFL упал на 6%, посещаемость — на 8%.
«Ашан» не смущает низкая проходимость магазина в Ростове-на-Дону, подчеркивает г-жа Курносова. Классический стиль французского «Ашана» — работа за чертой города, напоминает она: «У нас есть опыт торговли в тех местах, которые кажутся не очень привлекательными с точки зрения локации».
У «Ашана» уже есть два гипермаркета площадью по 13 тыс. кв. м каждый за чертой Ростова-на-Дону, новый магазин находится в самом городе. Торговая площадь этого гипермаркета — 9 тыс. кв. м.
Управляющий директор Praedium Oncor Int. Михаил Гец говорит, что арендные ставки в торговых центрах Ростова-на-Дону несколько выше среднего показателя по России. «Регион считается богатым, поэтому аренда 1 кв. м в год по стране находится на отметке 500 долл., а в этом южном городе она на 20% больше», — отметил он. По данным эксперта, в течение 2011 года аренда торговой недвижимости в регионах подорожала на 10%, а, например, в Ростове-на-Дону и Санкт-Петербурге — на 15%.
Всего в 2012 году «Ашан» планирует открыть как минимум семь магазинов, и лишь один из них будет в собственности. Потенциально компания может добавить к этому еще три гипермаркета.
RBC Daily
- "Цимлянские вина" инвестируют в этнографический туризм
ОАО «Цимлянские вина» объявляет о начале реализации программы развития этнографического туризма в Цимлянском районе Ростовской области. В течение пяти лет вблизи бывшей станицы «Цимлянской» и неподалеку от собственных виноградников будет разбита казачья станица, а общие инвестиции в развитие инфраструктуры проекта составят более 100 миллионов рублей.
Программа развития этнографического туризма, являющаяся частной инициативой ОАО «Цимлянские вина», предусматривает организацию на регулярной основе автобусных и водных туров в Цимлянский район Ростовской области, разработку зрелищной экскурсионной программы с посещением виноградников и дегустацией донских вин на заводе ОАО «Цимлянские вина». Центральным элементом экскурсионного маршрута станет этнографический комплекс «Казачья станица «Цымлянская», возведение которого начнется уже в этом году среди виноградников на территории Саркеловского поселения неподалеку от территории цимлянского винзавода. Комплекс, задуманный как музей под открытым небом, должен будет воссоздать культуру и быт донских казаков и, кроме того, обеспечить отдых, горячее питание, шоу программу с этно-историческим содержанием и проживание для неорганизованных туристов.
Предварительная проектная стоимость комплекса составляет порядка 70 миллионов рублей, 30 процентов из которых компания намерена привлечь от сторонних инвесторов. Всего же в обустройство инфраструктуры туристического маршрута, в том числе возведение смотровой башни в районе древней хазарской крепости Саркел, организацию автобусных туров по виноградникам по типу сафари и другие работы в рамках проекта ОАО «Цимлянские вина» планируют инвестировать более 100 миллионов рублей до 2016 года.
Этнографический комплекс «Казачья станица «Цимлянская» во многом переймет опыт Краснодарского края, где уже несколько лет успешно функционирует станица «Атамань», построенная на берегу Таманского залива и раскрывающая полное представление о традициях, быте и укладе жизни казачьих семей. Проект ОАО «Цимлянские вина» будет, помимо прочего, дополнен приобщением туристов к культуре и традициям донского виноделия в сочетании с колоритом и особенностями местной кухни.
Проект, представленный накануне на Фестивале Донских вин в Ростове-На-Дону, полностью соответствует концепции федеральной и областной целевой программы «Развитие внутреннего и внешнего туризма в Российской Федерации».
Как отметил на презентации проекта генеральный директор ОАО «Цимлянские вина» Игорь Губин, успех и быстрота развития этнокомплекса «Казачья станица «Цимлянская» зависит от объема и задействованности инвестиций, от внимания и деятельного участия администрации Ростовской области и особенно поддержки губернатора. «Мы планируем привлечь к проекту не только мастеров, ремесленников, творческих коллективов и краеведов, но и наших коллег-производителей донского вина. Таким образом наше начинание послужит мощным толчком развитию экономической стабильности региона, повысит уровень культуры винопития, даст новый виток духовного возрождения донского казачества», - отметил Игорь Губин.
Первых туристов в рамках нового проекта ОАО «Цимлянские вина» готовы будут принять уже в мае-июне этого года. Их поток будет наращиваться пропорционально развитию инфраструктуры туристического маршрута. В перспективе будет рассматриваться также вопрос обмена туристическим трафиком Краснодарского края – предварительные договоренности с одним из производителей соседнего с Ростовской областью региона уже достигнуты.
Unipack.Ru
- В Оренбургской области подешевели сыр и рис, подорожали рыба и сахар
По данным мониторинга цен на основные продукты питания, проводимого министерством экономического развития, промышленной политики и торговли Оренбургской области, за первую половину февраля в регионе на 2,16 рубля подешевели сыры сычужные твердые и мягкие (241,62 руб./кг). На 26 копеек снизилась цена на рис (32,65 руб./кг).
Однако в связи с изменениями ценовых условий поставки стоимость некоторых продуктов в рознице немного увеличилась. На 57 копеек, или на 0,7% повысилась цена на рыбу мороженную неразделанную, на 49 копеек, или на 1,8 % - на сахар-песок. Изменения составили 0,7 % и 1,8 % соответственно, в среднем в розничной сети рыба мороженая неразделанная стоила 80,29 руб./кг, сахар-песок - 28,13 руб./кг. Чуть дороже - на 20 копеек или на 2,3% - стала капуста белокочанная свежая. Специалисты отмечают, что в данном случае на изменение цен влияет фактор сезонности хранения. В результате средняя цена на капусту на региональном рынке установилась на уровне 8,94 руб./кг.
На 1,4 % или 12 копеек подорожала соль поваренная пищевая. Килограмм соли стоил в среднем 8,76 руб./кг, а текущее подорожание вызвано ростом отпускных цен.
По состоянию на 13 февраля, в ценовых рейтингах ПФО Оренбуржье занимало первое место по стоимости мяса птицы (кроме куриных окорочков), второе - по ценам на молоко стерилизованное 2,5-3,2% жирности, яйцо, соль поваренную пищевую, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов. На третьем месте - масло растительное, мука пшеничная, хлеб ржаной и ржано-пшеничный. При анализе статистики цен эти продукты тоже оказались одними из самых дешевых.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- В Ростове сохраняется самая низкая цена на хлеб
В Ростове в течение 3 лет сохраняется самая низкая цена на хлеб среди крупных городов Южного федерального округа, проинформировали в пресс-службе городской администрации.
"На протяжении длительного времени (2009-2011гг.) отпускная цена производителя социально-значимого вида продукции - хлеба пшеничного 1-го сорта - оставалась неизменной - от 11,80 руб. до 12 руб. за булку весом 0,680 кг ( или 17,35 - 21,32 руб. за 1 кг). В связи с чем в городе Ростове-на-Дону остается самая низкая розничная цена на хлеб и булочные изделия из муки пшеничной 1 и 2 сортов среди крупных городов ЮФО", - говорится в сообщении.
По информации пресс-службы, минимальный уровень цен в Ростове среди городов Ростовской области зарегистрирован на говядину, свинину, чай, пшеничную муку и гречневую крупу.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- «ПАВА» вернулась с «Продэкспо-2012» с двумя золотыми медалями.
Компания «ПАВА» приняла участие в 19-ой международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2012», проходившей с 13 по 17 февраля в Москве на ЦВК «Экспоцентр». Крупнейший в России и Восточной Европе международный форум, который проводился при содействии Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Москвы и под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ, является самым авторитетным ежегодным событием в сфере продовольствия и напитков. Это масштабное мероприятие уже давно стало площадкой для презентации продукции ведущих российских и зарубежных продовольственных брендов. На выставке широко была представлена продукция зерноперерабатывающих предприятий России, Белоруссии, Украины, Литвы.
Стенд компании «ПАВА», стилизованный под дизайн упаковки с мукой торговой марки «Алтай-Батюшка», пользовался у гостей выставки огромной популярностью. На нем комплексно была презентована вся продукция компании «ПАВА», а внимание посетителей акцентировано на мелкофасованную муку торговых марок «Алтай-Батюшка», «Житница», «ПАВА», а также мелкофасованные крупы ТМ «Алтай-Батюшка».
В рамках презентации продукции специалисты компании провели дегустацию блинов из цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница». Свежевыпеченные ароматные блинчики пришлись по вкусу гостям выставки и получили множество положительных отзывов.
В традиционном конкурсе «Лучший продукт – 2012», проходившем в рамках выставки, компания «ПАВА» участвовала с продукцией двух своих производственных предприятий - Михайловского и Ребрихинского зерноперерабатывающих комбинатов. На суд конкурсного жюри была представлена мука высшего сорта торговых марок «Алтай-Батюшка», «Житница», «ПАВА» и крупа манная. По результатам независимой экспертизы, в ходе которой оценивались все органолептические показатели продукции и ее внешний вид, мука и крупа манная от зернопереработчика «ПАВА» отмечена двумя золотыми медалями и дипломами лауреатов международного конкурса «Лучший продукт – 2012».
Менеджеры по продажам компании «ПАВА» активно работали с потенциальными заказчиками, предоставив им исчерпывающую информацию о продукции компании. Огромный интерес к ней проявили потенциальные клиенты из европейской и восточной части России, Урала, Сибири и других российских регионов, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. В настоящее время с ними ведутся переговоры об установлении партнерских отношений.
«Высокие награды, которыми отмечена продукция «ПАВЫ» на международной выставке «Продэкспо-2012» , подтверждают, что наша компания является производителем высококонкурентной продукции, соответствующей жестким требованиям российских и международных стандартов качества. Сегодня «ПАВА» является одним из крупнейших зернопереработчиков России, и для того, чтобы держать эту высокую планку и идти вперед у нас есть все необходимое – высококвалифицированные кадры, грамотно разработанная и эффективно реализуемая стратегия развития компании, современное оборудование и технологии производства», - отмечает генеральный директор компании «ПАВА» Владимир Чернобровин.
ПАВА Департамент PR
- Итоги участия винного проекта «Русский Азов» в Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО 2012.
СПРАВКА О ВЫСТАВКЕ.
«ПРОДЭКСПО-2012» – самое крупное и авторитетное в России и Восточной Европе бизнес-мероприятие продовольственной отрасли.
Международная выставка «Продэкспо» по праву считается наиболее эффективной выставочной площадкой для презентации всеобъемлющего ассортимента пищевой продукции и не имеющей себе равных по качеству и количеству экспонентов и профессиональных посетителей. Ежегодно на выставку съезжаются ведущие зарубежные и российские производители, поставщики, представители известнейших мировых брендов пищевой индустрии.
Выставка обладает всеми знаками отличия выставочного сообщества, сертификатами качества Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI) и Российского союза выставок и ярмарок (РСВЯ). Смотр проводится «Экспоцентром» при содействии Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Москвы, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.
В смотре 2012 года задействованы все выставочные площади комплекса, площадь которых составляет более 102 000 кв. метров. В выставке «Продэкспо-2012» принимают участие более 2 100 производителей напитков и продуктов из 55 стран мира.
В течение десяти лет доминирующие позиции на смотре занимают российские компании, составляющие 2/3 всех участников «Продэкспо». Иностранное участие год от года расширяется и его уровень повышается, свидетельством чего служат национальные экспозиции.
ВИННЫЙ ПРОЕКТ «РУССКИЙ АЗОВ» НА ПРОДЭКСПО.
Винный проект «Русский Азов» уже в третий раз участвует в выставке «Продэкспо», команда всегда активно готовится к участию и мы рады поделиться нашими события, которые произошли за эти дни на выставке:
• По итогам Международного конкурса "Лучший продукт - 2012" под эгидой Министерства сельского хозяйства РФ, нашумевший хит 2011 года - игристое красное полусладкое «Вальс сердец» получило Золотую медаль, а выдержанные на дубе сортовые вина «Меотида» отмечены почетными дипломами.
• На церемонии награждения победителей XIV Дегустационного конкурса, организованного компанией «Столичный стиль», сортовым винам Мерло и Каберне под ТМ «Русский Азов. Premier» за превосходное качество присудили Золотую медаль. Акратофорное полусладкое белое российское шампанское «Русский Азов» получило Серебряную медаль.
• Дружественная площадка винного проекта «Русский Азова» предоставила свою lounge-зону для презентации события, которое уже давно ждет винное сообщество России. Состоялась встреча идеологов новой площадки премиум-виноделия Villa Romanov с людьми неравнодушными к судьбе российского виноградарства и виноделия, полными желания объединиться ради общего дела и поддержать новые амбициозные проекты. Villa Romanov, без преувеличений - самый масштабный проект в области классического виноделия за столетие, поражающий объемом инвестиций и технологиями. Площадь завода классического виноделия Villa Romanov вместе с Центром развития энологии и винного туризма составляет 6,37 га. Масштабы завода позволяют единовременно производить до 9 млн. бутылок вина.
• В то время как профессиональная комиссия за закрытыми дверями решала судьбу вин, предоставленных на дегустационные конкурсы, - на стенде винного проекта "Русский Азов" презентация Villa Romanov сопровождалась серией уникальных дегустаций выдержанного шампанского ROMANOV - 1998 и 2005 годов. Эти бутылки практически все распроданы и уже являются раритетом. Познакомиться с этими шампанскими винами, получить приглашение на открытие Villa Romanov от первого лица компании - Андрея Романова, и задать вопросы лично главному виноделу Villa Romanov - Георгию Сейкашу смогли все приглашенные. Участники дискуссии сошлись в одном, российским виноделам, определенно есть что «сказать» и чем удивить Мировое винное сообщество!
• За два дня презентацию Villa Romanov посетили: Александр Панасюк, Леонид Попович,Олег Толмачев, Владимир Цапелик, Артур Саркисян, Игорь Сердюк, Андрей Григорьев, Дмитрий Ковалев, Виктор Аксенов, Елена Порман, Игорь Абакумов и многие другие гости.
• Бизнес-завтрак винного проекта с ведущими винными журналистами России. Утренний кофе пришелся по вкусу журналистам порталов AgroNews, WhyWhyWine и Wine O'clock, аналитической группе «Алкоэксперт», журналов «Спиртные напитки и пиво», «Российский альманах вин», «Винная карта», «Пищевая индустрия», «Напитки», «Трансаэро», радиостанции «Кукуруза», ИД «АгроснабФорум». В дружеской атмосфере команда продвижения проекта рассказала о том, что получилось сделать в прошедшем году и о планах на будущее.
• Впервые в истории ПРОДЭКСПО непосредственно со стенда была сделана запись радио- программы «Винная Карта», которая 17, 18 и 19 февраля вышла в эфир на радиостанции «Кукуруза», аудитория которой более 10 миллионов человек в 3500 населенных пунктах. Ведущий Владимир Ардаев задавал владельцу проекта Андрею Романову острые и интересные вопросы о судьбах российского виноделия.
• Ежедневное со стенда «Русского Азова» велись дневники выставки, с которыми все желающие могут ознакомиться на сайтах http://rusazov.ru, http://rus-azov.livejournal.com/, http://www.facebook.com/rusazov. И подробнее узнать о всех события винного проекта «Русский Азов» на Продэкспо.
• Витрины винного проекта «Русский Азов» на ПРОДЭКСПО 2012 были заполнены новинками! В течение нескольких месяцев креативная команда работала, чтобы предложить вниманию дистрибьюторов, представителей торговых сетей и HoReCa новые вина. В рамках выставки представители Ассортиментного комитета проекта провели серию экспертных опросов и небольших фокус-групп, с целью протестировать новые торговые марки Cote d'Azov, MARE NERO, Romantica, Летний Сад и преображенное шампанское «Высший Свет». Результаты исследований будут использованы для доработки продуктов перед их активным выводом на рынок.
• Переговоры и встречи проходили в атмосфере делового пространства, созданного для «Русского Азова» известным декоратором и дизайнером Дианой Балашовой. Для винного проекта - «Творчество во всем»! – не просто один из рекламных слоганов. В этом убедились посетители фирменного стенда компании на выставке ПРОДЭКСПО 2012. Уже несколько лет подряд дизайн-проект этого пространства для общения создает известный и неординарный дизайнер Диана Балашова. В своих интерьерах Диана Балашова делает упор на индивидуальность, модность, и чувственность. Не боится сделать интерьер сложнее, чем может понять хозяин, уверена, что позже он обязательно поймет и оценит необычные ходы.
Диана Марсельевна давно работает с командой проекта и винные выставочные экспозиции – это лишь одно из небольших направлений ее деятельности. Диана Балашова начинала как художник-декоратор в кино и театре. Интерьерами она начала заниматься в конце 90-х годов. Сегодня в ее портфолио многочисленные частные интерьеры, спортивно-оздоровительные объекты, рестораны и офисы.
Диана считает, что декоратор оперирует объемом, светом и цветом. Немаловажную роль играет фактура. За счет этих средств должна получаться особая атмосфера, вызываться какие-то задевающие душу ассоциации...
• «Русский Азов» является одной из самых современных и актуальных площадок для коммерческого розлива, поэтому одним из важных направлений для переговоров в рамках «Центра закупок сетей» стало привлечение заказов на производство продукции под собственными торговыми марками. Также команда проекта провела переговоры с ведущими федеральными и региональными розничными сетями о поставках вин и российского шампанского собственного производства.
• За 4 дня выставки стенд «Русского Азова» посетило более 2000 человек, среди которых представители ведущих компаний-дистрибьюторов, торговых сетей со всей России.
СПРАВКА О ВИННОМ ПРОЕКТЕ «РУССКИЙ АЗОВ».
Винный проект «Русский Азов» открыт в октябре 2009 года в г.Темрюке, Краснодарского края.
«Русский Азов» - это оригинальный и очень мощный с технической точки зрения проект, который обладает практически неисчерпаемым потенциалом развития. Проектировали завод профессионалы, которые учли многие важные детали. Именно поэтому сегодня без преувеличения можно говорить том, что это едва ли не единственное предприятие в России, обладающее подобным уровнем технологий, производственным потенциалом, сырьевыми и логистическими ресурсами.
«Русский Азов» – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы.
Современная испытательная лаборатория завода «Русский Азов» прошла Государственную аккредитацию Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ), официально подтвердив статус гаранта качества тихих, игристых и плодовых вин.
Все цеха (включая емкостной парк на 500 тыс. дал) находятся в одном здании и занимают небольшую площадь – 10 тыс. кв. м. Компактность и технологичность всего производственного цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива.
Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциала «Русского Азова», как перспективного производителя «частных марок. Бесперебойные поставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноградников. «Русский Азов» – завод вторичного виноделия, обладающий очень серьезными сырьевыми ресурсами. Современный логистический центр – Порт Темрюк со специализированным таможенным постом сегодня концентрирует более 65% российского импорта виноматериалов.
Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение нескольких заказов. 3 бутылочные линии, которые обладают повышенной гибкостью и подходят для работы с целым спектром бутылок от 0,187 до 1,5 л (6000 бут/час); 2 линии Tetra Pak Slim и Base (6500 и 3500 бут/час соответственно); 1 линия bag-in-box, позволяющая выпускать пакеты емкостью 3, 5 и 10 литров (700 пак/час).
Оснащение завода внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки особенно деликатных шампанских виноматериалов гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Итальянские линии розлива имеют закрытый блок розлива, что обеспечивает минимальное соприкосновение продукта с окружающей средой. Завод обладает всеми возможностями для розлива вин холодным способом.
Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», дистрибьюторские компании, и держатели известных брендов.
ВИНО НАЧИНАЕТСЯ С AZOV!
- Сельскохозяйственная ярмарка, которая проходит у ДИВСа в Екатеринбурге, на этой неделе переносится с субботы на пятницу
Важная информация для жителей Екатеринбурга. Сельскохозяйственная ярмарка выходного дня, которая проходит у ДИВСа по субботам, на этой неделе состоится в пятницу, 24 февраля.
Эти изменения связаны с проведением другого мероприятия у Дворца спорта.
В последующее время сельскохозяйственная ярмарка будет проходить как обычно по субботам.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Российский сыр тоже не без греха
Скандал, вызванный недостаточным качеством сыров украинского производства стал одним из самых громких в 2012 году. Почти сто тридцать тонн продукции «развернули», не пропустив через границу, некоторое количество сыра изъяли из магазинов. По словам главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, причина здесь вовсе не в газовых спорах между Россией и Украиной, а в том, что сыр не соответствует техническому регламенту РФ на молоко и молочную продукцию.
Производители не указывают на этикетке то, что в продукции содержится пальмовое масло – по российскому законодательству это приравнивается к сознательному введению в заблуждение потребителей. В начале года новости о запрете украинских сыров обсуждались всеми российскими СМИ. Однако соответствуют ли техническому регламенту сыры, производимые у нас?
Как рассказал ведущим телепрограммы «Утро России» председатель правления Нацсоюза производителей молока Андрей Даниленко, развитию российской сыродельной отрасли многое препятствует. Прежде всего, нужно отметить высокую себестоимость продукта, отсутствие государственной поддержки и низкое качество сырья. Пока государство не начнет поддерживать отечественных производителей, их продукция по качеству не сможет конкурировать с импортной.
Retail.Ru
- Курица забодала быка
Пока Россия обеспечивает себя только птицей.
В рамках конференции Food Business Russia-2012 (FBR) одной из обсуждавшихся тем были тенденции в российском животноводстве на фоне рекордных темпов роста зернового экспорта. Та же проблематика обсуждалась в ходе недавней АГРОФЕРМЫ. К этим мероприятиям было приурочено исследование Ernst&Young "Обзор агропромышленного рынка РФ за 2010-211 годы".
Главные выводы исследования в основном совпадают с оценками, высказанными в ходе этих форумов. Отмечено, в частности, что объемы производства мясной продукции в РФ не покрывают потребностей страны: значительная часть мясопродуктов импортируется. Если в 1990-м российский импорт составлял лишь 15% от собственного производства мясопродукции, то в 2002-2008 годах - уже от 50% до 60%. После 2009 года этот показатель понизился примерно до 40%. Но главным образом за счет продукции птицеводства.
Согласно государственной Доктрине продовольственной безопасности, Россия должна быть обеспечена собственным мясом на 85%. Но пока доля импорта в этом секторе остается высокой. Причем наиболее зависимым от импорта по-прежнему остается рынок говядины. Что неудивительно ввиду незначительности поголовья крупного рогатого скота (КРС) мясных пород. Эта оценка подтверждается данными, которые приводились в ходе АГРОФЕРМЫ и FBR-2012: по информации "Мираторга", поголовье КРС молочных пород в России - максимальное в экс-СССР, составляя 98% от общего поголовья КРС в РФ. Этот дисбаланс в структуре поголовья впрямую влияет как на объемы импорта готовой продукции, так и на обеспечение перерабатывающих предприятий отечественным мясом.
Тем временем замедляется рост прямой и косвенной господдержки животноводства, хотя расходы этого сектора российского АПК растут быстрее, чем в других сельхозотраслях (см. диаграмму).
По прогнозам инвестгруппы "Атон", импорт продуктов животноводства будет снижаться - до 2,3 млн тонн в 2012 году и до 2,1 млн тонн в 2013 году с адекватным ростом внутреннего производства. Но, по прогнозу Ernst&Young, это проблематично в контексте вступления России в ВТО: в рамках ВТО экспортеры будут лоббировать интересы своих производителей. А слабая кормовая база в РФ затрудняет развитие производства мясных продуктов.
Причем высокая доля импортного мясного сырья характерна и для тех российских регионов, где до 90-х годов мясопереработка работала на местном сырье. Так, по данным комитета по аграрным вопросам Саратовской облдумы (9 февраля), доля импортного сырья в мясопереработке достигла 50%. Оно значительно дешевле местного мяса, поэтому предпочтительнее для переработчиков. Пока действуют ограничительные импортные квоты, но с полным принятием норм ВТО эти ограничения будут сняты, и тогда, по тем же оценкам, в область буквально хлынет импорт.
Российская газета
- Шведские ученые предлагают перейти на крольчатину ради экологии.
Швеции для снижения нагрузок на экологию стоило бы заняться разведением кроликов и вместо привычных многим потребителям говядины и свинины обратить внимание на блюда из крольчатины, пишет крупнейшая газета Южной Швеции "Сюдсвенскан" со ссылкой на местных ученых.
Согласно последним данным Госуправления сельского хозяйства Швеции, поясняет издание, потребление мяса в стране ежегодно растет, и сегодня в среднем каждый швед за год съедает на 10 килограммов мяса больше, чем 10 лет назад. В прошлом году в среднем на каждого шведа пришлось 86 килограммов мяса, при этом чаще всего на столе оказывались говядина и блюда из кур.
По-мнению ученых, одной из причин роста потребления мяса стали популярные диеты последних лет, предлагающие большое количество белка. "Нам следует найти альтернативные источники белка, которые не истощают ресурсы. Стоило бы больше есть овощей, меньше мяса и больше рыбы", - сказал в интервью "Сюдсвенскан" исследователь из Сельскохозяйственного университета Карл-Густаф Тулин.
Ученый напомнил, что производство той же говядины негативно влияет на экологию выбросами парникового газа метана. Наименее вредным для окружающей среды производством он считает разведение рыбы с применением экологичных подходов, а также кролиководство.
"Кролики едят грубые корма и эффективно перерабатывают их в белки. В Южной Европе их мясо популярно. В Швеции кролиководство не развито и могло бы стать хорошим дополнением в работе фермеров", - сказал Тулин.
Согласно статистике Евростата, отмечает газета, больше всех в Европе едят крольчатину на Пиренейском полуострове. В 2008 году в Испании были съедены 57 миллионов кроликов, во Франции - 37 миллионов, в Италии - 26 миллионов, в Португалии - около 6 миллионов. В Швеции же кролиководство развито в столь скромных масштабах, что по нему даже нет какой-либо статистики.
Источник: РИА Новости
- Проверят всех
За выдачу "липовых" сертификатов на продукты и услуги лаборатории будут штрафовать на миллион рублей.
В этом году в России проверят 7 тысяч лабораторий и испытательных центров, выдающих сертификаты, подтверждающие безопасность и соответствие требованиям продуктов и товаров. Об этом сообщил журналистам глава Росаккредитации Савва Шипов.
И впервые к тем, кто выдает "липовые", без необходимых процедур контроля, сертификаты на продажу товаров - от продуктов питания и игрушек до обуви и автомобилей, - будут применены жесткие санкции. Должностные лица могут быть оштрафованы на 50 тысяч рублей и лишены права на три года занимать руководящие кресла. Организациям грозят штрафы до миллиона рублей и отзыв лицензии.
Контроль государства за аккредитованными организациями, сказал Шипов, в ближайшее время будет повышен. Для новых компаний проверки станут более частыми, а не раз в трехлетку. Через год они снизятся до одного раза в два года. Все это пропишут в новом законе "Об аккредитации", который планируется принять уже в весеннюю сессию Госдумы. Конечная цель - пресечь массу нарушений с выдачей "пустых" сертификатов, повысить доверие к органам сертификации, которым государство делегирует свои права.
Для новых лабораторий и испытательных центров проверки станут более частыми, а не раз в три годаВ конце 2011 года, напомнил Шипов, создано специальное ведомство - Росаккредитация. Ей уже передали свои бывшие полномочия по аккредитации МЧС, минрегион, Роспотребнадзор и Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному контролю, а также три федеральных агентства - связи, по техническому регулированию и метрологии, железнодорожного транспорта. Росаккредитация будет сотрудничать с этими ведомствами. Планируется, что вся информация о нарушениях на рынке будет передаваться ими в Росаккредитацию, а там ее сопоставлять с имеющимися сертификатами, что поможет выявить недобросовестные лаборатории. Это, по словам Шипова, позволит сделать контроль за потребительским рынком комплексным, вовремя обнаруживать "узкие места".
Зашла вчера речь и о предельной стоимости процедуры аккредитации. Шипов сообщил, что сейчас этот вопрос обсуждается в минэкономразвития. На вопрос "РГ", могут ли российские компании получать аккредитацию и сертификаты в странах Таможенного союза, если там они будут обходиться дешевле, Шипов ответил, что как раз в этой сфере ценовая конкуренция исключена. Цены, по его словам, будут сопоставимыми и основанными на реальных трудозатратах. Что касается единых сертификатов, то по мере вступления в действие общих техрегламентов в Таможенном союзе можно будет получать и их. С 15 февраля этого года уже действует техрегламент о пиротехнике.
Российская газета
- В моногороде Новоалтайск построят научно-исследовательский центр пищевых разработок
В 2012 году в городе Новоалтайск (Алтайский край) приступят к строительству научно-исследовательского центра пищевых разработок. Об этом сообщили в администрации города. Отмечается, что центр будет включать в себя производственные корпуса, общественно-деловой и офисно-выставочный центр, теплица оранжерейного типа и т.д.
Ввод в эксплуатацию первой очереди научно-исследовательского центра запланирован на 2013 год.
По оценкам экспертов, новое предприятие - это уже на первом этапе 250 рабочих мест с достойной зарплатой, это благоустройство пустыря в центре города, это налоги в бюджет.
Объект включен в число 12-ти приоритетных проектов развития "Алтайского Приобья", поэтому все коммуникации будут проводиться за счет государства.
Планируется, что после выхода на проектную мощность годовой объем по переработке только ягодного сырья составит 5 тыс. тонн в год.
В администрации отмечают, что проект реализует ООО НПФ "Алтайский букет". Компания выпускает фитобальзамы, чаи и нектары, натуральную косметику и спортивное питание, сибирские масла и БАДы.
Как ранее сообщало ИА REGNUM, с 2012 года власти Алтайского края намерены начать модернизацию Новоалтайска, который является моногородом.
Модернизация начнется с создания индустриального парка "Новоалтайск Южный". В целом ожидается, что объем частных инвестиций резидентов превысит 11,4 млрд. рублей. В 2012 году ожидается вложение почти 5,0 млрд. рублей в реализацию проекта глубокой переработки пшеницы (ООО "Карбоник") и строительство завода по производству замороженных полуфабрикатов (ООО "Кольцо").
Источник: regnum.ru
- Роспотребнадзор направил Украине документы для проверки сыров
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) направила в Министерство аграрной политики и продовольствия Украины перечень документации для проведения документарной проверки предприятий, вырабатывающих сыры и поставляющих его на рынок РФ. Как говорится в сообщении российского ведомства, это необходимо для выработки мер по возобновлению поставок сыров ряда украинских производителей.
Роспотребнадзор также готов рассмотреть документы на продукцию, которые поступят непосредственно от украинских предприятий, вырабатывающих сыры и поставляющих их на российский рынок.
Как сообщалось ранее, министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк объявил, что будет проведена масштабная инспекция заводов, поставляющих сыры в РФ.
Напомним, что 8 февраля с.г. Федеральная служба РФ по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) официально объявила о запрете поставок в РФ некоторых видов сыров трех украинских производителей: Пирятинского сырзавода (группа "Молочный альянс"), "Прометея" (входит в Milkiland) и "Гадячсыра" ("Альмира"). Они не соответствуют установленным требованиям "Технического регламента на молоко и молочную продукцию" по содержанию растительных жиров и без указания их на этикетке продукта. Данная продукция находилась в обороте на территории г.Москвы, Орловской и Ростовской областей, Республики Дагестан.
"С целью недопущения поступления на потребительский рынок РФ фальсифицированной продукции и обеспечения продовольственной безопасности в РФ приостанавливаю ввоз на территорию и оборот на территории страны сыров указанных украинских производителей", - говорится в документе, подписанном главой Роспотребнадзора Геннадием Онищенко.
Источник: www.rbc.ru
- "Таурас-Феникс": 25 лет в упаковке успеха
История завода «Таурас-Феникс» начинается еще в прошлом веке. В 1987 году в Санкт-Петербурге открывается небольшое производственное предприятие, которое вскоре станет лидером упаковочного машиностроения в России. Первая продукция «Таурас-Феникс» — вакуум-формовочные машины.
Год за годом растет штат рабочего персонала, появляется собственное конструкторское бюро, увеличивается ассортимент производимых упаковочных машин. В 2001 году машиностроительный завод «Таурас-Феникс» первым среди российских производителей упаковочного оборудования получает международный сертификат системы менеджмента качества ISO 9001:2000 (ГОСТ Р ИСО 9001-2001).
В 1999 году открывается представительство «Таурас-Феникс» в Москве, спустя пять лет — в Новосибирске и Украине, еще через год — в Екатеринбурге и, наконец, в 2009 году — в Саратове.
В 2012 году завод празднует 25-летний юбилей. Сегодня «Таурас-Феникс» — это более 100 моделей оборудования, свыше 1500 выпускаемых упаковочных автоматов в год, несколько тысяч заказчиков по всему миру. Все оборудование «Таурас-Феникс» имеет сертификаты соответствия и гигиенические заключения. Компания обладает правом маркировки выпускаемой продукции знаком CE, подтверждающим соответствие требованиям безопасности Евросоюза.
На выставке «УпакИталия 2012» «Таурас-Феникс» представил вниманию посетителей вертикальный упаковочный автомат «Питпак М3» с мультиголовочным дозатором. Это оптимальный вариант для упаковки больших доз сыпучих и пылящих продуктов в пакеты с плоским дном объемом до 15 литров. Упаковочный автомат работает в шаговом режиме, управление осуществляется при помощи свободно программируемого контроллера. «Питпак М3» оснащается трубами нескольких типоразмеров для формирования пакетов разной формы, а также различными видами сварочных губок (импульсными, постоянного нагрева, с прорубной ручкой). В базовую комплектацию, кроме формирователя пакета, устройства протяжки пленки и сварочных узлов, входят термопринтерный датер, устройство считывания фотометки и система автоматического совмещения оси расходного материала и оси узла формирования пакета. Автомат обеспечивает упаковку сыпучих продуктов в трехшовные пакеты с производительностью 50 упаковок в минуту.
3. Питпак М3 с двухпоточным дозатором для упаковки больших доз сыпучих и пылящих продуктов в пакеты объемом до 15 литров.
«Питпак М3» входит в линейку вертикальных автоматов «Таурас-Феникс» для фасовки и упаковки сыпучих, пылящих и мелкоштучных продуктов: круп, кондитерских и макаронных изделий, сахара, снеков, пельменей, замороженных овощей, кормов для животных и т. п.
На сегодняшний день модельный ряд вертикальных машин, производимых на заводе «Таурас-Феникс», включает:
Питпак Н: специальная модель для упаковки продуктов, требующих бережного отношения: чипсов, печенья, покрытые глазурью конфеты и т. п. Бережная упаковка возможна благодаря возможности наклона тракта прохождения продукта (угол наклона подбирается в пределах 25°-45°).
«Таурас-Феникс» комплексно подходит к решению задач по упаковке продукции, предлагая не только упаковочные автоматы, но и периферийные устройства, позволяющие создавать фасовочно-упаковочные комплексы полного цикла: машины комплектуются вибробункерами, дозаторами, подающими ковшовыми и отводящими ленточными транспортерами, термоусадочными автоматами. Так, в 2011 году был реализован проект комплексной линии для упаковки круп, состоящей из весового дозатора, вертикального упаковочного автомата «Питпак М» и термоусадочной машины «Турбопак». Крупа фасуется на трехпоточном дозаторе. Дозатор работает в шаговом режиме и управляется с помощью микропроцессора, вся информация о ходе работы выводится на дисплей. Дозы продукции упаковываются в трехшовные пакеты, из которых затем автоматически формируются блоки, которые оборачиваются термоусадочной пленкой и отправляются в термотуннель. Под действием горячего воздуха пленка усаживается, образуя плотно облегающую блок продукции упаковку. Таким образом, в результате получается полностью готовая к перевозке продукция.
Комплексная линия для упаковки круп в трехшовные пакеты, состоящая из весового дозатора, вертикального упаковочного автомата «Питпак М» и термоусадочной машины «Турбопак»
Unipack.Ru
- Молоко стремится к 16 рублям
«По данным Росстата в 2011 году средняя цена на сырое молоко составила 14, 1 руб/кг. Наша задача - сохранить этот уровень. Возможно, повысить его до 16 руб./кг.», - сообщила Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник 20 февраля, в ходе заседания консультационного совета по определению среднемесячных базовых индикативных цен на сырое молоко в 2012 году. Об этом сообщает корреспондент ИА DairyNews.
«Предпринятые меры, и в том числе соглашение, заключенное между производителями и переработчиками молока, создают положительную тенденцию в развитии» - сказала г-жа Скрынник.
Напомним, что соглашение было заключено между СОЮЗМОЛОКО, ГК Danone-Юнимилк и PepsiCo («Вимм-Билль-Данн Продукты Питания») около года назад с согласия ФАС.
По условиям Соглашения Союз ежегодно составляет прогноз по индикативным базовым ценам на двенадцатимесячный период. В этом году, по мнению СОЮЗМОЛОКО базовая индикативная цена останется в пределах 12-16 руб/кг .
«Мы на этот год сделали свой прогноз, и участники рынка, включая крупных игроков, считают его объективным и согласны на него ориентироваться », - комментирует Андрей Даниленко.
«Озвученный прогноз базовых индикативных цен представляется нам справедливым. Дальнейший рост потребительских цен негативно отразится на уровне потребления молока и молочных продуктов населением, поэтому считаем крайне важным увеличение уровня прямой государственной поддержки производителей молока», - соглашается Марина Балабанова, директор по связям с общественностью и государственными органами ГК Danone-Юнимилк.
«Мы могли бы не делать таких прогнозов, если бы в России были биржевые фьючерсные торги на сухое молоко, сыр и масло», - считает Андрей Даниленко.
«Для тех сельхозпроизводителей, которые постоянно занимаются молочным бизнесом или только входят в него, очень важно знать ценовой коридор на длительную перспективу. Компания PepsiCo заинтересована в росте объемов производства и потребления качественного молока. Считаем, что реализация комплексной программы стимулирования потребления молока и молочных продуктов, разработанная Министерством сельского хозяйства совместно с лидерами молочной индустрии, положительно скажется на здоровье населения, а также обеспечит стабильный спрос на продукцию сельхозпроизводителей», - делится своим мнением Сергей Глушков, вице-президент по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти PepsiCo.
Источник: ИА DairyNews
- Большая тройка контролирует 30% рынка мяса птицы
Рынок мяса птицы является одним из самых консолидированных сегментов на российском мясном рынке, несмотря на наличие большого числа мелких производителей: 12 крупнейших компаний отрасли обеспечивают более половины всего натурального объема производства мяса птицы сельскохозяйственными организациями РФ. Согласно расчетам, приведенным в исследовании РБК.research «Конкуренция на российском рынке мяса птицы в 2010-2011 гг.», совокупная доля «большой тройки» («Приосколье», «Черкизово» и «ПРОДО») в 2011 г. приблизилась к 30%.
Рынок переживает стадию обострения конкуренции, которая сопровождается слияниями, поглощениями и уходом менее «удачливых» компаний. В 2011 г. состоялись две масштабные сделки по покупке крупных компаний, повлекших за собой существенные изменения в расстановке сил на рынке мяса птицы: в мае группа «Черкизово» приобрела агрохолдинг «Моссельпром», а в августе группа «Ресурс» купила у холдинга «Интеррос» компанию «Ставропольский бройлер». Произошло несколько банкротств: несостоятельными должниками были признаны «Сибирская губерния», «Агрохолдинг», входящие в число 15 ведущих производителей, а также менее крупные компании «Белый фрегат» и «Агрика».
Продолжается процесс приватизации птицефабрик, все еще находящихся в собственности региональных администраций. Предприятия, функционирующие в форме ГУПов, реорганизуются в акционерные общества со 100%-м государственным участием, а затем выставляются на аукционы. Наиболее успешно приватизация проходит в тех субъектах РФ, где птицефабрики выставляются на аукцион под конкретного покупателя, в качестве которого зачастую выступает компания, аффилированная с региональным руководством.
РБК.Исследования рынков
- В Нидерландах провели исследование и проверили качество молока на фермах, оборудованных автоматическими системами доения.
Компания GEA Farm Technologies (Нидерланды) провела тестирование качества молока на нескольких молочных комплексах, оборудованных мультибоксовыми роботами MIone и другими автоматическими системами доения. Исследование проводилось на 12 фермах, на которых установлено в общей сложности 26 доильных боксов в период с января 2010 по октябрь 2011 гг.
Оценивались качественные характеристики молока, такие как: количество соматических клеток, бактериальная обсемененность и соотношение жирных кислот.
На протяжении 2011 года, количество соматических клеток в молоке, поставляемом с ферм, на которых установлены автоматические доильные системы MIone было 176.000 клеток. Это на 38.000 клеток ниже, чем в молоке, представленном с ферм, на которых установлены другие автоматические системы доения.
Бактериальная обсемененность с молочных ферм MIone составила 10 в 2011 году. Среднее число бактерий в молоке с других ферм от 15 до 20.
Соотношение жирных кислот в молоке – горячая тема в Нидерландах. Средний показатель на фермах с автоматическими системами доения равен 0,6, а для ферм с обычными системами доения 0,4. У фермеров же с мультибоксовым роботом MIone соотношение жирных кислот в молоке составило 0,38 за 2011 год.
В таблице можно увидеть данные, полученные в результате исследования:
Источник: GEA Farm Technologies GmbH (Бёнен, Германия)
- День операторов машинного доения отметят в Свердловской области. Передовиков поздравит лично Губернатор Александр Мишарин.
Сейчас в регионе работает 123 животновода, которые надаивают более 8 тысяч килограммов молока в год от одной коровы. Это отличные результаты не только по региону, но и по России. Всего в области трудится порядка двух тысяч операторов машинного доения.
Стоит отметить, что за последние три года удой на фуражную корову в Свердловской области увеличился на 668 килограммов и достиг в 2011 году 5164 килограммов. В начавшемся 2012 году процесс увеличения продуктивности скота продолжается. Уже сейчас среднесуточный удой на фуражную корову по области составил 15 кг, это на 1,2 кг больше уровня прошлого года.
Лучшие по показателям животноводческие хозяйства Свердловской области: ЗАО «Агрофирма «Патруши» Сысертского городского округа, ЗАО Агропромышленный комбинат «Белореченский», ООО «Агрофирма Уральская» Новоуральского городского, сельскохозяйственный производственный кооператив «Килачевский» Ирбитского муниципального образования, ООО «Агрофирма «Артемовский» Артемовского городского округа, крестьянское (фермерское) хозяйство Крачковского Ирбитского муниципального образования.
По надою в крупных и средних сельскохозяйственных организациях Свердловская область занимает 11 место среди лучших регионов России, а по суточному валовому производству молока занимает 8 место в Российской Федерации.
В целом, молочное животноводство в структуре всего агропромышленного комплекса Свердловской области традиционно является ведущим направлением.
Рост показателей по надоям растет ежегодно, в первую очередь это связано с внедрением новых технологий в животноводстве, достижений международной селекции и улучшением качества кормов.
В настоящее время в Свердловской области 15% коров содержится в новых и модернизированных помещениях, что позволяет получать высокие результаты. Прежде всего, это комплексы агрофирм: «Патруши», «Манчажская», «Ирбитская», комплексы «Килачевский», «Белореченский», «Битимский», «Сосновское», «Каменское» и «Некрасово».
В 2011 году в области были введены в эксплуатацию пять новых и реконструированных комплексов на 2160 коров (КХ Аникьева, ООО «Богдановичская АПК», КХ «Юрмач», ООО «СПП «Надежда», СПК «Новолялинский»).
В этом году в Свердловской области запланирован пуск в эксплуатацию ещё в 4 сельскохозяйственных организациях модернизированных объектов животноводства.
К 2015 году планируется построить 45 современных молочных комплексов.
К современным технологиям относится беспривязное содержание коров и доения их на доильной площадке. Такие установки позволяют до 50 процентов снизить трудозатраты и на 10-15 процентов увеличить продуктивность.
В 2012 году в хозяйствах Свердловской области планируется произвести 580 тысяч тонн молока, что на 10 тысяч тонн больше, чем в прошлом году.
Примечательно, на праздничном мероприятии Губернатору Свердловской области Александру Мишарину в подарок от уральских животноводов будет вручена тарелка с изображением свердловской коровы – рекордсменки, принадлежавшей ЗАО «Агрофирма Патруши», по кличке Матиола от которой за 305 дней надоили 15404 килограммов молока жирностью 3,90 % и содержанием белка в молоке 3, 14. Эти показатели бьют все европейские рекорды. Например, самые высокопродуктивные израильские коровы дают чуть более 10 тысяч килограммов молока. Кроме того, эта корова – достижение уральских селекционеров. Она родилась от свердловского быка по кличке Ромик и телки Маргаритки, названной в честь зоотехника-селекционера ЗАО «Свердловское» Маргариты Курочкиной.
Торжественное мероприятие, посвященное Дню операторов машинного доения, пройдет в пятницу, 24 февраля. Начало награждения в 16:00 в Резиденции Губернатора Свердловской области (зал под куполом).
Коллеги, если у кого-то есть интерес до пятницы сделать репортаж с какой-нибудь фермы, то просьба, за координатами обращаться сегодня-завтра по тел. 2516393 к пресс-секретарю министерства Ятновой Е.В.
По поводу аккредитации на торжество в резиденции в пятницу - в департамент информполитики губернатора.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- ФудФорум приглашает пищевые предприятия России к участию в конкурсе
Оргкомитет международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» приглашает производителей пищевых продуктов и ритейлеров принять участие в конкурсе форума. Работы конкурсантов принимаются по 7 марта 2012 года.
Конкурс «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания и напитков» проводится как среди компаний-производителей продуктов питания (напитков), так и среди продуктовых ритейлеров-владельцев Private Label. Для участия в конкурсе необходимо прислать креативную концепцию дизайна (редизайна) упаковки для отдельного пищевого продукта (напитка) либо линейки продуктов питания (напитков). Работа конкурсанта должна представлять собой готовое техническое задание для дизайнера. Креативная концепция победителя будет реализована брендинговым агентством Jazz Brand. Все работы будут опубликованы на сайте конференции и на портале Upack.by.
Конкурс проводится в рамках продвижения брендинговых блоков конференции – «Маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности» и «Современная тара и упаковка».
Подробности о конкурсе – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
###
Организационная информация:
Конференция будет проходить 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00 (+гала-ужин)
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
По вопросам участия в конференции:
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (17) 200-98-15, +375 (29) 17-111-04, +375 (33) 57-111-70.
Пишите: info@terra-group.by
Заходите: www.food-forum.terra-group.by
Об организаторе конференции:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Желающие похудеть должны есть картошку холодной – ученые
По мнению специалистов, в таком виде усвоение картофеля требует больше калорий
Блюда из картофеля следует употреблять в холодном виде. В особенности это касается желающих сбросить вес.
Дело в том, как выяснили британские специалисты по питанию, холодный картофель требует больше калорий для переваривания. Соответственно, употребление его в пищу не приведет к набору массы.
А ученые из Италии выяснили, что морковку необходимо варить в воде, а не на пару. По их мнению, при варке в кастрюле этот овощ сохраняет значительно больше антиоксидантов, чем при приготовлении в пароварке.
Ранее норвежские ученые предложили избавлять картофель фри от опасного для здоровья канцерогенного и токсичного вещества акриламида при помощи кисломолочных бактерий.
АиФ
- Инновационное «Веретено»
Свиной рулет «Веретено» признан «Инновационным
Полуфабрикаты под брендом «Дальние Дали» стали лидерами во всех конкурсах, где принимали участие. В номинации «За высокие потребительские свойства»
Стейк свиной из шейки получил диплом первой степени. Конкурсная комиссия отметила команду агрохолдинга «За успешное продвижение качественных товаров».
Статус «Инновационного
На ступени ниже в этом же конкурсе — тоже «Дальние Дали» с «Деликатесными» ребрышками. Итого в копилке
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо — Татьяна Матико, тел.(4722) 58-69-15 и 8-920-555-32-72
Контактное лицо — Татьяна Матико, тел.
- «ПАВА» подвела основные итоги работы за 2011 год.
В 2011 году крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока продолжил расширять базу партнеров и географию поставок своей продукции как на внутреннем так и на внешнем рынках, а также увеличил ассортимент выпускаемой продукции. Продукция компании была удостоена ряда высоких наград регионального и всероссийского уровня.
По итогам 2011 года общие объемы реализации продукции производственных предприятий компании «ПАВА» - Михайловского, Ребрихинского и Ачинского зерноперерабатывающих комбинатов по сравнению с 2010 годом выросли на 27% и почти на 50% превысили аналогичные показатели 2009 года.
В 2011 году по приросту объемов продаж среди производственных предприятий холдинговой компании «ПАВА» лидирует Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, увеличивший данные показатели за 12 месяцев в 2,3 раза. Прирост объемов продаж на Ребрихинском и Ачинском зерноперерабатывающих комбинатах в прошлом году составил по 10 % на каждом предприятии. Высоких результатов в увеличении объемов реализации продукции удалось достичь, в том числе, благодаря активному развитию экспортного направления и эффективной работе на внутреннем рынке. Спрос на продукцию предприятий холдинговой компании «ПАВА» продолжает непрерывно расти в странах ближнего и дальнего зарубежья. После отмены в РФ эмбарго наибольшие объемы продукции производственные предприятия холдинговой компании «ПАВА» поставляют в Узбекистан, Таджикистан, Монголию, Казахстан, а также в Киргизию, Молдавию, Туркмению и Белоруссию. В 2011 году установлено сотрудничество с новыми партнерами из Казахстана, Азербайджана, Республики Ангола и Республики Корея. В 2011 году компания «ПАВА» экспортировала около 50 тысяч тонн своей продукции, что составляет около 8% от общих объемов поставок муки и круп из России за рубеж. На внутреннем рынке новые партнеры появились в европейской части России, на Востоке страны, в Сибирском федеральном округе, Забайкальском крае и ряде других российских регионов.
Одним из наиболее значимых событий для компании «ПАВА» стала завершившаяся в начале 2011 года крупномасштабная реконструкция Михайловского зерноперерабатывающего комбината, в результате которой на предприятии внедрено новейшее импортной оборудование и его мощности по переработке зерна увеличены до 450 тонн в сутки.
Уникальная технология производства, внедренная на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате компании «ПАВА», позволяет выделять из зерна пшеницы максимальный объем белков и витаминов. Использование в производстве зерна, выращенного на полях Алтайского края, в сочетании новым высокотехнологичным оборудованием позволяет производить на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате муку высочайшего качества, соответствующую по всем показателям требованиям ГОСТа, российским и международным стандартам качества.
По итогам 2010 года «ПАВА» получила высшую общественную награду в сфере продовольствия «За изобилие и процветание России». Компания признана лучшей в номинации «За продвижение экспорта продукции АПК».
По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года, который проводился Национальным союзом экспортеров продовольствия совместно с Московской торгово-промышленной палатой, компания «ПАВА» победила сразу в двух номинациях: «Зернопродукты» и «Инновационные продукты». Отметим, что в номинации «Инновационные продукты» крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока одержал победу с уникальной разработкой своих специалистов - пшеничной цельнозерновой белково-витаминной мукой «Житница».
Всероссийская организация качества (ВОК) уже второй раз выдала дипломы и свидетельства производственным предприятиям, входящим в состав компании «ПАВА». Документы, подтверждающие соответствие выпускаемой пшеничной белково-витаминной муки «Житница» высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество» получили Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты.
Продукция производственных предприятий крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока также отмечена экологическими сертификатами. Данные документы - официальное подтверждение ее повышенной экологичности, полезности по сравнению с аналогичными продуктами. Сертификатами, выданными Алтайским Региональным центром качества сроком на 2 года, отмечена следующая продукция комбинатов холдинга: мука пшеничная всех сортов, мука пшеничная белково-витаминная «Житница», крупа манная.
Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года».
Компания «ПАВА», получила звание «Привлекательный работодатель – 2011» по итогам исследования, проведенного российским рекрутинговым порталом Superjob.ru, тем самым подтвердив, что является на российском рынке труда одним из наиболее привлекательных работодателей с точки зрения соискателей.
В 2011 году компания ПАВА расширила ассортимент выпускаемой продукции рядом новых позиций. Так, входящий в ее состав Ачинский зерноперерабатывающий комбинат, являясь надежным поставщиком полнорационных гранулированных комбикормов для КРС, свиней, сельскохозяйственной птицы, кроликов, пушных зверей под торговой маркой «Премиум», и универсальной кормосмеси, запустил производство куриной крупки, а также комбикорма для новой возрастной группы животных – молодняка (крольчат, поросят и телят).
В 2011 году «ПАВА» расширила ассортимент выпускаемой продукции мелкофасованными крупами торговой марки «Алтай-Батюшка». В прошлом году в прайсе компании также появились цельнозерновая мука "Житница", фасованная в 2-килограммовую упаковку, мука «Ачинка» в упаковке по 2 кг,5 кг, и 10 кг, мука торговой марки «Хлеб Алтая», фасованная в 1 кг , 2 кг, 3 кг, 5 и 10 кг. Достигнутые в 2011 году результаты работы стали прочной основой для дальнейшего развития компании и новых профессиональных достижений.
ПАВА Департамент PR
- Производство – с нарушением Ветеринарно-санитарных правил
В крестьянском хозяйстве «Пчелка» Поворинского района Воронежской области при производстве полуфабрикатов и колбас не соблюдались требования ветеринарно-санитарных Правил.
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям при проведении проверки обнаружены нарушения ветеринарного законодательства: в хозяйстве отсутствует договор на утилизацию биологических отходов от переработки пищевого сырья, нет промаркированных емкостей для биологических отходов. При входе в производственное помещение отсутствует дезинфекционный коврик. На предприятии не ведется журнал учета проведенных дезинфекций, отсутствуют акты на проведенные дезинфекции, следовательно, мероприятия по предупреждению проникновения болезнетворных микроорганизмов в хозяйстве не проводились. А это значит, что при производстве на предприятии могут распространиться инфекции, что, в свою очередь, может повлечь выработку небезопасной продукции.
Должностное лицо привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении нарушения.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- 53,5% сахара производится в Центральном федеральном округе
Согласно типовому бизнес-плану сахарного завода (с финансовой моделью), подготовленному консалтинговой компанией «АМИКО», объем производства сахара в России вырос в 2011 году на 25% в натуральном выражении.
Общий объем производства составил в 2011 году 5 949 тыс. тонн, по предварительным данным. Больше всего сахара производится в Центральном федеральном округе - около 53,5% от общего объема. На втором месте находится Южный федеральный округ - 26,8%, и на замыкает тройку лидеров Приволжский федеральный округ - 12,9%.
РБК.Исследования рынков
- Продукция может быть опасна
При производстве мясной продукции индивидуальный предприниматель в Поворинском районе Воронежской области нарушал обязательные требования ветеринарного законодательства.
На момент проведения контрольно-надзорных мероприятий Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям у индивидуального предпринимателя Галина Евгения установлено, что на мясную продукцию отсутствуют ветеринарные свидетельства, не проводятся лабораторные исследования готовой продукции. При входе в производственный цех отсутствует дезинфекционный коврик, защищающий от проникновения в помещение инфекций. Не проводится лабораторный контроль качества дезинфекции, смывов с рук и оборудования. Нет документов, подтверждающих проведение дератизации в цехе и прилегающей территории.
В соответствии с законодательством, производители продуктов животноводства обязаны осуществлять мероприятия по обеспечению безопасности изготавливаемой продукции, соблюдать ветеринарно-санитарные Правила переработки, хранения и реализации продуктов животноводства. Мясо, мясные продукты и другие продукты убоя животных подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе, по результатам которой определяется пригодность продукции к использованию. Реализация и использование мясной продукции, не подвергнутой ветеринарно-санитарной экспертизе, запрещается.
Несоблюдение обязательных требований при изготовлении продуктов животноводства могло причинить вред здоровью потребителей при употреблении такой мясной продукции.
По результатам проверки Галин Евгений привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа. Выдано предписание об устранении нарушения.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Продавцы вместо деликатеса подсовывают опасную для здоровья рыбу
Продавцы рыбы в Приморье вместо известного рыбного деликатеса клыкача антарктического продают опасного эсколара. Эту рыбу человеческий организм не усваивает и отторгает пикантным способом.
Дело в том, что продавцы по незнанию путают внешний вид товара и вместо одного продукта могут подсунуть другой. Эксперты при покупке советуют обращать внимание на внешний вид рыб: у клыкача окраска асфальтовая, темно-серая, чешуя мелкая, легко спадающая, напоминает чешую атлантической сельди. У эсколара же чешуя серого или коричневато-бурого оттенка, но мясо очень жирное.
Опасность употребления эсколара в том, что мышцы этих рыб содержат особые полиэфирные воски, которые не усваиваются человеческим организмом. В результате примерно через час после еды из ануса потребителя рыбы начинается непроизвольное истекание жидкого масла оранжевого цвета с резким, неприятным запахом. Выделения, или по-научному кериорея, происходят незаметно и от одежды не отстирываются.
Во многих странах мира продажа эсколара запрещена. Однако, эту рыбу продают на рынках и даже подают в ресторанах Приморья.
АиФ
- Nestle прогнозирует сложности
Nestle: 2012 год не будет проще
Продовольственный гигант ждет снижения темпов роста выручки
Крупнейший производитель продуктов питания в мире компания Nestle ожидает от 2012 года снижения темпов роста доходов.
Как сообщается в финансовом отчете компании, рост органической выручки Nestle в 2011 году составил 7,5%, до 83,6 миллиарда швейцарских франков (отношение к доллару США на 16 февраля – 1,0917).
Органическая прибыль в прошлом году составила 12,5 миллиарда швейцарских франков, рост маржинальности отмечен на уровне 15%.
«Это был сложный год, и мы не ждем, что в 2012 будет проще», – прокомментировал финансовые результаты глава Nestle Поль Бульке (Paul Bulcke). По его прогнозу, органический рост компании в текущем году составит в пределах 5-6%, также ожидается рост маржинальности и дохода на акцию.
Напомним, существующая около полутора веков компания Nestle специализируется на производстве продуктов питания (в том числе детского), кормов для животных, фармацевтической продукции и косметики. Среди ее брендов: Nestle, Nuts, Kit Kat, Maggi, Nesquik, Nescafe, NAN, Friskies и многие другие.
Retail.Ru
- Беларусь: налажено импортозамещающее производство сыра с голубой плесенью
По программе импортозамещения в Беларуси освоен выпуск сыра с плесенью "Рокфорти", сообщил сегодня журналистам, отвечая на вопрос корреспондента БЕЛТА заведующий лабораторией технологий сыроделия и маслоделия Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Константин Объедков.
Рецептуру сыра создали работники института, выпускается он на Нарочанском молочном заводе, который является филиалом Молодечненского молочного комбината. "Производить его будут пока немного - одну тонну в сутки, но это позволит за год удовлетворить потребность республики в этом деликатесном продукте. Раньше Беларусь завозила сыр с голубой плесенью до 150 т в год",- отметил Константин Объедков. Предполагается, что такой сыр будет стоить на 40-50% дешевле импортного.
"Мы обеспечиваем научное сопровождение проекта. В дальнейшем будет организован экспорт продукции в Россию. Российские специалисты уже дегустировали белорусский сыр с плесенью (он был изготовлен в экспериментальном цехе нашего института), высоко оценили его и выразили желание покупать его в объеме не менее 5 тыс.т", - рассказал Константин Объедков.
Сыр "Рокфорти" имеет длительный срок созревания: его вырабатывают в течение 60 суток. Оборудование для производства этого сыра предприятие закупило в Чехии. Нарочанский молочный завод намерен в дальнейшем специализироваться на выпуске только этого вида сыра. Это необходимо для чистоты производства голубого сыра, который не приемлет присутствия каких-либо других заквасок или кисломолочных бактерий. Для производства голубого сыра требуется сырье только высокого качества. Сыр "Рокфорти" - аналог знаменитого сыра "Рокфор".
Ученые института предлагают предприятиям республики еще одну новинку - сыр "Командер". Подбираются предприятия, которые бы смогли освоить эту технологию. Первым стал Слуцкий сыродельный комбинат. Предполагается выпускать около 3 т сыра с белой плесенью в сутки. Срок созревания сыра небольшой - 10 дней.
Ученые института за последние 10 лет разработали более 30 рецептур наименований различных сыров всех видов - твердых, полутвердых, мягких, рассольных и плавленых. В числе новинок - сыр "Тызенгауз" с крупными глазками, его выпуск освоил Поставский молочный завод. В настоящее время на этом предприятии строится новый цех, где будет производиться только этот вид сыра.
Сыроделие - одна из наиболее рентабельных отраслей молочной промышленности. На производство сыров в Беларуси направляется от 25% до 30% поставляемого молока, что соответствует уровню передовых стран мира. До 70% производимых в стране сыров отгружается на экспорт. Ассортимент сыров в Беларуси довольно большой, причем 92,2% - это твердые и полутвердые, 2,2% - мягкие и рассольные сыры, 5,6% - плавленые. Институт мясо-молочной промышленности оказывает предприятиям научную и практическую помощь в разработке новых технологий при освоении новых видов оборудования, предлагает рецептуры сыров, внедрение которых позволит существенно расширить рынки сбыта. К 2015 году планируется увеличить выпуск сыров до 200 тыс.т в год. В 2011 году в Беларуси было произведено 148 тыс. сыров.
Источник: belta.by
- В Белоруссии сняты ограничения по вывозу потребительских товаров
Правительством Белоруссии сняты все ограничения и запреты на вывоз физическими лицами потребительских товаров за границу. Постановление Совета Министров от 11 июня 2011 года No.755 "О некоторых мерах по защите потребительского рынка" признано утратившим силу.
Как рассказали журналистам в пресс-центре Государственного пограничного комитета Белоруссии, в свое время указанное постановление принималось в интересах обеспечения экономической стабильности и условий для приобретения жителями республики социально значимых товаров. Оно устанавливало специальный сбор в отношении отдельных товаров при вывозе их из Белоруссии физическими лицами сверх установленных норм. На отдельные категории товаров, например, крупу, макаронные изделия, другие продукты питания, был установлен запрет на вывоз. Также это касалось сигарет, бытовой техники. Однако не все ограничения сняты. Вывоз топлива из Белоруссии регулируется принятым в июне 2011 года 753-м постановлением Совмина. Оно не отменено. А следовательно, принятые ранее условия вывоза топлива за границу остаются без изменений.
Крестьянские Ведомости
- В Тюменской области открывается новый цех по производству круп
В селе Боровое Ишимского района Тюменской области открывается новый цех по производству круп.
Непрерывный технологический процесс производства крупы - от загрузки до фасовки, без вмешательства человека налажен в «Агрофирме Колос».
Это предприятие специализируется на выращивании зерновых культур, производстве молока и мяса, является племенным репродуктором по симментальской породе крупного рогатого скота.
Только в 2011 году в хозяйстве было собрано почти одиннадцать с половиной тысяч тонн зерна, с урожайностью свыше 31 центнера с гектара.
Благодаря открытию нового цеха на предприятии будет осуществляться полный цикл производства и переработки продукции, сообщает пресс-центр администрации Тюменской области.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Банки дадут льготные кредиты крымским тепличным комбинатам
Производители к лету уже погасят все долги.
По информации от Валерия Кравца, министра аграрной политики и продовольствия Крыма, банки согласились дать льготные кредиты производителям овощей закрытого грунта в Крыму.
По данным информационного управления крымского Совмина, министр рассказал, что льготные кредиты позволят уменьшить расходы производителей и обеспечить население автономии продукцией с доступными ценами.
В январе Совет министров направил обращение в Кабмин Украины об установлении льготных тарифов на электричество, природный газ и тепловую энергию для производителей овощей закрытого грунта в Крыму. Тепличные комбинаты автономии потребляют шесть миллионов кубометров газа за год, однако они в состоянии полностью начать расчет за потреблённый в январе-марте газ, когда будет выращен урожай овощей, то есть это будет во второй половине марта или в апреле, и до первого июня полностью могут покрыть задолженность.
Источник: crimea.ura-inform.com
- Прирост производства пищевой промышленности Алтайского края составил 4,1%
С 2005 года пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края демонстрируют только положительные темпы развития. Об этом сообщил губернатор, характеризуя развитие отрасли в минувшем году.
«С 2005 года наша пищевая и перерабатывающая промышленность демонстрируют только положительные темпы развития. В 2011 году прирост производства составил 4,1%», - подчеркнул Александр Карлин.
По замечанию губернатора, соотнеся темп объемов сельхозпроизводства и пищевой, перерабатывающей промышленности (соответственно 1,7% и 4,1%), можно увидеть: «мы все больше объемов производимого сельхозсырья перерабатываем у себя, на территории края. Это, собственно, та цель, которую мы перед собой ставим. И эта цель - долгосрочная».
Как сообщил глава региона, в 2011 году объем инвестиций в основной капитал предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности превысил 2,6 млрд. рублей. Осуществлялась реализация 75 инвестиционных проектов, за счет этого создано 340 новых рабочих мест.
Введены в эксплуатацию современные перерабатывающие предприятия европейского уровня.
Высокотехнологичное оборудование и соответствующие технологии позволяют им занять место лидеров отрасли.
Губернатор подчеркнул, что алтайские продукты питания добились самых высоких оценок и наград на конкурсах качества. «Участие предприятий в национальных и международных выставках и ярмарках носит системный характер. Мы без этого не мыслим свою работу. И мы научились на этих площадках достойно себя представлять - уже и себя, и страну в целом», - сказал он. По оценке Александра Карлина, эта работа «способствует формированию алтайского бренда, расширению рынков сбыта алтайской продукции». Объем экспорта продуктов переработки зерна приблизился к 170 тыс. тонн (в 2010 году - менее он составил 100 тыс. тонн).
Еще один важный итог 2011 года, на котором акцентировал внимание губернатор: минувший год стал стартовым в освоении зернопереработчиками края перспективного рынка Юго-Восточной Азии.
По инициативе администрации края правительством Российской Федерации решен вопрос об установлении льготного железнодорожного тарифа при перевозках зерна и продуктов зернопереработки до конца 2012 года. Напомним, в 2011 году в пищевой и перерабатывающей отрасли был реализован ряд крупных проектов. Так, новый завод по производству растительного масла ООО «АгроСиб-Раздолье-Трейд» способствует диверсифицикации структуры посевных площадей масличных культур в регионе. Бийский сахарный завод стал четвертым свеклоперерабатывающим предприятием в России, которое будет работать по новой технологической схеме, что позволит не только увеличить объемы производства, но и принять дополнительные меры по обеспечению экологической безопасности.
В крае проводится целенаправленная политика обеспечения при реализации инвестиционных проектов экологической безопасности. Техническое перевооружение предприятий сыроделия обеспечивает решение проблемы утилизации отходов производства. В прошедшем году введен в эксплуатацию еще один цех сушки подсырной сыворотки ООО «Троицкий маслосыродел».
В 2011 году крупные проекты реконструкции и модернизации производств выполнили ООО «Алтайская буренка», ОАО «Черемновский сахарный завод», ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», ЗАО «Бийский маслоэкстракционный завод», ООО «Михайловский зерноперерабатывающий комбинат».
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300%
По данным исследования МА «Навигатор» «Бизнес-план «Мукомольное производство» экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300% по сравнению с 2010 годом.
В целом Россия не является крупным экспортером муки. Среднегодовые объемы экспорты за последние 6 лет не превышали 400-450 тыс. тонн. В 2010 году экспорт муки сократился до 150 тыс.тонн, однако, в 2011 году по причине высокого производства, запрета на экспорт зерна и высокого уровня цен, экспорт составил рекордные 600 тыс. тонн.
Основными импортерами Российской муки являются страны ближнего зарубежья, такие Азербайджан, Таджикистан и Монголия. Часть продукции (примерно 21% от общего объемы экспорта) поставляется в Тунис.
РБК.Исследования рынков
- Свинский скандал
Датчане спорят, должен ли повар-мусульманин пробовать мясо «нечистого» животного.
В Дании разразился громкий скандал в связи с заявлением мусульманина Икрама Коркмаза, студента колледжа ресторанного и отельного дела городка Валби. Он утверждает, что руководство этого учебного заведения вынуждает его уйти оттуда, поскольку вера запрещает ему брать в рот свинину и вино, как того требует программа обучения. Ревнители датских национальных традиций считают, что тем самым Коркмаз бросил вызов обществу. Его защитники, напротив, полагают, что неправомерными и нетолерантными были действия руководства колледжа.
Буря, зародившаяся на кухне поварской школы, вырвалась на просторы страны, достигнув центральных СМИ и даже зала заседаний парламента. Депутат от левой Красно-зеленой коалиции Йоанне Шмит-Нильсен заявила, что поведение руководства колледжа неприемлемо. По ее мнению, должен вмешаться министр образования. Ведь если не остановить «ретроградов», то и люди, испытывающие аллергию на молочные продукты, тоже могут получить «запрет на профессию». «Конечно, странно, если повар не пробует пищу, которую сам готовит, но закон не запрещает человеку отказываться от того или иного продукта», – вторит коллеге депутат Питер Скааруп.
Сейчас дело об отстранении Икрама Коркмаза от занятий передано на рассмотрение Комиссии по дискриминации, которая изучит правомерность решения руководства колледжа. Впрочем, директор поварской школы Сорен Кюлвейн Кристиансен уже пошел на попятную, заявив, что его неправильно поняли и никто студента не исключал. «Мы просто дали понять Икраму, что ему трудно будет найти место для производственной практики, без которой невозможно получить диплом, – утверждает он. – Ведь мы обычно посылаем учащихся в дома престарелых, на большие кухни и в больницы, где в меню обязательно присутствует свинина». Сторону руководства колледжа принял и известный в Дании повар-мусульманин Вассим Халлал, у которого есть своя кулинарная программа на телевидении. «У меня есть повар-вегетарианец, но эта девушка обязана знать вкус всех блюд, как растительных, так и мясных, – уверяет он. – Я сам, к примеру, не ем свинину, терпеть не могу паштеты, но я их обязательно беру в рот, а затем выплевываю». Кстати, такая же рекомендация ученикам мусульманского и иудейского вероисповедания содержится на сайте злосчастного колледжа в Валби. Однако Коркмаз на уступки идти не собирается. «Я могу готовить блюда из свинины, для этого совсем необязательно пробовать ее самому», – утверждает он в интервью датской радиостанции DR.
Включившиеся в дебаты защитники «национальных ценностей», прежде всего из правой Датской народной партии, считают, что мусульмане в своих требованиях зашли слишком далеко. Они напоминают, что государство и так идет навстречу последователям ислама. В армии, учебных заведениях и больницах посетители имеют право просить блюда, не содержащие мяса «нечистого животного». Некоторые «народники» считают, что «свиной бойкот» подрывает сами основы датской цивилизации. Ведь Дания – настоящее «свиное» королевство Европы. На 5,5 млн. датчан приходится 27 млн. хавроний, то есть почти пять пятачков на человека. Это самое большое соотношение в мире. Продажа за рубеж свинины и продуктов из нее– одна из основных экспортных статей Дании. Поэтому не случайно, что это животное почитается на родине Гамлета так же, как панда в Китае или корова в Индии. «Пройдите до вывески со свиньей, сверните от нее направо, дойдите до памятника свинье, а там уже двигайте по дороге на запах аммиака, прямо в центральные ворота и упретесь», – объясняли корреспонденту «НИ» несколько лет назад в небольшом городке дорогу к свиноводческому хозяйству.
Критики «атаки Коркмаза на датское общество» (так они характеризуют его поступок) полагают, что в данном случае речь идет не о борьбе за толерантность, а о попытке навязать датскому обществу чуждые для него ценности. В качестве подтверждения истинности своих слов слишком ретивые блюстители датских традиций обычно приводят выдержки из статьи о свинине, размещенной на датском сайте «Исламская информация». Там говорится, что народы, употребляющие в пищу свинину, слабоумны, развратны, непорядочны и заражены множеством инфекций. Выдержки из этой статьи периодически появляются на датских интернет-форумах, где активно обсуждается история Коркмаза.
Либеральное крыло датского исламского сообщества, пробуя утихомирить страсти, попыталось своеобразным способом преодолеть «свиной барьер», разделивший нацию. Имам Абдул Вахид Педерсен (кстати, коренной датчанин, перешедший в ислам) развернул кампанию под названием «Мусульмане – за права датских свиней». Имам и его сторонники выступают за улучшение содержания и перевозки «нечистых животных», желая этим показать, как декларирует Педерсен, «свой интерес ко всем проблемам, волнующим датское общество».
Новые известия
- Рыбные блюда улучшают качество секса
Блюда из морской рыбы улучшают качество сексуальной жизни женщин, выяснили ученые из университета Оттавы. В эксперименте приняли участие 1600 женщин. В течение 2 месяцев их рацион был обогащен рыбными блюдами. 25% из них питались треской, другие 25% – камбалой, а остальные делали упор на хек.
Рыбные блюда улучшают качество секса
До и после исследования женщины рассказывали экспертам о том, насколько удовлетворены интимной жизнью. Учитывались следующие факторы: частота оргазмов, длительность половых контактов, моменты, которые мешали получить удовольствие. В конце эксперимента выяснилось, что у 87% женщин, употреблявших треску, значительно улучшилось качество секса. Улучшение результатов зафиксировано и в других группах.
Питательные вещества в морской рыбе, особенно в треске, способствуют повышенной выработке гормонов эстрогена и серотонина, объяснили ученые.
Самара сегодня
- В Омске создадут сеть мини-заводов по мясопереработке
Производства появятся по аналогии с 15-ю молокозаводами, которые действуют в районах области.
Производства по переработке продукции животноводства в числе первых организуют в животноводческом хозяйстве села Замелетеновка Любинского района, сообщили в пресс-службе облправительства. Мини-заводы будут действовать на льготных условиях по лизинговым схемам.
"Это будет стимулировать хозяйство и каждую семью", - считают в облправительстве.
В 2012 году ставится задача увеличить объемы закупа молока в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) Омской области до 100 тыс. тонн. По мнению региональных властей, развитие данного направления сельскохозяйственного производства идет на пользу, как селянам, так и экономике региона.
Крестьянские Ведомости
- Реальный сектор теряет рабочие руки
Рабочие места в России стремительно перебегают из обрабатывающей промышленности и сельского хозяйства в госуправление, добычу ископаемых и сферу услуг. За последние пять лет число занятых в аграрном секторе и в перерабатывающих отраслях сократилось на 3 миллиона. А госаппарат разбух за это же время на 757 тыс. человек. Эти расчеты, опубликованные на прошлой неделе компанией «Финэкспертиза», говорят о неблагополучии рынка труда и экономики в целом.
Вектор развития российской экономики в настоящее время по-прежнему сырьевой, а не модернизационно-инновационный, к такому малоприятному для власти выводу пришли аналитики «Финэкспертизы». В материалах исследования зафиксирован существенный отток персонала из важнейших отраслей – агропрома и обрабатывающих производств.
В период с 2006 по 2010 год предприятия АПК лишились 1,3 млн. рабочих рук, что составило примерно 20% от общей численности занятых в этом секторе экономики. «Отрасль, от которой напрямую зависит продовольственная безопасность страны, деградирует. Программы поддержки сельского хозяйства заметного результата не дали», – констатировали аналитики.
Столь же удручающая картина и в промышленности. «Обрабатывающая отрасль – не локомотив роста экономики, а индикатор упадка. Падение численности персонала с 2006 по 2011 год – 16,3%, или свыше 1,85 млн. человек», – отмечается в материалах исследования.
Кадровые потери, которые понесли большинство отраслей реального сектора экономики, не привели к всплеску безработицы в России. Отчасти это объясняется тем, что произошел рост числа работников, занятых в строительстве (на 11,3%) и в здравоохранении (на 10,5%). Есть и менее приятная для властей новость – за пять лет значительно увеличился бюрократический аппарат. Армия чиновников выросла сразу на 757 тыс. человек.
Эксперты находят свои объяснения тенденциям, характерным для рынка труда России, справедливо замечая, что на динамику роста или оттока персонала в отдельных секторах экономики влияет большое количество различных факторов, среди которых экономические, демографические, политические, а также история развития секторов.
«Нельзя однозначно утверждать, что отток персонала из сельского хозяйства – это однозначный показатель ее деградации. Ведь, несмотря на негативные показатели динамики персонала, Россия является заметным игроком на мировых сельскохозяйственных рынках. Очевидно, происходит структурная перестройка в отрасли, где основной упор делается не на количество занятых, а на эффективность использования ресурсов и на производительность труда», – говорит директор компании «Асстра рус» Александр Михеев. В то же время он признает, что для поддержки АПК страны требуется принять госпрограммы, которые стимулировали бы трудоустройство молодежи на селе.
В приоритетах правительства – отход от сырьевого статуса отечественной экономики. В частности, к 2014 году вклад обрабатывающих производств в ВВП России должен повыситься с 14,9 до 15,5%. Для этого сектор должен ежегодно расти в пределах 14–15,5%, в то время как в официальных прогнозах для сырьевых отраслей этот показатель ограничен 8,6–9,2%. «Значит, существуют планы по снижению оттока высококвалифицированных специалистов за границу или даже по их привлечению, по возврату ранее выехавших», – предполагает Михеев. Он также не исключает, что большое влияние на динамику численности персонала в разных отраслях окажут вступление России в ВТО, кризис в еврозоне и динамика цен на энергоносители.
«Старая советская система профтехобразования была разрушена, а новая в полной мере так и не заработала», – говорит начальник отдела по работе с персоналом компании CTI Мария Иванова. Молодые люди стремятся получить диплом о высшем образовании, но не желают идти в рабочие и фермеры. Заветная мечта юношей и девушек – работать в госструктурах. Одно из самых желанных мест – это налоговая инспекция. Привлекает молодежь и перспектива карьеры в крупных госкомпаниях. «Но ясно, что мест на всех там не хватит. Поэтому нужно срочно построить систему профессионального образования. Чтобы выпускники школ, которые по каким-то причинам не могут или не хотят получить высшее образование, могли бы приобрести востребованную на рынке специальность», – убеждена эксперт. В противном случае экономика России будет испытывать жесточайший кадровый голод. Нехватку таких кадров придется компенсировать мигрантами. Что приведет к дисбалансу в экономике: ведь наши молодые люди останутся без работы. Как следствие – может вырасти уровень безработицы среди молодежи, а затем неизбежен рост преступности и наркомании, резюмирует Иванова.
Гендиректор компании «Бета продакшн» Павел Ярошевский считает, что статистика занятости далеко не всегда однозначно описывает процессы в отраслях. Сокращение численности занятых в той или иной области народного хозяйства может быть вызвано и позитивными переменами, например автоматизацией производства и увеличением производительности труда.
По словам Ярошевского, сегодня у бизнеса есть два пути развития. Первый экстенсивный – за счет привлечения большого количества низкоквалифицированных сотрудников. Он приведет к высоким показателям занятости в ущерб производительности труда. Второй путь – внедрение инновационных решений, которые автоматизируют процессы за счет использования современной техники. Именно этим путем должен идти реальный сектор экономики России, уверен Ярошевский.
Статья опубликована в «Независимой газете».
Автор: Игорь Наумов
Автор: Игорь Наумов
- Мышеловка для инвестора
Проект восстановления сыроделия в Иркутской области вызывает сомнения у экспертов.
Минсельхоз Иркутской области заявил о намерении поддержать производство в регионе редких сортов твердых сыров. Сейчас министерство выбирает территории, где можно наладить выпуск этой продукции. И даже начало переговоры с фермером, который готов рискнуть.
Губернатор Иркутской области Дмитрий Мезенцев во время одной из своих поездок по региону призвал сельхозпроизводителей выпускать продукцию с высокой добавленной стоимостью, чтобы повысить конкурентоспособность на рынке. Например, молокозаводы могли бы делать твердые сыры, "стоимость которых гораздо выше, чем у творога и снежка".
Проблема в том, что молокозаводы Иркутской области давным-давно не производят такой продукт. Некогда сыродельные заводы работали в Усть-Удинском и Балаганском районах. Но от них уже ничего не осталось.
Более того, как признал заместитель министра сельского хозяйства региона Кузьма Алдаров, для выпуска твердых сыров необходимо особое молоко. Корова должна питаться не силосом, а соломой и твердыми кормами.
- Действительно, молоко для производства сыров должно обладать определенными свойствами: высоким содержанием белка, определенной кислотностью и жирностью, - подтвердила завотделом маркетинга Сибирского НИИ сыроделия СО Россельхозакадемии Нина Бондаренко. - Кроме того, надо учитывать, что производство сыра требует значительных объемов молока - от одиннадцати до семнадцати литров на килограмм готовой продукции. Чтобы сыроделие было рентабельным, минимальный объем загрузки должен составлять где-то пятьдесят тонн молока ежедневно.
При этом чуть раньше областной минсельхоз признал, что обеспеченность жителей региона молоком (самым обычным) и молочными продуктами местного производства в 2011 году находилась на уровне 86 процентов. Причем, согласно статистике ведомства, из 447,1 тысячи тонн молока (что, кстати, примерно на четыре тысячи тонн меньше, чем в 2010-м) 104,5 тысячи произведено в сельхозорганизациях, остальное - на частных подворьях. А частника сложно проконтролировать, как он содержит животных.
Как при таком раскладе обеспечить поставку необходимого объема молока со строгими параметрами качества на сыроварню, если таковая появится, пока непонятно.
Специалисты скептически отнеслись к идее производства "редких твердых сортов".
- Полутвердые (по ГОСТу) сорта, например "Горный", "Алтайский", "Швейцарский", редкими не назовешь, - замечает Нина Бондаренко. - А если речь идет об элитных, так их у нас вообще не делают. Запуская сыроварение с нуля, лучше начать с мягких сортов сыра - они проще в производстве. Твердые же сорта долго созревают - до четырех-шести месяцев - и требуют большего мастерства. Сыроварение вообще подразумевает наличие специальных знаний и опыта, поскольку молоко - продукт капризный. Поэтому начинающему сыровару не обойтись без опытного технолога. А их сегодня, увы, немного.
Эксперты согласны с тем, что добавленная стоимость такой продукции выше, чем у творога, но и себестоимость, указывают они, тоже гораздо выше, чем у простых молочных продуктов - сюда включаются процессы варки, созревания, мойки, чистки, упаковки сыра в пленку или парафинирование. Да и оборудование для его производства недешевое - самый скромный комплекс обойдется в миллионы рублей.
Узнать, проводилось ли маркетинговое исследование возможного спроса на местный сыр, в министерстве не удалось. Тем не менее региональный минсельхоз готов рассмотреть предложение, уже поступившее от предпринимателя из Аларского района, который собирается взяться за выпуск твердого сыра.
Российская газета
- Жителей Подмосковья накормят полезным хлебом
«Мособлхлеб» разработал два новых стандарта выпекания хлебобулочной продукции
Правительство Московской области решило озаботиться здоровьем жителей региона. Благодаря этому, теперь во всю хлебобулочную продукцию Подмосковья будут добавлять комплексы витаминов и микроэлементов.
Так, «Мособлхлеб» разработал два новых стандарта выпекания хлеба — для пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. В ближайшее время количество полезных батонов, булок на прилавках магазинов вырастет в три-четыре раза. При этом на этикетке продукции будет указано, какой процент дневной дозы микроэлементов содержится в продукте. Согласно стандартам, количество микроэлементов будет не ниже 70%.
Новая технология изготовления хлебобулочной продукции сделает хлеб дороже примерно на шесть копеек. «Вводить такой хлеб нужно аккуратно: у кого-то может обнаружиться аллергия на провитамин А, может случиться передозировка. Так что обычный хлеб всегда должен оставаться альтернативой», — уточнила заместитель гендиректора «Мособлхлеба» Ольга Коровина.
АиФ
- Пальмового масла в украинских продуктах в 10 раз больше, чем в европейских
Наличие пальмового масла в различных украинских продуктах превышает в 10 раз нормы ЕС. Об этом в ходе пресс-конференции заявила врач-диетолог Оксана Скиталинская, передает корреспондент "Росбалта". "Пальмовое масло широко используется при производстве продуктов питания на Украине. 27% всех кондитерских изделий — это пальмовое масло, его добавляют в чипсы, выпечку, особенно слоеную, полуфабрикаты, во все виды соусов. Если пальмовое масло добавляют в сыры, то это в основном плавленные сыры", — сказала она.
"Пальмовое масло вредно тем, что это на самом деле трансжиры, которые гидрогенизируют, то есть поддают дополнительной обработке. Но эти жиры влияют на здоровье человека, эти транс жиры вызывающие диабет, сердечные заболевания, закупорку сосудов, а также рак печени, кишечника". Врач обратила внимание, что "во всех странах ЕС количество таких жиров в продуктах не должно превышать 2%. В наших же продуктах наличие пальмового масла превышает эту норму в десять раз. Поэтому от таких продуктов, содержащих транс жиры, нужно отказаться, особенно детям".
Напомним, что Роспотребнадзор на прошлой неделе начал тотальное изъятие с витрин российских магазинов сыров трех украинских производителей, в продукции которых было обнаружено пальмовое масло.
Источник: Росбалт
- Два российских молочных завода получили право экспорта в ЕС
Два российских предприятия по производству молочной продукции получили право экспорта продукции в страны Евросоюза.
На основании гарантий, представленных Россельхознадзором, Генеральный директорат по здравоохранению и защите потребителей ЕС включил в список импортеров в ЕС ООО «Красногвардейский молочный завод» (республика Адыгея) и ООО «Лакталис Истра» (Московская область).
«Красногвардейский молочный завод» может начать поставки продукции во все страны ЕС с сегодняшнего дня, «Лакталис Истра» - с 26 февраля.
Согласно данным Россельхознадзора, список предприятий, имеющих право поставлять свою продукцию в страны ЕС, расширен до 11-ти заводов.
Источник: ИА DairyNews
- Российская инфляция с начала года составила 0,7%
Годом ранее за это же время цены выросли на 2,9%
Темпы роста потребительских цен в РФ с 7 по 13 февраля сохранились на уровне предыдущей недели и составили 0,1%, с начала года инфляция составила 0,7%, сообщает Росстат.
До этого более двух месяцев недельная инфляция в РФ держалась на уровне 0,1%, потом подросла до 0,2%, последние две недели снова держалась на уровне 0,1%.
За прошедшую неделю цены на соль и сахар выросли на 1% и 0,9% соответственно. На свинину, говядину, баранину и водку обыкновенного качества — на 0,3-0,6%. Гречка и пшено подешевели на 1,2%, а яйца — на 0,6%. Прирост цен на плодоовощную продукцию в среднем составил 0,3%, в том числе на капусту — 1,4%, морковь —- 1%, а на картофель — 0,8%.
Цены на автомобильный бензин снизились на 0,1%, а на дизельное топливо не изменились.
В 2011 году по данным Росстата, рост цен с начала февраля на эту дату составлял 0,5%, с начала года — 2,9%, в целом за февраль — 0,8%.
В Минэкономразвития считают, что по итогам года инфляцию удастся удержать в пределах 5-5,5%. Аналитики Центробанка не разделяют этого оптимизма. В январе этого года цены в РФ выросли на 4,1% к январю 2011 года, сообщил ЦБ. По итогам прошлого года инфляция составила 6,1%. По словам председателя правления банка ВТБ 24 Михаила Задорнова, инфляция в России в текущем году не превысит 7%, при этом ее усиления стоит ждать во второй половине года.
BFM.RU
- Среднедушевое потребление хлеба россиянами в текущем году может возрасти до 50,0 кг
Согласно обстоятельному всестороннему исследованию «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, крупнейшими российскими производителями хлеба и хлебобулочных изделий, лидирующими уже несколько лет подряд являются: ОАО "Хлебный Дом"; ОАО "Каравай", ОАО "Липецкхлебмакаронпром", ОАО" Хлебозавод № 22", ОАО "Первый хлебокомбинат", ОАО "Волжский пекарь", ОАО "Ульяновскхлебпром" и ЗАО "Хлебокомбинат "Пеко".
В кризисные годы, а также, несмотря на неблагоприятные погодные условия в 2010 году, величина спроса на хлеб и хлебобулочные изделия оставалась достаточно стабильной. Однако платежеспособный спрос медленно сдвигался в пользу простых массовых сортов хлеба. Конкуренция между производителями росла, и выдержать ее помогало минимальное снижение цен, благодаря дешевым сортам муки, и оптимальное качество продукции.
В связи с тенденцией сокращения российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в предыдущие 4 года среднедушевое потребление продукции медленно сокращалось: с 54,5 кг. - в 2007 году до 49,5 кг. - в 2010 году. Снижение потребления хлеба и хлебобулочных изделий составило 5 кг/чел. По прогнозу специалистов компании в 2011 году среднедушевое потребление хлеба россиянами может возрасти до 50,0 кг/чел.
По-прежнему основным критерием при выборе хлеба для потребителя является его свежесть. На втором месте стоит цена и конкретный производитель. После отмены обязательной сертификации хлеба и хлебобулочных изделий покупатели большое внимание обращают на наличие различных добавок в продукте. Гораздо меньшее значение имеют вес, размер, форма хлеба и любые рекомендации о его покупке.
РБК.Исследования рынков
- Астраханская область планирует занять доминирующие позиции в основных сегментах рынка переработки плодоовощной продукции
Предварительными итогами социально-экономического развития Астраханской области в 2011 году стало увеличение валового регионального продукта более чем на 7% по сравнению с 2010 годом - до172 млрд рублей. Индекс промышленного производства в области составил 114,9%, в добыче полезных ископаемых - 137,5%, в производстве и распределении электроэнергии, газа и воды - 107,6%. Объем отгруженных товаров составил 91,7 млрд рублей. Улучшились показатели по большинству направлений социально-экономического развития, в том числе за счет реализации в прошлом году 240 крупных инвестиционных проектов.
"Но для дальнейшего развития необходим другой бюджет, - заявил в интервью Интерфаксу Александр Жилкин, губернатор Астраханской области. - Мы посчитали и поняли, что вторую часть плана социально-экономического развития, а первую мы завершили в 2011 году, надо выполнить за пять лет, активно поработать над привлечением инвестиций, чтобы к 2017 году иметь бюджет не менее 100 млрд рублей, а не 30 млрд рублей, как в прошлом году. Кроме того, наша задача - привлечь за пять лет 1 трлн рублей инвестиций".
Столь амбициозные планы, по мнению губернатора, Астраханская область сможет реализовать в том числе за счет развития АПК: "У нас хорошие показатели стабильного роста в течение 7 лет. Прошлый год завершили с историческим рекордом - вырастили 1 млн 200 тыс. тонн плодоовощной продукции. Мы преодолели планку в 1 млн тонн, поставленную как цель еще в далекие советские времена. Объем валовой продукции сельского хозяйства составил 24,6 млрд рублей, что на 10% больше, чем в 2010 году. И сейчас мы выходим на крупные сегменты переработки овощей, планируем занять доминирующую долю рынка томатной пасты, соков, консервированной продукции и т.д."
Источник: ИА FruitNews
- Итальянцы обращаются к традиционной кухне, чтобы сэкономить на продуктах
В традиционной итальянской кухне популярны рецепты, в которых используются остатки продуктов
Тяжелая экономическая ситуация, возникшая в Италии после экономического кризиса, вынуждает местных жителей обращаться к традиционным рецептам местной кухни.
«Италия может похвастаться своими традиционными рецептами, которые были придуманы в периоды нищеты и которые помогут пройти через финансовый кризис, не отказывая себе в хорошем питании», - говорит Карло Петрини, глава движения, выступающего за традиционную итальянскую кухню.
По словам Петрини, секрет дешевизны таких блюд заключается в использовании остатков продуктов. Например, тосканский овощной суп Риболлита, который готовят из зачерствевшего хлеба. Так как мясо в Италии стоит очень дорого, в традиционных блюдах зачастую используются «непопулярные» части животных: субпродукты, ноги и др.
Естественно, в меню лучших ресторанов Рима вряд ли появится суп из свиных легких с черствым хлебом, однако простым итальянцам такие блюда помогают пережить тяжелое время.
АиФ
- В торговой сети «Аникс» проходит акция «желтый ценник» на муку «Житница» от зернопереработчика «ПАВА».
Для крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока - компании «ПАВА» продвижение мелкофасованной продукции через торговые сети является одним из приоритетных направлений работы. Осенью 2011 года мелкофасованная цельнозерновая мука «Житница» впервые появилась в торговой сети «Аникс» (Алтайский край), где пользуется возрастающим спросом. С целью дальнейшего увеличения объемов продаж этой продукции с 15 по 26 февраля в магазинах торговой сети «Аникс» проходит акция «желтый ценник». В течение этого периода посетители ее торговых точек смогут приобрести экологически чистую цельнозерновую муку «Житница», фасованную в двухкилограммовую упаковку, по цене, сниженной на 10%.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
За высокое качество мука ТМ «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уэе второй раз подтверждена экологическим сертификатом. В прошлом году «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- «КУБАНЬПРОДЭКСПО» определит лучших производителей мясной и молочной продукции
С 25 по 27 апреля в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» пройдет 5-я оптово-продовольственная выставка-ярмарка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края для снабжения санаторно-курортного комплекса «КУБАНЬПРОДЭКСПО». На площадке выставки будет организован дегустационный конкурс мясной и молочной продукции.
Среди номинаций молочной продукции определяться лучшие виды молока, йогуртов, кефира, кефирных продуктов и других кисломолочных продуктов, сметаны 15-30 % жирности, творога и творожных изделий, оригинальных молочных десертов. А конкурсанты мясной секции посоревнуются за титул лучших в номинации: колбасы вареные, сосиски, сардельки и шпикачки, ветчинные колбасы, колбасы полукопченые, колбасы варено-копченые, колбасы сырокопченые, оригинальный деликатес из свинины, говядины, конины. По итогам заседания дегустационной комиссии будут объявлены победители, награждение которых пройдет в первый день работы выставки.
Директор выставки: Михаил Ковтюх +7 (861) 200-1256
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
www.foodexpo.su
www.krasnodarexpo.net/ru/exhibitions/interfood/2012/
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
www.foodexpo.su
www.krasnodarexpo.net/ru/exhibitions/interfood/2012/
- Мясо животных вольного выпаса полезно для сердца
В таком виде мяса содержится меньше жира в среднем на 10%
Органическое мясо, по утверждению диетологов, весьма полезно для сердца и сосудов. К такому выводу пришли ученые Mayo Clinic из США.
По их мнению, в таком виде мяса содержится в среднем на 10% меньшее количество жира, больше омега-3 жирных кислот, больше линолевой кислоты, больше антиоксидантов, в частности – витамина Е.
Кстати, такое мясо будет полезно и для людей, страдающих лишним весом.
Напомним, органическим мясом считается то, которое получено от животных, которые находятся на вольном выпасе и питаются свежей травой.
АиФ
- Калорийное питание ухудшает память у пожилых людей
При употреблении 2100 и более калорий в день риск когнитивных отклонений возрастает вдвое
Переедание существенно повышает вероятность потери памяти у пожилых людей.
Как выяснили ученые из Клиники Майо в США, люди, потребляющие более 2100 калорий в день, в два раза чаще имеют когнитивные отклонения.
При этом риск подобных отклонений значительно повышается у тех, кто потребляет больше всего калорий.
Данные выводы сделали ученые, работавшие под руководством доктора Йонаса Геда, в ходе обследования 1200 человек в возрасте 70-89 лет, у которых не было выявлено слабоумия. Исследователей интересовал рацион пожилых людей и результаты их тестов на память.
По словам Йонаса Геда, низкокалорийная диета может замедлить развитие когнитивных нарушений.
Ранее шведские неврологи обнаружили связь ожирения с уменьшением мозга, исследовав головной мозг 292 мужчин и женщин.
АиФ
- Новый консервный завод на Кубани запустят в марте 2012 года
Завод по переработке сельхозпродукции планируют ввести в эксплуатацию в Белореченском районе Краснодарского края в марте 2012 года.
Инвестор проекта – азербайджанская компания Azersun – изначально планировал запустить производство в декабре прошлого года. Однако плохие погодные условия помешали завершить отделочные работы на предприятии вовремя, сообщает "Интерфакс".
Строительство завода начали в 2010 году, объем инвестиций составил 360 млн. рублей. Производить здесь станут томатную пасту, ассорти из овощей, консервированный зеленый горошек и кукурузу, маринады, джемы, соусы.
На первоначальном этапе предприятие будет выпускать 50 млн. условных банок в год, в дальнейшем планируется увеличить производство до 110-120 млн. банок в год. Использовать для производства планируют сырье с собственных площадей в Белореченском районе.
После ввода в эксплуатацию консервного завода появится 250 постоянных рабочих мест, во время сезонных работ – порядка 300-400 временных мест, сообщает "Интерфакс".
Источник: yuga.ru
- Мороз разогревает цены
Сильные холода наносят прямой ущерб рынку продовольствия.
Цены на продукты
Аномальные морозы в России ударили по рынку продовольствия
В регионах ЦФО наращивают мощности сахарных заводов
Цена минимального набора продуктов выросла в среднем на 0.7 процента
Крепкие морозы, на месяц сковавшие российские регионы, уже лишили наши прилавки трех тысяч тонн рыбы. А производство молока и мяса стало более затратным - в среднем на 5-10 процентов. По некоторым данным, десятая часть посевов озимых зерновых культур может не пережить эти холода. Серьезно пострадали виноградники, яблоневые сады, ягодные кустарники.
Как все это отразится на цене продуктов питания? Не приведут ли аномальные и затяжные морозы к их дефициту? На эти вопросы сегодня отвечают эксперты "РГ".
Стоимость хлеба, мяса, молока, как известно, главным образом, зависит от качества и количества зерна в стране. При этом объемы озимых культур - пшеницы, ячменя, рапса - составляют почти половину ежегодного российского урожая.
В этом году озимыми засеяли более 16 миллионов гектаров. Это должно дать около 47 миллионов тонн зерна. И сейчас главный вопрос - как переживут посевы затяжные морозы. В Российском зерновом союзе (РЗС) надеются, что растениям поможет обильный снежный покров, кое-где он достигал 10-15 сантиметров. И этого вполне достаточно, чтобы сберечь озимые. Однако по южным регионам страны еще прошелся и сильный ветер. На каких-то участках он мог сдуть снег.
"Реально говорить о последствиях морозов можно будет в конце марта - начале апреля, когда будут пророщены монолиты", - сказал вице-президент РЗС Александр Корбут.
Методика, о которой говорит эксперт, заключается в том, что в начале весны специалисты берут пробы почвы вместе с растениями и наблюдают за их ростом в лабораторных условиях. Поэтому и делать окончательные выводы о состоянии озимых можно будет в апреле. Пока же в РЗС прогнозируют гибель озимых культур на уровне 10 процентов, а этот показатель укладывается в средние нормы.
Другое дело, по словам Александра Корбута, высокое атмосферное давление в мороз. "История показывает, что периоды такого аномального давления приводили к летней засухе. Но еще раз повторю, сейчас рано делать какие-то серьезные выводы. Прогнозировать на таком "длинном плече" тяжело", - сказал эксперт.
Тем не менее урожай зерна в 2012 году в РЗС прогнозируют в объеме 95-100 миллионов тонн. Напомним, в 2011-м было собрано 94 миллиона тонн, и этого хватает и для внутреннего потребления, и для экспортных поставок. С 1 июля Россия продала за границу более 20 миллионов тонн зерна и вернула себе позиции одного из мировых лидеров по экспорту пшеницы. И, по словам экспертов, зерна в стране достаточно, чтобы накормить животных. Кстати, от их продуктивности зависят и цены на молоко.
Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко заверил "РГ", что нынешние морозы не стали критичными для животных. По его словам, температура до -30 - терпима. Реальный минус - растут расходы на обогрев коровников. Более затратным становится и кормление скота. Поэтому себестоимость литра молока в среднем может вырасти на 5-10 процентов, но это не должно сказаться на уровне розничных цен. "Во-первых, коровы чувствуют себя комфортнее не в жаре, а в холоде, их продуктивность растет. Во-вторых, сейчас большие запасы молочной продукции на складах России и Белоруссии. А, если нет дефицита, то и нет причин для роста цен", - сказал Даниленко. Что касается самочувствия животных в личных подсобных хозяйствах, которые, кстати, дают до 50 процентов всего молока, то, по мнению эксперта, крестьяне знают, как защитить животных от холодов. Вряд ли кто-то станет в морозы выгонять на улицу молодняк.
Куда сложнее обстоят дела там, где климат контролировать нельзя. Улов российских рыбаков из-за тяжелой ледовой обстановки на Дальнем Востоке с 1 января уменьшился почти на 3 тысячи тонн по сравнению с тем же периодом прошлого года. В сетях стало меньше минтая и селедки. По словам руководителя Центра общественных связей Росрыболовства Александра Савельева, морозы отрицательно сказались и на популяции рыбы и в пресноводных водоемах. Реки и озера покрыты толстой коркой льда и рыба задыхается от недостатка кислорода. Однако, заверяют в Росрыболовстве, рыбоохрана принимает меры. "Рыбу спасают самым примитивным образом. Бурят отверстия во льду, вставляют туда камыши, это создает естественную аэрацию", - рассказал Александр Савельев.
При этом эксперт, как и его коллеги, заверил "РГ", что, несмотря на некоторое снижение улова, объективных причин для роста розничных цен нет. Наши рыбаки обещают наверстать упущенное во время оттепели. При этом Савельев напомнил, что за последние 4 года российский улов увеличивается на 300 тысяч тонн. "В прошлом году мы поймали 4 миллиона 237 тысяч тонн рыбы, это без учета аквакультуры и объемов спортивного и любительского рыболовства. И объем отечественной рыбы на российских прилавках достиг 78 процентов", - напомнил он. Кстати, по Доктрине продовольственной безопасности уровень насыщения российского рынка отечественной рыбопродукцией должен составлять 80 процентов к 2020 году. И, несмотря на затяжные холода, российские рыбаки планируют взять этот рубеж уже в этом году.
А на рост цен, по мнению Савельева, влияют не морозы, а прежде всего импорт, который пока продолжает поступать в страну в виде китайской телапии, вьетнамского пангасиуса и норвежской семги. Кстати, последняя в два-три раза дороже своих диких российских сородичей. "В мире такого нет, чтобы искусственная рыба, напичканная антибиотиками стоила в два-три раза дороже дикой. Это российская специфика и наш национальный позор. Не морозы влияют на цены, а импорт", - заключил эксперт.
Стоит отметить, что холода, установившиеся в европейской части России, могут привести и к потере половины урожая отечественного винограда. Впрочем, по мнению экспертов, цифры на ценниках в винных отделах могут и не поменяться. Как пояснил "РГ" директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз, отечественный рынок состоит из российского вина и бутилированного импортного. "Отечественный продукт производится из нашего винограда и зарубежных винных материалов. А особенность российского вина еще и в том, что 35 процентов от общей его доли - фальсификат", - подчеркнул он.
Поэтому, считает эксперт, потеря части урожая обернется для отечественного рынка двумя последствиями: увеличением импорта и фальсификата. Доля последнего может вырасти на 15-20 процентов.
цитата
Александр Корбут: Реально оценить, как морозы отразятся на урожае озимых зерновых культур, можно будет предварительно не раньше конца марта - начала апреля. С наступлением весны специалисты берут пробы почвы вместе с растениями и наблюдают за их ростом в лабораторных условиях.
Динамика цен на продовольствие в 2012 году
а как у них?
Нива Миракян, Вячеслав Прокофьев
Специалисты французского института злаковых "Арвалис" тоже, как и российские эксперты, говорят, что пока трудно оценить ущерб, который нанесли зерновым длившиеся с полмесяца холода. Тем не менее скорее всего он будет незначительным. А в Италии уже считают убытки. "Сибирские морозы", неожиданно настигнувшие Апеннины, серьезно ударили по агропромышленному комплексу страны. По предварительным данным Национального института сельского хозяйства и экономики, ущерб, нанесенный аномальными для Италии погодными условиями, на сегодня составляет 100 миллионов евро.
Как объясняют французские специалисты, в районах производства пшеницы, как мягких, так и твердых сортов, температура не опускалась ниже минус 10-15 градусов, то есть того уровня, на который рассчитаны эти культуры. Значит, они не сильно пострадали. Тем более в начале этой недели природа смилостивилась: пришло потепление, и температура сейчас колеблется в обычных для этого сезона пределах: от 0 до +7 градусов.
Что касается цен на сельхозпродукты во Франции, то в феврале был отмечен небольшой - до 10-15 процентов рост на такие сезонные овощи, как капуста, морковь, лук порей, которые нельзя было оставлять, как это обычно бывает, под открытым небом из-за наступивших холодов. Вырастут ли цены на продукты питания во Франции в среднесрочной перспективе? Это будет зависеть от ряда факторов, в частности от колебания мировых цен на пшеницу и другие злаковые.
В Италии морозы стали препятствием и для своевременной доставки ста тысяч тонн скоропортящихся продуктов. Самыми "проблемными" в этом смысле регионами страны являются Марке и Пьмонт, где пострадало до 30 процентов сельскохозяйственных культур и вымерло около семи тысяч голов скота. Как результат, цены на большинство овощей и фруктов взлетели на 15-20 процентов. По данным Конфедерации сельского хозяйства Италии, больше всего пострадали "сезонные овощи": артишоки, брокколи, капуста и цикорий. Как результат, до морозов один артишок стоил 50 евроцентов, после - 1,2 евро. В среднем на 30 процентов подорожали также молоко и яйца. Неудивительно, что зашкаливающие цены привели к сокращению спроса на большинство продуктов питания. Тем не менее эксперты не исключают, что с уходом морозов цены вернутся в привычное русло.
АиФ
- В Туве выросли цены на макароны, гречку и говядину
В Минэкономики Тувы заявили, что по результатам мониторинга цен за январь 2012 года резких скачков цен по сравнению с декабрем 2011 года на социально-значимые продовольственные товары не выявлено.
По данным ведомства, незначительно выросли цены на говядину (+13,6%), яблоки (+11,35%), макаронные изделия (+10,7%), рыбу (+10,2%), свеклу (+10%), сахар-песок (+9,9%), соль (+9,8%), масло сливочное (+8,4%), вермишель (+8,08%), гречку (+8%), яйца куриные (+7,08%), масло подсолнечное (+6,6%), молоко (+6,65%), сметану (+8%), лук репчатый (+5,9%), морковь (+4,08%), кефир (+2,86%).
Сезонный рост цен наблюдается на капусту и картофель: наибольшая цена за 1 килограмм капусты наблюдается в Тере-Хольском (70 руб.), Дзун-Хемчикском (17 руб.), Тес-Хемском (16 руб.) кожуунах, на картофель - в Тере-Хольском (40 руб.), Чаа-Хольском (20 руб.), Дзун-Хемчикском (19,3 руб.) районах.
Цены на чай, мясо кур, рисовую крупу, муку пшеничную, хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки остались на прежнем уровне.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Новинки – фосфаты для производства сухих смесей для выпечки
В ассортименте ингредиентов ГК «Союзснаб» появились новинки для производителей пищевых концентратов - фосфаты Денфос SAPP 28 и Денфос SAPP 40...
В ассортименте ингредиентов ГК «Союзснаб» появились новинки: фосфаты Денфос SAPP 28 и Денфос SAPP 40, производимые крупнейшей в мире фабрикой ADITYA BIRLA CHEMICALS, находящейся в Тайланде и являющейся лидером по поставкам данной продукции в Европу.
Данные фосфаты используются в качестве разрыхлителя в комбинации с содой или без нее на мелькомбинатах и заводах, производящих пищевые концентраты.
Отличие двух добавок состоит в скорости газообразования по показателю образования СО2 за 2 минуты по методике TPCA/004: для фосфата Денфос SAPP 28 показатель составляет 28.0-32.0; для SAPP 40 - 36,0-42,0.
Это значит, что Денфос SAPP 28 отлично себя проявляет в смесях для производства кексов, бисквитов, хлеба и печенья, а SAPP 40 при производстве блинной муки и муки на оладья. Фосфаты Денфос SAPP 28 или SAPP 40 соответствуют по показателям качества и безопасности директивам ЕС, Кодексу пищевых химикатов VI и стандартам Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ. Они разрешены к применению в соответствии с СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».
Союзснаб
- Молочный рынок ждет рост, кофейный — стагнация
Российский рынок молочных продуктов до 2015 года имеет значительный потенциал роста, 4—6% ежегодно, несмотря на уже существующий высокий уровень потребления. В денежном выражении рынок будет также расти динамично, на 5—7% в год. Это произойдет за счет увеличения потребления йогуртов и десертов, считают эксперты консалтинговой компании KPMG. В то же время развитие рынка кофе практически завершилось, и в ближайшие четыре года он будет расти минимальными темпами, на 2—4% ежегодно.
Основные потребительские рынки России, за исключением сегмента молочных продуктов, серьезно отстают от рынков европейских стран по уровню душевого потребления, что создает большой потенциал для их дальнейшего роста. Об этом говорится в исследовании, подготовленном KPMG. Помимо молочных продуктов эксперты консалтинговой компании исследовали сегменты шоколада, напитков, кофе и соленых снэков.
Россия входит в число стран с наиболее высоким уровнем потребления молочных продуктов, и, несмотря на это, рынок все еще обладает достаточно высоким потенциалом роста, говорится в исследовании. Эксперты KPMG считают, что объем потребления молочных продуктов в текущем году увеличится на 6—8%, при этом цены вырастут на 8—10%. В дальнейшем, с 2013 по 2015 год, по прогнозным данным, темпы роста потребления замедлятся до 4—6% в год. При этом в денежном выражении рынок будет ежегодно увеличиваться на 5—7%, что станет возможным за счет изменения потребительских предпочтений в пользу йогуртов и десертов. К тому же сырье будет дорожать из-за его дефицита.
Потенциал развития рынка молочных продуктов действительно велик, соглашается исполнительный директор Молочного союза Владимир Лабинов. «СССР был страной с одним из самых высоких в мире уровнем потребления молочных продуктов, но сейчас уровень снизился», — отмечает эксперт. К примеру, в 1990 году среднедушевое потребление молочных продуктов составляло 370 кг, а сейчас — 250 кг. Для сравнения: в странах Скандинавии этот показатель превышает 500 кг, во Франции — 450 кг, Германии — 400 кг. Лояльность россиян к потреблению молочных продуктов высокая, что должно способствовать росту потребления, говорит г-н Лабинов, но сдерживающим фактором остается ограниченная покупательская способность.
Вместе с этим глава Молочного союза категорически не согласен, что йогурты и десерты станут локомотивом роста рынка. «Потребление йогуртов и десертов достигло своего насыщения, и дальнейшее развитие рынка станет возможным за счет увеличения потребления цельномолочной продукции — молока, кефира, сметаны, масла, сыра», — считает он.
Что касается рынка кофе, то ему эксперты KPMG предсказывают невеселое будущее. Ожидается, что потребление кофе до 2015 года будет прирастать на 2—4%, а ежегодный рост рынка в стоимостном выражении ограничится 4—5%. Это обусловлено тем, что «точка насыщения почти достигнута», говорится в обзоре.
Глава отраслевой ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия согласен с этим утверждением. «В последние годы объем потребления остается стабильным — на уровне 112—114 тыс. т. Теперь развитие рынка будет зависеть от усилий по продвижению категории и созданию культуры потребления, как в европейских странах», — полагает эксперт. Среднедушевое потребление кофе в России составляет 700—750 г, тогда как в развитых европейских странах этот показатель колеблется в пределах 5—6 кг, а в Финляндии достигает 12 кг. В денежном выражении рынок продолжит расти, что связано с перераспределением потребления от дешевых к дорогим видам кофе, добавляет г-н Чантурия.
RBC Daily
- Сыр защитит от гриппа
В кисломолочном продукте содержатся химические вещества, которые улучшают работу иммунитета
Для того чтобы оградить организм от гриппа и простуды, необходимо есть больше сыра. К такому выводу пришли европейские ученые.
По словам исследователей, в сыре содержатся химические вещества, которые улучшают работу иммунитета. Так, сыр является источником незаменимых аминокислот, в том числе наиболее дефицитных - триптофана, лизина и метионина. Сыр содержит белок, который по содержанию аминокислот подобен белкам тканей и органов человека. Помимо этого, кисломолочный продукт может обогащать аминокислотный состав белков другой пищи.
Для того чтобы не заболеть, достаточно есть - 100-150 грамм сыра 3-4 раза в неделю. Потребляемые сыры обязательно должны относиться к твердым сортам.
АиФ
- Лавров: Отношения с Украиной стабильны и предсказуемы, а по сыру договоримся
Глава МИД РФ Сергей Лавров подтверждает, что российско-украинские отношения характеризуются стабильностью и предсказуемостью, несмотря на существующие между сторонами разногласия.
"Я думаю, что фраза о том, что двусторонние отношения характеризуются стабильностью и предсказуемостью достаточно точно отражает происходящее", - сказал он на совместной с главой МИД Украины пресс-конференции в Нижнем Новгороде во вторник.
Так, глава российской дипломатии ответил на вопрос украинского журналиста о том, как тезис о том, что российско- украинские отражения характеризуются стабильностью и предсказуемостью, закрепленный в совместном заявлении, подписанном во вторник главами МИД двух стран, согласуется с разногласиями по газу и по поставкам сыра, существующими между Москвой и Киевом на данный момент.
"Ну а то, что не всегда средства массовой информации описывают ту или иную тему, будь это российско-украинские отношения или любой другой международный вопрос, несколько иначе, я тоже не нахожу в этом ничего удивительного, потому что СМИ обязаны критически оценивать любое событие, искать какие-то аргументы, чтобы подвергнуть что-то сомнению. Это роль четвертой власти", - добавил С.Лавров.
"Наверняка те темы, о которых вы упомянули: газ, сыр - это то, о чем мы пока не договорились, и, уверен, что договоренности будут достигнуты", - сказал глава МИД РФ.
Источник: www.interfax.by
- Жирная пища приводит к депрессии
Если включить в рацион рыбу и большое количество овощей, то плохое настроение быстро уйдет
Питание, богатое бакалейными продуктами и жирной пищей, увеличивает риск развития депрессии. При этом если включить в рацион рыбу и большое количество овощей, то плохое настроение быстро уйдет.
Исследователи Университетского колледжа Лондона провели эксперимент, в ходе которого сравнили добровольцев, питавшихся в основном «цельной» пищей, с группой участников исследования, которые в основном употребляли жареную пищу, приготовленное мясо, жирные молочные продукты и сладкие десерты. При условии регулярных физических нагрузок у некурящих «подопытных» в итоге исследования был сделан вывод, что у тех, кто питался цельной пищей, риск возникновения депрессии по сравнению с теми, кто питался в основном бакалейными продуктами меньше на 26%. Люди, диета которых почти полностью состояла из бакалейных продуктов, на 58% чаще страдали депрессией.
Ученые объясняют это тем, что в овощах содержится высокий уровень антиоксидантов, который может производить защитный эффект, а употребление большого количества рыбы также может защищать от депрессии, так как в рыбе содержатся разновидности полиненасыщенных жирных кислот, стимулирующих активность мозга.
Теперь ученые уверены в том, что здоровое питание полезно не только для фигуры, но и для психического здоровья. Предполагается, что метод лечения с помощью диеты из овощей будет применяться при терапии больных, страдающих депрессиями.
АиФ
- После вступления в ВТО Россию может «наводнить» некачественное импортное мясо
В стране нет стандарта на мясо крупного рогатого скота.
Правительство планирует разработать национальный стандарт на мясо крупного рогатого скота, норма появится не раньше 2013 года. На подготовку соответствующего законопроекта Министерству сельского хозяйства выделено 18 месяцев.
По замыслу законодателей, национальный стандарт должен защитить российских потребителей от некачественной говядины из Аргентины, Канады и США, которая может поступить на отечественный рынок под видом высококачественного мяса, пишет ДЕЙТА.РУ.
На недавнем совещании по вопросам развития животноводства, проходившем в Тамбове, вице-премьер Виктор Зубков отметил, что пока в России нет стандарта на мясо крупного рогатого скота, нам могут ввезти под видом высококачественной говядины совсем не то, что заявлено, и поручил Минсельхозу в срочном порядке подготовить «национальный стандарт высококачественной говядины».
Эксперты разделяют опасения вице-премьера. Судя по определениям высококачественной говядины, принятых для американских, канадских и аргентинских продуктов, они с большой натяжкой могут быть отнесены к качеству мяса, отмечает руководитель исполкома национальной мясной ассоциации РФ Сергей Юшин. «Они скорее говорят о разных категориях говядины, - говорит он. - Канадские производители включили в это описание четыре категории, включая абсолютно стандартную. В России же под высококачественной говядиной до сих пор понималась говядина ценой не ниже €8 за 1 кг».
Без национального стандарта потребитель действительно остается беззащитным перед низкокачественным импортным мясом, предупреждает эксперт. Это связано с тем, что, по условиям Всемирной торговой организации (ВТО), в которую Россия планирует вступить в августе этого года, качество мяса будет определяться по зарубежным стандартам. Таким образом, туша и любые части туш, которые соответствуют определенным категориям канадских и американских производителей, автоматически становятся «высококачественными». «То есть формально какой-нибудь шейно-лопаточный отруб по цене $6 за 1 кг теперь тоже может быть высококачественным в понимании зарубежных мясопроизводителей», - говорит Сергей Юшин.
При этом формальность может обернуться реальностью для большинства российских потребителей уже в ближайшее время после присоединения России к ВТО.
Эксперты уверены, что ждать качественной импортной говядины российскому потребителю придется не меньше полутора лет. В стандарте должен быть прописан обширный круг требований: система откорма, технология убоя, определение сортности говядины, говорят эксперты. Все это, по их мнению, затянет подготовку национального стандарта на длительный срок. Не отрицают этого и в Минсельхозе. В ведомстве объяснили, что поручение вице-премьера уже получено, но документ пока находится на стадии технического задания.
ИА «Казах-Зерно»
- Продукты особого назначения: есть, чтобы любить
Американские студенты уверены, что зеленый (и только зеленый) M&Ms является новой пищей страсти
День Святого Валентина сегодня, а там и до весны рукой подать. Мысли, естественно, обращаются к любви и романтике. От них – к страсти. Но, говорят, что каждый экспромт нужно хорошо готовить. Наблюдая как-то раз за детьми подруги, которые варили «волшебное зелье», мне вдруг подумалось: не придумать ли и мне что-то в этом роде, естественно съедобное.
В качестве справочного материала, я опросила своих знакомых, по поводу того, каким на их взгляд, должно быть волшебное зелье для романтического ужина. Большинство высказалось за что-нибудь шоколадное. Один знаток сказал: «устрицы, омары, и алкоголь». «Любая еда, которую мне не надо готовить самой», сказала одна измученная работающая мама.
В число несколько самых необычных ответов вошло «рагу, потому что оно как размазня и в нем действительно можно испачкать руки», «черные оливки, потому что мой дед, живущий в Восточной Европе сказал мне, что они делают человека страстным» и «питаясь здоровой пищей, я чувствую себя хорошо и именно она делает меня страстным».
Мой любимый ответ? «Любая пища может стать волшебным зельем .... если вы в это верите».
Страсть в кино и дома
Пожалуй, одной из самых классических сцен в современной истории кино является сцена в фильме «Как Гарри встретил Салли», когда Мэг Райан, сидя в небольшом придорожном ресторанчике, имитирует оргазм после еды. После этого немолодая женщина, сидящая рядом с ней, делает заказ официантке «Я возьму то, что заказала она ...».
Не менее вкусны и книги Джоан Харрис, в частности «Ежевичное вино», «Леденцовые туфельки» и «Шоколад» - по последней из перечисленных был поставлен одноименный фильм о странствующей ведьме, которую ведет за собой весенний ветер перемен. Вместе с весенним ветром появляется в сонном городке прекрасная свободная женщина с маленькой дочкой и открывает кафе-шоколадницу. И своим шоколадом, нарядами, магией меняет жизнь городка в лучшую сторону. Чашка шоколада – и забитая жена уходит от тирана мужа. Чашка шоколада – и печальный мужчина смиряется с потерей единственного друга – собаки, и заводит нового щенка. Чашка шоколада – и замученный сверхзаботливой мамой мальчик перестает заикаться.
Афродизиаки 21 века
В статье, опубликованной недавно в Dallas Morning News приводятся несколько современных афродизиаков. Студент антропологии провел опрос своих сокурсников, которые уверены, что зеленый (и только зеленый) M& Ms является новой пищей страсти.
А при опросе девушек в одном из женских общежитий Техасского университета, интервьюер нашел большую банку конфет, наполненную зелеными M & Ms. Девушки признались, что достают угощение только «по особым случаям». Возможно, дело вовсе не в зеленом цвете.
Дебра Уотерхаус, диетолог и автор книги «Почему женщинам нужен шоколад», объясняет, что когда мы едим шоколад, некоторые химические вещества мозга, попадают в мозг и заставляют нас чувствовать себя счастливыми. Когда Дебора просила женщин описать, что они думают о шоколаде, то некоторые говорили, что это «чистый экстаз».
К сожалению, мне до сих пор, видимо, не удалось перепробовать достаточно шоколада, чтобы почувствовать вышеупомянутые ощущения. Но я буду продолжать.
Ужин из страстных продуктов
Для приготовления романтического ужина, необходимо придерживаться основных правил: Во-первых, окончательное приготовление блюд должно занимать всего несколько минут. Во-вторых, пища должна приносить насыщение, но не быть тяжелой. В-третьих, в ужин должен быть включен, по крайней мере, один компонент считающийся афродизиаком. В-четвертых, блюда должны производить впечатление, что они дороже, чем есть на самом деле. И, наконец, пища должна быть вкусной и разной.
Ниже пример меню, из которого вы можете выбрать блюда себе по душе:
Закуски
Супы
Основной афродизиак - мидии, являются отправной точкой для создания ряда соблазнительных блюд
Десерты
Продукты особого назначения
Яйца: все виды от яиц рыб (икры) до куриных, рассматриваются как символы плодородия. Яичница на двоих в 2 часа ночи - один из самых сексуальных рецептов.
Алкоголь: афродизиак для чувств Эдвард Фицджеральд о чем думал, когда произнес: «кувшин вина, буханку хлеба, и тебя»? Люди употребляют алкоголь, чтобы возбудить желание на протяжении многих веков. Но, в то время, как умеренное количество алкоголя снижает беспокойство и расслабляет, то чрезмерное употребление скорее заставит вас заснуть.
Пиво. Пожалуй, одна из самых странных историй об афродизиаке была рассказана женщиной, которая призналась, что ее возбуждает запах пива Miller, которое пьет ее муж. Мы ничего не можем сказать именно об этом пиве, которое относится к сорту лагер, но то, что в некоторых странах крепкий портер дествительно считается афродизиаком, может сказать точно.
Для всех желающих совместить афродизиаки, ирландский пивовар по имени Мерфи, делает крепкий портер, который содержит экстракт устриц.
Шампанское Брызги шампанского прекрасны и делают любое время дня и ночи особенным. Пузырьки помогают алкоголю немного быстрее попасть в кровь и начать кружить вам голову.
Ликеры Несколько ликеров получили репутацию афродизиаков в том числе Шартрез (особенно зеленые сорта) и Бенедиктинский (оба придуманные монахами).
Сакэ Японское рисовое вино или сакэ, часто пьется, как часть японской свадебной церемонии. На Востоке рис является символом плодородия.
Текила Спирт, который добывали из кактуса, использовался на протяжении веков, чтобы вызывать сексуальное желание. Или, по крайней мере, разрушить запреты. Помните, вечеринку на втором курсе? Нет? Это работа текилы.
Мед: Вы никогда не задумывались о термине «Медовый месяц»? В дни, когда медовое вино (мед) было распространено повсеместно, его пили молодожены. Мед является афродизиаком благодаря богатому содержанию витамина В и аминокислот.
Если вы предпочитаете грецкие орехи, миндаль или австралийский орех, то они имеют репутацию афродизиаков на протяжении веков. В праздники урожая в Риме, девы раздавали чаши с орехами, как символы плодородия.
Абрикосы: древние китайцы считали этот круглый фрукт с тонкой кожурой (родом как раз из Китая) символом чувственной природы.
Бананы: Если вы хотите, чтобы мы объяснили, почему этот сладкий, сливочный фрукт с мягкиой мякотью, длинной около 20 см является афродизиаком, то вам понадобится гораздо больше, чем наш скромный словарик для любовного вдохновения.
Финики: Если вы не можете получить, то, что хотите, то нужно есть больше фиников. В Иране финики используются, чтобы помочь людям укрепить увядающие половые функции.
Смоковница (инжир): Одна из самых сексуальных фруктов на планете. Эта пухлая, мягкая, сладкая, сочная красавица произошла от одной из разновидности фикусового дерева, которое, вероятно, пришло из Малой Азии и является одним из самых древних съедобных растений. Если вы еще не пробовали свежую смоковницу, то вы упустили настоящее удовольствие. Попробуйте накормить ею вашего возлюбленного, полив небольшим количеством сливок с сахаром, или подайте с ломтиками дыни, груши и прошутто в качестве закуски.
Персик: Родом из Китая, персики уже давно ассоциируется у китайцев со зрелой сексуальностью, не спроста же о женщине говорят: персик!
Гранат: этот темно-рубиновый плод рекомендуется Кама Сутрой для того, чтобы разбудить чувства.
Клубника: спелая клубника еще одна превосходная пища любви, сочетающая в себе невинность и сексуальность. Попробуйте окунать ее в шоколад или взбитые сливки. А земляника с белым портвейном имеет репутацию очень мощного афродизиака.
Артишоки: Французский суд счел поведение Екатерины де Медичи возмутительным, в связи с тем, что она употребляла в пищу большие количества артишоков. Однако ее муж, Генрих, по всей видимости, ничуть не возражал. Попробуйте есть артишоки, предварительно окуная их в майонез с карри, лимон, сливочное масло с травами или уксус.
Спаржа: Пожалуй, самый эротический член растительного царства. В девятнадцатом веке во Франции женихи должны были съесть несколько блюд, состоящих из спаржи, спаржи и еще раз спаржи из-за ее чудесных свойств, дающих мужчине силу. Самый лучший способ, приготовить спаржу - на пару или сварить, а потом заправить маслом, оливковым маслом или голландским соусом.
Морковь: Моя любовь - моя морковь! Этот популярный корнеплод, с его фаллической формой и сладким вкусом, использовали особы королевской крови на Ближнем Востоке, чтобы соблазнить своих возлюбленных.
Сельдерей: Старый добрый Graveolens Apium снискал себе довольно-таки приличную репутацию. Сельдерей содержит андростерон, мощный мужской гормон, который исследователи считают, выделяется через пот и привлекает женщин. Это отличный способ получить рекомендуемую дневную норму зелени, мальчики!
Фенхель: греки и индусы считали фенхель мощным сексуальным стимулятором. Индуистская формула для сексуальной силы включает в себя: сок укропа, мед, топленое масло, сахар и лакрицу. На побережье Средиземного моря полагают, что суп из фенхеля увеличивает сексуальное желание.
АиФ
- Возможно ли убрать с рынка все фальсифицированные продукты питания?
Фальсифицированные продукты питания окружают нас повсюду. Колбасы, сыры, йогурты, продукты быстрого приготовления изготовлены с добавлением множества более дешевых составляющих, различных усилителей вкуса и красителей. Тем не менее, многие эти продукты выдаются за натуральные, о чем потребитель проверить практически не имеет возможности.
Возможно ли убрать с рынка фальсифицированные продукты питания полностью? Об этом рассуждали участники 19-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОД ЭКСПО» в Москве, - передает ИА «Казах-Зерно» со ссылкой на Российскую бизнес-газету.
«Глобальный тренд к выбору потребителем здорового питания, который фиксируют многие исследовательские компании, в России выглядит, скорее, профанацией из-за взаимосвязанных проблем нежелания принимать истинную стоимость продукта и несоответствия написанного на этикетке содержимому упаковки», - говорит Максим Протасов, председатель правления «Руспродсоюза».
- Это системная проблема: стремление обеспечить население дешевым продуктом не должно исключать возможности приобретения высококачественного продукта на соседней полке. А так как магазины главным критерием отбора продуктов ставят цену, некоторые производители в конкурентной борьбе за полку не могут устоять перед искушением выдать желаемый состав продукта за действительный.
Как объяснил Михаил Бурмистров, генеральный директор «INFOLine-Аналитика», проблемы у ретейлеров связаны с тем, что поставщики не обеспечивают стабильности качества продукции, то есть делают образец нормального качества, а когда начинают серийные поставки, то меняют рецептуру, удешевляя ее. «Ретейлеры очень заинтересованы в том, чтобы потребитель четко понимал, что он покупает, так как, купив продукт, который ему не нравится, он может перенести недовольство на торговую точку, где он купил товар», - говорит он.
- Поставщики заинтересованы в равных условиях игры, то есть если один из поставщиков не использует растительный белок или усилитель вкуса глутамат натрия в колбасе, а другие используют, то поставщик, который делает колбасу из мяса, проигрывает по себестоимости продукции.
«Из чего именно состоит колбаса, потребитель на глаз и на вкус определить не может, - говорит Дмитрий Козлов, директор по производству компании «Мясной дом Бородина» (компания первой на рынке отказалась от использования усилителя вкуса). - Единственный способ это узнать - читать, что написано на этикетке. Однако производители и здесь идут на хитрость. Например, раскрывают не полный состав продукта. Или прячутся за комплексными пищевыми добавками, которые могут содержать до 50 химических веществ, в том числе усилители вкуса.
Натуральная колбаса должна содержать мясо, жир, специи и функциональные добавки, без которых невозможно ее произвести, а именно нитрит натрия и фосфаты. От остальной химии производитель может отказаться без ущерба для вкуса продукта. Если же в рецептуре используются мясозаменители, например, соевый белок и крахмал, потребитель это почувствует. Чтобы придать продукту мясной вкус и аромат, а также скрыть недостаточно качественное сырье, в продукт и добавляют усилители вкуса.
Первый шаг к исправлению ситуации, по мнению Максима Протасова, честная маркировка со стороны производителя; соблюдение единой политики по отношению к недобросовестным поставщикам со стороны ретейла; просвещение покупателя со стороны СМИ. «Поэтому наша рабочая группа не только ведет планомерную работу по выявлению фальсификатов, но и ищет пути изменения ситуации в корне.
Мы рассчитываем предложить розничным сетям, входящим в состав ассоциации, вывести из ассортимента продукцию недобросовестных производителей, чья продукция не будет соответствовать заявленным на упаковке качествам, - говорит он. - Первые выявленные нарушители уже поставлены на контроль, сейчас идет испытательный срок, за который они должны привести продукт и маркировку в соответствие».
Фёдор Сергеев
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Украина отправила запрещенные в РФ сыры на независимую экспертизу
Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины направила образцы украинских сыров, которые запретили ввозить в Россию, в иностранные лаборатории для экспертизы на соответствие стандартам качества, сообщает в понедельник украинское агентство УНИАН со ссылкой на руководителя Госветфитослужбы Ивана Бисюка.
На минувшей неделе Роспотребнадзор поручил своим территориальным управлениям изымать из оборота сыры трех украинских производителей, которые якобы не соответствуют техрегламенту РФ на молоко и молочную продукцию, так как содержат растительные жиры, но на этикетке об этом не сообщается. Ограничения коснулись ЧП КФ "Прометей" (Черниговская область), АО "Пирятинский сырзавод" и ООО "Гадячсыр" (Полтавская область).
Украинские производители утверждают, что их сыры соответствуют стандартам качества и готовы предоставить россиянам для проверки образцы своей продукции.
"Мы параллельно проводим исследования в лабораториях других стран. На прошлой неделе были отправлены четыре образца", - сказал Бисюк.
По его словам, образцы отобраны из продукции, произведенной до начала года предприятиями, сыры которых запретили ввозить в РФ.
Бисюк отметил, что результаты исследования можно ожидать в середине марта.
Источник: www.ria.ru
- Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник открыла 19-ю Международную выставку продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
В этом году в крупнейшей в России и странах Восточной Европы выставке достижений пищевой и перерабатывающей промышленности принимает участие 2100 предприятий из 55 стран мира. Зарубежная экспозиция представлена более 700 фирмами, российская – более 1400.
На выставке организованы национальные экспозиции 30 стран.
Открывая выставку, Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник отметила, что российское аграрное ведомство принимает все необходимые меры для поддержки отечественных производителей как на внутреннем, так и внешнем рынках, привлечения инвестиций и развития инновационных процессов, обеспечения продовольственной безопасности страны.
За последние 4 года в пищевую и перерабатывающую промышленность привлечено более 600 млрд. рублей инвестиций. Разработана Доктрина продовольственной безопасности. По итогам 2011 года за счет внутреннего производства обеспечен спрос на зерно, картофель, сахар, мясо птицы. В ближайшие годы будет выполнен показатель по свинине. По молоку и мясу КРС задачи Доктрины будут достигнуты к 2020 году.
В числе приоритетных задач на среднесрочную перспективу Министр назвала наращивание сырьевой базы для производства продовольствия, продолжение модернизации пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение для производителей равного доступа к конечному потребителю (в сети) и формирование эффективных товаропроводящих каналов. Их решению будет способствовать реализация новой Госпрограмма развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы.
Министр Елена Скрынник ознакомилась с экспозицией выставки, провела ряд двусторонних встреч с зарубежными коллегами, а также вручила почетные дипломы участникам выставки.
Источник: Advis.ru
- К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
Предприимчивые менеджеры из американского ресторана предложили всем своим клиентам заказать праздничные букеты, которые составлены из колбасы салями.
Любой желающий может заказать колбасную композицию из трех или шести штук салями, стоимость такого букета составляет от 75 долларов. Отметим, что эта акция специально приурочена к празднованию Дня святого Валентина и проводится рестораном Olympic Provisions в Портленде, штат Орегон.
Самара сегодня
- В Америке стала популярной пицца в форме сердца
По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%
С начала февраля в Америке наблюдается настоящий бум интереса к пицце в форме сердца. По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%.
Большинство интересующихся живет в штатах Иллинойс, Калифорния и Техас.
Тем временем владельцы пиццерий в Америке ожидают рекорд продаж пицц в форме сердец. Так, сеть Papa John's, впервые предложившая покупателям необычные пиццы, в 2010 и 2011 годах продала около 60000 порций пиццы в виде сердец, а в этом году ожидается продать более 75000 порций.
АиФ
- Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
В России за последние четыре года в пищевую и перерабатывающую промышленность привлечено более 600 млрд руб. инвестиций. Об этом сообщила министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник на открытии 19-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
Она напомнила, что по итогам 2011г. за счет внутреннего производства обеспечен спрос на зерно, картофель, сахар, мясо птицы. В ближайшие годы будет выполнен показатель доктрины продовольственной безопасности по свинине. По молоку и мясу крупного рогатого скота задачи доктрины будут достигнуты к 2020г.
В числе приоритетных задач на среднесрочную перспективу министр назвала наращивание сырьевой базы для производства продовольствия, продолжение модернизации пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение для производителей равного доступа к конечному потребителю (в сети) и формирование эффективных товаропроводящих каналов. Их решению будет способствовать реализация новой госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013-2020гг.
Источник: www.rbc.ru
- Кефиру вышла амнистия
Подготовлен перечень продуктов, содержащих спирт, но не подпадающих под госрегулирование.
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка разработала список продуктов, содержащих более половины процента спирта, но не относящихся к алкогольной продукции. Соответствующий проект постановления правительства размещен на официальном сайте министерства экономического развития.
Проект разработан, чтобы на некоторые национальные напитки, такие как квас, айран, кефир или кумыс, содержащие незначительное количество спирта, не распространялись строгости, предусмотренные для алкогольной и спиртосодержащей продукции. Также в список вошли кондитерские изделия, как сахаристые (конфеты, шоколад, мармелад, пастила и зефир), так и мучные (торты, пирожные, рулеты, кексы, вафли), кисломолочная продукция (йогурт, простокваша, ряженка, варенец) и даже сырокопченые колбасы. Таким образом, если документ будет принят, то вошедшую в список продукцию выведут из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота этилового спирта.
Напомним, что летом были приняты поправки к закону о госрегулировании производства и оборота этилового спирта, согласно которым алкогольной продукцией решили признавать пищевую продукцию, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением продуктов, вошедших в перечень, установленный правительством. Эта норма должна вступить в силу 1 июля 2012 года. Если до этого момента постановление правительства не будет подписано, то перечисленные продукты перестанут продавать несовершеннолетним, реализовывать на всех видах общественного транспорта, в других местах массового скопления людей.
Справка "РГ"
По данным опроса минздравсоцразвития, чуть более 23 процентов россиян вообще не пьют алкогольные напитки. 34,7 процента опрошенных употребляют спиртное "очень умеренно". В это же время 4,4 процента респондентов зимой пьют больше, что называется "для сугрева", а 8,3 процента - от скуки.
Российская газета
- Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
Осенью 2011 года мелкофасованная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» впервые появилась в магазинах торговой сети «Аникс» (Алтайский край) и с тех пор пользуется у ее посетителей отличным спросом. Акция, нацеленная на формирование культуры потребления этого уникального продукта у жителей Алтайского края, тематически приуроченная к народному празднику - Масленице, стартовала в торговых точках данной розничной сети 14 февраля текущего года и продлится до 14 марта.
В этот период каждый посетитель магазина «Аникс», покупая фасованную в 2-килограммовую упаковку муку ТМ «Житница», получает в подарок яркую красочную листовку с рецептурой приготовления из нее масленичных, фаршированных, сырных, сметанных блинчиков, а также традициями празднования масленичной недели. Такая листовка будет прилагаться к каждой упаковке с мукой.
Ранее эта продукция была представлена на полках 40 магазинов торговой сети «Аникс». С начала акции мелкофасованная «Житница» от крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока появится в ассортименте всех торговых точек данной розничной сети. А это порядка 180 магазинов по всему Алтайскому краю. В преддверии акции «ПАВА» увеличила объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» в торговую сеть «Аникс» в семь раз.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
За высокое качество мука ТМ «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. В прошлом году «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» (Belarusian Food Industry: Marketing, Logistics, Innovations) состоится 14-15 марта в Минске. Форум объединит интересы научного сообщества, производителей и представителей государственных структур из Беларуси, России, Украины и других стран. Чтобы оставаться конкурентоспособным на мировом рынке, производитель вынужден втягиваться в гонку инноваций, регулярно пересматривать свой продуктовый портфель и запускать на рынок новые идеи.
«Чем больше мы будем обсуждать проблемы и перспективы пищевой отрасли, тем скорее мы устраним преграды на пути к вожделенным полкам торговых сетей на всех континентах. Наряду с пленарными заседаниями на конференции будет несколько секций. Самая крупная из них - по маркетингу, поскольку очевидно, что нашим производителям следует прилагать гораздо больше усилий по созданию мощных брендов и их профессиональному продвижению», – считает координатор Оргкомитета конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Виталий Кривко. Пищевые производства Беларуси, России и Украины в своем большинстве направлены на потребности внутреннего рынка. Рациональные нормы потребления населением скоро будут достигнуты, поэтому уже сейчас следует очень глубоко задуматься о более активном выходе на мировой рынок продовольствия.
Организатор форума – агентство событийного маркетинга Terra Group – обещает насыщенную деловую программу, проведение выставки-дегустации продуктов питания, кулинарного шоу и гала-ужина. 16 февраля стартует конкурс среди специалистов по маркетингу, работающих на белорусских предприятиях пищевой промышленности. Им предстоит сделать экспресс-брендинг функционального хлебного продукта. 20 февраля состоится запуск второго конкурса «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания». Призом станет воплощение идеи победителя креативным агентством. Пресс-служба конференции опубликует десять интервью с ведущими докладчиками из Беларуси, России и Украины. Экспертные мнения будут направлены на решение отраслевых проблем. Программа конференции, новости, условия участия – на сайте www.food-forum.terra-group.by. Количество участников конференции ограничено рамками конгресс-холла: всего 300 специалистов примут участие в работе форума.
Конференция проводится при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия. Об актуальности международного форума рассказывает Елена Урбанчик, директор Института повышения квалификации и переподготовки кадров учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия», кандидат технических наук, доцент: «Продовольствие становится вопросом политического характера на мировой арене. Рост цен на мировых рынках повышает конкурентоспособность отечественных продуктов питания и дает финансовые возможности для массовой технологической модернизации агропромышленного комплекса. Назрела острая необходимость в создании той площадки, на которой будут сопоставляться интересы и вырабатываться практические меры по укреплению сотрудничества разных стран в области пищевой промышленности».
Производители продуктов питания, ингредиентов и оборудования для пищевых производств, законодатели, маркетологи, логисты, технологи по качеству и другие лидеры мнений будут обсуждать вызовы отрасли и вырабатывать пути их решения. Зарубежные эксперты, в свою очередь, поделятся опытом реализации интересных отраслевых проектов регионального и международного масштабов. Конференция станет эффективной площадкой для продвижения новых технологий, оборудования, инноваций и последующего воплощения их в жизнь.
Программа конференции охватывает проблемы пищевой отрасли в комплексе. Выступления будут разделены на пять тематических блоков: инновационные технологии для пищевой индустрии; cовременная тара и упаковка; маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности; логистика и склад; качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.
Организационная информация:
Время проведения делового блока: 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00.
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
Для читателей портала Rosfood.info – скидка 5% на участие. Для получения скидки необходимо сослаться на данную статью.
По вопросам участия обращайтесь в Оргкомитет конференции:
+375 (17) 227-85-56
+375 (17) 200-98-15
+375 (29) 17-111-04
+375 (33) 57-111-70
info@terra-group.by
Презентационный макет конференции можно загрузить ЗДЕСЬ.
Об организаторе:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Об университете:
Могилевский государственный университет продовольствия – единственное многопрофильное высшее учебное заведение Республики Беларусь по подготовке инженеров-технологов, инженеров-механиков и экономистов для пищевой, перерабатывающей и химической отраслей промышленности. В университете функционирует докторантура, аспирантура, магистратура, Совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Запущен новый сайт выставки RosUpack
17-я Международная выставка упаковочной индустрии
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
26 января был запущен новый сайт выставки, который отличается лаконичным дизайном и максимальным удобством в использовании. Он задуман не только для презентации выставки, но и как информационная площадка для публикации актуальных новостей из жизни проекта, его участников, партнеров и коллег в упаковочной сфере. Предыдущий сайт, прослужив более 15 лет, устарел: он требовал технической, информационной и стилистической доработки. Создание нового сайта можно сравнить с полноценным ребрендингом: это стремление создать совершенный продукт, который более удобен в использовании и лаконичен по содержанию. Консультации в области последних технологий социальных коммуникаций, Интернет-маркетинга, SEO-оптимизации и продвижения позволили вывести сайт на новый уровень эффективности. Теперь сайт RosUpack – это шаг к прямому взаимодействию с целевой аудиторией. Приглашаем Вас на www.rosupack.com.
Для удобства посетителей на официальном сайте выставки в ближайшее время начнет работать интернет-регистрация, которая дает возможность всем специалистам заранее получить электронный пригласительный билет на выставку и сэкономить время при регистрации на месте.
Время работы выставки для посетителей:
18-21 июня с 10:00 до 18:00,
22 июня с 10:00 до 16:00.
Торжественная церемония открытия выставки состоится 18 июня в 12:00.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- Россия может остаться без половины вина
Сильный ветер и морозы, установившиеся на юге России, могут нанести страшный урон виноделию.
Из-за сильных морозов Россия может потерять 30-50% урожая винограда, сообщили «Ведомостям» представители нескольких российских виноделов. Главный агроном «Фанагории» Павел Курило говорит, что их первые тесты на виноградниках Тамани в начале прошлой недели показали 30%-ую потерю плодовых почек, т. е. трети будущего урожая.
Генеральный директор Южной винной компании (принадлежит «Очакову», 1000 га виноградников на Тамани) Андрей Кулько оценивает потери урожая 2012 г. в 50%: такого, чтобы 20-градусные морозы и сильный ветер длились месяц, в его 25-летней практике не бывало. Председателю совета директоров Chateau Le Grand Vostock Елене Денисовой нынешняя ситуация напоминает 2010 г., когда потери урожая доходили до 30%. А председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что потери урожая могут составить 25-30%. Первые тесты краснодарского управления по виноградарству показали гибель 20-50% плодовых почек.
Кулько говорит, что в текущей ситуации надо волноваться не столько об урожае 2012 г., сколько о том, какой урон погода нанесет не почкам, а самим виноградникам: на восстановление винных хозяйств требуются годы. Но Курило считает, что паниковать рано. А Денисова объясняет, что виноградная лоза плохо переносит сочетание сильных морозов с высокой влажностью, а такого пока не было.
Попович говорит, что морозы губят урожай винограда в Краснодарском крае раз в 10 лет, а в Ставропольском крае вообще раз в три года.
Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает, что неурожай винограда приведет к увеличению производства контрафактного вина и росту импорта виноматериалов.
Представитель «Фанагории» Владимир Пукиш говорит, что в России, в любом случае, недостаток сырья отечественного производства и многочисленные винзаводы, особенно в невинодельческих регионах, независимо от урожая закупают импортные виноматериалы. В «Фанагории» при неурожае выводят на рынок более выдержанное вино из запасов. Не исключено, что, если в 2012 г. винограда будет мало, вино может получиться очень хорошего качества, и будет стоить дороже обычного, считает Пукиш.
Потерю 30% урожая раз в несколько лет можно компенсировать, уверена Денисова: в Chateau Le Grand Vostock действует программа закупки сырья у соседних производителей винограда, что помогает справиться с нехваткой винограда в неурожайные годы, а в урожайные дает поддержку мелким предпринимателям.
ИА «Казах-Зерно»
- Беларусь в ожидании молочных реформ
Беларусь ждет «молочная реформа», ведь этот продукт для страны стратегический и является стабильным источником валюты. На неделе то и дело появлялись сообщения о том, что в белорусских магазинах перебои с недорогими молочными продуктами. Говорили, что завозят их редко, а раскупают быстро. Так, что даже до драк доходит.
В правительстве республики признали кризис отрасли, а фермеров призвали найти чуть ли индивидуальный подход к каждой корове.
Корреспондент МТРК «Мир» Наталья Казей отправилась на молочные заводы и фермы, чтобы узнать, куда текут молочные реки.
На балансе у директора ООО «Слуцкая Нива» Михаил Ивановича Лемеша больше трех тысяч коров и шесть молочно-товарных ферм. За всем требуется глаз да глаз - какие надои, хватает ли сена и что с ремонтом?
Коровники реконструируют по последнему слову техники, ведь появились новые требования. По госпрограмме даже выдали льготный кредит.
«По колхозу на сегодняшний день мы доим корову на старых фермах 14 кг молока, а на комплексе новом - доим 20 литров! Технология, конечно, свой результат дает», - говорит Михаил Иванович.
Молоко для этой деревни является главным источником дохода. Тут каждый второй работает либо на ферме, либо это самое молоко перерабатывает. Так, в общем-то, по всей Беларуси. Поэтому разговоры о том, что молочные реки вдруг пересохли, сначала показались абсурдными.
А тут еще беда: за прошлый год в стране на убой вынужденно отправили чуть ли не каждую четвертую корову.
Зоотехник Анна Ступакова уверена, что во всем виноваты люди, которые пытаются выдавить из несчастного животного побольше молока.
«Есть перегибы в кормлении, конечно. Мы, может быть, увлеклись этим вот сырым протеином, чтобы у нас насыщены концентратами были рационы. Все-таки когда растительных кормов в изобилии и такого качества как надо, тогда нет проблем со здоровьем у животных», - говорит Анна.
Продуктовый магазин находится в нескольких километрах от молокозавода. Заведующая Нина Остапчик не скрывает, что перебои с поставками дешевого молока бывают и у них.
«Раньше были такие случаи. А сейчас отрегулировали мы этот вопрос. Мы стараемся заказывать побольше молочка, чтобы людям всем хватало», - говорит Нина Остапчик.
Впрочем, в Интернете упорно ходят слухи совсем другого рода. Заголовки типа «За социальное молоко дерутся даже в Минске» приводят в ужас.
«Это просто неразворотливость местных властей и тех специалистов, которые там находятся на данной территории», - утверждает первый заместитель председателя Слуцкого районного исполнительного комитета, начальник управления сельского хозяйства и продовольствия Василий Статкевич.
Молочный вопрос стал главной темой на заседании в министерстве торговли. Здесь признали, что проблема существует. Дешевое молоко белорусы сметают с полок максимум в первые два часа после привоза.
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Надежда Котковец утверждает, что в системе ошибок нет, а предприятия не снизили производство молока ни на килограмм.
Оказывается, все дело в том, что такое производство социально важной продукции для заводов заведомо убыточно. Молоко и кефир гораздо выгоднее продавать за рубеж.
«Сегодня внутренний рынок, честно могу вам сказать, весь ассортимент дает отрицательную рентабельность. Поэтому мы делаем баланс в стороны положительной рентабельности за счет экспортных поставок», - утверждает генеральный директор ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Анатолий Стецко.
А вот перебоев с сыром в стране не бывает, ведь он не входит в список социально-значимых товаров и цены на него свободные.
Выход из ситуации Анатолий Стецко видит только один.
«Сильно загосударствленная тенденция - ценообразование стоит у нас жестко. Вот это единственный вопрос. Или области нужно дать возможность ценообразования, потому что страна - это огромные территории, много областей, а здесь надо решать вопрос быстро и ежедневно», - говорит он.
По подсчетам директора, чтобы рентабельно было производить молоко, цены на него внутри страны нужно поднять в два раза.
Так или иначе, реформа неизбежна. В Минсельхозпроде весьма кстати сделали громкое заявление: в Беларуси ожидается поэтапное выравнивание цен на сельхозпродукцию до российского уровня. Процесс хоть и болезненный, но неизбежный в условиях Таможенного союза.
Фермеры шутят, что куда надежнее держать корову во дворе. Вот она - страховка от всяких молочных потрясений. Было бы сено заготовлено.
Источник: mir24.tv
- Цитрусовые против России
Поставщики цитрусовых в Россию приняли решение консолидировать свои усилия для работы с российским рынком. Об этом договорились представители стран - ведущих поставщиков цитрусовых в Россию - Турции, Египта, Марокко, ЮАР и Аргентины в ходе закрытой конференции «Рынок цитрусовых России. Кому здесь комфортно», организованной Информационным Агентством FruitNews в ходе выставки выставки Fruitlogistica в Берлине.
Участники встречи договорились на первом этапе сотрудничества сформировать единую информационную базу, содержащую актуальную информацию об объемах поставок и ценах цитрусовые, а также «черный список» российских покупателей, не выполняющих свои договорные обязательства. Обобщенная информация будет регулярно публиковаться на сайте Информационного агентства FruitNews (www.fruitnews.org).
«Сложившаяся ситуация – не иначе, как аномальна, - считает Михаил Фатеев, представитель Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки в России. – Если мы не начнем обсуждать проблемы, решать их и находить способы контроля рынка, он обречен на кризис».
Эксперты сошлись в едином мнении, что среди самых острых на сегодняшний день вопросов – отсутствие прозрачности и несоответствие ввозимых объемов реальным запросам; как следствие – низкие розничные цены и нерентабельность производства. «Рынку нужна реальная картина происходящего, чтобы в случае переизбытка производители и экспортеры могли вовремя сократить объемы поставок», - считает Джастин Чедвик (Justin Chadwick), глава Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки.
Вызвал резонанс и вопрос о недобросовестности некоторых российских компаний-импортеров. «Случаи пренебрежения контрактами с поставщиками – сегодня явление частое, и эта проблема также заслуживает отдельного внимания и требует консолидированной борьбы», - считает Абделла Радоуани (Abdellah Radouani), генеральный директор компании Domaine ELBOURA (Марокко).
По итогам встречи было принято решение объединить усилия в создании прозрачного рынка и сформировать на базе FruitNews платформу для дальнейшего обмена информацией. Была также поддержана необходимость проведения подобных встреч как минимум дважды в год.
Среди участников встречи: представители Союза экспортеров свежих фруктов и овощей Турции (Turkish Fresh Fruit and Vegetable Exporters Council), Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки (Citrus Growers Association of Southern Africa); компаний Fama S.A., Nobel S.A., CECNEA (Аргентина), El Wadi, El Gebali, Agroland (Египет), Zest Fruit, PPECB, Capespan, Mahela Boerdery, Schoeman Boerdery, FPEF (ЮАР), Delassus, G.P.A., Domaine El Boura (Марокко) и др.
Источник: ИА FruitNews
- Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
Когда человек бросает курить, у него снижается привычный уровень допамина, выяснили ученые
Ученые выяснили, почему бывает так трудно бросить курить.
По мнению исследователей из Медицинского колледжа Бэйлор, все дело в снижении уровня допамина - соединения, которое играет важную роль с точки зрения мотивации и награды.
Допамин высвобождается во время секса и еды, курения и приема наркотиков. Когда человек бросает курить, привычный уровень соединения снижается.
За данным эффектом исследователи пронаблюдали на примере грызунов, которым давали никотин в течение нескольких недель, после чего отслеживали изменения в уровне допамина.
У мышей, прекративших прием никотина, был выявлен дефицит гормона счастья.
Возможно, считают ученые, если искусственно повысить уровень допамина, отказаться от вредной привычки будет проще.
АиФ
- Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
На одном из предприятий кондитерской отрасли была опробирована на карамельной линии начинка для карамели с использованием Пектина Унипектин ОВ 763 ( дозировка 0,3%) и Глюкозы Декстрозы моногидрат.
Для производства карамельных фруктовых начинок обычно используют яблочное пюре. При уваривании начинка приобретает темный цвет и ярко выраженный вкус яблочного пюре, который достаточно сложно «перебить» другим ароматизатором. Использование Пектина Унипектин ОВ 763 в процессе приготовления начинки позволяет снизить количество яблочного пюре и получить более презентабельную по внешнему виду прозрачную и блестящую начинку, которая уже не обладает столь ярким ялочным вкусом. Это дает возможность значительно расширить диапазон используемых в приготовлении начинки фруктово-ягодных ароматизаторов коллекции "Del'Ar". Так, например, специалистами ГК "Союзснаб" успешно проведены выработки начинок для карамели с Ароматизатором Банан Del'Ar 11.02.115 и Ароматизатором Клубника Del'Ar 10.01.555.
Союзснаб
- Сладости на завтрак помогут сбросить вес
К такому выводу пришли ученые из Тель-Авивского университета
Ученые утверждают, что шоколадный десерт на завтрак способствует похудению.
Новое исследование, проведенное сотрудниками Тель-Авивского университета, показало, что утро - наилучшее время для потребления сладких мучных изделий.
В это время суток организм получает калории, которые перерабатывает в течение всего дня, благодаря чему человек сможет удержаться от дальнейшего употребления сладостей и быстро сбросит лишние килограммы.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 193 взрослых добровольца, страдающих ожирением.
В ходе исследования участников разделили на две группы.
Первая группа получала низкоуглеводный завтрак, содержащий 300 килокалорий, а вторая - сбалансированный завтрак вдвое большей калорийности.
К завершению диеты, которая длилась 32 недели, участники из первой группы прибавили в весе примерно по 10 килограмм, тогда как группа сладкоежек потеряла в среднем 18-20 килограмм лишнего веса.
Как отмечает руководитель изыскания Даниэла Якубович, обе группы в целом потребляли за день одинаковое количество калорий.
Однако низкоуглеводная диета не давала участникам исследования чувства насыщения и удовлетворения. Они испытывали непреодолимую тягу к употреблению сахаросодержащей и углеводной пищи.
АиФ
- "Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
С 13 по 17 февраля 2012 года в Москве в «Экспоцентре» на Красной Пресне пройдет 19-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо–2012».
«Продэкспо» является одной из крупнейших продовольственных выставок во всем мире, на которой ежегодно представляют свою продукцию и услуги более 2.000 российских и зарубежных компаний. Вся экспозиция выставки разделена по тематикам на 21 секцию, охватывающие все сферы пищевой промышленности: продукты питания, сопутствующее оборудование и упаковку.
В этом году компания «Русская Трапеза» представит посетителям выставки вертикальное и горизонтальное фасовочно-упаковочное оборудование, а также печь для обжарки семечек, орехов, сухофруктов и снеков.
Вертикальное фасовочно-упаковочное оборудование компании будет представлено автоматом серии SBi 310 st. Он предназначен специально для упаковки продукта в пакеты с проваркой по граням. Машина универсальна для любых продуктов и позволяет фасовать и упаковывать продукты в диапазоне веса от 25 грамм до 5 кг. При этом производительность автомата составляет от 80 до 130 упаковок в минуту. Данное количество зависит от вида продукта и типа дозатора (роторного, шнекового или мультиголовочного).
Упаковочные машины горизонтального типа представит автомат серии РТ-УМ-ГШ-С с серводвигателями. Машина разработана специально для упаковки широкого ассортимента штучных продуктов в трехшовные пакеты типа «Flow Pack», а также пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». Используя РТ-УМ-ГШ-С, производитель может упаковывать хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах. Машина оборудована датчиком «нет продукта – нет пакета» в базовой комплектации, что исключает выпуск пустых пакетов, позволяя эффективно использовать расходные материалы.
Печь для обжарки CS 3000 KF производства компании Ceselsan используется для обжарки орехов, сухофруктов, семечек, сухариков и других снеков. В данной печи впервые в мире установлена инновационная система диффузионного соления продукта изнутри. Несколько камер печи позволяют задавать различные температурные режимы для наиболее качественной обжарки, улучшения вкусовых свойств продукта, а также для продления срока его годности. Производительность печи CS 3000 KF составляет до 400 кг в час (в зависимости от вида продукта).
Приглашаем Вас посетить стенд компании «Русская Трапеза» в ЦВК «Экспоцентр» в Москве. Павильон 7, зал 2, стенд № 72В56.
Unipack.Ru
- Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
По мнению специалистов, любителям мяса кажется, что адепты растительной пищи морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми
Вегетарианцы и любители животной пищи известны своей взаимной антипатией, породившей немало дискуссий с переходом на личности, а также шуток в интернет-среде. Психологи из США попытались выяснить причины этого феномена.
Джулия Минсон из университета Пенсильвания и Бенуа Монин из университета Стенфорд провели два опыта, в одном из которых участвовали мясоеды, а в другом – вегетарианцы. Сначала они предложили любителям мяса записать все понятия или термины, которые приходят им на ум в отношении вегетарианцев. Затем то же самое сделали приверженцы растительной пищи.
Почти половина участников-мясоедов использовала при характеристике вегетарианцев такие эпитеты, как «высокомерный», «нервирующий» или «самодовольный». Они также считают, что вегетарианцы презрительно относятся к мясоедам.
Ученые пришли к выводу, что мясоедам кажется, что вегетарианцы морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми.
«Такая позиция приводит вегетарианцев в статус меньшинства, нравственные притязания которого выходят за рамки общественного большинства, - считают авторы исследования. - Поэтому вегетарианцам даже не надо громко объявлять о своем решении, чтобы вызвать защитную реакцию у мясоедов».
Что касается второго исследования, то вегетарианцы также оказались невысокого мнения о своих «пищевых оппонентах», высказываясь о них в таком же духе.
Между тем, согласно ряду исследований, вегетарианство далеко не так полезно, как утверждают его адепты. В частности, увлечение растительной пищей приводит к раннему старению у женщин и к импотенции у мужчин. Кроме того, вегетарианство ведет к усыханию мозга, а также повышает риск развития тромбоза и атеросклероза.
АиФ
- Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
Ученые Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси в 2011 году создали 15 рецептур серии диетических биопродуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста "Бифи-мульт", сообщила заведующая отделом биотехнологий этого института, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Эти диетические биопродукты изготавливаются путем ферментации коровьего молока, обогащенного кальцием или витаминами, с добавлением инулина, пробиотического бактериального концентрата, с добавлением или без добавления натуральных фруктовых наполнителей. Разработка биопродуктов велась по госпрограмме "Агропромкомплекс - возрождение и развитие села". Клинические исследования новинок проводились на базе детской инфекционной клинической больницы Минска. Эти исследования уже завершены, и предприятия могут приступить к производству продуктов.
Завершены также научные исследования по разработке йогуртов различной жирности, обогащенных пребиотиками, с различными плодоовощными наполнителями и творожных паст для детского питания.
Освоен выпуск биопродуктов "Цветик-семицветик", разработанных по подпрограмме "Детское питание" президентской программы "Дети Беларуси". Эти биопродукты предназначены для детей 1-3 лет, содержат широкий спектр живых пробиотических микроорганизмов. По результатам клинических исследований доказано, что эти биопродукты могут применяться для детей с функциональными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.
Первыми с новой продукцией познакомились малыши Гомельской области, так как уже два предприятия: ЧУП "Мозырские молочные продукты" и Рогачевский молочно-консервный комбинат - освоили ее производство.
В Институте мясо-молочной промышленности проводятся исследования микроорганизмов, уникальные свойства которых позволили создать лечебно-профилактические и диетические продукты: "Бифидобакт детский-0" (для детей с трехнедельного возраста), "Бифидобакт", "Бифитат" для питания малышей с 1 года. Их эффективность при коррекции микробиоценоза кишечника подтверждена клиническими исследованиями.
В тесном сотрудничестве со специалистами волковысского ОАО "Беллакт" ученые института ведут работы по созданию сухих адаптированных смесей для малышей, адаптированных молочных смесей (сухие кисломолочные смеси трех видов, смеси с пребиотиками, смеси для питания недоношенных детей, а также "Беллакт-соя"). Осуществлен комплекс научно-исследовательских работ совместно с РНПЦ "Мать и дитя" и ГУ РНПЦ гигиены по созданию сухого молочного специализированного продукта для детского питания "Беллакт-ГА", предназначенного для питания детей с проявлениями пищевой аллергии, и специализированного продукта для детей с лактозной недостаточностью. Его потребители скоро увидят под названием "Беллакт-БЛ" (безлактозный). Продукты уже прошли клинические исследования в РНПЦ "Мать и дитя" и поставлены на производство в ОАО "Беллакт".
Для геродиетического питания разработан кисломолочный биопродукт "На здоровье". При институте создано собственное производство, на базе которого изготавливаются продукты для детей "Бифидобакт детский 0" и йогурт сладкий с ванилином "Заюшка".
РУП "Институт мясо-молочной промышленности" входит в состав Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси. Является ведущей организацией, обеспечивающей научное сопровождение мясной и молокоперерабатывающей промышленности в стране.
Источник: www.belta.by
- Яблоки вызывают кариес – ученые
Это связано с тем, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара
Яблоки не следует есть между основными приемами пищи. Дело в том, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара, и их употребление может вызвать кариес.
Специалисты из британской Ассоциации Стоматологов отмечают, что случаи кариеса чаще встречаются у детей, воспитывающихся в вегетарианских семьях и придерживающихся фруктовых диет.
Эксперты рекомендуют есть яблоки во время приема пищи, а после полоскать рот водой. А после употребления яблок лучше в течение получаса не чистить зубы, чтобы не повредить размягченную кислотой эмаль. Для нейтрализации кислоты можно съесть кусочек сыра.
Ученые отметили, что если 10 лет назад яблоки содержали в себе 10-11% сахара, то сейчас - до 15 процентов.
При выборе яблок следует учитывать, что в кислых сортах типа антоновки витамина С больше, чем в сладких плодах. Но частое употребление кислых фруктов может привести к обострению хронического гастрита и язвенной болезни. Поэтому людям с повышенной кислотностью желудка лучше выбирать сладкие яблоки.
АИФ
- Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
Первый зампред правительства РФ Виктор Зубков поручил Минсельхозу совместно с отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока до конца февраля завершить работу по подписанию ежегодного соглашения об определении рекомендуемых среднемесячных базовых индикативных цен на сырое молоко в 2012 году. Данное поручение было дано по итогам заседания правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков.
"Практика заключения таких соглашений в течение последних лет позволяет соблюдать баланс интересов производителей, переработчиков молока и конечных потребителей", - отметил первый вице-премьер. Он также добавил, что благодаря мерам правительства по снижению экономических рисков молочная отрасль становится инвестиционно привлекательной, в том числе и для зарубежных инвесторов.
Кроме того, по итогам заседания комиссия рекомендовала руководству субъектов РФ принять дополнительные меры по увеличению объёмов производства сельскохозяйственной продукции и развитию конкуренции на рынке продовольствия.
Источник: www.finam.ru
- Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
Эмбарго наложено на продукцию трех предприятий
Запрет на ввоз в Россию произведенного на Украине сыра касается трех украинских производителей. Как заявил главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, эмбарго наложено на продукцию трех сыроваренных предприятий.
«Подписаны документы об обороте сыров производства Украины, которые касаются трех видов изделий производителей ЧП «Прометей» (Черниговская область), АО «Пирятинский сырзавод» (Полтавская область) и ООО «Гадячсыр» (Полтавская область)», — сообщил Онищенко.
«Согласно ст. 9 и 16 закона «О качестве и безопасности продуктов», а также постановлению правительства от июня 2011 года, с целью недопущения на потребительский рынок РФ фальсифицированной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России подписаны документы о приостановлении ввоза в Россию и оборота на территории РФ сыров указанных производителей», — сказал он.
Документы направлены в Федеральную таможенную службу и в территориальные управления Роспотребнадзора, пояснил Онищенко. Данная продукция подлежит «тотальному изъятию из оборота» как несоответствующая установленным требованиям Технического регламента на молочную продукцию и молоко.
Глава Роспотребнадзора рассказал также, что не соответствующие российским стандартам сыры уже изъяты из продажи в Москве, Орловской и Ростовской областях, а также в Дагестане. Онищенко отметил, что «в настоящее время в работе находится еще 200 отобранных проб этой продукции по всей стране».
«По мере получаемых результатов работа по изъятию из оборота, в случае необходимости, будет продолжена», - заверил главный санитарный врач РФ.
Россия запретила ввоз сыра с Украины 7 февраля. Ранее Роспотребнадзор заявил об ухудшении качества молочной продукции, поставляемой на российский рынок из Украины. В частности, российская санитарная служба выявила превышение содержания пальмового масла в сыре, произведенном украинскими комбинатами.
По словам Онищенко, согласно российским нормативам, такая продукция должна называться не «сыром», а «сырным продуктом».
АиФ
- Три уральца получили звания почетных фермеров России
Награды были вручены в Москве на 23 съезде АККОР (Ассоциация крестьянских фермерских хозяйств и сельхозкооперативов России), который состоялся накануне. В мероприятии приняли участие Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник. Делегацию Свердловской области возглавил заместитель Председателя правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Звание Почетный фермер России получил глава крестьянского хозяйства из Белоярского района Свердловской области Иван Захаров. Его предприятие занимается животноводством.
Звания заслуженных фермеров России получили также главы фермерских хозяйств из Тугулымского и Алапаевского районов Свердловской области Клавдия Чусовитина и Владимир Пырин. Их хозяйства занимаются овощеводством, выращиванием зерна и производством комбикормов.
Напомним, в Свердловской области работают 708 крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ) и индивидуальных предпринимателей (ИП), основная доля которых занимается растениеводством – выращиванием зерновых культур, картофеля, овощей, заготовкой сена.
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели области в 2011 году достигли значительных результатов в производстве сельскохозяйственной продукции, так:
- валовой сбор зерна составил 113 тысяч тонн (в 1,5 раза выше уровня 2010 года), урожайность - 17,9 ц/га (в 2010 г. - 13,8 ц/га). Доля КФХ в производстве зерна в общественном секторе составляет 15% (в 2010 г. - 13%).
- картофеля произведено 105 тысяч тонн ( в 2,2 раза выше уровня 2010 года). Удельный вес фермерских хозяйств в производстве картофеля в общественном секторе - 43 % (в 2010 году - 42 %).
- овощей открытого грунта произведено 27 тысяч тонн (в 2,3 раза выше уровня 2010 года), при урожайности в 221 ц/га (в 2010 году урожайность была 148 ц/га). Доля КФХ в производстве овощей открытого грунта в общественном секторе - 38 % (в 2010 году - 25 %).
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Выпечка из муки «Алтай-Батюшка» от зернопереработчика «ПАВА» появится в торговых центрах одной из крупнейших в России сети гипермаркетов.
Благодаря сотрудничеству, которое успешно развивает зернопереработчик «ПАВА» с оптовой компанией Самарской области, мелкофасованная мука торговой марки «Алтай-Батюшка» широко представлена на полках магазинов торговых сетей в данном регионе. Стабильные объемы этой продукции каждый месяц отгружаются партнеру с одного из производственных предприятий компании «ПАВА» - Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината (Алтайский край). В январе текущего года комбинат в 2 раза увеличил объемы ее отгрузок своему заказчику, включив в поставку муку «Алтай-Батюшка», фасованную и в 50 –килограммовую упаковку. Крупнофасованной продукцией алтайского предприятия оптовая компания впервые обеспечит пекарни, одной из крупнейшей в России сети гипермаркетов. Продукция будет направлена в торговые центры сети, которые находятся в Самарской области, где в ближайшее время появится свежая, ароматная выпечка из алтайской муки.
Напомним, мука торговой марки «Алтай-Батюшка» выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края.
Зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Продукты питания в стальных руках: к пятидесятилетию появления первых промышленных роботов
Большинство зарубежных источников называют годом появления этих «умных помощников» человека 1961 год, большинство отечественных – 1962-й. Какая дата правильна – пусть разбираются историки робототехники. Ясно одно: где-то на стыке этих годов две компании из США, Unimation Inc и AMF Versatran, почти одновременно выпустили первые промышленные образцы автоматических манипуляторов, названных впоследствии промышленными роботами.
«Роботы в пищевой промышленности» – эта фраза еще лет десять назад была практически синонимом понятия «роботы в упаковывании пищевой продукции». Положение изменилось, но не кардинально.
Что могут роботы
Действительно, все чаще попадаются сообщения о том, что промышленные роботы (ПР) находят новые сферы применения при производстве продуктов питания. Например, в Японии, а чуть позже и в других странах, робота научили украшать торты, в Германии - раскладывать тестовые заготовки при выпечке хлеба. Используются роботы в некоторых операциях сыроделия и при укладывании в холодильные камеры продуктов, подлежащих глубокой заморозке (кстати, некоторые роботы функционируют при температуре до -30ºС). Роботы уже нарезают продукты на ломтики перед их упаковыванием. Сообщениями, что некоторые блюда японской кухни могут быть изготовлены роботами, интернет просто-таки кишит. А на московских выставках последних лет мы узнавали о роботизированных комплексах обработки и разделки туш скота, демонстрировавшихся компанией Schaller (Австрия) и рядом других.
Но на каждую такую информацию приходится с десяток, а то и больше, сообщений об использовании промышленных роботов в самых разных упаковочных процессах. Поэтому главное применение промышленных роботов – это пока все же упаковывание продукции.
Почему они мало применяются?
Известно, что «предтеча» современных ПР, механический манипулятор, появился в упаковывании пищевой продукции еще в середине 50-х: тогда его использовала для перемещения корзин с пакетами-пирамидками компания Tetra Pak (Швеция). Создание первых роботизированных участков группового упаковывания продуктов питания относится к первой половине 70-х годов. 1986-й – год первого применения роботизированных комплексов в пищевой промышленности нашей страны.
Вроде бы история применения роботов в «пищевке» достаточно длительна, но, тем не менее, проигрывает многим отраслям. Причины такого положения видятся в следующем:
Ломая стереотипы
Последнее суждение, несомненно, стереотип. Стоит вспомнить упомянутый 1986 год, когда два первых робота стали «трудиться» над созданием продуктов питания для советского человека. Роботизированная машина марки Lokompack западногерманской компании Lesch была приобретена прямо со стенда выставки «Инторгпродмаш-86» и стала работать в составе линии по формированию коробок и укладыванию туда коррексов, а в них - шоколадных конфет «ассорти». Первый отечественный роботизированный технический комплекс (РТК), созданный на базе советского серийно выпускаемого робота модели 315.031 в институте УкрНИИПродмаш, упаковывал в коробки пирожные «Эклер».
Из этих примеров видно, что уже тогда роботами успешно упаковывались достаточно «деликатные» кондитерские изделия. А за прошедшие с тех пор 25 лет роботы так усовершенствовалась, что если еще и существуют «неподвластные» им продукты, то число оных неуклонно сокращается.
Сектор, первым освоенный роботами, сектор, лучше освоенный роботами
Как тяжело бы не «приходили» роботы в пищевую промышленность, есть сектор, где РТК стали применяться уже с начала 70-х годов прошлого века. Это образование крупных транспортных упаковок. А в 80-е годы были достаточно широко известны роботизированные линии укладки ящиков из гофрированного картона и мешков с товаром на поддоны, производившиеся итальянской компанией ACMA, американским подразделением FMC, западногерманской компанией Möllers.
И в настоящее время создание транспортных упаковок - основное направление применения ПР. Успешно трудится в области создания роботизированных укладчиков на поддоны, обвязчиков штабелей и прочего, включая комплексные линии, ряд компаний. Это Aetna Group (Италия-Сан-Марино), Kawasaki (Япония), Pentatec (Италия) и многие другие. В принципе, едва ли не каждый производитель ПР отдельно подчеркивает возможность использования своих «умных машин» в процессах создания транспортных упаковок. Из отечественных предприятий стоит отметить компанию «Юкам-групп», создающую линии на основе ПР иностранного производства.
Такое оборудование может быть разным по специализации: одни линии только образуют блоки на поддонах, другие осуществляют укладывание продукции в тару групповой упаковки и создают из нее штабели, третьи адаптированы под конкретные виды тары, четвертые перестраиваются под разную тару. Например, немецкое предприятие Beumer выпускает роботизированные линии, которые могут формировать штабели из ящиков, мешков и бочек.
Годы развития – годы внедрения
А вот в создание потребительских и мелких транспортных упаковок РТК проникают труднее. И все-таки роботы стали применяться там, где об их использовании еще недавно было и невозможно подумать.
Все лучше ориентируя продукты
Буквально через три года после демонстрации у нас машины Lokompack западногерманская компания Otto Hansell на своей роботизированной машине, предназначенной для укладывания «ассорти», впервые применила систему технического зрения (СТЗ), что позволяло правильно укладывать в коррексы не ориентированные предварительно кондитерские изделия.
СТЗ усовершенствовалась так, что роботизированный укладчик «ассорти», созданный на стыке веков компанией AEG (Германия), уже сортировал конфеты и по размерам, и по рисунку на них.
Все лучше управляясь с хрупкими и легкоповреждаемыми продуктами
Достаточно странно, что роботы, активно использующиеся при проверке и упаковывании электролампочек и кинескопов, лишь сравнительно недавно стали применяться для упаковывания хрупких продуктов питания. В 2007 году компания Smart Motion Robotics (США) создала робот для упаковывания куриного яйца, названный Smart Packer. Робот встраивается в уже существующие стандартные линии. Smart Packer осуществляет упаковку яиц в специальные контейнеры по 24 или 30 штук, которые далее группируются по 15 и укладываются в коробки. Более того, робот наполняет коробки специальным пенопластом для обеспечения защиты содержимого при транспортировке.
Если операции упаковывания яйца давно механизированы и автоматизированы, то процесс упаковки уже упомянутых пирожных, тортов, зефира, пастилы, а также некоторых полуфабрикатов можно автоматизировать только после укладки продукта на подложку. Из коробок с тортами сравнительно несложно создать групповую упаковку, а вот сами торты помещаются в коробки с помощью рук, чаще женских. «Зефирины» по две-четыре штуки в коробочке можно упаковать с хорошей производительностью на машине «флоупак», но укладывают их в коробку вручную.
Роботы могут справиться со всеми этими операциями и без участия человека. Есть сообщения, что линии на основе ПР KUKA Roboter (Германия) с хорошей производительностью разрезают торты на куски и упаковывают их. «Трудятся» они и над упаковыванием свежей выпечки.
Все лучше работая с разными по свойствам продуктами
Сообщений о таких РТК становится все больше. Выбрал же я информацию о роботизированной упаковочной машине Oktoloander и линии на ее основе компании Aldept Technology (Германия), которая благодаря новой системе схватов и СТЗ упаковывает свежие и замороженные продукты с неодинаковыми размерами. Т.е. техника справляется с двумя сложностями одновременно.
Все лучше справляясь со сложными с точки зрения манипулирования продуктами
Приведу пример не из пищевой, а из текстильной промышленности - кстати, тоже не слишком роботизированной. Компания Boshi (Китай) изготовила роботизированный комплекс по упаковыванию рулонов тканей. Они заворачиваются по одному в полиэтилен, потом в количестве 15-20 штук помещаются в ящики из гофрокартона, которые штабелируются на поддоне с последующим закреплением штабеля. Вообще-то это пример решения задачи комплексного упаковывания продукции, но интересен он, прежде всего, тем, что первоначально в индивидуальную упаковку с помощью роботов помещаются сложные в манипулировании предметы.
Все лучше обращаясь с потребительскими упаковками из полимеров
Здесь интересны случаи, когда упаковки имеют достаточно сложную форму, из-за чего при автоматическом упаковывании могут возникнуть трудности или снижение производительности.
С небольшими бутылками, флаконами и банками нестандартной формы, например, справляются роботизированные линии компании Polypack (США). Для установки продукции на подложку-лоток используются два манипулятора. Первый подает подложку, второй захватывает и устанавливает на нее группу банок. После этого при движении первого захвата поднимаются и обжимаются вокруг группы бортики лотка, и лоток с группой направляется на оборачивание термоусадочной пленкой и далее в усадочный тоннель.
Итальянская компания Senzani создала роботизированную линию по групповому упаковыванию продуктов в «дойпаке». Это было сложной задачей – в основном из-за формы упаковки.
В том же сообщении говорится и о том, что данная линия может переналаживаться и на плоский пакет «саше». Вот к этому мое отношение несколько иное. На мой взгляд, если упаковываются «саше» с одинаковым продуктом, то роботизировать процесс не стоило бы: с такой задачей еще более 30 лет назад справлялись и автоматы. Сейчас - тем более справляются. Например, один из активных создателей упаковочных РТК группа САМА (Италия) для упаковывания «саше» в шоу-бокс робот применять не стала. А вот если в коробочку помещаются пакетики с разными продуктами (например, создаются наборы специй), то, думаю, что применение ПР обосновано и перспективно. Оправданно оно и если оборудование можно перенастраивать и на ряд других потребительских упаковок или продуктов, кроме «саше», - как, к примеру, на машине G35 EFC группы Cavanna (Италия). Роботизировать упаковывание пакетов-подушечек, выходящих из автоматов на основе VFFS машин, стоит только в редких и обоснованных случаях. Например, при образовании крупных потребительских упаковок. Британская компания Webster Griffin создала высокопроизводительный воротниковый автомат марки B&C, предназначенный для фасования в пакеты из гибких термосвариваемых материалов сыпучих продуктов массой дозы 5-40 кг. Понятно, что укладывать пакеты такой массы в транспортную тару, особенно при условии высокой производительности, вручную просто тяжело, а автомат займет большую площадь. Поэтому компания предлагает комплектовать автомат паллетайзерами TMG и роботами-транспортерами Ocura.
Автоматизация или роботизация?
Последние примеры невольно заставляют поднять вопрос: когда применять автоматизацию, а когда - роботизацию упаковочных процессов? В принципе, я затрудняюсь назвать хотя бы одну упаковочную операцию, с которой не справился бы автомат, как и не могу назвать ни одной технологии, которая была бы прерогативой исключительно робота. И все же поделюсь своим мнением, которое сложилось за долгие годы работы, связанной с упаковочной техникой.
Когда в конце семидесятых – начале восьмидесятых годов прошлого века до отечественных специалистов стали доходить первые сведения о применении ПР в упаковочных процессах, то производительность тогдашних РТК впечатления на нас не произвела. Аналогичную вполне могли обеспечить автоматы, в том числе, и отечественного выпуска. Более глубокий анализ показал преимущества РТК: заметно меньшую занимаемую площадь в сравнении с автоматизированными линиями той же производительности; зачастую - меньшее энергопотребление; более легкую перенастройку при изменении упаковываемого товара; большую гибкость при работе в общем технологическом процессе; потребность в меньшем числе обслуживающего персонала.
Хотя сейчас изменились и автоматы, и роботы, практически все преимущества РТК перед автоматами и автоматическими линиями сохранились. Мало того, соотношение некоторых технических характеристик стало еще больше показывать преимущества тех участков, где «трудятся» роботы.
Постепенно роботизированные упаковочные машины и линии становятся все компактнее - например, за счет применения роботов, заменяющих в процессе работы схваты, или использования роботов с двумя и больше рабочими органами. Сообщений о втором варианте миниатюризации РТК множество. К примеру, РТК Multi Delta компании САМА снабжается роботом Triaflex, который может использовать до четырех манипуляторов. В РТК Presto D2, созданном подразделением «Упаковочные технологии» концерна Bosch, используется робот Delta Robotertechnik, снабженный двумя манипуляторами. В итоге этот небольшой по размерам РТК справляется с созданием потребительских упаковок на скорости 500 единиц продукта в минуту. А компания Multivac (Германия) предлагает легко встраиваемый в упаковочные линии укладочный модуль Н240 с двумя манипуляторами.
Поэтому при отсутствии лишних площадей роботизация предпочтительнее. Более приемлема она и при нехватке персонала. Правда, для России это не столь актуально: при возникновении такой проблемы у нас скорее завезут иностранных рабочих. Но при таком раскладе и автоматизация - под вопросом.
Пока еще существует, увы, еще одна тенденция: автоматы и автоматические линии часто дешевле РТК той же производительности. Поэтому окупаемость роботизированных машин и линий происходит быстрее при крупном производстве.
Производство и производительность
Разыскать какие-либо экономические обоснования роботизации, в отличие от механизации и автоматизации упаковочных процессов, не удалось. На практике большинство примеров роботизации предприятий начиналось после достижения каких-то высоких показателей. Каких конкретно? Да для разных отраслей и, пожалуй, разных предприятий, «крупность» производства может быть своя.
Так, на голландской сыроварне KH de Jong только по достижению объемов производства в 350 тонн в неделю установили упаковочный РТК, где были задействованы два робота производства международного предприятия FANUC robotics. В результате удалось сэкономить примерно 500 человеко-часов в неделю. По моим же грубым расчетам получается, что при условии работы роботов круглые сутки на каждый из них приходится не менее 300 головок сыра в час.
На британском предприятии Maryland робот KR-100-2 PA производства компании KUKA, «трудящийся» в составе РТК, упаковывает до 250 головок сыра в час.
Разные отрасли – разные объемы продукции, разные показания к применению робототехники. Рассмотрим два примера.
На новом заводе стройматериалов «Тайфун» в г. Гродно (Белоруссия) производство цемента и гипса может достигать 1300 тонн в сутки. При образовании транспортных упаковок там используется робот производства международной компании Okura (центр в Японии). Упаковываются до 1650 мешков или 82,5 т (при условии, что в мешке 50 кг) продукции в час - что впечатляет.
В то же время роботизированные устройства подачи кондитерских изделий (например, робот-манипулятор Delta Robotertechnik корпорации Bosch) подают карамель или конфеты на заверточную машину по 800-1000, а то и больше единиц в минуту. И это тоже впечатляет.
Таким образом, для одной отрасли или упаковочной операции требуется высокая производительность по массе перемещаемой продукции, для другой – по числу подаваемых изделий.
Противоречия
На наших глазах промышленные роботы, применяемые в упаковывании пищевой продукции, становятся все лучше и «умнее». Я вижу, как в большинстве случаев они еще и очень неглупо и тонко применяются. Мне приходилось видеть на упаковочных выставках роботы разных типов, с манипуляторами, работающими в разных системах координат. И вот мне, неспециалисту в робототехнике, во всех случаях сразу же становилось понятно, почему выбран тот или иной тип манипулятора. Изменяются и схваты ПР, они становятся все лучше адаптированными к тому или иному продукту, с которым приходится иметь дело.
Есть и такое направление создания упаковочных РТК, которое особенно проявилось после начала кризиса, когда, по признанию специалистов, продажи ПР во всем мире резко упали: все больше стали применяться не универсальные, а специализированные роботы. Действительно, зачем использовать универсальный робот с семью-девятью, а то и больше степенями подвижности, когда для, допустим, упаковочных операций и четырех степеней хватит? А меньше степеней подвижности – меньше стоимость ПР, дешевле РТК. Но возникает вопрос: не ведет ли это к устранению одного из главных преимуществ роботизации – легкой переналадке под продукт?
И есть противоречие. Чем легче, проще и удобнее перенастроить технику под упаковываемый продукт - тем она дороже. Но заниматься этим чаще приходится тем предприятиям, которые имеют большую номенклатуру продукции, выпускаемой небольшими партиями. А это, в основном, малые и средние компании, обычно стесненные в средствах. И наоборот: крупным предприятиям, не столь «ужимающимся» в деньгах, не требуется часто переналаживать оборудование.
Все еще впереди…
И все-таки роботы все активнее включаются в деятельность отраслей пищевой индустрии, охватывая не только финишные процессы (упаковывание), но и начальные, и промежуточные. Приятно, что Россия не в стороне от этого «магистрального пути» мирового развития «пищевки», и пока еще немногочисленные (в сравнении с другими странами) РТК создаются не только специалистами зарубежных компаний, но и отечественными производителями. Только очень жаль, что наша страна за последние годы вышла из уважаемого «клуба» активных производителей ПР. Согласно каталогу 1986 года, у нас в стране выпускалось около сотни моделей роботов, из них 10 - универсальных. Сведений же о сегодняшнем промышленном выпуске российских ПР я не нашел. Значит, в ближайшие годы РТК для пищевой промышленности страны будут создаваться на основе роботов зарубежного производства.
Автор: Владимир Ульянов
Unipack.Ru
- Куда пойти козьему молоку?
Большинство производителей козьего молока сталкиваются с проблемой его реализации. Об этом в рамках круглого стола «Молочное козоводство в племенных, товарных и личных хозяйствах. Практический опыт производства молока и повышение его качества», состоявшегося 9 января на выставке Агроферма-2012 заявил Владимир Лебедь, начальник цеха животноводства ЗАО "Приневская".
"Продукцию некуда девать. Имея три тонны молока, мы не знаем, кто их возьмет. Продукция не дешевая, литр молока реализуется по цене от 65 рублей и выше", - комментирует Владимир Лебедь. Его хозяйство на данный момент владеет 733 племенными козами, руководством предприятия планировалось расширение до 2000 голов, но в связи с отсутствием покупателя на продукт, вынуждено было от идеи отказаться.
«Приемлемой закупочной ценой для козьего молока можно назвать 50 рублей за литр», - считает Светлана Новопашина заведующей лабораторией козоводства и пастушеского собаководства СНИИЖК.
«Зачастую у козоводческих хозяйств переработчики принимают молоко по заниженной цене и хозяйства вынуждены ставить собственную переработку», - говорит Светлана Новопашина. – «ООО "Крестьянское хозяйство «Русь-1» в нашем регионе (Ставропольский край) имеет стадо в 400 дойных коз. Буденновский завод покупал у этого хозяйства молоко по 18 руб. за литр и объяснял эту цену риском нереализованного товара. В итоге руководство "РУСЬ-1" установило молокомат, где литр козьего молока продается по 60 руб», - рассказывает эксперт.
«Сегодня СанПином предусмотрено ТУ на детское питание из молока всех животных, но так как нет инструкций о козьем молоке, никто не хочет быть первым. Нужно, чтобы Министерство Здравоохранения России приняло решение включить козье молоко в рационы школ, детских садов и больниц. НИИ Детского Питания (г. Истра) уже разработало множество ТУ на продукцию из козьего молока для детей и беременных женщин, но высокая стоимость делает их недоступными для небольших переработчиков», - высказывает мнение Тарас Кожанов, директор «Лукоз Саба».
Источник: ИА DairyNews
- В России предлагают ввести знак качества продуктов питания
Внедрить в России знак качества продуктов питания, который будет размещаться на упаковке и указывать потребителям на высокое качество ее содержимого, планирует Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз".
Там сообщили, что это будет некоммерческий проект, и любой производитель сможет получить "значок" бесплатно, если его продукция соответствует стандартам, принятым отраслевым сообществом.
Концепция знака качества может появиться уже к концу этого года.
В настоящее время "Руспродсоюз" уже разработал 12 первых стандартов качества: по мясной продукции, в том числе мясным консервам, по сгущенному молоку, чаю и другим. Сейчас готовятся стандарты по другим продуктам.
При разработке российского знака качества ассоциация взяла за пример опыт зарубежных стран, в том числе Финляндии, где очень высокой репутацией пользуется знак качества "Зеленая ложка". И сами производители заинтересованы получить для себя этот "значок", так как он помогает им заметно поднять продажи.
ИА "Казах-Зерно"
- Россия разрешила ввоз украинской мясной продукции
Россия разрешила ввоз мясной продукции ряду украинских предприятий.
«В среду, 8 февраля состоялась встреча министра аграрной политики и продовольствия Украины Николая Присяжнюка с заместителем руководителя Россельхознадзора Евгением Непоклоновым, во время которой были достигнуты договоренности об открытии поставок на российские рынки украинской мясной продукции. Так, было договорено о поставках украинскими производителями мяса птицы и свинины», - говорится в сообщении. Пресс-служба не называет предприятия, которые получили право экспорта продукции в РФ, ответив, что это «4-6 предприятий».
Эти договоренности достигнуты по результатам рабочего визита министра аграрной политики и продовольствия Украины Николая Присяжнюка в Российскую Федерацию. В рамках поездки состоялись двусторонние встречи с руководством Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).
Пресс-служба Министерства аграрной политики и продовольствия Украины
- Можайский консервный завод «Арго» на выставках.
Ежегодно МКЗ Арго участвует в ряде выставок самого разного уровня: от международных отраслевых мирового значения «World Food Moscow» и «Продэкспо», до узко специализированных, например, «Охота и Рыболовство», «Садовод и Фермер».
Выставки «World Food Moscow» и «Продэкспо» проводятся в «Экспоцентре» на Красной Пресне. Это крупнейшие в России и в Восточной Европе отраслевые выставки продуктов питания, где собираются все ключевые производители продовольствия и всего, что с ним связано, более чем из 55 стран мира. Подобные мероприятия для их участников – это возможность найти новых заинтересованных в продукции представителей бизнеса, освоить новые территории для сбыта. Это возможность пообщаться со своими коллегами и принять участие в актуальнейших бизнес – мероприятиях выставок.
Продукция МКЗ «Арго» неизменно вызывает огромный интерес, как у наших партнеров, так и у простых покупателей – посетителей нашего стенда. И это неудивительно, ведь на стендах завода проводятся интереснейшие мероприятия, которые привлекают большое количество зрителей. Например, в последние годы, МКЗ «Арго» проводит кулинарные шоу и мастер-классы по приготовлению разнообразных блюд из продукции Можайского консервного завода «Арго». Оказывается из простой тушенки и других мясных консервов можно приготовить не только «макароны по-флотски». Известный московский шеф-повар Александр Горьков готовит вкуснейшие кулинарные шедевры, и развенчивает миф о скудности рецептов приготовления блюд из тушенки! Аппетитные ароматы привлекают посетителей выставки. Каждый желающий имеет возможность не только попробовать вкусные, питательные блюда, виртуозно созданные Александром, но и научиться их готовить. На каждой выставке продукцию МКЗ «Арго» отмечают специальными наградами. За долгие годы участия, медалей, грамот и кубков накопилось немало. Неоднократно была отмечена золотыми и серебряными медалями настоящая тушенка «Войсковой Спецрезерв» и другая продукция завода. Начало выставочного сезона в 2012 году откроет выставка Продэкспо 2012, которая пройдет в Экспоцентре на Красной Пресне с 13 по 17 февраля.
Мы приглашаем всех желающих посетить наш стенд № 1В24, расположенный в Павильоне №1 на 1 уровне. Наших партнеров и дилеров ждет ежегодное подведение итогов работы за год, а так же, обсуждение дальнейших планов сотрудничества. Завод представит продукцию под обновленной торговой маркой «Лето в твоей тарелке». И по традиции на стенде будут проходить кулинарные мастер - классы и дегустация. Приглашаем Вас посетить наш стенд на выставке Продэкспо – 2012!
Можайский консервный завод
- Под Новосибирском построят завод по глубокой заморозке овощей
Московский производитель замороженных овощей ЗАО «Хладокомбинат «Западный» подписал соглашение о строительстве завода в Промышленно-логистическом парке (ПЛП) Новосибирской области.
Как сообщили в пресс-службе управляющей компании ПЛП, ЗАО «Хладокомбинат «Западный» (торговая марка «4 сезона»), Агентство инвестиционного развития НСО и ОАО «УК ПЛП» подписали трехстороннее инвестиционное соглашение, по которому компания построит на территории ПЛП производственно-распределительный центр с собственной дистрибуцией и складскими мощностями с регулируемой температурой.
Срок реализации проекта с момента выделения земли - до 3 лет. Объем инвестиций - около 500 млн. руб. ПЛП выделяет под строительство предприятия участок площадью 5 га. Объем грузопотока готовой продукции - 25 тыс. тонн в год, передает НГС.НОВОСТИ
Источник: lol.org.ua
- Есть ли жизнь после кекса
Известный диетолог Римма Мойсенко раскрывает секреты правильного питания.
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, ведущий диетолог проекта «Сбрось лишнее» на Первом канале Римма Мойсенко — удивительный доктор. Кардиореаниматолог по своей первой специальности, она не только стала великолепным экспертом по лечебному и диетическому питанию, возглавила Медицинский центр эстетики и здоровья, но и разработала свою, уникальную систему эффективной помощи пациентам. Систему, в основе которой неразрывная связь духовного и физического, смысла и формы. Подробно о ней автор рассказывает в книге «Моя программа стройности», которая только что вышла из печати. Ну, а в эксклюзивном интервью «Труду-7» Римма Мойсенко обращает наше внимание на некоторые основополагающие правила грамотного питания, следовать которым в интересах каждого жителя мегаполиса.
Мало калорий — много химии
— Римма Васильевна, во время недавней встречи с читателями вы назвали пять групп продуктов, которые употребл-ять категорически не рекомендуется никому. Это чипсы, всевозможные сладкие батончики, сардельки и сосиски в вакуумных упаковках, газированные напитки и низкокалорийные продукты. По поводу последнего пункта возникает больше всего вопросов. В чем тут подвох?
— Согласитесь, так не бывает, чтобы что-то изъять из продукта и ничего не добавить. Обязательно в рецептуре возникнут дополнительные сладкие позиции, ароматизаторы, не говоря уже о трансжирах — это вообще особая тема. К тому же заявленный производителями низкий процент калорий греет нашу душу и усыпляет бдительность: нам кажется, что мы можем позволить себе съесть больше того же торта, например. Проведено множество исследований, которые свидетельствуют: люди, живущие на низкокалорийных продуктах, увы, проигрывают. Они не только не теряют вес, но, напротив, гораздо чаще его набирают. К тому же у них возникают дополнительные проблемы из-за химического состава пищи.
— Вы упомянули трансжиры. Одно время их считали чуть ли не панацеей в борьбе с холестерином...
— Лет 20 назад — да. Тогда пришли к выводу, что животные жиры — скажем, то же сливочное масло — употреблять вредно, так как посчитали, что они приводят к развитию атеросклеротических процессов. Ставка была сделана на растительные композиции, которыми начали частично заменять жиры животного происхождения. Но ведь продукт растительного происхождения очень быстро становится прогорклым, поэтому при массовом производстве необходимо было добиться увеличения срока годности того же растительного масла и одновременно сделать его твердым. И вот в результате термической обработки появились так называемые гомогенизированные продукты. Они долгоиграющие. Но: смотришь на кекс в упаковочке, у которого срок годности шесть месяцев, и думаешь: «Жизнь-то есть в этом кексе? И есть ли жизнь после кекса?» Сегодня ученые уже не сомневаются: синтезированные жиры оказались многократно опаснее для здоровья, чем природные. И если еще недавно в Западной Европе допускался 1% трансгенных жиров на 100 граммов продукта, то сегодня производителей там строго наказывают даже при обнаружении следа этих жиров. Первой от таких продуктов питания отказалась Голландия, потом Дания, Швейцария, Австрия, в прошлом году — Франция. Сейчас эта проблема активно поднимается в Англии. А вот у нас в стране, к сожалению, по-прежнему действует закон 2003 года, согласно которому допустимое количество трансжиров в 100 граммах продукта составляет 8%. Это катастрофическая цифра!
Кальций — строго во время еды
— Что же делать рядовому потребителю?
— Внимательно читайте этикетки, максимально избегайте продуктов, в которых животные жиры частично заменены растительными, или тех, которые содержат твердые растительные масла, например пальмовое, а также обезжиренных продуктов. Ну и, конечно же, вас должен насторожить длинный перечень всевозможных синтетических ароматизаторов, искусственных красителей и так далее.
— А как вы относитесь к БАД? Они реально нужны?
— Безусловно. Другое дело, что у нас, к сожалению, нет культуры их приема. К тому же появление на рынке многочисленных недобросовестных производителей подорвало доверие людей к пищевым добавкам. Между тем экология такова, что она просто уничтожает внутренние резервы организма, лишая его возможности противостоять свободным радикалам, нарушая работу иммунной системы, причем уже в раннем возрасте. Просто сравните: если в начале прошлого века в кусочке черного хлеба содержалась суточная норма витаминов группы В, то сегодня, чтобы получить ее, надо съесть две буханки! Еще 30–50 лет назад суточную норму витамина С можно было получить из двух яблок, а теперь — из двух килограммов яблок. А мы же боремся за низкокалорийное питание. При том, что раньше люди вели гораздо более активный образ жизни, больше трудились физически, ходили пешком. Существуют группы витаминов и микроэлементов, которые следует принимать в разные периоды года. Так, зимой, к примеру, необходимы хром и ванадий: они компенсируют нехватку эндорфинов — гормонов радости. Калий, кальций, магний и железо обеспечивают ощелачивающий эффект, а потому способствуют детоксикации организма (в принципе они требуются организму почти всегда, но в холодное время — особенно). И еще натрий. Пожилым людям обязательно следует сделать акцент на кальциевый обмен. Обратите внимание: кальций принимается строго во время еды, лишь в этом случае он не кристаллизируется в почках и печени. Необходим также витамин D. И, разумеется, всем никак не обойтись без ненасыщенных жирных кислот. Многие зарубежные ученые сегодня, учитывая экологическую ситуацию, рекомендуют принимать Омегу-3 постоянно. Но уж курсами — обязательно.
Природа подскажет
— Получается, в старину доктора знали, как укрепить организм: рыбий жир принимали все — и стар, и особенно млад. Сегодня о нем снова говорят, чаще всего делая акцент именно на Омеге-3, то есть как раз на ненасыщенных жирных кислотах?
— Это как раз яркий пример необходимой пищевой добавки. Речь идет об определенных — переработанных — фракциях рыбьего жира или растительного масла. В итоге организм получает комплекс различных ненасыщенных жирных кислот, которые незаменимы для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
— Как же разобраться во всем этом море непонятно из чего произведенных продуктов, полезных и не очень БАД? Реально ли вообще сохранить здоровье?
— Здоровье — это гармония. Мы все очень разные, причем наши привычки и пристрастия меняются в зависимости от возраста и настроения. Но мы — часть природы, а она всегда подсказывает каждому из нас, как лучше поступить. Надо научиться прислушиваться к себе. Но и, разумеется, не пренебрегать достижениями современной науки и рекомендациями специалистов.
Газета "Труд"
- Средние годовые цены на пшеничную муку высшего сорта в России в 2011 составили чуть больше 10 000 рублей
Средние годовые цены на пшеничную муку высшего сорта в России в 2011 составили чуть больше 10 000 рублей. По данным, представленным МА «Навигатор» в «Бизнес-плане «Мукомольное производство» средние цены на пшеничную муку в России в начале 2011 года подскочили до отметки в 11 500 рублей за тонну. Однако уже весной по причине высокой обеспеченности зерном, цены постепенно снижались, и к концу года цена на пшеничную муку высшего сорта составляла всего около 9 000 руб. за тонну.
Основными составляющими в цене на пшеничную муку в России являются: зерно пшеницы, доставка до элеватора и склада сырья, услуги хранения. При этом стоимость пшеницы составляет около 66% от общей себестоимости муки, а средняя стоимость тонны пшеницы в России колеблется от 4500 до 5500 рублей.
РБК.Исследования рынков
- Из-за рекордного производства сахара не будет введена традиционная низкая пошлина на импорт сырца
В этом году из-за высокого урожая сахарной свеклы не будет введена традиционная низкая пошлина на импорт сахара-сырца. Комиссия Таможенного союза (ТС) установила ее размер на период с 1 мая по 31 июля в размере 140 долл. за тонну. В прошлом году в это же время пошлина составляла 50 долл. Такое решение было принято с подачи российских производителей сахара, которые очень довольны победой. Однако озабоченность высказывают промышленные потребители сахара — высокая пошлина приведет к удорожанию конечной продукции.
В прошлом году российские аграрии собрали огромный урожай сахарной свеклы (46,7 млн т), из которой получен рекордный объем белого сахара — более 5 млн т. Это дало возможность полностью обеспечить внутренний спрос на сладкий продукт. При этом Белоруссия произвела 596 тыс. т сахара, Казахстан — 24 тыс. т. По инициативе Союза сахаропроизводителей России (Союзроссахар) Минсельхоз в сентябре 2011 года обратился в правительство и комиссию ТС с просьбой сохранить в течение всего 2012 года ставку пошлины на импортный сахар-сырец в размере 140 долл. за тонну.
Обычно в силу сезонности производства свекловичного сахара Россия применяла гибкую тарифную политику, ежегодно снижая пошлину в период с 1 мая по 31 июля до 50 долл. за тонну. В остальное время действовала ставка в размере 140 долл.
В конце января текущего года было принято решение не снижать ставку пошлины на ввоз сахара-сырца в период с 1 мая по 31 июля и оставить ее на уровне 140 долл. Об этом говорится в опубликованных вчера материалах комиссии ТС.
Председатель правления Союзроссахара Андрей Бодин называет принятое решение стабилизирующим для свеклосахарной отрасли. «Это решение позволит сохранить позитивное отношение сельхозпроизводителей к сахарной свекле, сохранить посевные площади на уровне прошлого года, стабилизировать производство свекловичного сахара на достигнутом уровне и укрепить позиции страны-экспортера», — считает г-н Бодин. Товарных запасов сахара хватит стране до следующего урожая и резких ценовых колебаний ожидать не стоит, успокаивает эксперт.
До этого был риск, что сохранение пониженной пошлины в мае-июле приведет к резкому увеличению импорта сахара-сырца в Россию и падению внутренних цен. В этом случае сельхозпроизводители потеряли бы интерес к севу сахарной свеклы. В последние месяцы некоторые банки, учитывая этот сценарий развития, даже остановили кредитование сахарных заводов и сельхозпроизводителей.
В то же время решением комиссии ТС озабочены промышленные потребители белого сахара, которые высказались против установления единого повышенного тарифа на весь 2012 год. В ноябре прошлого года свои возражения по этому поводу высказали ассоциация «Русбренд», Российский союз производителей соков, Молочный союз, Союз производителей безалкогольных напитков, Ассоциация производителей кулинарной продукции. «Наша обеспокоенность связана с удорожанием сырья, что приведет к повышению цен на конечную продукцию», — говорит гендиректор Ассоциации производителей кулинарной продукции Федор Борисов.
По данным ФТС, импорт сахара-сырца за 2011 год вырос на 47,6% в денежном выражении по сравнению с 2010 годом, до 1,71 млрд долл., в натуральном выражении — на 11,7%, до 2,33 млн т. Импорт белого сахара в прошлом году снизился на 31% в денежном выражении, до 48,6 млн долл., в натуральном — на 43%, до 54,7 тыс. т.
RBC Daily
- Выставка ВИНОРУС.ВИНОТЕХ 2012 объединит всемирно известных экспертов и начинающих виноделов
C 25 по 27 апреля в г. Краснодаре состоится 15-я юбилейная международная специализированная выставка виноградарства и виноделия, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования ВИНОРУС.ВИНОТЕХ.
Накануне официального начала работы выставки, 24 апреля, состоится международный дегустационный конкурс вин «ЮЖНАЯ РОССИЯ». В состав дегустационный комиссии войдут всемирно известные винные эксперты - Бретт Криттенден, Николас Белврадж, Джон Салви. Кроме того, дегустационные образцы конкурса будут оценивать ведущие российские специалисты: научные сотрудники профильных институтов, технологи, представители виноторговых компаний, сомелье и специализированные журналисты.
А для начинающих специалистов на площадке выставки пройдет Всероссийский конкурс молодых виноделов «ВинОлимп», участниками которого станут более 50-ти виноделов Краснодарского и Ставропольского края, Ростовской области и других регионов России.
Для участия в 1-м туре (теоретической части) конкурсанты должны подготовить презентацию своего предприятия, его специализацию, описать свою роль на предприятии. 2-й тур конкурса (практическая часть) поможет конкурсантам продемонстрировать свои навыки и знания в области дегустации вин. Молодые виноделы дадут характеристику винному образцу. Работу конкурсантов будет оценивать опытное жюри из заслуженных виноделов России.
Главный приз конкурса – стажировка на винодельческом предприятии в Европе.
Директор выставки: Елена Гондарь +7 (861) 200-1250
Менеджер выставки: Диана Вартанян +7 (861) 200-1291
Руководитель дегустационного конкурса: Курячая Ксения +7 (861) 200-1242
E-mail: vino@krasnodarexpo.ru
www.vinorus.ru
Менеджер выставки: Диана Вартанян +7 (861) 200-1291
Руководитель дегустационного конкурса: Курячая Ксения +7 (861) 200-1242
E-mail: vino@krasnodarexpo.ru
www.vinorus.ru
- В прошлый раз не стало динозавров, то теперь исчезнет рыба
Земля вступила в очередной период вымирания биосферы, в результате которого исчезнут тысячи видов, заявил президент Международного союза охраны природы (IUCN) Ашок Хосла. "Мы наблюдаем шестое массовое вымирание, которое происходит на планете Земле с момента возникновения на ней жизни. Предыдущее – пятое – привело к исчезновению динозавров", – сообщил Хосла на встрече с журналистами в Москве. В частности, человечество рискует остаться без рыбных ресурсов уже к 2050 году.
Ежедневно в мире вырубается и сгорает около 50 га леса; каждые сутки порядка 20 тыс. га сельхозугодий превращаются в пустыню и разрушаются оврагами. Каждый день в атмосферу выбрасывается до 60 млн т углекислого газа, что отражается на всех уголках Земли. Например, некоторые островные государства могут быть затоплены в течение ближайшего столетия в результате подъема уровня воды в Мировом океане.
В настоящее время ученые выделяют пять крупнейших массовых вымираний. Последнее привело к исчезновению 65 млн лет назад динозавров. Его причины пока до конца не ясны. Гибель динозавров могло вызвать падение метеорита, взрыв сверхновой, сильное извержение вулканов или изменение климата.
Сейчас на грани вымирания находятся 19,6 тыс. видов животных и растений - треть всех видов, существующих на Земле. За два последних десятилетия число видов, которым грозит исчезновение, удвоилось.
Если хищническое отношение к природе будет продолжаться, то, как считают некоторые пессимисты, к 2050 г. планета опустеет.
YTPO.ru
- В 2011 году в Россию ввезли 2, 3 млн. тонн мяса
Суммарно в Россию по итогам 2011 года ввезли 2,3 млн. тонн мяса и пищевых субпродуктов против 2,5 млн. тонн в 2010 году. Основная доля от этого показателя приходится на свинину - 29%, по данной позиции мы наблюдаем рост показателя за год на 5%. Говядины в текущем году импортировали на 3% меньше, чем в 2010 году, данной товарной группе принадлежат 26%. Максимальный темп сокращения импортных поставок отмечен, естественно, в отношении мясо птицы - на 35%, на долю данной продукции приходится 18%.
Тройку лидеров по объему импорта мяса в 2011 году возглавляет по-прежнему Бразилия. Хотя в этом году объемы ввоза существенно сократились. Снижение поставок мяса из Бразилии является следствием эмбарго, наложенного Россельхознадзором в июле 2011 года. Основная доля поставок (52% или 229,2 тыс. тонн) приходится на говядину, по данной позиции сокращения составили 19%. Бразильской свинины ввезли в объеме 135,0 тыс. тонн (или 30%), отрицательная динамика здесь составила 40%, объем импорта мяса птицы из Бразилии в 2011 году находился на уровне 70,4 тыс. тонн (или 16%), сокращение составило 51%.
На втором месте расположились США. Безусловно, основным продуктом, который американцы экспортируют в Россию остается мясо птицы, хотя объемы уже существенно ниже, чем в предыдущие годы. Около 66% от ввезенного мяса из США приходится на мясо птицы. Не смотря на то, что в 2010 году 9-ть месяцев действовал запрет на ввоз мяса птицы американского происхождения в нашу страну, тем не менее, только по итогам октября-декабря 2010 года было ввезено 280 тыс. тонн против 261 тыс. тонн по итогам всего 2011 года. Рост объема отечественного производства позволяет ослабить зависимость от импорта. В то же время по итогам 2011 года выросли объемы поставок американской свинины и говядины – на 2% (до 59,5 тыс. тонн) и 84% (40,2 тыс. тонн) соответственно.
В первом квартале 2011 года Россия ввела временный запрет на импорт мяса птицы из Германии из-за так называемого "диоксинового скандала. В результате, общий показатель по ввезенному в Россию мясу из Германии по итогам 2011 года на 33% ниже уровня 2010 года. Объем импортированной свинины из Германии сократился на 2% до 110 тыс. тонн, по птице - на 69% до 31,2 тыс. тонн, по говядине – на 30% до 17,1 тыс. тонн.
Более подробная информация представлена в ежемесячном аналитическом отчете по мясной отрасли РФ.
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Крупа манная производства Михайловского зерноперерабатывающего комбината впервые появится на полках магазинов Ростовской области.
Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в состав компании «ПАВА», планомерно расширяет географию поставок своей продукции. В январе текущего года алтайское предприятие отгрузило первую партию весовой крупы манной новому партнеру - крупной торгово-производственной компании в г. Ростов-на-Дону. Самостоятельно осуществляя фасовку этой продукции, заказчик будет обеспечивать ей столицу, а также большинство городов и районов Ростовской области. Как отмечают в компании «ПАВА», это первая поставка крупы манной с Михайловского зерноперерабатывающего комбината в данный регион, и в ближайших планах – увеличение объемов ее поставок в Ростовскую область.
Напомним, крупа манная производства Михайловского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру компании «ПАВА», в августе 2011 года отмечена экологическим сертификатом. Данный документ - официальное подтверждение ее повышенной экологичности (полезности) по сравнению с аналогичными продуктами.
ПАВА Департамент PR
- 17-я Международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2012
18-22 июня 2012 года Москва, ВВЦ, павильон 75
В рамках развития проекта было принято решение о проведении мероприятия в 2012 году на новой площадке – в современном, функциональном павильоне №75 на ВВЦ. Выставка имеет многолетнюю историю успеха, и по мере ее развития организаторами осуществлялись многочисленные изменения для обеспечения ее дальнейшего роста и расширения. Перенос выставки на ВВЦ является частью масштабного плана, реализация которого началась в январе 2011 года, и открывает новую главу в развитии выставки.
Это место выбрано неслучайно. Павильон имеет уникальную планировку залов – единое пространство без колонн. Сам выставочный центр находится практически в центре Москвы, куда гораздо удобнее добираться из любой точки города. Новое место проведения позволит экспонентам продемонстрировать свою продукцию максимальному количеству посетителей, и придаст новый импульс развитию выставки.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- За три квартала 2011 года розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий выросли на 14,9% 42
По данным нового исследования «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, самыми популярными видами на рынке хлеба и хлебобулочных изделий выделяются: хлеб ржаной, хлеб из пшеничной муки первого сорта и изделия из пшеничной муки высшего сорта. В 2010 году продажи хлебобулочных изделий на российском розничном рынке выросли на 8,5% и составили почти 379 млрд руб.
За 3 квартала 2011 года розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года выросли на 14,9%. Всего через розничную торговлю было реализовано продукции на сумму 287,6 млрд руб. Максимальные продажи хлеба ежегодно приходятся на 4 квартал года. В структуре розничной цены на хлеб наибольшую долю занимают: расходы на производство, сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции, и затраты на оборот сферы обращения.
Наибольшие объемы продаж хлеба и хлебобулочных изделий наблюдались в Центральном, Приволжском и Сибирском федеральных округах. Доля Центрального ФО в структуре розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий составляла 26,7%, Приволжского ФО - 18,5%, Сибирского ФО - 10,8%. Регионами с наибольшими объемами продаж в стоимостном выражении являлись г. Москва, Республика Дагестан и Республика Башкортостан.
Источник: РБК.Исследования рынков
Дорогие друзья!
С 13 по 16 февраля 2012 г. в Москве пройдет 19-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО - 2012"
Официальное открытие выставки:
13 февраля 12.00 в Галерее между павильонами №2 и 8
Время работы выставки:
13-16 февраля с 10.00 до 18.00
17 февраля с 10.00 до 16.00
Издательский Дом «АгроФорум» примет участие в этом мероприятии. Приглашаем посетить наш стенд (павильон 8, зал №5,, стенд № 85В40).
Здесь вы получите БЕСПЛАТНО новый номер журнала «Пищевая индустрия».
Наши менеджеры предоставят вам полную информацию об условиях сотрудничества с нашими изданиями и интернет-ресурсами.
Мы будем рады увидеть Вас в числе наших гостей! Добро пожаловать на наш стенд!
Коллектив ООО "ИД "АгроФорум"
- Онлайн-агробиржа Farmbook подводит итоги за 2011 год Москва, 26 января 2012г.:
По итогам 2011 года количество предложений в геолокационной социальной сети Farmbook превысило 12000 от 11000 зарегистрированных компаний, занимающихся продажей сельскохозяйственного сырья и оборудования, а также более 6000 компаний, ориентированных на спрос. Поисковая система портала позволяет найти предложения на огромный ассортимент товаров или услуг, связанных с производством и реализацией сельхозпродукции практически в любой точке страны. На сайте представлено более 35 товарных категорий, которые можно фильтровать по спросу и предложению. Обновления от фермеров поступают 3-7 раз в день. База Farmbook охватывает все регионы России, а также страны Европы и Америку. За 2011 год всего посетили сайт Farmbook более 16000 уникальных пользователей, что на 1600 раз больше, чем за 2010 год. Средняя ежедневная аудитория составляет около 2 тыс. пользователей. «Высокий рост посещаемости свидетельствует о необходимости централизованного источника точной и актуальной информации о спросе и предложении на сельскохозяйственную продукцию, о которой уже неоднократно говорили как производители, так и потребители», - прокомментрировал Бьёрне Дрекслер, автор проекта Farmbook.info и генеральный директор GEA Farm Technologies.
Справка об агро-бирже Farmbook.info: Уникальный проект Farmbook создан для фермеров, представляет собой гибрид биржи, социальной сети и геолокационного сервиса на базе Google Maps.Основная идея проекта Farmbook – дать возможность производителям и покупателям из любых регионов и стран взаимодействовать, минуя посредников. Этот проект призван оптимизировать стоимость продукции и логистику.
Торговал просроченными продуктами
Индивидуальный предприниматель Тарасов Алексей в г. Лиски Воронежской области реализовывал продукцию, при употреблении которой покупатели могли получить пищевое отравление.
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям у индивидуального предпринимателя выявлены нарушения федерального законодательства РФ. На момент проверки обнаружено 180 штук яиц производства Бобровской птицефабрики с истекшим сроком годности.
В Федеральном законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» указано, что в обороте не могут находиться пищевые продукты, срок годности которых истек. Такие пищевые продукты признаются некачественными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.
Товар изъят из оборота и возращен поставщику.
По результатам проверки ИП Тарасов Алексей привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Международная Специализированная Выставка "ПИВОВАР/BREWER" - это единственное профессиональное мероприятие для участников рынка производства пива, пивных коктейлей, солодовых напитков, а так же слабоалкогольной и безалкогольной продукции, где представлены последние разработки и новинки в области: сырья, машин и оборудования для пивоваренных заводов, мини-пивоварен, оборудование для обработки сырья, методы транспортировки сырья и напитков, упаковки, тары, этикетки и т.д.
По итогам 2011 года, в выставке приняли участие компании из России, Венгрии, Австрии, Чехии, Германии, Литвы, Украины.
Была представлена продукция таких компаний как: ZiP Technologies, JOH. Albrecht JBT GMBH, MBA 21 Trading s.r.o, O.Salm & Co.GMBH, PSS Svidnik, Sekado, Миасский Машиностроительный Завод, Destila, Pacovske strojirny-Trading, Полифильтр, Пивовар Изгаршев, Адамас, Авангард, Барнаульский Пивоваренный зпавод, АвтоГазТранс, компания Номас, Пиво Сибири, КвинГрупп, ПроМинент и другие.
Ежегодно нашим партнёром является АНО "Союзэкспертиза" ТПП РФ, при поддержке которой проводится Конкурс-Дегустация готовой продукции "За высокие потребительские свойства товаров".
Международная Специализированная Выставка "ПИВОВАР/BREWER", является настоящим деловым мероприятием, которое поможет всем своим участникам дать новое ускорение своему бизнесу.
Приглашаем Вам стать участником или посетителем Шестой Международной Специализированной Выставки "ПИВОВАР/BREWER", которая пройдет в Москве, с 21 по 23 марта 2012 года, в павильоне № 75 Всероссийского Выставочного Центра.
Сайт выставки: http://pivoexpo.ru/
Организатор: ООО "ФорЭкспо - Выставки и Конференции"
По всем интересующим Вас вопросам, Вы можете связаться с нами:
Телефон: +7 495 980-95-42
Факс: +7 495 980-95-42
E-mail: beer@forexpo.ru
Адрес: 111250, Россия, Москва, проезд завода "Серп и Молот", дом 6, стр. 1, офис 303
- 17-я Международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2012
18-22 июня 2012 года Москва, ВВЦ, павильон 75
В целях дальнейшего развития выставки организаторами произведено тематическое разделение экспозиции на основные направления:
Для удобства посетителей каждый тематический сектор имеет собственный логотип, что позволит оптимизировать навигацию на выставке.
Посетителей выставки будут ждать многочисленные новинки от компаний-участниц. Более 700 российских и зарубежных участников из 28 стран мира представят свои экспозиции на общей площади 25 000 кв. м. Вы сможете встретиться с первыми лицами ведущих компаний и узнать об их предложениях из первых уст! В выставке принимают участие крупнейшие российские и зарубежные производители и поставщики упаковочного и перерабатывающего оборудования и технологий. Среди участников такие компании как: BEGARAT, MATIMEX, «Мультивак Рус», Cabinplant, ERHARDT+LEIMER GMBH, MONDI Coating, OMAG S.R.L., «Русская Трапеза», ГК «Золотой шар», «Мерпаса», «Таурас-Феникс», «Петромаш-Сервис», «Гофротехнологии» и многие другие. Экспонентами выставки также станут производители и поставщики упаковочных материалов и готовой упаковки как: ГК «ГОТЭК», «ТИКО-Пластик», «ИЛИМ», «Эксимпак-Ротопринт», «Союзпак», «Маури-Принт», «Громин», «Митра», «Комус-Упаковка», «Данафлекс» и многие другие.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- Россия вводит запрет на ввоз мяса из Европы
Россия с 1 февраля вводит временное ограничение на ввоз крупного и мелкого рогатого скота из Германии, Нидерландов, Бельгии, Великобритании и Франции
Причиной введения ограничения на поставки скота из ЕС стала вспышка нового заболевания среди животных, вызываемого вирусом Шмалленберг. Россельхознадзор провел совещание с представителями стран, в которых зафиксированы случаи заболевания животных.
Ведомство предложило помощь российских вирусологов в проведении совместных исследований по изучению биологии нового вируса и созданию системы эффективных мер по диагностике вызываемого им заболевания и борьбе с ним.
"Несмотря как на серьезность вспышки, уже охватившей территории пяти стран Евросоюза, так и на непроясненность многих вопросов относительно биологии вируса и эпизоотологических рисков, никаких мер по ограничению перемещения животных из пораженных заболеванием регионов по всей территории Евросоюза предпринято не было", — заявляют в Россельхознадзоре.
В связи с тем, что, по мнению ведомства, возникшая вспышка заболевания показала, что Евросоюз не готов к новым угрозам и рискам, возникающим с появлением новых болезнетворных агентов, Россельхознадзор считает введение ограничений оправданным и необходимым.
Предположительно, вирус Шмалленберг, получивший имя по названию германского городка, где был впервые обнаружен, переносится кровососущими насекомыми. Он был выявлен после того, как в начале декабря прошлого года в ряде стране Европы родились несколько ягнят и телят с уродствами, несовместимыми с жизнью.
Исследования возможности заражения человека вирусом Шмалленберг, проведенные в Голландском национальном институте охраны здоровья и окружающей среды, и затем в Европейском центре профилактики и борьбы с болезнями показали, что такая возможность не может быть исключена, хотя и представляется маловероятной.
Источник: РБК
- Краснодарский край ждет тотальный карантин
Россельхознадзор заявил о готовности ввести карантин по африканской чуме свиней на всей территории Краснодарского края
Поводом для этого стали вспышки АЧС на крупных свиноводческих фермах региона. Тотальный карантин предполагает полный запрет на вывоз всей продукции из свинины с территории края. Кроме того, правила карантина предусматривают обязательную обработку фуражного зерна, идущего на экспорт из региона. Карантин будет менее болезненным для сельхозпроизводителей, если их защитят запретом на ввоз продукции конкурентов из других регионов, говорят эксперты. Зерновики пока сохраняют спокойствие: экспорт из южных регионов в основном ведется в арабские страны, где свиноводством не занимаются, и поэтому не опасаются АЧС.
Заявление о возможности ввода карантина по АЧС на территории всего Краснодарского края сделал вчера на совещании ветеринарной службы в Казани замруководителя Россельхознадзора Алексей Саурин. Он отметил, что сейчас карантин действует только в тех районах, в которых недавно были отмечены вспышки африканской чумы свиней. В частности, речь идет о Тимашевском районе, где после обнаружения вируса АЧС было уничтожено 31 тыс. свиней. «Придется полностью закрыть этот рынок. Вся продукция будет уничтожаться»,— цитирует Алексея Саурина «РИА Новости».
Кроме того, по словам представителя Россельхознадзора, по правилам краевого карантина все фуражное зерно, экспортируемое за пределы края, должно проходить специальную обработку. «Там (в Краснодарском крае.— „Ъ") — основной терминал, и мы через Новороссийск уже отправили 12 миллионов тонн зерна. Введение карантина — это очень убыточно, могут быть очень серьезные последствия»,— обрисовал перспективу для экономики региона Алексей Саурин.
В пресс-службе Россельхознадзора уточнили: может быть запрещен вывоз из региона не только сырой свинины, но и любой продукции с использованием свинины. «Вирус сохраняется определенное время, например, в копченостях. Очаги, возникавшие в центральной России и на Северо-Западе, могли появиться по причине ввоза готовой продукции»,— отметили в пресс-службе надзорного ведомства. Источник, близкий к руководству Россельхознадзора, предположил, что решение о запуске режима карантина может быть принято в течение двух–трех недель. Сейчас этот вопрос согласуется на уровне федерального правительства и администрации Краснодарского края.
Со вчерашнего дня регион уже объявлен «второй угрожаемой зоной» по африканской чуме свиней. «Это значит, максимально ужесточается контроль за перемещением свиноводческой продукции, переработкой и продажей. Работать будут только те свинофермы, которые соответствуют 3–4 классу защиты — имеют закрытое содержание свиней»,— сообщили в пресс-службе администрации края. В пятницу, по данным пресс-службы, в Краснодарском крае начали работу 50 дополнительных контрольных постов, дежурство на которых ведут полицейские и сотрудники Россельхознадзора. «В их компетенции — проверка всего автотранспорта, который перевозит продукты животноводства»,— добавили в краевой администрации.
Тотальный карантин пройдет менее болезненно для сельхозпроизводителей и переработчиков в случае, если власти дополнительно позаботятся об их защите и запретят ввоз продукции из свинины в Краснодарский край, поделились мнением с „Ъ" в руководстве компании «Каневской бекон». По предположению источника, некоторые производители из центральных регионов могут использовать ситуацию для начала экспансии на юг. Требования к обработке фуражного зерна не навредят сельхозпроизводителям при наличии продуманной федеральной политики. «Южное зерно, в том числе фуражное, преимущественно вывозится на экспорт. Экспорт мы ведем в арабские страны, где свиноводство не в почете. Можно провести предварительную работу с покупателями на уровне торговых представительств в этих странах, объяснить, что угроз нет»,— говорит совладелец одной из зернотрейдинговых компаний, пожелавший остаться неназванным.
Источник: АГРОРУ.ком
- ЕС снижает требования к уровню содержания нитратов в пищевых продуктах
Власти ЕС объявили о снижении предельно допустимого уровня содержания нитратов в продуктах питания. Изначально, законодательство ЕС было ориентировано требование к предельно низкому уровню содержания нитратов из-за их способности становиться нитритами и взаимодействовать с аминами и амидами в пищевых продуктах, производя канцерогенные соединения.
Количество нитратов, содержащихся во фруктах и овощах вследствие естественных причин, увеличивается из-за использования удобрений и некоторых технологий выращивания, и прежде всего, это относится к листовым культурам и зелени, таким, как шпинат и салат.
Проблема заключалась в том, что, большая и разнообразная географическая область, как ЕС, делало этот законопроект неэффективным, поскольку обеспечение всеобщего соответствия указанным параметрам так и не удалось достичь.
Исследование проблемы было начато в 2008 году, и было принято решение о рассмотрении вопроса о снижении требований к уровню содержания нитратов. В настоящее время установлено, что не существует увеличенного риска, связанного с незначительно повышенным уровнем нитратов в овощах и фруктах.
Источник: Fruitinfo.ru
- Минсельхозпрод Беларуси подготовил предложения по созданию в стране объединенной молочной компании
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Беларуси подготовило предложения по созданию в стране объединенной молочной компании, сообщил руководитель министерства Михаил Русый.
"Мы подготовили два варианта по созданию такой компании и направили их Президенту", - рассказал министр. Речь идет об объединении логистики, складских помещений, товаропроводящей сети, брендов и вводе их в единый комплекс. Такое объединение сможет перерабатывать 1 млн.т молока и привлечь крупных партнеров, уверен Михаил Русый.
Если в такое объединение входят пять-семь молочных комбинатов, то управляющая компания определяет, что на каком комбинате будет производиться. "К примеру, одни делают сыры, другие масло и т.д. Эта гибкая система крайне выгодна для Беларуси, - сказал руководитель Минсельхозпрода. - Пока же у нас каждый хочет делать, к примеру, сыр "Российский", а это направление уже достаточно развито, поэтому мы нацеливаем производителей на выпуск новых видов продукции - сыров с голубой плесенью, моцареллы и т.д. Мелкие комбинаты справиться с такими проектами не смогут, а холдингу это будет по силам". Это доказывает и проект по созданию Гомельского мясо-молочного холдинга. При его формировании объединены организации перерабатывающей промышленности в единый комплекс, и это приносит положительные результаты. В Беларуси также приступают к созданию кластеров по плодоовощной продукции, что поможет более качественно обеспечивать хранение сельхозпродукции.
Михаил Русый добавил, что огромное преимущество и у проектов по созданию вертикально интегрированных продуктовых компаний в АПК. Такие структуры созданы путем объединения, к примеру, комбикормовых комбинатов и свиноводческих комплексов. Интегрированные системы в этой области обеспечивают загрузку комбикормовых предприятий, в одном цикле производители получают комбикорм, выращивают свинину, перерабатывают ее на мясокомбинатах или сдают часть через торговую сеть и зарабатывают на этом хорошие деньги, рассказал Михаил Русый. Такие же структуры успешно выстраиваются в птицеводстве.
Всего в Беларуси 46 крупных продуктовых холдингов, которые производят 18% сельхозпродукции. "Каждый гектар работает в три раза эффективнее, чем в обычном объединении, - подчеркнул министр. - Здесь выстраивается единая логистика, единая технология, увязаны интересы производителя, переработчика и продавца, растет прибыль".
Источник: www.belta.by
- Ржаной хлеб может стать панацеей от рака
В настоящее время в латвийской клинике «Гайльэзерс» проводятся клинические исследования
Латвийские медики утверждают, что употребление ржаного хлеба может предотвратить заболевания раком. На это предположение ученых натолкнули наблюдения за тем, что жители Восточной Азии гораздо меньше европейцев страдают от рака груди или рака предстательной железы. При этом в их рационе в большом количестве содержится соя, содержащая антиоксиданты.
В Латвии соя не произрастает, но зато растет рожь, в которой содержатся фитоэстрогены — лигнаны, также являющиеся антиоксидантами. В настоящее время в больнице «Гайльэзерс» проводятся соответствующие исследования, в которых принимают участие 60 мужчин, страдающих от рака предстательной железы или же находящихся в группе риск. Оно продлится год, и в течение всего этого времени больные будут употреблять в пищу ржаной хлеб.
В ходе эксперимента будет проводиться анализ того, как ржаной хлеб влияет на состав половых гормонов пациента, на уровень антиоксидантов в организме, а также на то, какие изменения происходят в предстательной железе.
Целебный ржаной хлеб готовится поварами клиники из грубой ржаной муки и не содержит дрожжей.
АиФ
- Распитие кофе не всегда считалось невинной привычкой
В средние века в Турции за это можно было поплатиться жизнью
Многие люди сейчас не представляют себе утро без чашечки кофе. Однако, в средние века в некоторых странах, в частности в Турции, за это можно было расстаться с жизнью. Так, в XVII веке во время правления султана Мурада IV, в этой стране потребление кофе каралось смертной казнью.
Султан лично ходил по улицам Стамбула и отрубал головы тем, кто был «застукан» за чашкой кофе. Считалось, что кофе подталкивает к непристойному поведению.
Кстати, и в Европе в это время также считали этот напиток очень вредным. Медики утверждали, что кофе способствует «высыханию спинномозговой жидкости» и приводит к параличу. Тем не менее, пить кофе люди не перестали. Даже Папа римский Климент VIII (1592—1605) говорил: «Этот напиток Сатаны настолько хорош, что было бы жаль позволять его употреблять только безбожникам».
Что касается нынешнего времени, то в США, например, отказать себе в любимом напитке не могут и не самые обеспеченные слои населения. Опрос показал, что половина американских рабочих тратят на кофе более 5 долларов в день. Больше всего пьют этот напиток молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет. Их низкий доход не мешает выделять средства на то, что позволяет им продержаться в течение рабочего дня.
АиФ
- Практически весь объем рынка хлеба заполняет продукция отечественных производителей
Несмотря на то, что хлеб и хлебобулочные изделия относятся к товарам первой необходимости, величина спроса способствовала снижению объема этого рынка. Тенденция сокращения объема российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий наметилась с 2007 года. Два кризисных года и неблагоприятные погодные условия 2010 года практически не повлияли на конъюнктуру рынка, он по-прежнему стабилен, предсказуем, государственно регулируем и позволяет его игрокам достаточно эффективно планировать развитие бизнеса.
По данным целевого комплексного исследования «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, объем российского рынка в 2010 году составил 7,0 млн. тонн, сократившись на 2,7%. В 2011 году падение объема рынка приостановилось и по итогам года этот показатель может восстановиться на величину до 1,0%. Практически весь объем рынка заполняет продукция отечественных производителей. На протяжении 2007-2010 гг. доля импорта на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий колебалась в пределах 0,11% - 0,14%.
В исследовании российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий впервые анализируется на основе условного деления на два сегмента: первый - хлебобулочная продукция недлительного хранения и второй сегмент - хлебобулочная продукция длительного хранения. По состоянию на ноябрь 2011 года соотношение долей сегментов по отношению к 2009 году изменилось на 1,2% в пользу доли хлебобулочной продукции длительного хранения.
РБК.Исследования рынков
- Ачинский зерноперерабатывающий комбинат расширяет базу партнеров на о. Сахалин.
Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край), входящий в состав компании «ПАВА», динамичными темпами расширяет клиентскую базу на о. Сахалин. Комбинат активно работает по поставкам комбикормов с оптовыми компаниями, а также животноводческими комплексами в городах и районах этого региона.
В конце 2011 года предприятие отгрузило партию комбикормов для КРС и свиней торговой марки «Премиум» новому партнеру из г. Хомск, куда еще ранее не осуществляло поставки этой продукции.
Как отмечают в отделе продаж Ачинского зерноперерабатывающего комбината, заказчик в высшей степени доволен качеством продукции, которая специально была изготовлена по индивидуальной рецептуре. Сейчас ведутся переговоры о поставке следующей партии товара новому партнеру.
Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат производит универсальную кормосмесь и полнорационные гранулированные и негранулированные комбикорма торговой марки «Премиум». Предприятие предлагает собственные рецепты комбикормов для КРС, свиней, кроликов и сельскохозяйственной птицы, произведенные в соответствии с требованиями ГОСТов. Также производит комбикорма по рецептуре партнеров для самых разных групп животных, например, лошадей, овец, маралов, пушных зверей. Осенью 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент выпускаемой продукции, запустив производство куриной крупки, а также комбикорма для новой возрастной группы животных - молодняка.
ПАВА Департамент PR
Архив новостей 1 - 128 из 128
1
