-
14.02.2012 14:24:06Кефиру вышла амнистия
-
14.02.2012 14:10:08Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
-
14.02.2012 12:18:29Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
-
14.02.2012 11:25:22Запущен новый сайт выставки RosUpack
-
13.02.2012 11:51:30Россия может остаться без половины вина
-
13.02.2012 11:40:27Беларусь в ожидании молочных реформ
-
13.02.2012 11:34:28Цитрусовые против России
-
13.02.2012 11:27:48Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
-
13.02.2012 11:13:24Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
-
13.02.2012 11:11:46Сладости на завтрак помогут сбросить вес
-
13.02.2012 10:40:33"Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
-
13.02.2012 10:33:24Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
-
13.02.2012 10:22:41Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
-
13.02.2012 10:16:14Яблоки вызывают кариес – ученые
-
13.02.2012 10:10:10Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
-
13.02.2012 10:05:23Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
-
13.02.2012 09:41:25Три уральца получили звания почетных фермеров России
-
13.02.2012 09:13:24Выпечка из муки «Алтай-Батюшка» от зернопереработчика «ПАВА» появится в торговых центрах одной из крупнейших в России сети гипермаркетов.
-
10.02.2012 14:43:20Продукты питания в стальных руках: к пятидесятилетию появления первых промышленных роботов
- Среди пищевых предприятий всего мира очень много малых и средних. Но даже крупные компании несопоставимы с гигантами по выпуску автомобилей, промышленной электроники, бытовой техники и другой продукции, где многие операции уже давно выполняются роботами. Ведь роботизация производства – это прерогатива, прежде всего, крупных предприятий.
- Многие предприятия разных отраслей пищевой индустрии существуют очень давно: десятки, а то и за сотню лет. Расположены они часто в старых зданиях, порой существующих с момента возникновения компании. Из-за неприспособленности помещений размещение в них роботизированных линий часто не представляется возможным.
- Не надо забывать, что производство продуктов питания – древнейшая отрасль деятельности человека. И слишком долго (в общем-то, до недавнего времени) большинство операций проводилось в пищевой промышленности вручную. Поэтому-то даже механизация проникала туда очень трудно. Да и вообще, молодые отрасли производства легче откликаются на новые технологии. Инновации (и создание, и внедрение) – удел молодых. Автомобилестроение по возрасту ни в какое сравнение с «пищевкой» не идет - вот и применялись здесь самые передовые технологии, начиная от сборочных конвейеров и заканчивая роботизированными участками. А что говорить о совсем юном (относительно истории техники) производстве электроники, где роботизация началась практически с создания первых ПР?
- Видимо, из-за почтенного возраста пищевого производства и характерного для него поддержания традиционных технологий среди специалистов существует мнение (которого, кстати, долгое время придерживался и автор), что далеко не все продукты питания, а также их «живые» компоненты можно доверить «стальным рукам» электронных помощников.
-
10.02.2012 14:28:14Куда пойти козьему молоку?
- Кефиру вышла амнистия
Подготовлен перечень продуктов, содержащих спирт, но не подпадающих под госрегулирование.
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка разработала список продуктов, содержащих более половины процента спирта, но не относящихся к алкогольной продукции. Соответствующий проект постановления правительства размещен на официальном сайте министерства экономического развития.
Проект разработан, чтобы на некоторые национальные напитки, такие как квас, айран, кефир или кумыс, содержащие незначительное количество спирта, не распространялись строгости, предусмотренные для алкогольной и спиртосодержащей продукции. Также в список вошли кондитерские изделия, как сахаристые (конфеты, шоколад, мармелад, пастила и зефир), так и мучные (торты, пирожные, рулеты, кексы, вафли), кисломолочная продукция (йогурт, простокваша, ряженка, варенец) и даже сырокопченые колбасы. Таким образом, если документ будет принят, то вошедшую в список продукцию выведут из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота этилового спирта.
Напомним, что летом были приняты поправки к закону о госрегулировании производства и оборота этилового спирта, согласно которым алкогольной продукцией решили признавать пищевую продукцию, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением продуктов, вошедших в перечень, установленный правительством. Эта норма должна вступить в силу 1 июля 2012 года. Если до этого момента постановление правительства не будет подписано, то перечисленные продукты перестанут продавать несовершеннолетним, реализовывать на всех видах общественного транспорта, в других местах массового скопления людей.
Справка "РГ"
По данным опроса минздравсоцразвития, чуть более 23 процентов россиян вообще не пьют алкогольные напитки. 34,7 процента опрошенных употребляют спиртное "очень умеренно". В это же время 4,4 процента респондентов зимой пьют больше, что называется "для сугрева", а 8,3 процента - от скуки.
Российская газета
- Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
Осенью 2011 года мелкофасованная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» впервые появилась в магазинах торговой сети «Аникс» (Алтайский край) и с тех пор пользуется у ее посетителей отличным спросом. Акция, нацеленная на формирование культуры потребления этого уникального продукта у жителей Алтайского края, тематически приуроченная к народному празднику - Масленице, стартовала в торговых точках данной розничной сети 14 февраля текущего года и продлится до 14 марта.
В этот период каждый посетитель магазина «Аникс», покупая фасованную в 2-килограммовую упаковку муку ТМ «Житница», получает в подарок яркую красочную листовку с рецептурой приготовления из нее масленичных, фаршированных, сырных, сметанных блинчиков, а также традициями празднования масленичной недели. Такая листовка будет прилагаться к каждой упаковке с мукой.
Ранее эта продукция была представлена на полках 40 магазинов торговой сети «Аникс». С начала акции мелкофасованная «Житница» от крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока появится в ассортименте всех торговых точек данной розничной сети. А это порядка 180 магазинов по всему Алтайскому краю. В преддверии акции «ПАВА» увеличила объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» в торговую сеть «Аникс» в семь раз.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
За высокое качество мука ТМ «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. В прошлом году «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» (Belarusian Food Industry: Marketing, Logistics, Innovations) состоится 14-15 марта в Минске. Форум объединит интересы научного сообщества, производителей и представителей государственных структур из Беларуси, России, Украины и других стран. Чтобы оставаться конкурентоспособным на мировом рынке, производитель вынужден втягиваться в гонку инноваций, регулярно пересматривать свой продуктовый портфель и запускать на рынок новые идеи.
«Чем больше мы будем обсуждать проблемы и перспективы пищевой отрасли, тем скорее мы устраним преграды на пути к вожделенным полкам торговых сетей на всех континентах. Наряду с пленарными заседаниями на конференции будет несколько секций. Самая крупная из них - по маркетингу, поскольку очевидно, что нашим производителям следует прилагать гораздо больше усилий по созданию мощных брендов и их профессиональному продвижению», – считает координатор Оргкомитета конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Виталий Кривко. Пищевые производства Беларуси, России и Украины в своем большинстве направлены на потребности внутреннего рынка. Рациональные нормы потребления населением скоро будут достигнуты, поэтому уже сейчас следует очень глубоко задуматься о более активном выходе на мировой рынок продовольствия.
Организатор форума – агентство событийного маркетинга Terra Group – обещает насыщенную деловую программу, проведение выставки-дегустации продуктов питания, кулинарного шоу и гала-ужина. 16 февраля стартует конкурс среди специалистов по маркетингу, работающих на белорусских предприятиях пищевой промышленности. Им предстоит сделать экспресс-брендинг функционального хлебного продукта. 20 февраля состоится запуск второго конкурса «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания». Призом станет воплощение идеи победителя креативным агентством. Пресс-служба конференции опубликует десять интервью с ведущими докладчиками из Беларуси, России и Украины. Экспертные мнения будут направлены на решение отраслевых проблем. Программа конференции, новости, условия участия – на сайте www.food-forum.terra-group.by. Количество участников конференции ограничено рамками конгресс-холла: всего 300 специалистов примут участие в работе форума.
Конференция проводится при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия. Об актуальности международного форума рассказывает Елена Урбанчик, директор Института повышения квалификации и переподготовки кадров учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия», кандидат технических наук, доцент: «Продовольствие становится вопросом политического характера на мировой арене. Рост цен на мировых рынках повышает конкурентоспособность отечественных продуктов питания и дает финансовые возможности для массовой технологической модернизации агропромышленного комплекса. Назрела острая необходимость в создании той площадки, на которой будут сопоставляться интересы и вырабатываться практические меры по укреплению сотрудничества разных стран в области пищевой промышленности».
Производители продуктов питания, ингредиентов и оборудования для пищевых производств, законодатели, маркетологи, логисты, технологи по качеству и другие лидеры мнений будут обсуждать вызовы отрасли и вырабатывать пути их решения. Зарубежные эксперты, в свою очередь, поделятся опытом реализации интересных отраслевых проектов регионального и международного масштабов. Конференция станет эффективной площадкой для продвижения новых технологий, оборудования, инноваций и последующего воплощения их в жизнь.
Программа конференции охватывает проблемы пищевой отрасли в комплексе. Выступления будут разделены на пять тематических блоков: инновационные технологии для пищевой индустрии; cовременная тара и упаковка; маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности; логистика и склад; качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.
Организационная информация:
Время проведения делового блока: 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00.
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
Для читателей портала Rosfood.info – скидка 5% на участие. Для получения скидки необходимо сослаться на данную статью.
По вопросам участия обращайтесь в Оргкомитет конференции:
+375 (17) 227-85-56
+375 (17) 200-98-15
+375 (29) 17-111-04
+375 (33) 57-111-70
info@terra-group.by
Презентационный макет конференции можно загрузить ЗДЕСЬ.
Об организаторе:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Об университете:
Могилевский государственный университет продовольствия – единственное многопрофильное высшее учебное заведение Республики Беларусь по подготовке инженеров-технологов, инженеров-механиков и экономистов для пищевой, перерабатывающей и химической отраслей промышленности. В университете функционирует докторантура, аспирантура, магистратура, Совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Запущен новый сайт выставки RosUpack
17-я Международная выставка упаковочной индустрии
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
26 января был запущен новый сайт выставки, который отличается лаконичным дизайном и максимальным удобством в использовании. Он задуман не только для презентации выставки, но и как информационная площадка для публикации актуальных новостей из жизни проекта, его участников, партнеров и коллег в упаковочной сфере. Предыдущий сайт, прослужив более 15 лет, устарел: он требовал технической, информационной и стилистической доработки. Создание нового сайта можно сравнить с полноценным ребрендингом: это стремление создать совершенный продукт, который более удобен в использовании и лаконичен по содержанию. Консультации в области последних технологий социальных коммуникаций, Интернет-маркетинга, SEO-оптимизации и продвижения позволили вывести сайт на новый уровень эффективности. Теперь сайт RosUpack – это шаг к прямому взаимодействию с целевой аудиторией. Приглашаем Вас на www.rosupack.com.
Для удобства посетителей на официальном сайте выставки в ближайшее время начнет работать интернет-регистрация, которая дает возможность всем специалистам заранее получить электронный пригласительный билет на выставку и сэкономить время при регистрации на месте.
Время работы выставки для посетителей:
18-21 июня с 10:00 до 18:00,
22 июня с 10:00 до 16:00.
Торжественная церемония открытия выставки состоится 18 июня в 12:00.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- Россия может остаться без половины вина
Сильный ветер и морозы, установившиеся на юге России, могут нанести страшный урон виноделию.
Из-за сильных морозов Россия может потерять 30-50% урожая винограда, сообщили «Ведомостям» представители нескольких российских виноделов. Главный агроном «Фанагории» Павел Курило говорит, что их первые тесты на виноградниках Тамани в начале прошлой недели показали 30%-ую потерю плодовых почек, т. е. трети будущего урожая.
Генеральный директор Южной винной компании (принадлежит «Очакову», 1000 га виноградников на Тамани) Андрей Кулько оценивает потери урожая 2012 г. в 50%: такого, чтобы 20-градусные морозы и сильный ветер длились месяц, в его 25-летней практике не бывало. Председателю совета директоров Chateau Le Grand Vostock Елене Денисовой нынешняя ситуация напоминает 2010 г., когда потери урожая доходили до 30%. А председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что потери урожая могут составить 25-30%. Первые тесты краснодарского управления по виноградарству показали гибель 20-50% плодовых почек.
Кулько говорит, что в текущей ситуации надо волноваться не столько об урожае 2012 г., сколько о том, какой урон погода нанесет не почкам, а самим виноградникам: на восстановление винных хозяйств требуются годы. Но Курило считает, что паниковать рано. А Денисова объясняет, что виноградная лоза плохо переносит сочетание сильных морозов с высокой влажностью, а такого пока не было.
Попович говорит, что морозы губят урожай винограда в Краснодарском крае раз в 10 лет, а в Ставропольском крае вообще раз в три года.
Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает, что неурожай винограда приведет к увеличению производства контрафактного вина и росту импорта виноматериалов.
Представитель «Фанагории» Владимир Пукиш говорит, что в России, в любом случае, недостаток сырья отечественного производства и многочисленные винзаводы, особенно в невинодельческих регионах, независимо от урожая закупают импортные виноматериалы. В «Фанагории» при неурожае выводят на рынок более выдержанное вино из запасов. Не исключено, что, если в 2012 г. винограда будет мало, вино может получиться очень хорошего качества, и будет стоить дороже обычного, считает Пукиш.
Потерю 30% урожая раз в несколько лет можно компенсировать, уверена Денисова: в Chateau Le Grand Vostock действует программа закупки сырья у соседних производителей винограда, что помогает справиться с нехваткой винограда в неурожайные годы, а в урожайные дает поддержку мелким предпринимателям.
ИА «Казах-Зерно»
- Беларусь в ожидании молочных реформ
Беларусь ждет «молочная реформа», ведь этот продукт для страны стратегический и является стабильным источником валюты. На неделе то и дело появлялись сообщения о том, что в белорусских магазинах перебои с недорогими молочными продуктами. Говорили, что завозят их редко, а раскупают быстро. Так, что даже до драк доходит.
В правительстве республики признали кризис отрасли, а фермеров призвали найти чуть ли индивидуальный подход к каждой корове.
Корреспондент МТРК «Мир» Наталья Казей отправилась на молочные заводы и фермы, чтобы узнать, куда текут молочные реки.
На балансе у директора ООО «Слуцкая Нива» Михаил Ивановича Лемеша больше трех тысяч коров и шесть молочно-товарных ферм. За всем требуется глаз да глаз - какие надои, хватает ли сена и что с ремонтом?
Коровники реконструируют по последнему слову техники, ведь появились новые требования. По госпрограмме даже выдали льготный кредит.
«По колхозу на сегодняшний день мы доим корову на старых фермах 14 кг молока, а на комплексе новом - доим 20 литров! Технология, конечно, свой результат дает», - говорит Михаил Иванович.
Молоко для этой деревни является главным источником дохода. Тут каждый второй работает либо на ферме, либо это самое молоко перерабатывает. Так, в общем-то, по всей Беларуси. Поэтому разговоры о том, что молочные реки вдруг пересохли, сначала показались абсурдными.
А тут еще беда: за прошлый год в стране на убой вынужденно отправили чуть ли не каждую четвертую корову.
Зоотехник Анна Ступакова уверена, что во всем виноваты люди, которые пытаются выдавить из несчастного животного побольше молока.
«Есть перегибы в кормлении, конечно. Мы, может быть, увлеклись этим вот сырым протеином, чтобы у нас насыщены концентратами были рационы. Все-таки когда растительных кормов в изобилии и такого качества как надо, тогда нет проблем со здоровьем у животных», - говорит Анна.
Продуктовый магазин находится в нескольких километрах от молокозавода. Заведующая Нина Остапчик не скрывает, что перебои с поставками дешевого молока бывают и у них.
«Раньше были такие случаи. А сейчас отрегулировали мы этот вопрос. Мы стараемся заказывать побольше молочка, чтобы людям всем хватало», - говорит Нина Остапчик.
Впрочем, в Интернете упорно ходят слухи совсем другого рода. Заголовки типа «За социальное молоко дерутся даже в Минске» приводят в ужас.
«Это просто неразворотливость местных властей и тех специалистов, которые там находятся на данной территории», - утверждает первый заместитель председателя Слуцкого районного исполнительного комитета, начальник управления сельского хозяйства и продовольствия Василий Статкевич.
Молочный вопрос стал главной темой на заседании в министерстве торговли. Здесь признали, что проблема существует. Дешевое молоко белорусы сметают с полок максимум в первые два часа после привоза.
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Надежда Котковец утверждает, что в системе ошибок нет, а предприятия не снизили производство молока ни на килограмм.
Оказывается, все дело в том, что такое производство социально важной продукции для заводов заведомо убыточно. Молоко и кефир гораздо выгоднее продавать за рубеж.
«Сегодня внутренний рынок, честно могу вам сказать, весь ассортимент дает отрицательную рентабельность. Поэтому мы делаем баланс в стороны положительной рентабельности за счет экспортных поставок», - утверждает генеральный директор ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Анатолий Стецко.
А вот перебоев с сыром в стране не бывает, ведь он не входит в список социально-значимых товаров и цены на него свободные.
Выход из ситуации Анатолий Стецко видит только один.
«Сильно загосударствленная тенденция - ценообразование стоит у нас жестко. Вот это единственный вопрос. Или области нужно дать возможность ценообразования, потому что страна - это огромные территории, много областей, а здесь надо решать вопрос быстро и ежедневно», - говорит он.
По подсчетам директора, чтобы рентабельно было производить молоко, цены на него внутри страны нужно поднять в два раза.
Так или иначе, реформа неизбежна. В Минсельхозпроде весьма кстати сделали громкое заявление: в Беларуси ожидается поэтапное выравнивание цен на сельхозпродукцию до российского уровня. Процесс хоть и болезненный, но неизбежный в условиях Таможенного союза.
Фермеры шутят, что куда надежнее держать корову во дворе. Вот она - страховка от всяких молочных потрясений. Было бы сено заготовлено.
Источник: mir24.tv
- Цитрусовые против России
Поставщики цитрусовых в Россию приняли решение консолидировать свои усилия для работы с российским рынком. Об этом договорились представители стран - ведущих поставщиков цитрусовых в Россию - Турции, Египта, Марокко, ЮАР и Аргентины в ходе закрытой конференции «Рынок цитрусовых России. Кому здесь комфортно», организованной Информационным Агентством FruitNews в ходе выставки выставки Fruitlogistica в Берлине.
Участники встречи договорились на первом этапе сотрудничества сформировать единую информационную базу, содержащую актуальную информацию об объемах поставок и ценах цитрусовые, а также «черный список» российских покупателей, не выполняющих свои договорные обязательства. Обобщенная информация будет регулярно публиковаться на сайте Информационного агентства FruitNews (www.fruitnews.org).
«Сложившаяся ситуация – не иначе, как аномальна, - считает Михаил Фатеев, представитель Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки в России. – Если мы не начнем обсуждать проблемы, решать их и находить способы контроля рынка, он обречен на кризис».
Эксперты сошлись в едином мнении, что среди самых острых на сегодняшний день вопросов – отсутствие прозрачности и несоответствие ввозимых объемов реальным запросам; как следствие – низкие розничные цены и нерентабельность производства. «Рынку нужна реальная картина происходящего, чтобы в случае переизбытка производители и экспортеры могли вовремя сократить объемы поставок», - считает Джастин Чедвик (Justin Chadwick), глава Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки.
Вызвал резонанс и вопрос о недобросовестности некоторых российских компаний-импортеров. «Случаи пренебрежения контрактами с поставщиками – сегодня явление частое, и эта проблема также заслуживает отдельного внимания и требует консолидированной борьбы», - считает Абделла Радоуани (Abdellah Radouani), генеральный директор компании Domaine ELBOURA (Марокко).
По итогам встречи было принято решение объединить усилия в создании прозрачного рынка и сформировать на базе FruitNews платформу для дальнейшего обмена информацией. Была также поддержана необходимость проведения подобных встреч как минимум дважды в год.
Среди участников встречи: представители Союза экспортеров свежих фруктов и овощей Турции (Turkish Fresh Fruit and Vegetable Exporters Council), Ассоциации производителей цитрусовых Юга Африки (Citrus Growers Association of Southern Africa); компаний Fama S.A., Nobel S.A., CECNEA (Аргентина), El Wadi, El Gebali, Agroland (Египет), Zest Fruit, PPECB, Capespan, Mahela Boerdery, Schoeman Boerdery, FPEF (ЮАР), Delassus, G.P.A., Domaine El Boura (Марокко) и др.
Источник: ИА FruitNews
- Гормон счастья не дает отказаться от сигарет
Когда человек бросает курить, у него снижается привычный уровень допамина, выяснили ученые
Ученые выяснили, почему бывает так трудно бросить курить.
По мнению исследователей из Медицинского колледжа Бэйлор, все дело в снижении уровня допамина - соединения, которое играет важную роль с точки зрения мотивации и награды.
Допамин высвобождается во время секса и еды, курения и приема наркотиков. Когда человек бросает курить, привычный уровень соединения снижается.
За данным эффектом исследователи пронаблюдали на примере грызунов, которым давали никотин в течение нескольких недель, после чего отслеживали изменения в уровне допамина.
У мышей, прекративших прием никотина, был выявлен дефицит гормона счастья.
Возможно, считают ученые, если искусственно повысить уровень допамина, отказаться от вредной привычки будет проще.
АиФ
- Преимущества применения Пектина Унипектин ОВ 763 в производстве начинок для карамели
На одном из предприятий кондитерской отрасли была опробирована на карамельной линии начинка для карамели с использованием Пектина Унипектин ОВ 763 ( дозировка 0,3%) и Глюкозы Декстрозы моногидрат.
Для производства карамельных фруктовых начинок обычно используют яблочное пюре. При уваривании начинка приобретает темный цвет и ярко выраженный вкус яблочного пюре, который достаточно сложно «перебить» другим ароматизатором. Использование Пектина Унипектин ОВ 763 в процессе приготовления начинки позволяет снизить количество яблочного пюре и получить более презентабельную по внешнему виду прозрачную и блестящую начинку, которая уже не обладает столь ярким ялочным вкусом. Это дает возможность значительно расширить диапазон используемых в приготовлении начинки фруктово-ягодных ароматизаторов коллекции "Del'Ar". Так, например, специалистами ГК "Союзснаб" успешно проведены выработки начинок для карамели с Ароматизатором Банан Del'Ar 11.02.115 и Ароматизатором Клубника Del'Ar 10.01.555.
Союзснаб
- Сладости на завтрак помогут сбросить вес
К такому выводу пришли ученые из Тель-Авивского университета
Ученые утверждают, что шоколадный десерт на завтрак способствует похудению.
Новое исследование, проведенное сотрудниками Тель-Авивского университета, показало, что утро - наилучшее время для потребления сладких мучных изделий.
В это время суток организм получает калории, которые перерабатывает в течение всего дня, благодаря чему человек сможет удержаться от дальнейшего употребления сладостей и быстро сбросит лишние килограммы.
Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 193 взрослых добровольца, страдающих ожирением.
В ходе исследования участников разделили на две группы.
Первая группа получала низкоуглеводный завтрак, содержащий 300 килокалорий, а вторая - сбалансированный завтрак вдвое большей калорийности.
К завершению диеты, которая длилась 32 недели, участники из первой группы прибавили в весе примерно по 10 килограмм, тогда как группа сладкоежек потеряла в среднем 18-20 килограмм лишнего веса.
Как отмечает руководитель изыскания Даниэла Якубович, обе группы в целом потребляли за день одинаковое количество калорий.
Однако низкоуглеводная диета не давала участникам исследования чувства насыщения и удовлетворения. Они испытывали непреодолимую тягу к употреблению сахаросодержащей и углеводной пищи.
АиФ
- "Русская Трапеза" приглашает на выставку "Продэкспо-2012"
С 13 по 17 февраля 2012 года в Москве в «Экспоцентре» на Красной Пресне пройдет 19-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо–2012».
«Продэкспо» является одной из крупнейших продовольственных выставок во всем мире, на которой ежегодно представляют свою продукцию и услуги более 2.000 российских и зарубежных компаний. Вся экспозиция выставки разделена по тематикам на 21 секцию, охватывающие все сферы пищевой промышленности: продукты питания, сопутствующее оборудование и упаковку.
В этом году компания «Русская Трапеза» представит посетителям выставки вертикальное и горизонтальное фасовочно-упаковочное оборудование, а также печь для обжарки семечек, орехов, сухофруктов и снеков.
Вертикальное фасовочно-упаковочное оборудование компании будет представлено автоматом серии SBi 310 st. Он предназначен специально для упаковки продукта в пакеты с проваркой по граням. Машина универсальна для любых продуктов и позволяет фасовать и упаковывать продукты в диапазоне веса от 25 грамм до 5 кг. При этом производительность автомата составляет от 80 до 130 упаковок в минуту. Данное количество зависит от вида продукта и типа дозатора (роторного, шнекового или мультиголовочного).
Упаковочные машины горизонтального типа представит автомат серии РТ-УМ-ГШ-С с серводвигателями. Машина разработана специально для упаковки широкого ассортимента штучных продуктов в трехшовные пакеты типа «Flow Pack», а также пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». Используя РТ-УМ-ГШ-С, производитель может упаковывать хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах. Машина оборудована датчиком «нет продукта – нет пакета» в базовой комплектации, что исключает выпуск пустых пакетов, позволяя эффективно использовать расходные материалы.
Печь для обжарки CS 3000 KF производства компании Ceselsan используется для обжарки орехов, сухофруктов, семечек, сухариков и других снеков. В данной печи впервые в мире установлена инновационная система диффузионного соления продукта изнутри. Несколько камер печи позволяют задавать различные температурные режимы для наиболее качественной обжарки, улучшения вкусовых свойств продукта, а также для продления срока его годности. Производительность печи CS 3000 KF составляет до 400 кг в час (в зависимости от вида продукта).
Приглашаем Вас посетить стенд компании «Русская Трапеза» в ЦВК «Экспоцентр» в Москве. Павильон 7, зал 2, стенд № 72В56.
Unipack.Ru
- Психологи объяснили нелюбовь мясоедов к вегетарианцам
По мнению специалистов, любителям мяса кажется, что адепты растительной пищи морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми
Вегетарианцы и любители животной пищи известны своей взаимной антипатией, породившей немало дискуссий с переходом на личности, а также шуток в интернет-среде. Психологи из США попытались выяснить причины этого феномена.
Джулия Минсон из университета Пенсильвания и Бенуа Монин из университета Стенфорд провели два опыта, в одном из которых участвовали мясоеды, а в другом – вегетарианцы. Сначала они предложили любителям мяса записать все понятия или термины, которые приходят им на ум в отношении вегетарианцев. Затем то же самое сделали приверженцы растительной пищи.
Почти половина участников-мясоедов использовала при характеристике вегетарианцев такие эпитеты, как «высокомерный», «нервирующий» или «самодовольный». Они также считают, что вегетарианцы презрительно относятся к мясоедам.
Ученые пришли к выводу, что мясоедам кажется, что вегетарианцы морально их осуждают и чувствуют себя плохими людьми.
«Такая позиция приводит вегетарианцев в статус меньшинства, нравственные притязания которого выходят за рамки общественного большинства, - считают авторы исследования. - Поэтому вегетарианцам даже не надо громко объявлять о своем решении, чтобы вызвать защитную реакцию у мясоедов».
Что касается второго исследования, то вегетарианцы также оказались невысокого мнения о своих «пищевых оппонентах», высказываясь о них в таком же духе.
Между тем, согласно ряду исследований, вегетарианство далеко не так полезно, как утверждают его адепты. В частности, увлечение растительной пищей приводит к раннему старению у женщин и к импотенции у мужчин. Кроме того, вегетарианство ведет к усыханию мозга, а также повышает риск развития тромбоза и атеросклероза.
АиФ
- Белорусские ученые разработали новые рецептуры диетических биопродуктов для детей
Ученые Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси в 2011 году создали 15 рецептур серии диетических биопродуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста "Бифи-мульт", сообщила заведующая отделом биотехнологий этого института, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Эти диетические биопродукты изготавливаются путем ферментации коровьего молока, обогащенного кальцием или витаминами, с добавлением инулина, пробиотического бактериального концентрата, с добавлением или без добавления натуральных фруктовых наполнителей. Разработка биопродуктов велась по госпрограмме "Агропромкомплекс - возрождение и развитие села". Клинические исследования новинок проводились на базе детской инфекционной клинической больницы Минска. Эти исследования уже завершены, и предприятия могут приступить к производству продуктов.
Завершены также научные исследования по разработке йогуртов различной жирности, обогащенных пребиотиками, с различными плодоовощными наполнителями и творожных паст для детского питания.
Освоен выпуск биопродуктов "Цветик-семицветик", разработанных по подпрограмме "Детское питание" президентской программы "Дети Беларуси". Эти биопродукты предназначены для детей 1-3 лет, содержат широкий спектр живых пробиотических микроорганизмов. По результатам клинических исследований доказано, что эти биопродукты могут применяться для детей с функциональными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.
Первыми с новой продукцией познакомились малыши Гомельской области, так как уже два предприятия: ЧУП "Мозырские молочные продукты" и Рогачевский молочно-консервный комбинат - освоили ее производство.
В Институте мясо-молочной промышленности проводятся исследования микроорганизмов, уникальные свойства которых позволили создать лечебно-профилактические и диетические продукты: "Бифидобакт детский-0" (для детей с трехнедельного возраста), "Бифидобакт", "Бифитат" для питания малышей с 1 года. Их эффективность при коррекции микробиоценоза кишечника подтверждена клиническими исследованиями.
В тесном сотрудничестве со специалистами волковысского ОАО "Беллакт" ученые института ведут работы по созданию сухих адаптированных смесей для малышей, адаптированных молочных смесей (сухие кисломолочные смеси трех видов, смеси с пребиотиками, смеси для питания недоношенных детей, а также "Беллакт-соя"). Осуществлен комплекс научно-исследовательских работ совместно с РНПЦ "Мать и дитя" и ГУ РНПЦ гигиены по созданию сухого молочного специализированного продукта для детского питания "Беллакт-ГА", предназначенного для питания детей с проявлениями пищевой аллергии, и специализированного продукта для детей с лактозной недостаточностью. Его потребители скоро увидят под названием "Беллакт-БЛ" (безлактозный). Продукты уже прошли клинические исследования в РНПЦ "Мать и дитя" и поставлены на производство в ОАО "Беллакт".
Для геродиетического питания разработан кисломолочный биопродукт "На здоровье". При институте создано собственное производство, на базе которого изготавливаются продукты для детей "Бифидобакт детский 0" и йогурт сладкий с ванилином "Заюшка".
РУП "Институт мясо-молочной промышленности" входит в состав Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси. Является ведущей организацией, обеспечивающей научное сопровождение мясной и молокоперерабатывающей промышленности в стране.
Источник: www.belta.by
- Яблоки вызывают кариес – ученые
Это связано с тем, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара
Яблоки не следует есть между основными приемами пищи. Дело в том, что сейчас в этих фруктах содержится до 15% сахара, и их употребление может вызвать кариес.
Специалисты из британской Ассоциации Стоматологов отмечают, что случаи кариеса чаще встречаются у детей, воспитывающихся в вегетарианских семьях и придерживающихся фруктовых диет.
Эксперты рекомендуют есть яблоки во время приема пищи, а после полоскать рот водой. А после употребления яблок лучше в течение получаса не чистить зубы, чтобы не повредить размягченную кислотой эмаль. Для нейтрализации кислоты можно съесть кусочек сыра.
Ученые отметили, что если 10 лет назад яблоки содержали в себе 10-11% сахара, то сейчас - до 15 процентов.
При выборе яблок следует учитывать, что в кислых сортах типа антоновки витамина С больше, чем в сладких плодах. Но частое употребление кислых фруктов может привести к обострению хронического гастрита и язвенной болезни. Поэтому людям с повышенной кислотностью желудка лучше выбирать сладкие яблоки.
АИФ
- Виктор Зубков поручил Минсельхозу и производителям молока договориться о ценах на 2012 год до конца февраля
Первый зампред правительства РФ Виктор Зубков поручил Минсельхозу совместно с отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока до конца февраля завершить работу по подписанию ежегодного соглашения об определении рекомендуемых среднемесячных базовых индикативных цен на сырое молоко в 2012 году. Данное поручение было дано по итогам заседания правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков.
"Практика заключения таких соглашений в течение последних лет позволяет соблюдать баланс интересов производителей, переработчиков молока и конечных потребителей", - отметил первый вице-премьер. Он также добавил, что благодаря мерам правительства по снижению экономических рисков молочная отрасль становится инвестиционно привлекательной, в том числе и для зарубежных инвесторов.
Кроме того, по итогам заседания комиссия рекомендовала руководству субъектов РФ принять дополнительные меры по увеличению объёмов производства сельскохозяйственной продукции и развитию конкуренции на рынке продовольствия.
Источник: www.finam.ru
- Онищенко назвал попавших под запрет производителей украинского сыра
Эмбарго наложено на продукцию трех предприятий
Запрет на ввоз в Россию произведенного на Украине сыра касается трех украинских производителей. Как заявил главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, эмбарго наложено на продукцию трех сыроваренных предприятий.
«Подписаны документы об обороте сыров производства Украины, которые касаются трех видов изделий производителей ЧП «Прометей» (Черниговская область), АО «Пирятинский сырзавод» (Полтавская область) и ООО «Гадячсыр» (Полтавская область)», — сообщил Онищенко.
«Согласно ст. 9 и 16 закона «О качестве и безопасности продуктов», а также постановлению правительства от июня 2011 года, с целью недопущения на потребительский рынок РФ фальсифицированной продукции и обеспечения продовольственной безопасности России подписаны документы о приостановлении ввоза в Россию и оборота на территории РФ сыров указанных производителей», — сказал он.
Документы направлены в Федеральную таможенную службу и в территориальные управления Роспотребнадзора, пояснил Онищенко. Данная продукция подлежит «тотальному изъятию из оборота» как несоответствующая установленным требованиям Технического регламента на молочную продукцию и молоко.
Глава Роспотребнадзора рассказал также, что не соответствующие российским стандартам сыры уже изъяты из продажи в Москве, Орловской и Ростовской областях, а также в Дагестане. Онищенко отметил, что «в настоящее время в работе находится еще 200 отобранных проб этой продукции по всей стране».
«По мере получаемых результатов работа по изъятию из оборота, в случае необходимости, будет продолжена», - заверил главный санитарный врач РФ.
Россия запретила ввоз сыра с Украины 7 февраля. Ранее Роспотребнадзор заявил об ухудшении качества молочной продукции, поставляемой на российский рынок из Украины. В частности, российская санитарная служба выявила превышение содержания пальмового масла в сыре, произведенном украинскими комбинатами.
По словам Онищенко, согласно российским нормативам, такая продукция должна называться не «сыром», а «сырным продуктом».
АиФ
- Три уральца получили звания почетных фермеров России
Награды были вручены в Москве на 23 съезде АККОР (Ассоциация крестьянских фермерских хозяйств и сельхозкооперативов России), который состоялся накануне. В мероприятии приняли участие Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник. Делегацию Свердловской области возглавил заместитель Председателя правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Звание Почетный фермер России получил глава крестьянского хозяйства из Белоярского района Свердловской области Иван Захаров. Его предприятие занимается животноводством.
Звания заслуженных фермеров России получили также главы фермерских хозяйств из Тугулымского и Алапаевского районов Свердловской области Клавдия Чусовитина и Владимир Пырин. Их хозяйства занимаются овощеводством, выращиванием зерна и производством комбикормов.
Напомним, в Свердловской области работают 708 крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ) и индивидуальных предпринимателей (ИП), основная доля которых занимается растениеводством – выращиванием зерновых культур, картофеля, овощей, заготовкой сена.
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели области в 2011 году достигли значительных результатов в производстве сельскохозяйственной продукции, так:
- валовой сбор зерна составил 113 тысяч тонн (в 1,5 раза выше уровня 2010 года), урожайность - 17,9 ц/га (в 2010 г. - 13,8 ц/га). Доля КФХ в производстве зерна в общественном секторе составляет 15% (в 2010 г. - 13%).
- картофеля произведено 105 тысяч тонн ( в 2,2 раза выше уровня 2010 года). Удельный вес фермерских хозяйств в производстве картофеля в общественном секторе - 43 % (в 2010 году - 42 %).
- овощей открытого грунта произведено 27 тысяч тонн (в 2,3 раза выше уровня 2010 года), при урожайности в 221 ц/га (в 2010 году урожайность была 148 ц/га). Доля КФХ в производстве овощей открытого грунта в общественном секторе - 38 % (в 2010 году - 25 %).
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Выпечка из муки «Алтай-Батюшка» от зернопереработчика «ПАВА» появится в торговых центрах одной из крупнейших в России сети гипермаркетов.
Благодаря сотрудничеству, которое успешно развивает зернопереработчик «ПАВА» с оптовой компанией Самарской области, мелкофасованная мука торговой марки «Алтай-Батюшка» широко представлена на полках магазинов торговых сетей в данном регионе. Стабильные объемы этой продукции каждый месяц отгружаются партнеру с одного из производственных предприятий компании «ПАВА» - Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината (Алтайский край). В январе текущего года комбинат в 2 раза увеличил объемы ее отгрузок своему заказчику, включив в поставку муку «Алтай-Батюшка», фасованную и в 50 –килограммовую упаковку. Крупнофасованной продукцией алтайского предприятия оптовая компания впервые обеспечит пекарни, одной из крупнейшей в России сети гипермаркетов. Продукция будет направлена в торговые центры сети, которые находятся в Самарской области, где в ближайшее время появится свежая, ароматная выпечка из алтайской муки.
Напомним, мука торговой марки «Алтай-Батюшка» выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края.
Зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Продукты питания в стальных руках: к пятидесятилетию появления первых промышленных роботов
Большинство зарубежных источников называют годом появления этих «умных помощников» человека 1961 год, большинство отечественных – 1962-й. Какая дата правильна – пусть разбираются историки робототехники. Ясно одно: где-то на стыке этих годов две компании из США, Unimation Inc и AMF Versatran, почти одновременно выпустили первые промышленные образцы автоматических манипуляторов, названных впоследствии промышленными роботами.
«Роботы в пищевой промышленности» – эта фраза еще лет десять назад была практически синонимом понятия «роботы в упаковывании пищевой продукции». Положение изменилось, но не кардинально.
Что могут роботы
Действительно, все чаще попадаются сообщения о том, что промышленные роботы (ПР) находят новые сферы применения при производстве продуктов питания. Например, в Японии, а чуть позже и в других странах, робота научили украшать торты, в Германии - раскладывать тестовые заготовки при выпечке хлеба. Используются роботы в некоторых операциях сыроделия и при укладывании в холодильные камеры продуктов, подлежащих глубокой заморозке (кстати, некоторые роботы функционируют при температуре до -30ºС). Роботы уже нарезают продукты на ломтики перед их упаковыванием. Сообщениями, что некоторые блюда японской кухни могут быть изготовлены роботами, интернет просто-таки кишит. А на московских выставках последних лет мы узнавали о роботизированных комплексах обработки и разделки туш скота, демонстрировавшихся компанией Schaller (Австрия) и рядом других.
Но на каждую такую информацию приходится с десяток, а то и больше, сообщений об использовании промышленных роботов в самых разных упаковочных процессах. Поэтому главное применение промышленных роботов – это пока все же упаковывание продукции.
Почему они мало применяются?
Известно, что «предтеча» современных ПР, механический манипулятор, появился в упаковывании пищевой продукции еще в середине 50-х: тогда его использовала для перемещения корзин с пакетами-пирамидками компания Tetra Pak (Швеция). Создание первых роботизированных участков группового упаковывания продуктов питания относится к первой половине 70-х годов. 1986-й – год первого применения роботизированных комплексов в пищевой промышленности нашей страны.
Вроде бы история применения роботов в «пищевке» достаточно длительна, но, тем не менее, проигрывает многим отраслям. Причины такого положения видятся в следующем:
Ломая стереотипы
Последнее суждение, несомненно, стереотип. Стоит вспомнить упомянутый 1986 год, когда два первых робота стали «трудиться» над созданием продуктов питания для советского человека. Роботизированная машина марки Lokompack западногерманской компании Lesch была приобретена прямо со стенда выставки «Инторгпродмаш-86» и стала работать в составе линии по формированию коробок и укладыванию туда коррексов, а в них - шоколадных конфет «ассорти». Первый отечественный роботизированный технический комплекс (РТК), созданный на базе советского серийно выпускаемого робота модели 315.031 в институте УкрНИИПродмаш, упаковывал в коробки пирожные «Эклер».
Из этих примеров видно, что уже тогда роботами успешно упаковывались достаточно «деликатные» кондитерские изделия. А за прошедшие с тех пор 25 лет роботы так усовершенствовалась, что если еще и существуют «неподвластные» им продукты, то число оных неуклонно сокращается.
Сектор, первым освоенный роботами, сектор, лучше освоенный роботами
Как тяжело бы не «приходили» роботы в пищевую промышленность, есть сектор, где РТК стали применяться уже с начала 70-х годов прошлого века. Это образование крупных транспортных упаковок. А в 80-е годы были достаточно широко известны роботизированные линии укладки ящиков из гофрированного картона и мешков с товаром на поддоны, производившиеся итальянской компанией ACMA, американским подразделением FMC, западногерманской компанией Möllers.
И в настоящее время создание транспортных упаковок - основное направление применения ПР. Успешно трудится в области создания роботизированных укладчиков на поддоны, обвязчиков штабелей и прочего, включая комплексные линии, ряд компаний. Это Aetna Group (Италия-Сан-Марино), Kawasaki (Япония), Pentatec (Италия) и многие другие. В принципе, едва ли не каждый производитель ПР отдельно подчеркивает возможность использования своих «умных машин» в процессах создания транспортных упаковок. Из отечественных предприятий стоит отметить компанию «Юкам-групп», создающую линии на основе ПР иностранного производства.
Такое оборудование может быть разным по специализации: одни линии только образуют блоки на поддонах, другие осуществляют укладывание продукции в тару групповой упаковки и создают из нее штабели, третьи адаптированы под конкретные виды тары, четвертые перестраиваются под разную тару. Например, немецкое предприятие Beumer выпускает роботизированные линии, которые могут формировать штабели из ящиков, мешков и бочек.
Годы развития – годы внедрения
А вот в создание потребительских и мелких транспортных упаковок РТК проникают труднее. И все-таки роботы стали применяться там, где об их использовании еще недавно было и невозможно подумать.
Все лучше ориентируя продукты
Буквально через три года после демонстрации у нас машины Lokompack западногерманская компания Otto Hansell на своей роботизированной машине, предназначенной для укладывания «ассорти», впервые применила систему технического зрения (СТЗ), что позволяло правильно укладывать в коррексы не ориентированные предварительно кондитерские изделия.
СТЗ усовершенствовалась так, что роботизированный укладчик «ассорти», созданный на стыке веков компанией AEG (Германия), уже сортировал конфеты и по размерам, и по рисунку на них.
Все лучше управляясь с хрупкими и легкоповреждаемыми продуктами
Достаточно странно, что роботы, активно использующиеся при проверке и упаковывании электролампочек и кинескопов, лишь сравнительно недавно стали применяться для упаковывания хрупких продуктов питания. В 2007 году компания Smart Motion Robotics (США) создала робот для упаковывания куриного яйца, названный Smart Packer. Робот встраивается в уже существующие стандартные линии. Smart Packer осуществляет упаковку яиц в специальные контейнеры по 24 или 30 штук, которые далее группируются по 15 и укладываются в коробки. Более того, робот наполняет коробки специальным пенопластом для обеспечения защиты содержимого при транспортировке.
Если операции упаковывания яйца давно механизированы и автоматизированы, то процесс упаковки уже упомянутых пирожных, тортов, зефира, пастилы, а также некоторых полуфабрикатов можно автоматизировать только после укладки продукта на подложку. Из коробок с тортами сравнительно несложно создать групповую упаковку, а вот сами торты помещаются в коробки с помощью рук, чаще женских. «Зефирины» по две-четыре штуки в коробочке можно упаковать с хорошей производительностью на машине «флоупак», но укладывают их в коробку вручную.
Роботы могут справиться со всеми этими операциями и без участия человека. Есть сообщения, что линии на основе ПР KUKA Roboter (Германия) с хорошей производительностью разрезают торты на куски и упаковывают их. «Трудятся» они и над упаковыванием свежей выпечки.
Все лучше работая с разными по свойствам продуктами
Сообщений о таких РТК становится все больше. Выбрал же я информацию о роботизированной упаковочной машине Oktoloander и линии на ее основе компании Aldept Technology (Германия), которая благодаря новой системе схватов и СТЗ упаковывает свежие и замороженные продукты с неодинаковыми размерами. Т.е. техника справляется с двумя сложностями одновременно.
Все лучше справляясь со сложными с точки зрения манипулирования продуктами
Приведу пример не из пищевой, а из текстильной промышленности - кстати, тоже не слишком роботизированной. Компания Boshi (Китай) изготовила роботизированный комплекс по упаковыванию рулонов тканей. Они заворачиваются по одному в полиэтилен, потом в количестве 15-20 штук помещаются в ящики из гофрокартона, которые штабелируются на поддоне с последующим закреплением штабеля. Вообще-то это пример решения задачи комплексного упаковывания продукции, но интересен он, прежде всего, тем, что первоначально в индивидуальную упаковку с помощью роботов помещаются сложные в манипулировании предметы.
Все лучше обращаясь с потребительскими упаковками из полимеров
Здесь интересны случаи, когда упаковки имеют достаточно сложную форму, из-за чего при автоматическом упаковывании могут возникнуть трудности или снижение производительности.
С небольшими бутылками, флаконами и банками нестандартной формы, например, справляются роботизированные линии компании Polypack (США). Для установки продукции на подложку-лоток используются два манипулятора. Первый подает подложку, второй захватывает и устанавливает на нее группу банок. После этого при движении первого захвата поднимаются и обжимаются вокруг группы бортики лотка, и лоток с группой направляется на оборачивание термоусадочной пленкой и далее в усадочный тоннель.
Итальянская компания Senzani создала роботизированную линию по групповому упаковыванию продуктов в «дойпаке». Это было сложной задачей – в основном из-за формы упаковки.
В том же сообщении говорится и о том, что данная линия может переналаживаться и на плоский пакет «саше». Вот к этому мое отношение несколько иное. На мой взгляд, если упаковываются «саше» с одинаковым продуктом, то роботизировать процесс не стоило бы: с такой задачей еще более 30 лет назад справлялись и автоматы. Сейчас - тем более справляются. Например, один из активных создателей упаковочных РТК группа САМА (Италия) для упаковывания «саше» в шоу-бокс робот применять не стала. А вот если в коробочку помещаются пакетики с разными продуктами (например, создаются наборы специй), то, думаю, что применение ПР обосновано и перспективно. Оправданно оно и если оборудование можно перенастраивать и на ряд других потребительских упаковок или продуктов, кроме «саше», - как, к примеру, на машине G35 EFC группы Cavanna (Италия). Роботизировать упаковывание пакетов-подушечек, выходящих из автоматов на основе VFFS машин, стоит только в редких и обоснованных случаях. Например, при образовании крупных потребительских упаковок. Британская компания Webster Griffin создала высокопроизводительный воротниковый автомат марки B&C, предназначенный для фасования в пакеты из гибких термосвариваемых материалов сыпучих продуктов массой дозы 5-40 кг. Понятно, что укладывать пакеты такой массы в транспортную тару, особенно при условии высокой производительности, вручную просто тяжело, а автомат займет большую площадь. Поэтому компания предлагает комплектовать автомат паллетайзерами TMG и роботами-транспортерами Ocura.
Автоматизация или роботизация?
Последние примеры невольно заставляют поднять вопрос: когда применять автоматизацию, а когда - роботизацию упаковочных процессов? В принципе, я затрудняюсь назвать хотя бы одну упаковочную операцию, с которой не справился бы автомат, как и не могу назвать ни одной технологии, которая была бы прерогативой исключительно робота. И все же поделюсь своим мнением, которое сложилось за долгие годы работы, связанной с упаковочной техникой.
Когда в конце семидесятых – начале восьмидесятых годов прошлого века до отечественных специалистов стали доходить первые сведения о применении ПР в упаковочных процессах, то производительность тогдашних РТК впечатления на нас не произвела. Аналогичную вполне могли обеспечить автоматы, в том числе, и отечественного выпуска. Более глубокий анализ показал преимущества РТК: заметно меньшую занимаемую площадь в сравнении с автоматизированными линиями той же производительности; зачастую - меньшее энергопотребление; более легкую перенастройку при изменении упаковываемого товара; большую гибкость при работе в общем технологическом процессе; потребность в меньшем числе обслуживающего персонала.
Хотя сейчас изменились и автоматы, и роботы, практически все преимущества РТК перед автоматами и автоматическими линиями сохранились. Мало того, соотношение некоторых технических характеристик стало еще больше показывать преимущества тех участков, где «трудятся» роботы.
Постепенно роботизированные упаковочные машины и линии становятся все компактнее - например, за счет применения роботов, заменяющих в процессе работы схваты, или использования роботов с двумя и больше рабочими органами. Сообщений о втором варианте миниатюризации РТК множество. К примеру, РТК Multi Delta компании САМА снабжается роботом Triaflex, который может использовать до четырех манипуляторов. В РТК Presto D2, созданном подразделением «Упаковочные технологии» концерна Bosch, используется робот Delta Robotertechnik, снабженный двумя манипуляторами. В итоге этот небольшой по размерам РТК справляется с созданием потребительских упаковок на скорости 500 единиц продукта в минуту. А компания Multivac (Германия) предлагает легко встраиваемый в упаковочные линии укладочный модуль Н240 с двумя манипуляторами.
Поэтому при отсутствии лишних площадей роботизация предпочтительнее. Более приемлема она и при нехватке персонала. Правда, для России это не столь актуально: при возникновении такой проблемы у нас скорее завезут иностранных рабочих. Но при таком раскладе и автоматизация - под вопросом.
Пока еще существует, увы, еще одна тенденция: автоматы и автоматические линии часто дешевле РТК той же производительности. Поэтому окупаемость роботизированных машин и линий происходит быстрее при крупном производстве.
Производство и производительность
Разыскать какие-либо экономические обоснования роботизации, в отличие от механизации и автоматизации упаковочных процессов, не удалось. На практике большинство примеров роботизации предприятий начиналось после достижения каких-то высоких показателей. Каких конкретно? Да для разных отраслей и, пожалуй, разных предприятий, «крупность» производства может быть своя.
Так, на голландской сыроварне KH de Jong только по достижению объемов производства в 350 тонн в неделю установили упаковочный РТК, где были задействованы два робота производства международного предприятия FANUC robotics. В результате удалось сэкономить примерно 500 человеко-часов в неделю. По моим же грубым расчетам получается, что при условии работы роботов круглые сутки на каждый из них приходится не менее 300 головок сыра в час.
На британском предприятии Maryland робот KR-100-2 PA производства компании KUKA, «трудящийся» в составе РТК, упаковывает до 250 головок сыра в час.
Разные отрасли – разные объемы продукции, разные показания к применению робототехники. Рассмотрим два примера.
На новом заводе стройматериалов «Тайфун» в г. Гродно (Белоруссия) производство цемента и гипса может достигать 1300 тонн в сутки. При образовании транспортных упаковок там используется робот производства международной компании Okura (центр в Японии). Упаковываются до 1650 мешков или 82,5 т (при условии, что в мешке 50 кг) продукции в час - что впечатляет.
В то же время роботизированные устройства подачи кондитерских изделий (например, робот-манипулятор Delta Robotertechnik корпорации Bosch) подают карамель или конфеты на заверточную машину по 800-1000, а то и больше единиц в минуту. И это тоже впечатляет.
Таким образом, для одной отрасли или упаковочной операции требуется высокая производительность по массе перемещаемой продукции, для другой – по числу подаваемых изделий.
Противоречия
На наших глазах промышленные роботы, применяемые в упаковывании пищевой продукции, становятся все лучше и «умнее». Я вижу, как в большинстве случаев они еще и очень неглупо и тонко применяются. Мне приходилось видеть на упаковочных выставках роботы разных типов, с манипуляторами, работающими в разных системах координат. И вот мне, неспециалисту в робототехнике, во всех случаях сразу же становилось понятно, почему выбран тот или иной тип манипулятора. Изменяются и схваты ПР, они становятся все лучше адаптированными к тому или иному продукту, с которым приходится иметь дело.
Есть и такое направление создания упаковочных РТК, которое особенно проявилось после начала кризиса, когда, по признанию специалистов, продажи ПР во всем мире резко упали: все больше стали применяться не универсальные, а специализированные роботы. Действительно, зачем использовать универсальный робот с семью-девятью, а то и больше степенями подвижности, когда для, допустим, упаковочных операций и четырех степеней хватит? А меньше степеней подвижности – меньше стоимость ПР, дешевле РТК. Но возникает вопрос: не ведет ли это к устранению одного из главных преимуществ роботизации – легкой переналадке под продукт?
И есть противоречие. Чем легче, проще и удобнее перенастроить технику под упаковываемый продукт - тем она дороже. Но заниматься этим чаще приходится тем предприятиям, которые имеют большую номенклатуру продукции, выпускаемой небольшими партиями. А это, в основном, малые и средние компании, обычно стесненные в средствах. И наоборот: крупным предприятиям, не столь «ужимающимся» в деньгах, не требуется часто переналаживать оборудование.
Все еще впереди…
И все-таки роботы все активнее включаются в деятельность отраслей пищевой индустрии, охватывая не только финишные процессы (упаковывание), но и начальные, и промежуточные. Приятно, что Россия не в стороне от этого «магистрального пути» мирового развития «пищевки», и пока еще немногочисленные (в сравнении с другими странами) РТК создаются не только специалистами зарубежных компаний, но и отечественными производителями. Только очень жаль, что наша страна за последние годы вышла из уважаемого «клуба» активных производителей ПР. Согласно каталогу 1986 года, у нас в стране выпускалось около сотни моделей роботов, из них 10 - универсальных. Сведений же о сегодняшнем промышленном выпуске российских ПР я не нашел. Значит, в ближайшие годы РТК для пищевой промышленности страны будут создаваться на основе роботов зарубежного производства.
Автор: Владимир Ульянов
Unipack.Ru
- Куда пойти козьему молоку?
Большинство производителей козьего молока сталкиваются с проблемой его реализации. Об этом в рамках круглого стола «Молочное козоводство в племенных, товарных и личных хозяйствах. Практический опыт производства молока и повышение его качества», состоявшегося 9 января на выставке Агроферма-2012 заявил Владимир Лебедь, начальник цеха животноводства ЗАО "Приневская".
"Продукцию некуда девать. Имея три тонны молока, мы не знаем, кто их возьмет. Продукция не дешевая, литр молока реализуется по цене от 65 рублей и выше", - комментирует Владимир Лебедь. Его хозяйство на данный момент владеет 733 племенными козами, руководством предприятия планировалось расширение до 2000 голов, но в связи с отсутствием покупателя на продукт, вынуждено было от идеи отказаться.
«Приемлемой закупочной ценой для козьего молока можно назвать 50 рублей за литр», - считает Светлана Новопашина заведующей лабораторией козоводства и пастушеского собаководства СНИИЖК.
«Зачастую у козоводческих хозяйств переработчики принимают молоко по заниженной цене и хозяйства вынуждены ставить собственную переработку», - говорит Светлана Новопашина. – «ООО "Крестьянское хозяйство «Русь-1» в нашем регионе (Ставропольский край) имеет стадо в 400 дойных коз. Буденновский завод покупал у этого хозяйства молоко по 18 руб. за литр и объяснял эту цену риском нереализованного товара. В итоге руководство "РУСЬ-1" установило молокомат, где литр козьего молока продается по 60 руб», - рассказывает эксперт.
«Сегодня СанПином предусмотрено ТУ на детское питание из молока всех животных, но так как нет инструкций о козьем молоке, никто не хочет быть первым. Нужно, чтобы Министерство Здравоохранения России приняло решение включить козье молоко в рационы школ, детских садов и больниц. НИИ Детского Питания (г. Истра) уже разработало множество ТУ на продукцию из козьего молока для детей и беременных женщин, но высокая стоимость делает их недоступными для небольших переработчиков», - высказывает мнение Тарас Кожанов, директор «Лукоз Саба».
Источник: ИА DairyNews
