-
01.03.2013 14:48:40Кулинарное шоу с блюдами с использованием табака состоялось в Гаване
-
01.03.2013 14:33:27В 2012 году объем экспорта джемов, фруктовых желе, мармелада и паст увеличился на 12,3%
-
01.03.2013 12:07:08Томаты могут быть не только пищей, но и сырьем для упаковки
-
01.03.2013 12:03:56В Россию импортировано в 3 раза меньше арахиса из-за плохого качества
-
01.03.2013 11:58:21Россия: На Костроме субсидируют каждый литр реализованного молока
-
01.03.2013 11:36:11Проект приказа Минсельхоза России "О внесении изменений в Административный регламент
-
01.03.2013 11:32:08"Главпродукт" на выставке "Продэкспо 2013"
-
01.03.2013 11:23:04Ростовская область: "Агроком" остановил крупный инвестпроект
-
01.03.2013 11:19:03Онищенко обсудил с европейской коллегой скандал вокруг конины в продуктах питания
-
01.03.2013 11:06:10Техрегламент "О безопасности мяса и мясной продукции" введут в ТС в 2014 году
-
01.03.2013 10:54:47Мясокомбинат "Ялуторовский" займется производством полуфабрикатов
-
01.03.2013 08:48:31Острые и актуальные вопросы молочной и мясной индустрии
-
28.02.2013 15:15:33Nestle увеличит долю в сегменте кондитерских изделий и снеков для туристов
-
28.02.2013 14:06:09ПЕТЕРБУРГСКИЕ ПИЩЕВИКИ ЖДУТ ОТ СЪЕЗДА СЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ РЕШЕНИЙ ПО ГОСПОДДЕРЖКЕ СЕЛЬСКОГО КООПЕРАТИВНОГО ДВИЖЕНИЯ
-
28.02.2013 09:56:07Nestle увеличит долю в сегменте кондитерских изделий и снеков для туристов
-
28.02.2013 09:52:57Компания Praim Group создала линию шоколада для магазина подарков Mary Phillips Designs
-
28.02.2013 09:51:202012 год Харьковская бисквитная фабрика закончила с прибылью 55 млн гривен
-
28.02.2013 09:48:57Китай станет вторым по значимости рынком для Hershey после США уже через 5 лет
-
28.02.2013 09:36:11Plenum разработал проект "Большая Кухня"
-
28.02.2013 09:31:59Starbucks упаковал холодный кофе
-
28.02.2013 09:27:21Тимур Салихов продал американцам права на дизайн водки Firefighter
-
28.02.2013 09:23:25Kalev выпустил мучные смеси в новом дизайне упаковки
-
28.02.2013 09:19:57ТМ "Медвежье ушко" завоевала золотую медаль "Продэкспо 2013"
-
28.02.2013 09:14:55Детские хлопья Little Duck Organics
-
28.02.2013 09:12:34Группа "Русагро" купила у Heinz майонезный бренд
-
27.02.2013 16:15:03Белоруссия – крупнейший поставщик сыра в Россию
-
27.02.2013 15:13:33«Коровка из Кореновки» стала еще Душевнее
-
27.02.2013 13:56:56Крупный в России рыбоперерабатывающий комбинат сменил собственника
-
27.02.2013 12:16:43Мясокомбинат "Миком" переводит производство в Богдановичский район
-
27.02.2013 11:44:09Генеральный директор ЗАО "Сибирская Аграрная Группа" прокомментировал ситуацию с Каменск-Уральским мясокомбинатом
-
27.02.2013 11:32:05Яичный обман
-
27.02.2013 11:27:41Общий объем производства мяса в Германии в 2012 году достиг немногим более восьми миллионов тонн
-
27.02.2013 11:20:59"Докторскую" колбасу перестанут производить в России
-
27.02.2013 10:13:04Soldis Communications провел рестайлинг базового бренда "Эрмигурт" для компании Ehrmann
-
27.02.2013 10:09:19В духе американской забегаловки
-
27.02.2013 09:57:59На Дмитрогорском мясокомбинате установлено новое оборудование
-
27.02.2013 09:51:59"Агуша" представляет уникальный детский сыр "Я сам!"
-
26.02.2013 17:11:56Прогноз. Экспорт свинины из США достигнет новых рекордов
-
26.02.2013 16:37:40Ведущие компании агропромышленного сектора вновь соберутся на VIV Russia 2013
-
26.02.2013 15:23:11Очередные нарушения при ввозе мясной продукции
-
26.02.2013 13:45:48ИА "INFOLine" о росте спроса и увеличении импорта на рынке кондитерских изделий
-
26.02.2013 13:38:40"Владхлеб" выпустил новую коллекцию легких тортов к праздникам
-
26.02.2013 13:35:19В Ставрополе прошла выставка-ярмарка "Пищевая промышленность"
-
26.02.2013 13:21:15Роспотребнадзор просит предоставить полную информацию о мясной продукции из ЕС
-
26.02.2013 11:51:57Конина: теперь и в фирменных фрикадельках от IKEA
-
26.02.2013 11:33:45"Помоздино" открывает новый молочный цех
-
26.02.2013 11:29:24Конина: теперь и в фирменных фрикадельках от IKEA. "РосБизнесКонсалтинг"
-
26.02.2013 11:24:09Группа "Черкизово" объявляет о начале реконструкции цеха полуфабрикатов на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе
-
26.02.2013 11:18:19"Детская пищевая станция" Саранска выпустила несколько новинок
-
26.02.2013 11:07:35В 2013 году будет завершена модернизация производства на "Барнаульском молочном комбинате"
-
26.02.2013 10:58:361 марта 2013 года в 10.00 часов пройдет выставка-ярмарка
-
25.02.2013 16:54:4621 февраля 2013 года - Новые награды сыра «Анимашка»
-
25.02.2013 16:48:57Кубань – виноградный край
-
15.02.2013 12:16:56Все в шоколаде! Полезные свойства продукта доказаны исследователями
-
15.02.2013 12:11:08Холодильное оборудование для заморозки продуктов питания
-
15.02.2013 11:58:25У «Омского продовольствия» истек срок годности
-
15.02.2013 11:53:18Молочные продукты не противопоказаны сердечникам, выяснили американские врачи
-
15.02.2013 11:42:55Бодрящий чай или возбуждающий кофе?
-
15.02.2013 11:38:06Натуральная сладость без калорий
-
15.02.2013 11:00:35"Биола" выпустила безалкогольную "Кровавую Мэри"
-
15.02.2013 10:49:40"Домик в деревне" выпустил свежий сыр в удобной упаковке с "ключом"
-
15.02.2013 10:37:47Волгоградский "Хлебозавод №5" модернизирует производство
-
15.02.2013 09:42:49VII Всероссийский продовольственный форум «Бренд становится хитом. Эра SHOPPER-МАРКЕТИНГА»
-
15.02.2013 09:39:17РЕАЛИЗУЯ ЭКОПОТРЕБНОСТЬ БИО-БУМ
-
14.02.2013 16:27:14Президент Финляндии посетил выставку «Продэкспо-2013»
-
14.02.2013 16:22:18Кубань – значит качество
-
14.02.2013 16:15:44Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» увеличил объемы поставок мелкофасованной цельнозерновой муки «Житница» оптовой компании из г. Бердск
-
14.02.2013 16:08:14Всероссийский АлкоКонгресс-2013: Стратегия – АнтиКонтрафакт
-
14.02.2013 16:02:53На «ПРОДЭКСПО-2013» обсуждают вопросы продовольственной безопасности страны
-
14.02.2013 14:59:19Компания "Акваника" на международной выставке " ПРОДЭКСПО-2013" представила свою линейку продукции
-
14.02.2013 14:47:12Крупнейший Немецкий Национальный Павильон за всю историю выставки Modern Bakery Moscow
-
14.02.2013 14:42:09MODERN BAKERY MOSCOW 2013: РАСТУЩИЙ РЫНОК ПРИВЛЕКАЕТ ЭКСПОНЕНТОВ
-
12.02.2013 15:59:22Лидером розничных продаж кондитерских изделий является Центральный ФО
-
12.02.2013 15:55:48Средняя стоимость экспортных сделок по поставке какао-пасты снизилась на 15,2%
-
12.02.2013 15:50:01Производство мучных кондитерских изделий в 2012 году выросло на 2%
-
12.02.2013 10:54:28«Продэкспо-2013» – 20 лет успеха на продовольственном рынке России
-
11.02.2013 15:03:20Регистрация на АлкоКонгресс: финишная прямая
-
11.02.2013 14:36:13Вина Кубани – Гордость России
-
11.02.2013 10:42:44«Продэкспо-2013» станет рекордной за всю историю выставки
-
08.02.2013 09:45:04Поздравляем с Днем Рождения координатора проекта журнала "Пищевая Индустрия" Кристину Колесникову !
-
07.02.2013 11:27:52Впервые предприятия хлебопекарной отрасли смогут получить поддержку государства
-
07.02.2013 11:23:26Coca-Cola Hellenic вновь откроет двери талантливым выпускникам
-
07.02.2013 11:15:30"Тульский молочный комбинат" перешел на высокобарьерную упаковку для творога
-
07.02.2013 11:07:21Инновации в печати упаковки
-
07.02.2013 10:34:41"Чего хочет женщина?", или гендерный маркетинг в упаковочной отрасли
-
05.02.2013 16:27:09Омская фабрика гофротары установила новое оборудование на гофролинию
-
05.02.2013 16:22:51Состоялось официальное открытие молочного производства "Галактика Вятка"
-
05.02.2013 16:19:07На российском рынке шоколада преобладают отечественные продукты
-
05.02.2013 14:24:25UNILEVER ПРОВЕЛ ТРЕНИНГ ПО ПРИНЦИПАМ ВЕДЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЛЯ СВОИХ КЛЮЧЕВЫХ ПАРТНЕРОВ
-
01.02.2013 11:10:43Автоматический аппликатор этикеток
-
01.02.2013 11:05:24Ценовой анализ рынка мясного производства за 2012 год
-
01.02.2013 11:01:59Можно ли определить годность пищи по запаху?
-
01.02.2013 10:53:55Какая сметана лучше?
-
01.02.2013 10:50:34Какая сметана лучше?
-
01.02.2013 10:47:34Царь-рыба
-
01.02.2013 10:44:24Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
-
01.02.2013 10:40:43О пользе какао
- Кулинарное шоу с блюдами с использованием табака состоялось в Гаване
Кулинарное шоу с дегустацией изысканных блюд, приготовленных с использованием табака, состоялось в четверг в гаванском Дворце конгрессов.
Гостям XV Международного фестиваля сигар, который проходит в столице Кубы, была предложена рыба, запеченная в табачных листьях, а также соль, хлеб, соусы, напитки и даже мороженое, одним из ингредиентов которых является табак. Хорватские шеф-повары Гргур Баксич, Зоран Симунич и Пантелия Пекич прямо на сцене конференц-зала продемонстрировали все секреты “высокой кухни с дымком и никотином” знатокам самых лучших и дорогих сигар в мире — habanos.
“Не знаю почему, но табак ранее не использовали в кулинарии. Состоявшееся в Гаване шоу — первое в своем роде. Мясная вырезка или рыбное филе, обернутые в выдержанный и обработанный медом сигарный покровный лист, в процессе приготовления приобретают неповторимый и изысканный вкус”, — заявил РИА Новости Гргур Баксич. По его словам, считающиеся пока экзотическими подобные блюда в скором времени войдут в постоянное меню ресторанов Кубы, чьей визитной карточкой являются сигары. Хорватский шеф-повар добавил, что является “фанатиком” habanos и за два года разработал с коллегами несколько десятков рецептов с использованием табака в качестве компонента.
“Мне понравились “сигарное” сливочное масло и салат из ананаса с вкраплениями табачного листа. Ощущение, что выкурил habano”, — поделился впечатлениями владелец “Дома кубинских сигар” в Москве Владимир Сушков. По его мнению, его друзья-рестораторы в России заинтересуются сигарной кулинарией.
Широкий выбор табачных блюд будет представлен на завершающем фестиваль гала-ужине, который состоится в субботу с участием бывшей первой ракетки мира Бориса Бекера, экс-баскетболиста НБА, олимпийского чемпиона 1996 и 2000 годов Гэри Пэйтона, итальянского певца Дарио Бальзанелли (ученика Лучано Паваротти) и других знаменитостей.
Международный фестиваль кубинских сигар, посвященный в этом году двум самым престижным маркам — Montecristo и Partagаs, проходит в Гаване с 26 февраля по 2 марта. Он собрал более тысячи представителей табачной индустрии и экспертов из 70 стран, которые уже посетили плантации лучшего в мире табака в провинции Пинар-дель-Рио, участвовали в конференции “Более 500 шагов от семян к дыму”, мастер-классах по технике скручивания сигар. Habanos, которые реализуются более чем в 150 странах, давно стали символом респектабельного образа жизни и высокого положения в обществе.
- В 2012 году объем экспорта джемов, фруктовых желе, мармелада и паст увеличился на 12,3%
По данным маркетингового исследования «Рынок джемов и мармелада. Текущая ситуация и прогноз», проведенного консалтинговой компанией Intesco Research Group, после падения объема экспорта джемов, фруктовых желе, мармелада и паст в 2010-м и 2011-м годах на 33,2% и 18,7% соответственно, в 2012 году ситуация изменилась на противоположную: рост экспорта за год оценивается в 12,3%, а его объем превысил 3,8 тыс. тонн.
В структуре российского экспорта сахаристых кондитерских изделий по видам в натуральном выражении с 2007 по 2011 годы произошли заметные изменения. В 2011 году доля шоколада и шоколадных изделий уменьшилась на 13,7 п.п., доля джемов, фруктовых желе, мармелада и паст - на 1,4 п.п., а кондитерских изделий из сахара, не содержащие какао - увеличилась на 15 п.п. В 2012 году структура экспорта осталась прежней.
Производители Российской федерации поставляют джемы, фруктовые желе, мармелад и пасты в 16 стран мира. Больше всего данную сахаристую кондитерскую продукцию потребляют в Украине, Монголии и Киргизии. На эти три страны приходится более 78% объема российского экспорта. В Азербайджан и Туркмению, вместе взятые, поставляется более 12% отечественных джемов и мармеладов, предназначенных для реализации на внешнем рынке.
- Томаты могут быть не только пищей, но и сырьем для упаковки
Волокно из стеблей помидоров может быть использовано для производства упаковочного материала
У фермеров, выращивающих помидоры, всегда остается множество стеблей и листьев после сбора урожая. До сих пор это считалось отходами и шло на компост.
Но ученые исследовательского центра Wageningen UR обнаружили, что волокна целлюлозы из листьев и стеблей помидоров могут быть использованы для производства упаковочного материала.
Упаковка, разработанная учеными, даже пахнет помидорами.
У производителей остается более, чем достаточно отходов для того, чтобы упаковывать томаты в собственные листья. Это экологично и способствует улучшению качества жизни, считают исследователи.
- В Россию импортировано в 3 раза меньше арахиса из-за плохого качества
В Россию импортировано в 3 раза меньше арахиса из-за плохого качества. Об этом ИА «Казах-Зерно» сообщили в Управлении Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.
По данным ведомства, в сравнении с 2011 годом в 2012 году через морские порты Краснодарского края завезено почти в 3 раза меньше импортного арахиса.
Специалисты Управления объясняют это ухудшением качества арахиса, произведенного в прошлом году. И в первую очередь в Индии.
При ненадлежащем уходе и плохой обработке в нем могут образовываться вредные для человека вещества - афлатоксины. Из них особенно опасен афлатоксин В1.
В 2011 году по этой причине индийским поставщикам было возвращено почти 100 тонн арахиса. Кроме того обратно в Индию были отправлены партии с плесневым запахом, прогорклым вкусом, а также заражённые живыми и загрязнённые мёртвыми насекомыми.
«Как показал прошедший год, поставщики арахиса сделали соответствующие выводы. Качество и безопасность всего арахиса, поступившего в Россию в 2012 году, полностью соответствовали российским требованиям», - подчеркивается в сообщении.
- Россия: На Костроме субсидируют каждый литр реализованного молока
На заседании администрации Костромской области одобрен ряд документов, предусматривающих господдержку сельхозтоваропроизводителей по различным направлениям в 2013 году, передает ИА «Казах-Зерно», со ссылкой на пресс-службу губернатора региона.
Так, господдержку получат производители молока в виде субсидий на компенсацию части затрат на 1 литр реализованного молока. По предварительным расчетам Минсельхоза РФ Костромскому региону из федерального бюджета будет выделено порядка 59,7 миллиона рублей. В областном бюджете на поддержку реализации товарного молока предполагается предусмотреть 3,2 миллиона рублей. Однако, для получения субсидий производителям молока необходимо будет выполнить ряд условий. Одно из них – содержание в молоке белков не ниже 3% и жиров не менее 3,4%.
Источник: RosInvest.Com
- Проект приказа Минсельхоза России "О внесении изменений в Административный регламент
Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по предоставлению государственной услуги по выдаче разрешений на ввоз в Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации, а также на транзит по ее территории животных, продукции животного происхождения, лекарственных средств для ветеринарного применения, кормов и кормовых добавок для животных, утвержденный приказом Минсельхоза России от 7 ноября 2011 г. № 404" (опубликован 27 февраля 2013 г.)
В целях совершенствования нормативного правового регулирования в области ветеринарии приказываю:
внести в Административный регламент Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по предоставлению государственной услуги по выдаче разрешений на ввоз в Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации, а также на транзит по ее территории животных, продукции животного происхождения, лекарственных средств для ветеринарного применения, кормов и кормовых добавок для животных, утвержденный приказом Минсельхоза России от 7 ноября 2011 г. № 404 (зарегистрирован Минюстом России от 16 декабря 2011 г., регистрационный № 22652), изменения согласно приложению.
Министр Н.В.Федоров
Приём заключений по результатам независимой антикоррупционной экспертизы осуществляется с 28.02.2013 по 11.03.2013.
Приложение к приказу Минсельхоза России
ИЗМЕНЕНИЯ,
вносимые в Административный регламент Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по предоставлению государственной услуги по выдаче разрешений на ввоз в Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации, а также на транзит по ее территории животных, продукции животного происхождения, лекарственных средств для ветеринарного применения, кормов и кормовых добавок для животных, утвержденный приказом Минсельхоза России от 7 ноября 2011 г. № 404.
1. В пунктах 9, 54.4, 63.4 цифру "20" заменить цифрой "15".
2. В пунктах 54.5, 63.5 цифру "10" заменить цифрой "5".
3. В блок-схемах административной процедуры "Оформление разрешений на основании заявлений, поступивших на бумажном носителе", административной процедуры "Оформление разрешений на основании заявлений, оформленных в электронном виде в АИС", административной процедуры "Внесение изменений в разрешение" приложения № 1 к указанному Административному регламенту цифру "20" заменить цифрой "15", цифру "10" заменить цифрой "5".
- "Главпродукт" на выставке "Продэкспо 2013"
Компания "Главпродукт" рада сообщить об успешном участии в 20-ой юбилейной выставке продуктов питания и напитков "Продэкспо 2013", проходившей с 11 по 15 февраля 2013г в "Экспоцентре" на Красной Пресне.
"Продэкспо" – самая масштабная и авторитетная международная выставка на территории России, главное событие в отрасли. В этом году выставка с размахом отмечала свой 20-ый юбилей: было представлено свыше 2200 компаний из 63 стран мира, более 54 тысяч человек.
Компания "Главпродукт" является старейшим участником выставки. Многолетнее и активное партнерство компании было отмечено специальным дипломом и ценными подарками от Дирекции "Продэкспо" и Экспоцентра.
Компания "Главпродукт" успешно презентовала на выставке последние новинки своего ассортимента – деликатесную серию консервов: баранину с розмарином и мясо ягненка, ветчину, готовые блюда. Немало приятных отзывов посетителей получила классическая тушенка и сгущенное молоко, произведенные по ГОСТ.
С большим интересом ознакомилась с продукцией компании правительственная делегация Финляндии во главе с Министром сельского хозяйства Финляндии Яри Коскиненым и Чрезвычайным и Полномочным Послом Финляндии Хану Химаненым.
Мясные консервы – говядина тушеная, тефтели в томатном соусе, паштеты, каши с мясом - получили высокую оценку международного дегустационного конкурса "Лучший продукт 2013" и были награждены золотыми и серебряными медалями и почетными дипломами Министерства Сельского хозяйства РФ.
Интерес к продукции компании "Главпродукт" со стороны посетителей выставки показал, что компания прочно занимает лидирующие позиции на рынке, а ее продукция по широте ассортимента и качеству превосходит ассортимент других российских производителей.
Для компании выставка "Продэкспо" послужила площадкой для укрепления отношений с надежными партнерами, на переговорах были достигнуты важные стратегические соглашения, определены планы на 2013 год.
Благодарим участников и гостей выставки, проявивших интерес к нашей продукции, и желаем успехов в бизнесе!
- Ростовская область: "Агроком" остановил крупный инвестпроект
Группа "Агроком", подконтрольная бизнесмену Ивану Саввиди, свернула строительство крупного мясоперерабатывающего комплекса в Батайске стоимостью более 11 млрд руб. Поводом для приостановки проекта, находившегося еще только на начальной стадии, стало вступление России в ВТО, падение отечественного рынка свинины, а также отсутствие масштабной поддержки со стороны властей. По словам Ивана Саввиди, судьба мясокомбината будет зависеть от дальнейшей государственной политики в отношении мясопереработчиков. На мясокомбинаты сейчас влияет не столько ВТО, сколько кризис перепроизводства на внутреннем рынке, считает эксперт.
Реализация проекта группы "Агроком" по созданию в Ростовской области мясоперерабатывающего комплекса мощностью 220 тонн продукции в сутки и стоимостью свыше 11,5 млрд руб, приостановлена на неопределенный срок, рассказал „Ъ" владелец группы Иван Саввиди. По словам предпринимателя, осенью этого года "Агроком" прекратил работу над проектом и уволил команду работавших над ним московских и зарубежных специалистов. "К 2012 году мы подготовили и адаптировали проект под общеевропейские нормы, введя в него современную систему стоков, логистический комплекс с холодильными камерами, систему экономии электроэнергии, а также экологическую составляющую — большой тепличный комплекс общей стоимостью 1 млрд руб. На площадке был снят слой чернозема, к участку уже подведены вода и электричество. Однако летом этого года, в связи с малопонятными последствиями вступления России во Всемирную торговую организацию, мы решили отложить строительство комбината, а к концу года и вовсе отказались от этой идеи",— говорит предприниматель.
Свое решение он объясняет изменившейся конъюнктурой рынка и отсутствием серьезной господдержки. "После вступления в ВТО на рынок хлынул поток зарубежного мяса, в результате чего цена 1 кг свинины упала на 20 руб. Наш проект был ориентирован на полный цикл производства мяса — начиная с выращивания собственной свинины, до ее забоя и переработки. Очевидно, что сейчас он бесперспективен. По нашим подсчетам, минимальный срок его окупаемости — 23 года. Не говоря уже о том, что государство готово субсидировать процентные ставки по кредитам только на начальных стадиях строительства — этого мало для такого крупного перерабатывающего комплекса",— считает предприниматель. Он утверждает, что "Агроком" вел переговоры о кредитовании с ВЭБом и Россельхозбанком. "РСХБ собирался одобрить финансирование под 5% годовых сроком на 8 лет. Это слишком жесткие условия, учитывая объемы строительства. Поэтому мы пытались увеличить срок до 10 лет, но безуспешно",— говорит господин Саввиди.
Примечательно, что на днях входящий в группу мясокомбинат "Тавр" был исключен из "губернаторской сотни" — списка инвестиционных проектов, получавших всестороннюю поддержку областных властей. Как сообщил „Ъ" источник в ростовском правительстве, реальных работ над проектом инвестор не вел уже полтора года. Иван Саввиди говорит, что не стремился попасть в список, а идея о включении проекта в сотню принадлежала команде губернатора Василия Голубева. "Что касается участка площадью более 300 га под будущее строительство, то он находится у нас в собственности и в дальнейшем „Агроком" продаст его или найдет другое применение",— резюмировал господин Саввиди.
О строительстве перерабатывающего комплекса, включающего в себя мясокомбинат, бойню и тепличное хозяйство "Агроком" объявил в конце 2010 года. Комплекс собирались разместить в Южно-Батайской промышленной зоне. Ранее группа заявляла о планах по вводу проекта в эксплуатацию в 2013–2014 годах. Но уже в декабре 2011 года после вспышки африканской чумы на входящем в "Агроком" ЗАО "Батайское" Иван Саввиди сообщил „Ъ", что чума может сильно отразиться на инвестиционных планах группы, прежде всего на проектах по увеличению поголовья до 100 тыс. и строительстве нового свинокомплекса.
По мнению экспертов, говорить о влиянии ВТО на ситуацию в отечественной мясопереработке преждевременно. "Пока не совсем ясно, каковы будут квоты на ввоз импортного мяса, как отреагирует на импорт рынок, какие субсидии на корма и прочие расходы готово предоставить государство",— считает генеральный директор концерна "Покровский" Александр Кочергин.
"Рынок свинины в России действительно упал, но не только из-за ВТО, а из-за ввода новых производственных мощностей и, как следствие, увеличения производства мяса внутри страны. В центральном федеральном округе, который является основным поставщиком свинины в России, производство выросло почти на 50%. ВТО дала прирост рынку порядка 70 тыс. тонн мяса в месяц — это не столь большая цифра",— добавляет аналитик информационно-аналитического агентства ИМИТ Алексей Плугов. По данным Мясного союза России, общая емкость российского рынка мяса составляет 10,25 млн тонн (в убойном весе, включая субпродукты), из них в 2012 году общее потребление мяса птицы составило 3,95 млн тонн (355,5 млрд рублей в оптовых ценах), свинины — 3,55 млн тонн (426 млрд рублей), говядины — 2,45 млн тонн (343 млрд рублей).
- Онищенко обсудил с европейской коллегой скандал вокруг конины в продуктах питания
Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко обсудил с гендиректором Еврокомиссии по здравоохранению и защите потребителей Паолой Коджи скандал вокруг фальсифицированной мясной продукции.
В ходе переговоров особое внимание было уделено скандалу с попаданием конины в продукцию, которая маркирована как произведенная из говядины. "По информации генерального директората по здравоохранению и защите потребителей Европейской комиссии, количество замороженной конины, использованной в переработке, оценивают в 750 тонн, большая часть из которых была направлена на предприятие Comigel-TAVOLA (Люксембург)", - говорится в сообщении на сайте Роспотребнадзора.
Европейский регулятор уверил, что пищевые предприятия, где выявлены случаи попадания конины в продукцию из говядины - Spanghero (Франция) и Comigel-Tavola (Люксембург) - не имеют разрешения на экспорт в Россию и не поставляют свои мясные продукты на российский рынок. Со своей стороны Роспотребнадзор заверил, что продолжит вести усиленный надзор за ввозом мяса из Европы и исследовать ее на наличие конины и фенилбутазона.
Стороны также обсудили подготовку меморандума о сотрудничестве в защите прав потребителей между Роспотребнадзором и Еврокомиссией. Основные положения документа согласованы, он может быть подписан уже в марте.
"Меморандум ляжет в основу межведомственного структурированного диалога по вопросам реализации политики в сфере защиты прав и интересов потребителей и будет способствовать взаимопониманию, доверию и регулярному обмену информацией между Роспотребнадзором и Европейской комиссией", - говорится в сообщении.
Скандал разгорелся в Европе в начале года, после того как в говяжьих бургерах испанской марки AhorraMas и ирландской Silvercrest Foods была обнаружена конина. После ряда проверок конское мясо было обнаружено в говяжьих продуктах ряда других стран Евросоюза, в том числе во Франции, Германии, Италии и Швеции. В конском мясе подозревают наличие противовоспалительного лекарства фенилбутазона, которое считается канцерогеном.
Позже Россельхознадзор выявил сосиски с кониной и в России. Ветслужба в среду сообщила, что в пробах, отобранных от партии свиных "Франкфуртских" сосисок (австрийской компании Landhof) выявлена ДНК лошадей, кур, крупного рогатого скота и сои. Партия продукции задержана, предприятие лишено права дальнейшей поставки на рынок России и других стран Таможенного союза.
- Техрегламент "О безопасности мяса и мясной продукции" введут в ТС в 2014 году
Техрегламент "О безопасности мяса и мясной продукции" планируется ввести в действие в странах Таможенного союза в 2014 году, сообщает Tengrinews.kz со ссылкой на сайт Евразийской экономической комиссии.
Министр по вопросам технического регулирования Евразийской экономической комиссии Валерий Корешков сообщил, что этот техрегламент разрабатывается в продолжение уже принятого техрегламента "О безопасности пищевой продукции". Новый документ установит на территории Таможенного союза и Единого экономического пространства единые обязательные требования к безопасности мяса и мясной продукции, ее маркировке и упаковке, процессам производства, хранению, перевозке, реализации и утилизации.
Так, согласно требованиям техрегламента к маркировке мясной продукции, не допускается использование придуманных названий, "которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, "Докторская", "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная")". Таким образом, колбаса "Докторская" может быть выпущена только согласно соответствующим стандартам.
"Такие обязательные требования обусловлены необходимостью ограничить рынок от недобросовестного производителя, который под привычными для потребителя наименованиями мясной продукции выпускает продукцию по своим документам, которая по рецептуре и качеству сырья не соответствует установленным стандартам. Поставят на полки магазинов какую-нибудь странную колбасу вроде "Докторской +" или "Любительской -" и торгуют. Не всякий покупатель ведь сразу обратит внимание на эти плюсы-минусы", - отметил Корешков.
После введения техрегламента обеспечение выполнения его требований будут контролировать уполномоченные органы государственного контроля (надзора) стран Таможенного союза и Единого экономического пространства, которые определят правительства сторон.
- Министр по вопросам технического регулирования Евразийской экономической комиссии В.Корешков: «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»поможет оградить рынок от недобросовестного производителя»
В настоящее время в рамках Таможенного союза продолжается работа по подготовке проекта технического регламента "О безопасности мяса и мясной продукции", который планируется ввести в действие в начале 2014 года.
Член Коллегии (Министр) по вопросам технического регулирования Евразийской экономической комиссии Валерий Корешков проинформировал, что указанный технический регламент разрабатывается в продолжение уже принятого горизонтального техрегламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" в целях установления на территории Таможенного союза и Единого экономического пространства единых обязательных требований безопасности мяса и мясной продукции, а также требований к маркировке и упаковке такой продукции, процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Принимая во внимание необходимость обеспечения столь важного аспекта, как не введение в заблуждение потребителей, проектом технического регламента Таможенного союза предусмотрена статья, устанавливающая требования к маркировке мяса и мясной продукции.
Не допускается, в частности, маркировка мясной продукции с использованием придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, "Докторская", "Любительская", "Московская", "Зернистая", "Молочная"). Таким образом, колбаса "Докторская" может быть выпущена только в соответствии с соответствующими стандартами.
"Такие обязательные требования, - подчеркнул В.Корешков, - обусловлены необходимостью ограничить рынок от недобросовестного производителя, который под привычными для потребителя наименованиями мясной продукции, выпускает продукцию по своим документам, которая по рецептуре и качеству сырья не соответствует установленным стандартам. Поставят на полки магазинов какую-нибудь странную колбасу, вроде "Докторской +" или "Любительской –", и торгуют. Не всякий покупатель ведь сразу обратит внимание на эти плюсы-минусы. Производители, планирующие выпускать продукцию по собственным документам (например, стандартам организации), должны соблюдать требования технического регламента Таможенного союза. При этом применение наименований продукции, установленных в стандартах, является недопустимым".
Обеспечение выполнения указанных требований и соответствие продукции на рынке после введения технического регламента Таможенного союза на мясо и мясную продукцию будут контролировать уполномоченные органы государственного контроля (надзора) стран Таможенного союза и Единого экономического пространства, определенные Правительствами Сторон. Эффективность их работы является существенным аспектом обеспечения качества и безопасности мясной продукции на полках магазинов.
- Мясокомбинат "Ялуторовский" займется производством полуфабрикатов
Губернатор Тюменской области Владимир Якушев побывал с рабочей поездкой в Ялуторовск, где посетил взрослую поликлинику областной больницы №23, мясокомбинат и провел рабочее совещание с главой города.
По итогам посещения поликлиники, глава региона отметил, что "не удовлетворен как работает регистратура поликлиники, осуществляется запись и прием пациентов, как небрежно хранятся амбулаторные карты".
"Для этого есть и объективные причины — недостаток площадей в самой регистратуре и поликлинике в целом, отсутствие помещений для архива. Но, вместе с тем, имеющиеся организационные ресурсы использованы не на 100%"- подчеркнул Владимир Якушев и отметил, что главному врачу были высказаны все замечания, а по результатам рабочего совещания принято решение о реконструкции первого этажа с целью расширения регистратуры, и строительстве мансарды, чтобы увеличить площади поликлиники.
Далее губернатор отправился на мясокомбинат "Ялуторовский". Генеральный директор предприятия Галина Гройсман показала главе региона обновленные цеха, современное оборудование и рассказала о производственных планах.
Она отметила, что своей продукцией мясокомбинат снабжает не только Тюмень, сеть распространения протянулась до Нового Уренгоя и Сургута. На юге Тюменской области изделия комбината представлены во всех федеральных и региональных сетях.
Всего ялуторовский завод производит 350 видов продукции. В день изготовляется до 15 тонн колбасы. Сейчас в ОАО "Мясокомбинат "Ялуторовский" ведется строительство нового цеха, где будут готовить полуфабрикаты, идет переоборудование морозильных камер. Строящийся цех будет иметь самую большую площадь на предприятии — 350 кв метров. Планируется, что он заработает уже в апреле текущего года.
Еще одним пунктом рабочей поездки Владимира Якушева стали три новых 24-квартирных жилых дома, строительство которых было завершено в декабре минувшего года.
Отметим, что при возведении домов использована продукция ялуторовского завода стеновых материалов "Поревит".
Глава региона осмотрел одно- и двухкомнатную квартиры, поинтересовался насколько жилые дома, построенные из силикатных блоков, устойчивы к низким температурам сибирской зимы.
В завершении своего визита Владимир Якушев посетил среднюю общеобразовательную школу №4, а также провел рабочее совещание с главой администрации Ялуторовска, на котором обсуждались планы и приоритеты капитального ремонта и реконструкции социальных объектов города, — сообщает пресс-служба губернатора Тюменской области.
Острые и актуальные вопросы молочной и мясной индустрии
С 12 по 15 марта 2013 года в павильоне 75 Всероссийского Выставочного Центра (ВВЦ) пройдёт 11-я международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» - единственное в России специализированное бизнес-мероприятие, на котором представлен полный технологический цикл промышленной переработки молока и мяса - от содержания и выращивания животных до производства готовой продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России, совместно с Российским Союзом предприятий молочной отрасли, Мясным Союзом и Росптицесоюзом.
Традиционно насыщенная деловая программа выставки «Молочная и Мясная индустрия» нацелена на максимальное содействие развитию отрасли и затрагивает наиболее острые и актуальные вопросы, которые вызывают живой интерес специалистов молочной и мясной индустрии.
Центральным мероприятием выставки станет конференция «Возможности развития мясного и молочного бизнеса в условиях глобальных перемен», которая пройдет в день открытия выставки, 12 марта. В работе конференции примут участие: первый вице-президент Россельхозакадемии, президент Росптицесоюза В.И.Фисинин, генеральный директор Национального союза свиноводов Ю.И.Ковалев, генеральный директор Национального союза производителей говядины Д.Л.Черкесов, вице-президент компании «Мираторг» А.А.Никитин, заместитель Председателя Правления ТД «ПиР» А.Л.Поляк и заместитель начальника Главного управления по продовольствию Минсельхозпрода Республики Беларусь М.Л.Климова. Авторитетные спикеры представят свои доклады по вопросам актуального состояния молочного и мясного рынков, по проблемам внедрения научных разработок и достижений в производство, рассмотрят перспективы развития наиболее крупных отраслей животноводства, а также обсудят меры государственной поддержки животноводческой отрасли. Модератором конференции выступит В.В.Лабинов, директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России.
В этом году значительно расширена деловая программа по вопросам, актуальным для мясной индустрии, в том числе и по тематике племенного дела. В ходе работы Мясного Форума 12 – 15 марта будут освещены наиболее актуальные проблемы и перспективы развития мясной отрасли.
Так, для специалистов, занятых в мясном скотоводстве, 12 марта пройдёт конференция «Развитие производства высококачественной говядины в России — необходимость и перспектива», а 15 марта - совещание «Основные направления развития мясного скотоводства в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020гг.». Соорганизаторами мероприятий выступают Минсельхоз России и Национальный союз производителей говядины.
Специально для представителей отрасли свиноводства 13 марта состоится семинар «Новый фактор развития промышленного свиноводства — современные технологии убоя и переработки», а 14 марта - совещание «Совершенствование секционно-племенной работы в свиноводстве». Соорганизаторами этих мероприятий выступили Минсельхоз России и Национальный союз свиноводов. Для специалистов птицеводческой отрасли пройдут мероприятия при поддержке Росптицесоюза и ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии. Авторитетные спикеры примут участие в конференциях «Индейководство в России – будущее за качественным продуктом» (12 марта) и «Производство яиц и яйцепродуктов в России» (13 марта). Для специалистов отрасли овцеводства в программе Мясного Форума запланировано Совещание «Состояние, перспективы развития овцеводства и совершенствование его нормативно-правового регулирования», которое состоится 14 марта.
Среди авторитетных модераторов Мясного Форума – заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Х.А.Амерханов, генеральный директор Национального союза свиноводов Ю.И.Ковалев, генеральный директор Росптицесоюза Г.А.Бобылева, директор ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии В.В.Гущин, директор Центра международного агробизнеса В.Ф.Лищенко. В мероприятиях примут участие вице-президент Россельхозакадемии, директор ГНУ ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхоз-академии А.Б.Лисицын, директор ГНУ ВНИИ мясного скотоводства Россельхоз-академии С.А. Мирошников, руководители Международной программы развития птицеводства, Национальной Ассоциации в области индейководческого хозяйства в Российской Федерации и другие.
Для представителей молочной промышленности 13 марта откроется конференция «Молочная индустрия России и мира». Её тематические сессии логически разделены на три блока. Блок «Переработка молока, модернизация, качество» затронет вопросы технического регулирования отрасли, вопросы использования нового оборудования и технологий на предприятиях по производству и переработке молока, а также проблемы гигиены и безопасности на молочных производствах. 13 - 14 марта в работе блока «Молочное животноводство» будут рассматриваться актуальные вопросы нормативно-правового регулирования и совершенствования молочного скотоводства, вопросы модернизации отрасли для повышения эффективности производства, а также состояние воспроизводства крупного рогатого скота и меры по его улучшению, вопросы по выращиванию и содержанию отечественных пород, являющихся существенным ресурсом для производства молока. Для производителей мороженого в рамках работы специального блока «Мороженое» 12 и 14 марта пройдут два круглых стола и мастер-класс.
13 и 14 марта в 5-й раз в рамках выставки состоится традиционное мероприятие – Салон сыра, которое в этом году впервые дополнится дискуссионным клубом российских сыроделов. Кроме того, для специалистов отрасли сыроделия запланированы международный семинар «Рынок сыров в России и в мире», конференция «Новое в сыроделии: технологии, оборудование, ингредиенты». В рамках этих мероприятий будут обсуждаться вопросы развития сыроделия в России и в мире, проблемы модернизации производства сыров, потребительские предпочтения, будет рассмотрен практический опыт работы современных предприятий. Также в программе Салона сыра предусмотрены дегустации сыров (13 марта) и мастер-класс по подбору российских и зарубежных вин к лучшим российским сырам (14 марта).
Для бесплатного посещения выставки специалисты молочной и мясной отраслей могут получить билет на сайте www.md-expo.ru.
Источник: выставка Молочная и Мясная индустрия
- Nestle увеличит долю в сегменте кондитерских изделий и снеков для туристов
Компания Nestlé намерена расширить свое присутствие на рынке товаров для туристов и путешественников. Для реализации этой программы будет увеличено число акций, проводимых в магазинах специализированной сети Perfect Store в Северной и Южной Америке, а также будут разработаны новые продукты для туристического ритейла. Расширение покупательской корзины Nestlé будет обеспечивать за счет привлечения как искушенных в сладостях потребителей, так и тех, кто покупает кондитерские изделия достаточно редко, создавая максимальную доступность продукции на всем протяжении их поездки или путешествия.
Магазины Duty Free пополнятся специальными новинками от Nestlé. В частности будет представлен эксклюзивный набор сладостей бренда Kit Kat, в особых чемоданчиках весом 961 г и конфетами в жестяных коробочках в виде знаменитой британской красной телефонной будки, которые будут доступны путешественникам только в магазинах беспошлинной торговли Великобритании.
К прочим кондитерским новинкам Nestlé для туристов следует отнести конфеты Smarties в упаковках снекового формата весом 180 г, состоящих из десяти порций, а также Lion Bucket of Bites в фасовке 400 г, Nestlé Sharing Mix Pillow Bag (смесь сладостей разных брендов) - 390 г, и Nestlé Adventure Mix с джунглями на упаковках весом 474 г. Эти продукты в первую очередь нацелены на быстроразвивающийся снековый сегмент и сегмент сладостей в упаковке "для дележки".
- ПЕТЕРБУРГСКИЕ ПИЩЕВИКИ ЖДУТ ОТ СЪЕЗДА СЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ РЕШЕНИЙ ПО ГОСПОДДЕРЖКЕ СЕЛЬСКОГО КООПЕРАТИВНОГО ДВИЖЕНИЯ
От Первого Всероссийского съезда сельской кооперации, который пройдет в Санкт-Петербурге в марте этого года, петербургские пищевики ожидают судьбоносных для малых форм хозяйствования решений: приведения нормативно-правовой базы в соответствие с современным законодательством, расширения мер поддержки со стороны государства, содействия по кредитованию со стороны ведущих банков.
«Сельская кооперация - действенный инструмент для развития малых форм хозяйствования, который при умелом использовании позволяет решать многие проблемы, непосильные «одиночкам». Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусматривает всемерное распространение такого вида самоорганизации тех же фермеров, владельцев личных подсобных хозяйств. Значение кооперации для успешного хозяйствования на земле настолько очевидно, что в Санкт-Петербурге – 21-22 марта – будет проведен Первый Всероссийский съезд сельских кооперативов, на котором впервые на столь высоком уровне представителями кооператорской сети всех регионов поставлены вопросы, требующие немедленного разрешения», - говорит вице-президент исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
По мнению петербургских пищевиков, кооперативы, действующие на сельских территориях, пока еще далеки от полного раскрытия своего экономического и организационного потенциала. Наибольшей проблемой в развитии частных подворий населения продолжает оставаться реализация излишков продукции.
«Необходимо обратить внимание на реализацию дополнительных мер поддержки сельского хозяйства, в том числе в связи с вступлением России в ВТО. Ведь по прогнозам, исходя из принятой Государственной программы развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы, в условиях жесткой конкуренции на рынке продовольствия, рентабельность сельскохозяйственного производства в 2016 году ожидается в пределах 1-2%, а к 2020 году, в условиях действующей аграрной политики, сельское хозяйство вообще будет убыточно», - отмечает Подлипенцев.
По мнению эксперта, для развития АПК и сельской кооперации в частности, нужно предусмотреть государственную поддержку кооперативов в госпрограмме развития сельского хозяйства, распространить господдержку на все виды кооперации, создать федеральный страховой фонд и единый кооперативный банк.
«Как показывает практика, для сбытовых и перерабатывающих кооперативов необходимо предусмотреть переходный период для подтверждения статуса сельскохозяйственного производителя. Кроме того, нужны и госгарантии на получение кредитов перерабатывающими кооперативами на приобретение перерабатывающих предприятий», - говорит Подлипенцев.
Напомним, что Первый Всероссийский съезд сельских кооперативов пройдет в Санкт-Петербурге 21-22 марта 2013 года в рамках Международной агропромышленной выставки-ярмарки «Агрорусь-2013» . Количество участников Съезда составит порядка 1200 человек.
В первый день состоится торжественное открытие съезда, будут работать тематические секции по вопросам развития всех видов сельской кооперации.
22 марта состоится Пленарное заседание, на котором будут рассмотрены и приняты основные документы: Концепция развития кооперации на селе на период до 2020 года и резолюция съезда.
- Nestle увеличит долю в сегменте кондитерских изделий и снеков для туристов
Компания Nestlé намерена расширить свое присутствие на рынке товаров для туристов и путешественников. Для реализации этой программы будет увеличено число акций, проводимых в магазинах специализированной сети Perfect Store в Северной и Южной Америке, а также будут разработаны новые продукты для туристического ритейла. Расширение покупательской корзины Nestlé будет обеспечивать за счет привлечения как искушенных в сладостях потребителей, так и тех, кто покупает кондитерские изделия достаточно редко, создавая максимальную доступность продукции на всем протяжении их поездки или путешествия.
Магазины Duty Free пополнятся специальными новинками от Nestlé. В частности будет представлен эксклюзивный набор сладостей бренда Kit Kat, в особых чемоданчиках весом 961 г и конфетами в жестяных коробочках в виде знаменитой британской красной телефонной будки, которые будут доступны путешественникам только в магазинах беспошлинной торговли Великобритании.
К прочим кондитерским новинкам Nestlé для туристов следует отнести конфеты Smarties в упаковках снекового формата весом 180 г, состоящих из десяти порций, а также Lion Bucket of Bites в фасовке 400 г, Nestlé Sharing Mix Pillow Bag (смесь сладостей разных брендов) - 390 г, и Nestlé Adventure Mix с джунглями на упаковках весом 474 г. Эти продукты в первую очередь нацелены на быстроразвивающийся снековый сегмент и сегмент сладостей в упаковке "для дележки".
- Компания Praim Group создала линию шоколада для магазина подарков Mary Phillips Designs
Компания Praim Group, занимающаяся лицензированием, маркетингом и сбытом продовольствия, создала специальную линию полностью натуральных шоколадных батончиков для компании Mary Phillips Designs, занимающейся продажей подарков.
Бренд Mary Phillips Designs известен благодаря забавным скетчам и целому арсеналу женских» цитат, которые часто изображаются на продукции компании, например, на поздравительных открытках, салфетках, чашках, бокалах или канцелярских товарах.
Используя наработки Mary Phillips Designs, Praim Group выпустит четыре уникальных батончика из молочного и темного шоколада. Рекомендованная розничная цена новинки составит от 2,99 до 3,99 долларов.
- 2012 год Харьковская бисквитная фабрика закончила с прибылью 55 млн гривен
2012 год один из крупнейших украинских производителей кондитерских изделий Харьковская бисквитная фабрика (ХБФ), входящая в состав корпорации «Бисквит-шоколад» (Харьков), по предварительным данным, закончила с чистой прибылью 54,953 млн гривен.
Об этом говорится в сообщении фабрики.
Активы фабрики на конец 2012 года составили 631,999 млн гривен, текущие обязательства - 93,113 млн гривен.
Общая дебиторская задолженность за 2012 год составила 218,169 млн гривен.
Как сообщало агентство, 2011 год Харьковская бисквитная фабрика закончила с чистой прибылью 65,727 млн гривен, увеличив чистый доход на 8,18%, или на 71,242 млн гривен до 942,223 млн гривен по сравнению с 2010 годом.
Корпорация "Бисквит-шоколад" основана в 2004 году.
В ее состав входит АОЗТ "Кондитерская фабрика "Харьковчанка", АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика", ООО "Торговый дом "Престиж" (все - Харьков).
В сферу управления корпорации также входят ОАО "Первухинский сахарный завод", ООО "Красноградский млын", ЗАО "Агрофирма им. Г. Сковороды", ООО "Агрофирма "Петропавловка" (все - Харьковская область) и российское ООО "Бисквит-шоколад" (Валуйки, Белгородская область).
Под брендом "Бисквит-Шоколад" выпускается более 20 групп кондитерских изделий.
- Китай станет вторым по значимости рынком для Hershey после США уже через 5 лет
Китай станет вторым по значимости рынком для Hershey после США уже через 5 лет, прогнозирует исполнительный директор компании.
Международные продажи шоколадного гиганта Hershey вырастут на 10 % уже в ближайшие пять лет, заявил Майкл Бак, исполнительный директор Hershey, на конференции, прошедшей на днях в Нью-Йорке и организованной аналитической компанией Consumer Analyst Group (CAGNY).
Сейчас Hershey находится на пути к тому, чтобы стать компанией стоимостью 10 млрд. долларов уже к 2017 году. И основной ставкой компании остается Китай. Руководство Hershey говорит, что на китайском кондитерском рынке компания применила уже отработанную стратегию укрепления на внешних рынках, когда используется основанный на внутренней культуре подход к удовлетворению потребностей местного населения. Это, по словам представителей Hershey, помогло компании не только популяризовать свою продукцию на местном рынке, но и создать новые уникальные продукты, отвечающие вкусам и потребностям местных потребителей. Так, например, Hershey смогла адаптировать популярный бренд Hershey Kisses к ожиданиям и потребностям китайских покупателей, расширила линию подарочных сладостей с учетом национальных праздников, и т.д.
Кроме того, представители компании отмечают, что категория мятных сладостей, хотя и является относительно небольшим сектором кондитерского рынка, в Китае развивается гораздо интенсивнее, чем сектор шоколадных изделий, и именно на него Hershey планирует сделать основную ставку. Также компания планирует представить ряд новинок для кондитерского рынка Китая в 2013 году, и расширить существующие линии популярных брендов.
- Plenum разработал проект "Большая Кухня"
Plenum Brand Consultancy (Москва) разработал проект новой торговой марки "Большая Кухня". Торговая марка расчитана на молодую аудиторию. Идея бренда - Готовим вместе!
Клиент агентства планирует вывод на федеральный рынок марки майонеза, ориентированной на молодую аудиторию. Одна из задач, стоящих перед новым продуктом – изменить восприятие категории в целом (сейчас майонез — это атрибут низкой культуры быта, что-то обыденно-устаревшее).
Новый бренд — Это майонез нового поколения, созданный по современным технологиям и стандартам качества, уместный на современной кухне. Перед дизайнерами стояла задача создать бренд майонеза для молодых современных потребителей, предпочитающих разнообразие блюд и интересные кулинарные эксперименты.
Персонажи на упаковке в духе кулинарных шоу вместе готовят что-то необычное. Эти же персонажи становятся героями дальнейших коммуникаций бренда.
Готовить вместе — городской тренд и еще один способ социализации. Позвать в гости друзей, приготовить вместе что-то вкусное и необычное, а потом ужинать, болтать, смотреть фильмы — элемент определенного стиля жизни и привлекательная модель поведения для молодой аудитории.
- Starbucks упаковал холодный кофе
Starbucks выпустил новую линейку холодных кофейных напитков. Пока новинка представлена в отдельных кофейнях Бостона, Хартфорда, Нью-Йорка и Филадельфии.
В новую линейку вошли четыре наименования холодного кофе с молоком. Дизайн упаковки, который отличается простотой и лаконичностью, разрабатывался специалистами Starbucks.
В ближайшие время компания продолжит распространять новый продукт по всей стране и к концу апреля холодный кофе появится во всех кофейнях Starbucks, расположенных в США.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Такая упаковка гармонично впишется в жизнь вечно спешащих жителей мегаполисов. Простой функциональный дизайн поможет быстро сориентироваться в линейке: цвет кодирует вкус, минимум надписей подскажут о количественном содержании сахара и молока. Только самая нужная информация, ничего лишнего. Тут даже значок с русалкой начинает восприниматься украшением.
Мария Пономарева, дизайнер Depot WPF
- Тимур Салихов продал американцам права на дизайн водки Firefighter
Старший арт-директор независимого креативного агентства IQ marketing Тимур Салихов продал авторские права на дизайн водки Firefighter небольшой американской компании Indulgence Spirits. Проектом интересовались еще две компании, одна из них шведская. От российских производителей предложений дизайнеру не поступало.
Тимур Салихов продал американцам права на дизайн водки Firefighter
Проект Firefighter появился в портфолио дизайнера в прошлом году. О нем писали зарубежные специализированные ресурсы, в итоге он заинтересовал и производителей. Тимур Салихов разработал идею дизайна бутылки-огнетушителя с металлической рюмкой-шотом, название Firefighter и слоган Use in case of partу. Подыгрывая названию, форма бутылки напоминает собой ярко-красный огнетушитель. Металлическая рюмка-шот крепится к горлышку. Слоган Use in case of party отсылает к устойчивому речевому обороту Use in case of fire и намекает на то, что этот продукт стоит «использовать в случае вечеринки, пишет Sostav.ru.
«Главное, что привлекло нас, - говорит Майкл Дифиоре (Michael DiFiore), управляющий партнер Indulgence Spirits, - это полноценный продукт с яркой смысловой, визуальной и вербальной коммуникацией. Практически, мы приобрели не дизайн бутылки, а brand package - законченный концепт бренда от названия и дизайна бутылки до слогана. Firefighter, несомненно, будет выделяться на фоне других водок. Я думаю, что многие будут ее приобретать именно из-за внешнего вида, это тот случай, когда “Good design sells”. Кроме того, образ пожарного в Америке, и особенно в Нью-Йорке, пользуется уважением что, на мой взгляд, тоже немаловажно для успеха».
«Я считаю, одна из важнейших характеристик упаковки — возможность ее описать устно. Это простой способ понять, насколько она запоминаема. В случае с Firefighter - идея прозрачна, все элементы работают на нее», - говорит Тимур Салихов.
Процесс регистрации торговой марки в США занимает от шести до восьми месяцев, компания уже готовитcя к производству.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Вообще, чужая культура – потемки, как ни исследуй аудиторию, нюансы видят только носители культуры. Здесь же нечто удивительное – дизайнер сделал нечто, что совершенно не укладывается в местную культуру, но совпало с культурой весьма далекой. Для России это идея «никакая». Водка и огнетушитель – это нечто, не имеющее связи в сознании, как пиво и шампунь. «Огнетушитель» в России – большая емкость газированного напитка или пива. То, что может «потушить огонь», утолить жажду. Не водка уж никак. И с «вечеринками» водка тоже не очень вяжется – напиток все же требует своего ритуала, антуража. Потому в России, такая водка имела шанс занять узкую нишу фирменного напитка работников МЧС, не более того. А вот в американскую космополитичную культуру, водка, похоже, «попала». В этом удивительном попадании меня больше всего интересует вопрос запланированности или спонтанности этого. Если дизайнер «целился» именно в западную аудиторию – большой молодец. Если думал о местном рынке – «страшно далек он от народа».
Виктор Тамберг, Консалтинговое бюро «Тамберг&Бадьин»
- Kalev выпустил мучные смеси в новом дизайне упаковки
Эстонская компания Kalev поменяла дизайн упаковок сухих мучных смесей и порошка какао Vilma. Продукты марки Vilma теперь четче отличаются друг от друга, при этом образуя единую серию, и их легко будет найти на магазинных полках.
На новых упаковках нарисованы аппетитные изображения лакомств, которые можно испечь с помощью данной мучной смеси. На тыльной стороне каждой упаковки теперь, помимо обычной, самой простой инструкции по приготовлению, можно найти и рецепты посложнее и поинтереснее. Простейшая же инструкция приводится на упаковке также в виде рисунка.
Сохранился в дизайне упаковке лишь сам символ Vilma: белый «горошек» на красном фоне. Исключением станет лишь порошок какао, на упаковке которого использован коричневый фон.
- ТМ "Медвежье ушко" завоевала золотую медаль "Продэкспо 2013"
ABI PRODUCT (Владимир) сообщает о присуждении золотой медали продукции торговой марки «Медвежье ушко» в рамках 20-й Международной выставки продуктов «Продэкспо 2013», прошедшей с 11 по 15 февраля на территории ЦВК «Экспоцентр» (Москва).
Золотая медаль в конкурсной номинации «Инновационный продукт» была присуждена Готовым жареным пельменям ТМ «Медвежье ушко». Продукт специально разработан для покупателей, которые предпочитают жареные пельмени, но не хотят тратить время на их приготовление. Пельмени упакованы в удобный лоток, изготовленный из полипропилена – материала, который можно не только подвергать глубокой заморозке, но и использовать в СВЧ. Жареные пельмени полностью готовы к употреблению, их достаточно разогреть в микроволновой печи в течение трех минут.
- Детские хлопья Little Duck Organics
Небольшая американская стартап-компания Little Duck Organics основана дизайнером и по совместительству отцом трехлетнего чада Заком Нормандином (Zak Normandin). Компания основана с целью продавать детские снековые продукты, абсолютно не содержащие вредных добавок. Упаковочный дизайн разрабатывался самим основателем Заком Нормандином.
Все в этом проекте – от идеи для финального дизайна создано одним человеком. «Будучи отцом трехлетнего ребенка, я убедился в том, что невозможно найти абсолютно безвредный снек для детей. Я решил основать Little Duck Organics и выпускать овсяные хлопья с фруктами без консервантов и сахара», - рассказал Зак.
«Работая над упаковкой, я создавал образ, который понравился не только родителям, но и запомнится детям. Штифт не имеет значение, на упаковке главное место отведено цвету и рисункам. Маленькие дети не умеют читать! Логотип уточки Little Duck занимает центральное место в дизайне, выступая за границы упаковки», - добавил основатель.
Упаковка имеет игровой элемент. Внешняя картонная коробка содержит семена овощей. Если опустить коробку в воду на час, а затем поместить ее в землю и регулярно поливать, вырастет морковка. Или капуста. Или помидор. В общем, на коробке есть инструкция.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Когда видишь такие бренды, хочется сказать: «Какие молодцы!». Лучшее в дизайне создают люди, которыми движут истинные ценности, а не только стремление к прибыли. Сразу видно, что работавшие над этим проектом понимают желания потребителей своего бренда. Все идеи, которые присутствуют в дизайне упаковки, не новы, но они правильно проработаны и донесены до потребителя. Сразу доверяешь этому бренду, как самому себе, и с радостью вовлекаешься в процесс игры, которую предлагают потребителям дизайнеры.
Елена Павлова, креативный директор, соучредитель брендингового агентства Pavlov`s design
- Группа "Русагро" купила у Heinz майонезный бренд
Группа Компаний «Русагро» информирует о начале производства майонеза под брендом «Мечта Хозяйки».
С января 2013 Компания начала производство майонеза под брендом «Мечта Хозяйки», принадлежавшему ранее компании «Хайнц». Продукция будет доступна потребителям в новом формате.
Майонез «Мечта Хозяйки» - современный конкурентоспособный продукт с лидерским потенциалом, который будет способствовать расширению географии продаж на потребительском рынке РФ и стран СНГ, считают в "Русагро".
Белоруссия – крупнейший поставщик сыра в Россию
Рынок сыров в России развивается опережающими темпами и является одним из самых перспективных и привлекательных на продовольственной площадке страны. Ежегодный рост показателей этого сегмента составлял от 10 до 20%, причем не только в ценовом, но и в количественном выражении.
При этом отечественный рынок сыра, в отличие от многих других продовольственных сегментов, имеет весьма значительную импортную составляющую. Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка сыра, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), доля импортного сыра достигает от 45 до 50%. Российский рынок сыра очень зависим от импорта, как по сырью, так и по готовой продукции. На сегодняшний день этот продукт в Россию завозят свыше 30 стран.
Одним из крупнейших поставщиков импортных сыров и творога на российский рынок является Белоруссия. Ее доля составляет почти треть в структуре импорта сыров и творога. Далее приблизительно с равными долями следуют Украина и Германия. Менее значительные доли имеют такие страны как Литва, Финляндия, Нидерланды, Польша, Франция и др.
- «Коровка из Кореновки» стала еще Душевнее
Кореновский молочно-консервный комбинат обновил дизайн этикеток своей продукции — изменения затронули все позиции ассортимента.
Главная задача изменений — визуально сделать продукты более «домашними», четко позиционировать их как натуральные и произведенные из сырья высочайшего качества. Разработка нового дизайна продолжалась около полугода, в ней принимали участие рекламные и производственные службы комбината. Отправной точкой для начала работ стали изменения в центральном элементе: мультяшная Коровка взята из видеоролика, который очень полюбился потребителям. Все остальные элементы дизайна направлены на создание «душевного» образа, который вызывает ассоциации с теплым и ярким солнечным днем, душистым лугом и свежим молоком.
Информационные блоки на упаковке выполнены в соответствии с требованиями законодательства и стали более удобными для восприятия — покупатель без труда прочитает наименование, состав и жирность продукции, а также знак ГОСТа. Усиливают позиционирование надписи: «Произведено на Кубани» и «Живой продукт», а также слоган «Душевно и легко дает нам молоко!»
Продукты под маркой «Коровка из Кореновки» в обновленном дизайне появятся на прилавках магазинов уже в ближайшее время.
- Крупный в России рыбоперерабатывающий комбинат сменил собственника
Новость. УК «Деловой Дом на Архиерейской» сообщила о завершении сделки по приобретению ООО «Салехардского комбината», который является единственным в Ямало-Ненецком округе и одним из крупнейших в России рыбоперерабатывающих производств. Предприятие специализируется на производстве деликатесов из сиговых пород рыб (нельма, муксун, ряпушка, чир, сырок, пыжьян). Ассортимент продукции насчитывает более 100 наименований, в том числе эксклюзивная консервированная продукция, холодное и горячее копчение, полуфабрикаты, пресервы из знаменитой ямальской щуки.
ООО «Салехардский комбинат» появилось на базе Салехардского рыбоконсервного завода, созданного на Ямале в 1931 году. Учредителем общества ранее являлась некоммерческая организация «Региональный фонд развития Ямала».
В 2005 году на комбинате было установлено высоко технологичное оборудование известных европейских компаний, были разработаны новые рецептуры, предприятие ежегодно получало почетные международные награды. Нужно отметить, что и сегодня вся выпускаемая продукция выпускается в строгом соответствии ГОСТ, и каждая партия проходит тщательную лабораторную проверку.
Новый собственник комбината УК «Деловой Дом на Архиерейской» планирует вывести комбинат на новые производственные мощности. В частности, в планах компании увеличить объемы производства консервной продукции с 3 млн. нынешних до 4.5 млн банок в год, а также открыть поставки в другие регионы страны, в первую очередь, в Центральный и Уральский Федеральный округ.
Кроме того, в планах управляющей компании проведение ребрендинга продукции (перевод части продукции в премиальный сегмент). Нужно отметить, что до сегодняшнего дня, только жители Тюменского региона могли по достоинству оценить вкус и качество выпускаемой продукции «Салехардского комбината», но с увеличением производственных мощностей, дефицит поставок может нивелироваться.
Как обещает новый собственник, продукция комбината появится на прилавках магазинов Москвы и Екатеринбурга уже в конце 2013 года. Кроме того, сейчас уже прорабатывается вопрос по прохождению сертификации продукции для выхода комбината на рынок стран Евросоюза.
Коммуникационная группа Ekbpromo
Ирина Гордеева
- Мясокомбинат "Миком" переводит производство в Богдановичский район
В среду, 27 февраля будет запущена вторая очередь свинокомплекса "Уральский" — цех убоя в селе Волковское Богдановичского района. Об этом УрБК сообщили в пресс-службе ЗАО "Сибирская Аграрная Группа".
Цех убоя рассчитан на первичную переработку 1 000 голов за рабочую смену. Общая стоимость проекта по открытию нового цеха убоя составила 260 млн руб. При выходе на полную мощность будет создано порядка 115 новых рабочих мест для жителей Богдановичского района.
Как рассказал в своем блоге гендиректор "Сибирской аграрной группы" Андрей Тютюшев, изначально планом предусматривалась в качестве второй очереди реконструкция ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский" (ТМ "Миком"). Впоследствии, из-за постоянных нападков со стороны контролирующих органов и администрации г. Каменска-Уральского, было принято решение о строительстве завода за пределами города.
Убой на Каменск-Уральском мясокомбинате будет остановлен, но не сразу, а постепенно, с увеличением производства мяса Уральским свинокомплексом.
"Достаточное время предприятия будут работать параллельно. Каменск уже больше квартала не справляется с забоем. Поэтому новый завод сначала возьмет на себя объемы, которые не может забить Каменск. Потом, постепенно, вместе с работниками Каменска, объемы полностью перейдут в Богданович", — отметил А. Тютюшев.
В результате консервации производства в Каменске-Уральском останутся без работы 570 человек. Останавливать мясопереработку, по словам А. Тютюшева, на сегодняшний день не собираются.
- Генеральный директор ЗАО "Сибирская Аграрная Группа" прокомментировал ситуацию с Каменск-Уральским мясокомбинатом
В своем блоге Андрей Тютюшев, Генеральный директор ЗАО "Сибирская Аграрная Группа", официально прокомментировал принятое в феврале этого года решение о закрытии производственной площадки по изготовлению мясоколбасных изделий на ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский".
Поводом для принятия решения послужили регулярные и многочисленные нападки, предписания и требования со стороны контролирующих органов и Администрации г. Каменск-Уральский, в том числе лично мэра Михаила Астахова, которые поступали в адрес ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский" на протяжении двух последних лет.
Напомним, ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский" был приобретен ЗАО "Сибирская Аграрная Группа" в конце июля 2010 года. На тот момент предприятие по оценке руководства Холдинга оставалось убыточным, и требовалось время для наведения порядка. Однако, ждать Администрация города не планировала.
Так, с 09.09.2011 г. по 06.10.2011 г. Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в Каменск-Уральском и Каменском районе проводилась тотальная проверка мясокомбината. Итогом данной проверки стало предписание от 31.10.2011, составленное на трех страницах и содержащее 17 пунктов, согласно которым предприятию необходимо в срок 1 год разработать и внедрить целый комплекс мер по модернизации технической базы мясокомбината, связанный с организацией санитарно-защитной зоны. Ранее Красногорский районный суд г. Каменск-Уральского вынес определение по делу № 2-1250/2011 от 05.08.2011 г., в соответствии с которым на ОАО "Комбинат мясной "Каменск-Уральский" были возложены обязанности по разработке и утверждению в установленном порядке проекта окончательно санитарно-защитной зоны в течение одного года со дня вступления в законную силу решения суда и об организации санитарно-защитной зоны.
Пытаясь найти компромиссное решение, представители руководства ЗАО "Сибирская Аграрная Группа" обращались в Красногородский районный суд г. Каменск-Уральский с просьбой перенести срок выполнения требований предписаний и предыдущего решения суда. Тем не менее, все попытки достичь компромисса оказались тщетными – штрафы поступают на предприятие и сегодня.
- У нас есть абсолютно достоверная и проверенная информация о том, что в соответствии с генеральным планом развития города Каменск-Уральский мясокомбинат должен быть вынесен за пределы города, что не оставляло нам вообще никаких шансов. Требования власти и решения суда были для предприятия неосуществимы по определению, - сообщил Андрей Тютюшев, Генеральный директор ЗАО "Сибирская Аграрная Группа. - Мы прямо заявили, что начнем строить новое производство, а это - закроем. И построили, его запуск произойдет 27 февраля в Богдановиче.
- Яичный обман
Немецкая прокуратура ведет расследование в отношении почти 200 птицефабрик, поставляющих в розничную торговлю так называемые биояйца. Производителей подозревают в том, что обычные куриные яйца они маркировали как экологически чистые. Недобросовестным бизнесменам грозит лишение лицензий, денежные штрафы и даже тюремное заключение на срок до года.
Как сообщила прокуратура города Ольденбурга в воскресенье, следствие уже возбудило около 150 дел против сельхозпредприятий федеральной земли Нижняя Саксония и еще около 50 — в других землях Германии. Так, производителей обвиняют в том, что количество кур-несушек в курятниках — как при клеточном содержании, так и при содержании со свободным выгулом — значительно превышает установленные нормы. Расследование началось еще осенью 2011 года, но о нем стало известно лишь на прошлой неделе.
Чтобы свежее куриное яйцо получило приставку «био», немецкие производители должны соблюсти целый ряд критериев. Так, несушек категорически запрещено размещать в клетках, вместе нельзя содержать более 50 кур, а для выгула каждая из них должна иметь не менее 4 кв. м свободного пространства. Кроме того, им полагаются экологически чистые корма без добавок мочевины, синтетических аминокислот или антибиотиков. Существуют и другие специальные предписания, скажем, постоянное наличие в экокурятнике дневного освещения.
«Есть подозрение, что речь идет о поставленном на поток мошенничестве. И это уже не мелкий проступок, а умышленный обман потребителей», — прокомментировал ситуацию министр сельского хозяйства правительства Нижней Саксонии Кристиан Майер. Если подозрения прокуратуры подтвердятся, то сельхозпредприятия, скорее всего, будут лишены лицензий. Между тем в Германии, переживающей взрыв спроса на экологически чистую продукцию, уже проданы миллионы обычных куриных яиц, незаконно маркированных как экологически чистые.
Российским производителям проблемы немецких коллег пока не грозят. Несмотря на то что у нас рынок экопродукции быстро растет (по данным Euromonitor International, его объем в 2012 году составил 147,7 млн долл., а в 2013 году достигнет 157,3 млн долл.), национальная система сертификации экопродуктов отсутствует. Требования Роспотребнадзора к органическому производству пищи вступили в силу еще в 2008 году, но разработка законопроекта, регулирующего использование ее единой маркировки, началась в Госдуме лишь осенью 2012 года. За основу депутаты обещали взять действующие в ЕС стандарты.
- Общий объем производства мяса в Германии в 2012 году достиг немногим более восьми миллионов тонн
Впервые за последние 15 лет это представляет собой сокращение по сравнению с предыдущим годом.В 2012 году производство мяса было ниже, чем в предыдущем году, впервые с 1997 года. Показатель в восемь миллионов тонн на 1,9 процента (159 тысяч тонн) меньше, чем в 2011 году, согласно данным немецкого агентства статистики Destatis.
В 1997 году объем производства составил 4,9 млн. тонн, и этот показатель увеличился почти на 67 процентов к 2011 году, когда выход составил 8,2 млн. тонн.
Наибольшее снижение в 2012 году объясняется снижением производства мяса свиней. Производство говядины продолжает свое снижение по сравнению с предыдущим годом, в то время как предыдущие быстрые темпы увеличения объемов производства мяса птицы остановились, и в 2012 году объем производства оказался лишь немного выше, чем 2011 году.
Из общего объема производства мяса, свинина имеет самую высокую долю в 67,8 процентов, затем идет мясо птицы (17,7 процентов) и говядина (14,1 процентов). На долю мяса овец, коз и лошадей приходится около 0,3 процента от общего производства мяса в стране.
В 2012 году почти 5,5 млн тонн свиного мяса было произведено в Германии, что на 2,5 процентов или на 140700 тонн меньше, чем в предыдущем году. Объем забоя свиней сократился до 58200 000 голов, что на 1,4 миллиона голов или на 2,3 процента меньше, чем в 2011 году. Производство свиней в Германии снизилось на 2,1 процента (53 700 000 голов), а также на 4,7 процента сократилось число импортированных свиней (4,5 млн.).
Около 1,1 миллиона тонн говядины было произведено в Германии в 2012 году, что на 21900 тонн или на 1,9 процента ниже показателя за предыдущий год. Поголовье крупного рогатого скота, отправленного на убой в 2012 году, достигло 3,6 млн. голов, что на 57800 голов, или на 1,6 процента ниже уровня предыдущего года.
Объем производства мяса птицы вырос всего на 0,3 процента по сравнению с показателями 2011 года, до 1,4 млн. тонн. Производство мяса бройлеров снизилось на 1,1 процента до 863000 тонн. Производство мяса индейки достигло 464000 тонн, что на 0,7 процента ниже, чем в предыдущем году.
- "Докторскую" колбасу перестанут производить в России
Из-за «перекоса» таможенных пошлин ее будут импортировать из Прибалтики и Германии
Техрегламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», который планируется принять в июле 2013 года, предписывает соблюдать «исторические» ГОСТы на известные со времен СССР сорта колбасы — «Докторская», «Любительская», «Молочная» и другие. Но производить эти товары по стандартам советских времен предприятия не смогут, считают в Мясном совете Единого экономического пространства.
— Это вызовет шок в мясной промышленности. Например, название «Докторская» можно будет применять менее чем для 5% продукции, производимой под этой маркой в России, — говорит президент Мясного совета Мушег Мамиконян.
По словам Мамиконяна, сейчас для названных марок колбас в основном используется не свинина и говядина, предусмотренные ГОСТами, а более дешевое мясо птиц. Если же следовать стандартам, то выгоднее делать «Докторскую» за рубежом.
В Западной Европе цена свинины и говядины в среднем на 20% ниже, чем в России, — в результате поддержки аграрного сектора из бюджета ЕС. Но ввозить мясное сырье в нашу страну со вступлением России в ВТО становится менее выгодно, чем готовую продукцию. Средневзвешенная таможенная пошлина для мяса около 25%. На готовые мясные изделия она к 2015 году будет составлять ?0,25 за 1 кг, что, по оценке Мясного союза, составит всего 7–8% от стоимости (сейчас — 20%, но не менее ?0,4 за 1 кг).
— Подделки популярных сортов колбас уйдут с рынка. Потребитель должен быть защищен от обмана, иначе он перестанет покупать эти сорта, — прокомментировал предлагаемые меры замруководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.
Вместе с тем он признает, что колбаса — это практически всегда локальный продукт. Сейчас, по оценке экспертов, доля отечественной переработанной мясной продукции (колбасы, деликатесы, мясные изделия) в России превышает 90%.
Синельников считает, что ГОСТы надо соблюдать, и выступает за запрет названий, близких к «защищенным» (например, «По-докторски»), для более дешевой продукции.
В Институте мясной промышленности Россельхозакадемии «Известиям» рассказали, что высокое качество гостовских колбасных изделий — основная причина появления на рынке всевозможных подделок и фальсификаций. Потребитель знает качество «Докторской» колбасы и доверяет этому наименованию. Вот и появляются многочисленные дешевые замены, изготовленные по техническим условиям производителей, — «Докторская для Вас», «Докторская традиционная», «Докторская плюс» и прочие.
— Потребительские качества мясной продукции на 90% зависят от рецептуры и качества сырья. Замена говядины высшего сорта на соевый белок, свиную шкурку, крахмал и т.д. не обеспечит отечественному производителю конкурентоспособность. Она основана в первую очередь на стабильности качества. Потребитель хочет сегодня есть колбасу, такую же, как вчера, как год назад и как в детстве. Но кроме того, потребитель хочет всегда есть свежую колбасу. А какая может быть уверенность в свежести продукта, если он привезен из другой страны? — считает замдиректора Института мясной промышленности Анастасия Семенова.
Как уже писали «Известия», Минздрав подготовил рекомендации максимально сократить потребление животных жиров, заместив их рыбой. Но созданные в СССР стандарты колбас отличаются высоким содержанием жиров. Так, ГОСТ «Докторской» был разработан в 1930-х годах и предусматривает содержание жира до 30%. Колбаса предназначалась в качестве диетического питания «больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Высокое содержание жира Семенова недостатком не считает.
— Никому не известны смертельные случаи от потребления гостовской колбасы. Но надо же как-то заставить потребителя отказаться от покупки «Докторской»! Значит, надо напугать. А что предложили взамен? Колбасу «Доктор» — из дешевого мяса птицы, каррагинанов, стабилизаторов, растительного масла, но в три раза дороже гостовской «Докторской», — говорит она.
Сегодня «Докторскую» колбасу уже производят в Финляндии и Литве. По словам Мамиконяна, планируется ее выпуск в Чехии, Германии и Польше. Эксперт считает, что современные оболочки и условия перевозки позволяют сохранять вареную колбасу до 90 дней.
- Soldis Communications провел рестайлинг базового бренда "Эрмигурт" для компании Ehrmann
Продукция компании Ehrmann по праву завоевала доверие российского потребителя. Йогурты, творожки, пудинги, десерты, молочные и йогуртные напитки, изготовленные из высококачественного сырья на современном, высокотехнологичном оборудовании, давно стали прекрасным дополнением к завтраку, альтернативой вредным «перекусам» и полезным вариантом позднего ужина.
Однако, несмотря на широкую узнаваемость бренда, компания Ehrmann приняла решение провести рестайлинг существующей упаковки «Эрмигурт», с целью изменения общего восприятия базового бренда всей семьи «Эрманн».
Перед агентством Солдис стала задача – проработать дизайн упаковки таким образом, чтобы она смогла стать мощным инструментом как для привлечения внимания и повышения лояльности потребителей к продукту на полке, так и для обеспечения у потребителя уверенности в правильности сделанного выбора. При этом используемое визуальное решение должно и максимально сохранить существующую ЦА, не отпугивая ее излишним авангардизмом, и привлечь еще неохваченную ЦА, за счет использования современных элементов.
Для выстраивания грамотной организации в дизайн-концепцию упаковки была введена коммуникационная оболочка в виде галочки, с продуктовой зоной внутри. С одной стороны, инкорпорируемый «галкообразный» элемент может интерпретироваться как знак качества «the best of the best». А с другой стороны, широкая галка, по форме напоминающая сердце, больше схожа со «знаком доверия», где доверителем выступает бренд Эрмигурт, вся продукция которого «cделана с любовью» и традиционно передается семьей «Эрманн» семье потребителя с полной гарантией качества и искренними пожеланиями «тепла и семейного уюта в каждый дом».
Также было расширено поле цветовой зоны, служащей дифференциатором вкуса, что позволило значительно сократить время узнавания и выбора продукта на полке среди конкурентов.
Используемая сочная, яркая цветовая гамма плашки, введенный дополнительный экспрессивный компонент в виде динамичной галки в сочетании с аппетитной фудзоной, передающей натуральность и свежесть ингредиентов – все это позволило придать бренду особую индивидуальность.
Кроме этого, на торцевой части индивидуальных ячеек вместо этикетки была использована термоусадка, что позволило увеличить объем коммуникационного поля. За счет полного дублирования коммуникационного блока (с названием бренда и суббренда, экспрессивного элемента в виде галочки, цветовой плашки) с верхней части упаковки на нижнюю, ячейки стали самостоятельными информационно - коммуникационными носителями. Используемый прием также позволил повысить уровень считываемости упаковки при выкладке на полке вне зависимости от ее положения. Теперь информация может восприниматься целостно и при торцевом фейсинге и при боковой расстановке.
Таким образом, был найден верный компромисс между классикой и авангардом. Оставшись легко узнаваемым, базовый бренд «Эрмигурт» оживился: теперь он воспринимается более динамичным, ярким, современным и, конечно же, весьма аппетитным.
- В духе американской забегаловки
В британском агентстве Buddy Creative разработан бренд и упаковочный дизайн для кофейни Black Diamond Milkshakes. Дизайнеры стремились создать настроение ностальгическое, но не слишком.
Дизайнеров вдохновили американские классические придорожные кафе 50-ых. Кофейня Black Diamond Milkshakes (пер: коктейли черный бриллиант) специализируется на продаже коктейлей. «Воодушевленные классическими забегаловками Америки в 50-ые, мы придали дизайну вкус «графической» ностальгии, разработав жирный штамп, который визуально отражает название и подчеркивает айдентику», - рассказали в агентстве.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Беспроигрышный вариант создания фирменного стиля – «ностальгический». Все его атрибуты отработаны и отточены временем. Восприятие потребителем такого бренда абсолютно предсказуемо: такое оформление будет вызывать у него доверие и ощущение дежа-вю.
Прочная композиция, неплохая работа со шрифтами, правильный выбор цветовой гаммы – все отвечает выбранной концепции. Но это все, что можно сказать, так как сам дизайн ничем особенным не выделяется.
Олег Павлов, генеральный директор, соучредитель брендингового агентства Pavlov`s design
- На Дмитрогорском мясокомбинате установлено новое оборудование
На мясокомбинате "Дмитрогорский" установлены новые термокамеры фирмы VEMAG. Благодаря новым термокамерам горячего копчения варено-копченые и полукопченые колбасы от "Дмитрогорского продукта" стали еще более ароматными.
Поддержание одинаковой температуры внутри продукта по всей камере в разы усиливает аромат копчения, что благотворно влияет на вкусовые характеристики колбас, а копчение на буковых опилках обеспечивает колбасам натуральный вкус и аромат.
- "Агуша" представляет уникальный детский сыр "Я сам!"
До недавнего времени в России не существовало специальных сыров для детского питания, прошедших сертификацию. "Агуша" первым среди российских брендов выпустил на рынок детский порционный сыр "Агуша. Я Сам", предназначенный для питания детей, начиная с самого раннего возраста.
"Агуша" представляет уникальный детский сыр "Я сам!"
По данным Synovate Comcon 96% родителей дают своему ребенку сыр. Изготовленный из цельного молока, сыр является источником кальция, белков, витаминов А, D, Е, и группы В. Однако взрослые сыры не полностью соответствуют нормам детского питания, так как имеют высокую жирность и содержат много соли.
Любой продукт, предназначенный для рациона детей, должен проходить обязательную сертификацию. Новинка от "Агуши" - единственный на рынке сертифицированный сыр для детей. Это продукт, созданный для детей и с учетом детской моторики, физиологии и психологии. Он отличается пониженной жирностью, более низким содержанием соли, а также специальной нарезкой, удобной для детей.
Кроме того, как и все продукты серии "Я сам!", содержит игровой элемент: формочку для вырезания по сыру в каждой упаковке. Благодаря этому ребенок не только получает вкусный и полезный продукт, но и играет, общается с родителями и учится.
- Прогноз. Экспорт свинины из США достигнет новых рекордов
Несмотря на тот факт, что цены на свиней в США в 2012 году заметно выросли, а рекордно высокие затраты на корма привели к потерям прибыли для производителей, в среднем, около 12 долларов на свинью в прошлом году, американский свиноводческий сектор имеет все шансы достичь рекордных показателей экспорта в 2013 году, уверены многие аналитики, сообщает meatinfo.ru.
В то время как в США наблюдается снижение общего потребления мяса на душу населения, которое, как ожидается, упадет до самого низкого уровня с 1991 года, экспорт мяса в этом году будет только расти.
2012 был хорошим годом для экспорта американской свинины. Уже второй год подряд экспорт свинины из США идет рекордными темпами. Объемы экспорта мяса птицы были также рекордно высокие в 2012 году, как и экспорт индейки.
Объем экспорта говядины показал небольшое снижение, однако, в 2013 году эксперты ожидают восстановления экспортных поставок.
В целом, в мире отмечается экономический рост, что открывает большие перспективы перед американскими поставщиками мяса.
Другим ключевым фактором является значение курса доллара США, который сейчас довольно слаб, и это позитивно для американского мясного экспорта.
- Ведущие компании агропромышленного сектора вновь соберутся на VIV Russia 2013
Международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок «от поля до прилавка» – «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2013» уже в шестой раз пройдет в Москве. Это крупнейшее отраслевое событие для производителей и дистрибьюторов, занятых выращиванием и содержанием сельскохозяйственных животных, производством кормов и ветеринарных препаратов, оборудованием для убоя и переработки мясомолочного сырья, состоится 21-23 мая 2013 года в Крокус Экспо.
Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и компания VNU Exhibitions Europe (Голландия).
Среди участников: Alltech, Provimi, Andritz Feed&Biofuel, Aviagen, Pas Reform, Big Dutchmen, Poly-Clip, Meyn, Marel Stork Poultry Processing, M.A.D., Pfizer, Koudijs Mkorma и многие другие ведущие компании отрасли.
Помимо индивидуальных стендов будут представлены павильоны Франции, Испании, Италии, Китая и других стран. Впервые среди национальных павильонов появится экспозиция Нидерландов, поскольку 2013 год объявлен Годом Нидерландов в России и Годом России в Нидерландах.
Традиционно в рамках выставки состоятся семинары, конференции, пройдут круглые столы по актуальным темам в области животноводства, птицеводства, свиноводства.
На выставке будет работать специальная секция MeatTech, которая продемонстрирует оборудование и технологии для осуществления замкнутого цикла переработки мясного сырья. Профиль компаний-участников секции: производители и дистрибьюторы оборудования для убоя сельскохозяйственных животных, переработки сырья, маркировки, этикетирования, упаковки готовой продукции из мяса, а также ингредиенты и добавки. Также будет представлена секция FeedTech-CropTech, успешно стартовавшая в 2011 году и посвященная оборудованию и технологиям для производства комбикормов.
Подробная информация о выставке на сайте www.vivrussia.ru. По вопросам участия обращайтесь по телефону +7 (495) 797 6914 или e-mail: info@vivrussia.ru.
- Очередные нарушения при ввозе мясной продукции
Попытка незаконного ввоза продукции пресечена в пункте пропуска ДАПП «Новобелая» Управлением Россельхознадзора по Воронежской области.
24 февраля текущего года на границе с Украиной в пункте пропуска ДАПП «Новобелая» при досмотре ручной клади и багажа пассажиров транспортных средств задержана партия мясной продукции (мясо птицы), ввезенная из Украины.
На ввозимую продукцию отсутствовали разрешение на ввоз и ветеринарные сопроводительные документы, что является нарушением требований Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010г. № 317 «О применении ветеринарно – санитарных мер в Таможенном союзе».
В целях охраны таможенной территории от заноса возбудителей заразных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, и недопущения оборота продукции, опасной в ветеринарно-санитарном отношении, без разрешения и без ветеринарного сертификата страны отправителя товара на территорию Таможенного союза разрешен ввоз в ручной клади до 5 кг включительно в расчете на одно физическое лицо готовой продукции животного происхождения в заводской упаковке, при условии благополучия в эпизоотическом отношении страны производителя указанного товара и страны вывоза.
Вся продукция возвращена на территорию Украины.
Управления Россельхознадзора
по Воронежской области
- ИА "INFOLine" о росте спроса и увеличении импорта на рынке кондитерских изделий
В августе 2012 года Россия вступила в ВТО, в соответствии с этим был заключен договор, по которому было взято обязательство снизить пошлины на поставку изделий с содержанием сахарозы более 60 % к 2015 году до 10 % (сейчас она составляет 20 %). Ожидается, что в два раза снизится пошлина на изделия с содержанием сахарозы менее 60 %. Пошлина на ввоз белого шоколада упадет с 20 до 12 % и будет составлять не менее 0,15 евро/кг, в то время как сейчас она не должна быть меньше 0,25 евро/кг.
В 2012 году отмечался рост спроса на кондитерские изделия, рост средней розничной цены по сравнению с 2011 увеличился и составил по предварительным данным: на печенье - 8,9%; на пряники - 7,9%; на кексы и рулеты - 6,8%; на торты - 8,5%.
Объем российского экспорта кондитерских изделий из сахара, не содержащих какао, в 2012 году уменьшился на 6,7%.
По данным анализа Базы событий 2009-2012 "Кондитерская промышленность", подготовленного специалистами ИА "INFOLine" по данным на ноябрь 2012 года производство кондитерских изделий сократилось по отношению к 2011 году на 5% и составило 2,8 млн. тонн. Импорт шоколадных изделий по данным на октябрь 2012 года также сократился на 16%, однако, в 2013 году в связи со вступлением России в ВТО, ожидается рост импорта кондитерской продукции на фоне снижения отечественного производства.
Ежедневный мониторинг событий на рынке кондитерской продукции, который выполняют специалисты направления "Тематические новости" компании "INFOLine", выявил важнейшие события отрасли в 2012 году:
17 апреля правительство РФ утвердило стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности на период до 2020 г. Согласно стратегии, в 2020 г. производство пищевых продуктов должно увеличиться в 1,4 раза при среднегодовом темпе прироста 3,5-5 % к уровню 2010 г. При этом предполагаются более высокие темпы прироста в производстве мяса и мясопродуктов, отдельных секторах молокопродуктов, сахара, крахмалопродуктов и плодоовощной продукции.
20 июля принят технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Настоящий технический регламент разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам, их содержанию в пищевой продукции, обеспечению свободного перемещения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, выпускаемых в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
6 сентября "Стойленская Нива" была продана американскому инвестиционному фонду Arco International Group. Это последний российский бизнес-актив предпринимателя Бидзины Иванишвили, проданный после реализации его финансовых и девелоперских активов, а также фармацевтической розницы в России. Сумма сделки составила 180 млн долларов США. Стороны планируют завершить сделку, включая прохождение всех необходимых процедур и осуществление окончательных расчетов, в течение двух ближайших месяцев.
- "Владхлеб" выпустил новую коллекцию легких тортов к праздникам
К предстоящим праздникам компания "Владхлеб" выпустила два торта "Леди" и "Кавалер". Сочетание двух противоположностей, Инь и Ян, которые гармонично дополняют друг друга, нашло отражение в новых изысканных тортах для Нее и для Него.
В основе торта "Леди" творожный мусс с прослойкой из лесных ягод.
Торт "Кавалер" – четыре слоя шоколадного бисквита, пропитанного сметаной, с шоколадным кремом.
Легкий, муссовый торт "Леди" станет прекрасным подарком для женщин, а "Кавалер" с ярко выраженным шоколадным вкусом – для мужчин.
Источник: http://advis.ru
- В Ставрополе прошла выставка-ярмарка "Пищевая промышленность"
С 15 по 17 февраля 2013 года в выставочном комплексе "Ставрополье" прошла III ежегодная межрегиональная выставка-ярмарка "Пищевая промышленность-2013", организатором которой выступило ГУП СК "Выставочно-маркетинговый центр".
Как сообщает пресс-служба Министерства энергетики, промышленности и связи Ставропольского края, на протяжении трех дней горожане и гости краевой столицы могли продегустировать представленные продукты питания и приобрести понравившиеся экземпляры. Свои достижения на выставке представили молочные и мясоперерабатывающие заводы, предприятия по розливу минеральной воды и безалкогольных напитков, вина и виноградных виноматериалов, коньяка и ликероводочных изделий, хлебозаводы и чайные компании Ставрополья.
Разработчики, производители и поставщики технологий для пищевой и перерабатывающей промышленности продемонстрировали оборудование для хлебопекарен, макаронное и кондитерское, холодильное и компрессорное оборудование и др.
"Ставропольский край – самодостаточный регион по основным видам продовольствия, а имеющиеся мощности позволяют производить необходимые объемы продуктов питания не только для нужд края, но и для поставок в другие субъекты страны и мира. Для промышленных предприятий участие в нашей выставке – серьезный шанс заявить о себе, доказать свою состоятельность и конкурентоспособность, соответствие мировым стандартам. Иными словами – хорошая возможность и других посмотреть, и себя показать", – отметил министр энергетики, промышленности и связи региона Дмитрий Саматов.
- Роспотребнадзор просит предоставить полную информацию о мясной продукции из ЕС
Роспотребнадзор попросил у Генерального директората по здравоохранению и защите потребителя Европейской комиссии предоставить полную информацию о партиях мяса, в которых может содержаться конина или фенилбутазон.
Как сообщается на сайте ведомства, в рамках расследования причин скандала с подменой мяса Роспотребназор направил запрос в профильное ведомство Европы.
"Роспотребнадзор просит представить информацию о наименовании продукции и её объемах, результатах исследования на содержание ветеринарного препарата фенилбутазона, мерах, принятых для предотвращения попадания продукции с неправильной маркировкой на потребительские рынки других стран, а также принятых законодательных и организационных мерах по недопущению повторения подобных ситуаций", - говорится в сообщении.
Отмечается, что Роспотребнадзор усиливает госконтроль за ввозом мяса из Европы и исследованием её на наличие конины и фенилбутазона. Также мясо обследуется на содержание ветеринарного препарата рактопамина, применение которого не разрешено на территории России.
Скандал вокруг пищевых ингредиентов в ЕС разгорелся в начале года после того, как конина была обнаружена в бургерах испанской марки AhorraMas и ирландской Silvercrest Foods. Ирландская компания была вынуждена изъять из продажи около 10 миллионов котлет-полуфабрикатов. В минувшие выходные стало известно, что крупнейшие французские розничные сети отозвали из продажи продукты, в которых вместо говядины может содержаться конина. Позже конское мясо было обнаружено в лазанье Findus.
- Конина: теперь и в фирменных фрикадельках от IKEA
Чешские инспекторы нашли конину в мясных фрикадельках, сделанных в Швеции для мебельной компании IKEA, передает Reuters со ссылкой на чешское информагентство CTK.
Государственный чешский институт ветеринарии уже сообщил о результатах проверки регуляторам ЕС.
Отметим, что это уже не первый прецедент, связанный с обнаружением конины в мясных продуктах в ряде европейских стран.
Ранее часть своей продукции отозвала швейцарская компания Nestle: в Италии и Испании ДНК-тест показал наличие в товарах конины. Негодными к употреблению, согласно стандартам качества, оказались равиоли, тортеллини и лазанья. В Nestle во всем обвинили поставщиков. В компании заявили, что "в продукции вреда для здоровья потребителя нет", однако ее следует отозвать, если состав указан неправильно.
На чрезвычайной встрече в Брюсселе экспертов стран ЕС в феврале было принято решение о немедленном проведении во всех странах союза анализа мясопродуктов на предмет содержания в них конины.
Напомним, скандал разгорелся в январе 2013г., после того как в европейских странах вскрылись факты замены говядины кониной. В связи с этим в Великобритании арестованы три человека. Аналогичные случаи выявлены также в Германии, Дании, Ирландии, Испании, Польше и Франции.
- "Помоздино" открывает новый молочный цех
Примерно через месяц завершатся отладка и испытания оборудования для производства молочной продукции в новом помещении цеха сельскохозяйственного производственного кооператива «Помоздино» (Усть-Куломский район, Республика Коми), сообщает агентство БНКоми.
Само помещение не новое. Оно пустовало несколько лет, пока его не купил СПК. Несколько лет заняли подготовка проекта, экспертиза, поиск финансирования. Первая субсидия от Министерства сельского хозяйства на развитие производственных мощностей поступила в 2008 году. Итоговая цена вопроса - около 17 млн. руб. Помогли деньгами район и ОАО «Монди СЛПК». Собственных средств СПК вложил 1,2 млн. руб.
Новый цех, рассчитанный на переработку трех тонн сырого молока в сутки, занимает половину здания. Новое оборудование позволит расширить ассортимент: помимо молока, адыгейского сыра, сметаны и масла цех будет производить йогурты и кефир.
Новые упаковочные машины позволят разливать молочную продукцию в «пюр-паки» вместимостью 0.25, 0.5 и 1 литр. Пока используются старые запасы упаковки. Новые уже заказали в Москве. Рисунок для них разрабатывали сами работники СПК с участием помоздинского художника.
- Конина: теперь и в фирменных фрикадельках от IKEA. "РосБизнесКонсалтинг"
Чешские инспекторы нашли конину в мясных фрикадельках, сделанных в Швеции для мебельной компании IKEA, передает Reuters со ссылкой на чешское информагентство CTK.
Государственный чешский институт ветеринарии уже сообщил о результатах проверки регуляторам ЕС.
Отметим, что это уже не первый прецедент, связанный с обнаружением конины в мясных продуктах в ряде европейских стран.
Ранее часть своей продукции отозвала швейцарская компания Nestle: в Италии и Испании ДНК-тест показал наличие в товарах конины. Негодными к употреблению, согласно стандартам качества, оказались равиоли, тортеллини и лазанья. В Nestle во всем обвинили поставщиков. В компании заявили, что "в продукции вреда для здоровья потребителя нет", однако ее следует отозвать, если состав указан неправильно.
На чрезвычайной встрече в Брюсселе экспертов стран ЕС в феврале было принято решение о немедленном проведении во всех странах союза анализа мясопродуктов на предмет содержания в них конины.
Напомним, скандал разгорелся в январе 2013г., после того как в европейских странах вскрылись факты замены говядины кониной. В связи с этим в Великобритании арестованы три человека. Аналогичные случаи выявлены также в Германии, Дании, Ирландии, Испании, Польше и Франции.
- Группа "Черкизово" объявляет о начале реконструкции цеха полуфабрикатов на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе
В феврале 2013 года Группа «Черкизово» начала реконструкцию цеха полуфабрикатов на своем флагманском предприятии - Черкизовском мясоперерабатывающем заводе.
Проект реконструкции предполагает многократное увеличение мощностей по производству полуфабрикатов и существенное расширение ассортиментного ряда. Площадь реконструируемого цеха составляет 7 тыс. квадратных метров, а общий объем инвестиций превышает 500 млн рублей. По завершению реконструкции производственная мощность нового цеха составит 1500 тонн в месяц или 50 тонн в день.
«Увеличение объема производства и расширение ассортимента полуфабрикатов – это стратегическое решение, - говорит Александр Костиков руководитель управления по коммуникациям и связям с инвесторами Группы «Черкизово». - В настоящее время рынок охлажденной мясной продукции очень перспективен, поэтому, стремясь удовлетворить постоянно растущий спрос на качественную отечественную мясную продукцию, мы начали реконструкцию. Новая линия будет производить полуфабрикаты под уже полюбившимся брендом «Черкизовский»: фарш, колбаски, антрекоты и гуляш Производство продукции начнется уже летом, а на полную мощность цех полуфабрикатов выйдет к концу текущего года».
- "Детская пищевая станция" Саранска выпустила несколько новинок
"Детская пищевая станция" Саранска выпустила несколько новинокЕдинственное муниципальное предприятие Мордовии, которое занимается производством специальных молочных продуктов питания для детей в возрасте до трех лет, выпустило несколько новинок. Ассортимент пополнился двумя видами питьевого йогурта (со злаками и печеньем).
В 2012 году за счет средств муниципального бюджета был проведен капитальный ремонт кисломолочного цеха предприятия «Детская пищевая станция».
С установкой современного технологического и холодильного оборудования, производство кисломолочной продукции увеличилось до 11000 порций в смену.
Источник: Unipack.Ru
- В 2013 году будет завершена модернизация производства на "Барнаульском молочном комбинате"
В настоящее время на "Барнаульском молочном комбинате" продолжается реализация долгосрочного инвестиционного проекта по модернизации производственных мощностей.
За два последних года в развитие предприятия направлено более 220 миллионов рублей. В результате проделанной работы объемы выпуска готовой продукции увеличились практически в 1,5 раза – с 280 до 350 тонн в сутки, производство полностью автоматизировано, что позволило сократить потери сырья и продукции.
В 2013 году будет завершена модернизация производства на "Барнаульском молочном комбинате"
В 2012 году рост производства на комбинате наблюдался на протяжении всего периода – было выпущено продукции на сумму более 2 миллиардов рублей, рост к 2011 году составил 5%.За счет повышения качества производимой продукции увеличелись сроки ее реализации, что позволило существенно расширить рынки сбыта.
Благодаря этим средствам была автоматизирована работа цеха приемки молока-сырья и аппаратного цеха. В данных подразделениях произведена стопроцентная замена оборудования, а именно: введены в эксплуатацию новые линии приемки молока-сырья, сепараторы, гомогенизаторы. Установлены высокотемпературные линии пастеризации, парк ёмкостного оборудования с использованием станций стерильного воздуха, кроме того, освоена технология нормализации молока в потоке.
В 2013 году будет завершена модернизация производства на "Барнаульском молочном комбинате"
Ассортиментная матрица выпускаемой продукции на комбинате составляет более 140 наименований и постоянно расширяется. Так, в прошлом году в производство запущено 16 позиций в ПЭТ-бутылках – упаковке, которая используется впервые на молокоперерабатывающих предприятиях краевой столицы. Новинки не содержат консервантов и искусственных красителей и могут храниться до семи суток. Приобретенные для выпуска подобных молочных напитков станции по внесению фруктовых компонентов на данный момент не имеют аналогов в Алтайском крае.
В 2013 году будет завершена модернизация производства на "Барнаульском молочном комбинате"
- 1 марта 2013 года в 10.00 часов пройдет выставка-ярмарка
1 марта 2013 года в 10.00 часов пройдет выставка-ярмарка молочной,
плодоовощной, консервированной продукции, кондитерских, колбасных
изделий, муки, сахара, круп и безалкогольных напитков, выработанных
краевыми предприятиями.
В мероприятии примут участие 50 предприятий перерабатывающей
промышленности Краснодарского края, которые представят около 1500
наименований продукции, а так же представители предприятий оптовой и
розничной торговли, общественного питания, учреждений бюджетной сферы.
Место проведения выставки - город Армавир, улица Кирова, 53, МУ
"Городской Дворец культуры".
Выставка-ярмарка проводится под патронажем департамента
потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского
края, министерства сельского хозяйства и перерабатывающей
промышленности Краснодарского края, министерства курортов и туризма
Краснодарского края.
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- 21 февраля 2013 года - Новые награды сыра «Анимашка»
Сыры, выпускаемые компанией «ПиР-ПАК» под брендом «Анимашка», завоевали высшие награды конкурса «Инновационный продукт-2013» на 20-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2013", прошедшей 11-15 февраля 2013 года в Экспоцентре на Красной Пресне. В номинации «Инновации в упаковке» сыр «Анимашка» мини Эдам весом 20г завоевал Золотую медаль, а сыр «Анимашка» мини Тильзитер весом 20г – серебряную медаль.
Сыры под торговой маркой «Анимашка» выпускаются компанией «ПиР-ПАК» с 2011 года и предназначены для семейного потребления. Они имеют яркую красочную упаковку с образами героев популярного мультфильма «Маша и Медведь», а в каждой упаковке маленьких любителей сыра ждет небольшой подарок. Сыры «Анимашка» не содержат ГМО, а также проходят дополнительный контроль качества. Сегодня под брендом «Анимашка» компания «ПиР-ПАК» выпускает нарезку сыров Эдам, Тильзитер и Маасдам.
По словам Генерального директора компании «ПиР-ПАК» Андрея ДРЕНЯ: «Сыры, выпускаемые под брендом «Анимашка», уже не первый раз одерживают победу в профессиональных конкурсах. Мы рады, что линейка этих сыров не только завоевала любовь потребителей, но и по достоинству оценивается специалистами отрасли».
- Кубань – виноградный край
Виноградники Краснодарского края составляют 41,5 % от насаждений в ЮФО, что на 1,5% чем в 2011 году. Общая площадь виноградных насаждений в крае к концу 2012 года составила 26,2 тыс. гектар, в том числе 20,5 тыс. гектар плодоносящих. Общая площадь виноградников возросла на 1,5 тыс. гектар в сравнении с 2011 годом.
Государственная поддержка виноградарской отрасли Краснодарского края осуществляется в рамках Программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008-2012 годы», которой было предусмотрено субсидирование части затрат на закладку, уходные работы, установку шпалеры. В 2012 году из федерального бюджета выделено 195,7 млн. рублей; из краевого бюджета - 54,0 млн. рублей.
По поручению главы администрации (губернатора) Краснодарского края А.Н.Ткачева в рамках краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008-2012 годы» в 2012 году были увеличены ставки субсидирования части затрат на:
- закладку виноградника до 35,5 тыс. рублей на 1 гектар;
- закладку привитого виноградника до 60 тыс. рублей на 1 гектар, в том числе по ставке - 35,5 тыс. рублей из федерального бюджета и 24,5 тыс. рублей - из краевого бюджета;
- уходные работы, включая установку шпалеры, до 30 тыс. рублей на 1 гектар.
Такая поддержка от государства позволила в 2012 году предприятиям отрасли произвести закладку виноградников на площади 1 305 гектар; установить шпалеру на виноградниках площадью 1 216 гектар; собрать 144,4 тыс. тонн винограда (12,8 тыс. тонн столового); произвести 1 050 тыс. штук саженцев.
Средняя урожайность по краю составила – 77,7 центнера с гектара, что является среднегодовому показателю за последние 10 лет.
В разрезе муниципальных образований следует отметить целенаправленную работу по развитию отрасли, проводимую в Темрюкском районе. На его долю приходится более 82% объема краевого валового сбора винограда.
В течение последних 10 лет в Темрюкском районе площадь виноградников остаётся практически неизменной за счет постоянной реновации посадок сертифицированными привитыми саженцами. Из года в год повышается урожайность, и по предварительным итогам последнего текущего сезона уборки в виноградарских хозяйствах Темрюкского района с 1 гектара получено 88,9 центнера с 1 га, что выше среднекраевого показателя урожайности на 14,4 %.
Лидирующие позиции по урожайности занимают следующие хозяйства:
- «Лиман» 150,2 центнера с гектара;
- «Юбилейная» - 135,6 центнера с гектара;
- «Лоза Тамани» - 114,9 центнера с гектара;
- АФ «Мирный» -109,5 центнера с гектара.
Причем, выращенный ими виноград соответствует требованиям, предъявляемым к сырью для производства высококачественных вин.
Сортимент винограда является одним из факторов, определяющих устойчивость, продуктивность насаждений и направления использования продукции. В целях улучшения сортимента виноградных насаждений предприятиями совместно с научно-исследовательскими институтами при государственной поддержке было введено в Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию 16 сортов, в том числе 9 столовых и 7 технических.
В прошедшем году так же продолжались работы по клоновой селекции в таких виноградарских предприятиях края как: ООО «Фанагория-Агро; ООО АФ «Южная»; ООО АФ «Мирный»; ООО АФ «Кавказ».
Основной задачей клоновой селекции является устранение недостатков, которые снижают общую оценку сорта - низкая урожайность, мелкие грозди, торошение ягод.
В 2012-2013 годах будет вводится 3-й, заключительный, этап клоновой селекции, в конце которого будет проведено лабораторное исследование наследственного характера положительных отклонений при помощи молекулярного анализа ДНК.
Всего на клоноиспытательных участках корнесобственными саженцами высажено было высажено 129 протоклонов, методом in vitro выращено 34 протоклона. Клоноиспытательные участки расположены в АЗОС и Крымской ОСС.
В 2012 году уже поданы документы в Госсорт комиссию на 2 новых сорта (Шардоне Мильстрим и Алиготе Фанагории) для дальнейшего введения их в «Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию».
По итогам работ в государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию будут введены новые сорта винограда, полностью адаптированные к местным условиям среды.
Для дальнейшего размножения новых и существующих сортов винограда на территории Краснодарского края имеется 5 питомниководческих хозяйств общей мощностью 3,5 млн. шт саженцев в год. Так только в 2012 году произведена реконструкция прививочных комплексов в ООО «Фанагория-Агро» и ООО АФ «Мирный».
Кроме этого, за время существования программы произведена реконструкция холодильников для хранения саженцев, прививочных мастерских в ООО АФ «Мирный», ООО «Фанагория-Агро», ООО АФ «Южная» - все это позволит увеличить производственную мощность питомников до 4,5 млн. шт саженцев в год, а так же произвести замещение импортного посадочного материала на отечественный.
Для сокращения зависимости от импорта особое внимание уделяется столовому виноградарству. Российский рынок потребляет более 300 тыс. тонн винограда в год. Объем производства столового винограда в 2012 году в целом по Российской Федерации составил 30 тыс. тонн. В Краснодарском крае в 2012 году произведено 12,8 тыс. тонн.
Два сорта винограда: «Молдова» и «Августин» дают 84% общего валового сбора столовых сортов.
Анализ закладки виноградных насаждений показывает, что из 100% закладываемого винограда 10% составляет столовый виноград. На отечественном рынке недостаточный объем российского столового винограда и стоимость не всегда оказывается конкурентоспособной импортному. Жесткие условия конкуренции требуют не только увеличения производства с целью снижения себестоимости, и обеспечения возможности продления сроков и объемов реализации отечественного винограда.
Развитие столового виноградарства в настоящее время должно предусматривать создание виноградников на совершенно новой сортовой основе. Это должны быть сорта с высоким потенциалом урожайности и качества плодовой продукции, устойчивые к стресс-факторам и прежде всего к низким зимним температурам. Именно такие сорта используются на Кубани.
В целях развития столового виноградарства разработана ведомственная целевая программа «Развитие производства столовых сортов винограда в Краснодарском крае на 2013-2015 годы», в рамках которой предусматрено:
- пополнение сортимента новыми высококачественными сортами столового винограда;
- организация размножения новых столовых сортов винограда на безвирусной основе,
- строительство охлаждаемых хранилищ для столового винограда.
Для обеспечения предприятий отрасли качественным посадочным материалом начато создание современной лаборатории микроклонального размножения (in vitro) в Крымском районе, предусмотрена закладка привойных маточников столовых сортов категории «Оригинальный» и «Элитный».
- Все в шоколаде! Полезные свойства продукта доказаны исследователями
Шоколад – один из самых древних продуктов на нашей планете. Ещё в ХVIII веке шоколаду приписывали способности врачевать лихорадку и даже продлевать жизнь. Учёные многих стран и по сей день продолжают исследовать полезные свойства шоколада и результаты исследований не могут не радовать ярых почитателей шоколадной продукции.
Содержащийся в шоколаде магний противодействует депрессии, улучшает память, повышает устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет, утверждают японские ученые. В результате многолетних исследований рабочая группа Токийского университета установила, что те, кто ежедневно съедает 25-50 г шоколада, практически не страдают раком и язвенной болезнью.
По данным исследования сотрудников Института питания РАМН шоколад защищает сосуды от атеросклероза. Эфирные масла, входящие в состав сладости, препятствуют отложению холестерина на стенках артерий. К такому же выводу пришли сотрудники Американского химического общества: они наблюдали за 1854 участниками эксперимента, которые на протяжении 15 лет съедали 34 кусочка шоколада в день. Среди испытуемых оказалось в 5 раз меньше людей, подверженных сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям, чем в контрольной группе, члены которой исключили лакомство из рациона. Аргентинские ученые объясняют положительный эффект шоколадной диеты повышенным содержанием в какао-бобах особых веществ – процианидов, относящихся к ряду антиоксидантов, защищающих организм от неблагоприятных воздействий.
40 г черного шоколада приносят такую же пользу здоровью, как стакан красного вина, утверждают французские медики. Шоколад укрепляет сосуды, заставляет ровнее биться сердце и нормализует артериальное давление, а вовсе не повышает его, как считалось раньше. В 200-граммовой плитке содержится всего 30 мг кофеина, тогда как с каждой чашкой кофе или крепкого чая вы получаете в 6 раз больше этого вещества. Англичане, которые не без оснований считают яблоки универсальным профилактическим средством от всех болезней, в последнее время приравняли к ним и шоколад. Его темные сорта богаче витаминами А и В, калием, кальцием, фосфором и железом, чем яблоки, йогурт и сыр.
Шоколад, в особенности горький полезен для зубов и десен, считают канадские стоматологи. По их мнению, он разрушает эмаль не больше, чем, к примеру, изюм. А японские ученые утверждают, что защитным эффектом (хотя и в меньшей степени) обладают даже сладкие плитки: вещества, входящие в состав любого шоколада, не дают бактериям размножаться в полости рта и предохраняют зубы от кариеса. Наиболее выраженным антибактериальным эффектом обладают не сами какао-бобы, а их кожура, которая при производстве шоколада идет в отходы. Тем не менее, даже небольшого количества противомикробных веществ, попадающих в лакомство, хватает, чтобы нейтрализовать вредное воздействие сахара на зубную эмаль. Этот факт подтверждают эксперименты ученых из США. Они кормили животных пищей, вызывающей кариес, но регулярно подсыпали в нее какао, и оно не хуже зубной пасты помогло подопытным сохранить клыки в целости.
Шоколад не только заряжает бодростью и улучшает настроение, но и спасает от инфаркта и инсульта, убеждены американские кардиологи. Флаванолы какао являются важной составляющей оздоровительной диеты для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Об этом свидетельствуют результаты принципиально нового исследования, проведенного известными учеными, в том числе из компании Mars Incorporated и Калифорнийским университетом в Сан-Франциско и опубликованного в 2010 г. в авторитетном журнале Американского колледжа кардиологии (American College of Cardiology — JACC). Оно показало, что ежедневное потребление флаванолов какао более чем в два раза увеличивает количество циркулирующих ангиогенных клеток (ЦАК) в крови, увеличение количества которых может положительно сказаться на здоровье кровеносных сосудов.
Другие новейшие исследования показали, что физическая активность и экспериментальная лекарственная терапия могут повышать уровень ЦАК. Однако исследование, опубликованное в JACC, впервые выявило, что подобный эффект может быть достигнут путем изменения диеты. Употребление испытуемыми дважды в день в течение 30 дней какао-напитков, содержащих какао, обработанное в соответствии с технологией Cocoapro(R) компании Mars, обеспечивает высокий уровень флаванолов, что значительно способствует снижению систолического артериального давления, а также улучшению работы кровеносных сосудов на 47% по сравнению с больными, получающими медикаментозное лечение, но не получающими достаточно флаванолов. Это исследование подтверждает факты, ранее опубликованные научными работниками компании Mars и независимыми учеными, которые обнаружили положительную взаимосвязь между потребляемыми флаванолами и последующим улучшением способности сосудов к расслаблению.
- Холодильное оборудование для заморозки продуктов питания
В современном обществе для сохранения первозданной свежести продуктов питания широко используется холодильное оборудование. Так, компания StelVit предлагает своим клиентам холодильные витрины, шкафы холодильные, морозильные лари, охлаждаемые горки, бонеты и др. Не малым ассортиментом представлено промышленное холодильное оборудование: камеры, моноблоки, сплит-системы. Рассмотрим назначение перечисленного выше оборудования.
Холодильные витриныХолодильные витрины широко используются в торговле для хранения скоропортящихся продуктовых изделий. Их устанавливают в магазинах, кафе, рынках и т.д. Устройство холодильных витрин имеет следующие особенности: равномерное распределение холода по поверхности продуктов и прозрачность для удобства покупателей. Холодильные витрины могут работать в широком диапазоне температур от – 18 до +8 градусов.
Шкафы холодильные бывают трех видов и классифицируются в зависимости от рабочих температур, это низко и среднетемпературные, и комбинированные модели. Их используют для хранения продуктов в замороженном виде, сочетая удобство доступа к ним покупателей. Отличительной особенностью является функция разморозки.
Морозильные лари имеют большую внутреннюю поверхность и предназначены для хранения замороженных продуктов при температуре от -12 до -25 градусов Цельсия. Европейское качество обеспечивает сохранность продуктов в течение долгого времени. Объем камеры достигает одного кубометра.
Охлаждаемые горки внешне напоминают холодильные витрины, только они имеют несколько ярусов, а а так же открытые и покупатели могут самостоятельно вынимать из них продукты. Рабочий диапазон температур от + до +10 градусов. В связи с этим охлаждаемые горки используются для недолгого хранения продуктов.
Бонеты – один из видов холодильного оборудования, широко используются для продажи продуктов в супермаркетах. Бонеты имеют один ярус, при этом отличаются большой площадью, в связи с чем, покупатели имеют больший обзор продуктов.
Холодильные камеры предназначены для глубокой заморозки продуктов. Они имеют большие габаритные размеры, их содержимое скрыто от покупателей за непрозрачной дверью.
Моноблоки представляют из себя низкотемпературные агрегаты, способные охлаждать продукты до -15, -20 градусов Цельсия.
Сплит-системы - это одна из разновидностей промышленного холодильного оборудования. Они состоят из двух частей, одна из которых – компрессор, вторая – воздухоохладитель. Компрессор размещается снаружи, а воздухоохладитель внутри камеры.
Описанное выше оборудование для хранения продуктов в охлажденном виде имеет европейское качество и рекомендовано многими крупными торговыми компаниями.
Источник: www.pitprok.info
- У «Омского продовольствия» истек срок годности
Власти Омской области намерены приватизировать госпредприятие «Омское продовольствие» («Омскпрод»). Чиновники заявляют, что оно уже несколько лет убыточно, а долги перед областным бюджетом достигли 51,7 млн руб. По оценкам аналитиков, «Омскпрод» может стоить $1,5-3 млн. Эксперты полагают, что предприятие будет продано по частям.
Приватизировать областное госпредприятие «Омское продовольствие» в минувшую среду на заседании регионального правительства предложил министр имущественных отношений Вадим Меренков. «На протяжении ряда лет предприятие является убыточным. В том числе только перед областным бюджетом числятся долги в размере 51,7 млн руб. В связи с отсутствием возможности и перспектив выхода на рентабельную работу предлагается преобразовать его в акционерное общество и в дальнейшем решать вопрос о продаже пакета акций инвестору», — заявил чиновник. Облправительство поддержало господина Меренкова и включило «Омскпрод» в план приватизации региональной собственности на 2013 год.
Государственное предприятие Омской области «Омское продовольствие» создано в 1998 году. Занимается закупкой, реализацией и переработкой зерна коммерческого фонда, хранением зерна регионального и федерального фондов. Продает муку хлебозаводам Омска. По данным гендиректора «Омскпрода» Виталия Харченко, чистая прибыль предприятия в прошлом году составила 2 млн руб. По информации базы данных «Картотека.ру», уставный капитал «Омскпрода» 7,068 млн руб. Основные активы: здания и сооружения, элеватор, земельный участок, спецтехника.
Как рассказала начальник управления госсобственности областного минимущества Лилия Гулиева, «Омскпрод» будет приватизирован поэтапно. «Сначала предприятие преобразуют в открытое акционерное общество. Оно примет на себя все права и обязанности действующего, в том числе задолженность перед облбюджетом. Если финансово-хозяйственная деятельность акционерного общества не получит дальнейшего развития, будет рассматриваться возможность возврата бюджетных средств в виде доходов от продажи пакета акций», — сказала чиновница. Оценку госпредприятия в облправительстве пока не проводили. Аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин оценил «Омскпрод» в $1,5-3 млн.
В минимуществе основной причиной убыточности «Омскпрода» считают утрату им статуса монополиста. «Статус был утерян с введением в действие федерального закона о госзакупках и повышением конкуренции в сфере операций с зерном», — пояснила Лилия Гулиева.
Виталий Харченко назвал и другие причины убытков. «Объем завозимого зерна на предприятия области по сравнению с прошлым годом снизился в восемь раз — с 45 тыс. до 5 тыс. т. Приватизация — единственный путь сохранить имущество», — считает господин Харченко. Резкое снижение объемов, по его словам, произошло в том числе из-за невысокого урожая в регионе.
Потенциальные инвесторы, по словам чиновников облправительства, пока не проявляли интерес к предприятию. Виталий Харченко полагает, что «Омскпрод» может привлечь крупных игроков зернового рынка. «Местоположение предприятия выгодное — оно находится в промузле Кировского округа, где сосредоточено несколько элеваторов. Есть 2 км собственных подъездных путей, точки для хранения зерна и его разгрузки, а также земельный участок для реконструкции элеватора», — сказал он. Будущему инвестору придется вложиться в газификацию и модернизацию предприятия, построенного в 50-х годах прошлого века. По оценкам господина Харченко, газификация обойдется в 4-5 млн руб.
Получить комментарий у игроков зернового рынка вчера не удалось: в ООО «Спектр» и ООО «Лузинское зерно» не смогли оперативно подготовить ответ на запрос.
Аналитик «Инвесткафе» Дарья Пичугина считает, что продать «Омскпрод» целиком будет непросто. «Скорее всего, компания будет продаваться по частям. Тогда каждое подразделение отдельно может быть приобретено более крупными производителями региона», — подчеркнула эксперт. По ее словам, пищевая отрасль сейчас переживает не лучшие времена. «Конкуренция растет в связи с вступлением в ВТО и образованием Таможенного союза, выжить могут только крупные, интегрированные, высокоэффективные предприятия», — заключила госпожа Пичугина.
Изменения в областную программу приватизации 2013 года об акционировании «Омскпрода» минимущество в ближайшее время представит заксобранию региона.
- Молочные продукты не противопоказаны сердечникам, выяснили американские врачи
Молочные продукты не противопоказаны сердечникам, выяснили американские врачи.
Молочные продукты безвредны для сердца, несмотря на содержание в них насыщенных жиров, утверждают американские врачи Университета Брауна, Мичиганского университета и Гарвардской школы общественного здравоохранения. Потенциально полезные питательные вещества в молочных продуктах включают кальций, витамин D, калий, магний и линолевую кислоту.
Для проведения исследования были проанализированы десятилетние данные о 3 тыс. 630 мужчинах и женщинах средних лет. Показатели сердечных приступов статистически не отличались среди тех, кто употреблял много молочных продуктов и тех, рацион питания кого не был обогащен молоком. После дополнительного контроля таких факторов риска, как курение, соотношение объема талии к охвату бедер, потребление алкоголя и физическая активность, связи между потреблением молочных продуктов и риском сердечного приступа не было зафиксировано, сообщает АМИ-ТАСС.
Источник: www.pitprok.info
- Бодрящий чай или возбуждающий кофе?
Несомненно, у каждого из этих двух напитков, чая и кофе, есть свои приверженцы и почитатели, которые естественно будут отстаивать именно свои пристрастия. Но мы отнесемся беспристрастно и разберемся, что же из себя представляют эти напитки, какую пользу они им приносят и есть ли вред от употребления данных продуктов. Чай и кофе в принципе очень похожи.
Оба напитка обладают уникальным вкусом и оказывают тонизирующее действие на организм человека. Что, несомненно, при умеренном употреблении и дозировке благоприятно влияет на организм. Но не стоит забывать, что все хорошо в меру. Как же действуют эти напитки на организм?
Во время заваривания чая или кофе кипятком, помимо других составных частей, входящих в эти напитки, растворяются так же и алкалоиды – азотсодержащие органические соединения, которые при больших дозах довольно токсичны. В состав обоих напитков входит алкалоид кофеина. Когда-то предполагалось, что в этих напитках содержатся разные тонизирующие вещества: кофеин в кофе и теин, соответственно, в чае. Однако это не так.
В кофе содержится примерно 1,3% кофеина. В чае же кофеина значительно больше, около 5%. Но чайный кофеин связан с танином, поэтому кофеин чая усваивается организмом значительно медленнее кофейного, тем самым тонизирующее действие чая начинается позже, но при этом более продолжительно. Кофе оказывает возбуждающее действие на сердечно-сосудистую систему, а чай на центральную нервную систему и головной мозг. Так все же вредны ли эти напитки?
Если злоупотреблять кофе и чаем, а также не следовать разумной дозировке, то, разумеется, да! Дело в том, что большие дозы чистого кофеина очень токсичны. Смертельная доза составляет 10 грамм – это примерно около ста чашек кофе выпитых за раз. Злоупотребление кофе может вызвать привыкание из-за своего стимулирующего действия. Кофе может вызывать бессонницу, оно обладает легким мочегонным и слабительным действием. Так же может повышать давление и вызывать головные боли.
Чай же при разумном употреблении, напротив, не обладает ярко выраженными противопоказаниями, однако при излишнем употреблении способен привести к запору и болям в желудке. Так что же все-таки выбрать?
Если вы рано встали и ни как не можете проснуться, конечно, лучше выпить чашечку крепкого кофе. Но если у вас есть кружка термос для кофе, то день уже удался! Если же вам необходимо сохранить бодрость в течение дня, то в этом случае вам идеально подойдет бокал горячего чая. А вообще каждый решает для себя сам, многие просто комбинируют эти удивительные напитки. Начиная свой день с бодрящего кофе, а в обед или вечером наслаждаются вкусом ароматного чая. Главное не перебарщивать.
- Натуральная сладость без калорий
Одной из основных тенденций кондитерской отрасли является натуральная сладость без калорий!
Отличным решением – будет использование в кондитерских изделиях стевиол-гликозидов. Это экстракты растения стевия, полностью натуральные подсластители, в 200-500 раз слаще сахара.
Использование стевии в кондитерских изделиях даёт следующие возможности:
• Частичное снижение калорийности, сокращение содержания сахара (30-50%)
• “SugarFree” – продукты полностью без сахара
• Натуральная и здоровая альтернатива искусственным подсластителям
• Продукты диабетического питания
На сегодняшний день применение стевии в кондитерских изделиях – достаточно сложный процесс. Производители могут столкнуться с рядом сложностей: зачастую сахар играет структурообразующую роль в кондитерских изделиях; кроме того, стевия может оставлять послевкусие, что не приемлемо для продуктов, в которых самое важное – наслаждение вкусом. Тем не менее, многие из этих проблем решаются.
Например, можно использоватьстевию в комбинациях с изомальтом, мальтитолом, эритритолом, фруктозой, пребиотиками (ФОС)…Либо только частично заменять сахар стевией, создавая продукты с пониженным содержанием сахара и калорий. Кроме того, сегодня выделяются стевиол-гликозиды высокой степени очистки, которые практически не имеют послевкусия и лакричного привкуса
Пример использования стевии в кондитерских изделиях:
Темный шоколад с миндалем со стевией
Производитель: Vitality Brands Worldwide Pty Ltd
Еще одна из актуальных проблем отрасли – снижения уровня жира в кондитерских изделиях. Снизить уровень жира можно путем использования бета-глюкана – растворимой клетчатки, которая содержится в овсе и является одним из самых полезных его компонентов
Технологические преимущества использования бета-глюкана в кондитерских изделиях выглядят следующим образом:
- Натуральный продукт и чистая этикетка
- Снижение уровня жирности путем частичной его замены
- Формат «продукт без жира» со всеми преимуществами продукта с большим содержанием жира: полнота вкуса и текстура
- Натуральный стабилизатор, помогает увеличить срок хранения продуктов выпечки
Пример использования бета-глюкана в кондитерских изделиях:
AlixirCor– печенье с бета-глюканом, позиционируется как печенье для завтрака
Производитель:: Barilla
- "Биола" выпустила безалкогольную "Кровавую Мэри"
Продолжая серию, состоящую из коктейлей «Мохито», «Космополитен» и «Маи Тай», украинская ТМ «Биола» выпустила коктейль «Bloody Mary» довольно близкий по составу к общепринятому. В новинке отсутствует водка, так как под торговой маркой «Биола» выпускаются только безалкогольные напитки. Дизайн бренда разработан в агентстве «Goroh».
На этикетке изображены лишь основные ингредиенты «Кровавой Мэри». Компоненты вустерского соуса, важнейшего компонента этого коктейля, оставлены «за кадром». Черный фон этикетки хорошо сочетается с красным томатным соком.
- "Домик в деревне" выпустил свежий сыр в удобной упаковке с "ключом"
В семействе традиционных продуктов "Домик в деревне" пополнение: свежий сыр "Домик в деревне". Это совершенно новый продукт в линейке бренда, натуральный, с нежным сливочно-творожным вкусом и легкой мягкой текстурой.
Процесс производства занимает не более 2-х часов, благодаря этому максимально сохраняются свежесть и полезные свойства молока. Этот сыр хорош и с хлебом, и сам по себе, в салатах и в сочетании с натуральными фруктами или джемами.
Новый сыр "Домик в деревне" расфасовывается в удобную упаковку. Это герметичный стакан с "ключом" на дне, в процессе производства в упаковке образуется вакуум. Воздух попадает в упаковку лишь при ее открытии с помощью "ключа", так удается сохранить целостность продукта: хозяйка сможет выложить его на тарелку, не нарушая формы, а в дальнейшем сыр "Домик в деревне" можно легко и просто нарезать любым способом – кубиками, кружочками или соломкой.
- Волгоградский "Хлебозавод №5" модернизирует производство
В январе этого года в цехе батонной продукции ОАО «Хлебозавод №5» (Волгоград) ввели в эксплуатацию импортное высокотехнологичное оборудование, которое не только улучшило качество хлебобулочных изделий, но и обеспечило благоприятные условия труда для работников цеха, пишет АиФ-Волгоград.
В настоящее время на предприятии реализуют масштабную программу техперевооружения, утвержденную АПК «Стойленская Нива». Это стало возможным после вхождения в 2012 году волгоградского предприятия в хлебопекарный дивизион холдинга. Сумма финансовых вложений в прошлом году превысила 23 млн. руб., в 2013-м инвестирование продолжится.
В декабре закончена установка расстоечных шкафов и ротационных печей Roll-in + производства немецкой компании MIWE. Преимущества этих систем заключаются прежде всего в рационализации потребления электроэнергии, автоматизированном управлении производственным процессом и эффективном использовании площадей.
«Оборудование немецкой фирмы предоставляет возможность программного управления технологическим процессом выпечки, что гарантирует высокое качество продукции», – пояснил технический директор ОАО «Хлебозавод №5» Владимир Баранков.
Кроме того, в 2012 году на «Хлебозаводе №5» появились автоматическая и полуавтоматическая линии по нарезке и упаковке хлебобулочных изделий Rianta фирмы PS MAKO (Германия) производительностью до 45 изделий в минуту. Массовые позиции ассортимента батонов и хлеба теперь упаковываются новым способом: в красочный полиэтиленовый пакет «под клипсу».
За 2012 год «Хлебозавод №5» освоил выпуск восьми новинок. Среди них линейка продукции «Минус лишний вес» – хлеба с добавками, которые полезны для пищеварения, и хлеб «Здоровое сердце», в составе которого содержится гречневая крупа, семена льна и курага.
- VII Всероссийский продовольственный форум «Бренд становится хитом. Эра SHOPPER-МАРКЕТИНГА»
В ЦВК «Экспоцентр» начал работу VII Всероссийский продовольственный форум «Бренд становится хитом. Эра SHOPPER-МАРКЕТИНГА». Это событие, одно из центральных в деловой программе международной выставки «Продэкспо-2013», привлекло внимание специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговых сетей, маркетологов.
Эксперты по маркетингу, связям с общественностью, рекламе, бренд-менеджеры известных компаний делятся своими знаниями и опытом в области создания и продвижения торговых марок, обсуждая такие практические вопросы, как место брендинга среди факторов, влияющих на принятие решения о покупке, технологии вывода продовольственного бренда на рынок и поднятия продаж целых товарных категорий, «партизанский маркетинг» и многие другие прикладные темы.
Как отмечает, в частности, Борис Еремин, президент Международной рекламной ассоциации (IAA), профессор Европейского института паблик рилейшнз (Париж) и Международного института рекламы, специалисты сходятся во мнении, что главный тренд на продовольственном рынке – смещение точки принятия решения о покупке в сторону полки. При этом они поясняют, что сегодня до 70% брендов выбирается покупателем непосредственно в магазине, а 68% покупок не запланированы. По их мнению, наступила эра shopper-маркетинга, который в отличие от потребительского маркетинга фокусируется на покупателе и его поведении в точке продажи.
- РЕАЛИЗУЯ ЭКОПОТРЕБНОСТЬ БИО-БУМ
12 февраля на конференции «Развитие рынка БИО-продукции в России», проведенной Международным ЭКО БИО Центром и журналом «БИ ЭКО» в рамках деловой программы выставки «ПРОДЭКСПО-2013», был аншлаг - как выяснилось, проблемы производства и сертификации экологически чистой продукции интересуют очень многих.
В своем докладе генеральный директор Международного ЭКО БИО Центра (Франция) Лилия Ле Глонек рассказала об истории возникновения эко-био движения за рубежом и обратила внимание собравшихся на то, что с каждым годом все большее количество потребителей стремится ежедневно употреблять экологически чистые продукты, несмотря на их дороговизну. В частности, ЭКО составляет уже 30% дневного рациона европейца.
В России с развитием экодвижения сложнее. Здесь у него нет такой длительной истории. Еще 2 года назад отставание от Европы по экопроизводству составляло 25 лет, сейчас – 15. При нынешних темпах производства через 4 года данное отставание может совсем исчезнуть.
Однако здесь тоже есть свои проблемы. Ввиду отсутствия госконтроля за данной сферой, отечественных органик стандартов и сертификации (в настоящий момент официальная сертификация существует в 100 странах), соответствие международным требованиям продукции с произвольной маркировкой ЭКО и БИО вызывает большие сомнения.
К примеру, по международным стандартам для получения сертификата поле, на котором собираются выращивать экологически чистую продукцию, должно быть выдержано более 5 лет без химикатов. После оно становится на конверсию на 3-5 лет (Германия, Франция, Австрия). Фермера, подавшего заявку на сертификацию, контролируют «от и до», он обязан документировать каждую операцию своего производства, предъявлять счета на все покупки и пр. Кроме того, запрещается интенсивное земледелие – уничтожение поверхностного слоя земли (то есть разрешается только ручная или механическая обработка земли, что очень трудоемко). Лишь после этого выдается сертификат на поле, а затем на разные виды продукции. Затем его проверяют, как минимум, раз в год.
Как видим, производство экопродукции крайне затратно – и в Европе это прекрасно понимают. Сейчас экопродукция дороже обычной на 20-40%, а должна быть дороже вдвое, но Евросоюз и национальные правительства компенсируют частично затраты экофермеров.
Несмотря на трудоемкость и затратность данного производства без него уже не может обойтись ни один производитель, иначе он рискует потерять доверие потребителей. Так возникают «зеленые линии» практически в каждом производстве. Их наличие обеспечивает и лучшую продажу «обычной» продукции, выпускаемой данным производителем.
В России люди также хотят потреблять БИО. Однако 99% биопродукции в России обеспечивается импортом, поэтому при перевозке ее цена увеличивается в 4 раза. По мнению Л. ЛеГлонек, выход один – введение госрегулирования данной сферы и вхождение в программы, которые занимаются поддержкой биопродукции. Пора менять ментальность и производить свое, не рассчитывая на быстрые дивиденды.
Андрей Лысенков, представитель, инспектор сертификационного органа ABCERT AG Russland (Германия), подчеркнул, что в настоящий момент в России есть производства, получившие международные сертификаты уполномоченных на их выдачу зарубежных организаций и отвечающие общепринятым стандартам – Директиве ЕС 834/2007 и Стандарту 889/2008.
Такие производители пошли на полный отказ от применения химических веществ, а также всего того, что получено ненатуральным путем. Пройденная ими сертификация позволяет применять соответствующую маркировку, используемую в европейских странах.
К сожалению, по-прежнему большинство производителей не понимает, что для сертификации конечной продукции как БИО сырье и земля также должны быть БИО. Согласно стандартам не менее 95% биопродукции должно производиться из биосырья, погрешность в 5% допустима, но с оговоркой – предоставлением письменного подтверждения от производителя, что продукт произведен без ГМО и пр.
Не готовы многие производители и к тому, что при переходе на производство экопродукции урожайность резко падает, и к применению поверхностной вспашки традиционным плугом, и к документации всех процессов (обработки, вспашки и пр. – полной прозрачности всей системы производства), более жесткому контролю, если предприятие наряду с экологическим производством занимается и традиционным. Поэтому перед началом подобного производства стоит проконсультироваться у специалистов по методам ведения экологического сельского хозяйства.
Минимальный срок переходного периода, когда рассматривается заявка на сертификат, составляет 24 месяца, сам процесс сертификации – от месяца до полугода. Стоимость сертификации в России выше, чем в Германии. На ее величину влияют степень подготовленности предприятия и его территориальная удаленность.
Но все вопросы решаемы. В России очень много залежных земель, что позволяет при их использовании соответствовать требованиям к земле для производства био и экопродукции, а дороговизну заграничного био и экосырья можно обойти посредством поиска и прямых договоренностей российских био и экопроизводителей с отечественными производителями био и экосырья.
- Президент Финляндии посетил выставку «Продэкспо-2013»
12 февраля 2013 года международную выставку «Продэкспо-2013» посетил Президент Финляндской Республики Саули Ниинистё. Выставку также посетили Министр сельского и лесного хозяйства Финляндской Республики Яри Коскинен, Чрезвычайный и Полномочный Посол Финляндской Республики в Российской Федерации Хану Химанен, представители делового сообщества Финляндии и России.
В «Экспоцентре» делегацию Финляндии принимал Генеральный директор ЦВК «Экспоцентр» Сергей Беднов.
Члены делегации ознакомились с продукцией ведущих производителей продовольствия, представленной в национальной экспозиции Финляндии в рамках «Продэкспо-2013».
Финские компании – постоянные экспоненты смотра «Продэкспо». В этом году свою продукцию на выставке демонстрируют около 20 финских фирм, участие которых поддержано Правительством Финляндии.
- Кубань – значит качество
Вице-губернатор Эдуард Кутыгин провел рабочую встречу с представителями производителей винодельческой продукции, оптовых организаций и организаций общественного питания края. Участники встречи обсуждали вопрос продвижения кубанских вин в сектор HoReCa Краснодарского края.
«Край из собственного винограда производит 80% российского вина. Именно поэтому наше вино должно стать продуктом доступным жителям и гостям Кубани. А на наше побережье приезжает ежегодно около 15 млн. человек», – сказал министр.
Эдуард Кутыгин подчеркнул, что кубанским виноделам удалось создать уникальный продукт высокого качества. Вино, производимое в Краснодарском крае, завоевывает награды и медали на международных выставках. Особый интерес кубанское вино вызвало и у гостей Международной выставки в Берлине «Зеленая неделя» в этом году.
По мнению участников встречи, наиболее действенным механизмом продвижения кубанской продукции является создание легкоузнаваемого бренда, подтверждающего высокое качество товара.
«В настоящее время создан бренд «Вина Кубани Гордость России», который присваивается квалификационной комиссией. Этот бренд объединяет около 30 наименований продукции девяти производителей вин в Краснодарском крае. Также ведется работа над созданием карты кубанских вин, которая позволит рестораторам ознакомиться с продукцией, предлагаемой производителями», – отметил начальник управления виноградарства, винодельческой промышленности и садоводства Минсельхоза края Олег Толмачев.
По итогам встречи было принято решение встретиться в конце февраля текущего года и обменяться предложениями по продвижению кубанских вин руководителям винодельческих предприятий, представителей торговых сетей и сферы HoReCa.
- Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» увеличил объемы поставок мелкофасованной цельнозерновой муки «Житница» оптовой компании из г. Бердск
Эксклюзивная разработка специалистов холдинга «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука ТМ «Житница» пользуется возрастающим спросом на российском рынке. Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав холдинга «ПАВА», продолжают увеличивать объемы и расширять географию поставок этой продукции. Так, Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат вдвое увеличил объемы поставок муки данной торговой марки, фасованной в двухкилограммовую упаковку, одной из оптовых компаний г. Бердск. Заказчик поставляет эту уникальную продукцию в розничные торговые точки Бердска и близлежащих районов. Как отметил клиент, потребители по достоинству оценили муку ТМ «Житница», которая идеально подходит для приготовления полезной, ароматной, очень вкусной домашней выпечки. Они быстро и охотно раскупают ее в магазинах.
Напомним, авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится только из высококачественного зерна. Она практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. Белково-витаминная мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
- Всероссийский АлкоКонгресс-2013: Стратегия – АнтиКонтрафакт
12 февраля 2013 г. в рамках в рамках крупнейшей российской продовольственной выставки «Продэкспо-2013» состоялся VIII Всероссийский АлкоКонгресс – ведущая отраслевая конференция по проблемам российского алкогольного рынка. Конференция организована Группой «АЛКОЭКСПЕРТ» при поддержке ЗАО «Экспоцентр».
В АлкоКонгрессе традиционно участвуют ведущие аналитики алкогольного рынка, представители федеральных органов законодательной и исполнительной, практикующие юристы, представители общероссийских и региональных отраслевых объединений участников рынка – Союза виноградарей и виноделов России, Винодельческого союза, Союза российских пивоваров, Союза производителей алкогольной продукции, Комитета производителей алкогольной продукции и многих других. В этом году на АлкоКонгрессе были зарегистрированы руководители более 200 алкогольных компаний.
Главная тема АлкоКонгресса-2013 – «Алкогольный рынок: стратегия Антиконтрафакт». В программе мероприятия нашли отражение все главные проблемы алкогольной отрасли – борьба с контрафактом, усиление регулирования розничного сегмента, меры, связанные с введением минимальных розничных цен на алкогольную продукцию и другие.
АлкоКонгресс открылся сессией, посвященной государственному регулированию отрасли. В обсуждении приняли участие представители Государственной Думы ФС РФ, Росалкогольрегулирования, Минэкономразвития РФ, Минсельхоза РФ, Роспотребнадзора, ФАС России.
С докладом о практике государственного регулирования алкогольной отрасли выступил руководитель Управления контроля органов власти ФАС России Владимир Мишеловин. Он осудил появившиеся популистские меры ужесточения регулирования алкогольного рынка, отметив, что в этом вопросе нужен комплексный подход, усилия всего предпринимательского сообщества. Оживленную дискуссию вызвали вопросы продвижения и рекламы алкогольной продукции.
По оценкам Центра исследований алкогольной продукции (ЦИФРРА), в 2013 году фокус реформирования алкогольного рынка сместится к розничной торговле. Уже в прошлом году ритейлеры ощутили влияние ряда новшеств в регулировании рынка. Впервые одной из центральных тем АлкоКонгресса стал розничный оборот алкогольной продукции. В обсуждении этой темы участвовали главные российские объединения ритейлеров, представившие свой взгляд на проблемы рынка.
В рамках общей темы конференции – «Стратегия – АнтиКонтрафакт» обсуждались различные меры решения проблемы нелегального оборота алкоголя, тормозящего развитие легальной части рынка, в том числе такой инструмент государственного регулирования, как минимальные розничные цены.
Специализированные секции АлкоКонгресса-2013 были посвящены основным сегментам отрасли – крепкому алкоголю, вину, низкоградусным напиткам, а также оптовой и розничной дистрибьюции. С аналитическими обзорами этих сегментов рынка выступил руководитель Центра исследования федерального региональных рынков алкогольной продукции Вадим Дробиз.
В рамках АлкоКонгресса-2013 состоялся практикум юридической фирмы «Ладонин и партнеры», на котором рассматривались юридические аспекты лицензирования производства и оборота алкоголя, предоставлен анализ наиболее частых причин отказов в выдаче лицензий и судебной практики в этой области.
Итогом работы АлкоКонгресса-2013 стала общеотраслевая резолюция, которая будет направлена во все ключевые министерства и ведомства, курирующие работу отрасли.
- На «ПРОДЭКСПО-2013» обсуждают вопросы продовольственной безопасности страны
«В ближайшие 4-5 лет Россия должна полностью обеспечить свою независимость по всем основным видам продовольствия. Однако решение этой задачи невозможно без существенного повышения конкурентоспособности отечественной пищевой и перерабатывающей промышленности». Об этом заявил Михаил Орлов, директор Департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ на конференции «Перспективы развития пищевых перерабатывающих отраслей АПК с учетом вступления России в ВТО».
Конференция состоялась в рамках обширной деловой программы 20-й Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2013», проходящей в ЦВК «Экспоцентр» с 11 по 15 февраля.
В 2012 году, сообщил представитель Минсельхоза, в целом сохранилась положительная динамика развития пищевой и перерабатывающей промышленности. Индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, составил 105,1% против 101% в 2011 году. Производство мяса и мясопродуктов по сравнению с 2011 годом возросло более чем на 11 %, молочных продуктов – на 5,4%, сахара (белого свекловичного) – на 3%. Значительно увеличилось производство растительных, животных масел и жиров – на 21,6%. Индекс потребительских цен на продовольственные товары, без алкогольных напитков, составил 106,7% против 103% в 2011 году.
По словам Михаила Орлова, «сохранение темпов инфляции объясняется тем, что вследствие неблагоприятных погодных условий в ряде регионов был недополучен урожай сельскохозяйственных культур, и произошло повышение потребительских цен на хлебобулочные изделия и плодоовощную продукцию». Вместе с тем, отметил он, произошло снижение потребительских цен на крупу и бобовые, и в целом по большинству групп товаров темпы роста потребительских цен в 2012 году были ниже, чем в 2011 году - в частности, по рыбопродуктам, яйцам, молоку.
Кроме того, по итогам 2012 года наметилась тенденция роста объемов экспорта российских продовольственных товаров, сказал докладчик. Отметив «позитивную динамику в целом», представитель Минсельхоза констатировал, что «темпы обновления основных производственных фондов должны быть выше, производственные мощности в большинстве случаев имеют высокую степень морального и физического износа, модернизация за последние годы осуществляется преимущественно на основе импортного технологического оборудования, а проблемы в развитии инфраструктуры негативно отражаются на формировании ценовой политики».
Михаил Орлов сообщил, что министерство в этом году планирует разработать 8 целевых программ развития целого ряда социально значимых отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Речь, в частности, идет о помощи в реализации отраслевых инвестиционных проектов, в модернизации предприятий по самым современным технологиям, что позволит поднять стандарты качества продукции, конкурентоспособность и авторитет отечественных производителей.
Выпуск продукции пищевой отрасли с использованием инновационных технологий в России сегодня составляет 8-9% от общего объема, отметил, в частности, проректор Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского Сергей Серегин. К 2015 году, по его словам, этот показатель должен достигнуть 17-20% , и дальше по нарастающей – до 70%. «Без достижения этого показателя будет очень сложно составлять конкуренцию ведущим транснациональным корпорациям», - подчеркнул он.
На конференции были также рассмотрены вопросы, связанные с разработкой и реализацией Технологической платформы «Хранение и переработка 2030», государственной политики по поддержке отечественного сельхозпроизводителя, а также экспорта в условиях вступления России в ВТО, другие актуальные темы.
- Компания "Акваника" на международной выставке " ПРОДЭКСПО-2013" представила свою линейку продукции
С 11 по 15 февраля в Москве проходит 20-ая международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО-2013". Компания "Акваника" - один из ведущих российских производителей природной минеральной воды и безалкогольных напитков - представила ассортимент высококачественной продукции.
Центральное место на стенде "Акваники" занял ключевой бренд компании - природная минеральная вода Aquanika, добываемая из подземного реликтового моря. Ни одно тысячелетие вода проникала в этот водный резервуар сквозь различные слои - песчаники, угольные породы, ракушечники и т.д. — природные фильтры, проходя через которые очищалась и одновременно обогащалась полезными минералами, микро- и макроэлементами. Это уникальное месторождение по величине запасов и качеству воды практически не имеет аналогов. Благодаря своему древнему происхождению этот огромный резервуар пресной воды получил название «реликтовое море». Гидрогеологические исследования показали, что в настоящее время реликтовое море изолировано от внешних воздействий цивилизации. Именно из этого источника и добывается природная минеральная вода Aquanika.
Для активных и жизнерадостных людей компания "Акваника" предлагает сладкие газированные напитки с самыми популярными вкусами (Дюшес, Тархун, Ситро, Лимонад). Изготовленные по оригинальным советским рецептам и объединённые под брендом "Министерство Газировки" они производятся в соответствии с требованиями ГОСТ и не содержат консервантов, подсластителей и искусственных ароматизаторов. Продукт привлекает внимание интересным дизайном бутылки и завоевывает все больше поклонников знакомым с детства насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Для детей "Акваника" выпустила серию сокосодержащих напитков Winx Club, созданных на основе натуральных фруктовых соков и чистой природной воды. Популярные героини одноименного знаменитого мультфильма (Блум, Стелла, Муза, Флора и Текна) олицетворяют шесть разных вкусовых миксов - яблоко, клубника со сливками, яблоко-вишня, виноград-ежевика, мультифрукт, мультиягода. Внимание детей привлекают не только популярные вкусы напитков, но и удобная бутылочка, выполненная в соответствии с общей стилистикой популярного мультфильма.
«Выставка "ПРОДЭКСПО" - событие значимое для всей пищевой индустрии. Для "Акваники" - это отличная возможность продемонстрировать клиентам растущий потенциал нашей молодой, но стремительно развивающейся компании. У нас амбициозные планы и мы уверены, что сможем их воплотить, так как имеем все необходимое для этого: команду профессионалов, состоящих из разносторонних и высококвалифицированных специалистов, ультрасовременную и высокотехнологичную производственную базу и, самое главное, экологичный и высококачественный продукт!» - отметил Владислав Глаголевский, генеральный директор компании "Акваника".
- Крупнейший Немецкий Национальный Павильон за всю историю выставки Modern Bakery Moscow
После закрытия сроков регистрации можно официально заявить:
41 компания представят в рамках Немецкого Национального павильона Modern Bakery Moscow 2013 свои продукты под маркой «Сделано в Германии» с 24 по 27 апреля 2013 года.
Все постоянные экспоненты и лидеры рынка, такие как Anton Ohlert, Berner Ladenbau, Fritsch, Ireks, Riehle, Wachtel и Werner & Pfleiderer, в очередной раз будут представлены на выставке. В первый раз на выставке Modern Bakery Moscow примут участие такие компании, как AZO, Doja Tec, Fortuna, Hänsel Processing, Krüger & Salecker Maschinenbau, Loesch Verpackungstechnik, Lothar A. Wolf Spezialmaschinen, Pfalzgraf Konditorei, Whitford GmbH и WD & Partner.
Наряду с классической темой «Хлебопечение» большое значение приобретают и такие темы, как «Сладости» и «Упаковка». Тема «Сладости» будет подкреплена благодаря предложениям таких фирм, как Beldos, Chocotech, Doja Tec, Hänsel Processing, Hebenstreit, Krüger & Salecker Maschinenbau, Loesch Verpackungstechnik, Lothar A. Wolf Spezialmaschinen, Pfalzgraf Konditorei, Sollich, Winkler & Dünnerbier, Zentis и Zeppelin Reimelt.
Вам нужна дополнительная информация о ведущей выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка?
Посетите наш сайт www.modernbakery-moscow.com или свяжитесь с нами.
Мы с нетерпением ждем встречи с Вами в Экспоцентре в Москве
с 24 по 27 апреля 2013 года!
- MODERN BAKERY MOSCOW 2013: РАСТУЩИЙ РЫНОК ПРИВЛЕКАЕТ ЭКСПОНЕНТОВ
• Растущий рынок привлекает множество экспонентов на выставку Modern Bakery Moscow
• Ведущие лидеры отрасли представлены на выставке
• Большой спрос на участие в выставке
• Тенденция: расширение выставочных площадей
• Рекордное число французских компаний-экспонентов на выставке
НЮРНБЕРГ/МОСКВА, 11 января 2013 – Выставка Modern Bakery Moscow, которая пройдет с 24 по 27 апреля 2013 г. в Павильоне 2 ЦВК «Экспоцентр», рада растущему интересу со стороны участников хлебопекарного и кондитерского рынка. Все мировые и российские лидеры отрасли представлены на выставке. По сравнению с предыдущим годом многие из них увеличили площадь стендов. Количество французских компаний, представленных на выставке, станет максимальным за все время проведения выставки. Постоянно растущий рынок хлебопекарной и кондитерской продукции в России и СНГ привлекает представителей отрасли со всего мира стать участниками выставки.
«Я очень рад нынешнему качественному и количественному росту Modern Bakery Moscow. Данная позитивная динамика подтверждает наши концептуальные изменения, внесенные для мероприятия 2013 года. Они позитивно восприняты как со стороны экспонентов, так и со стороны наших партнеров и усиливают международное значение выставки Modern Bakery Moscow», - сообщает Бернд Фихтнер, руководитель компании-организатора OWP Ost-West-Partner GmbH.
Среди участников выставки и международные лидеры рынка хлебобулочной и кондитерской промышленности. Некоторые из них, например, Artigiancarta, Lappas, PAVAILLER, Polin и Zeelandia, впервые участвуют на выставке Modern Bakery Moscow со своими стендами. После небольшого перерыва такие ведущие компании как König, Salva и Sarmasik снова примут участие на ведущей международной выставке хлебопекарной и кондитерской промышленности России и стран СНГ.
Многие экспоненты воспользовались возможностью и увеличили площадь своих стендов. Таким образом, у них появилось больше места для более эффективной презентации крупногабаритного оборудования, а также для его демонстрации в работе.
Выросло также количество французских компаний-участников. Наряду с компанией Pavailler в ведущей выставке хлебопекарной и кондитерской промышленности России и стран СНГ примут участие такие компании как Bongard, Clextral, VMI, Le Saffre, Mecatherm, De la Balina, Sasa и Eurofours.
Выставка Modern Bakery Moscow является не только ярким событием многообещающего хлебобулочного и кондитерского рынка России и Восточной Европы, но и великолепной возможностью установить ценные деловые контакты. Как отметил экспорт-менеджер португальской компании–поставщика кондитерского и хлебобулочного оборудования «Felino» г-н Жоао Азеведо: «Если Вы хотите расширить свой бизнес в России, то Вы обязаны быть на выставке Modern Bakery Moscow».
О ВЫСТАВКЕ MODERN BAKERY MOSCOW
Выставка MODERN BAKERY MOSCOW - самое важное событие в отрасли хлебопечения и кондитерского дела на российском рынке!
MODERN BAKERY MOSCOW - это более 200 экспонентов и свыше 15.000 специалистов-представителей крупных хлебопекарных и кондитерских предприятий. Выставка покрывает весь спектр отрасли - от машин и оборудования, лабораторного и измерительного, холодильного и климатического оборудования, упаковочной техники и оборудования для хлебопекарных ингредиентов, готовой продукции, продуктов быстрого приготовления, мороженого, пасты и пиццы до тем оформления кафе и магазинов, продаж и оптимизации процессов. Кроме того, ежегодная комплексная программа выставки освещает последние разработки на международном и российском рынках.
19-ая выставка Modern Bakery Moscow состоится с 24 по 27 апреля 2013 года в павильоне 2 Международного Выставочного Центра «Экспоцентр» в Москве.
Исследование компании Intesco Research Group «Рынок кондитерских изделий: прогноз на 2013-2015 гг.» показало, что в 2012 году темп прироста розничных продаж кондитерских изделий, по сравнению с предыдущим годом в стоимостном выражении отставал на 8,6 п.п. Основными регионами сбыта кондитерской продукции через розничную торговлю вновь стали Центральный и Приволжский федеральные округа. За 9 месяцев прошедшего года доля Центрального ФО в структуре розничных продаж кондитерских изделий превысила треть, более пятой части продаж приходилось на Приволжский ФО и 11% - на Сибирский ФО.
Крупнейшим регионом России по объему розничных продаж кондитерских изделий является г. Москва. Рейтинг продаж продолжают Московская, Свердловская и Самарская области, г. Санкт-Петербург, Краснодарский край и Тюменская область. Столица опережает по продажам Московскую область на 12%, а Свердловскую, Самарскую области и г. Санкт-Петербург, вместе взятые, - на 5,7%.
Увеличение объема розничных продаж на российском рынке кондитерских изделий сопровождалось и ростом цен. По сравнению с предыдущим годом рост средней розничной цены составил: на печенье и пряники - по 6,9%; кексы и рулеты - на 6,8%; торты - 7,1%; карамель -8%; конфеты, глазированные шоколадом - 8,6%; шоколад - на 6,6%; натуральные шоколадные конфеты с добавками - 7,6%; зефир и пастилу - более, чем на 9%.
Источник: РБК
- Средняя стоимость экспортных сделок по поставке какао-пасты снизилась на 15,2%
Средняя стоимость экспортных сделок по поставке какао-пасты в 2011 году составила 4,68 тыс. долл/т. Если сравнить этот показатель с аналогичным показателем 2010 года, то можно заметить, что уровень цен снизился на 15,2%. Потребители Украины в 2011 году закупали у российских производителей какао-пасту по самой дорогой стоимости, которая составила 11,32 тыс. долл/т.
Объем импорта какао-пасты в РФ на порядок превосходит экспортные показатели. Наибольшие поставки продукции отечественные компании в 2011 году получили от производителей из Кот-д'Ивуар, который составили 8,6 тысяч тонн. Этот показатель равен 21,8% от всего отечественного импорта. На втором месте оказались поставщики из Ганы, которые обеспечили ввоз 18,4% от всего объема. Третье место заняли украинские компании, обеспечившие выполнение контрактов на ввоз в Россию 17,9% от всего объема какао-пасты, поступившего в РФ. Остальные объемы распределились между менее крупными производителями.
Следует отметить, что по итогам 2011 года стоимость на импортную какао-пасту для отечественных потребителей снизилась на 1,6%, она составила 4,54 тыс. долл/т. Можно отметить, что средняя стоимость экспорта на 0,14 тыс. долл./т. превышает среднюю стоимость импорта. Самые дорогие контракты на ввоз какао-пасты были заключены с производителями европейских стран. Так, по самым высоким ценам какао-паста для отечественных потребителей была предложена итальянскими производителями - 7,63 тыс. долл/т. Бельгийские производители также демонстрируют высокий уровень цен и предлагают свою продукцию по средней стоимости, составляющей 7,12 тыс. долл/т.
Источник: РБК - Исследования рынка
- Производство мучных кондитерских изделий в 2012 году выросло на 2%
После сокращения объема производства мучных кондитерских изделий в 2010 году на 3,1%, с 2011 года начался его рост. По сравнению с предыдущим годом рост объема выпуска превысил величину его падения на 0,7 п.п. В 2012 году производство этого сегмента кондитерских изделий выросло, по оценкам аналитиков компании, на 2,0%. Положительная динамика производства связана с увеличением потребления мучной кондитерской продукции россиянами, - отмечается в исследовании «Рынок мучных кондитерских изделий - 2013», предлагаемом компанией Intesco Research Group.
Больше всего мучных кондитерских изделий производится в Центральном, Приволжском и Сибирском федеральных округах. В январе - октябре 2012 года около четверти всего объема российского производства мучных кондитерских изделий приходилось на Центральный ФО. Приволжский ФО следует за ним, отставая всего на 0,8%, Сибирский ФО - почти 18%. Северо-Западный, Уральский и Южный федеральные округа в совокупности обеспечили более 30% объема российского производства мучных кондитерских изделий.
Санкт-Петербург, Кемеровская, Челябинская области и Краснодарский край стали регионами с наибольшими объемами производства мучных кондитерских изделий. Доля Санкт-Петербурга в структуре российского производства мучных кондитерских изделий составила 7,6%, Кемеровской области - 6,8%, Челябинской области - 4,8% и Краснодарского края - более 4,5%; доли Кировской, Московской и Омской областей были в пределах 3,3 - 3,6%.
Источник: РБК - Исследования рынка
11 февраля 2013 года в «Экспоцентре» состоялась церемония официального открытия 20-й юбилейной выставки «Продэкспо-2013».
Участников и гостей одного из самых престижных смотров «Экспоцентра» приветствовал Генеральный директор ЦВК «Экспоцентр» Сергей Беднов. Обращаясь к истории выставки, он отметил, что за 20 лет пройден большой путь, выставка достигла выдающихся результатов. Все выставочные показатели выросли в пять раз. Если в 1994 году первая выставка «Продэкспо» размещалась в одном павильоне, ее участниками были 450 компаний, то экспозиционная площадь выставки «Продэкспо-2013» превысила 100 тысяч кв. м брутто, в ней принимают участие более 2200 компаний из 63 стран мира.
Значительно выросло количество национальных экспозиций. В этом году с национальными экспозициями выступают 34 страны, впервые на государственном уровне в выставке участвуют компании из Армении, Марокко, Парагвая и Черногории. «Расширение национальных экспозиций говорит о том, что есть повышенный интерес со стороны иностранных предпринимателей к российскому продовольственному рынку», – подчеркнул Сергей Беднов.
Значительно выросли экспозиции российских предприятий. С большим удовлетворением Сергей Беднов отметил, что 1450 предприятий из России принимают участие в выставке «Продэкспо-2013», и их продукция может успешно конкурировать с продукцией лучших мировых производителей.
Смотр «Продэкспо» традиционно отличает обширная деловая программа. В рамках выставки состоятся крупнейшие деловые события отрасли. Сергей Беднов анонсировал новый проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», который стартует на выставке «Продэкспо-2013». «Мы надеемся, что реализация этого проекта позволит уменьшить количество контрафактной продукции, которую пытаются привезти на выставки, и повысить привлекательность смотров, которые проходят в «Экспоцентре», – сказал Сергей Беднов.
Завершая свое выступление, Сергей Беднов выразил благодарность Министерству сельского хозяйства Российской Федерации, Правительству Москвы, Торгово-промышленной палате Российской Федерации за содействие и поддержку в проведении выставки.
На церемонии открытия выставки «Проодэкспо-2013» выступил директор Департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Михаил Орлов. Он огласил приветствие в адрес организаторов, участников и гостей 20-й юбилейной международной выставки «Продэкспо-2013» Министра сельского хозяйства Российской Федерации Николая Федорова. В приветствии Министра выражена уверенность, что «выставка «Продэкспо-2013» станет важным шагом в дальнейшем развитии пищевой промышленности, будет способствовать эффективному решению вопросов обеспечения продовольственной безопасности страны, насыщения российского рынка качественными продуктами питания».
От имени мэра Москвы и Московского Правительства участников и гостей выставки приветствовал заместитель мэра Москвы в Правительстве Москвы по вопросам экономической политики Андрей Шаронов. Он отметил, что для Москвы выставка «Продэкспо-2013» является важным событием. Москва как крупнейший город Европы весьма заинтересована в развитии выставочной и конгрессной индустрии. «Такие события с длинной историей для нас очень важны. Мы хотим, чтобы форумов и конгрессов в Москве было больше и они становились заметным событием и для страны, и для мирового профессионального сообщества» – подчеркнул Андрей Шаронов.
Кроме того, Правительство Москвы весьма заинтересовано в проведении выставки «Продэкспо», поскольку тема продовольствия, которой она посвящена, для столицы очень важна. Москва является крупнейшим потребителем продовольствия – около 12 млн тонн продукции в год, поэтому вопрос продовольственной безопасности, качества и разнообразия условий жизни в Москве является чрезвычайно актуальным, заявил заместитель мэра столицы.
Смотр «Продэкспо» традиционно проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ. «ТПП РФ патронирует ведущие выставки страны, – сказал в своем приветственном обращении к организаторам, участникам и гостям выставки вице-президент ТПП РФ Владимир Страшко. – Данная выставка находится под патронатом ТПП РФ. Это совершенно объяснимо, поскольку продовольственный рынок сегодня играет важнейшую роль в развитии, социальной защите нашего общества». Выставка дает равные возможности всем производителям, торговым сетям, поставщикам сырья показать свою продукцию заинтересованным потребителям, отметил Владимир Страшко. – На выставке много отечественных предприятий. Это показывает возможности развития сельского хозяйства, сельскохозяйственного рынка в нашей стране в новых конкурентных условиях, связанных с вступлением России в ВТО.
Говоря о новом проекте «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», вице-президент ТПП РФ подчеркнул, что добросовестная конкуренция – один из важных показателей. Инициатива «Экспоцентра» дает дополнительные возможности для рекламы продукции на площадке «Продэкспо». «Уверен, это движение будет развиваться», – сказал Владимир Страшко.
От лица зарубежного сообщества к собравшимся обратился Министр сельского хозяйства Венгрии Фазекаш Шандор. Поздравляя организаторов и участников с 20-летним юбилеем выставки «Продэкспо» от имени Правительства Венгрии, он отметил, что венгерские предприятия являются постоянными экспонентами смотра «Продэкспо», ставшего самой крупной продовольственной выставкой в Европе. В нынешней выставке принимают участие более 20 венгерских фирм, сообщил Министр и пожелал, чтобы «выставка «Продэкспо-2013» внесла свой вклад в укрепление двусторонних связей между Венгрией и Россией, способствовала дальнейшему укреплению сотрудничества между двумя странами».
Успехов юбилейному смотру «Продэкспо-2013» также пожелал Председатель Правления Союза мороженщиков России Вячеслав Выгодин.
На церемонии открытия выставки «Продэкспо-2013» присутствовали многочисленные высокие гости – представители профессионального сообщества российской и зарубежной продовольственной отрасли.
Источник: Пресс-служба ЗАО «Экспоцентр»
- Регистрация на АлкоКонгресс: финишная прямая
Ровно через неделю, 12 февраля, в московском Экспоцентре, в рамках деловой программы главной отраслевой выставки Продэкспо состоится открытие крупнейшей открытой конференции алкогольного рынка АлкоКонгресс-2013. В Программе мероприятия нашил отражение все главные отраслевые проблемы.
Откроет АлкоКонгресс, тема которого в этом году сформулирована, как «Алкогольный рынок: стратегия Антикотрафакт», сессия, посвященная государственному регулированию отрасли. К участию в мероприятии приглашены представители Государственной Думы, а также ключевых министерств и ведомств, курирующих работу отрасли – Росалкогольрегулирования, Минэкономразвития, Минсельхоза, Роспотребнадзора РФ, ФАС России.
«С нетерпением ждем встреч на профессиональной площадке АлкоКонгресса с представителями отрасли из разных регионов Российской Федерации, представителями союзов и ассоциаций предпринимателей, а также коллегами их других органов власти для обмена мнениями о состоянии и перспективах развития отрасли». – отметил Руководитель Управления контроля органов власти ФАС России Владимир Мишеловин, доклад которого состоится в рамках первой сессии Конгресса.
В числе обсуждаемых в первой сессии вопросов законодательные новации в регулировании отрасли, вопросы регулирования розничного оборота алкогольной продукции. Проблемы декларирование, требований к торговым объектам. Также будут рассмотрены вопросы защиты конкуренции в отрасли, практики снижения доли контрафактной продукции на алкогольном рынке, вопросы рекламирования алкогольной продукции.
Со стороны отрасли на Конгрессе выступят руководители ведущих отраслевых Союзов и Ассоциаций: Союза Виноградарей и Виноделов России, Винодельческого Союза, Союза Российских Пивоваров, Союза Производителей Алкогольной Продукции, Комитета производителей алкогольной продукции и многих других.
Традиционно, одним из наиболее интересных элементов программы Конгресса станет выступление Директора Центра исследования федерального региональных рынков алкогольной продукции Вадима Дробиза. Руководитель ЦИФРРА предварит аналитическими справками каждую из четырех сессий, посвященных сегментам отрасли: Крепкому алкоголю, вину, низкоградусным напиткам, а также оптовой и розничной дистрибьюции.
Экспертную оценку по сектору импорта алкогольной продукции на АлкоКонгрессе представит. Вице-Президент ОПОРА России, руководитель компании СИМПЛ Максим Каширин.
Также в программе АлкоКонгресса практикум от специализированной юридической фирмы «Ладонин и партнеры». В рамках практикума будут рассмотрены юридические аспекты лицензирования производства и оборота алкоголя, предоставлен анализ наиболее частых причин отказов в выдаче лицензий и судебной практики в этой области.
На сегодняшний день, в списках регистрации АлкоКонгресса уже более 200 представителей алкогольного рынка. Участие в мероприятии примет топ-менеджмент ведущих игроков рынка коньяка (Альянс-1892, Алвиса Менеджмент и др.), водки (Русский алкоголь, Немирофф, Кристалл-Лефортово и др.), сектора импорта алкоголя (DIAGEO, Лудинг, Вельд-21 и др.), оптового рынка (Лотос-Лэнд, Провиант и др.), производства вина (Ариант, Кастель-Малезан и др.) и многие другие заметные алкогольные компании. Также Конгресс привлек внимание региональных розничных сетей (НП Панорама Ритейл, Каравай и др.), финансовых структур, таких как Альфа-Банк, международных организаций (Сопекса).
По итогам Конгресса будет сформирована общеотраслевая резолюция, которую Оргкомитет направит во все ключевые министерства и ведомства, курирующие работу отрасли.
- Вина Кубани – Гордость России
По итогам рассмотрения заявок, Советом Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко» принято решение о предоставлении права пользования товарным знаком «Вина Кубани Гордость России» следующим 10-ти винодельческим предприятиям Краснодарского края:
- ООО «Кубань-Вино»;
- ОАО АПФ «Фанагория»;
- ЗАО МПБК «Очаково» филиал «Южная винная компания»;
- ООО «АПК «Мильстрим-Черноморские вина»;
- ЗАО АФ «Мысхако»;
- ЗАО «Абрау-Дюрсо»;
- ООО «Лефкадия»;
- ОАО «Аврора»;
- ООО «Кубанские вина»;
- ЗАО «Славпром»
Обязательным условием для пользования товарным знаком «Вина Кубани Гордость России» является то, что вина должны быть произведены из винограда, выращенного на территории Краснодарского края.
Товарный знак выдается на определенную, четко ограниченную партию и не распространяется на будущие объемы, что также является гарантом соответствия качества.
- «Продэкспо-2013» станет рекордной за всю историю выставки
8 февраля 2013 года в «Экспоцентре» состоялась пресс-конференция, посвященная юбилейной 20-й международной выставке «Продэкспо-2013».
Открывая пресс-конференцию, заместитель Генерального директора ЦВК «Экспоцентр» Михаил Толкачев совершил небольшой экскурс в историю выставки, которая впервые состоялась в 1994 году. Участниками первой выставки были 450 компаний из 39 стран, из которых лишь шестую часть составляли российские экспоненты.
Юбилейный 20-й смотр «Продэкспо-2013» станет рекордным за всю историю выставки. В этом году на площади 47 500 кв. м представлены 2 244 компании из 63 стран мира, при этом Россию представляют более 1450 экспонентов.
34 страны выступают на «Продэкспо-2013» с национальными экспозициями. Главная выставка продовольственного рынка России, СНГ и Восточной Европы – «Продэкспо» ежегодно выводит на российский рынок новые компании, отметил Михаил Толкачев. В этом году это участники из Парагвая и Марокко. Премьера года – национальные экспозиции компаний из Армении, Марокко, Парагвая и Черногории.
Михаил Толкачев также сообщил, что «Продэкспо-2013» станет стартовой площадкой для нового проекта ЦВК «Экспоцентр» – «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта». Проект реализуется в соответствии с рекомендациями Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI), его задача – противодействовать демонстрации на выставках контрафактной продукции, незаконному копированию экспонируемых новых разработок. На специальном стенде в экспозиции выставки «Продэкспо-2013» экспоненты и посетители смогут получить консультации по вопросам охраны и защиты объектов интеллектуальной собственности, а также получить свидетельство о демонстрации на выставке экспоната или товарного знака, равно как и получить справку о демонстрации уже зарегистрированного товарного знака.
Проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта» будет действовать на всех выставках, организуемых «Экпоцентром», к нему смогут присоединиться и другие выставочные компании.
Экспертную оценку ситуации на российском рынке продовольствия дал проректор Московского Государственного Университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского Сергей Серегин. Говоря об успехах и проблемах российского пищепрома, он, в частности, отметил, что в новых конкурентных условиях вступления России в ВТО и участия в Таможенном союзе отечественная пищевая промышленность работает стабильно, темпы ее роста в 2012 составили 5% (против 3% в среднем по экономике). «Выставка покажет, как развивается пищевая и перерабатывающая промышленность в России и мире», – сказал эксперт.
В пресс-конференции принял участие директор Торгового Представительства при Посольстве Чили в РФ Себастьян Пильядо, который отметил, что выставка «Продэкспо» чрезвычайно важна для чилийских производителей, заинтересованных в российском рынке. В 2012 году экспорт продовольственных товаров из Чили в Россию вырос на 20%. По мнению Торгового представителя Чили, во многом это заслуга выставки «Породэкспо». «Это витрина для разнообразной продовольственной продукции чилийских компаний, площадка для переговоров с потенциальными партнерами», – подчеркнул Себастьян Пильядо. В этом году на национальном стенде Чили посетители смогут увидеть и продегустировать традиционные продукты чилийского экспорта – оливковое масло, мидии, фрукты, вино, национальный напиток писко и многое другое.
Специализированный салон для профессионалов отрасли «Спиртные напитки» – один из крупнейших разделов выставки «Продэкспо-2013», в котором принимают участие около 400 компаний. О том, какие задачи решают на выставке ведущие игроки алкогольного рынка России, рассказал директор аналитической группы «АЛКОЭКСПЕРТ» Михаил Юдич.
На пресс-конференции были заданы вопросы о спорах, развернувшихся в преддверии выставки вокруг Закона о рекламе, запрещающего проведение дегустаций алкогольной продукции и проведение дегустационных конкурсов вне стационарных торговых объектов. Отвечая на вопросы журналистов, Михаил Юдич привел комментарии ФАС о том, что специализированная выставка не может быть классифицирована как рекламная акция и, следовательно, дегустации на «Продэкспо-2013» состоятся.
В рамках «Продэкспо-2013» пройдет 4-я специализированная выставка «ПродЭкспоПак-2013». По информации исполнительного директора Национальной конфедерации упаковщиков Александра Бойко, в этом году новейшие упаковочные решения для пищевой промышленности представляют 120 участников из 10 стран.
На пресс-конференции также выступили генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов, вице-президент Союза производителей пищевых ингредиентов Елена Кауц и другие авторитетные эксперты отрасли.
Официальное открытие 20-й международной выставки «Продэкспо-2013» состоится 11 февраля в 12.00 в галерее между павильонами № 2 и 8.
- Поздравляем координатора проекта журнала "Пищевая Индустрия" Кристину Колесникову с Днем Рождения!
- Впервые предприятия хлебопекарной отрасли смогут получить поддержку государства
Более 4 лет в Краснодарском крае (с мая 2008 года) цена на хлеб формовой из пшеничной муки 1 сорта оставалась на уровне 14 рублей за булку.
В 2012 году на мировом рынке сложилась устойчивая тенденция повышения цен на продовольствие. Неблагоприятные погодные условия повлияли на урожайность озимой пшеницы в Краснодарском крае. Все это привело к небывалому росту цен на зерно и муку. За три года стоимость пшеницы 3 класса выросла до 12 тыс. рублей за тонну, то есть более чем в 2,5 раза. Стоимость муки 1 сорта увеличилась более чем в 2 раза и составляет около 16 тыс. рублей за тонну. Одновременно с ростом цен на муку постоянно увеличивались тарифы на электроэнергию, газ, расходные материалы, запасные части, оборудование, услуги необходимые для производства хлебобулочных изделий.
Данные факторы оказали значительное влияние на формирование розничной цены на хлебобулочные изделия. Так цена на хлеб в магазинах Калмыкии с 1 февраля составила 24-25 рублей за одну булку; в Дагестане с ноября прошлого года - 25-30 рублей; в Кабардино-Балкарии – 21 рубль.
В целом по России средние потребительские цены на хлебобулочные изделия составляют 33,78 рубля за1 кг, что выше, чем в Краснодарском крае на 1,73 рубля.
Тем не менее, в Геленджике, Сочи, Анапе, Белореченском, Выселковском, Каневском, Крымском, Отрадненском, Тбилисском, Темрюкском и ряде других районов хлебопекарные предприятия находят возможность выпускать хлеб по цене 14-16 рублей за булку в объемах, необходимых для удовлетворения потребностей малоимущего населения.
К примеру, в Каневском районе такой хлеб продается в магазинах ООО «Леспромсервис», Каневской райпотребсоюз, Каневской комбинат хлебопродуктов, ЗАО АФ ПЗ «Победа», ОАО фирма «Калория» по цене 14 рублей за булку, а у ИП «Хатрус» - по 13 рублей за булку.
В городе Анапа продолжает держать цену на хлеб на уровне 14 рублей за булку ОАО «Анапский хлебокомбинат».
В Выселковском районе формовой хлеб производит ЗАО фирма «Агрокомплекс» - хлеб «Станичный» из муки хлебопекарной 1 сорта. Такой хлеб продается в 92 магазинах 8 муниципальных образований Краснодарского края, а также поставляется в организации социальной сферы Выселковского района по цене 14 рублей за булку.
Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края благодарит хлебопекарные предприятия, изыскавшие резервы для сохранения объемов производства хлеба для нужд малоимущего населения по доступным ценам и призывает остальные хлебопекарные предприятия найти такую возможность.
В свою очередь, впервые сельхозтоваропроизводители АПК смогут получить поддержку от государства на строительство, реконструкцию, модернизацию предприятий хлебопекарной промышленности по договорам займа, заключенным с 1 января 2013 года, на срок от 2 до 8 лет.
- Coca-Cola Hellenic вновь откроет двери талантливым выпускникам
1 февраля 2013 года Coca-Cola Hellenic объявила о запуске нового отборочного этапа Программы подготовки будущих менеджеров «Coca-Cola Hellenic Management Trainee Program». У молодых талантливых специалистов и выпускников российских ВУЗов вновь появился шанс стать частью профессиональной команды, проявить себя и получить бесценный опыт, предоставляемый руководством международной Компании.
Официальный старт Программы состоялся в начале сентября 2012 года. В конкурсе за возможность пройти двухлетнюю стажировку в Coca-Cola Hellenic боролись 3700 человек со всей России. По итогам непростых отборочных этапов Компания выбрала 50 самых энергичных молодых специалистов, которые уже на протяжении 5 месяцев успешно проходят обучение в 12 подразделениях и имеют шанс в скором времени стать линейными менеджерами.
Незадолго до начала обучения опытные специалисты Coca-Cola Hellenic подготовили для каждого из 50 участников Программы индивидуальный план развития, включающий тренинги по развитию профессиональных навыков и лидерского потенциала. Это позволило менеджерам-стажерам уже через несколько месяцев самостоятельно поработать над бизнес-проектами, что, в свою очередь, помогло им проявить свои менеджерские качества.
«Нас порадовал позитивный настрой всех менеджеров-стажеров и их желание активно встраиваться в рабочий процесс, приобретать профессиональные навыки и каждый день учиться чему-то новому, – рассказала Анна Солдатова, директор по работе с персоналом Coca-Cola Hellenic в России. – Поэтому мы надеемся, что совсем в скором времени нам удастся пополнить наш кадровый резерв грамотными и перспективными специалистами», – добавила она.
Таким образом, положительные результаты Программы привели руководство Компании к решению реализовать очередной этап конкурса, по итогам которого будут отобраны уже 80 молодых и амбициозных менеджеров-стажеров. Начиная с 2 сентября 2013 года, они смогут пройти двухлетнее обучение в филиалах Компании в 11 городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Орле, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Волгограде, Екатеринбурге, Красноярске, Новосибирске и Владивостоке.
«Coca-Cola Hellenic Management Trainee Program» – одна из главных программ, реализуемых в нашей Компании, – отметил директор по маркетингу Coca-Cola Hellenic в России Душан Стоянкич. – Для нас очень важно со всей серьезностью подходить к отбору будущих руководителей и поэтому мы уделяем пристальное внимание отношениюменеджеров-стажеров к ценностям Компании, их пониманию специфики разных функций и ведения проектов. Также для нас является важным видение стажеров развития Компании в перспективе».
Принять участие в Программе могут выпускники 2011, 2012 и 2013 годов абсолютно всех ВУЗов. Активное сотрудничество с ведущими образовательными учреждениями России, такими как МГУ им. М.В. Ломоносова, «Высшая школа экономики», Финансовый университет при Правительстве РФ, МГТУ им. H.Э. Баумана, Государственный университет управления и др., помогает Coca-Cola Hellenic привлекать к Программе внимание всё большего числа молодых специалистов, а также дает им шанс реализовать себя и построить карьеру в одной из крупнейших мировых Компаний.
Источник: Unipack.Ru
- "Тульский молочный комбинат" перешел на высокобарьерную упаковку для творога
С января 2013 ОАО "Тульский молочный комбинат" начал выпуск творога 0% и 9%, фас. 500 г. со сроком годности 14 дней. Увеличение срока годности связано с переходом на фасовку в высокобарьерную пленку.
Главной особенностью данного материала является полная герметичность, надежная защита от внешних повреждений, проникновения газов, влаги, посторонних запахов и агрессивных сред снаружи. Кроме того, производство позволяет соблюсти стерильные условия при производстве молочной продукции, в т.ч. творога. Процесс выработки - полностью автоматизированный и закрытый.
"Тульский молочный комбинат" сменил упаковка для творога
Современная упаковка гарантирует высокое качество творога и его естественный вкус.Однако следует помнить, что открытый пакет творога можно хранить в холодильнике не более 3-х суток, напоминает производитель.
- Инновации в печати упаковки
В рамках прошедшей в Москве международной выставки «Упаковка/УпакИталия 2013» 30 января 2013 г. состоялся семинар на тему «Актуальные технологические инновации в области печати на упаковке». Вела программу Нина Шапинова, главный редактор журнала «Флексо Плюс/Packaging International».
Российский рынок упаковки остается относительно устойчивым на фоне снижения производства в других отраслях экономики. По информации агентства «Маркет Аналитика», рост рынка тары и упаковки в 2011 г. составил 11%, а объем – 16,4 млн. долл. США. И этот же рынок является одним из самых инновационных в наше время.
В своем выступлении Франк Шефер (Frank Schäfer), директор по продажам новой продукции немецкой компании Kroenert рассказал о новых тенденциях нанесения покрытий на различные материалы.
Фирма Kroenert занимается выпуском специализированных систем производства упаковочных материалов. Компания изучала рынок оборудования в течение 12 лет, с 2000 по 2012 гг. По данным исследования, проведенного фирмой, 68% оборудования представляют собой линии с шириной рулона до 1650 мм и скоростью работы до 500 м/мин. При этом на долю силиконовых этикеточных материалов, самоклеящихся пленок и продукции с покрытием приходится 68%.
Для этого рынка фирма Kroenert разработала модульную линию, предназначенную для нанесения покрытий на упаковочные материалы – MCO 5000.
По словам Франка Шефера, к основным преимуществам нового оборудования относится модульная конструкция (возможность выбирать необходимые модули), универсальность, удобство в обращении, а также экологичность (благодаря оптимизации энергопотребления). Оборудование производится в Германии и Швейцарии. Скорость работы – до 500 м/мин, рабочая ширина рулона – до 1650 мм. В число стандартных модулей входят: оснащенный стабилизатором натяжения перемоточный модуль, который обеспечивает перемотку и автоматическую склейку полотна, и модуль для нанесения покрытий с помощью гладких и гравированных валов, снабженный сушильными секциями длиной 5 м. Кроме того, система MCO 5000 имеет универсальные модули, которые обеспечивают очистку бумажной ленты, обработку рулонного полотна коронным разрядом, флексографскую печать и сухое ламинирование.
На российском рынке тары и упаковки в настоящее время более половины объема занимает сегмент бумажно-картонной упаковки. О тенденциях в производстве картонной упаковки рассказал Сергей Королев, генеральный директор ООО «Нисса ПринтПак». Компания является эксклюзивным поставщиком оборудования производства ведущих мировых производителей в области обработки бумаги и картона, флексографской, трафаретной и глубокой печати, изготовления упаковки из бумаги, картона и гофрокартона, отделки полиграфической продукции, производства бумажных контейнеров, стаканчиков, тарелок, лотков.
Среди современных интересных технологий Сергей Королев выделил автоматические линии Emmeci (Италия) для производства жестких объемных коробок. Оборудование отличается высокой точностью и производительностью, быстрым временем приладки и низкими затратами на техническое обслуживание. Примерами продукции этих автоматических линий являются картонные коробки для обуви, косметики, вина, продукции индустрии моды, упаковки смартфонов и других товаров.
Новейшие тенденции отражает оборудование компании System Packaging (Италия), выпускаемое под маркой Freebox. Речь идет об оборудовании для изготовления гофрокоробок переменных типов, форм и размеров по требованию. Система Freebox способна изготовить коробку любым тиражом, начиная от одного экземпляра. Цифровые технологии все дальше проникают в упаковку. Система выпускает до 7 коробок в минуту, причем изделие полностью готово к использованию (с печатью, которая наносится струйным способом). Получается производство коробок по требованию.
На втором месте после картонной и бумажной упаковки находится полимерная упаковка. Гибкая упаковка становится все более популярной. Во многом этой популярности способствует повышение качества флексографской печати, которая в последнее время становится ведущим способом печати в этой области. Об инновациях в флексографии рассказала Хальгард Штольте (Halgard Stolte), генеральный директор немецкой компании Stolte, которая занимается дизайном и принт-менеджментом упаковки, работая в 32 странах Европы и участвуя в деятельности Немецкого института упаковки (DVI), а также Европейской ассоциации дизайна упаковки. Компания располагает офисами в Берлине, Праге, Таллинне и Ереване.
Она отметила, что за последние годы немало инноваций создается именно в области флексографии. И сейчас уже говорят о том, что флексопечать по качеству приближается к недосягаемому ранее лидеру полиграфии – офсетной печати. Усовершенствования касаются анилокосовых валов и программного обеспечения для изготовления печатных форм. Хальгард Штольте рассказала о технологии HD Flexo, разработанной компанией Esko, как об одной из самых значительных инноваций за последнее время. Речь идет о сочетании оптики высокого разрешения и уникальных растровых технологий. Благодаря единообразию, ярким цветам и более высокому качеству печати HD Flexo устанавливает новый стандарт качества флексографии.
Источник: Unipack.Ru
- "Чего хочет женщина?", или гендерный маркетинг в упаковочной отрасли
Конференция с весьма провокационным названием «Женщины правят миром. Потребительские тренды и их влияние на брендинг и дизайн упаковки», прошла в рамках выставки «Упаковка/УпакИталия 2013». В полном соответствии заявленному, среди докладчиков присутствовали только женщины: исполнительный директор Depot WPF Анна Луканина, бренд-менеджер чайной компании Riston Наталья Жестарева и управляющий партнер агентства Coruna Branding Ирина Веденецкая. Ключевым для современных маркетологов вопросом собравшиеся профессионалы в один голос назвали вопрос: «Чего хочет женщина?».
В целом, в качестве главных тенденций 2012 года эксперты назвали рациональный подход к покупке, внимание к функциональности и качеству, спрос на адресные целевые продукты и интерес к новинкам. Прогнозы на 2013 год говорят о стагнации и росте конкуренции брендов. Основным орудием в конкурентной борьбе станет упаковка как инструмент эффективной коммуникации бренда. Для эффективной работы специалисты потребительского рынка обращаются к «гендерному маркетингу», ведь по оценкам профессионалов, 85% всех упакованных товаров покупают именно женщины. Также в 95% случаев женщины влияют на покупки, совершаемые мужчиной. Кроме того, женщины являются активными покупательницами (до 50%) типично мужских товаров — таких как водка, пиво, сигареты, автомобили и даже стройматериалы.
В ходе конференции был наглядно продемонстрирован образ современной покупательницы. По словам Ирины Веденецкой, 80% заказов на рекламу ориентируются на традиционный образ домохозяйки — «женщины 25-45 лет, матери семейства». Однако содержание этого образа заметно меняется. Современная хозяйка не может быть скучной, она ищет ярких эмоций и наполняет повседневность яркими красками.
Агентство Coruna Branding разработало три новых бренда в этом ключе — это мороженое «Айсфория», чистящие средства FunClean и серия товаров личной гигиены для аптечной сети «Ежевита».
1. «Айсфория». Идеей бренда стала фраза «бабочки в животе».
2. FunClean На рынке брендов продукции бытового назначения мало эмоциональных товаров, поэтому новинка идеально выделяется на полке супермаркета.
3. «Ежевита» — новые возможности для упаковки СТМ.
Ориентируется на женщин и рынок чая, особенно, в части элитных сортов. Наталья Жестарева продемонстрировала новый элитный бренд — чай Queensley.
«Чай Queensley – это бренд для изысканных женщин, знакомых с украшениями от Tiffany и сладостями из кондитерской Laduree. Чай относится к элитной коллекции (Luxury collection) и ориентирован преимущественно на женскую аудиторию. Слоган, нежные цвета, вкусы — клубника и шампанское, поддерживают общую идею обращения к потребителю-женщине», — рассказала Наталья Жестарева.
Многие производители сегодня понимают, что ориентироваться следует на женскую аудиторию, и придумывают специальные маркетинговые ходы для привлечения потребительниц к своей продукции. «Все женщины очень разные, и стратегии привлечения их внимания должны быть разнообразными. Просто «розовый цвет» — это уже не стратегия», — рассказала Анна Луканина. Среди специальных стратегий она отметила промо-упаковку, дизайнерскую и юбилейную упаковку, ориентированные на женские вкусы и предпочтения:
Юбилейная упаковка
«Женщины покупают товары и для себя, и для членов своих семей, и для работы, а значит, деньги, вложенные в маркетинг для женщин, приносят большую прибыль. Кроме того, мы подсчитали, что женщина рассказывает о новой покупке 21 человеку, а мужчина – всего лишь двум с половиной людям. Может быть, женщина не всегда потребитель, но она основной покупатель самых разнообразных товаров. Для женщины важны эмоции, обмен чувствами, более глубокие убеждения и доводы — и если все эти параметры учтены маркетологами, то тогда женщины становятся более лояльными покупателями», — подвела итог Анна Луканина.
Россия меняется: по статистике, сегодня в нашей стране уже 55% руководителей высшего звена — это женщины. И хотя среди посетителей конференции нашлись мужчины, которые с ревнивой усмешкой отнеслись к идее управления миром женщинами, с основными представленными выводами о существующих трендах и прогнозах упаковочного рынка согласились все участники — вне зависимости от пола.
Unipack.Ru
- Омская фабрика гофротары установила новое оборудование на гофролинию
Омская фабрика гофротары, крупнейшее предприятие по производству гофрокартона, входящее в лесопромышленный холдинг «ЛПК Континенталь Менеджмент», установила на гофролинию новый гофропресс вакуумного типа, который позволит улучшить потребительские свойства гофроупаковки, а также увеличить производительность линии на 30%. Замена гофропресса произведена в рамках реализации программы по обновлению производственных мощностей, которая стартовала в 2012 году. Общая стоимость проекта составляет более 70 млн рублей.
Гофропресс производства компании Ming Wei Paperware Machinery Co. (Тайвань) оснащен автоматически регулируемой системой точного нанесения клея, что исключает возможность непроклея и расслоения гофрополотна. Кроме того, новый гофропресс увеличит скорость работы гофроагрегата до 150 метров в минуту, что повысит производительность линии на 30%.
Гофропресс был разработан с учетом требований предприятия. Шеф-монтаж и адаптацию под существующие условия эксплуатации осуществили специалисты компании-производителя.
Программа обновления производственных мощностей Омской фабрики гофротары, стартовавшая в 2012 году, предусматривает полную модернизацию линии по выпуску гофрокартона и приобретение нового агрегата по производству гофроупаковки сложной конфигурации. Помимо нового гофропресса, предприятие планирует приобрести новую поперечно-резательную машину с электронным управлением, продольно-резательную машину и листоукладчик (Fosber, Италия), а также печатно-высекательный агрегат «VOLE – 1628» (TransPack Taiwan-PRC, Тайвань) и автоматическую систему укладки и упаковки продукции (FaVOLEssa, Италия).
Цель проекта – снизить затраты на сырье за счет уменьшения доли технологических отходов, уменьшить себестоимость производства гофроупаковки сложной конфигурации за счет повышения производительности труда, улучшить качество продукции и увеличить продажи не менее чем на 30%.
Источник: Unipack.Ru
- Состоялось официальное открытие молочного производства "Галактика Вятка"
29 января 2012 года состоялось официальное открытие молочного производства «Галактика Вятка», входящего в группу компаний «Галактика». В торжественной церемонии приняли участие заместитель Председателя Правительства области, глава департамента финансов Елена Васильевна Ковалёва, Председатель Совета директоров группы компаний «Галактика» Максим Валентинович Иванов и Председатель Правления группы компаний «Галактика» Игорь Сан-Сенович Дю.
Проект «Галактика Вятка» стартовал чуть более года назад - 1 декабря 2011 года было подписано трёхстороннее соглашение между Правительством Кировской области, Фалёнским районом и ООО «Галактика Вятка». Предметом соглашения стала модернизация и техническое перевооружение предприятия по переработке молока, а также восстановительный ремонт инженерной инфраструктуры в посёлке Фалёнки.
На новом производстве в Фалёнках ГК «Галактика» применила технологии, зарекомендовавшие себя на комбинате «Галактика» в Ленинградской области – на момент открытия в 2008 году самом современном молочном предприятии в Европе. В модернизации ООО «Галактика Вятка» приняли участие компания «Тетра Пак» (Швеция), а также ООО «Арис» (Санкт-Петербург) и ООО «Айсберг» (Киров). На производственной площадке «Галактика Вятка» уже установлено необходимое оборудование, произведены пусконаладочные работы и проведены стерильные тесты на продукции.
На новом предприятии планируется выпуск ультрапастеризованного молока под ТМ «Большая Кружка» и «Сударыня» жирностью 3,2 % и 2,5% в упаковках по 1000 грамм, а также творога и сливочного масла. В настоящее время «Галактика Вятка» может перерабатывать до 50 тонн сырого молока в сутки. С дальнейшим ростом производства планируется увеличение мощностей по переработке молока к концу 2013 года до 900 тонн в месяц.
Численность персонала предприятия «Галактика Вятка» составит 65 человек. В планах развития – обучение персонала и интеграция нового предприятия в единую структуру ГК «Галактика».
Источник: Unipack.Ru
- На российском рынке шоколада преобладают отечественные продукты
Комплексный анализ шоколадного сегмента российского кондитерского рынка, проведенный консалтинговой компанией Intesco Research Group в исследовании «Рынок шоколада и шоколадных изделий. Текущая ситуация и прогноз» показал, что данный рынок растет с 2010 года. Темп роста объема данного сегмента российского кондитерского рынка в 2011 году поднялся до 11%. В 2012 году рост объема рынка шоколада и шоколадных изделий, по оценке аналитиков компании, несколько замедлился и составил 8,2%.
Членство России в ВТО еще не оказало заметного влияния на соотношение отечественной и импортной продукции. На рынке по-прежнему преобладает продукция российских производителей. Доля импорта, увеличившись на 0,4 п.п., незначительно превышает 16%. Важной тенденцией на рынке является расширение ассортимента шоколадных изделий. При этом многие отечественные предприятия предлагают на рынке не только более качественные торговые марки, но и новые упаковки шоколада.
Больше всего реализовывалось шоколада, шоколадных и других кондитерских изделий в г. Москве, Московской области, Свердловской, Самарской областях и г. Санкт-Петербурге. Москва вновь лидировала, ее доля в структуре реализации всех видов кондитерских изделий была наибольшей. Московская область отставала более чем на 10 п.п. Доля Свердловской области на 0,5 п.п. превысила долю объема реализации в Санкт-Петербурге.
Москва, 5 февраля 2013 года. – Компания Unilever провела первый в России тренинг по теме «Устойчивое развитие сельского хозяйства». Он был организован сотрудниками отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси совместно с компанией Control Union. Во встрече приняли участие более 10 крупнейших партнеров Unilever – поставщиков пищевых ингредиентов, среди которых ЗАО «Мономах», холдинг Agrofusion, ООО «Молторг», Cargill и другие. Мероприятие проходило в московском офисе Unilever 31 января и 1 февраля.
В ходе тренинга Ирина Бахтина, директор по корпоративным отношениям Unilever в странах Сев.Африки, Бл.Востока, Турции, Израиле, России, Украине и Беларуси, Ирина Орехова, директор отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси, и Елена Никулаева, главный менеджер по развитию каналов поставок Unilever в России, Украине и Беларуси, познакомили собравшихся с Планом устойчивого развития и повышения качества жизни Unilever, принятым в 2010 году. Кроме этого участники тренинга узнали о тех шагах, которые Unilever, 14 год подряд возглавляющий Индекс Доу-Джонса по устойчивому развитию в секторе "Пищевая продукция и напитки", предпринимает для осуществления своей цели по удвоению бизнеса при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.
В частности, в своем обращении Ирина Бахтина подчеркнула: “Согласно исследованию Всемирного фонда дикой природы "Индекс живой планеты", уже сейчас мы потребляем ресурсы полутора планет, и если бы все мы вели образ жизни среднестатистического американца, используя все имеющиеся в нашем распоряжении ресурсы, человечеству потребовались бы пять планет, но у нас она лишь одна”.
Участники тренинга поделились примерами своих и лучших мировых практик в области ведения устойчивого сельского хозяйства. Так, представители компании Control Union поведали о практическом применении программы Muddy Boots. Представители холдинга Agrofusion поделились примером внедрения принципов устойчивого развития сельского хозяйства в Украине, а также рассказали о своих внутренних разработках в этом направлении. Девиз их проекта - «Grow More with less», и, затратив всего полтора года на его внедрение, Agrofusion начал поставлять Unilever томатную пасту на 100 % соответствующую стандартам устойчивого развития компании.
Достижение на 100% экологически рационального получения сельскохозяйственного сырья - одна из трех основных целей Unilever в рамках Плана устойчивого развития и улучшения качества жизни как в мире, так и в России, Украине и Беларуси. Прошедший тренинг стал одним из основных первых шагов в рамках построения двусторонних программ между Unilever и партнерами компании в сфере устойчивого развития.
Источник: Пресс-служба Unilever в России, Украине и Беларуси
Автоматический аппликатор этикеток - достаточно сложное и очень надёжное устройство из большого спектра всевозможных этикетировочных машин. Он предназначен для автоматического отделения самоклеящейся этикетки от подложки и нанесения её с рулона на разнообразную упаковку и продукты. Аппликаторы отличаются производительностью нанесения этикеток (скоростью промотки ленты), вариантами исполнения для горизонтального и вертикального наклеивания и максимальной высотой используемой самоклейки.
Далее мы рассмотрим принцип и порядок работы автомата, именуемого автоматический аппликатор этикеток.
Отделение различных стикеров, акцизных марок, знаков, голограмм от носителя-подложки происходит за счёт перегиба вокруг ножа аппликатора.
Полоску нанесённых на подложку маркировочных элементов протягивает рифлёный или обрезиненный ведущий вал, вращение на него передаётся с электропривода автомата.
Для увеличения сцепления с ведущим валом, лента плотно прижимается к валу прижимным роликом из мягкой резины или полиуретана.
Оставшаяся подложка подматывается на ось узла подмотки, с которого периодически вручную убирается и утилизируется. На приёмной оси узла подмотки она закрепляется с помощью специального устройства зацепления, обеспечивающего быструю зарядку рулона и быстрый съём использованной подложки.
Работой привода аппарата управляют два датчика : датчик упаковки и датчик стикера. При подходе упаковки в зону срабатывания оптического датчика, он через схему обработки выдаёт сигнал приводу на прокрутку самоклейки. Скорость прокрутки регулируемая и может быть синхронизирована со скоростью перемещения упаковки. Для этого автоматический аппликатор этикеток нашего производства имеет аналоговый вход задания скорости. Зона срабатывания оптического датчика упаковки регулируемая и выставляется в положение, при котором должен начать наклеивание этикетировочный аппарат.
Лента перегибается вокруг ножа, один стикер отделяется от ленты и захватывается движущимся объектом. После чего, щёточный узел аккуратно разглаживает и закрепляет стикер на продукте.
При прокрутке рулона с маркировочными элементами, он протягивается сквозь оптический датчик щелевого типа. С одной стороны этого сенсора светодиод испускает инфракрасный луч, а с другой принимается фотоприбором сенсора. Луч улавливает промежуток между наклеенными на подложке стикерами, и контроллер аппликатора регистрирует перемещение ленты на один шаг.
Контроллер выдаёт команду на остановку электропривода, тот останавливается и ждёт следующей команды от датчика упаковки на прокрутку рулона.
Естественно все эти процессы происходят очень динамично и синхронизировано, и при больших скоростях наклеивания увидеть одновременно все этапы этого процесса довольно трудно.
Автоматический аппликатор этикеток позволяет производствам быстро решить наиболее трудоёмкую задачу – нанесение самоклеящихся этикеток на продукт.
Компания Элессар
(www.elescom.ru)
- Ценовой анализ рынка мясного производства за 2012 год
9 - 13 января 2012 года
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 75,1%, свинины – на 32,1%, мяса кур – на 89,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,6%, 17,5% и 42,1% соответственно.
16 - 20 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 78,6%, свинины – на 44,1%, мяса кур – на 70,2%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,6%, 10,6% и 10,2% соответственно.
23 - 27 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 51,3%, свинины – на 32,9%, мяса кур – на 51,6%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,3%, 8,1% и 14,4% соответственно.
30 января - 3 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,7%, свинины – на 14,2%, мяса кур – на 33,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,9%, 9,6% и 9,2% соответственно.
6 - 10 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок по импорту говядины снизились на 8,9%, свинины - на 6,8%, мяса кур выросли на 9,0%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 27,5%, свинины - на 10,9%, мяса кур - на 4,2%.
13 - 17 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,1% и 2,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур снизились на 27,5%.
Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,6%, 10,9% и 4,5%.
20 - 24 февраля 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,77%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,03% и 0,39%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,18% и 0,13% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,23%.
Объемы поставок по импорту говядины снизились на 10,9%, свинины - на 5,4%, мяса кур выросли на 17,2%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 26,7%, свинины - на 11,7%, мяса кур - на 6,9%.
27 февраля - 2 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительские цены на говядину выросли на 0,47%. Потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,8% и 4,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,4%, 10,9% и 5,9%.
5 - 9 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,47%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 4,3% и 3,4% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 30,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,0 %, 10,5% и 7,6%.
12 - 16 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок импортных говядины и мяса кур выросли на 1,9% и 42,3% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 25,6 %, 10,7% и 6,3%.
19 - 23 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур в 2012 году (по состоянию на 21.03.12) выросли по сравнению с аналогичным периодом 2011 года на 2,6% и 22,1% соответственно, импортной свинины снизились на 0,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,5 %, 9,8% и 8,3%.
26 - 30 марта 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизились на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9% и 45,0% соответственно, импортной свинины снизились на 3,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,4%, 9,9% и 6,3%.
2 - 6 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины, свинины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 3,4%, 2,2% и 41,5% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставляемых по импорту, выросли на 24,4%, 10,0% и 8,7% соответственно.
9 - 13 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, свинины – на 1,0%, объемы поставок мяса кур выросли 35,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту,выросли соответственно на 24,0%, 10,2% и 10,1%.
16 - 20 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины, свинины и мяса кур снизились на 0,73%, 1,16% и 1,94% соответственно. Потребительские цены на говядину, свинину и мясо кур снизились на 0,13%, 0,29% и 1,72% соответственно. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 3,9%, объемы поставок свинины выросли на
1,0%, мяса кур – на 38,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 23,2 %, 9,8% и 8,0%.
23 - 27 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 6,3% и 0,4% соответственно, мяса кур – выросли на 41,4%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,7 %, 8,9% и 8,1%.
30 апреля - 4 мая 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,5%, свинины – на 6,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 38,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,2 %, 8,6% и 7,2%.
07 - 11 мая 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины в начале апреля 2012 года выросла на 1,52%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,55% и 0,36%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли соответственно на 0,95% и 0,40%, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,52%.
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 5,7%, свинины - на 2,8%, объемы поставок мяса кур выросли на 46,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 20,1 %, 8,2% и 7,1%.
14 - 18 мая 2012 года
Выросли цены производства (оптовые цены): на говядину – на 0,28%, на свинину – на 0,16%, на мясо кур – на 0,67%. Выросла потребительская цена на говядину на 0,72%, снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,31% и 1,35% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь - май снизились по сравнению с 2011 годом на 3,5%, свинины – на 1,6%, объемы импортных поставок мяса кур выросли на 41,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 19,5 %, 7,8% и 5,1%.
21 - 25 мая 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,63%, на мясо кур – на 1,96%. Оптовая цена на говядину выросла на 4,42%.
Повысились также потребительские цены на говядину на 3,81%. Цены потребления на свинину и мясо кур снизились на 0,20% и 4,87% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года сократились по сравнению с 2011 годом на 3,8%, свинины – на 0,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 40,9%. Цены импорта говядины, свинины и мяса кур поднялись соответственно на 19,1 %, 7,4% и 5,7%.
28 мая - 1 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовые цены на говядину выросли на 5,32%,что также отразилось и на потребительских ценах говядины - 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,1%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 34,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,8 %, 6,9% и 7,0%.
4 - 9 июня 2012 года
С начала 2012г. снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину выросла на 5,32%.
Выросла также потребительская цена на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012г. снизились по сравнению с 2011г. на 4,1%, свинины – на 1,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 28,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,3 %, 6,6% и 7,5%.
11 - 15 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину, напротив, выросла на 5,32%. Также выросли потребительские цены на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,7%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 20,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,7 %, 6,3% и 8,4%.
18 - 22 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,08%, на мясо кур – на 0,47%. Оптовая цена на говядину выросла на 6,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 5,64% и на свинину - 1,02%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,09%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,6%, свинины – на 0,9%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,8%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,4 %, 5,8% и 9,0%.
25 - 29 июня 2012 года
С начала 2012 года повысились цены производства (оптовые цены): на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,78%. Оптовая цена на свинину снизилась на 3,35%. Выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,0%, свинины – на 0,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,6 %, 5,4% и 8,9%.
2 - 6 июля 2012 года
За период с начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур –на 1,31%. Также выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок свинины выросли на 0,2%, мяса кур – на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,4 %, 4,8% и 8,0%.
9 - 13 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,5%, свинины – на 0,4%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 22,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,3 %, 4,5% и 7,6%.
16 - 20 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Повысились также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,9%, свинины – на 2,2%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 24,0%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,0 %, 4,3% и 7,2%.
23 - 27 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Выросли также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,6%, свинины – на 3,1%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 21,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,6 %, 4,0% и 7,2%.
30 июля - 3 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 % (цена составила 167,89 руб./кг). Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (цена составила 277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % (до 351 825,9 т), свинины – 3,0 % (до 383 391,2 т), объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 19,9 % (до 235 014,9 т). Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,4 % (цена составила 4 520,7 $/т), 3,8 % (3 295,0 $/т) и 7,6 % (1 477,1 $/т).
6 - 10 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 %, на данный момент ее стоимость составляет 167,89 руб./кг. Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % до 364 516,1 тонн, свинины на 2,9 % до 395 186,0 тонн, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 16,0 % до 240 881,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,0 % (4 516,2 $/т), 3,7 % (3 291,6 $/т) и 7,9 % (1 477,8 $/т).
13 - 17 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину -3,03% (250,35 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,2% до 377 953,8 тонн, свинины - 3,1% до 405 549,9 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,2% до 249 249,0 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,8% (4 515,5 $/т), 3,6% (3 290,3 $/т) и 7,9% (1 478,0 $/т).
20 - 24 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг).
Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,9% до 390 300,2 тонн, свинины на 3,7% до 413 675,5 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 20,5% до 264 497,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,6% (4 513,2 $/т), 3,5% (3 290,1 $/т) и 7,4% (1 475,2 $/т).
27 - 31 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла средняя цена производителей на говядину на 9,55%, по состоянию на 01.08.2012 года ее стоимость составляла 185,22 руб./кг. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,45% до 403 129,9 тонн, свинины - на 2,25% до 431 359,3 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,97% до 431 359,9 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,41% (4 509,5 $/т), 3,36% (3 286,5 $/т) и 8,23% (1 475,2 $/т).
3 - 7 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг) соответственно.
Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину - 3,88% (252,42 руб./кг).
Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг). В связи со вступлением России в ВТО с 23.08.2012 года начали действовать новые пошлины на импорт некоторых видов мяса и живых животных. По прогнозам экспертов, ожидается серьезное увеличение импортных поставок, а также снижение цен на свинину, однако это зависит от того, какой фактор окажется более весомым: рост цен на комбикорма и засуха или вступление в ВТО и рост собственного производства.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 0,97% до 416 918,9 тонн, свинины - на 0,61% до 450 570,0 тонн, объемы поставок мяса птицы выросли на 19,6% до 284 721,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,37% (4 509,0 $/т), 3,41% (3 289,0 $/т) и 7,48% (1 475,8 $/т).
10 - 14 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг)
соответственно. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину -
3,88% (252,42 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 0,9% до 434 789,7 тонн, свинины – на 0,3% до 467 498,6 тонн, мяса птицы – на 18,0% до 294 604,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3% (до 4 507,4 $/т), 3,5% (до 3 291,4 $/т) и 7,7% (до 1 479,3 $/т).
11 сентября 2012г. Правительство РФ увеличило субсидии на поддержку в субъектах РФ племенного животноводства в 2012 году на 1 млрд руб. (или на 28,6%) – до 4,5 млрд руб. Субсидии будут выделяться из федерального бюджета субъектам РФ с целью софинансирования различных программ, направленных на поддержку племенного животноводства, в том числе на увеличение молодняка племенных пород.
17 - 21 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг). По мнению аналитиков, цены на мясо птицы в ближайшее время будут расти, что обусловлено снижением предложения на фоне растущего спроса на продукт. Увеличение темпов роста цен на мясо птицы стимулируется и ростом цен на комбикорма для птиц.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,3 % до 448 048,9 тонн, свинины – на 0,8 % до 481 244,9 тонн, мяса птицы – на 18,8 % до 307 255,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 509,0 $/т), 3,6 % (до 3 297,4 $/т) и 7,3 % (до 1 476,2 $/т).
Анализ структуры инвестиций в АПК за 3 года выявил сохранение тенденции поддержки подотрасли животноводства (64% инвестиций) и главным образом, свиноводства и птицеводства, что обусловлено высокой рентабельностью и быстрой окупаемостью подотраслей. В этой связи, по мнению экспертов, необходимо переставить акценты с поддержки производства, на поддержку первичной и глубокой переработки производимой продукции. Следующим этапом должно стать развитие экспорта: в Государственной программе развития сельского хозяйства РФ на 2013–2020 годы предусмотрен рост экспорта мяса птицы к 2020 году до 400 тысяч тонн, свинины – до 200 тысяч тонн. По данным ФТС, экспорт свинины (код ТН ВЭД – 0203) в 2011 году составил 125 т, мяса птицы (код ТН ВЭД – 0207) – 30 тыс. т.
24 - 28 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 460 909,8 тонн, свинины – на 1,3 % до 495 740,7 тонн, мяса птицы – на 20,4 % до 318 127,7 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 507,2 USD/т), 3,8 % (до 3 300,9 USD/т) и 7,1 % (до 1 478,4 USD/т).
За 12 месяцев наблюдается умеренный рост цен на основные мясные продукты, который составляет около 10%. В связи с этим в ближайшее время Правительство РФ не будет вводить специальные меры для сдерживания роста цен на мясо.
1 - 5 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,22 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 472 470,4 тонн, свинины – на 2,9 % до 515 938,1 тонн, мяса птицы – на 21,9 % до 326 479,3 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 508,5 USD/т), 3,9 % (до 3 303,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,9 USD/т).
На протяжении большей части 2012 года цены на говядину, а также свинину в ЕС оставались рекордно высокими. По оценкам специалистов, подобные ценовые изменения не достигались в ЕС с момента серьезных вспышек заболевания крупного рогатого скота губчатой энцефалопатией (КГЭ) в конце 2000 года и в начале 2001 года. Рост мировых цен на мясо вызван ростом затрат производителей на корма (производители вынуждены окупать затраты за счет потребителей). По данным FAO, индекс цен на мясо в сентябре вырос на 2,1% до 175 пунктов, демонстрируя тенденцию к росту уже второй месяц подряд. Специалистами прогнозируется дальнейшее снижение производства свинины, примерно на 2% в 2014 году, так как мелкие производители поросят, как ожидается, прекратят производство в связи с действующим во многих странах запретом на содержание свиноматок в стойлах и необходимостью переоборудования фермерских хозяйств. Аналогичное сокращение объемов мировых поставок отмечается и по рынку говядины, что, это, как ожидается, будет и в дальнейшем оказывать давление на стоимость говядины в ЕС, по крайней мере, до 2014 года.
8 - 12 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,12 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,7 % до 485 850,8 тонн, свинины – на 3,8 % до 533 195,2 тонн, мяса птицы – на 20,83 % до 341 058,7 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14 % (до 4 503,3 USD/т), 3,9 % (до 3 306,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,5 USD/т). По данным Росстата, производство скота и птицы на убой в сентябре 2012 года выросло в сравнении с аналогичным периодом 2011 г. на 7,5% и составило 603,7 тыс. т (в живом весе), всего же с начала года по состоянию на 01.10.2012 г. произведено 5315,8 тыс. т (+12,4% к 2011 г.), при этом существенно выросли объемы производства птицы (на 14,8% до 3208,3 тыс. т) и свиней (на 11,5% до 1417,9 тыс. т). Поголовье птиц и свиней так же увеличилось по сравнению с прошлым годом: 391,2 млн голов (+6,4%) и 13,4 млн голов (+16,4%) соответственно. Наличие кормов на фоне роста объемов поголовья и производства скота и птицы снижается: на 01.10 2012 г. в СХО остается 14,5 млн т кормовых единиц (9 ц корм. ед. на условную голову), что на 14,9% ниже объемов на аналогичную дату прошлого года, при этом запасы комбикормов остаются ниже на 26% (всего – 0, 6 млн т кормовые единиц).
15 - 19 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 %, (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг).
Повысились потребительские цены: на говядину- 9-35 %, (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91% (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 500 708,3 тонн, свинины – на 5,0 % до 551 146,6 тонн, мяса птицы – на 20,1 % до 350 159,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,9 % (до 4 499,0 USD/т), 4,0 % (до 3 310,6 USD/т) и 7,6 % (до 1 485,6 USD/т). По прогнозам МСХ США, в 2013г. мировое производство говядины увеличится на 0,6% (до 57,5 млн т), что связано со значительным ростом производства говядины в Индии, которая является крупнейшим экспортером говядины в мире. К 01.01.2013 ожидается увеличение поголовье КРС в Индии до 327,3 млн голов. Мировое производство свинины увеличится на 0,3% (до 104,7 млн т). Небольшой рост связан с высокими затратами на корма. В течение двух последних месяцев наблюдается устойчивый рост цен на свинину в странах ЕС, в среднем на 20-22% выше, чем год назад, что обусловлено введенными в ЕС правилами в секторе животноводства и условий содержания животных.
22 - 26 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Экспорт парагвайской говядины в 2012 году восстановился после вспышки ящура и за первые восемь месяцев 2012 года достиг 124,1 тыс.тонн убойного веса. Экспорт в Россию увеличился на 121% с января по август 2012 года, достигнув общего объема в 96,5 тыс.тонн. Экспортная стоимость парагвайской говядины в августе составляла, в среднем, 377 центов US/кг, что на 5% меньше, чем стоимость бразильской говядины, и на 14% меньше, чем цена австралийской говядины за тот же период. Прогнозируется, что объем мирового экспорта парагвайской говядины вырастет еще на 4% в 2013 году до 250 тыс.тонн.
За первые девять месяцев 2012 года стоимость и объемы экспорта бразильской свинины выросли на 1,7% и 8,9% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди основных направлений заграничных поставок бразильской свинины выделяется Украина, которая за указанный период приобрела продукта на сумму в 285,5 млн $. Увеличение поставок в эту страну по сравнению с 2011 годом составило 93%. Увеличил закупки свинины Сингапур на 5,2%, что в денежном эквиваленте равно 60,1 млн долларов. Экспорт бразильской свинины в Анголу увеличился на 5,2% и составил 54,1 млн $. Уругвай закупил свинины на 27,2% больше, ОАЭ - на 12%, Армения - на 7,2%.
Аргентина импортировала бразильской свинины на 40% меньше, чем в 2011 году, на сумму в 51,7 млн $. Несмотря на ограничения и снижение поставок на 23,2%, Россия осталась основным покупателем и приобрела этого продукта на сумму в 281,8 млн $.
29 октября - 2 ноября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Рост доходов, расширение среднего класса и рост спроса на животные белки вывели бройлерное производство в Китае, Бразилии и Индии на новый уровень. В 2013 г. ожидается, что эти страны произведут около 85% от прогнозируемого роста мирового производства птицы.
Китай, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 3% до 14,1 млн тонн, т.к. потребительский спрос на мясо продолжает расти. Однако, более высокие цены на корма, как ожидается, ослабят производство, несмотря на попытки производителей переходить на более дешевые корма и их заменители. Бразилия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 2% до 13 млн тонн. Производство поддерживается улучшенным спросом и большими запасами кормов, а кроме того, сильная правительственная поддержка поможет смягчить для производителей все негативные последствия роста цен на корма. Индия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 8% до 3,4 млн тонн.
Несмотря на вспышки птичьего гриппа прошлых лет, производство в стране растет быстрыми темпами на фоне роста внутреннего потребления, изменения потребительских гастрономических предпочтений и увеличения внутренних поставок кормов. Россия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 4% до 2,9 млн тонн. Этот рост будет обусловлен приобретение нового современного оборудования, которое позволит повысить эффективность производства. В США, крупнейшем в мире производителе мяса бройлеров, по прогнозам, производство сократится на 1% до 16,3 млн. тонн за счет более высоких цен на корма, сообщило МСХ США.
6 - 9 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,6 % до 537 344,3 тонн, свинины – на 5,7 % до 593 917,8 тонн, мяса птицы – на 17,4 % до 384 161,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,7 % (до 4 495,2 USD/т), 4,4 % (до 3 322,8 USD/т) и 7,3 % (до 1 493,6 USD/т).
По данным анализа эффектов влияния членства в ВТО на импорт товаров в Россию по итогам сентября 2012 года наблюдаемый рост импорта свинины составляет порядка 16 %, что является прямым следствием обнуления ставки ввозной таможенной пошлины на этот вид мяса, импортируемый в рамках установленной Россией квоты, а также снижения на 10 процентных пунктов пошлины на поставки вне квоты. Такое изменение пошлин привело к тому, что в преддверие обнуления ставок компании импортеры в значительной степени придерживали квотный ввоз, а с начала сентября начали реализовывать лицензии, поставляя свинину с большей маржой. Наиболее высокий показатель по самообеспеченности мясом в России у сектора производства мяса птицы (отечественное производство – 81 %, доля импорта – 19 %). Данный показатель немного ниже по свинине: отечественное производство – 78,5 %, доля импорта 21,5 %, и самый низкий по говядине: отечественное производство – 73 %, на долю импорта приходится 27 %. Таким образом, наиболее близким по своим показателям к целевым является производство мяса птицы, что говорит об успешном развитии данной отрасли. Несмотря на снятие карантина по африканской чуме свиней на территории Тверской области Белоруссия ограничивает ввоз свинины с данной территории.
12 - 16 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5%), свинину (+1,0%), а также на мясо кур (+0,2%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно.
Объем производства мясопродуктов в России сократился. Тем не менее, за период с января по сентябрь 2012 года показатели суммарного объема выше по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года. Так, полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) охлажденных, подмороженных и замороженных произвели на 19% больше, чем годом ранее (всего 1 млн 634 тыс.тонн). Суммарный объем импорта готовых и консервированных продуктов из мяса по итогам января-сентября составляет 33,0 тыс. тонн, что на 30% выше аналогичного прошлогоднего показателя. Относительно сентябрьского показателя прошлого года отмечена положительная динамика в отношении производственных цен. Наиболее заметное подорожание зафиксировано на колбасы сыровяленые – на 47%, следом идут консервы мясные – на 17%, сосиски и сардельки – на 14%, сырокопченые колбасы – на 11%. Колбасы полукопченые и вареные подорожали на 8%, самый незначительный положительный прирост приходится на варено-копченые колбасы – 3%.
По отношению к прошлому году объёмы импортных поставок говядины (549,9 тыс.тонн) выше на 2,5%, свинины (610,3 тыс.тонн) выше на 6%, а мяса птицы (393,3 тыс.тонн) выше на 18,2% без учета торговли с Республиками Беларусь и Казахстан. Коллегия Евразийской экономической
комиссии установила дополнительные объемы тарифных квот на ввоз в Россию мяса до 31 декабря 2012 года. Дополнительные объемы свежего или охлажденного мяса крупного рогатого скота устанавливаются в размере 3,33 тыс. тонн, дополнительные объемы охлажденного или замороженного мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы устанавливаются в размере 11,33 тыс. тонн, а дополнительные объемы замороженного обваленного мяса и замороженных необваленных частей тушек индеек – 1,33 тыс. тонн. Решение принято во исполнение обязательств России по присоединению к ВТО.
19 - 23 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
Евразийская экономическая комиссия одобрила квоты на импорт мяса в страны Таможенного союза в 2013 году. Квота на импорт говядины для России составляет 570 тыс.тонн, свинины - 430 тыс. тонн, птицы - 364 тыс. тонн. В целях защиты от импорта и сохранения конкурентоспособности отечественной продукции российские производители мяса предлагают вернуть специфическую ставку ввозной таможенной пошлины в размере не менее €1,3 за 1 кг на сверхквотное мясо и отменить преференции на ввоз свинины для Бразилии.
Хотя возвращение этой части пошлины и не противоречит правилам ВТО, решение придется согласовывать со странами-импортерами.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 562,2 тыс. тонн, свинины – на 6,7 % до 629,0 тыс. тонн, мяса птицы – на 17,8 % до 404,3 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,6 % (до 2526,4 млн $), 11,3 % (до 2 093,9 млн $) и 26,1 % (до 603,9 млн $).
Экспорт говядины из США в третьем квартале 2012 года был на 13 % ниже, чем год назад. В четвертом квартале экспорт говядины из США, как прогнозируется, окажется на 7 % ниже, чем год назад, в то время как общий объем экспорта за год ожидается на уровне 2,472 млрд фунтов (1121,3 тыс. тонн), что на 11 % ниже уровня 2011 года.
26 - 30 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
В России потребление мяса в последние годы составляло 63 кг в год, отставая от его рациональной нормы на 20 кг. Среднегодовой темп роста только за последние два года составил 9,4%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 572,5 тыс. тонн, свинины – на 7,1% до 645,3 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 410,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,5% (до 2573,1 млн $), 11,7 % (до 2 150,6 млн $) и 24,6% (до 614,9 млн $).
По данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года, мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется. Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно низким результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60% мирового производства мяса.
В ближайшие три года в России объем внутреннего производства мяса птицы может увеличиться на 20% при замедлении темпов роста относительно годов. Доля импорта в ресурсах рынка снизится до 9%. Потребление мяса птицы будет расти относительно низкими темпами и в 2014 г. превысит уровень 2011 г. на 13% (с 24,6 кг на душу населения до 27,7 кг). Увеличение емкости рынка и повышение потребления мяса птицы сдерживается низкой динамикой доходов населения, особенно в дотационных регионах.
Экспорт говядины из Аргентины в январе-октябре оставался на исторически низком уровне, сократившись на 21% в годовом исчислении до 101 514 тонн убойного веса. Сокращение экспортных отгрузок было вызвано, в том числе, снижением объемов поставок мяса в Россию (-45%, до 8393 тонн).
3 - 7 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно.
Объем российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов в период с 2009 по 2012 годы демонстрирует стабильный рост. По итогам 2012 г. ожидается рост объема российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов более чем на 10%. Доля импорта на российском рынке замороженных мясных полуфабрикатов в натуральном выражении незначительна.
Про прогнозам Росптицесоюза, к 2020 году Россия может увеличить производство мяса птицы до 4 млн т в убойном весе, при этом экспорт достигнет 0,5 млн т. По мнению экспертов, в 2012 году производство мяса птицы увеличится на 350 тыс. т и достигнет 3,5 млн т. К концу 2012 года экспорт российской птицепродукции увеличится до 50 тыс. т против 40 тыс. т в прошлом году.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 583,8 тыс. тонн, свинины – на 7,3% до 660,9 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 427,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,1% (до 2623,1 млн $), 11,9 % (до 2 204,7 млн $) и 23,9% (до 639,0 млн $).
В Европе по-прежнему наблюдается давление на цены на свиней. Экспорт в Россию больше не является оживленным, каким он был еще несколько недель назад. Некоторые из испанских мясоперерабатывающих компаний уже использовали свои ежегодные экспортные квоты на поставку свинины в Россию. Немецкие мясоперерабатывающие компании рассчитывают на увеличение производства свинины в четвертом квартале, в течение которого, как правило, спрос на мясо растет, как и прибыли.
10 - 14 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 595,5 тыс. тонн, свинины – на 8,2% до 680,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,6% до 438,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,0% (до 2674,5 млн $), 12,9 % (до 2 273,8 млн $) и 23,8% (до 659,1 млн $).
После длительных переговоров комиссия Европейского союза приняла решение предоставить России право на экспорт мяса птицы и яйца в страны ЕС. Российские предприятия получили право поставлять мясо птицы вплоть до розничных магазинов, а экспорт яйца разрешен только для предприятий перерабатывающей промышленности. Такое ограничение объясняется отсутствием в России национальной программы по ликвидации сальмонеллеза. Как только эта программа будет принята, яйцо можно будет поставлять и в розничные сети европейских стран.
По мнению аналитиков мясного рынка в ближайшее время ожидается рост цен на мясо птицы. Это связано с увеличением стоимости зерна, которое привело к подорожанию корма практически в 2 раза. В то время как в структуре себестоимости птицы они составляют 75%. На некоторое время в качестве сдерживающего фактора может выступить сезонное увеличение объема предложения и излишки продукции в начале следующего года.
В отличие от мяса птицы свинина на оптовом рынке подешевела по отношению к прошлому году. Это связано с ростом импортных поставок, возник переизбыток ее на рынке. В ближайшее время нисходящая динамика сохранится. Наиболее стабильными остаются цены на говядину. Они будут вести себя согласно сезонным факторам. То есть до конца этого года будет присутствовать небольшой рост. В первом квартале следующего года ценовая планка снизится.
17 - 21 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,2 % до 614,7 тыс. тонн, свинины – на 9,2% до 702,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,5% до 447,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,8% (до 2 757,4 млн $), 13,9 % (до 2 351,0 млн $) и 23,9% (до 673,4 млн $).
В секторе животноводства практически не меняются условия для птицеводов и скотоводов, но существенно ухудшается инвестиционный климат для свиноводов. Обнуление импортной пошлины на ввоз живых свиней, а также снижение пошлины на ввоз шпика и субпродуктов не дают возможности российским свиноводам конкурировать по ценам с импортерами, что, по оценкам экспертов из Национального союза свиноводов, может привести к массовому банкротству свиноводческих предприятий и стагнации сектора.
Сейчас свинина конкурирует на рынке с мясом птицы, и в дальнейшем можно ожидать относительного сокращения ценового разрыва между этими двумя видами мясного сырья. Но растущие с каждым годом объемы внутреннего потребления мяса будут способствовать сбыту свинины как на внутреннем рынке, так, в будущем, и на мировом.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
24 - 28 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-декабрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,3% до 624,1 тыс. тонн, свинины – на 10% до 719,5 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,3% до 457 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,7% (до 2 797,7 млн $), 14,7 % (до 2 408,6 млн $) и 23,6% (до 689,7 млн $).
В последние месяцы в России наблюдается устойчивое падение цен на живых свиней и свинину в связи с ростом импорта данного вида мяса в РФ.
Обеспеченность животноводства Российской Федерации кормами (без свиней и птицы) на зимне-стойловый период 2012-2013 гг. в хозяйствах всех категорий (по данным субъектов Российской Федерации) составила 93,6% от потребности, в том числе обеспеченность грубыми и сочными кормами – 95,9%, концентрированными кормами – 88,8%, кормами животного происхождения – 100,9%.
Обеспечение грубыми и сочными кормами регионов Российской Федерации выглядит следующим образом: в Центральном федеральном округе обеспеченность составляет к потребности 104,2 %, Южном – 102,5 %, Северо-Кавказском – 101,6% и Северо-Западном – 100,2 %.
Главными экспортерами куриного мяса в России является Московская область и город Москва, долевые части которых составили 27,9% и 21,6% от всего экспорта мяса курицы, при этом на долю лидера пришлось 5 тыс. т. Третье место с небольшим отрывом занял Санкт-Петербург с 17,2% общего объема.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
ФАО: Обзор мирового рынка мяса и мясных продуктов
Мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов, по данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется.
Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно скромным результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60 процентов мирового производства мяса. В 2012 году, по прогнозам, рост мясного производства, вытекающий из зависимости от стоимости кормов, будет опираться на рост производительности в птицеводстве и свиноводстве, так как доходы производителей в секторе крупного рогатого скота и овец, как ожидается, будут скромными, что вряд ли будет способствовать расширению производства.
Опасения по поводу рентабельности мясного сектора усугубляются ослаблением роста экспортных рынков, где объемы торговли, как ожидается, сократятся от двух до восьми процентов по сравнению с 2011 годом. Мировой экспорт мяса вырастет примерно на 600 000 тонн до 29,4 млн. тонн в 2012 году, в основном, за счет увеличения поставок птицы и свинины в развивающихся странах, в частности Бразилии и Индии.
Рост цен на корма и замедление роста производства мяса подтолкнули вверх мировые цены на мясо в конце 2012 года, до уровней, приближающихся максимуму, достигнутому в 2011 году. Соответственно, Индекс цен на мясо ФАО, который подскочил на пять процентов с июля 2012 года, в среднем, составил 174 пункта в период с января по октябрь, по сравнению с 176 пунктами за тот же период прошлого года. Большинство из последних увеличений индекса цен на мясо отражают рост цен на мясо птицы и свинины, которые с июля выросли на 9 процентов и 12 процентов, соответственно.
Восстановление поголовья скота после эпидемий болезней в Азии, и повышение забоя скота во многих развитых странах, как ожидается, переведут к 2-процентному росту мирового производства мяса свиней, до 110,8 млн. тонн в 2012 году. Это, наряду с накоплением запасов свиного мяса в некоторых странах, оказывает краткосрочное нисходящее давление на цены на некоторых местных рынках. Воздействие, однако, скорее всего, будет недолгим, поскольку цены на свинину на международных рынках уже показывают тенденцию к стабилизации.
Ликвидация свиного стада продолжается в Соединенных Штатах, как и в Канаде, хотя уже не такими высокими темпами, как несколько месяцев назад. В ЕС реструктуризация свиноводческого сектора для соответствия строгим правилам благосостояния животных и защиты окружающей среды привела к снижению производства. В России дальнейшее распространение африканской чумы свиней, как ожидается, замедлит рост производства на два процента в 2012 году.
Почти 90 процентов объема производства в 2012 году будут сосредоточены в развивающихся странах, особенно в Азии. Китай, крупнейший в мире производитель свинины, будет оказывать главную поддержку расширению сектора. Сильное повышение производства ожидается в Республике Корея, в то время как в Японии, уровень производства постепенно возвращается к уровням, характерным для сектора до разрушительного цунами.
Сокращение потребления свинины на традиционных экспортных рынках, например, в Канаде, ЕС и Соединенных Штатах, привели к формированию большого излишка в поставках, который, наряду с ростом спроса на импорт, как ожидается, повысит глобальную торговлю мясом свиней на три процента до 7,4 миллиона тонн в этом году. Импорт свинины в Китай, который выросла в 2010 и 2011 годах в результате распространения заболеваний среди скота в регионе, продолжает расти, несмотря на первые признаки адекватного внутреннего снабжения и падения внутренних цен, и может, в конечном итоге, увеличиться на шесть процентов к концу года . Россия, Украина и Мексика также, как ожидается, увеличат свои закупки. Импорт свинины в Японию, как ожидается, покажет лишь небольшое увеличение, так как местный свиноводческий сектор оправился от последствий цунами 2011 года. Закупки свинины со стороны Аргентины также, по прогнозам, вырастут, поскольку Аргентина наконец решила свои торговые споры с Бразилией, что приведет к увеличению поставок свиного мяса из этой страны.
Источник: www.meatinfo.ru
По данным исследования, проведенного специалистами британского Общества инженеров-механиков по заказу ООН, половина продаваемых в мире продуктов питания заканчивает свой путь в мусорном ведре. Обычно потребители, выбрасывая еду, ориентируются на срок годности, указанный на упаковке.
Но не лучше ли полагаться при этом на собственное обоняние?
Или, как писали когда-то на упаковках приправы “хмели-сунели”, качество продукта следует определять органолептически?
Всем известно, как пахнет скисшее молоко или протухшая рыба.
Британское агентство по пищевым стандартам напоминает, что указание типа “лучше употребить до” обычно указывает на дату, после которой продукт начинает терять свои вкусовые качества, а не начинает представлять опасность пищевого отравления.
Исключением являются яйца. Их следует употреблять в пищу не позднее одного или двух дней после срока годности, при условии варки вкрутую. Это объясняется опасностью развития в яйцах возбудителя сальмонеллеза.
Этикетки надежнее
Однако, как считает эксперт Стефан Гейтс, полагаться на собственное обоняние при определении свежести продукта опасно.
“Проблема в том, что небольшие, но при этом опасные концентрации патогенов могут не сопровождаться каким-либо запахом”, – говорит он.
Гейтс выступает в защиту наклеек со сроком годности, особенно в случае мясных продуктов. Но он считает, что они не так полезны в случае овощей, которые содержат меньше вредных бактерий.
По его мнению, если бы люди, особенно дети, больше готовили дома, они чувствовали бы большую эмоциональную связь с едой и знали бы ее свойства и как с нею обращаться.
Крис Смит, профессор пищевых наук в Центре пищевых исследований в Манчестере, согласен с тем, что образование является важнейшим фактором в этой области.
Разучились
По его словам, зависимость современных потребителей от указаний срока годности объясняется отчасти тем, что люди разучились распознавать свойства продуктов и их пригодность к употреблению.
“В 60-е годы прошлого века люди заходили к мяснику и нюхали выставленное мясо, определяя его свежесть. Лучшее мясо выдерживалось в охлажденном виде в течение 21-28 дней. А в наши дни мясо поступает в продажу в фабричной упаковке и люди просто отвыкли от запаха свежего мяса”.
Мало кто знает, говорит эксперт, что для определения пригодности такого мяса к употреблению необходимо вскрыть упаковку и подержать мясо при комнатной температуре в течение 30 минут.
Но запах далеко не всегда может служить надежным показателем пригодности продукта.
“Есть пахучие сыры, свежесть которых невозможно определить по одному запаху. А дичь, например, фазанов и перепелов принято вообще выдерживать, пока они не заплесневеют и не дадут душок, и только тогда они приобретают ценность в глазах гурманов”, – говорит он.
Так что полагаться на органолептические свойства продуктов надо с известной осторожностью, передает BBC.
Источник: foodnewsweek.ru
- Какая сметана лучше?
Ставропольский краевой Союз защиты прав потребителей «Общественный контроль» провел очередную дегустацию молочных продуктов
На этот раз, на стол комиссии попали творог и сметана, произведенные на территории края, передает "Вечерний Ставрополь".
Образцы были взяты в фирменных магазинах предприятий, в супермаркете «Вершина» и сетевом магазине «Магнит». Дегустационной комиссии, в состав которой вошли, помимо активистов СЗПП «Общественный контроль», представители Союза молочных групп Ставрополья, науки и производства, СМИ, предстояло оценить 9 образцов творога и сметаны, выработанных ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставрополь), «Сыродел» (г. Ипатово), ООО «Молоко» (г. Новоалександровск), «Пятигорский молочный комбинат», «Производственная компания «Провинция» (г. Пятигорск).
Комиссия изучала упаковку, маркировку, а также оценивала органолептические показатели (цвет, вкус и запах, консистенцию и внешний вид) продуктов.
Предваряя дегустацию, исполнительный директор Союза молочных групп Ставрополья Лариса Степанцова не преминула отметить ответственное отношение продавцов в фирменных магазинах «МКС» и «Сыродел», «Буденновскмолпродукт», супермаркета «Вершина». Здесь предоставили все необходимые документы на продукцию по первому требованию. Причем и сертификаты, и товаротранспортные накладные. В «Магните» - с точностью да наоборот.
Говорят, о вкусах не спорят. Удивительно, но в оценках продукции ставропольских производителей члены дегустационной комиссии были единодушны. При том, что образцы поступали на стол в обезличенном виде. В отличие от предыдущей дегустации, когда даже поиск информации о производителе на упаковке продукции, поступившей к нам из других регионов России, вызвал у комиссии затруднения, к маркировке ставропольских предприятий не было претензий. Разве что на некоторых образцах был шрифт мелковат.
Первым дегустировали творог. В образце под номером 1, как выяснилось позже, производства ООО «Молоко», чувствовалась посторонняя кислотность. В следующем (ОАО «МКС») она была, выражаясь языком специалистов, «чистая». То есть характерная для свежего и качественного продукта. Консистенция третьего образца (ООО «Пятигорский молочный комбинат») была более мажущаяся. Но это, как говорится, - не порок. Как объяснили специалисты, такая консистенция из-за разного способа производства. Членов комиссии смутило другое - срок годности творога ООО «Молоко» - 7 суток, тогда как у других образцов — 72 часа. «У нас нет в крае оборудования, чтобы производить творог в асептических условиях», - услышала я реплику одного из членов дегустационной комиссии. Однако 7 суток — не 10 и даже не 30. Именно такой срок реализации был у трех образцов творога, произведенного за пределами края, которые оценивала комиссия во время предыдущей дегустации. Лично я все же предпочитаю продукцию с минимальным сроком реализации, она «живее».
Когда подсчитали баллы и «рассекретили» образцы, объявив, какая продукция скрывается за номерами, определился и лидер - творог ОАО «МКС».
А затем приступили к дегустации сметаны. Кстати, весьма полезная штука: пробовать сразу несколько образцов - чувствуешь разницу. Если после дегустации первого образца я отметила для себя «вкусно», то после второго - «а этот вкуснее». Перепробовав все шесть, выстроила вкусовую «палитру». Но сначала, окинув хозяйским взглядом упаковку, выделила одну, торговой марки «Провинция» - понравился мягкий пластик и дополнительная крышка, помимо фольгированной. Такую сметану очень удобно хранить в холодильнике. Однако, как оказалось позже, красивая упаковка - не гарантия качества. Впрочем, к этому мы вернемся ниже.
Внешний вид первых трех образцов сметаны - ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «МКС» и «Сыродел» - не вызвал у комиссии никаких замечаний. По внешнему виду – глянцевые, как и положено по ГОСТУ, однородной консистенции. Если говорить о вкусовых качествах, то у первых двух образцов они были практически на одном уровне. Предпочтения комиссии в сторону сметаны «МКС» определила разница всего в один балл. Ее органолептические показатели получили самую высокую оценку. Кстати, комиссия отметила и хорошие вкусовые качества сметаны «Сыродел». А вот следующие три образца проигрывали предыдущим. Сметана ООО «Молоко» имела осалистый привкус. Ее консистенция была крупинчатая, да и глянца поменьше. Кислотность невыраженная. Мало того, комиссия разглядела и постороннее включение – на светлом фоне бросалась в глаза мелкая черная точка. Но это были, как говорится, цветочки. «Ягодку» преподнес образец под номером 6, за которым скрывалась «Провинция». Отправив сметану в рот, автор этих строк («везет» же мне! - Л.Д.) ощутила какой-то странный комочек. Им оказался... кусочек щепки. Как он туда попал – вопрос. Кроме того, комиссия отметила у этого образца невыраженный кисломолочный вкус, его консистенция была крупинчатая. Эта сметана отличалась и по цвету от других образцов. Если предыдущие имели желтоватый цвет ( характерный признак перехода буренок на зеленые корма), то этот был белый. Комиссия заподозрила использование в его производстве сухого молока.
Если говорить в целом, то органолептические показатели продукции были вполне приемлемыми. Явных аутсайдеров в дегустации не было. И, что немаловажно, все они были свежие. В этом проявились плюсы фирменной торговли.
Источник: АГРОРУ.ком
Ставропольский краевой Союз защиты прав потребителей «Общественный контроль» провел очередную дегустацию молочных продуктов
На этот раз, на стол комиссии попали творог и сметана, произведенные на территории края, передает "Вечерний Ставрополь".
Образцы были взяты в фирменных магазинах предприятий, в супермаркете «Вершина» и сетевом магазине «Магнит». Дегустационной комиссии, в состав которой вошли, помимо активистов СЗПП «Общественный контроль», представители Союза молочных групп Ставрополья, науки и производства, СМИ, предстояло оценить 9 образцов творога и сметаны, выработанных ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставрополь), «Сыродел» (г. Ипатово), ООО «Молоко» (г. Новоалександровск), «Пятигорский молочный комбинат», «Производственная компания «Провинция» (г. Пятигорск).
Комиссия изучала упаковку, маркировку, а также оценивала органолептические показатели (цвет, вкус и запах, консистенцию и внешний вид) продуктов.
Предваряя дегустацию, исполнительный директор Союза молочных групп Ставрополья Лариса Степанцова не преминула отметить ответственное отношение продавцов в фирменных магазинах «МКС» и «Сыродел», «Буденновскмолпродукт», супермаркета «Вершина». Здесь предоставили все необходимые документы на продукцию по первому требованию. Причем и сертификаты, и товаротранспортные накладные. В «Магните» - с точностью да наоборот.
Говорят, о вкусах не спорят. Удивительно, но в оценках продукции ставропольских производителей члены дегустационной комиссии были единодушны. При том, что образцы поступали на стол в обезличенном виде. В отличие от предыдущей дегустации, когда даже поиск информации о производителе на упаковке продукции, поступившей к нам из других регионов России, вызвал у комиссии затруднения, к маркировке ставропольских предприятий не было претензий. Разве что на некоторых образцах был шрифт мелковат.
Первым дегустировали творог. В образце под номером 1, как выяснилось позже, производства ООО «Молоко», чувствовалась посторонняя кислотность. В следующем (ОАО «МКС») она была, выражаясь языком специалистов, «чистая». То есть характерная для свежего и качественного продукта. Консистенция третьего образца (ООО «Пятигорский молочный комбинат») была более мажущаяся. Но это, как говорится, - не порок. Как объяснили специалисты, такая консистенция из-за разного способа производства. Членов комиссии смутило другое - срок годности творога ООО «Молоко» - 7 суток, тогда как у других образцов — 72 часа. «У нас нет в крае оборудования, чтобы производить творог в асептических условиях», - услышала я реплику одного из членов дегустационной комиссии. Однако 7 суток — не 10 и даже не 30. Именно такой срок реализации был у трех образцов творога, произведенного за пределами края, которые оценивала комиссия во время предыдущей дегустации. Лично я все же предпочитаю продукцию с минимальным сроком реализации, она «живее».
Когда подсчитали баллы и «рассекретили» образцы, объявив, какая продукция скрывается за номерами, определился и лидер - творог ОАО «МКС».
А затем приступили к дегустации сметаны. Кстати, весьма полезная штука: пробовать сразу несколько образцов - чувствуешь разницу. Если после дегустации первого образца я отметила для себя «вкусно», то после второго - «а этот вкуснее». Перепробовав все шесть, выстроила вкусовую «палитру». Но сначала, окинув хозяйским взглядом упаковку, выделила одну, торговой марки «Провинция» - понравился мягкий пластик и дополнительная крышка, помимо фольгированной. Такую сметану очень удобно хранить в холодильнике. Однако, как оказалось позже, красивая упаковка - не гарантия качества. Впрочем, к этому мы вернемся ниже.
Внешний вид первых трех образцов сметаны - ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «МКС» и «Сыродел» - не вызвал у комиссии никаких замечаний. По внешнему виду – глянцевые, как и положено по ГОСТУ, однородной консистенции. Если говорить о вкусовых качествах, то у первых двух образцов они были практически на одном уровне. Предпочтения комиссии в сторону сметаны «МКС» определила разница всего в один балл. Ее органолептические показатели получили самую высокую оценку. Кстати, комиссия отметила и хорошие вкусовые качества сметаны «Сыродел». А вот следующие три образца проигрывали предыдущим. Сметана ООО «Молоко» имела осалистый привкус. Ее консистенция была крупинчатая, да и глянца поменьше. Кислотность невыраженная. Мало того, комиссия разглядела и постороннее включение – на светлом фоне бросалась в глаза мелкая черная точка. Но это были, как говорится, цветочки. «Ягодку» преподнес образец под номером 6, за которым скрывалась «Провинция». Отправив сметану в рот, автор этих строк («везет» же мне! - Л.Д.) ощутила какой-то странный комочек. Им оказался... кусочек щепки. Как он туда попал – вопрос. Кроме того, комиссия отметила у этого образца невыраженный кисломолочный вкус, его консистенция была крупинчатая. Эта сметана отличалась и по цвету от других образцов. Если предыдущие имели желтоватый цвет ( характерный признак перехода буренок на зеленые корма), то этот был белый. Комиссия заподозрила использование в его производстве сухого молока.
Если говорить в целом, то органолептические показатели продукции были вполне приемлемыми. Явных аутсайдеров в дегустации не было. И, что немаловажно, все они были свежие. В этом проявились плюсы фирменной торговли.
Источник: АГРОРУ.ком
- Царь-рыба
«Агро-Белогорье» планирует заняться производством осетра. Если проект будет реализован, то белгородский холдинг сможет производить около 250 тонн «царской» рыбы и 6 тонн чёрной икры в год.
По предварительным данным, на новом производстве будут разводить «сибирского» и «русского» осетра. Для выращивания этих пород необходимо постоянно поддерживать температуру воды в районе 20оС. При этом температура воды, поднимаемой из-под земли, находится в пределах 10оС. Нагреть ее поможет тепло, получаемое от биогазового завода.
Перспективы рыбного проекта в минувшие выходные оценила делегация профильных специалистов из Венгрии. Владельцы крупных хозяйств по разведению осетровых посетили биогазовую станцию и отметили преимущества, которыми располагает белгородский агрохолдинг. В их числе не только тепло, вырабатываемое биогазовой станцией, но и возможность производства кормов для рыбы на собственных комбикормовых заводах.
Автоматизация рыбного комплекса будет такова, что потребуется создать всего восемь рабочих мест. Предварительные очертания проекта позволяют прогнозировать на первоначальном этапе выращивание 160 тонн осетра в год. Через пару лет после запуска объём производства должен увеличиться до 250 тонн. А к 2019 году «Агро-Белогорье» сможет заявить о себе как о производителе чёрной икры. Особенности технологии разведения осетра предполагают получение первой икры не ранее чем через 6 лет. Мощности комплекса позволят производить около 6 тонн деликатесного продукта в год.
Скорее всего, проект будет реализован с поддержкой венгерских специалистов. Руководство белгородского агрохолдинга нанесет ответный визит потенциальным партнёрам уже в этом месяце, чтобы детально ознакомиться со спецификой работы крупных рыбных ферм в Венгрии. Не исключено, что в ходе этого визита будет подписан договор о сотрудничестве.
Источник: Пресс-служба ООО «ГК Агро-Белогорье»
- Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
22 ноября 2012 года в гостинице «Бородино» в рамках Бизнес-форума Fresh Food Russia 2012 состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Национальной Премии «Здоровое питание» - ежегодной общественно значимой награды, призванной способствовать привлечению общественного внимания к проблеме здоровья в общем и здорового питания в частности.
На торжественной церемонии награждения стали известны имена компаний – лидеров среди производителей здорового питания, а также оздоровительной и функциональной продукции.
Лауреаты Премии 2012:
В номинации «Инновация года в здоровом питании»:
• «Торговый Дом «Солнечные Продукты»
В номинации «Лучший социальный проект года по здоровому питанию»:
• ООО «Крафт Фудс Рус»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая компания-производитель»:
• Мясной Дом Бородина – категория «Мясная продукция»
• ООО «Макиз» - категория «Крупы и зерновые»
• ООО «Елизавета» - категория «Хлебобулочные изделия»
• ООО «Корпорация Ди энд Ди» - категория «Лучшая мультипродуктовая компания-производитель продуктов здорового питания»
• ОАО «Фаберлик» - категория «Чай»
• ООО «Биолит» - категория «Витамины и БАД»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая торговая марка»:
• Вимм-Билль-Данн Напитки – категория «Безалкогольные напитки и соки»
• Детское питание «Бабушкино Лукошко» - категория «Детское питание»
• ООО «Кондитерское предприятие «Полет» - категория «Кондитерские изделия»
• ЗАО МБКК «Коломенский» - категория «Хлебобулочные изделия»
• «Атриа Россия» - категория «Мясная продукция»
• ООО «Мета-Люкс» - категория «Диетическое питание»
• ООО «Ресурс» - категория «Крупы и зерновые»
• Компания «Ферросан Интернейшнл А/С» (Дания) – категория «Витамины и БАД»
• Корпорация «СОЮЗ» - категория «Масложировая продукция»
В номинации «Компания-лидер по популяризации здорового питания»:
• ROQUETTE
В номинации «За организацию здорового питания в индустрии гостеприимства»:
• ООО «Хэлси Фуд» - в категории «Кафе»
• Сеть ресторанов «Филимонова и Янкель» - в категории «Ресторан»
В номинации «За продвижение идей здорового питания»:
• ТМ Supra – категория «Посуда»
В номинации «За производство функционального питания»:
• Компания «Vitawin» - категория «Спортсмены»
• ООО «Здоровье от природы» - категория «Жители города»
В номинации «За продвижение идей здорового питания в розничной торговле»:
• ООО «АКТИФОРМУЛА» - категории «Интернет-магазин»
В номинации «За вклад в популяризацию здорового питания в СМИ»:
• Агентство РИА Новости
• журнал «Здоровое питание»
Награды компаниям вручали Боровик Т.Э., заведующая отделением питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН, д.м.н., профессор; Иванова Н.Н., президент Российского союза производителей соков; Мамиконян М.Л., президент Мясного союза России; Ишкова М.Е., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»; Косован А.П., президент Российского союза пекарей; Богомолов М.В., президент Российской диабетической ассоциации; Кузнецов С.А., директор Союза независимых сетей России; Нечаев А.П., президент Союза производителей пищевых ингредиентов; Исаев В.А., президент Ассоциации производителей БАД в России.
«Потрясающая атмосфера, отличная Премия! И самое замечательное в этой Премии, что она дает возможность как производителям так и потребителям узнавать о новых продуктах и нести эту информацию в массы».
Ишкова М.В., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»
«Существует тезис: «Нет здоровых продуктов - есть здоровое питание». Поэтому хотелось бы, чтобы в последующих встречах мы бы консолидировали усилия в области образования населения о том, как из производимых продуктов сформировать здоровый рацион». Богомолов М. В., президент Российской диабетической ассоциации.
Премия инициирована Фондом «Социальные проекты и программы» во взаимодействии с ФГБУ «НИИ ПИТАНИЯ» РАМН. Проводится при поддержке Правительства Москвы, Российской диабетической ассоциации, Союза производителе пищевых ингредиентов (СППИ), Российского союза промышленников и предпринимателей России (РСПП), Ассоциации отраслевых союзов АПК «АССАГРОС», Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и других общественных организаций.
Вы когда-нибудь слышали о пользе священных даров бога Кетцалькоатля? Я имею в виду пользу какао бобов, рассказывает К. Белан (www.epochtimes.ru). Каждую неделю ученые открывают какие-то полезные свойства шоколада, что, естественно, положительно сказывается на его популярности. На самом деле, все ключевые эффекты шоколада можно отнести на счет его главного ингредиента — какао.
В действительности, какао не сладкое. Вот почему, чтобы сделать шоколад вкусным и привлекательным, его загружают сахаром и множеством других добавок, что снижает его полезные эффекты. Однако сырой какао-порошок содержит достаточно клетчатки, имеет низкую калорийность и наделен мощью нескольких антиоксидантов. Вот несколько полезных свойств какао:
1. Предупреждение оксидативного стресса. Флавоноиды какао являются мощными антиоксидантами. Растения содержат флавоноиды, чтобы сохранить жизнеспособность, залечивать раны и бороться с вредителями. Разные растения содержат флавоноиды в разных концентрациях. В организме человека флавоноиды препятствуют оксидативному стрессу в клетках, что повышает их устойчивость и снижает риск мутаций и рака.
Считается, что флавоноиды какао могут ингибировать окисление вредного холестерина. Это предупреждает образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Поэтому было обнаружено, что потребление какао может помочь противостоять ишемической болезни сердца, инсультам и некоторым видам рака.
2. Защита сердечнососудистой системы. В какао содержится теобромин, который известен своей способностью снижать артериальное давление, расширять кровеносные сосуды и обеспечивать беспрепятственный ток крови. Теобромину также свойственны стимулирующие эффекты, напоминающие действие кофеина. Однако в отличие от кофеина теобромин не стимулирует центральную нервную систему.
3. Повышение настроения. Какао также содержит вещество фенилэтиламин, которое отвечает за регуляцию настроения и может играть роль в повышении уровня медиатора удовольствия серотонина.
4. Защита от ультрафиолета. Высокая антиоксидантная активность какао также может предложить защиту кожным покровам от разрушительного действия ультрафиолета. Исследования показали, что люди, которые употребляли темный шоколад с содержанием 70% какао ежедневно в течение нескольких недель, обрели естественную толерантность к УФ-излучению. После воздействия УФ-лампы в клетках кожи реже встречались признаки разрушений, вызванных ультрафиолетом.
Если вы хотите вкусить всю мощь полезных эффектов какао порошка и исключить влияние сахара, а также других химических добавок, попробуйте поэкспериментировать и сделать свой рецепт. Например, попробуйте добавить в какао порошок натуральное молоко и естественный подсластитель стевию.
Источник: http://www.agroxxi.ru/stati/eshte-gorkii-shokolad.html