Хлебопеки увеличивают доходность на цельнозерновой муке «Житница» 

• позволила заказчику расширить ассортиментную линейку продукцией линии  «Здоровое питание».  Потребители охотно раскупают хлебобулочные изделия, которые   отличаются от других предложений на рынке;

• дала возможность  повысить рентабельность бизнеса. Высокая  водопоглотительная способность цельнозерновой муки ведет  к росту объемов выхода. Выход хлебобулочных изделий из  «Житницы» в чистом виде или мучных смесях составляет от  147% до 160%.

       Одна из пекарен Новосибирска повысила доходность за счет использования в производстве  цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница». Регулярная поставка цельнозерновой муки  клиенту  налажена Ачинским зерноперерабатывающим  комбинатом. Эффекта удалось достичь даже в условиях  роста цен на продукцию зернопереработки  и электроэнергию.

       Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница»:

       Напомним, пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится по уникальной современной технологии. У этой муки нет аналогов на рынке. Она сохраняет все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов. Мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е.

       Мука «Житница» награждена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012» на 19-ой международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2012».

Источник nika@apkhleb.ru

Таурас-Феникс: демонстрация возможностей итальянского упаковочного оборудования

Лидеры российского и итальянского машиностроения ТАУРАС-ФЕНИКС, M.C. Automazioni & SIGITASPAK провели первый международный обучающий семинар всего спектра итальянского упаковочного оборудования для сотрудников региональных представительств, партнеров и дилеров. Семинар проходил 7-8 февраля в Санкт-Петербурге, в выставочном зале центрального офиса ТАУРАС-ФЕНИКС. 

ТАУРАС-ФЕНИКС является эксклюзивным дилером итальянских компаний M.C. Automazioni и SIGITASPAK, мировых лидеров в области производства высокотехнологичного упаковочного  оборудования  для пищевой и химической промышленности.

Участие в мероприятии приняли 50 человек из 7 регионов России, а также Арабских Эмиратов, Литвы, Украины и Республики Беларусь.  

В приветственных словах организаторы подчеркнули, что семинар призван предоставить участникам полную и актуальную информацию о производимых в Италии упаковочных машинах и продемонстрировать их возможности. 

Известно, что Италия – страна, прославленная инновационными технологиями и производствами. В этом солнечном  государстве Европы производится множество товаров, известных на весь мир. Фраза «итальянское качество» давно уже не требует доказательств. Именно поэтому, итальянские упаковочные автоматы так известны, и востребованы среди предприятий пищевой промышленности в России. 

Один из самых промышленных городов на севере Италии –  Скио, провинции Виченца. Именно здесь находится производство SIGITASPAK, где делают одни из самых высокоскоростных и качественных  горизонтальных упаковочных  машин,  которые развивают скорость до 450 упаковок в минуту.  

К юго-востоку от Флоренции, в городе Фояно-делла-Кьяна (регион Тоскана), расположен завод M.C. Automazioni. Более 20 лет предприятие выпускает вертикальные упаковочные автоматы, сочетающие в себе высокие эксплуатационные показатели и, по-настоящему, итальянское качество. Компанию отличает инновационность, богатый опыт в разработке, производстве упаковочного и фасовочного оборудования.  

Двухдневный совместный семинар по обучению итальянскому оборудованию состоял из двух основных частей: презентации горизонтальных упаковочных автоматов SIGITASPAK и вертикальных, производимых M.C. Automazioni. Демонстрация возможностей машин сопровождалась подробным рассказом о технических характеристиках, дополнительных опциях, успешно реализованных проектах. С презентациями в рамках семинара выступили: Юлия Панова - директор SIGITASPAK, конструктор – разработчик горизонтальных упаковочных машин Mario Dalle Nogare;  Светлана Назарова - директор MC Automazioni совместно с конструктором-разработчиком вертикальных машин Simone Fettucciari. 

Познакомились участники мероприятия и с новинками 2014 года. Горизонтальная упаковочная машина EURO (SIGITASPAK), изготовленная полностью из нержавеющей стали, вызвала оживленный интерес среди гостей. Машина привлекла внимание аудитории компактным размером, большой шириной рулона пленки - до 600 мм, широким выбором опций для упаковки различных пищевых и непищевых продуктов.   

Особый акцент был сделан на вертикальной упаковочной машине STARK (M.C. Automazioni), обеспечивающей возможность изготавливать пакет doy-pack большого формата, с впаенной zip-застежкой или отверстием еврослот. Максимальная длина пакета doy-pack может составлять 450 мм, а ширина - 410 мм.

Участник семинара, генеральный директор ООО «Сибирь Васко» (Омск) Лещенко А.В.: «Я был поражен, увидев, что вертикальная упаковочная машина Scream производства MC Sigitaspak, предназначенная для упаковки круп, конфет, замороженных овощей и фруктов, может развивать скорость 300 упаковок в минуту.  Я был наслышан об этом, но увидел впервые!»

 

Sami Syed, генеральный директор PHОENIX (ОАЭ): «Когда я узнал, что будет такой семинар, сразу зарегистрировался и приехал, чтобы посмотреть «вживую» упаковочное оборудование итальянских предприятий. Для моей работы это очень ценно! Я увидел и прочувствовал насколько широк охват и мощь предприятий MC Automazioni&SIGITASPAK. И, я считаю, что наше сотрудничество будет, в связи с этим, только расширяться. На семинаре я познакомился с уникальным решением для упаковки сыра, колбас, мясных полуфабрикатов и деликатесов в пакет flow-pack - горизонтальной упаковочной машиной SBB 800. Для увеличения сроков хранения продуктов, итальянские производители разработали несколько решений, таких как упаковка в модифицированной газовой среде, и в вакуум».

Интересная подача материала, постоянный диалог с участниками мероприятия - позволили обсудить передовые разработки в области итальянского упаковочного оборудования.  Организаторы позаботились и о развлекательной части встречи: вечером гостей ожидал праздничный ужин в ресторане, яркая шоу-программа и множество сюрпризов. По итогам обучения все участники получили сертификаты.   

Половинкин В.А., руководитель отдела продаж ТАУРАС-ФЕНИКС: «Мы уверены, что результатом данного обучения станет значительное повышение технических знаний наших специалистов, усиление наших позиций в регионах и, как следствие, значительное увеличение объема продаж».

Формат семинара оказался действительно интересным и информативным. Подобные семинары, организуемые ТАУРАС-ФЕНИКС, станут регулярными, наглядно демонстрирующими российским компаниям все наиболее передовые мировые технологии. 

Если вам интересно и вы хотите увидеть своими глазами возможности машин - запишитесь на следующий семинар

Также ждем вас на международной выставке Interpack (8-14 мая 2014, Дюссельдорф), где ТАУРАС-ФЕНИКС и M.C. Automazioni & SIGITASPAK представят демонстрацию упаковочных машин итальянского производства. 

Источник:  Пресс-служба машиностроительного завода "ТАУРАС-ФЕНИКС"

Компания Панкабоард продолжает свое уверенное развитие и объявляет об открытии собственного филиала в России 

/INS. Компания Панкабоард, лидирующий финский производитель специальных сортов картона, откроет свой собственный офис по продажам в России, что позволит усилить местное присутствие на рынке. Помимо России, филиал будет обслуживать также рынки стран СНГ.  

Ищите колбасу в апельсинах

На состоявшейся на прошлой неделе в Москве международной выставке ПРОДЭКСПО-2014 были представлены продовольственные товары из более чем 60 зарубежных стран. Они привезли в столицу более широкий ассортимент продукции, чем в прошлые годы. Это связано не только с ростом российского импорта многих продтоваров, но также с расширением ввозимого ассортимента в основном за счет деликатесов,пишет Алексей Чичкин, журналист "Российской Газеты"

Российскому потребителю предлагают все больше деликатесов, спрос на которые, по оценкам экспертов форума, за последние два года возрос минимум вдвое. Причем до 80% этого спроса предъявляют мегаполисы. Растущей популярностью пользуются такие, например, лакомства, как бахчевые в сиропе, колбасы из морепродуктов, мясо и птица в цитрусовой заливке, рыбо- и мясо-плодоовощные паштеты, соусы - вытяжки из тропических фруктов и даже из их листьев с острым перцем. Но до 70% спроса в этом сегменте обеспечивает дальнее зарубежье. Ассортимент этих яств на выставке, по предварительным оценкам, был, самое меньшее, на четверть шире, чем год назад.

"Глобализация экономики, как и производственных процессов, выражается также в том, какой ассортимент предлагается на прилавках, - пояснила "РБГ" Ольга Фадеева, менеджер торгово-промышленного холдинга "Векта". - Когда в одном продукте "уживаются" разные виды сырья и полуфабрикатов". По оценкам О. Фадеевой и других экспертов форума, с одной стороны, в условной единице интегрированной готовой продукции расход сырья меньше, чем в "односырьевом" продукте. А с другой - совмещенная продукция впрямую связана с новыми технологиями глубокой переработки сырья. И конечно, с конвергенциями самих пищевых технологий.

ПРОДЭКСПО-2014 состоялась на фоне других важных тенденций для российского рынка. Во-первых, на фоне роста экспорта зерновых из РФ растет импорт в Россию кормового зерна и продуктов его переработки. А во-вторых, продукты питания из многих регионов РФ с трудом "проникают" в крупные мегаполисы страны. Что связано со сравнительно низкими ценами и, как правило, с должным уровнем качества этой продукции, но "сочетание" этих факторов выгодно далеко не всем торговым сетям.

Все это активно обсуждалось на форуме. Но большинство экспертов отмечали, что, ввиду стагнации спроса на импортную сельхозпродукцию в большинстве развитых стран, повышается роль российского рынка для все большего числа государств. Это видно и по экспозициям. Глава дирекции выставок пищевой промышленности "Экспоцентра" Татьяна Пискарева заявила, что на выставке представлены свыше 2300 компаний из 63 стран. В том числе 1500 компаний и предприятий РФ. При этом, по словам Т. Пискаревой, на ПРОДЭКСПО существенно увеличили свое присутствие КНР, страны Балтии, Восточной Европы, Парагвай и ряд других стран Латинской Америки.

Это обусловлено тем, что суммарный объем экспорта сельхозсырья и готового продовольствия из стран Балтии, Восточной Европы, Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Китая в РФ за 2010-2013 гг. возрос минимум на 15%. Причем свыше половины этого ассортимента в российской рознице благодаря низким экспортным ценам оказывается дешевле отечественных аналогов. Скажем, растут поставки из Восточной Европы плодоовощей и продуктов их переработки, т.к. "еврорынок" не смог возместить восточноевропейских потерь от "ухода" экс-советского рынка. По информации службы по торгово-экономическим вопросам посольства Болгарии в РФ, поставки сельхозпродукции из Болгарии в РФ "имеют тенденцию к росту. Например, только за июль-сентябрь 2013 г. экспорт винограда в Россию составил 9 тыс. тонн - почти на треть больше, чем за тот же период 2012 г. Для дальнейшего развития сельхозторговли важное значение имел семинар на ПРОДЭКСПО-2014 по вопросам сертификации продовольствия и вина в рамках ТС" .

Но в то же время растет - через соседние с СНГ страны - реэкспорт в РФ продовольствия и сельхозсырья из развитых и других стран. А такой реэкспорт на 60-70% по объему - это демпинговая и/или некачественная продукция. Такой тенденции, что называется, на руку сохраняющаяся "прозрачность" внутренних границ Таможенного союза (ТС) и недостаточный контроль за ввозом товаров в регион ТС.

Как пояснила "РГБ" Ирина Быстрова, коммерческий директор торговой компании Sofra, в сегменте европейских и южноамериканских растительных масел в РФ преобладают суррогаты. Хотя они дорогостоящие, так как "брендовые". Менее дорогостоящие, более качественные масла и их больший ассортимент предлагают страны Магриба и Ближнего Востока, но российские сети предпочитают в основном "наработанные" бренды. Потому конкурентам очень трудно пробиться к российскому потребителю. Но, по ее мнению, обнадеживают ведущиеся переговоры с рядом торговых компаний в РФ, недовольных "традиционным" ассортиментом растительных масел".

Интересные тенденции проявляются на российском рынке чая. "С 2011 года растут поставки в РФ смешанных - кенийских и индийских сортов чая и чайных напитков, в том числе с добавками полезных трав, сухого молока и т.п. благодаря спросу и свободному таможенному пространству между РФ и Казахстаном, - уточнили "РГБ" в коммерческом департаменте "Teahouse" (Казахстан). - Смешанные виды чая, как правило, дешевле брендовых, поэтому первые становятся товаром все большего спроса. Но эта продукция еще нечастый "гость" на прилавках крупных городов Европейской части РФ. Ввиду потребления, ориентированного на бренды Индии, Шри-Ланки, Китая. В азиатском регионе РФ спрос на чайный ассортимент более разнообразный". Между тем доля развитых стран на продовольственном рынке РФ к 2014 году, хотя и понизилась на 7-10% за 2010-2013 гг., но по-прежнему высокая - свыше 30%. Что касается динамики сельхозимпорта в РФ в 2013 году, то, по данным ФТС, его объем, например, по сырам и творогу, возрос на 5,5%, по рыбе - более чем на 4%, а по свежим и сгущенным молочным продуктам - соответственно на 30% и более чем вдвое. Зато существенно упал объем ввоза мяса, в том числе мяса домашней птицы и сливочного масла. Но в целом тенденция роста импорта - особенно по молочным, рыбным изделиям и фуражу - сохраняется в начале 2014 года.

На свиноводство в РФ все более негативное влияние оказывает распространяющийся вирус АЧС. Что может резко понизить конкурентоспособность этой отрасли и, как следствие, повысить цены на российское "свиносырье" в 2014 году. "Этот вирус распространяется по РФ со скоростью примерно в 350 км в год; есть опасность его "импорта" и с территории Евросоюза, - пояснил "РГБ" помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко. - На этой территории пока нет четкого контроля за перемещением продукции свиноводства и живых свиней, что ведет к высоким рискам распространения АЧС. Не исключено, что могут быть введены ограничения на ввоз в ТС этой продукции со всей территории Евросоюза".

Схожее мнение высказали "РГБ" в отделе продаж "ТМ Старшина: мясная, овощная, рыбная консервация" (г. Ярославль): "Недостатка в сырье и в сбыте пока нет. Но из-за проникновения АЧС возможно сокращение сырьевой базы по свинине и ее удорожание. А понижать цены к уровню многих зарубежных поставщиков, т.е. ниже себестоимости, невозможно. Варианты реагирования имеются в том числе путем роста производства и сбыта рыбных, овощных консервов и расширения их ассортимента".

В то же время российские производители в глубинных регионах РФ, где вирус АЧС локализован или не доходит, уверены в стабильном росте производства и сбыта мясной, в т.ч. свиноводческой продукции. "Мы используем сырье в основном Уральского региона, включая мясное, - сообщила "РГБ" региональный менеджер Челябинского масложирового комбината Ирина Асанова. - Готовая продукция все успешнее расходится по многим регионам. Растут ее поставки и в соседний Казахстан со времени создания ТС (с 2010 г.). Дальнейший рост сбыта связан c информированием потенциальных потребителей и с политикой торговых компаний".

Источник: AGRORU.com

РФ в январе увеличила производство мясных продуктов и молока, снизила выпуск хлеба

Россия в январе увеличила производство мяса птицы (в обрабатывающем секторе промышленности) на 4,7% по сравнению с предыдущим годом — до 305 тысяч тонн, говорится в материалах Росстата, сообщает "Агро Перспектива".

Производство других видов мяса и его субпродуктов за январь выросло на 16,5%, составив 131 тысячу тонн. Выпуск колбасных изделий уменьшился на 3,8% — до 113 тысяч тонн, мясных консервов — вырос на 0,9%, до 28,9 миллиона условных банок.

Производство рыбы и рыбных продуктов, в том числе консервированных, за январь снизилось на 2,5%, составив 281 тысячу тонн, пишет Прайм.

Выпуск питьевого молока увеличился на 0,3% — до 454 тысяч тонн. Производство подсолнечного нерафинированного масла увеличилось на 43,7%, до 364 тысяч тонн.

Выпуск пшеничной и пшенично-ржаной муки за январь снизился на 9,3% — до 643 тысяч тонн. Хлебобулочных изделий недлительного хранения было выпущено 500 тысяч тонн, что на 3,2% ниже показателя за предыдущий год. Производство овсяной крупы увеличилось на 12,1% — до 4,1 тысячи тонн, гречневой крупы — на 13,7%, до 25,4 тысяч тонн.

Выпуск фруктовых и овощных соков вырос на 17% и составил 167 миллионов условных банок, консервированных овощей и грибов — сократилось на 6,2%, до 33,3 миллиона банок.

Источник: AGRORU.com

Владимир Пузия размышляет на страницах "Соввесткой России" о судьбе программ господдержки сельхозпроизводителей

Оптимисты шиворот-навыворот – так теперь следует величать пребывающих во власти по проводимой ими «оптимизации», то есть по сокращению жизненно важных для народа объектов и сфер и в итоге угроблению их. Лукавая терминология давно уже в ходу у «реформаторов». Так, в стране тысячами «оптимизируют» (ликвидируют) школы, больницы, очаги культуры, бесплатные услуги.

На днях под председательством Д.А. Медведева проводилось селекторное совещание об итогах развития сельского хозяйства в 2013-м и задачах на 2014 год. Министр сельского хозяйства Н.В. Фёдоров призывал «иметь в виду меняющиеся обстоятельства в силу оптимизации. У нас и субсидирование инвестиционных кредитов по бюджету 2014 года тоже оптимизировано на 5%, это минус 2 млрд рублей…»

Такие минусы плюсуются в огромные дыры. Их не скрывают даже новые формы поддержки, возможные по снисхождению ВТО. Например, субсидии на 1 килограмм товарного молока. Н.В. Фёдоров сообщил, что «эта поддержка сказалась таким образом, что позитива нет», падение и поголовья, и удоев продолжается. Субсидий получается «всем производителям молока по копейке». Министр предложил прекратить «размазывание» поддержки по всем товаропроизводителям, а направить эти госсредства на субсидирование инвестиционных кредитов. Премьер уточнил и для себя, и для всех нас: «Нужно поддерживать тех, кто делает инвестиции, а все остальные пусть, так сказать, оптимизируют работу?» – как видим, работает управленческий жаргон.

Но этих государственных денег не получат и те, кто вкладывает инвестиции. Списываемые на поддержку производства молока бюджетные средства на деле предлагается дарить банкам за то, что они установили и с благоволения власти поддерживают умопомрачительно высокие кредитные ставки.

В своих пояснениях Н.В. Фёдоров проговаривается: посчитайте, мол, – 8,4 млрд рублей выделено в этом году на поддержку производства молока, а его производится 16,5 млн тонн. Значит, по 50 копеек на литр. «50-копеечная поддержка из федерального бюджета – это чуть-чуть, как помягче сказать, это не издевательство, но это фикция поддержки».

Это признание фактического уничтожения производительных сил села, признание справедливости многолетних выступлений протеста против разрушения мира крестьянской общины и превращения веками обжитых просторов в одичавшие пустыри с развалинами сел и деревень.

Редчайший случай – в самом начале совещания Д.А. Медведев вспомнил о кормах, отметил снижение их производства в связи с засухой 2012 года и уменьшение производства молока. Но ведь уже более двух десятилетий от экономической засухи чахнет вся отрасль кормопроизводства, которая считалась второй половиной растениеводства. Только за последние десять лет в нашей Оренбургской области, например, количество сенокосилок сократилось с 2000 до 700 с небольшим. В результате пропадают громадные зеленые богатства сенокосных угодий – ежегодно их пожирают степные пожары.

А тем временем в нашу страну давно уже стали ввозить из-за границы не только молочный порошок и всякую другую еду, но, оказывается, и корма для животноводства. На селекторном совещании предлагалось лишь ввести запрет на импорт кормов с наличием генномодифицированных организмов.

Был назван и вирус-истребитель сельского производства – закредитованность хозяйств. Я как председатель кооператива принимал участие в первом выездном заседании Госсовета, которое В.В. Путин провел в Оренбурге по финансовому оздоровлению села. Тогда руководитель страны отметил, что в 2000 году суммарная задолженность сельскохозяйственных предприятий в 15 раз превышала годовую прибыль от реализации продукции. С тех пор долгами было раздавлено большинство производственных предприятий на селе, стерта с лица земли их материальная база. Оставшееся однобокое сельское хозяйство, в основном зерновое, в большей части лишено оборотных средств и задыхается под растущей тяжестью непропорционально разбухшей банковской надстройки – промыслов для добычи денег. На селекторном совещании объявлено, что ссудная задолженность по АПК за минувший год увеличилась еще на 14% и достигла почти 2 трлн рублей. Это в 20 раз больше прибыли от реализации сельскохозяйственной продукции. То есть правительство не только ничего не сделало для обещанного финансового оздоровления агропромышленного комплекса, но и усилило эту эпидемию, уничтожающую село.

Сегодня и своей копейки на посевную нет, и проблемы с кредитами на сезонные полевые работы подступают с ножом к горлу. Правительство нас утешает: ему поручено «найти развязки». Но это опять обернется кабалой.

Действительная развязка – это устранение диспаритета цен на сельхозпродукцию и промышленную продукцию. К этому призывают уже многие местные руководители. И многие понимают, что развязать узел – долг государства. Вот наш кооператив в своем селе Караванное продает жителям свежее молоко жирностью 3,8% по цене 17 рублей за литр. Это же молоко комбинат в Оренбурге принимает от нашего хозяйства по 15 рублей, а продает в нашем же селе в пакетах по 900 граммов и жирностью 3,2% уже за 45 рублей, или 50 рублей за килограмм. Таким образом, наценка в 35 рублей накручивается переработчиками и торговцами. И только государство способно и обязано умерить аппетиты рыночных воротил, ввести справедливую регламентацию.

Вместо этого «оптимизируют» господдержку сельского хозяйства. Объявили, что в минувшем году она составила 268 млрд рублей – на 30 млрд меньше сиротского «потолка», установленного России хозяевами ВТО. А на нынешний год уже сами «оптимисты» стали еще туже затягивать пояс крестьянина. Отмерили около 240 млрд рублей.

Конечно же, министр Фёдоров успокаивает, что никаких утеснений со стороны ВТО статистика не сообщает. Хотя с мест тут же сыплют сведения об увеличении ввоза из-за рубежа по заниженным ценам залежалого мяса, молочного порошка, пальмового масла. Уровень льющегося с мирового рынка соответствующего добра в пересчете на молоко почти достигает снижающейся отметки по статистике товарного молока с ферм и подворий России.

И обнажается также вопрос об открытии зоны свободной торговли с Новой Зеландией. Это крохотное островное государство в Тихом океане, видимо, не подвергает «оптимизации» свое сельское хозяйство и потому может утопить в молочном океане нашу великую евроазиатскую державу, да еще насыпать гору из сливочного масла, сухого молока, творога, сыра и много чего еще. И как раз в это время, когда наши верховные оптимизаторы льют речи о том, что в считанные годы сделают Россию ведущим производителем и поставщиком молока и мяса на мировой рынок.

                                                    Хроники выставок

            13-15 февраля 2014г. в МВЦ “Екатеринбург-Экспо” были проведены три грандиозные выставки в формате “B2B” (бизнес для бизнеса), по направлениям HoReCa, Клининг и Франчайзинг.

            Выставочная компания “Эксперт”, для которой данные выставки были первыми, дебютировала с огромным успехом. Мероприятие собрало, по последним подсчетам, без малого четыре с половиной тысячи человек.Обширная деловая программа, мастер-классы, приглашенные эксперты, конкурсы и подарки ко Дню Святого Валентина – все это не оставило равнодушными ни посетителей события, ни ее участников.

            География выставки вышла далеко за пределы Российской Федерации, гости из Белоруссии, Казахстана, Украины и Китая делились опытом и предлагали свою продукцию.

И так, остановимся на самых ярких моментах прошедших выставок:

                                        Хорошее начало

            Именитые гости принимали участие в церемонии открытия: Афанасьев Максим Сергеевич – председатель Комитета по бытовому обслуживанию г. Екатеринбурга, Боликов Владимир Юрьевич – заместитель главы Администрации города Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам,Бочковская Мария Викторовна – директор Ассоциации Русских Уборочных Компаний, а также Дударь Тарас Васильевич – Руководитель Центра Подготовки Персонала Клининговой Отрасли.

                                      Бизнес для бизнеса

            Организаторы сформировали  деловую программу так, чтобы на протяжении всех дней выставки, она была максимально насыщенной и разнообразной. Чтобы каждый мог вынести для себя что-то новое и ценное.

            Форум “Современные тенденции в ресторанном деле. Как создать успешный ресторан”, организованный ВК “Эксперт” совместно с Народной ресторанной премией “Золотая вилка”, объединивший в себе такие злободневные темы, как “Работа с гостем. Как вырастить постоянного гостя”, “Как правильно работать с ресторанными отзывами” или “Маркетинговые исследования: На что обращает внимания клиент, приходя в ресторан. Как заставить клиента вернуться еще раз”, собрали, по меньшей мере, семьдесят человек, руководителей и менеджеров предприятий высшего звена.

            Под эгидой Ассоциации Русских Уборочных Компаний (АРУК) был проведен круглый стол: “Стандартизация в клининге”целевой аудиторией которого были управляющие и владельцы клининговых компаний. Обсуждались стандарты деятельности, обучение и повышение квалификации сотрудников, а также работа над новой редакцией ГОСТ Р “Услуги по профессиональной уборке (клинигу). Общие технические условия”

            Обучающий семинар “Как сделать Официантов и барменов генераторами продаж в ресторане”, где спикер Алексей Кислов (Генеральный директор, тренер-консультант направления “Ресторан” компании Resttem, международный тренер компании CarlsonRestaurantWorldwideInc.) говорил о постановке целей по продажам для рядовых сотрудников, инструментах и методах продаж и многом другом, собрал несколько десятков слушателей.

                                            Плюшки

            Стенды участников пестрили предложениями на любой вкус. Можно было проехаться по территории выставке на моечной машине от компании “ИнтерПроект”, жуя луковый пончик со стенда компании “Сиком”,заедая мороженным от “Продсервис”, запивая все это чайным напитком “Bubbletea”от “TeaFunny”.Непосредственно на выставке можно было приобрести шведскую посуду от “MerxTeam”, профессиональные хим. средства от компании “Чистая победа”, отправители и гладильные системы  от “ЭкоДом” и многое другое. Проголодавшись от всего этого многообразия и новых впечатлений можно было пообедать на стенде “Вилка Ложка”, оформленном в виде кафе.

                                             Это чемпионы!

            Выставки собрала 57 участника, каждый получил диплом об участии. Также авторитетное жюри выбрало трех победителей из числа участников каждой выставки. Призерами выставки “CleaningExpoUral” стали следующие номинанты. Первое место и золотая медаль–ООО “Аутсорсинг партнер”. Второе место и серебряная медаль –ООО “НПО БиоМикроГели”. Бронза по праву досталась компании “Урал-Сервис МС”. Медалистами выставки “HoReCaExpoUral” стали: компания “Мерх Тим”– первое место, ООО “АРТО”– второе место и ООО“ПКО” стали третьими. Среди участников выставки “FranchisingExpoUral” за призовые места развернулась нешуточная борьба и призеры буквально вырвали свою победу. По итогам нелегкого обсуждения среди жюри медали получили: ООО “Фудмастер” – золото, серебро – компания“REDDRAGON”, бронзовая медаль досталась компании ООО“ФэшнКлаб”.

                                            Наше “ВСЁ”!

            Невозможно не сказать о наших любимых спонсорах и информационных партнерах. Журнал “Выбирай” – гид по развлечениям больших городов. Компании “Адамант”, “Ягода” и “Мерх Тим” – благодарим за посильную помощь в предоставлении высококачественного профессионального оборудования и посуды для проведения мастер-классов. А также компанию “Академия еды” за предоставление первоклассных ингредиентов для мастер-классов. Отдельная благодарность Народной ресторанной премии “Золотая вилка” – за организацию и проведение конкурса “Любовь на кухне”.

                                            Эпилог

            Вот и  завершились три бесподобных дня выставок “HoReCaExpoUral”, “CleaningEXPOUral” и  “FranchisingExpoUral”. Это был колоссальный опыт для нашей компании, мы благодарим всех участников и гостей выставок и надеемся, на дальнейшее плодотворное сотрудничество. Со своей стороны, авторитетно заявляем, что мы не можем позволить себе останавливаться на достигнутом, и приложим все усилия для того, чтобы каждое последующее мероприятие отставляло в памяти исключительно теплые и позитивные эмоции.

Источник www.expo96.com

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности края приняли участие в 21-й международной выставке «ПРОДЭКСПО»

На прошлой неделе в Москве завершилась 21-й международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО». В выставке приняли участие кубанские предприятия, занимающиеся производством плодоовощных консервов, соков, колбасных изделий, молочной продукции, безалкогольных напитков, растительных масел и кондитерских изделий.

В этом году лучшие образцы продуктов питания и новейшие достижения и технологии представят более 2300 компаний из 63 стран. Это самый масштабный проект по числу участников за все годы его существования. Россию представляют почти полторы тысячи предприятий, в том числе наиболее крупные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Кубани: ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань», ООО «Кубснаб», ОАО «Галан», ООО «Компания Благо», ООО «Кубаньпродторгсервис», ООО «Армавирский МКК» и другие.

Крупнейший в России и Восточной Европе международный форум «ПРОДЭКСПО» является самым престижным ежегодным событием в сфере продовольствия и напитков и в течение последних 20 лет определяет вектор развития отечественной пищевой индустрии.

Основной задачей выставки является продвижение на отечественный рынок качественных продуктов питания, что способствует реализации приоритетных национальных проектов, направленных на повышение качества жизни российских потребителей.

Источник Пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат обеспечил мукой  и манной крупой 

центры социальной реабилитации Алтайского края

       Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат в феврале  отправил   муку и манную крупу в центры социальной реабилитации в с. Бураново,  с. Калманка,  с.  Шелаболиха Алтайского края.

В центрах благотворительного фонда «Рука помощи»  оказывают помощь  людям, оставшимся без крыши над головой,  оказавшимся в сложной жизненной  ситуации. 

       Президент АРНБФ «Рука помощи» Дмитрий Кашеваров: «Уже семь лет мы помогаем   землякам. И это  - дело не только наших рук.  Помогает,  кто чем может. Мука и манная крупа с Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината для нас -  большое подспорье. Комбинат регулярно поддерживает нас. Люди, которые проходят реабилитацию,   обеспечены  пищей».  

Сливочно-растительное масло Gudberg стало лучшим инновационным продуктом года

Экспертное жюри «ПРОДЭКСПО-2014» присудило сливочно-растительному маслу Gudberg золотую медаль в номинации «Инновации в составе продукта». Новинка удостоена высокой награды за уникальную рецептуру со смешанным жировым составом. Способ производства такого масла позволяет практически полностью избавить продукт от холестерина, насыщенных жирных кислот и трансжиров, вредящих здоровью. 

Высокотехнологичный заменитель молочного жира, входящий в состав сливочно-растительного масла Gudberg, обладает сбалансированным жирнокислотным составом, а также содержит большое количество Омега-3 жирных кислот и витамин E. Все это делает сливочно-растительное масло по-настоящему здоровым продуктом, предназначенным для диетического и профилактического питания. Новинка особенно актуальна для людей, предрасположенным к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. 

Появление в России нового продукта стало возможным после того, как учеными была разработана особая технология производства, получившая название «энзимная переэтерификация». В отличие от традиционной технологии гидрогенизации, новый способ производства позволяет  минимизировать содержание в продукте транс-изомеров жирных кислот. При этом вкус сливочно-растительного масла практически невозможно отличить от вкуса сливочного масла. Оно обладает такими же органопластическими свойствами и внешне ничем не отличается от обычного, к которому так привык потребитель.

Уже более сорока лет сливочно-растительное масло является главным жировым продуктом на столе европейцев, что позволило за относительное короткое время существенно снизить количество сердечно-сосудистых заболеваний среди населения. Особенно показательным в данном случае является опыт Финляндии, где путем отказа от потребления сливочного масла в чистом виде достигнут потрясающий результат: число больных сердечно-сосудистыми заболеваниями сократилось на 80%.

По словам Павла Карикова, директора по маркетингу компании «Кохмайстер РУС», производящей сливочно-растительное маслоGudberg, проблема современной пищевой промышленности – это использование старых традиционных технологий. «От сливочного масла российским покупателям пока сложно отказаться, потому что оно считается натуральным продуктом. На самом деле, сливочное масло не является продуктом здорового питания, поскольку в нем содержится много холестерина, насыщенных жирных кислот и трансжиров. Новые композиционные продукты могут принести большую пользу для оздоровления нации», - убежден Павел Кариков.

Источник op@prformula.ru

Группы компаний «Дамате» привезла золото с выставки ПРОДЭКСПО-2014

Группа компаний «Дамате» завоевала рекордное количество золотых наград по итогам масштабного дегустационного конкурса «Лучший продукт–2014», проходившего в рамках крупнейшей международной выставки пищевой индустрии ПРОДЭКСПО-2014. 

Группа компаний «Дамате» подвела итоги работы на международной выставке ПРОДЭКСПО-2014, проходившей в Москве с 10 по 14 февраля. Результатом стали десять золотых медалей, полученных компанией на ведущем отраслевом конкурсе «Лучший продукт-2014». Вся продукция холдинга, представленная на суд жюри, получила высшую оценку экспертной комиссии.

ПРОДЭКСПО является крупнейшим ежегодным мероприятием в продовольственной сфере не только в России, но и во всей Восточной Европе. В этом году по оценкам организаторов выставка побила свои прежние рекорды: в ней приняли  участие около 2300 экспонентов из 63 стран.

Экспозиция холдинга «Дамате» включала мясопродукты птицеперерабатывающего завода, выпускаемые под брендом «Индилайт»: разнообразные полуфабрикаты, субпродукты, маринады и копченые деликатесы. На стенде также были выставлены образцы традиционной молочной продукции «Молочного комбината «Пензенский» («Молком»), входящего в состав Группы компаний «Дамате».

В течение всей выставки для посетителей стенда «Дамате» проводились профессиональные мастер-классы по приготовлению фуршетных блюд из мяса индейки «Индилайт» и молочных продуктов от «Молком». Все желающие смогли попробовать приготовленные шеф-поварами закуски. На стенде постоянно работали специалисты компании и менеджеры по продажам, которые предоставляли полную информацию о холдинге «Дамате» и о каждом продукте компании.

В рамках «ПРОДЭКСПО» прошел международный конкурс «Лучший продукт – 2014». Торжественное награждение его победителей состоялось в последний день мероприятия. Всего в конкурсе приняли участие более 500 компаний, которые предоставили около 1500 образцов продукции.

Золото в номинации «Мясная и птицеводческая продукция» завоевали копченые деликатесы из мяса индейки под брендом «Индилайт»: пастрома из индейки и рулет «Московский». Натуральные полуфабрикаты «Индилайт» - филе грудки большое, котлета натуральная и сердце индейки – также отмечены золотыми наградами.

Лучшими в своей категории признаны также молочные продукты ОАО «Молочного комбината «Пензенский»: кефир фруктовый «Ананас-манго», кефир 3,2%, творог мягкий «Злаки-ваниль», творог рассыпчатый 5% и сыр «Российский». Образцы получили золотые награды в номинации «Молочные продукты». Таким образом, Группа компаний Дамате получила право размещать на этикетке изображение золотой медали «Лучший продукт-2014», как знак высокого качества продукции.

«Это наш первый опыт участия в выставке «ПРОДЭКСПО» и уже очень успешный. Продукция наших предприятий и ранее получала дипломы российских и международных выставок. Золотые медали «Лучший продукт-2014» в очередной раз подтвердили отличные вкусовые характеристики и качество наших продуктов. Победа на «ПРОДЭКСПО» - заслуга всего коллектива холдинга и результат работы профессионалов», - прокомментировал победу на выставке  генеральный директор ООО УК «Дамате» Рашид Хайров.

Источник www.acdamate.com

Цельнозерновая мука «Житница» пользуется в магазинах Брянской области  стабильным спросом

       Идея употребления в пищу полезных, здоровых, экологически чистых продуктов становится сегодня все более популярной. Потребитель  оценивает продукцию не только с точки зрения соотношения «цена-качество». Все большую значимость для него приобретает полезность и экологичность  продуктов.

       Именно поэтому пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината  быстро нашла своего покупателя на российском рынке.  В Брянской  области  уже сформировалась культура потребления блюд из цельнозерновой муки. Комбинат  поставляет в регион стабильные объемы  «Житницы» в двухкилограммовой упаковке. Продукция   пользуется у потребителей высоким  спросом. Ароматный хлеб, пицца, печенье, кексы и другие блюда из  «Житницы»  стали  альтернативой домашней выпечке  из классической муки.

       Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» - уникальная продукция на российском рынке. Благодаря современным методам производства она сохраняет все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов. Эта мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.

«Житница» отмечена экологическим сертификатом. В конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». Эта продукция является лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Мука «Житница» награждена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012» на 19-ой международной выставке продуктов питания "Продэкспо-2012".

Источник nika@apkhleb.ru

Группа компаний «Сладкая сказка» проводит конкурсы и розыгрыши вкусных призов

Группа компаний «Сладкая сказка» регулярно проводит конкурсы и розыгрыши вкусных призов на базе своих сообществ в социальных сетях. Участники – любители сладостей со всей России и стран СНГ. 

«Сладкая сказка» открывает новый творческий конкурс для детей и их родителей каждый месяц. Выиграть целую коробку мармелада, зефира или блок шоколадных яиц может любой желающий. Для этого достаточно быть подписчиком одной из групп «Сладкой сказки» на Facebook

https://www.facebook.com/SladSkaz

 в Одноклассниках

http://www.odnoklassniki.ru/sladskaz

В контакте

http://vk.com/sladskaz

 и принять участие в актуальном конкурсе. Победители определяются независимым жюри. Доставка приза осуществляется за счет компании. Призы вручаются лично в руки или отправляются посылкой EMS.

Десятки коробок жевательного мармелада «Фру-Фру» уже были вручены победителям конкурсов из самых разных городов России и стран СНГ. «Сладкая сказка» уже доставляла призы в Набережные челны, Искитим, Тольятти, Курск, Санкт-Петербург, Донецк, Астану, Алматы и многие другие города.

Группа компаний «Сладкая сказка» - это ведущий российский производитель и импортер кондитерских изделий с 1990 года.

Узнать больше:

http://www.sladskaz.ru/

http://www.frufru.ru/

Группа компаний «Дамате» завоевала 11 золотых медалей на ПРОДЭКСПО-2014

Группа компаний «Дамате» возвращается с выставки ПРОДЭКСПО-2014 с одиннадцатью золотыми медалями, полученными на международном дегустационном конкурсе «Лучший продукт-2014».

Результатом работы Группы компаний «Дамате» на выставке ПРОДЭКСПО-2014 стали 11 золотых медалей ведущего отраслевого конкурса «Лучший продукт-2014». Торжественная церемония награждения победителей конкурса состоялась в заключительный день выставки.

Конкурс организован фирмой «Агроэкспосервис» под эгидой Центральной дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ, с целью поддержки отечественных производителей, расширения ассортимента и продвижения продукции на отечественный и зарубежный рынок.

На суд жюри были представлены продукты завода по переработке и производству мяса индейки, выпускаемые под брендом «Индилайт», и несколько видов продукции Молочного комбината «Пензенский» («Молком»).

По итогам конкурса-смотра в номинации «Мясопродукты» золотыми медалями отмечены копченые деликатесы из мяса индейки «Индилайт»: пастрома из индейки, натуральный рулет из филе грудки и бедра индейки «Московский», и натуральные полуфабрикаты из мяса индейки: филе грудки, котлета натуральная  и сердце индейки.

Лучшими продуктами 2014 года также стали молочные продукты ОАО «Молочного комбината «Пензенский»: кефир фруктовый «Ананас-манго», кефир 3,2%, творог мягкий «Злаки-ваниль», творог рассыпчатый 5% и сыр «Российский», получившие золотые медали в номинации «Молочные продукты».

Качество продукции, выпускаемой предприятиями холдинга «Дамате», неоднократно отмечалось медалями и дипломами международных выставок и дегустационных конкурсов России. Полученные награды в очередной раз подтвердили безупречное качество и отличные вкусовые характеристики продукции Группы компаний «Дамате».

Источник  www.acdamate.com

Интеллектуальная собственность: не щит, а меч? 

Проблемы защиты интеллектуальной собственности обсудили 12 февраля 2014 г. в Экспоцентре на Красной Пресне на Форуме «Интеллектуальная собственность на рынке продуктов питания», прошедшем в рамках выставки «Продэкспо».

В 2013 г. Роспатентом были удовлетворены 77, 1% патентных заявок. Однако примерно половина из них – с неоднократным изменением формулы изобретения на стадии рассмотрения заявки, хотя во всех других странах допускается не более разового. Срок рассмотрения заявок в России также выгодно отличается от других стран – 15 месяцев против 40,5 месяцев в Германии, к примеру. Нигде нет таких низких патентных пошлин, как в РФ  – 3 250 рублей. Тем не менее, в России подается не более 140 000 заявок в год, в то время как в Японии – 400 000, а в США – 500 000.

Исходя из этих цифр, заведующая отделением биотехнологии и медицины Федерального института промышленной собственности (ФИПС)  Елена Гаврилова призывает не экономить на охране своей промышленно собственности,  «поскольку  очень сложно доказать факт технического применения, только патент дает право на объекты техники».

Е.Гаврилова посоветовала использовать комплексный подход к охране производимой продукции, защищая состав изобретения, технологию его получения, внешний вид и товарный знак, не забывать, что для получения патента на продукты питания необходим акт дегустационной комиссии, без которого патент могут не выдать или впоследствии его можно будет оспорить в суде.

Е.Гаврилова также ознакомила собравшихся с предложениями по изменению Четвертой части ГК РФ, подготовленными в рамках проекта «Россия – ЕС» и уже прошедшими первое чтение в ГД РФ. Основная цель предложений - унификация рассмотрения патентных заявок. Предложения предусматривают исключение возможности неоднократного внесения изменений в формулу изобретения, описание и изменение технического результата после подачи заявки; повышение требований к ясности описания, приведению примеров; введение нового понятия «зависимое изобретение, полезная модель и промышленный образец»; изменение сроков действия исключительного права и др.

Председатель подкомитета по экспертизе Комитета ТПП РФ по качеству продукции Марина Бубнова обратилась к производителям со следующими словами: «Контрафакт отъедает долю рынка, забирает ваших покупателей, портит ваш имидж». Она отметила, что нематериальные активы важны для бухгалтерского учета и ведения  бизнеса. К примеру, у многих фирм-гигантов до 90 % активов составляет интеллектуальная собственность, активно работает бренд-контроль.

Директор Департамента патентных услуг юридической фирмы «АВЕНТА» Дмитрий Айдов уверен, что узаконенная интеллектуальная собственность может быть не только защитой -  «щитом», но и «мечом». В частности, патентный троллинг (патентование непроизводителем составной части продукции, а затем блокирование ее выпуска) обходится экономике США в 83 млрд долларов, а стоимость капитализации брендов достигает десятков млрд долларов.    

Между тем, интеллектуальная собственность в производстве продуктов питания может приносить сверхприбыль. К примеру, Мишелю Ферреро, запатентовавшему изготовление шоколада в разных формах, его идея принесла 5 млрд долл. США. Почти не используется в России и коллективный товарный знак, позволяющий объединить несколько производителей.

Д. Айдов уверен, что вскоре не избежит патентного троллинга и Россия.

Сайт выставки «Продэкспо-2014»: http://www.prod-expo.ru/

Группа компаний «Дамате» представила продукцию

своих предприятий на выставке «ПРОДЭКСПО-2014»

Группа компаний «Дамате» представила продукцию своих предприятий на крупнейшем в России и Восточной Европе продовольственном форуме – выставке «ПРОДЭКСПО-2014». Мясо индейки «Индилайт» и молочная продукция от «Молком» неизменно пользуются большим спросом у публики.

С 10 по 14 февраля Группа компаний «Дамате» выставляет продукцию предприятий, входящих в состав холдинга, на международной выставке «ПРОДЭКСПО-2014». На стенде представлены продукты птицеперерабатывающего завода, выпускаемые под брендом «Индилайт», и несколько линеек продукции Молочного комбината «Пензенский» («Молком»).

Международная выставка «ПРОДЭКСПО» организована под патронатом Торгово-промышленной палаты Российской Федерации при содействии Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Москвы. Мероприятие проходит в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» в Москве и продлится до 14 февраля включительно. Стенд «Дамате» расположен во втором павильоне, зал № 2, стенд Е50.

Птицеперерабатывающий завод Группы компаний «Дамате» презентовал линейку охлажденных продуктов из мяса индейки под брендом «Индилайт», среди которых полуфабрикаты охлажденные, полуфабрикаты мелкокусковые и рубленые охлажденные, мясокостные полуфабрикаты, субпродукты и маринады охлажденные, а также линейка деликатесных продуктов из индейки – всего свыше 100 наименований.

Ассортимент товаров «Молком», насчитывающий более 50 наименований, также представлен на выставке. На стенде предъявлены традиционные молочные продукты: кефир, молоко, ряженка, сметана различной жирности и в разной упаковке, а так же кефир фруктовый, творог «мягкий» и творог рассыпчатый.

В течение всей выставки для посетителей стенда «Дамате» проводятся профессиональные мастер-классы по приготовлению фуршетных блюд из мяса индейки «Индилайт» и молочных продуктов от «Молком». Опытные шеф-повара в доступной и легкой форме делятся секретами приготовления закусок. У гостей есть возможность не только наблюдать за процессом создания гастрономических шедевров, они также могут попробовать каждое блюдо. Кроме того, на стенде можно получить подробные консультации специалистов компании и менеджеров по продажам, а также пообщаться напрямую с топ-менеджерами предприятий.

Все проходящие на выставке мероприятия освещаются в режиме реального времени на официальном сайте Группы компаний «Дамате», в разделе«ПРОДЭКСПО-2014».

Источник  www.acdamate.com

Российскую биопродукцию – на каждый стол

Проведенная 11 февраля 2014 г. Международным ЭКО БИО центром и журналом «Би ЭКО» Конференция «Формирование рынка органической (био) продукции. Российский и зарубежный опыт» в рамках деловой программы выставки «Продэкспо - 2014» в Экспоцентре на Красной Пресне дала ответы на многие вопросы отечественных производителей.

Как отметила генеральный директор ЭКО БИО центра Лилия ле Глонек, органическая продукция, при производстве которой запрещено использование синтетических средств, для российских потребителей остается элитарной и экзотической. Мало кто может себе  позволить такие продукты из-за их дороговизны (их цена отличается от обычных в 2-3 раза). Сложно также продвигать на российский рынок  биопродукцию по причине незнания потребителями разницы между органической и просто натуральной продукцией. Кроме того, проблема ложной биопродукции (происхождение которой никому не известно и которую никто не сертифицирует) дискредитирует саму идею органического производства.

Тем не менее, г-жа ле Глонек уверена, что у производства био продукции в России огромный потенциал: «Через несколько лет Россия, может быть, будет кормить другие страны», да и «иностранные специалисты готовы приехать, чтобы учить органическому земледелию».

К примеру, зарубежные специалисты, приехавшие на выставку «Продэкспо», в ходе конференции открыто делились со всеми желающими своим опытом. В частности, совладелец испанской компании Halaco Navarra Рауль Риппа рассказал секреты экологического виноделия. Ответив на вопросы собравшихся, г-н Риппа признался, что из-за необходимости соблюдения жестких требований биопроизводства (продукция должна соответствовать 40 параметрам оценки) его урожай меньше на 20-30% с га, чем у обычного земледелия, но разница в цене составляет не более 5%.

Инспектор представительства в России сертификационной компании ABCEPT AC Андрей Лысенков также уверен, что все трудности с биопроизводством в России носят временный характер. В России огромное количество залежных земель, которые можно сертифицировать и использовать под органическое производство. Все это открывает большие перспективы.

 Источник www.expocentr.ru

ИКРА ВЫРАЩЕННАЯ НА РЫБНЫХ ФЕРМАХ РОССИИ, ДОСТИГНЕТ В 2014-ОМ ГОДУ 1 МЛРД РУБ.

УПОТРЕБЛЕНИЕ ШОКОЛАДА – СПОСОБ ПОХУДЕТЬ

РОССИЯ ПОНИЗИЛА ИМПОРТНЫЕ ЗАКУПКИ ЯБЛОК В ПРОШЛОМ ГОДУ

МОЛОЧНЫЙ РЫНОК: ДВОРКОВИЧ РАССКАЗАЛ О НЕЧЕСТНОЙ КОНКУРЕНЦИИ СО СТОРОНЫ БЕЛОРУССИИ

Депутат «Процветающей Армении»: Производители молочных продуктов оказались в сложной ситуации

Он заметил, что в 2013 году выросли закупочные цены на молоко, которые теперь достигли 170-180 драмов и выше за литр молока. С июля 2013 г. повысились и расходы на электроэнергию. Кроме того, остались расходы на возврат из магазинов, который составляет в среднем чуть больше 10%.

Заметим, по новым техническим условиям, которые разработали для себя производители, срок хранения молочных продуктов составляет несколько дней (в советское время не превышал 36 часов). Тем не менее, продукты старее 2 дней практически не раскупаются, и магазины возвращают их производителям без компенсации.

«Производители стараются выходить из минуса за счет мороженого или йогуртов, где разница между себестоимостью и розничной ценой, как правило, несколько выше, чем у других продуктов. Но так или иначе удерживать прежние цены производители уже не могут. Поэтому мы хотели бы обсудить с представителями правительства, насколько обоснованно повышение цен в этом секторе в будущем», - отметил Мелкумян.

Заметим, 1 литр молока в Армении стоит порядка 430-450 драмов (примерно в 2,5 раза выше закупочной цены на молоко).

ПРОДЭКСПО-2014

21-я международная выставка

продуктов питания, напитков и сырья для их производства

10 – 14 февраля 2014 года

КОРОТКО О ВЫСТАВКЕ

Название:                            ПРОДЭКСПО-2014

21-я международная выставка         продуктов питания, напитков  и сырья для их производства

Статус:                                     имеет Знаки Всемирной ассоциации

                                                   выставочной индустрии (UFI) и

                                                   Российского союза выставок                                                    

                                                 и ярмарок (РСВЯ)              

Дни работы:                           10 - 14 февраля

Официальное открытие:       10 февраля в 12.00, галерея

                                                     между павильонами №2 и №8                                                                  

Место проведения:                   павильоны  №№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8,                             

«Форум», «Центральный», «Центр-Форум» и открытые площадки   ЦВК «Экспоцентр»                                      

Общая площадь выставки:     более 100 000 кв. м брутто                                  

Организаторы:                        ЗАО «Экспоцентр»

при содействии  Министерства         сельского   хозяйства РФ

Выставка проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и Правительства Москвы

Спонсор навигации

МAROC EXPORT

Количество фирм, чья продукция

представлена на выставке:                         более 2 300        

Из них российских:                                       более 1 450

Представлена продукция фирм 63 стран: Австралии, Австрии, Азербайджана, Аргентины, Армении, Белоруссии, Бельгии, Болгарии, Боснии и Герцеговины, Бразилии, Великобритании, Венгрии, Вьетнама, Германии, Греции, Грузии, Дании, Израиля, Индии, Ирана, Ирландии, Исландии, Испании, Италии, Канады, Казахстана, Кипра, Китая, Латвии, Литвы, Македонии, Малайзии, Марокко, Мексики, Молдавии, Нидерландов, Объединенных Арабских Эмиратов, Парагвая,  Польши, Португалии, Республики Корея, России, Румынии, Сербии, США, Таджикистана, Таиланда, Туниса, Турции, Узбекистана, Украины, Уругвая, Филиппин, Финляндии, Франции, Черногории, Чехии, Чили, Швейцарии, Шри-Ланки, Эстонии, Южно-Африканской Республики, Японии.

В этом году лучшие образцы продуктов питания и напитков, новейшие достижения и технологии представят более 2 300 компаний из 63 стран. Есть и премьеры, в частности фирмы из Боснии и Герцеговины.

Тематика выставки «Продэкспо-2014» по павильонам

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПТИЦА, ЯЙЦО	Павильоны №2 (залы 1, 2), «Центр-Форум»
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ. СЫРЫ	Павильоны «Форум», «Центр-Форум»
САЛОН МОРОЖЕНОГО	Павильон №7 (залы 1, 2)
БАКАЛЕЯ. ЗЕРНОПРОДУКТЫ. МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ	Павильон «Форум», павильон №1 (этаж 2)
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ	Павильон №1
СОКИ, ВОДЫ. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ	Павильоны «Центральный», №1, №5 (зал 1, 2)
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОЛУФАБРИКАТЫ	Павильон «Форум», «Центр-Форум»
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ. СНЭКИ. ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ. ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ. Сырье для кондитерского производства	Павильоны №2 (зал 4, 5), №4, №7 (залы 3, 4, 5, 6) Павильоны №2 (зал 4, 5)
ЧАЙ. КОФЕ	Павильон №8 (зал 2, 3)
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ	Павильон №1
КОНСЕРВЫ. СОУСЫ, КЕТЧУПЫ	Павильон №1
ГАСТРОНОМИЯ. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, ДЕЛИКАТЕСЫ. ТОРГОВЫЕ ДОМА	Павильоны №1, №2 (зал 1)
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ	Павильоны №2 (залы 1, 3), №3, №5 (залы 1, 2), №8 (зал 1), «Центральный»
Упаковочные решения для пищевой промышленности – выставка «ПродэкспоПак»	Павильоны №6, №7 (залы 1, 2), №8 (зал 4)
САЛОН ОБОРУДОВАНИЯ И УСЛУГ	Павильоны №6, №7 (залы 1, 2), №8 (зал 4)
ИНОСТРАННЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ ЭКСПОЗИЦИИ	Павильоны №2 (залы 1, 3), №8 (зал 2, 4)
ЭкоБиоСалон   НАТУРАЛЬНЫЕ И ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ	Павильон №8 (зал 4)
ОВОЩИ, ФРУКТЫ	Павильон №8 (зал 4)

Премьерой 2014 года станет I Международный ЭкоБиоСалон на «Продэкспо», организуемый совместно ЗАО «Экспоцентр» и «Международным ЭКО БИО центром» (Франция). Одна из ключевых идей нового салона – представить органическую продукцию, сертифицированную по официальным международным и национальным стандартам. Салон представит около 30 российских и зарубежных компаний, которые продемонстрируют продукцию более 200 биопроизводителей из разных стран. В рамках выставки состоится конференция «Формирование рынка органической (био) продукции. Российский и зарубежный опыт», также запланированы дегустации и презентации производителей экобиопродукции со всего мира.
 
Организатор: КВК «Империя»
 
- IX Всероссийский АлкоКОНГРЕСС
- Конференция «Формирование рынка органической (био) продукции. Российский и зарубежный опыт»
Организатор: Союз мороженщиков России
- Форум «Интеллектуальная собственность на рынке продуктов питания»
- Международный конкурс «Лучший продукт-2014»
- Конкурс «Инновационный Продукт Продэкспо-2014»
Конкурс «Выбор Сетей»
- XVI Международный дегустационный конкурс алкогольной продукции
- Конкурс «ПродЭкстраПак»
- Конкурсы «За высокие потребительские свойства товаров», «За успешное продвижение качественных товаров»
Факс: (495) 609-41-30
E-mail: press@expocentr.ru

Количество национальных экспозиций 35: Австралия, Австрия, Аргентина, Армения, Болгария, Бразилия, Венгрия, Германия, Греция, Дания, Ирландия, Испания, Италия, Китай, Латвия, Литва, Македония, Марокко, Мексика, Парагвай, Польша, Португалия, Сербия, США, Турция, Уругвай, Финляндия, Франция, Черногория, Чехия, Чили, Шри-Ланка, Эстония, ЮАР, Япония.

* * *

СМОТР КАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ

 Самым авторитетным ежегодным событием в сфере продовольствия является международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

Многолетняя история существования этого главного продовольственного форума подтверждает его актуальность и социальную значимость для отечественного продовольственного рынка и укрепления позиций национальных производителей сельхозпродукции, а также реализации приоритетных национальных проектов, направленных на повышение качества жизни российских потребителей.

Организатор выставки «Продэкспо» - ЗАО «Экспоцентр».  Содействие в проведении выставки оказывает  Министерство сельского хозяйства РФ. Смотр проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и Правительства Москвы.

Приветствуя участников и организаторов международной выставки «Продэкспо-2014», Министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров отметил: «Крупнейший в России и Восточной Европе форум предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в течение двух десятилетий традиционно собирает представителей известных в нашей стране и за рубежом предприятий для демонстрации лучших образцов продукции, передовых разработок и технологий. Насыщенная деловая программа позволяет участникам выставки обменяться накопленным опытом и определить основные ориентиры развития агропродовольственного рынка».     

Министр выразил уверенность, что «конструктивное общение в рамках форума послужит не только появлению на свет перспективных идей, но и их успешному воплощению в жизнь».

Качественный уровень выставки «Продэкспо» принят в мировой выставочной практике, что подтверждается присвоенными ей Знаками Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI) и Российского союза выставок и ярмарок (РСВЯ).

По итогам Общероссийского рейтинга, утвержденного Торгово-промышленной палатой РФ и Российским союзом выставок и ярмарок, «Продэкспо» признана «Самой крупной выставкой России» по тематике «Продукты питания» в номинациях «Выставочная площадь», «Профессиональный интерес», «Охват рынка».

На это авторитетное ежегодное событие в сфере продовольствия и напитков съезжаются ведущие зарубежные и российские производители, поставщики, представители известнейших мировых брендов пищевой индустрии.

В дни работы выставки будут задействованы все выставочные павильоны «Экспоцентра», включая два временно возведенных павильона. Конгрессные помещения выставочного комплекса также задействованы под многочисленные сопутствующие мероприятия выставки.

В 2014 году «Продэкспо» вновь бьет рекорды: сформирована самая крупная экспозиция за всю историю выставки, площадь нетто составила более 48 500 кв. м. При этом общая выставочная площадь выставки превышает  100 000 кв. м брутто.

На выставке «Продэкспо-2014» свою продукцию продемонстрируют известные мировые производители и поставщики продуктов питания и напитков, в числе которых Nicolas International (Франция), Tonnies Lebensmittel (Германия), Cibus Southamerica (Уругвай), Myllyn Paras OY (Финляндия), Cykoria S.A. (Польша), European Quality Food (Дания), Tea Tang, Imperial Teas (Шри-Ланка), Vetroelite S.P.A. (Испания) и др. Зарубежная экспозиция  познакомит с продукцией и технологиями более 850 фирм.

Россию представят более 1450 предприятий пищевой промышленности из всех регионов страны.  Среди наиболее именитых отечественных участников – «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», «Мираторг», МПЗ «Сетунь», «Агро-Белогорье», «Велком», «Ремит», «Невские сыры», «Рязанский завод плавленых сыров»,  «Экомилк», Дмитровский молочный комбинат, «ПИР-Продукт», «Арла Фудс Артис», «Агро-Альянс», «Доширак», ТД «Кухня без границ», «Импрод», «Ресурс», «Первая крупяная компания», «Колви», «АСТОН», «Гранд НН», «Калининградский тарный комбинат», «Атардо», «Фудгрупп», «Главпродукт-торг», «Булгарконсерв», «Гипар», «Балтимор», «Май Foods», «Орими Трейд», «Яковлевская чаеразвесочная фабрика», «Русская Чайная Компания», «Озерский сувенир», «Невский кондитер», «Мастерфуд», «Кристалл», «Сордис», «Татспиртпром», «Даймонд фудс», «Лудинг», «Московский Комбинат Шампанских Вин» и другие.

Большое число национальных экспозиций – отличительная черта «Продэкспо». В 2014 году на выставке на государственном уровне будут представлены компании 35 стран Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии. Традиционно многопрофильные национальные стенды формируют Германия, Испания, Италия, Австрия, Венгрия.

Франция на «Продэкспо-2014» организует свою 20-ю юбилейную экспозицию, которая занимает более 700 кв. м и представляет около 60 компаний.

Появятся и премьеры: впервые с национальным стендом выступит ЮАР.

Тенденция роста присутствует среди национальных стендов многих участников. Например, существенно увеличили свое присутствие Польша, Китай,  страны Прибалтики, Парагвай.

В 2014 году вновь представлены национальные экспозиции Армении, Марокко и Черногории, дебютировавшие на национальном уровне в 2013 году. После продолжительного перерыва на «Продэкспо» вновь появился национальный стенд Турции. На выставку также возвратились Япония, Болгария, Бразилия.

На официальном сайте выставки «Продэкспо» запущена новая страница – Национальные экспозиции http://www.prod-expo.ru/ru/national/, что позволяет организаторам национальных экспозиций представить участников и продукцию, и тем самым заранее сформировать интерес посетительской аудитории.

Коллективными экспозициями будет представлен ряд российских регионов, в частности Псковская область (организатор – АНО «Фонд гарантий и развития предпринимательства Псковской области»), Смоленская область (Смоленская ТПП), Тульская область (Региональный фонд «Центр поддержки предпринимательства «БИЗНЕС-ХАБ Тульской области»), Кировская область (Вятская ТПП).  

Экспозиция Псковской области разместится в павильоне «Центр-Форум» и представит мясо, птицу, молочные продукты, бакалею, консервы, фрукты, а также продукцию, произведенную фермерскими хозяйствами.

Тульская область на «Продэкспо-2014» в основном будет представлена производителями кондитерских и хлебобулочных изделий, стенд разместиться в павильоне 2, зал 5.

Коллективные экспозиции, организуемые Вятской ТПП и Смоленской ТПП, расположатся в павильоне 8, зал 4. Вятская земля представит молочную продукцию, минеральные воды, пиво, замороженные продукты, мороженое, рыбу, мед.

На стенде Смоленской области  будут представлены производители мясной, молочной продукции, сыров, консервов, круп, муки, переработчики картофеля и производители готовых продуктов (в частности, бизнес-ланчей).

Рост числа национальных и коллективных экспозиций на выставке отражает ситуацию на мировом рынке, еще раз подтверждая, что международная выставка «Продэкспо» занимает достойное место среди ведущих продовольственных смотров мира.

В рамках выставки «Продэкспо-2014» продолжит реализацию проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», направленный на уменьшение случаев демонстрации контрафактных товаров на выставках (павильон 2, зал 1, стенд 21С01).

Также будет работать Центр подбора персонала (павильон 8, зал 5, стенд 85С22).

         Ежегодно «Продэкспо» демонстрирует большой ассортимент пищевой продукции отечественного и зарубежного производства.

Для удобства экспонентов и посетителей-специалистов экспозиция выставки построена по тематическому принципу. Каждый раздел представляет отдельную отрасль пищевой промышленности.

Один из самых значительных на «Продэкспо» салон «Мясо и мясопродукты. Колбасные изделия. Птица. Яйцо». На площади около 4000 кв. м будут представлены более 200 экспонентов из 26 стран мира. География экспонентов широка, радует взгляд и ассортимент продукции: на «Продэкспо-2014» будут представлены как привычные российскому потребителю виды мяса - свинина, говядина, птица, так и необычные для большинства ягнятина из Австралии, оленина из Норильска, а также большое разнообразие деликатесов из мяса.

Крупнейшие страны-производители мяса: США, Австралия, Аргентина, Франция, Германия, Дания, Ирландия, Уругвай, Бразилия, Польша, Австрия - представят свою продукцию на национальных стендах. Достойное место в экспозиции займут производители и поставщики из Нидерландов, Венгрии, Испании и другие. Большую представительность имеют производители из Республики Беларусь. Появляются и новые игроки, среди них, в частности, Мясной союз Уэллса. Впервые мясную продукцию на «Продэкспо» привезет традиционно участвующая на национальном уровне Чили, хорошо известная в России своими винами, сухофруктами и морепродуктами.

Несмотря на большое количество зарубежных экспонентов, максимально широко в мясном салоне представлены отечественные производители: «Черкизовский МПК», МПЗ «Сетунь», «Останкинский МПК», МПЗ «Ремит», «Агро-Белогорье», «Велком», «Мираторг», «Кампомос», «Рузком», «Великолукский мясокомбинат», «Иней», «Мясная империя», «Великоновгородский мясной двор» и др. В числе премьер салона ожидается продукция компании «Донстар» (дочерней компании агрохолдинга «Евродон») - мясо утки марки «Утолина». Презентуемый продукт выращен в экологически чистых условиях в Ростовской области в новом агрокомплексе, запущенном в 2014 году и разместившемся на площади свыше 250 га.

Своей представительностью традиционно выделяется салон «Молочная продукция. Сыры». На площади порядка более 3500 кв. м разместятся стенды 147 экспонентов из 18 стран, среди них - ведущие производители молочной продукции. Большой интерес традиционно представляют демонстрируемые на выставке сыры: география экспонентов – ключевые производители Франции, Италии, Чехии, Болгарии, Польши, Греции, Германии, стран Прибалтики, солидное представительство имеют также российские региональные производители. Образно говоря, «Продэкспо» представляет сырную тарелку мира. 

Заметно укрепляет позиции салон «Чай. Кофе»: все чаще компании, ранее демонстрировавшие свою продукцию в рамках национальных экспозиций, предпочитают выступать на площадке специализированного салона с собственным стендом. Так, в 2014 году в салоне будут впервые представлены производители из Швейцарии, Вьетнама, Таджикистана, Франции, Азербайджана. Всего салон «Чай. Кофе» представит 110 участников из 17 стран, экспозиция разместится на площади около           3000 кв. м.

Салон «Спиртные напитки», на протяжении двух десятилетий способствующий формированию цивилизованного рынка алкогольных напитков в России и отражающий динамику его развития, в этом году представит около 400 компаний. Хотя количество участников сохраняется на уровне 2013 года, салон отражает тенденции рынка, в частности, консолидацию российских игроков, а также рост числа экспонентов – производителей пива. Кроме того, алкогольная продукция как визитная карточка, по традиции, будет представлена на национальных экспозициях.   

Салон мороженого традиционно представит российских и зарубежных производителей, в числе крупнейших - «Баскин Роббинс», «Русский холод», ТД «Поспел», «Альтервест» и др. Кроме того, в экспозиции (в салоне оборудования и услуг) будет экспонироваться немецкое и итальянское оборудование для производства мороженого.       

Традиционно в рамках выставки «Продэкспо-2014» будет работать салон «Упаковочные решения для пищевой промышленности – «ПродЭкспоПак». Его участниками станут порядка 150 компаний из России, Украины, Беларуси, Италии, Германии, Турции, заметно увеличивают свое присутствие производители из Китая. Среди экспонентов - Vetroelite S.P.A. (Италия), «Алкопак»  (Беларусь), «Гуала Кложерс Украина», «Технология» (Украина), Завод Упаковочных Изделий «ТОКК» (Россия), «Силган Метал Пэкаджинг (Россия), «Русджам» (Турция) и многие другие. Салон представит производителей разных видов упаковки, в том числе большой ассортимент стеклянной тары, а также крышки и типографские услуги (этикетки), и позволит подобрать эксклюзивную упаковку.

Дальнейшее развитие получили салон «Овощи, фрукты», в числе экспонентов которого ТД «Фабрика овощей», «Дмитровские овощи», «Вегетория», «Эрго Эксперт» и др., салон «Кондитерская продукция. Снэки. Орехи, сухофрукты. Хлебопекарная продукция», который представит более 400 экспонентов – как ключевых российских производителей, так и зарубежных, а также салоны «Замороженные продукты. Полуфабрикаты», «Соки, воды. Безалкогольные напитки», «Бакалея. Зернопродукты. Макаронные изделия. Приправы и специи» и др.

Традиционно выставку сопровождает обширная деловая программа.

11 февраля в рамках выставки «Продэкспо» состоится День Болгарии.

12 февраля проводится выездное совещание рабочей группы Госдумы ФС РФ «По поддержке отечественного регионального производителя», темой которого станет «Качество и конкурентоспособность отечественных производителей в современных условиях».

В 2014 году также пройдут следующие мероприятия:

КОНФЕРЕНЦИИ И ФОРУМЫ

- Конференция «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года»

Организаторы: Минсельхоз России и фирма «Агроэкспосервис»

- ПРОДФОРУМ: ПОСТАВЩИК в СЕТИ

9-й Всероссийский Форум поставщиков продовольственных сетей

- ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ™

- ПРОДФОРУМ: СТМ

7-й Форум производителей и ритейлеров

- ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ™ - СТМ

- ПРОДФОРУМ: МАРКЕТИНГ И РЕКЛАМА

8-й Форум маркетологов и рекламистов продовольственного рынка

Организатор: Группа «АЛКОЭКСПЕРТ»

Организаторы: Международный ЭКО БИО центр, журнал «Би ЭКО»

- Круглый стол «Новости рынка мороженого. Итоги 2013 года, новые нормативно-технические документы, основные мероприятия 2014 года»

Организатор: Система бренд-контроля DAT

КОНКУРСЫ

Организаторы: Центральная дегустационная комиссия Минсельхоза России и фирма «Агроэкспосервис»

Организатор: Конгрессно-Выставочная Компания «Империя», генеральный партнер – ЗАО «Экспоцентр»

Организаторы: ООО «Столичный Стиль»

Организаторы: Центр упаковки, этикетки, дизайна, журнал «Тара и упаковка», Национальная конфедерация упаковщиков

Организатор: АНО «Союзэкспертиза»

Более подробная информация о мероприятиях деловой программы представлена на сайте http://www.prod-expo.ru/ru/events/.

Будем благодарны коллегам-журналистам за использование данных материалов при подготовке информации о выставке «Продэкспо-2014».

Пресс-служба ЗАО «Экспоцентр»

Тел. для информации: (495) 605-71-54, 605-68-28

АСТАРТА ПОВЫСИЛА ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

КФ "АЛТАЙ" ВЫПУСТИЛА СОВЕРШЕННО НОВЫЙ ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР КОНФЕТ

"БЕЛОЕ ОЗЕРО" ОБНОВИЛА СВОЙ АССОРТИМЕНТ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ В ШОКОЛАДЕ

НОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД MILKA CHOCO JELLY С МАРМЕЛАДОМ

Под брендом Milka, принадлежащим корпорации Mondelez International вышла новая шоколадная плитка Choco Jelly с кусочками фруктового жевательного мармелада. Новинка содержит 510 калорий, 5,6 г белков на 100 г продукта.
В магазинах молочный шоколад будет продаваться в 250-граммовых упаковках.

Источник http://candynet.ru 

Горячий дуэт в Штутгарте: производители кофе и рестораторы

Рестораторы дегустируют различные ароматы зерен/ Эксперты и посетители из кофе-индустрии изучают 180 различных видов кофе

2-й Кофе-Саммит пройдет с 1 по 5 февраля в рамках INTERGASTRA 2014 – одной из важнейших выставок-ярмарок ресторанной и гостиничной индустрии в немецко-говорящем мире. Будучи  местом встречи специалистов по кофе со всей Европы, выставка представляет тенденции и ценные знания по одному из самым популярных горячих напитков в мире - от плантации до чашки. Ярким вкусовым акцентом выставки станет слепая дегустация 180 различных видов кофе в Зале Аьфреда Керхера (9 Зал) в Штутгартском выставочном центре. Здесь менеджеры и супервайзеры индустрии ресторанного и гостиничного бизнеса узнают, как с помощью высококачественного кофе увеличить товарооборот и прибыль, а также повысить лояльность клиентов. Ведь кофе лучшего качества стоит всего на несколько центов дороже за чашку, но зачастую это разница между довольным и восторженным потребителем.

Дегустация кофе – 180 видов кофе пройдут тестирование

Каждый производитель кофе, небольшой или крупный может принять участие в премьерной дегустации кофе “каппинг”, и включить свой продукт в соревнование. На Кофе-Саммите производители продемонстрируют свои продукты экспертам и заинтересованным посетителям из ресторанного бизнеса, и получат возможность представить свою продукцию в 30-минутном формате, в течение которого будут протестировано шесть образцов кофе. “Каппинг” пройдет в шести слотах, с 11.00 до 14.00 в течение пяти дней работы выставки, тем самым представляя возможность протестировать 180 различных видов кофе. Преимущества для обеих сторон очевидны: мелкие производители кофе получат оценку своей продукции у профессиональных дегустаторов, рестораторов и других кулинарных экспертов. Рестораторы смогут узнать, какой купаж кофе наиболее соответствует предпочтениям их компании, сравнить различных производителей, и, таким образом, найти альтернативных бизнес-партнеров в индустрии кофе. В полдень производители также смогут пригласить своих гостей на “VIP каппинг” на Штутгартский Кофе-Саммит.

"Дегустация проходит в так называемом Бразильском каппинге", – объясняет доктор Штеффен Шварц из Совета по кофе в Мангейме, соорганизатора и партнера Штутгартского Кофе-Саммита. "Таким образом, у нас есть возможность протестировать разнообразные виды кофе и провести широкий анализ преимуществ различных вкусовых групп кофе". Все оценки, данные во время первоначальной профессиональной дегустации кофе в Штутгарте, также войдут в одно из крупнейших исследований рынка кофейных зерен в немецко-говорящем мире, который будет опубликован Штеффаном Шварцем и Messe Stuttgart после проведения INTERGASTRA 2014. Поэтому можно с уверенностью сказать, что на пять дней проведения выставки Штутгарт станет Европейской столицей кофе, популяризируя культуру этого горячо любимого и модного напитка,  и делая яркий акцент на роли кофе в гостиничном секторе.

Источник: www.intergastra.de