Ветеринарные инспекторы Ростовской области задержали около 2 тонн свиноводческой продукции производства “Бразилия”

В городе Донецке Ростовской области сотрудники государственной ветеринарной инспекции совместно с полицейскими, работая по оперативной информации, на территории бывшей продовольственной базы обнаружили незаконно хранившиеся 975 кг замороженной свиной корейки и 1 тонну свиной печени. Согласно данным на упаковке груз был завезён в Россию из Бразилии.

Тонны мясной продукции хранились в холодильных камерах на складе. Владелец базы не смог предоставить на неё ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД). Ветеринарным инспекторам он пояснил, что приобрёл данный товар на территории Ростовской области и собирался использовать его в личных целях, поэтому не выписывал ВСД.

- В настоящее время продукция задержана и помещена на ответственное хранение, а впоследствии будет утилизирована за счёт владельца, - прокомментировал главный государственный ветеринарный инспектор Каменск-Шахтинска и Донецка Дмитрий Меняйлов.

На владельца составлен административный протокол по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ “Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства”. Предпринимателю грозит штраф в размере до 5 тысяч рублей.

Источник:  Пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных

О нарушениях законодательства в деятельности крупной оптовой базы в г. Краснодаре

Первая  проверка в 2015 году в области качества и безопасности круп, проведённая специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в ООО «Рафстор», г. Краснодар, выявила ряд нарушений законодательства Российской Федерации.

Данное предприятие является одной из крупнейших оптовых баз и занимается в числе прочей деятельности, поставками круп в социально-значимые учреждения краевого центра.

Как показала проверка, на предприятии, вопреки требованиям действующего законодательства, не разработана программа производственного контроля качества и безопасности круп. Кроме того, выявлены нарушения в маркировке крупы рисовой массой 900 кг: указан неверный срок хранения. Также установлено отсутствие спиртового термометра, необходимого для контроля температуры хранящихся круп.

По итогам проверки составлено 2 протокола по ст. 7.18 КоАП РФ. Также ООО «Рафстор» выдано предписание об устранении выявленных нарушений. За исполнением предписания установлен контроль.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Россельхознадзор проводит рейды по выявлению необоснованного роста цен, а также запрещенных санкциями товаров

По поручению прокуратур Краснодарского края и Республики Адыгея межрайонными прокуратурами инициировано проведение рейдовых мероприятий, направленных на выявление необоснованного роста цен в предприятиях торговли на продовольственные товары первой необходимости, относящиеся к социально значимой группе, а также на поступление товаров, попадающих под санкционные ограничения.

В настоящее время такие мероприятия проводятся в г. Краснодаре, Тимашевском и Ейском районах, а также в республике Адыгея.

Рейдовые мероприятия проводятся рабочими группами, в состав которых входят специалисты федеральных контролирующих служб, а также специалисты администраций муниципальных образований края и республики.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея являющиеся участниками рабочих групп, также контролируют вопросы, входящие в компетенцию службы.

Проведение рейдовых мероприятий продолжается.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Выставка-практикум "Формула еды. XXI век"

4-5 апреля 2015 г, Креативное пространство "Ткачи", наб. Обводного канала, д. 60

С 4 по 5 апреля 2015 г в Санкт-Петербурге пройдёт современная выставка «Формула еды XX век». "Формула еды. XXI век"  - это площадка для торговли, презентаций и общения всех, кого волнуют вопрос качественного и полезного питания в современном мегаполисе.  В ходе практических занятий и семинаров наши участники смогут в он-лайн режиме донести самую важную информацию о своей продукции, развеять расхожие слухи и подтвердить статус эксперта в выбранном направлении, продемонстрировать клентоориентированность компании, получить мнение конечного покупателя о своём продукте, его упаковке и удобстве при использовании, узнать ожидания потребителей. Для посетителей выставки «Формула еды. XXI век» - это отличная возможность продегустировать новые полезные продукты, познакомиться с продукцией разных регионов России, узнать больше о новинках, сделать выгодные покупки от производителей.

Выставка пройдёт в центре города, рядом с метро, в современном пространстве площадью  более 1000 м.кв.

Разделы  выставки:

•      крупы, мука,  отруби, семечки, растительные масла, специи, мёд, орехи, сухофрукты,  морепродукты,  грибы, ягоды, , овощи, фрукты, хлеба, хлебцы, молочные продукты, снеки, эко-сладости, вода, чаи, напитки, кофе,  травы и коренья

•      ингредиенты и оборудование для сыроварения,  выпекания  домашнего хлеба

•      технологии и способы  рационального питания вне дома

•      современная бытовая техника, приспособления  для  переработки и хранения продуктов в домашних условиях , эко-упаковка

Программы выставки: Оба дня в зоне практикума и лекториума выставки в режима он-лайн выступления экспертов компаний-участников, авторов идей и разработок в области еды, домашних хлебопеков и сыроделов, фермеров, специалистов по сушке овощей и фруктов, продвинутых технологов, экспертов по безопасности продуктов, кулинаров, врачей, практиков, фитотерапевтов, психологов, эко-тренеров, фуд-дизайнеров.

Участники выставки:  производители основных продуктов для здорового рациона из разных регионов России, производители инновационных продуктов, новинок  бытовой техники, посуды для кухни, торговые организации,  кулинарные школы, общественные  и государственные организации в сфере здорового питания и безопасности  продуктов, организаторы коллективных  закупок и гастрономических туров,  тематические СМИ

АУДИТОРИЯ выставки  5-7 тыс. человек: современные семьи, молодёжь, увлечённая здоровым образом жизни, любители готовить дома, диетологи, семейные врачи, тренеры, консультанты по питанию, кулинары,  фуд-фотографы, дизайнеры,  блогеры, журналисты, представители социальных сообществ здорового образа жизни, торговых организаций и интернет-магазинов.

7  аргументов в пользу участия в выставке-практикуме "Формула еды. XXI век"  4-5 апреля 2105 г в Санкт-Петербурге

•      Представление своей ТМ / продукции непосредственно целевой аудитории

•      Хорошие продажи

•      Продвижение продукции во втором по величине городе России

•      Личное общение с покупателями и оперативная обратная связь, изучение особенностей спроса в СПб

•      Обмен опытом с коллегами по отрасли, налаживание и поддерживание  деловых контактов

•      Непосредственное участие  в формировании рынка здорового питания, тенденций его развития

•      Мощный стимул для новых идей

Партнеры выставки: компания "Комус"

Генеральный информационный интернет-партнер Peterburg2

Официальный отраслевой партнер – портал Fruitnews.info

Информационные партнеры: газета "Метро", журнал «Гастрономъ», журнал «Free Time», портал b2bcontact.ru

Партнеры программы: Медиапроект «Натур Продукт», НП «Росконтроль», Международный Институт славянской культуры

Прием заявок на участие до 1 марта 2015 г. Приглашаем к сотрудничеству профильные СМИ и выставки, общественные организации в сфере контроля качества питания, авторов идей и разработок в области еды,  фуд-фотографов.

ОРГАНИЗАТОР ПРОЕКТА - Коммуникативное агентство «Приправа»

+7-921-567-06-08      и    +7-981-748-88-44

www.pripravaspb.ru ,

https://vk.com/pripravaspb

welcome@priprava.spb.ru

Китай создаст двадцать овощных баз для экспорта овощей в Россию

Китай создаст двадцать гигантских овощных баз на своей границе для экспорта более половины произведенной на них сельхозпродукции на Дальний Восток России. Передает "Интерфакс" со ссылкой на председателя Ассоциации прикладной экономики провинции Хэйлунцзян Чжан Чуньцзяо. Образцово-показательные базы овощей для России появятся в Харбине, Дацине, Муданьцзяне, Суйхуа, других пограничных городах.

На базах будут выращивать помидоры, огурцы, перец, лук, капусту, морковь, картофель. Каждая из них наладит производство не более трех видов овощей. Работать базы будут по единым программам выращивания овощей, стандартам производства, технологиям использования химических удобрений.

Источник:  http://www.rg.ru

Чрезмерное употребление фруктозы провоцирует диабет

Недавние исследования указывают, что употребление в пищу углеводов, в частности тех, которые содержат фруктозу, является одним из наиболее весомых факторов развития сахарного диабета II типа и преддиабета. Так как, именно фруктоза оказывает намного большее влияние на человеческий организм, чем иные углеводы.

Ученые утверждают, что вода и пища с добавлением фруктозы может стать причиной развития сахарного диабета II типа. Ее чрезмерное употребление вызывает нарушение обмена веществ и развитие инсулинорезистентности. Иные углеводы не оказывают настолько негативное влияние на организм человека.

Результаты клинических исследований показывают, что сравнительно с глюкозой, которой богат крахмал, обмен фруктозы приводит к скачку уровня инсулина и глюкозы натощак. Недавние исследование показывают, что замена глюкозы на фруктозу провоцирует неблагоприятные метаболические процессы в организме.

Важно запомнить, что фруктоза - это естественный компонент некоторых фруктов и овощей, которые не вредные для организма, а наоборот даже защищают от сахарного диабета II типа. Именно поэтому ученые рекомендуют сократить употребление продуктов с добавлением фруктозы и увеличить количество фруктов и овощей в рационе.

Отказ от пищи и воды с добавлением фруктозы есть одним из залогов здоровья в будущем.

Источник:  http://caxapok.org

В Краснодарском крае выберут лучшего молодого повара

С 1 февраля 2015 года начинается прием заявок для участия в отборочном этапе конкурса молодых поваров Кубани «Олимп вкуса» - 2015. К участию в конкурсе допускаются повара и учащиеся профильных учебных заведений в возрасте до 22 лет (включительно, на момент подведения итогов конкурса).

Отборочный этап конкурса проводится заочно, по рецептам и фотографиям, присланным участниками.

Судейскую коллегию возглавит шеф-повар ЗАО «Шамбала», победитель Всероссийского командного чемпионата по поварскому искусству 2012 года – Олег Сычов.

Для участия во втором этапе будут отобраны 8 финалистов.

Финал соревнований состоится 16-17 апреля 2015 года в рамках 15-й выставки индустрии гостеприимства «Horex Krasnodar» (г. Краснодар, ул. Зиповская, 5, павильон № 2), где конкурсантам предстоит приготовить блюда, заявленные ими в отборочном туре.

Для победителей конкурса предусмотрены награды:

I место – участие во Всероссийском кулинарном конкурсе в рамках PIR EXPO (5-8 октября 2015 года, г. Москва);

II место – 7-дневная стажировка у бренд-шефа гостиницы «Метрополь» А. Шмакова (г. Москва);

III место – профессиональный инвентарь.

Все участники конкурса награждаются дипломами. Повар, занявший I место, будет также награжден переходящим кубком конкурса «Олимп вкуса» - 2015.

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 16 марта 2015 года по почте: olimp@krasnodarexpo.ru.

Программу конкурса и форму заявки можно скачать здесь.

Консультации по участию можно получить у организаторов конкурса:

департамент потребительской сферы Краснодарского края, тел. 8(861)268-16-86, e-mail: admkk-pitanie@bk.ru; ООО «КраснодарЭКСПО», e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru, Олег Сычов, e-mail: olimp.vkusa@mail.ru (профессиональные вопросы).

Источник:  департамента потребительской сферы Краснодарского края

Сотрудничество производителей и переработчиков овощной продукции Кубани продолжается

В преддверии весенне-полевых работ на базе консервных предприятий муниципальных образований края при участии министерства сельского хозяйства края проводятся совещания, основная цель которых - организация сотрудничества производителей и переработчиков овощной продукции.

На базе Славянского консервного  комбината состоялось первое межрайонное совещание. В мероприятии приняли участие делегации 11 муниципальных образований края, в состав которых вошли главы крестьянских (фермерских) хозяйств, заместители глав администраций, курирующие АПК и  специалисты по работе с малыми формами хозяйствования муниципальных образований Краснодарского края.

В ходе встреч овощеводы получают информацию о мерах государственной поддержки, потребности консервных предприятий в плодоовощном сырье и получают возможность заключать договоры поставок.

Источник: пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Прессе грозит бумажный кризис - российские производители бумаги резко подняли цены

Глава Минкомсвязи Николай Никифоров предупредил о возможном коллапсе в печатной отрасли. Министр направил письмо главе правительства Дмитрию Медведеву, после чего он поручил решить этот вопрос. Подготовкой предложений займутся вице-премьер Аркадий Дворкович, Минэкономики, Минпромторг и Минкомсвязи, пишет «Коммерсант». Их задача - защитить рынок от недобросовестной ценовой политики отечественных ЦБК.

Сложное положение связано со стремительным ростом цен на бумагу. Отрасли грозит снижение объемов выпуска полиграфической продукции, сокращение персонала редакций СМИ, проблемы с закупками учебной литературы.

Никифоров подчеркнул, что ряд российских ЦБК принадлежат иностранным компаниям. Так, Сыктывкарский комбинат входит в международную группу Mondi, Светогорский ЦБК — в американскую International Paper, петербургским «Кнауф Петроборд» владеет немецкая группа Knauf, Архангельским ЦБК — австрийско-германский Pulp Mill. Из-за снижения курса рубля им стало выгоднее работать на экспорт. Кроме того, иностранные владельцы ЦБК считают прибыль в валюте.

По данным Гильдии издателей печатной продукции, группа «Илим» повысила цены на бумагу с 38 тысяч рублей за тонну в сентябре до 62 тысяч рублей в январе. Только за четыре месяца рост превысил 63%. Целлюлозно-бумажные комбинаты ссылаются на то, что вынуждены закупать химические компоненты за рубежом. Однако эксперты оценивают импортную составляющую максимум в 10% от себестоимости продукта.

Источник: http://www.sostav.ru

Шувалов: если диалога не будет, ограничим цены

Правительство России надеется на диалог с представителями торговли, которые использовали курс рубля, чтобы поднять не только цены на импортную, но и на отечественную продукцию. Если же бизнес не готов сесть за стол переговоров, Кабмин будет вынужден законодательно ограничить цены.

Если при использовании отечественного сырья цены на продукты растут в два-три раза, это нельзя оправдать, уверен вице-премьер Игорь Шувалов.

Он пообещал, что власть будет “работать с торговыми сетями”, а если оптовая и розничная торговля окажутся не готовыми к диалогу, будут введены законодательные решения, передает “Интерфакс”.

Вице-премьер подчеркнул, что просто повышать цены, чтобы добиться доходности в долларах, сопоставимой с прошлогодней — “это глупо”. Игорь Шувалов видит в этом определенную долю злоупотреблений; он пообещал, что с нарушителями будет разбираться ФАС.

Источник: http://foodnewsweek.ru

Специалисты создали новый сорт капусты

Несмотря на то, что брюссельская капуста является весьма популярным продуктом, она уже успела заслужить плохую репутацию, впав в немилость многих детей и взрослых. В попытке сделать данный овощ более популярным британские специалисты из компании Tozer Seeds работали 15 лет не покладая рук, чтобы усовершенствовать вкус классической брюссельской капусты, скрестив ее с капустой кале. Новое творение, получившее название kalettes, имеет более мягкий и сладкий вкус, чем брюссельская капуста. Данный овощ является более выносливым и даже может переносить холодную зиму. В отличие от брюссельской капусты, которая, как правило, подается в вареном виде, kalettes можно готовить на пару, жарить, готовить на гриле, в микроволновке и даже употреблять в сыром виде.

Источник: http://kedem.ru

Найден способ убедить детей есть овощи и фрукты

Доктор Дэвид Джаст из Корнелльского Университета (США), наблюдая за поведением школьников во время обеда, нашел причину того, что дети оставляют на тарелках овощи и фрукты.

Оказывается, во многих школах сразу после обеда дети отправляются на прогулку, поэтому они спешат быстрее расправиться с едой и пойти играть на свежем воздухе. В итоге овощи и фрукты, как наименее вкусные продукты, остаются нетронутыми. По просьбе доктора, в трёх школах штата Юта среди детей 6-12 лет был проведён эксперимент: их кормили обедом после прогулки. В этом случае дети оставляли гораздо меньше еды на тарелках, так как были усталыми и довольными и никуда не спешили. Новое расписание на 54% повысило потребление овощей и фруктов, а 45% детей вообще впервые начали есть полезные продукты в школе. По итогам наблюдений доктора в США была организована Государственная программа школьных завтраков, целью которой стало изменение питания младших школьников в сторону большего потребления растительной пищи.

Источник: http://kedem.ru

Растительные масла эффективнее лекарств снижают давление

Многие люди решают проблему повышенного давления при помощи медикаментов, но существует более простой способ, не имеющий побочных эффектов – обогатить своё питание натуральными растительными маслами.

Британский медицинский журнал «Prescriber» рекомендует тем, у кого повышенное давление, употреблять горсть орехов, половинку авокадо или 4 столовых ложки оливкового масла в день. Любые орехи (кроме арахиса, который по сути орехом не является) содержат так называемый «хороший» холестерин, помогающий снижать уровень «плохого» холестерина в крови и освобождать сосуды от холестериновых бляшек. Натуральные растительные масла, очищая кровь от холестерина, нормализуют давление и снижают риск инсульта, инфаркта. Приятный бонус от регулярного употребления растительных масел – постепенное избавление от лишнего веса и высокий уровень энергии.

Источник: http://kedem.ru