-
15.02.2016 11:13:04В Краснодарском крае открылся современный распределительный центр хранения мясопродуктов
-
15.02.2016 10:21:25Минсельхоз оценил самообеспечение России едой в 40 млрд руб. в год
-
15.02.2016 10:19:22Имущество "Донского бекона" выставлено на торги
-
15.02.2016 10:17:14Минсельхоз предложил ввести акциз на продукты с ГМО
-
15.02.2016 10:15:35В ливерную колбасу производитель добавил сои, не написав об этом на этикетке продукта
-
15.02.2016 10:09:33В Госдуме решили запретить магазинам в жилых домах продавать алкоголь
-
12.02.2016 11:27:50На покупку импортной еды РФ потратила 27 млрд долларов
-
12.02.2016 10:36:56Danone в России объявила о начале инвестиционного проекта по модернизации завода детских мясных консервов «Тихорецкий»
-
11.02.2016 15:22:49Федеральный научно-практический журнал для специалистов отрасли "Пищевая индустрия" на выставке ПродЭкспо.Работали, работаем и будем работать!
-
11.02.2016 10:27:46За неделю цена на тушку индейки выросла на 2,5 рубля
-
11.02.2016 10:17:10"Русагро" запустила розничный бренд мясных продуктов
-
11.02.2016 10:12:14«УТИНЫЕ КОЛБАСЫ И ДЕЛИКАТЕСЫ – абсолютная сенсация на российском рынке», - констатирует "ПРОДЭКСПО"
-
11.02.2016 10:09:19Суд отказался штрафовать "Ашан" за неисполнение предписания Россельхознадзора
-
11.02.2016 10:05:46Что такое колбаса и как с ней бороться
-
11.02.2016 10:00:40Минэкономразвития раскритиковало СанПиНы для торговли
-
11.02.2016 09:58:44Замглавы Минсельхоза РФ: введение акциза на "вредные продукты" не вызовет роста цен
-
10.02.2016 11:00:40СК возбудил дело по факту сокрытия туберкулеза животных в Крыму
-
10.02.2016 10:58:22Россельхознадзор задержал 77 свиных полутуш на воронежском посту ДПС
-
10.02.2016 10:45:38Минпромторг: в России планируется введение электронных продовольственных сертификатов
-
10.02.2016 10:44:44Минфин: акциз на пальмовое масло может затронуть все продукты с его содержанием
Строительство центра и установка высокотехнологичного оборудования позволили предприятию нарастить производственные мощности более чем в три раза.
В торжественном открытии центра принял участие исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Орленко.
Современный низкотемпературный распределительный центр, обеспечивающий оптимальный режим для хранения мяса, был построен в ходе реконструкции «Тимашевскмясопродукт». Общая сумма инвестиций составила порядка 60 миллионов рублей.
Благодаря проведенной реконструкции предприятие сможет ежемесячно перерабатывать до 700 тонн сырья. При этом потенциальная мощность позволяет принимать единовременно 1000 тонн сырья и ежедневно отгружать до 200 тонн готовой продукции.
«Тимашевскмясопродукт» работает на рынке производства мясопродуктов с 1998 года. С 2001 года предприятие расширило свою деятельность за счет организации убоя и продаж в полутушах крупного рогатого скота и свиней. С 2008 года предприятие специализируется только на производстве и продаже охлажденных и замороженных мясных полуфабрикатов.
Продукция предприятия востребована в Краснодарском крае, Республике Крым, Ростовской области, Москве и Санкт-Петербурге.
– Повышение производственных возможностей предприятия позволило создать также и новые рабочие места для жителей Тимашевского района. Сейчас в компании «Тимашевскмясопродукт» трудится 120 человек. Но в ближайшем будущем количество сотрудников будет увеличено минимум в полтора раза, – отметил Сергей Орленко.
Сельскому хозяйству требуется 40 млрд руб. ежегодно для того, чтобы к 2020 году Россия могла сама обеспечивать себя молоком, овощами и мясом — это наиболее проблемные категории продуктов, которые пока производятся в недостаточных объемах. Об этом сообщил сегодня на заседании правительства глава Минсельхоза Александр Ткачев. Столько же средств требуется на поддержку кредитования аграриев — для субсидирования ставок по кредитам до 5–7%.
Для того чтобы к 2020 году Россия вышла на самообеспечение мясом, молоком и овощами, потребуется не менее 270 млрд руб. господдержки, заявил сегодня глава Минсельхоза Александр Ткачев на заседании правительства в Горках. Как отметил премьер-министр Дмитрий Медведев, молоко, овощи и фрукты являются «проблемными зонами»: «У нас пока производится этих продуктов не вполне достаточно. И несмотря на то что они в абсолютном количестве тоже растут, здесь есть что поддержать». Доля отечественной мясной продукции, по словам Александра Ткачева, составляет 89%. При этом министр планирует сохранить импорт фруктов — цитрусовых и экзотических, которые в России не растут.
По оценкам господина Ткачева, с 2017 года для достижения этих целей потребуется выделение 40 млрд руб. ежегодно. «Естественно, исходя из возможностей бюджета — мы, селяне, это прекрасно понимаем»,— добавил он. Отметим, найти возможности для выделения этих средств сегодня министр уже пообещал участникам съезда Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов, добавив, что в 2016 году господдержка останется на уровне прошлого года — 14 млрд руб. Господин Ткачев также подчеркнул, что необходимо увеличить гранты для фермеров, занимающихся производством молока, с 1,5 млн руб. до 3 млн руб. (в прошлом году гранты получили около 4,5 тыс. хозяйств), а поддержка кооперативов должна увеличиться в 2,5 раза — до 1 млрд руб
За 2015 год, по словам министра, объем производства сельхозпродукции в РФ увеличился на 40%, а поставки импортного «за последние годы» сократились на треть. Сейчас Россия самостоятельно обеспечивает себя зерном, сахаром и картофелем. В этом году, надеется Александр Ткачев, экспорт пшеницы может вырасти примерно на 3%, до 22–23 млн тонн. «Это позволит России вернуться на историческую позицию крупнейшего экспортера пшеницы на мировом рынке. Это наша визитная карточка со времен Российской империи»,— заверил он.
Также Минсельхоз предлагает перейти к системе краткосрочного и инвестиционного кредитования, при которой аграрии должны получать кредит по фиксированной процентной ставке — 5–7% (выпадающие доходы компенсируются банкам). Сейчас, добавил Александр Ткачев, ставка составляет 13–16%. На реализацию этой меры потребуется около 40 млрд руб., сообщил он. Кроме того, необходимо 10 млрд руб. на поддержку инвестиционного кредитования.
Лот включает в себя технические сооружения общей площадью почти 19,5 тыс. кв. м
Имущество ООО "Донской бекон" выставлено на торги единым лотом с начальной ценой 29 млн 329 тыс. руб., сообщается на сайте единого реестра сведений о банкротстве. Лот включает в себя технические сооружения общей площадью почти 19,5 тыс. кв. м. Торги состоятся 17 марта в форме открытого аукциона, заявки принимаются до 16 марта.
ООО "Донской бекон" признано банкротом в августе 2015г. Иск о банкротстве подало ОАО "Московский областной банк" еще в декабре 2014г. На сегодняшний день долги "Донского бекона" превышают 50 млн руб.
По данным СПАРК, ООО "Донской бекон" зарегистрировано в 2003г. в Сальском районе Ростовской области.
Компания занималась разведением поголовья свиней и производством мяса. Владельцем ООО с 99% долей в УК является предприниматель Михаил Гнутов. Выручка компании по итогам 2012г. составила 22,2 млн руб., чистая прибыль - 58 тыс. руб.
Первый замглавы Минсельхоза РФ Евгений Громыко выступил за введение акциза на продукты с ГМО, а также заявил, что Минсельхоз РФ готов к обсуждению вопроса о введении акцизов на пальмовое масло.
Ранее о возможном введении акциза на "вредные продукты” с повышенным содержанием жира и сахара заявили в Минфине РФ.
"Я бы голосовал и за то, чтобы мы ввели акцизы на ГМО- содержащие продукты", - заявил первый замминистра сельского хозяйства РФ Евгенийф Громыко в кулуарах конференции "Где маржа - 2016".
Между тем, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России негативно оценила планы Минфина ввести акциз на "вредные продукты". Как заявила начальник управления контроля химической промышленности и агропромышленного комплекса ФАС России Анна Мирочиненко, "введение акцизов неминуемо приведет к росту цен".
Сотрудниками отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в Твери, в гипермаркете «Мандарин», принадлежащем ООО «Восточный», был отобран образец товара «колбаса ливерная «Вясковая». Продукт был выработан ООО «Велес-Мит» (город Молодечно, Республика Беларусь). При лабораторных исследованиях в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «Тверская МВЛ» представленного образца обнаружена ДНК сои. В тоже время, согласно маркировочной этикетке на упаковке продукта, соя в его составе производителем не заявлена.
Таким образом, речь может идти о фальсификации продукта и введении в заблуждение покупателя. О результатах исследований проинформировано Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области и владелец продукции.
Комитет Госдумы по охране здоровья на заседании 11 февраля принял решение поддержать законопроект о запрете на продажу алкогольной продукции в магазинах, расположенных в многоквартирных домах, сообщает агентство городских новостей «Москва».
В решении комитета подчеркивается, что этот законопроект направлен на снижение шаговой доступности алкогольной продукции. Согласно законопроекту, запрет на продажу алкоголя предлагается ввести в том случае, если помещение, где осуществляется продажа, переводилось из жилого в нежилое.
«Законопроект направлен на снижение шаговой доступности алкогольной продукции для населения в условиях приоритетности защиты жизни и здоровья граждан по отношению к экономическим интересам участников алкогольного продукции. С учетом изложенного комитет рекомендует Госдуме принять законопроект в первом чтении», — говорится в решении комитета.
В Госдуму законопроект внес депутат от ЛДПР Дмитрий Носов. Он пояснял, такие объекты торговли зачастую продают алкоголь в ночное время, что запрещено действующим законодательством, а также продают спиртные напитки несовершеннолетним.
Это не первое предложение российских законодателей по ужесточению правил продажи алкогольной продукции. В конце прошлого годазнаменитый хоккеист, сенатор Вячеслав Фетисов предложил ввести запрет на продажу алкоголя до 21 года. В пояснительной записке к законопроекту Фетисов подчеркивал, что, по данным ВОЗ, Россия занимает четвертое место в мире по употреблению алкоголя на душу населения, включая детей и стариков (15 литров спирта в год), а алкогольной зависимостью в стране, по официальным данным, страдают более 2 млн человек, «по неофициальным — эта цифра приближается к 10 млн».
На заседании комитета по охране здоровья также было принято решение поддержать законопроект о запрете на продажу более 20 сигарет в одной пачке.
Документ в октябре внес в Госдуму зампред комитета по охране здоровья Сергей Дорофеев («Единая Россия»). В пояснительной записке подчеркивалось, что при покупке больших пачек сигарет потребители могут сэкономить — цена за одну сигарету в таком случае снижается на 10–25%. Это противоречит нынешнему законодательству, которое запрещает любые скидки на табачные изделия, пояснял Дорофеев.
Как ранее писал РБК, увеличенные пачки — по 25–30 сигарет — производители начали выпускать в связи с кризисом. Такие предложения есть у компаний JTI, Philip Morris, BAT, «Донской табак» и ITG. Только такой формат продаж демонстрировал рост в натуральном выражении в 2015 году.
Это при том, что импорт продовольствия в страну в прошлом году упал почти в три раза, говорит министр сельского хозяйства.
Треть денег, потраченных на импорт продовольствия, ушли на покупку мяса, молока, овощей и фруктов. Об этом рассказал мМинистр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев в своем докладе на заседании Правительства по вопросам сельского хозяйства и импортозамещения, которое прошло вчера, 11 февраля.
«Несмотря на общие положительные показатели производства в отрасли, по отдельным направлениям динамика недостаточная. Мы до сих пор продолжаем сдавать полки иностранным производителям молока, мяса, овощей и фруктов. По итогам прошлого года на закупку этих видов продовольствия потрачено почти 9 млрд долларов – это порядка 700 млрд рублей, которые только за один год получили зарубежные сельхозтоваропроизводители, а не российские», — рассказал Ткачев.
Для справки министр привел цифры: в 2015 году импорт сельхозпродукции и продовольствия составил 27 млрд долларов, в том числе импорт молочной продукции – 2 млрд долларов, мясной продукции – 3 млрд, овощей – 2 млрд, фруктов – 1,6.
Это при том, что, по его словам, на сегодняшний день российские сельхозтоваропроизводители практически выполняют условия Доктрины продовольственной безопасности по мясу.
«Сегодня Россия полностью обеспечивает себя зерном, маслом, сахаром, картофелем. Нам удалось достичь и даже превысить порог доктрины продовольственной безопасности по мясу. Доля отечественной мясной продукции в общем объёме достигла 89%. За последние годы поставки импортного продовольствия сократились на треть. Импорт мяса птицы в Россию упал почти в три раза», — сказал министр.
Объем инвестиций составит 300 млн руб. Реализовать проект планируется в 2016 году, говорится в пресс-релизе компании, поступившем в распоряжение «Газеты.Ru».
«ЗАО «Завод детских мясных консервов «Тихорецкий» является производителем мясного питания для детей раннего возраста. Его продукция под брендом «ТЁМА» занимает 60% рынка детских мясных консервов и реализуется во всех регионах России, а также в Республике Беларусь», — говорится в сообщении компании.
Фактическая мощность предприятия — 50 тонн готовой продукции в сутки. Для обеспечения качества и безопасности продукции на предприятии был проведен ряд работ по внедрению системы гарантированной безопасности продукции.
«В целях дальнейшего совершенствования этой системы руководством компании Danone в России было принято решение о выделении 300 млн руб. для модернизации производственного процесса», — отмечается в пресс-релизе.
Речь идет непосредственно о замене и капитальном ремонте оборудования, а также о приобретении современных инструментов контроля производственного процесса, которые обеспечат дополнительные гарантии качества и пищевой безопасности продукции, производимой под брендом «ТЁМА».
В декабре стало известно, что французская компания Danone закроет два завода в России.
По сравнению с прошлой неделей произошло незначительное снижение цен на импортное куриное мясо.
Цены на отечественную курятину продолжают плавно снижаться. Немного подорожало только филе грудки и сердце.
Стоимость импортного мяса индейки также снижается. По состоянию на 08 февраля 2016 года средняя стоимость импортной тушки индейки составила 202,4 RUB/кг, голени – 122,4 RUB/кг, бедра – 213,5 RUB/кг
У российских производителей по сравнению с прошлой неделей цена на тушку индейки выросла на 2,5 рубля и в среднем составляет 172,5 RUB/кг, цена на голень осталась прежней - 113,9 RUB/кг, а бедро подешевело до 225,7 RUB/кг.
По состоянию на 31 января 2016 квотированные поставки мяса птицы составили 0,65 тыс. тонн, что составляет 0,18% от выделенной квоты. В данный период вне квоты ввезено 2,9 тыс. тонн, что составляет 81,8% от общего объема импорта мяса птицы с начала 2016 года.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 832 заявки на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 45 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 10 стран мира.
Второй по величине производитель свинины «Русагро» решил поддержать свое мясное направление за счет розницы. Компания запустила собственный бренд мясных полуфабрикатов «Слово мясника», рассчитанный на конечного потребителя. В первый год работы «Русагро» намерен продать 12 тыс. т продукции и занять 6% рынка.
Группа «Русагро» объявила о запуске собственного бренда мясных полуфабрикатов «Слово мясника». Компания намерена поставлять свою новую продукции в крупнейшие сети (например, интерес к бренду уже подтвердили в Auchan, Metro Cash & Carry, X5 Retail Group, «Магнит») и несетевую розницу, говорится в сообщении «Русагро». Под новой маркой будут выпускаться фарши, крупнокусковые и мелкокусковые (стейки, гуляши) продукты, а также шашлычно-маринадная группа. Продукцию «Слово мясника» ее производитель относит к средней ценовой категории.
В течение этого года компания рассчитывает занять третье место среди производителей свиных полуфабрикатов, продав 12 тыс. т такой продукции. «Мы хотим занять 6% рынка фасованных охлажденных полуфабрикатов из свинины»,— заявила в понедельник директор по маркетингу «Русагро» Гульнара Талипова. По ее прогнозам, этот рынок будет расти на 15% в год. «Фасованная охлажденная свинина занимает 11% розничного рынка мяса»,— рассказывает представитель компании. Сегодня половину этого фасованного рынка занимают полуфабрикаты, произведенные в собственных цехах ритейлеров, остальное — индустриальное производство, которое будет расти на 15–20% в год, говорит госпожа Талипова. Весь рынок b2c (то есть и развесное, и фасованное мясо) составляет около 211 тыс. т, отметила она.
Обеспечивать заявленные объемы производства свиных полуфабрикатов «Русагро» намерена за счет завода в Тамбовской области, мощностью которого составляет 1,92 млн голов в год. До этого мясная продукция компании была представлена только в b2b-сегменте. В «Русагро» рассчитывают, что в этом году емкость b2c-сегмента превысит 1,86 млн т.
По итогам 2014 года «Русагро» занимает вторую строчку рейтинга крупнейших производителей свинины, подготовленного Национальным союзом свиноводов. Доля компании в общем объеме промышленного производства составляет 6,3% (183,8 тыс. т). «Русагро» уступает «Мираторгу», который производит 12,7% отечественной свинины (369,9 тыс. т), и опережает «Черкизово», который занимает 6,1% рынка (178 тыс. т).
«Русагро» — один из крупнейших агропромышленных холдингов. Его выручка за прошлый год увеличилась на 25%, до 82,5 млрд руб. При этом оборот мясного бизнеса группы вырос лишь на 2%, до 18,1 млрд руб. В четвертом квартале это направление показало отрицательную динамику, его выручка снизилась на 6%, до 4,7 млрд руб., говорится в отчетности компании.
Крупнейший производитель мяса утки в России компания «Донстар» (входит в ГК «Евродон) представил на выставке ПРОДЭКСПО-2016 новые линейки продукции, которые стали сенсацией.
Компания, достигшая за два стартовых года (которые пришлись на годы нестабильных внешних условий) заявленных ранее объемов производства в 24 тыс тонн (итоги 2015-го года), по сути, заявила о том, что приступает к развитию ассортимента ТМ «Утолина».
В новой линейке марки «Утолина» значительно выше доля продукции глубокой переработки. В линейке 2016-го ей отведено более 10%. Теперь в ассортименте марки более пяти десятков наименований.
Если прежде ассортимент марки «Утолина» состоял, в основном, из охлажденной разделки и полуфабрикатов, то теперь потребителю предлагается более десятка позиций из новых групп переработки.
Все новые предложения составлены с учетом новых потребительских инсайтов.
Ветчины, колбасы и копченности из утиного мяса - абсолютная новинка для российского рынка. Колбасы полукопченные утиные прошли тестовые дегустации и получили очень хорошие отзывы потребителей.
Помимо уже проверенного рынком гарантированного качества новые продукты отличаются универсальностью. Учитывая современный темп жизни, новые предложения «Утолины» призваны сберечь потребителю время и усилия для приготовления как будничных, так и торжественных блюд. Это практически готовые решения для массы жизненных ситуаций! Например. Из этих продуктов можно сделать вкусный бутерброд для перекуса или пикника. Можно разложить на обеденном блюде, можно украсить зеленью и подать на торжественный стол. А если еще и разогреть – то особенности вкуса и аромата русской утки раскроются еще ярче…
Важно подчеркнуть, что деликатесы из утки присутствуют как в низком ценовом диапазоне, так и в сегменте «премиум».
Возможность полакомиться уточкой, предусмотрена для всех, при любом бюджете.
- Растет интерес потребителей к полезным продуктам, к культуре еды. Умение вкусно и разнообразно питаться становится не только требованием безопасности, но и модным явлением, - комментирует глава агрохолдинга «Евродон» Вадим Ванеев, - При этом важно отметить, что растет доверие к проверенным отечественным производителям.
К новому сезону шашлыков и барбекю «Утолина» предложит новые группы маринованных продуктов. Для приготовления этих продуктов используются грудка, бедро , голень и тушка.
Особое впечатление от этой группы продукта создает ни с чем не сравнимая «хрустящая корочка», сохраняющая нежность и особую консистенцию утиного мяса. Такую «корочку» технологи достигают с помощью специальных маринадов для запекания, в состав которых включены натуральные ингредиенты с классическими вкусовыми сочетаниями меда, цитрусовых, клюквы, брусники, красного вина и сыра.
Пополнение планируется и в группе варено-копченых продуктов.
Новая линейка также характеризуется тем что продукт безопасный и с пониженным содержанием соли.
Продукт проходит копчение натуральным дымом (от дубовых опилок) и не подвергается обработке с использованием искусственных веществ .
Третья группа новых продуктов – маринадная группа продуктов высокой степени готовности
Потребителю достаточно положить упаковку в микроволновку или духовку – чтобы получить, возможно, идеальное блюдо из утки.
Специалистами учтено и продумано все до мелочей: тщательно разработан рецепт, раскрывающий достоинства качественно выращенной птицы; сбалансирован состав соответствующего маринада; мясо полностью подготовлено к единственному и последнему этапу приготовления – термической обработке.
В этой группе продуктов технологи компании предлагают обратить внимание на крылышко в медовом маринаде. Когда начинается процесс приготовления, к изысканному аромату утки добавляется ярко выраженный аромат меда.
Растет спрос и на грудку в маринаде – по востребованности позиция уступает только утенку табака в маринаде маренго.
Задйествованы и традиционные вкусовые сочетания утки с цитрусовыми и красным вином.
Компания намерена и далее развивать направления переработки. В частности, планируется разнообразить состав маринадов: обсуждаются клюквенно-брусничные и другие ягодно-фруктовые сочетания, а также применение сладкого перца и паприки.
Продукция выпускается в упаковках ГВУ, вакуум, вакуумных пакетах для термической обработке и монолит.
Арбитражный суд Московской области отклонил требование Россельхознадзора о привлечении к административной ответственности ООО «Ашан» за неисполнение предписания ведомства по результатам проверки магазинов ритейлера, сообщили в среду РАПСИ в суде.
Заявитель требовал привлечь «Ашан» к ответственности по части 15 статьи 19.5 КоАП России, предусматривающей штраф для юрлиц от 300 тысяч до 500 тысяч рублей.
В июле-августе 2015 года управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям провело проверку шести магазинов в столице и области, по результатам которой выдало «Ашану» предписание об устранении выявленных нарушений. Ведомство, в частности, предписало не допускать нарушения требований технических регламентов при изготовлении продукции, доработать процедуры контроля при изготовлении и реализации пищевой продукции, поддерживать в работоспособном состоянии систему менеджмента безопасности пищевой продукции и т.д.
Отклоняя заявление Россельхознадзора, суд указал, что «особенностью предписаний является то, что этот вид ненормативных правовых актов направлен на устранение конкретных нарушений, выявленных в ходе проверки, путем совершения лицом, в адрес которого оно выносится, определенных действий». Между тем, установил суд, «изложенные в предписании действия не являются конкретными действиями, направленными на устранение конкретного нарушения».
«Неопределенность и неисполнимость оспариваемого предписания свидетельствует о несоответствии его требованиям федерального закона», — указал суд первой инстанции в решении. Судебный акт вступит в силу через 10 дней, если не будет обжалован в апелляции.
Глава управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгений Антонов в феврале заявил, что проверки сетей ритейла, в том числе резонансные истории с нарушениями в сети «Ашан», убавили у торговых сетей желание «хулиганить». Проверки в «Ашанах» проводятся Россельхознадзором с июля 2015 года. В частности, ведомство уже указывало, что ритейлер искусственно продлевает сроки годности охлажденного мяса, манипулируя с маркировкой в процессе его хранения, переработки и реализации.
Российские производители колбасы признались: половина их продукции не содержит мяса. Но есть и хорошая новость - в колбасу больше не добавляют туалетную бумагу. Оказывается, это слишком дорого - килограмм туалетной бумаги стоит дороже чем килограмм мяса.
Чтобы понять, из чего состоит колбаса докторская - дорогая и дешевая, от 185 до 600 рублей за килограмм - корреспондент «МИР 24» отправился в лабораторию. Энергетическая ценность продуктов примерно одинаковая. Чтобы проверить состав, два кусочка вначале кладут в криокамеру, а затем нарезают ломтиками по 8 микрон для дальнейшего исследования.
Первый тест на крахмал - на образцы капают йодом. Образец подешевле заметно синеет, а сделанный по ГОСТу цвет не меняет. Это означает, что в дорогой колбасе крахмала нет. А в колбасе, сделанной по ТУ, достаточно большое содержание крахмалового компонента.
Под микроскопом видно, что мяса в колбасе по ТУ содержится чуть больше половины, и в ней вообще нет свинины и говядины. Впрочем, об этом сказано на этикетке - мясо птицы, крахмал, загуститель и краситель. А вот в колбасе по ГОСТу кроме мяса и пищевых добавок нет ничего.
В колбасном цеху говорят, что обманывать покупателей - себе дороже. Штрафы за некачественный продукт от 300 тыс. до 1 млн рублей. Поэтому производители сами заинтересованы в том, чтобы честно указывать состав колбасы.
Технологически делать колбасу - дело нехитрое. Из цеха разделки мясо отправляется на производство фарша, где специальным шприцем получившаяся масса выдавливается в оболочку. Затем батон обвязывают и отправляют на термическую обработку. К слову, вареная, на самом деле готовиться на пару, поэтому она такая нежная.
Чтобы обойти ограничения, обычно колбасу, произведенную не по ГОСТу, называют чуть-чуть иначе. Например - докторская специальная или оригинальная. Так что состав, как правило, можно угадать не только по цене, но и по названию.
Несмотря на все предупреждения, россияне продолжают покупать колбасу. Многие уже не раз пытались обойтись без нее, но оказалось, это так же трудно, как бросить курить. Диетологи предупреждают: добавки, используемые для приготовления колбас, легко вызывают привыкание, как те же наркотики. И в результате возникает колбасная зависимость.
«Как есть шоколадные пьяницы, так же есть и колбасные пьяницы. Потому что в состав колбасы производители намеренно вводят ароматизаторы, вкусовые добавки и эмульгаторы. Это делает вкус и цвет, органолептические свойства продукта и запах такими притягательными, что человек не может отказаться. Это начинается с детства, когда в детских садах, в яслях в рацион входит кусок вареной колбасы», - отметила диетолог Марият Мухина.
В зоне особого риска и старшее поколение, для которых кусочек вареной или копченой колбасы на столе - это и напоминание о юности и сбывшаяся мечта о благополучии.
«Почему именно этот продукт в приоритете? У нас есть основания полагать, коль скоро человек пришел к этому, и это стало занимать в его иерархии ценностей ключевую позицию, ему будет крайне сложно от этого отказаться. Он все равно будет к этому стремиться, и тогда просто врачу не справиться, ему обязательно в поддержку нужен психотерапевт. Поскольку, возможно, этот продукт это замещение каких-то идеи, эмоциональных состояний и химических моментов», - рассказал психолог Александр Федорович.
Славянское слово «колбаса» историки обнаружили в берестяных грамотах XII века. Впрочем, мясной фарш в оболочке делали и в Древней Греции, и в Древнем Китае, и в Вавилоне. В царской России колбасу ели плохо. В 1913 году на душу населения приходилось лишь 400 граммов колбасы и ветчины в год. Колбаса стала продуктом государственной важности только при Иосифе Сталине. В 1930-е годы голодающей стране требовалась дешевая еда, и нарком пищевой промышленности Анастас Микоян отправился в Чикаго за иностранным опытом. Так, по американскому образцу в Советском Союзе и построили 20 мясокомбинатов.
Но рецепты были свои. Всего 5 видов: любительская, чайная, телячья, краковская и докторская. Последняя - самая знаменитая, ее разработали для «подорвавших здоровье в годы Гражданской войны и царского деспотизма».
В конце 1960-х начались эксперименты. Мяса не хватало, и в колбасу стали добавлять крахмал, соевый и молочный белки. «Докторская» подешевела, стала стоить не 2-30, а 2-20 за кило. Сейчас докторская популярна только в бывших советских республиках. В рейтинге экспортеров колбасы Россия в конце второй десятки. Больше всего в мире покупают немецкие колбасы, также очень востребованы американские и итальянские.
Минэкономразвития дало негативную оценку регулирующего воздействия (ОРВ) на проект СанПиНов для розничной торговли. Документ был написан Роспотребнадзором в 2014 году в связи с тем, что действующий с 2001 года аналогичный вариант норм устарел.
В своем отклике Минэкономразвития раскритиковало практически каждый пункт предлагаемых правил, причем некоторые из них действуют и сейчас. Из самых ярких комментариев Минэкономразвития следует назвать замечание о неактуальности запрета встроенных в здания магазинов площадью более 1 тыс. кв. м. Плюс к этому ведомство прогнозирует рост цен, если Роспотребнадзор не позволит ритейлерам торговать вразвес орехами, семечками, снеками и т.д. Напомним, от этого СанПиНа пострадала летом французская сеть «Ашан», которой пришлось приостановить подобные продажи в пяти магазинах.
Негативная оценка регулирующего воздействия на проект СанПиНов для оптовой и розничной торговли Минэкономразвития была готова в конце прошлого года и на днях появилась на сайте regulation.gov.ru. Ведомство на 53 листах раскритиковало практически каждый пункт проекта санитарных правил, которые уместились на 20 страницах. Согласно процедуре, проект постановления главного государственного санитарного врача должен отправиться в Министерство юстиции только после согласования разногласий по итогам негативной ОРВ, уточняет исполнительный директор «Опоры России» Андрей Шубин.
При поступлении документа на регистрацию Минюст проверяет наличие заключения об ОРВ, если оценка содержит существенные замечания, министерство, как правило, возвращает документ.
— Таких примеров за время нашего сотрудничества накопилось очень много, — пояснили в Минэкономразвитии.
Целью оценки регулирующего воздействия проектов являются определение и оценка возможных положительных и отрицательных последствий принятия, говорится в положении об ОРВ.
Итак, по мнению Минэкономразвития, одним из самых значимых и излишних в проекте СанПиНов для торговли является запрет располагать овощные и рыбные магазины, а также точки площадью более 1 тыс. кв. м во встроенные в жилые дома и административные здания помещения. При этом нигде «не представлено обоснования необходимости установления» подобных требований, уточняет Минэкономразвития. Ведомство не понимает, «каким образом назначение магазина, его размер или его местонахождение помещения могут влиять на безопасность или создавать угрозу жизни и здоровью человека». Чиновники уверены, что запрет нужно снять, а в противном случае данное ограничение по размеру «приведет к закрытию действующих в настоящее время супермаркетов и гипермаркетов».
Следует отметить, что не все сети подпадают под эту норму. Например, площадь «Дикси» (по итогам 2014 года, четвертый по выручке игрок на рынке, оборот на конец 2015 года — 272,3 млрд рублей) не достигает 1 тыс. кв. м. Зато у Х5 Retail Group (второго по выручке игрока, 804 млрд рублей) под данный метраж подпадают «Перекрестки» и «Карусели», компания развивает чуть больше 570 магазинов под этими брендами, всего у ритейлера более 7 тыс. объектов. В компании уточнили, что 90 гипермаркетов находятся либо в торговых центрах, либо за МКАД. Количество же «Перекрестков», встроенных в здание и площадью более 1 тыс. кв. м, они не смогли уточнить. Всего же у компании 480 магазинов с этим именем.
Плюс к этому, по мнению ведомства, следует позволить торговым сетям продавать кондитерские изделия, а также очищенные орехи, семечки, снеки, квашенную, соленую и другую продукцию вразвес. Сыпучие товары могут продаваться, например, с помощью дозаторов, предлагает Минэкономразвития.
Если же Роспотребнадзор решит сохранить данный запрет, то «существенно снизится объем продукции, реализуемой организациями в сфере розничной торговли». Торговым сетям придется тратить избыточные средства на уже упакованные товары, что «может привести к росту цен на оставшуюся в обороте продукцию». Напомним, что во время летних рейдов 2015 года ведомства под этот СанПиН попала французская сеть «Ашан», в пяти магазинах которого была приостановлена продажа вразвес некоторых товаров.
В конце прошлого года ритейлеры подготовили свой отзыв на новые СанПиНы, который во многом совпадает с оценкой Минэкономразвития. Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) назначила серию встреч с Роспотребнадзором как раз для того, чтобы иметь возможность урегулировать спорные моменты, уточнили в АКОРТе.
Роспотребнадзор не предоставил комментариев.
Планируемое в России введение акциза на так называемые вредные продукты не приведет к росту цен на продовольствие. Такое мнение журналистам высказал первый замминистра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко.
"Мы не думаем, что это (введение акциза - прим.ред,) приведет к удорожанию", - сказал он.
По мнению Громыко, значительно большее влияние на цены оказывают такие факторы, как требование для оснащения машин тахометрами и некоторые другие нововведения. "Это оказывает гораздо большее влияние", - считает замминистра.
Инициатива Минздрава
Как сообщалось ранее, Минздрав РФ выступил с инициативой ввести акцизы на целый ряд товаров с повышенным содержанием жира и сахара. В частности, к таким товара может быть отнесена газировка, а также продукты, в которых содержится пальмовое масло.
Министр экономического развития Алексей Улюкаев подтвердил, что правительство обсуждает вопрос повышения акцизов на пальмовое масло и вредные продукты. Главы Минсельхоза и Минпромторга одобрили инициативу.
Акциз может быть введен уже с 1 июля 2016 г., сказал министр финансов РФ Антон Силуанов.
6 февраля источник ТАСС в финансово-экономическом блоке правительства РФ сообщил, что введение акциза на газировку в размере 20% от стоимости продукта может принести бюджету РФ дополнительный доход в 600 млн руб. в год.
В настоящее время в перечень подакцизных товаров входят алкоголь и некоторые виды спиртосодержащей продукции, табак, автомобильное и авиационное топливо, моторные масла, легковые автомобили и мощные мотоциклы.
Четкие критерии и научное обоснование
Властям необходимо определить четкие критерии для дополнительного налогообложения продуктов с повышенным содержанием сахара и жира. В первую очередь, ввод акцизов должен быть научно обоснован и не приводить к нечестной конкуренции, считает вице-президент по устойчивому развитию бизнеса и корпоративным отношениям Unilever (англо-голландский производитель потребительских повседневных товаров) в России Ирина Бахтина.
"Мы полагаем, что государственным органам необходимо определить четкие критерии для такого налогообложения. Во первых, такие критерии должны иметь под собой достаточное научное обоснование возможного вреда. Они должны стимулировать инновации и появление более полезных для здоровья продуктов. И при этом не приводить к нечестной конкуренции и увеличению нагрузки на бизнес и госбюджет", - сообщила Бахтина агентству. Кроме того, власти должны гарантировать инвестирование собранных доходов в апробированные программы либо исследования в области здорового питания, считает вице-президент Unilever.
Инициатива введения налога на продукты, не соответствующие рекомендациям ВОЗ, может сработать только при комплексном подходе, полагает Бахтина. Это, по ее мнению, предполагает одновременное введение сертифицированных образовательных программ для населения в области здорового питания, соответствующей маркировки продукции, ограничений рекламы, направленной на детскую аудиторию, а также изменений в рецептуре пищевой продукции.
Главное управление СКР по Крыму возбудило уголовное дело по факту сокрытия ветеринарной службой фактов туберкулеза у крупного рогатого скота в одном их хозяйств полуострова. Об этом сообщили во вторник в ведомстве.
"Возбуждено уголовное дело в отношении руководителя ГБУ Республики Крым "Красногвардейский районный ветеринарный лечебно-профилактический центр". Она подозревается в совершении преступления, предусмотренного частью 1 статьи 237 УК РФ - сокрытие информации об обстоятельствах, создающих опасность для жизни или здоровья людей", - говорится в сообщении СК.
По данным следствия, весной 2015 года сотрудница ветеринарной службы получила информацию, свидетельствующую о подозрении на наличие туберкулеза у крупного рогатого скота на территории одного из предприятий республики. Однако, она ее скрыла и не приняла мер по информированию администрации предприятия и уполномоченных государственных органов.
Ранее во вторник о своих претензиях к ветеринарной службе Крыма заявила прокуратура республики. В ведомстве подозревают, что ответственные лица "Раздольненского районного ветеринарного лечебно-профилактического центра" не приняли меры по предотвращению распространения на полуострове африканской чумы свиней (АЧС). Материалы переданы в СК для возбуждения уголовного дела.
Сейчас в Крыму действует режим чрезвычайной ситуации природного характера, связанный с эпидемией АЧС. Вспышка заболевания впервые была зафиксирована 27 января в Раздольненском районе Крыма. В хозяйстве содержалось около 1,1 тысяч свиней. За неделю от болезни погибла почти половина поголовья.
АЧС не опасна для человека, но приводит обычно к большим потерям в сельскохозяйственной отрасли. Единственным способом борьбы с инфекцией является уничтожение животных.
Сотрудники управления Россельхознадзора по Воронежской области остановили грузовик с 77 полутушами свинины на посту ДПС автодороги М4 «Дон», сообщили в пресс-службе ведомства во вторник, 9 февраля. Перевозчик допустил нарушения санитарных норм и ветеринарного законодательства, за что заплатит штраф.
Охлажденные полутуши транспортировались навалом – без специальной укладки и крепления. По правилам же их нужно перевозить в холодильниках в подвешенном виде. Полутуши перевозила машина, не прошедшая обработку и дезинфекцию. Из-за неправильной транспортировки мясо могло начать гнить, изменить окраску, запах и вкус, и его употребление в пищу стало бы опасным для здоровья.
В России появится электронный продовольственный сертификат, по которому нуждающиеся граждане смогут получать от государства субсидии на покупку отечественных продуктов. Об этом "Российской газете" сообщил заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
Именно Минпромторг разработал и направил в правительство специальную программу дополнительного питания российского населения.
По словам Евтухова, на практике она будет воплощаться по двум направлениям. "Первое - с помощью субсидий - целевых денежных средств, точнее, эквивалентов денежных средств, например, баллов, бонусов на приобретение определенных продуктов в магазинах, - пояснил замминистра в интервью газете, которое публикуется в номере за 8 февраля. - Второе - посредством организации бесплатного или льготного питания в учреждениях общественного питания".
"Основная задача программы дополнительного питания - улучшить рацион тех людей, которые не могут позволить себе купить полезные для здоровья продукты", - подчеркнул Евтухов. По его оценке, в настоящий момент "наибольший дефицит потребления уязвимые категории населения испытывают в свежих овощах, зелени, фруктах, молочной, мясной, рыбной продукции с небольшими сроками годности".
Чтобы получить такой сертификат, "от имени семьи человек обращается с заявлением в отделения уполномоченного органа исполнительной власти на подключение к программе дополнительного питания". После подтверждения статуса заявитель идет в отделение банка-участника программы, где получает карту для начисления средств. Это, по словам замминистра, и есть электронный продовольственный сертификат. По нему нельзя будет купить алкоголь, сигареты, импортные товары. Средства (баллы) с продовольственных сертификатов не могут быть обналичены в банкоматах и не должны накапливаться. По истечении месяца неиспользованные баллы будут сгорать и возвращаться в бюджет финансирования программы.
Евтухов подчеркнул, что "принципиально важно обеспечить участие в программе сельскохозяйственных рынков и малых форматов торговли", поскольку "именно через них, как правило, идет сбыт продукции местных мелких и средних сельхозпроизводителей и производителей продуктов питания".
Акциз на пальмовое масло может затронуть все продовольственные товары, в производстве которых оно используется, в том числе, чипсы, сообщил ТАСС представитель Минфина.
Министерства финансов, промышленности, сельского хозяйства и здравоохранения поддержали введение акциза на пальмовое масло, что позволит улучшить качество питания и увеличит доходы бюджета. Обсуждение такой инициативы сейчас проходит в правительстве.
"С нашей точки зрения, налоги на продукты, потребление которых в больших количествах наносит вред здоровью, вполне оправданы и могут вводиться в России, особенно в период тяжелой ситуации с бюджетом. Это должно делаться не только для пополнения казны, но и для того, чтобы повлиять на уменьшение их потребления экономическими методами, а не запретами и ограничениями (тем более, что речь очень часто идет не о табаке и алкоголе, а о продуктах массового потребления)… Пальмовое масло используется для изготовления и не очень полезных продуктов питания - например, картофельных и иных чипсов", - сказал представитель Минфина.
Он отметил, что "существует и другая проблема, характерная для пищевой промышленности, где низкая стоимость пальмового масла по отношению к прочим растительным и животным жирам провоцирует его использование для удешевления продукции и обмана потребителей, которые уверены, что покупают товары с использованием, например, сливочного масла". "Опасной эта ситуация становится, когда вместо пищевого пальмового масла используется техническое, с низкими температурами плавления. Его потребление в пищу опасно для человека", - сообщил он.
Пальмовое масло часто используют производители молочных продуктов и кондитеры с целью удешевления продукции. Такое масло производится из плодов масличной пальмы. По данным Росстата, поставки пальмового масла в Россию за 9 месяцев 2015 года выросли на 31,7% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года. Минздрав первым выступил с предложением ввести акцизы на целый ряд товаров с повышенным содержанием жира и сахара.
Ранее ТАСС сообщал, что Минфин прорабатывает вариант акциза со специфической ставкой, в рублях с тонны пальмового масла. Также Минфин рассматривает возможность дополнительного налогообложения напитков с большим содержанием сахара и химических эссенций. Такие меры рекомендованы ВОЗ, в том числе, с целью борьбы с избыточным потреблением сахара и связанными с ним заболеваниями.
