Компания "МастерПак" запустила новую линию по производству пакетов

Карельская компания «МастерПак» осуществила запуск новой линии по производству пакетов с вырубной ручкой с логотипом, сообщила пресс-служба Администрации Главы Республики Карелия.

«Пленку для выпускаемых пакетов, производство пакетов типа «майка» с логотипом и печати методом шелкографии по готовым пакетам типа «вырубная усиленная ручка» и бумажным пакетам мы освоили и продавали достаточно давно. Теперь предлагаем рынку новый продукт — готовый пакет с вырубной ручкой с логотипом», - рассказал Павел Типикин, директор компании «МастерПак».

Анализируя потребности клиентов в сегменте упаковочных материалов, компания «МастерПак» с 2010 года начала продажу пакетов с вырубной ручкой, закупая их у сторонних производителей.

В прошлом году в рамках региональной программы Фонда развития промышленности Республики Карелия «Приобретение промышленного оборудования» «МастерПак» получил одобрение займа на 8,8 млн руб. для увеличения мощностей производства пакетов с вырубной ручкой с логотипом, замены флексографической машины в целях повышения качества и скорости печати продукции пакетов типа «майка». Первая очередь производства пакетов была запущена в первом квартале 2022 года, выход на полную мощность запланирован к 2023 году с выходом до 200-300 тысяч пакетов в квартал.

В России сертифицировано уже более 100 производителей органической продукции

С 1 марта 2022 года в России вступил в силу закон «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками». Он направлен на развитие рынка таких товаров в нашей стране и повышение их доступности для потребителей.

Закон устанавливает соответствующие понятия, а также определяет основные требования к производству улучшенной сельскохозяйственной продукции, продовольствия, промышленной и иной продукции. Среди них — применение при производстве агропромышленных и иных технологий, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям и оказывают минимальное негативное воздействие на окружающую среду; использование повторно перерабатываемой и биоразлагаемой упаковки и упаковочных материалов; запрет на применение клонирования и методов генной инженерии, ионизирующего излучения.

Минсельхоз России является правообладателем товарного знака «Зеленый эталон», который будет использоваться как отличительный признак такой продукции при маркировке. Производители имеют право разместить знак «Зеленый эталон» на своих товарах после получения соответствующего сертификата. В настоящее время аккредитованный орган по сертификации — «Роскачество». В рамках работы технического комитета по «зеленой» стандартизации, созданного на базе «Роскачества», уже разработано 6 национальных стандартов. Закреплены такие понятия, как «сельскохозяйственная продукция с улучшенными характеристиками», «продовольствие с улучшенными характеристиками», «промышленная и иная продукция с улучшенными характеристиками». Также в стандартах содержатся требования к производству, хранению, транспортировке и реализации продукции.

«Соблюдение экологического баланса и выпуск здоровых продуктов являются одним из ключевых трендов современного общества последних десятилетий. В том числе мы видим это по существенному интересу со стороны производителей и потребителей к органической продукции. Понятие органической продукции в нашей стране на законодательном уровне появилось два года назад, и сегодня в России сертифицировано уже более 100 производителей. Убежден, что у продукции со знаком „Зеленый эталон“ также большие перспективы на отечественном рынке. Она не только гарантирует высокий стандарт качества, но и будет вполне доступна по цене для массового потребителя», — отметил заместитель министра сельского хозяйства Максим Увайдов.

Также с 1 марта вступает в силу федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ», согласно которому будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Этот документ устанавливает правовые основы осуществления государственного мониторинга сельхозземель, а также дополняет ФЗ «О государственном регулировании обеспечения плодородия земель сельскохозяйственного назначения».

Так, согласно 15-й статье ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» в России будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Он будет содержать информацию о состоянии этих земель, об их использовании и иные сведения об этих землях. Реестр будет вести Минсельхоз России.

При создании реестра будут использованы сведения, полученные в ходе государственного мониторинга земель сельхозназначения, в том числе и в ходе учета показателей состояния плодородия этих земель или посредством единой системы межведомственного электронного взаимодействия, следует из текста закона.

Источник: https://specagro.ru/news/202203/v-rossii-sertificirovano-uzhe-bolee-100-proizvoditeley-organicheskoy-produkcii

Липецкие предприятия пищевой промышленности готовы к работе в условиях сложной экономической ситуации

Предприятие в месяц выпускает около четырёх тысяч тонн хлеба и обеспечивает продукцией всю область. Генеральный директор предприятия Анна Рощупкина рассказала, что в настоящее время никаких изменений в работе производства нет, всё функционирует в штатном режиме. Хлеб и макароны производят из местного сырья. Запасов муки хватит как минимум до нового сезона. Есть резерв запчастей для возможного ремонта оборудования. При необходимости компания готова запустить две резервные линии. По словам гендиректора, трудности могут возникнуть с приобретением упаковочной плёнки, которую завод закупал за границей. Сейчас рассматривается вариант сотрудничества с российскими компаниями.

«У нас нет оснований для беспокойства. С продовольствием в регионе всё хорошо, мы полностью себя обеспечиваем, но надо посмотреть возможные риски, которые связаны с изменением курса валют и с западными поставками», – сказал Игорь Артамонов.

В числе возможных трудностей, связанных с импортом товаров для пищевой промышленности, глава региона назвал поставки различных добавок, упаковки и запчастей для оборудования, подчеркнув при этом, что будут предприняты все усилия для решения возникающих проблем. «Мы детально сейчас эти вопросы прорабатываем, разбираемся во всех возможных схемах поставки. Думаю, что справимся», – прокомментировал руководитель Липецкой области.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/lipetskie-predpriyatiya-pishchevoy-promyshlennosti-gotovy-k-rabote-v-usloviyakh-slozhnoy-ekonomiches/

Мясная логистика: вызовы и решения

Главная задача при организации логистики продукции животного происхождения – сохранение непрерывной холодильной цепи. Это основа и гарантия безопасности для конечного потребителя. Тема сохранения качества продукции при транспортировке, а также другие вопросы логистики, в том числе, экспортной, будут обсуждаться на саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов». Мероприятие пройдет в рамках ежегодной международной выставки оборудования и технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022». Оба события организованы компанией «Асти Групп» и состоятся с 15 по 17 марта в Москве в МВЦ «Крокус Экспо».

Благополучная отрасль

Таким в плане логистики считает мясной сектор гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.

- В плане хранения продукции игрокам мясного рынка проще, чем, например, производителям овощей или зерна, которым нужны огромные мощности, которые бы вместили весь объем единовременно собранного урожая. Производство мяса – процесс непрерывный, соответственно, и хранить его в больших объемах и долго необходимости нет.

Эксперт добавляет, что для решения логистических задач крупные игроки при выходе на новые рынки строят распределительные и дистрибуторские центры в тех регионах, где это необходимо.

Производители мясной продукции даже в сложный период пандемийных ограничений смогли достаточно быстро сориентироваться и отработать новые логистические схемы. Хотя, подчеркивает Юрий Ковалев, форс-мажоры все же порой случаются.

- Недавно буквально рухнули цены на свинину во Вьетнаме, и огромное количество контейнеров с продукцией стоит в портах. Покупатель их не принимает, по тем ценам, по которым заключались контракты, - делится глава НСС.

Однако он уверен, что наши экспортеры смогут справиться с этим вызовом, правда, вероятнее всего, им придется продать продукцию по более низкой цене.

Главные логистические вопросы

Вопрос бесперебойной и грамотной организации логистики на всех этапах для предприятий мясного сектора является одним из ключевых. 

Президент компании «Асти Групп» Наринэ Багманян

- Дефицит в некоторых компаниях мощностей для хранения сельхозпродукции, сложности с ее сбытом и транспортировкой приводят к неоправданно высоким потерям, ограничениям роста производства, уходу сельхозпроизводителей с рынка. Поэтому одной из ключевых тем саммита «Аграрная политика» станет рациональный подход к формированию непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в России и ее законодательное регулирование.

Ведущие отраслевые эксперты, представители науки, бизнеса и власти расскажут слушателям сессии, посвященной вопросам логистики, об обеспечении хранения мясной продукции в оптовой и розничной сети, об особенностях планирования железнодорожных перевозок и формировании единой системы контроля условий транспортировки скоропортящихся грузов.

Чтобы снизить риски, связанные с порчей мясной продукции при транспортировке, можно использовать современные IT-инструменты для контроля непрерывной холодильной цепи. О том, какие решения в этой области существуют, расскажут ведущие их разработчики. Также слушатели Саммита узнают, как минимизировать убытки при выходе из строя холодильного оборудования во время транспортировки с помощью различных программ страхования.

Помимо этого, посетители мероприятия получат самую актуальную информацию о ходе разработки федерального закона «О непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в РФ» и подготовке изменений в федеральные законы и нормативные правовые акты.

Предварительная регистрация на выставку и ее деловую программу обязательна и уже открыта на нашем сайте www.meatindustry.ru

За дополнительной информацией обращайтесь к специалистам выставочной компании «Асти Групп»

Тел.: + 7 (495) 797 69 14, e-mail: info@meatindustry.ru

Официальные страницы в социальных сетях
Facebook https://www.facebook.com/Meat.Poultry.Russia/
Instagram https://www.instagram.com/meatindustry.russia/

Маркировка пива может быть внедрена с 1 октября 2022 года

Минпромторг России опубликовал на федеральном портале проектов нормативных правовых актов новую версию проекта постановления Правительства Российской Федерации о цифровой маркировке пива и слабоалкогольных напитков.

«Проведя консультации с отраслью и с оператором системы маркировки, мы доработали проект постановления. Сроки введения маркировки пива и слабоалкогольных напитков уточнены. Минпромторг предлагает с 1 октября 2022 года запустить маркировку продукции в кегах, с 15 февраля 2023 года – в пластиковой и стеклянной таре, а с 15 мая 2023 года – в иных типах упаковки, например, алюминиевой банке. Эти предложения стали результатом диалога с пивоваренной отраслью, в них учтены предложения участников рынка», - сказал статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов.

В настоящее время в России проходит эксперимент по маркировке пива, напитков на его основе, а также сидра и пуаре. В данном пилотном проекте, который завершится 31 августа, уже принимают участие 226 компаний, из них 125 – производители, 22 – импортеры и 79 – представители ресторанного бизнеса, оптовой и розничной торговли.

В ходе эксперимента апробируются механизмы нанесения кодов маркировки в лабораторных условиях, запланированы тесты на производствах.

Источник: https://news.unipack.ru/88136/

"ЭФКО" начинает первый учебный курс по растительным альтернативам для студентов МГУПП

Компания «ЭФКО» совместно с Московским государственным университетом пищевых производств (МГУПП) разработала учебный курс «Технология приготовления блюд с растительным мясом». Занятия включены в учебный план студентов 3-го курса и начались на прошлой неделе.

Как и из чего сделано растительное мясо? Как с ним работают в кафе и ресторанах? Кто его покупатели и какими мотивами они руководствуются? Программа построена так, чтобы быть максимально интересной и полезной.

«Производство растительного мяса – один из важнейших современных трендов, который необходимо учитывать, – считает ректор МГУПП Михаил Балыхин. – В этой области мы также уделяем большое внимание подготовке нутрициологов, ведь растительное мясо должно не уступать в качестве животному и содержать весь комплекс аминокислот и микроэлементов. Поэтому в программе уделено внимание и технологии переработки растительного сырья, и учету микронутриентного состава».

Помимо лекций в курс включены мастер-классы под руководством поваров R&D-центра «Еда будущего». Практические занятия будут проходить с использованием продукции Hi!

«Мы давно знакомы с МГУПП. Уже много лет мы консультируемся и общаемся по пищевым ингредиентам и вопросам технического регулирования отрасли. И были очень рады найти в их лице единомышленников в популяризации растительного питания.

Когда оказываешься в этом университете, сразу чувствуешь, что весь учебный процесс организован так, чтобы быть максимально полезным. Это касается и оборудования аудиторий, и организации самого пространства вуза, где даже в холле представлены корнеры по ключевым направлениям современного общественного питания. Мы также постарались сделать наш курс полезным и увлекательным!», - сообщила Дарья Мунтян, исполнительный директор EFKO FOOD.

Источник: https://news.unipack.ru/88138/

Крупные ритейлеры ограничат наценки на уровне 5%

Auchan Retail (гипермаркеты «Ашан» и «Атак»), «Тандер» («Магнит») и «О’Кей» проинформировали ФАС о готовности добровольно ограничить наценки на ряд социально значимых товаров на уровне 5%. Инициатива ритейлеров стала ответом на предложения государственных органов обеспечить население продуктами питания по доступным ценам, говорится в сообщении службы.

По поручению правительства ФАС, Минпромторг и Минсельхоз  разработали механизм ограничения торговыми сетями наценок на отдельные виды социально значимых продуктов питания. Он предполагает, что ритейлеры добровольно обязуются минимизировать наценки на молочную продукцию, хлебобулочные изделия, сахар и овощи «борщевого набора».

Конкретные товарные позиции внутри каждой категории торговые сети определяют самостоятельно. Это должна быть отечественная продукция, наиболее востребованная по объемам продаж и представленная в магазинах в достаточном количестве, уточняет ФАС. Служба считает, что ограничение торговых наценок на социально значимые продукты питания позволит повысить их доступность.

Минсельхоз  ожидает, что решение ограничить наценки в ближайшее время положительно скажется на уровне цен. При этом ведомство в своем сообщении отмечает, что все предприятия отрасли работают в штатном режиме, а ситуация на продовольственном рынке оценивается как стабильная. Ажиотажного спроса на продукты первой необходимости не наблюдается, объем товаров на складах торговых сетей достаточен для обеспечения спроса, пишет ТАСС по итогам опроса ритейлеры.

Между тем ФАС поручила территориальным управлениям усилить контроль за ценами на социально значимые продовольственные товары в отношении всей товаропроводящей цепочки — от производителя до торговых сетей. «Мониторинг ведется на предмет выявления необоснованного повышения цен, злоупотребления доминирующим положением на рынке, наличия запрещенных антимонопольным законодательством картельных, ценовых сговоров или согласованных действий участников рынков», — говорится в сообщении службы.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37611-krupnye-riteylery-ogranichat-natsenki-na-urovne-5/

Мясоперерабатывающий комплекс планируется расширить в Нижегородской области

ООО «Первый мясокомбинат» планирует расширить производство колбасных изделий и мясных деликатесов в Автозаводском районе Нижнего Новгорода. Реализация инвестиционного проекта находится на сопровождении Корпорации развития Нижегородской области.

На данный момент стартовала стадия проектирования.

«Помимо того, что в регион приходят новые инвесторы, здесь активно развиваются действующие предприятия. Это важное свидетельство того, что компаниям комфортного работать в Нижегородской области. Задачу по выстраиванию именно такой системы - предоставляющей предпринимателям все возможности для осуществления эффективной деятельности - мы ставим перед инфраструктурой поддержки бизнеса, когда говорим об инвестиционном климате», - сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.

Генеральный директор Корпорации развития Нижегородской области Игорь Ищенко отметил, что организация помогает предприятиям, которые расширяют или модернизируют свое производство в регионе, подобрать наиболее подходящие меры государственной поддержки, оперативно подготовить необходимую документацию, а также организовывать взаимодействие с госструктурами, связанными с инвестиционной деятельностью.

«Первый мясокомбинат» - одно из предприятий, которое активно инвестирует средства в развитие производства и выпуск новых видов продукции в родном регионе. Это происходит и в отношении закупки сырья для производства продукции, что позволяет создавать хорошие кооперационные цепочки», - сказал Игорь Ищенко.

По итогам реализации проекта производственная мощность предприятия увеличится более чем в два раза – с 10 до 24 тыс. тонн готовой продукции в год. Также более чем в два раза возрастет количество рабочих мест – с 650 до 1500. В реализацию инвестпроекта планируется вложить более 4,5 млрд рублей. Ввод в эксплуатацию второго для компании мясоперерабатывающего комплекса запланирован на 2023 год.
«Сложности, вызванные пандемией коронавируса, привели к корректировке сроков начала реализации инвестпроекта, но не отменили его. Это будет одно из самых современных и технологичных производств в нашей отрасли», - отметил управляющий директор «Первого мясокомбината» Максим Плеханов.

В настоящее время регион обеспечен мясом и мясной продукцией собственного производства на 48%. Согласно доктрине продовольственной безопасности этот показатель должен увеличиться до 85%.

«В целях наращивания производства мяса в Нижегородской области возводятся новые животноводческие и свиноводческие комплексы, строятся птичники, модернизируются действующие предприятия. Крупнейшие проекты сегодня реализуются и в мясопереработке, их запуск способствует увеличению объемов выпуска мясных продуктов в регионе», - отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Напомним, АО «Корпорация развития Нижегородской области» создано по инициативе губернатора региона Глеба Никитина в интересах инвестора. Корпорация содействует реализации проектов на всех стадиях, начиная от предоставления информации о регионе, возможных мерах поддержки, осмотра инвестплощадок и заканчивая вводом объекта в эксплуатацию, принимая на себя обязательства по взаимодействию с органами исполнительной власти, местного самоуправления, субъектами естественных монополий и иными организациями.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/myasopererabatyvayushchiy-kompleks-planiruetsya-rasshirit-v-nizhegorodskoy-oblasti/

В Нижегородской области планируется начать строительство маслоэкстракционного завода в 2022 году

Резидент ТОСЭР в Володарске Нижегородской области - АО «Биотех» - приступил к реализации проекта по строительству современного маслоэкстракционного производства по переработке масличных культур.

На сегодняшний день проект находится на стадии проектирования, а к строительству компания намерена приступить летом 2022 года. Объем инвестиций в первую очередь производства составит 740 млн рублей. Производственная мощность превысит 62 тысячи тонн готовой продукции в год - рапсового масла и рапсового шрота, который получается при производстве масла после процессов прессования семян и экстрагирования жмыха. Благодаря реализации проекта планируется создать около 100 новых рабочих мест.

Завершить строительство первой очереди планируется в 2023-2024 году. В дальнейшем инвестор намерен расширить производство и довести количество новых рабочих мест до 170.

Рапсовое масло используется в пищевой промышленности, в качестве биотоплива, а также применяется в текстильной, кожевенной, химической промышленности, косметологии и фармакологии. Рапсовый шрот активно используется при откорме в мясомолочном производстве и в птицеводстве.

Предприятие является экспортно ориентированным. Инвестор планирует организовать поставку масла в Китай, который является его крупнейшим импортером.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-planiruetsya-nachat-stroitelstvo-masloekstraktsionnogo-zavoda-v-2022-godu/

Анализ рынка бумажной и картонной тары в России - 2022 г

Согласно показателям анализа «Рынок бумажной и картонной тары в России: исследование и прогноз до 2026 года», проведенного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2022 году, суммарные продажи бумажной и картонной тары на мировой рынок показали увеличение практически на 63 миллиона долларов. Отметим, что достигнутые российскими производителями результаты - это рекордное значение экспортных поставок бумажной и картонной тары.

Российский рынок бумажной и картонной тары показал максимальную динамику увеличения объемов продаж бумажной и картонной тары на мировой рынок, при этом характерным трендом стало увеличение ценовых индикаторов. Сама объемность экспортных продаж бумажной и картонной тары в 2021 году показала максимальное значение в рамках пятилетнего периода и превысила предыдущие показатели на 63 миллион долларов.

На фоне стабильно высокого спроса на мировом рынке на тару российские производители расширяют товарные потоки с целью интенсифицировать продажи и поступление денежных средств, увеличивая тем самым экспортные отгрузки. Производственный потенциал российских производителей бумажной и картонной тары колоссален, при этом в видовом рассмотрении основной ассортиментной группой традиционно остаются гофрированные виды тары. Специфика российского производства бумажной и картонной тары, в том числе, предопределяет ассортиментную структуру и экспортных потоков, при поставках на мировой рынок также наблюдается преобладание именно гофрированной тары.

Ключевыми зарубежными покупателями российской бумажной и картонной тары на мировом рынке в 2021 году стали компании из Беларуси, Казахстана, Финляндии, Польши и Эстонии. Стоит отметить, что для 2021 года характерна стабильность зарубежных потребителей, и несущественное перераспределение долей. В рассмотрении ценовых индикаторов экспортных контрактов, то здесь наблюдается беспрецедентный рост цен, в среднем превышающий 30% отметку.

В оценке динамики цен при поставках бумажной и картонной тары на различные рынки стоит отметить, что традиционно самые высокие цены фиксируются при продажах бумажной и картонной тары в адрес азербайджанских, польских и немецких потребителей.

Источник: https://news.unipack.ru/88115/

«Ъ»: для пищевых компаний растет стоимость упаковки

Из-за военной операции у производителей продуктов питания начались сложности с поставками упаковочного материала. Крупные поставщики тары повысили цены на 30%, а мелкие приостановили отгрузки. Причем ряд участников рынка утверждает, что основное подорожание еще впереди.   Ряд поставщиков стали отказывать производителям продуктов питания в поставках бумажных и пластиковых упаковочных материалов из-за серьезной волатильности курса рубля, сообщил источник “Ъ”.

По его словам, крупные поставщики в последние дни стали повышать цены на 30% и предлагают переходить на предоплату. Это подтвердили два собеседника “Ъ” на рынке производства овощей и упаковочных материалов. По словам одного из них, у крупных поставщиков упаковки стоимость в контрактах всегда записана в виде формулы, учитывающей колебание валют и цен на сырье. Мелкие поставщики упаковки сейчас вовсе приостанавливают отгрузки из-за невозможности просчитать экономику, поясняет источник “Ъ”. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подтвердил, что члены ассоциации отмечают удорожание упаковки. Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов рассказал, что контракты на упаковочные материалы почти всегда номинированы в валюте, а поставки идут, в том числе, из ЕС и Китая. Подорожание стоимости импортных товаров после ослабления рубля вполне ожидаемо, добавил господин Белов. Президент «Союзнапитков» Максим Новиков указывает, что большинство ведущих производителей соков, воды и напитков имеют долгосрочные контракты с поставщиками упаковки. Сейчас эта ситуация не должна повлиять на цену товара на полке, но в дальнейшем все зависит от развития событий, добавил он. В Минсельхозе заявили “Ъ”, что ведут постоянный мониторинг ситуации с поставками предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности упаковочных материалов. Источник “Ъ” в одной из компаний лесопромышленной отрасли настаивает, что многие производители гофрокартонной упаковки не повышали цены с марта 2021 года. «Если у кого-то и подорожала упаковка, то минимум на 3–4%»,— говорит он, добавляя, что гофропроизводители очень мало зависят от валютных колебаний. Но, признает собеседник “Ъ”, они реагируют на стоимость сырья, то есть картона.

Дмитрий Востриков добавляет, что большинство потребительских товаров кроме упаковки самих товаров нуждаются еще и в транспортной, для перевозки. По его словам, доля упаковки, включая транспортную, в бакалее и макаронах составляет 25–30% себестоимости, в муке — 10–16%, в гречке — 8–20%, в соках и морсах — более 40%. В цене молочной продукции при реализации с завода стоимость упаковки составляет до 9–10%, уточняет господин Белов. По его мнению, это довольно серьезный показатель, и подорожание импортных составляющих будет давить на себестоимость молочной категории, как и многих других пищевых продуктов. Сотрудник крупного производителя продуктов питания утверждает, что повышение было запланировано и связано с подорожанием основных материалов упаковки — полимеров, металла, макулатуры. По его словам, форс-мажор, уже возникающий в результате военной операции, «в текущих ценах еще даже не заложен».

В Союзе рыбопромышленников Севера говорят, что сейчас зарубежные поставщики упаковки обеспокоены лишь возможностью оплаты: их волнует вопрос, как при возможных блокировках банков и счетов заказчики смогут оплачивать счета. Еще одной проблемой могут стать требование предоплаты со стороны поставщиков и оплата услуг с пересчетом по текущему курсу евро при выставлении счетов, считает Дмитрий Востриков. По его словам, предоплата — это рост нагрузки на экономику пищевого предприятия, ощутимый с учетом сокращения рентабельности в последние годы.

Источник: https://milknews.ru/index/upakovka-cena-rost.html

Российские производители продовольствия ищут замену импортным ингредиентам

Производители пищевой продукции стали собирать информацию о том, какие компоненты в производстве компании импортируют, на какой срок хватит запасов и можно ли их заменить отечественными аналогами, пишут «Известия». Запросы о таких сведениях компании начали получать от крупных ритейлеров, рассказал «Агроинвестору » заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз » Дмитрий Леонов. Он уточнил, что собираются данные по таким категориям как специи, сырье и упаковка. 

Аналогичный запрос от Минсельхоза в середине февраля получила ассоциация «Росчайкофе», сказал «Известиям» гендиректор ассоциации Рамаз Чантурия. По его словам, в Россию сырье поступает не из европейских стран, но слабеющий рубль создает ощутимые риски для увеличения себестоимости производства, в том числе из-за роста стоимости логистики.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрных рынков Дмитрий Рылько сказал «Известиям», что проблемы могут возникнуть с позициями, которые малозаметны для потребителей: речь идет о различных усилителях вкуса, красителях, а также о специях — доля импортной составляющей в этих категориях может быть высокой. По оценке Рылько, на фоне подешевевшего рубля они могут подорожать в течение максимум двух месяцев. Наладить переход на отечественную продукцию в среднесрочной перспективе может быть сложно, считает он: внутри страны ее пока не производят в тех объемах, которые нужны рынку.

Более 30% упаковки для продуктов питания приходится на зарубежную, оценил для «Известий» президент Союза переработчиков пластмасс Михаил Кацевман. Он подчеркнул, что в этом случае речь идет о многослойной таре, которую обычно используют в производстве более дорогой, премиальной продукции. В производстве же базовых товаров обычно применяют отечественную упаковку, сказал он.

Директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда сказала «Агроинвестору », что импортировать необходимую продукцию пока можно из Китая. «Посмотрим, как он поведет себя и какие выставит цены. У нас был высокий процент импорта от европейских компаний по высокотехнологичным ресурсам. Например, по современным средствам защиты растений, современным североамериканским ветеринарным препаратам и семенам», — прокомментировала она.

Между тем, у производителей продуктов питания начались сложности с поставками упаковочного материала, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на свои источники. По данным издания, ряд поставщиков стали отказывать производителям продуктов в поставках бумажных и пластиковых упаковочных материалов из-за серьезной волатильности курса рубля. Два собеседника «Коммерсанта» на рынке производства овощей и упаковочных материалов сказали, что крупные поставщики в последние дни стали повышать цены на 30% и предлагают переходить на предоплату, а мелкие поставщики упаковки сейчас приостанавливают отгрузки из-за невозможности просчитать экономику. В Минсельхозе изданию сказали, что ведут постоянный мониторинг ситуации с поставками предприятиям упаковочных материалов.

Исполнительный директор «Руспродсоюза » Дмитрий Востриков подтвердил «Агроинвестору », что члены ассоциации отмечают удорожание упаковки и сталкиваются с требованиями предоплаты со стороны поставщиков и получают предупреждения о привязке услуг с пересчетом по текущему курсу евро при выставлении счетов. «Большинство потребительских товаров кроме собственной упаковки нуждается еще и в транспортной, для перевозки. Доля упаковки, включая транспортную, в бакалее составляет 25-30% себестоимости, в муке — 10-16%, в гречке — 8-20%, в соках и морсах — более 40%», — сказал Востриков.

Он отметил, что предоплата повышает нагрузку на экономику предприятий пищевой промышленности. В последние три года и без того наблюдается рост закредитованности отрасли, с учетом сокращения рентабельности любая дополнительная нагрузка на бизнес весьма ощутима, отмечает Востриков. «Ситуация с динамикой курсов валют и повышением цен на сырье, в том числе для упаковки, действительно настораживает, но о недопоставках и снижении производства пока речи не идет», — подчеркнул он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37606-rossiyskie-proizvoditeli-prodovolstviya-ishchut-zamenu-importnym-ingredientam/

Иркутская область вошла в десятку регионов-лидеров по маркировке продукции «Честный знак»

Иркутская область входит в топ-10 регионов-лидеров России по присоединению компаний к системе маркировки «Честный знак» и является лидером Сибирского федерального округа: здесь сосредоточено более 600 компаний, в том числе 22 производителя упакованной воды, импортёры и компании оптово-розничной торговли. Об этом сообщил руководитель управления безакцизных товарных групп Центра развития перспективных технологий Кирилл Волков в ходе посещения производственного комплекса компании BAIKALSEA Company в городе Иркутске.

Визит на предприятие состоялся в преддверии запуска обязательной цифровой маркировки упакованной питьевой воды, которая начинается в России с 1 марта. В состав делегации вошли депутат Государственной Думы, член Комитета по аграрным вопросам Сергей Лисовский, заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области Марина Кожарина, директор департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Министерства промышленности и торговли Российской Федерации Екатерина Приезжева.

В ходе визита гости ознакомились с процессом производства и работой системы маркировки на предприятии. Им также были представлены результаты работы центра компетенции по маркировке продукции, созданного на базе производственного комплекса BAIKALSEA Company в Иркутске.

Центр начал работу с сентября 2021 года и главной его задачей является помощь производителям бутилированной воды в получении максимума практической информации от участника рынка, подготовке к нововведениям и началу работы по новым правилам. Площадку центра уже посетили многие компании, заинтересованные в получении опыта в маркировке, в том числе не только производители воды, но и представители фармацевтической отрасли. Для 67 компаний были организованы консультации в онлайн-режиме, чтобы все желающие смогли пройти обучение в условиях пандемии. Центр компетенции продолжит свою работу до 2025 года.

«В России ведется активная борьба с некачественными продуктами и недобросовестными производителями, в том числе и на рынке питьевой воды. Опыт внедрения системы цифровой маркировки других товарных групп доказал, что «Честный знак» позволяет выявить фальсификат, обнаружить фантомные предприятия, а также даёт возможность отследить продукцию от производителя до полки магазина и понимать, как произведен товар и из какого сырья. Программа обязательной маркировки упакованной питьевой воды, которая также будет способствовать созданию добросовестной конкуренции в данной отрасли, обеспечит должный контроль государства за использованием такого важного природного ресурса как питьевая вода, и, главное, будет гарантировать качество воды для потребителя», – отметил Сергей Лисовский.

Председатель наблюдательного совета BAIKALSEA Company Максим Сурнин подчеркнул, что самым большим преимуществом внедрения системы цифровой маркировки будет возможность пресечения деятельности компаний, которые с нарушением требований законодательства добывали воду, а затем упаковывали ее.

«От этого могут страдать потребители. В то же время снижается доверие к добросовестным производителям, а нередко в результате такой деятельности наносится невосполнимый урон уникальным природным экосистемам, месторождениям природной воды. Поэтому маркировка важна, так как даёт подтверждение подлинности продукции, а, следовательно, её качества. Мы считаем, что маркировка – действенный инструмент, который поможет обелить рынок, поскольку является инструментом вывода с рынка недобросовестных производителей. При этом маркировка не является значимым фактором для добросовестных производителей увеличения стоимости продукции. Наша компания полностью готова к старту маркировки с 1 марта», – сказал Максим Сурнин.

Кирилл Волков подчеркнул, что цифровая маркировка уже не раз подтверждала свою эффективность. Главным образом, она делает теневую торговлю бессмысленной.

Как рассказала Марина Кожарина, министерство сельского хозяйства Иркутской области оказывает региональным производителям консультативную помощь в вопросах организации и внедрения на предприятиях процесса маркировки. На базе ведомства проходят семинары с представителями единого оператора системы маркировки товаров ООО «Оператор-ЦРПТ», в ходе которых товаропроизводители региона могут задать интересующие вопросы.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/irkutskaya-oblast-voshla-v-desyatku-regionov-liderov-po-markirovke-produktsii-chestnyy-znak/

Продукция Воронежской кондитерской фабрики завоевала высшие награды международного конкурса

Золотые  медали конкурса «Лучший продукт-2022»  за победу в номинации «кондитерские изделия» были присуждены двум продуктам, выпускаемым на Воронежской кондитерской фабрике – вафлям с цельносмолотой мукой «Eco-Botaniсa» с какао и семенами чиа и  ассорти из вафельных тортиков «Коровка вкус топленое молоко со светлой и темной крошкой». Конкурс проводился в рамках международной выставки «Продэкспо», состоявшейся  в Москве в феврале.

Победители получили высокие оценки конкурсной комиссии по ряду ключевых параметров: состав, внешний вид, упаковка, вкус и аромат. В состав конкурсной комиссии вошли специалисты отраслевых институтов и союзов, а также агропродовольственных предприятий. Подбор экспертов и работа комиссий осуществлялись при активной поддержке Минсельхоза России и Россельхознадзора.

Воронежская кондитерская фабрика ежегодно принимает участие в выставке «Продэкспо» - значимом мероприятии пищевой индустрии международного формата в нашей стране. В этом году на стенде предприятия было представлено более 50 наименований кондитерских изделий, среди которых как давно себя зарекомендовавшие, так и новый ассортимент. Посетители из разных стран смогли познакомиться с хорошо известными воронежцам конфетами «Ешкина Коровка», «Автогонки», «Лунная ночь», конфетами в коробках «Воронежские» и «Песни Кольцова», а также линейкой зефира с утонченными фруктовыми вкусами «Вдохновение», который фабрика выпускает для федерального ассортимента Холдинга «Объединённые кондитеры». Зефир покрыт глазурью из натурального шоколада, какао-бобы для которого перерабатываются в собственных цехах Холдинга. Благодаря очень высокой степени их измельчения шоколад отличается нежностью и ярким вкусом.
Также фабрика презентовала новинки ассортимента: батончики «Дружок», конфеты с миксом фруктовых вкусов «Фруттерия», суфле «Французские каникулы», а также купольные глазированные конфеты «Оранж» и «Кокетка» с яркими фруктовыми начинками.

Сегодня фабрика - одно из крупнейших предприятий в России по производству кондитерских изделий. В год выпускается более 35 тыс. тонн продукции, при этом в приоритете для предприятия - высокое качество и его постоянное совершенствование. В прошлом году фабрика приняла участие в национальном проекте «Производительность труда», показав впечатляющие результаты. Воронежские кондитеры любят и умеют удивлять потребителей, ежегодно выпуская новинки в привлекательном дизайне с модными вкусовыми сочетаниями. Продукция фабрики известна далеко за пределами воронежской области – она поставляется во множество регионов России, а также в зарубежные страны.
В 29-й международной выставке «Продэкспо-2022» приняли участие производители и поставщики продуктов питания российского и мирового продовольственного рынка, мероприятие привлекло более 68 тыс. посетителей из 115 стран.

Российским бургерным рекомендовали ввести в меню растительные котлеты и сыр

Союз производителей продукции на растительной основе направил обращение к руководству российских сетевых бургерных, в котором призвал их ввести в ассортимент растительные котлеты и другую растительную продукцию.

В организации не раскрыли полного списка сетей и заведений, в которые направили обращение, однако все же привели порталу «Продукт медиа», несколько конкретных примеров. В частности, предложение уже направлено в бургерные FARSH, Black Star, Burger One, и в другие крупные федеральные и региональные сети. «Региональный список будет расширяться», — заверили в Союзе производителей продукции на растительной основе.

Аргументы для ввода в ассортимент растительной продукции используются вполне стандартные: здоровое питаний, ответственное отношение к экологии, расширение целевой аудитории заведений из-за растущей популярности растительных продуктов.

Также в обращении говорится расширении числа производителей, которые специализируются на выпуске растительной продукции. Сегодня в России производят не только растительные котлеты, но также растительный сыр, различные напитки на растительной основе и даже растительную «рыбу».

«Включение растительных альтернатив в меню – это перспективная возможность расширить целевую аудиторию и увеличить прибыль предприятия», — утверждают в Союзе производителей продукции.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/22/rossijskim-burgernym-rekomendovali-vvesti-v-menju-rastitelnye-kotlety-i-syr/

ПХК "Созвездие" вновь отправляет мороженое в Китай

В страну будет отправлено мороженое в ассортименте: брикет сливочный ванильный, пломбир шоколадный и ванильный в пластиковых контейнерах и эскимо двух разных вкусов под брендами «Село Зеленое» и «Топтыжка». Общий вес продукции составит 28 200 кг.

Всего будет загружено пять контейнеровозов. Сначала груз будет доставлен в г. Новороссийск, затем водным транспортом – до порта Шанхай. Ориентировочное время в пути составит 40-45 дней.

Напомним, что первая поставка состоялась в феврале 2020 года. Помимо Китая, комбинат аккредитован на поставки мороженого еще в 13 стран мира. Кроме того, в декабре прошлого года проведено обследование площадки на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям Грузии и США, и в настоящее время ПХК «Созвездие» ожидает официального подтверждения от Россельхознадзора РФ.

Источник: https://news.unipack.ru/88097/

"Агрокомплекс" презентовал колбасные изделия с "итальянским" акцентом

С нового года на полках магазинов появились новинки мясной гастрономии из линейки колбасных изделий ITALIANO бренда «Агрокомплекс Выселковский». Сейчас в перечень входит 5 наименований, в том числе сосиски, полукопченые колбаски и варено-копченая колбаса.

Продукты ITALIANO имеют уникальные составы и относятся к среднему ценовому сегменту. В составе сосисок сушеные ароматные травы: базилик, майоран, орегано, розмарин, кусочки вяленых томатов, кусочки сыра. Полукопченые колбаски двух видов: одни имеют оригинальный аромат вяленого мяса, ноты белого перца и чеснока; вторые сбалансированный мясной вкус с ярко выраженный аромат паприки и сыра. Варено-копченая колбаса со структурным, мясным рисунком на срезе запоминается сбалансированным сочетанием ароматов фенхеля, черного перца и чеснока.

«Новая линейка кардинально отличается по вкусоароматике и заметно выделяется из нашего ассортимента. Мясная составляющая рецептур дополнена яркими вкусами натуральных пряностей, которые специально по нашему заказу смешиваются и поставляются из Италии. При этом в производстве мы используем традиционные технологии, сохраняя на стабильно высоком уровне параметры качества, свежести и безопасности, свойственные всей продукции «Агрокомплекса. Развивать ассортимент новой линейки мы будем с учетом откликов наших покупателей», - отметил директор мясокомбината «Выселковский» Игорь Петрук.

Источник: https://news.unipack.ru/88098/

Покупатели готовы платить больше за товар со Знаком качества

Центр изучения потребительского поведения Роскачества и исследовательский холдинг «Ромир» выяснили, как российские потребители относятся к товарам со Знаком качества и готовы ли они заплатить за них больше.

Исследование показало, что 54% потребителей предпочтут товар, на упаковке которого есть российский Знак качества. При этом 49% опрошенных отмечают, что выберут проверенный товар повышенного качества, даже если он будет стоить дороже.

О российском Знаке качества, по результатам опроса, знает половина всех потребителей! Из них большинство – 76% – доверяют такой маркировке.

Напомним, что Знак качества – это зарегистрированный товарный знак, правообладателем которого является Российская Федерация в лице Минпромторга России. Чтобы получить право наносить на упаковку Знак качества, товару нужно успешно пройти веерное исследование, а производителю – сертификацию Роскачества.

Знак качества присваивается товарам не навсегда. Сертификат соответствия выдается на три года, и в течение этого периода товар проходит повторное исследование не менее одного раза в год. Если товар будет нарушать обязательные требования по безопасности или не соответствовать повышенным требованиям Роскачества, то производитель потеряет право наносить Знак качества на свою продукцию.

Реестр товаров, получивших Знак качества, размещен на портале Роскачества и в мобильном приложении.

Стоит отметить, что ЦИПП Роскачества регулярно отслеживает, какие продукты покупают россияне и на какие характеристики товара обращают внимание.

Источник: https://news.unipack.ru/88103/

"ЭкоНива" расширяет производство органической продукции

ГК «ЭкоНива» расширяет производство органической продукции: компания первой в России начала производить ультрапастеризованное органическое молоко.

Ультрапастеризованное молоко под брендом «ЭкоНива Organic» жирностью 3,2% уже можно приобрести в торговых сетях «Перекресток» и «Ашан», в онлайн-магазине «Утконос», а также в фирменных магазинах собственной розницы «ЭкоНива». В скором времени продукт будет доступен и в других крупных супермаркетах и гипермаркетах.

Для производства ультрапастеризованного молока «ЭкоНива Organic» используется только сырье, сертифицированное по стандартам органического сельского хозяйства. ​​В основе органического сельского хозяйства лежит целостный подход к управлению производством, способствующий укреплению здоровья агроэкосистемы, сохранению ее биоразнообразия и биологических циклов, а также биологической активности почвы. Это достигается путем использования агрономических, биологических и механических методов. Завод «МосМедыньагропром», на котором выпускается готовый продукт, также сертифицирован по стандартам органического производства.

Для удобства покупателей на каждом пакете молока есть информация о принципах создания органической продукции, подробности которой можно найти на официальном сайте компании, отсканировав QR-код. Также на лицевую сторону упаковки вынесен знак Organic, подтверждающий соответствие требованиям к органическим продуктам, реализуемым на территории России.

Сохранить природную пользу ультрапастеризованному молоку «ЭкоНива Organic» помогают современные технологии обработки сырья и упаковочные решения. Благодаря ультрапастеризации — кратковременному шоковому (то есть резкому) нагреванию до 140 градусов, а затем такому же шоковому охлаждению — и асептической упаковке Tetra Pak молоко «ЭкоНива Organic» хранится до шести месяцев без потери качества и полезных свойств.

«Особый интерес к органическому молоку мы видим со стороны профессионалов сферы общественного питания, в частности бариста. Им очень важны качественные и вкусовые характеристики молока, с которым они работают. Молоко «ЭкоНива Organic» обладает выраженным сливочным вкусом и ароматом, характеризуется повышенным содержанием витамина D3 и высоким содержанием белка — не менее 3,2 г на 100 г напитка. Именно высокий белок позволяет формировать стойкую густую молочную пену. А благодаря ультрапастеризации продукт стало удобнее хранить и использовать, что особенно актуально для специалистов ресторанной сферы», - сообщила Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания».

Источник: https://news.unipack.ru/88087/

Потребление сыров в России за пять лет выросло на 26%

За последние пять лет потребление сыров в России увеличилось на 26% — это самая быстрорастущая категория в молочном секторе. Об этом «Агроинвестору» рассказал гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. «На российском рынке предлагается много качественных сыров из отличного сырья, и покупатели это чувствуют. А с учетом того, что уровень потребления сыров в нашей стране пока существенно ниже, чем в Европе, потенциал роста данной категории у нас все еще очень большой», — отметил он.

Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» ранее оценивал, что три четверти потребляемых в России сыров — отечественного производства, а в 2020 и 2021 годах потребление сыров достигло в среднем 6,6 кг на человека.

По словам Белова, изменение потребительских предпочтений происходит в течение долгого времени — не за один и даже не за три года. «Хотя бывают и исключения. Например, когда в 2020 году люди ушли на самоизоляцию, они стали покупать больше молочных продуктов, которые используются для приготовления домашних блюд: сливочное масло, сметана. По мере того, как люди станут возвращаться в офисы, эта модель покупательского поведения начнет несколько меняться на ту, которая была характерна для допандемийного периода: увеличится потребление йогуртов, десертов, творожков для перекуса», — пояснил он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37583-potreblenie-syrov-za-pyat-let-vyroslo-na-26/

Чувашия вошла в состав экспортеров кофе

Чувашская Республика вошла в состав ведущих экспортеров кофе.

«В 2021 году мы отгрузили более 4 тыс. тонн, что в 12 раз больше, чем годом ранее. Лидером среди покупателей кофе из Чувашии является Республика Беларусь, именно эта страна купила «чувашского кофе» на 8,3 млн долларов США», - сообщил сегодня первый заместитель министра сельского хозяйства Чувашии Сергей Фролов.

По словам замминистра в общем объеме агроэкспорта республики кофе составляет 18%, в основном, это поставки трейдеров.

Отметим, что по данным ФТС экспорт молотого и зернового кофе вырос в физическом объеме на 50% до 12 тыс. тонн, в денежном – на 33% до 51 млн долларов США. Отгрузки растворимого кофе и продуктов на его основе увеличились на 47% до 40 тыс. тонн в натуральном выражении и на 52% до 194 млн долларов США в стоимостном.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/chuvashiya-voshla-v-sostav-eksporterov-kofe/

ООО «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса» награжден тремя золотыми медалями на выставке «Продэкспо-2022»

Предприятие выпускает фруктовые и ягодные джемы, варенье, конфитюры, десерты, протертые и дробленые фрукты и ягоды, моченую бруснику. Ассортимент продукции насчитывает более 130 наименований.

Миссией ООО «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса» является производство экологически чистых, натуральных продуктов питания, созданных по щадящим технологиям с сохранением природного вкуса, полезных веществ и витаминов без использования консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов.

Комбинат одним из первых в регионе стал участником системы добровольной сертификации «Настоящий Вологодский продукт».
В 2020 году предприятие наряду с производством широко известных брендов «Вологодское варенье» и «Экопродукт» запустило производство нового бренда «Ягодное ожерелье», которое было по достоинству оценено экспертами на международной выставке «Продэкспо-2021». За высокое качество и экологичность продукции комбинат был награжден не только золотыми медалями, но и получил высшую награду - Гран При за варенье абрикосовое, вишневое и клубничное торговой марки «Ягодное ожерелье».

В этом году на международную экспертную оценку комбинатом были представлены: десерт Премиум Вишня (ТМ «Экопродукт»), фрукты протертые с сахаром, фейхоа (ТМ «Ягодное ожерелье») и фрукты протертые с сахаром, лимон с имбирем (ТМ «Ягодное ожерелье»).
В 2021 году комбинат отпраздновал свой 20-летний юбилей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/ooo-vologodskiy-kombinat-pishchevykh-produktov-lesa-nagrazhden-tremya-zolotymi-medalyami-na-vystavke/

Молочный завод АГРОСИЛЫ готовится перейти на серийное производство рассольного сыра

Компания «Агросила-Молоко» осуществила тестовый запуск линии рассольных сыров и произвело первый продукт – рассольный сыр El Greco. В апреле в планах компании перейти на промышленное производство. Молочный завод, входящий в структуру АО «Агросила», сегодня готовит к работе оборудование, производительность которого составит 6,3 тонны в сутки и порядка 4 тыс. тонн в год.

В первые месяцы загрузка мощностей составит 50%, после планируется ее планомерное увеличение. На новой линии будет производится сыр El Greco в двух видах фасовки – 200 и 330 гр. Компания впервые презентовала его в рамках международной выставки «Продэкспо-2022» в Москве.

В технологии производства рассольного сыра «Агросила-Молоко» применит метод ультрафильтрации сырья. Это вид мембранной системы очистки при переработке цельного, сквашенного и сепарированного сырья.

Масштабный проект по реконструкции производства ООО «Агросила-Молоко» начался в 2020 году. Новая площадка создается в рамках Стратегии развития холдинга и диверсификации молочного производства. Сейчас проект находится в активной инвестиционной фазе: монтируется и запускается технологическое и вспомогательное оборудования, ведутся строительно-монтажные работы. Запуск линии по производству рассольных сыров запланирован на 1 кв. 2022 года, линии полутвёрдых сыров - на 3 кв. 2022 года.

Источник: https://news.unipack.ru/88076/

"Балтика" представила пример экологичной упаковки для пива в интерактивном Музее ProМусор

«Балтика» передала в экспозицию проекта «Музей PRO мусор» образец упаковки Snap Pack, которая позволяет скреплять банки пива без пластиковой пленки, и инсталляцию с датской Русалочкой, которая была представлена на презентации этой технологии Carlsberg Group в Копенгагене. Так компания стремится обратить внимание на проблему ответственного потребления и роль бизнеса в пересмотре подхода к упаковке и управления экоследом.

Летом 2021 года в Санкт-Петербурге открылось новое общественное пространство «Музей PRO мусор», созданное по инициативе холдинга «Синергия +», работающего в отрасли по комплексному обращению с отходами. Выставочный комплекс «Музей Pro Мусор» посвящен истории возникновения глобальной проблемы обращения с отходами и возможностям ее решения. Посетители музея могут познакомиться с различными решениями в области переработки отходов и их вторичного использования - от момента их образования до производства готовой продукции из вторсырья. Конструкция музея уникальна и сама представляет собой пример апсайклинга – использования контейнеров для архитектурных и строительных решений. Дизайн здания имеет патент промышленного образца.

Герман Хильченко, руководитель проекта «Музей Pro Мусор»: «Своим проектом мы хотим изменить отношение к отходам и повседневные потребительские привычки людей, наглядно продемонстрировать масштаб «мусорной» проблемы и призвать беречь ресурсы планеты. Надеюсь, наших посетителей замотивирует тот факт, что отходы – не бесполезный и никому ненужный мусор, а ценное сырье, что мы и хотели сказать нашей экспозицией, а также примеры экологических решений и моделей, которые мы демонстрируем».

Одним из примеров экологичного подхода к упаковке стала инновация Carlsberg Group – упаковка Snap Pack. Это передовая технология, позволяющая скреплять банки пива вместе и отказаться от пленки, которая используется для упаковки мультипаков. Инновация впервые была представлена Carlsberg в 2018 в Копенгагене. Сейчас экологичная упаковка используется в Дании, Великобритании, Франции, Канаде, Португалии, Польше, Латвии, Литве и Эстонии. Технология помогает сократить до 76% объема используемого пластика для упаковки традиционных мультипаков. При запуске Snap Pack Carlsberg Group представила новую уникальную версию знаменитого памятника Русалочке. Одним из ее элементов стала растущая волна из 137 килограммов пластика. Именно на столько Carlsberg Group сокращает количество пластика в час (1 200 тонн в год) благодаря Snap Pack.

Уменьшенная копия такой Русалочки передана «Балтикой» в «Музей Pro мусор».

Евгения Иванова, главный эколог пивоваренной компании «Балтика», часть Carlsberg Group: «Экоповестка волнует все большее количество людей, и скорость изменений, которые предпринимают компании, экологи, простые потребители, только увеличивается. Экопросветительские проекты играют в этом не последнюю роль. К примеру, все больше наших потребителей придерживаются принципов раздельного сбора отходов. Мы благодарны нашим потребителям, возвращающим упаковку на переработку и уверены, что из числа посетителей Музея таких станет большинство. Мы поставили перед собой цель обеспечить сбор и переработку не менее 50% всего выпускаемого «Балтикой» на рынок объема тары к 2022 году, и практически приблизились к выполнению этой цели в 2021-ом. Мы ценим вклад каждого покупателя, который заботится об окружающей среде вместе с нами!»

Snap Pack – одно из решений в области сокращения экоследа упаковки, которое внедряет компания. Согласно данным фонда Carbon Trust, до 40% экоследа готовой продукции Carlsberg Group приходится на упаковку. Взяв на себя обязательство сократить углеродный след по всей цепочке поставок на 30% к 2030 году, компания особое внимание уделяет новым решениям, сокращению потребления упаковочных материалов, сбору и переработке упаковки на всех рынках своего присутствия.

Источник: https://news.unipack.ru/88067/

Алтайские ученые разработали обогащенную витаминами шоколадную пасту на основе подсолнечной муки

В Алтайском государственном техническом университете разработали кондитерскую пасту на основе муки подсолнечной. Исследования заняли около семи лет, сообщается на сайте Алтайского края.

«В качестве сырья мы выбрали муку из подсолнечного жмыха. Для улучшения органолептических, физико-химических показателей и функционально технических свойств мы обрабатывали ее термически. Изучение показателей качеств муки позволило сделать вывод о том, что ее можно использовать для обогащения пищевых продуктов», - поясняет старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания Алтайского государственного технического университета Александра Фролова.

«Свойства муки подсолнечника, которая является основным сырьём для производства нашей кондитерской пасты, практически не были изучены, – рассказывает Александра. – Поэтому целью нашей работы стала разработка и товароведная оценка кондитерской пасты с мукой подсолнечника».

По ее словам, разработано несколько рецептур продукта, проведена товароведная оценка. В сравнении с контрольным образцом паста с мукой подсолнечной содержит в пять раз больше белка, на 40% больше незаменимых аминокислот. Также в ней увеличилось содержание витаминов и минеральных веществ. Как отмечают эксперты, новый продукт компенсирует дефицит незаменимых макро- и микронутриентов.

«Оригинальность рецептуры пасты подтверждена патентом. Дальнейшая реализация продукта в промышленных масштабах будет зависеть от заинтересованности производителей кондитерских изделий в этой разработке», - уточняют в вузе.

Источник: https://news.unipack.ru/88055/

Выставка FoodTech Krasnodar – все необходимое оборудование и материалы для специалистов пищевых производств и предприятий общественного питания

Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков Foodtech Krasnodar пройдет 26-28 апреля 2022 года в ВКК «Экспоград Юг»

В выставке примут участие более 140 производителей и поставщиков и представят оборудование, технологии, материалы и ингредиенты для производственных и перерабатывающих предприятий, HoReCa и торговых сетей.

Посетители выставки – руководители и специалисты крупных, средних и малых предприятий пищевой промышленности и общественного питания – могут за короткий срок могут решить разноплановые задачи: найти интересующее оборудование и материалы для своего бизнеса, получить технические консультации и эксклюзивные предложения, действующие только на специализированных выставках, напрямую от производителей.

Преимуществом FoodTech Krasnodar для участников является совместное проведение с двумя другими специализированными выставками – продовольственной выставкой InterFood Krasnodar и винодельческой выставкой Vinorus. Первые лица компаний-участников этих проектов присутствуют на мероприятиях, что даёт возможность представить свою продукцию ещё большему числу лиц,  принимающих решения  о закупках.

Участники представят продукцию в 8 тематических разделах:

• Оборудование для производства продуктов питания
• Оборудование для производства напитков
• Ингредиенты для пищевых производств
• Упаковочное оборудование и материалы
• Холодильное оборудование
• Комплектующие и материалы для пищевой промышленности
• Складское оборудование
• Оборудование для предприятий общественного питания, торговых сетей

Компании, которые уже подтвердили участие в выставке FoodTech Krasnodar-2022: AG ENGINEERING, CSB-SYSTEMS, DESSTILL, GAMMA UNIPACK, HUALIAN MACHINERY, KITCHEN MODA, KRAFT PACK, LAD, NINGBO, SAVERGLASS, TDNT ENGINEERING, TRIAGO TRADING SRL, UNITECH ENGINEERING SOLUTIONS , VOSK, «АЛЮКОНТ, «АРИАДА», «БЕСТРОМ», «БИОСИСТЕМС», «БОЭМА СПА», «ДЖИДИСИ», «ДИАЭМ», «ЗТИ МЕТАЛЛПАК ООО», «ИНОКСТРЕЙД», «КАМОЦЦИ ПНЕВМАТИКА», «КУБАНСКАЯ КАРТОНАЖНАЯ ФАБРИКА», «КУБАНЬМОЛОКО», «ЛИГА-ПАК», «МАГИКОН», «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», «НОМАС», «ОКИЛ-САТО», «ПРОМТЕХКОМПЛЕКТ», «ПРОФИТЭКС», «РЕГИОНТЕХСНАБ», «РУВАК», «РУССКАЯ ТРАПЕЗА», «СЕВЕН ПАК «, «СЕГМЕНТ СИТИ», «СЕРВИСПРОМСНАБ», «СЛР КЕМИКАЛ», «ТЕРРА ТЕХ», «ТЕХНОФИЛЬТР», «ФЛЕКСОГРАД», «ФЛОРЕАЛЬ», «ФОРИНТЕК-ЮГ», «ХРИСТИАН ХАНСЕН», «ЭЛЛАБ РУС», «ЮНИКОРК», ТИПОГРАФИЯ «АВРОРА» и другие.

Больше информации о выставке на сайте https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/exhibitors/book.aspx

Забронируйте стенд здесь.

Получите бесплатный билет на посещение выставки по ПРОМОКОДУ K128-NH-5790.

Белевская пастильная мануфактура начинает поставки в Сербию

Первую партию зефира, мармелада и пастилы Группа отправила на экспорт на прошлой неделе, сообщает пресс-служба центра «Агроэкспорт».

В прошлом году размер экспорта холдинга «Белевская пастильная мануфактура» вырос в 2,1 раза. Продукция представлена на рынках 20 стран мира, в т.ч. Японии, США и Китае. В прошлом году к направлениям внешней торговли холдинга добавились ОАЭ, Чехия, Болгария и Польша. Предприятие присутствует также в секторе e-comm в Европе.

Объемы переработки яблок «Белевской пастилой» составляют 800 т ежемесячно, объем выпуска продукции – 250 т пастилы и 200 т зефира.

Поставкам в Сербию предшествовала подготовительная работа по регистрации товаров и поиску покупателей при содействии Минсельхоза и «Агроэкспорта».

В 2020 году общий объем поставок в Сербию кондитерских изделий составлял около 71 тыс. т.

Источник: https://sfera.fm/news/novosti-kompanii/belevskaya-pastilnaya-manufaktura-nachinaet-postavki-v-serbiyu

Сбер покупает сервис доставки «Перекрестка»

Сбер готовится купить сервис доставки торговой сети «Перекресток» — Vprok.ru. Модель работы доставки «Перекрестка» не оправдала себя, а выделенные на ее развитие средства инвесторов закончились, пишет Forbes.ru со ссылкой на собственные источники.

Операционный бизнес Vprok.ru станет частью «СберМегаМаркета» и холдинга электронной коммерции СберБанка. «В сделку войдут стоки и дарксторы «Vprok.ru Перекресток», но не войдут другие онлайн активы Х5, такие как сервис экспресс-доставки. О сделке будет объявлено до конца февраля», — рассказывает один из собеседников Forbes.

Новых инвесторов под не оправдавший ожиданий проект Х5 Group, видимо, не нашла.

В 2021 году X5 Group утратила лидерство на российском онлайн-рынке по совокупной выручке, опустившись по этому показателю сразу на третье место. X5 была единоличным лидером онлайн-продаж в России с мая 2020 года. До этого времени, на протяжении 13 лет, на первой строчке был «Утконос» который все эти годы работал только в Москве. Теперь первое и второе место в онлайн-продажах продуктов питания в России занимают «СберМаркет» и «ВкусВилл».

Звёздная газировка Coca-Cola

Coca-Cola выпустила загадочную газировку под названием Starlight (звездный свет). Новинка создана на платформе “Creations”, где бренд представляет лимитированные издания и коллаборации.

В компании описали газировку как «со вкусом космоса». «Напиток пришел с самых далеких уголков галактики. Ароматы неизведанных звезд смешались со вкусом Coca-Cola, чтобы образовать что-то абсолютно новое».

Газировка Coca-Cola Starlight выпускается в двух вариантах: классическая и без калорий. Они отличаются цветом логотипа. Фон отсылает к звездной тематике.

Источник: https://news.unipack.ru/88038/

Качество продуктов волнует россиян больше, чем цена — «Россельхозбанк»

Россияне при выборе продуктов питания чаще обращают внимание на состав, чем на цену, сообщили РИА «Новости» в «Россельхозбанке». Всероссийский опрос, посвященный покупательским привычкам и предпочтениям потребителей при выборе продуктов питания, проводился «Россельхозбанком» в феврале 2022 года. В исследовании приняли участие более 1 тыс. человек в возрасте от 18 до 55 лет.

«Согласно полученным данным, 41% россиян заявили, что при выборе продуктов питания в первую очередь обращают внимание на состав, его натуральность и качество. Доступность цены остается определяющим фактором у 28% опрошенных, узнаваемость бренда влияет на решение покупки 20% потребителей, а 12% респондентов нашей страны называют самым важным фактором вкусовые характеристики продукта», — говорится в исследовании.

Порядка 60% респондентов отметили, что российские продукты не уступают зарубежным, а 33% однозначно высказались в поддержку отечественного производителя. Только 6% осознанно покупают продукты зарубежного производства.

«Пандемия и введенные на ее фоне ограничения оказали влияние на людей во всем мире. Произошло и смещение приоритетов: здоровый образ жизни и его поддержание закрепили свои позиции и стали неотъемлемой частью стиля жизни большинства респондентов», — комментируют исследователи.

При этом основой здорового питания для 44% опрошенных являются фермерские продукты. Еще 29% считают, что натуральные продукты найти сложно, а 27% высказали мнение, что для оптимизации рациона достаточно отказаться от фастфуда.

Почти половина потребителей — 48% — несколько раз в неделю посещают продовольственные магазины, закупая еду небольшими партиями. При этом 29% участников опроса признались, что готовы выделять время на покупку свежих продуктов ежедневно, а 24% продумывают меню на несколько дней вперед и устраивают шоппинг выходного дня.

Как свидетельствуют результаты исследования, большинство россиян отправляются за покупками в сетевые супермаркеты шаговой доступности — 41%. Близкое и удобное расположение магазина является для них главным фактором выбора. С ними не согласны 26% респондентов, которые предпочитают посещать рынки и ярмарки. В гипермаркетах закупаются 23%, а несетевые продуктовые магазины в предпочитают всего 10% опрошенных.

Источник: http://specagro.ru/news/202202/kachestvo-produktov-volnuet-rossiyan-bolshe-chem-cena-rosselkhozbank

Экспорт минеральной воды с территории Ставропольского края вырос на четверть

В 2021 году экспорт минеральной воды в натуральном выражении составил 68,5 тыс. тонн, что превысило объемы 2020 года на 25%. В сопоставимых ценах рост составил 11%, стоимость сделок - 15,4 млн долларов США. Меры поддержки экспортеров Ставрополья реализуются в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт».

Продукция производителей минеральной воды Ставрополья экспортировалась в 25 стран мира. Основные покупатели – Украина, Белоруссия, Казахстан. Впервые были проведены сделки с импортерами из Испании и Болгарии.

Минеральной воды без добавления сахара было экспортировано 58,6 тыс. тонн на 11,6 млн долларов США. По итогам прошлого года 13 предприятий края экспортировали минеральную воду.

«Лимонада в прошлом году было экспортировано 9,9 тыс. тонн на 3,7 млн долларов США в 20 стран мира. Основные внешнеэкономические партнеры по данной продукции – Казахстан, Украина и Азербайджан. Кроме того, по сладким напиткам в 2021 году были открыты новые рынки сбыта в Южной Корее, Болгарии, Грузии», - отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Дмитрий Фролко.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksport-mineralnoy-vody-s-territorii-stavropolskogo-kraya-vyros-na-chetvert/

Производители стали чаще уменьшать вес упаковки для сдерживания цен

Производители все чаще уменьшают объем упаковки продуктов. Так, по словам источника«Коммерсанта» в одной из розничных сетей, Nestle ввела в ассортимент шоколад «Россия» весом 82 г (ранее было 85 г), а объем упаковки растворимого кофе снизился с 95 г до 85 г. Danone  уменьшила объем питьевых йогуртов «Активиа» с 270 г до 260 г, «Макфа» выпустила макаронные изделия в упаковке 400 г вместо привычных 450 г, у Heineken появилось пиво в банке объемом 0,43 л. У некоторых брендов печенья вес пачек снизился с 126 г до 112 г, сливочного масла — со 180 г до 150 г, сметаны — с 315 г до 300 г. 

Несмотря на уменьшение веса продукта, его цена не меняется, и это не новая практика. Таким образом производители сдерживают цены в условиях роста себестоимости, потому что сокращение объема упаковки не влечет за собой падение спроса, рассказал «Коммерсанту» представитель сети «Верный».

Исполнительный директор «Ринкон менеджмент»  Константин Корнеев говорит, что снижение веса не является инструментом для сдерживания цены, так как она остается прежней, но за меньшее количества продукта. Кроме того, нужно понимать, что наиболее чувствительные к изменениям цен слои населения, как правило, обращают внимание и на вес, поэтому такой подход может вызвать раздражение у потребителей, для которых подобные изменения критичны. Также недопустимо дальнейшее удешевление рецептуры, потому что в таком случае в конечном итоге есть риск перейти на «эрзац-продукты». 

По словам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько, уменьшение веса продукта при сохранении его стоимости все же лучше, чем удешевление рецептуры, потому что это позволяет сохранять качество товара. «Но эта мера не сдерживает цены реализации, а только скрывает инфляцию. Такой подход позволяет поддерживать некую видимость платежеспособного спроса и ускорить оборот товаров. Не могу сказать, что такой подход в долгосрочной перспективе чем-то плох, но он переводит инфляцию в скрытую форму», — считает Рылько. 

Подобные подходы не решат проблему, а только уберут симптомы, говорит Корнеев. «Люди же все равно недополучат то количество продукта, на которое они рассчитывали. Я не понимаю такую логику, это не экономит деньги потребителей, но может вызвать раздражение и повлиять на лояльность к брендам. И что будет, если производители станут и дальше уменьшать вес? Наверное, скоро упаковка будет стоить как сам продукт», — прокомментировал «Агроинвестору » Корнеев. Он допускает, что производители могут сохранить эту тенденцию, но она не является инструментом для обеспечения населения доступными и качественными продуктами питания. 

По мнению исполнительного директора «Русбренда» Алексея Поповичева, снижение веса даже на 5-10 г при больших масштабах производства может позволить оптимизировать издержки, пишет «Коммерсантъ». Исполнительный директор «Руспродсоюза » Дмитрий Востриков говорит, что фасовка в небольшую упаковку на одну порцию отвечает мировым трендам в производстве продуктов питания и запросу потребителей. Для них изменение может быть не очень заметно и не будет вызывать отторжения, в отличие от повышения розничных цен. А известные бренды, в свою очередь, не могут экспериментировать с рецептурой ради экономии.

Снижение веса единицы продукта никак не оптимизирует затраты, уверен Корнеев. Наоборот, продавать большими упаковками гораздо выгоднее. «Например, американцы используют так называемые family pack или jumbo-упаковки увеличенного размера. Они стоят дешевле, потому что в единице упаковки больше продукта, и таким образом оптимизируются затраты на логистику, упаковку, маркировку и т. д. А уменьшая вес продукта, объем затрат на маркировку, труд, энергию и др. не меняются. В таком случае снижается только сырьевая себестоимость, а в пересчете на единицу продукта затраты только растут: логистика не дешевеет, как и производственные издержки», — отмечает Корнеев. По его словам, именно использование упаковок повышенной емкости и с упрощенными «дизайнерскими» характеристиками является средством оптимизации цен продукции.

«Мираторг» продолжает увеличивать стадо абердин-ангусов

В 2022 году «Мираторг », крупнейший производитель говядины в России, прогнозирует приплод порядка 30 тыс. телят абердин-ангусов на своих фермах в Калужской области, сообщила пресс-служба компании. В результате численность материнского стада агрохолдинга в регионе увеличится на 15% и достигнет 49 тыс. голов, а общее поголовье —100 тыс. животных.

Компания управляет самым большим поголовьем специализированной мясной породы абердин-ангус —  820 тыс. животных. Проект производства высококачественной говядины реализуется в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калининградской областях. В планах — нарастить поголовье КРС до 1 млн животных, уточнила «Агроинвестору » пресс-служба «Мираторга ».

В Калужской области агрохолдинг реализует проект мясного скотоводства с 2014 года. В регионе действует 15 ферм КРС и одна производственная база для обслуживания и ремонта сельхозтехники. Для улучшения качества поголовья «Мираторг » использует методы геномной селекции. Поскольку стадо расширяется, компания увеличивает пастбища и площади под кормозаготовку, в том числе за счет ввода в оборот заброшенных земель. Так, в 2022 году в области планируется вернуть в оборот более 7,6 тыс. га. Сейчас заготовка кормов в регионе проходит на площади свыше 68 тыс. га.

Кроме того, Калужская область стала стартовой площадкой для проекта «Мираторга » по выращиванию КРС японской породы вагю, которая отличается повышенной мраморностью и пользуется особым спросом на мировых рынках. Сейчас стадо кросса вагю на фермах агрохолдинга составляет 6,4 тыс. голов, из них около 2 тыс. размещены на фермах в Калужской области. В 2022 году в регионе появится порядка 700 телят кросса вагю.

Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк сказал «Агроинвестору », что в России наблюдается «достаточно существенный» дефицит говядины. Недобор составляет более 300 тыс. т в год. Половина говядины импортируется из стран Таможенного союза, и чуть меньше половины — порядка 117-120 тыс. т — из дальнего зарубежья. 

В стране производится чуть больше 80% от общего внутреннего потребления говядины. 20% от этого объема — это мясо специализированной отрасли мясного скотоводства, остальное — молочного животноводства, говорит Костюк. «Минсельхоз  ежегодно публикует данные, где фиксируется снижение поголовья КРС в России. Предполагается, что ресурсов и резервов для того, чтобы нарастить поголовье в ближайшее время в России не будет. Есть резерв с точки зрения изменения качества откорма, поскольку мы до сих пор бьем скот в меньшей массе, чем могло быть, — рассказывает он. — За счет улучшения качества откорма и массы забоя животных проблема могла бы частично решиться. Однако высокая стоимость кормов и низкое распространение определенных технологий не дают решить этот вопрос». На этом фоне в России есть заметный дефицит говядины, а сырьевая база для его закрытия пока отсутствует, отметил Костюк. 

По его словам, рынок говядины сейчас существенно зависит от недостаточной по качеству и количеству отечественной базы живого скота. Поэтому перспективы развития рынка говядины на сегодняшний день не обнадеживают. «Потребление говядины существенно не снижается, а возможности нарастить производство, в том числе качественной охлажденной говядины, сейчас нет. Поэтому отрасль находится в состоянии стагнации», — заключил Костюк.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37568-miratorg-prodolzhaet-uvelichivat-stado-aberdin-angusov/

Предприятиями АПК Чувашии за год внедрено более 320 новых наименований продукции

Технологи пищевых и перерабатывающих предприятий республики ведут активную работу над разработкой новых рецептур продукции. Они понимают, что сегодня одним из приоритетных критериев для потребителей стали удобство и простота приготовления, новизна самого продукта.

Как отметил заместитель Председателя Кабинета Министров Чувашской Республики – министр сельского хозяйства Сергей Артамонов, сегодня производители новых видов продукции должны понимать своих покупателей и предлагать им больше, чем просто качественный и безопасный продукт.

«В 2021 году пищевыми и перерабатывающими предприятиями внедрено более 320 новых наименований продукции», - подчеркнул в отчете о деятельности Кабинета Министров Чувашской Республики за 2021 год Глава Чувашии Олег Николаев.

Это новые хлебобулочные и кондитерские изделия, мясные и молочные продукты, мороженное и т.д. Кроме того, внедрены новые виды пищевых продуктов с медицинским назначением. Например, ОАО «Ядринмолоко» выпустил молоко с витамином D3 и кальцием, СПССК «Деревенский дворик» - молочную продукцию с низким содержанием жира, АО «Чувашхлебопродукт» начало производство ржаной сеянной муки, хлеб из которой можно употреблять при диетическом и лечебном питании.

В 2021 г. ООО «Волжское перерабатывающее предприятие» запустили производство сыров со вкусом топленого молока, а СССПК «Эко-продукт» - полутвердые и твердые сыры из цельного коровьего и козьего молока: «Качотта», «Нурусовский «Шыгырданский». К(Ф)Х Санзяпова Р.Ш. начал производить сыр «Халуми», «Адыгейский, а К(Ф)Х Семенова В.И. - сыры «Канестрат», «Качотта» и т.д.

При этом, подчеркивает вице-премьер Сергей Артамонов, получение новых видов пищевой продукции осуществляются с оптимизацией производственных процессов, и требует модернизации производства.

В 2021 году, по словам министра, из бюджета Республики на возмещение части затрат на приобретение технологического оборудования для глубокой переработки молока, мясной, плодоовощной продукции и картофеля направлено 94,8 млн рублей.

Мясокомбинаты Чебоксарский, Ядринский и Вурнарский установили новое технологическое оборудование для переработки мяса, «Чебоксарский городской молочный завод» и «АККОНДМОЛОКО» приобрели и запустили маркировочное оборудование, «Ядринмолоко» - технологическую линию по розливу молока и молочных продуктов в ПЭТ бутылки, ССППК «Агромол» - технологическая линия по производству творога.
«Модернизация предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности продолжается. На 2022 год в республиканском бюджете на эти цели предусмотрено 120 млн. рублей», - подчеркнул вице-премьер.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiyami-apk-chuvashii-za-god-vnedreno-bolee-320-novykh-naimenovaniy-produktsii/

По итогам 2021 года отмечена положительная динамика экспорта алтайской масложировой продукции

В рамках Указа Президента Российской Федерации от 21.07.2020 № 204 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года» в Алтайском крае продолжается реализация регионального проекта «Экспорт продукции АПК».

Масложировая продукция является одной из ключевых позиций алтайского продовольственного экспорта. Согласно данным Федеральной таможенной службы за 2021 год экспорт масложировой продукции из Алтайского края составил 44,5 тыс. тонн. Благодаря значительному росту мировых цен на основные растительные масла стоимостной объем алтайского экспорта вырос на 35% до 58,9 млн долларов США.

Драйвером роста экспорта стало рапсовое масло, его алтайские производители отгрузили свыше 24 тыс. тонн на сумму 31,9 млн долларов США. Основными странами-импортерами стали: Китай – более 18 млн долларов США, Афганистан – почти 3,8 млн долларов США, Израиль – 3,4 млн долларов США, Узбекистан – 3,3 млн долларов США, Литва – более 2,8 млн долларов США.

Ключевыми поставщиками алтайского рапсового масла за рубеж являются компании, входящие в Сибирский экспортный союз «SEUS».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/po-itogam-2021-goda-otmechena-polozhitelnaya-dinamika-eksporta-altayskoy-maslozhirovoy-produktsii/

Сформирована программа конференции «ПроКрахмал 2022: тенденции рынка глубокой переработки зерна»

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна 20 мая 2022 года организует VI международную конференцию «ПроКрахмал 2022: тенденции рынка глубокой переработки зерна».

Приглашенные спикеры конференции подтвердили темы своих выступлений.  Мероприятие будет интересно потенциальным и действующим игрокам отрасли: инвесторам, руководителям предприятий и департаментов, начальникам производств. Мероприятие пройдет в гибридном формате — онлайн и офлайн. Конференция пройдет 20 мая 2022 года в Москве с 11:00 до 18:00 часов. Купить билет можно по ссылке https://starchcunion.timepad.ru/event/1807669/ 

Программа мероприятия 

10:00 Регистрация участников, приветственный кофе-брейк.

11:00 Первая сессия «Глобальные тренды и их влияние на рынок глубокой переработки зерна».

Модератор — Николай Лычев, совладелец и главный редактор портала Agrotrend.ru

Спикеры:

Miriam Morath, Economist, International Grains Council (Мириам Морат, экономист, Международный совет по зерну, Великобритания). Тема: «Глобальное потребление зерна для производства крахмала: текущие тренды и краткосрочный прогноз». Английский язык / синхронный перевод. Онлайн выступление. 

Дмитрий Рылько, генеральный директор, Институт конъюнктуры аграрного рынка, Россия. Тема: «Влияние глобальных трендов на российский сельскохозяйственный рынок». Онлайн выступление.

Дарья Снитко, руководитель Центра экономического прогнозирования АО «Газпромбанк», Россия. Тема: «Тренды российского АПК и возможности для индустрии глубокой переработки зерна».

Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности, Россия. Тема: «Текущее состояние и перспективы развития рынка кондитерских изделий Российской Федерации».

Андрей Бодин, председатель Правления, Союз сахаропроизводителей России. Тема: «Рынок сахара стран СНГ: реалии и риски для потребителей».

13:30 Обед.

14:30 Вторая сессия  «Рынок продукции с высокой добавленной стоимостью – итоги 2021 / перспективы 2022».

Спикеры:

Dr Velamur KrishnaKumar, director at Giract (Д-р Веламур Кришнакумар, исполнительный директор GIRACT, Швейцария). Английский язык / синхронный перевод. Онлайн выступление. Тема: «Рынок крахмала и его производных стран Азии и Ближнего Востока».

Jamie Fortescue, managing director, Starch Europe (Джейми Фортескью, управляющий директор Европейской крахмальной ассоциации, Бельгия). Английский язык / синхронный перевод. Онлайн выступление. Тема: «Европейский рынок крахмала и его производных в рамках устойчивого развития».

Павел Парамонов, менеджер по исследованиям рынков Cargill, Россия. Тема: «Баланс производства и потребления крахмалопродуктов в России».

Полина Семенова, исполнительный директор, Союз Производителей Пищевых Ингредиентов, Россия. 

Сергей Михнюк, исполнительный директор, Национальный Кормовой Союз, Россия. Тема: «Импорт кормовых добавок. Итоги и тенденции».

Алексей Аблаев, президент, Российская Биотопливная Ассоциация, Россия. Тема: «Развитие рынка биотоплива и биопластиков с точки зрения устойчивого развития (ESG повестки)».

17:00 Фуршет.

Мероприятия Ассоциации посетили уже более 500 человек из ведущих компаний отрасли. Традиционно после мероприятия все участники получают информационные материалы конференции, надежные личные контакты и связи. В конференции «ПроКрахмал 2021» приняли участие 50 человек из России, Германии, Швеции, США, Китая, Бельгии, Швейцарии — представители компаний «Ди-Пи-Ай Групп», «Агроплазма», «Химпэк», «Джермен Сид Альянс Русс», «ВДАИ», «Грейнрус», «ОНХ-Холдинг», «МЭЗ «Юг Руси», «НьюБио», АРФУД ИНВЕСТ», КЗ Гулькевичский, «Симбио», «Флоттвег», «Мглинский крахмал», «Амилко», Ingredion, «Иннпромбиотех», BEHN + BATES, PETKUS Engineering GmbH, Племзавод «Юбилейный».

Стоимость онлайн-участия — 10000 рублей, очного участия — 25000. В стоимость входит участие в конференции, приветственный кофе, обед и фуршет, презентации спикеров, видеозапись конференции, сертификат об участии, предоставление списка участников.

 Контакты по вопросам участия или партнерства: pr@starchunion.com, +7(961)527-64-12, +7 (916) 111-30-29.

Купить билет: https://starchcunion.timepad.ru/event/1807669/ 

Как программное решение помогло заводу Nestle Nescafe предотвратить дорогостоящие сбои

Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, установила программное обеспечение EcoStruxure Asset Advisor на производстве Nescafé Toluca в Мехико. Оно дает инженерам возможность следить за состоянием своего электрооборудования в режиме реального времени, что позволяет удаленно мониторить критически важные активы.

В 2013 году Nestlé увеличила производственные мощности завода на 40%, инвестировав около 125 миллионов долларов, в результате чего он стал крупнейшим предприятием по производству растворимого кофе в мире. Поскольку на заводе ежедневно производится более миллиона банок кофе, предотвращение простоев имеет решающее значение для бизнеса Nestlé.

До установки Asset Advisor техническое обслуживание предприятия осуществлялось на реактивной основе. За год произошло восемь незапланированных эпизодов нехватки электроэнергии, которые привели к снижению производства, включая короткое замыкание в неконтролируемой части главной подстанции, которое вызвало 14-часовое отключение электроэнергии и обошлось компании примерно в 588 000 долларов США. EcoStruxure позволила Nestlé перейти к обслуживанию по состоянию, что дает командам возможность решать проблемы проактивно, чтобы избежать дорогостоящих сбоев, стоимость которых может достигать 52 000 долларов в час.

Фредерик Годемель, исполнительный вице-президент подразделения Power Systems & Services в Schneider Electric, прокомментировал: «Мы понимаем важность корректной работы критически важных систем, как и то, что это обязательное условие для таких крупных производственных площадок, как комплекс в Толуке. Применяя EcoStruxture, мы стремимся обеспечивать для таких заказчиков, как Nescafé, большую прозрачность, повышенную отказоустойчивость и гибкость, чтобы повысить их операционную эффективность без дополнительных затрат и нагрузки на окружающую среду».

Луис Хильберто Лопес Паес, электрик завода Nestlé Toluca Cafés, отметил: «На таком большом заводе, как Nestlé Nescafé, обеспечение надежности всех электрических систем требует особого вовлечения. Мы внедряем гибкие и масштабируемые цифровые решения для повышения скорости реагирования на всех наших заводах, и переход к партнерству с Schneider Electric был естественным шагом, поскольку мы уже сотрудничали на наших производственных площадках во Франции и Швейцарии. С момента установки EcoStruxure Asset Advisor позволил нам предвидеть и устранить проблемы до того, как они стали критическими, что избавило нас от дорогостоящих простоев, значительно повысило нашу способность быстро реагировать на изменения спроса и в конечном итоге повысить качество обслуживания наших клиентов и сократить углеродный след».

От клетки к вилке. Какие вызовы стоят перед создателями культивируемого мяса

С момента появления первой котлеты из искусственно созданного мяса не прошло и 10 лет. Тогда ее выпуск обошелся в несколько сотен тысяч долларов. Теперь стоимость производства такой продукции приблизилась к реальным цифрам, а сама ниша привлекает все больше новых инвестиций. Что происходит в сфере создания «мяса из пробирки», а также о том, когда и зачем нам ждать появления таких продуктов в российских ресторанах и на полках супермаркетов, расскажет автор данной статьи.

Еще в 1932 году Уинстон Черчилль прогнозировал, что через 50 лет мы избежим абсурдности выращивания целого цыпленка для того, чтобы съесть грудку или крылышко. Вместо этого мы будем производить части птицы отдельно в подходящей питательной среде. В 2013-м голландский ученый Марк Пост сделал первую котлету из культивируемого мяса. На ее создание команда эксперта потратила $330 тыс. А в конце декабря 2020-го в сингапурском ресторане «1880» состоялся закрытый ужин, на котором кусочки культивируемого мяса курицы стоили всего $17. За весь 2020 год компании, работающие в области R&D культивируемого мяса, вложили в развитие сегмента более $400 млн. В 2021-м инвестиции в эту сферу (в том числе от двух крупнейших мировых мясопереработчиков — JBS и Tyson Foods) составили в совокупности более $1 млрд.

В начале декабря 2020 года Сингапур стал первой страной в мире, где разрешили продавать культивируемое мясо компании Eat Just. Футуристические прогнозы Черчилля начали претворяться в жизнь, пускай и с опозданием в четыре десятилетия. До этого Eat Just в первую очередь была известна своими растительными альтернативами куриным яйцам и майонезом. Для производства клеточного мяса компания (под новым брендом Good Meat) использует 1200-литровый биореактор, который может произвести достаточное количество куриных наггетсов для нескольких ресторанов Сингапура. Весь производственный процесс занимает несколько недель. Примерно столько же (от четырех до семи недель) растут цыплята на промышленных фермах. В ограниченном количестве блюда с культивируемой курицей от Good Meat в этой республике уже можно заказать через сервис доставки Foodpanda.

В конце лета 2021-го Eat Just заключили соглашение с Doha Venture Capital и Qatar Free Zones Authority о строительстве подобного производства и в Катаре. Завод, инвестиции в который оцениваются более чем в $200 млн, будет намного больше сингапурского, что значительно увеличит доступность культивируемого мяса для потребителя в ближайшие годы. Министерство здравоохранения Катара уже заявило о своем намерении как можно быстрее одобрить продажу культивируемого мяса курицы.

Стоит отметить, что продукт Eat Just пока что не состоит на 100 % из культивируемых клеток животных. Соотношение животных и растительных компонентов в данный момент составляет примерно 70 % на 30 % соответственно. Растительные ингредиенты являются хорошим «каркасом» для придания структуры культивируемым продуктам, и обойтись без их помощи пока невозможно. Поэтому перспективным выглядит как раз гибридный подход, включающий в себя коллаборацию проектов в R&D культивируемого мяса с производителями растительных альтернатив, а также с командами, занимающимися получением альтернативных продуктов методом ферментации.

Между тем, помимо Eat Just, во всем мире уже существует свыше 80 компаний, работающих в секторе культивируемых технологий. Две из них — 3D Bioprinting Solutions и Artmeat — из России.

Какие преимущества

Зачем вообще нужно пытаться культивировать, когда можно продолжать производить обычное мясо? Здесь можно выделить несколько факторов. Во-первых, биологическая безопасность. По мнению управляющего партнера 3D Bioprinting Solutions Юсефа Хесуани, размножение животных клеток в биореакторах и последующая печать инновационных пищевых продуктов снижает риск заражения патогенами. В качестве примеров он приводит COVID-19 и сальмонеллу. Помимо этого, можно будет избежать массового применения антибиотиков в промышленных целях и снизить риски появления антибиотикорезистентных бактериальных штаммов, считает Хесуани.

Чтобы понять серьезность рисков, можно обратиться к следующему факту: уже сейчас от устойчивых к лекарствам заболеваний ежегодно умирают 700 тыс. человек. Если эта ситуация не изменится, то, согласно Докладу ООН, к 2050 году устойчивые к антибиотикам инфекции будут уносить по 10 млн жизней каждый год.

Второй фактор — персонализация и здоровое питание. Возможность варьировать соотношение разных типов клеток в культивируемых продуктах позволит создать большое разнообразие альтернатив, утверждает директор компании ArtMeat Мария Абызова. Кроме того, в будущем производители смогут делать продукцию под индивидуальные запросы клиентов. Например, конину или говядину с повышенным содержанием белка и низкой жирностью, говорит она.

Создание культивируемого мяса позволит снизить влияние на окружающую среду. И это еще один фактор «за». Население Земли растет, а природные ресурсы планеты ограничены. В зависимости от вида конечного продукта при производстве культивируемого мяса используется меньше земель, происходит меньше выбросов парниковых газов и загрязнения почвы. По словам Юсефа Хесуани, ведущие биотехнологические лаборатории совместно с мировыми гигантами пищевой промышленности работают над тем, чтобы найти решение для бесперебойного обеспечения растущего населения питанием и снижения негативного влияния на окружающую среду. Использование технологий на основе фудбиопринтинга (печать пищевых продуктов.

На вкус и цвет

Однако не все так просто. Существует несколько моментов, которые вызывают опасения на счет дальнейшего развития сектора. В частности, вкус и текстура новых продуктов. «Растительное мясо 2.0», как порой называют продукцию лидеров рынка Beyond Meat и Impossible Foods, по вкусу и другим характеристикам довольно похоже на мясо животных. Так, исследование BioFoodLab показало, что среди 600 человек 8 из 10 не смогли отличить котлеты Bite от говяжьего бифштекса. Культивируемое же мясо фактически не является имитацией мяса — это и есть мясо, просто выращенное другим образом. Будет ли оно таким же и по вкусу? Это важно, так как основная целевая аудитория таких продуктов не веганы и не вегетарианцы. Делают их в первую очередь для тех, кто хочет снижать потребление мяса (но не обязательно исключать его из рациона полностью), при этом не отказываясь от привычных вкусов.

«Если я закрою глаза, не думаю, что смогу отличить клеточное мясо от настоящего», — поделилась своими впечатлениями от ужина в Сингапуре журналист Юнис Квок из издательства The Strait Times. В декабре 2020 года недавно покинувший пост премьер-министра Израиля Биньямин Нетаньяху стал первым главой правительства, который попробовал культивируемое мясо — от компании Aleph Farms. «Это вкусно, и я не чувствую вину. Я не чувствую разницы [по сравнению с обычным мясом]», — прокомментировал политик.

Пока что рано говорить о вкусовых характеристиках, признает Мария Абызова. Сейчас компания только разрабатывает технологию производства. Ее цель — создать продукт, полностью соответствующий обычному мясу по всем параметрам, прежде всего по вкусовым. Возможно, первые продукты, которые поступят на рынок, будут немного отличаться от привычных нам по вкусу. Но со временем технология позволит производить продукт с точно такими же вкусовыми качествами, как, например, у мясного фарша, надеется Абызова.

Но кое-что можно попробовать в Москве уже сейчас. На кухне ресторана Twins Garden, получившем две звезды Мишлен, установлен специальный фудпринтер, разработанный в 3D Bioprinting Solutions. Прибор печатает кальмара из смеси растительных ингредиентов, которую создали братья Березуцкие. Этот проект был первым шагом к разработке гибридной технологии, где подбирались материалы и условия печати растительной основы без клеточного материала. Следует отметить, что создание цифровых моделей для печати еды — это отдельное направление. Так, для печати кальмара инженерам Bioprinting Solutions пришлось написать более 30 тыс. строк кода, подчеркивает Юсеф Хесуани.

Цена и доверие потребителей

Еще один вызов, который стоит перед отраслью, — как сделать культивируемые продукты доступными для потребителя. Как и в процессе разработки всех новых технологий, в начале для производства культивируемого мяса требовалось очень много денег. Однако с каждым годом цена значительно снижалась. В феврале 2021-го израильский стартап Future Meat Technologies заявил, что может произвести куриную грудку со смешанным растительным белком всего за $4, при этом предприятие уже способно выпускать 5 тыс. котлет в день. В декабре 2021-го, в ходе нового раунда инвестиций, компания получила $347 млн, а стоимость производства куриной грудки снизилась до $1,7.

Создателям новых продуктов стоит помнить и об отношении потребителей. Здесь можно привести пример с маргарином, который показывает, что не всегда альтернатива, не уступающая по вкусу и цене оригинальному продукту, завоевывает популярность у покупателей. Негативно может повлиять, например, восприятие альтернативного продукта как «ненатурального» или вредного. Однако лучшее понимание методов производства культивируемого мяса, которое скорее похоже на производство пива, вкупе с вышеперечисленными преимуществами способно увеличить принятие инновационного продукта покупателями. Так, анализ рынка, проведенный в 2020 году, показал, что 56 % жителей Германии и 37 % жителей Франции готовы купить культивируемое мясо, если оно будет доступно в магазинах.

Есть данные и по России: согласно исследованию проекта «Едим лучше» и аналитического центра НАФИ, 41 % россиян готовы употреблять такой продукт в пищу. Для каждого четвертого человека основным фактором одобрения новинки является уверенность в безопасности данной продукции. На втором месте — цена, которая не должна быть выше стоимости мяса.

Важным является и вопрос регулирования рынка. На данный момент продажу культивируемого мяса одобрили только в Сингапуре и только для продуктов компании Eat Just. По мнению Марии Абызовой, следующими после Катара могут стать США. На это есть несколько причин, полагает она. Во-первых, уже в 2019 году Министерство сельского хозяйства (USDA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США подписали официальное соглашение, обеспечивающее более четкий путь выхода выращиваемого мяса на рынок этой страны. Во-вторых, в США активно ведется работа с органами государственного регулирования, как непосредственно компаниями в культивируемом мясе, так и некоммерческими организациями, такими как Good Food Institute, которые всеми силами продвигают и поддерживают развитие отрасли. В России же пока все это находится на начальном этапе.

Перспективы развития сегмента

После декабрьской дегустации в 2020 году Биньямин Нетаньяху отметил большой потенциал этой сферы и выразил мнение, что Израиль станет центром производства альтернативного мяса. В начале декабря 2021-го израильское Управление по инновациям выделило $69 млн для четырех новых консорциумов, которые возглавят разработку и ускорение в новых областях, среди которых и культивируемое мясо. В ноябре 2021 года JBS, крупнейший в мире мясопереработчик, объявил о создании научно-исследовательского центра по культивируемому мясу в Бразилии в рамках проекта стоимостью $100 млн.

Учитывая экологические преимущества, развитие сектора согласуется с ESG-подходом. Культивируемое и растительное мясо дают возможность правительствам разных стран не только повысить устойчивость цепочек поставок, но и внести вклад в уменьшение выбросов парниковых газов. Поэтому вложения в эти технологии дают властям и инвесторам во всем мире возможность коренным образом преобразовать нашу глобальную продовольственную систему, сделав ее более устойчивой.

Перспективы у отрасли поистине громадные, уверена Мария Абызова. Особенно важными являются полная прозрачность и доступность информации о технологии для общественности. Если для производства растительных альтернатив мясу в России уже есть многие необходимые условия (хорошая сырьевая база и опытные технологи), а оборудование, например на мясоперерабатывающих предприятиях, подходит и для производства альтернативного мяса, что в совокупности способствует быстрому росту рынка в последние три года, то в случае с культивируемым мясом ситуация намного сложнее. Ведь это принципиально новая область, требующая как больших инвестиций в инфраструктуру и R&D, так и разработки регулирования выпуска и оборота таких продуктов.

Создание культивируемого мяса — гораздо более долгосрочный проект, прототипы которого не получишь спустя несколько месяцев, как это происходит в случае с растительной продукцией. Поэтому порог входа здесь намного выше и долгосрочная поддержка со стороны государства и инвесторов очень важна.

Помимо уже работающих в отрасли компаний Artmeat и 3D Bioprinting Solutions, в России за последние три года интерес к этому направлению проявляли в 2018 году в университете ИТМО, в 2019-м — на Очаковском комбинате пищевых ингредиентов, а осенью 2021-го — в Донском государственном техническом университете (ДГТУ) и Волгоградском государственном медицинском университете (ВолгГМУ). Про дальнейшее развитие проектов ИТМО и ОКПИ новостей больше не было, а в ДГТУ и ВолгГМУ продолжают изыскания. Поддержка существующих проектов и создание новых факультетов могут также внести вклад в развитие исследований и разработку культивируемого мяса.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/article/37500-ot-kletki-k-vilke-kakie-vyzovy-stoyat-pered-sozdatelyami-kultiviruemogo-myasa/

Макдоналдс и РЭО призвали общепит ввести раздельный сбор отходов

Макдоналдс и Российский экологический оператор (РЭО) призвали отрасль общественного питания организовать систему раздельного сбора отходов, чтобы способствовать развитию экономики замкнутого цикла в России. Организации выпустили совместный рекламный ролик, посвященный раздельному сбору.

«В прошлом году Макдоналдс и РЭО подписали соглашение о сотрудничестве, в рамках которого в предприятиях сети будет организована система накопления и передачи на утилизацию отходов, а также будет использоваться продукция, созданная с вовлечением вторичного сырья. В более двадцати ПБО Макдоналдс уже организован раздельный сбор отходов, которые направляются на переработку, — отметил Денис Буцаев, генеральный директор ППК «Российский экологический оператор». — Теперь мы хотим призвать остальные кафе и рестораны общественного питания внедрять у себя раздельный сбор отходов и сотрудничать с операторами по обращению с ТКО в части вывоза отходов. Для построения экономики замкнутого цикла и достижения национальных целей, поставленных президентом РФ – 100% сортировки отходов и снижения захоронения ТКО в два раза, необходимо внедрять раздельный сбор не только дома, но и в различных предприятиях общественного питания».

«Макдоналдс первым среди сетей общественного питания в России внедрил раздельный сбор отходов в предприятиях. Уже в 2019 году наши гости в Москве и Туле могли участвовать в пилотном проекте. Проект доказал, что несмотря на общепринятое предубеждение, стаканчики с тонким полиэтиленовым слоем могут быть успешно переработаны. Сейчас мы уже реализуем замкнутый цикл по производству держателей для напитков из пульперкартона. Наша цель – минимизировать количество отходов и направлять максимальное количество гостевой упаковки на переработку», — подчеркнул Марк Карена, генеральный директор Макдоналдс в России.

В двадцати семи предприятиях Макдоналдс в Москве и Московской области уже практикуют раздельный сбор отходов. Компания сотрудничает с оператором по вывозу отходов, который дополнительно сортирует вторсырье и отправляет его на переработку. В 2021 году Макдоналдс передал для этих целей четыре тонны стаканчиков, собранных в предприятиях сети. При этом уже сейчас более 85% упаковки в компании производится из сертифицированного бумажного сырья и может быть переработано при наличии соответствующей инфраструктуры.

С июня 2020 года все новые предприятия Макдоналдс строятся с возможностью раздельного сбора отходов, чтобы в дальнейшем их можно было передавать на переработку. Сегодня такая возможность уже обеспечена в 134 предприятиях сети, а с развитием инфраструктуры по переработке планируется расширить практику РСО на все предприятия Макдоналдс в России.

По словам Натальи Беляевой, руководителя юридической компании Дельфи, раздельный сбор в общепите может стимулировать к законодательным изменениям. При этом уже сейчас на такие отходы, как стекло, металл, бумага и картон, некоторые виды пластика создан стабильный спрос и существуют перерабатывающие мощности. Для остальных видов пластика и пищевых отходов переработка пока не предусмотрена из-за отсутствия стабильного источника поставки таких отходов. Как только утилизаторы будут уверены в конкретных объемах и сроках поставки сырья, можно будет говорить и о расширении мощностей.

«Маленькими шагами абстрактная «циклическая экономика», о которой все постоянно твердят, обретет вполне отчетливую форму. И, конечно, не стоит забывать о предотвращении образования отходов, что играет, пожалуй, ключевую роль. Внедрение раздельного сбора отходов в предприятиях общественного питания важно не только с точки зрения минимизации нагрузки на мусорные полигоны, но и с точки зрения введения законодательных изменений, а именно пересмотра нормативов накопления, тарифов и повсеместного разделения отходов как нормы. Макдоналдс может стать амбассадором этого явления. Опыт такого гиганта может послужить публичным признанием проблемы и призывом для других небольших организаций примкнуть к ответственному хозяйствованию», — отметила Наталья Беляева, руководитель юридической компании Дельфи.

Источник: https://news.unipack.ru/87972/

Переработка остаточных материалов процесса пивоварения – путь к нейтральности по отношению к CO2

По информации немецкого концерна Krones, один из последних модулей Brewnomic — целостное решение для повторного использования остаточных материалов процесса пивоварения и их использования для рекуперации энергии исследуется и оптимизируется в рамках проекта разработки Steinecker. Компания Steinecker, входящая в группу Krones, использует пивную дробину и дрожжи в качестве источников белка и энергии.

Одним из веществ, которые можно извлечь из пивной дробины, является белок, на который в настоящее время наблюдается очень большой спрос не только в пищевой промышленности, но и у производителей пищевых добавок или косметики. После отделения ценных компонентов оставшуюся биомассу гораздо легче перерабатывать на биогазовой установке с современным уровнем техники, чем без предварительной обработки.

Для большинства пивоварен пивная дробина – это то, что остается после пивоварения и часто используется просто в качестве корма для животных. В некоторых случаях пивоварням даже приходится платить за утилизацию этих остатков. Но на самом деле остатки пивоваренного процесса могут стать выгодным дополнительным бизнесом для пивоварен. Совместный проект Steinecker и двух специалистов по разработкам профессора Вальдемара Ройле (Waldemar Reule) и доктора Райнера Готтшалька (Rainer Gottschalk), демонстрирует, как можно успешно справиться с этой задачей. Разработанная ими концепция теперь впервые воплощается в жизнь на пивоваренном заводе Ustersbacher Brauerei в Баварии.

Дрожжи и дробина – это остаточные материалы, содержащие белок. Модуль Brewnomic до сих пор фокусировался только на использовании остаточных материалов для восстановления энергии, но проектная группа также разработала процесс восстановления материалов с извлечением белка из остатков процесса. Сумма годового дохода дает окупаемость инвестиций (ROI) всего за несколько лет, что значительно меньше, чем у классической биогазовой установки, где отработанная пивная дробина используется только для рекуперации энергии.

Пивоваренная компания Ustersbacher Brauerei в Баварии будет первым предприятием, которая применит концепцию, разработанную для вторичной переработки пивной дробины в производственных цехах. Предпосылки идеальные: «За последние десять лет мы уже реализовали ряд мер. Мы шли шаг за шагом к достижению нашей цели: стать энергонезависимым пивоваренным заводом, используя концепцию Brewnomic. Поэтому вполне логично, что наша цель теперь состоит в том, чтобы также максимально рационально использовать остаточные материалы в процессе пивоварения», – объясняет владелица и директор пивоварни Штефани Шмид (Stephanie Schmid).

Источник: https://news.unipack.ru/87975/

Все нижегородские производители питьевой воды начали маркировать свою продукцию

«С внедрением маркировки рынок продуктов становится более прозрачным. Благодаря «Честному знаку» покупатели смогут получить всю информацию о товаре от производителя до прилавка, а компании – повысить долю на рынке за счёт ухода недобросовестных производителей. С 2021 года была введена обязательная маркировка молочной продукции. Свою продукцию также начали маркировать и производители воды – с первого декабря прошлого года обязательной маркировке подлежит минеральная вода, а с первого марта этого года должна маркироваться вся питьевая вода. В настоящее время все 28 региональных производителей воды, зарегистрированы в системе «Честный знак» и приступили к маркировке своей продукции», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Процесс маркировки проходит в соответствии с правилами, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2021 № 841, согласно которому все компании, занятые в обороте питьевой воды, должны быть зарегистрированы в системе ЧестныйЗнак. Речь идет о производителях и импортерах воды, а также оптовых и розничных продавцах, реализующих данную продукцию. В настоящее время в систему «Честный знак» вступили 534 компании Нижегородской области, относящиеся к обороту питьевой воды.

Ранее сообщалось, что 1086 нижегородских компаний, занятых в обороте молочной продукции, присоединились к системе «Честный знак» - производители молочной продукции, импортеры, оптовые и розничные организации.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/vse-nizhegorodskie-proizvoditeli-pitevoy-vody-nachali-markirovat-svoyu-produktsiyu/

Ростовская область заключила первые контракты на выставке «Gulfood 2022» в Дубае

В Дубае (Объединенные Арабские Эмираты) открылась 27-ая Международная выставка продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии стран Персидского залива «Gulfood 2022». Предприятия-производители продовольственной продукции из Ростовской области третий раз принимают участие в мероприятии.

Донскую делегацию на международной выставке возглавил министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский. Коллективная экспозиция донского региона общей площадью 54 м2 размещена в разделе «Продовольствие мира» выставочного павильона Шейх Рашид Холл, Всемирного торгового центра Дубай. На стенде представлена продукция 26 ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Дона. При этом пять предприятий принимают очное участие.

Константин Рачаловский отметил, что на выставочной экспозиции Ростовская область также экспонирует продукты крупяной, мукомольной, хлебопекарной и масложировой промышленности, кондитерские изделия и продукцию «Халяль».

Донскую экспозицию в первый день работы выставки посетил генеральный консул Российской Федерации в Дубае и Северных Эмиратах Олег Фомин. Также состоялись переговоры с представителем минсельхоза России в Объединенных Арабских Эмиратах (Атташе по АПК) Дмитрием Богдановым.

«В целом донская экспозиция пользуется большой популярностью у посетителей и участников мероприятия, членами делегации уже было проведено более 50 деловых встреч. - сообщил о первых итогах участия в выставке первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров. – Так, руководство одного из ведущих донских производителей круп, нута, гороха, чечевицы ООО ПКФ «Маяк» заключили 10 договоров намерения с представителями компаний из Азербайджана, Египет, Дубай, Сирия, Белоруссии. Мы надеемся, что участие в выставке позволит увеличить экспорт донской продукции в страны Персидского залива. Замечу, что в прошлом году с территории Ростовской области только в Объединённые Арабские Эмираты было экспортировано более 47 тысяч тонн продукции АПК на сумму 13,3 млн долларов США».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/rostovskaya-oblast-zaklyuchila-pervye-kontrakty-na-vystavke-gulfood-2022-v-dubae/

Торговые сети расширяют ассортимент растворимой еды

Российские торговые сети расширяют ассортимент растворимых блюд быстрого приготовления. Категория растворимых супов, лапши и пюре активно дополняется новыми позициями. Производители стремятся удовлетворять сразу несколько целевых категорий покупателей.

На сегодняшний день полка с едой быстрого приготовления представлена вовсе не только привычными «Дошираком», «Роллтоном» и «Картошечкой» — наиболее популярными марками в данной категории. Конкуренцию им пытаются составить такие бренды, как Knorr и Galinsa Blanca (бренд не уходит из России, но меняет владельца), а также ряд зарубежных производителей.

Рост ассортимента растворимой еды может быть связан со снижением покупательской способности населения. Не все могут себе позволить приобретать, например, супы-пюре за 200-300 рублей, тогда как их растворимый аналог за 50-60 рублей купить значительно проще. Тем более, что состав обеих продуктов может быть примерно одинаковым.

Но причина роста данной категории не только в этом. Производители следят за трендами и хотят привлечь к собственным брендам наиболее платежеспособную аудиторию — любителей ЗОЖ, правильного питания и экологичного потребления. Для этого применяются стандартные маркетинговые приемы.

Например, холдинг «Си-Проджект» из Петербурга, один из крупнейших игроков по выпуску растворимых продуктов, несколько лет назад вывел на рынок новую линейку так называемых функциональных продуктов «для осознанного и правильного питания каждый день».

Компания смогла существенно расширить представленность на полках торговых сетей и привлечь новых покупателей. А замена пластиковых стаканов на бумажные (для части ассортимента) привлекла и новых эко-ориентированных потребителей.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/15/torgovye-seti-rasshirjajut-assortiment-rastvorimoj-edy/

АРПЭТ: рост доставок на дом привел к увеличению объема индивидуальной упаковки

Ассоциация производителей и переработчиков полиэтилентерефталата (АРПЭТ) рассказала об основных тенденциях потребительского рынка РФ в 2021 году на IV международной конференции «Рынок гибкой, жесткой и полужесткой упаковки».

Организатор мероприятия - информационно-аналитическое агентство «Хим-Курьер» собрал представителей Союза Переработчиков Пластмасс РФ, ПАО «Сибур Холдинг», ГК «EcoPartners, PepsiCo, Кока-Кола и Росстандарта.

«В 2021-м году на ключевые тренды рынка FMCG оказали существенное влияние изменения в поведении потребителей, связанные с продолжением пандемии короновируса, среди них: беспокойство о здоровье, бесконтактные закупки т.п.; осознанное, разумное потребление, акцент на соотношение цена-качество; тренд на домашнее питание, заказ еды на дом; сокращение числа походов в магазин; активные покупки онлайн.

Рост интернет-торговли, рост доставок на дом привел к росту потребности в индивидуальной упаковке. Полимерная упаковка в этом случае показала себя как наиболее безопасный и практичный материал. В связи с этим в 2020-21 годах рынок пластиковой упаковки показал уверенный рост.

Среди основных тенденций рынка упаковки мы отмечаем повышение спроса на одноразовые изделия, снижение негативного отношения к полимерной упаковке, опережающий рост рынка полимерной упаковки с расширением использования вторичного сырья», - рассказала в своем выступлении директор АРПЭТ Наталья Селезнева.

Источник: https://news.unipack.ru/87950/

"Проминвест" построил новый завод по выпуску гофроупаковки

Компания "Проминвест" построила новый завод по производству гофроупаковки на территории технопарка "ЕКАД-Южный". Инвестиции в проект оцениваются более чем в 1 миллиард рублей, сообщается на сайте правительства Свердловской области.

На данный момент мощность предприятия составляет 100 тысяч единиц упаковки в сутки. В будущем компания планирует выйти на объём производства 10-12 миллионов квадратных метров гофроупаковки в месяц.

«Строительство нового завода и переезд со старой площадки на новую осуществлялся без остановки производства и отгрузки продукции потребителям. Благодаря поддержке региональных властей, компания оптимизировала производственные процессы, улучшила качество продукции и смогла создать 100 новых рабочих мест», – сказал директор компании «Проминвест» Алексей Клементьев.

До 2023 года компания инвестирует в приобретение нового оборудования и внедрение цифровых технологий в производственные процессы.

Источник: https://news.unipack.ru/87936/

Более 20 медалей удостоена продукция предприятий АПК Чувашии на международной выставке «ПРОДЭКСПО-2022»

23 награды получила продукция предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Чувашии на Международной выставке «ПРОДЭКСПО – 2022», из них 21 золотая медаль и 2 серебряные. Об этом сегодня сообщил вице-премьер – министр сельского хозяйства Сергей Артамонов на еженедельной планерке у Главы Чувашской Республики.

В конкурсной программе была представлена продукция ведущих предприятий АПК республики. По итогам продукция спиртового завода «Ядринский» завоевала 5 золотых медалей и одну серебряную. АККОНД – 4 золотые медали, «Ядринмолоко» – 3 золота, «Вурнарский мясокомбинат» – 3 золота, Чебоксарский ликеро-водочный завод – 3 золота, «Деревенский дворик» – 1 серебро, «Букет Чувашии» – 3 золота.
По словам министра, в международном форуме приняло участие 2 660 участников из 73 стран, были представлены 120 федеральных и региональных сетей, выставку посетили 68 600 человек из 115 стран.

Особенностью этого года, по словам Сергея Артамонова, стало то, что республика была представлена отдельным стендом, работа которого была обеспечена республиканским Центром поддержки экспорта.

«В течение прошлого года мы много говорили об этом и призывали предприятия, которые участвуют в выставках, объединять усилия и формировать единый стенд, который представлял бы Чувашскую Республику более масштабно. Прошу эту работу организовать. Очень важно, чтобы мы являлись координаторами и организаторами этого процесса и раскрывали возможности для хозяйствующих субъектов», – заявил Глава Чувашии, комментируя итоги участия республики в ежегодной международной продовольственной выставке «Продэкспо-2022», которая проходила 7-11 февраля в Москве.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/bolee-20-medaley-udostoena-produktsiya-predpriyatiy-apk-chuvashii-na-mezhdunarodnoy-vystavke-prodeks/

Яблоки липецкого “Агроном-сад” стали лучшими сразу в двух номинациях престижного международного конкурса “Лучший продукт-2022”

“Агроном-сад” стал лауреатом Международного конкурса “Лучший продукт-2022” Продэкспо, который проводится Министерством сельского хозяйства Российской Федерации. Сорт яблок “Либерти” был признан лучшим инновационным продуктом, а яблоки премиум-класса “Хонейкрисп” были награждены за высокое качество. 

«Либерти» от компании «Агроном-сад» — второй официально сертифицированный в России органический сорт яблок, выращенный по высочайшим стандартам органического садоводства (первый - “Имрус” - также принадлежит компании). Для этого сорта компанией была разработана инновационная, удобная упаковка.

Сорт “Хонейкрисп”, известный своим премиальным экспертным качеством, был впервые представлен компанией на конкурсе. Высокое качество яблока обеспечивается технологией его выращивания и хранения, мощности производственно-логистического комплекса компании позволяют яблоку оставаться свежим долгое время. Специально для яблок “Хонейкрисп” компания “Агроном-сад” разработала удобную travel-упаковку. Ее удобно взять с собой, например в гости, в дорогу или дать с собой ребенку в школу. Упаковка производится из экологичных материалов и позволяет сократить использование пластиковых пакетов. И что самое главное, благодаря такой высокотехнологичной упаковке яблоко долго не портится и сохраняет свои полезные качества и внешний вид. 

“Агроном-сад”, являясь ответственным производителем и лидером отрасли, продолжит развивать органическое направление и выращивать для потребителей самые полезные, вкусные и качественные яблоки. Наши сады находятся в благоприятной климатической зоне - где почва, солнце и ландшафт соотносятся идеальным образом, здесь сама природа работает над улучшением дегустационных свойств плодов. Мы рады получить награду в конкурсе “Лучший продукт-2022” и высокой оценке от Министерства сельского хозяйства РФ, это еще раз подтверждает то, что мы движемся в правильном направлении”, - заявили в пресс-службе компании.

Компания «Агроном-сад» является лидером по производству яблок в данном регионе и входит в топ-10 производителей товарного яблока в России. В ближайшие 5-7 лет «Агроном-сад», по оценкам экспертов, войдет в топ-3 производителей товарного яблока в России и станет одним из самых современных яблочных хозяйств не только в России, но и в рамках европейского масштаба.

Продукция ГК «Благо» снова на «Продэкспо»

11 февраля 2022 года завершилась ежегодная крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе «Продэкспо». Группа компаний «Благо» представила на стенде свои ключевые торговые марки в разных форматах, в том числе всю линейку бренда Almador и фритюрное масло для профессионального использования «Благо PRO».

Сотрудники компании провели ряд успешных встреч с потенциальными покупателями. Были достигнуты договоренности о сотрудничестве с новыми торговыми сетями Приволжского и Дальневосточного федеральных округов, а также с рядом производителей продуктов питания. С уже действующими партнерами прошли переговоры по расширение ассортимента поставок и увеличению их объемов.

Продукцию компании смогли оценить гости выставки из стран Средней Азии, Армении, а также Словакии и Франции. Также прошли предметные переговоры по поставкам продукции ГК «Благо» в Иран, Меморандуму по которым был подписан в сентябре прошлого года в Смольном.

Справка о ГК «Благо»

Группа компаний «Благо» − вертикально интегрированная организация, основанная в 1993 году. ГК «Благо» занимается производством растительных масел на шести заводах: Армавирском маслопрессовом заводе и на маслоэкстракционных заводах в Эртиле, Верхней Хаве, Барнауле, Бийске и Омске. На промышленных площадках компании могут производиться подсолнечное, рапсовое и соевое масло и шроты.
Компания выпускает продукцию как под собственными брендами, которые насчитывают более десяти наименований, в том числе «Благо», Almador, «Благо PRO», Freya, «Дары Кубани», «Каролина», так и продукцию под торговыми марками крупнейших торговых сетей.

На сегодняшний день коллектив компании насчитывает около 2 500 человек.

Кроме того, ГК «Благо:

- экспортирует продукцию в 29 страны;
- продукция представлена во всех федеральных и 90 крупнейших локальных розничных сетях;
- готовая продукция поставляется по всей России - от Калининграда до Владивостока;
- годовой оборот компании в 2021 году составил более 40 млрд рублей.

В ЕАЭС хотят ужесточить требования к сыроподобной продукции

Требования к поставкам сыроподобной продукции на территорию ЕАЭС, в который входит Россия, Армения, Беларусь, Казахстан и Киргизия, планируется ужесточить. Поставки таких товаров будут идти по таким же ветсертификатам, как на молоко и молочные товары. Такие изменения обсуждает Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК), сообщили в Россельхознадзоре. В ведомстве считают, что новые требования позволят пресечь ввоз в Россию фальсификата, который выдают за настоящий сыр.

«Россельхознадзор поддерживает планируемые изменения, поскольку благодаря им удастся не допускать поставки в Россию и другие страны ЕАЭС фальсифицированной продукции, которую нередко недобросовестные участники рынка выдают за сыры, при этом она зачастую практически не содержит молочных жиров», — отметили в ведомстве.

Сыроподобную продукцию производят на основе растительных жиров. Доля молочного жира в таких товарах составляет менее 50%. Для вкуса в такие продукты добавляют растительные компоненты, например сою или злаки.

В Россельхознадзоре пояснили, что на площадке Евразийской экономической комиссии сейчас ведется обсуждение изменений в нормативно-правовые акты ЕАЭС в отношении сыроподобной продукции. Изменения касаются доработки требований, предъявляемых к этим товарам.

«После того как изменения будут приняты, сыроподобная продукция должна будет ввозиться на территорию ЕАЭС в сопровождении ветеринарного сертификата, форма которого соответствует ветсертификату на молоко и молочную продукцию», — пояснили в ведомстве.

В Россельхознадзоре добавили, что к этой группе товаров начнут применять единые ветеринарные требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветконтролю.

Представители службы уточнили, что с 11 апреля 2019 года сыроподобная продукция при ввозе на территорию ЕАЭС подлежит ветеринарному контролю. В частности, при ввозе таких товаров в РФ инспекторы контролируют сопровождение продукции ветеринарным сертификатом. Также инспекторы службы следят за тем, чтобы ввоз осуществлялся исключительно с предприятий, включенных в реестр компаний, имеющих право на поставки в ЕАЭС.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-eaes-hotyat-uzhestochit-trebovaniya-k-syropodobnoj-produkcii/

«Черкизово» вложит 12,5 млрд рублей в новые проекты

Группа «Черкизово », крупнейший в России производитель мяса, планирует вложить 8,5 млрд руб. в строительство новых свинокомплексов в Тамбовской области, сообщила компания после рабочей встречи гендиректора агрохолдинга Сергея Михайлова с и. о. главы администрации региона   Максимом Егоровым. В планах «Черкизово » — возведение четырех площадок откорма, на каждой из которых может содержаться 40 тыс. свиней. Реализация проекта позволит группе увеличить мощности по производству свинины более чем на 45 тыс. т в год.

«В ближайшие годы «Черкизово » планирует значительно увеличить объемы мясопереработки, в связи с чем у нас появляется необходимость в дополнительных свинокомплексах, — пояснил Михайлов (цитата по пресс-релизу компании). — Выбор Тамбовской области для их строительства связан с благоприятным инвестиционным климатом, созданным в регионе, и с многолетним успешным опытом реализации на его территории проектов в свиноводстве, птицеводстве, растениеводстве и кормопроизводстве».

Действующие комплексы «Черкизово » в регионах Центра могут производить более 300 тыс. т свинины в год. По итогам 2021-го компания стала восьмой в рейтинге Национального союза свиноводов , выпустив 241,6 тыс. т свинины в живом весе против 306,6 тыс. т в 2020-м, когда она занимала четвертую позицию в топ-20. «Целевая мощность группы "Черкизово " по производству свинины — около 300 тыс. т. Компания планирует вернуться на этот показатель в 2022 году. В 2021-м мы перезапускали свои мощности по выращиванию в связи необходимостью улучшения статуса здоровья поголовья», — поясняла «Агроинвестору » пресс-служба агрохолдинга.

Также «Черкизово » планирует увеличить мощности своего комбикормового завода в Первомайском районе Тамбовской области. Сейчас он выпускает корма для входящего в группу предприятия «Тамбовская индейка». Ввод дополнительных мощностей запланирован на 2023 год, инвестиции превысят 4 млрд руб. Начиная с 2013 года группа вложила более 15 млрд руб. в экономику Тамбовской области.

Минсельхоз предложил ритейлерам ограничить наценку на продукцию популярных брендов

На фоне роста цен Минсельхоз  предложил ритейлерам ограничить наценку на продукты питания под популярными брендами, включая Danone , PepsiCo , Fazer — они составляют свыше 70% в продажах торговых сетей. Речь идет о молоке, кефире, сливочном масле, твороге и хлебе недлительного срока хранения, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источники в отрасли. Пресс-служба PepsiCo  не стала комментировать ситуацию, в Danone  на запрос «Агроинвестора» не ответили.

Ранее ритейлеры добровольно ограничили наценку на овощи, молоко, хлеб и сахар, однако чиновники агроведомства полагают, что на практике ограничения коснулись только товаров под собственными торговыми марками (СТМ), которые составляют только 20% продаж сетей. В частности X5 Group, «Магнит», «Дикси», «Лента» и «Ашан» ограничили наценку на хлеб и молочную продукцию под СТМ. По словам источников издания, в министерстве считают, что наценка на эти товары и так минимальная.

В ФАС изданию сообщили, что работают с отраслевыми союзами над методикой добровольного ограничения наценки на самые востребованные продукты в каждой товарной категории: это позволит избежать ситуации, в которой с полок пропадают товары с наименьшей наценкой. Источник «Коммерсанта» среди крупных ритейлеров считает, что регулирование цен на продукты под брендами из 70% объема продаж приведет к убыткам и спровоцирует риск дефицита. Снижение наценки фактически на всю категорию снизит внимание ритейлеров, которые не захотят расширять ассортимент, пишет издание.

Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев говорит, что оптовые цены на продукты питания повышаются из-за роста себестоимости, так что предложение Минсельхоза приведет к дисбалансу на рынке. «Ритейлеры попытаются переложить свои издержки на производителей», — цитирует его «Коммерсантъ». С ним согласен глава Российского союза пекарей Алексей Лялин: производители хлеба не могут не повышать цены, поскольку увеличивается себестоимость.

Исполнительный директор «Руспродсоюза » Дмитрий Востриков сказал «Агроинвестору », что ограниченное количество дешевых позиций в ассортименте, включая СТМ, более реально для розничной торговли. «Сомнительно, что ввиду ограничения наценок на все товары на полке покупатель увидит снижение или стабилизацию цен. Наценка — это законный и видимый государству доход сети, но доминирование сетей ввиду рыночной силы дает возможность получать доход другими способами», — отметил Востриков.

Он также добавил, что не стоит забывать о невозможности поставщика отказаться от заказа без штрафных санкций, прямом импорте сетей, платежах на третьих лиц, зачастую навязываемых производителю, и частичной качественной приемке по плодоовощной группе товаров. Кроме того, при заявленном сетями ограничении их наценки, риски «продавливания» поставщиков с помощью этих механизмов есть, а с корректировкой прейскурантов станет еще сложнее, считает Востриков. «В ситуации не прекращающегося роста издержек и нулевой рентабельности это чревато для многих поставщиков уходом с рынка», — предупреждает он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37537-minselkhoz-predlozhil-riteyleram-ogranichit-natsenku-na-produktsiyu-populyarnykh-brendov/

По итогам 2021 года Тамбовская область на 16% увеличила экспорт растительного масла

По информации управления сельского хозяйства Тамбовской области, за 2021 год регион экспортировал растительного масла на 24,4 млн долларов. Это на 16,2% больше уровня 2020 года.

Продажа масла за рубеж осуществляется в рамках реализации регионального проекта «Экспорт продукции АПК» Тамбовской области. За прошедший год больше всего подсолнечного масла у тамбовских производителей купили Узбекистан, Киргизия, Беларусь, Грузия и Армения.
Наращиванию экспорта подсолнечного масла способствовала модернизация и ввод новых мощностей в масложировой отрасли региона.
«У тамбовских производителей подсолнечного масла есть перспективы дальнейшего увеличения производства и, соответственно, развития экспорта, – отмечает глава региона Максим Егоров. – Производство растительных масел в области уже в 7 раз превышает его потребление. В прошлом году сев подсолнечника превысил 456 тыс. га полей (2020 год – 394 тыс. га), впервые в истории Тамбовской области с сельскохозяйственных полей региона собрано более миллиона тонн масличной культуры. И есть перспективы развития. Ведь подсолнечник – одна из самых востребованных, рентабельных сельскохозяйственных культур. Она является основной масличной культурой и ежегодно приносит хорошую прибыль производителям».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/po-itogam-2021-goda-tambovskaya-oblast-na-16-uvelichila-eksport-rastitelnogo-masla/

Компания Мастер Гриб представила на ПРОДЭКСПО 2022 новый вид продукции в своем ассортименте — шампиньон свежий королевский

Компания Мастер Гриб, член Ассоциации “Теплицы России”, представила на ПРОДЭКСПО 2022 новый вид продукции в своем ассортименте — шампиньон свежий королевский.

От «обычного» белого шампиньона он отличается насыщенным коричневым цветом шляпки, также  сам гриб более плотный и ароматный.
Королевский шампиньон фасуется обычно в лотки 300, 400, 500 гр,  а также продается как весовой гриб.

Мастер Гриб планирует отгружать до 150 тонн в месяц королевского гриба.

Кроме королевского шампиньона, компания представила на выставке полный ассортимент своей продукции: шампиньоны фасованные в лотки фирменных цветов, черного и салатового, а также стандартного для рынка – синего цвета, объемом 250, 300, 400, 500, 700, 1000 гр. Есть три вида упаковки лотков: стрейч-пленка, флоу-пак, запайка. Есть и оптовая фасовка в пластиковых ящиках по 3 кг.

Также различаются сами шампиньоны: стандартные шампиньоны 4-6 см, мини-шампиньоны 1,5-3 см, шампиньоны гриль диаметром от 6 см до 9 см.

Срок хранения 15 суток благодаря современной технологии шокового вакуумного охлаждения.

"В настоящий момент ежедневно отгружается до 40 тонн свежего шампиньона, - говорит заместитель генерального директора Евгений Тиньков, -  участие в выставке обеспечивает нас новыми контактами для расширения географии поставок и диверсификации каналов сбыта, что всегда является важной составляющей в коммерческой деятельности большинства производственных предприятий".

В Сочи пройдет конференция «Цифровизация пищевой отрасли»

25 и 26 марта 2022 года в Сочи пройдет конференции для IT-директоров и ответственных за цифровые сервисы предприятия «Цифровизация пищевой отрасли». На конференции будут разобраны кейсы проектов цифровизации «Черкизово», «Бондюэль», «Глобус», «Дамате», «Чернышихинский мясокомбинат», ГАП «Ресурс», «Комос Групп», Ярославский Бройлер, «Карат», «Русское поле», «Русагро», «Ситно» и других лидеров пищевой отрасли.

Вы узнаете:

• На какие каналы развития делают ставки лидеры отрасли?
• Что легло в основу успехов и провалов сильных рынка сего?
• Что прячется «под капотом» у тех, кто впереди?
• Как понять, готов ли ваш бизнес к изменениям?

Спикерами выступят:

• Исполнительный директор Центра цифровой трансформации, директор проектной работы Московской школы управления Skolkovo Николай Верховский
• Ведущий эксперт Центра подготовки CDTO ВШГУ РАНХиГС Павел Потеев
• IT-директор Московского завода плавленых сыров Карат Александр Попушой
• Генеральный директор «Дамате» Ростов-на-Дону Михаил Плешанов
• IT-директор «Комос Групп» Александр Пискарев
• Эксперт в области автоматизации и цифровизации производителей продуктов питания с более чем 15-летним опытом работы в отрасли Андрей Шишкин
• Эксперт в области цифровой трансформации производственных предприятий с более чем 20-летним опытом внедрения ERP, WMS, SFA, DMS, MDM Игорь Сергеев
• и прочие эксперты пищевого рынка

Опыт интеграторов, который вам удастся перенять в ходе деловой и развлекательной программы, основан на работе с такими предприятиями как Coca-Cola HBC, Nestle, «Мираторг», Alidi, Heineken и многими другими.

Подробную программу конференции, полный перечень спикеров, условия участия и порядок регистрации вы можете найти на сайте мероприятия.

Источник: https://sfera.fm/news/sobyitiya/v-sochi-proidet-konferentsiya-tsifrovizatsiya-pishchevoi-otrasli

Barilla обновляет ассортимент и упаковку

Празднуя своё 145-летие, итальянский бренд пасты Barilla обновил айдентику, упаковочный дизайн и выпустил новую линейку продукции.

Обновление Barilla началось с логотипа. Вместо двухцветного овала в виде «яйца», дизайнеры студии Robilant сделали минималистичный красный овал и обновили шрифт. Прямые углы сделали шрифт более уверенным и жестким. Кроме того, добавлена надпись «С 1877 года».

Следующим нововведением стал отказ от пластиковых окошек в пачках Barilla. За 145 лет все давно запомнили, как выглядят макароны, и в окошке нет необходимости, считают в компании.

Barilla также выпустила новую линейку продукции под названием Al Bronzo. В отличие от обычных макарон, поверхность Al Bronzo более шероховатая, и поэтому лучше «схватывает» соус. Новая линейка выпускается в пачках красного цвета. Текстурированная поверхность упаковки хорошо перекликается с характеристиками пасты.

Источник: https://news.unipack.ru/87895/

АГРОСИЛА готовится выпустить обновленную линейку здоровых продуктов

АГРОСИЛА работает над обновлением линейки здоровых продуктов питания. Сегодня покупатели уже знакомы с ними под брендом «Я ем с умом». Линейка включает в себя продукты, разработанные совместно с нутрициологами и диетологами. Они не содержат в составе каких-либо вредных компонентов и благоприятно воздействуют на здоровье. В 2021 году на прилавки российских сетей было поставлено 46 тонн такой продукции на сумму 3,26 млн рублей. Сегодня в разработке выпуск вареной колбасы и сосисок, а также филе и котлет по технологии запекания су-вид.

Колбасную продукцию под брендом «Я ем с умом» АГРОСИЛА планировала выпустить еще в 2021 году, но было решено улучшить рецептуру. Технологи в течение года проводили исследования, изучали воздействие термической обработки на сохранение натуральных свойств продукта и выбирали наиболее подходящий упаковочный материал. Первые поставки в сети запланированы в феврале.

Бренд «Я ем с умом» появился в 2021 году, первым выпущенным продуктом стало низколактозное молоко. Сегодня оно уже прочно завоевало популярность как в федеральных и локальных сетях, так и на маркетплейсах. Вслед за молоком линейку пополнили йогурт термостатный и биокефир, обогащённый бифидобактериями. В планах на 2022 год - расширение ассортимента йогуртов с натуральными добавками – появятся новые вкусы и наполнение.

Ранее сообщалось, что АГРОСИЛА в 2021 году увеличила темпы продаж продуктов под собственными брендами на 40% или на 3 млрд рублей. Общий объем продаж только упакованной продукции в холдинге оценили в 10,7 млрд рублей. Среди причин роста отмечается оптимизация ассортимента, быстрая реакция на требования рынка и производство продукции стандарта халяль.

Источник: https://news.unipack.ru/87906/

Минсельхоз разработал новые правила ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов

Минсельхоз разработал новые ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Проект приказа размещен для публичного обсуждения на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.  

Согласно документу, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, поставляемые на предприятие для переработки, а также молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на рынках.   Действие правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные в домашних условиях и ЛПХ, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для продажи.   При проведении экспертизы молока и молочных продуктов будет проверяться в том числе наличие документа о ветеринарно-санитарном благополучии хозяйства, а также соблюдение сроков выведения из организма животных лекарственных препаратов для ветеринарного применения.  

Молоко и молочные продукты будут исследовать на наличие пероксидазы, стафилококкового токсина, а также примесей, в том числе соды, крахмала, перекиси водорода, аммиака и ингибирующих веществ.   Наличие в сливочном масле растительных масел будет осуществляться путем смешивания в пробирке или стаканчике взятых в равных объемах сливочного масла, насыщенного раствора резорцина в бензоле и крепкой азотной кислоты (плотностью 1,38). При этом при наличии в пробе растительных масел появится фиолетовое окрашивание.   Как отмечается в документе, молоко и молочные продукты, не реализованные на рынке в течение дня и хранившиеся вне территории рынка, подлежат повторной ветеринарно-санитарной экспертизе.   Правила вступают в силу с 1 января 2022 года и будут действовать до 1 января 2028 года.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/vetsanehkspertiza-moloko.html

Greiner Packaging и LyondellBasell предлагают решение замкнутого цикла для кофейных капсул

LyondellBasell разработала полимеры на основе передовых переработанных материалов, полученных из потребительских отходов. Эти полимеры, выпускаемые под торговой маркой CirculenRevive, производятся с использованием передового процесса вторичной переработки для преобразования пластиковых отходов в сырьё, которое используется для производства новых полимеров в соответствии с подходом на основе баланса массы. При поддержке компании Greiner Packaging эти полимеры будут использоваться для изготовления кофейных капсул Nescafe Dolce Gusto компании Nestle. Это сотрудничество направлено на развитие экономики замкнутого цикла в отношении пластика.

Эти полимеры отвечают строгим требованиям пищевой промышленности. Обе компании – LyondellBasell и Greiner Packaging – имеют сертификат ISCC PLUS. Эта известная глобальная сертификация обеспечивает отслеживаемость по всей цепочке поставок. С помощью метода баланса массы компания отслеживает, сколько передового переработанного материала используется в процессе производства продуктов CirculenRevive, и может отнести переработанное содержимое к конечному полимеру через Декларацию устойчивого развития.

«Мы очень рады, что можем поддержать нашего клиента Greiner Packaging и, в конечном счете, Nestlé с помощью решения для экономики замкнутого цикла из нашего недавно выпущенного семейства продуктов Circulen», – говорит Ричард Рудикс (Richard Roudeix), старший вице-президент LyondellBasell по олефинам и полиолефинам в Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и Индии. – Полимеры CirculenRevive помогают масштабно решать проблему трудно перерабатываемых пластмасс. Передовая технология переработки может использовать смешанные пластмассы, которые нельзя переработать механически, что позволяет возвращать большие объемы пластиковых отходов обратно в производственно-сбытовую цепочку, которые в противном случае были бы предназначены для рекуперации энергии или захоронения. В то же время эти полимеры имеют те же характеристики и высокое качество, что и материалы на основе ископаемого сырья. LyondellBasell стремится производить и продавать два миллиона метрических тонн переработанных и возобновляемых полимеров ежегодно к 2030 г.».

«Мы очень рады реализации этого перспективного проекта. Наша цель – использовать как можно больше переработанного материала для нашей упаковки, и мы считаем, что нам нужно использовать все возможности для достижения этой цели и сделать нашу упаковку более экологичной. Поэтому мы очень рады быть частью этого проекта, который также демонстрирует важность тесного взаимодействия всей цепочки создания стоимости. Благодаря такому сотрудничеству мы уверены, что в ближайшем будущем нам в отрасли удастся реализовать экономику замкнутого цикла», – говорит Манфред Станек (Manfred Stanek), генеральный директор Greiner Packaging.

Источник: https://news.unipack.ru/87881/

Ученые разработали упаковочный материал из морковного жмыха

Ученые Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa), в сотрудничестве с ретейлером Lidl разработали новый упаковочный материал, сделанный из морковных выжимок. Материал предназначен для упаковки овощей и фруктов, он наносится распылением. «Упаковка» не токсична, сохраняет естественную влажность овощей, и они остаются свежими на неделю дольше.

Ученые Empa исследовали возможность использования более дешевого источника клеточного нановолокна, чем древесная масса. Клеточные нановолокна представляют собой микроскопические взаимосвязанные волокна, из них получается материал со свойствами, сходными с пластиком.

Процесс начинается с отжимания сока из моркови, непригодной к продаже. Полученные волокна промываются, отбеливаются, измельчаются и превращаются в однородную смесь. Получается тонкий, почти невидимый слой, который наносится путем распыления. Покрытие биоразлагаемое, его легко смыть. Этот материал является хорошим решением для скоропортящихся овощей и фруктов, например, огурцов.

Источник: https://news.unipack.ru/87871/

Органическая продукция в России может быть дешевле

Разницу в стоимости между обычной и органической продукцией можно снизить с нынешних 25-60% до 15-30%, сказал в интервью РИА «Новости» директор Национального органического союза Олег Мироненко. Он считает, что для этого необходимо больше поддержки органического производства со стороны государства. В период пандемии цены на промышленную продукцию росли быстрее, чем на органическую, и сейчас органика «работает на грани себестоимости», отметил Мироненко.

Стандарты производства органической продукции подразумевают отсутствие пестицидов, агрохимикатов, антибиотиков, загустителей, преобразователей вкуса. Закон «Об органической продукции» вступил в силу 1 января 2020 года, и, по мнению Мироненко, повысил интерес к этому направлению как сельхозпроизводителей, так и потребителей.

Глава союза считает, что в ближайшие годы на рынке появится больше компаний, производящих органическую продукцию. Однако без федеральной программы поддержки число новых производителей будет снижаться. К концу января в реестре Минсельхоза было 105 производителей органики: многие из них — те, кто поменяли свою сертификацию с европейской на российскую, вторая часть — переработчики, которые работают с зерновыми, также это компании по производству алкогольной продукции. «Поэтому в целом нельзя сказать, что мы видим много новых компаний», — сказал Мироненко РИА «Новости».

Он также добавил, что в 2020-м году органический сектор чувствовал себя уверенно, поскольку люди стали больше заботиться о своем питании на фоне пандемии. Однако в 2021 году наблюдалось некоторое падение интереса к этому рынку со стороны производителей. «Показатели 2022 года тоже, очевидно, будут ниже 2020 года, но пока еще сказываются ожидания появления государственной стратегии развития органического направления до 2030 года», — добавил Мироненко.

Сейчас Россия занимает 0,2% мирового объема продаж органики. Активнее всего в этом сегменте в стране развивается производство молочной продукции, далее идет детское питание, постепенно активизируется мясное направление. «Остальное — в зачаточном состоянии, особенно это касается круп, овощей, фруктов; почти полностью отсутствует на полках продукция органических дикоросов, и совсем нет органической аквакультуры», — сказал РИА «Новости» Мироненко.

Чтобы российская органическая продукция заняла достойное место на полках, государство должно поддерживать ее продвижение, также нужно информирование потребителей, говорит Мироненко. Также он считает важным подготовку кадров в ритейле, которые могли бы рассказывать об органической продукции. «А пока наш потребитель не обладает достаточной информацией об органике: под этим словом он понимает, что угодно, и часто не то, что оно несет в себе на самом деле», — отметил глава союза.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37521-organicheskaya-produktsiya-v-rossii-mozhet-byt-deshevle/

Пандемия подстегнула продажи колбасы в России

Пандемия способствовала росту продаж колбасы в России, показатель за 2020 год вырос на 2,7% по сравнению с уровнем 2019 года, до 2,48 млн т. А в 2021 году продажи выросли еще на 0,8% относительно предыдущего года, до 2,51 млн т, следует из данных аналитиков BusinesStat.

Наиболее существенное изменение объема продаж колбасных изделий и мясных деликатесов в нашей стране за последние пять лет пришлось на 2020 год, отмечают эксперты. Это было обусловлено пандемией коронавируса и введением мер самоизоляции.

«Неопределенность потребительских ожиданий после начала самоизоляции обусловила повышенный спрос на продукты питания с длительным сроком хранения, к которым относится и большинство видов колбасных изделий», — пояснили в компании.

Кроме того, в этот период наблюдался тренд, связанный с ростом продаж продуктов питания, традиционно употребляемых дома, к которым и относятся сосиски, сардельки, вареные колбасы. В условиях пандемии росту продаж колбасных изделий также способствовало развитие сервисов онлайн-продаж и доставки продуктов питания на дом.

В 2021 году продажи колбасной продукции в стране выросли уже не столь существенно — всего на 0,8% к уровню предыдущего года — и составили 2,51 млн т.

В 2021 году наиболее популярными видами колбасных изделий и мясных деликатесов в России стали фаршированные колбасные изделия: за год на их долю приходилось 65,1% от совокупного объема продаж в натуральном выражении, или 1,63 млн т. Второе место в общероссийском объеме продаж занимали копченые колбасные изделия, удельный вес которых в 2021 году составлял 24,7%, или 0,62 млн т. На третьем месте по объему реализации — мясные деликатесы, доля которых составила 6,3% рынка в 2021 году, или 0,16 млн т.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/pandemiya-podstegnula-prodazhi-kolbasy-v-rossii/

Молокозавод в Нижнем Новгороде будет реконструирован при господдержке

С реализацией проекта суточный объем переработки молока на предприятии увеличится в девять раз, до 300 тонн.

АО «Нижегородский молочный завод №1» (входит в агрохолдинг «Шахунское молоко») реализует инвестиционный проект, который предусматривает реконструкцию существующего производства и строительство нового корпуса.

С рабочим визитом предприятие посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов, заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев и генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.

«Инвестиционная привлекательность агропромышленного комплекса Нижегородской области очень высокая. Это мы видим по объему инвестиций в основной капитал, по итогам непростого 2020 года и по предварительным итогам 2021-го. В первую очередь это связано с высоким спросом и усиливающейся конкуренцией между предприятиями. Компании понимают, что если продолжать работать в тех объемах и на том оборудовании, которое есть на сегодняшний день, то со временем они начнут терять рынки», – сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.

Он отметил, что вложение инвестиций в производство молока и молочных продуктов является чрезвычайно важным для дальнейшего развития предприятий отрасли, а для региона остается гарантом продовольственной безопасности.

«Предприятие, которое мы посетили, – это пример правильной долгосрочной стратегии развития. Молочный завод функционирует еще с советских времен, и его возможности были ограничены. Сейчас же ведется как реконструкция действующего производства, так и строительство нового корпуса. Для реализации проекта важна инфраструктура и инвестиционные кредиты, и мы со стороны государства стараемся эти потребности бизнеса удовлетворять», – подчеркнул Андрей Саносян.

Директор по стратегическому развитию агрохолдинга «Шахунское молоко» Александр Маликов сообщил, что в настоящее время проект реализован на 85% – завершается строительство нового производственного здания, ведется монтаж оборудования. Окончить работы планируется в этом году.

«Стоимость проекта составляет 2,2 млрд рублей, из которых 1,9 млрд мы привлекли в качестве льготного кредита по федеральной программе с областным софинансированием, что позволило получить эффективную ставку в один процент. С выходом завода на полную мощность объем переработки молока увеличится с 35 до 300 тонн в сутки, а ассортимент молочной продукции расширится на 55 позиций. Кроме того, с запуском производства будет создано 92 новых рабочих места», – рассказал Александр Маликов.

Министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов сообщил, что в 2021 году нижегородские молокоперерабатывающие предприятия получили более 3,5 млрд рублей инвестиционных кредитов по федеральной и областной программам льготного кредитования.

«За прошлый год сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона произвели более 580 тысяч тонн молока, достигнув годового прироста почти в 10 тысяч тонн. Мы стремимся выстроить работу так, чтобы все полученное молоко оставалось для переработки у нас в регионе. Проекты модернизации производства, которые сегодня реализуют наши молокоперерабатывающие предприятия, позволяют этому следовать», – сказал Николай Денисов.

Заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев отметил, что за последние годы аграрные предприятия вложили много средств в развитие сырьевой базы – в строительство современных животноводческих комплексов, и теперь важно активно развивать переработку молока.

«Молочная отрасль в регионе очень динамично развивается – Нижегородская область во многом является передовой. Развивается как переработка, так и производство сырого молока: в последние годы местные предприятия очень активно вкладывают средства и в строительство ферм, и в модернизацию заводов. При этом объем государственной поддержки отрасли, в частности сырьевого сектора, в Нижегородской области – один из самых масштабных в России», – сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.
Напомним, всего на поддержку предприятий АПК и развитие сельских территорий Нижегородской области в 2021 году направлено 5 млрд рублей, в том числе 2,8 млрд рублей – из областного бюджета и 2,2 млрд рублей – из федерального. Из этой суммы 1,8 млрд рублей было направлено на поддержку животноводства.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/molokozavod-v-nizhnem-novgorode-budet-rekonstruirovan-pri-gospodderzhke/

В 2022 году в России появится растительный аналог куриного яйца

В 2022 году российские производители продолжат выводить на рынок новинки на растительной основе: аналоги молочных, мясных и рыбных продуктов. В отраслевом Союзе уверены, что позитивный тренд будет сохраняться и потребители все чаще станут отдавать предпочтение растительным продуктам.

Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина, выступая на конференции «Еда будущего» в рамках международной выставки «Продэкспо-2022» отметила, что в 2021 году увеличилась представленность растительных аналогов продуктам животного происхождения в торговых сетях и магазинах у дома. Также, по ее словам, усилилась конкуренция внутри рынка, поскольку производителей растительных альтернатив становится все больше.

«В 2022-м ожидается появление еще большего числа растительных сыров, рыбы, расширение ассортимента мясных деликатесов, (причем, нефаршевых категорий), появление растительного аналога куриного яйца российского производства. Над разработкой последнего работает несколько отечественных компаний – как в производстве жидкого продукта для приготовления омлета, так и в создании полноценного яйца с подобием желтка и в «скорлупе». Главная интрига – кто же будет первым», — подытожила Родина.

Искусственные яйца уже давно производят в Китае. Внешне такой продукт достаточно трудно отличить от настоящего яйца. Впрочем, в случае с китайскими «яйцами» ни о каком здоровом питании речи, как правило, не идет. Заменители куриных яиц в Поднебесной изготавливают из различных компонентов. Чаще всего это желатин (начинка), различные красители и стабилизаторы, а также гипс, воск или парафин.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/09/v-2022-godu-v-rossii-pojavitsja-rastitelnyj-analog-kurinogo-jajca/

Новый порционер GMS 400 расширяет ассортимент оборудования MULTIVAC

Компания TVI, один из ведущих производителей порционеров и комплектных линий порционирования, входящая в MULTIVAC Group, сообщила о выпуске новой машины для порционирования GMS 400 начального уровня.

Новейшая разработка TVI будет впервые представлена на отраслевой выставке Anuga FoodTec 2022 и нацелена на рынок Германии, в первую очередь, на средние мясные лавки, промышленные мясокомбинаты с небольшими линиями, а также на оптовые предприятия, снабжающие рестораны, предприятия общепита, столовые, школы и больницы порционными мясными продуктами.

«Что касается международных рынков, мы ожидаем высокого спроса со стороны сектора общественного питания, а также тех компаний промышленного масштаба, которые используют небольшие или более гибкие линии, а также тех, кто хочет заняться порционированием свежего мяса. В нашу целевую группу, конечно же, входят и крупные супермаркеты с собственными мясными отделами», – объясняет Флориан Хельфрих (Florian Helfrich), менеджер по продукции в TVI.

Главной особенностью многофункционального порционера GMS 400, по сравнению с предыдущей моделью GMS 520, является гибкое 3D-прессование продукта. Это означает, что система еще лучше подходит для продуктов разных размеров и форм. Благодаря идеальной форме продукта, его поперечное сечение по всей длине очень ровное, так что можно нарезать одинаково ровные ломтики как по размеру, так и по толщине с максимальным выходом продукта по всему куску мяса. В зависимости от желаемой формы и требований к качеству можно даже практически полностью исключить первый и последний торцевые разрезы.

Компактная машина для порционирования способна обрабатывать практически любой вид мяса и решать широкий спектр задач по порционированию – от медальонов до котлет и рулетов, от карпаччо до крупных кусков мяса, с костью или без кости для свинины, баранины или телятины. С помощью всего лишь нескольких формовочных комплектов можно обрабатывать этот широкий ассортимент продукции за очень короткое время.

Источник: https://news.unipack.ru/87834/

Smurfit Kappa представила инновационное упаковочное решение для продуктов быстрого питания

Группа Smurfit Kappa в тесном сотрудничестве с независимым консультантом в области проектирования новых видов упаковки Юозасом Баранаускасом разработала новое, полностью экологичное упаковочное решение для продуктов быстрого питания.

Упаковочное решение Twin Kraft Grease Guard MB12, созданное для литовского ресторана быстрого питания Fresh Post, стало частью растущего портфеля инновационных продуктов Smurfit Kappa «Упаковка ради лучшего будущего планеты» (Better Planet Packaging), предлагающего экологичные альтернативы существующей одноразовой упаковке из пластика.

Новая коробка для продуктов питания изготовлена из плоского картона Twin Kraft Solid Board. Этот мономатериал на бумажной основе разработан Smurfit Kappa специально для упаковки продуктов питания. Благодаря использованию собственной технологии MB12, перерабатываемый материал адсорбирует минеральные масла, что обеспечивает безопасность продуктов питания и сохраняет их вкус и запах на долгое время.

Упаковка имеет сертификат FSC и производится с использованием новых энергоэффективных технологических процессов, которые позволяют значительно снизить потребление электроэнергии и воды по сравнению с ранее выпускавшимся упаковочным решением. Более того, полный жизненный цикл упаковки, включая информацию о поставщиках исходного сырья, цепочках поставок и о том, как она собирается в конце срока службы и перерабатывается для производства новой упаковки, показан на веб-сайте ресторана быстрого питания Fresh Post. Так компания стремится предоставить потребителям всю информацию об используемых решениях.

Рассказывая о новом проекте, вице-президент Smurfit Kappa по инновациям и развитию Арко Беркенбош (Arco Berkenbosch) отметил: «Мы работаем с клиентами всех масштабов, чтобы помочь им реализовать цели в области устойчивого развития и представить свою продукцию наилучшим и наиболее экологически безопасным образом. Мы были рады вместе с Юозасом Баранаускасом создать инновационное и экологичное упаковочное решение для Fresh Post».

«Это еще один пример упаковки, разработанной в рамках инициативы «Упаковка ради лучшего будущего планеты», которая может оказать преобразующее воздействие на всю отрасль. Если бы все предприятия быстрого питания, предлагающие еду навынос, отдали предпочтение упаковочным материалам на бумажной основе, таким как плоский картон Twin Kraft Solid Board, эффект был бы значительным», – добавил он.

Основатель и генеральный директор Fresh Post Инга Трибуйшене (Inga Tribuišienė) сказала: «Сегодня у нас есть все, что нужно – ответственность со стороны поставщиков и производителей и возможность отслеживать все характеристики используемой нами упаковки. В процессе разработки нам также удалось снизить стоимость упаковки, а использование нового материала позволит уменьшить налоги на упаковку, которые вводятся с этого года».

Независимый консультант в области проектирования новых видов упаковки Юозас Баранаускас (Juozas Baranauskas) добавил: «Я рад, что к Fresh Post была готова к масштабным задачам в рамках исследования новых решений и формирования абсолютно прозрачного и интерактивного опыта обслуживания клиентов. А работать в тесном сотрудничестве со Smurfit Kappa над созданием более экологичной упаковки для продуктов здорового питания ресторана Fresh Post было фантастическим опытом».

Плоский картон Twin Kraft Board Группы Smurfit Kappa получил награду за инновации в области упаковки на конкурсе RISI PPI Awards в 2021 году и награду Pro Carton Innovation Award в 2020 году.

Источник: https://news.unipack.ru/87859/

Cavanna расширяет предложение для средних и малых предприятий в России

На международной выставке «Продэкспо-2022», которая проходит с 7 по 11 февраля 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, Unipack.Ru побеседовал с Риккардо Каванной (Riccardo Cavanna), вице-президентом Итальянской ассоциации производителей упаковочного оборудования Ucima, президентом прошлой выставки IPACK-IMA, директором и главным стратегом компании Cavanna.

Риккардо Каванна рассказал о том, что итальянские упаковочные машиностроители занимают второе место по поставкам оборудования на российский рынок, который оценивается в 800 млн евро. В настоящее время наблюдается рост итальянского экспорта. За первые 10 месяцев 2021 г. рост продаж итальянского упаковочного оборудования в Россию составил 19,9% по сравнению с предыдущим годом. Компания Cavanna, машины которой ассоциируются на рынке с Ferrari, в настоящее время расширяет предложение для малых и средних предприятий. В частности, таким предприятиям компания предлагает упаковочную машину FlowBar для фасовки батончиков.

Риккардо Каванна рассказал также о ведущей международной упаковочной выставке IPACK-IMA, которая пройдёт с 3 по 6 мая 2022 г. в Милане. Полностью интервью с Риккардо Каванной будет опубликовано позднее на страницах нашего портала.

Источник: https://news.unipack.ru/87853/

Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК

В 2021 году предприятия АПК Томской области реализовали больше всего мясной и молочной продукции (свинина, курица, мороженое) – на 17,1 млн долларов США

Также в лидерах экспортного ассортимента продукты пищевой и перерабатывающей промышленности (орехи, пиво, кондитерские изделия, мука) – 12,7 млн долларов США, продукция масложировой отрасли (рапсовое масло, жмыхи) – 9,7 млн долларов США. Прочей продукции АПК реализовано еще на 11,5 млн, зерновых культур – 0,4 млн долларов США.

Общий объем экспорта на мировой рынок составил 51,4 млн долларов США (в 2020 году – 49,8 млн долларов США). Всего участниками реализации проекта экспорта в 2021 году стали 80 компаний региона.

Наиболее активно продукцию томского агропрома закупали Китай (12,6 млн долларов США), Вьетнам (10,8 млн), Монголия (6,6 млн), Казахстан (5,1 млн) и Нидерланды (3,1 млн). Всего экспорт осуществляется в 42 страны мира.

Ключевыми предприятиями-экспортерами региона в 2021 году стали компании «Межениновская птицефабрика», «Сибирская олива», «Сава», «Сибагро», «Томские мельницы».

Источник: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/tomskaja-oblast-uvelichila-obem-yeksporta-produkcii-apk.html

В Башкортостане за сезон произвели более 142 тыс. тонн сахара

Сахарные заводы республики завершили производственный сезон. «Чишминский сахарный завод» и компания «Раевсахар» переработали весь объем сахарной свеклы урожая 2021 года.

Напомним, что в прошлом году в регионе посеяли более 36 тыс. га сахарной свеклы, с которых собрали почти миллион тонн корнеплодов. Всего за сезон два сахарных завода республики заготовили 908,8 тыс. тонн свеклы в зачетном весе.

В итоге предприятия получили 142,3 тыс. тонн сахара. Корнеплоды нового урожая радовали хорошим выходом сахара, в среднем по двум заводам – 16,2-16,4%.

Следует отметить, что в прошлое межсезонье оба предприятия провели реконструкцию, серьезно увеличив мощности по переработке свеклы. Модернизация позволяет каждому заводу перерабатывать от 5,5 до 6 тыс. тонн свеклы в сутки.

Объем полученного в текущем сезоне сахара в несколько раз перекрывает потребности населения региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkortostane-za-sezon-proizveli-bolee-142-tys-tonn-sakhara/

Производитель из Ленобласти начал сотрудничать с федеральными сетями

Ферма семьи Герасименко выпускает в Ленинградской области замороженные пельмени и вареники без глютена, а также ряд позиций для веганов. Производитель позиционирует свою продукцию как фермерскую.

Компания реализует полуфабрикаты в ряде магазинов для здорового питания в Петербурге, а также представлена в сетевых магазинах «Лента», в «Азбуке Вкуса» и на Ozon. Для «ВкусВилла» налажен выпуск продукции под собственной маркой этой сети. В начале 2022 года продукция появилась и в магазинах сети «Перекресток» в Петербурге и Ленинградской области.

Продукция под названием «КФХ Герасименко А.Н.» формально выпускается в Ленинградской области, однако фактическое производство располагается на Лермонтовском проспекте в Петербурге — в подвальных помещениях отеля «Азимут».

За последние годы многие торговые сети стали расширять ассортимент так называемой фермерской и натуральной продукции. Это может быть обусловлено желанием привлекать наиболее платежеспособную аудиторию покупателей. Однако далеко не всегда фермерская и натуральная продукция в сетях в реальности является таковой.

При этом продукцию без глютена до недавнего времени было довольно сложно найти даже в крупных торговых сетях (в них было представлено лишь несколько видов макарон и муки без глютена), но сейчас ритейлеры, особенно «Азбука Вкуса», «ВкусВилл» и «Перекресток», не только расширяют количество таких позиций за счет импорта, но и сотрудничают с российскими компаниями, работающими в этом сегменте, которых становится все больше.

Например, несколько лет назад в Петербурге открыли производство безглютенового хлеба и сладостей «Так можно». Продукция этого производителя и сегодня представлена в «Азбуке Вкуса». Это достаточно нишевые продукты, чаще всего их приобретают люди, у которых целиакия или же приверженцы ЗОЖ.

Стоимость продукции без глютена всегда достаточно высокая. Это связано с высокими затратами на производство. В России безглютеновую продукцию выпускают Makfa, Dr.Korner, Garnec, петербургская Di&Di и другие. «Лента» также запустила новую СТМ «Лента Eco», где в том числе представлены и безглютеновые макароны.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/07/proizvoditel-iz-lenoblasti-nachal-sotrudnichat-s-federalnymi-setjami/

"МЕЗОН" выводит на рынок полезный пектиновый напиток

Компания "МЕЗОН" в сотрудничестве с Научно-образовательным центром "Физхимбиофарм" университета "Дубна" разработала "зеленую" технологию получения жидкого медицинского пектина. Технология внедрена в производство и выведена на рынок в виде пектинового напитка торговой марки "ТеЗиС" (технология здоровья и совершенства). В месяц резидент ОЭЗ "Дубна" производит 100 тыс. бутылочек напитка здоровья.

Пектиновые напитки «ТеЗиС» – это стимулчувствительный «умный» комплекс питьевых растворимых (пектин) и нерастворимых (клетчатка) пищевых волокон в активной форме, богатый витаминами и минералами. В основу напитков заложен многолетний научный и практический опыт специалистов «МЕЗОН» и партнеров компании по разработке и созданию инновационных технологий, позволяющих использовать скрытый потенциал природы для сохранения здоровья и молодости человека.

- Наша компания производит напитки «ТеЗиС» по уникальной, не имеющей аналогов в мире технологии, исключающей применение химических веществ, - рассказала генеральный директор ООО «МЕЗОН» Дара Слободова. – Это три основных линейки пектиновых напитков на цитрусовой основе: «ТеЗиС А - Абсолют» с яблоками, «ТеЗиС Б - Баланс» с бананами и «ТеЗиС Т - Тонус» с тыквой. Различные добавки из ягод и пряностей усилили полезный эффект, позволили нам персонализировать каждую линейку под конкретного потребителя и расширить ассортимент до 56 позиций. В настоящее время в месяц мы производим 100 тысяч бутылочек пектинового напитка, 20 тысяч из них идут на реализацию, а остальные - на научные исследования и нужды двух клиник.

Идеально подобранный состав обеспечивает готовому продукту целый ряд полезных свойств - напитки помогают выводить из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества, снижают содержание билирубина и холестерина, нормализуют давление и содержание сахара в крови. Кроме того, они регулируют энергетическую ценность принимаемой пищи, снижают вес и препятствуют его набору, а также оказывают защитное действие при приёме лекарственных препаратов с нежелательными побочными эффектами. При регулярном применении натуральный продукт подавляет патогены и стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, а также оказывает иммуностимулирующее и онкопротекторное действие.

Источник: https://news.unipack.ru/87841/

Уральские ученые предлагают способ получения природного ангиогенина из молочной сыворотки

Ученые в Екатеринбурге предложили получать природный белок ангиогенин, который способствует образованию новых кровеносных сосудов, из отходов молочного производства — молочной сыворотки. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе Уральского аграрного госуниверситета.

Ангиогенин — это ключевой белок, участвующий процессе образования сосудов. Способствует ранозаживлению, защите организма в стрессовых ситуациях и помогает при лечении онкологических заболеваний. Он востребован среди фармацевтических предприятий, а также в пищевой промышленности. Миллиграмм ангиогенина стоит сотни тысяч долларов.

«Новая технология уральских ученых предполагает сепарацию, ультрафильтрацию и сублимацию отходов молочного производства — молочной сыворотки. Дешевое сырье и нетрудоемкая технология, не требующая при этом долгих временных затрат, позволяют получать относительно недорогую готовую продукцию — себестоимость ангиогенина выходит в два раза ниже по сравнению с аналогами», — сказали в вузе.

С помощью разработанной в вузе мембранной технологии ученые ранее смогли получить безлактозное молоко, в новых исследованиях они смогли выделить из сыворотки ангиогенин. «Уникальность мембранной технологии заключается в том, что она обладает селективной способностью, позволяя естественным образом оставлять только нужное. С помощью этой умной технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии. Так мы создали способ производства безлактозного молока, теперь поэкспериментировали с ангиогенином, поскольку это востребованный белок, а природных источников его содержания немного», — приводят в вузе слова профессора кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ, научного руководителя проекта Виктора Тимкина.

Источник: http://specagro.ru/news/202202/uralskie-uchenye-predlagayut-sposob-polucheniya-prirodnogo-angiogenina-iz-molochnoy

В планах — исследовать влияние всех процессов на конечный продукт, протестировать его и завершить работу по разработке оптимальных режимов ультрафильтрации для получения биологически активного ангиогенина.

В Пензенской области увеличился объем отгрузки пищевых продуктов

В Пензенской области по итогам января-декабря 2021 года крупными и средними предприятиями отгружено пищевых продуктов на сумму 54,3 млрд рублей, что на 19,6 % больше чем в 2020 году.

За отчетный период в сравнении с аналогичным увеличился объем отгрузки молочной продукции на 5% и составил в стоимостном выражении 8,2 млрд рублей.

Хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий отгружено за отчетный период на сумму 4,5 млрд рублей, что на 16,1% больше, чем за 2020 год. Сахара отгружено на сумму 17 млрд рублей, что на 59,4% больше в сравнении с 2020 годом.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-penzenskoy-oblasti-uvelichilsya-obem-otgruzki-pishchevykh-produktov/

Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК

В 2021 году предприятия АПК Томской области реализовали больше всего мясной и молочной продукции (свинина, курица, мороженое) – на 17,1 млн долларов.

Также в лидерах экспортного ассортимента продукты пищевой и перерабатывающей промышленности (орехи, пиво, кондитерские изделия, мука) – 12,7 млн долларов, продукция масложировой отрасли (рапсовое масло, жмыхи) – 9,7 млн долларов. Прочей продукции АПК реализовано еще на 11,5 млн, зерновых культур – 0,4 млн долларов.

Общий объем экспорта на мировой рынок составил 51,4 млн долларов. Всего участниками реализации проекта экспорта в 2021 году стали 80 компаний региона.

Наиболее активно продукцию томского агропрома закупали Китай (12,6 млн долларов), Вьетнам (10,8 млн), Монголия (6,6 млн), Казахстан (5,1 млн) и Нидерланды (3,1 млн). Всего экспорт осуществляется в 42 страны.

Ключевыми предприятиями-экспортерами региона в 2021 году стали компании «Межениновская птицефабрика», «Сибирская олива», «Сава», «Сибагро» и «Томские мельницы».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tomskaya-oblast-uvelichila-obem-eksporta-produktsii-apk/

Успейте забронировать стенд на масштабное бизнес-мероприятие «Ингредиенты и добавки» 2022 на площадке Технопарка «Сколково»!

Примите участие в международной конференции и выставке «Ингредиенты и добавки». Мероприятие пройдет на территории Технопарка «Сколково» – в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – с 26 по 28 апреля 2022 года. Свыше 1 000 специалистов, заинтересованных в бесперебойных поставках сырья для производства товаров FMCG,  придут на выставку.

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» станет масштабным бизнес-мероприятием в 2022 году для производителей и заказчиков добавок, ароматизаторов, сырьевых компонентов, технологических вспомогательных средств, используемые при производстве: продуктов питания и напитков, БАД, косметики и парфюмерии, а также бытовой химии. «Ингредиенты и добавки» – это мероприятие нового формата, которое включает в себя масштабную конференционную программу и выставочную экспозицию.

В экспозиции выставки примут участие свыше 35 компаний – российские и зарубежные производители и поставщики добавок и ингредиентов такие как: SYMRISE ROGOVO, ВЯТСКАЯ УГОЛЬНАЯ КОМПАНИЯ, НД-ТЕХНИК, ОРИОН ПРОДУКТ, РЕТТЕНМАЙЕР РУС, РОБИОС, СЛР КЕМИКАЛ, ТУШЕ ФЛОРА, УНИТЕХПРОМ БГУ, ФАРМА 2030, ХИММЕД и другие компании.

Более 1000 специалистов планируют посетить мероприятие в Технопарк «Сколково» в 2022 году. Статистика регистрации на мероприятие отражает качественную динамику посетительской аудитории. На мероприятие уже зарегистрировалось свыше 1 150 специалистов, из которых 70% составляет топ-менеджмент:

• Генеральные директора, коммерческие директора, главные технологи, директора по закупкам, отвечающие за выбор ингредиентов и добавок;
• Генеральные, коммерческие директора, руководители и менеджеры отделов закупок из предприятий специализированной торговли ингредиентами и добавками.

Представляем Вам список компаний, руководители и специалисты которых уже зарегистрированы в качестве посетителей: Danone, Авеста Фармацевтика, Балтийская Пищевая Компания, Барыбинский молочный завод, Белроспродукт, Би-энд-Би, Весна, Русский хлеб, Воловский бройлер, Гагаринконсервмолоко, Здоровье и Красота, Зелёные Линии, Кондитерская фабрика «ПОБЕДА», Кропоткинские Макаронные Изделия, КуршавАльская сыроварня, Линия Вкуса, Омега, Очаково, Роспродукт, Санта Бремор, Сибирское Здоровье, Старая крепость, Фармакор Продакшн, Фармалакт, Фармацевтический завод Биовит, Черемушки, ЭФКО и другие.

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» в 2022 году на территории Технопарка «Сколково» - возможность:

• Представить свою продукцию большому числу представителей целевой аудитории
• Провести переговоры с лицами, заинтересованными в закупке сырья для своего производства
• Найти новых клиентов и расширить географию продаж
• Повысить узнаваемость бренда и получить обратную связь от потенциальных заказчиков
• Заявить о своей компании в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – Технопарке «Сколково».

Преимущества участия>>
Забронируйте стенд сейчас>>

Воспользуйтесь удобным сервисом LeadFrog для работы на мероприятии «Ингредиенты и добавки». Это приложение поможет Вам быстро и легко собрать все данные о гостях Вашего стенда. Просто сканируйте штрих-коды на бейджах посетителей и сохраняйте базу контактов Вашем личном кабинете. Узнайте подробнее>>

Для продуктивного участия на конференции и выставке «Ингредиенты и добавки» предлагаем Вам дополнительный инструмент продвижения Вашей компании, как во время мероприятия, так и задолго до ее начала. Воспользуйтесь спонсорскими возможностями, которые обеспечат Вам широкий охват целевой посетительской аудитории конференции и выставки.

Ознакомьтесь со спонсорскими возможностями>>

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» совместит в себе не только выставочную экспозиционную часть, но и 3-х дневную насыщенную конференционную программу, которая будет разбита на 3 тематических потока, охватывающих индустрию пищевой продукции, производство БАД, товаров бытовой химии и косметики. За три дня конференции эксперты отраслей представят свое видение того, как будут развиваться индустрии, какие направления наиболее перспективны, как найти точки роста и что позволит создать новое пространство для развития бизнеса.

Общая архитектура деловой программы>>
Примите участие в конференции>>

Для посещения выставки бесплатно необходимо получить электронный билет на сайте, указав промокод rosfood21. Получите электронный билет.

"Мираторг" приступил к модернизации производства говядины в Брянской области

Агропромышленный холдинг «Мираторг» приступил к модернизации автоматизированного комплекса по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота в Брянской области.

Завод увеличил мощности линий упаковки и стикеровки. Модернизация связана с наращиванием объёмов производства высококачественной говядины и позволит увеличить пропускную способность участков на 50 тонн в сутки на стадии упаковки в вакуум и на 80 – на стикеровке. Модернизация комплекса пройдёт поэтапно. На начальной стадии в обновление оборудования компания инвестировала 176 млн рублей.

Компания реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства отечественного мяса высокого качества в рамках полного цикла «от поля до прилавка». На 108 фермах в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калининградской областях содержится 820 тыс. голов скота, работают три площадки зернового откорма. Производство говядины стало базой для запуска новых линий по переработке: кожевенного завода и предприятия по выпуску готовых кулинарных блюд.

Холдинг продолжает развитие, ближайшие перспективы связаны с увеличением поголовья КРС мясных пород до 1 млн голов в течение нескольких лет за счёт собственных ресурсов, повышением глубины переработки мясной продукции и развитием собственной логистической инфраструктуры.

Компания системно инвестирует в передовые технологии производства, логистику и контроль качества на всех этапах производственной цепочки. Агрохолдинг выращивает крупный рогатый скот на собственных натуральных кормах без использования генномодифицированных добавок и стимуляторов роста, а уникальные технологии переработки гарантируют потребителю широкий ассортимент вкусного и полезного мяса.

Мясоперерабатывающий комплекс имеет высочайший уровень автоматизации и организации производственных процессов, санитарно-гигиенической безопасности. Это позволяет обеспечить длительные сроки годности охлаждённой мясной продукции на уровне мировых лидеров мясопереработки – США, Австралии и Аргентины. Сейчас говядина от «Мираторга» сохраняет свежесть в охлаждённом виде до 110 суток. В таком масштабе в России этого не делает никто.

Завод сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности – НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Предприятие аттестовано для поставок на зарубежные рынки, а также регулярно проходит аудиты со стороны контролирующих органов как российских, так и зарубежных торговых сетей, действующих и потенциальных потребителей мясопродукции.

Источник: https://news.unipack.ru/87823/

Качество продуктов питания и напитков – в центре внимания выставки "Продэкспо-2022"

7 февраля в 16:00, в рамках деловой программы выставки «Продэкспо-2022» состоялась сессия «Производители на пути к деловому совершенству». Мероприятие организует Российская система качества (Роскачество) совместно с Минпромторгом России, Торгово-промышленной палатой РФ и АО «Экспоцентр».

«Продэкспо» – крупнейшая в России и Восточной Европе международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. В этом году ее участниками станут около 2050 компаний из 54 стран, которые представят свою лучшую продукцию на площади почти в 100 тысяч кв.м. Именно к «Продэкспо» производители приурочивают запуск своих новых товаров и торговых марок. Ежегодно выставка презентует до 14% новинок. И в первую очередь участников и профессиональных посетителей выставки заботят вопросы качества.

В сессии приняли участие представители Минпромторга, Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации, эксперты премии Правительства Российской Федерации в области качества, региональных торгово-промышленных палат, руководители компаний-производителей.

Модератором выступит заместитель руководителя Роскачества, руководитель секретариата Совета по присуждению премий Правительства РФ в области качества Юлия Михалева.

Участники сессии обсудили вопросы повышения эффективности работы за счет применения модели конкурса на соискание премий Правительства РФ в области качества. Спикеры поделятся лучшими практиками и достижениями в области делового совершенства.

Участие в конкурсе помогает предприятиям поддерживать репутацию надежного производителя высококачественной и конкурентоспособной продукции, повышать качество предоставления услуг, способствует привлечению новых партнеров и заказчиков, открывает дополнительные деловые возможности.

Источник: https://news.unipack.ru/87820/

Российский рынок снеков вырос на 10,2%

Российский рынок снеков с декабря 2020 по ноябрь 2021-го вырос на 10,2% в денежном выражении. За предыдущие 12 месяцев он увеличился на 7,5%. Об этом рассказала руководитель группы по работе с ключевыми клиентами NielsenIQ Елена Шейнкман в ходе онлайн-конференции, организованной компанией Mondelez.

В количественном выражении продажи снеков выросли на 2,2% — это в среднем вдвое больше, чем динамика по всем продовольственным товарам, отметила эксперт. По ее словам, за последние два года, несмотря на пандемию, не фиксировалось каких-то провалов продаж в категории снекинга, она продолжает планомерно расти. Причем в России динамика выше, чем в 16 странах Европы — крупнейших потребителях снеков.  

В структуре снекинга почти половина — 48,4% — приходится на молочную продукцию, 26,4% — на кондитерские изделия, 17% — на мучные кондитерские изделия, 8,2% — на соленые перекусы. За отчетный период, по данным NielsenIQ, продажи молочных снеков увеличились на 9,4% в денежном выражении по сравнению с 10,1% годом ранее. Тем не менее, отдельные виды продукции в этой категории показывают устойчивый рост, обратила внимание Елена Шейнкман.

Так, сыр удерживает первое место по продажам среди всей снековой продукции с долей 17,3% в денежном выражении. Ключевым растущим сегментом является мягкий сыр. Также высокими темпами растет мороженое, его доля составила 8,1%. В целом категории сыров, мороженого, сладкого печенья, чипсов, шоколадных плиток и батончиков, а также охлажденных десертов обеспечили 70% прироста всего рынка снеков, подсчитали аналитики NielsenIQ. «Сыр, как и другая молочная продукция, в частности питьевой и ложковый йогурт, мы относим к снекингу поскольку россияне часто перекусывают этими продуктами», — пояснила Шейнкман, добавив, что сыр продается в том числе в небольших упаковках, нарезанным, что удобно для перекуса. Кроме того, на выбор молочной продукции для перекуса влияет тренд здорового питания.

Согласно исследованию State of Snacking, которое провела The Harris Poll по заказу Mondelez, опросив потребителей в 12 странах, число людей, которые предпочитают небольшие перекусы снеками вместо полноценных приемов пищи, растет третий год подряд. Потребители называют перекусы способом улучшения физического, эмоционального и психического здоровья. «Пандемия продолжает оказывать серьезное влияние на пищевое поведение людей, только укрепляя сформировавшиеся в прошлом году тенденции. Стремление к здоровью и эмоциональному комфорту — вот главные тренды, которые отражаются и на рынке перекусов», — сказал в ходе конференции вице-президент по управлению категорией «кондитерские изделия» Mondelez в регионе Восточная Европа Евгений Капустин.

Старший директор по управлению категорией «выпечка» Mondelez в регионе Восточная Европа Наталья Леонова отметила, что на фоне интереса к сбалансированному питанию все больше респондентов соглашаются с тем, что здоровый рацион должен включать немного продуктов для удовольствия. Если в 2020 году так считали 81% опрошенных, то по итогам 2021 года их число выросло до 88%. Люди стремятся к комфорту и хотят иметь возможность радовать себя в непростой ситуации, сказала Леонова.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37475-rossiyskiy-rynok-snekov-vyros-na-10-2/

ФАС рекомендовала производителям сахара скорректировать ценовую политику

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) рекомендовала производителям сахара ограничить максимальную торговую наценку для дистрибьюторов и запретить перепродажу сахара для розницы третьим лицам. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. С инициативой ФАС выступила в рамках мер, которые правительство принимает для сдерживания роста цен на продовольствие.

ФАС направила письма с рекомендациями крупнейшим производителям сахара, отмечается в сообщении. Для обеспечения недискриминационного доступа к товарам, организациям целесообразно опубликовать обновленные торговые политики на своих официальных сайтах, считает служба. «Речь идет о максимальной торговой наценке таких дистрибьюторов, запрете для дистрибьюторов на перепродажу приобретаемого для поставок в организации розничной торговли сахара третьим лицами, праве расторгать договоры с дистрибьюторами, не соблюдающими эти условия», — уточняется в сообщении ФАС.

По данным Росстата , средняя потребительская цена на сахар-песок в 2020 году составила 50,23 руб./кг, в 2021-м — 55,82 руб./кг. В прошлом году благодаря ценовым соглашениям и прямым субсидиям для производителей отпускные цены на сахар оставались стабильными, Россия полностью обеспечивает внутренние потребности в этом продукте, сообщили «Известиям» в Минсельхозе. В этом году запланировано расширение посевов сахарной свеклы до более чем 1 млн га для увеличения производства сахара.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР ) Дмитрий Рылько считает, что инициатива ФАС профилактическая. «Я думаю, это излишние меры, потому что потенциал роста цен на сахар в 2022 году и так серьезно ограничен. Ситуация на этом рынке будет стабильна при применении рыночных методов», — сказал эксперт «Агроинвестору ». По его оценке, оптовые цены на сахар с заводов сейчас составляют около 50 руб./кг. 

Директор Sugar.ru Вадим Гомоз сказал «Агроинвестору », что, по его мнению, ФАС фактически предлагает производителям самостоятельно проводить политику «демонтажа рыночной экономики». «Государство не хочет брать на себя такие функции. Это прямо перекликается с рекомендациями исключения вторичного рынка из цепочек поставок сахара, за что активно ратует Минпромторг на совещаниях с участниками рынка, — рассуждает Гомоз. — Обсуждать экономическую обоснованность таких методов регулирования экономики бессмысленно, они показали свою неэффективность от СССР до Венесуэлы». Эксперт считает, что вместо поощрения производства сахара, избыток которого пару лет назад привел к почти двукратному снижению цен на фоне общей инфляции, правительство пытается регулировать товаропотоки и цены, и «почему-то рассчитывает на увеличение производства».

В январе мировые цены на продовольствие достигли максимума с 2011 года

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, который позволяет ежемесячно отслеживать колебания мировых цен на продовольственные товары, в январе увеличилось на 1,1% относительно декабря и достигло максимума с апреля 2011 года — 135,7 пункта. Основной причиной роста индекса стало подорожание растительного масла и молочных продуктов.  

Больше всего — на 4,2% до 185,9 пункта — в январе выросло значение индекса цен на растительные масла, оно достигло самого высокого уровня за все время наблюдения, отмечает ФАО. Такая динамика была обусловлена ростом котировок пальмового масла в связи с низкими объемами выпуска в ключевых странах-производителях и возможным сокращением экспортного предложения в Индонезии.

Кроме того, начали восстанавливаться цены на соевое масло. Причиной стали активные импортные закупки, в частности со стороны Индии. Также растет стоимость рапсового и подсолнечного масел в результате сокращения предложения и повышения мирового импортного спроса. Увеличению мировых котировок растительных масел способствовал и рост цен на сырую нефть, говорится в сообщении ФАО.

Среднее значение индекса цен на зерно в январе выросло на 0,1%, при этом сейчас оно на 15,6% выше показателя января 2021 года. В том числе на 3,8% выросли цены на кукурузу из-за продолжающейся засухи в Южном полушарии. Мясо в январе 2022 года почти не прибавило в цене, но за год индекс поднялся на 17,3%. При этом цены на говядину достигли очередного рекорда из-за того, что спрос превышал предложение. Стоимость свинины не изменилась, а баранины и мяса птицы, напротив, снизилась.

Индекс цен на сахар стал единственным показателем, который снизился в январе. По сравнению с декабрем он уменьшился на 3,1% на фоне благоприятных прогнозов производства в ключевых странах-экспортерах — Индии и Таиланде — а также увеличения количества осадков и снижения цен на этанол в Бразилии.

Значение индекса цен на молочную продукцию увеличилось на 2,4% в месячном выражении и на 18,7% — в годовом. Этот показатель растет уже пятый месяц подряд, причем значительнее всего увеличились цены на сухое обезжиренное молоко и сливочное масло. Среди причин эксперты ФАО назвали сокращение экспортного предложения из Западной Европы, невысокие объемы производства молока в Океании, а также дефицит рабочей силы на фоне пандемии.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37481-v-yanvare-mirovye-tseny-na-prodovolstvie-dostigli-maksimuma-s-2011-goda/

Региональные ритейлеры согласились ограничить наценки на продукты питания

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) подключает регионы к ограничению наценок на социально значимые товары, сообщила пресс-служба ведомства. ФАС поручила своим локальным управлениям провести совещания с местными ритейлерами, чтобы компании добровольно ограничили свои наценки на базовые продукты питания. Торговые сети, которые готовы присоединиться к инициативе, самостоятельно определяют перечень конкретных позиций для ограничения наценок, способы проведения расчетов и так далее.

Пока к инициативе присоединились локальные сети Курской, Астраханской, Новосибирской, Ульяновской, Пензенской и Омской областей, а также Адыгеи. В других регионах совещания еще проводятся, уточняет служба. Присоединение торговых сетей к инициативе по ограничению максимального уровня наценок на социально значимые продукты питания является добровольным, подчеркивает ФАС. При этом служба настаивает на том, что если ритейлеры берут на себя эти обязательства, то они должны обеспечить наличие товаров, на которые будет ограничена наценка.

Между тем, сдерживание цен за счет уменьшения наценок — не единственная мера, которую рассматривают регуляторы. Как сообщили «Известиям» в Минсельхозе, там готовы проработать предложения об оказании мер продовольственной помощи незащищенным слоям населения. 

Заместитель председателя правления «Руспродсоюза » Дмитрий Леонов сказал «Агроинвестору », что издержки производств растут опережающими темпами на протяжении последних двух лет, все это время многие поставщики работают с нулевой рентабельностью или даже уходят в минус. При этом цены на полках и наценки сетей не снижаются. «В данном случае главное, чтобы сети действительно снизили свою наценку, а не попытались переложить ограничение наценки на плечи поставщиков, ведь в долгосрочной перспективе это чревато банкротствами и сокращением предложения на рынке продуктов питания, — предупреждает Леонов. — Кроме того, необходимо законодательно закрепить нормы Кодекса добросовестных практик (КДП) и решения комиссии по его применению, а также поддержать здоровую конкуренцию среди торговых операторов путем практического ограничения в 25% по торговым площадям и товарообороту одной сети в муниципалитетах и регионах».

По мнению директора Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Натальи Шагайды, ограничение торговых наценок ритейлерами — это «голубая мечта» для всех. «Насколько ритейл это сделал, исходя из своих возможностей по снижению издержек, — большой вопрос. Если ему удалось снизить издержки, и он умерил свои личные аппетиты в получении дополнительных доходов — хорошо, — сказала эксперт «Агроинвестору ». — Если снизил под давлением администрации, но затраты остались, то будет сокращать ассортимент, объемы торговли, что плохо для всех. Скорее всего, торговые сети перераспределят свои издержки на те товары, которые не являются социально-значимыми по определению правительства».

Невыгодные позиции со временем будут сокращаться, продолжает Шагайда, покупатели скупят более дешевые товары, а затем начнут покупать то, что дороже. «Затраты, на мой взгляд, мало изменятся. Дешевое будет исчезать из магазинов. Администрации будут иметь головную боль от жалоб потребителей — им обещали товар, а его нет. Ограничение цен в административном порядке всегда заканчивается одинаково», — отметила она.

На прошлой неделе стало известно, что Минпромторг, Минсельхоз  и Федеральная антимонопольная служба (ФАС) хотят убедить ритейлеров ограничить наценки на социально значимые товары не более чем на 5%. В перечень таких продуктов планируется включить свеклу, морковь, картофель, лук, кефир, сливочное масло, сахар, питьевое молоко, творог и хлебобулочные изделия краткосрочного хранения. В Минсельхозе говорили, что считают целесообразным сократить вплоть до нуля наценки ритейлеров на определенные категории товаров к 1 июля 2022 года: это поможет повысить доступность продуктов для малообеспеченных слоев населения.

«Дмитровский молочный завод» получил право поставок молочной продукции в Саудовскую Аравию

Государственное управление по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами Королевства Саудовская Аравия (КСА) расширило перечень российских предприятий по производству молочной продукции, имеющих право поставок в Саудовскую Аравию, сообщила пресс-служба Россельхознадзора.

На этот раз право поставок получил «Дмитровский молочный завод». В настоящее время 12 российских молочных предприятий могут поставлять эти подконтрольные товары на рынок Королевства.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko-ehknsport.html

Калининградские предприятия АПК повышают производительность труда

Компания «Мираторг» стала 49-м представителем самого западного региона страны в нацпроекте, который помогает предприятиям работать эффективнее.

«На сегодняшний день это крупнейший участник нацпроекта «Производительность труда» от Калининградской области, – сообщила министр экономического развития, промышленности и торговли региона Вероника Лесикова. – Учитывая весомый вклад «Мираторга» в развитие агропромышленного сектора и экономики нашего региона в целом, мы ожидаем значимых результатов по итогам внедрения на калининградских предприятиях холдинга инструментов «бережливого производства».

Кураторами «Мираторга» в нацпроекте выступает Региональный центр компетенций, действующий на базе областного центра «Мой бизнес». На этой неделе его специалисты провели стартовое совещание с руководством компании, согласовали «дорожную карту» проекта и сформировали рабочую группу.

«В компании «Мираторг» был создан центр компетенций в области производства специализированного мясного скота и выстроена уникальная система профессионального обучения профильных специалистов всех направлений в рамках вертикально-интегрированного производства мяса «от поля до прилавка». В организации сфокусированы на достижении ощутимых результатов и поставленных целей максимально эффективно, постоянно улучшая существующие и внедряя новые процессы в производственную работу», – прокомментировали в пресс-службе холдинга.
«АПХ «Мираторг» имеет собственную корпоративную производственную систему, благодаря которой многие процессы оптимизированы, а потери устранены. На команду РЦК возложена ответственная работа сделать производство еще эффективнее. Мы определили, с какой части процессов начинаем проект и готовы приступать к работе», – рассказал руководитель проектов РЦК Игорь Глухов.

Нацпроект «Производительность труда» направлен на улучшение показателей деятельности компаний с помощью внедрения инструментов бережливого производства. Калининградская область приступила к реализации нацпроекта в 2019 году, и в настоящее время его участниками являются почти 50 предприятий региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kaliningradskie-predpriyatiya-apk-povyshayut-proizvoditelnost-truda/

Три молочника и честный волк. Вторая серия

Автор статьи – Александр Кузнецов, аккаунт-менеджер «Константы»

В ПРЕДЫДУЩЕЙ СЕРИИ:
Жили-были на свете три брата. У каждого было по молочному предприятию. Звали их Наф-Наф, Ниф-Ниф и Нуф-Нуф. И пришел к ним Честный Волк. Ниф-Ниф не смог предоставить отчеты о Нанесении и Вводе в оборот, и ему пришлось прекратить отгрузки. Нуф-Нуф запутался с ВСД, и его постигла та же участь. А Наф-Наф, который заранее и с полной серьезностью занялся проектом интеграции с Честным Волком, прошел все испытания и продолжил работу бодро и весело, подавая пример нерадивым братьям… (Первая часть)

ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ:
И вот в начале июня, когда все испытания были позади (несмотря на то, что успешно их прошел только старший брат), Ниф-Ниф и Нуф-Нуф сидели на предприятии Наф-Нафа и мечтали о том, что, если бы судьба дала им второй шанс, они бы уж его не упустили.

И тут у Наф-Нафа в голове родилась идея:

«– Друзья мои», – сказал он, – а давайте вы перенесете свои производства сыров ко мне на завод! У меня же все работает, и Честный Волк меня не тревожит. А вы будете производить только цельномолочную продукцию, и уж в этот раз точно сумеете успешно запустить маркировку с 1 декабря.

– Уиии! Урааа! – Завизжали братья и запели свою любимую песенку “Нам не страшен Честный Волк”.

Уже на следующее утро Ниф-Ниф позвонил интегратору по оборудованию, а также интегратору по софтовой части, и пригласил всех на обследование своего молочного завода.

– 3 месяца – хороший срок для того, чтобы сделать весь проект, – подумал Ниф-Ниф. Это давало ему оптимизм и спокойствие.

Нуф-Нуф, в отличие от брата, решил, что компаний для борьбы с Честным волком должно быть не две, а одна. Которая поставит и оборудование, и софт. Мотивировал тем, что только в этом случае с подрядчика можно будет спросить “за результат”.

Он сделал запросы по всем 40 интеграторам, каждый день на протяжении целого месяца он проводил им экскурсии на завод и потом стал ждать коммерческие предложения. В итоге Нуф-Нуф настолько сильно заигрался в заказчика, что, когда он наконец определился, с кем будет работать, до старта маркировки осталось совсем ничего.

– За 2 месяца справятся. – Подумал Нуф-Нуф. – Долго ли на мои 7 линий это поставить. – И написал в чат с братьями о своей гениальной идее.

Время шло, до запуска оставалось меньше месяца…

У Ниф-Нифа интеграторы трудились не покладая рук. IT-интегратор быстро смоделировал систему, показал ее айтишнику, и все прекрасно работало на тестовых данных. Честные коды заказывались, все отчеты отправлялись куда надо, и все ждали – когда же наконец приедет заветное оборудование.

Наконец на одну из линий оборудование пришло, и Ниф-Ниф решил, что пора запускаться, – осталось-то всего 3 недели. Интегратор приехал на завод, развернул систему, оборудование на линии тоже установили. Решили заказать партию кодов маркировки, но… случилась ошибка доступа в Станицу по управлению Честными кодами…

Техподдержка регулятора не понимала, что происходит, но ни через программу, ни через интернет зайти туда не получалось. Так и прождали интеграторы неделю на заводе в ожидании работы и уехали домой, не запустившись.

Однако в самый ответственный момент, за 1,5 недели до визита Честного волка, все заработало. Интегратор удаленно подключился и помог Ниф-Нифу до настроить систему.

– Заработало! – Радостно прыгал Ниф-Ниф. Он заказал коды, отправил их на оборудование и промаркировал первую партию молока. Отправил отчеты и радостный сел играть с приложением, сканируя каждую штучку на складе. Пока все шло по плану…

После он пошел к Нуф-Нуфу и застал момент, когда интегратор устанавливал на каждой линии верификаторы.

– Братик, а где у тебя принтеры? Как же ты будешь наносить коды? – Спросил Ниф-Ниф.

– А у меня типографский метод нанесения! – Гордо ответил ему Нуф-Нуф. – Это проще, быстрее и не надо мучаться с заказом кодов. А еще они и не сгорают через 30 дней.

– Ну ладно, посмотрим, как все будет работать. – Недоверчиво сказал Ниф-Ниф и побежал к себе на завод смотреть как работает остальное оборудование.

Прибежал на завод, снова заказал Честные коды на несколько заданий, и когда интегратор по оборудованию сообщил, что можно стартовать, начал маркировку. Но не тут-то было: коды не считываются. Отбраковываются и вообще много ошибок.

Интегратор заявил, что это вина принтера: он не той модели, не та печатающая головка, и чтобы все поправить, его нужно увезти обратно на завод…

Ниф-Ниф запаниковал, ведь через 2 дня уже должен был произойти запуск.

И вот время пришло. Маркировка стартовала. Честный Волк следил за каждым заводом и готов был вот-вот ворваться и остановить отгрузки! С горем пополам, братья все-таки запустились.

На некоторых линиях Ниф-Ниф маркировал продукцию кодами, получал результат маркировки и отправлял отчеты. На других линиях из-за проблем с освещением на каждой штучке были блики, и продукция не верифицировалась. Он просто вводил в оборот все коды, которые отправлял на печать.

На линии, где принтера не было, он производил сильно меньше продукции, и для маркировки использовал свою первую разработку – ручную маркировку. Каждый день по несколько часов он руками наклеивал Честные коды, пока через 3 недели не приехал новый принтер, и все не заработало в нужном режиме… проблема с освещением тоже со временем была решена…

Нуф-Нуф не испытал проблем со стартом маркировки. Но к вечеру первого дня он увидел, что в решении интегратора эВСД можно привязать к отчету о вводе в оборот только вручную. А у него таких отчетов было около 500 в день…

К сожалению, он не предусмотрел, что технический интегратор не может настроить интеграцию его основной IT-системы и своим ПО для Честного Волка. Это привело к тому, что многие отчеты не были отправлены вовремя, и пара машин с продукцией вернулись.

Нуф-Нуф обратился за помощью к друзьям Ниф-Нифа – интеграторам из города N. Правда пришлось отказаться от части ПО интегратора по оборудованию, но проблема была решена. И теперь он тоже мог радоваться, как и остальные братья.

31 декабря Ниф-Ниф, Наф-Наф и Нуф-Нуф сидели за столом, вокруг стоял праздничный аромат мандаринов, елки и вкусной правильно промаркированной молочной продукции. Братья с волнением вспоминали свои сложности интеграции с Честным Волком и были рады, что им удалось сохранить свои предприятия, и объем переработки тоже остался прежним.

Они понимали, что позади лишь первая часть автоматизации работы с Честным Волком. И когда били куранты, Ниф-Ниф и Нуф-Нуф загадали желание о том, чтобы вопрос с введением объемно-сортового учета прошел гладко, а Наф-Наф – чтобы отменили поэкземплярный учет и агрегацию…

А ЕСЛИ СЕРЬЕЗНО:
Уважаемые коллеги, мы, как интегратор, поучаствовали в первой волне, (а именно настроили интеграцию с Честным Знаком у 25 крупных молочников). И в данной сказке мы отметили часть сложностей, с которыми сталкивались наши клиенты в ходе проектов.

У вас все еще есть возможность наладить маркировку продукции – пишите нам marketing@standart1c.ru

Три молочника и честный волк. Сказка

Автор статьи – Александр Кузнецов, аккаунт-менеджер «Константы».

Все события и герои вымышлены. Любые совпадения с реальными личностями случайны.

Жили-были на свете три брата. И у каждого было по молочному предприятию. Сыры производили разные. И твердые, и плавленые, и заморские сорта с плесенью. Цельномолочной продукцией тоже богаты были. Все, как один, успешные. Передовые. Технологичные. Даже имена у них были похожи. Звали их Наф-Наф, Ниф-Ниф и Нуф-Нуф.

Работали и радовались молочники. Экспериментировали на сыворотке, наращивали объемы производства, пока однажды пришла страшная весть – появилось в столице чудовище страшное. Честный Волк само себя называло.

– Пора нам подумать о маркировке. – Сказал Наф-Наф братьям. – Давайте заранее закупим оборудование, построим IT систему и будем маркировать продукцию в едином IT ландшафте.

Но его братья не хотели браться за работу.

– Успеется! До старта обязательной маркировки еще далеко. Может вообще отменят. – Сказал Ниф-Ниф, беззаботно махнув рукой.

– Когда нужно будет, я сам все себе настрою. – Написал брату Нуф-Нуф и покинул чат.

Но Наф-Наф не отступил. Включился в рабочие группы по подготовке новобранцев к встрече с Честным Волком. Стал вести переговоры с интеграторами, которые помогали молокозаводам укрепить свои позиции на рынке.

А Ниф-Ниф и Нуф-Нуф только отмахивались и пели песенку о том, что им не страшен Честный Волк. И через месяц пели. И через два. Через три.
С каждым днем маркировка приближалась. И только когда появилась дорожная карта, самоуверенные братья решили наконец изучить – что за зверь такой к ним идет и как его одолеть можно.

Ниф-Ниф решил, что проще всего купить принтер этикеток, и через интернет заказывать коды для задабривания Честного Волка. И уже к вечеру на заводе стоял новенький принтер этикеток, сканер, компьютер и была открыта веб-версия по взаимодействию с Честным Волком. Ниф-Ниф заказал несколько кодиков, распечатал, наклеил на кусочек масла и, очень довольный своим решением, пошел гулять.

Нуф-Нуф тоже хотел скорее покончить с этим скучным и неинтересным делом. Сначала, как и брат, он хотел купить принтер. Но потом решил, что с таким количеством продукции вручную он не справится. Система будет работать быстрее, если заказывать коды в местной типографии. Это даже дешевле – не надо принтер покупать! Так он и сделал. Вбил заказ на коды, нажал кнопочку, и к концу недели перед ним уже лежал рулон с кодами.

Не успел он выключить компьютер, как к нему прибежал Ниф-Ниф.

– Ну, вот и ты готов к встрече с Честным Волком! – сказал Ниф-Ниф брату. – Я говорил, что мы быстро справимся с этим делом! Теперь мы свободны и можем делать все, что нам вздумается!

– Пойдем к Наф-Нафу и посмотрим, как он готов! – сказал Нуф-Нуф. – Что-то мы его давно не видели!

Наф-Наф вот уже несколько недель вместе с поставщиком софта был занят проектом. Он сделал сложную систему, где через 1С в компьютере он мог заказывать коды на каждый вид продукции и отправлять их сразу же на оборудование, а потом автоматически все сканировать и отправлять отчеты, чтобы Честный Волк из Столицы не смог к нему придраться.

Ниф-Ниф и Нуф-Нуф застали брата как раз за запуском.

– Что ты делаешь? – Хором спросили удивленные Ниф-Ниф и Нуф-Нуф. – Что это, решение проблемы или целая система?

– На предприятии должна быть хорошая IT-система! – Спокойно ответил им Наф-Наф, продолжая настраивать печать кодов на этикетки.

– Пойдем, Нуф-Нуф. – Сказал тогда Ниф-Ниф. – Нам тут делать нечего!

И два храбрых братца пошли в бар смотреть футбол.

– Вот будет знать, как заставлять нас маркировать продукцию! – кричал один.

– Бойкотируем, да не будем маркировать ничего! – хвалился другой.

И вот Честный Волк пришел! У Ниф-Нифа и Нуф-Нуфа по спинкам пробежал холодок. Они не могли даже пошевельнуться от страха. Молочники бросились каждый к своему заводу.

Ниф-Ниф добежал первый и начал маркироваться, судорожно заказывая коды в СУЗ, печатая их на принтере и кое-как успевал клеить и сканировать.

– Быстрее маркируй! – Говорил Честный Волк. – Я не позволю отгрузить не маркированную продукцию, и сети ничего не примут!
Тогда Честный волк попросил отчеты о Нанесении и Вводе в оборот. Ниф-Ниф ничего не смог с этим сделать, и все его отгрузки встали.

Честный Волк направился на завод Нуф-Нуфа.

– А где ваша маркированная продукция?!

– А у меня все в типографии отмаркировано!!! – сказал Нуф-Нуф и сразу перестал дрожать.

– Где отчеты о Нанесении?!

У Нуф Нуфа было все готово, он начал быстро сканировать продукцию, но запутался с ВСД. Привязал к молоку ВСД кефира, и Честный волк не принял отчет о вводе в оборот. Айтишникам Нуф-уфа не удалось перехитрить ГИС.

– Это безжалостная столичная система! – Сказал Честный Волк. – Никто не сможет отгрузить не введенную в оборот продукцию!

И пошел Честный Волк к Наф-Нафу. К нему же помчались и братья. Брат впустил их и продолжил пить чай. Ему нечего было бояться. Он заказывал коды через 1С, они привязывались к заданию, потом наносились на продукцию, и Наф-Наф спокойно отправлял все отчеты Честному Волку.

– Показывай отчеты! – сказал Честный волк.

– Пожалуйста, смотри, – твердым голосом ответил Наф-Наф.

– Ах, так! Ну, держись! Теперь я и твои отгрузки остановлю!

– Попробуй! – ответил Наф-Наф, даже не привстав из-за стола.

Тогда Честный волк организовал полную проверку. Но, сколько бы он не проверял, ни сканировал коды приложением, ни один даже самый маленький кодик не смылся и не сдвинулся с места.

Как ни странно, Честный Волк был рад, что хоть у кого-то все работает, и с удовольствием доложил в Минпромторг, что Наф-Наф – молодец. А Ниф-Ниф и Нуф-Нуф глядели как все маркируется и радовались, что они могут поставить себе решение брата и тоже не бояться Честного Волка. Правда простоя производства им было уже не избежать.

С тех пор молочники стали жить в одной картине мира и больше проблем у них не было.

Ну а Вы, дорогие коллеги, готовы к маркировке?

У вас все еще есть возможность наладить маркировку продукции – пишите нам marketing@standart1c.ru

"РТ-Инвест" внедрил роботов-сортировщиков при переработке отходов

Комплекс по переработке отходов «РТ-Инвест» Госкорпорации Ростех в Сергиево-Посадском округе стал первым в Подмосковье, где появились роботы-сортировщики. Это полностью российская разработка. Пока технология проходит тестирование и отладку, но уже за месяц с их помощью уже удалось повысить до 98% отбор фракций, максимально пригодных для вторичного использования. После окончания испытаний аналогичные роботы появятся на всех четырех комплексах «РТ-Инвест».

Роботы установлены на участке предварительной сортировки. Они используют технологию машинного зрения, чтобы определять морфологию отходов и выбирать только «полезные» фракции. Первый механизм работает по принципу оптического сепаратора. Потоком сжатого воздуха он отстреливает цветные пластиковые бутылки. Второй оснащен специальными «присосками» и ориентирован на захват бумаги и картона.

В ходе тестирования роботов специалисты «РТ-Инвест» корректируют настройки, постепенно расширяя список отбираемых фракций. Кроме того, меняются такие параметры, как давление воздуха, высота расположения механизмов относительно конвейерной ленты, скорость движения потока отходов. Все это повышает качество сортировки. Искусственный интеллект практически не совершает ошибок. Уже сегодня процент отбора чистых, пригодных к переработке вторичных ресурсов составляет 98%.

Более 70% оборудования цеха сортировки комплекса «Север» произведено и установлено по программе импортозамещения – это большинство конвейерных систем, платформ, роторные сепараторы и ряд другого оборудования. Роботы также произведены в России. Тестирование оборудования проходит в рамках программы бизнес-акселератора «РТ-Инвест». Это корпоративная программа, в рамках которой осуществляется отбор, экспертная оценка и поддержка стартапов в сфере обращения с отходами, запуск «пилота» и дальнейшая реализация проекта.

Испытания роботов продлятся до начала весны, после завершения тестового периода и оценки результатов аналогичные механизмы планируют установить на всех четырех комплексах по переработке отходов «РТ-Инвест».

Эффективная мировая практика по снижению объемов захоронения отходов основывается на создании современной комплексной системы по обращению с отходами, которая включает пять элементов. Это раздельный сбор, промышленная сортировка отходов с целью максимального извлечения вторсырья, переработка вторичных материальных ресурсов в полезную продукцию, компостирование органики и в финале переработка в энергию неутильных фракций – «хвостов» от сортировки. У всей цепи единая цель – превращение отходов в новый ресурс и отказ от полигонного захоронения.

Источник: https://news.unipack.ru/87769/

РЭЦ представит продукцию российских производителей на международной выставке GULFOOD

В Дубае 13 февраля откроется международная выставка пищевой промышленности GULFOOD 2022. При поддержке Российского экспортного центра (входит в Группу РЭЦ, ВЭБ.РФ) более 60 российских компаний представят свои товары, которые уже успели получить высокую оценку на рынке стран Персидского залива и пользуются популярностью у покупателей: кондитерские изделия и молочные продукты, мясо, напитки, икра и другие продукты от известных производителей.

В выставке GULFOOD 2022 примут участие ведущие производители мясной продукции, среди которых группа компаний «Черкизово», группа агропредприятий «Ресурс», компания «Дамате», производящая сертифицированное мясо халяль, соответствующее современным стандартам безопасности и качества. Крупнейшие производители молочной продукции, среди которых «Молвест», «Эко-нива», «Космос групп» и лидирующий производитель современного инновационного питания – мясной продукции и мороженого на растительной основе «Эфко».

Свои товары также представит один из крупнейших российских экспортеров мороженого, компания «Айсбери», которая на трех заводах производит более 100 000 тонн продукции, известной в России и в мире под марками «Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России», «Дед Мороз» и др. Участниками экспозиции станут кондитерские фабрики «Акконд», «Победа», «Кондитерская фабрика «Невский кондитер», а также холдинг «Объединённые кондитеры» – самое крупное кондитерское предприятие в Восточной Европе с двухсотлетней историей, которое во всем мире знают по шоколадке «Аленка».

«Российский экспортный центр уже в 5 раз участвует в Gulfood c представительной экспозицией российских компаний агросектора. В текущем году с учетом проходящего в Дубае ЭКСПО 2020 экспозиция РЭЦ – самая масштабная – более 700 кв. м., рекордное и количество участников – более 60. В Дубай мы привезли крупнейших российских производителей и экспортеров кондитерской, масложировой, мясной и молочной, зерновой продукции. Для данных компаний ОАЭ является важным рынком как с точки зрения непосредственных поставок в страну, так и в целях выхода на рынки всего макрорегиона MENA. РЭЦ рассматривает ОАЭ как важный и перспективный рынок – в Дубае работает представительство Центра и постоянно действующий павильон российской продукции АПК, в прошлом году РЭЦ поддержал поставки российских экспортеров агропродукции в ОАЭ на сумму более 80 млн долл. США, поддержку получили 143 компании отрасли. Очень рассчитываем на то, что выставка Gulfood 2022 с учетом проходящих параллельно мероприятий ЭКСПО 2020 будет для всех участников продуктивной, желаю успехов российским экспортерам АПК», – отметила Вероника Никишина, генеральный директор РЭЦ.

Отечественная делегация проведет презентацию продукции, а также деловые встречи с руководителями компаний-трейдеров, ритейлерами, дистрибьюторами и представителями органов власти региона. Участники обсудят актуальные потребительские тренды и возможности по продвижению продукции на рынках Ближневосточного региона.

Источник: https://news.unipack.ru/87762/

Верхнедвинский маслосырзавод выпустит сыр с семенами льна

Верхнедвинский маслосырзавод (Беларусь) выпустит в этом году новинку — сыр с семенами льна. Новый вид продукции будет вдвойне вкусным и полезным благодаря содержанию в нем одного из важнейших источников Омега-3. И представлен он будет в двух позициях: с массовой долей жира в сухом веществе 30 и 50 процентов, пишет sb.by.

— Верхнедвинскому маслосырзаводу 90 лет, сыры здесь готовят более 40 лет. Конкуренция на рынке серьезная, но узкая специализация предприятия, давние традиции сыроделия помогают достигать высоких результатов. Изучаем покупательский спрос, выпускаем продукцию наиболее востребованную. Например, по собственной рецептуре производим сыр «Легкий» со сниженной жирностью, особо он привлекателен для тех, кто следит за калорийностью потребляемых продуктов, — отмечает первый заместитель директора ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» Светлана Чивирова. — В месяц производим 700 тонн твердых и полутвердых сыров, а их у нас 32 наименования, 600 тонн — по европейской технологии. Для производства сыров элитной группы используем итальянские, голландские закваски. Предприятие не первый год производит сыры твердые и полутвердые по европейским технологиям, в числе которых пармезан, маасдам. Поверьте, они не хуже импортных аналогов.

— Мы заметили особую тенденцию в 2021 году: возрос интерес к сырам с пропионовокислыми бактериями. Если раньше в общей доле экспорта маасдам составлял 30 процентов, то в прошлом году — 60. И спрос продолжает расти. Мы этому очень рады, ведь ценовая позиция у таких сыров значительно отличается от привычной российской группы. Рентабельность продаж раза в 4 выше. Но для того чтобы получать высокие результаты, нужно вкладывать значительные материальные ресурсы. Постоянно обновляем оборудование, модернизируем производство, уделяя особое внимание его дальнейшей автоматизации. Это и позволяет повышать качество, расширять ассортиментный перечень, — продолжает Светлана Чивирова. — В свою очередь, наше унитарное предприятие «Верхний луг» специализируется на выпуске элитных мягких сыров итальянской группы типа моцарелла. В месяц производят около 70 тонн. Благодаря проекту модернизации, предусмотренному на этот год, производственные мощности возрастут вдвое.

Источник: https://news.unipack.ru/87757/

Власти разрешили построить в Черняховске завод по переработке молока

ООО «ДМС Восток» из Удмуртии получило разрешение на строительство завода по переработке молока в Черняховске. Документ, выданный агентством по архитектуре и градостроению, опубликован на сайте правительства Калининградской области.

Производство разместят на улице Окружной, 8. Заявленная мощность завода — 350 тонн в сутки. Построить его должны до января 2024 года.

О планах построить в Черняховском городском округе завод по переработке молочной продукции с объемом вложений в производство около 3 млрд рублей «ДМС Восток» заявил в марте прошлого года.

Планируется, что на предприятии будут ежегодно выпускать более 5,4 тонн сливочного масла, сухого цельного и сухого обезжиренного молока — более 22,5 тыс. тонн.

Компания также намерена запустить в регионе полный цикл производства молочной продукции, включая создание животноводческих комплексов. Партнером выступит группа компаний «Залесье».

Как писал РБК Калининград, из-за реализации нескольких крупных инвестпроектов в аграрном секторе, молоко-сырье может стать намного более востребованным, чем сейчас. В связи с этим калининградские власти решили субсидировать из бюджета предприятиям молочной отрасли региона покупку скота и оборудования.

Источник: https://kaliningrad.rbc.ru/kaliningrad/02/02/2022/61fa63b79a7947e9c7af9428

В РСХБ заявили о 75% сыра отечественного производства в холодильниках россиян

Растущий в РФ внутренний спрос на сыр удовлетворяется в первую очередь ростом его выпуска в стране, три четверти сыра, потребляемого в России - отечественного производства, говорится в аналитических материалах Россельхозбанка (есть в распоряжении РИА Новости). "Ещё в 2013 году один условный килограмм сыра в нашей стране был более чем наполовину иностранным, но сейчас 750 граммов из этого килограмма - уже российского происхождения", - говорится в материалах​​​. Отмечается, что ключевым драйвером роста для сыроделия стало введение продовольственного эмбарго на поставки продукции из ряда стран в августе 2014 года.

Рынок сыров и сырных продуктов до 2013 года постепенно уходил в зависимость от импорта, отмечают в РСХБ: производство практически не росло, а самообеспеченность - снижалась, с 60% в 2006 году до 51% в 2013 году. Изменение госполитики активизировало собственное сыроделие, переориентировав рынок на отечественных производителей. "Влияние продэмбарго по-настоящему стало хорошо заметным с 2015 года. Самообеспеченность сыром и сырными продуктами резко увеличилась относительно 2014 года - на 13 процентных пунктов, а относительно 2013 года – на 24 процентных пункта и с тех пор и не снижается", – констатирует руководитель Центра отраслевой экспертизы РСХБ Андрей Дальнов, отмечая также существенный потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта.

В свою очередь, потребление сыра в РФ к 2013 году выросло до 5,8 килограмма на душу населения, а в 2004 году, например, составляло 4,1 килограмма. Затем, в связи с переходом рынка на рельсы самообеспечения, его рост несколько замедлился, но уже в 2019 году достиг уровня в 6,2 килограмма на человека, а в 2020 и 2021 годах – 6,6 килограмма. Растущий спрос примерно на четверть удовлетворяется поставками из-за рубежа: по оценке РСХБ, импорт сыров в натуральном выражении на протяжении последних пяти лет растет в среднем на 10% в год - в частности, в 2021 году он составил 301 тысячу тонн, а основными поставщиками стали Белоруссия, Аргентина, Сербия, Швейцария и Казахстан. Существенно вырос и экспорт отечественных сыров: в 2021 году - на 18,6%, до рекордных 33,3 тысячи тонн; основные направления - Казахстан, Украина, Белоруссия, Узбекистан и Азербайджан.

Основными экспортируемыми сырами (если не считать молодые, доля которых составляет 50%) являются плавленые, поставки которых в 2021 году составили 35% всего объема. Россия уже экспортирует и такие сорта, как моцарелла (4%), камамбер, тильзит и бри, отмечают в РСХБ. В пресс-службе РСХБ также рассказали об интересных фактах, касающихся истории сыроделия, и не только: например, считается, что сыр изобрели 7-8 тысяч лет назад, а в России, до эпохи Петра I, его делали без тепловой обработки, сырым - отсюда и название. Цвет сыра зависит от содержания бета-каротина в молоке - чем выше концентрация, тем интенсивнее цвет, - а отверстия в нем сами сыроделы называют "глазками". В банке также отметили, что согласно данным маркетплейса "Своё Родное", самыми популярными фермерскими сырами в РФ к началу 2022 года стали страчателла, халлуми и твердые сорта.

Источник: https://iz.ru/1285305/2022-02-02/v-rskhb-zaiavili-o-75-syra-otechestvennogo-proizvodstva-v-kholodilnikakh-rossiian

«Честный знак» для рыбной промышленности

Автор статьи – Александр Кузнецов, аккаунт-менеджер компании «Константа».

В середине ноября Статс-секретарь Министерства промышленности, торговли и предпринимательства В.Л.Евтухов сообщил о планах Министерства расширить маркировку товаров на новую товарную группу – «Рыбная продукция». Слухи ходили давно, но после заявления Евтухова стало понятно, что это неизбежно. Тем более, что Минпромторг хорошо подготовился к данному шагу и совместно с НИФИ Минфина провел исследование по оценке целесообразности маркировки рыбной отрасли.

Итог: в 2022 году стартует эксперимент по маркировке рыбной продукции.

Как все новое (и не приносящее прямой пользы предприятию), маркировка под требования Честного знака вызывает у производителей рыбной продукции в первую очередь негодование и страх. Ибо:

• нет понимания, сколько и каких ресурсов потребуется (ясно только, что придется изрядно раскошелиться);
• нет понимания, какие шаги надо проделать для достижения результата (а без дорожной карты, как известно, и заблудиться не долго).

Сегодняшней статьей мы, как те, кто уже ходил дорогой Честного знака более 20 раз, прольем свет на предстоящий вам, уважаемые рыбопереработчики, путь. Разложим на простые и понятные составляющие сложный проект интеграции. Разберем решение вашей проблемы. Продемонстрируем кейс и анти-кейс реальных проектов, чтобы вы смогли правильно подготовиться и знали, на какие грабли лучше не наступать.

Немного теории

Что такое «Честный знак?

Честный знак – это национальная система маркировки товаров, предназначенная для борьбы с фальсифицированной продукцией путем нанесения уникального DataMatrix (не QR) кода на каждую единицу готовой продукции.
Цель создателей национальной системы маркировки – получить информацию о движении товара между производителем и продавцом.

Как работает система прослеживаемости?

• Вы заказываете коды маркировки в системе «Честный знак».
• Полученные коды наносите на каждую единицу готовой продукции.
• Отправляете в систему «Честный знак» информацию о том, какие коды нанесены, и о том, что эти коды введены в оборот.
• Отгружаете товар своим покупателям и передаете информацию о том, что продукция промаркирована «таким-то» количеством кодов, (а возможно и какими конкретными кодами).
• Когда продукция попадет на полку магазина, покупатель с помощью специального приложения сможет отсканировать код и узнать, что продукция оригинальная.
• При продаже товара сотрудник магазина сканирует DataMatrix-код, подтверждает оригинальность продукции и выводит код из оборота.

Вроде все отлично: оригинальная продукция поступила в магазин и попала в руки счастливому покупателю, который точно уверен в подлинности того, что купил. Магазин не может продать просроченный или неоригинальный товар.

Однако, внесем небольшую ложку дегтя в эту бочку меда. Производителям стоит помнить, что:

• Коды маркировки платные – 60 копеек/шт. (в т.ч. НДС 20%).
• Оборудование для нанесения и программное обеспечение тоже платное.
• У производителя много разных форм-факторов упаковки, и надо придумать способ нанесения и учета выпуска для каждого без потери качества при транспортировке.
• Необходимо переоборудование каждой производственной линии для того, чтобы разместить туда устройства печати и сканирования кодов маркировки.

Теперь к практике

В этом разделе нам хотелось бы поделиться с вами нашим опытом реализации проектов внедрения решения по интеграции с системой «Честный знак» у производителей молочной продукции. Как и обещали, приведем примеры двух отличных друг от друга кейсов. Покажем, из каких шагов состоит дорога к успешному запуску, и наоборот.

Итак, кейс первый (Тяжело в учении – легко в бою):

Один из наших клиентов – крупный производитель цельномолочной продукции и сыров, выступил с активной позицией относительно затеи Минпромторга и ЦРПТ о маркировке.

На предприятии более 10 производственных линий по цельному молоку и более 3 по производству твердых и полутвердых сыров. Осознавая трудоемкость и масштаб задачи, завод озаботился проектом сильно заранее. Он один из первых подал заявку на участие в пилотном проекте и при поддержке ЦРПТ и пары интеграторов успешно протестировал работу на 4 производственных линиях. Это дало предприятию неоценимый опыт и понимание процессов маркировки, и облегчило реализацию полноценного проекта. В итоге к старту маркировки сыров была запущена маркировка на ручных и автоматических линиях, а к 1 декабря весь завод маркировал остальную продукцию.

Кейс второй (Надежда на русский «авось»):

Однако в нашем опыте были и другие случаи – где руководство предприятия, полагаясь на свой опыт работы с ГИС «Меркурий», думали, что маркировку не запустят, либо сроки сдвинут настолько далеко, что они могут пока ни о чем не беспокоиться.

Не сдвинули.

В результате нам совместно с предприятием пришлось в срочном порядке прорабатывать формат маркировки на каждой линии производства сыра. Проект осложнялся тем, что на предприятии было более 10 линий с разным способом нанесения и учета выпуска готовой продукции - ручная маркировка сырных голов, автоматическая маркировка кусочков, масло монолит, масло в пачках с типографским нанесением.

Да, маркировку запустили в срок, но производство некоторых позиций предприятию пришлось временно приостановить, т.к. они были не готовы наносить DataMatrix.

Кейс третий (совсем анти-кейс):

Предприятие слишком поздно заказало оборудование для маркировки, в результате чего интегратор смог реализовать поставку только через 1.5 месяца после старта обязательной маркировки. Мы в этом проекте не участвовали, поэтому не знаем, что они делали эти 1,5 месяца.

Выводы

Теперь, основываясь на чужих ошибках, давайте подытожим: как подготовиться к неизбежной интеграции и на какие грабли лучше не наступать?

1. Участвовать  в эксперименте.
ЦРПТ – организация, которая выступает регулятором в данных процессах, перед запуском обязательной маркировки для всех. Они предлагают производителям поучаствовать в эксперименте и отработать процессы на нескольких линиях.
Важно заметить, что тут регулятор максимально заинтересован в успешности эксперимента, по этому активно помогает в выборе поставщиков ПО и оборудования на выгодных условиях для производителя.

2. Начать заниматься проектом ЗАРАНЕЕ.
Вроде это очевидно, но исходя из опыта, некоторые предприятия, понадеявшись на чудо и отмену маркировки, в итоге приобрели достаточное количество седых волос на запуске.

3. Выбрать надежного поставщика оборудования.
Тоже вроде очевидно, но бывали случаи, когда в попытках сэкономить, некоторые предприятия обращались туда, где дешевле, а в замен получали оборудование позднее, чем нужно (даже после запуска обязательной маркировки). Либо запускались в последний момент, и из-за каких-то мелочей (неверное расположение кода на упаковке или блики) было большое количество брака.

4. Запустить работу с маркировкой минимум за 1 месяц до старта.
Путем запуска работы заранее вы сможете сгладить довольно большое количество проблем, таких как:

• Обучение работы с системой сотрудников
• Возможные ошибки при работе с системой
• Неполадки в бизнес-процессах и т.д.

Заключение

В финале хочется сказать, что «не так страшен волк, как его малюют». Если у вас получится спокойно и грамотно подойти к организации проекта, то успех вам гарантирован.

Если у вас остались вопросы или недопонимания, мы готовы помочь вам прояснить ситуацию и ответить на вопросы о маркировке. Как говорится, за спрос денег не берут. Поэтому, обращайтесь: marketing@standart1c.ru

PS: Чтобы настроить вас на позитивный лад, советую прочитать 2 части нашей сказки про «Честного волка» и трёх молочников. Уверен, там вы найдете много полезного для себя и своего предприятия.

http://rosfood.info/news-detail/Tri-molochnika-i-chestnyy-volk-Skazka.html

http://rosfood.info/news-detail/Tri-molochnika-i-chestnyy-volk-Vtoraya-seriya.html

Как обрести душевное спокойствие и взять под контроль маркетинговые бюджеты?

Автор статьи - Андрей Шишкин, управляющий партнер компании «Константа». Помогаем производителям продуктов питания выстраивать их бизнес-процессы для слаженной работы подразделений.

А помните времена, когда в магазинах не было желтых ценников? Когда отгрузка товара в магазины шла по фиксированной цене, а решение о скидке для конечного потребителя принимал продавец за прилавком. Предлагал персональную цену «за красивые глаза»/«по-братски»/еще масса вариантов. И на доходы поставщика это, понятное дело, никак не влияло. Так вот, эти времена далеко позади.

Промо сегодня – это инструмент конкурентной борьбы производителей, и, надо сказать, вполне эффективный. Но только при правильном использовании. При неправильном трейд-маркетинг подобен ядовитому газу. Убивает методично и не всегда заметно.
Как это выглядит в реальной жизни? Давайте разберем.

Любой мало-мальски подкованный руководитель, проводя трейд-маркетинговую акцию, оценивает, какой бюджет был израсходован на промо (в виде скидки и дополнительных затрат) и какого прироста удалось достичь в продажах относительно сопоставимого периода времени, свободного от акций. Обычно на этом все заканчивается и выносится вердикт об успешности проведенной акции. А зря… 

Скелеты в шкафу

Для подавляющего большинства производителей продуктов питания трейд-маркетинг – это скорее необходимость, чем внутренняя инициатива. Лидеры рынка – да, являются законодателями и осознанно затевают и контролируют акции. Остальные лишь подчиняются правила игры, чтобы оставаться на прилавке.

А что же влечет за собой вынужденное включение предприятий в акционную гонку? В первую очередь непонимание реального объема полученных дивидендов от вложенных ресурсов. Скидку-то мы дали (не очень понятно, на основе чего мы решили, что она должна быть именно такой, ну да ладно, о этом позже), а вот сумели ли мы получить взамен золотые горы, обещанные специалистами отдела продаж – непонятно (даже если порой кажется, что это так). Причины две:

1. Неверно подобранные критерии оценки промо

Самый простой пример ошибки – когда мы оцениваем эффективность акции по объему роста продаж. Допустим, дали мы скидку 20%. Объем вырос на 20%. Вроде бы все отлично – мы в плюсе. А если при этом маржа уменьшилась в 3 раза? Вот те раз… Неверную логику расчетов мы выбрали.

2. Фальсификация данных для анализа

Обычно акции анализируются в Excel. А это очень удобный инструмент манипуляций цифрами для тех, кто не заинтересован в том, чтобы показывать высшему руководству реальность. Замаскировать ее здесь очень просто.
В итоге тот, кто отвечает за принятие решений, может просто не обладать точной информацией и пребывать в иллюзии эффективности.

Показать все, что скрыто

Давайте разберемся – а как можно организовать процесс работы с акциями иначе? В упрощенном варианте трейд-маркетинг – это планирование промо и анализ промо.

На этапе планирования мы каталогизируем все промо, которые планируем проводить, вводим и фиксируем плановые параметры эффективности (объем снижения цены, объем роста продаж, дополнительные затраты). При этом еще на этапе планирования заявляемый объем продаж сопоставляется с историей промо, которые проводили ранее.

Например, продажник утверждает, что при скидке 20% продажи вырастут в три раза. А система при этом показывает, что раньше при скидке 20% с такими же промо в этом канале продажи прибавлялись всего на 50%. Тем самым система спасает нас от необоснованного хода и существенной потери бюджета.

На этапе анализа акций мы получаем фактические данные о продажах по акции. И, что ценно, оценка является независимой и, как следствие, объективной, так как формируется без участия человека (который может умышленно или случайно исказить выводы об эффективности промо).

В результате мы можем прийти к двум итогам:

• Получить подтверждение, что с эффективностью промо у нас все хорошо. Это добавит нам уверенности в правильность выбранного пути.
• Узнаем, что у нас есть проблемы. Мы могли о них догадываться, но за неимением инструмента оперативного и объективного контроля, не знали наверняка. В этом случае, понимая, что именно нужно менять, мы может исправить ситуацию и достичь существенной экономии на оптимизации трейд-маркетинга.

Как вы понимаете, оба результата положительные.

Проба пера

В сторону цифровизации сегодня смотрят все. Кто-то уже преуспел (их в реальности не так много). Многие приобрели первый опыт (не всегда удачный, но определенно ценный для дальнейшего развития). А кто-то все еще поглядывает с опаской. Их осторожность вполне оправдана, однако, надо с чего-то начинать.

Напомним, что цифровизация – это путь к управлению через данные. Совершенно новый формат работы и мысли для тех, кто стоит у руля. А это значит, что шагать сразу в масштабный проект, не имея ровно никакого опыта в подобного рода деятельности, минимум – страшно, максимум – весьма рискованно.

Но если бы был такой инструмент, который бы помог нам минимальными усилиями получить вполне ощутимую пользу…  Попробовать себя в цифровизации. Позволить аппетиту прийти во время еды.

Ну вы же уже догадались, к чему я клоню?

Цифровизация работы с трейд-маркетинговыми акциями – это отличный способ понять собственную готовность к подобного рода проектам. Вложить немного (как времени, так и денег), и ощутить эффекты «не отходя от кассы». А учитывая, что история с промо может как озолотить предприятие, так и потопить его (при регулярном неверном использовании – безвозвратно), ответ на вопрос: в каком объеме окупается скидка на товар и окупается ли вообще – невероятно ценен для представителей бизнеса.

P.S.:

Подробнее о продукте читайте на сайте.

Если уже решились на первый шаг – обращайтесь. Если не решились – тоже. В открытом диалоге ответим на все ваши вопросы и продемонстрируем возможности продукта ON-line.

Зачем крупные пищевые предприятия внедряют систему контроля производительности оборудования?

Автор статьи – Николай Терацов, руководитель департамента разработки продукта ERP4FOODВ компании «Константа».

В этом году мы заметили повышенный интерес к контролю производительности оборудования у крупных переработчиков молока и мясопереработчиков. Вероятно, роль сыграли существенные инвестиции в оборудование, которые предприятия пищевой промышленность сделали в последние годы. Возможно также, что свои плоды дает национальный проект «Производительность труда», (мы уже несколько раз встречали у своих клиентов консультантов по бережливому производству). В любом случае, к нам стали чаще обращаться с таким запросом.

OEE (Overall Equipment Effectiveness) – это название системы анализа общей эффективности работы оборудования. Она включает в себя анализ простоев, скорости работы оборудования и брака, связанного с оборудованием. В той статье я рассказал о самой методике и о нюансах ее применения.

При общении с клиентами мы выделили ряд основных причин, по которым менеджмент предприятий принимает решение внедрять систему OEE и хотим поделиться ими в этой статье.

OEE помогает найти узкие места в «черном ящике» производства

Современные промышленные пищевые производства – это сложные заводы с большим количеством производственного оборудования и широким ассортиментом продукции. Масштаб и разнообразие приводят к тому, что становится непросто выявлять «узкие места» – единицы оборудования, перегрузка которых ограничивает все производство. Более того, узкие места могу меняться ото дня ко дню, в зависимости от производимого ассортимента. В такой ситуации ТОП-менеджменту и акционерам становится непросто понять, какое именно оборудование является «ограничением».

Наибольшая сложность, на мой взгляд, возникает в глубокой мясопереработке, при производстве колбас и деликатесов. В зависимости от заявки узким местом в один день может быть шприц для формовки колбас, в другой – термокамера, а в третий затор возникнет на вакуумной упаковке.

Оценка эффективности эксплуатации оборудования позволяет заглянуть внутрь «черного ящика» производства и понять, какое оборудование работает на пределе, какое недозагружено, и с каким оборудованием есть проблемы.

OEE хорошо окупается – необязательные инвестиции стоят дороже

Если «ограничение» вашего производства – это оборудование или участок, производительность которого далека от максимальной, то перед тем, как покупать дополнительную единицу оборудования, стоит разобраться с причинами низкой эффективности существующей.

Ситуация, когда оборудование работает не с максимально возможной производительностью – довольно распространенная. Причин множество: переналадки, простои и т.д. Если эффективность всех линий на участке низкая, то новая линия на этом участке скорее всего будет так же, потому что причины, влияющие на эффективность существующего оборудования, будут влиять на новое с той же силой.

Низкая производительность нередко связана с тем, что оборудование плохо встроено в производственный процесс. Когда производство или цех проектируется «с нуля», инжиниринговые компании, как правило, выстраивают поток, и оборудование, установленное в результате таких проектов, работает с эффективностью, близкой к максимальной. Когда оборудование покупается для уже существующего производства, его скорость часто становится равной скорости соседних производственных операций, подающих что-то на вход этого оборудования или обрабатывающих выход. Например, нередко приходится наблюдать, как линию нарезки или упаковки останавливают после нескольких тактов из-за того, что дальше стоит бригада людей, которые упаковывают/маркируют/складывают, и не справляются с производительностью линий.

Если затор на производстве часто возникает на одном и том же оборудовании или участке, а эффективность этого оборудования/участка близка к максимальным показателям – инвестиции в производительность этого участка с большей вероятностью дадут экономический эффект. В чем будет заключаться этот экономический эффект? Ответ ниже.

OEE помогает разобраться, почему не исполняются планы производства

Главная боль, связанная с перегрузкой или неэффективной эксплуатацией оборудования – не исполнение клиентских заказов. Эту проблему иногда «заметают под ковер» – клиентские заказы «режут» на входе или при утверждении производством. В результате, «де-юре» производство исполняет утвержденные планы на 100%, «де-факто» клиентские заказы исполняются далеко не полностью. Для оценки клиентского, логистического и производственного сервиса нас есть отдельный продукт, но это другая история.

На предприятиях, где % исполнения заявки на производство считается честно, эта цифра не часто составляет 100%. И это обидные потери – клиент готов платить, завод может произвести, но что-то идет не так, предприятие теряет прибыль и несет репутационные издержки, а иногда и получает штрафы за недопоставку.

Используя статистику OEE можно определить, связано ли неисполнение заявок с перегрузкой или недоступностью оборудования, выявить причины неисполнения заявок, понять, являются ли они системными, или это разовые случаи.

OEE помогает снизить производственные потери

Помимо потерь, связанных с неисполнением заказов клиентов, неэффективная эксплуатация оборудования приводит также к увеличению производственных потерь. Это и оплата сверхурочных работ персонала, и связанное с этим увеличение брака, и самое важное – потери от усушки продукта в результате сверхнормативного хранения.

В производстве продуктов питания очень важно выдерживать нормативные сроки созревания/охлаждения продукта – это влияет и на качество, и на выход продукта. Если упаковочное оборудование перегружено или используется неэффективно, и происходит накопление продукта в неупакованном виде, и потери по такому продукту становятся выше нормативных.

Может показаться, что проблема вымышленная, и, если какого-то оборудования действительно не хватает, об этом точно известно и никакая система для этого не нужна. Зачем она тогда? Кому-то точно известно, но между производством и теми, кто принимает решения об инвестициях, есть определенное расстояние и информация через это расстояние не всегда доходит.

OEE легко внедряется

В отличии от проектов, связанных с учетом на производстве, внедрение системы OEE требует гораздо меньших усилий. Информацию о времени и скорости работы оборудования часто возможно получать автоматически и уже только эта информация может принести пользу.

Например, многие переработчики молока в рамках федерального проекта «Честный Знак» установили на линии фасовки камеры технического зрения и другие средства верификации DataMatrix кодов. Это оборудование, помимо прочего, фиксирует точное время сканирования кода. Используя информация о времени сканирования кодов, система может автоматически рассчитать время работы оборудования и скорость работы. При этом система может учесть график работы смены, время обеда, плановое время переналадок, нормативную скорость, и просигнализировать о «необъяснимых» с точки зрения системы отклонениях.

Внедрение процедуры объяснения отклонений при наличии самого факта отклонений не требует многого от сотрудников на производстве. Сама модель оценки эффективности оборудования универсальная и подходит всем, в отличии от модели производственного учета.

Заключение

Сегодня у представителей пищевой промышленности в фокусе внимания масса задач и проектов, вызванных быстрым развитием отрасли. Оценка производительности – лишь одна из них. Но то, что «большой бизнес» решил ей заниматься, говорит о ее инвестиционной привлекательности:

«Большой бизнес» считает, что получаемые эффекты стоят вложений, которые требуются для их достижения.

«Большой бизнес» считает эти вложения более привлекательными с точки зрения риска и доходности, чем имеющиеся альтернативные варианты инвестиций.

Надеюсь, эта информация будет вам полезной при планировании бюджетов на следующий год. Ну а если понадобится оценить сроки и стоимость внедрения системы OEE на своем производстве – напишите нам на адрес konstanta@standart1c.ru или позвоните по телефону +7 (831) 28-28-227.

Стабильного роста, и пусть проблемы с оборудованием вас не беспокоят!