Сотрудники Института Вейцмана в Израиле сравнили объемы землепользования, которые необходимы для производства продуктов животного происхождения из рациона жителей США (яиц, мяса птицы, свинины, говядины и молочных продуктов) и их растительных аналогов.

Оказалось, что производство эквивалентных по пищевой ценности продуктов значительно расходится в объемах затрачиваемых земельных ресурсов. Чтобы получить 4 гр. белка из говядины, нужно использовать столько земельных ресурсов, сколько требуется для получения 100 гр. растительного белка. Кроме того, в растительной продукции больше питательных элементов, пишет издание N+1 со ссылкой на журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.

Ученые подсчитали, что полный отказ американцев старше 5 лет от пищи животного происхождения позволит прокормить 350 млн человек. Фактически, это еще одна страна с таким же количеством граждан, как в Штатах.

Минпромторг рассчитывает на запуск программы продовольственной помощи населению в ближайшее время, заявил заместитель министра промышленности и торговли России Виктор Евтухов в ходе форума «Ритейл в России».

«Для нее (программы) требуется серьезный бюджет, мы об этом говорили, цифры назывались, к сожалению, такой возможности нет. Я очень надеюсь на то, что мы в ближайшее время ее запустим, вроде как большинство согласований пройдено», — сказал он.

Ранее министр промышленности и торговли России Денис Мантуров в интервью RNS заявил, что запуск программы продовольственных карточек может произойти в 2019 году.

В прошлом году Мантуров говорил, что программа продовольственной помощи малоимущему населению будет запущена не раньше второй половины 2018 года. Тогда же министр отмечал, что объем ежегодных выплат в рамках продовольственной помощи гражданам может составить около 10 тыс. рублей на человека в год.

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев заявил, что Россельхознадзору необходимо передать полномочия по контролю за пищевой продукцией.

На вчерашнем заседании коллегии Россельхознадзора он подчеркнул, что Минсельхоз готовит пакет соответствующих законодательных инициатив и убеждает прочие ведомства в целесообразности принятия таких решений, сообщает ТАСС.

Россельхознадзор, по словам Ткачева, мог бы контролировать пищевую продукцию на перерабатывающих предприятиях, в местах ее хранения и продажи. Минсельхоз выступает за внезапные и внеплановые проверки. Проверять региональные ветслужбы требуется тщательнее, уверен министр. Кроме того, по его словам, нужно поднять штрафы за нарушение требований техрегламентов и отсутствие маркировки.

Поправки в закон о ветеринарии могут быть приняты уже этой весной.

ФАС в ближайшее время разместит уведомление о разработке законопроекта, который будет предусматривать ответственность торговых сетей за неразмещение информации для поставщиков в интернете, сообщил заместитель главы ФАС Андрей Кашеваров в ходе выступления на форуме «Ритейлеры в России».

«Поскольку обязанность существует мы в ближайшее время разместим уведомление о разработке в инициативном порядке поправок с тем…, чтобы внести соответствие в норму закона и ввести ответственность за неразмещение в сети «Интернет» информации», — сказал он.

Кашеваров напомнил, что в декабре 2017 года Верховный суд удовлетворил требования торговой сети, которую ФАС оштрафовала за отсутствие на сайте положенной по закону информации для потенциальных поставщиков.

По итогам прошедшей недели стоимость куриного мяса в России выросла на 0,5%. Если сравнивать с прошлым месяцем, то рост составил 0,8%. Субпродукты за 7 дней прибавили в стоимости 0,4%, при этом разделка стала дешевле на 0,1%. Такие данные информационно-аналитического агентства «ИМИТ» приводит «Мясной Эксперт».

Стоимость тушки цыплят-бройлеров практически не изменилась и составляет 94,7 руб. за кг. Суповые куры стали дороже на 6,5% - их цена достигла 63,9 руб. за кг.

Средняя цена импортных куриных окорочков установилась на уровне 103,4 руб. за кг, голени – 119,6 руб. за кг, грудок – 197,1 руб. за кг. Это на 0,2% дороже, чем неделей ранее, но на 0,1% дешевле, если сравнивать с прошлым месяцем.

В США стоимость тушек цыплят-бройлеров выросла за неделю на 7,2%, а за месяц – на 16,6%. В Бразилии данная продукция стала дешевле на 3,9%, а в странах Евросоюза – на 2,1%. В среднем мировые цены на мясо бройлеров увеличились на 3,9%.

На российском рынке отмечен резкий рост стоимости филе грудки индейки. За прошедшую неделю его цена выросла на 15,1% и составила 270,3 руб. за кг. Об этом сообщает «Мясной Эксперт» со ссылкой на данные агентства «ИМИТ».

Общий уровень цен на мясо индейки в России по состоянию на 26 марта вырос за неделю на 1,9%. По итогам месяца рост составил около 1%. Стоимость разделки увеличилась на 3% за неделю и на 2,1% за месяц.

Импортное мясо индейки в России по итогам недели стало дешевле на 0,6%, а по итогам месяца – на 0,3%.

В США на прошлой неделе стоимость тушки индейки не изменилась, однако по сравнению с прошлым месяцем цены выросли на 4,4%.

Ученые-климатологи делают неутешительные прогнозы для всех любителей кофе — через четверть века плантации этого растения значительно сократятся, а к 2080 году из-за глобального потепления он может вовсе исчезнуть. Жителям планеты нужно либо резко нарастить борьбу с глобальным потеплением, либо сосредоточиться на поиске альтернативы.

Вместо чая

В России традиционно пили чай. Причем, вопреки сложившемуся мнению, начали это делать задолго до воцарения Петра I. А за последние двести лет привычка неспешных чаепитий окончательно и прочно укоренилась в русской культуре. Но в новом тысячелетии у чая появился серьезный конкурент, активно вытесняющий травяной напиток с кухонь и из заведений общепита, — кофе.

Конечно, Россия в этом плане сильно отстает от таких стран, как Финляндия, Швеция, Норвегия, Австрия, Швейцария или Германия. Именно они занимают первые строчки по потреблению кофе на душу населения. Для сравнения: на каждого финна приходится по 12,5 килограмма кофе в год, россиянина — менее двух. Но спрос на бодрящий напиток в нашей стране быстро растет. Согласно данным таможенной статистики, за семь месяцев прошлого года импорт в Россию зеленых кофейных зерен сорта робуста вырос на треть, более популярной арабики — на 66 процентов, больше стали ввозить также обжаренного кофе обоих видов.

По словам руководителя ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурия, за последние 13 лет потребление кофе (включая натуральный, растворимый и сублимированный) в России взлетело на 85 процентов, достигнув 153 тысяч тонн готовой продукции в год. Рост рынка в денежном выражении с 2000 года составил 480 процентов, до 3,6 миллиарда долларов. Россияне, по его словам, не только стали пить больше кофе, но и переходят на более дорогие сорта — этим и объясняется существенный прирост в долларовом выражении.

«Когда-то самый популярный вид кофе в России — растворимый — постепенно уступает жареному и молотому, хотя и сохраняет за собой значимый кусок рынка», - отмечает он. Наблюдаемый в последние годы рост объемов потребления кофе в нашей стране связан с тем, что популярность набирает как раз кофе молотый и в зернах. По прогнозам «Росчайкофе», в ближайшие годы растворимый кофе продолжит сдавать позиции. Впрочем, данные Nielsen говорят о том, что его доля все еще велика — около 72 процентов, зерновой и молотый занимают чуть менее 28. На так называемые кофейные напитки (с пониженным содержанием кофе и повышенным ячменя, цикория и других заменителей) приходится всего 0,1 процента.

Конец эпохи

Популярность бодрящего напитка растет не только в России, но и по всему миру, особенно в азиатских странах. Ежегодно в мире выпивается более двух миллиардов чашек кофе, и их число ежегодно увеличивается примерно на пять процентов. Бодрящие ягоды завоевали все континенты и обрели целую армию поклонников еще в ХХ веке. Именно тогда на него обратили внимание крупные промышленные конгломераты, а обработка, фасовка и дистрибуция кофе приобрели небывалый до того размах. В результате он занял достойное место среди самых популярных в мире напитков — чая, вина и молока.

Однако ученые предсказывают постепенный закат кофейной эры, связанный с изменениями климата. В частности, неутешительные прогнозы делают в австралийском Институте климата (The Climate Institute): к 2050 году площади кофейных полей сократятся вдвое, а еще через 30 лет исчезнут полностью. Дело в том, что кофейным деревьям нужны практически идеальные условия для развития — они растут на высоте от полутора до двух тысяч метров над уровнем моря, при определенной температуре (15-25 градусов) и влажности. Глобальное потепление смещает благоприятные условия для произрастания кофе все выше в горы, а вредители и грибки начинают бурно развиваться, уничтожая плантации. Так, в 2012-2013 годах фермеры Центральной Америки потеряли половину урожая, Гватемалы — 85 процентов. Суммарный ущерб для экономики региона составил около полмиллиарда долларов. Негативное влияние на плантации оказывают также эрозия почвы, оползни и снижение уровня грунтовых вод. Все это создает условия для полного исчезновения кофе в обозримом будущем.

В докладе The Climate Institute подчеркивается, что постепенное вымирание кофейных деревьев наносит серьезный ущерб сельхозпроизводителям по всему миру, лишая миллионов долларов. Особенно болезненно ударит кризис по мелким фермерам, зачастую не имеющим другого источника дохода. Именно они являются основными производителями кофейных зерен. Если апокалиптические прогнозы ученых сбудутся, то 20-25 миллионов человек в Бразилии, Колумбии, Индонезии, Вьетнаме, Эфиопии, Никарагуа, Гватемале и десятков других стран могут остаться без средств к существованию. Не говоря уже о том, что бюджеты некоторых бедных африканских стран зависят от экспорта этого продукта не меньше, чем Россия или Саудовская Аравия от углеводородов.

Кофе без кофе

Нужно отметить, что кофейный рынок очень капризный и всегда чутко реагирует на любые даже самые незначительные изменения. Кофейные зерна, наряду с нефтью и золотом, являются так называемым commodities — основным биржевым товаром. Летом прошлого года на фоне продолжительной засухи на основных территориях произрастания кофейных деревьев в Южной Америке и Индии спекулянты резко взвинтили цены, опасаясь дефицита. В результате лишь за один день 10 августа кофе на Нью-Йоркской бирже подорожал почти на четверть.

На практике тотальное вымирание кофейных плантаций будет означать, что уже к 2050 году бодрящий напиток либо станет непомерно дорогим, либо сильно потеряет в качестве. В финской кофейной компании Paulig, работающей с 1876 года, попытались создать кофе без использования кофейных зерен. Для этого специалисты использовали солод, сушеный инжир, чай пуэр и порошок из плодов рожкового дерева, создав «Бленд 2080. Кофе без кофе». К сожалению, старания технологов воссоздать более 800 ароматических соединений, которые присутствуют в настоящем кофе, полностью провалились — в нем отчетливо ощущается лишь вкус жженого дерева. «Я много разговаривала с фермерами, выращивающими кофе, и почти все ощущают негативные изменения климата. Причем большинство из них — жители беднейших стран, доходы которых сильно зависят от кофейного урожая», - рассказала управляющий директор кофейного дивизиона Paulig Group Элиса Маркула.

Ученые советуют фермерам уже сегодня задуматься об изменениях климата: искать места в высокогорье для разведения новых плантаций. В свою очередь всем странам мира, если они не хотят лишиться доступного и качественного кофе, придется прилагать усилия для борьбы с глобальным потеплением.

Российское здравоохранение продолжает вести борьбу против нездорового питания. По последним данным, около 58 % россиян имеют избыточную массу тела, а около 25 % – полноценное ожирение.

В связи с тревожными сигналами российский Минздрав подготовил проект стратегии формирования здорового образа жизни, в котором предлагается резко ограничить потребление «вредных» продуктов. Однако такой подход понравился не всем как в правительстве, так и в бизнес-кругах. В чем камень преткновения – подробнее в материале «ФедералПресс».

Сладко жить не запретишь

Видимо, вдохновившись борьбой с курением табака и алкоголя за последние несколько лет, чиновники Минздрава решили не останавливаться на достигнутом. На этот раз под прицел попали продукты питания. Поэтому еще в прошлом году был разработан документ с названием «Проект стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года». На сегодня он прошел уже 48-ю редакцию!

Поимо очередных санкций против табака и алкоголя, там предлагается следующее. Во-первых, маркировать полезные и вредные продукты питания. Во-вторых, увеличить число так называемых полезных продуктов увеличить в потребительской корзине. В-третьих, запретить использовать нейодированную соль в ресторанах и кафе, а также при производстве хлеба. В-четвертых, запретить рекламу продуктов с большим количеством сахара, соли, жира и насыщенных жирных кислот, а также подслащенных газированных напитков и переработанных мясопродуктов, в случае если он направлен на детскую аудиторию.

Отрицательные отзывы на данный проект уже были даны Минэкономразвития, Минфином, Минсельхозом, Федеральной антимонопольной службой и Общественной палатой. В своем письме в адрес правительства члены Общественной палаты отметили, что деление продуктов на здоровые и вредные некорректно. По их мнению, при умеренном потреблении любой продукт может стать частью сбалансированного питания. Формирование ЗОЖ в части здорового питания не должно сопровождаться «дискриминацией» отдельных пищевых продуктов (колбасы, сладкого, соленого и т. д.), уверены общественники.

Еще больше непонимания концепция стратегии вызвала у чиновников Минсельхоза. Чиновникам министерства не понравилась идея деления продуктов на «вредные» и «для здорового питания». А кроме того, вспомнили и про русские традиции. «Следует учитывать традиции потребления продуктов питания, в том числе квашеной капусты, соленых огурцов, помидоров, хлебобулочных изделий, кваса и т. д.», – ответил Минздраву замминистра сельского хозяйства Иван Лебедев.

Не путайте потребителя

Положения проекта стратегии мы обсудили с представителями пищевой отрасли. Они не против нее в целом, но считают недостаточно проработанной.

«В ней имеется масса противоречий и ряд нерешенных вопросов, – рассуждает в интервью корреспонденту «ФедералПресс» исполнительный директор Ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Востриков. – Во-первых, единого мнения по вредности или полезности того или иного продукта нет даже среди диетологов. Во-вторых, многие пищевые ингредиенты позволяют продлить срок хранения продовольственных товаров. В растущем тренде урбанизации такие свойства товаров востребованы и позволяют продавать их по более низким ценам. В-третьих, у нас есть опасения, что цветная маркировка может негативно повлиять на экспорт российских товаров и их доступность в принципе. Введение цветовой маркировки может запутать потребителей».

Положение о том, что при приготовлении еды должна использоваться соль, обогащенная иодатом калия, прокомментировал директор Российской Гильдии пекарей и кондитеров Михаил Крихели. «Наша Гильдия всегда выступала за увеличение доли функционального хлебопечения в общем производстве хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе обогащенных йодом, – сообщил он корреспонденту «ФедералПресс». – При этом мы полагаем, что навязывание использования только йодированной соли при производстве приведет к удорожанию продукции и повлияет на конкурентную среду. Из-за этого хлеб станет менее доступным для нашего населения, как в экономическом, так и в территориальном смысле». 

При этом производители продуктов питания поддерживают саму идею ЗОЖ. Правда, ставят все же акцент не на «вредных» и «полезных» продуктах, а на качестве. «Тот факт, что тема качества продуктов сегодня актуальна – это позитивный тренд», – отмечает Дмитрий Востриков.

«Существуют продукты, употребление в пищу которых может причинить вред здоровью некоторых людей. В то же время употребление этих же продуктов для других людей не только полезно, но и рекомендуется врачом. Поэтому внесение таких определений в нормативный документ мы считаем необоснованным», – добавляет Михаил Крихели, говоря о вреде и пользе пищевых продуктов.

Читайте внимательно упаковку – и будет вам ЗОЖ

В ответ на принципы стратегии Минздрава у пищевиков есть свои соображения о том, как вести кампанию за ЗОЖ среди населения. «На наш взгляд, более правильным для здоровья россиян было бы стимулирование через закрепление в ГОСТ производства «функциональных продуктов питания», особенно мучных и хлебобулочных изделий, которые составляют основу рациона питания, – делится своими мыслями Дмитрий Востриков. – Есть общемировые признанные нормы ВОЗ в части соотношения белков и углеводов, которые полезно было бы закрепить в национальных стандартах сбалансированного питания. И не мешало бы гармонизировать ингредиенты, разрешенные к использованию в России с европейскими нормами, вместо того, чтобы бороться с веками используемыми сахаром, солью и жиром. Следует помнить, что большинство продуктов вредны только при их чрезмерном употреблении. Второй способ развития ситуации – указание суточной нормы потребления продукта на этикетке».

«Непонятно, в чем состоит необходимость определять избыточность содержания питательных веществ и для чего разрабатывать какие-то критерии. Содержание продукта питания находится на его упаковке, и решать, какое из веществ является избыточным для конкретного человека, может только он сам, по собственному желанию или по рекомендациям врача», – добавляет директор Гильдии пекарей и кондитеров.

Если же чиновники Минздрава проигнорируют вышеизложенные доводы, то вред экономике неизбежен, считают представители отрасли. «Следствием этого может стать рост цен и снижение доступности еды для населения, у которого реальные доходы падают уже не первый год. Кроме того, «вредные» продукты рискуют не найти покупателя. А это – прямой экономический вред производителям», – заключает Дмитрий Востриков.

Сама стратегия все еще не принята и находится на согласовании в аппарате правительства. Планируется, что в апреле текущего года Минздрав уже начнет реализацию проекта по популяризации здорового питания.

Российский напиток стоит вдвое дешевле импортного

Российское производство нетрадиционных для нашей страны алкогольных напитков в 2017 году резко выросло, лидером в категории стал виски. За прошлый год изготовление этого напитка увеличилось на 94%, до 0,64 млн декалитров, следует из данных Росалкогольрегулирования (РАР), с которыми ознакомились «Известия». ГОСТ на виски, вступивший в силу в начале 2017 года, стал драйвером роста для его производства, отметили эксперты.

Помимо виски, отмечается рост производства и другого нетрадиционного для России алкоголя. Изготовление рома и прочих спиртных напитков крепче 25% увеличилось на 10% — до 179,2 тыс. декалитров. Об этом «Известиям» сообщили в Росалкогольрегулировании (РАР). По словам официального представителя службы, это обусловлено в том числе эффективной работой ЕГАИС (автоматизированная система учета производства и оборота алкогольной продукции). В итоге доля нелегального алкоголя стремительно снизилась и в настоящее время близка к нулю. После наведения порядка в рознице вырос спрос на легальную отечественную продукцию, отметили в РАР.

Пока доля российского виски от общего объема этого напитка на рынке составляет 15%, говорит глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. По его словам, производством напитка в стране занимаются такие компании, как «Кин», «Татспиртпром», «Альянс-1892». Эксперт отметил, что хотя в России при изготовлении виски используются импортные дистилляты, отечественная продукция не может конкурировать с иностранной. Поэтому ее стоимость в два раза ниже зарубежных аналогов, цены на которые начинаются от 1 тыс. рублей за бутылку. 

Согласно ГОСТ «Виски. Технические условия», это спиртной напиток из зернового сырья с крепостью от 40 до 60%. Также стандарт предусматривает, что после разбавления дистиллята водой напиток следует выдерживать в течение шести месяцев в дубовой таре.

Директор по маркетингу торговой сети «Перекресток» Дмитрий Медведев отметил, что спрос на виски в супермаркетах по итогам 2017 года действительно вырос. «В первую очередь это связано с увеличением покупательной способности населения», — сказал Дмитрий Медведев. По его словам, доля продаж отечественных брендов незначительна. Глава Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков сказал, что после кризиса постепенно оживает спрос со стороны среднего класса, который является основным покупателем этого вида продукции.

Вадим Дробиз считает, что драйвером роста производства виски стал принятый год назад ГОСТ на этот напиток. Импортеры неоднократно критиковали этот документ, поскольку к виски, который исторически не является традиционно российским, предъявляются необоснованные, по их мнению, требования. Например, регламент ЕС и регламент шотландского виски допускают крепость напитка не менее 40%, хотя, напомним, российский стандарт еще и ограничивает максимальную крепость этого напитка 60%, что не регламентируется зарубежными нормами. Плюс к этому российский стандарт не позволяет зарубежным производителям виски делать записи наименований мест происхождения напитка — например, недопустимым является обозначение «Виски шотландский».

Многие аутентичные солодовые виски по ГОСТу превращаются просто в спиртной напиток, утрачивая при этом свое оригинальное наименование, отметили в Минпромторге, добавив, что принимают участие в корректировке положений действующего стандарта.

В процентном соотношении виски опередил другие спиртные напитки по динамике роста производства в прошлом году. Так, производство водки, по данным РАР, выросло на 9% (до 79,78 млн декалитров), а винодельческая промышленность снизила результат на 13% (до 31,97 млн декалитров).

До конца 2018 года в России стартует добровольная маркировка полезных продуктов питания. Правительство одобрило предложенную Минздравом концепцию коммуникационной кампании о размещении на товарах отличительных знаков, связанных с правилами здорового подхода к приему пищи. Об этом сообщили «Известиям» в Министерстве здравоохранения. Так, на продукции может появиться эмблема «Здоровое питание» — это один из рабочих вариантов маркировки. В Минсельхозе беспокоятся, что подобные меры могут ввести потребителей в заблуждение.

Правительство одобрило концепцию коммуникационной кампании о маркировке полезной продукции отличительными знаками, сообщили «Известиям» в Минздраве. Там считают, что популяризация разумного питания и новые эмблемы на товарах могут способствовать снижению уровня ожирения в России (в 2015 году им страдали 1,31 млн россиян, в 2016-м — 1,39 млн). Поставщики уже до конца года смогут разместить на продуктах питания для ЗОЖ эмблему, сообщил источник в Минздраве. Один из рабочих вариантов — надпись «Здоровое питание». 

— Коммуникационная кампания не подразумевает, что остальные продукты автоматически попадут в категорию «вредных», — подчеркнули в пресс-службе Минздрава. — Обозначения для «вредных» продуктов, нанесение красных значков на пищевую продукцию не предусмотрено.

Министерство здравоохранения поделило продукты на три группы в зависимости от содержания в товарах жиров, добавленного сахара и поваренной соли на 100 г продукта. В первой группе находятся свежие и замороженные фрукты, овощи и бобовые, свежие и замороженные мясо, птица, рыба и т. д. Они автоматически могут претендовать на эмблему Минздрава. Вторая группа — черный список, в котором перечислены товары, которые однозначно не попадают под определение полезных, — это шоколад, кондитерские изделия, энергетические батончики и десерты.

В третьей группе указаны продукты, которые могут как попасть под категорию «здоровых», так и нет. Это, например, сушеные фрукты и орехи, в которых содержание добавленного сахара и соли должно находиться на нулевом уровне. Пороговые значения этих компонентов также устанавливаются для соков, хлеба, сухих завтраков, переработанного мяса, птицы, рыбы, а также молочной продукции, творога и сыра. 

Любой производитель товаров, отвечающих принципам ЗОЖ, может присоединиться к этой кампании по маркировке и нанести на упаковку визуальный элемент. Сейчас правительство проводит отбор фирм для участия в пилотном проекте. Вопрос о том, какая организация будет контролировать выдачу эмблемы для продуктов, еще не решен.

Ранее в Минсельхозе давали отрицательный отзыв на проект концепции. В нем было сказано, что «предлагаемые инициативы будут способствовать введению в заблуждение потребителей». Более того, такая ситуация грозит серьезными финансовыми рисками отраслям пищевой и перерабатывающей промышленности. Также новые меры могут оказать негативное влияние на объем перерабатываемой сельскохозяйственной продукции и ее экспорт. 

Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков считает, что инициатива Минздрава не доработана. Например, непонятно, кто именно будет относить тот или иной продукт к вредным или полезным и, главное, какую реальную пользу такая маркировка принесет потребителю.

— На данный момент российское законодательство предусматривает размещение на этикетке полной информации о составе продукта, его пищевой ценности, рекомендациях и ограничениях по его применению. Этого вполне достаточно, — сказал Дмитрий Востриков.

Эксперт отметил, что такая категория, как «полезность», достаточно индивидуальна. Даже среди профессионалов нет единого мнения о вредности или полезности того или иного продукта.

Открытое правительство ожидает получить от профильных министерств результаты проверки молочной продукции в России до конца недели, сообщили RNS в аппарате министра по вопросам ведомства Михаила Абызова.

«В пятницу я провёл совещание по данному вопросу. Для того, чтобы иметь абсолютно объективную картину мы специально проводили исследования одних и тех же проб молочной продукции параллельно в лабораториях Роспотребнадзора и Россельхознадзора. На совещании я утвердил единый формат сведения результатов лабораторных исследований для Роспотребнадзора и Россельхознадзора. В течение этой недели ведомствам поручено представить итоговые результаты исследований, после чего по результатам выводов будет определяться план дальнейшей работы», — передал Абызов через пресс-службу.

Ранее РБК сообщало, что вице-премьер РФ Владимир Дворкович поручил Россельхознадзору, Роспотребнадзору и Роскачеству провести проверку производителей молока в России. Ответственным ведомством было выбрано Открытое правительство.

Россельхознадзор ввел временные ограничения на поставки в Россию живой птицы и инкубационных яиц из провинции Оверэйссел (Нидерланды). Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Ведомство также ограничило транзит этих продуктов по территории России.

«Россельхознадзор сообщает, что на территории Нидерландов (провинция Оверэйссел) зарегистрирован очаг высокопатогенного гриппа птиц. Сообщается, что в связи с заболеванием, пало — 150 птиц, убито — 100, утилизировано — 28636. Число восприимчивых к заболеванию птиц — 28886. К настоящему времени источник инфекции неизвестен и изучается», — говорится в сообщении.

Пока источник инфекции неизвестен и изучается.

«Введен повышенный ветеринарный контроль, скрининг птиц, контроль дикого поголовья, зонирование, дезинфекция. Вакцинация птиц запрещена, лечение не производится», — добавили в пресс-службе.

Ранее сообщалось о том, что Россельхознадзор уничтожил 13 тонн сыра из ЕС и 17 тонн турецких томатов.

Россельхознадзор заявил о возможном реэкспорте китайской капусты из Белоруссии в Россию. Исходя из анализа производства Белоруссией продукции, Россельхознадзор сделал вывод, что продукция завозится в Россию из третьих стран.

«За прошедший период 2018 года Службой зафиксирован ввоз 359 партий указанной продукции, что составляет порядка 6029,2 тонны. Необходимо отметить, что за такой же период 2017 года был произведен ввоз 59 партий общим весом 939, 1 тонны. Таким образом, Республика Беларусь увеличила объемы поставок пекинской (китайской) капусты в 6 раз», — говорится в заявлении ведомства.

«Проанализировав статистические данные, Россельхознадзор пришел к выводу, что белорусские производители не имеют возможности за год нарастить объем выращиваемой пекинской капусты в 6 раз. Исходя из чего можно предположить, что под видом белорусской растениеводческой продукции на территорию России поставляется продукция из третьих стран. Сложившаяся ситуация вызывает недоверие к системе фитосанитарного контроля, осуществляемого белорусской стороной, и дискредитирует Республику Беларусь как надежного торгового партнера», — говорится в сообщении Россельхознадзора.

В очередном инфотуре приняли участие 53 предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в том числе мясной, молочной, кондитерской, консервной, пивобезалкогольной и других отраслей, а также предприятия торговли, санаторно-курортного комплекса, организаций общественного питания, бюджетной сферы Красноармейского, Крымского, Славянского, Темрюкского районов и города-курорта Анапы.

В рамках выставки перерабатывающие предприятия представили потенциальным потребителям свыше 1100 наименований продукции.

В процессе проведения деловой встречи заключено 47 договоров на поставку продукции и 477 соглашений о намерениях сотрудничать.

С начала 2018 года в Ставропольском крае произведено 78,8 тонны мяса, что на 4,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные приводит Северо-Кавказстат.

Производство молока в регионе за тот же период снизилось на 4,6% до 97,2 тыс. тонн. Вместе с тем, производство яиц с начала года выросло по сравнению с прошлогодними значениями на 14,3% до 111,6 млн штук.

Отрицательная динамика по производству мяса и молока наблюдается на фоне снижения поголовья КРС: по состоянию на 1 марта 2018 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 186,1 тыс. голов коров, это на 7,8% меньше, чем 1 марта 2016 года. Численность птицы снизилась на 10,6% до 20,7 млн голов, овец и коз – на 12,2% до 2062,4 тыс. голов. Поголовье свиней при этом выросло на 6,5% и составило 398,4 тыс. голов.

По итогам года сельхозпроизводители Ставропольского края получили 7,4 млрд рублей в качестве господдержки. В настоящее время здесь реализуется 24 крупных инвестиционных проекта в сфере АПК суммарной стоимостью не менее 53 млрд рублей.

Также отмечается, что Ставрополье занимает 4-е место в России по производству мяса и 12-е – по надою молока.

Турция в ответ на ограничение числа компаний-экспортеров томатов в Россию может принять зеркальные меры против российских компаний. Об этом заявил министр экономики Турции Нихат Зейбекчи.

«После ноябрьского кризиса 2015 года со сбитым российским самолетом турецкая сторона набралась терпения, ожидая снятия ограничений. Однако в итоге мы пришли к выводу, что не достигнем ожидаемых результатов»,— цитирует его «РИА Новости».

По словам турецкого министра, Анкара фиксирует все статьи импорта из России для того, чтобы ввести ограничения против российских компаний при необходимости. Также Турция может выбрать компании, которым передаст право на экспорт продукции из России.

Господин Зейбекчи также посетовал, что Россия затягивает визовые процедуры в отношении сотрудников турецких компаний. Ответ Анкары последует в ближайшие дни, заверил он.

Россия и Турция в мае 2017 года подписали заявление о двустороннем сня

Уже несколько месяцев рынок кофе находится в запустении. На носу значимое событие для всех кофейных трейдеров, стало быть, есть еще толика оптимизма и надежд на лучшее.

Скоро цены упадут настолько, что некоторые производители будут сокращать свои затраты для балансировки урожая. Об этом заявила Kona Haque, глава исследовательского отдела лондонской компании ED&F Man Holdings Ltd., на ежегодной конференции, посвященной кофе. По ее словам, первыми будут вынуждены сократить расходы производители Центральной Америки. Основным драйвером кофейного рынка является Бразилия. Хорошие новости для быков: урожай может быть не таким большим, как ожидают.

Опрос, проведенный во время конференции показал, что трейдеры и аналитики прогнозируют урожай примерно в 57.8 миллионов мешков. На данный момент Бразилия является мировым лидером по выращиванию арабики, затем идут Колумбия и Гондурас.

В то время как в Бразилии все хорошо, производство в других странах находятся под угрозой. Roberto Velez, глава Колумбийской ассоциации производителей кофе, сообщил, что «не уверен в стабильном будущем кофейной промышленности в стране. С учетом инфляции, цены упали на 0.7%, и сейчас находятся на уровне 1983 года», добавил он.

График 1. Падение цен на кофе

Схожий сценарий развивается и в Гондурасе, говорит Basilio Fuschich, управляющий Compania Hondurena del Cafe, главного экспортера страны.

По данным Правительства США, вскоре цены на арабику должны упасть до рекордно низких.

По данным ежегодного опроса, проведенного американской National Coffee Association, число американцев, употребляющих кофе ежедневно, достигло 64% в 2018 году. В 2017 году показатель составлял 62%. Кофе остается любимым напитком американцев, возглавив список из воды, прохладительных напитков и чая.

В 2017 году экспорт сельхозпродукции из России увеличился на 21,1%, превысив $20,7 млрд, сообщает Федеральная таможенная служба.

Как отмечают в ФТС, по сравнению с 2016 годом возрос экспорт мяса птицы – на 42% до 163,3 тысяч тонн, свинины – на 44,7% до 27,3 тысяч тонн, мороженой рыбы – на 9,4% до 1,4 млн тонн.

Также мы нарастили экспорт сушёных бобовых овощей – на 30,4% до 1,3 млн тонн, пшеницы – на 30,4% до 33 млн тонн, ячменя – в 1,6 раза до 4,6 млн тонн, соевых бобов – на 23% до 519,7 тысяч тонн, семян подсолнечника – в 1,7 раза до 313,6 тысяч тонн, растительных масел – на 26,6% до 3,1 млн тонн, маргарина – на 12,4% до 182,2 тысяч тонн, сахара – в 5,3 раза до 553,8 тысяч тонн, шоколада – на 18,4% до 186,6 тысяч тонн.

В стоимостном выражении основными товарными позициями в структуре экспорта сельхозпродукции являлись:

• зерновые культуры (36,4%, в том числе пшеница – 28%);
• рыба и рыбопродукты (16,8%, в том числе рыба мороженая – 9,9%);
• растительные масла (11,8%, в том числе масло подсолнечное – 8,6%);
• отходы и остатки пищевой промышленности (4,2%);
• табак и табачные изделия (3%);
• шоколад (2,6%);
• сушёные бобовые овощи (2%).

На фоне растущего экспорта в 2017 году, по сравнению с 2016-м, снизился импорт мяса крупного рогатого скота – на 2,2% до 358,7 тысяч тонн, масла сливочного – на 6,5% до 98,8 тысяч тонн, табачного сырья – на 20,5% до 154,3 тыс. тонн.

Ведомство выявило в продукции этих предприятий несоответствия требованиям России и Таможенного Союза

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении предприятий, в продукции которых были выявлены несоответствия требованиям России и Таможенного Союза. Об этом говорится в сообщении ведомства.

Меры касаются "Тимашевского молочного комбината" (филиал АО "БД", принадлежит PepsiCo), в ряженке которого обнаружен сульфаметазин, "Куриного царства" (принадлежит "Черкизово") в связи с выявлением в тушке цыпленка-бройлера остатков кокцидиостатиков и линкозамидов, "СК Короча" (принадлежит "Мираторгу") в связи с выявлением в пельменях ДНК ингредиентов, не заявленных производителем.

Кроме того, усиленный лабораторный контроль будет действовать в отношении "Бурятмяспрома" (несоответствие гистологического состава заявленного производителем в вареной колбасе), "Сибирская аграрная группа мясопереработка" (выявление в пельменях со свининой ДНК ингредиентов, незаявленных производителем), "Байсад" (выявление в мясе птицы остатков запрещенных и вредных веществ), "Уралбройлер" (выявление листерий в субпродуктах птицы), а также в отношении других предприятий.

В рамках введения поштучного учета алкогольной продукции в ЕГАИС, в третье версии формата электронных документов предусмотрено указание идентификатора группой тары(короба, палеты).​

По результатам совместных консультаций с участниками алкогольного рынка, Росалкогольрегулирование размещает выработанный формат. Обращаем внимание, что ряд показателей в составе идентификатора групповой тары носят необязательный характер и могут не указываться.

С 2013 по 2017 год продажи сухарей в стране выросли на 15% – со 116 до 134 тысяч тонн, подсчитали аналитики компании BusinesStat.

Причина роста, по мнению экспертов, очевидна. Ведь во время падения доходов предпочтения покупателей вынужденно смещаются с дорогих продуктов в пользу более доступных.

Это происходит и на рынке кондитерских и хлебобулочных изделий: в кризис выросли продажи недорогой продукции с длительным сроком хранения (печенье, пряники, сушки, сдобные сухари etc), тогда как продажи изделий из шоколада, а также мучных кондитерских изделий недлительного хранения (тортов, пирожных etc) заметно упали.

По оценкам BusinesStat, в ближайшие годы рост продаж сухарных изделий продолжится. В 2022 году они составят 160 тысяч тонн, что превысит уровень 2017 года на 20%.

Боливия хочет поставлять в РФ говядину, какао-бобы, кофе и каштаны, сообщает Россельхознадзор по итогам переговоров с представителями Национальной службы по безопасности и качеству сельскохозяйственной продукции Боливии.

«Боливийская сторона выразила желание обсудить ввоз на территорию Российской Федерации мясной продукции, в частности говядины, и продемонстрировала презентацию касательно эпизоотической ситуации в стране и объема поставок животноводческой продукции… Также боливийские коллеги подняли вопрос о поставках растениеводческой продукции в Россию – какао-бобов, кофе и каштанов», — говорится в сообщении.

Отмечается, что разрешение на поставку мясной продукции в РФ может быть выдано только после тщательного аудита боливийской системы государственного ветконтроля, а также после непосредственной инспекции боливийских предприятий.

При этом обсуждение поставок в Россию какао-бобов, кофе и каштанов можно будет провести после направления официального запроса боливийской стороны в Россельхознадзор и наличия фитосанитарного сертификата, гарантирующего, что данная продукция свободна от карантинных для РФ объектов.

Со своей стороны заместитель руководителя Россельхознадзора Константин Савенков поднял вопрос об экспортных поставках российского зерна и продуктов его переработки в Боливию, запросив фитосанитарные требования, предъявляемые к данной продукции.

В правительство направлены предложения по развитию сельского хозяйства

Развитие молочного скотоводства стоит в приоритете новой программы по развитию агропромышленного комплекса до 2025 года. Через семь лет Минсельхоз намерен нарастить производство молока на 1,3 млн т, рассказали «Известиям» в ведомстве. Предложения министерства уже направлены в правительство. Достичь новых показателей возможно, сохранив существующие меры господдержки, уверены эксперты.

Минсельхоз по поручению правительства разработал предложения по развитию сельского хозяйства на следующие восемь лет, рассказали «Известиям» в министерстве. Акцент на молочном скотоводстве был сделан неслучайно: оно имеет важнейшее социально-экономическое значение, поскольку молоко является основным сырьем для производства продуктов, составляющих основу рационального питания, пояснили в Минсельхозе.

Согласно новой программе развития сельского хозяйства, производство молока к 2025 году должно будет достигнуть 32,4 млн т. — это на 1,3 млн т больше, чем было получено в 2017 году. При этом на недавнем аграрном совещании вице-премьер России Аркадий Дворкович сообщил, что нехватка собственного молока в стране составляет 25%, поэтому необходимо нарастить объем производства минимум до 40 млн т. 

Эксперты из Молочного союза России уверены, что цель, поставленную вице-премьером, невозможно достичь даже через 10–15 лет. А к показателю в 32,4 млн т, который был указан Минсельхозом, получится прийти как раз к 2025 году.

— 40 млн т — это пока что-то недостижимое. Низкий спрос на молочную продукцию со стороны россиян не может способствовать росту производства, — отметила исполнительный директор Молочного союза России Людмила Маницкая.

По данным Минсельхоза, в 2017 году каждый гражданин потребил в среднем 236 кг молока и молокопродуктов при норме в 325 кг. Это происходит из-за того, что торговые сети ставят слишком высокие цены на эту продукцию, считают в Молочном союзе. Для увеличения спроса в первую очередь необходимо, чтобы молоко подешевело, а для этого нужно ограничить право сетей накручивать цены: магазины могут прибавить к первоначальной стоимости молока 50%, а иногда и 100% накрутки, пояснила Людмила Маницкая. В связи с этим, уверена она, к 2025 году нарастить производство молока получится только до 32,4 млн т, предусмотренных Минсельхозом.

На фоне общего роста объемов продукции будет снижаться производство молока в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ). В Минсельхозе сообщили, что в ЛПХ через восемь лет будут получать ежегодно 13,9 млн т продукта — на 1,6 млн т меньше, чем в 2017 году. 

В Национальном союзе производителей молока считают, что это вполне ожидаемая тенденция.

— Причина в том, что число людей, проживающих в сельской местности, снижается. Следовательно, ежегодно в ЛПХ падает объем получаемого молока в среднем на 3%. Кроме того, ЛПХ не получают господдержки. Поэтому они всё чаще объединяются в фермерские хозяйства, которые имеют подобные привилегии, — пояснил «Известиям» исполнительный директор Национального союза производителей Артем Белов.

По его словам, на фоне снижения производства в ЛПХ ежегодно растет производство в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах — в среднем на 5%. По данным в Минсельхоза, это показатель вырастет к 2025 году до 18,5 млн т (на 2,9 млн т больше по сравнению с уровнем 2017 года). 

Артем Белов убежден, что цифры в 32,4 млн т добиться в ближайшие семь лет вполне возможно — для этого необходимо сохранить существующие меры господдержки, такие, как компенсация производителям 30% затрат на строительство молочных ферм и льготные кредиты для аграриев по ставке 5%.

Нарастить производство на 1,3 млн т к 2025 году — реально, соглашаются в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). 

— Но при этом нужно скорректировать систему учета произведенного молока. Сейчас не всегда корректно указываются данные по объемам полученной продукции в личных подсобных хозяйствах, иногда эти цифры превышают реальные, — сообщил «Известиям» гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько.

Увеличение поголовья молочного скота может привести к тому, что цены на продукцию начнут снижаться.

Cредневзвешенная цена сельхозпроизводителей по РФ на 15 марта 2018 г. на говядину в полутушах составила 203,21 тыс. рублей за тонну. Это на 0,1% меньше, чем неделю назад, и на 1,1% меньше, чем в конце декабря минувшего года.

Как сообщается в еженедельном мониторинге Минсельхоза, цена на свинину в полутушах достигла 144,78 тыс. рублей за тонну (-0,2% и -3,5%), на мясо птицы - 95,02 тыс. рублей (-0,4% и -1,9%).

Как отмечают в ведомстве, в январе производство скота и птицы на убой (в живом весе) во всех хозяйствах составило 1,1 млн тонн (+7,4% к январю 2017 г.).

В 2017 г. экспорт отечественной сельхозпродукции вырос на 21,1%, превысив $20,7 млрд, сообщает 19 марта Минсельхоз со ссылкой на ФТС России. В товарной структуре экспорта доля продтоваров и сельхозсырья составила 5,8%.

В сравнении с 2016 г. на 42% подрос экспорт мяса птицы и на 44,7% экспорт свинины (до 163,3 тыс. и 27,3 тыс. тонн соответственно). На фоне растущего экспорта в минувшем году до 358,7 тыс. упал импорт мяса КРС и до 81,3 тыс. тонн импорт яиц (-2,2% и -13%).

Конкурс проходил с 11 по 13 марта в Москве в рамках Международной выставки Modern Bakery Moscow-2018.

В нём приняли участие 28 предприятий из 17 регионов страны. Они представили на конкурсе 123 образца хлеба и хлебобулочных изделий.

От Краснодарского края в конкурсе принял участие «Сочинский хлебокомбинат», представивший хлеб «Муромский». По итогам дегустационного конкурса он был признан абсолютным победителем и, таким образом, завоевал главный приз - Большой Кубок.

Минсельхоз РФ и его коллеги из Белоруссии договорились о принятии Минском «исчерпывающих мер», чтобы в Россию не ввозились товары из третьих стран под видом белорусской продукции.

Утверждена дорожная карта по снятию ограничений на поставки в Россию животноводческой продукции из Белоруссии на текущий год. Решено соблюдать балансы спроса и предложения по такой продукции через интеграцию белорусской системы прослеживаемости с российским «Меркурием».

Скоро россияне проинспектируют белорусские предприятия, сообщает ИА REGNUM.

Мексика намерена производить больше мяса, чтобы удовлетворить поставки за границу, в том числе в РФ. Таковы данные мексиканского министра сельского хозяйства Хосе Кальсады Ровиросы.

По его словам, РФ готова закупить свыше 300 тыс. т латиноамериканского мяса. Столько у государства нет. Министр подчеркнул: «Значит, мы должны увеличить поголовье, чтобы экспортировать больше и лучше». В текущем году власти страны будут активно поддерживать откорм скота и производителей, пишет «Прайм».

Напомним, более 5 лет назад Россельхознадзор ограничил импорт мясной продукции из Бразилии, Мексики, Канады и США – в ней обнаружили запрещенный стимулятор рактопамин.

Уровень инфляции в России за прошедшую неделю с 6 по 12 марта не изменился и составил 0,1%. Рост потребительских цен с начала года составил 0,6%, сообщает Росстат.

Как напоминают в ведомстве, в прошлом году мартовская инфляция составляла 0,1%, а рост цен с начала года достигал 1%.

Стоимость куриных яиц за семь дней в среднем по стране выросла на 1,1%. Сосиски и сардельки стали дороже на 0,3%, вареная колбаса и говядина – на 0,1%.

В то же время свинина и мясо кур за прошедшую неделю стали дешевле на 0,2%, мороженая рыба – на 0,1%. Цены на полукопченые и варено-копченые колбасы не изменились.

Согласно данным, опубликованным Минэкономразвития России в «Картине экономики», годовая инфляция в апреле и мае может сохраниться на уровне 2,1-2,2%, а к июню возможно ее дальнейшее снижение до 2%. Так или иначе, до конца года при отсутствии негативных шоков инфляция не поднимется выше целевого значения в 4%, считают в МЭР.

В феврале инфляция в годовом выражении достигла рекордно низкого значения в 2,18% и впервые в истории оказалась ниже, чем в США.

На территории Южно-Батайского индустриального парка Ростовской области будет построен новый мясоперерабатывающий комбинат. Подготовительные работы начнутся уже в апреле, сообщили «Мясному Эксперту» в пресс-службе компании «Группа Агроком».

Реализация проекта будет осуществляться в три этапа. На первом из них в батайскую промзону перенесут действующее производство ростовского колбасного завода «Тавр». По завершению данного этапа расчетная мощность производства составит около 150 тонн в сутки. При этом планируется значительно увеличить мощности по производству полуфабрикатов.

На реализацию данного проекта будет затрачено порядка 3 млрд рублей инвестиций. Ожидается, что новое производство начнет работу во втором полугодии 2019 года.

По словам гендиректора ООО «Группа Агроком» Сергея Сапотницкого, проектом предусмотрено не только строительство современного и мощного мясокомбината, но и крупного логистического комплекса. Это потребует дополнительных инвестиций в размере от 1,5 до 2 млрд рублей.

Минсельхоз не поддержал проект стратегии Минздрава по формированию здорового образа жизни из-за акцизов на соленые продукты. Потребление соленых огурцов и квашеной капусты — российская пищевая традиция, настаивают в ведомстве

Народные традиции против концепции ЗОЖ

В начале марта Министерство сельского хозяйства направило в Минздрав отрицательный отзыв на стратегию формирования здорового образа жизни населения (ЗОЖ). Документ есть у РБК, его подлинность подтвердили в Минздраве.

Минсельхозу не понравилось, что документ предусматривает введение акцизов на «сладкие напитки» и «продукты с избыточным содержанием соли». «Следует учитывать традиции потребления продуктов питания, в том числе квашеной капусты, соленых огурцов, помидоров, хлебобулочных изделий, кваса и т.д.», — написал заместителю министра здравоохранения Татьяне Яковлевой статс-секретарь — заместитель министра сельского хозяйства Иван Лебедев.

Отзыв на стратегию Минздрава Минсельхоз подготовил после слушаний в Общественной палате. Ведомство подчеркивает, что для сохранения и укрепления здоровья населения необходимо сформировать здоровый образ жизни у граждан, в том числе «посредством информирования о рационах питания и составе пищевой продукции для осуществления возможности сознательного выбора потребителя». Но Минсельхоз выступает против предложенных Минздравом запретительных мер.

Прежде всего Минсельхоз критикует идею деления продуктов на «вредные» и «для здорового питания». Важен рацион питания, а не потребление конкретных продуктов, считают в ведомстве. Кроме того, министерство перечисляет документы, принятые в последнее время, которые гарантируют, что вся пищевая продукция в России безопасная и качественная. В том числе ссылается на стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности на период до 2020 года.

За соленые огурцы и квашеную капусту Минсельхоз заступился не только из-за традиций. Ведомство признает, что объемы производства напитков, овощной консервированной продукции и хлебобулочных изделий в последнее время и так снижаются, поэтому из-за акцизов могут закрыться некоторые предприятия, а рынок займут аналогичные товары из стран Евразийского экономического союза, в которых акцизов не будет. РБК попросил ведомство уточнить, насколько снизился объем выпускаемой продукции.

Секрет колбасы

Не поддержал Минсельхоз и предложение Минздрава по изменению рецептур некоторых продуктов. «Существующая рецептура, в том числе колбасных изделий, разрабатывалась отраслевыми научно-исследовательскими институтами, учитывающими современные потребности и традиции вкусовых предпочтений населения», — поясняет ведомство в отзыве. Замены некоторых жиров и поваренной соли приведут к появлению других добавок, что негативно скажется на качестве продуктов и приведет к сокращению объемов выпуска продукции мясоперерабатывающих предприятий и, как следствие, отразится и на животноводческой сфере и смежных отраслях.

​Отдельно Минсельхоз раскритиковал желание Минздрава заменить подсолнечное масло оливковым. Это будет мешать импортозамещению, полагают в ведомстве. Кроме того, в России выпускается много других видов масла помимо подсолнечного — горчичное, рыжиковое, соевое, рапсовое. Их «жирнокислотный» состав не уступает оливковому, подчеркивают в Минсельхозе.

Минсельхоз отказался поддерживать идею об ограничениях рекламы колбасы и других «вредных», по мнению Минздрава, продуктов.

Борьба с солью и сахаром

В пресс-службе Минздрава заявили РБК, что одной из основных задач в рамках формирования приверженности здоровому образу жизни населения является популяризация культуры правильного питания. «Среди возможных мер, обсуждаемых сегодня, в том числе и с профессиональным сообществом, является введение акцизов на сладкие напитки и на продукты с высоким содержанием соли и сахара. Ожидаемый результат данных мер — смещение потребительского спроса в сторону более здоровых продуктов питания и уменьшение количества заболеваний, связанных с чрезмерным потреблением сахара и соли, в том числе ожирения», отметили в ведомстве.

Минздрав представил первый вариант стратегии по формированию ЗОЖ до 2025 года в январе 2017-го. После чего ее уже несколько раз отправляли на доработку, но претензии других ведомств и бизнеса снять не удалось. В январе и феврале стратегию Минздрава раскритиковали Федеральная антимонопольная служба и Министерство экономического развития. Ведомства просили Минздрав убедиться, что вейпы и электронные сигареты точно вредны для здоровья и выступали против резкого повышения акцизов на алкоголь и сигареты. ФАС дополнительно предложила добавлять рвотные вещества в дешевые спиртосодержащие жидкости, которые может пить население.

Основные пункты стратегии ЗОЖ

1. 1. Увеличение акцизов на алкоголь на процент, превышающий инфляцию.
2. 2. Ограничение розничной продажи дешевых спиртосодержащих жидкостей.
3. 3. Маркировка полезных и вредных продуктов питания.
4. 4. Увеличение числа полезных продуктов в потребительской корзине.
5. 5. Запрет на использование нейодированной соли в ресторанах и кафе, а также при производстве хлеба.
6. 6. Запрет рекламы продуктов с большим количеством сахара, соли, жира и насыщенных жирных кислот, а также подслащенных газированных напитков и переработанных мясопродуктов, в случае если в ролике снимаются дети или он направлен на детскую аудиторию.
7. 7. Новые ограничения продажи табака и алкоголя.
8. 8. Новые запреты для табачных компаний, в том числе для производителей вейпов и электронных сигарет.

Национальная мясная ассоциация просит российские власти продлить участникам рынка сроки приведения их предприятий в соответствие новым требованиям экологической безопасности.

В соответствие с ними, например, большинство свиноводческих производств и предприятий по убою стали относиться к наивысшей категории опасности. Из-за этого им придется к 2019 году установить самые передовые технологии, которые смогут позволить себе не все производители.

Национальная мясная ассоциация (НМА, объединяет более 30 агропромышленных компаний) направила обращение министру по вопросам «Открытого правительства» Михаилу Абызову, в котором попросила его перенести для участников рынка сроки перевода их предприятий на комплексное предотвращение загрязнения окружающей среды. Оно стало необходимым после принятия в 2015 году изменений в природоохранном законодательстве, в числе которых разработанные Минприроды критерии категорирования предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности по степени влияния их деятельности на экологию. За основу российской системы категорирования, следует из письма НМА (копия есть у “Ъ”), взяли директиву ЕС, но допустили ряд технических ошибок и недочетов перевода. В частности, при оценке степени «вредности» вместо фактической мощности предприятий была взята проектная. В ассоциации считают необходимым провести полноценные научные исследования о фактическом влиянии предприятий АПК на экологию и только после этого определять критерии категорирования.

В результате изменений в законодательстве 78% российских свиноводческих предприятий стали относиться к первой (высшей) категории опасности, говорится в обращении. В ту же категорию попало 100% предприятий по убою. Это обяжет их с 1 января 2019 года применять наилучшие доступные технологии (НДТ, технологии производства с применением техники для охраны окружающей среды). НМА также отмечает, что для исполнения новых требований экологической безопасности еще не изданы все сопутствующие регламенты, положения и методики. Применение НДТ, по мнению ассоциации, может грозить компаниям полным изменением производственных процессов, а также потребует дополнительных инвестиций и постоянных издержек на администрирование и взаимодействие с территориальными управлениями Росприроднадзора.

Наибольший ущерб будет нанесен малым формам хозяйств и микропредприятиям, говорит “Ъ” заместитель руководителя исполкома ассоциации Максим Синельников. «Даже отнесение их ко второй категории опасности не улучшит ситуацию»,— считает он. Господин Синельников полагает, что малые предприятия не будут готовы понести необходимые затраты и не смогут полностью выполнить необходимые требования.

Представитель крупнейшего российского производителя свинины «Мираторг» заявил, что в компании разделяют позицию НМА. По его словам, ассоциация отражает мнение всех ее участников. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев также поддерживает НМА, считая, что ужесточение природоохранного законодательства станет дополнительной нагрузкой на бизнес. «Оценить возможные инвестиции в применение НДТ пока сложно, в том числе из-за отсутствия всех необходимых регламентов и методик»,— сказал господин Ковалев.

В аппарате господина Абызова подтвердили получение письма НМА, пояснив, что в настоящее время оно анализируется на площадке «Открытого правительства». Аналогичные обращения НМА направляла также в Минприроды, Минэкономики, Минпромторг и Минсельхоз. В Минприроды сообщили, что пока не могут подтвердить получение письма. В Минпромторге сказали, что получили и рассмотрели письмо, но инициатива находится в компетенции Минсельхоза и Минприроды. В других министерствах на запросы “Ъ” не ответили.

В феврале охлаждённые и мороженые куры в России стоили в среднем 123,61 ₽ за килограмм – на 0,8% меньше, чем в предыдущем месяце, и почти на 10% дешевле, чем в феврале 2017 года.

За период с января 2016 года это минимальная цена на данный вид продукции. Максимальная зафиксирована в декабре 2016 года – 138,49 ₽ за килограмм.

Самые дорогие куры в феврале продавались в Дальневосточном федеральном округе (170,96 ₽ за килограмм), самые дешёвые – в Приволжском (109,10 ₽ за килограмм).

Подешевела в нашей стране и свинина. В феврале она стоила в среднем 251,74 ₽ за килограмм – на 1,2% меньше, чем в предыдущем месяце, и на 2,5% меньше, чем в феврале 2017 года.

Это минимальная цена на свинину за период с января 2016 года. Максимальная цена была зафиксирована в январе 2016 года – 266,15 ₽ за килограмм.

Самая дорогая свинина в феврале продавалась в Дальневосточном федеральном округе (313,77 ₽ за килограмм), самая дешёвая – в Приволжском (230,87 ₽ за килограмм).

Минпромторг России считает, что законопроект вице-спикера Госдумы Ирины Яровой о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам требует доработки, и в предложенном виде не может быть поддержан, введение предложенного законопроектом запрета возвратов может пресекать как недобросовестные, так и добросовестные практики, заявили RNS в пресс-службе Минпромторга.

«Мы считаем, что законопроект требует доработок, и в предложенном виде не может быть поддержан», — сообщили в пресс-службе ведомства, пояснив, что «введение предложенного законопроектом безусловного запрета возвратов может также пресекать как недобросовестные, так и добросовестные практики, в том числе, когда поставщикам выгодно наличие в договоре условий о возврате товаров».

«Например, для вывода на рынок новых товаров, не известных потребителям, или в целях продвижения товара, когда производитель заинтересован, чтобы товар присутствовал на полке магазина в полном объеме до конца торгового дня. Поэтому ограничительные нормы в законе должны быть сформулированы с учетом баланса интересов производителей и торговых сетей. Важно не навредить, в том числе самим производителям», — пояснили в Минпромторге.

Ранее в пресс-службе Ирины Яровой заявили, что в правительство поступил положительный отзыв на законопроект о запрете возврата нереализованной продукции ритейлерами поставщикам, подготовленный Минсельхозом совместно с Минюстом, Минэкономразвития и ФАС.

Ранее вице-спикер Госдумы Ирина Яровая и ряд депутатов внесли в Госдуму законопроект о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам.

Россельхознадзор не будет вводить запрет на поставки молока из Белоруссии с 15 марта, как планировал, а на следующей неделе специалисты службы проведут инспекции белорусских предприятий - поставщиков молока, сообщила журналистам пресс-секретарь ведомства Юлия Мелано.

Россельхознадзор планировал с 26 февраля ограничить ввоз из Белоруссии молока и ряда видов молочной продукции для переработки. Ведомство объясняло это продолжающимся поступлением из страны небезопасного сырья. Затем введение запрета было перенесено на 6 марта, а потом - на 15 марта. Запрет не планировали распространять на молоко в потребительской упаковке.

"Россельхознадзор принял решение не вводить с завтрашнего дня запрет на ввоз молочного сырья с территории Белоруссии", - сказала Мелано.

"Вместе с тем на будущей неделе служба проведет инспекции белорусских предприятий, поставляющих молочную продукцию на территорию России, на предмет соблюдения российских требований и норм", - добавила она.

За первые восемь недель 2018 года Россия импортировала 100 тонн охлажденной говядины. Прирост по сравнению с аналогичным периодом 2017 года составил 35,9%. Импорт говяжьих субпродуктов вырос на 3,2% до 12,2 тыс. тонн. В то же время, поставки в Россию замороженной говядины снизились на 1,8% и составили 22 тыс. тонн. Об этом «Мясному Эксперту» сообщили в информационно-аналитическом агентстве «ИМИТ».

В целом по итогам восьми недель РФ импортировала 34,3 тыс. тонн говядины и субпродуктов. Этот показатель практически не изменился, если сравнивать с прошлогодними данными. Снижение составило всего 0,02%.

Стоимость КРС в Канаде по итогам прошедшей недели снизилась на 1,1%, а по итогам месяца – на 1,6%. В остальных странах отмечается увеличение стоимости КРС. Наиболее заметна данная тенденция в государствах Евросоюза: рост на 1% за неделю и 1,3% за месяц.

Стоимость говядины в ЕС выросла за неделю на 1,4%. Во всех других странах динамика цен не такая значительная. За месяц средняя стоимость говядины увеличилась на 1,9%.

Белый ванильный пломбир в вафельном стаканчике Кореновского молочно-консервного комбината понравился российскому лидеру Владимиру Путину, рассказал ТАСС гендиректор предприятия Игорь Московцев.

Глава государства пробовал мороженое именно этого кубанского комбината во время посещения авиасалона «МАКС» в Жуковском в минувшем году. Тогда же Путин порекомендовал лакомство журналистам. Накануне, 12 марта, во время посещения Краснодарского края президент согласился с мнением фермера, что мороженое производства кореновского предприятия – одно из самых вкусных.

За 2017 г. комбинат переработал свыше 182,5 тыс. т сырого молока и произвел 156,4 тыс. т готовой продукции. Он может перерабатывать до 1 тыс. т молочного сырья в сутки. Производство понравившегося президенту мороженого за минувший год увеличилось на 25%, заметил Московцев.

Предприятие может наладить собственное производство вафельных стаканчиков, их пока закупают отдельно. К лету планируется создать свою «холодную» логистическую сеть, чтобы мороженое не таяло на пути от завода до магазина.

Число стран, закупающих российское мясо птицы, в 2017 году выросло до 24, то есть в три раза по сравнению с 2016 годом. Такие данные Россельхознадзора приводит ИА «Финмаркет».

Готовую мясную продукцию Россия поставляла в 35 государств (в 2016 году – в 23 страны). Число стран-покупателей рыбной продукции выросло с 46 до 51. Российскую молочную продукцию импортировали 19 государств (в 2016 году – 12).

Отмечается, что объем экспорта российской мясной продукции в 2017 году вырос на 70% и превысил 247,2 тыс. тонн.

Покупка группой ВТБ 29,1% акций российского ритейлера «Магнит» у его основателя Сергея Галицкого одобрена Федеральной антимонопольной службой. Об этом сообщает RNS со ссылкой на замглавы ведомства Андрея Кашеварова.

Представитель ФАС отметил, что разрешение на сделку было выдано 7 марта, ограничений для покупателя нет.

О том, что группа ВТБ намерена купить у Галицкого акции «Магнита», стало известно в середине февраля на инвестиционном форуме в Сочи. Об этом, в частности, заявлял журналистам глава группы Андрей Костин. В отчетности ВТБ за 2017 год, опубликованной в конце прошлого месяца, сообщалось, что сделку по приобретению акций ритейлера планируется закрыть до конца первого полугодия 2018 года.

В России могут ужесточить наказание за производство фальсифицированных продуктов питания. Внесение соответствующих поправок в законодательство инициировано Минсельхозом РФ, сообщает ТАСС со ссылкой на главу аграрного ведомства Александра Ткачева.

Министр отметил, что необходимо минимизировать количество фальсификата на российском продовольственном рынке. В связи с этим подготовлены поправки в законы, предусматривающие повышение штрафов за производство товаров с нарушением ГОСТов, маркировки и другими подобными нарушениями в 2-3 раза. Предполагается также ввести наказание в виде лишения предприятия лицензии на производство тех или иных товаров.

По словам Ткачева, «копеечные» штрафы, которые действуют сейчас, не пугают производителей фальсификата. Он добавил, что за границей за производство продуктов питания с нарушениями могут даже возбудить уголовное дело. «Я считаю, что мы должны этому следовать», - подчеркнул он.

Правительство прорабатывает вопрос маркировки «пенной» продукции

Правительство прорабатывает вопрос маркировки пива, пивных напитков, сидра и медовухи. Согласно протоколу совещания, состоявшегося 15 февраля в Сочи под руководством вице-премьера Александра Хлопонина, Минфину и заинтересованным ведомствам поручено проработать создание в России системы отслеживания этих напитков («Известия» ознакомились с документом). Ее введение решит проблему с отчетностью производителей и продавцов пива. Потребители же получат гарантию того, что в магазинах будут продаваться только легальные напитки. 

До 26 апреля министерства должны сформировать свои предложения. По словам одного из участников совещания ведомства должны проанализировать имеющийся опыт маркировки товаров. После разработки предложений можно будет говорить о принятии окончательного решения, отметили в аппарате Александра Хлопонина. 

В России накоплен существенный опыт отслеживания товаров. С 2006 года на алкогольном рынке используется система ЕГАИС, которая фиксирует продукцию счетчиками на производстве, с помощью специальных федеральных и акцизных марок в рознице. Они есть на каждой бутылке всех алкогольных напитков, кроме пива, его производных, сидра и медовухи. 

С 2016 года в России действует система отслеживания товаров с помощью маркировки чипами RFID на меховом рынке. С 2017 года начался пилотный проект по идентификации лекарств с помощью цифрового QR-кода плюс RFID-метки. Спустя год был запущен аналогичный эксперимент на табачном рынке, где используют цифровой код Data Matrix. В июне будет запущена система идентификация товаров в обувной отрасли.

По словам директора департамента налоговой и таможенной политики Минфина Алексея Сазанова, маркировать пивную продукцию специальными федеральными марками на данном этапе нецелесообразно. «Это дополнительная нагрузка на бизнес», — отметил он в беседе с «Известиями». Вместе с тем, по его словам, на рынке «участились случаи уклонения от уплаты акциза небольшими производителями пива, что создает им конкурентные преимущества по сравнению с добросовестными».

Контроль со стороны государства за продажами пива в рознице осуществляется лишь в рамках деклараций. По итогам 2017 года стало очевидным, что этот механизм контроля недостаточен. Продажи пива, по данным Росалкогольрегулирования, увеличились за 2017 год на 12,1%, пивных напитков — на 9,8%, также вырос и акциз — на 5%. Поступления же от акциза на пиво и пивные напитки в прошлом году, по данным ФНС, выросли всего лишь на 1,3% (до 150,2 млрд рублей) — это значит, что существенная часть продукции не была учтена. Именно низкий уровень налоговой дисциплины на рынке пива побуждает правительство к более серьезному контролю этой отрасли.

Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям «САН ИнБев» Ораз Дурдыев считает, что лицензирование и маркировка для пивоваренной продукции являются избыточными. По его мнению, такие меры приведут к увеличению регулирующей нагрузки на отрасль и созданию дополнительных административных барьеров для легального бизнеса.

— Пивная отрасль отличается самой высокой дисциплиной собираемости акциза, — отметил Ораз Дурдыев. — Контрафактная составляющая в пивоварении полностью отсутствует, поэтому введение маркировки, призванной бороться с этой продукцией, приведет к избыточной нагрузке на пивоваров, которые вынуждены будут инвестировать большие объемы денежных средств в установку специального оборудования и закупку марок.

В Минпромторге, Минэкономразвития, Росалкогольрегулировании на запрос «Известий» не ответили.

Каким образом введение дополнительных мер контроля скажется на ценах на пивную продукцию, пока сказать сложно. Марки, чипы и цифровые коды имеют разную стоимость — от 50 копеек до 10 рублей за штуку. 

Самообеспеченность России томатами по итогам 2017 года более чем в два раза превысила потребности населения, рассказали «Извес­тиям» в Минсельхозе.

По мнению экспертов, наращивание урожая во многом связано с тем, что с 2016 года поставки турецких овощей в Россию оказались под запретом.

Минсельхоз подсчитал, что самообеспеченность России томатами в прошлом году составила 220%, этот показатель вырос на 17 процентных пунктов по сравнению с 2016 годом. В ведомстве «Известиям» рассказали, что в хозяйствах всех категорий было собрано 3,23 млн т этих овощей при потребности населения в 1,47 млн т.

В Минсельхозе утверждают, что наращивание самообеспеченности томатами происходит за счет мер господдержки, которые направлены на строительство и модернизацию тепличных комплексов: аграрии могут получить возмещение в размере 20% затрат, а также воспользоваться льготными кредитами по ставке не выше 5% годовых.

— Вводимые в эксплуатацию теплицы строятся с применением новейших технологий и не уступают лучшим зарубежным аналогам. Благодаря введению в строй этих комплексов с одного квадратного метра в прошлом году удавалось собирать в среднем по 34 кг помидоров — этот показатель за последние шесть лет вырос на 25,5%, — пояснили «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза.

В ассоциации «Теплицы России» соглашаются, что одной из главных причин роста самообеспеченности томатами является именно строительство новых теплиц.

— С 2014 года, когда были введены льготные кредиты для аграриев и субсидирование части затрат, тепличные комплексы были созданы на площади 600 га. В этом году одобрено строительство еще на 350 га. Интересно, что в таких комплексах урожайность выше средней по стране и может достигать 60–80 кг овощей с одного квадратного метра, — рассказала «Известиям» гендиректор ассоциации «Теплицы России» Наталия Рогова.

По ее словам, в новых теплицах предусмотрено обеспечение светом в течение полных суток — это позволяет томатам расти быстрее. Кроме того, там постоянно поддерживается тепло: система умного контроля позволяет дистанционно с помощью компьютеров регулировать температуру.

В Плодоовощном союзе главной причиной роста самообеспеченности России помидорами называют продэмбарго, введенное в отношении турецких овощей в 2016 году. До этих санкций Турция являлась крупнейшим поставщиком томатов (ежегодно поставлялось около 350 тыс. т).

— Когда Турция ушла с российского рынка, наши аграрии стали активно вкладываться в томатный бизнес, — сказал «Известиям» руководитель аналитического отдела Плодоовощного союза Кирилл Лашин.

Справка «Известий»

Запрет на поставку турецких овощей и фруктов в Россию был введен с 1 января 2016 года

2 июня 2017 года были сняты ограничения на ввоз всех продуктов из Турции, кроме помидоров. И только с 1 декабря прошлого года по апрель этого года в Россию разрешено завезти 50 тыс. т томатов.

В Минсельхозе также подсчитали самообеспеченность России всеми овощами: по итогам прошлого года она составила 93,4%. Наибольший показатель после томатов у репчатого лука (145,7%) и огурцов (132,4%).

В 2018 г. в ресторанах США и азиатских стран может появиться мясо из стволовых клеток животных. Об этом CNN рассказал Джон Тетрик, представляющий американскую компанию Just. По его словам, производство такого мяса не вредит экологии, животных не убивают, поэтому продукцию можно назвать «этичной».

Чтобы вырастить этичное мясо из пробирки, необходимо 9 недель. В продукте гарантированно нет переносчиков заболеваний. Санитарные нормы для поставок такого мяса пока не разработаны. По словам некоторых экспертов, на это может уйти до 3 лет.

Ранее стало известно, что Билл Гейтс вложился в производство искусственного мяса. Первый гамбургер с мясом из стволовых клеток животных изготовили еще в 2013 г. сотрудники голландской компании Mosa Meats. Себестоимость гамбургера составила 330 тыс. долларов.

Поставки мяса, рыбы и молока из России в Турцию могут начаться уже в ближайшее время. Такое мнение высказал глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев в интервью ТАСС.

В министерстве рассчитывают, что Турция в скорейшем времени примет положительное решение по импорту российской мясной, молочной и рыбной продукции. Переговоры по озвученному вопросу ведет Россельхознадзор. Ткачев надеется, что турецкие граждане оценят ее по достоинству.

Министр добавил, что Россия также наращивает поставки сельхозпродукции из Турции. Например, снова разрешена поставка в РФ овощей и фруктов. Запрет вводился в 2016 году.

Производителей хлебобулочных изделий могут обязать добавлять в них йодированную соль, сообщается на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Минздрав РФ обяжет добавлять в хлебобулочные изделия йодированную соль. Речь идет о возможных изменениях в федеральный закон от 2 января 2000 года «О качестве ‎и безопасности пищевых продуктов». Об этом говорится в подготовленном ведомством проекте федерального закона.

«Хлебобулочные изделия, используемые в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, медицинских организациях, организациях культуры и воинских частях должны быть произведены с использованием пищевой поваренной соли, обогащенной йодатом калия», — говорится в сообщении ведомства.

Новый закон связан с тем, что россияне получают с пищей йода примерно в три раза меньше нормы, что сказывается на здоровье. В частности, дефицит йода ведет к проблемам со щитовидной железой и умственным развитием детей.

«В условиях йодного дефицита возрастает риск рака щитовидной железы, регистрируются отдельные случаи йододефицитного кретинизма», — отметили в Минздраве.

Согласно данным ведомства, ежегодно в специализированной эндокринологической помощи нуждаются около 2 миллионов россиян. При норме потребления йода в 150–250 микрограммов в день в реальности житель страны довольствуется 40–80 микрограммами. Добавление йодата калия в хлебобулочные изделия позволит довести среднее суточное потребление йода до 90%.

С сегодняшнего дня Россия временно ограничила импорт живой птицы и яиц из Нидерландов. Решение об этом принято Россельхознадзором из-за вспышки птичьего гриппа.

В ведомстве поясняют, что речь идет о запрете поставок птиц и инкубационных яиц из провинции Грониннген, где был выявлен очаг высокопатогенного гриппа птиц. Транзит указанной продукции по территории России также запрещен.

Объемы производства мяса в России могут вырасти до 15,5 млн тонн в живом весе уже в 2019 году, то есть на год раньше плана. Таким мнением поделился глава департамента животноводства Минсельхоза России Харон Амерханов во время Всероссийского форума сельхозпроизводителей в Краснодаре, сообщает ТАСС.

Чиновник подчеркнул, что «почти уверен» в этом. Такие данные ему подтвердили и руководители отраслевых союзов.

По подсчетам Росстата, в 2017 году в российских хозяйствах всех категорий произвели 14,6 млн тонн скота и птицы на убой в живом весе. Это на 4,7% превышает показатели 2016 года. Производство молока при этом выросло на 1,2% до 31,1 млн тонн, а яиц – на 2,8% до 44,8 млрд штук.

Американская PepsiCo завершила программу для стартапов в сфере продуктов и напитков, отобрав в России 12 проектов, связанных со здоровым питанием.

Наиболее успешные продукты компания может выкупить по итогам тест-маркета. Это даст PepsiCo возможность закрепиться на российском рынке здоровой еды с оборотом 870 млрд руб. в год.

PepsiCo завершила акселерационную программу PepsiCo LAB для стартапов, развивающих проекты в сфере продуктов питания и напитков (Food LAB), сообщили “Ъ” в компании. В числе проектов, переведенных на стадию тест-маркета,— снеки из овощей «Паренки», фруктовые чипсы «Фрутсы», чипсы из натурального сыра Chimple, сыпучие снеки из бутылки (ягоды, орехи и пр.) Mealbot, питательный напиток Octa и пр. Всего в Food LAB было выбрано 12 проектов.

Источник, знакомый с условиями программы, говорит, что ее участники получили по 500 тыс. руб. на доработку продукта и инвестиции в производство. По словам руководителя PepsiCo LAB Ильи Мальцева, за время акселерационной стадии часть стартапов расширила продуктовые линейки, доработала модель дистрибуции и снизила себестоимость до 40% за счет оптимизации закупок и увеличения производства. Итоги тест-маркета планируется подвести к концу весны, говорит собеседник “Ъ”. Варианты дальнейшего сотрудничества с участниками Food LAB включают контрактное производство на заводах компании, дистрибуционное соглашение и покупку интеллектуальной собственности, заявили в PepsiCo. Объем возможных инвестиций в проекты там не называют.

PepsiCo — один из крупнейших в России производителей продуктов и напитков. Портфель брендов включает Pepsi, 7Up, Mirinda, «Русский дар», Lay`s, Cheetos, «Домик в деревне», «Веселый молочник» и др. В 2016 году выручка PepsiCo в России сократилась с $2,79 млрд до $2,64 млрд.

Выбранные PepsiCo стартапы отвечают востребованным трендам на здоровый образ жизни, тогда как потребление основных продуктов компании (сладких газированных напитков и чипсов) сокращается, отмечает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков добавляет, что акселерационная программа дала возможность PepsiCo оценить уже готовые идеи, протестированные рынком. «Это проще, чем запускать такие проекты с нуля»,— говорит он. По его подсчетам, сегодня оборот рынка продуктов для здорового образа жизни превышает 870 млрд руб. в год, а через три года этот показатель может вырасти до 900 млрд руб. Это высокомаржинальный рынок, но из-за сравнительно высокой розничной цены продуктов он ограничен в основном Москвой и Санкт-Петербургом, указывает исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев. Для сравнения: упаковка чипсов Chimple в интернет-магазине «Деликатеска.ру» продается по 176 руб. за 55 г, чипсы Lay`s на сайте «Перекрестка» доступны по 51 руб. за упаковку 80 г.

По мнению Михаила Бурмистрова, вероятнее всего, все успешные проекты Food LAB будут в будущем выкуплены PepsiCo. Партнер практики АПК «НЭО Центр» Инна Гольфанд считает, что перед возможной сделкой PepsiCo может разместить на своих площадках контрактное производство интересующих продуктов, чтобы протестировать их востребованность у потребителей. Владелец Chimple Аркадий Цой допускает возможность продажи бизнеса при наличии хорошего предложения. По его словам, в запуск проекта было вложено около $150 тыс. (около 8,5 млн руб. по курсу ЦБ на пятницу). Среднегодовой оборот бизнеса, уточнил господин Цой, достигает 18 млн руб. Он затруднился оценить возможную стоимость проекта. По мнению Инны Гольфанд, Chimple сегодня может стоить примерно 30 млн руб. «Эта сумма подразумевает существенную премию к текущим финансовым показателям и может быть оправдана только при возможности многократно увеличить объемы продаж»,— отмечает она. По словам Алексея Поповичева, ресурсы PepsiCo позволят существенно нарастить объемы производства выкупленных продуктов, что позволит снизить себестоимость и расширить географию присутствия.

Россельхознадзор разрешил с 5 марта поставки гранатов, баклажанов, перцев, салатов, тыкв, кабачков и прочих овощей семейства тыквенных из Турции.

Об этом сообщается на сайте надзорного ведомства.

«Обязательным условием осуществления данных поставок будут являться гарантии Министерства продовольствия и животноводства Турецкой Республики в части фитосанитарной безопасности поставляемой продукции»,— говорится в сообщении.

Напомним, что Россия и Турция в мае 2017 года подписали заявление о двустороннем снятии ограничений в торговле. Это произошло в рамках визита премьер-министра России Дмитрия Медведева в Стамбул. Эмбарго на поставки продовольствия из Турции было введено Россией с 1 января 2016 года из-за атаки турецких ВВС российского Су-24 в Сирии. Под ограничения попали апельсины, мандарины, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики и нектарины, сливы, земляника и клубника. Также запрет затронул томаты, огурцы, цветную капусту и брокколи, репчатый лук и други продукты.

ООО «Мясокомбинат «Петровский» (Воронежская область) могут признать банкротом. С соответствующим иском в арбитражный суд региона обратился Сбербанк, которому предприятие задолжало около 28,2 млн рублей. Судебное заседание назначено на 26 марта, сообщает ABIREG.RU.

Мясокомбинатом «Петровский» владеет бизнесмен Сергей Устинов. В настоящее время на рассмотрении арбитражного суда находится иск и о его банкротстве. Скорее всего, речь идет о самобанкротстве. Кроме того, бизнесмен Шираз Айрапетян требует признать банкротом ООО ТД «Петр Первый – Воронеж», которое также принадлежит Устинову.

В конце 2016 года Устинов пытался продать свой мясокомбинат мощностью 600 тонн колбас и 100 тонн полуфабрикатов в месяц. Бизнесмен планировал получить за свой актив 150 млн рублей. Он заявлял, что больше не хочет заниматься таким бизнесом. По итогам 2016 года чистая прибыль мясокомбината «Петровский» составляла 552 тыс. рублей при выручке 183,6 млн рублей.

Россельхознадзор перенес введение ограничений на поставки молочных продуктов из Белоруссии с 6 на 15 марта.

Об этом говорится на сайте надзорного ведомства.

Первоначально ограничения на импорт в Россию части молочного сырья из Белоруссии должны были вступить в силу 22 февраля. Первую отсрочку в Россельхознадзоре объяснили «техническими причинами». Инициатива вызвала противодействие чиновников Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), посчитавшей действия Москвы грубым нарушением положений ЕЭК. Президент Белоруссии Александр Лукашенко пообещал, что не оставит действия России без ответа.

Производство тепличных овощей в России в 2018 году вырастет до 1,2 млн тонн, считает президент ассоциации “Теплицы России” Аркадий Муравьёв.

“Если говорить о тенденциях развития тепличного овощеводства, то тенденция позитивная. Отрасль интенсивно развивается во многом благодаря тому, что есть государственная поддержка. По итогам прошлого года валовой сбор тепличных овощей составил 903 тысяч тонн, в 2016 году этот показатель был на уровне 813,6 тысяч тонн. В 2018 году планируется получить уже 1,2 млн тонн”, – уточнил эксперт.

Таким образом, рост производства овощей в нашей стране в нынешнем году может составить 33%.

“Сейчас в общей сложности в РФ около 2,5 тысяч гектаров теплиц, из них практически половина – теплицы нового поколения – со светокультурой. Нам необходимо до 2020 года, пока действует программа господдержки, увеличить площади теплиц ещё минимум на 1 тысяч гектаров. И тенденция – увеличивать ежегодно по 200 гектаров теплиц в год – она сохранится”, – отметил г-н Муравьёв.

“Мы практически полностью сегодня обеспечиваем потребности страны по огурцам, выполнив программу импортозамещения. По томатам пока отстаём, но тенденция хорошая. Для того, чтобы полностью обеспечить потребности страны по томатам, нам надо ещё ежегодно производить порядка 300 тысяч тонн”, – сказал он.

Обсуждение проблемы возвратов поставщикам продуктов, которые не были проданы в торговых сетях РФ, показывает, что единой позиции у участников рынка по этому вопросу все же нет. Об этом можно судить на примере общественных слушаний по данному вопросу, которые прошли в среду: мнения участников разошлись и по масштабу проблемы, и по способам ее решения.

В середине января в Госдуму был внесен законопроект, запрещающий возврат поставщикам продуктов, которые не были проданы торговыми сетями за определенный срок. Сейчас торговые сети и поставщики могут заключать договоры, предусматривающие возможность возврата продуктов, если это выгодно обеим сторонам — но законом запрещено навязывать включение условия о возврате.

В среду в Общественной палате РФ прошли слушания по данному законопроекту. Их участники не пришли к единому мнению, благом или наказанием для участников рынка является запрет возврата продуктов, однако они договорились создать рабочую группу для дальнейшего обсуждения проекта закона, а также подготовки предложений по его содержанию.

Добро и зло от возвратов

Замдиректора департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и легализации оборота продукции Минпромторга РФ Никита Кузнецов обратил внимание на то, что сейчас на рынке существуют как добросовестные практики возврата, так и случаи недобросовестного поведения. Законопроект же запрещает любые формы возврата непроданных за определенный срок продуктов.

По словам Кузнецова, возврат продуктов может быть нужен и выгоден поставщику, если, например, ему из маркетинговых соображений необходимо присутствие товара на полке магазина в полном объеме. Другой пример — тестирование продаж нового продукта, когда возможность возврата позволяет поставщику и торговой сети разделить риски, если товар "не пойдет".

"Концептуально идея урегулировать ситуацию с возвратами — она неплохая, и нельзя сказать, что мы ее не поддерживаем. Но эта инициатива, конечно, требует доработки", — сказал Кузнецов. Сейчас, продолжил он, большая часть практик носит добросовестный характер, а на долю возвратов приходится менее 1% оборота ритейлеров.

Замглавы департамента также рассказал, что министерство запустило опрос среди российских регионов, чтобы изучить, поддерживают ли они законопроект. "Уже 52 региона нам ответили, ждем ответа от остальных. На сегодняшний момент мнения разделились: грубо говоря, 40% законопроект поддерживают, 40% — не поддерживают, оставшиеся — в стадии определения, поиска баланса интересов и прочее", — сообщил он.

Кузнецов также рассказал, что Минпромторг планирует создать некую "арбитражную площадку" для разбора конкретных ситуаций, возникающих между поставщиками и ритейлерами. "Мы пригласим ФАС, стороны и будем рекомендовать сторонам действовать так, а не иначе. Наверное, в данном случае это будет самое оптимальное решение вопроса", — добавил замглавы департамента.

"Если быть формальным, законопроект должен быть доработан до первого чтения, потому что концептуально он сейчас, на наш взгляд, препятствует в принципе и добросовестным, и недобросовестным практикам. То есть не ко второму, а к первому чтению", — заключил он.

Из пушки по воробьям

Идею о возможности решения проблемы возвратов через механизмы саморегулирования поддержали и некоторые другие участники общественных слушаний. Например, Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейшие российские торговые сети) и ранее выступала за развитие саморегулирования, а не за внесение новых поправок в закон о торговле.

"С нашей точки зрения, больше внимания нужно уделять поддержке развития саморегулирования и поддержке усиления диалога на площадке будущего Совета рынка", — сказал в среду директор по развитию АКОРТ Юрий Борисов. В схожем ключе высказался председатель комитета Торгово-промышленной палаты (ТПП) РФ по развитию потребительского рынка Александр Борисов.

"Не следует стрелять из пушки по воробьям. Надо использовать те возможности, которые дает саморегулирование, существование Межотраслевого экспертного совета, Кодекса добросовестных практик", — отметил Борисов, который также является председателем Межотраслевого экспертного совета (МЭС) по развитию потребительского рынка (создавался для изучения проблем отрасли и поиска путей их решения).

По словам главы комитета ТПП, условия работы сетей и производителей усложнились в связи с сокращением реальной покупательской способности населения за последние годы. "Борьба за тощий кошелек потребителя приводит к тому, что проблемы, которые ранее не были значительными, решались в обычном порядке, сейчас для некоторых категорий производителей стали очень болезненными", — указал он.

"Потеря даже 3 тысяч рублей в день за возвращенные, допустим, торты для мелкого производителя выливается в 100 тысяч рублей в месяц, для него это дыра. И вот крики этих отдельных людей были услышаны, взяты на вооружение, и как всегда приготовлена кувалда, чтобы ударить по всему рынку", — добавил Борисов из ТПП.

Насколько распространена практика возвратов?

По словам главы комитета ТПП, проблема возвратов не является глобальной для рынка "Опросы Торгово-промышленной палаты с участием предпринимателей шести регионов показали, что есть проблемы только у хлебопеков и у кондитеров в отношении тортов", — сказал Борисов.

Глава Российского союза пекарей Валерий Чешинский сообщил, что в среднем до второй половины 2017 года объем возвратов составлял по консервативным оценкам порядка 10-15%, по отдельным позициям — до 25%. Годовой оборот хлебопекарных изделий в РФ он оценил в 650 миллиардов рублей.

В свою очередь президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон напомнил, что ритейлеры и представители хлебопекарной промышленности больше года назад договорились совместно решать проблему возвратов хлебной продукции. По оценке Кацнельсона, за первое полугодие 2017 года пекари смогли сэкономить от отказа от возвратов около 5 миллиардов рублей.

"По итогам мониторинга за первое полугодие 2017 года более 50 субъектов РФ, имеется в виду региональные администрации, на наши запросы ответили, что этой проблемы нет. В начале этого года мы снова начали мониторить эту ситуацию, сейчас мы имеем 35 ответов субъектов РФ, в которых указано, что нет этой проблемы", — рассказал президент РОСПиК.

"Мы предлагаем всесторонне и детально изучать предложенные изменения в законодательство. Для этого нужно провести комплексный анализ ситуации на рынке хлебопечения РФ с учетом сведений как субъектов хлебопечения, так и субъектов торговли", — добавил Кацнельсон.

Министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова также сообщила, что для региона проблема возвратов не является актуальной. "Мы предлагаем: данный проект требует дополнительного обсуждения и доработки в рамках оценки регулирующего воздействия на предпринимательскую деятельность. Потому что он касается не только малых форм и крупных предприятий, но, в том числе, и потребителя", — сказала она.

Сторона производителей

Среди производителей и поставщиков также не было единства в оценке законопроекта. Например, исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина запрет возвратов поддержала. "По некоторым регионам, мы проводили мониторинг, от 5% до 30% возвратов", — сказала она.

Лучкина также отметила, что саморегулирование не может решить всех проблемных ситуаций между поставщиками и сетями. С последним тезисом согласился исполнительный директор Национального союза производителей молока ("Союзмолока") Артем Белов. Он поддержал некое законодательное вмешательство в проблему возвратов.

"Насколько глубоко необходимо государство погружать в эту тематику — это большой вопрос. Концептуально — скорее, да, чтобы этот вопрос на законодательном уровне поднимался, но, конечно, мы против тех формулировок, что есть в настоящий момент. Мы считаем, что тематику нужно обсуждать, возможно, в тематику более глубоко погружать вопросы саморегулирования", — добавил он.

Управляющий партнер кондитерской фабрики "Господарь" Сергей Сурмач также поддержал идею запрета возвратов. Я всеми руками и ногами "за" этот законопроект. Я — как раз тот "кричащий кондитер", о котором коллеги здесь упоминали. По прошлому году 15% — средний возврат по предприятию, рентабельность — 5%. В позапрошлом году возвраты качнулись до 20%, рентабельность приблизилась к нулю", — рассказал он.

"То есть мы были в предбанкротном состоянии", — отметил Сурмач. В то же время директор отдела продаж мясокомбината "Павловская Слобода" Дмитрий Коненков законодательный запрет возвратов продуктов не поддержал. По его словам, добросовестные практики возвратов помогают компаниям развивать рынок, а недобросовестное поведение решается в рамках переговоров.

"Я считаю, что законодатели в этом аспекте не должны вмешиваться, а если они вмешаются, то это внесет дисбаланс в рынок, создаст дополнительные сложности и ограничения в нашей работе. И, в любом случае, рынок найдет способ, как эти ограничения обойти. Соответственно, наша позиция однозначна — рынок сбалансирован и особо не нуждается в дополнительных регулировках", — заключил Коненков.

Растущая конкуренция и развитие интернет-торговли заставляют ритейлеров искать новые ниши и рынки. Как при этом будут меняться традиционные форматы магазинов, обсудили участники рынка на форуме Food Business Russia 2018.

Сети присматриваются к формату «супермаркет» и считают его перспективным для развития в ближайшее время. Так, «Лента» начала строить супермаркеты только несколько лет назад, «Азбука вкуса» активно развивается в регионах, X5 Retail Group вкладывает средства в редизайн «Перекрестков». По мнению Ивана Федякова, гендиректора Infoline, успех формата связан с низкой базой — сейчас доля супермаркетов в России не очень велика.

Марита Коскинен, заместитель генерального директора сети Prisma, сообщила, что компания планирует в ближайшее время развиваться именно в сегменте «супермаркет». В скором времени ритейлер планирует открыть первый супермаркет площадью 400 кв. м. в Санкт-Петербурге. Сеть собирается занять среднюю нишу между магазинами у дома и премиальными супермаркетами вроде «Азбуки вкуса».

В ближайшее время никаких особенных изменений в формате «у дома» эксперты не ожидают. По мнению Федякова, даже сокращение инвестиционной программы «Магнита» не окажет сильного влияния. Доля «Магнита» и X5 вместе составляет 2/3 рынка.

— Не думаю, что у других игроков есть потенциал занять нишу, даже если ее освободит «Магнит». На всех фронтах высокая конкуренция, и инвестиционные возможности у большинства компаний весьма и весьма ограничены, — пояснил эксперт.

Самые переломные тренды прогнозируются в формате «гипермаркет». С одной стороны, этот формат очень популярен в России из-за широкого ассортимента и низких цен. Так, по словам Федякова, за последние годы создан огромный парк продуктовых гипермаркетов — их сейчас в России больше 1000. С другой стороны, набирают популярность интернет-магазины. По мнению эксперта, гипермаркеты не будут закрываться под давлением онлайн-ритейла, но им придется включать интернет-каналы в свою бизнес-модель . Например, в Европе популярен сервис дистанционного заказа продуктов. Покупатель формирует заказ, а потом просто заезжает забрать его. Во Франции доля таких продаж в обще выручке достигает 10%.

Марита Коскинен также отмечает, что тяжелее всего с интернет-магазинами будет конкурировать нон-фуд гипермаркетам. По ее мнению, из таких магазинов исчезнет крупная бытовая и кухонная техника, но останутся товары повседневного употребления. В России компания Prisma откажется от развития продуктовых гипермаркетов. В Финляндии этот формат держится, потому что 80% покупателей лояльны бренду, а доля рынка Prisma составляет около 50%. В России в этом сегменте компании работать тяжело. Одним из направлений эволюции гипермаркетов будет предоставление дополнительного покупательского опыта. Сейчас мало просто представить широкий ассортимент товара — это покупателю могут предложить и интернет-магазины. Татьяна Федорович, директор по региональным закупкам «Ашан», отметила, что гипермаркет должен становиться зоной для приятного проведения времени.

— Если мы создадим удовольствие от покупки, клиент вернется, потому что средняя корзина в гипермаркете будет дешевле чем в магазине у дома, — отметила Федорович.

Сети будут изменять свои традиционные форматы по мере выхода в регионы. По словам Татьяны Федорович, чем глубже ритейлер заходит в регион, тем меньше населения в городах. Соответственно, от гипермаркетов идет переход к супермаркетам, а затем к супермаркетам у дома.

О развитии форматов розничной торговли вы также можете прочитать в цикле материалов, который создается Retail.ru в сотрудничестве с Кирой и Рубеном Канаян из группы компаний «Kanayan Retail & Development Consulting».

Россельхознадзор призвал молочных производителей контролировать сырье из Белоруссии, сообщается на сайте ведомства.

Россельхознадзор предупредил российских производителей молочной продукции о необходимости строгого контроля белорусского сырья. В частности, ведомство настаивает на проверках молочного сырья на предмет фальсификации неживотными жирами.

«Россельхознадзор предупреждает российских производителей молочной продукции о необходимости осуществления строгого входного контроля поступающего из Белоруссии молочного сырья на предмет фальсификации неживотными жирами», — говорится в сообщении.

В ведомстве также добавили, что предприятия, которые не будут осуществлять такой контроль, будут изготавливать «фальсифицированные пищевые товары».

Ранее сообщалось о том, что Россельхознадзор запрещает ввоз белорусского молока. В свою очередь, Белоруссия примет ответные меры на запрет ввоза молока в Россию.

Мясо, изготовленное в лаборатории, готовы попробовать 60% британских и американских веганов. Таковы результаты исследования, проведенного по заказу Ingredient Communications.

29% жителей Великобритании и США готовы питаться мясом из пробирки, 40% респондентов-американцев сделают это с удовольствием.

Опрошенным объясняли, что речь идет о реальном мясе, выращенном из клеток в лаборатории. Это не мясо убитых животных. Такая постановка вопроса кардинально меняет дело, и люди не чувствуют себя виноватыми.

Всего было опрошено 1000 человек.

Чистая прибыль Сочинского мясокомбината по итогам 2017 года выросла в 3,2 раза и составила 172,874 млн рублей. Такие данные содержатся в отчетности компании по РСБУ.

Выручка мясокомбината превысила 4,6 млрд рублей, увеличившись по сравнению с 2016 годом на 1,1%. Себестоимость продукции сократилась на 2% до 2,637 млрд рублей.

Валовую прибыль мясокомбината удалось увеличить на 5% практически до 2 млрд рублей. Прибыли от продаж составила 365,638 млн рублей (рост на 45%).

Коммерческие расходы мясокомбината в 2017 году снизились почти на четверть. Они составили 878 млн рублей. Прочие расходы удалось снизить в 2,6 раза, до 244,2 млн рублей.

В номинации «Инновация в технологиях» золото досталось бастурме и карпаччо из индейки. Жюри отметило сниженное содержание жира в готовом продукте. Вакуумная упаковка позволяет сохранить непередаваемый копченый вкус в сочетании с ярким букетом приправ, отмечают в компании.

В конкурсе «Выбор сетей» одержали победу сосиски «Мясные по-черкизовски» из охлажденной свинины с добавлением говядины. Отличительные особенности - яркий аромат копчения и удобный формат упаковки.

Кроме того, золотая медаль у колбасы «Балыковая по-черкизовски». Она изготовлена из свинины с добавлением мяса кур. Применяется технология двойного копчения.

РАР сообщает, что в связи с поступлением обращений участников алкогольного рынка с просьбами предоставить больший переходный период до обязательного перехода на накладную 3 версии формата, переход будет осуществляться с 15.03.2018.

В 12.00 (МСК) 15.03.2018 на серверной стороне системы ЕГАИС будет отключена обработка входящих накладных 2 версии формата и всем участникам системы будет автоматически проставлен признак возможности приема накладных 3 версии формата. В дальнейшем приниматься будут только накладные 3 версии формата.

По ранее направленным накладным 2 версии будет предоставлена возможность направления актов приема/отказа/расхождений 2 версии формата.

Обращаем внимание, что в настоящее время накладная 3 версии не требует обязательного указания значений федеральных специальных или акцизных марок по отгружаемой продукции. ​ 

Граждане РФ в 2017 г. стали есть больше мяса, рыбы, макарон и сахара, пишут «Известия» со ссылкой на Минсельхоз.

Потребление мяса возросло на 500 г на человека в год и достигло 74,5 кг. Что касается рыбы, то рост составил 300 г (всего 19,8 кг). Кроме того, один россиянин съедает 119 кг хлеба и макарон в год (+2 кг), 39,4 кг сахара (+400 г), 14,2 кг растительного масла (+500 г).

Цены на эти продукты стабильны. Этому способствовало расширение отечественного производства, отмечают в «Руспродсоюзе».

В минувшем году в стране выпустили 10,2 млн т мясной продукции (+4,8% к 2016 г.). Производство подросло за счет мяса кур. Ежемесячные объемы его выпуска почти на 10% были выше показателей позапрошлого года.

В 2013-15 гг. граждане из-за падения своих доходов уменьшали потребление мяса (на 2 кг в год на лицо).