Необходимо подтолкнуть "зависший" законопроект об определении "органических продуктов", заявил во вторник президент РФ Владимир Путин.

"Проект действительно завис, и надо его подтолкнуть", — сказал Путин на встрече с представителями деловых кругов Ярославской области.

Как отметил президент РФ, производство таких продуктов имеет положительное влияние на здоровье российских граждан.

"Во-первых, это очень перспективное направление, от этого зависит здоровье людей, здоровье нации, потому что все химические добавки, пестициды, они в конечном итоге вредят будущим поколениям. Вопрос в том, чтобы сделать такую продукцию доступной, работать над ценами, а для этого нужно создавать условия для развития подобного вида направления де

ятельности", — сказал Путин.

Со своей стороны, министр экономического развития Максим Орешкин уточнил, что закон находится в Минсельхозе, и не исключил, что работа по нему будет вестись в весеннюю сессию Госдумы.

Круглый стол «Экологизация сельского хозяйства – основа здоровья нации» организованный, по поручению Министерства сельского хозяйства РФ, ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» в рамках XXIВсероссийского форума Лиги здоровья нации «Здоровье нации – основа процветания России» стал площадкой, на которой были выработаны практические меры для снижения смертности населения от неинфекционных заболеваний и предметно обоснована необходимость развития в России органического сельского хозяйства.

«Мы проводим большое количество мероприятий по всей России и видим, что есть четкие тенденции с ухудшением здоровья людей, экосистем, что делает экологизацию сельского хозяйства чрезвычайно актуальной. Это новая идеологическая парадигма, надо работать в ней по всем фронтам. Мероприятие объединило людей, связанных с экономикой сельского хозяйства, медициной, сертификацией. Мы рассматриваем влияние сельского хозяйства на здоровье граждан через различные сферы деятельности – науку, производство, образование. Особенно актуально здоровье наших детей», - сказала Ольга Станиславовна Мелентьева, директор ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК».

Согласно социологическим исследованиям, развитие органического сельского хозяйства в России, с точки зрения потребителей, обусловлено растущей озабоченностью населения собственным здоровьем и это не случайно.

По данным Юрия Анатольевича Рахманина, главного научного консультанта ФГБУ «НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина» Минздрава России, академика РАН, д.м.н., проф., заслуженного деятеля науки РФ, вклад окружающей среды в риски здоровья людей составляет 20-25%. «Человечество достигло уровня, когда ежегодно в мире регистрируется около 10 миллионов вновь синтезированных химических веществ и их дериватов, а несколько сот тысяч их используется практически и могут попадать в окружающую среду. При этом на токсикологическую безопасность протестировано не более 15% из них. В 2011 г. воздействие отдельных химических веществ, находящихся в окружающей и производственной среде, обусловило в мировом масштабе 4,9 млн. случаев смерти (8,3% от общего числа) и 86 млн. лет жизни, утраченных в результате смертности и инвалидности», - говорит Юрий Анатольевич Рахманин.

«Я называю химическими бумерангами такие вещества, которые будучи «запущенными» в повседневную жизнь для решения позитивных задач (например, азотные удобрения и хлорорганические пестициды, используемые для повышения урожаев сельскохозяйственных культур) и выполнившими на первой половине петли бумеранга поставленную задачу, на ее второй половине попадают через трофические (пищевые) цепи в организм человека, накапливаются в нём и вызывают поражение центральной нервной и эндокринной систем, новообразования и другие серьёзные заболевания», - рассказывает Валерий Самсонович Петросян, профессор кафедры органической химии, заведующий лабораторией физической органической химии химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, заслуженный профессор МГУ им. М.В. Ломоносова, академик, председатель секции химии, член президиума РАЕН, эксперт ООН по химической безопасности. По данным эксперта,остаточные количества пестицидов могут встречаться практически в любых продуктах: овощах, фруктах, соках, вине, мясе, яйцах, молоке, рыбе и хлебобулочных изделиях. Остаточные количества антибиотиков, которые используют в животноводстве с лечебными и профилактическими целями, попадая с животными продуктами в человека, могут вызывать различные нарушения его физиологического и психического статуса. Афлотоксины – группы токсинов, продуцируемые плесневыми грибами рода аспергилл, которые загрязняют неправильно хранящиеся зерно, муку, др. продукты, могут вызывать заболевания печени и рак, а также приводить к синдрому Рея.

Органическое сельское хозяйство запрещает использование пестицидов и вместо них активно использует методы биологический защиты. Сегодня польза органических продуктов питания научно доказана. «В недавно опубликованном докладе Европарламента ЕС о пользе органических продуктов (декабрь 2016 года) приведены следующие факты: у потребителей органических продуктов ниже уровень аллергических реакций, меньше шансов обрести избыточный вес. Употребление органических продуктов уменьшает риск возникновения хронических заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Органическое молоко содержит на 50% больше Омега-3 жирных кислот по сравнению с обычными продуктами», - приводит данные Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Девиз «Здоровая почва – здоровые продукты – здоровый человек» набирает популярность во всем мире. Рынок органических продуктов переживает настоящий бум и показывает в рост даже в кризис. По данным Василия Викторовича Тарана, д.э.н., заведующего сектором развития продуктовых рынков и инфраструктуры ФГБНУ ВНИИ экономики сельского хозяйства, за последнее десятилетие площади органических земель в мире увеличивались ежегодно в среднем на 9%, а скорость потребления органических продуктов на 11%. Рынок органических продуктов вырастет к 2025 году до 225 млрд долларов, что составит около 2,5% от всех розничных продаж. По оценкам Союза органического земледелия, Россия может занять до 10-15% мирового рынка органического сельского хозяйства.

Органическое сельское хозяйство может стать частью такого перспективного направления, как рынок региональных продуктов питания с защищенным местом происхождения. По данным Владимира ВячеславовичаБаканова,к.т.н., Вице президента Федерации рестораторов и отельеров, заведующего кафедрой Региональных продуктов ФГБОУ «РИАМА», это может стать стимулом для развития сельского туризма и приносить значительный доход региональным бюджетам. «На примере сыра Рокфор, мы видим, что деревня с населением 686 человек генерирует оборот почти в 1,5 миллиарда евро», - приводит данные Владимир Баканов.

«Необходимо философское осмысление развитие рынка органического сельского хозяйства. Период «Органик 1.0», это то, что происходило – до 90-ых годов прошлого века, когда органика носила пионерский характер, начинала выходить на коммерческий уровень. Период «Органик 2.0» – это период, когда органика получила широкое географическое распространение, развитие сектора, углубление специализаций. Сейчас мы вступаем в период «Органик 3.0», который характеризуется устойчивым использованием природных естественных ресурсов, формированием стратегий по развитию органического сельского хозяйства»,- поясняет Жанна Евгеньевна Соколова, д.э.н., к.ф.н., главный научный сотрудник ФГБНУ ВНИИЭСХ.

«Минсельхоз РФ предпринимает и будет предпринимать шаги по поддержке органического сельского хозяйства. В соответствии с поручением Президента РФ от 22 июня 2016 года, Министерством разработан и комплекс мероприятий по созданию условий для устойчивого развития органического сельского хозяйства и обеспечения внутреннего рынка экологически чистыми продуктами», - сообщил начальник отдела организации научных исследований Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ Владислав Александрович Несмеянов.

«Современная жизнь требует большого количества специальных знаний для ведения здорового образа жизни. Одна из задач ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК»- обеспечение качественной, научно обоснованной информацией российских граждан и сельскохозяйственных производителей», - говорит директор Федерального центра Ольга Станиславовна Мелентьева.

В дискуссии мероприятия приняли участие представители аграрных ВУЗов из регионов России - ФГБУ УМЦ АПК, ФГБОУ ВО РГАЗУ, ФГБОУ МИПКА, ФГБОУ ВО ОГАУ, ФГБОУ ВО УГСХА.

Результатом мероприятия стала резолюция с предложениями в межведомственную стратегию «Формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года», главной задачей которой является снижение неинфекционных заболеваний населения, которые сегодня являются причиной 75% всех смертей. Вклад обоснованных профилактических мероприятий способен снизить этот показатель на 40-70%.

Резолюция мероприятия включает предложенияускорить внесение в Государственную Думу ФС РФ федерального закона «О производстве и обороте органической продукции (продукции органического производства)»; разработать и реализовать комплекс мер поддержки проведения междисциплинарных исследований по совокупному влиянию пестицидов, антибиотиков, гормонов роста, микотоксинов, пищевых добавок на здоровье человека; включить в механизмы реализации Стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года рекомендации для медицинских специалистов по информированию населения о пользе органических продуктов; выработать комплекс мер по стимулированию перехода сельхозпроизводителей на технологии органического сельского хозяйства и биологизации земледелия; создать реестр экологических технологий производства растениеводческой и животноводческой продукции; рекомендовать использование органических продуктов в системе питания образовательных учреждений.

Впервые в рамках международной специализированной выставки упаковочных технологий, материалов и оборудования INTERPACK 2017 российские производители будут представлены отдельным национальным павильоном Российской Федерации.

Экспозиция будет организована при финансовой и организационной поддержке Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Российского экспортного центра и отраслевой Ассоциации «Росагромаш».

5 мая в рамках выставки INTERPACK 2017 под руководством директора Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Е.А. Корчевого планируется проведение «круглого стола» по вопросу поддержки экспорта отечественной продукции отрасли машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности с участием российской делегации, торговых представителей Российской Федерации в европейских странах и привлечением потенциальных партнеров и бизнеса.

Выставка INTERPACK проводится в Дюссельдорфе с 1958 года раз в три года и является крупнейшей в мире площадкой для демонстрации оборудования и сервисов. Экспоненты представляют здесь как решения для стандартных пакетов задач, так и сложнейшие высокотехнологичные системы для комплексных процессов.

Общая площадь экспозиции отечественных производителей составит 200 кв. м, на которых будет продемонстрировано фасовочно-упаковочное оборудование ведущих российских компаний в данной отрасли: «Таурас-Феникс» (г. Санкт-Петербург), «Бестром» (Московская область), «Кропоткинский завод МиССП» (Краснодарский край), «Класс Инжиниринг» (г. Санкт-Петербург), «Русская Трапеза» (г. Санкт-Петербург), «Амата Скейл» (г. Санкт-Петербург) и «Интеграл Плюс» (г. Казань).

Гости российского павильона смогут ознакомиться с тремя новейшими моделями фасовочно-упаковочного оборудования «Таурас-Феникс» для молочной промышленности. По уверению представителей компании, универсальные решения «под ключ» сразу же найдут своего покупателя на выставке.

Другой участник специальной экспозиции – компания «Кропоткинский завод МиССП» – представит потребителю современные разработки дизайна ПЭТ-тары. Казанская компания «Интеграл Плюс» готовит к показу не имеющие аналогов в России образцы упаковочного оборудования.

Российский производитель фасовочно-упаковочного оборудования компания «Бестром» представит посетителям INTERPACK 2017 наиболее востребованные на сегодняшний день решения в области фасовки и упаковки пищевых продуктов, соответствующие самым высоким стандартам европейского уровня. На стенде компании будет продемонстрирована работа выпускаемого оборудования, также посетители смогут лично ознакомиться с его устройством и получить консультации специалистов по всему модельному ряду машин, производимых предприятием.

В экспозиции коллективного стенда также будут представлены новейшие разработки в области фасовки и контроля качества продукции от «Амата Скейл» и перемоточное оборудование компании «Класс Инжиниринг». Холдинг «Русская Трапеза» представит в Дюссельдорфе свою инновационную разработку – машину для упаковки хрупких изделий, таких как сахарное печенье, конфеты и снеки.

Большое внимание на выставке INTERPACK 2017 будет уделено вопросу безопасности пластиковой упаковки для окружающей среды, ее утилизации и экологичности. Самые актуальные вопросы будут обсуждаться в рамках семинаров и конференций в ходе выставки.

Ожидается, что в 2017 году в выставке INTERPACK 2017 примут участие экспоненты из более чем 60 стран.

В рамках реализации проектов по основному направлению стратегического развития РФ «Реформа контрольной и надзорной деятельности» сегодня состоялись публичные обсуждения результатов правоприменительной практики Управления Россельхознадзора по Воронежской области за 1-й квартал 2017 года.

В мероприятии приняли участие 118 человек, в частности руководство Управления Россельхознадзора по Воронежской области, руководитель Департамента аграрной политики Воронежской области, прокурор Воронежской межрайонной природоохранной прокуратуры, должностные лица Управления ветеринарии, представители общественных организаций, бизнес-сообщества, средств массовой информации.

Со вступительным словом выступил и. о. руководителя Управления Россельхознадзора Юров В.А., который проинформировал участников совещания о повышении эффективности осуществления контрольно-надзорной деятельности Управления, а также об актуальности проведения публичных обсуждений.

Данные мероприятия проводятся с целью информирования представителей бизнес-сообщества по вопросам предупреждения нарушений требований законодательства, устранения причин и условий, способствующих совершению нарушений.

В ходе проведения публичных обсуждений начальниками отделов были озвучены результаты проведенной работы по всем направлениям деятельности Управления Россельхознадзора по Воронежской области за первый квартал 2017 г.

В завершении мероприятия отмечено применение в практике Управления одного из методов профилактики правонарушений – вынесении предупреждения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.

Представители Управления дали соответствующие разъяснения на вопросы участников совещания.

Публичные обсуждения результатов применения правоприменительной практики будут проводиться Управлением в течение 2017 г. ежеквартально.

Проведение данных мероприятий позволит представителям бизнес-сообщества проявить осознанный подход к выполнению требований законодательства РФ и скоординировать работу по взаимодействию с контрольно-надзорными органами государственной власти.

По мнению профессионалов Министерства здравоохранения, чрезмерное употребление этих веществ является предпосылкой появления ряда хронических заболеваний, а еще роста ожирения населения.

Соответствующие поправки в техрегламент Минздрав предлагает внести на уровне Евразийского финансового союза. Инженерный регламент будет действовать на всей территории ЕАЭС и прописан до 2025 г. А один из действующих в ЕАЭС техрегламентов — «О безопасности пищевой продукции» — предъявляет требования только к компонентам, которые использовать нельзя либо можно, однако не больше указанного предела, уточнили в Роспотребнадзоре.

Пока производители сами определяют состав продукции. Поэтому и «в государства-члены союза они не направлялись».

Минздрав РФ инициировал введение нового ограничения — на максимальный уровень содержания в продуктах, которые изготавливаются и реализуются на территории Евразийского финансового союза, соли, сахара и трансжиров.

По предварительной имеющейся информации издания, пока проект стратегии находится на стадии обсуждения в рамках межведомственного согласования.

В Роспотребнадзоре «Известиям» сказали, что готовы предложить поправки в техрегламент «Пищевая продукция в части ее маркировки», которые предусматривают порядок достоверного оповещения покупателей об уровнях жира, сахара и соли в переработанной пищевой продукции, однако не их сокращения.

Тем временем, Роспотребнадзор готовит свои поправки в техрегламент, идет речь о порядке оповещения покупателей. А «если человеку колбаса покажется несоленой, то он ее дома посолит», добавил он.

А исполнительный руководитель Ассоциации учреждений кондитерской индустрии Вячеслав Лашманкин не верит, что рецептуру хлебобулочных изделий, утвержденную еще в эпоху СССР, можно так легко поменять в части применения сахара. Поэтому, целесообразно будет создать новые рецепты с уменьшенным содержимым сахара и соли.

Минздрав передает, что с 2017 года начинает активную борьбу за здоровый стиль жизни посредством внесения поправок в технологический регламент Евразийского финансового союза.

Рассуждая о развитии производства свинины в России, аналитики спешат сказать и о насыщенности рынка отечественным продуктом, его ограниченной емкости и высокой плотности предприятий на определенных территориях. Эксперты полагают, что планка, которая была поставлена ранее для животноводов и переработчиков, уже достигнута, при этом ситуация в целом практически грозит кризисом перепроизводства и падением цен. Сами участники рынка, собравшись на заседание Национального союза свиноводов в Белгороде, поспешили опровергнуть некоторые суждения теоретиков и рассказали, какой будет цена на один из самых востребованных продуктов.

Еще не сыты

Руководитель объединения свиноводов Юрий Ковалев отмечает, что тезисы о насыщении российского рынка свининой, а также "потолке" развития этого сегмента животноводства звучат несколько последних лет. Однако и в 2016 году отрасль вновь приросла - на 314 тысяч тонн в убойном весе.

- Это самый высокий показатель за последнее время, - пояснил Ковалев. - Но мне хочется назвать еще одну цифру: на 740 тысяч тонн мы увеличили производство за последние три года. Заметьте - именно столько нам раньше поставлял Евросоюз.

Статистика говорит и о других тенденциях. Теперь Россия занимает пятое место в мире по производству свинины, достигнув 3,4 миллиона тонн, в Европейском союзе же больше выпускают только Германия и Испания. Доля импорта на отечественном рынке неуклонно снижается: по сравнению с предыдущим годом в 2016 этот показатель составил 19 процентов. Продолжает сокращаться и поголовье свиней в личных подсобных хозяйствах: за последние десять лет этот сектор потерял 500 тысяч тонн.

Впрочем, по словам самих участников рынка, ни импорт, ни производство в ЛПХ такими же темпами больше снижаться не будут: они как раз достигли того уровня, изменить который впредь будет сложно. И все же теперь более 80 процентов производства свинины сосредоточено на промышленных предприятиях. Эти перемены, естественно, отражаются на балансе спроса и предложения.

Кроме того, все важнее становится показатель экспорта. В 2016 году он увеличился почти в три раза, превысив 52 тысячи тонн. Новые производства уже ориентированы не столько на импортозамещение, сколько на выход за пределы отечественного рынка. Сейчас непосредственно свинина составляет 34 процента от общего объема продаж продукции отрасли за рубеж, 62 процента - субпродукты.

Примечательно, что экспортерами стали Луганская и Донецкая области, а также Беларусь, которая, кстати, раньше была значимым импортером того же мяса.

Чума и кредиты

Свиноводы утверждают, что помешать развитию отрасли могут прежде всего болезни, угрожающие поголовью, а также отсутствие должной господдержки. Они говорят, что риск распространения африканской чумы свиней - это "постоянная головная боль". И в этой связи участники рынка вновь повторяют свою просьбу к федеральным властям: создать единую ветеринарную службу, которая могла бы контролировать прежде всего личные хозяйства: зачастую именно там возникают вспышки заболевания.

По статистике, не во всех регионах с развитой отраслью промышленного свиноводства поголовье в личных хозяйствах стремится к минимуму. Если в Белгородской области при 4,1 миллиона голов в АПК только 0,13 тысячи приходится на личные подворья, то в соседней, Курской - последних насчитывается почти 34 тысячи. При этом промышленное поголовье в этом регионе не достигает и полутора миллионов.

Новые производства уже ориентированы не столько на импортозамещение, сколько на выход за пределы отечественного рынка

Именно из-за первой и единственной на личном подворье вспышки АЧС белгородские власти решили выкупить поголовье у фермеров, которые не стали добиваться высоких степеней защиты для своих хозяйств. Однако это опыт в других регионах пока перенимать не решились.

Вторая проблема, которая очень волнует сельхозпроизводителей, - господдержка. Воронежский бизнесмен Владимир Маслов отмечает, что новый механизм, при котором субсидируется десять процентов ставки, начал серьезно беспокоить аграриев.

- По сути, у банков нет никаких обязательств, - уточнил он. - Мы можем рассчитывать на одну стоимость кредита, но, если банк не получает субсидию, она вырастает. Непонятно, как в этой ситуации планировать развитие бизнеса, как рассчитывать. Кроме того, все мы осознаем, что такая господдержка - ограниченный ресурс. И в банках тоже это понимают. И в итоге ставки все равно растут - даже при поддержке мы получаем кредит не под три процента, а под пять. Получается, что на эти два процента мы так или иначе выручаем банк.

По мнению бизнесмена, наряду с другими факторами рыночной конкуренции в отрасли мешает и ограниченный выбор кредитных учреждений.

- Раньше аграрии выбирали, с каким банком мы хотим работать, и они снижали ставки в борьбе за клиента, - напомнил Маслов. - Но сейчас банк выламывает руки - механизм рефинансирования не прописан, и это ведет к повышению стоимости кредитов. Всех этих проблем можно было бы избежать, просто изменив формулировку в законодательстве, без дополнительных трат из бюджета.

Первый заместитель министра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов, в свою очередь, заметил, что озвученные выше вопросы задавались не раз и мнение участников рынка обязательно учтут.

- Мы все должны понимать, что изначально, когда готовился новый порядок, рассчитывали на обеспеченность кредитов свыше 60 процентов, - отметил он. - Когда же этот показатель всего 20 процентов - работать, конечно, сложнее. Что же касается выбора банков, то есть ограничение - уставной капитал самого учреждения. Но теперь мы считаем, что кредитовать сельхозпроизводителей может любой банк, даже региональный, несмотря на то, что уставной капитал его и не так велик.

Будущее наступило

Если все эти барьеры будут устранены, российские свиноводы смогут нарастить производство еще на 600 тысяч тонн. Юрий Ковалев отмечает, что многое будет зависеть от потребления: за последние 25 лет доля свинины в общем объеме покупаемого мяса не падает и составляет 34 процента. А вот говядина и птица в этом рейтинге поменялись местами. При этом, как утверждает эксперт, треть вышеназванных 600 тысяч тонн, которые и представляют собой остаток емкости рынка, составит рост потребления внутри страны и столько же - экспорт. Эти два направления не повлияют друг на друга, но все же существует вероятность "перекоса" в производстве.

- Когда тот или иной губернатор говорит, что область обеспечена на 20 или 50 процентов и нужно занять оставшуюся часть рынка, мне хочется напомнить: свинину сейчас можно доставить из одного региона России в другой, - заметил Ковалев. - Так что не нужно строить наполеоновских планов.

Совсем скоро, по мнению участников рынка, все они будут в той или иной степени ориентированы на экспорт, который, по прогнозам, к 2020 году вырастет в два раза. Увеличение поставок за рубеж уже произошло - с 50 до 100 тысяч тонн. Особенно перспективен китайский рынок - именно он и останется основным драйвером экспорта, ведь поголовье свиней там сократилось на десять процентов.

Если же говорить о развитии рынка внутреннего, то, по словам его участников, беда в том, что пока россияне едят не столько мяса, сколько им хотелось бы. Стимулировать спрос намерены, как и раньше, - снижением цены. К примеру, в нынешнем году средняя стоимость этого продукта упадет на пять процентов - ровно на столько же снизится покупательная способность населения. Потребление, в свою очередь, должно вырасти на 3,7 процента.

Парадоксальную ситуацию - когда доходы падают, а продажи растут - аналитики объясняют "индексами потребительских настроений". Они, конечно, зависят от доходов, но не полностью.

- Люди, теряя часть доходов, чаще всего отказываются от поездок на отдых, но даче, телевизору и холодильнику не изменяют никогда, - отметил Юрий Ковалев. - И хорошо, что наш продукт как раз стал частью этого самого холодильника.

Управление Россельхознадзора по Воронежской области подвело итоги проведения пищевого и эпизоотического мониторинга за первый квартал 2017 г.

Во исполнение приказа Россельхознадзора от 30.12.2016 г. № 995 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО на 2017 год» Управлением проводятся мониторинговые исследования.

В рамках пищевого мониторинга в ФГБУ «Белгородская МВЛ», ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва, ФГБУ «НЦБРП» г. Москва, ФГБУ «ЦНМВЛ» г. Москва отобрано и направлено 457 проб животноводческой продукции (свинина, говядина, мясная продукция, яйца, рыба, мед), из них в более чем 30 случаях выявлены положительные пробы на КМАФАнМ, антибиотики тетрациклиновой группы, кокцидиостатики, жирнокислотный состав, бета-стерины, наличие незаявленного ДНК, незаявленных компонентов. По результатам выявления положительных проб информация направляется по подведомственности в территориальные Управления Россельхознадзора и Роспотребнадзора, где она производилась, для принятия мер. Так одно предприятие поставлено на усиленный лабораторный контроль, в отношении пяти – составлены протоколы об административной ответственности.

Управление проводит работу по исполнению поручения губернатора А.В. Гордеева по выявлению на территории региона фальсифицированной молочной продукции. В течение первого квартала отобрано и направлено в ФГБУ «Белгородская МВЛ» 30 проб молока и молочной продукции (сыр, масло, творог, сметана), в 7 пробах выявлено несоответствие по показателям - жирно-кислотный состав и наличие бета-ситостеринов. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора для принятия мер.

При осуществлении эпизоотического мониторинга по особо опасным болезням животных на территории области в ФГБУ «Белгородская МВЛ» отобрано и направлено на исследование 2220 проб, из них 83 оказались положительными (лейкоз крупного рогатого скота, сальмонеллёз птиц, лептоспироз, хламидиоз, бешенство). По выявлению положительных проб информация направлена в Управление ветеринарии о необходимости приятия мер. Проведение противоэпизоотических мероприятий проходит под контролем Управления Россельхознадзора.

За первый квартал в системе СИРАНО (система раннего оповещения) зарегистрировано 122 события. Данная система позволяет выявить случаи нарушений, связанные непосредственно с Воронежской областью: продукция, производители, условия хранения, реализация, сертификация. По случаям выявления формируется сообщение, которое направляется в работу. Так, за вышеуказанный период по 30 событиям проведены контрольно-надзорные мероприятия, остальные находятся в работе.

С 25 по 27 апреля 2017 года в г. Краснодар немецкий концерн Jungheinrich («Юнгхайнрих») – один из мировых лидеров в области производства подъемно-погрузочной и складской техники – примет участие в выставке FoodTech Krasnodar. На стенде № B413, Павильон №2 компания представит востребованные модели техники для внутрискладской логистики пищевой промышленности: электрические погрузчики, ричтраки и электрические тележки. Все экспонируемые машины, а также широкий ряд других моделей представлены в наличии на складе Jungheinrich в Краснодаре, благодаря чему они будут доступны для тест-драйва, моментальной аренды или продажи уже в дни проведения выставки.

По данным организаторов выставки, в пищевой отрасли Краснодарского края работает более 400 крупных и средних предприятий и свыше 200 малых предпринимательских структур. За счет высокой потребительской активности регион также представляет интерес для крупных федеральных торговых сетей. В связи с этим транспортно-логистические услуги и складское оборудование на кубанском рынке становятся все более востребованными. Для презентации техники и технологий для складского хозяйства АПК на выставке FoodTech Krasnodar будет выделен отдельный сектор – «Складское оборудование». В рамках выставки концерн Jungheinrich представит три универсальные машины, составляющие основу складского парка любого предприятия и выполняющие все ключевые операции с грузами: перемещение, штабелрирование, пикинг (подбор заказов), погрузку и разгрузку фур.

Вилочный электрический погрузчик EFG 215 с грузоподъемностью до 1500 кг и высотой подъема до 6,5 м – это мощная, энергоэффективная и максимально маневренная модель, которая способна осуществлять разворот на 180 градусов на месте. EFG 215 идеально справится с работой даже в узких пространствах и холодильных камерах, обеспечит бережное обращение с продуктовыми грузами и продемонстрирует непревзойденное немецкое качество и надежность при работе 24/7. Сегодня электрические погрузчики Jungheinrich EFG работают на складе Тепличного комбината «Белореченский» - одного из крупнейших агропромышленных комплексов в Краснодарском крае. Главный инженер ТК «Белореченский» Владимир Тиханов отмечает: «Машины Jungheinrich справляются на отлично. Аккумулятора хватает на двое суток».

Ричтрак ETV 112 – еще одна компактная и энергоэффективная модель, предназначенная для штабелирования поддонов весом до 1200 кг на высоту до 7,1 м. Они подходят для работы как с фронтальными, так и с набивными стеллажами, а благодаря компактной конструкции могут выполнять операции даже в очень узких пространствах или при небольших высотах проезда.

Безотказную работу и безупречный внешний вид восстановленной техники Jungheinrich продемонстрирует на примере электрической тележки ERE 225 б/у. При стоимости до 2-х раз ниже новой техники, восстановленные машины Jungheinrich отличаются высокой надежностью, поставляются с прошедшими замену агрегатами, качественно «отреставрированным» внешним видом и гарантией.

Более подробно ознакомиться с техническими характеристиками моделей и получить консультацию специалиста можно будет на стенде Jungheinrich B413 вПавильоне №2 выставочного комплекса «Экспоград Юг», г. Краснодар, в период с 25 по 27 апреля 2017 года.

В 2016 году FoodTech в составе выставки InterFood Krasnodar посетили более 5 600 представителей предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли Юга России.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) пришла к выводу, что субсидирование лишь отдельных отечественных производителей приводит к уходу с рынка других. Сокращение конкуренции, соответственно, может привести к росту цен. Это следует из проекта доклада ФАС по итогам прошлого года. В нем же служба отмечает, что иностранные производители вынуждены снижать цены, чтобы сохранять объемы продаж в России.

В проекте доклада «О состоянии конкуренции в РФ за 2016 год» служба проанализировала влияние на состоянии конкуренции санкций, введенных в отношении России. Принятие ответных мер привело к ориентации госполитики на импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности, которая, будучи взвешенной и целенаправленной, в долгосрочной перспективе «должна способствовать росту российского высокотехнологичного производства», отметили в ФАС. Вместе с тем в чрезмерном увлечении импортозамещением служба усматривает и некоторые угрозы.

«Однако политика ускоренного импортозамещения, несмотря на кажущуюся в краткосрочном периоде пользу для российских производителей, может нести скрытые угрозы для экономики страны. Недостаточно продуманные и быстро реализуемые меры в долгосрочной перспективе могут привести к ограничению конкуренции и снижению эффективности функционирования товарных рынков», — сказано в проекте доклада ведомства.

Служба провела анализ мероприятий, реализуемых в рамках политики импортозамещения. Он показал, что они «оказывают или могут оказывать отрицательное влияние на состояние конкуренции товарного рынка», указано в документах ФАС.

«Предоставление субсидий отдельным отечественным производителям продукции ведет к сокращению доли действующих на товарном рынке других хозяйствующих субъектов, в том числе и российских, но не соответствующих требованиям, установленным для получения права на субсидию. Как следствие, рост цен на продукцию без изменения ее качественных характеристик», — сказано в проекте доклада службы.

В нем также отмечено, что объем производства продукции сельского хозяйства возрос и по итогам 2016 года увеличился на 4,8%. Правда, в январе этого года ФАС зафиксировала существенный рост цен на свежие помидоры и огурцы — на 23,4% и 20,8% соответственно. Заметно подорожали виноград (на 11,3%) и лук репчатый (на 6,8%).

«Вместе с тем апельсины стали дешевле на 7,9%, сухофрукты — на 0,6%», — отметили специалисты ФАС в проекте доклада.

В службе также заметили, что рост рублевых цен на импортные товары отставал от величины девальвации национальной валюты.

«Поставщики … стремятся снизить инфляционное давление на потребителя и уменьшить падение спроса, и вынуждены оптимизировать свои издержки (например, путем их частичного перевода в национальную валюту). В результате снижаются долларовые цены импорта: например, во втором полугодии 2014 года средние цены на импортное мясо составляли $4,4 тыс./т, а в первом полугодии 2016 года — $2,6 тыс./т, то есть снижение долларовых цен превысило 40%», — указано в документе.

Член экспертного совета при правительстве Петр Шелищ согласен с ФАС в том, что субсидирование отдельных производителей может способствовать уходу других отечественных производителей с рынка, однако не считает это угрозой для экономики.

— Государство не может размазать субсидии по рынку, как масло на хлебе. Оно должно выбирать наиболее продвинутых, тех, кто готов справляться с задачей импортозамещения наиболее быстро и качественно. Причем помощь идет не только на пользу производителю: создаются рабочие места, растет экономика, — отметил Петр Шелищ.

Он добавил, что возможен и альтернативный субсидированию способ поддержки произодителей.

— У нас порядка 70% экономики страны контролируется госструктурами. Если крупнейшие госкомпании и другие структуры будут обязаны покупать только отечественную продукцию, импортозамещение будет развиваться без дополнительных вливаний. Те, кто получают заказ, будут определяться на конкурсной основе и без труда получать банковские кредиты, имея такую гарантию, как госзаказ, — предложил Петр Шелищ.

При этом производители в некоторых отраслях отмечают, что получают недостаточно субсидий для выполнения программы импортозамещения и имеют сложности с получением кредитов. Как ранее говорила «Известиям» исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Людмила Маницкая, именно слабой поддержкой объясняются низкие показатели производства молочных продуктов.

Как уже сообщали «Известия», отечественные производители молока и соли не смогли уложиться в показатели государственной доктрины продовольственной безопасности по итогам 2016 года. Это означает, что Россия сохраняет зависимость от импорта этих продуктов. При этом страна уже достаточно обеспечена зерном, сахаром, растительным маслом, картофелем и мясом.

С 4 по 8 апреля 2017 г. состоялся визит делегации представителей отечественной отрасли птицеводства на 50-ю Международную выставку по птицеводству FieraVicola-2017 (г. Форли, Италия). Визит был организован АО «Банк Интеза». Члены делегации посетили Центр зоопрофилактики Форли и крупное птицеводческое хозяйства Eurovo, а также приняли участие в Форуме по птицеводству.

В рамках деловой программы между двумя выставочными компаниями: ООО МСЕ «Экспохлеб», организатором выставки «MVC: Зерно-комбикорма-ветеринария» и Форума «Российское село» и компанией «Fiera di Forli SPA» (Италия), организатором выставки «FIERA VICOLA», – было подписано соглашение о сотрудничестве. Соглашение подписали Генеральный директор ООО МСЕ «Экспохлеб» Юрий Кацнельсон и Председатель «Fiera di Forli SPA», доктор Джанлука Баньяра.

Стороны договорились участвовать в выставках друг друга, обмениваться информацией о новых технологиях в области птицеводства и кормов, улучшения качества продуктов птицеводства, помогать потенциальным экспонентам принимать участие в выставках, увеличить количество встреч между частными предпринимателями в своих странах, особенно во время проведения мероприятий. Обе компании будут способствовать тому, чтобы частные предприниматели посещали и участвовали в выставках в своих странах или, по возможности, организовывали делегации для участия в зарубежных рабочих встречах и семинарах. В договоре закреплен также пункт по определению проектов, имеющих цели улучшения стандартов качества во всей цепочке птицеводческого производства в России, особенно тех, в которых используются итальянские технологии и к которым привлечены итальянские эксперты.

Сергей Данкверт в эксклюзивном интервью обозревателю «Коммерсантъ FM» Дмитрию Дризе рассказал, что он думает об обвинениях Александра Лукашенко в свой адрес и откуда в Россию идет так называемая «санкционка».

— Проблема номер один сегодня — это ввоз так называемой «запрещенки» в Россию. СМИ пишут о многочисленных схемах, с помощью которых поставщикам удается обходить запреты и доставлять продукты в магазины. Насколько серьезна эта проблема и как с ней бороться?

— Мы всегда говорили, что она серьезная. В нашу страну ввозят сотни тысяч тонн нелегальной продукции. Все эти схемы мы давно описали, и сейчас можно просто констатировать, что в интернет-продаже таких товаров стало больше. Санкционную продукцию провозят в Россию благодаря реэкспортной сертификации. То есть страна-производитель товара, допустим, Марокко, но он получает сертификат Литвы, Латвии, Эстонии или Польши. В свою очередь, Белоруссия, через которую санкционные продукты попадают в Россию, формально не проверяет их происхождение, потому что у нее есть «удобные» сертификаты. Масштаб ввоза таких товаров, конечно, огромный. В России каждый день уничтожаются целые партии, — это только то, что мы задерживаем на дорогах.

— Получается, главное зло на сегодняшний день — это Белоруссия?

— Я бы, конечно, так не сказал. И Казахстан уже тоже активно включился в эту работу.

— То есть наши ближайшие союзники участвуют в таких схемах?

— Я об этом говорил уже не один раз: мы проделали большую работу по интеграции, а теперь получилось так, что проконтролировать происхождение товара невозможно. Мы имеем право проверять продукцию, грубо говоря, если в документах на нее написано, что это овощи или мясо. Если же в речь формально идет любых других видах товара — о стеклотаре, клее, строительном цементе и прочее — то он проходит мимо нас. Нужно сказать, что во многом это произошло и из-за того, что Минэкономразвития в свое время отменило карантинные разрешения. Такое решение лоббировали определенные люди, которые сегодня, кстати, занимают ответственные посты в различных общественных органах.

— То есть бороться с контрабандой «запрещенки» нельзя?

— Можно вполне, что мы и делаем. Мы же 11 тыс. тонн уничтожили, это не шутки. Вы спросите у всех ведомств, задействованных в этой цепи, кто еще сколько уничтожил. Например, сколько пришлось на долю Роспотребнадзора, который контролирует продукцию в магазинах.

— А не жалко уничтожать продукты?

— Здесь выбор-то небольшой. Если мы хотим быть цивилизованной страной, мы их уничтожаем. Если мы хотим разделять эту продукцию, то, я вас уверяю, это никогда не работало. Потому что до Магадана, например, она не доедет, а все равно останется в Москве, но на другом рынке. Никаким детям она не достанется. Все это только предмет коррупции.

— Александр Лукашенко недавно предлагал вас то ли арестовать, то ли дело против вас возбудить, в общем, провозгласил вас чуть ли не главным своим врагом. Вы как к этому относитесь?

— Я не хочу иметь Александра Григорьевича во врагах, это мне не по весу. Я готов с белорусской службой контроля спорить, но не с господином Лукашенко.

— Но из ваших слов следует, что Белоруссия — это все-таки один из главный путей поставок «запрещенки» в Россию.

— Александр Лукашенко, в свою очередь, говорит, что в Белоруссии российские бандиты все это организуют. Но как-то неправильно, наверное, так рассуждать, ведь в стране всегда порядок был.

— Хорошо. А вот история с турецкими помидорами, про которые говорят, что они не пропадали из российской продажи, просто на них теперь пишут, что они из Кении.

— Когда мы с нашими белорусскими коллегами спорили на тему санкционных продуктов, как раз говорили, что они просто формально делают работу, вследствие чего получается, что к ним претензий не предъявишь: они получили сертификат Литвы, Латвии и Польши, по международной конвенции это возможно, и дальше отправили товары к нам. А мы, в свою очередь, уже «закрыли» 24 страны, которые нелегально поставили в Россию, по нашим подсчетам, от 250 тыс. до 500 тыс. тонн продукции. Вся она практически была родом из Европы или Турции. Мы по полтора месяца только тратим на то, чтобы определить истинную страну-производителя, обращаемся в посольства, торгпредства, профильные службы.

— Сколько средств из федерального бюджета уходит на борьбу с «запрещенкой»? Насколько велика цена такой антисанкционной политики? Может быть, проще разрешить ввоз товаров, чем так мучиться?

— А мы не мучаемся абсолютно. Мы выполняем ту работу, на которую государство выделило деньги. Мы должны защищать российские границы — мы их защищаем. То есть все разговоры о том, что это дорого, что на это тратится много средств, некорректны. Лучше считать те деньги, которые российский бюджет не получил вследствие неуплаты налогов на такую продукцию, в виде того, что рынок работает «втемную», а продавцы получают «черную» зарплату.

— Какая сумма выделяется на борьбу с нелегальными товарами?

— Деньги выделяются только на содержание ведомства. Сюда входит все: земля, карантин растений, ветеринария. Вместе с тем, мы должны понимать, что сегодня есть ряд стран, которые могут поставлять продукцию и увеличивать свой экспорт, но почему-то не делают этого. Допустим, та же Сербия не увеличила объемы поставляемой продукции, хотя могла бы. То же касается и Молдавии.

— Наверное, у них для этого просто не хватает мощностей.

— Ну вот, например, у Китая мощности большие, как вы знаете. Но и он не увеличивает объемы своего экспорта. Кстати говоря, вот мы с вами говорили о Турции. С нашей точки зрения, легче сделать контролируемый ввоз с тех тепличных комбинатов, которые выращивают помидоры и которые мы уже проинспектировали, и обеспечить легальный ввоз овощей, чем потворствовать сегодняшним мошенническим схемам.

Создатели некоммерческой организации Good Food Institute (GFI) считают, что человечеству пора переходить на растительное и культивированное мясо. Компания оказывает поддержку стартапам и собирается вывести изобретателей синтетических мясных продуктов на рынки в США, Бразилии и Китае.

За последние четыре года мясо из пробирки подешевело в 30 000 раз, а в США и ряде других стран появилось несколько стартапов, которые планируют вывести искусственные мясные продукты на массовый рынок. Отношение людей к лабораторному мясу также меняется. Недавний опрос показал, что две трети жителей Америки готовы попробовать мясо, созданное в лабораторных условиях, а треть из них готова ввести продукт в свой рацион, информирует news.eizvestia.com.

Американская организация Good Food Institute планирует вывести синтетические мясные продукты на новый уровень и даже изменить действующую классификацию пищевых продуктов. Большинство представителей пищевой промышленности в Америке отказываются признавать синтезированные в лаборатории продукты. Крупные компании заявляют, что культивированное молоко нельзя относить к категории молочных продуктов, а выращенную в лаборатории курицу считать мясом.

В США НКО ищет поддержку у обеих партий, представленных в Конгрессе. GFI также наняла группу юристов в Канаде, Великобритании и на Тайване для продвижения альтернативных мясных разработок. Параллельно с этим организация напрямую контактирует с ресторанами и магазинами и продвигает растительные и культивированные мясные продукты. Глава компании Брюс Фридрих отметил в интервью Quartz, что появление культивированных мясных продуктов на рынке заставит регуляторов менять законодательство.

В первую очередь, GFI планирует освоить рынки Бразилии и Китая — стран, в которых традиционные мясные продукты отличаются низким качеством. В Китае сложились подходящие условия для лоббирования — правительство КНР уже призвало жителей употреблять меньше мяса. Фридрих не скрывает, что его организация будет напрямую искать поддержку в правительстве и среди влиятельных предпринимателей.

Несмотря на любопытство потребителей по отношению к мясу из пробирки, большинство не готовы отказываться от привычных мясных продуктов. Как показал опрос австралийских ученых, 79% жителей США считают, что лабораторные мясные продукты не смогут сравниться с реальным мясом по вкусу и эстетической привлекательности. Причем чем состоятельнее респонденты, тем менее заманчивыми им кажутся лабораторные продукты. Несмотря на отсутствие масштабных исследований, некоторые компании уже готовятся охватить большую долю рынка. Так производитель растительных котлет Impossible Foods планирует открыть в Калифорнии фабрику, которая будет производить 454 тонны искусственного мяса в месяц.

Бизнес миссия

Черноморского Форума Виноделия

27 – 30 апреля 2017г.

ЧФВ перед началом своей IV общей встречи в Москве 30 июня – 1 июля 2017г. начинает проведение ряда бизнес миссий в ключевых винодельческих странах региона. 2017 год открывается поездкой в Грузию, страну по праву называющей себя «колыбелью виноделия».

Бизнес миссия пройдет перед новым приездом делегации Роспотребнадзора в Грузию, последний приезд которой состоялся в августе 2013 года. С того времени несколько десятков предприятий – производителей винодельческой продукции подали заявки и ждут приезда экспертов Роспотребнадзора для проверки качества и условий производства для последующего предоставления образцов продукции и получения разрешения на ввоз в Российскую Федерацию.

У участников бизнес миссии ЧФВ будет уникальная возможность лично познакомиться с владельцами и топ менеджерами этих новых компаний и новых брендов, которые пока еще не представлены на российском рынке. Эксперты ЧФВ уверены, что новая волна компаний из Грузии в значительной степени переструктурирует рынок, что будет способствовать большей конкуренции и улучшению качества грузинских вин и без того популярных в России.

Экспорт грузинской винодельческой продукции в Россию в 2017г. растет очень высокими темпами, возможно повторение успеха 2014г., в первом квартале уже продано 9 млн бутылок вина (63% всего экспорта Грузии). Грузия вновь приносит неплохую маржу как для грузинских производителей, так и для российских байеров.

Группа участников от России уже практически сформирована (в группе известные винные журналисты и эксперты, а также байеры). Однако по просьбе грузинских винопроизводителей мы расширяем количество участников и предлагаем присоединиться к нашей группе байеров и российских смежников-поставщиков грузинских компаний, заинтересованных в работе с грузинскими винодельческими предприятиями новой волны. Всем интересующимся просьба срочно связаться с координаторами ЧФВ:

Тел.: +7 (495) 968-26-51

E-mail: blackseawinemaking@gmail.com

18:00

Ужин – дегустация продукции российской компании «Тифлисский винный погреб», встреча с виноделами и руководством завода – ресторан в центре города на берегу Куры: дискуссия о настоящем и будущем инвестиций в винодельческом секторе Грузии и просмотр фольклорной программы - танцы и песни народов Грузии

28 апреля

11:00 – 15:00

Круглый стол «Экономические отношения России и Грузии на современном этапе: сектор виноделия и туризм как двигатели грузинского экспорта» (1-я часть)

Тбилиси, здание Грузино-российского общественного центра им. Е.М. Примакова (участники от Грузии – грузинские журналисты, виноделы и эксперты)

Ведущий круглого стола: Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров

29 апреля

10:00 – 16:30 встречи на винодельческих предприятиях Картли и Кахетии

В Кахетии и Картли планируем посетить 5-7 предприятий, планирующих выводить новые бренды на российский рынок

WWW.BLACKSEAWINE.RU

Проект представят 20 апреля на Круглом столе «Экологизация сельского хозяйства – основа здоровья нации», организованным Минсельхозом РФ и ФГБОУ ДПО «Центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» в рамках Всероссийского форума Лиги здоровья нации «Здоровье нации – основа процветания России».

В развитых странах выращивание свежей сельхозпродукции на собственной кухне – обычное дело. Это красиво, удобно, полезно. Круглый год хозяйки делают свежие салаты из только что сорванных овощей, зелени, ягод. И растут они прямо под столешницей на кухне в специальных гидропонных установках.

Российских аналогов пока нет, но буквально через несколько месяцев первые отечественные установки станут доступны и в нашей стране. Команда ученых из Якутии, резидент Фонда «Сколково» и ГАУ Технопарк «Якутия» разработала домашнюю гидропонную установку с полностью искусственным освещением, которая встраивается под столешницу на кухню и позволяет выращивать прямо у себя на кухне практически все виды овощей, зелени и даже клубнику. Процессы автоматизированы, специальные программы позволяют наблюдать за процессами выращивания через интернет и получать оперативную информацию на свой Android.

Разработчик установки – ООО «Зеленая работает в Якутске и Владивостоке: руководитель проекта Попова Людмила Леонидовна является директором компании. Руководит технической группой проекта Субботин Евгений Петрович, директор Центра лазерных технологий Института автоматики и процессов управления ДВО РАН г. Владивосток; руководство биохимическими исследованиями осуществляет химик-технолог Куличкин Валентин Иванович.

Сейчас разработан промышленный дизайн бытовой установки и экспериментальный тестовый образец. В лабораториях ГАУ «Технопарк «Якутия» и фонда «Сколково» ведется НИОКР по подбору быстрорастущих гидропонных культур с повышенной питательной ценностью. Стоимость такой установки будет в пределах 150 тысяч рублей за штуку в базовом варианте. В разработке два типоразмера: маленький под столешницу (2 поддона) и большой отдельно стоящий размером с холодильник (4 поддона). Размеры стандартные для встраивания техники в кухонный гарнитур.

В маленькой установке можно вырастить до 2 кг зеленой массы за урожай. Продукция получается ароматной и питательной. Агротехкарты «Зеленой лаборатории» позволят выращивать несколько быстрорастущих культур с повышенной питательной ценностью, которые будут давать урожай за 14 суток.

В установке используется LED-светильник солнечного спектра собственного изобретения, который позволяет интенсифицировать фотоактивную реакцию растений и получить максимальную скорость роста, разнообразие культур и полный состав витаминов, который наблюдается у растений в природе.

Растения выращиваются методом гидропоники по специально разработанным рецептам для каждой культуры. Полученная продукция проходит анализы на ПДК, которые показывают даже лучший результат, чем в природе, потому что в обычных почвах происходит накопление экотоксикантов: тяжелые металлы (ртуть, кадмий, свинец, цинк), органика (пестициды, нефтепродукты, фенолы, формальдегиды), иногда присутствуют следы ионизирующего излучения (радиация после Чернобыльской АЭС). Гидропоника позволяет контролировать состав питательных растворов.

Проект имеет стратегическое значение для горожан, доступ которых к свежим овощам ограничен. В Докладе экспертов Всемирного Банка «Рано умирать» (2005 г.), приведены данные о том, что недостаточное потребление овощей и фруктов в России является причиной 12,9% случаев смертей, что составляет около 310 тысяч случаев. Это очень серьезные цифры. Мы должны создавать условия для того, чтобы люди имели возможность правильно питаться и употреблять рекомендованную врачами норму до 400 г/человека овощей и фруктов в день.

«Подобные установки быстро найдут своих покупателей, потому что в России есть четкий тренд на здоровое, качественное и экологическое питание. Это фунциональный кухонный гаджет нового поколения. Следующим ванным шагом мы видим встраивание микробиологии в технокарты гидропоники для улучшения экологических характеристик продуктов. Для этого существуют хорошие наработки российских ученых», - говорит Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов. «Зеленая грядка» совместно с Союзом органического земледелия планирует в ближайшее время начать исследования в этой области.

По оценкам ВОЗ, около трети всех сердечно-сосудистых заболеваний возникают из-за неправильного питания, т. е. избыточного потребления животных жиров на фоне недостаточного потребления фруктов и овощей. Снижение потребления фруктов и овощей приводит к повышению смертности от болезней кровообращения на 28%.

Проведенное в рамках Программы CINDI изучение потребления овощей и фруктов в трех городах России показало, что в Москве среднее потребление выше, чем в Архангельске и Мурманске, но у большинства опрошенных оно меньше рекомендованной нормы (400 г/чел.)

Посмотреть презентацию проекта могут все желающие бесплатно – вход на мероприятие открытый. Круглый стол состоится 20 апреля в Гостином Дворе с 13-30 до 16-30 в конфренц-зале № 3 в рамках Всероссийского Форума Лиги здоровья нации «Здоровье нации – основа процветания России». 

Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) приняла участие в заседании Комитета Торгово-промышленной палаты России (ТПП РФ) по поддержке и развитию малого и среднего предпринимательства (МСП) на тему: «Проблемы применения патентной системы налогообложения», которое состоялось в среду, 12 апреля 2017 года.

Интересы пекарей и кондитеров на заседании представлял и.о. директора РОСПиК Михаил Крихели. В своем докладе он осветил основные проблемы патентной системы налогообложения в хлебопечении – отсутствие дифференцированного подхода при определении стоимости патента и малое информирование субъектов хлебопечения в регионах РФ о данной системе.

Также, Михаил выразил протест в адрес пункта резолюции заседания, в котором предлагалась иная процедура определения потенциально возможного годового дохода индивидуальных предпринимателей.

В частности, РОСПиК против установления единого базового размера годового дохода, к которому по формуле расчета должен добавляться коэффициент-дефлятор, меняющийся каждый год и «тарифная надбавка», зависящая от региональной доходности в зависимости от вида деятельности, работ, товаров и услуг, размера площади торгового объекта, проходимости и территориальности внутри территориальной единицы.

«Такой подход усложнит и без того не простую ситуацию с применением патентной системы налогообложения (из 326606 выданных патентов в 2016г., субъектами хлебопечения приобретено всего 676!), добавив ко всем имеющимся проблемам еще одну – дуализм в интерпретации и как следствие, возможное завышение стоимости. На сегодняшний день, формула проста и понятна: «Предполагаемый годовой доход» умножается на «ставку». И не надо ничего усложнять. А вот ежегодный пересмотр предполагаемого дохода, основанный на существующей статистике отраслевой выручки, и наложение на него «дифференцированного подхода», – это и есть задача, которую необходимо решать и согласовывать с региональными органами законодательной власти», – резюмировал и.о. директора РОСПиК.

Далее, в своем докладе Михаил Крихели на примере рынка хлебопечения Москвы представил аналитические расчеты и обоснование в 3х кратном сокращении стоимости Патента, что в свою очередь приведет:

- к увеличению количества субъектов хлебопечения в Москве (сегодня более 30% хлеба завозится, что недопустимо для крупного города);

- к 60-кратному увеличению оплаченных налогов,

- созданию около 15000 новых рабочих мест,

- и, как следствие, к увеличению конкуренции на рынке хлебопечения и территориально-экономической доступности хлеба для населения.

В заключение, он перечислил пункты, которые РОСПиК предлагает внести в резолюцию.

Среди них:

- обращение в органы исполнительной власти субъектов РФ с предложением о введении дифференцированного подхода при определении стоимости патента,

- проведение ими совместного с РОСПиК анализа соответствия стоимости патентов в зависимости от реальной выручки субъектов хлебопечения во всех субъектах РФ и разработка на основе этого анализа предельно допустимых размеров стоимости в каждом регионе.

В адрес ФНС была высказана инициатива РОСПиК о разработке дорожной карты информационного обеспечения и популяризации патентной системы налогообложения региональных субъектов хлебопечения.

Ограничения на поставки белорусского продовольствия в Россию могут быть сняты к концу апреля, сообщил в воскресенье заместитель премьер-министра Белоруссии Владимир Семашко интервью телеканалу "Беларусь-1".

По его информации, такая возможность наметилась по результатам переговоров министра сельского хозяйства Белоруссии Леонида Зайца и заместителя министра сельского хозяйства России. "Договорились об алгоритме дальнейших действий, которые позволяют надеяться, что к концу апреля все эти вопросы будут сняты", - сказал Семашко.

Он уточнил, что данный "алгоритм" предполагает определенный порядок принятия решений о введении запрета на поставки продукции.

Семашко заметил, что после проведенной Россельхознадзором инспекции уже принято решение о снятии ограничений на поставки в РФ с двух белорусских предприятий.

В конце января Россельхознадзор ограничил поставки в Россию белорусской говядины, поскольку предприятия, которые производили мясо, заподозрили в поставке на российскую территорию украинской продукции.

В соответствии с планом-графиком мероприятий по продвижению продукции предприятий АПК на потребительский рынок и санаторно-курортный комплекс, 13 апреля город-курорт Сочи продолжил программу деловых встреч 2017 года с участием руководителей предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК, предприятий торговли, санаторно-курортного комплекса, организаций общественного питания, бюджетной сферы города.

49 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Кубани, в том числе мясной, молочной, кондитерской, консервной, пиво-безалкогольной и других отраслей, предложили потребителям свыше 1200 наименований продукции.

В процессе проведения деловой встречи состоялось свыше 1000 деловых контактов, заключено 7 договоров на поставку продукции и 194 договора намерений. 

Сегодня мы хотим поздравить с Днем Рождения прекрасную женщину! Она, словно воплощение цветущей богини, всегда свежа и хороша собой, всегда в прекрасном расположении духа, всегда готова улыбаться и радоваться жизни! Желаем всегда оставаться такой же жизнерадостной оптимисткой и продолжать заряжать всех окружающих, в том числе и нас, положительным настроем!

Устойчивый рацион – это рацион питания, который характеризуется низким уровнем воздействия на окружающую среду и способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, а также здорового образа жизни для сегодняшних и будущих поколений. Устойчивые рационы питания способствуют защите биоразнообразия и экосистем, они приемлемы в культурном отношении, доступны, справедливы с экономической точки зрения и недороги; полноценны, безопасны и полезны для здоровья; направлены на рациональное использование природных и людских ресурсов (ФАО, 2010 год, Устойчивый рацион питания и биоразнообразие).

Сегодня ничто не способствует переходу потребителей к устойчивому рациону питания, хотя, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что этот переход является неотложной продовольственной задачей XXI века. Согласно новой книге «Устойчивые рационы», опубликованной в марте 2017 года, авторами которой являются ведущие эксперты в области продовольственной политики профессор Лондонского городского университета Тим Ланг (Tim Lang) и диетолог Памела Мейсон (Pamela Mason), необходимо предпринять соответствующие меры прямо сейчас. Жители как развитых, так и развивающихся стран срочно должны внести изменения в свой рацион питания, чтобы исправить экологический ущерб, наносимый окружающей среде, и улучшить качество питания на глобальном уровне.

Книга «Устойчивые рационы» впервые описывает диапазон и масштабность продовольственных проблем, с которыми сталкивается мир.

В книге на первый план выведены следующие ключевые факты:

· В настоящее время ненадлежащий рацион питания является главной причиной преждевременной смерти в мире: он имеет отношение к 18 миллионам смертей в год.

· Неправильное и чрезмерное питание, привычное для жителей развитых стран, в настоящее время распространяется в развивающихся странах.

· Для надлежащего рациона питания требуется большое количество плодоовощной продукции, между тем культивируемые земли все чаще используются для выращивания кормов для постоянно растущего количества мясного и молочного скота.

· Животноводство является причиной трети всех выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве, и 36% калорий, производимых выращиваемыми во всем мире культурами, уходят на корм животным. Только 12% этих кормовых калорий в конечном счете входят в рацион человека в виде мяса и других продуктов животного происхождения.

· Пища является основной причиной ухудшения качества воды, обеднения почв и утраты биоразнообразия, но урбанизированные потребители этого не видят. Этой информации нет на этикетке продукта.

· Потребители не знают о высоких водных затратах для производства продуктов питания. Потребление виртуальной воды (объема воды, заключенного в продовольствии или других продуктах, необходимого для ее производства) при обычном американском режиме питания составляет 5400 литров в день, и даже приверженец вегетарианской диеты потребляет 2600 литров в день.

· 87% мировых запасов рыбы подвергаются чрезмерной эксплуатации или истощены, но потребителям по-прежнему рекомендуется есть рыбу.

· Глобальные пищевые отходы, несмотря на растущую осведомленность, по-прежнему не контролируются. В Европейском союзе в год образуется 89 миллионов тонн пищевых отходов, что в денежном выражении составляет около 950 фунтов стерлингов на семью. Количество пищевых отходов в Великобритании снижалось, но сейчас этот спад остановился.

· Пищевая промышленность является крупнейшим работодателем на планете (например, в Великобритании в ней заняты 3,7 миллиона человек), но слишком часто характеризуется низкой заработной платой. Во имя «дешевизны» предлагаемых урбанизированным потребителям продуктов, подрядчики и оптовые торговцы снижают их стоимость.

Профессор Ланг отмечает: «Человечество вступает в новую эру потребления пищи. Новая цель потребителей — рацион питания с низким уровнем воздействия на окружающую среду. Только устойчивые рационы дадут будущим поколениям шанс на достойную жизнь. Мнение, что мы можем обеспечить выход из грядущего кризиса благодаря производству, является иллюзией».

Недостаточная осведомленность населения и отсутствие политической инициативы

Авторы утверждают, что политики и пищевая промышленность должны признать истинные издержки влияния мировых продовольственных систем на планету и взять на себя инициативу в отношении изменения потребительских привычек. Однако западные страны лишены какого-либо руководства в этом отношении, потому что правительства не связывают здоровье человека со здоровьем окружающей среды.

Авторы считают, что путь к надлежащему питанию, исходя из имеющихся фактов, уже давно понятен: повышенное потребление растительных продуктов, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, с ограничением потребления мяса и полуфабрикатов с высоким содержанием сахара. Утверждается, что лишь незначительное меньшинство людей знает, что рацион питания является основным фактором изменения климата, водопользования и утраты биоразнообразия.

Доктор Мейсон заметила:«Потребители в значительной степени не осведомлены о том, сколько бомб замедленного действия присутствует в продовольственной системе. Многие супермаркеты и производители продуктов питания осведомлены об этом, но предпринимают малозаметные усилия, когда приходит время сказать всю правду общественности и побудить людей к переменам».

Изучив страны, в которых потребителям оказывается содействие во внесении постепенных изменений, доктор Мейсон и профессор Ланг утверждают, что только Швеция, Германия, Бразилия и Катар приняли четкие меры, призванные помочь своим гражданам существенно изменить их рацион. Авторы книги объясняют, что некоторые лобби пищевой промышленности, особенно мясное и молочное лобби, активно блокируют попытки внедрения рекомендаций по устойчивому рациону питания в Австралии и США. В результате чего переломный момент в глобальной политике все еще не настал.

Что делать? Новая стратегия «ЦУР»

Авторы предлагают новую стратегию «ЦУР» («Цели устойчивого развития») государственной политики, в которую включены руководящие принципы устойчивого питания, подлежащие внедрению на национальном и местном уровнях для достижения целей устойчивого развития, утвержденных Организацией Объединенных Наций. При этом подходе, предполагающем период «великих преобразований» продовольственных систем длительностью от 20 до 30 лет, устанавливаются новые цели для всех секторов, и группируются меры по шести новым основным всеобъемлющим направлениям, которые касаются качества продуктов питания, здоровья, окружающей среды, культуры, экономики и управления.

Профессор Ланг заявил: «Мы предлагаем правительствам, компаниям и городам — всем, кто желает руководить, — уже сейчас применять этот шестипунктный подход для перехода к устойчивому рациону. Суть надлежащего рациона питания в XXI веке будет заключаться в предоставлении населению качественных продуктов питания, обеспечении здоровья, чистоте окружающей среды, социокультурной привлекательности, сбалансированной экономике и управлении, которому доверяют».

6 - 8 апреля 2017 года, Республика Крым, Симферополь, ул. Киевская 115, ДКП

Организатор: ООО РВК «Доминанта».

Привлекательность выставки «Отель.Ресторан.Магазин» очевидна, ведь в разделах экспозиции были заявлены: оборудование для торговых залов, магазинов и супермаркетов, торговое и холодильное оборудование, контрольно-кассовое оборудование, мебель для санаторно-курортного комплекса, гостиниц, баров, ресторанов, системы автоматизации, безопасности, программное обеспечение, посуда, барные аксессуары, дизайн помещений, профессиональный текстиль и предметы гигиены для сегмента HoReCa, упаковка и упаковочное оборудование, продукты питания и напитки.

На выставке ФудЭкспо участники представили: мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, специи, жиры, пищевые добавки, ароматизаторы и концентраты, консервацию, полуфабрикаты, замороженные продукты, безалкогольные напитки, соки, чай, кофе, алкогольные напитки, оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, тару и упаковку, и массу других элементов, формирующих пищевой и продуктовый рынок.

Участниками выставки стали более 60 компании из Российской Федерации, Республики Беларусь, Севастополя и Республики Крым.

• Аскания-Юг - Кофе, кофейные машины г.Симферополь

• GreenWay Eco Group эко товары для чистоты и эко продукты Новосибирск – Симферополь

• Союз садоводов - Общественная организация г.Севастополь

• Снабженец Крыма - СМИ г.Симферополь

• Витрина Западного Крыма СМИ г.Евпатория

• Город мастеров - Свет Г.Ялта

• Технология Юг - Кофе, кофейные машины г.Симферополь

• ООО «ПКФ Благодать» - производство кваса, варенья, соков г.Краснодар

• Каламата тм - ИП Уханева Т.В. Импорт и реализация продуктов греческого производства г.Севастополь

• ООО «Винный Дом Фотисаль» производство тихих столовых вин Бахчисарайский р-н

• ООО «Абсолют Контакт» - оптовая продажа дверей и обоев г.Новосибирск

• ООО «ДиПиПром» - Оборудование для первичной переработки скота, мяса и птицы г.Москва

• ООО «ЗВН» - Кондитерские изделия г. Москва

• ООО «Белабеддинг» - матрасы г. Симферополь

• ООО «СпецХолод» Холодильное оборудование - Промышленное оборудование Волгоград-Симферополь

• БелПродКрым - реализация продуктов питания производства республики Беларусь Сакский р-н

• ООО «Гурмайор» - производство и продажа высококачественных макаронных изделий г.Москва

• ООО «Бэст» - ГК «Чайный мир» чай г. Омск

• ООО «Эстервуд» влажные салфетки для рук, лица и обуви Московская обл.

• ООО «Форс Мастер» производство абажуров, изготовление светильников г. Москва

• ООО «ТД Белогорье» производство кондитерских изделий, легких алкогольных напитков, безалкогольные напитки, минеральной воды г. Белгород

• Творческая мастерская керамика г. Симферополь - 

• "ООО "Хортли", г. Самара (автоматизация учета в ресторанах и кафе, гостиницах и санаториях)

• ООО «Современное Профессиональное оборудование» - оборудование для предприятий общественного питания г. Москва

• Вяземский машиностроительный завод - профессиональное прачечное оборудование г.Ростов-на-Дону

• ОАО «Павловский завод им. Кирова» производство и продажа столовых приборов из нержавеющей стали и серебра 925 пробы г. Павлово

• ООО «НПП «Сантас» - профессиональное прачечное оборудование г. Ростов на Дону

• «LG-laundry» - высокотехнологичная бытовая техника г. Москва

• ООО «Фаворит» - консервы г.Москва

• ТМ Крымский десерт - экодесерты Симферопольский район

• ООО «Кубанский бекон» замороженные полуфабрикаты, мороженное Краснодарский край г. Курганинск

• ООО «Эбигель» - чаи г. Москва

• ООО «Кристи» - мясные деликатесы г. Москва

• ООО «Фирма Калория» переработка молока и молочной продукции Краснодарский Край

• ИП Маклаков Д.В. Микроинвест-Крым - Всё для хореки с. Первомайское, Крым

• ООО «Ковакс» Скатерти и салфетки, пошив текстиля для ресторана и кафе г. Москва

• ООО «Циркуляционные системы» монтажно-производственная компания г. Краснодар

• ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской» - мясопереработка, производство колбасных изделий Краснодарский край

• Кофе Чалды - Кофе, чай г. Москва

• Скифская этника - Скульптуры, статуэтки для интерьера г. Алушта

• ООО «Агата» - Продукты питания г. Москва

• ИП Орлова М.К - молочная закваска г. Симферополь

• КСК - Клининговая компания г. Симферополь

• ООО «Селл – Групп» одноразовая посуда и упаковка г. Симферополь

• ООО «Квалитекс» - производство стеганых изделий. Комплексное оснащение отелей текстилем Московская обл.

• ООО «Блокпост» спецодежда г. Ставрополь

• Студия кофе “Lucky Life” - кофе г. Симферополь

• ООО «НИУ» насосы г. Москва

• ООО «Квик Ресто» автоматизация общественного питания г. Москва

• ЗАО «НПП ОСТ» производство торгового оборудования из метала г.Санкт–Петербург и т.д.

6 апреля (с 11 до 13 часов) в рамках деловой программы выставки прошла лекция с темой «От ростка до чашки» о видовых особенностях кофе, влиянии терруара, способах обработки зеленого зерна и его обжарке, а также о том, почему кофе не должен быть горьким! И в завершении лекции провели каппинг зерна от Московских обжарщиков компании «WEST 4».

Были представлены моносорта из Кении, Эфиопии, Коста-Рики, Руанды, Сальвадора и Бразилии. Участники смогли оценить географические и сортовые особенности, а также профайлы обжара WEST 4 Roasters, специально подобранные под каждый из моносортов.

6 апреля, с 13-00 до 14-50, состоялся мастер-класс в конференц-зале от спикера Романа Калинина – генерального директора отраслевого агентства «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ», на тему: «5 шагов для РОСТА ПРОДАЖ и прибыли пищевого предприятия». Посетители получили прикладную информацию от практикующих специалистов, реализовавших проекты на многих предприятиях России, а также авторские методики компании ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ работающих на ведущих предприятиях страны!

6 апреля, с 15:00 состоялся СЕМИНАР в конференц-зале на тему: «СЕРВИС БЕЗ ЗАТРАТ»! От ведущего семинара: Макс Ламанов, бизнес-тренера, сервис-эксперта, сервисный консультант ресторана «Bjorn» (Москва).

Посетители смогли узнать: «как наладить образцовый сервис в компании, не вложив ни рубля? Как повысить уровень сервиса на 90%? Как определить успешность бизнеса в сфере гостеприимства? Можно ли в условиях жесткой конкуренции и кризиса обойтись без больших инвестиций в сотрудников, и при этом удвоить число довольных клиентов? Чем мотивировать сотрудников на качественный сервис? Какие методы используют лучшие рестораны и отели Мира? Как без лишних затрат заполучить приверженных клиентов? Как стать лидером сервиса в своей сфере бизнеса?» На все эти вопросы Макс Ламанов, дал ответы!

7 апреля, с 12:00 до 14:00 – состоялся мастер-класс "Каппинг - дегустация свежеобжаренного кофе" от компании "Аскания Юг". Посетители смогли попробовать и почувствовать десятки новых тонов и оттенков, научились отличать кофе свежей обжарки от распространенной коммерции.

Выставки заинтересовали руководителей предприятий общепита, магазинов и объектов торговли, представителей гостиничного и курортного комплекса, специалистов предприятий различных сфер деятельности.

Благодарим участников и посетителей выставки и искренне надеемся, что мероприятие прошло успешно и послужило хорошим заделом плодотворной работы на весь год!

Ждём Вас на следующей нашей выставке, которая пройдет весной 2018 года!

Открыта регистрация на международный дегустационный конкурс и рейтинг вин и крепких спиртных напитков на основе виноградного сырья «Вина Черного Моря», традиционно проводимый «на полях» IV Черноморского Форума Виноделия

IV ЧФВ проводится под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия), при информационной поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и при поддержке Союза виноградарей и виноделов России в Москве 30 июня - 1 июля 2017 года в клубном отеле «Корстон».

Дегустационная комиссия конкурса «Вина Черного Моря 2017» состоит из ведущих экспертов стран региона - России, Болгарии, Сербии, Молдавии, Армении, Грузии, Македонии, Румынии, Хорватии и др. Все образцы дегустируются вслепую и оцениваются по 100-балльной системе в соответствии с правилами проведения Международных конкурсов вин OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия).

В Президиум комиссии вошли председатель дегустационной комиссии конкурса Станимир Стоянов (председатель Союза энологов Болгарии); заместители председателя комиссии Георгий Арпентин (директор Национального офиса винограда и вина Республики Молдова, президент CONUSA– экспертной группы «Потребление, питание и здоровье» OIV) и Гвозден Раденкович (председатель Союза виноделов Сербии).

Конкурс проводится в следующих 9 категориях в соответствии со стандартами OIV по резолюции 332A/2009:

1) белые вина урожая 2015г. и младше;

2) белые вина урожая 2014г. и старше;

3) красные вина урожая 2015г. и младше;

4) красные вина урожая 2014г. и старше;

5) розовые вина;

6) игристые вина (белые, розовые и красные): резервуарный и классический методы производства;

7) натуральные полусладкие и сладкие вина

(включая «вина позднего сбора», «ледяные вина», ботритизированные вина и др.);

8) ликерные вина (белые, розовые и красные): портвейн, херес, мадера, вермут, марсала, малага, кагор и др.;

9) коньяки, бренди (дивин, плиска, метакса и др.) и другие крепкие спиртные напитки на основе виноградного

сырья: чача, граппа, палинка, ракия и др.

Более подробную информацию о конкурсе (категории, регистрация, доставка образцов, контакты) можно получить в разделе Рейтинг и конкурс сайта Форума http://blackseawine.ru/competition.html

Черноморский Форум Виноделия является крупнейшим в регионе специализированным комплексным отраслевым мероприятием и престижной «закрытой клубной» площадкой для владельцев и топ-менеджеров компаний винодельческого сектора и смежных отраслей.

Генеральные партнеры IV ЧФВ: «TM Brojaniца», Русджам Стеклотара Холдинг, Фонд им. Горчакова (генеральный партнер конференции).

Официальные партнеры Форума: INKERMAN, METRO, Simple, МОРО, Еврофлекс, Korston Club Hotel (официальный отель IV ЧФВ).

Организационные партнеры: Ассоциация производителей игристых вин, Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», Ассоциация «Винодельческий Союз», Федерация рестораторов и отельеров, Российская Ассоциация Сомелье, Ассоциация кавистов, РУССАН, Напитки Абхазии и К°, Тарткомвин, ADСоnsul, ФлексоПак, МиТ.

РИА «ФедералПресс» – официальный информационный партнер IV ЧФВ; «КИТМЕДИА» (портал «АЛКОЭКСПЕРТ» и журнал «НАПИТКИ») - специальный отраслевой медиапартнер IV ЧФВ.

Пул информационных партнеров Форума: «LENTA.RU», «ЦИФРРА», «ПищеПромЭксперт», «Русская водка и вино», Пищепромиздат, «HoReCа», «HoReCаmagazine», «Напитки: Технологии и Инновации», «RОSFOOD.info», «Provina», «WineWeekly», «Oborud.info», «DrinkingСultureMagazine», «PRO-insider», «Аграрные издания Юга и Кавказа: Аграрное Ставрополье, Аграрная Кубань, СКФО-агро», «Винная карта».

Получить более подробную информацию и зарегистрироваться на Форум и рейтинг-конкурс «Вина Черного моря» можно на сайте WWW.BLACKSEAWINE.RU

По данным ежемесячного статистического наблюдения на потребительском рынке области, индекс потребительских цен на товары и услуги за минувший март составил 100 процентов, что на 0.3 процентного пункта ниже, чем за тот же месяц 2016 года.

Люди, не мыслящие своей жизни без употребления продуктов питания на основе переработанного мяса, подвержены развитию онкологических заболеваний — цитирует сайт medikforum.ru исследователей из Соединенных Штатов Америки.

По словам которых, речь идет о таких продуктах из переработанного мяса, как сосиски и колбаса. Прочая подобная продукция, в свою очередь, тоже опасна.

"Большая часть болезней — итог неправильного питания. Если же рассматривать заболевания желудочно-кишечного тракта, в том числе и онкологические, то эта связь становится еще более очевидной", — заявляют авторы исследования, сотрудники Университета штата Северная Каролина.

Ученые доказали существование связи между развитием рака желудка и химическими веществами, присутствующими в составе мясной продукции.

Все дело, как отмечают исследователи, в распространенных технологиях приготовления мясной продукции — переработка мяса неминуемо приводит к появлению в составе конечных продуктов канцерогенных веществ. Единственный выход — тотальный отказ от употребления продуктов из переработанного мяса. Впрочем, другие современные продукты питания тоже не застрахованы от содержания канцерогенных веществ.

Дегустационный конкурс винодельческой продукции «Крымская Премия» пройдет в рамках Первой специализированной выставки «Вино. Виноделие. Крым-2017». Конкурс организует компания «СоюзПромЭкспо» (выставочный оператор) при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Республики Крым, под патронатом СРО АВВК «Крымское Бюро Винограда и Вина».

Конкурс будет проходить в соответствии с Правилами проведения Международных конкурсов вин (Оено 2/94) – по 100-балльной системе. Представленные образцы будут оценены международным жюри, члены которого признаны профессиональными дегустаторами. Имена экспертов станут известны совсем скоро и будут опубликованы на сайте выставки.

Конкурс открыт для всех типов тихих вин и игристых вин (шампанского), фруктовых вин, ликерных вин, винных напитков.

Каждый образец будет дегустироваться индивидуально и без сравнения с другими.

Образцам, получившим высшие оценки, присуждаются награды:

• Крымская премия. Гран-при (свыше 92 баллов)

• Крымская премия. Золото (свыше 86 баллов)

• Крымская премия. Серебро (свыше 82 баллов)

• Крымская премия. Бронза (свыше 80 баллов)

Заявки на конкурс принимаются до 25 мая, образцы – до 1 июня.

Положение и заявку можно скачать на сайте организатора: http://vino.souzpromexpo.ru

На этой неделе отечественные цены на куриное мясо укрепились в среднем за неделю на 0,4%, а за месяц - на 1,2%. По сравнению с предыдущей неделей цены на куриную разделку снизились на 0,1%, а субпродукты выросли в цене на 0,3%.

Средняя цена на тушку ЦБ (ГОСТ) снизилась на 1,2% и составила 105,7 руб/кг, суповые куры подорожали на 7,4% до 68,5 руб/кг, а бедро – на 0,6% до 104,4 руб/кг.

Средняя стоимость куриных субпродуктов к 03 апреля 2017 года установилась на отметках: сердце – 177,8 руб/кг (-0,4%), печень – 109,1 руб/кг (+0,2%), желудок – 86,6 руб/кг (+1,8%).

Средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 113,5 руб/кг, грудок (филе) – 206,4 руб/кг.

По состоянию на 03 апреля 2017 года общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства укрепился в среднем на 0,1%, а по сравнению с уровнем месячной давности стал выше на 2,1%. Разделка подорожала на 0,1%, а за месяц стала дороже на 2,6%.

На текущей неделе цены на мясо индейки в США стали выше в среднем на 1,4%, а за месяц снизились незначительно на 0,04%.

На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 958 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 47 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 7 стран мира.

В минувшую среду, 29 марта 2017 года в Красногорске, в здании Правительства Московской области состоялся Третий Форум по хлебопечению Московской области. Мероприятие проводили Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Ассоциация пекарей и кондитеров Московской области и Министерство инвестиций и инноваций Московской области.

Участники Форума собрались для обсуждения актуальных тем и совместного принятия решений по ключевым вопросам развития хлебопечения, но утро началось, как и полагается, с кофе. В холе гостей ждал ароматный напиток и угощения. Любой желающий смог попробовать, представленную здесь на небольшой экспозиции, хлебобулочную и кондитерскую продукцию подмосковных производителей.

На повестку дня были вынесены следующие вопросы: состояние и перспективы хлебопечения Московской области, финансовая поддержка предпринимательства, развитие лечебно-профилактического хлебопечения, применение контрольно-кассовой техники, отказ от возврата нереализованной хлебобулочной продукции.

Мероприятие прошло в форме живого диалога пекарей и представителей власти. Участники даже вышли за рамки регламента Форума и помимо запланированных, обсудили еще и темы, касающиеся технического перевооружения, субсидирования приобретения нового оборудования и аренды помещений, подготовки кадров и повышения квалификации. Хлебопеки задавали и другие волнующие их вопросы, связанные с ведением бизнеса, и рассказывали о проблемах, которые встречаются на пути предпринимателя, занятого хлебопечением.

Открыла и модерировала Форум заместитель Министра инвестиций и инноваций Московской области Надежда Карисалова. Она приветствовала всех собравшихся, представив коллег из президиума: заместитель Председателя Правительства Московской области Дмитрий Буцаев, Министр сельского хозяйства Московской области Андрей Разин, Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон и вице-президент РОСПиК, президент Ассоциации пекарей и кондитеров Московской области Ирина Эльдарханова. К этим людям обращались с вопросами, консультировались, а после окончания дискуссий некоторые представители бизнеса смогли лично пообщаться с этими персонами.

Первое слово было предоставлено заместителю Председателя Правительства Московской области Дмитрию Буцаеву: «В первую очередь хочу поздравить всех присутствующих с открытием Третьего Форума по хлебопечению Московской области. Для нас Форум – это площадка для обсуждения не только успехов, но и проблем. Поэтому надеюсь, что все сегодня будут услышаны, и мы придем к единому мнению в результате конструктивного диалога». В своем выступлении он рассказал о том, что в Московской области программа субсидирования бизнеса достаточно сильна – область входит в тройку лидеров рейтинга по данному направлению. Что касается количества представителей малого и среднего бизнеса, получивших поддержку, то оно постоянно растет. В прошлом году их было 20, и хлебопеки – в их числе. «Особое внимание мы уделяем вопросам сбыта. Торговые сети с 2013 – 2014 года сильно поменяли свою позицию, но обвинять их в том, что они препятствуют появлению на полках магазинов товаров от местных производителей, мы не можем», – сказал Дмитрий Буцаев.

Затем Юрий Кацнельсон зачитал приветствие Министра сельского хозяйства Российской Федерации Александра Ткачева, направленное в адрес участников Форума. Вот несколько слов из него: «Во все времена хлебопечение занимало особое место в АПК. Устойчивое обеспечение хлебом и хлебобулочными изделиями – показатель благополучия населения страны. Уверен, что участие в Форуме окажет положительное влияние на пищевую промышленность в целом».

Министр сельского хозяйства Московской области Андрей Разин в ходе своего выступления подчеркнул, что в настоящее время ведется диалог о кредитовании сельхозпроизводителей под 5% годовых. Он также сказал, что в течение полутора месяцев ожидается снижение стоимости зерна, а это должно повлечь за собой снижение цен на продукцию, изготавливаемую из него, в первую очередь, – на муку. В планах есть меры по предоставлению пекарям льгот на покупку зерна для последующей переработки в муку.

Вице-президент РОСПиК Ирина Эльдарханова привела аналитические данные, подготовленные по результатам 2016 года. В своем выступлении она акцентировала внимание на росте рынка хлебопечения в области на 9%, который позволил нагнать отставание прошлых лет. Ирина Борисовна пояснила, с чем связано отставание: «Рентабельность некоторых предприятий всего 3%. При таких условиях невозможно обновлять оборудование и развивать бизнес». Она перечислила факторы, образующие замкнутый круг для производителей, и обозначила пути решения проблем с нехваткой квалифицированных кадров на производстве и получения низкой прибыли, акцентировав внимание аудитории на том, что необходимо техническое переоснащение. Старое оборудование никогда ни в одной отрасли промышленности не давало скачка развития. Она также попросила, присутствующих на мероприятии представителей власти, способствовать развитию маленьких пекарен в Московской области. По ее мнению, такие пекарни очень перспективны и успешны, потому что все то, что они выпекают – продают сразу же, поэтому имеют меньше издержек и рисков, чем крупные производители, а население получает свежую выпечку. Ириной Эльдархановой был также поднят вопрос о продвижении функционального хлеба: предложено включить продвижение такого хлеба в социальные программы. Вице-президент РОСПиК говорила и о рассмотрении возможности предоставления льгот при закупке пекарями сырья у одного и того же поставщика.

Надежда Карисалова, заместитель Министра инвестиций и инноваций Московской области дополнила тему о поддержке субъектов малого и среднего бизнеса, отметив, что такие предприниматели привносят существенный вклад в бюджет Московской области. За прошлый год они заплатили налогов порядка 21 млрд рублей. Надежда Афиногеновна рассказала поподробнее о процедуре субсидирования: «Основной причиной отказа в поддержке является наличие задолженности в бюджет». Отдельно было отмечено о возможности кредитования малого и среднего бизнеса на льготных условиях при поручительстве крупных предприятий. Был затронут и вопрос имущественной поддержки пекарей. Говорилось о льготных условиях аренды нежилых помещений, находящихся в собственности у муниципальных образований. Хлебопеки смогут найти перечень помещений на сайтах муниципалитетов. По всем проблемам аренды муниципальных помещений при невозможности их решения на местах, предприниматели могут обратиться в Министерство инвестиций и инноваций Московской области. Министерство всегда открыто для диалога и готово проводить консультации.

В процессе обсуждения проблемы возврата нереализованного торговыми точками хлеба участникам сообщили о том, что на начало апреля запланирована встреча производителей хлебобулочной продукции с представителями крупных торговых сетей.

Еще одной хорошей и интересной новостью стала информация о том, что РОСПиК планирует открыть в Москве международную школу пекарей и кондитеров. Юрий Кацнельсон лишь приоткрыл завесу тайны: школа будет работать по двум направлениям – подготовка специалистов по специальности «мастер-пекарь» и повышение квалификации. Другие подробности пока не разглашаются.

Юрий Менделевич поделился и планами Гильдии, относящимися к вопросу об отказе от возврата нереализованного хлеба: «Мы планируем, что в этом году на 60% проблема будет решена. А в ближайшие 3 года она и вовсе должна войти в историю и исчезнуть как пережиток прошлого».

Напомним, 9 декабря 2016 года Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) подписали Меморандум по оптимизации заказов и поставок хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции. К документу уже присоединились такие крупные торговые сети, как Магнит, Х5 Retail Group, Лента, Дикси и Метро АГ, ранее эта проблема была решена в АШАН Ритейл Россия. Доля рынка вышеуказанных розничных торговых сетей составляет 19,5%.

Маргарита Ханчаева, заместитель начальника надзора по гигиене питания Управления Федеральной службы по надзору в системе защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области зачитала доклад на тему: «О результатах надзора за предприятиями хлебопекарной промышленности в 2016 году. Переход на риск-ориентированный подход». Говоря о статистике всевозможных нарушений норм на производстве, она с радостью отметила, что все члены РОСПиК соответствуют санитарным нормам и требованиям, потому что на производствах работают профессиональные технологи.

Всеобщее внимание на совместный проект с РОСПиК перенес Евгений Лисицкий, руководитель направления Управления по работе с партнерами АО «Сбербанк Лизинг». Он сказал, что компания впервые работает по финансированию хлебопекарного оборудования. Все условия согласованы с РОСПиК: перечень поставщиков и оборудования одобрен Гильдией. Обе организации ждут активности со стороны производителей. Вся подробная информация размещена на сайтах РОСПиК и АО «Сбербанк Лизинг».

Представитель X5 Retail Group по взаимодействию с органами власти Павел Лешко вновь обратил внимание оппонентов к теме возврата хлеба. Он сообщил, что практически со всеми поставщиками компания работает без возврата продукции и стремится к достижению основной цели – полной отмене возврата по всем категориям хлебобулочных изделий.

Организаторы Форума учли повышенный интерес предпринимательского сообщества к новому порядку применения контрольно-кассовой техники и пригласили руководителя проекта «Такском», оператора фискальных данных, выступить перед целевой аудиторией и рассказать о переходе на новый порядок работы контрольно-кассовой техники.

Возможность заинтересовать предпринимателей в своем проекте получил и Андрей Донских, представитель Евразийского делового союза. Он рассказал, что в рамках глобального проекта во всех регионах Российской Федерации и стран ЕАЭС планируется организация постоянно действующих торгово-выставочных площадок, на которых производители всех регионов Российской Федерации и стран ЕАЭС смогут представить свою продукцию, найти новых партнеров, наладить экономические связи между регионами. Первая площадка проведения выставки находится на территории крупнейшего оптово-продовольственного центра России и Европы «Фуд Сити». Андрей Иванович предложил открыть там и павильон Московской области и позвал всех желающих на площадку проекта, вбирающего в себя все краски национальных традиций разных народов.

По завершении мероприятия Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон поблагодарил всех за внимание и пригласил на II Всемирный форум по хлебопечению «Хлеб – это мир», который состоится в Москве 8 и 9 июня 2017 года в павильоне №75 ВДНХ. Желающие уже сейчас могут зарегистрироваться на мероприятие онлайн: http://rus-selo.ru/ru/khleboforum.

По результатам дискуссий составлена итоговая резолюция Форума, в которой будут учтены инициативы и предложения участников мероприятия. В настоящее время уже известно, что в документ обязательно будут внесены следующие пункты:

- вопросы подготовки кадров по заказу предприятия;

- вопросы по открытию пекарен типа опен-спейс (открытого типа);

- программа популяризации новых сортов хлеба и хлебобулочной продукции среди населения;

- обновление оборудования (программа поддержки пекарей при покупке оборудования и мобильных киосков);

- частичная компенсация покупки патента и снижение цены на 30-40%.