Nestle проводит новую рекламную акцию в рамках продукции торговой марки Happy Chewsday. Поклонники бренда получат шанс выиграть различные призы или деньги. Кроме того, в рамках акции предусмотрены специализированные розыгрыши призов по вторникам, чтобы поднять «моральный дух» населения, поскольку недавние исследования Лондонской школы экономики показали, что вторник является самым тяжелым для британцев днем недели.
Великобритания: CROSSE & BLACKWELL представляет желе под брендом «Monsters University»
Компания Crosse & Blackwell расширяет свою серию кондитерских продуктов для детей 4Kids, запуская новый продукт, фруктовое желе, с целью расширения своего присутствия в секторе ароматизированных желе и готовых завтраков.
Новинка, которая доступна в двух вкусовых вариантах, яблоко и черная смородина, будет выпускать под брендом «Университет монстров», что особенно актуально в преддверии премьеры нового анимационного фильма от Disney Pixar, которая пройдет в Великобритании 12 июля.
Фруктовое желе сделано с использованием натуральных фруктовых соков и не содержит искусственных красителей и консервантов. И, конечно, цвета желе соответствуют цветам главных персонажей мультфильма, Салли и Майка. По мнению компании-производителя, зеленый и синий цвет желе не только покажет связь с ключевыми персонажами, но и поможет новинке выделиться на полке магазинов.
Марию Шарапову обвинили в безответственной рекламе конфет Sugarpova
Британский Национальный Форум борьбы с ожирением обвинил известную теннисистку Марию Шарапову в "безответственности" при использовании себя в качестве модели для продвижения нездоровых продуктов питания, а также в неспособности определить разницу между перекусыванием и чревоугодием. Об этом сообщает издание Reuters.
По словам председателя благотворительного фонда развития ребенка и члена Форума Тэма Фрая, нет ничего плохого в том, что Мария Шарапова стремится прорекламировать свои сладости, но только в том случае, если дает потребителям понять - ежедневно есть конфеты, и при этом выглядеть как она, можно только играя в теннис по 15 часов в день. Он призвал Шарапову подумать о "непреднамеренных последствиях" подобного продвижения кондитерских изделий.
Напомним, что в США конфеты Марии Шараповой под брендом Sugarpova продаются с августа 2012 года.
На презентации конфет в Великобритании Шарапова сообщила, что согласна с тем, что сахар не такой уж и полезный продукт, однако, по ее мнению, все хорошо в меру.
В Беларуси сравнили отечественные и импортные конфеты
Специалисты научно-практического центра по продовольствию Национальной академии наук оценили качество белорусских и импортных сахарных кондитерских изделий, в том числе конфет. Об этом сообщили корреспонденту БЕЛТА в пресс-службе НАН Беларуси.
Ученые провели испытания сахарных кондитерских изделий производства Беларуси (159 наименований, включая 73 наименования конфет), России (641 и 587 соответственно) и Украины (613 и 571). Образцы испытывались по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, на содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, генно-модифицированных организмов.
Специалисты выяснили, что все проверенные образцы соответствовали требованиям нормативных документов по показателям качества и безопасности.
Кроме того, Центральная дегустационная комиссия по кондитерской продукции провела закрытую дегустацию отечественных и импортных конфет с целью сравнения их органолептических характеристик и потребительских свойств.
Все конфеты разделили на четыре группы: шоколадные конфеты типа "Ассорти" (производства Беларуси, России, Украины, Германии и Италии), конфеты с кремовым корпусом (производства Беларуси, Бельгии и Франции), конфеты с корпусом из сухофруктов (производства Беларуси, России и Польши), а также глазированные конфеты с желейными, сбивными, помадными корпусами (производства Беларуси, России и Украины).
В группе глазированных конфет с желейными, сбивными и помадными корпусами средняя оценка по 5-балльной шкале составила 3,6-4,8. При этом белорусские конфеты имеют сопоставимый уровень потребительских свойств с российскими и украинскими. Вместе с тем дегустационная комиссия отметила недостатки как импортной, так и белорусской продукции: закристаллизованный корпус, дефекты глазури (потертости и трещины).
Импортные конфеты имеют оригинальный внешний вид и форму корпуса (куполообразную, пирамидальную, круглую), привлекательную упаковку, что притягивает внимание потребителей. Белорусские аналоги, как правило, отличает традиционная прямоугольная форма и невыразительная этикетка.
Шоколадные конфеты типа "Ассорти" во время дегустации были отмечены достаточно высокими потребительскими свойствами, уровень средних оценочных баллов составил 4,5-4,8. Белорусские конфеты этой группы (производства СОАО "Коммунарка" и СП ОАО "Спартак") по органолептическим характеристикам не уступают российским и украинским. Вместе с тем отечественным изготовителям надо обновить ассортимент конфет и дизайн упаковки, исходя из анализа потребительских предпочтений, считают исследователи.
Специалистами также был проведен анализ цен на конфеты разного производства. Для исследования брались средневзвешенные цены в пересчете на 1 кг. Оказалось, что конфеты украинского производства (в коробках) "Ассорти с начинкой пралине" дороже белорусских на 20%, "Ассорти с помадной начинкой" - на 25%, в то же время конфеты "Ассорти с ликерной начинкой" дешевле на 20%, что можно объяснить наличием эквивалента какао-масла в шоколадной массе.
Белорусские глазированные конфеты с желейным корпусом примерно на 10% дороже украинских аналогов.
Белорусские конфеты типа "Суфле" и "Птичье молоко" дороже украинских и российских сладостей на 20-25%, что объясняется использованием белорусскими кондитерами шоколадной глазури. Зато такие же белорусские конфеты, но содержащие кондитерскую глазурь, на 5-15% дешевле импортных аналогов.
Конфеты украинского производства ("Конти" и "Рошен") с помадными корпусами оказались дороже аналогичных белорусских на 30-50%.
"Актуален вопрос идентификации шоколадной массы, используемой для изготовления шоколадных конфет типа "Ассорти", и шоколадной глазури для глазированных конфет, что обусловлено различием требований нормативных документов Беларуси, Украины и России", - подчеркнули ученые. В Беларуси СТБ 1202-2000 допускает применение эквивалентов какао-масла до 5%, что соответствует требованиям международных документов. Стандартами России (ГОСТ Р 53897-2010) и Украины (ДСТУ 4660:2006) допускается применение эквивалентов какао-масла без ограничения по количественному содержанию (в отличие от шоколадной массы для изготовления шоколада), что позволяет снижать себестоимость при сохранении наименования конфет "шоколадные". В этой связи возникают проблемы с идентификацией продукции. Тем более что в настоящее время отсутствуют методы контроля эквивалентов какао-масла в шоколадной части глазированных и шоколадных конфет.
Cadbury Crispello обновит ассортимент своей продукции с запуском нового продукта - Cadbury Vanilla Velvet Crispello в июле.
Новинка представляет собой три хрустящих вафельных конфеты со сливочной начинкой со вкусом ванили, покрытые молочным шоколадом Cadbury. Конфеты помещены в небольшой закрывающийся пакет, что дает возможность сохранить продукт и, при желании, насладиться им позже.
Новый продукт, уверены в компании-производителе, заинтересует потребителей по всей Великобритании, поскольку интерес к продуктам со вкусом ванили в течение последних двух лет заметно вырос.
Новинка, как предполагается, также внесет «свежее веяние» в серию конфет Cadbury Crispello Double Choc, которая появилась на кондитерском рынке Великобритании еще в девяностых годах. Бренд уже оценивается более чем в 4 млн. фунтов стерлингов.
Запуск Cadbury Crispello Vanilla Velvet будет поддерживаться маркетинговой кампанией стоимостью 2,5 млн. фунтов стерлингов в рамках маркетинговых инвестиций бренда в Великобритании в 2013 году.
В Австрии разрабатывают пластик из животных отходов
Ученые из Граца теперь будут производить биологический пластик из животного жира. Уже этой осенью будет введена в эксплуатацию пилотная установка. По словам руководителя проекта Мартина Коллера, исследовательский проект „Animpol“, запущенный Европейским союзом, работает с 2010 года, а его фонд насчитывает в сумме 3 млн евро, пишет OpenAustria.
В Европе в результате производства мяса в качестве побочного продукта производится также дополнительно около 500 000 тонн животного жира. Основной задачей исследователей из Граца, работавших совместно с одиннадцатью европейскими партнерами, было найти применение для этого жира.
Большинство отходов скотобоен, а это в основном липиды, то есть жиры, сжигаются. Вещества, которые могут быть полезными, превращаются в дым. «Природа дает нам такие полимеры как липиды и протеин абсолютно бесплатно. Зачем же их просто сжигать?» - говорит Мартин Коллер из Института биотехнологии и биоинженерии Технического университета Граца.
Благодаря новой установке все отходы, которые можно дальше использовать, будут использоваться для производства т.н. биологического пластика, полигидроксиалканоата (PHA). Это стало возможным благодаря процессу извлечения липидов, т.е. животных жиров, из животных отходов и преобразование их в соединения жирных кислот. Затем они разделяются на насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. «Ненасыщенные кислоты перерабатываются в биодизель, а насыщенные в – полигидроксиалканоаты», - объясняет Коллер.
За время исследований ученые выяснили, что из тонны липидов получается 0,7 тонны биологического пластика. Таким образом, производство полигидроксиалканоата из животных жиров намного выгоднее, чем из жиров растений, т.к. в данном случае на выходе получается около половины тонны готового продукта.
Впервые за 10 лет бренд Evian Natural Spring Water меняет дизайн бутылки и айдентику. Обновленная вода дебютировала на рынке США.
Более тонкие и чистые линии бутылки, прозрачная этикетка, простота оформления подчеркивают основную идею: Evian Natural Spring Water – несомненно чистая вода, как задумано природой. Логотип стал более простым и элегантным. Горная панорама олицетворяет водный источник во Французских Альпах, регионе охраняемом сельской общиной. Историю бренда можно прочитать на боковой стороне бутылки.
Вода Evian была впервые открыта в 1789. В 1826 году вода начала разливаться для продажи. В 1969 году вода Evian впервые представлена в пластиковой бутылке, до этого она выпускалась исключительно в стеклянной.
Китай: Все производители детского питания теперь обязаны иметь собственные молочные фермы
Компании, занимающиеся производством детского молочного питания, должны будут иметь собственные молочные фермы. Об этом сообщили китайские власти на прошлой неделе.
Этот шаг предназначен для того, чтобы осуществлять больший контроль над производственным процессом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и восстановления доверия потребителей к китайской молочной промышленности, сообщили чиновники.
Другие меры включают также принятие более жестких стандартов управления для контроля за сектором производства детского молочного питания и регистрация всех иностранных производителей.
Меры были разработаны центральными ведомствами правительства, включая управление по контролю над качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая и Министерство промышленности и информационных технологий.
Из-за скандалов вокруг качества и безопасности китайской молочной продукции уровень потребительского доверия к китайским продуктам заметно снизился. Сейчас многие молочные компании борются за его восстановление. Многие крупные компании вкладывают средства в создание собственных молочных ферм и уже давно перестали покупать молоко у частных производителей. Однако, риски все еще существуют, уверяют чиновники, поскольку малые компании продолжают скупать молоко в частных фермерских хозяйствах.
Отраслевые аналитики сообщили, что на фоне нововведений ожидают больше слияний в молочной отрасли.
Гао Фу, официальный представитель Министерства промышленности и информационных технологий, говорит, такая интеграция будет способствовать повышению качества производственных ресурсов, консолидации брендов и повышению конкурентоспособности. Гао надеется, что около 10 компаний, с годовым доходом, превышающим 2 млрд. юаней, уже в течение ближайших двух лет будут контролировать 70 процентов китайской молочной промышленности.
Во Франции рестораторов обязали отмечать свои “домашние блюда”
Французские законодатели одобрили законопроект, который заставит владельцев ресторанов обозначать блюда, приготовляемые из свежих продуктов, в качестве “домашних блюд”, передает русская служба Би-би-си.
Обозначение fait maison (буквально – “домашнего изготовления”), которое будет проставляться в меню, направлено на ограничение существующей практики, когда рестораны закупают полуфабрикаты на стороне, разогревают их с помощью микроволновых печей и выдают за свежеприготовленные блюда.
Рестораны, в которых это обозначение будет использоваться неправомерно – для обмана посетителей, – будут подвергаться штрафам.
Чтобы законопроект вступил в силу, его еще должен одобрить сенат – верхняя палата парламента – и подписать президент.
Депутаты Национального собрания от правящей Социалистической партии и оппозиционной центристской партии “Объединение в защиту республики” призвали ввести эти меры в качестве обязательных, отвергнув формулировку министра по туризму Сильвии Пинель, которая выступала против такой меры.
“Мы добиваемся большей открытости в профессии, восстанавливая ее респектабельность”, – заявил глава Федерации владельцев ресторанов Дидье Шене.
“Отныне клиенты будут знать, чего можно ожидать от ресторана. В наши дни вы открываете дверь заведения, не зная, есть ли в действительности повар на кухне”, – сказал он в беседе с корреспондентом агентства Рейтер.
Россия нацелена на развитие новых направлений в сельском хозяйстве
Россия гармонизирует требования по качеству и безопасности продуктов питания с Таможенным союзом и в связи со вступлением в ВТО. Для обеспечения продовольственной безопасности и повышения конкурентоспособности продукции решаются вопросы о новых, совершенно различных направлениях развития сельского хозяйства — органического (экологического) сельского хозяйства и применения технологий ГМО.
Основные вопросы, связанные с качеством и безопасностью продуктов питания, ведущие эксперты обсудили на научно-практическом конгрессе “Экология современных продуктов питания и проблемы их качества” в рамках II Межгосударственного форума государств–участников СНГ “Здоровье населения – основа процветания стран Содружества”. Организатором мероприятия выступила Общероссийская общественная организация “Лига здоровья нации”.
“Мы создаем такую систему регулирования, которая позволит учитывать интересы национальных экономик во внешней торговле, она гармонизирована с мировой торговой системой. На сегодняшний день в разработке и на стадии принятия находятся 16 технических регламентов, регламентирующих требования для пищевой продукции. Техрегламенты призваны не только обеспечить качество, но и повысить конкурентоспособность продукции в условиях ВТО”, — рассказал директор Депагропрома Министерства сельского хозяйства РФ Михаил Орлов.
Важнейшим способом обеспечения населения качественными и безопасными продуктами питания эксперты видят развитие в России нового направления — органического (экологического) сельского хозяйства. В настоящее время Минсельхоз работает над федеральным законом “О производстве органической сельскохозяйственной продукции и внесении изменений в законодательные акты Российской Федерации”.
“На современном этапе экологизацию сельского хозяйства необходимо рассматривать как стратегическое направление для обеспечения продовольственной безопасности России. Это наше будущее, наша перспектива. И не только для того, чтобы обеспечить внутренний рынок, это наш экспортный потенциал. Органическое сельское хозяйство — это уже мировой тренд, оно используется в 160 странах, в 84 странах есть собственное законодательство в данной сфере. В 2020 году ожидается, что оборот органического сельского хозяйства будет в пределах 200-250 миллиардов долларов США”, — сказал заместитель министра сельского хозяйства РФ Илья Шестаков.
С ним согласен председатель Общественного совета Союза органического земледелия, профессор Иван Стариков: “Органическая сельскохозяйственная продукция может стать для России нефтью будущего. У России есть, безусловный экспортный потенциал. Доля потребителей органической продукции устойчиво растет на протяжении многих лет, спрос на нее будет увеличиваться стабильно. В рамках мирового разделения труда Россия может претендовать на ряд серьезных ниш в органическом сельском хозяйстве, стать крупнейшим экспортером данной продукции и занять 15-20% мирового рынка уже в ближайшие годы”.
“Сейчас в министерстве идет очень серьезное обсуждение на экспертном уровне возможности использования ГМО. Есть разные точки зрения. Я считаю, что в то время когда другие страны гонятся за массовым производством, наращивают производство в ущерб безопасности и качеству, у России есть уникальный шанс занять нишу по безопасной и качественной экологически чистой продукции”, — подчеркнул Илья Шестаков.
Семь техрегламентов на пищевую продукцию в рамках ТС вводятся 1 июля 2013 года
1 июля 2013 года в рамках ТС вводятся семь технических регламентов на пищевую продукцию. Об этом сообщил журналистам 26 июня в Минске член Коллегии (министр) по вопросам технического регулирования Евразийской экономической комиссии Валерий Корешков, пишет БелаПАН.
В их числе техрегламенты о безопасности пищевой продукции, на соковую продукцию, на зерно, на масложировую продукцию, на спецдобавки. «Это довольно сложные техрегламенты, и сегодня все делается, чтобы минимизировать сложности, связанные с переходом на них промышленности. Решением Комиссии ЕЭК та продукция, которая не подлежала подтверждению соответствия, может выпускаться по национальному законодательству до 1 июля 2014 года. Все документы, полученные ранее, остаются в силе, остается такая же маркировка до 2015 года. Мы считаем, что этого периода будет достаточно, чтобы промышленность начала работать по новым техническим регламентам», — считает Корешков.
«К их введению необходимо готовится заранее, и не тогда, когда наступает момент их введения в действие. Дается время на предварительный этап и на переходный период, поэтому промышленности надо работать, оперативно разбираться. Если же есть несоответствия и недостатки, то есть механизм изменений, — вносятся изменения, рассматриваются и принимаются решения. Основное условие — через публичное обсуждение как самого регламента, так и предлагаемых изменений. В пяти этапах разработки техрегламентов участвуют эксперты от промышленности, бизнеса, госорганов», — сообщил член Коллегии ЕЭК.
На Совет ЕЭК также представлены два регламента — по безопасности молочной продукции и мясной продукции, «на подходе» техрегламент по рыбе. «Они конкретизируют ряд позиций, связанных с идентификацией товаров, маркировкой, требованиями потребителей», — отметил министр.
Низкие цены на большинство товаров«как фактор при выборе магазина для ежедневных покупок россиян утратили решающее значение, обнаружили аналитики Nielsen в ходе исследования ShopperTrends (проводится в 54 странах мира, включая Россию). Оно пытается ответить на вопросы: кто, где и почему приобретает товары повседневного спроса. «Наибольшее значение имеет возможность легко и быстро найти нужный товар, его наличие, хорошее соотношение цены и качества и возможность купить все в одном магазине. Важно и хорошее обслуживание: россияне хотят получать удовольствие от покупок», — комментирует директор отдела потребительских исследований «Nielsen Россия» Мачей Пшибиш. Примерно в 67% случаев ассортимент является важным фактором при выборе магазина и в 23% — наиболее важным фактором, говорится в презентации Nielsen. В результате популярность крупных магазинов растет, констатируют исследователи: в качестве основного места для покупок россияне склонны выбирать либо супермаркеты (43% опрошенных по всем городам), либо гипермаркеты (38%). Людям в крупных городах перестали нравиться магазины, делающие ставку только на низкую цену. К такому выводу российские отраслевые аналитики пришли еще в конце прошлого года, изучив падение трафика в продовольственных сетях-дискаунтерах. Они были популярны в кризис и после него, но с ростом благосостояния жителей крупных городов и развитием современных форматов розничной торговли произошла трансформация приоритетов покупателей: их перестала удовлетворять высокая доля продукции низкого ценового сегмента, качество сервиса и ассортиментная матрица дискаунтеров, объяснял гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.
Производители товаров, создающие новые бренды, реже апеллируют к цене и доступности и чаще — к другим ценностям, например технологичности, экологичности и натуральности, рассуждает президент брендингового агентства Mildberry Олег Бериев: «Когда на рынке несколько товаров с похожими свойствами, преимущество у того, кто пытается выстроить с потребителем коммуникацию, основанную на ценностях».
Изменение вкусов покупателей заставляет меняться самих ритейлеров. «Покупатели стали более требовательными к качеству обслуживания и ассортименту», — говорит Владимир Русанов из X5 Retail Group. Поэтому, по его словам, компания проводит модернизацию в «Пятерочках», «Перекрестках» и «Каруселях» (магазины ремонтируют, меняют освещение, оборудование), расширяет число наименований продуктов. Обувной производитель и ритейлер Ralf Ringer, заметив, что трафик с рынков и других форматов перетекает в торговые центры класса А, перевел свою фирменную розницу в такие центры, рассказывает руководитель отдела маркетинговых коммуникаций Ralf Ringer Наталья Соколова.
«Дикси» за два года провела полный рестайлинг сети магазинов «у дома». «Мы говорили: мы дискаунтер — и под этим подразумевали грязные полы и плохое обслуживание, которое компенсируется низкой ценой. Но сейчас мы хотим видеть наши магазины дружелюбными, создающими хорошее настроение», — объяснял президент «Дикси» Илья Якубсон «Ведомостям». От имиджа дискаунтера отказалась и «Эльдорадо» — в 2011 г. она провела ребрендинг и подняла планку стандартов сервиса. «Для покупателей все больше значит оперативность выполнения заказа, уровень обслуживания и постпродажного сервиса. Особенно в крупных городах», — объяснила вице-президент «Эльдорадо» Соня Долежелова. Цена по-прежнему важна, но покупатель готов выбрать более дорогое предложение и сэкономить время на настройке техники, приобретении дополнительных аксессуаров.
Компания Nestle, крупнейший производитель продуктов питания в Европе, намерена нанять 20 тысяч молодых сотрудников на этом континенте, сообщает Reuters.
«Правительства Европы не могут решить проблему безработицы в одиночку», — пояснил Лоран Фрекс, контролирующий бизнес гиганта в Европе. «В условиях, когда население Европы стареет, а ее экономика находится под грузом долгов, нам нужно задействовать нашу молодежь. Кто-то должен заменить поколение бэби-бумеров, когда они уйдут на пенсию», — добавил он.
Nestle планирует предложить рабочие места 10 тысячам человек в возрасте до 30 к 2016 году, а еще 10 тысячам предоставить возможность стажировок.
Корпорация McDonald’s отказалась от халяльных блюд в своих американских ресторанах. Об этом сообщила газета The Detroit Free Press.
Компания уберет из меню сэндвич с курицей и кусочки куриного филе, которые позиционировались как приготовленные в соответствии с мусульманскими правилами. Свое решение корпорация объяснила желанием сосредоточиться на основном национальном меню.
В апреле McDonald’s выплатила 700 тысяч долларов членам мусульманского сообщества Детройта, которые обвиняли компанию в продаже обычной еды под видом разрешенных мусульманам блюд. Житель штата Мичиган Ахмед Ахмед заявил, что от источника, «близкого к внутренней работе» ресторана, он узнал, что сотрудники заведения используют для приготовления блюд обычные ингредиенты, когда заканчиваются халяльные.
Согласно условиям иска, выплаченный компанией штраф предполагалось направить всем пострадавшим — то есть всем покупателям халяльной пищи в McDonald’s. Однако в итоге из 700 тысяч долларов 450 тысяч поделили между собой мусульманский лечебный центр Huda Clinic, Арабский национальный музей Детройта и истец. Остальные деньги пошли на оплату адвокатов.
Халяльные блюда предлагались в двух ресторанах сети McDonald’s, оба из которых находились в городе Дирборн, штат Мичиган. Помимо Арабского национального музея в Дирборне расположен Американский исламский центр — крупнейшая мечеть в Северной Америке.
Согласно шариату, халяльная пища определяется ее особым происхождением и методами приготовления. В частности, мясо для блюд должно быть очищено от крови, а животное должно быть заколото специальным образом, передает Лента.ру.
Starbucks впервые с 2009 года заплатила налоги в британскую казну
Крупнейшая мировая сеть кофеен внесла в госказну Великобритании 5 млн фунтов.
Осталось еще 15 млн фунтов, которые руководство Starbucks обязалось выплатить до конца 2014 года.
Это решение компания приняла под давлением британских политиков и активистов, выступивших против уклонения бизнеса от уплаты налогов за счет лазеек в законодательстве.
Психологи выяснили, что йогурт лучше всего есть серебряной ложкой. К такому выводу они пришли после того, как провели соответствующий эксперимент с участием 35 добровольцев. Результаты исследования опубликованы в журнале Flavour, а коротко их приводит The Daily Telegraph.
В рамках эксперимента ученые раздали добровольцам столовые приборы из разных материалов, разного веса и цветов, и предложили попробовать ими йогурт. Оказалось, что молочный продукт, поедаемый тяжелой ложкой из чистого серебра, на вкус кажется более сливочным, чем тот, который едят пластиковой ложкой.
Кроме того, удалось установить, что йогурт с пластиковой ложки белого цвета кажется вкуснее и слаще, чем с ложки черного цвета. Розовый йогурт с синей ложки кажется не очень сладким.
По словам специалистов, эффект серебряной ложки носит исключительно психологический характер: люди смотрят на столовые приборы, оценивают их внешний вид и считают, что чем качественнее и приятнее выглядит ложка или вилка, тем вкуснее с нее будет есть.
Ученые и ранее проводили подобные эксперименты. Например, диетологи выясняли, тарелки какого цвета снижают у людей аппетит. Оказалось, что для подавления аппетита лучше использовать синюю посуду. Ученые объяснили, что синий цвет в целом действует на людей успокаивающе и не ассоциируется с едой, так как в природе почти нет продуктов синего цвета и его оттенков. Самыми аппетитными считают оранжевый и желтый цвета.
Выступая на Общественном совете при Росалкогольрегулировании (РАР), глава Союза производителей алкогольной продукции (СПАП) Дмитрий Добров поставил на трибуну, где обычно стоит стакан воды, бутылку коньяка. И дело не в том, что он пьет только жидкости, содержащие этиловый спирт: г-н Добров хотел показать, как с помощью смартфона прямо в магазине отличить легальную бутылку спиртного от «левака».
В начале 1990-х, когда российский рынок оказался залит целым морем разнообразного спирт¬ного зачастую сомнительного происхождения, любой взрослый мужчина знал народные способы определения подделки. Перед покупкой каждую бутылку водки трясли, рассматривали ровность наклеивания этикетки и т.д. Теперь на смену проверенным «аналоговым» технологиям проверки придут инновационные цифровые.
По словам г-на Доброва, пока существует только идея создания такого приложения, выдвинутая крупными водочными компаниями — членами СПАП. Однако он заверил, что в ближайшее время начнется разработка программ¬ного обеспечения для платформ iOS и Android. «Думаю, к ноябрю мы сможем представить разработанную программу», — заверил присутствующих г-н Добров, отметивший, что приложение будет бесплатным и доступным для скачивания в App Store и Google Play.
Новый сервис создается не забавы ради: даже наиболее оптимистично настроенные чиновники, склонные приуменьшать масштаб проблем, признают, что доля нелегальной водки во вполне легальной рознице составляет 25—30%. Конечно, это не означает, что треть продающегося в магазинах алкоголя представляет собой сомнительную жидкость на спирте, разлитую по бутылкам в подвалах. Среди нелегальной продукции значительный объем занимает вполне пристойная с точки зрения качества заводская водка, выпущенная с использованием серых схем без уплаты акциза в бюджет. Однако есть и опасные для здоровья подделки под популярные бренды — как российские, так и импортные.
В Росалкоголе признают, что полностью выдавить нелегальный алкоголь из розницы — задача, для решения которой потребуется время. По планам ведомст¬ва, подключение всей розницы к системе ЕГАИС, которая на месте определит происхождение и легальность каждой проходящей через кассу бутылки, запланировано только на второй квартал 2016 года. А пока граждане получат возможность сами проверять историю алкогольных напитков при помощи приложения для смартфонов прямо у полки с алкоголем в магазине.
«Сама идея проверки подлинности алкогольной продукции не нова, — признает г-н Добров. — Еще лет десять назад некоторые компании начали самостоятельно внедрять подобные сервисы — например, при помощи отправки защищенного кода с бутылки по SMS. Внедрение алкосканера позволит добиться унификации, которая позволит проверять всю легальную продукцию. Это возможно делать через считку QR-кода на акцизной марке, так как только акцизная марка есть на всей легальной продукции в обязательном порядке».
Главное препятствие, которое существует на пути внедрения алкоинновации, — невозможность получения информации из ЕГАИС широким кругом частных лиц. Согласно действующему законодательству, доступ к информации из ЕГАИС имеют только юрлица — владельцы алкогольных лицензий и уполномоченные органы госвласти. Внесение соответствующих изменений находится в компетенции правительства, однако поддержка со стороны регулятора поможет ускорить решение этой проблемы.
Представители рынка мобильных приложений приветствуют интерес госорганов к современным технологиям, но сомневаются, что подобное приложение окажется востребовано большим числом пользователей. «Разработка мобильного приложения для решения подобной задачи — идея полезная, тем более что пользователи смартфонов — достаточно обеспеченный класс граждан, которые заинтересованы в качестве приобретаемой продукции, — рассказала РБК daily руководитель отдела маркетинга i-Free Innovations Екатерина Дементей. — Однако реальный объем использования подобного приложения мы оцениваем как достаточно низкий, так как самое главное — это не создание продукта, а его продвижение на рынок, донесение информации о нем до потребителей. Сегодня, в условиях перенасыщенного рынка мобильных приложений, это сделать весьма и весьма непросто, а в особенности госорганам, которые вряд ли имеют большой опыт в решении таких задач».
Не слишком оптимистичен по этому поводу и председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. «Я, честно говоря, сомневаюсь, что это приложение будет востребовано потребителями без какой-либо серьезной рекламной кампании, — заявил РБК daily г-н Шелищ. — Кроме того, в такой услуге вряд ли будет заинтересован тот, кто покупает каждый день свою заветную бутылку. В то же время те покупатели, которые нечасто приобретают алкогольную продукцию, делают это в привычных для себя местах, полагая, что раз их там не обманывали, значит, и не обманут впредь».
В СПАП уверяют, что после разработки мобильного приложения союз займется его продвижением на рынке. «Мы понимаем, что просто сделать программу мало, необходимо, чтобы по¬требитель был проинформирован об этом», — заверил РБК daily Дмитрий Добров.
Главный санврач РФ призвал россиян к пищевому патриотизму
Руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко заявил, что его ведомство не планирует дополнительных проверок суши-баров летом, но призвал россиян проявить пищевой патриотизм и отказаться от блюд японской кухни.
"Даже если все эти суши-бары начнут разом дружно манифестно игнорировать санитарные правила, погоду это не сделает. Их, слава Богу, мало у нас", - сказал он сегодня на брифинге в Москве, - сообщает РИА Новости.
По мнению Онищенко, основной сегмент общественного питания лежит в области традиционной кухни, если не считать "экзотические исключения типа "Макдональдса".
"К суши-барам мы относимся с такой же настороженностью с точки зрения культуры, но выделять их в особый фрагмент контроля мы не предполагаем", - пояснил глава Роспотребнадзора.
Онищенко также отметил, что специалисты уповают на высокую сознательность и пищевой патриотизм граждан, и надеются, что россияне откажутся от блюд японской кухни.
Геннадий Онищенко также призывал россиян не искать приключений на свой желудочно-кишечный тракт, не увлекаться блюдами японской кухни, в частности суши и роллами, поскольку большинство из них содержит сырую рыбу.
Два миллиарда людей по всему миру, в первую очередь в юго-восточной Азии и Африке, регулярно употребляют в пищу насекомых — саранчу, кузнечиков, пауков, ос и муравьев. Сегодня, когда недостаток продуктов питания становится все более очевидной угрозой, множество усилий прикладывается к тому, чтобы сделать энтомофагию, то есть употребление в пищу насекомых, нормой для остальных 5 миллиардов жителей планеты. В 2012 году ФАО опубликовала список, с который вошли более 1,9 тысяч съедобных видов насекомых. Кроме того, руководство Евросоюза предложило государствам-членам этого блока 3 миллиона долларов на проведение исследований в области использования насекомых в приготовлении пищи.
Почему? Потому что насекомые, по сравнению с домашним скотом и рыбой, являются гораздо более надежным источником пищи. Во-первых, их огромное множество: на каждого жителя Земли приходится по 40 тонн насекомых. Во-вторых, у них более высокий коэффициент продукции на единицу питательности корма, чем у самых быстро растущих пород домашнего скота (то есть, чтобы получить такое же количество белка, необходимо потратить меньшее количество корма), и в процессе роста они выделяют в атмосферу меньше углекислого газа. В качестве фаст-фуда — а именно так к насекомым относятся в таких странах, как Таиланд — насекомые во многом выигрывают по сравнению с бургерами с говядиной, в процессе приготовления которых тратится масса питьевой воды, уничтожаются тропические леса и выделяется метан. Кроме того, насекомые чрезвычайно питательны: они богаты белком, кальцием и железом, и в них содержится минимальное количество жира и холестерола.
Однако в данном случае необходимо еще решить вопрос вкусовой привлекательности. На западе к насекомым, как правило, относятся с отвращением, однако взгляды людей начинают постепенно меняться. Благодаря предприимчивым рестораторам — в ресторане Noma в Копенгагене посетителей уже угощали муравьями и кузнечиками — и таким организациям, как Ento в Лондоне, мы постепенно начинаем привыкать к мысли о том, что насекомые — это, возможно, довольно вкусное блюдо.
Съедобные упаковки
Наша нынешняя продовольственная система чрезвычайно расточительна. В январе 2012 года был опубликован доклад, где говорится, что ежегодно люди просто выбрасывают почти половину продуктов питания, производимых по всему миру. Только в Соединенном Королевстве, по данным правительственного советника по вопросам утилизации мусора, организации Wrap, мы ежегодно выбрасываем 6,6 миллиона тонн еды, напитков и упаковок на сумму примерно в 5 миллиардов фунтов стерлингов.
Борьба с мусором натолкнула экспертов на некоторые довольно интригующие решения этой проблемы.
По мнению биоинженера из Гарварда по имени Дэвид Эдвардс (David Edwards), решение проблемы утилизации упаковки довольно простое: ее просто нужно съесть. В 2012 году Эдвардс создал WikiCells, компанию, занимающуюся производством съедобных упаковок для фруктовых соков, кофе, мороженого и других продуктов. Такая упаковка, внешне похожая на кусочек какого-либо фрукта, представляет собой тонкую пленку, «полностью состоящую из частиц натурального происхождения, соединенных питательными ионами» и покрытую защитным внешним слоем, который либо съедобен, либо биологически разлагаем. Эти мембраны не только помогают сохранять окружающую среду, они еще и обладают приятным вкусом.
Другие инновации в области упаковочных материалов обещают увеличить сроки хранения скоропортящихся продуктов, что будет способствовать сокращению отходов в сфере производства и продаж продовольственных товаров. Компания Pepceuticals, расположенная в Лестере, занимается разработкой специальной антимикробной пленки, которая способна «в значительной степени предотвращать порчу свежего мяса и, таким образом, сокращать количество отходов».
Заменители продуктов питания и инновации в области экоеды
Одно из самых популярных нововведений, привлекающих инвесторов Кремниевой долины, во многом связано с нашими будущими пищевыми привычками. Все больше молодых предпринимателей, руководствующихся экологическими соображениями и желанием получить прибыль, пытаются найти способы заменить ресурсоемкие продукты питания, такие как мясо, их синтетическими альтернативами или заменителями, созданными на растительной основе, а владельцы крупных компаний, такие как основатели Twitter Эван Уильямс (Evan Williams) и Биз Стоун (Biz Stone) охотно оказывают им финансовую поддержку.
Мотивы этих предпринимателей вполне обоснованы. Учитывая то, что, по подсчетам экспертов, к 2050 году мировое население достигнет 9 миллиардов человек, а также то, что западные пищевые привычки постепенно распространяются в таких странах, как Китай и Индия, человечеству необходимо найти более эффективные и экологически чистые способы производства еды, богатой белком. Заменители мяса уже давно перестали быть новинкой, однако новаторам Области залива Сан-Франциско (San Francisco Bay Area), таким как компания Beyond Meat, удалось создать настолько качественный заменитель куриного мяса, что он может уверенно конкурировать с мясом настоящего цыпленка. Между тем, компания Hampton Creek Foods, основанная 32-летним предпринимателем Джошем Тетриком (Josh Tetrick) занимается разработкой заменителя яичного белка на растительной основе, который можно использовать при приготовлении кексов, майонеза и различных соусов.
Кухни будущего
Популярность таких кулинарных шоу, как MasterChef и Great British Menu, доказывает, что мы превращаемся в нацию любителей хорошей еды. Однако на каждого кулинарного гения среди нас всегда найдется «чайник», способный запутаться в рецепте и сжечь блюдо дотла. По мнению японского программиста Ю Сузуки (Yu Suzuki) из университета Киото-Саньо, таким людям просто нужна помощь, и оказать эту помощь могут новейшие технологии. Выйдя за рамки онлайновых видео-руководств, Сузуки вместе со своими коллегами оснастили обыкновенную кухню камерами и проекторами, которые помогают кулинару готовить, предлагая ему различного рода инструкции. Например, оценив внешний вид и контуры рыбы, система Сузуки поможет вам разделать ее на филе, подсказав вам, где и как именно нужно сделать надрез.
Между тем, Джинна Лей (Jinna Lei), программистка из Вашингтонского университета, занимается разработкой системы, которая позволяет следить за действиями повара во время приготовления пищи при помощи высокочувствительных камер. Если повар совершает ошибку, система подает сигнал, предоставляя ему возможность исправить неточность.
Хотя это может многим показаться хорошими новостями, некоторые критики уверены, что подобные инновации приведут к тому, что люди перестанут получать удовольствие от приготовления пищи. Журналист и исследователь новейших технологий Евгений Морозов комментирует это следующим образом: «Такая стандартизация может привести к тому, что наши кухни будут приносить нам столько же радости, сколько нам ее приносят рестораны McDonald's».
Трансгенный рис
Примерно 30 лет назад ученые объявили о создании первого в мире генетически модифицированного растения. В то время они надеялись, что эти технологии помогут увеличить урожаи и справиться с проблемой нехватки продовольствия по всему миру. Однако судьба генетически-модифицированных продуктов оказалась весьма неоднозначной. Технологии по их производству были внедрены в ограниченном числе стран, а многие связанные с ними ожидания — в том числе надежды на то, что ГМ-сорта зерновых культур будут способствовать сокращению объемов выбросов углекислого газа — человечеству только предстоит воплотить в жизнь.
Однако, несмотря на упорное сопротивление внедрению ГМ-продуктов со стороны защитников окружающей среды и людей, опасающихся безграничного влияния корпораций, контролирующих их производство, эта область все равно продолжит стремительно развиваться.
Ожидается, что в следующем году золотой рис -- обычный рис, модифицированный таким образом, чтобы в нем содержалось много бета-каротина , который в организме человека превращается в витамин А — будет возделываться на полях Филиппин. Если эксперимент пройдет успешно, то жители развивающихся стран получат возможность эффективно бороться со слепотой и другими заболеваниями детей.
Между тем, в настоящее время ученые разрабатывают ряд сортов риса, обладающих улучшенными свойствами, с использованием традиционных селекционных технологий. Чжикан Ли (Zhikang Li), китайский селекционер, которому удалось вывести зеленый рис, характеризующийся высокой урожайностью и устойчивостью к засухам, наводнениям и болезням, надеется, что его рис поможет накормить еще 100 миллионов человек.
Американский дизайнер Ник Мисани (Nick Misani) разработал дизайн упаковки для производителя соусов из хабанеро. В производстве используется перец, выращенный собственными силами. Из перца делают соус и желе и продают в небольших магазинчиках штата Массачусетс.
Хабанеро – один из самых жгучих перцев в мире. Bob's Tasty Habaneros – соусы и желе на основе хабанеро. Ник Мисани разработал дизайн этикеток, причем дизайн был создан на резиновой печати, поэтому производителю не нужен компьютер для его воспроизведения, а только бумага, чернила и клей.
Brandiziac разработал новый дизайн для ТМ "Артель Петра Сладкина"
В Brandiziac разработана новая айдентика для торговой марки «Артель Петра Сладкина» компании Слада.
Компания «Слада» обратилась в агентство Brandiziac с необходимостью разработать упаковку для печенья «Артель Петра Сладкина». Помимо упаковки нужно было переработать старый логотип«Артель Петра Сладкина» – сделать бренд-персонажа проще и точнее.
Обновленный бренд-персонаж стал моложе, цвета – ярче, фирменный знак «обогатился» чеканной монеткой-печенькой. Категорийные названия печенья в упаковке поддерживаются ассоциативными образами, собранными по принципу мозаики.
Яичный арт: художник из Китая создает 3D-рисунки на скорлупе
Китайский художник Пу Деронг создает эти невероятные узоры и рисунки методом резьбы по самой каверзной поверхности, которую только можно себе вообразить – на яичной скорлупе. Известно, что 40-летний художник сумел научиться необыкновенному мастерству самостоятельно.
Он не мог позволить себе оплатить художественную школу, но после сотни разбитых яиц, Деронг, наконец, начал постигать азы нового ремесла.
Рекордное пирожное-суфле длиной 90 метров было изготовлено в Новосибирске
23 июня в Новосибирске был установлен рекорд России: местные кондитеры изготовили пирожное-суфле более 90 м в длину, которое смогли продегустировать сотни горожан. Также новосибирские умельцы отправили заявку о своем мега-пирожном в книгу рекордов Гиннеса.
Данное мероприятие было приурочено к 120-летию Новосибирска, а украшение состояло не только из сахарных цветов, шоколадной крошки и вишен, но также из цифр «120» и символикой города. Более всего поражали съедобные рисунки с видами города, выполненные на тонком слое вафли. И , несмотря на то, что цвета рисунков были очень яркие, все красители, которые были для этого использованы были натуральными и абсолютно безопасными.
Но кондитеры позаботились не только о красителях, вся рецептура также соответствовала ГОСТу. На создание гигантского пирожного потребовалось чуть более 3 тысяч яиц, полтонны сахара, 15 килограммов масла и прочих ингредиентов. Само суфле было изготовлено заранее, согласно требованиям Роспотребнадзора, и весило 750 килограммов, а конечный продукт, который готовился на глазах у изумленных жителей Новосибирска, потянул в итоге на целых 870 килограммов...
Концерн Myllyn Paras превратил год основания компании в бренд
Брендинговое агентство Depot WPF разработало бренд «1928» для Myllyn Paras Oy Konserni – одного из крупнейших финских производителей муки, хлопьев, крупы и макарон.
Концерн Myllyn Paras гордится своей 85-летней историей и званием одного из старейших предприятий по переработке зерновых в Скандинавии. Базовыми принципами работы компании являются сохранение традиций, забота о качестве и экологичности выпускаемой продукции. Все они переданы в новом бренде «1928» Traditional Finnish Quality.
«Мы решили, что число «1928» хорошо решает коммуникационные задачи и его может быть вполне достаточно для названия. Новый бренд говорит о том, что репутация компании проверена временем, а качество продукции не вызывает сомнений», – комментирует творческий директор Depot WPF Алексей Фадеев.
Основой дизайна упаковки новой линейки стала идея «From field to table» («От поля к столу»). Концерн Myllyn Paras занимается не только переработкой зерновых, но и владеет собственным агропромышленным комплексом в Финляндии, России и СНГ, то есть контролирует весь процесс производства: от поля до готового продукта.
В 2013 году Myllyn Paras Oy Konserni начал реализацию важных проектов в Росии и СНГ. Помимо запуска нового бренда «1928», концерн завершает строительство самого современного в России мукомольно-крупяного производства, в полную силу запускает сельскохозяйственный проект, ведет разработки новых линеек продукции. Первым продуктом, запущенным на рынок под брендом «1928», стали хлопья, но в ближайшее время ассортимент будет расширен.
Конкурс детских рисунков проводит бердская шоколадная фабрика
Участвуйте в конкурсе!
Шоколадное дерево – самое шоколадное!
Ребята! Вы знаете, откуда берется шоколад? А что такое шоколадное дерево? Где оно растет, как оно выглядит? А может быть и правда – шоколад растет на деревьях? Если вы любите рисовать и фантазировать, наш конкурс – для вас!
Если вам от 4 до 15 лет, придумайте сказочную историю, легенду, рассказ – как появилось волшебное шоколадное дерево, из плодов которого делают настоящий шоколад! Свое произведение проиллюстрируйте рисунком – и присылайте свою работу к нам на электронный адрес: konkurs@chokodom.ruДанный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра до 7 июля 2013 года. Лучших фантазеров ждут оригинальные сладкие призы!
«Шоколадное Дерево» - большая кондитерская фабрика, расположенная в живописном месте на берегу Обского моря под Новосибирском - в городе Бердске.
Фабрика выпускает фигурный шоколад – сказочных котят, зайчишек, медвежат и много других сладких съедобных игрушек, конфеты, печенье, фруктовые шоколадные конфеты.
Чтобы сварить этот необычный шоколад кондитеры фабрики используют какао-бобы – плоды шоколадного дерева, которое растет в жарких странах.
Волшебные плоды дерева дают людям энергию, бодрость и хорошее настроение – именно поэтому все дети планеты так любят шоколад!
Поучаствуй и ты в нашей сказке – и получи в подарок настоящий натуральный шоколад – из плодов нашего Шоколадного дерева!
ОРГАНИЗАЦИЯ И УЧАСТНИКИ КОНКУРСА:
До 7 июля проходит открытый конкурс, в котором могут принять участие дети от 4 до 15 лет. От детей, живущих в городах Новосибирск, Екатеринбург, Кемерово, Новокузнецк, Омск, Барнаул и Челябинск ждут рисунки по заявленной теме «Шоколадное дерево – самое шоколадное!».
Участник должен подготовить два файла:
1) Нарисовать иллюстрации к рассказу красками, карандашами или фломастерами, затем сфотографировать его или отсканировать и отправить нам в формате JPEG-файл. Количество рисунков - не менее одного изображения, дополнительные иллюстрации по усмотрению автора.
2) WORD, PDF -файл с описанием своей истории, как появилось шоколадное дерево. Количество знаков не ограничено. (Возможно отправление своей истории в тексте письма).
В период с 8 по 10 июля жюри путем закрытого голосования выберет из всех работ лучшие по нашим номинациям.
11 июля в 12:00 на нашем сайте http://chocolatetree.ru в разделе Новости будут объявлены победители.
При отправке работы обязательно указать в письме:
1. Тема конкурса - "Шоколадное дерево - самое шоколадное"!
2. ФИО
3. Дату рождения
4. Город
5. Контактный телефон
Все присланные работы, отвечающие техническим требованиям, будут опубликованы 15 июля на сайте: http://chocolatetree.ru в разделе Новости.
Белорусские сахарные заводы лучшие в Таможенном Союзе
18-20 июня 2013 года в Орле состоялся XII Международный сахарный форум по вопросам развития свеклосахарного производства, состояние отрасли в странах Таможенного союза, внедрения новых технологий возделывания сахарной свеклы и другие.
В работе форума приняли участие губернатор Орловской области Александр Козлов, исполнительный директор Ассоциации государств - участников Таможенного союза Андрей Бодин, председатель концерна «Белгоспищепром» Александр Забелло, представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, руководители организаций сахарной отрасли республики, представители сахарных предприятий Российской Федерации, свеклосеющих хозяйств, свеклосахарного комплекса Казахстана и Киргизии, Союза сахаропроизводителей Украины. В работе форума также приняли участие иностранные и российские производители семян сахарной свеклы, средств защиты растений, производители свеклоуборочной техники.
На форуме обсуждались вопросы дальнейшего развития свеклосахарного производства в странах Таможенного союза, производства сахара в сезон 2013/2014годов, рассмотрен общий баланс сахара Таможенного союза.
В ходе форума подведены итоги смотра-конкурса на «Лучший сахарный завод стран Таможенного союза-2012»
По итогам конкурса первое место заняли ОАО «Городейский сахарный комбинат» (175 баллов) и ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат» (174 балла).
Второе место - ОАО «Скидельский сахарный комбинат» (161 балл) и ОАО «Жабинковский сахарный завод» (151 балл).
Победители награждены дипломами 1-ой и 2-ой степени.
Конкурс проводился Союзом сахаропроизводителей России, Белорусским государственным концерном пищевой промышленности «Белгоспищепром», Ассоциацией производителей свеклы и сахара Республики Казахстан с целью распространения и внедрения передового опыта работы сахаропроизводителей трех стран среди сахарных заводов государств-участников Таможенного союза. По итогам конкурса определены заводы, добившиеся наилучших производственно-технических показателей по переработке сахарной свеклы и сахара-сырца.
Всего в конкурсе приняло участие 83 сахарных завода государств-участников Таможенного союза.
Вкусная и полезная новинка от "Вятской Услады" - конфеты "Мон Флери"
Кировская кондитерская компания "Вятская Услада" представляет новинку - суфлейные конфеты "Мон Флери". "Мон Флери" - это нежное сбивное суфле в шоколадной глазури, приготовленное из натуральной растительной пищевой добавки агар-агар, которая улучшает работу всего организма. Теперь любимое лакомство может быть не только вкусным, но и полезным!
Покупателям конфеты "Мон Флери" доступны в трех вариантах: с цукатами, со вкусом персика, и ванильные.
Сети дрогери в Петербурге перенимают опыт западных и восточных коллег и запускают в продажу продукты питания. "Улыбка радуги" намерена до конца года открыть магазин в новом формате, "Спектр" с первого июня запустил в нескольких магазинов продажу снеков и напитков. Эксперты полагают, что новый ассортимент сможет привлечь в магазины дополнительный трафик.
Директор по развитию компании "Улыбка радуги" Сергей Репняков рассказал "Ъ", что в настоящее время разрабатывается концепция нового формата магазинов. Планируется расширить ассортимент товаров и добавить продукты питания. Речь идет о напитках и снеках. Первый магазин в обновленном формате может открыться уже через полгода. Сейчас параллельно с разработкой концепции компания ищет подходящее помещение для такого формата. В первую очередь интерес представляют помещения площадью 500 кв. м в новостройках спальных районов. Сейчас у компании есть магазины площадью до 200 кв. м.
Господин Репняков отметил, что аналогов такому формату магазинов сегодня в Петербурге нет, но в Европе он широко распространен. Идея в компании появилась после поездки в Германию, где магазины с подобным ассортиментом встречаются часто.
Объем инвестиций, который потребуется на создание расширенного формата магазинов господин Репняков не уточнил, но отметил, что это будут средства акционеров.
Как рассказал "Ъ" генеральный директор сети "Спектр" Андрей Мельников, их компания в тестовом режиме уже запустила в нескольких магазинах продажу чипсов, хлебцев, сухариков, напитков и других продуктов. "Если тест хорошо себя покажет, мы внедрим этот формат во всей сети. Мы ожидаем, что расширение ассортимента создаст дополнительный трафик покупателей", - сказал господин Мельников.
Компания Lindt & Sprungli USA анонсировала появление на рынке США нового шоколадного бренда HELLO. Ассортимент торговой марки включает шоколад в плитках, стиках и батончиках, а также пралине, ультратонкие шоколадки, и конфеты с четырьмя вкусами в подарочных коробках.
Напомним, что новая линия шоколада Lindt HELLO впервые была представлена в сентябре 2012 года.
Американские потребители смогут приобрести шоколад “HELLO My Name Is..." с семью вариантами начинок, включая клубничный чизкейк, хрустящую нугу, печенье и сливки, карамельное пирожное. Лимитированные виды белого шоколада - Berry Affair, Coconut Love и Lime Splash будут продавать только до октября 2013 года.
Как же попадает молоко на прилавки Ульяновских магазинов? Точнее, как это должно происходить, чтобы напиток сохранил все свои ценнейшие свойства и безупречное качество?
О пути молока от коров до наших столов нам рассказали сотрудники сельскохозяйственных предприятий и Ульяновского молочного комбината.
1. На волжских просторах
Сельхозпроизводители Ульяновской области уже перевели коров в летние лагеря. И дело здесь не только в подготовке к зимнему сезону и экономии средств, которые зимой тратятся на корма и электроэнергию. Весь секрет в пользе природного раздолья Поволжского региона с его ценнейшими луговыми травами и щедрым солнцем. Богатая кормами природа позволяет всем буренкам полноценно питаться и оставаться здоровыми.
Виктор Петрович, председатель одного из сельхозпредприятий так и заявил: «Возможность летом выпасать коров – это дар природы. И незачем держать их в железной коробке, когда она может полежать на душистой траве и понежиться под солнечными лучами».
2. Доброе молоко от добрых коров!
На пастбищах не встретишь ни одного агрессивного животного. Любая коровка со скверным характером сразу же исключается из молочного стада. В этом — тоже забота о потребителе, поскольку добрые коровы дают доброе молоко! А ласковые руки доярки умело подготовят корову к дойке, остальную работу выполняет доильный аппарат.
Елена Валерьевна, доярка: «Рама зовут корову. Очень хорошая, ласковая. К корове – особое отношение – с теплотой и заботой. Они и доятся спокойно, и даже выглядят довольными».
3. Охлаждение по-современному!
Алексей, оператор животноводческих механизмов сельхозпредприятия: «Молоко сразу идет в линию, поступает в колбу для сбора и моментально на охлаждающий комплекс. Современное охлаждающее оборудование – один из важнейших секретов молочников. Хорошее оборудование исключает контакт работников с продуктом».
И после охлаждения в молоковозах прямиком на комбинат.
4. Контроль качества!
На производстве установлен многоступенчатый контроль качества на каждом этапе производства молочных продуктов. Начинается все с проверки качества сырья.
Чебунькова Наталья Леонидовна, лаборант ОАО «Молочный завод» в Ульяновске (компании «Молвест»): «Проверка качества сырья всегда начинается с органолептической оценки молока на вкус, запах и цвет. Далее определяем натуральность молока люминесцентным методом с помощью специального прибора. Пробу молока наливаем в специальные кюветы и помещаем в смотровую камеру прибора и наблюдаем за его окраской. Цельное коровье молоко без растительных добавок - интенсивного желтого цвета, если белое с голубоватым оттенком, значит, молоко с растительными добавками, молоко разбавленное водой - бледно-желтого цвета. Также фальсификацию молока можно выявить при дальнейшем определении физико-химических показателей. Если при приеме молока отклонений по всем показателям не выявлено, то мы даем разрешение направлять его на производство».
5. Секрет пастеризации!
Пройдя через очистительные фильтры, молоко отправляют на пастеризацию.
Луценков Сергей Петрович, старший мастер участка по приемке и переработке молока ОАО «Молочный завод» в Ульяновске: «Пастеризация молока - это особый вид тепловой обработки, обеспечивающий уничтожение патогенных микроорганизмов, не вызывая при этом изменений физических и химических качеств молока. Режим пастеризации устанавливается в зависимости от вида производимого молочного продукта. Вместе с правильным охлаждением пастеризация позволяет получить молоко с длительным сроком хранения».
6. Как на космическом корабле!
Далее молоко, ни секунды не соприкасаясь с воздухом, поступает на линию розлива.
Все процессы полностью автоматизированы и управляются операторами на компьютерах. Генеральный директор ОАО «Молочный завод» Коржов Роман Павлович даже не возражал, когда мы сравнили процесс производства с подготовкой космического корабля к полету: « А что? И там, и здесь главное – соблюдать регламент. Если работать строго по технологии, сбоев не будет. Нам, может, эта строгость даже важнее, чем космонавтам, потому что малейшее отступление от технологии может загубить всю работу. Не может быть наполовину свежего или частично пастеризованного молока, как не может быть осетрины второй свежести. Свежесть и пастеризация бывает первая, она же последняя».
7. Наслаждаемся вкусом!
С такими современными технологиями и жестким соблюдением существующих регламентов и ГОСтов, молоко максимально сохраняет все свои ценные свойства, и в то же время продукт полностью безопасен для взрослых и детей. Чтобы оценить замечательный вкус продукции «Волжские просторы», его нужно просто попробовать. Ведь разве может быть что-то лучше, чем молоко и сделанные из него продукты наших волжских буренок! Тем более, что именно оно дает каждому силу и здоровье!
Лаборатория Pop Chart Lab создала «сырное колесо», в котором представлены 66 ныне существующих сортов сыра.
Все сорта классифицируются в зависимости от животного, которое дает молоко (коровы, овцы, козы и буйволы). Диаграмма также демонстрирует текстуру всех сыров: сорта варьируются от твердых до мягких сыров, между ними расположены полутвердые сорта. «Сырное колесо» достаточно информативно и, безусловно, поможет каждому узнать о некоторых новых видах сыров.
63% импортной кисломолочной продукции – молочные сыворотки
Для российского рынка кисломолочной продукции характерна малая доля импорта.
Согласно исследованию «Рынок кисломолочной продукции 2012 и прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», по итогам 2012 года удельный вес импорта в общем объеме рынка составил менее 5%. При этом 63% ввозимых в Россию кисломолочных продуктов - молочные сыворотки. Совокупная доля йогуртов в суммарном объеме импорта невелика, однако, за последние 3 года поставки йогурта увеличились почти в 2 раза в натуральном выражении.
Большая часть кисломолочной продукции импортируется из стран ближнего зарубежья. Лидером по объемам ввозимых в Россию продуктов является Белоруссия (61% всего объема импорта в натуральном выражении). В стоимостном выражении доля Белоруссии в общем объеме российского импорта гораздо меньше, чем в натуральном, что обусловлено низкими ценами на белорусскую кисломолочную продукцию. В тройку крупнейших иностранных поставщиков отрасли в 2012 году также вошли Финляндия и Франция.
Воронежская фирма заплатит 100 тыс. рублей за поставку некачественного масла в интернат для инвалидов
Законным решение о привлечении воронежской ООО «МЛК» к штрафу в размере 100 тыс. рублей за поставку некачественной продукции в дом-интернат милосердия для инвалидов и престарелых признал Девятнадцатый арбитражный апелляционный суд.
Об этом сообщил 25 июня старший помощник прокурора Воронежской области Михаил Усов.
Девятнадцатый арбитражный суд оставил без изменения решение Арбитражного суда Воронежской области от 22 марта о привлечении по заявлению прокурора города Воронежа ООО «МЛК» к административной ответственности за осуществление поставок некачественного сливочного масла в «Воронежский областной дом-интернат милосердия для инвалидов и престарелых». Фирме назначено наказание в виде штрафа в размере 100 тыс. руб.
Суд учел положения действующего гражданского законодательства, предусматривающего обязанность продавца передать потребителю товар (выполнить работу, оказать услугу), качество которого соответствует договору, и ответственность за нарушение требований закона в данной области. При назначении наказания арбитражным судом принята во внимание поставка некачественной продукции такому социально значимому объекту, как БУ ВО «Воронежский областной дом-интернат милосердия для инвалидов и престарелых».
Ярмарка «Праздник хлеба», в которой примут участие более 25 предприятий, пройдет в рамках международного форума «Продовольственная безопасность. Аграрно-политический диалог», сообщает пресс-служба краевой администрации.
«Гости смогут не только продегустировать, но и приобрести продукты. Дополнят ярмарочную экспозицию десятки сортов знаменитого алтайского меда, пчелопродукции и травяного чая», – говорится в сообщении.
Напомним, «Праздник хлеба» – традиционное для Алтая мероприятие, которое проходит ежегодно вот уже в течение трех лет. Лучшие хлебопекарные и кондитерские предприятия из городов и районов края представят свою уникальную продукцию. В празднике примут участие более 25 хлебозаводов, хлебокомбинатов, пекарен и производителей кондитерских изделий. Кроме того, гости и участники ярмарки смогут попробовать эксклюзивные хлебобулочные изделия от представителей различных национальных диаспор региона.
Кроме хлеба всех присутствующих ждет еще и незабываемое зрелище – семейная концертно-развлекательная программа. Каждый участник веселых конкурсов получит в подарок компакт-диск с новой детской компьютерной игрой «Алтайские продукты».
Кстати, в год 200-летия ярмарочной деятельности на Алтае местные мастера готовят масштабную выставку, которая пройдет на площади Сахарова. Специализированная ярмарка «Праздник хлеба» будет работать с 10 до 16 часов.
Лазерная маркировка заменит бумажные этикетки на фруктах
Вскоре супермаркеты Великобритании могут полностью перейти на лазерную маркировку фруктов и овощей. Возможно, в ближайшем будущем бумажные этикетки уйдут в прошлое, сообщает испанская компания-разработчик технологии лазерной маркировки Laser Food.
В компании Laser Food рассказали, что новая технология гарантирует отслеживание продукции по всей цепочке поставок. Новое оборудование позволит наносить на фрукты и овощи логотипы и штрихкоды.
Стефан Мерит (Stephane Merit), руководитель отдела экспортных продаж Laser Food, сказал: «Наши машины маркируют фрукты и овощи на большой скорости, не повреждая их. Лазерный луч не проникает в кожицу, он только лишает пигментации его верхний слой. Рисунок получается такой поверхностный, что его даже трудно рассмотреть. Для решения этой проблемы мы разработали специальную контрастную жидкость, на которую мы получили международный патент. Жидкость распыляется на фрукт сразу после маркировки лазером».
Лазерная маркировка стала возможна после того как Европейский союз одобрил использование оксидов и гидроксидов железа, использующихся для нанесения четкой лазерной гравировки на фрукт, не проникающей под его кожуру.
Машина Laser Food способна обрабатывать до 54 000 единиц фруктов в час. Машина может маркировать фрукты на сортировочной линии либо уже уложенные в лотки.
Внедрение новой формы маркировки принесет пользу всем участникам рынка свежих овощей и фруктов. Кроме преимущества отслеживания продукта по всей цепочки поставок, лазерная маркировка также поможет избежать случаев мошенничества, поскольку ее нельзя смыть и нельзя изменить, сообщили в компании.
Найдена возможность употребления алкоголя без вреда для организма
Команда биологов из Южной Кореи нашла безопасную для печени возможность употребления спиртного. Если задумка ученых будет должным образом разработана, то в будущем человек сможет пить, сколько ему хочется, не задумываясь при этом о вредных для организма последствиях, сообщает Antara.
Все дело в производстве организмом ядерных гормональных рецепторов ERR. Если подавить этот процесс, то повреждение печени алкоголем можно предотвратить. Именно ERR являются главными «врагами» пьющего человека, утверждают южнокорейские ученые. Ранее схема, по которой алкоголь воздействует на организм, выглядела более размыто. При попадании в кровь спиртное производит активный кислород, который может привести к самым разным заболеваниям, от гепатита до цирроза.
Однако о механизме образования активного кислорода до недавнего времени, как ни странно, было известно немногое. Выяснилось, что именно ядерные гормональные рецепторы ERR являются причиной запуска этого процесса. Южнокорейским ученым удалось найти способ предотвратить образование губительных для организма веществ, однако детали этих исследований пока не разглашаются.
Над проектом трудятся сотрудники Корейского научно-исследовательского института биологических наук при Национальном Университете Чоннам. Проблема алкоголизма весьма актуальная для Южной Кореи, которая считается одной из самых пьющих стран в мире. Согласно различным исследованием, ближайшие соседи КНДР занимают от 7 до 13 позиции в рейтинге самых алкоголезависимых государств, передают Вести.ru.
Российские продукты дорожают в 2 раза быстрее европейских
Продукты питания в России в первые пять месяцев 2013 года дорожали в два раза быстрее, чем в ЕС. Об этом сообщает Федеральная служба государственной статистики.
В январе-мае текущего года продовольствие в российских магазинах прибавило в цене 3,9 процента. В то же время в ЕС продовольственная инфляция составила всего 1,9 процента. В частности, в мае продукты в России выросли в цене на 1,1 процент, а в единой Европе - на 0,7 процента, сообщает Интерфакс.
Но это, что называется, данные «в среднем по больнице». В отдельных странах ЕС продовольствие растет в цене быстрее чем, в России. Так, в Словении только за май цены выросли на 1,9 процента, а с начала года - на 5, в Эстонии - на 1,5 процента за май и 4,6 с начала года. В Финляндии с января продовольствие подорожало на 4,4 процента.
В России традиционно зимой и весной продовольственную инфляцию разгоняют дорожающие овощи. Так, с января по май 2013 года они выросли в цене почти на 36 процентов, тогда как фрукты - на 5,2.
В ЕС овощи подорожали на 7,7 процента, фрукты - на 8. Хлеб и крупы в России увеличились в цене более, чем на 4 процента, а в Европе - менее, чем на один процент.
Сладости: сахар, джем, мед, шоколад и конфеты с начала года в России стали дороже на 2,3 процента. «Сладкая жизнь» в единой Европе подорожала всего на 0,7 процента. Зато сопоставимо выросло в цене масло (полтора процента в России и 1,9 - в Европе).
Зато с января по май в России подешевело мясо. Ненамного, всего на 0,9 процента. В то же время в ЕС мясники увеличили цену на свой товар на 0,3 процента.
«Университет монстров» выпустит собственные «леденцы»
Британская компания R & R Ice Cream UK готовится к запуску очередной новинки, получившей название «ледяные леденцы», которая выйдет на рынок одновременно с премьерой анимационного фильма от компании Walt Disney «Университет Монстров».
Компания R & R Ice Cream объединила усилия с тематическим диснеевским брендом, и создала уникальный продукт, который можно назвать «Три в одном», поскольку он представляет собой комбинацию фруктового льда, мороженого и жидкого карамельного центра.
Мороженое под брендом «Университет Монстров», которое R & R Ice Cream назвала «Ледяные леденцы» (Monsters University Ice Lollies), будет продаваться на британском рынке с июля этого года в удобных упаковках по 4 штуки, по розничной цене 11 фунтов стерлингов.
Компания-производитель говорит, что на создание продукта их вдохновили образы главных героев мультфильма - Салли и Майка. И действительно, «Ледяные леденцы» - это мороженое синего цвета ( как Салли) с тягучей зеленой (как Майк) начинкой.
Шарлотта Hambling, старший менеджер по маркетингу компании R & R Ice Cream, говорит, что после успеха нашего первого продукта в сотрудничестве с компанией Дисней, мороженого с изображением Микки и Минни Маус, компания была рада объединиться с Диснеем еще раз, чтобы выпустить уникальное мороженое Monsters University Ice Lollies.
Продукт не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.
На восточном побережье КНР, откуда в феврале 2013 года началось распространение нового штамма птичьего гриппа, снова разрешено торговать живой птицей на рынках, сообщают китайские СМИ. Одним из первых городов, в котором на рынки вернулось не только куриное мясо и субпродукты, но и живая птица, стал Шанхай. Власти города пошли на это после того, как в течение недели здесь не было зарегистрировано ни единого случая заболевания.
Особенность потребления птичьего мяса заключается в том, что китайцы убеждены – блюда, приготовленные из только что забитой птицы более питательны. Но ученые утверждают, что мясо подвергнутое холодной обработке, ничуть не хуже свежего. Как говорит профессор Мэн Хи из Шанхайского университета Цзяо Тун, если его хранить при температуре от 0 до -4 градусов по Цельсию, это убережет от потенциального заражения вирусом, которое может произойти при контакте с живой птицей. Восстановление торговли мясом птицы должно поправить положение китайских фермеров и птицеводов: ведь вспышка птичьего гриппа ударила их по их финансовому положению. По словам предпринимателя Чжоу Сяньбиня из шанхайской компании Shenghua Food Co, если до февраля 2013 года они продавали примерно 10 тысяч кур в день, то сейчас в десять раз меньше.
По официальным подсчетам урон птицеводческой отрасли КНР составляет 40 млрд юаней (6,52 млрд USD). На фоне борьбы с птичьим гриппом H7N9 в городах на восточном побережье Китая проводились так называемые дезинфекции ферм, когда полностью уничтожалось поголовье домашних кур и уток.
Американские учёные предупреждают, что принимать витамины самостоятельно крайне опасно для здоровья, пишут СМИ.
Для улучшения состояния здоровья многие люди употребляют витамины и витаминные добавки, пишет The Epoch Times. Однако принимать их самостоятельно для профилактики крайне опасно. Чрезмерное употребление витаминов может нанести вред иммунной системе. Только врач может назначить и рассчитать необходимую дозу.
Заведующий отделением инфекционных заболеваний в детской больнице Филадельфии Пол Оффит провёл исследование, которое показало, что наиболее опасными для здоровья являются мультивитамины. Они способны во много раз увеличить развитие сердечных и онкологических заболеваний, а также сократить продолжительность жизни.
По мнению специалистов, человеку лучше всего воздержаться от витаминных добавок, а включить в свой рацион достаточное количество овощей, ягод и фруктов. Нарушения в организме, связанные с витаминами, могут формироваться в течение длительного периода и их непросто диагностировать.
Бренд ThinkThin представил новые батончики с клетчаткой
Торговая марка ThinkThin представила на американском кондитерском рынке новый продукт – шоколадные батончики с клетчаткой, содержащие 5 гр клетчатки, 13 гр белка и 2 гр сахара.
Новые батончики не содержат ГМО ингредиентов и глютена и выпускаются в двух вкусовых вариантах – молочный шоколад с миндалем и карамелью и молочный шоколад с миндалем и кокосом. Каждый батончик содержит всего 200 калорий и будет продаваться по рекомендованной розничной цене 1,99 $.
Генеральный директор и основатель ТhinkThin говорит, что клетчатка давно получила широкое признание в качестве основного компонента здоровой диеты, поэтому дополнение диапазона батончиков бренда новым продуктом с содержанием этого ингредиента стало вполне закономерным.
Владелец небольшой кондитерской компании и любитель шоколада Аниш Попат утверждает, что ему удалось разработать чудо-формулу лакомства, о котором люди, постоянно сидящие на диете, могли только мечтать.
Выпускник математического факультета Аниш Попат решил уйти от традиционных рецептур, когда вознамерился заняться созданием шоколада, который, по его задумке, мог бы реально способствовать похудению. Он смешал какао с ароматизированной водой, а не с маслом и сливками, и получил, как утверждает, лакомство с энергетической ценностью всего в 20 калорий, а не в 240, которые содержатся в обычной 50-граммовой шоколадной плитке. Об этом сообщает интернет-магазин kapitan.ua.
«Шоколад будет приносить вам исключительно пользу, если изготавливать его по правильной и точной технологии», - рассказал изобретательный шоколатье Аниш изданию Express. «Моя искренняя и бесконечная любовь к шоколаду заставила меня применить на практике все мои научные, в частности, математические знания, чтобы разработать формулу создания уникального лакомства, которое сохранило бы свои вкусовые качества и при этом не наносило бы вреда фигуре и здоровью», - говорит начинающий кондитер.
Впрочем, кое-кто из критиков посчитал, что это слишком хорошо звучит, чтобы быть правдой. Но доктор Сара Шенкер из Британской диетической ассоциации утверждает, что идея Аниша Попата имеет право на жизнь. «Так как эти конфеты отличаются таким низким уровнем калорий и высоким содержанием воды, то это может быть выгодно для людей, которые ищут замену своим любимым сладостям», - говорит диетолог. «Впрочем, я придерживаюсь мнения, что мера нужна во всем, и даже в том случае, когда речь идет о чудо-шоколаде, считаю, правило золотой середины никто не отменял», - добавляет она.
Кондитер-математик Аниш надеется, что его шоколад поможет людям расстаться с лишним весом, одновременно удовлетворив их пристрастие ко вкусу какао. «Я думаю, что все, кто сидит на изнурительной диете, мечтают о том, чтобы есть шоколад и не поправляться. Если при этом можно еще и худеть, то это просто чудо. И можно считать, что такой чудесный день настал. Я выполнил свою миссию и создал шоколад, который радует людей и не наносит вред фигуре», - хвастается владелец кондитерской компании. Он надеется, что его творение попадет в раздел «Десерты» в меню лучших британских ресторанов, а также планирует открыть свой первый магазин сладостей, где все желающие смогут купить шоколад для похудения.
В Петербурге будет воссоздана система пунктов приема стеклотары
О сотрудничестве и взаимодействии между пивоваренной компанией«Балтика» и Санкт-Петербургом договорились губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко и президент пивоваренной компании Исаак Шепс. Соглашение между сторонами было подписано на Петербургском экономическом форуме 21 июня 2013 года.
Одним из важнейших направлений взаимодействия, указанных в Соглашении, является реализация совместных мероприятий по внедрению механизмов работы с отходами, в том числе по вторичному использованию стеклянной бутылки, путем создания системы пунктов приема сырья.
Исаак Шепс, президент пивоваренной компании «Балтика», старший вице-президент Carlsberg Group по Восточной Европе: «Мы берем на себя обязательства осуществлять меры, направленные на максимально возможное использование в производстве оборотной тары, тем самым снижая воздействие на экологию. В прошлом году Carlsberg Group и «Балтика» подписали с Организацией Объединенных Наций по промышленному развитию (UNIDO) меморандум о взаимопонимании с суммой инвестиций 1 млрд рублей в течение пяти лет, который предусматривает реализацию в России крупных проектов в области защиты окружающей среды. Сегодняшнее соглашение с городом – еще один шаг по направлению к рациональному использованию ресурсов и ответственному ведению бизнеса. Отрадно, что в Санкт-Петербурге социальным и экологическим инициативам нашей компании дан зеленый свет».
Изопреновый каучук производства Тольяттикаучука может применяться в пищевой промышленности
Изопреновый каучук марки СКИ-3С производства Тольяттикаучука (холдинг СИБУР) получил разрешение на применение в пищевой промышленности. Экспертное заключение выдано Центром гигиены и эпидемиологии Роспотребназдзора (Москва).
Продукция прошла испытания в аккредитованном испытательном центре Орехово-зуевского филиала Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний Московской области. Согласно заключению каучук соответствует единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору.
Теперь полиизопрен СКИ-3С может применяться для производства уплотнительных элементов оборудования и упаковочных материалов, находящихся в контакте с продуктами питания.
В настоящий момент подобную экспертизу изопреновый каучук проходит в Росздравнадзоре для получения разрешения на применение в медицинской отрасли.
Типография «АВАНТ» стала победителем в конкурсе на лучшую упаковку PART Awards 2013 в номинации «Производитель года». Победителей конкурса объявили 19 июня на торжественном приеме в отеле The Ritz-Carlton, посвященном открытию выставки RosUpack 2013.
На конкурс было принято более 70 образцов. Профессиональное жюри определило победителей по номинациям конкурса.
Типография «АВАНТ» получила награду за мультипак для 6-ти бутылок пива «Жатецкий Гусь».
«Органика» разработала концепт дизайна упаковки для «Сочников»
Студия «Органика» разработала концепции дизайна упаковки для марки «Сочники». Под торговой маркой «Сочники» на рынке представлен ассортимент современной мелкоштучной сдобной продукции комбината «Черемушки».
В дизайне отражена сочность продукта, насыщенный фруктовый вкус, а также использование натуральных ингредиентов при выпечке. Дизайн-концепции отражают современные тренды дизайна упаковки для кондитерских и хлебобулочных изделий.
Разработка дизайна упаковки марки «Сочники» была выполнена в рамках тендера для комбината «Черемушки».
Согласно исследованиям, проведенным организатором выставок easyFairs, женщины в три раз чаще, чем мужчины положительно реагируют на рекламные трюки и новинки на упаковках.
В исследовании сказано, что 77% специалистов в области разработки упаковки и маркетинга уверены в том, что именно женщины чаще «клюют» на новые упаковочные концепты и промо-акции.
Опрос среди 500 специалистов в области упаковки и маркетинга показал, что 29% респондентов уверены, что женщины в возрасте от 20 до 30 лет – самая лакомая целевая аудитория для маркетологов, и только 16% считают, что это мужчины того же возраста.
Разделение даже наблюдается среди тинейджеров: 27% респондентов отметили, что девушки от 13 до 19 наиболее подвержены влиянию новинок, в то время как юношей называют только 9% специалистов.
Влияние новинок на покупателей старшего возраста меньше, отмечают специалисты, не зависимо от пола.
Комментируя результаты исследования, руководитель отдела организации мероприятий Элисон Чеч (Alison Church), сказала: «Многие бренды будут усиленно работать для того, чтобы привлечь женскую аудиторию, потому что женщины, как правило, принимают решение о покупке».
Screen выпустила скоростную цифровую машину для печати этикеток
Компания Screen выпустила рулонную струйную машину для печати этикеточной продукции Truepress Jet L350UV. Это самая быстрая машина своего рода на рынке, заявили в компании.
Цифровая печатная машина Truepress Jet L350UV, прототип которой был представлен на выставке Drupa 2012 в Германии, обладает скоростью печати свыше 16 м2/мин при ширине полотна 350 мм и разрешении 600 x 600 dpi.
Продажами машины в регионе EMEA (Европа, Ближний Восток и Африка) будет заниматься компанияDantex. Окончательную рабочую версию можно будет увидеть на выставке Labelexpo Europe (Брюссель) в сентябре, где она будет представлена на стендах Screen и Dantex.
В Screen сообщили, что, благодаря специальным УФ-чернилам, машина Truepress Jet L350UV работает с более широкой цветовой палитрой по сравнению с обычным четырехцветным процессом. Также возможна печать непрозрачными белыми чернилами, в том числе на прозрачной пленке или фольге. Существуют следующие варианты поставки машины: работа с рулона на рулон с полуавтономной отделкой или автоматизация финишных операций с выполнением ламинирования, высечки, тиснения фольгой и конгревного, лакирования и пр. в линию.
Pepsi выпустила коллекционную серию специально для Петербурга
В продажу поступила лимитированная серия банок и бутылок Pepsi с символикой Петербургского Международного Экономического Форума 2013.
В рамках Петербургского Международного Экономического Форума (ПМЭФ-2013) Pepsi представляет коллекционную серию, разработанную специально для этого события. В основе дизайна упаковок Pepsi 0,33 и 0,6 - хорошо знакомые панорамы северной столицы. Специальная серия выпускается уже второй год подряд и будет доступна в продаже на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области только в июне и июле 2013 года.
По словам старшего бренд-менеджера Pepsi Анны Баум, «коллекционная серия была задумана как необычный подарок для жителей Санкт-Петербурга от Pepsi. Также упаковки всемирно известного напитка с петербургским дизайном могут стать прекрасным сувениром из северной столицы для участников и гостей Форума. Эта коллекция выпущена в ознаменование четвертого года партнерства Pepsi и ПМЭФ».
Производство водки в России в мае упало на треть, по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата, передает телеканал «МИР 24».
Алкогольные компании говорят о вторжении фальсификата. Ведь легальную водку могут себе позволить отнюдь не все - по закону, цена пол-литровой бутылки не должна быть ниже 170 рублей.
Кроме того, производители страдают от высоких акцизов - с нового года их подняли на четверть. В этой ситуации гораздо выгоднее разливать «беленькую» становится у соседей по Таможенному союзу. В Казахстане, к примеру, сборы в пять раз меньше.
«Сегодня для себя из Казахстана можно привезти неограниченное количество водки. Нужна тебе машина водки, везешь ее сам и пей сам. Но ее завозят и продают, причем через нелегальные торговые точки. Это прекрасная водка, и в Казахстане она продается легально, а в России нет», - отмечает директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРА» Вадим Дробиз.
Специалисты отмечают - повышение акцизов, ограничение рекламы алкогольных напитков, запрет на их продажу ночью, а также многие другие меры ведут к сокращению производства водки в России. За шесть лет оно уменьшилось на 300 млн литров.
Тем временем алкоголь в России может стать еще дороже. Министр природных ресурсов Сергей Донской в кулуарах Петербургского экономического форума предложил включить в стоимость продуктов залоговый сбор на переработку упаковки. Таким образом, чтобы вернуть переплату, придется сдавать бутылки.
Сбор за утилизацию хотят установить в размере 0,4% от стоимости товара. С бутылки водки минимальной стоимости он составит 68 копеек. Эти деньги должны пойти на строительство новых перерабатывающих предприятий и открытие пунктов приема стеклотары.
Новые места, где принимают стекло, могут в большом количестве появиться и в Беларуси - если в стране тоже введут залоговый сбор на переработку. Дело в том, что перерабатывающая отрасль в стране активно развивается и ей как раз не хватает сырья. Напомним, что в Таможенном союзе запрещен вторичный оборот стеклянных бутылок, так что перерабатывающий бизнес будет и дальше развиваться в Беларуси, Казахстане и России. Сдавать бутылки людей нужно будет еще заманить, им должно быть выгодно относить стеклотару в пункты приема.
Многое из того, что едят средние американцы, запрещено в других странах
Джейсон и Мира Кэлтоны, известные диетологи и авторы книги «Богатая и бедная еда», утверждают, что 80% продуктов глубокой заморозки, которые лежат на полках американских супермаркетов, вредны для здоровья, пишет kp.ru. Кэлтоны составили список из 6 ингредиентов – «плохих ребят», используемых в США и запрещенных в других странах.
Один из таких «плохих ребят» пищевые красители, которые получаются при переработке нефти. Их можно найти в самых разнообразных продуктах, начиная от спортивных напитков и заканчивая сыром и сладостями. Они могут вызывать различные виды рака и поэтому запрещены во многих европейских странах, таких, например, как Норвегия, Финляндия, Франция, Австрия.
Еще один ингредиент, запрещенный в ряде стран (например, в Великобритании и Канаде), но разрешенный в Америке — олестра, синтетический заменитель жира, который можно найти в чипсах Ruffles Lite, Lays Wow и Pringles. Olestra уменьшает уровень витаминов, которые растворяют жиры.
Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) десять лет назад разрешила производителям продуктов не предупреждать покупателей о побочных эффектах олестры. Таких, как, например, судороги и диарея. И это несмотря на то, что FDA получило более 20 тысяч жалоб от американцев на olestra.
В популярных напитках типа Mt. Dew и Squirt используется бромированное растительное масло (БРМ), запрещенное более чем в 100 (! ) странах, потому что оно может вызывать едва ли не все болезни щитовидной железы, в том числе и рак. БРМ также добавляют во многие хлебные изделия.
Съев Hungry Man, можно получить приличную порцию азокарбондиамида, используемого в отбеливателях. Он содержится также в большинстве видов жареного картофеля и ряде хлебных изделий. Азокарбондиамид вызывает астму и запрещен в Австралии, Британии и большинстве европейских стран. В Сингапуре за использование его в пищевых продуктах можно получить 15 лет тюрьмы и штраф в полмиллиона долларов.
Самыми распространенными «плохими ребятами» являются бутилгидроксианизол и бутилгидрокситолуол, которые можно найти во множестве американских продуктов: хлопьях Post, Kellogsи Quaker, орешках Diamond Nuts, крекерах Chex Mix, жевательной резинке Wrigley's, Trident, Bazooka, Bubble Yum и во многом другом. Эти химические вещества, получаемые из нефти, вызывают рак у крыс. Не удивительно, пишет Daily Mail, что они запрещены в Японии, Великобритании и ряде других европейских стран.
Появилась новая маркировка на товаре «нет китайских компонентов»
Завалив весь мир товарами китайского производства, сами китайцы свою продукцию не чествуют, особенно продукты, и в частности продукты для детей.
Вспыхивающие один за другим многочисленные продуктовые скандалы в Китае, а также неспособность правительства, занятого запуском космических кораблей, обеспечить своих граждан, особенно детей, безопасными продуктами вызвали в стране настоящий бум на продукты некитайского происхождения, пишет The Epoch Times.
В связи с этим некоторые иностранные компании по производству детского питания для привлечения китайских клиентов стали указывать на этикетках своих товаров, что в них не используется сырьё из Китая.
Одна из таких компаний — это крупный австралийский бренд детских продуктов питания Bellamy's Organic. Недавно на этикетках новой партии детского фруктового пюре этой марки появилась надпись «В этом продукте не содержится никаких ингредиентов из Китая» (This product does not contain any ingredients from China).
На запрос гонконгской газеты «Яблоко» представительство компании Bellamy's Organic в Гонконге, где активно продаётся их продукция, пояснил, что такая маркировка предназначена специально для покупателей из Китая. Цель в том, чтобы китайские граждане, которые волнуются за безопасность продуктов для своих детей, без всяких опасений покупали эту продукцию.
В ответе компании подчёркивается, что в этой надписи не содержится никакой критики китайских продуктов, просто компания волнуется по поводу недоброкачественного сырья из Китая и намерена активно продвигать в Китай безопасные продукты.
Согласно результатам проведённого в апреле этого года опроса в Китае, организованного китайскими изданиями Nanfang Daily и Guangzhou Mothers' Network, 93,1% опрошенных считают, что детское сухое молоко иностранного производства безопасней отечественного, а 80% сообщили, что покупают только импортное сухое молоко для детей.
Бум среди китайцев на некитайские продукты питания вызывает нездоровый ажиотаж на эти товары. В связи с этим в крупных супермаркетах ряда стран, таких как Новая Зеландия, США, Германия, Австралия, ввели ограничения на разовую покупку детских смесей. В свою очередь в Гонконге и Южной Корее, чтобы привлечь китайских потребителей, появились продукты с указанием отсутствия в них китайских ингредиентов.
Возможно, скоро надписи на этикетках о том, что в товаре нет китайских компонентов, наряду с надписями о том, что продукт без ГМО, без консервантов, из натурального сырья и так далее, будут привлекать не только китайцев.
Еврокомиссия планирует добавить наноматериалы в REACH
Гендиректор по окружающей среде предложил Европейской комиссии пересмотреть до конца года регламент REACH.
Гендиректор по окружающей среде предложил Европейской комиссии пересмотреть до конца года регламент REACH для включения в него наноматериалов — сообщает информационная служба EU Food Law.
REACH («registration, evaluation, authorization and restriction of chemicals») — это действующий в рамках Европейского Союза инструмент по регулированию использования химических веществ.
Clёver разработал новый дизайн упаковки замороженных овощей «Vитамин»
Брендинговое агентство Clёver провело адаптацию нового дизайна упаковки на всю линейку продукции бренда «Vитамин» по заказу компании ООО «ТК «Мираторг».
Агропромышленный холдинг «Мираторг», основанный в 1995 году, является производителем и поставщиком мяса на российском рынке. Помимо мясной продукции, компания «Мираторг» выпускает замороженные овощные и ягодные смеси, а также готовые блюда с соусом под торговой маркой «Vитамин».
Специалистами Clёver были проведены работы по постпродакшну — съёмка, обработка и предпечатная подготовка материалов всей ассортиментной линейки торговой марки «Vитамин», а именно 38-ми различных упаковок. Обязательным условием было сохранение всех ключевых элементов — логотипа и названия продукта, обилия белого цвета.
«Работая над новой упаковкой продукции «Vитамин», мы максимально сохранили графический имидж продукта для здорового и правильного питания. Это преимущество, главным образом, и отличает «Vитамин», но при этом мы усилили эмоциональную составляющую: аппетитные изображения готового блюда сообщают о пользе и выгоде для здоровья. В целом, мы старались поддержать уже заданный образ современного, актуального и перспективного бренда», — отметил креативный директор Clёver Бенжамин Бенимана.
Компания «Гулливер» (Новосибирск) выпустила новинку - сливочное двуслойное мороженое для детей «Тачки» со вкусом банана и клубники. Основным мотивом потребления мороженого в компании считают его упаковку.
«По данным исследований последние несколько лет самые рейтинговые позиции среди мультипликационных тем занимают мультфильмы о говорящих и живущих полной «очеловеченной» жизнью машинках. Они разговаривают, работают, путешествуют, шутят, обижаются, влюбляются; здесь есть и увлечение скоростью, и захватывающие приключения. Сочетая интересный сюжет с качественной графикой, такие мультфильмы завоевали свою целевую аудиторию, и прочно удерживают ее внимание. В нашем продукте мы постарались отразить все самые популярные тенденции на рынке детских товаров и услуг, и удовлетворить все потребности нашего маленького, но такого взыскательного потребителя», - рассказали в компании.
Яркая цветная упаковка, красочный мульт-герой, хорошо прорисованный продукт, плотный глянцевый полиэтилен – этот продукт выгодно выделится среди конкурентного окружения в морозильном оборудовании, уверен производитель.
Агентство OTVETDESIGN (Санкт-Петербург) завершило проект для компании Самсон.
Один из крупнейших мясоперерабатывающих заводов Северо-Запада нуждался в обновлении образа в рамках ребрендинга. Марка хотела уйти от флера «советского» предприятия, подчеркнуть современность производства и используемых технологий, не потеряв при этом узнаваемость и доверие потребителей. Дополнительной задачей было акцентировать внимание на том, что Самсон, в отличие от конкурентов, поставляет парное мясо строго из Ленинградской области, что гарантирует его свежесть и качество.
Первые изменения коснулись лого марки. Важно было сохранить узнаваемость, но сделать знак более современным, соответствующим текущему позиционированию Самсона. Дизайнеры провели лифтинг логотипа, действуя по принципу «убрать все лишнее»: цветовая гамма стала сдержаннее; в самом знаке сохранен лишь центральный, ключевой образ; для написания подобран более читаемый и строгий шрифт.
Также была разработана новая этикетка для категории свежего мяса. Ее задачей было донести УТП продукта – рассказать о его качестве и свежести, достигаемой коротким циклом транспортировки (марка использует только местное сырье).
Использование белого цвета в качестве основного, а также сочного зеленого для акцентов, обилие «воздуха», строгая верстка и слоган «Местное – значит свежее!» – комплекс этих решений позволил успешно донести до потребителей заданную информацию, а также выделить продукцию Самсон на полке.
Сербский дизайнер Тамара Михайлович (Tamara Mihajlovic) разработала бренд BEEloved. Это мед, позиционирование и упаковка которого рассчитаны на симпатию со стороны современных мужчин и женщин, которые ведут здоровый образ жизни, заботятся о себе и предпочитают элегантные и эффектные бренды.
Название меда BEEloved произошло от слияния двух английских слов: bee – пчела и beloved – возлюбленный. Дизайнер рассчитывает на то, что название, во-первых, обеспечит положительное отношение покупателя к продукту, во-вторых, обеспечит ситуативность потребления: мед для любимой семьи или для любимого человека.
Идея дизайнера заключалась в том, чтобы посредством утонченной, современной и необычной формы упаковки сообщить о высоком качестве меда и позиционировать продукт как эксклюзивный.
По форме упаковка должна напоминать покупателю природный материал: необработанный камень, алмаз или пчелиные соты. Благодаря уникальной форме, упаковке поможет выделиться на полке, и, кроме того, служить украшением интерьера.
Специалисты по складскому оборудованию подготовят новый ГОСТ
Круглый стол по созданию нового ГОСТа «Складское оборудование. Стеллажи. Основы расчета» прошел на выставке RosUpack 2013.
В работе круглого стола, организованного Национальным объединениям производителей и поставщиков складского оборудования, приняли участие представители ведущих компаний отрасли. Участники отметили, что работа по созданию ГОСТа по техническим условиям в соответствии с мировыми стандартами и нормами ВТО практически завершена, а в данный момент разрабатывается ГОСТ для расчета по стеллажам.
Основной вопрос для обсуждения - это какими нормами руководствоваться для расчетов по стеллажам: разрабатывать ли свои стандарты или же следовать за европейскими нормами (стандарты FEM и EN). По итогам круглого стола создана рабочая группа для дальнейшей работы над новым ГОСТом, которая подведет предварительные итоги работы уже в сентябре.
Белорусскими сладостями не прочь полакомиться и в США
Общая сумма продаж сладостей составила 3,436 млн долларов.
В январе — марте 2013 года белорусские кондитеры продали за границу 1,73 тыс. т кондитерских изделий из сахара на сумму 3,436 млн долларов. Основными покупателями сладостей стали страны СНГ, которые от всего объема продаж купили 1,525 тыс. т сладостей на общую сумму 3,047 млн долларов.
Больше всего белорусских кондитерских изделий купила Россия — 1,193 тыс. т, за что было заплачено 2,481 млн долларов. Не остался в стороне и Казахстан, который закупил 116 т сладостей на общую сумму 172,2 тыс. долларов. Не отстает и Азербайджан, который закупил 106 т кондитерских изысков и заплатил 194 тыс. долларов.
Поспешили купить белорусские сладости Украина (41 т на сумму 80,5 тыс. долларов) и Туркменистан (47 т стоимостью 72,7 тыс. долларов). Почти на одном уровне с ними находятся Армения и Молдова — 11 т и 12 т на сумму 22,5 тыс. долларов и 24,1 тыс. долларов соответственно.
В страны вне СНГ отправилось 205 т белорусских кондитерских изделий, за что предприятия выручили в общей сложности 388,6 тыс. долларов. Монголия закупила 88 т сладостей стоимостью 158,4 тыс. долларов. В Афганистан уехало 40 т сладостей на сумму 52,5 тыс. долларов. Полакомиться белорусскими сладостями решила и Германия, которая купила 21 т кондитерских изысков, за что заплатила 45,8 тыс. долларов. Латвия и Израиль купили по 15 и 13 т сладостей стоимостью 31,5 тыс. долларов и 24,5 тыс. долларов соответственно. В списки импортеров белорусских кондитерских изделий попали даже Канада и США, куда отправилось 6 и 4 т сладостей, за что было заплачено 14,2 тыс. долларов и 9 тыс. долларов соответственно.
Миниатюрные капкейки становятся популярными благодаря не только своему «нарядному» виду, но и цене. При этом экспорт отечественной продукции, которая сегодня составляет порядка 85% всего объема продаж категории, превышает импорт. В прошлом году в структуре импорта мини-кексов (30,6 т) преобладала Литва, которая занимала порядка 24% от всего объема завезенных изделий. Превалирующая доля товара — более 90% — имеет групповую упаковку и только 5% приходится на упаковку индивидуальную.
Долгое время в России не существовало серьезных альтернатив огромным тортам, которые покупались на любой праздничный случай: свадьба, день рождения, повышение по работе и др. И хотя в магазинах продавались пирожные: «картошка», трубочка с заварным кремом, «корзинка» и пр., они не показывали столь высоких продаж и не рассматривались как альтернатива традиционным тортам. Многое изменилось в последние годы: производители угадали современные покупательские ожидания и все чаще стали выпускать мини-торты, расширили ассортимент пирожных в упаковке, а также освоили выпуск популярных за рубежом капкейков (маленьких кексов, запеченных в тонкой бумаге). Успех последних — а эксперты прогнозируют двукратный рост спроса ежегодно — объяснить несложно.
Сегодня, в век глобализации, люди легко меняют место своего постоянного проживания, постепенно исчезает существовавшее ранее понятие семейственности, когда в одном доме проживает несколько поколений. Соответственно, появляется все больше покупателей, ориентированных на товар в одну порцию. Им нет смысла покупать целый торт, так как есть его придется минимум неделю, что непрактично и вредно для здоровья. При этом совсем отказываться от данного вида кондитерских изделий многие люди, любящие сладкое, не хотят. Именно на подобную целевую аудиторию ориентированы производители капкейков. Десерты имеют небольшие размеры, они яркие, вкусные, отвечают духу времени и доступны по цене. Привлекательности им добавляет то, что впервые эти десерты люди пробуют, как правило, в путешествиях за границей. Вернувшись в свой город, они рады найти в магазине или кафе аналогичный продукт. Кроме того, интерес к капкейкам подогревают соцсети, в которых идет постоянное обсуждение новых видов изделий, их достоинств и недостатков. Форумы пестрят фотографиями десертов — аппетитных и таких разных. Развитие данного сегмента кондитерского рынка в ближайшем будущем может быть обусловлено ростом специализированных кафе и отделов в розничной торговле.
Кстати
Эксперты считают, что интерес к небольшим пирожным у населения также связан с проблемой лишнего веса, которой страдают люди во всех странах. А вот в Британии, например, этой проблемой решило всерьез заняться правительство: власти призвали существенно снизить порции сладкого, производимого кондитерскими к традиционному чаепитию five o'clock.
Особо питательная пища (суперпища, superfood) — что это такое? Правда ли, что она лечит все болезни, замедляет старение и помогает сбросить вес? И почему «суперпища» — это почти всегда что-то экзотическое или древнее? Почему дереза и асаи, гранат и мангостан — супер, а печень нет, хотя в печени куда больше питательных веществ, чем в перечисленных выше ягодках и фруктиках?
Очевидно, что «суперпища» — термин не научный и не специальный. Этим словом не пользуются медицинские работники и ученые. Но введите его в строку интернет-поиска, и вы получите тысячи ссылок (superfood даст и вовсе миллионы) — на новостные сайты, блоги, онлайн-магазины. А база биомедицинских исследований PubMed Национальной медицинской библиотеки США даст всего три результата и предположит, что вы имели в виду superfund.
Это не значит, что исследований в области особо питательной пищи не существует. Просто ученые не пользуются приставкой «супер», и не без причины: одно дело изучать пищу в лабораториях и совсем другое — анализировать ее рыночный потенциал. Если какой-то ингредиент «суперпищи» убивает раковые клетки в чашке Петри, это еще не значит, что усиленное поедание данного продукта избавит вас от риска развития рака. Опыты на животных тоже не истина в последней инстанции — ведь человек не свинья и не крыса, в конце концов. Но даже исследования на людях не дают окончательного ответа, ведь ингредиенты тестируются в очень высоких концентрациях на протяжении очень короткого времени, что не отражает обычную сбалансированную диету.
Короче говоря, до сих пор не было достаточно долгосрочных и реалистичных исследований, которые подтвердили бы, что «суперпища» отвращает болезни и старость.
Истоки новомодного увлечения банальны: обыватель помешан на легких путях. И, как всегда, это приносит больше вреда, чем пользы, потому что поощряет нехорошие привычки. Например, у человека может возникнуть обманчивое чувство безопасности, и он посчитает, что «сверхздоровое» питание позволяет ему расслабиться.
Еще один негативный момент — непомерно высокая стоимость «суперпищи». За плоды дерезы и асаи просят в десятки раз больше, чем за скромные малину, ежевику или яблоки, хотя питательная ценность первых явно не настолько высока.
Очень часто в категорию «супер» записывают ягоды и фрукты, которые содержат большое количество антиоксидантов. Последние защищают клетки организма от свободных радикалов — химически активных молекул, которые не только встречаются в табачном дыму или продуктах питания, подвергшихся технологической обработке, но и вырабатываются естественным образом в результате нормального обмена веществ в нашем организме. Если свободных радикалов становится слишком много, они могут навредить клеткам и привести к возрастным заболеваниям, в том числе к раку.
Большинство исследований, посвященных полезности пищевых антиоксидантов для здоровья, проводится на клеточных и животных моделях. Их результаты тоже не всегда приложимы к нормальному диетическому контексту.
Как и следовало ожидать, опыты на людях обычно демонстрируют кратковременный рост уровня антиоксидантов после приема определенных видов пищи в больших количествах. Но гораздо проще всего лишь избегать источников свободных радикалов.
Не стоит забывать и о том, что не имеет смысла поправлять здоровье каким-то одним веществом. Если вы будете налегать на один витамин или минерал, лучше вам не станет. Наоборот, слишком много столь же вредно, как слишком мало. К тому же организм не способен запасать некоторые питательные вещества. Поэтому нет никакого смысла в потреблении их в больших количествах — они будут исторгнуты с естественными выделениями.
Фиксация на «суперпище» может отвлечь людей от простой пищи, которая тоже полезна. Большинству видов западной диеты не хватает не одного «суперисточника» питательных веществ, а разнообразия. Самые обыкновенные фрукты, овощи и прочие натуральные продукты обладают уникальным составом, и все вместе они незаменимы для хорошего самочувствия.
Нет такого продукта (даже если смешать десять самых питательных видов пищи), который смог бы заменить сбалансированное, разнообразное и здоровое питание. В дополнение к этому избегайте чрезмерного употребления пищи, прошедшей технологическую обработку, и алкоголя, и этого будет достаточно (с диетической точки зрения), чтобы надеяться на здоровую старость.
Группа ученых из американской компании Electronic Technology, Inc. (SETi) нашла способ продлить срок хранения свежих фруктов, ягод и овощей даже в домашних холодильниках при помощи специального освещения UV-LED.
Исследования, проводившиеся в сотрудничестве с американской лабораторией продовольствия и здоровья, показали, что клубника, подвергавшаяся воздействию UV-LED в условиях низких температур и высокой влажности, разлагается гораздо медленнее. Причем подобные же условия можно создать и в промышленных масштабах и в обычном холодильнике в квартире.
Стивен Блиц (Steven Britz), Главный исследователь Группы, сообщил, что технология подразумевает под собой усовершенствование светового потока из светодиодов. - UV-LED позволил нам проверить устройства с небольшой мощностью, которые прекрасно работают в холоде, и могут быть предназначены для небольших помещений и холодильных камер,- рассказал г-н Блиц.
Испытания уже проводились на нескольких видах ягоды: освещение позволило сохранять продукты без плесени в течение 9 дней. Ремис Гаска (Remis Gaska), генеральный директор компании SETi, также сообщил, что предприятие возлагает большие надежды на применение этого решения в отраслевом бизнесе, так как оно позволит существенно снизить количество отходов и продлить сроки хранения.
Существующих инструментов государственной поддержки молочной отрасли недостаточно, заявил в интервью ИТАР-ТАСС министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров.
По его словам, со следующего года продлевается срок инвестиционных кредитов для отрасли с 8 лет до 15 лет. «Это меняет экономику молочного бизнеса, в два раза увеличивается длительность инвестиционного кредита и льготного обслуживания этого кредита со стороны государства», - сказал министр.
Кроме того, Минсельхоз предложил перевести субсидирование процентного обслуживания по кредитам на федеральный уровень. «Сегодня 80 процентов ставки рефинансирования ЦБ РФ предоставляет федеральный бюджет и 20 процентов -- региональные. 20 процентов - это десятки миллиардов рублей. И несмотря на все сложности и бюджетные ограничения, руководство страны и правительство приняли решение и поддержали наше обоснование, что надо искать ресурсы для того, чтобы 100-процентно субсидировать из федерального бюджета», - указал министр.
По его словам, переход на полное субсидирование ставок из федерального бюджета планируется со следующего года.
Указание размера порции в меню заставляет съесть больше или меньше
В кафе, ресторанах, пельменных, чебуречных и прочих харчевнях одно и то же блюдо нередко можно заказать в разном количестве: например, половинную порцию, стандартную или удвоенную. Разумеется, и оплачиваются они по-разному. Психологи из Корнельского университета (США) полагают, что одно лишь обозначение порции способно заставить нас съесть больше, чем нужно, и заплатить больше, чем оно того стоит.
Исследователи предлагали участникам эксперимента две порции спагетти, побольше и поменьше. Однако в одном случае они назывались как «половинная» и «стандартная», а в другом — «стандартная» и «двойная». Количество же еды оставалось постоянным, просто одна и та же порция была в одном случае «стандартной», а в другом «двойной».
Оказалось, как пишут авторы работы в журнале Health Economics, что всего лишь называние порции «стандартная» побуждало людей съесть почти все, что было на тарелке. Если же порция обозначалась как «двойная», то в отходы шло в 10 раз больше еды, чем тогда, когда это же блюдо имело «стандартный» статус.
После этого испытуемых просили прикинуть, сколько поглощенное стоило. И вновь означающее, так сказать, восторжествовало над означаемым: если порция называлась половинной, за нее предлагали половину от того, что давали за стандартную.
Надо ли говорить, что размер порции в обоих случаях был одинаков?..
Словом, внешний вид еды почти не имел значения — царствовало лишь то, что было написано в меню. Владельцу общепитовского заведения от такой особенности психики прямая выгода: достаточно назвать небольшую порцию стандартной, и не будет вопросов вроде «почему это такие бешеные деньги надо платить за эти слезы». С другой стороны, некоторым любителям нездоровых жиров и углеводов не мешало бы есть поменьше, но волшебное слово «стандартная» заставляет их уплетать все целиком. Заказывать же сразу две порции, чтобы сравнить их между собой, как-то не принято.
Так что выход из этой психологически-маркетинговой ловушки исследователи видят только во всеобщей стандартизации размера порций.
Брендинговая компания «Fabula» (Минск) провела комплексную разработку торговой марки «Bonfesto», под которой выпускаются свежие сыры, произведенные с использованием традиционных итальянских рецептур и технологий. Производитель сыров - «Туровский молочный комбинат», который начал работу в апреле этого года.
Новую торговую марку предполагается реализовывать в среднем ценовом сегменте. Поэтому, при всей желательности «итальянских» реминесценций в нейме, необходимо было соблюсти разумный баланс между впечатлением и позиционированием — ведь итальянское у наших потребителей нередко ассоциируется с крайне дорогостоящим, премиальным. И название Bonfesto стало идеальным решением этой непростой задачи: оно отсылает к массовому, истинно народному празднеству с характерным южноевропейским колоритом. Созданное путем фантазийного слияния двух хорошо узнаваемых в русскоязычной среде заимствованных основ «bon» (хороший, прекрасный) и «festo» (праздник, фестиваль), оно в то же время неявно намекает на достойные потребительские качества продукта, сообщили в студии.
Слоган: Что ни день, то «Bonfesto»! Одна из приоритетных целей коммуникации — перевести продукт в разряд ежедневных покупок, обеспечив стабильную узнаваемость и лояльность потребителей. Слоган является активным носителем этого сообщения, «разъясняя» логическую связь между ТМ и каждодневной атрибутикой. Его сильной стороной можно назвать обыгрывание устойчивого выражения, создающее т.н. «прецедентное узнавание» — а наибольшим преимуществом становится прямое включение названия ТМ в тело слогана, что исключает возможность паразитного присвоения его схожей по своим свойствам марке.
Игривая, озорная типографика, нарочитая шрифтовая небрежность и сочные цвета подчеркивают коммуникационную идею бренда. «Прорезной» шрифт позволяет дополнительно выделить фактуру носителя и обыграть его контрастность по отношению к яркой плашке.
Фирменный стиль компании в целом строится на использовании фактуры натуральных материалов, что позволяет еще на уровне айдентики визуализировать «близость к природе» предлагаемой продукции. Не стала исключением и упаковка новой торговой марки в портфеле компании: бумага грубоватой текстуры становится идеальным фоном для акварельных иллюстраций в стиле hand made. Их сюжеты обыгрывают ситуацию потребления — «содержимое» упаковки представлено в окружении сочетающихся продуктов, с которыми рекомендуется наслаждаться вкусом того или иного сыра.
В общем и целом, при полном отсутствии шаблонных фотоизображений продукта «в лучшем виде», подготовленных фуд-стилистами и старательно отретушированных до глянца в графическом редакторе, упаковка выглядит живописно, красочно и «вкусно», а главное — положительно выделяется среди конкурентов.
Для удобства покупателей применено нестандартное легендирование упаковки: так, кроме обязательного по ГОСТу реквизита с указанием массы нетто, здесь размещено более привычное, обиходное для потребителей количество продукта в «шариках».
«Новосибирский хладокомбинат» планирует выпускать мороженое «Лайк» и «Твиттер»
ОАО «Новосибирский хладокомбинат» планирует в следующем году выпустить в продажу мороженое под марками «Лайк» и «Твиттер». По словам представителей компании, это произойдет, если Роспатент зарегистрирует для них соответствующие бренды, пишут Известия.
— Мы пробуем их зарегистрировать, — рассказал Дмитрий Суворов, представитель Новосибирского хладокомбината. По его словам, эти два бренда заинтересовали хладокомбинат как понятия, близкие интернет-аудитории.
Член совета гильдии маркетологов Николас Коро считает, что с точки зрения маркетинга новые марки выбраны удачно, однако называть мороженое в честь иностранной компании, никак не связанной с хладокомбинатом, неэтично.
— Мы должны понимать, что авторские права — это норма цивилизованного общества. Если мы увидим продукт «Твиттер», рассчитанный на молодежную аудиторию и при этом никак не связанный с одноименной социальной сетью, надо понимать, что перед нами вопиющий пример маркетингового паразитизма. Надеюсь, Роспатент не допустит регистрации этого товарного знака, — заявил эксперт.
К возможному появлению на прилавках мороженого «Лайк» Николас Коро относится более лояльно. Эта марка не воспроизводит напрямую название иностранной фирмы.
— Если «Твиттер» — это уровень, граничащий с профессиональной неэтичностью, то «Лайк» — это действительно находка. При грамотном позиционировании и оформлении продукт будет иметь успех у молодежной аудитории, — считает он.
Генеральный директор ЗАО «Рупатент» Виктор Чернышев сомневается, что оба бренда удастся зарегистрировать.
— Я думаю, экспертиза откажет. Эти понятия прочно ассоциируются с двумя известными соцсетями, поэтому посчитают, что товарные знаки будут вводить потребителей в заблуждение. Создастся впечатление, что Новосибирский хладокомбинат является официальным представителем компаний Facebook и Twitter, — уверен Чернышев.
В патентном бюро «Ваш патент» не столь категоричны. — Шансы зарегистрировать «Твиттер» есть, но очень небольшие. Роспатент активно следит за попытками ввести потребителей в заблуждение. А для «Лайка» я не вижу препятствий, если знак будут регистрировать только по классу кондитерских изделий, — сообщил представитель компании.
Как уточнил Дмитрий Суворов, регистрируются только словесные обозначения. Используемые в будущих товарах графические решения не будут имитировать логотип Twitter и фейсбуковский Like.
Россияне выбрали вкус «Доброго» к Зимней Олимпиаде 2014
В преддверии XXII Олимпийских Зимних Игр, бренд «Добрый», представляющий официальные соки и нектары Сочи 2014, создал уникальный новый вкус, запуском которого бренд выражает общую поддержку Зимней Олимпиады.
Впервые в истории «Добрый» предложил самим потребителям выбрать, какой именно вкус будет посвящен одному из главных событий следующего года. Потребителям предстояло выбрать один из трех насыщенных фруктовых вкусов, созданных в поддержку Олимпийских Игр: Апельсин-Манго-Корица-Гвоздика; Цитрусовый Микс; Клюква-Смородина-Ваниль.
С 10 апреля по 31 мая 2013 года на сайте бренда проходило онлайн голосование, принять участие в котором могли все желающие. Кроме того, жители Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Ростова-на-Дону получили возможность выбрать понравившийся им вкус с помощью интерактивных голосований, прошедших в крупных городских парках в начале мая.
Более 1 миллиона голосов было собрано в поддержку Зимней Олимпиады. Лидером голосования и победителем стал «Цитрусовый Микс».
Новый вкус «Доброго» «Цитрусовый Микс» появится в продаже в магазинах России с 1 сентября 2013 года.
Наносенсоры могут стать новым средством контроля безопасности продуктов питания
Наносенсоры, способные обнаруживать молекулы токсинов в воздухе помещений системы поставки продуктов питания могут стать одним из требований при оформлении заявки на запуск коммерческих предприятий.
Профессор инженерного колледжа Riverside Bourns Калифорнийского университета Nosang Myung работает в подразделении «Nano Engineered Applications» (NEA) компании ieCrowd. Эта компания подписала многолетний, многофазный контракт на разработку продуктов и дистрибьюторские соглашения с неназванным заказчиком.
Это первый проект по разработке удаленного датчика безопасности пищевых продуктов, способного обнаруживать в воздухе отдельные молекулы конкретных веществ, включая пестициды. В зависимости от конечной сферы применения он может использоваться в составе трех платформ: карманное устройство, носимое устройство и смартфон.
Ключевым элементом прототипа является массив наносенсоров Myung, разработка которого была начата восемь лет назад.
EFSA усомнилось в безопасности шести популярных пищевых красителей
Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) рекомендовало продолжить изучение безопасности шести пищевых красителей включая пять из группы «Southampton Six», хотя, по данным регулятора, в настоящее время достаточных оснований для пересмотра действующих значений допустимой суточной дозы (ADI) нет.
Агентство безопасности пищевых продуктов сообщило о получении новых научных данных по Allura Red AC, пищевого красителя из группы, известной как «sulphonated mono azo dyes», в связи с пересмотром его безопасности в 2009 году. Речь здесь идет о данных исследования на мышах, которое показало возможную генотоксичность, связанную с Allura Red AC, хотя этих данных недостаточно для оправдания пересмотра ADI.
Председатель рабочей группы EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ (группы ANS) д-р Алисия Мортенсен (Alicja Mortensen), сказала:
— В свете представленных в этом обзоре данных группа считает, что эти структурно родственные красители могут иметь схожую картину эффектов, что заслуживает дальнейшего изучения. Тем не менее, в настоящее время общего веса доказательств не достаточно для пересмотра существующих ADI этих веществ.
Все производители еды готовы поддержать новую маркировку, но не все согласны ее использовать
Большинство производителей продуктов питания и напитков приветствовали новые нормы маркировки передней стороны упаковки продуктов питания — системы добровольной маркировки продуктов питания, представленной Департаментом здравоохранения (DH) США 19 июня. Однако, некоторые крупные фирмы отказались от соблюдения правил этой маркировки.
Новая схема будет вводиться в использование поэтапно, в течение ближайших 18 месяцев. Согласно ей, на передней стороне упаковки (FoP) должна наноситься разноцветная маркировка, описывающая содержание в продукте жира, соли, сахара и калорий. Эта маркировка призвана заменить ряд независимых конкурирующих схем разных производителей, основанных на принципах «Guideline Daily Amounts» (GDAs).
В число производителей, уже заявивших о поддержке новинки вошли Premier Foods, Mars UK, Nestlé UK, McCain Foods и PepsiCo UK. К ним также присоединились крупные компании розничной торговли Sainsbury, Tesco, Asda, Morrisons, Co-operative и Waitrose. Но другие производители, такие как Cadbury (Kraft), Coca-Cola и United Biscuits, до сих пор не сделали этого.
Также Food and Drink Federation (FDF) заявила, что ее члены на протяжении многих лет добровольно используют FoP маркировки о пищевой ценности продукта в полном соответствии с нормами FoP по маркировке продуктов питания по всей Европе.
Американская медицинская ассоциация (АМА) заявила во вторник о смене подхода в борьбе с ожирением и признании ожирения болезнью, которая требует медицинского лечения.
— Признав ожирение болезнью мы изменим отношение медицинского сообщества к этому сложному вопросу, который затрагивает примерно каждого третьего американца, — сказал доктор медицинских наук, член правления АМА Патрис Харрис (Patrice Harris). — AMA стремится к улучшению здоровья людей и проводит работы по снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа — болезней, которые часто связаны с ожирением.
Эта резолюция призвана активировать пропаганду здорового питания и других средств, например пищевых добавок для потери веса. По данным американских Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), здоровое питание и регулярные занятия физкультурой могут способствовать снижению опасности ожирения и развития сопутствующих заболеваний.
В США одобрен новый способ холодной обработки ягод черники
Управление Animal and Plant Health Inspection Service Plant Protection and Quarantine (APHIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) одобрило использование холодной обработки ягод черники бромистым метилом.
Период комментирования сделанного во вторник решения APHIS закончится 19 августа.
Британская студия Williams Murray Hamm разработала айдентику бренда, дизайн упаковки для службы доставки на дом Chosen Bun, которая специализируется на бургерах. Дизайн призван отражать высокое качество, энтузиазм отнователей и их вовлеченность в дело.
Chosen Bun – молодая компания, которая на днях открыла свою первую точку продажи в лондонском районе Фулхэм. Энди Шоуэл (Andy Shovel) и Пит Шерман (Pete Sharman), основатели компании, решили сделать акцент на продаже изысканных, очень качественных бургеров.
«Воодушевление и страсть этих парней к своему делу очень заразительны», - говорит креативный директор студии WMH Гаррик Хэм (Garrick Hamm), - мы решили, что их энтузиазм, а также честное отношение и высокое качество продукции лягут в основу дизайна».
Название Chosen Bun (пер.: избранная булочка) отражает высокое качество и индивидуальный подход к рецептуре. Изображения выполнены в черно-белых цветах. Единственными красочными исключениями являются голубой, которым частично выполнено название, и красный, который в виде струйки кетчупа перечеркивает то, что не продается под брендом Chosen Bun. «Здесь только бургеры», - говорит дизайн.
RosUpack 2013: «живые» этикетки и бутылки со стразами
В ходе выставки RosUpack 2013 компания CCL Label познакомила посетителей с новинками из области этикетки.
Эрве Мишель (Hervé Michel), генеральный директор компании CCL Label Beverage Solutions рассказал, что его компания, полностью специализирующаяся на удовлетворении нужд индустрии напитков, является частью CCL Label Group, одного из ведущих мировых поставщиков решений для высококлассного декорирования упаковки. В управлении группы находятся 72 завода. Подразделение CCL Label Beverage Solutions имеет в России три производственных предприятия.
На стенде можно было увидеть три новинки компании. Внимание посетителей привлекала банка с необычной рукавной этикеткой из пленки. Если подвигать этикетку пальцами, в специальном окошечке оживает изображение: нарисованные сердечки начинают пульсировать, а надпись «бежит». Секрет этой этикетки состоит в том, что на банке на самом деле два рукава. На нижнем напечатано изображение, а верхняя пленка играет роль некой линзы с рисками. Приводя ее в движение, мы получаем оживающее, как бы мультипликационное, изображение. Увидеть этот процесс вы можете, посмотрев наше видео. «Представьте на этикетке фото спортсмена, который вдруг начинает свой бег, - говорит Эрве Мишель. – Неплохо? В основном такие этикетки предназначаются для детской аудитории. Ее заказывают производители минеральной воды, тоже для детей. Кроме того, ее можно использовать в упаковке молочной продукции».
Вторая новинка на стенде фирмы – бутылочка с белой матовой этикеткой. Новизна состоит в том, что нигде нет такой белизны. Матовая этикетка может быть абсолютно белой. Такие этикетки подойдут для пластиковых контейнеров с молочной продукцией.
Еще одна новинка компании – бутылка шампанского, декорированная стразами фирмы Swarovski. Сейчас модно украшать стразами различную продукцию, в том числе и телефоны. Бутылка с подобным украшением, по словам Эрве Мишеля, хорошо подойдет в качестве свадебного подарка. После свадьбы молодожены смогут сохранить пустую, но очень красивую бутылку на добрую память о радостном событии.
Экспресс-тест для определения патогенных микроорганизмов выходит на российский рынок пищевой промышленности
Компания 3М представила новую тест-пластину Petrifilm™ Salmonella Express System для экспресс-определения сальмонелл в пищевых продуктах, созданную на основе анализа многолетнего опыта работы компании по обеспечению пищевой безопасности и обнаружению бактерий.
Данные тест-пластины Petrifilm™ разработаны для выявления сальмонелл, на долю которых приходится почти половина всех патогенных исследований. Хотя тест-пластины ранее не использовались для выявления патогенных микроорганизмов, они уже успели совершить революцию в сфере пищевой промышленности, ведь 91 из 100 крупнейших американских компаний по производству продуктов питания в настоящее время полагаются на них при выполнении своих проверок и анализов.
В отличие от традиционных методов исследования на основе агара, новая тест-пластина сокращает время ожидания результатов и делает их более точными. Она позволяет обнаружить и при биохимическом анализе подтвердить наличие сальмонелл в обогащенных пищевых продуктах и продуктах, подвергшихся технологической обработке (молочных продуктах, фруктах и овощах, сыром мясе, морепродуктах и кормах для домашних животных). Результаты анализа доступны уже через 44 часа, что в два раза быстрее по сравнению с традиционными методами.
«Благодаря новым пластинам мы можем тестировать не только индикаторные микроорганизмы, такие как бактерии группы кишечной палочки, стафилококки и пр., но и патогенные. Расширенный портфель решений компании 3М для микробиологического контроля в пищевой индустрии уже охватывает 80% санитарно-показательных, условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, установленных в нормативных документах», - отмечает Лариса Белоус, старший технический эксперт отдела Продукции для пищевой промышленности компании «3M Россия». - «Ужесточение норм действующего законодательства и увеличение распространенности патогенных микроорганизмов, а именно сальмонелл, в продуктах питания создают спрос на точные, быстрые, простые и доступные тест-системы, такие как Petrifilm™».
Простая в использовании, тест-пластина основана на принципе «все-в-одном». Тест содержит хромогенную культуральную среду, специфичную для сальмонелл, что обеспечивает точность результата. Для биохимического подтверждения всех предполагаемых колоний сальмонелл на пластине Petrifilm™ Salmonella Express System в комплекте имеется специальный диск, позволяющий получить результат биохимического анализа в течение 4-5 часов. Для сравнения, при использовании услуг сторонних лабораторий компании по производству продуктов питания вынуждены, как правило, ждать от 24 до 72 часов для получения подтверждения, а также им приходится оплачивать анализ каждого отдельного образца, предположительно содержащего сальмонеллы.
Новая тест-пластина уже получила сертификат качества АОАС авторитетного американского научно-исследовательского института. Тест – пластины Petrifilm™ Salmonella Express System во многом превзошли существующие референсные методы при исследовании сырого куриного фарша, пастеризованного яичного меланжа, сырого говяжьего и свиного фарша, приготовленных куриных наггетсов, замороженных креветок, свежего шпината, сухих кормов для собак, производственных поверхностей из нержавеющей стали.
Тест-пластины Petrifilm™, впервые представленные еще в середине 1980-х годов, совершили настоящий прорыв в области пищевой безопасности. Компаниям больше не нужно использовать чашки Петри с агаром, они занимают на 85% больше места в инкубаторах. Появилось больше свободного места на лабораторных столах и в холодильниках, что, в свою очередь, позволило сократить расходы.
Британская художница Сара Харди представила вниманию публики необычные сладости – пиявок, садовых улиток, бородавчатых жаб, тритонов и жуков, сделанных из шоколада. С виду они выглядят весьма пугающе, но на самом деле ничем не отличаются от обычных конфет. Странные сладости, которые поступят в продажу в магазины Selfridges с сентября, будут предназначены для детей, любящих естествознание и биологию. Сара Харди уже попадала в заголовки газет в декабре прошлого года после того, как она сделала торт, который был похож на сырую индейку. Отличить его от настоящей индейки было просто невозможно.
O-I и Amorim разработали легкооткрываемую винную бутылку
Крупнейший производитель пробок Amorim и компания O-I представили совместную разработку – легкоизвлекаемую корковую пробку и винную бутылку Helix. Обе компании называют новинку «прорывом», потому что она позволяет открывать бутылку без помощи штопора.
Корковая пробка и стеклянная бутылка Helix имеют резьбу, благодаря которой можно легко открывать и снова закрывать тару.
Новинка была представлена 17 июня на выставке VinExpo в Бордо. Ее разработчики заявили, что новая упаковка появится в магазинах Европы в течение 24 месяцев. Helix – это результат совместной работы компаний Amorim и O-I. Новинка рассчитана на винный ценовой сегмент от 5 до 10 евро за бутылку.
В результате исследований, было выявлено, что большинство покупателей вина (86%) предпочитают в упаковке классическое сочетание стеклянной бутылки с корковой пробкой. Поэтому разработчиками было принято решение действовать в этом направлении и упростить процесс извлечения пробки.
Двадцатого июля 2013 г. в рамках деловой программы выставки RosUpack 2013 состоялась международная научно-практическая конференция «Российский упаковочный рынок 2013-2014 гг. Достижения. Тенденции. Проблемы».
На ее открытии с вступительным словом выступил Владимр Чуйков, президент Национальной конфедерации упаковщиков, председатель совета директоров ГП «Готэк», который очертил круг проблем, рассматриваемых на конференции. Он отметил, что Россия вступает в эпоху рецессии.
«По этому поводу есть много спорных оценок, но я выскажу свою точку зрения. Я согласен с теми экономистами, которые считают, что Россия вступила в период рецессии, и которые считают эту рецессию естественным, органическим следствием определенного этапа развития общества, – сказал Владимир Чуйков. - Россия переступила психологический барьер (доля ВВП на душу населения – 16 000 долларов США), который во многих странах считается началом экономической рецессии. Многие развитые страны прошли через этот этап. Носящая органический характер рецессия означает для нас смену формата ведения бизнеса».
Для этого этапа характерны снижающиеся цены, падающая рентабельность на конкурентных рынках, в этот период обостряются противоречия между крупными транснациональными корпорациями и средним и мелким бизнесом. По мнению Владимира Чуйкова, основная тяжесть периода ложится на плечи средних и малых предприятий, которые вынуждены адаптироваться к новым условиям. Важнейшими направлениями в этот период становятся ресурсосбережение и повышение производительности труда, которая у нас еще отстает от развитых стран.
«Наше общество идет по пути цивилизованного регулирования отношений, в частности между крупным и мелким бизнесом, - отметил Владимир Чуйков. – У нас есть антимонопольное законодательство, которое для нашей страны является новацией. Многие предприятия не знакомы с этим законодательством, не знают своих прав».
Все упомянутые выше вопросы были положены в основу большинства докладов, подготовленных для конференции.
17 июня заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Илья Шестаков встретился с исполнительным директором Всемирной продовольственной программы ООН Эртерин Казин. Напомним, программа была учреждена в 1961 году и является крупнейшей в мире международной гуманитарной организацией по оказанию безотлагательной продовольственной помощи жертвам стихийных бедствий или вооруженных конфликтов, а также по поддержке проектов развития, в первую очередь, странам с низким уровнем дохода, испытывающим хронический дефицит продовольствия.
Диалог состоялся в рамках 38-й сессии Конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Стороны обсудили вопросы партнерства России с всемирной продовольственной программой ООН в контексте реализации международных обязательств в области оказания продовольственной помощи и поддержки проектов развития в странах с низким уровнем доходов.
Илья Шестаков и Эртерин Казин выразили уверенность в дальнейшем укреплении сотрудничества, охватывающего все новые области. Кроме того были обсуждены совместные проекты по устойчивым системам школьного питания в СНГ и странах «Довильского партнерства» (Иордания, Марокко, Тунис). Заместитель руководителя аграрного ведомства России Илья Шестаков сообщил, что Правительство Российской Федерации приняло решение о выделении в 2013-2015 годах добровольного целевого взноса в размере 22 миллионов долларов в фонд всемирной продовольственной программы ООН на проекты по созданию устойчивых систем школьного питания в Таджикистане и Киргизии.
Федеральная торговая сеть для скоропортящихся продуктов
О том, что в России будет создана федеральная сеть центров оптовой торговли продуктами питания с ограниченным сроком годности, заявили представители Росрыболовства.
Руководитель центра общественных связей Росрыболовства Александр Савельев:
«Проект нацелен на формирование единой платформы для производителей, оптовиков, розницы и потребителей продуктов питания. Он должен стать не только инструментом антимонопольного регулирования на рынке скоропортящихся продуктов, но и формой поддержки малого и среднего бизнеса, повышения конкурентоспособности российских производителей в условиях ВТО».
По информации Савельева, проект будет предоставлен на Петербургском экономическом форуме 21 июня. Ориентировочная стоимость проекта на первоначальном этапе оценивается в 2,5 млрд евро. Планируется, что в результате создания Роспродсети должно появиться пять тыс. рабочих мест.
Роспродсеть будет представлять из себя агропромышленный парк, расположенный на 407 гектарах, площадь торговых и производственных помещений составит миллион квадратных метров.
Торговая наценка в сети будет колебаться в пределах 7-10%, а грузооборот должен составить 130 млрд руб. в год. Предполагается, что валовая выручка парка составит 12-15 млрд руб. в год. Проект должен окупиться за 8-10 лет.
Стоит отметить, что создание подобного проекта чиновники обсуждают уже десять лет. Ведь рыба, и другие скоропортящиеся продукты из-за огромного числа посредников, часто продается конечному потребителю слишком дорого.
В Китае под видом говядины и баранины для изготовления полуфабрикатов используют мясо крыс и лис
По информации Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, в Китайской Народной Республике пресечены изготовление и реализация, под видом изделий из говядины и баранины, мясных полуфабрикатов с использованием мяса крыс и лисиц. Эти продукты являются природным резервуаром возбудителей ряда опасных инфекционных заболеваний, таких как: бешенство, чума, туляремия, тиф, сальмонеллез, лептоспироз и других инфекций.
Всего, по данным Министерства общественной безопасности КНР, с конца января текущего года было зафиксировано 382 подлога, изъято более 20 тысяч тонн подобной продукции. Не исключается вероятность реализации готовой продукции из контрафактных мясных изделий в самолетах, осуществляющих перелеты между РФ и КНР и комплектующих блюда бортового питания в Китае.
Источник: Департамент потребительской сферы Краснодарского края
В Москве запущен социальный проект «Право на качество»
С июня 2013 года в Москве запущен социальный проект «Право на качество». Проект, проходящий при поддержке и содействии Правительства Москвы, Департамента торговли и услуг г. Москва и Роспотребнадзора, направлен на повышение потребительской грамотности при питании вне дома.
Тема безопасности при посещении кафе и ресторанов россиянами все больше набирает актуальность, в связи с большим количеством предприятий общественного питания в городах РФ. Государство ведет регулярную работу по контролю качества используемых продуктов, а также соблюдению санитарных норм во время доставки и приготовления блюд. Несмотря на это, до сих пор часто встречаются случаи несоблюдения этих норм, что приводит к негативным для потребителя последствиям, а также сказывается на имидже всей индустрии.
Данный проект направлен на популяризацию простых, но важных правил, соблюдение которых помогут потребителям обезопасить себя и своих близких от некачественной продукции при посещении предприятий общественного питания.
В рамках информационной кампании проекта запланирована обширная программа мероприятий:
- запуск официального сайта Проекта «Право на качество»;
- рекламно-информационная кампания в наружной рекламе, на транспорте и метро;
- размещение образовательных и социально-информационных роликов на популярных видео-порталах и в социальных сетях;
- проведение социально-информационных акций и мероприятий в пунктах общественного питания;
- проведение экскурсий на кухню и производство, круглые столы для представителей СМИ и блогосферы;
- участие проекта в рейтинговых и рэнкинговых мероприятиях.
Проект «Право на качество» инициирован Фондом «Социальные проекты и программы» при содействии сети ресторанов «Планета Суши», которая, являясь ответственным брэндом компании ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» - лидера рынка общественного питания, считает важным повышать потребительскую грамотность и осведомленность о рисках употребления в пищу блюд, приготовленных без соблюдения норм, установленных законодательством Российской Федерации.
Южная Корея усиливает контроль над импортом продовольствия
Иностранные производители продовольствия и местные импортеры столкнутся с более жесткими правилами с 2015 года, поскольку правительство Южной Кореи и законодатели намерены узаконить безопасность импортных продуктов питания, пишет ruskorinfo.ru.
Как пишет газета The Korea Herald, группа из 12 законодателей заявила, что они будут добиваться от иностранных производителей продуктов питания и местных импортеров обязательной регистрации информации по импортной пищевой продукции в министерстве безопасности продовольствия и лекарств. «Мы ожидаем принятия специального закона по безопасности импортного продовольствия, проект которого уже находится в Национальном собрании и вскоре будет рассмотрен, - сказал представитель министерства. - Закон нацелен на консолидацию норм и правил по безопасности импортного продовольствия и налаживание системы контроля и его эффективности».
Согласно действующему законодательству, импортные продукты питания, включая сельскохозяйственную продукцию, рыбу и мясо контролируются по различным правилам, основанным на типах продукции. Если закон будет принят, каждый импортер продовольствия должен будет регистрировать информацию о своей продукции за семь дней до заполнения импортной декларации. Новые правила позволят органам продовольствия Кореи применять дифференцированные нормы к импортерам, в зависимости от их политики безопасности, что нацелено на улучшение их политики безопасности на добровольной основе. На уровне распределения министерство сможет отслеживать данные, относящиеся к безопасности сельскохозяйственной и переработанной продукции, как это сейчас делается по мясу.
Кроме того, закон позволяет властям при необходимости проводить инспекции производителей продовольствия за рубежом. Меры по более жесткому контролю импортной пищевой продукции принимаются в связи с опасениями по поводу безопасности импортного продовольствия после серии инцидентов с некачественной китайской продукцией в последние годы. Китайский экспорт продовольствия в Корею подскочил более чем в пять раз с $510 миллионов в 2001 году до $2,68 миллиарда в 2011 году.
Согласно данным министерства, Южная Корея импортировала около 70 000 различных видов продуктов питания из 121 страны мира в прошлом году. Число импортеров пищевой продукции достигло 31 731, а объемы импорта составили 16 триллионов вон ($14,3 миллиарда) в прошлом году. По типам импортированных продуктов питания, самую большую долю в 58,9 процента занимает переработанная продукция, за ней следует мясо (16,8 процента). Импорт рыбной и сельскохозяйственной продукции составил в прошлом году соответственно 14,4 и 9,9 процента.
Мясная продукция четырех калининградских предприятий соответствует нормам ЕС
Четыре предприятия Калининградской области признаны соответствующими требованиям ЕС по производству и хранению готовой мясной продукции. В их числе - ООО «Мираторг Запад», ООО «ФРИО-ИНВЕСТ», ООО «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ» и ООО «Гусевский консервный завод». По результатам комиссионных проверок Россельхознадзором направлены в ЕС соответствующие гарантии по готовности осуществления поставок российской продукции животноводства на рынок Евросоюза этими участниками внешнеэкономической деятельности.
Россельхознадзор, как центральный компетентный орган Российской Федерации в области ветеринарии, постоянно занимается продвижением российской продукции животного происхождения на экспорт.
За последние годы только со стороны Европейского союза было проведено 16 выездных миссий в Российскую Федерацию с целью оценки действующих систем контроля при производстве продукции животного происхождения, предназначенной для экспорта в ЕС.
В результате в 2005 году Российская Федерация получила право экспорта в ЕС молочной продукции. С 2007 года - право экспорта из Мурманской области и Ямало-Ненецкого автономного округа в ЕС мяса северных оленей. С ноября 2010 года Россия внесена в списки третьих стран, для которых не требуется особого ветеринарного подхода при осуществлении транзита мяса птицы и продуктов из мяса птицы через территорию ЕС. В 2012 году мы получили право транзита через территорию ЕС крупного рогатого скота из Калининградской области. Завершена работа по получению права экспорта в ЕС мяса птицы, получено право экспорта в ЕС готовой мясной продукции из говядины и свинины, прошедшей обработку при минимальной температуре 80°С, с российских предприятий, расположенных в Калининградской области, при условии, что сырье, используемое для изготовления указанной продукции, происходит из Евросоюза, либо получено от КРС или свиней, выращенных и забитых в Калининградской области, либо из другой третьей страны, из которой разрешен импорт сырья в Евросоюз.
С базой данных законодательства ЕС на русском языке, регламентирующего импорт продукции животного происхождения можно ознакомиться на официальном сайте Россельхознадзора по ссылке: http://www.fsvps.ru/fsvps/importExport/eu/export.html.
Четыре калининградских предприятия войдут в число 497 российских предприятий, имеющих право экспортировать в ЕС производимую продукцию животного происхождения.
Территориальное Управление Россельхознадзора совместно со Службой ветеринарии и государственной ветеринарной инспекцией Калининградской области продолжает проводить работу по проверкам соблюдения поднадзорными предприятиями ветеринарно-санитарных требований ЕС. Такие проверки осуществляются по заявкам хозяйствующих субъектов, желающих экспортировать производимую продукцию в ЕС.
Согласно последним исследованиям, двое из трех европейцев предпочитают покупать продукты, позиционируемые как «здоровые», т.е. обогащенные витаминами, микроэлементами.
После повсеместного обогащения пищи витаминами и олигоэлементами настал черед облегченных, обезжиренных, богатых клетчаткой продуктов. Затем несколько европейских предприятий уже начали выпуск молока, обогащенного мелатонином, способствующим хорошему сну, и содержащего магний, помогающий расслабиться. Одна немецкая пивная выпустила пиво против старения, богатое водорослями, железом и витаминами. Японцы запустили анти-похмельный напиток на основе куркумина, а шведы создали йогурт для диабетиков под названием Primaliv.
Главная мировая тенденция в области питания - это, безусловно, полифенолы. Исследования последних 15 лет показали, что эти вещества играют ведущую роль в профилактике всех главных болезней цивилизации. Полифенолы содержатся во фруктах, овощах, чае, вине и кофе. По сути, они являются естественными противоядиями от свободных радикалов, признанных сегодня главными виновниками клеточного старения. Но все же на сегодня главной ударной силой пищевой индустрии являются три субстанции: пробиотики, жирные кислоты омега-3 и фитостеролы. Эти названия вы сегодня можете обнаружить на тысячах этикеток рядом с лозунгами вроде «продукт, который улучшит ваше здоровье».
По сути, сегодня каждый второй появляющийся на рынке пищевой продукт позиционируется как полезный для здоровья. Представьте, что всего десять лет назад это соотношение было совсем другим: лишь 3 из 10 новых продуктов питания объявлялись «целебными». Неудивительно, что сегодня при покупке еды многие европейцы руководствуются именно фактором ее полезности.
ПРАВДА ИЛИ ЛОЖЬ?
Насколько оправдан такой перекос нашего питания в сторону оздоровления? И стоит ли доверять всему, что производители пишут на этикетках? Как, к примеру, работают жирные кислоты омега-3, помещенные в йогурт или маргарин? И какое влияние на организм оказывают все эти молочные продукты с пробиотиками? Многие, включая в свой рацион обогащенные полезными веществами продукты, считают, что получили «индульгенцию» и перестают особенно следить за питанием. На самом деле то, что вы положили в свой кофе ложку сахарозаменителя, вовсе не дает вам право злоупотреблять пирожными.
Разобраться в трех самых популярных группах полезных элементов, добавляемых в продукты питания, нам поможет французский эксперт по питанию - доктор Амбруаз Мартен.
Пробиотики. Речь идет о микроорганизмах, которые способствуют хорошему пищеварению. Их обычно добавляют в йогурты, кефир, молоко и даже сыр. Продукты с говорящими названиями вроде «Актимель» или «Активиа» должны оздоравливать кишечную флору. Эта флора отвечает за хорошее пищеварение, всасывание полезных веществ и защиту от инфекций. Потребителей, применительно к пробиотикам, в первую очередь волнует именно улучшение пищеварения, а также повышение иммунитета. Многие также знают, что пробиотики способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Мнение эксперта. «Эффективность пробиотиков сегодня действительно доказана. Они способствуют лучшей переработке лактозы, молочного сахара. Благодаря этому обогащенные молочные продукты легче перевариваются. Последние исследования показали эффективность некоторых групп пробиотиков в отношении аллергических реакций. Но до сих пор сложно оценить конкретное влияние отдельных штаммов бактерий на организм. Дело в том, что многие из них исследуются только в условиях лаборатории либо на животных. А вот их действие на человеческий организм почти не изучено. Именно поэтому не так давно вышли новые предписания к оформлению этикеток продуктов с пробиотиками. Теперь производителю придется ограничиться фразой «Содействуют иммунной защите». Такая формулировка дает понять, что обогащенные продукты не гарантируют вам 100%-ной защиты от инфекций. Чтобы пробиотики оказывали заметное действие, их нужно принимать ежедневно и в четко рассчитанной дозировке. К примеру, французские исследователи недавно доказали, что некоторые виды бактерий в определенных дозах могут снимать болевые ощущения в брюшной полости. Но это не значит, что банка йогурта моментально снимет у вас желудочные колики.
Жирные кислоты омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты разжижают кровь и снижают риск тромбоза. Они содержатся в жирных сортах рыбы, а также в кунжутном, ореховом и рапсовом маслах. Помните рыбий жир, который вам давали в детстве? В нем жирные кислоты омега-3 содержатся в идеальной дозировке и усилены витаминами A и D, которые особенно необходимы детям. Еще одни полезные вещества - жирные кислоты омега-6 - в изобилии содержатся в подсолнечном, кукурузном и соевом маслах. Эта субстанция снижает «плохой» холестерин.
Секрет успеха - в правильном сочетании жирных кислот омега-3 и омега-6.
Мнение эксперта. «Три года назад было опубликовано крупное исследование, которое подтвердило, что обогащенные жирными кислотами омега-3 продукты действительно полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Было доказано, что они, наравне с физической активностью, отказом от табака и другими факторами, важны для профилактики сердечных недугов. Но на сегодняшний день мы потребляем слишком мало кислот омега-3, а также не соблюдаем баланс между ними и кислотами омега-6. Именно поэтому сейчас идет активный выпуск препаратов, которые помогают восстановить это равновесие и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Стоит также отметить, что здоровым людям нет необходимости принимать какие-то добавки, содержащие жирные кислоты омега-3. Достаточно раз в неделю употреблять рыбу жирных сортов и регулярно использовать рапсовое масло».
Фитостеролы. Они содержатся в растительном масле, маргарине, молоке и йогуртах, обогащенных стеролами. Такие продукты часто рекламируют как «антихолестериновые». Эти растительные стеролы по строению близки к холестерину. Благодаря своей структуре они могут блокировать его на уровне кишечника и выводить из организма.
Мнение эксперта. «Эти вещества доказали свою эффективность в снижении высокого уровня холестерина в крови. Но в рекомендуемой дозировке - от 2 до 2,5 г в день, что в десять раз больше привычного для организма количества - они провоцируют снижение концентрации витамина А в крови. Поэтому содержащие фитостеролы продукты не рекомендуются беременным и кормящим женщинам, а также детям - у них эти вещества могут вызвать нарушения в развитии».
ЙОГУРТ ДЛЯ КРАСИВОЙ КОЖИ
Компания Danone совершила свою маленькую революцию, выпустив новый йогурт Essensis. Его задача - питать кожу изнутри. Достигается такой эффект благодаря особому комплексу «ProNutris», который содержит жирные кислоты омега-6, антиоксиданты зеленого чая, витамин Е и особые пробиотики. Достаточно съедать всего по две баночки йогурта в день, и кожа, согласно замыслу создателей продукта, будет получать все необходимые ей вещества. По крайней мере, проведенные компанией исследования показали, что за 18 недель такого режима уровень увлажненности кожи повышался с 15 до 25 %.
ЕСТЕСТВЕННЫЙ ИСТОЧНИК
Не обязательно искать на полках гастрономов продукты, искусственно обогащенные полезными веществами. Достаточно включить в свой рацион натуральные «источники» необходимых веществ.
Пробиотики
«Живые бактерии» или пробиотики - одна из самых популярных добавок, встречающихся в йогуртах. Но диетологи советуют включать в рацион продукты, способствующие образованию пробиотических бактерий. К таким «пробиотическим продуктам» относятся артишоки, геркулес, лук-порей, коричневый хлеб (из не просеянной муки), овес.
Жирные кислоты омега-3
Врачи рекомендуют: обязательно раз в неделю ешьте рыбу жирных сортов и регулярно используйте при приготовлении блюд рапсовое масло. Эти продукты - источник кислот омега-3.
Фитостеролы
В большом количестве содержатся в семенах и орехах. Больше всего фитостеролов содержится в кунжутных семечках и в пророщенной пшенице. За ними следуют - фисташки и семена подсолнечника.
Для борьбы с детским ожирением ВОЗ призывает ввести жесткие правила маркетинга
Всемирная организация здравоохранения выступила с предложением ввести жесткие правила на рекламу и маркетинг продуктов питания, чтобы остановить эпидемию детского ожирения.
- Маркетинг нездоровой еды оказался катастрофически эффективным. Дети активно откликаются на рекламные призывы и различные маркетинговые акции, и постоянно готовы потреблять вредные для организма продукты. Прежде всего мы говорим о фаст-фуде, различных чипсах и других аналогичных лакомствах, содержащих большое количество трансгенного жира, соли и сахара. Производители задействуют низкобюджетные социальные медиа-каналы, чтобы охватить максимально большую детскую аудиторию. Дети фактически окружены большим количеством призывов потреблять продукты, представляющие угрозу для их здоровья. В некоторых странах такая реклама размещается даже в зданиях детских садов, школ, стадионов и спортивных учреждений. Все телевизионные каналы с утра до вечера забиты рекламными роликами, продвигающими газированные напитки и другие продукты для детей. Мы понимаем, что такие маркетинговые решения необходимы производителям для поддержания роста их производств, но их интересы напрямую сталкиваются с нашим будущем. Ожирение среди детского населения уже давно стало глобальной эпидемией, поразившей практически все страны мира, - говорит Жужанна Якаб, директор европейского регионального бюро ВОЗ.
В отчете о маркетинге пищевых продуктов, Европейское региональное бюро ВОЗ акцентирует внимание на том, что пищевая промышленность задействовала все информационные каналы, обеспечив максимальное информирование детской аудитории о своих продуктах.
- Дети являются самыми доверчивыми потребителями рекламы. Поэтому необходимо на законодательном уровне регламентировать все допустимые маркетинговые решения для пищевой отрасли. Количество рекламы и другой информации рекламного характера должно быть уменьшено. Также необходимо обязать производителей сообщать информацию о потенциальном вреде их продукции. Это необходимо делать, вплоть до размещения фотографий больных ожирением на упаковках продуктов питания, - добавила Жужанна Якаб.
В настоящее время правила рекламы и продвижения продуктов с высоким содержанием трансгенных жиров, соли и сахара приняты на законодательном уровне только в Дании, Франции, Норвегии, Словении, Испании и Швеции.
К 2015 году пищевая промышленность Индии будет оцениваться в 194 млрд долларов США
По оценкам Индийского совета по научным исследованиям в области сельского хозяйства (ICAR), к 2015 году пищевая промышленность этой страны будет оцениваться в 194 млрд долларов США. В прошлом, 2012 году, она исчислялась в 121 млрд долларов США.
Экспорт пищевых продуктов, подвергшихся обработке, в настоящее время составляет 43 млрд долларов. Ожидается, что эти показатели значительно увеличатся, пишет Upakovano.ru. В секторе пищевой промышленности занято около 13 млн человек напрямую и еще около 35 млн — опосредованно. Эти данные были представлены заместителем генерального директора ICAR Свапаном Дутта (Swapan Dutta) на финальном собрании фестиваля Agri Horti Fest 2013, организованного Индийской торговой палатой.
Свапан Дутта заявил, что ученые и политики должны более активно содействовать увеличению производительности, что позволит фермерам зарабатывать больше. «Для развития инфраструктуры необходимы более серьезные инвестиции, которые помогут сохранять скоропортящиеся товары и уменьшить их порчу во время производства», — добавил он.
ICAR — это организация, которая управляется Департаментом исследований и образования в области сельского хозяйства (DARE), Министерством сельского хозяйства и правительством Индии.
Учёные назвали самые опасные алкогольные напитки: это пиво, шампанское, ликёры, слабоалкогольные вина и коктейли.
Специалисты изучили влияние различных алкогольных напитков на здоровье человека и пришли к выводу, что слабоалкогольные напитки опаснее крепких из-за низкого содержания этилового спирта, поскольку человеку трудно контролировать выпитое количество.
Медики назвали пиво самым вредным алкогольным напитком. Они выяснили, что к пиву очень быстро вырабатывается привыкание. В организме при его употреблении выделяется гормон удовольствия — дофамин и у человека возникает желание чаще выпивать пива. Регулярное распитие этого напитка приводит к алкоголизму.
Шампанское вредно из-за углекислого газа, благодаря которому алкоголь быстро всасывается в кровь. Человек пьянеет скорее и сильнее. Этот алкогольный напиток повышает процесс гниения продуктов в кишечнике, что приводит к отравлению организма. Кроме того, шампанское оказывает негативное влияние на зрение.
Ликёр является вредным для организма, потому что содержит большое количество сахара, и оказывает вредное воздействие на поджелудочную железу.
И слабоалкогольные вина и коктейли, которые представляют собой смесь разных видов алкоголя, также отрицательно действуют на организм человека.
Мысль Авиценны о том, что все болезни приходят через желудок, сегодня весьма актуальна. Современная еда, как бы привлекательно и аппетитно не выглядела, порой бывает даже опасна для человека, потому что стала по сути полухимической, что признают все специалисты. Врач эндокринолог-нутрициолог Ринат Галимов рассказал, почему многие продукты с «Е» запрещены мусульманам и к чему привело лечение лекарствами.
Если есть в еде «Е», будь готов к беде
Любой здравомыслящий человек понимает, что химия чужеродна нашему организму и может провоцировать многие заболевания. Химвещества, зашифрованные под знаком «Е» (что значит Europe), зачастую обладают концерогенными и отравляющими свойствами, они провоцируют различные заболевания, в том числе онкологические. Сегодня, выбирая между жёлтым или белым сыром, мы выбираем номер красителя «Е 104» или «Е 120». Маркетологи хорошо знают, что одни люди любят сыр пожелтее, другие – посветлее.
Есть определённые «Е», негативное действие которых на организм хорошо изучено, и они официально запрещены в нашей стране; и запрещены для мусульман, потому что – либо химические, либо получены из тканей животных, либо из насекомых, как краситель-кармин. Уточнить какие именно «Е» опасны можно в «Справочнике для мусульманина по пищевым добавкам» (И. Н. Сокольский, А. М. Хабибуллин), который обычно продаётся при мечетях или имеется в библиотеках. Ещё информацию можно найти в научных сборниках конференций, посвящённых пищевым добавкам.
Пищевых добавок великое множество: консерванты, загустители, подсластители, красители, усилители вкуса и т.д. Эта необъявленная пищевая революция во всём мире началась в 1950 году, когда официально технологи добавили в пищу множество разнообразных химвеществ, призванных не улучшить качество продуктов, а увеличить срок годности или товарный вид. Возможно, причина этой революции заключается в стремительном росте населения за последние 100 лет: 1901 год – население Земли = 1, 350 млрд; 1950 – 3, 150 млрд; 2000 – более 6 млрд; 2010 – 7 млрд.
Смерть от лекарств
Согласно современным данным, до 35 лет человек обладает относительно благополучным здоровьем, которое ему досталось по наследству от родителей. Затем появляются проблемы, приводящие к формированию заболеваний. В России планка ниже – 25 лет, а старше этого возраста нет ни одного здорового, есть только необследованные люди. Такую информацию можно рассматривать как дополнение к хадису «Есть две милости, данные тебе Аллахом, цену которым не знают многие люди – это здоровье и свободное время». У больного человека и времени свободного нет – занят лечением.
Впадать в крайность не стоит, потому что вся медицина настроена на снятие острого состояния и приглушения отдельных проявлений разных болезней. В то же время профилактика, т.е. сохранение здоровья здоровому человеку только декларируется. Также восстановительная реабилитационная медицина находится в зачаточном состоянии. Правильней будет после, например, инфаркта провести реабилитацию, но сегодня дают инвалидность и всё. Направления профилактика и реабилитация – это огромный трудноподъёмный пласт. Специалистов, развивающих эти направления, обливают грязью, потому что индустрия медицины заинтересована в платных услугах, в гипердиагностике, в химфарминдустрии.
С химфарминдустрией дело дошло до абсурда: лекарственные заболевания вышли на четвёртое место после сердечно-сосудистых, эндокринных и онкологии. Люди умирают не от болезней, а от последствий проводимых лечений. По массовой смертности лекарственные заболевания находятся на пятом месте в мире. Такую статистику можно узнать только на специальных научных конференциях.
Что касается прививок, то взрослым – нежелательны, потому что происходит вмешательство в иммунитет. Прививки новорожденным (!) в некоторых случаях нужны, но это должны быть проверенные вещества, и вводимые не для галочки. Главное: будьте очень осторожны, когда принуждают к прививкам!
Известно, что в Судный день будет спрошен человек за всё: и за своё здоровье, и за каждый орган. Здоровье – дар от Аллаха! Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) сказал: «Цените своё здоровье, пока вас не постигла болезнь» (часть хадиса).
Справка: Ринат Рафаэльевич Галимов – кандидат медицинских наук, практикующий врач с тридцатилетним стажем. Специализация: эндокринология, терапия, диетология, фитотерапия, нутрициология (нутрис-питание, цитос-клетка, логос-наука). Работает в поликлинике Российской академии наук (Казанский филиал) в должности эндокринолога-нутрициолога; работает на кафедре восстановительного лечения и клинической нутрициологии в Казанском университете восточной медицины. Проводит семинары и читает лекции на тему «Как укрепить, сохранить и восстановить своё здоровье без лекарственных препаратов через сбалансированное питание и натуральные витамины».
Ученые установили, что уже почти треть населения страдает нарушениями пищевого поведения. Чаще всего это женщины, но мужчины совсем не отстают от слабой половины. Постоянное питание фаст-фудом, вкусными жирными продуктами, кондитерскими изделиями — все это провоцирует формирование привычки много есть. В то же время, пищевую зависимость можно классифицировать скорее даже не как привычку, а как пристрастие и приравнять к наркотической. Чем опасна зависимость от пищи и как проводить с ней успешную борьбу?
Причины формирования пищевой зависимости
Существуют психологические и физиологические аспекты формирования пищевой зависимости. Физические причины следующие:
Стимуляция центра удовольствия. Удовлетворение от еды может быть сравнимо с алкоголем или даже наркотиком. Сигналы от вкусовых рецепторов поступают в центр удовольствия и вызывают положительное влияние на эмоциональный фон, успокаивают и дарят ощущение праздника. Наиболее часто вызывают зависимость шоколад, мороженое, чипсы, колбасы, пицца;
Гормональный дисбаланс. Дефицит выработки лептина, который уменьшает аппетит, может провоцировать постоянное желание перекусить. Прогестерон во второй половине цикла также способствует перееданию и неконтролируемой тяге к пище;
Генетические патологии. Причиной пищевой зависимости может стать и отсутствие достаточного количества дофаминовых рецепторов. На этом фоне человек пытается восполнить рецепторный недостаток для связывания гормона удовольствия постоянной стимуляцией ЦНС с помощью высокого уровня глюкозы и вкусовых ощущений.
К психологическим можно отнести привычку с детства «заедать» любые неудачи и проблемы или просто с помощью приема пищи убивать время. Желание постоянно похудеть, как ни удивительно, тоже провоцирует переедание и формирование зависимости. Все дело в том, что человек, сидящий на длительных ограничительных диетах, срывается и ест больше необходимого. При этом целыми днями зависимого одолевают только мысли о еде. Они приобретают навязчивый оттенок, а еда становится важнее развлечений, хобби, работы, всего остального. Специалисты также советуют обратить внимание на 11 скрытых причин повышенного чувства голода, каждая из которых может говорить о тех или иных нарушениях в организме.
Освобождение от пищевой наркомании
Как и при других видах зависимостей при пищевой наркомании важно осознать, что проблема существует и с ней необходимо бороться. Конечно, возможно даже самостоятельное избавление от пагубной привычки постоянно жевать до появления чувства голода. Для этого необходимо усвоить, что в данном случае больше сознание руководит телом, чем наоборот. С помощью аутотренинга, медитации, йоги стоит изменить свое отношение к еде и питанию в голове. Восточные практики учат прислушиваться к телу и понимать, когда действительно необходимо сделать прием пищи, а когда стоит вообще отказаться от нее. Различные виды спорта помогают занять свободное время и получить заряд энергии не из пищи, а от использования эндогенных ресурсов. Еще важнее — не усугублять ситуацию ограничениями в питании, лучше сделать рацион обильным за счет натуральных продуктов с большим объемом клетчатки и маленьким процентом жира.
Следующий этап, необходимый для эффективной борьбы, состоит в создании графиков питания и ведении дневника продуктов. Такие строгие формы планирования помогают держать себя в руках, не создавать лишние перекусы и контролировать качество продуктов. При невозможности самостоятельно составить рацион, показано обратиться к диетологу, который сделает это профессионально. При психологической природе зависимости полезным будет посещение психотерапевта. Психотерапия с помощью специальных программ позволяет перевернуть в своем сознании отношение к пище не как к лекарству от проблем и источнику удовольствия, а как к субстрату для здоровой и долгой жизни.
Большую пользу для здоровья и омоложения принесет детоксикация организма. Проводить ее могут в лечебных учреждениях с применением лекарств или специальных процедур. Однако качественную детоксикацию можно провести и дома. Для этого предварительно необходимо запастись 10 детокс-продуктами, избавляющими организм от токсинов.
C 2015 года в Европейском Союзе не останется квот на молоко. Свободный, нерегулируемый рынок пугает производителей молока, однако обещанная свобода привлекает потребителей, сообщает LETA/ELTA со ссылкой на газету Respublika. Председатель Сельскохозяйственной палаты Литвы Андреюс Станчикас сказал, что по этой причине могут уменьшиться доходы малых и средних молочных хозяйств. В связи с тем, что производственные расходы останутся прежними, малым и средним молочным хозяйствам трудно будет сохраниться, их может настигнуть кризис.
«Квоты нельзя упразднять до тех пор, пока не будут созданы механизмы регулирования рынков, оберегающие производителей молока от слишком больших потрясений. Уничтожить молочный сектор можно крайне быстро, так уже произошло с выращиванием льна. В сохранении молочного сектора должно участвовать и государство, выделяющее помощь из национального бюджета», — сказал председатель Сельскохозяйственной палаты Литвы.
Соленый миндаль и сладкая карамель, - совместить, казалось бы, несовместимое, с успехом удалось компании Mondelēz, производителю шоколада Alpen Gold - лидера в сегменте шоколадных плиток в России. Уникальное для нашего шоколадного рынка сочетание сладкой хрустящей карамели и кусочков соленого миндаля в молочном шоколаде пришлось по вкусу сладкоежкам.
Рекламный ролик в поддержку нового продукта полностью соответствует общей коммуникационной стратегии бренда, принятой еще в 2012 году: «Оптимизм в твоих руках!». Превратить пессимиста в оптимиста - задача, с которой шоколад Alpen Gold справляется с легкостью.
За основу ролика, снятого в солнечном Лиссабоне, взята тема неожиданного столкновения. Как на улице сталкиваются нежная девушка и бородатый молодой человек, так и под оберткой шоколада Alpen Gold встречаются совершенно разные вкусы. И тут важно помнить одно: оптимизм и позитивный взгляд на мир открывает любые двери! Что еще раз подтверждают героини ролика. Ну а если с улыбкой не сразу получается, - вот тут на помощь придет новый шоколад «Соленый миндаль и карамель».
Международная сеть шоколадных баров Max Brenner выходит на российский рынок. Франшизу сети приобрела группа компаний «Шоколадница», сообщает restaurantnews.com.
Под брендом Max Brenner работают более 40 шоколадных баров в Австралии, Филиппинах и Сингапуре, а также 10 ресторанов в Израиле и США. В ассортименте заведений – горячий шоколад, коктейли, фондю, конфеты, мороженое, шоколадная пицца, вафли и другие изделия из шоколада. Продукция Max Brenner реализуется также через одноименную сеть магазинов.
Компания Мax Brenner, Ltd. была основана в 1996 году. С 2001 года Max Brenner International Inc., головной офис которой расположен в Нью-Йорке, является дочерней компанией израильской Strauss Group Ltd.
Новые исследования показали, что некоторые продукты питания влияют на защиту кожи во время загара. Британский диетолог – Джульетта Кэллоу составила список продуктов, которые защитят от вредных солнечных лучей.
Согласно новым научным исследованиям употребление 5-ти столовых ложек томатного супа-пюре в день, снизит получения ожогов на 33 %. Далее идут оранжевые фрукты и овощи, такие как сладкая картошка, морковка, мускатная тыква, а также зеленые листовые овощи, а именно капуста брокколи, шпинат и кресс-салат. При употреблении салата необходимо добавлять в него оливковое или подсолнечное масло. Также диетолог зазывает кушать рыбу, моллюски, яйца. А вот Лондонские ученые выяснили, что половина маленькой плитки шоколада содержит достаточную долю какао для того, чтобы в течениие 12-ти недель, кожа могла в два раза эффективнее противостоять воздействию вредного ультрафиолета.
Кампания требует прекратить рабский труд и эксплуатацию детей при производстве шоколада
12 июня, в день международного протеста против использования детского труда, начата кампания «Сделайте шоколад честным!», которая призывает людей действовать во имя большей справедливости в области глобальной промышленности шоколадных бобов.
Кампания требует от торгующих шоколадом фирм обеспечения справедливой платы выращивающим шоколадные бобы хуторянам, прекращение детского рабского труда и установления прочих социальных требований и требований в области охраны окружающей среды на ниве производства шоколадных бобов.
Кампания охватывает 16 европейских стран, в которых ведется сбор подписей в поддержку петиции. Петиция будет передана на главной ассамблее торгующих шоколадом фирм в 2015 году.
В том время, когда объем рынка шоколадных сладостей достигает 80 миллиардов долларов и продолжает расти, те, кто выращивают шоколадные бобы, живут в непроходимой бедности.
Торгующие шоколадом фирмы должны обеспечивать хуторянам достаточный доход, который покрывал бы основные потребности их семей. В настоящее время доход выращивающих шоколадные бобы людей и их работников составляет менее одного евро в день.
Справедливая плата помогла бы предотвратить использование детского рабского труда, который представляет масштабную проблему прежде всего на побережье Слоновой кости и в Гане в западной Африке, где на шоколадных плантациях занято почти два миллиона детей.
В Эстонии кампанию проводит гражданская некоммерческах организация НКО «Mondo», занимающаяся мировым образованием и сотрудничеством с целью развития, пропагандирующая справедливую торговлю в Эстонии и распределяющая денежные пожертвования для помощи экономически бедным общинам в странах Африки и Афганистана. Кампанию финансирует Европейский союз.
В Украине снизились объемы производства пищевых продуктов, напитков и табачных изделий
По данным Госстата в январе-мае 2013 года было зафиксировано падение объемов производства пищевых продуктов, напитков и табачных изделий на 0,5%. Об этом сообщили в пресс-службе Минэкономразвития.
По информации департамента развития реального сектора экономики Минекономрозвитику, на снижение вышеуказанного показателя повлияло уменьшение производства масла подсолнечного - на 11,6%, что объясняется сокращением предложения олиесировины, вследствие уменьшения на 3,3% урожая семян подсолнечника в 2012 году по сравнению с предыдущим.
«Кроме того, в связи с приближением завершения маркетингового сезона и оптимистичными прогнозами по урожаю подсолнечника, наблюдается снижение внешнего спроса на масло», - говорит директор департамента развития реального сектора экономики Олег Пендзин.
Вместе с этим, произошло уменьшение производства масла сливочного - на 4,2%. Это, по словам экспертов министерства, объясняется переориентацией производителей на производство других видов молочных продуктов. Так в январе-мае 2013 года наблюдалось увеличение производства молока обработанного - на 1%, сыра свежего ферментированного - на 7,2%, сыров жирных - на 8,4%, йогуртов - на 12,6%.
Также зафиксировано уменьшение производства хлеба и хлебобулочных изделий - на 7,3%, что объясняется изменениями в рационе украинского потребительского спроса.
«Тенденция к сокращению производства хлеба является долговременной и объясняется изменениями, которые происходят в рационе украинского потребительского спроса, а именно - переориентацией потребительского спроса на те продукты потребление которых не достигает рациональных норм, в первую очередь, мяса и молока», - отмечает Олег Пендзин .
Как подчеркнули в департаменте, уменьшение производства водки, пива и табачных изделий - соответственно на 18,5%, 1,1% и 12,3%, является следствием государственной политики, направленной на уменьшение алкогольной и табачной зависимости населения, достигается за счет увеличения цен на алкоголь и табачные изделия из-за повышения акцизных сборов и минимальных цен.
Новый дизайн упаковки для известного в Великобритании бренда Young’s Seafood разработала Эмили Майерс (Emily Myers). Крупнейший в стране производитель и продавец морепродуктов Young’s Seafood, история которого насчитывает 200 лет, решил подчеркнуть экологические составляющие в новом дизайне.
Основой логотипа стал классический морской стопорный узел «восьмерка». Он ассоциируется с защитой, силой и долговечностью и тем самым передает сообщение бренда. Фон – не что иное, как паттерн из слов хоровых песен матросов, которые они поют во время работы.
В магазинах, вместе с продукцией Young’s Seafood, покупателям предлагаются карточки с рецептами. Бренд также выпускает поварскую книгу, в которой указаны рецепты полезных блюд с морепродуктами.
На выставке WorldFood Moscow представлены: бакалея, замороженные продукты и полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, консервация, масложировая продукция и соусы, молочная продукция, мясо и птица, алкогольные и безалкогольные напитки, рыба и морепродукты, фрукты и овощи, чай и кофе.
В 2013 году в WorldFood Moscow примут участие около 1600 компаний из 60 стран. Среди российских участников выставки — «Азовская кондитерская фабрика», «Белая Дача Трейдинг», ГК «Глобус», «ЛИНА», «Русская Чайная Компания», «Русская Рыбная Компания», «Товарищ Мясофф», «Унивита», «Ярмарка» и другие.
Оптовики, дистрибьютеры и ритейлеры, которые планируют расширение своего бизнеса или ищут новый ассортимент продуктов, посетив выставку WorldFood Moscow 2013, смогут получить специальные предложения от российских и иностранных производителей.
Организатор выставки — Группа компаний ITE
Официальный туроператор выставки — компания S-Continental
Подробная информация о выставке — на сайте world-food.ru
Датские ученые хотят сделать вкусной еду из насекомых
Жуки и личинки — это не только полезная, но и вкусная еда.
Новый исследовательский проект датских ученых, направленный на содействие широкому распространению продуктов питания из насекомых, показал, что жуки и личинки — это не только полезная, но и вкусная еда.
Проект Nordic Food Lab из Копенгагенского университета, получивший финансирование в размере € 500 000 в рамках инвестиционной программы фонда охраны окружающей среды и устойчивого развития Velux, призван способствовать накоплению знаний о возможностях использования насекомых в повседневных продуктах питания. Команда, во главе с директором Nordic Food Lab доктором Майклом Бом Фростом (Michael Bom Frøst) доказала, что пока большинство ученых придают особое внимание экологической и пищевой ценности насекомых (направление, известное как entomophagy), проведено очень мало работ по изучению «как жуков сделать вкусными».
— Многими учеными ведутся важные работы. Однако вопросу вкуса такой еды уделяется слишком мало внимания, — говорит Фрост.
В каждой стране мира завтраки могут быть такими разными.
Какие блюда предпочитают употреблять в качестве утренней трапезы в разных уголках мира решила узнать Виктория Филпот (Victoria Philpott), создавая свой проект «50 лучших завтраков мира». Друзья из разных стран присылали ей фотографии и рецепты своих завтраков, из которых Виктория составила своего рода гастрономическую карту мира. Теперь перед нами открылась возможность совершить кулинарное путешествие по разным уголкам нашей планеты. Приятного аппетита!
«Черный» арбуз, выращенный в Японии, продали за $3000
На ярмарке в Японии был продан знаменитый «черный» арбуз «Денсукэ» урожая 2013 года. Как сообщает Nikkei.com, на специальном аукционе, посвященном старту продаж арбузов, плод был оценен в 300 тысяч йен (около 3 тысяч 160 долларов США).
По данным ИТАР-ТАСС, покупателем арбуза, не имеющего на шкурке ни полосок, ни пятен, стал 33-летний владелец сети супермаркетов Сюнъити Андзай. Он намерен выставить его в магазине, а затем устроить торги и продать его.
На рынке овощей и фруктов, куда доставили первые арбузы, заявили, что в нынешнем году урожай оказался не столь богатым, чем годом ранее. Причиной этого стали неблагоприятные погодные условия, установившиеся на родине «Денсукэ» весной.
Арбузы «Денсукэ» растут только на острове Хоккайдо. Вес плода, покрытого темно-зеленой, почти черной шкуркой, достигает порой 11 килограммов. Один из самых дорогих арбузов был продан на аукционе в 2008 году. Тогда плод ушел за 650 тысяч йен.
Несколько недель назад на Хоккайдо прошел аукцион дынь. Первые из дынь «Юбари» продали за 1,6 миллиона иен (около 16 тысяч долларов).
Немного о бортовом питании — этих маленьких булочках, кусочках мяса, тонущих в соусах, микроскопических порциях салатов, томатном соке, тушеных овощах, а также гастрономических радостях первого класса. Предлагаем вам заглянуть в касалетки разных авиакомпаний.
Ученые обнаружили противодиабетические свойства у какао
Многочисленные научные исследования последних лет сообщают о полезных свойствах умеренного потребления черного шоколада, богатого полифенолами, мощными антиоксидантами. Но шоколад изготовляют из бобов какао – ученые изучили свойства и этого «сырья».
Хотя первые места в списке наиболее популярных напитков занимают чай и кофе, у какао тоже есть свои поклонники, обожающие специфический вкус напитка из молотых бобов.
По всей видимости, число любителей этого напитка скоро заметно увеличится: американские ученые сообщают об отрытых ими новых полезных свойствах компонентов порошка какао.
Исследователи из университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) на протяжении 10 недель кормили лабораторных мышей пищей с повышенным содержанием жиров. Одновременно животным из экспериментальной группы ежедневно добавляли в корм порошок какао в дозе, соответствующей потреблению человеком 3-5 больших чашек напитка какао (10 чайных ложек порошка).
Мыши из контрольной группы получали только жирный корм.
Исследование маркеров воспаления в организмах мышей показало, что у мышей, получавших какао порошок, пагубные воздействия переедания были выражены гораздо меньше, чем у животных из контрольной группы. Потребление какао порошка также приводило к меньшему поражению клеток печени жировым перерождением.
Однако более всего ученых удивил тот факт, что у мышей, получавших какао, был значительно снижен уровень инсулина в плазме крови – на целых 27% по сравнению с их сородичами, не получавшими вкусного порошка.
Это свидетельствовало о том, что даже несмотря на богатую жирами диету и некоторое прибавление в весе, риск развития диабета 2-го типа у мышей из экспериментальной группы был намного ниже.
«В отличие от шоколада, содержащего жиры и сахар, в порошке какао очень мало и того, и другого. По пользе напиток какао без сахара можно сравнить с зеленым чаем или красным сухим вином», – отмечает руководитель этого исследования профессор Джошуа Лэмберт (Joshua Lambert).
Основатель Дома Сюльпис Дебов, бывший фармацевт королевского двора, знал, чем ублажить царских особ, и готовил не только превосходный шоколад, но и «одевал» его с таким же азартом, как наряжаются фрейлины. История коробочки «Кошки» началась в 1867 году, когда на Всемирной выставке в Париже шоколадный дом Debauve & Gallais представил «японизированную» коробку с двумя стилизованными кошками, обрамленными в традиционные японские узоры. А история «Гномов» — это отражение нравов первой половины XIX века, воскресившего интерес к таким архетипическим персонажам средневековой литературы, как домовые, гномы, карлики и духи. «Гномы» Debauve & Gallais были с секретом: внутри коробки любителей лакомств ждали прямоугольные кусочки превосходного шоколада, обернутые в разноцветную бумагу — так называемые конфеты Napolitains.
Mars запускает вегетарианскую версию батончика Snickers
Компания Mars International India, которая является одним из лидеров в производстве шоколада на рынке Индии, представила вегетарианскую версию шоколадного бренда знаменитых батончиков - Snickers Green Dot. Новинка призвана удовлетворить спрос на кондитерскую продукцию без содержания яиц для растущего числа вегетарианцев в стране.
Для производства нового продукта компания Mars специально построила отдельную линию, на которой будут выпускаться исключительно вегетарианские шоколадные батончики. Покупателям будут доступны конфеты в упаковках 25 г и 45 г. Продажи невегетарианских Snickers также продолжатся.
Испанские власти занялись продвижением молока среди детей и молодежи
Целый ряд рекламных мероприятий пройдет по всей Испании в течение недели в рамках инициативы Министерства сельского хозяйства «Я люблю молоко», проекта, направленного на продвижение и популяризацию молочных продуктов как необходимого элемента здоровой диеты.
Кампания будет включать в себя рекламные мероприятия в супермаркетах и социальную кампанию в СМИ и сети Twitter. Лозунг недели по всей стране - «Я люблю молоко» ( Me Gusta La Leche).
Направленная на расширение потребления молока среди детей и молодых людей, кампания будет включать в себя не только рекламные акции, но и видеоролики о том, как работают молочно-товарные фермы.
В рамках кампании также пройдут дегустации сыра и семинары для детей и подростков, где они смогут обсудить важность молочных продуктов в сбалансированной здоровой диете.
В Минсельхозе констатируют дефицит хлебных изделий диетического назначения. Как передает корреспондент ИА REGNUM, 17 июня в ходе парламентских слушаний в Государственной думе РФ замминистра сельского хозяйства Александр Черногоров отметил, доля массовых сортов хлеба в России составляет 80%, поэтому, делает вывод замминистра, необходимо диверсифицировать производства в сторону увеличения выработки специальных сортов хлеба - профилактического, лечебного и функционального назначения, в том числе для социального и детского питания. «В настоящее время в России наблюдается дефицит хлебных изделий диетического назначения» - заявил Черногоров.
Объемы производства хлеба снижаются с каждым годом, констатировал он. «Так в 2012 году по данным Росстата производство хлеба и хлебобулочных изделий составило 6,9 млн тонн, в 2011 - 7,1 млн, а за четыре месяца 2013 года - 2,16 млн тонн (2,24 млн тонн за аналогичный период прошлого года)», - привел данные замминистра.
Черногоров также привел данные Россата, согласно которым на 3 июня 2013 года рост потребительских цен с начала 2013 года на хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов составил 5,7%, а на хлеб ржаной и ржано-пшеничный 6,4%.
Самый дорогой хлеб - в Дальневосточном федеральном округе, он почти в 1,5 раза дороже, чем в среднем по стране. Наиболее низкая цена на ржаной, ржано-пшеничный хлеб наблюдалась в Курской, Липецкой и Орловской областях, следует из данных, представленных министерством. Самый дешевый хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов наблюдался в Ростовской области, республике Мордовия и Кабардино-Балкарской Республике.
В ходе слушаний Черногоров также сообщил, что господдержка будет оказана предприятиям хлебопекарной промышленности за счет предоставления субсидированных кредитов на модернизацию производства. Предусматривается инвестировать в эту отрасль промышленности в 2012-2020 гг. 108,6 млрд рублей из всех источников финансирования. «Это даст возможность провести полную модернизацию предприятий хлебопекарной промышленности, обеспечит снижение издержек производства и стабильность цен на рынке хлебобулочных изделий», - отметил Черногоров в ходе слушаний в Госдуме.
Замминистра также сообщил, что к 2020 году предполагается довести производство диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, до 630 тыс. тонн.
В Думе призвали остановить спад производства хлеба
На «круглом столе», посвященном состоянию и перспективам развития хлебопекарной промышленности, обсудили меры поддержки отрасли.
Россия является одним из мировых экспортеров зерна и должна обеспечить своих жителей хлебом отличного качества. Об этом в понедельник, 17 июня, по итогам слушаний в Госдуме заявил член Президиума Генерального совета «Единой России», председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Николай Панков, сообщает ER.RU.
По данным Росстата в 2011 году объем производства хлебобулочных изделий составил 7,049 млн тонн; в 2012 году — 6,8 млн тонн, объёмы производства снижаются на 1,5-3% ежегодно.
«Это происходит по ряду причин: финансовое состояние большинства предприятий остается нестабильным, рентабельность отрасли не превышает 2,5-3%, уровень средней заработной платы на 25-30% ниже средней по экономике, отсутствует региональная инфраструктура хлебопечения, продолжается практика административных ограничений цен на хлеб», — сказал депутат.
Он выразил обеспокоенность, что хлебопекарные предприятия не относятся к сельхозтоваропризводителям, и на них не распространяются меры государственной поддержки. Поэтому необходимо и принять соответствующие поправки в закон «О развитии сельского хозяйства».
«Остаются проблемы с торговыми сетями. Их представители оказывают ценовое давление на хлебопекарные предприятия, вознаграждение по договорам составляет до 30% от стоимости контракта, есть проблема по росту возврата хлебобулочных изделий – от 10 до 50% от партии», — добавил Панков.
Депутат считает, что если цены на «социальный» хлеб являются важной составляющей стабильности в регионах, то необходимо предложить хлебопекарной промышленности помощь. Нельзя позволить, чтобы хлебозаводы, которые пекут «социальные» сорта хлеба, закрывались (в Московской области в 2012 году закрылись 3 предприятия, а всего по России – 32).
«Сегодня хотелось бы также остановиться на проблеме качества, которое оставляет желать лучшего. Необходимы жесткие требования, чтобы на наших прилавках не появлялся хлеб серого цвета с непонятными добавками, изготовленный в антисанитарных условиях. В связи с этим необходимо ускорить принятие технического регламента Таможенного союза «О безопасности муки». Необходимо поднять некогда эту успешную отрасль с колен. Мы должны вернуть себе статус страны, где производится настоящий хлеб, которым всегда славилась Россия», — сказал в заключение Панков.
Компания Ecolean, уже хорошо известная на российском рынке своей упаковкой-кувшином для молока, заявила о начале своей работы и на рынке сока.
Расскажите, как для компании Ecolean стал возможен этот выход на соковый рынок?
Это стало возможным благодаря новой асептической технологии розлива и упаковки, разработанной компанией специально с учетом потребностей производителей соков. В первую очередь, уникален сам материал асептической упаковки Ecolean. В асептическом картоне традиционно присутствует слой фольги – материала, приводящего к значительному удорожанию упаковки. В Ecolean он заменен современными материалами: слоями Carbon Black (угольный слой для защиты от света) и EVOH (газонепроницаемый полимер). В результате получен легкий, практичный и надежный материал.
Особенностями системы асептического розлива Ecolean являются выбор в пользу сухой стерилизации упаковки, без использования химикатов, а также разделение процесса стерилизации упаковки на два этапа. Стерилизация внутренней поверхности упаковки происходит на заводе-изготовителе в Швеции с помощью электронно-лучевой обработки. Заказчик получает упаковку, уже стерильную изнутри, герметично запечатанную и готовую к розливу. Это избавляет его от лишних проблем, и процесс розлива становится еще проще.
Второй этап стерилизации происходит уже в автомате розлива, на территории заказчика. Внешняя сторона упаковки также должна быть стерильной, прежде чем попасть в камеру розлива, поэтому упаковка предварительно проходит через камеру стерилизации, где подвергается воздействию слабого раствора перекиси водорода и УФ-излучения. Линии розлива могут быть оснащены системой автоматического впрыска азота, аппликатором трубочек, роботом-укладчиком в групповую упаковку и т.п.
Сейчас уже есть примеры использования упаковки Ecolean для сока?
В прошлом году на выставке Anuga Food Tech в Кёльне мы представили Ecolean EL4 – новую асептическую линию розлива в порционную упаковку Ecolean Air Aseptic 200 и 250 мл с трубочкой. В конце 2012 года на рынках Франции и Бельгии появилась новинка в данной упаковке – фруктовые напитки от компании Orangina Schweppes под брендом P’tit Oasis (Маленький Оазис). Сотрудничество началось с поиска компанией Orangina Schweppes France партнера по упаковке для своего нового бренда P’tit Oasis, позиционирующегося как полезный и вкусный напиток для детей и подростков от 5 до 16 лет. Компания Orangina Schweppes France является одним из лидеров по производству соковых напитков в Западной Европе. В упаковке Ecolean компания увидела экологичную и удобную альтернативу упаковке «дойпак». Новая продукция P’tit Oasis продается практически во всех супермаркетах Франции и Бельгии, предлагается в мультипаках по 8 штук в коробке и выпускается в 4 вкусах: тропик, апельсин, персик-абрикос и яблоко. В скором времени в Европе появятся и другие производители, выбравшие решение Ecolean для упаковки своей продукции.
А какова ситуация на российском рынке?
В России в этом году Ecolean была принята в Российский союз производителей соков (РСПС). 19-20 июня 2013 года Ecolean впервые примет участие в международной конференции «Мир соков – продукция, технологии, регулирование» в Казани. Конференция организуется ежегодно и является ключевым мероприятием в отрасли, на котором российские и иностранные эксперты обсуждают проблемы и пути их решения на рынке соков. Российский рынок соков демонстрирует ежегодный рост, и на 2012 год он составляет примерно 2,7 млн тонн, являясь вторым по объему рынком в Европе. Однако среднедушевое потребление не так велико, всего около 20 литров в год. Это минимум в 2 раза меньше по сравнению с потреблением в развитых странах, что говорит о хорошей емкости рынка и существующих возможностях для соковых производителей.
Вы видите в этом потенциал и для упаковки Ecolean?
Безусловно. На данный момент около 90% соковой продукции, стоящей на полке супермаркета, упаковано в картон. Мы считаем, что российский потребитель готов к разнообразию в этом сегменте и по достоинству сможет оценить и привлекательность продукта на полке, и удобный формат упаковки, и ее экологические характеристики. Мы активно ищем партнеров в России, готовых выделиться на полке со своей продукцией, и надеемся, что наше уникальное упаковочное решение привлечет внимание крупных игроков сокового рынка.
Колумбийский ресторан быстрого питания Sandwich or Salad позиционируется как продавец свежих продуктов питания. Их слоган – «Ешь здоровое, будь здоровым». Дизайн бренда разработан в агентстве Masif (Колумбия).
Позиционирование и девиз бренда поддержаны яркими и сочными цветами в дизайне, бодрящими надписями на упаковках: «Здоровая пища питает дух», «Ешь больше салатов», «Раздели порцию Sandwich or Salad с друзьями». Целевая аудитория бренда Sandwich or Salad – это молодые люди от 17 до 21 года.
Российским союзом производителей соков разработано Руководство по маркировке соковой продукции
Российским союзом производителей соков разработано Руководство по маркировке соковой продукции.
В нем систематизированы требования законодательства Таможенного союза, предъявляемые к информации, наносимой на упаковку соков, нектаров, морсов, сокосодержащих напитков. Руководство предназначено для использования специалистами компаний, работающих в соковой отрасли, а также для широкого круга заинтересованных лиц других организаций.
Ознакомится с Руководством можно на сайте Российского союза производителей соков.
Pavlov`s design разработал дизайн упаковки для колбас «Качество ГОСТ»
Агентство Pavlov`s design разработало дизайн для линейки продуктов «Качество ГОСТ» от Мясокомбината «Захаровский» (Рязань).
В 2010 году агентство провело ребрендинг для «Мясокомбината Захаровский». Был разработан новый стиль и логотип предприятия, а также дизайн фирменной упаковки для всей продукции комбината, включая продукты ГОСТ. В 2012 году руководством компании было принято решение вывести всю продукцию ГОСТ в отдельную линейку.
Специалисты студии должны были разработать новый дизайн-концепт для продуктов линейки ГОСТ, выделить их среди фирменных изделий завода и конкурентов. Создать привлекательную и премиальную упаковку.
В ходе работы было решено разработать кардинально новую линейку упаковки для продукции «Качество ГОСТ», которая наглядно показывала бы, что эти изделия производятся строго по рецептуре ГОСТ: из свинины и говядины с добавлением специй и других компонентов. Так, основным визуальным идентификатором стал паттерн, состоящий из фирменных элементов «Мясокомбината Захаровский», а именно: иконок с изображением коровы, свинки и позиционирующего слогана «качество ГОСТ». Также была разработана гибкая дизайн-концепция фирменных этикеток для различных видов продукции, которая позволяет перекладывать дизайн на любые форматы и менять расположение элементов, позволяя упаковке оставаться узнаваемой. В дизайне используется черный цвет и бронзовый PANTONE, как элементы премиальности продукта, а также фотографии самих изделий для привлечения внимания.
Продукция линейки «Качество ГОСТ» «Мясокомбината Захаровский» в новой упаковке сейчас выходит на рынок города и области.
В июне посетители французского кафе смогут расплатиться за кофе простым поцелуем.
Metro St. James — это французское тематическое кафе, расположенное в Гайд-парке в самом сердце Сиднея. Заведение открылось всего несколько месяцев назад и с каждым днем набирает все большую популярность среди местных жителей. А все благодаря их необычным рекламным акциям. Например, на протяжении всего июня люди, пожелавшие насладиться с 9 до 11 утра ароматным кофе, могут рассчитаться за него поцелуем!
В видеоролике, снятом специально для этой рекламной акции, один из официантов кафе говорит: «Мы будем наблюдать за вами. Это должен быть настоящий поцелуй… истинный поцелуй! Я с легкостью разгляжу поддельный поцелуй, потому что я профи в этом. Так что никакого обмана!»
«Мы возвращаем романтику! Пригласите вашу вторую половинку в кафе в указанный промежуток времени, закажите кофе и удивите всех вашим поцелуем. Нам не нужны ваши деньги! Только ваши поцелуи», — гласит объявление на странице кафе в Facebook.
Персонал недоступен для поцелуев. Также не обязательно быть в паре, чтобы принять участие в акции. Если вы окажетесь достаточно смелы, то разрешается выбрать любого посетителя кафе или даже незнакомого человека с улицы. Главное, чтобы поцелуй выглядел так, будто вы действительно влюблены друг в друга.
Первая партия грузинского вина пересекла границу РФ
В субботу, 15 июня, первая партия вина — 30 тысяч бутылок — пересекла российскую границу, сообщает ИТАР-ТАСС.
Это продукция «Винной компании Дугладзе» — одной из фирм, получивших право ввоза продукции в РФ. Вино доставят в Москву 16 июня. Всего в течение июня планируют ввезти в Россию около полумиллиона бутылок вина и коньяка.
15 июня в Москву должны доставить и первую партию грузинских коньяков — 21 тысячу бутылок производителя «Традиционное виноделие Кахети». В июне фирма собирается отправить в Москву 130 тысяч бутылок коньяка и вина. За 2013 год грузинские производители алкоголя планируют привезти в Россию 10 миллионов бутылок алкоголя.
Немецкая компания Komforte Chockolates выпустила серию шоколада для любителей лапши быстрого приготовления – Savory Ramen Chocolate Bar. В лучших традициях офисного фаст-фуда этот шоколад имеет вкус и запах чеснока, лука и соевого соуса, но при этом изготовлен из качественных натуральных ингредиентов и содержит 53% какао. Плитка шоколада-лапши (70 г) стоит 5 долларов.
Союз химиков: решение Комитета РСПП по экологии запретить полимерную упаковку необоснованно
Российский Союз химиков направил письмо Президенту РСПП Александру Шохину с просьбой не подписывать обращение Комитета по экологии и природопользования Министру природных ресурсов Сергею Донскому.
Текст обращения был сформулирован в ходе заседания Комитета в конце мая и содержит предложения разработать комплекс мер, направленных на «запрет и импорт полиэтиленовых пакетов в Российской Федерации» и переход к биоразлагаемым пакетом. Члены Комитета также предложили запретить бесплатную раздачу полиэтиленовых пакетов в торговых центрах, повысить их стоимость с одновременным снижением стоимости бумажных пакетов.
В письме Президента Союза химиков Виктора Иванова такие решения были названы «поспешными и не проработанными». Главной причиной называется тот факт, что, согласно протоколу, в обсуждении не принимали участие представители компаний-производителей полимерной упаковки, таким образом, не были учтены интересы такой важной отрасли экономики, как нефтехимическая. Союз химиков также предложил вернуться к рассмотрению данного вопроса в рамках совместного заседания с Комиссией РСПП по химической промышленности.
«Запретить всегда проще, чем организовать утилизацию и переработку полимерных отходов, - отмечает Виктор Иванов, - в Германии этот показатель давно достиг 80%, в России же уже многие годы не превышает 15-20%».
Группа компаний «Альтервест» (Москва) представляет новинку сезона 2013 – мороженое «Шокобанан». Мороженое выпускается под торговой маркой «Солнечный круг».
Трубочка «Шокобанан»- это сочетание банановой глазури и шоколадного мороженого. Новинка расчитана как на взрослых, так и на детей.
Кроме того, под брендом IceDay, компания выпустила 2 новых продукта - фруктовые лед «Mojito» и «PinaCalada».
Фруктовый лед «Mojito» был выпущен в двух вариантах упаковки, для дальнейшего выявления наиболее выгодной.
Новый бренд «ВкусноМама» выходит на рынок детского питания
Скоро на прилавках магазинов можно будет увидеть новую торговую марку продуктов питания для детей «ВкусноМама». Реализацией проекта занимается агентство «Z&G. Branding».
При разработке позиционирования для торговой марки, выпускающей продукты детского питания (пюре, каши, соки), специалистами агентства была сформулирована главная идея - «полезные и вкусные продукты для маленьких детей». Основные игроки на этом рынке, с которыми предстоит побороться «ВкусноМама» - это «ФрутоНяня», «Nestle», «Nutricia» и «Агуша».
Приступая к созданию названия для продуктов детского питания, была поставлена задача - создать простое и фонетически привлекательное название, передающее основную идею продукции. Учитывая все требования, было разработано название, состоящее из соединения двух слов «вкусно» + «мама» =«ВкусноМама».
Название полностью передает эмоции и впечатления, которые выражают дети после поедания вкусных лакомств. Лаконичность и эмоциональная привлекательность названия «ВкусноМама» - обладает всеми качествами для успешного существования на рынке. Данное название прошло регистрацию в Роспатенте.
«Разработанный логотип, стилизован под рисунок детскими фломастерами, символизирующий развитие ребёнка. Для упаковки была выбрана стилистика, что и в логотипе - детский рисунок. Белый цвет, символизирует белый лист бумаги, создаёт ощущение лёгкости и чистоты. Детский рисунок с яркими цветовыми акцентами придает упаковке ощущение чего-то знакомого и близкого. Упаковка не перегружена графическими элементами и картинками, она визуально отстраивается от конкурентов» - пояснил Владимир Жолобов, директор «Z&G.Branding».
Suishi, ресторан расположенный в Лондоне и специализирующийся на японской кухне, представил первый в мире летающий поднос для доставки рисовых бургеров.
Гаджет iTrays управляется официантом при помощи iPad . Это устройство может летать со скоростью до 40 км/ч и управляется на расстоянии до 50 м.
iTrays стал рекламной уловкой для продвижения новинки от ресторана – японского бургера Yo!, в котором булочки заменены на поджаренный японский рис.
В Краснодаре выбрали лучшие «Лимонад», «Экстра-ситро» и «Тархун»
13 июня 2013 года в одном из гипермаркетов города Краснодар проведена потребительская дегустация безалкогольных напитков. В ходе дегустации исследованы 15 образцов безалкогольных напитков краевых и внекраевых товаропроизводителей.
Итоги дегустации:
1. Напиток безалкогольный «Лимонад»:
Мнение экспертов: лучшим признан образец:
- № 1 Среднегазированный безалкогольный напиток «ШИППИ «ГРУША» премиум. ЗАО «Водная компания «Старый источник», Ставропольский край, г. Миниеральные воды.
Мнение потребителей: лучшим признан образец:
- № 5 Безалкогольный среднегазированный напиток с ароматом груши «Азовочка». ООО «Азовский минеральные воды», Россия, Северский район, ст.Смоленская.
2. Напиток безалкогольный «Экстра-ситро»:
Мнение экспертов и потребителей совпало: лучшим признан образец:
- № 7 Напиток безалкогольный на ароматизаторах «Ах! Экстра-ситро». Филиал № 1 ЗАО МПБК «Очаково», РФ, г.Краснодар.
3. Напиток безалкогольный «Тархун»:
Мнение экспертов и потребителей совпало: лучшим признан образец:
- № 11 Напиток безалкогольный на ароматизаторах. Среднегазированный пастеризованный «Ах! Изумрудный тархун плюс». Филиал № 1 ЗАО МПБК «Очаково», РФ, г.Краснодар.
По мнению экспертов, качество представленных образцов безалкогольных напитков признано удовлетворительным. Замечания по отдельным образцам:
- образец № 9 Безалкогольный сокосодержащий среднегазированный низкокалорийный напиток витаминизированный «Ситро «Аквадар». ООО «АКВАДАР», Россия, г.Ростов-на-Дону – в состав продукта включено значительное количество пищевых добавок, ингредиентов, а также продукт содержит источник финилаланина, о чем производитель информирует, а потребитель не всегда обращает внимание и употребление его может вызвать аллергическую реакцию;
- образец № 14 Сильногазированный ароматизированный безалкогольный напиток «Тархун» 100 % сахар. ООО «Ессентукские Минеральные Воды+», Россия, Ставропольский край, г. Кисловодск и образец № 15 Напиток безалкогольный ароматизированный сильногазированный «Тархун». ООО «ФКПЧФ Бибимэкс т.м.», Россия, Московская область, Солнечногорский район – вкус данных образцов не свойственный вкусу данного вида продукции.
Источник: Департамент потребительской сферы Краснодарского края
С 1 июля вступают в силу основные технические регламенты Таможенного Союза на пищевую продукцию с едиными требованиями
Россия гармонизирует требования по качеству и безопасности продуктов питания с Таможенным Союзом и в связи со вступлением в ВТО. Для обеспечения продовольственной безопасности и повышения конкурентоспособности продукции решаются вопросы о новых, совершенно различных направлениях развития сельского хозяйства - органического (экологического) сельского хозяйства и применения технологий ГМО. Эксперты считают, что старт применения в сельском хозяйстве технологии ГМО, не получившей достаточного научного подтверждения безопасности, станет для России точкой невозврата.
Основные вопросы, связанные с качеством и безопасностью продуктов питания, ведущие эксперты обсудили на научно-практическом конгрессе «Экология современных продуктов питания и проблемы их качества» в рамках II Межгосударственного форума государств–участников СНГ «Здоровье населения – основа процветания стран Содружества», организатором которого выступила Общероссийская общественная организация «Лига здоровья нации».
Источник: Отдел по связям с общественностью благотворительного фонда содействия реализации программ Общероссийской общественной организации «Лига здоровья нации»
Завтра, 18 июня состоится открытие 18-Международной выставки упаковочной индустрии RosUpack.
Более 700 компаний-участников представят упаковочные решения и технологии. RosUpack приглашает ознакомиться с новинками рынка специалистов всех отраслей промышленности: пищевой и перерабатывающей, медицины и фармацевтики, логистики и складского хозяйства, химической промышленности, оптовой и розничной торговли и др.
Разделы выставки:
Упаковочное оборудование
Готовая упаковка
Сырье и расходные материалы
Этикетка
Логистика и склад
Экспозиция раздела «Логистика и склад» будет представлена не только в павильоне, но и на открытой площадке, на которой представлены штаблеры и погрузчики.
Традиционно на стендах компаний пройдут демонстрационные запуски машин и автоматов от мировых лидеров отрасли.
Только на RosUpack посетители и участники имеют уникальную возможность получить комплексное представление об отрасли и технологических новинках, провести встречи с максимальным количеством профессионалов упаковочной индустрии, найти новых поставщиков и заключить выгодные контракты.
18-21 июня, Москва, МВЦ «Крокус Экспо», Павильон 1
В Москве состоится кулинарный чемпионат «Саммит плова». Мероприятие, во время которого будет выбран самый вкусный плов, пройдет на Доргомиловском рынке в субботу, 15 июня. Старт турнира намечен на 11 часов утра, сообщается в пресс-релизе.
В чемпионате примут участие повара и любители кулинарии. Они должны будут представить жюри свои пловы, после чего эксперты оценят качество приготовленного блюда. Плов будет оцениваться по внешнему виду, подаче, вкусу и качеству исходных продуктов (мяса, риса, моркови и лука) и «секретных» ингредиентов.
Приготовленный участниками плов будет продан зрителям. Все вырученные от продажи средства передадут в благотворительный фонд «Линия жизни».
Помимо наблюдения за приготовлением плова и его последующей дегустации в рамках «Саммита плова» будут проведены мастер-классы, организована ярмарка восточных товаров (среди них специи, рис, сухофрукты, орехи, посуда и так далее), развлекательная программа и семинар по гастрономическому туризму.
Плов — традиционное блюдо восточной кухни. Как правило, основу блюда составляет рис (но бывают исключения). В плов добавляют специи, овощи, мясо или рыбу, а также сухофрукты. Существует множество способов приготовления и подачи плова.
PepsiCo начала переговоры о покупке израильской компании SodaStream International, которая специализируется на производстве сифонов для домашнего приготовления газировки. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на израильское деловое издание Calcalist. Официального подтверждения факта проведения переговоров пока не поступало.
По неофициальным данным, Pepsi готова заплатить за SodaStream как минимум два миллиарда долларов. Для сравнения, капитализация компании на бирже Nasdaq составляет 1,43 миллиарда долларов, причем за последний год акции SodaStream подорожали почти на 130 процентов. На премаркете 6 июня они выросли в цене еще на 8,15 процента.
Calcalist отмечает, что израильская компания может вести и переговоры с Coca-Cola, однако с Pepsi они находятся в более тесном контакте.
По данным Calcalist, производитель сифонов заинтересовал Pepsi после того, как продажи SodaStream в США в 2012 году удвоились. Общие продажи компании в 2012 году составили 436 миллионов долларов, с 2009 года они утроились.
SodaStream предлагает потребителям не только собственно сифоны, но и бутылки для газированной воды, а также различные сиропы, в том числе и специальный сироп со вкусом колы, передает Лента.ру.
Ни для кого не секрет, что еда в ресторанах быстрого питания очень вредна для здоровья, но это еще полбеды.
Европейские ученые провели исследование, в ходе которого выяснилось, что в таких крупных сетях, как МcDonalds, KFC, Starbucks, Burger King, Cafe Rouge и Nandos не соблюдаются даже элементарны санитарные правила. Оказалось, что лед, который добавляют в напитки, просто кишит бактериями.
Так, один кубик льда в Burger King содержит 260 бактерий, в МcDonalds – 1400, в KFC – 1100, но все рекорды по антисанитарии побил Nandos. Там в одном кубике замороженной воды насчитали 2100 микробов. Ученые сравнили воду для заморозки с водой в туалетах, установленных в ресторанах, так вот результат шокировал, ибо она соответствует всем санитарным нормам.
Ограничение продажи мороженого стало причиной народного волнения в Милане
Новые меры, запрещающие продавцам мороженого реализовывать свой товар после наступления 24.00, вызвали настоящую бурю возмущения среди миланцев.
Запрет привел к появлению шуток в Интернете, а затем перерос в акцию протеста перед палаццо Мариино, где располагается городской муниципалитет.
Обстановка была накалена, и мэру города Джулиано Пизапии пришлось выступить с официальным коммюнике: по отмене еще не введенного запрета на реализацию мороженого после полуночи.
Речь шла о запрете на вынос или продажу продуктов/напитков после полуночи. Иными словами, мороженое, кебаб или крепкий алкогольный напиток можно было употреблять лишь в заведении.
Вот и пришло время для долгожданного Фестиваля мороженого Gelato World Tour, который движется по миру в поисках лучшего десерта.
Он стартовал 3 мая в Риме, а дальше переместиться в Валенсию, Чикаго, Мельбурн, Дубай, Сан-Паулу, Шанхай, Берлин, а в сентябре 2014 года в Римини состоится финал, на котором и определится победитель, прошедший все этапы этой сладкой гонки.
В каждом городе за звание лучшего борются 16 производителей, представляя на суд жюри и публики свое лучшее мороженое. У посетителей есть уникальная возможность увидеть технологию приготовления лакомства, продегустировать и просто хорошо и вкусно провести время.
Стоит отметить масштабы фестиваля. За три дня в Риме его посетило 130 000 человек. Следующий этап состоится 5 июля в живописном городке Валенсия, где до 7 июля будет выбран испанский лидер, так что у желающих посетить это событие еще есть время собрать чемодан и улететь в «сладкое» путешествие.
Куры существа интеллигентные! Ну, по крайней мере, так считает фермер из калифорнийского городка Клермонт, Джули Бейкер.
Джули очень любит своих кур и даже разрешает им захаживать в гости, вот только есть один минус у ее пернатых друзей – не умеют они пользоваться уборной. Против природы не попрешь, как говорится. Поэтому фермер решила с этим что-то делать и изготовила куриный подгузник.
Дизайн его очень прост. Это плотная ткань, полностью закрывающая хвост курицы и завязывающаяся на груди. «Многие люди спрашивали меня, где я нашла такие подгузники. Затем начали поступать заказы», - сказала Джули.
В СМЕ: Обзор спотовых молочных рынков- твердые сыры подорожали на пол цента
Твердые сыры стали единственным продуктом, подорожавшим в ходе торгов на молочном спотовом рынке в начале недели, хотя подорожали всего на пол цента, достигнув показателя в 1,7525 $.
Чеддер закрылся в понедельник на уровне 1,7525 $, а на прошлой неделе средняя цена на этот сыр составляла 1,7250 $.
Стоимость сухого обезжиренного молока осталась на уровне 1,6925 $ для сорта А, а сорт Extra торговался на уровне 1,6925 $.
Масло торговалось на отметке 1,5450 $.
Июньский фьючерс на молоко класса III торговался по цене 18,11$, а класса IV - 19,03 $. Сырные фьючерсы в понедельник закончили торги на среднем уровне 1,7750 $.
На снижение поставок молока на территорию Бразилии незамедлительно отреагировали все производители и резко подняли цены.
Специалисты Центра повышения квалификации в области прикладной экономики страны отмечают, что на сегодняшний день цены на молоко достигли пятилетнего максимума.
Стоимость молока в магазинах на 1,3 % выше стоимости прошлого года, а сыра моцарелла на 1,6 %.
В Екатеринбурге начали продавать шоколадные «метеориты»
В екатеринбургских магазинах появились конфеты «Уральский метеорит», которые вызывают воспоминания о падении в Челябинской области в этом феврале метеорита. По словам горожан, конфеты появились в кондитерских отделах буквально на днях.
На коробке изображен мальчик, летящий над горами на шаре, похожем на метеорит. Мальчик крепко держится за стрелу и машет землянам. Внутри коробки - изделия, по вкусу похожие на конфеты «Метеорит», которые раньше продавали на Урале. В состав входят орех кешью, сахарное печенье, натуральный мед и темный шоколад. Изготовителем конфет является ООО «Уральская экспортная компания» из Екатеринбурга, которое имеет представительство и в Челябинске. Директор предприятия - Андрей Денисов, руководивший ранее Полевским молочным комбинатом. Производятся конфеты на шоколадной фабрике в Среднеуральске.
Напомним, что сразу после падения 15 февраля в Челябинской области метеорита предприимчивые бизнесмены стали подавать в торгово-промышленные палаты Урала заявки на регистрацию товарных знаков, связанных с февральским падением болида. Среди них были «Челябинский метеорит», «Уральский метеорит», «Чебаркульский метеорит» и «Загадочный метеорит».
Шоколад с 3D-печатью создали павлодарские студенты
Необычный проект представили студенты на конкурсе бизнес-идей в Павлодаре. По словам ребят, увидеть себя на любимом шоколаде сможет каждый желающий. Причем авторы обещают удивить. «Мы пришли с идеей 3D-печати шоколада. Мы сканируем лицо человека и образуем через форму, печатаем лицо.
Уникальность в том, что идея очень актуальна 8 Марта, 23 февраля, в День святого Валентина и в другие праздники и на дни рождения. Вариантов много, думаю, мы сможем удивить самых притязательных клиентов. Тем более, что в Казахстане такой технологии нет», - рассказал один из авторов проекта Дархан Кусаинов.
Другой интересный проект представил павлодарец Николай Кот. Он намерен открыть фитнес-кафе. По его словам, посетителям будет предложено фитнес-меню, с подбором и подсчетом калорий. «Уверен, для здорового питания человеку важно знать, сколько калорий в том или ином продукте и насколько он полезен. Тем же спортсменам это нужно для поддержания формы, девушкам - для стройности», - отмечает автор проекта.
Всего в конкурсе бизнес-проектов приняли участие порядка ста молодых павлодарцев. Как отмечают организаторы, активность участников растет с каждым годом. «Павлодарская молодежь очень активная. Мы ездим по регионам. И что примечательно, Павлодар - первый город в нашем проекте, который пошел по второму кругу. То есть мы в прошлом году были, проехали весь Казахстан и второй раз уже в Павлодаре», - отметил организатор конкурса Жандос Курманбаев. Авторы лучших проектов получили денежные призы. Теперь важно заручиться поддержкой крупного бизнеса, который готов вложить в развитие молодежных разработок до 50 тысяч долларов.
Поклонников шоколада Twix порадует новость о скором запуске его новой разновидности -Twix Mix. Таким образом, Twix впервые будет представлен в формате «на один укус». Первые пакетики с шоколадками появятся на полках магазинов Великобритании уже в начале июля.
Напомним, что в апреле 2013 года в продаже появился шоколад аналогичного формата другого бренда производителя - Mars Mix, который быстро завоевал популярность.
Упаковка новинки весит 140 г. Она содержит шарообразные небольшие кусочки карамели с хрустящими печеньками Twix, покрытыми нежным молочным шоколадом.
Новый формат Twix получил под влиянием растущего спроса на кондитерские изделия небольшого снекового формата «на один укус». За последние четыре года эта категория увеличилась на 40% и на данный момент оценивается в 550 млн фунтов. При этом, из пяти бестселлеров в категории, четыре продукта принадлежат компании Mars.
Индонезийская студия Citrartwork разработала дизайн упаковки для хлеба по заказу домашней пекарни Curve Bakery. Пекарня специализируется на изготовлении безглютеновой продукции с низким содержанием углеводов.
Такой хлеб занимает первое место по продаваемости среди тех, кто следует низкоуглеводной диете. Дизайн упаковки обыгрывает название пекарни Curve Bakery (пер: пекарня изгиб) и коммуницирует идею похудения при помощи хлеба с низким содержанием углеводов.
Студия Pergamen (Словакия) разработала новый логотип и новый дизайн упаковки для серии детских напитков Jupík. В линейку входят газированные напитки, ароматизированная вода и спортивные напитки. Производителем является компания Kofola.
Напитки Jupík рассчитаны на детей от 3 до 10 лет. Они не содержат консервантов и искусственных красителей.
В основе нового дизайна газированных напитков – изображения детей в костюмах зверей. Вкусы напитков обыграны в иллюстрациях. Линейка ароматизированной воды Jupík Aqua теперь представлена в упаковке, главными героями которой стали животные, испытывающие жажду. Этикетки отличает комбинация матовой и глянцевой поверхности, напоминая покупателям о детских книгах с картинками. Дизайн спортивных напитков Sport Aqua выполнен в более взрослом стиле, что позволит юным потребителям почувствовать себя старше.
На «Долинском хлебокомбинате» приступили к замене оборудования
На Сахалине приступили к модернизации предприятий хлебопекарной отрасли. Первым начал мероприятия по модернизации производства и замене устаревшего оборудования ОАО «Долинский хлебокомбинат».
В ходе рабочей поездки на предприятие 11 июня исполняющая обязанности министра сельского хозяйства, торговли и продовольствия Сахалинской области Инна Павленко и заместитель министра, директор департамента министерства экономического развития Сахалинской области Елена Гах ознакомились с темпами ремонтных работ.
Экскурсию по предприятию провел генеральный директор ОАО «Долинский хлебокомбинат» Сергей Ежелев, он рассказал о ближайших планах по замене устаревшего оборудования. В настоящее время на предприятии уже приступили к демонтажу старых печей, которые прослужили на хлебокомбинате более 50 лет. В текущем году планируется произвести модернизацию хлебобулочного цеха с заменой старых печей. Предприятие заключило договор с российским производителем на поставку нового оборудования: 2 хлебопекарных печи, 2 тестомесильные машины и расстоечные агрегаты. Это позволит снизить затраты на топливо и повысить производительность.
Стимулом для начала модернизации производства ОАО «Долинский хлебокомбинат» стало принятие долгосрочной целевой программы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Сахалинской области на период 2013-2020 годы», разработанной министерством сельского хозяйства, торговли и продовольствия региона. Она предусматривает ряд мер государственной поддержки для предприятий отрасли.
Как отметила Инна Павленко, практически все хлебокомбинаты в области имеют большой износ оборудования и требуют серьезной модернизации и технического переоснащения. При министерстве создан координационный совет по выработке и реализации государственной политики в области развития пищевой и перерабатывающей промышленности Сахалинской области, в состав которого включен и генеральный директор ОАО «Долинский хлебокомбинат» Сергей Ежелев. В настоящее время специалисты министерства приступили к разработке порядков предоставления субсидий.
Брендинговое агентство Wellhead создало новый дизайн упаковки зеленого чая «Майский»
Специалистами Wellhead был выполнен комплексный проект по смене визуальной идентификации зелёного чая, выпускаемого компанией Май-Foods под брендом «Майский».
В рамках проекта агентством был создан новый логотип, который будет использован для линейки зеленого чая Майский в пакетиках.
Перед агентством была поставлена задача отобразить натуральность зелёного чая и передать общее ощущение его свежести и привлекательности.
«Для бренда с таким высоким уровнем известности было важно соблюсти баланс между новым и узнаваемым. Мы работали с отдельными элементами: обновление логотипа, фудзоны линейки, схемы размещения элементов на упаковке. Из этих, казалось бы, незначительных деталей и появилось новое лицо бренда», - комментирует арт-директор Wellhead Павел Конюхов.
Для каждого из продуктов была проведена своя фотосессия, чтобы все ингредиенты были показаны вкусно и сочно.
Торговая марка «Майский» существует уже более 20 лет, и всё время находится в постоянном развитии.Maй-Foods - единственная в России компания, которая непосредственно контролирует весь процесс производства, включая сбор и транспортировку сырья при помощи собственных представительств в странах-экспортёрах чайного листа.
В Paxiom Group создали «уникальный» разносторонний упаковщик для кондитеров
Международная корпорация Paxiom Group представила рынку новую упаковочную машину, которая позволяет формировать пакеты как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях.
Кроме того, инновационный аппарат, получивший имя Breezy Bagger, способен отслеживать и подстраиваться под длину упаковываемого продукта, что позволяет избежать образования отходов. Автоматическое формирование пакета может настраиваться в диапазоне от 2 до почти 12 дюймов по ширине и от 2 до 36 дюймов по длине, в зависимости от размеров продукции.
По словам представителя производителя, в компании убеждены, что появление упаковщика Breezy Bagger окажет существенное влияние на кондитерскую промышленность. Его многофункциональность позволяет упаковывать в пакеты любые кондитерские изделия и снеки, начиная от шоколадных конфет и заканчивая длинными лакричными штрипсами. В горизонтальном положении машина может оборачивать, например, продукцию в треях и на подложках, а в вертикальном упаковывать полноразмерные багеты.
В качестве упаковочного материала в Breezy Bagger можно применять ламинированные и полиэтиленовые пленки.
Аппарат оснащен тачскрином, системой ручного и автоматического управления, сервоприводом.
Производительность Breezy Bagger составляет свыше 30 упаковок в минуту.
По утверждению производителя, новый упаковочный аппарат быстро окупится за счет ухода от технологических операций, связанных с необходимостью предварительной подготовки пакетов. Кроме того, он относительно недорог.
Приморские депутаты займутся проблемой советских кондитерских брендов
В ближайшее время депутаты комитета по региональной политике и законности Законодательного cобрания Приморского края могут рассмотреть предложения по внесению изменений в федеральное законодательство, об изменении практики использования товарных брендов, сохранившихся с советских времен.
Причиной для возможного появления законодательной инициативы стал конфликт вокруг использования кондитерских товарных брендов «Птичье молоко» и других. Напомним, московские фабрики «Рот Фронт» и «Красный Октябрь» в судебном порядке взыскивают компенсацию с «Приморского кондитера» за незаконное использование товарных знаков, в том числе «Птичье молоко». Пытаясь «отбиться» от претензий столичных коллег, местные кондитеры и обратились в приморский парламент со столь глобальным вопросом.
«Я думаю, разрешение ситуации вокруг товарного бренда «Птичье молоко» не самая насущная проблема для жителей края, - считает Павел Ашихмин, депутат ЗС ПК. - Есть проблемы гораздо более актуальные, которые также можно было внести на рассмотрение в Государственную Думу.
В Европе изобрели простой и быстрый способ определения процента содержания какао в шоколаде
Европейские исследователи представили разработанный ими новый способ измерения содержания какао в шоколаде, не требующий пробоподготовки или применения химреактивов.
Новая технология, основанная на лазерной фотоакустической спектроскопии (ФАС) и колориметрии. Она намного более проста, точна и недорога по сравнению с такими методами как, например, жидкая хроматография. Опыты проводились на собранном учеными вручную аппарате.
В настоящее время многие продукты, изготовленные из тертого какао, маркируются этикеткой, сообщающей потребителю процент содержания какао, который обычно измеряется исходя из веса всех ингредиентов.
Согласно Кодексу Стандартов Шоколада, чтобы считаться настоящим шоколадом, общее содержание сухого остатка какао в продукте должно быть не менее 35%, из которых 18% какао-масло, и 14% - обезжиренный остаток какао.
Новая методика позволяет определять концентрации какао в шоколаде в диапазоне между 25% и 50%.
Американцы начали производство леденцов со вкусом грудного молока
Техасский производитель кондитерских изделий Lollyphile создал и запустил в производство леденцы со вкусом женского грудного молока. Впрочем, вместо настоящего «натур-продукта», основатель компании Джейсон Дарлинг решил использовать вкусовую добавку под названием «Вкус удовлетворения».
Воплотить идею в новом кондитерском изделии со вкусом сладкого миндаля и сливок Дарлинг решил после наблюдения за тем как маленькие дети его друзей сразу же успокаивались, когда их кормили грудью.
Несмотря на критические отзывы о затее кондитера, фирма уже приняла заказы на леденцы на несколько тысяч долларов.
Веб-сайт компании Lollyphile демонстрирует фото малыша с леденцом и подписью: «Эти леденцы не вернут воспоминания о детстве; они просто усилят животные инстинкты, которые, вполне возможно, являются вкусом удовлетворения на все времена».
На самом деле, несмотря на декларируемый «вкус грудного молока», леденцы являются веганским продуктом и сделаны из сахара, кукурузного сиропа и других натуральных добавок.
Однако цена леденцов не самая «детская» - 10 долларов за упаковку из четырех штук.
Весной этого года французский производитель авторских изделий из шоколада Debauve & Gallais открыл свой первый магазин в Москве. Открывшись на одной из главных торговых улиц центра города - 1-й Тверской-Ямской улице - бутик рассчитывает воспитать у москвичей вкус к авторской шоколадной продукции.
– Генеральный директор Debauve & Gallais Бернар Пуссан не сомневался в необходимости открытия магазина в Москве, - поясняет Ирина Ильина, представитель французской марки в России. - Контекст в настоящий момент благоприятный: нишевая торговля в столице активно развивается и конкуренция на рынке шоколадной продукции класса люкс слабая. Мы первыми начали продажу французских шоколадных изделий ручного производства в Москве.
По мнению Ильиной, с учетом относительно высоких цен на конфеты первоначальные инвестиции окупятся в течение двух лет.
Несмотря на благоприятный климат российского рынка шоколада, культура потребления этого продукта не развита, - считает Ирина Ильина. Тем не менее она оптимистично смотрит в будущее: «Сейчас российский потребитель готов к восприятию правильных гастрономических привычек, - отмечает она. - Принцип "чем слаще, тем лучше" уходит в прошлое».
– Мы развиваем в Москве искусство наслаждения вкусом шоколада, - делится госпожа Ильина. - Собираемся научить покупателей, как пробовать различные виды шоколада, и обучаем маленьким секретам этого искусства. Например, прежде чем раскусить конфету, ей нужно дать растаять во рту в течение 6 секунд, что позволит раскрыть все оттенки ее вкуса.
В ближайших планах компании открытие магазина в Санкт-Петербурге.
В каких странах кондитерские ряды в супермаркетах длиннее?
Исследователи определили среднюю длину кондитерских рядов в супермаркетах в восьми развитых странах и выяснили, что в Великобритании протяженность стендов со сладостями и шоколадом самая длинная.
В Великобритании, в среднем, 7 % площадей в супермаркетах отведены под продажу кондитерских изделий и шоколада, по сравнению, например, с всего 1 % в США.
В список стран, где прошли аналогичные исследования, вошли также Австралия, Канада, Дания. Нидерланды, Новая Зеландия и Швеция. Результаты были опубликованы в международном издании, посвященном потребительским тенденциям и привычкам «Journal of Behavioral Nutrition & Physical Activity».
Topps представляет лицензированные леденцы Bazooka Ring Pops
Компания «Topps Co., Inc.» готовится представить в этом месяце новые леденцы Ring Pops, выпущенные под лицензией бренда Yankees.
Синие леденцы с малиновым вкусом, завернутые в серебряную обертку с логотипом бейсбольной команды Yankees в правом верхнем углу упаковки будут представлены на очередном чемпионате по бейсболу на стадионе Yankees в Нью-Йорке.
Новая серия лицензированных леденцов будет доступна в продаже в течение ограниченного времени, но компания будет расширять производство леденцов в партнёрстве с другими командами и городами в 2014 году, говорится в заявлении компании Topps.
«Связь между конфетами и бейсболом вполне естественна, а наше долгое и успешное сотрудничество с Национальной бейсбольной лигой дает нам возможность дать поклонникам игры и сладостей еще один способ насладиться одним из самых любимых способов времяпрепровождения американцев. Леденцы Yankees Ring Pops являются отличным продуктом, которым можно наслаждаться во время просмотра игры, поэтому мы не сомневаемся в успехе нашей инициативы», - говорится в официальном заявлении компании.
США: Cocoa Family расширяет линию продукции из какао-бобов
Американская компания Cocoa Family расширяет линию продукции из какао-бобов и представляет новый органический продукт - сушеные какао-бобы с фруктами.
Представители компании говорят, что для создания нового продукта в процессе ферментации какао-бобов, пока они еще влажные и свежие, добавляются фрукты и специи, такие как бананы, манго, апельсины, ананасы и перец чили.
«Продукт Artisan Fruit-Infused Cocoa Beans обеспечивает максимальный вкус, свежесть и все питательные преимущества какао, что позволяет изготавливать из нашей продукции новые и вкусные продукты»- говорится в сообщении компании.
Компания Cocoa Family занимается органическим производством какао на протяжении десятилетий, обеспечивая сырьем американские, европейские и ближневосточные рынки.
Власти КНР уничтожили крупную партию бельгийского шоколада
Власти Китая уничтожили крупную партию импортного шоколада из Бельгии, сообщает телеканал ФРТ, передает «Интерфакс». В шоколаде, ввезенном в КНР в апреле, якобы были обнаружены токсичные пигменты кармина.
Власти Китая уничтожали бельгийский шоколад в 2008 году из-за якобы запрещенного пищевого красителя, но, по словам корреспондента ФРТ в Пекине, это произошло после запрета на импорт в Европу китайской сои и встречи премьер-министра Бельгии Ива Летерма с далай-ламой.
Причины нынешних действий китайских властей в Брюсселе объяснить пока не могут, поскольку, по предположению телеканала, уничтожение партии шоколада довольно трудно связать с недавними антидемпинговыми штрафными мерами ЕС против китайских панелей для солнечных батарей.
Как пишет Huffington Post, в начале мая 2013 года КНР уничтожил около двух тонн шоколадных тортов, импортированных шведской компанией Ikea, из-за якобы обнаружения высокого уровня содержания в них колиподобных бактерий (бактерии группы кишечной палочки — «РП»). В том же месяце были уничтожены крупная партия сливочного сыра американской Kraft Foods и 2,7 тонны шоколадных батончиков швейцарской Nestle. Всего проверки не прошли десятки импортных продуктов.
В последние годы власти Китая ужесточили проверки контроля качества продуктов питания после серии скандалов вокруг импорта в страну некачественных товаров. В частности, в декабре прошлого года поставщики американской сети ресторанов быстрого питания KFC нарушили правила применения медицинских препаратов для роста бройлеров, что спровоцировало падение планируемых продажи в январе в годовом исчислении на 37%. Компания в целях вернуть клиентов объявила о намерении ужесточить контроль качества продуктов.
Бочкаревский пивоваренный завод выводит на рынок уникальную минеральную воду
Линию по розливу минеральной воды «Завьяловская» запустили на Бочкаревском пивоваренном заводе (Новосибирск). Это предприятие выводит на рынок лечебную сульфатно-магниевую воду - уникальный природный продукт Алтайского края, сообщается на сайте Алтайского края.
«Завьяловская минеральная вода - замечательный природный алтайский продукт, качество которого гарантировано природой. О качестве этой воды мне рассказывали также много, как и о препятствиях, которые невозможно преодолеть, чтобы вывести ее на рынок. Предприятие в Целинном районе убедительно показало, что все проблемы вполне решаемы. Теперь предстоит решить еще одну важную задачу - грамотно продвигать новый продукт на рынок. Завьяловскую воду знают и за пределами Алтайского края, так что продвижение ее не станет нерешаемой задачей. Усилия, которые приложило предприятие, чтобы реализовать важный в экономическом и социальном отношении проект, вернутся сторицей и Бочкаревскому заводу, и Алтайскому краю, потому что будущее - именно за столовыми и лечебными минеральными водами, помогающими сохранять и укреплять здоровье», - подчеркнул губернатор Алтайского края Александр Карлин.
Запуск новой технологической линии по розливу минеральной воды занял около года. Значительная часть этого времени потребовалась на оформление всей необходимой документации, получение лицензии. Параллельно шла установка современного технологического оборудования.
Сегодня только Бочкаревский пивоваренный завод имеет право продавать населению, поставлять в аптеки и лечебные учреждения Завьяловскую сульфатно-магниевую минеральную воду.
«Реализуя этот проект, мы пользовались мощной поддержкой со стороны администрации нашего края. Надо сказать, что губернатор Алтайского края Александр Карлин стал инициатором этого проекта и, как принято говорить, «держал руку на пульсе», следил за нашими действиями. Мы смогли достаточно быстро выполнить все необходимые работы, потому что на льготных условиях (с компенсацией двух третьих ставки) получили кредит. Эта форма поддержки очень удобна и выгодна предприятиям, развивающим производство», - отметил директор Бочкаревского пивоваренного завода Вадим Смагин.
Coca Cola в Колумбии представила новую сезонную промо-кампанию «Ледяные бутылки Coca Cola», в рамках которой жителям и отдыхающим страны предлагается напиток в бутылках изо льда.
Бутылка на самом деле на 100% состоит изо льда. Для того чтобы не заморозить пальцы, перед употреблением на нее надевают красный браслет с логотипом Coca Cola. Компания может похвастаться экологическими преимуществами новой упаковки – после использования от бутылки остается лишь лужа воды.
В рамках международной упаковочной выставки interpack состоится новая выставка «Компоненты для переработки и упаковки» (‘Components for processing and packaging’), которая пройдет в первые три дня interpack.
Выставка interpack 2014, организуемая компанией Messe Düsseldorf, пройдет 8-14 мая 2014 г. в Дюссельдорфе (Германия). Предыдущую выставку, состоявшуюся в 2011 г., посетило 166000 гостей из 59 стран мира. В interpack 2011 приняли участие 2703 экспонента. Электронные билеты на выставку будут доступны с начала 2014 г. на сайте www.interpack.com.
Экспозиция будет включать упаковочное оборудование и машины, упаковочные материал и средства, оборудование для выпуска кондитерской продукции, выпечки, фармацевтической продукции. В целом interpack разместится в 19 павильонах.
Выставка «Компоненты для переработки и упаковки» нацелена на поставщиков упаковочной отрасли, в частности на компании, выпускающие двигатели, приводы, системы управления и сенсорные технологии, продукты для обработки машинных данных, а также промышленное программное обеспечение, системы коммуникации и комплексной автоматизации для упаковочного оборудования. Мероприятие также рассчитано на производителей компонентов оборудования, запчастей, периферийных устройств, а также компонентов упаковочных материалов и др.
Выставка «Дизайн упаковки. Сделано в России» переезжает на ВВЦ
Выставка «Дизайн упаковки. Сделано в России» c 18 июня переезжает в выставочный зал «Рабочий и Колхозница» и будет работать до 18 августа.
Московский музей дизайна, МВО «Манеж» и МОСОБЛБАНК приняли решение продлить работу выставки, так как она вызвала большой интерес у публики: за 2 месяца экспозицию посетило более 110 тысяч человек. Тридцать тысяч посетителей, увидевших «Дизайн упаковки» во время Ночи Музеев, путем голосования выбрали экспонаты – «Сахарную голову» 1957 г. и шоколадку «Аленка» в обертке 1966 г., которые дополнят обновленную экспозицию выставки.
Новое место для экспозиции выбрано неслучайно: «Рабочий и Колхозница» ассоциируются с достижениями народного хозяйства и торжеством советского дизайна. Первая в России ретроспективная выставка демонстрирует многовековую историю и традиции русской упаковки, которая по сути своей является витриной достижений русской промышленности за последние два века.
В основе экспозиции - сменяющие друг друга художественные стили и течения: эклектика и неорусский стиль, модерн, русский авангард и конструктивизм, сталинский ампир и соцреализм, модернизм середины века, постмодернизм, компьютерные эксперименты 90-х и современные тренды.
В залах «Московского музея дизайна» будут показаны дореволюционные торговые марки поставщиков императорского двора, редкие образцы фигурных стеклянных бутылок и жестяных банок, а также яркие примеры упаковки и рекламы периода конструктивизма, выполненные А. Родченко, В. Маяковским, художниками трестов «Моссельпром», «ТЭЖЭ» и др. Многие экспонаты никогда не выставлялись. Посетители выставки не только познакомятся с процессом создания упаковки, но и увидят эскизы и макеты, выполненные дизайнерами вручную.
Компания AriZona Beverages в сотрудничестве с Шакилом О’Нилом (Shaquille O'Neal), популярным баскетболистом, выпустила линию натуральных напитков крем-сода. Названная в честь баскетбольной легенды, известной и другими своими талантами, Soda Shaq стала хитом продаж. Напиток выпускается в банках ёмкостью 23,5 унции (690 мл), произведенных компанией Rexam.
Soda Shaq содержит мадагаскарскую ваниль, чистый тростниковый сахар и всего 90 калорий на одну порцию. Как и вся продукция AriZona, крем-сода производится без искусственных красителей и консервантов в нескольких вкусах: Original Vanilla Cream, Orange Cream, Blueberry Cream и Strawberry Cream.
«Мы рады расширить наше предложение, включив в него инновационные газированные напитки на основе содовой классики, - сказал Дон Валтаджио (Don Vultaggio), президент AriZona Beverages. – Имея на треть меньше калорий по сравнению с конкурентами, крем-сода Soda Shaq обладает превосходным вкусом и натуральными ингредиентами, оптимальным сочетанием для потребителей, стремящихся к разнообразию. И благодаря нашему продолжающемуся сотрудничеству с Rexam, мы выводим эти напитки в новой версии нашей популярной большой банки».
Дизайн новой банки включает лозунг “A Big Can for the Big Man” («Большая банка для большого человека») и имеет изображение знаменитого баскетболиста.
Рич Гримли (Rich Grimley), президент и генеральный директор Rexam BCNA, отмечает: «Будучи лидерами в производстве «больших» банок ёмкостью 24 унции (720 мл), мы продолжаем развивать сотрудничество с компанией Arizona Beverages, поддерживая расширение брендов идеальным выбором упаковки, которая обеспечивает отличные преимущества в плане вторичной переработки и экологичности».
Soda Shaq в настоящее время продается в сетях розничной торговли по всей территории США по цене 0,99 доллара за банку.
Компания Baumann, один из ведущих поставщиков современных упаковочных технологий, представила новую высокоскоростную линию для безопасного упаковывания продукции в блистеры.
По данным производителя, линия состоит из машинных модулей, синхронизированных друг с другом с целью получения «линии одного цикла». То есть на эту линию продукция поступает «навалом», а выходит упакованной и уложенной в картонные коробки для транспортировки.
Смена формата на новой упаковочной линии происходит легко. Оборудование позволяет осуществлять упаковывание фармацевтической и стерильной медицинской продукции в полностью автоматическом режиме, в соответствии с надлежащей практикой производства (GMP). Размеры партий могут быть самыми разными.
Используя новую высокоскоростную упаковочную линию, фармацевтические компании, производители стерильной медицинской продукции, а также контрактные упаковщики получают возможность выпускать разнообразную упакованную продукцию различными по объему партиями.
Машины, входящие в линию, были разработаны с учетом требований клиентов с целью оптимизации процесса упаковывания каждого продукта.
О факте свершившегося дружеского жеста Туниса на этой неделе рассказал премьер-министр североафриканской страны. Двухтонная партия сухофруктов будет распределена между спасателями и пострадавшими жителями Германии. Напомним, что наиболее пострадали от стихии юго-восточные и юго-западные земли ФРГ. К ликвидации мобилизовано рекордное число спасателей и добровольцев, но пока еще существует опасение распространения наводнений и на север Германии.
Производители яблочного повидла Украины сообщают о возможном удорожании продукции в ближайшее время, аргументируя такую тенденцию ростом затрат на производство. По мнению участников рынка, повышение цен может составить в среднем около 3-5%. Вместе с тем, более стремительному ценовому росту препятствует сдержанный спрос покупателей.
В настоящее время большинство производителей все еще продолжают вести реализацию яблочного повидла по ранее установленным ценам — 6-7 грн/кг (0,57-0,67 евро/кг), ссылаясь на сезонный фактор и стремление удерживать темпы продаж максимально активными.
Мелани Чернок (Melanie Chernock), выпускница колледжа искусств и дизайна SVA (Нью-Йорк) предложила специальный набор «Love Hurts» для всех, кто расстался с любимым человеком и нуждается в помощи.
«Love Hurts» - это скорая помощь при сердечных ранах. Однако вместо ощущения печали и грусти, я хотела привнести долю юмора в проект. Набор включает вещи, призванные облегчить состояние влюбленного: темный шоколад, водку, CD-диск, бумажные салфетки, свечу и спички, конфеты, пену для ванны», - рассказала Мелани Чернок.
Мир только и слышит о проблемах пищепрома Китая, который не может обойтись без новых скандалов.
Последний из них связан с высоким содержанием опасного вещества кадмия в рисе, который является основным продуктом питания населения страны.
Правящая Коммунистическая партия Китая постоянно заявляет о том, что отечественные производители способны удовлетворить спрос населения на 95%. В итоге получается так, что в спешке никто не обращает внимания на качество. Проверка показала, что земли, отведенные под посевы сельхозкультур, загрязнены опасными промышленными отходами, а урожай орошается водой, непригодной для питья.
Анализируя сложившуюся ситуацию, с трудом верится, что властям Поднебесной удастся хоть на чуть-чуть продвинуться в осуществлении своей цели по возвращению доверия потребителей к отечественным производителям.
6-7 июня торговая марка «Кубанская Буренка» в поддержку новинки – кефира «Отборный» 4%-ый – провела пресс-тур для представителей СМИ трех регионов Юга России (Краснодара, Ростова-на-Дону и Волгограда) на родину кефира, в Приэльбрусье. В ходе пресс-тура журналисты познакомились с традиционными методами изготовления кефира, а также узнали о современных технологиях производства продуктов под брендом «Кубанская буренка».
«Сладкая» карта Молдовы: компании страны произвели почти 10 тыс. тонн кондитерских изделий
Почти 10 тысяч тонн кондитерских изделий произвели молдавские компании в первые три месяца текущего года. Согласно данным Национального бюро статистики, по сравнению с первым кварталом 2012-го, производство конфет увеличилось на 11 процентов.
Больше всего сладкой продукции сошло с конвейеров в Кишиневе - почти девять тысяч тонн. Второе место занимает Кагульский район, где произвели более трехсот тонн конфет. Третий в списке - Оргеевский район, где произведено почти 250 тонн кондитерских изделий.
В первую пятерку самых «сладких» населенных пунктов страны вошли также Глодяны и Бельцы.
Конфеты, печенье и прочие сладости производят в 16 районах и двух муниципиях Молдовы.
Ценность брендов для потребителей оказалась не слишком высокой, обнаружила Havas Media: потребителей не волнует, если с полок исчезнет 73% брендов.
Исследование Meaningful Brands французской маркетинговой группы Havas о том, как бренды и брендированные продукты влияют на жизнь людей, показало: ценность бренда в современном мире сильно упала, вместе с ней снижается и уверенность рекламодателей в отдаче от расходов на рекламу, пишет Financial Times.
Авторы исследования изучили мнение 134 000 потребителей из 23 стран о 700 брендах, спрашивая, какие бренды имеют значение и несут какой-то смысл для покупателей. Падение интереса покупателей к торговым маркам приняло серьезный оборот, обнаружила Havas. Как выяснила маркетинговая группа, большинству потребителей было бы все равно, если бы 73% торговых марок исчезли. Год назад таких было 70%. В Европе и США этот показатель достигает 92%. Возможные причины таких результатов, отмечает Havas, - перенасыщенность брендами на развитых рынках и невыполненные обещания производителей. Расходы на рекламу в мире продолжают расти. В 2013 г., по прогнозу ZenithOptimedia, они увеличатся на 3,9% до $518 млрд. Но уверенность владельцев брендов в возврате инвестиций в рекламу еще никогда не была такой низкой, пишет FT. Поэтому, полагает она, крупнейшие мировые рекламодатели начали затягивать расчеты со своими рекламными агентствами. Procter & Gamble и Mondelez International (бывшая Kraft Foods) недавно объявили, что растянут выплаты своим рекламным агентствам за оказанные услуги на 75 и 120 дней соответственно. Выплаты производятся по такой схеме: медиаагентство делает рекламу за свои деньги, а затем присылает рекламодателю счет, который компания должна оплатить в течение, как правило, 1-1,5 месяца.
Выбор первых 25 брендов, которые потребители посчитали «наиболее значимыми», не самый очевидный, отмечает FT. Первые пять заняли Google, Samsung, Microsoft, Sony и Nestle. А, например, Apple, которая занимала 1-е место в списке BrandZ (рейтинг самых дорогих мировых брендов компании Мillward Вrown Оptimor, MBO), - среди «наиболее значимых» лишь на 22-м месте. Год назад первым в списке был шведский производитель и продавец мебели IKEA. Как отмечает Havas, усиление позиций брендов электроники в списке самых ценных для потребителей брендов - отражение того, как технологии расширяют возможности потребителей. Havas не стала называть всех аутсайдеров списка «наиболее значимых брендов», но в топ-25 списка не вошли McDonald's (4-е место в списке BrandZ) и General Motors (один из крупнейших рекламодателей США).
Разница позиции брендов в рейтинге BrandZ Top 100 и рэнкинге Havas объясняется в том числе методикой. MBO оценивает бренды с точки зрения их стоимости в деньгах и вклада в рыночную стоимость компаний, Havas - нематериальную сторону и эмоциональные оценки потребителей.
Всемирный Фонд Какао выделит 3 млн долларов для поддержки сектора производства какао
Всемирный Фонд Какао (WCF) объявил о том, что выделит 3 млн долларов на поддержку новых проектов по улучшению сектора производства какао в Африке, Азии и Латинской Америке.
Усилия будут направлены на развитие различных методов, в том числе интернет-ресурсов и мобильных технологий, направленных на предоставление какао-фермерам необходимой информации для повышения качества и количества производства какао.
Это заявление было сделано на заседании WCF в Вашингтоне в преддверии 23-го совещания организации, которая объединяет усилия ведущих в мире промышленных и частных экспертов в секторе какао-производства.
Билл Гайтон, президент WCF, заявил, что «новые усилия WCF для обеспечения устойчивости развития сектора производства какао принесут непосредственную пользу десяткам тысяч производителей какао по всему миру. Новые меры также продолжат традиции государственно-частного партнерства, которые сочетают в себе государственную поддержку и серьезные финансовые обязательства со стороны частного сектора в области поддержки мирового какао-производства».
В Дюссельдорфе прошел упаковочный форум Packaging Inspiration
В конце апреля в Дюссельдорфе (Германия) прошел организованный альянсом Printcity двухдневный упаковочный форум Packaging Inspiration.
Его участники заявляют о своем удовлетворении прошедшим мероприятием, на котором представители отрасли смогли обменяться опытом и информацией по самым горячим темам индустрии. В мероприятии приняло участие около 90 специалистов, представляющих индустрию упаковки. Главными темами форума были отделка упаковочной продукции, защита брендов, менеджмент в упаковке и цифровая печать для упаковочной отрасли.
Выступавшие представили в своих презентациях продемонстрировали экономическую выгоду отделки и облагораживания продукции, рассказали о процессах принятия решений в этой сфере и об отделочных материалах.
«Для меня как инженера упаковочной индустрии форум был интересен тем, что я могла получить за короткое время исчерпывающую информацию о специальных техниках отделки», – отметила Кирстен Херб-Горисен (Kirsten Herb-Gorißen) из дизайнерского бюро Gorißen.
Следующий форум Packaging Inspiration Forum должен состояться во второй половине февраля 2014 г. Среди организаторов форума – такие компании, как Eltosch, Leonhard Kurz, Merck, Metsä Board, Océ, Sappi Fine Paper Europe, Weilburger Graphics, Partner AR Carton, Efi, Esko, Gietz, Zeller+Gmelin, Pro Carton, FMP, а также Creativ verpacken.
Среднегодовой рост в мировом сельском хозяйстве в 2013-2022 годах составит всего 1,5 процента. Об этом говорится в совместном исследовании Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР). Для сравнения, в предыдущее десятилетие (2003-2012 годы) среднегодовой рост зафиксирован на уровне 2,1 процента.
Из графиков, представленных экспертами, видно, что наибольшее замедление темпов роста ожидает крестьян в странах БРИКС (Бразилия, Россия, Индия, Китай, ЮАР). В предыдущее десятилетие средний рост в этих странах составлял около трех процентов, но в ближайшее время снизится до полутора процентов. Также значительное снижение показателя ожидается в наименее развитых странах мира. В ОЭСР, который часто называют «клубом богатых стран», ситуация практически не изменится.
В FAO и ОЭСР уверены, что цены на продовольствие в следующее десятилетие будут находиться выше средних показателей, так как спрос на продукты питания будет устойчиво увеличиваться. Не в последнюю очередь это произойдет из-за развития биотоплива.
Особое внимание в отчете уделено Китаю, население которого составляет одну пятую от общемирового. В FAO и ОЭСР полагают, что Китай в ближайшее десятилетие продолжит обеспечивать себя основными продуктами, хотя страна и будет покупать за рубежом больше зерна, масла и мяса.
Основными поставщиками продуктов питания на мировой рынок в следующее десятилетие продолжат оставаться Южная и Северная Америки, чье влияние на рынок будет постепенно увеличиваться. Закупать продукты за рубежом будут в основном в Океании, а также в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Страны Восточной Европы и Центральной Азии к середине десятилетия перейдут на полное самообеспечение продуктами питания: это означает, что их экспорт сельскохозяйственной продукции будет чуть больше импорта.
Поправки в закон об иностранных инвестициях в российские стратегические организации разрушат административные барьеры и привлекут еще больше средств из-за границы, считает замруководителя Федеральной антимонопольной службы России (ФАС) Андрей Цыганов.
За пять лет действия закона об иностранных инвестициях в стратегические предприятия в ФАС поступило более 300 ходатайств от зарубежных предпринимателей. Примерно половину вернули заявителям как не требующие предварительного согласования. 165 ходатайств попали на рассмотрение правительственной комиссии, из которых только в девяти случаях было отказано по причине угрозы обороноспособности и безопасности России, сообщил Цыганов. Всего же за этот период в хозяйственные общества, имеющие стратегическое значение, было инвестировано около 40 миллиардов долларов. Зарубежные предприниматели предпочитают вкладываться в недропользование, теле- и радиовещания и субъекты естественных монополий.
Хотя сегодня в России уже наблюдается достаточно существенная активизация рынка слияний и поглощений, в том числе и с участием иностранцев. Но все равно, по мнению экспертов, инвестиций могло быть и больше. Поправки в закон, принятые в мае Госдумой в первом чтении, помогут разрушить административные барьеры и увеличить приток иностранного капитала в нашу страну. Одно из главных изменений касается продуктов питания - авторы поправок предлагают исключить из стратегических видов деятельности производство, например, сыров, кисло-молочных продуктов, соков, хлебобулочных изделий, пива и других продуктов. «На них не будет распространяться контроль за сделками со стороны правительственной комиссии, - отметил замруководителя ФАС. - Это существенный шаг вперед по либерализации наших отношений».
Из списка стратегических видов деятельности исключено производство многих продуктов питания.
И не стоит опасаться высокой концентрации иностранных инвестиций в пищевой промышленности, считает Цыганов. «Мир сейчас настолько глобален, и бояться того, что иностранные технологии и инвестиции придут, допустим, в производство хлеба, печенья, шоколада, минеральной воды, одежды, не надо, - сказал он. - Есть определенные показатели необходимого уровня продовольственной безопасности, которые предполагают, что определенная доля продуктов питания, например мяса, молока, должна производиться в России, а не завозиться из-за границы».
Изменения закона касаются отмены повторной процедуры согласования с нашими властями: если иностранному инвестору уже принадлежит 75 процентов акций в сфере недропользования, то ему не надо будет еще раз просить разрешения вложить дополнительные средства. «Ясно же, что 75 процентов акций - это полный контроль над предприятием», - пояснил Андрей Цыганов. Также появится возможность при необходимости продлить срок действия решения ФАС. Сегодня, если иностранному инвестору не удается совершить сделку в разрешенный срок, ему нужно снова собирать весь пакет документов. «Это мелкие, точечные вещи, но которые очень важны, для ведения бизнеса», - заметил замглавы Службы.
Между тем
По поручению правительства ФАС контролирует ценообразование на рынке мяса. «Пока никаких угрожающих темпов роста цен на мясо в регионах России не происходит, - заявил Андрей Цыганов. - Более того, цены на свинину под воздействием конкурентных факторов снижаются. Я вижу наиболее серьезную проблему не в том, что там цены меняются, а в том, что на нашем рынке появляется достаточно много некачественной, контрафактной продукции».
На протяжении сорока лет в США действовал запрет на импорт итальянских колбас, причем, по мнению самих производителей, это было дискредитирующее решение, не имеющее каких-либо весомых оснований.
Ежегодно итальянские производители колбас несли большие убытки, но этот год стал годом кардинальных перемен в отрасли. Правительство США наконец-то приняло решение об отмене запрета на импорт продукции.
Сейчас перед Италией стоит непростая задача. Во-первых, нужно продемонстрировать и доказать отменное качество своих колбас, а во-вторых, начать борьбу с подделками, так как покупателям предлагается продукция с отметкой «Made in Italy», что является обманом чистой воды.
Президент Итальянской ассоциации производителей мясных и колбасных изделий отметил, что экспорт колбас в США ежегодно будет расти на 40-50 миллионов евро в год.
Десятилетие назад право заведению общественного питания носить звание «ресторана» нужно было заслужить. Это роскошь, качественный сервис и кулинарные изыски.
Сегодня же планка немного опустилась, и многие заведения носят это звание «ресторана» не по праву. Профсоюз Synhorcat во Франции предложил ввести законопроект, который выявил бы этих «недостойных» и проконтролировал работу заведений, которые претендуют на высокий ранг.
Причиной такого предложения послужил тот факт, что 31% французских ресторанов кормит своих посетителей полуфабрикатами, что абсолютно недопустимо. Члены профсоюза намерены бороться с этим и вернуть к званию «ресторана» прежнее отношение.
У любого нововведения есть сторонники и противники, это не стало исключением. Крупнейшая во Франции ассоциация рестораторов UMIH утверждает, что этот закон лишь спровоцирует неразбериху среди посетителей, а также ужесточит правила приема на работу. Тем не менее, Synhorcat намерен направить предложение о принятии закона во французский парламент уже в этом месяце.
Производитель знаменитого квадратного шоколада объявил международный конкурс на лучшую идею новой упаковки для снеков Ritter Sport. Новый продукт компании будет состоять из смеси фундука, миндаля, изюма, кубиков марципана и шоколадных квадратиков.
Участникам конкурса, которыми не могут быть профессиональные художники и дизайнеры, Ritter Sport предлагает придумать не только новый дизайн упаковки, но и название самого продукта. Производитель предлагает присылать любые варианты и предложения - рисунки и просто описания идеи
Для того, чтобы легче придумывалось, Ritter Sport подкинул изобретателям несколько своих собственных идей, из которых они смогут почерпнуть вдохновение.
Россия обсуждает с Кубой возрождение плантаций какао-бобов и их переработку
Министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров провел рабочую встречу с Послом Республики Кубы в Российской Федерации Эмилио Лосада Гарсией.
В ходе встречи, в частности, были затронуты вопросы развития российско-кубинского проекта по возрождению плантаций какао-бобов и их переработке.
«Российская сторона рассчитывает на эффективное взаимодействие в дальнейшей реализации этого важного проекта в рамках частно-государственного партнерства. Мы считаем, что результаты нашей работы позволят расширить экспортно-импортный потенциал двух стран, установить взаимовыгодные контакты в деловых кругах и привлечь инвестиции. Как гласит кубинская народная мудрость, «кто идет берегом – достигает цели». Надеюсь, все наши планы будут реализованы», - заявил Николай Федоров.
«Одной из ключевых тем встречи стало сотрудничество в области мелиорации и ирригации, горного и предгорного земледелия, поставок российской продукции на Кубу», - информировали в пресс-службе МСХ РФ.
Напомним, в конце февраля нынешнего года глава Минсельхоза России Николай Федоров и министр сельского хозяйства Республики Кубы Густаво Рольеро в Гаване обсудили перспективные направления сотрудничества в области сельского хозяйства и рыболовства. Стороны договорились активизировать совместную работу для реализации решений, достигнутых в начале ноября прошлого года в Гаване в ходе 10-го заседания Российско-Кубинской Межправительственной комиссии.
Власти Канады предъявили обвинения в ценовом сговоре местным отделениям всемирно известных производителей шоколада Nestle и Mars, передает в четверг телеканал CTV со ссылкой на заявление канадского Управления по защите конкуренции.
Помимо отраслевых гигантов аналогичное обвинение было предъявлено канадской сети оптовой торговли ITWAL. В нарушении антимонопольного законодательства также обвинялась Hershey Canada Inc., однако учитывая, что эта компания активно сотрудничала со следствием, регуляторы рекомендовали смягчить обвинения против нее.
Фигурантами предстоящего процесса также станут три топ-менеджера: бывший глава Nestle Canada Роберт Леонидас (Robert Leonidas), экс-директор кондитерского сектора компании Сандра Мартинес (Sandra Martinez) и глава ITWAL Дэвид Гленн Стивенс (David Glenn Stevens).
Слушания по этому делу начнутся 21 июня. Если предполагаемые участники сговора будут признаны виновными, им грозит штраф в размере 10 миллионов долларов и тюремное заключение сроком до пяти лет.
Британский шоколадный бренд Cadbury возглавил топ предпочтений молодых людей в возрасте от 16 до 34 лет. На втором месте рейтинга крупнейший американский интернет-магазин Amazon, на третьем снековый бренд Pringles, на четвертом торговая марка чипсов Walkers. Замыкает первую пятерку Heinz.
Ниже в списке в категории самых привлекательных кондитерских и снековых брендов располагаются Kellogg - 9-е место, Kit Kat - 11-е, Maltesers - 13-е месте, McVitie's - 17-е, Nestle - 18-e, Mars - 20-е место.
18% долю среди различных марок, участвовавших в опросе занимают продукты питания. На втором месте системы онлайн-торговли - 17%, на третьем напитки - 10%.
Согласно проведенному исследованию, молодежная аудитория потребителей охотнее покупает продукцию тех торговых марок, которые выпускают снеки или активно «светятся» в интернете. Именно поэтому некоторые из традиционных продуктов не попали даже в первую сотню брендов.
Ученые из Технологического института Джорджии разработали новый вид бумаги, отталкивающей целый ряд жидкостей, в том числе воду и масло. Такая бумага может стать недорогим и экологически чистым упаковочным материалом.
Добавив слой химического вещества и создав новые «узоры» поверхности (на нано- и микронном уровне), исследователи смогли воспроизвести на бумаге водоотталкивающие свойства листьев лотоса – и бумага перестала впитывать, и стала отталкивать все жидкости.
«Бумага – очень неоднородный материал, он состоит из волокон разной длины и размера, неровных в поперечном сечении. Сверхамфифобная поверхность – та, что отталкивает все жидкости – впервые была создана из бумаги – обычного, гибкого и неоднородного материала», – объясняет Деннис Хесс (Dennis Hess), профессор факультета химических и биомолекулярных технологий.
Новая бумага изготавливается из древесной массы, которая размалывается и смешивается мехническим образом, варится в котле, прессуется и сушится. Потом туда добавляется бутанол, чтобы предотвратить образование водородной связи в волокнах целлюлозы. Так ученые контролируют образование нужного им гидрофобного эффекта.
Потом целлюлоза подвергается травлению кислородной плазмой, благодаря чему убирается верхний, впитывающий слой, и открывается второй, более жесткий уровень материала, геометрическая микроструктура которого позволяет отталкивать жидкость. Наконец, бумагу покрывают тонким слоем фторполимера (тефлона). Пока изготовить удалось только небольшие листы (шириной в 10 сантиметров), но исследователи уверены, что технологически будет несложно увеличить масштаб и наладить производство.
Etiketka разработала дизайн бутылки для вина «Chateau Vartely»
Студия дизайна «Etiketka» (Кишинев) разработала дизайн бутылки для линейки вин компании «Chateau Vartely».
Дизайн был разработан для полуторалитровой бутылки и предназначен для серии полусладких вин. Оформление бутылки представлено в виде графина. Предполагается, что он будет служить не только украшением стола, но и в дальнейшем не отправится в мусорное ведро, а послужит в качестве сосуда для чего-либо.
Ardagh Group, производитель стеклянной тары, создала стеклянную банку ёмкостью 16 унций (480 мл) для американской компании Jarden Home Brands. Банка долго сохраняет вкус и свежесть хранящихся в ней продуктов, таких как варенье, джемы, соленья и чатни.
Выпущенная ограниченной партией новая банка была разработана специально к столетнему юбилею банки «Perfect Mason» компании Ball brothers.
Компания Ardagh сотрудничала с Jarden Home Brands, которая имеет лицензию на выпуск банок маркиBall Home Canning, в разработке новых дизайнерских элементов и цветового решения банки.
Светло-голубой цвет банки был достигнут благодаря партнерству с компанией Ferro Glass Systems, поставщиком Ardagh и специалистом в технологии цвета.
Дизайнеры фирмы Ardagh разработали специальные рельефные логотипы: «Vintage Ball» с лицевой стороны банки и «100 Year Anniversary» – на задней стороне.
По сообщению Ardagh Group, потребители доверяют проверенной временем и обладающей традиционными преимуществами стеклянной таре, которая призвана сохранять вкус и свежесть продуктов.
Callegari - это оливковое масло Premium Extra Virgin, которое импортируется из Испании для продажи в США. На разработку бренда компанию Pereira & O’Dell вдохновила разноцветная испанская керамическая плитка.
Бренд Callegari и его упаковка призваны отражать высокое качество и изысканность. Бутылки элегантны, но функциональны. В линейке представлены два вида бутылок. Одна стеклянная в форме золотой капли, традиционная на первый взгляд, но она отличается от обычной бутылки тем, что благодаря форме дна, может стоять как вертикально, так и под углом.
Вторая бутылка сделана в форме классического флакона для парфюмерии с фиолетовым пульверизатором. Такой упаковкой удобно пользоваться при заправке салатов.
Специальная ручка, заправленная оливковым маслом Callagari, является рекламным продуктом. Она предназначена для шеф-поваров для эффектной «подписи» готового блюда.
Компания также выпустила набор прозрачных тарелок для вечеринок. Вставленные друг в друга они образуют логотип Callagari фиолетового, золотого и голубого цветов.
В рамках рекламной кампании также разработаны специальные постеры, предназначенные для элитных магазинов.
Coca-Cola Helleniс объявила о запуске сервиса, позволяющего россиянам «побывать» на заводской экскурсии в режиме онлайн, а также узнать много интересной информации о Компании, её предприятиях и производстве продукции. Таким образом, все желающие в любое время смогут посмотреть, где и как именно производятся знаменитые напитки под торговыми марками Coca-Cola, Sprite, Fanta и BonAqua.
«Я провожу экскурсии на русском и английском языках на московском заводе Coca-Cola Hellenic вот уже более 10 лет и могу с уверенностью сказать, что интерес к Компании не угасает, – говорит Галина Очищалкина, специалист по образовательным и социальным программам Coca-Cola Hellenic. – Во время посещения завода мы демонстрируем нашим гостям производственные мощности и рассказываем об истории бренда Coca-Cola. Также мы подробно освещаем социальные проекты Компании в России, к которым относятся проекты по поддержке детского футбола, переработке пластиковой упаковки, очистке от мусора берегов Байкала, Волги и побережья Черного моря. Нам приятно осознавать, что благодаря проекту, люди начинают осознавать вклад Компании в развитие общества с момента появления напитка Coca-Cola и по сегодняшний день».
По статистике Coca-Cola Hellenic, в России на заводах Компании в 2012 году было проведено более 1600 экскурсий, а число гостей составило 42320 человек. В связи с большим наплывом гостей, к сожалению, не всем россиянам удается в полной мере увидеть работу специалистов завода, узнать как Компания контролирует качество продукции, как эксплуатирует автопарк, как реализует экологическую политику, как заботится о безопасности сотрудников и многое другое. Экскурсионный онлайн-сервис с удобной навигацией призван решить данную проблему и разработан для предоставления максимально полезной и интересной информации о Компании при отсутствии существенных временных затрат.
«Сибирский Гурман» обновил рецептуру и упаковку теста «Едим дома»
Компания «Сибирский Гурман» провела работы по улучшению рецептуры и обновлению дизайна упаковок слоеного теста выпускаемых под брендом «Едим Дома». Основной причиной для проведения ребрендинга стало изменение рецептуры продукта – новый сливочный вкус.
Этого удалось добиться за счет увеличения доли сливочного масла в составе. Тесто стало еще лучше подниматься, увеличилась воздушность выпечки. По результатам дегустаций потребители выделили следующие характеристики: «тесто быстро и хорошо поднялось», «хорошая слоистость», «выпечка воздушная, легкая».
Улучшение рецептуры теста было решено усилить новым дизайном упаковки, который позволит продукту выделиться на полке за счет использования матового материала упаковки и лаконичного дизайна.
Ведущий европейский производитель упаковки из разнообразных материалов выпустил премиум-линейку полностью перерабатываемой одноразовой посуды. Компания LINPAC Packaging приурочила запуск новинки к летнему сезону — сезону пикников. Серия одноразовых тарелок и чашек Primesse, которая выпускается в черном или белом цвете, разрабатывалась специально для холодных продуктов питания. Это качественная альтернатива одноразовой посуде из пенопласта и бумаги.
Вице-президент отдела продаж в LINPAC Packaging Адам Барнетт (Adam Barnett) отметил: «Линейка посуды Primesse обладает высочайшим качеством и великолепным внешним видом. Это гигиенический способ приема пищи на открытом воздухе. Тарелки и чашки выпускаются в разных размерах. Среди них также представлены тарелки с перегородками для контроля за употребляемыми порциями».
Серия Primesse идеально подходит для подачи холодных блюд, таких как летние салаты, фрукты или десерты. В такой посуде продукты устойчивы, что позволяет потребителям чувствовать себя уверенно, когда им приходится есть, стоя. В составе одноразовой посуды из этой линейки содержится не менее 95% переработанного ПЭТ.
Это был тяжелый и трудный год для Италии. Политические, экономические и экологические потрясения в стране расстроили многих жителей Апеннинского полуострова. Тогда рекламное агентство McCann-Erickson, которое занималось разработкой концепции для банки Coca-Cola, задалось вопросом: почему бы немного не изменить банку так, чтобы вызвать улыбку на лице простого итальянца? Рекламщики переработали массу вариантов, но решение было совсем рядом. Открывая банку Колы, они заметили, что отверстие напоминает улыбку и, немного доработав дизайн, они представили новую позитивную баночку.
Пока на производстве выпускали новые банки, работники агентства разместили на улицах Милана и Рима большие баннеры. Результат не заставил себя долго ждать, и, удивленные поначалу, прохожие, проникшись идеей всеобщего счастья, стали улыбаться в ответ.
На прошлой неделе в США прошла выставка Bell Flavorology
На прошлой неделе в Чикаго прошла выставка Bell Flavorology, где собрались представители кондитерского сектора.
Все, от производителей сладостей до поставщиков ингредиентов, приехали в Чикаго, чтобы узнать о новых тенденциях, технологиях и трендах потребительских предпочтений.
Основными трендами выставки стали перец, кофе и ароматы, которые сочетаются с безглютеновой пищей. Еще посетителям продемонстрировали процессы приготовления новых природных соленых продуктов, которые могут быть основой для изготовления кондитерских изделий, а также почти 50 вкусовых оттенков шоколада.
Сельхозугодия белорусских аграриев заполонили улитки, поэтому им пришлось искать способы борьбы, которые были бы по максимуму эффективными и по минимуму вредными для культур.
Такой способ был найден. Улиток решили напоить до смерти. Да, именно напоить, причем не чем-то, а пивом.
Оказалось, что продукт приманивает улиток запахом и вкусом, но в итоге они умирают от передозировки алкоголем. Плюсы этого способа видны на лицо: во-первых, вредитель уничтожен, а во-вторых, почва не загрязнена химикатами.
В апреле 2013 года Россельхознадзор приостановил поставки продуктов из Испании, но страна настаивает на возобновлении поставок.
Причины запрета были достаточно примитивными. После проверки на испанских предприятиях, санитарные власти России установили ряд несоответствий санитарным нормам.
Власти Испании провели проверки производителей мяса, рыбы и сыра, которым были выдвинуты основные претензии, и сообщали о том, что все несоответствия устранены. Сейчас они ждут повторной проверки из России, которая может стать предпосылкой для восстановления экспортных отношений между странами.
Компания Serac представила машины для выдувного формования ПЭТ-бутылок, получившие название Serac Blow Linear (SBL). Оборудование может производить бутылки объемом до 5 литров со скоростью от 2 400 до 12 000 контейнеров в час. Растущая доля ПЭТ на рынке молочной продукции вынудила компанию выбрать новое направление для своей стратегии и выпустить собственные машины выдувного формования ПЭТ-бутылок для молочной продукции и пищевого масла. Оборудование разработано с целью оптимизации энергопотребления, пишет Upakovano.ru. Нагревание преформ осуществляется при низкой температуре. Равномерное распределение обеспечивается с помощью отражающих панелей и независимых регулируемых ламп.
Машины выдувного формования могут настраиваться для полной интеграции в одну из систем розлива и укупоривания Serac Combox. Запатентованная система передачи бутылок позволяет менять их последовательное движение на непрерывное движение. Машины серии SBL производятся на заводах компании в г. Куала-Лумпур, Малайзия.
Любители холодного пива обязательно оценят необычное устройство, разработанное американскими инженерами из Орландо. Прибор Chillsner предназначен для охлаждения пива прямо в открытой бутылке.
Chillsner представляет собой узкий металлический цилиндр, который помещается в бутылку и позволяет охладить напиток до самого дна. При этом плотная пробка в верхней части устройства позволяет сохранить газы в напитке.
Гаджет заполнен специальным гелем, которого при размораживании хватит на насколько десятков бутылок. Чтобы воспользоваться устройством, достаточно перед употреблением его заморозить.
Приобрести гаджет можно за $29,9. Среди прочих «пивных» гаджетов популярностью любителей пива пользуются пивной пейджер, состоящий из подстаканника банки с пивом и пульта, который не даст потеряться пиву, светильник в форме бокала пива и чехол для iPhone 4 со встроенным приспособлением для открывания бутылок.
Председатель совета директоров «Союза птицеводов Украины» Александр Бакуменко заявил, что, согласно ГОСТу, многооборотной тарой при производстве яиц являются только картонные ящики, остальные средства упаковки, в том числе, лотки для яиц, не должны повторно использоваться, поскольку существует риск заболевания птицы и людей сальмонеллой.
Об этом он сообщил «Українським Новинам».
По словам Бакуменка, ящики при повторном использовании должны проходить жесткую дезинфекцию.
При этом, ряд участников рынка отмечают, что птицефабрики Украины вторично используют не только ящики, но и лотки для упаковки яиц.
«Использовать бугорчатые прокладки (лотки) вторично запрещено, и так должно было бы происходить, но некоторые их забирают и используют повторно», — сообщил представитель Тернопольской птицефабрики.
По данным представителя компании ООО «КАМИА», бывшие в употреблении лотки для яиц сортируют, поврежденные сдают в макулатуру, остальные — дезинфицируют и используют повторно.
По его словам, производители стараются, чтобы та тара, которая используется повторно, не попадала в птичники, так как это может вызвать заражение птицы, и не только сальмонеллой, и тогда птицефабрика будет находиться на карантине или будет вынуждена вырезать все поголовье.
Представитель ООО «Интер — Запорожье» заявил, что бывшая в употреблении тара для упаковки яиц используется птицефабриками только для поставок на внутренний рынок. На экспорт продукция отправляется в новой упаковке, подчеркнул представитель компании.
Напомним, ранее «Союз птицеводов Украины» прогнозировал увеличение производства яиц на 10%, или на 1,9 млрд штук до 21 млрд штук до 2018 года.
На переполненном австралийском рынке кофе, упаковка Rio Coffee призвана ярко выделяться и отстраиваться от конкурентов за счет непривычных образов и дизайна, разработанного агентством Voice.
«Решение дизайна простое и четкое. Здесь ясные и необычные иллюстрации, передающие характер кофе: встающий на дыбы жеребец или мягкое, комфортное кресло. Вместо того чтобы пойти проторенной дорожкой, изображая кофейные зерна или плоды на фоне приглушенных цветов, дизайнеры создали энергичный, четкий образ», - рассказал производитель.
«Объединенные кондитеры» представляют новую торговую марку «Сладкие истории»
Холдинг «Объединенные кондитеры» (Москва) представляет торговую марку «Сладкие истории». Изделия под новым брендом будут выпускаться в двух категориях: сахаристые (мармелад, зефир) и мучные (печенье, пряники, бисквиты, рулеты, вафли, вафельные торты). Популярность этим сладостям обеспечена, так как кондитерские изделия в этих категориях показывают устойчивую динамику роста потребительского спроса и занимают более 60% рынка, уверены в компании.
В ассортиментном портфеле Холдинга мучные кондитерские изделия выпускаются под известными марками «Аленка»®, «Коровка»® и другими. У потребителей сложилось определенное восприятие продуктов, если изделие от бренда «Аленка»® - значит с шоколадом, а если «Коровка»® - то много молока. «Сладкие истории» позволят кондитерам начать новую историю и производить изделия разнообразных вкусов от классических до оригинальных. Развитие бренда не ограничено, поэтому сладких историй будет много, и все они будут яркими, запоминающимися и интересными.
Продукты выпускаются в среднем и высоком ценовом сегменте, для их производства преимущественно используются натуральные ингредиенты, которые позволяют ярче передать вкус лакомства.
Кондитерские изделия от бренда «Сладкие истории» уже завоевывают внимание и лояльность потребителей. Оригинальный дизайн упаковки выполнен в модном стиле «PIN UP», а шутливые четверостишья прекрасно дополняют образ и передают настроение.
В Тульской области открыт завод по производству полуфабрикатов из мяса птицы
4 июня губернатор Тульской области Владимир Груздев принял участие в церемонии официального открытия завода по производству полуфабрикатов из мяса птицы «Каргилл».
Объем инвестиций компании в данное производство составил 40 млн долларов США. Производительность завода – 18 тыс. тонн продукции в год. Ввод в эксплуатацию завода позволил создать 140 новых рабочих мест, сообщается на сайте губернатора Тульской области.
В ходе церемонии открытия глава представительства компании «Каргилл» Наталия Орлова сообщила, что продукция завода по производству полуфабрикатов из мяса птицы будет поставляться в сеть ресторанов «Макдональдс» в России. «Ранее поставки по стране осуществлял завод компании «Каргилл»во Франции, в г.Орлеан», - отметила глава представительства компании.
Владимир Груздев выступил с приветственным словом, отметив вклад компании в социально-экономическое развитие региона, и, в частности – Ефремовского района. Губернатор подчеркнул, что «Каргилл» успешно работает на тульской земле почти 20 лет, и за эти годы компания инвестировала в модернизацию производства свыше 450 млн долларов.
«Реализация проектов компании «Каргилл» позволила создать свыше 1000 рабочих мест. Здесь жителям региона предлагают достойную заработную плату и социальные гарантии. И это наиболее важный итог заключаемых инвестиционных соглашений», - сказал Владимир Груздев. Глава региона выразил уверенность в том, что работа нового предприятия станет для тульских аграриев стимулом для развития производства мяса птицы, так как компания предъявляет очень высокие требования к приобретаемому сырью.
Драже «Мятный микс» (Spearmint Twist) стало новым дополнением к серии освежающего драже Tic Tac. Новинка представляет собой смесь зеленого и белого мятного драже, отличающегося интенсивностью мятного вкуса. Планируется, что новый продукт постепенно заменит традиционный вариант мятного драже Tic Tac. На британском рынке новинка появится в конце июня, сообщают в компании Ferrero. Запуск нового продукта будет поддержан маркетинговой кампанией, на которую компания-производитель выделила 3,6 млн фунтов стерлингов и которая должна помочь Ferrero расширить присутствие бренда в Великобритании в два раза.
Mondelez и Google выпустят новое мобильное приложение
Компания Mondelez International, в сотрудничестве с Googlе, намерена выпустить новое приложение для мобильных устройств для своих потребителей.
«Потребители тратят больше 23 процентов своего времени ежедневно на поиск информации в мобильных устройствах, - говорит Ричард Бино, представитель компании Mondelez, - На самом деле, мобильные устройства уже давно превзошли телевизор в качестве основного источника информации для потребителя».
Mondelez планирует инвестировать 10 процентов своего маркетингового бюджета в мобильные программы и говорит, что сделка с Google включает в себя создание фирменных мобильных веб-сайтов и приложений для отдельных продуктов Mondelez.
«Телефон является тем устройством, которое потребители всегда имеют с собой. К 2016 году 67 процентов мирового населения будут иметь мобильный телефон, и почти половина будут иметь смартфоны, - говорит вице-президент департамента информационного развития Mondelez Ричард Бино, - Наша цель стать одним из лучших мобильных маркетологов в мире, и это даст нам конкурентное преимущество, особенно на быстрорастущих развивающихся рынках».
Инвестиции в российскую рыбную отрасль начали расти
В первом квартале этого года в рыбную отрасль России поступило порядка 1 миллиона долларов иностранных инвестиций.
При этом Савельев, занимающий должность председателя общественного совета при Росрыболовстве, указал на изменение соотношения российских и иностранных инвестиций. Например, в 2012 году российские инвестиции в отрасль увеличились до 12 млрд рублей, а совокупный объем финансовых вложений на 1 января 2013 года почти в 2,5 раза превысил инвестиции 2011 года.
Параллельно росту отечественных денежных вливаний постепенно начинается процесс увеличения предприятий в отрасли, интегрирующих в состав производство от улова до переработки, о необходимости чего ранее говорили эксперты.
В Америке могут начать производство напитка, полностью заменяющего еду
Относительно недавно американский изобретатель Роб Райнхард, работающий программистом, продемонстрировал порошок, который, теоретически, сможет заменить людям пищу.
Изобретатель уже сообщил о своих планах накормить голодающую планету, так как «сойлент» (так называется его порошок) намного дешевле традиционных продуктов питания. Этот белый порошок необходимо развести в питьевой воде. Продукт уже содержит все основные вещества, необходимые для человека, включая соли, белки, жиры и углеводы.
Изобретатель уже несколько месяцев питается исключительно «сойлентом» и, по собственным заявлениям, имеет прекрасное самочувствие. В день он употребляет три «банки» напитка, в которых содержится суточная доза всех веществ, необходимых организму. Исследователь сообщает, что суточная доза необходимых веществ соответствует рекомендациям Национальной академии наук США.
Сойлент сможет помочь людям стабилизировать свой вес и нормализовать пищеварение, а также решит проблему аллергии, так как данный продукт безопасен и гипоаллергенен. Райнхард недавно заявил о желании наладить массовое производство своего изобретения. Спонсоры уже предоставили ему около 430 тысяч долларов. Тогда как для начала необходимо было всего лишь около ста тысяч.
США получает статус страны, свободной от коровьего бешенства
American Meat Institute (AMI) объявил, что Всемирная организация по охране здоровья животных (OIE) признала за Соединенными Штатами статус страны с незначительным риском коровьей губчатой энцефалопатии (BSE).
Категория «незначительный риск» («negligible risk») является самым низким уровнем риска распространения болезни животных по классификации OIE. Страны со статусом «незначительный риск» — это страны успешно реализовавшие надежную систему контроля BSE и проводящие регулярные проверки стад, подтверждающие крайне низкий уровень риска.
— Мы рады, что OIE признала стада крупного рогатого скота США здоровыми и безопасными для наших потребителей говядины, —сказал президент AMI Дж. Патрик Бойл (J. Patrick Boyle). — Это признание стало доказательством успеха нашего двадцатилетнего сотрудничества с промышленностью, правительством и научным сообществом, направленным на то, чтобы защитить наше поголовье крупного рогатого скота и производить безопасные, полезные продукты из говядины для потребителей по всему миру.
Работники винодельни Mira Winery, преданные своей работе и вину, провели весьма необычный эксперимент.
В феврале 2013 года на дно океана опустилось несколько ящиков молодого французского вина Cabernet Sauvignon (Каберне-Совиньон). На глубине 20 метров оно провело там три месяца и вернулось к партии вина того же урожая, но которая была закрыта в погребе.
После дегустации сомелье отметили, что выдержанное под водой вино не лучше и не хуже традиционного, но вот что странно, оно полностью изменило вкус, приобретя новые оттенки, не свойственные Каберне-Совиньон. Ученых очень заинтересовал этот случай, и теперь они пытаются выяснить, что могло повлиять на изменения напитка.
Авторитет мясной отрасли Китая серьезно подпорчен, а доверие к нему потеряно. Сейчас население страны находится в поисках безопасной пищи.
Мясо птицы можно вычеркнуть сразу. Свирепствующий грипп H7N9 стал причиной огромных финансовых потерь и резкого спада на потребление этого вида мяса. Свинина идет туда же. После того, как из реки в Шанхае было выловлено более 10 тыс. свиных тушек, доверие населения тоже ослабло.
На данный момент альтернативной и очень привлекательной для Китая является говядина. Если раньше ее потребление было крайне низким, то сейчас оно стремительно растет. В прошлом году ее импорт составил 68 тыс. тонн, но уже в апреле этого года этот показатель был побит.
Сейчас большая доля импорта приходится на Австралию, но, в связи с растущим спросом, китайские производители ищут новые каналы. Например, на недавней продовольственной выставке в Азии, огромное количество заказов поступило в сторону ирландских поставщиков говядины.
В Международный день молока, который праздновали 1 июня, участники организации «Врачи без границ» провели в Брюсселе необычную акцию.
В этот день «борцы за помощь несчастным» нарядили знаменитую брюссельскую скульптуру «Манекен Пис» в костюм африканского крестьянина. Таким образом, они пытались привлечь внимание к нехватке молока в африканских странах.
«Писающего мальчика» много раз наряжали в разные костюмы, их число достигло 900, но вот бедным африканским крестьянином он еще не был. В этот день «Манекен Пис» писал исключительно молоком.
Ученые Иркутского государственного технического университета (НИ ИрГТУ) запустили производство хлеба с исландским мхом, который способен выводить из организма человека радионуклиды, токсические элементы, пестициды и антибиотики.
Автором проекта являются докторант кафедры органической химии и пищевых технологий Светлана Вершинина и выпускница НИ ИрГТУ Ольга Кравченко. Они исследовали полезные свойства исландского мха, который растет на территории Иркутской области.
«Введение в рецептуру хлеба порошка исландского мха придает продукту диетические свойства. Данный порошок является пектином, столь необходимым организму человека при неблагоприятной экологической обстановке. Полисахариды и пектин, которые встречаются только в растениях, выводят из организма радионуклиды, токсические элементы, пестициды и антибиотики», — отмечается в сообщении. Непосредственно проект реализуется малым предприятием, созданным вузом, и местным предпринимателем. «Оборудование для выпечки хлеба смонтировано и запущено», — сообщает университет.
Кроме хлеба с добавкой из исландского мха в пекарне планируют выпекать буханки со жмыхом кедрового ореха. За одну смену новая пекарня может выпускать 600 булок. Планируется организовать работу в две смены. Стоимость одного хлебобулочного изделия составит около 40 рублей, что примерно на 30% выше цены обычного хлеба в Иркутске.
На создание нового производства направлено 500 тысяч рублей.
Студия Studio 365° (Минск) разработала бренд «Правило Са-ла-та». Эти готовые к употреблению свежие салаты в герметичной упаковке являются инновационными для белорусского рынка.
Дизайн выполнен в виде букваря-путеводителя по свежим салатам в школе правильного питания.
В линейке много видов и вкусов салата незнакомых, новых для белорусов.
РСПП предлагает запретить в РФ бесплатные полиэтиленовые пакеты
Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) готовит обращения в федеральные органы власти с предложениями по ограничению использования в России неэкологичных пластиковых пакетов и, в частности, полному запрету их бесплатной раздачи в торговых центрах.
Как следует из протокола заседания комитета по экологии и природопользованию РСПП от 24 мая, имеющегося в распоряжении РИА Новости, комитет уже подготовил проект соответствующего письма на имя главы Минприроды Сергея Донского. В нем, в частности, подчеркивается, что ежегодно только в Москве используется около 100 тысяч тонн пластиковых пакетов, из которых лишь 30% собираются для захоронения на полигонах твердых бытовых отходов.
«До настоящего времени Россия не определила свою позицию относительно пластиковых пакетов. В 2009 году было предпринято несколько попыток ограничить использование пластиковой упаковки в торговле, однако в отсутствие правовых ограничений торговые сети организовали показательные «полумеры», которые в целом не решили проблему», — говорится в проекте письма, прилагаемом к протоколу.
Авторы отмечают, что запрет либо ограничение производства, продажи или использования пластиковых пакетов и упаковки действуют уже в 40 странах, в том числе, в ЕС и Казахстане, аналогичные меры обсуждаются, в частности, на Украине и в Белоруссии. Это, по мнению РСПП, «открыло» для производителей неэкологичной упаковки российский рынок, что приводит не только к «росту объема образования плохо собираемых отходов и загрязнения окружающей среды», но и к потере российского рынка пергамента и крафт-бумаги.
В качестве комплекса мер по переходу на биоразлагаемую упаковку РСПП предлагает, например, запретить бесплатную раздачу полиэтиленовых пакетов в торговых центрах и постепенно повышать их стоимость, одновременно снижая стоимость бумажных. Конечным результатом, по замыслу авторов письма, должен стать «запрет на производство и импорт бионеразлагаемых полиэтиленовых пакетов в Российской Федерации».
Усилители Marshall уникальны и много лет пользуются огромной популярностью у гитаристов. Компания Marshall Amplification выпустила необычный товар для поклонников марки – холодильник Marshall, который точь-в-точь повторяет дизайн усилителя. Дизайн упаковки для холодильников разрабатывало агентство Proximity (Канада).
За 48 часов после выпуска, коробка собрала около 14 млн восторженных отзывов в интернете, а спустя еще пару недель производитель получил официальную жалобу от почтовой службы UPS. Дело в том, что коробка оказалась слишком привлекательной для воров.
Togo Burger - удобная и компактная упаковка для фаст-фуда
Seulbi Kim, студент американского колледжа Rhode Island School of Design предложила концепт упаковки для фаст-фуда Togo Burger. Согласно ее идее, набор из гамбургера, картофеля фри и стакана с напитком можно переносить одной рукой.
Дизайнер постаралась упростить конструкцию. В результате ей удалось сэкономить 50% картона, по сравнению с традиционной упаковкой фаст-фуда. Упаковка представляет собой полоску из картона с отверстием для стакана и двумя карманами для картофеля фри и гамбургера. В упаковке даже предусмотрено небольшое отверстие для соломинки.
В России выпуск сахара в апреле увеличился до 4,8 тысяч тонн
В России выпуск сахара увеличился до 4,8 тыс. тонн в апреле против 3,1 тыс. тонн в марте. Об этом сообщила Федеральная служба государственной статистики. По сравнению с апрелем 2012 года производство сахара увеличилось на 55,1% или на 1,7 тыс. тонн. Как сообщала «Агро Перспектива», в феврале выпуск сахара составил 16,2 тыс. тонн.
В Орел на Сахарный форум приедут 130 компаний из 22 стран
С 18 по 20 июня в Орле пройдет XII Международный сахарный форум.
Для мероприятия определена площадка ТМК «ГРИНН». Для демонстрации посевов сахарной свеклы выбрано ЗАО «Березки» Орловского района.
– Форум впервые состоится в Орле. Восемь раз он проводился в Москве, затем три раза подряд — в Курской области, – сообщила менеджер Русской выставочной компании «ЭКСПОДИЗАЙН» Елена Митина.
В рамках форума пройдут ХII Международная специализированная выставка «Сахарный бизнес» и три конференции.
По информации организаторов, в международной выставке примут участие свыше 130 компаний из 22 стран мира:
Австрии, Беларуси, Великобритании, Германии, Испании, Италии, Канады, США, Украины, Казахстана, Финляндии, Франции и других.
Выставка вызывает повышенный интерес со стороны бизнеса.
– В гостиницах ТМК «ГРИНН» мест уже не хватает, участники форума бронируют номера в других гостиницах Орла, – отметила Елена Митина.
Пензенская кондитерская фабрика устроила ребятне «сладкую жизнь»
В первый день лета в парке имени Белинского было шумно и весело. Пензенская кондитерская фабрика устроила для мальчишек и девчонок, а также их родителей праздник - с призами и подарками. Развлекали публику ожившие сказочные герои с любимых всеми конфет - Красная шапочка, Ромашки, Весна и Незнайка. При входе в парк детишек встречал Великан-Мореход, а зайчик Степашка делал всем желающим подарки из шаров.
Большое скопление детворы было у столика с аквагримом. Благодаря волшебству Сочной Дольки на лицах детей оживали бабочки, драконы и божьи коровки.
Программа праздника была очень насыщенной. Тут и коллектив Дэнс Зон с задорными танцами, и театр кукол с фееричным представлением, и Карлсон с конфеткой показавшие детям удивительные фокусы. На развлекательном шоу помимо сладостей и мягких игрушек разыгрывались и ценные подарки, такие как планшет, видеокамера, электронные книги, МР3 плеер и сумки-холодильники. И взрослые, и дети остались довольны - Пензенской кондитерской фабрике не привыкать дарить людям хорошее настроение.
Холдинг «Объединенные кондитеры» и Благотворительный фонд «Подари жизнь» выражают благодарность всем покупателям, поддержавшим акцию «Помогать детям просто». Двадцать пять миллионов рублей – такова сумма денежных средств, перечисленных Холдингом «Объединенные кондитеры» в фонд «Подари жизнь». «В результате, для пятидесяти четырех подопечных фонда было оплачено дорогостоящее лечение» - говорится в отчетных финансовых документах.
Один из самых любимых и популярных в России кондитерских брендов «Алёнка»® выступил инициатором собрать деньги и помочь детям, борющимся с онкологическими заболеваниями, ведь для лечения подопечных фонда ежедневно требуются дорогостоящие лекарства. Почти полвека голубоглазая девочка в платочке является для россиян символом счастливого детства и крепкой семьи! И сейчас «Аленка» ® очень старалась для тех детишек, кому не хватает здоровья.
К акции присоединились миллионы людей по всей стране, для которых семейные ценности и здоровье детей являются основными приоритетами в жизни. Один рубль с каждой проданной шоколадки с логотипом акции был перечислен в благотворительный фонд.
Мы благодарим всех, кто проявил гражданскую позицию и принял участие в акции «Помогать детям просто». Вместе мы подарили детям надежду на выздоровление, а возможно, и спасли жизнь.
Холдинг «Объединенные кондитеры» с радостью поддерживает проекты фонда «Подари жизнь» – выездные донорские акции, благотворительные аукционы, спортивные детские праздники и другие мероприятия, помогающие маленьким пациентам сделать очередной шаг к здоровой и счастливой жизни.
Mars выпустил новый шоколад M&M'S Brand Chocolate Bar
Компания Mars Chocolate North America анонсировала появление на рынке нового продукта - M&M'S Brand Chocolate Bar, сочетающего молочный шоколад и вкус конфет M&M'S в новой плитке.
По утверждению производителя, M&M'S Chocolate Bar отличается превосходным качеством, восхитительным молочным вкусом, и, конечно, разноцветным весельем, которое обеспечивают знаменитые конфеты M&M'S.
Новинка Mars уже доступна в большинстве точек продаж и вендинговых аппаратов США. В дизайне упаковки каждой шоколадки будет присутствовать один из персонажей M&M'S.
В январе 2013 года бренд M&M'S начал реализацию одной из самых масштабных маркетинговых кампаний в истории марки - "Better With M" ("Лучше с М"), сосредоточенной на укреплении в сознании потребителей буквы "М", как символа незаменимого шоколада для таких случаев, как дни рождения, спортивные мероприятия, просмотр фильмов и многих других.
В 2012 году чистая выручка Mars Chocolate North America от продаж составила более 33 миллиардов долларов.
Проблема сокращения рыбных запасов стоит очень остро, поэтому итальянский повар предложил свой способ борьбы за экосистему.
Причина сокращения популяции рыб – медузы. «Давайте их готовить!» - сказал обладатель звезды Michelin, итальянский шеф-повар Дженнаро Эспозито. Забота об окружающей среде вдохновила его на создание гастрономического шедевра, главным ингредиентом которого служат медузы, сообщаетrestoranoff.ru. Сначала медуза лишается ядовитых щупалец, потом маринуется, добавляются кабачки, моцарелла, соус песто и «вуаля!», блюдо готово, а рыбы спасены.
Компания Tetra Pak объявила об открытии в городе Чакан (Индия) передовой фабрики, соответствующей лучшим мировым производственным стандартам. Мощность нового предприятия, в строительство которого было инвестировано 120 млн евро, позволит обеспечить растущий спрос на технологические и упаковочные решения Tetra Pak на территории Индии, Южной и Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Запуск завода стал важным этапом в расширении присутствия Tetra Pak в данном регионе.
«Tetra Pak начала работать на рынке Индии 26 лет назад. Уже тогда мы твердо верили в экономический потенциал этой страны. В 1997 году мы открыли здесь первый завод. И вот сегодня Индия входит в число наиболее динамичных рынков. Мы ценим доверие, которое компании Tetra Pak оказывают местные производители молочной продукции и безалкогольных напитков. Инвестиции в строительство новой фабрики демонстрируют желание и готовность Tetra Pak и дальше удовлетворять запросы растущего потребительского сектора», - заявил Деннис Йонссон (Dennis Jonsson), Президент и Управляющий директор Tetra Pak.
«Существенное влияние на трансформацию индийской индустрии питания и напитков оказывают процессы урбанизации и расширения среднего класса. Население все больше внимания уделяет безопасности и комфорту. Современный потребитель ищет полезные и питательные продукты в удобных упаковочных форматах. А технологические решения Tetra Pak помогают производителям удовлетворить эти требования», - отметил Кандарп Сингх (Kandarp Singh), управляющий директор Tetra Pak Южная Азия.
Расположенный на территории площадью свыше 18 гектар (45 акров) и оснащенный передовым оборудованием, новый завод Tetra Pak в Индии применяет инновационные технологии в области производства упаковочных материалов. На предприятии действует самостоятельный блок по выпуску соломки, подразделения по ремонту технологического и модернизации наливного оборудования, а также современный учебный центр. Сосредоточенные в одном месте, эти сервисы позволят максимально оперативно реагировать на требования рынка.
С этой же целью на территории фабрики будет создан Центр разработки инноваций с собственной научной лабораторией и запущены экспериментальные технологическая и упаковочная линии.
Проектная мощность завода составляет 8,5 млрд упаковок в год с возможностью ее увеличения до 16 млрд упаковок.
Предприятие Tetra Pak в Индии претендует на получение золотого сертификата Leadership in Energy and Environmental Design (LEED), который вручается за высокие экологические показатели и достижения в сфере внедрения энергоэффективных технологий.
Маркетинговая команда Coca-Cola придумывает все новые способы выразить идею «поделись счастьем». На этот раз, компания предлагает не просто поделиться настроением, а разделись банку.
Новая кампания создана силами агентства Ogilvy & Mather’s Singapore совместно с французскими дизайнерами Мартином Оливье (Martin Olivier) и Оливье Брешон (Olivier Brechon). Обычную банкуCoca-Cola 330 мл. легким движением руки можно превратить в две по 115 мл.
Банки раздавались в Сингапуре в рамках маркетинговой кампании «Грузовик счастья» и в продаже не появлялись.
Калифорнийские законодатели отказались поддержать запрет на использование в штате одноразовых пластиковых пакетов. Сторонники проекта в сенате не набрали необходимого числа голосов.
Голосование в сенате стало восьмой попыткой ввести запрет на пластиковые пакеты в Калифорнии, где уже существует 75 законов местного уровня о запрете пакетов и введения на них налогов.
«Сегодняшнее голосование показывает, что факты взяли верх в этих дебатах, - отметил Марк Дэниелз(Mark Daniels), президент американской ассоциации производителей и переработчиков пластиковых пакетов American Progressive Bag Alliance. – Запрет на использование стопроцентно перерабатываемых пластиковых пакетов нанес бы вред экологии, поставил под угрозу рабочие места».
Большинство аргументов против принятия запрета было представлено сенаторами от округов с наименьшим уровнем доходов населения. Сенаторы, в частности, говорили, что их электорат столкнется с финансовыми трудностями, если нужно будет платить сбор или покупать многоразовые пакеты, вместо привычных «одноразовых» пакетов, которыми пользуется большинство семей.
Экологическая группа Californians Against Waste («Калифорнийцы против мусора») пообещала продолжить кампанию за запрет одноразовых пакетов и пластиковой упаковки и их отходов. По данным группы, в штате уже сокращается использование пластиковых пакетов. Сейчас их потребление оценивается в 14 млрд пакетов в год, что значительно меньше, чем в 2005 г., когда использовалось 21 млрд пластиковых пакетов.
Умник и Весельчак расскажут об основах здорового питания в 150 детских садах Краснодара
В мае 2013 года в краснодарских детских садах стартовал благотворительный проект «Азбука здорового питания». В непринужденной и игровой форме десяти тысячам малышей будет рассказано что значит питаться правильно и почему это необходимо. Помимо Краснодара, проект реализуется еще в девяти городах России: Москве, Екатеринбурге, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Липецке, Казани, Самаре, Ялуторовске и Волгограде.
Организатор проекта - информационно-просветительский центр «Доверие», при поддержке Департамента образования города Краснодар и Группы компаний Danone в России.
Основные цели «Азбуки здорового питания» - распространение и продвижение информации о здоровом образе жизни и рациональном питании. По данным Научного центра здоровья детей РАМН, даже среди дошкольников только 20 % являются здоровыми. Основной вклад в состояние детского здоровья вносит неправильное питание. Отсюда болезни органов пищеварения и кишечного тракта (нарушения пищеварения испытывает каждый второй школьник), аллергии, кариес, задержка роста, анемия. Современные дети, а часто и их родители, не знакомы с основами рационального питания и нередко принимают культуру фаст-фуда за норму. Как известно, вкусовые привычки формируются в детстве и остаются одними из самых устойчивых на всю жизнь.
На борьбу с недостатком знаний о принципах питания у детей и взрослых и направлен проект «Азбука здорового питания». В ходе программы в детских садах Краснодара пройдут специализированные игровые занятия для старших и подготовительных групп, которые проведут волонтеры Кубанского госуниверситета, главные герои и ведущие проекта – Умник и Весельчак. Они познакомят ребят с основами питания в форме “живой” познавательно-развлекательной игры. Также в рамках проекта дети получат подарки в виде пазлов, родителям будут переданы информационные брошюры с рекомендациями по детскому дошкольному питанию, а администрации детских садов будут переданы педагогические материалы для дальнейшей работы по теме «здоровое питание».
Здоровье в цифрах: По данным Научного центра здоровья детей РАМН, за последние 10 лет средний рост российских детей сократился на 2 см, средний вес снизился на 20%. Так же, очень много детей, как с повышенным весом, так и с его дефицитом (по 15-20% и тех, и других). Неправильное питание детей стало главной причиной увеличения в 1,5 раза за последние 10 лет количества школьников с дистрофией. На 1-е место в структуре детской заболеваемости вышли заболевания опорно-двигательного аппарата. По данным замдиректора по научной работе Института Питания РАМН Александра Батурина, 45% (!) детей в России страдают от дефицита кальция в ежедневном рационе.
Растущая убежденность потребителей в пользе для здоровья темного шоколада привела к двухпроцентному увеличению потребления данного продукта за последние пару лет, согласно отчетам аналитической группы Mintel Group.
В то время как в 2011 году 33 процента потребителей заявили, что предпочитают темный шоколад белому или молочному, сейчас любителей темного шоколада уже 35 процентов. Молочный шоколад оставался любимым продуктом для 57 процентов потребителей в 2011 году, но в 2013 году с этим согласились только 51 процент опрошенных. Среди мужчин в возрасте от 55 лет и старше, 46 процентов неравнодушны к темному шоколаду по сравнению с 38 процентами, которые предпочитают молочный шоколад, в то время как 48 процентов женщин в той же демографической группе предпочитают темный шоколад, в отличие от 40 процентов женщин, которые любят молочный.
73 процента потребителей говорят, что они знают, что темный шоколад полезнее для здоровья, чем другие виды шоколада, и это, по мнению аналитиков Mintel, стало основной причиной роста популярности темного шоколада.
Nestle открывает исследовательскую лабораторию в Швейцарии
Компания Nestle на сегодняшний день открыла 20 лабораторий для изучения пищевых патогенов, и компания утверждает, что эти объекты являются самыми передовыми в отрасли.
Недавно компания открыла новую лабораторию в Веве, Швейцария.
Руководство Nestle говорит, что «использование самых современных научных методов для уточнения процессов уничтожения патогенных микроорганизмов позволяет добиться сохранения питательной ценности продуктов питания».
Известный немецкий производитель шоколадных изделий запустил конкурс на Краудсорсинговой платформе crowdINNO с задачей как придумать название новому продукту, так и достойно упаковать его.
Новинка будет состоять из смеси самых популярных ингредиентов. Это цельные куски поджаренного лесного ореха и миндаля, кубики марципана, виноград и, конечно, отменный молочный шоколад!
При разработке упаковки бренд рекомендует опираться на следующие прилагательные: здоровый, освежающий, инновационный, практичный, энергичный, функциональный, стильный и активный.
Для поиска вдохновения Ritter Sport советует обратиться к продуктам, которые стали повседневной частью нашей жизни и стиля. Например, смартфоны, крутые байки, наушники и другие аксессуары.
Конкурс продлится до 6 августа и будет состоять из трех этапов:
1) Прием работ - до 20 июня;
2) Оценка работ участниками сообщества - до 10 июля;
3) Оценка со стороны жюри и выбор победителей - до 6 августа.
Победитель получит €1 тыс. наличными, обладатель второго места iPad mini, третий призер проектор, а участники, занявшие места с 4 по 10 - футболки поло. И, конечно, все призеры получат в нагрузку тонны шоколада от Ritter Sport. Это конкурс для истинных сладкоежек.
Hershey представляет молочные конфеты на рынке Китая
Компания запускает на рынке Китая серию молочных конфет в трех вкусовых вариантах, с целью расширения присутствия в секторе конфет на кондитерском рынке Китая, который сегодня оценивается в 1,2 млрд долларов, что составляет четверть от общей стоимости китайского рынка кондитерских изделий.
Впервые компания запускает новый продукт за пределами США. Конфеты Lancaster Nai Bei будут выпускаться в удобных упаковках весом 1,4 унции по рекомендованной цене 98 центов, весом 3,8 унций по цене 2,11 доллара, и восемь унций по цене 4,06 доллара.
Hershey называет Китай своим приоритетным рынком и ожидает, что продажи продукции компании достигнут 10 млрд долларов к 2017 году.