Исследование кваса: качество на высоком уровне

Вся исследованная продукция – это натуральный квас, но выявлены марки кваса, которые не соответствуют ГОСТ по нескольким критериям

Роскачество представило новое веерное исследование кваса – одного из самых популярных летних напитков в России. Было исследовано более 70% рынка кваса, лабораторные испытания по 50 параметрам прошли напитки, произведенные в Москве, Московской, Тульской, Самарской, Тверской, Липецкой областях, в Краснодарском и Ставропольском краях, в Калмыкии, Чувашии и 1 квас — из Белоруссии.

Бояться нечего

Согласно опросу Центра изучения потребительского поведения Роскачества, респонденты опасаются купить испорченный квас, в котором могут быть патогенные микроорганизмы.

Как показало исследование, квас можно пить спокойно, потому что ни в одном из образцов не обнаружено превышений по содержанию тяжелых металлов (мышьяк, свинец, кадмий, ртуть), а также нарушений по части микробиологии (сальмонеллы, кишечная палочка, КМАФАнМ). Нарушения норм, установленных техническим регламентом (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части содержания дрожжей и плесеней в квасе, нет.

Это хорошая тенденция, потому что в аналогичном исследовании 2021 года также не было нарушений по данному показателю, а в 2017 году превышение норм было у трех торговых марок.

Натурпродукт

Страх купить подделку вместо натурального напитка, как свидетельствуют результаты испытаний, не имеет оснований. Натуральность кваса проверили по таким показателям как двуокись углерода (углекислый газ), содержание этилового спирта, органических кислот и летучих веществ. Все продукты – натуральные.

И опять же, это отличная тенденция, указывающая на рост качества продукции в данной категории. В исследовании 2017 года нехарактерный для кваса состав летучих компонентов имела продукция трех торговых марок. Отклонения такого рода могут косвенно говорить об изменении технологии производства кваса или о его фальсификации.

Отличники
Из 20 исследованных торговых марок кваса 14 напитков соответствуют и обязательным требованиям, и опережающему стандарту Роскачества. Стандарт установил для кваса, достойного Российского Знака качества, дополнительные требования к таким важным показателям качества, как массовая доля органических кислот и массовая концентрация летучих компонентов.

Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», «Мясновъ Буфет» могут претендовать на получение Российского Знака качества. У исследованных «Яхонт» и «Ржаной бочонок» уже есть Знак качества, а квас «Лидский», несмотря на высокие оценки, не может претендовать на получение Знака качества, так как произведен не в России (требуемый уровень локализации продукции для присвоения государственного Знака качества составляет не менее 98% от себестоимости товара).

К двум торговым маркам есть вопросы

Проблемные моменты были выявлены у продукции «Зеленая линия» и «Царские припасы»:

• Несоответствие требованиям ГОСТ 31494-2012 по вкусу и аромату,
• Превышение по спирту - 2,1% и 1,8% соответственно (в маркировке указано 1,2%), что может быть связано как с ненадлежащими условиями хранения, так и с нарушениями на производстве,
• Несоответствие указанной в маркировке массовой доле углеводов фактической: в квасе «Зеленая линия» заявлено 8,0, а по факту 5,8, у кваса «Царские припасы» заявлено 8,1 вместо фактических 6,2.

В квасе не обошлось без гринвошинга

На этикетке кваса «Волжанка» присутствует надпись Organic food. Согласно закону «Об органической продукции», чтобы называться органическим, продукт должен соответствовать ряду требований. При их соблюдении он может подать заявку на проверку экспертами из органа по сертификации и, если проверка документов и аудит на производстве будут пройдены успешно, получить сертификат сроком три года на маркировку своей продукции как органической.

Если обратиться к реестру органических продуктов Министерства сельского хозяйства РФ, то квас «Волжанка» в нем не числится. Значит, перед нами пример гринвошинга, когда обычный продукт маскируется под экологичный. Однако, производитель уже представил Роскачеству макет новой исправленной этикетки. После проведения корректирующих мероприятий со стороны производителя ему возобновят действие Российского Знака качества, который был присужден ранее.

Впервые исследование кваса было представлено в 2017 году. Тогда, 18 торговых марок из 30 соответствовали не только обязательным требованиям, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. При этом в квасе трех торговых марок были выявлены превышения норм, установленных ТР ТС в части содержания дрожжей и плесеней в квасе, в одной торговой марке - сахарозаменители, не указанные в составе, еще в одной - повышенное содержание этилового спирта.

Исследование 2022 года показывает, что квас – вкусный, безопасный и качественный продукт.

«Магнит» заменит Coca-Cola напитками «Очаково»

Представители ритейлера «Магнит» занялись замещением продукции транснациональных компаний, в частности продукции Coca-Cola в уральских магазинах. Об этом на на конференции ИД «Коммерсантъ-Урал» рассказала директор департамента по категорийному менеджменту Уральского округа компании «Магнит» Кристина Аветян. По ее словам, «Магнит» не получал официального отказа в поставках Coca-Cola, но, тем не менее, компания испытывает сложности.   «Есть транснациональные компании, которые не заявляли, что уходят, но в данный момент испытывают сложности с транспортировкой упаковки, с логистическими цепочками поставок. На данный момент мы успешно замещаем данные типы товаров.

У нас есть производитель "Очаково", который производит три вида продукции по органолептическим свойствам ничем не уступающим аналогу из транснациональной компании — это кола, спрайт и фанта. С 15 июня мы имеем эту продукцию в регулярных продажах во всех магазинах сети.

Плюс ко всему мы сейчас рассматриваем дополнительные вводы по локальным нашим действующим производителям»,— рассказала госпожа Аветян, отметив, что проседания в данной категории товаров не наблюдается. Кристина Аветян также рассказала, что на сегодняшний день «Магнит» работает с 5,5 тыс. поставщиками из них 40% — это региональные компании. Доля местных поставщиков из Свердловской области составляет 23% в общем обороте.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5435794

Решить проблему голода помогут биотехнологии

На дворе уже давно XXI век, но, как ни странно, далеко не все жители Земли сегодня имеют доступ к основным продуктам и могут себе обеспечить полноценное трехразовое питание.

ООН записала голод в актуальные проблемы человечества — по ее данным, почти 1 млрд жителей планеты хронически недоедают. Далее проблема голода по разным причинам может только усугубиться. Поэтому ученые всего мира уже сейчас пытаются найти решение. Директор департамента науки ГК «Бионоватик» Михаил Александрович Лукьянцев рассказал в интервью, каким образом проблема голода в мировом масштабе может быть решена с помощью применения биотехнологий в растениеводстве.

— Михаил Александрович, как вы считаете, помогут ли биотехнологии в сфере растениеводства решить проблему голода в мире, уже существующую и грозящую нам в будущем?

— Да, конечно же, биотехнологии в сфере растениеводства направлены на то, чтобы увеличить продуктивность растений и качество урожая посредством тех или иных подходов. Биотехнологии уже сегодня напрямую влияют на количество получаемой качественной растениеводческой продукции. Биотехнологии могут решить проблему голода и в будущем, но при условии сохранения такого же количества посевных площадей, отданных под растениеводство.

Чтобы ответить на ваш вопрос, мне придется начать издалека… Когда земледельцы выращивают растения длительное время на определенных площадях, то так или иначе сельским хозяйством (в любом его виде, кроме, пожалуй, органического) оказывается негативное влияние на почву. Она обедняется, истощается в плане питания, нарушается ее структура, ее микрофлора. Почва становится более деструктурированной, чем она была до использования человеком. Человеческая деятельность негативно влияет на всю биоту почвы. А это очень важный момент — изменение состава микрофлоры почвы. Потому что в условиях, где долгое время выращиваются сельхозрастения, особенно монокультуры, аграрии в итоге получают такую картину: разнообразие микроорганизмов снижается — это происходит всегда. В условиях этого сниженного разнообразия почва теряет ряд полезных свойств, которые до того биота могла проявлять. В том числе и множество полезных для самого земледелия свойств и полезных в целом для всего биоценоза.

Складывается парадокс — сельское хозяйство в современном виде дает определенные преимущества тем почвенным микроорганизмам, которые вредны для земледелия, — фитопатогенам. Человек активно использует средства уничтожения вредных микроорганизмов, но при этом уничтожает и многие полезные. Страдают все, но есть такие микроорганизмы — именно фитопатогены, которые выживают, имея преимущество: у них под боком есть средство поддержания себя — культурные растения, которые являются для них пищей. По причине того, что весь ресурс полезных сельхозрастений из-за прилагаемых нами усилий, к примеру, в селекции, идет в сторону отдачи нам урожая, крупных плодов, насыщенных питательными веществами семян, защитные силы и иммунитет растений снижается. Поэтому фитопатогены их могут легко поразить, ими питаться, находить в них убежище. Таким образом, фитопатогены адаптируются и привыкают к тем ядохимикатам, которые мы используем против них. Полезные микроорганизмы такого преимущества не имеют. Поэтому можно сказать, что мы сами ведем «селекцию» устойчивых вредных микроорганизмов. Говоря «мы», я имею в виду в целом все традиционное сельское хозяйство в мире.

— Чем в этом плане может помочь группа компаний «Бионоватик», ее деятельность и продукты?

— На фоне озвученных мною проблем очень перспективным является направление использования компонентов нормальной почвенной микрофлоры (даже отдельно взятых микроорганизмов), обладающих нужными нам свойствами, и внесение их на посевные площади. Таким образом, происходит смещение баланса с искаженного интенсивным сельским хозяйством положения в сторону, направленную на некое его исходное природное состояние, на почвенное биоразнообразие.

Параллельно решаются конкретные в рамках полевого производства задачи. С помощью микроорганизмов, которые «Бионоватик» умеет выращивать в искусственных условиях, в нужных количествах, делать их устойчивыми при хранении и внесении, аграрии смогут бороться с фитопатогенными грибами и бактериями, с вредными насекомыми, противостоять действию абиотических стрессов. Микроорганизмы (те, которые используются в коммерческих целях в биотехнологиях для растениеводства) интересны и хороши тем, что они практически всегда обладают комплексом разных свойств. Просто на одно, самое яркое и превалирующее свойство делается упор. Таким образом, этот микроорганизм удобнее позиционировать на рынке. Но, повторюсь, действие микроорганизмов почти всегда комплексное. Поэтому, отвечая на ваш вопрос — какие продукты «Бионоватик» могут помочь в решении проблемы голода, я могу перечислить практически всю линейку ГК «Бионоватик».

Если же мы говорим именно о полезном воздействии на почву, то это микроорганизмы из наших линеек биоудобрений, улучшителей питания — Organit Р, N и наша линейка биофунгицидов — препараты на основе штаммов антагонистов Orgamica S, F, Pseudobacterin-3, а также, например, деструктор остатков гербицидов Restart.

— Михаил Александрович, есть ли у вас данные, в каких регионах России, в каких странах почва наиболее плодородная, а где, наоборот, в ней содержание гумуса снизилось?

— Производимые ГК «Бионоватик» продукты не имеют цели воздействовать именно на гумус. Над повышением содержания гумуса в почве аграриям надо работать несколько лет. А сейчас земледельцы хотят быстрый результат в рамках одного сезона. И мало кто готов принять такую стратегию: «будете вносить биопрепараты пять лет и потом получите результат». Мы анализируем почву с точки зрения выявления тех факторов, на которые можно положительно повлиять в рамках одного агросезона.

На что мы можем повлиять быстро? Это содержание в почве азота, фосфора в формах, доступных для растений. И эту информацию мы анализируем, собираем, систематизируем. Разброс данных большой, даже в рамках одного региона. Это показатели, которые могут разниться от поля к полю. Они очень сильно зависят от применяемой агротехники, от того, как аграрии регулярно и добросовестно вносят удобрения, и множества других факторов. То же касается и разнообразия фитопатогенной микрофлоры и супрессивной микрофлоры в используемых почвах. При применении наших препаратов нам важно сместить баланс от фитопатогенов в сторону супрессоров — тех, кто эти фитопатогены подавляет, а также питается отмершей органикой, не нанося вреда полезным растениям.

— Для какой страны или, может быть, материка будет наиболее актуальна проблема голода и в качестве ее решения — биотехнологии?

— На мой взгляд, эта проблема может быть актуальна для тех, кто, во-первых, вынужден интенсивно эксплуатировать ограниченные посевные площади и увеличить их в разы не может. Возьмем, к примеру, Африку. Чтобы там ув

еличить посевные площади, придется задействовать дополнительные ресурсы. В тех регионах, в которых есть дефицит влаги и все выращивается под орошением, расширение площадей потребует увеличения и системы орошения, что не всегда возможно. Конечно же, для таких стран и континентов будут важны другие доступные и дешевые решения их проблем в АПК, нежели увеличение посевных площадей. Биотехнологии также важны для тех, кто не готов платить за всё дорожающие и дорожающие пестициды и удобрения. Ведь сейчас большинство проблем в сельском хозяйстве решаются при помощи агрохимикатов и пестицидов. Надо улучшить питание — нужны удобрения и микроудобрения. Защитить растения от любых живых вредных объектов — нужны пестициды. Все эти продукты сейчас дорожают. Действующие вещества пестицидов рынок оценивает в валюте, и, естественно, сегодня дорожают препараты на их основе для конечного покупателя. Данное удорожание происходит еще и на фоне того, что у вредных организмов формируется резистентность к химпрепаратам, и аграриям для эффективной борьбы с вредными объектами ежегодно требуются новые агрохимикаты, а значит, более дорогие. Или нужно увеличивать при внесении дозировку уже имеющихся препаратов. Все это, на мой взгляд, тупиковые направления. В качестве альтернативы можно использовать биотехнологии и полезные микроорганизмы. В обозримом будущем это выход — в ста процентах случаев. Предлагаемые биотехнологами продукты дешевле и доступнее, эффективность применения микроорганизмов зачастую не уступает защите растений при помощи ХСЗР или даже превосходит таковую.

Как мне кажется, именно по экономическому критерию и показателю эффективности биопрепараты должны быть очень интересны аграриям России.

Я думаю, что этот процесс будет все больше развиваться в России. Когда затраты на производство растениеводческой продукции неуклонно растут, фермеры начинают искать этому альтернативу. Для них это повод задуматься о том, что пора что-то менять. Пока, конечно же, биотехнологии у себя в хозяйствах внедряют те, кто способен смотреть в будущее и видеть на несколько шагов вперед. Это направление также интересно странам ближнего зарубежья, например Казахстану, Узбекистану. «Бионоватик» имеет там свои представительства и успешно выводит биопрепараты на рынок.

— В чем преимущество биотехнологий? Как на простых примерах объяснить это нашим фермерам?

— Биопрепараты имеют другую схему действия, нежели ХСЗР. В биотехнологиях сама природа себя и защищает, и оздоравливает. У земледельцев на полях появляется своя маленькая биофабрика, которая сама себя воспроизводит в почве. Сама продуцирует целый спектр нужных нам биологически активных соединений. И работает эта биофабрика, ориентируясь на тот вредный объект, с которым ей надо бороться. Мы в основе своей работы используем те полезные свойства, которые у микроорганизмов развились в процессе эволюции. Наша задача — найти нужные для сельского хозяйства микроорганизмы среди общей гигантской массы микробов, допустим в почве, и научиться их выращивать, хранить, грамотно применять.

Звучит вроде просто, но на самом деле это колоссальная работа. Микроорганизм — это живое существо, которое ведет себя в разных ситуациях по-разному.

Человечество будет поступать правильно, если станет использовать те подходы к сельскому хозяйству, которые позволяют возделывать растения, не нанося большого вреда природному биоценозу. И, таким образом, проблема голода может быть как решена, так и предотвращена. Чтобы в будущем выращивать достаточное количество еды для людей, нужно сохранить нашу землю живой. На это и направлены все наши научные решения.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/38360-reshit-problemu-goloda-pomogut-biotekhnologii/

В Подмосковье расширят производство асептической упаковки

Подмосковная компания «МолоПак» расширит действующее производство асептической упаковки, предназначенной для длительного хранения жидких пищевых продуктов, в том числе молока, соков и вина. Стоимость проекта оценивается в 1,2 млрд руб., сообщило Министерство инвестиций, промышленности и науки Московской области. По информации ведомства, «МолоПак» стала первой российской компанией, которая начала производить асептическую упаковку, по своим характеристикам не уступающую мировому лидеру этого сегмента — TetraPak.

По словам управляющего директора «МолоПак» Тимура Гущина, доля импортной продукции на рынке упаковки превышает 35%. Учитывая санкционные ограничения, компания видит возможность для расширения производства и имеет для этого все необходимые ресурсы, отметил он. Решение запустить отечественное производство полного аналога упаковки TetraPak на территории России «МолоПак» приняла в 2010 году, выпуск асептической упаковки начался в 2012-м, уточняет компания. «До всех событий [после 24 февраля], мы уже закладывали проект по строительству второго промышленного комплекса, видя потенциал рынка. И сейчас важность данного проекта возросла в разы. Было принято решение начинать строительство уже сегодня, чтобы завтра была упаковка», — сказал Гущин (цитата по пресс-релизу «МолоПак»). Компания уже начала возведение нового цеха и закупку технологического оборудования, завершить проект планируется через 12-14 месяцев. Новая площадка позволит закрыть большую часть дефицита упаковки на российском рынке, рассчитывает производитель.

«МолоПак» начал свою деятельность в 2001 году на территории бывшего мебельного комбината в подмосковном Чехове. За первые 10 лет работы компания вошла в тройку лидеров на российском рынке по производству упаковки Pure-Pak, которая предназначена для молочной продукции со сроком хранения до 14 дней. «МолоПак», по собственным данным, является единственной российской компанией, которая производит оба аналога упаковок Pure-Pak и TetraPak на одной площадке. Компания производит 1,2 млрд упаковок в год, которые поставляются 794 клиентам в 982 городах. С начала этого года «МолоПак» выпустил свыше 214,2 тыс. упаковок.

Ранее «Агроинвестор» писал, что «Монди Сыктывкарский ЛПК» начал выпуск картона-основы для асептической упаковки. Предприятие готово производить 3-4 тыс. т такого картона в месяц. Проблема упаковки обострилась после того, как национальный совет по вопросам торговли Швеции запретил TetraPak продолжить поставки упаковочных материалов и компонентов в Россию, хотя компания просила сделать исключение из-за социальной значимости продукции. В мае пресс-служба TetraPak уточняла, что компания продолжит производство упаковки в Подмосковье и отгрузки для пищевой отрасли. Крупные производители продуктов питания сообщали, что ищут варианты для стабилизации поставок упаковки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/38368-v-podmoskove-rasshiryat-proizvodstvo-asepticheskoy-upakovki/

Производство мясных полуфабрикатов в РФ увеличилось в 1,5 раза — BusinesStat

Производство мясных полуфабрикатов в России за последние 5 лет выросло в 1,5 раза: с 3,06 до 4,65 млн т, следует из исследования рынка, подготовленного аналитиками BusinesStat.

Как поясняют эксперты, несмотря на то, что полуфабрикаты стоят дороже, чем кусковое мясо, спрос на них ежегодно рос среди активной части населения, так как покупка полуфабрикатов экономит время потребителей.

«Торговые сети не только развивали логистику полуфабрикатов, но и активно открывали собственные мясоперерабатывающие цеха. Рынок является молодым, продажи росли и в кризис 2014 года, и во время пандемии коронавируса», — констатируют авторы исследования.

Примечательно, что доля экспорта и импорта продукции составляла менее 1%. Это связано с тем, что охлажденные полуфабрикаты являются скоропортящимся продуктом, в результате рынок изначально формировался как внутрироссийский.

Согласно ожиданиям аналитиков, отечественный рынок мясных полуфабрикатов сохранит производственные мощности. Эксперты уточнили, что он не зависит от импортного сырья: более 80% поставок мяса обеспечивают отечественные производители.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/analitiki-zafiksirovali-rost-v-1-5-raza-proizvodstva-myasnyh-polufabrikatov-v-rossii/

В России кофе включили в перечень приоритетной импортной продукции

Председатель правительства РФ Михаил Мишустин подписал постановление о расширении перечня приоритетной импортной продукции, на закупку которой импортеры могут взять льготный кредит. Решение поможет предприятиям снизить текущие затраты и наладить поставки всех необходимых товаров.

В обновленный перечень в том числе вошли орехи, кофе, какао-бобы, джемы, фруктовое пюре, консервированные фрукты, сухие молочные смеси для детского питания, дополнительные наименования лекарственных средств и отдельных видов сельскохозяйственного оборудования.

Специальная программа льготного кредитования закупок приоритетной импортной продукции была запущена в мае. С ее помощью импортеры могут взять заем по ставке не более 30% ключевой ставки ЦБ плюс три процентных пункта. Сейчас это около 5,8%. Разница компенсируется банкам за счет субсидий из федерального бюджета. На эти цели правительство уже выделило свыше 37 млрд руб.

Срок, на который импортеры смогут получить такие ресурсы, зависит от целей займа. Для закупки сырья и комплектующих льготная ставка будет действовать один год. Для оборудования и средств производства — три года.

Источник: http://government.ru/news/45839/

Переработчики расширяют ассортимент продукции из технической конопли

По данным Ассоциации развития конопляной отрасли, в 2022 году посевы промышленной конопли в России достигли 20 тыс. га (в 2021-м было 13,3 тыс. га), что говорит об интересе инвесторов к этому виду бизнеса.

«Конопляная отрасль в России имеет очень перспективный рынок сбыта, это „голубой океан“ — новый незанятый рынок с большими возможностями для развития бизнеса. Серьезные инвестпроекты в отрасли у нас в стране только начинают масштабироваться. <...> В российском растениеводстве это все-таки пока новый тренд, который культивирует здоровый образ жизни, здоровое питание, вегетарианство», — рассказала «Агроинвестору» президент ассоциации Юлия Дивнич.

Производители продуктов питания из технической конопли р

асширяют ассортимент продукции, среди которой мука для предприятий переработки. Из семян конопли изготавливают различные кондитерские изделия: батончики, конфеты, шоколадные пасты и даже сгущенку.

Компания «Медал» (Челябинская область) выпускает 11 наименований продукции, которая востребована за рубежом. 

«Мы экспортируем продукцию с 2019 года. Начинали поставки в ближайшие страны: Казахстан и Белоруссию, сейчас отгружаем в Армению, Таджикистан, Узбекистан. Ведем переговоры с государствами Азиатско-Тихоокеанского региона, получили разрешительные документы на отправку первой партии. Есть опыт поставки продукции в США», — рассказал замдиректора компании Дмитрий Ильков.

В Свердловской области в этом году «Рустехкон» засеял первые 15 га полей технической коноплей. Осенью уральская компания панирует собрать урожай в размере 13-14 т семечек, весной — порядка 6 т соломы. В планах — инвестировать в проект 2,5 млрд руб. в течение пяти лет. «Первые два года работы посвятим выпуску пищевой продукции. Из семян конопли будем производить муку, масло, клетчатку, ядра. С третьего года в планах начать развивать текстильную промышленность. Ткани из конопли обладают уникальными свойствами, не вызывают аллергии», — говорит директор «Рустехкон» Никита Соловьев.

В течение пяти лет компания рассчитывает довести объем урожая до более 10 тыс. т семечек и свыше 5 тыс. т тресты. Пищевую продукцию предприятие планирует реализовывать в магазинах здорового и спортивного питания, а также через сетевой ретейл, тресту и волокно — в первое время поставлять в Китай.

Во Владимирской области компания «ВладТехАгро» планирует развивать выращивание технической конопли, которое является инновационным для региона направлением. В прошлом году инвестор выкупил более 1,6 тыс. га сельхозугодий, подготовил под экспериментальный посев около 600 га. Задача компании на ближайшее будущее — получить с участка свежие семена конопли. В дальнейшем хозяйство планирует более глубокую переработку растений.

«Тысячелетиями конопля одевала и кормила людей, еще каких-то 30 лет назад она была традиционной для Нечерноземья и являлась одной из основных статей экспорта нашей страны. Сегодня в России эта ниша заполнена мало. <...> Техническая конопля перерабатывается практически на 100%. Мы заинтересованы в том, чтобы такой бизнес-проект был реализован здесь, чтобы как можно больше земли было вовлечено в севооборот», — отметил глава региона Александр Авдеев.

Эксперты Владимирской области уверены: производство продукции на основе технической конопли имеет важнейшее стратегическое значение и для экономики, и для экологии страны. Они также отметили, что из этого растения можно изготовить более 25 тысяч наименований различной продукции.

Источник: http://specagro.ru/news/202206/pererabotchiki-rasshiryayut-assortiment-produkcii-iz-tekhnicheskoy-konopli

РСХБ выдал ГК "КОМОС ГРУПП" порядка 4 млрд рублей по программе льготного кредитования системообразующих предприятий АПК

Получателем кредита в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 16.03.2022 № 375 стал клиент Удмуртского регионального филиала Россельхозбанка.

ГК «КОМОС ГРУПП» входит в число крупнейших агрохолдингов России. В структуру холдинга входят предприятия, специализирующиеся на растениеводстве и молочном животноводстве, переработке молока, свиноводстве и переработке мяса, птицеводстве, производстве кормов.

Выданные Россельхозбанком средства направлены на развитие комбикормовых производств и предприятий по переработке молока, а также на приобретение упаковки.

Россельхозбанк ранее уже заключил ряд сделок по программе. В частности, средства были предоставлены АПХ «Мираторг», ГК «Дамате» и ГК «АГРОЭКО».

Источник: https://news.unipack.ru/89503/

"Мираторг" нарастит производство говядины вагю

«Мираторг» планирует увеличить производство деликатесной говядины вагю до 3,5 тыс. тонн в год к 2031 году, что превышает аналогичный показатель 2021 года в 15 раз. Для этого компания утвердила селекционную программу по наращиванию стада крупного рогатого скота специализированной мясной породы вагю с высокой генетикой.

В июле и августе текущего года будет запущена масштабная программа по искусственному осеменению материнского стада с целью получения в следующем году порядка 300 чистокровных телят вагю и 9600 телят кросса вагю и абердин-ангуса. При этом чистокровные вагю будут получены в рамках эмбрионального проекта. Для этого будет использовано семя высокоценных быков вагю-производителей, которые ранее были завезены из США и Австралии, и чистокровные доноры коровы вагю.

В дальнейшем объем искусственного осеменения будет увеличен до 35-40 тысяч телок в год. Интенсивность наращивания искусственного осеменения обусловлена целью вывести производство товарного поголовья помесей вагю до 22 тысяч голов в год.

В то же время компания повышает генетический потенциал материнского стада вагю за счёт эмбриотрансфера для дальнейшей регистрации породы в России и в перспективе – получения племенного статуса по породе. Компания уже подала заявку и ожидает следующего этапа – прохождения комиссионной защиты. Введение породы в госреестр при увеличении наращивания поголовья в необходимом объёме позволит создать племенной репродуктор в 2027 – 2028 гг.

В этом году будет получено порядка 8 тысяч телят вагю. На сегодняшний день уже появились на свет 1539 тёлочек и 1428 бычков. Всего материнское стадо КРС специализированной породы на фермах компании составляет 3,6 тысяч голов, поголовье быков-производителей, ремонтных быков и бычков на доращивании насчитывает порядка тысячи голов, а численность товарного поголовья на откорме составляет порядка 2 тысяч голов. Компания формирует поголовье вагю обособленно в гуртах на четырёх фермах в дальнейшем при наращивании поголовья планируя увеличить их число до девяти.

Продукция из говядины высочайшей мраморности является деликатесом во всём мире и обладает высоким экспортным потенциалом. Она ценится потребителями из-за большого наличия глубоких прожилок легкоплавких ненасыщенных жиров, которые при приготовлении обеспечивают наибольшую мягкость, нежность и сочность мяса. Объёмы производства такой говядины в мире ограничены как возможностями по разведению породы, так и высокой стоимостью продукции. «Мираторг» развивает проект вагю, обеспечивая увеличение экономической и физической доступности данного вида мяса.

«Наращивание поголовья специализированной породы – кропотливая работа, требующая глубокой экспертизы как в животноводстве, так и в селекции и генетике. Образцы ДНК потенциальных родителей будущего поголовья направляются в генетическую лабораторию компании, где исходя из результатов анализа, получают вариации индексов и оценивают потенциал родителей по показателям здоровья, продуктивности, чтобы обеспечить получение наилучших хозяйственных признаков у будущего потомства. Селекционно-генетическая работа ускоряет развитие стада в разы», – прокомментировали в пресс-службе компании.

Источник: https://news.unipack.ru/89501/

Органические редкости: появятся ли органические рыба, овощи, фрукты и ягоды в России

Ряд направлений в органике – аквакультура, дикоросы, фрукты и овощи – пока не столь активно развиты в России. Однако все предпосылки для этого есть, нужна только законодательная и государственная поддержка. И ситуация меняется. С 1 июня заработали правила сертификации дикоросов. Появляются компании по выращиванию органических фруктов и овощей

Сейчас на рынке российской органики работает чуть более 190 компаний. Но производителей дикоросов, фруктов и овощей среди них крайне мало, а аквакультура пока вообще не представлена. Развитию этих отраслей в органическом секторе мешает ряд факторов, в том числе пробелы в законодательстве, сложности с сертификацией и отсутствие опыта. Однако эксперты рынка смотрят на ситуацию оптимистично.

Дикоросы: новые законодательные возможности

2022 год может стать стартовым для сертификации предприятий, которые хотят заниматься органическими дикоросами. Законодательно Россия наконец к этому готова. С 1 июня 2022 года вступили в силу изменения в ГОСТ Р 57022 о правилах сертификации дикоросов – они были внесены по инициативе Национального органического союза только в 2022 году. Рынок дикоросов начал законодательно регулироваться только с 1 июня 2021 года, когда вступил в силу соответствующий ГОСТ, но там было только описание требований к производству дикоросов.

Теперь должен технически запуститься процесс сертификации производства дикоросов. «Но и с 1 июня мы пока тоже не сможем полноценно работать в секторе дикоросов. Понадобится аккредитация сертификаторов, работающих в этой сфере, а также их обучение работе с темой дикоросов», - поясняет Олег Мироненко. Нужна, конечно, и господдержка таким производителям – субсидий для поддержки производства органической продукции из дикоросов пока нет.

Татьяна Кухоренко, исполнительный директор томской компании «Сава» (выпускают продукцию из дикоросов Сибири и Алтайского края - это ягоды, грибы, кедровые орехи и различные лекарственные травы) замечает, что в России сложно как продавать органическую продукцию из дикоросов, так и собирать сырье: «Например, в нашем регионе очень много комаров и мошки, но репелленты применять нельзя. Сложность сбора приводит к значительному удорожанию продукции».

На экспорт также сложно выходить, поскольку, несмотря на наличие сертификата, оказывается очень пристальное внимание со стороны контролирующих органов стран ЕС. «Мы 7 лет получаем европейский сертификат, и с каждым годом все сильнее контроль к нашей продукции в Европе, есть трудности с лабораторными анализами, показатели, которые контролируются в Европе, у нас не нормируются, и приходится отправлять образцы в зарубежные лаборатории», - отмечает руководитель «Савы».

В целом, по мнению Татьяны Кухоренко, органическая продукция из дикоросов не распространена еще и из-за недостатка информации: у потребителей нет понимания, чем отличается продукция из органических дикоросов от простых. 

Аквакультура: нет опыта и юридической основы

Аквакультура в органике вообще начала развиваться совсем недавно. «В 2022 году мы отмечаем уже столетие органического сельского хозяйства, а в акваорганике первый сертификат в мире на карпа был получен только в 1995 году в Германии от немецкой компании Naturland, которая тогда выпустила первый стандарт. То есть область пока еще не сильно развита и по историческим причинам», - рассказывает Олег Мироненко. А еще в рыбной органике отсутствует понятие единых международных стандартов, так что требования в ряде территорий отличаются. Сегодня в качестве базового рассматривается раздел в европейском регламенте № 848, который сегодня является наиболее проработанным, и многие страны мира ориентируются на него.

«Для развития рыбной органики у нас есть все необходимые для этого природные ресурсы. Но сейчас в России основная проблема - полное отсутствие опыта по производству органической аквакультуры, а это не только сама рыба, но и все, что водится в воде. Мы активно обсуждали это с Росрыболовством, но сдвигов нет», - рассказывает Олег Мироненко.

В дикоросах на момент принятия российского закона об органике, например, уже было 13 компаний, которые прошли зарубежную сертификацию и имели опыт работы в этой области. В рыбной промышленности в России нет ни одной компании, которая бы получила европейский или американский сертификат по аквакультуре. Причем до 2019 года в области аккредитации ряда зарубежных сертификационных компаний для работы в России стояла область сертификации «аквакультура». Но от России не последовало ни одной заявки, и это направление закрылось, зарубежные сертификаторы отказались от этой области аккредитации.

Основными странами, которые развивают аквакультуру в органике, являются азиатские страны. В том числе Китай, который в аквакультуре съедает более 50 процентов всего, что производится. И Китай имеет свой стандарт, который отличается от европейского. Поэтому важным для развития этого направления является разработка общих стандартов.

В российском стандарте № 33980 есть раздел 8, который посвящен органической аквакультуре, но при его написании за основу был взят европейский регламент ещё от 2007 года, и в нем многое устарело, а что-то и вовсе не указано. «Этот раздел в нашем стандарте должен быть полностью переписан, или нужно разработать новый отдельный стандарт по органической аквакультуре, как это было сделано, например, по дикоросам, а в качестве базы можно использовать соответствующий раздел в евро регламенте или китайский стандарт», - полагает Олег Мироненко.

Фрукты и овощи: в горизонте трех лет этой органики станет больше в магазинах

Спрос на органические фрукты и овощи растет, но в магазинах их крайне мало. «Дело в том, что у нас в 2011-2018 годах были первые попытки сертифицировать сады. Но до получения сертификатов дело не дошло. И из-за отсутствия поддержки и инфраструктуры те, кто начинал это направление, из него ушли», - рассказывает Олег Мироненко. Сложности еще и в отсутствии необходимых технологий и опять же инфраструктуры. Например, нужны органические саженцы, а их в России нет. А для защиты деревьев и урожая от вредителей нужны биоудобрения.

Сейчас появляются новые игроки на этом рынке, и связано это не только с ростом спроса, но и приходом крупного капитала и запуском региональных программ. Например, липецкая компания «Агроном Сад» сертифицировала порядка 100 га садов и ведет активное расширение органического сада. В Воронежской области с запуском региональной программы поддержки появились два крупных игрока по фруктам - «Центрально-Черноземная плодово-ягодная компания» и «Донские сады», здесь сертифицировано уже более 1 тысяч га. Краснодарский край тоже недавно заявил о начале сертификации земель под это направление.

Чуть лучше ситуация с овощами: около 10 сертифицированных небольших КФХ работали в этой сфере в России на момент вступления в силу закона об органической продукции. Но объемы их производства были настолько малы, что вход в большие сети оказался невозможен, продажи шли в основном напрямую или через небольшие магазины. Но сейчас тоже идет развитие этого направления. Например, в Краснодаре в КФХ Смирнова А.В. есть уже опыт выращивания органических помидоров в теплицах, которые сравнялись по цене с неорганическими.

При производстве овощей в закрытом грунте бывает иногда путаница в понимании, что такое органика. «В качестве примера приведу вертикальные фермы, где в качестве грунта используется земля в горшках и других емкостях, то есть она оторвана от основной земли. Но, согласно стандартам, такая почва уже превращается в субстракт, - разъясняет Олег Мироненко. – Тепличные хозяйства, где в качестве основы не используется земля, не могут признаваться органиками, и сертификат они не получат».

Как считает исполнительный директор НОС, если удастся запустить федеральную программу развития сектора, то через 2-3 года уже начнутся интенсивные поставки органических российских овощей и фруктов в магазины, а по себестоимости они смогут сравняться с индустриальными. «Если мы удержим разницу в цене на уровне в 20-30 процентов, то думаю, что органические овощи и фрукты будут продаваться даже лучше индустриальных», - полагает Олег Мироненко.

Биоудобрения: нужно признание для применения в органике

В России органические удобрения не сертифицируются – но подлежат допуску к применению в органическом сельском хозяйстве. Только в ГОСТ 33980 о правилах производства есть приложение с описанием, какие органические удобрения и биопрепараты могут применяться в органике. «Поэтому на практике возникает проблема: каким образом будет организовываться допуск удобрения для органического производства», - поясняет Олег Мироненко.

 За рубежом в Европе нет отдельного стандарта по биоудобрениям. Но Институт органического сельского хозяйства (FIBL, Германия) подготовил документ, который дает сертификаторам механизм оценки применения биоудобрений в органическом сельском хозяйстве. Также создана специализированная база данных, куда они вносятся. Раньше российские производители биопрепаратов обращались в европейские сертификационные органы для получения разрешения для включения в базу данных FIBL. «Видимо, сейчас мы такие допуски потеряем. Мы могли бы задействовать механизмы признания биопрепаратов для всех производителей», - считает Олег Мироненко.

Есть и еще одна сложность для применения биоудобрений в органике – их дороговизна. «В нашем органическом производстве нам необходимы чистые пастбища, чтобы коровы были обеспечены здоровым выгулом и питанием, в итоге мы получаем качественную молочную органику, которую выпускаем под брендом «Углече Поле», - рассказывает Елена Яшаева, директор сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга». - Поэтому мы используем общие органические стандарты – это мульчирование почв, внесение чистого навоза, обязательно – посадка смешанных и эстафетных культур и севооборот - смена культур помогает обогатить и защитить почву, луговые травы, такие как клевер, способствуют плодородию. Думаю, если бы государство выделяло субсидии на приобретение биопрепаратов, органические производители более охотно применяли биоудобрения. А это, в свою очередь, влияло бы и на развитие самого рынка биоудобрений в России».

Таким образом, и эти сложные и редкие направления органики могут развиваться в России. Но в этом производителям нужна поддержка: законодательная опора в виде специальных стандартов, а также государственные субсидии и развитие инфраструктуры.

Источник: https://www.agroxxi.ru/stati/organicheskie-redkosti-pojavjatsja-li-organicheskie-ryba-ovoschi-frukty-i-jagody-v-rossii.html

Комплектные линии Fabbri Group для любых продуктов

Итальянская компания Fabbri Group, поставщик комплексных упаковочных решений для сектора упаковки свежих продуктов питания и один из ведущих производителей стретч-плёнок, опубликовала видео работы полностью укомплектованной линии для наполнения и упаковки тары с соусами.

Fabbri Group предлагает индивидуальные линии для дозирования и упаковки различных видов продуктов питания, таких как паста и готовые блюда, гамбургеры, жидкие, твердые и полутвердые молочные продукты, оливки и овощи в масле, соусы, пицца, фокачча и булочки, десерты и сладости, помимо классических мясных, рыбных, фруктово-овощных продуктов.

Выпускаемые Fabbri Group автоматические промышленные запайщики лотков под маркой CAVECO различных размеров и скоростей могут быть оснащены автоматическими системами для раскладки и загрузки лотков, дозирования продукта, формирования и наполнения, этикетировочными машинами и т. д.

Линии Fabbri могут работать как c лотками, так и с подложками для упаковки скин, изготовленными из самых экологически чистых упаковочных материалов.

Источник: https://news.unipack.ru/89144/

Эксперты считают, что выход "Почты России" на рынок доставки еды взбодрит всю отрасль

Запуск службы доставки еды от "Почты России" усилит конкуренцию и оживит рынок, считают опрошенные ТАСС участники ресторанного бизнеса. Появление на рынке доставки нового игрока, по мнению омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергея Миронова, только улучшит конкурентную среду на рынке и снизит стоимость доставки. "Инициатива хорошая. "Почта России" - это крупный игрок. Чем больше будет квалифицированных игроков, тем лучше ситуация с конкурентностью на рынке. Тем ниже будет стоимость доставки, что нам как раз сегодня и надо. Будем пользоваться. Любые новые сервисы доставки в плюс ресторанному рынку", - рассказал омбудсмен.

С начала пандемии рынок доставки продуктов динамично развивался - по итогам 2021 года, по оценкам Роскачества, он превысил 370 млрд рублей. Повышенный спрос делает эту нишу привлекательной для новых игроков, поэтому инициатива "Почты России" вполне логична, отмечает директор по развитию компании - владельца бренда "Якитория" Александр Муратов. "Ключевыми игроками рынка доставки являются, помимо крупных ресторанных сетей и ритейлеров, агрегаторы доставки. Однако у "Почты России" есть неоспоримое преимущество - широкая география присутствия. Ведь во многих регионах доставка развита не так хорошо, как в крупных городах-миллионниках. В то же время при выходе на рынок доставки готовой еды важно учесть ряд нюансов. Например, наличие качественной курьерской службы, ведь ключевым конкурентным преимуществом любого подобного сервиса является скорость доставки. Особенно, когда речь идет о готовых блюдах, которые нужно привезти свежими и горячими", - подчеркивает Муратов. Согласен, что инициатива "Почты России" следует из трендов развития рынка, и основатель компании Pinskiy&Co Антон Пинский. "Компания располагает большой разветвленной сетью и логистикой, поэтому попытка сделать диверсификацию бизнеса не выглядит притянутой за уши.

Наши рестораны готовы сотрудничать с любым агрегатором, способным увеличить выручку наших заведений. И если они предложат качественный сервис для наших клиентов, то не вижу никаких преград, чтобы мы с ними сотрудничали", - говорит ресторатор. У "Почты России" самая обширная инфраструктура и представленность во всех регионах страны, что позволяет значительно оптимизировать расходы на персонал и операционные издержки, однако в сегменте экспресс-доставки необходим соответствующий подход и опыт, а также идеальная работа системы поддержки, считает владелица ресторана "Сиеста: вино&паста" Людмила Покутнева. "Решение этих задач плюс соответствующая коммуникационная поддержка с целью продвижения сервиса и ухода от имиджа "неповоротливой организации" станут главными вызовами, с которыми организация столкнется с самых первых шагов в этом направлении. С начала пандемии эта услуга стала настоящим спасением для многих ресторанов, особенно в сегменте малого и среднего бизнеса. Однако для нас главным критерием всегда является удовлетворенность клиента и экономическая эффективность.

Если по какому-то из этих двух параметров будет не то, что мы ожидаем, в приоритете будут другие, уже зарекомендовавшие себя площадки", - говорит Покутнева. В силу сложившейся репутации "Почте России" будет непросто на рынке экспресс-доставки из ресторанов. Такое мнение высказал генеральный директор и управляющий партнер сети баров ("Руки вверх! Бар", Nebar, El Chapo, Iriski, Spletni, "Евгенич") Александр Пичугин. "В первую очередь, необходимо будет доказать клиенту, что компания изменилась, и поменять отношение к бренду. Пока рынок доставки из ресторанов не перенасыщен, сильных игроков не так много. Поэтому шансы есть практически у всех", - убежден он.

Если инфраструктура "Почты России" позволит грамотно вписаться в жесткий и достаточно регламентированный по сервису рынок, появится серьезная альтернатива тяжелому и низкооплачиваемому труду наемных курьеров популярных агрегаторов, считает специалист по ресторанному консалтингу Светлана Соколова. "А если с помощью штатных специалистов это позволит сократить стоимость доставки для поставщика, рынок очень позитивно откликнется, так как сейчас комиссии очень существенны в структуре расходов любого ресторана. Но перед рестораторами встанет другой вопрос: придется бороться со стереотипом в голове потребителя: "Почта России" никогда не бывает быстрой", - отметила эксперт.

Источник: https://milknews.ru/index/pochta-dostavka.html

Система маркировки начала выявлять продажи просроченной молочной продукции

Система маркировки была дополнена функцией выявления продажи просроченной молочной продукции, сообщил оператор системы ЦРПТ. "Теперь система фиксирует и передает информацию в Роспотребнадзор в случае продажи просроченной молочки", - сказал заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов (его слова процитированы в сообщении).

Всего система маркировки "Честный знак" на сегодняшний день зафиксировала 3,5 тыс. компаний-нарушителей, которые допустили 151 тыс. нарушений. Наибольшее количество нарушений допустили компании Краснодарского края - всего 95 438.

\Далее идут Ярославская область с 11 509 нарушениями, Московская область (3 122 нарушения) и Москва (2 525). ЦРПТ уведомляет компании о количестве нарушений, специалисты оператора разрабатывают рекомендации для производителей и торговых объектов по совершенствованию требований и процедур контроля качества, отметил Юсупов.

Источник: https://milknews.ru/index/markirovka-crptt-narushenie.html

XVII Международная выставка «UzProdExpo-2022» «Пищевая промышленность. Торговое и холодильное оборудование. Продукты питания. Напитки и ингредиенты. Тара и упаковка. Этикетирование»

23-24-25 ноября, 2022г.

Ташкент, Узбекистан

Уважаемые Господа!

От имени Международной выставочной компании OOO «International Expo Group», выражаем Вам свое почтение и уважение. Позвольте пригласить Вас принять участие в XVII Международной выставке «UzProdExpo-2022» Пищевая промышленность. Упаковка.

В настоящее время пищевая промышленность занимает прочное место в мировой экономике. Основная задача выставки — создать для специалистов платформу для эффективной деловой коммуникации с производителями продукции, оборудования для переработки и хранения, представить в рамках выставки весь технологический процесс производства продуктов питания, от переработки сырья до получения окончательного упакованного продукта.

Основные разделы выставки «UzProdExpo-2022»:

• Оборудование и технологии для пищевой промышленности.
• Торговое и холодильное оборудование.
• Продукты питания. Напитки и ингредиенты.
• Оборудование для сегмента HoReCa.

Специальный раздел выставки «InterPackExpo»:Тара и упаковка. Этикетирование. Маркировка.

По вопросам участия в выставке:

Тел.:+998 71 238 59 88 / + 998 93 381 07 84

E-mail: sabina@ieguzexpo.com; sabina@ieg.uz

web: www.ieg.uz

«Русагро» вложит 4 млрд рублей в саратовские МЭЗы

Группа «Русагро» планирует вложить 4 млрд руб. в расширение мощностей Саратовского жиркомбината, Балаковского и Аткарского маслоэкстракционных заводов. Соответствующее соглашение компания заключила с правительством Саратовской области в ходе Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ).

На Саратовском жировом комбинате планируется увеличить производство фритюрных смесей, а также запустить новую линию по производству маргарина для слоеного теста, сообщается на сайте правительства региона. Мощность завода в Балакове будет увеличена с 1,8 тыс. т до 2,4 тыс. т готовой продукции в сутки. Для бесперебойного обеспечения предприятия сырьем строится новый зерносушильный комплекс мощностью 50 т подсолнечника в час. Проект планируется завершить до конца этого года. Мощность Аткарского МЭЗа увеличится с 1,54 тыс. т до 1,8 тыс. т готовой продукции в сутки. Проект предполагается реализовать в течение 2023 года.

Кроме того, в ходе ПМЭФ «Русагро» заключила соглашение о намерениях по реализации инвестиционного проекта в Тамбовской области с администрацией региона. Агрохолдинг планирует модернизировать свои сахарные заводы и увеличить их производительность. Проект нацелен на удовлетворение спроса потребителей Тамбовской области и России в целом, в производство будут внедрены лучшие мировые практики, говорится в сообщении правительства региона. Объем запланированных инвестиций не уточняется.

Еще одно соглашение в ходе ПМЭФ — также без обнародования возможных инвестиций — «Русагро» заключила с Белгородской областью. «Стороны намерены осуществлять совместное участие в реализации государственной политики в области развития агропромышленного комплекса и поддержки экспорта продукции; обеспечивать проведение образовательной и просветительской работы в области развития АПК и поддержки экспорта продукции», сообщает областное правительство.

«Русагро» - один их крупнейших агрохолдингов России, компания занимает лидирующие позиции в производстве сахара, масложировой продукции, свиноводстве, растениеводстве. Основные активы группы расположены в Белгородской, Тамбовской, Свердловской, Воронежской, Самарской, Саратовской, Курской и Орловской областях, а также в Приморском крае.

«Монди Сыктывкарский ЛПК» начал выпуск картона для отечественной упаковки

АО "Монди Сыктывкарский ЛПК" (Монди СЛПК), один из крупнейших производителей бумаги и целлюлозно-бумажной продукции в России, начал производство картона-основы для отечественной упаковки пищевой продукции под брендом Komipak, сообщили ТАСС в пресс-службе компании в понедельник. "АО "Монди СЛПК" оперативно отреагировало на негативное изменение экономической ситуации, вызванное введением антироссийских санкций, и в рамках импортозамещения реализовало мероприятия, необходимые для организации производства картона-основы под брендом Komipak. В июне на комбинате запущено промышленное производство этого вида товарной продукции. АО "Монди СЛПК" готово производить 3-4 тыс. тонн данного продукта в месяц", - сообщили ТАСС в пресс-службе компании.

По информации предприятия, Komipak - основа для изготовления асептической упаковки продуктов с коротким сроком годности, например, молока и молочных продуктов. Выгодным преимуществом картона является то, что он имеет беленый поверхностный слой и подходит для полноцветной печати. Заключены контракты на поставку требуемых для производства химикатов с новыми партнерами из Индии, Китая, Таиланда, Индонезии и Узбекистана. "Монди Сыктывкарский ЛПК" является одним из крупнейших производителей бумаги в России с производственной мощностью около 1,3 млн тонн готовой продукции в год, которая поставлялась по России, в Европу, Австралию, США, Китай. В начале мая группа Mondi сообщила о решении совета директоров продать все свои российские активы, в том числе и Монди СЛПК, который являлся одним из крупнейших предприятий группы в России.  

Сделка по продаже может занять несколько месяцев. Глава Республики Коми Владимир Уйба заявил тогда, что смена собственника не должна отразиться на сотрудниках, производстве и социальном партнерстве, такие приоритеты будут обозначены новому собственнику. На комбинате занято 4,5 тыс. человек.

Источник: https://milknews.ru/index/upakovka-mondi-syktyvkar.html

СберМаркет скорректировал раздел с молочной продукцией в части растительных напитков

Онлайн-сервис доставки СберМаркет после обращения Союзмолоко убрал подраздел «Растительные продукты» из категории «Молочные продукты, яйца», устранив таким образом нарушение ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», сообщает пресс-служба союза.

Теперь категория «Растительные продукты» входит в раздел «Молоко, сыр, яйца, растительные продукты». В своем обращении к руководству ООО «Инстамарт Сервис», владеющему сервисом СберМаркет, Союзмолоко подчеркнул, что сейчас в России действует Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), который устанавливает, что молоком, согласно принятым нормам, можно называть лишь «продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него».

Таким образом, размещение категории «Растительные продукты» в разделе «Молочные продукты, яйца» маркетплейса СберМаркет является «неправомерным и идет в разрез с утвержденным Техрегламентом», говорится в письме союза. «Союзмолоко поддерживает важность рационального подхода при формировании пищевых привычек населения, а также ведет активную работу по исключению прецедентов введения потребителя в заблуждение. Члены Союзмолоко убеждены, что данные продукты являются самостоятельной группой продукции, которая с точки зрения пищевой ценности отличается от молока и (или) молочных продуктов», - сообщает союз.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/sbermarket-rastitelnye-napitki.html

«АгриВолга» вложит более 3 млрд рублей в строительство фабрики по производству заквасок

Холдинг «АгриВолга» инвестирует более 3 млрд рублей в строительство биофабрики, которая будет выпускать закваски и концентраты для производства сыров и кисломолочных продуктов. Соглашение подписали на ПМЭФ-2022 врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев и председатель Совета директоров холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин. Как сообщается в пресс-релизе компании, закваски будут использовать на Угличском сыродельно-молочном заводе, на чьей территории начнется строительство фабрики.

Продукция Угличской биофабрики будет использоваться на заводе «АгриВолги» при производстве кисломолочной продукции органического бренда «Углече Поле». Фабрика обеспечит поступление в бюджет до 140 млн рублей налогов в год, предоставит более 150 новых рабочих мест. В настоящее время ведутся проектные работы. Запуск фабрики в эксплуатацию состоится через 3 года. «Подписанное сегодня соглашение решает целый ряд важных задач. Среди них – укрепление продовольственной безопасности нашей страны, развитие перерабатывающей промышленности в нашем регионе, поддержка малого и среднего предпринимательства, специализирующегося в отрасли пищевой переработки и гастротуризма, а также создание новых рабочих мест», - отметил врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев «Мы имеем серьезный потенциал и должны использовать свой опыт, чтобы возродить собственные традиции и вытеснить зарубежных производителей заквасок.

Уверен, что Угличская биофабрика в полной мере продемонстрирует эти возможности. Предполагаемая мощность - 160 тонн бактериальных концентратов в год, что составит более 25% рынка потребления РФ», - отметил председатель Совета директоров сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин. «При тесном сотрудничестве с Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) и Федеральным государственным научным учреждением «Экспериментальная биофабрика» мы провели уникальные научно-исследовательские и опытно-внедренческие разработки для создания современной биофабрики мирового уровня», - подчеркнул он. Как отмечается в пресс-релизе, в последнее время российские производители были вынуждены закупать закваски за рубежом. По итогам 2021 года общий объем российского рынка заквасок для молочной промышленности оценивается на уровне 750 тонн на сумму около 30 млрд рублей, и лишь 8% потребности в бактериальных заквасках покрывается за счет внутрироссийского производства. Высокая зависимость производителей кисломолочной продукции в России от импортных заквасок привела к рискам сбоев производства в новых реалиях.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/agrivolga-zakvaski.html

Как внедрение MES-системы помогло снизить себестоимость продукции и сократить количество возвратов от торговых сетей?

Получить кейс в PDF.

Поговорим об автоматизации учета и мониторинга производственных процессов, готовой продукции и исполнения заказов покупателей. Сделаем это на практическом примере – продемонстрируем кейс проекта внедрения MES-системы на производстве Сыроваренного завода «Сармич».
Оговоримся сразу: проект был завершен довольно давно (порядка четырех лет назад). И в этом заключается особая «соль» данного кейса. Потому что, как известно, большое видится на расстоянии. Для того, чтобы ощутить реальные бизнес-эффекты для предприятия, а не просто перечислять фактические изменения в процессах производственного учета и анализа, нужно время.

Сегодня расскажем, как внедрение MES повлияло на деятельность и показатели эффективности работы предприятия в долгосрочной перспективе.
PS – если вы уже сейчас понимаете, что вам необходима консультация экспертов автоматизации и цифровизации бизнеса, пишите marketing@standart1c.ru . У нас колоссальный опыт работы с производителями продуктов питания больше 16 лет.

Немного о клиенте

Сыроваренный завод «Сармич» запущен в эксплуатацию в 2011 году. Завод оснащен передовым технологическим оборудованием ведущих мировых производителей из Франции, Испании, Германии и Италии. «Сармич» – на сегодняшний день один из самых современных заводов сыроваренной промышленности России. Производство практически полностью автоматизировано, обслуживают производственную линию завода 180 сотрудников, многие из которых прошли обучение у европейских сыроделов.

Цели проекта

• Реализовать систему планирования загрузки производственных линий
• Разработать средства контроля за соблюдением технологии производства
• Создать инструменты контроля расходования сырья и вспомогательных материалов на производственных участках

Первое внедрение MES-системы на сыродельном предприятии в России
Будучи передовиками, предприятие получило конкурентное преимущество в тендерах торговых сетей – благодаря внедрению системы удалось не только узнать точную себестоимость, но и получить инструмент для ее снижения. Получение крупных заказов от торговых сетей помогло решить проблему недозагрузки производственных мощностей предприятия, которая имела место на момент старта проекта.

Что было сделано в рамках проекта автоматизации?

• Разработан инструмент формирования заданий на рабочие центры и мониторинга их выполнения
• Реализован инструмент контроля прохождения продукции и полуфабрикатов по технологическим участкам
• Созданы автоматизированные рабочие места на основе промышленных киосков для мастеров производственных участков для оперативного ввода фактических данных
• Разработано мобильное приложение для водителей электрокаров, перемещающих продукцию и полуфабрикаты по производству
• Созданы отчеты для контроля расходования сырья и материалов, контроля выполнения заданий и соблюдения технологии изготовления продукции
• Разработаны инструменты расчета зарплаты производственных сотрудников на основании данных о фактически выполненных операциях
• Детализирована схема учета затрат

Система как залог повышения конкурентных позиций предприятия

Одним из ярких результатов внедрения системы стало прохождение предприятием аудита торговой сети «X5 Retail Group» с результатом 86%. Такой высокий балл был достигнут предприятием благодаря скорости формирования отчетов, демонстрирующих прослеживаемость, и степени их детальности. Несмотря на наличие на предприятии ручного труда, система позволила оперативно показать прослеживаемость в разрезе использованных партий сырья и действий специалистов на каждом производственном переделе.

«В настоящий момент около 35 сотрудников предприятия ежедневно работают в системе и создают в день примерно 1400 документов. Уже сейчас можно говорить о следующих положительных эффектах внедрения системы:

– Снижена себестоимость продукции за счет уменьшения технологических потерь, связанных с просрочкой и порчей сыра, непроизводственных потерь и уменьшения трудозатрат на единицу выпуска;

– Увеличены объемы выпуска на единицу оборудования за счет более равномерной загрузки производственных линий;

– Уменьшено количество возвратов за счет контроля соблюдения технологии производства и предпродажной упаковки продукции.
Компания «Константа» в очередной раз подтвердила свои способности в решении сложных задач и понимании специфики компаний FMCG-сектора. Мы продолжаем сотрудничество с компанией в рамках других наших проектов и рекомендуем компанию «Константа» нашим коллегам в качестве ответственного исполнителя по внедрению информационных систем».
Светлана Казеркина, руководитель производства СЗ “Сармич”

Дорожная карта проекта и эффекты от внедрения системы

Несмотря на то что проект являлся одним целым с едиными целями и задачами, было принято решение поделить его на три вехи в разрезе этапов производства. Завершение каждой из них имело законченный результат, несущий в себе полноценную пользу для предприятия с точки зрения нового функционала системы и эффектов от его использования, которые можно было ощутить сразу, а не отложено по времени.

1.       Автоматизация приема заказов и диспетчеризации участков нарезки и маркировки
Несмотря на то, что блок нарезки и маркировки завершает производственный процесс, его автоматизация была вынесена на первый план относительно других этапов производства. Это было обусловлено приоритетами для решения проблемами клиента (низкая производительность участков и высокие временные затраты на планирование производства. Выполнение задачи занимало час – полтора. Забегая вперед, новая система позволяет выполнить ее за 15 минут). По результатам первой вехи:

• Повышена управляемость участков нарезки и маркировки

//за счет детализации учета сырья и материалов, которая позволяет анализировать выходы сыра на нарезке и отклонение от нормативов.

• Снижена трудоемкость планирования участков нарезки и маркировки

//за счет создания АРМ для планирования загрузки участков нарезки и маркировки от принятых заказов.

• Повышена производительность производственных участков в 2 раза

//за счет создания АРМ мониторинга работы участков – в оперативном режиме из системы можно получить информацию о том, на какой стадии исполнения находится конкретная заявка.

2.       Автоматизация учета на участках варки и посола

• Снижены производственные потери и минимизированы отклонения по качеству

//реализован контроль потерь и контроль соблюдения времени посола

• Снижена себестоимость готовой продукции

//появился инструмент расчета достоверной себестоимости и выходов по каждой варке

3.       Автоматизация учета на участках обсушки, упаковки и созревания сыра

• Снижены производственные потери

//на складах созревания введено ячеистое хранение. Это позволило сократить время поиска нужной варки и снизить просрочку продукции из-за несвоевременной ее реализации.
//на каждом участке введен контроль входов и выходов.

• Снижены затраты на оплату труда производственного персонала

//работа водителей электрокаров автоматизирована и переведена в сдельный формат. Это позволило выявить нецелесообразность текущего количества сотрудников и сократить штат.

Что есть MES для «сегодняшнего» пищевого предприятия?

MES-система – это не волшебная таблетка от клиентских возвратов и высокой себестоимости продукции. Как любой другой инструмент, он будет приносить предприятию пользу, только если применять его правильно. Однако, без него получение конкурентных преимуществ, о которых мы рассказали в кейсе, сегодня становится практически невозможным.

С каждым месяцем все больше ваших коллег по цеху внедряет MES и получает ключ к выходу на новый уровень эффективности работы предприятия. Хотите продолжать конкурировать с ними за место на полке? Тогда вам тоже нужен MES.

Если заинтересовались, обращайтесь:

• Напрямую к руководителю отдела продаж нашей компании Сергею Горохову (+7(915) 940-80-52 s.gorohov@standart1c.ru), чтобы он организовал для вас персональную Online-консультацию с экспертами для демонстрации функционала и оценки целесообразности его внедрения на вашем предприятии.
• Пишите на почту marketing@standart1c.ru запрос, и мы свяжемся с вами/

Автор статьи – Александр Цыбизов, руководитель департамента внедрения продукта ERP4FOOD компании «Константа». Опыт автоматизации производителей продуктов питания 16 лет.

Как удалось добиться прозрачности производственного учета для экономического анализа работы предприятия на СК «Ичалковский»? Кейс проекта внедрения MES-системы

Цели проекта

1. Обеспечение прослеживаемости от сырья до готовой продукции
2. Обеспечение полноты и достоверности учетных данных на всех участках производства
3. Обеспечение технологического контроля каждой производственной операции
4. Оперативное получение информации по балансу жира и белка на этапах нормализации смеси и варки сыра

P.S. Если вы уже хотите внедрить MES-систему на свое производство – пишите marketing@standart1c.ru

Задачи проекта
Для достижения целей проекта было принято решение разработать и внедрить MES-систему для автоматизации следующих функций:

• Оперативный учет производства по переделам:
• Учет приемки молочного сырья (в том числе от собственных приемных пунктов), расчет сорта и закупочных цен от лабораторных показателей
• Учет сепарации и нормализации молочного сырья
• Учет варки, посола, обсушки, упаковки и созревания сырной продукции
• Формирование и выполнение заданий на нарезку, упаковку и маркировку сыра и масла под заказы покупателей
• Учет выработки продукции и использованного сырья в маслоцехе, цехе сгущения сыворотки, плавки сыра
• Учет лабораторных анализов сырья, полуфабрикатов и продукции
• Учет поступления и расхода основных, вспомогательных и упаковочных материалов на участках производства
• Учет остатков готовой и созревающей продукции по камерам и местам хранения, качеству и состоянию готовности к отгрузке
• Планирование и диспетчеризация работы карщиков на производстве (Формирование заданий на перемещения и учет перемещений продукции карщиками)
• Настройка интеграции с системой бухгалтерского учета для автоматической передачи данных из системы оперативного учета
• Маркировка продукции с помощью оборудования Эспера и вручную

Особенности проекта
Полная прозрачность производственного учета для экономического анализа работы предприятия
С точки зрения финансово-экономического учета предприятие получило инструмент,позволяющий не только ретроспективно, но и в режиме реального времени отслеживать качественную и количественную учетную статистику по каждому производственному переделу. У управленческой команды завода (финансисты, экономисты, производственники)появилась возможность анализировать эффективность работы производства, а также влиять на себестоимость готовой продукции благодаря пониманию, где произошли потери/брак и что стало тому причиной.

Универсальность интеграционных возможностей MES-системы «ERP4FOOD» с системами финансового учета
В рамках проекта внедрения MES-системы был автоматизирован оперативный учет и была разработана интеграция с системой бухгалтерского учета, которая позволяла автоматически передавать данные из MES-системы в “1С:УПП Молокозавод”. В связи с тем,что фирма “1С” объявила о прекращении поддержки отраслевых решений на платформе«1С:УПП», в ходе проекта было принято решение переводить систему финансового учета на”1С:ERP”. В результате, несмотря на то, что инструменты интеграции производственных данных MES-система были разработаны под интеграцию с «1С: УПП Молокозавод» -настроенные обмены с минимальными по временным затратам доработками были адаптированы под новую информационную систему.
Александр Цыбизов, руководитель департамента внедрения «ERP4FOOD» компании «Константа»

Результаты проекта

• Организована фактическая прослеживаемость входимости сырья и материалов в готовую продукцию
• Автоматизирован процесс формирования оперативных заданий по участкам и контроля их исполнения
• Внедрен инструмент контроля качества продукции на каждом производственном переделе
• Внедрен инструмент контроля производственных и непроизводственных потерь на каждом производственном переделе
• Внедрен инструмент обеспечения технологического контроля каждой производственной операции (АРМ сыродела)

Реализация проекта
Шаг 1. Учет в приемно-аппаратном цехе и участках варки твердых и полутвердых сыров

• Свели баланс жира и белка
• Запустили два участка варки сыра (сырцех и цех ЦМП)
• Запустили обработку журналов передачи молока
• Автоматизировали учет поступления сырья

Шаг 2. Учет посола, в цехе по уходу за сырами, цех обсушки + упаковки + созревания, учет задания и учет перемещений карщиков

• Учет посолки сыра с детализацией до полки на таре
• Запустили учет упаковки сыра на трех линиях

Шаг 3. Учет в маслоцехе, цехе сыворотки, цехе молочной продукции, производство плавленых сыров

• Запустили учет в маслоцехе, цехе сыворотки, цехе молочной продукции, производство плавленых сыров

Шаг 4. Учет маркировки и нарезки сыра

• Настроили интеграцию с линией Эспера
• Запустили учет расхода сыра со складов созревания
• Запустили учет расхода упаковочных материалов
• Запустили учет перемещения контейнеров сыра между складами

Шаг 5. Интеграция с системой бухгалтерского учета

• Настроили и запустили передачу данных из МЕС в УПП

Эффекты от внедрения системы
Благодаря обеспечению полноты и достоверности учетных данных на всех участках производства за счет внедрения MES-системы, были достигнуты следующие эффекты:

• Сокращение производственных и непроизводственных потерь
• Стандартизация и повышение качества продукции
• Повышение достоверности данных о фактических затратах и себестоимости

Александр Петайкин, главный бухгалтер ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский»

P.S. Если хотите на своем производстве добиться прозрачности учета для экономического анализа работы – пишите marketing@standart1c.ru

Автор статьи – Дмитрий Давыдов, аккаунт-менеджер компании «Константа».

Modern Bakery Moscow – третий день выставки

Запах свежей выпечки и гул переговоров – все это на Modern Bakery Moscow. Не упустите шанс, зарегистрируйтесь!

Регистрация на выставку >>>

6439 человек | >20 деловых мероприятий | 12 практических мастер-классов | 1 технический тур

Стенды компаний-участников посетила делегация предприятий Республики Беларусь. В числе производителей впервые не только хлебопекарные, но и кондитерские предприятия.

Окунуться в атмосферу выставки:

Деловая программа 16 июня

Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети | Конференция | Организатор Retail.ru
Персонал собственного производства или фабрики кухни | Произвели? Продаем! Маркетинг в собственном производстве или Как убедить купить без участия продавца?
Подробнее >>

Лучшие региональные практики национального хлебопечения | Деловой клуб | ФГБОУ ДПО СПИУПТ
Состояние хлебопекарной отрасли - от сырья, ингредиентов и оборудования до упаковки и продаж Выгоден ли хлебный бизнес в малых городах? Кейс – интенсив
Подробнее >>

Награждение предприятий - победителей Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России - 2022» | Российский союз Пекарей & Международная промышленная Академия
Подробнее >>

Паблик-ток «Бизнес говорит»: Пекарни и кондитерские
Рынок пекарен и кондитерских: аналитика |Маркетинг и развитие бизнеса в новых реалиях | Где искать линейный персонал в 2022 году? | Панельная дискуссия «Будущее рынка пекарен и кондитерских» | Спикеры из VK, Яндекс Бизнес, Rabotarestoran.ru и многие другие
Подробнее >>

Школа современного Хлебопека & Кондитера Про Ингредиенты | ПРО ХЛЕБ.
Стандартизация хлебопекарной отрасли, управление качеством хлеба, безглютеновые изделия, ингредиенты, закваски в хлебопечении, традиции и инновации, особенности работы на готовых формах, себестоимости в хлебе, жиры специального назначения, инструменты и решения
Условия: платно
Подробнее в программе>>

Мастер-классы:

• ROSE ELEGANCE. Тренд 2022
• Кирилловские лепешки (ТМ)
• Шу Пари-Брест. Маленькое фундучное пирожное как символ Франции
• Дефицит сырья. Аналоги ингредиентов. Можно ли снизить себестоимость изделий без потери качества?
• Шпинатная линейка. Выпечка и не только
• Безглютеновый хлеб и ремесленные хлеба для ресторана

«ЭкоНива» запустила экскурсии по сыродельному заводу

ГК «ЭкоНива» объявляет об открытии экскурсионного проекта на сыродельном заводе в селе Щучье Воронежской области. Теперь гости компании смогут лично увидеть все этапы переработки молока с собственных ферм группы: от приемки сырья до получения готового продукта. Посетителей нового проекта от «ЭкоНивы» ждет увлекательное путешествие в историю: опытные экскурсоводы расскажут о зарождении и основных вехах развития отрасли, продемонстрируют атрибуты сыроделия прошлого, а также познакомят с технологиями производства сыров нового поколения.

По завершении экскурсии гости смогут продегустировать полутвердые сыры «Щучанский», «Колыбельский» и твердый сыр Dürr от «ЭкоНивы». На первом этапе экскурсии смогут посетить студенты и представители бизнеса, а с осени площадка откроется для всех желающих.

Экскурсионный проект по фермам «ЭкоНивы» работает с 2013 г. Он создан с целью популяризации натурального молока и сельского хозяйства. С запуском экскурсий по сыродельному заводу компания сможет демонстрировать все этапы своей производственной деятельности, построенной по принципу «от поля до прилавка»: от получения молока-сырья на собственных фермах до готового продукта, отправляющегося на полки магазинов. На сегодняшний день на фермах «ЭкоНивы» побывали порядка 100 000 экскурсантов.

Среди них школьники, студенты аграрных вузов, туристические группы, бизнес-партнеры компании. В апреле 2022 г. на Всероссийском акселераторе по промышленному туризму экскурсионный проект ГК «ЭкоНива» в Калужской области был удостоен диплома в номинации «Лучший интерактив промышленного туризма». «Мы рады представить новый проект от группы «ЭкоНива» — экскурсии по нашей жемчужине, сыродельному заводу. Именно здесь производится премиальный твердый сыр Dürr. Надеемся, что подобный формат будет пользоваться такой же популярностью, как и работающие уже почти 10 лет экскурсии по фермам «ЭкоНивы» в Воронежской и Калужской областях», – комментирует руководитель отдела развития экскурсионного проекта ГК «ЭкоНива» Екатерина Барцева.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/ekoniva-ekskursii.html

«Казьминский молочный комбинат» планирует расширять производство

На территории опережающего социально-экономического развития (ТОСЭР) начнут работу еще шесть новых резидентов. Об этом сообщает пресс-служба губернатора региона. В частности, ООО «Казьминский молочный комбинат» планирует расширять производство. Новая очередь предприятия позволит производить 50 тонн молока в сутки.

В рамках реализации проекта предполагается создать порядка 300 рабочих мест. По информации РБК Компании, ООО «Казьминский молочный комбинат» было зарегистрировано в Невинномысске в 2014 году. Основной вид деятельности — производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. Учредителями компании являются ООО «Колхоз-Племзавод имени Чапаева», СПККП «Казьминский», ООО СПП «Кубань», ООО «Ставропольагросоюз», ЗАО «Сельскохозяйственное предприятие «Колос». Выручка компании в 2020 году составила 991,6 млн рублей, прибыль — 1,4 млн рублей. Также среди новых резидентов — ООО «Новая эра агротехнологий». Компания планирует наладить производство комплектующих систем капельного орошения. В рамках проекта стоимостью около 190 млн рублей будет создано более 50 рабочих мест.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/kazminskij-proizvodstvo.html

Минпромторг планирует начать эксперименты по маркировке продуктов

Замминистра промышленности и торговли Василий Шпак направил в аппарат правительства обращение с предложением начать в этом году добровольные эксперименты по маркировке новых товарных групп, среди которых консервы, рыбная продукция, газировка, соки, крепкий алкоголь, детские товары, электроника и корма для животных.

Копия документа есть в распоряжении «Ведомостей», представитель Минпромторга подтвердил его подлинность. Ранее правительство заморозило до 2023 г. обязательные требования по маркировке товаров для тех групп, по которым она не стартовала до 1 марта 2021 г. Сроки проведения экспериментов в других категориях – сладких напитков и соков, консервов, крепкого алкоголя и др. – сейчас пересматриваются ввиду сложившейся экономической ситуации. «По некоторым из них, например детским товарам, начало тестирования было перенесено на 2023 г.», – напоминает президент Ассоциации предприятий индустрии детских товаров Антонина Цицулина.

Источник: https://www.vedomosti.ru/economics/articles/2022/06/15/926516-minpromtorg-planiruet-nachat-markirovku

Modern Bakery Moscow – второй день выставки

Первый день выставки Modern Bakery Moscow показал, как много специалистов ждали встречи и хотели обсудить актуальные темы!
14 июня состоялось торжественное открытие выставки, 6 мастер-классов, прошел первый день бизнес-форума «Конфекс. Кондитерская экспертиза», Симпозиум PROХлеб.

15 июня – второй день выставки стал  еще более насыщенным!  В деловой программе были представлены:

Деловая программа 15 июня

• Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети | Конференция | Организатор Retail.ru
  Подробнее >>
• Хлеб - основа здорового питания. Хлеб и ЗОЖ. Есть ли противоречия? | Симпозиум | Международная Промышленная Академия
  Подробнее >>
• Качество муки и качество хлеба. Есть проблемы? | Брифинг | Российский союз Пекарей & Международная промышленная Академия
  Подробнее >>
• Конфекс. Кондитерская экспертиза Международный бизнес-форум для владельцев кондитерских производств
  Офлайн- и онлайн-ритейл и развитие собственной розницы | Ингредиенты, оборудование и инновации для кондитерского производства | Антикризисный маркетинг, брендинг и упаковка
  Спикеры и программа форума>>
• Школа современного Хлебопека & Кондитера Про Ингредиенты | PROКОНДИТЕР
  Стандартизация, сроки годности, регламентация применения пищевых добавок, сернистая кислота и ее производные, образование акриламида, ферментные препараты как биотехнологическая альтернатива различным видам сырья, сочетания структуры и вкуса, применение антиокислителей в кондитерской промышленности, дефекты начинок и наполнителей.
  Условия: платно
  Подробнее >>

Мастер-классы:

• PRO Артизан: классические, этнические, полезные хлеба на ремесленной полке
• Немецкая технология плетения из дрожжевого теста «Фейхтен»
• Нестандартные сочетания. Создание десерта «Цветная капуста-кофе»
• Листовое сливочное масло NZMP (Fonterra) из Новой Зеландии.
• Kardemummabulle и Semla. Две культовых скандинавских булочки из одного теста
• Увеличение сроков хранения составляющих десертов без потери вкуса, эмульсии и структуры

СИБУР нарастит производство полимеров для производства пищевой упаковки

На базе научно-исследовательского центра «СИБУР ПолиЛаб» состоялась трехсторонняя рабочая встреча с участием представителей СИБУРа, продуктовой розничной компании Х5 и ведущих производителей пищевой упаковки. В ходе встречи были обсуждены возможности импортозамещения сырья и компонентов для производства полиэтиленовой упаковки и барьерных пленок, а также совместные инициативы по стабилизации цен на всей цепочке производства.

Сокращение импорта зарубежного полимерного сырья и компонентов для производства упаковки, а также логистические ограничения сужают ассортимент доступных упаковочных решений. Среднемесячные потребности розничной сети Х5 в фасовочных пакетах превышают 448 млн штук, для производства которых требуется более 800 тонн полиэтилена и БОПП-пленки. Аналогичные объемы полиэтилена требуются для производства стретч-пленки, используемой для упаковки таких продуктов как сыры и колбасы.

В условиях ограничения поставок добавок и специальной химии для производства полиэтилена и полипропилена научно-исследовательский центр «СИБУР ПолиЛаб» разрабатывает новые рецептурные решения с минимальным влиянием на потребительские свойства готовых изделий, такие как: запах, цвет, светостойкость и технологичность. Также в центре ведется работа по разработке нового марочного ассортимента, способного заместить импортные аналоги, ранее используемые производителями упаковки. В целях поддержки стабильности поставок сырья и загрузки мощностей переработчиков «СИБУР ПолиЛаб» сократил сроки омологации новых марок полимеров с 6-8 месяцев до 2-4 недель.

По итогам встречи участники договорились о совместной проработке перечня марок полимеров и пленок для замещения импорта, а также координации по вопросам прогнозирования объемов по всей цепочке.

«На сегодняшний день СИБУР получил более тысячи запросов клиентов по поддержке в части обеспечения сырьем и компонентами, используемыми в производстве упаковки. Сотрудничество с компанией Х5 позволяет нам лучше понимать текущие потребности рынка по всей цепочке поставок, от производителей упаковки до ритейла, и предлагать оперативные решения для удовлетворения не только растущего, но и быстро меняющегося потребительского спроса. Имеющиеся производственные мощности СИБУРа и уникальная экспертиза нашего научно-исследовательского центра «СИБУР ПолиЛаб» позволят поддержать отечественных переработчиков уникальными полимерными решениями», - сообщил Сергей Роскошный, руководитель отраслевых продаж сегмента «Упаковка» СИБУРа.

Источник: https://news.unipack.ru/89346/

В России рекордно увеличилось производство подсолнечного масла

В апреле Россия нарастила производство подсолнечного масла до рекордных 738 тыс. т из-за высокого внешнего спроса на фоне сложностей с поставками на мировой рынок украинского товара. Об этом пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные аналитического центра «СовЭкон». Предыдущий максимум в 700 тыс. т был в декабре 2020 года.

Согласно обзору аналитиков, с сентября 2021 года по апрель 2022-го было произведено 5,1 млн т растительного масла. Из этого объема около 1,6 млн т было экспортировано в другие страны, крупнейшими покупателями стали Турция, Индия и Египет. Причем в последние несколько месяцев Индия наращивает объем закупок из-за сложностей с отгрузками товара с Украины.

Гендиректор «СовЭкона» Андрей Сизов сказал «Коммерсанту», что рекордный объем производства, скорее всего, приведет и к рекордному экспорту. Мировые цены еще могут опуститься на фоне дискуссии вокруг возобновления работы заблокированных из-за военных действий украинских портов, но вероятность этого остается невысокой и снижение вряд ли будет заметным, полагает он.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько считает, что увеличение экспорта станет кратковременным явлением. В частности, отгрузки выросли из-за того, что участников рынка опасались серьезного повышения пошлин, сказал эксперт «Коммерсанту». Кроме того, аграрии не хотят отправлять на рынок большие объемы подсолнечника из-за «необоснованного ожидания» высоких цен, говорит исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев.

Директор брендового дивизиона «Эфко» Евгений Шулепов сказал «Агроинвестору», что урожай подсолнечника в этом году ожидается лучше прошлогоднего. По прогнозам, это позволит российским переработчикам произвести 5,6-5,8 млн т подсолнечного масла. Что касается поставок на внешний рынок, то, по словам Шулепова, пока сохраняются определенные сложности. В первую очередь они связаны с логистикой и осуществлением платежей. Большинство из них почти решены, отметил представитель «Эфко». Хотя логистика стала дороже, но, в целом, товарные потоки идут достаточно стабильно.

Основным фактором, ограничивающим объемы переработки, он назвал «классическое» сдерживание продаж сельхозпроизводителями. «Рынок еще продолжает адаптироваться к плавающим пошлинам на подсолнечное масло. Сельхозпроизводители ожидают высокой цены. Но сам механизм расчета пошлины работает так, что выравнивает внутренние цены. Поэтому высокой стоимости семечки уже не будет», — считает Шулепов.

Он добавил, что перерабатывающих мощностей в России более чем достаточно. Спрос, в том числе внешний, высокий. Исходя из того, что Минсельхоз оперативно принимает решение по корректировке квоты на экспорт масла, «Эфко» рассчитывает в этом году улучшить прошлогодний результат по его вывозу (более 440 тыс. т) при приоритетном и полном обеспечении внутреннего спроса. Структура стран-импортеров подсолнечного масла, по словам Шулепова, остается стабильной. «В нашем случае лидеры по объему закупок — это Иран, Индия, Китай, Турция и Египет», — заключил он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/38284-v-rossii-rekordno-uvelichilos-proizvodstvo-podsolnechnogo-masla/

В Республике Алтай активно продвигают экологически чистую региональную продукцию

Представитель в Совете Федерации от законодательного (представительного) органа государственной власти Республики Алтай, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель в ходе рабочей поездки побывала на производстве «Сердце мира», которое с 2018 года специализируется на сборе и переработке дикорастущих растений в регионе

По мнению сенатора, поездки по Республике Алтай показали, что с каждым годом растет число людей, предприятий, которые серьезно работают над продвижением своих экологически чистых региональных товаров. «Из года в год растет ассортимент продукции - чаевые сборы, лекарственные травы, кедровый орех, варенье и сиропы из трав и ягод, джемы, мёд, экстракты и многое другое», - подчеркнула парламентарий.

По словам законодателя, сотрудники крайне ответственно относятся к процессу сбора сырья. «Очень импонирует желание молодых сотрудников не просто реализовать готовую продукцию и получить прибыль, но и способствовать оздоровлению людей, которые в силу разных причин испытывает потребность в витаминах и минеральных веществах», - отметила сенатор.

Татьяна Гигель согласилась с производителями, что во многих продуктах, представленных сейчас на продуктовом рынке, практически нет важных веществ, которые необходимы человеческому организму: «Отсюда всевозможные авитаминозы, стрессы и в целом плохое самочувствие. А растения, особенно дикорастущие, могут восполнить в нашем организме недостаток биологически активных веществ».

В разговоре с работниками предприятия законодатель обратила внимание на то, что дикорастущие съедобные растения, собранные в экологически чистых горах Алтая, богаты витаминами и микроэлементами, имеют широкий спектр действия и издавна используются в народной медицине, а теперь и в фитотерапии. «На примере этого активно развивающегося предприятия, а также других региональных компаний, можно смело говорить о развитии в Республике Алтай производства экологически чистой продукции», - подчеркнула сенатор.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/v-respublike-altai-aktivno-prodvigayut-yekologicheski-chistuyu-regionalnuyu-produkciyu.html

Долгожданное отраслевое событие Modern Bakery Moscow открывает свои двери для посетителей

14 июня 2022 г. начала работу Modern Bakery Moscow - международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков. Единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.

На одной площадке встретятся крупнейшие игроки рынка, чтобы обсудить актуальные вопросы, поделиться лайфхаками, найти новые деловые контакты, презентовать технологические новинки и найти свежие решения для своего бизнеса.

Редакция журнала «Пищевая индустрия» работает на выставке.

На Кубани заключили первый специальный инвестиционный контракт 2.0 с «Данон Россия»

Один из ведущих производителей молока и молочных продуктов в России компания «Данон Россия» первым в Краснодарском крае завершил процедуру подписания специального инвестиционного контракта (СПИК) по проекту, начатому в 2019 году, сообщает пресс-служба администрации региона. Как пояснил вице-губернатор Александр Руппель, в рамках обновленной модели заключения СПИК 2.0, инвесторы получат гарантии стабильного ведения хозяйственной деятельности, а также федеральные и региональные налоговые льготы и преференции сроком на 15 лет.

«Заключение СПИК 2.0 – это новый инструмент государственной поддержки инвесторов. Он стимулирует вложения в приоритетные современные технологии, позволяющие выйти на серийное производство конкурентной продукции мирового уровня», -  сказал он. Вице-губернатор напомнил, что в рамках проекта компания внедряет технологию производства напитков на растительной основе. По словам Руппеля, это позволяет заменить импорт по этой позиции собственным производством в крае. Как сообщал сайт «Деловая газета.Юг», в марте 2021 года группа компаний Danone запустила в Лабинске производство растительных напитков, инвестиции в проект составили 1 млрд рублей.  Danone (Groupe Danone) – французская компания, всемирно известный производитель молочных продуктов и других продуктов питания. Компания основана в 1919 году. 

По данным инвестиционного портала Краснодарского края, в регионе группа компаний Danone представлена производственными предприятиями филиал «Молочный комбинат «Лабинский» АО «Компания Данон-Юнимилк», ЗАО «Завод детских мясных консервов «Тихорецкий» и сервисно-сбытовыми организациями - Краснодарский филиал ООО «Данон Трейд» и ОП «Бизнес-сервис Центр Данон» АО «Данон Россия» в городе Краснодаре.

Источник: https://www.dg-yug.ru/news/124521.html

"Агрокомплекс Ткачева" запустил в продажу выдержанные сыры

"Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева" запустил в продажу выдержанные сыры «Николаевские сыроварни», которые производит на своем сыродельном комбинате "Сыры Кубани", сообщили в пресс-службе агрохолдинга. Планируемый объем производства составит 51 тонну в год.

Эти сыры из премиальной линейки продукции, имеют длительный срок созревания - более 12 месяцев, за счёт чего имеют более плотную структуру.   В настоящее время предприятие перерабатывает до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки с потенциалом увеличения до 600 и 550 тонн соответственно. Комбинат в настоящее время выпускает более 20 видов сыров общим объемом до 58 тонн готовой продукции в сутки. Всего в ассортименте производства 39 наименований: полутвёрдые и твёрдые, свежие сыры и сыры pasta filata, а также творог, масло, сухие молочные продукты. "Агрокомплекс" в конце 2018 года ввел в эксплуатацию производство твердых и полутвердых сыров, инвестировав в проект 9,6 млрд рублей. Продукция выпускается под брендом "Николаевские сыроварни".

Специально для реализации проекта была создана дочерняя компания ООО "Сыры Кубани". На первом этапе мощность производства составила 25 тонн полутвердых и твердых сыров, 16 тонн свежего сыра, 10 тонн сыров типа pasta filata и 30 тонн сливочного масла в сутки. При производстве сыров компания использует собственное молочное сырье. Сейчас "Сыры Кубани" - один из крупнейших сыродельных комбинатов на юге России. В текущем году "Агрокомплекс" планирует приступить к строительству второго сыродельного завода стоимостью 5 млрд рублей.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/agrokomplekss-syr.html

В Москве обсудят перспективы развития кондитерской промышленности в новой реальности

14-15 июня состоится второй международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза»

По данным Минсельхоза, производство кондитерских изделий за первые четыре месяца 2022 года снизилось на 3,4%. Одна из причин - сокращение поставок на внешние рынки. По итогам января—апреля экспорт кондитерских изделий из России сократился на 40 тыс. тонн. Непростая ситуация у производителей кондитерских изделий и с поставками сырья, ингредиентов, упаковки и оборудования.

Для обсуждения этих и других наиболее острых вопросов отрасли топ-менеджеры кондитерских предприятий встретятся 14-15 июня на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза». Владельцы бизнес обсудят изменения в поведении потребителей, FMCG-тренды и тенденции развития кондитерского рынка, вопросы импортозамещения, экспорта и логистики. Спикеры расскажут, как получить сертификат «Халяль», выйти на перспективные рынки стран Ближнего Востока и Северной Африки и начать поставлять кондитерские изделия в Турцию и страны ЮВА через локальные маркетплейсы.

Особое внимание будет уделено работе с сетями и развитию собственной розницы.  Спикеры из «Перекрёстка», КФ «Верность качеству», Nature’s own factory поделятся своим видением взаимовыгодного сотрудничества «поставщик-сеть», а MACARONIKA расскажут про опыт развития собственной розничной сети и онлайн-продажи. Про тренды развития e-grocery в России и меры поддержки для продавцов кондитерских изделий будут говорить  спикеры из OZON, Яндекс Маркет и AliExpress. Отдельная сессия будет посвящена инновациям, ингредиентам и оборудованию для кондитерского производства.

Также лидеры рынка поговорят про антикризисный маркетинг, брендинг и упаковку. Спикеры из Holy Corn, FOODCODE, КФ «Волшебница», ООО «Томер», ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», Depot обсудят, какие каналы продвижения кондитерского бренда наиболее эффективны в текущей ситуации и когда, действительно, необходим ребрендинг.

Бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» состоится в рамках выставки Modern Bakery Moscow. Помимо двух дней деловой программы, в этом году для посетителей организован павильон технологий для сахаристого кондитерского производства, где будут представлены ингредиенты, упаковка и оборудование от компаний из России, Турции, Италии и Швейцарии.

 Спикеры мероприятия:

• Аркадий Штейн, основатель MACARONIKA
• Алиса Пейрис, основатель и генеральный директор Holy Corn
• Сергей Трибой , заместитель генерального директора по коммерческой деятельности ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», Республика Беларусь
• Анастасия Калинина, директор по бренд-маркетингу ГК «Славянка»
• Сергей Филиппов, директор по развитию собственных торговых марок торговой сети «Перекрёсток»
• Ирина Полищук, категорийный менеджер «Продукты» Яндекс Маркет
• Андрей Кожин, директор по производству пищевых продуктов OZON fresh
• Александр Слуцкий, руководитель направления развития бизнеса AliExpress Россия
• Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»
• Елена Шейнкман,  руководитель группы по работе с ключевыми клиентами NielsenIQ, и еще более 20 экспертов
•  

Подробная программа доступна на сайте.

Дата: 14-15 июня 2022 г.

Место проведения: Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2, конференц-зал 22С120

Условия: бесплатно для производителей кондитерских изделий по предварительной регистрации (промокод: MBCF2022-7C4F2)

Официальная поддержка: Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», Союз Производителей Пищевых Ингредиентов

До встречи 14-15 июня!

Более 20 мастер-классов от шефов топовых ресторанов

14-17 июня шеф-пекари и шеф-кондитеры из России, Италии, Франции и Германии проведут свои мастер-классы на Modern Bakery Moscow

Black Thai, «Пифагор», «Горыныч», Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок», ASTER cafe, NIQA pâtisserie & café.  Хотите узнать секреты шеф-кондитеров и шеф-пекарей этих заведений и быть в курсе трендов ресторанного хлебопечения и кондитерского дела? Приходите на выставку Modern Bakery Moscow! https://modern-bakery.ru/

Вы узнаете:

• Идеи для расширения витрины и оптимизации производства
• Секреты создания концептуальных десертов
• Какие десерты «работают» на имидж ресторана и увеличивают прибыль, а какие портят репутацию
• Кондитерские тренды 2022
• Почему не стоит ограничивать себя в создание десерта только привычными ингредиентами и откуда брать нестандартные сочетания
• Как сэкономить себе время на заготовках, не теряя качества и получать из базовых рецептур разные вкусы сразу для нескольких десертов
• Что нужно учитывать при создании десертов a la carte
• Авторские рецептуры лучших шеф-кондитеров и шеф-пекарей

Спикеры:

• Василий Баштаков, шеф-пекарь ресторанного холдинга White Rabbit Family, ресторан «Горыныч»
• Дарья Терешенок, шеф-кондитер ресторана Black Thai
• Алена Офицерова, шеф-кондитер ресторана «Пифагор»
• Антон Корнышов, пекарь хлеба на закваске, работал с Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок»
• Антон Исенин, шеф-пекарь ASTER cafe
• Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café
• Сергей Кириллов, ремесленный пекарь, блогер
• Марина Романова, основатель и шеф-кондитер проекта Rosemarycake
• Франческо Карузи, ремесленный пекарь, совладелец GranForno-Moscow
• Франк Беккер - мастер-пекарь-кондитер в 6-ом поколении
• Жан-Филипп Санз, руководитель хлебопекарного производства ТД «Нефтьмагистраль»

Подробнее ознакомиться с расписание мастер-классов можно на сайте выставки.  https://modern-bakery.ru/fringeprogramm

Дата: 14-17 июня 2022 г.

Условия: бесплатно

Место проведения: Москва, Краснопресненская набережная, 14, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2

РЕГИСТРАЦИЯ >>>  https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=869503&pcode=MB22-RHCVS

Производители заявили, что выпуск сырого молока в РФ в 2022 году вырастет на 2,5-3%

Национальный союза производителей молока (Союзмолоко) ожидает рост производства товарного (сырого) молока в 2022 году на 2,5-3% по сравнению с показателем прошлого, 2021 года, до 24 млн тонн. Об этом журналистам в среду в кулуарах форума "Неделя российского ретейла" сообщил глава союза Артем Белов.

"С точки зрения производства я ожидаю, что мы увидим в этом году позитивную динамику производства сырья. Сейчас доходность неплохая, господдержка есть, поэтому динамика в производстве сырья будет положительная. Порядка 2,5-3% мы увидим рост по итогам года товарного молока, которое идет в переработку. Соответственно, наверное, будет расти переработка такими же темпами", - сказал он.

Согласно оценкам Белова, производство этой продукции по итогам года будет около 24 млн тонн. Импорт составит около 5,5-6 млн тонн, экспорт - около 1 млн тонн. Таким образом, объем внутреннего рынка РФ оценивается в 29-30 млн тонн. В натуральном выражении - это 1 трлн рублей.

"Я ожидаю, что, наверное, в этом году при условии, что будет плавное ослабление рубля, мы увидим традиционно снижение объема импорта и, возможно, во второй половине года у нас будет определенная положительная динамика по экспорту", - сказал Белов. При этом экспорт, с его точки зрения, может сыграть важную роль. "Динамика за последние годы были очень хорошей, 2020 год - плюс 20%, прошлый год - фактически сопоставимые были цифры, поэтому, я думаю, экспорт для молочного бизнеса становится все более важным не только в традиционные для нас страны постсоветского пространства, но и в страны дальнего зарубежья", - сообщил глава союза.

Он пояснил, что большая часть поставок молочной продукции в страны дальнего зарубежья приходится на биржевые товары, в том числе сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сыворотку, сливочное масло и сыр чеддер. "Последние годы с открытием китайского рынка, ряда рынков Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии очень активно пошли туда поставки. Они пока не очень большие с точки зрения объемов, но там очень хорошая динамика", - сказал Белов.

В страны ближнего зарубежья, по его словам, традиционно поставляются российские небиржевые брендованные товары, в том числе мороженое, десертные продукты. Белов также добавил, что в последние годы в молочной отрасли России идет консолидация и в дальнейшем этот процесс будет ускоряться за счет поглощения более сильными игроками слабых. С другой стороны, процесс консолидации будет идти за счет того, что строятся крупнотоннажные производства, которые станут постепенно вытеснять с рынка менее эффективные компании. Однако большого количества банкротств в отрасли Белов в ближайшие годы не ожидает. 

Источник: https://n.tass.ru/ekonomika/14859957

Топ-менеджер «Черноголовки» с партнером запустят линейку растительных альтернатив

Компания «Ботаника» председателя совета директоров ГК «Черноголовка» Алексея Четвергова и Сергея Лобанова этим летом запустит линейку растительных продуктов под брендом \Eggan. На первом этапе будут представлены растительный омлет, котлеты со вкусами говядины, курицы и рыбы, съедобные палочки для напитков. Часть ассортимента планируется выпускать на заводе в Новгородской области. В середине июня продажи начнутся на онлайн-площадках, ведутся переговоры с «Самокатом», «Озон Фреш», «Утконосом» и сетями. Ориентировочная стоимость котлет и омлета — от 150 руб. до 200 руб., рассказал «Коммерсанту» Лобанов.

По его словам, аудитория потребителей растительной еды в России сформирована, а поставки таких продуктов из-за границы на фоне кризиса прекратились. Так, дистрибутор Alianta Group закрыл подразделение, которое занималось импортом брендов Beyond Meat и Moving Mountains, а Danone приостановил ввоз Alpro. По словам Лобанова, «Ботаника» продолжит расширять ассортимент и хочет выйти на оборот в «миллиарды рублей».

«Черноголовка» — один из крупнейших российских производителей безалкогольных напитков, кроме того, выпускает снеки, кондитерские изделия и детское питание под марками Bon Giorno, Fry’s, Fantola и пр.

Заместитель председателя комитета по инвестициям, институтам развития и поддержке экспорта РСПП Андрей Зюзин сказал «Агроинвестору», что подобные проекты могут столкнуться с несколькими проблемами. Первая — сокращение спроса. «Есть дисбаланс, который встречается и у крупных производителей растительных “молока” и “мяса”, который заключается в том, что с ростом масштабов производства снижается и цена. Но тут встает вопрос: как работать над масштабом без уверенности в увеличении спроса или экспорта?», — рассуждает он. При этом, по словам Зюзина, рассчитывать на поставки альтернатив на внешние рынки не стоит: такая продукция «привязана» к месту происхождения сырья, поэтому во многих странах развиваются локальные бренды.

Вторая проблема заключается в том, что при отсутствии возможностей для масштабирования компании нужно будет существенно вкладываться в рекламу и снижать цены на свою продукцию, чтобы ее аудитория не была «супер-эксклюзивной», и люди начали к ней привыкать. Для этого требуется значительный финансовый ресурс, но с учетом нынешней ключевой ставки и общей экономической ситуации вероятность того, что кто-то будет брать на себя такую ответственность, невысока. Третья сложность, продолжает Зюзин, связана с импортозамещением используемого сырья. «Я не думаю, что новым брендам будет сложно попасть на полки, так как ряд импортных альтернатив постепенно с них исчезает, но взять и заменить эту продукцию на отечественную будет не так просто из-за перечисленных причин», — добавил Зюзин.

По данным NielsenIQ, рост спроса на растительные альтернативы снижается, пишет «Коммерсантъ». Так, с 1 января по 8 мая продажи аналогов молочных продуктов выросли на 4,3% год к году в штуках, а в 2021 году спрос в сегменте увеличился на 19%. ​

Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина считает, что уход с российского рынка зарубежных брендов — это возможность для российского бизнеса. «Освобождение полок в магазинах позволит другим производителям занять вакантное место, увеличить реализацию своей продукции, что подстегнет рост производительности и, следовательно, обеспечит заказами отечественные компании, позволив сохранить производство и рабочие места», — прокомментировала «Агроинвестору» Родина. По ее мнению, российские производители способны на 100% удовлетворить запросы рынка.

Растительную котлету от «Ботаники» рынок воспримет положительно, тем более это подкрепляется положительным имиджем компании: ее продукты оцениваются покупателями как качественные и полезные, уверена Родина. Кроме того, по ее мнению, инициатива создания растительного омлета крайне перспективна — эта ниша на нашем рынке совершенно свободна. Спрос будет гарантирован еще и за счет аудитории, которая страдает аллергией на традиционные яйца. «Наш Союз недавно отмечал, что одним из трендов 2022 года станет появление растительных яиц, растительного омлета. Некоторые производители также планируют представить свои наработки в этом году. Кто-то создает максимально приближенную альтернативу куриному яйцу — в “скорлупе”, с “желтком”, чтобы при приготовлении испытывать те же ощущения, что и при использовании традиционных продуктов», — рассказывает Родина.

Сейчас тренд на здоровое питание и активный образ жизни напрямую влияет на растущий спрос на продукты питания без содержания белка и жира животного происхождения — ежегодно он увеличивается на 20%, продолжает она. Например, за год спрос на растительное «молоко», по данным «СберМаркета», увеличился на 123%. Такая динамика способствует активному росту на российском рынке числа производителей продуктов на растительной основе. В 2021 году оборот российского рынка растительных продуктов, по данным Euromonitor, составил 10,5 млрд руб., а сумма инвестиций в данный сектор за последние три года составила порядка $300 млн. Так что, считает Родина, это направление перспективное.

По ее мнению, нельзя сказать, что рынок альтернатив в стране окончательно сформирован. С учетом увеличения спроса и повышения интереса к растительной продукции со стороны потребителей, его доля будет масштабироваться, причем не за счет увеличения числа веганов или вегетарианцев. «Наша целевая аудитория — все жители страны, в рацион которых традиционно входит продукция животноводства, но они хотят или готовы расширять свой ассортимент за счет “зеленой корзины” — продуктов на растительной основе», — говорит Родина.

Прошлогоднее исследование проекта «Едим лучше» и исследовательского центра НАФИ показало, что для жителей России при выборе растительных продуктов тремя самыми главными факторами являются польза, натуральный вкус и доступная цена, напоминает координатор «Едим лучше» Алексей Иванов. И только высокая цена не позволила Beyond Meat завоевать широкую популярность среди россиян. Сейчас же в стране уже более 20 производителей, цена их продуктов в несколько раз ниже зарубежных аналогов, а объемы производства — выше. При этом доля рынка альтернатив по отношению ко всему рынку мяса пока не превышает 2%.

За последние три года растительные альтернативы мясу и молоку россияне уже успели распробовать, то растительный омлет — продукт для российского рынка совсем новый, говорит Иванов. «Цена, вкус и привычность в приготовлении будут, как в случае с другими альтернативами, играть здесь одну из главных ролей в том, насколько продукт полюбят жители России», — считает он. Учитывая преимущества альтернатив яйцам в плане отсутствия холестерина и риска заражения сальмонеллезом, потенциал у производства такого продукта высокий. Согласно оценкам FACT.MR, мировой рынок альтернатив яйцам в 2021 году вырос на 6,9% по сравнению с прошлым годом и достиг $1,5 млрд. И, как ожидается, будет наблюдаться среднегодовой темп роста на 8,3% до 2031 года, заключает Иванов.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/38260-top-menedzher-chernogolovki-s-partnerom-zapustyat-lineyku-rastitelnykh-alternativ/

«Сибирская олива» стала лауреатом регионального этапа премии «Экспортер года»

Крупнейшее в Сибири предприятие по переработке семян рапса для производства рапсового масла и экструдированного рапсового жмыха получило заслуженную награду

В День российского предпринимательства временно исполняющий обязанности губернатора Томской области Владимир Мазур встретился с представителями делового сообщества и принял участие в торжественной церемонии награждения лучших томских компаний, ставших лауреатами премии «Экспортер года». Встреча прошла на открытой площадке центра «Мой бизнес».

Участие во встрече главы региона с бизнес-сообществом приняли заместитель губернатора Томской области по экономике Андрей Антонов, президент Торгово-промышленной палаты Томской области Максим Костарев, глава межотраслевого производственного объединения работодателей Кирилл Новожилов, региональный уполномоченный по защите прав предпринимателей Валерий Падерин, директор регионального Фонда развития бизнеса Ольга Лапшина, председатели областных отделений «Опоры России» и «Деловой России» Сергей Кухальский и Максим Лучшев и другие.

Врио губернатора отметил на церемонии награждения, что предпринимательство – это образ жизни и состояние души.

«Взять на себя ответственность за трудовой коллектив, за семьи работников – это достойно самого большого уважения, - подчеркнул Владимир Мазур. - Государство оказывает поддержку бизнесу, в томском регионе взаимодействие институтов развития с предпринимателями выстроено лучше, чем во многих других областях. Будем помогать предпринимательству и дальше».

По результатам внешнеэкономической деятельности за 2021 год лауреатом в номинации «Прорыв года» стало ООО «Сибирская олива».

На сегодняшний день мощности завода, открытого в конце 2019 года, составляют 60 тысяч тонн. В ближайшей перспективе они будут увеличены до 120 тысяч тонн. Продукция компании пользуется большим спросом не только в сибирском регионе и в России, но и за рубежом. Экспорт продукции из рапса составляет третью часть от всего экспорта АПК Томской области.

Напомним, что определение победителей проходит в два этапа – на региональном и федеральном уровне.

Церемония награждения лауреатов федерального этапа проходит на Международном экспортном форуме «Сделано в России» при участии первых лиц Правительства РФ.

Справка

Премия «Экспортер года» учреждена Правительством Российской Федерации и входит в перечень мер национального проекта «Международная кооперация и экспорт», который был разработан во исполнение указа президента «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года».

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/-sibirskaja-oliva-stala-laureatom-regionalnogo-yetapa-premii-yeksporter-goda.html

Сборно-разборный контейнер PM BOX на выставке RosUpack 2022

Компания «ПМ-КОМПОЗИТ» из Тольятти представляет на международной отраслевой выставке RosUpack 2022, которая проходит с 7 по 10 июня 2022 г. в МВЦ «Крокус Экспо», сборно-разборный контейнер PM BOX. Вся конструкция состоит из поддона, четырёх отдельных стенок и крышки. Эти контейнеры из древесно-полимерного материала изготавливаются по технологии горячего прессования. Они не подлежат карантинному фитосанитарному контролю, что позволяет рассматривать эту тару для экспортных поставок.

Евгений Салиенко, руководитель продуктового направления ООО «ПМ-КОМПОЗИТ», отметил, что контейнер PM BOX по цене находится на уровне усиленного гофроконтейнера с деревянным каркасом. Грузоподъёмность такого контейнера составляет порядка двух тонн.

PM BOX обладает высоким транспортным коэффициентом при возврате. Т.е. в еврофуру можно вместить более 300 контейнеров в разобранном состоянии. Кроме того, конструкция контейнера позволяет надёжно его штабелировать (до 4 ярусов).

Евгений Салиенко подчеркнул: «Этот контейнер хорош своей стоимостью. По всем параметрам он находится на уровне пластиковых контейнеров по цене усиленной гофротары. Данный продукт был разработан для производителей автокомпонентов. Также пробуем сейчас заходить на рынок каучуков. В принципе контейнер позволяет работать с самыми разными грузами. Тара может использоваться при любых климатических условиях. Контейнер сохраняет свои геометрические параметры и грузоподъёмность».

Источник: https://news.unipack.ru/89301/

Основные тенденции рынка полимерной упаковки

В рамках деловой программы ведущей международной отраслевой выставки отечественной индустрии упаковки RosUpack 2022, которая проходит с 7 по 10 июня 2022 г. в МВЦ «Крокус Экспо», 7 июня состоялась пленарная сессия «Полимерная упаковка. Состояние. Тренды и прогнозы развития». На мероприятии выступила Екатерина Колина, руководитель направления отраслевых исследований IndexBox Marketing с докладом на тему: «Реалии, тренды и прогнозы по развитию российского рынка полимерной упаковки».

Екатерина Колина рассказала об основных тенденциях рынка полимерной упаковки. Среди них – высокая самообеспеченность отрасли, поскольку в ней преобладает упаковка отечественного производства; нестабильность спроса и предложения в условиях ажиотажных всплесков покупательской активности в кризисные периоды, а также в связи с климатическими аномалиями (так, холодный май 2022 г. повлиял на снижение потребления бутилированной воды); рост стоимости упаковки на фоне удорожания сырья; ужесточение конкуренции на рынке. Также в ряду тенденций рынка следующие: сокращение спроса на упаковку со стороны производств с низкой себестоимостью продукции (в основном пищевых); рост спроса на мелкую фасовку (до 1 кг); резкий рост электронной торговли товарами ежедневного спроса; рост объёмов доставки готовой еды; более высокая зависимость сегмента гибкой упаковки от импортного сырья и оборудования, что может обусловить её частичное замещение жёсткой упаковкой в направлениях, где они являются взаимозаменяемыми; замещение стеклянной и жестяной тары полимерной жёсткой упаковкой в пищевой индустрии, например, в производстве напитков.

В перспективе развития рынка жёсткой упаковки ожидается положительная динамика со среднегодовыми темпами 2,5%-2%. К концу 2025 г. рынок может достигнуть объёма 613,7 тыс. т. По словам Екатерины Колиной, на рынке гибкой упаковки по итогам 2022 г. ожидается незначительный прирост на уровне +0,7% до 555,8 тыс. т. Далее можно ожидать положительную динамику со среднегодовыми темпами до 1%. К концу 2025 г. рынок может достигнуть объёма 568,1 тыс. т.

Источник: https://news.unipack.ru/89294/

Россия может заместить импорт сурими для крабовых палочек минтаем

Россия может заместить импорт сурими для крабовых палочек продукцией собственного производства — фаршем из минтая. Такую оценку в ходе форума «Неделя российского ретейла» высказал глава Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак.

«Сейчас предприятия на Дальнем Востоке активно развивают производство нового вида продукции — это сурими из минтая. На мой взгляд, этот продукт имеет огромный потенциал на внутреннем рынке. Ежегодно российские предприятия для переработки импортируют около 20 тыс. т сурими различных видов. Мы думаем, что в ближайшие годы российские предприятия смогут заместить этот объем», — сказал он.

Буглак отметил, что в 2021 году российскими предприятиями — добытчиками минтая было поставлено 250 тыс. т различной минтаевой продукции. В этом году рост поставок за четыре месяца составил 34% к уровню аналогичного периода прошлого года, добавил он. «В этом объеме опережающими темпами растут поставки филе минтая. За несколько лет этот российский продукт почти полностью заместил импортные аналоги», — сказал Буглак. Он указал, что, согласно методике Росстата, минтай занимает 19% в среднестатистической рыбной корзине в нашей стране, что существенно больше, чем в США и ЕС, и этот объем потребления близок к своему пределу.

Заместитель начальника управления экономики и инвестиций Росрыболовства Светлана Молодовская подтвердила, что Росрыболовство наблюдает тенденцию замещения импортных позиций в рыбной отрасли, в том числе в сегменте производства фарша сурими, используемого для производства крабовых палочек. Она отметила, что импорт рыбной продукции в Россию с начала года снизился, уменьшение показателя составило 72% к уровню прошлого года, до 158,5 тыс. т.

Молодовская напомнила, что показатели добычи водных биоресурсов в РФ по итогам пяти месяцев превышают прошлогодние на 1,3% и составляют 2 млн т. По ее словам, производство рыбы и рыбных продуктов в России за первый квартал показало незначительный рост и составило чуть больше 1 млн т. «Насыщение внутреннего рынка — безусловный приоритет, но излишки можно и нужно экспортировать, приток валютной выручки тоже важен. По массовым видам водных биоресурсов, таких как минтай, сельдь и другим, предложения рыбаков превышают внутренний спрос», — отметила она.

Источник: https://n.tass.ru/ekonomika/14848581

В период с 5 по 7 июля 2022 г. в г. Стамбул (Турция) состоится Международная выставка F-Istanbul 2022.

F-Istanbul 2022 — это комплексная выставка продуктов питания, напитков, кондитерских изделий, пищевых добавок и оборудования для переработки и упаковки продукции. Помимо турецких компаний в этом году в выставке примут участие более 300 компаний из более чем 15-ти стран (Иран, Египет, Индия и др.) (https://www.f-istanbul.com/).

Основные разделы выставки:

• Продукты питания и напитки (специи, масла, овощи и фрукты, мясо, горячие и холодные напитки и др.);
• Оборудование для упаковывания и производства пищевых продуктов, пищевые добавки;
• Кондитерские изделия, печенья, снеки, орехи, сухофрукты и др.;

Приглашаем вас посетить выставку F-Istanbul 2022 в качестве члена закупочной делегации!

! Стоимость регистрационного взноса составляет 12 000 руб. (для членов ТПП Краснодарского края - 10 000 рублей), в который включены проживание в гостинице 4-5* (2 ночи), билет на выставку, B2B встречи и участие в деловой программе, организационную поддержку во время выставки.

Прием заявок осуществляется до 15 июня 2022 г. включительно. Для участия необходимо заполнить форму по ссылке: https://clck.ru/q5wxT

Для получения более детальной информации о выставке и условиях участия просьба обращаться в отдел внешнеэкономических связей и конгрессно-выставочной деятельности по телефонам: +7 (861) 992-03-47, +7 (918) 178-26-02; e-mail: mvv@tppkuban.ru.

Modern Bakery Moscow открывает двери в мир хлебопечения 14 -17 июня

Антикризисная встреча. Что вас ждет?

• Экспозиция оборудования и ингредиентов. Узнаем, кто остался на рынке.

Без малого 200 компаний, 180 международных брендов.
Список участников >>> https://modern-bakery.ru/list

• Деловая программа. Ничего лишнего только актуальные темы

Для HoReCa: Продвижение бизнеса-новые сервисы. Линейный персонал-найти и удержать. Маркет-плейсы – как начать и др.
Для ритейлеров: Собственное производство как конкурентное преимущество. Готовая еда, выпечка, ПП? На чем и как зарабатывать в новых условиях. Отстройка и усиление лояльности потребителей. Кейсы повышения производительности труда и повышение эффективности сотрудников и пр.

Для промышленников: Аналитика спроса. Ассортиментная политика. Тренды кондитерского и хлебопекарного рынка. Трансформация производства в новой реальности. Хлеб и ЗОЖ. Есть ли противоречия? Качество муки, качество хлеба, импортозамещение.

• Практические мастер-классы и образование

Более 15 мастер-классов, 2 площадки.

Мэтры хлебопечения и кондитерского искусства делятся своими скилами.

Расписание мероприятий>>> https://modern-bakery.ru/fringeprogramm

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ НА ВЫСТАВКУ https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=869503&pcode=MB22-DOPZK

Паблик-ток «Бизнес Говорит»: Пекарни и кондитерские

Приглашаем владельцев кафе, ресторанов, пекарен и кондитерских к открытой дискуссии. Обсудим:

Будущее рынка пекарен и кондитерских

Маркетинг и развитие бизнеса в новых реалиях

• Как запустить рекламу без сложных настроек, если у вас пекарня или кондитерская
• Как стать партнером маркетплейса Flowwow и получать 100 заказов в месяц
• Возможности ВКонтакте для пекарен и кондитерских
• Как попасть на полку «ВкусВилла»?

Персонал: как решить проблему нехватки персонала

• Где искать линейный персонал в 2022 году?
• Как удержать персонал и сократить текучку?

Участие подтвердили представители:

Яндекс Бизнес, ВКонтакте для бизнеса, Flowwow, «ВкусВилл», кадровое агентство Rabotarestoran.ru, онлайн-сервисы RabotarestoranBot и RestoCVBot, сеть «Маленькая пекарня Журавлевых», сеть кондитерских Kuzina, проектно-технологическая лаборатория «Совершенная Кухня» и другие.

Дата: 16 июня, сбор гостей в 14:00

Условия: бесплатно

Адрес: Москва, Краснопресненская набережная, 14, ЦВК «Экспоцентр», пав.2 22C120

*РЕГИСТРАЦИЯ >>>  https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=869503&pcode=MB22-DOPZK

* Мероприятие проходит в рамках выставки Modern Bakery Moscow

Россия с 1 июля повышает пошлину на экспорт подсолнечного масла до $560,1 за тонну

Пошлина на экспорт подсолнечного масла из России с 1 июля 2022 года повышается до $560,1 за тонну против $525 в июне. Об этом говорится в материалах Минсельхоза.

Пошлина на экспорт масла рассчитана исходя из индикативной цены в размере $1 тыс. 800,2 за тонну. Согласно решению, принятому правительством, на подсолнечное масло с 1 сентября 2021 года по 31 августа 2022 года вводится плавающая вывозная 70%-ная пошлина. Она взимается с разницы между базовой ценой ($1 тыс. за тонну) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц), уменьшенной на величину корректирующего коэффициента ($50 за 1 тонну).

Кроме того, министерство установило экспортную пошлину на подсолнечный шрот. В июле она составит $89,4 против $105 за предыдущий месяц. Рассчитана исходя из индикативной цены в $312,8 за тонну. Пошлина определяется как разница между индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц) и базовой ценой, умноженная на величину корректирующего коэффициента.

В России также с 15 апреля по 31 августа действует квота на экспорт подсолнечного масла в размере 1,5 млн тонн и шрота в размере 700 тыс. тонн. Минсельхоз предложил увеличить квоту на экспорт масла на 400 тыс. тонн, шрота - на 150 тыс. тонн

Источник: https://n.tass.ru/ekonomika/14815183

Свердловские молокопроизводители будут использовать для продукции упаковку из Китая и Индии

Свердловские производители молочной продукции планируют закупать упаковку Китае и Индии, сообщает департамент информполитики региона. "Упаковка "Тетра Топ" (один из видов упаковки бренда Tetra Pak) на предприятиях по переработке молока в общем объеме реализации занимает 10%. Замену этой упаковке нашли в Китае. Образцы получили, опробовали, результатами довольны. Заключили договоры, первую поставку ожидаем в июне. Продукцию также будем разливать в пластиковые бутылки", - приводятся в пресс-релизе слова председателя Союза предприятий по переработке молока Свердловской области Игоря Пехотина.

Предприятиям пришлось менять поставщиков упаковки из-за сокращения ассортимента продукции, выпускаемой единственным производителем Tetra Pak в России - заводом в Лобне Московской области. Предприятия также используют российскую упаковку: пленку для молока, пластиковые стаканчики для сметаны и йогурта, фольгу для масла и творога. Проблем с поставками данной продукции нет, отмечает департамент. Ранее сообщалось, что Tetra Pak продолжает работать на российском рынке -производство упаковочного материала на фабрике в Московской области и отгрузки на предприятия пищевой отрасли продолжаются.

При этом компания заявляла, что приостанавливает инвестиции и новые проекты в РФ, а также сокращает производство и сосредоточится на базовых продуктах. Tetra Pak - один из мировых лидеров в области переработки, упаковки и доставки жидких пищевых продуктов. Первый контракт на поставку упаковки в Россию Tetra Pak заключила в 1959 году. В 2007 года компания запустила завод в Лобне.

Источник: https://www.interfax-russia.ru/ural/news/sverdlovskie-molokoproizvodieli-budut-ispolzovat-dlya-produkcii-upakovku-iz-kitaya-i-indii

В России растет спрос на растительные аналоги молока — «СберМаркет»

Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» проанализировал популярность растительных аналогов молока в России. Результаты показали, что россияне потребляют все больше альтернативных напитков: только за последний год спрос вырос на 123%.

По данным сервиса, с июля 2020 года потребление растительных аналогов молока выросло в 4,5 раза. При этом цена — не решающий фактор при покупке: стоимость альтернативных напитков выше, чем натурального молока. Но спрос на них продолжает расти из квартала в квартал. На сегодняшний день одна упаковка растительного напитка в среднем обходится покупателю в 158 руб. 30 коп.

Больше всего россияне любят кокосовые напитки. Они неизменно остаются самыми популярными с июля 2020 года, лишь раз уступив овсяным. На втором месте сейчас соевые, а за ними — миндальные. Овсяные расположились на четвертой строчке. Замыкает пятерку лидеров фундучные напитки.

Чаще всего приобретается продукция бренда Alpro, далее следует Nemoloko. Примечательно, что когда Nemoloko становилось лидером по итогам квартала, тогда же и овсяные напитки занимали первую строчку по продажам в своей категории. Ранее на третьем месте стабильно располагался Aroy-D, но по итогам последних кварталов его сместили Rioba и Metro Chef.

Растительные аналоги молока производят не только бренды: собственные торговые марки в этой категории развивают и ритейлеры. А Metro Chef и Окей даже вышли в десятку лидеров по продажам по итогам последнего квартала.

Источник: https://milknews.ru/index/sbermarket-rastitelnye-analogi.html

Олег Радин выступил на Всероссийском зерновом форуме

Завершил свою работу Всероссийский зерновой форум, организованный Союзом экспортеров зерна при поддержке Минсельхоза РФ 26-28 мая 2022 г. Мероприятие объединило более 320 делегатов из 160 компаний отрасли, представляющих 24 основных зернопроизводящих региона страны, а также зарубежных гостей. Пленарное заседание форума открыл Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, который обозначил приоритеты развития зерновой отрасли, меры ее поддержки и регулирования. Также в открытии форума приняла участие первый замглавы ведомства Оксана Лут.

Олег Радин, президент Ассоциации “Союзкрахмал”, выступил на форуме с докладом “Новые возможности зернового экспорта: инфраструктура, рынки, переработка”. Он рассказал участникам форума об отрасли глубокой переработки зерна, наметил тренды ее развития и итоги работы за 2021 год. В 2021 году традиционно среди нативных крахмалов наибольший объем производства составил кукурузный крахмал — 240 624 тонны, на экспорт вывезено 43 335 тонн, импорт этого крахмала составил 4 349 тонн. Пшеничного крахмала произведено 96 487 тонн, экспорт составил 2 933 тонны, импорт — 10 507 тонн. Производство картофельного крахмала составило 9 173 тонны, при этом импорт — 22 521 тонны, на экспорт в 2021 году вывезли 2 416 тонн.

Партнер компании Strategy Partners Инна Гольфанд в своем выступлении на Всероссийском зерновом форуме также затронула проблемы отрасли глубокой переработки зерна. “Нам самим, например, не хватает пищевых модифицированных крахмалов (используются в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора). Их придется везти через механизм параллельного импорта. По оценке Ассоциации продуктов глубокой переработки зерна "Союзкрахмал", при внутреннем производстве 62,9 тысячи тонн модифицированных крахмалов импорт составлял в прошлом году 103,5 тысячи тонн”, — пишет Российская газета по итогам форума.

“По оценке партнера консалтинговой компании Strategy Partners Инны Гольфанд, для того, чтобы реализовать проекты, которые заместят импорт, потребуется около 85 млрд рублей инвестиций. А чтобы реализовать еще и экспортный потенциал, плюс к этому 45 млрд рублей вложений. Например, большой потенциал эксперт видит в увеличении производства мальтодекстрина (патоки). Буквально за последние несколько лет в России практически полностью заместили импорт этого ценного ингредиента. А в прошлом году мы поставили его на экспорт в 40 стран, рассказал на зерновом форуме президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна "Союзкрахмал" Олег Радин. По словам Инны Гольфанд, поставляли мы мальтодекстрин в том числе в недружественные страны. Но сейчас к продукту есть интерес со стороны Турции, Ирана и других партнеров”, — говорится в сообщении Российской газеты.

“При этом из 62 941 тонны произведенных в России модифицированных крахмалов пищевые модификации составляют всего 8 687 тонн. Весь остальной объем внутреннего производства — индустриальные модифицированные крахмалы. Общий объем импорта модифицированных крахмалов в прошлом году составил 103 541 тонну, из которых порядка 70 000 тонн — это пищевые модификации”, — комментирует президент “Союзкрахмала” Олег Радин.

На рынке растительных протеинов наибольший объем экспорта приходится на пшеничный глютен — 53 558 тонн. Несмотря на стремительное наращивание объемов производства лизин-сульфата, российские предприятия не обеспечивают полностью внутренний рынок: произведено 119 000 тонн, а ввезено 43 130 тонн.

“На данный момент самыми привлекательными для инвесторов ниш в отрасли глубокой переработки зерна являются производство модифицированных крахмалов, аминокислот и витаминов”, — заключает Олег Радин.

В Ставропольском крае выберут самый вкусный хлеб в регионе

Конкурс «Хлебный мир Ставрополья» выявит лучший муниципальный или городской округ Ставропольского края по производству и обеспечению населения хлебом и хлебобулочными изделиями.

Организаторами мероприятия выступают Ассоциация пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства им. И.Н. Лякишевой» и Торгово-промышленная палата Ставропольского края при поддержке Российской Гильдии пекарей и кондитеров и Комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию.

Участниками могут стать как частные пекарни, так и хлебозаводы. Помимо 1, 2 и 3 места будут определены также победители в спецноминациях:

• за приверженность национальным традициям в производстве хлеба;
• за лучший праздничный каравай;
• за лучший художественный дизайн выставочного стенда;
• за хлебную династию;
• за самый полезный хлеб.

По итогам конкурса победителям и лауреатам будут вручены дипломы и памятные подарки. Остальным участникам достанутся благодарственные письма.

Чтобы принять участие в конкурсе, необходимо в срок до 15 августа 2022 года выслать конкурсные материалы в адрес организатора: 355042, Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 55.

С полным положением о конкурсе можно ознакомиться на сайте РОСПиК.

Следить за новостями можно на официальной странице АПК ЮГПИК в социальной сети Вконтакте https://vk.com/ugpik

Борьба за покупателя в ритейле на пике. Мнение эксперта о нестандартных сервисах привлечения трафика

Ия Имшинецкая, играющий бизнес-тренер и эксперт в сфере розничного рынка рассказала о трансформациях, которые сейчас испытывает ритейл. Эксперт считает, что рознице необходимо найти новые нестандартные способы работы с клиентом. Как показать покупателю  товар повышенного спроса? Как улучшить качество сервиса и удобство покупки? Как противостоять низким ценам конкурентов?

В своем интервью Ия подчеркнула, что на сегодняшний день три главных изменения, с которыми столкнулся ритейл - это перестройка ассортиментной матрицы, изменение трафика и  маркетинговой коммуникации, перестройка онлайн-каналов. И безусловно такие изменения повлияли не только на трафик в магазинах, но и изменения состава и качества покупателей.

“Сегодня удержание постоянных клиентов облегчается с помощью создания клиентского сообщества. Сегодня недостаточно собирать людей только вокруг своего продукта, сейчас людей надо собирать вокруг бренда, вокруг вашего отношения к ним. Надо поставлять не только хороший продукт, но и, например, хороший контент,  который позволяет потребителям экономить, быть  более продуктивными, отдыхать максимально интересно и недорого”.

Прекрасным примером является публикация постов в социальных сетях не только о скидках магазина, но и публикации с рецептами, советами, составом товаров или способами их более долгосрочного хранения.

Но сегодня не стоит забывать про привлечение и новых клиентов, для которых в первую очередь  важна обоснованность цены, особенно в такое непростое время.

“Мало сегодня просто продавать, и чтобы наполнить цену ценностью, стандартного сервиса совершенно не достаточно. Нужно слышать проблемы клиента и помогать ему их решать с помощью вашего эксклюзивного сервиса. Так, продавцы товаров для дома могут предлагать к столу специальную защиту от повреждений. И эксклюзивный сервис не всегда надо дарить, уместно его допродавать к основному товару ”.

И это лишь 2 совета рознице по работе с клиентами в такое непростое время.

22 июня  в Санкт-Петербурге Ия Имшинецкая проведет авторский мастер-класс “Малобюджетные маркетинговые инструменты  в помощь продавцу”, на котором расскажет:

1. как в условиях ограниченного бюджета и отсутствия стабильности на рынке создать сильную маркетинговую стратегию
2. как удержать старых и привлечь новых покупателей
3. как построить маркетинговых коммуникаций через оформление мест продаж снаружи и изнутри
4. как влияют на продажи такие факторы, внешний вид продавца, упаковка, сайт и выкладка

Мастер-класс пройдет в рамках крупнейшего ритейл-события лета Neva Buyers Week, которое объединит на одной площадке производителей и закупщиков с целью заключения контрактов на поставки товаров и вывода новых продуктов на рынок России и за рубеж.

Бесплатная регистрация на мастер-класс  - http://buyersweek.ru/retail

Дополнительная информация:
Тел.: +7 (812) 327-49-18; +7 (495) 730-79-06
E-mail: expo@neva.buyersweek.ru

Товары собственных торговых марок: гречке «да», наггетсам «нет»

Роскачество изучило, в каких категориях СТМ опережают по качеству товары от известных брендов и в каких торговых сетях больше всего СТМ, заслуживающих доверия

Аналитики отмечают увеличение интереса покупателей к товарам под собственными торговыми марками (СТМ) на протяжении последних лет. В этом году экономия на продуктах питания еще больше простимулировала рост продаж товаров СТМ. Роскачество решило разобраться, как много среди СТМ качественных товаров, и провело анализ данных по всем исследованным товарам СТМ в категориях «Продукты питания» и «Напитки».

Товары СТМ: спрос и предложение растут

Продукты от СТМ призваны обеспечить наилучшее сочетание цены и качества. Как показывают результаты опроса, проведенного Центром изучения потребительского поведения Роскачества, из товаров СТМ чаще всего россияне выбирают молочные продукты (60%), яйца (49%) и макароны (44%). Три четверти опрошенных (72%) покупают продукты СТМ торговых сетей из-за доступной цены. При этом почти половина респондентов (49%) отметила, что продукты СТМ уступают брендированным товарам по вкусовым качествам.

Аналитики предсказывают, что доля частных марок сетей продолжит расти и установит новый рекорд уже в обозримой перспективе, во многом из-за поиска новых путей оптимизации бизнеса, организации логистических цепочек и пересмотра ассортимента. Лидеры рынка «Х5 Group» и «Магнит» планируют довести долю СТМ к 2025 году до 25-30% от общей доли рынка.

ТОП-3 по качеству

Всего в исследованиях Роскачества насчитывается 97 категорий продуктов питания и напитков, где среди исследованных товаров есть хотя бы один товар СТМ.  Рекордсменами по количеству качественных товаров СТМ стали «Рис круглозерный», «Горошек зеленый» и «Гречневая крупа». При этом в гречке - наибольшая удельная доля качественных продуктов СТМ (25%). То есть, каждая четвертая пачка гречки из исследованных – это качественная продукция, произведенная под собственной торговой маркой торговой сети.

Вывод радостный - гречку, зеленый горошек и круглозерный рис можно смело выбирать под торговой маркой сети, и, скорее всего, вы получите высококачественный продукт по цене ниже, чем аналог от известного бренда. К тому же некоторые производители делают один и тот же продукт как для брендов, так и для СТМ ретейла.

Антирекорды

Если гречка и круглозерный рис радуют, то «Лосось соленый в ломтиках», «Вода питьевая» и «Наггетсы куриные» огорчают. Это три категории с наибольшим количеством некачественных товаров СТМ. В наггетсах почти каждая вторая упаковка – это товар низкого качества, изготовленный под собственной торговой маркой. Увы, выбрать брендированные наггетсы – не панацея: 45% наггетсов из исследованных товаров от брендов – тоже низкого качества (с оценками ниже 3).

Лучшие и худшие бренды среди СТМ

Из-за того, что ретейлер может под своей маркой выпускать сотни товаров в разных категориях, под одной и той же СТМ можно найти как качественные, так и некачественные товары. Например, «Каждый день» имеет в рейтингах Роскачества 17 качественных продуктов и 18 некачественных, «Globus» - 17 качественных и 6 некачественных, «Fine Life» – 12 высокого качества и 9 некачественных.

Есть две торговые марки, в которых были только качественные продукты. Это – «Global Village», принадлежащий «X5 Group» (4 товара высокого качества), и «Наша семья. О!» от сети «Ашан» (5 товаров высокого качества). Но у них было низкое общее число товаров в рейтингах.

СТМ – покупать или нет?

Выбирая товары СТМ, потребитель может выиграть в цене. А в качестве?

1. СТМ крупных ретейлеров охватывают большое количество категорий с товарами разного качества, поэтому сама по себе собственная торговая марка не говорит о качестве продукта.
2. В рейтингах Роскачества количество качественных товаров СТМ (40,4%) превышает количество некачественных (30%). Остальные товары СТМ – это еще почти 30% – среднего качества с баллами от 3,1 и до 4,4 балла.
3. Лучшими СТМ по соотношению качественных и некачественных товаров можно назвать «Globus», «О’КЕЙ» и «ВкусВилл». У «Global Village» и «Наша семья. О!» при общем малом количестве товаров вообще не было некачественных товаров.

Исчтоник: https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/sobstvennye-torgovye-marki-protiv-izvestnykh-brendov-kakie-luchshe-/?lang=ru