АПХ "Мираторг" запустил производство "сливочных" котлет из мяса птицы

«Мираторг» выпуск охлажденных «сливочных» котлет из мяса птицы в рамках стратегии увеличения доли продукции в потребительской упаковке.

Котлеты из мяса птицы «Сливочные» без начинки – новинка для тех, кто ценит натуральность пищи, придерживается сбалансированного и правильного питания. Блюдо обладает нежной текстурой, плотной консистенцией. В составе продукта – филе цыпленка, натуральные ингредиенты и специи, без усилителей вкуса. Настоящие сливки придают котлете характерный сливочный вкус и аромат, а золотистая хрустящая панировка отлично завершает внешний вид. Продукт калиброван по весу и величине, а высокотехнологичная упаковка гарантирует свежесть мяса в течение 10 суток при температуре хранения от 0 до 2 °С.

Источник: https://news.unipack.ru/94094/

ТЕХНОНИКОЛЬ намерена реализовать в Рязани два инвестиционных проекта

Компания ТЕХНОНИКОЛЬ в Рязани планирует наладить выпуск геотекстиля из 100% переработанного вторичного сырья – пластиковых бутылок, – и создать производство геомембран. Соглашение о сотрудничестве по этим проектам на Петербургском международном экономическом форуме-2023 подписали губернатор Рязанской области Павел Малков и совладелец и управляющий партнер ТЕХНОНИКОЛЬ Сергей Колесников. Вложения компании оцениваются в 1,7 млрд руб.

«Каждое соглашение – это крупный инвестиционный проект на территории региона. Значит, в области появятся новые производства, высокотехнологичные рабочие места. Это дополнительные поступления в бюджет и развитие муниципалитетов, – сказал Павел Малков. – Самое главное, что каждое производство – это нечто новое для нашей экономики. Продукция, которую они будут производить, либо вообще отсутствует на рынке, либо недоступна из-за санкций. Поэтому в целом это наш серьезный вклад в развитие промышленности всей страны и решение задач импортозамещения».

ТЕХНОНИКОЛЬ за счет собственных средств намерена реализовать два инвестиционных проекта, благодаря которым в регионе появится 74 высокопроизводительных рабочих места. Первый – производство геомембран мощностью порядка 7,5 млн кв. м готовой продукции в год для дорожного строительства, нефтегазового и агропромышленного комплекса, хранения твёрдых бытовых отходов на полигонах. Объем инвестиций составит около 600 млн рублей. Завершение проекта намечено на 2024 год.

«На сегодняшний день полигоны твёрдых бытовых отходов не отвечают экологическими требованиям. Для того чтобы ограничить попадание токсичных отходов и сточных вод с полигонов в почву, необходимо использовать современные геомембраны. Геомембрана для полигонов ТБО участвует в создании противофильтрационного экрана. При этом, мембрана для полигонов ТБО может участвовать в создании защиты на различных уровнях полигона. Например, геомембрана, может быть использована в качестве верхнего защитного экрана полигона. Так же мембрана для полигонов может быть использована в комплексе с геотекстилем на нижних ярусах защиты полигонов, – комментирует Роман Бурмистров, директор по развитию направления «Полимерные мембраны и PIR» – Мы видим, что растет потребность в таких видах материалов. Ввод новых мощностей закроет потребность в решении множества проблем, связанных с хранением отходов, опасных веществ, бытовых жидкостей, а также гидроизоляцией зданий. Созданное производство основано на многолетнем опыте работы в данной сфере, высоких технических компетенциях и комплексном подходе к работе с проектами. Запуская данный проект, мы предоставляем всему рынку и нашим существующим потребителям новое надежное системное решение».

Второй проект – выпуск нетканого геотекстиля для дорожного и жилищного строительства и АПК. Проектируемая мощность новой линии – до 12 тыс. тонн готовой продукции в год. Предварительный объем инвестиций составит 1,1 млрд рублей. Реализация проекта рассчитана на 2023-2027 гг.

По словам Андрея Бурыкина, руководителя направления «Нетканые материалы» ТЕХНОНИКОЛЬ, в виду того, что дорожное строительство развивается ускоренными темпами и российская промышленность переходит на продукцию отечественного производства «Потребление геотестиля, по нашей оценке, будет ежегодно расти на 5-10%. Снизить нагрузку на отечественных производителей позволит запуск новых мощностей. Запуск мощностей по производству геотекстиля – логический шаг развития компании в целом. В прошлом году мы приобрели завод по производству ПЭТ-волокна, основного сырья для производства геотекстиля. Сейчас предприятие производит из 30 тыс. тонн пластиковых бутылок порядка 12 тыс. тонн регулярного волокна для производства геотекстиля и 12 тыс. тонн полого волокна для товаров народного потребления. В среднесрочной перспективе мы планируем перевести завод на производство собственного геотесктиля».

В дальнейшем из геотекстиля ТЕХНОНИКОЛЬ планирует выпускать продукты более высоких переделов. В планах – наладить изготовление геосинтетических решеток для дорожного и железнодорожного строительства и инновационного звукоизоляционного материала на основе геотекстиля и полимеров, который способен погасить до 23 дБ.

Источник: https://news.unipack.ru/94139/

Экспорт сахара из РФ по итогам сезона может увеличиться на 6%

Экспорт сахара из России по итогам текущего сезона (с августа 2022 года по июль 2023-го) может превысить 330 тыс. т, что больше показателя предыдущего маркетингового года (317 тыс. т) на 6%. Об этом сказал ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. По его словам, в текущем сезоне экспорт сахара составляет около 30 тыс. т в месяц.

Основными импортерами российского сахара являются Казахстан и страны азиатской территории бывшего СССР, а также Белоруссия, Молдавия, Афганистан, Иран, Монголия и КНДР. При этом сдерживающим фактором для наращивания вывоза сахара и другой продукции высокой переработки аналитик считает вопросы логистики. Иванов также отметил, что рынок Сербии открыт для российских товаров.

Председатель правления «Союзроссахара» Андрей Бодин ранее говорил, что производство сахара в России в текущем сезоне превысит внутренний спрос на 3,3% и составит 6,1 млн т, что позволит направить излишки на экспорт. Иванов напомнил, что Россия живет «в эру перепроизводства сахара» с сезона-2016/17 года, то есть производит больше, чем потребляет. По оценке ИКАР, производство сахара с учетом переработки сиропа и мелассы в сезоне-2022/23 вырастет на 10,4% и составит 6,2 млн т против 5,61 млн т в сезоне-2021/22.

Согласно материалам ИКАР, к 20 июня сев свеклы в России был почти закончен. Всего засеяно немногим больше 1 млн га, что практически равно показателю 2022 года. Из них на юге — 247,5 тыс. га (241,0 тыс. га годом ранее), в центре — 622,9 тыс. га (635,6 тыс. га), на Волга-Урале — 152,0 тыс. га (140,9 тыс. га), на Алтае — 24 тыс. га (25,2 тыс. га).

Ночные заморозки в центральной части России и на Волга-Урале в конце апреля — начале мая повредили часть посевов свеклы, местами были пересевы, рассказал Иванов. По предварительной оценке ИКАР, общее влияние неблагоприятной погоды на сахарную свеклу несущественно.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40550-eksport-sakhara-po-itogam-sezona-mozhet-uvelichitsya/

«Кукморский молкомбинат» построит в Татарстане сырзавод за 3 млрд рублей

«Кукморский молочный комбинат» на заседании Инвестиционного совета Татарстана представил проект строительства завода по производству сыра. Мощность переработки молока составит 500 т в сутки, около 60% сырья будут поставлять кукморские фермеры. В год планируется производить до 1,8 тыс. т продукции. На новом производстве создадут 250 рабочих мест, говорится на сайте совета.

По данным портала «Бизнес Online», инвестиции в проект составят 3 млрд руб. Также на площадке рассматривается возможность производства кисломолочной продукции, рассказал изданию директор «Кукморского молочный комбината» Айзат Халиуллин. Ожидается, что земля, на которой построят завод, войдет в промышленный парк «Кукмор». «Уникальность проекта в том, что мы не делаем собственный бренд. Есть белорусский бренд „Беловежские сыры“. Они тоже как инвесторы по технологии заходят в проект. За счет того, что мы используем их бренд, они будут развивать продажи», — сказал Халиуллин «Бизнес Online».
Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что, с одной стороны, развитие крупного сыродельного предприятия — хорошая идея. Однако нюанс в том, что производство строится исключительно под контрактное производство и СТМ. «Без собственных брендов и системы продвижения предприятие обречено на очень низкую маржинальность и зависимость от держателей бренда. Оно будет иметь длительный срок окупаемости. Если с собственным брендом и его развитием такой завод можно окупить за 5,5-6,5 лет, то в данном случае низкая маржа приведет к тому, что реальный срок окупаемости может составить 7-8 лет», — считает она.

По мнению Петровой, нужно внимательно изучать рынок не только в текущем моменте, но и смотреть на то, как он будет развиваться в ближайшие 10 лет. «Наш рынок далек от ситуации, когда существуют долгосрочные контракты. В России партнеры меняются достаточно быстро, контрактные обязательства нарушаются. Это может быть большой проблемой. Для того, чтобы предприятие было прибыльным и эффективным, доля СТМ не должна превышать 10%», — считает Петрова.
Кроме того, для эффективности предприятия нужно позаботиться о себестоимости, а значит, это должна быть специализация на определенных видах сыров. В противном случае достичь эффективность будет невозможно, считает Петрова. В целом на рынке сыров растет доля СТМ, наблюдается активный рост спроса на сырные продукты, также идет рост тендерных поставок в торговых сетях, добавляет она.

По мнению Петровой, в дальнейшем рынок будет двигаться разнонаправлено. Потребители будут внимательно относиться к цене из-за снижения доходов. В структуре рынка все большую долю будет занимать HoReCa. При этом спрос на высококачественные сыры по-прежнему сохраняется, отметила Петрова. Производителям стоит обратить внимание на брендинг, стабильность качества и оптимальные линейки.

Партнер компании «НЭО Центр» Альбина Корягина сказала «Агроинвестору», что бизнес-модель предполагаемого проекта очень интересна. «Конечно, принцип работы под чужими брендами не нов, и очень многие сыроварни выпускают сыры под СТМ сетей или федеральными брендами. Но, насколько мне известно, это первое такое предприятие в России, планирующее работать без собственной торговой марки», — отметила она.

По ее мнению, это существенно снижает предпринимательские риски проекта — не нужно беспокоиться о построении сбыта, логистики, технологии производства. Такая бизнес-модель заметно уменьшает маржинальность бизнеса, но компания получает стабильный доход. «Сосредоточившись только на контроле закупки сырья и самого производства, руководитель может отдать этим процессам все свои силы и время. Мне кажется, это перспективная схема для многих небольших региональных агропроизводителей», — заключила Корягина.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/40552-agrosila-vlozhit-bolee-350-mln-rubley-v-modernizatsiyu-permskoy-ptitsefabriki/

Unilever покупает бренд мороженого из греческого йогурта Yasso

Unilever в рамках стратегии премиализации приобретает американский бренд замороженных греческих йогуртов премиум-класса Yasso. Он войдет в портфель премиальных брендов компании, среди которых Ben & Jerry's, Magnum и Talenti. Компания Yasso, основанная в Бостоне в 2009 году, является крупным игроком на американском рынке низкокалорийных замороженных закусок. Все продукты в ассортименте бренда содержат менее 150 калорий каждый.

«Это приобретение является большим шагом в эволюции нашего портфеля мороженого в Северной Америке в сторону быстрорастущих категорий. Я уверен, что мы поднимем бренд Yasso на еще большие высоты», - отметил президент подразделения мороженого Unilever Мэтт Клоуз. «Мы рады присоединиться к Unilever и стать частью всемирно известной семьи брендов мороженого. Я горжусь ростом нашей компании, и мы рассчитываем на сотрудничество с Unilever, чтобы расширить глобальное присутствие нашего бренда», - добавил генеральный директор Yasso Крейг Шизли. Ожидается, что сделка будет закрыта в третьем квартале 2023 года при условии одобрения регулирующими органами. Финансовые условия сделки не разглашаются.

Источник: https://milknews.ru/index/morozhenoe/yasso-unilever.html

Минсельхоз РФ видит потенциал для «серьезного увеличения» поставок молочной продукции на экспорт

Молочная отрасль РФ имеет потенциал для "серьезного увеличения" экспорта молочной продукции, прежде всего сухого молока, считает замминистра сельского хозяйства Андрей Разин.

"Есть определенные моменты с внешними поставками, но мы на сегодняшний день видим потенциал, в том числе для серьезного увеличения объемов поставки наших молочных продуктов, в первую очередь сухого молока, на внешние рынки. Качество у нас абсолютно в этом плане позволяет", - заявил сегодня Разин на пресс-конференции. В связи с этим, напомнил он, министерство прорабатывает вопрос о 100-процентной компенсации затрат экспортеров при вывозе продукции на внешние рынки "Это, безусловно, должно стабилизировать ситуацию на рынке, излишки перестанут давить на внутренние объемы, ну и в целом ситуация должны быть более комфортной для наших производителей", - сказал он. По его словам, в настоящее время с точки зрения господдержки "именно молочное направление занимает достаточно серьезную долю в общем объеме средств, выделяемых на поддержку агропромышленного комплекса".

"Этот год не стал исключением. Мы по сравнению с прошлым годом более чем на 2 млрд рублей увеличили объем субсидий, предоставляемых регионам для сельхозпроизводителей, которые занимаются молочным животноводством, - сообщил Разин. - На сегодняшний день у нас объемы производства молока не падают, и в целом маржинальность бизнеса позволяет с учетом государственной поддержки продолжать стабильно развивать отрасль". Вместе с тем он признал, что рост производства молока и снижение его потребления привели к падению цен.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/minselhoz-ehksport-molooko.html

В РФ могут отменить НДС на благотворительные продукты

В России планируется отменить НДС на продукты и бутилированную воду с истекающим сроком годности, если они будут бесплатно отданы населению. Подготовлен соответствующий законопроект с поправками в Налоговый кодекс РФ, пишут «Известия».

«На этапе розничной торговли и потребления ежегодные потери продуктов питания в РФ составляют около пятой части объема их производства. Это явление вызвано различными факторами — от природно-климатического и погодного до человеческого, выражающегося в нарушениях условий хранения», — говорится в пояснительной записке к документу.

Как считают авторы инициативы, действенной мерой могла бы стать безвозмездная передача таких товаров населению, но сегодня торговым сетям это невыгодно, так как только с выброшенной продукции с уже истекшим сроком годности они имеют право не платить НДС. При этом из списка товаров, которые могут быть переданы населению, предлагается исключить продукты детского и диетического питания и алкоголь.

По словам одного из авторов законопроекта, российские торговые сети давно предлагают именно такой вариант решения вопроса, потому что это взаимовыгодно. Никаких рисков для бюджета инициатива не несет, считает зампред комитета Госдумы по бюджету и налогам Каплан Панеш. По его словам, все налоговые издержки, которые могут появиться в результате принятия этой меры, уже предусмотрены, рассчитаны и считаются приемлемыми.

Ежегодно утилизируется 7 млн т продуктов на сумму более 1,6 трлн руб., отмечает зампред комитета Госдумы по экономической политике Станислав Наумов. По его словам, магазины или торговые сети в совокупности платят 40% стоимости своей продукции в виде налогов вне зависимости от того, как они ее реализовали: продали, продали со скидкой или раздали.

«Мы приветствуем инициативу депутатов. Освобождение от НДС товаров с истекающим сроком годности, передаваемых бесплатно на благотворительность, придаст новый импульс развитию фудшеринга в России, поможет спасти десятки тысяч тонн качественных продуктов питания от утилизации», — заявили в пресс-службе «Магнита».

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сообщил, что инициатива по отмене НДС для товаров с истекающим сроком годности при передаче их на благотворительность уже давно обсуждается на уровне ответственных ведомств. По его словам, АКОРТ неоднократно подчеркивала важность подобных решений.

Руководитель «Российской ассоциации экспертов рынка ритейла» Андрей Карпов заявил, что оценивает законопроект положительно. Ведь если у бизнеса появится возможность минимизировать затраты на величину НДС, то это заставит рынок меняться. Ретейлеры будут более активно принимать решение, чтобы собрать и отдать такую продукцию населению до истечения срока ее годности, чтобы не платить налог, добавил эксперт.

В Минпромторге отметили, что рассмотрят законопроект в установленном порядке после его поступления в ведомство.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/v-rossii-mogut-otmenit-nds-na-blagotvoritelnye-produkty

Госдума одобрила в I чтении одобрила законопроект об ответственности производителей за утилизацию упаковки

Госдума в четверг одобрила в первом чтении законопроект о расширенной ответственности производителей (РОП) за утилизацию упаковки. Ранее президент РФ Владимир Путин поддержал предложение вице-премьера Виктории Абрамченко о реформе РОП и переносе ответственности за утилизацию упаковки на ее производителей и поручил правительству совместно с Госдумой принять такой законопроект в течение весенней сессии.

Поправки были разработаны комитетом по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды, их предлагается внести в федеральный закон "Об отходах производства и потребления" и отдельные законодательные акты РФ. Согласно нововведениям, производители и импортеры должны предусмотреть утилизацию поставляемых на российский рынок товаров и упаковки от них. Они либо сами должны собирать и утилизировать такие отходы, либо доверить это государству, уплатив экологический сбор.

"В РОП 2.0, во-первых, мы стимулируем предприятия использовать как можно меньше трудноизвлекаемых и трудноперерабатываемых материалов за счет введения коэффициента экологичности, а еще - использовать меньше упаковки. Сейчас на контейнерных площадках до 50% отходов - это именно упаковка от разных товаров", - сказал член центрального штаба Народного фронта, заместитель председателя комитета Госдумы по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Александр Коган, комментарий которого приводит пресс-служба движения. Коган отметил, что экологический сбор также будет служить дополнительным финансированием для строительства инфраструктуры с целью сортировки и переработки отходов. "Нам до 2030 года нужно построить 1 240 объектов, финансирование лишним не будет", - добавил он. В пресс-службе Народного фронта ТАСС сообщили, что ко второму чтению комитет по экологии подготовил ряд замечаний и предложений. "Они касаются введения целевых показателей по утилизации в разрезе видов товаров, автоматизации контроля, расширения предмета проверки при включении в реестр утилизаторов, особенностей взаимодействия утилизаторов с импортерами, методик расчета базовых ставок экосбора, направлений расходования средств экосбора", - сказали в пресс-службе. Реформа отрасли обращения с отходами началась в России 1 января 2019 года.

Она призвана сделать обращение с мусором более цивилизованным, решить проблему с незаконными свалками и значительно сократить объемы вывозимых на полигоны отходов. Расширенная ответственность производителей - механизм экономического регулирования, который обязывает производителей и импортеров отвечать за утилизацию отходов от использования своих товаров. Согласно принципу "загрязнитель платит", чем менее экологична упаковка, тем выше будет ставка экосбора. Меры должны стимулировать производителей переходить на перерабатываемую упаковку. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/18092229

За пять лет производство замороженных овощей в России выросло почти в два раза

Эксперты компании «Интерагро» отмечают уверенный рост двух основных направлений переработки овощей — консервации и заморозки. Согласно исследованию компании (есть у «Агроинвестора»), за последние пять лет объемы производства замороженных овощей выросли в 1,9 раза, а овощных консервов — на 37% до рекордных 797 млн т. Плодоовощной союз оценивает, что в России около 50% урожая овощей открытого грунта идет на переработку.

По прогнозам агентства Future Market Insights, на мировом рынке сегмент замороженных овощей будет увеличиваться в среднем на 5,6% в год до 2032 года. Причинами этого являются ускорение урбанизации и рост доходов в развивающихся странах, переключение потребительских предпочтений в сторону «удобной» пищевой продукции, рост численности потребителей, предпочитающих веганский и здоровый рационы питания. По итогам 2022 года объем мирового рынка замороженных овощей достиг $32,4 млрд. В этом сегменте наиболее популярной является кукуруза.

По данным Росстата, хотя в 2018—2022 годы объемы производства замороженных овощей в России увеличились в 1,9 раза, по итогам 2022-го произошло снижение выпуска на 18% из-за сокращения потребительского спроса. В России ведущим производителем замороженных овощей является «Хладокомбинат Западный», занимающий более 20% объема рынка. Компания осуществляет полный цикл переработки овощей и выпускает широкий ассортимент продукции под торговой маркой «4 сезона». Кроме того, компания занимается контрактным производством по заказу сетей «Лента» и «Дикси». Среди других лидеров по производству замороженных овощей в России «Интерагро» выделила ТД «Покоторг», «Трио-Инвест», «Белгородские овощи» и «Ортика Фрозен Фудс».

Конкуренция с зарубежными производителями и привычка к домашней консервации овощей сдерживают развитие этого сегмента рынка, отмечают эксперты. Доля импорта в ресурсах овощных консервов в России составляет свыше 30%, лидерами по поставкам являются Китай и Испания. В 2022 году зафиксирован значительный рост производства овощных консервов — на 26%. Он объясняется снижением доходов населения и перераспределением потребительского спроса от более дорогих продуктовых категорий.

Согласно исследованию, довольно активный рост производства замороженных овощей в России, в среднем на 13% в год, сохраняется. Он обусловлен ростом потребительского спроса на фоне ускорения ритма жизни населения, увеличением доходов городского населения, популяризацией здорового питания.

Одновременно с этим сохраняется значительная доля импорта в данном сегменте овощной продукции, почти в три раза превышающая объем производства. По оценке «Интерагро» доля импорта в ресурсах замороженных овощей в России по итогам 2021 года составила более 70%. По мнению экспертов, развитие производства замороженных овощей в России сдерживается отсутствием высококачественных, надежных и доступных в финансовом отношении флюидизационных скороморозильных аппаратов.

Пюре и пасты являются одним из самых перспективных направлений переработки овощей, отметили эксперты. Так, по прогнозам агентства Market Research Future, в 2022—2030 годы рынок овощных пюре будет ежегодно увеличиваться в среднем на 5,6%. Кроме того, на фоне роста популярности здорового образа жизни овощные пюре активнее включаются в ежедневный рацион. Потребители стараются заменить животный белок растительным, что также поддерживает спрос на эту продукцию. По данным Росстата, в России объем производства овощных пюре и паст по итогам 2022 года составил 735,3 млн условных банок, что в 5,6 раза больше уровня 2018 года. Рост по отношению к 2021 году составил 18%.

Эксперты «Интерагро» также назвали недостаточно развитым сегмент сушеных овощей и производство мелкодисперсных натуральных пищевых порошковых концентратов. По их оценкам, в России действуют несколько десятков производителей сушеной овощной продукции. Однако они не формируют рынка, так как производят товар в недостаточном количестве и значительно отличаются ассортиментом представленной продукции. Наиболее крупными игроками на рынке сушеной продукции являются ГК DRY-FOOD (Чувашия), «Феруза Лайн» (Москва) и ГК «ТАВ» (Чувашия).

«Сага о русском сыре»: самые любимые сыры россиян – родом из Углича

Углич недаром считается сырной столицей России. Здесь сохранили старинную рецептуру сыров и технологии их производства и до сих пор производят «те самые» сыры, которые мы помним не только со времен детства – они завоевали уважение и европейских сыроваров еще в прошлые века. Об их истории рассказывает книга «Сага о русском сыре».

В апреле вышла в свет книга «Сага о русском сыре», ставшая настоящей энциклопедией русского сыроделия. Издание выпущено Угличским сыродельно-молочным заводом, входящим в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» компании «Агранта». Эксперты рынка сельского хозяйства и сыроделия называют книгу настоящей энциклопедией  - не только истории сыра, но и русской жизни. «Сага о русском сыре» уделяет немало внимания в том числе и интересным историям происхождения рецептур сыров, давно ставших знаменитыми и любимыми для россиян.

Как отмечают эксперты сферы сыроделия, сыр похож на вино тем, что его свойства и качества тесно связаны с местностью, где он производится. Поэтому часто сыры, теперь уже знаменитые на весь мир, сохраняют в своем названии географическое происхождение. И у наших сыров тоже есть своя родина и история. Россия и Углич – родина самых известных сортов нашего сыра – таких как «Голландский», «Советский», «Костромской», «Угличский», «Пошехонский» и, конечно, «Российский».  Стоит отметить, что если сыр одного сорта будет произведен в разной местности, то это повлияет на его вкус, даже если будут соблюдены все технологии. Всё дело в молоке и его составе: на вкус и жирность молока влияют климат, особенности почвы, растения, которые растут на пастбищах, породы коров и даже условия их содержания. Поэтому считается, что самым «правильным», настоящим сыром будет тот, который произведен с соблюдением всех требований рецептуры в той местности, где и был разработан.

Самый известный в России сыр – «Российский». Его предшественником был сыр «Тильзитер», который входит сегодня в число наиболее известных в Европе сортов полутвёрдого сыра. Это так называемый насыпной сыр: неровные отверстия в нем получаются в результате неплотного прилегания друг к другу кусочков нарезанного сырного пласта. Технологию изготовления таких сыров привёз из Европы Николай Верещагин, которого называют отцом российского сыроделия, и начал внедрять ее на своих сыроварнях – в селе Коприно Угличского района Ярославской области. А уже в советское время специалисты Всесоюзного НИИ масло- и сыроделия, расположенного в Угличе, разработали на основе «верещагинского» «Тильзитера» рецептуру и технологию производства нового сыра. Он и получил название «Российского» и был запущен в промышленное производство на Угличском экспериментальном сыродельном заводе – теперь это Угличский сыродельно-молочный завод холдинга «АгриВолга», реконструированный и работающий на современном оборудовании. «Российский» сыр стал самым популярным сортом в нашей стране. Это, правда, повлияло и на появление массы подделок, но именно в Угличе на УСМЗ делают настоящий «Российский» сыр по ГОСТу на основе рецептуры прошлого века.

Одним из первых угличских сыров стал «Ярославский» - его название ярко отражает происхождение. Технология была разработана в первые годы работы ВНИИМС. Сначала он относился к твердым сырам, но позже стандарты рецептуры изменились, и «Ярославский» считается полутвердым сыром. Он обладает светло-желтым цветом, нежной, слегка упругой консистенцией, слегка кисловатым вкусом. «Ярославский» сыр узнаваем – на его срезе есть круглые или овальные глазки, хотя в более нежных партиях их может и не быть. Между прочим, «Ярославский» сыр хорошо хранится, потому что довольно соленый. В советские годы «Ярославский» сыр был одним из самых любимых сыров у потребителей.

Еще один «сыр географического происхождения» с Угличской земли – «Угличский». Он почти ровесник «Ярославского» - его рецепт был разработан в 1939 году. А с 1940 года его уже производили на 19 сырзаводах страны. Кстати, по качеству он был выше «Голландского» и «Тильзитера». У «Угличского» сыра более выраженный кисломолочный вкус и более нежная консистенция (он находится между мягкими и твёрдыми сырами, при этом без специфического острого вкуса группы полутвёрдых сыров). На срезе «Угличский» имеет рисунок из некрупных глазков круглой, овальной или угловатой формы.

Самый известный в России сыр – «Российский». Его предшественником был сыр «Тильзитер», который входит сегодня в число наиболее известных в Европе сортов полутвёрдого сыра. Это так называемый насыпной сыр: неровные отверстия в нем получаются в результате неплотного прилегания друг к другу кусочков нарезанного сырного пласта. Технологию изготовления таких сыров привёз из Европы Николай Верещагин, которого называют отцом российского сыроделия, и начал внедрять ее на своих сыроварнях – в селе Коприно Угличского района Ярославской области. А уже в советское время специалисты Всесоюзного НИИ масло- и сыроделия, расположенного в Угличе, разработали на основе «верещагинского» «Тильзитера» рецептуру и технологию производства нового сыра. Он и получил название «Российского» и был запущен в промышленное производство на Угличском экспериментальном сыродельном заводе – теперь это Угличский сыродельно-молочный завод. «Российский» сыр стал самым популярным сортом в нашей стране. Это, правда, повлияло и на появление массы подделок, но именно в Угличе на УСМЗ делают настоящий «Российский» сыр по ГОСТу на основе рецептуры прошлого века.

Почти все сыры, рецепты которых были разработаны в Угличе, имеют в названиях имя какого-то из волжских городов. Среди них и «Костромской» сыр. Его прообразом стал голландский сыр «Гауда», из которого на копринских сыроварнях разработали обновленный сорт, да и русское молоко от коров, кормящихся на местных заливных лугах, дало свой оттенок вкуса. «Костромской» сыр уже в 1932 году получил ГОСТ.  Твердый «Костромской» сыр имеет острый сырный вкус и запах, а его рисунок состоит из глазков круглой или овальной формы.

А на основе «Костромского» сыра был разработан «Пошехонский» - это полутвёрдый сычужный сыр светло-жёлтого или белого цвета, с однородной плотной текстурой и легкой горчинкой во вкусе. Название сорту опять же дал старинный волжский город, центр одноимённого района Ярославской области, где сыроделие процветало ещё в XIX веке.

Ну и, конечно, нельзя не вспомнить о еще одном любимом сыре россиян – «Голландском». С точки зрения географии его название ничем не выдает его угличское происхождение, но зато говорит о том, что идею сорта Николай Верещагин почерпнул у голландских коллег. Сначала на верещагинских сыроварнях пытались совместить в одном сорте черты голландских сыров «Эдам» и «Гауда». Когда в угличской лаборатории были описаны рецептура и технология производства копринских сыров, появился и «Голландский» сыр. Стоит отметить, что русский сыр на международных выставках с успехом конкурировал со своим голландским предшественником.

Так Углич как родина сыра создал и прославил самые излюбленные бренды сыров.

Об этом и многом другом вы можете прочитать в книге «Сага о русском сыре», изданной Угличским сыродельно-молочным заводом.

"Вкусно - и точка" запустила доставку в мобильном приложении в 122 городах

Сеть быстрого питания "Вкусно - и точка" запустила доставку блюд в собственном мобильном приложении, в настоящее время сервис работает в 122 городах России, включая Москву и Санкт-Петербург, говорится в сообщении компании. "Вкусно - и точка" запустила доставку в собственном мобильном приложении. <…> Доставка в мобильном приложении "Вкусно - и точка" уже запущена из 632 предприятиях в 122 городах России, включая большинство предприятий в Москве и Санкт-Петербурге. До конца года сервис будет расширен по всем регионам присутствия сети", - отмечается в сообщении. Логистическим партнером сервиса выступила "Яндекс доставка". Ранее уже появилась возможность доставки блюд через сервисы партнеров-агрегаторов .

"С точки зрения бизнеса, с появлением нового канала продаж, мы рассчитываем на рост объема и частоты заказов. Уже сейчас средний чек заказов с использованием доставки из приложения в 2,5 раза выше, чем на основном прилавке", - сказала вице-президент по маркетингу и доставке "Вкусно - и точка" Дарья Назаркина, слова которой приводятся в сообщении. "Широкая география нашего сервиса позволяет за короткий срок запустить доставку во всех регионах, где работает "Вкусно - и точка".

Технологии "Яндекса" помогают обеспечить на всей территории единые стандарты сервиса, чтобы заказы быстро выполнялись даже в периоды повышенного спроса, а бургеры и картошка доставлялись горячими в любое время года", - добавил в свою очередь руководитель "Яндекс доставки" в России Тембот Керефов. "Вкусно - и точка" - ведущая сеть предприятий быстрого обслуживания в России, представленная в 64 субъектах РФ. Компания, пришедшая на смену сети McDonald's, постепенно возобновляет работу предприятий по всей стране: на данный момент открыты уже более 860 точек сети.

Источник: https://milknews.ru/index/vkusno-i-tochka-prilozhenie-dostavka.html

С лепестками розы, активированным углем или классический: подмосковные предприятия выпускают освежающие напитки с необычными вкусами

С наступлением лета в регионе растет спрос на освежающие напитки. Подмосковные фермеры предлагают необычные лимонады, квас, чай из натуральных и полезных ингредиентов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/s-lepestkami-rozy-aktivirovannym-uglem-ili-klassicheskiy-podmoskovnye-predpriyatiya-vypuskayut-osvezh/

В Подмосковье к 2024 году реализуют импортозамещающие проекты на 15 миллиардов рублей инвестиций

Завершение 9 импортозамещающих проектов к 2024 году позволит организовать более 1500 новых рабочих мест.

«Так в городском округе Раменский планируют модернизацию завода по производству снеков, а в Красногорске построят новую сыроварню на 165 миллионов рублей инвестиций. В городском округе Серебряные Пруды проектируют завод по производству готовых блюд: салаты, сэндвичи, супы, паштеты на 3,5 миллиарда рублей инвестиций», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Развивается в регионе и направление импортозамещения семян. Также уже выделены земли под строительство крупного семеноводческого комплекса, который будет производить более одной тысячи тонн семян зернобобовых, семян медоносов и мелкосемянных кормовых культур в год.

Идет и проработка проекта, после завершения которого в регионе будут производить запасные части на сельскохозяйственную технику. Производители сейчас прорабатывают договоренности по поставке оборудования.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-k-2024-godu-realizuyut-importozameshchayushchie-proekty-na-15-milliardov-rubley-investi/

«Лента» откроет собственные рестораны

«Лента» готовит к открытию рестораны под собственным брендом «Лента Fresh». Они будут работать в обновленных гипермаркетах торговой сети вместо других заведений общепита, которые располагались там ранее.

В гипермаркетах «Ленты» с самого основания этой сети работали различные заведения общепита, как сетевые, так и несетевые. В нулевых это была преимущественно «Чайная ложка», затем где-то ее сменил «Теремок», а где-то появились кафе-столовые. Однако единой концепции не было никогда.

Теперь, похоже, ситуация изменится. В реконструируемых магазинах «Гипер Лента» (гипермаркеты) предусмотрено появление ресторанов под собственным брендом «Лента Fresh». Этот же бренд одновременно является и СТМ «Ленты» для категории свежих продуктов: готовой еды, овощей и фруктов.

Сейчас ритейлер активно рекламирует открытие новых ресторанов, а также ведет набор персонала в них.

Подобный шаг — еще одна попытка максимально «замкнуть» весь возможный трафик на собственную экосистему. Чтобы покупатель, придя в магазин за теми или иными товарами, мог принять пищу в ресторане этого же магазина, а не отдавать прибыль другим игрокам. В условиях ужесточения конкуренции за трафик, такие проекты жизненно важны для торговых сетей.

Источник: https://producttoday.ru/2023/06/09/lenta-otkroet-sobstvennye-restorany/

Компания «Братья Чебурашкины» расширила ассортимент безлактозными и обезжиренными продуктами

Компания «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» расширила свой ассортимент безлактозными и обезжиренными молочными продуктами. «Это первое предприятие в Подмосковье, которое стало производить безлактозную продукцию. Сейчас на ферме “Братья Чебурашкины” начали выпускать безлактозный йогурт, расширив эту линейку до 11 видов», — сказал курирующий Минсельхозпрод Подмосковья зампред правительства региона Георгий Филимонов (цитата по РИАМО).

Холдинг выпускает около 40 наименований продукции, 28 из них для торговых сетей. Предприятие включает четыре фермы в Дмитровском и Сергиево-Посадском районах на более чем 4,3 тыс. голов КРС, сеть вендинговых автоматов «А-молоко», а также завод, способный перерабатывать до 100 т сырого молока в сутки. Молочные продукты реализуют около 1,5 тыс. продуктовых точек Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга, а также офисные столовые и кафе.

Гендиректор агрохолдинга «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин говорит, что компания всегда следит за предпочтениями покупателей, постоянно адаптируя свой ассортимент под спрос. «Мы увидели, что на рынке неплохо идет десертная группа, и ввели три творожный массы, но это десерты с пониженным содержанием жира и сахара. Мы сахар вообще не любим и в плане жирности понимаем, что люди считают калории», — сказал «Агроинвестору» Чебурашкин. По ГОСТу, продолжает он, в составе таких продуктов должно быть вдвое больше жира и сахара, но компания все равно получила вкусный продукт. Также в ассортимент были введены густой безлактозный йогурт и обезжиренный творог.

«Братья Чебурашкины. Семейная ферма» — это нишевый производитель, работающий в премиальном сегменте в Москве, Подмосковье и Санкт-Петербурге, где спрос достаточно устойчивый. По словам Чебурашкина, компания не чувствует глобального сокращения спроса на свою продукцию или сильных изменений в предпочтениях покупателей. «Я думаю, что средний ценовой сегмент просел, но сейчас он стабилизируется: по данным Nielsen, некоторые продуктовые категории возвращаются к тому, что было 1,5 года назад. В премиальной категории спрос достаточно устойчивый», — отмечает Чебурашкин.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев говорит, что безлактозная продукция делится на две категории. Первая — совсем без лактозы, она вся импортная и была представлена в России международными игроками Valio (компания ушла с российского рынка) и Parmalat. Вторая — низколактозная, когда лактоза с помощью фермента становится лактазой, и большинству людей это позволяет решить проблему с плохим усвоением лактозы. «В этой продукции есть несколько российских игроков, один из них — “Братья Чебурашкины”. Но доля рынка у продукта не очень большая», — прокомментировал Груздев «Агроинвестору».

Источник: : https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40501-kompaniya-bratya-cheburashkiny-rasshirila-assortiment-bezlaktoznymi-i-obezzhirennymi-produktami/

Выпуск подсолнечного масла в РФ в сезоне-2022/23 может вырасти на 7%

В России по итогам сезона-2022/23 может быть выпущено практически 6,3 млн т подсолнечного масла — это на 7% выше уровня 2021/22 сельхозгода. Такой прогноз журналу «Агроинвестор» озвучил исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев.

По его словам, к концу мая производство этого продукта в РФ в разрезе текущего маркетингового года составляло более 4,8 млн т, что на 4,5% больше, чем было к аналогичной дате прошлого сезона.

«Учитывая сдерживание продаж подсолнечника со стороны аграриев в начале сезона и высокие переходящие остатки, конечные запасы семечки превысят 2 млн т», — добавил Мальцев.

Руководитель отраслевого объединения также отметил, что в этом сезоне в РФ будет переработано порядка 14,8 млн т масличной.

Как прогнозировал ранее Мальцев, в текущем сельхозгоду экспорт растительных масел из России может составить рекордные 6,2 млн т — это на 37% больше, чем в прошлом сезоне.

«Из них подсолнечного масла будет вывезено около 4 млн т (на 900 тыс. т больше, чем в сезоне-2021/2022), соевого — почти 700 тыс. т (больше на 562 тыс. т), рапсового — более 1,5 млн т (рост на 900 тыс. т)», — отмечал он.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/vypusk-podsolnechnogo-masla-v-rf-v-sezone-202223-mozhet-vyrasti-na-7

"ЭкоНива" продолжит активно развиваться в Рязанской области

Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» продолжит развиваться на территории Рязанской области и инвестировать в ее экономику. Соответствующее двустороннее соглашение о сотрудничестве губернатор региона Павел Малков и президент ГК «ЭкоНива» Штефан Дюрр подписали на Петербургском международном экономическом форуме.

Документ подтверждает намерения сторон о сотрудничестве и взаимодействии в части планов по реализации инвестиционных проектов по направлениям молочное животноводство, селекция и семеноводство, готовая молочная продукция, а также в части строительства жилья по программе «Комплексное развитие сельских территорий». Это уже второе соглашение о сотрудничестве между ГК «ЭкоНива» и правительством Рязанской области с целью привлечения инвестиций для развития агропромышленного комплекса региона.

«ЭкоНива» работает в Рязанской области с 2017 г. Здесь группа представлена компанией «Ока Молоко». Ее основные направления деятельности – молочное животноводство и растениеводство, а подразделения расположены в шести районах: Чучковском, Пителинском, Шацком, Сараевском, Сасовском и Александро-Невском. В состав предприятия входят четыре современных животноводческих комплекса с технологией беспривязного содержания, два из них, включая мегаферму «Шацк», были реализованы в рамках первого соглашения о сотрудничестве от 2018 г. Общее поголовье крупного рогатого скота превышает 26 700 голов, из которых 12 900 – это фуражные коровы. Ежедневно хозяйства «ЭкоНивы» в регионе производят более 420 т сырого молока.

Также под управлением группы 101 500 га сельхозугодий в Рязанской области. Здесь компания выращивает товарные культуры, включая озимую и яровую пшеницу, озимую рожь, ячмень, кукурузу, гречиху, горох, чечевицу, лен масличный, подсолнечник, сою; а также кормовые – кукурузу на силос и карнаж, люцерну и однолетние травы на сенаж.

Под урожай 2023 г. в регионе отведено 83 600 га, из которых более 22 000 га – под корма, которые для своего поголовья местное подразделение заготавливает самостоятельно. Также порядка 4000 га выделено для выращивания семян сои, гороха, озимой и яровой пшеницы, включая семена собственной селекции «ЭкоНивы» – сои ЭН Аргента и озимой пшеницы ЭН Марс.

«Мы благодарны за то, что «ЭкоНива» развивает бизнес именно в нашем регионе. Со своей стороны оказываем и будем оказывать всестороннюю поддержку. Сегодняшнее соглашение даст новый импульс нашему сотрудничеству. Мы продолжим всестороннее взаимодействие и надеемся, что дальнейшие усилия компании будут концентрироваться в первую очередь на Рязанской области», – прокомментировал губернатор Рязанской области Павел Малков.

«Рязанская область – один из ключевых регионов присутствия для ГК «ЭкоНива». Именно здесь расположена значительная часть сельскохозяйственных земель холдинга, что открывает новые возможности в том числе для активного развития селекции и семеноводства. Будучи лидером в стране по производству сырого молока, «ЭкоНива» намерена продолжить последовательную работу и в данном направлении. Также мы видим большие перспективы в части производства готовой молочной продукции. Благодарим руководство Рязанской области за оказываемую поддержку и содействие в создании комфортных условий для работы на территории региона», – заявил по итогам подписания президент ГК «ЭкоНива» Штефан Дюрр.

Источник: https://news.unipack.ru/93974/

Российские ученые разрабатывают купаж масел для профилактики онкологических заболеваний

Ученые ЮУрГУ запатентовали смесь растительных масел, содержащих сбалансированные полинасыщенных жирные кислоты. Этот купаж можно использовать для диетического питания, направленного на профилактику некоторых заболеваний, включая онкологические.

Низкое содержание полинасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в диете или дисбаланс одних кислот по сравнению с другими может привести к нарушениям в работе организма, а также спровоцировать развитие некоторых заболеваний, включая онкологические и аутоиммунные, сообщают ученые ЮУрГУ. При этом в маслах содержится витамин E, снижающий вред от тяжелых металлов для организма человека и обладающий противоопухолевым эффектом, и другие питательные элементы. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, ученые пояснили, что нашли оптимальный баланс ПНЖК и других компонентов в купаже масла.

Как пояснили ученые, в маслах естественного происхождения ПНЖК не сбалансированы. Необходимый сбалансированный состав получают путем купажирования масел. Поэтому ученые исследовали четыре вида масел: кукурузное, рапсовое, подсолнечное и масла чиа. Масла рассмотрели на предмет содержания полинасыщенных жирных кислот, других веществ, а также изучили свойства вкуса, запаха, прозрачности масла. Потом при помощи специального оборудования из масел был составлен купаж.

Далее этот купаж использовали для производства продуктов. В результате был создан пирог «Фруктовый» с повышенным содержанием питательных веществ и ПНЖК. Этот купаж в дальнейшем можно будет использовать для промышленного производства выпечки, сладостей и в повседневном приготовлении пищи, сохраняя все питательные свойства масел.

Источник: https://sfera.fm/news/masla-i-zhiry/rossiiskie-uchenye-razrabatyvayut-kupazh-masel-dlya-profilaktiki-onkologicheskikh-zabolevanii

В Северную столицу съедутся специалисты кондитерских и хлебопекарных производств со всей России

3 – 4 августа 2023 года в Санкт – Петербурге состоится VI Конференция «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Организатор – Издательский Дом «СФЕРА».

Конференция соберёт на своей площадке экспертов отрасли, производителей кондитерских изделий, глазури, начинок, производителей и поставщиков оборудования, технологий и ингредиентов для кондитерского производства. Цель мероприятия — обмен передовыми технологиями производства кондитерских изделий и выработка оптимальной стратегии развития отрасли. 

Своё участие уже подтвердили ведущие российские ритейлеры — X5 Group и ВкусВилл, а также такие кондитерские предприятия как: «Любимый край», «Полет», «Алтай», «Любимая Кубань», «Европейский хлеб», Фабрика «Петербургский КондитерЪ», Таганрогская кондитерская фабрика и другие.

Организаторы предоставляют возможность участникам представить свою компанию в нестандартном формате, а в статусе Генерального партнёра Конференции, а также Золотого или Серебряного. Подробности — при регистрации. 

Внимание! Для производителей продуктов питания, онлайн и офлайн ритейла выделяются квоты на бесплатное участие. Количество мест ограничено! Все детали можно уточнить у организатора. 

(* предложение действует для представителей для малого бизнеса) 

Для поставщиков оборудования, ингредиентов, услуг и т. д., действует лояльная система скидок на группу участников: 

• Два участника — 5%
• Три участника — 10%
• Четыре и более участника — 15%

Ссылка на регистрацию.

Для участников подготовлена насыщенная деловая Программа, которая включает:

• Состояние и перспективы развития кондитерской промышленности России;
• Современные технологии производства кондитерских изделий;
• Ингредиенты и добавки: Безопасность, применение и эффективность в технологиях;
• Изменения трендов кондитерской индустрии в России и мире;
• Офлайн и онлайн ритейл;
• Маркетинг, брендинг и упаковка кондитерских изделий.

По окончании официальной части мероприятия 4 августа состоится экскурсия в парк Александрия. Во время путешествия по живописному берегу Финского залива участники познакомятся с историей создания парка, узнают о судьбе владельцев резиденции, увидят многочисленные достопримечательности по пути следования.

Узнать подробности и оставить заявку на участие можно на сайте Конференции «Кондитерская индустрия». 

«Русский водород» запустит завод «Донбиотех» в 2026 году

Компания «Русский водород», которая весной купила недостроенный завод «Донбиотех» за 7 млрд руб., намерена достроить предприятие по глубокой переработке зерна. Соответствующее соглашение гендиректор компании Эдуард Давыдов и губернатор Ростовской области Василий Голубев подписали на Петербургском международном экономическом форуме.

По словам Давыдова, «Русский водород» инвестирует в проект около 20 млрд руб. и рассчитывает ввести завод в эксплуатацию в 2026 году. «На предприятии будет установлено высокотехнологичное оборудование с использованием технологии ведущей биотехнологической компании мира. Аналогичных "Донбиотеху" производств в России нет, — отметил он (цитата по сайту правительства Ростовской области). — Реализация проекта важна не только с точки зрения инновационного подхода в производстве продукции, необходимой животноводству, но и социального значения. В Волгодонске будет создано 400 рабочих мест, налоги в бюджет составят 800 млн руб. В производстве будет использоваться пшеница ростовских хозяйств и из ближайших регионов».

Как пишет РБК, первую очередь завода, которая будет осуществлять сухой размол сырья, запустят в течение полугода. Вторая очередь — производство глютена и крахмала — должна начать работу в течение года. Третья — ферментация и получение лизин-сульфата — будет запущена максимум за год и 10 месяцев. Давыдов сказал изданию, что сейчас потребность российского рынка в лизине оценивается в 250 тыс. т в год, при этом объемы собственного производства в стране не превышают 40-50 тыс. т, основная доля импорта приходится на Китай. По данным Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна, объем производства лизина в 2022 году составил 142,7 тыс. т против 119 тыс. т в 2021-м. Импорт увеличился с 43,1 тыс. т до 68,8 тыс. т.

В мае в ходе Первого биотехнологического форума Союзного государства гендиректор Белорусской национальной биотехнологической корпорации (БНБК) Даниил Урицкий обращал внимание, что сейчас БНБК, а также российские производители лизина — «Завод премиксов №1» и «Аминосиб» - вместе могут обеспечить потребности России и Беларуси в лизин-сульфате — 150 тыс. т и новые заводы по его выпуску строить не нужно, иначе у всех будут проблемы. Вместе с тем, лизин-моногидрохлорид еще в дефиците.

Президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна Олег Радин ранее говорил «Агроинвестору», что, оценочно, в этом году с учетом 5%-го роста животноводства три предприятия Союзного государства могут произвести около 160 тыс. т лизина (в пересчете на моногидрохлорид), что фактически закроет потребности в ЕАЭС более чем на 95%. «Стоит ли строить высокозатратное производство из-за 5% рынка? Так что мы не рекомендуем потенциальным инвесторам идти в производство лизина», — отмечал он.

По слова Радина, новые проекты должны ориентироваться на другие аминокислоты: треонин, триптофан — по ним мощностей недостаточно. В том числе вполне может перестроиться на выпуск других аминокислот и «Донбиотех». «В части производственного процесса переработки пшеницы в глюкозу компании почти одинаковы. А вот дальше вопрос касается штаммов бактерий, и путем микробиологического синтеза могут быть получены как амино- так и органические кислоты», — пояснял он.

Завод «Донбиотех» планировалось ввести в эксплуатацию в Волгодонске в 2014 году, но сроки неоднократно переносились. В 2018-м из-за финансовых проблем реализацию проекта остановили. Летом 2020-го стало известно, что его хотят достроить, но завод подорожал на 12 млрд руб. до 27 млрд руб. из-за изменения технологии, которую предоставил основной партнер «Донбиотеха» — Evonik, и увеличения мощности предприятия. В ноябре того же года сообщалось, что работы на предприятии возобновят, и в первой половине 2023-го они должны завершиться. На тот момент строительная готовность завода составляла 83%. Однако в 2021 году ООО «ДонБиоТех» было признано банкротом.

«Коммерсантъ» писал, что власти Ростовской области и Россельхозбанк пытаются найти инвестора, заинтересованного в запуске предприятия. В феврале этого года стало известно, что китайская компания APN выразила интерес к реализации проекта, об этом сообщал губернатор Ростовской области Василий Голубев. По его словам, мощность предприятия в перспективе может стать в два раза выше, увеличившись с 250 тыс. т до 0,5 млн т. Завод планировалось достроить в 2025 году. На тот момент стоимость проекта оценивалась в 31 млрд руб.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40488-gruppa-cherkizovo-planiruet-postroit-mez-v-penzenskoy-oblasti/

Группа «Черкизово» планирует построить МЭЗ в Пензенской области

В ходе Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) губернатор Пензенской области Олег Мельниченко и гендиректор группы «Черкизово» Сергей Михайлов подписали протокол о намерениях, предполагающий строительство в регионе маслоэкстракционного завода. «Строительство предприятия по переработке и хранению масличных культур станет логичным продолжением вашей инвестиционной деятельности в Пензенском регионе. Мы, со своей стороны, готовы оказать вашему новому инвестпроекту всестороннюю поддержку», — отметил губернатор, слова которого приводятся в сообщении на сайте областного правительства.

По проекту, завод будет производить 62 тыс. т подсолнечного масла, 67 тыс. т жмыха, 26 тыс. т подсолнечной лузги и 167 т лецитина в год. К июню 2025 года планируется выход на проектную мощность — 600 т в сутки. Как уточнил Мельниченко в интервью «Российской газете», в регионе стоит задача перерабатывать 70% производимого сельхозсырья, поскольку это дает добавленную стоимость и рост валового регионального продукта. По информации «Пенза СМИ», объем инвестиций в завод составит не менее 1,9 млрд руб.

О том, что «Черкизово» прорабатывает возможность строительства в Пензенской области маслоэкстракционного завода по переработке подсолнечника для дальнейшего укрепления вертикальной интеграции, «Агроинвестор» писал в марте. Пресс-служба компании тогда уточняла, что продукты переработки планируется использовать для собственных нужд в кормопроизводстве. Мощность предприятия оценивалась в 200 тыс. т в год.

Также в ходе ПМЭФ Сергей Михайлов подписал соглашение о намерениях реализовать инвестиционный проект по строительству восьми свиноводческих площадок откорма в Тамбовской области с главой региона Максимом Егоровым. До 2028 года включительно четыре площадки планируется построить в Первомайском районе, четыре — в Староюрьевском.

«Группа “Черкизово” - один из крупнейших инвесторов, который работает в нашем регионе и производит большую долю мясной продукции. Напомню, что сегодня Тамбовщина — в тройке российских лидеров по производству мяса. Соглашение о строительстве новых производственных мощностей — это и увеличение производства мяса, и новые рабочие места, и рост налоговой базы, — отметил Егоров (цитата по сайту областного правительства). — Поэтому мы будем всячески содействовать в реализации этого масштабного проекта. Для инвестора будут созданы максимально комфортные условия».

О планах «Черкизово» построить в Первомайском районе Тамбовской области четырех свинокомплексов на 40 тыс. голов каждый общей стоимостью 8,5 млрд руб. стало известно в феврале 2022-го. Тогда сообщалось, что новые мощности позволят выпускать 45 тыс. т мяса в год. О возведении свинокомплексов в Староюрьевском районе тогда речи не шло.

Также гендиректор «Черкизово» в ходе ПМЭФ подписал соглашение о сотрудничестве с губернатором Тульской области Алексеем Дюминым. Агрохолдинг продолжает создание в регионе крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера в ТОР «Ефремов» с объемом вложений 50 млрд руб. На форуме было подписано соглашение о модернизации комплекса по производству мяса птицы с инвестициями 1,3 млрд руб.

Кроме того, в ходе форума руководство группы «Черкизово» обсудило с губернатором Алтайского края Виктором Томенко следующий этап развития птицекомплекса «Алтайский бройлер». Сейчас предприятие производит около 80 тыс. т мяса в год, после 2025 года планируется выйти на показатель в 110 тыс. т, сообщило правительство региона.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40485-shakhovskaya-niva-postroit-fermu-i-zavod-po-pererabotke-moloka-za-3-5-mlrd-rubley/

Прибыль производителей, закупщиков и продавцов молока могут ограничить

Прибыль участников товаропроизводящей цепочки молока может быть ограничена 10%, если в результате проверки ценообразования в отрасли, которую проводит ФАС, будут выявлены признаки монополизма. Об этом первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин сказал «Парламентской газете».

Проверка ФАС началась после того, как депутаты аграрного комитета Госдумы обратили внимание на растущий ценовой диспаритет в молочной отрасли. Некоторые аграрные хозяйства уже начали сокращать поголовье молочного скота из-за несостоятельности производства. Митин отметил, что необоснованные торговые наценки в магазинах продолжают быть причиной роста цен. По его данным, за минувший год рост составил в среднем 5-10%, на некоторые продукты, такие как масло и сыры, рост цен превысил 40%.

Торговые наценки не единственная причина, почему молоко стало нерентабельным для производителя и дорогим для потребителя. Важным фактором также стало перепроизводство. Статистика Минсельхоза говорит о росте производства молока в 2022 году на 10%. При этом импортеры из стран ЕАЭС перевыполнили план по поставкам молочной продукции на 14%. Это привело к увеличению складских запасов молочной продукции, что позволило переработчикам снижать закупочные цены.
Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов сказал «Агроинвестору», что корректировка цен на сырое молоко спровоцировала корректировку цен по цепочке — в переработке и на полке. Это привело к плавному оживлению спроса. Предприятия сигнализируют о том, что потребление постепенно начало восстанавливаться, хотя пока и небыстрыми темпами. По его словам, отрасль находится в поиске нового ценового баланса. «Дно этого кризисного периода уже достигнуто, и мы рассчитываем, что далее ситуация на рынке будет улучшаться», — отметил Белов.

Однако в ближайшие месяцы серьезное влияние будут оказывать неблагоприятные погодные условия и трудности с заготовкой кормов в некоторых регионах, продолжает эксперт. По его словам, сейчас непростая ситуация сложилась в Сибири, Поволжье, на Северо-Западе страны. «Тем не менее, мы ожидаем сохранения динамики производства молока на уровне средних многолетних значений по итогам года, — отметил Белов. — Кроме того, стратегически нужно понимать, что молочная отрасль в данный момент находится в своей переломной точке, когда мы переходим от модели импортозамещения к модели, ориентированной на экспорт».

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что рост цен на конечную продукцию связан не только с ценой молока-сырья, но и со стоимостью оборудования, ремонта, введением системы цифровой маркировки «Честный знак», ростом цен на упаковку, ингредиенты, моющие средства и так далее. Поэтому снижение цен на сырое молоко в текущих политико-экономических условиях не приводит к снижению цен, а только к замедлению темпов роста, отметила она.
Петрова считает, что сегодня производители очень аккуратно поднимают цены, потому что у них есть ограничение при работе с ритейлом, а также спрос. «Все производители отлично знают, насколько остро для потребителя стоит вопрос цены, как и имеют опыт снижения продаж после резкого повышения цен», — подчеркнула она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40486-assortiment-yablok-na-polke-mozhet-sokratitsya/

Ассамбляжная новинка в линейке Q "Фанагории"

15 июня на винодельне «Фанагория» состоялся розлив нового ассамбляжного вина высокой гаммы – Alta Qortis. Это сухое красное выдержанное вино урожая 2020 года с защищённым наименованием места происхождения «Сенной» и крепостью 14,5% об. было выпущено ограниченной партией в 12 000 бутылок.

Как и предыдущие релизы серии «Q», Alta Qortis выполнено в мультисепажной технике, при которой в вине соединяются образцы не только различных сортов винограда и не только имеющие разный срок выдержки (от года до двух), но и выдержанные в бочках из дубовой древесины разного происхождения (Франция, Америка, Россия). Индивидуальный подход к каждому компоненту позволяет проявиться лучшим качествам Каберне-Совиньон и Саперави, входящих в состав Alta Qortis. И в этом смысл названия вина, которое можно перевести с латыни как «высокие качества». Alta Qortis имеет высокий потенциал для выдержки и обещает очень интересное развитие своей органолептики в течение 10-15 лет.

Бутылка для новой жемчужины из коллекции «Q» выполнена в традиционной для линейки черной премиальной стилистике с лаконичными красными и бронзовыми цветовыми акцентами в названии на этикетке вина.

Вино в традиционных бутылках объемом 0,75 л появится в продаже в сети фирменных винотек «Фанагории» к концу июня по стоимости от 2200 руб.

Источник: https://news.unipack.ru/93945/

В производство белковых концентратов в Подмосковье инвестируют 2 млрд рублей

В рамках Петербургского международного экономического форума — 2023 было подписано соглашение между Министерством инвестиций, промышленности и науки Московской области и компанией «НПО „ИнформБио“». 2 млрд рублей будет вложено в производство белковых концентратов для комбикормов.

Предприятие по производству белковых концентратов и протеиновых добавок будет построено в Коломенском городском округе. Первая очередь предприятия заработает летом 2023 года, говорится в сообщении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm. Вторую очередь начнут строить с I квартала 2024 года. Всего в проект инвестируют 2 млрд рублей.

Производство концентрата будет происходить по инновационной методике, разработанной в компании и одобренной специалистами Фонда «Сколково». Белок будет вырабатываться из забракованных шкур сельхозживотных, при этом будет использоваться минимум химических компонентов — только физическое воздействие, пояснили специалисты.

В компании отметили, что это будет предприятие полного цикла — от приема сырья до выпуска готового продукта. На первом этапе будет производиться только белковый и белково-углеводный концентраты для комбикормов, но в дальнейшем белковые концентраты будут использовать также и для пищепрома — в спортивном питании и производстве биологически активных добавок.

Источник: https://sfera.fm/news/korma/vproizvodstvo-belkovykh-kontsentratov-vpodmoskove-investiruyut-2mlrd-rublei

«Юнион-ФУД Юг» построит фабрику по производству готовых продуктов за 12 млрд рублей

Компания «Юнион-ФУД Юг» планирует построить фабрику по производству готовых пищевых продуктов на территории индустриального парка «Краснодар», инвестировав в проект 12 млрд руб., сообщала пресс-служба мэрии Краснодара. Фабрика будет включать центр переработки овощей, цех по производству замороженных и охлажденных блюд, полуфабрикатов, супов, кондитерских и слоеных изделий. Сырье планируется закупать у местных сельхозпроизводителей.

По словам мэра Краснодара Евгения Наумова, благодаря тому что город является столицей аграрного региона, проблем с поставкой качественных ингредиентов быть не должно. Губернатор Кубани Вениамин Кондратьев отметил, что в регионе тысячи кафе и ресторанов, ежегодно в край приезжают более 17 млн туристов — это огромный рынок и важно закрывать его растущих потребностей.

Гендиректор «Юнион-ФУД Юг» Татьяна Кучеренко, слова которой приводятся в сообщении, уточнила, что фабрика будет выпускать полуфабрикаты не только для собственных производств, но и под торговыми марками сетей. Проект создаст 3 тыс. новых рабочих мест, после выхода на плановые мощности компания сможет выпускать 180 тыс. т продукции в год.

Партнер компании «НЭО Центр» Альбина Корягина считает этот проект очень перспективным. По ее словам, рынок готового питания в России сейчас на подъеме. В 2017—2022 годах он демонстрировал устойчивый рост объемов производства в натуральном выражении: с 32,1 тыс. т до 216,5 тыс. т. Выручка производителей в 2017—2021 годах увеличилась с 3,7 млрд руб. до 57,3 млрд руб., а по итогам 2022 года превысила 60 млрд руб. Рынок готового питания имеет несколько ключевых каналов продаж: розничная торговля, поставка объектам социальной сферы, а также корпоративные потребители. Отдельным сегментом являются госзакупки, ключевые потребители здесь — муниципальные учреждения.

Однако самым быстрорастущим сегментом Корягина назвала корпоративный сектор. Все больше отечественных компаний отказываются от собственных мощностей по обеспечению питанием сотрудников, и переводят этот процесс на аутсорс. Эксперт согласна, что отдельным важным сегментом местного рынка готового питания будут туристы, часть из них станут потребителями этой продукции.

Ключевыми макрофакторами, обуславливающими рост этого рынка в России в среднесрочной перспективе будет увеличение численности городского населения и восстановление уровня доходов, смещение потребительских предпочтений в сторону покупки продукции, готовой к употреблению, а также ненасыщенный спрос в корпоративном и муниципальном сегментах рынка, считает Корягина.

Прогнозируемый объем данного рынка в России к 2030 году оценивается в 355 тыс. т, а к 2033-му он достигнет уже 423 тыс. т в натуральном выражении, считает она. С поставками ингредиентов, на ее взгляд, проблем не будет. По ее словам, окупаемость подобных проектов составляет два-четыре года в зависимости от затрат на оборудование и выбора места для самого производства. Эти затраты в первую очередь зависят от объема производства и ассортимента выпускаемой продукции. Каких-либо особенных сложностей в данном проекте нет, добавляет Корягина.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/40481-yunion-fud-yug-postroit-fabriku-po-proizvodstvu-gotovykh-produktov-za-12-mlrd-rubley/

Новая упаковка продуктов КРЕПС

С июня часть продуктов КРЕПС в фасовке по 25 кг будет продаваться и поставляться на объекте в новой крафтовой упаковке. Для фасовки по 5 кг упаковка осталась неизменной.

«Упаковка стала более экологичной, что позволит нам сократить наш экологический след и сделать наши продукты более доступными для наших клиентов. Новая упаковка сохранила функциональные свойства, технические свойства продукции остались без изменений, что позволит вам также как и раньше хранить и использовать наши продукты.

Мы уверены, что эти изменения сделают наши продукты еще лучше и более удобными для наших клиентов. Мы продолжим работать над улучшением наших продуктов и упаковки, чтобы вы могли наслаждаться качественной и экологичной продукцией», - сообщили в пресс-службе компании КРЕПС.

Источник: https://news.unipack.ru/93907/

Россия и Беларусь могут открыть в Китае завод по выпуску сухого молока

Губернатор Приморья Олег Кожемяко в ходе встречи с первым секретарем комитета КПК провинции Хэйлунцзян Сюй Цинь в Китае предложил создать российско-белорусско-китайский завод по выпуску сухого молока, сообщила пресс-служба правительства региона. Он также отметил заинтересованность Белоруссии и Китая в поставках товаров через пункты пропуска в Приморье и выразил намерение увеличить объемы перевозок груза через модернизированные пограничные пункты пропуска. Они должны заработать на полную мощность в 2024 году.

«Я уверен, что создание такого предприятия на территории провинции Хэйлунцзян было бы одобрено нашими руководителями и нашло поддержку в сопровождении этого проекта. Мы готовы к инвестициям, Беларусь готова к поставкам сырья и технологий. И этот проект мог бы состояться уже в течение полутора лет», — сказал Кожемяко. Детали возможного проекта не сообщаются.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что модель взаимодействия может быть такой: в Приморье производится сырое молоко, затем оно вывозится в Китай, там сушится, а затем продается. По его мнению, инвестором, скорее всего, выступят китайцы, а фермы будут в России. «В целом пока ясности по проекту не видно. Беларусь тут может выступить в трех ролях. Во-первых, республика сейчас активно продвигает свои технологии в молочном животноводстве, возможно, они будут поставляться. Второй вариант — они могут вложиться деньгами. Третий — могут поставить сухое молоко, чтобы фасовать на этом заводе», — рассуждает эксперт.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что такой проект — достаточно интересный пример межстрановой кооперации, когда Китай получает стабильные объемы востребованного в стране сухого молока, Беларусь — технологию и опыт по производству, а также возможность наращивать сбыт в Китай, Россия — инвестиции, налоги и рабочие места.

По ее оценке, инвестиции в предприятие по производству сухого молока могут составить от 5 млрд руб. «Но стоит учитывать, что для такого проекта существует господдержка — льготное кредитование и компенсация CAPEX, что позволит снизить срок окупаемости с восьми — девяти до пяти — шести с половиной лет», — отметила она. По ее мнению, ключевые сложности при реализации проекта — это вопрос санкций, а также стабильное качество молока-сырья в объеме более 500 т в сутки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/40465-miratorg-i-vkusno-i-tochka-postroyat-kompleks-po-pererabotke-kartofelya/

PepsiCo завершила строительство завода в Новосибирской области

В Новосибирской области завершено строительство завода компании PepsiCo по производству снэков. «Застройщику ООО “ПепсиКо Холдингс” выдано заключение о соответствии завода по производству соленых закусок ООО “Фрито лей мануфактуринг” требованиям проектной документации», — говорится в сообщении Инспекции госстройнадзора региона. Там также уточняется, что максимальный объем производства готовой продукции — 260 т в сутки. Режим работы завода двухсменный круглосуточный, 320 дней в году. ТАСС со ссылкой на пресс-службу Минэкономразвития Новосибирской области уточняет, что часть линий завода запустят в работу в 2023 году, часть — в 2024-м.

Соглашение о строительстве завода по производству соленых снеков было подписано между PepsiCo, Новосибирской областью и Агентством инвестиционного развития региона в 2019 году на Сочинском инвестиционном форуме. В сентябре 2020-го PepsiCo заложила первый камень предприятия. Плановая мощность завода оценивалась более чем в 60 тыс. т чипсов Lay’s и сухариков «ХрусTeam», инвестиции в проект — в 12 млрд руб. Тогда сообщалось, что первые две линии будут запущены в конце 2021 года.

В ноябре 2021-го «Агроинвестор» писал, что PepsiCo перенесла завершение строительства завода с конца года на начало 2022-го из-за пандемии, которая «затормозила многие процессы». Тем не менее, параллельно со строительством завода PepsiCo запустила в регионе агропрограмму для обеспечения его сырьем. В августе 2021-го в режиме пуско-наладки начал работу агросклад, который принял первую партию картофеля. Инвестиции в проект составили около $30 млн.

В марте 2022 года PepsiCo сообщила о приостановке в России продажи напитков под флагманскими брендами, инвестиций и рекламной деятельности. В мае того же года источник, близкий к руководству новосибирского завода, сообщал ТАСС, что строительство предприятия вышло на завершающую стадию, оборудование уже прошло пусконаладку. Позднее министр экономического развития региона Лев Решетников говорил, что завод планируется запустить до конца 2022 года.

Завод в Новосибирске станет третьим предприятием PepsiCo по выпуску соленых снеков в России. Аналогичные заводы компании работают в подмосковной Кашире и в Азове (Ростовская область). Ранее предполагалось, что сухарики «ХрусTeam» и чипсы Lay’s с Новосибирского предприятия будут поставляться в регионы Сибири, Урала, Дальнего Востока и страны ближнего зарубежья.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40470-eko-kultura-mozhet-postroit-teplichnyy-kompleks-v-omskoy-oblasti-za-25-mlrd-rubley/

Снеки-чебуреки – новинка от "Мираторга"

Агрохолдинг «Мираторг» выпустил новый продукт для быстрого приготовления в СВЧ-печи — снеки-чебуреки. Новинка продолжает линейку оригинальных «русских» форматов быстрых и сытных перекусов, выпускаемых мясоперерабатывающими предприятиями холдинга.

Снеки-чебуреки от калининградского предприятия холдинга «Мираторг Запад» — пятая по счёту позиция в новой снековой линейке, которую компания запустила в производство в 2023 году. Помимо снеков-чебуреков в неё входят куриные и картофельные наггетсы, куриный попкорн и луковые кольца.

Вся продукция изготавливается из высококачественного сырья и в соответствии с международными стандартами. Замороженные снеки имеют длительный срок хранения и просты в приготовлении.

Источник: https://news.unipack.ru/93898/

Розничные цены на подсолнечное масло могут снизиться

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что цены на подсолнечное масло в России могут снизиться: этому способствует переизбыток предложения и сократившийся из-за низких цен на внешних рынках экспорт. Сложившаяся ситуация уже влияет на стоимость подсолнечного масла в российских магазинах. «На данный момент (начало июня) средние розничные цены на подсолнечное масло составляют 127,1 руб. за литр, что на 1,7% ниже, чем месяцем ранее», — говорит Дмитрий Леонов (цитата по «Аргументам и Фактам»).

Аналитик информационно-аналитического агентства OleoScope Кирилл Лозовой отмечает, что в России сейчас наблюдается небольшое снижение розничных цен на масло, поскольку в стране сосредоточены высокие остатки сырья и готовой продукции, а виды на новый урожай пока достаточно хорошие. Так, с начала календарного года потребительские цены на подсолнечное масло, по данным Росстата, снижаются в диапазоне до 2%.

«При этом отмечу, что дефицита растительного масла на полке конечному покупателю однозначно ожидать не стоит: потребности розницы должны быть удовлетворены в полном объеме с учетом всей текущей ситуации в отрасли. Периоды пикового спроса на этот продукт приходятся на вторую половину лета — начало осени, далее идет небольшой спад», — прокомментировал «Агроинвестору» Лозовой. Кроме того, по его словам, внутреннее потребление масла в России стабильно и находится на одном уровне (примерно 19-20 кг на человека в год) с некоторыми незначительными сезонными колебаниями.

В аналитической компании «ПроЗерно» отмечают, что прогнозировать розничные цены сложно, так как у этого звена отличная от оптового сектора экономика. Но, исходя из тенденций на оптовом рынке, в рознице подсолнечное масло обязано подешеветь. «В оптовом звене она существенно упала, и продолжается некоторое снижение. В среднем сейчас тонна сырого нерафинированного подсолнечного масла стоит 60,5 тыс. руб. (с НДС, Европейская часть страны), в середине мая она была на 10 тыс. руб. дороже», — рассказали «Агроинвестору» в компании «ПроЗерно».

На оптовые цены в первую очередь влияют отгрузки на внешние рынки, так как Россия экспортирует подсолнечного масла больше, чем потребляет — 3,7-3,8 млн т (по прогнозам «ПроЗерно» на текущий сезон) против 2,84 млн т. «Экспортные цены имеют ключевое значение. Сейчас падающий рынок, который, может быть, приближается к своему дну, но это еще не факт», — считают аналитики компании. По данным «ПроЗерно», сейчас тонна сырого подсолнечного масла стоит $720-750/т, месяц назад — $860. Средняя цена текущего сезона — $1,1 тыс./т.
Другие факторы, влияющие на цены, также связаны с экспортом. Среди них — спрос и курс рубля. Спрос сейчас не вялый, но и не высокий. Снижение курса рубля способствует отгрузкам, но не настолько, насколько мешает «зерновая сделка». Она вредит намного сильнее, чем что-либо помогает, считают аналитики «ПроЗерно». Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев ранее говорил «Коммерсанту», что на рынок растительных масел давит сокращение притока ликвидности, а также демпинг со стороны Украины, хотя предложение из страны может быть и не подкреплено физической поставкой. По словам источника издания на рынке, в этом сезоне цены на подсолнечное масло с Украины доходили до $683-685/т в пересчете на российский базис FOB.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40457-v-2023-godu-eksport-produktsii-apk-mozhet-vyrasti-bolee-chem-na-10/

Российские производители готовы реализовывать на бирже не менее 10% сахара

Российские производители сахара готовы взять на себя добровольные обязательства по реализации на бирже не менее 10% от выпущенного ими сахара с начала производственного сезона-2023/24. Об этом сообщили в пресс-службе Федеральной антимонопольной службы (ФАС) России.

Эта мера позволит обеспечить ликвидность биржевых торгов сахаром, результаты которых могут стать основой для формирования репрезентативного биржевого индекса. Инициатива стала результатом взаимодействия ФАС с участниками рынка и популяризации биржевой торговли. Служба и другие заинтересованные ведомства поддержали эту инициативу, отметили в ФАС.

Кроме того, были определены критерии оценки исполнения взятых на себя участниками рынка добровольных обязательств, а также механизм мониторинга их исполнения.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/18003173

На "Кезском сырзаводе" состоялась встреча студентов-практикантов

На ПП "Кезский сырзавод" АО "МИЛКОМ" состоялась встреча студентов ФГБОУ ВО "УдГАУ" по результатам практики, которую они проходили на производственной площадке в апреле-мае.

В рамках встречи главный технолог «Кезского сырзавода», Ольга Селиверстова, провела экскурсию для студентов по цехам приемки молока, аппаратному и цеху фасовки. После экскурсии студенты встретились с руководством завода, где лично могли задать вопросы, обсудить практику, перспективы развития на заводе для выпускников профильных вузов и молодых работников.

Управляющий ПП «Кезский сырзавод» Виктор Ложкин поделился со студентами своей историей развития на предприятии, рассказал об успехах в карьере среди своих коллег. Управляющий отметил, что большинство руководителей подразделений на сырзаводе начинали свой трудовой путь с обычных рабочих. Таких сотрудников высоко ценят за огромный опыт и знания о производственных процессах.

В своих отзывах о работе на заводе студенты особенно оценили доброжелательное отношение коллектива, открытость и готовность помогать молодым специалистам. Также студенты отметили одним из важных преимуществ знакомство с современным оборудованием, на котором их научили работать. Немаловажны для студентов стали вкусное и доступное питание в столовой, комфортные условия для проживания. На трудности, с которыми пришлось столкнуться на практике, студенты указали работу в ночные смены, поскольку требуется время для адаптации.

В целом будущие специалисты остались довольны своей первой производственной практикой. Несколько человек высказали желание вновь пройти практику на ПП «Кезский сырзавод» в следующем году с тем, чтобы закрепить полученные знания и в перспективе устроиться на работу после окончания университета.

Источник: https://news.unipack.ru/93861/

Выставка RosUpack открывает новые перспективы для российского рынка упаковки

8 июня в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023 состоялась сессия «Продуктовое развитие, маркетинг и брендинг в новых условиях с уходом крупных брендов: год спустя», на которой выступила CEO Brandson (TSN) Елена Юферева с темой «Упаковка как спутник мира впечатлений».

Мероприятие собрало производителей и поставщиков продуктов питания, продуктовую розницу и бренд-аналитиков, представив им актуальные данные и тенденции в отношении российского рынка упаковки. В ходе своего выступления Елена Юферева поделилась несколькими ключевыми тезисами, отражающими ситуацию на рынке упаковочной индустрии и влияние на нее маркетинга и потребительских предпочтений:

• Только 8,5% западных компаний смогли покинуть российский рынок до конца последнего года. Это свидетельствует о том, что большинство компаний продолжают видеть потенциал в российском рынке.
• Большинство новых брендов, около 90%, появились в продовольственной группе товаров, в то время как на непродовольственный сегмент приходится всего 8% новых запусков.
• За последний период на российском FMCG-рынке появилось более 10 тысяч новых брендов, преимущественно в категориях алкогольных напитков, молочных товаров, кондитерских изделий и напитков.
• Согласно данным исследования «Индекс потребительского оптимизма» от NielsenIQ, около половины россиян (47%) начали чаще покупать товары российского производства из-за отсутствия привычных иностранных брендов. 65% потребителей также заявили, что обращают внимание на отечественные товары на полках магазинов.
• Несколько производителей, таких как Danone и PepsiCo, прикрыли лишь часть своих направлений, сохраняя исключения, например, в детском питании и молочных продуктах. Nestle продолжает работать на российском рынке упаковки и продуктов.

Международная выставка RosUpack продемонстрировала потенциал российского рынка упаковки и стала платформой для обмена опытом и новыми перспективами в индустрии. Событие показало, что несмотря на вызовы и перемены, российская упаковочная индустрия продолжает развиваться и привлекать внимание как отечественных, так и международных участников.

Источник: https://news.unipack.ru/93868/

Производство мороженого в России в 2023 году выросло на четверть

Объем производства мороженого в России с января по май 2023 года вырос на 26% по сравнению с уровнем аналогичного периода прошлого года — до 214,7 тыс. т. Об этом сообщили ТАСС в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы цифровой маркировки «Честный знак»).

Всего в России за прошлый год в оборот поступило 411 тыс. т мороженого. Пик производства пришелся на июнь и июль, когда выпускали более 58 тыс. т мороженого в месяц. В текущем году россияне уже купили 96,6 тыс. т мороженого. «С наступлением жаркого сезона спрос на десерт вырос более чем в два раза — на 154%. В январе 2023 года было приобретено 12,7 тыс. т, а в мае — уже 32,3 тыс. т мороженого», — рассказали в ЦРПТ.

Чаще всего в 2023 году мороженое покупали в Московской области — 1,1 т продукта на 1 тыс. жителей, Ленинградской области — 1 т, Москве — 930 кг, Томской и Свердловской областях — около 900 кг. Также в топ-10 вошли Вологодская, Мурманская и Новгородская области, Санкт-Петербург, Рязанская и Ярославская области. По данным аналитиков, значительного сезонного подорожания мороженого в России не наблюдается — рост цен составил 2%. В январе стоимость мороженого составляла 645 руб./кг, а в мае — 660 руб./кг.

Как прогнозируют в центре отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», производство мороженого в РФ к 2030 году может достичь 614,5 тыс. т, что на 31% больше, чем в 2022 году.

По данным экспертов, больше всего мороженого в стране выпускают предприятия Центрального федерального округа (33%), Сибирского (17%) и Южного (14%). На остальные федеральные округа суммарно приходится 28%.

"То, что мороженое — это продукт с высокой добавленной стоимостью, будет стимулировать российских производителей молока создавать новые производства. Помимо внутреннего рынка, драйвером станет экспорт, где главные перспективы — в Азии и на Дальнем Востоке. Так, Китай является вторым в мире рынком сбыта после Евросоюза, в 2022 году он импортировал мороженого на 103 млн долл. США. Работа по перестройке логистических маршрутов, а также снятие ковидных ограничений в Поднебесной помогут росту объемов экспорта молочной продукции, в том числе мороженого из России«,- заявил руководитель центра Андрей Дальнов.

В 2022 году основным покупателем российского мороженого стал Казахстан, на который пришлось 44% экспорта этого продукта, или 6,8 млн долл. США.

По прогнозу, потребление мороженого в России в 2023 году увеличится до 3,3 кг на человека, затем продолжит расти и достигнет 4,4 кг по итогам 2030 года. Наибольший результат был достигнут в 2021 году — 3,5 кг на человека. В 2022 году наблюдалось небольшое снижение — до 3,2 кг на человека.

«К драйверам роста спроса на мороженое мы относим расширение вкусового разнообразия, развитие служб быстрой доставки, а также появление так называемого фитнес-мороженого с низкой калорийностью», — заявил Дальнов.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/proizvodstvo-morozhenogo-v-rossii-v-2023-godu-vyroslo-na-chetvert

MeatBattleMoscow – 2023: от поля до стола с новым проектом «Асти Групп»

Компания «Асти Групп» запустила свой принципиально новый пилотный проект MeatBattleMoscow. В его основе — актуальная концепция «от поля до стола». Кроме того, новаторским является интерактивный формат мероприятия. Главная задача MeatBattle на первом этапе состоит в том, чтобы наладить обратную связь: от шеф-поваров к производителям продуктов питания.

MeatBattleMoscow проходил в течение трех дней, с 30 мая по 1 июня, в рамках крупнейшей международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia» в «Крокус Экспо». MeatBattle является конечным звеном концепции «от поля до стола» выставки, где демонстрировались передовые технологии и инновационное оборудование для мясной и птицеводческой промышленности.

— Общаясь с производителями мяса, мы задались вопросами: какое мясо ждет сегмент HoReCa и как продвигать в нем российскую продукцию. Логичный ответ: нужно спросить у шеф-поваров, какой именно продукт нужен им! — рассказывает об истории создания проекта MeatBattle Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп». — Нюансов в этой теме множество. Порода животного, тип откорма, выпаса. Очень важна экологическая составляющая. Учитываем мы и рекомендации диетологов, в частности, по потреблению мяса для людей разных возрастов. Так, для детского питания важна курица, а если вам за сорок, предпочтительны индейка и баранина. И, конечно, не будем забывать про локальные традиции животноводства, кухни, структуру потребления мяса в разных регионах. В вопросах выбора и правильного приготовления мяса нет мелочей, важно всё!

На первом MeatBattleMoscow на тест свою продукцию предоставила компания «Батыр-Бройлер» (Дагестан), производитель высококачественных халяльных продуктов из птицы и мяса. По регламенту MeatBattle, шеф-повара сами выбирают, что и из чего готовить. Например, лучший отруб для гриля, лучшее мясо на фарш для котлет, бургеров или лучшую основу для бульона.

Мастер-классы прошли в модном формате соревнования шефов, а также соревнования продуктов, что является ноу-хау MeatBattle. Виталий Тихонов и Ярослав Зайцев провели мастер-класс «Перепелка VS курица свободного выпаса ТМ Real Chicken от “Батыр-Бройлер”». В следующем раунде встретились Данила Рукин, концепт-шеф ресторана «Мясо&рыба», и Максим Шитов с темой «Говядина VS перепелка». Виктор Тайц представил каннеллони с индейкой и песто из одуванчиков, муссом из топинамбура, микроброкколи и паштетом из куриной печени. Максим Шитов приготовил перепелку в ароматной белой сирени и баранину в песто из молодого чеснока.

MeatBattle — особый формат профессиональных соревнований. Проигравших здесь нет. В выигрыше все — и производители, и повара, и их гости!

— MeatBattleMoscow — мероприятие принципиально нового формата, — комментирует ведущий программы мастер-классов Максим Шитов. — Повару важно работать с правильным сырьем, а чтобы быть уверенным в его качестве, надо знать о предприятии всё: в каких условиях содержатся животные, каков их рацион, как за ними ухаживают, стандарты чистоты, разделки, заготовки. Я очень внимательно отношусь к выбору продуктов для моих рецептов, поэтому много езжу по предприятиям. Думаю, многие шеф-повара разделяют мой подход. Но все не объедешь, а MeatBattle дает возможность познакомиться с лучшими, изучить их продукцию, получить всю необходимую информацию о предприятии, наладить деловые связи. Необходимо держать руку на пульсе, выбирая лучше продукты для своей работы. Простой пример: на MeatBattleMoscow мы начали с того, что приготовили бульон из курицы свободного выпаса от «Батыр-Бройлер». Для многих это стало сенсацией: вкус совершенно другой, чем у бульона из магазинной птицы. Идеальная прозрачность, прекрасный аромат. И, безусловно, это очень полезный диетический продукт.

Проект MeatBattle задуман как большая программа с федеральным охватом. Планируется уже со следующего года проводить его сессии в разных регионах России с учетом их локальной специфики, затем всё лучшее будет представлено на всероссийском, а в перспективе и на международном уровне. Ассортимент продукции также будет расширяться: в частности, добавятся дикое мясо и фермерская птица, например, исторически важный для русской кухни, но незаслуженно подзабытый гусь.

— Мясная индустрия будет востребована всегда, потому что мясо — стратегический продукт, главный источник белка в рационе человека, и нынешнее увлечение вегетарианством этот факт не отменяет, — говорит один из участников MeatBattleMoscow шеф-повар Виталий Тихонов. — Перепелка, цесарка, петухи (именно петухи с их ярким вкусом), крольчатина — всё это категории, которые нужно развивать и продвигать. Хорошо, если животные и птицы выращены в фермерских хозяйствах или на комбинатах с грамотным, гуманным подходом к разведению и минимальным использованием «присадок». Готовить такое мясо легко и приятно, можно создавать большое разнообразие вкусных и полезных блюд. Исходя из своей практики, скажу так: интересные продукты появляются, но точечно, их надо поискать, и далеко не всегда получается организовать стабильные поставки с нужным нам качеством. То, что «Асти Групп» напрямую знакомит достойных производителей и шеф-поваров, — это важное, нужное нам всем начинание. MeatBattle — отличный интерактивный формат для того, чтобы показать производителям и их целевой аудитории, что такое правильный продукт в современном понимании и как с ним лучше работать, используя разные технологии приготовления, будь то су-вид, вяление, копчение, соление — всё, что угодно. Думаю, MeatBattle станет тем самым плацдармом, который позволит красиво, грамотно преподнести российское мясо на отечественном и зарубежных рынках.

Запуск MeatBattleMoscow это только первое звено в череде мероприятий под общим грифом BigProductBattle. Масштабирование проекта возможно не только в рамках агропромышленных выставок — универсальность и в то же время уникальность проекта позволяет расширить его в различных сегментах.

BIG PRODUCT BATTLE получит глобальное продолжение на различных гастрономических мероприятиях компании «Асти Групп», следите за новостными публикациями и соцсетями компании.

Чтобы присоединиться к проекту MeatBattle, нужно прежде всего отправить заявку в «Асти Групп». К сотрудничеству приглашаются агрохолдинги, фермерские хозяйства и, конечно, шеф-повара, специализирующиеся на работе с мясом, птицей и рыбой.

«Черкизово» представляет пять уникальных продуктов мясопереработки

В ассортименте продукции предприятий ПАО «Группа „Черкизово”» насчитывается более 200 наименований продукции из натурального мяса — в том числе варено-копченые, сырокопченые колбасы и разнообразные мясные деликатесы под флагманскими торговыми марками «Черкизово» и «Черкизово Premium». Холдинг непрерывно разрабатывает новые рецептуры для удовлетворения запросов всех целевых групп. Сегодня мы знакомим вас с самыми успешными продуктами из портфеля группы «Черкизово».

Колбаса варено-копченая «Имперская» (ТМ «Черкизово Premium»)

Продукт разработан технологами группы «Черкизово» и запущен в массовое производство в 2006 году. Колбаса содержит свиной окорок и шпик. Смесь красного и черного перцев в сочетании с имбирем и мускатным орехом подчеркивают ее натуральный мясной вкус.  Главная отличительная особенность — уникальное на момент запуска измельчение мясного сырья, которое обеспечивает узнаваемый мозаичный рисунок на срезе.

Ветчина «По-черкизовски» (ТМ «Черкизово»)

Несомненный бестселлер в категории ветчин не только ассортиментном портфеле «Черкизово», но и на российском рынке в целом.  Важный нюанс: при производстве ветчины «По-черкизовски» используются проницаемая целлюлозная оболочка и натуральное копчение, что придает продукту пикантный узнаваемый вкус и аромат. Тому способствует сбалансированное соотношение постного и жирного сырья крупно-рубленного с измельчением. В прошлом году ветчина «По-черкизовски» была запущена в торговый оборот в формате нарезки.

Ветчина «Нежная» из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

При производстве ветчины используется мясо индейки, выращенной в экологически чистом районе Тамбовской области. Сочетание белого мяса филе грудки и красного мяса филе бедра индейки создает характерный рисунок на срезе и обеспечивает нежную и сочную консистенцию.Готовый продукт содержит низкий процент жира (6%). Как и в случае с ветчиной «по-черкизовски», ветчина из индейки производится в проницаемой оболочке и проходит через копчение. Купаж из ольховой и дубовой щепы придает ветчине яркий, но при этом сбалансированный вкус, который несомненно оценят все любители деликатесов. Продукт был запущен в производство в 2021 году в формате батона, а с 2022 года — и в нарезке. 

Карпаччо из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

Классически — блюдо из ломтиков сырой говядины тонкой нарезки, которые ассоциируются с живописью итальянского художника Витторе Карпаччо (Vittore Carpaccio) времен Раннего Возрождения. С тех пор рецептура существенно изменилась.

Карпаччо из индейки под брендом “Черкизово Premium”, запущенное в торговый оборот в 2021 году, представляет собой продукт из филе грудки индейки с высоким содержанием животного белка (34%) и пониженным содержанием жира (2%), что соответствует мировому тренду на здоровое питание. С момента запуска линии «Черкизово» выпускает этот продукт в виде тонких слайсов и ломтиков с фиксированным диаметром (58 мм и 1-2 мм соответственно). 

Салями «Фламенко» (ТМ «Черкизово Premium»)

Слово «салями» происходит от латинского Sal, означающего соль. Первоначально в Европе так называли засоленное впрок мясо, а впоследствии это название распространилось на сыровяленые и сырокопченые колбасы.  Салями «Фламенко» от «Черкизово Premium» — собственная разработка с учетом классических традиций изготовления продукта. Сырьем служат свиной окорок и шпик с измельчением 3 миллиметра. На срезе получается характерный мелкозернистый рисунок. Колбаса, выпущенная на полностью автоматизированном заводе в Кашире, скрестила вековую традицию с современными технологиями мясопереработки. 

Фуэт «Экстра» (ТМ «Черкизово Premium») 

Сыровяленая колбаса «Фуэт» происходит из Каталонии (fuet в переводе с каталанского означает «кнут»). Для ее изготовления используют свинину, в том числе грудинку, и натуральные специи, а на поверхность обязательно наносят благородную белую плесень, что придает готовом изделию характерный пикантный аромат. Группа «Черкизово» в 2019 году одной из первых запустила производство этого продукта по аутентичной технологии, предполагающей режимы подготовки и измельчения сырья, «плавной» ферментации и сушки, а также определенное сочетание штаммов плесневых культур (Penicillium nalgiovense). В итогетпотеря массы батона составляет 50-55%. 

Сырокопченая колбаса «Сервелетти» (ТМ «Черкизово Premium»)

«Сервелетти» — это колбаса с классическим мелкозернистым рисунком и вкусом, присущим традиционным сырокопченым сервелатам. Продукт имеет необычную, квадратную, форму, которая выгодно выделяет его на полке среди конкурентов. При разработке этой колбасы были применены стартовые культуры, позволяющие провести цикл ферментации колбасы непосредственно в пресс-рамах. За счет этого и получилась квадратная форма батона, которая сохраняется на протяжении всего технологического цикла.  «Сервелетти» запущена в торговый оборот в конце 2021 года и сейчас поставляется в торговые сети в разных форматах: батон, срез, нарезка.

Источник: https://meat-expert.ru/news/14274-cherkizovo-predstavlyaet-pyat-unikalnykh-produktov-myasopererabotki

В Северной столице представят современные технологии производства кондитерских изделий

3 и 4 августа 2023 года в Санкт-Петербурге пройдёт VI Международная Конференция «КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Издательский дом «СФЕРА» выступил организатором этого отраслевого события и подготовил для участников насыщенную программу с интересными докладами и яркими активностями.

На мероприятие приглашены технологи-кондитеры, специалисты в области пищевых технологий, главные технологи на производстве выпечки и кондитерских изделий, руководители и сотрудники ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских фабрик. Их ждёт продуктивное общение с коллегами по отрасли, а также новые деловые партнёры.

Для производителей продуктов питания, онлайн и офлайн ритейла выделяются квоты на бесплатное участие в офлайн формате, подробности у организатора.

 (* для малого бизнеса, количество квот ограниченно).

Для поставщиков оборудования, ингредиентов, услуг и т. д., действует лояльная система скидок на группу участников: 

• Два участника — 5%
• Три участника — 10%
• Четыре и более участника — 15%

Все подробности при регистрации.

На Конференции будут обсуждаться:

• Состояние и перспективы развития кондитерской промышленности России;
• Современные технологии производства кондитерских изделий;
• Ингредиенты и добавки: безопасность, применение и эффективность в технологиях;
• Изменения трендов кондитерской индустрии в России и мире;
• Офлайн и онлайн ритейл;
• Маркетинг, брендинг и упаковка кондитерских изделий.

Помимо делового блока разработана яркая неформальная Программа Конференции. 

В конце пленарных сессий первого дня будет организован фуршет для участников, чтобы продолжить знакомство и общение коллег в неформальной обстановке. 

В завершение второго дня мероприятия — 4 августа состоится экскурсия в парк Александрия. Во время путешествия по живописному берегу Финского залива участники познакомятся с историей создания парка, узнают о судьбе владельцев резиденции, увидят многочисленные достопримечательности по пути следования. Экскурсовод поделится деталями создания ландшафтных уголков и сооружений в готическом стиле, которые придают резиденции особую частную атмосферу.

В Подмосковье выпускают мороженое с селеном, йодом и другими микроэлементами

Подмосковное предприятие из Солнечногорска разработало новую линейку продуктов, содержащих пробиотики и микроэлементы.

«Предприятие запустило производство мороженого с микроэлементами - селеном, йодом и пробиотиками. Это отечественные разработки сибирских ученых из Бурятии. Ингредиенты для этого мороженого, как и для других видов, поставляются из подмосковных хозяйств», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.  

По словам производителя - компании «Айс Кро», этот продукт - новое поколение полезного мороженого на цельном молоке, обогащенный полезными микроэлементами в биологически доступной форме. В основе рецепта фермерское молоко и сливки из Подмосковья, а вместо искусственных загустителей используют тапиоковый крахмал.

Благодаря строгому соблюдению технологий, пропорций и стандартов производства все ингредиенты сохраняют максимум полезных веществ.
Всего предприятие выпускает порядка 67 вкусов мороженого, которые составляют четыре линейки: «SPORT» - протеиновое мороженое без сахара с L-карнитином, «VEGAN» - безлактозное мороженое без сахара, «CLASSIC» - классическое мороженое и «VITA» с микроэлементами.
Самые востребованные среди покупателей вкусы – это «клубника-базилик», «манго-маракуя», протеиновое «АйсКро», «Мятная тыква» с семенами тыквы.

Протеиновое мороженое подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни.

Продукция «Айс Кро» представлена на полках подмосковных магазинов, в маркетплейсах, а также ее поставляют в другие регионы страны.
В планах предприятия расширить линейку мороженого в вафельных стаканчиках, замороженного лимонада и фруктово-ягодных смесей из натуральных ягод и специй, а также эскимо на палочке.

Исчтоник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-vypuskayut-morozhenoe-s-selenom-yodom-i-drugimi-mikroelementami-/

Как вступить в "Реестр промышленных компаний"

Елена Козырева, заместитель руководителя дирекции развития кооперационных цепочек субъектов МСП АО «Корпорация МСП», выступила 6 июня 2023 г. на экспертно-аналитической сессии «Влияние экономических и политических факторов на российскую индустрию упаковки» Форума производителей и потребителей упаковки, которая состоялась в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023.

Она рассказала об актуальных мерах поддержки малых и средних предприятий. Эти меры поддержки подразделяются на финансовые и нефинансовые. Среди финансовых мер – льготное кредитование субъектов МСП. Механизм льготного кредитования предусмотрен для приоритетных отраслей (обрабатывающее производство, логистика, гостиничный бизнес, деятельность профессиональная, научная и техническая).

Корпорация МСП создала Центр поддержки инвестиционного кредитования для помощи предпринимателям, которые хотят взять кредит на реализацию инвестиционных проектов или развитие действующего производства.

Елена Козырева также рассказала о льготном лизинге для субъектов МСП и о цифровой платформе МСП.РФ для поддержки предпринимателей, самозанятых и тех, кто планирует начать бизнес. С помощью этой платформы можно стать поставщиком ретейлеров и производителей, а также заявить о себе в проверенной базе промышленных компаний МСП.

Источник: https://news.unipack.ru/93834/

Минпромторг готов распространить цифровой акциз на пиво и сладкую воду

Минпромторг России выразил готовность распространить механизм цифрового акциза на пиво, пивные и сладкие напитки, для этого сначала нужно достичь полной прослеживаемости по данным категориям товаров. Об этом заявил директор департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции министерства Владислав Заславский.

Так, для сладких напитков необходимые механизмы (для расчета акциза) будут внедряться с 1 декабря, также будет организован учет подакцизной продукции в системе маркировки. Налогооблагаемая база может быть рассчитана путем фиксации в системе первой продажи товара, добавил Заславский.

"Таким образом, когда мы достигнем полностью прослеживаемости по пиву и сладкой воде, мы сможем также приступить к реализации проекта по цифровому акцизу. Заявляем о своей готовности такие же проекты масштабировать на пиво и пивные напитки, и сладкую воду" - сказал Заславский на круглом столе в Совете Федерации на тему "Акцизное налогообложение: проблемы и направления совершенствования".

В декабре прошлого года заместитель начальника управления налогообложения юридических лиц ФНС России Александр Водовозов заявил, что администрирование акцизных налогов на основе данных системы маркировки "Честный знак" может затронуть более широкий спектр товаров. До этого замминистра финансов РФ Алексей Сазанов сообщал, что Минфин продолжает работу над введением цифрового акциза на табачную продукцию и пиво. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17965711

Россия может выйти на самообеспеченность минтаевым сурими за пять лет — эксперт

Российские предприятия по производству минтаевого сурими (фарша), который используется для производства крабовых палочек, способны полностью обеспечить внутреннюю потребность России в этой продукции в течение пяти лет при условии поступательного развития. Об этом ТАСС на десятом Дальневосточном медиасаммите рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«Не весь объем производства российского сурими поступает на российский рынок. Это очень ценный экспортный продукт. Не случайно у американских „минтайщиков“ он занимает первое-второе место по производству», — сказал он.

По словам Зверева, объем внутреннего потребления сурими в России в «лучшие времена достигал 55 тыс. т в год», что и является примерно необходимым уровнем производства. Сегодня предприятия на территории страны производят порядка 35 тыс. т этой продукции в год. Чтобы поддержать отечественного производителя, в ВАРПЭ весной этого года предложили не продлевать обнуление импортной пошлины на сурими.

«Это было предложение белорусской стороны о внесении изменений в таможенный кодекс Евразийского таможенного союза. Мы не согласились с точкой зрения коллег, мы посчитали, что обнулять импортную пошлину на ввозимый в Евразийский союз сурими неправильно, потому что у нас идет рост производства сурими. <...> Сейчас в рамках программы инвестиционных квот строятся корабли, работают береговые предприятия, на которых налажены линии по производству сурими. Поэтому мы считаем, что это решение неправильно, ну, и, насколько я понимаю, оно и не принято», — пояснил президент ВАРПЭ.

С учетом постепенного выхода на проектную мощность уже имеющихся объектов и продолжения программы инвестиционных квот в ближайшие годы, по его мнению, ожидается кратное увеличение объема российского производства сурими. По госпрограмме правительство РФ выделяет дальневосточным предприятиям квоты на вылов водных биоресурсов в обмен на определенный объем инвестиций в развитие производства.

По оценкам Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), объем мирового производства сурими составляет 900 тыс. т стоимостью свыше 3 млрд долл. США. Большую часть этой продукции производят в странах Юго-Восточной Азии, как правило, из тропических или тепловодных видов рыб, включая искусственно выращенные. При этом больше всего ценится сурими из дикой белой рыбы, особенно минтая. Сейчас крупнейшим производителем мороженого сурими из минтая являются США, но Россия «догоняет» своего конкурента. По данным АДМ, выпуск американского сурими на конец марта составил 67,3 тыс. т, что на 6,8% больше, чем год назад.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/rossiya-mozhet-vyyti-na-samoobespechennost-mintaevym-surimi-za-pyat-let-ekspert

Площадка, объединившая профессионалов мясной индустрии со всего мира

С 30 мая по 1 июня в Москве в «Крокус Экспо» прошла выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Обширная экспозиция, значительная часть которой, как и в предыдущие годы, была представлена иностранными участниками рынка, насыщенная деловая программа, а также высокий уровень посетителей в очередной раз подтвердили статус мероприятия как ключевой площадки для формирования трендов отрасли.

В выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» приняли участие не только топ-менеджеры крупнейших российских и зарубежных компаний, имеющих отношение к различным сегментам мясной и птицеводческой отраслей. Выставку посетил руководитель Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Дмитрий Бутусов. Также на мероприятии побывал посол Турции в России Мехмет Самсар. Он посмотрел экспозицию, пообщался с ее участниками и отметил, что рад сотрудничеству с нашей страной. Международные профессиональные отношения в сфере АПК России и Турции, уверен он, позволят обоим государствам укрепить свои позиции на глобальном рынке.

На саммите «Аграрная политика России: безопасность качества продукции», который традиционно проходит параллельно с выставкой, были проведены панельные дискуссии как с государственными, так и с отраслевыми структурами. В числе спикеров мероприятия – советник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза Дмитрий Авельцов, директор Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков и многие другие.

На саммите обсуждались такие темы как качество и безопасность продукции животноводства и птицеводства от поля до стола, тенденции на глобальном рынке животного белка, внедрение в производство новых систем контроля и учета. Также были затронуты вопросы логистики продуктов животного происхождения, маркетингового продвижения компаний на внутреннем и внешнем рынках, оптимизации технологических и бизнес-процессов. 

Представители отраслевых союзов – исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов, гендиректор Росптицесоюза и исполнительный директор ассоциации птицеводов стран Евразийского экономического союза Галина Бобылева, гендиректор Национального Союза свиноводов России Юрий Ковалев, руководитель Национального союза птицеводов России Сергей Лахтюхов и глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин – рассказали о ситуации на российском рынке индейки, бройлера, свинины и других видов мяса и обозначили векторы развития данных отраслей, одним из которых является освоение внешних рынков.

Вопрос наращивания объемов международной торговли стал одним из ключевых пунктов деловой программы. В связи с тем, что внутренний рынок животноводческой и птицеводческой продукции является насыщенным, увеличение отгрузок ее на внешние рынки крайне актуально. В рамках панельной дискуссии, посвященной экспорту, представители отрасли обсудили новые пути развития международной торговли, в том числе, возможности увеличения экспорта животноводческой и птицеводческой продукции в Китай.

Гендиректор МЦСиС «Халяль» Айдар Газизовов осветил темы производства и сбыта халяльной продукции на внутреннем и внешнем рынке, а председатель правления Россоюзхолодпрома Юрий Дубровин рассказал слушателям о совершенствовании технологии хранения мясопродуктов, нормативном обеспечении холодильной цепи при обращении со скоропортящейся продукцией, возможностях холодильной отрасли, в том числе, при реализации экспортных проектов.

Организаторы события – выставочная компания «Асти Групп», которая постоянно в поиске новых способов демонстрации продукции для экспонентов. В этом году в рамках выставки впервые за более чем двадцатилетнюю историю ее существования прошел MEAT BATTLE – все три дня лучшие шеф-повара России готовили различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца, на глазах заинтересованной аудитории сектора HoReCa и профессионалов рынка.

 «За прошедшие три дня выставки мы в полной мере выполнили свою задачу предоставить представителям мясной и птицеводческой отраслей полный набор инструментов для дальнейшей эффективной работы на внутреннем и внешнем рынках и производства качественной и безопасной продукции от поля до потребителя», - констатирует Наринэ Багманян. Она добавляет, что организаторы мероприятия все это время получали положительные отзывы от посетителей, которые отмечали, что поднятые темы в рамках деловой программы были крайне актуальными и полезными и выражали интерес к демонстрируемым экспонентами передовым технологиям. Уже на самом мероприятии было заключено несколько контрактов, участники и посетители активно обменивались друг с другом контактами для дальнейшего сотрудничества.

Такие мероприятия, уверены организаторы, не только дают возможность получить множество полезной информации для дальнейшей работы, но и позволяют установить новые и укрепить существующие деловые связи, что крайне важно для успешного развития бизнеса.      

Видеозаписи деловой программы и презентации спикеров будут доступны на сайте https://meatindustry.ru/ после 10 июня.

Следующая выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2024» состоится через год, с 28 по 30 мая, в Крокус Экспо, в павильоне 1.

Анонсы всех мероприятий «Асти Групп» можно найти на сайте компании https://www.astigroup.ru/

В Госдуме хотят обязать сети указывать на ценниках две цены

В России снова обсуждается идея указывать на ценнике две цены: за единицу товара и в пересчете на литр/килограмм. Соответствующий законопроект внес в Госдуму депутат от партии ЛДПР Борис Чернышов.

В пояснительной записке к документу говорится, что он вносится в целях осуществления полного информирования потребителей и пресечения злоупотребления их доверием.

«Зачастую производители осуществляют снижение количества (объема, веса) товара при сохранении размера (объема) упаковки и отпускной цены товара, а также уменьшают количество продукта в упаковке без изменения цены. Целями таких действий со стороны производителя являются сохранение объема продаж и увеличение рентабельности продажи единицы товара», — объясняет свою позицию парламентарий, обвиняя в такой деятельности как производителей, так и сетевые магазины.

За последние десять лет подобное предложение обсуждалось неоднократно. Вспомним хотя бы несколько примеров. Вот в 2020 году Союз потребителей России направлял такую же инициативу в Минпромторг, а вот уже в 2022 году с этим же предложением депутаты Заксобрания Петербурга обратились к председателю правительства Михаилу Мишустину. Итог всегда был один: ничего не менялось.

Производители за последние годы действительно очень активно прибегают к уловкам по уменьшению веса и объема своей продукции (за единицу товара). Отчасти это вынужденная мера, чтобы сдержать рост цен и иметь преимущество перед конкурентами, которые этого по каким-то причинам еще не сделали.

Причем тренд на уменьшение веса/объема наблюдается уже много лет, а наиболее активно работали в этом направлении (и продолжают так делать) транснациональные корпорации. В основном именно они еще 10-15 лет назад начали уменьшать вес шоколадных плиток, стаканчиков мороженого, пачек с маслом, объем бутылок с пивом и молоком.

Напомним, что ряд торговых сетей по собственной инициативе указывает на ценниках стоимость именно в формате за единицу товара и за литр/килограмм (особенно впечатляет в этом контексте стоимость растворимой лапши). Например, так делает «Ашан».

Остальные крупные игроки предпочитают лишний раз не информировать покупателей и даже объединяются с крупными производителями, чтобы делать уменьшенные копии товаров под популярными брендами, продавая их потом по «низким ценам». Например, как сеть «Пятерочка»

Источник: https://producttoday.ru/2023/06/07/v-gosdume-hotjat-objazat-seti-ukazyvat-na-cennikah-dve-ceny/

В Саратове стартовал сезон холодных освежающих напитков и кваса

Предприятия Саратовской области выпускают колу, холодный чай, напитки с имбирем и элеутерококком.

Как рассказали в отделе пищевой промышленности и развития инфраструктуры минсельхоза области, в ассортименте регионального пищепрома представлен широкий ассортимент напитков на сахаре, сахарозаменителях, а также с содержанием различных соков.

Среди локальных брендов можно найти холодный чай, бодрящую взрывную колу, напитки с ароматами сибирских трав и напитки, содержащие растительные компоненты: экстракты имбиря, элеутерококка, ромашки, яблочный сок. Есть газированные напитки со вкусом лимона и апельсина.
Кроме этого, заводы имеют собственные глубоководные скважины, что позволяет им выпускать артезианскую воду.
Успешно решает региональный пищепром вопросы импортозамещения. К примеру, предприятия – производители кваса, расположенные в Марксе, Балаково и Энгельсе работают преимущественно на отечественном оборудовании, используя в качестве ингредиентов только отечественное сырье – хлеб, ячменный и ржаной солод.

«Региональные предприятия – производители кваса, воды и сахаросодержащих напитков зарегистрированы в системе «Честный знак», что обеспечивает должный контроль за производителями и гарантирует качество продукции», - подчеркнул начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхоза области Олег Козлов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-saratove-startoval-sezon-kholodnykh-osvezhayushchikh-napitkov-i-kvasa/

В Китае запустили линейку альтернативных «молочных» продуктов

Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая была одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, сообщает сетевое издание South China Morning Post.

По прогнозам некоммерческой организации Food Innovation Australia, потребление белка в Китае вырастет с 57 млн т в 2018 году до 70 млн т к 2025 году, что составит 35% от стоимости мирового рынка белка. Чтобы удовлетворить растущие потребности населения и обеспечить продовольственную безопасность, страна активно поддерживает альтернативные способы производства белковых продуктов, в том числе из растений и микроорганизмов.

Микробный ингредиент, который выступает в качестве источника белка, был назван Kluvy Protein. Его получают из дрожжей с юго-восточной окраины Цинхай-Тибетского нагорья в городе Шангри-Ла. Производимые таким образом продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат ингредиентов животного происхождения, пишет издание. Они содержат мало жира и сахара и богаты пребиотиками и пищевыми волокнами.

По словам гендиректора Change Bio Луо Бина, стоимость такой продукции сопоставима с ценами на традиционные молочные продукты. При этом в компании утверждают, что такое производство «в тысячи раз эффективнее», чем традиционное животноводство, которое требует много природных ресурсов и времени.

«Чтобы вырастить корову и получить от нее молоко или мясо, требуется не менее трех или четырех лет, но весь процесс производства качественного белка с помощью микробной ферментации занимает не более нескольких [десятков] часов», — заявил Луо Бин. Он также добавил, что в одном реакционном резервуаре можно производить до 400 т белка в год, что покроет потребности в этом продукте 5–10 тыс. человек.

Сообщается, что в четвертом квартале текущего года компания планирует в 20 раз увеличить свои производственные мощности.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-kitae-zapustili-linejku-alternativnyh-molochnyh-produktov/

Выставка RosUpack 2023

6 июня в МВЦ «Крокус Экспо» начинают свою работу 27-я Международная выставка упаковочный индустрии RosUpack и 8-я Международная выставка оборудования, технологий и материалов для печатного и рекламного производства Printech.

Участниками RosUpack и Printech стали более 740 компаний из 19 стран. Российские производители из более 20 субъектов Российской Федерации продемонстрируют отечественное упаковочное оборудование, сырье, материалы, складское оборудование, этикетку и готовую упаковку. Треть участников выставки - иностранные компании, в том из Республики Беларусь, Италии, Индии, Казахстана, Китая, Объединенных Арабских Эмиратов, Турции, Узбекистана и других. Самые масштабные экспозиции у КНР и Турции.

Впервые границы экспозиции RosUpack будут расширены за счёт оборудования и материалов для целлюлозно-бумажной промышленности.

Помимо новых участников в этом году у выставок появились и новые международные партнёры. Выставки активно поддерживают ассоциации ASD (Турция) и IKMIB (Турция). Генеральный секретарь турецкой ассоциации производителей упаковочного оборудования госпожа Аcлихан Арикан примет участие в одной из ключевых пленарных сессий в рамках деловой программы и выступит с докладом.

Выставки продлятся до 9 июня включительно, все дни будут работать с 10:00 до 18:00, в последний день — до 16:00. Бесплатный билет по промокоду UNIPACK

Источник: https://news.unipack.ru/93796/

Более 20 тонн вологодского мороженого экспортировано в 2023 году в Узбекистан

Вологодское лакомство полюбилось жителям многих стран не только за его превосходный вкус, но и отличное качество. Каждая партия мороженого, отправляемая на экспорт, проходит тщательную проверку на соответствие ветеринарным требованиям страны-импортера.

Экспорт партии вологодского мороженого, отправляемой в Узбекистан, проконтролирован Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. 29 мая сотрудники ведомства оформили ветеринарные свидетельства на 9,9 тонн мороженого, предназначенного для отправки автомобильным транспортом. Самыми популярными наименованиями в этой партии стали пломбир с вареным сгущенным молоком в вафельном стаканчике, пломбир в вафлях и пломбир с крошкой из молочного шоколада.

«Узбекистан, наряду с Китаем и Казахстаном, входит в ТОП-3 стран-партнёров нашего региона. Всего с начала 2023 года в Узбекистан экспортировано 20,4 тонны вологодского мороженого. Для сравнения: по итогам 2022 года эта страна получила 35,7 тонн холодного лакомства из Вологды. Самыми популярными продуктами, экспортируемыми в эту страну, являются детское питание, кондитерские изделия, продукты переработки зерна, - хлопья, подушечки и другие», - рассказал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Работа проводится в рамках регионального проекта «Экспорт продукции АПК» национального проекта «Международная кооперация и экспорт», инициированного Указом Президента РФ.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/bolee-20-tonn-vologodskogo-morozhenogo-eksportirovano-v-2023-godu-v-uzbekistan/

«Эфко» стала крупнейшей компанией пищевой отрасли по объему выручки

По итогам 2022 года лидером пищевой отрасли в России по объему выручки впервые стала «Эфко», следует из рейтинга Food & Drink Russia крупнейших компаний АПК и пищевой отрасли, подготовленного группой компаний INFOLine (есть у «Агроинвестора»). Выручка «Эфко» увеличилась на 24% и составила 277 млрд руб., что позволило ей обогнать многолетнего лидера списка — компанию PepsiCo Россия. Ее выручка в прошлом году, по оценке INFOLine, выросла на 7% до 270 млрд руб.

По словам исполнительного директора «Эфко» Сергея Иванова, основной вклад в рост выручки компании в прошлом году внесли брендовый бизнес, переработка масличных и специализированные жиры. «В майонезе получилось на стагнирующем рынке добавить 12%, в экспорте выросли на 34%. Радует “зеленая полка”, пусть пока не такие заметные цифры на общем фоне, но это 300% роста, уже виден миллиард оборота и хорошие перспективы в Африке и на Ближнем Востоке, — отметил он. — В переработке масличных помог хороший урожай и то, что успели увеличить производственные мощности». При этом Иванов обращает внимание, что больше половины прироста выручки обеспечило повышение цен на продукцию.

На результаты PepsiCo повлияли существенные изменения в деятельности компании в России, поясняет руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine Светлана Силенина. В марте прошлого года PepsiCo объявила об остановке продаж в России напитков своих флагманских брендов Pepsi, 7Up, Mirinda и других, а также об отказе от инвестиционной и маркетинговой деятельности. В июле 2022-го PepsiCo запустила продажи напитков под брендами Evervess, Frustyle и «Русский дар», которые должны заменить ушедшие с рынка марки. Вместе с тем продажа молочной продукции, а также продуктов питания для детей продолжилась.

Год назад аналитики INFOLine прогнозировали, что по итогам 2022 года лидер их рейтинга может смениться, а также оценивали, что первую строчку могут занять «Эфко» или «Русагро». «Русагро» в итоге стала третьей в списке с выручкой 240,2 млрд руб. (плюс 8%). В 2022 году компания снизила темпы роста: в предыдущие годы они были двузначными, так, в 2021-м выручка агрохолдинга увеличилась на 40%, обращает внимание Силенина.

«Мираторг» с оценочным показателем 217 млрд руб. (прирост на 15%) занял четвертое место, годом ранее он был пятым. Далее идут «КДВ Групп» с 213,1 млрд руб. (плюс 15%, компания поднялась с шестой на пятую строчку), «Нестле Россия» опустилась с четвертого места на шестое с оценочным показателем выручки 195 млрд руб. (плюс 3%), группа «Черкизово» сохранила седьмую строчку со 184,3 млрд руб. (плюс 17%). Компания «Марс» увеличила выручку на 14% до 176,5 млрд руб. и, как и по результатам 2021 года, стала восьмой в списке. ГАП «Ресурс» продемонстрировала самую значительную динамику роста среди участников рейтинга — плюс 36% до 171 млрд руб. — и заняла девятое место, тогда как год назад была десятой. Замыкает топ-10 «Агропромкомплектация» с оценочным показателем 151 млрд руб., что на 13% больше, чем в 2021 году, подсчитали аналитики INFOLine. В прошлом году компания была на девятом месте. Общая выручка участников топ-10 по итогам 2022 года составила почти 2,1 трлн руб. против 1,84 трлн руб. в 2021-м.

По мнению аналитиков INFOLine, в 2023 году на российском рынке продолжится процесс смены собственников компаний. Кроме того, они ожидают роста количества новых продуктов и брендов, которые будут выводить на рынок как отечественные, так и международные компании. Также в обороте игроков отрасли продолжит увеличиваться доля собственных торговых марок розничных сетей, которая по итогам прошлого года, по оценке INFOLine, превысила 10%, а у крупнейших торговых сетей достигла более 20%.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/40427-efko-stala-krupneyshey-kompaniey-pishchevoy-otrasli-po-obemu-vyruchki/

Искусственный интеллект готовит революцию в ритейле

Мнением о том, какие перемены грядут в сфере торговли в связи с бурным развитием искусственного интеллекта (ИИ) и как к ним подготовиться, Иван Федяков, основатель и глава группы компаний INFOLine, поделился в ходе форума «Неделя российского ритейла 2023».

На конференциях, которые проводились 5–10 лет назад мы очень много говорили о развитии e-commerce. Кто-то относился к этому скептически, кто-то активно вкладывался в это направление. Сегодня уже понятно, какое место занимает онлайн-торговля, но теперь в ритейле назревает новая революция, связанная с развитием технологий ИИ. Это очень интересное и перспективное направление. По результатам опроса крупнейших ритейлеров мира компанией IBM становится ясно, что применение ИИ планируется ими практически во всех сферах: от организации цепочки поставок до улучшения клиентского опыта. Соответственно, нас ожидает трансформация рынка.

Долгое время ИИ ассоциировался с чем-то из области фантастики. Но в ноябре 2022 года появился ChatGPT. Это нейросеть, которая внедрила модель, позволяющую общаться с ней с использованием обычного чата. Данная эргономика, удобство и комфорт общения, помноженные на огромный багаж сведений и инноваций, позволили создать такой прорыв в сфере нейролинвистической системы, который теперь уже невозможно будет забыть. ChatGPT набрал миллион пользователей всего за пять дней. Для сравнения: Netflix такое же количество пользователей набирал три с половиной года. И, конечно, у данной технологии есть тенденции для дальнейшего роста. Через полгода после такого яркого запуска сайт, где идет общение через ChatGPT, вошел в топ-25 сайтов по посещаемости в мире. Он немногим уступает сайту компании Amazon, мировому лидеру в направлении e-commerce. И если сегодня ChatGPT, в основном, выполняет решение задач, связанных с повседневной деятельностью, то завтра, возможно, он предложит вам покупать товары. И если это произойдет, то представьте возможный потенциал и масштабы трансформации, которая произойдет на рынке e-com и на рынке розничной торговли в целом!

Уже сейчас две трети рабочих мест в США находятся под угрозой из-за внедрения ИИ. Сотрудники таких сфер, как юристы или административный персонал, успешно замещаются различными решениями в области ИИ. Данные решения также переносятся в область розничной торговли. Компания «М.Видео» запустила нового виртуального амбассадора. Причем, данное решение сделано в мультяшном стиле, но современные технологии уже позволяют создать образ, который ничем не будет отличаться от обычного человека. И при необходимости, например, он может заменить актера в рекламе. В компании Amazon более 30% продаж сейчас осуществляется с помощью различных технологий, которым также помогает ИИ. И гиперперсонализация в ритейле, о которой мы в ближайшее время будем говорить все больше, конечно, тоже будет плотно связана с развитием ИИ.

Но ИИ и технологии цифровизации также несут и риски. Появляются различные группы, связанные с воровством в магазинах. Придумываются новые способы реализации краденого. Возникают потери, связанные с кибермошенничеством, утечкой персональных данных покупателей и так далее. Все это серьезные угрозы, и ИИ может не только помочь в их исполнении, но и сделать их более страшными, чем они есть. Поэтому я рекомендую всем усиливать компетенции в области изучения ИИ и повышать защиту, поскольку в ближайшие годы нам предстоят новые вызовы, связанные с развитием новых технологий.

Источник: https://www.retail.ru/articles/ivan-fedyakov-infoline-zhdem-revolyutsiyu-v-riteyle-svyazannuyu-s-iskusstvennym-intellektom/

"Вкусно - и точка" не планирует в ближайшие два года выходить на рынки ближнего зарубежья

Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно - и точка" в ближайшие два года не планирует выходить на рынки ближнего зарубежья, сообщил в ходе пресс-конференции, посвященной году работы сети, владелец "Вкусно - и точка" Александр Говор.

"Что касается перспективы, то мы зашли в Алтайский край, зашли в Республику Алтай, Находку, Нальчик. Мы заходим в регионы, в которых мы уверены, что они будут работать и приносить эффект. Что касается ближнего зарубежья, то в ближайшие два года мы остановимся на том, что я сказал, а потом будем уже рассматривать дальнейшую географию", - сказал Говор.

Говоря о нереализованных планах сети выйти на рынки Белоруссии и Казахстана, Говор отметил, что белорусская сторона решила запустить собственный бренд. "Мы к ним очень хорошо относимся, это дружественная страна. Если они обратятся, то мы всегда будем рады с ними сотрудничать", - подчеркнул он.

"Что касается Казахстана, это был один франчайзер, который был по центральной полосе РФ, сейчас они разделились. Казахстан, как и Белоруссия, убрали бренд McDonald's, а бренд "Вкусно - и точка" им, наверное, власти не разрешили. Но если они попросят подписать с нами соглашение, то мы будем рады это сделать с завтрашнего дня", - добавил Говор. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17930755

Депутаты попросили ФАС проверить наценки на молочные продукты

Депутаты комитета Госдумы по аграрным вопросам обратились к ФАС с просьбой проверить торговые сети на предмет завышения цен на молочную продукцию, сообщают «Известия» со ссылкой на текст письма. ФАС подтвердила получение обращения и заявила о проведении работы по нему. В письме авторы отмечают резкое снижение закупочных цен на сырое молоко в 2023 году, которое составляет 15-20% от прежних уровней. Переработчики связывают это с падением потребления.

Сокращение спроса депутаты связывают с осложнением внешнеполитической и экономической ситуации, повышенными темпами инфляции и снижением реальных доходов населения, что привело к увеличению потребления более дешевых молочных продуктов. В то же время из-за «слабого внутреннего и внешнего спроса», а также превышения на 14% плановых объемов поставок и предложений Союзного государства на складах образовались запасы молочной продукции. Их прирост в 2022 году составил около 38%, оценил аграрный комитет.

Авторы письма считают, что ценовая политика торговых сетей препятствует росту потребления молочных продуктов и спроса на них. Наценки составляют 40-70% и выше, а по высокомаржинальным видам продукции достигают 100-150%. Это приводит к снижению стоимости сырого молока и увеличению цены для потребителя. Первый заместитель председателя комитета Олег Нилов отметил, что закупочные цены на молоко упали до 17 руб./л, в то время как в магазинах стоимость молока достигает 80 руб./л.

В пресс-службе «Ленты» сказали «Агроинвестору», что розничные цены на молочную продукцию в магазинах сети показали снижение за первые пять месяцев 2023 года в пределах 7-9%. В «Магните», X5Group, «ВкусВилле» и «Ашане» не ответили на запрос «Агроинвестора».

Согласно данным Росстата, средние потребительские цены на молочную продукцию в апреле увеличились в пределах от 1% до 8% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. На традиционное питьевое молоко цены выросли на 3%, на кисломолочные продукты — на 2%. Цены на творог выросли на 1%, а на сметану остались на уровне прошлого года. Наибольший рост отмечается в сегменте плавленых сыров — здесь цены стали выше на 8%, при этом сычужные сыры подорожали на 5%.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что средние наценки на базовые товары в молочной категории не превышают 10%, а розничные цены по ряду продуктов растут медленнее закупочных. Например, за январь-апрель 2023 года по отношению к аналогичному периоду 2022-го на пастеризованное молоко розничная цена выросла на 3 руб., закупочная — на 5 руб., сливочное масло подешевело на 1 руб. при повышении закупочной цены на 3 руб., стоимость сметаны увеличилась на 3 руб., а цена поставки — на 6 руб.

При возникающих вопросах ценообразования на продовольственные товары, включая молочную продукцию, важно анализировать всю товаропроводящую цепочку, отметил он. «Конечная цена продукта на полке магазина складывается не только из стоимости производства молока, но и наценки каждого из участников товаропроводящей цепи, — сказал Караваев. — Если отпускные цены, по которым сети закупают молочную продукцию переработчиков и дистрибьюторов, снижаются, то это снижение транслируется на полку, что мы наблюдали в первые месяцы 2023 года».

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что на молочную категорию, особенно на традиционные и социально-значимые виды продукции, ритейл не делает больших наценок. Если говорить о молокоемких продуктах, то наценка на них выше: средняя наценка на сливочное масло и сыры составляет порядка 40-45%. «Ритейл — бизнес доходный, но не слишком. Также как если посмотреть на переработчиков — сверхприбыли в молочной отрасли мы не увидим», -отметила она.

Если обратить внимание на проценты по кредитам, налоговую нагрузку, введенную систему маркировки, последствия санкций в части доступности упаковки, ингредиентов и оборудования, то станет ясно, что наценка остается на уровне, который позволяет бизнесу оставаться доходным и развиваться, считает Петрова. Кроме того, ряд переработчиков молока ежегодно банкротятся, это означает, что невысокая доходность в конечном счете приводит к разорению, подчеркнула она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40414-zabaykalskiy-zernovoy-terminal-nachal-regulyarnye-otgruzki-v-kitay/

Роскачество выявило марки эскимо с растительными жирами в составе

Роскачество провело анализ популярных марок пломбира на рынке и выявило три марки, содержащие растительные жиры, и одну с содержанием антибиотика. Эксперты считают, что нужно создать стандарты, определяющие состав глазури у эскимо.

Проведенное Роскачеством исследование показало, что в целом эскимо, представленное на рынке, достаточно высокого качества. Ни в одной из проверенных марок не обнаружили болезнетворных бактерий и плесени, и только одна марка — «Гостовский пломбир», — показала превышение нормы содержания антибиотика, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.

Анализ на кислотность также показал, что все марки находятся в пределах нормы, а значит, использовалось качественное сырье. А вот содержание молочного жира оказалось ниже нормы у трех торговых марок — «Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир», что лишает их права называться пломбиром. Кроме того, в этом мороженом были обнаружены фитостерины, что свидетельствует о том, что при производстве пломбира использовали растительные жиры. В Роскачестве отметили, что растительные жиры не вредны, но их использование удешевляет продукцию, а значит, покупатели переплачивают за товар несоответствующего качества.

Также в Роскачестве отметили, что сейчас не существует стандарта, которому должна соответствовать глазуль на мороженом. Производители могут делать ее из шоколада, сливок, фруктовых и даже овощных пюре и так далее. Состав глазури всех проверенных марок соответствовал указанному на этикетке, однако в Роскачестве считают, что в этой сфере все равно требуется ввести четкие регламенты.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/roskachestvo-vyyavilo-marki-eskimo-s-rastitelnymi-zhirami-v-sostave

«Мираторг» снизит цены на 20 социально значимых товаров

Агрохолдинг «Мираторг» снизит цены на часть самых востребованных товаров в своей торговой сети. Речь идет как о товарах производства «Мираторг», так и о товарах сторонних поставщиков.

Агрохолдинг «Мираторг» пересматривает стратегию развития своей розничной сети супермаркетов. Как сообщили в компании, «Мираторг» реагирует на изменения рынка, открывая новые магазины и закрывая неэффективные старые, совершенствуя программы лояльности, меняя ассортимент и цены. К примеру, «Мираторг» работает над снижением количества импорта и в 2023 году снизит его долю в ассортименте до 20%, а долю собственных товаров повысит до 50% от ассортимента магазинов.

Чтобы сделать магазины доступнее для потребителя, «Мираторг» снизит цены на некоторые социально-значимые товары, отметили в компании. Речь идет о таких продуктах, как яйцо, мука и молоко, рис и гречка, картофель, хлеб, мясо птицы и так далее. Социально значимые товары от сторонних производителей будут продаваться под специальным ценником «цена от производителя».

В холдинге отметили, что собственное производство является конкурентным преимуществом сети «Мираторг». Компания производит не только разные виды мяса и мясной гастрономии, но также и овощи, хлеб и выпечку, кулинарию.

NielsenIQ: продажи молочной продукции выросли на 15,7% в денежном выражении

Спрос на молочную категорию начал восстанавливаться: объемы продаж молочной продукции в денежном выражении в апреле 2023 года выросли на 15,7% по сравнению с тем же периодом прошлого года, сообщают аналитики NielsenIQ. При этом объем продаж в пересчете на количество упаковок молочных продуктов за тот же период снизился на 2,8%.

Однако, как отмечают аналитики Национального союза производителей молока, пересчет объемов продаж на количество упаковок, а не на массу продукции не учитывает изменение формата упаковки в продажах. Так, в сегменте питьевого молока в условиях снижения доходов и усиления рационального подхода к формированию продуктовой корзины отмечается рост продаж в “семейных” форматах, которые больше по объему, чем традиционные упаковки. В итоге оценить реальную динамику спроса в натуральном выражении по этим данным довольно сложно. «Во многом восстановление и рост объемов потребления молочной продукции связан с увеличением численности населения страны за счет новых территорий и переселения потребителей в другие регионы», - отмечают эксперты союза.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/rost-sprosa-nilsen-moloko.html

«СберМаркет» выяснил, что молоко — самый популярный «офисный» напиток

Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» проанализировал спрос на молоко и сливки среди корпоративных клиентов за последний год (с апреля 2022 года по апрель 2023 года). Оказалось, что молоко — самый популярный «офисный» напиток среди всех заказываемых для офиса напитков, а каждый третий (35%) заказ для бизнеса содержит либо молоко, либо сливки. По данным СберМаркета, b2b-клиенты предпочитают покупать молоко впрок — в среднем берут сразу 8-9 пачек за один заказ.

А на одного бизнес-клиента сервиса приходится в среднем 72,5 упаковок молока в год. Всего по подсчетам аналитиков сервиса, предприниматели купили за прошедшие 12 месяцев 4,8 млн пачек молока. Сливки, как и молоко, обычно закупают впрок — почти треть (30%) заказов сливок приходится на литровые упаковки. Исследование показало, что в офисах чаще всего можно увидеть молоко с массовой долей жира 3,2%. На втором месте по спросу — молоко с массовой долей жира 2,5%, за ним следует молоко 3,5%-ой жирности. Среди альтернативного молока больше всего востребовано кокосовое, затем миндальное, а замыкает топ-3 — овсяное. Однако молоко животного происхождения популярнее всех перечисленных видов вместе взятых, на него приходится 93% всех заказов молока. Принято считать, что молоко и сливки офисные сотрудники добавляют в кофе.

По данным сервиса, такие работники на 21% чаще пьют молотый и зерновой кофе, чем растворимый. При этом молоко в кофе добавляют чаще, чем сливки — первое заказывают на 266% активнее. Примерно половина (49%) заказов молока приходится на 5 торговых марок. Лидирует с отрывом «Домик в Деревне» (16% от общего количества заказов), на втором месте по популярности — Parmalat (12%). Третье и четвертое место досталось торговым маркам «Простоквашино» (10%) и «ЭкоНива» (9%) соответственно. Замыкает список молоко Rioba (3%).

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/sberbank-moloko.html

«ЭкоНива» увеличит производство молока и готовой продукции

ГК «ЭкоНива» по итогам 2023 года планирует произвести около 1,3 млн т сырого молока в физическом весе, то есть примерно на 100 тыс. т больше, чем в 2022-м, рассказала «Агроинвестору» представитель компании. Рост возможен в том числе за счет строительства новых животноводческих комплексов. Производство готовой молочной продукции продолжает увеличиваться на десятки процентов.

Одним из драйверов роста для отечественной молочной отрасли может и должен стать экспорт, причем не только биржевых товаров (СОМ, сливочное масло, сухая сыворотка), но и готовой молочной продукции, предназначенной для конечного потребителя, считают в компании. «Благодаря качеству российского молока и комфортному курсу рубля к основным мировым валютам у России есть все шансы стать одним из ведущих поставщиков широкого спектра молочной продукции на мировые рынки, и этим нужно непременно воспользоваться», — подчеркивает представитель холдинга.

Также компания сообщила, что ее молокоперерабатывающий завод в селе Щучье Воронежской области аттестован для поставок продукции в страны Таможенного союза: Белоруссию, Армению, Казахстан и Кыргызстан. Группа может экспортировать в эти государства сметану, творог и сыры, выпускаемые под собственным брендом.

«ЭкоНива» уже поставляет ультрапастеризованное молоко, сливки и сливочное масло в Казахстан, Армению и Белоруссию. Отгрузки осуществляются с Аннинского молочного завода, который ранее был аттестован Россельхознадзором. Аттестация площадки в селе Щучье позволит расширить ассортимент молочной продукции, поставляемой зарубежным потребителям. В частности, сейчас ведется активная подготовка к поставкам твердых и полутвердых сыров в Казахстан и Армению. В планах группы — развитие экспорта твердых сыров в Кыргызстан и Белоруссию. «ЭкоНива» развивает экспортное направление с 2020 года. Кроме Казахстана, Армении и Белоруссии готовая молочная продукция поставляется в Китай и Узбекистан. Активно прорабатываются вопросы по выходу на рынки стран Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

При этом на внутреннем рынке в последние месяцы компания отмечает сокращение потребительского спроса в некоторых категориях молочной продукции. Так, люди все больше отдают предпочтение традиционной молочной продукции и экономят на покупках товаров из йогуртно-десертной группы. «Однако рациональное позиционирование продукции под брендом “ЭкоНива” и диверсифицированные каналы сбыта дают возможность компании сохранять баланс продаж при колебаниях спроса», — говорит представитель холдинга.

Группа компаний «ЭкоНива» - крупнейший в России и Европе производитель сырого молока. Под ее управлением активы в 13 регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане. Земельный банк составляет около 630 тыс. га. Молочное подразделение группы объединяет 40 животноводческих комплексов. Средняя численность поголовья компании в 2022 году превысила 222,8 голов КРС, из которых половина — фуражные коровы. С 2013 года «ЭкоНива» также развивает направление по переработке молока. Под ее управлением пять производственных площадок в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40357-syngenta-i-zolotoy-pochatok-sozdadut-sp-v-oblasti-selektsii-i-semenovodstva/

Госдума приняла законопроект о расширении поддержки виноделов

Госдума приняла сразу во втором и в третьем чтениях законопроект, который расширяет господдержку отечественных виноградарей и виноделов, а также уточняет полномочия Минсельхоза России по регулированию производства винодельческой продукции. Документ инициирован депутатами Госдумы Константином Бахаревым и Сергеем Алтуховым.

Документ, в частности, вводит понятие «закладка виноградных насаждений». Из ведения правительства Минсельхозу передаются полномочия по утверждению порядка сбора данных о виноградных насаждениях и ведению паспорта виноградных насаждений (включая правила составления паспорта виноградного насаждения и внесения в него изменений). Также предусматривается, что Минсельхоз будет определять не только дополнительные технологические приемы и операции, технологические средства, разрешенные к применению при производстве на территории РФ винодельческой продукции, но и особенности технологических правил производства винодельческой продукции, технологических приемов, операций и средств.

Устанавливается возможность использования глобальной навигационной спутниковой системы ГЛОНАСС для определения места нахождения виноградного насаждения в виде схемы в графической форме с указанием координат его границ. Виноделов обяжут создавать паспорт виноградного насаждения на бумажном носителе и направлять в федеральную саморегулируемую организацию (СРО) виноградарей и виноделов в виде электронного документа. Затем федеральная СРО будет направлять такие паспорта в Минсельхоз. Россельхознадзор будет проводить инвентаризацию виноградных насаждений не реже одного раза в два года в отношении каждого виноградного насаждения. Финансовая поддержка субъектам виноградарства и виноделия будет также включать предоставление им субсидий на компенсацию расходов на закладку виноградников.

Также документ вводит закрытый перечень видов винодельческой продукции, производимой на территории РФ, уточняет понятие «ординарные вина», под которыми понимаются крепленые вина, поступившие на разлив и на оформление без выдержки по истечении 90 дней после завершения процесса брожения. Это понятие учитывает особенности импорта таких вин из государств, географически расположенных в южном полушарии, где календарные сроки сбора урожая отличаются от сроков сбора урожая в северном полушарии, говорится в пояснительной записке.

Предполагается, что с 1 марта 2024 года в обязательном порядке на этикетку и контрэтикетку винодельческой продукции будет наноситься информация и о производителе такой продукции. Принятие закона позволит повысить качество продукции виноградарства и виноделия, производство и оборот которых осуществляются на территории РФ, указывают авторы документа.

Закон вступит в силу с 1 сентября 2023 года, за исключением отдельных положений, для которых предусмотрен иной срок вступления в силу.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17901315