«Ульяновсккурорт», владеющий двумя санаториями и пятью базами отдыха в Ульяновской области, будет кормить отдыхающих собственными молочными продуктами и откроет магазин брендированной продукции.
Компания построила мини-завод по переработке в селе Ундоры, сообщает пресс-служба областного правительства. Мощность завода — 6 т молочной продукции (молоко, кефир, ряженка, простокваша, йогурт, сметана, творог, рассольный сыр) в сутки, рассказала начальник отдела общественного питания «Ульяновсккурорта» Ольга Усенко. По ее информации, завод обошелся в 30 млн руб. собственных средств. Из них, по данным годового отчета компании, 7,69 млн руб. пошло на оборудование.
По словам Усенко, их собственная ферма — кооператив «Курортный», который выращивает пшеницу, свиней и коров, — может обеспечить половину загрузки мини-завода. Чтобы загрузить завод молоком полностью, компания сейчас договаривается с частниками в Ундорах, добавляет она. Молочные продукты под брендом «Белая корова», продолжает Усенко, будут выпускать в бутылках по 900, 450 и 330 г, а также в стаканах — по 100, 200 и 250 г. В планах «Ульяновсккурорта» — собственный магазина в Ульяновске. «Цены на нашу продукцию будут приближены к рынку или чуть выше», — обещает Усенко. «Мы хотели выпускать экологически чистую продукцию для наших здравниц», — объясняет она. По ее словам, хлеб компания уже давно выпекает в собственной пекарне.
Опрошенные «Ведомостями» эксперты не вспомнили аналогичных примеров по развитию собственных производств для нужд санаторно-курортных компаний. Обычно они закупают продукцию на стороне, говорят аналитик «Инвесткафе» Антон Сафонов и начальник аналитического отдела ИК «Трейд-портал» Алексей Рыбаков. «Это скорее элемент маркетинговой политики и ставка на то, что санатории будут генерировать трафик потенциальных покупателей и мощнудут постоянно загружены», — говорит аналитик УК «Финам менеджмент» Максим Клягин.
Удачным аналитики считают позиционирование продукции в премиум-сегменте и организацию продаж за пределами санаториев и домов отдыха. «Туристический и курортный бизнес цикличен и подвержен сезонности», — объясняет Рыбаков. Позиционирование в премиальном сегменте «может принести акционерам дополнительный профит», считает Клягин. Это может дать «конкурентное преимущество <...> в среднесрочной перспективе, так как уровень маржинальности закупаемой продукции будут контролировать собственники компании», согласен Рыбаков. Однако для «Ульяновсккурорта» непрофильный бизнес может обернуться большими издержками, особенно на первых порах, считает Клягин. Срок окупаемости такого проекта из-за небольших объемов производства может растянуться на четыре-шесть лет, предупреждают Клягин и Сафонов.
Клягин не ожидает, что из-за собственной фермерской продукции путевки в санатории «Ульяновсккурорта» подорожают.
По данным с сайта «Ульяновсккурорта», двухнедельное проживание с питанием и лечением в санатории им. Ленина (используют в том числе минеральную воду, аналогичную карлововарской) обойдется в 53 400-84 200 руб. в зависимости от категории номера. В буклете санатория указано, что две недели на курорте в Карловых Варах обойдутся в 50 000-60 000 руб.
До открытия собственного молокозавода «Ульяновсккурорт» покупал молочные продукты у ульяновского филиала холдинга «Молвест». Потеря такого клиента, как «Ульяновсккурорт», для предприятия ощутима, признался коммерческий директор «Молвеста» Валерий Зубков. Назвать финансовые потери он отказался.
Айс-эффективность: аппарат Ice Blaster 7/40 Advanced в «Альфа Лаваль»
Компания «Альфа Лаваль» в России приобрела аппарат Kärсher Ice Blaster 7/40 Advanced для очистки промышленных загрязнений. В оборудовании реализован принцип криобластинга, который позволяет добиваться безупречной чистоты без применения воды и моющих средств.
Шведская компания «Альфа Лаваль» - мировой лидер на рынке технологий для повышения эффективности производственных процессов. Оборудование компании используется для нагревания, охлаждения, сепарирования и транспортировки продуктов на предприятиях пищевой, фармацевтической, химической, энергетической и других отраслей.
В компании уже используется техника известного немецкого производителя Kärсher, а аппарат Ice Blaster 7/40 Advanced поможет решить специфическую задачу удаления нагара с промышленных печей и форм.
Технология, реализованная в аппаратах Kärсher серии Ice Blaster, значительно экономит время, так как не требует демонтажа оборудования и просушки деталей и узлов после чистки. Замороженный слой загрязнения удаляется с поверхности любой фактуры и формы гранулами сухого льда размером не более 3 мм, разогнанными сжатым воздухом до скорости более 150 м/с. При этом сухой лед полностью превращается в углекислый газ, не оставляя следов и не образуя сточных вод.
Модель IB 7/40 Advanced потребляет 15-50 кг сухого льда в час при расходе воздуха 0,5–3,5 м3/мин. Аппарат весит 70 кг, вмещает до 18 кг гранул и работает в диапазоне давлений 2-10 бар. В комплектацию входит барабан с заземляющим тросом, который предотвращает приобретение очищаемым объектом электростатического заряда, и пистолет с интегрированными элементами дистанционного управления, позволяющий регулировать давление струи и расход льда прямо в процессе работы.
Какие факторы стали определяющими при выборе оборудования рассказал Павел Лисенков, Менеджер инженерно-технического обеспечения компании «Альфа Лаваль».
«Когда нам потребовалось оборудование для очистки пресс-форм и поверхностей печей от нагара, мы рассматривали разные варианты итальянских, американских и немецких производителей. Оборудование Kärсher выбрали по нескольким причинам. Во-первых, эта техника нам давно знакома: на предприятии работают поломойная машина и пылесос этого производителя. Во-вторых, Kärсher - крупная компания с известным имением. У нас не было уверенности, что в перспективе остальные производители смогут обеспечить долгосрочную сервисную поддержку. Это касается и технического обслуживания, и склада запасных частей. В России у Kärсher есть свое представительство, склад запасных частей, а главное - авторизованный сервисный центр.
В третьих установка полностью подходила по техническим параметрам к нашей системе подачи воздуха и давлению до 8 бар. (Некоторые аппараты других производителей требовали большего давления и расхода воздуха). Конечно, нам важно было посмотреть аппарат в работе, и Kärсher предоставил такую возможность. Демонстрацией мы остались очень довольны.
Оборудование было поставлено вовремя, согласно контракту. Сейчас аппарат работает уже 2 месяца, мы используем его 1 раз в неделю в течение 8-часов, Работают два оператора по очереди –.пользоваться аппаратом удобно и просто. Демонстрации работы аппарата, которая была проведена сотрудником компании «Керхер», было вполне достаточно для того чтобы понять как им пользоваться. Руководство по эксплуатации так же очень полно и понятно описывает принцип его работы. Также очень порадовало качество исполнения аппарата, материалы, дизайн - все на высшем уровне и продумано до мелочей».
Информация о компании Kärcher:
Kärcher – ведущий производитель уборочной техники и систем очистки бытового и профессионального назначения. Компания была основана в 1935 году в Германии и сегодня известна во всем мире как эксперт в производстве уборочной техники высочайшего качества.
В 2004 году в России было открыто дочернее предприятие компании – ООО «Керхер».
Широкий ассортимент техники Kärcher представлен в специализированных магазинах – «Керхер Центрах», у официальных дистрибьюторов и в крупных сетевых магазинах. Центральный офис ООО «Керхер» расположен в Москве, филиалы открыты в Санкт-Петербурге, Краснодаре, Екатеринбурге и Самаре.
Результатом обмена опытом пивоваров Анапы, Санкт-Петербурга и Ашкелона (Израиль) стало особое пиво для банного отдыха
В Анапе, на пивоварне «БогерХоф» состоялась совместная варка пива для бани – «Банное Специальное», в которой приняли участие: Рафаэль Агаев, пивовар International Beer Breweries Ltd., являющийся постоянным экспертом-дегустатором в области пивоварения, судьей всех израильских соревнований по варке портера и стаута, а также первенства Израиля по домашнему пивоварению Long Shot, Юрий Катунин, известный пивопутешественник, блогер, руководитель Музея истории пивоварения «Балтики», Алексей Богер, основатель пивоварни «БогерХоф» и Антон Богер, ее главный пивовар.
Идея совместной варки возникла у пивоваров на выставке «Пиво 2012» в Сочи - пивоваренная компания «Балтика» уже несколько лет реализует проект Collaboration Brewing Initiative (Проект совместных варок), выступая инициатором совместных экспериментов со знаменитыми пивоварами, целью которых является создание уникальных сортов пива, объединение пивоваров и обмен опытом на международном уровне.
Новый сорт пива был разработан совместными усилиями главного пивовара «БогерХоф» Антона Богера, компанией «Балтика» и израильским пивоваром Рафаэлем Агаевым. Для варки этого пива, помимо традиционного светлого, использовался отборный карамельный солод, а также марки хмеля Сапфир и Жатецкий (Saaz), которые придают напитку изысканный хмелевой аромат и тонкую горечь.
Алексей Богер, основатель пивоварни БогерХоф: «Совместный проект позволил нашим специалистам получить мастер класс у пивовара, сотрудника международной компании International Beer Breweries Ltd. Рафаэля Агаева. Надеюсь, наш новый сорт понравится неравнодушным к пиву. Перед тем, как построить свой завод БогерХоф, я познавал секреты мастерства варки и культуры производства пива у потомственных пивоваров Европы. Но самым не забываемым было для меня то, что в Германии, этот продукт чтут и используют не только, как напиток, но и предлагают СПА-процедуры, основанные на пиве - пивные ванны. Приятный солодово-квасной аромат этого сорта в переплетении с уникальной комбинацией хмеля позволит многим вспомнить банный отдых и традиции».
Пивоварня «БогерХоф» — новое Российское предприятие Краснодарского края г. Анапа, основано группой единомышленников, решивших варить пиво не уступающее зарубежным аналогам в России. Сегодня, это завод, оснащенный современным оборудованием из Германии, использующий европейские технологии и квалифицированный персонал прошедший стажировку в Германии. В 2008 году предприятие номинировано Дипломом III степени, в краевом конкурсе субъектов малого предпринимательства Краснодарского края, как лучший инвестиционный проект малого предпринимательства в инновационной сфере! В 2011 году – начат массовый выпуск продукции под Торговыми марками: DAS Bier, BogerMeister и БогерХоф. Вся продукция производится по классической немецкой технологии, без добавления консервантов и пастеризации. Благодаря использованию нескольких сортов хмеля и тщательной 3-х ступенчатой фильтрации, завод производит пиво со сроком годности от 180 до 270 дней. Пиво проходит тщательный анализ на всех стадиях приготовления в современной лаборатории.
За столь короткий срок продукция завода была отмечена наградами специалистов :
2012 г Пиво Ржаное "БогерХоф” - золотая медаль конкурса "Лучший продукт 2012" на международной выставке «Продэкспо-2012", 2012 г Пиво Банное "БогерХоф" - серебряная медаль в международном конкурсе пивоваров "Пиво 2012" г.Сочи, 2012г Пиво Пляжное "БогерХоф" - бронзовая медаль в международном конкурсе пивоваров "Пиво 2012" г.Сочи
Директор по маркетингу ООО «БогерХоф» Ермилина Ирина +7 (86133) 27- 503 г. Анапа. +7 (495) 916-93-56 г. Москва reklama@bogerhof.ru
ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года лидер российского рынка пива. «Балтика» входит в Carlsberg Group. Компании принадлежат заводы в 10 городах России, 1 завод в Азербайджане, широкий портфель брендов. Пивоваренная компания «Балтика» – ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 75 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor).
«Балтика» является официальным поставщиком Олимпийских Игр 2014 года в категории «Пиво». Столь почетного титула могла удостоиться только компания, которая выпускает продукцию высочайшего качества, соответствующую всем мировым стандартам. Бренды компании являются обладателями около 600 российских и международных наград профессиональных и потребительских конкурсов.
«Балтика» является инициатором ряда проектов, направленных на сохранение традиций пивоварения, обмен опытом между профессионалами и развитие пивоваренного дела.
Отдел по связям с общественностью ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» Надежда Бережная + 7 863 2505168 ivanova@don.baltika.ru www.baltika.ru Овеян Елена Проект менеджер МА "Интер Юг" oveyan.elena@yandex.ru г. Ростов на Дону, ул. Лермонтовская, 102 тел. + 7 863 2559070.
Анапа, Балтика, Богерхоф, Рафаэль Агаев, Юрий Катунин, Алексей Богер, совместная варка пива, баня
Проблемы с производством чебуреков? За помощью обращайтесь в "Союзснаб".
Специалисты ГК «Союзснаб» предлагают использовать улучшители Denfai при производстве чебуреков.
При изготовлении чебуреков в промышленных условиях производители очень часто сталкиваются с недостаточной эластичностью теста, что препятствует получению тонкой тестовой оболочки, жесткостью тестовой кромки готового чебурека после доведения его до кулинарной готовности, отсутствию необходимой в данном продукте слоистости. Крупный производитель быстрозамороженных изделий из теста с начинкой для решения этой проблемы обратился за технологической поддержкой в ГК "Союзснаб".
Специалисты компании предложили использовать при замесе теста Улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) в дозировке 1-3 % к массе муки и Улучшитель Denfai 70.01 (оптимум) в дозировке 0,2-,0,5 % к массе муки.
Улучшитель Denfai 70.01 (оптимум) позволяет формировать крутое тесто с высокими упругими свойствами, а Улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) разрыхляет, что позволяет после тепловой обработки во фритюре получить очень нежное тесто с приятной слоистостью и хрусткостью бахромы чебурека. Комплекс улучшителей Denfai ГК "Союзснаб" эффективно решил проблему.
В Украине и России капуста минимум в 3 раза дороже, чем в прошлом году
По данным «АПК-Информ: овощи и фрукты» фермеры в Украине и России сейчас продают капусту в 3 -3,5 раза дороже, чем в августе 2011 года.
Спрос на продукцию по оценкам производителей гораздо выше, чем в прошлом сезоне, кроме того качественной капусты предлагается гораздо меньше.
В Украине многие фермеры из-за финансовых проблем экономили на технологиях. Поэтому после сильных дождей, которым предшествовала засуха, капуста стала трескаться, а на плантациях начали быстро распространяться различные болезни.
Благодаря этому цены на качественную капусту на текущей неделе выросли до 2,5 -3 грн/кг. По ценам 2-2,2 грн/кг чаще всего хозяйства отпускают капусту среднего и низкого качества, хотя еще на прошлой неделе минимальные цены озвучивались на уровне 1,7-1,8 грн/кг.
В России ситуация с ценами противоположная, по мере продвижения уборки в хозяйствах капуста дешевеет. На сегодняшний день минимальный порог цен опустился до 6-8 руб/кг (0,15-0,2 евро/кг) , но цены на качественную капусту почти в 2 раза выше 10-14 руб/кг (0,25-0,35 евро/кг). Чаще всего о проблемах с качеством сообщают фермеры ЮФО, где в некоторых регионах цены достигают 12-15 руб/кг (0,30-0,38 евро/кг).Для сравнения по состоянию на 23 августа 2011 года в России капуста стоила 2-5 руб/кг (0,05-0,12 евро/кг)., украинские фермеры с большим трудом вели продажи по 0,40-1,0 грн/кг (0,04-0,1 евро/кг).
Краснодарский хладокомбинат увеличит выпуск мороженого в 2 раза
В следующем сезоне предприятие планирует получить до 14 тысяч тон мороженого.
Как сообщила Ирина Надточиева, начальник торгового отдела Краснодарского хладокомбината, в этом году завершилась реконструкция завода, было установлено новое оборудование, позволяющее производить мороженое высокого качества.
Итальянское оборудование было запущено в эксплуатацию в марте 2012 года. На нем были выпущены пробные партии мороженого. Благодаря процессу производства оно стало более «пышным» по консистенции и вкусным. Раньше после изготовления мороженого оно должно было 4-5 дней находиться в специальной морозильной камере, чтобы достичь необходимой температуры. Теперь для этого процесса достаточно одного дня.
С начала сезона хладокомбинат выпустил порядка 6 тысяч тонн мороженого. В следующем году, планируется запустить новое оборудование на полную мощность. Тем самым выпуск продукции увеличится в 2 раза.
Зерно и муку в России могут начать обрабатывать токсичным газом
Зерно и муку в России могут начать обрабатывать токсичным газом, вызывающим мутации.
Ядовитый газ бромметил, от которого в годы СССР погибло немало работников агропромышленности, вернулся в современную Россию. Теперь им, к ужасу экспертов, снова официально разрешено обрабатывать зерно, муку и крупы: он включен в государственный каталог пестицидов. Ученые, когда-то разрабатывавшие бромметил и добившиеся запрета его применения, считают его оружием тройного действия. Во-первых, газ может накапливаться в зерне, при этом хлеб становится не просто ядовитым, а «пищей» для мутаций. Во-вторых, он разрушает озоновый слой, из-за чего был запрещен к применению во всем мире Монреальским протоколом. В-третьих, он убивает тех, кто с ним работает. Кому понадобилось выпустить джинна из бутылки - в расследовании спецкора «МК».
«Мы устали считать трупы»
Бромистый метил, или метабром (так его называют, когда используют в качестве пестицида), - летучий газ, ядохимикат первого класса опасности. Ученые в один голос говорят: страшная вещь. Но когда-то, в советские годы, на него делали большие ставки как на пестицид, убивающий вредителей в зерне, муке, крупах и комбикормах.
- Я участвовал в «рождении» бромметила в нашей стране, - говорит заведующий лабораторией ВНИИ зерна, профессор, доктор биологических наук Геннадий Закладной. - Мы разработали несколько технологий фумигации (уничтожения вредителей) этим ядом. Он подкупал тем, что стоил дешево и убивал все виды насекомых. Но с начала 90-х, как только появились альтернативы бромметилу, я лично и мои коллеги выступали против него. Делали мы это по одной простой причине - из-за его применения погибло много людей. Я сам в качестве эксперта принимал участие в расследованиях гибели на мельницах, хлебозаводах и складах. Вот, к примеру, проводили фумигацию на мельнице. Прошло время, за которое газ должен был полностью выветриться, приборы показали, что воздух в норме. Но бромметил осел в ящиках письменного стола. Работник мельницы пришел с утра, начал рыться в нем и умер на месте. Был случай в Москве в 80-х, в столичном фумигационном отряде. Сотрудник вез баллон, который пропускал доли миллиграммов газа, потому что вентиль не до конца закрутили. В НИИ Склифосовского, куда его доставили на следующий день, мужчине ввели антидоты, но было уже поздно. Или вот нелепейший случай в 90-х в Сокольниках. Провели на складе фумигацию бромистым метилом, а туда через забор забралась пара ребят - хотели украсть два мешка муки. Дело было в воскресенье, они знали, что никого нет. Так они и остались там лежать... До сих пор помню, как мы хоронили в Череповце знакомого работника комбината хлебопродуктов, который неожиданно скончался. Ему было 42 года всего. Я попросил сделать анализ на содержание в крови бромметила, и подозрения подтвердились: яда было во много раз выше нормы.
Что самое ужасное - даже противогаз не может гарантировать абсолютную защиту. Были случаи смертельного отравления, когда под запорный лепесток противогаза попала... одна волосинка с головы! Этого крошечного зазора хватило, чтобы человек умер в страшных муках.
Коварный убийца
Проблема в том, что бромметил не имеет ни цвета, ни запаха. Заподозрить его утечку фактически нереально. Единственное, с помощью чего можно определить его присутствие в воздухе, - индикаторные галоидные горелки. Но они начинают слегка менять цвет пламени лишь при концентрации бромметила свыше 50 мг/м в кубе, а предельно допустимая норма - 1. То есть если горелка показала, то пора бежать за белыми тапочками, поскольку уже произошла интоксикация. Ученые понимали, что реальное число смертей от газа невозможно даже подсчитать. Явных признаков отравления именно им нет. А кому придет в голову проверять в крови каждого мертвеца уровень какого-то бромметила?
На самом деле гораздо страшнее то, что бромметил - единственный из фумигантов, который вступает в сорбцию с элементами зерна и остается в нем. Еще в советские годы было утверждено допустимое остаточное количество газа. Но проблема в том, что контролировать его очень сложно. В НИИ были проведены научные работы, которые показывали - даже если фумигация производится в одном режиме (количество газа и время воздействия стандартное), то в каком-то случае может быть переизбыток метаброма в зерне.
Меж тем, попадая в организм с хлебом, крупами, яд будет потихоньку накапливаться в нем. И опыты на крысах показали, что превышение минимальной дозы может привести к серьезным нарушениям в мозговой деятельности, работе почек и даже к мутациям.
- Какой смысл так рисковать, когда есть множество безопасных с этой точки зрения пестицидов? - восклицает Закладной. - Десяток из них, к примеру, только на основе газа фосфина. Это тоже сильно ядовитый газ, но, во-первых, он вообще не вступает в химическую сорбцию с зерном, а во-вторых, даже при малейшей утечке его сразу можно учуять (издает противный запах тухлой рыбы, который пробивает даже через противогаз) и спастись. Так что все облегченно вздохнули, когда бромметил перестали использовать.
Погодите, не губите
Снова включить бромметил в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ, попытались коммерсанты в 2006 году. Тогда против выступили ВНИИ зерна и Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Эрисмана. Цитирую заключение, подписанное четырьмя ведущими экспертами: «...не считаем возможным регистрацию препарата метабром в качестве фумиганта для обработки зерна злаковых, семян бобовых, круп, комбикорма...» Эксперты даже для его регистрации в качестве фумиганта почвы в теплицах потребовали провести исследования (чтобы указать, может ли потом бромметил содержаться в выращенных на такой земле салате, баклажанах, перце, петрушке, укропе и сельдерее).
И вот спустя 5 лет легализовать газ под торговым наименованием «метабром» удалось-таки. Его включили в список пестицидов на 2012 год. На сей раз это сделала не какая-то коммерческая фирма, а ФГУП «Федеральный республиканский фумигационный отряд». Замечу, что подчиняется он Россельхознадзору и главная его задача - защита нашей страны от проникновения в нее карантинных объектов. Но помимо, так сказать, основной работы отряд занимается еще и «подработкой». А именно обрабатывает зерно и муку от простых (не карантинных) вредителей за деньги. И что интересно, поскольку именно он зарегистрировал метабром, то теперь обладает монопольным правом на его использование во всей стране.
Кстати, элеваторы и мукомольные предприятия обязывают заключать договор на обеззараживание именно с фумигационным отрядом (как госконторой), а не с кем-то еще. По этому поводу «возбуждался» ФАС, было несколько судов. Верховный суд встал на сторону предприятий. В своем определении от 28 мая 2012 года он подтвердил: пункт Порядка организации проведения работ по обеззараживанию методом газации, предусматривающий, что делать это должны подведомственные Россельхозу предприятия, утратил силу.
Но вернемся к метаброму. Как выглядит сама фумигация этим веществом? Представьте себе обычный склад, куда насыпано около 3 тысяч тонн зерна. Газ приносят в баллонах (под давлением он находится в жидком состоянии), открывают вентиль, и он испаряется. Склад при этом должен быть идеально загерметизирован, а работники не только в противогазах, но и в защитных костюмах, поскольку бромметил попадает в организм в том числе через кожу.
- Но в советские годы хотя бы были люди, которые умели с газом работать, - говорят специалисты Всероссийского центра карантина растений. - Сейчас многих из них или в живых нет, или они на пенсии. Нужны новейшие приборы, которые бы показывали концентрацию препарата в воздухе, курсы подготовки и т.д.
- Ничего этого нет, - говорит член экспертного совета журнала «Мир безопасности» Василий Ятленко. - Тем временем есть информация, что Республиканский фумигационный отряд хочет зарегистрировать метабром и на 2013-й. По нашим данным, препарат стали активно применять в разных сферах сельского хозяйства. В то время как он в России должен быть не только для обработки зерна, а вообще запрещен!
Дело в том, что Россия подписала Монреальский протокол, призванный защитить озоновый слой Земли. И в соответствии с протоколом все страны должны были еще в 2010-м прийти к нулевому уровню производства и применения бромметила, потому что он сильнейший разрушитель озона. Исключения протокол делает лишь для карантинных обработок. И есть постановление Правительства РФ, где указано, что все вещества, которые разрушают озоновый слой, можно ввозить и вывозить из страны только в случаях, предусмотренных исключением Монреальского протокола. Понятное дело, обычная обработка зерна ну никак туда не вписывается.
«Газ еще послужит...»
Поэтому удивительно, где вообще ФГУП «Федеральный республиканский фумигационный отряд» берет метабром, запрещенный мировым сообществом. Производить его прекратили, по словам ученых, все страны за исключением Израиля. Но и оттуда, судя по документам, он в Россию не поступал. Вот что ответили на запрос в белгородской таможне, через которую он, по идее, должен был бы идти: «Вывоз и ввоз озоноразрушающих веществ в государства, являющиеся сторонами Монреальского протокола, осуществляется на основании лицензии, выдаваемой уполномоченным органом государства. За период с 2011 года по настоящее время таможенное декларирование бромистого метила не проводилось».
Между тем в Интернете предлагают метабром оптом партиями не менее чем по 5 тонн. Но откуда? Запасы с советских времен? Контрабанда? Разобраться с этим - прямая обязанность следственных органов.
Кстати, в Астраханской области скандал вокруг метаброма разразился в конце прошлого года. Правда, речь шла не о зерне, а о древесине.
- Предприятия не могли поставить древесину в Иран, потому что им не давали разрешение, - говорят в астраханской торгово-промышленной палате. - Перед отправкой ее должны обработать. Так вот Республиканский фумигационный отряд, который и осуществляет обеззараживание, делает это исключительно бромметилом. Мы против категорически. Такая фумигация чрезвычайно опасна для человека и окружающей среды, требует особых условий. А у нас причалы все расположены в жилой зоне. Да и это прямое нарушение международных норм, которые этот яд запрещают использовать.
Каждый месяц древесины из Астрахани отправляли 60–70 тысяч кубов, а фумигация одного стоит 100 рублей (3,14 долл - ИА «Казах-Зерно»). То есть 6–7 миллионов рублей чистой прибыли. Есть за что побороться. А вообще на фумигации, по некоторым данным, зарабатывают в России несколько десятков миллионов долларов в год.
Не так давно ФГУП «Республиканский фумигационный отряд» приобрело «Мерседес-Бенц 500Е». По этому поводу депутат Гудков даже съязвил: «Ежу понятно, что бороться с вредителями на полях можно исключительно на „Мерседесе“ Е-класса за 5 миллионов. Любой другой автомобиль проклятые паразиты игнорируют. И не уходят. Так что хотите урожай - раскошеливайтесь, господа налогоплательщики. Потому что если у Республиканского фумигационного отряда не будет „Мерседеса“ за 5 миллионов, все пропало! В стране наступит голод - как минимум».
Фумигационный отряд считает чуть ли не сумасшедшими ученых, которые сейчас подняли шум. Уверяют, что яд не так опасен и что вообще незачем волноваться. Россельхознадзор на стороне своих «подопечных». Чиновники так и говорят экспертам - не дискредитируйте, мол, газ, он еще послужит... Кому именно? Ученые уверены: если его будут применять повсеместно (на чем настаивают чиновники), то это приведет к катастрофе. А если он попадет в руки криминала и тот с его помощью будут избавляться от ненужных людей? Это ведь почти идеальное орудие убийства. Распылил маленький баллончик на улице - и квартал вымер...Не случайно газом так заинтересовались экстремисты.
Просим считать эту публикацию официальным обращением в Правительство РФ, Генпрокуратуру РФ и в Роспотребнадзор РФ и надеемся получить ответы на следующие вопросы:
• Почему запрещенный Монреальским протоколом газ стали применять для обработки зерна?
• Как и откуда в Россию поступает ядовитый газ?
• Как могут производители гарантировать, что вызывающий мутации яд не останется в зерне, если в этом не уверены даже ученые?
• Будут ли на упаковках с хлебом писать, что он испечен из сырья, обработанного бромметилом?
В селе Самашки Ачхой-Мартановского района состоялось открытие консервного завода. Как отметил министр сельского хозяйства ЧР Муса Дадаев, выпускаемая на предприятии продукция позволит обеспечить потребности внутреннего рынка республики.
«Наша основная задача заключается в производстве качественной продукции. Технические и кадровые возможности предприятия как раз позволяют нам выпускать хороший товар. И для нас особо примечательно, что это наша собственная продукция, которая будет поставляться на прилавки местных рынков», - сказал он.
Отметим, на самашкинском заводе производится маринованная продукция. Ежедневно на предприятии планируется выпускать до пяти тысяч банок маринованных огурцов и помидоров, сообщили корреспонденту ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе главы и правительства Чеченской Республики.
Последствия жаркого лета: цены на хлеб вырастут из-за засухи. Хлебобулочные изделия - в среднем на 1 руб. за буханку - уже подорожали в Алтайском крае, Санкт-Петербурге, Бурятии и Республике Алтай. Скорее всего, не удастся избежать подорожания и в Пензенской области.
«Мы проанализировали 3 периода. Сентябрь 2010 года, когда была засуха и пик цен на зерно, 2011 год и текущее состояние дел на 2012 год. Ситуация выглядит так: цена на зерно пика 2010 года соотносится с ценой на зерно периода 2012 года», - заявил первый заместитель министра сельского хозяйства Пензенской области Сергей Чураков.
На одной из небольших пензенских пекарен в сутки производят от 7 до 9 тыс. единиц хлебобулочных изделий разных сортов, сообщает Vesti.ru. На производство которых уходит в среднем 1,5 т муки. Чтобы обеспечить достойное качество продукции и соблюсти рецептуру, мука требуется определенного, высокого качества. В Пензенской области такой - недостаточно, поэтому завозить приходится из Казахстана, Сибири и Алтая, где этим летом урожай гибнет от засухи. Пока хлебопеки используют остатки муки старого урожая и с тревогой ожидают цен на муку 2012 года. Предприятие в настоящее время работает на грани рентабельности.
Сохранять текущие отпускные цены на хлеб смогут до октября, передает ИА «Казах-Зерно». Повысятся ли цены в дальнейшем, и на сколько - будет зависеть и от стоимости муки, и от роста тарифов на коммунальные услуги. В последний раз цены на хлеб в губернии повышали в апреле 2011 года - в среднем на 10%. «Мы сдерживаем цены и, соответственно, несем от этого убытки. Однако, пока сдерживаем», - сказал управляющий пекарней Константин Баганов.
Наполняя продуктовую корзину для своей семьи, каждый из нас уверен, что берет самое лучшее и самое полезное. Подчас мы даже не задумываемся о том, что скрывается за яркими упаковками и многообещающими названиями продуктов.
«Сметанка» - не сметана, а «сгущенка» - вовсе не молоко
Вопросом «что мы едим?» задались неравнодушные студенты. Ребята объединились в инициативную группу «За качество» и провели мониторинг самарского рынка. Юные исследователи решили сосредоточиться на трех наиболее популярных категориях продуктов: сливочное масло, сгущенное молоко и глазированные сырки. Студенты внимательно изучали упаковку товаров на предмет нарушения ФЗ №88, устанавливающего технический регламент на молоко и молочную продукцию. Исследования проходили в 135 магазинах разных районов города, под прицел попали торговые точки разных масштабов: от крупных национальных сетей до мелких ларьков. Результаты потрясли самих исследователей.
- Наиболее частое из нарушений - на передней части упаковки отсутствует наименование продукта. К примеру, продукт «Кремлевское» - на самом деле не масло, а спред с растительным жиром, - пояснила Екатерина Кузнецова, представитель инициативной группы «За качество». - На Rama vitality и вовсе не указано, что это такое. На некоторых продуктах отсутствует гост. Были товары, с которых легко удаляется срок годности.
Было выявлено 34% нарушений норм упаковки сливочного масла. Результаты исследования ассортимента сгущенного молока тоже были неутешительны: 38% сладкого продукта, который предлагают самарцам, оказалось вовсе не сгущенным молоком.
- Согласно закону, производитель не имеет права писать на передней части упаковки такие понятия, которые вводят потребителя в заблуждение, - пояснила Дарья Немова, представитель инициативной группы. - То есть «Сгущенка» - это молокосодержащий продукт с растительными жирами, но люди видят ее и думают, что это молоко цельное сгущенное. Так же вводит в заблуждение людей «Сметанка», которая должна называться «Продукт сметанный».
Исследования показали: многие производители скрывают истинный состав любимого лакомства детей - глазированного сырка.
- Если на продукте написано: «Сырок глазированный», - то рядом должно быть пояснение: «С растительным жиром», - объясняет студент Ян Дутчак. - Мы выявили 84% нарушения закона. Можно быть уверенным в составе, только если на продукте написано: «Сырок творожный глазированный».
Изучение упаковки - только первый шаг, впереди у ребят большая работа, они планируют исследовать состав сомнительных продуктов.
Специалисты рекомендуют: хочешь питаться качественно - будь внимательным к тому, что покупаешь.
- Наши производители хитрят, выносят нужную информацию очень мелким шрифтом. Чтобы не попасться на их удочку - ходите по магазинам с лупой! - посоветовала в пресс-центре «КП» заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Самарской области Мария Макарова.
Еще один способ уберечь себя и близких от подделки - покупать еду в крупных национальных сетях. В сетях локального значения и небольших торговых точках нарушения можно встретить чаще.
- Мы знаем, что крупные торговые сети сдают продукцию в государственную лабораторию, - пояснила инженер по стандартизации молочного комбината «САМАРАЛАКТО» Елена Рыбина. - Им не все равно, чем торговать.
Главный враг качественного молочного продукта - растительный жир. Он ударяет не только по качеству продукта, но и по экономике крупных компаний - добросовестных производителей.
- Нельзя с уверенностью сказать, из чего делают и откуда везут пальмовое масло - заменитель натуральных животных жиров, - пояснила директор по связям с общественностью «Danone-ЮНИМИЛК-Волга» Мария Жаркова. - Продукт, который называется «Масло сливочное», не должен содержать растительных жиров. Это уже обман покупателя. Мало кто знает, но чтобы сделать 1 кг масла, понадобится 20 кг молока. Себестоимость конечного продукта - 300 руб./кг. Расфасуйте его на пачки по 200 г - получится себестоимость натурального масла - 60 руб. за пачку. Фальсификат ценой по 20 - 30 рублей очень мешает производителям, которые вкладывают деньги в качество.
- Покупайте продукцию крупных компаний: те производители, которые долго работают на рынке, не будут портить свое имя недобросовестным товаром, - добавила Мария Макарова.
Компании с хорошей репутацией уделяют особое внимание не только контролю качества, но и работе с потребителем, потому что дорожат мнением людей.
- Мы считаем, что за одной заявленной жалобой - 70 человек, которые имели претензии, но не озвучили их нам, - пояснила Мария Жаркова. - Крупному производителю важно мнение покупателя.
ЧИТАТЕЛЮ НА ЗАМЕТКУ
Выбирая «молочку», учтите, что:
На этикетке должно быть название продукта, например «Молоко питьевое», процент жирности, производитель, юридический и фактический адрес. В составе компоненты указываются таким образом, что на первом месте стоит тот продукт, которого больше всего. Должны быть указаны на этикетке также калорийность, белки, жиры, углеводы.
В составе питьевого молока, сливок и сметаны не должно быть сухого молока, а в рецептуру йогурта оно входит.
Настоящее масло трудно намазывается на хлеб, а в охлажденном виде не режется, а крошится и ломается.
Новая неделя началась с взрывного роста котировок пшеницы, кукурузы и сои на биржах в США
С начала недели рост котировок пшеницы, кукурузы и сои на биржах США проявил взрывной характер. На биржах в Европе пшеница поднялась гораздо менее значительно. В Лондоне котировки поднялись на 0,9%, в Париже на 0,1%. В США пшеница выросла на 3% в Чикаго и на 2,5% в Канзас-Сити. Но больше всего поднялась кукуруза и соя на СВОТ. Кукуруза стала весомей на 3,9%, выйдя далеко за пределы 300-долларовой отметки, а соя прибавила 5,3%.
На Чикагской бирже (СВОТ) пшеничные котировки повысились на 27,5 центов, с 8,945 до 9,22 долларов за бушель, или на 3% (337,7 долларов за тонну). На бирже в Канзас-Сити (КСВТ) пшеница поднялась на 22,75 центов, с 9,0975 до 9,325 долларов за бушель, или на 2,5% (341,6 долларов за тонну).
Кукуруза выросла на 31,5 цента, с 8,0725 до 8,3875 долларов за бушель, или на 3,9% (307,2 доллара за тонну). Соя повысилась на 86,75 центов, с 16,4575 до 17,325 долларов за бушель, или на 5,3% (634,6 долларов за тонну), - передает ИА "Казах-Зерно" со ссылкой на "Bloomberg".
В Европе 20 августа на бирже LIFFE в Лондоне ноябрьские контракты поднялись с 200,25 до 202 фунтов стерлингов за тонну, или на 0,9% ($316,5). На бирже MATIF в Париже 20 августа ноябрьские контракты выросли с 262,75 до 263 евро за тонну, или на 0,1% ($323,3). Январские контракты повысились с 259,75 до 260,75 евро за тонну, или на 0,4% ($320,6).
В Казахстане на бирже ЕТС контракты с поставкой в сентябре поднялись с 25830 до 27330 тенге за тонну пшеницы 3 класса ($182,3).
На прошлой неделе пшеница успела значительно снизиться и опять возвратиться на прежние высокие ценовые позиции. В итоге в течение прошлой недели котировки на мировых биржах изменились всего лишь в пределах процента в разных направлениях, за исключением лондонской биржи, где котировки повысились на 2,2%.
В последний биржевой день котировки пшеницы вновь повысились и в США, и в Европе. В Лондоне пшеница подняла планку на 0,8%, а в Париже на 1,4%. В США котировки выросли на 1,1% в Чикаго и на 1,2% в Канзас-Сити. Кукуруза повысилась на 0,4%, а соя на 1,4%.
В итоге за период 10-17 августа пшеница в США снизилась на 0,7% в Чикаго и на 0,8% в Канзас-Сити. В Лондоне пшеница повысилась на 2,2%, а в Париже опустилась на 0,3%. Кукуруза потеряла за неделю 0,2%, а соя повысилась 0,1%.
За период 3 -10 августа пшеница в США снизилась на 0,3% в Чикаго, и повысилась на 2,4% в Канзас-Сити. В Лондоне пшеница повысилась на 2,3%, а в Париже на 2,2%. Кукуруза поднялась за неделю на 0,2%, а соя на 0,9%.
От промышленной деятельности рыбы гибнет в 47 раз больше, чем от браконьерства
Федеральное агентство по рыболовству подготовило проект приказа «О расследовании фактов гибели водных биоресурсов и загрязнения среды их обитания».
— Массовый мор рыбы в Курской области, да и в целом статистика заморов, происходящих из-за регулярных сбросов загрязняющих веществ промышленными, коммунальными, сельскохозяйственными и иными предприятиями, требуют срочных мер, — рассказали «Известиям» в Росрыболовстве.
Если раньше главная опасность для рыбы исходила от браконьеров, то теперь все иначе. В частности, незаконный вылов браконьерами водных биоресурсов в 2010 году составил немногим более 383 т, а потери от осуществления в 2010 году хозяйственной и иной деятельности — 18 144 т.
По данным ведомства, в 2009 году территориальные управления службы зафиксировали 19 случаев массовой гибели рыбы, ущерб от них составил 640 тыс. рублей. Постепенно тенденция к сокращению различных популяций укреплялась, и уже в 2011 году было зафиксировано 48 случаев (ущерб — более 10 млн рублей). В 2012 году потери составили более 13 млн рублей, всего за полгода зафиксировано 26 случаев массового замора.
— Любые выбросы — будь то нефтяных, канализационных или каких-либо иных стоков промышленных предприятий — влияют на состояние популяции, сегодня это одно из самых мощных антропогенных давлений на популяцию рыб, — рассказывает председатель Общественного совета при Росрыболовстве Александр Савельев. — Мы можем влиять только путем предъявления исков, а также либо в досудебном и послесудебном порядке — с изложением системы аргументов, почему то или иное предприятие наносит ущерб рыбным ресурсам.
Других механизмов воздействия, считай, нет. Штрафы за причиненный ущерб идут исключительно на восстановление популяции — на эти деньги приобретаются мальки в рыборазводных заводах.
Помимо нефтеразливов, более всего влияющих на запасы рыбы в стране, ощутимый вред наносит строительство гидротехнических сооружений, прокладка нефтепроводов и газопроводов, дноуглубительные работы.
К примеру, в последние годы в акватории Финского залива Балтийского моря активно ведется деятельность, связанная с добычей нерудных материалов (строительных песков), разработкой месторождений марганцево-калиевых конкреций (месторождение «Рондо»), строительством нефтеналивного терминала в районе поселка Вистино, перегрузочных комплексов Морского торгового порта Усть-Луга.
— Без сомнения, такие проекты необходимы для развития региона и в целом Российской Федерации, но надо понимать, что вместе с тем мы наносим урон рыбному хозяйству, — считают в Росрыболовстве.
Объемы добычи в Финском заливе таких видов рыб, как минога, корюшка, колюшка, лещ, плотва, ерш, судак, снизились с 6680 т в 1972–1984 годах до 1 тыс. т в 2007–2010 годах.
21 августа Россельхознадзор сообщил о массовом море рыбы в Щигровском районе Курской области — это случилось сразу после того, как соседнее сельхозпредприятие обработало поля гербицидами.
Зарегулирование стока реки Волги каскадом гидротехнических сооружений практически полностью перекрыло доступ осетровым видам рыб на естественные нерестилища. Как следствие, по данным рыбохозяйственной науки популяции осетровых видов рыб за последние 15 лет сократились на 97%, уловы с 15–20 тыс. т в 1970-х годах снизились до 0,47 тыс. т в 2004 году, а с 2005 года промысловый вылов осетровых видов рыб полностью прекращен и осуществляется только для целей воспроизводства и их изучения.
Спасение потребителей в руках самих потребителей
Когда речь идет о нефтяных разливах, то шансы на выживание у рыбы стремятся к нулю, уверен директор ВНИИ Рыбного хозяйства и океанографии Анатолий Макоедов. В случае с канализационными сливами рыба чаще выживает, но попадает в сети рыбаков уже зараженной токсичными веществами.
— У нас никто не контролирует качество рыбы на предмет содержания в ней солей тяжелых металлов или каких-то иных вредных веществ, — говорит председатель Общества защиты прав потребителей Михаил Аншаков. — Вылавливают все подряд и все подряд либо замораживают, либо в консервы перерабатывают. Чтобы Роспотребнадзор пришел и проверил качество рыбных консервов в магазине, ему нужно получить санкцию прокуратуры. При этом плановую проверку можно проводить раз в три года.
С Роспотребнадзором «Известиям» связаться не удалось.
— Если Россельхознадзор дает добро на продажу рыбы, это знак того, что она ничем не заражена, — возражает Савельев.
Впрочем, он подчеркивает, что так должно быть в идеале.
— Конечно, не исключено, что какая-то партия не проверена, тут каждый покупатель должен быть в какой-то степени инспектором, — заключает Савельев.
Известный шеф-повар выступает «за» уроки кулинарии и «против» рекламы «пустых» продуктов.
Джейми Оливер, который уже обращался с письмом в министерство образования Великобритании с требованием ввести в учебных учреждениях уроки кулинарного мастерства, чтобы школьники знали, как правильно питаться, на этот раз обратился к звездам спорта с призывом прекратить рекламировать нездоровую пищу известных марок. Он озабочен тем, что на сегодняшний день Великобритания является самой «толстой» страной Европы.
Эпидемия ожирения.
Джейми присоединился к армии терапевтов, учителей и общественных организаций, которые считают, что звезды спорта, такие как Дэвид Бэкхэм (David Beckham) и Гарри Линекер (Lineker) оказывают неблагоприятное влияние на детей. Активисты движения против ожирения предупреждают, что детское ожирение уже приобрело характер эпидемии, и речь уже идет о проблеме здоровья уже в государственном масштабе.
Спорт-еда-деньги.
Джейми Оливер и его сторонники считают, что спортсмены не должны участвовать в акциях, поощряющих чрезмерное употребление неполезной пищи. «Дэвид Бэкхэм (David Beckham) великий спортсмен. Тем не менее, он рекламирует Pepsi, и как насчет партнерских отношений между компанией Mars и Футбольной Ассоциацией? Компании по производству пищевых продуктов прекрасно знают, что выпускаемая ими продукция не обладает полезными питательными свойствами. Однако их ассоциация со спортом способна породить так называемое явление 'ореола’». В заключении участники обращения сказали: «Мы бы хотели попросить спортсменов более сознательно относиться к тому, что они рекламируют и подумать о том влиянии, которое они могут оказать на будущее подрастающего поколения».
McDonald’s и Coca-Cola — вон из спорта!
Еще один из участников ноты протеста, доктор Malhotra, который требовал наложить запрет на финансирование Олимпийских Игр компаниями, которые производят не полезные продукты, заявил: «Это просто извращение, что спонсорами крупнейшего спортивного зрелища в мире являются McDonald’s и Coca-Cola». «Одним из важнейших шагов для того, чтобы сократить потребление „пустой“ еды является покончить с ее рекламой в спорте. Самые высокие прибыли этих спортсменов пагубно сказываются на здоровье наших детей и с этим следует покончить».
Олимпийское спокойствие.
Линекер (Lineker) и Pepsi отказались от комментариев, а Бэкхэм (Beckham) и представители компаний McDonald’s и Mars оказались вне зоны доступа. Представитель Оргкомитета Олимпийских Игр прокомментировал участие компании Coca-Cola в финансировании игр тем, что для проведения игр требовались огромные средства, а пресс-секретарь Дэвида Бэкхэма (David Beckham) заявил, что Дэвид Бэкхэм (David Beckham) всегда призывал детей вести более активный образ жизни, заниматься спортом и более сбалансировано питаться.
С 23 августа российские молочники остаются наедине с ВТО.
В очередной раз за свою новейшую историю Россия вновь перед выбором. Теперь камень преткновения - Всемирная торговая организация (ВТО), полноправным членом которой наша страна становится с 23 августа.
Казалось бы тут, чем плохо? Все развитые страны давно в ВТО, значит, и для нас с вами «колбасные» электрички, дефицит - уже далекая советская история.
Но не все так просто в этом мире. За 20 лет экономических реформ в России так и не появилось конкуренции внутри страны. Сможем ли мы тягаться с настоящими акулами капитализма?
На вопросы «МК» отвечает председатель правления Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Андрей Даниленко. Эта отрасль принимает «удар с Запада» самой первой, с 23 августа.
- Андрей Львович, какова доля импорта «по молоку» сегодня? И как она увеличится, когда мы откроем «шлюзы» для стран - участниц ВТО?
- Считается, что в пределах 25-26% - в России, по Москве побольше - около 40% молочной продукции. Но если сюда посчитать Белоруссию, Казахстан, которые с нами в едином таможенном пространстве и в импорт не входят, то эти цифры, конечно, станут гораздо выше. По сырам мы себя обеспечиваем только на 50%. Завозим сливочное масло, сухое молоко...
Сейчас некое распутье. Если хоть чуть-чуть уменьшим собственное производство молока, это приведет к разорению отечественного производителя. Потеряем свежую натуральную продукцию и управляемость ценами. На первых порах западные поставщики будут демпинговать, а потом диктовать свои цены - куда мы денемся?
- Хоть первое время со вступлением в ВТО цены на продукты у нас снизятся. Пошикуем...
- Не уверен. Торговля свое наверняка возьмет, мы снижение цен в магазинах и на рынках вряд ли почувствуем. А вот их подорожание, когда рухнет отечественная система, на нашем кармане отразится здорово.
Но я сейчас не об этом. Разговоры, что ничего страшного, мол, не произойдет, пусть наши крестьяне учатся конкурировать в ВТО, лучше работать, - совершенно безграмотны. Даже среди важных чиновников находятся люди, считающие, что мы чем-то хуже, менее трудолюбивы, менее талантливы.
Уровень господдержки села в России и, скажем, в Евросоюзе отличается в разы. И как бы мы ни работали супер, конкурировать на равных с ними не сможем. Даже в Белоруссии объем поддержки села по факту в 5 раз больше, чем у нас.
Своя продукция не вопрос ура-патриотизма, это здоровье нации. И защищенности от роста цен.
Сегодня в нашей потребительской корзине молоко составляет львиную долю - 20%, при том минимуме продуктов питания, что россияне потребляют. Ни одна другая позиция не составляет такой большой доли. И это самый дешевый источник животного белка, в любом случае дешевле мяса.
- Однако мы же не прямо сейчас вступаем в ВТО. Есть период, за который государство должно укрепить свои позиции. Насколько я знаю, первые три года квоты на импортные продукты остаются прежними, затем постепенно снижаются. Разве не так?
- К сожалению, квоты существуют только на мясную продукцию: свинину, говядину, птицу. Ограничений на ввоз молока никогда не было.
- Как так?
- Когда велись переговоры по вступлению России в ВТО, а они начались 17 лет назад, тогда наша зависимость от молочного импорта была значительно сильнее, чем сегодня. Ведь к тому времени (начало 90-х годов) совхозы и колхозы уже порезали скот - и мы были рады каждой кружке молока, хоть из Новой Зеландии. Тогда никто не волновался, чтобы защитить нашего производителя, его по большому счету и не было.
Сейчас отрасль поднялась. У нас огромное количество прекрасных, эффективных предприятий АПК. Но все это мы рискуем потерять уже в ближайшем будущем. Те условия, которые подписаны в протоколах ВТО по молочной продукции, абсолютно кабальные и невыгодные для нас.
- Что конкретно не в нашу пользу?
- Скажем, автоматическое снижение таможенных пошлин. Раньше мы имели право жестко контролировать те предприятия, которые ввозили нам продукты. Мы сначала инспектировали их, потом давали «зеленый свет». Если их качество вызывало сомнение, то таможенное «окно» закрывалось.
Со вступлением в ВТО любой иностранный производитель имеет полное право везти в Россию свой товар. Главное, чтобы он, производитель, выполнял наши требования. Однако они касаются в основном документооборота, а не собственно качества питания.
- Что это означает?
- У нас до сих пор существует миф, будто все предприятия на Западе хорошие. Но это далеко не так. И брак, и отходы производства, и продукция «не первой свежести» — все это есть и там. Боюсь, что все это к нам хлынет в полном объеме. Ведь ограничений на ввоз молокопродукции, как я уже сказал, нет.
- Зато есть Роспотребнадзор во главе с Онищенко, другие карающие органы!..
- В рамках ВТО любая страна может подать в суд, если мы где-то в чем-то будем не правы. А такие случаи неизбежны: ВТО - империя со своими законами, которых мы не знаем. Из судов не выберемся.
- И когда к нам потекут молочные реки в кисельных берегах?
- По молоку с 23 августа, тут нет никаких барьеров. 23 августа все эти предприятия нам могут сказать: проверили вы нас или не проверили, нравится вам наша продукция или не нравится - нам по барабану, мы идем к вам! Главное, чтоб товар соответствовал всем требованиям маркировки.
В ВТО-то мы вступили, но за 17 лет переговоров так и не приняли огромного количества решений по защите отечественного производителя, укреплению тылов.
- Что, на ваш взгляд, нужно сделать?
- Давайте увеличим бюджет Роспотребнадзора и Россельхознадзора на усиление контроля качества за импортом.
Давайте готовить специалистов, которые бы понимали правила ВТО - таких специалистов в России можно сосчитать по пальцам, а их должно быть тысячи. Если мы станем проигрывать суды, многомиллионные иски, то обанкротится не то что наше село, обанкротится страна!
Наш производитель должен иметь господдержку...
Список необходимых мер очень длинный, но он находится либо в стадии проработки, либо только-только подан на экспертизу. А в ВТО мы уже благополучно вступили.
Словом, мы приняли решение участвовать в Олимпийских играх, но о видах спорта, о спортивном инвентаре толком еще ничего не знаем.
- А вдруг случится невероятное - и мы сможем дать бой западному фермеру? Покажем ему нашу «кузькину мать»?
- Чуда не произойдет, у нас большое количество скрытых проблем. Например, на Западе на молочной ферме охрана не нужна, там скот не воруют, а у нас нужна. Зарплата сторожа закладывается в себестоимость производства.
На Западе упрощенная финансовая отчетность, с ней справляется один бухгалтер, у нас - целый отдел. На Западе приветствуется, если производитель решил подключиться к электросетям, газовой трубе, а в России за услуги тебе выкатят такие счета, что мама не горюй.
Всё это себестоимость производства, и у нас она по определению изначально гораздо выше, чем у конкурентов. Не потому что крестьяне плохие, «неправильные», а потому что такие у нас экономические реформы. Задним числом можно увеличить тарифы на энергоносители, это в порядке вещей. У нас кредиты под развитие производства 8-10, а то и 16% годовых, на Западе 4% - и на 30 лет. Чувствуете разницу?
Мы делаем вид, что со вступлением в ВТО отечественный производитель станет работать по мировым экономическим стандартам. На самом же деле мы застряли в реформах 90-х годов, когда село выживало не благодаря, а вопреки.
Если мы решили вступить в мировое торговое сообщество, давайте ему соответствовать во всех отношениях! И по кредитам, и по отчетности, и по уровню господдержки. Но этого же нет, мы просто открыли двери импорту, и, боюсь, начнутся колоссальные проблемы.
- Наверное, уже в этом году, ведь во многих регионах урожай погиб в результате засухи.
- Мало того что мы просто не готовы, так еще и засуха! Корма подорожают, значит, подорожает и молоко на 10–20 процентов. К нам хлынет продукция, где избыточные объемы молока, от которых надо в срочном порядке избавляться.
Вопрос в том, насколько государство, с таким упорством добивавшееся вступления в ВТО, с таким же упорством станет помогать собственному производителю.
В молочном животноводстве напрямую задействовано 0,5 миллиона человек, а со смежниками (переработка и пр.) - 1,5 млн. С членами их семей получается 5-6 млн человек. Страшно подумать, что начнется, если мы сдадим свой молочный рынок.
Можно рассуждать и спорить о политическом устройстве общества. Но в конечном итоге для человека главное - доступное питание, причем натуральное и свежее. Если этого не будет, то все остальное, конечно, вторично.
- Может, и правда нам экономичнее подсесть на импорт? Какие показатели в России на сегодняшний день?
- В стране официально 9 млн дойных коров, примерно половина из них в сельхозпредприятиях и чуть больше - на частных подворьях. Всего мы получаем 32 млн тонн молока...
- То есть ситуация с надоями не такая и безнадежная?
- Основная отчетность по поголовью и валовым показателям идет по Росстату, и есть серьезные опасения, что численность коров у частника несколько завышена. Чтобы получать дотации из федерального бюджета, регионам выгодно показывать рост, завышать поголовье. В общем, не исключены «мертвые души».
Мы исходим из того, что промышленная переработка в стране занимает 14 млн тонн и какое-то количество население покупает на базарчиках в бидоны и трехлитровые банки.
Лет 20 назад в каждом дворе действительно была корова. Сегодня частное поголовье содержит все меньшее количество людей. В РСФСР (30 декабря 1922 года РСФСР вошла в состав образовавшегося в этот день СССР - ИА «Казах-Зерно») коров было в 2 раза больше, а молока на душу населения мы производили 390 кг на человека в год. Сегодня, по официальной позиции, — только 240 кг. Это если считать с «мертвыми душами», а если без них, то и того меньше. Но, даже по официальным данным, молока мы выпиваем вдвое меньше, чем в Евросоюзе, США, Австралии, Новой Зеландии.
Мы аутсайдеры, и это отражается на здоровье населения, продолжительности жизни, демографии.
- Разве молоко влияет на эти процессы?
- Безусловно! Сам Менделеев говорил, что молоко - единственный продукт, которым можно питаться всю жизнь и который нам будет давать все необходимое для организма. Не случайно новорожденный первое время питается только молоком, и ничем другим! В нем много кальция, который важен при росте, и для беременных мам, который формирует генетику ребенка. От того, сколько и какого будущая мама пьет молока, программируется жизнь ребенка.
Другие страны активно вкладывают в стимулирование здорового питания населения, специально субсидируют натуральные продукты. В Китае каждый школьник выпивает по стакану молока в день — это государственная программа. Финны с 80-го года провели мощнейшую кампанию по потреблению молока. Четко видно, что там увеличилась продолжительность жизни, сократились затраты на здравоохранение. В Израиле по молоку очень четкая позиция. Фиксированные доступные цены - и ни копейки больше.
Мы до сих пор не поняли, что если нация хиреет, она плохо работает, падает производительность труда, повышаются затраты на медицину...
С развалом Советского Союза прошел мощный пиар импортной продукции - часто совершенно бесполезной, зато сладкой, ароматной.
Медленно, но верно нация перешла на их потребление.
- Вы имеете в виду йогурты?
- Шоколадки, мороженое, в котором молока нет и в помине, и пр. Когда говорят: съел - и порядок! Даже йогурты бывают разные. С живыми микроорганизмами, а есть и те, что стоят на подоконнике по полгода и не портятся. Откуда там натуральное сырье?
Мы сами убиваем нацию, не потребляем натуральное.
- А есть ли оно, натуральное? Про молоко вы рассказываете красиво, но имеете в виду молочное подворье, когда от коровы - в ведро. А то, что стоит в пакете в магазинах, - это уже совсем другая история...
- Пока еще, к счастью, в России сохранились предприятия, которые честно делают свое дело. Есть государственная программа по развитию АПК, в стране появились новые современные фермы.
Риск состоит в самом потребителе. Мы ему втемяшили в голову, что раз импортное, заграничное - значит, априори лучше нашего. С другой стороны, везде талдычим, что в нашей стране все плохо: и переработка, и народ, дескать, ленивый... Молоко можно возить и из Новой Зеландии.
Но настоящая продукция по полгода в чулане не хранится! Максимум неделя, 10 дней! Ее из заграницы не привезешь, а если и привезешь, то после глубокой заморозки, контейнеровозами. Ничего живого, питательного в ней не осталось.
- Наши производители тоже не брезгуют фальсификатом! Года 3-4 назад Роспотребнадзор требовал честной маркировки молокопродукции, введения понятия молочного напитка. Что-то я нигде не видел на полках таких пакетов. Кампания заглохла?
- Как и многие другие хорошие начинания. Действительно, в России есть технический регламент: либо стопроцентное молоко, либо молокосодержащий напиток. Но даже в нем натурального сырья должно быть не меньше половины.
Закон приняли, а штрафы за его нарушение оставили символические. К тому же проверяющим структурам не добавили финансирования за контроль. Ну проверят они кого-то раз в три года, а что изменится? Тот самый случай, когда закон суров, но его можно не выполнять.
Мы не смотрим на сроки хранения, когда покупаем продукт в магазине. А там и два, и три, и шесть месяцев! Когда речь о колбасе, еще куда ни шло. Но когда речь о свежих и кисломолочных продуктах...
Никто населению не объясняет, что молочная продукция полугодового хранения и недельного совершенно разная по себестоимости - и, значит, по цене в магазине.
Мы все знаем, что если в машину залить бензин плохого качества, то она не поедет. И не волнуемся, что же «заливаем» каждый день в собственный организм.
Запад тратит безумные деньги на рекламу продукции, которая на самом деле вредна. А мы ее покупаем и потребляем сою, пальмовое масло, консерванты, заменители, усилители. В результате среди детей огромное число с различными патологиями.
Со вступлением в ВТО доступ на наш рынок именно таких продуктов получится еще больше.
Но в этой фразе больше слышится грустных нот, нежели радостных. Для агропромышленного комплекса страны это уж точно так!
Почти два десятка лет (точнее 18) Россия вела переговоры, готовилась к этому дню, но как у нас часто бывает, до конца так и не оказались готовы.
Мы уже неоднократно слышали что это событие поставит крест на многих отраслях отечественной экономики, в том числе и на АПК. Не буду столь категоричен. Несомненно негативные последствия будут и мы должны их минимизировать и своевременно решать.
Факт есть факт – мы в ВТО и поздно уже причитать по этому поводу. Надо действовать.
Что делать?
1. Все мы помним номенклатурное: «Кадры решают все!». Вот и давайте создавать эти кадры. Создадим собственную систему обучения, пригласим зарубежных специалистов с именем, которые будут нас учить и принесут уже готовые модели, которые мы сможем адаптировать под нашу действительность.
2. Сейчас очень модно говорить про модель public-private partnership (государственно-частное партнерство). Так вот давайте развивать эту модель и в аграрном секторе. Отраслевые союзы и ассоциации уже давно готовы предоставить и консультации, и экспертные оценки, и практическую помощь государственным органам. Наши коллеги из Межотраслевого экспертного совета по ветеринарии совместно разработали целый комплекс мер по минимизации негативных последствий и поддержке АПК. Мы все готовы участвовать в становлении отрасли.
3. Надо прислушиваться к бизнесу. Не зря за рубежом общественные объединения взаимодействуют с законодательной и исполнительной властью на всех уровнях. Бизнес создает новые рабочие места. Сегодня животноводческая отрасль создает рабочие места и в ряде смежных отраслей – это и производство комбикормов, на которую, в свою очередь, работают производители и переработчики зерна, это и логистика, это и машиностроение. Не будем забывать и про науку – селекция и генетика. То есть одно рабочее место в сфере животноводства создает в среднем 7 новых рабочих мест в смежных отраслях. К чему я это? Сегодня бизнес готов работать и работать в понятной ему системе координат, в соответствии с законодательством, когда все участники рынка находятся в этой системе. Будучи уверенным в честной конкуренции.
4. Пока у Правительства есть возможность поддерживать сельское хозяйство, надо этим воспользоваться. Но мы все должны понимать что поддержку эту смогут получить не все. Мое мнение, это должны быть прежде всего те предприятия, которые смогут доказать что они способны эффективно работать и развиваться в новых условиях, привлекать высококвалифицированные кадры, модернизировать производство, оптимизировать бизнес процессы.
5. Не опускать рук, будто бы поздно что-либо делать. Мы сейчас находимся пусть не в самом начале, но все еще в первой половине пути. И в том числе от нас зависит какой будет отрасль в ближайшей перспективе.
Сергей Лахтюхов, Российская ветеринарная ассоциация
Источник: ИА DairyNews
Египет на грани голода: три миллиона человек остались без хлеба
Египет опускается всё глубже в экономическую пропасть. Страна Нила, дельта которого не способна прокормить почти 90-миллионное население, сейчас находится на грани голода.
Газета «Аль-Ахрам» сообщает о нехватке продовольствия в районе северного Нила, где живет три миллиона человек. Большая часть этих людей существует благодаря государственным субсидиям.
Согласно информации «Аль-Ахрам», пекарни жалуются на то, что в воскресенье государство прекратило поставки субсидированной муки. Правительство в свою очередь обвиняет спекулянтов, которые перепродают муку на черном рынке, информирует Zman.com.
Как пишет израильская газета «Маарив», нехватка хлеба может стать только первой стадией глубочайшего экономического и социального кризиса в стране, управляемой «Мусульманскими братьями» и президентом, обладающим фактически неограниченной властью.
Около половины населения Египта занято в сельском хозяйстве, но, несмотря на это, страна является крупнейшим в мире импортером зерна – около 10 млн. тонн в год.
В такой ситуации переживаемый страной финансовый кризис чреват настоящим голодом.
Торговый дефицит Египта составляет в настоящее время 36 млн. долларов, а валютный запасы сократились с 36 млрд. в 2011 году до 14.4 млрд. этим летом, передает ИА «Казах-Зерно».
Впрочем, западный мир, который так ненавидят на каирских улицах, поможет не довести ситуацию до голода. За послереволюционный период Египет успел набрать долгов в 38 странах и организациях на сумму 5.8 млрд. долларов – у США, Евросоюза, Катара, Саудовской Аравии, Кувейта.
На прошлой неделе правительство Египта запросило у МВФ кредит в размере 4.8 млрд. долларов, 500 млн. долларов в Каире хотят получить в качестве подарка от США.
Египет считается крупнейшим в мире импортером пшеницы, ежегодно закупающим около 10 млн тонн зерна в год. Ежегодно усредненный житель страны потребляет 180 кг пшеницы, что в два раза выше среднемирового показателя. Египет потребляет около 15 млн. т пшеницы в год. Основные страны, зерном которых Египет компенсировал дефицит – это Россия, США, Канада, Франция и Австралия.
Реалии нашего времени показывают, что картонная упаковка все больше и больше отвоевывает позиции у пластиковой упаковки, за счет своей экологичности и легкой утилизации. Но все равно остается еще довольно большой сегмент рыка где пластик удерживает свои позиции, а именно лотки и контейнеры для различных видов пищевой продукции и в частности сегмент кондитерских изделий: кексы, пирожные, печенье. Но как показывает мировой опыт ситуация меняется.
Немецкая компании Heiber + Schroeder уже много лет успешно продает машину CE 1000 позволяющую выпускать бумажные объемные лотки (tray) и контейнеры разной конфигурации (открытые или с крышкой, одинарными и двойными стенками, защитным внутренним покрытием и без) как раз для таких задач. Такие картонные коробки хорошо подходят для упаковки кондитерских изделий и выпечки - кексов, пирожных, печенья.
Рабочая скорость машины от 4800 до 12000 изделий/час в зависимости от типа заготовок. Максимальный размер заготовок 450 х 650 мм, минимальный 100 х 100 мм. Максимальная высота стенки лотка 200 мм, минимальная 15 мм. Плотность картона от 200 до 600 гр/м2, толщина гофрокартона до 1,5 мм.
КФ «Хлебный Спас» (Калужская область, Спас-Деменск) представляет новый вид печенья – «Полезный Завтрак», созданного для людей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Печенье изготавливается по особой технологии, без использования консервантов, ароматизаторов, красителей, гидрогенизированных жиров, генномодифицированных веществ, сообщили в пресс-службе производителя.
Линейка печенья «Полезный Завтрак» представлена двумя вкусами – печенье «Полезный Завтрак» с молоком и печенье «Полезный Завтрак» с мёдом и злаками. Печенье содержит цельное молоко, натуральный мед и злаки. Благодаря особой технологии выпекания и использования современного европейского оборудования, печенье «Полезный Завтрак» сохраняет в своем составе полезные свойства, при хранении до 6 месяцев.
РФ может ограничить ввоз КРС и свинины из США и Евросоюза
Россельхознадзор может ввести ограничения на поставки в Россию свинины и крупного рогатого скота из США и Евросоюза, сообщает пресс-служба ведомства.
Эксперты Россельхознадзора изучают ограничительные меры, введенные США в отношении ввоза живого скота из стран Евросоюза. США ввели ограничения из-за неблагополучной эпизоотической обстановки на территории некоторых стран Евросоюза по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота. В случае признания этих мер научно обоснованными, исходя из анализа риска для РФ и других стран Таможенного союза, Россия предпримет необходимые защитные меры, следует из сообщения.
Кроме того, замруководителя Россельхознадзора Евгений Непоклонов обратился к заместителю администратора Службы безопасности и инспекции продовольствия (FSIS) Минсельхоза США Рональду Джонсу с письмом, в котором в частности, говорится о том, что при мониторинге остатков запрещенных и вредных веществ в продукции, выработанной предприятиями США, по результатам лабораторных исследований выявлено вещество (рактопамин), обнаруженное в ряде партий свинины, которое не разрешено к применению в России, а также запрещено в животноводстве многих стран-членов ВТО.
"Это является серьезным нарушением ветеринарно-санитарных требований Таможенного союза и России. Принимая во внимание, что выявленные нарушения носят первичный характер, Россельхознадзор счел возможным ввести режим усиленного лабораторного контроля на поставки продукции предприятий США, в случае же продолжения выявления нарушений Россельхознадзор будет вынужден ввести временные ограничения на поставки в Россию продукции указанных предприятий", - отмечает ведомство.
Россельхознадзор просит в максимально сжатые сроки представить информацию по выполнению требований Таможенного союза и России при экспорте животноводческой продукции на территорию РФ, в частности по осуществлению контроля за отсутствием в такой продукции рактопамина.
Аналогичные по содержанию письма направлены в Канаду, Австралию, Бразилию, Аргентину, Новую Зеландию, Мексику.
Солнце, соль и лаймам - новое средство для очистки питьевой воды
Очистка питьевой воды солнцем, солью и лаймами делает ее пригодной для питья в экстремальных условиях. Солнце, соль и сок лайма мы воспринимаем не иначе как ингредиенты для коктейля, но новое исследование открыло другой способ их применения: в качестве дешевого и сердитого средства для очистки воды. Такое средство жизненно необходимо миллионам людей во многих странах мира. Около 780 миллионов людей на земном шаре все еще страдают от отсутствия безопасной для питья воды.
Солнечная дезинфекция питьевой воды
Солнечная дезинфекция питьевой воды, на данный момент используется 5 миллионами людей в 24 африканских, азиатских и латинских странах. Этот метод очень прост. Вода, налитая в прозрачную пластиковую бутылку из полиэтилентерефталата (в которые разливаются большинство безалкогольных напитков) или в стеклянную бутылку, ставится под солнечные лучи на протяжении, по меньшей мере, 6 часов, или до 48 часов при облачной погоде. Тепло и ультрафиолетовая радиация убивают бактерии и простейших паразитов, а также выводят из строя разнообразные вирусы. Этот метод позволяет значительно снизить количество желудочно-кишечных заболеваний у детей (вплоть до 70%) и заболеваний холерой (до 86%). Хотя некоторые ученые выражают опасения по поводу утечек пластификаторов и других гормонально-активных химикатов из нагретых пластиковых бутылок, но проведенные исследования не выявили необычных реакций эндокринной системы на употребление этой воды.
Но если вода, помещаемая в бутылку очень мутная, то этот метод становится неэффективным, поскольку частицы земли служат щитом для микроорганизмов, защищая их от дезинфицирующих лучей. В этом случае требуется предварительная фильтрация.
Добавление соли приводит к оседанию частиц глины
Новые исследования позволили выявить, что добавление малого количество соли к мутной воде, приводит к оседанию в виде хлопьев взвешенных частиц глины: они скапливаются на дне бутылки, оставляя чистую воду, которая может быть сцежена и подвержена обеззараживанию солнечными лучами.
Добавление всего 1250 мг соли (около четверти чайной ложки) на 2 л, привело снижение мутности уже в течение одного часа. Ни один из обработанных образцов не имел концентрацию соли выше ощутимого на вкус минимума в 256 мг на литр, а в нескольких случаях соли было меньше, чем в типичном спортивном напитке.
Как рассказал лидер этого исследования, Джошуа Пирс, адъюнкт-профессор кафедры материаловедения Мичиганского технологического университета, если вы можете прочесть газетный заголовок через слой воды, то вы достигли требуемого уровня прозрачности, который составляет 30 NTU.
Сок лайма ускоряет дезинфекцию воды
Еще одно исследование показало, что сок лайма ускорял дезинфекцию воды вышеприведенным методом.
Всего 30 мл сока лайма (около половины лайма), или 60 мл гомогенизированного (измельченного) фрукта, хватает на 2 л воды.
Россия запретила продукцию трех украинских сыроделов
Роспотребнадзор запретил к реализации 12 партий сыров двух украинских компаний, еще одно предприятие не допущено на российский рынок, так как не устранило ранее выявленные нарушения. Об этом сообщается в пресс-релизе ведомства.
Чиновники запретили реализацию нескольких партий продукции, выпущенной компаниями "Прометей" (филиал производителя "Менский сыр") и "Гадячсыр". Ранее Роспотребнадзор также выявил нарушения при производстве сыра на "Лазовском молочном заводе". Предприятие предоставило план устранения нарушений, но он не устроил ведомство. По этой причине экспорт продукции завода в Россию до сих пор запрещен, пишет Lenta.ru.
В настоящее время на лабораторном исследовании Роспотребнадзора находятся 29 образцов сырной продукции из Украины. Всего с начала 2012 года в ведомство поступили на экспертизу 360 образцов сыров. 320 партий получили положительные заключения чиновников и могут быть реализованы в России.
В феврале 2012 года между Россией и Украиной произошел конфликт по поводу сыров. Роспотребназдор заявил о низком качестве сыров украинских производителей и запретил в РФ реализацию продукции семи предприятий. Украинские власти и компании ответили, что претензии к качеству сыров беспочвенны, передает ИА "Казах-Зерно".
В апреле Онищенко организовал две проверки на украинских предприятиях, и по их итогам стороны договорились возобновить поставки. Но через неделю украинские компании заявили, что на границу не поступили разрешения на ввоз. Глава Роспотребнадзора объяснил, что в качестве основного условия ввоза сыра Россия обязала предоставить продукцию на экспертизу. После исследований ряд украинских производителей получили право продавать свою продукцию в России.
Роспотребнадзор допустил к продаже в РФ продукцию "Менского сыра" и "Гадячсыра" в мае 2012 года. Тогда руководитель ведомства Геннадий Онищенко отмечал, что образцы прошли экспертизу по нижней планке допуска и чиновники продолжат надзор за следующими партиями. По его словам, претензии к качеству могут объясняться недостаточно налаженной технологией производства.
Процесс очистки воды - превращение ее из обычной в питьевую - лишает воду не только вредных, но и полезных бактерий, считает Латгард Раскин из Мичиганского университета в Анн-Арборе. Это занятие тем более бессмысленно, что ряд некоторых вредных микроорганизмов современная наука может превратить в полезные.
Микроорганизмы бывают не только вредными, но и полезными
Сама идея очистки воды с помощью хлора и других средств дезинфекции основана, напоминает Раскин, на непонимании того, что микроорганизмы, содержащиеся в воде, бывают не только вредными, но и полезными. А еще в ней бывают такие микроорганизмы, которые вредны, но потенциально полезны: например, нитраты, загрязняющие воду, могут быть превращены в безвредный азот.
Ученый считает, что стимуляция этих бактерий к размножению в питьевой воде может повысить и качество воды, и ее безопасность. Эти утверждения не голословны: с апреля по октябрь 2010 года группа ученых под руководством Раскина собирала и анализировала бактериальную ДНК в питьевой воде. Задачей проекта было выяснить, какие именно бактерии активно присутствуют в воде. Выяснилось, что даже малое изменение кислотности во время процесса очистки приводит к тому, что "хорошие" бактерии самостоятельно побеждают и вытесняют "вредные". А поскольку полное уничтожение из бактерий воды "не есть хорошо", Раскин сделал вывод о том, что даже несложные изменения в технологии очистки могут дать полезным бактериям "значительное преимущество над их конкурентами".
В Волгоградской области из-за дефицита свинины подорожало куриное мясо
В Волгоградской области по некоторым продуктам наблюдалось незначительное изменение цен.
Как сообщили ИА «Казах-Зерно» в Министерстве экономики, внешнеэкономических связей и инвестиций Волгоградской области, отмечено снижение потребительских цен на плодоовощную продукцию. Картофель подешевел в среднем на 6,7%, лук репчатый - на 11,7%, морковь - на 7%, яблоки - на 4%.
По ряду продуктов наблюдался незначительный рост цен. Так, куриное мясо подорожало на 2,6%. Предположительно спрос на него вырос в связи с введением запрета на реализацию продукции свиноводства на рынках Волгоградской области, который был установлен из-за карантина по африканской чуме свиней. При этом стоимость куриных окорочков осталась прежней.
На 2,3% «подросли» в цене куриные яйца. Летний сезон закончился, а вместе с ним ушли проблемы, связанные с хранением этого продукта. Теперь производителям нет нужды торопиться с его сбытом, привлекая покупателя более низкой ценой.
Свежая белокочанная капуста подорожала на 3,1%. В продажу поступила новая партия продукции, реализуемая по более высоким ценам.
Увеличение оптово-отпускных цен привело к небольшому подорожанию в розничной торговле пшена, гречневой крупы и макаронных изделий из пшеничной муки высшего сорта. Рост составил от 2,3 до 4,2%.
Производство сыров и творога в Кабардино-Балкарии выросло на 66%
Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Кабардино-Балкарии за семь месяцев текущего года произведено товарной продукции на сумму свыше 10,7 млрд.рублей, что в 1,6 раза выше указанного периода 2011 года.
На уровне аналогичного периода прошлого года произведено хлеба и хлебобулочных изделий, а также кондитерских изделий - 15,5 тыс.тонн и около 3 тыс.тонн соответственно. Производство масла растительного на 2% превысило уровень семи месяцев 2011 года и составило свыше 900 тонн.
В январе - июле 2012 года предприятия молочной промышленности в сравнении с аналогичным периодом прошлого года увеличили производство цельномолочной продукции на 16% (произведено около 64 тыс. тонн); производство сыров и творога увеличилось на 66% (произведено 996 тонн).
Объем производства колбасных изделий за семь месяцев текущего года составил 227 тонн, что соответствует уровню прошлого года.
В винодельческой отрасли республики также наблюдаются высокие показатели. Так, за январь-июль произведено вин шампанских 640 тыс.дал., виноматериалов виноградных - почти 9 млн.дал, что составляет 150% и 158% соответственно к аналогичному периоду 2011 года, сообщили в Минсельхозе региона.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат продолжает осуществлять поставки продукции организациям Алтайского края в благотворительных целях.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в состав компании «ПАВА», на протяжении многих лет отгружает свою продукцию на безвозмездной основе центрам социальной помощи, монастырям, учебным заведениям Алтайского края. Оказание помощи тем, кто в ней нуждается, стало для компании доброй традицией. В августе текущего года комбинат вновь осуществил поставки муки высшего сорта и кормосмеси в Иоанно-Кронштадтский женский монастырь, муки и крупы манной АРНБФ «Рука помощи», а также отгрузил муку первого сорта АРБОО «Пробуждение».
Регулярно поддерживая людей, оказавшихся в сложной жизненной ситуации, компания принимает участие в решении социальных проблем Алтайского края.
Ученые доказали, что сладкие напитки не делают детей толще
Казалось бы, информация о прямой связи ожирения детей и сладкой газированной водой не должна вызывать никакого сомнения. Мол, чем больше человек употребляет сладких напитков, тем больше рискует набрать лишние килограммы. Но это не совсем так. По крайней мере, так утверждают ученые, работающие в Канадской Академии Здоровья матери и ребенка.
Как пишет New Statesman, специалист по результатам длительных исследований установили, что не существует связи между употреблением газированных сахаросодержащих напитков и развитием ожирения.
«Мы знаем, что дети очень часто употребляют сладкие напитки, но мы должны отметить, что четкой взаимосвязи между количеством выпитой жидкости и ожирением не существует», — говорится в отчете ученых.
«Чрезмерное употребление сладких газированных напитков может привести к возникновению ожирения у некоторых детей, однако это правило нельзя применять без исключения для всех. Мы поняли, что в группу риска попадают мальчики в возрасте от 6 до 12 лет, поэтому именно им следует ограничить количество употребления напитков», — отмечают специалисты.
Ученые из Канады также говорят, что «заменитель» фруктового сока, а также лимонад и кофе также могут провоцировать ожирение.
В рамках проекта "Ярмарка идей-2012" по кондитерскому направлению, проводимой на территории ГК "Союзснаб", была представлена идея "Мармеладный снек".
Сейчас еда на ходу стала нормой, поэтому большим спросом пользуются кондитерские изделия, которыми можно быстро перекусить. Исключением не стал и мармелад - технологи ГК "Союзснаб" разработали рецептуру мармеладных снеков.
В рамках проекта "Ярмарка идей-2012" по кондитерскому направлению, проводимой на территории ГК "Союзснаб", была представлена идея "Мармеладный снек". Специалисты компании рассказали о технологии изготовления, особенностях рецептуры, рекомендации по упаковке и позиционированию, были проведены дегустации готовых изделий. Продукт получил высокие экспертные оценки специалистов ведущих кондитерских предприятий отрасли.
В основе каждой рецептуры концентрированный яблочный сок и пюре, которые в зависимости от ассортимента дополняются профильным пюре из фруктов и усиливаются соответствующим ароматизатором. По содержанию сухих веществ, вязкой и затяжистой консистенции, напоминает пат.
Особенностью является высокое содержание фруктовой части (более 50% по сухому веществу), что обеспечивает содержание питательных веществ плодов в концентрированном виде. Изделие может готовиться с низким содержанием сахара или вообще без него, и может быть рассчитано на диабетиков. Присутствие в рецептуре Пищевых волокон Sanacel AF 401 и пектина Унипектин PGDS способствует образованию плотной структуры изделий, а также повышает пищевую ценность продукта.
Снек – продукт длительного срока хранения, поэтому для сохранения его вкусовых свойств необходимо применение соответствующих ароматизаторов. Для создания ассортимента были разработаны продукты: слива-снек, персик-снек и клубника–снек. Ароматизатор Фруктовое ассорти (Слива) DelAr 11.01.278, Ароматизатор Персик DelAr 11.01.571, Ароматизатор Клубника DelAr 11.01.173 усиливают профильный вкус продукта, делают его более выразительным и ярким, обеспечивая большую индивидуальность каждому изделию.
Специалисты ГК "Союзснаб" готовы дать более подробные технологические рекомендации относительно состава и особенностей приготовления мармеладного снека.
В наши дни время дорого, и поэтому современная чайная церемония у большинства из нас упрощена до предела: вынимание пакетика с чаем, заваривание и удаление заваренного пакетика из чашки. Часто не знаешь, куда этот использованный пакетик приткнуть: то ли на блюдечко положить, то ли сразу в мусорное ведро выкинуть. А на стол попадет, так и желтое пятно останется. Но и здесь есть место творческому подходу. Предлагаем вниманию читателей заметку Владимира Размыслова об изобретенной им полезной модели «Упаковка для одноразовых чайных фильтр-пакетов».
На данное изобретение выдан патент РФ за номером №116129, зарегистрированный в Государственном реестре полезных моделей Российской Федерации.
Предлагаемая полезная модель направлена на решение проблемы размещения и локальной утилизации использованных (после заваривания) фильтр-пакетов и позволяет исключить попадание капель чая на одежду или мебель потребителей, порчу имущества.
Технически это достигается тем, что чайный фильтр-пакет помещается во внешний пакетик, представляющий собой объёмообразующее упаковочное средство с боковым и донным расширением, выполненный из непромокаемого материала.
Внешний пакетик и помещённый в него фильтр-пакет до непосредственного применения находятся в сжатом положении.
Сущность полезной модели поясняется чертежами.
На рис.1 изображён внешний пакетик (1) с открытой горловиной (2) с боковым (3) и донным расширением (4).
Перед использованием (завариванием) фильтр-пакет вынимается из внешнего пакетика (1) через открытую горловину (2) и помещается в завариваемую жидкость.
После использования (заваривания) фильтр-пакет вынимается из завариваемой жидкости с помощью прикреплённой к фильтр-пакету нитки с ярлычком или с помощью чайной ложки и помещается во внешний пакетик (1) через открытую горловину (2). Отжимать фильтр-пакет нет необходимости. Благодаря имеющемуся боковому (3) и донному (4) расширению внешний пакетик может стоять вертикально.
Внешний пакетик с помещённым в него фильтр-пакетом может довольно долго находиться на любой поверхности, не причиняя никакого вреда мебели и одежде.
На рис. 2 изображён внешний пакетик (1) с горловиной (2) укомплектованной затвором – защёлкой типа «гриппер» (5).
Использование на внешнем пакетике затвора (5), даёт дополнительный уровень защиты от попадания остатков чая на мебель или одежду, причём независимо от того, в каком положении (горизонтально или вертикально) будет находиться внешний пакетик.
Таким образом, предполагаемая полезная модель:
•позволяет с высокой эффективностью решить проблему размещения и локальной утилизации использованных (после заваривания) фильтр-пакетов;
•обеспечивает максимальную защиту мебели и одежды при использовании фильтр-пакетов;
•носит универсальный характер, так как подходит для фильтр-пакетов различной конфигурации;
•имеет простую конструкцию, не требующую больших затрат при изготовлении, что не приведёт к существенному удорожанию продукта.
Автор: Владимир Размыслов, автор изобретения
Unipack.Ru
VII Международный Технологический Форум "Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности" в рамках выставки "Агропродмаш 2012"
Во второй половине 2012 года более 40% компаний российской молочной индустрии будут вынуждены ускоренными темпами приспосабливаться к изменившимся условиям на внешнем и внутреннем рынках. Даже по оптимистичным прогнозам экспертов, к концу текущего года темпы роста российской молочной отрасли замедлятся, а многим придется подсчитать убытки. Какие технологические решения позволят компании остаться прибыльной в условиях дефицита средств?
Эта тема станет ключевой на VII Всероссийском технологическом форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» – главной встрече производителей молочной продукции и поставщиков оборудования для переработки молока. На Форуме, который пройдет 8 октября 2012 года в рамках выставки «Агропродмаш» (Москва, «Экспоцентр»), делегаты получат стратегическую информацию и практические инструменты, необходимые для увеличения рентабельности производства.
В Форуме примут участие:
Собственники и генеральные директора компаний-производителей и переработчиков молока и молочной продукции
Главные инженеры и технологи производственных предприятий
Представители ведущих мировых и отечественных поставщиков оборудования для переработки молока
Доклады на Форуме представят лидирующие мировые производители оборудования, эксперты ведущих консалтинговых и исследовательских компаний, первые лица профильных ассоциаций и Общественного Совета при Минсельхозе России и другие.
Ключевые темы Форума:
Снижение издержек на производстве: бережливое производство, повышение энергоэффективности
Вопросы технического регулирования молочной продукции: новый регламент и стандарты качества продукции
Технологии повышения конкурентоспособности молочной продукции: состав, ингредиенты, упаковка. Функциональные продукты
Будущее России в ВТО и Таможенном союзе: стратегические перспективы и возможные последствия для молочной промышленности
Оборудование и технологии контроля качества и обеспечения безопасности сырья и молочных продуктов. Автоматизация производства
Постановка эффективного отдела продаж на рынке молока и молочной продукции
ABI PRODUCT выпустил новую линейку колбасных изделий
Мясоперерабатывающая компания ABI PRODUCT (Владимир) объявляет о запуске новой линейки колбасных изделий «ГОСТ», выходящей под ТМ «Стародворские колбасы».
Линейка включает в себя шесть наименований продукции: вареную колбасу «Докторская», «Молочная», «Русская», варено-копченую колбасу «Сервелат ГОСТ», «Сервелат Финский», а также сосиски «Молочные ГОСТ».
Визуальное решение линейки «ГОСТ» также значительно отличается от традиционного дизайна ТМ «Стародворские колбасы». Оформление упаковки данной серии отражает два основных принципа выпускаемой продукции: натуральность и приверженность традиционной рецептуре. Минималистичный дизайн этикетки в зелено-белых тонах, наряду с паттерным рисунком-узором, направлен на усиление ассоциации с домашними деревенскими продуктами, при этом сохраняя преемственность с общим дизайном ТМ «Стародворские колбасы».
Стоимость всех позиций линейки относится к среднеценовому сегменту. Продукция в первую очередь поступит в продажу в сеть АШАН и розничные магазины Москвы и Московской области.
Код официанта: какое прозвище вам могут дать в ресторане
Официант - профессия, относящаяся к разряду стрессовых
То, что с людьми общаться - тяжкая профессия, знают все. Работа с расплавленным металлом и отравляющими веществами представляется гораздо спокойнее и комфортнее - работники сферы услуг это не понаслышке знают.
Причем география тут значения не имеет - от Манхэттена до Тверской все официанты должны владеть стальными нервами, чтобы корректно обслуживать гостей ресторанов и кафе. Кстати, и статус заведения играет небольшую роль: в придорожном кафе могут ущипнуть за ягодицу понравившуюся официантку, а в пафосном ресторане - облить презрением, неизвестно что хуже.
Чтобы быстрее ориентироваться в происходящем и быть готовым к неожиданным капризам, во всем мире официанты классифицируют гостей по разным признакам: обжоры, гурманы, «крутые», простаки и т.п. А еще - придумывают клички завсегдатаям или наиболее заметным гостям.
Недавно исследование «кода официанта» провела газета «Нью-Йорк Таймс». Оказалось, что лихие и продвинутые нью-йоркские официанты разработали систему аббревиатур, от двух до четырех букв, произнося которые, могут быстро (и тайно) информировать коллегу, какой «фрукт» его ждет.
Газета опубликовала список «секретных кодов» и теперь мы знаем, что в одном ресторане Манхэттена - «O» - является кодом для «пухлого гостя», и что «шары на стене» означают определенный порядок подачи фрикаделек, любимый завсегдатаями.
Заинтригованные британские коллеги штатовских журналистов подхватили тему и выяснили, как прозывают клиентов в английских пабах и ресторанах. Оказалось, что был найден целый пласт городской культуры - код официанта.
Прозвище, как традиция
Обращение к кому-либо по прозвищу во всем мире является индикатором дружеских отношений. Если вы попали в страну, где смены режимов и эпохальных направлений развития (коммунизм-капитализм) не происходит с такой пугающей частотой, как в России или Чаде, то вы обязательно посетите местное традиционное питейно-едальное заведение. Неважно, какое: парижское кафе, лондонский паб, итальянскую тратторию и далее везде.
В этих заведениях есть непременный атрибут стабильности государства - завсегдатаи. Некоторые ходят туда не просто годами - десятилетиями. И у них почти обязательно есть прозвища и совершенно точно есть особые права. Так, в английском пабе всегда полно всяких «Коротышек», «Йоркширов», «Доков», «Длинных» и т.д.
Частое использование кличек между завсегдатаями, владельцем и персоналом паба дает им ощущения принадлежности и нужно сказать, что некоторые постоянные посетители пабов имеют прозвища, о которых не знают их друзья и семья, не посещающие паб. Пабные прозвища всегда ироничны: например, посетитель очень маленького роста может быть известен как «Длинный».
Правила кодового общения
Завсегдатаи и сотрудники паба используют кодированное общение, свой язык - для того, чтобы чувствовать и знать: они среди своих, все в норме.
Я нашла в одном блоге пример одного такого типичного разговора: людный локал-паб в Лондоне, воскресенье, обеденное время. Несколько завсегдатаев стоят у стойки бара, где трудится владелец. Входит завсегдатай-мужчина, и к тому времени как он подходит к стойке, владелец уже начал наливать его обычную пинту. Владелец ставит пинту перед завсегдатаем, который ищет на ощупь деньги в кармане.
Завсегдатай 1: «А где же мясо с овощами?»
Владелец: «Не знаю, дружище – а что, еще нет?»
Завсегдатай 2: «Наверно, делает Гарри». (Все смеются) и.т.д.
Чтобы расшифровать этот разговор, необходимо знать, что первый вопрос апеллировал не к мясному блюду, а выражал интерес относительно того, где находится другой завсегдатай, получивший прозвище «Мясо с овощами» из-за его довольно жесткой, консервативной натуры (мясо с овощами – самое традиционное, абсолютно нерискованное английское блюдо).
Необходимо также знать, что «делать Гарри» в этом пабе – код для «заблудиться». А Гарри – это еще один завсегдатай, слегка рассеянный тип, который однажды, три года назад, заблудился по дороге в паб, и которого до сих пор дразнят этим инцидентом.
Такие остроумные клички весьма распространены: в другом пабе, есть завсегдатай получивший прозвище АТБ, что значит «Аббревиатура из Трех Букв», из-за его привычки называть только сокращенные названия организаций.
Буквенное закулисье
Однако, есть и менее безобидные прозвища и те самые коды, о которых шла речь выше. По источникам The guardian, нам стало известно, что:
«O» (пальцы в круг) обозначает «полного гостя»,
«HAF» - «имеется несколько» в одном из ресторанов обозначает буйных посетителей, что звучит более предпочтительней, чем «PIA» – заноза в заднице.
Но для обозначения действительно ужасных посетителей используется «DBC» – Douche Bag Central – кретин.
Если вы не хотите, чтобы вас назвали DB, при заказе столика рекомендуется быть очень вежливым, тогда напротив вашего имени появится «VNP» (Very Nice Person) - очень приятный человек.
«Монах» - обозначает лысого человека, так как широко известный Франциск Ассизский, как и все монахи, был брит наголо.
«LAL» - lookalike – похож на какую-либо знаменитость.
Во многих ресторанах запрещено использовать в списках гостей аббревиатуру «VIP», чтобы не ущемлять остальных гостей. Вместо этого используется «TI» - «très important» - очень важный, «WKF» (well-known face) - очень важное лицо, «PX» - «personne extraordinaire» – выдающиеся личность.
Тех, кто не желает, чтобы их отвлекали во время трапезы (официант должен только подать еду в начале, а потом чек в конце), называют «doughnut» (пончик), что на сленге обозначает – идиот, а для очень суетливых - «quite fussy».используется сочетание букв «QF».
На кухне, если новичок медленно двигается, используется аббревиатура «JFDI» (Just Flipping Do It) – просто, черт возьми, сделай это – по аналогии с найковским слоганом JDI – just do it – просто сделай это.
А вот фраза, которую не хотят услышать ни официанты, ни посетители - «Change the Tetley's» – поменяйте чай (Tetley – знаменитый чайный бренд) – в пабах Ист Энда обозначает «вызвать полицию».
Тем временем в России
Готовя этот материал, я разослала минимум семи шеф-поварам и владельцам ресторанов и клубов Москвы письмо с просьбой рассказать: есть ли в вашем ресторане завсегдатаи, прозвища и коды официантов. Выяснилось, что это тема - табу. Кто ж признается в том, что называет денежного клиента «лысый коротышка» или гламурную дамочку «Силикон»?
Однако, некоторые данные получить удалось. Николай Сарычев, шеф-повар с немаленьким стажем и блестящим послужным списком рассказал AIF.ru Кухне кое-что о тайной «кухне» слов, принятых в некоторых московских заведениях: «Начнем. Работая в загородном ресторане-клубе «Мираклаб», я помню, что было довольно-таки много «кличек» у гостей.
К примеру: корректный и щедрый гость Сергей (работающий в банке ВТБ), звался в хорошем тоне «ВТБэшник» и более смешно «Кредит» и «Ипотека».
Один из клиентов «Мираклаб», Андрей - любил кушать блюдо «Турнедо из говядины....», за это и был прозван «Турнедо».
Некий клиент, Виктор, очень любил презенты от шеф-повара - миндальное печения (в последствии покупал в ресторане килограммами), был прозван «Миндаль» или «Печенюшка» (помните мультфильм «Шрек»).
В ресторане «Борсалино», где я работал позже, тоже много было забавных прозвищ. К примеру, гость Сергей, ходил каждое утро и пил двойной эспрессо, соответственно был прозван «Двойной эспрессо» или «Дабл».
Виктор, который любил кушать блюдо «Семга фестиво», был прозван «Фестиваль».
Один из гостей не помню имени, кушал периодически голяшку ягненка, за что был прозван «Окорочка» или «Нога».
Кто есть кто?
До аббревиатур наши официанты в своем филологическом развитии не дошли (а, быть может, мы просто не знаем), но классификация самых распространенных типажей все же есть. Вот как она выглядит:
Для обжор просто - «Убийцы»;
Для тех кто не оставляет чаевые - «Болты» или «Маромой». Причем отличие первого от второго в том, что «Болт» просто не оставляет на чай, а «Маромой» при этом постоянно ходит, улыбается, всем доволен и не оставляет чаевые - никогда!
Для посетителей в возрасте - «Пенсия»;
Для снобов - гурманов - «Струна» (настолько пафосные, что похожи на натянутую струну);
Ну и для крутых клиентов- «Гурмэ».
Правила пантомимы
Летая (или ползая) по залу, официанты не всегда могут переброситься словечком, чтобы предупредить коллегу о нашествии «убийц» или «струн».
В Россию запрещен ввоз продукции с ряда зарубежных предприятий
Россельхознадзор, проведя мониторинг импортной пищевой продукции, принял решение о запрете поставок с ряда зарубежных предприятий. Как сообщила ветслужба, ограничения касаются поставок бескостной говядины с одного из австралийских предприятий. Запрет также распространяется на свинину с одного испанского предприятия и на мидии с китайского предприятия. Так, в партии мидий второй раз в текущем месяце обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Россельхознадзор уведомил ветслужбы стран-поставщиков о введенных ограничениях. Ведомство также сообщило об обнаружении опасных веществ и микроорганизмов в говяжьих субпродуктах, выработанных аргентинским предприятием, в свинине еще одного испанского предприятия, в рыбных полуфабрикатах индийского предприятия, в мясе виноградной улитки французского предприятия, в говядине молдавской компании, а также в продукции ряда других производителей.
Ученые: Замужние женщины употребляют больше алкоголя, чем одинокие
Это происходит под влиянием мужчин
Ученые университета Цинциннати провели исследование, в ходе которого установили, что замужние женщины употребляют больше алкоголя, чем одинокие.
Согласно данным, полученным в ходе опросов в штате Висконсин, выяснилось, что дамы, которые состоят в браке, употребляют алкогольные напитки в больших объемах, чем одинокие, разведенные и овдовевшие.
«Мы пришли к выводу, что так происходит потому, что мужчины часто предлагают своим женам выпить, в то время как незамужние женщины избавлены от такого влияния», - свидетельствуют результаты исследования.
При этом мужчины, которые счастливы в браке, согласно полученным данным, употребляют меньше алкоголя, чем те, чей брак оказался менее удачным, и гораздо меньше холостяков, сообщает The Telegraph.
Очередное полезное свойство кожуры яблок установили канадские ученые, пишут Аргументы.ру. Яблочная кожура содержит существенно больше химических элементов, полезных для здоровья человека, чем мякоть этих фруктов. Как доказали ученые из Сельскохозяйственного колледжа в канадской провинции Новая Шотландия, эти вещества нормализуют артериальное давление.
В яблочной кожуре в шесть раз больше чем в мякоти содержится флавоноидов, - фенольных соединений, способных изменять активность многих ферментов обмена веществ. Кроме того, кожура обладает более высоким уровнем антиоксидантов.
Ученые в ходе эксперимента предложили двум группам людей, страдающим артериальной гипертензией, каждый день есть яблоки. Участники эксперимента из первой группы употребляли очищенные фрукты, а из второй – с кожурой. В результате выяснилось, что яблоки помогают справится с гипертонией, но эта борьба эффективнее, если фрукт не очищать от кожуры.
Лукашенко: "Россия бабахнулась в ВТО, и мы сами там уже одной ногой"
Жизнь заставляет Белоруссию вступать во Всемирную торговую организацию, и республика должна быть к этому готова. Об этом 21 августа заявил Александр Лукашенко во время рабочей поездки по Минской области
Целью поездки руководителя Белоруссии является ознакомление с ходом реконструкции молочно-товарных ферм. Всего запланировано реконструировать 1,2 тыс таких ферм, что позволит республике нарастить объёмы выпуска и экспорта мясомолочной продукции. По словам Лукашенко, сама жизнь заставляет Белоруссию осуществлять столь масштабную программу, которая позволит республике на более выгодных условиях войти в ВТО.
"Мы завтра в ВТО. Россия - этот гигант - туда бабахнулась. Вы что, хотите сказать, что мы отгородимся?", - сказал Лукашенко чиновникам и услышал от них дружное "нет".
"Нет! Мы сами там уже одной ногой!", - продолжил Лукашенко. - Нам придётся конкурировать". По мнению Лукашенко, у Белоруссии нет иного выхода, кроме как "впереди планеты всей бежать".
"У нас нечем подстраховаться: у нас нету ни нефти, ни природного газа, ни золота. Вот наше золото", - сказал Лукашенко, указав на молочно-товарную ферму. "Три года окупаемость! Поэтому я вас и прессую, чтобы за эти три года мы на его уровень вышли", - сказал он, приводя в пример руководителя агрокомбината "Дзержинский".
"Всё: тогда ни я к вам ездить не буду, ни вы передо мной отчитываться не будете!", - заявил Лукашенко, который остался весьма доволен увиденным в агрокомбинате "Дзержинский".
Напомним, Белоруссия поставляет на мировой рынок около трети продаваемого сухого молока и реализует масштабную программу модернизации мясомолочной отрасли. Лукашенко 13 апреля поручил к осени завершить все работы по реконструкции и обновлению 1200 молочно-товарных ферм (всего в республике насчитывается 4626 таких ферм). Основным рынком сбыта белорусского продовольствия остаётся российский рынок. Первый вице-премьер Белоруссии Владимир Семашко 22 июня заявил, что Российская Федерация не имеет оснований для запретов или ограничений поставок белорусского сухого молока на свой рынок и должна пойти навстречу официальному Минску по поставкам молочной продукции в связи со вступлением во Всемирную торговую организацию (ВТО).
Позднее, 3 августа председатель Совета министров Белоруссии Михаил Мясникович заявил, что республике необходимо диверсифицировать рынки сбыта молочной и мясной продукции. "Все сидят и смотрят на российский рынок. К арабам надо идти, в Индию надо идти, - сказал Мясникович, указывая на новые рынки сбыта продукции белорусского АПК. - В связи с тем, что цены на зерно в мире и у соседей пойдут вверх, спрос на нашу продукцию должен увеличиться, мы должны поймать этот момент, и у нас должна быть очень выверенная политика и уже подготовленные контракты". Необходимость диверсификации рынков сбыта белорусского продовольствия, отметил руководитель правительства, призвана повысить эффективность работы белорусских предприятий. Эта же цель должна быть достигнута при повышении глубины переработки мясомолочной продукции, ликвидации складских запасов на предприятиях.
Напомним, 12 апреля Александр Лукашенко заявил, что до 2015 года создание агрогородков в Белоруссии следует завершить, потребовал сделать упор на собственные силы при сокращении госдотаций агросектору (сокращение предусмотрено соглашениями по ЕЭП), до конца года организовать переработку мраморного мяса. Лукашенко пригрозил наказывать руководителей предприятий, которые не справляются со своими обязанностями - "просто их по списку - по статотчётности вырезать".
В июле, по данным Росстата, цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 0,9%, а с начала этого года — на 2,4%. Пока рост скромный, но тем не менее региональные СМИ уже пестрят сообщениями, что многие региональные чиновники традиционно начали «брать вопрос под особый контроль» и заверять, что не допустят заметного роста цен.
На практике, к сожалению, это будет выливаться, а кое-где уже и выливается в ситуацию, когда региональные чиновники будут стучать кулаком по столу перед мельниками и хлебопеками и призывать удерживать всеми правдами и неправдами цены на хлеб на прежнем уровне. В очередной раз участники рынка столкнутся с полуофициальным административным давлением.
Однако с рынком не поспоришь, и если в стране дорожает сырье, происходит бесконечная индексация тарифов, то цена на хлеб будет расти. По факту, даже если какой-то региональный производитель в угоду местным чиновникам придержит на время цены, то все равно позже он повысит цены и восстановит свою маржу.
Если оценивать данные Росстата по ценам на хлеб, мы увидим, что за все постсоветское время они безостановочно росли, несмотря на все заверения властей и какими бы санкциями чиновники ни грозили для сдерживания этого роста. В целом, оценивая последние десять лет, можно увидеть, что номинальная цена на хлеб выросла в 3,3 раза и фактически этот продукт оказался одним из самых быстрорастущих в цене. За это время быстрее дорожало только сливочное масло.
Означает ли это, что отечественные хлебозаводы чрезмерно «жируют», зарабатывая сверхприбыли на потребителях? Думаю, что нет. Следует понимать, что удорожание хлеба в последнее десятилетие происходило на фоне того, что ассортимент хлеба существенно расширился за счет более дорогих сортов с различными добавками. Поэтому сравнивать текущие цены на хлеб и ценники десятилетней давности не совсем верно. К тому же напомню, что из-за перекосов плановой системы в советские, а затем и в ранние постсоветские времена хлеб был чрезвычайно дешев относительно других продуктов. В частности, во времена СССР это приводило к тому, что хлебом у нас кормили скотину.
Другой вопрос, насколько вообще сейчас важны цены на хлеб? Думаю, многие из нас, кто старше 30, хорошо еще помнят плакаты в столовых с содержанием типа «Хлеб всему голова», «Береги хлеб — народное достояние» и прочее. Подозреваю, эти же воспоминания свежи и у чиновников, которые начинают рассуждать о стабильных ценах на хлеб, и у многих журналистов, по инерции называющих хлеб продуктом номер один. Но посмотрите в кассовый чек из продуктового магазина — сколько пришлось на хлеб от общей суммы: 5%, 1%?
Если опираться на официальную статистику, то значимость хлеба как продукта существенно снизилась. Это связано с ростом доходов россиян и тем, что на этом фоне меняется их диета — за последние десятилетия мы получили возможность потреблять больше мяса, фруктов и овощей и меньше хлеба. Об этом свидетельствует статистика подушевого потребления. На самом деле, если ориентироваться на усредненную продовольственную корзину, стоимость которой отслеживается Росстатом, хлеб и хлебопродукты уже давно не ее основная составляющая. Если взять за 100% средние расходы россиянина на продовольствие за вычетом алкоголя, мы увидим, что наиболее весомую долю занимают мясо и мясопродукты (31%), а затем овощи и фрукты с 11%. Хлеб и хлебобулочные изделия примерно в середине списка продуктов со скромными 6%.
Другое дело, что для малообеспеченных слоев населения хлеб остается важной составляющей диеты. Так и стоит помогать им адресно, а не в очередной раз «вызывать на ковер» пекарей и мельников. У них и так своих проблем достаточно.
Две из трёх алюминиевых банок для напитков вторично перерабатываются в Европе
Европейская ассоциация алюминия (European Aluminium Association, EAA) сообщает о том, что общая степень вторичной переработки алюминиевых банок для напитков в 27 европейских государствах, включая страны, входящие в Европейскую ассоциацию свободной торговли (EFTA), и Турцию повысилась в 2010 году на 2,4%, составив 66,7%.
После сложной кризисной ситуации в экономике, наблюдавшейся в предыдущие годы, потребление напитков в алюминиевых банках увеличилось в 2010 году на два миллиарда штук, составив в общей сложности 36 млрд банок. Это значит, что, по меньшей мере, 24 млрд алюминиевых банок были вторично переработаны, что обеспечило снижение выбросов парниковых газов на 2,5 млн тонн. Это все равно, что убрать с дорог один миллион автомобилей на целый год.
Европейская ассоциация алюминия опубликовала сведения о результатах рециклинга алюминиевых банок для напитков в Европе за двадцать прошедших лет. В начале 1990-х годов только тридцать процентов всех банок для напитков проходило вторичную переработку. В 2005 году этот показатель вырос до 52%, что демонстрирует растущий уровень сознания европейцев. К 2015 году европейские государства должны обеспечить вторичную переработку трех из каждых четырех банок или подойти к этому показателю. В дальнейшем к 2020 году степень переработки должна еще увеличиться.
Некоторые страны уже приблизились к этому результату или даже превысили этот уровень благодаря высокоэффективной и хорошо организованной инфраструктуре в области сбора и сортировки банок. Самый высокий показатель переработки алюминиевых банок у Германии — он составляет 96%, ненамного отстает от нее Финляндия, где степень вторичной переработки банок составляет 95%. У Норвегии — 93%, у Швейцарии — 91%. Ниже всего степень переработки в Румынии (20%) и в Словении (27%). В таблице, опубликованной Европейской ассоциацией алюминия, отдельно указываются также данные для России и других стран Центральной и Восточной Европы — 75%.
Страны с хорошо налаженной системой ‘Green Dot’ («Зеленая точка»), как правило, собирают алюминиевые банки вместе с другой металлической упаковкой, после чего производится сортировка алюминия для дальнейшей переплавки алюминиевой индустрией. Это обеспечивает чистое выделение алюминиевых банок из-под напитков для переработки в новые банки или другую необходимую продукцию из алюминия, такую как оконные рамы, детали велосипедов и двигателей, что обеспечивает экономию энергии на 95% по сравнению с производством продукции из первичного алюминия.
Чтобы получить остальные банки, алюминиевая промышленность вместе с производителями банок для напитков уделяют внимание напиткам в банках, которые употребляются «вне дома», например, на рабочем месте или в местах массовых мероприятий. Для этого ассоциация EAA развернула кампанию под названием ‘Every Can Counts’ («Каждая банка считается»), которая вначале стартовала в Великобритании, а затем развернулась во Франции, в Австрии, Румынии и Венгрии, а в ближайшем будущем — в Ирландии. Концепция ‘Every Can Counts’ подчеркивает важность переработки буквально каждой банки, независимо от того, где употребляется напиток. Ассоциация EAA продолжает призывать местные власти и компании, занимающиеся сбором отходов, совершенствовать сбор и сортировку с использованием новейших технологий, позволяющих отделять банки и упаковку из алюминия от других отходов упаковки за считанные доли секунды.
В этом смысле ассоциация EAA приветствует недавний отчет Европарламента об эффективности ресурсов, который призывает государства-участников к использованию подобных технологий. Кроме того, впервые Европарламент признал такие материалы, как металлы, «долговременными материалами» (‘permanent materials’). В силу своих природных свойств металлы пригодны для переработки бесчисленное количество раз, и это, с точки зрения экологии, ставит их в один ряд с возобновляемыми и биоразлагаемыми материалами.
Летом стараюсь есть побольше овощей и фруктов. Но подруга недавно напугала, сказав, что из-за нитратов в них сейчас больше вреда, чем пользы. Неужели правда?
На таможенный пункт Санкт-Петербурга ежедневно прибывает 30 теплоходов из разных стран мира, и на борту каждого находится 40 тонн овощей и фруктов. На берегу их встречают сотрудники Россельхознадзора, которые отбирают плоды для проб на выявление нитратов, пестицидов и другой химии, которая может быть в продуктах.
«Сегодня мы анализировали пекинскую капусту, груши, виноград и обнаружили в капусте такое вещество, как эсфенвалерат. Это высокоэффективный препарат для защиты растений от насекомых-вредителей. Он относится к группе токсичных, способен накапливаться в организме человека и поражать нервную систему», - говорит Юлия Павлова, ведущий химик отдела безопасности пищевой продукции Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории.
Казалось бы, как здорово: Россельхознадзор обнаружил вредное вещество в овощах, значит, опасный груз должен быть изъят. Но не тут-то было! «К сожалению, у нас нет никаких законных полномочий задерживать продукцию с повышенным содержанием химических веществ», - объясняет Анатолий Шилов, начальник отдела управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Пробы берутся лишь для статистики, чтобы знать, из какой страны везут опасную продукцию. В результате напичканные химией свежие овощи спокойно разъезжаются по рынкам и магазинам, а оттуда попадают на наш стол.
Выбирайте отечественное!
По данным Россельхознадзора, среди отечественных овощей и фруктов в 2012 г. было обнаружено только 5% опасной продукции, зато среди импортной её было до 10-15%.
Дело в том, что в нашей стране существуют наиболее жёсткие нормы по использованию удобрений. Например, у американской свёклы ПДК (предельно допустимая концентрация) по нитратам составляет 3600 мг/кг, а у нашей - 1400 мг/кг. И так по всем овощам. В России выпускается больше 2 млн тонн удобрений, но основную их часть мы экспортируем. Например, у нас на пашню идёт 30 кг, а в Голландии - 500-600 кг.
Многие россияне думают, что самые вредные овощи везут к нам из Китая, а в таких жарких странах, как Турция или Греция, и так всё прекрасно растёт, поэтому удобрений там не используют. Результаты исследований показали обратное. Оказывается, больше половины некачественной продукции попадает в Россию вовсе не из Китая, а из Европы.
Как отличить нитратный овощ?
Когда говорят о нитратах, сразу вспоминают арбузы - нас постоянно пугают тем, что их накачивают химией. На самом деле арбуз - далеко не лидер по количеству вредных веществ. Им является зелень, которая лучше всего способна впитывать в себя нитраты, - это салаты, лук, укроп, петрушка, кинза, шпинат, щавель, базилик... На втором месте по накоплению вредных солей стоят корнеплоды: свёкла, капуста, редиска, репа, морковь. В плодах, которые растут над землёй (сладкий перец, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, арбуз), обычно меньше нитратов, но в них они тоже могут присутствовать.
Огурцы. Если огурец имеет не классический травяной оттенок, а тёмно-зелёную кожицу, значит, его точно перекормили нитратами. Удобрения поступают в плод через плодоножку, в результате самое большое количество скапливается рядом с ней, а к другому концу постепенно уменьшается. Поэтому перед приготовлением, не жалея, срезайте верхнюю тёмную «шапку» и удаляйте кожицу. Если же вы сами вырастили огурчики и уверены в их безопасности, последнего делать, наоборот, не надо, ведь именно в шкурке сосредоточен максимум витамина С.
Помидоры. Чтобы узнать, есть ли в томатах нитраты, их надо разрезать пополам. Если на срезе видны белые жёсткие прожилки и светлые участки мякоти, значит, плод точно вырос благодаря большому количеству химии.
Зелень, салаты. О нитратах в зелени говорят неестественно яркие и сочные листья. Впрочем, на глаз нитратную траву сложно вычислить, поэтому перед употреблением специалисты советуют класть её в холодную воду минимум на час. За это время большая часть химических веществ выйдет в воду, и они станут безопаснее.
Морковь, редис, свёкла. Не покупайте морковь с позеленевшими верхушками - это верный признак нитратного овоща. И на всякий случай отрезайте кончик на 1-1,5 см. Ещё одна отличительная особенность богатого химикатами корнеплода - гигантский размер. Морковка должна быть не больше 20 см, редиска - 4 см в диаметре, а свёкла - 5-6 см. Когда корнеплоды продаются с ботвой, посмотрите на неё - если она очень длинная, значит, растение обильно поливали удобрениями.
Кабачки. Обходите стороной кабачки с тёмно-зелёной верхушкой, к которой крепилась плодоножка, - это значит, что плоды нитратные.
Арбуз, дыня. Чтобы случайно не съесть нитратный овощ, старайтесь не покупать ранние арбузы и дыни. И не стоит «вгрызаться» в корочку - чем она ближе, тем нитратов больше. В сердцевине вредных веществ скапливается меньше всего.
Фрукты с пестицидами.
Фрукты растут высоко над землёй на деревьях или кустарниках, поэтому нитраты в них не накапливаются. Но у яблок, груш и вишни есть другая опасность - пестициды, которыми обрабатывают растения для защиты от вредителей.
Чтобы не стать пациентом больницы, старайтесь покупать местные сезонные фрукты, срезайте кожицу (90% пестицидов скапливается именно там) и помните о том, что червяк - лучший друг экологически чистого яблочка или груши.
Цены на подсолнечное масло в России за месяц выросли на 20%.
Рекордный уровень мировых цен на масличные совпал с дефицитом предложения на внутреннем рынке, объясняют эксперты, пишет газета «Ведомости».
По данным «СовЭкона», цены на подсолнечное масло в европейской части России выросли за прошедшую неделю почти на 2000 руб. - до уровня 43750 руб. за тонну. Всего же с июля цены увеличились примерно на 20%. Одним из существенных факторов, повлиявших на российские цены, стал мировой рост цен на сою, объясняет исполнительный директор «СовЭкона» Андрей Сизов. Это основная мировая масличная культура — по данным ИКАР, на нее приходится треть производимого в мире растительного масла — и одна из основных культур, производимых в США. Соя так же пострадала от засухи, как и кукуруза. Стоимость бушеля сои на Чикагской товарной бирже на прошлой неделе установила новый максимум — $17, превысив предыдущий ценовой рекорд, отмеченный в июле 2008 г., на 3%.
С другой стороны, на внутреннем российском рынке наблюдается традиционное для этого периода года снижение предложения — в первую очередь со стороны мелких и средних производителей, говорит Сизов. При этом, отмечает гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько, многие покупатели именно сейчас заключают долгосрочные контракты на поставки.
По данным «СовЭкона», на прошлой неделе стоимость тонны масла на экспорт (FOB Черное море) установилась в районе $1200 (38 000 руб.), что примерно на $100 выше уровней июля. Источник в группе «Русагро», занимающейся производством растительного масла, объясняет, что сейчас время простоя заводов, когда подсолнечник старого урожая уже закончился, а новый еще не собран. Как правило, это окно составляет около 40 дней, говорит собеседник «Ведомостей».
В прошлом году в России было отмечено несколько аграрных рекордов, в том числе по объему урожая всех масличных: подсолнечника, сои, рапса, льна. По данным Минсельхоза, валовой сбор масличных в 2011 г. достиг 12,9 млн т, а подсолнечника — 9,7 млн т. Рекордный урожай привел и к небывалым объемам производства и экспорта: за сезон (октябрь 2011 — июнь 2012 г.) российские МЭЗы произвели 3,4 млн т масла против 2 млн т годом ранее, подсчитал «СовЭкон». Экспорт растительных масел составил тогда рекордные 1,5 млн т (плюс 1,2 млн т к предыдущему сезону). В этом году на подсолнечник, так же как и на зерновые, повлияла засуха: по данным Рылько, валовой сбор подсолнечника может составить 7,5 млн т. Но цены пока абсолютных рекордов не устанавливают. По данным «СовЭкона», максимум был отмечен в апреле 2008 г., когда цена тонны подсолнечного масла достигла 50 250 руб.
Виноделы РФ произвели в июле на 68% меньше вина, чем год назад.
Производство столовых вин в России в июле текущего года упало на 67,6% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, до 1 миллиона декалитров, говорится в оперативном докладе Росстата.
Производство водки за тот же период снизилось на 12% - до 5 миллионов декалитров. Значительно вырос объем производства коньяка - на 56,3%, до 0,6 миллиона декалитров.
Производство минеральной природной столовой воды увеличилось на 10,7% - до 400 миллионов полулитров, газированной воды с сахаром или вкусо-ароматическими веществами, выросло в июле на 11% - до 41,9 миллиона декалитров.
Производство сигарет за тот же период снизилось на 6,4%, до 29,9 миллиарда штук.
Мария Шарапова выпустила собственный конфетный бренд
Теннисистка Мария Шарапова представила на рынке США собственный бренд желейных конфет под названием Sugarpova. Дизайн упаковки, а также маркетинговую кампанию разрабатывало агентство Dentsu.
Конфеты будут продаваться в магазинах Henri Bendel, It’sugar, через сайт sugarpova.com, а также в минибарах гостиниц. В создании собственного бизнеса, Шараповой помогает ветеран кондитерской отрасли Джефф Рубин, основатель сети магазинов It'sugar и FAO Schweetz. Именно Рубин и придумал название бренда.
В линейку Sugarpova входят двенадцать разновидностей мармеладных жевательных конфет, включая известных мишек gummies и круглых конфет в виде теннисных мячиков.
Конфеты представлены в белых упаковках дойпак с прозрачным окошком. Центральное место на упаковке занимает цветное изображение губ.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
С точки зрения брендинга - интересный, яркий, индивидуальный проект, построенный на базе раскрученного образа звезды тенниса. Участие кондитерской компании в проекте не гарантирует бренду успех, но своя аудитория в виде поклонников Марии у продукта уже есть и это неплохой старт для новой марки.
Александр Журбенко, Управляющий партнер BRAND BROTHERS RUSSIA
Мнение эксперта Unipack.Ru:
По-моему, это будет провал, а Шарапову откровенно «развели» с подобным «бизнесом». Какие вторичные выгоды с этого получат сами участники – разговор другой, здесь могут быть любые варианты, но если рассматривать именно потребительский бренд, создаваемый с участием селебрити, то пример откровенно несуразный.
Во-первых, гелевые конфеты все же детский или в крайнем случае тинейджерский продукт. Шарапова же бренд откровенно «взрослый», ориентированный на более возрастную публику. И синергии не выйдет, это «не сложить вместе». Шарапова – не Джастин Бибер или иной герой мира тинейджеров. Ее публика это 25+, но являются ли они целевыми потребителями гелевых конфет? Сомнительно.
Во-вторых, гелевые конфеты – продукт импульсного спроса, здесь имиджевые схемы работы неэффективны (а привлечение селебрити в качестве лица марки это работа на имидж марки). Надо чтобы было ярко, прикольно, необычно, бросалось в глаза. Более ничего и никого особо не нужно. «Звезда» же здесь использована впустую. Надо было брать пример с более опытных «товарищей», которые продвигают парфюм, одежду, аксессуары, экипировку и т.п. Это как раз те категории, где имидж важнее всего.
В-третьих, упаковка не впечатляет. Это какой-то Wal-Mart по стилистике. Если уж хотели сделать что-то необычное – надо было делать необычное. И если уж использовать бренд «Мария Шарапова», то надо по настоящему использовать бренд, надо чтобы везде было Sharapova, а не писать скромненько это в уголке веб-сайта.
В-четвертых, сама идея гелевых конфет класса «премиум» достаточно странна. Это и не гедонистический и не имиджевый продукт, чтобы здесь была возможна высокая наценка (а судя по цене на сайте, цена совсем не демократичная). Это уже не имеет особого отношения к Шараповой, это скорее бизнес-идея как таковая. Но и она выглядит как минимум очень нишевой. А скорее – провальной.
В общем, не туда потенциал своего личного бренда тратит Мария, ох не туда.
Виктор Тамберг, Консалтинговое бюро «Тамберг&Бадьин»
В результате проверок за 7 месяцев 2012 года снято с прилавков алкоголя на 42 миллиона рублей
За 7 месяцев 2012 года от предприятий потребительской сферы в консолидированный бюджет Краснодарского края поступили налоговые платежи в сумме около 12,1 млрд. рублей. Темп роста к январю-июлю 2011 года составил 122,7%, это почти на 2,3 млрд. рублей больше в денежном выражении.
Если говорить о торговом обороте предприятий, то здесь также наблюдается стабильный рост. В разрезе отраслей обороты составили:
* по розничной торговле - 402,6 млрд. руб., темп роста к аналогичному периоду 2011 года в сопоставимых ценах - 104,7%;
* по оптовой торговле - 330,6 млрд. руб. или 103,3% к январю-июлю 2011 года;
* по общественному питанию - 22,2 млрд. руб. или 101,1% к январю-июлю 2011 года;
* по бытовым услугам - 16,1 млрд. руб. или 109,9% к соответствующему периоду 2011 года в сопоставимой оценке.
Пресс-служба департамента потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
В профессиональном училище «Агро-Белогорья» (Белгород) запущен учебно-производственный цех мясопереработки. Здесь с начала учебного года азы своей будущей профессии станут постигать обвальщики и жиловщики. Реализованный проект стал первым в своём роде не только в Белгородской области, но и во всей России, сообщили в «ГК Агро-Белогорье».
Новый цех пополнит число современных лабораторий на базе ПУ №23 и послужит полноценным производством. На линии поочерёдно будет проходить и обучение учащихся, и профессиональная мясопереработка силами опытных сотрудников «МПЗ Агро-Белогорье».
«Это первый в России случай, когда подобная линия установлена на базе учебного заведения, – рассказывает руководитель проекта Сергей Тараканов. – Приступая к реализации задуманного, мы постарались изучить аналогичный опыт. Оказалось, что в России такой базы пока ещё нет ни в одном образовательном учреждении. В нашем случае в процессе реализации был задействован лучший мировой опыт».
Общий объем инвестиций, затраченных на оборудование цеха практической подготовки мясоперебочиков, оценивается в 18 млн рублей. Своё желание участвовать в проекте проявили зарубежные и отечественные компании. Многое оборудование, установленное здесь, поставлялось партнёрами на безвозмездной основе. Современный цех оснащён по последнему слову техники. Поставщиками основных производственных линий выступили немецкие компании «BANNS» и «KAINZ». Всё вспомогательное оборудование, включая промышленные компьютеры, весы, вакуумный упаковщик, ножи, кальчужные перчатки и фартуки поставили российские компании «Агро-3», «АНТЕС», «ИСИТ», НПО «ПАХРА». Монтаж оборудования стартовал только в начале лета, а уже сегодня линия приступила к полноценной работе. Мощности цеха позволят производить до 5 тонн продукции в сутки.
«Премьерный запуск цеха прошёл успешно. Всё оборудование исправно работает, – даёт свою оценку директор производства ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Валерий Оноприенко. – Учащиеся получат возможность освоить здесь абсолютно все навыки будущей профессии. Помимо традиционных процессов – обвалки и жиловки, молодые мастера овладеют шкуросъёмным оборудованием, распиловкой и упаковкой. Так что выпускник 23-го ПУ сможет свободно работать на современном мясоперерабатывающем заводе».
В августе здесь планируют переработать 10 тонн сырья. В дальнейшем объёмы производства будут расти.
В исправительной колонии Челябинской области запущена линия по фасовке и упаковке конфет
В исправительной колонии №2 ГУФСИН России по Челябинской области запущена линия по фасовке и упаковке кондитерских изделий. Кроме того, заключённые упаковывают чай и выпускают стиральные машины.
"Оборудование для открытия упаковочного цеха поступило в колонию в середине июля. К концу месяца был закончен монтаж упаковочной машины НОТИС и 1 августа заключенные, прошедшие предварительное обучение, сдали первые пакеты с конфетами и пряниками", - рассказал заместитель начальника ИК-2 по тылу Александр Юшачков.
Как сообщают в пресс-службе ГУФСИН России, участок по фасовке и упаковке чая, мучных и кондитерских изделий стал принципиально новым направлением в деятельности учреждения. Ассортимент насчитывает более 300 видов наборов конфет, печенья, халвы, пряников, а также чая. Оснащенный необходимым оборудованием для упаковки участок позволяет выпускать при двухсменном режиме работы до 4000 штук наборов чая, мучных и кондитерских изделий. На участке площадью 80 кв.м. трудоустроено 8 человек. В настоящее время заключены договора поставки на сумму более 2 миллионов рублей.
"В цехе вполне могут управляться два человека, – делится впечатлениями осужденный, отбывающий наказание на участке колонии-поселения при ИК-2. – Один контролирует конвейер с продукцией, другой наклеивает на готовые пакеты со сладостями этикетки с информацией. Мы уже работали и с конфетами, и с печеньем, и с пряниками, можем фасовать чай. Работа легкая – в теплом, тихом помещении".
В Алтайском крае запустили производство новой линейки макаронных изделий
В Алтайском крае запустили производство новой линейки макаронных изделий. Это свежая разработка специалистов предприятия «Алтайские макароны».
Эксклюзивные алтайские макароны появились на полках продуктовых супермаркетов, сообщили ИА «Казах-Зерно» в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности региона.
Pasta Veneta - новый бренд «Алтайских макарон», крупнейшего зерноперерабатывающего предприятия края. Специально для производства этой линейки макаронных изделий закупили новое итальянское оборудование. По словам экспертов, продукт относится к сегменту класса «средний+». Макароны производят из сортов твердой алтайской пшеницы группы А.
Под новой торговой маркой предприятие выпускает самые востребованные формы в 400-граммовых упаковках: рожки, рожки витые, спиралька, сапожок, гребешок, спагетти.
Как отмечают в ведомстве, в ближайшее время компания планирует запустить еще одну линию по производству макаронных изделий.
В Беларуси упрощаются санитарные требования для производителей мороженого
В Беларуси упростят санитарно-эпидемиологические требования для организаций, занимающихся производством мороженого.
Новые санитарные нормы вступают в действие 24 августа 2012 года. Об этом сообщили в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Специалисты Минздрава исключили из правил излишнюю детализацию санитарно-эпидемиологических требований к производству, в том числе к производственным, вспомогательным и бытовым помещениям, оборудованию, технологиям производства, материалам, транспортировке, хранению, в части, не ухудшающей безопасность продовольственного сырья и готовой продукции.
Кроме того, исключены требования согласования различных стадий производства, начиная со строительства, с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор.
По словам специалистов, новые санитарные нормы создадут благоприятный инвестиционный климат и облегчат деятельность организаций, специализирующихся в области производства мороженого.
Терминология и требования правил приведены в соответствие с законом от 7 января 2012 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". В этом году в Беларуси уже упростили санитарно-эпидемиологические требования для организаций, производящих мясо и мясную продукцию, этиловый спирт из пищевого сырья, водки и ликеро-водочные изделия, пиво и безалкогольные напитки, масложировую продукцию, птицепродукцию, молоко и чай.
Суточное производство свекловичного сахара в России достигло 11,5 тысяч тонн
По оперативным данным Союзроссахара, суточное производство свекловичного сахара в России по состоянию на 20 августа достигло 11,5 тыс. т (в 2011г. - 12,9), что составляет 65% от его потребления.
Работают 26 сахарных заводов, в том числе, в Южном федеральном округе - 15 заводов из 16; в Центральном федеральном округе - 8 из 44; в Приволжском федеральном округе - 2 из 15; в Северо-Кавказском - 1 из 3 заводов, пишет собкор ИА «Казах-Зерно».
Опыт модернизации молочной промышленности Беларуси может быть внедрен в Таможенном союзе – эксперт
Организационный и практический опыт модернизации и технического перевооружения молочной промышленности Беларуси заслуживает изучения и трансляции на территории Таможенного союза.
Такое мнение высказал исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов. Он принимает участие в международном семинаре в Могилеве "Биомембранные процессы, технологии, оборудование для переработки молочной сыворотки и производство функциональных продуктов с их использованием. Нормативно-правовое обеспечение производства и контроля молочных продуктов в России и Таможенном Союзе".
По словам специалиста, в Беларуси за последнее время произошли кардинальные технологические перемены как в плане производства молока, так и его переработки. Как результат - стабильное качество продукции, что делает потребителей все более лояльными к ней, в том числе российских. Белорусской молочной индустрии повезло, что руководство страны уделяет такое огромное внимание ее развитию, - оказывается поддержка власти на всех уровнях, а также направляются немалые финансовые средства на техперевооружение отрасли, отметил Владимир Лабинов. Важно и то, что белорусы сегодня активно работают над централизацией молочной индустрии, что позволит в перспективе работать более эффективно, а также успешней продвигать бренды на внешнем рынке.
Пока российские аграрии самостоятельно обеспечивают 80% потребности молочного рынка, остальное страна импортирует. И здесь один из основных партнеров - Беларусь. На рынке Таможенного союза идет выравнивание ценовой конъюнктуры на молочную продукцию, и Беларусь перестает ассоциироваться у россиян, как поставщик дешевого продукта. Преимуществом может быть только качество изделий, на что и делают упор белорусские производители. "Поэтому мы и покупаем вашу продукцию. Я уверен, что сотрудничество в этом направлении может продолжаться еще долгие годы, если молочный рынок Беларуси не постигнет участь некоторых известных брендов, которые докатились до ассортиментной деградации - стали вместо натурального сырья широко применять технологии замещения молочных ингредиентов", - считает Владимир Лабинов.
Участники трехдневного (20-22 августа) семинара из Беларуси, России и Казахстана рассмотрят вопросы развития мировой молочной промышленности и современные мембранные технологии переработки молочного сырья. С докладами выступят ведущие специалисты отраслевых институтов и компаний молочной отрасли. В формате семинара пройдут деловые встречи-переговоры с российскими и зарубежными фирмами - производителями и поставщиками оборудования, упаковочных материалов, ингредиентов. Гости также ознакомятся с опытом работы молочного комбината ОАО "Бабушкина крынка".
Есть ли настоящее молоко в сгущёнке? Расследование «АиФ»
Мы решили проверить самую, казалось бы, надёжную сгущёнку - сделанную по ГОСТу
Для этого мы приобрели восемь образцов сгущёнки - как в жестяных банках, так и в пластиковой упаковке. Все они отправились в испытательную лабораторию «Молоко». Проверка показала: фальсификации нет, но качество продукта не на высоте.
Ау, молочный жир!
Купить настоящую сгущёнку становится всё труднее. «В соответствии с ГОСТом Р 53436-2009 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущённые с сахаром», который вступил в силу 1 января 2011 г., молочного жира в таком продукте должно содержаться 100%, - рассказывает Елена Юрова, заведующая испытательной лабораторией «Молоко». - Составные части молока не могут быть заменены на немолочные компоненты». Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке у такого продукта не менее 34%.
Но производители находят путь, как удешевить производство: заменяют часть молочных жиров на растительные. «Получается «молочно-растительная сгущёнка» (так она должна обозначаться на упаковке). В соответствии с Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию ФЗ № 88 она может производиться при условии обязательного преобладания в продукте молочного жира над растительным», - говорит Роман Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей. «Для этого производители обязаны пользоваться исключительно заменителем молочного жира, а не любым растительным маслом, как раньше, - продолжает Е. Юрова. - Но производители идут ещё на одну хитрость. Вместо запрещённого ГОСТом популярного ранее пальмового масла они стали закупать в Беларуси готовый молочный жир». И выходит, что псевдосгущёнка делается из недорогих продуктов-аналогов: молочный жир, сухая сыворотка, сухой молочный белок. «Её анализы могут показать полное соответствие нормам ГОСТа, а на самом деле цельным молоком там и не пахнет», - утверждает Р. Гайдашов.
Как в детстве?
Тот самый вкус из детства нам обнаружить не удалось ни в одной упаковке - несмотря на заветную надпись ГОСТ. «Лабораторные исследования жирно-кислотного состава консервов показывают, что коровье молоко в сгущёнке есть, но в ограниченных количествах, - рассказывает Р. Гайдашов. - Основную долю составляют пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты, источником которых служит... всё то же пальмовое масло».
Все образцы имеют очень сладкий вкус, а зачастую привкус карамелизации. Это нехорошо: большим количеством сахара производитель «добирает» необходимое количество сухих веществ. А привкус карамели появляется, когда температурная обработка была слишком долгой и интенсивной. У многих образцов эксперты обнаружили «кормовой привкус» - значит, молоко неправильно хранили. Сгущёнка, пахнущая коровой, - не самый качественный продукт.
Как выбрать лучшую сгущёнку? ■ Осмотрите банку: она должна быть без потёков, невздутой.
■ Проверьте срок годности.
■ Изучите надписи на упаковке. Даже если на этикетке крупными буквами написано «ГОСТ», это ничего не гарантирует. На банках с одной стороны может быть крупно написано «Молоко сгущённое с сахаром», а с противоположной - гораздо мельче: «Комбинированный молочный продукт». Гарантия того, что продукт изготовлен по ГОСТу, - состав: в нём могут быть молоко и сахар.
■ Производители часто оформляют «растительную» сгущёнку точно так же, как натуральную. Если на банке есть фраза «Вырабатывается из обезжиренного восстановленного молока путём консервирования его сахаром с добавлением масла растительного, воды и стабилизатора», перед вами не 100%-ная молочная сгущёнка.
В чем носить еду в школу? Выбираем ланч бокс для младшего школьника
Вот несколько подсказок, чтобы завтрак Вашего ребенка был здоровым, забавным и, главное! - замечен другими детьми
Во многих российских школах сегодня возобновлена практика горячего школьного питания. Беда только в том, что где-то это питание оставляет желать лучшего, потому что рассчитано на некоего «среднего школьника»… А у нас-то свой, единственный и неповторимый!
К тому же, у многих деток сейчас, увы, есть различные болезни – аллергические, желудочные и т.п. Как тут полагаться на школьную еду? Лучше уж дать с собой обед и быть уверенным, что ребенок получит качественную домашнюю пищу.
Однако… Мало того, что мы должны знать, что дать ребенку с собой в школу, но очень важно знать – в чем? Вспомните себя в детстве: всегда ведь интересно, кто какой пенал притащил, какой портфель, какое яблоко. А сегодня так же обращается внимание и на ланч боксы – современные коробки для школьных завтраков.
Хитрости выбора
Ланч-боксы – это такие маленькие чемоданчики с едой, которые в американских фильмах мамы дают детям с собой в школу. И не только детям. Офисные служащие, рабочие, полицейские, словом, все, у кого есть заботливые жены, каждое утро получают на руки чемоданчик со стратегическим набором продуктов, который раскрывают во время обеденного перерыва и наслаждаются домашними печеньями, бутербродами с любимой колбасой, фруктами, соками.
Между прочим, планирование ланч-боксов может значительно сэкономить семейный бюджет. Один школьный завтрак может обходиться в 2-3 раза дороже одного домашнего ланч-бокса, а обед в столовой или кафе на работе и того дороже.
Выбрать ланч-бокс для школьника – не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд. С одной стороны, он должен быть прочным, с другой – легким и небольших габаритов, ведь кроме бутербродов ребенок должен донести в школу еще и учебники. Крайне важно, чтобы крышка ланч-бокса была герметична. Но, в то же время, она должна довольно легко открываться, без особых усилий со стороны ребенка.
Тонкие и легкие одноразовые контейнеры для еды из поликарбоната для школьников не подходят. Они довольно хрупкие, и, открывая их, дети могут пораниться острыми краями.
Я сам!
Сами дети в первую очередь обращают внимание на дизайн, так что идеальный ланч-бокс для школьника должен быть еще и модным. Замечательно, что во втором десятилетии XXI века проблем с выбором предметов для школы нет, в том числе и с этими коробками тоже.
Только учтите, ваш ребенок, если он не первоклассник (да и то, я не уверена – прим. ред.) – лучше вас знает, какой портфель, сумка и ланч бокс на пике моды в данном городе, школе и классе. Поэтому – предоставьте ему возможность выбирать рисунок, украшения и прочее.
Можете даже позволить ему украсить коробку с помощью краски или маркеров. Главное, чтобы на коробке было имя вашего ребенка.
Холод в коробке
Большинство школ не имеют холодильников, чтобы хранить коробки для завтрака – значит, Вы должны будете выбрать ланч бокс с охлаждающим пакетом многоразового использования, чтобы завтрак не портился. Или, вместо того, чтобы использовать охлаждающий пакет, Вы можете заморозить бутылку воды, и положить ее в коробку для завтрака.
Прикольная еда
Нет никакой причины – просто ни единой, чтобы самодельный завтрак выглядел унылым и неаппетитным. Купите красочные контейнеры различных форм, чтобы положить в них еду малыша. Они лучше, чем полиэтиленовые пакеты и после них меньше отходов.
Если Вашему ребенку нравятся какие-то персонажи, купите стикеры и украсьте контейнеры. Напишите фломастером имя Вашего ребенка на контейнере и добавьте шутку или рожицу.
При этом, не покупайте особенно дорогих контейеров – ведь это все же ребенок, и может разбить, забыть или потерять его.
Маленькие порции - большой выбор
Вместо того, чтобы нагружать ланч бокс младшего школьника большими порциями тяжелой еды, сделайте наоборот. Пусть будет побольше веселых разноцветных контейнеров: разнообразие – вот ключ к здоровой еде.
Обеспечить Вашего ребенка большим количеством разнообразной пищи не трудно, ведь многие продукты для завтрака могут быть подготовлены, заранее, в больших количествах. Каждое утро, просто заполните маленькие контейнеры вкусными подарками.
Что можно предложить ребенку
• сухофрукты • орехи • кусочки или целые свежие фрукты • яблочный сок (без сахара) • сельдерей со сливочным сыром и изюмом • горошек • йогурт • роллы из мяса (ветчины, диетической колбасы) со сливочным сыром и зеленью внутри • яйца сваренные вкрутую • кубики сыра или сырные крекеры • белая фасоль с морковью с мини питой • крекеры из цельных зерен • мюсли из зерен, орехов и сухофруктов
Летом не всегда под рукой оказывается колодец с идеально чистой природной водой. Мы используем разные способы улучшения качества воды, а какие из них полезнее для здоровья - не всегда знаем
Рассказывает эксперт директор медицинского центра Галина Машенкина.
Кипятить
Не всегда таким способом удается качественно обеззаразить воду. Во-первых, при 100 градусах гибнут не все микробы. Во-вторых, таким способом нельзя удалить кадмий и ртуть, нитраты и пестициды, соли железа. Длительное и повторное кипячение тем более вредно. Хлор вступает в реакцию с органическими веществами и образует канцерогены.
Что делать: кипятить воду только один раз и пить сразу после закипания – в виде чая или кофе.
Насытить минералами
Обычную воду из-под крана можно не только очистить, но и превратить в целебную, положив в нее кремень или шунгит.
Несколько небольших кусочков кремня уничтожают все болезнетворные бактерии и вполне могут заменить домашний фильтр. Залейте их обычной водой и настаивайте 2–3 дня. Активированная таким способом вода улучшает самочувствие и состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, повышает сопротивляемость организма, помогает при кровоточивости десен. Еще быстрее очищается вода с помощью камешков шунгита. Уже через полчаса в ней начинают гибнуть все микробы и бактерии.
Что делать: пить кремневую и шунгитовую воду сразу, не заготавливая ее впрок, и перед каждым применением промывать камни проточной водой.
Намагнитить
Для получения магнитной воды в домашних условиях нужна магнитная воронка. Вода, проходя через нее, меняет свою структуру и становится полезной. Магнитная вода уменьшает количество холестерина в крови и в печени, нормализует обмен веществ и артериальное давление, способствует выведению мелких камней из почек.
Что делать: регулярно пить курсами намагниченную воду.
Посеребрить
В серебряной воде отсутствуют болезнетворные микробы. С помощью ионизатора чистую воду можно приготовить за считаные минуты. А если использовать для этого серебряную ложку, то ждать нужно примерно сутки.
Серебряная вода рекомендуется людям с нарушением функции печени и селезенки, при гастритах повышенной кислотности, воспалительных заболеваниях, для облегчения лихорадочных состояний.
Что делать: предварительно посоветоваться с врачом. Серебряная вода подходит не всем, и пить ее лучше лечебными курсами. Длительное употребление серебряной воды может привести к дисбактериозу.
Отфильтровать
Один из самых эффективных способов получить чистую питьевую воду в домашних условиях – пропустить воду через мембранный фильтр.
Что делать: в любых фильтрах нужно вовремя менять картриджи. Иначе вся грязь, органические и неорганические вещества, накопленные в них, будут вторично загрязнять воду, что сделает ее ядовитой.
Статья «Оздоровить воду» из номера: «АиФ Здоровье»№32
Антон Крюгер, генеральный директор Форума производителей и экспортеров свежей продукции Южной Африки (The Fresh Produce Exporters’ Forum/FPEF), примет участие в конференции «Рынок цитрусовых в России» и выступит с докладом, посвященным сезонности производства цитрусовых в разных странах и нарушению баланса поставок на российский рынок. Напомним, конференция состоится 19 сентября в рамках Продовольственного форума выставки World Food 2012, ее организаторами выступят ИА FruitNews и ITE Москва.
Среди прочих на конференции поднимутся следующие темы: окупаемость бизнеса и потенциальные риски при экспорте в Россию; проблематика информированности рынка и неопределенная картина конечных объемов потребления; роль транспортных компаний в формировании российского предложения. В числе посетителей мероприятия ожидаются участники всех сегментов цепи поставок цитрусовых в Россию: производители, экспортеры, представители логистических компаний, ритейла, ряда отраслевых ассоциаций и профессиональных союзов, из таких стран, как Аргентина, Египет, Марокко, Россия, Турция, ЮАР и другие.
За дополнительной информацией и по вопросам участия в мероприятии обращайтесь к Сюзанне Кцоян: тел.: +7 (495) 729-3080, e-mail: conference@fruitnews.ru. Не пропустите скидки при ранней регистрации!
II Международный мясной конгресс "Стратегия развития мясной промышленности России в условиях глобализации мировой экономики"
9 октября 2012 года в Москве в рамках 17-й международной выставки «Агропродмаш» состоится II Международный мясной конгресс, который объединит более 100 производителей и переработчиков мяса, научных специалистов, консультантов по технике и оборудованию, закупщиков и поставщиков сырья и многих других участников агропродовольственного рынка для обсуждения возможных последствий вступления России в ВТО, состояния и перспективы. Пройдут дискуссии на тему безопасности и конкурентоспособности, диалоги вокруг сбыта и логистики.
Приглашаем Вас воспользоваться возможностью встретиться с коллегами по рынку для обсуждения перспектив развития отрасли, конкурентоспособности и сотрудничества в мясной и пищевой отрасли.
Тема II Международного мясного конгресса - «Стратегия развития мясной промышленности России в условиях глобализации мировой экономики».
Мероприятие состоит из двух секций. В перерывах между секциями Вам будет предложен Кофе-брейк.
Секция 1. «Мясной рынок: приоритеты и стратегия развития»
В работе примут участие представители следующих организаций:
Лисицын Андрей Борисович, вице-президент РАСХН, директор ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук;
Юшин Сергей Евгеньевич, руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации;
Ковалев Юрий Иванович, генеральный директор Национального союза свиноводов, доктор технических наук;
Мамиконян Мушег Лорисович, председатель правления Мясного союза России, кандидат технических наук;
Чернуха Ирина Михайловна, заместитель директора по научной работе ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук;
Захаров Александр Николаевич, председатель правления некоммерческого партнерства «Национального союза мясопереработчиков», заместитель директора по экономическим связям и маркетингу ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, кандидат технических наук.
Секция 2. «Повышение конкурентоспособности предприятий мясной промышленности. Основы экономической эффективности»
В работе примут участие представители следующих организаций:
Семенова Анастасия Артуровна, заместитель директора по научной работе ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук;
Белозеров Георгий Автономович, директор ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии, кандидат технических наук;
Тутельян Виктор Александрович, директор НИИ питания РАМН, академик РАМН, доктор медицинских наук;
Насонова Виктория Викторовна, заведующая лабораторией технологии колбас, полуфабрикатов и упаковки, кандидат технических наук;
Гарбузов Андрей Артурович, генеральный директор ООО «ДЭФТ»;
Плугов Алексей Геннадьевич, ведущий аналитик информационно-аналитического агентства «ИМИТ», кандидат экономических наук;
Риков Юсуф Искандерович, директор отдела развития стандарта «Халяль» Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России;
Мероприятие пройдет в формате выступлений, открытых диалогов и живых дискуссий. Внимание! Количество мест ограничено!
К участию в конференции приглашаются:
Руководители ведущих мясоперерабатывающих предприятий РФ;
Руководители аграрных холдингов;
Сотрудники научно-исследовательских институтов и общественных организаций;
Независимые эксперты и аналитики мясной отрасли;
Ведущие поставщики мяса из ЕС, Канады, Бразилии и США.
Союзмолоко оставит иностранным производителям лишь дырку от сыра
Ассоциация «Союзмолоко» решила зарегистрировать на себя эти товарные знаки и выдавать права на их использование лишь отечественным компаниям. Правда, юристы сомневаются, что Роспатент удовлетворит заявки: словесный элемент «Российский», к примеру, является неохраняемым.
В начале августа Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) подал в Роспатент заявки на регистрацию товарных знаков «Российский», «Костромской» и «Пошехонский» по классу сыров, свидетельствуют материалы патентного ведомства. «Мы провели совещание с сыроделами и приняли совместное решение, чтобы наш союз как объединяющая производителей организация и некий независимый арбитр подал эти заявки», — заявил председатель правления Союзмолока Андрей Даниленко.
Ассоциация инициировала регистрацию этих знаков на основании концепции коллективного бренда, подчеркнул он. «Мы четко зафиксировали условия пользования этими знаками в случае получения прав: любое предприятие на территории России может их использовать, если его продукция соответствует требованиям ГОСТа. При этом оно должно быть членом ассоциации». Платить за пользование товарными знаками компаниям не придется, уверяет г-н Даниленко.
Это одна из форм защиты отечественного производителя, поясняет собеседник РБК daily: «Сегодня сложилась абсурдная ситуация — традиционно российские продукты производят в других государствах, а затем ввозят в Россию. Сыры российский, костромской и пошехонский выпускают белорусские, украинские, прибалтийские и даже западноевропейские предприятия. Но, к примеру, сыр пармезан может изготавливаться только в Парме».
В случае регистрации прав на сырные знаки предприятия, которые располагаются за пределами Таможенного союза, вообще не получат прав на их использование. Производители Белоруссии и Казахстана могли бы их использовать при определенных условиях, добавляет представитель Союзмолока.
Сыры российский, костромской и пошехонский являются самыми потребляемыми в России. В стране производством сыров занимаются около 450 предприятий, и каждое из них выпускает определенные объемы продукции под этими брендами. По данным Союзмолока, десять лет назад сыры российский, костромской и пошехонский занимали более 50% рынка, сейчас их доля снизилась до 30%. По итогам 2011 года объем потребления сыра в России составил 709 тыс. т.
В настоящее время членами Союзмолока являются более 3 тыс. предприятий по производству и переработке молока России и Белоруссии, в том числе компании PepsiCo и Danone.
Товарные знаки «Российский», «Костромской» и «Пошехонский», если речь идет именно о словесных обозначениях, не будут зарегистрированы, поскольку у них отсутствует различительная способность, уверен партнер юридической фирмы Lidings Андрей Зеленин. Роспатент четко указывает, что словесный элемент «Российский» является неохраняемым, добавляет он. «Если даже предположить, что знаки все-таки будут зарегистрированы, можно будет легко оспорить это в суде или защитить свои права через антимонопольные органы», — говорит юрист.
Теоретически Союзмолоко может попытаться зарегистрировать знак, сочетающий в себе название сыра и свое фирменное наименование, например «Российский Союзмолоко», и предложить его членам ассоциации. Другим вариантом было бы патентование самой технологии производства сыра под названием «Российский», но это еще более сложный процесс, поскольку можно столкнуться с интересами его «изобретателей» еще с советских времен, добавляет г-н Зеленин.
Стоимость продуктов питания в Ульяновской области по-прежнему одна из самых низких в России
Согласно данным статистики, стоимость минимального набора продуктов питания в Ульяновской области за июль составила 2352,54 руб. в расчёте на месяц, что на 305,86 руб. (11,5%) ниже, чем в среднем по России и на 54,58 руб. (2,3%) ниже, чем в среднем по Приволжскому Федеральному округу.
По стоимости минимального набора продуктов питания Ульяновская область находится на четырнадцатом месте в Российской Федерации и на седьмом месте в ПФО, пишет ИА «Казах-Зерно».
В соответствии с рейтингом среди 14 регионов Приволжского Федерального округа, потребительские цены в Ульяновской области по состоянию на 13 августа на 23 группы продовольственных товаров из 29 групп продуктов питания, отслеживаемых Росстатом, занимают с 1 по 7 место, начиная от минимальной цены.
Потребление даров морей и рек растет в стране год от года (возможно, впрочем, из-за дороговизны мяса). Не отстают от спроса и рыбаки: вылов биоресурсов моря тоже увеличивается. Правда, надолго ли их хватит, не известно.
Потребление рыбы и прочей морской продукции возросло в России с 14 кг на человека в год в 2008-м до 22 кг в 2011-м. Это уже выше минимума, рекомендуемого Минздравсоцразвития (20 кг) и почти соответствует уровню потребления рыбы в СССР (24 кг). Но правительство ожидает от граждан еще больших достижений в плане поедания рыбы: госпрограмма развития рыбохозяйственного комплекса на период с 2013 по 2020 гг. предусматривает увеличение среднедушевого потребления морепродукции до 28 кг в год (видимо, мясо очень сильно подорожает!). В начале июля правительство утвердило новую потребительскую корзину: хлеба и картошки там стало меньше, а рыбы (впрочем, и мяса тоже) - больше.
Сможет ли рыбопромышленная отрасль удовлетворить растущий спрос на морепродукты? В правительстве полагают, что сможет. Отрасль начала приходить в себя после длительного спада где-то в середине нулевых, с 2008-го вылов рыбы растет примерно на 300 тыс. тонн в год, сообщает «Утро.ru». И уже в 2010 г. был обновлен рекорд 15-летней давности: вылов водных биоресурсов перевалил за 4 млн тонн.
В прошлом году - новый рекорд: 4,2 млн тонн. При этом рост производства в рыболовной отрасли превысил 12%, что стало лучшим отраслевым показателем в российской экономике. В этом году планируется добыть 4,3 млн тонн, и уже наблюдается рост добычи: согласно данным Росрыболовства, промышленный вылов водных биоресурсов уже вырос более чем на 2%.
Учитывая растущие аппетиты и вкус наших граждан к морепродуктам, промысловики ускоренными темпами наращивают вылов деликатесных водных биоресурсов. Так, за первые три месяца этого года выловлено 5,2 тыс. т крабов – на 300 т больше, чем за соответствующий период прошлого года, а креветок – до 3,4 тыс. т, на 400 тонн больше.
Но и нынешние показатели далеко не предел. Достаточно вспомнить, что в советские годы вылов рыбы и морепродуктов доходил до 11 млн тонн. В развития рыбохозяйственного комплекса поставлена задача увеличить вылов до 6 млн т, а производство рыбопродукции (в том числе с высокой добавленной стоимостью) - до 5,3 млн тонн.
Планируется активно развивать аквакультуру - выращивание рыбы в специальных питомниках: к 2020 г. ее должно поступать на прилавки более 400 тыс. т в год. Это весьма перспективный бизнес: в странах, имеющих соответствующие водные ресурсы, до 40% продаваемой рыбы выращено на рыбофермах, а в Китае - более 60%.
В феврале этого года на сайтах Госдумы и Росрыболовства был выложен законопроект «Об аквакультуре». С тех пор в профильный комитет ГД было внесено более ста поправок к документу - на этом процесс пока застопорился. Впрочем, ожидается, что закон в любом случае будет принят до конца года, и отечественные рыбопитомники получат свою правовую базу.
Другой вопрос, каково качество производимой там «рыбопродукции». Ведь не секрет, что «домашняя» норвежская семга, столь аппетитная на вид и жирная, нередко выращивается с применением гормонов роста и различной биохимии, о которой потребителю лучше вообще не знать. «Дикая» рыбка, выловленная в реке или океане, пусть и не может похвастаться таким «товарным видом», но куда безопаснее для здоровья.
В этой связи приятно, что доля импортной рыбы в рационе россиян снижается. Если в 2007 г. за рубежом было закуплено 1,1 млн тонн морских биопродуктов, то есть, более половины от общего объема потребления, то в 2011-м - 917 тыс. т, то есть менее 30%. По сравнению с 2010 г. поставки из-за рубежа снизились на 7,7%. Согласно «рыбной» госпрограмме, к 2020 г. доля импортной морепродукции должна быть снижена еще вдвое - до 15%.
Возможно, мы довольно быстро вышли бы на этот показатель, если бы попутно не экспортировали морепродукты. Но их поставки за рубеж растут пропорционально росту вылова – с 1,32 млн т в 2007 г. до 1,75 млн т в 2011-м. Таким образом, наш рыбный экспорт почти вдвое превышает импорт, и Россия становится все более крупным нетто-экспортером рыбы.
Правда, экспорт зачастую осуществляется с нарушениями закона, а подчас вообще сопряжен с браконьерским ловом рыбы. Но уже в ближайшее время «серый» и «черный» рыбный экспорт должен сократиться: Росрыболовство в ходе специального расследования выявило несанкционированные связи наших рыбопромысловых предприятий с иностранными компаниями, например с гонконгской Pacific Andes, которая выкупала у них 60% добываемого минтая.
В конце июля правительственная комиссия по иностранным инвестициям под руководством Дмитрия Медведева распорядилась навести порядок в стратегической рыбопромысловой отрасли. Так что, будем надеяться, наш минтай вернется на прилавки, минуя Китай.
Вообще, Россия могла бы добывать еще больше рыбы, если бы позволяли старые лохани, на которых рыбаки выходят в море: 80% рыболовецких судов уже отслужили свой эксплуатационный срок. Они давно не выдерживают конкуренции по эффективности и экономичности с зарубежными траулерами. Тем не менее, процесс обновления флота идет ни шатко ни валко. Современное рыбодобывающее судно стоит под €100 млн (18,5 млрд тенге - ИА «Казах-Зерно»), а у российских компаний-добытчиков, как правило, нет имущества, которое можно было бы заложить под получение такого крупного кредита.
Однако в Росрыболовстве подсчитали, что если не заменить старые суда на новые, к 2020 г. рыбаки будут добывать на 1 млн т меньше рыбы, чем теперь. Для переоснащения отрасли планируется предоставлять рыбакам льготные кредиты, а для улучшения системы сбыта - открывать по стране специализированные рыбные рынки.
Другая, более серьезная проблема заключается в том, что в океане может не хватить рыбы. Ученые давно предостерегают рыбаков от излишнего рвения. Так, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, половина мировых запасов далеко мигрирующей и трансграничной рыбы эксплуатируется на пределе способности к воспроизводству. Сейчас в мировом океане наибольшей опасности подвергаются тунец и акула (не будем вспоминать, сколько пород рыбы уже исчезло в наших реках). Постепенно рыбаки переходят на все менее ценные породы (например, еще полвека назад минтай мало кого интересовал). Вообще же, пик добычи морских биоресурсов был пройден человечеством давно, в конце XIX – начале ХХ века. С тех пор объемы вылова постепенно сокращаются. И, по мнению президента Международного союза охраны природы (IUCN) Ашока Хослы, рыболовство как отрасль прекратит свое существование после 2050 г., как так к этому моменту рыбные ресурсы полностью истощатся. Придется питаться рыбой из питомников.
В Китае будут выпекать хлеб из муки ТМ «Душа Алтая».
Мука новой ТМ «Душа Алтая» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината (Алтайский край), входящего в состав компании «ПАВА», динамичными темпами занимает свою нишу на российском рынке и начинает завоевывать зарубежный.
Недавно комбинат отгрузил два вагона муки первого сорта данной торговой марки, фасованной в 50-килограммовую упаковку, трейдинговой компании из г. Владивосток, которая поставляет муку алтайского предприятия производителям хлебобулочных и кондитерских изделий КНДР. Как отмечают в отделе продаж Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината, высокое качество муки ТМ «Душа Алтая» и конкурентоспособная цена на нее - гарант успешного продвижения этой продукции на внутреннем и внешнем рынках.
Напомним, 1 июля текущего года Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент продукции, запустив в производство продуктовую линейку под ТМ «Душа Алтая». Предприятие выпускает под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 25 кг и 50 кг, муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг.
Мука ТМ «Душа Алтая» характеризуется высокими хлебопекарными качествами и идеально подходит для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря кондиционированию зерна она имеет повышенную степень белизны, улучшенное качество клейковины. Тесто из муки «Душа Алтая» получается эластичное, а хлебобулочные изделия имеют хороший объём, отличаются ярко выраженным вкусом и прекрасным ароматом. Крупа манная новой торговой марки идеально подходит для детского питания, для использования в кондитерском и мясоперерабатывающем производстве. Быстро готовится, сохраняя все полезные вещества в процессе приготовления.
Эксперты и аналитики российского рынка сегодня много спорят относительно влияния ВТО на различные сектора российского животноводства, однако общим в их словах всегда остаются два положения. Во-первых, российский рынок мяса переживет наплыв зарубежной продукции, себестоимость которой будет ниже, чем у отечественной. А во-вторых, основной удар при этом придется на малые предприятия – поскольку они имеют значительно меньший запас прочности и падение рентабельности приведет к тому, что большинству из них придется работать за гранью окупаемости. Вместе с тем, прогнозы сильно различаются в плане оценки конкретных масштабов подобных последствий. Также серьезно разнятся они в зависимости от сектора животноводства.
Свиноводство
Если кто-то говорит, что импортные поставки на рынке свинины уже в 2013 году вновь возрастут до показателя 2008 года в 1 млн. тонн, или примерно в три раза по сравнению с прогнозируемым уровнем 2012 года, то многие аналитики также выражают более сдержанные прогнозы в 500-600 тыс. тонн, однако и эти цифры выглядят угрожающе.
На самом деле первый прогноз выглядит намного логичнее, поскольку в 2008 году действовала ввозная пошлина на живых свиней в размере 5%, которая будет вновь установлена уже на этой неделе. Впоследствии ее подняли в 8 раз до уровня в 40%, который доживает свои последние дни в настоящее время. Тогда импорт моментально рухнул на 35% и многие продукты в первую очередь низкого качества отправились захламлять рынки других стран.
Эксперты Национальной мясной ассоциации и Национального союза свиноводов подсчитали, что в результате вступления России в ВТО отрасль свиноводства потеряет примерно 20 – 30 млрд. рублей. При этом прямые потери бюджетов составят порядка 6 млрд. рублей, в то время как остальное приходится на частный сектор. Вместе с тем столь популярная в последнее время в отношении свиноводства фраза “снижение инвестиционной привлекательности” является слишком неопределенной, чтобы ее можно было выразить в конкретных цифрах. Разве можно подсчитать количество аграриев, которые решат купить партию КРС вместо племенных свиней? Разве можно определить точную сумму денег всех тех кредитов, в которых банки теперь будут отказывать предприятием по причине того, что те будут планировать вкладывать их в рискованный бизнес под названием свиноводство? Данные прогнозы являются не только примерными (они варьируются на 10 млрд. рублей) но и в значительной степени условными.
Ключевым вопросом, который как раз и определит все дальнейшие правила игры на российском рынке, является цена. Так уж исторически сложилось, что на российском рынке она всегда была большей, чем на мировом, и сейчас вопрос заключается в том, насколько она упадет. Если средний показатель (который сейчас по официальной статистике составляет 90 руб. за кг. ) снизится на 5-10 рублей, это будет вполне терпимо и повлечет, если так можно сказать “косметические изменения” конъюнктуры российского рынка. Изменения на 15-20 рублей – это наиболее популярный прогноз, который расценивается как самый вероятный крупными холдингами и аналитическими центрами. В этом случае рост импорта будет значительным, что в свою очередь приведет к мощной консолидации на российском рынке, однако при этом крупные комплексы смогут сохранить показатели рентабельности. И третий сценарий развития событий – если цена снизится более чем на 20 рублей – в целом является катастрофическим для российского рынка, поскольку фактически обеспечит разорение мелким производителям, средних поставит в тяжелейшее положение, а крупные столкнуться с падением доходности.
Довольно реалистичный прогноз по последующему развитию свиноводства был высказан новым Министром сельского хозяйства России.
Вступление России в ВТО потребует инвестиций в свиноводческую отрасль в объеме 140 млрд рублей в течение ближайших 2-3 лет. Если этого не сделать, то к 2020 году отрасль окажется неконкурентоспособной и отечественных производителей свинины вытеснит западный бизнес, сообщил в субботу на коллегии министерства сельского хозяйства глава этого ведомства Николай Федоров. Несмотря на то, что отрасль возрождается после провала в начале 2000-х только 20 свиноводческих предприятий отрасли способны реально конкурировать с зарубежными производителями по уровню себестоимости производства мяса, отметил Федоров. «Сегодня почти 40%, а некоторые говорят, что и более, свинины в стране производится в личных подсобных хозяйствах без применения современных технологий», - сообщил министр.
Как бы то ни было – эти деньги еще надо найти, после чего их нельзя будет просто раздать фермерам – их нужно будет инвестировать крайне грамотно и осторожно, что само по себе очень сложно. И даже это не будет гарантировать каких-то особенно благоприятных результатов.
КРС
Из-за отмены ценового критерия в 8000 евро за тонну для говядины, которая поставляется из Канады, США, Аргентины сверх квоты, появляется канал для неконтролируемого ввоза импортного мяса. Оптовые цены на говядину пойдут вниз, что приведет к потерям отрасли в 17 млрд руб. в год и повышению сроков окупаемости проектов с 11 до 14 - 15 лет. По приблизительным оценкам экспертов именно эту сумму – а именно 17 млрд руб. ежегодно в течение 10 лет необходимо будет выделять на компенсацию потерь и сохранение инвестиционной привлекательности производства говядины в стране.
Парадоксально, однако свиноводство считается самой уязвимой отраслью российского животноводства в преддверии вступления страны в ВТО. Однако стоит вспомнить, что показатели свиноводства в последние годы устойчиво росли – показатель окупаемости инвестиций был высоким, а периоды реализации проектов равнялись 5-7 годам. А теперь стоит взглянуть на индустрию производства говядины – поголовье КРС сокращается вот уже более 5 лет, цены растут, потребление остается на низких отметках, срок окупаемости среднего проекта здесь составляет 11 лет.
Учитывая тот факт, что после вступления в ВТО все текущие проблемы не только останутся, но и усугубятся, можно прогнозировать, что доля импорта здесь к 2015 году будет превышать средние значения по всем прочим секторам, равно как и в целом по российскому животноводству. Вместе с тем, радует тот факт, что существенных изменений в плане квотирования импорта говядины не произошло. Квота на охлажденную говядину в соответствии с договоренностями по ВТО составляет 40 тыс. тонн на неопределенный период. Квота на мороженую говядину останется на уровне 530 тыс. тонн. Таким образом, именно на этих показателях будут базироваться импортные поставки.
Пошлины же для говядины будут равняться 15% внутри квоты и 55 % сверх квоты, а после отмены квоты будет действовать плоский тариф 27,5 %. Вместе с тем, в плане импорта говядины остается несколько серьезных моментов, о которых в настоящее время забывают многие эксперты. Речь в частности идет о так называемой высококачественной говядине, которая ввозится сверх квот, но при этом облагается 15%-ной внутриквотной пошлиной. Однако теперь у экспортеров возникает реальная возможность под видом «высококачественной» говядины ввозить в Россию сверх квоты обычные говяжьи отруба и даже тримминг по демпинговым ценам.
В такой ситуации невыполнимыми фактически становятся указания высших должностных лиц страны относительно того, что к 2020 году Россия должна увеличить производство говядины примерно в 2,5 раза до отметки в 4 млн. тонн, которые производились на территории СССР в 80-х годах. Сейчас показатель производства составляет 1,7 млн. тонн при этом тенденция идет к сокращению. В скором времени несколько проектов, подобных тем, что реализует Мираторг несколько улучшит ситуацию, однако в целом для развития отрасли необходимы комплексные и системные изменения, которые должны касаться внедрения новых технологий, сокращения себестоимости производимой продукции и более эффективному рынку сбыта.
Птицеводство
Отрасль птицеводства традиционно в последние годы считается наиболее динамично развивающейся во всем российском сельскохозяйственном секторе. Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка куриного мяса, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), производство мяса и субпродуктов домашней птицы в России непрерывно растет. За последние 7 лет среднегодовой темп роста составил 18%. По итогам 2011 года объем производства мяса птицы в России увеличился относительно показателя предыдущего года на 8%.В прошлом году наблюдался рост импорта мяса птицы, увеличившегося, по данным Минпромторга России, в полтора раза.
Причиной стала отмена эмбарго на ввоз мяса птицы из США. В результате объем импортной продукции вырос с 10 до 14%, а объем российского рынка вырос более чем на 12%.В связи со вступлением России в ВТО квота на импорт составит 364 000 т в год до 2020 г. при постоянных ставках, составляющих 25% внутри квоты и 80% за ее пределами. Таким образом, особенных изменений в данном секторе не предвидится. В последующие пять лет динамика развития рынка останется положительной, прогнозируемые темпы его прироста составят 5%, что обусловлено ростом внутреннего производства с постепенным увеличением экспорта продукции.
Многие эксперты сегодня говорят, что при активизации торговли с крупными потребителями мяса птицы после вступления в ВТО Россия сможет наладить полноценный экспорт данной продукции. При этом птицеводство будет единственной сферой российского сельского хозяйства, которое сможет выиграть от этого. Огромный плюс для российского рынка мяса птицы заключается в том, что разница цен с западными странами здесь не является столь существенной, поэтому экспортировать в Россию курятину вовсе не так выгодно, как экспортировать свинину.
О торговой системе АГРОРУ.ком
АГРОРУ.ком - это удобная и эффективная торговая система, созданная специально для продажи и поиска товаров, связанных с сельским хозяйством: сельхозпродукция, техника и оборудование, удобрения, продукты переработки.
АГРОРУ.ком предоставляет широкий набор инструментов, с помощью которых продажа ваших товаров значительно упрощается.
С помощью АГРОРУ.ком вы можете:
1. Создать свой сайт и интернет-магазин, в котором будут представлены ваши товары с описанием, фотографиями, ценами, контактами.
2. Опубликовать полную контактную информацию, включая реквизиты организации, филиалы, дополнительные офисы.
3. Получать заявки напрямую от покупателей из торговой системы.
4. Общаться напрямую с другими участниками (договариваться о ценах, поставках и т.д.)
Начать продажу ваших товаров следует с добавления объявлений. Это можно сделать без регистрации и совершенно бесплатно.
За дополнительной информацией просьба обращаться к Александру Харитонову
Тел: +7-499-504-4203
Mailto: alex@agroru.com
АГРОРУ.ком
• РУСМОЛКО, один из крупнейших в стране производителей молока-сырья, увеличила свой кредитный портфель до 3,5 млрд рублей в 2012 году за счет кредитов Россельхозбанка. Это самый высокий кредитный лимит среди предприятий молочной отрасли. Средства будут направлены на реализацию самого масштабного в российском сельском хозяйстве проекта, анонсированного компанией в начале года.
• Уже в 2012 году рамках совместной инвестиционной программы с OLAM компания РУСМОЛКО вложит беспрецедентную сумму - свыше 100 млн долларов, то есть четверть от объявленной в начале года суммы первого этапа - в приобретение современной сельскохозяйственной техники, закупку племенного стада и строительство первого из четырех молочных комплексов.
• РУСМОЛКО, российский топ-игрок на рынке производства сырого молока, приступила к непосредственной реализации самого масштабного в российском сельском хозяйстве проекта стоимостью 800 млн долларов США и начала строительство первого из четырех предусмотренных проектом молочных комплексов с плановой мощностью 120 тонн молока в сутки, аналогов которому нет на сегодняшний день в стране.
Компания РУСМОЛКО, объявившая в начале года о запуске самой масштабной в истории российского сельского хозяйства программы общей стоимостью до 800 млн долларов США, половина из которых будет инвестирована компанией до 2015 года, приступила к ее непосредственной реализации.
В августе 2012 года ОАО «Россельхозбанк» установил кредитный лимит для предприятий РУСМОЛКО в размере 3,5 млрд рублей. На сегодняшний день это самый высокий лимит среди предприятий в российской молочной отрасли. Полученные средства позволят нарастить темпы работы над проектами РУСМОЛКО, реализация которых проводилась до настоящего времени, в основном, за счет собственных средств компании.
Сумма кредита, предоставленного «Россельхозбанком» хозяйствам в составе РУСМОЛКО, составляет четверть от заявленных на первом этапе инвестиций и будет распределена следующим образом: 1,1 млрд рублей – на приобретение сельскохозяйственной техники, 0,7 млрд рублей составят оборотные средства, 0,2 млрд рублей пойдут на закупу племенного скота.
Благодаря приобретению самой современной сельскохозяйственной техники – 9 комбайнов, 10 опрыскивателей и 29 тракторов John Deer, 2 кормоуборочных комбайна Jaguar, 8 посевных комплексов Bourgault, 10 автомобилей КАМАЗ и т.д. - РУСМОЛКО введет в оборот дополнительные площади обрабатываемых земель и увеличит количество пашни до 80 тысяч га в 2013 году, и до 110 тысяч га в 2015 году, полностью выполнив условия инвестиционного проекта с OLAM. Таким образом, РУСМОЛКО не только в полном объеме обеспечит растущее поголовье скота собственными кормами, но и станет крупнейшей компанией в Пензенской области по количеству обрабатываемых земельных угодий.
В настоящий момент уже рассмотрена Пензенским филиалом РСХБ, и находится на рассмотрении в Московском офисе следующая кредитная линия на 1,8 млрд рублей на строительство комплекса и закупку техники и оборудования для его обслуживания. Открытие финансирования планируется в ближайшее время. Общая стоимость проекта составит 2,4 млрд рублей. Строительство комплекса в настоящее время ведется в Нижнеломовском районе Пензенской области за счет собственных средств компании, которая уже вложила в проект свыше 250 млн рублей.
Официальное открытие стройки прошло на строительной площадке 16 августа при участии губернатора Пензенской области В.К.Бочкарева, представителей органов власти, банковских и финансовых структур, партнеров компании и ее ведущих специалистов.
Новый комплекс в Нижнем Ломове рассчитан на производство 120 тонн молока в сутки или 46 тыс. тонн в год. После ввода предприятия в эксплуатацию РУСМОЛКО рассчитывает занять место ведущего производителя молока-сырья в стране с объемом производства свыше 100 тысяч тонн в год.
В проект нового комплекса внесены кардинальные изменения. Специалисты РУСМОЛКО решили отказаться от строительства родильных отделений на своих фермах и создать в регионе еще одно новое предприятие, не имеющее аналогов в стране – репродукционный центр. В его состав войдут центральное родильное отделение, цех по выращиванию молодняка, цех содержания коров до и после отела, телятники для разновозрастных групп. Объект станет своего рода родильным домом для коров со всех комплексов РУСМОЛКО. Вывод перечисленных процессов за пределы отдельных хозяйств и их аккумуляция на одной площадке позволит привлечь к работе лучших специалистов, установить самое современное оборудование, высвободить места для дойных коров за счет перемещения с ферм нетелей, тем самым увеличив объемы производства молока. РУСМОЛКО планирует начать строительство репродукционного центра осенью 2012 года.
Строительство еще трех комплексов в рамках инвестиционного соглашения РУСМОЛКО - OLAM намечено на 2013 год – это ровно 50% от всей инвестиционной программы. В результате РУСМОЛКО рассчитывает поднять объемы производства более чем на 300 тонн в сутки в 2014-2015 году и стать безусловным лидером молочной отрасли России и продолжить инвестиции.
«Русская молочная компания»
ООО «Русская молочная компания» («РУСМОЛКО») была создана в октябре 2007 года. Компания объединяет ряд хозяйств в семи районах Пензенской области и специализируется на молочном животноводстве и растениеводстве. Площадь земель в управлении – свыше 133 тыс. га, поголовье КРС на 01.06.2012 г. – более 7,8 тыс. голов, из них коров - 4,4 тыс.
На сегодняшний день «РУСМОЛКО» является крупнейшим и наиболее перспективным производителем молока-сырья в регионе. Компания занимается реконструкцией старых ферм и реализует проекты по строительству современных молочных комплексов с нуля. Сейчас в активе компании два новых проекта в Пензенской области: индустриальный комплекс на 3600 голов в Наровчатском районе и современная ферма на 1200 голов в Кузнецком районе.
30 января 2012 года «РУСМОЛКО» подписала соглашение о сотрудничестве с компанией Olam, одним из глобальных лидеров сельскохозяйственной отрасли, для развития молочного животноводства и растениеводства в Пензенской области. Стороны намерены инвестировать до 400 млн. долларов США в рамках первого этапа реализации программы - в срок до 2015 года. В планы на этот период входит формирование дойного стада на 20 тыс. голов, а также увеличение площади обрабатываемых земель до 106 тыс. га.
На предприятиях компании работают свыше 1000 человек. Председатель Совета директоров «РУСМОЛКО» – Наум Бабаев, генеральный директор – Рашид Хайров. www.rusmolco.com.
Контакты для СМИ:
Елена Фирсова
Заместитель генерального директора
по связям с общественностью
ООО «Русская молочная компания»
Тел./ факс +7 (495) 510-67-47,
моб. +7(916) 20-20-600
e.firsova@rusmolco.com
www.rusmolco.com
"Русская Трапеза" приглашает на выставку World Food Moscow 2012
С 17 по 20 сентября 2012 года в Москве пройдет международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow – 2012.
Выставка, проходящая в «Экспоцентре» на Красной Пресне уже в 21-й раз, станет одной из крупнейших продовольственных выставок России, привлекая в качестве участников и посетителей большое количество профессионалов со всего мира – около 1.500 компаний-участниц и порядка 20.000 посетителей. Сегодня выставка включает в себя 11 тематических разделов: мясо и птица, рыба и морепродукты, замороженные продукты и полуфабрикаты, фрукты и овощи, кондитерские и хлебобулочные изделия, бакалея и снеки, консервации, масложировая продукция, молочная продукция, чай и кофе, напитки.
Для упаковки столь широкого круга продуктов компания «Русская Трапеза» в этом году представит оборудование для вертикальной и горизонтальной упаковки, а также несколько образцов технологического оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Новый класс вертикальных упаковочных машин будет демонстрировать созданная в июне 2012 года SBi 260-Business. Она предназначена для упаковки широкого ассортимента пищевых (соль, сахар, крупы, мука, пряники, сушка, конфеты и т.д.) и непищевых продуктов. Машина создана на основе высококачественных европейских комплектующих, обладает многофункциональным программным обеспечением и позволяет устанавливать в качестве дополнительного оборудования брикетер, газоанализатор, клипсатор и т.п. Кинематическая производительность SBi 260-Business составляет 120 упаковок в минуту.
Упаковочная машина РТ-УМ-ГШ-С с сервоприводами представляет горизонтальную упаковку типа «flow pack». С помощью данной машины можно упаковать в трехшовные пакеты любые штучные продукты – конфеты, мармелад, печенье, шоколадные батончики, вафли, рулеты, мороженое, глазированные сырки, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия и т.д. – по одному, в ряд или комбинировано. Специальный датчик позволяет отслеживать отсутствие продукта и автоматически приостанавливать работу, что исключает выпуск пустых пакетов и экономит затраты на расходные материалы.
Для технологического комплекса кондитерских и хлебопекарных предприятий на стенде компании будут находиться миксер StarMix 40, а также клипсатор Comiz New Life. Миксер позволяет получать любые смеси – тесто, крема и т.д., а клипсатор – быстро и надежно закрепить пакет с готовым изделием.
Посетите стенд нашей компании на выставке World Food Moscow – 2012 с 17 по 20 сентября в Москве, ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, павильон «Форум», стенд № F 741!
Если у Вас нет возможности попасть на выставку, квалифицированные специалисты компании проконсультируют Вас и ответят на все Ваши вопросы по телефонам: в Санкт-Петербурге: (812) 303-92-20, в Москве: (495) 727-44-27, в Новосибирске: (383) 319-00-10, в Минске: +375 (10) 547-26-26.
На кондитерской фабрике "Roshen" установлен клипсатор "ТФ-Клипс"
На кондитерской фабрике «Roshen» (Украина) установлен и введен в эксплуатацию клипсатор «ТФ-Клипс». Клипсаторы пользуются большой популярностью у производителей хлебобулочных изделий, но красивая и менее привычная, чем простой пакет-подушка, форма пакета привлекает и кондитеров.
Полуавтоматический клипсатор «ТФ-Клипс» используется упаковки конфет-медалей в готовые пакеты. Пакет с расфасованными кондитерскими изделиями вручную подается на упаковочную машину. Для запечатывания упаковки используется пластиковая клипса с металлическими прожилками. Клипсатор позволяет делать до 30 пакетов с клипсой в минуту. Исполнительные узлы машины скомпонованы с максимальным соответствием требованиям компактности, эргономичности и техники безопасности. Для безопасности и удобства эксплуатации машины они защищены легко раскрывающимися (либо легкосъемными) кожухами.
За дополнительной информацией о работе упаковочного оборудования обращайтесь по единому телефону 8 800 200 49 10 или e-mail: tplant@taurasfenix.com
Рост рынка сои и соевой продукции может составить в среднем 10-15 % в год
В 2010 году рынок сои и соевой продукции значительно сократился, более чем в 4 раза, за счет снижения объемов заготовки сырья. В 2011 г. рынок вырос почти в 3 раза и достиг уровня 2009 г.
В развитии рынка в 2009-2011 гг. было характерно снижение позиций сои и соевой продукции зарубежного производства. Доля импорта в структуре рынка сои и соевой продукции в 2009-2011 гг. составляла около 60-55%. Доля отечественного производства сои и соевой продукции составила около 40-45%, по данным компании B2B Research. В дальнейшем, по прогнозам экспертов, возможно увеличение доли отечественной продукции в структуре рынка сои и соевой продукции.
Доминирующая доля в общем объеме рынка сои и соевой продукции в 2009 -2011 гг. приходилась на соевые бобы и продукцию, получаемую в процессе переработки сои (около 80% доля сегмента в объеме рынка). Второе место в объеме рынка заняло соевое масло около 16%. Незначительную долю составила соевая мука около 3% в общем объеме рынка сои и соевой продукции в исследуемый период.
Основные объемы потребления соевых белковых продуктов в России приходятся на мясоперерабатывающую промышленность. Всего в России порядка 80% мясоперерабатывающих заводов используют соевые добавки. В соответствии с нормативно-технической документацией доля гидратированного соевого белка в общем весе колбасных изделий и мясных полуфабрикатов достигает 18%. Крупные мясоперерабатывающие предприятия («Черкизовский мясоперерабатывающий завод», «КампоМос», «Царицыно») стабильно закупают соевые добавки. Необходимо отметить, что многие производители пельменей, такие как «Талосто», «Дарья», «Морозко», «Колпино», «Петроимпорт», «Колибри», также используют белок сои.
Завтра в Краснодаре потребители и эксперты выберут лучшую ветчину
16 августа 2012 года в 16.00 часов в гипермаркете <<О Кей>> по адресу: г. Краснодар, ул. Минская, 120/8 департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края и ГУП Краснодарского края <<Кубань-Качество>> проведут потребительскую дегустацию ветчины.
На дегустацию представлены 15 образцов ветчины, закупленные в предприятиях розничной торговли города Краснодара, в том числе 13% образцов, выработанных по ГОСТ, 87% - по техническим условиям. Эти образцы уже были переданы в аккредитованную испытательную лабораторию для исследования показателей качества на соответствие требованиям нормативных документов и параметрам, заявленным производителями продукции.
На втором этапе дегустации внешний вид, консистенцию, цвет, запах и вкус обезличенных образцов эксперты и специалисты оценят по пятибалльной шкале.
16 августа обезличенные образцы ветчины будут дегустировать и оценивать уже потребители. За понравившийся образец потребители голосуют <<Знаком качества>>.
Лучшим из продегустированных образцов ветчины будет признан тот, качество которого получит наивысшую оценку как экспертов, так и покупателей.
При этом у потребителей во время дегустации есть возможность получить консультации и разъяснения экспертов о том, как правильно выбирать ветчину.
Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
Оборот алкогольной продукции - под контролем лицензирующих органов
Факты нарушений законодательства в сфере госрегулирования производства и оборота алкогольной продукции выявлены в ходе проверок, проведенных министерством промышленности и торговли Волгоградской области.
С начала 2012 года сотрудниками отдела лицензирования и государственного контроля розничной продажи алкогольной продукции департамента развития торговли Волгоградской области совместно с прокуратурой региона проведено более 500 выездных проверок на 929 объектах торговли. По их итогам вынесены предписания на устранение нарушений, а также аннулирована лицензия одной из торговых организаций.
Нарушения правил торговли алкогольной продукцией выявлены в областном центре и в ряде муниципальных районов. Например, в одном из торговых павильонов на Привокзальной площади Волгограда отсутствовали правоустанавливающие документы на объект торговли и были нарушены требования об установлении розничной цены на алкогольную продукцию. А в Ольховском районе зафиксированы случаи реализации алкоголя без лицензии.
Сейчас правоохранительные органы проводят проверку по всем фактам нарушений. Кроме того, практикуются и документальные проверки торговых организаций. Отметим, что результаты одной из них направлены в ГУ МВД России по Волгоградской области для решения вопроса о возбуждении уголовного дела в соответствии со статьей 327 УК РФ (представление поддельного документа).
Между тем, как отметил министр промышленности и торговли Волгоградской области Роман Беков, ведомство старается упростить процедуру подачи документов для лицензирования: «Получение государственных услуг должно быть доступным, и мы работаем в этом направлении. В частности, сейчас юридическому лицу достаточно лишь обратиться в лицензирующий орган с заявлением, а всю остальную необходимую информацию для выдачи или переоформления лицензии специалисты министерства запрашивают и собирают самостоятельно в рамках межведомственного взаимодействия», — подчеркнул Роман Беков.
Напомним, что федеральным законодательством введен обязательный лицензионный контроль всех объектов розничной продажи алкогольной продукции. Обладатели лицензий по закону обязаны ежеквартально декларировать объемы розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции, а лицензирующий орган — контролировать предоставление деклараций.
Для справки
На территории Волгоградской области в настоящее время розничную продажу алкогольной продукции осуществляют 1659 юридических лиц на 4121 объектах торговли. В консолидированный бюджет региона в виде госпошлины за лицензирование розничной продажи алкоголя в первом полугодии 2012 года поступило более 31,6 млн. рублей.
Согласно данным «Экспресс-Обзор», по итогам 2011 г. средняя цена на замороженные полуфабрикаты выросла более чем на 10%, превысив показатели инфляции. Наибольший рост наблюдался в сегменте мясных полуфабрикатов, вторыми идут пельмени. Рост цен на самый дорогой вид продукции - пиццу - составил чуть более 5%.
Мясные полуфабрикаты - самая популярная категория среди замороженных полуфабрикатов. Суммарно с пельменями на их долю приходится свыше 80% от общего потребления. Наибольшей популярностью среди мясных полуфабрикатов пользуются рубленые полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки). В ближайшие годы будет расти спрос на мясные полуфабрикаты из птицы, как на более полезные и диетические продукты.
С ростом благосостояния потребители все больше внимания уделяют качеству продукции и натуральности ингредиентов. В связи с этим, спрос стал смещаться в сторону высокого ценового сегмента. В регионах, где уровень доходов населения ниже, по-прежнему основным критерием выбора для полуфабрикатов служит цена. В этом случае региональные производители имеют значительное преимущество перед другими, в т.ч. федеральными игроками, так как могут предложить качественную продукцию по довольно низкой цене.
Холодный чай в жару приводит к образованию камней в почках
Потребление жидкости летом резко возрастает, а холодный чай является наиболее популярным напитком в жаркий сезон, так как он низкокалориен и намного вкуснее воды. Увы, именно этот чай, как оказалось, способен нанести существенный удар по здоровью человека.
Дело в том, что листья чайного дерева содержат большое количество оксалатов – солей и эфиров щавелевой кислоты. Данные вещества обладают способностью связывать некоторые важные элементы, например, кальций. Для здорового человека потребление пищи с оксалатами в умеренных количествах не приносит вреда, однако людям с болезнями почек, подагрой и ревматоидным артритом следует быть крайне осторожными. Кристаллы оксалата кальция могут образовывать почечные камни, которые забивают почечные протоки и провоцируют воспалительные процессы.
Уролог Джон Милнер из медицинского центра университета Лойолы в Чикаго предупреждает об этой опасности, таящейся в холодном чае. По словам эксперта, для людей, имеющих склонность к образованию камней в почках, такой чай является самым вредным напитком. В группе риска, по словам Милнера, находятся прежде всего мужчины – сильный пол в сравнении с женщинами в 4 раза более склонен к образованию камней в почках. Уязвимы и люди в возрасте 40 лет и старше, женщины с низким уровнем эстрогенов, в период постменопаузы, после удаления яичников. Для остальных холодный чай при чрезмерном употреблении также может стать врагом, потому что вместе с повышенным потением и обезвоживание летом этот напиток провоцирует развитие мочекаменной болезни.
Милнер рекомендует летом отдать предпочтение воде или домашнему лимонаду.
«Советую пить воду с лимоном, который богат цитратами — веществами, препятствующими образованию камней в почках», — отмечает врач.
По его словам, люди, склонные к образованию камней в почках, должны снизить потребление соли и продуктов, содержащих большое количество оксалатов (шпинат, шоколад, крыжовник, орехи, клубника, мясо, баклажаны, редис и т.д.), а также обязательно ввести в свой рацион продукты, богатые кальцием — они снижают выделение оксалата.
Новая упаковка способна на неделю продлить срок годности бананов
Dole Fresh Fruit запускает производство упаковки для бананов, способной продлить свежесть фруктов на срок до шести дней. При этом упаковку можно открыть с одной стороны, оставляя запечатанной с другой, для лучшей сохранности второй половины продукта.
Особая упаковка с микропорами, продлевает сроки годности бананов за счёт понижения содержания кислорода и увеличения углекислого газа во внутренней атмосфере.
"Новая упаковка защищает продукт без использования химических препаратов, только за счет естественного процесса дозревания фруктов. В упаковке FreshPack есть специальная микро-перфорация, контролирующая состав атмосферы внутри контейнера и тем самым — продлевающая сроки хранения свежих фруктов", - рассказал Бил Голдфилд (Bil Goldfield), менеджер по связям из Dole Fresh Fruit.
"Устройство этой сумки позволяет сократить концентрацию кислорода и повысить уровень углекислого газа. Бананы в ней как бы «спят», пока вы не откроете контейнер", - продолжил он.
В ответ на электронное письмо Б.Голдфилд так и не ответил, когда и кем была разработана новая упаковка.
Сегодня работники Dole Fresh Fruit совместно с представителями Market Street United и United Supermarkets проводят апробацию новой упаковки на территории США.
В Ульяновской области намерены ввести полный запрет на продажу любого алкоголя в вечернее время. Бизнес-сообщество к предложениям чиновников отнеслось спокойно, считая, что на продажи запрет сильно не повлияет и конкуренцию не нарушит. Эксперты отмечают, что Ульяновск немного даже обгоняет федеральные тенденции, но для борьбы с алкоголизацией нужен комплекс мер, и в первую очередь — повышение уровня жизни населения.
Правительство Ульяновской области выложило на своем интернет-портале для обсуждения населением законопроект, которым предлагается ввести дополнительные ограничения продажи алкогольной продукции. Документом вносятся изменения в региональный закон «О регулировании некоторых вопросов, связанных с осуществлением розничной продажи алкогольной продукции на территории Ульяновской области». Теперь предлагается запретить розничную продажу с 9 часов вечера до 11 утра любой алкогольной продукции за исключением пива, содержащего менее 5% алкоголя (с 1 января 2013 года под запрет попадет и этот напиток). Кроме того, предлагается на весь день запретить продажу алкогольной продукции, содержащей более 15 % алкоголя, в субботу, воскресенье, а также 25 мая («Последний звонок»), 1 июня (День защиты детей), 12 июня (День России и финал региональной акции «Роди патриота»), 1 сентября (День знаний) и 12 сентября (региональный праздник — День семейного общения, старт акции «Роди патриота»). Стоит отметить, что ранее в регионе запрещалась продажа алкоголя с 8 часов вечера до 8 часов утра, но под запрет не попадали пиво и алкогольная продукция с содержанием спирта менее 15%.
Законопроектом предлагается сократить и перечень организаций общественного питания, которых не касались ограничения по продаже алкоголя. Их круг могут сузить до кафе и ресторанов, где, как говорится в пояснительной записке к документу, «уровень обслуживания предполагает значительную наценку и контроль за соблюдением общественного порядка».
Как пояснила „Ъ“ директор областного департамента по вопросам общественной безопасности Людмила Крутилина, утренний запрет до 11 часов введен в связи с обращениями многих руководителей предприятий, сотрудники которых еще до работы успевали выпить. При этом время вечернего запрета передвинуто на час, «чтобы те, у кого ожидаются гости, могли успеть купить алкоголь после окончания рабочего дня». Позднее, по ее мнению, уже нельзя — люди уже начинают «догоняться со всеми вытекающими последствиями». Она также отметила, что детализация перечня организаций общественного питания была нужна, чтобы исключить из вечерней и утренней продажи алкоголя различные рюмочные и закусочные, где алкоголь продается с минимальной наценкой, привлекая деклассированный элемент, «что приводит к нарушениям общественного порядка, санитарного состояния близлежащих дворов и подъездов». «В выходные дни пока сохраняется запрет только на крепкие напитки. Мы посмотрим, как полный запрет продажи алкоголя в вечернее время будет восприниматься населением. Похоже, у него особых возражений нет», — заметила госпожа Крутилина.
Стоит отметить, что на интернет-портале облправительства нет ни одного комментария, замечания или предложения по новым ограничениям. Однако в блогах и на местных сайтах развернулась бурная дискуссия от полной поддержки законопроекта до недовольства «ограничением прав» и неверия, что запреты смогут что-то изменить.
Между тем бизнес-сообщество реагирует на вероятные нововведения спокойно. «Мы поддерживаем решения, которые не нарушают конкуренцию. Если они направлены на всех сразу, то ничего страшного», — заметил член совета реготделения «Опоры России» Валерий Шагаев. Не возражают и продуктовые ритейлеры. «Я за. После девяти вечера все равно на продажи это почти не влияет», — сказал гендиректор сети магазинов «Дворцовый ряд» Олег Лебеденко. «Мы уже убедились, что покупатели постепенно привыкают к подобным ограничениям и теперь просто делают больше покупок в разрешенное время. Поэтому на нас это существенно не скажется. Лишь бы не способствовало развитию теневого бизнеса, вот что самое главное», — заметил и.о. начальника управления по связям с общественностью X5 Retail Group N.V. Владимир Русанов.
Аналитик по потребительскому сектору управляющей компании «Финам Менеджмент» Максим Клягин отмечает, что Ульяновск в очередной раз обгоняет федеральные тенденции, поскольку с 1 января 2013 года запрет на ночную продажу всех алкогольных напитков вступит по всей России. А эти два часа (с 21 часа ульяновской нормы до 23 часов федеральной. — „Ъ“) играют только сезонную роль, когда летом на вечер приходится пик пивных продаж, в остальном они вряд ли окажут заметное влияние на рынок», — считает эксперт. По его мнению, «в долгосрочной перспективе все эти ограничения поспособствуют снижению уровня алкоголизации населения и окажут положительное влияние на экономику страны», «но нужны комплексные меры, и в первую очередь — общее повышение уровня жизни населения, чтобы переломить традиции». В будущем, по мнению аналитика, неизбежно снизится рентабельность мелкорозничной сети (киосков), и они закроются, что приведет к расцвету магазинов небольших форматов, «как это происходит во всей Западной Европе».
Рост цен на продовольственные товары не отразился на кошельках европейцев
Семейный бюджет европейских потребителей остался непоколебим перед ценовыми изменениями продовольственных товаров.
Колебание цен на продовольствие не доставило лишних хлопот потребителям Европы. Граждане европейских стран спокойно перенесли мировой рост продовольственных цен, сообщает ИА «Казах-Зерно».
В июле текущего года индекс продовольственных цен ФАО вырос на 6,2% и достиг максимального уровня с 2009 года. Это произошло по причине падения производства зерна на территории США и России из-за засухи.
Нынешняя стоимость основных продуктов питания, входящих в потребительскую корзину украинцев, снизилась на 10% по сравнению с началом 2012 года, сообщил заместитель директора департамента экономического развития и аграрного рынка Министерства аграрной политики и продовольствия Сергей Петренко.
"Если мы сравним стоимость потребительской корзины по состоянию на сегодня с началом 2012 года, то мы будем иметь снижение стоимости немногим более чем на 10%, а по сравнению с прошлым месяцем уменьшение стоимости потребительской корзины составит 3,3%", - сказал он на пресс-конференции в Киеве во вторник.
По словам чиновника, наиболее дорогой потребительская корзина по состоянию на 10 августа была в Одесской области (455,3 гривны), Киеве (448,95 гривны) и Донецке (438,53 гривны). Наиболее низкая стоимость продуктов, входящих в потребкорзину, зафиксирована в Волынской (379 гривны), Херсонской (около 400 гривен) и Днепропетровской (403,19 гривен) областях, сообщает Рodrobnosti.ua.
По мнению Петренко, украинцы не испытывают дефицита в основных продуктах питания. В частности, объем потребления населением растительного масла, сахара, хлеба, овощей и яиц превышает рациональную норму. В то же время немногим меньше нормы украинцы потребляют молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты, а также плоды, ягоды и виноград, передает ИА "Казах-Зерно".
Как отметил Петренко, на сегодняшний день структура потребительской корзины в стране соответствует нормативам развитых стран. В частности, 9,7% рациона украинцев составляют хлебобулочные изделия, 1,3% - крупы, 8% - овощи, 27,1% - мясо, 28% - молочные продукты, 2,3% - рыбные продукты, 2,2% - яйца, 2,6% - сахар и 1,8% - растительное масло.
При этом замдиректора департамента отметил, что правительство принимает все необходимые меры для обеспечения стабильной ценовой ситуации на рынке продтоваров. "Правительство будет принимать такие меры и в дальнейшем. Поэтому я думаю, что существенных колебаний на рынке продовольственных продуктов в текущем году не будет", - добавил он.
В этом году в седьмой раз в Курской области прошла региональная ярмарка «Курский мед». Ее проведение стало доброй традицией в преддверии Медового спаса.
На этот раз ярмарку было решено провести в два этапа: 4, 5 августа - первый и 11, 12 августа - второй. Более 200 пасечников со всей области и близлежащих регионов заявили о своем участии в ней. На реализацию было представлено более 100 тонн меда.
«Планировалось, что цена на мед будет установлена в пределах 250 рублей за килограмм, но, как оказалось на ярмарке, его можно было купить и гораздо дешевле - от 200 рублей за килограмм», - сообщили ИА «Казах-Зерно» в комитете АПК Курской области.
Куряне и гости смогли выбрать мед на любой вкус: разнотравье, липовый, цветочный, гречишный, а также продукты пчеловодства - прополис, пыльцу, пергу, а пчеловоды получили уникальную возможность не только продать свою продукцию, но и обменяться опытом друг с другом.
Прошла на ярмарке и дегустация меда, а с помощью ветеринарного врача можно было определить качество сладкого продукта.
Как и прежде, курские пчеловоды приняли участие в благотворительной акции «Мед детям», выделив часть меда нового урожая для социальных детских учреждений.
«В Курской области имеется около 25 тыс. пчелиных семей. Распределены они неравномерно, наибольшее их число находится в Льговском (1791), Медвенском (1715), Суджанском (1508) районах. Подавляющее большинство семей находится в руках частных владельцев и лишь в отдельных районах сохранились коллективные пасеки», - отмечается в сообщении комитета.
Мы иногда говорим о ком-то, что его «преследует прошлое». Если смотреть с эволюционной точки зрения, то всех нас преследует множество прошлых, похороненных в каждой нашей клетке, каждом нашем органе, каждом нашем действии. У каждой части нас есть прошлое – не до конца просохшая глина, по которой прошелся безжалостный резец естественного отбора. Наши митохондрии-жужжащие моторы внутри наших клеток - это потомки древних бактерий, и они несут на себе следы своего происхождения. Наши легкие произошли от рыбьих легких, наши руки – видоизменившиеся плавники. У нашей диеты также, разумеется, есть свое прошлое.
Однако если эволюцию своих рук мы можем представить себе, посмотрев на плавники некоторых ископаемых, то почти все, что мы знаем о том, как мы некогда питались, известно только по косвенным сведениям.
Элементы, сохранившиеся в древних зубах и костях, могут кое-что рассказать нам о диете наших предков или их родственников. Если мы хотим уточнить эту информацию, нам придется поинтересоваться рационом нашей живущей сейчас родни. Нынешние обезьяны, конечно, - не наши предки. Они изменились с тех пор, как наши пути разошлись. Однако наши общие предки, от которых происходят как современные человекообразные обезьяны, так и современные люди, были все же больше похожи на них, чем на нас. Итак, что же едят современные обезьяне, и особенно наши ближайшие родственники шимпанзе и бонобо? Растения. Да, безусловно. Но какие, сколько и как? Недавно новое исследование, проведенное Дэвидом Уоттсом (David Watts) из Йельского университета и его коллегами на материале шимпанзе из Национального парка Кибале, заставило пересмотреть ответы на эти вопросы. Если рассматривать рацион шимпанзе из Кибале с точки зрения современной человеческой диеты, можно заметить следующие восемь необычных черт:
1. Разнообразие - Оказывается, в Кибале шимпанзе едят плоды и листья не менее 102 (а возможно, намного больше) видов растений. Ну-ка, сколько видов в вашем холодильнике? Например, по моим приблизительным подсчетам, на всем нашем местном фермерском рынке нашлось меньше 50 видов растений, пишет ИноСМИ.
2. Фиги - Почти половину рациона шимпанзе составляют те или иные разновидности фиг - плодов инжира. Инжир приносит обильные, вкусные и питательные плоды. Шимпанзе не единственные, кто их ест, – их также любят крыланы, многие птицы, а также другие обезьяны. Живущие в тех же регионах, что и шимпанзе, гориллы едят меньше фиг – но все же они едят фиги, как и орангутанги. Я слышал, что большая часть атомов углерода в среднем американце, как считается, происходит из кукурузы. Возможно, больше половины атомов углерода в шимпанзе происходит из фиг.
3. Периодическая смена - Шимпанзе едят в течение года множество разных фруктов, однако в каждом конкретном образце фекалий можно обычно обнаружить всего один или два вида. Короче говоря, в один день они едят бананы и яблоки, а в другой апельсины и груши. Возможно, в идеальном мире их идеальная диета была бы другой. Однако фрукты не растут всегда и всюду. Диета конкретного шимпанзе зависит от сезона и от места, что означает – если не учитывать немногочисленные растения, плодоносящие круглый год, - перемены каждый месяц, если не каждую неделю.
4. Мясо - Шимпанзе - не полные вегетарианцы. Они едят мясо. В их рацион входят семь видов приматов, включая их любимых красных колобусов (Procolobus rufomitratus tephrosceles), и три других вида млекопитающих. Впрочем, большинство шимпанзе не слишком часто лакомятся мясом – оно составляет всего 3% диеты обычной особи. В среднем у шимпанзе девять дней в году - мясные. При этом распределение не следует считать равномерным, и большинству шимпанзе, скорее всего, достается меньше. Бонобо, по-видимому, едят даже меньше мяса, чем шимпанзе. По результатам недавнего исследования изотопов углерода и азота из шерсти бонобо, оказалось, что трофический уровень, на котором находятся эти обезьяны, чуть ниже, чем трофический уровень, на котором находится один из видов антилоп.
5. Вариативность - Когда мы думаем о рационе наших предков, мы склонны считать, что их диета была идеальной для их тел. Между тем ни один шимпанзе не питается в соответствии с «идеальной» для шимпанзе диетой. Диета каждой конкретной особи зависит от того, что она может найти, так же как и наши предки ели самую разную пищу - в зависимости от того, где они жили, а также от других факторов. Если вокруг нет инжира, шимпанзе не едят фиг. Если вокруг нет обезьян или дукеров, шимпанзе не едят млекопитающих. Согласно данным, полученным при анализе содержания изотопов углерода и азота, некоторые шимпанзе едят исключительно растительную пищу, в то время как некоторые находятся немного выше в пищевой цепочке. Бывают виды, которые не могут выжить без определенным образом сбалансированной диеты, содержащей разные виды пищи, но шимпанзе к этим видам не относятся.
6. Термиты и муравьи (и их хитин) - Некоторые шимпанзе охотно едят термитов, медоносных пчел и кочевых муравьев. Я тоже ел и муравьев, и термитов, но подозреваю, что это, скорее, делает меня не поборником нашего наследия, а просто странным типом. Интересно, что большинство моих друзей тоже пробовали муравьев и термитов (да, ребята, вы тоже странные). У муравьев и термитов имеется хитиновый экзоскелет. Неизвестно, есть ли у шимпанзе некая особая способность переваривать хитин. Но в любом случае, эти насекомые состоят не из одного хитина, особенно, если удается найти жирную, сочную королеву.
7. Прочее - Шимпанзе и остальные человекообразные обезьяны едят изрядное число вещей, которые я бы едой не счел. В Кибале шимпанзе едят грязь. Гориллы едят дерево, а иногда и камни. Для обезьян в лесу больше съедобного, чем можно было бы предположить.
8. И снова фиги - Да я перечислил всего семь пунктов. Однако фиги, я повторю еще раз, играют ключевую роль в жизни шимпанзе, бонобо и других человекообразных обезьян. Фиги, фиги и еще раз фиги. Мы привыкли думать, что человечество сформировала мегафауна, однако столь же правомерно было бы заявить, что человечество сформировал инжир. Можно сказать, что мы выросли на этих деревьях точно плоды.
Вряд ли вы едите, как шимпанзе. Если вы средний американец, то вы едите больше мяса и больше простого сахара (2). Вы едите иначе из-за выбора, который делаете вы, и из-за выбора, которое сделало наше общество (производить огромное количество еды в основном для того, чтобы просто удовлетворять наши древние побуждения). Вы также едите по-другому, потому что растения и животные вокруг вас совсем другие - если, конечно, у вас нет собственной теплицы с африканскими фруктами. Но даже если вы откажетесь от продукции сельского хозяйства и переселитесь в танзанийские леса, вы все равно не будете есть в точности как шимпанзе.
По всем признакам, людям пища шимпанзе кажется крайне невкусной (надеюсь, у самих шимпанзе другие вкусы). Некоторые также считают, что рациона шимпанзе недостаточно, чтобы человек мог сохранять здоровье и фертильность.
Но как же так получается, что, попробовав тот запретный плод, который едят шимпанзе, мы обнаруживаем, что он несъедобен или просто невкусен? На следующей неделе я вернусь к этому вопросу. А пока замечу, что есть, по крайней мере, один продукт, который любят шимпанзе, любят орангутанги и гориллы и который вполне доступен для вас. Это фиги. Фиги, которые едят обезьяны, по мнению большинства специалистов, очень вкусны. Поэтому ешьте фиги и думайте о предках. Фиги часто встречаются и есть их можно, пока не набьешь ими желудок.
Интересно, что, хотя я назвал шимпанзе и бонобо более или менее вегетарианцами, внутри фиг обычно находятся животные. Инжир опыляют особые осы. В процессе, такие осы умирают внутри фиги, отложив яйца. Если фигу достаточно долго не съедают, выводится новое поколение ос, которое улетает искать новые фиги. Если фигу съедают, то ос съедают вместе с ней. Таким образом, фиги – это и фрукты, и мясо. Нам трудно понять, какое это искушение для шимпанзе. Впрочем, хотя почти все фиги опыляются осами, наиболее распространенная разновидность одомашненного инжира - исключение. Инжир стал одним из первых одомашненных растений, и в итоге некоторые его формы научились размножаться вегетативно. Одно материнское растение у них порождает точно таких же «дочек». Фиги, которые вы едите, всегда женские. Это цивилизованные, вкусные и одинокие фрукты. Ешьте их, думайте о предках, но не забывайте, что вы кое-что упускаете – и так бывает всегда, когда мы пытаемся вгрызаться в историческую истину (3).
Примечания
1. Сама по себе диета предков не сделает нас здоровыми. То, чем питались наши предки, не обязательно идеально соответствовало их телесным потребностям. Напротив, они ели все, что было съедобным для их тел, которые, как и наши, были выструганы эволюцией из более древних форм, а значит, были несовершенными, усложненными и полными компромиссных вариантов.
2. И это заставляет меня стесняться того, что я сейчас пью кофе с печеньем. Впрочем, чувство вины тоже возникло в процессе эволюции.
3. Ну вот, хотел я написать короткую запись в блог, а получилось почти 1350 слов. Сейчас, еще немного – и закончу.
Роб Данн - биолог, популяризатор науки, сотрудник Биологического факультета Университета штата Северная Каролина. Его первая книга «Все живущее» («Every Living Thing»), рассказывает о временами одержимых своими идеями, иногда сумасшедших и всегда упорных в достижении цели биологах, стремившихся постичь пределы живого мира. Его новая книга «Живая природа наших тел» («The Wild Life of Our Bodies) исследует вопрос о том, как изменение нашего взаимодействия с другими видами, будь это бактерии на нашей коже, лицевые клещи или тигры, сказывается на нашем здоровье и благоденствии. Роб живет в Роли, штат Северная Каролина, с женой, двумя детьми и множеством микробов.
Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Середина лета – пора персиков и абрикосов. Не упускайте шансы полакомиться сладкими фруктами!
От ожирения и старения
Персики – отличное средство для тех, кто хочет похудеть. Один персик содержит приблизительно 50 ккал, но при этом за счет сладости надолго дает ощущение сытости. Так что если нужно перекусить между основными приемами пищи, персик будет как нельзя более кстати. К тому же персики способствуют перевариванию жирной пищи, поэтому они могут стать отличным десертом после сытного обеда.
А недавно американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в персиках, способны быть эффективным оружием против так называемого метаболического синдрома, который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме. Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который способствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Что касается абрикосов, то им тоже есть чем похвастаться, ведь они могут претендовать на звание чуть ли не эликсира молодости! Абрикосы долгое время заменяли жителям горных селений Пакистана и Афганистана любые сладости, ведь содержание сахара в этих фруктах довольно высокое. В некоторых районах Пакистана абрикос и по сей день один из основных компонентов питания. А поскольку в этих районах наиболее высокий процент долгожителей, пакистанские ученые пришли к выводу, что именно большое содержание абрикосов в рационе способствует долголетию.
Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Однозначно ответить на этот вопрос сложно. Впрочем, попробуем разобраться, которому из плодов принадлежит пальма первенства по количеству витаминов и микроэлементов (см. таблицу).
Чтобы было сладко
Чтобы не разочароваться в купленных фруктах, нужно знать некоторые тонкости.
Абрикос: Понюхайте понравившиеся абрикосы. Чем ароматнее плоды, тем больше в них витаминов.
На кожице плодов не должно быть вмятин и коричневых пятен – и то и другое говорит о том, что фрукты перезрели, а значит, витамины и микроэлементы в них частично разрушились.
Пупырышки на кожице абрикосов подчас говорят о том, что производитель чересчур увлекся химикатами и удобрениями.
Персик: Мякоть у персиков может быть желтой или белой с розоватыми прожилками. «Белые» персики слаще, а «желтые» ароматнее.
Если вокруг лотка с персиками вьются пчелы и осы, скорее всего, продавец не врет, утверждая, что у него «самые спелые фрукты на рынке».
Если косточки в купленных плодах сморщились или разломились, скорее всего, персики были обработаны химикатами. Мойте такие фрукты особенно тщательно, а лучше приготовьте из них компот или варенье.
Комментарий специалиста
Врач-диетолог, эндокринолог Алла Шилина:
— В любое время года стоит отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам, так что персики и абрикосы подойдут для летнего меню как нельзя лучше. Кроме того, оба этих фрукта содержат витамины, необходимые организму в жаркое время года. Под действием ультрафиолетовых лучей в нашей коже снижается количество ретиноидных рецепторов, поэтому витамин А усваивается хуже и потребность в нем увеличивается. Еще одно вещество, которое необходимо для защиты от вредного солнечного излучения, – это витамин Е. Он, как и витамин А, защищает кожу от старения под воздействием ультрафиолета.
Витамин А Улучшает зрение, отвечает за здоровье кожи и слизистых оболочек, нужен для профилактики раннего старения. 1:0 Очко в пользу абрикоса. По количеству витамина А последний превосходит персик в три раза!
Калий Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, защищает от гипертонических кризов и инсультов. Помогает избавиться от отеков. 2:0 Снова счет в пользу абрикоса! Правда, на этот раз разница в содержании полезных веществ не так велика – абрикос совсем немного превосходит персик по содержанию калия. Однако все равно счет снова в пользу «малыша».
Цинк Нужен для обновления кожи, роста волос и ногтей. Цинк укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять стрессам, предотвращает набор веса, угри и фурункулез. 2:1 Персик начинает отыгрываться! По содержанию цинка он почти на четверть опережает абрикос.
Магний На фоне дефицита этого микроэлемента кости становятся хрупкими, возникает депрессия и хроническая усталость, магний нужен для сердца и нервной системы, без него невозможен хороший слух. 2:2 Снова очко в пользу персика! Магния в нем в два раза больше, чем в абрикосе.
Витамин Е Главный антиоксидант, защищает от преждевременного старения и неблагоприятной экологии. Недостаток витамина Е повышает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 2:3 Персик опережает абрикос! По количеству витамина Е он превосходит «конкурента» в полтора раза!
Аллергены Вредные вещества, вызывающие аллергические реакции. 3:3 Аллергенов в персике больше, но, поскольку фрукты соревнуются по степени полезности, очко присуждается абрикосу.
Итог: Ничья! Выбирайте тот фрукт, который вам больше по вкусу, или чередуйте персики и абрикосы
Статья «Сладкие и мохнатые» из номера: «АиФ Здоровье»№32
ГК "Союзснаб" проводит цикл семинаров для производителей мясных продуктов.
Насыщенная деловая и экскурсионно-культурная программа, дегустация новых продуктов, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей"...
Для производителей мясных продуктов и быстрозамороженных изделий ГК "Союзснаб" проводит с 30.07.12. по 24.08.12. цикл 2-дневных научно-практических семинаров.
Насыщенная, продуманная до мельчайших подробностей программа отличается полезной практической направленностью, эффективным сочетанием различных элементов, касающихся не только современных технологий производства мясных изделий, но и новейших методик контроля их качества. Участники семинаров могут подробно ознакомиться с оснащением Аналитического, Инновационно-Технологического и Биотехнологического центров и их возможностями.
В рамках семинара многогранно представлены технологические приёмы производства отдельных видов готовых мясных изделий и полуфабрикатов с применением функциональных и вкусоароматических ингредиентов производства ООО "Зеленые линии". Организована дегустация новых видов продукции, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей".
Вне всякой оценки экскурсия по производственным площадям компании "Союзснаб"- организация производства и его масштабы при почти полной автоматизации просто потрясают. Высокий уровень мероприятия отражается также в организации деловой и экскурсионно-культурной программ.
Спешите воспользоваться возможностью и принять участие в проведении семинаров.
PepsiCo хочет вернуть 4, 7 млн рублей за рекламную акцию сока "Я"
Завод по производству соков и нектаров «Лебедянский», принадлежащий PepsiCo, требует у организатора промоакций сока «Я» вернуть аванс за рекламную кампанию, которую считает сорванной. Юристы PepsiCo подали в суд на компанию «Линд-Комьюнити» и хотят получить 4, 7 млн рублей компенсации. По мнению истцов, промоакция «Выбери свое наслаждение» была испорчена организаторами и спровоцировала проверки завода Федеральной антимонопольной службой.
Компания «Лебедянский» выпустила 100 тыс. упаковок, в каждой из которых было четыре сока и подарочный сертификат на оказание СПА-услуг в салонах Москвы, Казани, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону. Услуги включали в себя массаж, процедуры по уходу за волосами и лицом, косметические обертывания. Компания «Линд Комьюнити» должна была заниматься непосредственно разработкой рекламной кампании, в том числе организовать работу «горячей линии» акции, договориться с салонами красоты об оказании услуг участникам.
Вице-президент по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти PepsiCo Россия и СНГ Сергей Глушков сообщил «Маркеру», что в конце акции в «Лебедянский» поступили заявления о возбуждении дел в Роспотребнадзоре и в ФАС Ростова-на-Дону. Одна из участниц акции не получила обещанную по сертификату услугу. Клиентке отказали в обслуживании и отправили в другой салон, который ее не устраивал. К тому же на телефонный номер завода всё время поступали звонки от обладателей сертификатов, недовольных качеством бесплатных массажей и масок. Оказалось, что «горячая линия» акции, на которую должны были поступать эти звонки, не работает.
После проверки ФАС было обнаружено, что «Линд Комьюнити» не заключила договоры со многими заявленными в акции салонами. По словам Глушкова, заводу пришлось выплатить штраф за распространение недостоверной информации о салонах красоты, заявленных в брошюре.
Генеральный директор «Линд Комьюнити» Наталья Данилина рассказала «Маркеру», что фирма считает свои обязательства по договору исполненными. По ее мнению, кампания по продвижению сока удалась, так как большая часть сертификатов была обслужена, и в «Линд Комьюнити» получили много положительных отзывов от участников акции.
– Акция длилась пять месяцев, за все это время компания «Лебедянский» не выказывала недовольство качеством представляемых услуг. Мы дорожим нашей репутацией и именем, и все эти иски и судебные разбирательства негативно влияют на наш имидж, – заявила Данилина.
По словам юриста компании «Линд Комьюнити» Романа Погребняка, в договоре было указано, что окончание промомероприятия должно было подтверждаться лишь актом выполненных работ и услуг. По требованию «Лебедянского», по окончанию акции агентство, кроме акта, передало заказчику также документы, подтверждающие оплату услуг салонов – участников акции. PR-агентство заключало договор с салонами и за каждый реализованный сертификат выплачивало им 36 рублей. Cумма была символической, салоны участвовали в акции из-за рекламы. В «Лебедянском» посчитали, что отчетных документов недостаточно.
Агентство-промоутер готовит встречное исковое заявление. Наталья Данилина сообщила, что компания собирается получить от PepsiCo около 400 тыс. рублей в связи с недоплатой по договору оказания услуг.
Авиашоу в Жуковском шокировало гостей ценами на еду
150 рублей за поллитровую бутылку воды и 350 за мороженое – цены произвели на посетителей не меньшее впечатление, чем фигуры высшего пилотажа
Авиашоу «Общее небо», прошедшее в Жуковском в честь 100-летия ВВС России, произвело впечатление на гостей не только завораживающими виражами высшего пилотажа, но и ценами на самые простые и неказистые товары: питьевую воду, мороженое и еду.
Как сообщает агентство Интерфакс, поллитровая бутылка воды стоила от 150 рублей. Мороженое, состоящее из трех шариков пломбира, по 50 граммов каждый – продавцы предлагали по 350 рублей. Цены же на более серьезную еду исчислялись уже на тысячи, так что желание «заморить червячка» оборачивалось весьма солидной суммой.
При этом на авиашоу, вопреки заявлениям, сделанным накануне открытия, пускали всех желающих. Бесплатные пригласительные билеты выдавались на станции «Отдых», куда прибывали электрички из Москвы.
Премьер Дмитрий Медведев предложил ужесточить наказание за нарушения правил торговли алкоголем
Премьер-министр Дмитрий Медведев высказался за лишение лицензий магазинов, в которых спиртное продают несовершеннолетним.
«Необходимо установить разную ответственность – для продавца это должна быть ответственность вплоть до уголовной за продажу алкоголя детям, а для владельца, если трудно доказать, что по его поручению алкоголь продается несовершеннолетним, должна также быть установлена ответственность, предполагаются, прежде всего, лишения лицензий на торговлю алкоголем», - цитирует РБК заявление Медведева в ходе телемоста с участниками образовательного лагеря «Гвардейск – 2012».
В начале августа в ходе заседания правительства был предложен ряд поправок в законодательство, касающееся оборота и торговли алкоголем. В частности, предполагалось установить наказание в виде лишения свободы на срок до 6 лет за вовлечение несовершеннолетних в употребление алкоголя, увеличение до 500 тыс. рублей штрафов за производство и продажу контрафакта и увеличение размеров административных штрафов за распитие алкоголя в публичных местах.
По данным американских ученых, обычная вода вредна для здоровья, но очищенная вода может быть еще хуже, так как некоторые бактерии позитивно сказываются на здоровье человека, а полная очистка убивает их.
Ученые из Мичиганского университета уверены, что тотальная очистка воды с помощью хлора и других химикатов не только не результативна, а и порой вредна.
Утверждения ученых не голословны, так как с апреля по октябрь 2010 года специалисты изучали воду и всевозможные способы ее очистки, что и позволили оперировать такими данными.
В 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении
Традиционно сыр в России воспринимается не как самостоятельный продукт, как это наблюдается в Западной Европе и США, а как составляющая бутербродов и салатов. Поэтому потребление сыра в России несопоставимо с уровнем потребления в странах Запада. В то же время с 2006 года общее потребление сыров в стране возросло более чем на 0, 5 кг/чел, и культура потребления сыра в России стала приближаться к европейской. Это наиболее заметно в потреблении «нетрадиционных» для рынка России сыров (свежих, голубых, мягких). Так, рынок свежих сыров на протяжении последних лет показывает рост более 30% в год.
Значимую часть новых предприятий по выпуску сыра на территории России составляют производства, открытые иностранными компаниями. Локализация производств характерна для наименее развитых сегментов внутреннего производства сыра (творожных, мягких сыров). Так, в регионах начали открываться небольшие итальянские сыроваренные заводы. Итальянских производителей привлекают факторы дешевизны сырья и рабочей силы.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
Социологи выяснили, что мужчины предпочитают яблоки, а женщины - цитрусовые
Различия между мужчинами и женщинами весьма заметны даже в пристрастии к тем или иным ягодам и фруктам. Социологи решили узнать о вкусовых предпочтениях и получили любопытную картину.
Оказывается, джентльмены предпочитают яблоки. А самые популярные фрукты среди дам - это цитрусовые. Киви и манго выше ценят именно женщины. В отношении бананов, персиков, ананасов и винограда оба пола единодушны. Реже всего участники опроса упоминали клубнику и хурму.
Росалкоголь встал на пути крупнейшего украинского производителя водки
Украинские водочные гиганты продолжают сталкиваться с проблемами при работе на российском рынке. Как стало известно РБК daily, Росалкогольрегулирование (РАР) хочет через суд аннулировать лицензию ООО «Национальные алкогольные традиции» — российского представительства крупнейшего украинского производителя водки компании «Алкогольные традиции» (бренд «Хлебный дар»). На прошлой неделе регулятор уже известил компанию о приостановке оптовой лицензии.
Как показывает практика, украинские производители водки, выходя на российский рынок, зачастую испытывают разного рода сложности. В 2009 году крах настиг лидера водочного рынка Восточной Европы середины «нулевых» «Союз-Виктан». По официальной версии, компания не смогла в условиях финансового кризиса обслуживать кредиты и объявила о банкротстве, предварительно выведя из-под удара принадлежавшие ей торговые марки.
Чуть более года спустя в зону турбулентности погрузился Nemiroff: неудачная попытка совладельцев продать компанию Рустаму Тарико спровоцировала крупнейший на рынке акционерный скандал, выход из которого не найден до сих пор.
Как стало известно РБК daily, вполне вероятно, непростые времена ждут и российский бизнес нынешнего лидера украинской водочной индустрии — компанию «Алкогольные традиции». По данным из реестра РАР, 8 августа регулятор приостановил действие обеих оптовых лицензий ООО «Национальные алкогольные традиции» (НАТ), российского дистрибьютора украинского производителя.
«Поводом для приостановки лицензии НАТ стало повторное в течение одного года предоставление недостоверных сведений об обороте алкогольной продукции в декларациях компании, — рассказали РБК daily в пресс-службе РАР. — К тому же нами был выявлен оборот алкогольной продукции компанией НАТ, не зафиксированный в системе ЕГАИС».
По словам представителя Росалкоголя, претензии к «дочке» украинской компании крайне серьезные: «Речь идет не о каких-то формальных нарушениях. Только в ЕГАИС компания не зафиксировала оборот десятков тысяч дал алкогольной продукции, прошедшей через нее». В федеральной службе отметили, что в настоящее время готовятся документы для обращения в суд с требованием аннулировать лицензии НАТ. В юридической службе НАТ данную тему комментировать отказались.
Компания «Алкогольные традиции» обрела мировую известность в начале 2010 года. Анализируя итоги 2009 года, авторитетный американский отраслевой журнал Inpact назвал водку «Хлебный дар» главной сенсацией на рынке. Скромный региональный бренд с ходу ворвался в тройку самых продаваемых водок мира после Smirnoff и «Зеленой марки», став украинской водкой номер один по объемам производства. Год спустя «Хлебный дар», по версии журнала Drinks International, и вовсе занял второе место в мировом рейтинге благодаря росту производства на 20,6%.
По данным Федеральной таможенной службы, в первом полугодии 2012 года «Алкогольные традиции» сумели увеличить поставки водки в Россию более чем вдвое (рост 112%), до 720 тыс. дал. Это позволило компании обойти Nemiroff и стать второй по объему поставок украинской водки на российский рынок после «Хортицы» (1,48 млн дал в первом полугодии 2012 года). По данным компании «Алкогольные традиции», водка «Хлебный дар» экспортируется в 27 стран мира. Помимо материнского завода в Черкасской области розлив продукции осуществляется по лицензии на заводе в Белоруссии.
«Последние десять лет наблюдается любопытная ситуация: как только украинские компании выходят на российский рынок и начинают бороться между собой за потребителя, как тут же на фоне этой борьбы вырастает новый лидер украинского производства водки», — отмечает директор отраслевого агентства ЦИФРРА Вадим Дробиз. Он напоминает, что сначала подобным образом выросла «Хортица» в период борьбы «Союз-Виктана» и Nemiroff. Потом такой же путь проделал «Хлебный дар», пока в России выясняли отношения уже Nemiroff и «Хортица».
Подмеченную г-ном Дробизом тенденцию подтверждают и данные журнала Drinks International: по итогам 2011 года все три украинских лидера снизили объемы производства, зато на их фоне одним из наиболее динамично растущих водочных брендов стала «Iстинна» харьковской компании «Олимп» (рост 33,7%).
Пуск первого сахарного завода в Белгородской области
На конец недели в Белгородской области намечен пуск первого сахарного завода. Первыми намерены осуществить запуск завод «Большевик» в Грайворонском и «Ника» в Волоконовском районах - 15 и 16 августа соответственно. Остальные сахарные заводы планируют приступить к работе в третьей декаде августа.
Сроки запуска заводов были скорректированы в связи с ранним созреванием сахарной свеклы. Уже сегодня, по словам референта начальника департамента АПК области Н.А. Суркова, средний вес корня составляет 400 граммов. При среднесуточном привесе 5г/сутки к концу августа - оптимальному времени для уборки в этом году - вес корня будет составлять 450-500 г. При этом в некоторых районах корень уже начинает вянуть, а значит, медлить с уборкой нельзя: это может обернуться потерей урожайности.
«По прогнозам, валовой сбор сахарной свеклы в этом году составит не менее 3,6 млн. тонн», - сообщили ИА «Казах-Зерно» в Департаменте АПК Белгородской области. «Наша главная задача, - подчеркнул в завершение совещания руководитель департамента АПК, - не допустить повторения ошибок прошлого года и обеспечить 100-процентную переработку всего урожая, полученного в области».
Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» вновь подтвердили высокую оценку качества пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница».
Ребрихинский, Михайловский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», в очередной раз подтвердили дипломы и свидетельства, выданные Всероссийской организацией качества (ВОК) за соответствие выпускаемой пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница» высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество».
В 2010 году уникальная разработка специалистов компании «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» была впервые отмечена Центром экспертных программ «Российское качество» ВОК. Компания также была наделена правом использовать знак программы на упаковке этой продукции. По результатам ежегодно проводимого ВОК инспекционного контроля качества муки «Житница» предприятия успешно подтвердили действие данных документов.
Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» продолжают обеспечивать высокий уровень качества этой продукции при росте объемов ее производства. Действие дипломов и свидетельств ВОК также распространяется и на новые типы цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница»: «Сибирскую», «Пряничную», «Армейскую», «Для валки», «Для панировки», «Отрубную».
В Свердловской области будет усилена работа по выявлению некачественных продуктов питания и фальсификата
В Свердловской области будет усилена работа по выявлению некачественных продуктов питания: появится специальный сайт для потребителей, а также будут созданы общественные организации по контролю качества продуктов.
Межведомственное совещание на тему безопасности продовольственных товаров прошло в региональном Министерстве АПК и продовольствия под руководством заместителя председателя Правительства Свердловской области Ильи Бондарева.
«Проблема присутствия на рынке некачественных продуктов питания, фальсификата актуальнее становится с каждым годом. Очевидно, что требуются более действенные меры борьбы, чем существуют сейчас. Особенно остро этот вопрос встает именно сегодня, когда Россия вступает в ВТО, когда изменяются требования к сертификации продукции. Всем сторонам этого рынка – и производителям и контролирующим органам, необходимо усилить работу. Решением проблемы с одной стороны, считаю, должно стать повышение качества продуктов местных производителей, за счет внедрения на производстве современных систем контроля качества. С другой стороны - необходимо полное информирование потребителей о недобросовестных производителях, а также усиление мер по выявлению фальсификата. Сегодня собрались все стороны, которые могут решить эти задачи», - отметил, открывая совещание, Илья Бондарев.
В мероприятии приняли участие руководители областного Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также главы отраслевых Союзов АПК Свердловской области.
Тема фальсификатов на рынке продовольствия, к сожалению, из года в год не теряет актуальности в нашем регионе. Так, по данным областного Роспотребнадзора, которые озвучил на совещании его руководитель Сергей Кузьмин, удельный вес неудовлетворительных проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям в этом году увеличился по сравнению с прошлым более чем на 2 процента ( первое полугодие 2011 года - 6,5 %, 2012 года - 8,7 процентов). В рейтинге некачественных продуктов на первом месте молоко и молочные изделия, на втором и третьем – мясо и хлеб. В Свердловской области производством этих продуктов питания занимаются около 530 предприятий. В пользу наших производителей говорит тот факт, что, согласно проверкам, чаще всего опасной признается завозимая продукция. Большая часть нареканий со стороны надзорного ведомства, касается вопросов по несоблюдению температурных условий хранения продукции, реализации с истекшим сроком хранения и несоответствия требований нормативной документации.
Глава Союза предприятий молочной промышленности Свердловской области Игорь Пехотин, предложил не обвинять в этом только производителей, а разделить ответственность с магазинами.
«Сейчас лето, очень жарко, в некоторых магазинах нет даже холодильников для хранения молока, оно быстро портится», - отметил он.
Также по его словам, на этом проблемы с торговыми сетями у местных производителей не заканчиваются. Магазины, чтобы подстраховать себя, охотнее берут на реализацию «молочку» длительного срока хранения, а это может говорить лишь об одном, что в основе их используется не натуральное молоко, а растительные жиры.
По словам Игоря Пехотина, такая продукция сейчас в основном и составляет ассортимент местных магазинов. Свердловские производители считают ее фальсификатом.
Те же самые претензии высказывают и мясоперерабатывающие заводы Свердловской области.
«Из других областей нам везут сырокопченую колбасу по 120 рублей за килограмм. По логике - в ней не должно вообще быть мяса. Однако магазины такую продукцию берут, ссылаясь на неискушенные вкусы покупателей», - заявил руководитель Союза предприятий мясной и мясоперерабатывающей промышленности Свердловской области Сергей Емельянов.
Причина беспокойства местных производителей даже не в том, что качество привозной колбасы низкое, а в том, что производители вводят в заблуждение потребителей и не пишут на этикетках доподлинный состав продукта.
В Роспотребнадзоре признают, что высказанные местными производителями претензии в адрес иногородних поставщиков и местных магазинов, обоснованны. Сейчас важная задача - донести до потребителей объективную информацию о некачественных товарах.
По словам Сергея Кузьмина, ведомство готово начать публиковать на собственном сайте все результаты проверок, с указанием производителей, нарушивших права потребителей.
Кроме того, Роспотребнадзор готов усилить работу по выявлению некачественных продуктов и фальсификата.
«Мы можем обучать потребительской грамоте представителей общественных организаций и лиц, которые стоят на защите прав потребителей. Сейчас любой покупатель, столкнувшись с обманом на потребительском рынке, имеет право обратиться к нам и инициировать проверки. Однако проблема в том, что необходимо грамотно оформить претензии, это дело кропотливое», - поделился Сергей Кузьмин.
Подводя итоги совещания, участники наметили, что в ближайшее время будут подобраны внештатные инспекторы, которые пройдя обучение, смогут, как независимые эксперты, участвовать в проверках Роспотребнадзора.
Кроме того, представители Министерства АПК и продовольствия Свердловской области, Союзов АПК, готовы также на своих сайтах дублировать информацию Роспотребнадзора о результатах проверок. Это позволит усилить информационную работу в борьбе с недобросовестными производителями.
Пресс-служба министерства АПК и продовольствия Свердловской области
"Барнаульская халвичная фабрика" модернизирует производство
С начала текущего года крупнейшее кондитерское предприятие Алтайского края – "Барнаульская халвичная фабрика", расширяет и модернизирует производственные мощности. Главная задача реконструкции – увеличение как количественных, так и качественных показателей выпускаемой продукции, а также ассортимента, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Общий объем инвестиций в текущем году составит более 100 млн. рублей, сообщил генеральный директор компании Евгений Астаховский.
Уже сейчас специалистами предприятия приобретено новое оборудование ведущих мировых производителей - китайского и английского производства, для выработки ядра из подсолнечника, а также печи жарочные. Во втором полугодии продолжится технологическое оснащение кондитерских цехов по производству алтайской халвы. Высокотехнологичное оборудование позволит предприятию выйти на новый уровень развития, увеличить объемы выпускаемой продукции и занять достойное место среди крупнейших российских производителей кондитерских изделий.
Нужно отметить, что кроме нового оборудования, предприятие ведет строительство современных производственных помещений, общая площадь которых составит более 3700 квадратных метров.
"Вимм-Билль-Данн": Молочные продукты марки "Кубанская буренка" участвуют в конкурсе "100 лучших товаров России"
В 2012 году молочные продукты торговой марки "Кубанская буренка" заявлены к участию в XV, юбилейном Всероссийском конкурсе "100 лучших товаров России".
В числе номинантов — ультрапастеризованное молоко различной жирности в удобной и практичной упаковке Тетра Пак, пастеризованное молоко "Отборное" в бутылке (жирность 3,7% — 4,2%), традиционный кефир (2,5% жирности), ряженка "Отборная" (4% жирности) и творог "Отборный" (9% жирности).
В рамках регионального этапа конкурса прошла народная и экспертная дегустация всех заявленных продуктов. Все желающие смогли попробовать натуральные молочные продукты от "Кубанской буренки". Отзывы о продуктах были положительные.
По результатам экспертной дегустации и по заключению РКК продукция была выдвинута для участия в федеральном этапе конкурса, где будут представлены молочные продукты и другие товары со всей России.
Поэтому потребление сыра в России несопоставимо с уровнем потребления в странах Запада. В то же время с 2006 года общее потребление сыров в стране возросло более чем на 0,5 кг/чел., и культура потребления сыра в России стала приближаться к европейской. Это наиболее заметно в потреблении «нетрадиционных» для рынка России сыров (свежих, голубых, мягких). Так, рынок свежих сыров на протяжении последних лет показывает рост более 30% в год.
Значимую часть новых предприятий по выпуску сыра на территории России составляют производства, открытые иностранными компаниями. Локализация производств характерна для наименее развитых сегментов внутреннего производства сыра (творожных, мягких сыров). Так, в регионах начали открываться небольшие итальянские сыроваренные заводы. Итальянских производителей привлекают факторы дешевизны сырья и рабочей силы.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
Рынок пиццы начал восстанавливаться после кризиса и увеличился более чем на 5% в натуральном выражении в 2011 году. Пицца - самый дорогой продукт из всех рассматриваемых категорий замороженных полуфабрикатов. По итогам 2011 г. средняя розничная цена на 1 кг пиццы составила более 400 руб. Столь высокая цена объясняется большой долей импорта на рынке, свыше 40% в натуральном выражении.
Рынок замороженных полуфабрикатов из теста также включает рынок блинчиков.Блинчики - традиционный для русской кухни продукт, спрос на них полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства. Самыми популярными остаются блинчики с мясом и блинчики с творогом. В основном продукция относится к низкому ценовому сегменту, спрос на этот продукт довольно стабилен, а удельный вес в общей структуре потребления практически не менялся.
Согласно прогнозу «Экспресс-Обзор», доли пиццы и блинчиков в общем объеме потребления замороженных полуфабрикатов практически не изменятся.
Компания «ПАВА» подвела итоги работы за июль 2012 года.
В июле текущего года компания «ПАВА» стала обладателем почетного диплома и медали конкурса «Лучший российский экспортер 2011 года», зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в ее состав, подтвердили сертификаты соответствия ГОСТ Р ИСО 9001-2008, своевременно завершили поставки продукции в рамках северного завоза 2012 года, расширили географию и увеличили объемы поставок выпускаемой продукции. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство продуктовую линейку под новой торговой маркой «Душа Алтая».
По результатам участия в конкурсе «Лучший российский экспортер 2011 года», который проводился Министерством промышленности и торговли России в 28 основных отраслях, компания «ПАВА» стала лауреатом в номинации «Лучший российский экспортер отрасли. Сельское хозяйство (продукты растительного происхождения)». Торжественная церемония награждения его победителей состоялась 5 июля 2012 года в Культурном центре Главного Управления по обслуживанию Дипломатического корпуса при МИД России (г. Москва).
В прошедшем месяце Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», подтвердили сертификаты соответствия ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Область действия данных документов - система менеджмента качества (производства) на мукомольном и крупяном предприятии применительно к производству муки и крупы.
Ребрихинский, Ачинский и Михайловский зерноперерабатывающие комбинаты своевременно и в полном объеме завершили поставки продукции в рамках северного завоза 2012 года. Предприятия на протяжении многих лет являются надежными партнерами государства в деле обеспечения продовольствием жителей районов Крайнего Севера в период навигации. В этом году комбинаты отгрузили в Норильск и Чукотский автономный округ весовую и мелкофасованную муку высшего, 1 и 2 сортов, а также всю линейку мелкофасованных круп. Продукция представлена популярными во многих российских регионах торговыми марками «Алтай-Батюшка» и «Ачинка».
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, продолжая увеличивать ассортимент выпускаемой продукции, 1 июля текущего года запустил в производство продуктовую линейку под торговой маркой «Душа Алтая». Наряду с уже известными, завоевавшими доверие потребителей торговыми марками, предприятие предлагает своим партнерам новинку. Комбинат выпускает под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 25 кг и 50 кг, муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг. Новая продукция динамичными темпами завоевывает свою нишу на российском рынке. Первые ее поставки уже осуществлены в Республику Карелия, Самарскую, Новосибирскую области, Алтайский край.
Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в структуру компании «ПАВА», расширили географию поставок своей продукции и увеличили объемы ее отгрузок. Так, Михайловский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую поставку мелкофасованной муки ТМ «Житница» в Тюменскую область и в 2,5 раза увеличил объемы отгрузок муки высшего сорта этой торговой марки, фасованной в 50-килограммовую упаковку, одной из крупнейших государственных оптовых компаний из г. Санкт-Петербург.
Мелкофасованные крупы ТМ «Алтай-Батюшка» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината появились в ассортименте магазинов Новосибирской области. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую поставку всей линейки мелкофасованных круп данной торговой марки в Михайловский район Приморского края. Предприятие также впервые отгрузило крупу манную собственного производства в Воронежскую область.
Россияне вряд ли дождутся снижения цен в связи со вступлением в ВТО.
23 августа вступит в силу протокол о присоединении России к ВТО, наша страна окажется в зоне свободной международной торговли. На прошлой неделе уже были названы товары – первые в списке на снижение ввозных пошлин.
Эксперты разных отраслей, профучастники рынков и обычные российские потребители оценили это событие не без доли скепсиса. Во-первых, запланированное снижение импортных пошлин на ряд промышленных и продовольственных товаров вряд ли приведет к их удешевлению в рознице. А во-вторых, такие действия могут серьезно навредить слабо конкурирующим отраслям. По оценкам экспертов, в первой группе риска сейчас находятся сельское хозяйство, машиностроение, а также фармацевтическая отрасль, пишет газета «Новые Известия».
Список продовольственных товаров, удешевления которых может хотя бы гипотетически ждать российский потребитель, не велик. Туда попадают фрукты, крупы, мясо. Сразу после вступления в ВТО Россия снизит ввозные пошлины на яблоки с 0,1 до 0,06 евро за 1 кг (пошлины на ввоз апельсинов, груш, бананов и других фруктов останутся неизменными). Новая пошлина будет действовать весь год. Предполагается, что к 2017 году она уменьшится до 0,03 евро за 1 кг. Кроме того, с 23 августа будет снижена пошлина и на ввоз риса – с 0,12 евро за 1 кг она опустится до 0,045 евро. Такие же изменения затронут и пошлины на рисовую муку. При этом неизменными останутся импортные пошлины на зерновые культуры – 5% и муку – 10%. Что касается мясной отрасли, то изменения коснутся только свинины. 15%-ный тариф ввозимого по квоте мяса будет обнулен. На свинину, ввозимую вне квоты, пошлина снизится на 10% и составит 65%. После 2020 года будет введена единая импортная пошлина в размере 25%. Размер пошлин на импорт говядины сохранится на прежнем уровне – 15% в рамках квоты и 55% – вне. То же самое с птицей – 25 и 80% соответственно. Пошлина на молочные продукты будет снижена с 19,8 до 14,9%. Тарифы на импорт вина упадут на 7,5% и составят 12,5%. Существенно снизятся и пошлины на импорт пива, но это произойдет не раньше, чем к 2018 году. К этому времени ввоз одной бутылки пива емкостью 0,5 литра будет стоить менее 1 евроцента.
Пошлины на промышленные товары в среднем постепенно уменьшатся с 9,5 до 7,3%. Планируется снизить пошлину на одежду на 3,8%, а на обувь – до 15%. Пошлины на ввоз компьютеров и техники вообще будут отменены.
В лекарственной отрасли, по словам директора департамента торговых переговоров Минэкономразвития Максима Медведкова, с одной стороны, снизится пошлина, а с другой – изменится система регистрации лекарственных средств, основой которой станут международные стандарты. «Производитель будет тратить меньше и сможет снизить цену», – сказал чиновник. Кроме того, он пообещал после вступления в ВТО снижение таможенной пошлины на автомобили до 5%.
Пересмотр импортных пошлин коснется в первую очередь тех отраслей, которые государство в свое время активно поддержало так называемыми антикризисными пошлинами. Речь идет о сельском хозяйстве и, в частности, о производителях свинины, автопроме и фармацевтике. Тогда пошлины были повышены, чтобы стабилизировать ситуацию, но представители этих отраслей, переживающие сейчас панику, забыли, что меры носили временный характер, объясняет «НИ» профессор факультета мировой экономики и мировой политики Высшей школы экономики Алексей Портанский. «Никто не обещал, что так будет всегда», – говорит он.
Больше остальных обеспокоены приближением 23 августа участники сельскохозяйственного рынка. Освобождая рынок для импортеров, государство бросает фермеров и маленькие хозяйства, которые не смогут конкурировать с крупными предприятиями, имеющими доступ к кредитам и бюджетным средствам, считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. «Маленьким компаниям без дополнительных средств придется отказаться от модернизации. Государство может их поддержать, но не делает этого», – подчеркивает «НИ» эксперт. Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин напоминает, что Россия получила право на прямую поддержку сельского хозяйства в размере девяти миллиардов долларов в год в течение первых лет после присоединения к ВТО, но при этом мало верит в целевое расходование денег властями.
Эксперт предсказывает отечественным производителям свинины тяжелые времена. «В 2009-м импорт «живых свиней» перевалил за 100 тысяч тонн в год, а «субпродуктов» – за 200 тысяч тонн, – рассказывает г-н Юшин. – Цены на товарных свиней к концу года рухнули на 20%. Это представляло реальную угрозу для инвесторов. Тогда правительство увеличило ввозные пошлины на живых свиней с 5 до 40% и на субпродукты с 15 до 25%. Повышение пошлин вернуло доверие инвесторов». По мнению эксперта, нулевая ставка пошлины на свинину внутри квоты, которая сократится всего на 70 тыс. тонн в год – до 430 тыс. тонн, нанесет непоправимый удар по рынку местных личных подсобных хозяйств, составляющих 60% производства.
Исполнительный директор Союза профессиональных фармацевтических организаций Геннадий Ширшов тоже без оптимизма оценивает состояние фармотрасли после присоединения России к ВТО. Он отмечает, что будут созданы благоприятные условия для инновационных компаний. Но если учесть, что российский фармрынок по большей части состоит из компаний, специализирующихся на изготовлении дженериков (аналогов оригинальных препаратов с тем же действующим веществом), эффект выгоды отрасль ощутит далеко не сразу.
«У российской экономики еще 10 лет назад был выбор, в каком направлении двигаться: ориентироваться на внутренний рынок, развивая конкуренцию внутри страны, или на большую интеграцию в мировую экономику», – объясняет «НИ» необходимость вступления в ВТО руководитель отдела бизнес-оценки «ФинЭкспертизы» Александр Дорофеев. По его словам, восстановить промышленность внутри страны на основе внутренней конкуренции не удалось. Достаточно вспомнить автомобильную промышленность: много лет высокие пошлины на импорт автомобилей создавали условия для функционирования российских автопроизводителей. «Но «АвтоВАЗ» не спешил улучшать качество автомобилей, «АЗЛК» и «ЗИЛ» были разрушены, попытки «ГАЗа» наладить производство нового семейства автомобилей «Волга» провалились, – продолжает эксперт. – Авиастроение так и не вышло на серийное производство самолетов гражданской авиации. Другие отрасли были долго заняты сменой собственников через механизмы банкротства, и им было не до технического перевооружения. То есть экономический механизм расширенного воспроизводства внутри страны так и не заработал».
Именно поэтому, считает специалист, правительство стало активно проводить политику по включению российских предприятий в глобальные технологические цепочки. Например, были созданы условия для промсборки автомобилей с последующей локализацией производства, авиастроители стали делать фюзеляжи для «Аэробусов». У многих предприятий появились иностранные собственники, и в таких условиях оказалось невозможным более закрывать границы и создавать замкнутую саму на себя экономику. «Остается углублять интеграцию в мировое разделение труда», – констатирует г-н Дорофеев. Есть тому и объективные предпосылки: многие производства выгодны в случае, когда они работают не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Например, невыгодно производить гражданские самолеты, если объем производства ниже 20% от общемирового. То есть возможность работы на экспорт нужна, прежде всего, самим российским предприятиям, чтобы достичь объемов производства, при которых оно станет рентабельно.
«Но не все отрасли конкурентоспособны перед открытием торговых барьеров, – продолжает Александр Дорофеев. – В частности, большие опасения вызывает увеличение товаропотока из Китая. Но, с другой стороны, рынок уже и так завоеван этой продукцией. Страны Запада традиционно владеют технологиями, а производства размещают в Азии. Если российским предприятиям удастся по такой же модели организовать бизнес, то есть проектировать продукцию самостоятельно и размещать производственные заказы в Азии, то увеличение импорта не будет пагубным. И только если в России не будет ни центров создания технологий, ни производственных площадок, вступление в ВТО окажется проигрышем».
По мнению экспертов, снижение пошлин вряд ли скажется на розничной стоимости товаров. Так, с Максимом Медведковым, который обещает, что цены на лекарства снизятся в течение двух-трех лет, не соглашается Геннадий Ширшов. По его мнению, цены будут снижаться настолько незаметно, что потребители этого не ощутят. Эту точку зрения разделяют профучастники других отраслей, где запланированы снижения пошлин. Данные прогнозы не являются новостью для россиян. Они мало верят, что на рынках перепишут ценники в пользу потребителей. Согласно опросу, проведенному на сайте «НИ», 64% читателей уверены, что после присоединения к ВТО стоит ждать лишь роста цен на все категории товаров.
Фермеры РФ в I полугодии увеличили производство мяса на 12%, молока – на 16%.
Крестьянские (фермерские) хозяйства РФ за первое полугодие 2012 года увеличили производство мяса скота и птицы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 11,6% - до 100 тысяч тонн в живом весе, сообщает ПРАЙМ со ссылкой на данные Росстата.
Поголовье крупного рогатого скота за этот период в фермерских хозяйствах составило 2 миллиона голов, что на 20% больше, чем годом ранее.
Общий надой молока фермеры увеличили на 16,2% - до 800 тысяч тонн. Поголовье коров в фермерском секторе увеличилось на 25,9% и составило 941,2 тысячи голов.
Минсельхоз РФ также сообщает, что хозяйствами населения за первое полугодие 2012 года произведено 1,3 миллиона тонн мяса скота и птицы в живом весе, что на 2,6% меньше, чем годом ранее.
Поголовье крупного рогатого скота за январь-июнь 2012 года в хозяйствах населения составило 10 миллионов голов, что соответствует уровню первого полугодия 2011 года.
Молока в частных хозяйствах надоено за первое полугодие 7,5 миллиона тонн, что на 0,2% меньше прошлогоднего показателя. При этом поголовье коров в этом секторе увеличилось на 0,5% и составило 4,5 миллиона голов.
Правительство России обозначило профильным министерствам новые сроки согласования и утверждения технического регламента Таможенного союза (ТС) «О безопасности алкогольной продукции». Итоговый текст доклада по этому поводу должен лечь на стол президенту Владимиру Путину до 17 сентября. Несмотря на то что разработка техрегламента ведется с сентября 2009 года, министерства так и не смогли снять ключевые противоречия внутри документа, в частности отказаться от ПЭТ-тары.
Ранее было принято считать, что основными виновниками пробуксовки принятия алкогольного техрегламента ТС являются партнеры России — Белоруссия и Казахстан. Страны долго не могли договориться между собой по поводу возможности использования пластиковой (ПЭТ) упаковки для розлива пива. В Казахстане, где ПЭТ-упаковка для любого алкоголя, включая пиво, запрещена с 1998 года, настаивали на распространении этой нормы и на страны-партнеры. По мнению экспертов, казахи опасались наплыва в страну дешевого пива в пластике из сопредельных государств, что поставило бы местную пивоваренную индустрию в проигрышное положение.
В Белоруссии, где, напротив, в ПЭТ разливается порядка 80% местного пива, требовали сохранить данный вид упаковки, предлагая при этом создать отдельный техрегламент для пива. Россия заняла внешне нейтральную позицию, резко критикуя лишь идею отделения пива от остального алкоголя: прошлым летом Госдума не без труда приняла поправки к федеральному закону «О госрегулировании алкогольного рынка» (171-ФЗ), приравнявшие пиво к спиртным напиткам, и отступать из-за принципиальной позиции Минска Москва была не намерена.
В итоге, по словам депутата Госдумы Виктора Звагельского, участвовавшего в подготовке проекта документа, на его памяти сроки по принятию окончательной версии техрегламента срывались не менее восьми раз. «Сейчас обещают все согласовать до июля, но я в это вообще не верю, дай бог сумеют сделать к осени», — рассказывал РБК daily г-н Звагельский в середине июня.
Как стало известно РБК daily, предположение депутата о реальных сроках принятия техрегламента оказалось верным. В распоряжении издания оказалось письмо, разосланное из аппарата правительства РФ в профильные министерства от 27 июля с просьбой «принять исчерпывающие меры по обеспечению выполнения в полном объеме поручения президента РФ от 10 сентября 2009 года по вопросу разработки и принятия технического регламента на алкогольную продукцию и пиво». Проект доклада президенту по данному вопросу должен быть готов до 17 сентября, следует из письма, подписанного врио директора департамента АПК правительства Ирины Антехиной.
Как следует из переписки между профильными ведомствами, участвующими в подготовке проекта техрегламента «О безопасности алкогольной продукции», пробуксовка в принятии документа обусловлена не только разногласиями между Белоруссией и Казахстаном, но и отсутствием единой позиции внутри российского правительства. Например, в письме замминистра экономического развития Олега Фомичева на имя первого вице-премьера Аркадия Дворковича, назначенного, по данным РБК daily, куратором по согласованию проекта документа, от 17 июля (копия есть в распоряжении РБК daily) указывается, что в ходе состоявшегося 16 июля совещания членов Евразийской экономической комиссии по урегулированию спорных моментов алкогольного техрегламента, участники российской делегации «высказывали разнонаправленные замечания по проекту».
Олег Фомичев сетует, что до сих пор не состоялось согласительное совещание представителей российских министерств по выработке единой позиции от России, и просит г-на Дворковича ускорить проведение подобного совещания. По данным РБК daily, до настоящего момента это совещание так и не проведено.
«Совещание по техрегламенту Таможенного союза «О безопасности алкогольной продукции», о проведении которого просило Минэкономразвития, может состояться в ближайшее время — после выхода из отпуска куратора темы вице-премьера Аркадия Дворковича», — пояснил РБК daily источник в правительстве.
В числе тем, по которым российская сторона уже более двух лет не может выработать консолидированную позицию, — введение уведомительного порядка ввода в обращение алкогольной продукции, запрет ПЭТ-тары при производстве и обороте алкогольной продукции, введение избыточных требований при маркировке алкогольной продукции, введение чрезмерной детализации в определениях разных видов алкогольной продукции. В частности, г-н Фомичев упоминает, что в Минэкономразвития поступило свыше 200 обращений от винодельческих ассоциаций Новой Зеландии, Франции, Испании, Болгарии и Австралии, которые утверждают, что предусмотренные проектом определения вин не соответствуют международным нормам и затруднят импорт продукции в страны ТС.
Россияне уверены, что на алкогольном рынке царит обман
Около половины алкогольного рынка России сегодня занимает контрафакт, от которого страдают не только потребители, но и бюджет, который недополучает десятки миллиардов рублей. По данным Минздрава, от отравления алкоголем ежегодно умирают до 40 тыс. россиян. Сегодня более половины граждан не верят в способность властей навести порядок на рынке алкоголя, они также не доверяют продавцам и производителям спиртных напитков. Такие данные опросов опубликовал вчера интернет-портал Superjob.ru.
Исследовательский центр рекрутингового портала Superjob.ru по заказу «НГ» провел опрос россиян по ситуации, складывающейся на алкогольном рынке. Среди 1 тыс. респондентов в возрасте старше 18 лет жители 163 населенных пунктов.
Отвечая на вопрос, что является гарантией качества алкогольных напитков, 15% назвали добросовестность производителя, 13% – имя производителя или бренд. Для 13% ключевой фактор – место покупки алкоголя. Впрочем, столько же высказали уверенность, что сегодня никто и ничто не является гарантией качества спиртных напитков. Еще около 11% и 7% соответственно склонны доверять высокой цене и средствам защиты (акцизным маркам, голограммам и этикеткам).
А вот на госконтроль полагаются всего 6% респондентов. Немногим меньше 3% делают ставку на собственное производство. «100%-ная гарантия качества – только свой самогон», – убеждены они. Еще более обескураживающие оценки получили усилия государства и производителей алкоголя по защите населения от некачественной алкогольной продукции. Ответы распределились следующим образом: в то, что принимаемые меры достаточны, верят 7% респондентов, а недостаточными их признали 72%, 21% затруднился ответить, признавшись, что ничего об этом не знает.
Вот какие комментарии прозвучали в ходе опроса: «Процветает подпольный выпуск продукции. И государство об этом знает и поддерживает этих производителей. Особенно перед выборами депутатов, президента, губернаторов и т.д.», «Как у Жванецкого: «Оградите, пожалуйста, себя от своей заботы о нас», «Государство не защищает население от алкоголя, оно преследует свои интересы», «Усилия государства вообще никак не оцениваю, потому что отравиться денатуратом можно даже в проверенных и перепроверенных магазинах», «В стандартном супермаркете качественных напитков менее половины».
Почти треть – 27% респондентов – признались, что в течение последнего года им приходилось сталкиваться с некачественной алкогольной продукцией: «Очень много подделок. Даже с марками от Гознака приходилось видеть эту нелегальную продукцию. Марки оказались подлинными! А производитель указан липовый», «Практически все виды алкоголя подделывают. Работал на рынке алкоголя и уже ничему не удивляюсь».
О масштабах подпольного производства говорят такие недавние примеры. В июле в Самаре власти было остановили работу двух подпольных автоматизированных линий по разливу алкоголя, в том числе «виски» и «коньяка» престижных марок. Вся продукция снабжалась голографическими наклейками и акцизными марками. Судя по комментариям правоохранителей, отличить поддельную продукцию от настоящей было почти невозможно, а объем производства достигал 20 тонн в сутки. В конце мая в Уфе были изъяты спиртосодержащие жидкости, которые имитировали дорогие коньяк, виски, текилу и абсент. «Рецепт приготовления подобных поддельных спиртных напитков прост: в спиртосодержащую жидкость добавляются ароматизаторы и красители для получения максимального сходства с оригинальным продуктом», – поясняют правоохранители.
Не лучше ситуация с поддельным алкоголем и в столице. Подавляющая часть импортного вина в московских магазинах не соответствует нормативным требованиям, а около трети является настоящим фальсификатом, изготовленным с применением химических красителей и ароматизаторов. Такие данные получили эксперты госпредприятия «Московское качество», которые проверяли лабораторными методами только дорогие вина из Италии, Болгарии, Испании, Франции, Венгрии, Германии, Аргентины и Чили (см. «НГ» от 22.09.10).
Как бы там ни было, а покупателей контрафакт от спиртного не отвращает. На вопрос «где обычно покупаете алкоголь?» прозвучали следующие ответы. Около 8% респондентов отдают предпочтение небольшим магазинам, 57% больше доверяют крупным сетевым магазинах, в специализированных винных магазинах отовариваются 22%, а в киосках и палатках – всего лишь 2% респондентов. При этом 57% россиян считают, что в специализированных винных магазинам меньше нелегальной и некачественной алкогольной продукции. Наряду с этим граждане считают, что лучше вообще не покупать алкоголь в России. Если есть возможность, то лучше привозить спиртное из Франции или Испании либо приобретать в магазинах беспошлинной торговли – duty free.
Гендиректор компании Diageo в России Светлана Наумова заявила «НГ», что наличие контрафакта бьет в первую очередь по потребителям и законопослушным производителям. Подделки наносят ущерб правообладателям брендов, снижают экономическую эффективность. «Жесткость мер госрегулирования в отношении контрафактной продукции должна поддерживаться эффективным механизмом контроля за исполнением этих норм», – подчеркивает она. Эксперт рекомендует доверять брендам известных на рынке компаний, которые активно сотрудничают с правоохранительными органами и гарантируют безопасность и качество своей продукции. Кроме того, риски снижаются в случае покупки алкоголя в магазинах крупных розничных сетей, которые дорожат репутацией и работают с проверенными поставщиками.
Претензии россиян к качеству алкогольной продукции в отечественных магазинах обоснованны. Согласно статистике Росалкогольрегулирования, таможни и Росстата, объем нелегального рынка водки в прошлом году составил 33,1 млн. декалитров. С вином еще хуже: участники рынка убеждены, что не менее 80% вина в России представляет собой фальсификат. По оценке Счетной палаты, половина алкогольного рынка России приходится на нелегальную продукцию, из-за чего госбюджет ежегодно теряет более 45–55 млрд. руб. Такие выводы сделаны пару лет назад по результатам проверки эффективности действующей системы взимания акцизов на алкогольную продукцию.
В конце августа Россия станет полноправным членом ВТО, вступят в силу и наши права, и наши обязательства. Уже в начале сентября, когда закончится пора летних отпусков, наши представители займут место в переговорных залах между Македонией и Фиджи. Начнется непростая работа по освоению ВТО «изнутри».
Скептики предсказывают почти немедленный крах отечественной промышленности и села, оптимисты — рост инвестиций и экспансию российских товаров и услуг на внешние рынки. Сценарий катастрофы невероятен по одной простой причине — присоединение к ВТО не приводит к сколь-либо существенному негативному изменению условий для экономической деятельности предприятий. Сценарий розового будущего имеет неопределенную перспективу. Разберемся — кто же выиграет и кто проиграет.
Потребители в вечном «плюсе»
Потребители — все без исключения — будут от ВТО всегда в выигрыше. Причем главный выигрыш будет таким же, как и для производителей — стабильность правил торговли, а значит, и стабильность цен.
Второй по значению положительный фактор — снижение импортного тарифа и его замораживание на согласованном уровне. Роль этого фактора не следует переоценивать, так как вес импортных пошлин в стоимости товара не столь велик, как это может показаться на первый взгляд. Пошлины взимаются с оптовой цены ввозимого товара. Например, в случае с автомобилями оптовая цена может составлять 60–70% розничной. Таким образом, снижение пошлины на 5% теоретически может привести к снижению розничной цены на примерно 3%. Однако на цены автомобилей и многих других импортных товаров с высокой добавленной стоимостью оказывают куда большее влияние другие факторы, в частности внутренний спрос или курс рубля к основным валютам. Снижение этого курса на 1% равноценно росту ввозной пошлины примерно на 0,92%. Это происходит потому, что импортер должен заплатить больше рублей за ввозимый товар. Такая нехитрая арифметика позволяет сделать следующие выводы. Снижение пошлин необязательно приводит к падению розничных цен, оно может быть заметно только в случае, если такое снижение существенно, если оно не происходит с параллельным снижением курса национальной валюты и если на цены не оказывают влияния другие факторы.
Среди товаров, пользующихся спросом у населения, по которым снижение пошлин будет относительно большим, отметим фармацевтическую продукцию (снижение средневзвешенной ставки с 9,5 до 3,2), моющие средства (с 11 до 5,8), ковры (с 20 до 11,9), электронику (с 6,2 до 3,9), мебель (с 15,8 до 10,9). Это снижение будет постепенным в течение 3–7 лет, поэтому и эффект будет среднесрочным.
Снижение пошлин на товары — это часть благ для потребителей. Другая часть касается рынка услуг. Экономическая деятельность во многих секторах услуг будет более конкурентной, а значит, потребитель получит лучший выбор услуг по низкой цене. В первую очередь это коснется финансовых услуг — страховых, банковских. Иностранные компании смогут работать примерно на половине соответствующих рынков — вторая половина будет «зарезервирована» за российскими поставщиками. На стоимости транспортных услуг членство в ВТО вряд ли отразится: по подавляющему большинству видов транспорта, включая авиацию и железную дорогу, обязательств по доступу иностранных компаний у нас нет.
Производители — пока в серой зоне
Оппоненты членства в ВТО часто говорят о том, что выигрыш потребителей будет сопровождаться проигрышем производителей. Разорение производителей приведет к тому, что доходы потребителей снизятся, им попросту не на что будет покупать товары и услуги, и как следствие — вся экономика «свернется».
Это невероятный сценарий. Если российский рынок представляет интерес для западных компаний, а это, безусловно, так, не в их интересах этот рынок «убивать» — вместе с доходами потребителей, на которые они, собственно, и рассчитывают. Кроме того, в условиях ВТО у государств остается достаточно рычагов для проведения той политики, которую они считают нужным. Арсенал средств велик, включая, кстати, и возврат к довэтэошному уровню защиты рынка.
Плюсы. Правовая среда для бизнеса в России в ВТО стабилизируется. Любые серьезные изменения в нашем торговом режиме будут происходить только после выполнения определенных процедур, в основе которых лежит принцип транспарентности — т.е. гласности, предсказуемости, прозрачности. Например, до принятия любого нормативного акта общего применения, то есть касающегося интересов всех лиц, его проект должен быть заблаговременно опубликован — и любое лицо получает право на предоставление комментариев и предложений. Например, это требование может касаться технических регламентов или ветеринарных мер, или уровня таможенных пошлин. Принцип транспарентности — один из ключевых для инвесторов. Членство в ВТО вызвало резкий рост инвестиций в экономику Китая, Вьетнама и многих других стран. Это, как ожидается, произойдет и у нас.
Государство сохранит практически все имеющиеся рычаги поддержки и промышленности, и сельского хозяйства. ВТО не запрещает предоставление субсидий. Однако они должны предоставляться по определенным правилам. Например, нельзя предоставить экспортную субсидию, либо субсидию, цель которой — замещение импорта, однако можно субсидировать и сельское хозяйство, и промышленность в других формах. Для аграриев существует ограничение на субсидии, искажающие торговлю, — однако у России ежегодный объем таких субсидий сможет почти вдвое превысить существующий. Он будет постепенно снижаться до сегодняшнего уровня — по графику, обеспечивающему реализацию действующих государственных программ поддержки села. Из сотен отечественных программ поддержки только несколько не соответствует правилам ВТО. Поэтому после присоединения их формат будет изменен, но экономическая суть останется прежней.
Импортные пошлины — главный источник беспокойства для предприятий. Средневзвешенный уровень пошлины снизится примерно на 3 процентных пункта за семь лет. Для некоторых секторов, например авиастроителей или производителей легковых автомобилей, снижение будет большим, на 10–15 процентных пунктов. Не стоит рассматривать это снижение в качестве угрозы этим важнейшим отраслям российской экономики. В наш автопром приходит все больше иностранных инвесторов, которые привыкли куда к более жестким условиям конкуренции. Авиапром все еще находится на стадии взлета и пока не может удовлетворить внутренний спрос. Сложнее ситуация с сельхозмашиностроением, которое в последние несколько лет находилось за достаточно жестким протекционистским забором. Существуют реальные опасения, что, например, снижение пошлин до 5% на комбайны может создать серьезные проблемы для предприятия.
На этом месте есть смысл обсудить баланс интересов производителя и потребителя. Это вечная тема для дискуссий — один хочет подороже продать, другой — подешевле купить, чьи интересы для государства важнее?
Ответ, казалось бы, на поверхности — конечно, производителя. Ведь именно он создает рабочие места, в том числе в смежных отраслях, платит налоги и зарплаты. Но что делать, если производитель прячется за высокой пошлиной, но не предпринимает мер для выпуска конкурентного продукта? Должен ли из-за этого страдать потребитель, и если да, то в течение какого периода времени? Фермер производит зерно для экспорта и конкурирует на мировом рынке с фермерами США и ЕС. Успех этой конкуренции связан и эффективностью оборудования, используемого при производстве зерна. Производитель мяса готов развивать инвестиции при условии высоких рыночных цен, когда доступ иностранных товаров ограничен. Иначе ему инвестиции не вернуть. Но потребитель должен есть мясо раз в три дня, а если оно дорого, то потребитель должен претендовать на высокую зарплату или пенсию. А это — рост издержек у других производителей, расходы бюджета. Что должно делать в этой ситуации государство?
Поддерживать производителя — но таким образом, который поощрял бы модернизацию, рост конкурентоспособности и который был бы ограничен разумным периодом времени. Это один из наиболее эффективных сценариев. Возможно, именно наше участие в ВТО заставит нас по-другому посмотреть на роль господдержки. Тратить бюджетные деньги с большей пользой, концентрируясь на точках роста, — тех проектах, которым нужен стартовый толчок. Так успешно делали многие страны мира — и получали от ВТО ощутимые преимущества.
Есть и риски. Мы не можем сейчас уверенно предсказать, где они возникнут, в силу многофакторности последствий вэтэошного членства, на которое может наслоиться и вторая волна кризиса. К ним нужно быть готовым, и своевременно.
Спасение утопающих — дело рук самих утопающих?
Что все-таки делать производителю, если снижение пошлин в ВТО приведет к росту импорта и падению отечественного производства? Идти в Евразийскую экономическую комиссию. Именно там сейчас работает подразделение, ответственное за введение мер по защите рынка. Для этого даже не потребуются встречи с нашими бюрократами — комиссия взаимодействует с российскими компаниями напрямую. Ей необходимо представить документы, подтверждающие факт роста импорта и ущерба от импорта для отрасли промышленности Таможенного союза, сведения о демпинге или о предоставляемых нашими торговыми партнерами субсидиях. Эти документы будут проанализированы, и в случае если они соответствуют критериям Таможенного союза (они совпадают с критериями ВТО) — импорт будет ограничен на срок до пяти лет. Муторно? Возможно. Зато эффективно. Почти все присоединившиеся к ВТО страны прибегают к такого рода защитным мерам в первые годы после присоединения. Вряд ли станет исключением и Россия.
Другая возможность в руках бизнеса — изменить пошлины, конечно, в рамках наших обязательств в ВТО. Ведь фактически применяемый тариф по многим позициям будет ниже их планки. Например, это касается станков, некоторых изделий тяжелого машиностроения, самолетов, многих других товаров. Некоторые компании хотели бы, наоборот, снизить ставки пошлин на те товары, сырье, которые в России не производятся. Это тоже можно сделать.
В целях предупреждения рисков, связанных с присоединением к ВТО, правительством были приняты специальные планы адаптации экономики к меняющимся условиям. Там десятки пунктов, касающихся, например, ограничений или запретов доступа иностранных товаров и услуг к системе государственного заказа (это триллионы рублей, которые мы можем использовать для поддержки только отечественных поставщиков) или снижения административных барьеров при экспорте. Там же — мониторинг ввоза чувствительных для экономики товаров. Мы должны в реальном режиме времени понимать, где может возникнуть угроза, и применять компенсирующие меры.
Экспортеры тоже «в плюсе»
Снижение барьеров для доступа на российские рынки в ВТО будет сопровождаться снижением барьеров для нашего экспорта на рынки 155 стран мира. Это одно из фундаментальных преимуществ членства в организации. Нас будут заставлять жить по правилам, но и мы сможем заставлять жить по правилам наших партнеров и, более того, работать с ними над развитием этих правил.
Многие присоединявшиеся к ВТО страны приняли обязательства, которые помогут развитию нашего экспорта. Например, это касается Украины и Киргизии. Эти наши важные торговые партнеры иногда не удерживаются от соблазна ввести какое-нибудь ограничение торговли. Теперь мы сможем обсуждать эти ограничения в Женеве.
Но не это, пожалуй, главное. Важнее системные изменения в правилах торговли. Огромные субсидии в сельском хозяйстве многих стран мира разрушают нормальную конкуренцию, и с этим надо что-то делать. Протекционизм все больше уходит в сферу технического регулирования — это создает проблемы для развития технологичного экспорта. Воруется интеллектуальная собственность — это плохо для Сколково и других наукоградов. Повестка дня проблем в мировой торговле длинная, и значительная ее часть прямо касается российских интересов. Нам нужно будет активно работать в Женеве над ее реализацией — при полном понимании, что это длинная, сложная, кропотливая работа, которая не дает быстрых результатов. Но когда результаты будут — они с лихвой окупят все ранее сделанные инвестиции.
Мифы
Чего не будет из-за ВТО. Повышения цен на газ и вообще на какой-либо товар или услугу. Отмены импортных тарифов? Запрета на государственную поддержку предприятий. Запрета на введение мер в целях защиты потребителей. Доступа иностранцев к нашим природным ресурсам. Открытия российского рынка труда для иностранных рабочих. Отмены регулирования рынков алкоголя или лекарств. Обязательного поедания на завтрак ГМО-колбасы. Замены российского вооружения в армии на иностранное. И многого другого.
Подчеркну — эти изменения могут произойти, если мы сами решим, что они нам нужны. ВТО не обязывает нас к этому.
Выводы
Все зависит от нас. От нашего понимания многосторонних правил игры. От квалификации специалистов, которые будут работать над защитой наших интересов. От эффективности бюрократии, которая должна по-новому взглянуть на способы регулирования экономики. От мобильности бизнесменов.
ВТО заставит нас побегать — и это хороший шанс слезть с нефтегазовой иглы, повысить конкурентоспособность всей экономики и каждого отдельно взятого предприятия. Все из нас хотели бы жить в процветающей стране. Но сегодня все процветающие страны мира — члены ВТО. За пределами ВТО никто успехами не блещет.
Статья опубликована в газете "Московский Комсомолец"
В Свердловской области начали выпускать более питательные яйца
На птицефабрике «Свердловская» запущено новое оборудование, это позволит увеличить производство яиц в регионе, уменьшить себестоимость продукта и повысить качество.
«Запуск оборудования прошел у нас на днях, сегодня уже можно констатировать, что пусконаладочные работы прошли успешно, уже сняты все ветеринарные запреты, птица чувствует себя комфортно в новых клетках», - рассказал генеральный директор птицефабрики «Свердловская» Александр Рогалев.
Установка нового оборудования на предприятии является частью масштабного бизнес-плана по модернизации производства. БОльшая часть действующей сейчас техники на фабрике производства 80-х годов и уже проработало два-три ресурсных срока.
Новое оборудование представляет собой восьмиярусные клетки для содержания курицы-несушки. Одновременно в них могут находиться 145 тысяч голов птицы, тогда как в клетках старой формации не более 36 тысяч голов.
Наряду с обновленными клетками в цехах установлены самые передовые на сегодняшний день системы кондиционирования, которые обеспечивают комфортные для птицы температурные режимы, влажность.
«Все это позволяет нам работать с минимальными затратами, уменьшать себестоимость продукта. А самое главное получается более качественное яйцо. Покупатели это могут проследить по таким признакам, как чистота и ровность скорлупы, прозрачность белка, более насыщенный цвет желтка. Уверяем, что в таких яйцах оптимальное содержание витаминов», - отметил Александр Рогалев.
Стоит сказать, что птицефабрика «Свердловская» крупнейшая яичная фабрика не только в нашем регионе, но и в России. «Свердловская» входит в пятерку лучших птицефабрик в РФ по показателям эффективности работы и объемам производства. В день на птицефабрике производится 2 млн. 300 тысяч штук яиц, в год (данные 2011) – 860 млн. штук. Птицефабрика производит 70 процентов от общего объема производства яиц в области.
Новое оборудование позволит увеличить прибыль предприятия на 5-7 млн. рублей в год.
Стоимость одного комплекта оборудования 35 млн. рублей. К концу 2012 года на фабрике будет введен в эксплуатацию еще один обновленный цех. Часть средств на перевооружение «Свердловской» было выделено в качестве технических субсидий из федерального и областного бюджетов.
Cыр Тильзитер «Villa Europe» пополнился новыми вкусами
Холдинг «ПиР Продукт» расширяет ассортимент сыров ТМ «Villa Europe» новыми вкусами сыра Тильзитер. Теперь в дополнение к кусковому сыру Тильзитер «Villa Europe», партнерам компании будет доступна нарезка с четырьмя новыми вкусами: с зеленью по-итальянски, по-гречески, с лесным чесноком и с перцем чили. Все сыры имеют жирность 45% и выпускаются в нарезке весом 150г. Новые сыры ТМ «Villa Europe» производятся в России на современном оборудовании компании «ПиР-ПАК» с использованием качественного европейского сырья.
По словам Генерального директора «ПиР-ПАК» Андрея ДРЕНЯ: «Мы надеемся, что российские потребители по достоинству оценят разнообразие новых вкусов сыра Тильзитер «Villa Europe» и их неизменно высокое качество».
О компании «ПиР-ПАК»
«ПиР-ПАК» входит в состав холдинга «ПиР Продукт» и работает на российском рынке сыров с 2004 года. Сегодня компания «ПиР-ПАК» является одним из крупнейших в России производителей фасованных сыров и выпускает сыр более чем 20 сортов под 4 собственными марками, а также Private Labels. Производственный комплекс компании включает 6 высокотехнологичных линий по фасовке сыров и микробиологическую лабораторию, которая обеспечивает безопасность выпускаемой продукции. Она является единственной российской компанией-фасовщиком сыра, имеющей подобную лабораторию.
Компания «ПиР-ПАК» выпускает продукцию под марками «Анимашка», «Pirpacchi», «Villa Europe», «ПРОСТОСЫР», «ФРИКО» (FrieslandCampina), «ARO», «Fine Food», «HORECA Select» (METRO Cash&Carry), «TIP» (REAL), «Milken Mite» (Дикси), «Квартал» (Виктория), «Цена и качество», «O`Green» (Монетка), «Рецепты, проверенные временем» (Полушка), «АБК» (АБК).
О холдинге «ПиР Продукт»
Холдинг «ПиР Продукт» – производственно-торгово-логистическая компания, более 10 лет успешно работающая на молочном рынке России. «ПиР Продукт» работает на рынках дистрибуции молочных продуктов, упаковки твердых сыров и управления цепями поставок. Холдинг является одним из лидеров рынка молочных продуктов.
Контакты для получения дополнительной информации и комментариев
Коммуникационное Агентство «Со-общение»:
(495) 585-09-64
Юлия Погодина
e-mail: pogodina@co-mmunication.ru
"Агро-Белогорье" начнет выпуск продукции из говядины
Линейка охлажденных полуфабрикатов «Дальние Дали» пополнится продукцией из говядины. Группа компаний «Агро-Белогорье» выходит на новый для себя рынок. Уже в середине августа в холдинге планируют запустить линию по переработке мяса крупного рогатого скота.
В производстве задействуют мощности двух перерабатывающих площадок – «МПЗ Агро-Белогорье» в областном центре и новую линию обвалки и жиловки в профессиональном училище №23 в Яковлевском районе.
На базе ПУ этим летом оборудовали учебно-производственный цех для будущих мясопереработчиков. В распоряжении учащихся – полноценная технологическая линия, способная работать как с говядиной, так и со свининой. При этом последнюю здесь будут использовать исключительно в учебных целях. Переработанное же мясо КРС отправится в Белгород, где из него сделают мясные полуфабрикаты.
Для выпуска кускового мяса учебно-производственный цех ПУ оснащен многофункциональной режущей и шкуросъемной машинами, слайсером для нарезки мелких кусков, оборудованием для изготовления фарша, машиной для вакуумной упаковки, холодильной камерой. Мощность линии – 5 тонн продукции в смену.
Затраты на техническое оснащение цеха с белгородским холдингом разделили его немецкие партнеры – компании Kainz и Banss. Общий объем инвестиций – порядка 18 млн рублей. Поставщиками сырья для переработки будут "Белгородские молочные фермы" и "Грайворонская молочная компания".
Запустить производство холдинг планирует уже в середине августа. Первыми опробуют новую линию работники мясоперерабатывающего завода, им же предстоит передать свой опыт молодежи. Производственный и учебный процессы будут вестись параллельно. При этом за новыми знаниями и навыками сюда придут не только выпускники школ, но и молодые сотрудники «МПЗ Агро-Белогорье». Для них запланирована программа повышения квалификации.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил первую партию мелкофасованной муки ТМ «Душа Алтая».
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат (Алтайский край), входящий в состав компании «ПАВА», продолжает расширять географию поставок муки новой ТМ «Душа Алтая». Первую партию этой продукции в двухкилограммовой упаковке комбинат отгрузил в июле текущего года крупной оптовой компании из г. Самара. Клиент также включил в заявку муку данной торговой марки, фасованную в упаковку по 25 кг и 50 кг. Партнер Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината поставляет товар в торговые сети, розничные торговые точки, хлебозаводам и пекарням Самарской области.
Продукция алтайского предприятия хорошо известна жителям этого региона. Так, на протяжении нескольких лет мука ТМ «Алтай-Батюшка» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината и выпечка из нее пользуется здесь стабильно высоким спросом. В самое ближайшее время у потребителей появится возможность по достоинству оценить муку новой ТМ «Душа Алтая».
Напомним, 1 июля текущего года Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент продукции, запустив в производство продуктовую линейку под ТМ «Душа Алтая». Предприятие выпускает под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 25 кг и 50 кг, муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг.
Мука ТМ «Душа Алтая» характеризуется высокими хлебопекарными качествами и идеально подходит для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря кондиционированию зерна она имеет повышенную степень белизны, улучшенное качество клейковины. Тесто из муки «Душа Алтая» получается эластичное, а хлебобулочные изделия имеют хороший объём, отличаются ярко выраженным вкусом и прекрасным ароматом. Крупа манная новой торговой марки идеально подходит для диетического и детского питания, для использования в кондитерском и мясоперерабатывающем производстве. Быстро готовится, сохраняя все полезные вещества в процессе приготовления.
«Комсомолка» решила в разгар Олимпиады вывести формулу идеального завтрака для чемпионов. Опробовать ее на практике был приглашен один из самых известных самарских спортсменов – вице-капитан футбольной команды «Крылья Советов» Иван Таранов. А выставить оценку с точки зрения полезности предстояло врачу-диетологу Ольге Данилиной.
Меню состояло из сырников, айрана с яблоком и базиликом, а также трех видов омлета. Основой всех блюд были молочные продукты, что, по словам Ольги Данилиной, неслучайно. Молоко и его производные – база здорового питания, ведь природа так идеально отбалансировала в них жиры, углеводы, белки и витамины, что молочные продукты в нашем рационе могут полностью заменить мясо. Необходимо только, чтобы эти молочные продукты были натуральные. Линейка торговой марки «Простоквашино» с этой точки зрения абсолютно устроила шеф-поваров и футболиста «Крыльев Советов».
Результат кулинарного мастер-класса все гости и участники тут же получили возможность попробовать. Фурор произвел домашний айран – освежающий кисломолочный напиток, в основе которого кефир, сметана и минеральная вода. Иван Таранов пообещал непременно ввести его в семейное меню.
Завершая разговор о здоровом питании, Ольга Данилина подчеркнула, что вариантов завтрака для чемпионов еще множество. Но во всех обязательно будет присутствовать молочная составляющая.
Эксперты считают, что пивной рынок КНР ждет бурный рост
Как прогнозируют аналитики Nomura Holdings, пивную промышленность КНР в ближайшее время ждет бурное развитие.
В качестве примет предстоящего роста эксперты демонстрируют данные, говорящие об увеличении количества сделок по консолидации пивоваренных компаний и повышении эффективности пивоварен.
Кроме того, в Nomura говорят о появлении новых перспектив, открывающихся перед пивоварами в связи увеличением объемов потребления в стране пива дорогих сортов.
Аналитики считают, что прибыль компаний вырастет с текущих 2 долл. на гектолитр пива до уровня 12,5 долл. на гектолитр в 2021 году, а совокупная прибыль производителей пива увеличится с 1 млрд долл. в 2012 года до 9 млрд долл. в 2021 году, сообщает Интерфакс-Украина.
Грейпфрутовый сок в 3 раза усилил действие лекарства от рака
Добавление грейпфрутового сока в ежедневный рацион раковых больных в клиниках Чикаго (США) усилило действие лекарства от рака в три раза, что позволило врачам снизить дозу токсичного препарата и избежать неприятных побочных эффектов, заявляют ученые в статье, опубликованной в журнале Clinical Cancer Research.
"Грейпфрутовый сок и лекарства, действующие схожим образом, могут значительно увеличить концентрацию многих лекарств в крови пациента. Долгое время этот феномен рассматривался как возможная причина передозировок. Мы решили проверить, улучшит ли прием сока эффективность и биологическую доступность сиролимуса (антиракового лекарства)", - пояснил руководитель группы медиков Эзра Коэн (Ezra Cohen) из Медицинского центра при университете города Чикаго (США).
Коэн и его коллеги пытались улучшить эффективность действия сиролимуса - одного из перспективных антираковых препаратов, разработанных в недавнее время. Это лекарство в основном применяется для подавления иммунитета при пересадке органов, однако в недавнем времени биологи обнаружили противораковые свойства сиролимуса.
Как объясняют авторы статьи, основным препятствием для применения этого препарата служили побочные эффекты. По их словам, регулярный прием оптимальной дозы сиролимуса - 90 миллиграмм в неделю - вызывает приступы тошноты и жидкого стула у пациентов. Поэтому все клинические испытания этого вещества были ограничены дозой в 45 миллиграмм в неделю.
Коллектив медиков под руководством Коэна попытался обойти это ограничение, добавив в рацион пациентов стакан грейпфрутового сока. Для проверки этой методики авторы статьи собрали группу из 138 добровольцев, страдавших от неизлечимых форм рака и проходивших лечение в клиниках Чикаго.
Ученые разделили своих подопечных на три группы. Первая из них принимала только сиролимус, вторая дополняла свой ежедневный рацион стаканом грейпфрутового сока, а третья принимала сиролимус и кетоконазол - препарат, усиливающий действие других лекарств.
Оказалось, что организм пациентов из второй и третьей группы лучше усваивал сиролимус, чем добровольцы из контрольной группы. По словам медиков, кетоконазол усиливал действие лекарства в пять раз, тогда как грейпфрутовый сок повышал эффективность сиролимуса примерно в 3,5 раза. Это позволило снизить дозу препарата до 16 миллиграмм в неделю для пациентов из второй группы и до 25 миллиграмм для больных, принимавших сиролимус и сок.
По словам ученых, благотворное действие сока объясняется тем, что химически активные вещества в его составе нейтрализуют ферменты в желудочном соке, разрушающие молекулы сиролимуса и других лекарств. Технология изготовления сока играет большую роль - ученым пришлось испробовать несколько марок напитка, прежде чем они нашли подходящий вариант.
Несмотря на несколько меньшую эффективность грейпфрутового сока, он имеет несколько преимуществ перед кетоконазолом - низкую стоимость и отсутствие побочных эффектов. Медики полагают, что добавление сока в рацион раковых больных не только улучшит их положение, но и позволит сократить государственные расходы на производство и закупку антираковых препаратов.
В Манхэттене начали продавать алкогольные бутерброды
Опьянеть от такой еды почти невозможно, тем не менее, вкус спиртного в таких сэндвичах ощущается хорошо
Владельцы магазина Salume, расположенного на Манхэттене, решили воплотить в жизнь мечту любителей спиртного, а именно – соединить в одном продукте выпивку и закуску. Пару тысячелетий назад подобная попытка привела к созданию пива. Теперь же в продажу поступил твердый продукт, содержащий алкоголь и, по крайней мере, имеющий его вкус.
Желающим отведать необычного блюда предлагается сразу несколько вариантов алкогольных бутербродов: с ветчиной, с прошутто (панамской ветчиной), со свеклой и вкусом скотча.
Правда, – отмечают обозреватели The Huffington Post, – опьянеть от такой еды практически невозможно, поскольку из за нагрева в сандвичах почти не остается алкоголя. Тем не менее, по мнению кулинарных критиков, эта новинка чрезвычайно интересна и стоит того, чтобы ее попробовать.
Мексиканские археологи обнаружили древний шоколад на тарелке
Ученые уверяют, что его использовали в качестве приправы или соуса
Ученые мексиканского Национального института антропологии нашли на полуострове Юкатан древнейшие следы шоколада.
Помимо «возраста» находки, который составляет около 2500 тысяч лет, археологов также привлекло то, что следы шоколада найдены не в чашках, а на тарелках. Это дает основания ученым полагать, что какао использовали в преиспанскую эпоху в качестве приправы или соуса.
Ранее считалось, что шоколад использовали для приготовления напитка, который подавали в чашке. Он предназначался, в первую очередь, для элитных слоев общества.
Ученые полагают, что обнаруженная находка во многом объясняет происхождение некоторых традиционных блюд мексиканской кухни, например, мола или шоколадного соуса, который часто подают с различными мясными блюдами, сообщает AP.
Рынок пельменей характеризуется самыми низкими темпами прироста в 2011 г. Рынок близок к насыщению и в дальнейшем его рост будет только замедляться. Основной спрос приходится на продукцию среднего ценового сегмента, возвращает утраченные позиции премиальный сегмент.
Цена на традиционные для россиян полуфабрикаты (пельмени и мясные полуфабрикаты) сильно зависит от цен на мясо. В кризисный период, когда рост цен на сырье был довольно сильный, многие производители стали переходить в производство готовых блюд и замороженной пиццы, чтобы снизить прямое влияние роста цен на мясосырье на конечный продукт.
В 2011 г. рынок замороженных полуфабрикатов вырос на 15% в натуральном выражении. Доля импорта на рынке довольно мала, в натуральном выражении составляет менее 5%.
Столь значительный рост на замороженные полуфабрикаты вызван ускорением темпа жизни в городах и, как следствие, сокращением времени на приготовление пищи. Основной спрос в 2011 году пришелся на мясные полуфабрикаты — традиционные котлеты, фрикадельки и пр. Вторые по спросу — пельмени. Суммарно на долю пельменей и мясных полуфабрикатов пришлось свыше 80% рынка.
По классификации «Экспресс-Обзор», рынок замороженных полуфабрикатов, включает в себя следующие товарные категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики.
Премьер Беларуси: "Все сидят и смотрят на российский рынок"
Об этом 3 августа заявил председатель Совета министров Белоруссии во время рабочей поездки в Гомельскую область. "Все сидят и смотрят на российский рынок, к арабам надо идти, в Индию надо идти, - сказал Мясникович, указывая на новые рынки сбыта продукции белорусского АПК. - В связи с тем, что цены на зерно в мире и у соседей пойдут вверх, спрос на нашу продукцию должен увеличиться, мы должны поймать этот момент, и у нас должна быть очень выверенная политика и уже подготовленные контракты".
Необходимость диверсификации рынков сбыта белорусского продовольствия, отметил руководитель правительства, призвана повысить эффективность работы белорусских предприятий. Эта же цель должна быть достигнута при повышении глубины переработки производимой в регионе мясомолочной продукции, ликвидации складских запасов на предприятиях. Мясникович отметил наличие убыточных молокоперерабатывающих предприятих Гомельской области и заявил: "Ты можешь давать привесы, надои, но если денег нет, это все впустую. Эффективно надо работать".
Глава Совмина напомнил о выполнении задания по реконструкции 1200 белорусских молочно-товарных ферм, отметив: "Речь идет не только о том, чтобы обновить здания, в которых содержатся животные, но и внедрить новое доильное оборудование, чтобы получать высококачественное молоко и максимально исключить ручной труд в животноводстве".
Во время рабочей поездки руководитель правительства обратил внимание на решение проблемы сохранения выращенного урожая, поручил максимально ускорить проектирование и строительство новых плодоовощехранилищ. "Мы в правительстве с Минфином и банками окажем содействие в выделении льготных валютных кредитов на эти цели", - цитирует Мясниковича пресс-служба Совмина Белоруссии. Мясникович отметил, что правительство заинтересовано в том, чтобы флагманы белорусской промышленности "обрастали" частными предприятиями, которые "действительно демонстрируют достаточно высокую рентабельность, интересные инженерные решения". Глава Совмина отметил также: "Мы говорим об активном участии частного сектора как в социально-экономическом развитии, так и в госпрограммах".
Напомним, Белоруссия поставляет на мировой рынок около трети продаваемого сухого молока и реализует масштабную программу модернизации мясомолочной отрасли. Александр Лукашенко поручил 13 апреля к осени завершить все работы по реконструкции и обновлению 1200 молочно-товарных ферм (всего в республике насчитывается 4626 таких ферм). Основным рынком сбыта белорусского продовольствия остаётся российский рынок. Первый вице-премьер Белоруссии Владимир Семашко 22 июня заявил, что Российская Федерация не имеет оснований для запретов или ограничений поставок белорусского сухого молока на свой рынок и должна пойти навстречу официальному Минску по поставкам молочной продукции в связи со вступлением во Всемирную торговую организацию (ВТО).
Мясной союз не ожидает всплеска цен на мясо в России в 2012 году
Подорожание кормов, которое наблюдается из-за засухи, не приведет к всплеску цен на мясо в России в этом году, так как на рынок будет влиять ряд сдерживающих факторов, заявил председатель правления Мясного союза России Мушег Мамиконян.
Он отметил, что продолжающийся в РФ рост цен на зерно уже привел к удорожанию кормов.
"Если мыслить линейно, то, кажется, что раз корма дорожают и себестоимость растет, то и цены могут подняться. Однако есть еще много стабилизирующих факторов. Мой прогноз, что до конца года население, по всей видимости, не увидит резких изменений цен на мясо, которые будут превышать инфляционный рост", - сказал он.
Одним из основных стабилизирующих факторов является вступление России во Всемирную торговую организацию (ВТО), отметил Мамикоян. Дело в том, что согласно достигнутым договоренностям, РФ, вступив в ВТО, с 23 августа обнулит пошлину на ввоз свинины в рамках квоты (сейчас 15%) и снизит пошлину на ввоз живых свиней до 5% с 40%, пишет РИА Новости.
"Это окажет существенное влияние на внутренний рынок. Хотя мировые цены растут, все равно будет существенно снижаться цена на импортируемую в РФ свинину", - пояснил эксперт.
Кроме того, из-за распространения во многих регионах РФ африканской чумы свиней (АЧС) мелкие хозяйства переходят от свиноводства к другим видам животноводства, поэтому объемы забоя свиней и, соответственно, объемы предложения свинины на рынке, увеличиваются, продолжил Мамиконян. Сдерживать рост цен позволят также запасы ранее закупленных кормов, передает ИА "Казах-Зерно".
Не ожидается ценового всплеска и на рынке мяса птицы, на долю которого приходится около 50% всего потребления мяса в РФ. "Производство мяса птицы в стране продолжает расти хорошими темпами. Это зрелый рынок, где конкуренция достаточно высокая, и цена определяется в меньшей степени себестоимостью и в большой степени спросом и предложением на рынке", - отметил собеседник агентства. По его словам, за последние три года цены на эту продукцию в РФ не росли. Исключением стала только первая половина этого года, когда птицеводы несколько увеличили цены, чтобы хотя бы частично компенсировать недополученные в предыдущие годы доходы.
Говядина, по мнению эксперта, занимающая по сравнению с мясом птицы и свининой небольшую долю рынка, не окажет заметного влияния на ситуацию. "В любом случае, во второй половине года ожидать роста цен на говядину не стоит, но она может подорожать в первом квартале следующего года", - добавил он.
Кроме того, не стоит забывать о сильном влиянии розничных сетей, которые будут сдерживать попытки производителей компенсировать рост себестоимости путем увеличения отпускной цены, подытожил Мамиконян.
7 причин принять участие в дегустационном конкурсе «Продукт года 2012»
Приглашаем производителей продуктов питания и напитков представить свою продукцию на конкурс «ПРОДУКТ ГОДА 2012» в рамках международной выставки World Food Moscow 2012 (17-20 сентября | Москва | Экспоцентр).
В конкурсе «Продукт года 2012» принимают участие компании из России, Украины, Белоруссии, Греции, Латвии, Эстонии, Китая и др. Уже более 600 образцов представлено в Организационный комитет конкурса.
Почему надо принимать участие в конкурсе «Продукт года»:
1. «Продукт года» - ежегодный независимый дегустационный конкурс в рамках выставки World Food Moscow. Конкурс Продукт года» проводится в соответствии с общими требованиями качества и безопасности, которые должны применяться на территории России.
2. Жюри конкурса объективно и независимо. Конкурс проводится Центральной дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ. В состав жюри конкурса входят эксперты и специалисты в области консервной, хлебопекарной, кондитерской, пивобезалкогольной и молочной и др. отраслей промышленностей.
3. Международный статус конкурса профессиональной дегустации «Продукт года». Международные дегустационные конкурсы имеют большое общественное значение, так как определяют качество продуктов, предназначенных для широкого потребления.
4. Процедура конкурса, его результаты и его освещение в СМИ носят открытый характер. Результаты публикуются в отраслевых и других информационных ресурсах. На сайте выставке World Food Moscow всегда можно увидеть фотоотчеты о прошедших дегустациях.
5. Медали «Продукт года» всегда соответствуют высочайшему качеству продуктов, которым они присвоены. Они стали символом международного качества, знаком качества для потребителей и дистрибьюторов.
6. Официальная церемония награждения победителей конкурса «Продукт года» проводится во время проведения Международной выставки продуктов питания и напитков World Food Moscow.
7. Каталог всех продуктов, представленных на дегустационный конкурс с фотографиями и описанием, представлен на сайте выставки www.world-food.ru.
Подробная информация и заявка на участие в конкурсе «ПРОДУКТ ГОДА 2012» на сайте выставки www.WORLD-FOOD.ru.
В Рязанской области снизят налог на сырные продукты
Глава Рязанской области Олег Ковалев сообщил о снижении налога на сырные продукты.
По мнению главы региона, высокие налоги не позволяют отечественным товаропроизводителям, в том числе рязанскому заводу плавленых сыров, конкурировать с зарубежными предприятиями, ведут к удорожанию российской продукции и снижению объемов производства.
«Я обращался в правительство Российской Федерации с предложением о снижении налоговой ставки на производство сырных продуктов, - сказал Олег Ковалев. - Хочу сообщить вам, что наша инициатива нашла поддержку со стороны федерального руководства, и постановлением правительства РФ от 18 июня 2012 года сырные продукты включены в перечень товаров, облагаемых налогом на добавленную стоимость по ставке 10% вместо 18%».
Глава региона обратился с просьбой к руководству рязанского предприятия направить высвободившиеся средства на решение социальных вопросов. «Хотелось бы, чтобы часть суммы пошла на повышение заработной платы трудовому коллективу», - подчеркнул Олег Ковалев.
Разработан уникальный метод выявления остаточного количества пестицидов
Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» уже более года используют современный метод пробоподготовки образцов на содержание остаточного количества пестицидов, рассказывает ИА «Казах-Зерно», ссылаясь на пресс-службу филиала.
Данный метод получил название QuEChERS - сокращение от всех достоинств: Быстрый, Простой, Дешевый, Эффективный, Точный и Надежный (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe).
Это универсальный метод подготовки проб позволяет извлечь остаточные количества органических соединений, принадлежащих к разным классам химических соединений, за один прием в несколько простых этапов. Для этого используются наборы interlab VetexQ gj vtnjle QuEChERS, которые делают предлагаемый метод более простым, надежным, времясберегающим за счет оптимального состава реагентов. Обеспечивая максимальное извлечение микроколичеств пестицидов, сокращается количество лабораторных операций и, соответственно, уменьшается количество применяемых химических реактивов и лабораторной посуды.
В настоящий момент этот метод стандартизирован нормативным документом EN 15662-2007.
ФГБУ «Центр оценки качества зерна» разработал, утвердил и внедрил в практику методику хромато-масс-спектрометрии ФР.1.31.2010.07610 для измерений остаточных пестицидов в пробах овощей, фруктов, зерна и почв. Данная методика аттестована в России. Свидетельство об аттестации № 224.04.12.085/2010 выдано ФГУП «Уральский научно-исследовательский институт метрологии».
Врачи: Курение по утрам увеличивает риск появления трех видов рака
У тех, кто курил сразу после пробуждения, риск рака мозга увеличивался почти на 60%
Москва, 2 августа — АиФ-Москва. Ученые из американского медицинского института Пенн Стейт утверждают, что курение по утрам наносит больший вред организму. В частности, сигарета, которая выкуривается примерно через полчаса после пробуждения, в два раза увеличивает риск заболевания раком легких, шеи или головы.
При проведении исследования выяснилось, что у тех, кто курил сразу после пробуждения, риск рака мозга увеличивался почти на 60%. При этом те, кто брался за сигарету через час-два после сна, гораздо меньше подвергались риску заболевания, сообщает MedikForum.
В целом в исследовании участвовали 7 610 курильщиков, из них 2 835 были здоровы, а 4776 болели раком легких.
В июле 2012 года на предприятии ОАО «МК «Сарапул-молоко» прошло обучение специалистов предприятия по теме «Разработка и внедрение системы FSSC».
В ходе обучения специалисты познакомились с требованиями международных стандартов, основами, принципами и методами, особенностями реализации этих требований на практике, процедурой проведения аудитов. Обучение — один из этапов подготовительной работы к сертификации на соответствие международному стандарту FSSC 22000:2010.
ОАО «МК «Сарапул-молоко» является поставщиком собственных торговых марок СТМ различных известных ритейлеров (Метро, Ашан, X5 Retail Group и т.д.). Стать поставщиком СТМ и удержаться на этом месте непросто.
Начиная с 2013 года обязательным требованиям для участия в тендерах на поставку СТМ станет наличие действующего сертификата соответствия международным стандартам в рамках Всемирной инициативы по безопасности GFSI FSSC 22000, IFS или BRS.
Приглашем Вас на показ 2 универсальных TLM упаковочных линий SCHUBERT для производителей напитков
SCHUBERT продемонстрирует упаковочные линии, на которых упаковываются бутылки ёмкостью 0,25 л, 0,33 л и 0,5 л в упаковки "Cluster", "Top Clip", "Basket" (открытая/закрытая), "Semi Open Wrap" или опционально "Fully Enclosed Wrap".
Вторичная упаковка осуществляется на картонные лотки, фигурные поддоны для групповой упаковки или в пластмассовые ящики.
Кроме этого Вам будет предоставлена возможность посмотреть варианты переупаковки заполненных или пустых ящиков.
Речь идет о производительности до 25.900 бутылок в час!
Вы можете выбрать дату для визита, которая будет удобной для Вас: показ оборудования будет проходить 23.08 и 06.09.2012 г.
Для подтверждения даты визита Вы можете написать письмо на элетронный адрес: s.rudenko@gerhard-schubert.de или позвонить по телефону: +49 7951 400 427.
Команда специалистов фирмы Schubert будет рада Вашему визиту!
Разгуляй начал размещение SPO, хочет привлечь 1,12 млрд рублей.
Один из крупнейших российских агрохолдингов Разгуляй начал размещение допэмиссии акций, зарегистрированной еще в начале декабря 2011 года, следует из материалов компании.
Цена размещения составит 35 рублей за 1 акцию. Компания планирует разместить 31,907 миллиона акций по открытой подписке. Таким образом, агрохолдинг может привлечь около 1,12 миллиарда рублей.
"Размещен будет весь выпуск. Если какие-то акции останутся недоразмещенными, у нас есть договоренность с рядом контрагентом о выкупе ими этих бумаг", - сказала Рейтер представитель Разгуляя Екатерина Агибалова.
Акции Разгуляя на 18.45 МСК торговались на уровне 19,2 рубля за штуку (+5,49 процента).
В мае 2011 года глава совета директоров группы Рустем Миргалимов в интервью Рейтер заявлял, что компания планирует привлечь 3-6 миллиардов рублей в ходе SPO для реализации новой стратегии развития и модернизации мощностей по производству риса и сахара.
Допэмиссия должна стать одним из способов сократить долговое бремя Разгуляя, говорил в апреле 2012 года глава компании Михаил Галуев Рейтер. Переговоры велись с ВЭБом и несколькими другими банками.
Финансовый долг группы на конец 2010 года составлял 24,87 миллиарда рублей против 25,6 миллиарда рублей годом ранее, соотношение долга к EBITDA уменьшилось до 5,8 с 8,5 в 2009 году.
Более поздние данные по МСФО компания не раскрывала.
На ВЭБ приходится около 20 миллиардов рублей обязательств группы.
В группе не комментируют участие ВЭБа в текущей допэмиссии.
Разгуляю принадлежат 12 элеваторов, 7 мукомольных предприятий, 3 крупяных завода, 10 сахарных заводов и молочно-консервный комбинат. Бизнес группы объединяет сахарное, сельскохозяйственное и зерновое направления, а также подразделение по взаимодействию с розничными сетями.
Как "Агро-Нова" учит людей родную землю любить. "Крестьянские ведомости".
Сегодня в России столько брошенной земли и столько народу, отрешенного некогда от сельского хозяйства, но живущего (пока) в деревне, что еще не одному поколению инициативных людей придется соединять этот колоссальный людской и земельный потенциал и творить из него практически заново сельскую экономику страны.
Впрочем, можно этот процесс ускорить.
Новейшая техника, новейшие технологии и новое мышление – вот все, что нужно, чтобы победить отсталость.
Но, как это всегда бывает, формула успеха только выглядит бесспорной. Чтобы воплотить ее в жизнь, нужно невероятное напряжение сил. Смелость нужна. Твердость в следовании поставленной цели.
Три года назад в Советском районе Курской области начал реализовываться небывалый по масштабам аграрный проект. Сюда пришли умные люди и большие деньги. За три года объем инвестиций составил 3,4 млрд рублей. Сегодня ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" - это 27 тысяч гектаров пашни. Одна тысяча голов КРС, 550 из них - дойное стадо. 150 единиц самой современной сельскохозяйственной техники. Почти вся самоходная техника – компании "CLAAS". А поставила и обслуживает ее компания "Агро-Нова" - официальный дилер фирмы компании "CLAAS" в Центральном Черноземье.
Руководство двух этих предприятий решило провести очередной "День поля" в Мансурово, чтобы показать, что не все еще потеряно для российского сельского хозяйства.
Гендиректор ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" Наталья Харитонова считает, что хозяйству повезло с дилером. Безупречная работа по поставкам запчастей, качественное сервисное обслуживание всей линейки техники – вот что отличает компанию "Агро-Нова".
По словам гендиректора "Агро-Новы" Сергея Пеннера, чтобы стать поставщиком техники для "Мансурово", нужно было пройти через строгий конкурсный отбор. Решающим фактором стала философия компании, которую сам Сергей попытался донести до руководства "Агрокомплекса "Мансурово". Не цена приобретения техники в конечном итоге определяет успех всего дела в целом, а цена владения этой техникой. Если она будет минимальной, это немедленно отразится на экономике хозяйства.
По словам Натальи Харитоновой, "Мансурово", купив технику, и думать забыло о ней. Мало того, компания "Агро-Нова" организовала на начальном этапе обучение персонала. Переучить механизаторов, которые долгие годы работали на "Нивах", "Донах" и ДТ-75 и к современной технике подходить боялись, - это тоже особое искусство надо иметь. Но специалисты "Агро-Новы" с этой задачей справились блестяще.
Рассказывает механизатор ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" Владимир Шевелев:
- Конечно, хотелось работать в "Мансурово", но когда я в кабину трактора "XERION" впервые залез, когда увидел экран дисплея и эту ручку как в детской игре, у меня сознание помутилось. Подумал, как же этой ручкой сотнями "лошадей" управлять? А вдруг что не так повернешь – ведь не расплатишься за трактор за всю жизнь! Пришел домой и сказал жене: нет, видно не по Сеньке шапка. А на следующий день инструкторы в пять минут все объяснили, и страх прошел.
Сегодня механизаторы (или как их теперь по-современному называют - операторы) ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" получают в среднем по 39 тысяч рублей. В посевную и уборочную зарплата доходит до 60 - 70 тысяч. При этом работа непыльная (герметичные кабины, кондиционер). Чистый приехал в поле – чистый уехал. Для жен последнее обстоятельство играет решающую роль. Одно дело обстирывать тракториста, работающего на ДТ-75, и совсем другое – того, кто нажимает кнопки, например, на комбайне "LEXION". На одном только стиральном порошке сколько можно сэкономить – дух захватывает!
Эти зарплатные расчеты – тоже часть новой экономики хозяйства, которая стала таковой в том числе и потому, что на полях работает высокопродуктивная и в высшей степени надежная техника компании "CLAAS". Итоги первого (2010-го) года работы ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" - 120 млн рублей выручки, предварительные итоги нынешнего – около 400 млн рублей. Как говорится – почувствуйте разницу.
Два года назад, по словам Натальи Харитоновой, они радовались урожайности в 35 центнеров с гектара, сегодня она больше 40, а задача поставлена такая: с помощью совершенствования агротехники, повышения качества работы с сортами довести урожайность до 55 - 60 центнеров.
Гендиректора "Агро-Новы" Сергея Пеннера эти мансуровские успехи впечатляют, поскольку они только подтверждают его собственные расчеты. Новейшие технологические достижения в сельхозмашиностроении (а ни у кого нет сомнения в том, что "CLAAS" - один из мировых лидеров в этой области) способны вывести экономику любого хозяйства на передовые рубежи.
Чтобы было нагляднее, он берет в руки мел и спрашивает у зала: какова средняя себестоимость производства тонны зерна в России сегодня? Правильно: 2 тысячи 400 рублей, или 60 евро. Бывает, конечно, и меньше, но средняя такова. А за сколько в среднем можно продать тонну зерна в России? Правильно: за 180 евро. И вы продолжаете утверждать, что 300 процентов прибыли – это "экономика "черной дыры"? Надо еще хорошенько поискать отрасли, способные обеспечить такую прибыльность бизнесу.
"Агро-Нова" помогает аграрному бизнесу в 10 регионах страны выйти на мировые показатели в производстве продукции растениеводства. Московская, Ленинградская Тульская, Владимирская, Орловская, Липецкая, Рязанская, Тамбовская, Курская и Воронежская области – вот зона ответственности "Агро-Новы". На сегодня в обслуживании у компании более 2000 единиц только самоходной техники, в основном "КЛААСовской". 30 мобильных сервисных мастерских, оснащенных всем необходимым оборудованием для выполнения ремонта прямо в поле. В каждой из областей – по два склада запчастей. Более 100 сотрудников, половина из которых – это сервисные инженеры, готовые в течение суток устранить любую поломку.
Есть ли куда расти самой компании "Агро-Нова", если годовой оборот ее превышает сегодня 50 млн евро? Конечно, отвечает Сергей Пеннер.
- Есть такая статистика, - объясняет Сергей. – В маленькой (по сравнению с Россией) Германии продается в год примерно 1000 кормоуборочных комбайнов "JAGUAR" и 3000 небольших кормоуборочных машин – косилок, валкообразователей, ворошилок, сельскохозяйственных прессов. В России продается тоже примерно 1000 комбайнов, но при этом только 100 вспомогательных машин. Ну, не из прихоти же немецкие фермеры покупают небольшие машины? Не из желания потратить деньги впустую?
Так что его прямая задача – объяснять, почему только покупка кормозаготовительного шлейфа способна значительно сократить сроки заготовки кормов. Ведь в кормозаготовке потеря даже одного-двух дней означает, что сезон потрачен впустую. Перестоявший корм никогда уже не превратится в молоко.
Пеннер – человек опытный. В свое время окончил сельхозинститут в Барнауле, получил диплом агронома, потом изучал экономику в Германии. И несколько лет работал руководителем дочерней компании "CLAAS" в России.
К чему я про его опыт и образование? А вот к чему.
Он считает, что не деньги, точнее - не отсутствие денег мешает поднять сельское хозяйство России. Есть еще два фактора, которые как гири тянут аграрную экономику на дно. Первый – недостаток специализированного технического образования, напрямую соединенного с практикой. Второй – страшный дефицит восторга по отношению к сельскому хозяйству как таковому. Молодые люди разлюбили сельское хозяйство (или их заставили это сделать). Но спокойно на это взирать – тоже не в характере Сергея.
Потому-то он обеими руками поддержал идею гендиректора хозяйства "Мансурово" Натальи Харитоновой о строительстве на базе ЗАО "Агрокомплекс "Мансурово" учебно-сервисного центра.
В декабре 2012 года центр будет введен в строй. И станет единственным пока в стране специализированным учебным заведением, "заточенным" на передовые аграрные технологии. Сюда придут немецкие методики, лучшие отечественные и зарубежные преподаватели.
Чтобы понять, куда движется современное сельское хозяйство, нужно оперативное обучение. Конечно, двухнедельные курсы в мансуровском учебном центре не заменят учебы в аграрном вузе. Но Пеннер хочет, чтобы и вузовские методики стали поближе к жизни. Кто знает, может тут, в Мансурово, родится новый опыт, который позволит перестроить и вузовское аграрное образование?
Центр еще не открылся, а заявок на обучение, по словам Сергея Пеннера, уже на несколько месяцев вперед. Кстати, там же, в Мансурово, пообещал Пеннер, всех научат восторгаться сельским хозяйством.
Для начала сам Пеннер напомнит курсантам, что сельскохозяйственные машины – это самые сложные машины в мире. И что часто к инженерам компании "CLAAS" обращаются авиационные инженеры или конструкторы. Причина простая: авиационные или судовые конструкторы делают машины, которые призваны работать в одной среде. А конструкторы сельхозмашин делают агрегаты, которые должны работать в грязи, в воде, забитые половой и соломой, выдерживающие серьезные уклоны, должны работать в изнуряющий зной, в холод и т.д.
И еще Сергей Пеннер хочет, чтобы курсанты-мансуровцы всегда без запинки отвечали на один вопрос: сколько сегодня стоит тонна пшеницы? Года четыре назад он оказался среди 50 лучших российских студентов аграрных вузов. Будучи гендиректором дочерней компании "CLAAS", олимпиаду проводил. Кто-то из них спросил: а вы могли бы кого-нибудь из нас взять на работу? Возьму, ответил он, того, кто скажет, сколько стоит сегодня пшеница.
Брать на работу ему никого тогда не пришлось…
Российский союз пекарей обеспокоен ростом цен на муку в РФ на фоне засухи и призывает не ограничивать цены на хлеб с помощью административных ресурсов, а поддерживать отрасль, в том числе путем создания в регионах специальных резервных фондов и выделения "хлебных" дотаций малоимущим, заявил агентству "Прайм" президент союза Анатолий Косован.
"Мука два месяца назад стоила 10 тысяч рублей за тонну, а теперь она стоит 15 тысяч рублей за тонну. Как в этих условиях работать и не повышать цены на хлеб? Что это за экономика? Тем более, если учесть, что дорожает и электроэнергия, и другие составляющие себестоимости… ", — сетует он. По словам Косована, в ряде регионов власть административным путем сдерживает цены. "Хлебопекам говорят: не сметь повышать цены", — рассказывает он.
По словам эксперта, при росте затрат и сдерживании цен на готовый продукт, рентабельность хлебопеков снижается до нуля и ниже. Они вынуждены сокращать заработную плату рабочим, а также полностью приостанавливать техническое обновление комбинатов. "Работа идет на старой технике. Это в свою очередь вызывает повышенные затраты ресурсов и т.д.", — поясняет президент союза пекарей.
"В стране развернулась кампания за дешевый хлеб. Но ведь дешевый хлеб не может быть полноценным. Наши экономисты подсчитали, что полноценный хлеб с достаточно высоким содержанием белка, устойчивым микронутриентным балансом не может стоить менее 10 рублей за батон", — продолжил Косован.
Однако одну из основных проблем он видит в нестабильности цен на муку. "В стране вырабатывается в год 7 миллионов тонн хлеба, для России это немного. Для этого количества хлеба надо всего-то 5, 5 миллиона тонн муки или 7 миллионов тонн зерна. С нашими урожаями, это менее 10% от валового сбора. Но вот почему у нас вчера мука стоила 10 тысяч, а сегодня 15 тысяч рублей? При этом все говорят, что цена хлеба не повысится… ", — продолжает собеседник агентства.
По данным Росстата, хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов в июле подорожал в РФ на 1, 2-1, 4%.
Косован подчеркивает, что хлеб — такой же рыночный товар, как и все остальное. "Хлеб назвали социальным продуктом, и бизнес назвали социальным. Но бизнес не может быть социальным, он может быть социально ориентированным. Но тогда мы должны создавать условия, чтобы он эти обязательства смог выполнять не в ущерб своим рабочим", — отмечает эксперт.
По его мнению, государство должно найти механизмы, которые бы благоприятствовали развитию хлебного бизнеса. "Для этого надо наименее защищенным категориям населения, например, старикам, инвалидам, малоимущим, давать денежные дотации", — предлагает Косован. По его оценке, такая дотация не превысит 400 рублей в месяц на человека.
Кроме того, в регионах необходим конструктивный диалог губернаторов с хлебопекарными предприятиями. "Надо создавать региональные резервные фонды, чтобы в области было то количество зерна, которые необходимо для годового производства хлеба", — добавил Косован.
"Дайте возможность развиваться. Нельзя разваливать отрасль, которая кормит народ", — подытожил он.
Диацетил широко используется современной пищевой промышленностью при производстве попкорна, конфет и маргарина
Группа исследователей из Американского химического общества пришла к выводу, что распространенный компонент пищевых ароматизаторов – диацетил – провоцирует развитие слабоумия. Об этом в понедельник, 6 августа сообщает сайт MEDdaily.
Открытие было сделано в рамках масштабной исследовательской программы по изучению болезни Альцгеймера. Лабораторные эксперименты показали, что диацетил легко проникает сквозь гематоэнцефалический барьер, который призван ограждать мозг от патогенов и вредных субстанций, и усиливает негативный эффект бета-амилоидного белка. Кроме того, вещество блокирует действие глиоксалазы-I – протеина, оберегающего нервные клетки.
Согласно выводам экспертов, постоянный контакт с диацетилом серьезно повышает риск возникновения болезни Альцгеймера. Между тем, в настоящее время это химическое соединение широко используется при производстве попкорна, конфет и маргарина.
Правительство России одобрило ужесточение мер к нарушителям правил оборота алкоголя
Федеральный законопроект «Об усилении административной и уголовной ответственности в сфере оборота, производства алкоголя и спиртосодержащей продукции» одобрен российским правительством. Об этом журналистам сообщил министр внутренних дел РФ Владимир Колокольцев. По его словам, в документе «особое внимание уделено возведению барьера вовлечению несовершеннолетних в потребление алкоголя, очень серьезно ужесточаются санкции, уровень уголовной ответственности повышается и составляет от 2 до 6 лет». Кроме того, в законопроекте «усиливается ответственность со стороны родителей за появление несовершеннолетних в пьяном виде в общественных местах и употребление алкогольной продукции и наркотиков». Глава МВД также сообщил, что в отношении иностранных граждан, употребляющих алкоголь и наркотики в общественных местах, помимо административной ответственности предусмотрено также выдворение из России в административном порядке.
По мнению Колокольцева, ужесточение мер ответственности за нарушения в сфере оборота спиртных напитков целесообразно, так как сейчас в стране из примерно 10 млн. подростков до 16 лет более половины употребляют алкоголь, а от потребления спиртного и различных алкогольных суррогатов в России каждый год умирают порядка 23 тысяч человек. Глава МВД считает, что одобренные правительством меры позволят снизить смертность, передает РБК.
"Вопрос ужесточения нормы содержания белка отвлекает государство" - А.Даниленко
Об этом заявил председатель правления Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) Андрей Даниленко в ходе прошедшей 6 августа встречи в ОАО СПХ "Вощажниково" в Ярославской области в рамках автопробега "Дорогу молоку!"
"Мы не можем навести порядок с фальсификатом пальмового масла и выполнением существующего технического регламента, но уже ставится вопрос (ужесточения нормы содержания белка в молочной продукции - ред.)", - высказывает позицию Андрей Даниленко. "Отвлекается энергия государства на мысль, которая, на мой взгляд, вредная по определению", - цитирует слова председателя СОЮЗМОЛОКО корреспондент ИА DairyNews.
Россия теряет свою продовольственную независимость по все более широкому спектру продуктов
Россия обладает огромным аграрным потенциалом: ей принадлежит 20% водных ресурсов планеты, 10% имеющейся мировой пашни и 55% мировых запасов черноземных почв. По площади пашни на душу населения (0,85 га) Россия в 3,3 раза превосходит среднемировой показатель.
Задача государства и бизнеса - разработать стратегию, которая позволит эффективно и бережно использовать этот великий потенциал. Тогда Россия сможет кормить не только себя, но и весь мир. «Нам давно пора прекратить борьбу за выживание и начать стабильно развиваться. Но, несмотря на все преимущества, Россия теряет свою продовольственную независимость по все более широкому спектру продуктов», - об этом рассказала в интервью The Wall Street Journal Людмила Орлова, директор Национального движения сберегающего земледелия, генеральный директор ЗАО «Евротехника», кандидат экономических наук.
Не так давно в России была принята Доктрина продовольственной безопасности, однако эксперты утверждают: страна теряет свою продовольственную независимость, а по мясным и молочным продуктам уже переступила допустимые пороги. Зайдите в любой крупный магазин - найдете ли вы там российскую говядину, свинину, баранину? Вся продукция, как правило, импортная. В минувшем году собрали хороший урожай картофеля, однако картошка в магазинах продается голландская, испанская, но не российская, передает ИА «Казах-Зерно».
За последние три года импорт продуктов питания в Россию увеличился вдвое - с 17,4 млрд. до 35,2 млрд. долларов. При этом их качество остается низким, ежегодно бракуются каждая четвертая тонна импортного мяса, каждая десятая тонна рыбы, треть консервной продукции и детского питания.
Конечно, правительством были приняты определенные меры по стабилизации сельскохозяйственного производства, но не были решены стратегические вопросы рынка, инфраструктуры, технологий. Поэтому серьезных изменений не произошло.
Теперь обсуждается проект Госпрограммы развития сельского хозяйства России на 2012-2020 годы, которая должна стать продолжением действующей программы по развитию АПК на 2008-2012 гг. Однако при разработке будущей программы не был проведен комплексный анализ эффективности программы существующей. Между тем, текущая программа развития АПК фактически сорвана по ряду показателей, в том числе по технической модернизации и технологическому перевооружению отрасли, развитию НИОКР и т.д., но из этого так и не были сделаны выводы. Поэтому предложенный вариант программы развития АПК до 2020 года страдает теми же недостатками, что и предыдущая программа.
В проекте программы не определены геополитические и внутренние цели России на агропродовольственных рынках, отсутствуют четко выделенные приоритеты по развитию рынка зерна и другой сельхозпродукции.
В проекте программы должна быть сформирована государственная стратегия формирования цен на потребляемые ресурсы и сельхозпродукцию, развития современной инфраструктуры рынка с цивилизованными и честными законами и правилами, адекватными услугами.
Из проекта программы непонятно, на каких принципах будет развиваться сельское хозяйство в новых экономических условиях после вступления в ВТО, не прописаны государственные механизмы по адаптации АПК к этим условиям.
В проекте программы не сформирована аграрная технологическая политика, направленная на повышение экономической эффективности сельхозпроизводства и сохранение ограниченных природных ресурсов страны. Так, в Госпрограмме на 2008-2012 годы в качестве целевых показателей технического перевооружения представлены параметры только по кормо- и зерноуборочным комбайнам и тракторам, а прицепная техника, от которой зависит урожайность и улучшение качества сельхозпродукции (почвообработка, техника для посева, защиты растений и внесения минеральных удобрений), даже не упоминается.
В проекте новой программы сохраняются старые принципы и минимальные объемы финансирования НИОКР и науки в целом. Предлагается создание инновационных центров, но на это запланированы слишком небольшие суммы, которые не позволят осуществить прорыв в модернизации отрасли.
Очевидно, что проект программы развития российского сельского хозяйства до 2020 года нуждается в обсуждении и серьезной доработке.
Национальное движение сберегающего земледелия совместно с представителями аграрного бизнеса предлагает сформулировать главную цель аграрной политики страны так: максимальное использование аграрного потенциала России на принципах экологической (сохранения ограниченных природных ресурсов) и экономической эффективности с обеспечением доходности и конкурентоспособности сельхозпроизводителей для удовлетворения внутренних потребностей страны в качественных продуктах и развития экспорта.
Для достижения описанной цели необходимо сформировать соответствующую государственную аграрную политику. Она должна строиться на принципах работы ВТО, что потребует изменения нормативно-правовой базы - Закона о сельском хозяйстве и Госпрограммы развития отрасли до 2020 года.
2012 год для России во многом решающий, и нужно приложить усилия для того, чтобы избежать экономических и социальных потрясений.
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за колбасу торговых марок "Клинский мясокомбинат", "Мясницкий ряд" и "Снежана". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Клинский мясокомбинат".
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "В колбасе торговой марки "Мясницкий ряд" содержатся фрагменты растительного белка, не указанные на этикетке. Лучшие результаты показа колбаса торговой марки "Клинский мясокомбинат".
Внеконкурсная экспертиза
О. Юсова, эксперт испытательного центра: "В составе колбас торговых марок "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика" и "Росард" присутствуют фрагменты растительного белка, не указанные на этикетке".
Все под контролем
"Таллинская" колбаса, изготовленная по ГОСТу, может содержать только одну искусственную добавку - фиксатор окраски нитрит натрия. На срезе фарш должен быть от розового до темно красного цвета. Размер шпика не должен превышать четыре миллиметра. Сало в качественной колбасе может быть только белого цвета.
Вкусные советы
А. Серов, участник группы "Дискотека Авария"
Гуляш "На скорую руку"
Колбаса "Таллиннская" - 750 г, лук - 1 шт., томатная паста - 2 ст. ложки, вода - 1 стакан, яблоко - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, растительное масло - 1 ст. ложка, зелень - для украшения.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте колбасу, нарезанную соломкой, и томатную пасту. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте соломкой и добавьте в сковороду. Аккуратно всыпьте муку и тушите 10-15 минут. Подайте гуляш с мелко рубленой зеленью.
На вопросы отвечает А. Косинский, генеральный директор мясоперерабатывающего предприятия
А. Косинский: Согласно новому ГОСТу, колбаса делится на категории "мясной продукт" и "мясосодержащий", а внутри категории "мясной продукт" выделяются подкатегории еще три подкатегории. "Таллинская" колбаса - это продукт из "мясной категории". В составе качественной "таллиннской" колбасы на первом месте должна быть указана говядина первого сорта, на втором свинина, на третьем шпик. "Таллинская" колбаса, изготовленная по ГОСТу, производится только натуральной или белковой оболочке.
Компания ООО "Фолимпекс" ввела в ассортиментный ряд товаров новый продукт - пищевые подложки. Их можно использовать в кондитерской, рыбной или мясной промышленности.
Компания предлагает подложки разной формы, размеров и типов.
"Фолимпекс" предлагает различные виды пищевых подложек: круглые или прямоугольные; от самых маленьких до больших; золотые, серебряные, цветные; с двухсторонним нанесением и односторонним.
В России снижается объем производства сливочного масла
Российский рынок сливочного масла достаточно противоречив. Сливочное масло сейчас – достаточно дорогой продукт. Поэтому часть потребителей использует более дешевый продукт с содержанием растительных и животных добавок - спред. Этот продукт производят те молочные комбинаты, которые производят и сливочное масло. Для производства спреда используется как отечественное, так и импортное сырье: растительные жиры, заменители молочного жира.
В результате на российском рынке в период с 2007 по 2011 год наблюдалось снижение спроса на сливочное масло. Такие данные были получены в результате Маркетингового исследования рынка сливочного масла. Это исследование разместил на своей странице в интернете Аналитический департамент Рестко Холдинг. Проведенный аналитический обзор рынка сливочного масла свидетельствует о том, что спад спроса усугубляется сокращением численности населения. Однако в отличие от натурального, стоимостный объем рынка сливочного масла в 2007-2011 гг вырос на 70,8%, что обусловлено стремительным ростом цен на продукцию.
Российское производство ориентируется на собственный рынок. Согласно данным обзора рынка, экспорт сливочного масла в России составляет всего 1%. Доля же импорта сливочного масла составляет 25%.
В 2011 году общий объем предложения сливочного масла в России составил 505,6 тысяч тонн. Наибольшая доля сливочного масла реализуется через розничную сеть. Также сливочное масло используется в кондитерской промышленности.
Эксперты, занимающиеся составлением аналитических обзоров рынков, прогнозируют в период 2012 – 2016 годов дальнейшее снижение спроса на сливочное масло. Процент снижения прогнозируется на уровне 2,3%. Предложение также будет снижаться, так как сейчас оно полностью удовлетворяет спрос. Снижение предложения прогнозируется на уровне 2,8%.
Основной процент производства сливочного масла приходится на Центральный и Поволжский федеральные округа. Там производится порядка 67% всего объема сливочного масла.
По требованиям ГОСТ 37-91, масло животное или коровье подразделяют на сливочное – жирностью не ниже 82,5%, любительское – жирностью 78%, крестьянское и бутербродное – жирностью соответственно 72,5 и 68%. В масле также содержатся белки, витамины, минералы и вода.
Молдавия не будет вводить налоги для производителей домашнего вина.
Власти Молдавии опровергли информацию о том, что в республике планируется ввести налог для производителей домашнего вина. Как сообщили РБК в молдавском правительстве, Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности Молдавии отметило, что заявление, сделанное 3 августа сотрудником Минсельхоза Молдавии о необходимости налогообложения домашнего вина в случае превышения определенного лимита его производства, было его личным заявлением, заимствованным из европейской практики. Данная точка зрения была изложена в рамках дискуссии о борьбе с алкоголизмом на заседании Координационного национального совета по реализации Национальной программы по контролю за алкоголем на 2012-2020гг.
Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности Молдавии заявило, что не рассматривает и не разрабатывает законопроект, предусматривающий взимание каких-либо пошлин или налогов с мелких производителей вина. Более того, данная прерогатива даже не входит в компетенцию данного министерства.
Минсельхоз Молдавии заявил, что, наоборот, ведомство разработало ранее законопроект, согласно которому вино больше не будет считаться алкогольным напитком в стране, а агропродовольственным продуктом и, следовательно, не будет уже рассматриваться как алкогольный напиток. Данный законопроект уже утвержден правительством и находится в парламенте. Также в результате правительственной инициативы в данный момент вино больше не облагается акцизом.
Следует отметить, что 3 августа на заседании Координационного национального совета по реализации Национальной программы по контролю за алкоголем на 2012-2020гг. начальник Государственной инспекции по надзору за алкогольной продукцией Молдавии Андрей Гурин заявил, что в Молдавии необходимо ввести налог для производителей домашнего вина в случае его производства в больших количествах, отметив, что во многих европейских государствах существует аналогичная практика налогообложения сверзхлимитных объемов домашнего вина. По его словам, одной тонны домашнего вина вполне достаточно для семьи из четырех человек, поэтому его излишки следует облагать налогами. Специалист высказался за то, чтобы производители домашнего вина в Молдавии могли производить без уплаты налогов для собственного потребления до 1 тыс. л вина. Если же они будут производить большие объемы вина, в том числе для личного пользования или на продажу, они обязаны будут платить налоги на сверхлимитные объемы напитка. А.Гурин объяснил необходимость введения налога на сверхлимитные объемы производимого домашнего вина желанием властей снизить злоупотребление алкоголем, а также вести учет производства домашнего вина, которое потребляется сейчас в больших количествах, но нигде не учитывается. По оценкам экспертов, около 60% от общих объемов потребляемого в Молдавии вина является вином домашнего производства, остальные объемы приходятся на вино, разлитое по бутылкам на винзаводах. При этом на внутреннем рынке, реализуется только 15% бутилированных вин, а остальные экспортируются.
Запрет рекламы пива делает невозможным развитие существующих производств - Союз пивоваров.
Союз российских пивоваров считает, что жесткая регулирующая политика и введение новых запретов на рекламу пива делает невозможным развитие существующих производств, говорится в релизе организации.
Ранее в июле президент России Владимир Путин подписал закон, запрещающий рекламу алкоголя в печатных СМИ и интернете.
Документ ввел запрет на рекламу всего алкоголя в интернете с момента его официального опубликования, реклама алкоголя в печатных СМИ будет запрещена с 1 января 2013 года.
Союз пивоваров отмечает, что за период с 2009 по 2012 год ставка акциза на пиво была увеличена в четыре раза – с трех до 12 рублей за литр, в дальнейшем к 2015 году планируется увеличить акциз на пиво до 20 рублей за литр, то есть, еще на 67%.
"От этого в первую очередь страдают потребители, которые переходят на потребление крепкого алкоголя, а также представители малого и среднего бизнеса, поскольку им все сложнее и дороже адаптироваться к новым формам регулирования", - сообщает председатель совета Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов.
Кроме того, союз пивоваров со ссылкой на Росстат сообщает, что производство пива в России по итогам шести месяцев 2012 года упало на 3,3% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года, производство вина выросло на 13,4%, коньяка - на целую треть (30,2%).
"Данная статистика свидетельствует, что, несмотря на принимаемые усилия, государство не достигает своей главной цели – снижения уровня злоупотребления алкоголем. Очевидно, что заболеваемость алкоголизмом прямо пропорциональна масштабам потребления крепкого алкоголя, а не пива", - отмечает организация.
Олимпийская чемпионка по плаванию получила подарок: фастфуд на всю жизнь
Один из ресторанов быстрого питания в Нью-Джерси обязался доставлять ей бесплатно еду до конца жизни
Неожиданный подарок получила американка Ребекка Сони, завоевавшая в Лондоне два олимпийских «золота» в плавании и добавившая их к высшей награде Пекина-2008, — теперь она обеспечена фастфудом на всю жизнь.
Владельцы одного из ресторанов быстрого питания решили вознаградить спортсменку и каждую неделю на протяжении всей ее жизни будут доставлять ей бесплатно по одной порции гамбургера, картошки-фри и напитка. Дело в том, что компания расположена в Нью-Джерси, где и родилась чемпионка. «Как жители Нью-Джерси, мы очень горды победами Сони на Олимпиаде и счастливы поставлять ей наши гамбургеры всю жизнь», — говорится в заявлении компании.
Реакция самой спортсменки на такой подарок пока неизвестна.
Болото в отдаленном уголке на севере штата Квинсленд на первый взгляд кажется не самым лучшим местом для поиска решения проблемы, как накормить мир.
Однако ученые надеются, что дикий рис, выращиваемый в данном северном регионе, где не ступала нога человека, обладает неиспользованными генетическими чертами, такими как, например устойчивость к заболеваниям и атакам вредителей.
"Дикие родственники риса содержат практически нетронутый запас генов, которые могут быть использованы для повышения урожайности культур", отметили специалисты.
Возможно, в будущем при разработке данных мест, рис, культивируемый здесь, поможет человечеству решить проблему с обеспечением продовольствием.
В июле зафиксирован аномальный спрос на муку: россияне на фоне сообщений о засухе в разных регионах страны и мира и в ожидании второй волны кризиса скупают муку и крупы, пишет "Независимая газета". В этом году в РФ будет произведено не 49 млн тонн пшеницы, как прогнозировалось, а 47 млн тонн. Минсельхоз РФ тоже может снизить прогноз по урожаю – с 80 млн до 70 – 75 млн тонн зерна.
Новости о предстоящих проблемах с урожаем, о жаре и пожарах в Сибири, а также ожидания новой волны кризиса уже сейчас сказываются на поведении потребителей. Согласно исследованиям потребительского рынка, в июле население продемонстрировало аномальный спрос на муку. К такому выводу пришли, в частности, специалисты компании inFOLIO Research Group.
Потребители лишь еще больше провоцируют ценовые скачки, скупая муку. Спрос на нее подскочил по сравнению с июлем 2011 года сразу на 8,2%. Также заметно вырос спрос на рисовую и гречневую крупы – на 2,1 и 1,2% соответственно. Как замечают исследователи, спрос на остальные товарные группы находится в рамках «нормального» сезонного тренда.
«Скачок спроса на муку, на мой взгляд, слишком резок, чтобы его игнорировать. Думаю, население начало целенаправленно делать запасы. И речь идет не только о старшем поколении, но и о среднем возрасте. Ведь помимо грядущих неурожаев рост спроса провоцируется циркулирующими слухами о резком углублении кризиса уже в сентябре. Плюс у всех на памяти засуха 2010 года и последовавший за ней рост цен на все продовольственные товары. Естественно, люди с невысоким достатком, не имеющие возможности вложить свои деньги в недвижимость, автомобили или бытовую технику, пытаются инвестировать во что-то материальное и необходимое. Мука для этих людей – идеальный объект для вложения, ведь она точно подорожает», – комментирует результаты исследования гендиректор компании inFOLIO Research Group Олег Клепиков.
Судя по всему, вслед за растущим спросом подскочат и цены. «Особенность российского рынка продовольствия такова, что рост спроса обязательно подстегнет цены», – замечает Клепиков.
Некоторые участники потребительского рынка указывают на уже случившийся в июле довольно заметный рост цен на продукты питания, попадающие в своеобразную группу риска в связи с ухудшающимися прогнозами урожая зерновых. Так, специалисты Мытищинской ярмарки отметили, что если говорить о Московской области, то за один только июль мука подорожала на 25%, макароны – на 16%, крупы – на 21%.
Некоторые эксперты уверены: население реагирует не столько на прогнозы по урожаю, сколько на такой вполне объективный фактор, как опережающий рост цен на продовольственные товары.
Выпечку с биологически активным веществом из лиственницы запатентовали ученые из Иркутска.
Участники Международного молодежного промышленного форума "Инженеры будущего – 2012" готовятся продегустировать целебное печенье с арабиногалактаном. Будет приготовлено шесть килограммов уникальной выпечки. Кроме того, в этом году в НИ ИрГТУ начнут разрабатывать и технологию производства вафель с этой целебной биодобавкой.
"Это водорастворимый полисахарид, получаемый из древесины лиственницы, – рассказала sibinfo.su аспирант кафедры химии и пищевой технологии химико-металлургического факультета НИ ИрГТУ Екатерина Татарникова. – Вещество является пребиотиком натурального происхождения, источником растворимых пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальный баланс кишечной микрофлоры и способствуют регуляции иммунной системы".
По ее словам, добавка никак не влияет на вкусовые качества выпечки. Зато ее уникальные свойства позволяют печенью храниться в полтора раза дольше обычного.
Ранее сообщалось, что сибирские ученые разрабатывают проект внедрения в мучные кондитерские изделия ещё одного полезного компонента – дигидрокверцитина, источником которого также является лиственница, пишет иркутский сайт i38.ru. Дигидрокверцитин - это антиоксидант натурального происхождения. Использование данного вещества в качестве пищевой добавки позволит получить продукты, которые тормозят процессы окисления в организме человека, а значит, продлевают молодость.
Все разработки входят в перечень проектов уникальной научно-исследовательской лаборатории биотехнологии и химии биологически активных веществ, которая создана в рамках реализации программы развития Национального исследовательского университета ИрГТУ.
В настоящий момент ученые уже запатентовали изготовление бисквитных полуфабрикатов, песочного печенья и пряников с добавлением арабиногалактана. В этом году они начнут разрабатывать и технологию производства целебных вафель.
Фальсификаты молочной продукции могут вызвать рак?
Данная экспертиза проводилась с целью защитить здоровье потребителей молочной продукции от фальсификата, сельхозпроизводителей и переработчиков – от недобросовестной конкуренции. Из-за того, что продукция на самом деле изготавливается не из молока, а из другого, более дешевого сырья, вся отрасль терпит убытки. В связи с чем подобные проверки с осени прошлого года проводятся по всей России.
Как правило, в молочной продукции жировая форма коровьего масла фальсифицируется дешевыми жирами немолочного происхождения. При этом растительный жир в своем обычном виде жидкий. Чтобы использовать в качестве заменителя, его преобразуют в твердый, нагревая до очень высокой температуры. В результате молекулы жира меняют свою структуру, превращаясь в трансизомеры жирных кислот и нередко провоцируя сердечно-сосудистые, а также онкологические заболевания. Поэтому в Европе реализация подобных преобразованных продуктов строго запрещена. А в России, к сожалению, это не только самая опасная, но и самая распространенная фальсификация.
Вот и в ходе упоминавшейся уже недавней проверки проводились испытания сметаны, масла и творога, производимых ООО «Молочная река» (г. Москва), ОАО «Думиничский молзавод» (Калужская область, станция Думиничи), ООО «ЛАВ ПРОДУКТ», (Московская область, г. Химки), ООО «Курскмаслопродукт» (г. Курск), ООО «ГОЛЬМАР-ГРУПП» (Калужская область, Жуковский район, Воробьевский сельсовет), ООО «Новая Изида» (Пензенская область, Мокшанский район, р.п. Мокшан), ОАО «Брянский молочный комбинат» (г. Брянск), ООО «Производственная компания Обнинские молочные продукты» (Калужская область, Боровский район, д. Кривское), ООО ПК «Айсберг-Люкс» (Московская область, Дмитровский район, г. Яхрома), ЗАО «Карачаевмолпром» (Брянская область, г. Карачаев), ЗАО «Дмитровский молочный завод» (г. Москва).
В ряде исследованных образцов массовая доля жира и белка оказалась ниже той, что соответствует заявленным продуктам. И это еще не самое серьезное из возможных нарушений. Гораздо хуже, что почти во всех продуктах вместо молочного жира содержится заменитель на основе растительного жира.
Следовательно, делают вывод эксперты, образцы, в которых обнаружен заменитель, не соответствуют требованиям ГОСТа и Федерального Закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88 от 12.06.2008 г. с изменениями от 22.07.2010 г.
То есть, эти продукты вовсе не являются тем, чем они заявлены на этикетке. Согласно итогам экспертизы сметана, масло и творог, в которых присутствует заменитель, оказались всего лишь сметанным и творожным продуктом, а масло – спредом.
В рамках экспертизы проверяли продукцию и тульских производителей. В продукции ОАО «Тульский молочный комбинат» нет нарушений ГОСТов и технических требований, продукция соответствует информации на упаковке.
При этом следует отметить, что подобные проверки проводятся постоянно самыми разными контролирующими службами.
Однако фальсифицированная продукция хорошо известных контролирующим органам нечестных производителей по-прежнему находится в открытой и свободной продаже на прилавках тульских магазинов. Когда закончится подобное безобразие, когда, наконец, результаты всех проверок дадут реальный результат – пока не известно.
А это означает, что ничего не подозревающие покупатели продолжают тратить свои личные средства, чтобы материально поддержать фальсификаторов – и принести домой вредные для здоровья продукты.
Сегодня в Центральном регионе РФ начинается Автопробег "Дорога молоку!". Первый день участники мероприятия проведут в Ярославском регионе.
Отметим, что в первый день участники проедут всего около 333 километров.
В программу первого днях входят следующие события и остановки:
•ЗАО "Красный маяк" (Ярославская область, Ростовский район, с. Марково)
•Обед
•ОАО СХП «Вощажниково», (Ярославская область, Борисоглебский район, поселок Красный Октябрь).
•Совещание, посвященное проблемам молочной отрасли Ярославской области с участием Департамента АПК и продовольственного рынка Ярославской области.
•ООО «Агрофирма Россия», (Ярославская область, Угличский район, поселок Головино).
•Размещение в отеле "Вознесенская" г. Углич.
В ходе совещания по проблемам молочной отрасли Ярославской области выступит Директор Департамента АПК региона - Валентин Филиппов.
В настоящий момент осуществляется сбор участников.
Напомним, что Автопробег проходит при поддержке ведущих участников молочного рынка РФ - компании "Вимм-Билль-Данн ПП" (Бренд "Домик в деревне"), компании ДеЛаваль, компании "Валио" (выступает региональным спонсором).
Минсельхоз РФ просит усилить контроль за переработчиками молока
Минсельхоз России обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой усилить контроль за действиями переработчиков молока, которые направлены на ограничение конкуренции на рынке производства и реализации молочной продукции, цитирует ИА DairyNews сообщение министерства.
Эта просьба связана многочисленными обращениями сельхозпроизводителей из разных регионов. "Минсельхоз обеспокоен сложившейся ценовой ситуацией на рынке молока", - отмечается в сообщении.
По данным Росстата, на которые ссылается в официальном сообщении Минсельхоз, средняя цена на реализуемое сельхозпроизводителями молоко за июнь 2012 года составила 12,92 рубля за 1 килограмм, что ниже аналогичного показателя 2011 года на 9%. При этом цена производителей на молоко питьевое составила за указанный период 24,92 рубля, потребительская цена - 32,38 рубля за 1 килограмм.
Снижение цен перерабатывающими предприятиями на закупаемое молоко, говорится в сообщении, наблюдается ежегодно в весенне-летний период, когда производятся основные объемы этой продукции. "Значительное снижение цены на молоко сырое ведет к уменьшению объемов и рентабельности его производства, так как сельхозтоваропроизводители вынуждены продавать молоко по ценам, которые диктуют региональные монополисты-переработчики", - отмечает Минсельхоз.
В соответствии с соглашением между Национальным союзом производителей молока ("Союзмолоко") и крупнейшими переработчиками молока, заключенным при поддержке Минсельхоза, прогнозная индикативная цена на сырое молоко на 2012 год составляет 12-16 рублей за килограмм молока первого сорта (без учета НДС).
Кроме того, как сообщила в минувшую пятницу пресс-служба Минсельхоза РФ, по результатам мониторинга качества молочной продукции, проводимого Национальным союзом производителей молока, более 50% проверенных образцов сливочного масла, более 60% сгущенного молока с сахаром, более 30% сметаны и творога и свыше 70% плавленых сыров не соответствуют требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
"В соответствии с требованиями Технического регламента замена молочного жира на растительный допускается только при производстве молокосодержащих продуктов (сырный продукт, творожный продукт, сметанный продукт и др.), что должно быть отражено на упаковке продукции", - говорится в сообщении пресс-службы аграрного ведомства.
На этой неделе Международная организация кофе (ICO) опубликовала список стран - самых активных потребителей кофе.
В список вошли 10 стран мира, которые активными темпами потребляют кофе. На первом месте расположились Соединенные Штаты Америки, где уровень потребления кофе в 2011 году достиг отметки 1322,58 тонн, что на 1,2% выше показателей 2010 года. Второе место по потреблению кофе занимает Бразилия, где в 2011 году потребление достигло отметки 1174,38 тонн, это на 2,6% выше потребления 2010 года. Тройку лидеров завершает Германия, потребление кофе в 2011 году достигло уровня 567,6 тонн, передает ИА «Казах-Зерно».
На четвертом месте расположилась Япония - 420,9 тонн в 2011 году, Франция - 357,72 тонн, в Италии потребление кофе в прошлом году достигло 341,34 тонн. Россия расположилась на седьмом месте, где потребление кофе составило 221,7 тонн в 2011 году. Далее идет Канада - 214,44 тонн, Эфиопия - 202,98 тонн и завершает десятку лидеров по потреблению кофе Индонезия - 199,98 тонн.
В современном мире на человека каждый день обрушивается такое количество информации, что многое поневоле остается забытым или незамеченным. Между тем, "в мусоре" могут оказаться и действительно важные и полезные для бизнеса новости и события. Чтобы помочь читателям Unipack.Ru совладать с полноводным информационным потоком и не упустить главное, постоянный эксперт портала Виктор Тамберг продолжает комментировать наиболее значимые новости в мире маркетинга упаковки.
«Азбука Вкуса» открыла «Зеленое ателье»
При виде подобных акций мне вспоминаются «культы карго», когда островитяне делают макет взлетной полосы, строят самолет из дерева, махают пучками тростника и ждут когда с неба прилетит настоящий самолет и сбросит ценный груз… Здесь все до боли напоминает – одни сделали принты для холщовых мешков, другие может быть «для понта дела» пару раз их купят, и все вроде как приобщились к делу борьбы за «лучший мир», совесть чиста. Небывалый вклад в экологическую тему. Но холщовые сумочки вошли в моду, это надо учесть маркетологам.
В России зарегистрировали товарный знак, который можно понюхать
Это интересный юридический прецедент, если можно регистрировать запах, можно регистрировать и иные идентификаторы в качестве товарного знака. Это оживит процесс брендинга и разработки фирменного стиля – фирменный запах, фактура, текстура, вкус и прочие элементы также могут и должны быть элементами идентификации. Другое дело, что в отношении именно этой новости создается ощущение, что пропагандисты аромамаркетинга тянут одеяло в свою сторону, провозглашая свои решения как сверхэффективные, что совсем не так. Запах может быть интересной частью бренд-микса, но сам по себе продает крайне редко, да и то небрендированные продукты питания, типа выпечки и кофе. Здесь же, пример зависит от массы других факторов и прогнозировать успех или провал парфюма невозможно. Впрочем, если продвижение ограничится только запахом, вероятность провала очень высока.
«Золотая мануфактура» выпустила водку «Выпь»
Водочный креатив достаточно беспощаден в нашей стране. Впрочем, за этим концептом видны реальные потуги брендологов. Видимо, пытались сделать «экономичный аналог» Журавлей… Впрочем, есть одно неоспоримое достижение – название очень запоминаемое в силу краткости. Но в успех не верится – других предпосылок нет. Идея водки, как я уже писал не раз – это или сложная идеология интеграции в определенную культуру или хотя бы ассоциации с чем-то «хорошим», «качественным». Здесь нет ни того ни другого. А для эпатажа идея как раз слишком блеклая – не «Белочка» уж точно. Впрочем, забавны попытки заигрывать с т.н. «простой» публикой, со всем этим «Бухало», «Полный Песец». Интересно, к каким еще извращениям в области нейминга это приведет. Жду водку в стиле «Рамштайн» с названием «Бу! Бухаст!».
В Нью-Йорке начали продавать воду из-под крана
Кастомизация воды – ничего себе! Вот это идея! Понятно, что для человека с техническим образованием и некоторыми знаниями в области воды это скорее шарлатанство или ненужная услуга как минимум. Но не все же такие умные. Для Северной Америки – очень смело и интересно. Я думаю, что через год, после того как будут протестированы основные варианты воды «от запора», «для медитаций» и т.п., начнется успешная продажа франшиз по США и Канаде. А там и до Европы с Россией не далеко. Главное – идея смелая и масштабируемая, а уровень знаний людей, предполагающий критику такого подхода, неуклонно падает год от года. В конце концов, даже в России продавали газ для надувания колес, и дор сих пор продается вода для утюгов...
Торговый автомат измеряет температуру воздуха и дает скидки
Я, как и другие комментаторы, несколько удивлен логикой. По идее, ценообразование нужно делать обратное – чем холоднее, тем дешевле. Надо же как-то стимулировать потребление, когда не жарко. Нормальный маркетинг для того и предназначен чтобы как-то нивелировать сезонные, суточные или иные колебания спроса. Здесь же обратный процесс. Зачем?
Компания Ella's Kitchen выпустила детские каши в дойпаке с окошком
Хорошее решение для продукта, консистенция и внешний вид которого может отличаться. Для продукта типа майонеза, где внешний вид практически одинаков, идея не подойдет, но для многих других вязких продуктов – очень уместно. Помимо каш, это те же соусы, например, особенно с добавками заметных ингредиентов – трав, кусочков овощей. Когда есть выбор между продуктом, который не виден и тем, который виден хоть частично, эта видимость – плюс при выборе. Скоро это придет и к нам, уверен.
Пластиковые рыбы «всплыли» в Бразилии
Я считаю, что упаковка как основа для стрит-арта, это новый тренд. Идея отличная, но мне кажется, что она имеет не только художественную, но и серьезную маркетинговую перспективу. Потому, пока лучше не буду раскрывать деталей, вдруг самому удастся кому-то продать пару подобных идей?)))
В Москве появились «цветоматы»
Эту новость, в общем-то, комментировать нет смысла – цветоматы и цветоматы, в проходных местах они будут уместны, остальное – технологические и организационные вопросы. Другое дело, что активное развитие вендинговой торговли – повод для размышлений о будущем розничной торговли в мелком формате. Автоматы начинают вытеснять людей из мелкорозничных форматов торговли, их превосходство очевидно – это прямая и косвенная экономия на зарплате персонала, возможность занимать достаточно небольшие площади, минимизация ошибок учета и многое другое. Скоро они заполнят свободные площади, вытеснят или подвинут киоски и тогда начнется конкуренция среди вендинговых автоматов. А это потребует новых подходов к упаковке, маркетингу, продвижению и даже пересмотра самой концепции формата торговли. Будущее уже здесь, и пора его осмысливать.
«Сбарро» осваивает мелкие форматы
В этом тоже виден определенный тренд, как минимум актуальный для нашей страны. Те форматы ресторанного питания, которые ранее считались достаточно премиальными (вок, суши, пицца и т.п.) становятся более демократичными, с них слетает флер элитарности. А сама пища интегрируется в повседневный рацион. И чтобы стать ближе к массовому потребителю, требуется менять формат, становиться ближе к фаст-фуду, хотя бы технологически. То есть задуматься об удобстве обслуживания, упаковки, заказа и прочих технолого-логистических деталях. Притом, скопировать западные наработки может и не получится – другая культурная среда, и если в Италии пицца на вынос продается в достаточно неудобной упаковке и никого это не смущает – продукт давно привычный, то у нас придется изобрести нечто новое.
X5 Retail Group запускает технологию бесконтактных платежей
Я помню, еще полгода назад в X5 говорили о магазине без продавцов. Тогда эта идея мне показалась очень сырой. Видимо в Х5 решили так же и начали вместо шапкозакидательских нано-проектов подходить к вопросу более взвешенно и планомерно. Внедрение бесконтактных платежей вряд ли является самоцелью, в отрыве от более общего контекста в этом нет ничего интересного. Но определенно, это шаг в отношении того пресловутого магазина без продавцов, и это правильно. Как раз будет возможность увидеть реакцию публики, тонкие места и дефициты в процессной составляющей. А там и до автоматизации торговли недалеко. А это, как я уже сказал выше – становится массовым трендом.
Молочный холдинг Milkiland выходит на рынок стран ЕС. Компания купила польский сыродельный завод Ostrowia за 12 млн евро и планирует в текущем году вложить в развитие предприятия еще около 8 млн евро. Кроме того, покупка этого завода — потенциального экспортера продукции в страны СНГ — позволит Milkiland снизить свои риски от запрета на ввоз украинской молочной продукции в Россию.
Вчера группа компаний Milkiland объявила о покупке 100% акций компании Emir 10, владеющей Мазовецким сыродельным заводом Ostrowia в Польше. В сообщении компании на Варшавской фондовой бирже (WSE) говорится, что покупка обошлась Milkiland в 49,3 млн злотых (12 млн евро). Завод проходит процедуру банкротства. Сделка будет профинансирована денежными средствами, полученными Milkiland от операционной деятельности группы. “Мы считаем, что завод обошелся нам достаточно дешево. Технологически фабрика очень хорошо оснащена”,— отметил руководитель службы по связям с инвесторами Milkiland Сергей Трифонов. Главный исполнительный директор Milkiland Анатолий Юркевич, чьи слова приводятся в сообщении пресс-службы холдинга, отметил, что преимуществами польской молочной промышленности являются развитая сырьевая база, приемлемая себестоимость и технологическая развитость производства.
Ostrowia производит твердые, мягкие и плавленые сыры, а также йогурты. Завод ежегодно выпускает до 15 тыс. т твердого сыра, до 11 тыс. т творога и йогурта, до 7 тыс. т плавленого сыра. В 2003-2007 годах Ostrowia был модернизирован, но сейчас завод не работает на полную мощность и нуждается в инвестициях, говорят в Milkiland. К концу этого года в Ostrowia планируется инвестировать 3,5 млн евро, чтобы адаптировать производство молочной продукции к требованиям рынка СНГ. Еще 4,5 млн евро в группе намерены вложить в финансирование оборотного капитала Ostrowia. За счет инвестиций завод способен выйти на плановую мощность производства в 2013-2014 годах, а продажи его продукции могут составить около 15% от консолидированной выручки и EBITDA Milkiland.
Мощности переработки группы Milkiland составляют более 1 млн т молочной продукции в год. В Украине группе принадлежат 10 заводов по производству сыров, свежих молочных продуктов и масла (ТМ “Добряна” и “Коляда”), в России — московский Останкинский молочный комбинат (ТМ “Останкинская”). I квартал 2012 года группа закончила с чистой прибылью 1,86 млн евро. 73% акций холдинговой компании принадлежит Анатолию и Ольге Юркевич, 4,8% — Вячеславу Рекову, 22,2% — free float. Капитализация на вчера — 138,9 млн евро.
За счет приобретения завода ориентированный на экспорт Milkiland (занимает треть украинского экспорта сыров в объемном выражении) намерен снизить свои риски в РФ. “Приоритетными рынками для нас являются Россия, Украина и другие страны СНГ. В России в прошлом году потребление сыра составило 750 тыс. т, а произведено было около 400 тыс. т. Дефицит покрывается за счет импорта из Белоруссии, Украины, Польши и Германии. Таким образом, благодаря покупке завода в Польше мы сможем произвести больше сыра и продать его на наших существующих рынках”,— объясняет господин Трифонов. В прошлом году Milkiland экспортировал 29 тыс. т сыра. По словам Сергея Трифонова, “захват рынка ЕС” не является для компании приоритетной целью: “Там уже есть очень серьезные игроки. Но неэкспортную цельномолочную продукцию с Ostrowia мы будем продавать на польском рынке. Это даст нам определенный опыт работы в ЕС для развития компании в будущем”.
В Milkiland заявляли о планах приобретения новых мощностей еще во время IPO в 2010 году. “Тогда компания рассматривала для этих целей рынок России. Позже стало известно, что Milkiland интересуется также площадками в Белоруссии и Польше”,— отмечает аналитик ИК Dragon Capital Татьяна Тележко. Но в России, по словам аналитика, самое дорогое сырье: по итогам 2011 года средние закупочные цены на молоко в Польше были на 17% ниже, чем в РФ, а в Белоруссии — на 37% ниже. “Однако в Белоруссии есть определенные законодательные ограничения для инвесторов: часть произведенной продукции производитель обязан реализовывать внутри страны — государство устанавливает квоты на продажу продукции. Наличие мощностей в Польше также поможет Milkiland диверсифицировать риск ограничительных барьеров со стороны России, особенно учитывая ее зависимость от внешних поставок. Кроме того, членство РФ в ВТО накладывает определенные обязательства”,— объясняет Татьяна Тележко. “Сейчас цены на молоко в Польше ниже, чем в Украине, что для нас очень важно”,— отметил Сергей Трифонов.
Коммерсантъ-Украина
Комментарий директора по корпоративным коммуникациям холдинга «ПиР Продукт» Марины ПЕТРОВОЙ:
«Компания Milkiland сделала своевременное приобретение, которое позволит не только получить доступ к более дешевому, чем в России и Украине молоку- сырью, но и диверсифицирует страновые риски. Несомненно, это грамотный шаг, особенно, в связи с вступлением России в ВТО,
Польский сыр становится все более популярным в России за счет сравнительно низкой стоимости и достойного качества, при этом хорошо оснащенное производство снижает себестоимость конечной продукции, что положительно сказывается на финансовых показателях производителя.
Многое зависит от стратегии и целей компании, а также последовательности действий и способов завоевания российского рынка. Активность Milkiland, безусловно, приведет к обострению конкуренции, но в различных сегментах молочного рынка проявления будут отличаться. Например, в сегменте твердых сыров конкуренция, скорее всего, будет наблюдаться между польскими производителями, так как отсутствует ассортиментное пересечение с российскими производителями. В сегменте йогуртов конкурировать с лидерами рынка достаточно сложно, поэтому необходимо выходить с «нишевыми» продуктами».
ОАО «Молочный завод «Борский» (г. Бор, Нижегородская область) являющийся производственным активом ЗАО ПО «Гамми», отметил 70 лет со дня основания. В день юбилея предприятие распахнуло двери для многочисленных гостей: членов Правительства Нижегородской области и депутатов Законодательного Собрания региона, руководителей городского округа г. Бор, представителей организаций-партнеров.
«Может быть, завод покажется не таким уж и крупным, но я с уверенностью могу сказать, что Борское предприятие – крупнейший производитель сгущенного молока в Европе», - отметил генеральный директор ЗАО ПО «Гамми» Александр Красильщиков.
Гости молокозавода осмотрели производственные мощности – цех сгущенного молока, цех десертов, а также склад готовой продукции и установленные несколько месяцев назад специальные емкости для хранения жидкого жира. В цехе десертов было продемонстрировано новое оборудование – закупленная в Болгарии машина «Шторм», запуск которой позволит более чем в 2 раза увеличить производство креммиксов.
В рамках дегустации продукции предприятия, технологи ЗАО ПО «Гамми» представили новинку серии «Здоровое питание» - питьевой йогурт, при создании которого использовались специальные молочные закваски.
«Благодаря грамотной стратегии руководства и слаженной работе коллектива, Борский молочный завод занимает прочные позиции на рынке ингредиентов для кондитерской промышленности. Техническое перевооружение и внедрение новых технологий позволяют предприятию увеличивать объемы производства, расширять ассортимент и с уверенностью смотреть в будущее», - подчеркнул заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Владимир Бархатов.
Праздничные мероприятия продолжились на городском стадионе «Спартак», куда были приглашены все жители Бора. Лучшие работники ОАО «Молочный завод «Борский» и других предприятий ЗАО ПО «Гамми» были награждены почетными грамотами и ценными подарками Правительства и Законодательного Собрания Нижегородской области, Благодарственными письмами администрации городского округа.
Главным же подарком от руководства ЗАО ПО «Гамми» своим сотрудникам и всем борчанам, стал концерт Михаила Боярского. Легендарного артиста трибуны встретили громкими аплодисментами, которые не смолкали в течение целого часа, пока он исполнял все свои известные хиты.
Создано устройство, подсчитывающее количество открытых человеком бутылок пива
Уникальную открывашку назвали «Пивной шпион»
Ученые создали уникальное устройство, подсчитывающее, сколько именно бутылок пива человек отрыл накануне. Создатели навали его Beer Tracker («Пивной шпион»).
Устройство представляет собой, на первый взгляд, обычную открывашку, длиной около 13 сантимеров. На ее рукоятке установлен жидкокристаллический дисплей, который и показывает, сколько бутылок открыл ее хозяин. Работает «Пивной шпион» от батареи, также встроенной в ручку, сообщает drinktime.
Что примечательно, подсчитать, сколько человек открыл пивных банок, устройство не может. Стоимость «Пивного шпиона» составляет около восьми долларов (чуть более 258 рублей).
Эксперты просят тайцев давать буддийским монахам меньше еды
45% буддийских монахов центральной части Таиланда страдают от ожирения и лишнего веса
Эксперты из Национального фонда здоровья Таиланда обратились с рекомендацией к гражданам жертвовать буддийским монахам меньше еды.
Особенно тайцев просят обращать внимание на ее полезность для здоровья. Проведенное за последние месяцы исследование установило, что 45% буддийских монахов центральной части Таиланда страдают от ожирения и лишнего веса, а более 40% больны диабетом, гипертонией, язвенной болезнью и другими недугами, являющимися следствием неправильного питания, сообщает РИА Новости.
В докладе фонда здоровья Таиланда говорится о том, что миряне хотят сделать монахам приятное, и часто подают им жирную пищу, приготовленную с избытком сахара и специй. «Это негативно сказывается на здоровье монахов, ведь они не имеют права отказать дарителю, и обязаны съесть пожертвованную им пищу», - отмечают эксперты.
У верующих южной ветви буддизма Тхеравада, которая распространена в Таиланде, Лаосе, Камбодже и Мьянме, принято жертвовать монахам пищу, новые монашеские робы и предметы первой необходимости. Миряне подают монаху лучшее, что у них есть - верхушку из чана со свежесваренным рисом, самое густое и жирное карри, дорогие сладости, которые не всегда могут позволить себе купить на свой стол, самую популярную зубную пасту, дорогие сигареты.
46 тонн китайских арбузов оказались токсичными (Приморье)
Опасные арбузы будут уничтожены.
Россельхознадзор обнаружил в арбузах повышенное содержание кадмия
В Приморье федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ запретила к реализации две партии арбузов общим весом 46 тонн. Токсичный груз был доставлен из Китая.
Региональное отделение Россельхознадзора обратило внимание на то, что документы на две партии арбузов в 6 и 40 тонн были оформлены нарушениями, пишет РБК.
Лабораторные анализы показали повышенное содержание в арбузах высокотоксичного кадмия. Начато расследование.
По прогнозам экспертов алкогольные компании будут делать ставку на премиальные бренды
Авторитетный британский журнал IWSR составил Топ-10 самых быстрорастущих водочных марок России за 2011 год, отметив также некоторые тренды на рынке. Эксперты отмечают, что наиболее перспективным в сложившихся жестких условиях станет сегмент премиум. Кроме того, компании будут расширять свои портфели зарубежными марками, заключая новые договоры на дистрибуцию.
Возглавила рейтинг самых быстрорастущих марка «Беленькая» компании «Синергия». Продажи ее в 2011 году выросли на 30% (2, 044 млн 9-литровых кейсов) и составили 6, 8 млн кейсов. Это произошло, в основном, за счет роста на домашнем рынке, где «Беленькая» стала вторым самым продаваемым брендом. На рост также повлияло увеличение продаж в Казахстане и Армении. Бренд также усилил свои позиции в мировом рейтинге самых крупных водочных брендов, поднявшись с девятого места на пятое.
Среди компаний лидером рейтинга можно считать «Золотую Мануфактуру». В топ-10 представлены две ее марки. «Старая марка» занимает второе место, увеличив продажи на 71% (1 млн кейсов) с 346 тысяч до 1, 4 млн кейсов. Водка «Слобода» на пятой позиции с продажами в 1, 4 млн кейсов, что на 646 тысяч больше, чем в 2010 году.
Поскольку условия в России становятся все жестче, многие компании начинают больше внимания уделять экспорту продукции. Напомним, что в 2011 году производство водки в России по официальным данным снизилось на 15, 4 млн кейсов. Как отмечают эксперты IWSR, жесткие условия приведут к тому, что небольшие производители уйдут с рынка, а крупные предприятия ждет перераспределение долей. В условиях давления со стороны государства, которое оказывается, прежде всего, на низкоценовой сегмент, премиальная продукция процветает и имеет большие перспективы.
Компании также будут уделять большее внимание расширению портфелей, заключая контракты с зарубежными производителямина дистрибуцию их брендов в России.
По мнению экспертов, в 2012 году в России продолжится рост потребления алкогольной продукции других категорий, таких как виски, ром, текила и т.д. По данным IWSR за прошедшие десять лет сегмент виски вырос с 163 тысяч кейсов до 3, 3 млн. Основными регионами потребления пока остаются крупные города. В 2011 году категория виски выросла на 47, 6%. Самым быстрорастущим сегментом стал американский виски (рост 57, 3%), затем идет ирландский виски (52, 4%). Однако самым популярным остается шотландский, который занимает 87, 5% всего рынка виски в России. По прогнозам издания к концу 2012 года потребление виски в стране вырастет до 4, 4 млн кейсов.
В условиях дестабилизации климата земледелие в России становится все более рискованным занятием. Едва аграрии отдышались от жары 2010 г., как случились аномальные морозы, а затем и новая засуха. Тут уже не до экспорта – себя бы прокормить.
Виды на урожай-2012 ухудшаются каждый месяц. Если в конце весны Минсельхоз надеялся, что сбор зерна достигнет рекордных прошлогодних показателей – 94 млн т, то в июне ожидания уменьшились до 85 млн тонн. После этого были дожди и наводнение на Кубани, а в Сибири, наоборот, засуха. В июле эксперты прогнозировали уже лишь 80 млн тонн. Теперь правительственный прогноз 77 - 80 млн т, почти на 10 млн т меньше, чем средний показатель за последние пять лет. Причем впереди еще август, который, как говорят синоптики, тоже будет засушливым. Так что и этот прогноз, видимо, не окончательный.
Конечно, в 2010 г. урожай был значительно хуже – всего около 60 млн тонн. Но и в этом году ситуация близка к чрезвычайной: аграрии не просто констатируют не лучший урожай – они подсчитывают ущерб. По оценкам Минсельхоза, он уже составил около 33 млрд рублей. Засуха погубила или серьезно повредила урожай на 4,5 млн гектаров в 16 регионах страны, в девяти из них введен режим чрезвычайной ситуации. Там, где с начала лета стоит засуха, спасать уже практически нечего. Так, в ряде районов Волгоградской области жары не выдержали даже арбузы.
Сильнее всего от засухи пострадали российские житницы – Сибирь, Поволжье и Кубань. Так, в Томской области по сравнению с прошлым годом урожай будет меньше в 1,8 раза; в Тюменской ожидается недобор порядка 30% – 40%; в Башкирии – 30%. В Волгоградской области погибло 25% посевов, в Оренбургской – 20%. А в Краснодарском крае, где уборка урожая уже завершена, удалось собрать всего 5,5 млн тонн зерна, против 11,5 млн тонн в прошлом году.
Все это, безусловно, отразится на зерновом рынке. Цены на зерно уже превышают показатели катастрофического 2010 года. А вслед за ними обязательно вырастут цены на молоко и мясо. Кроме того, существенно снизился экспортный потенциал российского АПК. Если раньше ожидалось, что Россия экспортирует в этом сельхозгоду порядка 20 млн т зерна, то теперь – от силы 5 млн т (внутренние потребности в зерне составляют у нас порядка 70-73 млн тонн). Если же окончательные цифры урожая окажутся еще ниже – не исключено, что вообще будет введен мораторий на экспорт зерновых, как в 2010-м. Впрочем, как заверил Дмитрия Медведева министр сельского хозяйства Николай Федоров, внутренние потребности страны будут обеспечены на 100% и еще останется потенциал для экспорта. Правда, потенциал очень небольшой. В любом случае, по позициям России на внешних рынках будет нанесен очередной удар, и репутацию стабильного поставщика зерна она, возможно, утратит навсегда.
Более того, на мировом рынке может возникнуть реальный дефицит зерна, поскольку одновременно с Россией засуха поразила и других крупных производителей – США, Украину, Казахстан. А Европу, наоборот, залило дождями. Еще в июне эксперты предсказывали снижение цен на продовольствие, но с тех пор цена пшеницы на мировом рынке выросла на 50%, кукурузы – на 45%, соевых бобов – на 30%. Эксперты Всемирного банка уже выразили обеспокоенность тем, что такая тенденция может привести к существенному ухудшению положения населения в малообеспеченных странах.
Что ж, климат, конечно, не исправить, но кое-что можно поправить в российском сельском хозяйстве, чтобы оно стало менее рискованным. Например, восстановить пришедшую в упадок после распада СССР систему мелиорации. Это существенно снизило бы регулярные потери от засухи в таких областях, как Волгоградская. Необходимо также наладить систему страхования урожая: несмотря на печальный опыт 2010 г., сегодня застраховано лишь 10% посевов, да и с доказательством наступления страхового случая на практике часто возникают проблемы. Ну и, наконец, наше сельское хозяйство остро нуждается в новой технике и технологиях (так, парк сельскохозяйственной техники выработал свой ресурс в среднем на 80%). В общем, нужны большие инвестиции в село. И, кстати, на первые годы членства в ВТО Россия выторговала себе такую возможность – увеличить нынешний объем субсидирования сельского хозяйства почти вдвое, до $9 миллиардов. Нужно лишь суметь воспользоваться этой возможностью – даже если для этого придется притормозить программу строительства новых атомных субмарин.
Поставки молочной продукции с 10 предприятий Германии могут быть запрещены — Россельхознадзор
Поставки молочной продукции с десяти предприятий Германии, которые стояли в плане проверок российскими ветспециалистами, могут быть запрещены, заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
"В связи с тем, что германская ветслужба не дала возможности провести аудит на этих предприятиях в предложенное нами время, мы вынуждены будем принимать меры по усилению безопасности ввозимой продукции", — сказал С.Данкверт.
По его словам, в случае если германская сторона не даст объективных объяснений причин затягивания инспекции, то поставки молочной продукции с этих предприятий могут быть ограничены.
Россельхознадзор предложил ветслужбе Германии приступить к проверке в любой рабочий день недели, начинавшийся с 23 июля. Однако германская сторона на это не согласилась и предложила провести проверки с 6 августа. "Инспекторы, которых мы вызывали из регионов для поездки в Германию, были вынуждены вернуться домой и сдать билеты, — отметил Данкверт. — Теперь чтобы организовать инспектирование, нужно достаточно продолжительное время. Срыв инспекции привел к тому, что Россельхознадзор был вынужден переформатировать график инспекции".
По этой же причине не состоялись и проверки предприятий, перерабатывающих кишечное сырье. С 31 июля Россельхознадзор запретил поставки этой продукции с ряда предприятий Германии. С.Данкверт не исключает, что ограничения могут быть введены и на все предприятие ЕС, вырабатывающие эту продукцию.
Производство творожного продукта кислотно-сычужным методом при салфеточном прессовании
Специалистами ГК «Союзснаб» отработана технология производства творожного продукта с помощью Стабилизатора Гелеон 126 C-В.
На предприятии молочной отрасли специалистами ГК «Союзснаб» отработана технология производства творожного продукта. Чтобы снизить потери сырьевых составляющих и увеличить выход готового продукта было решено использовать Стабилизатор Гелеон 126 С-В в дозировке 0,7 % и Пшеничную клетчатку Unicell WF200 в дозировке 0,75%.
Для распределения в объеме смеси вносимых ингредиентов, их диспергировали и тщательно перемешали. Для сохранения стандартных показателей готового продукта, рекомбинированную смесь стандартизировали по содержанию жира и белка с учетом увеличения выхода. Творожный продукт получили кислотно-сычужным способом без отваривания. Обезвоживание сгустка произвели в охладителе, с применением лавсановых мешочков.
Композиция Стабилизатора Гелеон 126 С-В и Пшеничной клетчатки Unicell WF200 способствовала увеличению плотности молочного сгустка, без снижения термоустойчивости молока. Во время охлаждения и прессования творожного сгустка, отделение сыворотки прошло без затруднений. Сыворотка была прозрачного зеленого цвета, без белковой пыли, без содержания жира.
Готовый продукт получил высокую оценку во время дегустации по органолептическим показателям. Творожный продукт имеет нежную, рассыпчатую консистенцию, без «крупки». Вкус продукта чистый кисломолочный, без постороннего привкуса, с рассыпчатой консистенцией. Кислотность продукта составила 1050Т. Во время проведения технологического процесса было отмечено увеличение эффективности производства без изменения в технологии, без увеличения энергетических и внутрицеховых затрат и затрат на оборудование. Дополнительный выход готового продукта составил 33%.
Мировой рекорд по длине сэндвича составляет 2,5 тыс. метров.
Бутерброд весом 700 кг готовили 55 поваров
В Мехико на кулинарном фестивале был приготовлен гигантский мексиканский сэндвич «торта». Вес 53-метрового сэндвича составил 700 кг.
Для его изготовления потребовались 55 поваров, передает «Голос России». Начинка бутерброда была сделана из мяса, курицы, морепродуктов, индейки, бекона, рыбы и ряда других ингредиентов.
Организаторы фестиваля надеялись с помощью рекорда привлечь внимание мировой общественности к мексиканской кухне.
В Приморье обнаружили две партии ядовитых китайских арбузов
Две партии арбузов, в 6 из 40 тонн, прибывшие из Китая, вызвали подозрения у сотрудников приморского управления Россельхознадзора в силу сомнительности сопровождавших их документов.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, проведенная лабораторная экспертиза выявила в арбузах повышенное содержание высокотоксичного элемента кадмия.
Британские Авиалинии обратились к общественности, чтобы разработать меню в честь Олимпийских Игр 2012. Зная о неудачных попытках знаменитого в Британии телеведущего Хестона Блюменталя улучшить еду на борту Британских авиалиний, можно только восхищаться их настойчивостью.
В своем шоу ведущий признал, что это был подвиг Геркулеса, потому как никто высокой кухни в воздухе никогда не делал. Но без кухни, без сковородок, без острых ножей и открытого огня, Хестон вскоре понял, что готовить изысканную еду в металлической трубе на высоте 10000 метров совершенно бесполезно.
Большая проблема, с которой он столкнулся, заключалась в том, что мясо или рыба, разогретая несколько раз в духовке, становится пережаренной и сухой, а овощи расползаются. Еще хуже оказалось то, что давление в салоне и низкая влажность означают, что восприятие вкуса пассажирами на высоте значительно снижается. Но все-таки – насколько можно улучшить вкус еды на борту?
Самые больше проблемы, с которыми авиалинии сталкиваются, остаются неизменными. Прежде всего, нужно завозить огромное количество еды каждый день. Крупнейший поставщик еды для авиалиний, компания Gate Gourmet производит пугающее количество еды - 685000 наборов в день, в то время как ее аналог в Эмиратах, Дубаи – всего 90000. Потом, вся эта еда готовится, охлаждается, сортируется, пакуется на подносы и поднимается на высоту 10000 метров и вы должны есть то, что остается – т.е. то, что 7 часов назад было лазаньей – но со всеми задержками: они ее нагревают, разогревают, нагревают опять и так до тех пор, пока она не выглядит так, как выглядит.
«Что меня шокирует в еде для авиалиний, это то, сколько еды путешествует по миру, чтобы быть перегруженной на другие рейсы», говорит Лоренес Кео, шеф-повар. «Я видел холодильник размером с футбольное поле, заполоненный подносами с мясом под соусом чили и карри, которое было произведено во Франкфурте, оправлено в Лондон, чтобы потом его перегрузили на рейс в Сан-Франциско. Это ведь не правильно, не так ли? Ваш желудок говорит, что нет».
Кео разрабатывал еду для рейса британских авиалиний до Нью-Йорка на 32 места, обслуживание бизнес-класса с 2009. Меню типично британское, меняется 4 раза в году и на вкус действительно отличное (поджаренный на гриле стейк с соусом «кровавая мэри», запеченный картофель с грибами и взбитыми кукурузными сливками – звучит действительно неплохо).
Но это все предназначено только для полетов, осуществляющихся 2 раза в день, т.е. рассчитано на 64 человек. Попробуйте умножить это на 10000. «Я только снял самый тонкий пласт», соглашается Кео. «Очевидно, что если все это делать в масштабе всего мира, то картина будет иной … но все достижимо».
Очень хорошо, конечно, рассуждать о бизнес-классе в мировом масштабе, но что же насчет всех остальных? Кроме двух непреодолимых препятствий, как пассажиропоток и разогрев еды по несколько раз, есть другие раздражающие факторы: факт, что приходится есть в зажатом состоянии, с локтями, прижатыми к телу как у тираннозавра; факт, что еда находится на пластиковом подносе; факт, что ребенок сзади вас бьет ногами по спинке вашего сиденья. Возможно, мы просто должны бросить идею, что кто-то придет с готовым рецептом высококлассной еды на борту и принять ее как неизбежный элемент риска.
В конце концов, есть нечто забавное в перерыве на еду, который нарушает монотонность полета – и странное чувство, когда вы отрываете фольгу со своего обеда (как он умудряется всегда одинаково пахнуть?), ощущение горячей влажной салфетки, свежесть апельсинового сока… все эти простые вещи каким-то образом придают полету особенность и уникальность. Не обязательно иметь то, что вы бы хотели получить на твердой земле, некоторые вещи можно получить только в воздухе!
Минздрав рекомендует обложить дополнительным налогом сладкое и жирное
В рамках борьбы с ожирением, от которого страдают около 15% израильтян, минздрав рекомендует обложить дополнительным налогом вкусную, но нездоровую пищу. В налоговом управлении готовы поддержать эту инициативу.
По информации газеты "Гаарец", во многих странах Европы любители сладкого, соленого и жирного вынуждены платить за свое пристрастие к "нездоровым продуктам". Например, в Австралии особым налогом облагается фастфуд, газированные напитки и сладости; в Японии штрафуют компании, продающие чипсы и прочие закуски в больших упаковках; в Норвегии введен специальный налог на жирную, сладкую и соленую пишу; в Румынии наказывают рублем не покупателей, а производителей, в Евросоюзе поощряется продажа полезных продуктов, имеющих на упаковке соответствующую метку, а жителям Франции приходится платить налог на шоколад, маргарин и растительные жиры.
Согласно данным Израильского минздрава, 37% израильтян имеют проблемы с лишним весом, еще 15% страдают от ожирения. Государство тратит 5,8 миллиарда шекелей ежегодно на лечение заболеваний, вызванных неправильным питанием и лишним весом.
В минздраве полагают, что с помощью дополнительных налогов на сладкое, соленое и жирное, удастся приучить израильских потребителей к "здоровой пище".
По информации газеты "Гаарец", предложение минздрава понравилось в Налоговом управлении, экономисты которого ищут дополнительные источники пополнения бюджета. При этом, по информации "Гаарец", в Налоговом управлении не согласны с тем, что налоги, собранные с "нездоровых" продуктов, должны быть использованы для снижения цен на "здоровую" пищу или переведены в минздрав для лечения заболеваний, связанных с ожирением.
Правила питания в жару, или Сколько воды надо пить?
Что можно и нельзя есть в жаркую погоду? Какие лекарства нужно иметь при себе тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний? Сколько воды надо пить летом?
Об этом и многом другом мы поговорили с академиком РАМН, доктором медицинских наук, профессором кардиологии, заслуженным врачом РФ Анатолием Мартыновым.
«АиФ»: Как нужно питаться в жару?
Анатолий Мартынов: Особых требований к питанию не предъявляется. Питание в принципе должно быть таким же, каким оно было и ранее для данного человека и стало для него привычным.
Рекомендуют только ограничить жирные сорта мяса, немного ограничить жирные сорта рыбы, немного уменьшить калораж и кушать больше овощей и фруктов. А так особо строгих рекомендаций на период питания в жару нет.
«АиФ»: Какие лекарства нужно всегда иметь при себе людям, у которых есть проблемы с сердцем?
А.М.: В первую очередь нужно помнить не о лекарствах, а о том, чтобы покрыта была голова. Нагрев головы нередко может быть причиной так называемого «солнечного удара». Это, как правило, кратковременная потеря сознания, часто проходящая без каких-либо последствий, но все равно это крайне неприятное состояние. В принципе в поход или поездку берутся те лекарства, которые каждый из наших пациентов уже знает. Например, человек, у которого бывают неприятные ощущения в сердце (это то, что мы называем стенокардией), должен с собой всегда, где бы он ни был, иметь при себе нитроглицерин. Человек, который имеет варикозное расширение вен или перенес раньше какое-то сердечно-сосудистое заболевание, обязательно должен следить за состоянием свертываемости крови и в жаре не только пить жидкость, но и принимать один из препаратов, который уменьшает опасность повторных тромбозов в крупных и мелких сосудах. Специальный сердечный аспирин стоит иметь при себе. Этот препарат наиболее широко используется во всем мире.
Сейчас появились и другие препараты, которые тоже обладают таким же свойством, но опыт их применения пока меньше, чем применение аспирина. Поэтому на сегодняшний день аспирин, не смотря на то, что ему уже много лет, мы считаем основным препаратом. Брать с собой какие-то другие препараты надо исходя из состояния здоровья человека. Например, у человека не очень молодого может быть остеохондроз, могут быть изменения в хрящах суставов ног, он должен принимать препараты, которые уменьшают болевые ощущения, и т.д. То есть аптечку каждый пациент имеет свою индивидуальную и она должна быть согласована с лечащим врачом.
Поход или поездка – это всегда ответственное мероприятие, особенно для человека второй половины жизни. Он должен всегда иметь с собой препараты, но спрашивать, кто что имеет – это неправильный путь. Это должна быть всегда своя, индивидуально подобранная аптечка.
«АиФ»: Какой режим питья надо соблюдать в жару?
А.М.: Тем людям, у которых уже имеется сердечная недостаточность, потреблять много воды нельзя. Мы даже в плане лечебных мероприятий даем препараты, которые выводят дополнительно воду, но сейчас мы говорим о людях без тяжелых сердечно-сосудистых состояний, потому что те должны наблюдаться врачами и обязательно врач должен скорректировать терапию на период жары.
Если мы говорим об основной массе населения, которые не имеют тяжелых проявлений изменений со стороны сердца, то им всегда нужно количество воды увеличивать. В старой армии в жару в питание добавляли соль для того, чтобы она задерживала воду.
Есть еще один очень важный фактор. В жару, особенно при избыточном выделении жидкости через кожу, теряется необходимое содержание калия и магния в крови, а это предвестники нарушения ритма сердца. Нарушения ритма сердца могут быть столь тяжелыми, что человек может в жару внезапно погибнуть, может развиться фибрилляция желудочков, это именуется у нас как клиническая смерть.
Это бывает обычно у людей, уже склонных к нарушению водно-электролитного баланса. У пожилых людей содержание калия, который очень важен для поддержания ритма сердца, нередко снижено и мы часто дополнительно назначаем эти препараты. Даже у молодых людей, у которых в обычные погодные условия содержание этих микроэлементов (калия и магния) нормальное, в жару может резко уменьшаться и это чревато серьезными последствиями.
Еще один фактор приводит к тяжелым последствиям, особенно у пожилых людей, - это когда уменьшается объем циркулирующей крови, кровь загущается и создаются дополнительные условия для тромбообразования. Это наиболее частая причина осложнений во время жары, которые мы констатируем в виде инсульта или инфаркта миокарда.
Предупреждать или бороться с этими осложнениями можно двумя путями. Первый путь мы уже обсудили – достаточное количество жидкости. Второй путь – это применение медикаментозной коррекции свертываемости крови, ее надо понижать. У нас в стране, да и во всем мире, широко используется специальный сердечный аспирин.
Препарат, который при не очень длительном приеме в период жары не оказывает никаких существенных побочных эффектов, а людей сберегает от инсульта и инфаркта. Он доступный, недорогой, важно только, чтобы люди об этом знали.
Немецкая компания инновационных решений Usables GmbH выпустила новинку – чай, который не нужно заваривать. Для его приготовления достаточно холодной воды из-под крана.
Чай представлен в двух вкусах: вишня-клюква и яблоко-витамин С. Забавные персонажи сопровождают чайные пакетики. С их помощью фильтр-пакеты можно крепить к стакану. Для приготовления напитка нужно положить пакетик в стакан, налить холодной воды и оставить на 8 минут, сообщают в компании Usables.
Такой чай хорошо освежает в летнюю жару. Нет необходимости беспокоиться о фигуре. Стакан чая 200 мл. содержит всего 5 ккал. Напиток не содержит искусственных подсластителей. Два стакана такого чая в день обеспечивают организм половиной суточной нормы витамина С.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Интересное решение, особенно актуальное в жаркое время года. Продукт удобен еще и тем, что не нужно тратить время на его охлаждение. Оригинальная деталь - инновационный ярлычок, который не только прочно закрепит чайный пакетик на стакане, но и наверняка понравится детям.
Стоимость крепкого алкоголя растет, но спрос на него пока не снижается
Почти половина россиян – 44% – не одобряют повышения цен на водку, показал свежий опрос фонда «Общественное мнение». Люди считают это бесполезной мерой в борьбе с алкоголизмом. И хотя производители ряда регионов утверждают, что были вынуждены сократить производство, продавцы и наркологи падения спроса пока не заметили.
Противники удорожания алкоголя, опрошенные ФОМ, считают: пьянство в нашей стране все равно не истребить, а кроме того, крепкими спиртными напитками станут торговать незаконно. Приветствуют данную меру треть наших сограждан, как правило, те, кто сам никогда не пьет. Еще 26% затруднились с ответом. Лишь 9% респондентов полагают, что повышение цен на водку в 2010 году дало необходимый результат, в то время как 83% уверены, что данная мера никак не помогла в борьбе с пьянством. Что касается способов, с помощью которых государство может решить проблему алкоголизма, то самыми популярными у народа оказались трудоустройство населения, повышение его культурного уровня и лечение алкоголиков, в том числе принудительное.
Напомним, что с 1 июля минимальная стоимость поллитровой бутылки водки составляет 125 руб. вместо прежних 98 руб. Цена, по которой напиток продается в рознице, в реальности не ниже 145 руб., а через полгода реальная стоимость вырастет до 170 руб. Пока о снижении производства крепкого алкоголя заявляли только уральские производители. В одной из московских сетей, специализирующихся на продаже спиртных напитков, «НИ» сообщили, что заметного падения спроса на водку за месяц не произошло.
Удорожание водки до 125 руб. – не та мера, которая приведет к решению проблемы алкоголизма, считает главный врач наркологической клиники Андрей Прокопьев. «Больной алкоголизмом человек нательный крест продаст, но найдет эти недостающие 27 рублей, – пояснил «НИ» доктор. – Удорожание крепких спиртных напитков – эффективный путь именно для профилактики алкоголизма. По этому пути пошли европейские страны, однако он действен лишь при определенных условиях». По словам нарколога, в советское время при средней зарплате в 120 руб. бутылка водки стоила 5 руб. – то есть один день работы. Если ориентироваться на это соотношение, то при средней зарплате в 24 тыс. руб. минимальная цена на водку должна составлять 1000 руб. А кроме того, отмечает г-н Прокопьев, когда пол-литра водки стоит 125 руб., а, например, билет в кино 500 руб., то легко предположить, какой вид досуга выберет стесненный в средствах человек.
СПРАВКА «НИ»
Согласно данным аналитического агентства BusinesStat, за период с 2007 по 2011год спрос на этиловый спирт в России снизился почти на 6% – с 895 до 843 млн. литров. Наибольшее падение спроса относительно предыдущих лет наблюдалось в 2009 году – почти на 6%. Ожидается, что в 2012–2016 годах спрос на этиловый спирт будет снижаться в среднем на 0,3% в год, и к 2016 году сократится до 829 млн. литров. Поскольку основным потребителем пищевого этилового спирта в России является ликероводочная отрасль, эксперты рынка видят причину падения спроса на этиловый спирт в изменении культуры потребления алкогольных напитков. Крепкие напитки – водка и коньяк – постепенно вытесняются слабоалкогольными – пивом и коктейлями. Между тем вчера стало известно о том, что Росалкогольрегулирование планирует проверить слабоалкогольные коктейли и энергетики на содержание витаминов. Производители, в продукции которых содержание витамина B12 окажется выше 0,002 мг/100 куб. см, не получат разрешение на продажу.
Этикетировочная система для коробок с шоколадными конфетами производства итальянской фирмы EtiPack
Компания "Упаковочные решения" представляет этикетировочную систему, специально разработанную для нанесения самоклеящихся этикеток с целью контроля вскрытия коробок шоколадных конфет класса "Люкс".
Решение компании EtiPack базируется на автоматической этикетировочной системе 5.1, установленной непосредственно на упаковочной линии: конфеты укладываются в открытые коробки перед нанесением этикетки.
Поступающие в этикетировочную систему продукты располагаются с необходимой дистанцией между собой, далее крышки закрываются в момент, когда каждая коробка проходит под специальным прижимом. Этикетки наносятся на боковую и верхнюю стороны на сгиб, далее камера проверяет, наклеены ли этикетки, и если нет, пневматическое устройство отбраковывает несоответствующие продукты, выталкивая их на сторонний конвейер.
"Белгородский молочный комбинат" модернизирует производство
Тетра Пак установит две новые производственные линии TBA/19 и Tetra Pak A3/Compact Flex iLine на ОАО «Белгородский молочный комбинат» в рамках плановой модернизации российской площадки компании Пармалат.
Установка линии TBA/19 для выпуска молока, молочных коктейлей и соков в порционной упаковке Tetra Brik Aseptic 200 ml Base позволит ОАО «Белгородский молочный комбинат» выпускать до 7 500 упаковок продукции в час, что в 2 раза выше текущих показателей.
Благодаря запуску инновационного решения Tetra Pak A3/Compact Flex iLine на производственной площадке в Белгороде, запланированному на конец октября 2012 года, компания Пармалат сможет снизить потребление холодной воды на 16-20%, а энергопотребление на 45-50%. При этом производственная мощность увеличится на 20%, в сравнении с оборудованием предыдущего поколения. На новой линии компания Пармалат будет выпускать кофейные напитки Parmalat в упаковке Tetra Prisma Aseptic 250 ml Square и соки Santal в Tetra Prisma Aseptic 200 ml Square с соломкой.
«Модернизация оборудования позволит нам увеличивать объемы выпуска продукции, пользующейся высоким спросом у потребителей, а использование инновационных решений – повысить эффективность и экологичность производства. Благодаря многолетнему сотрудничеству с Тетра Пак у нас есть возможность применять передовые разработки для достижения наших целей и развиваться с учетом меняющихся требований рынка», - говорит Лоренцо Трашинелли, Генеральный Директор Пармалат Россия.
Чтобы попробовать лучшие отечественные сыры и масло, мичуринцам никуда не надо ехать. Их изготавливают на маслозаводе "Дружба" в с. Новоникольское.
Высочайшее качество своей продукции наши производители подтвердили на прошедшей недавно в Угличе Международной научно-практической конференции, посвящённой проблеме повышения конкурентоспособности российских молочных продуктов. Двумя золотыми медалями отметило жюри, состоящее из профессиональных дегустаторов, сыр "Мичуринский" и масло сливочное "Традиционное".
- Мы впервые участвовали в столь представительном форуме и сразу оказались в числе лидеров, - поделился впечатлениями генеральный директор маслозавода "Дружба" Павел Викторович Семенов. - После оглашения результатов конкурса к нам обратились торговые представители и производители из Калужской, Московской, Вологодской областей. Надеемся, в ближайшее время это приведёт к взаимовыгодному сотрудничеству. Чтобы выжить в сегодняшних условиях, нужно развиваться. Мы уже взаимодействуем с сетью магазинов "Пятёрочка" и "Х5" на территории Липецкой и Воронежской областей, не забываем и жителей Тамбова.
Через год Россия вступит во Всемирную торговую организацию, и тогда, если молочная отрасль не получит государственной поддержки, наступит крах. Дешёвый импорт заполнит прилавки, и о Доктрине продовольственной безопасности можно будет забыть. Натуральная молочная продукция превратится из продукта повседневного спроса в деликатес. Но пока этого не произошло, будем радовать земляков сырами, маслом, кисломолочными продуктами, творогом, сметаной, сливками высокого качества по доступной цене. А достигаем мы этого качества и чистоты продукции за счёт высокого уровня санитарно-гигиенического состояния производства, а не при помощи консервантов и стабилизаторов. Отсюда - небольшие сроки годности продукции: 36 часов - для сливок, 72 часа - для творога и 5-7 суток - для молока, кефира.
В чём же секрет мичуринских сыроделов? Чем их сыр отличается от десятков других аналогичных продуктов? Вот что говорит по этому поводу технолог маслозавода "Дружба" Татьяна Георгиевна Коляда.
- Так получилось, что мы - единственное в стране предприятие, производящее сыр по голландской технологии. Были и другие (всего 63 завода), но они по разным причинам отказались от такого способа изготовления либо разорились. Голландская технология производства сыра отличается от российской способом нагрева и обработки сырного зерна, а также использованием специальной заквасочной культуры. Объёмы производства сыра на нашем заводе в зависимости от сезона колеблются от шести до 17 тонн в месяц. Знаменитый сыр "Мичуринский", созревая в течение месяца, приобретает выраженный сладковатый вкус с пикантной горчинкой. Он отличается пониженным содержанием соли (в традиционных сырах её около 3%, в нашем - не более 1,5%). За счёт многослойного покрытия, состоящего из полимерного сплава и воска, он - живой и дышит. Качество готовой продукции во многом зависит от сырья. Мы закупаем молоко у ОАО "Подъём" (с. Терское), сельскохозяйственной производственной компании им. Ленина (с. Покровское Петровского района), в учхозе-племзаводе "Комсомолец", посёлке Калинина (Мичуринский район). На производство одного килограмма сыра требуется 11-12 литров молока, а на изготовление масла - в два с лишним раза больше. Так что у нас непрерывно текут молочные реки.
Постоянные покупатели знают: самые пышные сырники и запеканки получаются из дружбинского творога, а любители пиццы используют для посыпки классического итальянского блюда исключительно сыр "Мичуринский" (он хорошо плавится и не подгорает в отличие от скороспелых сыров с большим содержанием жира). А со сливочным маслом в течение года и вовсе происходят удивительные превращения. Зимой оно имеет почти белый цвет, зато летом становится ярко-жёлтым, солнечным, а всё потому, что вбирает в себя силу и яркость полевых трав, идущих на корм коровам.
Лето 2012 года своей непредсказуемостью превзошло все ожидания. При этом многие регионы страдают от нехарактерных для них погодных условий, что в немалой степени портит все перспективу урожая любого рода. Помимо рынка зерновых и бобовых культур, в настоящее время проблемным становится и рынок кофе.
Мировой рынок кофе также претерпевает изменения в связи с неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях. Дефицит вызван снижением урожайности по всему миру. Проливные дожди в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме, входящих в четверку мировых лидеров по производству кофе, привели к низкому урожаю, при этом внутренний спрос в этих странах растет. Страны могут снизить экспорт кофе, результатом чего станет повсеместный подъем цен.
Как отмечает «Биржевой лидер», подобное положение дел не радует ни аграриев, ни инвесторов, ни потребителей. Те регионы планеты, для которых характерны муссоны и сезоны дождей, сейчас страдают от засухи, а засушливые и сухие регионы, наоборот, затапливает необычное количество выпадающих осадков. По данным экспертов компании Lionstone Investment Services, крупнейшие экспортеры кофе «Арабика» (Бразилия, Вьетнам, Индонезия) переживают сильнейшие дожди и засухи за последние 15 лет, что, по словам аграриев, сказывается на урожае крайне негативно.
На сегодняшний день в Бразилии собрано не более 40% урожая всего текущего сезона, как раз из-за дождей. Помимо угрозы для качества зерен кофе, дожди вызвали раннее цветение урожая следующего года, сезона 2012-2013, из-за чего урожай может быть еще более низким, чем прогнозировалось. Тем не менее, несмотря на то что в Колумбии, Сальвадоре и Никарагуа сохраняются проблемы с поставками кофе «Арабика», остальные экспортеры стараются компенсировать поставки. Вьетнам вообще в 2012 году поставил на миллион мешков кофе больше, чем в прошлом году и в целом предложение превышено.
Стали распространятся опасения того, что дожди понизят качество арабики, так как в нем может завестись грибок и испортить не только нынешний урожай, но и заразить будущий, как это было в Колумбии. Пока это только опасения, но и они не дают цене понизиться. На данный момент стоит вопрос не столько о количестве урожая, сколько о качестве нынешнего кофе. Один из вариантов развития событий – это дефицит высококачественной арабики, то есть опасение, что на рынок выйдет большое количество арабики низкого качества. В этом случае могут пострадать производители робусты, так как по ней тоже рекордный урожай. Продавцам робусты придется снижать цены дополнительно из-за давления арабики пониженного качества, отмечают эксперты журнала «Биржевой лидер».
Также дальнейший рост цен будет обусловлен сокращением мировых запасов кофе. По данным Международной кофейной организации (ICO), мировые запасы кофе достигли минимума с 1960 года, – отметили эксперты Lionstone Investment Services. По их мнению, цены на кофе не будут расти лишь в том случае, если обильные дожди, пришедшие в Бразилию, сохранятся на некоторое время. В то же время в Колумбии, втором крупнейшем производителе зерен «Арабики», возможен меньший урожай, чем ожидалось, если проливные дожди будут продолжаться. В Индии также возможно снижение объемов производства из-за недостатка дождей. В этом случае спад объемов производства будет снижен впервые за пять лет. В Ассоциации уверены, что в нынешнем сезоне Индия получит около 320 тысяч тонн кофе, что на 15% меньше, чем в прошлом сезоне.
Аналитики кафедры торговли производными финансовыми инструментами Академии Masterforex-v, со своей стороны, подчеркнули, что «кофе пока колеблется в коридоре от 177 до 190 долларов США за 60-килограммовый мешок. Ранее мы сообщали, что основной причиной роста цены на кофе стал сброс спекулянтами «шортов» в связи с нарастанием бразильских поставок нового урожая (спекулятивные сделки не предполагают поставки или получения реального товара) на фоне неустойчивости рынков и уходом в доллар. С их уходом цена на кофе вернулась в диапазон, в котором была с конца февраля до конца мая. Поскольку вышедший прогноз USDA имеет медвежий оттенок для цены на кофе как нынешнего урожая, так и последующего, то можно было ждать в последующие дни понижения цен. Однако этого не произошло. А причиной стали дожди в поясе кофе Бразилии. С одной стороны, они требуются для кофе следующего урожая. С другой стороны, они задерживают уборку и сушку нынешнего».
Лето – традиционное время, когда надои растут, а вот закупочная цена на сырое молоко падает.
Сегодня она уже ниже уровня прошлого года, сетуют производители молока и винят в ситуации переработчиков. Последние, как водится, возражают: прошлогодние высокие закупочные цены на сырое молоко – следствие аномальной засухи и дефицита сырья.
В этом году дефицита нет, а цена и так самая высокая за последние десять лет, не считая прошлогодней, – комментирует ситуацию исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов.
Сегодня рынок развивается, на мой взгляд, весьма позитивно, – считает эксперт. – Спрос на цельномолочную продукцию в 2012 году растет.
Статистические данные говорят, что объем производства цельномолочной продукции вышел на максимальные за последнее десятилетие объемы. Это говорит о том, что население адаптировалось к ценам на полке и, это задел для дальнейшего роста потребления и, последующего роста цен на рынке сырого молока.
Вообще, то, что мы наблюдали в прошлом году – это дисбаланс в цепи «сырье-переработка – спрос». Растущая цена хороша только, когда сопровождается увеличением платежеспособного потребительского спроса. Во всех остальных случаях, повышение цены будет вообще негативно сказывается на отрасли, давая лишь кратковременный эффект в ущерб стратегическому развитию. Так что, если закупочная цена на сырье будет подниматься не адекватно потребительскому спросу, мы рискуем в который раз наступить на старые грабли, как это было в 2007 и 2010 годах.
Можно искусственно поддерживать высокую закупочною цену на сырое молоко, но это сделает отечественную молочную продукцию абсолютно не конкурентоспособной, приведет к снижению потребления в целом и… росту доли импорта и фальсифицированной продукции, что гораздо хуже для российских производителей молока, чем сезонные колебания.
Гораздо эффективнее, – утверждает руководитель Молочного союза, – повышать долю цельномолочной продукции на магазинных полках, а, следовательно, увеличатся объемы переработки сырого молока и спрос на него.
Переработчики даже инициируют принятие поправок к техрегламенту, чтоб исключить из него «вводящие в заблуждения потребителя» названия типа: творожок, сметанка, маслице или сырный десерт. Традиционные названия должны остаться исключительно за цельномолочной продукцией, – убежден Владимир Лабинов, – а, так называемые, молокосодержащие продукты должны иметь более технические названия: спреды, пасты, напитки и т.п. Это избавит потребителя от ненужных сомнений и повысит конкурентоспособность отечественной продукции, что особенно актуально в свете вступления России в ВТО.
Вступление в ВТО вряд ли сильно отразится на рынке цельного молока, т.к. продукт скоропортящийся и завозить его издалека – проблематично, но может повлиять на рынок молокоемких продуктов – масла, сыров, сухого молока – этот сегмент требует более пристального внимания, – подчеркивает Владимир Лабинов.
Продажу алкогольных коктейлей будут запрещать из-за витаминов
Росалкогольрегулирование будет проверять слабоалкогольные коктейли и энергетические напитки на содержание витаминов. Об этом пишет газета «Известия» со ссылкой на представителя ведомства. Те напитки, в которых будет выявлено превышение определенной дозировки витаминов, будут запрещены к продаже.
Предельные ограничения по концентрации этих веществ установлены техническим регламентом «О безопасности алкогольной продукции», принятым в рамках Таможенного союза. Так, содержание витамина B12 не может быть выше 0,002 миллиграмма на 100 кубических сантиметров напитка. В противном случае продажа коктейля будет запрещена.
На разработку методики анализа напитков Росалкогольрегулирование планирует потратить до 2,2 миллиона рублей. В Национальной ассоциации слабого алкоголя изданию рассказали, что в первую очередь изменения касаются энергетических напитков с содержанием алкоголя, таких как Jaguar и Red Devil. Обычно информация о содержании витаминов пишется на их этикетках.
Ранее в ведомстве заявили, что в связи с принятием техрегламента Таможенного союза будут контролировать качество абсента. При этом соответствующей методики в России также нет, и на ее разработку планируется потратить три миллиона рублей.
Общие технические регламенты стран Таможенного союза создаются для того, чтобы защитить рынки стран – участников от проникновения некачественной продукции. Так, Казахстан требовал, чтобы на территории стран союза была прекращена продажа пива в пластиковых упаковках. Также Астана настаивала на изъятии из оборота винных напитков. Соответствующие ограничения действуют в Казахстане, но Россия и Белоруссия на это не согласились.
Слабоалкогольные напитки являются одним из самых значительных сегментов российского рынка алкоголя. В 2011 году в стране было произведено 31,88 миллиона дал (равен десяти литрам) слабоалкогольной продукции. Для сравнения, выпуск вин за весь прошлый год составил 40,4 миллиона дал, а водки – 86,3 миллиона дал.
Отечественные производители свинины и говядины не готовы конкурировать с импортерами.
Вступление России в ВТО может привести к резкому падению объемов производства отечественного агропрома. Серьезные потери грозят мясной отрасли, которая пока не готова конкурировать с дешевым импортом. При этом ощутимого снижения цен потребителям ожидать не стоит. Мясо и колбасные изделия на прилавках российских магазинов останутся примерно в полтора раза дороже, чем в Евросоюзе.
«Наша цель не в том, чтобы вытеснять российских производителей мяса. Расширяя свое присутствие на рынке России, мы готовимся к конкуренции с другими импортерами» – прокомментировал «НГ» ситуацию президент Мексиканской ассоциации экспортеров говядины (MBEA) Рейналдо Товар. На вчерашней пресс-конференции он раскрыл амбициозные планы мексиканских производителей мяса по продвижению своей продукции на рынке РФ. В прошлом году Россия заняла лидирующее место по темпам роста основных показателей среди стран, импортирующих говядину и конину из Мексики. По данным MBEA, тенденция сохраняется и в этом году – объемы поставок мяса за январь–апрель увеличились на 71% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года.
Не только мексиканцы, но и другие крупные импортеры мяса из Европы и Латинской Америки нацелились на российский рынок, который вскоре почти полностью откроется после присоединения РФ к ВТО. И российские эксперты в отличие от иностранных не строят иллюзий насчет того, кому придется уступить. Это будут наши производители.
Впрочем, пока отрасль развивается высокими темпами. По данным Росстата, объем производства мяса и пищевых субпродуктов убойных животных в РФ в первом полугодии 2012 года составил 600 тыс. тонн, что на 8,3% выше по сравнению с показателями за аналогичный период 2011 года. А производство мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в отчетный период выросло на 16,5% – до 1,6 млн. тонн.
Несмотря на эти успехи, объемы производства мясной продукции не покрывают потребностей. Исследование компании Ernst & Young «Обзор агропромышленного рынка РФ за 2010–2011 годы» свидетельствует о высокой зависимости рынка мяса РФ от импорта. Так, в начале 90-х годов прошлого века ввоз составлял лишь 15% от собственного производства мясопродукции. В 2002–2008 годах этот показатель достигал 50–60%. После 2009 года отмечено снижение импорта до 40%, передает ИА «Казах-Зерно».
Между тем, согласно Доктрине продовольственной безопасности, Россия должна быть обеспечена собственным мясом на 85%. Членство в ВТО способно похоронить эти планы. Аналитики Ernst & Young предупреждают, что давление со стороны стран – экспортеров мяса может нарастать. А слабая кормовая база в России выступает ограничителем для опережающего развития мясной отрасли.
Однако глава исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что делать окончательные выводы о позитивных или негативных последствиях присоединения России к ВТО пока рано. На последнем этапе переговорного процесса отрасль стала разменной монетой. В большей степени учтены интересы отечественных производителей мяса птицы. Менее устойчиво положение у производителей говядины. Здесь существуют риски, которые могут проявиться в будущем. А вот уступки по свинине, на которые пошла российская делегация, эксперт назвал избыточными. «Пошлина на ввоз свинины с 15% снижается до 0%. Пошлина на ввоз живых свиней снижается в восемь раз – с 40 до 5%. Все это делает российский рынок открытым для европейских импортеров свинины», – подчеркнул Юшин.
Результатом может стать потеря позиций, достигнутых за последние шесть лет. Госинвестиции в отрасль за это время составили 250 млрд. руб. Благодаря высоким темпам модернизации производство свинины в целом выросло на 50%, а индустриальное – в два раза. Последний показатель имеет принципиальное значение, поскольку поголовье свиней в личных хозяйствах сокращается.
Негативные последствия вступления РФ в ВТО могли быть минимизированы принятием ряда мер. К сожалению, все то, что обсуждалось правительством и участниками рынка на протяжении 10 лет, пока остается «бумажными таблицами». Одной из основных мер поддержки, по мнению Юшина, могло бы стать сохранение до 2020 года льготы по налогу для производителей мяса. Сейчас ставка по этому налогу нулевая. Законопроект же, находящийся на рассмотрении в Госдуме, предусматривает пролонгацию льготы до 2016 года, что эксперт назвал совершенно недостаточным.
Со своей стороны, президент Мясного союза РФ Мушег Мамиконян признался, что детальное изучение протокола о присоединении РФ к ВТО у него и его коллег оставило больше вопросов, чем ответов. Часть позиций, прежде защищенных, теперь остается открытой. «Россия после вступления в ВТО уже не сможет существенно влиять на формирование экспорта мяса», – признал он. По его мнению, господдержку следует оказать предприятиям, занимающимся глубокой переработкой. Чтобы избежать нарушений правил ВТО, Мамиконян считает необходимым субсидировать «килограмм произведенной продукции». «Сырье должно быть дешевле, а готовая продукция – чуть дороже», – пояснил эксперт.
Вина Фанагории получили знак Вина Кубани - гордость России.
Пополнился список фанагорийских вин с товарным знаком "Вина Кубани - гордость России". Дегустационной комиссией Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края "Кубаньвиноградалко" товарный знак был присвоен следующим винам: "Саперави Фанагории. Номерной Резерв" (урожай 2011 г.), "Крю Лермонт Каберне-Совиньон Фанагории" (урожай 2010 г.), российское шампанское белое (брют, полусладкое) "Мадам Помпадур", "Шардоне Фанагории НР" (2010), "Каберне Фанагории. НР" (2010), "Каберне розовое. НР" (2010), "Крю Лермонт. Мерло Фанагории" (2009). Объем вина – носителя знака "Вина Кубани - гордость России" всегда ограничен, поскольку выдается на определенную, четко ограниченную партию и не распространяется на будущие объемы.
Право пользования товарным знаком "Вина Кубани - гордость России" может быть получено только предприятием, прошедшим аттестацию. Вина-номинанты проходят жесткую проверку. Прослеживается весь путь производства – от винограда до вина в бутылке или технологической таре. Товарный знак "ВИНА КУБАНИ ГОРДОСТЬ РОССИИ" - графическое изображение в цветном исполнении, защищенный свидетельством Роспатента и предназначенный для отличия и рекламирования лучших вин Кубани на всей территории Российской Федерации.
Специалисты ГК "Союзснаб" разработали новую рецептуру для приготовления конфет (тортов) типа "Птичье молоко" с курагой, со сроком хранения не менее 3-х месяцев.
"Птичье молоко" по праву заслуживает свое поэтическое название благодаря неповторимому тонкому вкусу и нежной консистенции. Сейчас компании производят "Птичье молоко" в разных видах - это не только торты, как были раньше, но и конфеты с разнообразными вкусами.
Специалисты ГК "Союзснаб" разработали новую рецептуру для приготовления конфет (тортов) типа "Птичье молоко". За счет добавления в сбивную массу протертой кураги и Ароматизатора Ванилин DelAr 555 изделие приобретает новый сливочно-фруктовый вкус с нежной ванильной ноткой.
При этом конфеты, произведенные по рецептуре, выдерживают сроки хранения не менее 3 месяцев.
Постоянное повышение цен на продовольствие, а также неуклонно растущее население Земли заставляют задуматься над тем, что мы будем есть через 20 лет. К примеру, в Европе цены на продукты играют определяющую роль в рационе граждан. Ученые считают, что нам следует перейти на насекомых.
Представители Организации Объединенных Наций и лидеры западных стран всерьез обеспокоены тем, что мы будем есть через двадцать лет, так как экономическая ситуация в мире в целом, а также состояние окружающей среды, мягко говоря, оставляют желать лучшего. Многие продукты, в первую очередь, мясо, в ближайшие годы могут превратиться в дорогостоящий деликатес. По крайней мере, в США и странах ЕС. Поэтому ученые ищут новую, более дешевую замену мясу. Некоторые их предложения, возможно, станут обычным явлением через 20 лет, однако сейчас от них буквально глаза на лоб лезут, пишет Vesti.ru.
Насекомые
"Через двадцать лет они станут нашим "мини-скотом", - считает специалист в области фуд-футурологии Морган Гейн. Это беспроигрышная ситуация: насекомые не менее питательны, чем говядина, считает ученый. В них содержится едва ли не больше белка, чем в мясе, которое мы покупаем в магазине. Кроме того, они потребляют гораздо меньше воды, чем домашний скот, и их разведение обойдется людям значительно дешевле. Рестораны смогут составлять для любителей жуков и кузнечиков многостраничные меню, ведь только на данный момент выявлено около 1 400 видов съедобных для человека насекомых. Впрочем, вряд ли кто-то захочет употреблять их в чистом виде. Скорее всего, насекомые в измельченном виде будут присутствовать в составе многих продуктов и блюд. Недавно правительство Нидерландов инвестировало в соответствующие исследования около миллиона евро.
Мясо из пробирки
В разработке этой новой технологии производства продуктов питания также лидируют голландцы. В конце минувшего года им удалось произвести в лабораторных условиях полоски мышечной ткани коров, похожие, как говорят очевидцы, на кальмаров. Это удалось сделать с помощью взятых у животных стволовых клеток. Ожидается, что первый в мире "бургер из пробирки" будет произведен до конца 2012 года. По словам исследователей, "лабораторное мясо" ничем не уступает по своим свойствам натуральному продукту. При этом его производство гораздо менее вредно для окружающей среды, чем традиционное разведение скота.
Водоросли
Возможно, сейчас водоросли являются одним из наименее популярных продуктов питания, однако в будущем они могут существенно помочь в решении проблемы с продовольствием. Ими могут питаться как люди, так и животные, а разводить водоросли можно в океане, что очень удобно, учитывая, какую ценность через 20 лет будет представлять земля. Кроме того, из водорослей можно производить не только еду, но и топливо, что потребует гораздо меньших затрат, чем добыча нефти.
Аргунский сахарный завод готов перерабатывать до 1 500 тонн сырья в сутки
К своему пятому сезону готовится Аргунский сахарный завод в Чечне. На данное время коллектив предприятия (около сотни человек) ведет ремонтные работы.
«Мы готовимся к концу августа принять сладкие корнеплоды. Завод работает всего лишь четыре месяца в году, поэтому мы начали ремонт оборудования, чтобы в сезон работа шла бесперебойно. В период сахароварения - это с сентября до конца декабря - количество задействованных сезонных рабочих возрастет до трехсот человек», - говорит директор завода Ильяс Хатуев.
Аргунский сахарный завод был построен еще в 1961 году. В связи с военными действиями он не работал больше десяти лет. Предприятие было восстановлено пять лет назад. Более 50% устаревшей техники было заменено, практически все производство автоматизировано. Обслуживают весь производственный процесс около 300 человек.
В прошлом году завод переработал 30 тысяч тонн свеклы, получив при этом около двух с половиной тысяч тонн сахара. Это всего лишь четверть того, на что способен завод.
«Мы в состоянии переработать 1 500 тонн сырья в сутки. Фактически же завод перерабатывает около 1200 тонн. Сказывается малая площадь посевов сахарной свеклы в хозяйствах республики. А аграрии из соседних регионов считают накладными транспортные расходы на перевозку свеклы на наш завод, несмотря на то, что ближайший сахарный завод находится в нескольких сотнях километрах - в г.Черкесске», - говорит И. Хатуев.
Относительно малых площадей посевов директор завода поясняет, что современный импортный комбайн по уборке корнеплодов очень дорогой. Естественно, не все хозяйства в состоянии его приобрести.
«Отсюда и малая заинтересованность в выращивании такого урожая и, как следствие, неполная загрузка мощностей завода. Хотя производственные мощности нашего завода позволяют в значительной степени удовлетворить потребности внутреннего рынка Чеченской Республики и вести продажу продукции и за пределами региона», - отметил директор завода.
В текущем году хозяйства республики засеяли 4700 га под свеклу. По предварительным прогнозам аграрии планируют собрать урожай сладких корнеплодов от 250 до 400 центнеров с га. Это позволит заработать заводу на полную мощность, сообщили в пресс-службе главы и правительства Чеченской Республики.
Что выпить в жару? 7 лучших летних напитков для здоровья
Говорят, скоро молоко, что давали на предприятиях за вредность, окончательно отменят. Так же как и пиво, которое выдавалось в обед в советские времена на некоторых производствах. А какими напитками можно поправить здоровье в домашних условиях летом?
«Человек должен потреблять 1,5-2 литра воды, - разъясняет диетолог, к. м. н. Пётр Васильев. - В жару - и того больше. Большая часть необходимой жидкости - обычная чистая питьевая вода. Но нельзя пренебрегать и иными напитками - часть из них реально полезна для здоровья.
Зелёный чай
Этот напиток - конечно, не пакетированный и свежезаваренный - чрезвычайно хорошо утоляет жажду, а значит, позволяет уменьшать количество потребляемой жидкости - это необходимо, например, при отёках. Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза. Антиоксиданты, входящие в состав зелёного чая, защищают клетки организма, связывая свободные радикалы и таким образом являясь профилактическим средством от рака. Зелёный чай полезен при нагрузках - он содержит кофеин и поэтому тонизирует. А также содержит фтор, который укрепляет кости и зубы.
Противопоказания: Нельзя пить на ночь - кофеин не даст уснуть.
Калорийность на стакан: 0
Какао
Какао повышает жизненный тонус и заметно улучшает настроение. В состав напитка входит теобромин - вещество, благодаря которому повышается эластичность кожи, а также подавляется кашлевой рефлекс.
Противопоказания: В состав напитка входит сахар, что не подходит для людей, имеющих излишний вес.
Калорийность на стакан: 195
Отвар шиповника
Настоящий кладезь витамина С, который совершенно необходим в жаркую погоду. Напиток является отличным общеукрепляющим средством. Полезен при простуде.
Противопоказания: С осторожностью при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Калорийность на стакан: 140
Томатный сок
Наличие в составе ликопена позволяет снизить риск рака ротовой полости, желудка, лёгких, печени, молочных желёз, шейки матки. Полезен для сердца.
Противопоказания: С осторожностью при кишечных неполадках, не добавляйте соль - иначе вся польза сразу сойдёт на нет.
Калорийность на стакан: 43
Соевое молоко
Снижает уровень «плохого» холестерина и триглицеридов.
Противопоказания: В сое содержатся фитоэстрогены, которые, возможно, увеличивают риск рака груди.
Калорийность на стакан: 81
Лимонная вода
Обычная вода с добавлением сока лимона и мёда чрезвычайно полезна, особенно утром, натощак. Именно такой напиток Николай Дроздов называет своим секретом бодрости. Помогает работе кишечника, даёт силу организму, особенно полезна летом.
Противопоказания: У аллергиков может вызывать проблемы.
Калорийность на стакан: 20
Апельсиновый сок
Ещё один прекрасный источник витамина С. Повышает иммунитет и борется с усталостью. Особенно полезен беременным, так как содержит фолиевую кислоту, которая необходима для предотвращения неправильного развития плода. Естественно, речь не о пакетированных аналогах этого напитка, а о настоящем, выжатом собственными руками соке.
Противопоказания: Следует пить не более 1 стакана в сутки, с осторожностью при заболеваниях желудка.
Калорийность на стакан: 115
В.Путин рассказал на «Селигере», почему пиво стоит дешевле воды
Президент России Владимир Путин, 31 июля посетивший молодежный форум «Селигер-2012» в Тверской области, поговорил с активистами не только о политике, но коснулся и злободневных вопросов. Глава государства рассказал, почему бутылка пива в России стоит дешевле, чем вода.
По словам политика, это вопрос рынка. В.Путин отметил, что в целом поддерживает идею дальнейшего увеличения акцизов на пенный напиток. «И так правительство в этом году акцизы подняло достаточно высоко. Если идти по этому пути, наверное, нужно, но делать это нужно аккуратно», – поделился мнением политик.
В.Путин заявил также, что его беспокоит проблема чрезмерного потребления пива в стране. «В целом, конечно, такой пивной алкоголизм – проблема, это правда», – заключил президент.
Стоит напомнить, что с 1 июля вступил в силу приказ Росалкогольрегулирования, устанавливающий новые цены на крепкий алкоголь. Стоимость самой дешевой водки для потребителя выросла почти на треть и составит 125 руб. против 98 ранее. Минимальная отпускная цена на водку теперь составляет 99 руб. за 0,5 л для производителя, 109 руб. – для оптовика.
Коньяк также не остался без внимания чиновников: отпускная цена «уроженца Франции» определена для производителя в размере 174 руб. за 0,5 л, для оптовика – 191 руб., для розницы – 219 руб. Самый дешевый бренди можно приобрести в магазине за 190 руб.
Однако пиво повышение акцизов не затронуло. В то же время пенный напиток попал под действие санкций: с 1 июля он был записан в разряд спиртных, и по этой причине пиво запрещено продавать в ночное время (за исключением предприятий общественного питания), а также распивать его в общественных местах.
Кулинарная бумага позволяет не использовать масло или жир
Вспомни свои первые кулинарные подвиги и замес самого простого бисквитного теста. Что делалось сразу перед тем, как вылить его в форму? Правильно – дно прокладывалось чертежной калькой, которая, в свою очередь, смазывалась маслом. И приходилось смиряться, что калька порой намертво прилипала к шарлотке, зато пирог не подгорал. А теперь забудь это как страшный сон: в магазинах давно продается специальная кулинарная бумага, и ее возможности распространяются не только на выпечку.
Хорошая кулинарная бумага – незаменимый помощник для любой хозяйки. Что говорить, такие шедевры вкуса, как пасхальный кулич, безе или даже варшавский яблочный пирог, без нее лучше не выпекать. Во‑первых, пригорят, а во‑вторых, кому хочется тратить время на утомительное отмывание формы или противня?
Впрочем, сегодня мы поговорим не только о том, как спасти твой пирог от образования горелой или жесткой корки. Может быть, ты не знаешь, но помощь при выпечке – это всего лишь самый распространенный повод применения кулинарной бумаги. А ведь есть еще много кухонных дел.
Интересно!
Кулинарную бумагу можно использовать даже для получения цедры лимона или апельсина. Положи бумагу на терку, возьми фрукт и натри его. Цедра не рассыпется и останется на листе!
Вкусно и полезно
Кто сказал, что кулинарную бумагу используют только кондитеры? В ней с тем же потрясающим успехом можно готовить рыбу, мясо и овощи, коптить продукты. Некоторые считают, что блюда, приготовленные таким образом, получаются нежнее и вкуснее, чем запеченные в фольге или рукаве. Только для этого лучше выбирать бумагу с силиконовым покрытием.
Есть у кулинарной бумаги и еще одно свойство, радующее любителей диет и здоровой пищи: готовить с ней можно, не используя масло или жир. Зная об этом, некоторые экспериментаторы простилают бумагой сковороду и поджаривают стейки в собственном соку на обычной плите. Но при этом лучше не делать сильный огонь и брать только качественную кулинарную бумагу.
Если же ты предпочитаешь еду в вареном виде или из пароварки, этот помощник тоже будет кстати. К примеру, получится очень вкусно и сохранятся все питательные свойства продуктов, если завернуть их в бумагу и приготовить на пару. А если положить еду на бумагу и завязать ее края ниткой, то можно смело опустить такой «мешочек» в кипящую воду – все сварится и не развалится.
Для идеального теста
К примеру, решила ты приготовить домашнюю лапшу. Как известно, тесто для нее раскатывается очень тонко, а чтобы оно не прилипало к скалке, лепешка периодически посыпается мукой.
Но можно обойтись без этого: просто помести тесто между двумя листами кондитерской бумаги и наслаждайся облегченной версией процесса. Кстати, тем же хитрым способом советуем действовать и с рассыпчатым песочным тестом.
Или задумала ты побаловать семью вкуснейшим яблочным штруделем. Раскатать для него тончайший пласт теста не так сложно. А вот как потом это полупрозрачное чудо, не порвав, переложить на противень? Уже догадываешься? Конечно, работай с тестом на кондитерской бумаге, а потом вместе с листом перенеси в духовку.
Подручное средство № 1
Решила устроить вечеринку в японском стиле и самостоятельно готовишь роллы? Любой кулинарный журнал посоветует воспользоваться бамбуковым ковриком для их сворачивания. Но если у тебя есть кондитерская бумага, можно не бежать со всех ног в магазин в поисках этого коврика – используй вместо него бумагу.
Или, к примеру, ты хочешь заморозить или просто сохранить в холодильнике продукты, разделив их на порции. Бумага прекрасно подойдет для этих целей. К тому же ее можно подписывать, чтобы потом не играть в «угадайку» с едой. А в продолжение этого удачного решения предлагаем следующее действие: холодный порционный сверток, не разворачивая, перемести в микроволновку – и обед готов. Даже подать можно прямо в бумаге. Кстати, за счет нее жир не разбрызгается по стенкам СВЧ-печки и тебе не придется лишний раз драить технику.
Вот еще один совет. Ты хорошо знаешь, как долго приходится возиться с разделочной доской, отмывая ее от запаха рыбы или сока свеклы. С помощью кулинарной бумаги этот вопрос решается легко и быстро. Просто застели ею доску – и спокойно готовь.
Сделай красиво!
Ты испекла торт, который хочешь посыпать орехами, украсить кремовыми розами или нанести на поверхность красивый узор с помощью какао или сахарной пудры? А может быть, желаешь, как настоящий бариста, украсить кофейную пенку рисунком из корицы? Легко!
Чтобы измельчить орехи или сделать декоративную крошку из испеченных обрезков от коржей для торта, не нужно искать ступку – просто помести ингредиенты между двумя листами кулинарной бумаги и вооружись толкушкой или скалкой.
Нет кулинарного шприца? Бумага выручит и в этой ситуации. Просто сверни кулечек и фигурно его обрежь.
А к узорным украшениям подойди творчески: сделай бумажный трафарет. Самый простой рисунок можно вырезать по принципу снежинки, а с чем-нибудь посложнее придется уже повозиться. Но это стоит усилий.
Качественная кулинарная бумага
1. Имеет двустороннюю жиронепроницаемую, непригораемую поверхность. Позволяет готовить без масла и не дает пище испачкать форму или противень.
2. Термостойкая и влагостойкая. С легкостью выдержит и высокую температуру духового шкафа, и кипящую воду – не раскрошится и не размякнет.
3. Натуральная. Не изменяет вкус и аромат завернутых в нее продуктов как во время их приготовления (при любой тепловой обработке), так и во время хранения.
4. Прочная настолько, что ее можно использовать по несколько раз. Что позволяет, к примеру, не выпекать каждый корж для торта на новом листе бумаги.
5. Биоразлагаемая. При утилизации не наносит вред окружающей среде. А значит, твоя планета и твоя еда не соприкасаются с вредной для здоровья «химией».
Что такое «промышленная еда» и как спастись от нее?
Мы уже так привыкли к промышленной еде, в которой мало полезного и много вредного, что к её критике всё чаще относимся некритически
Придумываем ей всякие оправдания. Например, любой прогресс, в том числе и в пищепроме, не остановить. Есть оптимисты, уверенные в том, что такая еда - признак повышения уровня жизни. Раньше, на рубеже 1990-х, она стоила дорого, а теперь они могут всё это себе запросто позволить - жизнь удалась!
«Большая еда»
Но ни прогрессом, ни высоким уровнем жизни такая еда не пахнет. Так считают известные учёные из Кембриджского и Нью-Йоркского университетов Дэвид Стаклер и Мэрион Нестле, возглавившие новый крестовый поход против «Большой еды» - так называется серия программных статей в независимом и очень влиятельном журнале PLoS Medicine («Публичная научная библиотека по медицине»).
Они изучили, где в мире потребление «нездоровых продуктов» (это официальное определение) растёт наиболее быстро и что влияет на масштабы этого роста. Естественно, в их поле зрения попала и Россия.
Ведь «нездоровых продуктов» у нас гораздо больше здоровых - полезных и натуральных. Посмотрите, что везде продают. В гипер- и в мини-маркетах полки заставлены красивыми баночками, коробочками, бутылочками и прочими фирменными упаковками, которые стоят, не портясь месяцами. Всё это и есть «нездоровые продукты» - они изготовлены промышленным способом из переработанного пищевого сырья, в них мало белков, витаминов и других полезных веществ, но много калорий, вредных жиров, сахара, соли, химических пищевых добавок.
По сути, непереработанные продукты можно найти лишь в мясном и овощном отделах, частично - в хлебном и молочном, в бакалее. В таком засилье неполезных продуктов, сконструированных на пищевых производствах, учёные из Англии и США открыто винят транснациональные корпорации. В последние годы они начали активно работать в странах со средними и низкими доходами населения и научились делать свою продукцию доступной даже для бедных.
Как это им удалось? Ведь ранее такие продукты были далеко не самыми дешёвыми.
«Неполезные продукты очень выгодны из-за своих низких производственных издержек, долгого срока годности и высокой прибыли при продажах», - пишет Дэвид Стаклер с коллегами в одной из главных статей, входящих в серию «Большая еда». И название у неё говорящее: «Производство эпидемий: роль глобальных компаний в увеличении потребления вредных продуктов, включая переработанные продукты, алкоголь и табак».
Учёные подчёркивают: производители «нездоровой еды» в своих методах работы близки к табачной и алкогольной промышленности. Только они более циничны: если курят и пьют по желанию (и преимущественно уже в сознательном возрасте), то кушать должны все - и с самых пелёнок. И война против них должна вестись так же, как сейчас мир борется с табачной промышленностью. Учёные предлагают несколько способов притормозить рост потребления «нездоровых продуктов», чтобы предупредить проблемы со здоровьем, которые неизбежно возникнут там, где они становятся популярными.
За что боролись...
При знакомстве с материалами становится ясно, что ситуация в России очень тяжёлая. С точки зрения продуктовой безопасности Россия практически беззащитна, мы, по сути, лишены суверенитета (см. рисунок). Из десяти компаний - лидеров по снабжению России едой семь - крупные международные корпорации, а три отечественные компании занимают лишь 4-е и два последних места. Среди фирм, входящих во второй и третий десяток, ситуация мало чем отличается. Такой степени владения национальным рынком нет ни в не слишком развитых Мексике, Бразилии, Индии, ЮАР, ни тем более в Китае. Из всего этого следуют два вывода.
Первый: мы обречены «жрать» то, что нам преподносят на блюдечке эти производители (другой еды в продаже очень мало). И второй: через несколько лет мы столкнёмся с эпидемией так называемых «незаразных болезней» - ожирения, диабета, инфарктов, инсультов и прочих заболеваний сердца и сосудов, злокачественных опухолей. Для развития таких недугов нужно время.
В чём же главный секрет успеха производителей «большой еды»? Стаклер и коллеги его не скрывают: «Неолиберальная политика, включающая открытые рынки и свободные иностранные инвестиции, создаёт среду, которая способствует широкому распространению и распределению нездоровых продуктов транснациональными компаниями». Странно слышать эти слова из уст англо-американских учёных. Ведь их земляки 20 лет упорно внушали нам обратное. Ещё более странно звучат для нас рекомендации по защите рынка продуктов.
По мнению экспертов «Большой еды», самые эффективные и незатратные способы борьбы с нездоровыми продуктами - ограничение импорта, введение квот, лицензирование. Только так можно сделать производство и продажу полезных продуктов более выгодными, чем бизнес на «большой еде».
Статья «Еда не пахнет. Мировой пищепром приравняли к табачникам» из номера: АИФ №31
В России зарегистрировали товарный знак, который можно понюхать
Роспатент подтвердил исключительные права парфюмера Натальи Коляго на торговую марку в виде квадратной кожаной бирки, обладающей «ярко выраженным запахом натуральной кожи». Прежде отечественное патентное ведомство запахи в виде брендов не регистрировало, рассказывает руководитель отдела регистрации нетрадиционных товарных знаков «Первой патентной компании» Лидия Раймм.
Парфюмер сообщила «Известиям», что новый торговый знак будет представлять ее духи с запахом натуральной кожи, которые появятся в магазинах Санкт-Петербурга осенью. Она уточнила, что парфюм с запахом кожи будут предлагать не для ароматизации помещений или в промышленных целях, а именно как духи — и для мужчин, и для женщин.
Как рассказывает патентный поверенный Елена Поленова, в России еще не было товарных знаков в виде запахов, так как их очень трудно зарегистрировать.
"Товарный знак должен обладать различительной способностью. Написанное слово все воспринимают одинаково, есть ли у него определенное смысловое значение или нет, сочетания букв, цветов — однозначны для всех. Но обонятельные рецепторы у каждого настроены по-своему. Обонятельная способность у каждого человека разная. То, что вы воспринимаете как приятный запах, для кого-то может показаться отвратительным. Поэтому очень трудно зарегистрировать такой товарный знак. Это большая победа индивидуального предпринимателя", — рассказывает эксперт.
Лидия Раймм отметила, что в России был получен лишь один патент на тактильную торговую марку — рельефное изображение солнца у общественной организации «Фонд взаимопомощи». Были также патенты на цвет — например, розовый для машин «Розового такси».
За рубежом, в отличие от России, аромамаркетинг достаточно развит, рассказывает эксперт. Запахи нередко сопровождают товары и услуги в ходе рекламных компаний. Например, сеть стоматологических клиник в Италии использовала запах мяты в кабинетах стоматологов для привлечения клиентов. Ароматизируют необычными запахами не только помещения. Например, в США продают дротики для игры в дартс с запахом горького пива, а польские колготки Alba выпускают с запахом алоэ.
На что обращать внимание при выборе арбузов и дынь?
С 1 августа начинается продажа арбузов и дынь. Как их выбирать?
Официальная продажа бахчевых в Москве началась! О том, на что обращать внимание при выборе арбузов, «АиФ» рассказал Владимир Мурашёв, заведующий лабораторией развития растений биологического факультета МГУ.
Размер. Выбирайте небольшой арбуз. До начала сентября продаются ранние арбузы, если они слишком большие, то точно накачаны нитратами. А вот в сентябре можно брать и гигантов!
Внешний вид. Правильный арбуз - с чёткими полосками, равномерно окрашенный, без белёсых пятен (допускается только жёлтый бочок). Не покупайте арбуз с трещинами и царапинами, со следами ударов - он уже начал портиться.
«Хвостик». У арбуза должна быть сухая плодоножка. Если «хвостика» вообще нет - он сырой и зелёный, значит, плоду не дали дозреть на бахче.
Форма. Самые сладкие сорта - бледно-зелёный «Огонёк» с чёрными косточками и тёмно-изумрудные арбузы с коричневыми косточками. А вот вытянутые арбузы - кормовые, несладкие и водянистые.
Звуки. Спелый арбуз трещит при сжимании и звенит, если вы хлопаете по нему ладонью.
Кстати - Японские селекционеры вывели удивительные квадратные арбузы - для того чтобы при перевозках они лежали плотнее и таким образом использовалось всё место в фурах. - А американцы пошли дальше и вывели плоды без косточек - чтобы проще было есть. - В США же придумали «лимонный арбуз» - гибрид цитруса и арбуза традиционного - у него жёлтая мякоть с ярким ароматом лимона. - А вот африканские дикие арбузы не сладкие, а... горькие. Их используют как лекарственное средство.
Дыня
Маленькие. Первыми зреют маленькие «колхозницы» - их смело можно покупать уже в середине августа.
Большие. А вот сладкие «торпеды» родом из Средней Азии лучше брать лишь в сентябре: сейчас на родине они ещё зелёные. Догадаться о том, как поторопили плоды, лежащие на развалах, нетрудно.
Меры предосторожности. Отравление дыней с нитратами намного сильнее, чем отравление арбузом. Не давайте августовские дыни детям и старикам.
Точки продаж
То, как должны продавать арбузы и дыни, определил Роспотребнадзор.
Специально отведённые места продаж должны находиться под навесом.
Арбузы должны лежать в специальных поддонах на высоте не менее 20 см.
Нельзя надрезать арбузы при продаже, продавать разрезанные «половинки» и «четвертинки».
У продавца должны быть документы Госсанэпиднадзора и накладная на партию, из которой вы узнаете, откуда родом полосатые.
«Не покупайте арбузы и дыни у дорог, - советует В. Мурашёв, - они впитывают тетраэтилсвинец и другие производные свинца, становясь ядовитыми».
На протяжении 25 лет на мировом рынке существовало четкое разграничение между банановыми брендами категории А(Chiquita, Dole) и B (Turbana, Favorita). Но в последние годы многое изменилось. Категории становятся все более размытыми. Импортеры не делают каких-либо существенных различий. Эта ситуация почти неизбежно должна была привести к падению качества и отсутствию контроля. Восточно-европейские страны в особенности стали настоящей «свалкой» для некачественных фруктов. К счастью, дела, кажется, налаживаются. В настоящее время импортеры говорят, что регламент импорта бананов переживает улучшение и модернизацию, что значительно улучшает ситуацию на экспортных рынках.
В общем и целом, можно сказать, что на сегодняшний день на мировом рынке выделяют три вида бананов: Евро бананы, бананы ACP и «долларовые» бананы. Так называемые Евро бананы производятся в Европе и имеют ограниченный доступ на европейские рынки. ACP - бананы выращивают в бывших колониях, например в Африке и странах Карибского бассейна. «Долларовые» бананы (получившие название в честь регионов, где доминируют американские транснациональные корпорации) - это выходцы из Латинской Америки.
В целях борьбы с тяжелой конкуренцией со стороны Америки (и с целью поддержания поставок АСР- бананв), Европейское законодательство ввело налог на импорт «долларовых» бананов, сократив их импорт, еще в 1993 году. Это, очевидно, и привело к громким протестам со стороны Латинской Америки, которая восприняла налог, как пример неравной конкуренции. ЕС недавно был вынужден согласиться на поэтапное снижение налога.
В целом, усиление регулирования бананового экспорта, кажется, имеет положительное влияние на банановую торговлю в целом. Несколько новых стран, таких как Перу и Гватемала, постепенно укрепляют свои позиции в секторе. Перу, в частности, делает упор на производство экологически чистых, органических бананов в с самого начала. Другими, совершенно неожиданно появившимися на мировом рынке, производителями, стали Бразилия, Китай и Индия. Тем не менее, импортеры предупреждают, что этим странам предстоит пройти еще очень долгий путь, прежде, чем они смогут претендовать на позиции лидеров в секторе. На данный момент политика и отсутствие надлежащего знания мешают полномасштабному экспорту бананов из этих регионов.
В Свердловской области процент забракованной масложировой продукции снизился в 2 раза
В рамках проведенных проверок на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Свердловской области исследованы 98 проб масложировой продукции. Несоответствующими требованиям нормативных документов признаны 6 проб (7,1 процента), а в первом полугодии 2011 года таковых насчитывалось 10 процентов.
Причиной продажи масложировой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов, послужило отсутствие в предприятиях розничной торговли должного внутриведомственного контроля за качеством поступающей и реализуемой продукции, а также за соблюдением условий хранения при продаже.
Продавцами некачественной масложировой продукции признаны: ЗАО "Торговый дом "ПЕРЕКРЕСТОК", гипермаркет "Карусель" города Екатеринбург, ИП Овсепян павильон в поселке Косулино, ИП Сухарев продуктовый магазин в поселке Кунгурка, ИП Костина магазин "Дорожный" города Первоуральск, ООО ТК "Продукты населению" Магазин продукты "Экспресс Маркет" города Сысерть.
Нарушения условий хранения масложировой продукции установлены в предприятиях розничной торговли: ООО «Лига-С» магазин №26 «Продукты» города Артемовский, ЗАО «Торговый дом «Перекресток» магазин «Пятерочка» города Верхняя Пышма, ООО «Монолит-Маркет» магазин «домовая кухня города Верхняя Пышма.
Продажа масложировой продукции с истекшим сроком годности установлена в следующих предприятиях розничной торговли: ООО «Валерия» Ирбитский район село Харловское, ООО «Татьяна» супермаркет «Кировский» города Екатеринбург, ИП Торопова, ООО «Альянс города Полевской.
По результатам проверок Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области приняты меры. Вынесены постановления о назначении административного наказания в отношении виновных лиц. Материалы дел направлялись в суды для назначения административного наказания и принятия решения о конфискации некачественной и опасной молочной продукции. Предприятиям торговли выданы предписания об устранении выявленных нарушений, в адрес изготовителей (поставщиков) некачественной и опасной продукции направлены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения. Информация о забракованной продукции направлена в Управления Роспотребнадзора по месту нахождения изготовителей некачественной и опасной продукции.
Аркадий Дворкович одобрил увеличение штрафов за фальсификат молочной продукции
Заместитель председателя правительства Аркадий Дворкович одобрил предложение Минсельхоза об увеличении штрафов за нарушение технологии выпуска молочной продукции. По данным министерства, это необходимая мера, поскольку от 30 до 60% молочных продуктов в России содержат недопустимые в них растительные компоненты. Власти Приморья поддерживают предлагаемую меру, однако говорят о необходимости комплексного подхода к ужесточению контроля за нарушителями. Эксперты уверены, что санкции за нарушение технологий изготовления молочных продуктов должны быть максимально жесткими — вплоть до запрета выпуска продукции.
Заместитель председателя правительства РФ Аркадий Дворкович одобрил предложение Министерства сельского хозяйства увеличить штрафные санкции за нарушение технологии выпуска молочной продукции. Решение об этом было принято на совещании, посвященном проблемам рынка молока в России. Главным нарушением, выделенным среди прочих министерством, стала добавка растительных компонентов в молочные продукты. Как сообщил „Ъ“ председатель Общественного совета при Минсельхозе России Андрей Даниленко (именно Общественный совет стал автором инициативы. — „Ъ“), в настоящее время специалисты министерства готовят рекомендации правительству о размерах штрафов, а также изучают варианты финансирования дополнительных проверок молочных производителей. «Речь идет о том, чтобы увеличить штрафы в разы. Если сейчас их сумма составляет десятки тысяч (от 10 до 100 тыс. руб. — „Ъ“), то теперь это будут сотни тысяч», — сказал господин Даниленко.
По его словам, главной причиной повышения суммы штрафов стало то, что существующие санкции «уже не сказываются на работе недобросовестных производителей». Согласно результатам последних проверок Минсельхоза и Национального союза производителей молока, от 30 до 60% молочных продуктов в России содержат растительные компоненты, рассказал господин Даниленко. В то же время, согласно техрегламенту, называться «молоком» продукт может только при стопроцентном содержании цельного молока. В противном случае он должен называться «молокосодержащим». Господин Даниленко уточнил, что в настоящее время ему неизвестна статистика нарушений технологии выпуска молочной продукции в Приморском крае. «Недавно у нас проходили контрольные закупки молочных продуктов во Владивостоке и Хабаровске, сейчас мы ждем их результаты», — пояснил собеседник.
По данным департамента сельского хозяйства и продовольствия, в 2011 году предприятиями края выработано 57,7 тыс. т цельномолочной продукции, что составляет 101,2% к показателям 2010 года. При данных объемах выпуска мощность предприятий используется на 50-70%. Рентабельность перерабатывающих предприятий находится в пределах 5-15%.
Краевые власти утверждают, что некачественной молочной продукции в регионе достаточно много. По данным краевого департамента сельского хозяйства и продовольствия Приморского края, до 64% молокопродукции в крае выпускается с нарушениями. «Только 30-36% молочных продуктов в крае производится из цельного молока», —сообщил „Ъ“ директор департамента Андрей Бронц. В то же время он не смог назвать компании-производителей, которые допускают нарушения в изготовлении молочных продуктов. «Официально в этом должен уличить Роспотребнадзор по результатам экспертизы, однако у нас, к сожалению, не было подобных случаев, так как в крае отсутствует необходимое оборудование для таких анализов», —рассказал господин Бронц. В связи с этим он отметил, что вместе с увеличением штрафов необходимо дать возможность регионам качественно проводить проверки молочной продукции на местах. «Безусловно, мы поддерживаем необходимость повышения штрафов, но также, я считаю, необходимо ужесточить контроль за производителями, по крайней мере чаще проводить проверки», — заключил господин Бронц.
Участники регионального рынка по большей части поддерживают увеличение штрафных санкций за нарушение технологий. Как сообщила „Ъ“ маркетолог ОАО «Молочный завод Уссурийский» Олеся Руденко, увеличение штрафов не должно коснуться предприятия, так как в его продукцию все компоненты добавляются в соответствии с ГОСТом. «Наше молоко — натуральное молоко, растительных примесей в нем нет», — заявила госпожа Руденко.
Инициативу Минсельхоза также поддерживают на Артемовском молокозаводе. «Для нас это тем более актуально в связи с тем, что существует ценовая конкуренция, и нередко недобросовестные производители понижают цены до неестественного уровня», — рассказал „Ъ“ трейд-маркетолог ОАО «Артемовский молокозавод» Андрей Прилепов. Он уточнил, что, работая без растительного сырья, завод не может выставлять цены на продукцию ниже определенного предела. «Инициатива о повышении штрафов — неплохая, но главное, чтобы все было грамотно сделано и это не ударило по добросовестным производителям», — отметил господин Прилепов.
Введение штрафов за нарушение технологий — позитивный шаг, считают эксперты. «В условиях вступления в ВТО такие нарушения — это сильный удар по репутации отечественных производителей в целом, и, соответственно, возможная потеря рынков сбыта», — рассказал „Ъ“ аналитик «Инвесткафе» Антон Сафонов. В связи с этим он считает, что санкции за добавку растительных компонентов в молоко должны быть максимально жесткими — вплоть до запрета или приостановки выпуска продукции. «Производители идут на нарушения, чтобы снизить себестоимость продуктов, но бороться с такими нарушениями необходимо, в том числе для того, чтобы повысить качество выпускаемой продукции», — отметил господин Сафонов. Он подтвердил, что после введения новых санкций часть предприятий могут прекратить свою деятельность, однако в первую очередь речь идет о тех заводах, которые все равно не смогли бы эффективно работать в более жестких экономических условиях. «Поэтому можно сказать, власти просто превентивно действуют, оздоровляя сектор и повышая его конкурентоспособность», —резюмировал эксперт.
Источник: www.kommersant.ru
Комментарий директора по корпоративным коммуникациям холдинга «ПиР Продукт» Марины ПЕТРОВОЙ:
"Повышение штрафных санкций за фальсификацию молочной продукции, безусловно, положительная инициатива. Эксперты оценивают уровень фальсификации, минимум, в 30% молочного рынка.
Важно отметить, что потребитель часто не может определить на вкус используются ли растительные жиры при производстве, при этом низкая цена приводит к дезориентации.
На данный момент российский производитель молочных продуктов находится в сложной ситуации - высокая себестоимость молока связана с существенной изношенностью основных фондов, ежегодным снижением поголовья КРС и высокой стоимостью заемных средств.
Увеличение штрафов позволит значительно снизить экономическую эффективность производителей, использующих растительные жиры и повысит степень прозрачности рынка с точки зрения идентификации продукции.
Мировой опыт многих стран свидетельствует об эффективности жестких мер регулирования, например, в США завод, выпускающий фальсификат, может быть лишен лицензии.
Следует отметить, что растет количество наших соотечественников, страдающих различными формами пищевой аллергии, при этом потребитель зачастую не подозревает о том, что приобретает фальсифицированный молочный продукт.
Усиление контроля со стороны государства важно как для защиты добросовестных производителей, отрасли в целом, и заботе о нашем потребителе".
Численность голов птицы к 1 июля 2012 года в хозяйствах всех категорий РФ составила 504,8 млн. голов, против 473,7 млн. голов в прошлом году (то есть на 6,6% больше).
По итогам января-июня 2012 года суммарный объем производства птицы на убой в хозяйствах всех категорий составил 2 млн. 296 тыс. тонн. В прошлом году показатель был ниже на 14,9%. Сектор продолжает демонстрировать уверенную положительную динамику. Около 81% (1 млн. 853 тыс. тонн) от общего показателя приходится на сельхозорганизации.
По сравнению с прошлогодним объемом убойной птицы в текущем году сократился показатель только в Дальневосточном ФО - на 8,5%.Наиболее заметно удалось нарастить производственные показатели в Центральном ФО - на 106,2 тыс. тонн больше прошлогоднего показателя. В Центральном округе по-прежнему сконцентрирована основная производственная мощность - 850 тыс. тонн. В Приволжском ФО показатель вырос на 59,11 тыс. тонн (до 362,0 тыс. тонн), в Северо-Кавказском ФО - на 35,53 тыс. тонн (до 145,9 тыс. тонн), в Южном ФО - на 32,45 тыс. тонн (до 267,7 тыс. тонн), в Северо-Западном ФО - на 23,39 тыс. тонн (до 237,1 тыс. тонн), Уральском ФО - на 23,23 тыс. тонн (до 194,5 тыс. тонн), Сибирском ФО - на 21,09 тыс. тонн (до 204,5 тыс. тонн).
Среди регионов рост производства за год отмечено в 65-ти территориальных образованиях, и только в 16-ти показатель отрицательный. Максимальный объем убойной птицы приходится на Белгородскую область, где рост показателя относительно прошлого года составил 3,9%, сам показатель равен 363,1 тыс. тонн. По объему увеличения за год лидирует Тамбовская область, которой удалось нарастить показатель на 50,53 тыс. тонн, - с 1,0 тыс. тонн в январе-июне 2011 года до 51,5 тыс. тонн в 2012 году. Хороший прирост продемонстрировали: Пензенская область - на 16,0 тыс. тонн,; Челябинская область и Краснодарский край - на 15 тыс. тонн; Ставропольский край, Ростовская область, Белгородская область - на 14 тыс. тонн; Ленинградская область, Республика Мари Эл - на 13 тыс. тонн. По остальным прирост ниже 10 тыс. тонн.
График 1. Динамика средней цены производителей по России на мясо домашней птицы с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг
Средняя цена по России, установленная в июне 2012 года производителями на мясо домашней птицы, составила 72,53 руб/кг, за последний месяц ценник вырос на 1,2%. В целом с начала текущего года увеличение ценовой планки на мясо птицы равно 1,1%, относительно аналогичного прошлогоднего показателя текущий на 1,3% ниже. В июне производственная цена на мясо птицы в большинстве округов продемонстрировала рост. Отрицательная динамика все же присутствует, но всего в трех округах: в Дальневосточном ФО показатель сократился на 15% до 89,8 руб/кг, в Южном ФО - на 1% до 75,6 руб/кг, в Северо-Кавказском ФО - на 1% до 64,2 руб/кг. Существеннее всего подорожало мясо типцы за месяц в Центральном ФО - на 5% до 70,5 руб/кг. Рост на уровне 3% отмечен в Приволжском ФО и Сибирском ФО - до 74,1 руб/кг и 77,5 руб/кг соответственно. В Уральском ФО мясо птицы подорожало на 5%, в Северо-Западном ФО - на 0,4%.
Подорожание вызвано высоким спросом на рынке, а также ростом цен на корма. Только по итогам июня 2012 года средняя цена производителей на комбикорма для птицы выросла на 3,8% до 11,25 руб/кг. С начала текущего года темп роста составил 5,9%.
График 2. Динамика производственной цены на комбикорма для птиц с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru