Египет усложняет правила поставки овощей и фруктов для фермеров. Нарушителей будут не просто штрафовать, но и лишать лицензий.
В сообщении Египетской карантинной службы растений при Минсельхозе страны отмечается, что новые меры по улучшению качества поставляемой за рубеж продукции должны избавить в будущем от негативных последствий при поставках египетских овощей и фруктов, которые наносят ущерб репутации всех производителей.
Принятые правила будут действовать в отношении производителей картофеля, цитрусовых, помидоров, персиков, листового салата, ароматных трав. Продукция этих фермерских хозяйств будет тщательно досматриваться перед погрузкой в порту, и все не прошедшее будет отбраковываться.
Кроме того, египетская сторона намерена составить список из своих надежных производителей и разослать его по всем странам — импортерам их продукции.
Большое количество дождей в центральных и южных районах Бразилии, в которых выращивается сахарный тростник, могут привести к снижению урожая в этом году. Часть урожая пришлось собирать раньше времени из-за заморозков в середине года. В Азии в результате засухи, возникшей под влиянием течения Эль-Ниньо, производство сахарозы также снизилось. По этой причине Индия ожидает падения урожая на 8,5%.
Это несколько тревожит, так как на Бразилию и страны Азии приходится более 50% производства сахара в мире. В результате спрос на сахар может превысить предложение второй год кряду. Из-за этого могут быть израсходованы все запасы этого продукта, накопленные за счёт профицита в 2011-2014 гг.
Не удивителен рост биржевых фьючерсов на сахар в течение последнего месяца. На этой неделе они превысили $490 за тонну, что является 4-летним максимумом. С начала года рост составляет более 50%. Примечательно, что участники рынка ставят на продолжение роста цен на сахар, количество открытых длинных позиций выросло почти до 300 000 фьючерсов.
Рост биржевых цен на сахар не скажется на ценах на сахар-рафинад в российских магазинах. Россия по этому продукту находится на самообеспечении и с тем отличием, что в России сахар производят из сахарной свёклы, а не из сахарного тростника. В этом году урожай в России хороший. Российские производители могут использовать текущую ситуацию, увеличив экспортные поставки этого продукта в разы. В последние годы экспорт из России составлял около 6 тыс. тонн, а это капля в море на мировых рынках.
Чиновники Минпромторга считают необходимым снизить цены на спиртное, удешевить лицензирование розничной торговли алкоголем и отказаться от «избыточных и неоправданных» ограничений — например, на торговлю горячительными напитками в сети.
В распоряжении RT оказался доклад Минпромторга России для правительственной комиссии с предложениями по совершенствованию регулирования алкогольного рынка. Так, чиновники считают необходимым снизить цены на спиртное, удешевить лицензирование розничной торговли алкоголем и отказаться от «избыточных и неоправданных» ограничений — например, на торговлю горячительными напитками в сети. Подробности — в материале RT.
Пить не меньше, а по-другому
Документ был подготовлен Минпромторгом по поручению Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. В докладе содержатся выводы, что «объём потребления алкоголя на душу населения не является значимым фактором для здоровья нации, общественной морали и нравственности» и «показатели смертности и продолжительности жизни не зависят от объёмов среднедушевого потребления алкоголя». Соответственно, чиновники не видят смысла в политике сокращения потребления спиртного.
«Главная же проблема кроется в культуре и условиях потребления, а также в отношении к алкоголю самих потребителей. Самая безопасная форма и культура потребления — регулярное нормальное употребление алкоголя «без излишеств», преимущественно некрепких напитков (вина и пива), с высокой долей потребления в кафе и ресторанах (общественном питании)», — считают в Минпромторге.
Гендиректор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз отмечает, что изменение структуры потребления возможно только через 15—25 лет — уже в следующем поколении. По его данным, средний россиянин в год выпивает порядка 60 литров пива, 3,7 литра вина и 7 литров ликёро-водочных изделий.
Водку — в два раза дешевле
В документе говорится, что необходимо сделать покупку легального алкоголя максимально доступной, чтобы победить теневой рынок.
Так, Минпромторг предлагает «сформировать сбалансированную акцизную политику», направленную на то, чтобы «цена легального крепкого алкоголя (водки) приблизилась к оптимальной — 100 рублей за 0,5 литра», пиво не подорожало, а «качественное вино» стало для потребителей «более доступным» (в этом случае цена не уточняется). Отметим, сейчас минимальная розничная цена бутылки водки установлена на уровне 195 рублей.
«Розничная цена — это ключевой индикатор и регулятор соотношения легального и нелегального алкоголя на рынке», — считают чиновники.
Дробиз из ЦИФРРА с ними согласен, однако полагает, что цена на водку должна быть ещё ниже.
«Помимо нелегальной водки по 100 рублей, с легальной выпивкой конкурируют спиртосодержащие жидкости вроде незамерзаек, лосьонов, аптечных настоек, которые обходятся в 50—70 рублей, поэтому речь должна идти о понижении цены до 70 рублей», — отмечает он.
Авторы доклада подчёркивают, что «в развитых странах легальный качественный алкоголь доступен для всех слоёв населения».
«Ставки акцизов на алкогольную продукцию по отношению к средней заработной плате в России в 3,7 раза превышают аналогичный показатель всех стран Европейского союза. В странах Запада легальный алкоголь в среднем сегменте в 7 раз дешевле относительно доходов населения, чем российский алкоголь относительно доходов граждан нижних и средних децильных групп. Безработный в ЕС на пособие может приобрести свыше 200 бутылок крепкого алкоголя или 3600 бутылок пива. В России же — 20 бутылок легальной водки или 115 бутылок пива», — приводят аргументы разработчики доклада Минпромторга.
Меньше запретов
Чиновники также уверены, что следует «снять избыточные и неоправданные ограничения на розничную продажу алкогольной продукции». К их числу относят запрет на интернет-торговлю спиртным. Излишним в Минпромторге сочли и запрет на торговлю алкоголем возле спортивных и медицинских организаций.
Кроме того, в докладе предлагается пересмотреть подход к лицензированию розничной торговли алкоголем. Его в Минпромторге хотят «упростить и серьёзно удешевить». По мнению чиновников, нужно «установить разные размеры лицензии для сельских территорий и небольших городских поселений, для крупных городских поселений и для городов федерального значения». Документ содержит предложения «упростить получение лицензии на розничную продажу вина» и «закрепить возможность» выдавать лицензию на сезонную или временную торговлю спиртным.
Только после воплощения в жизнь всех вышеперечисленных инициатив чиновники предлагают «приступить к ужесточению административной и уголовной ответственности за реализацию нелегального алкоголя».
Авторы доклада заверяют, что «реализация предложенных мер достаточно быстро (в течение 1—1,5 лет) приведёт к легализации части розницы, находящейся в тени».
«Комплекс указанных мер в случае их реализации, по реалистическим оценкам, снизит долю нелегальных точек розничной продажи алкоголя до 8—10% вместо сегодняшних 30%, а долю нелегального крепкого алкоголя в общем объёме реализуемого алкоголя — примерно до 15—20% вместо сегодняшних 50—70%», — прогнозируют в Минпромторге.
Чиновники обещают и увеличение акцизных поступлений в бюджет «не менее чем на 20% в абсолютном исчислении».
«Другим следствием реализации комплекса мер будет формирование нормального, здорового и адекватного потребления алкоголя, преимущественно некрепкого — вина и пива, с нормальной культурой потребления, в том числе в большей степени через общественное питание (кафе и рестораны)», — считают в министерстве.
Минфин не отказался от идеи ввести акциз на сахаросодержащие напитки, министерству необходимо время на уточнение параметров налога, заявил ТАСС представитель министерства.
Ранее газета "Известия" сообщила, что правительство России временно отказалось от идеи вводить акцизы на сладкие напитки, включая газировку, соки и сладкие питьевые йогурты. Как сообщил один из собеседников издания, введение акцизов может болезненно ударить по отрасли в период кризиса - при том, что в рамках Таможенного союза дешевые напитки будут поставляться из других стран, плюс существуют сложности с администрированием.
"Пока не до конца проработали параметры и с учетом необходимости принятия подзаконных актов, акциз бы не смог заработать с 1 января 2017 г.", - сказал он. Представитель Минфина отметил, что это была единственная причина, по которой введение акциза откладывается, все остальные факторы, учитываются при разработке нововведения.
В настоящее время в перечень подакцизных товаров входят алкоголь и некоторые виды спиртосодержащей продукции, табак, автомобильное и авиационное топливо, моторные масла, легковые автомобили и мощные мотоциклы. Таким образом, акциз на сахар может стать новым источником поступлений в бюджет. Введение "налога на сахар" обсуждается с февраля этого года. С инициативой ввести акцизы на целый ряд товаров с повышенным содержанием жира и сахара выступил Минздрав РФ. В апреле замминистра финансов Илья Трунин заявлял, что, по его мнению, ставка акциза на сладкие напитки должна быть меньше, чем на алкоголь. Однако к концу весны идея была временно заморожена.
Предложения Минфина
Минфин РФ предлагал ввести акциз на напитки с добавлением сахара и других вкусоароматических веществ в размере 5 руб. за литр. Акциз предположительно позволит увеличить поступления в бюджет в 2017 г. на 25 млрд руб., в 2018 г. - на 27 млрд руб. и в 2019 г. - на 28 млрд руб., следовало из ранее озвученных предложений Минфина.
В начале сентября тема о новом акцизе была возобновлена. При этом Минздрав РФ подсчитал, что существуют научные данные, показывающие, что установление налога на сладкие напитки в размере 10% ведет к снижению поступления калорий в организм в среднем на 7%. Тогда официальный представитель Минздрава Олег Салагай пояснил, что одним из возможных механизмов является установление налога для напитков, содержащих более 5 г сахара на 100 мл, а также повышенного налога для напитков, содержащих более 8 г сахара на 100 мл.
Дюссельдорф (Германия), 22 сентября 2016 г. На выставке EuroTier, которая пройдет с 15 по 18 ноября 2016 г. в Ганновере (Германия), технологический концерн GEA представит ультрасовременные технологии автоматизации на основе датчиков для молочной промышленности. Эти технологии позволят клиентам производить молоко в полной безопасности и укрепить здоровье животных, одновременно оптимизируя доходы и качество молока, — все это наряду с преодолением современных рыночных условий. Продукты-решения GEA искусно объединяют управление фермой, коровником, стадом и здоровьем.
Запатентованная инновация: технологии на основе датчиков выявляют потенциальный мастит во время доения
Система мониторинга CMIQ от GEA — это первая в мире система, работающая в масштабе реального времени, призванная своевременно и эффективно выявлять мастит на уровне доли вымени. Датчик CMIQ регистрирует состав молока для каждой отдельной доли в течение всего процесса доения. Он анализирует и незамедлительно сравнивает имеющиеся данные, поэтому все необходимые действия можно предпринять сразу по завершении доения: от автоматической селекции инфицированного или находящегося под угрозой животного до обработки и регулярных проверок в период лактации с помощью регулировки ухода за животными. Таким образом, технология CMIQ на основе датчиков позволяет достоверно укрепить здоровье стада меньшими усилиями. GEA планирует внедрить систему в 2017 году.
GEA DairyNet: успешное партнерство GEA и 365FarmNet приносит новые плоды
GEA DairyNet предлагает молочным хозяйствам систему управления стадом, облегчающую разделение стада на отдельные группы по рациону. Это ключевой элемент платформы 365FarmNet. Впервые благодаря ему фермеры впервые смогут управлять производственными процессами в животноводстве и растениеводстве, фиксировать результаты и оценивать их. Сочетание опыта партнеров GEA, fodjan и 365FarmNet в рамках концепции 365Feeding дарит фермерам новые способы наилучшей регулировки потенциала продуктивности животных. Как следствие, фермеры улучшают здоровье животных, одновременно увеличивая продуктивность стада.
Для дальнейшей оптимизации контроля всех процессов управления животноводством и растениеводством было разработано еще одно программное средство: 365ActiveBox с 365TimeApp. Мобильное ПО на основе технологий SmartSensor отправляет данные напрямую на смартфон фермера. Эти простые средства позволяют регистрировать рабочее время и счетчик моточасов, выводить на дисплей и контролировать температуру, передавать данные взвешивания животных владельцу молочной фермы, который может вмешаться в процесс на любом этапе.
Автоматизированные системы доения GEA продолжают развиваться
По завершении успешных пилотных проектов автоматизированный модуль доильного места для доильной карусели GEA DairyProQ уже используется на более чем 500 доильных местах. Он введен в серийное производство. Хорошие новости: GEA предлагает своим клиентам расширенную гарантию до 5 лет на систему DairyProQ. Новый улучшенный дизайн доильного места обеспечивает быстрое обслуживание.
Самый молодой представитель в линейке техники для автоматизированного доения, GEA Monobox, был также хорошо принят на рынке. С марта 2016 года более 200 индивидуальных модулей уже проданы в 15 стран. В отличие от остальных продуктов на рынке, GEA Monobox выполняет все процессы, связанные с доением, за одну операцию подключения стакана к соску. В него также входит зарекомендовавшая себя система Apollo для автоматической дезинфекции сосков внутри доильных стаканов.
Система GEA Apollo одобрена ведущими молокоперерабатывающими компаниями
Система Apollo, специально разработанная GEA для улучшения состояния вымени и предупреждения мастита, обеспечивает максимально надежную автоматическую обработку сосков после доения и способствует производству высококачественного молока как в автоматических, так и в традиционных доильных залах. Тщательная обработка и промежуточная дезинфекция доильного стакана предотвращают передачу патогенов мастита, минимизируя, таким образом распространение инфекции. Независимые испытания подтвердили полную безопасность прибора. На основании этих испытаний ведущие молокоперерабатывающие компании, включая Arla Foods и Dutch Dairy Association (NZO), предоставили GEA эксклюзивное разрешение на продажу в некоторых странах.
GEA MixFeeder WIC: насколько «умны» автоматические системы кормления?
С июля 2016 года разработчики продукции GEA добавили в хорошо себя зарекомендовавшую систему GEA MixFeeder управляющее ПО WIC (Беспроводное интегрированное управление). Система WIC напрямую соединяет хранилища кормов и силосные ямы и контролирует все этапы процесса полностью автоматически: от точного взвешивания и смешивания компонентов корма в соответствии с заданными планами кормления и спецификациями до управляемого по времени группового кормления. MixFeeder с WIC гарантирует, что каждая группа животных получит тот корм, который ей необходим, в соответствии с уровнем ее продуктивности. Управление WIC осуществляется с ПК или сенсорной панели.
GEA совершенствует автоматизированное оборудование для коровников: FRone
Робот GEA FRone придвигает корм к коровам на кормовом столе вместо фермера и позволяет экономить драгоценное время. Это гарантирует коровам постоянный доступ к свежему корму независимо от порядка кормления. В результате они едят чаще и сохраняют здоровье и продуктивность. Кроме снижения рабочей нагрузки, постоянное подталкивание означает, что теряется меньше корма, а продуктивность растет.
Продвинутая версия SRone — робот для уборки навоза GEA SRone+
GEA недавно выпустила новую версию робота для уборки навоза SRone+, специально предназначенную для более сложной планировки коровников и помещений площадью до 12 000 квадратных метров. Кроме многочисленных функций, SRone+ оснащен высокотехнологичным оборудованием с гироскопом, расширенными RFID/TAG сенсорами и полужесткими полиуретановыми колесами. SRone+ — это премиум-версия зарекомендовавшего себя базового модуля SRone для более простых планировок, не требующего какого-либо программирования для начала работы.
Узнайте больше на нашей пресс-конференции на EuroTier во вторник 15 ноября 2016 года в 11:00 в зале 13/14 Торгово-выставочного конференц-центра Ганновера.
Каждый год Национальный союз защиты прав потребителей объявляет десять лучших брендов, которые удостаиваются Национальной премии за качество продуктов питания на основе независимых испытаний.
В этом году торжественная церемония вручения Национальной премии за качество 2016 года состоится 28 сентября 2016 года в Сочи на территории олимпийского объекта «Адлер-Арена». Организатор: Национальный союз защиты прав потребителей при поддержке выставочной компании «Асти Групп».
Мероприятие приурочено к проведению в эти дни крупнейшего в России международного Саммита «Аграрная политика России. Настоящее и будущее» ‒ для руководителей и специалистов агропромышленного сектора экономики, который пройдет 28-29 сентября 2016 года в Сочи на территории «Адлер-Арены».
Согласно независимым испытаниям по анализу качества продукции, проведенным Национальным союзом защиты прав потребителей, первыми обладателями Национальной премии за качество 2016 года станут: ООО «Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу» за продукцию под торговой маркой «Краснодарский чай», ЗАО «Торговый Дом Белая птица» за мясо птицы под торговой маркой «Белая птица» и ЗАО «АРАКС Трчнафабрика» за цыпленка-корнишон под торговой маркой «ЭКО», а также икра лососевая и филе форели производства ИП Федоренко Н.В.
На торжественную церемонию вручения Национальной премии за качество приглашены партнеры и участники Саммита, представители органов исполнительной и законодательной власти РФ, отраслевые и региональные СМИ.
Четыре лучших бренда уже определены, но конкурс продолжается, и желание подтвердить высочайшее качество своей продукции есть у многих предприятий – производителей.
Центр Закупок HoReCa — мероприятие революционного формата, цель которого организация прямых эффективных переговоров представителей HoReCa с поставщиками продуктов питания и напитков.
Как это работает:
глазами поставщиков продуктов питания и напитков:
глазами представителей предприятий общественного питания:
Регламент переговоров:
Центр Закупок HORECA — это один большой зал, в котором единовременно находятся 30 столов. 1 стол = закупщики от одной компании сегмента HoReCa.
В день проведения Центра Закупок в 10:00 начинается Основная запись поставщиков на переговоры к компаниям сферы HoReCa (услуга Предварительная запись доступна за 1 календарный месяц). Официально проводится 16 сеансов переговоров. Каждый сеанс = 15 минут.
Для закупщиков предприятий общественного питания в это время проводятся дегустации и презентации новинок продуктов питания и напитков.
В 10:30 заканчивается запись на переговоры, листы с графиками переговоров передаются представителям HoReCa.
В 10:55 представители HoReCa занимают свои места за столами переговоров.
В 11:00 начинается первый сеанс переговоров. Представители поставщиков продуктов питания и напитков садятся за столы к представителям HoReCa в соответствии с записями в листах графиков переговоров, презентуют свою продукцию и условия поставок.
30 компаний сегмента HORECA + 100 компаний-поставщиков продуктов питания и напитков = 800 переговоров за 4 часа.
В 11:15 начинается второй сеанс. И так далее. Продолжительность переговорной части Центра Закупок HORECA = 4 часа: это не менее 800 переговоров по вопросам поставок продуктов питания и напитков.
Последний сеанс переговоров Центра Закупок HORECA заканчивает свою работу ровно в 15:00.
По итогам первого петербургского Центра Закупок HoReCa каждый опрошенный представитель HoReCa сообщил о намерении подписать новые договоры поставок.
Предварительная запись на переговоры к конкретным представителям предприятий общественного питания доступна на официальном сайте проекта Центр Закупок HORECA http://всенахореку.рф/.
II. Анонс для новостных лент: Новый формат встреч представителей индустрии общественного питания приходит в Москву
Издательский дом RETAILER - автор и организатор нового формата коммуникаций Центра Закупок HORECA - объявил расписание прямых переговоров закупщиков HORECA c поставщиками продуктов питания и напитков до конца 2016 года. Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в Санкт-петербурге 6 октября и в Ростове 13 октября.
Центр Закупок HoReCa — мероприятие, цель которого организация прямых переговоров представителей предприятий общественного питания с поставщиками. Первый Центр Закупок состоялся в Санкт-Петербурге 27 апреля 2016 года, по официальным данным в нем приняло участие 47 закупщиков HORECA, среди них замечены как крупные, так и средние компании: Ginza Project, Холдинг Токио Сити, Пицца Ollis, St. Peterline, Sasha’s Bar и другие. Организаторы подчеркивают, каждый опрошенный представитель индустрии питания сообщил о намерении подписать новые договоры о поставках по результатам мероприятия.
Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в в Санкт-петербурге 6 октября и в Ростове 13 октября.
Организаторы уже объявили более 60 компаний общественного питания, которые подтвердили свою готовность к переговорам. Видимо уже по традиции среди участников - компании разного калибра, формата и кухни: Italy group, BRIXTON GROUP, Sokos Hotels, ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ
БАВАРСКИХ ПИВОВАРЕН MAXIMILIAN, Русские традиции, ГК "Алгос-Фудс", ХХХХ Group, Альянс group, Пробка Family. Актуальные списки и возможность записаться к конкретным закупщикам на переговоры можно на официальном сайте проекта http://всенахореку.рф.
До конца года Центры Закупок HORECA пройдут также 10 ноября в Новосибирске, и 24 ноября в Екатеринбурге.
Московские и воронежские эксперты в области питания, медицины и биотехнологии на конференции «Рынок пищевых продуктов РФ. Распространённые фобии и мифы. Научный подход к их пониманию и интерпретации» в Воронеже, обсудили распространённые мифы и страхи вокруг популярных продуктов питания, включая тонизирующие напитки и их ингредиенты.
Воронеж, 21 сентября 2016 года – в Экспоцентре Воронежского государственного аграрного университета им. Петра I в рамках мероприятий 22-й универсальной выставки ВГАУ состоялась межрегиональная научно-практическая конференция «Рынок пищевых продуктов РФ. Распространённые фобии и мифы. Научный подход к их пониманию и интерпретации». На конференции помимо специалистов Экспоцентра ВГАУ свои доклады представили ведущие научные деятели ФИЦ питания и биотехнологии, Института Психиатрии и наркологии им. В.П. Сербского, Первого московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова, Союза производителей безалкогольных напитков. Также в конференции приняли участие представители Роспотребнадзора, Россельхознадзхора, преподаватели и студенты факультета технологии и товароведения Воронежского аграрного университета.
Доктор химических наук, профессор, руководитель лаборатории аналитических методов исследования ФИЦ питания и биотехнологии К. И. Эллер, подчеркнул, что распространение мифов о продуктах питания происходит из-за недостатка информированности среди населения, склонности СМИ к поиску и раскручиванию сенсаций вокруг товаров массового потребления, а также ввиду тенденции среди общественных организаций брать на себя надзорные функции без должных полномочий и компетенций. Так распространяется мнение о вреде ГМО, в то время как достоверных данных о пагубном влиянии ГМО на организм человека не получено. Также К. Э. Эллер пояснил, что для восполнения необходимой потребности в ряде необходимых веществ, их необходимо получать их в концентрированной форме. Непонимание этого вызывает мифы вокруг некоторых продуктов, в том числе вокруг безалкогольных тонизирующих напитков. К. Э. Эллер подтвердил, что в оригинальных, не поддельных безалкогольных тониках концентрация кофеина не превышает 400 мг на литр, что соответствует ГОСТу от 2007 года.
Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов, профессор В. В. Бессонов, уделил внимание негативному отношению потребителей к консервантам, подчеркнув, что фактически большинство биологических добавок получают из натуральных веществ, например, эмульгаторы получают из растительных масел. Ингредиенты с маркировкой «Е» существовали десятилетия назад, с той лишь разницей, что на упаковке указывались их полные названия (например, пищевая сода или картофельный крахмал). Такие вещества, как таурин, глюкуронолактон, L-карнитин, которые содержатся в безалкогольных тонизирующих напитках и вызывают недоверие общественности, - это не «химия», а природные биологически активные вещества, которые присутствуют в организме человека, поддерживают обмен веществ и по определению не могут быть инородными или вредными.
Заведующий лабораторией спортивного питания ФИЦ питания и биотехнологии, доктор медицинских наук Р. А. Ханферьян, сообщил, что мифы о вреде кофеина вызваны социальной неграмотностью потребителей. Кофеин, который содержится в чае, кофе, шоколаде и других продуктах какао, безалкогольных энергетических напитках, является одним из важнейших фармакологических средств с древнейшей историей, оказывает стимулирующее действие на физическую и умственную деятельность в дозах от малых до средних.
Его поддержала М. А. Винникова, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой психиатрии и наркологии Первого медицинского университета им. И. М. Сеченова, в своем выступлении подтвердила, что кофеин не вызывает привыкания, и употребление кофеина до 400 мг в день безопасно для взрослого человека. И. Ю. Шамакина, кандидат медицинских наук, заведующая лабораторией клеточной биологии Института Психиатрии и наркологии им. В. П. Сербского, отметила, что вопреки распространённым заблуждениям регулярное употребление продуктов и напитков, содержащих кофеин, не способствует формированию последующей тяги к употреблению алкоголя. Это подтверждают результаты исследования, которое проводилось по поручению Минздрава РФ.
В свою очередь кандидат химических наук, член правления Союза производителей безалкогольных напитков А. Е. Паталаха в своем выступлении привел данные статистики по употреблению кофеина, доказывающие, что слухи о злоупотреблении продуктами, содержащими кофеин, преувеличены. Так в России дети до 3 лет употребляют до 10 мг кофеина в день, дети от 10 до 18 лет – до 230 мг в день. При этом основными источниками кофеина в рационе россиян, в том числе детей, являются чай, кофе и шоколад.
Конференция продемонстрировала, что только научный подход и достоверные факты могут быть основой для составления справедливого мнения о продуктах питания и их производстве, в противовес социальной неграмотности и недостаточно критичному отношению к сообщениям в популярных СМИ.
Шесть миллионов человек в год умирает из-за воздуха плохого качества. Об этом, как сообщает издание Phys.org, заявила Мария Нейра (Maria Neira), директор Департамента ВОЗ по общественному здравоохранению и экологическим и социальным детерминантам здоровья. По словам эксперта, загрязнено более 90 процентов воздуха Земли.
Специалисты пришли к такому выводу на основе анализа данных, собранных с помощью спутников и наземных датчиков с трех тысяч мест по всему земному шару. Внимание ученых было сфокусировано на содержании в воздухе частиц диаметром менее 2,5 микрометра (PM2.5). Они содержат в себе такие токсины, как сульфат и черный углерод, которые могут проникать глубоко в легкие и сердечно-сосудистую систему. Качество воздуха считается низким при их концентрации 10 микрограммов на кубический метр.
Эксперты ВОЗ не обнаружили никаких доказательств, что лицевые маски могут эффективно фильтровать загрязненный воздух. Кроме того, пребывание в закрытых помещениях также не спасает от смога и других типов задымления города и окружающей его местности.
Наиболее остро стоит проблема в городах развивающихся стран, однако состояние воздуха в сельской местности стран Запада также оставляет желать лучшего, считают специалисты. ВОЗ призывает правительства сократить количество транспортных средств на дорогах, улучшить технологии по снижению выбросов и использовать экологически чистые виды топлива.
Новые исследования качества мясных изделий способны повергнуть многих обывателей в настоящий шок. Технологи взяли на вооружение новый способ обмана и обвеса населения. Оказалось, россияне в магазинах, покупая колбасу, платят за воду. И если бы этим все ограничивалось, но некоторые экземпляры и вовсе признаны опасными для здоровья. Журналисты РЕН ТВ провели собственное расследование.
Это не мясо и даже не соя. Это вода и клетчатка из злаков. Колбаса докторская вареная — забудьте и не вспоминайте. Сосиски молочные, подкопченные — тоже попрощайтесь. Сардельки и прочие колбасные изделия останутся в нашей памяти навсегда. В реальности колбаса уже перестала быть таковой – мяса в ней попросту нет. Специалисты Росконтроля протестировали сотни видов колбас и сосисок. Практически все образцы не соответствуют нормам ГОСТа, а некоторые попросту опасны для здоровья.
Журналисты РЕН ТВ показали, как выглядит завод по производству сосисок. Еще не отпало желание поужинать? Огромные объемы неоднородной жижи подслащиваются десятками видов различных ингредиентов: усилители вкуса, консерванты и прочие не очень полезные составляющие. Мясом здесь и не пахнет.
Вместо сои клетчатка, способная удерживать воду в продукте, за счет чего производитель может экономить на мясе. А «животный» белок, о чем кричит упаковка, то есть натуральное мясо, на самом деле не что иное как коллагеновый ингредиент, основа которого сухожилья, хрящи, шкурки животных. В отрасли настоящий «расколбас». Мясная гастрономия терпит бедствие. За прошлый год продажи колбасных изделий упали в среднем на 15 %. Прилавки наших магазинов завалены фальсификатом. Производитель просто не мотивирован на создание качественной продукции. Зачем делать хорошо, когда и так сойдет? Еще одна проблема – подпольные мясные цеха, контролировать которые государство не спешит.
На сегодняшний день в России около пяти тысяч производителей колбасных изделий. А хорошей колбаски – по пальцам пересчитать. В условиях экономического кризиса и падения покупательской способности производители стараются удешевить продукт, делая его тем самым абсолютно пустым, а иногда и опасным. Старая добрая докторская колбаса — вымирающий вид. Кажется, она навсегда пропала, оставив после себя приятный аромат воспоминаний.
РАР считает возможным создание единого федерального органа для выдачи лицензий на розничную торговлю алкоголем и передачу таких полномочий им.
Об этом заявил журналистам руководитель РАР Игорь Чуян.
«Это можно делать с теми компаниями, которые работают, например, не только в одном регионе, в виде эксперимента», — сказал Чуян.
Ранее «Коммерсант» сообщал, что ритейлеры обратились к вице-премьеру Александру Хлопонину с просьбой усовершенствовать порядок лицензирования торговли алкоголем для крупных игроков. В частности, предлагалось создать федеральный лицензирующий орган и передать его полномочия РАР.
Намерения правительства по дальнейшему расширению маркировки товаров радиочастотными (RFID) метками — в частности, речь идет о снабжении такими метками продуктов питания — вызвали недовольство со стороны бизнеса. Ввести такую маркировку правительству должен позволить законопроект «О маркировке товаров», подготовленный Минфином. Минсельхоз обратился к предпринимателям с вопросом о том, какие именно виды продовольствия следует маркировать — однако в ответ получил предупреждение, что введение маркировки продуктов может привести к их удорожанию и перебоям в поставках. Позицию предпринимателей поддерживает и Экспертный совет при правительстве, где опасаются, что с рынка уйдут товары, стоимость которых сопоставима с затратами на RFID-метки.
Как стало известно “Ъ”, в рамках подготовки к заседанию госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции Минсельхоз попросил представителей пищевой промышленности представить свои предложения — какие виды продукции, по их мнению, нужно промаркировать радиочастотными RFID-метками в приоритетном порядке. Однако вместо перечня такой продукции ведомство получило от бизнеса заявление о бесперспективности самой идеи маркировки пищевой продукции.
Так, НП «РусБренд» (содружество крупнейших производителей брендовой продукции с годовым оборотом в $30 млрд) в своем ответе Минсельхозу (есть у “Ъ”) называет маркировку продуктов избыточным шагом, который может негативно отразиться на участниках рынка из-за повышения финансовых издержек (так, производителям придется оснащать предприятия устройствами по нанесению меток на упаковку, а ритейлерам и всем компаниям, занятым в логистике,— соответствующими сканерами), нарушений ритмичности производств и цепи поставок. Это, в свою очередь, вызовет удорожание товаров для потребителей. Авторы письма предупреждают, что введение таких меток чревато и возможными техническими сбоями, которые могут вызвать перебои в поставках продукции массового производства, в том числе ежедневного потребления. В Минсельхозе о позиции самого ведомства по вопросам необходимости радиочастотной маркировки продовольствия ничего сообщить не смогли.
Отметим, правовая база для повсеместного введения маркировки пока не утверждена. Законопроект, который устанавливает основы применения маркировки товаров в целом с 1 июля 2017 года, Минфин разработал еще весной 2016 года. Отметим, что документ носит рамочный характер. Он описывает маркировку любых товаров, не делая между ними различий,— предполагается, что товарную номенклатуру, которая попадет под действие закона, утвердит правительство. В Минэкономики “Ъ” сообщили, что не имеют замечаний к документу.
Нарекания к проекту возникли, однако, у Экспертного совета при правительстве (заключение есть у “Ъ”) — на маркировку как способ борьбы с фальсификатом эксперты смотрят скептически, напоминая про ЕГАИС, которая так и не решила вопрос нелегальной алкогольной продукции. Однако дороговизна самих знаков и связанных с ними процедур угрожает конкуренции и может обернуться уходом с рынка недорогой продукции, стоимость которой сопоставима со стоимостью маркировки. Напомним, внедряя маркировку шуб, власти объясняли свой выбор тем, что стоимость метки в 3–5 руб. не отразится на итоговой цене дорогостоящих меховых изделий. Однако за год цена метки выросла до 15–22 руб., что крайне существенно для сегмента недорогих продуктов питания.
Напомним, договоренности об использовании RFID-чипов были достигнуты на уровне Евразийского экономического союза (ЕАЭС) — первым пилотным проектом стали меховые изделия. В феврале первый вице-премьер Игорь Шувалов заявил, что маркировку могут распространить на продукцию легкой промышленности, лекарства и продукты. Идею поддержали профильные ведомства — например, Минпромторг предложил маркировать верхнюю одежду, обувь и ковры, ссылаясь на то, что доля нелегальных товаров легкой промышленности в обороте РФ составляет почти 30%. Еще одно обоснование расширения маркировки товаров — присоединение Казахстана к ВТО. Так, в Минэкономики “Ъ” сообщили, что в четвертом квартале 2016 года в рамках ЕАЭС должны быть подготовлены предложения по введению RFID-меток для товаров легкой промышленности и бытовой техники, по которым возникает разница между единым таможенным тарифом союза и тарифными обязательствами Казахстана в ВТО.
Евразийский форум по хлебопечению: хлеб объединяет людей
Более 100 представителей сферы хлебопечения и смежных производств из 10 стран мира и 18 регионов России уже прошли он-лайн регистрацию для участия в Евразийском форуме по хлебопечению.
По данным на сегодняшний день географию Форума составляют бывшие союзные республики – Казахстан, Беларусь, Азербайджан, а также Польша, Бельгия, Литва, Чехия, Италия, Испания и Греция.
Регистрация на Форум будет возможна по 6 октября 2016г.
Напоминаем, что участником Евразийского форума по хлебопечению может стать каждый неравнодушный к теме хлеба. Для этого необходимо зайти на официальный сайт Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) и внести свои данные в форму онлайн-регистрации. На указанный Вами электронный адрес придет письмо с подтверждением о внесении в списки участников мероприятия. Регистрация и участие в Форуме – бесплатные.
Евразийский форум по хлебопечению состоится в Москве 7 октября 2016 года. Место проведения – Конгресс-центр ТПП РФ. Форум включен в деловую программу традиционной ежегодной агропромышленной выставки «Золотая осень – 2016». Подробную программу можно скачать на сайте РОСПиК.
Организаторы Форума: Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров (РОСПиК), Торгово-промышленная палата РФ при специальной поддержке Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC), а также при поддержке Московской торгово-промышленной палат и Правительства Москвы.
Будем рады видеть всех на Евразийском форуме по хлебопечению!
Подтверждением высокого качества мясной продукции «Ближние Горки» и молочной продукции «Искренне Ваш» (бренды принадлежат ГК «АгроПромкомплектация») стали золотые и серебряные медали международной выставки WorldFood Moscow 2016.
Традиционно в рамках выставки проводится профессиональный конкурс «Продукт года», цель которого – выявление и продвижение на российском рынке качественных продуктов питания. Представленные на конкурс продукты независимая экспертная комиссия оценивает по ряду основных качественных и потребительских свойств.
Сразу 5 высших наград, золотых медалей, удостоились молочные продукты «Искренне Ваш»: ряженка послойная с грушей и ванилью, био-йогурт «Клюква», сметана 20%, ряженка 4% и сливки 10%. Продукция «Ближние Горки» получила 4 медали: 2 золотые за колбасу в/к «Сервелат» и колбасу с/к «Сервелат Елисеевский», 2 серебряные медали за сардельки «Свиные» и сосиски «С сыром».
Все продукты «Ближние Горки» и «Искренне Ваш» изготавливаются на самом современном оборудовании и только из натурального и высококачественного сырья, произведенного на предприятиях Группы компаний. Продукция заслуженно пользуется большим спросом и завоевала доверие потребителей в столице и 13 регионах России.
Компания «Азбука Вкуса» объявляет об успешном запуске проекта оплаты покупок с помощью биометрических данных. Первой торговой точкой, перешедшей на биометрические платежи, стал московский супермаркет «Азбука Вкуса» на Нахимовском проспекте, 61. Теперь оплатить покупки можно, приложив палец к специальному POS-терминалу со встроенным биометрическим сканером. Продолжительность расчёта с использованием биометрических данных составляет несколько секунд. Сбербанк обеспечил внедрение биометрической платежной технологии.
Для того чтобы получить возможность оплаты покупок по биометрии, необходимо пройти короткую процедуру регистрации на кассе супермаркета и привязать через POS-терминал отпечатки двух произвольных пальцев к банковской карте платежных систем VISA или MasterCard. В дальнейшем при оплате покупок для идентификации можно использовать любой из пальцев.
В рамках интеграции биометрической системы серьезное внимание было уделено защите персональных данных. Участники проекта не хранят биометрические данные клиентов — после сканирования данные преобразуются в уникальный набор числовых кодов. Каждому коду присваивается идентификатор, который в обособленной базе данных привязывается к предъявленной при регистрации банковской карте.
Генеральный директор компании «Азбука Вкуса» Владимир Садовин:
«Оплата с помощью биометрических данных это не только революционное изменение в сфере розничных продаж и услуг, которое по своей значимости можно сравнить с активным проникновением в жизнь потребителей банковских карт и безналичных платежей. Это также огромный шаг вперед с точки зрения удобства покупателей – покупки можно оплатить, даже если вы оставили банковскую карту или наличные дома. И, безусловно, биометрия - это серьезный прогресс с точки зрения безопасности расчётов. Шанс того, что найдется человек с идентичным папиллярным узором составляет 1 к 64 миллиардам. Уверен, что наш опыт как компании-пионера российского ритейла в части внедрения инновационных методов оплаты станет ориентиром для многих других розничных операторов».
Россия подала апелляцию на решение Всемирной торговой организации (ВТО) по спору в отношении ограничения импорта свинины из ЕС, говорится в сообщении Минэкономразвития. «23 сентября Российская Федерация подала апелляцию на решение Всемирной торговой организации по спору "Российская Федерация — меры в отношении ограничения импорта живых свиней, свинины и другой свиноводческой продукции из Европейского союза"»,— передает министерство.
19 августа вышел доклад третейской группы, который признал ограничения импорта в Россию живых свиней и свинины из ЕС противоречащими нормам ВТО за исключением ограничений в отношении Латвии. «Россия, несмотря на положительное решение по Латвии, в целом не согласна с решением третейской группы. Менее чем за 2 года в странах Балтии и Польши зарегистрировано около 2,5 тысяч очагов инфекции Африканской чумы свиней, при этом эпизоотическая ситуация продолжает усугубляться, это свидетельствует о неэффективности мер, принимаемых компетентными службами ЕС для ликвидации очагов и обеспечения надлежащей защиты»,— отмечается в сообщении российского ведомства. Добавляется, что имеющиеся факты противоречат решению третейской группы по регионализации территории ЕС, «таким образом, это несправедливое решение является одним из оснований поданной апелляции».
Кроме того, несмотря на требования согласованных совместно Россией и ЕС двусторонних сертификатов, третейская группа решила, что прекращение поставок свиноводческой продукции из ЕС связано с ограничительной мерой России, а не с неспособностью ЕС поставлять безопасную продукции, соответствующую требованиям безопасности. «С нашей точки зрения, это решение нелогично и также подлежит обжалованию»,— считают в Минэкономразвития.
Напомним, первое решение ВТО по иску Евросоюза также оказалось не в пользу России. 12 августа панель арбитров признала неправомерными более высокие, чем было согласовано при присоединении к организации, импортные тарифы России на холодильники, бумагу и пальмовое масло.
Компания «Донские традиции» построит в Мясниковском районе Ростовской области еще один колбасный завод. Об этом рассказал учредитель предприятия Альберт Хашхаев.
По его словам, решение о расширении производства было принято в 2015г. в ходе совещания с губернатором Ростовской области Василием Голубевым. «Губернатор спросил, какая помощь нам необходима, и мы попросили у него землю для строительства предприятия», — уточнил Хашхаев.
Площадь будущего производства будет составлять 3 га, оно разместится в 1,5 км от действующего завода. Объем инвестиций в проект пока не озвучивается.
«Мы рассчитываем за 3 года построить завод, запустить его и вывести проект на полную мощность в 2019 году», — рассказал Альберт Хашхаев. Он также отметил, что новый завод, как и первое предприятие компании, будет заниматься производством колбас и колбасных изделий.
По мнению директора по развитию ростовского представительства инвестиционно-финансовой компании «Солид» Андрея Смурыгина, тот факт, что«Донские традиции» расширяют уже существующее производство, значительно снижает риски компании. «В целом сельское хозяйство и переработка в России имеют тенденцию к развитию. Поскольку „Донские традиции“ — это, скорее, местное производство, рынок компания найдет», — считает эксперт.
По мнению Смурыгина, строительство нового предприятия не приведет к обострению конкуренции с другим крупным поставщиком колбасных изделий в регионе, компанией «Тавр» (входит в ООО «Группа Агроком» Ивана Саввиди). «Проникновение собственных магазинов компаний не настолько глубоко, чтобы они делили покупателей. При этом в торговых сетях велик выбор различных брендов, поэтому выбор у населения есть всегда», — отметил эксперт.
По данным СПАРК, ООО «Колбасный завод «Донские традиции» зарегистрировано в Ростовской области в 2002 г. Генеральным директором компании является Вячеслав Эрганов, основной вид деятельности — производство продуктов из мяса и птицы. Выручка компании по итогам 2015г. составила более 958 млн руб, что почти на 250 млн руб. больше, чем в 2014 г. Прибыль компании за 2015г. составилв 1,9 млн руб. (2014г. предприятие закончило с убытком более 35 млн руб.).
"Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу" - член Ассоциации производителей Краснодарского чая в этом месяце еженедельно пополняет свой весомый урожай побед всё новыми и новыми достижениями. Вслед за четырьмя золотыми медалями, привезёнными предприятием с IX Международного фестиваля чая и кофе в Санкт-Петербурге, в также гран-при XXV Международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow, предприятие было удостоено сразу нескольких высочайших наград на прошедшей 22 - 24 сентября в Сочи выставке "EXPOFOOD" "Гостинично-ресторанный Олимп". "Золотом" с присвоением звания "Чемпион вкуса" Мацестинская чайная фабрика была награждена в следующих номинациях:
- лучший вкус (за два вида чая);
- за первоклассное качество продукции;
- лучшая упаковка
Но, не смотря на такой успех и завершение сельскохозяйственного сезона, расслабляться компания не планирует, Ведь уже на предстоящей неделе стартуют целых два важнейших события года: Саммит «Meat & Poultry и Fish & SeaFood» 2016 в "Адлер-Арене", ну и, конечно же XV Международный Инвестиционный форум Сочи 2016, на котором "Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу" будет представлять свою продукцию для первых лиц государства.
Прошедший в субботу День рождения столицы края 24 сентября был отмечен с размахом – с настоящим фестивалем чая и сладостей! Благодаря содействию министерства сельского хозяйства, почётное место на площади, как на нарядном праздничном столе, по праву было предоставлено самому лучшему Краснодарскому чаю от самого лучшего производителя – Мацестинской чайной фабрики Константина Туршу! Именно такую характеристику самой фабрике и её продукции дали вице-губернатор Андрей Коробка и министр сельского хозяйства края Сергей Орленко, посетив павильон «Мацестинского чая» вместе с почётными гостями – бывшим мэром Краснодара, а ныне - депутатом Государственной думы Владимиром Евлановым и официальной делегацией из Германии.
С удовольствием выпив горячего чая с пирогом, высокие гости признались, что все они пьют дома исключительно Мацестинский чай!
В РАР прошло очередное совещание на тему повышения минимальной цены на коньяк. Производители настаивают, что стоимость спиртного напитка должна увеличиться с 322 до 400 рублей за пол-литра. Ретейлеры же утверждают, что такое повышение может и вовсе обрушить продажи коньяка.
О том, когда и на какую сумму подорожает напиток французских аристократов, — в материале RT.
По информации RT, вопрос о повышении минимальной цены на коньяк в Росалкогольрегулировании обсуждают с июня. В ведомстве провели уже пять встреч с участниками рынка, в ходе которых планировалось определить, на какую сумму должна вырасти стоимость напитка. Интересы производителей представляет председатель Союза производителей коньяка (объединяет Кизлярский коньячный завод, группу компаний «КиН» и «Альянс-1892») Ирина Бушина, настаивающая на том, что розничная цена бутылки коньяка должна составлять не менее 400 рублей: при этом 320 рублей — минимальная оптовая цена, 300 рублей — минимальная цена завода-производителя.
На последнее совещание в Росалкогольрегулировании пригласили также представителей торговли, которые, как выяснилось, выступают против столь значительного повышения цены.
«Мы понимаем, почему они хотят повышения, — ведь наши производители используют только 10-15% отечественного коньячного дистиллята, и, соответственно, на цену давит валюта. На нас же давит платёжеспособный спрос населения, и такое резкое повышение цены может сказаться на продажах. Посмотрите, как меняются минимальные цены на водку: только на 5-10 рублей. Здесь логично было бы действовать в том же ключе», — пояснил RT и. о. исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет «Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие крупнейшие сети) Владимир Ионкин, присутствовавший на совещании.
В пресс-службе Росалкогольрегулирования подтвердили, что совещание состоялось, но отказались сообщить подробности. Там же добавили, что официальная позиция ведомства пока не сформулирована.
Близкий к Росалкогольрегулированию источник полагает, что обсуждение минимальной цены на коньяк может продлиться до конца года.
«Им нужно подобрать такое решение, которое устроит всех участников рынка и при этом будет согласовано Минфином. Если вспомнить, как определяли минимальную цену на шампанское, а потом как долго её утверждал Минюст, становится понятно, что торопиться не будут», — рассуждает источник.
Добавим, минимальная цена на коньяк будет утверждена соответствующим приказом Минфина (в его подчинении находится Росалкогольрегулирование), который вступит в силу после утверждения документа в Минюсте.
Последний раз минимальные цены на этот напиток были повышены 11 марта 2014 года, и в рознице стоимость сейчас составляет 322 рубля за полулитровую бутылку (262 рубля в опте и 250 рублей — отпускная заводская цена). Между тем минимальная цена на водку с тех пор менялась четыре раза: в 2014 году дважды повышалась (до 199, а затем до 220 рублей), с февраля 2015 года была снижена до 185 рублей и с июня нынешнего года вновь повысилась до нынешних 190 рублей за пол-литра.
По данным Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА), коньяк не самый популярный у россиян напиток — из-за дороговизны: средний гражданин выпивает всего 900 граммов в год. Весь рынок благородного напитка оценивается в 130 млн литров (170 млрд рублей), при этом 80% продукции производят отечественные заводы.
«Дешевле 400 рублей легальный коньяк произвести невозможно, и цену действительно необходимо повышать — это в интересах потребителей, чтобы оградить их от подделок. Цена не менялась с 2014 года, а за это время, во-первых, произошла девальвация рубля в два раза (крупнейшие производители используют импортный дистиллят), во-вторых, выросли все накладные расходы. За 320 рублей может продаваться только фальсификат», — уверен гендиректор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Минпромторг РФ предлагает дифференцировать размер пошлины за лицензию на алкоголь для розницы в зависимости от размера ритейлера и местонахождения торгового объекта. Кроме того, необходимо упростить получение лицензий на алкоголь для розницы и точек общественного питания, уверен замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.
"Мы сегодня разрабатываем законопроект об установлении дифференцированного размера государственной пошлины за предоставление лицензии на розничную продажу алкогольной продукции в зависимости от количества торговых объектов и их местоположения. Мы считаем, что необходимо максимально упростить получение лицензии на алкоголь и для розничной торговли и для общепита", - сказал он, выступая на форуме Retail business Russia & EAEU 2016.
III Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ) прошел под эгидой OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) в рамках программы мероприятий под председательством России в Организации Черноморского Экономического Сотрудничества 30 июня – 1 июля 2016г. в г. Сочи. Форум включал конференцию и выставку винодельческой продукции. На полях III ЧФВ был проведен конкурс и рейтинг винодельческой продукции «Вина Черного Моря 2016». В мероприятиях III Черноморского Форума Виноделия приняли участие около 400 человек, представлявших более 170 компаний и организаций из 21 страны.
Форум освещался многочисленными международными, федеральными и региональными СМИ: кроме 17 информационных партнеров III ЧФВ, на форуме работали журналисты центральных (Россия 1, НТВ, РЕН ТВ) и местных телеканалов. Лично работали на мероприятии представители крупнейших информационных агентств: «Россия Сегодня» («РИА Новости»), ИТАР-ТАСС, Интерфакс и др., а также журналисты практически всех ведущих медиа Кубани и Сочи. О форуме активно писали также профильные отраслевые СМИ России и зарубежные профильные медиаресурсы Армении, Азербайджана, Болгарии, Греции, Грузии, Молдавии, Украины, Хорватии, Македонии, Словении, Германии, Франции, Италии и Испании. Отдельный репортаж вышел на портале OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) на пяти официальных языках этой организации.
На открытии Форума гостей и участников приветствовали: Жан-Мари Оран, генеральный директор OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия); Виталий Меркушев, председатель Правления ЧФВ; Лев Оганесянц, академик, директор Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН; Алексей Липко, генеральный директор компании «INKERMAN»; Алексей Сидоров, президент Российской Ассоциации Сомелье и Роман Гришенин, зам. директора Фонда им. Горчакова.
Жан-Мари Оран на пресс-конференции приветствовал Черноморский Форум Виноделия как проект, способствующий балансу интересов импортеров и экспортеров вина, и как площадку по поддержанию баланса традиций и инноваций в секторе виноделия.
Конференция Форума «Развитие региональных механизмов международного сотрудничества в виноградарско-винодельческом секторе в черноморском регионе» началась с доклада генерального директора OIV Жан-Мари Орана.
ПО ДАННЫМ OIV
Жан-Мари особенно подчеркнул: годовое количество произведенного и потребляемого вина в мире в целом стабильно: общемировое производство вина в среднем составляет 27-28 млрд. литров в год, а его потребление – 23-24 млрд. литров ежегодно (часть вина перегоняется на пищевые добавки и др.). То есть каждый взрослый житель Земли потребляет в среднем примерно 4 л. вина в год.
«В мире становится все больше и больше стран, которые производят вино, а также начинают более активно употреблять вино», - сказал Оран. В потреблении очевиден сдвиг от Южной Европы к Северной Европе и Азии. Стабильность потребления базируется на вовлечении все большего числа потребителей в странах с быстрым ростом населения, прежде всего в Южной и Восточной Азии, а также на переходе стран с преобладанием потребления крепких напитков и «пивопьющих» к смешанной модели потребления алкогольных напитков. Главными бенефициарами от этого географического расширения рынка являются по прежнему страны ЕС - традиционные лидеры в производстве винодельческой продукции, несмотря на значительное падение внутреннего спроса, Франция, Испания и Италия остаются мировыми лидерами и постепенно наращивают объемы, хотя ряд экспертов 15-20 лет назад указывали на то, что исторически максимальные объемы средиземноморцев были уже достигнуты, но тогда это явилось следствием резкого снижения объемов продаж бывших социалистических гигантов на мировом рынке (Болгарии, Венгрии, бывших республик СССР).
В докладе генерального директора также было отмечено, что страны Нового Света (Австралия, США, Чили, Аргентина и Новая Зеландия) также значительно нарастили в последние десятилетия объемы производства, но в этих странах, по мнению Ж.-М. Орана, в отличие от Южной Европы наблюдается также и рост потребления.
В ответах генерального директора OIV на вопросы аудитории и в комментариях участников конференции и ее ведущего прозвучали оценки того, что винодельческая продукция для населения части европейских стран-производителей и, прежде всего для ведущей тройки (Франция, Италия, Испания), перестает быть обязательной частью ежедневной еды, а становится лишь элементом праздничных мероприятий, отсюда и падение потребления.
Однако, этот процесс не единообразен: ряд стран, в том числе и в черноморском регионе, (Хорватия, Молдавия, Венгрия, Румыния, Сербия) остаются в рамках старой парадигмы потребления вина и виноградных дистиллятов. Население этих стран значительно меньше, чем у стран ведущей тройки производителей, и оно мало влияет на глобальный сдвиг в потреблении вина, тем более, как это было позже отмечено в докладах представителей Сербии и Румынии, количество вина, произведенного неофициально, резко выросло в этих странах за последние годы.
Винная глобализация и свободная глобальная торговля вином должны, на первый взгляд, быть основой работы такой международной организации как OIV, поскольку главным для таких межправительственных структур является развитие виноделия в мировых масштабах, здесь конкуренции, что называется, мало не бывает. Но для поддержания баланса между странами-участниками, (это прозвучало и докладе, и в ответах на вопросы на пресс-конференции господина Орана) OIV заинтересован в определенной мере и в развитии регионализма, опирающегося, в том числе и на традиционные элементы винодельческого производства и на уже сложившиеся (порой веками) структуры международного экономического обмена и сотрудничество в отрасли. И черноморский регион вполне подходит под эти параметры.
Такой «континентальный» подход OIV тем более правомерен, поскольку в организации среди 46 участников главных сторонников «винной глобализации» - США и Великобритании нет, они принципиально не вcтупают в эту межправительственную структуру. Под винной глобализацией здесь подразумеваются следующее: снижение и уничтожение торговых барьеров, экспансия международных сортов, винных корпораций-гигантов и их брендов, превалирование гастролирующих виноделов и критиков, паркеризация, введение винной тематики в поп культуру и т.п.
«МЯГКАЯ СИЛА» КИТАЯ
Другой растущий «винный гигант» - Китай пока в OIV не вступил, но переговоры успешно ведутся, взнос для Китая с его 830000 гектар будет очень высок (площадь виноградников – это один из параметров расчета взноса). В качестве наблюдателей с OIV работают от Китая пока только Нинься-Хуэйская провинция и муниципалитет Янтай (регионы, где и сосредоточено в основном винодельческое производство страны). Китайский представитель посетил мероприятие в Сочи, уже готовится более представительная делегация из Поднебесной на IV ЧФВ.
Китай, несмотря на крайне малые сегодняшние объемы потребления (1,3 л на человека 15+), также рассматривается как потенциально важнейший рынок для поддержания баланса спроса и предложения. Но при этом Китай рассматривается в OIV в большей степени и как будущий крупный производитель вина, способный обеспечивать значительную часть своего внутреннего рынка.
Пока Китай 5 по общему потреблению и 8 по общему объему производству вина в мире (1.11 млрд литров). Интересно, что по цифрам OIV, роста потребления вина в последние 6 лет в Китае нет! (см. таблицу № 1 из доклада Ж.-М. Орана) и это, несмотря на очень активную работу на его рынке практически всех стран-винных экспортеров.
Но за последние 15 лет Китай утроил площади своих виноградников (таблица № 2, данные OIV).
Китай - один из крупнейших мировых экспортеров вина! КНР экспортирует вина на 880 млн. литров из 1110 млн литров произведенных (данные на 2015 г., таблица №3). Импортирует же Китай меньше, чем продает – 560 млн. литров, то есть, по данным OIV, Китай импортирует вина всего-то на 40% больше, чем Россия (см. также таблицу 4) , население которой в 10 раз меньше! Все цифры, приведенные выше, включают как балк, так и вино бутилированное.
Китай с каждым годом продает вина больше, чем покупает! Вино пока продается дешевое и качества спорного, но вспомним, что лет 30 назад Китай и в сфере, например, электроники вызывал своим качество иронию, сейчас же 80% всего, что продается в этой области в мире «сделано в Китае»: китайцы умеют очень быстро учиться с целью развития прежде всего своего собственного рынка.
Исходя из динамики развития виноделия в Китае экспортная политика ряда стран черноморского региона в последние годы меняется, так, балканские импортеры постепенно закрывают масштабные проекты по «завоеванию» китайского рынка, работая лишь в обычном режиме поиска новых покупателей, так же как и по всему миру. За 10 лет занять там хоть сколько-нибудь значимые позиции не получилось.
Молдавия же и Грузия продолжают гонку за китайским потребителем, начавшуюся также примерно 10 лет назад (еще со времен российских запретов): тратятся колоссальные средства европейских и американских грантов, да и через щедрое государственное финансирование эти проекты поддерживаются уже через бюджеты стран: на конкурсы, выставки и конференции практически ежемесячно летают в Китай многочисленные делегации чиновников и самих виноделов, перевозятся большие объемы вина для дегустаций и промоуш проектов, открываются шоурумы, национальные дома вина и т.п. Определенные успехи у грузинских виноделов в 2016 есть – по прогнозам в Китай будет продано 5-5,5 млн. литров вина, это почти столько же, сколько за все предыдущие 3 года. Этот объем составит 20-23% от объема вина, который будет по итогам 2016 г. продан в Россию, но, учитывая транспортные расходы, низкую маржинальность и пошлины (в Россию для ввоза грузинского вина, коньяка и чачи пошлина нулевая) в денежном выражении доходы винодельческих компаний в Китае в 2016 составит лишь 5% от доходов от экспорта в Россию, хотя на российском направлении на поддержку грузинского вина не тратится ни копейки бюджетных денег грузинского правительства. Грузинское правительство уже анонсировало введение режима свободной торговли с Китаем с 2017 г., главным бенефициаром, как ожидается, будет винодельческая отрасль. Пока никто из стран Европы и Евразии нулевой пошлины на ввоз вина в Китай не имеет. Если Грузии действительно удастся «сторговаться» с Китаем по формуле нулевая пошлина на вино в обмен на допуск к стратегическим инвестициям в транспортную и энергетическую инфраструктуры со стороны Китая, то скорее всего продажи вина на китайский рынок могут и еще немного вырасти.
Ряд грузинских винодельческих компаний, тем не менее, игнорируют китайский рынок, считая, что возможные траты (промоушн, логистика) даже при возможной нулевой пошлине на его завоевание неоправданно высокими. В самом грузинском обществе уже давно назревает дискуссия, а стоит ли тратить деньги налогоплательщиков для такого масштабного субсидирования диверсификации рынков и тем более отдавать Поднебесной стратегические объекты для инвестиций, от этого немного выигрывают лишь ряд «прокитайски» настроенных винодельческих компаний, может стоит уже не опасаться нового запрета со стороны РФ – там-то пошлины нет и не было? По словам грузинских коллег, за последние годы на завоевание китайского рынка потрачено государством значительно больше, чем получено прибыли частными компаниями. Да, положительная динамика есть, желаем успехов коллегам, проводящим большую работу, грузинские вина в Китае уже знают и есть свои почитатели, но не постигнет ли этот проект участь многих других проектов по завоеванию огромного винного китайского рынка? Приведет ли нулевая пошлина к переориентации потоков экспорта в конечном итоге?
Очевидно, что Китай свой рынок просто так не отдаст, китайцы проводят крайне интересную и «агрессивную» экономическую политику по завоеванию рынков глобальной выставочной и конкурсной деятельности во многих сферах, и в сфере виноделия уже достигнуты большие успехи. В Китае проводится с десяток очень больших и несколько достаточно крупных винодельческих выставок в разных городах: здесь четко работает апробированная на других секторах экономики система применения «мягкой силы Поднебесной», главными факторами которой являются длительный и масштабный экономический рост и огромное население страны, платежеспособность которого медленно, но верно растет. Траты приезжих иностранцев на китайские винные выставки и конкурсы высоки: сюда включается дорогой перелет и гостиницы, взносы за участие, многочисленные прилагаемые турпакеты (кто же поедет так далеко без культурной программы?), шопинг и мн. другое. Китай от винных выставок и сопутствующего им туризма получает впрямую и косвенно прибыли и инвестиций даже несколько больше, чем в целом иностранные винные компании на его рынке, здесь как в казино - проигравших должно быть немного больше чем выигравших, из виноделов мало кто расстраивается, было интересно попробовать выйти на рынок, говорят они, да и неуспех, как правило, относителен, какие-то объемы в многих случаях удается продать.
Российские компании в этом контексте объективно смотрят на это направление и рассматривают продажи в Восточную Азию в основном как элемент имиджа. Конкуренция там высока, а прибыли не очень высокие. Директор крупнейшего игрока на рынке вина Китая из России компании «INKERMAN» Алексей Липко заявил на Форуме, что компания не рассматривает возможности по доведению доли продаж в этот регион больше 5-6%. По его словам. в самой России вина пока достаточно долго не будет хватать, российский рынок всегда будет приоритетным и на нем выгоднее работать. Несколько бóльший оптимизм пока черноморским виноделам внушают Индия и Южная Азия, где потребление вина пока всего-то 0,2 л. на человека (+15), но рост 20% в год, этот рынок стратегически для россиян и других черноморских стран может быть интересным.
В последующих докладах на конференции III ЧФВ некоторый приоритет был дан представителям черноморского региона с Балкан, такое решение было принято организаторами, поскольку на II ЧФВ среди докладчиков превалировали россияне и представители Южного Кавказа.
БОЛГАРИЯ
В докладе руководителя болгарской винодельческой отрасли Директора Исполнительного Агентства виноградарства и виноделия министерства сельского хозяйства Республики Болгария Красимира Коева красной линией прозвучала констатация того факта, что российский рынок был, есть и будет главным для болгарских виноделов, нынешние трудности лишь временное явление, по мнению болгарского руководителя.
Сразу же после III ЧФВ болгарским Минсельхозом после консультаций с российскими коллегами была принята трехлетняя масштабная программа поддержки экспорта болгарского вина в Россию и страны ЕАЭС с сентября 2016 г., понятно, что и на это деньги выделил Евросоюз. Программа вроде бы должна включать и промоуш инвестиционный, по открытию совместных болгаро-российских предприятий уже на территории РФ.
Коев рассказал в своем докладе о тех льготах, которые имеют виноделы в Болгарии: это и отсутствие акциза на вино (на крепкие спиртные напитки он в Болгарии достаточно существенный) и высокая поддержка развития новых виноградников - 75% от всех затрат, причем деньги могут вернуть и после уже осуществленных затрат по всего одному документу – инвестиционному плану. Однако общий рост площадей виноградников по стране не должен превышать 1% в год, то есть в основном на деньги опять же Евросоюза заменяются старые виноградники. Из 48 инвесторов в болгарское виноделие последних лет 32 - граждане России.
Господин Коев, однако, отметил в дискуссии с удивленными участниками конференции (один из российских виноделов даже объявил, что переводит свой винодельческий бизнес в Болгарию) то, что «трудности российских виноделов», связанные с жесткостью законов с лихвой компенсируются огромным российским рынком. Внутренний рынок вина в Болгарии (где население, к слову, больше предпочитает ракию) небольшой, тем более в стране падает население (фактическое население уменьшилось почти на 30% за 25 лет, падает рождаемость, да и молодежь уезжает работать в Западную Европу). На вопрос, кто же тогда работает на виноградниках, если в Болгарии нет своих гастарбайтеров (например, как в РФ из Центральной Азии), Красимир ответил, что нехватка рабочих рук на селе и является главной проблемой болгарского агробизнеса, а завести рабочую силу практически неоткуда, поскольку в Болгарии самые низкие зарплаты в ЕС.
Болгарские виноделы, сказал господин Коев, хотят уйти от имиджа поставщиков дешевых вин, и продавать больше премиальных вин, ведь достижения болгарских виноделов по качеству признаны в мире.
Действительно,болгары здесь чемпионы Восточной Европы: так на «ProWein 2016» болгары взяли 30 медалей (у России 3 медали), а на «Mondial de Bruxelles 2016» более 100 (у России 0). Но является ли эта «медальность» гарантией от шмурдяка, и вообще-то шире говоря, играют ли хоть какую-то роль медали далеких конкурсов на предпочтения потребителей в наших странах. Слушатели резонно заметили: продажи россиян и без медалей растут, а продажи болгар падают и на фоне призов (в 2016 ожидается небольшое падение продаж на российском рынке даже в сравнении с самым худшим 2015 г.). Видимо, нужны и другие инструменты по работе на российском рынке и болгарские представители, по словам докладчика, ищут эти новые варианты.
Господин Коев рассказал о работе межправительственной комиссии России и Болгарии, в которой он сам активно участвует, по его словам, болгары готовы к созданию совместных предприятий и инвестициям в винодельческую отрасль России.
Красимир напомнил и о братстве народов Болгарии и России, и в ответ на острый вопрос ведущего сказал, что болгары никогда не поддержат создание флота НАТО в Черном море.
СЕРБИЯ
Гвозден Раденкович, председатель Союза виноделов Сербии, сербский винодел в седьмом поколении (с открытия первого предприятия в 1854 г., семья Раденковичей играла и играет существенную роль в развитии сербского и ранее югославского виноделия) начал свое выступление со слов про практически одинаковую ментальность сербов и россиян: он подчеркнул, что чувствует себя в России как дома. В своем докладе Гвозден отметил, что, к сожалению, сербское виноделие слишком дихотомично, есть два вида предприятий: 2 крупных производителя (производящих миллионы литров вина в год) и десятки небольших, производящих от 50 тыс. до 500 тыс. литров вина в год.
Именно малые предприятия, производящие конкурентные по качеству вина, могут создать новый имидж сербского вина на евразийском рынке – где для сербских предприятий установлена по межправительственному соглашению нулевая пошлина, но им пока не хватает средств для пиар поддержки. Пока сербские компании уповают на западноевропейский рынок и в промоушн мероприятиях в России практически не участвуют.
По словам Раденковича, ЕС сербских виноделов практически не финансирует, поскольку Сербия не в ЕС и после Brexit может и вовсе не попадет туда, но нужно стараться участвовать в продвижении своих вин в России самостоятельно и ЧФВ здесь должен стать главной площадкой. Сербия производит 200 млн. литров вина в год и входит в число 15 крупнейших производителей в мире, значительная часть вина завозится в Сербию в виде балка из соседних стран, но доля своих качественных вин растет.
РУМЫНИЯ
Ливиу Габриель Григорица, профессор, вице-президент ADAR – Аассоциации авторизованных дегустаторов Румынии, рассказал о том, что как во времена социализма, так и сейчас Румыния экспортирует только 10% всего произведенного вина по объему и примерно 20% по финансовой составляющей. Поэтому такого катастрофического падения за 25 лет в разы площадей виноградников как в соседних, ориентированных на экспорт Болгарии и Молдавии, в Румынии не было, падение составило 70 тыс гектар (с 250 тыс. до 180 тыс.). Внутренний рынок Румынии достаточно большой – граждане потребляют 23-25 литров «официального» вина в год на человека (плюс примерно 10 литров дистиллятов) при населении 19,5 млн., плюс, несмотря на законодательные запреты ЕС, еще и растет потребление вина и винных дистиллятов, изготовленных в домашних условиях (эта «отрасль» расцвела в Румынии лишь в последние десятилетия, поскольку при Чаушеску «домашнее виноделие» было практически под запретом).
Румынские виноделы не имеют, по мнению господина Григорицы, проблем с качеством (это косвенно подтвердил и конкурс «Вина Черного Моря 2016», где недорогие румынские «легкие летние» вина неожиданно для дегустационной комиссии «взяли» 2 первых места в 6 официальных категориях).
Главной же проблемой является быстрое старение винопьющего населения Румынии (к слову, эту проблемы отмечали и болгарские докладчики). Молодежь вино пьет все меньше и меньше: поэтому практически все маркетинговые программы по промоушену потребления вина, финансируемые румынским правительством и румынскими компаниями, направлены в той или иной мере на молодежь.
Сам Ливиу Габриель, имея опыт преподавателя высшей школы, прилагает для этого немало усилий: это и культурно-исторические экскурсы в богатую историю румынских автохтонов (белые и красные сорта фетяски, румынская тамянка и др.) и вокшопы, где показываются «чудеса виноделов»: как из «красного сорта» делается вино «по белому», как сделать новый тип «розе со свежим фруктовым вкусом» и др. Отвечая на вопросы про российский рынок, Ливиу был осторожно оптимистичен: по его словам, сейчас только 6 румынских компаний удержались на российском рынке, но российский рынок, конечно, является потенциально важнейшим и для многих других румынских компаний. Есть потенциал расширения присутствия по ассортименту, по ряду типов легких вин именно по соотношению цена-качество: румынские вина сравнительно недорогие.
МОЛДАВИЯ
Главной проблемой молдавских винопроизводителей, имеющих разрешение на работу на российском рынке (таких компаний сейчас 8 и еще 4 ожидают после проверки образцов в ближайшем будущем решения Роспотребнадзора), остается пошлина, введенная два года назад российским правительством после подписания Молдовой соглашения с ЕС о ЗСТ. Пошлина «полная», то есть такая же, как и для вин стран ЕС.
Молдаване уповают уже не на Договор о свободной торговле в СНГ, а на то, что Республика Молдова не поддержала антироссийские санкции, а страны Европы, не поддержавшие санкции, имеют таможенные скидки на вино. Так, Сербия, как отмечалось выше, пошлины не имеет, Македония имеет скидку в 50%, даже Черногория, поддержавшая санкции и устремившаяся в НАТО, и то имеет 50% скидку. Молдавский же парламент совсем недавно проголосовал в очередной раз за нейтральный статус страны!
На фото ветераны ЧФВ, участвовавшие во всех трех Форумах, руководители молдавских компаний из Гагаузии (слева направо): Андрей Новак (Тарткомвин), Константин Сибов (Томай-Винекс), Виктор Яук (Дионис Клуб – ТМ Аурвин)
Важную роль Форума в обмене опытом и технологиями подчеркнул Константин Сибов, участник всех трех Форумов, руководитель гагаузского Томай-Винекс, предприятия со 110-летней историей. Господин Сибов рассказал, что благодаря встречам с коллегами из других стран во время работы Форумов на конференции и выставке получаешь новые знания о современных технологических и потребительских тенденциях. После Черноморских Форумов мы по-новому стали подходить к производству ряда линеек белых и розовых вин, отметил Константин. Он считает, что мода на стиль вина и его вкусовые характеристики достаточно быстро меняется, а Форум дает возможность посмотреть, что делают соседи, и где есть прорывные моменты для привлечения внимания потребителей с помощью изменения вкусовых характеристик винодельческой продукции.
Все три Форума молдавские представители лоббировали открытие «таможенных окон» для винодельческой продукции в портах российского черноморского побережья, перевозить автотранспортом через Украину становится все сложнее и опаснее. «Вода камень точит» и через несколько недель после III ЧФВ такое разрешение было получено на Новороссийск, Геленджик и Ейск. Но проблема логистики остается: смогут ли эффективно сработать планируемые линии из Джурдулешт (единственном молдавском порту на Дунае, построенном в начале века итальянцами) в Россию.
Запомнилась фраза, сказанная другим молдавским в
етераном ЧФВ, участником всех трех Форумов, генеральным директором молдавского гиганта Империал Вин Наумом Исааковича Ройтманом: «Мы только вернулись на российский рынок, нам нужно встать на ноги, совместно с россиянами и другими соседями по региону мы проводим еще только третий Форум, но Черноморский Форум Виноделия поступательно развивается и уже становится при нашей поддержке главной площадкой по решению практически всех наиболее важных проблем винодельческой отрасли наших стран».
ВНЕРЕГИОНАЛЬНЫЕ УЧАСТНИКИ: ИСПАНИЯ, ЧИЛИ, ТУНИС и др.
Впервые в ЧФВ принимали участие «короли испанского балка», крупнейшая ассоциация кооперативов Испании DCOOP, в ассоциацию входят большинство крупнейших производителей вина наливом Испании. Кооперативы – это 70% всего винодельческого производства страны, уже несколько лет подряд Испания №1 на рынке России по поставкам вина наливом. По параметрам цена-качество серьезных конкурентов на рынке региона у испанцев пока нет. Балк сейчас является важной частью винного рынка в регионе. После ознакомительного визита на III ЧФВ представителя DCOOP планируется активизация сотрудничества ЧФВ и испанских коллег – в конце сентября делегация ЧФВ отправляется в Испанию. Такое сотрудничество должно способствовать обсуждению и продвижению общих интересов – черноморцам необходимо знать перспективы этого сегмента рынка.
Уже второй Форум подряд с ярким докладом об инновациях в чилийской винодельческой отрасли выступает Хосе Аларкон Кампусано, советник-министр по экономическим вопросам посольства Чили в Москве, директор агентства «ПроЧили» в России. Это один из нескольких внерегиональных специалистов-друзей ЧФВ, которых правление Форума привлекло для участия, в IV ЧФВ планируется участие еще большего количества внерегиональных экспертов и компаний, заинтересованных в восточноевропейском и евразийском рынках, ЧФВ постепенно становится открытой площадкой, но Форум по-прежнему оставляет приоритет и преференции для виноделов региона Черного моря.
Хосе Кампусано четко дал понять аудитории, что Чили намерена увеличить маржинальность своей продукции, постепенно уходя от имиджа страны поставщика дешевых вин. Чилийцы хотят (так же как и болгары, как отметил Красимир Коев) больше работать на премиум и субпремиум сегменты, благо технологические достижения чилийских виноделов позволяют при щедрой поддержке правительства Чили конкурировать в этом сегменте со Старым Светом. Аудитория в ответ, конечно, откровенно заметила, что вина-то чилийские относительно дешевые, но качественные, и стоит ли эта «игра» с маржинальностью «свеч»?
Ведь пока конкурировать с большой европейской тройкой (Франция, Италия, Испания) по завоеванию лояльности любителей премиум вин в России сложно, здесь каждый второй либо «франкофил», либо «италофил», либо «иберофил», либо все вместе.
Большой интерес на Форуме вызвал приезд тунисских виноделов. Сотрудничество Туниса и стран черноморского региона растет, как и растет количество российских туристов в это государство. В советское время тунисские вина были известны, сейчас же виноделие этой арабской страны, оставшееся от колониального наследия Франции, на подъеме, и виноделы пытаются восстановить позиции на уже знакомых рынках. Тунис не поддерживает санкции, винная отрасль страны напрямую готова к инвестициям в совместные проекты в Крыму. Жюри конкурса «Вина Черного Моря 2016» достаточно высоко оценило образцы вин двух компаний из Туниса.
АВТОХТОНЫ
Региональные автохтонные вина проигрывают и на рынке и на конкурсах международным сортам. Эту ситуацию нужно исправлять, призвали в своих докладах и выступлениях участники Форума. Особенно ярко эти идеи были высказаны в докладах Натальи Жаворонковой координатора по региональному развитию Союза Виноградарей и Виноделов России и Станимира Стоянова председателя Союза Энологов Болгарии (уже во второй раз участвующего в ЧФВ). Российские Красностоп и Сибирьковый и болгарские Мавруд и Мискет как и многие другие региональные автохтонные сорта пока находятся на периферии интереса дистрибьюторов, ритейла, да и конечного покупателя. Хотя интерес самих виноделов к развитию этих сортов уже достаточно высок, с ними интересно работать, говорят виноделы-участники III ЧФВ.
Автохтоны завоевывают пока только 10-15% наград на главных международных конкурсах, уровень продаж еще меньше.
Болгары пытаются решать эту проблему, проводя отдельные конкурсы для автохтонов и более щедро субсидируя развитие этих сортов со стороны государства. В Союзе Виноградарей и Виноделов России (СВВР) также разрабатывается концепция по поддержке российских автохтонов, по словам Натальи Жаворонковой, эндемические сорта способствуют снижению фальсификата на рынке (действительно автохтоны труднее подделать), повышению интереса к местному винному и историческому туризму, помогают развитию небольших регионов и местных сообществ и в целом формируют «лицо» винодельческой отрасли региона и страны.
Основные положения концепции см. в таблице слева из презентации доклада Натальи Жаворонковой.
Вызвала интерес на Форуме и развиваемая СВВР идея его президента Леонида Поповича о том, что именно правобережные автохтоны Долины Дона являются самыми уникальными и древними в Черноморье, или, по крайней мере, на Кавказе, поскольку только этот регион не был захвачен османами и их вассалами, которые на протяжении столетий уничтожали виноделие и виноградники, эти автохтоны могут быть двигателем российского винодельческого экспорта и, по сути, при большей поддержке и расширении производства могут стать естественным протекционистским барьером против разгула фальсификата и балка.
Однако местная уникальность сортов в рамках развития современной «ампелографии» становится вопросом релятивным, скорее всего можно говорить о кластерности – региональности большинства автохтонов: интенсивный круговорот сортового многообразия в регионе Черного моря происходил еще со времен Пелопонесских войн, когда Спарта, заблокировав черноморские проливы и сухопутный путь через Фракию, тем самым закрыла продажи вин Делосского (Афинского) Союза в полисы и страны Черноморья. На Черном море этой тридцатилетней войны союзов не было, полисы и того и другого союза, расположенные по всему берегу Понта Эвскинского (пер. с греч. «Гостепреимное море»), жили в мире, тогда-то и началось быстрое самостоятельное развитие регионального уникального кластера виноделия, которое и стало одной из экономических основ широко обсуждаемого сейчас «Шелкового Пути»: анализ остатков вина из греческих амфор рубежа эр, найденных в Китае, показал, что вино в них было из восточной части Черного моря.
Винная глобализация имеет давние корни, понятно, что на примере ампелографии Крымских Бастардо и Кокура можно говорить об относительности своеобразия местных сортов, корни большинства черноморских автохтонов международные. Однако, как сказал Станимир Стоянов, черноморцы могут помочь друг другу и в отстаивании и развитии своих автохтонов и в усилении их экспортного потенциала, почти как во времена Фукидида, добавил ведущий.
КВЕВРИ И КАРАС – ГРУЗИЯ И АРМЕНИЯ:
Виноделие начало свое развитие в черноморском регионе 8000 лет назад!
Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра отметил на Форуме, что в Грузии автохтоны составляют сейчас 99%, и это является огромным плюсом для качественного производства и экспорта, во многом автохтоны в Грузии исторически сохранились и из-за следования традиционным методам виноделия, в том числе это связано и с использованием знаменитых грузинских Квеври.
Неожиданно для многих экспертов в одной из категорий конкурса-рейтинга «Вина Черного Моря 2016» первые два места заняли белые вина, выдержанные, в том числе, и в квеври: это вина компании Гиуаани белое Мцване 2014 и компании Старый Цинанадальский Винный Погреб братьев Милдиани Киси 2012. Вкус вин из квеври сложный и не всегда понятен западноевропейским экспертам, жюри же конкурса, проводившегося «на полях» ЧФВ, было представлено исключительно региональными экспертами из 6 стран, знающими и понимающими различные региональные особенности органолептики вин, поэтому «слепая» дегустация и привела к столь впечатляющему результату.
Во многом благодаря знанию жюри специфики региональной органолептики, грузинские вина были вне конкуренции и в разделе вин (>4 г/л сахара): здесь первые места у природных полусладких: Хванчкары Братьев Милдиани и вин премиум линейки «Картули Вази» Тифлисского винного погреба.
Эксперты по истории виноделия ЧФВ поддерживают концепцию, согласно которой первые артефакты виноделия найдены в черноморском регионе на Кавказе, а именно 8000 лет назад в Грузии. Также эксперты ЧФВ поддерживают и концепцию армянских ученых о том, что именно 6100 лет назад в районе Арени появилась первая «коммерческая» винодельня, поражают масштабы производства вина на этой крупной древней винодельне, названной Арени-1 и открытой археологами только в 2007 г.
ЧФВ сотрудничает и с энтузиастами из ведущей армянской компании Винодельня Воскеваз (вино которой из автохтона Арени победило в категории розовых вин на конкурсе-рейтинге). Воскеваз не только работает исключительно с армянскими автохтонами, но и занимается восстановлением древних Карасов (в том числе, найденных в районе Воскеваза и датируемых даже с периода раннего средневековья). На Воскевазе Карасы используются и в современном винодельческом производстве.
В Форуме принял участие и Алексей Сапсай - главный винодел Воскеваза. Алексей использует Карас для производства своих уникальных вин и он является не только самым известным «гастарбайтером» России в Армении, но и самым известным «виноделом-возвращенцем». Алексей учился и стажировался в Италии, Франции и Испании и вернулся, несмотря на кризис, в регион. Алексей сейчас активно передает свои знания другим (ведет семинары для виноделов региона) и участвует в возрождении древних традиций черноморского региона, которые вместе с применением инноваций уже дают интересные результаты в винах Воскеваза.
На фото новое поколение черноморского виноделия на выставке III ЧФВ
ЭНОГАСТРОТУРИЗМ
В этой части дискуссии Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) особенно отметил, что черноморская кухня (как и в какой-то мере и виноделие) в странах Евразийского Союза и в особенности в России сильно подавлена средиземноморской (в Москве, например 1500 итальянских ресторанов и всего 3 болгарских, хотя количество туристов-москвичей, посещающих эти страны, примерно равно). Черноморская и средиземноморская кухня похожи, но они не идентичны, есть необходимость в усилении черноморской составляющей на этом рынке. Господин Бухаров сказал, что не нужно стесняться и политических заявлений, поскольку во многих сферах мы отказались от доминирования иностранного влияния, но в ресторанном бизнесе этого пока не произошло, этот перекос, по мнению президента ФРИО, постепенно будет меняться в сторону баланса представленных на рынке направлений высокой кухни.
На фото (слева направо) Леонид Гелибтерман, Александр Сидоров и Игорь Бухаров
Александр Сидоров, руководитель отдела путешествий, зам. директора Информационного агентства «Лента.ru» отметил, что с опорой на международный опыт можно говорить о двух типах винно-гастрономического туризма. Первый - разновидность агротуризма, когда люди путешествуют поодиночке или небольшими группами от винодельни к винодельне и живут там определенный период времени. Этот туризм - не массовый и неорганизованный. Он возможен только там, где есть большая концентрация виноделен на небольшом пространстве, там, где есть пресловутые винные дороги – в основном в Западной Европе: Бордо, Риоха, Райнгау, Вахау, Тоскана, некоторые другие места.
Идея такого агротуризма, например, россиянам не очень близка, потому что мы традиционно имеем дачи и, строго говоря, не порываем с сельским хозяйством, даже живя в городе. Второй тип - массовый, организованный туризм в совершенно конкретные места, например, исторические винодельни или в музеи вина. В России есть крайне удачный пример - Абрау Дюрсо, самая посещаемая винодельня в мире. Для таких проектов необходима инфраструктура: не только винный погреб и виноградники, но и отели, рестораны, дополнительные предложения для активного досуга. (Успехи Абрау-Дюрсо, находящегося на значительном расстоянии от крупных курортов, вызвало дружескую зависть у болгарских коллег, поскольку ряд их исторических винных музеев, даже более близко расположенных к черноморским мега курортам, например, Карнобат, пока привлекает в десятки раз меньше туристов). Путь же черноморских стран пока, по мнению господина Сидорова, – это массовый энотуризм, но нужно стратегически правильно создавать лояльную аудиторию, включая винно-гастрономические маршруты в более широкую программу курортного отдыха, что актуально практически для всех стран черноморского побережья.
Генеральный директор OIV Ж.-М. Оран в своем докладе также подробно остановился на лучших практиках винного туризма ряда стран. Он отметил, что добавочная стоимость от винного туризма очень высокая, так Южная Африка в последние годы получает ежегодно доход от этой сферы в размере около 500 млн евро. 37% всех иностранных туристов в Новой Зеландии участвуют в винных турах и экскурсиях. Средние ежедневные траты в сфере винного туризма выше, чем во всех других направлениях туризма.
Владимир Цапелик, президент Независимого винного клуба рассказал на конференции Форума об успехах в энотуризме выходца из России в США. Американский стиль, по мнению ряда экспертов, несколько выигрывает для маленьких городков и поселков. Американские методы привлечения туристов в малые города иногда отдают искусственностью (город «самой большой бочки», поселок с «единственным в штатах винным фонтаном» и т.п.), однако такие несколько наивные, с точки зрения европейцев, приемы работают очень эффективно для пока еще более мобильных, чем европейцы американцев, готовых проехать «за рулем» сотни миль, чтобы увидеть «самую большую бутылку», и неплохо наполняют бюджет небольших муниципалитетов.
ВИНО: НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ
На многочисленные вопросы журналистов на Форуме о том, сколько все же вина можно пить в день ответил мэтр российского виноделия зам. директора Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН профессор Александр Панасюк: «Международные медицинские организации рекомендуют употреблять вино здоровым людям ежедневно. Для мужчин - это 360 граммов, для женщин - 240».
В OIV и других профильных организациях идет острая дискуссия по этому вопросу: современные нормы потребления рассчитываются исходя из так называемых «единиц» (units) равных объему чистого спирта, который в среднем организм взрослого человека может обрабатывать за час. Но каков этот объем в странах решают по своему и в основном это неформальные рекомендации медицинских центров, иногда и международных, эти «советы» меняются часто, а общих рекомендаций OIV и ВОЗ пока нет.
Единица в Англии (там и начались расчеты этих единиц в 1987 г.) и США равна сейчас 10 мл или 8 г чистого спирта. Потреблять рекомендуют, по свежим данным, в неделю 14 единиц для мужчин и уже только 7 для женщин, а еще в 2015 г. англосаксам «рекомендовали» пить по 21 единице в неделю мужчинам и 14 единиц женщинам (рекомендуемая норма потребления в 2013 была 21-28 единиц для мужчин и 14-21 для женщин). К тому же еще пару десятилетий назад единица в США была равна 12 г., а в Англии 10 г.
Сейчас «единица» в Австрии и Венгрии равна 20 г., в Дании и Португалии 16 г, минимальное же рекомендуемое потребление в неделю в Европе по-прежнему 21 единица. То есть в день в некоторых странах «рекомендуют» даже несколько больше, чем указал профессор Панасюк. В сегодняшних французских учебниках, первые издания которых были в 1960-1970-е гг., и по которым учатся сейчас во многих в университетах виноделы, до сих пор приводятся следующие нормы потребления вина для французов в день: 1 литр для рабочих, занятых тяжелым физическим трудом, и пол-литра для работников интеллектуальной сферы.
По англо-американским последним данным, женщина должна пить вино уже ложками, поскольку 7 единиц в неделю это всего-то около пол-литра сухого вина. Эти цифры широко критикуются в самих штатах и на Альбионе, ряд журналистов провели расследование и отметили, что новые данные навязываются медицинскими центрами, уж слишком часто получающими гранты от известных компаний-гигантов, производящих всемирно известные шипучие безалкогольные напитки.
По британской концепции «единиц алкоголя» - все напитки по своему влиянию на организм равны. В последние годы вышло также несколько «исследований», в которых уравнивается эндемический алкоголь в вине и алкоголь в других спиртных напитках, включая пиво, и развенчиваются столь популярные в 1980-1990–е гг. исследования о пользе сухого вина, особенно красного. Очевидно, что радикальный пересмотр концепции «единиц алкоголя» в сторону уменьшения объема самой единицы и нормы количества единиц в неделю приводит к тому, что большинство населения винопьющих стран эти нормы нарушает массово, фактически, не увеличивая потребление вина. В целом, конечно проблема крайне важная и требующая дополнительных исследований, OIV такие исследования поддерживает, пока в этой организации концепция о том, что вино в определенных количествах полезно, является основополагающей.
СОБРАНИЕ АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИГРИСТЫХ ВИН
1 июля 2016 г. в рамках работы III Черноморского Форума Виноделия прошло XIX общее заседание Ассоциации производителей игристых вин. В заседании под председательством директора ассоциации Алана Соколова участвовали руководители компаний-членов ассоциации из России и Беларуси, а также в качестве наблюдателей представители крупнейших крымских компаний, производителей игристых вин (шампанского). В заседании приняли участие и руководители ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности: директор Лев Оганесянц и зам. директора Александр Панасюк. В обсуждении активно участвовали также Борис Катрюхин, генеральный директор «Ассоциации «Винодельческий Союз», от «Союза виноградарей и виноделов России» в заседании участвовала координатор по региональному развитию Наталия Жаворонкова.
Представитель компании «Кубань-Вино» был избран председателем Совета ассоциации. В отчете директора ассоциации было подтверждено общее мнение, что российские компании будут продолжать использовать наименование «шампанское» на кириллице (также как «коньяк» и «кальвадос») на маркировке продукции, пока французская сторона не привела убедительных доводов по выгоде от изменения этих наименований. Ассоциация считает также, что необходимо обнулить пошлины на 10 лет на ввоз вина наливом!
На заседании был подведен итог длительной, но успешной лоббистской компании по введению минимальной цены на игристое вино (шампанское), соответствующий приказ Министерства финансов Российской Федерации был принят и 26 июля 2016 г. вступил в силу.
Следующей важной лоббистской компанией для производителей игристых станет борьба за разграничение категорий «винные газированные напитки» и «игристые (шампанские) вина» в контексте оформления и маркировки продукции. Действительно, для потребителя важно знать, что он покупает. Пока же алкогольная газировка имеет по маркировке в России те же возможности, что и шампанские вина.
МИНИМАЛЬНАЯ ЦЕНА
В рамках III ЧФВ широко обсуждалось проблема введения минимальной цены на тихое вино, особенно это стало актуально в свете введения такой цены на игристые вина в России.
Проблема назрела давно и в принципе абсолютное большинство виноделов «за», но здесь еще видимо остаются подводные камни. В большинстве рыночных экономик такой нормы пока нет.
Виноделы «бедных» стран ЕС (к ним относятся и черноморские страны) вместе с испанскими коллегами утверждают, что современные технологии автоматизации позволяют значительно удешевить производство массового вина, кроме того труд в ряде стран ЕС дешевле, поэтому и вино дешевле. Введение минимальной цены отсекает от потребления вина беднейшую часть населения, которое может опять перейти на суррогаты.
Буквально через неделю после III ЧФВ в Шотландии началось второе слушание (первое было 7-8 июня 2016 г.) резонансного дела о минимальной цене на алкогольные напитки, вводимой, по настоянию лоббистов медицинских НПО, шотландским правительством. Крупнейший лоббист Шотландии «Ассоциация Производителей Виски» судится со своим правительством, утверждая, что такая норма подрывает экономику Шотландии, противоречит рыночным нормам и даже культурным традициям страны. Решение по делу будет принято осенью. Аргументы правительства основаны на том, что 25% взрослого мужского населения Шотландии алкоголики по нормам ВОЗ (то есть пьют больше 200 гр. крепких напитков или эквивалент других напитков в алкоголе в день). В ответ Ассоциация утверждает, что еще 40 лет назад таких мужчин в Шотландии было почти 40% и цена здесь ни при чем, на зарплату того времени шотландец мог купить примерно столько же виски.
«Ассоциацию Производителей Виски» активно поддерживают виноделы юга Евросоюза, поскольку понимают, что следующими могут быть они. По мнению многих экспертов, в суде Европейского Союза это дело, скорее всего, выиграли бы производители, поскольку, по мнению европейских винных юристов, в этом случае решение может основываться на доводах о том, что защита свободного рынка ЕС важнее и с чрезмерным потреблением нужно бороться другими методами. Но проблема состоит в том, что после Brexit неясно как долго останется Соединенное Королевство под юрисдикцией суда Европейского Союза и отсоединится ли Шотландия от уходящей Британии. Пока шансы «Ассоциации Производителей Виски» победить в своих судах невысоки. Но в случае их поражения, ассоциации производителей и дистрибьюторов из других стран будут апеллировать к Суду Европейского Союза в Люксембурге.
Российским виноделам эти проблемы интересны, но пока далеки, для россиян минимальная цена должна стать, прежде всего, инструментом борьбы с фальсификатом.
ПАРТНЕРЫ III ЧФВ
III Черноморский Форум Виноделия поддержали ведущие компании черноморского региона: генеральный партнер (виноделие) знаменитая винодельческая компания «INKERMAN»; генеральный партнер (поставщик для отрасли) холдинг «РУСДЖАМ» - крупнейший в России производитель стеклотары для винодельческой отрасли; генеральным партнером конференции Форума традиционно стал Фонд им. Горчакова.
Официальными партнерами III ЧФВ являлись: Союз Виноградарей и Виноделов России; легендарная «Массандра» ПАО УД Президента РФ; один из лидеров премиального сегмента винодельческой отрасли России «Alma Valley»; амбициозная и быстрорастущая кубанская «Винодельня Юбилейная»; компания «МОРО» - многолетний лидер по поставкам вина с Балкан и Южного Кавказа; «Simple» – крупнейшая виноторговая компания в России, ведущий импортер в сегменте премиум и абсолютный лидер в категории итальянских, французских вин и шампанского; старейшее виноградарско-винодельческое предприятие Болгарии «ЛОВИКО СУХИНДОЛ»; одни из лидеров продаж на российском рынке компании «Винный дом Фотисаль» и «Таманская винная компания – Кубань»; новый проект в стекольной отрасли «Платформа мастерства СтеклоДелие»; стекольный завод «АКТИС»; ГК «Дионис Клуб» и ее ведущая молдавская компания «Аурвин», а также грузинская компания Диониса «Тифлисский винный погреб.
Организационными партнерами Форумами были: Ассоциация производителей игристых вин, Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», «Тарткомвин», «РУССАН», «ИМПРИМ», «Ама-Дон», один из лидеров винодельческой отрасли Армении компания «Воскевазский винный завод», ставропольская винодельческая компания «Прасковейское» и их болгарский партнер «Винарски Съюз», кубанская компания «Союз-Вино», «Напитки Абхазии и К°», а также компании «Verallia», «Типография Аврора», «Флексо-Пак» и сочинская «Ижица дизайн».
Официальным информационным партнером Форума являлся РИА «ФедералПресс» - общероссийский лидер цитируемости по региональной тематике. Региональным информационным партнером – журнал «BusinessS», официальное издание ТПП города Сочи. Информационные партнеры ЧФВ: «Simple Wine News», «ЦИФРРА», «ПищеПромЭксперт», «Русская водка и вино», Пищепромиздат, Российская Ассоциация Сомелье, «HoReCа», «VINMOLDOVA.MD», «Напитки: Технологии и Инновации», «RОSFOOD.info», «HoReCа magazine», «Wine Weekly», «Oborud.info», «Provina», WinePages.ru.
Правление Черноморского Форума Виноделия искренне благодарит лично всех представителей компаний и организаций партнеров и участников Форума.
Статья подготовлена Виталием Меркушевым, председателем Правления ЧФВ
Фото предоставлены Людмилой Кривомазовой и Дмитрием Волошенко
В середине сентября в Москве состоялась III Всероссийская конференция «Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия», организованная ассоциацией производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и международной выставочной компанией ITE. Третий год подряд этот форум становится крупнейшей по количеству участников площадкой для обсуждения взаимодействия между поставщиками и сетевым ритейлом. Основными темами обсуждения в этом году стали: взаимодействие поставщиков и торговых сетей в условиях обновленного законодательства, государственная поддержка бизнеса, альтернативные способы реализации и продвижения продукции на внутренний и зарубежные рынки. Актуальная повестка конференции вызвала высокий интерес и собрала на площадке мероприятия свыше 300 делегатов – ритейлеров, производителей, переработчиков, дистрибьюторов продовольственных товаров различных категорий из разных регионов страны.
Среди спикеров конференции были: руководитель Российской системы качества Максим Протасов, директор департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и потребительского рынка Минпромторга России Денис Пак, начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС России Тимофей Нижегородцев, директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза России Владимир Волик, директор по развитию Ассоциации компаний розничной торговли Юрий Борисов, исполнительный директор Союза независимых сетей России Сергей Кузнецов, директор по взаимодействию с органами государственной власти Х5 Retail Group Станислав Наумов, руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин и другие эксперты и участники рынка.
Конференцию открыла специализированная аналитическая сессия, в рамках которой руководители отраслевых исследовательских агентств рассказали о тенденциях и аспектах развитиях российского сельскохозяйственного и потребительского рынка. Так, генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько заявил, что российские продовольственные рынки близки к классическому затовариванию. Он также отметил, что Россия уходит далеко «вниз» в рейтинге стран импортеров продовольствия, при этом наращивая объемы экспорта. Генеральный директор «Инфолайна» Иван Федяков и руководитель по стратегическому партнерству компании Nielsen Владислав Андреев обратили внимание участников на основные тенденции на рынке розничной торговли, такие как высокая долю промо-продаж, рост магазинов типа дискаунтер, увеличение частных марок торговых сетей.
Пленарная сессия конференции, модератором которой выступил Максим Протасов, была построена на диалоге госрегуляторов и отраслевых бизнес-объединений. Представители профильных ведомств рассказали о мерах прямой и непрямой поддержки бизнеса и развития рынка. Руководители союзов и ассоциаций – об адаптации компаний к новым правилам и опыте межотраслевого взаимодействия с целью выработки единых подходов к работе.
Было озвучено, что в настоящий момент ФАС России совместно с Минпромторгом России разрабатывают рекомендации для участников рынка по применению положений обновленного Закона торговле. В ходе выступления Тимофей Нижегородцев представил первые разъяснения. При этом он отметил, что пока не на все вопросы сформулированы однозначные ответы. К таким вопросам относится, например, порядок предоставления скидок. Что касается расчета 5% для оплаты услуг торговой сети по продвижению товаров, спикер подчеркнул, «выплаты должны быть привязаны к конкретному товару, периоду предоставления услуги, объему продукции». Затронув тему штрафов, г-н Нижегородцев заявил, что ФАС России не хотела бы законодательно ограничивать их величину, однако штрафные санкции не должны становиться инструментом получения дополнительной доходности для ритейлера.
Денис Пак подробно рассказал о программах Минпромторга, направленных на развитие альтернативных каналов реализации продукции и поддержку потребительского спроса. Планируется, что последняя будет представлена на рассмотрение в Правительство России уже в следующем месяце. Кроме того, ведомство подготовило законодательные поправки, регламентирующие мобильную торговлю, и до конца года разработает стратегию развития Интернет-торговли в России. В своем выступлении г-н Пак отметил, что производителям интересен формат, предполагающий реализацию продукции через автолавки напрямую от предприятия. В ведомстве ожидают, что в 2017 году количество автомагазинов прирастет 50 тыс. объектами.
Владимир Волик рассказал о планах Минсельхоза России по созданию на территории страны инфраструктуры для хранения, первичной обработки и логистики продукции. Он заявил, что на сегодняшний день дефицит агрологистических мощностей хранения, создание которых планируется за счет привлечения частных инвестиций государством, составляет около 2,5 млн тонн.
В рамках пленарной сессии отдельно прозвучал вопрос о том, почему на рынке в полной мере «не сработало» саморегулирование, и стало ли следствием этого принятие поправок в закон о торговле. Госрегуляторы высказали мнение, что бизнес в предыдущие годы не всегда оперативно достигал компромиссных и эффективных решений в рамках институтов саморегулирования, хотя сами институты были признаны необходимыми и полезными. Было отмечено, что результативность саморегулирования зависит от уровня ответственности сторон за исполнение его положений. При этом эксперты сошлись во мнении, что работа этого института рынка должна быть продолжена.
В заключение дискуссии Юрий Борисов отметил, что федеральные торговые сети заинтересованы в развитии бизнеса российских поставщиков. «Это нормальный экономический интерес, и он очевиден. Безусловно, мы заинтересованы в том, чтобы на рынке был баланс интересов обеих сторон, чтобы могли развиваться и те, и другие», – заключил г-н Борисов.
В рамках сессии «Диалог торговых операторов и поставщиков потребительских товаров», модератором которой выступил член правления «Руспродсоюза», генеральный директор компании Milford Илья Блинов, топ-менеджеры федерального ритейла рассказали о планах, направленных на координацию сотрудничества с поставщиками в соответствии с новыми законодательными правилами. Торговые сети готовы адаптироваться к сложившимся условиям, и сейчас они ждут окончательных разъяснений от регуляторов по применению закона. Кроме того, ритейлеры заявили, что заинтересованы в сохранении текущего пула поставщиков. «Нам важно сохранить матрицу поставщиков, мы ценим долгосрочные отношения с партнерами», – отметил вице-президент по корпоративной политике, глава представительства МЕТРО АГ Алексей Григорьев.
Директор по развитию бизнеса холдинга «РосАгроМаркет» Стивен Кригер рассказал участникам конференции о концепции федеральной сети оптово-распределительных центров (ОРЦ), которая может стать буфером во взаимоотношениях розничной торговли и производителей. По словам г-на Кригера, концепция ОРЦ «заточена» под интересы всех участников продовольственного рынка – малых, средних, крупных форм бизнеса.
Спикерами сессии «О сетях без сетей» выступили главы российских продовольственных компаний Америа Русс, Аквалайф, Органик Групп, Русский экспорт. Модерировал сессию исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Эксперты представили свое видение на развитие рынка с учетом текущей экономической ситуации и законодательных изменений, поделились практическими рекомендациями по развитию бизнеса в преддверии переговорной кампании с торговыми сетями и подвели итоги дискуссии. Спикеры также выразили надежду, что новые правила обеспечат прозрачность взаимоотношений поставщиков и ритейлеров.
Организаторы конференции выражают благодарность выступающим за содержательную дискуссию, делегатам за проявленный интерес и разнообразие вопросов, партнерам за эффективное сотрудничество. Отдельную благодарность выражаем нашим спонсорам: компании «РосАгроМаркет», компаниям «Меридиан» и «У Палыча».
Для справки:
Конференция «Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия» проводится ежегодно в рамках международной выставки «World Food Moscow». За годы работы конференция закрепила за собой статус лидирующей профессиональной площадки для выработки совместных решений в целях развития потребительского рынка. Участие в конференции позволяет получить актуальную и полную информацию по вопросам производства и реализации продовольственных товаров, оценить изменения на рынке и скорректировать планы развития бизнеса и обменяться опытом с партнерами.
Покинувшим российский рынок импортным товарам будет не просто вернуться в Россию после отмены продовольственного эмбарго. За два года доля импортных продуктов питания в российских магазинах упала, а их место заняли отечественные производители, рассказал в интервью RNS статс-секретарь, замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
«Я думаю, что тем, кто за последние годы покинул российский рынок, после отмены эмбарго будет не просто вернуться обратно. Конечно, это во многом будет зависеть и от уровня конкурентоспособности российских товаров, который определяется, прежде всего, соотношением цены и качества», — говорит Евтухов.
Российские производители активно заместили зарубежные товары по ключевым видам продукции, например, молочным продуктам, овощам, фруктам, мясу, рыбе, полуфабрикатам, хлебу и хлебобулочным изделиям, отмечает Евтухов. В первом полугодии 2016 года доля импортного продовольствия в магазинах сократилась по сравнению с аналогичным периодом 2014 года фактически на треть — до 23%. «Во многих сетях показатель присутствия импортных продуктов питания сократился до 5–10%», — говорит он.
Продовольственное эмбарго было введено Россией в августе 2014 года в отношении стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии в ответ на экономические санкции. В перечень запрещенных к ввозу продуктов попали мясная и молочная продукция, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. Через две недели после введения эмбарго из перечня были исключены мальки атлантического лосося, семенной картофель, безлактозное молоко, лук-севок, биологически активные добавки и витамины.
В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала эмбарго на год — до 5 августа 2016 года, а позднее продэмбарго было расширено на пять присоединившихся к антироссийским санкциям стран: Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину (с 1 января 2016 года). Постановлением правительства от 27 мая 2016 года сделаны послабления для сырья для производства детского питания: говядины, мяса птицы и овощей.
6 августа российское продовольственное эмбарго было продлено до 31 декабря 2017 года. В сентябре правительство включило в список попавших под действие продэмбарго продуктов соль.
Стабилизационные меры правительства не могут пока компенсировать падения благосостояния россиян, за последние два года люди стали беднее, пишет премьер-министр РФ Дмитрий Медведев в статье "Социально-экономическое развитие России: обретение новой динамики" для журнала "Вопросы экономики".
"Все стабилизационные меры не могут пока компенсировать главного проявления кризиса — падения благосостояния россиян. И хотя нам удалось не допустить скачка безработицы — не только в сравнении с 1990-ми годами, но и с 2009 годом, когда безработица превысила 9% против нынешних менее 6%, — за последние два года люди стали беднее. Снизились реальные располагаемые доходы, сократилась реальная зарплата", — отмечает премьер.
Правительство РФ в начале прошлого года приняло антикризисный план поддержки российской экономики на 2015 год. Пакет мер был призван обеспечить устойчивое развитие экономики в связи с неблагоприятной внешнеэкономической и внешнеполитической конъюнктурой, в частности, в связи с падением цен на нефть, санкциями Запада на фоне кризиса на Украине и российскими ответными мерами. Меры правительства были направлены в том числе на поддержку банковской системы, промышленности, сельского хозяйства страны, а также на социальную поддержку граждан.
"Мы пошли на значительное расширение социальной поддержки. Эта статья расходов бюджета росла быстрее, чем расходы по большинству других направлений. В целом расходы бюджетной системы на социальную политику выросли в 2015 году на 0,4% в реальном выражении (с учетом инфляции), расходы на пенсионное обеспечение – на 1,3%, в то время как совокупный объем расходов консолидированного бюджета в реальном выражении сократился на 5,1%", — пишет Медведев.
По последним данным Росстата, реальные располагаемые денежные доходы россиян в августе 2016 года снизились на 8,3% в годовом выражении. Среднемесячная начисленная заработная плата составила 34,095 тысячи рублей и по сравнению с августом 2015 года выросла на 5,8% в номинальном выражении. В реальном выражении заработная плата россиян в августе в годовом выражении снизилась на 1%.
Россия должна изменить условия, на которых она присоединилась к Всемирной торговой организации (ВТО).
Об этом сегодня на пресс-конференции в Москве заявил руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
«Россия в ВТО имеет больше препон на рынке продуктов, чем страны, вступившие в нее раньше. Она до сих пор является одной из самых либеральных стран в отношении импорта», – сказал Юшин.
По его словам, в России самые низкие пошлины на ввоз мяса: нулевая пошлина на свинину, 15% на говядину и 25% на мясо птицы. При этом Турция обкладывает говядину 225% пошлины, Норвегия установила пошлину на стейки в размере 344%, на птицу – 101%, Страны с низкими пошлинами вводят дополнительные ветеринарные барьеры.
«То, что доля импорта на нашем рынке сокращается, говорит о реальном повышении конкурентоспособности нашей продукции. Но мы должны изменить условия присоединения к ВТО. Россия имеет право защищать свой рынок», – уверен Юшин.
В связи с «неоднократными нарушениями превышения микробиологических показателей безопасности, а также выявлениями остатков запрещенных лекарственных и вредных веществ» с 23 сентября Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в Россию продукции белорусского предприятия ОАО «Птицефабрика «Дружба». Об этом 22 сентября сообщила пресс-служба российского ведомства.
«Вопрос отмены временных ограничений будет рассмотрен после проведения Департаментом ветеринарного и продовольственного надзора Министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь расследования, представления в адрес Россельхознадзора его результатов с приложением соответствующих материалов», — сказано в официальном сообщении.
Птицефабрика «Дружба» хорошо известна в Белоруссии, являясь одним из крупнейших производителей мяса птицы и продуктов питания из неё. Судя по сайту предприятия, в последней новости которого (от 16 мая) оно «гарантирует качество и безопасность продукции», там ничего не знают о запрете Россельхознадзора.
Как сообщало ИА REGNUM, 22 сентября Россельхознадзор отреагировал на «сетования» Александра Лукашенко, опубликовав также факты поставок из Белоруссии контрабанды и опасных для здоровья человека продуктов питания. До этого, 15 сентября ведомство предупредило белорусских друзей и партнёров о возможных ограничениях на поставки в Россию продукции из четырёх областей Белоруссии.
Минпромторгу предлагают ужесточить закон о торговле, в частности ограничивать штрафы ритейлеров для поставщиков, запрещать им импортировать продукты или продавать продукцию под собственными торговыми марками и производить продукты питания, рассказал в интервью RNS статс-секретарь, замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов. Но вводить такие ограничения замглавы Минпромторга считает излишним.
«Сейчас звучат разные предложения по ограничениям, например, запрещать торговым сетям собственные торговые марки, производить продукты питания или их импортировать. Но я считаю, что вместо того, чтобы выдумывать новые ограничения, нужно создавать условия для развития каналов продаж для наших производителей», — заявил Евтухов.
В России необходимо создать условия для того, чтобы каждый производитель мог донести свой продукт до конечного потребителя, но всем попасть на полки крупных торговых сетей не удастся, отмечает замглавы Минпромторга. Сейчас министерство готовит новые поправки в закон о торговле, направленные на развитие малых форматов торговли.
«Сейчас наша работа направлена на то, чтобы внести изменения в закон о торговой деятельности с точки зрения малых форматов торговли — нестационарной и мобильной. И в ближайшее время мы будем готовить такие же поправки по развитию ярмарок и сельскохозяйственных рынков. Обусловлено это тем, чтобы у мелких и средних производителей продукция была востребована и доступна тем, кто хочет ее приобретать, не пропадала на грядка», — сообщил Евтухов.
В новых поправках Минпромторг хочет прописать прозрачные, понятные требования, которые позволят предпринимателям планировать свой бизнес не на один-два года, а хотя бы на 7–10 лет и при выполнении всех взятых на себя обязательств дадут им возможность продлевать договоры, которые с ними заключают в муниципалитетах или в субъектах РФ. Кроме того, в рамках поправок мобильные торговые объекты будут выделены в отдельную категорию, и будет упрощена процедура получения разрешения и реализации продукции.
Развитие мобильной торговли позволит также поддержать отечественный автопром, считают в Минпромторге. «Мы уже чувствуем, что спрос на мобильные объекты очень большой. Они, как правило, специализированные — либо под продажу рыбы, либо мяса, либо хлеба, и цена, как мы отметили уже по ряду регионов, даже ниже, чем в наших сетях дискаунтеров на 10–15%», — резюмировал Евтухов.
Минфин РФ отказался от идеи введения акцизов на пальмовое масло, заявила журналистам помощник министра финансов Светлана Никитина.
"Отказались", - сказала она, отвечая на соответствующий вопрос.
В мае источники сообщили ТАСС о том, что власти отказались от идеи ввести акциз на пальмовое масло, поскольку анализ рынка показал, что такая мера не окажет должного эффекта на бюджет, а, наоборот, может негативно сказаться на пищевой отрасли.
Минсельхоз сначала поддержал идею введения акциза, однако позднее глава ведомства Александр Ткачев в эфире телеканала "Россия 1" заявил, что это не только не принесет позитивных результатов в сельском хозяйстве, но и может подорвать некоторые его отрасли.
По итогам 2015 года импорт в РФ пальмового масла составил почти 900 тыс. тонн на сумму $640 млн, что на четверть больше, чем в 2014 году. Пальмовое масло часто используют производители молочных продуктов и кондитеры с целью удешевления продукции.
Акцизы на сахаросодержащие напитки
Концепция по введению акциза на сахаросодержащие напитки будет готова до конца 2016 г., заявил ТАСС замглавы Минфина Илья Трунин. "Мы ведем проработку концепции по введению акцизов на газировку. Думаю, что она будет готова до конца года", - сказал Трунин.
В феврале 2016 года Министерство финансов внесло предложение ввести акцизы на сахаросодержащие продукты. В министерстве отметили, что эта мера, направленная на сокращение потребления вредных продуктов и на повышение доходов бюджета, применяется в ряде стран.
Россия должна использовать репутацию "страны без ГМО" для получения дополнительной прибыли от экспорта органических продуктов. Об этом говорится в материалах международной консалтинговой компании KPMG к проходившему в ТАСС круглому столу "Российский агропромышленный комплекс: успехи на внутреннем рынке и стратегия продвижения экспорта".
"Россия обладает потенциалом по капитализации репутации страны, запретившей ГМО", - поясняется в материалах.
По прогнозам KPMG, объем глобального рынка органических продуктов к 2019 году достигнет $1 трлн.
Среди других возможностей для российского АПК компания выделяет вовлечение неиспользуемых земель сельхозназначения и повышение добавленной стоимости сельхозтоваров. Кроме того, Россия может произвести рывок в продуктивности за счет преодоления технологического разрыва - внедрения роботов, сенсеров и IT-технологий в производство сельхозтоваров.
В Великобритании открылся первый супермаркет, где продают еду из отходов. Магазин находится недалеко от города Лидс в центральной части Великобритании, сообщает Independent.
В магазине-складе, который открыли активисты Real Junk Food Project, можно приобрести продукты, которые выбрасывают другие супермаркеты и предприятия. За товары посетители могут платить столько, сколько посчитают нужным. Таким образом хозяева магазина надеются помочь бедным семьям, которым сложно прокормить детей.
Основатель проекта Real Junk Food Project Адам Смит рассказал, что планирует открыть подобные магазины в каждом городе Великобритании. Магазины-склады также будут поставлять питание в школы. Туда будут отправляться излишки хлеба, фруктов, овощей и молочных продуктов.
Аналогичный супермаркет открылся в этом году в Дании, в Копенгагене, сообщал Copenhagen Post. Спустя несколько месяцев после открытия создатели магазина объявили о планах расширения — они хотели открыть еще один магазин в Копенгагене, и еще один в Орхусе, втором по величине городе Дании. Первый магазин отходов в Копенгагене спустя два месяца после открытия принес создателям порядка 200 тыс. датских крон ($29 тыс.), писал Copenhagen Post.
За первые три месяца работы там было продано более 25 т продуктов, говорится на сайте организации Folkekirkens Nødhjælp, которая выступила инициатором открытия магазина.
Проект Real Junk Food Project был основан в 2013 году профессиональным шеф-поваром Адамом Смитом. Он открыл несколько фаст-фудов, где также готовят еду из пищевых отходов. Филиалы кафе появились по всей Великобритании и в Европе, рассказывал Independent.
Потребительские цены на свежие огурцы в России выросли за неделю с 13 по 19 сентября 2016 года на 5,3%, следует из материалов Росстата.
Помидоры подорожали на 3,4%.
В целом цены на плодоовощную продукцию снизились в среднем на 0,9%, в том числе на картофель, белокочанную капусту, морковь, лук — на 3,2–3,6%, на яблоки — на 1,8%.
Цены на куриные яйца выросли на 1,5%, на мясо кур, свинину, молоко, жирный творог, сыр, сливочное масло, хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов — на 0,2–0,4%.
Одновременно сахар-песок стал дешевле на 1,4%, мороженая рыба, гречневая крупа, рис, пшено подешевели на 0,2–0,6%.
Цены на бензин и дизельное топливо практически не изменились.
Повышение НДС и страховых взносов с зарплат негативно отразится на ситуации на рынке, сообщает радиостанция «Говорит Москва» со ссылкой на председателя правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрея Карпова.
«В текущих экономических условиях, когда не только государству хуже, и у него уменьшаются поступления в бюджет. Так же чувствуют себя и рынок, и организации. Конечно, увеличение НДС, оно отразится в целом и на потребительском рынке. В текущих экономических условиях нужно находить иные решения, которые позволили бы соблюсти баланс интересов, как государства, так и бизнеса», — сказал Карпов.
Ранее министр финансов Антон Силуанов заверил, что повышение ставки страховых взносов не обсуждается в правительстве.
В схеме выплат бонусов и вознаграждений между продуктовыми сетями и поставщиками может появиться новый элемент — благотворительные фонды. Но в ФАС уже готовятся искать «новые сюжеты» в работе сетей с 1 января 2017 года.
«Мониторинг [розничных сетей], который будет проводиться с 1 января, может показать еще новые сюжеты, о которых мы еще не знаем», — анонсировал начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев, комментируя последние изменения в антимонопольном регулировании розничной торговли и предстоящие проверки.
Напомним, с 1 января 2017 года полностью заработают поправки в закон «О торговле» и КоАП, предусматривающие, в частности, ограничение в 5% совокупного размера вознаграждения для сетей (ранее выплаты достигали 10%). В это вознаграждение также вошли расходы на маркетинговые акции и бонус за логистику. Ранее поставщики платили за них дополнительно.
Как именно сети и поставщики будут обходить это ограничение, в ФАС пока прогнозов не делают. «Наша с вами задача заключается в том, чтобы это все увидеть и, в случае если эта практика будет недобросовестная, соответствующим образом это отразить в законодательстве», — отметил Нижегородцев. По его словам, проверки сетей будут «сплошные и внеплановые»: «Мы ожидаем соответствующее поручение правительства».
Готовиться к новой кампании по поставкам 2017 года ретейлеры уже начали и, как выяснил РБК, на рынке уже появились схемы, позволяющие сетям и поставщикам регулировать размер вознаграждения — основного элемента закона, за который уже много лет идет спор между сетями и регулятором.
Как рассказала РБК директор новосибирского благотворительного фонда «Созвездие сердец» Маргарита Семикова, в начале сентября к ее организации обратился представитель от группы производителей с предложением заключить договор. Предмет договора состоял в том, что крупная торговая сеть (ее название Семикова назвать отказалась) окажет благотворительному фонду помощь в виде безвозмездной передачи подарочных карт на сумму 1 млн руб. При этом в действительности карты приобретались у ретейлера на средства группы производителей, которые в договоре никак не фигурировали.
Переговорщик, обратившийся в фонд, пояснил, что карты возвращаются в магазин, а фонд за посреднические услуги оставил бы себе 10% от указанной суммы. По словам Семиковой, документы и сама схема были разработаны юристами торговой сети.
В «Созвездии сердец» отказались от подобного сотрудничества. «Мы помогаем по разным направлениям — онкологическим больным, детям; проходим регулярный аудит, и нам необходимо показать, что конкретные люди реально получили помощь», — объясняет Семикова. По ее словам, в ответ переговорщик признался, что «Созвездие сердец» стали уже шестой благотворительной организацией, где он получил отказ. При этом в дальнейшем он намеревался обратиться к зоозащитникам. Проверить, что животные в полном объеме получили адресную помощь, гораздо сложнее, поясняет Семикова.
Представитель благотворительного фонда «Рука помощи», который также работает в Новосибирске, подтвердил, что с аналогичным предложением обращались и к ним и также получили отказ.
Откат по-доброму
О появлении предложений к благотворительным организациям знает и представитель крупного игрока на рынке питания. «Когда начали разрабатывать поправки, юристы многих розничных сетей пытались найти решение в безвозмездных фактически форматах легализации денежных средств. Работу с благотворительными организациями обычно антимонопольные органы не проверяют, поскольку это не входит в зону проверки», — отметил собеседник РБК.
Представитель другой производственной компании отметил, что схема с подарочными картами и фондами возможна, правда, только для небольших поставщиков и не самых больших контрактов. «Использовать эту схему не могут ни большие фонды, ни крупные ретейлеры, поскольку в обоих случаях проходит аудиторская проверка и эти данные попадают в отчетность», — говорит собеседник РБК.
Как отмечают несколько производителей, на текущий момент движение к «новой жизни» они увидели только со стороны Х5 Retail Group, которая озвучила уже все условия по поставкам на следующий год. «Остальные участники пока заняли выжидательную позицию и ничего не предлагают», — поделились впечатлениями участники рынка. Как отметили в пресс-службе ГК «Дикси», компания сейчас обсуждает «проекты контрактов и находится в контакте с ФАС».
Тимофей Нижегородцев отметил РБК, что пока в антимонопольной службе ничего не знают о новой схеме с фондами и ее еще не анализировали.
Опрошенные РБК юристы уверены, что благотворительные организации поступили правильно. «Понуждение предпринимателей купить карту — это сложно доказуемый факт, ведь сети не направляют каких-то официальных письменных требований поставщикам, — рассуждает директор московского адвокатского бюро «ЗаконоведЪ» Григорий Сарбаев. — Но вот сама связь предпринимателя и каких-то фондов для того, чтобы вернуть остальной процент сети, — это уголовное преступление в сфере мошенничества. А фонд и торговые сети могут стать непосредственными соучастниками преступления».
По мнению партнера юридического бюро «Падва и Эпштейн» Антона Бабенко, возврат карт не продавцу, а в фонд немного камуфлирует незаконность выплаты вознаграждения самой сети, но не устраняет риск признания таких выплат незаконными. При этом, как отмечает управляющий партнер Центра правовых отношений Иван Хапалин, подобный «откат», разработанный юристами торговой сети, «прозрачный, и его всегда можно усмотреть».
Корпорация МСП в рамках Программы стимулирования кредитования малого и среднего предпринимательства предоставила поручительство банку ВТБ для финансирования инвестиционного проекта ООО «Тимашевский сахарный завод». Сумма кредита составила 431 млн рублей по ставке 11% годовых.
В конце прошлого года, с приходом нового собственника, была разработана программа реконструкции и модернизации производства. Завод был запущен в начале августа 2016 года.
Денежные средства направлены на приобретение и монтаж производственного оборудования, а также закупку сахарной свеклы для переработки.
«Новое оснащение завода позволит повысить качество и объемы переработки. Для производителей крайне важно наличие достаточного количества мощностей для переработки сахарной свеклы в непосредственной близости к хозяйствам. Программа поддержки МСП помогает нам получить финансы на выгодных условиях и умножить производственный потенциал предприятия», - комментирует управляющий завода Мадирос Осканов.
Тимашевский сахарный завод осуществляет переработку сахарной свеклы в городе Тимашевск Краснодарского края.
На сегодняшний день мощности по переработке сахарной свеклы составляют 5 тыс. тонн в сутки, и предприятие рассчитывает увеличить этот показатель более, чем в полтора раза – до 8 тыс. тонн.
На 19 сентября 2016 года Корпорация МСП предоставила субъектам МСП Краснодарского края гарантий и поручительств на сумму свыше 1,91 млрд рублей, что позволило предпринимателям привлечь банковское финансирование объемом 2,02 млрд рублей.
Москва, сентябрь 2016 г. В России стартовала акция «18+ Правила общие – ответственность каждого», приуроченная к Всемирному дню ответственного потребления пива. Об этом 15 сентября сообщил председатель Совета Союза российских пивоваров Андрей Губка в ходе конференции РБК «Корпоративная социальная ответственность бизнеса: стратегии развития в России».
Акция проводится в нашей стране второй год подряд. Ее цель – объединить всех участников рынка: пивоваров, представителей торговли и покупателей,– чтобы совместными усилиями сделать невозможной продажу алкоголя несовершеннолетним.
В этом году проект охватит порядка 120 российских городов и не менее 90 тысяч торговых точек. В течение двух недель со дня запуска акции тысячи сотрудников пивоваренных компаний вместе с партнерами посетят крупные, средние и небольшие магазины по всей стране, чтобы проинформировать продавцов и покупателей о важных правилах, как не допустить продажу алкоголя несовершеннолетним.
На конференции РБК состоялось подписание Меморандума «О намерениях развивать партнерство и предпринимать меры по предупреждению продаж пива несовершеннолетними» между Союзом российских пивоваров и Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ). В 2015 году подписантами Меморандума стали Союз российских пивоваров, Союз потребителей России, Объединение участников пиво-безалкогольного рынка и X5 Retail Group.
Союз российских пивоваров как держатель Меморандума надеется и в дальнейшем расширять список его участников и готов к диалогу с компаниями и организациями, которые намерены развивать сотрудничество в социальной сфере. Так, активным участником акции в этом году стала торговая сеть «Дикси».
Андрей Губка, Председатель Совета Союза российских пивоваров: «Мы категорически против фактов продажи пива несовершеннолетним. Это не наш потребитель, и подобные факты дискредитируют как производителей, так и продавцов. Акция «18+ Правила общие – ответственность каждого» призвана объединить всех участников рынка. Уверены, что подписание Меморандума повысит эффективность наших действий, станет фактором устойчивого развития бизнеса и общества».
Петр Шелищ, Председатель Союза потребителей России: «Роль потребителей в предупреждении проблемы покупки алкоголя несовершеннолетними заключается в том, чтобы знать и соблюдать закон, спокойно предъявлять паспорт по просьбе продавца, не допускать продажу алкоголя подросткам и проводить беседы со своими детьми. Союз поддерживает акцию, ведь в ней используется комплексный подход к решению проблемы через вовлечение в нее не только продавцов, но и производителей и потребителей».
Елена Коннова, Директор по корпоративным коммуникациям Х5 Retail: «Компания вновь поддерживает проведение Всемирного дня ответственного потребления пива в России. Наши магазины станут площадками для проведения акции «18+ Правила общие – ответственность каждого» второй раз. Х5 Retail Group внедряет тестирование, разработанное Союзом российских пивоваров, в программу дистанционного обучения сотрудников магазинов. Также наши продавцы примут участие в фокус-группах в рамках исследования Социологического института РАН, направленного на выработку оптимальной стратегии в профилактике потребления алкоголя несовершеннолетними».
Владимир Ионкин, исполняющий обязанности Исполнительного директора АКОРТ: «Политика корпоративной социальной ответственности для компаний розничной торговли – это особое направление работы, поскольку непосредственное общение с потребителем происходит ежедневно. Нужно выстраивать конструктивный диалог с покупателями, прививать им понимание того, что проблему потребления алкоголя подростками решают не штрафы, а наше нетерпимое отношение к самой возможности приобретения алкоголя несовершеннолетним или для него».
Екатерина Куманина, Директор по корпоративным и внешним связям «Дикси»: «Наша компания следует политике нулевой терпимости к нарушениям в области торговли алкоголем. Победить проблему покупки алкоголя несовершеннолетними можно только объединив усилия всех взрослых, включая продавцов и производителей. Вопросы продажи и потребления алкоголя должны обсуждаться максимально широко, и мы рады участвовать в таком проекте, который поможет донести ответственность каждого».
Домашняя выпечка вытесняет магазинную. По данным исследования компании GFK, в 2016 году россияне стали меньше покупать хлеб и хлебобулочные изделия, а также реже заглядывать в кондитерские отделы, по сравнению с прошлым годом. При этом ингредиенты для выпечки наоборот стали пользоваться большей популярностью, отметила руководитель отдела потребительских исследований компании GFK Елена Самодурова.
«С августа 2015-го по июль 2016 года мы наблюдали падение хлебобулочных изделий в целом на 5,5%. До этого хлебобулочные изделия не снижались. Растут, например, какие-то другие категории, такие как мука — это, кстати, сама растущая категория в бакалее. Растут растительное масло, маргарин, дрожжи. Люди покупают больше этих продуктов и готовят дома», — подчеркнула Самодурова.
При этом ритейлеры бытовой техники не заметили изменения спроса на специальные устройства для выпечки. В течение 2016 года продажи хлебопечей оставались стабильными, кроме традиционного повышения весной, отметил менеджер по пиар-коммуникациям компании «Техносила» Павел Воробьев.
«Традиционно в канун 8 Марта интерес к данной категории возрастает, так как хлебопечки или другую технику для кухни всегда предпочитают покупать в качестве подарка к Международному женскому дню. Но также стоит отметить, что для приготовления хлебобулочных изделий российские потребители больше предпочитают использовать имеющиеся у них духовые шкафы или печи, нежели чем какие-то специализированные устройства. Возможно, сегодня россияне стали использовать именно этот способ для приготовления хлеба у себя дома», — пояснил «Коммерсантъ FM» Воробьев.
«Коммерсантъ FM» опросил известных россиян, пекут они дома или предпочитают покупать кондитерские и хлебобулочные изделия. Решение зависит от качества магазинной выпечки.
Писатель, драматург Мария Арбатова: «Мы купили хлебопечку и долгое время с ней забавлялись, но пришли к тому, что дрожжевое тесто не очень полезно, и как-то я смотрю — она уже пылится. Другой вопрос, что в центре у меня большие претензии к ассортименту хлеба — куда-то резко исчез вкусный хлеб, его приходится искать днем с огнем».
Эстрадная актриса и певица Татьяна Буланова: «Я не пеку, но у меня мама пекла всегда и печет открытые пироги и пирожки и с яблоками, и с капустой. Это у нее такое фирменное, коронное. А я, к сожалению, подхожу к плите довольно редко. Просто есть несколько любимых фабрик, которым я доверяю, про которые я знаю, что я это куплю и будет вкусно. И как-то стараюсь придерживаться их продукции».
Актриса Мария Кожевникова: «Многие мамы действительно обеспокоены этим, потому что пальмовое масло уже стали добавлять и в хлеб вне зависимости от цены, даже сушки уже стали с пальмовым маслом делать. Просто приходим в магазин, читаем состав и понимаем, что в этом составе мало что натурального и мало что полезного. Поэтому мне кажется, что это наоборот здорово, когда все своими собственными руками. Это и приятно, и, когда с любовью, еще и вкуснее».
Кроме того, по данным GFK, россияне стали покупать больше фруктов и овощей. В денежном выражении эта категория выросла на 7%. А отказываются чаще всего от морепродуктов и рыбы. Ее россияне стараются заменять на более дешевую категорию, например, мясо птицы.
Россия в январе-июле 2016 года увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 11,8% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 477 тысяч тонн, следует из материалов Росстата.
За июль объем импорта составил 67,4 тысячи тонн, что на 8,3% больше показателя июля прошлого года и в 1,5 раза больше, чем в июне 2016 года.
Ввоз в страну кокосового, пальмоядрового масел, масла бабассу и их фракций за семь месяцев вырос на 1,3% - до 48,3 тысячи тонн. В июле импорт этих товаров составил 9,5 тысячи тонн, увеличившись на 19,6% в годовом выражении и в 1,8 раза - в месячном.
Импорт подсолнечного, сафлорового, хлопкового масел и их фракций в январе-июле снизился на 10,7% - до 1,9 тысячи тонн. В июле поставки составили 500 тонн, что на 27,1% меньше, чем в июле 2015 года, но на 37,6% больше, чем в июне.
Минсельхоз РФ неоднократно выступал за введение обязательной маркировки для продуктов, содержащих растительные жиры, в частности - пальмовое масло. Министерство также выступало за ужесточение ответственности за нарушение техрегламентов по производству молочной продукции, вплоть до уголовной. В свою очередь Национальный союз производителей молока предлагал ввести квоты на импорт пальмового масла в РФ.
Россельхознадзор с 22 сентября вводит временные ограничения на ввоз продукции высокого фитосанитарного риска из Египта, говорится в сообщении российского ведомства.
В сентябре стало известно, что Россельхознадзор может ввести временные ограничения на ввоз растительной продукции из Египта. Тогда отмечалось, что российское ведомство в преддверии массовых поставок цитрусовых из Египта выразило обеспокоенность в связи с выявлением систематических нарушений международных и российских фитосанитарных требований при поставках подкарантинной продукции из Египта в Россию.
"Принимая во внимание невозможность урегулирования указанной проблемы превентивными мерами, в целях обеспечения фитосанитарной безопасности территории России, и руководствуясь пунктом 1 статьи VII Международной конвенции по карантину и защите растений Россельхознадзор с 22 сентября 2016 года вводит временные ограничения на ввоз в Российскую Федерацию продукции высокого фитосанитарного риска происхождением Арабская Республика Египет", - говорится в сообщении.
Как отмечает ведомство, в понедельник руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт обратился к египетскому коллеге с письмом, в котором сообщил о том, что Россия неоднократно информировала египетскую сторону о систематических нарушениях российских требований при поставках продукции и просила принять меры, но нарушения продолжаются. По последним данным, в 2016 году было выявлено 47 случаев поставок Египтом в Россию зараженной растительной продукции.
"Среди выявляемых в египетской растительной продукции карантинных объектов - средиземноморская плодовая муха, картофельная моль, калифорнийский трипс. Все это свидетельствует о неэффективной системе фитосанитарного контроля, осуществляемой в Египте в отношении растительной продукции, поставляемой на территорию России", - отмечает ведомство.
Оборот розничной торговли в РФ в январе-августе 2016 года сократился на 5,7% в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 17,933 триллиона рублей, в августе – на 5,1%, до 2,436 триллиона рублей, говорится в оперативном докладе Росстата.
В июле падение показателя в годовом выражении составляло 5,2%. При этом статистическая служба пересмотрела свою оценку июльской динамики розничных продаж - в середине августа Росстат оценил снижение в 5%. "Данные изменены за счет уточнения респондентами ранее предоставленной информации", - поясняет ведомство.
В августе оборот розничной торговли на 92,7% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, работающими вне рынка. Доля розничных рынков и ярмарок составила 7,3%. В августе прошлого года эти доли составляли 92,2% и 7,8% соответственно.
В структуре оборота розничной торговли в августе удельный вес пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия, составил 47,7%, доля непродовольственных товаров - 52,3% (в августе прошлого года - 47,6% и 52,4% соответственно).
Российская продуктовая розница с середины 2016 года живет в изменившихся законодательных условиях и вынуждена под них подстраиваться.
О противоречивости ее отношений с контрагентами и государством в интервью АНРТ рассказал руководитель управления контроля социальной сферы и торговли Федеральной антимонопольной службы Тимофей Нижегородцев.
- Недавно Госдума с подачи "Единой России" и согласия Кремля приняла поправки к закону о торговле, усиливающие роль ФАС...
- Закон о торговле, к сожалению, оказался сильно политизированным. Просто так получилось, что в борьбе за общественное внимание участники дискуссии все время пытались уйти от обсуждения профессиональной темы в какие-то идеологические аргументы. В борьбу либералов с государственниками, славянофилов с западниками и так далее…
- Что в России послужило отправной точкой для ужесточения торгового законодательства?
- Развитие технологий, особенно информационных. Оно сместило вес и влиятельность групп в этих отношениях от производителей к розничным торговцам.
Когда появились информационные технологии и стало возможным в режиме реального времени учитывать остатки в большом количестве магазинов, в принципе изменился характер торговли.
Если раньше производители сначала производили, а потом продавали, то теперь все производство практически полностью ушло под заказ, который им заранее определяют и прогнозируют торговые сети.
- Хотите сказать, ритейл узурпировал некую пальму первенства?
- Никто ничего не узурпировал, просто экономическая жизнь изменилась, а нормы права нет. И если раньше основную роль играли производители, то сейчас уже очень давно главными являются продавцы. Они определяют судьбу и долю на рынке практически любого производителя продовольствия.
- Разве продать не сложнее, чем произвести? Ведь нельзя сказать, что этот тезис - совсем неправда.
- Продать так же тяжело, как и произвести. Вам нужно произвести товар и убедить потребителя в том, что его нужно приобрести. И убеждает не только и не столько розничная торговля. Она участвует в этом убеждении, но вся тяжесть продвижения, маркетинга и убеждения по-прежнему лежит на производителе.
Посмотрите что показывают по телевизору. Кто является основным плательщиком рекламных бюджетов и заказчиком рекламных роликов? Очевидно, что это производители.
То, что торговцы предоставили полки в конкретном месте и обеспечили приход потребителя, не означает, что только они продают. Они предоставили инфраструктуру для торговли и сопутствующие услуги. Товарные рынки создают производители.
- То есть ритейл - это просто некий сервис?
- Ритейл для производителя потребительских товаров - ключевой сервис. Очень важно, чтобы производитель в рознице и розница с производителем чувствовали себя одинаково хорошо.
- А как вы все же характеризуете функцию розницы в этих процессах?
- Как я уже говорил, я считаю, что продажами занимаются в основном производители. Предложение им торговой инфраструктуры - ключевая часть в продажах. Но основные инвестиции в продажу и основную работу по продажам, конечно, ведут производители. Они формируют бренд, предпочтения, потребительские свойства товара, они занимаются практически всем, что связано с товаром.
- Если производители занимаются всем, то в чем тогда роль ритейлеров?
- Она невероятно важна. Они строят инфраструктуру продаж. Делают покупку для розничного покупателя удобной. Эта инфраструктура практически всегда дефицитна, как дефицитна земля и свободные площади в городах.
Конечно, интернет-торговля и доставка будут менять со временем сложившуюся драматургию, но пока важно создавать правила, по которым функционирует эта система распределения товаров.
В противном случае начинаются проблемы в одном из секторов этой сложной системы, конкретно - в производстве продуктов питания, и ответственная власть вынуждена реагировать. Причем так происходит не только в нашей стране.
- А почему закон о торговле, который призван сбалансировать интересы, касается только отношений сетей и производителей продуктов? Как же non-food и несетевая торговля? Нет ли в этом диспропорции?
- Противоречия есть во всех секторах. Мы знаем, что подобные проблемы сейчас накапливаются в аптечной рознице. Аптечные сети все больше и больше навязывают производителям создание каких-то преимуществ в представлении товара у себя на полках, свое активное участие в продажах производителя.
Хотя и там основную инвестицию в продажах несут производители. Они содержат армию медпредставителей, которые разговаривают с врачами, формируют у них лояльность, затем те формируют лояльность у потребителя, выписывают в рецептах определенные торговые наименования. И аптечные сети говорят: "ну хорошо, вы все это выписали, но получает-то человек лекарство в аптеке".
В non-food противоречий меньше. Вообще non-food сейчас не является предметом немедленного регулирования. Хотя там накапливаются похожие проблемы, но спрос более эластичный, чем в еде.
Противоречия на продовольственном рынке носят более реактивный характер, чем в непродовольственном. Непродовольствие может дольше храниться, там больше возможностей в продажах и в управлении издержками.
- Сети у нас, по-моему, больше 90% занимают в аптечном сегменте?
- А они везде больше 90% занимают.
- Ну, в продуктовом ритейле-то нет...
- Да то же самое! Когда какой-нибудь аналитик сидит в Москва-сити, исследует 20 торговых сетей, заметных из столицы, и говорит о неразвитости этого рынка, то доверять этому выводу нельзя.
- Как правило, все-таки средние сети, или "независимая розница", учитываются в таких исследованиях.
- Сомневаюсь, потому что искать и исследовать небольшие сети в 2,5 тысячах муниципальных районов и городских округов слишком дорого. А между тем три киоска в слаборазвитом муниципальном районе - это сеть, которая иногда решительно влияет на условия обращения товара на этой территории.
- Везде сплошняком сети что ли?
- Есть такие вещи, которые не требуют доказательств. Как, например, утверждение, что два киоска в экономическом смысле лучше, чем один. А три лучше, чем два. А пять лучше, чем четыре. Это такой простой вывод, который зачастую не учитывается нашими аналитиками, пишущими о проникновении торговых сетей.
С момента известного указа Бориса Ельцина "О свободе торговли" прошло почти 25 лет. За это время у нас сформировалось гигантское количество сетей. Они очень разные, на разных по уровню развития территориях. Иногда, имея в отдаленном районе три деревянных магазина, можно занимать 100% рынка, и как это ни странно звучит - это сеть!
- И это плохо?
- Конечно, нет! Но иногда там такие цены на продукты питания формируются собственниками с учетом доступности и условий конкуренции, что все социальные выплаты, которые выплачиваются в этом районе, выкачиваются из людей, потому что негде купить еды, кроме как у этого продавца.
И когда нам говорят, что проникновение сетей в розничной торговле продуктами питания - 60%...
- ...вы в это совсем не верите, да?
- Нет, не верю! Вернее, уверен что это не так. Если мы берем сети в два и более объектов, которые объединены одним владением или одним наименованием, то более 90%, я думаю.
- Это на продуктовом рынке?
- На продуктовом, конечно.
- Почему в России все так плохо с эластичностью цен?
- Те отношения, которые складывались в сфере розничной торговли, они приводили к тому, что цена теряла эластичность.
- Виноваты ритейлеры?
- Виновата сформировавшаяся система взаимоотношений. Многие торговые сети как бы говорят производителям: поскольку вы зависите от нас полностью, мы вообще не хотим получать деньги только от продажи товара. Это архаичная модель. Зачем нам вообще ваш товар продавать? А вдруг его покупать не будут?
Мы, говорят они, девелоперы и предоставляем разнообразные услуги. Давайте вы нам будете платить за то, за это, за пятое, за десятое. И все наши услуги будем рассчитывать от базовой цены.
- Например, какие?
- Хотите, чтобы потребитель попробовал ваш товар у нас в магазине? 2%. Хотите, чтобы красные ценники висели? 3%. Хотите, чтобы была напечатана рекламная газета? 5%. Хотите выплатить деньги нам просто потому, что мы такие хорошие и нам исполняется 20 лет? Хорошо, еще 1%. Хотите заплатить за то, что мы открыли новый магазин? Еще 2%. И так далее.
- То есть в вашем понимании эти услуги мнимые все? Их нет на самом деле?
- К сожалению, в большинстве своем да. И вся эта конструкция, которая была изобретательна, сложна и многообразна, рассчитывалась от базовой цены продуктов. Соответственно для того чтобы увеличить денежный поток, торговые сети заинтересованы, чтобы эта базовая цена не снижалась. Потому что если база расчета снижается, снижается и денежный поток.
- И цены не могут двигаться вниз?
- Теоретически могут, но на практике за исключением сезонных колебаний практически нет. Получается, что в принципе вся эта система направлена против потребителя. У потребителя нет особо никакого выхода.
Поведение потребителя в современной экономике - это особая история, требующая отдельного изучения. У современного массового потребителя нет времени и денег на квалифицированный выбор, либо он сильно инерционен. Телереклама, гигантское маркетинговое давление, дефицит времени и денег делает известные нам конкурентные взаимодействия и движение потребителей не линейно работающими.
К тому же из-за постоянного давления сетей производители сокращают издержки в основном за счет снижения качества. Единственное, что в таких условиях сильно заботит торговую сеть - чтобы совокупная маржа, которая включает наценку и все встречные выплаты, не была больше у соседа.
- Но поставщики вполне себе идут на это...
- У большинства производителей зачастую нет выбора, небольшую маржинальность по их товарам сети хорошо контролируют. И все это находится в таком равновесно растущем состоянии.
- И ужесточением закона о торговле власть надеется это побороть?
- Сейчас впервые предпринята серьезная попытка вернуть торговлю в торговлю. Когда вы говорите, что любые выплаты по любым основаниям в пользу торговых сетей не должны превышать 5%, вы приводите ситуацию к тому, что они будут давить на производителя, с тем чтобы тот давал максимальные скидки.
Это единственная возможность, которая у них есть, сохранить тот же уровень доходов. Сделать скидку не как раньше - 5% с добором остального на встречных услугах в 25%, а скидку в 30%.
- А эти услуги поставщикам всегда составляли 25%?
- Меньше 20% нигде не было вообще.
- Теперь что происходит? Перемена мест слагаемых?
- У тебя раньше скидка от производителя была 5%, а 25% ты в гору поднимал за счет всех встречных услуг. А сейчас тебе надо 30% от производителя добиться скидки. И большинство, конечно, добьются.
Но есть нюанс, который очень важен. Торговая сеть сидит с этой 30%-й скидкой, и она эти деньги получает только когда продаст товар.
Продавать она будет с разной степенью успешности, и у нее есть выбор: увеличить товарооборот у себя, но для этого ей нужно самой применять и ретранслировать скидки производителей розничным покупателям.
Торговая сеть по-прежнему хозяйка своего положения, но только это положение другое. Раньше она могла авансом получить за встречные услуги суммы большие, чем она получала в результате наценки на проданный товар, и ей вообще было все равно, продается он или нет, а сейчас она будет вынуждена в случае необходимости снижать цены.
- Как на эти сдвиги глобально будут реагировать цены на полках магазинов?
- На полках создаются условия, при которых в рамках конкуренции между торговыми сетями цены могут пойти вниз, появится та самая эластичность ценообразования.
- Именно в результате законодательных новаций?
- Не совсем. Мне трудно представить какой-то волшебный закон, кроме административного установления цены, который бы при принятии сразу же снижал цены.
- А государственное регулирование надбавки возможно?
- Нет, конечно, это невозможно.
Закон в том числе был нужен, чтобы эти нагромождения в ценообразовании со встречными услугами расчистить, чтобы торговые сети работали с чистой ценой и со своей собственной надбавкой и чтобы производители тоже с этим же работали.
Приведет эта прозрачность отношений к снижению цены? Мы считаем, что приведет. Но это будет не прямой, а производной историей.
- Сколько времени может на это уйти?
- Много времени, потому что снижение или рост цены - это результат работы экономики. Но теперь более равномерно будут распределяться те деньги, которые зарабатываются, в условной цепочке от поля до потребителя.
- То есть производителей со временем станет больше и они будут сильнее между собой конкурировать?
- Да, например, вот эти гигантские ценовые пики на фрукты и овощи, с которыми мы с вами регулярно сталкиваемся в силу особенностей нашего сельхозпроизводства, будут сглаживаться, потому что конкуренция не будет давать возможности эти пики устраивать. И это касается любого продовольственного товара.
- А нет опасения, что ритейлеры будут пытаться это тем или иным образом обходить? Потому что заставить их что-либо купить у конкретного поставщика невозможно.
- Конечно, невозможно. Закон никогда не ставил своей целью заставить торговые сети что-то покупать у конкретных или неконкретных поставщиков. Цель закона - прозрачность, добросовестность и соразмерная ответственность в отношениях между поставщиками и торговыми сетями.
Что касается рисков игнорирования норм закона, то такие опасения, конечно, есть. Когда компании привыкают получать деньги, просто обналичивая свою рыночную силу, они теряют конкурентоспособность, им трудно перестраивать свою работу без учета тех возможностей, которые им давали недобросовестные практики. Конечно, часть компаний будет пытаться найти новые возможности не совсем добросовестно заработать.
Но, скажем, публичным компаниям будет тяжелее создавать какие-то практики, которые якобы с ними не связаны, которые будут формировать прибыль. Нужно будет, чтобы эта прибыль как-то корреспондировалась обратно в выручку этих публичных компаний.
- Такое, в принципе, несложно организовать.
- Попробовать организовать можно все что угодно. Задача государства как раз заключается в том, чтобы за этим наблюдать и адекватно на это реагировать через судебную практику и разъяснения.
- Кстати, к вопросу о не связанных компаниях. Говорят, после крымской истории из-за угрозы санкций Auchan и Metro, у которых на полуострове есть магазины, выделили их в отдельные юридические лица, которые якобы с ними никак не связаны...
- В Крыму действует такое же законодательство, как и в остальной России.
- Но Auchan и Metro же там не работают?
- Значит, какие-то люди решили сделать себе похожие вывески. Каждый занимается утилизацией своих рисков так, как ему позволяет законодательство. Есть выбор - защищать торговую марку или не защищать. Если Auchan и Metro в случае с Крымом не хотят защищать, то мы не можем их заставить.
- Возвращаясь к теме нарушений после ужесточения закона о торговле...
- Издержки перехода из прежней правовой среды в новую - вопрос большого консенсуса. Если ты по-прежнему собираешься зарабатывать на безудержной эксплуатации и злоупотреблении своей рыночной силой, тобой должно заниматься государство.
- Этим будет заниматься ФАС?
- Пока да, мы для этого и предусмотрены правительством. Собственно, сама монополия и рыночная сила в экономике не является чем-то предосудительным. А вот злоупотребление в ущерб общественным, в том числе экономическим, отношениям - это то, чем занимается ФАС.
- А все сети злоупотребляют или не все?
- В разной степени, конечно, все пытаются использовать свою рыночную силу. Было бы странно, если бы ты, обладая рыночной силой, не пытался ей воспользоваться. Зачем ты тогда становился лидером рынка? Просто есть общественно опасные истории, а есть неопасные.
- Общественно опасные - это когда совсем крупные сети?
- Нет. Опасное - это когда ты делаешь что-то такое, что вообще не приносит никакого блага для рынка или для твоего партнера.
- Если услуга поставщику не мнимая, то это благо?
- Если она реальная, если она действительно приносит пользу рынку или потребителю или всем - кто будет против? Все, конечно, только за.
- ФАС будет заниматься оценкой услуг на предмет мнимости?
- Это тяжелая работа, связанная с тем, чтобы отделить мух от котлет, козлов от козлищ, но хорошо, что самим рынком создана специальная инфраструктура, есть саморегулируемые механизмы...
- А они есть или их нет?
- Они своеобразные, долгое время носили такой имитационный характер.
- Вы имеете в виду Межотраслевой совет по развитию потребительского рынка?
- Да, к сожалению, раньше основная задача заключалась в том, чтобы продемонстрировать, что что-то делается. Что делается - непонятно, люди собираются, о чем-то говорят там днями. Поскольку это все происходило много времени и не принесло какой-то особой практической пользы...
- Производители продолжали жаловаться властям?
- Да, они по-прежнему говорили, что мы приходим, разговариваем, но в ответ у нас только повышаются издержки. В результате власть в очередной раз была вынуждена вмешаться.
- Что будет дальше с саморегулированием?
- Мы не отчаиваемся. Может быть, со временем эти истории перейдут в действительно позитивные кейсы, когда торговые сети для снижения своих рисков, связанных с антимонопольными расследованиями, штрафами, все-таки будут прислушиваться к решениям этого межотраслевого совета, будут руководствоваться ими и менять свою практику.
В этом смысле мы исходим из того, что когда-то должен наступить этот радостный день "всеобщего баланса".
- А вот эта история с советом рынка, по аналогии с электроэнергетикой, что с ней будет?
- Пока ничего не будет, она не интродуцирована в законодательство именно из-за своей неподготовленности и из-за непонятности того, как это все будет функционировать.
- Короче говоря, совета рынка не будет?
- Думаете, если переименовать межотраслевой совет в совет рынка, то сразу же все там изменится и станет действовать не имитационно, а как-то по-другому?
Дело все в том, как выстроена система мотивов и как эти мотивы поддерживаются санкционным режимом.
- Который усилился...
- Это было неизбежно. Раньше у нас набор инструментов был значительно уже, чем сейчас. Теперь будем действовать более эффективно. Люди, которые находятся в межотраслевом совете, понимают, что они могут так же дальше не исполнять, как они не исполняли, но теперь у ФАСа больше возможностей неисполнителей привлечь к ответу.
Поэтому количество этих неисполнителей может сократиться. Количество вопросов, по которым неисполнение раньше было безопасным, сократится. Поэтому межотраслевой совет хочешь-не хочешь, волей-неволей будет работать более эффективно даже без переименования в совет рынка.
- Как у вас изменится объем работы в связи с этим? Я имею в виду службу в целом.
- Надеемся, что объем сильно не изменится. Просто раньше он выливался в менее значимые эффекты, а сейчас эффектов будет больше. И это приведет к тому, что количество неисполнителей сократится.
- Штат будете увеличивать?
- Нет.
- А штрафов больше будете взыскивать?
- Думаю, да. Но все зависит от сетей. Если сети будут нарушать, тогда больше будем взыскивать. Если они свою практику изменят - тогда меньше. Все в руках рынка.
- Если станете больше взыскивать - получается, это не от рынка, а от вашего настроения зависит...
- Нет, настроение тут ни при чем. Все зависит от той стратегии, которой сейчас будут придерживаться торговые сети. Если они будут действовать как прежде, то нам придется их привлекать к ответу.
- Что происходит сейчас, после вступления в силу обновленного закона о торговле?
- То, что мы сейчас слышим от производителей, нас, так скажем, радует. К нам приходят производители и рассказывают, что торговые сети уходят в скидки. Некоторые жалуются, что они не могут таких скидок дать. Мы им отвечаем, что на это никак повлиять не можем и не будем влиять.
- Советуете им сокращать издержки?
- Скидки - это fair play, и мы не будем вмешиваться и говорить, что "вы тут слишком много требуете".
Если при соблюдении требований по качеству какие-то компании дают такие скидки, значит, они могут это делать, а вы не можете. В этом и заключается конкуренция между производителями.
Мы считали своей задачей сделать отношения ритейлеров с производителями прозрачными, и уход во фронт-маржу полностью находится в русле этой логики.
- Часто в последнее время звучит версия, что ужесточение торгового законодательства ударит по средним сетям и вызовет дополнительную монополизацию рынка крупными игроками.
- У нас с вами северная страна, а в северных странах и таких больших странах, как наша, крупные торговые сети, конечно, чувствуют себя лучше. У них больше возможностей для концентрации капитала, инвестиций, управления издержками, и это объективные вещи. С этим ничего не поделаешь.
В этом смысле у нас крупные торговые сети имеют преимущество в силу масштаба. И эти преимущества не зависят от закона о торговле.
- А если, допустим, в продуктовом ритейле снизится предельная доля в границах районов и городов с нынешних 25%?
- Законодатель решил, что для конкуренции хорошо, если в границах муниципального района и городского округа одновременно будет действовать четыре торговых сети. Это такой жесткий, в смысле конкуренции, олигопольный рынок.
- То есть вы не видите смысла ее снижать?
- Все зависит от стратегии, которую государство выбирает на этом рынке. Эти стратегии - они же с последствиями! Если ты хочешь сохранить малый и средний бизнес в этом секторе, ты, конечно, должен снижать эту планку. Если хочешь, чтобы у тебя в розничной торговле действовали крупные и сверхэффективные конгломераты, то ты можешь оставить или увеличить.
Но когда у тебя тысячи экономических субъектов, они этим распределенным эффектом создают устойчивость экономики намного большую, чем три-четыре компании с гигантской капитализацией. Если у тебя немного сверхкрупных продуктовых ритейлеров и кто-нибудь из них рушится, то это отражается на всей экономике, а когда их тысячи и кто-то из них умер - никто даже не заметит.
Планка в 25% предельной доли, 10% или 35% - это архитектура будущего рынка розничной торговли с большими экономическими последствиями, позитивными для одних обстоятельств, негативными - для других. И это вопросы, на которые отвечает руководство страны.
- А если какая-нибудь парламентская фракция скажет: а вот пусть будет 15%?
- В первую очередь это необходимо обсуждать в рамках научной экономической дискуссии, а не в рамках какого-то политического процесса. Повторяю, для меня 5%-10%-15%-20%-25%-30%-35% - любая из этих предельных долей одинаково допустима. Но только при условии, когда суммы экономических эффектов от каждой из этих планок будут просчитаны и будут соответствовать экономическим и политическим целям и задачам, поставленным руководством страны.
- Но у нас-то эта тема крайне политизирована...
- К сожалению, да. Кстати, ее политизировали именно торговые сети. Когда принимался закон, они все время повышали ставки в этой дискуссии, говоря "если будет установлена предельная доля - развитие торговли в стране остановится". Жизнь показала, что это были несостоятельные заявления.
- Это кто, ритейлеры так говорили?
- Да, выглядело это так.
- А они могут еще укрупниться? ФАС сейчас видит предпосылки к слиянию каких-то отдельных игроков?
- Конечно! В рамках существующего законодательства у нас огромные возможности для роста торговых сетей. Несмотря на свои размеры, они еще находятся в начале пути.
- Почему иностранные продуктовые ритейлеры не спешат выходить на российский рынок, несмотря на относительно дешевый период?
- Им нужно купить сразу долю на рынке, а никто не продается. Сверхкрупные компании не могут сейчас зайти, потому что нет в продаже хорошего актива по привлекательной для них цене, который бы они рассматривали как потенциальную точку входа.
- Одна из животрепещущих тем - вал санитарных проверок. Вроде сейчас он пошел на убыль, но совсем недавно было впечатление, что регуляторы дискриминируют целые форматы. Например, Россельхознадзор массово проверял гипермаркеты, а магазины шаговой доступности не трогал.
- Вопросы качества продуктов питания в условиях ценового давления торговых сетей - очень важная история. Если не обеспечить одинаково суровые требования к качеству аналогичных продуктов питания для всех их производителей, то недобросовестные производители получат преимущество, а деградация потребительских свойств и снижение качества продуктов питания на нашем рынке продолжится.
Поэтому система обеспечения качества должна укрепляться и функционировать лучше и строже, чем сейчас. С другой стороны, в надзоре не должно быть конкуренции, пересекающихся или схожих предметов надзора у разных органов надзора, а сам надзор должен быть современным и открытым. Иными словами, в надзоре нужна реформа.
- То есть вы по-прежнему за создание мегарегулятора?
- Да.
- А количество проверок в ритейле точно снизится?
- Конечно, снизится. Сейчас приходит сначала один надзор, потом другой. А так - придут один раз.
- А втрое чаще они после этого не станут заявляться?
- Не станут. К тому же это, похоже, единственный способ изменить застарелые отношения и надзорную практику, которые постоянно воспроизводят сами себя. А надо, чтобы была новая история, которая основана на новой практике, хотя бы на риск-ориентированном подходе.
Исаев В.А., Академик РАЕН, д.б.н., профессор, МГУ ТиУ им. К.Г. Разумовского.
Симоненко С. В., д.т.н., Институт детского питания НИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи ФАНО.
В настоящей работе приведены результаты научных исследований по созданию пищевых средств, обладающих комплексом по поддержанию и коррекции функциональных нарушений различных систем организма, включая зрение. Особую значимость эта научная работа представляет для питания школьников, испытывающих серьезную нагрузку на зрительный аппарат, который, как показали продолжительные исследования, занимает, наряду с ухудшением осанки, главенствующее положение при оценке здоровья обучающихся.
Дети – наше будущее и это будущее во многом определяется детским питанием и возможностью существенного развития интеллекта. Сегодня в мире появились эффективные средства решения этих проблем и важнейшим из них являются жирные кислоты морского происхождения.
Известно, что ПНЖК -3 морского происхождения обладают целым рядом положительных достоинств, которые успешно используются в клинической практике лечения многих сердечнососудистых заболеваний, в т.ч. при инфарктах и инсультах, при ИБС и облитерирующем атеросклерозе сосудов нижних конечностей, аллергических и дерматологических нарушениях и многих других заболеваниях у детей и взрослых. В то же время анализ результатов многолетних исследований, выполненный Минздравом РФ в 34 регионах страны по оценке питания школьников, выявил у детей вызываемые некачественным, точнее, несбалансированным питанием многих заболеваний, среди которых наиболее значимыми стали нарушение осанки, ухудшение зрения, болезни сердечнососудистой системы и гормональные нарушения и др. Все эти нарушения, а их более 20, вызывают тревогу, и определяют актуальность рассматриваемой темы исследования. Особое внимание здравоохранения и родительской общественности уделено не только ухудшению зрения, но и снижению адаптационных способностей школьников, которая снижается из четверти в четверть учебного года.
Ещё в 1818 году известный философ и физик Якоб Фридрих Фриз из Йены опубликовал «Руководство по психологической антропологии», в котором писал: «Там, где речь идет о познании Природы, люди руководствуются тем, что они видят. Только зрение позволяет проникнуть за пределы Земли, до звезд, а на самой Земле оно дает больше всего впечатлений, охватывает самые дальние расстояния и обеспечивает максимальную легкость понимания... Зрячий человек воспринимает всю жизнь природы вокруг себя посредством света и цвета; глаз придает смысл нашему миру».
Для нас эти мысли представляют огромный интерес в плане осознания актуальности научной темы, которой мы занимаемся в НИИ детского питания, где мы пошли по пути поиска основных причин снижения качества зрения у детей, школьников, студентов и затем, используя знания этих причин, найти способ защиты зрения от негативных факторов, а также, по возможности, впервые в науке о питании повысить адаптацию обучающегося организма к интеллектуальным нагрузкам школьной и дошкольной образовательных программ, что и определяет научную новизну и практическую значимость настоящей работы.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Целью настоящей научной работы является исследование закономерности получения специализированных пищевых продуктов на молочно-растительной основе для детей старше 1 года с конкретными свойствами поддержания и коррекции нарушенного гомеостаза различных систем организма, в том числе на I квартал 2016 года для улучшения зрения школьников.
Зрение – это особая статья, ведь это не только образование и здоровье, а сама жизнь. То, что воспринимается зрением, есть результат взаимодействия сенсорных и двигательных механизмов глаза и ЦНС, поскольку как произвольные, так и непроизвольные движения глаз, головы и тела заставляют изображение окружающего мира на сетчатке смещаться каждые 200-600 мс. Мозг человека создает целостную и непрерывную картину окружающего из последовательности дискретных изображений на сетчатке, которые слегка различны в левом и правом глазах (по законам геометрической оптики) и изменяются от одного момента фиксации взгляда к другому. Несмотря на смещение этих изображений, человек видит неподвижные предметы именно неподвижными, расположенными под одними и теми же углами к нам, т.е. в устойчивой системе координат.
Все эти наблюдения и рассуждения о механизме обеспечения зрения для нас представляют интерес как способ определения закономерностей, определяющих потребность зрительного аппарата в энергии и, соответственно, в питательных веществах, в кислороде и утилизации метаболитов. Ведь все системы организма, включая зрение, построены по одному и тому же принципу и естественно предположить, что творческий поиск поможет нам в наших исследованиях.
Исследования механизмов зрения, определение точек нарушения механизма питания глаза и утилизации клеточных метаболитов, коррекция этих нарушений и подбор субстратов для этой коррекции и являются задачами исследований и конкретно:
создание специализированных продуктов на молочно-растительной основе для детей старше 1 года;
подбор физиологически активных компонентов для придания специализированным продуктам для детей функциональной направленности по защите зрения в зависимости от характера его нарушения;
отработка технологических процессов по защите специализированных продуктов для детского питания, обогащенных жирными кислотами -3, от действия негативных реакций окружающей среды и эндогенных факторов.
Зрение, поддержание и коррекция его нарушений
Зрение – это важнейший стимул для жизни, т.к. является природным средством для получения богатой информации и возможность ощущения своей общности с окружающей средой.
Человеческий глаз – это орган, созданный для восприятия света. Это самый ценный и удивительный дар природы. В глазах отражается все, что мы, чувствуем: радость, страдания, равнодушие, любовь и ненависть. Глаза – это не только зеркало души, но и зеркало общего состояния здоровья. Глаз – очень чувствительный и легко ранимый орган. Слишком яркий свет причиняет глазам боль, загрязненный воздух, дым, пыль вызывают слезотечение, а иногда даже воспаление глаз.
Солнечный свет необходим глазам – солнце поддерживает здоровые глаза в хорошем состоянии и укрепляет слабые глаза, увеличивая в них обмен веществ, очищая их таким образом от шлаков.
К тому же 80% ультрафиолета поступает в организм человека только через глаза! Тот, кто постоянно носит очки, закрывает доступ в организм ультрафиолетового излучения, что вызывает заболевания внутренних органов.
Материалами исследования являются системы зрения, Эйконол, как источник ПНЖК -3, конъюнктива, как основная система кровообращения глаза, и симптомы нарушения конъюнктивы [23, 52, 75, 85].
Многочисленными исследованиями установлено до десяти различных признаков нарушения зрения, в т.ч. близорукость, катаракта, глаукома, миопия и другие, поэтому, соответственно, для каждого из возможных признаков подготавливаются рекомендации по составу питания. Кроме того, определяются симптомы, вызывающие эти нарушения и проводятся исследования по влиянию этих рекомендаций на степень нарушения симптомов в системе кровоснабжения глаза, включая вазодилатацию, гиполипидемию, гипохолестеринемию в сосудах конъюнктивы.
Глаз — это сложная фотооптическая физиологическая система. Восприятие предметов происходит путем анализа их изображений на сетчатке. На сетчатку изображения попадают через оптические среды глаза: роговицу, влагу передней камеры, хрусталик, стекловидное тело. Оптические среды преломляют световые лучи. Основными преломляющими средами являются роговица и хрусталик. Четкое изображение на сетчатке достигается в тех случаях, когда лучи, пройдя через оптические среды глаза, фокусируются точно на сетчатке, т.е. на сетчатку попадает главный фокус оптической системы глаза. Это зависит в основном от двух факторов — преломляющей силы оптической системы глаза (роговицы, хрусталика) и переднезаднего размера, т.е. величины глазного яблока, которые определяют положение фокуса на сетчатке.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Объектами исследований являлись молоко и молочные продукты, полиненасыщенные жирные кислоты морского происхождения, антиоксиданты, продукты растительного происхождения, в т.ч. модифицированные крахмалы и мука зародыша пшеницы, используемые для специализированных продуктов, предназначенных для улучшения зрения у детей.
Представлена структурно-логическая схема проведения экспериментальных исследований, раскрывающая последовательность этапов при реализации поставленной цели и задач научной работы (рис. 1).
Методы контроля и показатели качества и безопасности используемых в технологии специализированных продуктов для детей – ПНЖК -3 – Эйконола в микрокапсулах по ТУ 9197-004-29388404-15 приведены ниже.
Рис. 1. Структурно-логическая схема исследований
Методы исследования качества зрения и симптомы нарушения кровеносной системы глаза (конъюнктивы) и оценка результатов коррекции этих нарушений за счет использования ПНЖК -3 – Эйконола базируются на принципах и положениях, изложенных в научной работе Панкова О.П. и Исаева В.А. «Безоперационное восстановление зрения» 2014 года издания [38]. Основными симптомами нарушений зрения по этой методике являются семь показателей:
1. Бессосудистые поля;
2. Микрогемморагии;
3. Замедление кровотока;
4. Внутрисосудистая агрегация;
5. Извитость артериол;
6. Отложение липидов на стенках капилляров;
7. Нарушение прозрачности хрусталика.
Показатели нарушений до и после коррекции даются в процентах по отношению к качеству зрения абсолютно здоровых людей.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Закономерности получения специализированных продуктов на молочно-растительной основе для детей старше 1 года формируются на базе рекомендаций ВОЗ по общим принципам регуляции роста, развития и функционирования организмов, а также рекомендаций резолюции «Глобальная стратегия ВОЗ в области питания, физической активности и здоровья (57.17. май 2004 г.). Учтены положения «Стратегии развития охраны здоровья населения РФ на период до 2020 года» (ноябрь 2013 г.). При этом учитывается и особая роль детского контингента в составе населения РФ. Питание детей и подростков является важнейшим фактором гармоничного развития человека и, поэтому, крайне важно, чтобы в составе их пищевого рациона были не только и не столько основные компоненты энергетического ряда, а незаменимые компоненты, такие как полиненасыщенные жирные кислоты, микро- макроэлементы, витамины, бифидо- и лактобактерии. Причем все эти составляющие должны быть уже в составе рациона беременных и кормящих грудью матерей, а еще лучше и в составе меню молодых людей, планирующих рождение ребенка. Оценивая источники питания растительного и животного происхождения и осознавая исключительную роль гидробионтов, в том числе морские рыбы, морепродукты, морские водоросли, содержащие всю таблицу Менделеева и полноценные белки и жиры, нами подобраны комплексные продукты, основу которых составляют эти компоненты [20, 30, 45].
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСА СВОЙСТВ
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ, ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОКАПСУЛАМИ
ЭЙКОНОЛА, ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЗРЕНИЯ ШКОЛЬНИКОВ
Известно, что молоко является проверенным и надежным поставщиком белков животного происхождения, а также хорошо известно, что наряду с достоинствами молочные белки характеризуются определенными недостатками, в связи с чем уже известно, что их доля в общей калорийности питания не должна превышать 15%, а в последние годы эта цифра снижается еще больше. Поэтому в научном плане НИИ ДП предусматривается создание комплексного продукта, в котором часть белков молочного происхождения заменяется на растительные компоненты. Но на этом не останавливается мысль о специальном питании для детей. На современном этапе перехода от еды для сытости к еде для здоровья основным требованием становится сбалансированность питания. Задача эта из года в год становится все актуальней и вызвана эта озабоченность все более заметной дефицитностью в натуральных продуктах животного и растительного происхождения многих незаменимых факторов питания, таких как микро- макроэлементы и витамины. С решением задачи по предупреждению весенних паводков и затоплений, с постройкой дамб, водохранилищ, гидроэлектростанций земля перестала получать от размываемых тающим снегом и льдом горных пород минералов, 21 из которых отнесены к незаменимым (O, H, C, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg, Si, Zn, Fe, Cu, J, Mn, V, Mo, Co, Se), 12 – к структурным, 4 – к эндокринным и 7 – к биокатолитическим [16, 30].
Задачу по обогащению детского организма минералами должны решить два компонента проектируемого нами специализированного продукта – мука зародышей пшеницы и ламинария.
У людей еще нет привычки, поедая пищу, оценивать, в какой степени эта еда покрывает дефицит в разных ее компонентах. А их не один десяток и никто никогда не знает, хватило ли сегодня организму, скажем, цинка или железа.
Наиболее известными незаменимыми компонентами пищи являются некоторые аминокислоты, входящие в состав белков. Общеизвестно мнение о полноценных животных белках и неполноценных растительных белках. Это различие основывается на содержании незаменимых аминокислот, которых в животных белках всегда больше, чем в растительных [18, 19, 20, 30, 51, 52].
Задачу по обеспечению ребенка полноценными белками животного и растительного происхождения в созданном нами по изучаемой теме продукте детского питания выполняют нежирный творог и мука зародышей пшеницы.
Эссенциальными компонентами пищи, безусловно, являются и так называемые омега-3 жирные кислоты, роль которых исключительно важна. Большинство витаминов и все минеральные компоненты также надо отнести к категории незаменимых (эссенциальных) компонентов пищи. Решение о полном составе компонентов специализированного продукта дополняют микрокапсулированный Эйконол, ЛАТЛ, мука зародыша пшеницы и ламинария.
Некоторые компоненты пищи выполняют функцию активаторов обмена веществ, принимают участие в защите организма от вредного действия активированного кислорода (антиоксиданты) и других химических агентов. Они также представляют группы незаменимых компонентов пищи [21, 22, 23, 30, 32]. Этими компонентами в нашем случае выступают Антиоксидант ЛАТЛ, сквален, физиологически активные составы творога и зародыша пшеницы.
Незаменимые аминокислоты, как и жиры в равной степени могут быть причислены и к энергетическому сырью для организма наряду с общей массой белков, жиров и углеводов. Но дозы их потребления обычно бывают намного ниже, чем для основных источников энергии и, соответственно, вклад их в энергетику организма должен быть невелик. Незаменимые компоненты пищи используются, главным образом, как строительный материал, и в этом качестве, они ничем не могут быть заменены в полном соответствии со своим названием. Чаще они должны поступать в организм в малых количествах и их называют микронутриентами. Носителями этих незаменимых компонентов в предлагаемых продуктах служит весь состав подобранной нами композиции.
Существенной характеристикой питания человека является, во- первых, достаточное по массе и составу компонентов, как микро-, так и макронутриентов, и, во-вторых, недопущение систематического избыточного их потребления. Для каждого компонента питания существуют свои нормативы, выход за пределы которых вреден для здоровья. Более определенны и хорошо изучены дозы для макронутриентов (белков, жиров, углеводов, кальция, калия и магния). Однако для микронутриентов, число которых достигает двух десятков, выдерживать дозировки крайне трудно, да они и не всегда еще твердо установлены. [15, 30, 52]
В процессе создания композитных продуктов питания требуется особая аккуратность, особенно для продуктов детского питания и питания беременных. Следует исключать присутствие в этих композициях сырья антагонистических характеристик и приветствовать использование синергических компонентов.
Наиболее общим и распространенным отклонением от норм питания считается дефицит по витаминам и минеральным солям. Многие дефициты по йоду, цинку и другим микронутриентам являются характерным признаком питания населения больших географических регионов. Известным примером хронического дефицита отдельных микроэлементов, характерного для мегаполисов является йод. Суточная потребность в нем составляет около 150 мкг. Там, где его не хватает, люди заболевают зобом, у детей может возникать умственное недоразвитие, кретинизм. Во многих странах уже давно вводят соединения йода в пищевую соль. А в Китае недавно провели эксперимент. Соль йода вносили в реку, разливы которой орошают поля. Йод из воды попадал в почву, из почвы в пищевые растения, а с ними в организмы людей. Пишут, что удалось снизить смертность населения. Эту задачу в нашем случае должна решить ламинария и другие компоненты биодобавки Марина, Хитомарин и др.
Конечно, очень много минеральных солей нужно детскому организму и об этом написано немало. Но мы остановимся на дефиците цинка. Любопытно, что о нем заговорили совсем недавно: немногим более 30 лет назад. Сначала в Иране, а затем во многих других странах Азии и Латинской Америки. Этот дефицит питания вызывал низкорослость у людей и некоторые другие аномалии в развитии, в частности в половой сфере [30].
В последние годы появилась информация, что железозависимая анемия также может быть связана с дефицитом цинка. Ежедневная норма его потребления составляет примерно 15 мг. Поскольку нормы даются на химический элемент, а в пищу употребляются его соединения, чаще всего соли, то для соли эта цифра может возрасти в 2 и более раз. Дефицит по цинку, как впрочем, и по другим минеральным солям (кальцию, магнию, железу, меди и т.д.), может быть вызван избыточным потреблением так называемых нерастворимых пищевых волокон, которые в большом количестве представлены в зерновой пище. Цельнозерновые и отрубяные продукты содержат в своем составе вещества, которые прочно связывают ионы металлов, в том числе цинка. Эта информация помогла нам при подборе растительных компонентов для включения в специализированные продукты оздоровительного действия для детей старше 1 года сделать правильный выбор, и он остановился на зародыше пшеницы.
Цинк играет очень видную роль в обмене веществ, т.к. его дефицит может вызывать дефицит и по другим компонентам пищи вследствие взаимосвязи обменных процессов. В настоящее время достаточно твердо установлено, что при недостатке цинка плохо усваивается и железо. А недостаток железа — это, прежде всего анемия, и очень многие, к сожалению, знакомы с этим неприятным состоянием. В мире анемией страдает 2 миллиарда человек. Как и другие минеральные соединения, железо различается по биодоступности. Можно много кушать железосодержащих продуктов, но мало сохранять его в крови, т.к. оно либо плохо всасывается из кишок, либо слишком хорошо выводится из организма через почки. Интересно, что, по мнению некоторых исследователей, употреблявшаяся в старые времена чугунная посуда обогащала пищу биодоступным железом, и высказывается рекомендация особенно людям, страдающим анемией, готовить пищу в железных горшках. [30]
Влияние цинка на биодоступность распространяется не только на железо или другие минеральные соли, но и на такие существенные микронутриенты как витамины. Нашли, что для поддержания необходимого уровня витамина В не должно быть дефицита в организме по цинку. Для женщин, планирующих рождение детей, рекомендуется с самого начала обогащать организм такими элементами как йод, цинк, кальций и железо. В нашем случае это решается обогащением специализированного продукта ламинарией.
По затронутым в этом разделе проблемам требуется сделать, по крайней мере, две оговорки, чтобы не отвлекать исследователей на ненужные поиски. Во-первых, несмотря на важность цинка для обмена веществ нельзя употреблять его в пищу сверх установленной нормы, т.к. в таком случае цинк становится ядовитым элементом. Во-вторых, к зерновым и отрубяным продуктам питания не следует создавать негативного отношения, т.к. они очень полезны по другим причинам. Здесь же отметим, что при умеренном их употреблении они не вызывают негативных сдвигов в минеральном обмене и показаны к употреблению без ограничений по потребителям [30, 45, 47].
Дефициты по отдельным компонентам пищи могут иметь специфический характер. И примером тому служит дефицит фолиевой кислоты. Этот витамин имеет важное значение для человека в любом возрасте, но для женщины, готовой стать матерью, его дефицит может серьезно отразиться на здоровье ее ребенка во взрослом состоянии. Установлено, что причиной некоторых нервно-психических заболеваний людей является дефицитное состояние их матерей по фолиевой кислоте. Для преодоления такого состояния будущая мать еще до зачатия и в течение 12 недель беременности должна обеспечить свой организм полноценным поступлением фолиевой кислоты (не менее 400 мкг в день). Больше того, даже рекомендуют всем женщинам детородного возраста (от 16 до 45 лет) постоянно принимать этот витамин.
В число необходимых компонентов пищи детей и беременных женщин также входят полиненасыщенные жирные кислоты морского происхождения.
Дефицит имеет одно коварное качество, с которым мы столкнулись и повторим еще раз. Организм может реагировать на дефицит отдельных незаменимых компонентов питания чувством голода, как например, на недостаточное потребление некоторых незаменимых аминокислот. По калориям человек мог принять дозу, значительно превышающую норму, но нехватка лишь одной аминокислоты например триптофана будет все равно давать сигнал голода и требовать новых порций пищи. А ведь люди особенно дети, никогда прежде не считали, в каком количестве они принимают с пищей отдельные компоненты.
Здесь уместно напомнить старые традиции здорового питания. Пища должна быть разнообразной и чего нет в одном продукте, то может оказаться в другом или в третьем. А современная жизнь нам предоставляет вообще богатые возможности, т.к. требуемые количества для большинства пищевых компонентов хорошо известны и их продают, например, в аптеках в виде наборов витаминов, микроэлементов и прочих препаратов. [15, 30, 52]
Не менее богатый источник многих незаменимых компонентов (кроме аминокислот) и активаторов находится в растительной пище. Видимо, не случайной стала рекомендация Мирового фонда раковых исследований, выданная в 1997 г., всем людям для гарантий от заболевания раком принимать с пищей ежедневно от 400 до 700 г фруктов и овощей (кроме картофеля и бобовых, которые учитываются отдельно). Эта мера также призвана в значительной степени гарантировать детям и профилактику от сосудистых заболеваний.
В науке все чаще используют понятие об адекватном питании. Слово «адекватный» употребляется вместо слова «сбалансированный» и оно нацеливает не только на устранение дефицита, но и на устранение излишней еды. Только адекватное питание может быть здоровым. Это понятие, по-видимому, в большей степени способно считаться с индивидуальными особенностями каждого человека. Сюда, прежде всего, относится калорийность пищи, которая может значительно (от 1500 до 3000 килокалорий в день) колебаться для обычных, неэкстремальных условий. Спортсмены, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, люди, живущие и затрачивающие много физического труда в условиях Севера, нуждаются в более высокой калорийности пищи — до 6000-7000 килокалорий. Старые люди, ведущие малоподвижный образ жизни, особенно больные диабетом, должны обходиться нижней границей (для мужчин 1500, для женщин 1200 килокалорий). А взрослые городские жители, для которых характерен сидячий образ жизни, могут получить до 2000 килокалорий в день.
Наконец, в самое последнее время появилось еще одно выражение – функциональное питание, хотя его принцип используется в диетологии давно. Собственно к такому питанию можно отнести всю диетотерапию. Тем не менее, введение такого понятия, видимо, оправдано, потому что в отличие от традиционной диетотерапии в данном случае для детей используются предпочтительно не целые продукты питания (яблоки, орехи, фрукты или что-то другое), а более или менее индивидуальные компоненты пищи, обладающие избирательным действием.
После того, как в сознание людей было внедрено понятие о пищевых волокнах, широкое распространение получил термин «западное питание» или «западная диета». Его характеризуют два главных отличия: относительное превышение жиров в распределении энергетических компонентов (белки, жиры и углеводы) за счет пониженного потребления углеводов и очень низкая норма потребления пищевых волокон. Норму для волокон оценивают величиной в 70-75 г в день, а реальное потребление их при «западном питании», т.е. во всех богатых (цивилизованных) странах мира находится где-то на уровне 20-25 г.
То, что люди едят, как и, сколько едят, наряду с особенностями быта, определяет и стиль жизни. По оценкам ученых, причиной раковых заболеваний в двух третях случаев оказывается неоптимальный стиль жизни людей. Точно также сердечнососудистые заболевания возникают большей частью по причине нездорового образа жизни.
Известны приемы и лечебного питания детей и взрослых, смягчающие или устраняющие многие симптомы болезней. Такое лечение называют еще диетотерапией. Трудно обозначить принципиальное отличие терапии диетой от терапии медикаментами. Особенно тогда, когда в диетотерапии применяют биологически активные пищевые добавки. Зато в обоих видах лечения легко проследить общее. Оба вида терапии применяются для того, чтобы устранить уже сложившиеся изменения, патологии [16, 22, 30].
Детским и, особенно школьным, питанием занимается министерство образования. Вообще медицина имеет дело, главным образом, с уже сформировавшейся патологией и в меньшей степени с профилактикой или предотвращением дегенеративных изменений в здоровом организме. Последний вариант называют еще превентивной медициной. Превентивная медицина направлена на предотвращение тех дегенеративных изменений в обмене веществ организма человека, которые обычно завершаются выраженной патологией.
Превентивная медицина, которую мы взяли за основу при создании специализированных продуктов для детей, в глобальном масштабе решает эту задачу иным способом, а именно без терапии. Для пояснения опять возьмем сердечнососудистые заболевания. Здесь важно добиться того, чтобы на стенках сосудов не откладывались жиры, чтобы стенка сохраняла свою первозданную чистоту, чтобы кровь могла свободно перемещаться по сосудам. Прямой и непосредственный путь к этому находится в организации правильного (здорового) питания.
Мы уже привыкли к мысли о всеобъемлющей роли науки в нашей жизни. Однако именно в вопросах питания достаточно часто имеем дело с парадоксом: с одной стороны, всеобщий пристальный интерес к проблеме, а, с другой стороны, сохранение устаревших взглядов на обоснование норм питания. Неспециалистам мало известно о правильном составе пищевого продукта, о количественных нормах для отдельных нутриентов. Человек часто не знает, какая пища ему нужна, а торгующие фирмы злоупотребляют этим, безудержно рекламируя свои собственные товары. Из большого множества предлагаемой продукции простому человеку надо выбрать что-то для себя. А сделать это, по-настоящему, может только хорошо подготовленный специалист. Поэтому мы проектируем тот состав продукта, который гарантирует растущему организму здоровье.
Основная масса «практически здоровых» людей должна сама ориентироваться в безбрежном потоке продуктов лечебного питания, используя такие источники информации как заметки и статьи в газетах и журналах, а также отдельные книги, но не всегда этот родник полезной информации обеспечивает человека качественной продукцией. Поэтому мы проектируем вместе со специализированной продукцией дать школам и родителям информационную поддержку.
Как правило, человек должен хорошо знать состав пищевых продуктов, который ему потребуется для самосохранения здоровья. Мир переживает своеобразный бум лечебных пристрастий, они концентрируют свое внимание на том, что можно съесть, а что из пищевых продуктов лучше не использовать или, говоря радикальнее, выбросить из рациона, чтобы не навредить своему здоровью. Люди постепенно приобретают навыки контроля и регуляции обмена веществ в своем организме, чтобы не допускать дегенеративных нарушений обмена, конечным пунктом которых является патология и смерть. И эту задачу надо решать с подключением преподавателей и родителей детских и образовательных учреждений.
Любая современная пища содержит одновременно полезные и вредные для здоровья компоненты. Взять, к примеру, молоко, которое мы исследуем. Оно представляет собой самый богатый из известных «натуральных» источников кальция, что ставит его в разряд пищевых продуктов первой важности. Но людей не устраивает его жировой состав, точнее — высокое содержание насыщенных жиров в молоке. Отчасти такое противоречие устраняется благодаря использованию снятого молока. Однако и здесь нет полного решения, поскольку в молочном жире, который мы теряем при употреблении снятого молока, помимо насыщенных жиров есть и другие компоненты, полезные для здоровья. Такое же положение с мясом и другими пищевыми продуктами животного происхождения. Хотим мы того или не хотим, но от решения этой проблемы не уйти и на сегодняшний день решение этой задачи видится в переходе на расширение рациона, чем оно разнообразней, тем больше шансов на поддержание хорошего здоровья и предупреждение дефицитов в растущем организме.
В XXI веке человечество переходит от простого питания к функциональному и, по сути, решая задачу, поставленную в этой научной работе, мы, создавая рецептуру формируемого продукта для детей, приняли за основу несколько положений, гарантирующих достижение цели.
1. Молоко и молочные продукты. Эти компоненты принимаются безусловно, т.к. заложены в задание по теме. Главное было назвать эти продукты и исследовать на достоинства с учетом содержания липидов, белков, кальция и совместимости с другими компонентами специализированного продукта. В нашем случае мы включили в состав специализированного продукта творог нежирный.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты морского и растительного происхождения. В данном случае выбор пал на хорошо изученный Эйконол.
3. Антиоксиданты, для защиты от радикального окисления ПНЖК -3. Здесь выбор остановился на отечественном комплексе ЛАТЛ с селеном и скваленом, доказавшем за последние 10 лет свою эффективность и гарантированную надежность.
4. Растительные компоненты детского питания – выбор остановлен на зародышах пшеницы, обогащенных цитратом кальция и витаминами, а также морских водорослях Ламинария в порошках.
5. Растительные компоненты используются в нативном состоянии и в виде предварительно подвергающихся тепловой обработке (например, обжаривание), которая способствует положительному изменению вкуса на приятный, характерный для таких диетических продуктов, как орехи, шоколад, какао.
Влияние жирности молочной составляющей (творога) и массовой доли растительной составляющей продукта на функционально-технологические свойства полученных композиций специализированного продукта
Качество специализированных продуктов на основе кисломолочных составляющих во многом определяется его функционально-технологическими свойствами, в том числе влагосвязывающей способностью, влагоудерживающей способностью и эмульгирующей способностью, а эти характеристики зависят от состава композиции (% растительного компонента, в роли которого выступает мука зародышей пшеницы) и жирности используемого молочного продукта (творога). Приготовлены различные смеси этих компонентов и проведены исследования, результаты которых приведены в таблицах 1-3.
Таблица 1. Влагосвязывающая способность (в %) специализированных продуктов на основе творога с растительными добавками
Виды изделий
Количество растительных компонентов, %
контроль
5
10
15
Творог с 18% жира
65,0±1,9
67,1±2,0
72,2±2,0
78,3±2,1
Творог с 9% жира
68,3±2,0
71,4±2,1
75,3±2,2
82,5±2,0
Творог нежирный
72,6±2,0
74,8±1,9
80,1±2,0
84,3±2,1
Показатель влагосвязывающей способности кисломолочной основе (творог) отражает поглощение и удержание воды в процессе технологических процессов с белками компонентов продукта. На характер взаимодействия компонентов специализированного продукта оказывают влияние такие факторы, как концентрация, вид и состав белка, степень пористости белковой структуры, определяющей общую площадь поверхности сорбции.
Таблица 2. Влагоудерживающая способность (% к содержанию влаги в образце) специализированных продуктов на основе творога с растительными добавками
Виды изделий
Количество растительных компонентов, %
контроль
5
10
15
Творог с 18% жира
64,7±1,5
66,2±1,6
70,4±1,7
75,0±1,9
Творог с 9% жира
67,2±1,9
68,9±1,7
73,8±1,6
78,8±1,5
Творог нежирный
69,8±1,8
71,8±1,5
76,5±1,6
81,0±1,6
Показатель влагоудерживающей способности специализированного продукта (ВУС) характеризует способность компонентов смеси удерживать влагу в процессе технологической обработки, что, в первую очередь влияет на выход продукции и позволяет его регулировать.
Таблица 3. Эмульгирующая способность (%) специализированных продуктов на основе творога с растительными добавками
Виды изделий
Количество растительных компонентов, %
контроль
5
10
15
Творог с 18% жира
50,2±1,9
53,0±2,0
54,8±1,8
56,2±1,7
Творог с 9% жира
52,8±1,9
54,6±1,8
56,8±2,0
59,0±1,9
Творог нежирный
53,8±1,8
56,0±1,7
57,9±1,9
60,0±2,1
Эмульгирующая способность специализированного продукта определяется, в первую очередь, соотношением белок: жир, чем выше эта величина, тем более высока устойчивость эмульсии. Наличие большого количества гидрофильных и гидрофобных групп в белках специализированного продукта обуславливает ориентацию полярных групп к воде, а не полярных – к маслу, в результате чего образуется межфазный адсорбционный слой.
Все показатели, приведенные в таблицах 1-3 и характеризующие функционально технологические свойства специализированных продуктов для детей старше одного года, показали, что внесение растительных компонентов в пределах от 5 до 15% от массы продукта не снижают пластических свойств, причем в указанных пределах наилучшие показатели достигаются при 15% растительной добавки. Небезынтересно выглядит и картина этих показателей в зависимости от массовой доли жира в молочном продукте (творог), взятом для формирования специализированного продукта. Наилучшие показатели получены при использовании нежирного творога по сравнению с 9%-ным и 18%-ным продуктом.
Влияние компонентов специализированного
продукта на молочнокислой основе на вкус, запах
и другие органолептические показатели
Результаты исследований подтвердили правильность подбора композиций специализированного продукта на молочнокислой основе с обогащением компонентами ПНЖК -3 морского происхождения, антиоксидантом ЛАТЛ, мукой зародыша пшеницы и ламинарией. Причем очень удачным был вариант предварительной обжарки муки зародыша пшеницы, который обогатил вкус с приятным ощущением присутствия жареного ореха.
В случаях увеличения доли Эйконола в микрокапсулах до 1,5% ощущался легкий отдаленный запах рыбы, эти два варианта № 2, 5 дегустационным советом отклонены. Лучшие показатели у вариантов 4 и 10 (табл.4).
Таблица 4. Специализированные продукты питания и оценка их качества
Варианты продукта
Состав на 50 г продукта, в г
Вкус
Запах
Творог нежирный
Мука зародышей пшеницы
Эйконол в микро
капсулах
Антиок-сидант ЛАТЛ
Мука зародыша прожаренная
Ламинария
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
47,45
2,5
0,5
0,05
-
-
Приятный свойственный
Слабомолочный, свойственный
2
45,7
3,5
0,75
0,05
-
-
Легкий привкус рыбы
Легкий рыбный
3
44,95
5,0
0,5
0,05
-
-
Приятный свойственный
Свойственный
4
43,45
6,0
0,5
0,05
-
-
Приятный свойственный
Свойственный
5
41,7
7,5
0,75
0,05
-
-
Легкий привкус рыбы
Отдаленный запах рыбы
6
46,45
-
0,5
0,05
2,5
1,0
Приятный свойственный
Приятный отдаленно ореховый, свойственный
7
44,7
-
0,75
0,05
3,5
1,0
То же
То же
8
43,95
-
0,5
0,05
5,0
1,0
-«-
-«-
9
42,45
-
0,5
0,05
6,0
1,0
-«-
-«-
10
40,7
-
1,0
0,05
7,5
1,0
Приятный свойственный с привкусом жареного ореха
Приятный с легким ароматом жареных орехов
Проведены работы по оценке показателей гидролитического расщепления и перекисного окисления липидов специализированного продукта на основе творога, муки зародышей пшеницы, ПНЖК -3, стабилизированных Антиоксидантом ЛАТЛ с селеном и скваленом.
Испытаниям подвергли 10 образцов продукта на основе маложирного творога в течение 10 суток – через каждые два дня после изготовления. Установлено, что мука зародыша пшеницы и антиоксидант ЛАТЛ тормозят и гидролитический процесс, и перекисное окисление липидной фракции. В табл. 5 показаны результаты исследований.
Из таблицы видно, что устойчивость специализированного продукта на основе нежирного творога при температуре хранения 2-4С во всех образцах находилась в норме и возрастала по мере увеличения в композиции доли муки зародыша пшеницы. Наилучший результат (образец № 10) получен при добавлении в композицию 15% муки зародыша пшеницы в прожаренном виде.
Показатели перекисного окисления в липидах находились в норме (норма 10 ммоль/кг) и устойчивость к окислению благодаря присутствию в композиции компонента ЛАТЛ возрастала по мере увеличения в готовом продукте доли муки зародыша пшеницы до 15% и использованию в композиции этого компонента в прожаренном виде.
Надо отметить, что высокие показатели качества по уровню КЧ и ПЧ жира гармонировали со свойственным запахом и вкусом специализированного продукта и даже отличались приятным привкусом орехов и, отчасти, шоколада.
Таблица 5. Показатели устойчивости липидов специализированного продукта от гидролитического расщепления и перекисного окисления
№
образца
Показатели гидролитического
расщепления, КЧ, в мг КОН/г
Показатели перекисного окисления,
ммоль активного кислорода/кг
Сроки хранения, дни
Сроки хранения, дни
2
4
6
8
10
2
4
6
8
10
1
1,6
1,6
1,7
1,7
1,8
5,0
6,0
6,0
7,0
8,0
2
1,5
1,5
1,6
1,6
1,6
5,0
6,0
6,0
6,0
8,0
3
1,4
1,4
1,5
1,5
1,5
5,0
6,0
6,0
6,0
7,0
4
1,4
1,4
1,4
1,4
1,4
5,0
5,0
6,0
6,0
7,0
5
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
5,0
5,0
5,0
6,0
6,0
6
1,6
1,6
1,6
1,6
1,7
4,0
4,0
5,0
5,0
6,0
7
1,5
1,5
1,6
1,6
1,7
4,0
5,0
5,0
6,0
6,0
8
1,4
1,4
1,5
1,5
1,5
4,0
5,0
5,0
5,0
5,0
9
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
4,0
4,0
4,0
5,0
5,0
10
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
4,0
4,0
4,0
5,0
5,0
Коррекция нарушенного качества зрения
Присутствие в биодобавках докозагексаеновой и эйкозапентаеновой жирных кислот, а также антиоксиданта ЛАТЛ с селеном и скваленом является основанием относить эти продукты к составу, обладающему антиатерогенным действием, что для школьников является желательным, т.к. в процессе четырехлетнего эксперимента, проведенного Министерством образования и науки по оценке качества питания в 34 субъектах РФ были отмечены всё возрастающие случаи нарушения в сердечнососудистой системе и в системе кровообращения.
Вместе с тем заметное ухудшение зрения подтолкнуло нас к идее проверки гипотезы о том, что качество зрения во многом определяется состоянием конъюнктивы глаза и ее способностью не столько питания глаза белками, жирами, углеводами, минорными пищевыми компонентами и кислородом, сколько эвакуационными способностями для связывания и вывода из системы метаболитов белковой составляющей пищи, осколков умерших клеток, жизнь которых составляет лишь 4 месяца.
Как правило, ухудшение зрения сочетается с нарушениями в сосудистой системе конъюнктивы, где в нормальном состоянии на внутренней поверхности век наблюдается большое количество здоровых сосудов, а при различных нарушениях зрения, в том числе при катаракте, появляются бессосудистые поля, наблюдаются микрогемморагии, замедляется скорость кровотока. При этот наблюдается и отложение липидов и холестерина ЛПНП, уменьшается просвет сосудов, артериолы не успевают за кровотоком и извиваются. Появляется внутрисосудистая агрегация, идёт нарушение прозрачности хрусталика. Степень каждого из перечисленных симптомов нарушений состояния конъюнктивы глаза оценивается от 15 до 38%. После двухмесячного приёма ПНЖК -3 в составе Эйконола (Эйфитола) симптомы изменились и в несколько (2-3) раз степень их нарушений уменьшилась (рис.2).
ВЫВОДЫ
1. Научно обоснован выбор компонентов растительного происхождения, являющихся продуктами репродукции злаковых культур и морских водорослей, богатых всеми незаменимыми микронутриентами и белками, совместимыми с молочнокислой основой специализированных продуктов питания, обогащенных ПНЖК -3, стабилизированных антиоксидантами и предназначенных для детей старше одного года.
2. Закономерности получения специализированных продуктов на молочно-растительной основе для детей сформированы на базе рекомендаций ВОЗ по общим принципам регуляции роста, развития и функционирования организмов, а также резолюции «Глобальная стратегия ВОЗ в области питания, физической активности и здоровья» (57.17. май 2004 г.), что придает настоящей разработке высокую значимость не только федерального, но и интернационального уровня.
3. Компоненты, используемые в составе специализированных продуктов для питания детей, проверены в условиях клиники, где подтвердили свою способность по укреплению здоровья испытуемых, в том числе заметного улучшения зрения за счет коррекции 7 симптомов нарушения функционирования конъюнктивы глаза.
4. Получены специализированные пищевые продукты на молочнокислой основе, которые за счет ПНЖК -3 в микрокапсульной форме и компонентов растительного происхождения отличаются оздоровительным действием для питания детей старше одного года и обладают приятным вкусом и запахом, что упрощает их прием в пищу, а также являются носителями незаменимых факторов питания, в том числе докозагексаеновой и эйкозапентаеновой жирных кислот семейства -3, витаминов, микроэлементов, пищевой клетчатки и антиоксидантов.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Адо А.Д. О некоторых свойствах и взаимодействии рецепторов мембран лимфоцитов // Иммунология. М., 1993. № 6. –С. 12-17.
2. Андреенко Л.Г., Антипова Т.А., Симоненко С.В. Вопросы питания пожилых. М.: РАСХН, 2007. – 276 с.
3. Аткинс Р. Биодобавки доктора Аткинса. Владимир: Кн. тип. Госкомпечати, 1999. – 474 с.
4. Ашмарин И.П., Исаев В.А., Самсонов М.А. Физиологические аспекты применения Эйконола и других содержащих ПНЖК -3 продуктов при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: Методические рекомендации / МГУ. Биологический факультет. М., 1999. – 21 с.
5. Биологически активные добавки к пище: Справочник компании Nutri Power. N.Y., 1998. – 156 с.
6. Биологически активные добавки к пище: XXI век : Материалы IV Международного симпозиума, Санкт-Петербург, 22-24 мая 2000 г. М.: VIP рubl., 2000. – 304 с.
7. Большой медицинский словарь. Оксфорд. Под редакцией профессора Билича Г.Л., перевод с английского. М.: ВЕЧЕ, АСТ. 1998. – 592 с.
8. Введение в общую микронутриентологию / Под ред. Ю.П.Гичева и Э.Огановой. Новосибирск : Академмед, 1998. – 216 с.
9. Верткин А.Л., Исаев В.А., Лазебник Л.Б., Маличенко С.Б. Позитивное действие Эйконола на состояние центральной и периферической гемодинамики, психоповеденческую и нервную сферы больных старшего возраста // Лечащий врач (The Practitioner). М., 1999. № 10. – С. 16-17.
10. Верткин А.Л., Мартынов А.И., Исаев В.А. и др. Новые антиатерогенные компоненты пищевого рациона // Клиническая фармакология и терапия. 1994. № 3. – С. 23-25.
11. Верткин А.Л., Мартынов А.И., Исаев В.А. и др. Применение капсулированных форм рыбного жира для коррекции дислипидемий у больных атеросклерозом // Кардиология. 1993. № 4. – С.13-16.
12. Влияние Эйконола на состав крови и рекомендации по его применению / Под ред. проф. А.Л.Верткина. М.: Совинтервод, 1993. – 128 с.
14. Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Руководство по биологически активным пищевым добавкам. М.: Триада-Х, 2001. – 230 с.
15. Доронин А.Ф. и Шендеров Б.А. Функциональное питание. М.: ГРАНТЪ, 2002. – 296 с.
16. Исаев В.А. Эйконол и атеросклероз. М. «МИР и СОГЛАСИЕ», 2008. – 350 с.
17. Исаев В., Каплан А., Ашмарин И. Эйконол : улучшение внимания и оперативной памяти // Врач. 1998. № 12. – С. 24-25.
18. Исаев В.А. Биологически активные добавки помогают защититься от вредных факторов среды. М.: ИДВ РАН, 2001. – 70 с.
19. Исаев В.А. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства -3 и их роль в гомеостазе сердечно-сосудистой системы. М.: ИДВ РАН, 2001. – 48 с.
20. Исаев В.А. Физиологические аспекты биоценоза кишечной микрофлоры, дисбактериоз и его коррекция с помощью бифэйнола : Методические рекомендации / МГУ им. М.В.Ломоносова, Кафедра физиологии человека и животных. М., 2001. – 31 с.
21. Исаев В.А. Физиологические аспекты применения Тыквэйнола для профилактики атеросклероза, болезней печени и нервной системы // Врач. М., 1999. № 12. – С. 37-38.
22. Исаев В.А. Физиологические аспекты применения Эйконола при заболеваниях сердечно-сосудистой системы / МГУ им. М.В. Ломоносова. Кафедра физиологии человека и животных М., 1999. – 19 с.
23. Исаев В.А. Физиологические и биохимические аспекты влияния Эйконола на мозговой кровоток и высшие корковые функции у больных дисциркуляторной энцефалопатией : Методические рекомендации / МГУ им. М.В. Ломоносова. Кафедра физиологии. М.,1999. – 28 с.
24. Исаев В.А. Эйконол, Эйфитол и другие биологически активные добавки к пище как незаменимые факторы питания. М.: НПП «Тринита», 1999. – 72 с.
25. Исаев В.А., Бикбов Т.М., Самсонов М.А. Пищевой продукт «Марина» в качестве стимулятора иммунной защиты организм // Сборник материалов Юбилейной конференции научно-исследовательского центра ММСИ им. Н.А.Семашко. М., 1993. – С. 35-36.
26. Исаев В.А., Верткин А.Л., Машкиллейсон А.Л. Применение Эйконола и Эйфитола для лечения псориаза и других заболеваний кожи // Практическая фитотерапия. М., 1999. № 1. – С. 44-48.
27. Исаев В.А., Лютова Л.В., Карабасова М.А., Панченко В.М., Джанашия П.Х. Влияние Эйконола на свертывающую и фибринолитическую систему крови у больных ИБС : Тезисы докладов на национальном конгрессе «Человек и лекарство». М., 1995.
28. Исаев В.А., Погожева А.В., Гаппарова К.М. Эйколен : Физиологические и клинические эффекты при сердечно-сосудистых заболеваниях /Ин-т высокоактивных продуктов, Ин-т питания РАМН. М., 2001. – 54 с.
29. Исаев В.А., Симоненко С.В. Функциональные продукты детского и геродиетического питания и инновационные технологии. Краснодар: Пищевая индустрия, № 4 октябрь. 2015. – с. 18-21.
30. Максимов В.И. Пища и дегенеративные болезни. М.: Изд. МИКЛОШ. 2010. – 228 с.
31. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека : В 2 т. М: Мир, 1993. Т. 1. – 381 с.; Т. 2. – 414 с.
32. Мартынов И.В., Исаев В.А., Мартынов А.И. и др. Применение масла ихтиенового пищевого – альтернатива лекарственного лечения дислипопротеидемии // Кардиология. 1990. Т. 30, № 5. – С. 3-7.
33. Мартынов И.В., Исаев В.А., Мартынов А.И., Верткин А.Л., Жаров Е.И. Применение масла ихтиенового пищевого – альтернатива лекарственного лечения дислипидемии // Кардиология. М., 1991. № 38 (6). – С. 86-92.
34. Меерсон Ф.З., Белкина Л.М., Исаев В.А., Верткин А.Л., Салтыкова А.А. и др. Влияние тканевого рыбного жира с высоким содержанием ПНЖК -3 на перекисное окисление липидов, аритмий и летальность при острой ишемии, реперфузии и инфаркте миокарда в эксперименте // Кардиология. М., 1993. № 3. – С. 43-48.
35. Минделл Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам. М.: Медицина и питание : Техлит, 1997. – 317 с.
36. Михайлов С.С. Спортивная биохимия. 4-е изд. М.: Сов. спорт, 2007. – 258 с.
37. Нетрадиционные природные ресурсы. Инновационные технологии и продукты : Сб. науч. трудов. Новосибирск : Отд-ние РАЕН, 2002. – 378 с.
38. Панков О.П., Исаев В.А. Безоперационное восстановление зрения. М. Типография ИДВ РАН, 2014. – 57 с.
39. Панченко В.М., Исаев В.А. Гепатопротекторное действие Эйконола // Аграрная наука М., 1998. № 6. – С. 32.
40. Панченко В.М., Исаев В.А. Гепатопротекторный эффект Эйконола при жировом гепатозе у больных гипертонической болезнью и ИБС // Труды Первого международного научного форума «Кардиология-99», 28-31.01.99 г. М., 1999. – С. 329-333.
41. Патологическая физиология / Под ред. Д.Адо и В.Новицкого. Томск: Изд-во Том. ун-та, 1994. – 467 с.
42. Петухов В.А., Краюшкин А., Кузнецов М., Исаев В. Лечение дислипопротеидемии Эйконолом // Врач. М., 1995. № 8. – С. 12-13.
43. Погожева А.В. Сердечно-сосудистые заболевания, диета и ПНЖК ω-3 / Ин-т питания. М., 2000. – 320 с.
44. Прохорович Е.А., Исаев В.А. Лечебно-профилактическое действие Эйконола при ишемической болезни сердца и стенокардии // Труды Первого международного научного форума «Кардиология - 99», 28-31.01.99 г. М. 1999. – С. 312-323.
45. Родионова Н.С., Алексеева Т.В. Теоретические аспекты разработки технологии и компонентного состава растительной пищевой системы. Воронеж: ВГУИТ, 2014. – 224 с.
46. Самсонов М.А., Левачев М.М., Исаев В.А. Применение Эйконола при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: Методические рекомендации, утвержденные Минздравом РФ 8.06.1993 г. М., 1993. – 24 с.
47. Сейфулла Р.Д., Орджоникидзе З.Г., Орджоникидзе Г.З. и др. Лекарства и БАД в спорте : Практическое руководство для спортивных врачей, тренеров и спортсменов. М.: Литтерра, 2003. – 311 с.
48. Сотникова Е.Н., Дракина Л.В., Исаев В.А. Роль питания в профилактике и коррекции предопухолевых состояний в группах риска // Вопросы питания. М., 1993. № 4. – С. 41-44.
49. Теблоева Л., Никитина С., Исаев В. Эйконол в коррекции нарушений липидного обмена при гломерулонефрите у детей // Врач. М., 1999. № 11. – С. 32-33.
50. Титов В.Н. Биохимические факторы риска коронарного атеросклероза // Клин. лаб. диагностика. М., 1993. № 4. – С. 30-37.
51. Титов В.Н. Патогенез атеросклероза для XXI века: (Обзор. литературы // Клин. лаб. диагностика. М., 1998. № 1. – С. 3-11.
52. Тутельян В.А., Спиричев Б.В., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. М.: Колос. 2002. – 424 с.
53. Тутельян В.А., Самсонов М.А., Левачев М.М., Погожева А.В., Исаев В.А. Применение растительных и животных источников ПНЖК -3 в диетотерапии сердечно-сосудистых больных : Методические рекомендации / Институт питания РАМН. М., 1999. – 20 с.
54. Физиология человека (в 3-х томах) Том I / Под ред. Р.Шмидта, Г.Тевса. Перевод с английского под редакцией академика Костюка П.Г. М.: Мир, 1996. – 323 с.
55. Хавкин А.И., Исаев В.А. Природные источники ПНЖК -3 в лечении детей с сочетанными аллергическими поражениями кожи и желудочно-кишечного тракта // Лечащий врач. М., 2000. №1. – С. 38-39.
56. Чазов Е.И. Реальность и надежды кардиологии. // Медицинский курьер. М., 2003. № 22. – С. 4-7.
57. Яблоков Е.Г., Петухов В.А. и др. Дислипопротеидемия и облитерирующий атеросклероз. Малоярославец, 1996. – 133 с.
58. Bartels G. L., Remme W. J., Hartog F. R. et al. Additional antiischemic effects of long-term K-propionylcarnitine in anginal patients treated with conventional antianginal therapy // Cardiovasc Drugs Ther. 1995. Vol. 9, № 6. Р. 749-753.
59. Brevetti G., Diehm C., Lambert D. European multicenter study on propionyl-L-carnitine in intermittent claudication // J Am Col. Cardiol. 1999. Vol. 34, № 5. Р. 1618-1624.
60. Brevetti G., Perna S., Sabba C. et al. Effect of propionyl-L-carnitine on quality of life in intermittent claudication // Am J Cardiol. 1997. Vol.79, № 6. Р. 777-780.
61. Brevetti G., Perna S., Sabba C. et al., Propionyl-L-carnitine in intermittent claudication: double-blind, placebo-controlled, dose titration, multicenter study // J Am Coll Cardiol. 1995. Vol. 26, № 6. Р. 1411-1416.
62. Brooks J. O., 3rd, Yesavage J. A., Carta A. et al. Acetyl K-carnitine slows decline in younger patients with Alzheimer's disease: a reanalysis of a double-blind, placebo-controlled study using the trilinear approach // Int Psychogeriatr. 1998. Vol.10, № 2. Р. 193-203.
63. Cavallini G., Biagiotti G., Koverech A. et al. Oral propionyl-K-carnitine and intraplaque verapamil in the therapy of advanced and resistant Peyronie's disease // BJU Int. 2002. Vol.89, № 9. Р.895-900.
64. Dal Lago, Martini D.de, Flore R. et al. Effects of propionyl-K-carnitine on peripheral arterial obliterative disease of the lower limbs: a double-blind clinical trial // Drugs Exp Clin Res. 1999. Vol. 25, № 1. Р.29-36.
65. Derosa G., Cicero A. F., Gaddi A. et al. The effect of K-carnitine on plasma lipoprotein(a) levels in hypercholesterolemic patients with type 2 diabetes mellitus // Clin Ther. 2003. Vol. 25. № 5. Р.1429-1439.
66. Ellaway C.K., Williams H. L. et al. Rett syndrome: randomized controlled trial of K-carnitine // J Child Neurol. 1999. Vol. 14, № 3. Р. 162-167.
67. Grandis D. de, Minardi C. Acetyl-L-carnitine (levacecarnine) in the treatment of diabetic neuropathy : А long-term, randomised, double-blind, placebo-controlled study // Drugs Exp Clin Res. 2002. Vol. 3, № 4. Р. 223-231.
68. Gurlek E.T., Akcil E. et al. The effects of K-carnitine treatment on left ventricular function and erythrocyte superoxide dismutase activity in patients with ischemic cardiomyopathy // Eur J Heart Fail. 2000. Vol. 2, № 2. Р.189-193.
69. Higdon J. "L-Carnitine", in The Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center (Oregon State University) / Ed. by T. M. Hagen. Corvallis (OR), 2002.
70. Iyer R.N., Khan A.A., Gupta A. et al. K-carnitine moderately improves the exercise tolerance in chronic stable angina // J Assoc Physicians India. 2000. Vol. 48, № 11. Р. 1050-1052.
71. Jung R (ed) Central processing of visual information. B. Visual centers in the brain. Handbook of Sensory Phisiology.Vol. VII/38, Berlin – Heidelberg – New York. Springer. 1973.
72. Karabasova M.A., Lyutova L.V., Isaev V.A., Sorokoletov S.M., Andreenko G.V., Panchenko K.M., Ershov A.A., Janashiya P.X. Anticoagulation and fibrinolytic activity of the Russian food addition with high concentration of omega-3 fatty acids // Thromb and Haomost. 1995. Vol. 73, № 6. Р. 17-19.
73. Lenzi, Sgro P., Salacone P. et al. A placebo-controlled double-blind randomized trial of the use of combined K-carnitine and K-acetyl-camitine treatment in men with asthenozoospermia // Fertil Steril. 2004. Vol. 81, № 6. Р. 1578-1584.
74. Loster H, Miehe K., Punzel M. et al. Prolonged oral K-carnitine substitution increases bicycle ergometer performance in patients with severe, ischemically induced cardiac insufficiency // Cardiovasc Drugs Ther. 1999. Vol. 13, № 6. Р. 537-546.
75. Lyutova L.V., Isaev V.A., Andreenko G.V., Karabasova M.A., Panchenko V.M., Sorokaletov S.M., Nazlukhanyan S.O. Effect of Doconol and Eiconol on blood coagulation and fibrinolysis in patients with coronary heart disease // Thromb and Haemost. 1995. Vol. 73, № 6 (1897). Р.13-96.
76. Martinov A., Vertkin A., Isaev V., Martinov J. New food stuffs for active prophilaxis of atherosclerosis. // The 10-th Asian-Pacific Congress of Cardiology, Оctober 6-11, 1991, Seoul, Koreа. 1991. Р. 156.
77. Oudheusden L.J. van, Scholte H. R. Efficacy of carnitine in the treatment of children with attention-deficit hyperactivity disorder // Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2002. Vol. 67, № 1. Р. 33-38.
78. Pistone G., Marino A., Leotta C. et al. Levocarnitine administration in elderly subjects with rapid muscle fatigue: effect on body composition, lipid profile and fatigue // Drugs Aging. 2003. Vol. 20, № 10. Р. 761-767.
79. Plioplys V., Plioplys S. Amantadine and K-carnitine treatment of Chronic Fatigue Syndrome // Neuropsychobiology. 1997. Vol. 35, № 1. Р. 16-23.
80. Rebouche C.J. Kinetics, pharmacokinetics, and regulation of K-carnitine and acetyl-K-carnitine metabolism." // Ann N Y Acad Sci. 2004. № 1033. Р. 30-41.
81. Rebouche C.J. Renal handling of carnitine in experimental vitamin C deficiency // Metabolism. 1995. Vol. 44, №12. Р. 1639-1643.
82. Rubin M. R., Volek J. S., Gomez A. L. et al. Safety measures of K-carnitine K-tartrate supplementation in healthy men // Strength Cond Res. 2001. Vol.15, № 4. Р.486-490.
83. Ruud E., Heiberg A. [New knowledge does not always make it simpler] // Tidsskr Nor Laegeforen. 2004. Vol. 124, № 24. Р. 3256-3257.
84. Singh R. B., Niaz M. A., Agarwal P. et al. А randomised, double-blind, placebo-controlled trial of k-carnitine in suspected acute myocardial infarction // Postgrad Med J. 1996. Vol. 72, № 843. Р. 45-50.
85. Sorbi S., Forleo P., Fani C. et al. Double-blind, crossover, placebo-controlled clinical trial with K-acetylcarnitine in patients with degenerative cerebellar ataxia // Clin Neuropharmacol. 2000. Vol. 23, № 2. Р.114-118.
The risk assessment and safety of bioactive substances in food supplements / IADSA. Scientific Group
Аннотация
ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВОЙ И ДОКОЗАГЕКСАЕНОВОЙ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, ОБЛАДАЮЩИХ КОМПЛЕКСОМ СВОЙСТВ ПО УКРЕПЛЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ И УЛУЧШЕНИЮ ЗРЕНИЯ У ДЕТЕЙ
Исаев В.А., Академик РАЕН, д.б.н., профессор, МГУ ТиУ им. К.Г. Разумовского.
Симоненко С. В., д.т.н., Институт детского питания НИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи ФАНО.
В настоящей работе приведены результаты научных исследований по созданию пищевых средств, обладающих комплексом по поддержанию и коррекции функциональных нарушений различных систем организма, включая зрение. Особую значимость эта научная работа представляет для питания школьников, испытывающих серьезную нагрузку на зрительный аппарат, который, как показали продолжительные исследования, занимает, наряду с ухудшением осанки, главенствующее положение при оценке здоровья обучающихся.
Целью настоящей научной работы является исследование закономерности получения специализированных пищевых продуктов на молочно-растительной основе для детей старше 1 года с конкретными свойствами поддержания и коррекции нарушенного гомеостаза различных систем организма, в том числе на I квартал 2016 года для улучшения зрения школьников.
Результаты исследований подтвердили правильность подбора композиций специализированного продукта на молочнокислой основе с обогащением компонентами ПНЖК -3 морского происхождения, антиоксидантом ЛАТЛ, мукой зародыша пшеницы и ламинарией. Причем очень удачным был вариант предварительной обжарки муки зародыша пшеницы, который обогатил вкус с приятным ощущением присутствия жареного ореха.
Компоненты, используемые в составе специализированных продуктов для питания детей, проверены в условиях клиники, где подтвердили свою способность по укреплению здоровья испытуемых, в том числе заметного улучшения зрения за счет коррекции 7 симптомов нарушения функционирования конъюнктивы глаза.
Плантации кофе стремительно сокращаются, а дикий кофе и вовсе может исчезнуть, прогнозируют австралийские ученые.
Климатические изменения и вредители могут отнять у нас любимый напиток.
Надвигающийся шторм — так назвали свой сенсационный доклад эксперты из Климатического института (Австралия). Исследование австралийских ученых, сделанное с подачи некоммерческой организации «Справедливая торговля», и правда поражает пугающими перспективами. «Огонек» связался с его авторами, чтобы узнать подробности из первых уст.
Для начала обозначим масштаб проблемы: кофе — ключевая мировая сельхозкультура — с 1960-х его производство в масштабах мира утроилось, потребление растет на 5 процентов в год, а экспорт только в 2015 году принес развивающимся странам (где он в основном и произрастает) 19 млрд долларов США. Эти цифры касаются не только экономистов, но фактически каждого, ведь по всему миру ежедневно выпивается 2,25 млрд чашек кофе. Ну а в Австралии, где был выпущен этот доклад, кофе уже вытеснил чай как наиболее популярный «стимулянт» — 46 процентов австралийцев пьют его ежедневно.
Казалось бы, на дворе — золотой век всеми любимого напитка. И вдруг — новые тревоги, их принесло глобальное потепление. Авторы доклада констатируют: есть серьезные основания полагать, что повышение температуры и изменения в режиме осадков уже начали влиять на урожайность кофе, на его качество, активность вредителей и уязвимость к болезням. Прогноз неутешителен: в целом по миру к 2050 году площадь, где возможно выращивать кофе, сократится на 50 процентов. А к 2080-му дикий кофе — важнейший генетический ресурс для фермеров — и вовсе может исчезнуть!
Разберемся подробнее. Сегодня в мировом производстве доминирует сорт арабика, произрастающий в высокогорье в тропиках, на который приходится 70 процентов всех мировых поставок (второй по распространению сорт — робуста — растет ниже и идет в основном на рынок растворимого кофе невысокого качества). Так вот изначальное преимущество арабики может обернуться проблемами: дело в том, что для него, в отличие от робусты, требуются особые температурные условия — 18-21 градус по Цельсию. Это не значит, что он не растет при других температурах, но вот идеальные — именно эти. Теперь представим, что кофе сорта арабика приходится вызревать при 23 градусах: саженцы в таком случае вырастают слишком быстро и плодоносят слишком рано, а это сразу сказывается на качестве зерен, даже полградуса — уже критично…
А теперь — статистика. Вот как за последние годы изменилась температура в странах так называемого Кофейного пояса (уникальной зоны между тропиками Рака и Козерога). Например, в Эфиопии за период с 1960 по 2006 год среднегодовые показатели повысились на 1,3 градуса, в Мексике, Гватемале и Гондурасе средние температуры скакнули на 1 градус, а количество осадков с 1980-х, напротив, сократилось на 15 процентов. Или возьмем Бразилию. В ее восточном штате Минас-Жераис, где традиционно произрастает кофе, с 1960 по 2011 год выросли количество и интенсивность температурных максимумов, в то время как количество температурных минимумов сократилось.
— То, что сейчас происходит с режимом температур и выпадением осадков по всему миру, конечно, очень серьезный вызов для сельского хозяйства,— говорит координатор климатической программы WWF Алексей Кокорин.— Сами посудите: когда за один день может выпасть месячная норма осадков, когда становится больше сильных дождей и снегопадов, при том что, к примеру, общее количество осадков может и не меняться, это сразу сказывается на урожайности тех или иных культур.
То же самое — со средней температурой, отмечает он. По состоянию на прошлый год этот показатель по миру, с учетом вклада Эль-Ниньо, повысился на 1 градус (отсчет идет от доиндустриального уровня). Причем именно антропогенное воздействие в этом потеплении оценивается примерно в 0,85 градуса, а вот число экстремальных температур и аномалий увеличилось гораздо сильнее, для того же кофе — это очень чувствительно, говорит Кокорин.
— Погода стала очень странной, случаются вещи, которых мы раньше не видели,— цитируют на BBC фермеров, выращивающих кофе в штате Чьяпас в Мексике, с ними недавно общались исследователи из Университета Калифорнии (США).
Перемены в климате, по сути, запустили целый ряд опасных для кофе процессов, продолжают австралийские эксперты: например, в 2012-м после необычайно высоких температур и мощных осадков на Центральную Америку началось нашествие грибка Hemileia vastatrix — эта болезнь, известная как «кофейная ржавчина», стремительно распространилась в горных районах, повредив более 50 процентов урожая. С грибком столкнулись и в Колумбии, в ее горных регионах, где раньше его «отпугивали» холода. Настоящее бедствие сегодня связано и с так называемыми кофейными жуками, или Hypothenemus hampei. Если раньше они встречались в основном в Конго, то теперь вольготно чувствуют себя практически по всему Кофейному поясу — ущерб, наносимый ими, оценивается в 500 млн долларов ежегодно. Более того, с 2001 года жуки, ареал обитания которых был раньше ограничен 1500 метрами над уровнем моря, привлеченные более теплыми и влажными условиями, стали появляться и выше, в Танзании, Уганде и Индонезии.
Проблемы Кофейного пояса почувствуют всюду, даже там, где кофе не растет
Однако, пожалуй, самые поражающие воображение перемены, связанные с кофе, еще впереди. Итак, повышение температур предположительно сделает большинство мексиканских плантаций нежизнеспособными к 2020-му, в Никарагуа лишатся большей части своей «кофейной зоны» к 2050-му, в Танзании урожаи арабики критически сократятся к 2060 году… По сути, речь о том, что плантации кофе сместятся от экватора в высокогорные районы.
«Огонек» спросил у директора Климатического института Джона Коннора, как все это скажется на обыкновенных людях, которые любят выпить кофейку по утрам?
— Скорее всего они заметят падение его качества, например в том, что касается аромата и вкуса,— говорит он.— Вероятно, резко вырастут и цены.
Некоторые эксперты и вовсе предупреждают: кофе станет менее доступным и более элитарным напитком!
Мы связались с учеными из Королевских ботанических садов в Кью (Великобритания), недавно выпустившими доклад о том, как живется сегодня различным растениям. Они подтверждают: климатические изменения действительно уже влияют на кофе, основная проблема — в засухе, ну а большая часть земель, где сегодня произрастает кофе, и правда станет непригодна для этого в ближайшее десятилетие. Впрочем, сам кофе, конечно, не исчезнет, уточняет доктор Аарон Дэвис.
Традиционный русский вопрос, что делать, актуален сегодня для кофейной отрасли как никогда. Джон Коннор из Климатического института знает ответ: это и разработка более устойчивых систем производства, и диверсификация культур, и перенос плантаций… При этом эксперт подчеркивает: проблема в том, что большую часть кофе в мире производят мелкие фермеры из самых бедных регионов мира, у них меньше возможностей для адаптации к происходящему, к счастью, некоторые большие кофейные компании уже запускают соответствующие программы помощи. Поможет? Доктор Аарон Дэвис из Королевских ботанических садов в Кью отмечает: некоторые фермеры, конечно, смогут адаптироваться к климатическим изменениям, но при условии, что для этого будут финансовые стимулы. Сейчас, мол, цены на кофе низки и «потенциал для такой адаптации» пока ограничен… Тем временем в Сальвадоре уже придумали «кофейный маршрут»: по плантациям на западе страны возят туристов — тут тебе и дегустации, и возможность увидеть весь процесс кофейного производства. А в Никарагуа многие фермеры и вовсе решили… отказаться от кофе, заменив его какао.
Ученые между тем продолжают бить в набат: из 391 тысячи видов растений, известных сегодня, каждое пятое — под угрозой исчезновения, отмечает Daily Mail со ссылкой на британских специалистов. В той же Африке, согласно Международному центру тропического сельского хозяйства, уже в недалекой перспективе станут непригодными к использованию многие земли, где выращивают, к примеру, бананы. И как нам будет без всего этого?..
Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев считает главным итогом продэмбарго изменение отношения россиян к отечественным продуктам.
За два года действия продовольственного эмбарго импорт продуктов в Россию сократился на 40%, отметил Ткачев. До этого до 80% товаров на прилавках магазинов были иностранными, в стране существовала огромная индустрия, зарабатывавшая на импорте продуктов. Теперь ситуация в корне иная, в первую очередь благодаря изменению отношения россиян к отечественным продуктам, считает глава Минсельхоза.
Россияне все больше тяготеют к отечественным производителям, которые, в свою очередь, активно работают над улучшением качества продукции. В ряде отраслей значительно растет объем производства – министр назвал "серьезным прорывом" трехкратное увеличение производства свинины и в 2,5 раза – мяса птицы, которое произошло с 2009 года.
По мнению Ткачева, через два года россияне забудут, что такое импортные продукты. В качестве примера глава Минсельхоза привел рост производства мидий и устриц на Черном море, качество которых не уступает моллюскам, ввозимым из-за рубежа....
Директор единственного предприятия по убою скота в Севастополе Рудольф Хачатуров рассказал телеканалу «Икс» о заключенных контрактах с краснодарскими фермерами. Загружать цех и обеспечивать город будут свежим мясом животных, выращенных в материковой части России.
«Сейчас проходим обследования, для того чтобы получить разрешение на забой скота. Заключили договора с Краснодарским краем для привоза животных сюда на забой. И собираемся забивать свиней для обеспечения города свежим мясом», - Рудольф Хачатуров поделился планами с журналистами.
Цех предприятия, которое он возглавляет, рассчитано на переработку 120 голов крупного и мелкого рогатого скота или свиней в смену. Пока объемы производства будут 240 туш в неделю. Полностью загрузить цех рассчитывают через полгода с помощью партнеров с «материка».
Покупая продукты животного происхождения у случайных людей с земли, из грязных коробок, с капота автомашины, в довесок можно получить бесплатно инфекционные или инвазионные болезни – туберкулез, бруцеллез, сибирскую язву, сальмонеллез, описторхоз, трихинеллёз, птичий грипп, отравление и многие другие. И сколько бы ни предупреждали не покупать продукты в неустановленных местах, покупатели ищут дешевые продукты, не задумываясь об опасности, поэтому, пока есть спрос, будет и предложение.
Специалисты отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области регулярно проводят рейдовые мероприятия на рынках и в несанкционированных местах торговли в городе Кузнецке по выявлению горе-продавцов, реализующих животноводческую продукцию с нарушением ветеринарного законодательства РФ.
Так, в сентябре 2016 года проведено 5 рейдовых мероприятий, в ходе которых выявлена реализация молочной продукции, мяса птицы, меда, кормов растительного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции, эпизоотическое состояние места ее выхода.
Физические лица привлечены к административной ответственности по ст.10.8 ч.1 и ст.10.6 ч.1 КоАП РФ. С нарушителями проведена разъяснительная работа по реализации продуктов животного происхождения и кормов для животных.
Россия в ближайшее время оспорит во Всемирной торговой организации (ВТО) решение панели арбитров по иску ЕС к РФ по свинине, заявил РИА Новости первый замглавы Минэкономразвития РФ Алексей Лихачев.
"Нет еще, в ближайшее время", — ответил Лихачев на вопрос, подана ли апелляция.
В августе панель арбитров ВТО в целом поддержала иск Евросоюза против России, касающийся введенного РФ запрета на ввоз продукции свиноводства из стран ЕС из-за африканской чумы свиней (АЧС).
Россельхознадзор с 30 января 2014 года запретил поставки в РФ продукции свиноводства из стран ЕС до получения гарантий безопасности от Еврокомиссии. Решение было принято после того, как вспышка африканской чумы свиней была зафиксирована в Литве. В середине февраля еще один очаг АЧС был выявлен в Польше.
В ЕС этот запрет назвали непропорциональным и направили запрос в ВТО с просьбой сформировать экспертную группу по урегулированию спора по поводу введенного Россией запрета на ввоз продукции свиноводства из стран ЕС.
О том, что Россия собирается оспаривать в ВТО этот иск Евросоюза, Лихачев говорил РИА Новости еще в начале сентября.
В российские магазины уже на этой неделе поступят товары, отмеченные государственным Знаком качества.
Если раньше о "заслугах" продуктов и других товаров можно было узнать только на сайте Роскачества или прочитать в СМИ, то теперь эту информацию можно найти прямо на этикетках.
За год Роскачество протестировало более тысячи товаров пищевой и легкой промышленности, и только 45 из них, причем конкретных производителей, получили Знак качества. Это мука, макароны, кетчуп, майонез, подсолнечное масло, икра, маринованные огурцы, сельдь в масле, газированные напитки, яйца, промтовары и так далее. Чтобы нанести отличительный знак на упаковку и перезапустить выпуск, их производителям потребовалось какое-то время. Но теперь все готово.
У товаров со Знаком качества продажи растут на 20-60 процентов
Первые отличительные знаки появятся на этикетках подсолнечного масла и майонеза белгородского производителя, а также красной икры одного из мурманских производителей.
Как пояснили "РГ" в Роскачестве, когда, к примеру, исследовались майонезы и кетчупы, на анализ взяли около 80 крупных торговых марок этого товара отечественного производства. Это самые популярные у россиян бренды соусов, включая и крупные транснациональные, и локальные марки разных регионов России. Но стоит отметить, некоторые крупные бренды уже локализовались на территории России и тоже получили российский Знак качества.
Как пояснил замруководителя Роскачества Илья Лоевский, майонез, который получил Знак качества, изготовлен на 100 процентов из натуральных ингредиентов, обладает низким уровнем общей кислотности, имеет устойчивую эмульсию и повышенную густоту. Стандарт также не допускает использование искусственных консервантов.
После появления Знака качества на этикетках товары не должны подорожать, в повышении цены на них нет смысла, считают в Роскачестве. Международный опыт говорит о росте продаж таких товаров в среднем на 20-60 процентов, поэтому производители имеют возможность заработать на росте объемов реализации, а не за счет повышения цен.
С октября товары со Знаком качества займут особые места в крупных торговых сетях и будут всегда на виду. Роскачество разрабатывает специальную промокампанию для их продвижения, на это планируется потратить до 15 миллионов рублей.
45 товаров пищевой и легкой промышленности получили Знак качества. А всего было протестировано экспертами Роскачества более тысячи товаров
Деньги эти выделены из федерального бюджета. Реализация проекта принесет дополнительный трафик торговым сетям и увеличит продажи качественных отечественных товаров. Раньше в России не было таких акций. Кампания продлится до декабря. Проходить она будет в гипермаркетах, супермаркетах и магазинах у дома. В ней примут участие несколько торговых сетей.
Региональные товары
Роскачество запустило проект сотрудничества с регионами.
Оно предполагает дополнительное включение в исследования товаров местного производства, что позволит малому и среднему бизнесу выйти на новые рынки.
Сотрудники Россельхознадзора выявили 1,7 тонны санкционных колбас и сыров украинского и польского производства на складе в Симферополе. Об этом сегодня сообщила пресс-служба крымского управления Росельхознадзора.
«В ходе проверки, проведённой по требованию Крымской транспортной прокуратуры, государственные инспекторы управления Россельхознадзора по Республике Крым и Севастополю выявили и изъяли из оборота в Симферополе более 1,7 тонны недоброкачественных колбасных изделий и сыров украинского и польского производства», – говорится в сообщении.
По данным пресс-службы, запрещённые к ввозу продукты были обнаружены в холодильной камере ООО ТД «Торговый Альянс», расположенной на улице Крылова в Симферополе. «Как было установлено в ходе проверки, на предприятии хранилось 1,7 тыс килограммов колбасных изделий производства Польши и Украины без ветеринарно-сопроводительных документов, – пояснили в ведомстве. – Большая часть предназначенной для реализации продукции, произведённой на украинском предприятии ООО «Алан», имела явные признаки недоброкачественности: наличие плесени, жидкости, воздуха под оболочкой, затхлого запаха и пр. Также в холодильной камере было выявлено 25,8 кг сыров украинского производства без ветеринарно-сопроводительных документов».
Небезопасная для жизни и здоровья потребителей продукция, поставленная в Крым незаконным путём, была изъята из оборота и уничтожена.
16 сентября Еврокомиссия одобрила одиннадцать сортов генно-модифицированной кукурузы, созданных компанией Syngenta. В список включена кукуруза Bt11 x MIR162 x MIR604 x GA21 и аналогичные сорта.
Разрешение выдано на продовольственное и фуражное использование в течение десяти лет и не распространяется на выращивание кукурузы. На практике генно-модифицированная кукуруза используется в ЕС только для кормовых целей.
Минэкономразвития выступает за разрешение реализации алкогольной продукции через интернет в случае урегулирования вопроса соблюдения предусмотренного законодательством временного ограничения продаж и возрастного ценза, заявил журналистам замминистра Олег Фомичев.
К развитию потребительского рынка продажа алкоголя через интернет отношения не имеет, речь идет о том, что сейчас электронная торговля незаслуженно поражена в правах, подчеркнул Фомичев.
Запрет обосновывается отсутствием механизма четкого контроля продаж. Если удастся соблюдать правила по продаже алкоголя в установленное время и исключительно совершеннолетним гражданам, то Минэкономразвития не видит проблем в разрешении электронной торговли алкоголем. «Если удастся решить эти проблемы, тогда никаких иных ограничений, почему нельзя продавать алкоголь через электронную торговлю, мы не видим», — сказал Фомичев.
Регламентировать интернет-продажи можно, в частности, разрешив покупки только посредством банковских карт, которые выдаются только совершеннолетним, предложил замминистра. «Другие варианты связаны в значительной степени с повышением ответственности самих интернет-магазинов, введении в отношении них более жесткой формы допуска на рынок вплоть до аккредитации или лицензирования такой торговли и ужесточения в отношении тех, кто хочет продавать алкоголь по сути контроля со стороны регулятора», – указал Фомичев.
Глава Крыма Сергей Аксенов предложил временно ввести госрегулирование цен, чтобы избежать спекуляций на товарах народного потребления и лекарствах.
"Я считаю, что это хотя бы надо было бы сделать на определенный период в Крыму, до 2019, 2020 года, пока мы не приведем все наши элементы общественной жизни в соответствие с федеральным законодательством, пока не будет действовать нормальная, свободная конкуренция, пока сюда не зайдут крупные производители товаров народного потребления", — сказал Аксенов в эфире программы "Серьезный разговор" на телеканале "Первый крымский".
По словам Аксенова, в настоящее время ряд монополистов, торгующих товарами народного потребления, завышают отпускные цены, что приводит к раздражению местного населения.
"Пока на федеральном уровне такое решение (госрегулирование – ред.) не принято. Мы пытаемся лавировать, с точки зрения продовольствия и лекарственных препаратов заключаем соглашения с крупными поставщиками, они подписали соглашение с Совмином об ограничении торговой розничной наценки", — отметил глава Крыма.
Взамен, по словам Аксенова, бизнесу оказывается административная помощь в реализации проектов.
Такое предложение ритейлерам сделал руководитель Федеральной службы по аккредитации Алексей Херсонцев в ходе состоявшегося в Москве 12-го ежегодного ECR Форума, в котором приняли участие представители крупнейших розничных сетей, производителей товаров повседневного спроса и органов власти.
Глава Росаккредитации пояснил, что реестры сертификатов и деклараций, которые ведет служба, создавались именно для того, чтобы информация о выдаваемых в стране документах о подтверждении соответствия продукции была максимально доступной, в том числе для торговых сетей и потребителей продукции. Кроме того, с прошлого года по инициативе Минэкономразвития России отменено требование сопровождать продукцию бумажными копиями выданных на нее документов – теперь достаточно указывать номера таких документов в товаросопроводительной документации.
Ведомством ежегодно обрабатывается около 30 млн. запросов информации из реестров, поступающих по каналам межведомственного электронного взаимодействия, через Единый портал государственных услуг и официальный сайт Росаккредитации.
Как сообщил Херсонцев, информационные системы, обеспечивающие ведение реестров, могут быть настроены таким образом, чтобы данные об изменениях статусов сертификатов и деклараций поступали в интегрированные с реестрами системы торговых сетей автоматически, а механизмы поиска в реестрах позволяли быстро и эффективно находить необходимые сведения.
«Уже в 2016 году Росаккредитация запустит функционал, позволяющий при выдаче декларации или сертификата указывать в них сведения о GTIN-номере продукции, используемом при ее штрих-кодировании», – сообщил руководитель ведомства.
Алексей Херсонцев отметил, что «данная мера позволит однозначно идентифицировать продукцию, на которую выдан сертификат или декларация, что актуально в рамках глобальной задачи по обеспечению прослеживаемости продукции и повышению качества данных реестров».
Руководитель Росаккредитации считает, что «указание GTIN-номера, используемого при штрих-кодировании, будет стимулировать заявителей более ответственно относиться к процессу декларирования продукции и повысит качество содержащейся в реестрах информации, в чем заинтересованы прежде всего представители сферы торговли». Это позволит повысить эффективность автоматизации процессов управления поставками и реализации продукции и в конечном счете приведет к сокращению транзакционных издержек. Производители смогут получать сведения о выданных на их продукцию сертификатах или зарегистрированных декларациях, а контролирующие ведомства – осуществлять поиск и анализ необходимой информации в наиболее удобной для них форме.
По итогам состоявшегося обсуждения решено сформировать специальную рабочую группу из представителей заинтересованных торговых сетей. Запуск нового сервиса, предполагающего указание в декларациях и сертификатах GTIN-номера продукции, планируется на четвертый квартал 2016 года, разработка с учетом пожеланий рабочей группы соответствующего API – в 2017 году.
Справка
В соответствии с постановлением Правительства РФ от 17.10.2011 № 845 Федеральнаяй служба по аккредитации ведет реестры сертификатов соответствия и декларация о соответствии.
По состоянию на 15 сентября 2016 года реестры Росаккредитации содержат 1 732 680 записей о выданных сертификатах соответствия и 2 892 577 записей о зарегистрированных деклараций о соответствии продукции обязательным требованиям.
В данных записях представлена информация о поставщиках и производителях продукции, самой продукции (количество товара в партии, тип, марка, модель, сорт, артикул), документах, на основании которых выданы сертификаты или зарегистрированы декларации, другие сведения.
Крупнейшая в Оренбургской области межрегиональная выставка-ярмарка «Меновой двор», самое авторитетное ежегодное событие в сфере продовольствия и напитков, прошла в Оренбурге 14-16 сентября.
На открытии выставки выступил Губернатор Оренбургской области. Ю.А. Берг. Он назвал выставку «Меновой двор» праздником труженика-селянина, переработчика и подчеркнул, что Оренбуржье вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности России.
В выставке-ярмарке «Меновой двор» участвовали более 135 предприятий со всего Оренбуржья, а также из Москвы, Республики Башкортостан, Самары.
При поддержке министерства экономического развития, промышленной политики и торговли Оренбургской области на выставке-ярмарке были представлены 9 муниципальных образований Оренбуржья. Это прекрасный шанс для производителей из районов продемонстрировать плоды своего труда всей области.
За годы существования «Менового двора» его участники не раз представляли рынку новый бренд или новый продукт. И в этот раз дебютантами выставки стали ООО «Коприна», Кондитерская «Ваниль», компания «Белевская пастила», ООО «Софиевский хлеб» и др.
Продвигая на рынок качественные продукты питания местных производителей, «Меновой двор» способствует реализации приоритетных национальных проектов, направленных на повышение качества жизни простых потребителей. Традиционно, в рамках выставки-ярмарки состоялся конкурс «Наша Марка» среди товаропроизводителей-участников выставки.
Победителей, чья продукция отличается наивысшим качеством, определила компетентная конкурсная комиссия. Дипломы победителей с медалями получили: ООО «Мясокомбинат «Сорочинский», ГК «Горторг» (Бузулук), ООО «Софиевский хлеб», ООО «Шарлыкский Агроснаб», ООО «Бузулукмолоко», АО «Новосергиевский маслозавод», ЗАО «Орский хлеб», ООО «Желен» и др.
Всем участникам выставки были вручены дипломы и благодарственные письма. Гран-при выставки уже второй год подряд завоевывает Оренбургский облпотребсоюз.В номинации выбор покупателя медали получили ООО «Бузулукмолоко» и пирожковый цех «ПОГАТ-1» из Орска.
Интересная деловая программа собрала для диалога производителей, покупателей, переработчиков, ритейлеров и представителей власти, что неизменно помогает решать наиболее острые вопросы отрасли.
- Минсельхоз организовал круглый стол «Вопросы и перспективы развития АПК региона в условиях импортозамещения»;
- большой интерес вызвал семинар «Развитие торгового бизнеса в современных условиях: как использовать выгоды падающего рынка», его вел бизнес-тренер из Москвы, Денис Мальцев, которого пригласил Минэкономразвития;
- семинар по охране труда провели сотрудники Минтруда;
- изменения в ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» и Кодексе РФ об административных правонарушениях рассмотрели вместе с представителями УФАС по Оренбургской области;
- Оренбургский ЦСМ рассказал о маркировке как способе продвижения продукции на рынок Таможенного Союза
В этом году несколько мероприятий деловой программы было посвящено проблемам малого и среднего предпринимательства.
Посетителей выставки радовала яркая развлекательная программа – мастер-классы профессиональных кулинаров, выступления творческих коллективов.
На прилегающей территории СКК «Оренбуржье» развернулась розничная ярмарка. Покупатели были довольны богатым ассортиментом продукции: овощи, фрукты, хлебобулочные изделия, молочные и мясные продукты, мёд, саженцы и многое другое.
«Меновой двор», пожалуй, самая любимая оренбуржцами выставка. За три дня выставку посетило около 10 000 человек. Посетители пробуют и приобретают качественную продукцию от лучших производителей-участников выставки, знакомятся с новинками рынка, принимают участие в деловой и развлекательной программе. «Меновой двор» всегда радует участников и гостей продуктовым изобилием и праздничным настроением.
Региональный вице-президент по корпоративным отношениям группы компаний Danone Марина Балабанова «не подтвердила» вчера „Ъ“ информацию о закрытии молочного комбината холдинга в Орловской области.
Региональный вице-президент по корпоративным отношениям группы компаний Danone Марина Балабанова «не подтвердила» вчера „Ъ“ информацию о закрытии молочного комбината холдинга в Орловской области. «Компания не делала никаких заявлений на эту тему в СМИ и не обсуждала данный вопрос с представителями администрации области», — сообщила она. Информация о возможном закрытии филиала «Молочный комбинат «Орловский»» АО «Данон Россия» появилась в местных СМИ 13 сентября.
Первый вице-губернатор Александр Бударин пояснил, что «у предприятия есть проблемы с сырьем, его не хватает, и оно плохого качества». Однако однозначно говорить о скором закрытии молокозавода в облправительстве не стали (подробнее см. вчерашний „Ъ“). Отметим, что еще 14 сентября представители Danone не смогли разъяснить ситуацию с их предприятием в Орле. Завод, о котором идет речь, был введен в эксплуатацию в 1983 году, в 2001-м вошел в холдинг «Юнимилк». На данный момент это крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие в регионе. Его мощность составляет до 500 т переработки молока в сутки.
Действия российских властей привели к ухудшению ситуации на потребительском рынке, считает руководитель департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и потребительского рынка Минпромторга РФ Денис Пак.
"Постоянно появляющиеся требования со стороны, какие-то административные требования для бизнеса - все это не самым положительным образом наверное сказывается в целом на потребительском рынке", - сказал Пак, выступая в среду на конференции Руспродсоюза в Москве.
По его словам, в результате ситуация "на потребительском рынке непростая".
Профильный для ритейлеров департамент Минпромторга не впервые критикует действия государства в отрасли.
Летом 2016 года Пак говорил, что отечественные чиновники лишь создают препоны в розничной торговле вместо того чтобы ее развивать.
Характеризуя действия властей в розничном секторе, представитель Минпромторга отмечал, что "мы не про развитие, а про то, чтобы кого-то ограничить, привлечь к ответственности, не допустить".
Как известно, с 1 января 2016 года к ЕГАИС подключились оптовые и розничные продавцы пива и иной слабоалкогольной продукции.
Уже есть признаки того, что внедрение системы позволило выдавить из тени часть производителей, следствием чего стал рост официальных данных производства отдельных видов продукции. На вопросы «Бюджета» ответила помощник руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка России Екатерина Приезжева.
— Екатерина Геннадьевна, о чем говорят данные, имеющиеся в распоряжении вашей службы? Подтверждают ли они данные о росте официального производства алкоголя?
— Внедрение ЕГАИС в оптовом и розничном звене уже принесло свои плоды. И по данным ЕГАИС, и по данным деклараций, которые мы получаем от участников алкогольного рынка, можно констатировать рост объемов производства. Если брать всю алкогольную продукцию крепостью свыше 9 девяти градусов, то объем производства за первые шесть месяцев текущего года увеличился на 15 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. Розничные продажи при этом не возросли. То есть мы видим вытеснение нелегальной алкогольной продукции с рынка.
— В 2017-–2018 годы к ЕГАИС должны будут подключиться в том числе розничные продавцы из городских и сельских поселений. Есть ли для этого необходимая инфраструктура, — в первую очередь, каналы связи?
— Все розничные организации — за исключением тех, которые расположены в Крыму и Севастополе — уже подключены к ЕГАИС. Как вы знаете, с начала этого года в систему передается информация в части подтверждения закупки алкоголя, а с середины текущего года — информация о его розничной продаже (ее передают организации в городских поселениях). Для передачи сведений о розничной продаже в сельских поселениях будут использоваться те же каналы связи, в рамках которых организации уже подтверждают факт закупки.
Такое мнение было высказано как ритейлерами, так и производителями.
На заключительной сессии конференции «Ритейл в России» представители разных сегментов бизнеса высказали свое мнение относительно поправок к Закону о торговле. Так, по словам А. Борисова, генерального директора ММБА и члена правления ТПП РФ, роль государства в вопросах регулирования торговли излишне возросла, а при этом значимость саморегулируемых организаций целенаправленно снижается.
Генеральный директор «Белая Дача Трейдинг» Антон Семёнов отметил, что с точки зрения поставщика скоропортящихся товаров (в данном случае речь идет о салатах) плюсов в поправках много, особенно в вопросах скорости поступления платежей. Однако он подчеркнул, что может возникнуть множество «недоразумений», связанных с возможностью ритейлеров вводить необоснованные штрафы, дабы восполнить недостаток выручки. Таким образом, разумнее было бы «сбавить темпы» и внимательно выслушать друг друга.
Елена Агеева, руководитель управления по качеству группы «Черкизово», что данный закон сам по себе хорошо, но требует серьезного тюнинга. Она отметила, что перед его стартом не были согласованы правила игры внутри бизнес-сообщества и сейчас необходимо срочно устранять все «дискомфортные вопросы». С ней согласился и Максим Атнашев, директор интегрированных цепей поставок Ferrero по России, СНГ и Центральной Азии, подчеркнув, что в ситуации, когда потребитель голосует рублем, лучший подход – конструктивный диалог.
По мнению генерального директора «Реалъ» Александра Мышинского, закон играет на руку крупным поставщикам и сетям, в то время как процесс «умирания» локальных сетей очень стремителен, а новые требования могут только усугубить ситуацию. Он обратил внимание аудитории на то, что 90% банкротств сейчас приходится на малый бизнес.
Первый Евразийский форум по хлебопечению «Хлеб – это мир» состоится 7 октября 2016 года в Москве. Форум включен в деловую программу традиционной ежегодной агропромышленной выставки «Золотая осень – 2016». Место проведения: Конгресс-центр ТПП РФ, расположенный по адресу: Москва, ул.Ильинка, д.6.
Организаторы Форума: Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров (РОСПиК), Торгово-промышленная палата РФ при специальной поддержке Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC) и Московской торгово-промышленной палаты.
Целями Евразийского форума являются выявление и анализ актуальных проблем межрегионального и международного взаимодействия представителей хлебопечения на евразийском пространстве с учётом глобализационных процессов и экономического кризиса и поиски путей и инновационных методов их решения, а также гармонизация национальных отношений в России и евразийском пространстве на основе диалога культур.
Создание условий для обеспечения населения стран Евразийского экономического союза хлебом и хлебобулочными изделиями в объемах и ассортименте, достаточных для формирования сбалансированного рациона питания на уровне норм потребления, является основной социально-экономической задачей государств. Решение этих вопросов оказывает влияние на демографическую ситуацию, создает предпосылки для обеспечения продовольственной независимости стран, т.е. имеет не только социально-экономическое, но и политическое значение.
Форум как форма профессионального общения представителей хлебопечения станет площадкой для совместного решения бизнес-проблем, обмена информацией внутри сообщества хлебопеков в евразийском пространстве. Ожидается участие более 250 представителей хлебопечения и смежных производств стран Евразии. В программе Форума: пленарное заседание, экспертные дискуссии и семинары.
Для участия в Форуме необходимо бесплатно пройти несложную онлайн-регистрацию на сайте РОСПиК и получить на электронную почту подтверждение о включении в список участников.
По вопросам информационного партнерства обращайтесь в пресс-центр РОСПиК на электронный адрес pr@expokhleb.ru
Компания Paulig, признанный эксперт в области натурального кофе со 140-летней историей, подвела итоги пятилетней деятельности кофеобжарочного производства в России, а также рассказала о планах развития компании.
Финская компания Paulig начала свою работу на российском рынке в 1992 году и в настоящий момент является одним из основных игроков в сегменте натурального кофе. Россия всегда была для компании одним из перспективных рынков, именно поэтому было принято решение о строительстве первого на территории страны кофеобжарочного завода Paulig, который открылся в Твери в 2011 году. Объем инвестиций в проект составил 20 млн евро. На заводе установлены 5 производственных линий для разных видов упаковки. Ежегодно на производстве в Тверской области выпускается около 7 млн кг готовой продукции, которая доставляется напрямую российским потребителям, а также экспортируется в страны СНГ.
«Открытие завода в Твери стало знаковым событием для бизнеса компании в регионе. За прошедшие 5 лет мы существенно укрепили позиции на российском рынке натурального кофе, увеличив долю рынка до 23 %, - рассказывает Роман Ивашко, генеральный директор «Паулиг Рус». – За этот период было выпущено 29 млн кг кофе и запущено в производство 25 новых продуктов, которые неизменно получали самую высокую оценку у наших потребителей. Вся продукция тверского производства соответствует высочайшим стандартам качества Paulig».
На сегодняшний день, по результатам исследований Nielsen в июне 2016 доля компании на российском рынке составляет 23%. С момента открытия завода компания Paulig показывает ежегодный рост объема производства на 10-15%.
Тверское производство Paulig обеспечило регион около 100 новыми рабочими местами, а социально-экономический эффект по итогам 2015 года оценивается налоговыми поступлениями в объеме 70 млн рублей в федеральный бюджет и более 60 млн рублей в местный бюджет. Также компания Paulig принимает активное участие в социальной жизни района, регулярно проводит социально значимые мероприятия в рамках Дня Города Твери, участвует в жизни Бурашевского сельского поселения, помогает одной из сельских общеобразовательных школ.
«Основная стратегия нашей компании – знание потребителя и изготовление высококачественных продуктов, отвечающих запросу потребителей. Именно с этим связаны наши ключевые планы по развитию», - Роман Ивашко, генеральный директор «Паулиг Рус».
В октябре в «Экспоцентре» на Красной Пресне откроется крупнейшая в Восточной Европе выставка современных технологий пищевой промышленности, ингредиентов и упаковки «Агропродмаш-2016».
О том, как идет подготовка к выставке, как она способствует решению задач, стоящих перед пищевой промышленностью нашей страны, рассказала в интервью редакции Unipack.Ru руководитель дирекции выставок пищевой промышленности АО «Экспоцентр» Татьяна Пискарева. Она отметила, что экспозиция «Агропродмаш-2016» демонстрирует хорошие количественные и качественные показатели. «Мы ожидаем, что в этом году выставка объединит на одной площадке более 700 участников из стран Европы, Америки и Азии», – заявила представитель «Экспоцентра».
«Интерес к выставке из года в год растет. Это, безусловно, отражает возрастающую ценность и значимость выставки для отраслевого сообщества», – считает Татьяна Пискарева.
В рамках одной выставки будет представлено все разнообразие секторов агропромышленного комплекса – пищевые ингредиенты, мясная, молочная, рыбная промышленность, производство напитков, упаковка, гигиена, холодильные технологии и многое другое. Разноплановой и насыщенной будет деловая программа выставки, которая охватит проблематику ключевых отраслей пищепрома.
21-я международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» – «Агропродмаш-2016» приглашает специалистов 10–14 октября в ЦВК «Экспоцентр».
Экономист Никита Кричевский — о том, что означает введение эмбарго на импорт соли в Россию.
Ещё во времена Ивана IV Васильевича, прозванного Грозным, соль была стратегическим продуктом, поставляемым из-за рубежа. Своих месторождений у страны тогда не было: на Урале они ещё не были разведаны, а Астрахань и Сибирь вовсе не были нашими территориями.
И очень часто для того, чтобы насолить иностранцам, вводились ограничения на поставку соли. Например, запрещался ввоз продукта из ливонских городов, из Ганзы. Это было существенным ударом по тамошним производителям и купцам по одной простой причине — набор экспортных товаров во всех странах тогда был весьма ограничен.
Если мы могли предложить меха, пеньку, поташ и зерновые в небольших количествах, то иностранцы, как правило, могли привезти машинные механизмы и соль, конечно, за исключением предметов роскоши.
Поэтому всякий раз эмбарго на ввоз соли в Московию вызывало очень большое недовольство на Западе.
В нынешнем солевом эмбарго, конечно, видна связь с исторической традицией, но первопричина его лежит не столько в желании насолить иностранцам, сколько в решении активизировать разработку и производство внутренней солепродукции.
После того как несколько лет назад был введён запрет на поставки соли из Украины, которые в отдельные периоды составляли до трети всего импорта соли, в России очень быстро увеличилось производство на собственных месторождениях в той же Астрахани, в Пермском крае и в Сибири.
Соль из Украины — что продовольственная, что техническая — как правило, была некачественной. Производилась она на совершенно допотопном оборудовании. Плюс ко всему, будучи абсолютно некондиционной, она продавалась в России по весьма и весьма конкурентным с российскими производителями ценам. Там она, грубо говоря, стоит рубль, а у нас продавалась за десять, нанося существенный ущерб внутренним производителям.
Кстати, некоторые российские производители в своё время даже предпочитали покупать маленькие неразвитые украинские мануфактурки по производству соли и тут же их закрывать, поскольку те сбивали маржу и показатели качества всей соли в России вообще.
И если кто-то скажет, что «Артёмсоль» — это современное предприятие и сетования на качество его продукции неуместно, то справедливо будет заметить, что помимо «Артёмсоли» поставки в Россию осуществляли и другие производители, а поставляли они под личиной украинской соли чёрт-те что.
Так и возник вопрос: доколе?
Другой момент связан с тем, что Россия делает ещё один важный шаг на пути выхода из ВТО.
Совершенно очевидно, что запрет на импорт соли в Россию противоречит нормам ВТО, и это очень хорошо. За те несколько лет, которые Россия является членом Международной торговой организации, она не получила ровным счётом никаких преференций, а наоборот — была вынуждена понести существенные потери в самых разных отраслях промышленности и сельского хозяйства.
Думаю, что со всей серьёзностью вопрос о выходе из ВТО перед Россией встанет в 2018—2019 годах, когда в полную силу вступят весьма жёсткие ограничения ВТО по сельскому хозяйству. Придётся либо пытаться их обойти, рискуя очень быстро быть пойманными, либо демонстративно покидать организацию, что, в общем, является трендом глобальным.
Сегодня по всему миру заключаются двусторонние, многосторонние договоры о зонах свободной торговли, трансатлантических союзах, трансокеанских партнёрствах. Только в данный момент в мире обсуждается возможность создания более 40 подобных договоров. На этом фоне ВТО — примитивный атавизм, свойственный индустриальной эпохе. Не более чем.
И, наконец, ещё один эпизод связан с компаниями, принадлежащими человеку, имя и фамилия которого совпадают с именем и фамилией сына генерального прокурора. Не хотелось бы влезать в тему коррупционных отношений — этим должны заниматься правоохранительные органы, которые, как показывают последние события, умеют делать это весьма неплохо.
Но всё же нужно сказать, что подобное лоббирование интересов той или иной отрасли реального сектора экономики, если оно имеет место быть, идёт только в плюс всей российской экономике.
Во-первых, мы будем потреблять более качественную соль.
Во-вторых, будем двигаться в направлении создания новых рабочих мест в регионах, где рабочих мест не хватает, а рабочих рук — с избытком.
И в-третьих, рост внутреннего потребление, помимо дополнительных налогов и сборов в бюджет означает ещё один шаг на пути к достижению самодостаточности — одного из основополагающих принципов любого хозяйствования, ныне, к сожалению, не учитываемого, а часто и вовсе забываемого наряду с принципами солидарности и справедливости.
Danone рассматривает вопрос о закрытии крупнейшего молочного завода в Орловской области мощностью до 500 т переработки молока в сутки. Как пояснили „Ъ“ в правительстве региона, предприятию не хватает сырья высокого качества. В Danone не смогли ни подтвердить, ни опровергнуть информацию о закрытии завода. Эксперты отмечают, что ухудшение качества сырья вряд ли могло стать причиной проблем у крупного предприятия.
Информация о возможном закрытии завода вчера появилась в орловских СМИ, „Ъ“ ее фактически подтвердил первый вице-губернатор Александр Бударин. «У предприятия есть проблемы с сырьем, его не хватает, и оно плохого качества», — пояснил господин Бударин после беседы с руководителем управления сельского хозяйства региона Юрием Сидыгановым. Сам господин Сидыганов, впрочем, затем в беседе с „Ъ“ отказался говорить о закрытии завода. Вице-премьер облправительства по АПК Дмитрий Бутусов предпочел пока не комментировать возможное закрытие: «На текущую дату никаких официальных решений и документов к нам не поступало. Мы ведем переговоры с головным московским офисом Danone, чтобы уточнить ситуацию и спланировать деятельность в среднесрочной перспективе».
В Danone вчера не смогли однозначно ответить на вопрос „Ъ“ о закрытии завода: запрос переадресовывался до позднего вечера, а затем „Ъ“ пояснили, что ответственный за комментарии сотрудник «летит в самолете». Представители компании упрекнули орловские СМИ в необъективности, не опровергнув при этом сам упоминавшийся факт закрытия завода.
Орловский городской молочный завод был введен в эксплуатацию в 1983 году, в 2001 году вошел в холдинг «Юнимилк». Мощность предприятия — до 500 т переработки молока в сутки; производит оно цельномолочную продукцию, сухое молоко и масло. В информации на официальном сайте Danone сказано, что в дальнейшем завод планирует расширение производства и ассортимента продукции. Весной 2016 года одним из первых в Черноземье предприятие вошло в составляемый Россельхознадзором список честных переработчиков молока. Компания попала в «зеленую» группу «отличников», на чьем производстве после многократных проверок не было выявлено ни фальсификаций, ни нарушений требований по безопасности продукции. По данным «СПАРК-Интерфакс», директором филиала «Молочный комбинат “Орловский”» АО «Данон Россия» является Максим Соколов. Вчера он не смог оперативно ответить на запрос „Ъ“.
Впервые информация о том, что Danone может закрыть часть своих заводов в России, появилась в декабре 2015 года — речь шла о Томском молочном комбинате и Чебоксарском городском молочном заводе. Выпуск продукции был перенесен на предприятия в соседних регионах, но 300 человек подверглись «оптимизации». Основными причинами закрытия заводов в компании назвали «серьезный технологический износ заводов, их низкую рентабельность и падение уровня продаж», что «в текущих экономических условиях не оправдывает инвестиции, необходимые для приведения этих площадок в соответствие с новыми стандартами качества и экологической безопасности». При этом в компании заявили о сохранении объемов закупок молока у контрагентов остановленных заводов.
В январе 2016-го группа заявила, что больше пока не планирует закрытие предприятий в России, хотя и не исключает этого в дальнейшем в зависимости от ситуации на рынке. «Сегодня мы располагаем оптимальным количеством заводов, производство которых способно покрыть все регионы России. Наш план — инвестировать в то, чем мы располагаем, чтобы повышать качество и экологическую безопасность производства», — пояснял гендиректор группы в России Бернар Дюкро. В компании также заявляли о намерении продолжить реализацию инвестпрограммы по развитию российских заводов до 2018 года на $700 млн, из которых уже вложено за последние три года более $400 млн. На какие именно объекты пришлась основная часть инвестиций, в Danone не поясняли.
Ближайшее от Орла подразделение Danone находится в Липецке — местный молочный комбинат перерабатывает до 450 т молока в сутки. Средняя численность сотрудников на перерабатывающих предприятиях Danone превышает 200 человек. На территории РФ у компании всего около 30 молокоперерабатывающих заводов.
В Орловской области производство сырого молока стабильно снижается. По данным Орелстата, при 236,2 тыс. т в 2010 году и 191,6 тыс. т в 2014-м в 2015 году валовой надой составил всего 183,9 тыс. т. Качество производства, впрочем, растет: надой на одну корову увеличивается и при 4,39 т в 2014 году в 2015-м составил 4,58 тыс. т. В прошлом году в области насчитывалось 41,1 тыс. коров, в середине 2016-го — 39 тыс.
Глава ОАО «Фирма “Молоко”» (крупнейший независимый переработчик молока в Воронежской области) Василий Остроушко, знакомый с ситуацией на орловском заводе, считает, что в целом фермерское молоко «вполне пригодно для переработки на крупных комплексах — оборудование позволяет его доработать, поэтому качество не может быть основной причиной остановки завода». «В целом в ЦФО остановка больших старых заводов в последнее время не редкость, главной причиной является неграмотное руководство на местах и, как следствие, плохое состояние оборудования», — полагает господин Остроушко.
«Региональные заводы Danone не загружены на полную мощность, именно из-за этого компания рассматривает возможность сокращения производственных площадок с целью оптимизации ассортимента, — отмечает глава Российского союза предприятий молочной отрасли, основатель холдинга “Молвест” Аркадий Пономарев. — Приоритет отдается площадкам, выпускающим высокомаржинальную продукцию, к примеру йогурты. Если на пакетированном молоке переработчики почти ничего не зарабатывают, маржинальность производств йогурта в среднем составляет 30%. При этом задача увеличения объемов переработки сырого молока у Danone не стоит».
Специалисты Института питания разработали, а минздрав утвердил новые нормы потребления продуктов питания, которые основаны на самых современных представлениях диетологов о том, какую именно еду и в каком количестве надо есть, чтобы сохранить здоровье.
Рекомендации специалистов изложены в предельно простой и доступной форме - таблица с основными продуктами, которые попадают в наши тарелки, и их количество в килограммах в расчете на год. Правда, нам показалось, что для "домашнего использования" считать в килограммах на год не очень удобно. Если человек, которому не безразлично собственное здоровье, захочет воспользоваться рекомендациями, ему придется пересчитывать, сколько, допустим, каждый день желательно выпивать молока, съедать хлеба, мяса и овощей. Но нормы на день - это тоже, пожалуй, сложновато: какие-то продукты придется исчислять буквально в граммах.
Так что мы решили привести все рекомендации диетологов к показателю за неделю. Тем более, многие семьи делают основные закупки продуктов как раз на этот срок. Идут в супермаркет в субботу и "затариваются" до следующих выходных. Тут как раз и пригодятся наши расчеты, чтобы "лишнего" не купить и подобрать подходящую замену, если какого-то продукта не окажется в продаже.
К сожалению, грамотно выстраивать рацион принято, если честно, в редких семьях. Чаще хозяйки ориентируются на вкусы и предпочтения мужа и детей: любит семья жареную картошку, ну и хорошо, можно ее есть хоть пять раз в неделю... Наступил летний сезон - шашлыки лопаем килограммами каждые выходные. Не ограничиваем детей, да и себя тоже, в сладостях... На самом деле скорректировать такой легкомысленный подход необходимо многим. Иначе диетологи не били бы тревогу: в стране уже порядка 50% мужчин и 60% женщин старше 30 лет имеют избыточную массу тела, а каждый четвертый страдает ожирением. Более того, ожирение врачи фиксируют и у 5% детей до 2 лет.
Но дело не только в том, что фактически каждый второй в нашей стране имеет ту или иную степень ожирения, но и в том, что "неправильный", однообразный или "перекошенный" рацион приводит к хронической нехватке многих важнейших для здоровья биоактивных соединений, так называемых микронутриентов. Это витамины, микроэлементы, а также биологически активные вещества, которые обязательно должны поступать в организм вместе с пищей, о чем не раз говорил, в том числе на страницах "РГ", главный специалист по правильному питанию в стране, научный руководитель "ФИЦ питания и биотехнологии", академик РАН Виктор Тутельян.
Например, флавоноиды и изофлавоноиды, которыми богаты плоды и овощи, регулируют синтез ферментов, защищающих организм от неблагоприятных факторов. А клетчатка (ею богаты те же овощи, необработанные крупы, бобовые) совершенно необходима для нормального пищеварения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Главный принцип: питание не должно быть избыточным, но как можно более разнообразным
Именно поэтому, например, всю норму муки диетологи "поделили" на три приблизительно равные части: треть "тарелки" должна занимать ржаная мука, треть - пшеничная, обогащенная витаминами и нутриентами, и только третью часть - обычная.
А молоко, кефир и йогурт нужно делить примерно поровну - половина "традиционной" жирности и примерно столько же в обезжиренном виде. Кстати, витаминизированные молочные продукты, как и обогащенные кальцием, это тоже в рекомендациях специалистов.
Насыщенные жиры мы получаем, когда едим жирное мясо, колбасу и сосиски, а их избыток не только накапливается в наших организмах в виде лишних килограммов, но и приводит со временем к серьезным проблемам со здоровьем - атеросклерозу, гипертонии, инфарктам, инсультам, сахарному диабету. Белки совершенно необходимы нашему организму, и молоко, рыба, мясо, яйца дают их нам в необходимом объеме. И все-таки диетологи всего мира рекомендуют отдавать предпочтение обезжиренным белковым продуктам. Наконец, "быстрые" углеводы - сахар, сладкие соки и воды, как и всевозможную выпечку из белой муки, тоже нужно серьезно ограничить.
Конечно, "взаимозаменяемость" продуктов есть - в рекомендациях, к примеру, основная доля мяса приходится на говядину, свинину и птицу, а норма баранины намного меньше. Но это не догма. Именно поэтому в нормативы добавили и малораспространенные у нас виды мяса (оленину и конину, которые в некоторых регионах очень даже популярны) и "иные" (читай, не растущие у нас) фрукты.
"Главный принцип - питание не должно быть избыточным, но зато как можно более разнообразным", - так откомментировали новые нормы в минздраве. В министерстве также пояснили, почему в нормативах "заложено" так много соли - 4 кг на человека в год или около 10 граммов в день (хотя оптимальным количеством считается не более 5 граммов ежедневно). Просто в норму включена также соль, которую используют для консервирования и солений, тут учтено, что огурцы и помидоры из банки мы съедаем, а рассол в дело не идет.
13 сентября в ТПП России состоялась встреча вице-президента Владимира Падалко с главным исполнительным директором Форума экспортеров плодоовощной продукции ЮАР Антоном Крюгером.
В беседе приняли участие советник-посланник по сельскохозяйственным вопросам Посольства ЮАР в России Исаак Мити и руководитель сельскохозяйственной секции Делового совета Россия-ЮАР Михаил Фатеев.
Антон Крюгер прибыл в Москву в составе южноафриканской делегации (27 компаний) для участия в Международной выставке продуктов питания «WorldFood Moscow».
Владимир Падалко отметил, что в 2015 году российско-южноафриканский товарооборот уменьшился по сравнению с 2014 годом на 14% и составил 840 млн долл. США. При этом основная доля российского импорта (32%) из ЮАР приходится именно на продовольственные товары и сельскохозяйственную продукцию.
Антон Крюгер проинформировал, что его организация в настоящее время представляет интересы более 100 предприятий, обеспечивающих около 85% объема экспорта фруктов из ЮАР (2,7 млн тонн в год). Однако всего лишь 9% приходится на Россию. Вместе с тем, южноафриканские сельскохозяйственные производители проявляют большой интерес к российскому рынку, о чем свидетельствует открытие рядом членов Форума экспортеров плодоовощной продукции ЮАР своих представительств и филиалов в России.
Были также затронуты вопросы, связанные с необходимостью маркировки знаком Евразийского соответствия «ЕАС» поставляемых в Россию южноафриканских фруктов. Владимир Падалко сообщил, что до конца 2016 года ожидается принятие нового Таможенного кодекса ЕАЭС.
Особое внимание в ходе встречи было уделено развитию сотрудничества в рамках БРИКС. Владимир Падалко отметил, что вопросы взаимодействия в сфере сельского хозяйства являются предметом обсуждения на заседаниях соответствующей отраслевой рабочей группы Делового совета БРИКС. В отчетных документах Делового совета, которые передаются лидерам стран БРИКС, южноафриканская сторона могла бы также отражать проблемные вопросы во внешней торговле и пути их решения.
В завершение встречи стороны договорились поддерживать тесные рабочие контакты, в том числе через Деловой совет Россия-ЮАР.
Россияне в кризис все чаще отдают предпочтение товарам, которые торговые сети предлагают по промоакциям. По итогам шести месяцев 2016 года на их долю приходилась почти половина продукции повседневного спроса.
Россияне в кризис все чаще отдают предпочтение товарам, которые торговые сети предлагают по промоакциям. По итогам шести месяцев 2016 года на их долю приходилась почти половина продукции повседневного спроса, а более 40% покупателей приобретают в рамках промоакций товары, которыми изначально даже не интересовались, свидетельствуют данные Nielsen. Некоторым ритейлерам такие акции обеспечивают уже треть выручки, теперь с помощью скидок и специальных предложений они наращивают число лояльных клиентов.
Как показало исследование Nielsen (в июне компания опросила тысячу покупателей товаров повседневного спроса в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Екатеринбурге и т. д.), более половины россиян (51%) отмечает возросший за прошедший год интерес к товарам по скидкам, 45% потребителей стали чаще использовать специальные предложения. В целом обращают внимание на промоакции 62% потребителей в России, треть россиян (33%) ищет их целенаправленно, и лишь 5% игнорируют какие-либо спецпредложения продовольственных ритейлеров, подсчитали в Nielsen.
По данным компании, в поисках наиболее привлекательных промоакций 9% россиян меняют свой привычный магазин, 38% делают это время от времени в зависимости от специальных предложений. Остаются верны своему привычному магазину и часто используют его промоакции 37% опрошенных, посещают привычный магазин и лишь иногда приобретают товары по акции 15% граждан. В среднем в первом полугодии 2016 года по промо продавалась почти половина — 47% — товаров повседневного спроса, что на 9 п. п. больше, чем в первом полугодии 2015 года, подсчитали в Nielsen. Кроме этого промоакции стимулируют импульсные покупки — 41% опрошенных Nielsen признались, что приобретают незапланированные товары, на которые распространяются спецпредложения.
В пресс-службе ритейлера "Лента" 'Ъ" сообщили, что продажи в рамках промоакций в 2015 году обеспечили 33,4% общей выручки компании (которая составила 252,8 млрд руб.), а в декабре 2015 года достигли исторического максимума — 41,5%. На конец первого полугодия 2016 года доля промо составила 37,1% общей выручки (140,1 млрд руб.), добавил представитель сети. Одна из крупнейших продовольственных сетей "Пятерочка" старается использовать промо, чтобы стимулировать покупателя стать постоянным клиентом, говорит директор по маркетингу ритейлера Полина Киселева. По ее словам, это важнее, чем разовая, пусть и крупная покупка, поясняет она. Для этого ритейлер не только предлагает промоцены на разные категории товаров каждую неделю, но и практикует специальные акции, совмещающие в себе элементы кэшбэка (когда клиенту возвращается часть потраченных на покупку средств) и программы лояльности. "После покупки на сумму 555 руб. человек получает скидку в размере 10% на следующий чек в нашей сети",— рассказывает госпожа Киселева.
"В зависимости от возраста, пола, региона проживания и других факторов предпочтения покупателей отличаются: например, промоакциями в виде лотерей больше интересуются мужчины, а многие молодые люди до 34 лет предпочитают такие спецпредложения, как дополнительный товар в подарок",— отмечает руководитель практики "Эффективность маркетинговых коммуникаций" Nielsen в России Марина Ерскова. В пресс-службе ГК "Дикси" рассказывают, что в магазинах "у дома" популярны специальные предложения на товары недели, тематические акции и фестивали, стимулирующие акции типа "собери фишки" и подобные, которые в том числе затрагивают зону товаров импульсного спроса. Основная цель таких программ — привлечь и удержать покупателей, повысить количество товаров в чеке, пояснил представитель ритейлера.
В "Ленте" подчеркивают, что в прошлом популярным среди покупателей форматом был "три по цене двух", но с дальнейшим сокращением доходов они все чаще в рамках своих бюджетов выбирают предложение "два по цене одного". Прямые скидки остаются наиболее эффективным форматом промоакций, считают в сети. Так, примерно 93% всех покупок в "Ленте" совершается с использованием карты лояльности, которая дает скидку 5% на все товары
В соответствии с параграфом 364 Доклада Рабочей группы по присоединению Российской Федерации ко Всемирной торговой организации проведены консультации с заинтересованными государствами-поставщиками по вопросу невыборки страновых тарифных квот на мясную продукцию.
Российская сторона проинформировала партнеров о том, что использовано менее 70% их страновых тарифных квот.
Таким образом, выполнено условие, позволяющее оформлять лицензии на ввоз в Российскую Федерацию мяса крупного рогатого скота и мяса домашней птицы в размере невыбранных объемов страновых тарифных квот из любого государства-поставщика. Оформление таких лицензий будет осуществляться в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 21 ноября 2015 г. № 1251.
Союз фермеров выставил 10 тысяч бутылок с молоком у здания парламента в первый день осенней сессии. Этой акцией фермеры пытаются привлечь внимание депутатов к проблемам отрасли, чьи убытки растут на фоне антироссийских санкций ЕС.
В прошлом году председатель Союза производителей молока Эстонии Яанус Муракас заявлял, что отрасль несёт огромные убытки, поскольку цены на молоко упали на треть.
«Это край пропасти. За этим последуют забой скота и череда банкротств», – добавил он.
А как следствие, со снижением поголовья скота сократятся и рабочие места в сельских районах. К кризису привели взаимные санкции ЕС и России, а также отмена квот на производство молоко в Европе. Ранее эстонский премьер-министр Таави Рыйвас открыто заявил о финансовых проблемах аграрной отрасли:
«Эстонии (санкции) обходятся даже дороже, потому что она географически расположена очень близко к российскому рынку. И существующий в настоящее время запрет на поставки наших прекрасных продуктов создает большие трудности для эстонских аграриев».
По данным департамента статистики Эстонии, экспорт в Россию сократился на 35%, что равняется более 400 млн евро.
Южнобережный отдел ветеринарного надзора и взаимодействия во время круглосуточного дежурства на Ангарском перевале при осуществлении государственного контроля за транспортировкой продукции животного происхождения выявлены нарушения по перевозу туш говядины с ливером общим весом 1 000 кг с нарушением температурного режима, без сопроводительных ветеринарных документов. Продукция изъята из оборота и уничтожена путем сжигания. Об этом сообщает пресс-служба госкомитета по ветеринарии Крыма.
Также обнаружена транспортировка 120 литров молока и 19 кг молочной продукции неизвестного происхождения без сопроводительных ветеринарных документов. Продукция также изъята из оборота и уничтожена.
За данные нарушения составлены административные протоколы по ч. 2 ст. 10.8 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Союз потребителей «Росконтроль» совместно с ведущим отраслевым институтом ВНИИМП им. Горбатова выявили нарушения в технологии производства вареных колбас различными комбинатами. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в редакцию «Ленты.ру» в среду, 14 сентября.
В рамках реализации программы «Контроль качества» эксперты провели гистологический анализ состава, оценку органолептических показателей и показателей качества и безопасности продукции. Основными претензиями стали: недостаток белка, содержание не разрешенных национальным стандартом ингредиентов и обман потребителей о реальном составе продукта на маркировке.
По итогам экспертизы семь из 27 образцов занесено в черный список Росконтроля («Атяшево вареная», «Атяшево Докторская», «Егорьевская Докторская», «Мортадель Докторская», «2-20 вареная» Первого мясокомбината, «Любительская» Таганского мясокомбината, «Любительская» производства комбината «Заповедные продукты»), 16 оказались в списке товаров с замечаниями. Четыре колбасы успешно выдержали испытания: «Любительская» производства «Т.П. Еремкина», «Молочная» производства «Окраина», «Докторская» производства «Ближние Горки», и «Молочная», выпускаемая Рублевским мясокомбинатом.
По словам сопредседателя Союза потребителей «Росконтроль» Александра Борисова, аналогичная ситуация наблюдается и при исследовании других видов колбасных изделий, что говорит о высоком уровне фальсификации в данной отрасли. Действующие штрафы, по мнению эксперта, не мотивируют производителя делать качественный товар. Выгода от выпуска фальсифицированной продукции многократно превышает размер штрафа.
Автозаводский районный суд Тольятти (Самарская область) приговорил к условным срокам двух бывших полицейских, которые вымогали деньги у продавцов алкоголя при помощи подростков, сообщает СУ СКР по Самарской области во вторник.
Осужденные - бывшие инспектор группы по исполнению административного законодательства Анастасия Щербакова и старший участковый отдела по делам несовершеннолетних Ринат Тренгулов. В декабре 2015 - начале 2016 года А.Щербакова подговаривала несовершеннолетних пойти в магазин за спиртным.
Если подросткам удавалось купить алкоголь, она составляла протокол и затем вместе с участковым требовала от торговцев заплатить от 100 до 300 тысяч рублей штрафа, зная, что штраф может наложить только суд. Затем в ходе торга требуемые суммы уменьшались до 10-35 тысяч рублей, после чего полицейские забирали деньги и уходили.
Когда преступления вскрылись, А.Щербакова и Р.Тренгулов были уволены из полиции.
В зависимости от роли каждого, суд признал бывших полицейских виновными по ст. 159 (мошенничество), ч.1 ст.169 (воспрепятствование законной предпринимательской деятельности), ст.286 (превышение должностных полномочий), ст.290 (получение взятки) УК РФ.
А.Щербакова приговорена к 4 годам лишения свободы условно с испытательным сроком 3,5 года, Р.Тренгулов - к 2 годам условно с аналогичным испытательным сроком.
АНО «Российская система качества» (Роскачество) с октября начнет заниматься продвижением товаров, отмеченных знаком качества, в торговых сетях. Об этом пишет газета «Ведомости» со ссылкой на представителя организации.
По его словам, Роскачество запустит различные промоакции, такие как оформление отдельной выкладки товаров и информирование о соответствии товара знаку качества в прикассовой зоне. Организация предлагает поставить в каждой торговой точке вывески-навигаторы и баннеры, сделать отдельные места для продажи продукции со знаком качества и выделить ее на полке.
Пилотный проект затронет до 20 торговых точек в трех-четырех регионах с разной матрицей товаров. Старт проекта в гипермаркетах намечен на середину октября, а в супермаркетах и «магазинах у дома» — с ноября. Роскачество уже договорилось с тремя ретейлерами — Metro Cash & Carry, X5 Retail Group и «Лентой», уточнил источник издания. Представители компаний подтвердили обсуждение участия в этом проекте с Роскачеством.
Бюджет пилотного проекта составляет 15 млн руб., которые потратят на изготовление рекламных материалов. Представитель Роскачества заверил, что организация проведет всю кампанию за свой счет, а ретейлеры и производители не будут ничего платить.
Как уточняет издание, Роскачество будет закупать в рознице товары, снимать с них этикетки и другие идентификационные знаки, а затем передавать на экспертизу в независимые лаборатории. После получения результата организация предложит производителям бесплатно знак качества, если их продукция прошла экспертизу и произведена в России.
Представитель Роскачества считает, что производителей этих товаров может ждать рост продаж, так как международный опыт свидетельствует, что наличие национального знака качества на упаковке увеличивает продажи в штуках на 20–60%.
Обеспечение доступа к нему будет осуществлять ФНС России. Размещенный на официальном сайте налоговой службы (www.nalog.ru), он будет интегрирован в личный кабинет налогоплательщика. Доступ к кабинету ККТ юрлиц и ИП будет осуществляться в автоматическом режиме при авторизации в личном кабинете налогоплательщика. Все документы, направленные в налоговые органы через кабинет ККТ, должны быть подписаны усиленной квалифицированной электронной подписью. Иначе налоговики их не примут.
Налоговый орган должен будет зарегистрировать документы в течение одного рабочего дня с даты получения, по ним будет формироваться и размещаться квитанция о приеме, подписанная усиленной квалифицированной электронной подписью. Датой передачи организациями и ИП документов в налоговый орган через кабинет ККТ будет считаться дата приема, указанная в кабинете. Документы будут считаться принятыми налоговым органом, если в кабинете ККТ появится информация о дате регистрации в налоговом органе. При этом датой получения налоговым органом документов будет считаться дата, указанная в квитанции о приеме.
Порядок ведения кабинета ККТ определил также следующие параметры:
- перечень документов в электронной форме, размещаемых налоговыми органами в кабинете ККТ;
- перечень документов в электронной форме, передаваемых организациями и ИП, в налоговые органы через кабинет ККТ;
- порядок доступа организаций и ИП к кабинету ККТ;
- перечень документов, передаваемых операторами фискальных данных или соискателями разрешения на обработку фискальных данных, экспертными организациями, изготовителями в налоговые органы через кабинет ККТ;
- случаи передачи документов через кабинет ККТ;
- порядок передачи организациями и ИП в налоговые органы информации и документов через кабинет ККТ;
- сроки передачи документов через кабинет ККТ.
Так, налоговые органы планируют размещать в кабинете ККТ такие сведения, как карточки регистрации и карточки о снятии с регистрационного учета ККТ, перечень зарегистрированной ККТ, формы заявления о регистрации (перерегистрации) и снятии с регистрационного учета ККТ, запросы налоговых органов, направляемые в адрес организаций и ИП, в рамках проведения контроля и надзора, протоколы и постановления об административных правонарушениях, составленные и вынесенные налоговыми органами в отношении организации или ИП, и другую информацию.
Организации и ИП, в свою очередь, должны будут передавать в налоговый орган через кабинет ККТ документы, необходимые для регистрации (перерегистрации) ККТ, а также для снятия ее с регистрационного учета, отчеты о регистрации, о закрытии фискального накопителя, документы по запросу налогового органа, осуществляющего контроль и надзор, и иные сведения, в том числе свои обращения в налоговый орган.
Напомним, что организации и ИП обязаны предоставлять информацию и документы в электронной форме в налоговые органы через кабинет ККТ в случаях, в порядке и в сроки, которые установлены ФНС России (п. 4 ст. 5 Федерального закона от 22 мая 2003 г. № 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием электронных средств платежа").
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) РФ выступает против ограничения размера штрафов, которые ритейлеры могут взимать с поставщиков, но допускает, что регулирование понадобится, если ритейлеры будут злоупотреблять своей рыночной силой.
"Мы исходим из того, что эта проблема должна быть урегулирована на уровне судов, потому что штрафы должны быть соразмерны тем ущербам, которые они покрывают", - сказал начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев на конференции "Ритейл в России", организованной газетой "Ведомости".
По его словам, повышение штрафов стало "одним из видимых и лежащих на поверхности способов" для ритейлеров компенсировать снижение ретро-бонусов и других платежей, предусмотренное новой редакцией закона о торговле.
"Нам бы, конечно, не хотелось регулировать размер и объем штрафов между двумя хозяйствующими субъектами на уровне законодательства", - заявил Нижегородцев. При этом, если сети, обладающие серьезной рыночной силой, будут навязывать поставщикам "любые штрафы, даже самые уничтожительные", "то тогда, государству, видимо, придется вмешаться", допустил он.
В России пройдет Всемирный день ответственного потребления пива – масштабная международная инициатива, объединяющая десятки стран, сотни государственных и некоммерческих организаций, десятки тысяч сотрудников пивоваренных компаний.
В нашей стране накануне Всемирного дня ответственного потребления пива, 15 сентября, стартует социальная акция «18+ Правила общие – ответственность каждого», направленная на предупреждение потребления пива несовершеннолетними. Проект второй год подряд реализуют компании-члены Союза российских пивоваров, в частности, ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, ОАО «САН ИнБев», российское подразделение Anheuser-BuschInBev, ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» и компания Efes Rus.
Акция охватит порядка 120 российских городов и не менее 90 тысяч торговых точек.
Ожидается, что в 2016 году масштаб социальной программы и количество участников увеличится по сравнению с прошлым годом, за счет привлечения новых партнеров.
Поддержку акции уже оказывают Х5 Retail Group, Некоммерческое партнерство «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка», Союз потребителей РФ, региональные отделения Российского союза молодежи.
В целях повышения эффективности акции «18+ Правила общие – ответственность каждого», Социологический институт Российской академии наук проанализирует составляющие проекта, чтобы выработать оптимальные стратегии профилактики продажи алкоголя несовершеннолетним. Результатом работы социологов станет формирование инструментов оценки (в том числе количественной) эффективности акции. На основе полученных данных Союзу российских пивоваров будут предложены рекомендации для развития социальной программы в 2017 году.
Основная задача социальной программы «18+ Правила общие – ответственность каждого!» – объединить усилия всех участников рынка: пивоваров, представителей торговли и покупателей – для того, чтобы вместе не допускать продажу алкоголя несовершеннолетним. Для каждой из трех сторон разработано по 6 принципов – правил ответственного поведения, которые вместе и формируют число 18, символизирующее недоступность алкогольной продукции для несовершеннолетних. В течение двух недель со дня запуска акции, тысячи сотрудников пивоваренных компаний вместе с партнерами посетят десятки тысяч торговых точек по всей стране, чтобы проинформировать продавцов и покупателей о важных правилах, как не допустить продажу алкоголя несовершеннолетним.
Напомним, в 2015 году крупнейшие пивоваренные компании решили объединить усилия и впервые провести Всемирный день ответственного потребления пива на глобальном уровне. Он прошел 18 сентября 2015 года, в акции было задействовано около 100 тысяч сотрудников пивоваренных компаний в 62 странах мира. В целом, сведения о мерах по предотвращению потребления алкоголя несовершеннолетними стали доступными в общей сложности 10 миллионам потребителей.
За две недели акция охватила 87000 торговых точек по всей России, в ней приняли участие порядка 7000 волонтеров. Более 1600 человек из 190 городов проверили свои знания законодательства и правил ответственности через специальный тест.
На один день Центральный рынок превратился в место гастрономического праздника. В эту субботу там прошла ярмарка-фестиваль. Игры, клоуны и фокусники – для детей, для взрослых – дегустация молочной продукции и 25-метровая колбаса. Подробнее – Алена Сысоева.
Праздник начинается еще за пределами рынка. На улице всех гостей развлекают клоуны на ходулях. В это время на сцене - народная песня и народная музыка.
Для самых маленьких – паззлы, пятнашки, аквагрим. Или вот такая корова – хоть и плюшевая, но размером с настоящую. Зато действительно настоящее молоко – прямо после утренней дойки – теперь можно будет купить на Центральном рынке. Крупнейший в регионе производитель молока открыл здесь фирменный магазин.
Неля Пономарева, заместитель генерального директора компании «Молвест»:
«У нас в продаже появилась новинка – разливное молоко от коров породы Джерси. Наша молочная ферма в селе Архангельское Воронежской области. Я думаю, что наши магазины фирменные будут очень востребованы, потому что только здесь можно приобрести…. Молочную продукцию напрямую от производителя».
За продукцией сразу выстроилась очередь. Чтобы вся эта продукция попала к столу, на фермах Молвеста каждый день молоко дают 20 тысяч коров. Сейчас строятся еще 2 новых комплекса – на 3 тысячи голов.
Анатолий Лосев, генеральный директор компании «Молвест»:
«В плане производства мы реконструируемся, и будем увеличивать объем производства. С точки зрения розницы, мы сейчас проанализируем опыт открытия наших первых двух магазинов, и, скорее всего, будем дальше расширять нашу торговую суть молочную».
Пока одни раскупали молочные продукты, другие выстроились в огромную очередь за 25-метровой колбасой. По словам производителя, продукт исключительно натуральный. Проверить это смогли лишь самые напористые. Колбасу с прилавка смели минут за 10.
Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал постановление, согласно которому вступают в силу правила и порядок расчета минимальной обеспеченности населения площадью торговых мест, используемых для продажи продовольствия на розничных рынках, сообщается на сайте кабмина.
В сообщении приводятся данные Росстата, демонстрирующие, что с 2006 по 2014 год доля продажи товаров на рынках розничной торговли в объемах оборота в России снизилась с 19,6 до 8,8%, а число торговых мест сократилось в три раза — с 1203,2 тыс. до 394,4 тыс.
Уточняется, что меры предполагают учет торговых мест на сельскохозяйственных рынках, сельскохозяйственных кооперативных рынках, специализированных рынках по продаже продуктов питания и 30% торговых мест на универсальных рынках. Во многих муниципалитетах рыночная торговля представлена только такими типами рынков, где в среднем 30% от общего количества торговых мест используется для реализации продовольствия.
Россельхознадзор может запретить поставки цитрусовых и другой растениеводческой продукции из Египта из-за нарушения фитосанитарных требований.
Как сообщает служба, в преддверии массовых поставок цитрусовых из этой страны существует обеспокоенность в связи с выявлением систематических нарушений международных и российских фитосанитарных требований при поставках египетской подкарантинной продукции. "Несмотря на многочисленные обращения Россельхознадзора в адрес Центральной администрации карантина растений министерства сельского хозяйства и мелиорации Египта по этой проблеме, египетская сторона не предприняла должных мер по исправлению ситуации", - говорится в сообщении.
Россельхознадзор планирует в ближайшее время провести переговоры с Центральной администрацией карантина растений по вопросу обеспечения фитосанитарных требований РФ к ввозимой подкарантинной продукции.
Во избежание заноса и распространения на территории РФ карантинных объектов, Россельхознадзор оставляет за собой право ввести временные ограничения на ввоз в РФ продукции высокого фитосанитарного риска из Египта, предупреждает служба.
Российские предприниматели разошлись в оценке эффективности перевода розничного сектора на электронные кассы, сообщила "Деловая Россия" со ссылкой на результаты опроса "Левада-центра".
"Около 50% делового сообщества России считает, что новые требования законодательства о внедрении онлайн-касс и обязательной передаче данных о продажах в налоговую службу в режиме реального времени позволят в той или иной мере повысить прозрачность рынка, улучшить конкурентную среду и собираемость налогов", - говорится в сообщении.
Чаще других о положительных последствиях реформы говорят менеджеры продуктовых (61%) и non-food (55%) сетей.
В то же время 28% респондентов отметили, что внедрение онлайн-касс скорее не поможет, а 9% - абсолютно не поможет в улучшении ситуации с прозрачностью рынка.
"Наиболее скептично настроенные участники опроса среди причин своего недоверия отметили отсутствие технических возможностей реализации подобного проекта и нежелание быть участниками эксперимента за собственные средства", - отмечает "Деловая Россия".
В среднем участники опроса оценивают предельную стоимость замены контрольно-кассовой техники в 18,5 тысячи рублей. Среди менеджеров продуктовых и non-food сетей, а также отдельных продуктовых магазинов оценки выше - 26,6 тысячи, 23,4 тысячи и 21,9 тысячи рублей соответственно.
Среди менеджеров предприятий сферы услуг и отдельных non-food магазинов показатели, наоборот, ниже - 16,5 тысячи и 13 тысяч рублей.
Основными осложняющими факторами для перехода на онлайн-кассы, по мнению предпринимателей, являются стоимость технологического и программного переоснащения (42% голосов), недостаточная информированность о новых требованиях закона и отсутствие понимания тонкостей перехода (37%) и вопрос времени и необходимость визита в Федеральную налоговую службу (20%).
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных. Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании. Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных. Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании. Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных. Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании. Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных. Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании. Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных. Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании. Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Переход на электронные кассы предполагает отправку налоговикам данных обо всех продажах в режиме реального времени, а не раз в год, как это было раньше, через специальный облачный сервер - оператора фискальных данных.
Новые требования коснутся всех организаций, осуществляющих расчеты с населением на территории России: это продуктовый и непродуктовый ритейл, интернет-магазины, общепит и другие розничные компании.
Согласно закону, с 1 февраля 2017 года ритейлеры не смогут регистрировать неэлектронную технику, а с 1 июля 2017 года все кассы, включая уже работающие, должны быть исключительно электронными. Те, кто сейчас не должен применять контрольно-кассовую технику, перейдут на новые аппараты годом позже, с 1 июля 2018 года.
Правительство РФ расширило список продуктов, поставки которых запрещены в рамках продовольственного эмбарго, действующего с 7 августа 2014 года. Как следует из постановления правительства, размещенного на официальном портале правовой информации, под эмбарго попала соль.
Речь идет о товарной позиции 2501 00 "соль (включая столовую и денатурированную) и хлорид натрия чистый, растворенные или не растворенные в воде, или содержащие или не содержащие добавки агентов, препятствующих слипанию или обеспечивающих сыпучесть; вода морская)".
Эта мера начнет действовать с 1 ноября 2016 года.
Продовольственное эмбарго действует в РФ с 7 августа 2014 года в отношении продукции из США, ЕС, Австралии, Норвегии и Канады. В 2015 году оно было продлено по 5 августа 2016 года, в июне этого года - до конца 2017 года. С 13 августа 2015 года в список "запрещенных" стран включены присоединившиеся к антироссийским санкциям Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн, с 1 января 2016 года - Украина. В июле 2016 года премьер-министр Дмитрий Медведев заявил, что перечень товаров, которые подпадут под продление российского продовольственного эмбарго, не изменится.
Запрет касается мяса и мясной продукции, рыбы и рыбной продукции, молока и молочной продукции, овощей и фруктов. Основным поставщиком соли в РФ является украинская "Артемсоль", к продукции которой у российских надзорных органов были претензии.
Как сообщалось, Роспотребнадзор с 26 января 2015 года ввел запрет на поставки пищевой соли с этого предприятия, в структуре продаж которого 30% приходилось на российский рынок. В мае 2016 года компания возобновила поставки в Россию в ограниченном режиме.
По данным компании, в мае-июле она экспортировала в Россию 329 тыс. тонн соли, из которой 16,1 тыс. тонн - пищевой.
По данным "Руспродсоюза", до введения запрета "Артемсоль" была одним из ведущих операторов российского рынка соли, объем которого составляет более 1 млн тонн. В 2014 года было поставлено 233,2 тыс. тонн соли, что составило 37,6% всего импорта соли в РФ и 21,2% рынка соли.
12 сентября 2016, Москва, Российская Федерация – В Представительстве ООН в России прошел семинар «Глобальная инициатива по сокращению потерь продовольствия и пищевых отходов». Мероприятие было организовано Бюро ФАО по связям с Российской Федерацией.
В последние годы, особенно после публикации в 2011 г. доклада ФАО «Мировые продовольственные потери и пищевые отходы: масштабы, причины и предотвращение» обсуждаемая тема вызывает повышенный интерес. По оценке авторов доклада, сельскохозяйственные потери и пищевые отходы в среднем достигают одной трети мирового производства продовольствия. Это свидетельствует об исключительно неэффективном расходовании ресурсов, доступность которых неуклонно уменьшается. Именно поэтому такие потери являются одной из принципиальных угроз устойчивости мирового развития. Сокращение потерь и повышение эффективности использования ресурсов стало частью одной из 17 Целей в области устойчивого развития, принятых ООН в 2015 году.
Семинар был приурочен к приезду в Россию ведущего специалиста ФАО по вопросам сельскохозяйственных потерь и пищевых отходов, одного из авторов выше упомянутого доклада и руководителя Рабочей группы по Глобальной инициативе по сокращению сельскохозяйственных потерь и пищевых отходов Роберта ван Оттердайка.
«Сокращение потерь продовольствия и пищевых отходов гораздо эффективнее для повышения доступности пищевых продуктов, чем увеличение объемов производства», – отметил в своем докладе ван Оттердайка. По его словам к 2050 году потребуется на 60% больше продовольствия, а при сокращении потерь продовольствия и пищевых отходов вдвое потребуется увеличения производства лишь 28%.
Докладчик привлек внимание к четырем составляющим инициативы ФАО «Сохранить продовольствие». Речь идет о повышении уровня осведомленности о воздействии сельскохозяйственных потерь и пищевых отходов, координации международных инициатив по их сокращению, об исследованиях с целью разработки политики, стратегии и программ в данной области, а также о поддержке программ и проектов инвестирования со стороны частного и государственного секторов.
Количество пищевых отходов оказывает серьезное воздействие на изменение климата и выброс парниковых газов, подчеркнул ван Оттердайк. «Мы должны осознать, что сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов должно быть экономически и экологически эффективным. В ряде европейских стран сокращение пищевых отходов может сэкономить более 100 долларов США на семью», – заявил он.
Подводя итоги семинара, глава Бюро ФАО по связям с РФ Евгения Серова, отметила, что это первое из целой серии мероприятий, связанных с рассмотрением этой актуальной темы.
ООО «Дмитрогорский молочный завод» (входит в состав Группы компаний «АгроПромкомплектация») успешно прошел внеплановую проверку Управления Россельхознадзора по Тверской области.
«Проверка была организована в рамках участия предприятия в пилотном проекте Россельхознадзора по электронной ветеринарной сертификации молочных предприятий России. В ходе работы выездная комиссия установила соответствие обязательным требованиям по безопасности пищевых молочных продуктов на предприятии и правил и порядку оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде.
«Мы довольны, что проверка управления Россельхознадзора выявила полное соответствие нашего предприятия требованиям по безопасности молочной продукции, - рассказывает начальник отдела контроля качества ООО «Дмитрогорский молочный завод» Лидия Ширшова, - ведь на нашем предприятии большое внимание уделяется вопросу биобезопасности. В производстве молочной продукции мы используем только молоко с собственных животноводческих хозяйств, что позволяет нам гарантировать высокое качество сырья. Благодаря этому мы смогли войти в список честных производителей молочной продукции Тверской области и стать участниками проекта по внедрению электронной ветсертификации».
Россельхознадзор РФ и Ветеринарная организация Ирана согласовали требования к экспорту замороженной бескостной говядины из России в Иран. Об этом сообщается на сайте российского ведомства.
Иран разрешил поставки российской говядины в январе 2016 г., однако до сих пор страны вели согласование условий поставок. Теперь аккредитованные предприятия могут начать поставки в Иран.
Россельхознадзор РФ также опубликовал документ, содержащий санитарные требования иранской организации к импорту соответствующей продукции.
С января по июнь 2016 года выпуск колбасных изделий в России сократился на 3,3% г/г., тогда как в первом полугодии 2015-го их производство снизилось на 5,4 г/г% Таким образом, темпы падения выпуска замедляются. Есть все основания полагать, что в ближайшей перспективе в отрасли может начаться рост.
Ситуация в колбасной отрасли постепенно стабилизируется. По итогам 2015 года совокупный объем производства колбасных изделий снизился всего на 3,8% г/г. В первом полугодии 2016 года российские мясоперерабатывающие комбинаты продолжили сокращать производство, однако темпы снижения выпуска замедлились более чем в 1,6 раза г/г. Если по итогам первых шести месяцев 2015 г. производство колбасных изделий сократилось на 5,4%, то за аналогичный период 2016 г. - всего на 3,3% г/г.
По мнению представителей ООО МЯСОКОМБИНАТ «ДУБКИ», одного из крупнейших мясокомбинатов Саратовской области, снижение объемов производства обусловлено, в первую очередь, переориентацией потребительского спроса на рыбу и мясо птицы, произошедшей на фоне сокращения доходов населения. Тем не менее, колбасные изделия продолжают пользоваться популярностью у семей с самым разным уровнем дохода. Однако структура их потребления несколько видоизменяется. По оценкам специалистов ООО «МПК «АТЯШЕВСКИЙ», ведущего представителя отрасли в Республике Мордовия, сейчас наблюдается существенное увеличение доли продукции низкого ценового сегмента в общем объеме потребления колбасных изделий.
По данным исследования компании IndexBox, динамика стоимостного объема производства колбасных изделий существенно отличается от его динамики в натуральном выражении. Так, в 2015 году мясоперерабатывающие комбинаты сократили выпуск на 95,2 тыс. т., однако в стоимостном выражении производство, напротив, увеличилось на 7,7% г/г. В первом полугодии 2016 года эта тенденция была несколько менее выраженной: количество изготовленной продукции сократилось на 3,3%, при этом объем выпуска в стоимостном выражении тоже уменьшился, правда, всего на 0,3%. Основной причиной увеличения цен на колбасные изделия является удорожание импортного мясного сырья и комплектующих для иностранного оборудования, вызванного девальвацией рубля. Так, по оценкам участников рынка, отечественные мясокомбинаты продолжают закупать более четверти всей используемой ими говядины за рубежом. Изменилась лишь география поставок. Если до введения продовольственного эмбарго значительную роль в обеспечении российских производителей говядиной играли США и страны ЕС, то сейчас в структуре импорта преобладают поставки из стран Латинской Америки (Бразилии, Парагвая и др.). При этом в отношении таких видов мясного сырья, как мясо птицы и свинина, можно говорить о доминировании отечественной продукции. Доля импорта в структуре потребления свинины составляет около 10%, птицы - 5%.
Среди крупнейших производителей отрасли можно выделить: ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ» (г. Москва), ОАО ЧЕРКИЗОВСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД (г. Москва), ОАО «ЦАРИЦЫНО» (г. Москва), ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (г. Москва), АО «МЯСОКОМБИНАТ КЛИНСКИЙ» (Московская область), ООО «ПИТ-ПРОДУКТ» (Ленинградская область), OOO «РОСТОВСКИЙ КОЛБАСНЫЙ ЗАВОД-ТАВР» (г. Ростов-на-Дону), ООО «МПК «АТЯШЕВСКИЙ» (Республика Мордовия), ООО МЯСОКОМБИНАТ «ДУБКИ» (Саратовская область).
Наибольший объем выпуска среди всех федеральных округов приходится на Центральный федеральный округ, где во 2 кв. 2016 года было произведено 24,7 тыс. т. колбасных изделий, или 40,8% от общероссийского объема. На втором и третьем местах находятся Приволжский (21,2%) и Сибирский федеральные округа (11,5%). В совокупности на эти федеральные округа во 2 кв. 2016 года пришлось 73,5% от общероссийского объема производства, то есть почти столько же, сколько и в 4 кв. 2015 года (72,0%). Столь незначительное изменение долей свидетельствует о стабильности загрузки производственных мощностей во всех федеральных округах.
Перспективы отрасли будут зависеть, прежде всего, от наличия платежеспособного спроса со стороны населения. По прогнозам Минэкономразвития, рост реальных заработных плат начнется в 2017 году и за 2017-2019 годы составит 3,8%. При этом среднегодовые темпы прироста реальных располагаемых доходов граждан в 2017-2019 годах достигнут около 1%.
Влияние на развитие отечественной мясоперерабатывающей промышленности окажет и состояние сырьевой базы. Согласно оценкам Министерства сельского хозяйства, средний темп прироста производства скота и птицы на убой (в живом весе) за 2017-2019 годы может составить около 7,4%.
Сами участники рынка испытывают сдержанный оптимизм относительно дальнейшего развития мясоперерабатывающей отрасли. В частности, по оценкам сотрудников ООО «МПК «АТЯШЕВСКИЙ» (Республика Мордовия), спад производства не продлится долго, и в ближайший перспективе можно ожидать возобновления роста, в первую очередь, за счет повышения спроса на продукцию нижнего ценового сегмента.
Международные организации признали Россию зоной, свободной от ящура без вакцинации, что позволяет поставлять продукцию на новые рынки, и Россельхознадзор ведет переговоры о возможности поставок говядины в Евросоюз, сообщил РИА Новости помощник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский.
Евросоюз несколько лет назад запретил поставки российской говядины в связи с выявлением случаев ящура в некоторых районах на Дальнем Востоке. При этом ЕС отказался признавать региональные ветеринарные сертификаты, позволяющие поставлять продукцию из незатронутых заболеванием районов. Однако когда Россия после появления африканской чумы свиней в некоторых странах ЕС запретила поставки свинины из европейских стран, Евросоюз подал иск против России в арбитраж ВТО. Это дало повод считать решения ЕС политизированными.
Лавровский считает, что изменения в ситуации есть.
"Позицию России в международных организациях слышат. На последней сессии международного эпизоотического бюро был признан статус России как зоны, свободной от ящура без вакцинации. Это значительная часть территории России. Сохраняется буфер вдоль южной границы России, где вакцинация будет проводиться, но большая часть территории признана свободной от ящура без вакцинации. Это позволяет нам начать поставлять продукцию животных на новые рынки. В частности, мы ведем переговоры с Евросоюзом, чтобы они рассмотрели возможность закупок у нас говядины", — сказал помощник главы Россельхознадзора.
По его словам, вопрос о регионализации сертификатов и запрете на поставки в РФ свинины из ЕС рассматривает в арбитражном органе ВТО соответствующая панель экспертов.
"Результаты ее работы, наверное, скоро будут озвучены. Россия продолжает настаивать на своей позиции – что меры, принятые ею в 2014 году, были адекватны угрозе, да и развитие ситуации в Прибалтике, Польше, а сейчас на Украине подсказывает, что прогноз наших ученых, данный еще в 2012 году, подтверждается. К сожалению, эта страшная угроза, на наш взгляд, была недооценена европейскими учеными в самом начале. Они высокомерно отнеслись к предостережению российской стороны", — сказал Лавровский, напомнив о вспышках заболевания в ряде европейских стран — Венгрии, Румынии, Молдавии, Словакии, Германии Эстонии, Польше.
На круглом столе с греческими специалистами в области сельского хозяйства Лавровский отметил, что миграционный кризис привел к появлению новых заболеваний, не свойственных для Европы.
"Эту тему муссируют так или иначе в научных кругах, Евросоюза – в частности. Опасения, что ввиду неконтролируемой миграции несвойственные для региона болезни могут продвигаться на юг (Европы) как непосредственно с животными, так и с другими организмами, например, с комарами, это вполне реальная угроза. Вот африканская чума свиней, по своему названию сосредоточенная на Африканском континенте, сейчас угрожает северо-западу Европы и центральной части Российской Федерации", — сказал он.
"Безусловно, риски такие есть, и не рассматривать их при выработке стратегии по борьбе с опасными болезнями животных просто нельзя", — сказал Лавровский РИА Новости.
По его словам, именно поэтому все страны мира, в том числе Россия, уделяют внимание не только контролю коммерческих партий товаров, но и перемещению грузов в личной клади, "которая может составлять и тонну, и полторы".
Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» фиксирует рост штрафов ритейлеров для поставщиков после вступления в силу нового варианта закона «О торговле».
В некоторых случаях размеры штрафов превышают значение в 15%, ранее признанное ритейлерами и производителями «справедливым», сообщил RNS заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов.
«Некоторые участники рынка действительно подняли штрафные санкции за нарушение тех или иных условий договора. При этом в ряде случаев эти штрафы превышают 15% — пороговое значение, которое ранее поставщики и ритейлеры признали справедливым в рамках отраслевой комиссии», — заявил он, добавив, что «законодательное ограничение штрафов считаем излишним».
По словам Леонова, «рано говорить о нарушениях закона (нового варианта закона "О торговле". — RNS), так как для действующих договоров поставки он вступает в силу только с 1 января 2017 года. Сейчас поставщики и ритейлеры только нащупывают почву, просчитывают варианты перестроения настоящей бизнес-модели взаимодействия».
Ранее депутат ГД от партии «Единая Россия» и руководитель мониторинговой группы реализации нового варианта закона «О торговле» Ирина Яровая заявляла, что мониторинговая группа отмечает «новые тенденции, которые связаны с введением и навязыванием скидок и введением и навязыванием штрафов» ритейлерами. Яровая также отмечала, что в сентябре-октябре могут быть предложены дополнительные решения на уровне закона и на уровне постановлений правительства. Депутат, в том числе, высказывала идею внедрения законодательного ограничения штрафов ритейлеров для поставщиков.
Глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев ранее сообщил RNS, что комиссия по кодексу взаимоотношений между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров («Кодексу добросовестных практик») рекомендовала ритейлерам ограничиться 15%-ми штрафами.
По словам Ломакина-Румянцева, «сеть, вызвавшая беспокойство Яровой, так и сделала».
В начале июля президент России Владимир Путин подписал закон, предусматривающий, в том числе, снижение максимального размера ретробонусов ритейлерам от поставщиков до 5% и сокращение сроков оплаты ритейлерами поставленных товаров.
В Росрыболовстве намерены остановить необоснованный рост цен на российскую рыбу. Поможет в этом, в первую очередь, сокращение количества посредников на этапе "море - магазины".
Увеличение стоимости рыбы в магазинах никак не связано с ценами, по которым рыбаки продают ее на берег, рассказал "Российской газете" глава Росрыболовства Илья Шестаков. С точки зрения рыбаков сейчас нет никаких объективных факторов, которые могли бы способствовать повышению цен на рыбу, они должны быть стабильными, убежден он.
"Можно посмотреть, сколько рыба стоит в рыбодобывающих регионах и на прилавках магазинов, и тогда достаточно просто понять, где на самом деле находится эта маржа. Есть проблемы в цепочке доставки и реализации", - уверен Шестаков.
По его словам, рыба до пяти раз переходит из рук в руки перед тем, как попасть на прилавки в магазины, и каждый этап добавляет определенную наценку.
Хотя вылов растет довольно быстро (на 6 процентов в этом году), цены на рыбу продолжают опережать инфляцию в целом и рост цен на другие продукты питания. Мороженая рыба с начала года подорожала почти на 9 процентов, подсчитал Росстат.
Рыба до пяти раз переходит из рук в руки перед тем, как попасть на прилавки магазинов
Многие простые рыбаки считают, что в росте цен виноват экспорт: рыба просто не доходит до российского берега и зачастую попадает на наши прилавки после переработки за рубежом. Экспорт тут ни при чем, категоричен руководитель Росрыболовства, он снимает излишки, и ограничить его было бы неправильно. Но стоит задача увеличить в нем вес продукции с высокой добавленной стоимостью - филе, рыбной муки, тогда как сейчас на экспорт идет сырье.
Илья Шестаков принял участие в открытии крупнейшего в Мурманской области комплекса по береговой переработке рыбы "Полярное море+", построенного холдингом "Карат". Здесь многие с ностальгией говорят о советских временах, когда рыбная отрасль процветала благодаря жесткой сцепке "море - берег", теперь она формируется вновь. Планируется, что новая фабрика будет выпускать охлажденную и мороженую продукцию глубокой переработки с прицелом на российские мегаполисы и при этом продвигать ее под особым брендом Borealis.
Рынок рыбы ждет тотальное брендирование, считают эксперты, и это пойдет на пользу обычному покупателю. А он катастрофически не разбирается в рыбе, следует из анализа потребительского поведения агентства "Сканмаркет". Покупатель не знает ни видов рыбы, ни мест вылова, ни чем отличается замороженная рыба от охлажденной, а дикая - от выращенной в садках. Приходя в магазин, он проводит целое исследование, обращая внимание прежде всего на внешний вид, цену и количество льда. Тщательно, как ему кажется, выбирая, он на самом деле не может точно понять, что ему продают: треску или минтай, поскольку упаковки нет.
Сейчас на рынке замороженной и охлажденной рыбы торговые марки если и есть, то люди о них осведомлены плохо. Зато они не раз убеждались, что легко могут ошибиться при выборе и купить некачественный или просто невкусный продукт. Слабое доверие и есть одна из главных причин, почему средняя, например, московская семья рыбу покупает два раза в месяц, а курицу - пять раз. С последней как раз все наоборот: сильные бренды сформированы и узнаваемы, доверие к этой продукции гораздо выше. Хотя еще лет 10 назад с курицей, дело обстояло примерно так же, как сейчас с рыбой.
Москва, Россия, 12 сентября 2016 года –Вот уже третий год подряд Марокко принимает участие в московской выставке WorldFood Moscow, которая на этот раз продлится с 12 по 15 сентября. Идея марокканского участия в выставке была выдвинута Независимой организацией по контролю и координации экспорта (EACCE) и развивалась под эгидой Министерства сельского хозяйства и морского рыболовства Королевства Марокко. Теперь это знаковое для мирового продовольственного сектора событие стало неотъемлемой частью развития и марокканской отрасли сельского хозяйства и морского рыболовства. В масштабном московском мероприятии примут участие около 30 компаний, которые займут павильон общей площадью 405 кв. м. и представят публике множество различной продукции, от цитрусовых, соков, свежих фруктов и овощей до морепродуктов.
Кроме того, в ходе этой глобальной выставки компании Марокко смогут провести деловые переговоры с основными заказчиками российского рынка для обсуждения возможных вариантов экономического сотрудничества и укрепления марокканской позиции в России.
Также в ходе выставки состоятся дегустации под руководством шеф-повара, которые дополнят основную программу Марокко и познакомят таким образом публику с марокканской продукцией и ее качеством.
Имея статус одной из самых важных международных выставок, посвященных сектору продовольственной, сельскохозяйственной и рыбной продукции, WorldFood Moscow по праву является первоклассным местом встреч профессионалов продовольственного сектора России и всего мира. Выставка объединяет более 1 500 участников из 62 стран и более 30 000 посетителей, представляющих преимущественно покупателей, дистрибьюторов и предприятия оптовой торговли. Это отличная платформа для обмена и поиска новых деловых возможностей на международном уровне.
Стенды Марокко расположены в следующих залах:
Рыба и морепродукты: Павильон 7 – Зал 5
Фрукты и овощи: Павильон 2 – Зал 2.
Торговые отношения между Марокко и Россией
В 2015 году марокканский экспорт продовольственной продукции в Россию достиг отметки 1,6 миллиардов дирхам, что составляет 98% от общего объема экспорта на российский рынок.
В 2015-2016 году Марокко поставило в Россию 341 000 тонн продукции, что на 24% больше по сравнению с 2014-2015 годом, когда объем марокканского экспорта составил 276 000 тонн.
Россия выступает в качестве одного из основных партнеров Марокко в секторе сельского хозяйства и рыбной ловли. Продукты питания составляют 97% от общего объема марокканского экспорта на российский рынок и занимают второе место (6,3%) после ЕС (62,7%).
Цитрусовые составляют 71% от общего объема сельскохозяйственной продукции Марокко, ввозимой в Россию, томаты – 12%, рыбная продукция – 15%.
Российское эмбарго на поставки основных видов продовольствия из западных стран, вопреки «устойчивому мнению» в России, не нанесло существенного урона этим государствам. Такой вывод содержится в очередном выпуске мониторинга экономической ситуации в России, подготовленном экспертами Института Гайдара, РАНХиГС при президенте России и Всероссийской академии внешней торговли Минэкономразвития. Случаи, когда сокращение поставок в Россию привело к значительному падению объемов и стоимости всего экспорта санкционных стран, единичны, а по масштабам нанесенного экономического ущерба незначительны, следует из публикации.
Большинство западных стран, подпавших под российское продовольственное эмбарго в августе 2014 года, не только полностью компенсировало потерю российского рынка за счет поставок в другие страны, но и нарастило свой продовольственный экспорт в разрезе санкционных товаров, следует из расчетов экспертов, сделанных на основе данных Eurostat и базы ООН Comtrade.
Удельные потери основных инициаторов санкций против России — США, Великобритании, Канады, Германии, Франции — от российского продовольственного эмбарго оказались несущественными. Больше всего от контрмер пострадали ближайшие соседи России — давние партнеры страны по продовольственной кооперации: Норвегия, Финляндия, Литва, Латвия, Эстония и Польша, отмечается в документе.
У подавляющего большинства рассматриваемых стран за 2014–2015 годы экспорт упал не только в Россию, но и в остальные страны мира. Наибольшие потери зафиксированы у стран ЕС — $61,9 млрд (Нидерланды — $14 млрд, Франция и Германия — более чем по $10 млрд, Бельгия — $8 млрд). На фоне общего падения стоимости экспортной продукции этих стран их потери на российском рынке оказались несущественными. Например, экспорт Словакии упал на 28,9%, в том числе потери на российском рынке составили лишь 0,8%, Франции — на 15,6%, в том числе потери на российском рынке — 0,9%. Иными словами, даже если экспорт этих стран в целом и упал, то вовсе не из-за российского эмбарго.
По большинству видов сельскохозяйственной продукции в 2015 году Евросоюз нарастил экспорт как в стоимостном выражении (в 2013 году — €455,1 млрд, в 2014-м — €461,5 млрд, а в 2015 году — €482,5 млрд), так и в натуральных единицах, обращают внимание авторы исследования. То есть страны ЕС нашли новые рынки для продукции, ввоз которой в Россию был запрещен.
Основными продуктами экспорта ЕС в Россию до 2014 года были мясо и мясные продукты, молоко и продукция из него, овощи и фрукты, отмечается в мониторинге. В стоимостной оценке потери в России не удалось компенсировать на других рынках только по молоку, так как в Россию завозились более дорогостоящие виды продукции (например, сыры), считают авторы.
Такова картина в целом по ЕС. Но по отдельным странам она существенно отличается от средней по Евросоюзу, подчеркивают эксперты. По мясной продукции практически все основные поставщики, потерявшие российский рынок, нашли другие рынки и не только компенсировали потери, но даже увеличили экспорт. Исключением стала лишь Франция. Выручка от экспорта мяса существенно сократилась также в Германии, Дании и Бельгии.
На овощном рынке финансовые потери понесла Литва, хотя ей удалось компенсировать снижение поставок в Россию (в натуральном выражении) за счет увеличения экспорта в другие страны. По фруктам единственной страной, которая пострадала от российских контрсанкций, стала Польша. Сокращение поставок в Россию на 782 тыс. т в 2015 году было лишь частично компенсировано увеличением экспорта в другие страны (433 тыс. т).
В июне президент России Владимир Путин подписал указ о продлении продуктового эмбарго до конца 2017 года. Незадолго до этого президент сказал на Санкт-Петербургском экономическом форуме, что санкции «на Европе отражаются, а на США никак не отражаются».
По итогам августа отмечается рост стоимости продовольствия на мировом рынке. Так, индекс цен на эти товары по версии FAO (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) вырос на 3 пункта (1,9%) и составил 165,6 пункта. Как сообщает РИА Новости, это максимальное его значение за последние 15 месяцев.
Рост цен объяснили в организации повышением стоимости сырьевых товаров, использующихся для расчета индекса. Исключение составил лишь ячмень. Также отмечается рост мировых цен на сахар, масличные культуры и молочную продукцию.
Цены на зерно тем временем снизились на 3%: индекс их цен понизился на 4,5 пункта и составил 143,6 пункта. Такое падение обусловлено снижением мировых цен на пшеницу, что в свою очередь вызвано прогнозами рекордно высоких ее урожаев в России и США. Прогнозы высокого урожая кукурузы в США также привели к падению цен на эту культуру.
Цены на масличные культуры выросли за месяц на 7,4%. Это вызвано сокращением мировых запасов и плохим урожаем в Малайзии. Стоимость сахара выросла на 2,5% относительно прошлого месяца и на 75% по сравнению с прошлогодним августом, она стала максимально высокой с октября 2012 года.
Падение производства молока в Евросоюзе и начало молочного года в Океании привело к росту индекса мировых цен на молочную продукцию на 12,3 пункта (8,6%) до 154,6 пункта.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) рекомендует торговым сетям обозначать стоимость дополнительных услуг фиксированной и единой для всех поставщиков суммой. Получается, говорят юристы, что для продвижения разных по размеру партий товара требуется использование равного количества ресурсов, что снова нарушает баланс интересов как между поставщиками, так и между торговой сетью и производителем. Примечательно, что ранее ФАС совместно с Минпромторгом уже предложила торговым сетям совершенно другую схему взаимодействия с поставщиками.
ФАС дала официальные разъяснения по закону о торговле, который был скорректирован летом нынешнего года и вступил в силу 15 июля. Об этом свидетельствуют данные на сайте антимонопольной службы. В частности, в документе даются более детальные объяснения на тему совокупного размера вознаграждения (СРВ), который поставщик платит торговой сети. Именно появление этого термина и его смысловой нагрузки стало основной новеллой скорректированного закона о торговле.
Совокупный размер вознаграждения включает в себя как бонус ритейлеру, который покупает у контрагента определенное количество товара, так и плату за оказание услуг по продвижению продукции, логистических услуг, услуг по подготовке, обработке, упаковке этих товаров и иных подобных услуг, то есть дополнительных услуг. СРВ не может превышать 5% от суммы поставки.
ФАС подчеркивает, что вознаграждение может быть включено в договор поставки и исчисляться в процентах от цены приобретенных товаров, а вот вторая составляющая совокупного размера вознаграждения — допуслуги должны включаться в отдельный договор оказания услуг и определяться не в процентном, а в фиксированном выражении.
Каждая конкретная услуга по продвижению товара, логистическая услуга и другие «являются идентичными для всех поставщиков, то есть имеют одинаковое содержание и объем действий, при оказании разным поставщикам услуги по продвижению товаров торговая сеть будет нести равные затраты», пишет антимонопольная служба. Между тем установление торговой сетью цены договора оказания услуг по продвижению товаров в процентах от товарооборотов будет приводить к установлению различных цен на одну и ту же услугу для разных поставщиков ритейлера и будет рассматриваться антимонопольным органом как нарушение закона о торговле.
— Отказ от выражения стоимости услуг по продвижению товара в процентах от объема товарооборота, по мысли авторов разъяснения, должен привести к тому, что цены обретут для всех поставщиков единый размер, но с последним трудно согласиться, — говорит руководитель «Коллегии адвокатов Владимира Постанюка» Владимир Постанюк.
По его словам, цена услуг напрямую зависит от объема реализуемого товара. Соответственно, крупные поставщики должны всё равно платить больше, чем мелкие производители. «В данном случае имеет место спорная трактовка понятия «идентичная услуга», — говорит он, добавляя, что под этим термином подразумевается одинаковое содержание и объем действий ритейлеров. То есть предполагается, что для продвижения разных по размеру партий товара требуется использование равного количества ресурсов. Подобный подход нарушает баланс интересов как между поставщиками, так и между торговой сетью и производителями в целом. «Следствием этого наверняка станет рост конфликтов между контрагентами», — считает эксперт.
В пресс-службе ФАС подчеркнули, что минимальная единица стоимости должна быть одна для всех. «Если говорить грубо, то отдельный вид рекламирования продукции в одном магазине должен быть равным для всех поставщиков», — уточнили в антимонопольной службе.
Источник в одной из федеральных сетей говорит, что раньше премия от поставщика была дополнительным стимулом за выполнение поставленной перед торговой сетью задачей, бонус выплачивался по истечении определенного временного отрезка, в течение которого сеть выполняла план поставщика. «Теперь же бонус выплачивается сразу и не является стимулом», — отметил собеседник «Известий». Сейчас сеть в качестве бонуса резервирует 1% от суммы поставки, а, например, на оставшиеся 4% поставщик может выбрать услуги по фиксированным для всех тарифам. Получается, что данная система соответствует требованиям ФАС.
В Х5 retail group (бренды «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»), «Дикси», «Ашане» и «Атаке» комментариев не предоставили.
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин не согласен с трактовкой антимонопольного органа: «Услуга по упаковке товаров для разных поставщиков разная, стоить она будет по-разному». Он считает, что не стоит все условия договоров ставить в жесткие рамки.
Отметим, что ранее Минпромторг и ФАС разослали участникам рынка проект письма, в котором предлагали использовать совершенно другие правила взаимодействия сетей с поставщиками — аналогичные международным «ИНКОТЕРМС-2010». Документ предлагает считать услуги «неотъемлемыми элементами той или иной технологии продаж, применяемой торговой сетью». Таким образом, если следовать логике этого документа, партнерам, напротив, не стоит заключать отдельный договор на оказание возмездных услуг и тем более ограничивать их 5%.
Примечательно, что такая схема взаимодействия торговых сетей и поставщиков фактически совпадает с той, которую ранее предлагал Минпромторг, когда формировал правительственный вариант поправок в закон о торговле. Тогда ведомство было уверено, что вознаграждение должно равняться нулю, хотя Минпромторг оставлял ритейлерам возможность корректировки цены поставки. Предлагаемые нормы были жестко раскритикованы и до Госдумы так и не дошли.
А, например, Х5 retail group намерена использовать свою систему трех цен, которая не предполагает бонусов, а корректируется в зависимости от места поставки. В ФАС согласны, что стоимость поставки может меняться в зависимости от места поставки — в магазин торговой сети, в распределительный центр либо сеть сама забирает товар. Между тем министерство уверено, что любая дополнительная услуга дает право корректировать цену.
В пятницу в ФАС и пресс-службе Минпромторга сообщили, что работа по подготовке совместных с ФАС разъяснений еще не завершена, поэтому делать выводы о результатах пока преждевременно. Если предположить, что и этот вариант будет утвержден, ритейлеры смогут выбрать, по какой из двух разных схем им жить.
Корпоративный университет ГК «АгроПромкомплектация» провел обучающий тренинг для торговых представителей розничного и сетевого направлений по торговым маркам «Ближние Горки», «Искренне Ваш» и «Дмитрогорский продукт» (принадлежат Группе компаний).
«Тема тренинга – «Управление полевыми продажами» - выбрана не случайно. Для участников мероприятия, а это молодые сотрудники, работающие в компании от нескольких дней до одного месяца, очень важно правильно выстроить свою работу и выйти на хороший KPI, - комментирует тренер по продажам Корпоративного университета Леонид Савельев. – В ходе тренинга торговые представители разобрали техники продаж согласно с корпоративными стандартами, в практических упражнениях отработали часто встречаемые возражения в торговых точках. Также, они закрепили знания особенностей продукции каждой торговой марки и правила ее выкладки на магазинных прилавках. Отмечу, что каждый участник получил возможность не только лучше изучить отдельные рабочие моменты, но и поделиться своим опытом, разобрать сложные ситуации. В конце мероприятия все они отметили актуальность и полезность полученных навыков. Приобретенные на тренинге знания торговые представители будут закреплять «в полях» под руководством опытных наставников».
ГК «АгроПромкомплектация» как социально ответственный работодатель оказывает поддержку сотрудникам в повышении профессиональных компетенций, необходимых в работе навыков и дополнительных знаний.
ООО «Объединение Краснодарский чай» (ТМ «Краснодарскiй чай ВЕКА») завоевало шесть золотых медалей на IX Международном фестивале чая и кофе, который прошел 2-4 сентября в Санкт-Петербурге.
Оценивало продукцию жюри, состоящее из российских и зарубежных экспертов. Возглавлял оргкомитет Международного конкурса чая почетный президент ассоциации «Росчайкофе», легендарный чаевод Устим Штейман.
По решению экспертов золотые медали в номинациях «Гармония аромата и вкуса» и «Дизайн упаковки» получили зеленый чай крупнолистовой, черный чай крупнолистовой и чай с чабрецом и душицей.
«При производстве нашей продукции мы уделяем максимальное внимание качеству. Все наши чаи соответствуют требованиям ГОСТ, купажи разрабатывают лучшие титестеры, а для чаев с растительными добавками мы используем только натуральные травы», - прокомментировал гендиректор ООО «Объединение Краснодарский чай» Серафим Тимченко.
На фестиваль в Санкт-Петербург компания привезла всю линейку чаев, в том числе премиального сегмента. Перед тем как приобрести «Краснодарскiй чай ВЕКА», посетители мероприятия могли лично убедиться в его высоком качестве на дегустации.
«Дегустация вызвала большой ажиотаж, у нашего стенда постоянно была очередь. Самой большой популярностью пользовался чай черный с чабрецом и душицей. Кроме того, интерес посетителей выставки вызвали травяные чаи «Краснополянскiй» и «Домбайскiй», - рассказала заместитель начальника отдела маркетинга компании Алена Трубина.
Как отмечают организаторы, цель фестиваля - возродить традиции и культуру чаепития. Посетители праздника смогли бесплатно принять участие в древних и современных чайных и кофейных церемониях, увидеть кулинарное ягодное мастер-шоу, стать участниками розыгрышей призов.
Отметим, что ранее продукция ООО «Объединение Краснодарский чай» получила высокую оценку на выставке «Продэкспо-2016» и была удостоена двух золотых медалей конкурса «Лучший продукт-2016».
Французские скотоводы организовали во вторник акцию протеста, требуя от розничной сети Carrefour повысить стоимость говядины, передает агентство Рейтер.
Фермеры организовали пикет во вторник утром рядом с магазином Carrefour в городе Руан на севере Франции. Сообщается, что профсоюз работников сельского хозяйства FNSEA предупредил о проведении протестов в среду в других городах Франции, в том числе в Париже.
"Мы осуждаем политику низких цен компании Carrefour. Мы требуем установить цены, которые бы соответствовали нашим затратам на производство", — цитирует агентство представителя FNSEA в Нормандии Силвена Ганье (Sylvain Gangneux).
Это не первый раз, когда французские фермеры устраивают акции протеста против низких цен на свою продукцию. В конце августа перед зданием завода концерна Lactalis прошла демонстрация, участники которой выступали против снижения цен на молоко. Ранее в этом году цены на молочные продукты сильно упали, в результате чего фермеры были вынуждены забивать дойных коров.
Ранее французские фермеры не раз заявляли, что их бизнес под угрозой из-за российских продовольственных ограничений, введенных в ответ на санкции западных стран. Россия в августе 2014 года ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала эмбарго на год.
Эксперты НП СРО «Национальный союз мясопереработчиков» вошли в состав технических рабочих групп по разработке отраслевых информационно-технических справочников наилучших доступных технологий (НТД).
НДТ – самые эффективные на сегодняшний день производственные процессы и методы, позволяющие предотвратить или уменьшить негативное влияние человека на окружающую среду до допустимого уровня. Опыт европейских и других зарубежных стран показывает, что применение НДТ позволяет перейти на более экологически и экономически эффективные методы технического регулирования и нормирования загрязнения окружающей среды.
Зарубежные специальные технические справочники по НДТ (BREF) содержат свод информации о современных установках, в том числе в сфере обращения с отходами. В справочники BREF на основе всестороннего анализа включаются опробованные в различных странах и получившие практическое подтверждение своей эффективности установки и технологии.
Специалисты Союза примут участие в формировании лучших НТД в рамках групп «Убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях, побочные продукты животноводства» и «Производство продуктов питания». По словам исполнительного директора Союза Екатерины Лучкиной, участие экспертов позволит увязать практический опыт российских предприятий с новыми требованиями экологических стандартов.
Комплекс мер по борьбе с африканской чумой свиней (АЧС) и другими заболеваниями потребуется провести для открытия китайского рынка для экспорта российской свинины. Об этом заявил президент РФ Владимир Путин на совещании с членами правительства.
«Вы просили меня с китайскими коллегами поговорить с тем, чтобы для нас был открыт китайский рынок, очень перспективный и большой. Но есть проблемы, которые для этого мы должны решить, не только для организации этого экспорта, но и для повышения качества продукции внутри страны. Нужно эффективно бороться с распространением инфекционных заболеваний среди животных, в том числе африканской чумой свиней», - подчеркнул Путин.
Ранее глава Российского экспортного центра Петр Фрадков сказал ТАСС, что у Китая есть серьезные ограничения по допуску на свой рынок белковой продукции в плане безопасности и качества, поэтому затруднены переговоры по началу экспорта российской говядины и свинины. Первой компанией, которая готова начать поставки на этот рынок, может стать «Мираторг».
Несколько проще обстоит ситуация с поставками российского мяса птицы. Так, в июле 2016 г. замминистра сельского хозяйства РФ Сергей Левин заявил ТАСС, что ожидает начало поставок российского мяса птицы в Китай в конце 2016 г., а открытие китайского рынка говядины для российских экспортеров может занять чуть более полугода после получения разрешения по мясу птицы.
В мае 2016 г. Россия получила от Международного эпизоотического бюро (МЭБ) статус страны свободной от ящура, что в значительной степени продвинуло вперед переговоры по доступу российской говядины на китайский рынок.
Что касается открытия китайского рынка свинины, то Китай пошел навстречу России и согласился применять принцип регионализации в отношении АЧС. Сейчас ведется работа Россельхознадзора с китайскими коллегами по определению принципов регионализации и регионов, которые будут поставлять свинину в Китай. Минсельхоз в этой связи ожидает, что Россия сможет начать поставки свинины в Китай в 2017 г.
Прожиточный минимум в России во втором квартале увеличен до 9956 рублей. Соответствующее постановление подписал премьер-министр Дмитрий Медведев. Документ размещен на официальном портале правовой информации в четверг, 8 сентября.
«Установить величину прожиточного минимума в целом по Российской Федерации за второй квартал 2016 года на душу населения 9956 рублей, для трудоспособного населения — 10 722 рубля, пенсионеров — 8163 рубля, детей — 9861 рубль», — говорится в документе.
В первом квартале прожиточный минимум составлял 9776 рублей. Таким образом он вырос на 180 рублей.
По данным Росстата за первый квартал, численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума в России выросла до 22,7 миллиона человек по сравнению с 14,4 миллиона в четвертом квартале 2015 года.
25 мая помощник президента России Андрей Белоусов заявил, что в России с начала кризиса появились почти 5 миллионов «новых бедных людей».
Поправки в закон «О торговле», вступившие в силу летом, породили слухи о неминуемом повышении цен. Ретробонусы, которые поставщики платили ритейлу за продажу товара, были снижены с 10% до 5%, а в эту сумму включили основные виды услуг, прежде всего логистические, маркетинговые и рекламные.
Кроме того, поправки сократили до полугода переходный период, за который должны быть перезаключены все договоры поставок (правительство предлагало растянуть этот процесс на подольше). Эксперты предрекали сбои поставок товаров в магазины из-за короткого переходного периода, в который ни торговые сети, ни их поставщики не успеют уложиться из-за переделки миллионов договоров. Сейчас активно обсуждается другая коллизия: кто, собственно, компенсирует сетям сократившиеся доходы.
Глава комитета по экономике Московского отделения «Опоры России» Алексей Каневский в комментарии «Огоньку» выразил мнение, что движения цен стоит ждать только с начала следующего года, когда заработают новые договоры между ритейлом и поставщиками. Осенью же цены останутся прежними, так как на складах еще много товара, купленного по старым договорам. Ну а с 1 января цены задвигаются, но, по мнению господина Каневского, не вверх, а вниз. «В итоге мы увидим некое компромиссное предложение, которое будет несколько ниже предыдущего,— уверен он.— Ведь главное, что дали поправки в закон, — ограничение ретробонусов по параллельным договорам, например по оказанию маркетинговых услуг, а ведь раньше все эти расходы закладывалось в закупочную цену товара».
Член экспертного совета по развитию конкуренции при правительстве России Вадим Новиков убежден: рост цен непременно будет. Но его причина — не в пертурбациях на рынке маркетинга и торговли, а в фоновой инфляции (0,5–1% в месяц), которая всегда включается в России по осени и ощущается большинством потребителей на контрасте с сезонной стабилизацией цен в июле-августе. То есть, как только лето с его урожаем овощей и фруктов заканчивается, цены устремляются вверх.
При участии Губернатора Самарской области Николая Меркушкина состоялось торжественное открытие нового завода крупнейшего производителя безалкогольных напитков в Самарской области ООО фирмы «Нектар» по выпуску соков.
Новое предприятие в г. Самара полностью оснащено оборудованием Tetra Pak®, мирового лидера в области решений для переработки и упаковки пищевой продукции, и способно в перспективе производить до 300 млн л сока в год, покрывая потребности 12% всего сокового рынка России. Запуск завода позволит существенно увеличить долю соков, произведенных из отечественного сырья.
Создание нового крупного производства в г. Самаре позитивно повлияет не только на развитие соковой отрасли, но и экономики региона в целом. Открытие завода «Нектар» и его выход на проектную мощность обеспечит создание 160 новых рабочих мест, а ожидаемый социально-экономический эффект по итогам выполнения инвестиционного проекта оценивается в 150 млн руб. ежегодных налоговых поступлений в бюджет Самарской области.
Введение производственной площадки ООО фирмы «Нектар» состоялось в рамках реализации инвестиционного проекта по развитию садоводства. Для производства соков и яблочного концентрата фирмы «Нектар» используются яблоки, выращенные в собственных садах, расположенных в Самарской области - это 22000 га земельных угодий, из которых более 1000 га занимают яблоневые сады с применением интенсивной технологии. Ежегодно с 1 га в среднем собирается до 25 т яблок.
Фирма «Нектар» также подготовила премьеру для потребителей - новый бренд сока прямого отжима «Волжский посад», изготавливаемый из натурального сырья собственных садов с использованием современных технологий производства и упаковки. Торговая марка разработана не только для регионального рынка - до конца 2017 г. планируется расширить географию продаж сока на всю территорию России и страны ближнего зарубежья.
«Сегодня в России ежегодно выпускается 2,5 млрд л сока. Потребность российского рынка в концентрированном яблочном соке составляет около 120 000 т, 70 000 т из которых в настоящее время импортируются, что ведет к удорожанию конечной продукции для потребителя. Нашей задачей является комплексное обеспечение снижения цены на соки, представленные на российском рынке. На новом заводе в Самаре мы будем использовать яблочный концентрат собственного производства, а также выпускать продукцию, ориентированную на потребителей всех социальных групп», - говорит Герман Сиваков, генеральный директор ООО фирмы «Нектар».
Новый завод будет оснащен 8 высокотехнологичными линиями Tetra Pak, на которых осуществляется розлив соков как в инновационный упаковочный формат Tetra Gemina ® Aseptic 1000 ml Leaf, так и в экономичные форматы, позволяющие удовлетворить потребности бюджетного и социального сегментов рынка в качественной продукции по доступной цене.
На строящемся молочном заводе (принадлежит Группе компаний) в с. Дмитрова Гора (Конаковский район Тверской области) начался монтаж производственного оборудования.
«Оборудование для производства творога и творожных изделий мы закупили у одного из ведущих европейских производителей, компании OBRAM. В настоящий момент польские специалисты уже приступили к монтажу установок в производственном цехе. Параллельно идет монтаж холодильного оборудования различного назначения. В зонах складирования готовой продукции и отгрузки будет поддерживаться постоянная температура от 0°С до +4°С, в зоне интенсивной заморозки (используется в производстве сливочного масла) температура будет поддерживаться на уровне -5°С, а в зоне глубокой заморозки на уровне -18°С, – рассказывает ведущий инженер по техническому надзору Максим Голубев. – В здании завода идут отделочные работы. Так, в производственном корпусе завершена укладка напольного покрытия из специальной кислотоупорной плитки, в других помещениях настил полов продолжается. Ведутся работы по устройству наружных и внутренних инженерных систем канализации, водопровода, газопровода, вентиляции, отопления».
Новый молочный завод будет введен в эксплуатацию в 2016 году. Проектная производственная мощность предприятия, состоящего из 3-х корпусов общей площадью 10 тыс. кв.м, составит: переработка сырого молока - 220 тонн в сутки, выпуск цельномолочной продукции – 120-150 тонн в сутки.
Вениамин Кондратьев оценил ход реконструкции крупнейшего птицеводческого предприятия Ленинградского района. В течение двух лет здесь идут активные работы по восстановлению производства и наращиванию мощностей.
Птицефабрика восстанавливается на месте обанкротившегося птицеводческого предприятия районного центра. Как пояснил губернатору директор Олег Владимиров, в «реанимацию» вложено почти 400 млн рублей. Сегодня работает восемь корпусов фабрики, в которых содержится 140 тысяч голов птицы, в 2017 году будут запущены все 14 корпусов. Параллельно идет строительство убойного цеха, мощностью 4,5 тысяч голов в час. Пока птицу приходится сдавать либо живым весом, либо вывозить на убой в другие районы, что экономически невыгодно.
– С запуском убойного цеха положение выровняется, – уверен директор. – Будет установлено современное холодильное оборудование, запущен цех упаковки и штрих-кодирования. Продукция под торговой маркой «Югодар» будет реализовываться по краю и стране. В 2017 году мы рассчитываем выйти на производство 6 тысяч тонн мяса птицы в год.
Вениамин Кондратьев отметил, что вложены внушительные средства, чтобы создать предприятие замкнутого цикла, но говорить о прибыли можно только в том случае, если будет решен вопрос поставки готовой продукции в первую очередь на внутренний рынок.
– Предприятию нужен гарантированный сбыт, тогда фабрика получит прибыль, заплатит налоги, это и будет работающая экономика. И задача власти помочь с реализацией продукции, в этом и заключается наше партнерство, – подчеркнул глава региона.
По данным исследовательской компании Mix Research, после введения в августе 2014 года продовольственного эмбарго племенные хозяйства, занимающиеся выращиванием крупного рогатого скота и поставкой мясной продукции в торговые сети и гостинично-ресторанный сектор (HoReCa) давали позитивный прогноз по увеличению спроса на мясо.
При этом оценка состояния отрасли была скорее негативной. Так, выделялись две основные проблемы: отсутствие возможности удовлетворить покупательский спрос силами российских производителей и отсутствие развитой селекционной системы.
Ещё одна сложность, которая озвучивалась, специфическая для отрасли – это невозможность резкого увеличения производства. Выращивание мясного скота требует значительных временных затрат (около двух лет), при этом элитные мясные породы (чёрный ангус и герефорд) не дают дополнительного дохода за счёт молока, что ограничивает производителей в их возможностях.
Конкуренция: до и после
Скорее нейтральной особенностью, нежели чем проблемой, можно назвать отсутствие серьёзной конкуренции между российскими производителями. В условиях существования неудовлетворённого спроса на достаточно большом рынке такая ситуация даёт возможность наращивать производство без особых проблем, однако отсутствие конкуренции негативно сказывается на качестве поставляемой продукции.
К июню 2016 года (вторая волна исследования) состав участников внутри страны значительных изменений не претерпел. Все также на рынке КРС доминирует компания «Мираторг», получившая большие инвестиции примерно в середине 2000-х. Однако изменилась ситуация с импортным мясом.
«Эмбарго действует на Америку, на Европу, на Австралию. Но при этом к нам идёт новозеландское мясо, …мясо из Аргентины некачественное, которое заполняет нишу», - отмечают в племенном хозяйстве «Спутник».
Ситуация отличается в свиноводческой сфере – в период до эмбарго были достигнуты высокие показатели, и здесь российские регионы близки к обеспечению продовольственной безопасности. Основная конкуренция уже давно развернулась между российскими компаниями, а непосредственно сырьевой рынок практически исчерпан.
«Рынок этот практически сформировался, страна полностью обеспечивает себя сырьём. Сейчас идёт битва за дальнейшее направление – переработку свинины и производство полуфабрикатов – готового продукта для конечного потребителя», - говорит представитель агрохолдинга «Охотно».
Деньги и торговля
Помимо ожидания увеличения спроса были и негативные прогнозы, а именно рост курса валют, который приводит к увеличению стоимости закупок кормов и техники, а также ужесточение кредитной политики в отношении заёмщика. Негативные прогнозы, связанные скорее с общей экономической и политической ситуацией, к сожалению, подтвердились.
«Я думаю, что на ситуацию больше повлияло даже не эмбарго, а курс рубля. Потому что, конечно, откармливать животных на данный момент дорого», - считает представитель племенного хозяйства «Спутник».
Ещё одна проблема производителя – это взаимодействие с торговыми сетями. Последние критикуются за высокую наценку и оставление себе значительной части маржи. При этом производители отмечают, что вопросы о цене их продукции задаются им, а не конечным продавцам.
«Маржа, по крайней мере, львиная ее доля, которая должна распределяться между производителем, переработчиком и торговлей, остаётся у конечного продавца», - подчеркивают в агрохолдинге «Охотно».
Поддержка от государства
Получение государственной поддержки – традиционно сложный вопрос, в достаточно крупных компаниях-производителях этим занимаются специальные отделы, имеющие возможность подготавливать необходимые документы. При этом агрохолдинги, у которых производство диверсифицировано и не привязано к конкретной сфере, оказываются в более выигрышной позиции. Они могут привлекать дополнительную прибыль за счёт разных категорий продукции, а также получать субсидии по различным программам. Хотя и в агрохолдингах отмечают, что и нынешний уровень поддержки недостаточен.
«Субсидии на пашню у нас составляют 240 рублей на гектар. В то время как в странах Европы поддержка на гектар со стороны правительства иногда доходит до 400 евро», - делятся специалисты агрохолдинга «Охотно».
Что нам везут?
Как и во многих других отраслях, производители мяса (вне зависимости от направления – КРС или свинина) пользуются преимущественно импортным оборудованием. Это вносит значительную привязку готовой продукции к курсу валют – обслуживание техники также производится за валюту.
«Мясохладобойню мы построили – все установленное здесь оборудование иностранного производства. Сельхозтехника, практически все комплектующие для свинокомплекса, это всё иностранное, поскольку отечественное машиностроение не в состоянии предложить достойные аналоги. И мы очень сильно зависим от поставок импортных комплектующих», - признает агрохолдинг «Охотно».
Племенные хозяйства также импортируют семенной материал для оплодотворения коров, причём это – общепринятая мировая практика.
«Элитное всегда покупается по всему миру одинаково, и это правильно. Если где-то родился супербык, любая страна должна иметь возможность воспользоваться этим племенным материалом. Не важно, где он родился - в России, в Канаде, в Америке», - говорят в Ассоциации «Асчар».
Жизнь после эмбарго
По прошествии практически двух лет поставщики и производители мяса говорят о том, что эмбарго незначительно повлияло на их положение на рынке. С другой стороны, эмбарго позволило использовать имеющиеся ресурсы по максимуму.
«Насколько позволяли земельные площади, поголовье стада мы увеличили», - отмечают представители племенного хозяйства «Спутник».
При этом, по мнению участников рынка, мясная отрасль не должна сильно пострадать от отмены санкций. Тому есть несколько объяснений. В производстве КРС упавший курс рубля привёл к тому, что вернись американское мясо на наш рынок – оно не сможет конкурировать с российским по цене. Плюс европейские породы постные, и в России на них традиционно не было большого спроса. Производство свинины же достигло уровня продовольственной безопасности, и с лёгкостью сможет конкурировать с любой ввозимой продукцией – в этой сфере производителям нет поводов для беспокойства.
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев считает, что в результате импортозамещения в магазинах стало больше качественных отечественных продуктов, которые более доступны по цене, чем импортные. Об этом он заявил на совещании в правительстве.
«Результаты успехов сельского хозяйства каждый гражданин нашей страны может оценить лично, когда покупает продукты. Люди видят, что политика импортозамещения действительно дает свои результаты. В магазинах стало гораздо больше качественных отечественных продуктов, которые действительно доступнее по цене, нежели импортные», — заявил Медведев.
«Конечно, нужно будет эту работу продолжать», — добавил он.
Проблема представления товаров местных производителей в магазинах розничной торговли стала темой планерного совещания, которое провел губернатора Краснодарского края Вениамин Кондратьев. В разговоре приняли участие вице-губернаторы и руководители профильных министерств и ведомств.
Вениамин Кондратьев отметил, что за семь месяцев 2016 года в бюджет края от предприятий потребсферы поступило более 20,4 млрд рублей, что почти на 4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Оборот розничной торговли составил 650,5 млрд рублей. По этому показателю Кубань на четвертом месте после Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга.
В ходе совещания было отмечено, что ряд территорий, в частности, муниципалитеты, ориентированные на турпоток, демонстрируют прирост оборота розничной торговли. Такая тенденция наблюдается в 18 городах и районах. При этом остаются муниципалитеты, где розничная торговля продолжает падать. Среди них: Армавир, Лабинский и Северский районы. Одно из объяснений уменьшения показателей – распределение потоков покупателей, которые стали чаще приобретать в небольших магазинах.
Глава края обратил особое внимание на то, что формирует продуктовую корзину на Кубани. "Меня интересуют не только количественные, но и качественные показатели. Как кубанские продукты представлены на рынке?" – обозначил проблему губернатор.
Лучше всего в магазинах федеральных сетей, расположенных в крае, реализуется хлеб и хлебобулочные изделия: 83% этой продукции – местного производства. Растительное масло и молочная продукция от производителей Краснодарского края занимают 50%, плодоовощная продукция – 65%. Кубанские крупы и мясо птицы представлены недостаточно – 20% и 30% соответственно.
"Разве мы не можем обеспечить себя? Мне важно, чтобы фермеры могли реализовывать собственную продукцию у себя в регионе. Молочная продукция занимает 50%. И это при том, что наши сельхозпроизводители могут обеспечить магазины молоком полностью. Необходимо искать механизмы, которые позволят найти оптимальное решение. Нашу кубанскую продукцию надо продвигать на полки магазинов", – подчеркнул глава края.
Отдельно Вениамин Кондратьев обратил внимание на ситуацию, сложившуюся с продажей мяса птицы.
"Местный рынок емкий, но на 70% он не занят региональными производителями. Всего 30% по птице – это позор для Кубани. Нужно создавать условия, чтобы фермеры начали заниматься разведением птицы. С другой стороны, разумеется, сети вправе рассчитывать на стабильные поставки. Поэтому нужен оператор, который будет связующим звеном между производителями и торговыми полками", – акцентировал глава Кубани.
По мнению губернатора, как минимум половина продукции мяса птицы в магазинах края должна быть от кубанских производителей. Проработать вопрос, как этого можно достичь, Вениамин Кондратьев поручил вице- губернаторам Андрею Коробке и Юрию Гриценко.
Глава края также отметил, что в летний сезон поступали жалобы от гостей курортных городов о том, что невозможно было найти в магазинах свежей местной продукции.
"Повторения ситуации на следующий год нельзя допустить. Уже сейчас необходимо провести работу над ошибками", – сказал Вениамин Кондратьев и поручил своему заместителю Юрию Гриценко провести совещание с ритейлерами и обсудить все проблемные вопросы.
Специальная маркировка продуктов с пальмовым маслом может начаться в следующем году, вопрос об этом может быть решен в начале года, заявил первый замглавы Минсельхоза РФ Джамбулат Хатуов.
"Вы знаете, что российская сторона (в рамках ЕврАзЭС - ред.) вынесла на обсуждение, мы рассчитываем, надеемся, что следующий год будет начат с окончательного решения по этому вопросу", - сообщил он.
Минсельхоз РФ неоднократно выступал за введение обязательной маркировки для продуктов, содержащих растительные жиры, в частности - пальмовое масло. Ведомство также выступало за ужесточение ответственности за нарушение техрегламентов по производству молочной продукции, вплоть до уголовной. В свою очередь Национальный союз производителей молока предлагал ввести квоты на импорт пальмового масла в РФ.
8-9 сентября 2016 г., в городе Шымкент пройдет главное событие агропромышленного комплекса Южно-Казахстанской области - выставка «Оборудование и технологии в сфере пищевой промышленности» - AgroProm Shymkent 2016. Выставка организована Акиматом Южно-Казахстанской области при поддержке Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, Национальной палаты предпринимателей «Атамекен» и ТОО «Управляющая компания индустриальными зонами «Оңтүстік».
Основными и главными целями проведения выставки являются привлечение инвестиций, новейших технологий и оборудования в агропромышленный комплекс Южно-Казахстанской Области, а также развитие малого и среднего бизнеса для развития региона. Agroprom Shymkent 2016, продемонстрирует полный цикл производства продуктов питания - от переработки сырья до готовой продукции. Основные разделы выставки AgroProm Shymkent 2016: продукты питания, напитки, ингредиенты, холодильное и хлебопекарное оборудование, упаковка, животноводство, оборудование для животноводства, растениеводство, средства защиты растений, семена, удобрение, а также капельное орошение. Более 60 компаний зарегистрировали свое участие в выставке.
Деловая программа AgroProm Shymkent 2016 включит в себя круглый стол на тему «Развитие Агропромышленного комплекса в Южно-Казахстанской области: Тенденции и перспективы», дегустация и презентации от компаний участниц.
ЮКО неслучайно была выбрана регионом для проведения Agroprom Shymkent, ведь власти региона уделяют особое внимание развитию пищевой промышленности. Согласно данным о проделанной работе исполнительных органов ЮКО за 2015 год, по области работают 43 предприятия по переработке мяса (общей мощностью 39,0 тыс.тн./год), 38 предприятий по переработке молока (130,1 тыс.тн.), 35 предприятий по переработке плодовоовощной продукций (107,6 тыс.тн.). Согласно плану реализации 2-ой пятилетки государственной программы индустриально-инновационного развития Республики Казахстан на 2015 – 2019 годы, около 47, 1 млрд. тенге будет инвестировано в крупнейшие предприятия пищевой промышленности с целью развития данного сектора. Agroprom Shymkent станет мощным толчком к развитию пищевой промышленности ЮКО, так как выставка содействует налаживанию бизнес - связей между крупнейшими производителями пищевого сектора, обмену опытом и росту индустрии в целом.
Напомним, что выставка «Оборудование и технологии в сфере пищевой промышленности» - Agroprom Shymkent 2016 пройдет с 8 по 9 сентября в выставочном центре “Корме Орталыгы” по адресу: г. Шымкент, мкр. Нурсат, пр. Астана, д. 12.
Дополнительная информация на сайте AgroProm Shymkent 2016 – www.agropromexpo.kz
С 1 сентября 2016 года Россия обнуляет ставки экспортных пошлин на некоторые виды рыбной продукции. В перечень попали мороженная рыба (ставка пять процентов), ракообразные (десять процентов), готовые или консервированные ракообразные (пять процентов).
Об этом 30 августа сообщает пресс-служба Росрыболовства. Отмечается, что эти меры необходимо принять в связи с обязательствами России по присоединению ко Всемирной торговой организации (ВТО). Экспортные пошлины снижали постепенно, с 2012 года.
В 2016 году российские производители снизили экспорт рыбной продукции: по данным Росстата, за период с января по июль за рубеж ушло чуть боле 980 тысяч тонн товара, что на 9,1 процента меньше аналогичного периода прошлого года.
Больше всего РФ экспортирует мороженной рыбы (87,2 процента), остальное приходится на рыбное филе и прочее мясо рыб, ракообразных, консервированную рыбную продукцию. К 1 сентября пошлины на все перечисленные продукты будут равны нулю, следует из справки на сайте Росрыболовства.
Официально к ВТО Россия присоединилась в августе 2012 года. Сейчас перечень стран организации насчитывает более 160 участников. Цель ВТО - либерализовать международный торговый рынок. Одним из условий членства является снижение, а по некоторым категориям - обнуление ставок пошлин на российские товары.
Отечественная индейководческая отрасль продолжает стремительно развиваться, инвестиции в производство мяса индейки привлекают крупный агробизнес. Стремительный рост производства индюшатины и удорожание говядины, обеспечили увеличение спроса на мясо индейки. За 2015 год потребление мяса индейки в России выросло в 2 раза и составило около 1,3 кг/чел в год, однако это втрое меньше, чем в Европе.
По итогам I полугодия 2016 года производство индейки в России увеличилось на 7,6% до 91,5 тыс. тонн в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, а по сравнению с 1-м кварталом 2016 года рост во 2-м квартале 2016 года составил 86,6%. Данное увеличение производства связано с выходом на запланированный объем производства ООО «Евродон». По расчетам ИИА «ИМИТ» в I полугодии 2016 года потребление мяса индейки составило 92,8 тыс. тонн, что на 3,0% больше в среднем за первое полугодие 2015 года.
В структуре производителей индейки 98,5% занимают сельскохозяйственные организации, 1,5% приходится на ЛПХ и КФХ. Основные лидеры по-прежнему ООО «Евродон», ГК «Дамате», ООО «Башкирский птицеводческий комплекс им. М. Гафури», ЗАО «Краснобор».
Летом 2016 года в Липецкой области открылся новый промышленный комплекс полного цикла по производству индейки – ООО «Кривец-птица».
Индейководческий комплекс «Евродон Юг» за восемь месяцев 2016 года произвел 40 тысяч тонн мяса индейки, что на 50% больше, чем за аналогичный период прошлого года и практически сопоставимо с объемом выпуска за весь 2014 год.
В середине августа агропромышленный холдинг «Руском-Агро» начал строительство в Юргинском районе Тюменской области крупного комплекса по выращиванию и переработке индейки. В Можгинском районе Удмуртии запущен птицеводческий комплекс на 3 тыс. тонн.
Новый инвестиционный проект по производству индейки появился в Красноярском крае на базе бывшей птицефабрики «Индюшкино». Инвестор проекта – ПАО «Енисейагросоюз»,– готов вложить в развитие производства 800 млн. рублей и, удвоив производство мяса индейки, выйти на показатель 13 тыс. тонн в год.
В августе 2016 года в среднем по России отмечается понижение ценовых показателей на мясо индейки и увеличение ее ассортимента и присутствия в розничном звене.
Индейка перестает быть нишевым продуктом, ассортимент продукции с каждым годом значительно расширяется как в супермаркетах, так и в фирменных магазинах, открываемых производителями.
Есть и «вторая сторона медали»: КФХ «Марс» в Республике Татарстан, ООО «Старожиловский Племрепродуктор» в Рязанской области, ООО «Самарская Индейка» в Самарской области и ООО Агрофирма «Герцевская» в Белгородской области – банкроты.
Сельхозпроизводители Пакистана готовы увеличить объемы поставок своих продуктов в Россию в пять раз - до 1 миллиона тонн в год, если будет разрешен ряд логистических проблем, заявил исполнительный директор Российского Делового Совета по сотрудничеству с Пакистаном Захид Хан.
"В настоящее время Пакистан поставляет в Россию до 200 тысяч тонн продуктов в год. Основная доля приходится на поставки картофеля, бананов, риса, папайи, мандаринов и апельсинов. Где-то объемы поставок значительные, но, к примеру, поставки манго ограничиваются 20 тоннами, папайи - 10-15 тонн в год. Мы готовы, благодаря открытию Торгового дома Пакистана в Москве увеличить поставки до 1 миллиона тонн в год", - заявил Хан в ходе встречи с исполнительным директором "Евразийского Делового союза" (ЕАДС) Виктором Камболовым.
Представитель пакистанской стороны обратил внимание на то, что сейчас логистика поставок продуктов в Россию несовершенна: Пакистан поставляет продукты через порт Санкт-Петербурга, а оттуда в Москву, Красноярск и Астрахань. В итоге контейнеры идут в Россию от одного до трех месяцев, что представляет проблему для пакистанских поставщиков.
В то же время, как отметил Хан, уже осенью этого года срок поставок продукции из Пакистана в РФ сократится до 12 дней за счет открытия новой автомобильной дороги из Пакистана в Иран.
Он отметил, что совместной задачей ЕАДС и Российского Делового совета по сотрудничеству с Пакистаном является "разработка в кратчайшие сроки системы логистики поставок через иранскую территорию в Москву". "И здесь же мы получаем дополнительные возможности по прямой поставке из Москвы нашей продукции по всей территории России, стран ЕАЭС и других государств", - добавил исполнительный директор совета.
Он подчеркнул, что в Пакистане много желающих работать с РФ, но сейчас предприниматели "опасаются вкладывать значительные средства в этот торговый путь в силу слабой логистики и большого числа рисков. "Мы должны снять эти озабоченности и проторить хорошую дорогу, причем, с двусторонним движением", - добавил Захид Хан.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) оштрафовала "Ленту" на 74 млн руб. за дискриминацию поставщиков вина. Об этом говорится в сообщении ведомства.
"ФАС России завершила процедуру административного делопроизводства в отношении ООО "Лента" по делу о создании дискриминационных условий для поставщиков винной продукции в 2013-2015 годах... Общая сумма штрафов, назначенных ООО "Лента" составляет 74 млн рублей", - цитирует пресс-служба слова заместителя начальника Управления контроля социальной сферы и торговли Екатерины Урюкиной.
В июле текущего года ФАС возбудила несколько административных дел против ритейлера "Лента", заподозрив его в дискриминации поставщиков вина. По мнению ведомства, в частности, "Лента" создавала дискриминационные условия для "Л Дистрибьюшен", "Моет Хеннесси дистрибьюшн рус", "Торговый Дом "Абрау" и "Уайтхолл-Санкт-Петербург" по отношении к "Руст Инк.", "Бакарди Рус", "Мишель-Алко" и "Игристые вина".
Предложение ритейлеров ввести административную ответственность за продажу алкоголя несовершеннолетним для родителей необходимо обдумать и серьезно взвесить. Об этом заявил замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
«Надо думать. Надо серьезно все взвешивать», — сказал он в кулуарах ВЭФ-2016 во Владивостоке, отвечая на вопрос RNS, поддерживают ли в Минпромторге предложение сетей.
Ранее Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) начала прорабатывать поправки к законодательству, которые закрепят наказание за покупку детьми спиртного не только в отношении продавца, но и в отношении покупателя, точнее, его родителей или законных представителей, сообщал «Коммерсант».
Минпромторг России не получал новых предложений по законодательному ограничению максимального размера штрафов ритейлеров для поставщиков, сообщили RNS в пресс-службе ведомства.
«Новые предложения в Мипромторг России не поступали», — отметили в пресс-службе.
Ранее депутат фракции «Единая Россия» Ирина Яровая сообщила, что уже в сентябре депутаты будут предлагать президенту России Владимиру Путину новые варианты изменения закона «О торговле». Среди возможных вариантов депутат называла ограничение максимальных штрафов ритейлеров для поставщиков.
По словам Яровой, «после принятия закона, исключающего завышенную премию ритейлерам, последние решили компенсировать потери прибыли неадекватно завышенными штрафами в отношении поставщиков».
Начальник управления социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев, в свою очередь, заявил, что ФАС поддержит идею депутатов о введении ограничений размера штрафов ритейлеров для поставщиков.
Президент России Владимир Путин в начале июля подписал закон, в том числе предусматривающий снижение максимального размера ретробонусов ритейлерам до 5%. Согласно новой версии закона «О торговле» также сокращаются сроки оплаты ритейлерами поставленных товаров. Закон вступил в силу через 10 дней после подписания, таким образом, в соответствии с документом новые контракты между поставщиками и ритейлерами должны заключаться по новым правилам с 15 июля 2016 года. Ранее заключенные договоры необходимо привести в соответствие с новой версией закона «О торговле» до начала 2017 года.
На товарах, производимых в странах Евразийского экономического союза, появится надпись: "Сделано в ЕАЭС". Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) приступила к определению критериев "евразийского товара".
Об этом "РГ" рассказал новый директор департамента промышленной политики ЕЭК Николай Кушнарев. По его словам, переход от позиции "сделано в России", "сделано в Беларуси" или любой другой стране ЕАЭС к позиции "сделано в Евразийском экономическом союзе", - важный этап интеграционного сотрудничества. Новая маркировка может стартовать уже в 2017 году.
А сейчас идет разработка механизма "подсчета" технологических операций при выполнении совместно произведенной продукции. В результате предприятия смогут получать преференции при государственных закупках и продвижении товаров на рынки третьих стран. А это два эффективных инструмента господдержки, сильнейший стимул к кооперации для сотен предприятий стран союза.
Что касается России, то для такого рода льгот необходимые критерии уже утверждены правительством РФ, напомнил Кушнарев. Российские промышленные товары, соответствующие им, уже имеют преимущественный доступ к госзакупкам. Например, с января 2014 года в России ограничены госзакупки импортной продукции оборонной отрасли, машиностроения, медицинских изделий, лекарств, программного обеспечения.
"Несмотря на то что в постановлении РФ речь идет о российском товаре, документ содержит и интеграционные аспекты в отношении продукции стран-членов ЕАЭС. Например, для машиностроительных товаров есть требование по производству двигателя в России, но есть и альтернатива - произведенный в Белоруссии двигатель тоже может засчитываться как российский", - говорит Кушнарев.
По его словам, введение понятия "евразийский товар", с одной стороны, упростит поддержку промышленности ЕАЭС, с другой, - станет мощным инструментом продвижения промышленных товаров на общем рынке, с третьей, - простимулирует спрос на продукцию с маркировкой "Сделано в ЕАЭС".
Сегодня между государствами-членами неминуемо возникает конкуренция. Она неизбежна, особенно в таких отраслях, как производство строительных материалов, фармацевтика, легкая промышленность, металлургия, автомобилестроение, производство сельскохозяйственной, железнодорожной техники, машин и оборудования для горнодобывающей и нефтеперерабатывающей промышленности. Проблема между тем не столько в конкуренции, сколько в том, что национальные правительства применяют различные меры поддержки своих предприятий, а это ставит их в неравное положение по отношению друг к другу. Поэтому темой номер один в ЕАЭС становится выравнивание условий поддержки при предоставлении субсидий, уход от односторонних мер, ведущих к дискриминации компаний или нарушению здоровой конкуренции на едином рынке.
В связи с этим в ЕЭК обсуждают два пути решения проблемы, которые сводятся либо к частичной, либо к полной передаче полномочий по предоставлению субсидий промышленным предприятиям на наднациональный уровень, то есть на усмотрение и под контроль ЕЭК.
Первый вариант, более мягкий, предполагает, что государства-члены сохраняют самостоятельность в отношении предоставления субсидий на производство особо чувствительных товаров. Они согласовывают их с ЕЭК только на добровольной основе. В принципе, сейчас страны союза движутся именно по этому пути. Среди "чувствительных" товаров, перечень которых утвержден государствами-членами, - продукция ведущих отраслей: автомобилестроения, легкой промышленности, металлургии, производства машин и оборудования для сельского и лесного хозяйства, промышленности строительных материалов.
"Второй вариант - более "жесткий" - это обязательное согласование государствами-партнерами всех планируемых субсидий и других мер поддержки промышленности с Евразийской комиссией. Понятно, что это более сложный, компромиссный, но и более прогрессивный вариант. Полномочия и ответственность в данном случае полностью передаются в ЕЭК, на наднациональный уровень. При этом в ЕАЭС создается единая информационная система о промышленных предприятиях и продукции стран-членов. Цель - единообразно применять финансовую поддержку, создавая тем самым лучшие условия для совместного производства и выстраивания производственных цепочек.
А для этого сейчас все есть. В ЕАЭС уже принят важнейший стратегический документ - Основные направления промышленного сотрудничества. Начинают действовать Евразийская сеть промышленной кооперации и субконтрактации, Евразийский инжиниринговый центр по станкостроению, Евразийская сеть трансфера технологий.
Закон, предусматривающий снижение максимального размера ретробонусов ритейлерам до 5%, был подписан президентом России Владимиром Путиным в июле. Новая версия закона «О торговле» сокращает в том числе сроки оплаты ритейлерами поставленных товаров.
Пояснения касаются пунктов об условиях вступления закона в силу, о понятии «торговая сеть», об услугах по продвижению товаров, о доступе к информации, размере вознаграждения хозяйствующему субъекту и др.
Ранее сообщалось, что ритейлеры требуют скидок у поставщиков из-за «закона Яровой».
В связи с принятым законом об онлайн–кассах в России уже формируется новый рынок — передачи фискальных данных. К 2019 году он достигнет 9 млрд рублей, а пока на рынок успели выйти всего четыре участника.
Рынок передачи фискальных данных в ближайшее время вырастет с нуля до 9 млрд рублей — российские предприниматели вынуждены будут перейти на онлайн–кассы и передавать данные в налоговую через операторов.
Волны подключений
Компании, которые претендуют на статус оператора, уже называют примерную среднюю стоимость своих услуг — 3 тыс. рублей в год на один кассовый аппарат. По расчету компании "Эвотор", в 2017 году объем рынка при такой цене передачи составит 2,25 млрд рублей, в 2018 году — 6,75 млрд рублей, а уже к 2019 году — 9 млрд рублей.
При этом пока на рынке только четыре участника — это АО "Энергетические системы и коммуникации", ООО "Такском", ООО "Ярус" и ООО "Эвотор" ("дочка" Сбербанка). Эти компании успели получить статус оператора фискальных данных (ОФД) до усложнения процедуры.
Остальным претендентам придется подождать: с 1 сентября 2016 года в силу вступили статьи 54–ФЗ, по которым для статуса ОФД необходимо заключение от экспертной организации. Но таких организаций пока нет — их, в свою очередь, должна пролицензировать ФНС. Как рассказывают участники рынка, крупные ретейлеры уже присматриваются к операторам, а среди малых и средних игроков рынка почти все ждут крайних сроков. Напомним, переход на онлайн–кассы обязателен для всего бизнеса, но крайние сроки для компаний разные. Пока переход на новый тип касс добровольный, с 1 февраля 2017 года можно будет зарегистрировать кассу только с функцией передачи фискальных данных в ФНС. "Самые предусмотрительные уже начали приобретать ККТ нового образца, но их меньшинство. Мы ожидаем сильную волну с февраля по июль 2017 года", — говорят в компании "Эвотор".
Тем не менее Ева Сызрайская, эксперт сервиса "Контур.ОФД" компании "СКБ Контур", не считает, что четыре участника, успевшие стать операторами до сентября, поделят в итоге весь рынок. Она отмечает, что переход будет поэтапным и к моменту, когда на онлайн–кассы перейдет малый бизнес, операторов уже станет гораздо больше. Пионеры же рынка, соглашаются эксперты, могут рассчитывать на контракты с крупными сетями — теми, кто будет менять технику раньше всех, в "добровольный" период.
"Уже к 1 июля 2017 года владельцы обязаны подключить к ОФД свыше 1,5 млн кассовых аппаратов. Сроки перехода на онлайн–кассы очень сжатые, поэтому список ОФД будет постоянно расти, чтобы закрыть потребность рынка", — говорит она.
Ева Сызрайская добавляет, что конкурентная борьба между операторами за клиента будет очень интенсивной и, скорее всего, владельцы касс от этого только выиграют — получат скидки, подарки, периоды бесплатного использования, демпинг. "Однако у всех операторов, и "первой" и "второй" волны, будет возможность завоевать свою долю рынка, — рассуждает она. — Торговые сети федерального уровня, крупные региональные ретейлеры уже планируют этапы модернизации кассового парка, рассчитывают затраты и выбирают ОФД. Малый же бизнес, применяющий ККТ, переменами интересуется, но переходить на новый порядок не торопится".
Траты на кассу
Малый бизнес на ЕНВД и патентной системе должен будет применять кассы только с июля 2018 года, и это будет отдельная волна подключений — около 700 тыс. по России. Некоторые из них о законе пока даже не слышали, другие уже готовятся. "Как раз недавно звонил в организацию по продаже таких касс, чтобы узнать подробности, — говорит владелец кафе "Такояки" Себастьян Данилов. — Увы, мой текущий кассовый аппарат под новые требования не подходит и "обновить" его нельзя. Оказалось, возможность купить такое устройство появится не раньше конца осени".
Пока закон опережает реальность: он уже разрешает добровольно переходить на новый тип касс, но на деле передать фискальные данные в налоговую службу сейчас почти невозможно: фискальные накопители, которые сменят ЭКЛЗ (электронную кассовую ленту защищенную), еще не появились в массовой продаже, и реестр ФНС только начинает пополняться онлайн–кассами. Всего, по оценке компании 2can & ibox, российский бизнес потратит на обновление техники около 80–100 млрд рублей. В Петербурге более 170 тыс. компаний используют кассы, один аппарат с подключением к Интернету стоит около 18 тыс. рублей. Но затраты будут неравномерными: некоторые аппараты можно дооборудовать, а тем, кто пользовался бланками строгой отчетности, напротив, придется купить новую кассовую машину, которая стоит около 65 тыс. рублей.
С одной стороны, конечно ОФД, пришедшие на рынок и начавшие продавать сервис раньше, имеют преимущество перед последователями. К моменту прихода "второй волны" они уже получат какие-то клиентские базы, будут иметь какую-то выручку, хотя бы начинающую покрывать расходы на обслуживание системы. С другой стороны, важно доверие клиентов к операторам, которые появятся на рынке. Крупные клиенты давно выстроили систему взаимоотношений с подрядчиками. И если такой поставщик планирует предоставлять еще один сервис - по передаче фискальных данных - клиенты будут ждать его готовности, а не пытаться искать услугу на стороне. Если по какой-то причине получение таким подрядчиком разрешения от ФНС будет откладываться, то и его клиенты просто позже начнут переход на новый порядок. Кроме того, первые операторы будут на себе обкатывать абсолютно новую для рынка технологию, фактически выступят тестировщиками, собирающими и организующими исправление ошибок, наличие которых неминуемо во всем новом. Первые игроки должны быть к этому готовы иметь соответствующий опыт, следующие будут уже приходить на обкатанный рынок. Мы подали документы на получение лицензии ФНС в конце августа и в ближайшем будущем надеемся получить разрешение на деятельность как оператор фискальных данных.
Николай Жмуренко директор оператора фискальных данных OFD.ru
Андрей Григорьев: «Участие в выставках – не только будущий экспорт, но и позиционирование России в контексте мирового виноделия».
Одним из показателей экспортной активности наших виноделов могут служить данные об участии в международных выставках. Так, например, группа крымчан приняла участие в прошлогодней Гонконгской международной ярмарке вин и спиртных напитков (Hong Kong International Wine & Spirits Fair – 2015) и планирует участие в этом году. О стратегических интересах в азиатском и других регионах мы поговорили с одним из участников выставки, Андреем Григорьевым, генеральным директором молодой крымской винодельни Alma Valley.
Андрей, хотя Alma Valley уже широко известная в России компания, настоящая «звезда» крымского виноделия, мы попросим Вас рассказать несколько слов о себе.
Винодельческое хозяйство Alma Valley было основано в Крыму в 2007 году. Почти 200 га наших виноградников расположены в долине реки Альма, близ населенных пунктов Вилино и Песчаное, на 45-й параллели. В 2008-м году мы начали сажать виноградники, а в 2013-м закончили строительство современной винодельни и получили первый урожай. Производственный комплекс рассчитан на 3 млн бутылок вина, но пока мы выпускаем около 1 млн бутылок.
Сейчас в коллекции Alma Valley 24 вина четырех ценовых сегментов из 9 красных и 6 белых сортов винограда. В основном, это классические европейские сорта, но минувшей весной мы посадили несколько гектаров автохтонного крымского красного сорта Кефесия.
Столь богатая сортовая гамма и уникальные условия Альминского терруара позволяют нам выпускать широкий ассортиментный ряд, включающий как сортовые, так и ассамбляжные белые, красные и розовые вина, причем как сухие, так и природно-полусладкие, с натуральным остаточным сахаром. В нашем ассортименте есть даже такой раритетный продукт, как ice wine.
Как Вы оцениваете потенциал экспорта вин Alma Valley, в том числе на азиатский рынок – в Китай и Гонконг? Насколько приоритетно это направление для Вас сейчас?
Мы работаем в условиях неудовлетворенного внутреннего спроса на качественное крымское вино. Поэтому российский рынок является нашей приоритетной задачей. Участие в международных выставках необходимо, в первую очередь, как способ позиционирования наших вин в контексте мирового виноделия. Это вполне логично, ведь Крым – регион с более чем двухтысячелетней винной историей.
К тому же, участие в международных выставках дает нам важную обратную связь – мы понимаем, как нас оценивает мировое профессиональное сообщество, и при необходимости корректируем стратегию развития. В среднесрочной перспективе нам был бы интересен выход на экспортные рынки. И особенное наш интерес связан со странами, в которых уже есть представление о Крыме, как о винном регионе.
Это страны Восточной Европы, Средней Азии, Израиль. Китай и Гонконг – также очень перспективное направление. Особенно с учётом того, что культура винного потребления в Китае и Юго-Восточной Азии получает все большее распространение. Мы уверены, что в многообразии стилей наших вин азиатские потребители смогут найти интересные для себя предложения.
Расскажите об опыте Вашего участия в зарубежных выставках. Особенно интересно мнение о прошлогодней выставке в Гонконге – как Вам организация и масштаб, какие были достигнуты результаты?
Мы только год назад вышли на рынок, но уже успели поучаствовать в двух серьезных выставках: в немецком ProWein (Дюссельдорф) и Гонконгском IWSF. Конечно, общение с профессионалами высокого уровня трудно переоценить. Сочетание винного конкурса с выставкой дает синергетический эффект: каждая завоеванная медаль престижного конкурса служит дополнительным аргументом в общении с потенциальным партнером. Мы исходим из того, что участие в выставках дает эффект в долгосрочной перспективе.
Ставропольские власти хотят развивать в крае производство пряных культур. Этим заинтересовались американские импортеры.
Питер Мулкан, глава компании А.А. Sayia из Нью-Йорка, прибыл в Ставропольский край, чтобы наладить связи и обсудить выращивание в этом регионе РФ пряных культур, их поставки на рынок Америки.
Его компания может покупать на Ставрополье свыше 1 тыс. т укропа, 20 тыс. т кумина, 10 тыс. т кориандра, до 5 тыс. т аниса.
По итогам августа 2016 года месячный уровень инфляции в России составил 0%, сообщает Росстат. Таким образом, сбылся подготовленный "Интерфаксом" консенсус-прогноз экономистов о нулевом уровне инфляции в августе.
В Минэкономразвития РФ месячный уровень инфляции в августе прогнозировали в пределах от -0,2% до +0,1%, то есть этот прогноз также можно считать сбывшимся. Уровень инфляции в годовом выражении по состоянию на август снизился с 7,2% в 2015 году до 6,9% в 2016 году. Таким образом, инфляция в годовом выражении ниже, чем ключевая ставка ЦБ (10,5%), на 3,6 п.п.
Как отмечают в Росстате, стоимость продовольственных товаров в России в течение августа снизилась на 0,6%, однако, если не учитывать плодоовощную продукцию, то цены выросли на 0,4%. Стоимость овощей уменьшилась на 17,5%, при этом помидоры стали доступнее на 32,6%, капуста – на 19,7%, огурцы – на 19,1%, картофель – на 18,6%. Средняя месячная стоимость условного набора продуктов питания по состоянию на конец августа составила 3715 рублей, что на 2,7% ниже, чем в июле, но на 3,9% выше, чем в начале года.
Россия успешно справилась с антироссийскими санкциями, которые не повлияли на ассортимент продовольственных товаров в стране, заявила в эфире телеканала "Россия 24" глава Роспотребнадзора Анна Попова.
"Люди, которые ходят в магазин за едой, а не за брендом, особых изменений не заметили. ...За этот период ... Россия накормила себя. То, что ушли импортные производители, которые к нам ввозили продукцию, и остались только те, кто сегодня есть в стране, существенного влияния на рынок не оказало", - сказала она.
Апелляцию на решение Всемирной торговой организации (ВТО) по поставкам европейской свинины в РФ необходимо подать в сентябре, сообщил ТАСС первый замглавы Минэкономразвития России Алексей Лихачев.
"Мы должны выработать позицию с бизнесом, с регуляторами, поэтому окончательного решения нет. Мы поработаем в ближайшие дни, чтобы оно появилось. Я как эксперт считаю, что мы должны подать такую апелляцию. Речь пойдет о сентябре, конечно", - сказал он.
В августе Третейская группа ВТО признала незаконным запрет России на ввоз живых свиней и свинины из Европы, введенный в начале 2014 года. Решение запретить поставки было принято после того, как в Литве зафиксировали вспышку африканской чумы свиней (АЧС). В апреле 2014 года Евросоюз подал иск в ВТО из-за принятых Россией ограничительных мер.
Как заявили в ВТО, введенные Россией ограничения по импорту живых свиней, свинины и продуктов из нее из стран ЕС не основаны на стандартах Международного бюро эпизоотии и потому не соответствуют требованиям организации, касающимся санитарных мер. У каждой из сторон есть 60 дней на подачу апелляции.
Россельхознадзор не согласился с решением ВТО. Глава ведомства Сергей Данкверт заявил ТАСС, что Брюссель не может гарантировать безопасность поставок свинины в Россию из-за проблем с АЧС.
Об этом сообщил в своем приветственном слове к участникам мероприятия Секретарь Общественной палаты РФ Александр Бречалов.
От имени Общественной палаты Российской Федерации и от себя лично он пожелал всем участникам плодотворной работы и приобретения на Форуме новых деловых контактов. Вот с какими словами Александр Владимирович обратился к форумчанам: «Мероприятие, собравшее представителей органов власти, общественных организаций и деловых кругов, призвано обсудить целый комплекс важнейших проблем, связанных с развитием хлебопечения и повышением правовой культуры предпринимательского сообщества. Профессиональному сообществу Приволжского федерального округа сегодня важно продолжить выстраивание эффективной работы по поддержке предпринимателей, фермеров, специалистов, занятых в ключевых сферах промышленности и сельского хозяйства региона».
Он уверен, что консолидация усилий институтов гражданского общества, профессиональных объединений и представителей предпринимательского сообщества будет способствовать решению масштабных задач по развитию хлебопечения, что в последствии должно благоприятно отразиться на экономических и социальных показателях страны в целом.
Свое приветственное слово Геннадий Онищенко направил в оргкомитет Приволжского форума по хлебопечению, который состоится 8 сентября в г. Саратове. Экономическое развитие страны, по мнению Помощника Председателя Правительства РФ, академика РАН, необходимо осуществлять, одновременно обеспечивая сохранение, а при необходимости и восстановление здоровья человека. «Все продукты питания должны быть безопасными, качественными и полезными. В первую очередь это касается хлеба – одного из основных продуктов потребительской корзины», – подчеркнул он в своем обращении.
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) занимается решением проблем наличия и доступности качественного хлеба на российском рынке, а также активно продвигает идеи оздоровления населения, в том числе за счет употребления в пищу «здорового хлеба».
Геннадий Онищенко добавил: «Нам вместе предстоит поэтапно решить вопросы качества, экономической и географической доступности хлеба, начав с малых сел и городов, где данная проблема является наиболее острой, и решить этот вопрос в масштабах всей страны», – и пожелал участникам Приволжского форума по хлебопечению плодотворной работы, удачи и успехов во всех начинаниях.
Приволжский форум по хлебопечению – это перспективная коммуникационная площадка для конструктивного диалога бизнеса и власти по вопросам развития хлебопечения и смежных производств. Организаторами Форума выступают Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с Министерством сельского хозяйства Саратовской области. Работа Форума позволит обсудить шаги по стратегическим направлениям развития сегмента хлебопечения и кондитерского производства Приволжского федерального округа.
Порядка ста представителей хлебопекарной отрасли из 10 регионов Приволжского Федерального округа уже зарегистрировались на Форум. У желающих еще есть время для регистрации на мероприятие! Для получения бесплатного билета необходимо перейти на сайт РОСПиК по ссылке.
С 12 по 15 сентября в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», состоится 25-я юбилейная Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, лидер в организации выставок в России.
Уже два года российский рынок продуктов питания живёт в условиях продовольственного эмбарго, которое в этом году продлено до конца 2017 года. По мнению экспертов, России не удалось полностью заместить импорт продовольствия, «выпавший» из-за введенного в отношении ряда стран эмбарго. Замещения по большей части продуктовых категорий не происходит ни за счет наращивания поставок традиционными зарубежными поставщиками, ни за счет появления новых, отмечают эксперты аналитического центра при Правительстве РФ.
В условиях контрсанкций, роста курса рубля и снижения покупательского спроса продовольственный сектор стал наиболее чувствительной к изменениям отраслью. Происходит перераспределение товарных ниш, изменяется структура спроса и предложения, при этом российские производители получают шанс для ускоренного развития.
Выставка WorldFood Moscow позволяет отечественным компаниям представить свою продукцию, расширить рынок сбыта и найти новых партнёров, а зарубежным компаниям – предложить российским производителям качественное сырьё для производства продуктов питания, найти партнёров для организации совместных производств тех продуктов питания, которые ранее импортировались в Россию и дополнить своей продукцией ассортимент продуктов питания и напитков, ранее не представленных на российском рынке.
За 25 лет проведения выставка WorldFood Moscow прочно закрепилась в деловом календаре специалистов продовольственного рынка – дистрибьюторов и оптовых поставщиков, заинтересованных в обновлении и расширении ассортимента продуктов питания в различных регионах России.
В этом году в выставке WorldFood Moscow принимают участие 1500 российских и зарубежных поставщиков продуктов питания и напитков из 63 стран мира. Экспозиция разделена на 12 тематических разделов: бакалея, консервация, замороженные продукты и полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, масложировая продукция и соусы, молочная продукция, мясо и птица, напитки, рыба и морепродукты, чай и кофе, фрукты и овощи, здоровое питание.
Российские производители занимают почти половину выставочных площадей выставки, увеличилась доля российских компаний-производителей в таких разделах, как бакалея, кондитерская продукция, рыба и мясо.
Среди зарубежных участников наиболее крупные национальные экспозиции в этом году представят Италия, Египет, Иран, Марокко, Корея, Южная Африка, Китай. Впервые национальные экспозиции представят Алжир, Иордания, Узбекистан. Руководители правительств и профильных министерств стран-экспортёров продовольствия оценивают выставку WorldFood Moscow как важнейшую площадку для расширения сотрудничества. Неслучайно посещение выставки включено в официальную программу пребывания руководителей профильных отраслевых министерств и ведомств стран-экспортёров продовольствия.
По данным статистики, ежегодно количество посетителей выставки превышает 30 тысяч человек, при этом более 50% посетителей приходят на выставку WorldFood Moscow с целью поиска товаров и услуг для бизнеса. Среди них доля руководителей и собственников компаний, влияющих на принятие решения о закупке, составляет 40%.
Для большинства экспонентов WorldFood Moscow особый интерес представ-ляют специалисты по закупкам розничных торговых сетей, принимающих решение о поставках различных продуктов на полки отечественных магазинов. С целью повышения эффективности бизнес-контактов экспонентов с данной категорией посетителей на площадке WorldFood Moscow 2016 будет работать Ритейл-Центр, где представители поставщиков смогут провести прямые переговоры с представителями торговых сетей.
Пресс-тур для журналистов
Во второй день работы выставки для представителей прессы будет организован специальный тур по стендам крупнейших экспозиций зарубежных стран и российских производителей. Журналисты смогут задать вопросы руководителям национальных делегаций и топ-менеджерам компаний-участников.
Деловая программа
Российский рынок продовольствия за последнее время претерпел кардинальные изменения. Сохранение объёмов производства, расширение рынков сбыта и повышение конкурентоспособности продукции сегодня являются основными вопросами для предприятий пищевой промышленности. Все эти вопросы находятся в прямой зависимости от потребительского спроса, который стал отправной точкой для построения стратегии развития для всех участников рынка. Какая из них наиболее эффективна, что ожидает участников рынка в ближайшей перспективе, как адаптироваться к этим изменениям – этим вопросам будет посвящена Центральная подиумная дискуссия «Российский продовольственный рынок: сценарий 2017», которая состоится 12 сентября, в день открытия выставки.
В дискуссии примут участие руководители ведущих агропромышленных холдингов и производителей - старший вице-президент «Валио» Илья Синча, председатель совета директоров ЗАО «Залесское молоко» Андрей Романов, председатель совета директоров ООО АПК «Дамате» Наум Бабаев, директор ЗАО «Совхоз имени Ленина» Павел Грудинин, директор Х5 retail group по взаимодействию с органами государственной власти Станислав Наумов и другие представители производственных компаний и регионального ритейла.
В этот же день, 12 сентября, будет проходить конференция «Российский рынок рыбы и морепродуктов», участники которой обсудят перспективы насыщения российской рыбой внутреннего рынка страны, вопросы справедливых цен для потребителя, вопросы логистики перевозок рыбы, результаты исследования качества рыбной продукции, системные проблемы и пути их решения. Конференция организована совместно с Рыбным союзом.
Также 12 сентября Рабочая группа депутатов Государственной Думы ФС РФ «По поддержке производителей и поставщиков пищевой промышленности» совместно с Россельхознадзором проведёт конференцию «Практические рекомендации Россельхознадзора и торговых сетей импортерам. Возможности 2016», предназначенную в основном для импортеров продуктов питания. Первые лица государственной власти и ритейла обсудят возможности практического партнерства с торговыми представителями посольств стран, заинтересованных в поставках на российский рынок, расскажут о механизмах поддержки производителей продовольствия из «новых» стран, методах реализации продукции и взаимоотношениях с торговыми сетями, а также подробнее остановятся на требованиях фитосанитарных инспекций. В конференции принимает участие заместитель руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
13 сентября впервые в рамках деловой программы WorldFood Moscow состоится конференция «Продукты здорового питания: стратегия развития рынка и становление культуры потребления». Участники конференции обсудят особенности потребителей этого сегмента, влияющие на решение о покупке, критерии продуктов здорового питания, опыт мирового рынка в стандартизации этих продуктов, потребительские тренды и многие другие вопросы. В работе конференции примет участие научный руководитель ФГБНУ «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», д.м.н., академик РАН Виктор Тутельян.
В этот же день будет проходить конференция «Категория свежие овощи-фрукты: новая реальность для производителей, поставщиков и ритейла», в ходе которой участники рынка овощей и фруктов - производители и поставщики, представители розницы и государственных структур – смогут в ходе живого диалога обсудить результаты реализации и перспективы государственных программ поддержки овощеводства и садоводства, преимущества фермерской кооперации, технологии производства, переработки и хранения различных овощей и фруктов, перспективы импорта, портрет нового потребителя и новые потребности розничных сетей и многие другие вопросы. В работе конференции принимают участие заместитель руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, представители Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза России, представители Федеральной Таможенной службы России, руководители агрохолдингов и российских торговых сетей.
14 сентября мероприятия деловой программы завершит конференция «Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия», в ходе которой будут обсуждаться практические вопросы – изменения на рынке и адаптация к ним торговых сетей, позиция государства в отношении сотрудничества производителей и торговых операторов, оптимизации процессов и сокращении рисков в ритейле, и многие другие актуальные темы.
В рамках выставки WorldFood Moscow состоится ежегодный независимый дегустационный конкурс «Продукт года», который проводится в соответствии с общими требованиями качества и безопасности к продовольственной продукции на территории России. Дегустационная комиссия отберёт лучшие продукты, чтобы отметить их наградами: Гран-при, золотыми, серебряными и бронзовыми медалями. Награды победителей являются знаком качества для потребителей и дистрибьюторов. В этом году на конкурс «Продукт года» представлено более 500 образцов продуктов.
В 7-й раз пройдёт конкурс «Витрина новинок», победители которого выбираются путём голосования посетителями сайта выставки. В этом году на конкурс подано 10 заявок в различных категориях продукции. Продукты-победители конкурса будут представлены в зоне «Витрины новинок» в течение всех дней работы выставки.
Впервые в рамках раздела «Чай и кофе» выставки будут проходить мастер-классы и чайные церемонии от ведущих китайских компаний. Эксперты расскажут о свойствах различных сортов чая и продемонстрируют секреты его приготовления.
Специалисты могут получить электронный билет на сайте выставки www.world-food.ru
Менеджер по коммуникациям DuPont Pioneer в Европе Йожеф Мате заявил, что за последние десять лет потребление сои в мире выросло на 47%, а в следующем году оно может достичь 330 млн тонн.
За прошедшее десятилетие мировое потребление зерновых выросло в среднем на 27%. В частности, потребление сои увеличилось на 47%, кукурузы ― на 38%, риса – на 17%, пшеницы – на 14%, сообщил эксперт, сославшись на данные независимых источников.
По информации Александра Козачкова, генерального директора DuPont Pioneer в России, зерновые культуры занимают 58,8% площади всех пахотных земель в России, а спрос на высокоурожайные гибриды в нашей стране постоянно растет. В частности, «уже каждый седьмой гектар зерновой кукурузы в России засеян гибридами DuPont Pioneer», — заявил он.
Компания ежегодно инвестирует более $1 млрд в исследования и разработки в сфере сельского хозяйства, отметил г-н Мате.
Это, 2 сентября 2016 года, признала вице-премьер Ольга Голодец.
По её словам, на тревожные симптомы нужно реагировать и пересматривать планы, в частности, в сфере регулирования оплаты труда и выплат социальных пособий.
На прошедшей неделе колебания цен свинину в полутушах в странах ЕС были незначительны. Заметным было снижение стоимости в США и повышение в Бразилии. На сегодняшний день самая низкая цена на свинину среди крупнейших мировых производителей отмечается в Канаде. За неделю она снизилась еще на 0,7% и составила 1,22 $/кг.
Стоимость товарных свиней к 29 августа 2016 года в среднем снизилась на 0,4%. Повышение отмечено только в Украине, где цена выросла 3,9% и составила 1,28 $/кг и в Венгрии. Наиболее заметно цена снизилась в Чили, достигнув отметки 1,72 $/кг.
Цены на отечественных живых свиней и свинину в полутушах в среднем по России опустились на 0,3% и 1,0% соответственно. Продолжает расти стоимость товарных свиней и свинины в СФО. В УФО, после длительного понижения цен на живых свиней, так же наметился рост. Свинина в полутушах подорожала в ПФО. ЦФО и ЮФО показывают понижение ценовых показателей как на товарных свиней, так и на полутуши.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 662 заявки на продажу свинины. Предложения поступили от 39 компаний. К поставкам предлагались различные отруба из 10 стран мира.
Глава Российского экспортного центра Петр Фрадков планирует в рамках G20 обсудить с основателем крупнейшей китайской интернет-компании Alibaba Джеком Ма экспорт российских товаров и существующие ограничения на поставку мяса.
"Продвижение российских товаров народного потребления на китайский рынок, в частности Tmall, на первый этап B2C, возможно, дальше 1688 (площадка Alibaba — ред.) как B2B", — сказал Фрадков РИА Новости в кулуарах ВЭФ.
При этом он отметил, что вопрос присутствия Alibaba в России обсуждаться не будет, поскольку это не относится к тематике РЭЦ. "Может быть, будем обсуждать какие-то ограничения, которые существуют, по экспорту из России говядины, свинины", — добавил глава РЭЦ.
"Наша задача — чтобы китайский потребитель знал больше про основные российские бренды, продукты питания, детские товары, косметику — то, что у нас на самом деле есть, и качественное, но просто про это никто не знает", — заключил он.
Директор по реализации приоритетных проектов РЭЦ Михаил Мамонов ранее говорил РИА Новости, что РЭЦ и Alibaba согласовали текст меморандума об открытии "российского павильона" на сайте Tmall (входит в Alibaba) и подпишут его в ходе саммита G20 в Ханчжоу (пройдет 4-5 сентября).
Восстановление продовольственного сотрудничества РФ и Турции находится на этапе консультаций. Об этом сообщил журналистам первый замглавы Минэкономразвития РФ Алексей Лихачев в кулуарах Восточного экономического форума (ВЭФ-2016).
«Речь идет о консультациях, которые приведут к взаимному более комфортному доступу на наши рынки. У нас есть ряд вопросов, у турецкой стороны есть ряд вопросов. Консультации продолжаются», - цитирует ТАСС слова сказал Лихачева.
При этом замминистра указал, что окончательного решения о снятии продэмбарго с Турции пока не принято.
С 1 января 2016 года Россия ввела запрет на ввоз целого перечня сельскохозяйственной продукции из Турции. В список попали апельсины, мандарины, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики и нектарины, сливы, земляника и клубника. Кроме того, под ограничения попали овощи: томаты, огурцы, цветная капуста и брокколи, репчатый лук, а также замороженные части тушек и субпродуктов индеек и домашних кур.
Ограничительные меры были приняты после того, как в ноябре 2015 года турецкие ВВС сбили российский бомбардировщик Су-24 над территорией Сирии.
Международная выставка «Вино & Cпиртные напитки», которая пройдет в Гонконге 10-12 ноября 2016 года, ждет российских производителей. В их числе знаменитое крымское производственно-аграрное объединение «Массандра», развивающее экспортное направление на рынке Китая и Юго-Восточной Азии.
Hong Kong International Wine & Spirits Fair каждый год собирает тысячи специалистов и посетителей, представляя полный спектр производимых в мире алкогольных напитков, закусок, аксессуаров и сопутствующих услуг для производителей вина и спиртных напитков.
Участие в Гонконгской выставке станет важным этапом возрождения экспортного потенциала крупнейшего винодельческого предприятия Крыма, возобновившего в 2016 году работу на экспорт поставками вина в Белоруссию и Китай.
В 2015 году выставку посетили более 20 тысяч человек из 32 стран и регионов. Виноделы государств на послесоветском пространстве рассматривают выставку в Гонконге, в первую очередь, как благоприятный вариант выхода на огромный и растущий рынок потребления вина в Китае и Юго-Восточной Азии. Стоит отметить, что за последние пять лет такие винодельческие страны как Молдавия и Грузия увеличили поставки вина в Китай в несколько раз и вышли на показатели 3 и 2,6 миллиона бутылок. ПАО «Массандра», планирующее произвести в текущем году около 40 миллионов бутылок продукции, в июне отправило в Китай 17,6 тысячи бутылок, а затем получило заявку от партнеров еще на два контейнера.
Высокий процент международных закупщиков среди участников выставки Hong Kong International Wine & Spirits Fair – около 40% – объясняется именно тем, что Гонконг сейчас является входом на весь азиатский рынок, не ограничиваясь рынком территориального Китая.
Привилегии для вина абсолютны: в 2008 году была отменена ввозная пошлина на алкогольную продукцию крепостью до 30 градусов, и с этого момента рост ввозимого алкоголя в денежном измерении составил 300%. В 2014 году в Гонконг было импортировано около 52 млн литров вина на сумму более чем $1.08 млрд долларов.
Отдельно хотелось бы обратить внимание на то, что законодательная система Гонконга базируется на нормах английского права и очень сильно отличается от законодательной системы территориального Китая. Безусловно, это является преимуществом для ведения бизнеса.
Таким образом, заходя на азиатский и/или территориальный китайский рынок через Гонконг, производитель имеет ряд довольно весомых преимуществ для ведения эффективного бизнеса: понятную юридическую систему, преференциальное налогообложение, развитую дистрибьютерскую сеть, довольно зрелую винную и гастрономическую культуру.
Организатором выставки, проходящей уже в 9-й раз, является Совет по развитию торговли в Гонконге (Hong Kong Trade Development Council).
Официальный представитель в России, Балтии и СНГ – компания AdConsul – эксперт в сфере рекламы алкогольной продукции, включая экспертизу рекламных материалов на предмет соответствия законодательству РФ о рекламе и размещение рекламы и информации на телевидении, радио, в печатных СМИ, а также участие в выставочных и дегустационных мероприятиях.
Контакты для получения информации по участию в выставке:
Порядка ста представителей хлебопекарной отрасли из 10 регионов Приволжского Федерального округа уже зарегистрировались на Форум. У желающих еще есть время для регистрации на Приволжский форум по хлебопечению! Для получения бесплатного билета необходимо перейти на сайт РОСПиК по ссылке.
Форум начнет свою работу 8 сентября в г. Саратове, в зале заседаний Правительства Саратовской области, по адресу: ул. Московская, 72. Организаторами Форума выступают Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с Министерством сельского хозяйства Саратовской области.
Свое участие в Форуме подтвердили Председатель Комитета Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации по аграрным вопросам Николай Панков, Губернатор Саратовской области Валерий Радаев, Министр сельского хозяйства Саратовской области Татьяна Кравцева, Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон и другие руководители государственных, профильных и общественных структур.
Приветствия в адрес организаторов и участников уже направили Помощник Председателя Правительства РФ, академик РАН Геннадий Онищенко и Секретарь Общественной палаты РФ Андрей Бречалов.
Речь идет о той части импорта, которая связана с государственным заказом.
Для стран Евразийского экономического союза открыты новые экономические ниши в области поставок продовольствия в Россию. Правительство страны будет ограничивать доступ к конкурсу на исполнение государственного заказа для зарубежных поставщиков в том случае, если в нем готовятся принять участие как минимум две компании из ЕАЭС. Эта защитная мера оговаривается в специальном постановлении Правительства России, которое было принято еще 22 августа.
К нему прилагается и список продуктов, в отношении которых установлены ограничения для поставщиков из стран, не входящих в ЕАЭС. Туда вошли рыба и ее производные, различные виды говядины, телятины, свинины и мяса птицы, а также ряд молочных продуктов, соль, некоторые сорта риса и сахар.
Официальная статистика Минсельхоза указывает на то, что госзакупка продовольственных продуктов позволяет обеспечивать бюджетные учреждения, в которых питаются 25 миллионов россиян. При этом, объемы ввозимой продукции в этом сегменте достигают 20 процентов. Отдельные эксперты полагают, что объемы расширенных внутрироссийских рынков сбыта могут исчисляться сотнями миллионов долларов.
Наиболее серьезных масштабов объем госзаказа достигает в сфере поставок молочной продукции. Ожидается, что принятые меры помогут нарастить присутствие на российском рынке двух крупнейших поставщиков в этом сегменте – Беларуси и Казахстана.
Стоит отметить, что российский госзаказ выведен из-под норм действия ВТО, что позволяет стране использовать его для защиты внутренних рынков и национальных производителей, а также производителей из стран ЕАЭС. Принятое Правительством постановление стало одним из шагов, направленных на создание единого рынка Евразийского экономического союза.
Россия оспорит в ВТО решение панели арбитров по иску ЕС к РФ по свинине, заявил первый замглавы Минэкономразвития РФ Алексей Лихачев.
"Апелляция", — сказал он, отвечая на вопрос, каким будет ответ России.
"Мы серьезно посоветуемся и с регуляторами, и с бизнесом и определим свою стратегию. Мы будем очень серьёзно к этому вопросу относиться", — сказал Лихачев РИА Новости. Он добавил, что апелляция будет подана "в установленные ВТО сроки".
Ранее в августе панель арбитров ВТО в целом поддержала иск Евросоюза против России, касающийся введенного РФ запрета на ввоз продукции свиноводства из стран ЕС из-за африканской чумы свиней.
Россельхознадзор с 30 января 2014 года запретил поставки в РФ продукции свиноводства из стран ЕС до получения гарантий безопасности от Еврокомиссии. Решение было принято после того, как вспышка африканской чумы свиней была зафиксирована в Литве. В середине февраля еще один очаг АЧС был выявлен в Польше.
В ЕС этот запрет назвали непропорциональным и направили запрос в ВТО с просьбой сформировать экспертную группу по урегулированию спора по поводу введенного Россией запрета на ввоз продукции свиноводства из стран ЕС.
В течение всего жаркого лета 2016 года ситуация на российском рынке продуктового ритейла продолжала накаляться. Не секрет, что рост, который демонстрируют сегодня многие сети, в первую очередь объясняется их расширением. Однако бесконечно продолжать политику агрессивной экспансии в условиях усугубляющегося экономического кризиса не получится, поэтому сейчас самое время снижать издержки, например энергозатраты. И здесь отечественным сетям есть чему поучиться у зарубежных. Как показали европейские исследования, около миллиона супермаркетов в Германии ежегодно потребляют 16 тераватт-часов электроэнергии, в Италии — 8,2, в Испании — 6,8, в Норвегии — 1,5. При этом от 30 до 70% этого потребления приходится на долю систем охлаждения и еще 15–25% идет на нужды подогрева, вентиляции и кондиционирования. В стремлении снизить свое энергопотребление европейские ритейлеры проявляют чудеса изобретательности, которые приносят весомые плоды. Например, 20 супермаркетов из датского города Сённеборга, объединив усилия, заключили соглашение с муниципальной теплоснабжающей организацией. Теперь магазины не рассеивают выделяемое холодильными установками тепло в атмосферу, а утилизируют его в городскую теплосеть, пуская на нужды отопления и горячего водоснабжения жилых кварталов. Для России такой опыт мог бы оказаться очень полезным, особенно если принять во внимание хроническую нехватку тепловых мощностей в некоторых городах и опережающий рост коммунальных тарифов.
«Перед тем как утилизировать излишки тепла, необходимо принять эффективные меры для их минимизации. Начинать следует с оптимизации режимов работы холодильного оборудования. Основные энергопотери в магазине возникают из-за того, что на режим его работы влияет большое количество внешних факторов, спрогнозировать изменение и сочетание которых практически невозможно. Это и климатические колебания, и внезапные изменения интенсивности потока покупателей, и многое другое. Поэтому лучшим решением будет использование систем непрерывного мониторинга и динамической оптимизации режимов работы всего комплекса оборудования, в зависимости от текущих задач и условий работы», — считает Максим Высоцкий, руководитель направления «Торговый холод» компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования.
Например, сегодня российским ритейлерам доступен работающий уже более 10 лет в Европе онлайн-сервис Retail Care, созданный как внешнее решение для диспетчеризации и мониторинга работы холодильного оборудования. Данные, на основе которых осуществляется оптимизация энергопотребления, собираются с холодильных агрегатов с помощью системы мониторинга ADAP-KOOL. Ее датчики совместимы практически с любым оборудованием, используемым сегодня в магазинах: витринами-холодильниками, выносными установками, системами центрального холодоснабжения и т.д. Не имеет значения и масштаб предприятия: это с одинаковым успехом может быть и небольшой магазин, и огромный гипермаркет. Система в реальном времени собирает данные о режимах работы и загрузке оборудования и передает их в центр контроля Retail Care, где формируются рекомендации по оптимизации энергопотребления. Оборудование может работать и автономно, без подключения к онлайн-сервису. В этом случае оно настраивается под отраслевые стандарты или индивидуальные технические условия, а мониторинг осуществляется, например, из головного офиса торговой сети.
Если автоматизация затрагивает все системы вентиляции, кондиционирования и холодоснабжения типового супермаркета, то в среднем данное решение позволяет экономить до 30% всей потребляемой электроэнергии ежегодно.
Арбитражный суд Краснодарского края удовлетворил ходатайство о продлении конкурсного производства в отношении ООО «Раевская птицефабрика» на шесть месяцев, сообщается в материалах Единого реестра сведений о банкротстве.
Судебное заседание по итогам конкурсного производства назначено на 28 февраля 2017г.
Как сообщалось ранее, имущество компании выставляли на торги в марте 2016г. за 207 млн руб. Речь шла о производственных площадках в Новороссийске, Крымске и Красноармейском районе. Тогда торги не состоялись из-за отсутствия заявок. Изначально активы должника продавались единым лотом за 709 млн руб. Затем имущество было поделено на лоты, но пока реализована только площадка в Абинске.
Повторные торги были объявлены на 4 июля 2016г., на них выставили два лота суммарной стоимостью около 154 млн рублей. Заявки на участие в аукционе принимаются до октября 2016г.
Напомним, кредиторы инициировали банкротство ООО «Раевская птицефабрика» в 2012г., предприятие было остановлено, в настоящее время все производственные мощности законсервированы. С 2013г. на ООО введено конкурсное производство.
По данным "СПАРК", в 2013г. долговая нагрузка на "Раевскую птицефабрику" составляла почти 4,4 млрд руб. Выручка компании в 2012г. - 348,4 млн руб. При этом чистый убыток ООО в 2013г. превысил 189 млн руб.
По данным участников рынка, птицефабрика являлась одной из крупнейших в крае. До 2012г. она производила около 14 тыс. тонн птицы ежегодно.
Министерство финансов предлагает ввести акциз на напитки с добавлением сахара и других подслащивающих и вкусоароматических веществ в размере 5 рублей за литр. По информации газеты «Ведомости», такая инициатива содержится в материалах к совещанию у вице-премьера Игоря Шувалова о дополнительных доходах в бюджет на 2017−2019 годы, которое состоялось ранее на текущей неделе.
По оценкам Минфина, введение акциза позволит увеличить поступления в бюджет в 2017 году на 25 млрд рублей, в 2018 году — на 27 млрд рублей, в 2019 году — на 28 млрд рублей.
Напомним, с идеей о введении налога на сахар Минфин впервые выступил в феврале этого года. В середине мая замминистра финансов Илья Трунин называл акцизы на напитки с сахаром «мировым трендом» и отмечал, что вопрос «продолжает прорабатываться». Позднее в Минфине высказывали мнение, что ставка акциза на сладкие напитки должна быть ниже, чем на алкоголь.
Минфин, с этого года ответственный за государственную политику в сфере производства и оборота алкоголя, второй раз за год предлагает пересмотреть минимальную розничную цену (МРЦ) на водку, подняв ее с нынешних 190 до 197 руб. за 0,5 л.
Индексация может быть обусловлена увеличением затрат на производство алкоголя, вызванным, в частности, ростом тарифов на электроэнергию. Сами производители водки считают, что справедливая цена должна быть не ниже 220 руб.
Предложение Минфина увеличить МРЦ на водку до 197 руб. за 0,5 л содержится в проекте о внесении изменений в отдельные приказы, размещенном на портале regulation.gov.ru. В этом году МРЦ на водку уже повышалась — с 13 июня она выросла со 185 до 190 руб. Очередной пересмотр МРЦ в пресс-службе Минфина объяснили ростом себестоимости производства. Оно связано с увеличением с 1 июля тарифов на электроэнергию, а также «изменением стоимости ржи, пшеницы и ячменя, используемых в качестве зерносмеси при производстве этилового спирта из пищевого сырья». Расчет минимальной цены осуществляется на основании методики ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии, уточнили в министерстве.
С какого времени может начать действовать новая МРЦ, в Минфине не ответили. Источник в Росалкогольрегулировании предположил, что все согласования и процедуры могут продлиться до октября-ноября.
Если с 1 января 2017 года будет повышен акциз на крепкий алкоголь, то МРЦ в этом случае нужно будет пересматривать еще раз, говорит предправления «Синергии» (водка «Беленькая») Александр Мечетин. Согласно текущей редакции Налогового кодекса, ставка на крепкий алкоголь с Нового года должна вырасти с 500 до 523 руб. за литр безводного спирта. Снизить акциз в начале этого года предлагали Минэкономики и Минпромторг, однако Минфин выступил категорически против этой инициативы (см. “Ъ” от 2 марта).
Господин Мечетин считает правильным решение повышать МРЦ, но, по его мнению, сейчас реальная минимальная стоимость водки в рознице составляет 220 руб. за пол-литра. По расчетам Алкогольной сибирской группы (АСГ, водка «Пять озер»), МРЦ должна быть 230 руб.: эта цена складывается из себестоимости бутылки — 35 руб., акциза — 100 руб., заработка завода-производителя — 5 руб., НДС — 25 руб., затрат на логистику — 5 руб. и минимальной наценки розницы — 60 руб. В пресс-службе АСГ говорят, что минимальная стоимость федеральных брендов группы в рознице сегодня даже больше — 260–290 руб.
Топ-менеджер другой водочной компании отмечает, что официальная МРЦ играет на руку нелегальным производителям водки, которые используют схемы, позволяющие не платить акциз и ставить в магазины свою продукцию по ценам ниже, чем у добросовестных производителей. «Но власти не повышают МРЦ, мотивируя это тем, что заводы могут поставлять водку в магазины напрямую, минуя оптовое звено и не неся логистических издержек»,— сказал собеседник “Ъ”. Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз приводит в пример «Татспиртпром», который продает свою водку по 200 руб. «Он может себе это позволить как вертикально-интегрированный холдинг со своим зерном, спиртом, своими заводами и 1 тыс. магазинов, куда можно своим транспортом развезти продукцию»,— пояснил эксперт.
Как считает господин Дробиз, после того как с 1 июля розница начала фиксировать данные о продаже алкоголя в ЕГАИС, функция МРЦ как инструмента контроля отошла на второй план: «По какой бы цене водка не попадала в магазины, с нее в любом случае должен быть уплачен акциз и НДС».
Мониторинг "Единой России" показал, что ряд компаний пытается уклониться от исполнения закона о торговле. Об этом заявила журналистам руководитель федеральной мониторинговой группы партии по реализации закона о торговле, глава комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая.
По ее словам, мониторинг проводился в 76 регионах. В 47 из них были созданы горячие линии, на которые поступил 1301 звонок. Было проведено 650 контрольных рейдов в торговых организациях и на рынках, отметила она.
"Нами выявлено 238 новых договоров, заключенных по новым правилам после 15 июля 2016 года. К сожалению, пока их немного. В большей степени договоры перезаключают региональные сети. Они более добросовестны в исполнении закона", - сказала Яровая.
Вместе с тем, как указала депутат, "федеральные торговые сети затягивают начало договорной кампании по заключению новых договоров". "Уже наметились тенденции, что этот процесс будет длиться вплоть до 1 января 2017 года. Выявлены случаи принуждения к перезаключению договоров до 15 июля 2016 года, то есть до вступления в силу закона", - добавила она.
Яровая также отметила, что благодаря закону о торговле в регионах открыто более трех тысяч ярмарок, где покупатель может приобрести качественную продукцию без торговых наценок. "Защита отечественного производителя от поборов и дискриминационных практик - наша цель. Потому что только защищенный производитель будет работать в интересах покупателя. Наши отечественные производители готовы расширять производство и подтверждают высокое качество, поэтому мы будем защищать производителя и покупателя в праве на взаимовыгодную встречу", - заключила она.
В конце июня Госдума приняла поправки к закону о торговле, согласно которым совокупный размер бонуса, уплачиваемого поставщиком, не может превышать 5%. В расчет ретробонуса включаются маркетинговые, логистические услуги, а также услуги по подготовке товаров к продаже. Закон сокращает сроки оплаты за поставленную продукцию: продовольственные товары со сроком годности менее 10 дней подлежат оплате в срок не позднее восьми дней с момента приемки, товары со сроком годности от 10 до 30 дней - не позднее 25 дней, а товары со сроком годности свыше 30 дней, включая российский алкоголь, - не позднее 40 дней. 4 июля президент РФ Владимир Путин подписал закон.
Скидки ритейлерам от поставщиков не всегда должны иметь обоснование, посчитали в ФАС. Производители продуктов, в свою очередь, считают нужным четко оговорить условия снижения отпускных цен и обязательства стороны, получившей дисконт.
В противном случае выгоду от скидки может получить только сеть, а покупатель не почувствует разницы в цене.
ФАС разработала классификацию скидок, которые поставщик может предоставлять ритейлеру. Ее проект вчера должны были обсуждать на заседании рабочей группы при ведомстве, следует из материалов, подготовленных к мероприятию. Но вопрос был отложен, так как он требует дополнительной проработки, рассказали "Ъ" два участника встречи. Один из них уточнил, что следующее заседание рабочей группы пройдет в середине сентября. Пресс-служба ФАС эту информацию подтвердила.
Как указано в материалах рабочей группы, допускается предоставление ретроскидки по итогам закупки за месяц, квартал или год, а также сезонной скидки, которая устанавливается на определенный, заранее известный период. Эти скидки не подпадают под ограничения, установленные законом "О торговле" в части предельно допустимого совокупного объема выплат не более 5% стоимости поставки и запрета на выплату вознаграждений, отмечают специалисты ФАС. Промоскидки (временное снижение цены в связи с проведением мероприятий по продвижению) служба считает допустимыми лишь в случае, если они полностью транслируются в розничную цену.
В материалах ФАС также отмечено, что в рамки закона укладывается предоставление скидки, зафиксированное в договоре, но без указания оснований. Ранее предполагалось, что в договоре должен быть закреплен не только размер скидки, но и основания для ее предоставления. С такой инициативой в начале года выступила Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), предложившая закрепить использование скидок в Кодексе добросовестных практик (документ, который на добровольной основе регулирует отношения поставщиков и сетей). Тогда ритейлеры поясняли, что закон и сегодня позволяет поставщикам предоставлять скидки сетям, но территориальные органы ФАС иногда воспринимают это как дискриминацию (так как скидка предоставляется не всем розничным операторам) или как сговор, что может повлечь штрафы.
Глава АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев подчеркивает, что причины для предоставления скидки или другой корректировки цен должны соотноситься с операционными процессами. При этом, продолжает он, экономические обоснования изменений закупочных цен лучше записать в договоре или дополнительном соглашении, чтобы их было сложнее навязать.
Поставщики, в свою очередь, готовы предоставлять скидку ритейлерам только в случае, если она будет транслироваться в цену на полке, подчеркивает член президиума "Опоры России" Алексей Небольсин. "Дисконт теряет смысл, если за счет скидки от поставщика сеть может сохранить розничную цену при росте собственной наценки",— считает он. Директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков отмечает, что скидки могут выступать инструментом стимулирования ритейлера к оказанию услуг поставщику, но список оснований для их предоставления должен быть четко описан в договоре. "При этом любые скидки должны предоставляться только по факту реального исполнения ритейлером оговоренных условий, порядок их предоставления должен быть детально регламентирован, чтобы устранить риск фиктивных скидок",— говорит господин Востриков. С ним соглашается глава "Союзмолока" Андрей Даниленко, который напоминает, что для не очень раскрученных брендов с небольшими маркетинговыми бюджетами рекламные кампании внутри магазинов почти единственный способ продвижения продукции.
Предложенная ФАС схема не меняет сути экономических отношений поставщиков и сетей, а лишь видоизменяет их форму, считает один из крупных ритейлеров. Такого же мнения придерживается руководитель правового департамента Heads Consulting Диана Маклозян. Поставщики, особенно небольшие, находятся в зависимом положении по отношению к ритейлерам, поэтому им придется соглашаться на условия сетей, рассуждает юрист. По ее мнению, безусловные скидки хоть и допустимы законом, но после "одобрения" ФАС могут стать реальным способом обойти введенные недавно ограничения.
Такая мера приведет к удорожанию продукции, которая пользуется повышенным спросом, полагает депутат Госдумы.
В период кризиса нельзя предпринимать меры, которые негативно скажутся на населении из-за роста цен на конечную продукцию. Об этом заявил корреспонденту ИА REGNUM 31 августа первый зампред комитета Госдумы по бюджету и налогам Сергей Катасонов (ЛДПР), комментируя предложение Минфина о взимании акцизов с производителей сладких безалкогольных напитков.
«Считаю, что в настоящее время надо прислушаться к премьер-министру, который сказал — «денег нет, но вы держитесь». Чтобы выполнить указание премьера, население не должно получать дополнительную нагрузку в виде повышения акцизов и других сборов, которые могут привести к удорожанию», — отметил депутат. Слова главы правительства Дмитрия Медведева, который возглавляет партию «Единая Россия», должны прежде всего услышать члены этой партии, которые принимают решения, подчеркнул Катасонов.
«В кризис нельзя вводить дополнительную нагрузку, которая приведет к удорожанию стоимости товара. Тем более товара, который потребляют дети. Это не носки и не шапка, это продукты ежедневного потребления, тем более такие, которые пользуются повышенным спросом», — отметил он.
По его словам, в ЛДПР полагают, что надо искать другие способы наполнения бюджета. «Это прогрессивная шкала налогообложения, налог на роскошь, отказ от льгот нефтяникам, которые действуют в регионах — по этому пути нужно идти», — пояснил парламентарий.
Катасонов выразил сомнение в том, что подобные меры предлагаются Минфином из-за вреда таких напитков для здоровья. «Я думаю, здесь первопричиной является не вред здоровью, а пополнение бюджета. Это же не табак, не алкоголь. Я не слышал, чтобы в мире газированную воду признали вредным продуктом с точки зрения дополнительного налогообложения — нет такого в зарубежном опыте», — резюмировал он.
Группа «Русагро», один из крупнейших российских агрохолдингов, может начать экспорт сахара — этому, в частности, способствуют высокие мировые цены, заявил гендиректор «Русагро» Максим Басов.
«Мы можем начать экспорт (сахара — ред.), и высокие мировые цены на сахар, которые сейчас превышают 20 центов за фунт — а в начале года они составляли 11 центов за фунт — дают нам хорошую возможность для экспорта», — сказал Басов в ходе телефонной конференции.
Он отметил, что группа засеяла сахарной свеклой большие площади земли, и, несмотря на высокую влажность, которая влияет на урожай, сбор свеклы в текущем году будет хорошим.
Группа «Русагро» входит в пятерку крупнейших российских производителей свинины, а также является одним из крупнейших производителей сахара и масложировой продукции. Около 70,7% акций компании принадлежит семье Вадима Мошковича, 6,9% — гендиректору Максиму Басову. На казначейские акции приходится 1,6% выпущенных бумаг, free float составляет 20,8%.
Отечественная индейководческая отрасль продолжает стремительно развиваться, инвестиции в производство мяса индейки привлекают крупный агробизнес. Стремительный рост производства индюшатины и удорожание говядины, обеспечили увеличение спроса на мясо индейки. За 2015 год потребление мяса индейки в России выросло в 2 раза и составило около 1,3 кг/чел в год, однако это втрое меньше, чем в Европе.
По итогам I полугодия 2016 года производство индейки в России увеличилось на 7,6% до 91,5 тыс. тонн в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, а по сравнению с 1-м кварталом 2016 года рост во 2-м квартале 2016 года составил 86,6%. Данное увеличение производства связано с выходом на запланированный объем производства ООО «Евродон». По расчетам ИИА «ИМИТ» в I полугодии 2016 года потребление мяса индейки составило 92,8 тыс. тонн, что на 3,0% больше в среднем за первое полугодие 2015 года.
В структуре производителей индейки 98,5% занимают сельскохозяйственные организации, 1,5% приходится на ЛПХ и КФХ. Основные лидеры по-прежнему ООО «Евродон», ГК «Дамате», ООО «Башкирский птицеводческий комплекс им. М. Гафури», ЗАО «Краснобор».
В июле 216 года в Добровском районе Липецкой области открылся новый промышленный комплекс полного цикла по производству индейки - ООО «Кривец-птица». На предприятии четыре инкубатора нового поколения, рассчитанных на сорок четыре тысячи яиц. В трёх цехах вскармливания одновременно может содержаться 15 тысяч голов индейки, а в девяти цехах откорма – 50 тысяч голов. На данный момент мощность предприятия – 1,5 тонн мяса индейки в год, к январю 2017 года она увеличится до 3 тонн. К 2018 году, за счёт строительства новых производственных площадок, предприятие выйдет на мощность в 4,5тысячи тонн птицы в год, а к 2020-му – на 9 тысяч тонн.
Индейководческий комплекс «Евродон Юг» в июле заселил 25,5 тысяч суточных птенцов в первый корпус на новом участке подращивания №8. Проект рассчитан на 720 тысяч птенцов. Заселение ожидает еще 72 новых птичника. Остальные достраиваются. За восемь месяцев 2016 года «Евродон» произвел 40 тысяч тонн мяса индейки, что на 50% больше, чем за аналогичный период прошлого года и практически сопоставимо с объемом выпуска за весь 2014 год.
В середине августа агропромышленный холдинг «Руском-Агро» начал строительство в Юргинском районе Тюменской области крупного комплекса по выращиванию и переработке индейки. Завершена разработка проектно-сметной документации, получены необходимые согласования, производятся строительно-монтажные работы на первых корпусах (всего их будет 36). Производство планируют запустить весной 2017 года, на полную мощность — 10 тыс. тонн живой массы (8,9 тыс. тонн мяса индейки) в год — выйдут в 2018-м. Кроме комплекса ГК «Руском» в Тюменской области, в этом году компания «Аскор» запустила в Можгинском районе Удмуртии птицеводческий комплекс на 3 тыс. тонн. Индейка перестает быть нишевым продуктом, ассортимент продукции с каждым годом значительно расширяется как в супермаркетах, так и в фирменных магазинах, открываемых производителями.
Также новый инвестиционный проект по производству индейки появился в Красноярском крае. Инвестором выступает ПАО «Енисейагросоюз», который готов вложить в развитие производства 800 млн. рублей и в ближайшие два года она намерена удвоить производство мяса индейки и выйти на показатель 13 тыс. тонн в год. Строительство новых 20 корпусов и реконструкция старых будет осуществляться на базе бывшей птицефабрики «Индюшкино».
Однако, есть и «вторая сторона медали»: КФХ «Марс» в Республике Татарстан, ООО «Старожиловский Племрепродуктор» в Рязанской области, ООО «Самарская Индейка» в Самарской области и ООО Агрофирма «Герцевская» в Белгородской области – банкроты.
В августе 2016 года в среднем по России отмечается понижение ценовых показателей на мясо индейки и увеличение ее ассортимента и присутствия в розничном звене. Средняя стоимость тушки индейки отечественного производства в оптовом звене примерно 175,3 RUB/кг, что на 2,9% ниже в сравнении с уровнем месячной давности, но на 3,7% - выше годовой давности. Голень индейки в августе 2016 года продавалась по цене 110,6 RUB/кг (-3,1% за месяц; +2,8% за год), гузка – 75,3 RUB/кг (+10,1% за месяц; +5,6% - за год), крыло - 109,1 RUB/кг (-2,1% за месяц; -0,02% за год), печень – 169,5 (-7,2%), филе грудки – 222,7 RUB/кг (-2,2% за месяц; -6,4% за год), филе бедра – 221,4 RUB/кг (+0,04% за месяц; -5,2% за год). Цена на суточных индюшат варьируется от 170 руб. до 360 руб. на штуку.
В октябре 2016 в Германии состоится научно-практический семинар «Европейский опыт повышения эффективности индейководства с применением инновационных подходов и передовых разработок» в котором примут участие представители крупнейших российских индеководческих компаний. В рамках мероприятия планируется посещение ведущего европейского племенного индейководческого центраMoorgut Kartzfehn занимающегося инновационными исследованиями в сфере содержания и разведения индеек, а также передовой европейской кормовой компании - Mega Tierernaehrung специализирующейся на производстве высококачественных кормов для сельскохозяйственной птицы. Организатором с российской стороны выступает компания Feedland Group.
В 2016 году Россельхознадзор регистрирует рекордную заболеваемость африканской чумой свиней, что срывает планы предприятий как по импортозамещению, так и по налаживанию экспорта российской свининой.
Показатели заболеваемости в фермерских хозяйствах в 2016 году самые высокие с 2006 года. На прошлой неделе в стране было зафиксировано 182 случая заболевания свиней африканской лихорадкой. АЧС больше свирепствовала только в 2013 году, но тогда основное количество вспышек пришлось на популяцию диких кабанов, что заметно осложнило жизнь охотхозяйств Поволжья, Юга России, а также Украины и Белоруссии. В 2016 году АЧС больше затрагивает поголовье домашних свиней.
По словам представителей российского агропрома, чьи комментарии приводит BFM.ru, попытки хозяйств и санврачей справиться со вспышкой заболевания похожи на настоящую войну. В Тамбовской области на свиноводческих фермах «РосАгро» рабочим запрещено покидать производственные помещения до конца карантина по АЧС. В «Черкизово» отмечают, что в прошлой году из-за АЧС им пришлось закрыть две фермы. В нынешнем году ситуация значительно ухудшилась, особенно в последние 4-5 месяцев. Сейчас на предприятиях введены строгие меры дезинфекции транспорта и пересмотрены правила организации труда, чтобы сделать менее частыми контакты работников с внешним миром.
Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин недавно объявлял, что фермеры собираются справиться с эпидемией АЧС забоем максимального количества диких кабанов в пораженных районах. Но опыт представителей охотбизнеса говорит о малой результативности таких методов из-за миграции кабанов. Нередки случаи, когда меченые в Центральной России экземпляры через короткое время обнаруживаются на территории Белоруссии или Кубани.
За неделю средние цены на живой КРС снизились во всех странах в среднем на 1,5%, кроме стран Евросоюза, где отметается незначительный рост. За месяц мировые цены на КРС выросли в среднем на 0,2%. В основном такой рост обусловлен стабильным повышением цен в странах Евросоюза и США.
На прошлой неделе мировые цены на говядину вели себя разнонаправленно: в Евросоюзе они немного укрепились, а в США незначительно снизились. В Уругвае цена осталась на уровне прошлой недели, то есть 4,16 $/кг. За месяц говядина подорожала в среднем на 2,6%, в основном за счет роста цены в Уругвае (+4,7% за месяц).
В России средний уровень оптовых цен на импортную говядину и субпродукты стал ниже на 0,9%. За месяц стоимость снизилась в среднем на 0,8%.
На этой неделе в СЗФО средние цены на сердце составили 123,7 руб/кг, на печень – 137,3 руб/кг. В ЦФО сердце стоило 133,0 руб/кг, а печень предлагалась по цене 133,5 руб/кг.
Что касается белорусской говядины, то на 29 августа 2016 года замороженные полутуши коров 1 категории предлагались по цене 176,0 руб/кг.
Всего, с начала 2016 года импорт охлажденной говядины в Россию снизился, по отношению к аналогичному периоду 2015 года, на 92,2% до 0,5 тыс. тонн, ввоз замороженной говядины сократился на 29,1% до 131,6 тыс. тонн, говяжьих субпродуктов на 23,3% до 43,7 тыс. тонн.
На прошлой неделе, на торговой площадке ИАА «ИМИТ» было размещено 595 заявок на продажу говядины. Предложения поступили от 35 компаний. К поставкам предлагались различные отруба из 15 стран мира.