Доля кубанской молочной продукции в торговых сетях региона выросла до 98%

Доля продукции, произведенной в Краснодарском крае, увеличилась в розничных торговых сетях региона в 2023 году. В частности, доля молочной продукции достигла 98%, сообщил РБК Краснодар в ходе агропромышленной выставки «Кубанская ярмарка» руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Роман Куринный.

«Мы фиксируем рост доли хлебобулочных изделий. В некоторых сетях эта доля доходит до 90%. Рост молочной продукции — до 98%. Мы понимаем, что такая ситуация в первую очередь в тех магазинах, в которых представлен не слишком широкий ассортимент. Чем шире ассортимент, тем больше доля местных производителей размывается», — подчеркивает Куринный.

Также отмечается и относительно высокий уровень винодельческой продукции Краснодарского края. В «Магните» он составляет 50%, «Пятерочке» и «Табрисе» — 35%, «Ленте» — около 10%.

Ранее РБК Краснодар писал, что в 2023 году на Кубани действовало 69 комбинатов, производящих молочные продукты, в том числе 30 фермерских хозяйств и небольших сельхозкооперативов. Их общая мощность составляет 2 млн тонн молочного сырья в год. В свою очередь, объем производства винодельческой продукции в Краснодарском крае за январь—июнь 2023 года сократился на 10,4% в отношении аналогичного периода 2022 года. Всего в этом году в регионе было произведено 9,1 млн декалитров винодельческой продукции, в то время как за первое полугодие 2022 года — 10 млн декалитров.

Источник https://kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/65153ef09a7947609c7fc22a

"Вкусвилл" брендировал продукты рисунками своих сотрудников

Сотрудники «Вкусвилла» создали рисунки для упаковок некоторых позиций. Традиционно всю упаковку разрабатывают дизайнеры, однако в середине весны 2023 года компания провела конкурс среди «художников из народа» — сотрудников компании, пишет Sostav.ru.

Работы победителей украсили продукты, которые уже сейчас можно найти на полках магазинов — линейку семейных блинчиков (большая порция) и блокнот. На разных этапах согласования также находятся мороженое, ляпуны и сырники.

Основная идея проекта заключалась в поиске новых талантов. Именно благодаря гибкости компании и простору для идей, было предложено не просто брендировать упаковку информацией о продукте, но и заложить в дизайн нечто большее. Эта мысль стала отправной точкой для всего проекта.

В конкурсе приняли участие 58 человек, а всего было прислано около 108 работ («ВкусВилл» не ограничивал участников в количестве).

Многие коллеги сопровождали свои работы описаниями и даже предлагали в параллель идеи других проектов.

Ирина Ворохова, арт-директор отдела дизайна упаковки: "Основная идея конкурса — дать возможность заявить о себе тем, для кого рисование — хобби. Поддержка самобытных талантов в виде лимитированной линейки продуктов «ВкусВилл». Проект принёс огромное количество положительных эмоций. Коллеги писали благодарности и радовались такому конкурсу. Этот проект оказался не только поддержкой для творцов, но и стимулом заниматься творчеством".

В России открылся крупнейший завод по переработке пластика

В Твери запустили самый крупный в стране завод по рециклингу пластиковой упаковки TotalCycle мощностью 40 000 т. Новое предприятие входит в группу компаний EcoPartners и является продолжением Тверского Завода Вторичных Полимеров (ТЗВП). Из переработанных отходов пластиковой упаковки ПЭТ и ПНД на заводе производится вторичное сырье – ПЭТ-хлопья и ПНД-гранулы, а также готовая упаковочная ПЭТ-лента. Также завод выпускает ПЭТ-хлопья пищевого качества (food grade). Помимо этих отходов, переработкой которых занимается большинство переработчиков пластика, на TotalCycle создается участок рециклинга сложных, многослойных и трудно перерабатываемых отходов упаковки.

Проект реализован инвесторами из России и Индии в партнерстве с ПАО «Сибур Холдинг». Завод расположился на бывшей площадке «Полиэф» на территории «ХимВолокно». Объем инвестиций в проект составил около 1,45 млрд руб. Компания сотрудничает с региональным оператором по обращению с твердыми коммунальными отходами ТСАХ, Министерством природных ресурсов и экологии Тверской области, экологическими сообществами Твери, отметил управляющий партнер ГК EcoPartners Константин Рзаев. Инвестиции в строительство завода начались в 2018 г., а для окончания реализации проекта в 2021 г. был привлечен кредит российского банка. По словам соучредителя предприятия со стороны Индии Горава Суда (Gaurav Sood), TotalCycle станет крупнейшим в России заводом по переработке пластиковых отходов и встанет в один ряд с ключевыми рециклерами пластика в мире. Комплекс объединяет масштабное производство и социальное экопространство – музей, мастерскую рециклинга, лекторий и лабораторию устойчивой упаковки. Здесь посетители смогут узнать все о пластиковой упаковке и ее переработке и даже поучаствовать в процессе рециклинга.

Экомузей «ЗЕРО» посвящен индустрии переработки пластика и экологичному образу жизни. Посетители узнают обо всех этапах переработки пластика. Ремесленные мастерские оснащены оборудованием для проведения экспериментов с пластиком и производства мелкосерийных партий сувениров и полезных предметов обихода из отходов пластиковой упаковки. Здесь можно поучаствовать в мастер-классе и увидеть процесс замкнутого цикла переработки – от сортировки вторсырья до создания нового изделия. Эколекторий TotalCycle призван создать открытую площадку для экологического просвещения и обсуждения вопросов устойчивого развития и ответственного потребления.

Вести экопросветительские встречи будут представители профессионального сообщества и активные сторонники экологичного образа жизни. «Новый комплекс позволит региону достичь показателей федерального проекта «Комплексная система обращения ТКО» нацпроекта «Экология», а также будет способствовать переходу к экономике замкнутого цикла и стимулировать к ответственному потреблению», – считает директор по устойчивому развитию Российского экологического оператора (РЭО) Игорь Забралов. К 2030 г. в России должны построить или обновить 868 мусорных заводов. За последние четыре года в стране было открыто 211 предприятий.

Источник https://www.vedomosti.ru/esg/national_projects/news/2023/09/28/997724-v-rossii-otkrilsya-krupneishii-zavod-po-pererabotke-plastika

Роботы в пищевой промышленности: не будущее, а реальность

10 октября в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2023» Национальная ассоциация участников рынка робототехники (НАУРР) и АО «ЭКСПОЦЕНТР» при поддержке Комитета по продовольственной политике РСПП проведут конференцию «Роботы в пищевой промышленности».

На мероприятии расскажут о трендах, поговорят об изменениях на рынке производителей и поставщиков роботизированных решений. Спикеры представят кейсы, в том числе уникальные, и поделятся информацией об экономических эффектах от установки роботов для наиболее востребованных технологических операций.

Обсудят с крупными производителями продуктов питания и интеграторами РТК вопросы комплексной трансформации производства на основе применения технологий цифровизации и роботизации.

На сегодня разработчиками и интеграторами робототехники, специализирующимися на пищевой отрасли, накоплен большой опыт внедрений, создаются комплексные автоматизированные системы с применением различных типов роботов, поэтому можно с уверенностью говорить о том, что инженерные компетенции отечественных робототехников готовы к новым запросам.

Предприятия, применяющие высокотехнологичные роботизированные комплексы, повышают производительность своих производств и создают такую цифровую среду, в которой управленческие решения принимаются на качественно новом уровне.

При этом сохраняются особые запросы от предприятий на специальные устройства и решения для конкретных производств, что становится задачей для новых разработок в робототехнике.

Конференция ответит на многие вопросы, связанные с модернизацией производственных процессов, а главное, на вопрос об экономических эффектах роботизации», - говорит Ольга Мудрова, исполнительный директор НАУРР.

Источник https://news.unipack.ru/95275/

«Мираторг» запустил комплекс по выращиванию и переработке зеленого гороха и стручковой фасоли

«Мираторг» запустил комплекс по выращиванию и дальнейшей переработке зеленого гороха и стручковой фасоли в Плавском районе Тульской области. В проект мощностью переработки до 16 тыс. т в год компания вложила 1 млрд руб. Инвестиционное соглашение о реализации проекта между компанией и правительством Тульской области было подписано на Петербургском международном экономическом форуме в июне 2023 года. На новом комплексе будет создано до 100 рабочих мест, ежегодные налоговые отчисления составят 150 млн руб.

Заместитель губернатора Тульской области Дмитрий Миляев в ходе открытия комплекса отметил, что «Мираторг» вносит весомый вклад в развитие АПК, компания давно и стабильно работает в регионе. «С 2016 года она реализовала здесь крупные инвестпроекты по строительству животноводческих ферм и завода по переработке овощей. Всего “Мираторг” инвестировал в регион порядка 24,5 млрд руб., создал свыше 2,5 тыс. рабочих мест. Новое современное производство будет обеспечивать жителей Тульской области и других регионов качественными продуктами».
«Изменения рынка стимулируют бизнес искать возможности локализации все большего спектра производств. Если ранее внутренний рынок замороженных овощей формировался за счет импорта, то сейчас благодаря новому проекту в Тульской области появляется возможность заместить внешние поставки отечественным сырьем, — отметил президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник. — Стратегия “Мираторга” фокусируется на повышении глубины переработки и расширении ассортимента продукции как для внутреннего рынка, так и для экспорта». Компания планирует поставлять большую часть продукции нового комплекса на внешнюю реализую — другим пищевым предприятиям России и на экспорт.
Основное преимущество овощной продукции «Мираторга» — собственная сырьевая база, на каждом этапе производства ведется строгий контроль. Агрохолдинг выращивает овощи и картофель на орошении на площади 4 тыс. га. В том числе бобовые культуры занимают 1,7 тыс. га. Ожидается, что валовой сбор гороха составит до 5 тыс. т, стручковой фасоли — до 8 тыс. т.

С полей овощи поступают на перерабатывающее предприятие. Это важнейшее высокотехнологичное звено производственной цепочки, оно полностью автоматизировано. Поступающие по специальным линиям овощи и картофель, если они не будут реализованы в свежем виде, в большинстве своем после мойки сначала обрабатываются паром, а затем быстро охлаждаются и подвергаются шоковой заморозке. Использование этой технологии позволяет сделать кристаллы льда, в которые формируются молекулы воды, маленькими и не влияющими на качество и вес продукта. Также обязательный этап — калибровка по размеру. Отбракованная из-за внешнего вида продукция может пойти на более глубокую переработку, производственные потери на заводе не превышают 2%. После взвешивания продукция поступает на линию упаковки.

Используемые «Мираторгом» современные решения позволяют сохранять продукцию свежей и полезной даже при таких объемах сбора. Новый комплекс будет выпускать зеленый горох и стручковую фасоль для дальнейшего использования в качестве ингредиентов в замороженных овощных смесях и готовых блюдах. Проект является логическим дополнением уже существующего производства свежих и замороженных овощей.
Из Тульской области замороженные овощи в промышленной упаковке перевозятся в Домодедово, где повторно проверяется их качество и соответствие стандартам, после чего сырье отправляется в цех на фасовку в потребительскую упаковку. Там же формируются смеси, в которых овощи гармонично сочетаются друг с другом. Предварительная тепловая обработка позволяет создать оптимальное время приготовления уже дома, так как у разных овощей оно различается, а вся смесь на сковороде готова уже через 10-15 минут.

Агрохолдинг «Мираторг» является лидером в производстве замороженных овощных семей. Мощность завода в Домодедове составляет до 27 тыс. т продукции в год, она меняется в зависимости от сезона, пик выпуска обычно приходится на осень-зиму, говорит представитель компании. По его словам, благодаря собственному выращиванию гороха, фасоли и брокколи удалось существенно сократить зависимость от импорта, так как эти составляющие являются основой для многих смесей. Сейчас обеспеченность собственным сырьем составляет около 70%, импортируется только около 2% — это позиции, которые не производятся в России.

«Мираторг» — компания, известная как производитель мяса — выпускает еще и выпечку, корма для животных, газонные смеси, кулинарию, напитки и овощи — сырые, вареные, замороженные, витаминные смеси. Агрохолдинг развивает это направление, чтобы решить проблему качественного натурального питания людей, при этом экономя их время. Замороженные овощи и ягоды «Мираторг» производит с 2005 года, и с тех пор объемы и ассортимент растут. В 2018-м агрохолдинг модернизировал и расширили производство, ключевой особенностью которого является автоматизация. Благодаря этому все процессы оптимизируются, а отсутствие контакта с людьми делает продукцию стерильной.

Источник https://www.agroinvestor.ru/business-pages/41097-miratorg-zapustil-kompleks-po-vyrashchivaniyu-i-pererabotke-zelenogo-gorokha-i-struchkovoy-fasoli/

Ученые ЮУрГУ помогут выбрать лучшие продукты 2023 года

27 сентября в Челябинске открылась XI Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа. Это важнейшее событие в сфере сельского хозяйства, где демонстрируются достижения аграрной отрасли, сельхозмашиностроения и развития сельских территорий УрФО.

В конгресс-холле «Таганай» коллективные стенды представили крупнейшие агрохолдинги и сельхозпредприятия Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюменской областей, а также Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов – около 280 предприятий и организаций. В рамках выставки проходит конкурс «Лучший продукт – 2023».

«Конкурс проводится для того, чтобы показать широкой общественности наши достижения в области пищевой промышленности, наградить лучших производителей и выявить, какие уральские продукты самые качественные, вкусные и полезные», – прокомментировала заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.

На конкурсе представлено 257 видов продукции из шести регионов УрФО. Конкурсные номинации: мясная и молочная продукция, мороженое, хлеб, крупы и макароны, кондитерские изделия, овощи и фрукты, пиво и безалкогольные напитки, рыба, мёд, чай, специи и чипсы.

Дегустировать и оценивать блюда будет жюри из 15 человек. Председатель конкурсной комиссии – профессор Абдували Тошев, заведующий кафедрой «Технология и организация общественного питания» Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ. Также в состав экспертного жюри вошли ученые ЮУрГУ: Ольга Ровинская, доцент кафедры «Технология и организация общественного питания» ИСТиС, Ирина Потороко, заведующий кафедрой «Пищевые и биотехнологии», Оксана Зинина, доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии».

Члены комиссии будут давать органолептическую оценку всем представленным образцам по пятибалльной системе. По результатам конкурса победителям будут вручены золотая, серебряная и бронзовая медали.

Автор текста и фото: Остап Давыдов.

Источник: https://www.agroxxi.ru/anonsy/uchenye-yuurgu-pomogut-vybrat-luchshie-produkty-2023-goda.html

Все деликатесы Урала на главной агровыставке региона

Колбаса из оленины, шоколад с таёжными ягодами и напитки по древним рецептам: свою продукцию на XI Межрегиональной агровыставке в Челябинске 27-29 сентября представят фермеры шести регионов УрФО. Выставка будет проходить в конгресс-холле «Таганай» (г. Челябинск, ул. Труда, 181).

Свои достижения и инновации покажут предприятия агропромышленного комплекса территорий Уральского федерального округа. Крупнейшие агрохолдинги Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюменской областей, Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов выступят с коллективными стендами.

Вход на выставку бесплатный для всех посетителей, но нужно зарегистрироваться на сайте https://agroural74.ru/. Выставка будет интересна не только аграриям. Все гости и жители города смогут посетить ярмарку и приобрести качественные фермерские продукты. Это рыбные и мясные деликатесы, мёд с 15 пасек, огромный ассортимент сладостей, разнообразие сыров, колбасные изделия, варенье из шишек, богатый урожай овощей и фруктов, мясо и яйца перепелов, молочные и кисломолочные продукты, полуфабрикаты, и это далеко не полный перечень. Например, кто никогда не пробовал оленину, сможет оценить это мясо в брусничном маринаде, могут также попробовать суджук или дирштекс.

На стенд Ханты-Мансийского автономного округа приглашаются сладкоежки:

– Мы привезем на выставку сладости по рецептам коренных народов Севера. Лесные ягоды, орехи, сосновые шишки из тайги стали ингредиентами для нашего шоколада, мармелада и драже, – говорит руководитель СПХ «Ханты-Мансийский» Николай Андрейченко. – Наш шоколад изготавливается ремесленным способом — меланжированием. Для основы используется редкий южноамериканский сорт какао бобов «Fina de aroma». Приходите и попробуйте настоящие югорские сладости!

Рыбные деликатесы представят предприятия сразу из нескольких регионов УрФО.

– Для жителей и гостей Челябинска мы представим всю линейку производимой экологически чистой рыбной продукции премиум-класса, – комментирует генеральный директор ООО «Салехардский комбинат» Владимир Попов. – Чир, сиг, ряпушка, корюшка консервированная, вяленая и холодного копчения – вся рыба добывается в арктических водах Крайнего Севера.

Производители Свердловской области будут удивлять посетителей натуральными яствами по старинным рецептам.

– Слово «NOMAD» в переводе означает «кочевник, любитель перемены мест». Путешествуя по свету, подобно номадам, мы собрали знания о старинных рецептах и натуральных ингредиентах. Наши домашние мармелады, цукаты, варенья и джемы – изящное лакомство на каждый день, бескомпромиссный десерт для тех, кто ценит свое здоровье, – рассказывает основоположник торговой марки NOMAD, технолог и путешественник Александр Вовний. – Наша новинка – кусковой мармелад! Он прекрасно подойдёт к нашим фирменным чаям и кофейным напиткам.

Выставка будет работать 27 и 28 сентября с 10:00 до 18:00, а 29 сентября – с 10:00 до 16:00. Ещё раз напоминаем: вход бесплатный, но необходима предварительная регистрация на сайте agroural74.ru.

Оператор выставки
«Первое выставочное объединение»

БУТБ позволит экспортерам молочной продукции торговать сборными лотами

Белорусская универсальная товарная биржа вводит более гибкие условия участия в биржевых торгах для отечественных экспортеров молочной продукции. Теперь у них появится возможность реализовывать на биржевой площадке так называемые "сборные лоты", включающие в себя сразу несколько видов молокопродуктов, сообщили БЕЛТА в пресс-службе БУТБ.

Как отметили на бирже, сочетания товарных позиций в рамках сборного лота могут быть самыми разными, что позволит формировать более интересные ценовые предложения для иностранных покупателей и будет способствовать увеличению сумм сделок. "Раньше сборный лот мог состоять исключительно из однородных товаров. Скажем, сухое обезжиренное молоко продавалось на экспорт вместе с сухим цельным молоком. За счет этого производители имели возможность в ходе одной торговой сессии найти покупателей на две и более товарных позиций. В результате экономилось время, сокращались затраты на маркетинг и, что еще важнее, росла сумма биржевых сделок.

Снятие ограничений по наполнению сборных лотов обеспечит более благоприятные условия для их реализации на внешние рынки и тем самым повысит эффективность экспортной деятельности отечественных предприятий молочной отрасли", - отметили в пресс-службе. На БУТБ ожидают, что нововведение будет позитивно воспринято участниками рынка, поскольку многим иностранным импортерам, использующим биржевую платформу, удобнее приобретать весь необходимый им ассортимент молочной продукции у одного поставщика, что среди прочего дает возможность оптимизировать транспортно-логистические расходы. В частности, российские компании готовы покупать на БУТБ сборные лоты, включающие в себя сливочное масло и сыры, а китайские - сухое молоко разной степени жирности и сухую молочную сыворотку.

"Первостепенные задачи, которые планируется решить путем организации торговли сборными лотами, - это диверсификация товарной структуры и устойчивый рост объемов биржевого экспорта продукции молокоперерабатывающих предприятий. Учитывая, что большинство участников торгов уже имеют опыт реализации разных видов молокопродуктов и знают, как их лучше скомпоновать, положительный эффект от нововведения не заставит себя долго ждать", - уверены на бирже. ОАО "Белорусская универсальная товарная биржа" создано в 2004 году.

Первые торги состоялись в июне 2005 года. БУТБ - одна из крупнейших товарных бирж в Восточной Европе. Главная функция биржи - содействие белорусским предприятиям в экспорте продукции и помощь иностранным компаниям в выходе на белорусский рынок. На бирже продается металло-, лесо-, сельхозпродукция, промышленные и потребительские товары широкой номенклатуры.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/moloko-apk-torgi.html

"Русмолко" увеличила производство пивоваренного ячменя

«Русмолко» нарастила площадь под сев пивоваренного ячменя до 11 тысяч га в Пензенской области. Это позволит произвести в два раза больше ячменя, чем годом ранее.

«Русская молочная компания» продолжает развивать производство пивоваренного ячменя, планомерно увеличивая площади под культуру. Компания нарастила площади под сев культуры до 11 тысяч га в Пензенской области, это 15% от общих посевных площадей компании. По итогам 2023 года компания планирует реализовать 45 тысяч тонн, что в 2 раза больше, чем годом ранее.

Компания начала выращивать пивоваренный ячмень в 2020 году. Весь выращенный объем предназначен для реализации солодовенным и пивоваренным компаниям в рамках заключённых контрактов. Сначала «Русмолко» развивала культуру только в Башмаковском районе, сегодня площади под ячмень отведены в 8 районах Пензенской области: Кузнецком, Сердобском, Пензенском, Пачелмском, Наровчатском, Нижнеломовском, Башмаковском и Каменском.

В процессе выращивания используются инновационные методы работы, современная техника. Растениеводы компании постоянно повышают свои компетенции и профессиональные навыки. Ведётся активная работа по повышению эффективности выращивания ячменя. На сегодняшний день средняя урожайность пивоваренного ячменя в «Русской молочной компании» составляет 5 т/га, что на 20% выше, чем средняя урожайность по области.

«Русмолко» выращивает на своих полях специализированные высококачественные пивоваренные сорта ячменя. По своим характеристикам культура полностью соответствует требованиям пивоваренной отрасли: зерно крупное с высокой зерновой чистотой, содержание белка стабильное, в пределах 9–12%.

Одно из преимуществ компании – контроль всего цикла производства. «Русская молочная компания» на собственном семенном заводе, расположенном в Башмаковском районе Пензенской области, производит по лицензионным договорам и семена ячменя.

В планах компании – увеличивать объем производства ячменя и его семян, расширяя площади под выращивание и расширяя географию поставок.

Источник https://news.unipack.ru/95261/

Подмосковное молочное предприятие расширяет рынок сбыта

Продукция крупного производителя молочной продукции холдинга «Братья Чебурашкины» появилась в одной из федеральных торговых сетей.

«Натуральная молочная продукция фермы теперь появится в онлайн-магазинах крупной торговой сети, а значит, будет доступна еще большему количеству потребителей. Мы видим, что магазины заинтересованы в реализации подобной продукции, некоторые из них организовывают отдельные полки для фермерской продукции, другие - расширяют с ее помощью ассортимент в онлайн-магазинах», – отметил курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Предприятие «Братья Чебурашкины» выпускает молочные и кисломолочные продукты, в том числе безлактозные йогурты, обезжиренный творог, натуральные творожные десерты и шоколадное масло. Линейка насчитывает 11 позиций.

Теперь молоко, сметану, творог и греческого йогурта подмосковного хозяйства можно заказать и в приложении магазина «ВкусВилл».
Продукция предприятия также представлена в крупнейших торговых сетях, а также в известных ресторанах и кафе Москвы и Санкт-Петербурга.
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма» включает четыре современные фермы в Дмитриевском и Сергиево-Посадском районах на более чем 4300 голов, сеть вендинговых автоматов – систему продажи молока через молочные автоматы, а также современный завод по переработке сырого молока до 100 тонн в сутки. Предприятия холдинга проходят экспертизу и сертификацию по международной системе контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции HACCP (ХАССП).

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnoe-molochnoe-predpriyatie-rasshiryaet-rynok-sbyta/

Резко вырос импорт сельхозтехники и пищевого оборудования в Россию

За семь месяцев 2023 года импорт сельхозтехники в Россию в денежном выражении вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 65%, до 145 млрд рублей.

Также за рассматриваемый период значительно увеличились зарубежные поставки пищевого оборудования. Рост импорта составил 87%, а его объем превысил 927 млн долларов США.

В Ассоциации «Росспецмаш» считают, что рост импорта на внутреннем рынке России связан с тем, что зарубежные игроки и отечественные производители находятся в неравных условиях конкуренции. Иностранные компании в большинстве своем пользуются системной и широкомасштабной поддержкой в своих государствах. Благодаря этому они могут достаточно долгое время реализовывать свою продукцию по ценам, которые находятся на грани или за гранью рентабельности, чтобы как можно быстрее укрепить свое положение на зарубежном рынке.

В частности, на заседании Совета ТПП России в Липецкой области глава Ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин для примера сравнил условия производства в России и КНР. В Китае средняя налоговая нагрузка 20%, в России – 47,7%, средняя стоимость кредита 0,05%, в России – 12%. В Китае 13% НДС, а в России — 20%. Из таких условий складывается, что в КНР намного выгоднее заниматься машиностроением.

К тому же российские заводы сталкиваются с необходимостью приобретать металл по высоким ценам, с постоянно растущими ценами на энергоснабжение, перевозки, комплектующие. От этих и других факторов напрямую зависит себестоимость производства.

Чтобы в корне изменить ситуацию, нужно предоставить российским производителям специализированной техники льготы, аналогичные действующим в IТ-секторе, направлять гранты на выпуск комплектующих в России, стимулировать развитие производства мелкосерийных и специальных сталей, внедрять дополнительные механизмы, которые позволят приобретать отечественную технику на льготных условиях, защитить рынок с помощью технического регулирования, стимулировать приток кадров на предприятия.

Эксперты оценивают затраты масложировой отрасли РФ на введение маркировки в 1,8 млрд руб.

Маркировка растительного масла в РФ может привести к негативным последствиям для масложировой отрасли РФ и к повышению цен на ее продукцию. Только в первый год затраты на ее введение составят 1,8 млрд рублей с последующими ежегодными операционными расходами на обслуживание свыше 1 млрд рублей. Такую оценку сделали в агентстве OleoScope на основе опроса представителей отрасли.Минпромторг РФ предложил провести с 1 декабря 2023 года по 31 августа 2024 года эксперимент по маркировке пищевых растительных масел в потребительской упаковке.

Как сообщил "Интерфаксу" аналитик OleoScope Кирилл Лозовой, опрос показал, что для введения маркировки подавляющему большинству масложировых компаний будет необходимо переоборудовать производственные линии. "К примеру, стоимость оборудования для маркировки одной линии производством около 5 тыс. бутылок в час составит более 6 млн рублей. Затраты на цифровой код для каждой единицы продукции сравнимы с вложениями в строительство целого маслоэкстракционного предприятия. Каждые 50 копеек за код маркировки при выпуске 1,3 млрд единиц продукции выльются в 650 млн рублей для всей отрасли в год", - сказал он.

При этом не исключается, что в условиях санкционного давления могут возникнуть проблемы с техническим оснащением предприятий оборудованием, необходимым для нанесения и считывания кодов и его дальнейшим обслуживанием, поскольку зачастую оно производится недружественными странами.Кроме того, маркировка приведет к увеличению себестоимости производства. Расходы на маркировку одной товарной единицы бутилированного подсолнечного масла составят 70 копеек, это почти 1% затрат на выпуск литровой бутылки масла. "С учетом того, что подсолнечное масло потребляют порядка 95% всех домохозяйств, а рентабельность производства этого продукта относительно низкая, повышение отпускных цен на готовую продукцию в дальнейшем будет почти неизбежно, это ощутят на себе рядовые потребители", - считает аналитик.

Отметив, что заявленная цель маркировки - борьба с контрафактом, Лозовой заявил, что для масложировой отрасли эта тема неактуальна, поскольку вся продукция, выпускаемая на отечественных МЭЗах, "чистая". "Масло производится внутри страны, легко отслеживается весь процесс его изготовления, каждый килограмм фиксируется на балансах предприятий, - сказал он. - Более того, по итогам нескольких веерных исследований рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла, проведенных АНО "Роскачество", фактов фальсификации не зафиксировано, а, наоборот, установлено, что 70% исследованных масел оказались товарами повышенного качества".Сославшись на мнение представителей отрасли, он сообщил, что необходимо тщательно изучить целесообразность введения обязательной маркировки растительных масел для сохранения потенциала отрасли и стабильной цены на полке в магазине.В 2022 году в РФ было выпущено почти 8,15 млн тонн растительного масла, в том числе 6,1 млн тонн пришлось на подсолнечное масло, 949 тыс. тонн - на соевое, 1,04 млн тонн - на рапсовое.

Источник http://www.finmarket.ru/news/6039662

Названы победители конкурса WorldFood ORGANIC 2023

Ежегодно в рамках международной выставки WorldFood Moscow проводится конкурс WorldFood ORGANIC.

Цель конкурса — развитие органического рынка России и популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде. Победители определяются в ходе пользовательского онлайн-голосования и голосования членами жюри.

В четверг, 21 сентября, на торжественной церемонии были награждены 9 компаний, проявивших лидерство и новое видение в продвижении целей российского органического движения: Сеть гипермаркетов «Глобус» — «Лучший офлайн-магазин органических продуктов»; «Огород Органик» — «Лучший онлайн-магазин органических продуктов»; My Organic Shop — «Лучший специализированный магазин органических продуктов»; Органическое фермерское хозяйство М2 — «Самая узнаваемая торговая марка органических продуктов питания»; «Биосфера» — «За комплексный вклад в развитие органического рынка»; «Черный хлеб» — «За активное продвижение»; Био-Хутор Петровский — Гран-при; «БиоТория» — «За вклад в развитие органической отрасли в регионе»; «Рожь да Лён» — «За партнерство и продвижение продуктов органических производителей».

Источник https://news.unipack.ru/95220/

Союзмолоко: гибкие экспортные пошлины не коснутся молочной продукции

Правительство РФ с 1 октября вводит гибкие экспортные пошлины с привязкой к курсу рубля на широкий перечень товаров, однако для молочной продукции сделано исключение, сообщает пресс-служба Национального союза производителей молока.

Как отметили в союзе, новые пошлины не распространяются на всю молочную продукцию (коды ТН ВЭД 0401-0406), сухие смеси для детского питания (код ТН ВЭД 1901 10 000 0), мороженое (код ТН ВЭД 2105 00) и некоторые продукты глубокой переработки молока - в частности, КСБ (код ТН ВЭД 3502 20) и КМБ (код ТН ВЭД 3504 00). Тем не менее, под экспортные пошлины попали племенной скот (код ТН ВЭД 0102), сырные продукты, специализированное питание (код ТН ВЭД 2106) лактоза (код ТН ВЭД 1702 11, 1702 19) и казеин (код ТН ВЭД 3501 10). Ставка пошлины составит 4% при курсе 80-85 руб. за доллар США, 4,5% при 85-90 руб., 5,5% при 90-95 руб., 7% при 95 руб. и более. Такая шкала будет действовать для всех видов экспортных товаров, которых касается постановление, кроме удобрений. "Регулирование применяется в целях поддержания рационального соотношения вывоза товаров и внутреннего потребления. Принятое решение поможет защитить внутренний рынок от необоснованного повышения цен", - говорится в сообщении Правительства. Новые экспортные пошлины будут действовать до конца 2024 года.

В тексте постановления уточняется, что на октябрь размер пошлины будет рассчитываться исходя из среднего курса ЦБ за период с 26 августа по 27 сентября. В дальнейшем курс будет рассчитываться за месяц до 25-го числа календарного месяца, предшествующего периоду применения очередной ставки (то есть ставка на ноябрь будет рассчитываться исходя из среднего курса с 26 сентября по 25 октября). Минэкономразвития должно будет публиковать размер ставки на каждый последующий месяц не позднее 26 числа предыдущего месяца. "Курсовая рента" для экспортеров минеральных удобрений будет не отдельной пошлиной, а надбавкой в 3 процентных пункта к уже введенным недавно пошлинам, следует из текста постановления правительства. Ранее, с 1 сентября, Россия ввела комбинированные экспортные пошлины на отдельные виды удобрений на срок до 31 декабря 2024 года. Адвалорная ставка составляет 7% от таможенной стоимости, специфическая (то есть минимальная ставка пошлины за тонну в рублях) колеблется в зависимости от типа удобрения - азотные, калийные, фосфорные/сложные - и составляет соответственно 1100, 1800 и 2100 рублей/т. Согласно постановлению от 21 сентября, ставка 7% продолжит действовать при среднем курсе за месяц менее 80 руб. за доллар. Если же рубль за период мониторинга будет слабее отметки $80 руб./$1, то адвалорная ставка составит не 7%, а 10%.

Источник: https://milknews.ru/index/souzmoloko/ehksportnye-poshliny-moloko.html

Кондитерская фабрика с инвестициями более 20 млрд рублей заработает в Подмосковье

Первый этап строительства крупнейшей кондитерской фабрики в Подмосковье идет к завершению.

«Завершено строительство первого корпуса кондитерской фабрики и получена производственная линия отечественного производства. Сейчас ведут пуско-наладочные работы и планируется, что в октябре на ней начнут производство мощностью в 300 тонн суфле в месяц. Общий инвестиционный бюджет проекта составит более 20 млрд рублей, уже вложено более 1 миллиарда рублей», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Зампред добавил, что после запуска первой линии, в начале 2024 года будет запущена вторая линия по производству конфет – аналогов известных батончиков на основе нуги, арахиса и карамели.

Уже построены складские помещения для сырья и готовой продукции площадью в 21 тысяч квадратных метров. Помимо этого приступили к строительству второй очереди объектов - заложен фундамент второго и третьего корпусов.

К 2027 году производство планирует выйти на мощности в 25 тысяч тонн ежегодно.

Напомним, Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов и генеральный директор ООО «Машины сладости» Игорь Рубцов подписали соглашение о сотрудничестве на ПМЭФ-2023.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/konditerskaya-fabrika-s-investitsiyami-bolee-20-mlrd-rubley-zarabotaet-v-podmoskove/

«ВкусВилл» превратил часть магазинов в «мангозины»

Ретейлер «ВкусВилл» переименовал 21 магазин в Москве и Санкт-Петербурге в «мангозины». Рекламная кампания направлена на продвижение продукта манго в торговых точках сети. 

«С конца августа этого года и примерно по середину декабря "ВкусВилл" во всех каналах рассказывает о своем любимом тропическом фрукте, на полках и в социальных сетях появляются тонны (в прямом смысле этого слова) спелого и сладкого манго, а магазины в этом году превратились в "мангозины"», — рассказали в пресс-службе ретейлера. 

Для временного нового названия торговых точек компания создала логотип с манго вместо буквы «о» и разместила на магазинах новые вывески. 

«Сотрудники "ВкусВилла" верят, что вывески на "мангозинах" могут стать не только еще одним ярким, как само манго, каналом коммуникации, но и именем нарицательным, которое фанаты манго будут использовать в обычной жизни. Чтобы на вопрос "Куда идти за манго?" можно было ответить, не задумываясь — в "мангозин"», — говорится в сообщении.  

Источник https://adindex.ru/news/adyummy/2023/09/21/315957.phtml

Подмосковное предприятие приобрело два крупных хлебозавода в СЗФО

Подмосковный булочно-кондитерский Холдинг «Коломенский», приобрёл группу компаний «Дарница» - одного из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России.

«Холдинг приобрел две производственные площадки в Санкт-Петербурге и в Пушкине, на которых изготавливается более 160 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий . Предприятие входит в топ-10 хлебопекарной отрасли по выручке и объему выпускаемой продукции и специализируется на выпуске хлеба, сдобы, мягких вафель и другой продукции. Это значительно усилит позиции подмосковного «Коломенского» на рынке свежего хлеба в межрегиональных масштабах, увеличит производственные мощности и расширит ассортимент по всем направлениям деятельности компании», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
За полтора года для Холдинга это уже третье крупное приобретение – ранее в его состав вошли ООО «Хлебный Дом» и АО «Волжский пекарь».
На сегодняшний день у булочно-кондитерского Холдинга «Коломенский» 11 производственных площадок, расположенных в Москве, Московской области, Петербурге и Тверской области. Ежемесячная выручка компании составляет более 3,5 млрд рублей, а ежедневные продажи - более 1 200 тонн продукции. За последние четыре года предприятие инвестировало в строительство и развитие новых производственных площадок более 15 млрд рублей. На предприятии работает более 7000 человек.

В планах Холдинга ускорить развитие производства по всем продуктовым направлениям, как за счёт установки новых линий на существующих площадках, так и за счёт строительства новых производств.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnoe-predpriyatie-priobrelo-dva-krupnykh-khlebozavoda-v-szfo/

Metro открыла первые кофейни

Торговая сеть Metro открыла первые кофейни в рамках ребрендинга собственной марки Rioba. Сейчас кофейни работают в трех торговых центрах Москвы, а также в Воронеже, Ставрополе, Липецке и Краснодаре. В дальнейшем планируется увеличение их количества.

Заведения рассчитаны как на продажу напитков и десертов навынос, так и на их употребление непосредственно на месте: для этого точки оборудованы посадочными местами. В Metro отмечают, что усиливают кофейный бренд Rioba, предлагая дополнительные решения для бизнеса.

В последнее время Metro активно работает над разными направлениями развития бизнеса в России. Так, весной был анонсирован новый подход к работе магазинов «Фасоль» (проект Metro, который работает по франшизе): их ассортимент планировалось пересматривать в сторону упрощения и удешевления, чтобы торговые точки по концепции были ближе к дискаунтерам.

Ранее в Metro неоднократно подчеркивали, что сохраняют операционную деятельность в России. В приоритетах на 2023 год — усиление стратегического бизнеса, расширение ассортимента, сервисов и дальнейшая диджитализация.

Источник https://producttoday.ru/2023/09/16/metro-otkryla-pervye-kofejni/

"Лента" улучшает качество продукции собственного производства

Розничная сеть «Лента» за год улучшила качество более 60 товаров, которые исследовала в тест-центре в Санкт-Петербурге. Компания открыла Product Lab в сентябре 2022 года в Санкт-Петербурге. На основе исследований, во время которых изучают мнения покупателей, торговая сеть принимает решение о вводе в ассортимент новых товаров, улучшает их качество и выстраивает работу с поставщиками.

За год в тест-центре провели 400 исследований и дегустаций, по результатам которых были улучшены характеристики более 60 товаров собственных торговых марок. Благодаря этому их продажи в торговой сети выросли до 40 процентов.

Всего же в тест-центре провели исследования 300 товаров. Это продукция собственного производства, товары СТМ, которые присутствуют на полках или вводят в ассортимент. Один респондент тестирует товар 10-30 минут, каждое исследование длится 1-2 дня. Чаще всего посетители оценивали качество и упаковку. Кроме того, тест-центр изучал дизайн, внешний вид и восприятие брендов.

За год в дегустациях и тестированиях приняли участие более шести тысяч человек. Это активные потребители исследуемой продукции, которые совершают покупки в гипермаркете «Лента». Чтобы обеспечить репрезентативную выборку, компания отбирает участников дегустации на основе анализа данных о покупках.

«Нам очень важно получать обратную связь от наших покупателей, потому что именно они определяют успешность того или иного продукта. Product Lab помогает получить быстрый и подробный ответ на вопросы, как и нужно ли улучшать конкретный продукт. Мы видим как рост востребованности данных товаров, так и благодарность наших покупателей», - отметил Александр Котляров, директор по управлению СТМ и импорту «Ленты».

Источник https://news.unipack.ru/95191/

Подмосковное кондитерское производство увеличит объемы в 2,5 раза

В городском округе Подольск ООО «Деловое партнёрство», которое производит кондитерскую продукцию, снеки, орехи, сухофрукты и топпинги для молочной промышленности, расширяет производство.

«Предприятие начало строительство нового производственного корпуса, площадью порядка 40 тыс. кв.м. Работы будут проводиться в два этапа. Новый корпус позволит нарастить объемы в 2,5 раза и производить свыше 50 тыс. тонн продукции в год. Общий объем вложенных инвестиций составит 5,5 млрд рублей», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов.

На данный момент завершены проектные работы, получено разрешение и ведётся строительство. Новый корпус позволит создать в Подмосковье 70 новых рабочих мест.

Первый этап работ планируется завершить в конце следующего года, второй – к началу 2027 года.

Компания специализируется производстве кондитерских изделий: драже в глазури, фруктовых батончиков в шоколаде, шоколадных конфет, злаковых и мучных драже в глазури, занимается обработкой и упаковкой орехов и сухофруктов, фасовкой мелкодисперсных пищевых ингредиентов в тару ПЭТ. Также предприятие выпускает кондитерскую продукцию по специально разработанным рецептурам под собственными торговыми марками «BIENNALE» и «Gloriss by BIENNALE», которые реализуются во всех крупных торговых сетях. Продукция «BIENNALE» экспортируется в страны СНГ, ОАЭ и КНР.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnoe-konditerskoe-proizvodstvo-uvelichit-obemy-v-2-5-raza-/

ФТС: экспорт продовольствия становится третьей по величине статьей доходов РФ

Экспорт продовольствия становится третьей статьей доходов федерального бюджета России после нефти и газа, заявил врио главы Федеральной таможенной службы (ФТС) Руслан Давыдов в интервью РИА «Новости». По его словам, страна почти перевыполнила показатели по экспорту зерновых относительно уровня 2022 года.

Как уточнил Давыдов, главными покупателями российского зерна являются Китай, Ближний Восток, Египет и Казахстан. «В основном сейчас экспортируем зерновые. Это львиная доля. Также масличные культуры, масло, растительное масло, подсолнечник», — сказал он.

Давыдов утверждает, что рост экспорта продукции АПК достиг около 70% в весовом выражении, в стоимостном — меньше, потому что это «зависит от конъюнктуры цен».

Нефтегазовая отрасль остается ключевой для экономики России — на нее приходятся значительные бюджетные поступления, а цены на ресурсы влияют на стоимость валют.

Источник https://www.kommersant.ru/doc/6223863

Фермеры Красноярского края получат гранты на производство молочной и мясной продукции

В Минсельхозе края впервые состоялся конкурс грантов «Региональный продукт». Участниками могут стать фермеры и индивидуальные предприниматели в агропромышленном комплексе, которые планируют перерабатывать сельхозсырьё и производить продукты питания, а также заготавливать и перерабатывать дикоросы. Четыре хозяйства получат в сумме 92,7 млн рублей. Размер гранта – до 35 млн рублей.

В проект конкурсанты вложат не менее 10% собственных денег, остальные затраты им возместит краевой бюджет.
Предприниматель из Ачинского района Ильхам Мамедов занимается молочным животноводством, на грант намерен производить из имеющегося сырья молочные продукты. В планах емельяновского фермера Андрея Болсуновского переработка молока и производство крафтового сыра. Турал Джалилов из Берёзовского района и Александр Филонов из Бирилюсского района займутся переработкой мяса и производством мясных продуктов и консервов, а также колбасных изделий и полуфабрикатов.

На гранты фермеры купят оборудование, транспорт для перевозки готовой продукции, построят или приобретут производственные цеха. Потратить средства нужно за полтора года, реализовать проект – за три года. За это время предстоит увеличить объём производства переработанного сырья и продуктов питания, также выполнить другие финансово-экономические показатели деятельности.
«Задача конкурса – стимулировать производителей сельхозсырья заниматься его переработкой для получения вкусных и качественных фермерских продуктов. Тем более что многие наши хозяйства имеют значительную сырьевую базу. Развитие агропромышленного комплекса от поля до прилавка – это общероссийская тенденция и приоритет для Красноярского края», - рассказал Леонид Шорохов, и.о. заместителя председателя Правительства края – министра сельского хозяйства и торговли.

Товаропроизводители региона могут также рассчитывать на гранты и субсидии для реализации инвестиционных проектов. В частности, на строительство, модернизацию и реконструкцию объектов, оказание услуг по хранению, подработке и сбыту зерновых и масличных культур, покупку, в том числе в лизинг, новых машин и оборудования. Предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности возмещают часть затрат на уплату процентов по кредитам на приобретение российского сырья для первичной и промышленной переработки.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/fermery-krasnoyarskogo-kraya-poluchat-granty-na-proizvodstvo-molochnoy-i-myasnoy-produktsii/

Хлебопечение в арктических регионах России

Арктическая зона России (далее АЗРФ) охватывает 9 регионов: четыре относятся к ней полностью (Чукотский АО, Ямало-Ненецкий АО, Ненецкий АО, Мурманская обл.), пять – частично (45 муниципальных образований 5-ти субъектов РФ: Республика Карелия, Республика Коми, Архангельская обл., Красноярский край, Республика Саха (Якутия)).

Площадь арктических территорий – 4,8 млн. км² (28% территории страны). Здесь проживает 2,6 млн. человек, в том числе свыше 250 тыс. чел. на сельских территориях.

По данным Росстата производство хлебопекарной продукции индустриальными предприятиями в арктических регионах  Российской Федерации по итогам 2022  года составило 246,0 тыс.т., рост на 1,7% к объему 2021 года (табл. 1). Продажа хлеба и булочных изделий в 2022 г. была на уровне 62,5 млрд. руб., рост на 13,8% к итогу 2021г. (табл. 2).

Потребление хлеба на душу населения в регионах АЗРФ находится на уровне от 58 кг в год в Чукотском АО до 132 кг в Республике Саха (Якутия) в год.

Таблица 1. Производство хлеба и хлебобулочных изделий, тыс. тонн.

Таблица 2. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий, млрд. руб.

Хлеб и хлебобулочные изделия занимали 3,0% в обороте розничной торговли регионов  АЗР в 2022 году (табл. 3).

Таблица 3. Доля продаж хлеба в обороте розничной торговли регионов АЗР, %

Среднесписочная численность работников, занятых в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в регионах АЗР в 2022 году составляла 8934 человек по полному кругу предприятий (данные Росстата), снижение к 2021 году составило 8,9%.

Уровень конкуренции на рынке хлебопечения

По данным Федеральной налоговой службы (далее – ФНС)  на территории регионов АЗРФ зарегистрировано 1597 предприятий с видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных изделий».

Таблица 4. Уровень конкуренции в сфере хлебопечения в  регионах АЗРФ

Уровень конкуренции на рынке хлебопечения в арктических регионах  характеризуется показателем количества субъектов хлебопечения на 10 тысяч человек населения. В регионах арктической зоны Российской Федерации этот показатель находится на уровне 2,2, тогда как в развитых странах за рубежом составляет 3-4.

Хороший уровень конкуренции в Республике Саха (Якутия) – 4,2 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек.

Высокие показатели, 2,9 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек, в Чукотском АО и Ненецком АО - объясняются малой численностью населения, проживающего на территории этих регионов. В целом, показатель в 2,2 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек в регионах АЗРФ с учетом расстояний и транспортной составляющей говорит о низком уровне конкуренции и недостаточной доступности хлеба для населения.

Малый и средний бизнес России, имеющий значительные преимущества в связи с конечным потребителем, является стратегическим направлением развития сегмента хлебопечения. Малые производства, расположенные в непосредственной близости от потребителя, приобретают неоспоримое конкурентное преимущество на локальных рынках, дополняя, а иногда и заменяя продукцию индустриальных производств.

Уровень цен на хлеб и хлебобулочные изделия

По данным Росстата, в Российской Федерации за период с января по декабрь 2022 года средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки различных сортов выросли на 11,2%, на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – на 9,9%. Эти цены фиксируются статистическим ведомством на полках магазинов. При этом инфляция за 2022 год была зафиксирована Росстатом на уровне 11,94%.

Рост цен на хлебобулочные изделия за прошедший год был меньше показателя инфляции

Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия в арктических регионах России за период 2022-2023 гг. (данные Федстата) приведены в таблицах 5-6.

Самые высокие средние потребительские цены на хлеб из пшеничной муки различных сортов, по данным Росстата, являются:

- Ненецкий АО (178,22 руб/кг в июле 2023 года),

- Архангельская область (159,03 руб/кг в июле 2023 года),

- Чукотский АО (156,02 руб/кг в июле 2023 года).

Таблица 5. Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки различных сортов в регионах АЗРФ, руб./кг.

Самые высокие средние потребительские цены на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, по данным Росстата, являются:

-Чукотский АО (208,11 руб/кг в июле 2023 года),

- Ямало-Ненецкий АО (125,47 руб/кг в июле 2023 года),

- Республика Саха (Якутия) (116,69 руб/кг в июле 2023 года).

Таблица 6. Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной в регионах АЗРФ, руб./кг.

Функциональное и специализированное хлебопечение

Данные о доле функционального и специализированного хлебопечения в общем производстве хлебобулочных изделий в регионах АЗРФ за 2022 год у Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации отсутствуют.

Производство хлебобулочных изделий функционального и специализированного назначения в 2022 году в Российской Федерации  составило 79,3 тыс. тонн (1,2% от объема промышленного производства хлеба и булочных изделий).

 Это крайне мало, необходимо проводить более интенсивную политику по популяризации данной продукции среди населения, а также информировать производителей о её важности и высокой рентабельности.

Для пекаря очевидна выгода в занятии новой ниши, позиционируя продукцию функционального и специализированного хлебопечения как продукт для здорового образа жизни, тем самым не только улучшая качество обслуживания населения, но и увеличивая доходы предприятия.

Развитие функционального и специализированного хлебопечения должно учитывать положения НП «Демография» в части Федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» (увеличение доли граждан, обеспеченных доступом к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, до 50% к 2023 году и до 60 % к 2025 году путем формирования у граждан ответственного отношения к своему здоровью) и Концепции обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения путем развития функционального и специализированного хлебопечения в РФ до 2020 года (Хлеб - это здоровье), утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.06.2013 № 31.

Патентная система налогообложения в отрасли хлебопечения

По данным ФНС России в арктических регионах Российской Федерации в 2020 году было выдано 287 патентов по виду деятельности «производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий»,  в 2021 году 547 патентов, в 2022 году 637 патентов (таблица 7).

Таблица 7. Количество выданных патентов на право применения патентной системы налогообложения по виду предпринимательской деятельности– «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» в регионах АЗРФ.

Стоимость патента составляет в 2023 году от 1 665 рублей за патент для предприятий в сельских поселениях на одного работника в Республике Карелия до 582 930 рублей для города Архангельск для 15 работников (таблица 8). Крайне низкое число выданных патентов говорит о слабой информированности предпринимателей о возможностях патентной системы налогообложения.

Субъекты Российской Федерации вправе устанавливать размер потенциально возможного к получению индивидуальным предпринимателем годового дохода в зависимости от средней численности наемных работников. Также размер стоимости патента может быть увеличен не более чем в пять раз  на территории города с численностью населения более одного миллиона человек.

Таблица 8. Стоимость выданных патентов на право применения патентной системы налогообложения по виду предпринимательской деятельности– «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» в регионах АЗРФ в 2023 году.

* Средняя численность наемных работников

Сельское  хлебопечение

В арктических регионах России проживает 2,6 млн. человек, что, при среднем потреблении хлеба, 102 кг на человека в год, формирует рынок 265,2 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий в год ( свыше 34,7 млрд. руб. в год).
Из них свыше 1,5 млн. человек проживают в 13 городах: Архангельск, Мурманск, Северодвинск, Норильск, Новый Уренгой, Ноябрьск, Воркута, Апатиты, Североморск, Надым, Мончегорск, Новодвинск и Кандалакша. Остальное население регионов АЗРФ проживает в городах и поселках с численностью до 20 тыс. человек. При этом более 250 тыс. человек проживает в сельской местности.

Анализ показателей производства и потребления хлеба и хлебобулочных изделий в регионах АЗРФ говорит о превышении потребления хлеба населением арктических регионов над производством, а также о зависимости от поставок из других субъектов Российской Федерации или из соседних районов региона, не входящих в арктическую зону (таблица 9).

Согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2016 г. № 614 "Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания" норма потребления хлеба составляет 96 кг на одного человека в год.

Таблица 9. Производство и потребление хлеба и булочных изделий в регионах АЗРФ, кг/чел в год

На прошедшем в Москве 11-13 октября 2022 года Форуме сельских пекарей, который был организован Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и РОСПиК при участии Российского Союза сельской молодежи, была одобрена разработанная Российской Гильдией пекарей и кондитеров Концепция проекта «Сельское хлебопечение».

Развитие сельского хлебопечения отвечает целям и задачам Национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» в части увеличения численности занятых в сфере малого и среднего предпринимательства, включая индивидуальных предпринимателей, а также государственной программе «Комплексное развитие сельских территорий». Работа в этом направлении позволит сохранить количество сельских поселений и обеспечит местное население свежей и разнообразной хлебобулочной продукцией.

Ключевая цель реализации проекта «Сельское хлебопечение» – Сохранение социальной стабильности и доступность качественной хлебопекарной и кондитерской продукции для населения на сельских территориях.

Целями реализации программы «Развитие сельского хлебопечения на сельских территориях» также являются:

•      создание рабочих мест;
•      распространение предпринимательских навыков субъектов сельского хлебопечения;
•      повышение качества продукции;
•      популяризация профессии пекаря

Указанная программа даст импульс к развитию сельского хлебопечения в регионах АЗРФ путем создания необходимых условий как для активизации деятельности существующих участников рынка, так и для появления новых субъектов хозяйствования на рынке хлебопечения регионов, что будет способствовать развитию хлебопекарного сектора, повышению качества производимой продукции с оптимизацией ценовых параметров. Это в конечном итоге позволит повысить территориально-экономическую доступность хлеба для населения - одну из основ продовольственной безопасности страны.

Организаторы проекта:

- Министерство сельского хозяйства Российской Федерации;
- Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК);

Участники проекта:

- Совет Федерации Федерального собрания Российской Федерации;
- Органы государственной власти субъектов Российской Федерации;
- Общероссийская молодежная общественная организация «Российский союз сельской молодежи» (РССМ);
- АО Корпорация «МСП»;
- АО «Россельхозбанк»;
- АО «Росагролизинг»;

Выгодоприобретатели проекта:

- Субъекты хлебопечения (действующие), расположенные на сельских территориях.
- Субъекты хлебопечения (стартапы), планируемые для размещения на сельских территориях.
- Производители сырья, ингредиентов и материалов для хлебопечения.
- Производители хлебопекарного, кондитерского, технологического и вспомогательного оборудования.

Этапы реализации проекта:

2023-2024г. - подготовительный период
2024-2025гг. – пилоты в 3-5 арктических регионах России,
2025-2030гг. – завершение реализации проекта.

Перспективы развития хлебопечения в арктических регионах.

В настоящее время существуют следующие факторы, сдерживающие развитие хлебопечения:
- недостаточный уровень конкуренции, количество предприятий на 10 тыс. населения составляет 2,2;
- недостаток квалифицированных кадров в сфере хлебопечения;
- отсутствие системы инфраструктуры хлебопечения, позволяющей стабилизировать цены на хлеб и булочные изделия.

Для улучшения ситуации в хлебопечении на территории регионов АЗРФ необходимо выполнить несколько условий:

- создать конкурентную среду для увеличения количества субъектов хлебопечения на десять тысяч человек до показателя «3». Это необходимо для повышения экономической и территориальной доступности хлебопекарной продукции для населения региона;
- обеспечить хлебопекарные предприятия квалифицированными кадрами.
В настоящее время проблема подготовки профессиональных кадров и повышения их квалификации стоит как никогда остро. РОСПиК готова оказать содействие в повышении квалификации специалистов пекарен на базе АНО ДПО «Школа Гильдии пекарей и кондитеров» (Москва, ВДНХ, павильон № 40).

Для достижения этих целей Российская Гильдия пекарей и кондитеров видит ряд задач, реализация которых позволит улучшить состояние хлебопечения в регионах арктической зоны Российской Федерации:

1. Развитие собственной сети реализации продукции производителями хлеба (в том числе микро- и малыми предприятиями, а также кооперативным хлебопечением), в том числе малоформатной и мобильной торговли, что в свою очередь улучшит ситуацию с территориально-экономической доступностью хлеба для населения.
2. Увеличение числа хлебопекарных бизнесов для создания конкурентного рынка (для удовлетворения потребностей населения в качественных и безопасных отечественных хлебобулочных изделиях, в том объеме и ассортименте, который соответствует предпочтениям разных групп покупателей, при обеспечении стабильности внутреннего производства). Развитие хлебопечения может создать условия для открытия не менее 600 предприятий малого бизнеса и способствовать созданию не менее 3,3 тысяч новых рабочих мест.
3. Большой резерв в увеличении занятости населения имеется в развитии патентной системы налогообложения, что позволит повысить информированность предпринимателей об этом налоговом режиме и увеличит до  900 количество выданных патентов в год в сфере хлебопечения.

Авторы: Сенатор Совета Федерации Сергей Митин, Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон, ведущий аналитик РОСПиК Сергей Литовченко

Исследование Роскачества и Союзмолоко выявило массовые нарушения производства пиццы "Маргарита"

Представители Национального союза производителей молока (Союзмолоко) обратились в Роскачество с просьбой провести исследование пиццы «Маргарита» из известных пиццерий и торговых сетей, чтобы придать широкой огласке факты фальсификации и способствовать принятию мер по нивелированию данной негативной практики.

Организация изучила состав сыра, который используют в продукте на предмет фальсификации, использования более дешевых растительных ингредиентов. Выяснилось, что почти половина компаний в составе продукции на упаковке указывают содержание сыра. Однако на практике специалисты обнаружили вместо него сырный продукт с растительными жирами — фальсификат, сообщает пресс-служба Роскачества.   По данным Центра исследования потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества, больше половины потребителей предпочитают пиццу с сыром. Поэтому организация решила проанализировать состав «Маргариты» в сетевых пиццериях, в сервисах по доставке, а также в торговых сетях.

Эксперты выбрали 20 торговых марок товара: 14 из них приготовили в пиццериях, четыре куплены как замороженный полуфабрикат, две — как полуфабрикат охлажденный. В результате выяснилось, что на маркировке закупленных пицц ни в одном случае производитель не указал растительные жиры. Причем признаки фальсификации Роскачество выявило в продукции девяти торговых марок: «Шеф-Перекресток», «Империя пиццы», «Многолосося», Pizza Hut, «Цезарь», «Сыроварня», Dostaевский, La Trattoria, PizzasSushiWok. То есть эти бренды продавали продукцию с сыром, хотя он им не являлся так, как содержал растительные жиры. «Известия» направили запросы в компании. Пицца с сырным продуктом из растительных жиров в основном дешевле, нежели с сыром настоящим. Так, ее стоимость варьирует от 43 до 90 рублей за 100 г. Тогда как среди пицц с настоящим сыром цена колеблется от 71 до 205 рублей за 100 г. Максимально близкий состав к требованиям ГОСТ на молоко и молочную продукцию был у сыра пицц Spar, Papa John's, «Самокат», «Алло! Пицца» , Ozon fresh, «Додо Пицца», Domino's, «ВкусВилл», Il Patio. Роскачество направило результаты исследования производителям, продавцам и в контрольно-надзорные органы.

Представители ТМ «Многолосося» подтвердили, что при производстве используют не сыр, а молокосодержащий продукт. Производитель скорректировал этикетку, а также направил изделия на лабораторные испытания. Изготовитель PizzaSushiWok уведомил организацию, что рекомендовал своему поставщику сыра привести в порядок маркировку на упаковке. Ozon удалил карточку товара из продажи, а «Впрок.ру» уже запустил внутреннюю проверку, в то время как представители «СберМегаМаркета» направили сообщение партнеру. «Пицца «Маргарита» под брендом «Шеф Перекрёсток» не представлена в ассортименте торговой сети «Перекресток» с 23 июля 2023: мы ее вывели, потому что она не нравилась клиентам», - заявили в свою очередь в пресс-службе торговой сети. "Сегмент HoReCa сегодня является для нас приоритетным в части мониторинга качества и безопасности. После усиления контроля со стороны государства, изменения техрегламентов и внедрения системы «Меркурий» в организованной рознице ситуация с фальсификацией изменилась в лучшую сторону, но в госзакупках и общественном питании все еще сохраняется проблема некорректной маркировки продуктов", - отмечает генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.

Источник: https://iz.ru/1573648/2023-09-14/v-rossii-pochti-v-polovine-issledovannykh-pitctc-vmesto-syra-obnaruzhili-falsifikat

Производство сливочного масла выросло на 1,2%

Производство сливочного масла в январе-июле 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 1,2% - до 194,1 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Потребление масла в январе-июне 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022-го выросло на 9,3% - до 209,4 тыс. т.  При этом запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу июля этого года сократились на 22% и составили 20 тыс. т. 

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-slivochnogo-masla.html

Производство подсолнечного масла в этом сезоне может достигнуть 7 млн тонн

Предприятия сельскохозяйственной отрасли Синьцзян-Уйгурского автономного района Китая (СУАР)

Подробнее читайте на © DairyNewsПроизводство подсолнечного масла в России в сезоне-2023/24 (по масличным — сентябрь-август) может достигнуть 7 млн т, пишет «Интерфакс» со ссылкой на прогноз гендиректора аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко, который он озвучил на конференции «Причерноморское зерно и масличные 2023/24». Такой объем выпуска масла позволит экспортировать 4,2 млн т, хотя по оптимистичному сценарию вывоз может составить 4,4 млн т.

По оценке агентства OleoScope, экспорт растительных масел из России в сезоне-2022/23 составила 6,05 млн т, что на 33% выше, чем сезоном ранее. В том числе объем вывоза подсолнечного масла увеличились на 26% до 3,84 млн т, соевого — на 18% до 662 тыс. т, рапсового — на 69% до 1,52 млн т.

По словам Петриченко, в этом году урожай подсолнечника может обновить рекорд и составить 16,6 млн т (16,4 млн т в 2022-м). Минсельхоз США, согласно сентябрьскому обзору, оценивает потенциал валового сбора агрокультуры на уровне 17,5 млн т (без учета Крыма и новых регионов) против 16,25 млн т в прошлом году, производства подсолнечного масла — в 6,6 млн т (около 6,3 млн т в прошлом сезоне). Экспорт подсолнечного масла, по мнению американских аналитиков, может составить 4,17 млн т (оценка по сезону-2022/23 — 3,95 млн т). Валовой сбор сои в этом году, по прогнозу «ПроЗерно», достигнет 5,7 млн т — примерно на 300 тыс. т меньше, чем в 2022-м. В августе компания прогнозировала, что урожай агрокультуры превысит 6 млн т и также обновит рекорд. Минсельхоз США прогнозирует, что урожай сои в России составит 6 млн т. Также аналитики ведомства считают, что в этом сезоне наша страна может поставить на экспорт 710 тыс. т соевого масла. Урожай рапса в этом году может оказаться на 0,5 млн т меньше прошлогоднего и составить 4 млн т, считает Петриченко.

Оценка американского агроведомства — 3,5 млн т. При этом в сентябрьском обзоре оно понизило прогноз мирового сбора агрокультуры до 85,18 млн т, тогда как в августе производство оценивалось в 86,07 млн т, а в сезоне-2022/23 — на уровне 88,56 млн т. В ходе конференции глава компании «ПроЗерно» отмечал, что прогнозы на урожай рапса в мире хорошие, но скромнее, чем в прошлом сезоне. «Основные экспортеры и творцы рынка — Евросоюз, Канада и Австралия — снижают производство по сравнению с прошлым годом. Будем смотреть на потребителей — Китай и Индию, — цитирует Петриченко «Интерфакс». — Там если и есть некоторое снижение или топтание на месте с небольшим ростом, то, в любом случае, они импортерами являются более активными, чем в прошлом сезоне»..today https://dairynews.today/news/ekspert-selkhozpredpriyatiya-sintszyana-zaintereso.html

В Подмосковье комбинат по производству пищевых ингредиентов увеличит объемы производства в 2 раза

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов расширяет производственные мощности.

«Сейчас объем производства предприятия порядка 400-500 тонн пищевых ингредиентов в месяц. Благодаря строительству дополнительных мощностей объемы производства увеличат почти в 2 раза, до тысячи тонн ежемесячно. На новом производстве организуют 150 новых рабочих мест», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Комбинат будет располагаться в индустриальном парке в селе Атепцево Наро-Фоминского округа.

Комплексные смеси, которые будут производить на предприятии, широко используются в мясной, молочной, кондитерской отраслях.
В частности, это добавки для производства плавленых сыров, творожных продуктов, хлебобулочных изделий, соусов, мясных консервов, мороженого, колбас. Они позволяют сохранять структуру продукта, а также частично заменяют жиры и белки.

Новейшей разработкой станут гибридные каррагинаны - это компоненты клеточных стенок и межклеточного вещества морских красных водорослей. Получать ингредиенты будут с помощью «зеленой технологии» субкритической воды, основанной на взаимодействии воды при температуре от 100 до 374 градусов, при давлении, позволяющем ей оставаться в жидком состоянии.

На базе комплекса компания продолжит создавать новые востребованные пищевые ингредиенты. Ввод в эксплуатацию комбината запланирован в 2025 году.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-kombinat-po-proizvodstvu-pishchevykh-ingredientov-uvelichit-obemy-proizvodstva-v-2-raza-94341/

Саратовский производитель пищевого оборудования «АВРОРА» с уникальным проектом стал резидентом «Сколково»

Крупный завод фасовочно-упаковочного оборудования «АВРОРА» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») получил статус резидента Фонда «Сколково» с инновационным проектом.

Модульные линии розлива AURORA NXT, не имеющие аналогов на мировом рынке, получили высокие оценки экспертной комиссии. Уникальное оборудование саратовского производителя создано на базе российских инженерных решений и последних технологий в области искусственного интеллекта.

В 2022 году линии были запущены в серийное производство, а завод получил патент на их программное обеспечение. Линии получили широкую востребованность среди производителей фармацевтической, пищевой и химической продукции.

Резидентство открывает перед заводом новые возможности для прогресса в области инновационной деятельности, в том числе в сфере разработки импортозамещающих решений для отечественного рынка. Специалисты предприятия уже работают над развитием линейки высокоинтеллектуальных машин серии AURORA NXT и созданием версий следующего поколения в соответствии с актуальными задачами заказчиков.

Стикеры-индикаторы свежести продуктов разрабатывают тюменские студенты

Студенты Тюменского медицинского университета создают стикеры – индикаторы для определения качества продуктов питания. Они помогут потребителям избежать пищевого отравления.

Стикеры планируется интегрировать в вакуумную упаковку товара, сообщает пресс-служба ВУЗа. При выделении газообразных метаболитов, которое сигнализирует о том, что продукт начал портиться, индикатор изменит цвет.

В ближайшее время авторы намерены представить свою разработку инвесторам.

«Мы решаем проблему, с которой сталкивался каждый, - отравление пищевыми продуктами, особенно рыбными. Стикеры смогут применять компании, которые занимаются продажей продукции и готовой еды с использованием рыбы. Они также пригодятся в быту для контроля сохранности продукта в холодильник», - пояснил соавтор разработки, студент 5 курса Тюменского медицинского университета Николай Трусов.

Над проектом работает команда студентов - пятикурсников Института клинической медицины, в состав которой также вошли София Недбайло, Мария Куликова и Маргарита Обласова. Все студенты обучаются по программе развития HPSM «Будущее сейчас».

Научный руководитель проекта - доктор биологических наук, профессор кафедры микробиологии Марина Викторовна Николенко.

Источник https://news.unipack.ru/95123/

В Подмосковье завершается модернизация на 5 млрд рублей завода детских смесей

В Истре предприятие по производству заменителей грудного молока «Инфаприм» завершает работы по увеличению производственных мощностей.

«В импортозамещающее производство вложили 5 млрд инвестиций. Благодаря модернизации оборудования,  объемы выпускаемой продукции в год составят 10 тысяч тонн заменителя грудного молока. Расширение производственных мощностей позволит дополнительно создать 112 новых рабочих мест»,  - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
На данном этапе завершаются пусконаладочные работы инженерных систем сушки продукции. Уже завершены работы по отделке и  монтажу инженерных систем здания склада  и благоустраивается территория.

Также  осуществляется монтаж внутреннего оборудования, ведутся работы по проведению внешних коммуникаций и инженерной инфраструктуры.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-zavershaetsya-modernizatsiya-na-5-mlrd-rubley-zavoda-detskikh-smesey/

Производство сыра в России выросло на 15,4%

За семь месяцев текущего года выпущено 443,7 тыс. т этой продукции.

В январе — июле 2023 года производство сыров и сырных продуктов в России увеличилось на 7,6% по сравнению с уровнем аналогичного периода 2022 года и составило 559,9 тыс. т. При этом производство сыров выросло на 15,4%, до 443,7 тыс. т, в то время как выпуск сырных продуктов снизился на 14,4%, до 116,2 тыс. т. Такие данные содержатся в отчете аналитического центра Milknews.

Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что с точки зрения потребления сыров рынок постепенно оживает. «Сказалось снижение цен на сырье. Кроме того, в ретейле есть тенденция к возвращению промоакций. В результате потребление постепенно начинает расти», — отметил эксперт. По его словам, цены на заменитель молочного жира увеличились, поэтому производить сыр стало более целесообразно, чем сырные продукты.

Еще один тренд на рынке — внедрение нового модуля системы «Меркурий», который контролирует жировой баланс именно в производстве сыров. «Соответственно, все, кто выпускал товар, который был на грани сыра и сырного продукта, переключились на сыр», — говорит Груздев.

По данным Росстата, в прошлом году российские предприятия выпустили 669 тыс. т сыра, что на 3,3% больше, чем в 2021-м. Выпуск сырных продуктов по итогам 2022 года достиг 215 тыс. т, говорил в июне Груздев. За пять лет производство сыра в стране увеличилось на 58%, в том числе мягких сыров — на 33,1% к уровню 2018-го, плавленых — на 18,8%, твердых — на 12,1%.

По прогнозу «Россельхозбанка», к 2030 году российские сыровары будут производить около 1,1 млн т сыров (без учета сырных продуктов), а их доля на отечественном рынке составит 80%. Потребление сыров вырастет с нынешних 7 до 9 кг на человека в год, считают аналитики банка. По их данным, сыры по итогам 2022 года были основной позицией в структуре молочного экспорта из России с долей в стоимостном выражении на уровне 32%. За последние 10 лет отечественные производители увеличили поставки этой продукции на внешние рынки в 2,5 раза. Российский сыр покупают в 35 странах, включая Монголию и Китай.

Кроме того, сыры стали лидерами в сегменте импорта молочной продукции в РФ в 2022 году. Объем их поставок в стоимостном выражении составляет около 50% от общего объема ввоза молочных продуктов. Вместе с тем импорт в тоннах за год снизился на 4,1%. Эксперты «Россельхозбанка» отмечали, что если до 2015 года в топ импортеров сыров в Россию входили Франция и Италия, то на сегодняшний день 90% поставок приходится на Белоруссию.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41014-proizvodstvo-syra-v-rossii-vyroslo-na-15-4/

Комплекс по переработке мяса построят в Нагатино-Садовниках

Шесть предприятий по производству продуктов питания возведут в рамках реализации масштабных инвестиционных проектов. Городские власти предоставили участки в аренду по ставке один рубль. Среди них есть объект в Нагатино-Садовниках. Об этом рассказали 11 сентября.

Таким образом, в южном районе столицы Нагатино-Садовники построят комплекс по переработке мяса. Также в Бирюлеве Западном возведут кондитерскую фабрику.

Заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов сообщил, что общая площадь шести участков составляет почти 9,3 гектара.

Благодаря их строительству появится около 2,7 тысячи рабочих мест. На сайте мэра Москвы добавили, что инвесторы возведут объекты в течение пяти лет.

Источник https://emeat.ru/novosti/kompleks-po-pererabotke-myasa-postroyat-v-nagatino-sadovnikax

В России построили 25 новых рыбоперерабатывающих заводов

Проекты строительства 25 рыбоперерабатывающих заводов реализовали в России, что позволило увеличить объем выпуска продукции глубокой переработки. Об этом сообщил заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство) Хасан Лихов на Восточном экономическом форуме (ВЭФ).

«Из 27 заводов, которые прогнозировались, уже 25 заводов построены и введены в эксплуатацию. Они работают, и <...> в прошлом году производство продукции глубокой степени переработки уже преодолело 30%. И причем за последние два года серьезный рост в 15% произошел», — сказал Лихов. Он уточнил, что увеличение показателя в том числе произошло благодаря работе запущенных предприятий.

Стоит отметить, что в ходе ВЭФ было подписано четырехстороннее соглашение о строительстве рыбоперерабатывающего завода за 6,5 млрд руб. в порту Корсаков на Сахалине. Его мощность составит до 500 т сырья в сутки, объект включит в себя жиромучную установку, оборудование для выпуска филе и холодильник на 5 тыс. т продукции.

По словам Лихова, в РФ до конца 2023 года также будет завершено строительство пяти рыболовных судов.

«Мы за всю современную историю, за предыдущие 20 лет, наверное, не построили ни одного крупнотоннажного судна. При этом за период реализации программы инвестиционных квот уже построили 18 судов. <...> При этом надо сказать, что построены и крупнотоннажные суда, и среднетоннажные суда. Есть определенные сложности, но есть и определенная позитивная динамика. В этом году уже введено в эксплуатацию семь судов, мы планируем, что еще пять судов будет до конца года также достроено и введено в эксплуатацию», — сказал он.

«Главное, это высокоэффективные суда, современные суда, и после реализации программы в России, наверное, будет самый эффективный рыбопромысловый флот в мире, один из самых, это уж точно», — заявил представитель Росрыболовства. Он добавил, что это подтверждается запуском производств продукции, которых ранее не было, например, сурими. Выпущено уже 30 тыс. т этого фарша, что полностью закрывает внутренний спрос, продукт также поставляется на экспорт.

Источник https://specagro.ru/news/202309/v-rossii-postroili-25-novykh-rybopererabatyvayuschikh-zavodov

Липецкая компания планирует поставлять в Китай в этом году до 55 тонн мясной продукции в день

Липецкое предприятие стало третьим в стране экспортером мяса в Китай.

Перерабатывающая компания, расположенная в Хлевенском районе Липецкой области, начала поставки говядины в Поднебесную. Весной этого года производитель мяса заключил договор на поставку в Китай замороженной продукции из говядины.

На первом этапе стороны договорились о поставках в азиатскую страну более 40 наименований. В июле была осуществлена поставка пробной партии в КНР. 

Липецкая компания планирует в этом году наладить ежедневные поставки до 55 тонн в день и отправить за рубеж 20 тыс. тонн  мясной продукции. Напомним, до июля 2023 года только две российские компании поставляли говядину в Китай.

«Экспорт животноводческой продукции в предыдущие годы из области практически не осуществлялся, - уточнил начальник Управления сельского хозяйства Липецкой области Алексей Телков. - Поэтому особенно значимым является расширение экспортного  ассортимента в рамках реализации национального проекта «Международная кооперация и экспорт». Экспорт продукции АПК уже занимает 2  место во внешнеторговом обороте Липецкой области. Мы постоянно работаем над его увеличением».

По оперативным данным, экспорт продукции липецкого АПК за 8 месяцев текущего года уже превысил 1 млн. тонн. Это на 54 % больше, чем было вывезено за рубеж регионом на аналогичную дату прошлого года. Лидирующие позиции сохраняет за собой экспорт масложировой продукции и зерновых.

Нацпроект «Международная кооперация и экспорт», который включает в себя, в том числе, федеральный проект «Экспорт продукции АПК», стартовал в 2017 году.  С начала его реализации экспорт продукции липецкого АПК вырос более чем в 4 раза.

Источник: https://www.agroxxi.ru/agroeconomics/lipeckaja-kompanija-planiruet-postavljat-v-kitai-v-yetom-godu-do-55-tonn-mjasnoi-produkcii-v-den.html

DAB упаковали творог для детей

Креативное агентство DAB представляет дизайн упаковки творога для детей "Зеленодольского молочноперерабатывающего комбината".

АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат" является одним из лидеров пищевой промышленности и единственным производителем детского молочного питания в Татарстане. Вся детская продукция комбината сертифицирована и рекомендована к использованию с самых первых дней жизни ребенка.

В агентстве по согласованой клиентом концепции разработали дизайн упаковки для ассортиментной линейки, состоящей из четырех вкусов.

Основной акцент в упаковке сделан на фудзоне. Иллюстрация снигиря, который является частью бренда, гармонично сочетается с изображениями спелых фруктов на этикетке и стаканчике. Круглый маркер с иллюстрацией младенца рассказывает, что продукт предназначен для детей от трех лет, а пузырь реплики о том, что творог содержит кусочки фруктов.

Источник https://news.unipack.ru/95075/

Маргарин в пищевой промышленности. Перспективы и выгоды

При планировании производства ключевым фактором является анализ рынка и вызовов отрасли. Какие тренды могут оказать влияние на производство маргаринов в дальнейшем, как потребители выбирают продукты для своего меню и какие факторы влияют на производство — об этом в нашем обзорном материале. 

Маргарин является эмульсионным продуктом растительного или животно-растительного происхождения. Основу этого продукта составляют растительные масла. Также в зависимости от рецептуры маргарин может содержать молочную продукцию, сало животных, жир представителей аквакультуры. Культуры, применяемые при изготовлении маргарина — это подсолнечник, рыжик, рапс, соя, пальма (масличная и кокосовая). Качество готового продукта напрямую зависит от физико-химических и реологических свойств сырья, из которого он произведен.

Какие виды маргарина бывают

Маргарины классифицируют по критериям назначения, консистенции и процента жирности.

Согласно действующему ГОСТ 32188-2013 маргарины делят на продукцию для непосредственного употребления в пищу, приготовления пищи в домашних условиях и в системе общественного питания, а также для использования в качестве сырья для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслей пищевой промышленности.

Маргариновая продукция представлена в твердом, мягком и жидком вариантах консистенции. Они обладают разной степенью вязкопластичности и температурным режимом. Твердый маргарин сохраняет форму при 20 градусах, характеризуется относительной плотностью и пластичностью. Диапазон применения твердых маргаринов от домашней кулинарии до производства кондитерских изделий. Для изготовления слоеного теста используют марку МТС, для изготовления кремов, суфле и начинок используют марку МТК, для хлебобулочных изделий, кулинарного производства и домашней кулинарии используют маргарин марки МТ. Мягкие маргарины — представлены маркой  ММ-  обладают высокой пластичностью и легко намазываются уже при 10 градусах. Используются непосредственно в пищу, как в домашней кулинарии, так и в общепите. Также применяются в пищевой промышленности. Жидкие маргарины являются однородной эмульсией и сохраняют текучесть. Предназначены для промышленного производства (марка МЖП) и для применения в домашней кулинарии (марка МЖП)

Кроме того, выпускаемый в настоящее время маргарин можно разделить по содержанию жира на высокожирный (80—82% жира), с пониженной жирностью (65—72% жира), низкокалорийный (40—60% жира).

Сроки годности маргаринов

Маргарин относится к числу скоропортящихся продуктов. Поэтому хранение или транспортировка в нерегламентированных условиях может вызвать окисление масел и прогоркание продукции.

На сроки годности влияют:

• температура хранения и транспортировки продукции. Диапазон температур хранения маргарина от -20° до +10;
• упаковка;
• наличие антиокислителей.

Нормирование

Общие технические условия представлены стандартом ГОСТ 32188-2013. Требования к масложировой продукции нормируются техрегламентом ТР ТС 024/2011. Если же маргарин или спред имеют в своем составе молоко, они также подпадают под действие ТР ТС 033/2013. Кроме того, регулирование качества продукции прописано в  техническом регламенте ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Что влияет на производство жиров

• Политика санкций;
• баланс цены и качества;
• тенденции рынка;
• запросы перехода к чистой этикетке;
• экономическая эффективность.

Текущие изменения и внешние ограничения повлияли на рост стоимости маргарина. Согласно данным Росстата весной 2023 года он вошел в десятку подорожавших товаров относительно аналогичного периода прошлого года. Его стоимость на март 2023 составила — 242 руб. за 1 кг (цена увеличилась на 22% год к году). На данный момент потребительская цена выросла на  0,7 процентов с августа по сентябрь.

Эксперты отмечают интерес к тем видам продукции, на упаковке которой указано «Без пальмового масла»: Согласно исследованию Nielsen более 70% потребителей внимательно изучают состав продуктов питания и напитков, перед тем, как купить. Такое внимание к составу связано с тенденцией здорового питания и образа жизни. Потребители стараются выбирать продукты с «чистой этикеткой» — без содержания Е-добавок и пальмового масла. Новые тренды предоставляют возможности для роста.

Таким образом, используя в изготовлении продукции маргаринов без пальмового масла,  можно получить заметную коммерческую выгоду — она отвечает требованиям потребителей следующих концепции ЗОЖ и следящих за своим здоровьем. Эксперты предполагают, что маргарины, не содержащие нежелательных ингредиентов, станут вектором развития рынка маргаринов в среднесрочной перспективе.

Производство маргарина в России

Рынок маргарина предполагает потребительский и промышленный спрос.

За предыдущий год наблюдалась положительная динамика выпуска маргарина относительно 2021. В первом полугодии 2023 года объемы потребления маргарина составили 572, 38 тыс. тонн — прирост составил 0,1 процент относительно аналогичного периода в 2022 г. Показатели производства маргарина на июнь 2023 г. —  630 тыс.тонн. Экспорт в первом полугодии 2023 г. снизился на 24% и составил 98 тыс. тонн. Предварительный прогноз по производству маргарина за 2023 год согласно мнению экспертов составляет 1320 тыс тонн, что на 2,4% меньше результатов прошлого года.

Крупнейшими производителями маргарина являются:

• ГК «Русагро» (АО «Жировой комбинат»)
• ГК «Янта» (ООО «Иркутский масложировой комбинат»)
• АО «Нэфис-Биопродукт» (АО «Казанский жировой комбинат»)
• ГК «Эфко»
• ГК «НМЖК»

Михаил Рыбин, ГК «Русагро» АО «Жировой комбинат», технолог сопровождения продаж кондитерского направления:

«Основными потребителями маргаринов является производители мучных кондитерских изделий. Ассортимент очень большой, в первую очередь сахарное, затяжное печенье, крекер, песочное печенье, различные торты, крема, слоёная продукция и т. д. Хочу отдельно отметить развитие рынка замороженных полуфабрикатов: пресное и дрожжевое слоёное тесто.

Основным сырьём маргаринов служат растительные жиры и масла: масло пальмовое и его фракции, отечественное сырьё — масло подсолнечное, соевое. Из-за ограничений количества трансизомеров (не более 2%), основным сырьём используется тропические масла и жиры в первую очередь масло пальмовое и его фракции. Сравнивая рецептуры маргаринов, которые были более 20 лет назад, в современных продуктах не используются саломасы (основа масло подсолнечное).

Рассматривая вопрос альтернатив сырья можно в первую очередь говорить о применения специальных продуктов, как высокоолеиновое подсолнечное масло для замены масла подсолнечного. Применение данного продукта позволяет обогатить маргарин олеином (Омега-9) и производить функциональный продукт с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот».

Источник https://sfera.fm/articles/mzhi/margarin-v-pishchevoi-promyshlennosti-perspektivy-i-vygody

Самый большой тульский пряник в России

Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» испекла самый большой тульский пряник в России в честь 50-летнего юбилея фабрики, установив новый рекорд. Общий вес сладости составил 143,2 кг, длина – 294 см, ширина - 76 см.

Достижение тульских кондитеров было зафиксировано 8 сентября 2023 года основателем и главным редактором Книги рекордов России С.А. Коненко непосредственно в производственном цеху, где был изготовлен пряник-рекордсмен в присутствии коллектива предприятия. После проведения контрольного взвешивания и снятия замеров С.А. Коненко поздравил работников «Ясной поляны» с новым российским рекордом и вручил фабрике соответствующий сертификат.

«Самый большой тульский пряник России» изготовлен по традиционным русским рецептам печатных пряников, в качестве начинки был выбран один из самых любимых вкусов покупателей – вареная сгущёнка.

«Изготовление пряника-рекордсмена стало возможным только благодаря высокому мастерству и слаженной работе коллектива нашего предприятия! В процессе его создания возникло немало сложностей из-за огромных размеров изделия, но изобретательность, а главное желание отметить юбилей фабрики всероссийским рекордом и порадовать жителей города таким уникальным лакомством стали залогом нашего успеха», - отметил Н.Г. Кизюн, первый заместитель исполнительного директора Тульской кондитерской фабрики «Ясная Поляна».

Пряники «Ясная поляна» давно стали визитной карточкой города Тулы и популярным у туристов сувениром. Поэтому фабрика сделала подарок всем жителям и гостям Тулы и устроила дегустацию пряника-рекордсмена в рамках праздничных мероприятий ко дню города, которые прошли 9 сентября на Казанской набережной. Все желающие смогли оценить не только впечатляющие размеры и привлекательный внешний вид пряника, но и его неповторимый вкус.

Секрет вкуса пряников «Ясная Поляна» заключается в сохранении традиционных русских рецептов. Технология изготовления печатных пряников на фабрике остается неизменной уже долгие годы. Пряники изготавливают по классической рецептуре самого купца Гречихина, который считается родоначальником печатных тульских пряников в России. Именно «Ясная Поляна» стала первым в Туле обладателем свидетельства о праве пользования наименованием места происхождения товара «Тульский Пряник».

Источник https://news.unipack.ru/95088/

Все шесть сахарных заводов приступили к работе в Липецкой области

На этой неделе к переработке сахарной свёклы приступил последний завод. Теперь все шесть заводов, расположенных на территории региона, принимают свёклу  нового урожая. К уборке сладкого корнеплода уже приступили аграрии  в 16 районах. На сегодня с 15 тыс. га накопано 720 тыс. тонн свёклы при урожайности 480 ц/га. Всего под сахарную свёклу в 2023 году в области отведено 109 тыс. гектаров.

Сахарными заводами региона переработано 624 тыс. тонн свёклы, выработано 72 тысячи тонн сахара.

«Липецкие сахарные заводы вырабатывают около 800 тыс. тонн сахара в год. Мы традиционно входим в тройку лучших в стране по этому показателю, - отмечает начальник регионального управления сельского хозяйства  Алексей Телков. – Уборка сахарной свёклы набирает обороты. Первые недели показали, что урожайность свёклы в этом году очень хорошая. С одного гектара наши аграрии собирают на 100 центнеров больше, чем в прошлом. Если погода нас не подведёт, сможем получить рекордный урожай и выработать больше сахара».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/vse-shest-sakharnykh-zavodov-pristupili-k-rabote-v-lipetskoy-oblasti-94219/

Ни одна томатная паста на российском рынке не отвечает требованиям Роскачества

Роскачество исследовало томатную пасту 20 торговых марок на соответствие стандартам безопасности и качества. В результате исследования оказалось, что под стандарты «Знака качества» не попадает ни одна торговая марка — однако некоторые производители обратили внимание на результаты проверки и собираются внести изменения в процесс производства. Только пять марок отвечают обязательным стандартам законодательства.

Роскачество проверяло томатную пасту по нескольким критерям: содержание сухих веществ, крахмала, консервантов и нитратов, всего — 455 показателей, говорится в заявлении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm.

Разница между томатной пастой и томатным пюре в содержании сухого вещества, пояснили эксперты Роскачества. По сути, паста — это томатное пюре, из которого убирают часть влаги, чтобы сделать его более концентрированным, а значит, для производства того же объема томатной пасты нужно использовать больше томатов, чем для томатного пюре, и это самый очевидный способ сэкономить — снизить концентрацию томатов ниже допустимого уровня. По нормативам томатная паста должна состоять из сухого вещества на 25%. Пять торговых марок («ВкусВилл», «Иранская», «Зареченский продукт», «Лента», Baisad) содержали менее 25% сухого вещества, а значит, не могут считаться томатной пастой.

По требования ГОСТ в томатной пасте не должно быть никаких примесей, и все компоненты должны встречаться только в том объеме, в каком их могут содержать томаты. Однако образец продукта марки «Лента» содержал бензойную и сорбиновую кислоты, «Зареченский продукт» и Global Village содержали сорбиновую кислоту, Baisad содержала бензойную кислоту. Все эти кислоты к тому же не были указаны на этикетке.

В продукции марок «Дядя Ваня», «Кухмастер», «Лента», «Махеевъ», Global Village исследователи обнаружили сахарозу, которая не была заявлена на этикетке, причем все марки, кроме «Махеевъ», изготовляют томатную пасту по ГОСТу, который запрещает использование сахарозы. Еще пять торговых марок указывают сахар в составе на этикетке. Также паста «Лента» и «Зареченский продукт» содержит хлориды в объеме, превышающем стандарты, что означает добавление соли в состав, однако на этикетке содержание соли не указано.

В пасте «Иранская» и «Буздянская» содержали нитраты в объеме выше установленной нормы. Остаточные следы пестицидов обнаружили в 10 образцах — это допустимо, но в таком случае они не соответствуют стандарту Роскачества.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/niodna-tomatnaya-pasta-narossiiskom-rynke-neotvechaet-trebovaniyam-roskachestva

"Крошка Картошка" впервые обновила фирменный стиль

К своему юбилею сеть кафе быстрого питания "Крошка Картошка" провела масштабный ребрендинг. Дизайнеры убрали из логотипа зеленый круг и дублирование названия сети, однако оставили фирменного героя бренда — шеф-повара. В айдентике появились и новые персонажи — кошка Картошка и городские жители, пишет Sostav.ru.

Новый фирменный стиль ориентирован на привлечение новой молодой аудитории. Поэтому перед брендом стояла задача актуализировать позиционирование и айдентику, при этом сохранив основную идею сети — фокус на понятной и «уютной» еде, знакомой с детства. Так, цвета станут мягче и теплее, что позволит создать ощущение домашнего уюта.

Ребрендинг от креативного агентства The Clients также коснется униформы персонала, витрин и упаковки.

Обновленный слоган теперь звучит следующим образом: «Наполняем теплотой». Он призван отразить миссию компании и общую концепцию заведений сети — возможности выбрать наполнители для печёного картофеля.

В меню также будут представлены новые позиции. Например, в сети появится линейка фирменных десертов, а также новый формат картофеля — картофельный мэш.

Переход сети на новый брендбук начался 6 сентября — он должен затронуть все собственные и франчайзинговые точки. Однако общий архитектурный дизайн существующих кафе будет меняться поэтапно.

Источник https://news.unipack.ru/95061/

Экспорт российского пищевого оборудования сократился на 9%

Экспорт отечественного пищевого оборудование за период январь-июнь 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократился на 9%, до 5,1 млрд руб.

После введения санкций многие компании были вынуждены искать новых зарубежных партнеров, перестраивать логистические цепочки, развивать представительскую и сервисную сети, что сказалось на объемах зарубежных поставок.

Доля экспорта в производстве у отечественных компаний пищевого машиностроения составляет в среднем 9,5%.

Выпуск отечественного пищевого оборудование за период январь-июнь 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 23,8%, до 53,5 млрд руб.

Российский рынок пищевого оборудования за рассматриваемый период вырос на 59,4%, до 111,4 млрд руб., при этом доля отечественных производителей на нем снизилась с 53,8% в 2022 году до 43,5% в 2023 году.

Рост доли импорта на внутреннем рынке России связан с тем, что зарубежные игроки и отечественные производители находятся в неравных условиях конкуренции. Иностранные компании в большинстве своем пользуются системной и широкомасштабной поддержкой в своих государствах. Благодаря этому они могут достаточно долгое время реализовывать свою продукцию по ценам, которые находятся на грани или за гранью рентабельности, чтобы как можно быстрее укрепить свое положение на зарубежном рынке.

Российские же заводы сталкиваются с необходимостью приобретать металл по высоким ценам, с постоянно растущими ценами на энергоснабжение, перевозки, комплектующие, с высокими налогами и дорогими кредитами. От этих и других факторов напрямую зависит себестоимость производства.

Несмотря на сложные условия конкуренции с иностранными компаниями, российские предприятия демонстрируют достаточно динамичное развитие. Заводы инвестируют средства в расширение производства, строительство новых цехов, расширение номенклатуры оборудования, освоение новых ниш, в цифровизацию. Всё чаще не только малые компании, но и известные бренды отдают предпочтение именно отечественному производителю.

Молочники не смогут выпустить в оборот продукцию из неизвестного сырья

В России производители не смогут выпускать в оборот молочную продукцию из сырья неустановленного происхождения. Для этого будут сравнивать данные системы маркировки «Честный ЗНАК» и системы Россельхознадзора «Меркурий». Если расхождение данных по объему произведенной продукции и поступившего сырья составит более 25%, то такой товар не выпустят в оборот. Соответствующий проект находится на рассмотрении в правительстве, рассказала руководитель проекта Центра развития перспективных технологий в товарной группе «Молоко» Юлия Кузьмина.

Изменения планируется внести в постановление правительства № 2099 о правилах маркировки молочной продукции. «Проектом предлагается не допускать выпуск в оборот продукции, выпущенной с нарушениями по количеству сырья», – рассказала Юлия Кузьмина, выступая на IX Международном молочном бизнес-форуме ЕАЭС в Сочи.

Она отметила, что на первом этапе расхождение не должно превышать 25%, чтобы продукцию допустили к обращению. Далее эту планку планируется понизить до 5%. «Если мы увидим, что, например, производитель пытается ввести в оборот продукцию с расхождением на 30% и больше, ввод в оборот такой продукции не пройдет. Технически система вас не пропустит», – пояснила она.

По ее словам, данное нововведение будет способствовать снижению количества фальсификата на рынке. По оценкам экспертов, по состоянию на конец прошлого года количество нарушений на рынке молочной продукции снизилось до 10%. В начале 2022 года фиксировалось до 30% таких нарушений.

Источник https://vetandlife.ru/sobytiya/molochniki-ne-smogut-vypustit-v-oborot-produkciju-iz-neizvestnogo-syrya/

В "Садах Белогорья" подвели итоги сбора летних сортов яблок

Собрано свыше 270 тонн плодов. Урожайность составила почти 30 т/га.

В 2023 году летний сорт яблок Пирос занял 9,2 га площади сада. Главные отличительные особенности сорта – кисло-сладкий вкус, ярко-красный румянец, светло-жёлтая плотная мякоть с кремовым оттенком и карамельным ароматом. Собрали 271 тонну плодов, при этом урожайность составила 30 т/га.

«В мае не наблюдалось обильного цветения яблони, что, в первую очередь, повлияло на полученный урожай. В результате не удалось достигнуть плановые показатели по объёму сбора, – пояснил Николай Разуваев, генеральный директор ООО «Сады Белогорья». – Но при этом удалось сохранить запланированную структуру сортности плодов. Доля сортовых яблок в общем сборе составила 90%».

Помимо Пироса, в «Садах Белогорья» созревают деcять поздних сортов яблок: Хонейкрисп, Гала, Лобо, Джонаголд, Альва, Лигол, Ред Лигол, Дарк Идол, Айдаред и Голден Делишес. К их сбору садоводы планируют приступить в первой декаде сентября.

Источник https://news.unipack.ru/95047/

Минсельхоз объяснил производителям правила честной фасовки продуктов

Минсельхоз Челябинской области провел собрание с представителями отрасли пищевого производства региона, чтобы донести до них требования к честной фасовке товара. Производителей настоятельно просят не уменьшать количество товара в упаковке, используя такие трюки, как дополнительные полости и двойное дно.

Многие производители пищевой продукции с учетом снижения доходов населения и роста себестоимости продуктов пытаются выиграть в цене, неочевидными методами уменьшая количество товара в одной упаковке. Это не является прямым нарушением закона, но близко по смыслу к обману покупателей, пояснили в Минсельхозе. Особенно страдают от таких методов незащищенные слои населения, такие, как пенсионеры.

Так, пенсионеров очень беспокоит феномен «фальшивых фасованных товаров» — когда форма, внешний вид, размеры упаковки, отдельные её элементы, все это указывает на один ожидаемый объем продукта, а на деле в упаковке меньшее его количество. Такого можно добиться, делая в упаковке приподнятое дно, двойные стенки, дополнительные полости. При этом, если на упаковке указан реальный вес товара, производитель ничего не нарушает. Однако вес должен быть указан на упаковке крупно и однозначно, чтобы не вводить покупателя в заблуждение.

Свою позицию по этому вопросу также высказали представители Федеральной антимонопольной службы — они указали, что жульничество с упаковкой товара может рассматриваться как недобросовестная конкуренция, так как производитель в таком случае получает преимущество перед другими, которого они не смогут добиться, не прибегая к такому же обману.

На встрече присутствовали представители крупных предприятий — изготовителей пищевой продукции, таких как «Объединение Союзпищепром», «Таврия», «Первый хлебокомбинат», «Чебаркульский молочный завод», «Ситно», а также представители федеральных торговых сетей.

Источник https://sfera.fm/news/fud-reteil/minselkhoz-obyasnil-proizvoditelyam-pravila-chestnoi-fasovki-produktov

Производство и применение новых протеинов для питания людей – в центре внимания на Форуме «ПроПротеин-2023»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин».

В фокусе форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие. Мероприятие состоятся 21 сентября 2023 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве. 20 сентября там же пройдет форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек-2023».

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса.  По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.

В Форумах и выставке примут участие:

• Производители инновационных пищевых продуктов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители пищевых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков альтернативных пищевых протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства протеинов через глубокую переработку сырья; технологии производства искусственного мяса («мясо из пробирки»); перспективные протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Myande Group, Vogelbusch, НПК «Экология» и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org  
Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли топлив и химию из возобновляемого сырья в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для роста отрасли промышленных биотехнологий в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru 

На WorldFood Moscow 2023 обсудят будущее молочной отрасли

19 сентября 2023 в рамках деловой программы международной выставки WorldFood Moscow 2023 состоится конференция «Трансформация молочной отрасли. Тренды, определяющие будущее», организованная при поддержке Московской торгово-промышленной палаты.

Этот форум ежегодно собирает ведущих отраслевых экспертов, производителей и переработчиков молока, представителей розничных сетевых операторов. Конференция является важнейшей открытой профессиональной площадкой взаимодействия бизнеса, представителей власти и ретейла, где вырабатываются пути решения стратегических отраслевых проблем.

На мероприятии обсудят ключевые тренды молочных продуктов, влияние санкций на эффективность производства и реализацию новых проектов, развитие интернет-продаж молочной категории, стратегии развития в молочном секторе на 2024 год и комплексные программы поддержки от государства для предпринимателей.

Хедлайнер конференции — президент МТПП Владимир Платонов: «МТПП внимательно следит за основными направлениями и проблемами молочной промышленности, поскольку это не только важная отрасль экономики, но и стратегически важный сегмент продовольственной корзины москвичей, начиная от малышей и заканчивая пожилыми горожанами. В конкурсе лучших товаров и услуг «Московское качество», который мы проводим уже почти десять лет, традиционно участвуют различные категории молочных продуктов, что позволяет не только выявить предпочтения москвичей, но и провести лабораторные исследования на соответствие продуктов заявленным характеристикам».

Модератор конференции — заместитель председателя комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова: «Молочная отрасль после введения беспрецедентных санкций столкнулась с целым спектром сложностей и сегодня производители и переработчики вынуждены реагировать на изменяющийся спрос, искать возможность преодоления технологических ограничений. Сегодня важно понимать, как трансформируется отрасль и какие тренды уже сегодня необходимо учитывать в стратегии развития».

В дискуссии примут участие представители Правительства Москвы, руководители профессиональных гильдий Московской торгово-промышленной палаты, топ-менеджеры компаний-лидеров молочной отрасли, торговых сетей, маркетологи, эксперты.

Источник https://news.unipack.ru/95032/

"Мираторг" увеличил мощность линии по производству лазаньи

Агропромышленный холдинг «Мираторг» увеличил мощность линии по производству лазаньи на предприятии в Московской области до 200 тонн в месяц.

«Мираторг» выпускает более 500 наименований готовых кулинарных блюд, 230 из которых производится на подмосковном заводе в Домодедове: супы, вторые блюда, салаты, хлеб и выпечка, замороженные овощи и ягодные смеси. Но именно для лазаньи здесь оборудован отдельный цех, оснащенный мощной автоматизированной производственной линией. Оператор запускает программу – далее все делает техника: автоматически насыпает исходные ингредиенты, заливает воду, замешивает, раскатывает и режет тесто. Также автоматически варятся соусы и собирается лазанья – каждая порция в отдельном лотке. Сотрудники не касаются даже упаковки – они получают на выходе готовые, плотно запечатанные короба по 12 порций в каждом. Чем меньше человек вмешивается в процесс, тем продукт чище и безопаснее, тем больше его срок хранения. За час автоматизированная линия производит до 5 тыс. порций лазаньи.

«Соблюдается пропорция 50% на 50% – говядина и мясо птицы. Мы также используем свежие томаты и особый состав специй и приправ, которые также производятся на заводе «Мираторга» в Калининграде. Обновленную лазанью можно найти на прилавках в федеральных сетях. Блюдо ресторанного уровня легко получить, разогрев его в домашних условиях – в микроволновой печи или в духовом шкафу. Специальная упаковка, в которой размещена одна порция продукта, жаропрочна и абсолютно безопасна. Она позволяет не только сохранять свежесть, но и выдерживать воздействие высоких температур», – сообщили в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник https://news.unipack.ru/95026/

В Госдуме предложили обязать производителей выпускать продукты только по ГОСТам

Вице-спикер Госдумы от ЛДПР Борис Чернышов работает над законопроектом, который предусматривает изменение закона «О защите прав потребителей». В случае принятия документ обяжет российских производителей выпускать продукты питания в соответствии с ГОСТом, пишет РИА «Новости». Политик отмечает, что в течение последних десятилетий в России разрешено производить продукты питания на основе технических условий (ТУ), которые разрабатываются самим производителем или специализированной коммерческой организацией.

По словам Чернышова, продукты питания, представленные на прилавках под видом колбасы, молока, хлеба, могут соответствовать ТУ, но фактически являться низкокачественным суррогатом. Размытые стандарты позволяют использовать различные добавки и усилители вкуса, которые не приносят пользы человеку. Поэтому депутат считает необходимым отменить технические условия и вернуть ГОСТы как гарант качества продукции.

В текущих экономических условиях мера выглядит скорее несвоевременной, считает младший директор по корпоративным и суверенным рейтингам «Эксперт РА» Михаил Никонов. «Обязательное введение ГОСТа может сильно ударить по кошельку потребителей в условиях, когда проинфляционные риски преобладают, а экономика адаптируется к новым реалиям, — сказал он «Агроинвестору». — Издержки производителей вырастут, те начнут сокращать объемы выпуска, что способно повлечь за собой образование дефицита продукции и рост цен. Финансовые показатели производителей также могут ухудшиться». По мнению Никонова, на сегодняшний день сохранение статуса-кво в этом вопросе было бы более оптимальным.

Гендиректор «Прогресс Агро» Леонид Рагозин отметил, что перерабатывающие предприятия компании — молочный завод и мясокомбинат — большую часть продукции изготавливают по ГОСТу. Только йогурты и сыворотка выпускаются по общему национальному стандарту. «Наличие ТУ позволяет насытить рынок как очень доступным некачественным продуктом, так и уникальным, рецептура которого будет состоять из натуральных компонентов, а его цена будет высокой. При наличии ТУ можно предлагать и деликатесную группу», — отметил он. С другой стороны, по мнению Рагозина, выпуск только по ГОСТу может сделать мясную продукцию дороже. «Многим производителям придется переводить экономику на другие рельсы, а это приведет к увеличению себестоимость производства», — объяснил он.

Как показывают исследования Роскачества, большинство российских продуктов сегодня являются качественными и безопасными, их число с каждым годом растет, говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. «Поэтому сохранение за производителем возможности выбора, по каким стандартам производить продукцию вместе с усилением мер ответственности за производство некачественной продукции, на наш взгляд, видится более правильным, чем введение подобных директив», — сказал он «Агроинвестору».

В текущей непростой и нестабильной экономической ситуации это может негативно отразиться на ассортименте продуктов питания, считает Леонов. Кроме того, ТУ вовсе не означает, что продукция хуже, чем выпущенная по ГОСТу, подчеркнул он. «Нередко технические условия предприятий отвечают более высоким стандартам качества, чем требования отраслевых ГОСТов. Ведь большинство ГОСТов были разработаны в советское время, с тех пор технологии производства шагнули далеко вперед», — отметил Леонов.

Заместитель гендиректора компании «Рузское Молоко» Анна Бойко-Великая считает, что затея Чернышова «изначально обречена на провал, так как не учитывает понимания того, что такое ГОСТы и ТУ в современных условиях». «У нас в компании ТУ уточняют ГОСТы. Например, в наших ТУ не предусмотрено использование сухого молока там, где ГОСТ это разрешает. Или же у нас прописано использование молока не ниже первого сорта, когда в ГОСТе разрешено и молоко второго сорта», — сказала она «Агроинвестору»,

Кроме того, есть много товаров, на которых ГОСТа нет вообще, продолжает Бойко-Великая. «Также встает вопрос товаров из наших ближайших стран-соседей — Казахстана и Белоруссии. А продовольственных товаров из этих стран на полках российских магазинов предостаточно. Что с ними станет, по мнению инициатора законопроекта?», — задается вопросом она.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что если в ГОСТ зафиксированы параметры продукта и способ производства, то выпуск товаров согласно ТУ позволяет расширять вариативность, делать ассортимент уникальным и более конкурентоспособным. «Наличие на рынке продуктов и по ГОСТ, и по ТУ позволяет предоставлять потребителю право выбора согласно его вкусовым предпочтениям и финансовой возможности, — считает она. — Многие компании в ТУ прописывают более высокие требования, чем в ГОСТе, и продукция не уступает качеству “гостовской”, а иногда и превосходит ее».

Партнер консалтинговой компании «НЭО» Альбина Корягина тоже сомневается в жизнеспособности нового предложения. По ее мнению, «единовременный ввод аналогов ГОСТов приведет к полному коллапсу производства продуктов питания». «Предприятия не смогут перестроиться одномоментно — кто-то просто не сможет выпускать на своем оборудовании продукцию, соответствующую ГОСТу, подавляющему большинству компаний нужно будет в срочном порядке менять всю логистику поставки сырья для производства. На рынке в данный момент нет на складах такого объема сырья и составляющих рецептур, чтобы вся продукция могла изготавливаться по этим нормам», — пояснила она. При этом Корягина согласна, что далеко не все выпускаемые в России пищевые продукты соответствуют ожидаемому качеству. Корягина считает, что в этом направлении нужно работать, но в уже существующих условиях выходом может стать добровольная сертификация своей продукции производителями.

В конце августа Совет Федерации поднимал вопрос законодательного отказа от использования техусловий при производстве продуктов питания и возврат к требованиям ГОСТа. Рагозин сказал «Агроинвестору», что тема введения обязательного выпуска по ГОСТам будем постоянно всплывать, прежде всего, из-за недобросовестных производителей. «Не секрет, что можно по ТУ продавать продукт, который сделан из самых дешевых компонентов», — объяснил он.

В начале августа Генпрокуратура предлагала изменить ГОСТы на пищевые продукты, чтобы предотвратить уменьшение объемов товара в упаковке без изменения цены. Ведомство предлагало установить единые требования к упаковке. Также сообщилось, что Минпромторг работает над унификацией стандартов упаковки, предлагая округлять размеры тары до целых значений.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40974-blokirovka-prodazh-markirovannoy-prosrochki-stanet-obyazatelnoy-v-2024-godu/

Идеальная упаковка ароматов воздействует на чувства

Французская компания Adequate Packaging сообщила о том, что ее клиентам всегда будет обеспечен доступ к полной информации, позволяющей придумать и создать такую упаковку парфюма, которая понравится потребителям.

Аромат и его упаковка воздействуют на четыре из пяти чувств человека, и это важно учитывать, продумывая свой следующий парфюмерный проект. Хотя потребитель может считать, что он покупает упаковку духов только из-за их запаха, не менее важно, чтобы упаковка удовлетворяла и другие чувства.

Звук распылителя и его мощность должны дополнять аромат. Нежный звук и мощность, обеспечивающая идеальный шепот парфюма – не слишком сильный, но и не слишком слабый, чтобы пользователь мог почувствовать, как микрокапельки мягко садятся на его кожу. Стеклянный флакон также должен хорошо смотреться на тумбочке и удобно лежать в руке.

Компания Adequate Packaging предлагает широкий спектр услуг, гарантируя, что ее клиенты смогут подготовить идеальную полную упаковку ароматов из великолепного выбора вариантов.

Источник https://news.unipack.ru/95018/

Минпромторг рассказал о новом способе защиты потребителей от опасной продукции

Минпромторг продолжает интеграцию информационных систем «Честный ЗНАК» и «ВетИС» Россельхознадзора.

В дальнейшем планируется привязывать ветеринарные сертификаты к каждой единице товара реализуемой молочной продукции, сообщила замминистра промышленности и торговли России Екатерина Приезжева на IX Международном молочном бизнес-форуме ЕАЭС в Сочи.  

«Еще про один проект, который сейчас совместно с Минсельхозом и Россельхознадзором мы реализуем, – это еще более глубокая интеграция наших системы маркировки и системы «ВетИС». Эта углубленная интеграция позволит привязывать ветсертификаты к партии и каждой единице продукции. Такое взаимодействие систем даст нам возможность обнаружить потенциально опасную продукцию на начальных стадиях ее жизненного цикла и не допустить реализацию такой продукции», – прокомментировала Екатерина Приезжева. Она добавила, что интеграция двух систем позволит следить за качеством товаров даже без необходимости проводить проверки предпринимателей. В беседе с «Ветеринарией и жизнью» замминистра отметила, что благодаря интеграции систем «Честный ЗНАК» и «ВетИС» количество нарушений при производстве молочной продукции снизилось с 30 до 10%.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/minpromtorg-rasskazal-o-novom-sposobe-zashhity-potrebitelej-ot-opasnoj-produkcii/

Производство российского пищевого оборудования за 6 мес. 2023 года выросло на 24%

Выпуск отечественного пищевого оборудование за период январь-июнь 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 23,8%, до 53,5 млрд руб.

Доля на внутреннем рынке оборудования для мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности составляет 52%, оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности – 31%, оборудования для молочной промышленности – 47%, оборудования для мясной, в том числе птицеперерабатывающей, промышленности – 18%, оборудования для сахарной, соляной, крахмалопаточной, дрожжевой промышленности, производства чая, кофе, натуральных ароматизаторов и красителей – 25%, оборудования для пивобезалкогольной, винодельческой, спиртовой и ликеро-водочной промышленности и для производства соков – 45%, оборудования для расфасовки, упаковки и розлива – 35%, оборудования для общественного питания и торговли – 52%, оборудования для животноводства – 22%, компонентов машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности – 53%.

Российский рынок пищевого оборудования за рассматриваемый период вырос на 59,4%, до 111,4 млрд руб., при этом доля отечественных производителей на нем снизилась с 53,8% в 2022 году до 43,5% в 2023 году.

Рост доли импорта на внутреннем рынке России связан с тем, что зарубежные игроки и отечественные производители находятся в неравных условиях конкуренции. Иностранные компании в большинстве своем пользуются системной и широкомасштабной поддержкой в своих государствах. Благодаря этому они могут достаточно долгое время реализовывать свою продукцию по ценам, которые находятся на грани или за гранью рентабельности, чтобы как можно быстрее укрепить свое положение на зарубежном рынке.

По данным Ассоциации «Росспецмаш», российские же заводы сталкиваются с необходимостью приобретать металл по высоким ценам, с постоянно растущими ценами на энергоснабжение, перевозки, комплектующие, с высокими налогами и дорогими кредитами. От этих и других факторов напрямую зависит себестоимость производства.

Несмотря на сложные условия конкуренции с иностранными компаниями, российские предприятия демонстрируют достаточно динамичное развитие. Заводы инвестируют средства в расширение производства, строительство новых цехов, расширение номенклатуры оборудования, освоение новых ниш, в цифровизацию. Всё чаще не только малые компании, но и известные бренды отдают предпочтение именно отечественному производителю.

Открыта регистрация на Российский экологический форум

Российский экологический форум (РЭФ) — это крупнейшее отраслевое событие, объединяющее главных игроков сферы обращения с ТКО. Впервые РЭФ прошел в 2021 году. Этой осенью форум откроет свои двери уже в третий раз.

На одной площадке соберутся представители госаппарата, отраслевые специалисты и предприниматели. Среди топ-спикеров форума — вице-премьер Виктория Абрамченко, глава Минприроды России Александр Козлов и генеральный директор ППК «Российский экологический оператор» Денис Буцаев.

Основные темы форума в 2023 году — расширенная ответственность производителей РОП и новые механизмы регулирования отрасли, инвестиционные проекты, зелёное финансирование, нормотворчество в сфере обращения ТКО, цифровизация отрасли и построение экономики замкнутого цикла.

Мероприятия пройдет 8-11 октября 2023 г. в кампусе СберУниверситета. Организатором РЭФ выступает Российский экологический оператор.

Источник: https://news.unipack.ru/95003/

На виноградниках "Поместья Голубицкое" стартовал сбор урожая

На винодельческом хозяйстве «Поместье Голубицкое», принадлежащем Novabev Group, начался сбор винограда. Из ягод, собранных с 231 гектара виноградников, будут созданы премиальные вина урожая 2023 года: тихие Golubitskoe Estate и игристые Tête de Cheval.

Первым собирают виноград, который станет основой для игристых вин Tête de Cheval: «шардоне», «пино-гри», «пино-нуар», «совиньон-блан» и «рислинг». Позже приступят к сбору урожая для белых и розовых тихих вин Golubitskoe Estate: «совиньон-блан», «шардоне», «рислинг», «пино-нуар», «мерло» и «каберне-совиньон». К концу сентября на производство поступят «пино-нуар», «мерло» и «каберне-совиньон» для красных вин Golubitskoe Estate.

Сезон 2023 года на Тамани был благоприятным с точки зрения виноделия. Холодная весна повлекла за собой небольшой временной сдвиг в созревании ягод, но в целом погодные условия оказались благоприятными: теплый и сухой климат в период созревания ягод и набора ароматики к концу лета сменился контрастом дневных и ночных температур, что положительно сказывается на качестве урожая. По ряду признаков сезон 2023-го можно сопоставить с 2019-м. Этот год особенно удачный для совиньон-блана, рислинга и шардоне, а также красных вин.

Источник https://news.unipack.ru/95000/

Россельхознадзор ввел усиленный контроль продукции двух молочных экспортеров

Россельхознадзор выявил несоответствия в продукции трех российских компаний, входящих в реестр экспортеров, сообщает пресс-служба ведомства.    В плавленом сыре производства ООО «Сибирское Подворье» обнаружена фальсификация жирами немолочного, в том числе растительного происхождения.  

А лабораторные исследования проб продукции ООО «7 Утра» установили «недопустимую фальсификацию жирами растительного происхождения творога, а также жирами немолочного, в том числе растительного происхождения, сметаны».   Как отмечают в ведомстве, это уже второй случай выявления несоответствий в продукции компании. Ранее в этом году в сливочном масле ООО «7 Утра» были обнаружены жиры немолочного происхождения.

Пробы от сливочного масла были отобраны в одной из школ в Республике Татарстан и крупном сетевом магазине в Новгородской области.     «Для предотвращения поставок на внешние рынки не отвечающей требованиям законодательства продукции Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении товаров этих предприятий», - говорится в сообщении. 1693922986

Источник: https://milknews.ru/index/rosselhoznadzor-laboratoriya.html

Топ-5 мировых чайных трендов

Рынок чая постоянно меняется, и бренды CPG должны адаптироваться к этим изменениям, чтобы оставаться актуальными и успешными. А учитывая, что сегодняшний рынок чая оценивается в 8,7 млрд долларов, многое поставлено на карту. Таким образом, понимание того, как меняется потребительское поведение является ключевым.

В статье представлены 5 ключевых тенденций на рынке чая, основанные на исследовании NielsenIQ. При следовании этим тенденциям, чайная продукция брендов CPG останется актуальной и привлекательной для потребителей в среднесрочной перспективе. Стоит обратить внимание на желание любителей чая экспериментировать и разборчивость потребителей чая, а также их внимание к фактору здоровья и хорошего самочувствия.

В дополнение к основным направлениям, компании, продающие потребительские товары в упаковке, также должны быть гибкими, креативными и реагировать на отзывы покупателей. Им также стоит искать точки роста, отталкиваясь от данных, чтобы принимать более обоснованные решения и придерживаться стратегии в своем планировании. Будучи готовыми адаптироваться к изменениям и удовлетворять потребности своих покупателей, бренды CPG могут оставаться на шаг впереди и продолжать добиваться успеха на чайном рынке.

1. Возросшая популярность травяных чаев

Современные потребители вновь уделяют особое внимание здоровью, что приводит к росту популярности натуральных продуктов. Неудивительно, что чай выигрывает от этого изменения, подорожав на 8,8% по сравнению с прошлым годом. Одна из крупнейших подкатегорий, которая хорошо соответствует этому изменению, — это травяные чаи, популярность которых в последние годы растет.

Эти чаи изготавливаются из трав и специй и обладают целым рядом полезных свойств для здоровья. Среди самых популярных травяных чаев называют ромашковый чай, имбирный чай и зеленый чай. Чайные бренды, которые предлагают эти варианты и хорошо продвигают свои полезные для здоровья свойства, могут лучше соответствовать меняющемуся потребительскому спросу и получать прибыль.

2. Растущий спрос на функциональные чаи

Еще одним аспектом нового внимания к здоровью и хорошему самочувствию является то, что люди больше, чем когда-либо, осознают важность здорового питания и регулярных физических упражнений.

Эти чаи специально разработаны для обеспечения пользы для здоровья. Некоторые из самых популярных функциональных чаев включают чай с куркумой и зеленый чай. Чайные бренды, предлагающие функциональный ассортимент, могут извлечь выгоду из согласования своих маркетинговых усилий с требованиями к здоровью, а тенденции в области физических упражнений могут завоевать долю рынка. В данном сегменте важно придерживаться доказуемых, научно обоснованных утверждений.

3. Повышение популярности чая матча
Еще одним функциональным чаем, который пользуется большим спросом, чем другие, является чай матча. Чай Матча — это разновидность зеленого чая, который изготавливается из измельченных чайных листьев. Он обладает насыщенным сливочным вкусом и богат антиоксидантами. Матча становится все более популярным в последние годы, и сейчас это популярный вариант во многих кофейнях, а также для домашнего употребления.

Матча также становится все более популярным в социальных сетях, где его часто ассоциируют со здоровым и целостным образом жизни. Это помогло повысить его популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Социальные сети стали главным исследовательским центром для многих покупателей: 44,8% покупателей по всему миру используют приложения и сайты социальных сетей для изучения продуктов, которые они заинтересованы в покупке.

4. Растущий интерес к рассыпному листовому чаю

Еще одной растущей тенденцией является возвращение рассыпного листового чая. То есть чая, который продается в рассыпном виде, а не в пакетиках. Популярность рассыпного листового чая в последние годы растет, поскольку потребители стали больше интересоваться высококачественным чаем. Обычно он более высокого качества, чем чай в пакетиках, и более ароматный.

Тем не менее, инфляция по-прежнему вызывает стресс у потребителей. Это означает, что поведение потребителей меняется, и они все больше отдают предпочтение продукции под частными торговыми марками, розничным сетям с высокой стоимостью и рекламным акциям. Фактически, на долю розничных продавцов с высокой добавленной стоимостью сейчас приходится 42,4% продаж CPG.

Ключом к позиционированию рассыпных сортов чая, как более качественных и ценных, является способность чайных брендов представлять свою продукцию как доступную роскошь.

5. Повышенный акцент на экологичность

Растущее стремление потребителей к экологически чистым продуктам идет рука об руку с акцентом на здоровье. Фактически, 92% потребителей говорят, что экологичность важна при выборе бренда сегодня. Однако чайная промышленность сталкивается с рядом проблем, связанных с устойчивостью, таких как нехватка воды и вырубка лесов. В результате в чайной промышленности все больше внимания уделяется устойчивому развитию.

Некоторые из способов, с помощью которых чайные компании работают над повышением устойчивости, включают использование переработанной упаковки, закупку чая на экологически чистых фермах и сокращение потребления воды. Усилия по повышению устойчивости сейчас могут принести дивиденды в долгосрочной перспективе.

Полина Асланова, sfera.fm

Кондитерская фабрика "Алкион" наращивает выпуск и экспорт продукции

Кондитерская фабрика «Алкион» (Тульская область) получила в МСП Лизинг, дочерней структуре Корпорации МСП, льготное лизинговое финансирование на сумму 50 млн рублей и приобрела автоматическую линию формования шоколадных изделий и вспомогательное оборудование для производства шоколада. Поручительство Гарантийного фонда Тульской области позволило компании не вносить аванс. По итогам реализации проекта объем выпуска продукции вырастет в три раза до 3 000 тонн в год, линейка изделий расширится с 30 до 50 товарных позиций. Будет открыто до 30 новых рабочих мест.

«Часть нового объема продукции планируется экспортировать. Мы принимали участие в нескольких международных выставках и есть понимание, что продукция может быть востребована на рынке Китая. Весь 2024 год компания посвятит развитию экспортного направления и организует постоянные поставки продукции за рубеж», – заявил генеральный директор предприятия Алексей Грачев. Он отметил, что предприятие продолжит наращивать объемы производства для российского рынка и вовлекать в сотрудничество новые компании.

КФ «Алкион» специализируется на выпуске продукции для различных торговых марок (собственные торговые марки, СТМ). На этот сегмент в компании приходится до 95% объема выпуска продукции.

Источник https://news.unipack.ru/94979/

Четвертый сахарный завод приступил к работе в Липецкой области

Сегодня к переработке свёклы нового урожая приступил завод в Елецком районе. Еще три сахарных завода начали работу в августе текущего года. На сегодняшний день в регионе переработано 362 тыс. тонн свёклы, выработано 39 тысяч тонн сахара. Последние два завода приступят к работе в ближайшие дни.

Уборка сахарной свёклы в Липецкой области идёт полным ходом. Сейчас свёклу копают в 13 районах. С 10,4 тысяч гектаров собрано 500 тыс. тонн сладкого корнеплода. Урожайность – 480,8 центнеров с гектара. Всего в этом году под сахарную свёклу в регионе отведено 109 тыс. гектаров.

Сахарная свёкла является стратегической культурой для региона. Липецкая область традиционно входит в тройку лучших в стране по сбору свёклы и по производству сахара. Ежегодно в регионе вырабатывается порядка 800 тысяч тонн сахара.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/chetvertyy-sakharnyy-zavod-pristupil-k-rabote-v-lipetskoy-oblasti/

Кофе Jacobs начали продавать под новым брендом

На полках российских магазинов появились первые «обновленные» банки с кофе бывшего бренда Jacobs, заметило издание «Финтолк». Теперь они продаются под маркой Monarch.

О планах по прекращению продаж кофе под брендом Jacobs в России стало известно еще весной текущего года, когда нидерландская JDE Peet’s начала предупреждать торговые сети о скором вынужденном ребрендинге. Предположения о том, что продукцию переименуют именно в Monarch, появились сразу же. Ведь это слово уже давно использовалось на этикетке Jacobs и покупателям хорошо знакомо.

Впрочем, кроме названия не поменялось абсолютно ничего. Все тот же визуальный образ банки с кофе гарантированно лишит покупателей каких-либо беспокойств. Многие, вероятно, даже не заметят подмены.

За последний год транснациональные корпорации наработали на российском рынке уникальный опыт замены торговых марок с флагманских на локальные. Среди наиболее ярких примеров американские Coca-Cola и PepsiCo, швейцарская Nestle и ряд других.

Российский завод «Якобс Дау Эгбертс Рус» находится в Ленинградской области и выпускает более 35 тысяч тонн продукции в год. Здесь производится растворимый кофе, кофейные смеси, жареный молотый и зерновой кофе Jacobs Monarch, Jacobs Monarch Millicano, Carte Noire.

«Перекресток» начал продавать хлеб из 1984 года

В торговой сети «Перекресток» появился хлеб, выпеченный по ГОСТу 1984 года. Пока линейка из шести позиций представлена в 79 супермаркетах в Москве. Хлеб производят московские предприятия «Пролетарец» и Хлебозавод №22.

Покупателям обещают воздушный мякиш и тонкую хрустящую корочку, которые полностью идентичны хлебу времен СССР. Такие характеристики подаются потенциальным покупателям как нечто особенное и нетривиальное. Хотя логика в этом есть: в сравнении с остальным хлебом из торговых сетей, «советский» хлеб может смотреться очень выигрышно.

Подобный ход «Перекрестка» может преследовать две цели. Во-первых, разбавить весьма посредственную линейку хлеба, выпекающегося из замороженных полуфабрикатов и превращающегося уже через день в нечто непонятное (кроме, разве что, тандырной выпечки). Во-вторых, это попытка сыграть на популярной у определенной аудитории ностальгии по всему советскому. Судя по регулярному появлению «советских» линеек в самых разных категориях, запрос на такое действительно есть.

Какие изменения ждут молочников с 1 сентября

Первый день осени принес отечественной молочной отрасли ряд важных нововведений. Прежде всего, они касаются новых правил работы во ФГИС «Меркурий», введении системы «Одно окно» для экспортеров, обязательного маркирования сельскохозяйственных животных и новых правилах ввода в оборот ветеринарных препаратов. Об этих и других нововведениях, которые касаются сферы сельского хозяйства и продовольствия, рассказывается в подборке.

Новые правила работы в «Меркурии»

Система «Одно окно» для экспортеров

Маркирование животных

Ввод в оборот ветпрепаратов

Правила для производственных ветаптек

Новый индикатор риска

Горячее питание для школьников младших классов

Приоритет российских семеноводов перед иностранными

Плата за подачу воды аграриям

Реестр органической продукции

Расширен реестр производителей органической продукции. Такой закон от 29.12.2022 № 630-ФЗ вступает в силу 1 сентября 2023 года. В обновленный реестр войдут самозанятые граждане, а также иностранные компании и граждане, прошедшие соответствующую сертификацию.

Источник https://milknews.ru/novye-dokumenty/novye-dokumenty-1-sentyabrya-2023.html