-
30.10.2012 14:19:18В Белоруссии повышены предельные отпускные цены на хлеб и молоко
-
30.10.2012 14:16:38Объем производства мяса индейки увеличился на 4%
-
30.10.2012 14:07:09Специалисты ГК "Союзснаб" представили в рамках мастер-класса интересные для производителей продукты
-
30.10.2012 14:05:27ТМ "У Палыча": выводит на рынок новинки печенья и пирожное "Великолепное манго"
-
30.10.2012 14:01:16Уругвайский экспорт говядины растет
-
30.10.2012 13:37:03Объем производства мяса индейки увеличился на 4%
-
30.10.2012 11:50:43«Садочок» расширяет ассортимент соков прямого отжима
-
30.10.2012 11:17:44"Микояновский мясокомбинат" выпустил консервы в новом дизайне упаковки
-
30.10.2012 11:15:34Приставка "БИО" исчезнет с упаковок многих украинских продуктов
-
30.10.2012 11:13:54Завод шампанских вин "Артемовск Вайнери" построил логистический комплекс
-
30.10.2012 11:04:11"Cтрашные" картинки на упаковках с вредной едой предложили размещать в Канаде
-
30.10.2012 10:55:45В Киевской области открыли единственный в Украине молочный завод детского питания
-
29.10.2012 17:22:37Орловские власти подыскивают арендатора участку для строительства завода растительных масел
-
29.10.2012 11:04:43Этикетка с пупырышками
-
29.10.2012 10:59:28"Агро-Белогорье" расширяет ассортимент охлажденных полуфабрикатов
-
29.10.2012 10:57:06"Продукты Питания" представляют "Постное Меню"
-
29.10.2012 10:40:59Единая маркировка пищевой упаковки вводится в Великобритании
-
29.10.2012 10:36:52В Белгородской области будут производить подложки для птицы
-
29.10.2012 10:33:29"Рада" начала производить мясные снеки с алтайскими травами
-
26.10.2012 13:49:06Ачинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки в Хабаровский край
-
26.10.2012 10:20:49Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 10:17:41Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 10:15:40Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 09:22:41Холодильники на Дальнем Востоке забиты красной рыбой
-
26.10.2012 09:21:01Депутаты проголосовали за сидр и медовуху
-
26.10.2012 09:15:02"Милк Шейк" - новинка от "Белгородского хладокомбината"
-
26.10.2012 09:12:01Некоторые любят погорячее
-
26.10.2012 09:09:23В Белгородской области будут производить подложки для птицы
-
25.10.2012 14:17:58В Краснодаре выберут лучшие сливки
-
25.10.2012 13:38:12"Великолепная семерка": 7 лучших упаковок для меда
-
25.10.2012 11:04:20Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра
-
25.10.2012 11:02:56Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
25.10.2012 10:54:46Сок "Добрый" сменил упаковку
-
25.10.2012 10:47:36"Молком" подтвердил безопасность своей продукции
-
25.10.2012 10:41:53Пакет от кофе не попадет на свалку
-
25.10.2012 09:41:41Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
-
24.10.2012 11:04:13Куриные крылья все более популярны в США
-
24.10.2012 10:59:05Хлеб дорожает вслед за зерном
-
24.10.2012 10:20:17Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
-
24.10.2012 10:14:22"Сады Придонья" названа маркой №1 в России
-
24.10.2012 10:12:16За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
-
24.10.2012 10:10:15"Персональный" чай Foxy tea
-
24.10.2012 10:02:24Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
23.10.2012 16:33:19Пищевые добавки
-
23.10.2012 11:55:19"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
-
23.10.2012 11:52:54США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
-
23.10.2012 11:30:01В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
-
23.10.2012 11:13:44ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
-
23.10.2012 11:12:33В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
-
23.10.2012 11:10:16Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
-
23.10.2012 11:08:38FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
-
23.10.2012 11:00:37Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
-
23.10.2012 10:54:11Жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в российских магазинах
-
23.10.2012 10:51:06Традиционное молоко Panon
-
23.10.2012 10:41:31XL Food должна уничтожить огромное количество мяса
-
23.10.2012 10:37:06На Талицком мясокомбинате сохранят производство и коллектив (Свердловская обл.)
-
23.10.2012 10:22:53Челябинская область: не давите на курицу
-
22.10.2012 16:17:21«Золотой трюфель» представляет «Евроколлекцию»
-
22.10.2012 16:16:09Единомышленники в деле добра
-
22.10.2012 16:13:24Рынок переработки молока в России
-
22.10.2012 15:20:37Mareven Food Professional стал официальным партнером выставки «ПИР 2012»
-
22.10.2012 15:15:18Россия: Производство растительного масла в Алтайском крае выросло в 2,5 раза
-
22.10.2012 15:12:51Цены на сухое цельное молоко заметно выросли
-
22.10.2012 15:08:04Китайская клубника вызывает заболевания только у немецких потребителей
-
22.10.2012 15:02:50Правительство Ульяновской области и американская компания «Moloko Holdings, Inc.» подписали соглашение о создании первой в России промышленной экофермы
-
22.10.2012 13:41:59ОАО "Макфа" завершает сделку по приобретению ОАО "Раменский кондитер"
-
22.10.2012 13:39:28Рынок говядины в России ожидает сокращение
-
22.10.2012 11:54:13Компания "Фатум" вложит полмиллиарда в молокозавод под Исетском
-
22.10.2012 11:44:35Андрей Косилов: "РАВИС" выпускает "золотые пельмени"
-
18.10.2012 15:46:32В Петербурге прокуратура выявила многочисленные нарушения на мясокомбинате "Самсон"
-
18.10.2012 15:44:24Объем продаж Nestle за 9 месяцев вырос на 11%
-
18.10.2012 15:20:51Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
-
18.10.2012 11:49:4921 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:47:5721 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:38:32Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:15:16Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
-
18.10.2012 09:48:34В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
-
18.10.2012 09:46:38Новые возможности на рынке твист-материалов для кондитерского сектора
-
18.10.2012 09:44:32Coca-Cola Hellenic уходит из Греции
-
18.10.2012 09:39:44Новинки от мясокомбината "Сибирской Аграрной группы"
-
17.10.2012 16:32:50Продукция Мясокомбината «Кунгурский» - одна из лучших в России
-
17.10.2012 14:03:18За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя ее в первую тройку среди всех отраслей экономики
-
17.10.2012 13:59:17В холдинге «ПАВА» подведены итоги фотоконкурса «Фото с рыбалки»
-
17.10.2012 13:51:53Промышленно-экономический форум "Будущее России" состоится в Нижнем Новгороде
-
17.10.2012 10:22:11"Маркетинговый урожай сентября" от Виктора Тамберга
-
17.10.2012 10:08:25"Зеленое" будущее для алюминиевой банки
-
17.10.2012 10:05:49Алтайские специалисты воссоздали исторические рецепты кондитерских изделий
-
17.10.2012 10:00:23Йогурт – самый популярный молочный десерт в России
-
17.10.2012 09:33:11Колбасы готовились из обезличенного сырья
-
17.10.2012 09:18:24Российская мясная индустрия на мировом рынке. Прогнозы и перспективы
-
16.10.2012 15:01:59Нелегальная икра
-
16.10.2012 14:58:19Мясной рынок напряжен
-
16.10.2012 14:41:26Выпуск сельхозпродукции в Приморье с начала года вырос на 2,5% - до 19,274 млрд руб
-
16.10.2012 14:27:52Производство колбасных изделий в России восстанавливается после кризиса
-
16.10.2012 14:18:57Шоколад – опиум для мозга
-
16.10.2012 14:15:28Холдинг «ПАВА» подвел основные итоги работы за сентябрь 2012
-
16.10.2012 11:58:19Компания "Агро-Альянс Экстра" выпустила рис в новой упаковке
-
16.10.2012 11:53:57Драконы и имбирный эль
-
16.10.2012 11:20:19В Ульяновской области планируется создать первое в России производство органического молока и масла
-
16.10.2012 10:32:43Новая картофельная история
-
16.10.2012 10:00:13Итоги выставки «ПИР 2012»
-
16.10.2012 09:55:49XI Чемпионат России по кулинарии и сервису
-
16.10.2012 09:52:34Экспорт российского растительного масла
-
16.10.2012 09:20:22Контроль на границе – основа обеспечения безопасности продукции
-
16.10.2012 09:15:16На мясном рынке отмечено падение цен на свиней
-
15.10.2012 15:50:15Полный технологический цикл переработки молока и мяса на выставке «Молочная и Мясная индустрия 2013»
-
15.10.2012 15:14:57Ferrero представляет новый диапазон тематических подарочных сладостей
-
15.10.2012 15:10:33Предприятие «Конфеты Караганды» разработало новую технологию конфет «Очарование
-
15.10.2012 15:07:30Удовольствие от шоколада «АПРИОРИ» в магазине ALL FOR COFFEE теперь и в Санкт-Петербурге!
-
15.10.2012 15:00:59Lindt расширит диапазон продукции в сегменте подарочных сладостей премиум-класса
-
15.10.2012 13:19:32Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск осуществил первую поставку мелкофасованной муки ТМ «Ачинка» в Китай
-
15.10.2012 12:27:41«Кировхлебу» дали три дня, чтобы «цивилизованно» забить всю оставшуюся птицу
-
15.10.2012 12:21:06На Благовещенском молокозаводе будут разливать питьевые биойогурты
-
15.10.2012 12:11:50Ветчина по-испански
-
15.10.2012 12:05:13Кемеровские студенты укрепили теорию практикой на мясокомбинате "Сибирской Аграрной Группы"
-
15.10.2012 11:51:12"КИО" представляет новые вафли под ТМ "Веселая коровка"
-
15.10.2012 11:41:58PepsiCo консолидирует рекламный сервис и наращивает маркетинговые бюджеты
-
15.10.2012 11:00:49Губернатор Владимирской области посетил филиал "Нестле Россия" в Вязниках
-
15.10.2012 10:57:12Компания Mareven Food Central представляет новинку — сухие соусы под торговой маркой Mareven Food Professional (MFP)
-
15.10.2012 09:42:00Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки муки ТМ «Душа Алтая» в Нижний Тагил
-
15.10.2012 09:38:41Наталья Новикова назначена генеральным директором Мясокомбината «Кунгурский»
-
15.10.2012 09:27:41Мелкофасованная мука ТМ «Алтай-Батюшка» появилась в ассортименте супермаркетов торговой сети «Вестер» в Калининградской области
-
15.10.2012 09:04:20В Калужской области состоялась закладка первой балки в строительстве нового животноводческого комплекса
-
12.10.2012 14:14:32В 2012 году производство молочной продукции выросло во всех сегментах, кроме «сгущенки»
-
12.10.2012 14:12:54Cамый низкий объем рынка сосисок и сарделек отмечается в Томской области и Дагестане
-
12.10.2012 11:34:06США: худший урожай яблок с 1986 года
-
12.10.2012 10:53:05Производитель мяса птицы «Оптифуд» и его владелец Иван Оболенцев оказались на грани разорения
-
12.10.2012 09:39:57День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности
-
11.10.2012 16:59:13Строители развязки на Подоле встретили рассвет за чашкой кофе NESCAFE Classic
-
11.10.2012 10:09:31В продаже скоро появится искусственное мясо
-
11.10.2012 09:59:13"Конти" выпустила новый сладкий снек
-
11.10.2012 09:55:21В Белогорске заложен первый кирпич комбикормового завода "Амурптицепром"
-
11.10.2012 09:52:42Обвальщик мяса - уважаемая профессия
-
11.10.2012 09:49:51Упаковочное оборудование на спичечных этикетках. Заметки бывшего конструктора и филумениста (часть 1-я)
-
11.10.2012 09:23:38МА ROIF Expert: поставки зарубежной говядины ежегодно сокращаются
-
11.10.2012 09:20:35"Мираторг" за 9 месяцев увеличил продажи мясной продукции на 6%
-
11.10.2012 09:07:31780 прямых переговоров о поставках продуктов питания на полки магазинов – результат работы Ритейл центра
-
11.10.2012 09:02:21«ЮгПродЭкспо» и «ЮгПродМаш»: увеличиваем продажи, строим бренд и развиваем сотрудничество
-
10.10.2012 16:29:25Динамика рынка кондитерских изделий
-
10.10.2012 16:25:40Рост производства пива в России не дотянул до 1%
-
10.10.2012 16:22:16Объем рынка баранины вырос на 2,5%
-
10.10.2012 14:22:15В «Экспоцентре» открылся «Агропродмаш»
-
10.10.2012 14:11:38В Ленобласть запрещен ввоз мяса из-за угрозы АЧС
-
10.10.2012 14:06:59Что происходит с молоком
-
10.10.2012 14:02:36Минимальные цены на сахар и свеклу -тормоз развития отрасли
-
10.10.2012 13:59:25Японских бизнесменов интересуют возможности Украины в производстве зерновых
-
10.10.2012 13:45:56Россия вводит временные ограничения для украинского сыра
-
10.10.2012 10:38:43Завод по производству меламиновый пленки заработает в Тюмени заработает во втором квартале 2013 года
-
10.10.2012 10:32:02Кофейные капсулы Cafepod упаковали дизайнеры B&B studio
-
10.10.2012 10:28:19Производство колбасных изделий в России восстанавливается после кризиса
-
10.10.2012 10:24:21Завод по выпуску упаковки для мяса построят в Белгородской области
-
08.10.2012 15:59:14В Краснодаре подвели итоги "Кубанской ярмарки"
-
09.10.2012 14:54:06Эксперты: рынок какао находится под давлением
-
09.10.2012 14:36:06"Агропродмаш" отметил достойных
-
09.10.2012 14:32:25Российский рынок минеральной воды постепенно увеличивается
-
09.10.2012 14:30:03Выставка "Агропродмаш-2012" начала свою работу
-
09.10.2012 14:26:38McDonald’s зарегистрировал кофейный бренд
-
09.10.2012 14:21:22Дальний восток потребляет меньше всего мясокопченостей и мясных закусок
-
08.10.2012 11:06:37В Барнауле готовится к открытию ярмарка алтайского меда «Золотой улей»
-
08.10.2012 10:58:58"Свинокомплекс "Томский" выпустил немецкую рульку
-
08.10.2012 10:51:50Coca-Cola призовет французов и британцев к эко-сознательности
-
05.10.2012 16:44:03Общество защиты прав потребителей: запрет на ПЭТ - дело рук лоббистов крепкого алкоголя
-
05.10.2012 16:38:51Молочные реки, творожные берега от "Деревенского молочка"
-
05.10.2012 15:16:02С Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
-
05.10.2012 15:04:04Рынок кондитерских изделий растет за счет новых видов продукции
-
05.10.2012 12:21:39Хлебопеки Амурской области высоко оценивают качество цельнозерновой белково-витаминной муки ТМ «Житница»
-
05.10.2012 10:40:40Через границу вишни не прошли
-
05.10.2012 10:16:17Полный технологический цикл переработки молока и мяса на выставке «Молочная и Мясная индустрия 2013»
-
05.10.2012 10:06:32Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки муки ТМ «Душа Алтая» хлебопекам Новосибирской области
-
03.10.2012 15:03:03Assocomaplast отмечает рост итальянского экспорта оборудования переработки полимеров и каучуков
-
03.10.2012 14:35:25Мелкофасованная мука ТМ «Ачинка» впервые появилась в розничных торговых точках Китая
-
03.10.2012 12:22:20220 наград за качество продукции вручено дегустационном конкурсе «Продукт года 2012»
В Белоруссии повышены предельные отпускные цены на хлеб и молоко
В Белоруссии повышены предельные максимальные отпускные цены на хлебобулочную и молочную продукцию. Такое решение содержится в постановлении Министерства экономики №86 от 18 октября 2012 года, сообщила пресс-служба ведомства.
Что касается низкожирных видов молочных продуктов, равно как и молочных продуктов без добавок и наполнителей, то их производство в настоящее время практически прекратилось в связи с убыточностью, отметили в Минэкономики. Чтобы сократить разницу в уровне цен на различные молочные продукты и заинтересовать производителей в увеличении выпуска такой продукции, предельные максимальные отпускные цены на молоко и кефир жирностью до 3,5%, сметану жирностью до 25%, творог жирностью до 9% без вкусовых добавок и наполнителей повышаются на 35%.
Также в целях компенсации удорожания стоимости зернового сырья, сокращения убыточности производства и насыщения потребительского рынка социально значимыми видами хлеба и хлебобулочных изделий (хлеб ржаной и ржано-пшеничный без дополнительного иностранного сырья, булочные изделия из пшеничной муки с содержанием сахара и жиров не более 14% в сумме) повышаются предельные максимальные отпускные цены на хлеб и батоны на 10%, на другие виды хлебобулочной продукции - на 3%.
Постановление Минэкономики №86 вступило в силу с 27 октября 2012 года.
Объем производства мяса индейки увеличился на 4%
Согласно исследованию рынка мяса индейки, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в рамках разработки бизнес-плана выращивания индейки, по итогам 2011 года объем производства мяса индейки в России увеличился на 4%.
Для российского рынка мяса индейки характерна высокая доля импортной продукции. Основная часть импорта мяса индейки приходится на части тушек и субпродукты мороженые, доля которых составляет почти 98% от общего объема импорта. Основным поставщиком данной группы продукции на территорию России является Франция. По итогам 2011 года импорт из этой страны составил свыше 10 тыс. тонн, а доля Франции в структуре импорта составила 43%. Также замороженные части тушек и субпродукты импортируются из Бразилии и Германии. Доля остальных стран в импорте данного вида мяса незначительна.
Специалисты ГК "Союзснаб" представили в рамках мастер-класса интересные для производителей продукты
26 сентября технологи ГК "Союзснаб" провели мастер-класс на тему "Инновации в производстве тортов, пирожных и рулетов: чем удивить потребителя?" в рамках программы семинара "Новые тенденции в отделке тортов и пирожных", проводимых с 24 по 29 сентября 2012 года в Международной промышленной академии.
Прежде всего, торт "Mon macaron" - совершенно новое слово в тортопроизводстве. Миндальные, слегка тянущиеся коржи торта были оформлены прослойкой крема, приготовленного на основе коровьего масла и наполнителя Классика Сгущенное молоко вареное N 325, обладающего вкусом вареного сгущенного молока из детства. Декорировали торт свежими ягодами, покрытыми гелем горячего приготовления на основе Сухая смесь Летний вальс 108 (гель), предохраняющей их от обветривания.
Второй торт, представленный на мероприятии - Красный Бархат. Популярные в Америке бисквиты торта имеют глубокий яркий цвет, прекрасно сочетающийся с белыми начинками и наполнителями. Получение такого цвета было затруднено специфичной химической реакцией. Но теперь это не проблема - специалисты ГК "Союзснаб" разработали Краситель пищевой Esco Красный бархат С и Н, синтетический и натуральный соответственно, что позволит производить этот торт всем желающим. В качестве начинки использовании Наполнитель фруктовый Денфрут Малиновый N 745, а декорировали зеркальными гелями.
Дополнительно был показан мастер-класс по работе с гелями белого и нейтрального цветов в сочетании с сокосодержащими ароматизаторами для расширения палитры декора тортов и пирожных. Все участники на высшем уровне оценили изготовленные продукты и изъявили желание внедрить их на своем производстве.
ТМ "У Палыча": выводит на рынок новинки печенья и пирожное "Великолепное манго"
Попробуйте новинки от торговой марки "У Палыча"! Легкие рассыпчатые печенья на сливочном масле – ореховые, шоколадные, сливочные, со сгущенным молоком и с черной смородиной. Просто тают во рту! И изысканное пирожное "Великолепное манго" - мармелад из свежего манго с нежным малиновым суфле.
Уругвайский экспорт говядины растет
Уругвайский экспорт говядины за первые девять месяцев 2012 года увеличился на 13 процентов в годовом исчислении, до 188054 тонн убойного веса, с увеличением объемов поставок в Чили, Израиль, Китай и США.
Объем производства мяса индейки увеличился на 4%
Согласно исследованию рынка мяса индейки, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в рамках разработки бизнес-плана выращивания индейки, по итогам 2011 года объем производства мяса индейки в России увеличился на 4%.
Для российского рынка мяса индейки характерна высокая доля импортной продукции. Основная часть импорта мяса индейки приходится на части тушек и субпродукты мороженые, доля которых составляет почти 98% от общего объема импорта. Основным поставщиком данной группы продукции на территорию России является Франция. По итогам 2011 года импорт из этой страны составил свыше 10 тыс. тонн, а доля Франции в структуре импорта составила 43%. Также замороженные части тушек и субпродукты импортируются из Бразилии и Германии. Доля остальных стран в импорте данного вида мяса незначительна.
«Садочок» расширяет ассортимент соков прямого отжима
Этой осенью ТМ «Садочок» расширила ассортиментную линейку стопроцентных соков, производимых по технологии прямого отжима. Теперь, наряду с уже завоевавшим популярность томатным соком, потребители смогут насладиться отменным вкусом нового стопроцентного яблочного сока.
Томатный сок производится с минимальным добавлением соли, а яблочный не содержит сахара, за счет чего сохраняется естественный вкус и аромат свежевыжатого сока.
Руководитель группы торговых марок Андрей Черепов отметил: «Каждый потребитель уже сейчас может насладиться соками прямого отжима ТМ «Садочок», домашний вкус которых знаком нам с самого детства. Уверен, что 100%-й яблочный сок понравится нашим покупателям так же, как наш 100%-й томатный сок. Однако призываю всех любителей сока поспешить, так как соки прямого отжима ТМ «Садочок» выпущены лимитированными партиями».
Для розлива соков ТМ «Садочок» компания PepsiCo выбрала упаковку «Тетра Пак» при производстве которой применяется FSC-сертифицированный картон, произведенного из древесины от ответственных лесозаготовителей*. Многослойная структура упаковки «Тетра Пак» позволяет сохранить все полезные свойства продукта, защищая его от влияния внешней среды.
PepsiCo
PepsiCo – один из мировых лидеров по производству продуктов питания и напитков с годовым объемом продаж более 65 млрд. долларов. Компания выпускает широкий ассортимент продукции, включающий 22 торговые марки, ежегодные розничные продажи каждой из которых превышают миллиард долларов. Ключевые коммерческие подразделения компании – Quaker, Tropicana, Gatorade, Frito-Lay и Pepsi Cola, производят также сотни иных наименований продуктов питания и напитков, высоко ценимых потребителями в более чем 200 странах мира. Ключевой принцип PepsiCo – приверженность идее стабильного роста, которая носит название Performance With Purpose (Ответственно к цели). Компания уверена, что финансовый успех – цель – может и должен быть неразрывно связан с ответственностью перед обществом и окружающей средой.
Предлагая своим потребителям широкий ассортимент продуктов питания, работая над снижением своего воздействия на окружающую среду, развивая культуру вовлеченности и разнообразия среди сотрудников и инвестируя в местные сообщества, PepsiCo стремится создать баланс между ростом прибыли и улучшением мира, в котором мы живем.
Более детальную информацию можно получить на сайтах www.pepsico.com, www.sandora.ua.
PepsiCo в Украине
PepsiCo в Украине представлена компаниями «Сандора» и «Вимм-Билль-Данн Украина». Компания занимает ведущие позиции на украинском рынке продуктов питания и напитков. Лидерство PepsiCo в Украине обусловлено широкой популярностью торговых марок компаний «Сандора» и «Вимм-Билль-Данн Украина» среди потребителей. Компания является бесспорным лидером на рынке соков и соковой продукции, где она представлена брендами «Сандора», «Садочок», «Сандорик», «Бонус» и др. В портфель брендов компании входят также газированные напитки Pepsi, 7UP, холодный чай Lipton Ice Tea, минеральная вода «Ессентуки», энергетический напиток Adrenaline Rush. PepsiCo в Украине – №2 на рынке чипсов (ТМ Lay’s). Компания занимает ведущие позиции и на рынке молочной продукции с торговыми марками «Чудо», «Слов’яночка», «Машенька», «Ромол», «Веселый молочник» и др. Детское питание PepsiCo в Украине представлено брендом «Агуша». Практически всю свою продукцию компания производит на собственных производственных мощностях.
*FSC
Forest Stewardship Council (с англ. «Лесной попечительский совет») – международная некоммерческая организация, продвигающая экологически ответственное, социально выгодное и экономически жизнеспособное управление лесами во всем мире.
Продукция с маркировкой FSC сообщает потребителю, что в ее составе древесное сырье, происходящее из лесов, где ведется социально и экологически ответственное лесное хозяйство. Это является гарантией того, что леса будут успешно возобновлены после проведения рубки, а наиболее ценные леса будут сохранены в интересах нынешнего и будущих поколений.
- "Микояновский мясокомбинат" выпустил консервы в новом дизайне упаковки
С октября «Микояновский мясокомбинат» начинает выпуск Микояновских консервов ГОСТ в новом дизайне упаковки. Срок хранения консервов, благодаря новым технологиям мясопереработки, увеличился с 4-х до 5-и лет.
"Консервы очень удобны в длительных поездках, в походах, на даче, на рыбалке, на отдыхе. В своем роде, это незаменимый и уникальный продукт. И «Микояновский мясокомбинат», создав новый дизайн, не меняя легендарного Микояновского качества, сделал все для того, чтобы покупка и потребление наших консервов приносило только положительные эмоции", - сказали на предприятии.
- Приставка "БИО" исчезнет с упаковок многих украинских продуктов
Отныне украинцы смогут отличать подлинные органические продукты от фальшивок благодаря принятому Верховной Радой Закону «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья». Согласно этому документу, на каждой упаковке, содержащей органические продукты, должен стоять специальный государственный логотип и маркировка. Он будет состоять из надписи «органический продукт» и соответствующего графического изображения, которое выдадут аграриям только при наличии сертификата качества.
«При этом законодатель устранил все возможные лазейки использования словосочетания «органическая продукция» для предпринимателей, которые не производят такой продукции, но хотели бы выдавать свой товар за таковой. А именно, принятый Закон запретил бизнесменам регистрировать торговые марки и имена собственные продуктов с использованием надписи «органический продукт», а также использовать эти слова в рекламе. Более того, запрещается при маркировке продукции, которая не соответствует требованиям установленным Законом, использовать обозначение с надписями «биодинамический», «биологический», «экологический», словами с приставкой «БИО»», - рассказывает юрист компании "Алексеев, Боярчуков и партнеры" Дарья Мантюк-Кирилова.
Что касается импортной продукции, то органическая продукция импортируемая из других стран и произведенная в соответствии с законодательством страны происхождения (что подтверждено соответствующим сертификатом) и обозначенная надписями «органический», «биодинамический», «биологический», «экологический», словами с приставкой «БИО» и т.п., должна в переводе на украинский язык обозначаться надписью «органический продукт».
По мнению Дарьи Мантюк-Кириловой, вступление в силу Закона «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья» может стать хорошей базой для урегулирования на законодательном уровне рынка органической продукции в Украине. Однако для развития данной сферы должным образом потребуется принятие ни одного подзаконного акта».
- Завод шампанских вин "Артемовск Вайнери" построил логистический комплекс
22 октября 2012 года в Артемовске состоялась торжественная церемония открытия нового логистического комплекса «Артемовск Вайнери» (Украина) класса «А», общей площадью 5160 кв.м.
Новые складские помещения позволяют хранить одновременно 2 миллиона бутылок готовой продукции, что дает возможность обеспечить своевременную поставку игристого вина конечному потребителю.
Строительство нового логистического комплекса началось еще в 2011 году и являлось частью комплексной инвестиционной программы предприятия, направленной на модернизацию производственных мощностей, улучшение логистической системы и увеличение складских территорий.
Генеральный директор ЧАО «Артемовск Вайнери» Алексей Гаркуша отметил: «На сегодняшний день наше предприятие занимает около 30% рынка игристых вин Украины, следствием этого является растущий товарооборот и увеличивающиеся грузопотоки. Благодаря строительству новых и современных складских помещений, наши требования к объемам хранения продукции и логистические потребности полностью удовлетворены».
- "Cтрашные" картинки на упаковках с вредной едой предложили размещать в Канаде
Медицинская ассоциация Онтарио (Ontario Medical Association, OMA) предложила пойти по пути антитабачных кампаний и размещать на упаковках жирных и сладких продуктов информацию об их вреде с реальными иллюстрациями, пишет Lenta.
На специальной презентации во вторник 23 октября медики представили несколько макетов упаковки с предупреждающими картинками. В частности, среди моделей была коробка из-под пиццы с фотографией больной печени, упаковки сока и газированной воды с изображением последствий сахарного диабета и картонный кулек из-под картошки фри с сообщением о том, что правительство должно бороться с проблемой ожирения так же, как боролось с курением.
Кроме того, канадские врачи предлагают понизить налог с полезной еды и увеличить налог с вредной, ограничить ее рекламу среди детей и продажу в местах отдыха и занятий спортом, которые посещает молодежь. Как уверяют в OMA, около двух третей взрослого населения Канады страдают избыточным весом (36 процентов) или ожирением (23 процента). Среди детей этот показатель достигает 31,5 процента, тогда как еще в начале 1980-х он составлял от 14 до 18 процентов.
Дерек Найбор (Derek Nighbor), вице-президент Организации пищевых и потребительских продуктов Канады, назвал сравнение еды с табаком "шокирующим". "Они демонизируют отдельные продукты и определенные их категории, однако они игнорируют идею сбалансированной диеты, что, как я думаю, очень безответственно", - добавил Найбор.
По мнению медиков из OMA, антитабачная кампания, проводимая на протяжении нескольких десятков лет канадскими властями, дает свои плоды. Число курильщиков снизилось с почти 50 процентов всего населения страны в 1960-е годы до менее чем 20 процентов. Самой важной антитабачной мерой врачи назвали повышение налогов на сигареты, вслед за этим идут информационные кампании (в том числе размещение текстовой и графической информации о вреде курения на сигаретных пачках) и жесткие ограничения на рекламу табака. Канада была первой страной в мире, которая ввела устрашающие картинки на сигаретных пачках - еще в 2000 году.
- В Киевской области открыли единственный в Украине молочный завод детского питания
В пгт. Згуровка Киевской области открыли первый и единственный в Украине специализированный молочный завод детского питания Филиала ОАО "Яготинский маслозавод" "Яготинское для детей", сообщает УНН.
"В этом году мы открыли десять новых сельскохозяйственных комплексов, сегодня ввели в эксплуатацию один из самых мощных. Размер инвестиций в проект составляет 139, 5 млн гривен, - отметил председатель Киевской областной государственной администрации Анатолий Присяжнюк. - Этот завод удалось построить за рекордные сроки - один год. И это не единственная характеристика его уникальности. Отныне молодые жители Киевщины смогут потреблять исключительно натуральную, полезную для здоровья молочную продукцию высокого качества ".
Ассортимент завода включает все виды продуктов, необходимых для здорового развития ребенка в возрасте от 6 месяцев до 3-х лет: молоко питьевое стерилизованное витаминизированное, кефир витаминизированный, йогурт, творог и пасты творожные.
Особенностью продуктов является отказ от добавления сахара и его замена фруктозой, использование безопасной для здоровья и экологически чистой стеклянной упаковки с удобной крышкой многоразового использования, а также натуральные фруктовые наполнители, характерные для региона и сертифицированы для производства детского питания. Продукция завода не содержит ничего, кроме натурального фермерского молока, заквасок и фруктовых наполнителей.
- Орловские власти подыскивают арендатора участку для строительства завода растительных масел
Управление госимущества Орловской области объявило о проведении открытого аукциона на право аренды земельного участка, предназначенного под строительство завода растительных масел, говорится в аукционной документации.
Речь идет об участке площадью 1,28 га, расположенном в Малоархангельском районе (Подгородненский сельсовет). Начальная цена равняется годовому размеру арендной платы, или 307,36 тыс. рублей. Договор аренды с победителем будет заключен на семь лет.
Аукцион назначен на 21 ноября.
Отметим, что в Малоархангельском районе в конце 2011 года уже был запущен завод растительных масел, построенный ООО "Нафта-Торг-Инвест". Стоимость предприятия, как сообщалось ранее, составила около 100 млн рублей. Завод рассчитан на переработку 24 тыс. тонн подсолнечника в год, или 2 тыс. тонн в месяц. На 2012 год компания "Нафта-Торг-Инвест" запланировала ввод второй очереди, где будет перерабатываться 48 тыс. тонн подсолнечника в год. Общая производственная мощность предприятия, таким образом, составит 72 тыс. тонн в год.
Этикетка с пупырышками
Венгерским дизайнером Орси Юхасом (Örsi Juhász) придумана оригинальная этикетка для винного бренда Hold and Hollo. Этикетка сделана из силикона. Она лучше привлекает внимание, и дает тактильные ощущения.
- "Агро-Белогорье" расширяет ассортимент охлажденных полуфабрикатов
Говядина «Духовая» из окорока, гуляш из лопатки, антрекоты, а также азу и говяжий фарш пополнили ассортимент охлажденных полуфабрикатов от «Агро-Белогорья» (Белгород). Помимо мяса кулинарной разделки хозяйки найдут в магазинах говядину в вакууме, а также «заморозку» - фарш-пакет и набор для борща.
В производстве новых видов мяса задействованы сразу две площадки холдинга. Первичную переработку говяжьи четверти проходят на базе профучилища №23 в Дмитриевке, где с середины августа работает учебно-производственных цех. Здесь мясо обваливают и упаковывают в вакуум. Полуфабрикаты выпускают уже на мясоперерабатывающем заводе холдинга в областном центре.
Сырье на производство поставляют «Белгородские молочные фермы» и «Грайворонская молочная компания», где специально для этих целей выращивают молодых бычков.
Сегодня из говядины еженедельно производят 1300 кг охлажденных полуфабрикатов и около 700 кг мяса в вакууме. Еще порядка 2 тонн продают в замороженном виде. Объемы производства планируется наращивать.
Кроме того, созданный в училище цех будут активно использовать и в учебных целях. Опытным обвальщикам, которые сегодня заняты в производстве, предстоит обучать своему мастерству студентов ПУ.
- "Продукты Питания" представляют "Постное Меню"
Российский производитель замороженных полуфабрикатов «Продукты Питания» совместно с Даниловым монастырем в преддверии Рождественского Поста выпустил на рынок линейку готовых постных блюд. Совместный проект реализуется под торговыми марками -TM «Российская Корона» и «Монастырские Традиции».
«Постное меню» от ТМ «Российская Корона» - это ассортимент вторых блюд, приготовленных в соответствии с православными постными рецептами без использования продуктов животного происхождения и только из натуральных ингредиентов, сообщили в компании.
В ассортименте «Постного меню» - 7 наименований для сбалансированного питания в течение недели. «Готовые блюда»: «Картофель молодой с грибами», «Картофель молодой с овощным рагу», «Гречневая каша с грибами», «Рис с овощами», «Лазанья - овощной слоеный пирог». «Овощные полуфабрикаты»: «Оладьи овощные», «Зразы картофельные с грибами».
Упаковка новой линейки отличается знаком «Постное меню», логотипом «Монастырские Традиции» и надписью "Благословлено Даниловым Патриаршим монастырем".
Источник: Unipack.Ru
- Единая маркировка пищевой упаковки вводится в Великобритании
Оставив позади продолжительные дебаты, Великобритания приняла окончательную версию универсальной маркировки пищевых упаковок типа «светофор». До сих пор крупные супермаркеты использовали свои маркировки. Большое разнообразие этикеток путало покупателей.
24 октября министр здравоохранения Великобритании Анна Собри (Anna Soubry) заявила, что, наконец, одобрена единая система, которая включает маркировку рекомендуемой дневной нормы GDA, цветовую кодировку и описание «высокоесреднеенизкое» содержание жиров, соли, сахара и калорий. Единая система была принята в результате трехмесячных переговоров с ритейлерами, производителями и другими заинтересованными сторонами.
По словам Анны Собри, Великобритания – страна с самым большим количеством в Европе пищевых продуктов с этикетками, информирующими о содержании веществ. Однако исследования показали, что покупателей приводит в замешательство большое разнообразие информирующих этикеток.
«Четкая, единая система поможет быстро ориентироваться и выбирать более полезную еду и контролировать количество калорий», - добавила г-жа Собри.
Лечение ожирения обходится Национальной службе здравоохранения (NHS) страны в пять миллиардов фунтов стерлингов ежегодно. Даже небольшие изменения в диете помогут улучшить здоровье и предотвратить серьезные заболевания.
Ожидается, что новая единая маркировка появится летом 2013 года.
- В Белгородской области будут производить подложки для птицы
В Волоконовском районе Белгородской области строят первый в области завод, производящий подложки для птицы. Предприятие, которое создаётся под эгидой группы компаний «Приосколье», посетил губернатор Белгородской области Евгений Савченко, пишет Бел.Ру.
Глава региона осмотрел строящиеся производственные мощности предприятия, а также ознакомился с планами по его включению в экономику области.
Завод по производству тары для мяса птицы возводится в селе Окуни Волоконовского района. Его строительство началось нынешним летом, а ввод в эксплуатацию планируется в июне-июле 2013 года. В настоящее время на заводе ведутся строительно-монтажные и пусконаладочные работы, проходит обучение персонал.
На заводе будут производить подложки из полистирола, которые в настоящее время область закупает на Украине, в Польше и даже Корее. Как рассказал директор предприятия Александр Устьян, завод станет первым предприятием подобного типа в регионе. Его продукция в основном будет не только использоваться в технологической цепочке «Приосколья», но предлагаться другим агрохолдингам.
- "Рада" начала производить мясные снеки с алтайскими травами
Мясоперерабатывающее предприятие «Рада» запустило производство новой продукции. Известный алтайский производитель мясных снеков расширил ассортимент сыровялеными мясными кусочками с добавлением уникального алтайского растительного сырья.
Новая линейка продукции состоит из трех наименований: «Телятина с паприкой. Золотой корень», «Телятина. Красный корень» и «Телятина. Золотой корень».
«Изучая и составляя технологию приготовления мясных деликатесов, алтайские специалисты провели более трех недель в научной экспедиции, изучая эндемики – местное растительное сырье, произрастающее в нашем регионе. Технологи остановились на красном и золотом корне - травах, издавна известных своими оздоравливающими свойствами», - поясняют в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
По словам специалистов, каждый вид снеков имеет специальную рецептуру: например, в одном - мясо телятины выдержано в отваре золотого корня, в других – растительное сырье добавлено в оригинальный состав маринада.
Благодаря использованию современного европейского оборудования и технологиям мясная продукция имеет длительный срок хранения - до полугода. Отличительная особенность упаковки новых снеков - технология вакуумирования.
Ачинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки в Хабаровский край
Мелкофасованная мука торговых марок «Ачинка» и «Алтай-Батюшка» от Ачинского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру холдинга «ПАВА», прочно заняла свою нишу на рынке Хабаровского края. Продукция красноярского предприятия сразу пришлась потребителям по вкусу. Стабильные объемы муки «Ачинка» и «Алтай-Батюшка» в 2-килограммовой упаковке комбинат отгружает в г. Хабаровск крупной оптовой компании. Высокое качество поставляемой продукции, конкурентоспособные цены и клиентоориентированный подход стали основой для прочных партнерских отношений. Благодаря этому сотрудничеству продукция Ачинского зерноперерабатывающего комбината широко представлена в ассортименте магазинов торговых сетей и розничных торговых точек по всей территории Хабаровского края. Его жители с удовольствием приобретают муку популярных в большинстве российских регионов торговых марок «Ачинка» и «Алтай-Батюшка».
Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат выпускает продуктовую линейку под торговой маркой «Ачинка» с середины 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра и подольская мука, которая производится из отборного зерна, выращенного на полях Красноярского края. Мука данной торговой марки характеризуется высоким хлебопекарным качеством и идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Хорошая водопоглотительная способность и, как следствие, повышенный припек, конкурентоспособная цена сделали её популярной среди российских потребителей. В декабре 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку «Ачинка» и в мелкой фасовке. Сегодня предприятие предлагает своим партнерам муку данной торговой марки в упаковке по 50 кг, 25 кг, 10 кг, 5 кг, и 2 кг.
Мука ТМ «Алтай-Батюшка» производится только из высококачественного зерна и обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. Эта продукция неоднократно отмечена наградами различного уровня, в том числе золотой медалью и дипломом лауреата международного конкурса «Лучший продукт – 2012», который состоялся в рамках 19-ой выставки продуктов питания «Продэкспо – 2012».
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Россия стремительно наращивает производство мяса: за последние шесть лет объем производства мяса птицы увеличился на 1,8 млн тонн, или на 130%, а свинины – на 858 тысяч тонн, или на 54%. Удалось сломать многолетний тренд снижения поголовья крупного рогатого скота (КРС), и есть предпосылки к постепенному росту.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Доктриной продовольственной безопасности России предусмотрен минимальный уровень обеспечения страны мясом собственного производства в 85%. При этом, разумеется, нет никакого смысла стремиться к этому показателю по всем видам мяса и во всех регионах, хотя такую задачу ставят некоторые региональные чиновники, не понимая, что мясо производить не везде выгодно и целесообразно. Не стоит забывать, что у нас единое экономическое пространство, а в условиях чрезвычайной ситуации будет не столь важно, какой именно вид мяса мы потребляем.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Россия стремительно наращивает производство мяса: за последние шесть лет объем производства мяса птицы увеличился на 1,8 млн тонн, или на 130%, а свинины – на 858 тысяч тонн, или на 54%. Удалось сломать многолетний тренд снижения поголовья крупного рогатого скота (КРС), и есть предпосылки к постепенному росту.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Источник: slon.ru
Холодильники на Дальнем Востоке забиты красной рыбой
«Холодильник заняты красной рыбой, а на подходе сайра, селедка и минтай. «Большие объемы горбуши и кеты, нерки, кальмара осталась на холодильных площадях, — утверждают представители торговых компаний. — Ввиду того, что китайцы не приобрели объемы, которые они покупали в предыдущих годах, а это около 100 тыс. тонн красной рыбы, образовалось затоваривание рынка». А трейдеры ждут падения закупочных цен.
Рыбаки уже готовы отдавать крупные партии горбуши по 50 рублей, хотя недавно оптовая цена горбуши была 57 – 60 рублей за килограмм.
А вот стоимость перевозки рыбы, несмотря на то, что пройден пик лососевой путины, не снижается. По состоянию на 11 октября отправлено 23 ускоренных поезда в западные районы страны с продукцией из уловов водных биоресурсов. Официально стоимость доставки 1 тонны продукции из Владивостока до Москвы на 11 октября составляет 10, 1 тысяч рублей. Фактически стоимость доставки рыбы уже достигла 11 рублей на килограмм. Еще год назад этот показатель не выходил за пределы 7 рублей.
Депутаты проголосовали за сидр и медовуху
"Милк Шейк" - новинка от "Белгородского хладокомбината"
ОАО «Белгородский хладокомбинат» представляет новинку осени 2012 - мороженое под новой торговой маркой "Милк Шейк".
Пока линейка представлена двумя видами: "Милк Шейк" с дробленой обжаренной фисташкой и "Милк Шейк" шоколадный с кусочками брауни. Мороженое фасуется в экологически чистую упаковку из бумаги, сообщают в компании.
Некоторые любят погорячее
Компания Hot Can создала революционную упаковку, позволяющую есть горячий суп и пить горячие напитки в любом месте и в любых условиях, разогрев их прямо в банке.
ООО «Супротек-Ойл» является эксклюзивным импортером продукции, выпускаемой под брендом Hot Can, на территории России, стран СНГ и Балтии. Под этой маркой выпускается семь видов саморазогреваемых продуктов, в том числе кофе, горячий шоколад, томатный, куриный, грибной суп и суп из спаржи.
Напитки и супы выпускаются в уникальной упаковке – специальной алюминиевой банке, состоящей из двух камер. Во внешней камере содержится сам напиток. Во внутренней камере (отдельно от продукта) находятся вода и оксид кальция (негашеная известь). Чтобы привести механизм разогревания в действие, надо лишь снять этикетку, расположенную на дне банки, и надавить на имеющуюся там кнопку до характерного щелчка. При нажатии на кнопку вода смешивается с негашеной известью, начиная экзотермическую реакцию и нагревая содержимое внешней камеры менее чем за 3 минуты на 50-55 ° С. Потребителю остается, перевернув банку вверх дном, как следует взболтать содержимое, поставить (уже в нормальном положении) на ровную поверхность и подождать три минуты.
- В Белгородской области будут производить подложки для птицы
В Волоконовском районе Белгородской области строят первый в области завод, производящий подложки для птицы. Предприятие, которое создаётся под эгидой группы компаний «Приосколье», посетил губернатор Белгородской области Евгений Савченко, пишет Бел.Ру.
Глава региона осмотрел строящиеся производственные мощности предприятия, а также ознакомился с планами по его включению в экономику области.
Завод по производству тары для мяса птицы возводится в селе Окуни Волоконовского района. Его строительство началось нынешним летом, а ввод в эксплуатацию планируется в июне-июле 2013 года. В настоящее время на заводе ведутся строительно-монтажные и пусконаладочные работы, проходит обучение персонал.
На заводе будут производить подложки из полистирола, которые в настоящее время область закупает на Украине, в Польше и даже Корее. Как рассказал директор предприятия Александр Устьян, завод станет первым предприятием подобного типа в регионе. Его продукция в основном будет не только использоваться в технологической цепочке «Приосколья», но предлагаться другим агрохолдингам.
В Краснодаре выберут лучшие сливки
Сегодня департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края и ГУП Краснодарского края <<Центр системного анализа и экспертизы>> проводят потребительскую дегустацию сливок.
внекраевых товаропроизводителей, выработанные, преимущественно, по
государственному стандарту ГОСТ Р 52091-2003 и техническому регламенту
на молоко и молочную продукцию.
На сегодняшний день потребитель теряется, видя насколько огромен выбор
этого продукта - сливки в баллончиках, тетрапарках, бутылках, и просто
в виде сухого порошка в пакетиках. Но можно ли быть уверенным, что это
натуральные сливки? Как понять, что перед нами натуральные сливки, а
не их аналог. Отыскать на прилавках супермаркетов натуральные,
молочные сливки очень сложно. На что нужно обращать внимание при
покупке и при дегустации сливок? На эти и другие вопросы дает ответы
потребительская дегустация сливок.
На дегустации представлены образцы 15 видов сливок, закупленных в
предприятиях розничной торговли города Краснодара. Из них 3 образца
краевых товаропроизводителей, изготовленных по ГОСТ, и 12 образцов
сливок внекраевых товаропроизводителей, изготовленных и по ГОСТ, и по
ТУ.
На первом этапе дегустации образцы сливок были переданы в
аккредитованную испытательную лабораторию для исследования на
соответствие показателей требованиям нормативных документов.
На втором этапе дегустации образцы по внешнему виду, консистенции,
цвету, запаху, вкусу оценят эксперты и специалисты, департамента
потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского
края, Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, ГУП
Краснодарского края <<Центр системного анализа и экспертизы>>,
Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, ЗАО <<Краснодарский
центр сертификации и экспертизы <<Кубань-Тест>>, управления торговли и
бытового обслуживания населения администрации муниципального
образования город Краснодар.
На третьем этапе продукцию дегустируют и оценивают потребители -
покупатели гипермаркета, получая при этом консультации и разъяснения
экспертов. За понравившийся образец потребители голосуют <<Знаком
качества>>.
Лучшим из продегустированных образцов сливок будет признан образец,
получивший наибольшее количество баллов и <<Знаков качества>>.
Для справки:
Сливки - молочный продукт, изготовленный из молока и/или молочных
продуктов, представляющих собой эмульсию <<жир в молочной плазме>>, с
массовой долей жира не менее 9%. Это продукт, получаемый из цельного
молока путем сепарации жировой фракции.
В первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку. На упаковке
натуральных сливок должно быть написано <<сливки>>, и в состав входит
только ингредиент - сливки. Еще в составе сливок может быть молоко с
пониженной жирностью или цельное молоко. Это делается для того, чтобы
произвести сливки с определенной жирностью. При этом ГОСТ не запрещает
использовать производителям стабилизаторы, чем и пользуются
производители молочных продуктов. В составе продукта никаких добавок
быть не может. Но в реальности при стерилизации и ультрапастеризации
используют стабилизаторы, попадающие в сливки. При пастеризации
стабилизаторы не используют, в таких сливках их нет.
Обращать внимание на состав, еще нужно и потому что из него становится
понятно, что за продукт перед вами: натуральный или аналог,
изготовленный из пальмоядрового масла. А в соответствии с ГОСТом,
сливки, сделанные из растительных жиров, не имеют права называться
<<сливками>>.
По органолептическим характеристикам сливки должны соответствовать
следующим требованиям: внешний вид - однородная непрозрачная жидкость,
при этом допускается незначительный отстой жира, исчезающий при
перемешивании; консистенция - однородная в меру вязкая, без хлопьев
белка и сбившихся комочков жира; вкус и запах - характерный для
сливок, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом
кипячения; цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей
массе.
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
"Великолепная семерка": 7 лучших упаковок для меда
Многие производители полагают, что мед сегодня незаслуженно обделен вниманием дизайнеров, и упаковка для этого продукта остается консервативной и мало меняется с годами. И действительно, самая привычная тара для меда – это классические банки из стекла, которые различаются разве что объемом. Однако и такой простой вариант упаковки может стать по-настоящему запоминающимся и оригинальным благодаря инновационному дизайну. В нашем обзоре – семь самых интересных упаковок для меда, которые появились на рынке в последнее время.
1. Мед в пчелиной упаковке от студии Ah&Oh
Польская дизайн-студия Ah&Oh разработала бренд меда Babees Honey. «Это простая идея для упаковки меда. Мы постарались придать банке характерный «пчелиный» дизайн. Темная крышка и горизонтальные полоски обеспечили упаковке необходимую четкость. Кроме того, в рамках этого проекта дизайнеры постарались приобщить детей использовать мёд вместо сахара», – отметили в студии.
2. Упаковка для меда: красота в простоте
Эту простую, но элегантную и в то же время функциональную упаковку для меда придумал начинающий дизайнер Симон Шенье из Канады. Упаковка для тех, кто предпочитает красоту в простоте: стеклянная бутылка, через стенки которой хорошо просматривается сам продукт, не отягощена этикеткой. Деревянная пробка, кроме своей прямой обязанности, служит также палочкой для нанесения меда.
3. Bzzz - идеальная упаковка для меда
Эта работа дизайнеров из армянской студии Backbone Creative завоевала золото на 12-ом Международном фестивале рекламы Golden Hammer. Дизайнер Степан Азарян предложил оригинальный вариант экологичной внешней упаковки: она выполнена в форме пчелиного улья, в котором спрятана баночка с медом.
4. Kaiserhonig: мед для похорон и свадеб
Kaiserhonig – немецкий бренд, под которым выпускается мед с оригинальными вкусами. Производство основано Кристианом Кайзером в 2008 году в Берлине. Производитель предлагает различные виды меда с оригинальными вкусами и наполнителями. Среди них: мед с клубникой и маслом какао, мед с индийским фиником, мед со сливой и имбирем, мед со специями, мед с виноградом и розмарином. Также компания предлагает мед с острым чилийским перцем и даже «Мед для похорон или свадеб», в который по пожеланию заказчика можно добавить любые травы и цветы.
Производители подчеркивают тот факт, что в мед добавляются только натуральные ингредиенты.
5. Lovely Honey – мед, полезный для сердца
Мед, как известно, полезен для здоровья и особенно для работы сердечных мышц. Именно поэтому на этикетке Lovely Honey использован образ сердца: пчелка со сложенными «сердечком» крылышками. Кроме отсылки к медицинским свойствам продукта, образ сердца также идеально гармонирует с названием бренда.
Дизайн упаковки осуществлен графической студией Jamie Nash в Лондоне. Строгая цветовая гамма и прорисованная «от руки» этикетка помогают создать простой и элегантный образ полезного и вкусного продукта. Концепция бренда построена на том, что этот мед позиционируется как «полностью натуральный». Кроме самой упаковки, бренд включает в себя специальный упаковочный пакет, дизайн которого даже более лаконичен, чем новая этикетка.
6. Volim Honey: упаковка для меда в стиле балканской живописи
Мед Volim Honey («Любимый мед») появился на прилавках супермаркетов в начале августа. Основной задачей дизайнеров при разработке бренда было создание упаковки для маленького, местного производства меда в Сербии. Дизайн выполнен студией Kitchen of Czech Republic. «Мы придумали название бренда и разработали дизайн упаковки и этикетки. Мы использовали рисунки «от руки» в традиционном балканском стиле примитивизма (naive painting), чтобы создать у покупателей образ теплой атмосферы, свежести и передать сезонные особенности сбора меда. В итоге, наша упаковка идеально выделяет продукт на полках супермаркетов», - отмечают разработчики.
остальгический стиль упаковки подчеркивается пасторальными картинками на этикетках. И если форма упаковки вполне классическая – это простая прозрачная банка с металлической навинчивающейся крышкой, то круглая форма этикеток, несомненно, придает упаковке оригинальность.
7. Мед к Рождеству – Rowse Honey Selection
В результате многолетнего успешного сотрудничества британских компаний BrandOpus и Rowse на прилавках супермаркетов элитной английской торговой сети Tesco появилась очередная оригинальная новинка – мед в специальной подарочной упаковке к Рождеству.
Маркетинговые исследования компании Rowse показали, что 10,5% всего объема продаж меда приходится именно на декабрь, когда в преддверии Рождества люди особенно охотно покупают сладости.
Новая мини-упаковка Rowse Honey Selection разработана для того, чтобы впервые объединить четыре наиболее популярных у покупателей вкуса меда. Также подарочную упаковку получил мед со вкусом акации (Cut Comb in Acacia Honey) – его теперь украшает этикетка на специальном шнурке и с бантом, которая призвана сделать внешний вид банки более праздничным.
Компании Rowse на сегодняшний день принадлежит 36% рынка меда Великобритании, и ее представители полагают, что создание специальной «рождественской» упаковки поможет еще увеличить продажи.
Таким образом, на рынке меда преобладает классическая стеклянная тара и упаковка, в то время как пластиковые и металлические контейнеры встречаются довольно редко. Разнообразие привносит дизайн упаковки, с помощью которого производители меда стремятся подчеркнуть достоинства своей продукции. Но какой бы инновационной ни была упаковка для меда, самое главное, чем руководствуются потребители – это проверенные временем полезные свойства этого натурального продукта.
Автор: Екатерина Гусева
Источник: Unipack.Ru
- Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра
Компания DSM (Сингапур) получила бронзовую награду на конкурсе De Gouden Noot за упаковку для сыра Pack-Age. Инновационная упаковка продлевает срок годности и способствует созреванию сыра.
Упаковка сделана из полиамида-6 Akulon – материала, который обеспечивает качества необходимые для эффективного созревания сыра и сохранности его добротности, сообщили в DSM.
Свойства дышащей барьерной упаковки Pack-Age позволяют эффективно защищать продукт, увеличивать срок годности, увеличивать прибыль и снижать количество пищевых отходов.
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
- Сок "Добрый" сменил упаковку
В сентябре в магазины Северо-Западного региона России поступила в продажу лимитированная партия сока «Добрый» в новом упаковочном формате Tetra Gemina Aseptic Leaf.
Боковые грани новой упаковки Tetra Gemina Aseptic Leaf стали более округлыми, напоминающими своими очертаниями форму листа. Новая упаковка привлекает потребителей не только необычной формой, но и функциональными преимуществами – Tetra Gemina Aseptic Leaf удобнее держать в руке. Кроме того, такая форма граней позволяет применять необычные дизайнерские решения в оформлении, дополнительно выделяя продукт на полках магазинов.
Характерная скошенная верхняя грань Tetra Gemina Aseptic, обеспечивающая комфортное наливание, в Tetra Gemina Aseptic Leaf дополнена инновационной одноступенчатой системой открывания HeliCap™ 27. Широкое горлышко и возможность открыть крышку одним движением делают новую упаковку одним из самых эргономичных упаковочных решений Тетра Пак.
- "Молком" подтвердил безопасность своей продукции
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» - ведущий пензенский переработчик молока получил сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Сертификат подтверждает, что вся продукция «Молком», разработанная, внедренная и выпускаемая на предприятии, является безопасной для потребителя.
Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции является добровольной. В тоже время, процедура требует серьезной подготовки. Так, в полном объеме были разработаны внутренние нормативные документы, документально оформлены процедуры и записи, требуемые стандартом, проведены внутренние проверки соответствия установленным требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Внешний аудит проводил ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ВНИИС). По результатам внешней проверки «Молком» получил сертификат соответствия от сертифицирующей организации.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции, сертифицированная в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2007 дает компании «Молком» ряд несомненных преимуществ. Основное из них – уверенность потребителей и партнеров компании в качестве и безопасности приобретаемой продукции от крупнейшего пензенского переработчика молока. Как следствие, компания сможет расширить рынок сбыта, заключить новые партнерские соглашения. Кроме того, появляется возможность снизить издержки, связанные с возникающими рисками при производстве пищевой продукции. Это значит, что потребители получат продукт высокого качества по приемлемой цене.
«Безопасность и качество выпускаемой продукции являются нашим приоритетом. Проходя добровольную сертификацию, мы выстраиваем систему управления таким образом, чтобы полностью обеспечивать безопасность и качество продукции на всех этапах производства и реализации. На предприятии уже сертифицирована система менеджмента безопасности. В начале следующего года планируем сертифицировать систему менеджмента качества продукции. В настоящий момент уже подготовлена вся необходимая документация, проводятся предварительные мероприятия», - сказал генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» Роман Калентьев.
Пакет от кофе не попадет на свалку
Pistol & Burnes, одна из ведущих канадских компаний, занимающихся обжаркой кофе, внедрила для своего бренда Farmer First упаковку, на сто процентов пригодную для утилизации в компосте. Упаковка содержит пленку NatureFlex выпущенную компанией Innovia Films.
Пленки NatureFlex сертифицированы в соответствии с американским (ASTM D6400), европейским (EN13432) и австралийским (AS4736) стандартом для упаковки, пригодной для утилизации в компосте.
Пакеты изготавливает канадский производитель упаковки Genpak. Пленки NatureFlex, обеспечивают упаковке такие преимущества, как антистатические свойства, высокий глянец, устойчивость к жиру и маслам, хорошие барьерные свойства по отношению к газам, запахам и минеральным маслам.
Источник: Unipack.Ru
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск продолжает развивать сотрудничество с производителями хлебобулочных изделий Амурской области в рамках поставок цельнозерновой муки ТМ «Житница». Эта эксклюзивная разработка специалистов холдинга «ПАВА» пользуется в данном регионе возрастающим спросом. Недавно филиал отгрузил партию «Житницы» в 50-килограммовой упаковке производства входящего в состав холдинга "ПАВА" Ачинского зерноперерабатывающего комбината новому заказчику. Крупная пекарня г. Благовещенск выпекает из нее хлебобулочные и кондитерские изделия в ассортименте, но основной объем идет на производство пряников и печенья. Вкусная и полезная выпечка из цельнозерновой муки «Житница» уже представлена на полках магазинов Амурской области и пришлась потребителям по вкусу. Новый клиент сделал заявку на следующую поставку этой продукции.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
- Куриные крылья все более популярны в США
Куриные крылышки все шире присутствуют в меню ресторанов быстрого обслуживания, причем не только в футбольный сезон. Крылышки являются американской "едой на вечеринках", и их все чаще подают на самых разных торжествах, от закусок перед матчем или концертом до выпускных вечеров. Однако, индустрия быстрого обслуживания вовлекает крылышки в такие концепции, от которых едва ли ожидали подобное.
Во время футбольного сезона (американский футбол) продажи крылышек возрастают на 50%, а при проведении игр на Суперкубок они удваиваются, сказал Терри Снайдер, главный маркетолог компании Checkers/Rally’s. Но сейчас крылышки становятся все более популярными и вне футбольного сезона. Между второй половиной 2009 г и вторым полугодием 2011 имело место 5,5% увеличение количества сетей, предлагающих крылышки, как гласит отчет фирмы Technomic, занимающейся исследованием общественного питания. На самом деле 36% из самых крупных 500 ресторанных сетей сейчас предлагают крылышки, и это количество продолжает расти из года в год; такие данные Technomic приводит в отчете "Категория крылышек крупным планом в 2012 г".
Техасская сеть Wingstop дебютировала в 1994 г, а сейчас имеет более 500 точек. Сеть Wing Zone, запущенная в 1993 г и сейчас открывающая по 10-15 новых пунктов продаж в год, является доказательством растущей популярности крылышек. По мере того как концепции крылышек продолжают развиваться, "бекрылые" концепции хотят отщипнуть свой кусок пирога и подтянуть итоговую строку, увеличивая среднюю сумму чека.
Бургерная сеть Checkers/Rally’s ввела крылышки в свое меню в 2009 г. Greenwich, Connecticut-based Burgers, Shakes & Fries являются еще одной бургерной концепцией, добавившей крылышки прошлой осенью. Veggie Grill, концепция сандвичей и гамбургеров, добавила крылышки весной 2011 г. Taco John’s, мексиканская концепция, сделала это осенью 2011.
Так как крылышки быстро становятся основным пунктом в столь широком и разнообразном меню, по мнению экспертов, операторы должны чувствовать, в каком направлении развивать свой рынок крылышек. Потребители ищут крылышки не только в классических версиях типа Буффало и сладкого барбекю, но и в более эклектических вкусах.
С увеличением спроса цена крылышек Буффало должна расти в меню по всей территории США. "Хорошо известно, что цена крылышек уже сейчас является рекордной", - сказал Энди Говард, главный маркетолог фирмы Wingstop. Чтобы смягчить дефицит поставок, некоторые операторы стимулируют продвижение бескостных крылышек.
Помимо экономии на поставках, продвижение бескостных крылышек имеет еще одно преимущество – они привлекательны для полностью новой потребительской базы, заявила Мэри Чапмен, директор по инновации фирмы Technomic. "Мы спросили людей, какие крылышки они считают предпочтительными: с костями или без, из 28% ответили, что предпочитают крылышки с костями, а 39% - без костей, тогда как остальные потребители не имеют предпочтений. Мы также установили, что когда сети предлагают бескостные крылышки, это не исключает из их меню традиционные крылышки с костями. Они почти столь же привлекательны для других посетителей", - сказала Чапмен.
Хлеб дорожает вслед за зерном
Министерство экономического развития (МЭР) РФ прогнозирует дальнейшее повышение цен на российском зерновом рынке. «Учитывая конъюнктуру мирового рынка, а также активный спрос со стороны внутренних потребителей, в ближайшие недели прогнозируется дальнейшая повышательная динамика цен на российском зерновом рынке», – говорится в мониторинге МЭР. Как отмечают в министерстве, на неделе с 8 по 14 октября в европейской части России сохранялся рост цен на продовольственное и фуражное зерно, обусловленный активным спросом со стороны внутренних потребителей, повышающих закупочные цены.
В министерстве констатируют, что зерно дорожает и в других странах, средние экспортные цены на пшеницу в США выросли до 348 долларов за тонну, увеличившись на 2,1% за неделю. По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт зерна в 2012–2013 сельскохозяйственном году составил 8 млн. 691 тыс. тонн зерна. Темпы экспорта зерна ниже прошлогодних, когда за аналогичный период было экспортировано 10 млн. 751 тыс. тонн. В период с 1 по 10 октября экспортировано 717 тыс. тонн, в том числе пшеницы – 521 тыс. тонн, ячменя – 87 тыс. тонн, кукурузы – 82 тыс. тонн, прочие – 27 тыс. тонн.
Запасы зерна, по данным Росстата, на 1 сентября 2012 года в России составили 34,6 млн. тонн, что на 9,3 млн. тонн (на 21,1%) меньше данных на 1 сентября 2011 года (43,9 млн. тонн). Добавим, что 23 октября Минсельхоз начнет проводить зерновые товарные интервенции. Торги будут проходить два дня в неделю, еженедельный объем продаж составит до 110 тыс. тонн.
В попытке обеспечить зерном животноводческую отрасль производители не успевают поставить нужное количество пшеницы на хлебный рынок, в результате чего растут цены на мучное. Так, в конце прошлой недели два ведущих хлебозавода Пензы за день повысили цены на хлеб в среднем на 15%. Два ведущих пензенских хлебозавода за один день подняли цены на хлеб на 15%. На областную и городскую администрации обрушились звонки от жителей, после чего губернатор Пензенской области Василий Бочкарев предложил срочно организовать торговлю дешевыми хлебобулочными изделиями от сельских и частных производителей. Существенное удорожание хлеба в последние дни наблюдалось также в Воронеже, где цена буханки выросла в среднем на 1,5–2 руб. Тот хлеб, который стоил 18–18,5 руб., сейчас стоит в среднем 20 руб. То есть сейчас хлеб вырос в цене на 8–10%.
- Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
Компания Pepsi Beverages Co. начнет собственное производство пластиковых бутылок на заводе по розливу безалкогольных напитков в американском городе Латам.
В компании сообщили, что в установку оборудования по выпуску пластиковой упаковки методом литья с раздувом будет инвестировано 10 млн. долларов.
Целью проекта является повышение продуктивности и экологичности. В производстве бутылок будут задействованы энергосберегающие машины, с помощью которых завод снизит использование электроэнергии более чем на 2,4 млн. кВт.ч. в год. Кроме того, переход на внутреннее производство упаковки, сэкономит энергозатраты на транспортировку бутылок от поставщика и упростит процесс подготовки тары к розливу.
Сейчас на заводе трудится 325 служащих. Внедрение нового оборудование повлечет трудоустройство еще пяти человек.
- "Сады Придонья" названа маркой №1 в России
15 октября были объявлены победители народного конкурса «Марка №1 в России», которые завоевали наибольшую известность среди покупателей и сформировали о себе мнение как лучшие. В категории «Детское питание» первыми стали «Сады Придонья».
Народная Марка® вручается с 1998 года и представляет собой наиболее значимую награду в области построения брэндов на российском рынке, так как она присуждается на основе мнения покупателей о брэнде в национальном масштабе.
«Для нас важно, что на вопрос «Вы считаете лучшим?» потребители ответили – «Сады Придонья», - говорит начальник управления продуктового маркетинга компании «Сады Придонья» Елена Шмакова, - ведь в анкете нет предложенных вариантов, а это значит, что брэнд «Сады Придонья» у наших покупателей ассоциируется с высшим качеством».
- За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
Российский рынок плавленых сыров по итогам 2011 года снизился на 11,7% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года, сообщают аналитики MA Roif Expert. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка сров плавленых показал дальнейшую тенденцию к сокращению, снизившись на 7,0% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Что связано со снижением внутреннего производства: согласно статистическим данным за период в 2011 году производство плавленых сыров в России снизилось на 13,5%.
Основные производственные мощности по выпуску сыров плавленых расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 79,5% от общероссийского производства. При этом в Московской области производится 39,3% всех плавленых сыров, в Воронежской области - 19,2%. Крупнейшими производителями плавленых сыров ЗАО «Янтарь» (Воронежская область), ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область), ОАО «Маслосырзавод «Порховский» (Псковская область).
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту плавленых сыров по итогам 2011 года составило -8,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных плавленых сыров в основном осуществляется в страны СНГ - около 96% по итогам 2011 года. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 3,5 тыс. тонн продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 1,6%.
Основными поставщиками импортных сыров плавленых в Россию являются страны дальнего зарубежья, на долю которых приходится 99% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено плавленых сыров на сумму 66,4 млн. долларов.
Структура внутреннего потребления по итогам 2011 года на 88,1% представлена продукцией российского производства.
- "Персональный" чай Foxy tea
В 2012 году в Лондоне образовалась небольшая компания по продаже чая Foxy tea. Основатели компании предлагают обширную линейку, включающую черный, зеленый и травяной чай. Основной упор делается на выпуске «персонального» чая и на экологичность упаковки.
«Мы знаем, что не всегда есть время заваривать листовой чай. Поэтому мы решили выпускать пакетированный чай, но наши пакетики-пирамидки содержат не чайную пыль, а целые листки. Таким образом, мы предлагаем удобство и высокое качество. Чайные листы боятся света, поэтому чайные пирамидки дополнительно упакованы в алюминиевые пакетики», - пишут в компании.
Упаковкой для чая служит тубус, тело которой сделано из переработанного картона, а крышка из перерабатываемого алюминия. Чайные пакетики являются биоразлагаемыми.
Для своих клиентов Foxy tea предлагает услугу – «персональный» чай. На упаковку, по желанию покупателя, можно нанести имя и сообщение. В линейке представлен широкий выбор иллюстраций, среди которых есть новогодние, именинные, к празднику Хэллоуина, и просто забавные.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Действительно, при современном темпе жизни использование в качестве упаковки пакетика-пирамидки значительно упрощает заваривание крупнолистового чая. Более того, благодаря прозрачности пирамидки любители чая могут полюбоваться процессом заваривания и насладиться красотой этого напитка. Зрелище особенно завораживает, если в чай добавлены кусочки фруктов, ягод или цветочные лепестки.
Индивидуальный дизайн упаковки - отличная идея для эксклюзивных персонализированных подарков на любой праздник.
Дмитрий Титков, титестер компании «Май»
Источник: Unipack.Ru
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
- Пищевые добавки
В продолжение темы про Биологически активные добавки...
Пищевые добавки – это природные, но чаще искусственные вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания продуктам определенных свойств.
Подавляющее большинство пищевых добавок не имеет питательного значения и в применяемых количествах не должны обладать биологической активностью в отличие от биологически активных добавок (БАД). Поскольку вещества, используемые как пищевые добавки, в лучшем случае биологически инертны для организма, а в худшем случае могут быть для него небезразличными, перечень разрешенных к применению пищевых добавок и их содержание в продуктах питания строго регламентируются в России – согласно санитарным правилам «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (2003).
В пищевой промышленности применяетсяболее 500 пищевых добавок. Невозможно представить ни одной отрасли современной пищевой промышленности, в которой не используются пищевые добавки для совершенствования технологического процесса (эмульгаторы, пенообразователи, разрыхлители, загустители и др.), придания продуктам нужных органолептических свойств (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и др.), обеспечения большей сохранности продуктов (консерванты, антиокислители) и т. д.
Каждая пищевая добавка проходит многолетние исследования на разных видах животных и их потомстве. Допустимым суточным потреблением для человека пищевой добавки считается ее количество, рассчитанное на основе массы тела, которое можно потреблять ежедневно в течение жизни без риска для здоровья (за стандартную массу тела принимается 60 кг). Пищевые продукты, предназначенные для питания грудных детей, должны, как правило, изготавливаться без применения пищевых добавок.
Название и количество пищевой добавки обычно не вносятся на этикетку продукта (в ней мало места, а химические названия часто длинные), вместо них ставится индекс пищевой добавки. В индексах первой стоит буква «Е» от слова «Европа». Например, Е 100-199 – красители, Е 200-299 – консерванты, Е 300—399 – антиокислители, Е 400—499 – стабилизаторы, Е 500-599 – эмульгаторы, Е 600-699 – усилители вкуса и аромата и т. д.
Некоторые пищевые добавки, как исключение, не только вводятся в продукты при их производстве, но и непосредственно используются в питании, в том числе в лечебном. Это, во-первых, искусственные подсластители – сахарин, аспартам, ацесульфам калия и др. Эти пищевые добавки, имеющие различные коммерческие названия, можно приобрести в аптеках или магазинах. Искусственные подсластители применяют вместо сахара для добавления в чай, кофе и некоторые блюда, в частности в диетах при ожирении или сахарном диабете. Вторым исключением является редкое, но возможное использование пищевых веществ в качестве пищевых добавок, например, аскорбиновой кислоты – для предотвращения окислительной порчи маргаринов, бета-каротина – как красителя, пектина -как загустителя и желирующего вещества, лецитина – как эмульгатора.
Согласно Российскому законодательству, пищевые добавки не должны ухудшать пищевую ценность продукта или вводить в заблуждение потребителя, изменяя сущность продукта питания, маскировать технологические дефекты и порчу продукта.
Нередко невнимательным является сам потребитель, который обращает внимание только на яркую надпись или рисунок на упаковке продукта, но не читает характеристику продукта (обычно менее броскую) на упаковке. Например, чипсы с беконом или копченым сыром в своем составе содержат только вкусоароматические пищевые добавки (это указано на упаковке), а не бекон или сыр. С другой стороны, многие продукты без использования пищевых добавок имели бы непривычный и неаппетитный для потребителя вид. Так, стойкий розовый цвет мясным изделиям (колбасы, сосиски, ветчина и др.) обеспечивают нитриты и нитраты.
Многочисленные исследования показали, что псевдоаллергические реакции на пищевые добавки встречаются редко: в европейских странах у 0,2 % жителей с индивидуальной чувствительностью к конкретным пищевым добавкам. Некоторые пищевые добавки, в частности ароматические эссенции, могут плохо переносить больные с хроническими заболеваниям органов пищеварения, у которых возникает изжога, отрыжка и реже – боли в животе. При так называемой «аспириновой астме», которая прямо не связана с аллергией, обострение болезни может быть обусловлено продуктами, содержащими некоторые пищевые добавки: желтый краситель тартразин (кондитерские изделия, безалкогольные напитки, изготовляемые на основе искусственных эссенций) или консервант бензоинокислыи натрий (рыбные консервы, некоторые виды маргарина). Однако в абсолютном большинстве случаев продукты, содержащие пищевые добавки в разрешенных медицинским законодательством количествах, не являются опасными для здоровья.
Таким образом, при некотором сходстве названий пищевые добавки и биологически активные добавки (БАД) – принципиально различные группы веществ, применяемые с совершенно разными целями. Если врач или торговый распространитель БАД называет ее «пищевой добавкой», это свидетельствует о его медицинской безграмотности.
Источник: subscribe.ru
"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
В 2011 году объем рынка мяса птицы в России увеличился на 7,7% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. За январь-июль 2012 года объем рынка составил 2,1 млн. тонн, превысив аналогичный показатель 2011 года на 17,3%. Что связано с ростом внутреннего производства мяса птицы на фоне снижения импортных поставок. Увеличение объемов производства по итогам 2008-2011 годов составило на 52,7%. По итогам января-августа 2012 года отечественные предприятия произвели 2,2 млн. тонн продукции.
По итогам августа 2012 года оптовые цены на мясо птицы достигли максимальных значений за последние два года - 78,5 руб./кг. Что выше цен августа 2011 года на 7,4%.
Импортные поставки за период 2008-2011 гг. характеризуются нисходящим трендом, так объем импортного мяса птицы по итогам 2011 года снизился на 65,4% в сравнении с 2008 годом. За семь месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 225,9 тыс. тонн продукции. Основные страны поставщики мяса птицы на рынок России - США, Бразилия, Франция.
Экспорт российского мяса птицы незначителен, так в 2011 году было вывезено продукции на 14,0 млн. долларов. По итогам января-июля 2012 года Россия экспортировала 10,1 тыс. тонн. Основным покупателем отечественной продукции является Гонконг (65% всех экспортных поставок).
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по состоянию на 2011 год ее доля составляла 88,1%.
США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
Количество размещений яиц индеек в инкубаторах по данным на 1 октября составило 26500000 единиц, что на 2 процента меньше показателей на 1 октября 2011 года, по данным доклада министерства сельского хозяйства США. В сентябре количество яиц в инкубаторах также сократилось на 1 5 по сравнению с прошлогодними показателями, до 26,4 млн. штук яиц.
Сокращение производства индеек в стране отраслевые эксперты связывают с ростом производственных затрат и некоторым падением спроса, который отмечается в стране. Такое сокращение количества яиц в инкубаторах и количества вылупившихся цыплят может привести к падению объёмов поставок мяса индейки в первом квартале будущего года.
- В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
России к Всемирной торговой организации и утвержденная постановлением правительства Российской Федерации Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы назвал ключевыми событиями минувшего лета, отметил федеральный министр Николай Федоров на встрече со студентами Чувашской сельхозакадемии.
«Появляются и новые возможности, и новые обязательства», - подчеркнул Николай Федоров, отметив, что наряду с зарекомендовавшими себя формами государственной поддержки будут использованы и новые.
Например, это укрупнение субсидий с последующими прямыми выплатами сельхозтоваропроизводителям, которые смогут расходовать средства на те цели, которые считают первоочередными. Размер ставок субсидий будет рассчитываться на гектар посевной площади с применением индекса, учитывающего биоклиматический потенциал территории и состояние плодородия почв. Ощутимым стимулом для развития молочного скотоводства станут новые субсидии на 1 кг реализованного (товарного) молока не ниже первого сорта, на компенсацию части затрат по страховым платежам. Особое внимание уделяется развитию племенной базы в скотоводстве, развитию мясного животноводства, проинформировали ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе МСХ РФ.
В числе ключевых задач, стоящих перед государством, - социальная поддержка жителей села, развитие общественной инфраструктуры, привлечение молодых специалистов на село. Предусматриваются рост объемов строительства жилья для молодых специалистов, ввод в действие школ, фельдшерско-акушерских пунктов, спортивных сооружений, учреждений культуры, газификация и водоснабжение населенных пунктов. «Впереди еще много непростой и ответственной работы», - отметил глава Минсельхоза России.
- ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
В результате выявили ряд серьезных нарушений. Ветеринарно-санитарное состояние холодильных камеры неудовлетворительное. В цехах предприятия не организован сбор отходов производства.
Мясопереработчик не создал условий для утилизации биологических отходов.
По факту нарушений должностное лицо ООО "Катынские колбасы" привлекли к административной ответственности по ст.10.8 КоАП РФ.
Данному смоленскому мясоперерабатывающему предприятию предписано в кратчайшие сроки устранить выявленные нарушения.
Источник: ООО “Инфолайн”
В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
В Ереване 19 октября открылась международная продовольственная выставка ArmProd Expo-2012. На ней представлены около 50 компаний по производству молочных продуктов, вина и коньяка, табачных и кондитерских изделий, а также птицефабрики, мясокомбинаты.
"С каждым годом растет число участников выставки. Наша цель - оказать помощь местным предпринимателям в деле нахождения новых рынков сбыта. На выставке представлены компании, которые экспортируют продукцию, и это является нашим приоритетом", - отметил премьер-министр.
В свою очередь министр сельского хозяйства Армении Серго Карапетян считает, что продовольственная промышленность страны находится на передовых позициях в регионе. По его мнению, выставка дает возможность производителям шире представить производство, а также найти выгодных партнеров и инвесторов.
Организаторами выставки, которая проходит в Армении в одиннадцатый раз, являются министерство сельского хозяйства республики, Союз промышленников и предпринимателей Армении и LOGOS EXPO Center. Среди павильонов представлены также производители из Нагорного Карабаха. В рамках выставки пройдет крупнейший в Армении "Агрофорум", посвященный вопросам развития сельского хозяйства и промышленной переработки сельхозпродукции. Завершится выставка 21 октября.
Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
На пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки" и "больше мачо, чем походная смесь".
Дизайнеры из агентства Hatch решили разрушить ограниченность категории с помощью упаковки премиум-класса. В результате на пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки", "больше мачо, чем походная смесь". После этого новая система идентификации бренда была распространена на полный набор маркетинговых и рекламных материалов, куда вошли фотографии, транспортная тара, веб-сайт, вспомогательная продукция, витрины и пресс-кит.
Дизайнерское агентство Hatch было основано Кэти Джейн (Katie Jain) и Джоэлем Темплином (Joel Templin). Это брендинговая дизайнерская фирма, деятельность которой сконцентрирована вокруг одной мощной идеи: лучший дизайн — это честность, практичность и человечность. Агентство Hatch не только помогает новым продуктам и предприятиям "встать на ноги", но и "оживляет" хорошо известные бренды. Со дня открытия агентства, дизайнеры Hatch разработали системы идентификации, упаковку и рекламные материалы для таких всемирно известных компаний, как American Eagle Outfitters, Apple, Coca-Cola, Harrah’s, Hilton, Starbucks и многих других.
FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности.
Напомним, что новаторским продуктом питания считается пищевой продукт или ингредиент, у которого отсутствует значимая история употребления на территории Европейского Союза до 15 мая 1997 года. Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности. В Великобритании оценку таких продуктов проводит Консультативный совет по новаторским продуктам питания и процессам, который представляет собой независимый комитет ученых, назначенных FSA.
- Mars следует принятому на себя обязательству – компания инвестировала 30 млн. долл. в 2011 году в развитие какао-индустрии и до 2020 года продолжит инвестирование, а также сотрудничество с другими компаниями отрасли
Формирование индустрии какао на базе принципов устойчивого развития сможет на долгосрочную перспективу удовлетворить спрос производителей на какао –основное сырье для производства шоколада, одновременно обеспечивая фермерам-производителям экономические возможности для развития. По оценкам
Mars, Incorporated, одного из крупнейших мировых производителей шоколада, устойчивое развитие какао-индустрии потребует вложения миллиардов долларов в такие области сельского хозяйства, как научные исследования, независимая сертификация и передача новых технологий фермерам.
Несмотря на то, что многие компании уже делали единичные вложения средств в целях повышения устойчивости сектора, в компании Mars убеждены, что для того, чтобы оказать существенное воздействие на индустрию, а именно, помочь пяти-шести миллионам фермерских какао-хозяйств мира, представителям отрасли
необходимо работать сообща. Только так можно увеличить масштаб положительного влияния на деятельность фермеров и добиться более высоких урожаев продукции без ущерба для ограниченных природных ресурсов.
Устойчивое развитие какао-индустрии - это масштабный вопрос, требующий масштабных усилий и капиталовложений.
Объявляя об инвестировании 30 миллионов долларов в программу устойчивого развития какао-индустрии в 2011 году, при этом ежегодно инвестировав по 20 миллионов долларов в течение двух предыдущих лет, Mars призывает расширить уже существующие программы и сосредоточиться на помощи фермерам как на приоритетной задаче для отрасли. В течение следующих десяти лет Mars продолжит ежегодно инвестировать средства в это направление на уровне, сопоставимом с вложениями 2011 года.
Ранее в этом году компания объявила о достижении поставленной на 2011 год цели по закупке 10 процентов от своего общего объема какао из сертифицированных источников. В 2012 году будет превышен запланированный ранее объем закупок в 20 процентов от общего количества, благодаря чему Mars станет крупнейшим покупателем сертифицированного какао в мире. Основываясь на существующих договоренностях с поставщиками, в компании Mars предполагают, что объем закупок сертифицированного какао в этом году составит почти 90 000 тонн.
Mars призывает представителей отрасли к сотрудничеству ради общего блага.
"Мы верим, что наилучший подход к построению устойчивой какао-индустрии - это партнерство с нашими коллегами по отрасли, с правительствами стран, сертификационными учреждениями и негосударственными организациями для общего блага", ? говорит Барри Паркин, директор Mars Chocolate по снабжению и устойчивому развитию. ? "Для достижения значимых результатов необходимо вложение миллиардов долларов, что требует совместных усилий крупных мировых производителей. Мы видим, что представители отрасли воспринимают этот вызов очень серьезно, и уже сейчас ведется значительная работа в этом направлении. Однако мы уверены, что все эти усилия могут быть объединены, чтобы стать важной частью еще более масштабной работы по достижению таких результатов, к которым мы все стремимся".
Данное заявление делается одновременно с публикацией второго ежегодного "Обзора Принципов Mars в действии", в котором детально изложен подход компании к ведению бизнеса и обязательства по воплощению в жизнь Пяти Принципов Mars, направленных на изменение жизни людей и всего мира к лучшему. Mars по-прежнему остается частной, семейной компанией, верной цели, впервые сформулированной Форрестом Э. Марсом-старшим в 1947 году -"обеспечение взаимной выгоды для всех, имеющих отношение к бизнесу Mars".
Эта цель стала очевидной в 2009 году, когда компания официально заявила о том, что к 2020 году будет закупать 100 процентов сырья у сертифицированных поставщиков какао. По оценкам Mars, к тому моменту потребность в какао превысит доступный объем на один миллион тонн, и потому компания считает необходимым в течение последующих десяти лет вкладывать средства напрямую в научные исследования, передачу новых технологий фермерам и сертификацию для решения этой насущной для отрасли проблемы.
"Для оздоровления какао-индустрии путем поддержки пяти-шести миллионов фермеров-производителей какао, вероятно, потребуется вложение миллиардов долларов в течение следующих 10 лет, и каждому представителю отрасли придется внести свой вклад", ? говорит Эндрю Харнер, вице-президент Mars по какао-продукции. ? "Полномасштабная работа с фермерами потребует серьезных финансовых вложений, разработки инновационных программ и сотрудничества различных представителей отрасли. Например, программа Mars "Стремление к изменениям" (Vision for Change) поможет фермерам Кот-д’Ивуара изучить новые методы ведения сельского хозяйства, которые позволят им улучшить условия жизни и повысить производительность, что, в свою очередь, приведет к улучшению их экономического состояния и возможностей. Эта программа не коснется вопросов конкурентного соперничества между компаниями, а значит, вся отрасль сможет получить выгоду от нашей деятельности в данном направлении. Мы будем рады работать с другими представителями отрасли, которые ведут проекты по ее устойчивому развитию".
Программа Mars "Устойчивое развитие какао-индустрии" (Sustainable Cocoa Initiative) включает в себя проведение научных исследований, сертификацию и мероприятия прямого участия, направленные на повышение производительности.
Программа "Устойчивое развитие какао-индустрии" включает в себя три основных направления:
• проведение научных исследований в области изучения какао, включая расшифровку генома какао совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США;
• передача новых технологий и методов ведения сельского хозяйства фермерам-производителям какао в рамках программы "Стремление к изменениям" (Vision for Change);
• независимая сертификация. Mars работает с тремя сертификационными организациями: Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified.
Центральная часть программы по передаче новых технологий - инициатива "Стремление к изменениям" (Vision for Change), направленная на работу с фермерами-производителями какао из департамента Субре в Кот-д’Ивуаре. Кот-д’Ивуар - крупнейший мировой производитель какао, а фермеры Субре выращивают самые большие объемы какао на территории страны. В настоящее время Mars открывает центры развития какао-индустрии в Кот-д’Ивуаре, которые будут предоставлять производителям растительные материалы и технологии для повышения эффективности их плантаций. К 2020 году Mars надеется построить в Кот-д’Ивуаре 75 таких центров и таким образом охватить 150 000 фермеров.
Помимо строительства этих демонстрационных центров, "Стремление к изменениям" предусматривает работу по превращению экономических успехов производителей в значительные улучшения качества жизни в поселениях, занимающихся выращиванием какао, путем расширения возможностей сообществ фермеров и упрощения процедуры получения доступа к государственным и частным фондам развития. Подобные центры развития какао-индустрии также строятся в Индонезии, Вьетнаме и на Филиппинах для помощи фермерам этих стран.
Кроме того, Mars вкладывает еще более значительные средства в научные исследования какао, которые помогут фермерам получить более плодоносные деревья и плантации с более высокой производительностью. Главное направление работы - помочь фермерам троекратно увеличить объемы собираемого урожая с помощью более эффективных методов работы, более совершенных навыков в области агрономии, использования улучшенного селекционного материала и удобрений, что, в свою очередь, позволит им утроить свою прибыль и предоставит новые возможности, которые не были бы им доступны при иных условиях. Длительное время какао как культуре не уделялось внимания, не было научных работ и исследований, которые позволили создать более урожайные сорта других сельскохозяйственных культур. В своем Центре изучения какао, расположенном в Бразилии, компания Mars создает более плодоносные и более устойчивые к болезням и атакам вредителей деревья. В 2010 году совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США компания Mars разработала подробную генетическую карту какао и открыла ее общественности, опубликовав в Базе данных генома какао (Cocoa Genome Database), чтобы результатами исследования могли воспользоваться ученые, изучающие какао, и все прочие заинтересованные стороны.
Также компания работает с международными сертификационными организациями, чтобы обеспечить более широкий охват представителей растущего сообщества производителей какао через свои прямые инвестиции. Помимо соблюдения экологических стандартов, установленных такими сертификационными организациями как Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified, Mars сотрудничает с ними в разработке важных стандартов в сфере труда и производительности. По убеждению Mars успешное устойчивое развитие отрасли обязательно предполагает повышение производительности с целью улучшения качества жизни фермеров, их семей и общин.
- Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
В октябре флагманское предприятие Группы «Черкизово», Черкизовский мясоперерабатывающий завод, представило потребителям новую линейку колбас, произведенных в строгом соответствии с государственным стандартом качества.
Ассортимент линейки включает в себя классические вареные колбасы: «Докторскую», «Молочную» и «Русскую», полукопченую «Краковскую» колбасу, варено-копченую «Московскую», а также уже полюбившиеся колбасы «Брауншвейгскую» и «Елисеевскую» в одной упаковке.
Все колбасы из представленной линейки – высшего сорта. Они производятся из отечественной свинины и говядины в точном соответствии с требованиями ГОСТ, то есть без добавления растительного белка. Именно соблюдение стандартов качества и забота о потребителях позволяет Группе «Черкизово» входить в тройку лидеров на рынке мясопереработки уже много лет.
«Новые колбасы появятся в российских магазинах уже на этой неделе, - отметил Александр Костиков, руководитель Управления по коммуникациям и связям с инвесторами Группы «Черкизово», - Мы сформировали новую линейку колбас из наиболее популярных вкусов. Надеемся, что из представленных новинок каждый покупатель выберет что-то себе по душе и в полной мере насладится качеством новых колбас».
- Жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в российских магазинах
Angry Birds от компании Fazer разлетелись по всему миру. В сентябре новый жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в России.
Новый жевательный мармелад точно передает мир и настроение популярной игры Angry Birds через вкус и форму. В России жевательный мармелад Fazer Angry Birds представлен в двух видах. В одной упаковке собралась стая птичек, а во второй поселились хитрые свинки, которые по сюжету игры украли у птиц яйца и прячутся между строительными блоками. Новый продукт от Fazer – первый результат сотрудничества между компаниями Fazer и Rovio Entertainment.
«Мы рады представить наш жевательный мармелад Fazer Angry Birds – новую вкусовую сенсацию от Fazer и результат творческой разработки новых продуктов совместно с нашим новым партнером Rovio Entertainment», - говорит Пекка Рантала, исполнительный директор Хлебопекарного и кондитерского направления бизнеса «Фацер».
По словам Пекки Рантала, интерес потребителей к сочетанию новых вкусовых сенсаций и развлечений растет с каждым днем. «Тренд создает новые возможности, и мы ищем новых партнеров и новые способы использовать наши кондитерские бренды. Стратегическое сотрудничество с преуспевающей на международном уровне компанией Rovio предоставляет нам уникальную возможность», - продолжает он.
«При изготовлении нового жевательного мармелада нашей целью было максимально приблизиться к миру Angry Birds и темпераменту характеров через вкус. Для создания образов разноцветных и пикантных птичек выбраны вкусы клубники, лайма, апельсина, лесных ягод, и колы со свежей лимонной начинкой. Для передачи образов свинок - яблоко и груша. Внутри покрытых сахаром яиц таится мягкий карамельный желток, а строительные блоки имеют вкус лимона, маракуйи и ананаса», - оживленно рассказывает Пекка Рантала.
Fazer и компания Rovio Entertainment в январе этого года заключили договор о стратегическом сотрудничестве на разработку, продажи и маркетинг кондитерских изделий Fazer Angry Birds. В прошлом году у Fazer и Rovio уже был успешный опыт сотрудничества – выпуск конфет Tyrkisk Peber Volcano.
- Традиционное молоко Panon
В сербской студии Peter Gregson Studio разработан дизайн упаковки для новых брендов молочной продукции Panon и Biopanon. Под торговыми марками выпускаются органическое и неорганическое молоко, йогурты и кефир.
Специалисты студии решили воспользоваться возможностью «вернуться к основам» как в дизайне, так и в традициях. В качестве основного элемента был выбран образец традиционной вышивки и преобразован в простую графическую форму. Молочная продукция Panon и Biopanon представлена в упаковке 0,5 и 1 л.
Источник: Unipack.Ru
XL Food должна уничтожить огромное количество мяса
Все мясо, отозванное с полок магазинов из-за выявленного заражения кишечной палочкой E.coli, будет уничтожено.
Как передает Torontovka.com, всего на этом предприятии остается порядка 5.5 млн. килограммов мяса, которого не коснулся отзыв товаров этой фирмы. XL Food может обратиться с просьбой о дальнейшей переработке этого мяса с использованием высоких температур, либо и эта продукция должна быть уничтожена.
Тем временем корпорация JBS USA объявила на прошлой неделе о своей покупке проблемных предприятий XL Food.
JBS USA, владелец восьми скотобоен и мясных заводов в США - дочерняя фирма бразильской компании JBS S.A., которая объявляет себя крупнейшим производителем протеина в мире.
Министр сельского хозяйства Канады Джерри Ритц уже встречался с представителями JBS и заявил им о том, что канадская инспекция качества пищевых продуктов (Canadian Food Inspection Agency, CFIA) по-прежнему будет контролировать санитарную безопасность предприятий, независимо от того, кому они будут принадлежать.
На Талицком мясокомбинате сохранят производство и коллектив (Свердловская обл.)
В Свердловской области на Талицком мясокомбинате, который входит в состав ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", будет сохранено производство и коллектив. Такие договоренности были достигнуты в пятницу, 19 октября, на совещании, по ситуации вокруг перерабатывающего предприятия, сообщили 22 октября корреспонденту ИА REGNUM в Управлении пресс-службы и информации правительства региона.
Совещание по ситуации на Талицком мясокомбинате, который входит в состав ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", как площадка по производству готовой продукции, было инициировано по требованию коллектива предприятия. Работники мясокомбината обратились в правительство Свердловской области с письмом, в котором выражается опасение по поводу сохранения производства в связи со сменой директора ОАО "Птицефабрика "Рефтинская".
"Работа на мясокомбинате останавливаться не будет. Сейчас там ежедневно производится порядка пяти тонн готовой продукции в сутки. Мы планируем оставить на этой площадке производство готовых изделий из мяса говядины, свинины и субпродуктов. А все, что касается производства из мяса курицы, то оно будет осуществляться на Рефтинской. В связи с этим возможны некоторые сокращения на мясокомбинате, но всем будет предложена работа вахтовым методом - неделя работы, неделя отдыха - на основной площадке, в поселке Рефтинский. Условия оплаты в этом случае обещаем для специалистов выгоднее", - рассказал генеральный директор ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" Николай Топорков. По его словам, до 1 ноября на мясокомбинате будут работать специалисты птицефабрики, которые проведут мониторинг производства.
Напомним, сделка по приобретению птицефабрикой "Рефтинская" Талицкого мясокомбината произошла в марте 2012 года, а в октябре на ней самой сменился генеральный директор. 100% акций "Рефтинской" принадлежат правительству Свердловской области.
Челябинская область: не давите на курицу
Рынок мяса птицы жаждет мер по предотвращению любого будущего увеличения цен — приведет к падению потребительского спроса и сокращению производства.
В животноводстве сложилась самая критичная ситуации за минувшие 30 лет, отмечают в АПК: неурожай зерна в стране катастрофический, на фоне низкого урожая во всем мире под давлением находятся цены на хлеб и мясо. Критичность в том, что, во-первых, пшеница будет очень дорогая, во-вторых, своего зерна даже при высоких ценах, возможно, не хватит. Высокие цены на фуражное зерно толкают вверх стоимость производства, цена птичьего мяса растет, компании вынуждены перекладывать растущие расходы на потребителя. Но дальнейшее увеличение стоимости курятины упирается в потребительские потолки и неизбежно приведет к сокращениям производства.
По сусекам поскребем
Страна потребляет в год 75 — 78 млн тонн пшеницы. Если в прошлом году зерна собрано 8 млн тонн, то на 1 октября этого, по данным Минсельхоза РФ, лишь 66 млн тонн.
— Я не хочу выглядеть как человек, который мыслит не по-государственному. Но не только у меня, у многих участников рынка большие опасения, что те запасы, на которые рассчитывает руководство страны в интервенционном фонде и за хранение которого государство платит, по факту не подтвердятся, — говорит Евгений Наруков. — И тогда будут возбуждаться сотни уголовных дел по всей стране в отношении недобросовестных хранителей зерна. Но эти дела курицу и свинью не прокормят.
Порядка с учетом на рынке зерна нет, цифры запасов разными источниками называются разные. Помимо этого есть силы, которые лоббируют открытие экспорта пшеницы, поскольку звучат традиционные заявления: да вы не переживайте, хранится столько, что нам хватит и еще останется, был же неурожай в 2008-м и в 2010 году — все равно хватило. Государство, чтобы цены на курятину и свинину сильно не росли, пошло тогда навстречу отраслевым лобби и дало на каждый килограмм продукции, себестоимость которой выросла на 10 рублей, 5 рублей компенсации. В итоге свинокомплексы и птицефабрики устояли, снижение прибыли произошло, но не такое значительное. Потому что эти 5 рублей дали 5% необходимой рентабельности бизнесу. Иначе многие предприятия оказались бы на грани банкротства, цена на мясо птицы выросла бы с учетом 40% наценки розничных сетей на 7 — 8 рублей. Тогда это было критично: у нас масса малоимущего населения.
Цена на курицу определяется не только себестоимостью производителя, но и покупательной способностью граждан. Случалось, что при себестоимости мяса бройлеров 80 рублей за кило оно продавалось по 70 рублей. Потому что дороже в произведенных объемах не продать. Возможность покупать мясо курицы удивительным образом напрямую коррелирует со среднедушевым доходом: растут в стране доходы и растет потребление мяса птицы. Более того, мы видим такую же зависимость в Европе и Америке. В России сегодня потребляется 26 кг птицы на душу населения, в странах Европы — в среднем 33 — 35 кг, в США — 48 кг. Когда среднедушевой доход в России будет, как в Европе, тогда и мы будем потреблять курицу как в Европе.
Тише: считают!
— Рост цен на пшеницу до конца года продолжится, и себестоимость мяса птицы может увеличиться относительно июня на 20 рублей за килограмм, — уверен Евгений Наруков. — Поэтому розничные цены на курицу и свинину тоже поднимутся. Но вряд ли их динамика догонит динамику роста себестоимости и компаниям удастся компенсировать ее взлет.
Дмитрий Пырсиков того же мнения: ближе к концу года и в начале следующего в оптовом сегменте среднерыночная цена на мясо цыплят бройлеров очень быстро уйдет за 100 рублей кило, а розничная — за 125 рублей.
Вот ведь дилемма: если допустить рост потребительских цен в полном объеме, пострадает население, если не в полном — рост себестоимости съест прибыль производителей. Так что рост тарифов на электроэнергию, которого пугаются в других отраслях, по сравнению с ценовой угрозой по пшенице — мелочи. Например, одна из фабрик в ГК «Здоровая ферма» тратит сейчас на электричество 7 — 8 млн рублей, а на пшеницу — 60 млн рублей.
Октябрь — период напряженного ожидания. Цены замирают: непонятны конечные цифры по только что собранному урожаю, подводятся итоги — сколько в стране зерна нового урожая и запасов. К ноябрю цены скорректируются, и у игроков появится массовая стратегия продаж.
Совет директоров Российского птицеводческого союза, объединяющего практически всех производителей мяса птицы и яйца, 11 октября обсуждал проблемы роста себестоимости. Решили, что предприятия подготовят анализ своей экономики, чтобы затем свести эти данные и показать, что происходит у крупнейших игроков рынка с экономическими показателями. Документ направят правительству и президенту. Отрасль надеется, что федеральное правительство примет меры по субсидированию полученного производителями убытка в рамках технологии, реализованной в предыдущие неурожайные годы.
Но требуется и второе решение: надо просчитать сценарии, которые бы обеспечивали необходимый объем пшеницы для птицеводства, производства хлеба, макарон и прочего. Потому что, возможно, мы ошибаемся в балансе зерна и нам его не хватит. И вместо того, чтобы продавать его за рубеж, стоит подумать о том, чтобы его там покупать. А за рубежом оно тоже подорожало: в Америке засуха, Европу залило.
Две стратегии
Положить птицепром, ныне один из самых успешных секторов АПК, будет абсурдом. За последние пять лет российское птицеводство выросло в два с половиной раза, с 40% собственного производства мяса птицы до 95%. Как это произошло? Пришли амбициозные люди, оценили реальность господдержки (100% субсидирования ставки рефинансирования Центробанка) и набрали много инвестиционных кредитов. Создали современные высокотехнологичные птицеводческие комплексы, которые позволяют производить качественную продукцию с нормальной себестоимостью, позволяющей конкурировать с остальным миром. Все птицеводство России построено на кредитные средства.
Сегодня эти амбициозные игроки говорят: мы не можем сейчас сработать в ноль из-за погодных катаклизмов и высокой волатильности рынка зерна. Мы вынуждены зарабатывать деньги не для того, чтобы обогатиться, как некоторые полагают, а чтобы концы с концами свести: у многих подошло время гасить кредиты. Нуждаемся в субсидировании объемов производства, чтобы компенсировать рост себестоимости. В идеале — настолько, насколько себестоимость скакнула. Но практика показывает: дадут меньше. Часть выросших затрат птицеводы уже отыграли повышением цены на продукцию — насколько рынок принял. Больше — невозможно. Дмитрий Пырсиков уточняет: птицеводам необходим маржинальный доход хотя бы 15%.
Стратегии игроков выстраиваются по-разному. Есть предприятия, у которых собственный объем производства зерна и какие-то запасы, на которые они рассчитывают. В целях сокращения затрат определенное количество зерна птицефабрики, как правило, выращивают самостоятельно. Например, птицефабрика «Рефтинская» в текущем году собрала 10 тыс. тонн зерновых и зерновых бобовых культур (пшеницы, овса, ячменя, гороха и других) с 5,4 тыс. га посевных площадей, арендуемых в Камышловском районе Свердловской области. Придерживают, как правило, 25 — 30%: формируют своеобразный корпоративный «стабилизационный зерновой фонд».
Сложнее тем, кто сам растениеводством не занимается, работает на покупном сырье. Таким нужно, во-первых, чтобы кто-то хотел его в больших количествах продать, во-вторых, иметь свободные деньги в обороте. Но ряд компаний сейчас все средства из оборота, которые остаются после кредитных платежей, инвестируют в увеличение мощностей. Да и предложения зерна на рынке нет, никто помногу продавать не хочет, все придерживают, чтобы зимой продать дороже. Поэтому стратегия таких игроков — бороться каждый день за то, чтобы хватило кормов на ближайшую неделю.
В Челябинской области ситуация уникальна: здесь производят больше, чем нужно для собственного прокорма, — 57 кг мяса птицы на душу населения (по России — 26 кг), и объем еще увеличится. Область вышла на второе место по России после Белгородской. К 2016 году, когда будут закончены все инвестиционные проекты, производство мяса птицы увеличится до 350 — 400 тыс. тонн, то есть в два раза. Сохранятся ли проекты в сложившейся ситуации?
— Все проекты ГК будут закончены в любом случае при любой конъюнктуре рынка. Никто не намерен отказываться от строительства фабрики, которое длится два года, из-за конъюнктуры: следующее лето вполне может быть урожайным, — говорит Евгений Наруков.
На рынке останутся те, кто умеет производить более качественную продукцию при более низкой себестоимости. Цена на продукцию в долгосрочной перспективе по идее должна снижаться. Может быть, не в абсолютном выражении, но в относительном цена курицы будет расти медленнее, чем инфляция. Это нормальный процесс: эффективные технологии, управленческий опыт — все это приводит к снижению себестоимости.
Александр Парамонов, директор Свердловского регионального филиала ОАО «Россельхозбанк», который кредитует львиную долю птицеводческих проектов на Урале, утверждает, что перспективы развития рынка птицепрома на Урале самые позитивные: «Компании, которые занимаются вопросами реконструкции и технического перевооружения, выживут в нынешних условиях, так как именно у них будет ниже себестоимость и, как следствие, выше рентабельность производства».
Время дистрибьютора
Главный специалист отдела животноводства челябинского Минсельхоза Александр Марченко настроен более оптимистично, чем бизнес, который якобы нарочито кошмарит ситуацию, чтобы быстрей выбить субсидии. До конца года мясо птицы подорожает, по мнению чиновника, на 10 — 12%. Фураж до нового года больше расти в цене не будет. Значительного подъема цен как на зерно, так и на продукцию птицеводства не произойдет:
— Во-первых, потому что региональный рынок перенасыщен, перепроизводство мяса птицы очевидно. А рядом регионы, где своего мяса птицы недостаточно: Оренбургская, Тюменская и Свердловская области, Пермский край, Башкортостан. Не повезут же на Урал с Краснодара, Питера, Белгорода: свои производители ближе. А чем больше производителей, тем ниже цена. Рентабельность бизнесы снизят с 20 — 25% (хотя показывают 15%) до 5 — 4%, это верно. И соответственно оптовую цену поднимут, чтоб себе в убыток не торговать, вот и все. Я прогнозирую, что хлеб подорожает значительнее, чем мясо птицы. Бройлеров сейчас сети берут по 78 — 85 рублей за кг, а в сетях птица уже далеко за 100 рублей кг. Тут уж пошел дождь — подставляй ведро.
Во-вторых, потому что правительство не даст поднять цену выше: откроют закрома. Так уже было — интервенционный фонд выдаст фуражного зерна и цены успокоятся, хотя вряд ли снизятся: брали зерно в фонд по одной цене, а продавать будут с накрутками — оно же на какие-то деньги хранилось, загружалось, разгружалось. Александр Марченко полагает, что фондовое зерно будет почти по той же цене, что и на рынке — 9 рублей кило…
Когда именно начать интервенцию, федеральные власти смотрят по ситуации. Пусть сейчас колхозник продаст свои небольшие партии зерна и получит хоть какую-то прибыль. А потом уже, когда большие игроки выйдут на рынок и станут цены задирать, вот тогда государство начнет регулировать.
Дмитрий Пырсиков отрицает затоварку на региональном рынке: мясо птицы расходится по другим российским регионам, спрос уже несколько месяцев превышает предложение, поскольку говядина и свинина сильно подорожали. Продажи у всех челябинских птицеводов стабильны, несмотря на рост цен: «Это время, когда зарабатывает и дистрибьютор. Причем в четыре-пять раз больше, чем производитель».
Примиряет разномастные мнения на рынке позиция, высказанная генеральным директором ОАО Птицефабрика «Рефтинская» Николаем Топорковым. Он исходит из того, что цены на зерно в России и в мире, в условиях его дефицита, вызванного постоянной засухой, уже несколько лет держатся на достаточно высоком уровне, несмотря на сезонные колебания (летом спад, ближе к зиме — рост). В ближайшее время этот уровень не изменится, соответственно, значительного снижения или повышения цен на мясо птицы ожидать не стоит. Если же цены на зерно все-таки вырастут значительно, это затронет не только птицеводство, но и другие отрасли АПК, где оно является необходимым ресурсом, и в первую очередь животноводство.
«Золотой трюфель» представляет «Евроколлекцию»
«Евроколлекция» - это новая линейка шоколадных конфет от кондитерского объединения «Золотой трюфель», которая появилась в сентябре 2012 года.
Для тех, кто захочет попробовать сразу все виды конфет, предусмотрена коробка ассорти массой 221 г. Кондитерское объединение "Золотой трюфель" расширило линейку конфет под торговой маркой "Cholino", которую компания вывела на рынок в начале этого года. Конфеты изготовлены из высококачественных ингредиентов с тремя видами наиболее популярных начинок: сливочной, ореховой, шоколадной. Четвертым вариантом является ассорти из всех трех видов конфет.
Отличительной особенностью данного вида продукции является форма конфеты – квадрат и добавление в конфету цельного фундука.
Конфеты упакованы в коробку кубической формы, масса нетто 172 г.
Источник: http://www.my-ki.ru
Единомышленники в деле добра
Компания «Ферреро Руссия» во второй раз стала партнером Общенационального Фестиваля-Ассамблеи «Будущее России»
Среди гостей Фестиваля были именитые артисты, певцы и спортсмены, главы постоянных представительств субъектов РФ, политики, бизнесмены, ученые, врачи, педагоги, спортсмены.
По мнению Екатерины Полозовой, Председателя Оргкомитета Фестиваля, необходимо более активно привлекать внимание общества к проблеме социального сиротства и тогда, возможно, каждый воспитанник детского дома обретет семью.
Компания ЗАО «Ферреро Руссия» уже второй раз стала партнером Общенационального Фестиваля-Ассамблеи, что является логичным проявлением социально-ответственной позиции компании. Одним из основных направлений социальной работы «Ферреро Руссия» является организация и участие в различных благотворительных мероприятиях для воспитанников детских домов, детей из приемных и патронатных семей. Во многих странах мира компания Ferrero в первую очередь старается проявлять заботу о детях, оказавшихся в наименее благоприятных жизненных условиях.
В России ЗАО «Ферреро Руссия» проводит много социальных мероприятий во Владимирской области, где находится кондитерская фабрика Ferrero. В реализации локальных социальных программ компания взаимодействует с Администрацией Владимирской области, совместно определяя направления работы, где ресурсы и усилия компании могут быть использованы наиболее эффективным образом.
Так, одним из самых важных событий в 2012 г. в области социальных инициатив «Ферреро Руссия» стал проект «Видеопаспорт».
Проект был создан в 2007 г. по инициативе автора и ведущего известной телепрограммы «Пока все дома» 1 –го канала Тимура Кизякова, и представляет собой общероссийскую информационно-поисковую систему для усыновителей.
Компания «Ферреро Руссия» поддержала эту социальную инициативу и присоединилась к проекту в июне 2012 года. С июня по ноябрь 2012 года при финансовой поддержке «Ферреро Руссия» будут созданы 50 «видеопаспортов» – видеодосье детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, и проживающих в детских домах Владимирской области.
На данный момент при финансовой поддержке компании ЗАО «Ферреро Руссия», уже снято 24 «Видеопаспорта». Они размещены на персональной странице Владимирской области на сайте проекта www.videopassport.ru. Важно отметить, что 12 детей уже устроены в семьи Владимирской области, а документы еще 11 ребят находятся на оформлении.
Обращаясь к гостям Фестиваля в своем приветственном слове, ректор МГИМО А.В. Торкунов, отметил, что «в нашем обществе много добра». И действительно, Фестиваль наглядно демонстрирует готовность общества в целом и отдельных компаний, таких как ЗАО «Ферреро Руссия», участвовать в судьбе конкретных детей, вносить свой вклад в общее дело, становиться единомышленниками.
А Директор Общественного проекта «Будущее России», Екатерина Полозова, говоря о важности подобных социальных инициатив, сказала: «Ежегодный Фестиваль-Ассамблея - это одна из форм деятельности Общественного проекта «Будущее России» по решению задачи – вырастить в нашей стране поколение сознательных граждан, талантливых творцов, ярких личностей, привить им духовно-нравственные идеалы.
Важность мероприятия заключается в его всероссийском масштабе. В Фестивале - Ассамблее приняли участие дети-сироты из Владимирской, Вологодской, Калужской, Кемеровской, Кировской, Костромской, Липецкой, Московской, Мурманской, Новосибирской, Самарской, Свердловской, Смоленской областей, Алтайского, Красноярского, Пермского края, Республики Карелия, Коми, Саха Якутия, Хакасия, Ямало-Ненецкого автономного округа, Москвы, Санкт-Петербурга, острова Сахалин и других регионов.
Фестиваль решает проблему снижения роста числа детей, оставшихся без попечения родителей, через их социальную интеграцию. На Фестиваль были приглашены известные деятели науки, культуры, политики, спорта, представители деловых кругов - как образец для тех ребят, у кого нет положительного родительского примера.
Цель Фестиваля - единение народа в идее общего дела – воспитать детей счастливыми людьми и ответственными гражданами».
О компании Ferrero
Компания Ferrero возникла в Альбе в 1946 г. Ее основатель Пьетро Ферреро (Pietro Ferrero) с самого начала умел создавать продукты, которым потребители сразу отдавали свое предпочтение. Впоследствии, под руководством его сына Микеле (Michele), компания Ferrero росла и развивалась в Италии, в Европе, а затем и во всем мире.
В 1995 году Группа Ferrero открывает представительство в России и выводит на российский рынок торговые марки Raffaello, Kinder Surprise, Кinder Chocolate, Tic Tac и Nutella. Продукция Ferrero сразу же получила популярность у российского потребителя благодаря отличному качеству, уникальности и неповторимым вкусовым характеристикам.
Сегодня Группа Ferrero добилась лидерства в Италии, Германии и Франции, а также завоевала крепкие позиции на многих мировых рынках. Под руководством сына Микеле Ферреро (Michele Ferrero) – Джованни (Giovanni), Группа действует на глобальном уровне в 38 странах мира, имеет 15 фабрик и 3 социальных предприятия. Одна из фабрик компании находится в России, на территории Владимирской области.
За годы присутствия на российском рынке продуктовая линейка Ferrero существенно расширилась. В настоящий момент в России представлены все основные бренды Ferrero: конфеты Raffaello, Ferrero Rocher, молочный шоколад Kinder Chocolate, шоколадное яйцо с игрушкой Kinder Surprise, охлажденные пирожные Kinder Молочный Ломтик, Kinder Pingui, Kinder MAXI King, батончики Kinder Bueno, Kinder Chocolate Maxi и Kinder Country, Kinder Delice, ореховая паста Nutella, драже Tic Taс.
Свою деятельность компания Ferrero осуществляет, осознавая свою ответственность перед обществом и окружающей средой.
Кондитерская фабрика Ferrero во Владимирской области
Организация локального производства стало логичным продолжением стратегии развития Ferrero на российском рынке. Решение о строительстве собственной фабрики на территории России было принято компанией Ferrero в 2007 году. После тщательного анализа ряда производственных площадок в Центральном Федеральном округе, была выбрана площадка во Владимирской области (село Ворша, Собинский район).
27 мая 2008 г. состоялась торжественная церемония закладки «Первого камня» будущей фабрики. А уже в ноябре 2009 была запущена первая производственная линия.
Кондитерская фабрика Ferrero во Владимирской области – это современный производственно-логистический комплекс общей площадью 80 000 м2, где использованы последние достижения Ferrero в области организации высокотехнологичного производства.
Основные вехи в истории кондитерской фабрики Ferrero во Владимирской области:
27 мая 2008 г. – заложен «Первый камень».
Ноябрь 2009 г. – запуск первой производственной линии по изготовлению молочного шоколада Kinder Chocolate.
Март 2010 г. – запуск линии конфет Raffaello.
Май 2011 г. – запуск линии ореховой пасты Nutella.
Сентябрь 2012 г. – запуск линии Kinder Surprise
Рынок переработки молока в России
Переработка молока является очень важным сегментом отрасли молочного животноводства. Именно от нее зависит уровень цен на конечную продукцию, а также соотношение цен закупки с ценами на прилавках магазинов, что, в конечном счете, определяет уровень рентабельность производителей. В 90-х годах, как и многие прочие индустрии российского сельского хозяйства, переработка молока в стране столкнулась с системным кризисом. Примерно начиная с 2002 года, происходит выправление показателей, и период с 2008 до 2012 года уже отмечается стабилизацией в индустрии. Показателем относительного благополучия сегмента переработки молока в частности является зарегистрированный в 2012 году впервые за 20 лет рост поголовья молочного скота. Как известно, в России утверждена Концепция развития сельского хозяйства до 2013 года, в соответствии с которым период 2013-2020 годов должен стать периодом активного развития индустрии.
В рамках этой программы Россия с 2013 по 2020 год намерена привлечь приблизительно 100 млрд рублей инвестиций на развитие производства переработки молока. По словам представителей Министерства сельского хозяйства страны полученные средства позволят реконструировать 296 и построить 64 новых предприятия, а также нарастить производство молочной продукции. По прогнозам министерства, к 2020 году объем производства цельномолочной продукции вырастет в 1,2 раза, сыров — в 1,3 раза, сливочного масла — в 1,4 раза. Также в рамках государственной программы развития сельского хозяйства до 2020 года предусмотрено субсидирование инвестиционных кредитов на строительство и модернизацию перерабатывающих и логистических мощностей. Это должно повысить качество изготавливаемой продукции, а также снизить издержки. Таким образом, индустрия переработки молока в ближайшие годы получит комплексную поддержку со стороны государства.
Структура рынка
Вместе с тем, интересно отметить тот факт, на который уже довольно давно указывают многие российские эксперты – переработчики молока неэффективно используют производственных ресурсы. Причем речь идет не только о российских заводах, но и о крупных зарубежных игроках. Вот в частности статистика по первой десятке.
Показатель в 56,9% является крайне низким. Это при том что в Европе и Северной Америке низким считается даже показатель ниже 80%. По расчетам Международной молочной ассоциации, из 140 млн т. сыворотки, получаемой в мире, до 50% сливается сточными водами в канализацию. На территории России, по экспертным оценкам, этот процент достигает 80%. Молочная сыворотка содержит около 50% сухих веществ молока, поэтому практикуемый на сегодня повсеместный ее слив в канализацию эквивалентен ежегодной потере 1,5 млн т молока. Интересно, в чем же кроются причины столь неэффективного использования ресурсов в России. Ответ может оказаться ожидаемым для российской Федеральной Антимонопольной Службы (ФАС) поскольку сегодня рынок переработки молока в России демонстрирует явные признаки рынка монополистической конкуренции.
Еще в начале 2012 года Минсельхоз России обратился в ФАС с просьбой усилить контроль за действиями переработчиков молока, которые направлены на ограничение конкуренции на рынке производства и реализации молочной продукции. Эта просьба была связана с многочисленными обращениями сельхозпроизводителей из разных регионов. "Минсельхоз обеспокоен сложившейся ценовой ситуацией на рынке молока", - отмечается в сообщении. По данным Росстата, на которые ссылался в официальном сообщении Минсельхоз, средняя цена на реализуемое сельхозпроизводителями молоко за июнь 2012 года составила 12,92 рубля за 1 килограмм, что ниже аналогичного показателя 2011 года на 9%. При этом цена производителей на молоко питьевое составила за указанный период 24,92 рубля, потребительская цена - 32,38 рубля за 1 килограмм. Снижение цен перерабатывающими предприятиями на закупаемое молоко, говорится в сообщении, наблюдается ежегодно в весенне-летний период, когда производятся основные объемы этой продукции. "Значительное снижение цены на молоко сырое ведет к уменьшению объемов и рентабельности его производства, так как сельхозтоваропроизводители вынуждены продавать молоко по ценам, которые диктуют региональные монополисты-переработчики", - отмечает Минсельхоз.
Динамика и перспективы рынка
Для российских переработчиков молочной продукции 2011 год стал непростым. В натуральном выражении объем рынка снизился почти на 3%, в то время как в 2010 году наблюдался рост более 10%. В 2012 году также ожидается рост, который правда, будет более скромным.
Основной продукцией отрасли в натуральном выражении в течение последних нескольких лет остается молоко. Например, на сегмент молока и сливок по итогам 2011 года пришлась почти половина объема переработки молока во всей отрасли. Также существенную часть в структуре производства занимал сегмент кисломолочных продуктов. Совокупно эти две категории молочной продукции занимают более 80% объема внутреннего производства молочной отрасли России в 2011 году. Третье место по объему производства занимает творог и свежий сыр. Основной спад производства пришелся на сегмент мороженого и кисломолочных продуктов. Снижение в сегменте мороженого составило более 15% относительно 2010 года, когда из-за жаркой погоды был отмечен высокий спрос на мороженое.
Переработка и выпуск молочной продукции в других сегментах был относительно стабилен. Максимальная положительная динамика отмечалась в производстве молока и сливок, а также творога и свежего сыра. В стоимостном выражении темпы прироста внутреннего производства молочной продукции в 2011 году остались положительными, однако относительно 2010 года упали ниже 10%. За исключением производства мороженого для всех остальных сегментов молочной отрасли 2011 год стал годом роста объема в стоимостном выражении. Основным фактором стал рост цен производителей. Цены производителей увеличились во всех сегментах молочной отрасли в 2011 году, наибольшие темпы роста цен производителей относительно 2010 года были зафиксированы в сегменте сыров и сливочного масла.
В 1 квартале 2012 года выпуск молочной продукции вырос во всех сегментах (кроме сгущенного молока) как в стоимостном, так и натуральном выражении. Максимальные темпы прироста относительно 1 квартала 2011 года в натуральном выражении были характерны для сегмента молока и сливок (почти +10%), в стоимостном - для сыра (почти +15%). Доля импорта на российском рынке молочной продукции по итогам 2011 года опустилась ниже 5% в натуральном выражении, а в стоимостном осталась на прежних позициях. Большая часть в объеме импорта занимают сыры. Также в тройку крупнейших сегментов входят сливочное масло и кисломолочные продукты.
Иностранный элемент на российском рынке
Весьма интересно, что российский рынок переработки молока в настоящее время проходит под диктовку трех крупнейших производителей – Данон, Юнимилк и Вим-Билль-Данн, которые фактически контролируют порядка трети всего рынка, а в некоторых сегментах переработки и более половины. Вся эта ситуация не способствует развитию отрасли, и по мнению ряда экспертов уже отмеченная тенденция к монополизации рынка является барьером для его развития.
По мнению экспертов Российского союза предприятий молочной отрасли, новый игрок практически не может выйти на рынок, поскольку несмотря на относительно высокую рентабельность данного бизнеса, начинать его с нуля слишком затратно. Обострение конкуренции и растущее давление ритейлеров вызывает смену стратегических приоритетов развития участников рынка, особенно у российских компаний. Основными задачами действующих предприятий в последние годы стало создание и развитие собственных торговых марок, расширения географии сбыта и продвижение товара в розничных торговых сетях.
Очевидно, что с вступлением России в ВТО доля иностранного элемента на российском рынке переработки молока будет только возрастать. Причина этого заключается в том, что во-первых у нас еще не представлены многие крупные мировые игроки данного рынка, а во-вторых искусственного ограничиваемая в России конкуренция приводит к тому, что условия для вхождения на рынок иностранной компании (с большим опытом работы и большим количеством ресурсов) является крайне привлекательным. Особенно привлекательным оно является с учетом того, что на ближайшие годы в России прогнозируется рост потребления молочных продуктов, в результате чего переработчики имеют здесь все шансы получать хорошую прибыль.
Mareven Food Professional стал официальным партнером выставки «ПИР 2012»
Бренд Mareven Food Professional (MFP) принял участие в Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» в качестве официального партнера. Представители компании Mareven Food Central приняли активное участие в ряде специализированных форумов, и провели тематический мастер-класс.
- Повышение квалификации для шеф-поваров и технологов. Для этого сотрудники MFP приняли участие в работе одного из самых специализированных форумов «Всероссийский Кулинарный Конгресс», где на протяжении всей выставки ежедневно проводили свои мастер-классы гуру кулинарного искусства, ведущие шеф-повара лучших ресторанов России и зарубежья. На выставке этот форум стал центром мастерства и профессионализма, эти же качества предлагает и бренд MFP в своей продукции.
- Поддержка студентов профильных учебных заведений. Специально для этого бренд Mareven Food Professional выступил официальным партнером форума «Образование. Персонал. Карьера», где проходили многочисленные студенческие соревнования, которые оценивали заслуженные мэтры кулинарного мира. Знаменательным событием стала презентация программы «MFP University» на конференции «Социальное партнерство», организованной при поддержке Министерства Образования и Науки РФ. Специалисты бренда Mareven Food Professional уделяют пристальное внимание развитию рынка HoReCa и активно поддерживают учебные программы для начинающих профессионалов этой области. Именно поэтому была разработана уникальная программа, которая состоит из нескольких обучающих модулей для студентов в профильных пищевых училищах. Суть программы в том, чтобы студенты, уже на этапе обучения, получали самые актуальные и необходимые навыки для будущей профессии.
- Помощь в развитии бизнеса для владельцев и управляющих заведениями общественного питания. На семинарах по развитию бизнеса были затронуты различные аспекты управления собственным заведением общественного питания, указаны актуальные вопросы и проблемы. Mareven Food Professional понимает, что результативный бизнес - это ежедневная кропотливая работа и точный расчет. Поэтому продукты MFP, обладая яркими вкусовыми достоинствами, позаботились об обеспечении бизнеса высокой ликвидностью и финансовой отдачей.
Кульминацией участия Mareven Food Professional в выставке «ПИР 2012» стал специальный мастер-класс от шеф-повара московского ресторана «Chef House» Дмитрия Табакова. Дмитрий продемонстрировал преимущества использования продукции для профессиональной кухни Mareven Food Professional и поделился с гостями собственным опытом - как разнообразить классическое меню в заведениях общественного питания, подавая привычные блюда по-новому.
- Россия: Производство растительного масла в Алтайском крае выросло в 2,5 раза
За девять месяцев 2012 года объем отгруженной алтайской продукции достиг 52 млрд 776,8 миллиона рублей. Это на 14,8% больше, чем в этом же периоде 2011 года, сообщили ИА «Казах-Зерно» в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
«На протяжении всего года предприятия региона демонстрируют положительную динамику производства.
Индекс промышленного производства за январь-сентябрь составил 108,9% к прошлому году. Положительная динамика сохранена в большинстве отраслей», - отмечают в ведомстве.
Стабильно растет мясная промышленность - прирост отрасли составил 107,1%. Индекс промышленного производства в молочной промышленности - 104,9% (в производстве цельномолочной продукции - 105,0%).
В зерноперерабатывающей отрасли высокие показатели в производстве крупы - 120,2%, в то время как макаронных изделий - 102,0%.
Максимальный индекс производства за три квартала текущего года наблюдается в выработке растительных масел и жиров - 251,5%.
Добавим, что на сегодняшний день пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края вырабатывает практически все основные продукты питания, необходимые для населения. С 2005 года в этой отрасли отмечаются положительные темпы производства. В целом с 2006 по 2010 год выпуск продукции вырос более чем в 1,4 раза. Это наиболее высокие темпы производства в Сибирском федеральном округе.
- Цены на сухое цельное молоко заметно выросли
Цены на сухое цельное молоко продемонстрировали самый значительный рост среди молочных продуктов. На торговой площадке GlobalDairyTrade продукт прибавил 9, 2%. Это самое значительное подорожание с марта прошлого года. Кроме того, сейчас цена держится на максимальных значениях за последние семь месяцев.
Как пишет портал Agrimoney, контракт на поставку в январе подорожал на 9, 9%. Рост спроса на сухое цельное молоко компенсировал снижение интереса игроков к другим категорям. К примеру, цены на чеддер снизились на 9, 9%.
Индекс GlobalDairyTrade вырос на 1, 8% до максимума за восемь месяцев. Рост цен фиксируется на фоне сообщений о снижении производства молока в Европе и Соединенных Штатах.
Источник: RosInvest.Com
Китайская клубника вызывает заболевания только у немецких потребителей
К настоящему времени от вспышки заболевания ЖКТ в Германии ужк пострадало более 11 тысяч человек. А местные эпидемиологи указывают на замороженную китайскую клубнику, как на единственно возможную причину столь массовой заболеваемости.
Европейские эпидемиологи провели повторную лабораторную экспертизу замороженных ягод, но результат остается прежним – не найдено никаких болезнетворных бактерий и вирусов. Таким образом, точная причина заболевания до сих пор остается не выявленной.
Правительство Ульяновской области и американская компания «Moloko Holdings, Inc.» подписали соглашение о создании первой в России промышленной экофермы
14 октября 2012 года между Правительством Ульяновской области и американской компанией «Moloko Holdings, Inc.» подписано инвестиционное соглашение по организации первого и крупнейшего в России промышленного производства органического молока и сливочного масла. Свои подписи под документом поставили Губернатор Ульяновской области Сергей Морозов, председатель Совета директоров компании «Moloko Holdings Inc.» (США) Михаил Бараш и президент компании Владислав Погребной.
С российской стороны соглашение подписал Губернатор Ульяновской области Морозов С. И. и Генеральный директор ОАО "Корпорация развития Ульяновской области" Рябов Д. А., с американской стороны Председатель Совета директоров компании «Moloko Holdings Inc.» Майкл Бараш и ее Президент Владислав Погребной.
При строительстве органического животноводческого комплекса и молокоперерабатывающего завода будут выполняться самые строгие требования органических стандартов – USDA и IFOAM. В проекте будут использованы признанные во всем мире технологии получения и упаковки натурального молока, успешно апробированные пионером и лидером рынка органического молока в США компанией «Aurora Organic Dairy». Благодаря промышленному производству цена на органическое молоко нового завода будет доступна для многих покупателей. Основная целевая аудитория проекта – беременные, кормящие женщины и дети.
Основатель и Президент компании «Aurora Organic Dairy», партнер «Moloko Holdings Inc.» Марк Паперзак: «Имея большой опыт реализации подобных проектов в ряде стран мира, я поражен количеством неиспользуемой плодородной земли в России, которую надо возделывать для производства органических кормов. Наши технологии земледелия, используемые для производства кормов органического стандарта, не допускают применения генно-модифицированных форм растений. Они полностью исключают негативное воздействие на почву и улучшают ее только за счет натуральных удобрений. Я уверен в прекрасных перспективах нашего проекта на ульяновской земле".
Майкл Бараш: «Я хорошо знаю и люблю Россию. Наш проект имеет большое значение для населения страны, особенно для беременных женщин, молодых матерей и детей. Коровье молоко – это основа здоровья детей, это первый продукт, который получает ребенок после молока матери. Поэтому качество этого молока имеет огромное значение. Мы даем нашим потребителям естественный продукт. Мы умеем вырастить животное без применения лекарств. Накормить его кормом, выращенным на чистой земле без применения химических удобрений и генно - модифицированных форм. Обеспечить нашим коровам естественные и комфортные условия содержания. Получить от них молоко, упаковать и сохранить его для потребителей в чистом виде. Производство органического молока – это важная задача и мы ее успешно решаем».
Президент американской компании «Moloko Holdings, Inc.» Владислав Погребной: «Мы видим в России явный недостаток в высококачественном, полностью органическом молоке и практически полное отсутствие молочных продуктов на основе органического молока, которые ждут многие российские покупатели. Мы готовы внедрять передовые органические технологии. Делиться опытом в части закрепления норм, правил и стандартов органического производства на внутреннем рынке, соблюдение которых позволяет сохранить все полезные свойства, витамины, аминокислоты и микроэлементы и донести естественный, первозданный продукт до покупателя. Главными потребителями молока мы видим российских кормящих матерей и детей, которым для полноценного развития крайне необходимы здоровые молочные органические продукты».
Александр Коновалов, известный российский экофермер, основатель и руководитель компании «Экокластер» - первого в России профессионального объединения производителей органической продукции: «Для нашей страны – это первый крупномасштабный проект промышленного производства органических продуктов, с него начинается создание новой для России отрасли – производства экологически чистых органических продуктов без применения химии и ГМО. Это будет первый зарубежный опыт в освоении новых органических технологий производства чистых кормов, воспроизводства животных, получения и упаковки органического молока и органических молочных продуктов. Но самое главное – это позволит многим российским потребителям во всех уголках страны приобретать полезную органическую молочную продукцию, без ГМО, антибиотиков, нитратов, консервантов и каких-либо других химических добавок. Для нас большая честь участвовать в этом уникальном международном проекте в качестве партнеров по продвижению и реализации органической продукции. Мы знаем и умеем правильно выводить на российский рынок новые экобренды».
Справочные данные:
MOLOKO Holdings, Inc (США) - партнер американской компании «Aurora Organic Dairy», производящей органическую (натуральную) молочную продукцию. Штаб-квартира компании расположена в городе Булдер (штат Колорадо). Органическая и востребованная продукция компании «Aurora Organic Dairy» продается во всех штатах США включая Аляску и Гавайи.
Органические продукты сегодня – мировой тренд. Этот сегмент рынка продолжает расти даже в кризис темпами более 20% ежегодно. За период 2000-2010 г. мировой рынок экопродуктов вырос более чем в 3 раза, с $18 млрд. в 2000 году до $60 млрд. в 2010 г. Согласно прогнозам, к 2020 году его оборот может достичь $200-250 млрд. Лидирующие регионы производства экопродукции – Европа и Северная Америка, лидирующие рынки – США, Германия, Великобритания и Франция.
По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), объем российского рынка экопродуктов – $60-80 млн, что составляет 0,1% от всех продуктов питания. В основном это импорт. При этом спрос на органические продукты намного превышает предложение. По оценкам социологов, 40-70% людей готовы платить за качество и экологическую безопасность продуктов питания.
ОАО "Макфа" завершает сделку по приобретению ОАО "Раменский кондитер"
Одним из производственных направлений компании является выпуск хлебопекарной муки под брендом Makfa для любых видов выпечки, в том числе и кондитерской промышленности. Для обладающего такими мощностями предприятия закономерный сценарий развития - это приобретение и развитие собственного производства.
Сделку планируется завершить в октябре 2012г.
Рынок говядины в России ожидает сокращение
Согласно исследованию рынка, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в рамках разработки бизнес-плана фермы по откорму мясных пород КРС, в 2012 году объем рынка говядины может сократиться на 0,4%. Это произойдет в основном за счет снижения внутреннего производства. Существенно сократиться российскому рынку говядины не позволит увеличение импортных поставок данного вида мяса. Доля импортной продукции на рынке говядины по итогам 2011 года увеличилась и превысила 34%.
Стоит отметить, что за последний год поголовье КРС в России увеличилось на 4%. На конец 2011 года крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, к которым относятся сельскохозяйственные организации, хозяйства населения и фермерские хозяйства, насчитывалось свыше 20 тыс. голов. Тем не менее, на производство говядины в России в основном идут не мясные породы КРС, а выбракованные коровы и откормочный контингент из молочных стад, на долю которых приходится почти 98% этого вида мяса.
Дальнейшему развитию рынка говядины в России может способствовать формирование племен.
Компания "Фатум" вложит полмиллиарда в молокозавод под Исетском
Инвестиционная компания "Фатум" планирует выделить 500 миллионов рублей на строительство крупного завода по производству и переработке молока в Исетском районе.
Отметим, что компания "Фатум" также вкладывает деньги в строительство продовольственного супермаркета "Абсолют" по улице Мельникайте в Тюмени, сообщает пресс-служба Департамента инвестиционной политики Тюменской области. Его торговая площадь составит 2,5 тысяч кв. метров. Объем частных инвестиций в проект без учета оборудования составляет 200 млн. рублей. Сроки сдачи объекта по плану - ноябрь-декабрь 2012 года.
Источник: ООО “Инфолайн”
Андрей Косилов: "РАВИС" выпускает "золотые пельмени"
Самая престижная агровыставка "Золотая осень-2012", развернувшаяся в Москве 11-14 октября, стала урожайной для южноуральской компании.
По словам генерального директора "РАВИС" Андрея Косилова, для компании самая высокая оценка - это выбор покупателя. "Сегодня наша компания вышла на новый уровень работы с клиентами, - рассказал "Уралинформбюро" А.Косилов. - Новую продукцию (шесть видов пельменей) мы предложили продегустировать сначала работникам коллектива, после чего провели масштабные дегустации в фирменных магазинах, тем самым познакомили потребителей с новинкой и значительно увеличили объемы продаж. Далее и столичные ценители мяса и вкуса отдали предпочтение нашей продукции. Из восьми две золотые медали за два вида пельменей. Я уверен, что залог успеха - это качество нашей продукции. В целом мы горды тем, что труд наших птицеводов, наших селян по достоинству оценивается людьми, и продукция "РАВИСа" всегда востребована".
Оценить вкус "столичных призеров" потребители могут, сделав покупку в любом фирменном магазине.
Источник: ООО “Инфолайн”
- В Петербурге прокуратура выявила многочисленные нарушения на мясокомбинате "Самсон"
Прокуратура Московского района Петербурга проверила мясокомбинат "Самсон" (Московское шоссе, 13). Поводом для проверки послужило обращение петербуржца, сообщившего о многочисленных нарушениях законодательства при погрузо-разгрузочных работах мясного сырья, рыбы и полуфабрикатов на железнодорожных площадках мясокомбината.
Комплексная проверка была проведена с привлечением специалистов ветеринарной станции, ТО Роспотребнадзора, ОВД ГУ МЧС Московского района, отдела УФМС в Московском районе, отдела ЭБ и ПК УМВД России по Московскому району Санкт-Петербурга, говорится в сообщении надзорного ведомства.
В ходе проверочных мероприятий на погрузочные площадки комбината, которые не имеют твердого покрытия и в связи с погодными условиями полностью находятся в грунтовой грязи, прибыли большегрузные машины с мясной продукцией. При проверке товаротранспортных накладных, информация в них не соответствовала информации, указанной в ветеринарных сертификатах на мясную продукцию, а информация в ветеринарных сертификатах о месте разгрузки товара не соответствовала фактическому месту. Как следует из документов, продукцию вообще не должны были разгружать на Московском шоссе, 13.
Кроме того, рабочие (иностранные граждане) при разгрузке продуктов питания не имели специальной одежды и санитарных книжек, а часть товара была поставлена с нарушенной герметичной упаковкой. В отношении 2-х иностранцев сотрудниками отдела УФМС района составлены протоколы об административном правонарушении. Прокуратурой района организована проверка работодателя.
У сотрудников прокуратуры и контролирующих органов также вызвали сомнения условия хранения и перевозки скоропортящихся продуктов, поскольку термометры в автофургонах отсутствовали. Мясная продукция изъята из оборота. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела.
Объем продаж Nestle за 9 месяцев вырос на 11%
Объем продаж концерна Nestle SA, крупнейшего в мире производителя продуктов питания и напитков, увеличился за январь-сентябрь 2012 года на 11% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее и составил 67,6 миллиарда швейцарских франков (73,1 миллиарда долларов), свидетельствует финансовая отчетность компании.
"Рост за девять месяцев оказался в рамках ожиданий. Нам удалось увеличить показатели на интенсивно развивающихся рынках и сократить расходы на производство", - заявил гендиректор компании Пауль Бюльке (Paul Bulcke).
Nestle SA был основан в 1866 году швейцарским фармацевтом Анри Нестле, который создал продукт для искусственного кормления младенцев на основе молока, пшеничной муки и сахара, получивший название "Молочная мука Анри Нестле".
В настоящий момент компания производит растворимый кофе, минеральную воду, шоколад, мороженое, бульоны, молочные продукты, детское питание, корм для домашних животных, фармацевтическую продукцию и косметику. Ее штаб-квартира расположена в швейцарском городе Веве, численность сотрудников составляет около 280 тысяч человек.
Nestle принадлежат 456 фабрик и промышленных предприятий в 84 странах мира. В России компания владеет 14 фабриками и выпускает широкий спектр пищевой продукции под торговыми марками Nescafе, Nesquik, Nuts, "48 копеек", "Кимо", "Россия - щедрая душа", "Бон Пари", "Шок", Maggi, Perrier, "Святой источник", "Быстров" и другими. Совокупный объем инвестиций Nestle в российскую экономику составил на конец 2008 года около 800 миллионов долларов.
Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает экспертов со всего мира поделиться секретами производства на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013.
Слоган 61-го Немецкого Конгресса Виноделов в апреле 2013 – «Ответственность сегодня – залог завтрашнего процветания виноделия». Конгресс пройдет под патронажем OIV (Международной организации по виноделию с главным офисом в Париже) и станет международной платформой для обмена знаниями и технологиями. Рамочные мероприятия Конгресса организуются совместными усилиями Фонда немецкого виноделия (FDW), Комиссии по технологии виноделия (ATW), Ассоциации немецких экспертов по виноделию (BDO), Федеральной Ассоциации Органического Виноделия (ECOVIN), а также исследовательских и образовательных институтов Германии. Кроме того, в рамках Конгресса пройдут мероприятия по выращиванию фруктов, фруктовых соков и напитков.
В преддверии важнейшего события индустрии INTERVITIS INTERFRUCTA, Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает ученых и экспертов с разных континентов рассказать профессиональной аудитории о последних исследованиях и открытиях отрасли.
Темы для обсуждения:
- “Технология виноделия”
- “Вино, туризм и архитектура ”
- “Экологическое виноделие”
- “Органическое виноделие”
- “Энология (наука о винах)”
- “Микробиология и аналитика”
Получить подробную информацию о Конгрессе и оформить заявку на участие можно на сайте Немецкой Ассоциации Виноделов (DWV): www.dwv-online.de/kongress.
Заявки принимаются до 31 Октября. В срок до 15 декабря научное жюри ознакомится со всеми материалами и сообщит экспертам регламент их выступления – презентация в формате 5 либо 15 минут. На Конгрессе будет организован синхронный перевод с немецкого на английский язык.
Вы также можете узнать более подробную информацию о выставке и Конгрессе на официальном сайте: www.intervitis-interfructa.de
Источник: Департамент коммуникаций Business Media Russia
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
- Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
21 октября в России отмечается День работника пищевой промышленности. В этом году этот праздник российские предприятия встречают в новых экономических условиях: Россия вступила в ВТО, а это значит, что экономическое давление на деятельность отечественных пищевых производств станет еще больше. Но, несмотря на непростые условия, петербургские пищевые предприятия продолжают свой важный труд: пищевая промышленность в Петербурге всегда была одной из лучших и самых стабильных отраслей.
О проблемах и перспективах отрасли накануне профессионального праздника рассказывает вице-президент исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
«На протяжении всей истории человечества в традиционных обществах вопрос обеспечения продовольствием решался основываясь на местном производстве. Все понимали, что местное продовольствие означает свежее продовольствие.
Свежее продовольствие означает минимум проблем со здоровьем его потребителей.
Вместе с тем, не покупать местное продовольствие означает привести в запустение окрестные территории и попасть в зависимость от поставщиков из других регионов.
Мысль о том, что можно пожертвовать своими крестьянами в пользу чужих, неважно дружественных или не очень, еще тридцать лет назад считалась дикой. Не случайно в Советском Союзе чуть ли не треть бюджета уходила на развитие села. И ведь был результат – наш сегодняшний АПК производит менее 70% от объемов 1990 годов! . Сегодня работники сельского хозяйства вспоминают 80-е годы как золотой век. Большая часть нашего производственного потенциала была заложена тогда и не исчерпана до сих пор до конца. К сожалению, золотой век на селе кончился с открытием границ для импортного продовольствия», - говорит Подлипенцев.
Катастрофой стало не столько уменьшение государственной поддержки, сколько радикальное снижение платежеспособного спроса на продукцию российского АПК. Каждый рубль, затраченный потребителем на покупку импортной еды, раньше поступал в доход нашего АПК. Теперь потребитель дает работу иностранцам. Объемы импорта, то есть средства не поступившие нашему производителю, а ушедшие на развитие чужой экономики, во много раз превосходили и превосходят размеры господдержки отрасли.
«Сегодня принято считать производства продуктов питания бизнесом. На мой взгляд это ошибка. Бизнес - это игра на фондовом рынке. Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. И в условиях вступления в ВТО эта система жизнеобеспечения либо будет всесторонне и комплексно поддержана государством, либо нас ждет повторение 90-х, правда со значительно меньшим запасом прочности», - отмечает эксперт.
По мнению Подлипенцева, решить вопрос продовольственной безопасности без гарантии платежеспособного спроса для производителей со стороны государства невозможно. Если действующее законодательство не позволяет гарантировать спрос, значит нужно менять законы, не соответствующие Доктрине продовольственной безопасности.
«Сегодня давление на петербургские пищевые предприятия со стороны торговых сетей сильнее, чем со стороны конкурентов по ВТО. Однако паники среди директоров пищевых предприятий в связи с ВТО не наблюдается. Возможно, потому, что директор не имеет права паниковать. По нашей оценке, в рамках финансового кризиса скорее всего люди будут меньше тратить, выбирать более дешевые продукты. В этих условиях даже просто удержать объем продаж на сегодняшнем уровне будет непросто. И каждая упаковка импортной продукции будет отнимать покупателя у наших предприятий. А запаса прочности после десяти лет работы с торговыми сетями может не хватить. Мы ведь и без ВТО ежегодно кого-нибудь не досчитываемся… », - говорит Подлипенцев.
По мнению эксперта, существует несколько вариантов развития отрасли: оптимистический, пессимистический, реалистический и счастливый.
В случае оптимистического варианта обеспечение продовольственной безопасности будет признано приоритетным по сравнению со свободой торговли, а законодательная база будет изменена таким образом, что и на прилавках торговых сетей и в рамках государственных закупок однозначный приоритет будет отдан отечественным производителям, причем производителям местным и с неубыточными ценами. Строгий контроль со стороны надзирающих служб защитит рынок от любых не полезных для здоровья импортных продуктов. Рост налогов, тарифов и разнообразных нетарифных платежей монополиям будет остановлен. Вместо компенсации части процентной ставки по кредитам, которая в первую очередь выгодна банкам, будет адресная поддержка государством конкретных проектов в АПК, признанных необходимыми для обеспечения продовольственной безопасности. В этом случае, отрицательных последствий вступления в ВТО для отрасли может и не быть.
Если рассматривать сценарий пессимистический, то Доктрину продовольственной безопасности отменяют, контроль за качеством импорта минимизируют. Внутренние цены на энергоносители доводят до мировых. Заводы перепрофилируются под бизнес-центры, хозяйства – под коттеджные поселки и базы отдыха. Продовольствие в основном завозится из-за рубежа, скоропортящиеся продукты производятся на нашей территории транснациональными корпорациями. Главное преимущество этого сценария – он не трудоемкий. Если ничего не делать, то так скорее всего и произойдет. Главный недостаток – что мы будем кушать и по каким ценам от нас с вами уже навсегда не зависит. Помимо того, кормить придется не только чужих крестьян, но и чужих топ-менеджеров и их акционеров.
Счастливый сценарий: в рамках мирового финансового кризиса в несколько раз и надолго подешевеет нефть. Импортное продовольствие станет не по карману российскому массовому потребителю. Эффект 98 года сработает еще раз без всяких усилий со стороны государства. Конечно, дважды в одну реку войти нельзя. Уже нет тех резервных мощностей, нет тех кадров, зато есть торговые сети и новые цены на энергоносители.
Наконец, если рассматривать сценарий реалистический, то поддержка отечественного производителя будет проходить в рамках действующего законодательства. Результат будет как в пессимистическом, но не сразу. Года три лучшие предприятия будут вести борьбу за живучесть. Те, кто выживут, удачно продадут свой бизнес транснациональным корпорациям.
- Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
С 17 по 20 сентября 2012 года уже в 21-й раз в Москве прошла международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow.
Этой осенью выставку посетили более 26 000 специалистов – представителей оптовых компаний, розничных сетей, предприятий общественного питания. Свою продукцию, ориентированную на рынок ритейла, представили более 1600 компаний из 69 стран мира. Самые интересные новинки участников выставки стали лауреатами конкурса-смотра «Витрина новинок».
По итогам интернет-голосования посетителей сайта выставки WorldFood Moscow лучшей новинкой 2012 года признано мороженое «Сваля» пломбир зеленая линия от компании «Унивита». ТМ «Сваля» в производстве мороженного имеет долголетние традиции и придерживается главного – использовать только натуральное молочное сырье высшего качества – 100-процентные свежие сливки, благодаря которым пломбир имеет классический нежный вкус.
Еще среди новинок один из основных продуктов итальянской кухни - сыр свежий моццарелла в рассоле Laime Mozzarella. Компания «Унивита» производит этот сыр в Италии. На вкус моццарелла Laime нежная, пресноватая, чуть упругая.
Компания Univita, уже второй год принимает участие в конкурсе-смотре, потому что «этот конкурс позволяет не только выставить на всеобщее обозрение свой продукт, но и посоревноваться, понять насколько твоя новинка успешна».
Компания «Элбридж» представила свою новинку - черемуховую муку. Это диетический продукт, содержащий антиоксиданты. Мука придает кондитерским изделиям шоколадный колер и изысканный аромат.
Бальзамические соусы Leonardi от компании ТД Эльбрус приготовлены из бальзамического уксуса из Модены с добавлением вареного виноградного сусла с различными вкусами: с ванилью, с шафраном, с трюфелем и др.
Впервые на российском рынке литовская компания «ПЕРНЕС Л» представила любителям снэков - новую изысканную вкусовую линейку самых длинных картофельных чипсов Mr.SOLOBOO. Вся вкусовая гамма приравнена к разным музыкальным жанрам: фолк, кантри, классик, поп, самба, хип-хоп, джаз, рок.
Турецкая компания Balgo презентовала натуральный мед в ложке, уже готовый, чтобы добавить в горячие напитки. Ложки с медом Balgo практичны и просты в использовании, везде и в любое время. Это первый продукт, который раскрывает полезные свойства меда в горячих напитках и направлен на более активное использование меда в повседневной жизни в офисах.
Печенье сдобное «Полезный Завтрак» от компании «ДИАЛ-К»— это вкусный продукт для здорового образа жизни. Печенье «Полезный Завтрак» изготавливается без использования консервантов, ароматизаторов, красителей, гидрогенизированных жиров и генномодифицированных веществ. Благодаря особой технологии выпекания и использования современного европейского оборудования, печенье «Полезный Завтрак» сохраняет в своем составе полезные свойства, при хранении до шести месяцев.
Еще одной новинкой, вызвавший интерес у посетителей выставки WorldFood Moscow, стало фиксирующее устройство Бакс предназначено для комфортного перемещения пакетов с продуктами. В результате использования устройства компании Bax-comfort ручки пакетов не режут руки, продукты не рассыпаются в авто, проблема завязывания пакетов снимается.
Классическая восточная сладость «Козинак ЛЮКС» от «Азовской кондитерской фабрики» производится по старинным рецептам. Тщательнейший отбор входящего сырья с применением лазерных технологий и ультрасовременное европейское оборудование гарантируют высочайшее качество и потрясающий вкус.
Также посетители отметили шоу бокс «Живой чай» от компании «ДинЛун» - прессованный чай, упакованный по три порции в мини упаковку. Прессованный чай, ранее предлагавшийся в основном в специализированных чайных магазинах, теперь доступен в магазинах традиционной торговли различных форматов, от киосков до супермаркетов.
Компания «Гамма А» презентовала свою новинку шпроты в масле Riga Gold в новой упаковке – с прозрачной крышкой. Шпроты изготовлены из свежевыловленного сырья с минимальным временем производственного цикла, а также жесткими требованиями к качеству.
Представленные новинки уже попали на полки магазинов и кухни ресторанов российских городов. Все продукты, участвующие в конкурсе «Витрина новинок», обладают высоким потенциалом роста, чтобы завоевать предпочтения потребителей.
- В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
Хлебозаводы холдинга «Золотой урожай» (Украина) начали дополнительно выпекать хлеб «Домашний», «Смачний», батон «Нарезной» и доставлять его горячим в торговые точки во второй половине дня. «Вечерний» хлеб продается в специальной бумажной упаковке, которая позволяет сохранить его лучшие качества – свежесть, хрустящую корочку и аромат.
«Наша цель – как можно более полно обеспечить покупателей свежим и вкусным хлебом – натуральным продуктом, изготовленным по классической рецептуре, без добавления разрыхлителей и консервантов, – говорит региональный директор Донецкого направления холдинга Игорь Налбантов. – И теперь жители Донецкой области, возвращаясь вечером с работы, всегда могут купить в сети АТБ и других сетевых супермаркетах свежий заводской хлеб к ужину».
Разница цен на «вечерний» хлеб и хлеб, произведенный в другое время суток, достигает 9 коп. за счет увеличения стоимости упаковки.
Благодаря послеобеденным продажам объемы производства хлеба «Домашнего», «Смачного» и батона «Нарезного» увеличились на 25%. Учитывая пожелания покупателей, «Золотой урожай» планирует расширить ассортимент «вечернего» хлеба и включить в него другие популярные пшеничные сорта.
По сравнению с ситуацией на рынке твист-материалов еще пять лет назад специалисты отрасли сегодня могут отметить некоторые существенные различия.
Оглянемся на несколько лет назад, когда в лидерах был «композит». В то время крепкие позиции удерживал материал Hicor, также очень широко применялись марки Polyphane и Twispan.
Кондитерский рынок непрерывно развивается, и в настоящее время конкуренция на нем значительно выросла, поэтому производители интенсивно работают над тем, чтобы отличиться на рынке, привлечь внимание потребителей, найти новый материал, современную упаковку, которой нет у других. Активно ведется поиск замены поднадоевшему «композиту», а компания Exxon Mobil уже к 2010 году свернула производство твист-материалов. Polyphane все еще используется, но больше как «старый проверенный друг», а кондитеры все больше ищут - нет ли на рынке чего нового?
Но обо всем по порядку.
Композитный материал или кондитерский композит – это соединение на воске бумаги и пленки, дающее отличный твист-эффект. В свое время компания «Полиграфоформление» выступила разработчиком этой новинки, совершив тем самым своего рода прорыв в отрасли. Вслед за ней другие предприятия быстро освоили данную технологию и стали активно предлагать ее своим заказчикам. И по сей день, помимо «Полиграфоформления», на рынке «композит» предлагают такие производители, как «Упакмаркет», «Конфлекс», «Данафлекс» и ряд других. У этого материала практически нет недостатков, кроме одного – он достаточно долго, десятилетиями, используется на рынке. К настоящему времени изобрели множество вариантов «композита», но даже это разнообразие не делает его желанным на современном рынке, где новинки появляются каждый день. Несмотря на это, его доля в общем потреблении материалов может составлять до 35%, хотя наблюдается тенденция к заметному снижению.
Polyphane – моноориентированная полиэтиленовая пленка, которая доступна в белом, прозрачном и металлизированном вариантах. Это материал израильской компании Polysack Plactic Industries. Polyphane хорошо себя зарекомендовал как на старых автоматах, так и на современном оборудовании. Но доля этого материала на российском кондитерском рынке также снижается, в настоящий момент она может составлять примерно до 10%.
Основной конкурент Polyphane – материал украинского производителя «Укрпластик» Twispan. Разработка, которая успешно конкурирует с импортными аналогами и при этом отличается экономичностью. На рынке доступны разные варианты пленки – на оcнове ПЭ, ПП или ПЭТ, в прозрачном, белом, металлизированном исполнении. В этот материал, как правило, заворачивают карамель, хотя Twispan также используется и для других видов конфет.
Большой популярностью у отечественных кондитеров пользуются пленки турецкого производства. Конечно, в первую очередь речь идет о таких производителях, как компания ASAS Ambalaj, которую в 2011 году приобрела Constantia Flexibles, и завод Rotopak, ранее входивший в состав группы Alcan Packaging, а с 2010 года ставший частью глобального лидера Amcor Flexibles. Турецкие пленки на основе PET и PVC конкурентоспособны по сравнению с традиционными, а дополнительным «бонусом» отечественным покупателям служит качественная печать.
Говоря о компании Constantia Flexibles, стоит сразу же отметить ее немецкое подразделение Ebert Folien, откуда к нам приходят такие «твисты», как, например, TwistWrap. Но европейские материалы отличаются и более высокой ценой. TwistWrap – пленка на основе СРР, доступная в белом, прозрачном и металлизированном (как полностью, так и частично) вариантах. Имеет замечательный блеск, отлично держит «закрутку».
В качестве альтернативы твист-пленкам российские кондитеры применяют и другие (в основном, более экономичные) способы создания «закрутки»: на обычный ПП без твист-эффекта наносят «холодный клей» в местах закрутки или релиз-лак с твист-эффектом.
Существуют ли другие популярные, но более современные методы получения желаемого «твист-эффекта» для конфетных заверток?
Да, и в первую очередь, это материалы на основе твист-PVC и твист-PET. Поставщиками твист-PVC на наш рынок являются в основном индийские, китайские и турецкие производители. Но данный материал считается «капризным», он идет не на всех видах оборудования у кондитеров.
Что касается твист-PET, его к нам везут из Турции, Китая и даже Саудовской Аравии. Этот материал успешно конкурирует с марками Polyphane и Twispan, в том числе и по цене. Доступен в прозрачном и металлизированном исполнении и подходит для работы на высокоскоростном оборудовании. Имеет хорошие свойства по глянцу и прозрачности, а также отлично держит закрутку конфеты.
Напрашивается вопрос: а что же с российскими производителями твист-материалов? Почему до сих пор никто не захотел (или неужели не сумел?) составить достойную конкуренцию импорту?
К сожалению, похоже, что в ближайшее время наши кондитеры так и будут «кормить» иностранных производителей твист-материалов.
Известно только, что российское предприятие «Биаксплен» запустило БОПП-пленку с твист-эффектом в тестовом режиме. Пока у производителей она не получила должной популярности - но все же есть надежда, что продукт после доработки еще получит свою долю кондитерского рынка.
Для сравнения, в Европе и Азии мы можем наблюдать практически те же тенденции, там производители также находятся в поисках новинок, но каких – экологичность упаковки играет большую роль, особенно у европейцев. Все последние новинки и разработки, так или иначе, направлены в сторону снижения веса материала или его биоразлагаемости. Тем не менее, экологический аспект может в скором времени выйти на первый план и в нашей жизни - будем надеяться.
Все большее количество отечественных игроков – производителей как упаковки, так и продуктов питания – интересуются новыми зарубежными разработками. Причем, активно интересуются – посещают зарубежные выставки, обмениваются опытом с ведущими производителями продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, общаются с передовыми поставщиками сырья.
Например, за рубежом мультинациональные производители уже начали использовать при создании своей продукции твист-пленки, пригодные для утилизации в компосте. Так, британский производитель кондитерских изделий Thorntons выбрал металлизированные компостируемые пленки NatureFlex от Innovia Films для бренда Melts.
А поскольку некоторые мультинациональные компании имеют заводы и в России, то вполне вероятно, что такие материалы могут уже в скором времени применяться и на местных производствах у нас.
Компания Nestle UK также сотрудничает с Innovia Films в области поставок твист-материала NatureFlex, который основан на целлюлозе, для завертки конфет Quality Street. Твист-материал продемонстировал отличную скручиваемость, антистатические свойства, блеск, прозрачность. Производитель предлагает широкую цветовую гамму.
Еще один изготовитель, турецкая компания Sezersan Ambalaj, известная на российском рынке своими материалами для кондитерского сектора, в основном на основе PVC (компания сама производит эту пленку), сравнительно недавно предложила на рынке другой экологичный вариант твист-упаковки. BioTwist используется в матовом, полуматовом и металлизированном вариантах. Как сообщает на своем сайте компания, данная пленка является стопроцентно натуральным, экологически чистым, биологическим материалом растительного происхождения, не содержащим каких либо полимеров.
Подводя итоги, следует отметить, что в настоящее время ассортимент твист-пленок на рынке невелик. У каждого кондитерского предприятия собственное представление о закрутке и о том, как должна выглядеть готовая продукция. К тому же, у каждого производителя свое оборудование, которому подходит только определенный вид материала. При этом мы видим, что рынок меняется, постепенно заменяя устаревшие материалы более современными. Если в целом емкость рынка твист-пленок в России можно оценить в 25 тысяч тонн в год, то импорт занимает около половины этого объема. Хотелось бы призвать отечественных производителей пленочных материалов обратить серьезное внимание на столь перспективное направление.
Автор: Ольга Ильина
Источник: Unipack.Ru
- Coca-Cola Hellenic уходит из Греции
Компания Coca-Cola Hellenic объявила о переносе свой штаб-квартиры в Швейцарию. Компания покидает Грецию из-за глубокого экономического кризиса в стране. Акции компании будут переведены с Афинской биржи на Лондонскую.
Крупнейший в мире боттлер, чьи напитки продаются в 28 странах мира, переводит штаб-квартиру в Швейцарию, страну со стабильной экономикой и низкими налогами. В Греции Coca-Cola Hellenic обеспечивала пятую часть общей капитализации рынка. Как сообщили в компании, заводы в Греции будут сохранены.
Решение о переносе штаб-квартиры было принято после того, как летом агентства понизили кредитный рейтинг компании из-за угрозы выхода Греции из еврозоны. «Переезд» должен положительным образом сказаться на отношении международных инвесторов, а также увеличить ликвидность активов.
Также переезд лучше отразит международный характер Coca-Cola Hellenic. На долю Греции приходится всего 5% бизнеса компании, рассказал Димитрис Лоис (Dimitris Lois), генеральный директор Coca-Cola Hellenic.
- Новинки от мясокомбината "Сибирской Аграрной группы"
Мясокомбинат «Сибирской Аграрной Группы» выпустил два новых вида куриных колбас: Сервелат «Куриный» и «Куриная» Варёная, которые уже в конце этой недели появятся на прилавках фирменной розничной сети магазинов «Мясной ряд».
Сервелат «Куриный» представляет собой продукт, соответствующий традициям российского колбасного производства. Тщательно подобранные смеси специй и пряностей придают продукту неповторимый сочный вкус. Традиционный вкус, традиционное название и традиционный срез – матовый, зернистый, с мелкими кусочками красного мяса курицы. Цена 1 батона колбасы (500 гр.) – 134 рубля.
Вареная «куриная» отличается молочным вкусом и низким содержанием жира и потому идеально подходит для легкого, питательного завтрака. Аппетитный глянцевый срез и плотная структура достигается путем использования филе белого куриного мяса. Утренний бутерброд с кусочком сочной натуральной колбасы и бодрящим крепким кофе создаст отличное настроение на целый день. Стоимость 1 батона колбасы (450 гр.) составит всего 81 рубль.
«Новые колбасы уже в ближайшее время появятся на прилавках магазинов фирменной розничной сети «Мясной ряд», а также поступят во все торговые сети г. Томска и области, - поделился Алексей Тетерин, менеджер по продукту мясокомбината «Сибирской Аграрной Группы». - Параллельно с продажей в торговых точках будет осуществляться дегустация новинок. Это позволит покупателю определиться с предпочтениями и остановить свой выбор на одной или нескольких колбасных новинках».
Продукция Мясокомбината «Кунгурский» - одна из лучших в России
Конкурсное жюри XIV Российской агропромышленной выставки «Золотая осень», состоявшейся с 11 по 14 октября 2012 г. на территории ВВЦ (г. Москва), удостоило Мясокомбинат «Кунгурский» полным комплектом медалей и наград, присуждаемых за качество производимых продуктов питания.
Главная цель экспозиции «Золотой осени» - комплексная демонстрация новейших технологий в АПК и результатов внедрения в сельхозпроизводство новейших отечественных и зарубежных разработок. Опыт последних лет показывает, что прочные позиции на аграрном рынке занимают только те предприятия и хозяйства, которые, несмотря даже на экономические трудности, идут в ногу с техническим прогрессом.
Мясокомбинат «Кунгурский» выступил участником конкурса «За производство высококачественной биологически безопасной продовольственной продукции», по результатам которого продукция предприятия была удостоена полного комплекта медалей – золота, серебра и бронзы. Золотой медалью отмечены сырокопченые колбасы «Чоризо» и «Салями Московская», полукопченая колбаса «Краковская» и вареная колбаса «Ветчинная языковая». Серебро получили сосиски «Русские», вареная колбаса «Молочная», ветчины «Для завтрака» и «Диетическая». Бронза досталась куриным сосискам «Премиум» с ряженкой.
Генеральный директор Мясокомбината «Кунгурский» Наталья Новикова прокомментировала победу предприятия: «Выражаю благодарность конкурсной комиссии за достойную оценку нашей продукции. Признание высокого качества продукции экспертами свидетельствует о том, что она по вкусу не только любителям, но и профессионалам. Для нас это неожиданный сюрприз и большая радость – получить такое количество наград. Мы давно не принимали участие в «Золотой осени», за это время многое изменилось на предприятии – успешно завершен процесс модернизации, установлено новейшее импортное оборудование, сырье поставляется с собственной сырьевой базы, что позволяет контролировать все производственные процессы, на всех этапах, и в результате гарантировать качественный продукт по приемлемым ценам. В следующем году Мясокомбинату «Кунгурский» исполнится 85 лет. Мы не намерены останавливаться на достигнутом».
- За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя ее в первую тройку среди всех отраслей экономики
По итогам 9 месяцев 2012 года предприятия потребительской сферы продолжают обеспечивать значительный прирост налоговых платежей по сравнению с аналогичным периодом 2011 года.
За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя отрасль в тройку лидеров как по объему уплаченных налогов в денежном выражении, так и по темпам роста налоговых поступлений среди других отраслей экономики.
В общем же за 9 месяцев 2012 года в консолидированный бюджет края поступили налоговые платежи в сумме 14,7 млрд. рублей, темп роста к январю-сентябрю 2011 года - 118,8%, в денежном выражении прирост составил около 2,3 млрд. рублей. Для сравнения показателяи 8 месяцев 2012 года составили 13,8 млрд. руб.
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- В холдинге «ПАВА» подведены итоги фотоконкурса «Фото с рыбалки»
Фотоконкурс «Фото с рыбалки» проводился в холдинге «ПАВА» впервые. Сотрудники предприятий и организаций холдинга, пожелавшие принять в нем участие, предоставили свои авторские снимки с корпоративной рыбалки. Это мероприятие прошло в сентябре текущего года на реке Обь в районе села Харьково в рамках корпоративной спартакиады, которая стартовала в 2012 году в холдинге «ПАВА».
Победители определены в трех номинациях: «Портрет», «Пейзаж», «Групповое фото» или «Действие». Лучшие фотографии выбраны по результатам открытого голосования. Их авторы награждены ценными призами. Сотрудники холдинга приняли активное участие в голосовании за понравившееся фото: никто не остался равнодушным.
Промышленно-экономический форум "Будущее России" состоится в Нижнем Новгороде
Организационный комитет Форума пригласил предприятия Краснодарского края принять участие в 17-м Международном промышленно-экономическом форуме "Будущее России" (прежнее название Международный промышленно-экономический форум "Россия единая"), который пройдет с 1 по 4 ноября 2012 года в Нижнем Новгороде на территории выставочного комплекса "Нижегородская ярмарка".
Приволжском федеральном округе, Правительство Нижегородской области,
Всероссийское ЗАО "Нижегородская ярмарка".
Структура Международного форума "Будущее России":
1.Выставка регионов и городов Российской Федерации; предприятий важнейших отраслей промышленности; инновационных и инвестиционных проектов; экспозиций иностранных государств.
3. Конгресс "Стратегия инновационного развития России", в рамках которого пройдет научно-практическая конференция муниципальных образований Российской Федерации "Проблемы и новые задачи муниципальных образований в условиях модернизации и инновационного
обновления экономики России".
4. Российско-Арабский Саммит
5. Научно-практическая конференция "Защита интеллектуальной
собственности в России и за рубежом"
6. Конгресс народов России
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- "Маркетинговый урожай сентября" от Виктора Тамберга
В современном мире на человека каждый день обрушивается такое количество информации, что многое поневоле остается забытым или незамеченным. Между тем, "в мусоре" могут оказаться и действительно важные и полезные для бизнеса новости и события. Чтобы помочь читателям Unipack.Ru совладать с полноводным информационным потоком и не упустить главное, постоянный эксперт портала Виктор Тамберг продолжает комментировать наиболее значимые новости в мире маркетинга упаковки.
Kraft Foods представляет новую жевательную резинку в интерактивной упаковке
Использование он-лайн возможностей для продвижения своего продукта и формирования лояльности – желание понятное и правильное. Особенно когда все говорят об интерактивности в маркетинге и «цифровом» поколении потребителей. Но здесь – что-то не то. Возможность поиграть в он-лайн игру сама по себе – слабый стимул для покупки, игр сейчас предостаточно, и абы какая он-лайн игра мало интересна. Кроме того, продукт становится «заложником» этих игр – если они не понравятся, то и о продукте сложится негативное мнение. Раз уж так хочется выйти на подростков через он-лайн, то лучше бы сначала интегрировать бренд в несколько популярных игр, а затем уже вывести его в розницу. Это более короткий и эффективный путь к подростковой лояльности и известности.
Алексей Жуков изобрел одноразовую пароварку
На мой взгляд, идея еще сырая. Во-первых, полуфабрикаты покупают из-за скорости приготовления, а разогревать на пару, особенно замороженный полуфабрикат – достаточно долго. Во вторых, фольга все-таки продукт нежный, может протечь, прогореть в процессе и т.п. Исходя из того, что люди достаточно бестолковы и не будут в точности соблюдать правила приготовления, проблем с упаковкой может возникнуть множество. Это минусы.
Серьезный плюс в том, что упаковка позволяет создавать новый вид полуфабрикатов, то есть расширить список готовых блюд, что в наше время очень перспективно и в силу утраты навыков кулинарии у хозяек и в силу стремления к здоровому питанию. Но здесь подход к популяризации должен быть более тонкий – под эту упаковку нужно совместно с производителями создавать новые продукты, новые рецептуры и выводить уже комплексный продукт, готовый к использованию. И конечно же, нужно предусмотреть «защиту от дурака», то есть ограничить метод приготовления только духовкой, например. Но желаю удачи, конечно же. Любые смелые шаги соотечественников меня радуют.
"Московская Пивоваренная Компания" выпустила новую премиальную марку пива
С точки зрения идеологии бренда – все просто замечательно. На пивном рынке самые востребованные идеи – обычно те, что связаны со временем и местом происхождения продукта. Здесь идея выбрана и не избитая (а то у нас обычно или псевдо Чехия или псевдо Германия, на другое фантазии не хватает) и достаточно премиальная, «статусная». Конечно, неграмотное продвижение может все испортить, но надеюсь, что этого не будет. В общем, хорошая работа, бренд ждет успех. И думаю, что вскоре появятся подражатели.
Chivas Regal выпустил виски "для джентльменов"
Вот она – разница стереотипов, что англичанину хорошо, то русскому - ни о чем. Для них перфорация обуви «броги» - может быть и символ аристократичности, для нас же аристократичность – обилие золота, гербы, мечи и прочие регалии, которыми виски Chivas Regal обладает в избытке. И данная упаковка в России никакого эффекта не произведет. В общем, Chivas от этого не пострадает, но этот пример – напоминание, что вопросы адаптации импортного продукта к новому рынку очень важен. Если кто-то вздумает выводить на российский рынок новый, неизвестный ранее «аристократичный» продукт в подобной «веселенькой» упаковке – его не поймут.
Агентство "Желтая собака" разработало торговую марку и упаковку макаронных изделий
Как у нас принято, создатели запутали сами себя. Какое отношение испанская фраза имеет к итальянскому продукту и прочему «бла-бла-бла» о душе и поварах? Я уж молчу про то, что самый известный контекст произнесения фразы «hasta la vista» вообще ни к кулинарии ни к макаронам отношения не имеет. И если для кого-то эта фраза и знакома, то он слышал ее из уст Арнольда Шварцнеггера в кино. В общем, все это про темперамент и эмоциональную суть – в топку. Воспринимать всерьез это можно только будучи не в своем уме.
Но тем не менее, потенциал есть и работа хорошая (если конечно убрать глупости) – белая коробка с окном – хороший вариант, отлично выделяется на полке. Карикатурные лица – тоже плюс, и на привлечение внимания работает и на узнаваемость. На этом фоне все прочие недостатки меркнут. Если еще цена будет адекватная – успех неизбежен, притом вне зависимости от того, какие идеи силились вложить в упаковку создатели. Но если владельцы всерьез поверят в особую премиальность продукта, и задуют цену до небес – «итальянская душа» их точно не спасет.
В Великобритании появятся кофейные автоматы "Starbucks на ходу"
Торговля уходит в автоматы и это не секрет. Странно, что Starbucks только сейчас додумались до такого – кофейным автоматам уже много лет, брендовым в том числе. Конечно, автоматы убивают премиум, но и старбакс в цивилизованном мире – давно не премиум, а самый масс-маркет. Думаю, что русским сетям кофеен пора задумываться об аналогичном шаге. Это достаточно эффективный вариант расширения рынка сбыта.
Пакетик машинного масла
С точки зрения удобства и логистики – идея отличная. Другое дело, что дой-паки, на мой взгляд, не воспринимаются в качестве упаковки премиального, высококачественного продукта. И какое бы замечательное масло ни было внутри, продукт будет восприниматься как «эконом». То есть для дешевого масла – подойдет, для дорогого – нет. Пока что нет. Чтобы в такую упаковку разливать премиальные продукты нужно провести еще и массовую PR-кампанию, раскрывающую несомненные плюсы этой упаковки - экономию ресурсов, природы и т.п.
Северский городской молочный завод выпустил "Черное молоко"
Далеко не они первые решили поиграть с цветом упаковки молока и выбрать самый радикальный – черный. Если на местном рынке нет других конкурентов в черном цвете – почему нет? Это как минимум привлекает внимание к продукту. Но все же есть и более яркие варианты оформления, тем более что именно эта упаковка выглядит слишком мрачно. Здесь же какое-то молоко депрессивных коров. Сразу видно дизайн ин-хаус.
Голова Обамы против головы Ромни
Еще один пример разницы ментальности – у нас власть это нечто сакральное, у нас президент должен быть небожителем, богатырем и сверхчеловеком, а у них – наемный менеджер, человек такой как все… А вообще интересный пример. Когда в России мы начнем выбирать людей во власть не за «имидж», а за реальные успехи, знания, таланты и способности, когда научимся воспринимать политику не как религию, а деятелей - не как вождей, когда научимся относиться к лидерам без фанатизма и с юмором – тогда и жизнь станет другой.
Источник: Unipack.Ru
В нынешнем году упаковочный мир отмечает круглую дату: в 1962 г., то есть ровным счетом полвека назад, была выпущена первая стандартизованная алюминиевая банка для напитков. С тех пор этот вид тары стал одним из самых популярных, в том числе и в России.
Не будем вдаваться в историю и утомлять читателя статистическими подробностями. В этот юбилейный год хочется поговорить о будущем алюминиевой банки, причем в одном из самых животрепещущих аспектов темы – экологическом.
Развитие российского рынка напитков в последние полтора десятилетия демонстрирует нам постепенное укрепление сегмента алюминиевой банки. Это неудивительно, учитывая высокие потребительские качества данного вида тары, а также предоставляемые им определенные производственные преимущества (в производстве применять банку примерно в 3,5 дешевле, чем стеклянную бутылку, при том что стоимость единицы тары у стеклобутылки ниже). И ничто не указывает нам на то, что процесс этот может остановиться.
Правда, устойчивость данной тенденции всецело будет зависеть от маркетинговой стратегии производителей (а российский рынок практически полностью обеспечен отечественной банкой). Помните, как несколько лет назад производители банок Rexam и «РУСАЛ» (последний, как известно, впоследствии продал свой баночный бизнес первому) объединили усилия и провели широкомасштабную рекламную кампанию «пива в индивидуальной упаковке»? Тогда им удалось убедить пивоваров в том, что банка – это очень хорошо. И российские пивоваренные компании одна за другой стали дополнять свои продуктовые линейки баночным пивом. Так же агрессивно производителям алюминиевой тары следует вести себя на рынке и в будущем, тем более, что производственные мощности обещают расти быстрее, чем спрос (имеются в виду проекты компаний Ball и Can Pack). Да, банка заняла прочное место на рынке пива, сладких газированных напитков, слабоалкогольных коктейлей.
При этом резервы роста поистине неисчерпаемы. Ведь совершенно недостаточно охвачены активностью банкопроизводителей такие сегменты, как квас и особенно минеральная вода. И совсем плохо (то есть никак) обстоит дело в таких сегментах, как негазированная питьевая вода, соки, нектары, соковые напитки, молочные напитки, вино, крепкий алкоголь. «Водка в алюминии – это невозможно!» заявят многие, едва ли не все. А скажи вы кому-нибудь лет эдак тридцать назад, что квас будут разливать не в стеклянные, а в алюминиевые банки, вас бы на смех подняли. То есть решение вопроса о появлении сока в такой упаковке в наибольшей степени зависит от того, насколько компаниям, выпускающим банки, удастся найти пути к умам производителей напитков и сердцам потребителей.
Итак, преисполнимся оптимизма и будем ждать от банки устойчивого роста. В бытовом плане это, к сожалению, приведет к увеличению объемов алюминиевого бытового мусора. Это неудивительно, учитывая вопиюще равнодушное отношение властей и значительной части сограждан к экологической проблематике и элементарной бытовой культуре. А ведь банка разлагается в земле целых 80 лет. Выхода нет? Выход, конечно же, есть.
Дело в том, что алюминиевая банка по сравнению с другими видами тары дает при рециклинге наибольший экономический эффект. Это связано и с высокой стоимостью самого материала – алюминия, и с серьезным сокращением энергозатрат при вторичном использовании банки, и в существенном снижении вредных выбросов в атмосферу.
Сейчас, когда отечественный рынок напитков еще нельзя назвать сформировавшимся, а на рынке банки, говоря по сути, оперирует компания-монополист (Rexam), у производителей (точнее, производителя) алюминиевой тары просто нет реального экономического стимула осваивать технологии рециклинга. Но такой стимул, вне всякого сомнения, появится, когда рынок напитков станет более устойчивым, а следовательно, темпы его роста замедлятся, и на рынке банки появятся новые реальные игроки, а конкуренция заставит производителей снижать затраты.
Конечно, наладить сбор отслужившей свое тары будет непросто. Ведь на этом поле компаниям, специализирующимся на выпуске банки, придется конкурировать с пунктами приема цветных металлов. Однако в этом случае может помочь простой ход: введение своего рода «рециклингового залога» (нечто подобное было введено несколько лет назад в Германии). Отпускная стоимость банки увеличивается, скажем, на 2 рубля, которые покупатель получает обратно при сдаче опорожненной тары. В таком случае повышение розничной цены не отпугнет потребителя, а наиболее рачительных такая система побудит сдавать банки «за себя и за того парня». К сожалению, при организации схемы рециклинга «баночникам» придется рассчитывать только на себя, поскольку власти занимаются экологией по остаточному принципу или небескорыстно. Чего стоит качество вялых и показушных кампаний московского правительства по раздельному сбору мусора и организации сбора алюминиевых банок и ПЭТ-бутылок в «Фандоматы» (впрочем, о самом автомате нельзя сказать ни единого дурного слова)?! Но это не беда. Бизнес уже давно привык не ждать от чиновников никакой поддержки и справляться со своими задачами самостоятельно.
Ну, что же, пора подвести итоги. Как нам представляется, в обозримом будущем (хотя, разумеется, не завтра) сама логика развития рынка и простой экономический расчет приведут производителей алюминиевой банки к необходимости использования «зеленых» технологий. И тогда этот вид упаковки окажется одним из самых экологически «грамотных» в России. А этот факт в свою очередь создаст дополнительные маркетинговые возможности для продвижения алюминиевой банки на отечественном рынке напитков.
Автор: Евгений Давыдов
Источник: Unipack.Ru
- Алтайские специалисты воссоздали исторические рецепты кондитерских изделий
Бийское кондитерское предприятие «Торгобеспечение» запустило производство кондитерских изделий по уникальной технологии – новая линейка продукции, выпускаемая предприятием, напоминает конфеты из далеких 80-х годов.
Основываясь на знаниях и документах прошлых лет, алтайским технологам удалось воссоздать исторические рецептуры кондитерских изделий, которые производились в советские времена. Современное оборудование и традиционные технологии легли в основу алтайских сладостей, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Бийское предприятие наладило выпуск самой востребованной продукции – фруктового мармелада, щербета, сливочного ириса, драже и леденцовой карамели. Все кондитерские изделия выпускаются как в весовом сегменте, так и фасуются в индивидуальную упаковку, дизайн которой выполнен алтайскими специалистами.
- Йогурт – самый популярный молочный десерт в России
Молочные и фруктово-ягодные десерты – популярное лакомство у россиян. И если определенные виды десертов из молока и фруктов выпускаются уже очень давно (например, мороженое), то другие, как йогурт, начали продаваться относительно недавно.
К категории молочных и фруктово-ягодных десертов относятся творожные, кремовые, собственно фруктово-ягодные десерты и другие, менее распространенные, виды продукции.
Спрос на десерты из молока и фруктов последние 5 лет рос и в 2011 году составил 1 миллион 515 тысяч тонн. Как установлено Маркетинговым исследованием рынка молочных десертов России спрос на 98% формируют продажи, совершаемые на внутреннем рынке.
В период с 2007 г. по 2011 г. продажи на внутреннем рынке росли и в 2011 году составили 1503 тысячи тонн. И 51% продаж молочных десертов приходится на йогурт. Популярность этого продукта обусловлена не только его отличными вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья, сообщает Аналитический департамент Рестко Холдинг.
И даже если йогурт не содержит в своем составе полезных микроорганизмов, благотворно влияющих на пищеварительную систему, то все равно этот продукт позиционируется как полезный для здоровья. По прогнозам аналитиков, сделанных на основании проведенного Анализа рынка фруктовых десертов, в период с 2012 по 2016 год будет происходить дальнейший рост продаж молочных десертов. Йогурты могут быть питьевыми,
роматизированными либо иметь в качестве наполнителя кусочки фруктов, злаки. Выпускается линейка йогуртов, которые обладают достаточно плотной консистенцией, есть которые можно с помощью столовых приборов.
На втором месте после йогурта в рейтинге продаж находится мороженое с долей продаж 24%. Продажи мороженого также будут расти, хотя и небольшими темпами.
Обзор рынка молочных и фруктово-ягодных десертов показал, что Россия является чистым импортером молочных десертов и десертов из ягод и фруктов. В страну больше ввозят этой продукции, чем вывозят из нее. Объем импорта десертов из молока и фруктов в 2011 году равнялся 53 тысячи тонн, а объем экспорта – 34 тысячи.
Наибольший процент импорта десертов в Россию приходится на Германию и Финляндию. И это, в основном, йогурт. Экспортные поставки российских десертов согласно информации, полученной в Исследовании рынка молочных и фруктово-ягодных десертов России, в основном осуществляются в Украину и Казахстан.
Обзор рынка базируется на данных налоговой, таможенной служб России, федеральной службы государственной статистики и других официальных данных.
Лидирующие позиции в производстве молочных и фруктово-ягодных десертов в России занимают компании «Данон Индустрия», «Вимм Билль Данн», «Эрманн», «Кампина», «Инмарко», «Компания Юнимилк», «Фабрика Грез» и другие предприятия.
- Колбасы готовились из обезличенного сырья
На мясоперерабатывающем предприятии Воронежской области Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям обнаружено сырье неизвестного происхождения.
В ООО «Масловские колбасы» Новоусманского района для выработки готовой продукции (колбасные изделия) используется обезличенный шпик свиной и кишечная оболочка. В связи с отсутствием маркировки и ветеринарных сопроводительных документов не представляется возможным идентифицировать мясосырье.
Готовая продукция, выработанная из такого сырья, может не соответствовать требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, скажется на здоровье потребителей.
По итогам проверки составлен административный материал. Должностное лицо организации привлечено к административной ответственности в виде наложения штрафа. Обезличенное сырье изъято из обращения. Выдано предписание об устранении нарушения.
по Воронежской и Волгоградской областям
Российская мясная индустрия на мировом рынке. Прогнозы и перспективы
В ближайшие восемь месяцев РАБОБАНК (Нидерланды), который специализируется преимущественно на деятельности в агропромышленном секторе, обозначит возможные перспективы развития российской мясной промышленности на международном рынке. Данный прогноз будет сделан на основании результатов круглого стола, который прошел в сентябре в Москве с участием российских операторов рынка АПК: руководителей агропромышленных комплексов, поставщиков оборудования и технологий для животноводства, импортеров мясной продукции, а также глав профильных союзов и ассоциаций.
Результаты сентябрьской встречи будут использованы в материалах доклада РАБОБАНКа на конференции, которая состоится в рамках международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia» с 21 по 23 мая 2013 года в Москве. Ее участники, а это ключевые фигуры рынка мяса, представители промышленности и розничной торговли, госструктур и научных кругов, ознакомятся с перспективами, которые ожидают российский рынок мяса в ближайшем будущем, как в России, так и за рубежом.
Также в рамках деловой программы выставки пройдут секционные заседания, которые позволят объединить опыт российских и международных экспертов для выявления и решения ключевых вопросов, возникающих на всех этапах производственной цепочки от производства кормов до получения готовой продукции, мясных изделий и деликатесов: CropTech-FeedTech 2013, где будут обсуждаться вопросы безопасности производства комбикормов; MeatMeetings 2013 – состояние и перспективы развития мясного рынка, а также секционное заседание, посвященное вопросам ветеринарии и применению антибиотиков для профилактики и лечения заболеваний КРС.
Почти полторы тонны нелегальной икры задержаны на Камчатке.
Сотрудники правоохранительных органов задержали в ходе спецоперации "Путина-2012" в поселке Оссора Карагинского района на Камчатке 1,4 тонны красной икры без разрешительных документов, сообщает краевое управление МВД.
"Деликатес, общая стоимость которого превышает 1,5 миллиона рублей, был обнаружен в результате совместных действий сотрудников полиции и ФСБ России при досмотре автомашины "ЗиЛ-157" на пирсе ООО "Орочен" в Оссоре", - говорится в сообщении.
В кузове автомобиля находились 57 куботейнеров с икрой рыбы лососевых пород. "Продукция принадлежит родовой общине "Кайнын", однако документов, подтверждающих легальное происхождение красной икры, владельцы предоставить не смогли. Проводится проверка", - поступила информация из управления МВД, сообщает РИА "Новости".
Источник: AGRORU.com
- Мясной рынок напряжен
Опасения по поводу состояния мировой экономики продолжают оказывать влияние на настроения участников мясного рынка, и не зря, уверены аналитики.
Сегодня в мясная промышленность США зависит от торговли с остальным миром больше, чем в любое другое время в истории. Часто мы слышим о влиянии роста импорта на отечественных производителей, неизменно сопровождающееся призывами к правительству сделать больше, чтобы ограничить такой импорт.
Правда в том, что США является важным бенефициаром торговли с остальным миром. В 2011 году экспорт говядины, свинины, бройлеров и индейки составил около 17% от общего объема произведенного в стране красного мяса и мяса птицы. Ожидается, что экспорт мясной продукции будет еще выше в 2012 и в 2013 году. В 2011 году в США стали крупным сетевым экспортером мяса, поставив за рубеж около 15,7 миллиардов фунтов говядины, свинины и мяса птицы при импорте только около 3,5 миллиардов фунтов. Импорт постной говядины получил много негативной реакции со стороны прессы в прошлом, но даже тут ситуация сейчас резко изменилась. В настоящее время в интересах американских производителей крупного рогатого скота импортировать больше, а не меньше говядины.
Считается, что большая часть говядины, которая поставляется в США, не конкурирует напрямую со стейками, вырезкой и другими видами мяса, которые продаются в продуктовых магазина. Скорее, она является важным компонентом для производства говяжьего фарша, в основном, для предприятий общественного питания. Без этого импортного мяса было бы гораздо труднее найти достаточное количество сырья для этого сектора. В настоящее время в США существует значительный избыток жировой обрези говядины и дефицит постного коровьего мяса (самое маленькое поголовье коров за последние 50 лет).
Отсутствие поставок постной говядины имеет тенденцию подавлять рынок жира и потрохов и снижать общую стоимость крупного рогатого скота, поступающего на рынок. В 2011 году США экспортировали около 5,1 млрд. фунтов свинины при объеме импорта чуть более 800 миллионов фунтов, и в то время как экспорт птицы составил почти 7 миллиардов фунтов, импорт достиг лишь 100 миллионов фунтов или около того.
Значительное положительное сальдо торгового баланса делает американских производителей более уязвимыми к изменениям в глобальных экономических условиях, а также от изменений обменных курсов. Одной из причин для резкого роста американского экспорта мяса является снижение стоимости доллара США.
Это сделало американскую мясную продукцию гораздо более конкурентоспособной на мировых рынках и помогло компенсировать более высокие издержки производства по сравнению с другими крупными мировыми поставщиками мяса, такими, как Бразилия, ЕС, Австралия и Канада. Более 60% экспорта мяса из США в настоящее время осуществляется на 6 основных рынков (см. график). На долю Мексики и Канады приходится около 28% американского экспорта мяса, в результате соглашений о свободной торговле, заключенных в 1990-х годах. Япония, Китай и Южная Корея также являются очень важными рынками.
Итак, когда вы смотрите новости и слышите о замедлении экономического роста в Китае, медленном экономическом росте в Японии и Южной Корее, имейте в виду, что это не просто любопытные истории из дальних стран, они непосредственно влияют на стоимость скота и птицы каждый день. И когда прогнозы роста мировой экономики снижаются, это может означать, что потенциальная прибыль животноводов и экспортеров также может сократиться, пишет "Фураж Онлайн".
Выпуск сельхозпродукции в Приморье с начала года вырос на 2,5% - до 19,274 млрд руб
Выпуск сельскохозяйственной продукции в Приморье за девять месяцев 2012 года увеличился на 2,5% и составил 19,274 миллиарда рублей, сообщает в пятницу Приморскстат.
Уточняется, что в сельскохозяйственных организациях, по данным на начало октября, увеличилось поголовье крупного рогатого скота и свиней, а птицы, овец и коз, наоборот, снизилось. Надой на одну корову увеличился на 11,9% и составил в среднем 3,121 тысячи килограммов молока. В расчете на одну курицу-несушку получено в среднем по 192 яйца, что меньше прошлогодних показателей на 5%.
"Сельскохозяйственные организации реализовали 357,1 тысячу центнеров скота и птицы в живом весе, 191,8 тысячи центнеров молока, 493,7 тысячи центнеров зерновых культур, 337,1 тысячи центнеров сои, 107,1 тысячи центнеров картофеля, 257,8 тысячи центнеров овощей, 137,2 миллиона штук яиц", - сообщает Приморскстат.
В сообщении отмечается, что по сравнению с прошлым годом возросла реализация скота и птицы, молока, зерновых культур, сои, картофеля и овощей. Реализация яиц, напротив, сократилась.
Тайвань вводит новую политику, которая требует от ресторанов и продавцов пищевых продуктов точно указывать страну происхождения говядины, чтобы помочь потребителям делать более осознанный выбор
Представители здравоохранения страны начали двухмесячную общенациональную проверку, которая призвана проинформировать все заинтересованные стороны о новой политике. В рамках этой проверки работники здравоохранения будут посещать традиционные рынки, рестораны и супермаркеты.
Производство колбасных изделий в России восстанавливается после кризиса
Российский рынок колбасных изделий по итогам 2011 года увеличился на 2,6% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка колбасных изделий показал предпосылки к дальнейшему росту, увеличившись на 3,2% по отношению к аналогичному периоду 2011 года.
Основные производственные мощности по выпуску колбасных изделий расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-июля 2012 года составляет 38,5% от общероссийского производства, далее следуют Приволжский ФО - 19,8%, Северо-Западный ФО - 12,2%. Только на территории Москвы и Московской области производится около 25% всех колбасных изделий в России, так как здесь расположены крупнейшие заводы - ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ЗАО «Микояновский мясокомбинат», ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод».
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту колбасных изделий по итогам семи месяцев 2011 года составило -7,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных колбасных изделий в основном осуществляется в страны СНГ. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 1,1 тыс. тонны продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 10,8%.
Основными импортерами колбасных изделий в Россию являются страны СНГ, на долю которых приходится 92% всех поставок. По итогам семи месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 8,8 тыс. тонн колбасных изделий.
Структура внутреннего потребления по итогам января-июля 2012 года на 99% представлена продукцией российского производства.
- Шоколад – опиум для мозга
Ученые наконец–то поняли, откуда берется навязчивое желание поедать сладости и почему у людей развивается зависимость от шоколада. Оказывается, шоколад ничем не лучше наркотика. Нейробиологи из Университета Мичигана (США) изучили механизм действия шоколада на нейроны головного мозга у крыс.
В итоге ученые пришли к выводу, что в плане воздействия на мозг эта сладость мало чем отличается от опиума: она запускает те же биохимические реакции, что и наркотик.
Мозг крыс, которые получали шоколад, усиленно синтезировал особые вещества – нейромедиаторы энкефалины. Энкефалины обладают морфиноподобным действием: обезболивают, снижают двигательную активность и пр. Результаты исследования показывают, что опиоидные сигналы в головном мозге также стимулируют аппетит – животные стремились к потреблению все большего количества сладостей.
Новое открытие проливает свет на раскрытие механизмов обжорства. У людей, страдающих ожирением из–за нарушений пищевого поведения, активировались примерно те же зоны мозга, что и у крыс, объевшихся шоколадом. Причем ранее эти зоны мозга связывались с двигательной функцией, а не с аддикциями. «Наши данные свидетельствуют в пользу того, что энкефалин предположительно участвует в развитии некоторых форм наркомании», – заявляют ученые.
- Холдинг «ПАВА» подвел основные итоги работы за сентябрь 2012
В сентябре текущего года зерноперерабатывающие комбинаты холдинга «ПАВА» продолжили планомерное развитие, сельхозпредприятия, входящие в его состав, своевременно завершили уборку пшеницы. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку новой ТМ «Душа Алтая» в упаковке по 5 кг и 10 кг. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил первые партии мелкофасованной муки ТМ «Ачинка» на экспорт. Предприятия холдинга увеличили клиентскую базу и расширили географию поставок выпускаемой продукции. В «ПАВЕ» в рамках корпоративной спартакиады прошли соревнования по рыбной ловле.
10 сентября текущего года алтайские сельхозпредприятия, входящие в структуру холдинга «ПАВА», «Агрофирма «Нива» (Солтонский район) и ООО «Аллак» (Каменский район) в четком соответствии с запланированными сроками завершили сбор урожая пшеницы. Не смотря на засушливое лето, аграрии собрали достойный урожай. В «Агрофирме «Нива» и ООО «Аллак» средняя урожайность выше средней по Солтонскому и Каменскому районам на 50%.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку высшего сорта новой ТМ «Душа Алтая», фасованную в упаковку по 5 кг и 10 кг. Сегодня комбинат предлагает своим заказчикам муку данной торговой марки также и в упаковке по 2 кг, 25 кг, 50 кг. Высококачественная продукция динамичными темпами занимает свою нишу на рынке.
В прошедшем месяце зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав холдинга «ПАВА», продолжили расширять клиентскую базу и географию поставок продукции. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат впервые отгрузил мелкофасованную муку ТМ «Ачинка», которая пользуется высоким потребительским спросом на российском рынке, в Китай. Новые партнеры появились у предприятий холдинга в Еврейской автономной, Свердловской, Владимирской, Иркутской, Кировской, Новосибирской и других областях, в Забайкальском крае. В сентябре текущего года мука высшего сорта ТМ «Алтай-Батюшка», фасованная в упаковку по 1 кг и 2 кг, которую производит Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, впервые появилась в ассортименте супермаркетов крупной торговой сети «Вестер» в Калининградской области.
Холдинг «ПАВА» принял активное участие в осенних социальных ярмарках, стартовавших в Барнауле, с продукцией Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината. Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука ТМ «Житница» в 2-килограммовой упаковке, мука высшего сорта ТМ «Алтай-Батюшка» в упаковке по 2 кг, 5 кг, 10 кг, а также вся линейка мелкофасованных круп ТМ «Алтай-Батюшка» пользовались у покупателей высоким спросом. Особый интерес посетители ярмарки проявляли к цельнозерновой муке «Житница» - уникальному продукту, который является эксклюзивной разработкой специалистов холдинга «ПАВА».
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат (Алтайский край), входящий в состав холдинга «ПАВА», вновь осуществил поставки муки высшего сорта и крупы манной собственного производства в рамках оказания благотворительной помощи. Свою продукцию комбинат отгрузил МКДОУ Станционно-Ребрихинский детский сад «Росинка», МКОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ», Ребрихинской средней общеобразовательной школе, АРНБФ «Рука помощи», Иоанно-Кронштадтскому женскому монастырю.
«ПАВА» продолжает проводить корпоративные мероприятия, нацеленные на развитие спортивного направления, популяризацию среди своих сотрудников здорового образа жизни. В рамках корпоративной спартакиады, которая стартовала в 2012 году, в холдинге «ПАВА» уже прошел турнир по волейболу, праздник «Мама, папа, я – спортивная семья», а 15 сентября на реке Обь в районе села Харьково состоялись соревнования по рыбной ловле между сотрудниками производственных предприятий и организаций холдинга «ПАВА».
- Компания "Агро-Альянс Экстра" выпустила рис в новой упаковке
С сентября 2012 года кубанский рис Кулон выпускается в упаковке с новым цветовым решением. Розово-красная палитра фона упаковки заменена на зеленую гамму. Изменение цветовой идентификации было проведено в рамках перехода линейки «Агро-Альянс Экстра» на упаковку с клеящим клапаном.
Решение об изменении цвета упаковки риса Кулон было принято с целью выделения перспективной SKU на полке. Кубанский рис Кулон имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими отечественными сортами. В частности он относится к среднезерному типу (соотношение длины к ширине соответствует коэффициенту 2,4), при варке впитывает много жидкости, прекрасно сохраняя форму зерен. Благодаря высоким потребительским качествам этот рис может быть рекомендован для блюд итальянской и восточной кухни, а также для приготовления десертов.
Остальные позиции линейки «Агро-Альянс Экстра» сохранили привычную цветовую идентификацию, став более привлекательными за счет яркости цветов и удобной упаковки.
- Драконы и имбирный эль
В украинском агентстве «Goroh agency» разработали дизайн упаковки эмбирного эля торговой марки «Биола». Заказчик - ЗАО «Эрлан» (Днепропетровск).
"Первые варианты дизайна предложенные «Goroh agency» были далеки от драконов с рыцарями, как декабристы от народа. С идеей помог заказчик. Даже не с идеей, а с направлением: «Покажите что-то, связанное с рыцарями». Начали с рыцарских запчастей, шлемов, плюмажей, щитов, гербов и прочей мишуры. Закончили неожиданно для себя и заказчика — драконами", - рассказали в агентстве.
В Ульяновской области планируется создать первое в России производство органического молока и масла
Соответствующее инвестиционное соглашение было заключено 14 октября между правительством Ульяновской области и американской компанией «Moloko Holdings, Inc.». Свои подписи под документом поставили губернатор Ульяновской области Сергей Морозов, председатель Совета директоров компании «Moloko Holdings Inc.» (США) Михаил Бараш и президент компании Владислав Погребной, сообщает пресс-служба губернатора Ульяновской области.
Соглашением предусматривается инвестирование более 6 млрд рублей в строительство современной экофермы на 5 тыс. дойных коров и высокотехнологичного современного молокоперерабатывающего завода производительностью 150 тонн молочных продуктов в сутки. Выход проекта на запланированную мощность намечен на середину 2015 года. Кроме того, инвесторы планируют построить жильё для своих работников.
По словам представителей компании-инвестора, при строительстве животноводческого комплекса и завода по переработке молока будут выполняться самые строгие требования органических стандартов. В проекте будут использованы признанные во всем мире технологии получения и упаковки натурального молока, успешно апробированные пионером и лидером рынка органического молока в США компанией «Aurora Organic Dairy».
В мероприятии также принял участие известный российский экофермер, основатель и руководитель компании «Экокластер» (первого в России профессионального объединения производителей органической продукции) Александр Коновалов. «Для нашей страны – это первый крупномасштабный проект промышленного производства органических продуктов, с него начинается создание новой для России отрасли – производство экологически чистых органических продуктов без применения химии и ГМО. Это будет первый зарубежный опыт в освоении новых органических технологий производства чистых кормов, воспроизводства животных, получения и упаковки органического молока и органических молочных продуктов. Но самое главное – это позволит многим российским потребителям во всех уголках страны приобретать полезную органическую молочную продукцию, без ГМО, антибиотиков, нитратов, консервантов и каких-либо других химических добавок. Для нас большая честь участвовать в этом уникальном международном проекте в качестве партнеров по продвижению и реализации органической продукции. Мы знаем, как правильно вывести на российский рынок новый экобренд», - рассказал Александр Коновалов.
- Новая картофельная история
Британская частная компания The Padfield family, поставляющая картофель на лондонский рынок с 1881 года, решила расширить сеть сбыта свой продукции. Пока продукция поставлялась на предпрятия общественного питания, вопрос о новой упаковке не возникал у владельцев бренда.
С решением выйти на розничный рынок, возникла необходимость в редизайне существующей упаковки. Разработка нового дизайна была поручена британскому агентству Robot Food.
Специалистами студии было решено посвятить новый дизайн истории бренда. «Дизайн рассчитан на небольшие частные магазины, торгующие продуктами высокого качества», - сказал Майк Шоу (Mike Shaw), руководитель отдела дизайна Robot Food.
С 25 по 28 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» прошла главная выставка для профессионалов ресторанного бизнеса России и СНГ – «ПИР». В этом году «ПИР» отметил Юбилей – 15 лет!
Организатором мероприятия выступает Информационный проект ПИР. Выставка состоялась при поддержке Департамента торговли и услуг г. Москвы, Федерации Рестораторов и Отельеров, Национальной Гильдии шеф-поваров, Министерства образования и науки Российской Федерации, Департамента социальной защиты населения г. Москвы, Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS), Департамента природопользования и охраны окружающей среды г. Москвы, а также при активном участии Посольств Японии и Франции в России.
Генеральным партнером «ПИР 2012» выступила компания МЕТРО Кэш энд Керри – международный лидер мелкооптовой торговли формата «кэш энд керри». Также организаторы выставки благодарят компании: Академия кулинарного искусства Эксклюзив – соорганизатора мероприятий выставки, Electrolux Professional – официального технического партнера выставки, Unilever Food Solutions – официального поставщика профессиональных ингредиентов, Маревен Фуд Профэшнл и Parmalat – официальных партнеров выставки, Мастергласс – официального партнера выставки по посуде, ИСК Евро-Полис – официальную страховую компанию, De Buyer – технического партнера выставки по инвентарю, Convotherm Elektrogeräte GmbH, Торговый Дом «КАМИК», Холодильное оборудование Bonvini, Kitchenaid, Унитех, Blanko и Beefeater – технических партнеров выставки, Huhtamaki SNG – официального партнера выставки по одноразовой посуде, Вода ОнЛайн – официального поставщика воды.
Уже традиционно «ПИР» продолжался 4 дня. За это время гости выставки смогли познакомиться с последними тенденциями индустрии, технологическими разработками и новинками рынка, обсудить главные вопросы отрасли и проблемы, стоящие перед ней на сегодняшний день, завести полезные деловые контакты и найти новых партнеров по бизнесу. В этом году на «ПИРе» увеличилось число экспонентов, расширилась география участников, заметно выросло количество посетителей. Участниками «ПИРа» стали более 850 компаний из России, Франции, Италии, Японии, Великобритании, Канады, Новой Зеландии и многих других стран мира.
В работе выставки приняли участие авторитетные эксперты рынка – владельцы и топ-менеджеры лидирующих компаний индустрии, управляющие ресторанов, известные шеф-повара и кондитеры. Совместно с ними была сформирована уникальная программа, в которую вошли более 700 мероприятий на самые актуальные темы: от бизнес-консультаций и мастер-классов до отраслевых конференций.
В рамках «ПИРа» прошли 8 тематических форумов, посвященных различным национальным кухням и направлениям ресторанного бизнеса, с уникальными экспозициями и программой, помощь в организации которых оказали компании Barilla (генеральный партнер форума «Итальянская кухня»), ITLV (официальный партнер форума «Итальянская кухня»), Uhrenholt (официальный партнер форума «Японская кухня»), United Catering Assistant (партнер форума «Обучение. Персонал. Карьера» по сервису).
Главные события выставки
XII Всероссийский Саммит Федерации Рестораторов и Отельеров
«ПИРу» удается привлечь все большее внимание властей к проблемам индустрии. В этом году при поддержке и активном участии представителей государственных и столичных властей, в рамках XII Всероссийского Саммита Федерации Рестораторов и Отельеров, прошел ряд важных отраслевых круглых столов. Одним из значимых событий, выявивших тенденции индустрии, стал круглый стол «Государственная политика в области оборота алкогольной продукции в индустрии питания и гостеприимства». Спикерами выступили А. Зацаринский – Правительство РФ; А. Иванов – Департамент торговли и услуг г. Москвы; А. Кузнецов – Федеральная антимонопольная служба; А. Небольсин – Общероссийская общественная организация малого и среднего бизнеса «Опора России»; О. Сазанов – Департамент государственного регулирования внутренней торговли; В. Павлов – Управление делами губернатора МО и правительства Москвы; Д. Шаблинский – Управление государственной политики в сфере регулирования алкогольного рынка Росалкогольрегулирования; А. Шаронов – зам. мэра города Москвы по вопросам экономической политики и др. Выводы, полученные в ходе обсуждения вопросов, позволили говорить о том, что цивилизованный подход к алкоголю в индустрии питания найдет свое воплощение уже в ближайшие полгода. C большим интересом профессиональной аудитории прошел круглый стол «Страхование ответственности ресторанов – неизбежная реальность, что нас ждет?», где обсуждались стандарты страхования ответственности рестораторов и отельеров, разработанные рабочей группой Всероссийского Союза Страховщиков. Участие в нем приняли И. Бухаров (Президент ФРиО), А. Кигим (Президент ВСС), О. Тишкин – Ген. директор ООО «ИСК Евро-Полис» и др. Особенно актуальную тему затронул круглый стол «Упрощение условий подключения к магистральному газу предприятий питания города Москвы», спикерами в котором выступили И. Карапетян (Департамент инновационных технологий ФРиО), О. Кичиков и А. Колосов (Государственная жилищная инспекция города Москвы), С. Никитенко (Зам. начальника Управления стратегического планирования и инвестиционной деятельности Правительства Москвы) и др. Помимо текущего состояния газового обеспечения предприятий питания столицы, участники рассказали о мерах, принимаемых для упрощения условий подключения ресторанов к магистральному газу и дали практические рекомендации по его использованию.
Специальные проекты
Впервые на «ПИРе» были организованы социально значимые мероприятия, призванные обратить внимание участников рынка HoReCa на острые проблемы в этой области. Конференция «Социальное партнерство. Работа с потенциальными партнерами: компаниями, ресторанными и гостиничными сетями» объединила представителей профильных учебных заведений, ресторанных и гостиничных сетей, компаний-производителей и поставщиков с целью популяризации социального партнерства как взаимовыгодного сотрудничества между ними. Круглый стол «Управление отходами предприятий сферы гостеприимства: поиск действенных решений и путей реализации» состоялся при участии А. Иванова (Департамент торговли и услуг г. Москвы), А. Одрова (Департамент ЖКХ и благоустройства г. Москвы). На нем обсуждалась организация эффективного распределения отходов в рамках заведения, были приведены ее действующие примеры в ресторанах. На конференции «Эффективная кухня: зарабатываем на сокращении отходов и расходов» представители международной компании Unilever Food Solutions совместно с Restteam – ведущей обучающей и консалтинговой компанией для предприятий сферы HoReCa, при поддержке Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS) и участии Президента WACS Гиссура Гудмундссона, дали гостям мероприятия практические рекомендации по рациональному снижению объема отходов, обсудили 5 основополагающих моментов работы кухни и способы достижения экономической выгоды для бизнеса.
Лаборатория мировой гастрономии
На новой кулинарной площадке «ПИРа» делились опытом лучшие зарубежные шеф-повара, которые провели практические семинары и продемонстрировали новые тренды в приготовлении, оформлении и подаче блюд. Перед гостями с эксклюзивными мастер-классами выступили: Дидье Коли (Didier Coly) – галантный шеф-повар модного парижского ресторана в отеле Costes, Жиль Компани (Gilles Company) – обаятельный шеф-повар кулинарной школы Le Cordon Bleu London School, Риккардо Марелло (Riccardo Marello) – харизматичный шеф-повар и тренер направления «Итальянская кухня» Кулинарного института IFSE (Италия), Таисей Обата (Taisei Obata) – бренд-шеф крупнейшей сети японских ресторанов в США. Партнером по продуктам выступила компания МЕТРО Кэш энд Керри.
Форум «Кофе и Чай»
Центральный форум выставки «ПИР» 2012 года, который прошел при поддержке Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе (SCAE). Мастер-классы провели мировые звезды отрасли, признанные международные эксперты: Стивен Лейтон, Мортен Вэннэрсгаард, Энрико Вурм, Хольгер Вельц, Джозэф Ривера, Грациано Круз, Стэфанос Доматиотис, Крис Лукакис, Асли Яман, Якуб Айдэн. Специальные гости от компании-партнера Nuova Simonelli, призеры World Barista Championship – Рауль Родас, Колин Хармон, Гвилим Дэвис – провели уникальные обучающие семинары для бариста. С успехом прошел второй Чемпионат России по обжарке кофе: его победитель – Алемаскин Виталий (г. Новосибирск, Traveler's Coffee) – представит Россию на Чемпионате Мира. Соорганизатором выступил крупнейший поставщик кофе на российский рынок Монтана Кофе. Официальный партнер Чемпионата – ЗАО Импортеры кофе КЛД, партнер – Seiler. Компания Smacaf предоставила участникам ростеры Toper для выступлений. Помощь в организации форума также оказали такие крупные участники рынка, как Союз Кофе Роастинг, Traveler’s Coffee, La Marzocco, Routin, Деловая Русь, Северо-Западная Кофейная Компания, ПирамидДом.
Форум «Обучение. Персонал. Карьера»
Как и в прошлом году, особое внимание на «ПИРе» было уделено молодому поколению и, соответственно, форуму «Обучение. Персонал. Карьера». В этом году его проведение поддержало Министерство образования и науки РФ. Организаторы подготовили масштабную программу мероприятий для владельцев и управляющих ресторанным бизнесом, представителей профильных учебных заведений, а также hr-специалистов. В третий раз прошел Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» для учащихся профильных вузов и колледжей, участие в котором приняли более 130 талантливых студентов из 28 учебных заведений со всей России. Партнером по продуктам выступила компания МЕТРО Кэш энд Керри. Впервые победитель каждого вида соревнований был награжден именной стипендией «ПИРа» на текущий учебный год. Специальные подарки также получили преподаватели-наставники золотых призеров. Нововведением Молодежного Чемпионата стал конкурс для студентов, обучающихся на специалистов гостиничного сервиса, «Незабываемое оформление свадебного номера», который прошел в рамках «Студенческого ПИРа» и программы мероприятий Международной выставки «Отель. Оборудование и технологии».
Х Всероссийский Кулинарный Конгресс
Состоялся Юбилейный Всероссийский Кулинарный Конгресс, собравший выдающихся шеф-поваров и кондитеров России и Европы: Мауро Панебьянко, Мишель Ленц, Мирко Дзаго, Валентино Бонтемпи, Андреа Галли, Дидье Коли, Максим Сырников и других известных персон современной гастрономии, которые поделились с гостями выставки авторскими рецептами. Мастер-классы прошли с большим успехом. Особо отмечены были практические выступления Ильи Шалева и Ильи Лазерсона.
XI Чемпионат России по кулинарии и сервису
Более 150 участников в этом году выступили в различных тематических классах Чемпионата. Профессиональные соревнования для специалистов предприятий питания и организаций в областях кулинарии включали: соревнования «Лучший гриль-мастер», «Лучший повар японской кухни» (награждение состоялось в Посольстве Японии в России с участием уполномоченного посла), экспозиции готовых художественных изделий из съедобных материалов (Арт-класс) и готовых блюд согласно меню выбранного класса (Индивидуальные соревнования без дегустации). Чемпионат вновь показал высокий уровень профессионализма российских поваров и выявил новые таланты в отечественной кулинарии. Результаты и фотоотчет – на сайте www.cookchamp.ru.
Новая выставка «Отель. Оборудование и технологии»
Форум «Отель», который традиционно собирал всех заинтересованных в развитии отрасли представителей гостиничной сферы на выставке «ПИР», в этом году перешел на более высокий уровень – Информационный проект ПИР положил начало новому выставочному проекту, полностью посвященному отельному бизнесу – «Отель. Оборудование и технологии». Организаторы подготовили насыщенную деловую программу – более 70 профессиональных мероприятий. Состоялось 3 тематических форума: «Чистота. Комфорт. Уют» – для представителей сферы клининга и хаускипинга, специализированный форум «Проектирование и дизайн», а также специальная программа, посвященная управлению персоналом в отеле, в рамках форума «Обучение. Персонал. Карьера». Особым интересом обучающие семинары пользовались у региональных представителей индустрии. Выставка предоставила уникальную возможность специалистам из регионов и не только познакомиться с опытом ведущих российских экспертов для эффективного развития гостиничного бизнеса в России и профессионального роста.
II Moscow Bar Show
На новый уровень вышла международная выставка MBS, которая в этом году состоялась во второй раз. При полном аншлаге прошли мастер-классы на главной сцене, где выступили звездные мировые эксперты: Джефф Берри, Мариан Беке, Джаред Браун и Анистасия Миллер, Мэл Эванс и другие. Всего в рамках MBS состоялось более 100 обучающих мероприятий, а также яркие презентации алкогольных и безалкогольных новинок для российского рынка. При поддержке Bartender Brothers прошли соревнования «Поединок барменов»: в приготовлении коктейлей на скорость победил Макс Артемьев (Timeout Bar, Москва), став обладателем 150 тыс. руб. Впервые при поддержке и судействе WFA (World Flair Association) совместно с BarProfi был организован Международный Чемпионат по флерингу – Titans World Open 2012 – единственный международный коммерческий чемпионат для профессиональных барменов в России, которым присвоен статус Grand Slam. Призовой фонд составил 20 000 $, а 5000 $ за 1 место увез Tomek Malek из Польши.
Информационный проект ПИР выражает благодарность всем, кто принимал участие в выставке: партнерам, компаниям-экспонентам, экспертам деловой программы, участникам и судьям кулинарных соревнований. Будем рады видеть вас на выставке 2013 года!
Источник: ЗАО «ПИР Групп»
С 25 по 27 сентября в рамках XV Международной выставки «ПИР» прошел XI Чемпионат России по кулинарии и сервису – профессиональные соревнования для специалистов предприятий питания и организаций в областях кулинарии.
Более 150 участников из множества городов России (от Москвы до Улан-Удэ и Йошкар-Олы) выступили в различных тематических классах Чемпионата.
В состав жюри вошли известные специалисты: Елена Шрамко (председатель жюри), Сергей Аникин, Мунечика Бан, Владимир Бурковский, Евгений Быков, Константин Виноградов, Павел Галковский, Вячеслав Дельберг, Артем Енгоян, Александр Илюхин, Вячеслав Катковский, Алексей Козырицкий, Ирина Мордовина, Эрвин Петерс, Такуя Ватануки, Юрий Сергеев, Вадим Фадеев, Николай Чернышов, Евгений Югай.
Чемпионат вновь показал высокий уровень профессионализма российских поваров и выявил новые таланты в российской кулинарии. Победители были отмечены не только медалями и дипломами, но и ценными наградами от организаторов и партнеров.
Информационный проект ПИР рад назвать призеров соревнований в отдельных классах согласно набранным баллам.
Арт-класс. Экспозиция готовых работ (без дегустации)
D1. Художественное изделие из пищевых продуктов
Серебро:
Васильев Павел, г. Москва
Калачева Татьяна, г. Москва
Калачян Ерванд, г. Улан-Удэ
Бронза:
Калачян Ерванд, г. Улан-Удэ
Каллестинова Наталья, г. Новосибирск
D2. Работа из теста
Золото: Сухарева Светлана, г. Тамбов
D3. Работа из шоколада
Золото:
Зинова Ольга, г. Санкт-Петербург
Чувашев Владислав, г. Москва
D4. Работа из марципана
Серебро:
Дараган Владимир, г. Санкт-Петербург
Панарина Наталья, г. Москва
Иванова Елена, г. Люберцы
D5. Работа из карамели
Серебро:
Логоненко Сергей, г. Москва
Рахманова Кульзира, город не указан
D6. Сахарные цветы
Золото: Соколова Анна, г. Москва
Серебро:
Римкус Мария, г. Москва
Харченко Нелли, г. Москва
Бронза:
Дараган Владимир, г. Санкт-Петербург
Плаксин Валерий, Московская область
D7. Праздничный торт
Золото:
Гусев Никита, г. Москва
Сиволобова Кристина, г. Павловск
Парамонова Наталья, Московская область
Серебро:
Смирнова Наталья, г. Зеленоград
Коваль Андрей, г. Санкт-Петербург
Сергеева Любовь, г. Москва
Пушков Марк, г. Ульяновск
Бабаян Алина, г. Ульяновск
Бронза: Ширнин Василий, г. Москва
D8. Свадебный торт
Золото: Дараган Владимир, г. Санкт-Петербург
Серебро: Чайковская Татьяна, Украина, Донецкая область
Бронза:
Ефремова Наталья, г. Москва
Магомедова Заира, г. Махачкала
Строкова Ирина, г. Москва
Рахманова Кульзира, город не указан
Никель Светлана, г. Подольск
Халилова Наргиз, г. Москва
В1. Банкетное рыбное блюдо
Серебро: Тихоненко Александр, г. Солнечногорск-30
Бронза: Васильев Павел, г. Москва
В2. Банкетное мясное блюдо
Серебро: Песков Юрий, Московская область, д. Евсеево
Бронза: Буров Андрей, Московская область, д. Новощапово
В3. Меню из 5-ти блюд
Бронза: Усов Арсентий, г. Томск
В4. Фуршетные закуски
Золото: Староверов Сергей, г. Москва
В5. Вегетарианское меню
Диплом: Пышненко Владимир, г. Томск
Лучший повар японской кухни
(индивидуальные практические соревнования)
В этом году соревнования прошли в новом формате. Участвовали 14 поваров. В присутствии членов жюри и зрителей они приготовили целый комплекс красиво оформленных блюд – праздничный японский обед кайсеки: от суси и горячего до десертов. А поскольку соревнования прошли в России, все конкурсные работы были объединены одной темой – «Российская осень».
Официальную поддержку соревнованиям оказали Посольство Японии в России и организация по содействию японским ресторанам за границей JRO. Церемония награждения состоялась в Посольстве, где участников лично поздравил Посол Японии г-н Тикахито Харада и исполнительный директор JRO г-н Киётоси Тамура. Главным призом стала стажировка по теме «Японская кухня» в Париже (Франция) от JRO, а наградами за 2 и 3 место – профессиональные японские ножи премиум-класса. Все призеры получили специальные подарки от японских компаний-производителей.
Золото: Райлян Александр, г. Апрелевка
Серебро: Патаридзе Артур, г. Москва
Бронза:
Пак Вячеслав, г. Москва
Кулешов Максим, г. Москва
Лучший гриль-мастер
(индивидуальные практические соревнования)
Участвовали 18 специалистов по гриль-кухне. Приготовление блюд происходило непосредственно в присутствии членов жюри и зрителей в интерактивном режиме в течение дня. Соревнования состоялись при официальной поддержке Мясного Союза России.
Золото: Плохов Юрий, г. Нижний Новгород
Серебро: Александров Александр, г. Москва
Бронза: Арефьев Константин, г. Челябинск
Источник: ЗАО «ПИР Групп»
Экспорт российского растительного масла
Расстановка: Не секрет, что более-менее значимые продовольственные позиции в экспортном портфеле России можно пересчитать по пальцам. Однако на мировом рынке растительного масла наша страна занимала ранее одно из лидирующих мест, а в новейшей истории и вовсе пережила настоящий бум. В 2002-2003 маркетинговом году экспорт растительного масла составил около 135 тысяч тонн, превысив прошлогодний показатель в пять раз. В тот период в нише мирового экспорта Россия уверенно занимала третье место в мире (11 %) после Украины и Аргентины. Но в наши дни возникли тревожные тенденции как для всей отрасли в целом, так и для российских экспортеров в частности
Синусоиды успеха
Впрочем, достаточно серьезные трудности в последние полтора-два года переживает практически весь пул ведущих стран-экспортеров растительного масла. Это связано и с геополитическими событиями в целом ряде регионов, и с неблагоприятными погодными условиями, заметно влияющими на урожаи различных масличных культур, и с целым списком мер, предпринятых правительствами нескольких ведущих стран-игроков глобального рынка. Вышеперечисленные причины привели к крайней нестабильности рынка, весьма заметному его перераспределению и, как следствие, противоречивым, а порой и чуть ли не взаимоисключающим оценкам и прогнозам специалистов и самих игроков.
Возможности и препятствия
Мировой рынок растительного масла очень зависим от большого количества факторов. Помимо уже упоминавшихся погодных и геополитических условий, для него не менее важна, например, конъюнктура рынка энергоносителей или спрос на биотопливо. А поскольку растительное масло используется не только в пищевых целях, но и в фармакологии, парфюмерии и многих других отраслях, комплекс причин тех или иных тенденций, складывающихся на этом рынке, весьма обширен и разнообразен.
После относительно длительного периода благоденствия и достаточно бурного роста, пик которого пришелся на 2009 год, мировой рынок растительного масла постиг целый ряд серьезных потрясений. Существенное сокращение посевных площадей масличных культур в Юго-Восточной Азии и как итог заметное падение экспорта из стран этого региона; два неурожайных года в Аргентине; попытки ввода квотирования экспорта подсолнечного масла правительством Украины; наконец, последние геополитические потрясения в странах Ближнего Востока и Северной Африки – традиционно сильных игроков на масляном рынке. Эти обстоятельства, казалось бы, создали режим наибольшего благоприятствования отечественным экспортерам и практически полностью расчистили им дорогу. Однако все эти условия кажутся благоприятными лишь на первый взгляд. На данный момент при всей очевидной привлекательности сложившейся конъюнктуры, российские экспортеры просто не в состоянии в полной мере воспользоваться нежданно представившимися возможностями. И причин тому несколько.
Прежде всего необходимо понимать, что природные катаклизмы и неблагоприятные климатические условия, оказавшие серьезное влияние на урожайность масличных культур в большинстве стран мира, не обошли стороной и Россию. Аномально жаркое лето 2010 года привело к тому, что в стране было собрано только 5,5 млн тонн подсолнечника. Это самый низкий уровень, начиная с 2004 года. Помимо погоды на снижении урожайности сказалась и наметившаяся тенденция сокращения посевных площадей подсолнуха, перераспределяемых в пользу других сельскохозяйственных культур. Рекордные сборы прошлых лет привели к некоторому кризису перепроизводства и достаточно ощутимому насыщению рынка, формированию значительных запасов. Но мало кто мог представить, что небесная канцелярия преподнесет столь неприятный сюрприз, как испепеляющая засуха, которая в один момент свела накопленные запасы едва ли не к нулю.
По оценкам переработчиков, в сезоне 2010-2011 года урожай подсолнечного масла составит около 1,9 млн тонн при потребностях внутреннего потребления в 2,1 млн тонн. Тут уж не до экспорта, ведь растительное масло традиционно входит в перечень стратегических продуктов так называемой продовольственной корзины, а значит, правительство будет вынуждено предпринимать соответствующие меры. Союз производителей растительных масел даже выступил с инициативой о введении ограничений на экспорт семян подсолнечника и сырого наливного подсолнечного масла. Ведь по некоторым данным за рубеж (главным образом в Турцию, Италию, Индию и Египет) уходит до 40 % выработанного в России сырья. Кроме того, неурожай и пессимистичные прогнозы на текущий год привели к резкому, более чем стопроцентному росту цен на сырье и на розничную стоимость конечного продукта в период с лета 2010 по январь 2011. Это обстоятельство даже вызвало в марте текущего года проверку ФАС. Правда, к тому времени розничные цены уже демонстрировали тенденцию к небольшому, но устойчивому снижению. Логичным следствием всего этого стало заметное увеличение доли импорта, особенно поставок со стороны Украины. Экспорт же российского наливного подсолнечного масла из-за неконкурентоспособной цены (в районе 36-40 тысяч рублей за тонну с завода) во второй половине прошлого года упал более чем в пять раз. В 2011 году направление тренда поменялось мало.
Но не только природные каверзы и стремительный рост цен на сырье встают на пути российских экспортеров. Необходимо отметить, что в России более 75 % производимого масла является подсолнечным, тогда как в Европе лидерами спроса традиционно являются другие виды растительных масел - оливковое, соевое, рапсовое, пальмовое. Подсолнечное масло в Европе, Азии и в Америке пользуется куда меньшей популярностью, что естественным образом ограничивает возможности российских экспортеров.
В 2010 и 2011 годах российских экспортеров серьезно выручала Турция, закупавшая ежегодно около 100 тысяч тонн этой продукции. Этим, собственно, и объясняется тот факт, что довольно значительная часть компаний-лидеров отрасли, широко известных на внутреннем российском рынке, не играет сколько-нибудь значительной роли в экспортных поставках. Крупнейшие экспортеры – это, как правило, маслоперерабатывающие предприятия и крупные агропромышленные холдинги, расположенные в основном в Краснодарском крае и Ростовской области – регионах-лидерах по объемам производства.
Пути развития
Независимые эксперты и специалисты рынка приводят для российских экспортеров два сценария развития событий: оптимистичный и пессимистичный.
Оптимизм экспертов рынка в отношении роста экспортных поставок растительного масла из России зиждется на нескольких предпосылках. Во-первых, собранный урожай подсолнечника позволит не только удовлетворить внутренние потребности страны в подсолнечном масле, но и создать экспортные излишки. На фоне тяжелых летних наводнений в Германии и части Франции, нанесших серьезный ущерб посевам рапса и тем самым неизменно ведущих к ощутимому дефициту растительного масла в Европе, спрос на российское подсолнечное масло (в том числе и переработанное) может существенно возрасти. На руку российским экспортерам и продолжающаяся политическая нестабильность в регионах Северной Африки и Ближнего Востока, а также ослабленные позиции стран Южной Америки в результате неблагоприятных климатических условий последнего времени. А если еще принять во внимание недостаточную политическую и экономическую стабильность на Украине, то России на данном этапе вполне по силам занять лидирующие позиции среди стран-экспортеров подсолнечного масла, причем не только наливного, но и бутилированного.
Чтобы воспользоваться благоприятным моментом, крупным российским игрокам необходимо «всего лишь» создать (или в некоторых случаях модернизировать) разветвленную и эффективную дистрибьюторскую сеть и оптимизировать логистические цепочки. Справедливости ради необходимо отметить, что определенные успехи в этой области у российских компаний есть: достаточно привести примеры компаний ТД «Юг Руси», ТД «Волшебный край» и некоторых других, география экспорта которых не ограничивается лишь странами бывшего СССР, а распространяется на страны Западной Европы и даже за океан. Оптимисты считают, что в 2011-2012 маркетинговом году объемы российского экспорта растительного масла в целом могут превысить отметку в 1 млн тонн, что станет безусловным рекордом.
Пессимисты же смотрят на вопрос с диаметрально противоположных точек зрения и предрекают российским экспортерам достаточно нелегкие времена. По их оценкам, в ближайшее время массовой экспансии на мировые рынки сбыта ожидать не стоит. На фоне снижения общемирового производства масла и роста спроса на него не только как на продукт питания, но и со стороны производителей биотоплива, парфюмерной и лакокрасочной продукции, неизбежна тенденция к подорожанию. Рост цен именно на подсолнечное масло вынуждает потребителя искать более доступную замену в виде пальмового, соевого и других масел. Эта тенденция маслозамещения в последнее время четко прослеживается даже в России, где до недавних пор покупатель и слышать не хотел о каком-то другом растительном масле, кроме подсолнечного и, возможно, оливкового.
Отмечается также неспособность уже упоминавшихся российских компаний и крупных агрохолдингов предложить переработанную продукцию по ценам, выдерживающим конкуренцию с предложениями украинских экспортеров. Несмотря на попытки правительства Украины ввести вывозные пошлины и ряд других подобных мер, украинское подсолнечное масло все еще предлагается по демпинговым ценам. Да и вопрос транспортировки готовой продукции в страны ЕС стоит для Украины не столь остро, как для российских экспортеров. К тому же, за редким исключением, российские компании не обладают надлежащей материально-технической базой, полноценными дистрибьюторскими и логистическими ресурсами. На создание необходимой инфраструктуры потребуются время и немалые деньги, а ситуация на мировом рынке растительного масла меняется достаточно стремительно.
Какой сценарий воплотится в жизнь – оптимистичный, пессимистичный или какой-то иной, – покажет время. Уж слишком много неуправляемых факторов влияет на рынок растительного масла. Но уже сейчас представляется достаточно очевидным, что на одном лишь экспорте в Турцию наливного сырого подсолнечного масла далеко не уедешь. А значит, крупнейшие российские игроки этого рынка должны серьезно задуматься, пока Россия не потеряла одну из своих экспортных продовольственных позиций, которых, по правде говоря, в стране и так немного.
Автор: Кирилл Куприянов
Материал был опубликован в журнале Продвижение Продовольствия. Prod&Prod 2010 №11
- Контроль на границе – основа обеспечения безопасности продукции
Управление Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям подвело итоги работы о деятельности ветнадзора на границе за 9 месяцев текущего года.
За указанный период на территории Воронежской области Управлением досмотрено более 13 500 тонн кормовых добавок из Германии, более 4500 голов племенных свиней из Дании, почти 125 тысяч суточных цыплят из Голландии и Венгрии, более 9000 голов крупного рогатого скота из США, Швеции, Венгрии, 20 баранов из Чехии, 20 тонн заменителя цельного молока из Нидерландов, 40 тонн меда из Китая.
Под контролем Управления отправлены на экспорт корма в Латвию, Нидерланды, Данию.
При перевозках между государствами СНГ досмотрено более 2 тысяч тонн молочных продуктов, более 2,5 млн. инкубационных яиц, почти 3,5 тысячи пчелопакетов, 84 тонны рыбной продукции, более тысячи тонн кормовых добавок, 12 тонн лекарственных средств, 24 тонны меда, более 20 тонн крабовых палочек, около 250 тонн мясных продуктов.
При проведении государственного ветеринарного контроля в международных автомобильных пунктах пропуска «Бугаевка» и «Новобелая» на Украину возвращена продукция, провозимая с нарушением законодательства, а именно: более 700 кг мясопродуктов, около 80 кг рыбопродуктов, почти 500 тыс. яиц, 75 кг меда, 5 мелких животных.
В международном пункте пропуска аэропорт «Воронеж» досмотрено и уничтожено 140 кг мясопродуктов, около 100 кг молочных продуктов, 30 кг рыбной продукции, 30 голубей, ввезенных из Армении в ручной клади с нарушением ветеринарно-санитарных требований.
Ведется тщательный контроль за кормовыми добавками, поступающими из Германии. Для исследования в ФГУ ВГНКИ на наличие в добавках ГМО и ДНК жвачных отобрано 296 проб.
Для лабораторных исследований по показателям безопасности в испытательные лаборатории направлено более 100 проб кормов, 16 – молочных продуктов, 4 – рыбной продукции.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
- На мясном рынке отмечено падение цен на свиней
С начала сентября на мясном рынке произошло резкое падение цен на живых свиней («живок») — примерно на 15%, и сейчас они колеблются в среднем на уровне 75—80 руб. за 1 кг с НДС, рассказал РБК daily гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. В прежние годы традиционное снижение цен было в пределах 5—7%.
По словам г-на Ковалева, в этом году на сезонное снижение потребления наложились два новых фактора: падение покупательской способности из-за выросших в середине года расходов на тарифы ЖКХ, а также появление на рынке более дешевой импортной свинины. Это связано с началом действия низких импортных пошлин, о чем предупреждали участники рынка, заявил г-н Ковалев. «Сложная ситуация ожидалась, но она развивается заметно быстрее, чем нами прогнозировалось», — добавил он.
Импорт растет в связи с новыми условиями ввоза продукции. В связи с вступлением в ВТО Россия с 23 августа текущего года понизила таможенные барьеры на ввоз некоторых видов мяса и животных. В частности, пошлина на ввоз живых свиней снижена с 40 до 5%. Кроме этого, с 15% до нуля снижена пошлина на ввоз свинины в рамках квоты, а поставки сверхквотного мяса облагаются пошлиной в размере 65% (ранее 75%, но не менее 1,5 евро за 1 кг). По данным Минсельхоза, ко 2 октября текущего года уже ввезено 516 тыс. т мяса, хотя квота на текущий год составляет 430 тыс. т.
Полный технологический цикл переработки молока и мяса на выставке «Молочная и Мясная индустрия 2013»
За годы проведения выставка «Молочная и Мясная индустрия» по праву заслужила среди профессионалов репутацию ведущей площадки для демонстрации новейших технологий и новейших образцов российской и зарубежной техники для производства конкурентоспособной мясной и молочной продукции.
Только здесь собираются поставщики оборудования и технологий для содержания животных на молочных фермах, убоя и разделки, для производства мясных изделий, молочных, сыродельных и маслодельных предприятий, производители и поставщики упаковки и упаковочных материалов и другие.
В 2013 году в выставке примут участие более 250 компаний из 20 стран мира — Италии, Германии, Франции, Австрии, Швеции, Испании, Беларуси, Украины и других. Среди них — лидеры отрасли: «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Таурас-Феникс», GEA, Matimex, Transfaire, Alpma, Elopak, BK Gulini, Trepko, FOSS, «Ламбумиз», «Тагрис», KiiltoClean, «Русская Трапеза» и многие другие.
Узкая специализация выставки «Молочная и Мясная индустрия» позволяет посетителям — владельцам, генеральным директорам и специалистам свиноводческих и птицеводческих комплексов и фермерских хозяйств, молочных ферм, топ менеджерам и специалистам мясоперерабатывающих, молокоперерабатывающих, масло- и сыродельных и предприятий — строить взаимовыгодные партнерские отношения и развивать свой бизнес.
Источник: md@ite-expo.ru
Ferrero представляет новый диапазон тематических подарочных сладостей
Ferrero запускает новый диапазон подарочных наборов Kinder, который включает в себя сладости с героями мультфильмов «Looney Tunes» и тематический подарочный набор шоколадных яиц «Kinder Surprise» в необычной упаковке.
Серия продуктов «Kinder Choco Box», выпущенная в этом году, персонализирована персонажами мультиков Looney Tunes. Каждая такая коробочка содержит четыре шоколадных батончика Киндер Шоколад и четыре батончика Киндер Кантри. Сами коробочки могут быть использованы в качестве коробок для ланча, закусок или копилок.
Шоколад Киндер, бестселлер продаж в диапазоне Kinder, в этом году выйдет в обновленном варианте – не только с изображением героев мультфильмов на упаковке. Но также в большом формате: теперь каждая упаковка будет содержать 32 маленьких шоколадки.
Коллекция шоколадных яиц Киндер Сюрприз также представлена в новой подарочной упаковке, в которой вы найдете не только пять яиц с сюрпризом, но и пять мини-самолетиков различных моделей.
Портфель брендов Ferrero Travel Market включает в себя такие известные торговые марки, как Kinder, Tic Tac, Ferrero Rocher, Ferrero Collection, Raffaello и Nutella.
Предприятие «Конфеты Караганды» разработало новую технологию конфет «Очарование»
Лучшие образцы конфет и шоколадных плиток представила фирма «Конфеты Караганды» на выставке товаропроизводителей Карагандинской области, сообщает корреспондент агентства.
По ее словам , сегодня предприятие выпускает более 400 конфет разных наименований, разработаны новые обертки и дизайн, улучшены многие сорта.
«Разработали новую технологию конфет «Очарование», которой еще нигде нет: начинка делается из ганаша и покрывается велюром. Последний наносится на конфеты, это какао-масло, смешанное с натуральными красителями, поэтому такой новинки нигде нет»,- подчеркнула З. Токарева.
Как пояснила главный технолог предприятия, в данный момент на фабрике разработаны новые коробки конфет, и в скором будущем сладкая продукция появится на прилавках.
«Мы приготовили очень красочные буклеты, чтобы каждый увидел, какие у нас будут конфеты, новогодние кульки и состав конфет»,- отметила Зинаида Токарева.
Как сообщили сотрудники компании, помимо конфет предприятие занимается производством вафель, тортов, восточных сладостей, шербета, чипсов, зефира, а также кукурузных подушечек с наполнителями.
Удовольствие от шоколада «АПРИОРИ» в магазине ALL FOR COFFEE теперь и в Санкт-Петербурге!
Кофе и шоколад – прекрасное классическое сочетание, особенно, если шоколад «АПРИОРИ», а кофе из кофемашины.
Среди всех покупателей магазина с суммой чека от 2000 руб. в заключительный день акции будет разыграно 10 подарочных наборов, состоящих из шоколада от Кондитерской фабрики «Верность Качеству» и итальянского кофе INTO Caffe PREMICO.
Источник: http://www.chocolatevk.ru
Lindt расширит диапазон продукции в сегменте подарочных сладостей премиум-класса
Швейцарская кондитерская компания «Lindt» намерена выпустить три эксклюзивных продукта в ассортименте подарочных сладостей премиум-класса. Все новинки будут представлен н международной выставке TFWA 21013 в Каннах.
Новая серия сладостей, получившая название «Золотая коллекция», появится в магазинах беспошлинной торговли уже весной 2013 года. Ассортимент включает в себя набор конфет с начинкой из пралине и шоколадные трюфели. Новые набор конфет предназначены для поклонников шоколада Lindt, а также новых потребителей.
В «Золотую коллекцию» также войдут эксклюзивные наборы конфет «Lindor Nostalgic», которые будут продаваться в красивых жестяных банках, весом 275гр. Это продукт ориентирован на «охотников» за сувенирной продукцией и коллекционеров.
Дизайн упаковки конфет «Lindor Nostalgic» выполнен в классическом стиле с изображениями в стиле ретро. В серию войдут конфеты с четырьмя различными вкусами, из молочного, темного и белого шоколада, с начинкой из фундука.
Конфеты бренда «Lindor» являются самым продаваемым продуктом в розничном сегменте швейцарской кондитерской компании.
Еще одной новинкой подарочного сегмента «Lindt» станут эксклюзивные наборы швейцарского шоколада, выполненные в миниатюре. В удобной упаковке, похожей на сумочку, помещены коробки с миниатюрными версиями популярных продуктов от «Lindt» - конфетами «Lindor Tube» и мини-шоколадками «Napolitains».
Продукт следует тенденции популяризации миниатюрных форматов сладостей во всех категориях кондитерского рынка, отмечают в компании и подчеркивают, что новый формат любимых сладостей поможет росту розничных продаж.
- Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск осуществил первую поставку мелкофасованной муки ТМ «Ачинка» в Китай
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск расширяет географию поставок продукции, выпускаемой зерноперерабатывающими комбинатами, входящими в состав холдинга «ПАВА». В сентябре текущего года филиал осуществил первую экспортную поставку. Партия муки высшего сорта ТМ «Ачинка» в двухкилограммовой упаковке, которую производит Ачинский зерноперерабатывающий комбинат, была отгружена одной из оптовых компании Китая. Новый партнер филиала обеспечивает продукцией розничные торговые точки г. Хэйхэ. Заказчик высоко оценил качество муки, выпускаемой в лучших традициях ачинских мукомолов, и нацелен на долгосрочное сотрудничество.
Это не первая поставка «Ачинки» в КНР. Данная продукция уже знакома жителям этого государства: ранее Ачинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил партию мелкофасованной «Ачинки» новому клиенту из Забайкальского края, который весь объем муки, закупленной у красноярского предприятия, отправил в Китай.
Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат выпускает продуктовую линейку под торговой маркой «Ачинка» с середины 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра и подольская мука, которая производится из отборного зерна, выращенного на полях Красноярского края. Мука данной торговой марки характеризуется высоким хлебопекарным качеством и идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Хорошая водопоглотительная способность и, как следствие, повышенный припек, конкурентоспособная цена сделали её популярной среди российских потребителей. В декабре 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку «Ачинка» и в мелкой фасовке. Сегодня предприятие предлагает своим партнерам муку данной торговой марки в упаковке по 50 кг, 25 кг, 10 кг, 5 кг, и 2 кг.
«Кировхлебу» дали три дня, чтобы «цивилизованно» забить всю оставшуюся птицу
ОАО «Кировэнергосбыт» предоставил ОАО «Кировхлеб» три дня на то, чтобы «цивилизованно осуществить забой оставшейся птицы». Как сообщают в энергетической компании, с 10 октября ОАО «Кировэнергосбыт» приступило к вводу полного ограничения энергоснабжения всех пяти предприятий агрохолдинга. В частности, энергоснабжение приостанавливают на Костинской, Кирово-Чепецкой, Орловской, Фаленской и Уржумской птицефабриках. Уже в пятницу произойдет полное отключение всех производственных корпусов предприятий, где содержится птичье поголовье. Причиной применения крайних мер, как объясняют в ОАО «Кировэнергосбыт», стало невыполнение птицефабриками своих обещаний по погашению долгов за энергопотребление. Так, сумма задолженности птицефабрик «Кировхлеба» перед энергосбытовой компанией составляет сейчас 6,3 миллиона рублей.
К слову, на сегодняшний день на пяти птицефабриках агрохолдинга насчитывается порядка 500 тысяч кур.
Полезные биойогурты «Айран» и «Тан» в пластиковых бутылках скоро начнут производить на Благовещенском молочном комбинате. Линия розлива этой продукции уже стоит в цехах — дело за сборкой. На комбинат на следующей неделе должны приехать итальянские специалисты, пишет «Амурская правда».
В преддверии Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности журналистам, а заодно и губернатору Амурской области Олегу Кожемяко устроили экскурсию по цехам БМК.
Биойогурты, биокефир, «Айран» и «Тан» на комбинате уже выпустили на пробу и протестировали в лабораторных условиях. Оказалось, «Айран» хранится месяц и со временем становится только вкуснее. На БМК планируют разливать в пластиковые бутылки биойогурты со вкусом персика, клубники — всего около 10 наименований. Делать это будут на итальянской линии, производительность которой в среднем 20 тонн в день.
На комбинате начнут выпускать и молоко в «пластике», у которого не будет фиксированной жирности. Она будет колебаться от 3,2 до 6 процентов, и ее по факту проставят на крышке каждой партии. На предприятии надеются, что эта продукция попадет на прилавки к Новому году. Предполагается, что пока она будет продаваться только в области. Хотя почти треть всей своей продукции комбинат вывозит и продает за пределами региона.
История: Unipack.Ru
Ветчина по-испански
Испанской студией Enric Aguilera Asociados был разработал дизайн торговой марки DeMaría.
Форма желудя использована и в прорубном окошке упаковки. Окно в данном случает выполняет двойную функцию: позволяет видеть содержимое и дополняет логотип бренда.
История: Unipack.Ru
9 октября «Сибирская Аграрная Группа» организовала ознакомительную экскурсию для потенциальных работников мясокомбината Холдинга. Студенты 4 и 5 курса Кемеровского технологического института пищевой промышленности преодолели расстояние в 205 км, чтобы подтвердить свои знания практикой и осмотреть возможное место своей будущей работы. Группу из 18 человек в сопровождении двух преподавателей доброжелательно встретили на предприятии и провели по всем цехам.
Большинство студентов на такой экскурсии впервые. Масштабное производство мясокомбината вызвало множество вопросов: каково качество сырья, как происходит ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, а так же каковы условия работы на предприятии? Мясокомбинат «Сибирской Аграрной Группы» - предприятие высокотехнологичное. Помимо полуфабрикатов, здесь производят колбасы и мясные деликатесы. В будущем ребята будут экспертами по переработке мяса и мясопродуктов, потому наглядно познакомиться с тем, как выстраивается работа на производстве с численностью около 1500 человек для них познавательно и интересно. Экскурсию провела технолог мясокомбината Татьяна Митина. Она рассказала ребятам о возможностях, о задачах, стоящих перед предприятием, продемонстрировала оборудование и работу сотрудников.
«Когда-то я тоже была студенткой КемТИПП и помню, как пришла впервые работать на мясокомбинат мастером вакуумной упаковки. Сегодня я технолог и мне действительно приятно видеть здесь моих преподавателей и студентов, показывать наши цеха и рассказывать о работе предприятия, - отмечает Татьяна Митина. - Для студентов это возможность посмотреть условия работы, подкрепить полученные знания на деле, а так же получить ответы на множество вопросов».
«В рамках работы с учебными заведениями и молодежью Холдинг «Сибирской Аграрной Группы» проводит подобные экскурсии для студентов различных университетов Сибири. Многие из них приходят с пессимистичным настроением, но уже в ходе экскурсии меняют свое мнение и стремятся работать в этой отрасли», - говорит Елена Пушкина, специалист сектора по работе с учебными заведениями «Сибирской Аграрной Группы».
В процессе общения выяснилось, что Лилия Яббарова, участница экскурсии и студентка 4 курса КемТИПП в прошлом году проходила практику на данном предприятии и точно знает, что именно здесь она хочет работать. – Коллектив на предприятии доброжелательный, работа очень интересная, в цехах чисто и комфортно. После окончания института планирую приехать и трудоустроиться именно здесь, ведь компания предлагает хорошие условия для начинающих специалистов, - делится впечатлениями Лилия.
История: Unipack.Ru
- "КИО" представляет новые вафли под ТМ "Веселая коровка"
Компания «КИО» (Киров) предлагает новый продукт в популярной серии карамельных вафель. «Весёлая коровка» шоколадно-молочные – это тонкие хрустящие шоколадные вафли с нежной молочной начинкой.
В составе этого лакомства – только натуральные ингредиенты, что подчёркивается и в дизайне упаковки: сгущённое молоко льётся рекой у какао «берегов». Да и сами вафли, выглядывающие в окошко, выглядят как маленькие шоколадки.
PepsiCo консолидирует рекламный сервис и наращивает маркетинговые бюджеты
Корпорация считает, что передача эккаунтов в общие структуры обеспечит ряд преимуществ в плане стратегии и экономии средств.
"Нам стало ясно, что PepsiCo необходимо провести повторные капиталовложения, а также повысить инвестиции в потребителей, - сказал Амин. - Один из самых важных вопросов, которым мы задались, это "тратили ли мы наши деньги так, как нужно было? Могли ли мы потратить их с большей эффективностью"? Очевидно, мы должны были изучить наши взаимоотношения с агентствами и агентскую консолидацию, и мы осознали, что можем получить гораздо больше возможностей, если нашем работать с меньшим количеством агентств".
В качестве примера применения этой стратегии на практике подразделение PepsiCo в Северной Америке сократила количество своих агентств со 150 до 50. По словам Амина, целью этого сокращения было "выявить и начать работать с узкой группой партнеров, разбирающихся в нашем бизнесе лучше прочих, а также управлять экономикой компании в контексте этой стратегии".
На протяжение пятидесяти лет PepsiCo работала с агентствами, входящими в Omnicom Group, и теперь многие ключевые контракты сведены в один, обеспечивающий корпорации единый подход к рекламе. "Цель не в том, чтобы снизить затраты; цель - распределить их таким образом, чтобы они напрямую были связаны с деятельностью потребителей",- сказал Амин.
В более широком смысле средства, высвобожденные в процессе консолидации агентств, будут повторно инвестированы PepsiCo в большое количество маркетинговых программ.
"Эти деньги могут пойти в рекламные СМИ и в обычные, они будут вложены во все, что с нашей точки зрения поможет нам поддержать наши бренды. Мы строим осторожные планы, в какой бизнес и какую страну можем вложить средства", - говорит Амин.
В целом, PepsiCo планирует увеличить свои рекламные расходы на поддержку так называемых "сильных брендов", среди которых Lays, Mountain Dew, Pepsi и Sierra Mist, до $500-$600 миллионов. Произойдет это в течение ближайшего года и по всему миру.
В частности, эти ресурсы будут вложены в североамериканский рынок - как ответ на сложившуюся в 2011 году ситуацию, в которой диетическая кола впервые за всю историю обогнала Pepsi по количеству продаж.
- Губернатор Владимирской области посетил филиал "Нестле Россия" в Вязниках
10 октября губернатор Владимирской области Н.В. Виноградов посетил филиал "Нестле Россия" в рамках рабочего визита в Вязниковский район. Губернатора сопровождали глава Вязниковского района В.В.Лопухов, глава местной администрации Вязниковского района И.В.Зинин, а также другие представители администрации и СМИ Вязниковского района и Владимирской области. Со стороны компании "Нестле Россия" во встрече приняли участие директор по корпоративным делам и специальным проектам, член совета директоров А.Н. Бадер, директор филиала "Нестле Россия" в Вязниковском районе Филипп Дюбок. Участники встречи обсудили ход реализации инвестиционного проекта компании "Нестле Россия" и посетили цех фасовки и упаковки кулинарной продукции МАГГИ.
Строительство цеха фасовки и упаковки было завершено весной 2012 года. За это время филиал "Нестле Россия" выпустил более 2000 тонн кулинарной продукции, маркированной товарным знаком МАГГИ. Сегодня на предприятии работают более 350 человек, из которых 280 человек являются сотрудниками филиала "Нестле Россия", а остальные заняты в строительных работах. Большинство сотрудников филиала – жители Вязниковского района. С запуском полного цикла производства количество рабочих мест увеличится до 500.
Компания "Нестле Россия" объявила о своих планах инвестировать 60 миллионов швейцарских франков (более 1,6 миллиарда рублей) в строительство новой фабрики по производству кулинарной продукции под товарным знаком МАГГИ в июне 2010 года. В декабре 2010 года после получения всех разрешительных документов началось строительство фабрики. Завершить строительство всех объектов и запустить полный цикл производства планируется весной 2013 года.
Губернатор Владимирской области Н.В. Виноградов высоко оценил ход реализации инвестиционного проекта компании: "Мы рады, что "Нестле Россия" инвестирует в развитие предприятия в Вязниковском районе. Это лишний раз подчеркивает инвестиционную привлекательность региона. В будущем "Нестле Россия" создаст фабрику полного цикла. И мы надеемся, что сырье для своей продукции компания будет закупать у местных производителей".
"Выбор Владимирской области для строительства фабрики был обусловлен благоприятным инвестиционным климатом в регионе и конструктивными рабочими отношениями, сложившимися между администрацией области и инвесторами. Новая фабрика, которая станет самым современным и одним из крупнейших в мире предприятий "Нестле" по производству кулинарной продукции, будет выпускать более 30 000 тонн продуктов МАГГИ в год. Это позволит удовлетворить растущий спрос на нашу продукцию в России и странах СНГ и укрепить лидирующие позиции торговой марки МАГГИ на рынке?", - заявил А.Н. Бадер.
По завершении этого инвестиционного проекта компания "Нестле", в соответствии со своей стратегией, направленной на консолидацию производственных мощностей в России, перенесет производство кулинарной продукции со своего филиала в городе Жуковском Московской области на новую фабрику, расположенную во Владимирской области.
Источник: ООО “Инфолайн”
Компания Mareven Food Central представляет новинку — сухие соусы под торговой маркой Mareven Food Professional (MFP)
Это инновационная разработка, не имеющая аналогов на российском рынке. Соусы MFP – это профессиональные ингредиенты, которые могут использоваться в любых заведениях общественного питания и позволяют шеф-повару получать гарантированно превосходный результат буквально за считанные секунды! К другим достоинствам линии сухих соусов можно отнести высокую рентабельность и возможность значительно расширить меню.
В линии эксклюзивных соусов от MFP представлены:
Соус "Цезарь" - подходит не только для одноименного салата, но и для легких салатов из овощей, блюд из курицы и рыбы.Вес сухого продукта — 2,4 кг, выход — 18,5 литра.
Соус "Карбонара" — идеальное дополнение к спагетти. Блюда, заправленные этим соусом, насыщаются тонким ароматом поджаренного бекона, а сам соус обладает насыщенным сливочным вкусом. Гармонично сочетается с овощными и грибными блюдами. Вес сухого продукта — 2 кг, выход — 10 литров.
Соус "Сальса" — пикантный, с классическим мексиканским вкусом и легкой остротой. Великолепно дополняет блюда из рыбы, мяса, птицы, фасоли. Необходим при подаче настоящих мексиканских кукурузных чипсов "начос". Также подходит для маринования, тушения мяса и рыбы.Вес сухого продукта — 2 кг, выход — 22,5 литров.
Горчичный соус — популярное дополнение к запеченному мясу, холодному языку, различным блюдам из рыбы. Может послужить основой для кулинарных экспериментов.Вес сухого продукта — 2,6 кг, выход — 11,9 литра.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки муки ТМ «Душа Алтая» в Нижний Тагил
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат (Алтайский край), входящий в состав холдинга «ПАВА», продолжает расширять географию поставок муки новой ТМ «Душа Алтая». Эта продукция недавно появилась в ассортименте предприятия и динамичными темпами завоевывает свою нишу на рынке, составляя конкуренцию известным торговым маркам. В сентябре текущего года комбинат начал отгружать муку ТМ «Душа Алтая» в 5-килограммовой упаковке в Нижний Тагил. Поставки осуществляются в рамках сотрудничества с одной из оптовых компаний, которая обеспечивает продукцией торговые сети и розничные торговые точки города.
Напомним, в июле текущего года Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент продукции, запустив в производство продуктовую линейку под ТМ «Душа Алтая». Сегодня предприятие предлагает партнерам под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг и 50 кг. Муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг. Мука ТМ «Душа Алтая» характеризуется высокими хлебопекарными качествами и идеально подходит для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Тесто из нее получается эластичное, а хлебобулочные изделия имеют хороший объём, отличаются ярко выраженным вкусом и прекрасным ароматом. Крупа манная новой торговой марки идеально подходит для использования в кондитерском и мясоперерабатывающем производстве. Быстро готовится, сохраняя все полезные вещества в процессе приготовления.
Источник: ПАВА Департамент PR
- Наталья Новикова назначена генеральным директором Мясокомбината «Кунгурский»
Мясокомбинат «Кунгурский», крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Пермского края, объявляет о назначении Натальи Новиковой на должность генерального директора предприятия.
Наталья Новикова назначена на должность генерального директора Мясокомбината «Кунгурский».
Наталья Новикова родилась 12 декабря 1966 г. в г. Пермь.
В 1990 г. окончила Пермский политехнический институт, в 2004 г. — Московский институт менеджмента, в 2007 г. - Открытый Британский Университет. Наталья является лицензиатом Международной корпорации «Leadership Management International».
Профессиональную карьеру начала в сентябре 1990 г. в должности инженера-технолога в ОАО «Пермские моторы». В июле 1996 г. – главный бухгалтер в управляющей компании «РЭМП».
В сентябре 1999 г. назначена на должность заместителя главного бухгалтера по налоговому учету в ОАО «Камтэкс-Химпром». В сентябре 2005 г. возглавила экономический департамент компании.
С мая по октябрь 2012 г. исполняла обязанности заместителя генерального директора ООО «Мясокомбинат «Кунгурский». С октября 2012 г. – генеральный директор предприятия.
«На Мясокомбинате «Кунгурский» работает команда настоящих профессионалов, и я рада ее возглавить. Уверена, что в дальнейшем мы сможем добиться еще больших успехов на рынке», - отметила Наталья Новикова, комментируя назначение.
Мелкофасованная мука ТМ «Алтай-Батюшка» появилась в ассортименте супермаркетов торговой сети «Вестер» в Калининградской области
Напомним, мука ТМ «Алтай-Батюшка» производится только из высококачественного зерна и обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. Эта продукция неоднократно отмечена наградами различного уровня, в том числе золотой медалью и дипломом лауреата международного конкурса «Лучший продукт – 2012», который состоялся в рамках 19-ой выставки продуктов питания «Продэкспо – 2012».
- В Калужской области состоялась закладка первой балки в строительстве нового животноводческого комплекса
29 сентября 2012г., в Калужской области состоялась закладка первой балки в строительстве нового животноводческого комплекса на 960 дойных коров.
На мероприятии присутствовали: генеральный директор ООО «Вестфалия МО» Борис Маркосов, руководитель консультационной группы ProEconomics Йоханнес Эгберт, губернатор Калужской области Анатолий Дмитриевич Артамонов, министр сельского хозяйства Леонид Сергеевич Громов и президент группы компаний «Ташир» Самвел Саркисович Карапетян.
Новый молочный комплекс будет оснащен современным немецким оборудованием для доения и охлаждения молока, а так же оборудованием для промышленного содержания крупного рогатого скота, производства компании GEA Farm Technologies (Германия). На предприятии будет установлен современный доильный зал типа «Карусель» AR Magnum 40 на 36 мест c оборудованием для управления доением «METATRON DPNET» и системой управления стадом «DAIRY PLAN C21», танк-охладитель типа «TCool», емкостью 15000 литров, стойловое оборудование Super Comfort и многое другое.
Открытие комплекса запланировано на начало лета следующего года.
Поставку оборудования, монтаж и обслуживание осуществляет компания Вестфалия МО, входящая в группу компаний ООО «Немецкие Молочные Системы», официальный дилер GEA Farm Technologies Rus.
Справка о компании:
ГК ООО «Немецкие Молочные Системы» - официальный дилер ООО «ГЕА Фарм Технолоджиз Рус» по Республике Татарстан, Республике Башкортостан, Тюменской обл., Оренбургской обл., Челябинской обл., Свердловской обл.
GEA Farm Technologies – сельскохозяйственное подразделение, входящее в группу компаний GEA Group, является одним из ведущих мировых производителей технических инноваций, интегрированных производственных решений и оборудования для производства, охлаждения и хранения молока. Компания также занимается строительством и модернизацией животноводческих комплексов и предоставляет услуги обучения и консультирования персонала ферм.
GEA Farm Technologies имеет представительства в более чем 60 странах мира, в которых занято более 2 000 сотрудников (по состоянию на 31 марта 2011 г.). Штаб-квартира компании находится в городе Бёнен, Германия.
- В 2012 году производство молочной продукции выросло во всех сегментах, кроме «сгущенки»
Для российских производителей молочной продукции 2011 год стал непростым. В натуральном выражении объем производства снизился почти на 3%, в то время как в предыдущем году наблюдался рост более 10%.
В 1 квартале 2012 года выпуск молочной продукции вырос во всех сегментах (кроме сгущенного молока) как в стоимостном, так и натуральном выражении. Максимальные темпы прироста относительно 1 квартала 2011 года в натуральном выражении были характерны для сегмента молока и сливок (почти +10%), в стоимостном - для сыра (почти +15%). В стоимостном выражении лишь выпуск сгущенного молока и сливок характеризовался спадом производства (-3,8%), в остальных сегментах молочной отрасли в 1 кв. 2012 года была отмечена положительная динамика.
По оценке «Экспресс-Обзор», объем российского рынка молочной продукции в 2012 г. вырастет почти на 6% в натуральном выражении, а в течение 2013-2015 гг. темпы роста начнут замедляться по мере насыщения внутреннего рынка. Рост будет связан с увеличением спроса практически на все категории молочной продукции.
- Cамый низкий объем рынка сосисок и сарделек отмечается в Томской области и Дагестане
Анализ интенсивности спроса на сосиски и сардельки, проведенный «Экспресс-Обзор» и отраженный на карте спроса, показывает, что самый низкий объем рынка сосисок и сарделек отмечается в Томской области и Республике Дагестан. Причем если в Республике Дагестан низкий объем рынка в первую очередь связан с самыми низкими по России расходами, то в Томской области расходы почти в 3 раза выше, этот регион можно отнести ко второй группе регионов (с расходами ниже среднероссийского уровня) из 5 выделенных при проведении исследования.
Самые высокие расходы на приобретение сосисок и сарделек в России отмечаются в столицах - Москве и Санкт-Петербурге.
Также в этих регионах наблюдаются самые высокие объемы рынка. В Москве, например, объем рынка сосисок и сарделек соответствует объему рынка всего Приволжского федерального округа, второго по численности населения и объему рынка в России. В Санкт-Петербурге объем рынка более чем в два раза ниже этого показателя в Москве, однако соответствует такому федеральному округу, как Уральский ФО.
США: худший урожай яблок с 1986 года
Урожай яблок в США в этом году стал одним из худших за последние годы, что негативно отразилось на розничных ценах. По сравнению с прошлым годом, показатели снизились на 14%. На Среднем Западе — самые худшие показатели (на 79% ниже, чем в прошлом году).Цены на яблоки растут не только из-за нехватки продукции, но и из-за транспортных расходов, связанных с перевозками яблок из наиболее благополучных районов.
Основной причиной неурожая стали неблагоприятные погодные условия.
Производитель мяса птицы «Оптифуд» и его владелец Иван Оболенцев оказались на грани разорения
На прошлой неделе в Арбитражном суде Москвы было зарегистрировано заявление ТД «Содружество», входящего в одноименную калининградскую группу компаний, о признании банкротом производственной компании (ПК) «Оптифуд». Подробности заявления не раскрываются. Производитель мяса птицы задолжал за поставленные корма, заявил РБК daily представитель «Содружества», но отказался раскрывать другие детали.
В декабре 2011 года и марте 2012 года ТД «Содружество» подавал три иска в Арбитражный суд Калининградской области о взыскании с ПК «Оптифуд» 21 млн, 30 млн и 122 млн руб. соответственно, но впоследствии стороны достигли мирового соглашения. В сентябре текущего года поставщик кормов вновь обратился в суд с требованием взыскать с агрохолдинга 33,6 млн руб.
Всего же с начала текущего года к различным структурам группы «Оптифуд» в разных регионах страны подано 45 исков, в том числе четыре заявления о банкротстве.
Кроме того, ТД «Содружество» обратился в Хамовнический суд Москвы с требованием взыскать 106,2 млн руб. лично с Ивана Оболенцева, который является председателем совета директоров Русской агропромышленной корпорации, владеющей ПК «Оптифуд». В этом же суде с июля текущего года находится на рассмотрении иск банка «Национальный стандарт» о взыскании с г-на Оболенцева 155,9 млн руб.
В самом агрохолдинге в своих бедах винят Россельхозбанк, который приостановил кредитование. По словам представителя «Оптифуда» Николая Возвышаева, в сентябре 2009 года между Россельхозбанком, Минфином и ГК «Оптифуд» был заключен трехсторонний договор о предоставлении госгарантий на 1,6 млрд руб. Под них банк прокредитовал «Оптифуд» в размере 3,45 млрд руб. Процентная ставка при получении кредита была крайне высокая, что негативно сказалось на финансовом состоянии агрохолдинга и привело к вымыванию оборотных средств.
В апреле текущего года Россельхозбанк увеличил лимит кредитования предприятиям «Оптифуда», были подписаны соответствующие кредитные договоры, однако до настоящего времени кредит выдан только частично. В результате предприятия оказались под угрозой полной остановки.
По поводу этого кредита в апреле 2010 года критически высказывалась Счетная палата. Уже тогда аудиторы сообщили о нестабильности финансового положения агрохолдинга и нецелесообразном использовании денег Россельхозбанка. В частности, «Оптифуд» направил 2,8 млн руб., выделенных в рамках господдержки, на покупку новогодних подарков, бытовой техники и мебели.
Сейчас, по оценкам «Оптифуда», для вывода предприятий из кризисной ситуации и восстановления работ в полном объеме понадобится до 1,5 млрд руб. с льготным периодом по выплате процентов и возможностью предоставления последующего залога с отсрочкой от шести месяцев до одного года.
«Но я не уполномочен комментировать иски, поданные лично к г-ну Оболенцеву», — добавил г-н Возвышаев. Связаться с бизнесменом не удалось.
Ситуацией озабочены и власти Ростовской области, где располагается комплекс «Оптифуда» по выращиванию и переработке бройлеров мощностью 100 тыс. т мяса птицы в год. На производстве занято более 3 тыс. местных жителей. Глава региона Василий Голубев обращался к президенту Владимиру Путину, премьер-министру Дмитрию Медведеву и вице-премьеру Аркадию Дворковичу с просьбой посодействовать в решении непростой ситуации. Однако пока никаких решений не последовало.
В свою очередь в пресс-службе Россельхозбанка РБК daily сообщили, что банк готов и дальше финансировать «Оптифуд» в пределах лимита при условии исполнения заемщиком взятых обязательств, в том числе по предоставлению обеспечения по ранее выданным, а также по планируемым кредитам.
«Оптифуд» имеет очень хорошие мощности по выращиванию и переработке бройлеров, мощную систему дистрибуции, а также маркетинговую стратегию, говорит президент компании AgriFood Strategies Альберт Давлеев. «Но, видимо, финансовые потоки и кредитование в компании были спланированы не очень правильно, если сложилась такая ситуация, — добавил он. — В таком положении оказалось большое количество птицеводческих предприятий».
День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности
В этот день поздравляют не только работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, но и всех тех, кто от зари до зари, без выходных дней и отпусков трудится на земле, выращивает хлеб и овощи, поставляет на наши столы молоко, мясо и другие продукты питания.
Отрывок из выступления В. В. Путина на торжественном собрании, посвященном Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности:
«…В наши дни сельское хозяйство становится прибыльной отраслью. Значительно снизилось количество убыточных хозяйств. Мы уже забыли, что когда-то на сезонные работы в деревню выезжало все городское население. Сегодня на селе активно работают не студенты и научные работники, а рынок труда. Это – очень сильный, важный для нас знак. Ведь сельское хозяйство – прежде всего сектор российской экономики. И жить он должен по законам ее развития.
И все же хочу сказать, что для России такие показатели – пока не самый большой успех. У нашей страны огромный потенциал. Мы имеем уникальный национальный ресурс – богатые земли. У нас почти половина мировых запасов чернозема. На карте мира больше нет подобной страны. И на этой крестьянской земле живет и трудится практически треть граждан России».
Строители развязки на Подоле встретили рассвет за чашкой кофе NESCAFE Classic
В прошедшие выходные ТМ NESCAFE Classic угостила строителей транспортной развязки на Почтовой площади в Киеве ароматным утренним кофе. Акция прошла возле необычных часов NESCAFE Classic, показывающих время до рассвета.
Оригинальный временной механизм – электронные часы с фирменной красной кружкой – был установлен на Почтовой площади столицы в начале осени. Он сообщает киевлянам не только о начале нового дня, но и напоминает о «самом утреннем» напитке – кофе NESCAFEClassic. Их механизм устроен таким образом, что новые сутки начинаются с восходом солнца. Программа этих электронных часов учитывает и то, что осенью каждый следующий день солнце встает на пару минут позже: когда наступает рассвет, на табло можно увидеть цифру 24:01 или 24:02. Именно так обеспечивается точный отсчет до восхода солнца следующего дня.
Утренняя чашка кофе NESCAFE Classic является прекрасным способом окончательно проснуться и получить заряд энергии на весь день. Этот популярный во всем мире продукт производится из отборных зерен робусты, чрезвычайно богатых кофеином. Именно эта особенность «бодрящего» напитка натолкнула авторов креативной идеи установить в Киеве часы, показывающие не реальное время, а время, оставшееся до рассвета.
«Часы NESCAFE отсчитывают время до рассвета – момента, когда жизнь начинает восприниматься по-другому, — отмечает Оксана Аржаева, руководитель отдела маркетинга напитков Nestlé в Украине и Молдове. — Утро – это прекрасное время не только настроится на рабочую волну, но и сделать массу приятных и нужных дел. Утренняя пробежка, совместный завтрак с семьей, прогулка с детьми в школу – те моменты, которые делают нашу жизнь более полной! Получить же необходимый заряд сил и энергии для бодрого и активного утра поможет NESCAFEClassic».
Проект под лозунгом «NESCAFEClassic — кофе, созданный специально для утра» был разработан агентством Publicis Visage.
Справка:
Nestlé S.A. (Швейцария) – крупнейший производитель продуктов питания в мире, работающий на принципах рационального питания и здорового образа жизни. Штат компании насчитывает 325 000 сотрудников. Сегодня Nestlé принадлежит 461 фабрик в 83 странах мира. Годовой объем продаж Nestlé в мире достиг в 2011 году 83 млрд. швейцарских франков. Продукция Nestlé представлена на рынках напитков, кондитерских изделий, кулинарных продуктов, детского и специального питания, замороженных продуктов, мороженого, готовых завтраков, минеральной и столовой воды, а также кормов для домашних животных. Помимо производства продуктов питания, Nestlé владеет акциями предприятий парфюмерно-косметической промышленности.
Nestlé начала свою деятельность в Украине в 1994 году с открытия представительства. С тех пор компания продвигает такие международные бренды, как Nescafé, Nesquik, Maggi, Nuts, Friskies, KitKat и др. В 1998 году Nestlé S.A. приобрела контрольный пакет акций ПАТ «Львовская кондитерская фабрика «Світоч». В мае 2003 года в Киеве основано ООО «Нестле Украина». В конце 2003 года Nestlé S.A. приобрела 100% акций предприятия «Волыньхолдинг» (ТМ «Торчин»). В 2010 году ООО «Нестле Украина» приобрела ООО «Техноком», производителя продуктов быстрого приготовления под ТМ «Мивина».
Бизнес Nestlé в Украине представлен следующими направлениями: кофе и напитки, кондитерские изделия, кулинария (холодные соусы, приправы, супы), детское и специальное питание, готовые завтраки, корма для домашних животных, мороженое.
Источник: B2Blogger.com
В продаже скоро появится искусственное мясо
Американские ученые из компании Modern Meadow научились создавать искусственное мясо. Фирма хочет выйти с этой разработкой на рынок продовольственной продукции.Новый продукт был получен путем излечения волокон из мышечной ткани, принадлежащей животным. Затем полученная масса проходит этап прессовки в специальном аппарате, а завершающим моментом становится непосредственно само выращивание мясо в биореакторе.
Над созданием искусственно мяса работало множество ученых на протяжении долгих лет, да и сам процесс выращивания был описан уже давно, но все попытки воплотить мечту инженеров терпели фиаско. Например, за синтетическое мясо курицы одна из зоозащитных организаций даже предлагала один миллион долларов тому, у кого получится это сделать. Питер Тиль, один из первых инвесторов Facebook и основатель Paypal, вложил в проект до 350 тыс. долларов.
Также исследовательский дух поддерживает зоозащитная организация PETA, которая и назначила премию в 1 млн долларов. Американские исследователи уверили общественность в том, что данный продукт пройдет многочисленные тестирования, прежде чем окажется в супермаркетах страны. При этом ученые мужи полностью уверены в том, что их технология выращивания мяса в биореакторе является безопасной. Они уже даже успели испытать продукцию на себе, хорошо зажарив ее на сковородке.
Источник: www.meatbranch.com
- "Конти" выпустила новый сладкий снек
Группа «КОНТИ» (Украина) представила на рынке сладкую новинку – снек со сливочным суфле Dubliss. Новинка представляет собой сэндвич, в котором два печенья соединены слоем начинки из сливочного суфле и покрыты шоколадной глазурью. Печенье-сэндвич Dubliss упаковано в яркий этикет по 2 штуки, его удобно взять с собой и при случае перекусить.
Dubliss выделяется на фоне аналогичных продуктов инновационным сочетанием печенья и легкого суфле - сложным с точки зрения производства из-за нежной консистенции начинки. Однако технологам «КОНТИ» удалось найти оптимальную рецептуру и обеспечить сохранность формы и вкуса нового сэндвича.
Компания «КОНТИ» уверена, что потребители оценят и полюбят новинку так же, как и первый глазированный сэндвич на украинском рынке и многолетний хит продаж «Супер-Контик».
- В Белогорске заложен первый кирпич комбикормового завода "Амурптицепром"
10 октября в Белогорске был заложен первый кирпич комбикормового завода «Амурптицепром». В церемонии закладки первого кирпича приняли участие губернатор Приамурья Олег Кожемяко, первый заместитель министра сельского хозяйства Тамара Муленкова, глава Белогорска Станислав Мелюков и генеральный директор ООО СПК «Амурптицепром» Константин Власенко, сообщается на сайте администрации Амурской области.
Завод будет строиться на месте бывшей промзоны г. Белогорска. На строительство первого этапа, сдача которого запланирована на конец 2013 года, будет потрачено 230 млн. рублей. Полностью завод будет построен в 2014 году.
Губернатору показали макет строящегося предприятия, который будет состоять из 2-х элеваторов общей ёмкостью 30 000 тонн, предназначенного для хранения и подсушки зерна, административного здания, где будет располагаться современная лаборатория по определению качества зерна, линий гранулирования и фасовки комбикормов в мешкотару, современной весовой, склада готовой продукции и комбикормового завода. На нём будут производить до 60 тысяч тонн в год высококачественных кормов. Половина из них будет реализовываться непосредственно для нужд Никольской птицефабрики, часть – для частных подворьев области, что позволит стимулировать рост поголовья в подсобных хозяйствах, часть комбикормов будет продаваться за пределы области. Для снижения себестоимости для частных хозяйств комбикорма будет изготавливаться из давальческого сырья. Для этого они будут сегментированы по разным направлениям животноводства – для крупного рогатого скота, свиноводства и птицеводства. В перспективе – увеличение объёмов производства завода до 90 000 тонн в год.
Источник: Unipack.Ru
Большое количество зрителей собрал на выставке «Агропродмаш-2012» шоу-конкурс на звание «Лучший обвальщик мяса 2012», который с блеском провел Борис Гутник, главный специалист по связям с общественностью Всероссийского НИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова, в свое время бывший главным технологом и начальником отдела Управления мясной промышленности Минмясомолпрома СССР.
В конкурсе профессионального мастерства приняли участие шесть мастеров, представлявших компании «Агро-Белогорье», «Велес» и «Дымов».
Говоря просто, обвалка заключается в том, чтобы правильно разделать тушу, отделив мясо от костей. Причем, по условиям конкурса, сделать это нужно было максимально быстро и аккуратно. Такая работа, тяжелая физически, требует от мастера большой ловкости.
По словам Бориса Гутника, в Европе каждый год проходит конкурс обвальщиков, в котором участвует более сотни мастеров. Это уважаемая профессия. Ведь по-настоящему эта работа не поддается автоматизации.
И вот, время пошло. Мастера, стоявшие у столов и облаченные в кольчужные фартуки, взялись за ножи. Каждый из них привез свой собственный инструмент, которым ему сподручно действовать. В считанные минуты работа была сделана. Гораздо больше времени ушло на подведение итогов конкурса. Пока жюри совещалось, генеральный спонсор конкурса – компания «ДЭФТ» – продемонстрировала в работе машину для заточки обвалочных ножей производства американской компании Cozzini.
Победителем конкурса обвальщиков стал С. Ильичев из компании «Дымов», он получил золотую медаль. Представитель фирмы «Велес» и два мастера из компании «Агро-Белогорье» удостоились серебряных медалей за участие в конкурсе. Награды и дипломы победителям вручили Борис Гутник и генеральный директор фирмы «ДЭФТ» Андрей Гарбузов. В конце церемонии серебряный призер конкурса Нурлан Байдалиев из компании «Агро-Белогорье» исполнил для собравшихся песню.
Источник: Unipack.Ru
Упаковочное оборудование на спичечных этикетках. Заметки бывшего конструктора и филумениста (часть 1-я)
В эти дни проходит 17-я по счету международная выставка «Агропродмаш-2012» – несомненно, знаменательное событие в жизни пищевой индустрии страны и тех отраслей, которые производят необходимую для нее технику. В одном из отчетов по предыдущей выставке я назвал ее экспомероприятием нового времени, родившимся в условиях перехода России на новые формы хозяйствования. Не отказываюсь от этих слов. Но хочу отметить, что у нынешней выставки была регулярно проводившаяся предшественница.
Выставка «Агропродмаш» появилась в 1996 году, когда было принято решение создать новый вернисаж машиностроения путем слияния трех ранее существовавших выставок: «Инпродторгмаш», «Сельхозтехника», «Малая сельхозмеханизация». Из них самую длительную историю имела первая.
Ярмарка в Сокольниках
Выставка «Инпродторгмаш» впервые прошла в 1976 году. О той первой мало что могу сказать: просто там не был. Зато выставка 1978 года была первой, которую я посетил как специалист пищевого (или ýже: упаковочного) машиностроения. Честно скажу, тогда еще молодой специалист, начинающий и мало что еще соображавший в том деле, которому посвятил долгие годы.
Надо отметить, что всем международным выставочным мероприятиям, проходившим незадолго до начала московской Олимпиады, в высшем руководстве страны придавалось особое значение, они ведь создавали престиж страны, знакомили иностранцев с нами. Но даже не учитывая этой спортивно-политической подоплеки, «Инпродторгмаш» стала настоящим явлением и, честно, кое в чем откровением и для специалистов пищевой индустрии, сельского хозяйства и торговли страны, и для тех, кто создавал для них технику. Выставка проходила в выставочном комплексе парка «Сокольники» (найдете в интернете сведения, что на Красной Пресне – не верьте, точно в Сокольниках) с 4 по 17 июля 1978 года (сравните с длительностью нынешних мероприятий). Присутствовало там 350 компаний из 20 стран мира, их стенды заняли площадь 160000 кв. м.
Рассказы о том, что советские предприятия не допускались до подобных мероприятий, несомненно, имеют право на существование: действительно, в некоторых московских международных выставках отечественные производители не участвовали. Но это не касалось того события, что проходило в июле 1978 года. В выставке участвовали предприятия, представлявшие 11 министерств и ведомств страны. Экспонировалось ими многое, начиная от контрольно-измерительных приборов, применимых для оснащения машин и аппаратов для указанных отраслей, и заканчивая молоковозами и цистернами, расположившимися на открытых площадках.
Что же касается «иностранной составляющей» «Инпродторгмаша-78», то она, как и всегда в советские времена, была великолепна. Ведь московская выставка для зарубежных производителей техники – это, прежде всего, ярмарка, где советским потребителям предлагалась их продукция. Поскольку среди отечественных пищевых предприятий страны было очень много крупных, которым требовалось соответствующее по техническому уровню оборудование, а выставку посещало много ведущих специалистов как отраслей-потребителей, так и отраслей, выпускавших для них оборудование, но основе отчетов которых и принимались решения о покупке той или иной техники, мировые гранды знали: «барахло здесь не прокатит». Поэтому, на выставках в Москве в 70-е – 80-е годы демонстрировалось очень много самой передовой техники.
На радость коллекционерам
Не могу припомнить другой отечественной выставки по пищевому и упаковочному оборудованию, какой бы предшествовала и проходила параллельно с ней, как бы сейчас сказали, пиар-компания, равная тогдашней. Сообщения о предстоящем событии во всякой прессе, имеющей хоть какое-то отношение к отраслям, которым и предназначалось мероприятие; прекрасные плакаты; выразительные логотипы, привлекающие к себе внимание, – это было всегда, и до и после выставки 1978 года.
Были выпущены, например, значки. Тоже, в общем-то, обычное дело для советских времен. Но значки были разные: и для экспонентов, и для аккредитованной прессы и просто сувенирные. А вот то, что к подобной выставке почта СССР выпустила художественный конверт с ее логотипом, было в первый раз. Табачная фабрика «Ява» выпустила сигареты «Инпродторгмаш-78», причем, изображение эмблемы выставки на двух сторонах пачки были выполнено в разных цветовых гаммах.
И, наконец, к выставке был выпущен сувенирный набор спичек. Это единственный случай в нашей стране, а возможно и в мире (я, как бывший филуменист, о таком больше не слышал), когда на спичечных этикетках было изображено пищевое, в том числе, фасовочное и упаковочное, и торговое оборудование. Была там и техника, так сказать, «двойного назначения»: которая могла использоваться и в сельском хозяйстве, и в пищевой индустрии. Но по агрокультуре не так интересно, этикетки с изображением сельскохозяйственной техники появлялись у нас в стране довольно регулярно.
Согласно информации, размещенной на одном из сайтов по филумении, рисунки этикеток выполнил Леонид Николаевич Рабичев. Интересный человек: художник (кстати, участвовавший в знаменитой выставке в Манеже в 1962 году), поэт, писатель. Некоторые его книги о войне, написанные на основании воспоминаний фронтовика, до сих пор вызывают прямо противоположные отклики. Мне же этот набор этикеток сейчас интересен с разных сторон: и как бывшему филуменисту, и как бывшему конструктору упаковочного оборудования, и как человеку, интересующемуся историей упаковки и техники ее изготавливающих. Рассматривая этикетки, я был поражен тем, как точно художник изобразил технику. Так изобразил, что спустя почти 35 лет я мог бы назвать марки многих машин, которые присутствуют на «спичечных миниатюрах».
Всего в наборе было 28 этикеток, на каждой из которых была изображена одна единица техники, все отечественного производства. Не вся «спичечная коллекция» техники была показана в тот раз на выставке. Все-таки набор спичек готовился загодя, а ближе к началу выставки происходила замена экспонатов, что, в общем-то, обычное дело. Но почти каждая единица «спичечного» оборудования была достойным образцом техники своего времени, большинство их были экспонатами ВДНХ (некоторые образцы незадолго до «Инпродторгмаш-78», некоторые после нее), где получали свои вполне заслуженные награды.
Машина, которой не было
Но совершенно точно, что «Машина для упаковки городских булочек» ни на каких выставках не экспонировалась, и никаких наград не получила.
Ее просто не было, во всяком случае, даже самыми малыми сериями она не выпускалась. О ее предшественнице – машине для упаковывания мороженого марки А1-ОЗН/1 я не так давно рассказывал. Чтобы найти хотя бы марку машины в «булочном» исполнении, я «поднял» кучу специальной литературы, начиная со справочников 1978 года, где сообщалось о порядка 150 единиц упаковочного оборудования, и 1982 года, где было перечислено около 500 образцов отечественной упаковочной техники , и заканчивая множеством учебников по оборудованию для хлебопекарной промышленности. И нигде сведений о ней не нашлось.
Из разговоров со старыми специалистами пищевого и упаковочного машиностроения удалось выяснить, что на выставке «Инпродторгмаш-78» действительно планировалось показать такую машину. Головной институт пищевого машиностроения ВНИЭКИ Продмаш в конце 1977 года приступил к ее проектированию. Вроде бы машина получила марку А1-ХУБ. Но, видимо, вовремя спохватившись, «наверху» решили, что техника, зеркально похожая на итальянскую «предшественницу», может вызвать на международной выставке скандал, и посему не стали ее экспонировать.
Но если ситуация с выставкой понятна, то совершенно неясно, почему машина не пошла в серию. Потребность в ней, при невероятно большом числе хлебозаводов в стране, была. Неудачной по конструкции она быть не могла, ведь ее «сестра» для мороженого успешно выпускалась в течение нескольких лет, а спустя год стали выпускать машину, адоптированную под упаковывание мыла. А на «похожесть» техники на зарубежный аналог при «внутреннем употреблении» никто и никогда у нас в стране особого внимания не обращал.
Автор: Владимир Николаевич УЛЬЯНОВ
Источник: Unipack.Ru
МА ROIF Expert: поставки зарубежной говядины ежегодно сокращаются
По данным MA ROIF Expert, российский рынок говядины по итогам 2011 года снизился на 5,2% по отношению к аналогичному показателю 2010 года. За семь месяцев 2012 года рынок говядины показал дальнейшую тенденцию к сокращению: снижение составило 3,4%, или 15,5 тыс. тонн в натуральном выражении. Что связано со снижением импортных поставок говядины, так как российский рынок характеризуется высокой импортной зависимостью. Выпуск отечественной продукции, согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг., упал на 35,2%. По итогам января-августа 2012 года российскими производителями было выпущено 107,9 тыс. тонн говядины.
Оптовые цены на говядину по итогам августа 2012 года составили 165,8 руб./кг, что на 9,1% выше аналогичного показателя августа 2011 года. В целом, цены производителей на говядину находятся на максимальных значениях за последние четыре года.
Поставки импортной говядины по итогам 2008-2011 гг. снизились на 23,1%, при этом в 2011 году на территорию России было вывезено продукции на сумму 2,4 млрд. долларов. В 2012 году за период январь-июль, Россия импортировала 347,1 тыс. тонн продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 3,2%. Основные поставщики говядины – Бразилия, Парагвай, Уругвай.
Экспортные поставки отечественной говядины характеризуется относительно незначительными величинами.
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция зарубежного производства, по итогам января-июля 2012 года ее доля составила 79,0%.
"Мираторг" за 9 месяцев увеличил продажи мясной продукции на 6%
Агропромышленный холдинг "Мираторг", один из крупнейших в РФ, увеличил объем продаж мясной продукции за девять месяцев 2012 года на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 258 тысяч тонн, говорится в сообщении компании.
"Рост производства обусловлен введением в эксплуатацию новых свинокомплексов и увеличением основного стада. АПХ "Мираторг" является крупнейшим производителем свинины в России", - отмечает компания.
Объем производства мясоперерабатывающего предприятия группы - ЗАО "СК "Короча" - за девять месяцев вырос на 27% и составил 122,6 тысячи тонн.
Производство комбикорма группа увеличила на 87,8% - до 527,1 тысячи тонн. В 2012 году запланирован ввод в эксплуатацию третьего комбикормового завода в Белгородской области с производственной мощностью 360 тысяч тонн. Расчетная производственная мощность трех комбикормовых заводов в области составит 1,1 миллиона тонн в год. Запланированный объем производства комбикорма в 2012 году составляет 731,5 тысячи тонн.
Объем собранных сельхозкультур за девять месяцев составил 498,3 тысячи тонн, что на 89% превышает показатель аналогичного периода 2011 года. Площадь обрабатываемых земель холдинга увеличилась на 34% и составила 264,9 тысячи гектаров.
ПРОЕКТЫ ХОЛДИНГА
Вместе с этим компания полностью завершила восстановление предприятия по производству полуфабрикатов "Мираторг Запад" в Калининградской области. Стартовало товарное производство продукции под брендами "Мираторг" и "Гурмама". Кроме того, в третьем квартале 2012 года предприятие начало производить продукцию для компании McDonalds Russia.
Компания также сообщает, что на сегодняшний день на территории Брянской области завершено строительство 19 ферм для содержания крупного рогатого скота (КРС), 16 из которых уже заселены животными. Совокупный объем материнского поголовья КРС на фермах холдинга в регионе превышает 52 тысяч голов. В четвертом квартале 2012 года "Мираторг" завершит строительство четырех ферм и увеличит поголовье до 63 тысяч голов.
В сентябре агрохолдинг завершил строительство и заселение одной фермы для содержания КРС в Озерском районе Калининградской области. Текущий объем материнского поголовья породы Абердин-Ангус на ферме холдинга составляет 1,75 тысячи голов. До конца 2012 года холдинг завершит строительство и заселение двух ферм в Калининградской области, а совокупное поголовье составит 12 тысяч голов.
В рамках реализации птицеводческого проекта "Мираторга" Брянской области продолжается строительство комбикормового завода с элеватором, комплекса по убою и переработке мяса птицы, а также комплексов по содержанию бройлеров.
АПХ "Мираторг", основанный в 1995 году, является одним из крупнейших производителей мяса на российском рынке. Выручка агрохолдинга по МСФО в первом полугодии 2012 года выросла на 15% и составила 20,97 миллиарда рублей, чистая прибыль - в два раза, до 5,118 миллиарда рублей.
780 прямых переговоров о поставках продуктов питания на полки магазинов – результат работы Ритейл центра
17-18 сентября 2012 года состоялись встречи поставщиков продуктов питания и напитков с закупщиками ведущих магазинов России, Украины, Республик Казахстан и Татарстан в рамках проекта Retail Centre. Retail Centre проходил на площадке 21-й Международной выставки продуктов питания и напитков WorldFood Moscow.
Татьяна Ястребова, директор выставки WorldFood Moscow считает, что «проведение Retail Centre на главной осенней площадке продовольственного рынка [выставке WorldFood Moscow] - значимое событие для участников выставки, дополнительная возможность найти новых партнеров – провести переговоры о поставках своей продукции на полки ведущих российских магазинов».
С каждый годом количество участников Ритейл центра увеличивается. В этом году всего за 8 часов работы было проведено более 780 встреч, в 2,5 раза больше, чем в 2011 году.
55 производителей продуктов питания провели переговоры о поставках, т.о. расширив число своих стратегических партнеров. Среди них DARINA TH, FOOD CORPORATION, ПРОДОБОЗ, Сбытовая компания, Кубань – Ти, Karol , Agrofresh, Sonko, Agram, Stovit, HUERTOS DEL VALLE, PESQUERA VILLA ALEGRE S.A. и другие.
В работе Ритейл центра участвовали специалисты, принимающие решения по закупкам продуктов питания из таких сетей, как ГК Виктория, Федеральный закупочный союз (Т3С), Авоська, Магнит, СГОМОНЬ, 4 чая, Караван, Шатлык, Гулливер, Магнат-НН, ГК ЛАМА, Макаровский, Чайком, ТС 24 часа и другие – всего 24 сети. Они провели переговоры о закупках бакалейных товаров, замороженных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, консервации, масложировой продукции, молочной продукции, мяса и птицы, напитков, рыбы и морепродуктов, фруктов и овощей, чая и кофе, товаров под собственными торговыми марками. В преддверии сезона праздника большим спросом пользовались новогодние подарки.
Елена Яковлева, менеджер, розничная сеть "Медуница" (Татарстан) отмечает: «Нашей компании удалось найти новых поставщиков продукции, но и с производителями, сотрудничающими с нами, тоже было очень приятно встретиться. И, конечно же, было приятно видеть иностранных производителей, представляющих хороший и качественный ассортимент продукции. Мы уже начали сотрудничать с некоторыми российскими и иностранными производителями».
Анна Кузнецова, руководитель проекта Ритейл центр, подчеркивает: «Многие участники, включая розничные сети, участвуют в событии ежегодно, что отражает успех и важность события. Особо хочется отметить стремительный рост числа иностранных участников, для которых Retail Centre стал «окном» для входа на российский рынок, где на одной площадке они встречаются с большим количеством ритейлеров».
Представители розничных сетей отмечают не только высокий уровень организации мероприятия, но и подтверждают свои намерения участвовать в Ритейл центре в следующем году. Людмила Жогова, руководитель отдела оптовых закупок, розничная сеть «Каравай» (Красноярск) подтверждает: «очень удобно, успеваешь встретиться сразу со многими поставщиками, оговорить условия поставки, ассортимент».
Факторинговая компания «Лайф» презентовала участникам Ритейл центра свои услуги в области поддержки малого и среднего бизнеса. Большой интерес у представителей сетей также вызвали фиксирующие устройства Bax-comfort, предназначенные для комфортного перемещения пакетов с продуктами.
В следующем году переговоры поставщиков продуктов питания и закупщиков розничных сетей в рамках Ритейл центра пройдут на площадке выставки WorldFood Moscow, которая пройдет с 16 по 19 сентября 2013 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр».
780 прямых переговоров о поставках продуктов питания на полки магазинов – результат работы Ритейл центра
17-18 сентября 2012 года состоялись встречи поставщиков продуктов питания и напитков с закупщиками ведущих магазинов России, Украины, Республик Казахстан и Татарстан в рамках проекта Retail Centre. Retail Centre проходил на площадке 21-й Международной выставки продуктов питания и напитков WorldFood Moscow.
Татьяна Ястребова, директор выставки WorldFood Moscow считает, что «проведение Retail Centre на главной осенней площадке продовольственного рынка [выставке WorldFood Moscow] - значимое событие для участников выставки, дополнительная возможность найти новых партнеров – провести переговоры о поставках своей продукции на полки ведущих российских магазинов».
С каждый годом количество участников Ритейл центра увеличивается. В этом году всего за 8 часов работы было проведено более 780 встреч, в 2,5 раза больше, чем в 2011 году.
55 производителей продуктов питания провели переговоры о поставках, т.о. расширив число своих стратегических партнеров. Среди них DARINA TH, FOOD CORPORATION, ПРОДОБОЗ, Сбытовая компания, Кубань – Ти, Karol , Agrofresh, Sonko, Agram, Stovit, HUERTOS DEL VALLE, PESQUERA VILLA ALEGRE S.A. и другие.
В работе Ритейл центра участвовали специалисты, принимающие решения по закупкам продуктов питания из таких сетей, как ГК Виктория, Федеральный закупочный союз (Т3С), Авоська, Магнит, СГОМОНЬ, 4 чая, Караван, Шатлык, Гулливер, Магнат-НН, ГК ЛАМА, Макаровский, Чайком, ТС 24 часа и другие – всего 24 сети. Они провели переговоры о закупках бакалейных товаров, замороженных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, консервации, масложировой продукции, молочной продукции, мяса и птицы, напитков, рыбы и морепродуктов, фруктов и овощей, чая и кофе, товаров под собственными торговыми марками. В преддверии сезона праздника большим спросом пользовались новогодние подарки.
Елена Яковлева, менеджер, розничная сеть "Медуница" (Татарстан) отмечает: «Нашей компании удалось найти новых поставщиков продукции, но и с производителями, сотрудничающими с нами, тоже было очень приятно встретиться. И, конечно же, было приятно видеть иностранных производителей, представляющих хороший и качественный ассортимент продукции. Мы уже начали сотрудничать с некоторыми российскими и иностранными производителями».
Анна Кузнецова, руководитель проекта Ритейл центр, подчеркивает: «Многие участники, включая розничные сети, участвуют в событии ежегодно, что отражает успех и важность события. Особо хочется отметить стремительный рост числа иностранных участников, для которых Retail Centre стал «окном» для входа на российский рынок, где на одной площадке они встречаются с большим количеством ритейлеров».
Представители розничных сетей отмечают не только высокий уровень организации мероприятия, но и подтверждают свои намерения участвовать в Ритейл центре в следующем году. Людмила Жогова, руководитель отдела оптовых закупок, розничная сеть «Каравай» (Красноярск) подтверждает: «очень удобно, успеваешь встретиться сразу со многими поставщиками, оговорить условия поставки, ассортимент».
Факторинговая компания «Лайф» презентовала участникам Ритейл центра свои услуги в области поддержки малого и среднего бизнеса. Большой интерес у представителей сетей также вызвали фиксирующие устройства Bax-comfort, предназначенные для комфортного перемещения пакетов с продуктами.
В следующем году переговоры поставщиков продуктов питания и закупщиков розничных сетей в рамках Ритейл центра пройдут на площадке выставки WorldFood Moscow, которая пройдет с 16 по 19 сентября 2013 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр».
«ЮгПродЭкспо» и «ЮгПродМаш»: увеличиваем продажи, строим бренд и развиваем сотрудничество
С 24 по 26 октября в Ростове-на-Дону пройдут выставки «ЮгПродЭкспо» и «ЮгПродМаш». Проекты позволят посетителям-специалистам пищевой индустрии найти в одном месте все необходимое для успешного развития своего бизнеса и личного профессионального роста. КВЦ «ВертолЭкспо» приглашает профессионалов отрасли – представителей компаний, занимающихся производством и торговлей продуктами питания, посетить экспозицию и принять участие в насыщенной деловой программе.
Деловая программа выставок заслуживает особого внимания. Посетители выставочного центра смогут стать участниками конференции «Новые требования законодательства к производству и обороту пищевых продуктов в связи со вступлением России в ВТО». Семинар «Продажи в пищевой индустрии» даст специалистам проверенный инструментарий увеличения продаж продуктов питания. Сергей Озоль, бизнес-тренер, управляющий партнер компании «Интеллект Сервис» детально расскажет, как добиться устойчивого роста объемов продаж, получить высокие результаты и обогнать конкурентов. На семинаре «Торговая марка, которая продает» слушатели узнают актуальные тенденции брендинга продукта и овладеют навыками создания успешной торговой марки. Экспертом выступит Алиса Гордеева, директор ГК BrandHouse, член ассоциации маркетологов США. В последний день выставки состоится семинар «Развитие собственных торговых марок компании X5 Retail Group». Уникальный формат мероприятия в режиме «живого» диалога топ-менеджеров крупнейшего ритейлера с поставщиками и производителями Ростовской области позволит обсудить самые актуальные вопросы взаимодействия и наиболее полно представить все возможности сотрудничества.
Ждем Вас на выставках в КВЦ «ВертолЭкспо». Подробная информация – на www.vertolexpo.ru и по тел. (863) 268-77-68.
Динамика рынка кондитерских изделий
К 1 сентября 2012 года в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, население) накопано 4,0 млн. тонн сахарной свеклы, что на 23,1% больше, чем годом ранее. Из них на сельхозорганизации приходится 88% - 3,5 млн. тонн. Здесь положительная динамика по сравнению с прошлогодним урожаем составляет 23,4%.
В то же время в отношении сахаристых кондитерских изделий, какао и шоколада мы наблюдаем положительную динамику. Суммарный объем производства по данной группе за 9-ть месяцев 2012 года составил 938 тыс. тонн, что на 2,7% превышает прошлогодний уровень. Показатель августа 2012 года и вовсе на 14,9% больше, и составляет 131 тыс. тонн.
Цена производителей на сахарную свеклу к 1 сентября 2012 года составила 1 594 руб/тонну, что на 12% выше показателя начала года. По сравнению с ценовой планкой начала сентября прошлого года текущий показатель на 12% ниже.
Средняя производственная цена на сахар-песок к 1 сентября 2012 года составила 24,71 руб/кг. За месяц ценник опустился на 1,7%. Потребительская цена за это время выросла на 0,5% до 35,62 руб/кг.
По итогам августа 2012 года средняя потребительская цена по России на штучные булочные изделия сдобные из муки высшего сорта выросла на 2% до 113,2 руб/кг. Самая высокая ценовая планка среди округов на булочные изделия сдобные из муки высшего сорта зафиксирована в Северо-Западном ФО - 151,7 руб/кг, за месяц ценник выросла на 1%. Следом идут Дальневосточный ФО и Центральный ФО, где потребительские цены к 1 сентября текущего года достигли отметок 127,51 руб/кг и 127,26 руб/кг соответственно. Самая низкая цена приходится на Приволжский и Северо-Кавказский округа - 90,6 руб/кг. По всем округам в августе отмечен рост, максимальный темп прироста приходится на Южный ФО - на 4% до 103,68 руб/кг.
Шоколад подорожал на 1% до 461,01 руб/кг. Самая высокая потребительская цена на шоколад приходится на Дальневосточный округ - 510,94 руб/кг, по итогам августа ценник вырос на 1%. Это самый высокий прирост среди округов, такой же темп присутствует и в отношении потребительской цены на шоколад в Приволжском ФО (до 430,06 руб/кг), Уральском ФО (до 417,67 руб/кг) и Южном ФО (419,48 руб/кг). Самая низкая ценовая планка на шоколад среди округов зафиксирована в Северо-Кавказском ФО, и составляет она 384,05 руб/кг.
Цены на конфеты за месяц выросли на 0,4% - до 175,32 руб за 1 кг конфет мягких, глазированных шоколадом, и до 371,33 руб/кг за 1 кг конфет шоколадных натуральных с добавками. Карамель подорожала на 0,5% до 123,49 руб/кг
По сравнению с прошлым годом динамика по всем перечисленным позициям положительная и находится в диапазоне от 5% до 8%.
Источник: Шоколадный Business
Рост производства пива в России не дотянул до 1%
«Бизнес-план мини пивоваренного завода (с финансовой моделью)», представленный компанией Intesco Research Group, раскрывает тенденции динамики объема отечественного производства пива. В 2008-2010 гг. объем его производства сокращался нарастающими темпами: от 0,7% в 2008 году до почти 10% в 2010 году. В 2011 году объем производства пива изменился незначительно, рост производства даже не дотянул до 1%.
Почти третья часть всего объема российского производства пива приходится на Центральный федеральный округ, на Приволжский ФО - около четверти, на Сибирский ФО - более 16%, на Южный ФО - около 9,5%, на Северо-Западный ФО - почти 8,0%, на Уральский ФО - 6,4% и на Дальневосточный федеральный округ - чуть более 3,0%.
Регионами с наибольшими объемами производства пива в 2011 году стали: г. Санкт-Петербург, Самарская, Новосибирская, Ростовская, Ярославская, Тульская и Московская области.
Порядка 5,5%-5% производится в Ростовской, Ярославской, Тульской и Московская областях. Доля г. Москвы меньше - 3,3% совокупного объема производства пива в России.
По данным исследования «Российский и мировой рынок баранины - 2012», проведенного консалтинговой компанией «Intesco Research Group», объем российского рынка баранины (в убойном весе) в 2011 году вырос на 2,5%. В 2012 году объем российского рынка баранины сохранил положительную динамику и в условиях членства России в ВТО, по прогнозу экспертов компании, увеличится на 3,0%.
Цены производителей на баранину с 2011 года начали расти, и средняя стоимость баранины выросла на 11%. Резкое увеличение отпускных цен произошло в 2012 году. За первое полугодие текущего года средняя отпускная цена возросла более чем на 91,5 тыс. руб/тонн и в среднем превысила 218, 7 тыс. рублей за тонну баранины.
В последние четыре года средние розничные цены на баранину растут в среднем на 10,5% ежегодно. В 2010 году цена повысилась на 18,7 руб./кг , в 2011 году - на 7,1 руб./кг. В первой половине 2012 года баранина подорожала еще на 45 рублей за килограмм. Максимальные розничные цены (свыше 400 руб/кг) на баранину в начале 2012 года были зафиксированы в Волгоградской области, Чукотском автономном округе и Смоленской области. Из-за роста цен на баранину и говядину все больше россиян отдают предпочтение мясу птицы, потребление которого уже превышает установленную рациональную норму потребления.
Источник: РБК.Исследования рынков
- В «Экспоцентре» открылся «Агропродмаш»
Ежегодная осенняя выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности – Агропродмаш» открылась в московском выставочном комплексе «Экспоцентр». «Агропродмаш» – единственный в России выставочный проект, который охватывает все отрасли пищевой промышленности. На выставке можно познакомиться с последними технологическими решениями в области производства и реализации продовольствия по принципу «от поля – до прилавка». Выставка проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и правительства Москвы.
В этом году в выставке «Агропродмаш-2012» принимают участие около 700 предприятий, фирм и организаций из 34 стран. Россию на выставке представят около 400 фирм и предприятий. Национальные экспозиции представлены компаниями из Германии и Китая. Как сообщили организаторы выставки, площадь экспозиции превысит 21 000 кв. м.
«Агропродмаш» – это не просто отраслевой смотр, это еще и деловой форум, в рамках которого пройдут конгрессные мероприятия и разнообразные конкурсы. Такой формат позволяет максимально привлечь нужные экспонентам целевые аудитории, расширить контакты в формате деловых встреч, свести напрямую производителей с торговыми сетями, бизнесменов и отраслевиков с представителями профильных госструктур.
Одним из центральных событий деловой программы станет VII Международный технологический форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». Другое крупное событие деловой программы – II Международный мясной конгресс «Стратегия развития мясной промышленности России в условиях глобализации мировой экономики».
В ходе состоявшейся пресс-конференции заместитель генерального директора Экспоцентра Михаил Толкачев отметил масштаб выставки. Он сообщил, что помимо разделов о переработке мяса и рыбы, в этом году увеличилось число участников сектора переработки овощей и фруктов и приготовления детского питания. Дальнейшее развитие получил раздел ингредиентов – ранее были представлены ингредиенты для получения продуктов из мяса, а в этот раз на выставке представят компоненты для производства молочных продуктов.
Тенденция этого года – более широкое применение натуральных ингредиентов. Участники представят и упаковочные материалы, а также новейшую измерительную аппаратуру. Значительно расширился раздел хлебопечения, впервые в выставке принимает участие совет по производству миндаля из американского штата Калифорния.
Начальник отдела департамента агропромышленного рынка, рыболовства и пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства Василий Межевикин отметил, что пищевая и перерабатывающая промышленность представлена на выставке более чем 30 отраслями, где работают 43 тыс. предприятий.
В прошлом году предприятия перечислили более 500 млрд рублей налогов, прибыль составила 160 млрд рублей, инвестиции достигли 200 млрд рублей. Удельный вес продовольственных товаров в структуре оптово-розничной торговли составляет 47,8%, или 9,1 трлн рублей. Вступление страны в ВТО пока положительно сказывается на производителях: «Очевидно, что российские производители вынуждены обновлять оборудование, чтобы повышать свою конкурентоспособность. Тем более многие секторы продовольственного рынка уже заняты транснациональными корпорациями», – считает эксперт. Конечно, у нас выпускают современное оборудование, но объемы производства не покрывают спрос, поэтому новые перерабатывающие предприятия оснащаются импортным оборудованием. Нам нужно стремиться удержать машиностроительные ниши, отметил он.
Председатель подкомитета ТПП РФ по развитию упаковочной индустрии Александр Бойко высоко оценил потенциал российских предприятий: «Сегодня в упаковочном производстве работают несколько тысяч предприятий, которые поставляют на наш рынок упаковку самого высокого класса.
Примерно 80% всей упаковки и упаковочного оборудования идет на нужды пищевой промышленности. Сегодня на рынке упаковки наблюдается очень высокая конкуренция между отечественными производителями и зарубежными поставщиками». Вступление в ВТО еще больше обострит конкуренцию в связи с тем, что большое преимущество получают зарубежные поставщики, в свою очередь многие предприятия приобрели современную технику, кроме того, появился ряд законов, которые стабилизируют упаковочный рынок.
В рамках выставки также пройдут научно-практические конференции, семинары, круглые столы, презентации. «Агропродмаш-2012» традиционно станет аттестационной площадкой качества экспонируемых технологий, оборудования и продукции. Лучшие образцы машин и оборудования для агропромышленной отрасли выявят конкурсы.
- В Ленобласть запрещен ввоз мяса из-за угрозы АЧС
Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко подписал распоряжение, согласно которому в шесть муниципальных образований нельзя ввозить свинину из регионов, в которых была зафиксирована вспышка афрриканской чумы. Запрещается вывозить мясо в неблагополучные в этом плане регионы, разводить диких кабанов в полувольных условиях и др.
Как сообщили «Росбалту» в пресс-службе правительства Ленобласти, также запрещены продажа и ввоз мяса и охотничьих трофеев от диких кабанов до получения результатов лабораторных исследований на африканскую чуму свиней и торговля свининой из «неблагополучных регионов».
Такие меры вводятся для защиты от африканской чумы свиней. Ограничения будут действовать до 30 ноября в шести муниципальных образованиях: Бокситогорском, Гатчинском, Киришском, Лужском, Тихвинском и Тосненском.
- Что происходит с молоком
Из-за засухи и роста цен на корм молоко может подорожать на 10-15%
Рентабельность производителей и переработчиков молока упала до 0% - против 5–7% 2 годами ранее. Это связано с ростом себестоимости молока и роста цен на комбикорм. Бизнесмены ждут повышения отпускных цен. Лидеры рынка - в заведомо более выгодном положении, нежели независимые игроки.
"Если сейчас не поднять цены на готовую молочную продукцию, то в отрасли будет коллапс", — считает коммерческий директор Пискаревского молочного завода Георгий Житмарев. Цена на комбикорма в России выросла на 60%. Это привело к увеличению себестоимости молочной продукции на 15%, рассказал председатель правления объединения "Союзмолоко" Андрей Даниленко.
С ним соглашается и председатель правления ГК "Галактика" (ТМ "Большая кружка") Игорь Дю, отмечая, что у него в компании себестоимость продукции выросла на 10%.
По словам Андрея Даниленко, производители сырого молока уже в прошлом году работали с нулевой рентабельностью, а в этом году работают в минус. Помимо роста цен на корма это вызвано падением закупочных цен на сырое молоко (с сентября по август 2012 года на 6% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года) и высоким уровнем прогнозируемой продовольственной инфляции в текущем году — она может достигнуть 9–11%.
В концерне "Детскосельский" рассказали, что приближаются к нулевой рентабельности. "Сегодня у нас заводы покупают сырое молоко по 14,2 рубля за 1 л, а нам выгодно продавать по 17–20 рублей за 1 л", — рассказал директор по коммуникациям концерна "Детскосельский" Илья Косухин, подчеркнув, что повышать розничные цены необходимо.
"Если еще года два назад наша рентабельность была около 5%, то к осени этого года она упала до 0%. Не повышая цены на продукцию, мы максимум протянем до весны следующего года", — говорит Георгий Житмарев, сообщает "Деловой Петербург".
Минимальные цены на сахар и сахарную свеклу затрудняли работу компаний в сезоны перепроизводства.
Кабинет министров внес на рассмотрение парламента подготовленный Минагрополитики законопроект N11307 "О внесении изменений в закон "О госрегулировании производства и реализации сахара". Им предлагается упразднить минимальные цены на сахар и сахарную свеклу.
Как пишет КоммерсантЪ-Украина в материале "Усилия в песок", действующий закон, принятый еще в 1999 году, утратил комплексность, поскольку сахар относится к перечню объектов государственного ценового регулирования и его рынок регулируется другими законодательными актами, говорится в пояснительной записке за подписью первого заместителя министра аграрной политики и продовольствия Ивана Бисюка.
Участники рынка соглашаются, что минимальные цены на сахар и сахарную свеклу затрудняли работу компаний в сезоны перепроизводства. "В этот период рыночная стоимость сахара зачастую ниже минимальной, а по закону такая реализация чревата штрафом в размере его двойной стоимости, - говорит председатель Аграрного союза Украины Геннадий Новиков. - Кроме того, заводы теряли в прибыли, так как им приходилось оплачивать НДС по фиксированной минимальной цене независимо от стоимости реализации сахара".
В последний раз такие сложности возникли в 2011/12 маркетинговом году (с 1 сентября 2011 года по 31 августа 2012 года), когда рыночная цена на сахар опустилась ниже установленной правительством минимальной - 4,9 тыс. грн/т (без учета НДС), в то время как среднерыночная стоимость составляла 4,6 тыс. грн/т. Это было вызвано хорошим урожаем сахарной свеклы, что позволило произвести рекордный за последние три года объем сахара - 2,33 млн т при внутреннем потреблении 1,8 млн т.
Минагрополитики предложило также установить максимальный объем поставок сахара компаниями на внутренний рынок (так называемая квота А) вместе с 267,8 тыс. т сахара-сырца, которые Украина обязалась импортировать при вступлении в ВТО. Но самое главное - законопроект вводит запрет на давальческую схему расчетов при переработке сахарной свеклы, разрешая исключительно денежную форму.
"В Украине почти 60% от общего объема выращенной сахарной свеклы перерабатывается по давальческой схеме, что деформирует рынок и способствует коррупции", - отмечают в Минагрополитики, сообщает "ЛИГАБизнес-Информ".
Источник: AGRORU.com
- Японских бизнесменов интересуют возможности Украины в производстве зерновых
Украина является привлекательным партнером в продовольственном обеспечении Японии. Об этом эксперты японской сельскохозяйственной корпорации Agriculture and Livestock Industries Corporation of Japan отмечали во время встречи с председателем Госземагентства Украины Сергеем Тимченко, передает пресс-служба агентства.
Японских бизнесменов интересуют возможности страны в производстве зерновых, в частности выращивании кукурузы на украинских почвах.Предприниматели из Японии уже сотрудничают с украинскими аграриями в вопросе импорта кукурузы. Так, с начала 2012 года они закупили у отечественных товаропроизводителей более 800 тыс. тонн этой продукции. В целом ежегодно Япония импортирует около 16 млн. тонн кукурузы.
В свою очередь, руководитель земельного ведомства выразил заинтересованность в дальнейшем сотрудничестве и предложил японской стороне вкладывать инвестиции в украинские земли,"ЛИГАБизнес-Информ".
- Россия вводит временные ограничения для украинского сыра
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) с 15 октября т.г. вводит временные ограничения на поставки сыра с украинского предприятия "Дубномолоко". Об этом сообщает УНИАН со ссылкой на пресс-службу ведомства.
"В связи с выявлением в партии сыра бактерий группы кишечной палочки, поступившей из Украины с предприятия # 17-17-04 MP (Дубномолоко, ПАО), с 15 октября 2012 года вводятся временные ограничения на поставку продукции этого предприятия в Россию", - говорится в сообщении.
Отмечается, что в случае поступления продукции этого предприятия, отгруженной до 15 октября, решение о пропуске таких грузов принимается в обычном режиме с последующим обязательным проведением лабораторного контроля.
Как сообщалось ранее, Россельхознадзор с 4 октября т.г. ввел временные ограничения на ввоз продовольственных товаров 8 украинских предприятий: ООО "Молис", ОДО "Глобинский маслозавод" (производство сыров, сухого молока и масла сливочного), ПАО "Бель Шостка Украина" (производство сыров), ДП "Мясокомбинат Заря", ООО "Компания "Зевс ЛТД" (производство говядины и свинины), ООО "Данон Днепр", ЗАО "Лакталис Николаев" (производство молочной продукции), ЧАО "АПК-ИНВЕСТ" (убой свиней, разделка, хранение, производство готовой мясной продукции)", - говорится в сообщении.
В начале августа Россельхознадзор исключил два украинских предприятия – ООО "Атлантик" и ПАО "Комбинат Приднестровский" – из реестра организаций, обладающих правом ввоза продукции животного происхождения на рынок стран Таможенного союза России, Беларуси и Казахстана.
- Завод по производству меламиновый пленки заработает в Тюмени заработает во втором квартале 2013 года
Проектная мощность предприятия по производству меламиновой пленки для мебельной индустрии, которое строит в Тюменской области мировой лидер декоративной печати компания Schattdecor (ФРГ), будет достигнута к весне 2014 года. По словам директора филиала ООО «Шаттдекор» в Тюмени Дмитрия Килимника, она составит шестьдесят миллионов квадратных метров продукции в год. Инвестиции в проект- около одного миллиарда рублей, сообщает пресс-служба Губернатора Тюменской области.
5 октября, губернатор Владимир Якушев ознакомился с ходом строительных работ и высказался о значимости нового производства для региона. «Это совершенно новое направление. Продукция предприятия охватит территорию от Урала до Дальнего Востока», - отметил Владимир Якушев. Губернатор рассказал, что в мае он побывал на предприятии Schattdecor в Германии. По его мнению, если в Тюмени будут достигнуты такие же высокие показатели производительности и качества продукции, то данный инвестиционный проект ждет несомненный успех.
Владимир Якушев отметил, что проект находится под патронажем региональной власти, которая оказывает инвесторам необходимое содействие, в частности, предприятие пользуется региональными налоговыми льготами.
Напомним, что ранее в ходе беседы с Владимиром Якушевым глава Schattdecor-Россия Диттер Шукман пояснил, что строительство нового предприятия позволит увеличить объемы производства меламиновой пленки для деревообработки, которую компания выпускает в Тюмени с апреля 2011 года. "Мы выбрали ваш регион, потому что растет спрос на нашу продукцию за Уралом, кроме того в Тюменской области создан по-настоящему благоприятный инвестиционный климат. С первых дней мы получили в регионе поддержку в решении оперативных вопросов, например, в поиске площадки под наше предприятие", - подчеркнул глава российского отделения компании.
Кофейные капсулы Cafepod упаковали дизайнеры B&B studio
Специалисты лондонской студии B&B studio разработали дизайн нового кофейного бренда Cafépod. Эта торговая марка кофейных капсул эксклюзивно представлена в британской сети магазинов Waitrose.
Перед дизайнерами B&B studio стояла задача разработать айдентику бренда Cafépod, дизайн упаковки и веб-дизайн. Внешний вид упаковки должен был воодушевлять поклонников Nespresso перейти на новый бренд Cafépod. «Вдохновленные желанием заказчика демократизировать премиальный продукт, мы запечатлели момент чокающихся кофейных чашек», - сказали в студии.
- Производство колбасных изделий в России восстанавливается после кризиса
Российский рынок колбасных изделий по итогам 2011 года увеличился на 2,6% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка колбасных изделий показал предпосылки к дальнейшему росту, увеличившись на 3,2% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство колбасных изделий в России также увеличивается в среднем на 0,4% в год, сообщает маркетинговое агентство ROIF Expert.
Основные производственные мощности по выпуску колбасных изделий расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-июля 2012 года составляет 38,5% от общероссийского производства, далее следуют Приволжский ФО - 19,8%, Северо-Западный ФО - 12,2%. Только на территории Москвы и Московской области производится около 25% всех колбасных изделий в России, так как здесь расположены крупнейшие заводы - ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ЗАО «Микояновский мясокомбинат», ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод».
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту колбасных изделий по итогам семи месяцев 2011 года составило -7,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных колбасных изделий в основном осуществляется в страны СНГ. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 1,1 тыс. тонны продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 10,8%.
Основными импортерами колбасных изделий в Россию являются страны СНГ, на долю которых приходится 92% всех поставок. По итогам семи месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 8,8 тыс. тонн колбасных изделий.
Структура внутреннего потребления по итогам января-июля 2012 года на 99% представлена продукцией российского производства.
Завод по выпуску упаковки для мяса построят в Белгородской области
Как пояснила заместитель главы Чернянского района по экономическому развитию – начальник управления финансов и бюджетной политики Татьяна Круглякова, в настоящее время за счет активного развития мясоперерабатывающих комплексов области возникла потребность в упаковочной таре для мяса и мясной продукции, а ближайший производитель такого рода товаров находится в Твери.
Строительство завода предполагается на депрессивной промышленной площадке, где в 90-е годы находилась мастерская по ремонту и диагностированию машинно-тракторного парка и сельскохозяйственной техники. Завод будет располагаться в зоне предприятий – потенциальных заказчиков упаковочной тары.
Предполагается организация производства с проектной мощностью 165 млн штук подложек в год. Будут построены производственные объекты, склады, благоустроена территория. Запланировано создание 45 новых рабочих мест со средней заработной платой 16 тысяч рублей. Поступление налогов в консолидированный бюджет области составит 7,9 млн рублей в год. Ввод объекта в эксплуатацию планируется к 15 октября 2013 года. Предложенный к реализации проект получил одобрение Евгения Савченко.
Источник: Unipack.Ru
В Краснодаре подвели итоги "Кубанской ярмарки"
По традиции, в рамках ежегодной "Кубанской ярмарки" Законодательное Собрание Краснодарского края наградило победителей краевого конкурса на звание "Лучшее поселение по развитию малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе Краснодарского края". Победители определялись на основании показателей, характеризующих работу органов местного самоуправления поселений, администраций сельских округов, подчиненных городам, в развитии сельскохозяйственного производства. Этот краевой конкурс призван стимулировать деятельность местной власти по переводу личных подсобных хозяйств в иные малые формы хозяйствования: крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели в сфере сельскохозяйственного производства. Всего определено 14 победителей конкурса. Среди них первое место по итогам работы в 2011 году заняли:
Первомайское сельское поселение Кущевского района (глава поселения – ПОСТУПАЕВА Елена Ивановна, председатель Совета – ШЕВЧЕНКО Владимир Федорович),
Дмитриевское сельское поселение Кавказского района (глава поселения, председатель Совета ТОКИН Сергей Михайлович),
Убеженское сельское поселение Успенского района (глава поселения, председатель Совета КРАВЧУК Максим Владимирович),
Новониколаевское сельское поселение Калининского района (глава поселения, председатель Совета – КАЛЬКО Виктор Иванович).
Победители конкурса, главы поселений и руководители представительных органов, занявшие первое место, награждаются дипломами Законодательного Собрания края и денежными премиями в 50 тысяч рублей за личный вклад в развитие сельскохозяйственного производства. Те, кто занял второе место в конкурсе, награждаются дипломами ЗСК и премиями в 30 тысяч рублей, третье место – 20 тысяч рублей и дипломы ЗСК.
Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, совместно с Торгово-промышленной палатой Краснодарского края, в рамках агропромышленной выставки «Кубанская ярмарка-2012», организовали и провели конкурс на лучший стенд участника выставки с целью стимулировать предприятия и организации осваивать инновационные технологии, распространять свой передовой опыт, способствовать продвижению на рынок качественных товаров и услуг.
Конкурсная комиссия оценивала профессиональное оформление выставочного стенда, квалифицированное представление товаров или услуг, их инновационную привлекательность для агропромышленного комплекса края, активность продвижения товаров (услуг), их социальную значимость и потребительскую ценность. В каждом из семи кластеров агропромышленной выставки были определены три победителя.
В церемонии награждения по итогам конкурсов приняли участие заместитель председателя Законодательного Собрания Краснодарского края Иван Петренко, заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края, председатель оргкомитета выставки, Эдуард Кутыгин, глава муниципального образования город Краснодар Владимир Евланов.
В своем выступлении Эдуард Кутыгин подчеркнул, что "Кубанская ярмарка" - это возможность для производителя заявить о себе, это плодотворное общение, место встречи единомышленников, людей дела. Он сообщил, что победители конкурса, занявшие первое место, решением конкурсной комиссии, премируются поездкой на международную агропромышленную выставку "Зеленая неделя", которая пройдет в январе следующего года в Берлине. Участники выставки, занявшие по итогам конкурса второе место, имеют право бесплатно участвовать в "Кубанской ярмарке" в следующем году.
Победителями конкурса на лучший стенд участника агропромышленной выставки «Кубанская ярмарка – 2012» признаны:
- в кластере "Животноводство" первое место присуждено крестьянскому (фермерскому) хозяйству Бардадым Ларисы Геннадьевны, Северский район. Глава хозяйства награждена золотой медалью, дипломом выставки и денежным призом в 100 тысяч рублей.
Второе место, серебряную медаль, диплом выставки и денежный приз в 75 тысяч рублей завоевало крестьянское фермерское хозяйство Богуцкой Елены Павловны, Староминский район.
Бронзовая медаль, диплом и денежный приз - 50 тысяч рублей - крестьянское фермерское хозяйство Эбзеева Азрета-Али Муссалиевича, Успенский район.
- в кластере "Растениеводство" первое место присуждено крестьянскому (фермерскому) хозяйству Шефера Владимира Владимировича, Темрюкский район. Он награжден золотой медалью, дипломом и денежным призом в 100 тысяч рублей.
Второе место завоевал Кубанский сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив "Деловой партнер", город Краснодар. Серебряной медалью, дипломом и денежным призом в 75 тысяч рублей награжден председатель правления кооператива Олег Николаевич Назаренко.
Бронзовая медаль, диплом и денежный приз в 50 тысяч рублей вручены главе крестьянского (фермерского) хозяйства Некрут Алле Анатольевне, Крыловской район.
- в кластере "Садоводство, виноградарство, цветоводство и пчеловодство" первое место присуждено крестьянскому (фермерскому) хозяйству Щербакова Николая Алексеевича, Абинский район. Ему вручена золотая медаль, диплом и денежный приз в 100 тысяч рублей.
Личное подсобное хозяйство Фурса Ирины Ивановны, Брюховецкий район по итогам конкурса награждено серебряной медалью, дипломом и денежным призом в 75 тысяч рублей.
Бронзовой медалью, дипломом и денежным призом в 50 тысяч рублей награждено личное подсобное хозяйство Бутурлакина Владимира Митрофановича, Крымский район.
- в кластере "Рыбоводство" первое место присуждено индивидуальному предпринимателю Спожака Александру Анатольевичу, Каневской район. Он награжден золотой медалью, дипломом и денежным призом в 100 тысяч рублей.
"Серебро", диплом и 75 тыс. рублей получил индивидуальный предприниматель Опанасенко Сергей Викторович, Абинский район.
ООО "Кубанский осетр", Выселковский район завоевало третье место. Бронзовую медаль, диплом и 50 тыс. рублей вручены его директору Алле Викторовне Громыко.
- в кластере "Переработка и производство продовольственных товаров и биопродукты" первое место завоевал индивидуальный предприниматель Фильчук Владимир Михайлович, город Краснодар. Ему вручили золотую медаль конкурса, диплом и 100 тыс. рублей.
Крестьянское (фермерское) хозяйства Макаренко Ангелины Владимировны, город Новороссийск заняло второе место.
ООО "Тога", Тимашевский район завоевало третье место. Его директору Геннадию Ивановичу Ткаченко вручена бронзовая медаль, диплом и 50 тысяч рублей.
- в кластере "Товары народных промыслов" первое место – у индивидуального предпринимателя Шереметова Елена Анатольевна, Кавказский район.
Второе место присуждено гончарной мастерской "Аристей", город Анапа. Серебряная медаль, диплом и 75 тыс. рублей вручены ее директору Татьяне Финогеновне Пивневой.
Третье место - личному подсобному хозяйству Ольги Александровны Новиковой, Лабинский район.
- в кластере "Сельхозтехника, оборудование и технологии" места распределились так: первое место – ООО "Агросектор" (генеральный директор Николай Васильевич Глебов), город Краснодар, второе - индивидуальный предприниматель Ольга Гурамовна Берия, город Краснодар и третье - ЗАО "Староминская сельхозтехника", Староминский район (генеральный директор Вадим Николаевич Синчурин).
Среди глав муниципальных образований, принявших активное участие в проведении выставки "Кубанская ярмарка – 2012" и представивших наибольшее количество экспонентов признаны:
в кластере "Животноводство" - исполняющий обязанности главы м.о. Кореновский район Сергей Анатольевич Голобородько. Он награжден дипломом первой степени. Главе м.о. Успенский район Игорю Евгеньевичу Акулинину. Он награжден дипломом второй степени.
в кластере "Растениеводство" дипломом первой степени награжден глава м.о. Красноармейский район Юрий Валентинович Васин, а второй степени – глава м.о. Калининский район Владимир Вячеславович Ракитин.
в кластере "Садоводство, виноградарство, цветоводство и пчеловодство" диплом первой степени вручен главе м.о. Белореченский район Иван Иванович Имгрунт, второй степени – глава м. о. Крыловский район Сергей Иванович Убийко.
в кластере "Рыбоводство" диплом первой степени вручен главе м.о. Приморско-Ахтарский район Юрию Николаевичу Пожидаеву, второй степени – главе м. о. город Армавир Андрею Юрьевичу Харченко.
в кластере "Переработка и производство продовольственных товаров и биопродукты" дипломом первой степени награжден глава м. о. Кавказский район Виталий Николаевич Очкаласов, второй степени - глава м. о. город Краснодар Владимир Лазаревич Евланов.
в кластере "Товары народных промыслов" - исполняющий обязанности главы м. о. Щербиновский район Сергей Григорьевич Робилко и глава м.о. Темрюкский район Иван Николаевич Василевский.
в кластере "Сельхозтехника, оборудование и технологии" - глава м. о. город Краснодар Владимир Лазаревич Евланов и глава м. о. Тимашевский район Алексей Викторович Житлов.
Агропромышленная выставка "Кубанская ярмарка", безусловно, стала событием не только для нашего региона, но и для всего Юга России.
Эксперты: рынок какао находится под давлением
- начало нового маркетингового года для какао,
- окончание третьего квартала календарного года,
- завершением переговоров правительства Кот Д"Ивуар с закупщиками и производителями какао и объявлением фиксированной цены на новый сезон.
Прогнозы на урожай нового сезона 2012- 2013 хороши, хотя и возможна задержка начала уборки в октябре из-за засухи летом, но, начиная с ноября, производители ожидают хороший урожай. Качество бобов также не вызывает сомнений. Против роста цен также выступают ожидания участников рынка о снижении переработки какао-бобов в третьем квартале текущего года.
Официальные данные по переработке какао в Европе, Америке и Азии будут опубликованы в середине октября.
Основные фундаментальные факторы на ближайшее будущее:
- достаточное количество осадков в Западной Африке,
- благоприятный прогноз осадков на следующие две недели,
- окончание переговоров между правительством и производителями в Кот Д"Ивуар
- возможное влияние Эль-Ниньо на урожайность какао,
- ожидаемое снижение переработки какао в третьем квартале,
- запасы какао на биржевых складах ICE остаются выше пятилетнего максимума.
По мнению аналитиков кафедры торговли производными финансовыми инструментами Академии Masterforex-V, возможно дальнейшее снижение цены либо торговля в широком рендже 2350 - 2550.
"Агропродмаш" отметил достойных
В номинации «Оболочки» золотые медали получили компании «Девро», «Поли-Пак Кейсинг», «Стар Натурдарм». В числе других золотая медаль была присуждена компании «Слава» за создание полимерного многослойного материала «Слава флекс». Компания НПО «Слава» была создана в 2004 г., в настоящее время став одним из лидирующих предприятий упаковочной отрасли. Каждый год предприятие разрабатывает и внедряет в производство новые виды упаковочной продукции. Эта же компания получила серебряную медаль за полиамидную оболочку «Лексалон». В номинации «Бренд года» фирма также удостоилась серебряной медали за торговую марку «Слава».
Другая представительница упаковочной индустрии – компания «Атлантис-Пак» - также получила серебряную медаль победителя конкурса в номинации «Оболочки» и золотую медаль в номинации «Бренд года» - за бренд АйПил (IPeel), легкосъемную сосисочную оболочку на основе пластиков. Одно из ведущих предприятий на рынке упаковки для мясных продуктов и сыров. По данным компании, «Атлантис-Пак» занимает ведущие позиции на рынке упаковки мясных продуктов и сыров и входит в десятку крупнейших предприятий мира по производству пластиковой колбасной оболочки. Золото в номинации «Бренд года» также завоевала компания «Стар-Натурдарм» за бренд «Стар».
Источник: Unipack.Ru
- Российский рынок минеральной воды постепенно увеличивается
По итогам 2011 года объем российского рынка минеральной воды показал рост на 0,3% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года. При этом за семь месяцев 2012 года рынок минеральной воды показал предпосылки к дальнейшему росту объема рынка: рост составил 25%, или 3,7 млн. тонн в натуральном выражении, сообщает маркетинговое агентство ROIF Expert.
Вместе с тем увеличиваются и объемы производства минеральной воды, так согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство минеральной воды в России увеличилось на 16,2%. При этом незначительное сокращение объемов производства было зафиксировано по итогам 2009 года в связи с мировыми кризисными явлениями.
Основные предприятия-производители расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам семи месяцев 2012 года пришлось 21,9% всего общероссийского производства, на втором месте находится Северо-Кавказский ФО - 19,6%, на третьем - Приволжский ФО - 19,0%. Крупнейшими производителями минеральной воды являются ООО «Карачинский источник» (Новосибирская область) - производит около 4,0% всей продукции, ООО «Меркурий» (Карачаево-Черкесская Республика) - 3,8%, ООО «Нестле ВотерКулерс Сервис» (Московская область) - 2,7%.
Цены производителей минеральной воды по итогам августа 2012 года составили 8,3 руб./литр, что на 3,3% выше аналогичного показателя августа 2011 года. Пик цен был зафиксирован в январе 2011 года, когда цена достигла уровня в 10,2 руб./литр.
Экспортные поставки отечественной минеральной воды стабильны на одном уровне, так по итогам 2011 года было вывезено продукции на стоимость 7,3 млн. долларов. В 2012 г. за период январь-август Россия экспортировала 13,9 тыс. тонн продукции.
Импортные поставки минеральной воды на территорию России показывают восходящую динамику: по итогам 2008-2011 года импорт продукции увеличился на 8,5%. По итогам семи месяцев 2012 года в Россию было ввезено 43,5 тыс. тонн минеральной воды.
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по состоянию на 2011 год ее доля составила 98,8%.
Источник: Unipack.Ru
Выставка "Агропродмаш-2012" начала свою работу
В выставке принимают участие более 700 предприятий, фирм и организаций из 34 стран мира. С национальной экспозицией в этом году выступает Германия. Традиционно самая представительная на выставке – российская экспозиция. Она объединяет около 400 фирм и предприятий, в числе которых известные отечественные бренды.
Выставочная экспозиция объединяет 17 тематических разделов, охватывающих весь цикл агропромышленного производства – от переработки сырья до упаковки готовой продукции.
Специальная экспозиция в зале ТОП-БРЕНДОВ посвящена современному оборудованию, материалам и технологиям для упаковки продуктов питания и напитков. В составе выставки представлены салоны «Производство жидких продуктов питания и напитков», «Переработка овощей и фруктов», «Производство молочных продуктов», «Производство консервов». Широкий спектр комплектующих, агрегатов и материалов для пищевой промышленности демонстрирует выставка-салон «Агропродмаш-комплект».
Экспозиция международной выставки «Агропродмаш-2012» разместилась в павильонах №1, 2 (залы 1–3), 3, 8 (залы 1–4), «Форум» и на открытых площадках ЦВК «Экспоцентр». Выставка работает 8–11 октября с 10.00 до 18.00, 12 октября с 10.00 до 16.00.
Источник: Unipack.Ru
- McDonald’s зарегистрировал кофейный бренд
McDonald’s Corp. зарегистрировала в США бренд по продаже упакованного зернового и молотого кофе. Свидетельство выдало Бюро по патентам и товарным знакам, сообщает The Wall Street Journal. Как отмечает издание, компания решила составить конкуренцию сетям Starbucks и Dunkin’ Donuts, которые реализуют кофе под собственным брендом.
В McDonald’s эту информацию не опровергли и не подтвердили, отметив, что всегда ищут новые способы для удовлетворения желаний своих клиентов.
Ранее в этом году сеть кофеен Starbucks начала расширять традиционный ассортимент и запустила сок-бары Evolution Fresh.
Кроме того, компания открыла свой первый монобрендовый чайный магазин Tazo. Еще одним «непрофильным» приобретением Starbucks стала сеть пекарен La Boulange Bakery, пишет Sostav.
Дальний восток потребляет меньше всего мясокопченостей и мясных закусок
Однако, при анализе структуры объема рынка мясокопченостей и мясных закусок по федеральным округам в России видно, что наибольший объем рынка приходится на наиболее густозаселенные районы России - Центральный и Приволжский федеральные округа. Одновременно с этим, самые низкие объемы рынка зафиксированы в Северо-Кавказском и Дальневосточном ФО, которые занимают последние места в структуре численности населения по федеральным округам.
Причем, если в Северо-Кавказском ФО расходы на покупку мясокопченостей и мясных закусок низкие, то Дальневосточный ФО по этому показателю относится к 4 группе (к округам с расходами выше среднероссийского показателя) из 5 выделенных при подготовке исследования.
Сегодня, 8 октября, пресс-служба управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края сообщила о том, что в предстоящую пятницу, 12 октября, в Барнауле начнет работу ярмарка алтайского меда "Золотой улей".
Для жителей и гостей региона представители 40 муниципальных образований Алтайского края предложат разнообразные сорта меда, привезенные из различных районов края.
Посетителей "сладкого" праздника ждут: выставка-продажа ремесленных изделий, дегустация уникального алтайского травяного чая, ярмарка кондитерских изделий и конечно дегустация знаменитого алтайского меда урожая 2012 года.
"Это отличная возможность представить качественную и натуральную продукцию горожанам, а пчеловодам реализовать мед, - делятся организаторы мероприятия, - Мы надеемся, что новый фестиваль меда станет традиционным и будет проходить ежегодно в середине октября".
Ярмарка алтайского меда "Золотой улей" начнет работу на площади перед Дворцом зрелищ и спорта с 12 по 21 октября с 10:00 до 17:00 часов.
Напомним, что участниками предыдущей алтайской ярмарки "Медовый Спас", которая проходила в августе, стали более 100 представителей отрасли. За первые шесть дней гости праздника продегустировали и приобрели более 37 тонн меда.
Источник: ИА "АМИТЕЛ"
- "Свинокомплекс "Томский" выпустил немецкую рульку
Новый, уникальный для Томска продукт – «Рулька – гриль» выпустил мясокомбинат «Сибирской Аграрной Группы» под торговой маркой «Свинокомплекс «Томский». В изготовлении традиционно популярного в Германии полуфабриката используется только охлажденное, не перемороженное мясо, что благоприятно сказывается на его вкусе, сообщают на предприятии.
Рулька в вакуумной упаковке хранится до 70 суток, ее вес составляет 450-550 гр., а стоимость около 250 руб. за кг.
- Новый продукт позволит в домашних условиях быстро и просто приготовить ужин для всей семьи. Хозяйки значительно экономят и силы, и время на кухне. На мясокомбинате уже позаботились о том, чтобы довести свиную голень до готовности (мясо сварено и приготовлено на производстве при использовании высокотехнологичного оборудования и ароматных специй в течение 6 часов). Вам остается лишь вскрыть упаковку, разогреть уже готовую рульку в духовке или микроволновой печи и подавать к столу с гарниром, - отмечает Дмитрий Бочкарев, директор по маркетингу «Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка». – Мы надеемся, что привычное и любимое европейское блюдо станет популярным и среди томичей.
Источник: Unipack.Ru
Coca-Cola призовет французов и британцев к эко-сознательности
Coca-Cola Enterprises в Западной Европе займется совершенствованием потребительского эко-поведения и собственной инфраструктуры, продолжая таким образом свое движение к достижению поставлено цели: стать компанией, которая производит минимум отходов и вредных выбросов, пишет Popsop.
Для реализации плана по переходу на эко-упаковку во Франции CCE создает новое совместное предприятие с компанией-переработчиком PET-тары APPE, с помощью которого повысит степень рециклирования своей упаковки на 70%. В данный проект CCE инвестирует €6,5 млн.
CCE также займется активным поиском решений, которые помогут улучшить эко-поведение потребителей в Великобритании и Франции — странах, которые перерабатывают меньше упаковки, чем любые их соседи по Европе: в них для переработки собирается лишь половина пластиковых бутылок.
«Наша цель — стать лидерами индустрии в области экологичной упаковки и переработки — подразумевает, что мы должны поддерживать и пропагандировать улучшение во всей нашей сети, — говорит глава Coca-Cola Enterprises Джон Ф. Брок (John F. Brock). — Данные инициативы направлены на решение двух из наиболее крупных наших задач в этой области — повышение уровня переработки путем воздействия на потребительское поведение дома и удовлетворение повышающегося спроса на переработанный пищевой пластик через инвестиции в стратегические инфраструктурные проекты».
Источник: Unipack.Ru
В случае принятия новой редакции технического регламента "О безопасности алкогольной продукции", запрещающее продажу слабоалкогольной продукции (в частности, пива) в ПЭТ-упаковке, закономерно приведет к заметному подорожанию всех продуктов, которые сегодня в нее упаковываются, уверены в Обществе защиты прав потребителей (ОЗПП).
"Новые правила негативно отразятся на цене — она увеличится вследствие роста издержек. В конечном счете, пострадает потребитель", — комментирует председатель ОЗПП Михаил Аншаков. По его словам, в результате на рынке вырастет доля крепкого алкоголя, что лишает сторонников запрета аргументов о его необходимости для снижения количества пьющего населения.
Росалкогольрегулирование заявляло о том, что пластиковая тара вредна не только для хранения пива, но и для безалкогольных напитков, а также для любых других пищевых продуктов. Таким образом, обычная газировка может подорожать уже с начала 2013 года.
ФАС, Минпромторг и Минэкономразвития раскритиковали данную инициативу, аргументируя тем, что это приведет к кризису всей ПЭТ-индустрии, сокращению рабочих мест и нарушению норм ВТО. Введение запрета на использование пластиковой упаковки для розлива алкогольной продукции, предусмотренного в проекте технического регламента Таможенного союза "О безопасности алкогольной продукции", противоречит нормам ВТО и соглашению о технических барьерах в торговле.
Директор департамента оценки регулирующего воздействия Минэкономразвития России Вадим Живулин заявил, что доказательств ухудшения качества алкогольной продукции при розливе в пластиковую упаковку не существует. При этом исследований, подтверждающих их безопасность ПЭТ для пищевых продуктов и алкоголя, достаточно.
Источник: Unipack.Ru
Молочные реки, творожные берега от "Деревенского молочка"
На пресс-тур были приглашены журналисты региональных и городских СМИ. В рамках тура корреспонденты смогли увидеть весь технологический цикл производства молочной продукции (от приемки молока до производства готовых молочных продуктов) и узнали, что СПТПК «Деревенское молочко» - единственное предприятие за Уралом, разливающее молоко в стеклянную бутылку. Благодаря современной и высокотехнологичной ПЭТ-линии по производству «молока» в пластиковую бутылку, продукция проходит полный производственный цикл: выдув ПЭТ-бутылки, дезинфекция, дозирование, укупорка, сушка, этикетирование.
Экскурсию по производственным цехам провел Андрей Чалдин, директор СПТПК «Деревенское молочко». В ходе экскурсии приглашенные гости проявляли интерес к процессу приготовления йогуртов, упаковке молока, творога, сметаны и задавали множество вопросов, касающихся производства, качества сырья, технологий и планов на будущее.
«Мы постоянно расширяем ассортимент продукции, повышая тем самым интерес к предприятию. Уже сейчас мы занимаем около 35% молочного рынка Томской области и можем смело сказать, что завод обеспечивает выпуск более 1400 тонн продукции в месяц, из них 80% поставок обеспечиваются собственными молочными фермами Сибирской Аграрной Группы. Наш завод поставляет продукцию с максимально сниженными логистическими рисками (в процессе транспортировки и хранения молоко сохраняет высокое качество и полезные свойства), что особенно важно для биообогащенной продукции», - объяснил Андрей Чалдин.
После экскурсии по производству, журналисты приняли участие в дегустации. Гостям предложили отведать молочную продукцию торговой марки «Деревенское молочко»: биойогурты «Биэль» (с черносливом, малиной, злаками), йогурты со вкусом персика, клубники и напиток «Витаминово».
«На заводе «Деревенского молочка» я впервые. То, что я увидела – вызывает восторг! Я часто вижу на прилавках биойогурты «Биэль», «Витаминово», а сегодня я впервые их попробовала. Мне понравилось, очень вкусно. К тому же я своими глазами увидела, как производятся очень свежие, такие качественные и натуральные продукты. Меня искренне удивило, что максимальные сроки хранения продукции – 14 суток, что доказывает натуральность и полезность как биойогуртов, так и молока, творога, сметаны», – поделилась впечатлениями Карина Сапунова, корреспондент РИА-Новостей г. Томск.
- С Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Уважаемые коллеги, дорогие друзья!
Поздравляю вас с Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Выбор определяет судьбу человека. Вашим призванием стал благородный и нелегкий, сродни подвижническому служению, труд на земле. Не зная выходных, вы работаете с раннего утра и до позднего вечера, потому что, как говорят в народе, лишь у того хлеб родится, кто пахать не ленится. И даже краткие минуты отдыха земледельца посвящены думам о будущем урожае, размышлениям о жизни и судьбах родного села. Так веками накапливалась сокровищница крестьянской мудрости – драгоценная основа самобытной российской духовной культуры.
Результаты работы аграриев в немалой степени зависят от погодных условий. Природа нередко преподносит суровые испытания. Непростым выдалось в России лето 2012 года для тружеников полей и ферм. Но сила духа и вера в себя, мастерство и умение не бояться трудностей позволили добиться позитивных результатов. Собранный урожай зерновых, картофеля и овощей обеспечит потребности жителей страны. Сформирован и экспортный потенциал зерна. Есть позитивные изменения в животноводстве и других отраслях агропромышленного комплекса. Все это создает предпосылки для будущих достижений.
Одним из знаковых событий текущего года стало присоединение нашей страны к Всемирной торговой организации, что наряду с новыми возможностями принесло и некоторые сложности. С учетом этого была подготовлена и принята Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Вместе с традиционными будет реализован и ряд новых мер поддержки отечественных аграриев. Предстоит укрупнение субсидий с последующими прямыми выплатами сельхозтоваропроизводителям. Размер ставок субсидий станет рассчитываться на гектар посевной площади с применением индекса, учитывающего биоклиматический потенциал территории и состояние плодородия почв. Дополнительная поддержка будет оказана развитию мясного животноводства и племенной базы в скотоводстве, инновациям и биотехнологиям. В числе изменений – новые субсидии на 1 кг реализованного (товарного) молока.
Исторический и нравственный долг государства перед российским крестьянством – создание цивилизованных условий для жизни и работы на селе. Благодаря поддержке из федерального бюджета десятки тысяч семей улучшили свои жилищные условия. Построены школы и клубы, больницы и спортивные комплексы, проложены новые дороги. Но нельзя останавливаться на достигнутом. Впереди – большая и ответственная работа по обустройству российского села. Уверен, что региональные власти станут активнее участвовать в решении этой социально значимой задачи.
Глубоко признателен всем, кто своим неустанным трудом обеспечивает продовольственную безопасность России и укрепляет экономику страны. Вы вносите неоценимый вклад и в сбережение народных традиций и богатейшей духовной культуры, а значит – сохраняете уникальную российскую цивилизацию для потомков.
Желаю вам крепкого здоровья, бодрости духа, неиссякаемой энергии для воплощения в жизнь ваших планов, благополучия и всего самого доброго!
Министр сельского хозяйства
Российской Федерации
Н.В.Федоров
Источник: МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Рынок кондитерских изделий растет за счет новых видов продукции
Во многом производителям удается удерживать объемы и за счет расширения ассортимента, введения новых видов продукции, отмечают аналитики. Большинство кондитеров делает ставку на вывод новых ассортиментных позиций, ежегодно выпуская по 10-30 новинок.
Всего в прошлом году на территории РФ было реализовано кондитерской продукции на сумму 580,3 млрд. руб., что на 18,3% превысило показатели предыдущего года.
Мучные кондитерские изделия являются традиционным для российского рынка продуктом и занимают первое место по продажам среди всех видов кондитерских изделий. Так, печенье, бисквиты и крекер употребляют 72,1% жителей, развесные шоколадные конфеты – 66,2%. Следом за ними идут торты. Половина жителей страны являются любителями шоколадных батончиков, чуть меньшей популярностью пользуются мармелад и бараночные изделия.
Длительный прогноз предвещает увеличение рынка кондитерских мучных изделий в ближайшие годы, но без высоких темпов роста. Благоприятным фактором роста является и то, что потребление таких изделий как торты, пирожные все чаще входит в повседневную практику. Рынок уже достиг своего насыщения, однако имеет потенциал роста за счет постоянного появления новых видов продукции (мягкие вафли, бисквитные торты длительного хранения, крипсы).
«Одной из тенденций последних лет является стремление потребителей питаться правильно, и здесь производители кондитерских изделий идут на поводу у желаний покупателей. Появилась продукция с надписями на упаковках "печенье изготовлено на настоящем деревенском молоке" или "содержит настоящий джем". Благодаря данной тенденции многие производители все чаще стали выпускать кондитерские изделия на основе растительных ингредиентов», - считает Анастасия Птуха, Председатель Совета директоров ГК Step by Step.
Новая волна мирового финансового рынка может значительно сказаться на рынке кондитерских изделий, по мнению аналитиков. В частности, прогнозируется смещение спроса в сторону более дешевых продуктов, что уже наблюдалось во время экономических потрясений 2008-2009 годов. При этом отмечается рост доли импортной продукции, что также оказывает негативное воздействие на отечественное производство.
Вступление в ВТО также отразиться на отечественном рынке кондитерских товаров. При условии вступления РФ в ВТО доступ зарубежной продукции на российский рынок будет облегчен, и возможно цены на дорогие пищевые добавки, улучшители вкусов из-за рубежа снизятся, а это в свою очередь позволит снизить конечную стоимость отечественной кондитерской продукции. При этом не нужно забывать, что значительная часть кондитерских изделий изготавливается из заменителей натуральных продуктов (пальмовое, соевое, подсолнечное или хлопковое масло, и другие химические ингредиенты вместо какао-масла, молока и т.д.). Таким образом, рост цен производители смогут сгладить за счет использования более дешевых ингредиентов, и в то же время смогут использовать более качественные ингредиенты импортного производства.
В то же время, открывшиеся таможенные границы в условиях ВТО обусловят приток импортной продукции, а вместе с тем усиление позиции и местных производителей. На сегмент мучной кондитерки импортные поставщики не окажут значительного влияния. Снижение пошлин коснется в основном сахаристого сегмента (шоколад, карамель), считают эксперты.
Дополнительная справка
Группа Компаний Step by Step — исследовательская и консалтинговая группа, представляющая полный комплекс услуг в области управленческого, инвестиционного и маркетингового консалтинга, маркетинговых и социологических исследований. Среди заказчиков – российские и зарубежные компании, представители бизнеса, муниципальные образования Российской Федерации. В исследованиях Группы Компаний используются как новейшие западные и российские методики, так и большой опыт работы позволяет включать в исследования собственные уникальные методики, охватывающие весь спектр маркетинговых вопросов. Такой подход позволяет осуществлять маркетинговые исследования на самом высоком методическом уровне и предоставлять наиболее точные результаты, что не раз находило признание в профессиональной среде.
В течение последних 7 лет «Step by Step» входит в число признанных лидеров среди маркетинговых и консалтинговых компаний. По результатам 2010 года компания вошла в «десятку абсолютных лидеров» по результатам экспертного опроса Гильдии маркетологов РФ и заняла почетное 6 место среди крупнейших консультационно-маркетинговых компаний РФ по версии газеты Коммерсантъ.
Источник: Шоколадный Business
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск планомерно развивает партнерские отношения с хлебопеками Амурской области. В частности, стабильные объемы цельнозерновой муки ТМ «Житница», выпускаемой на Ачинском зерноперерабатывающем комбинате, входящем в состав холдинга «ПАВА», филиал регулярно отгружает одному из производителей хлебобулочных изделий г. Благовещенск. Первые поставки этого уникального продукта филиал ТД «ПАВА» начал осуществлять новому клиенту летом текущего года. Заказчик по достоинству оценил качество цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница», из которой выпекает вкусные и полезные хлебобулочные изделия в ассортименте. Свежей выпечкой он обеспечивает розничные торговые точки административного центра Амурской области, где эта продукция пользуется высоким потребительским спросом. От партнера неоднократно поступали хвалебные отзывы о качестве цельнозерновой муки «Житница», и он заинтересован в увеличении объемов ее поставок в следующих заявках.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится только из высококачественного зерна. Она практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. Белково-витаминная мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
Через границу вишни не прошли
В международном автопропускном пункте Бугаевка во время проведения фитосанитарного контроля Управлением Россельхознадзора обнаружены саженцы вишни. Документы, подтверждающие карантинную безопасность ввозимого посадочного материала, контрольно-надзорному органу предоставлены не были.
В соответствии с действующим законодательством, вся продукция, ввозимая на территорию РФ, должна сопровождаться фитосанитарными сертификатами. Без предъявления сертификата контрольно-надзорный орган не вправе пропустить продукцию.
Саженцы, на которые отсутствует фитосанитарный сертификат, лабораторно не исследованы. Они могут быть либо сами поражены, либо являться переносчиками опасных возбудителей болезней растений: бактериального ожога плодовых, шарки сливы и др. Эти заболевания вызывают сильные поражения деревьев и кустарников и порой приводят к полной выкорчевке садов.
Саженцы вишни возвращены обратно.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
- Полный технологический цикл переработки молока и мяса на выставке «Молочная и Мясная индустрия 2013»
С 12 по 15 марта 2013 года во Всероссийском Выставочном Центре (ВВЦ) в Москве в одиннадцатый раз пройдет Международная выставка «Молочная и Мясная индустрия», которая представит специалистам молочной и мясной промыш
ленности полный технологический цикл переработки молока и мяса. Организатором этого мероприятия выступили лидер на рынке выставочных услуг в России Группа компаний ITE, Российский Союз предприятий молочной отрасли, Мясной Союз и Росптицесоюз.
Только здесь собираются поставщики оборудования и технологий для содержания животных на молочных фермах, убоя и разделки, для производства мясных изделий, молочных, сыродельных и маслодельных предприятий, производители и поставщики упаковки и упаковочных материалов и другие.
В 2013 году в выставке примут участие более 250 компаний из 20 стран мира – Италии, Германии, Франции, Австрии, Швеции, Испании, Беларуси, Украины и других. Среди них – лидеры отрасли: «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Таурас-Феникс», GEA, Matimex, Transfaire, Alpma, Elopak, BK Gulini, Trepko, FOSS, «Ламбумиз», «Тагрис», KiiltoClean, «Русская Трапеза» и многие другие.
Узкая специализация выставки «Молочная и Мясная индустрия» позволяет посетителям - владельцам, генеральным директорам и специалистам свиноводческих и птицеводческих комплексов и фермерских хозяйств, молочных ферм, топ менеджерам и специалистам мясоперерабатывающих, молокоперерабатывающих, масло- и сыродельных и предприятий - строить взаимовыгодные партнерские отношения и развивать свой бизнес.
Узнать подробнее о выставке, участниках и получить пригласительный билет можно на сайте http://md-expo.ru
- Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки муки ТМ «Душа Алтая» хлебопекам Новосибирской области
Мука новой ТМ «Душа Алтая» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината (Алтайский край), входящего в состав холдинга «ПАВА», продолжает завоевывать свою нишу на российском рынке. В сентябре текущего года комбинат расширил базу партнеров в Новосибирской области, отгрузив первую партию муки высшего сорта данной торговой марки одной из пекарен Чистоозерного района. Выпечка из муки «Душа Алтая» пришлась его жителям по вкусу. Новый клиент уже сделал вторую заявку на поставку этой продукции.
Напомним, в июле текущего года Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент продукции, запустив в производство продуктовую линейку под ТМ «Душа Алтая». Сегодня предприятие предлагает партнерам под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг и 50 кг. Муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг. Мука ТМ «Душа Алтая» характеризуется высокими хлебопекарными качествами и идеально подходит для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий. Тесто из нее получается эластичное, а хлебобулочные изделия имеют хороший объём, отличаются ярко выраженным вкусом и прекрасным ароматом. Крупа манная новой торговой марки идеально подходит для использования в кондитерском и мясоперерабатывающем производстве. Быстро готовится, сохраняя все полезные вещества в процессе приготовления.
Assocomaplast отмечает рост итальянского экспорта оборудования переработки полимеров и каучуков
Согласно статистическим данным, предоставленным итальянской ассоциацией Assocomaplast, в первой половине 2012 года увеличился импорт и экспорт в секторе оборудования для переработки пластиков и каучуков.
Импорт вырос на 6%, динамика меньше чем в предыдущие периоды. Это стало прямым результатом устойчивого ослабления внутреннего рынка.
Более значительный прирост в 11% наблюдался в экспорте. После относительного спада в самом начале 2012 года, продажи за рубеж восстановили темп, особенно во втором квартале, достигнув 1,23 млрд. евро. Это положительным образом сказалось на торговом балансе, который составил свыше 900 млн. евро.
Экспорт экструдеров, которые составляют 12% от общего количества оборудования, продолжает расти. За первую половину 2012 года рост составил 20%. Около половины экструзионного оборудования было продано в европейские страны. Экспорт машин для выдувного формования увеличился на 16%, пресс-форм – на 28%. Наоборот, экспорт машин для литья под давлением снизился на 14%, что произошло в основном из-за резкого падения продаж в Европе, и особенно в России.
Итальянский экспорт увеличился в страны Северной и Южной Америки, особенно в Мексику. Исключение составила Бразилия. Также продажи выросли в европейские страны, особенно в те, которые не входят в зону Евросоюза. Далее следует Африка (особенно страны, расположенные к югу от Сахары) и Океания.
И, наоборот, застой был отмечен в экспорте в страны Дальнего Востока. Результатом послужил низкий спрос со стороны Китая и Индии. Снижение поставок в страны Ближнего и Среднего Востока связан, скорей всего, с нестабильностью социальной и политической ситуации, а также экспортными ограничениями в Сирию и Иран.
Пятерка ведущих стран-покупателей для итальянского перерабатывающего оборудования полимеров и каучуков выглядит так: Германия (14.7% от общего экспорта), Франция (6,3), Россия (5,5%), США (5,5%), Китай (5,1%)
- Мелкофасованная мука ТМ «Ачинка» впервые появилась в розничных торговых точках Китая
Мука торговой марки «Ачинка», которую выпускает Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край), входящий в состав холдинга «ПАВА», прочно заняла свою нишу на российском рынке и начинает завоевывать зарубежный.
Комбинат отгрузил первую партию муки высшего сорта данной торговой марки в двухкилограммовой упаковке оптовой компании из Забайкальского края, которая осуществила поставку всего объема продукции в Китай. Мелкофасованная «Ачинка» впервые появилась в ассортименте розничных торговых точек этой страны, китайцы смогли оценить преимущества муки, выпускаемой в лучших традициях ачинских мукомолов. Партнер Ачинского зерноперерабатывающего комбината заинтересован в увеличении объемов данной продукции уже в следующей заявке. Предварительно клиент взял образцы муки на анализ, результаты которого подтвердили соответствие «Ачинки» жестким требованиям заказчика к качеству продукции по всем показателям.
Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат выпускает продуктовую линейку под торговой маркой «Ачинка» с середины 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра и подольская мука, которая производится из отборного зерна, выращенного на полях Красноярского края. Мука данной торговой марки характеризуется высоким хлебопекарным качеством и идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Хорошая водопоглотительная способность и, как следствие, повышенный припек, конкурентоспособная цена сделали её популярной среди российских потребителей. В декабре 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку «Ачинка» и в мелкой фасовке. Сегодня предприятие предлагает своим партнерам муку данной торговой марки в упаковке по 50 кг, 25 кг, 10 кг, 5 кг, и 2 кг.
Специалисты ОАО «ПАВА» готовы предоставить комментарии по вопросам
зернопереработки и реализации продукции.
ПАВА Департамент PR
220 наград за качество продукции вручено дегустационном конкурсе «Продукт года 2012»
«Продукт года» - ежегодный независимый дегустационный конкурс в рамках выставки World Food Moscow. Конкурс «Продукт года» проводится в соответствии с общими требованиями качества и безопасности, которые должны применяться на территории России. Международные дегустационные конкурсы имеют большое общественное значение, так как определяют качество продуктов, предназначенных для широкого потребления.
В конкурсе «Продукт года 2012» принимали участие компании из России, Украины, Белоруссии, Греции, Латвии, Эстонии, Китая, Чили, Италии, Болгарии и др. стран. Более 600 образцов было представлено в Организационный комитет конкурса.
Конкурс проводится Центральной дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ. В состав жюри конкурса входят эксперты и специалисты в области консервной, хлебопекарной, кондитерской, пивобезалкогольной и молочной и др. отраслей промышленностей.
По результатам работы Центральной дегустационной комиссии министерства сельского хозяйства РФ в 2012 году вручены 9 гран-при, 108 золотых, 68 серебряных и 35 бронзовых медалей.
Среди обладателей гран-при конкурса: напитки от «МАРТИН АКВА», кондитерские изделия от СП ОАО «Спартак», подсолнечное масло от «Гранд-Стар», детские молочные продуты от завода «Наро-Фоминский», мука от «Мелькомбинат №3». За стабильное качество выпускаемой продукции Комиссия отметила «Борисоглебский мясоконсервный комбинат», «Русский кролик», «Мартин», «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса».
Награды конкурса «Продукт года» всегда соответствуют высочайшему качеству продуктов, которым они присвоены. За годы проведения дегустационного конкурса они стали символом международного качества, знаком качества для потребителей и дистрибьюторов.
Подробная информация о победителях конкурса «ПРОДУКТ ГОДА 2012» на сайте www.world-food.ru
Источник: www.world-food.ru