-
19.10.2017 14:07:44Марина Петрова: «ЭВС в молочной отрасли нужно внедрять поэтапно с учетом возможностей мелких производителей»
-
19.10.2017 09:43:41Итоги II Межрегиональной специализированной выставки «Пекарь и Кондитер - 2017»
-
19.10.2017 08:53:36Россия в ближайшее время приступит к поставкам говядины в Японию
-
19.10.2017 08:52:05Допуск российского мяса говядины и птицы в Турцию обсудят на межправкомиссии 21 октября
-
19.10.2017 08:49:27Сергей Иванов предложил ввести экологический сбор на полиэтиленовые пакеты
-
19.10.2017 08:48:55Чай с вареньем подорожали к холодам
-
19.10.2017 08:38:30В России "расцветают" бананы
-
18.10.2017 08:35:47От Анкары получены разъяснения по оформлению агроэкспорта из России
-
18.10.2017 08:30:58Компания «Магнит» запустила завод по выращиванию шампиньонов
-
18.10.2017 08:25:01Импортозамещение добралось до рынка детского питания
-
18.10.2017 08:20:03С начала года сахар-песок стал дешевле на 28%
-
18.10.2017 08:15:14Россия наращивает производство гречневой крупы
-
18.10.2017 07:57:40Дворкович заявил о готовности РФ разрешить ввоз 50 тыс. тонн томатов из Турции
-
18.10.2017 07:56:44Россияне переходят с чая на кофе
-
17.10.2017 08:22:30Путин назвал самый эффективный способ борьбы с незаконным ввозом санкционной продукции
-
17.10.2017 08:21:51Бизнес попросит Медведева отложить введение «продуктовой ЕГАИС»
-
17.10.2017 08:20:17Минэкономики освободит от пошлин импорт "социального" мяса
-
17.10.2017 08:18:42Пальмовому маслу готовят ГОСТ
-
17.10.2017 08:18:05Каждый 5-й рубль в FMCG тратится на промо
-
17.10.2017 08:16:57Продуктовый минимум вернулся к прошлому году
19 октября, Москва - В четверг, 19 октября, в рамках публичного обсуждения Дорожной карты взаимодействия Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному контролю (Россельхознадзор) и бизнеса прошло выступление заместителя Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генерального директора «Petrova Five Consulting» Марины Петровой.
Она рассказала тенденциях развития молочного рынка после введения продуктового эмбарго, а также о необходимости и основных сложностях внедрения электронной ветеринарной сертификации (ЭВС). В частности, Марина Петрова отметила, что несмотря на рост объемов производства сырого товарного молока в сельхозорганизациях и крестьянских фермерских хозяйствах, произошедший после введения эмбарго, потребность молочной отрасли в три раза выше. Так, с 2013 года по 2016 год объем производства товарного молока в России вырос на 9% и достиг 17,2 млн тонн, а потребность в молоке для достижения самообеспечения составляет 50 млн тонн. Кроме того, Россия по-прежнему остается импортозависимой по сухому молоку и сыворотке, сливочному маслу и сыру, а дефицит товарного молока привел к значительному росту производства молокосодержащих продуктов.
По мнению Марины Петровой, внедрение электронной ветеринарной сертификации в молочной отрасли необходимо, так как позволит обеспечит прослеживаемость производимой продукции на всех этапах – от сырья до прилавка. Однако необходимо учитывать сложности, с которыми столкнулись или в ближайшее время столкнутся производители при внедрении ЭВС – сбои в работе системы, высокие затраты на внедрение и поддержку, а также низкий уровень автоматизации предприятий и неготовность средних и мелких производителей к кодировке. Поэтому необходимо поэтапное внедрение ЭВС с учетом специфики отрасли и возможности ее совершенствования.
«Я предлагаю на первом этапе сделать более низкий уровень прослеживаемости и наделить систему информационной функцией. Это снимет напряжение, позволит доработать систему и внедрить ее постепенно и комплексно, - отметила Марина Петрова. – Сегодня важно наладить диалог между бизнесом и Россельхознадзором, и для этого мы готовы организовать дополнительные слушания в Московской торгово-промышленной палате и пригласить производителей к обсуждению».
Одним из организаторов выступила Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), которая на протяжении 20 лет занимается развитием инфраструктуры предприятий хлебопечения России, а также возрождением национальных традиций профессионального хлебопечения и выпечки мучных кондитерских изделий. С 2014 г. на Алтае успешно работает Алтайская гильдия пекарей и кондитеров, которая является инициатором не только выставки, но настоящего праздника хлеба!
Справка. Алтайский край занимает 1-е место в стране по производству муки. В 2016 году предприятиями региона была произведена каждая вторая тонна муки в Сибирском федеральном округе и каждая девятая тонна российской муки. В хлебопечении края задействовано около 500 предприятий общей мощностью 118 тыс. тонн. Алтайская кондитерская промышленность - это порядка 600 предприятий, которые выпускают 56,9 тыс. тонн продукции.
Среди участников выставки «Пекарь и кондитер» были производители оборудования, ингредиентов, сырья, добавок для хлебопекарной, кондитерской, мукомольной промышленности; хлебопекарные, кондитерские, мукомольные и зерноперерабатывающие предприятия; мини-пекарни и частные кондитерские, домашние кондитеры. На мероприятии представители более 30 предприятий из Алтайского края, Новосибирской, Омской, Кемеровской областей и других регионов познакомились с передовыми технологиями и новинками рынка, обсудили актуальные профессиональные и деловые вопросы, обменялись опытом, нашли партнеров и клиентов. 3-х дневная программа хлебного праздника включала конференцию, мастер-классы, дегустацию, семинары, ярмарку-продажу и саму выставку. Примечательно, что в ее рамках состоялся отборочный тур Кубка России по хлебопечению «Хлеб - это мир», который собрал команды пекарей-профессионалов из Кемеровской и Новосибирской областей, Алтайского края и Республики Бурятия.
Все мероприятия настоящего праздника хлеба доставили его участникам теоретическое, практическое и даже вкусовое удовольствие.
Министр экономического развития России Максим Орешкин заявил, что Россия в ближайшее время начнет поставки теплообработанной говядины в Японию. Об этом сообщает РИА «Новости».
Он подчеркнул, что Россия стала крупнейшим производителем зерна в мире и занимается продвижением других продуктов.
«Я непосредственно занимаюсь торгово-экономическими отношениями с Японией, и последние полгода мы активно добиваемся допуска российского мяса на японский рынок. Нам это удается: сначала мы птицу допустили, сейчас говядина поедет на японский рынок. Японский рынок очень конкурентный и сложный», — рассказал Орешкин.
Ранее сообщалось, что Россия начала поставлять в Японию колбасу.
Россия и Турция обсуждают допуск российских экспортеров мяса говядины и птицы на турецкий рынок. Этот вопрос также будет поднят в рамках заседания межправкомиссии в Казани 21 октября, сообщил журналистам министр энергетики РФ и сопредседатель российско-турецкой межправкомиссии Александр Новак в кулуарах Всемирного фестиваля молодежи и студентов.
"Мы с турецкими партнерами этот вопрос обсуждаем, идет работа санитарных служб. Также будем в субботу этот вопрос обсуждать на межправкомиссии", - сказал Новак, отвечая на вопрос, готова ли Турция допустить на свой рынок российских производителей мяса говядины и птицы.
Новак также подчеркнул, что Россия и Турция должны снимать торговые барьеры для развития торгово-экономического сотрудничества.
"Мы считаем, что в целях развития торгово-экономического сотрудничества мы должны снимать торговые барьеры", - сказал министр.
Ранее министр экономики Турции Нихат Зейбекчи заявил, что Турция не возражает против импорта мяса из России, но не хочет считать его условием для снятия ограничений с поставок томатов. Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев говорил, что импорт томатов из Турции, запрещенный в 2016 году, может начаться в конце 2017 года. По его словам, в год будет импортироваться по 50-60 тыс. тонн томатов.
Отношения между Россией и Турцией обострились после того, как в ноябре 2015 года турецкие истребители сбили российский бомбардировщик Су-24. С 1 января 2016 года Россия ввела эмбарго на поставки из Турции ряда продуктов, затем ограничения были частично сняты. Помимо этого, Россельхознадзор в 2016 году по фитосанитарным соображениям ввел запрет на поставки в РФ турецких томатов, перца, гранатов, баклажанов, салата-латука и салата айсберг, кабачков и тыкв. Сейчас практически все ограничения сняты, однако остается запрет на ввоз томатов, которые являются основной статьей сельхозэкспорта из Турции.
При этом Турция с 9 октября ввела дополнительные требования на ввоз сельхозпродукции из России. Теперь экспортеры, поставляющие нерафинированное подсолнечное масло, кукурузу, сухой горох, неошелушенный рис, жмых подсолнечника и твердую пшеницу, обязаны будут дополнительно заверять счета-фактуры.
Спецпредставитель президента по вопросам экологии, транспорта и природоохранной деятельности Сергей Иванов предложил подумать над введением экологического сбора на полиэтиленовые пакеты.
"Может быть, стоит подумать о неком экологическом сборе на полиэтиленовые пакеты, потому что ущерб полиэтилен наносит кратно. Больше, чем бумажный", - сказал Иванов на заседании организационного комитета по проведению в РФ Года экологии.
Он отметил, что во всех сетевых магазинах при покупке товаров выдают полиэтиленовый пакет и редко предоставляют на выбор бумажный аналог. По его словам, причина в том, что отечественные предприятия редко выпускали крепкие бумажные пакеты, так как их себестоимость дороже.
"Просьба Минпромторгу проработать эту идею и необязательно в этом году, но представить предложения", - сказал Иванов.
Ранее Иванов уже призывал ввести в России утилизационный сбор. Тогда он пояснил, что у потребителя должно быть право выбора. "Он может взять полиэтиленовый пакет, если ему удобно, но производитель этого пакета заплатит за его утилизацию деньги вперед. Утром деньги - вечером стулья. А кто возьмет бумажный пакет, тому не надо ничего платить", - говорил Иванов.
В свою очередь глава Минприроды Сергей Донской заявил, что экологический сбор на полиэтиленовую упаковку может быть введён России до 2020 года.
"Кроме утилизационного сбора, который сейчас платится только за товары, которые вышли из потребления, мы ещё и включаем тему упаковки. Пластиковые пакеты, упаковка должна быть включена, чтобы на неё распространялся утилизационный сбор уже с 2018, 2019, 2020 годов", - сказал Донской журналистам.
"В принципе со следующего года мы расширяем перечень. Мы должны этот перечень до конца года принять", - отметил он.
Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС) зафиксировала рост цен на варенье и чай — продукты, которые россияне употребляют чаще в холодное время года. Варенье в сентябре этого года подорожало на 8% по сравнению с сентябрем 2016-го, то есть почти втрое обогнало инфляцию. Причиной этого, по словам экспертов, стал низкий урожай ягод (собрано на 15% меньше плодов, чем ожидалось). А чай стал дороже на 3%, но, как утверждают специалисты, до конца года серьезного роста цен в этой категории ждать не стоит.
«Известия» ознакомились с данными ЕМИСС по потребительским ценам за сентябрь. Согласно им, в первом осеннем месяце за 1 кг такой категории товаров, как варенье, джем, повидло, в среднем потребители платили 296,82 рубля, что на 8% больше, чем год назад (тогда цена составляла 275,62 рубля).
Президент Национального союза производителей плодов и овощей Сергей Королев связывает это с плохим урожаем ягод.
— Погодные условия не позволили добиться тех показателей, которые были запланированы. В целом собрано на 15% меньше ягод и фруктов, чем предполагалось. При этом качество урожая тоже оставляет желать лучшего. Официальных цифр о том, сколько ягод собрано, назвать не могу, потому что они будут известны только в конце года, — рассказал Сергей Королев.
Он считает, что рост цен на варенье вполне логичен, поскольку это продукт переработки плодов. И, по оценкам эксперта, подорожание может продолжиться вплоть до конца года.
По данным Евразийской экономической комиссии, в этом году планировалось, что будет получено 3450 тыс. т ягод и фруктов. Этот показатель на 4% больше, чем в 2016 году, и на 16% больше, чем два года назад. Прогнозы ЕЭК были сформированы еще в ноябре прошлого года на основе оценки объемов производства плодов.
Кроме того, ЕМИСС зафиксировала рост цен на черный байховый чай — на 3%. 1 кг этого продукта в сентябре в среднем стоил 767,43 рубля, в то время как год назад — 747,13 рубля.
Генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе») Рамаз Чантурия назвал такое подорожание незначительным.
— Отклонение цены — в пределах нормы. Что бы ни случилось сейчас на рынке сырья, вряд ли этот показатель еще увеличится. Связано это с тем, что чайный рынок в настоящий момент находится в состоянии стагнации. Внутренняя конкуренция производителей достаточно высокая, да и потребитель не готов платить за такую продукцию больше. Поэтому вряд ли компании осмелятся повысить цены, — пояснил «Известиям» Рамаз Чантурия.
Ассоциация садоводов России прогнозирует, что ягод и фруктов, которые идут на продажу и переработку, по итогам года будет собрано на 30% меньше, чем в прошлом году. Однако ассоциация не исключает, что благодаря господдержке могут увеличиться показатели урожайности в личных подсобных хозяйствах.
Парадокс отечественного рынка: в условиях объявленного импортозамещения яблоки в среднем по стране почти в два раза дороже бананов и сопоставимы по ценам с апельсинами. Бананы оказались также дешевле огурцов и томатов. По мнению экспертов Академии народного хозяйства и госслужбы (РАНХиГС), государству следует больше внимания уделять мелким фермерам и даже дачным хозяйствам, налаживая систему сбора, сортировки и хранения продукции. Вместо этого оно делает ставку на крупного поставщика.
Конец лета, начало осени – период наиболее низких цен на отечественную плодоовощную продукцию. Но даже в это время сезонные, традиционные для России фрукты, такие как яблоки, оказываются вдвое дороже бананов. И это при том, что бананы к нам везут за многие тысячи километров через моря и океаны.
Так, в августе среднероссийская стоимость килограмма яблок составила, по данным Росстата, около 104,5 руб., а бананов – почти 56 руб., апельсинов – 97,5 руб. Килограмм огурцов стоил около 64 руб., помидоров – 69,5 руб. Примерно такой же разрыв в стоимости был и в сентябре.
Несколько лет назад, в частности, в августе–сентябре 2013-го, до введения Россией продовольственного эмбарго, бананы тоже были дешевле яблок, но не в два раза, а примерно на треть.
В России "расцветают" бананы
В региональном разрезе сильно различается уровень цен, однако в большинстве субъектов РФ сохраняется ценовой перекос. Хотя есть, конечно, и исключения. Например, на Чукотке бананы продаются по цене около 370 руб. за кг, а килограмм яблок стоит 264–290 руб., сообщает Росстат. В Чечне бананы дороже огурцов и помидоров: 69–74 руб. за килограмм против 45–54 руб. В Краснодарском крае бананы дороже томатов и т.д.
По данным официальной статистики, Россия продолжает наращивать импорт бананов, одновременно с этим сокращая закупки яблок на внешнем рынке. В январе–июле 2017 года поставки в РФ свежих и сушеных бананов выросли в натуральном выражении почти на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За тот же период 2016-го годовой рост составил почти 12%.
При этом импорт свежих яблок в январе–июле 2017-го сократился на 3% к тому же периоду прошлого года. В 2016-м падение импорта по итогам семи месяцев составило 31% в годовом выражении. Из чего можно сделать вывод, что на российском рынке в условиях импортозамещения появилось больше отечественных яблок. Но дешевле они не стали.
Импорт свежих и охлажденных огурцов в январе–июле 2017 года вырос на 6% в годовом выражении, за тот же период 2016-го он упал почти на 24%. Ввоз томатов сейчас вырос почти на 11% против падения на 33%. Поставки апельсинов в РФ падают: на 10% в этом году после небольшого годового роста на 1% по итогам семи месяцев 2016-го.
Главный поставщик бананов в Россию – Эквадор. Торгпредство Эквадора ранее сообщило, что в первом полугодии этого года страна увеличила поставки в РФ бананов на 9,2% – до 593 млн долл. Бананы стали основной статьей экспорта Эквадора в Россию.
Как пояснила «НГ» директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда, бананы – одни из самых дешевых фруктов «вследствие короткого периода от посадки до сбора, неприхотливости, урожайности, произрастания в странах, где дешевый труд». При этом, замечает эксперт, «обычно цена на границе «чудесным» способом увеличивалась в два-три раза к моменту их появления на прилавках».
Но даже при таких наценках бананы оказываются значительно дешевле отечественных «молодильных» яблок. «Себестоимость выращивания яблок превышает затраты на закупку, транспортировку и хранение бананов, что и обуславливает более высокую цену на прилавках», – говорит замгендиректора компании «ФинЭкспертиза» Ильгиз Баймуратов.
«Фруктов в России производится мало, даже тех, которые могли производиться. Яблоки, безусловно, могли производить. Но сейчас абсолютное большинство яблок производится в хозяйствах населения, – поясняет Шагайда. – Они все разные по сорту, размеру, качеству. Системы работы с мелкими производителями, чтобы они перешли на контрактные взаимоотношения с интегратором (предприниматель, потребительский кооператив, другая организация) для формирования товарных партий, нет. Это дело кропотливое, этим не хотят заниматься. В результате в урожайные годы очень много яблок отправляется в компостные кучи».
Сейчас государство считает развитие садоводства приоритетным. Но, по мнению эксперта, прорывов ждать не нужно по многим причинам: «Государство ориентируется на организации и в меньшей степени на фермеров. Они, особенно первые, ждут серьезной господдержки, а у государства средства поддержки ограничены».
Граждане могли бы откликнуться быстро, но для этого нужно дать им основание верить, что их продукцию будут забирать и хорошо оплачивать, тогда они меняли бы сорта, старались соблюдать единую технологию, считает Шагайда.
Кроме того, по словам эксперта, необходимо много современных хранилищ с мощностями для мойки, сортировки, упаковки продукции, чтобы можно было снабжать торговлю круглый год. «Они должны быть в первую очередь от уровня хозяйства или района. Но государство решило по-другому и хочет поддерживать крупные логистические центры у городов, куда уже привозят крупные партии однородного товара», – говорит Шагайда.
Наконец, нужно снижать издержки собственного производства – в том числе на всякого рода инспекции, транспортировку. Шагайда резюмирует: «Рассматривать вопрос об импортозамещении нужно только в одном случае – когда собственная продукция может быть конкурентна по цене и по качеству. Иначе всегда ограничения ведут к росту цены за счет отсечения дешевых поставщиков, снижения конкуренции внутри страны».
Между тем, как замечает доцент Российского экономического университета им. Плеханова Александр Тимофеев, Всемирная ассоциация производителей яблок и груш уже предупреждала сетевиков, что год оказался неурожайным. В России, по его словам, во многом виноваты заморозки и холодное лето.
МЭР получило от Турции часть разъяснений по новому порядку оформления российской сельхозпродукции и сейчас анализирует их. Таковы данные замглавы ведомства Алексея Груздева.
По его словам, получен регламент оформления поставок. Подробности не сообщаются. После анализа полученных разъяснений будет принято реешние об ответных мерах.
РФ зеркально ответит на турецкие действия по сельхозпродукции
Аналитики "Русагротранса" отмечают, что Турция в текущем сельхозгоду сохраняет II место в числе ведущих покупателей зерна из РФ. В июле-сентябре страна импортировала 1,5 млн тонн российского зерна (за такой же период-2016 - 1,15 млн тонн).
ГК «Магнит» запустила предприятие по выращиванию шампиньонов. Оно расположено в Краснодаре и занимает площадь более 50 га. Полезная площадь выращивания грибов составляет свыше 23 тыс. кв. м.
На новом предприятии осуществляется полный цикл: от заготовки соломы для производства компоста до упаковки готовой продукции. Ежегодно завод будет выпускать около 6,5 тыс. т грибов.
Розничная сеть «Магнит» включает в себя более 14,8 тыс. магазинов, большинство из них – более 11 тыс. - в формате «у дома».
Кабмин создал особую межведомственную группу, которая займется вопросами импортозамещения детского питания, пишут «Известия». Будет разработана стратегия развития индустрии детского питания.
Этим, по данным газеты, занимаются представители Минсельхоза, Минпромторга, МЭР, Минобрнауки, Минздрава и Роспотребнадзора.
По данным ассоциации «Руспродсоюз», объем производства детского питания в РФ в 2016 г. составил 595,28 тыс. т, его оценивают в 252,2 млрд руб. В июне 2017 г. продажи на отечественном рынке в этой сфере увеличились на 1,3% в натуральном выражении. А темпы продаж в денежном выражении снизились на 5,3%.
До 70% рынка детского питания в РФ принадлежит следующим компаниям: локализованным Danone, Nutricia, PepsiCo и российской фирме «Прогресс» («ФрутоНяня», «Малышам»).
Исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов говорит, что рынок зависит от такого сырья, как сухое молоко. В стране есть всего два производителя готовой продукции из него, однако сырье они используют исключительно зарубежное.
За прошедшую неделю оптовая цена на сахар-песок упала еще на 7,2%, сообщает Минсельхоз. На 11 октября оптовая цена на сахар в ЮФО составила 24,48 руб. за кг с НДС. Это на 28% ниже уровня начала года (34 руб. за кг). Если сравнивать с концом июня, когда показатель доходил до 42,5 руб. за кг, сахар стал дешевле в 1,7 раза.
В январе-августе производство сахара-песка в РФ по сравнению с таким же периодом 2016 г. увеличилось на 37,5% до 1,14 млн т. В частности, выработка сахара из сахарной свеклы возросла в 1,8 раза до 1,1 млн т, а из импортного сырца упала в 10 раз до 21,9 тыс. т.
Удельный вес свекловичного сахара в производстве подрос до 98,1% против 73,5% годом ранее, пишет "Агроинвестор".
В Союзе сахаропроизводителей России отмечают, что из сахарной свеклы нового урожая уже выработано 2,35 млн т сахара. Это превышает прошлогодний уровень на 17,9%.
В Институте конъюнктуры аграрного рынка прогнозируют, что в этом сезоне производство сахара достигнет 6,5 млн т. Между тем, внутренняя потребность составляет 5,8-5,9 млн т.
В сезоне 2017-2018 производство гречневой крупы в РФ вырастет до 557 тыс. т. Это на 91,4 тыс. т больше, чем в прошлом сезоне, отмечают аналитики АБ-Центра.
В январе-августе 2017 г., если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года, производство гречневой крупы в стране увеличилось на 38,9% (на 79,9 тыс. т).
Экспорт гречневой крупы за указанный период вырос на 60,4%. В 2016 г., по отношению к 2015 г., наблюдалось снижение объемов экспорта гречневой крупы на 20,5%. Тогда существенно выросли цены на внутреннем рынке. В 2017 г. цены снижались, что способствовало наращиванию экспортных отгрузок.
Аналитики прогнозируют, что в январе-августе 2018 г. цены на гречневую крупу будут находиться на низких отметках. Динамика с сентября 2018 г. и далее будет определяться объемами сборов урожая гречихи в 2018 г.
Россия готова разрешить поставки около 50 тысяч тонн томатов с четырех предприятий Турции, заявил вице-премьер РФ Аркадий Дворкович в эфире телеканала "Россия 24".
"Если говорить именно о турецких томатах, то наши подходы определены - мы считаем допустимым поставки турецких томатов на российский рынок в объеме около 50 тыс. тонн в ближайшие 4-5 месяцев с декабря по апрель, когда у нас несезон", - сказал Дворкович.
Однако на принятие решения об открытии рынка могут повлиять действия Турции, усложнившей процедуру импорта российской сельхозпродукции, отметил он.
"Турецкие коллеги в целом не возражают против такого подхода на этом этапе. Тем не менее, мы будем смотреть на те ограничения, которые существуют на турецком рынке для нашей сельхозпродукции, для наших экспортеров. Если увидим, что подход к нашим товарам недостаточно конструктивный, это, конечно, не приблизит принятие решение по доступу турецких томатов на российский рынок. Тем не менее, настроены позитивно, настроены найти взаимоприемлемое решение", - добавил Дворкович.
Россияне стали потреблять на 20% больше кофе, что привело к удвоению ввоза кофейных зерен. По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), импорт зеленого необжаренного кофе сорта арабика за семь месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого вырос на 66%, ввоз кофе сорта робуста — на 32%. Это связано не только с увеличением потребления кофе, но и со становлением в России новой для страны кофейной культуры, развитой в Европе и США. Несмотря на то что чай по-прежнему популярнее, через семь лет ситуация изменится, прогнозируют эксперты.
Всего в январе–июле этого года было ввезено 64,4 тыс. т зеленого кофе сорта арабика на сумму более $213 млн. Зерен сорта робуста за этот период было импортировано 57 тыс. т на $133 млн. Вырос на 13–17% и ввоз жареного кофе обоих видов. Основные страны — поставщики кофейных зерен в Россию остались прежними: это Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Гондурас. При этом упали на 8% поставки в Россию чая и на 20% цикория, который предпочитают те, кто не хочет употреблять кофеин, но любит вкус кофе.
По словам генерального директора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, сегодня россияне стали пить кофе на 20% больше.
— Спрос постоянно растет. В год средний объем потребления кофе на человека в России составляет около 800 г. Но мы всё еще отстаем от других стран. Для сравнения: в Германии этот показатель равен 5 кг, а в Финляндии он достигает 11 кг. Российскому рынку есть куда расти, граждане могут пить кофе в разы больше — вопрос лишь в финансовых возможностях, так как кофе — недешевый напиток, — отметил Рамаз Чантурия. — Более 80% всего зернового кофе на российском рынке производится внутри страны, растворимого напитка в России делают чуть меньше — около 60%.
Рамаз Чантурия полагает, что при благоприятных экономических условиях средний объем потребления кофе на человека в России может вырасти в 7,5 раза и достигнуть 6 кг. Он отметил, что на становление кофейной культуры в России повлиял в том числе приход в страну иностранных сетевых кофеен.
— Усилиями международного кофейного сообщества (это не только предприятия общепита, но и крупные страны-производители) сейчас для многих россиян кофе стал fashion-продуктом, — добавил Рамаз Чантурия.
Член совета Гильдии маркетологов Денис Никитас отметил, что импорт кофе вырос не только благодаря высокому спросу на продукцию, но и за счет прошлогоднего снижения пошлин на ввоз кофе. Благодаря этим факторам в России выросло количество мелких производителей кофе, которые закупают зерно мешками, а затем обжаривают и расфасовывают для продажи, присваивая ему иностранные названия.
— Эти производства уловили тренд. Традиционно наибольший спрос в России на неэлитные сорта, которые мы покупаем в супермаркетах, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, — сказал Денис Никитас.
По словам эксперта, к зиме спрос на кофе вырастет.
— Существует индекс «Кофе с молоком», который говорит о том, что такие товары, как кофе, молоко, бутилированная вода, шоколад, являются самыми простыми «радостями» для россиян. Чем выше этот показатель, тем увереннее себя чувствуют наши граждане. К зиме он традиционно начнет расти, демонстрируя, как необходимы россиянам тепло и комфорт, — добавил Денис Никитас.
Как сообщали «Известия» ранее, цены на кофе могут вырасти приблизительно на 20% к новому году из-за подорожания продукта у зарубежных поставщиков.
В 2017 году сахар, фрукты, овощи, чай и кофе впервые вошли в экспериментальную оценку Банка России для измерения инфляционных настроений.
Президент России Владимир Путин на совещании в Воронеже по вопросам сельского хозяйства заявил, что электронная сертификация — это самый эффективный способ борьбы с незаконными поставками санкционной продукции в страну.
В ходе совещания министр сельского хозяйства Александр Ткачев пожаловался на то, что попавшая под продэмбарго европейская продукция продолжает поступать в Россию через Белоруссию. Министр предложил ужесточить меры борьбы с таким незаконным ввозом.
«По поводу серого и черного импорта, самый эффективный способ — это расширение использования электронных сертификатов. Сегодня их, к сожалению, оформляется очень мало», — подчеркнул Путин.
В августе 2014 года Россия ввела эмбарго на импорт некоторых видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые применили санкции против РФ: США, стран ЕС, Австралии и Норвегии. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты и молочная продукция.
Крупнейшие иностранные производители продуктов питания в России обратятся к председателю правительства Дмитрию Медведеву с просьбой не вводить с 1 января 2018 г. электронную ветеринарную сертификацию (ЭВС) готовой продукции, сообщило несколько участников Консультативного совета по иностранным инвестициям, который возглавляет Медведев (состоится 16 октября, см. стр. 01). Пресс-секретарь премьер-министра Наталья Тимакова переадресовала вопросы в Минэкономразвития – оно готовит повестку заседания. На нем будут обсуждаться предложения компаний по оптимизации внедрения ЭВС, знает профильный федеральный чиновник. Представитель Минэкономразвития этот вопрос не комментирует
Согласно закону о ветеринарии с 1 января 2018 г. на электронные сопроводительные ветеринарные документы обязаны перейти все производители животноводческой продукции – в том числе молочных продуктов (молоко, кефир, сыр, мороженое и проч.), мясных изделий (колбаса, сосиски и др.) и кормов для животных. Оформление электронных документов должно проходить в системе «Меркурий».
Идея – проследить путь пищи от поля до прилавка, объясняет представитель Россельхознадзора. На совещании по сельскому хозяйству 13 октября президент Владимир Путин назвал ЭВС самым эффективным способом борьбы с контрабандой продовольственных товаров, подпадающих под санкции.
Сейчас ветеринарные сопроводительные документы обязаны получать только производители сырья: сырого молока, мяса и водных биоресурсов. Документы выдает региональная ветеринарная служба – на месяц, объясняет сотрудник животноводческой компании. Продукция животного происхождения после термической обработки не несет ветеринарных рисков, ветеринарные документы не нужны, подчеркивает один из собеседников «Ведомостей». Готовая продукция в ветеринарном отношении безопасна, контроль обеспечивает Роспотребнадзор, согласен предправления «Союзмолока» Андрей Даниленко.
Если система в нынешнем виде будет внедрена с начала 2018 г., производство продуктов питания будет парализовано, особенно молочной продукции, считает один из собеседников «Ведомостей»
Министерство экономики впервые распределит беспошлинную квоту на импорт свежего мяса между импортерами, которые обязуются продавать мясо конечным потребителям по минимальным ценам. Как сообщает пресс-служба ведомства, в 2018 году будет освобожден от уплаты пошлины импорт 13.500 тонн охлажденного мяса.
К началу будущего года разрешения на импорт без уплаты пошлины будут распределены таким образом, чтобы налоговая льгота повлияла на снижение цен для потребителей. Отмечается, что объем потребления охлажденного мяса в Израиле составляет примерно 20.000 тонн в год, и речь идет о весьма значительной доле беспошлинного импорта. Министерство экономики организует конкурс, в рамках которого за беспошлинный ввоз охлажденного мяса будут конкурировать импортеры, предлагающие самую низкую максимальную цену за килограмм фарша для конечного потребителя. Мясной фарш - это самый популярный продукт из свежего мяса, продающийся в магазинах. Чем ниже будет предложенная импортером максимальная розничная цена за килограмм фарша, тем выше он будет размещаться в рейтинговой таблице и тем больше партия мяса, на которую будет предоставлено освобождение от уплаты пошлины.
“Мы поддерживаем конкуренцию и добиваемся дополнительного снижения цен на свежее мясо для конечного потребителя, - отметил министр экономики Эли Коэн. - Конкуренция поможет потребителям покупать самый популярный товар в мясном отделе по сниженной цене”.
Министерство экономики отмечает, что с введения беспошлинной квоты на ввоз свежего мяса два года назад цены для конечного потребителя снизились, в среднем, на 10%. По словам специалистов ведомства, усиление конкуренции привело на рынок мясных продуктов новых поставщиков и снизило влияние двух крупнейших импортеров охлажденного мяса, до беспошлинной квоты занимавших 80% рынка. В результате снижения цен рост потребления охлажденного мяса составил 20% за счет снижения потребления замороженного, переработанного и “подстаренного” мяса.
Россия разрабатывает ГОСТ на пальмовое масло, который будет применяться в странах ЕАЭС. В стандарте предлагается разделить продукцию на пригодную для пищевой промышленности и непригодную. Это следует из базы Межгосударственного совета по стандартизации ЕАЭС, с которой ознакомились «Известия». Если ГОСТ будет одобрен Росстандартом, то требования к качеству пальмового масла в России могут существенно вырасти. Если сейчас техрегламент на масложировую продукцию позволяет производителям использовать перекисное число до 10 мэкв/кг, которое используется для оценки свежести продукции, то новый ГОСТ может ужесточить это требование до 0,5 мэкв/кг. В прошлом году этот техрегламент уже предлагал ужесточить Роспотребнадзор, но его предложения раскритиковало Минэкономразвития, указавшее на отсутствие научного обоснования. Однако ГОСТ, в отличие от техрегламента, согласования с МЭР не требует, поэтому требования к качеству пальмового масла могут всё же вырасти.
Пальмовое масло — это один из самых дешевых видов растительных масел, которое чаще всего добавляют в шоколадно-ореховую пасту, фастфуд, конфеты, кексы и рулеты, а также в некоторую молочную продукцию. На упаковке вместо наименования «пальмовое масло» часто встречается «спред» или «растительный жир». При неправильном приготовлении и слишком большом количестве пальмовое масло становится вредным для здоровья, чем и вызвана потребность в ГОСТе для него.
Россия подготовила проект международного стандарта на пальмовое масло. Первая редакция разработана Техническим комитетом по стандартизации «Масла растительные и продукты их переработки». Это следует из базы Межгосударственного совета по стандартизации ЕАЭС. Документ уже получил комментарии от бизнес-сообщества и прорабатывается. В России ГОСТ должен быть одобрен Росстандартом.
Первая редакция проекта ГОСТа предъявляет требования к качеству масла, условиям транспортирования и хранения, маркировке, вводится сортность. ГОСТ учитывает действующие нормы технических регламентов на пищевую продукцию, масложировую продукцию, маркировку и упаковку. В проекте стандарта масло разделяется в зависимости от степени переработки, направления использования — на пищевые и непищевые цели, то есть для использования в качестве ингредиента пищевой продукции и для промышленной переработки. Подобной четко установленной границы в России сейчас нет, подчеркнули в Техническом комитете. Для такого разграничения специалисты будут использовать несколько маркеров. Один из которых, например значение перекисного числа, даст специалистам понимание о свежести продукции. В ГОСТе предлагается установить его при отгрузке с предприятия на уровне не более 0,5 мэкв/кг, но параметр пока не согласован окончательно.
Согласно техрегламенту на масложировую продукцию, гармонизированному с международными требованиями, сейчас указанное число не должно превышать 10 мэкв/кг. Также вводится дополнительный показатель — анизидиновое число, которое будет свидетельствовать об окислительной порче продукции.
По данным Федеральной таможенной службы за 1 полугодие 2017 года, в РФ было ввезено 380 тыс. т пальмового масла и его фракций, что на 7% меньше аналогичного показателя прошлого года. В Россию его ввозят как сырье для технического или промышленного производства. Например, пальмовое масло используется для изготовления мыла, косметических или туалетных изделий, в качестве смазочного материала. Также завозят и рафинированное, то есть очищенное, пальмовое масло — оно используется как пищевой продукт в виде фритюрного жира для производства маргарина, в кондитерской промышленности и так далее.
Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев подчеркнул, что сокращение импорта пальмового масла в этом году обусловлено возросшей стоимостью продукции, поэтому везде, где можно было заменить «пальму», производители сделали это. Между тем, российское растительное масло в некоторых производствах не может конкурировать с импортным пальмовым — последнее имеет твердые фракции, которые необходимы при технологических процессах в кондитерской и молочной отраслях. В России нет переработки продукции, которая бы давала необходимые твердые фракции для пищевого производства. В союзе считают, что не только перекисное число определяет степень очистки масел, оно может увеличиваться в зависимости от сроков его хранения, а значит, может возникнуть необходимость постоянного рафинирования.
В Росстандарте не смогли предоставить комментария.
Роспотребнадзор в 2016 году предлагал поправки в техрегламент на масложировую продукцию, которые вводили новый показатель перекисного числа за счет его резкого снижения с 10 мэкв/кг до 0,9 мэкв/кг. Продукция с числом выше 0,9 мэкв/кг, по мнению службы, должна считаться небезопасной, а масло признаваться техническим, не пригодным для изготовления пищевых продуктов питания. Достичь такого значения можно путем дополнительной очистки масла, его рафинирования. Минэкономразвития дало негативный отзыв на предложение из-за отсутствия достаточного научного обоснования для установления в регламенте ограничительной нормы перекисного числа 0,9 мэкв/кг.
На промо приходится 21,3% всех продаж в сегменте упакованного FMCG, исключая свежие продукты.
На 3,8% вырос сегмент детского питания, в основном за счет спецпредложений и новинок в 2017 году, по сравнению с 2016 годом. Это наиболее растущая категория на рынке FMCG. Восстанавливается спрос на рыбу и морепродукты, более дорогие сегменты мяса, шоколадные изделия, снеки и готовые блюда, так же за счет промо и переключения покупателей с других категорий, как правило низкоценовых.
– В целом, товары по акциям во многих категориях «переманивают» покупателей из других сегментов, – отмечает Сергей Яшко, генеральный директор GfK Rus.
С другой стороны, те категории, которые демонстрировали рост, теперь показывают отрицательную динамику. В количественном измерении, продажи упали по таким базовым категориям как молочные продукты (-3,1%), хлебобулочные изделия (-7%), яйца (-4,1%) по данным на август 2017 относительно 2016 года. Поведение потребителя меняется в связи с ростом доходов населения и стабилизацией валюты – у покупателей появился соблазн вернуться к привычным продуктам питания, происходит некий отскок в сторону премиального сегмента и лидерам рынка, отмечает Сергей Яшко. В целом, на продукты питания приходится более ¾ продаж всего FMCG сегмента (79%).
В non-food FMCG стабильный рост показывают товары для домашних животных (+17,6% в рублях) и фармацевтические препараты/товары (+10,1% в рублях), по данным на август 2017 относительно 2016 года.
Опросы показывают, что 52% покупателей чтобы сэкономить ищут магазины с низкими ценами, 38% респондентов выбирают в магазине товары по специальным предложениям, 25% пишут список покупок и придерживаются его, а 14% выбирают СТМ ритейлеров. В этой связи будет расти формат дискаунтеров, а гипермаркеты, наоборот, стагнировать, заявляет специалист.
Стоимость минимального набора продуктов питания в сентябре по России составила 3729,1 рубля, рост по сравнению с началом года составил лишь 1,1%. Для сравнения: в августе рост по отношению к началу года достигал 4,1%. Снижение показателя вызвано прежде всего удешевлением плодоовощной продукции. В Минэкономразвития «Известиям» также пояснили, что на динамику стоимости продуктового минимума оказывает влияние рост производства продукции животноводства — свинины, птицы и яиц. Сезонная дефляция, по ожиданиям экспертов, закончится в середине октября. И тогда может произойти подорожание молока и плодоовощной продукции.
По данным Росстата, стоимость минимального набора продуктов питания в сентябре в среднем по России составила 3729,1 рубля, по сравнению с августом этот показатель снизился почти на 3%. Стоимость продуктового минимума падает третий месяц подряд. Так, в августе снижение общей стоимости составило 5,6%, а в июле — почти 4%. При этом по отношению к началу года продуктовый минимум в цене почти не изменился — рост к январю составил 1,1%.
В минимальный набор продуктов питания входит 33 наименования — это мясо, рыба, яйца, молочные продукты, хлеб, овощи, яблоки, крупы, чай, сладости, сахар и соль. При расчете стоимости корзины Росстат использует условные объемы потребления и средние розничные цены.
По данным Росстата, в сентябре существенное влияние на снижение цен на продовольственные товары по-прежнему оказывало удешевление плодоовощной продукции. Так, цены на лук снизились на 21,7%, на картофель — на 18,9%, на морковь — на 18,4%, на белокочанную капусту, свеклу, виноград, яблоки — на 7,8–16,6%. При этом цены на лимоны увеличились на 4,6%, на бананы — на 4,3%, огурцы — на 1,3%, апельсины — на 0,5%.
Плодоовощная продукция подешевела практически во всех регионах России. При этом в восьми субъектах цены на нее снизились на 10% и более, в том числе в Курской области — на 13,3%, в Республиках Алтай, Башкортостан и Астраханской области — на 11–11,7%.
В Минэкономразвития «Известиям» сообщили, что основным фактором снижения цен по-прежнему остается удешевление плодоовощной продукции при достаточно хорошем урожае овощей открытого грунта и наращивании объемов производства тепличных овощей. Вместе с тем помимо сезонных факторов на динамику стоимости минимального набора продуктов питания также влияет рост производства продукции животноводства — свинины, птицы и яиц, плюс замедление роста цен на мировых рынках, укрепление курса рубля и снижение издержек производства, в том числе за счет политики, проводимой правительством РФ по ограничению роста стоимости услуг естественных монополий.
Гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина рассказала, что традиционно окончание сезона низких цен на отечественную плодоовощную продукцию начнется в середине октября. При этом, по ее словам, мясной рынок в России по ценам достаточно стабилен, наиболее сложная ситуация наблюдается на молочном рынке, где есть дефицит предложения продукции без добавления растительных жиров. С ноября в этом сегменте начнется незначительный рост цен 1–2%, ожидает эксперт.
По ее словам, ожидающийся рекордный урожай зерновых в 2017 году 128 млн т не окажет никакого влияния на цены, несмотря на большое предложение, поскольку массовый сегмент хлебобулочных изделий достаточно стабилен.
Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько отметил, что цены на плодоовощную продукцию, в частности помидоры и огурцы, покажут в ближайшие месяцы рост, но не повысятся в несколько раз. По его словам, «отечественное производство этих товаров делает рынок более насыщенным и менее зависимым от иностранных аналогов». По словам Дмитрия Рылько, можно также ожидать падения розничных цен на гречку из-за рекордного урожая гречихи.
