-
12.10.2018 09:57:15Роскачество выявило нарушения в 20% проверенного молока
-
12.10.2018 09:56:25«Единая Россия» одобрила поправки о запрете возврата продуктов со сроком годности до 30 дней
-
12.10.2018 09:53:33Цены на ставропольский хлеб остались без контроля
-
12.10.2018 09:52:23Москва и Минск утвердили балансы поставок сельхозпродукции на 2019 год
-
12.10.2018 09:44:41На Форуме пищевого машиностроения отметили стабильный рост отрасли
-
11.10.2018 07:02:42Бразилия просит снять РФ запрет на ввоз мяса
-
11.10.2018 07:01:20Президент России поддержал идею снизить цены на фрукты
-
11.10.2018 07:00:33Слушания по возврату непроданных товаров поставщикам пройдут в Госдуме 17 октября
-
11.10.2018 06:52:55Предприятие из Краснодара станет дипломантом Премии Правительства в области качества
-
11.10.2018 06:34:36Первый день выставки Агропродмаш-2018
-
10.10.2018 07:50:01Медведев поручил оценить последствия «закона Яровой»
-
10.10.2018 07:48:54Auchan обновит свои магазины в России
-
10.10.2018 07:36:21Рис в России. Плов и каша — пища наша
-
10.10.2018 07:35:13Продукты с истекающим сроком годности предложили отправлять на благотворительность
-
10.10.2018 07:24:10Российский рынок переработки фруктов и ягод: современные тренды и инновации
-
10.10.2018 07:22:36Мясной конгресс рассмотрел вопросы фальсификации пищевых продуктов
-
09.10.2018 08:22:51Список стран со свободным ввозом мясной продукции из РФ
-
09.10.2018 08:21:51Стартовала экспертиза продукции на соискание знака качества «сделано на Кубани»
-
09.10.2018 08:20:25Союз виноделов рассчитывает на рост потребления продукции в России
-
09.10.2018 08:19:09Ритейлеры опасаются дефицита продуктов из-за запрета на возврат просроченных товаров
Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором завершили всероссийскую проверку молока. Различного рода нарушения выявлены в 20% проверенной продукции, говорится в сообщении организации.
В проверке участвовали образцы 90 популярных у потребителей торговых марок молока жирностью 3,2%. "Результаты исследования качества молока показали, что 72 товара из 90 полностью соответствуют обязательным требованиям. Товары с нарушениями разного уровня серьезности занимают 20,5% рынка", - отметили в Роскачестве.
Обнаруженные нарушения
Производители восьми брендов фальсифицировали продукцию немолочными жирами. Такие факты обнаружены в образцах в Приволжском федеральном округе ("Добрая буренка","Свое наше" и "Ташлинский МПЗ"), в Южном округе ("Волжаночка", "Молочный родник"), а также в Центральной России ("36 копеек", "Лакомо", "Народное").
Некоторые производители снижают жирность молока, чтобы нарастить его объемы, тогда как на упаковке заявляют более высокий процент жирности. Такие нарушения выявлены в молоке "Торжокский молочный комбинат "Тверца" (Тверская область), "Народное" (Рязанская область) и "Лакомо" (Орловская область).
Кроме того, производители 25 из 90 проверенных брендов добавляют в продукцию сухое молоко, говорится в материалах Роскачества. Однако методика определения таких недочетов полностью эффективна лишь в отношении пастеризованного молока, тогда как "в отношении ультрапастеризованного и стерилизованного молока оценка эффективности методики у экспертов пока неоднозначна", поэтому нарушители в этой категории не называются.
Еще одно нарушение - превышение допустимого уровня антибактериальных веществ - было выявлено в пяти случаях. При этом проверка по микробиологическим показателям выявила бактерии кишечной палочки в молоке "Белое облако" (Башкирия), "Добрая буренка" (Саратовская область), "Свое наше" (Башкирия) и "Таежный Исток" (Красноярский край). В молоке Molli (Еврейская автономная область) зафиксировано повышенное количество микроорганизмов.
Положительные результаты
В целом все проверенное молоко оказалось свежим, практически все образцы содержали достаточное количество белка. Как отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов, в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей.
Лидерами по качеству стали производители из Архангельской, Белгородской, Вологодской, Иркутской, Калининградской, Кировской областей, Краснодарского края, Нижегородской, Оренбургской областей, Пермского края, Самарской области, республик Карелия и Адыгея, Тюменской и Челябинской областей.
По результатам исследований производители 21 бренда могут претендовать на получение государственного Знака качества, отмечается в сообщении.
Фракция «Единая Россия» одобрила поправки в законопроект о возврате продукции сетевыми магазинами поставщикам, согласно одобренным поправкам, возврату не будут подлежать продукты с 30-дневным сроком хранения, рассказал RNS первый заместитель руководителя фракции «Единая Россия» по законопроектной деятельности Андрей Исаев.
«Мы договорились о том, что в законе будет оговорено, что возврату не подлежит продукция с 30-дневным сроком хранения», — сказал он RNS.
Исаев отметил, что ранее внесенные в законопроект поправки предполагали запрет возврата продуктов с 10-дневным сроком хранения.
«Мы договорились о компромиссе. Изначальный вариант поправки, которые предлагали некоторые депутаты и сенаторы, к которому склонялось правительство, говорил о том, что возврату не подлежит продукция с 10-дневным сроком хранения», — заявил депутат.
По его словам, это решение является оптимальным.
«Таким образом, охватывается, с нашей точки зрения, вся свежая продукция — хлеб, молоко, молочная продукция, кондитерские изделия, свежие мясо и рыба, овощи и фрукты. Это в полной мере защищает интересы отечественных товаропроизводителей и не создает напряжение для сетей», — отметил в разговоре с RNS Исаев.
Законопроект о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам внесли в Госдуму в январе текущего года вице-спикер Ирина Яровая совместно с рядом депутатов и сенатором Сергеем Лисовским. Госдума приняла законопроект в первом чтении 24 июля.
Ставрополье потеряло в нынешнем году 20% урожая пшеницы в связи с засухой.
По стране урожай пшеницы на 25% меньше прошлогоднего. Сказывается ли это на стоимости хлеба.
Хлеба нужно все меньше
Россияне покупают все меньше хлеба. В начале 2010-х уровень потребления хлеба в России опустился ниже среднеевропейского показателя — 55 килограммов на человека в год, по сведениям издания «Бизнес вектор».
В Ставропольском крае потребление хлеба тоже снизилось за последние 15 лет, по данным Северо-Кавказстата. Если в 2000 году ставропольчане тратили на хлеб почти 8% семейного бюджета, то статистика за 2016 год снизилась до 5%.
Однако урожаи пшеницы постоянно растут. В последние несколько лет рекорды обновлялись практически каждый год. Спад по разным причинам наблюдается только в текущем году. На Ставрополье власти связывают кризис с засухой, ростом стоимости горюче-смазочных материалов и недостатком удобрений.
Тем не менее, обороты рынка хлеба в России, по данным Торгово-промышленной палаты РФ, в прошлом году превысили 715 миллиардов рублей. Крупных заводов по стране около 340, но существует еще целая армия (около 12 тысяч) средних и мелких пекарен.
Ставропольские пекарни зарабатывают порядка 300 миллионов рублей в год, по данным СПАРК-Интерфакс за 2017 год. Годом ранее прибыль ставропольских производителей хлеба не превысила 200 миллионов рублей, хотя еще в 2015 году объем прибыли в этой нише составил 280 миллионов рублей.
Обороты растут на торговой наценке
Хлеб скоропортящийся продукт, поэтому дальше чем за 200 километров пекарни свою продукцию, как правило, не доставляют, и сетевым магазинам приходится сотрудничать с местными производителями. Однако прибыльность для сетевиков на первом месте, поэтому наценка, даже по официальным данным мониторинга УФАС, может колебаться от 30% до 70%.
Злоупотребление маржой встречаются даже в относительно регулируемом сегменте так называемого социального хлеба. Наценка на «социальную булку», по словам зампреда правительства Николая Великданя, не должна превышать 12%. Но и в этом сегменте наценка, по данным УФАС, превышает допустимые пределы. Только в августе «социальную булку» в розницу на Ставрополье продавали в среднем на 27% дороже закупочных цен.
Наценка может быть существенно ниже в розничных сетях, принадлежащих пекарням. Однако содержание сети для мелких пекарен невыгодно. Инвестиции окупаются в течение 2-3 лет, как свидетельствуют участники рынка. Поэтому только 15% пекарен держат собственную розничную сеть, по данным ТПП РФ.
Нет контроля
Несмотря на крупные обороты и стойкую зависимость потребителей от хлеба, цены здесь никак не регулируются. Цены на хлеб формально отслеживает федеральная антимонопольная служба. Но это мониторинг на всякий случай, потому что влиять на производителей УФАС не может.
«Это мониторинг в качестве превентивной меры, ограждающей для тех же самых производителей и торговых сетей, чтобы видели, что мониторинг в любом случае ведется, цены отслеживаются, чтобы не было попыток необоснованного повышения цен», — пояснил замначальника УФАС России по Ставропольскому краю Дмитрий Сапунов.
В отсутствии контроля цены на муку и хлеб часто колеблются в зависимости от сезона. Несмотря на то, что зерно прошлой зимой дешевело, цены на муку и хлеб наоборот поднимались. Например, в прошлом году цены на муку 1 сорта увеличились сразу на 23%, но к августу текущего года снизились только на 13%.
«Сейчас как такового регулирования цен нет, поэтому наценки будь то производителя, будь то торговой сети — они могут самостоятельно устанавливать. Рынок диктует конечную стоимость», — считает Сапунов.
Сегодня были подписаны прогнозные балансы спроса и предложения по поставкам сельскохозяйственной продукции.
В 2019 году Белоруссия собирается увеличить поставки мяса и молока в Россию (на 11 % и 2,6 % соответственно).
Также министр сельского хозяйства и продовольствия РБ Леонид Заяц заметил, что прогнозные балансы предусматривают свободное взаимное перемещение сельхозпродукции – белорусских товаров на российский рынок и, соответственно, произведенной в России продукции на белорусский рынок.
В рамках международной выставки «Агропродмаш-2018» прошел II Форум «Пищевое машиностроение 2018», организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и АО «Экспоцентр».
Пленарное заседание форума было посвящено стратегии развития пищевого машиностроения в нашей стране. Приветствуя участников, заместитель генерального директора АО «Экспоцентр» Михаил Толкачев отметил значимость мероприятия. «Проводимый одновременно с выставкой «Агропродмаш-2018» форум увеличивает её привлекательность. Со своей стороны выставка, собравшая 860 участников из 37 стран, является естественной средой для таких важных профессиональных событий, как этот форум», – сказал представитель «Экспоцентра».
Модератором пленарной сессии выступил президент Ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин. Он отметил стабильный рост российского пищевого машиностроения в последние годы и увеличение доли отечественных предприятий на внутреннем рынке, которая сегодня составляет 37%. «Потребители машин все больше доверяют российским производителям», – констатировал глава «Росспецмаша».
По данным ассоциации, доля экспорта составляет 12% производства. Россия экспортирует машины для пищевой промышленности в 92 страны. По мнению Константина Бабкина, необходимо довести долю экспорта до 50%, расширяя его географию и закрепляя свое присутствие на каждом рынке. Президент «Росспецмаша» подчеркнул, что деятельность ассоциации направлена на защиту внутреннего рынка и создание равных условий конкуренции для всех его участников, поддержку экспорта, научных и конструкторских разработок. Особое внимание Константин Бабкин уделил участию в выставках, в т. ч. зарубежных, без которого, по его мнению, продавать машины, особенно на новых рынках, невозможно.
Директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Евгений Корчевой рассказал о разработанной министерством Стратегии развития пищевого машиностроения до 2030 года. «Мы будем развивать собственное пищевое машиностроение, – определил суть документа представитель Минпромторга. – Приоритетная задача – увеличение доли отечественного оборудования на собственном рынке». Для наращивания этой доли, по информации профильного департамента, предполагается поддерживать научно-исследовательские, опытные и конструкторские разработки и инновации, стимулировать создание новых производств и цехов.
Продолжится стимулирование внутреннего спроса за счет субсидий потребителям на закупку отечественного пищевого оборудования. Со следующего года для пищевой техники будет работать программа льготного лизинга, сообщил Евгений Корчевой. Как одну из ключевых задач он обозначил дальнейшее расширение мер поддержки экспорта.
В ходе пленарного заседания о проблемах пищевого машиностроения, опираясь на опыт своих предприятий, говорили директор по продажам ООО «Фригогласс Евразия» Андрей Ревков и генеральный директор ООО «ПК Милеста» Лев Сташинов. Руководитель МГУ пищевых производств Ирина Тютькова представила образовательные программы подготовки кадров для отрасли. Первый заместитель руководителя Департамента промышленной политики Краснодарского края Владимир Мостовой рассказал об использовании федеральных и региональных инструментов поддержки предприятий пищевого машиностроения этого региона.
Бразилия просит Россельхознадзор снять запрет на ввоз говядины и свинины.
В понедельник в Москве прошла встреча руководителя федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергея Данкверта с послом Бразилии в РФ Антонио Салгадо, где был поднят данный вопрос.
Данкверт заверил, что его ведомство проанализирует имеющиеся данные и готовность бразильских производителей выполнять требования российского законодательства. После чего будут проведены переговоры с министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии.
Импорт бразильской мясной продукции в Россию был запрещен из-за использования рактопамина при выращивании животных.
Президент России Владимир Путин одобрил снижение налога на добавленную стоимость (НДС) на фрукты до 10%, сообщают «Ведомости» со ссылкой на вице-премьера Алексея Гордеева.
Путин также одобрил предложение освободить аграриев от уплаты НДС при получении государственных субсидий.
«Здесь нелогичное решение было, когда государство с одной стороны помогает, с другой стороны — пытается взять налог. Президент тоже принял однозначное решение, чтобы налога на субсидии не было», — сказал Гордеев.
Также вице-премьер сообщил, что на совещании обсуждалось развитие логистической инфраструктуры и сельских территорий.
«Нам поручено подготовить предложения о тех объемах финансирования программы развития сельских территорий, которые бы существенно повлияли на их устойчивое развитие», — также рассказал Гордеев.
Ранее президент России рассказал об ожиданиях от сделки между Alibaba, Mail.ru, «Мегафоном» и РФПИ.
Отмечается, что инициативу вице-спикера Госдумы Ирины Яровой о проведении обсуждения поддержали участники совещания у вице-премьера Дмитрия Козака.
Парламентские слушания по вопросу о введении запрета на возврат непроданных товаров поставщикам пройдут в Госдуме 17 октября. Об этом заявила в среду автор соответствующего законопроекта, вице-спикер Госдумы Ирина Яровая.
"Парламентские слушания по вопросам дополнения основных направлений государственной аграрной политики и установления запрета на возврат поставщику продовольственных товаров, не проданных по истечении определенного срока, и по вопросам защиты отечественных производителей от иных дискриминационных практик торговых сетей запланированы на 17 октября", - приводит слова парламентария ее пресс-служба. Там уточнили, что инициативу Яровой о "проведении обсуждения в Госдуме вопросов защиты отечественного производителя поддержали участники совещания у вице-премьера Дмитрия Козака, которое состоялось 9 октября".
"Мы провели работу с профильными комитетами Госдумы и предложили проведение парламентских слушаний на 17 октября, - отметила депутат. - Хорошим знаком считаем то, что наше предложение поддержано на совещании у Дмитрия Николаевича Козака". "И мы, и правительство заинтересованы в открытом диалоге российских производителей и торговых сетей для построения честных и равноправных правоотношений", - подчеркнула она. 9 октября предложение Яровой поддержал Совет Государственной думы и утвердил решение о проведении парламентских слушаний по данной теме.
Госдума 24 июля приняла в первом чтении законопроект, который запрещает торговым сетям возвращать нереализованные продукты поставщикам. Как следует из пояснительной записки, целью введения указанного запрета является пресечение практики возврата торговыми сетями производителям продовольственных товаров, не проданных по истечении определенного срока. Комитет Госдумы по аграрным вопросам поддержал концепцию законопроекта и считает, что принятие документа позволит создать дополнительные условия, стимулирующие развитие отечественного производства и обеспечение продовольственного рынка качественными продуктами.
Вице-премьер РФ Дмитрий Козак в августе говорил в интервью РБК, что полный запрет на возврат продтоваров производителям может привести к дефициту товаров. Тогда он отмечал, что подготовкой поправок ко второму чтению законопроекта занимаются Минпромторг и Минсельхоз, и пообещал, что будет найдено сбалансированное решение. Как рассказал в свою очередь ТАСС глава Ассоциации компаний розничной торговли Сергей Беляков, существуют депутатские поправки, которые являются балансом интересов обеих сторон.
16 российских компаний получат дипломы Премии Правительства РФ в области качества. Такое решение принял Совет по присуждению премий на основании экспертной оценки систем менеджмента организаций.
Дипломантами Премии Правительства РФ в области качества управления в этом году стали: ООО «Пищевые Ингредиенты» (Краснодарский край), ФГБОУ ВО «Тольяттинский государственный университет» (Самарская область), ОАО «Казанский завод компрессорного машиностроения» (Республика Татарстан), АО «Апатит» (Вологодская область), ООО «Газпром трансгаз Югорск» (Тюменская область), ООО «Татнефть – АЗС Центр» (Республика Татарстан), ООО «Газпром добыча Ноябрьск» (Ямало-Ненецкий автономный округ), ООО «ЛУКОЙЛ-Нижегородский научно – исследовательский и проектный институт по переработке нефти» (Нижегородская область), ООО «Рубеж» (Саратовская область), ООО «Сервис 007» (Ленинградская область), ФГБУ «Сакский военный клинический санаторий им. Н.И. Пирогова» Министерства обороны РФ (Республика Крым), ООО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С.М. Кирова» (Ленинградская область), ЧОУ ДПО «Центр подготовки кадров – Татнефть» (Республика Татарстан), ООО «Димитровградский вентильный завод» (Ульяновская область), ООО «Завод Николь-Пак» (Республика Башкортостан) и ЛПЧУ профсоюзов, санаторий «Шифалы су (целебная вода) – Ижминводы» (Республика Татарстан).
В 2018 году заметно изменился качественный состав участников Премии, вырос уровень подготовки соискателей. Если в прошлом году до второго этапа – очной оценки предприятия, проводимой экспертами Роскачества, дошли 26 организаций, то в этом – почти в два раза больше. Это подтверждает повышенный интерес со стороны предприятий к улучшению бизнес-процессов и их готовность к активным действиям в этом направлении. Последнее дипломанты успешно продемонстрировали экспертам Премии. «Мы должны с каждым годом придавать Премии все более отчетливый прикладной характер, а ее результатам практическую значимость. Это полностью соответствует поручению Председателя Правительства по адаптации модели Премии под современные тренды и ее гармонизации с лучшими международными аналогами. Данная работа также актуальна в контексте решения задачи по наращиванию экспорта российских продуктов и услуг. Очевидно, что их высокое качество, наряду с конкурентной ценой, является залогом успешного продвижения на новые рынки», – отметил Денис Мантуров, Министр промышленности и торговли Российской Федерации.
Многие из участников благодаря грамотно выстроенной системе менеджмента качества эффективно реализуют концепцию бережливого производства, используют инновационные технологии и имеют высочайший уровень развития интегрированных систем управления, а также автоматизации бизнес-процессов. Кроме того, предприятия большое внимание уделяют вопросам экологичности производства. Это один из критериев, которым должны соответствовать соискатели.
Компании-дипломанты осуществляют деятельность в различных направлениях. Среди них газо- и нефтепереработка, образование, здравоохранение, туристический бизнес и пищевая промышленность. Последняя стала в этом году лидером среди отраслей по числу заявок на участие в конкурсе. Так, в числе дипломантов два предприятия, которые занимаются пищевым производством. Это ООО «Пищевые Ингредиенты» из Краснодарского края и ООО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С.М. Кирова».
В число дипломантов Премии Правительства вошли организации из 12 регионов: Республик Крым, Татарстан и Башкортостан, Вологодской, Тюменской, Самарской, Ленинградской, Ульяновской, Саратовской, Нижегородской областей, Краснодарского края, а также из Ямало-Ненецкого автономного округа.
Одним из лидеров по количеству соискателей среди регионов в этом году является Татарстан. И сразу четыре предприятия республики стали дипломантами Премии: ООО «Татнефть – АЗС Центр» и образовательное учреждение «Центр подготовки кадров – Татнефть» из Альметьевска, а также ООО «Казанский завод компрессорного машиностроения» и санаторий «Шифалы су (целебная вода) – Ижминводы».
Номинантов на награждение дипломами определили члены Совета правительственной Премии. В этом году его состав был значительно обновлен и расширен. Теперь в Совет входят представители всех ключевых отраслевых министерств и ведомств. Не так давно к работе присоединились руководители Минцифры, Минэнерго, Минэкономразвития, Росрезерва и Ростуризма. Также в состав Совета включены лидеры мнений по внедрению лучших практик управления и ведущие вузы страны. В частности, Агентство стратегических инициатив, Высшая школа Экономики, РЭУ им. Г.В.Плеханова. Кроме того, в Совете Премии представлены ведущие бизнес-объединения и крупнейшие корпорации, в частности, «Деловая Россия», «Опора России», Торгово-промышленная палата, Роснано, «Ростех», а также Росатом.
В конце сентября Совет провел заседание, на котором путем голосования утвердил перечень номинантов на звание лауреатов, а также своим решением утвердил дипломантов Премии. Предложения по лауреатам переданы в Правительство страны. После подведения итогов голосования стали известны организации, которые в этом году получат дипломы Премии.
Однако для многих из участников важен не только статус дипломанта, но и практическая польза от участия в конкурсе. «Статус лауреата или дипломанта – имиджевая составляющая для участников. Они успешно используют его в ходе переговоров или презентаций. Но самое главное для них, что участие в конкурсе дает возможность организации бесплатно получить оценку эффективности своих бизнес-процессов, пройти аудит своей системы управления. То есть буквально отдать свой менеджмент на «диагностику» экспертам. В итоге организации могут получить не только награду, но и рекомендации по улучшению отдельных направлений работы предприятия», – рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов. Он также подчеркнул, что многие организации подают заявки на соискание Правительственной Премии повторно. Они проводят работу по тем рекомендациям и дорожным картам, которые ранее получили от экспертов Премии, и снова направляют заявки. В этом году, например, в списке соискателей было 5 таких предприятий. Все они улучшили свои показатели относительно предыдущего опыта участия в конкурсе.
Агропродмаш - масштабная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности – на протяжении двух десятилетий демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению новых современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.
Такое событие редакиция журнала "Пищевая Индустрия" не могла не осветить. Мы являемся официальными инфо.партнерами выставки. На нашем сайте Вы сможете найти самые свежие новости о новинках в пищевой индустрии!
Дмитрий Медведев дал поручение вице-премьеру Дмитрию Козаку и главе Минпромторга Денису Мантурову вместе с Госдумой рассмотреть законопроект, запрещающий ритейлерам возвращать поставщикам продукцию с истекшим сроком годности.
Такое решение было подписано главой правительства на документе, представленном Ассоциацией компаний розничной торговли. В этом документе АКОРТ представила свое мнение о законопроекте.
Члены АКОРТ считают, что принятие закона приведет к разрушению существующей бизнес-модели, что негативно скажется на потребителях и предпринимателях, выпускающих социально значимую продукцию.
Французский ритейлер Auchan в 2019 году начнет обновление магазинов сети в России.
Сейчас магазины сети представлены в формате дискаунтеров. Руководство Auchan в России собирается сохранить такой формат, добавив премиум сегмент, чтобы магазины сети отвечали интересам всех клиентов.
В первую очередь будут обновлены московские магазины, а затем региональные. Сроки пока не афишируются.
Мы продолжаем говорить про зерновые культуры России. Вот уже несколько передач были посвящены ячменю, ржи, овсу, гречихе. Сегодня речь пойдёт про рис.
Это традиционное растение в странах Азии, но культивируется и у нас. Вот уже несколько веков это важный элемент нашей кухни. Так было не всегда.
В средневековье в России знали рис как иностранный продукт. Его называли сарацинское зерно, в дальнейшем это трансформировалось в сорочинское зерно, но практики самостоятельного выращивания не было.
И только со времён Петра Великого, согласно его указу, им стали засеивать наши поля. Рис используется не только в пищевой промышленности. Испокон веков его применение очень разнообразное.
Вот что пишет капитан Василий Головнин. В начале 19 века он был в плену у японцев и составил интересные записки о своих приключениях.
В Японии все питаются пшеном (имеется в виду сорочинское пшено – рис), от монарха до нищего; сверх того, солома сорочинского пшена доставляет на всю Японию обувь, шляпы, маты для подстилки в комнатах, рогожи для мешков и прикрытия товаров, род писчей бумаги и множество других малозначащих, но в домашнем быту нужных вещей, как то: корзинки, веники и проч.
Японцы из сорочинского пшена выгоняют еще род крепкой водки или вина. Как видим, практичные японцы всегда жили в условиях ограниченных ресурсов. Поэтому безотходное производство – их конёк.
Посмотрим как обстоят дела с выращиванием риса в России. Это данные за прошлый год. Седьмое место по валовому сбору среди иных зерновых культур. Массовостью и не пахнет. На всю страну 1 миллион тонн.
Это 19 граммов в день на человека. Вроде бы мало, но острой нехватки нет, учитывая что рис едят не все, и не каждый день. Импорт риса тоже осуществляется. Главные поставщики в Россию – Индия, Тайланд, Пакистан.
Своего риса в прошлом году мы вырастили миллион тонн, чужого завезли четверть миллиона, то есть соотношение родного и иностранного 4 к 1. В деньгах импортные закупки составили 97 миллионов долларов.
Ярко выраженной динамики здесь нет. Из года в год завозятся примерно одинаковые объёмы. Не смотря на то, что Россия закупает рис у других стран, она является также его экспортёром.
Главные покупатели – Турция и Монголия. В этом нет ничего удивительного. Сказывается география. Государствам-соседям удобно торговать друг с другом, особенно в приграничных районах.
Россия не является рисовой империей, но Турции явно легче закупать рис в России, чем везти из Азии. Импорт России превышает экспорт, но рисовый дефицит не большой: 50 тысяч тонн или 15 миллионов долларов.
С учётом этой математики Россию можно назвать автономной по рису. Если импортные поставки вдруг прекратятся, россияне получат почти что те же самые 19 граммов в день на человека.
Изучим график производства риса в России. Ожидаемый упадок в 90-х, затем восстановление и выход на уровни, которые превосходят последние советские годы. То есть нельзя сказать, что рис у нас находится в забвении.
Сейчас у нас выращивают более 30 сортов этого растения. Главный рисоводческий регион – Краснодарский край. Раньше рис выращивали и в Крыму. В 2013 году на него пришлось 13% общего урожая местных зерновых культур. Это 81 тысяча тонн.
То есть рис был важным, но не доминировал. Так как на Украине рис выращивают мало, то крымские посевные площади составляли 61% от суммарных украинских. Но это – влаголюбивая культура.
После перекрытия Северо-Крымского канала аграриям пришлось перестраиваться и переходить на другие растения. Выращивание риса полностью прекратилось. В урожайной статистике на его месте стоят прочерки.
В завершение программы посмотрим мировую статистику по выращиванию риса и международной торговле этим товаром. Это данные министерства сельского хозяйства США.
В рейтинге мировых производителей Россия не отмечена, слишком маленькие объёмы. Пятёрка лидеров выглядит так: На первом месте Китай, далее Индия, и потом с большим отставанием Индонезия, Бангладеш, Вьетнам.
По сути, это страны из одной части земного шара. При этом Китай не только главный производитель, но и ведущий импортёр: 5,5 миллионов тонн риса в год.
Не смотря на гигантское производство, всё равно своего риса на всех жителей не хватает. То же самое касается и Бангладеш. Производит много, но потребляет ещё больше. На экспорт ничего не остаётся, приходится импортировать.
Ключевым экспортёром является Индия: 13 миллионов тонн за прошлый сельскохозяйственный год. За ней следуют Тайланд и Вьетнам. В рейтинге экспортёров фигурирует и Россия: 16 место, но объём очень маленький, поэтому никакой погоды нам это не делает.
Назову крупных импортёров риса, которые соседствуют с Россией. То есть могут являться перспективными рынками сбыта. На первом месте Китай, далее Евросоюз, через Каспий наш сосед Иран и на востоке Япония. Все они закупают из-за рубежа большие партии риса. У России есть стимул развивать эту отрасль и стать для них поставщиком.
Такую инициативу высказала Ирина Гехт заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию.
При этом она отметила, что сетям это тоже будет не выгодно, из-за двойного налогооблажения.
Еще она отметила, что в России огромное количество пищевых отходов, и они наносят вред окружающей среде. Поэтому Ирина Гехт предложила снижать стоимость продуктов с истекшим сроком годности или отправлять такие продукты на корм животным, которые находятся в приютах.
Переработка фруктов и ягод стала в этом году центральной темой пятой конференции «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов», организованной АО «Экспоцентр» и информационным порталом FruitNews в рамках выставки «Агропродмаш-2018».
С обзором российского рынка продукции переработки фруктов и ягод выступила модератор конференции, генеральный директор FruitNews Ирина Козий. По приведенным ею данным, большую часть плодоовощного рынка переработки составляет консервированная продукция, при этом на фрукты и ягоды приходится 40%, на овощи – 60%. Значительна доля производства соков. Отмечается тенденция роста замороженной продукции. Ежегодно отечественные производители поставляют на рынок 11–12 тыс. тонн сухофруктов, импортная продукция составляет 81 тыс. тонн.
В импорте переработанных фруктов и ягод, согласно статистике, доминирует продукция из Китая и Польши. Быстрыми темпами увеличиваются поставки из Таиланда и Египта. Эта доля рынка могла бы принадлежать российским компаниям при условии развития собственного перерабатывающего производства, считает Ирина Козий.
О пользе переработанных ягод и фруктов рассказал руководитель научного направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин. Научно доказано, что минимальное ежедневное употребление 400 гр. фруктов и овощей снижает риск развития многих заболеваний. Однако отношение населения к этой категории продукции, по мнению эксперта, не соответствует их значимости. С развитием отечественного агропрома наметилась положительная динамика потребления плодоовощной продукции, но оно еще далеко от необходимого уровня, считает Александр Батурин.
Ситуацию в различных сегментах рынка переработки ягод и фруктов обрисовали представители ведущих российских и зарубежных компаний. Как предотвратить потери в процессе хранения овощей и фруктов, рассказал представитель компании «ИЗОПАН РУС». Перспективы переработки дикорастущих ягод и плодов представил руководитель группы компаний BioniQ. Об особенностях переработки фруктов и овощей в фермерском хозяйстве говорил владелец КФХ «Дивный Сад». Опытом использования технологий заморозки ягод и фруктов поделились представители польских фирм MEGA Sp. z o.o. и UNIDEX. Директор Agro Innovation Media познакомила участников с тенденциями переработки фруктов и ягод в Нидерландах.
На конференции также состоялись презентации перспективных технологий переработки и хранения продукции.
Заметным событием деловой программы выставки «Агропродмаш-2018» стал VIII Международный мясной конгресс, на котором видные эксперты и представители мясной отрасли предметно обсудили современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции.
Директор Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Оксана Кузнецова, открывая конгресс, отметила актуальность выбранной темы и практическую важность ее детального обсуждения для отечественных производителей мясной продукции. «Предприятия,- сказала она,- сегодня все чаще сталкиваются с фальсификациями, когда входной контроль не до конца может показать, какое сырье поступает для изготовления продукции, и они узнают об этом только при контрольно-надзорных мероприятиях во время проверок Роспотребнадзора и Россельхознадзора».
На усиление входного контроля направлены изменения в закон «О качестве и безопасности пищевой продукции», которые уже поступили на рассмотрение Государственной Думы. Размеры штрафов по статье о фальсификации приравниваются к нарушениям требований технических регламентов, сообщила Оксана Кузнецова.
В ходе выступлений экспертов и состоявшегося обсуждения были подробно рассмотрены методические подходы к индентификации и фальсификации мяса и мясной продукции с применением современных лабораторных методов, порядок назначения исследований в зависимости от вида продуктов, аспекты технического регулирования пищевых продуктов и другие вопросы, представляющие интерес и практическую ценность для профессиональной аудитории.
Россельхознадзор опубликовал список стран, куда российские производители могут беспрепятственно ввозить готовую мясную продукцию.
В списке представлено 46 стран: Абхазия, Ангола, Афганистан, Бангладеш, Бахрейн, Бенин, Босния и Герцеговина, Вьетнам, Габон, Гайана, Гаити, Гана, Гвинея, Гвинея-Бисау, Гонконг, Грузия, Камбоджа, Катар, Кения, Конго, Конго, Демократическая Республика, Корея, Народно-Демократическая Республика, Кот-д`Ивуар, Кувейт, Лаосская Народно-Демократическая Республика, Либерия, Мавритания, Мозамбик, Монголия, Намибия, Объединенные Арабские Эмираты, Сербия, Таджикистан, Танзания, Объединенная Республика, Туркмения, Уганда, Узбекистан, Украина, Филиппины, Центрально-Африканская Республика, Экваториальная Гвинея, Эфиопия, Южная Осетия.
Россельхознадзор напоминает, что вывозимая мясная продукция должная сопровождаться ветеринарным сертификатом, который выдает Россельхознадзор и при необходимости сертификатом «Халяль», который выдает исламский орган по сертификации.
При поставках в третьи страны, предприятиям необходимо пройти обследование на соответствие ветеренарно-санитарным требованиям и предприятие должно быть внесено в ИС «Церебро».
В Краснодаре началась оценка продукции организаций и индивидуальных предпринимателей, которые подали 159 заявок на участие в конкурсе.
По результатам экспертизы товаров, представленных на конкурс в области качества «Сделано на Кубани», будут подготовлены соответствующие документы и переданы конкурсной комиссии для подведения итогов. Заседания состоятся с 15 по 31 октября.
Оценка пройдет в течение пяти дней. Специалистам предстоит оценить группу продовольственных товаров: молочную, мясную продукцию, хлебобулочные, колбасные изделия, чай, соки, а также алкоголь.
Эксперты обратят внимание на внешний вид, консистенцию, вкус, запах, соответствие маркировки предъявляемым требованиям, а также проверят представленные участниками документы на товар.
В пятницу, 12 октября, состоится оценка непродовольственных товаров и товаров производственно-технического назначения: одежды, мебели, посуды и другого. Эксперты проверят наличие подтверждения соответствия, в том числе сертификацию, обязательное декларирование, изучат документы, подтверждающие качество товара, динамику объемов производства и продаж. А также сведения об основных поставщиках, количестве сырья и месте его производства, материалах, комплектующих и прочее.
В состав комиссии вошли специалисты регионального департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя, министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края, департамента промышленной политики Кубани, специалисты Управления Федеральной службы Роспотребнадзора, эксперты в области подтверждения соответствия продукции.
Церемония награждения победителей второго конкурса в области качества «Сделано на Кубани» пройдет в ноябре 2018 года.
Союз виноградарей и виноделов России (СВВР) рассчитывает на рост потребления винодельческой продукции в РФ к 2030 году до 250 миллионов декалитров, говорится в материалах СВВР.
По оценкам союза, которые представил в субботу президент СВВР Леонид Попович, потребление российской винодельческой продукции в 2018 году может составить 84 миллиона декалитров, импортной — 33 миллиона декалитров.
Другая цель, к которой стремится союз — достичь площади виноградников в России в размере 350 тысяч гектаров. "Откуда эта цифра? Она очень простая: было время, когда в России было 200 тысяч гектаров виноградников, а в Крыму было 150 тысяч гектаров. Нам для начала надо восстановить те площади, которые были, а дальше идти вперед", — указал Попович в своем выступлении.
"Главная цель — добиться того, чтобы все поняли: Россия — это винодельческая держава, ведущий производитель. Мы сегодня по потреблению в абсолютном выражении находимся на пятом месте в мире среди всех стран. Задача стоит стать на пятое место и по производству", — подчеркнул он.
Среди других целей развития отрасли к 2030 году — достижение объема сбора винограда до 3 миллионов тонн, производство до 210 миллионов декалитров вина. Кроме того, союз надеется на создание в стране до 2 тысяч виноградарско-винодельческих хозяйств, включая малые и крестьянские хозяйства. Союз также рассчитывает на обеспечение к 2030 году посещения России до 2 миллионов винных туристов в год.
Разработанный вице-спикером Госдумы Ириной Яровой законопроект, запрещающий ритейлерам возвращать поставщикам нераспроданный товар с истекшим сроком годности, может привести к дефициту продуктов, заявил «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков.
По его словам, подобный запрет создает риск «невозможности приобретения продуктов в отдельные часы работы предприятий торговли, в особенности в выходные дни».
В АКОРТ пояснили, что из-за невозможности вернуть товары ритейлерам придется сокращать объем заказа. Хуже всего ситуация будет обстоять в воскресенье, так как поставщики завозят продукты сразу на три дня в пятницу. Из-за резкого роста спроса на продукты их большая часть может быть распродана в пятницу–субботу. В АКОРТ уточнили, что продукция со сроком годности до 10 дней занимает около половины торговой площади в сетях.
Как заявили «Известиям» в пресс-службе Минпромторга, ведомство полагает, что излишнее регулирование торговой отрасли может привести к негативным последствиям. «Мы считаем необходимым перед принятием законопроекта во втором чтении провести полноценную процедуру оценки регулирующего воздействия (ОРВ) как законопроекта, так и поправок к нему»,— пояснили в министерстве. Минпромторг добавил, что договоренность о проведении ОРВ была достигнута на совещании в Минсельхозе.
В Минсельхозе газете сказали, что по поручению правительства внесли поправки в законопроект ко второму чтению. Они предусматривают запрет на возврат товаров сроком годности до 20 дней включительно. При этом у производителей и ритейлеров останется право заключать договор с возможность возврата продукции со сроком годности более 20 дней. Дата второго чтения проекта закона пока не выбрана.
Напомним, госпожа Яровая считает, что «возврат нереализованной продукции противоречит экономическим интересам страны и наносит прямой ущерб добросовестному отечественному производителю». Минэкономики и Минпромторг не поддержали ее законопроект. Правительство также не одобрило инициативу.
