Потенциал экспорта российских колбас оценили в 200 млн долл.

Российские производители колбасных изделий имеют потенциал увеличения поставок продукции на внешние рынки до 80 тыс. т, или 200 млн долл. США. Такой прогноз опубликовал федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России в новом аналитическом обзоре отрасли.

В документе отмечается, что потребление колбас и готовых мясных изделий во всем мире в 2022 году превысило 32 млн т, что на 2,4% больше объема потребления в предыдущем году. «Основным драйвером развития является высокий спрос покупателей на удобные и не требующие долгого приготовления продукты, подходящие для городского образа жизни», — говорится в сообщении.

Отмечается, что Россия входит в число 15 крупнейших мировых экспортеров колбасных изделий. По итогам прошлого года страна поставила на зарубежные рынки 55,8 тыс. т этой продукции стоимостью 126,5 млн долл.

Ключевыми направлениями экспорта для российских колбас остаются рынки стран ближнего зарубежья, в первую очередь Казахстан, Азербайджан, Абхазия, Армения.

«С этими странами Россию объединяет общее историческое прошлое, вкусы и традиции потребления, благодаря чему российские мясные изделия — от сосисок до деликатесов — занимают уверенную долю на данных рынках. Более того, например, в Казахстане считают, что качество российских колбасных изделий выше, чем у продукции многих местных заводов», — комментирует исполнительный директор ООО «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев.

Также перспективными направлениями аналитик называет рынки стран Персидского залива: ОАЭ, Саудовской Аравии и Ирака. Однако подход при поставках на эти рынки будет несколько другим. «Создание отдельной линейки вкусов и специалитетов, продвижение эмоций и впечатлений от продукта, на мой взгляд, это окно возможностей для развития поставок на данные рынки», — прокомментировал эксперт.

Еще одно перспективное направление — рынки стран Африканского континента, прежде всего Анголы, Ганы, Конго и других. Сегодня российские производители развивают поставки в африканском направлении замороженных и консервированных сосисок, фаршевых полуфабрикатов. «В ближайшие годы эти объемы могут быть увеличены», — полагает Корнеев.

Среди азиатских стран наиболее привлекательными для поставок российских колбас эксперт считает Китай и Гонконг.

Источник https://specagro.ru/news/202310/potencial-eksporta-rossiyskikh-kolbas-ocenili-v-200-mln-doll

«Покупаем втридорога, где можем и со сложностями». Как живет молочная отрасль после ухода западныхй

В Москве завершилась масштабная выставка оборудования и технологий «Агропродмаш—2023», которая в очередной раз подняла вопросы о технологическом будущем молочной отрасли. The DairyNews пообщались с участниками рынка, чтобы узнать, как отрасль справляется с задачами технического и технологического оснащения после ухода многих западных поставщиков.

Российские производители и переработчики молока говорят о том, что в целом практически справились с проблемами, связанными с уходом западных производителей оборудования для отрасли. Однако пока вопрос с оборудованием решается в основном за счет поставок из «дружественных» стран и параллельного импорта. В свою очередь, российские машиностроители говорят, что доля российского оборудования сокращается, и отрасли нужна дополнительная поддержка.

В ходе опроса, проведенного в телеграм-канале The DairyNews, 38% участников отрасли ответили, что молочная отрасль лишь частично справилась с последствиями ухода западных поставщиков оборудования и технологий. По их мнению, появились точечные решения, но все еще остается много нерешенных проблем.

15% респондентов считают, что отрасли не удалось справиться с последствиями ухода западных поставщиков и на данный момент наблюдается острая нехватка технологий, оборудования и комплектующих.
Еще 17% ответили, что большинство проблем решены и перестройка отрасли в целом состоялась, остались только точечные проблемы. И только 4% ответили, что отрасль полностью перестроилась и уверенно смотрит в будущее.

Рынок растет за счет импорта

Как рассказали The DairyNews в ассоциации «Росспецмаш», рынок пищевого оборудования в России динамично развивается. За 8 месяцев этого года он вырос на 79%, до 164,4 млрд руб. Одновременно вырос и объем импорта на 131%, до 93,6 млрд рублей. Основные зарубежные игроки на российском рынке пищевого оборудования сегодня – Китай, Германия, Италия, Турция, Испания.

По данным «Росспецмаш», доля российского оборудования на внутреннем рынке сократилась с 56 до 43%. В частности, объем производства оборудования для производства и переработки молока сократился с 2,3 млрд рублей за 8 месяцев 2022 года до 2 млрд рублей за аналогичный период текущего года.

По мнению российских производителей, развитие отрасли замедляют растущие цены на комплектующие и логистику, трудности заводов с привлечением оборотных средств, зависимость от импорта компонентов и материалов, которые не производятся в России (либо объемы выпуска или их качество не устраивают машиностроителей), а также нехватка кадров.

Ушли многие, но не все

Несмотря на громкий уход с российского рынка многих известных мировых брендов оборудования, часть западных поставщиков продолжили работу на российском рынке, занимая нишу ушедших компаний и демонстрируя устойчивость к политической турбулентности.

«Мы продолжаем стабильно работать в России, решение о продолжении бизнеса было принято полтора года назад и меняться не будет. Поставки в Россию нашего оборудования не прекращаются, а их обслуживание продолжается в полном объеме», – сообщил The DairyNews генеральный директор Кизельманн Рус Юг Сергей Резуненко. Он уверен, что если бы у переработчиков в России были альтернативные отечественные варианты с такими же качествами и характеристиками, как у зарубежного оборудования, то многие уже давно перешли бы на российские аналоги. «Но этого не происходит, так как российских аналогов просто нет», – подытожил эксперт.

Импортозамещение или «поворот на Восток»

Большинство участников рынка говорят, что во многом уже научились справляться с проблемами, связанными с уходом из России западных производителей оборудования.

«Я бы сказал, что мы примерно на 90% справились со сложностями, которые появились с февраля 2022 года, хотя слабые места есть», – говорит Артем Березуцкий, коммерческий директор TDNT Engineering.

Другие эксперты также отмечают, что проблем немало, но они постепенно решаются. Трудности наблюдаются как в сегменте оборудования для переработки, так и производства молока.

«Можно говорить о том, что сложности в меньшей степени коснулись тех, кто использует доильное оборудование из Израиля, например, так работает наша компания. Гораздо хуже тем, кто делал ставку на Lely и DeLaval, которые ушли из России», – комментирует Алексей Павлов, гендиректор племзавода «Первомайский». Последние решают вопросы в основном с помощью параллельного импорта, отмечает он.

Большинство компаний отмечают, что под «решением проблемы» имеют в виду новых поставщиков из «дружественных» стран или параллельный импорт и утверждают, что российским производителям пока не удалось воспользоваться ситуацией и предложить рынку нужное оборудование в требуемом объеме и подходящего качества.

Как рассказал The DairyNews генеральный директор Пятигорского молочного завода Константин Сухарев, после ухода из России западных поставщиков оборудования и технологий, в стране не начали производить собственное оборудование такого же уровня. «Таких технологий, которые мы покупали у своих партнеров, у нас нет, российских аналогов не существует. Оборудование, которое в стране производится для молочной отрасли и в целом для АПК, совершенно другое. Оно не решает те проблемы и те задачи, которое решало импортное оборудование», – уверен эксперт.

По его словам, наиболее острая ситуация сохраняется по сепараторам, гомогенизаторам, фасовочному оборудованию, мембранным технологиям, экспресс-анализаторам, клапанам, запорной арматуре и т.д. Поэтому участники молочной отрасли по-прежнему приобретают импортное оборудование, но доставка идет через третьи страны, что значительно увеличивает его стоимость.

«Есть также сложности с кормоуборочной техникой, значительный ее объем закупался в Германии», – добавляет Алексей Павлов.

Такого же мнения придерживается генеральный директор АО «Молвест» Анатолий Лосев. Он сообщил The DairyNews, что в отечественной молочной отрасли по-прежнему сложно с оборудованием для обработки молока – стерилизаторами, центрифугами разного типа и вида. «Также остро стоит проблема с покупкой и доставкой запчастей по серому импорту. Там сложная система платежей, высокая цена, дорогая логистика с доставкой не менее, чем через два месяца после заказа», – добавил он.

При этом, Анатолий Лосев сообщил, что, по его мнению, отрасль в основном преодолела последствия ухода западных партнеров. «Было дорого, но у нас получилось, что радует», – сказал он в разговоре с The DairyNews.

Однако часть игроков рынка отмечают, что реальной альтернативы некоторым видам западного оборудования найти пока не удалось даже в «дружественных» странах. Генеральный директор АО «Павловский молочный завод» Юлия Сергеенкова в разговоре с The DairyNews поделилась опытом своей компании: «Наше предприятие закупило турецкое оборудование, и мы не очень довольны его качеством. Особенно, когда сравниваешь это оборудование с европейским, у которого высокий уровень. Переходить на китайское оборудование мы пока не готовы. Слишком большие риски: очень много производителей, непонятно, какого качества у них оборудование, что будет с сервисным обслуживанием, гарантиями и так далее».

«Так и будем работать – выбора у нас нет»

В какой-то степени уход зарубежных компаний стал и точно станет стимулом для развития собственного производства, считает глава компании «Агромилк» Сергей Блюма. «Например, сейчас хорошо развивают программы по управлению стадом. А те производители, которые сомневались, стоит ли заниматься производством оборудования в условиях конкуренции с западными производителями, начинают новые проекты», – отметил он.

По данным ассоциации «Росспецмаш», перед отечественными машиностроителями стоит задача по увеличению выпуска продукции по таким направлениям, как хлебопекарное, упаковочное оборудование, оборудование для переработки мяса и птицы, оборудование для общепита и так далее.

«Росспецмаш» предлагает принять ряд мер по созданию общего благоприятного фона для развития промышленности. Среди них – обеспечение доступа машиностроителей к льготным кредитам по ставке 0-1%, установление законодательной ответственности ЦБ за рост производства и рабочих мест в экономике, переориентация функций Налогового кодекса с фискальных целей на стимулирующие производство. Специализированному машиностроению нужны доступные цены на сырье, энергоносители и транспортировку. Также важно развивать кооперацию среди предприятий и наладить эффективное взаимодействие заводов и учебных заведений, сообщают в «Росспецмаше».

Большинство же участников молочного рынка справедливо отмечают, что выбора у них нет и в любом случае нужно искать какие-то пути преодоления ситуации, чтобы не допустить технологического отставания в отрасли.

«Выбора у нас нет, как и альтернативы зарубежному оборудованию: ни по производительности, ни по решению поставленных целей. Соответственно, существует лишь один вариант – покупать втридорога, где можем и со сложностями. И вся отрасль продолжает это делать. Так и будет, пока не появятся российские аналоги», – убежден Константин Сухарев.

Некоторые молочники надеются на возобновление сотрудничества с западными поставщиками и заняли выжидательную позицию. «Я веду переговоры с партнерами, была в Италии, скажу, что европейские поставщики готовы начать с нами сотрудничество, готовы начать с нами работу напрямую», – сообщила The DairyNews Юлия Сергеенкова.

Анатолий Лосев полагает, что многое в развитии ситуации будет зависеть от того, начнут ли партнеры из США и Евросоюза вводить вторичные санкции против каналов продаж запчастей, упаковочных материалов, которые российская отрасль сейчас использует. «Если будут, тогда проблемы у нас возникнут заново. Если нет, то в принципе мы все вопросы решили, конкуренция постепенно снизит цены и все нормализуется», – подытожил эксперт.

Источник https://www.korovainfo.ru/news/pokupaem-vtridoroga-gde-mozhem-i-so-slozhnostyami-kak-zhivet-molochnaya-otrasl-posle-ukhoda-zapadnykh/

В Ивановской области открылся магазин продуктов ивановских производителей

Фермер Наталья Букреева в кооперации с коллегами организовала в Кинешме точку продажи продукции региональных производителей. Новая бизнес-идея у предпринимателя возникла в ходе участия в региональном проекте «Бизнес в малых городах». Магазин ивановских производителей «Колбасовна и Ко». Честное. Ивановское» открыт в августе, сейчас в магазине представлена продукция 22 региональных производителей.

«По поручению губернатора Ивановской области мы способствуем развитию наших малых городов в самых разных сферах: экономике, агропромышленном секторе, благоустройстве, создании инфраструктуры для того, чтобы повысить предпринимательскую активность жителей в небольших населенных пунктах и на сельских территориях. Магазин ивановских производителей в Кинешме - хороший пример кооперации производителей пищевой продукции», - отметил заместитель директора департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области Сергей Бубнов. «Кооперация сельхозтоваропроизводителей, по сути, является следующей ступенью развития фермерства, и для этого вида деятельности также есть ряд мер поддержки», - добавил Сергей Бубнов.

Фермер Наталья Букреева развивает в Заволжском районе ремесленную мастерскую по производству домашних колбас и мясных деликатесов под маркой «Колбасовна». В 2021 году в рамках регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» она получила грант «Агростартап». Средства гранта были направлены на закупку специального оборудования для производства, хранения и упаковки мясопродуктов, а также фургона для перевозки готовой продукции.

«Благодаря гранту «Агростартап» мы начали развиваться, объем производства увеличился. Покупатели хотели видеть нашу продукцию больше и чаще. Мы понимали, что нужно расширять рынок сбыт, и лучший вариант - это постоянная торговая точка. Нас поддержали наши коллеги - участники ярмарок фермерской продукции, а к реализации задуманных планов подтолкнул проект «Бизнес в малых городах», - отметила Наталья Букреева.

В магазине можно приобрести продукцию предприятий и фермерских хозяйств: «Колбасовна» (Заволжский район), «Пучежский сыродельный завод», «КОСБИ-М» (г. Приволжск), «Шуйские ягоды», «Древо жизни» (Тейковский район), «Чайная трапезная» (г. Иваново), «Зеленый городок» (Ивановский район), «Шуя Кооппродукт», «Васильевский пряник» (Шуйский район), «Рижский хлеб» (г. Родники), «Сырный хутор» (Юрьевецкий район),   «Экопродукт» (г. Родники), «Сыры из Куликово» (Ивановский район), «Козьи сыры от Елены Бахановой» (Вичугский район), «Молочные продукты Голчаново» (Фурмановский район), «Конти» (г. Иваново), «Славянка» (Фурмановский район), «Родной продукт» (г. Иваново), «Мед из Батманов» (Кинешмский район), «Волшебный улей» (Вичугский район), «Сойка» (г. Иваново), «Вкус Рожства» (Вичугский район), Николо-Шартомский монастырь (Шуйский район).

Вся продукция в магазине сертифицирована. Обязательное условие для производителей - сертификация продукции, наличие регистрации в программе «Меркурий», а для производителей молочной продукции и сыра - в системе «Честный знак».

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-otkrylsya-magazin-produktov-ivanovskikh-proizvoditeley/

Повышение акциза на вино может негативно повлиять на отрасль

Госдума приняла в первом чтении законопроект, который предусматривает увеличение акцизов на вино с 1 мая 2024 года. Согласно документу, акцизы на вино могут составить 108 руб. за литр, что в три раза выше, чем сейчас предусмотрено на 2024 год. Также предусмотрено увеличение акцизов на игристые вина, включая российское шампанское. В 2024 году ставка акциза на эти вина будет составлять 141 руб. за литр. Поступления от винных акцизов в бюджет России в 2024 году могут составить 22,5 млрд руб.

Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз считает, что повышение акциза негативно повлияет на конечную стоимость вин. «Поставщики начали предупреждать, что ожидается повышения цен на фоне увеличения акциза. Например, если сейчас вино стоит 600 руб. за бутылку, то будет около 900 руб. Однако это не так критично, потому что такое вино могут позволить себе люди с высокими доходами. А вот если вино, которое стоило 180 руб., будет стоить 300 руб., люди с низкими доходами это почувствуют», — сказал он «Агроинвестору».

По его мнению, основной удар придется на российских производителей вин. «В результате мы получим дополнительное сокращение объемов производства вина в России на 5-10% за счет уничтожения рынка более-менее дешевого вина. От этого выигрывают только производители, которые получат средства, чтобы вложить их в развитие бизнеса. Однако тут нужно думать не только о производителях, но и о потребителях», — уверен Дробиз. По его словам, потребление вина, в том числе игристого, в России сегодня в четыре раза меньше, чем в советский период и в 4,5 раза ниже на душу населения в год в среднем, чем в любой европейской стране.

Правда, начальник лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Дмитрий Федосов считает, что количество российских производителей вин может увеличиться вдвое до 500 предприятий к 2030 году, включая небольшие фермерские хозяйства, пишет ТАСС. Он отметил, что за последние 10 лет количество винодельческих предприятий в России выросло с 50 до 250.

Федосов отметил, что после принятия закона «О виноградарстве и виноделии в России» в 2019 году отрасль начала экспоненциальный рост. Множество малых фермерских хозяйств, которых раньше не было, сейчас выходят на рынок в различных регионах России. Винодельческие предприятия, имеющие 1-2 га земли, производят от 10 тыс. до 50 тыс. бутылок вина в год. Федосов также напомнил, что запуск винодельческого предприятия требует продолжительной подготовки. Виноградники начинают приносить урожай через три года после посадки и дают качественное сырье в среднем примерно через пять лет.

Исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Алексей Плотников ранее прогнозировал, что к 2030 году площадь виноградников в России вырастет на 35%, достигнув 250-300 тыс. га. Он отмечал, что когда-то в Крыму было более 80 тыс. га виноградников, но сейчас их всего 18 тыс. га, что дает возможность вернуться к развитию этой подотрасли АПК в регионе. По его оценке, темпы открытия новых виноделен и расширения новых площадок в целом удовлетворительные. По словам Плотникова, доля отечественного вина на полках российских магазинов доходит до 55%, есть потенциал для увеличения этого показателя до 80%.

В начале сентября эксперты Роскачества говорили «Известиям», что урожай винограда в 2023 году может приблизиться к рекордным показателям 2022-го, когда было собрано более 890 тыс. т (рекорд за последние 25 лет). Сбор урожая на виноградниках России начался в августе и продлится до ноября. В некоторых регионах виноделы и власти прогнозируют умеренное снижение урожайности. В частности, объем ниже прошлогоднего на 10-12% ожидается в Краснодарском крае, до 30% меньше могут собрать на Дону.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41243-rossiya-i-kitay-podpisali-kontrakt-na-postavku-zernovykh-i-maslichnykh-na-2-5-trln-rubley/

Фабрике "Красный октябрь" выдан халяльный сертификат

Кондитерский холдинг «Объединенные кондитеры» получил сертификат Халяль на часть продукции фабрики «Красный октябрь». Соответствующий сертификат стал первым, внесенным в федеральную государственную информационную систему Росаккредитации.

Сертификат был получен холдингом в единственном органе по сертификации Халяль, аккредитованном Росаккредитацией.

Сертификат выдан на серийный выпуск конфет «Аленка», «Грильяжные», «Козиначки с солью», «Птичье молоко», шоколад «Аленка», шоколад горький «Бабаевский» элитный и другую продукцию. Проверка процессов производства и готовой продукции проходила как силами специалистов подведомственного органа по сертификации Роскачества в сфере систем менеджмента качества, так и ведущими в нашей стране экспертами в области шариата.

Знак соответствия «Халяль. Сертифицировано Роскачеством» – это особая маркировка, подтверждающая соответствие всем требованиям и стандартам Халяль, а также качество продукции.

«Российский рынок халяльных продуктов динамично развивается и имеет широкий потенциал для кондитерской отрасли. Сертификация позволит нам увеличить объем производства халяльной продукции и усилить доверие потребителей к кондитерским изделиям фабрики "Красный октябрь"», - сообщил Алексей Орлов, управляющий директор холдинга «Объединенные кондитеры».

Источник https://news.unipack.ru/95549/

Качество и безопасность продукции «Талины» подтвердили золотом

Один из крупнейших российских производителей свинины — группа компаний «Талина» — завоевала шесть золотых медалей на дегустационном конкурсе «За производство высококачественной продукции» в рамках 25-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень — 2023», которая прошла в Москве в Российском государственном аграрном университете — МСХА имени К. А. Тимирязева с 4 по 7 октября.

Эксперты по достоинству оценили вкус и качество продукции МПК «Атяшевский», входящего в состав агрохолдинга. Высшую награду получили сервелат «Мраморный», колбаса вареная «Баварская», ветчина «Для завтрака ГОСТ», сосиски «Сливочные ГОСТ» (все — ТМ Delikaiser), а также кнуты сырокопченые «Классические» ТМ «МясоТакМясо» и чипсы «Мясные» ТМ Meat House Original. Вся продукция МПК «Атяшевский» изготавливается из собственного сырья, поставляемого со свинокомплексов ГК «Талина». Сбалансированные комбикорма для животных делаются на собственном комбикормовом заводе из зерна, выращенного на полях агрохолдинга. Этот подход «от поля до прилавка» позволяет тщательно контролировать качество на каждом этапе производства, выпуская экологически чистую продукцию.

«Золото дегустационного конкурса — это победа всей команды ГК “Талина“», — прокомментировала успех заместитель генерального директора по качеству МПК «Атяшевский» Елена Мордовина. — Мы будем и дальше наращивать обороты, создавать новые рецепты и радовать наших покупателей вкусной и качественной продукцией!»

МПК «Атяшевский» (Республика Мордовия) является основным мясоперерабатывающим предприятием ГК «Талина» и объединяет три производственные площадки — Атяшевскую, Торбеевскую и Саранскую. Атяшевская площадка входит в топ-5 крупнейших российских предприятий по убою и первичной переработке мяса свинины (по мощности убоя) с ежесуточной мощностью производства мясоколбасной продукции и полуфабрикатов 111,2 т (по итогам 2022 года).

По итогам 2022 года «Талина» вошла в топ-10 рейтинга крупнейших промышленных производителей свинины (составляется Национальным союзом свиноводов) с показателем 156,7 тыс. т в живом весе.

В 2023 году компания планирует выпустить около 273,4 тыс. т мясоколбасных изделий, увеличив при этом объем обвалки свинины почти до 112 тыс. т (в прошлом году — 96,8 тыс. т), а производство мяса на кости — до 143,1 тыс. т (139,6 тыс. т).

Источник https://www.agroinvestor.ru/business-pages/41208-kachestvo-i-bezopasnost-produktsii-taliny-podtverdili-zolotom/

«Мираторг» и «Ван Хэссен» запустили завод по глубокой переработке свиной мукозы

«Мираторг» и оператор по сбору, переработке и дистрибуции мясных продуктов «Ван Хэссен» объявили о запуске совместного завода «Гепаринус» в Курской области, сообщила пресс-служба «Мираторга». Новый проект предусматривает глубокую переработку свиной мукозы — слизистой оболочки тонкого кишечника свиней для производства начальной формы фармацевтического гепарина и кормового гидролизованного белка. Инвестиции в проект составили 1,6 млрд рублей.

Строительство завода началось во втором квартале 2021 года. Тогда проект оценивался в 1,42 млрд руб., его планировалось реализовать до конца 2022-го. Мощность завода составляет до 40 тыс. т сырья в год. Предприятие будет производить начальную форму фармацевтического гепарина в концентрированном виде объемом 70 т в год и 8 тыс. т кормового гидролизованного белка.

«Гепаринус» стал первым высокотехнологичным предприятием в России по глубокой переработке свиной мукозы. Он позволит перерабатывать в России мукозу, которая ранее экспортировалась в Европу, и получать продукцию с высокой добавленной стоимостью. Мощности завода рассчитаны на переработку мукозы не только от агрохолдинга «Мираторг», но и от других предприятий. Основной продукт завода — начальная форма фармацевтического гепарина, который будет использоваться в производстве лекарственных препаратов. Побочный продукт — белковый гидролизат — будет востребован на рынке кормов для животных. Президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник уверен в успехе нового предприятия и востребованности его продукции на рынке.

В августе 2021 года «Мираторг» приобрела 50% в курском «Гепаринусе» у липецкого «Ван Хэссен» — структуры немецкой Van Hessen Group, писал «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «СПАРК-Интерфакс». Таким образом, у партнеров оказались равные доли в компании. Van Hessen занимается поставкой мясных субпродуктов, компонентов для фармацевтической отрасли, в том числе для производства гепарина.

Источник https://www.agroinvestor.ru/investments/news/41236-miratorg-i-van-khessen-zapustili-zavod-po-glubokoy-pererabotke-svinoy-mukozy/

Факторы, препятствующие развитию, и стратегии рынка продуктов питания

Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок» компании INFOLine, выступая 12 октября на круглом столе «Пищевая упаковка в лоток», организованном АО «Георг Полимер» в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2023», рассказала о результатах опроса INFOLine относительно факторов, препятствующих развитию компаний на рынке продуктов питания.

Большинство компаний (40%) пожаловались на увеличение себестоимости производства. Ещё 34% отметили в качестве препятствия развитию нехватку квалифицированного персонала. На третьем и четвертом местах оказались рост доли продаж СТМ в торговых сетях (29%), недостаточный спрос со стороны потребителей (27%), а также увеличение логистических расходов (27%). Среди других препятствий респонденты выделили монополизацию розничного рынка сетями (26%) и серые схемы конкурентов (14%). Кроме того, факторами, препятствующими развитию, названы законодательные ограничения (6%) и импорт конкурирующей продукции (5%).

По словам Светланы Силениной, в сложившихся условиях производители в пищевой промышленности прибегают к следующим стратегиям: вынужденное брендозамещение; мимикрия под международные бренды; нишевые продукты (пример агрохолдинг «Степь»); вертикальная интеграция (пример ГК «ЭкоНива»); работа с ассортиментом (пример KDV Group, более 200 новинок за 1,5 года).

Источник https://news.unipack.ru/95529/

«ЭкоНива» начала биржевые торги молочными продуктами

Крупнейший молочный холдинг России — ГК «ЭкоНива» - объявил о начале биржевых торгов сырым цельным коровьим молоком, сухим обезжиренным молоком и сливочным маслом, сообщила пресс-служба компании. Организатором торгов выступает «ЭкоНива-Семена», одна из торговых компаний группы. Торги будут проводиться онлайн на Национальной товарной бирже (НТБ), которая входит в группу «Московская биржа».

Первые товарные аукционы состоялись 16 октября. Базисом поставки сырого молока выбраны фермы ГК «ЭкоНива» в Воронежской области. Минимальный объем закупки составляет 720 т, которые должны быть отгружены равномерными партиями по 24 т в день в течение 30 дней. Также сегодня прошел товарный аукцион по продаже сухого обезжиренного молока и сливочного масла жирностью 82,5%. Базисом поставки выступает площадка партнера группы в Тульской области. Минимальный объем закупки для сухого молока и сливочного масла составляет 20 т. К участию в торгах приглашены контрагенты ГК «ЭкоНива», зарегистрированные на площадке НТБ. Согласно данным на сайте НТБ, «ЭкоНива» продала на бирже 720 т сырого молока на 28,5 млн руб. и 20 т сливочного масла на 60 млн руб. Аукцион по продаже 20 т сухого обезжиренного молока не состоялся, стартовая цена составляла 180 тыс. руб./т.

«Мы очень довольны итогами первого дня биржевых товарных аукционов, особенно в категории сырого молока, которая является основной для компании. Мы намерены активно продолжать работу с данным инструментом», — сказал «Агроинвестору» представитель «ЭкоНивы».
Президент «ЭкоНивы» Штефан Дюрр, слова которого приводит пресс-служба агрохолдинга, отметил, что запуск регулярных торгов на товарных аукционах является важным шагом к формированию простого и прозрачного ценового индикатора на рынке сырого молока и продуктов его переработки. Он считает, что это поможет сделать рынок более предсказуемым и стабильным, что будет полезно производителям, переработчикам и потребителям. Директор НТБ Никита Захаров уверен, что расширение перечня торгуемых активов является важным фактором развития российского биржевого рынка. Он выразил уверенность, что биржевая торговля со временем станет неотъемлемой частью российского товарного рынка и эффективным каналом взаимодействия его участников.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что ситуация, сложившаяся на рынке сырого молока, крайне непростая. «Первый шаг, который сделала компания «ЭкоНива», — это попытка повысить уровень прозрачности на рынке. Мировая практика показывает, что торги по СОМ, СЦМ, сливочному маслу, определенному виду сыра, лактозе и казеину — уже устоявшаяся норма. Политико-экономическая ситуация, а также санкционное давление способствуют развитию такого плана площадок», — считает она. По ее мнению, на биржу могли бы выйти и другие крупные компании-производители сырого молока, например, «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева, «АгроПромкомплектация», агрохолдинг «Степь».

В конце сентября Национальная товарная биржа сообщала, что завершает подготовку к торгам молочными продуктами ГК «ЭкоНива». К тому моменту были определены основные условия продажи продукции, включая базисы поставок, утверждены и зарегистрированы в Банке России правила проведения торгов. Отмечалось, что участвовать в торгах смогут контрагенты холдинга, зарегистрированные на площадке НТБ и допущенные к аукционам. Дата первого аукциона была запланирована на 2 октября, однако компания сообщила, что переносит начало биржевых торгов молочной продукцией на 16 октября.

«ЭкоНива» основана в 1994 году предпринимателем Штефаном Дюрром. Под ее управлением активы в Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане. Молочное подразделение группы объединяет 40 животноводческих комплексов. Средняя численность поголовья в 2022 году превысила 222,8 тыс. голов КРС, из которых половина — фуражные коровы. В прошлом году на предприятиях компании было произведено около 1,2 млн т сырого молока. С 2013 года «ЭкоНива» также развивает направление по переработке молока. Под ее управлением четыре перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях, на которых выпускается широкая линейка молочных продуктов под одноименным брендом. Кроме того, предприятия ГК «ЭкоНива» занимаются племенным и мясным скотоводством, семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 630 тыс. га.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41230-ekoniva-nachala-birzhevye-torgi-molochnymi-produktami/

Число вакансий в пищевом производстве РФ увеличилось на 11,6% за год

Спрос на специалистов в пищевом производстве в России за год увеличился на 11,6%, свидетельствуют результаты исследования сервиса по поиску работы Superjob, имеющиеся в распоряжении ТАСС.

Отмечается, что в рейтинге наиболее востребованных специалистов сфере пищевого производства в октябре лидирующую позицию занимает вакансия аппаратчика производственной линии, далее идет фасовщик-упаковщик, пекарь-кондитер, мастер производственного участка и инженер-технолог.

Аналитики выяснили, что зарплаты в сфере пищевого производства за год выросли в среднем на 8,3%. Так, наладчику оборудования в среднем предлагают 85 тыс. руб. (+13,3%), а максимально — 150 тыс. руб.; средняя зарплата кондитера составляет 80 тыс. руб. (+23%), самая высокая — 140 тыс. руб.; фасовщику-укладчику готовы платить в среднем — 65 тыс. руб. (+18,2%), максимально — 100 тыс. руб.

В топ предложений октября в сфере пищевого производства по заработной плате вошла вакансия технолога на мясопереработку в Нальчике (зарплата до 250 тыс. руб.) и главного технолога консервного завода (до 220 тыс. руб.) в Московской области. Также в Санкт-Петербурге главному технологу хлебопекарного производства предлагают до 200 тыс. руб., технологу рыбного производства в Йошкар-Оле — от 150 тыс. руб. и начальнику производства плавленых сыров в Калужской области — 150 тыс. руб.

Кроме того, за год изменился и средний возраст соискателей. В частности, у инженеров-технологов — с 37 до 40 лет, у фасовщиков-укладчиков — с 35 до 39 лет.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19016699

Около 6 тысяч тонн сыра произвел первый резидент «Сырного Кластера» «Сыровар» в Подмосковье

Первый резидент сырного кластера, компания ООО «Сыровар», вышла на полную производственную мощность. Об этом сообщили в пресс-службе регионального Минсельхоза. «В Подмосковье продолжают наращивать объемы производства сыра, мы остаемся лидерами в России по объемам производства этого продукта. В строительство завода вложили 2 млрд рублей инвестиций. С начала этого года первый резидент «Сырного кластера» уже произвел около 6 тысячи тонн сыра, перевыполнив плановые показатели. После запуска работы всех резидентов кластера ожидается увеличение производства сыров в регионе минимум еще на 25%», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Производство стартовало в августе 2022 года в Дмитровском городском округе. Заводы «Сырного кластера» будут производить такие виды сыров как пармезан, чечил, сулугуни, чеддер, тильзитер, камамбер, а также деминерализованную сыворотку. Московская область – один из лидирующих регионов в производстве сыра в России. В 2022 году произвели более 120 тысяч тонн сыра. В 2023 году за период с января по август в Подмосковье произвели около 100 тысяч тонн сыра.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/minselhoz-apk-syr.html

КБ "Технология" привезла аппарат для выпуска пельменей и вареников на "Агропродмаш-2023"

Российская компания «КБ «Технология», один из крупнейших производителей пищевого оборудования на отечественном рынке, демонстрирует аппарат для выпуска пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK на выставке «Агропродмаш-2023».

Принцип работы аппарата для производства пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK состоит в том, что в бункер установки подачи фарша закладывается начинка, а в тестовый бункер закладывается тесто. Через сопло насосом производится передача начинки из бункера в зону формования. Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний, а затем на нижний тестораскаточный узел. Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовые ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из формующих элементов на отводящий конвейер и доставляется к накопителю.

Управление аппаратом и всеми его приводами осуществляется с помощью сенсорного пульта управления. Аппарат с одной точкой загрузки и контроля теста работает в автоматическом режиме с автономностью до 15 минут. Гарантия на аппарат 3 года. Пельмени и вареники, выпускаемые на аппарате СД-800 MONOBLOCK, становятся вкуснее, тесто эластичнее, не трескается, бульон остается внутри пельменя. Благодаря запатентованной конструкции раскатки теста – облой (тестовые остатки) остается чистым, что позволяет его использовать повторно, без дополнительной переработки.

28-я Международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» – «Агропродмаш-2023» проходит с 09 по 13 октября в московском ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР».

Источник https://news.unipack.ru/95457/

Законодатели способствуют реальному импортозамещению в России

Заместитель председателя Комитета Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации по экономической политике Артем Кирьянов, выступая 9 сентября на церемонии открытия международной отраслевой выставки «Агропродмаш-2023», подчеркнул, что выставка поддерживает производителей, для которых самое главное не только собрать рекордный урожай, но и переработать его, сохранить и преумножить.

«Мы всегда поддерживаем инициативы, которые направлены на развитие собственного российского производства, российского машиностроения, способствовать реальному импортозамещению, чтобы мы могли бы не ориентироваться в области оборудования на зарубежных партнеров, которые в одну секунду могут стать непартнерами», – сказал Артем Кирьянов.

По словам Артема Кирьянова, одним из действенных признанных механизмов, способствующих повышению качества продукции, является маркировка «Честный знак», благодаря чему переработка сельхозпродукции становится более прозрачной.

Источник https://news.unipack.ru/95461/

Ключевой форум для российского пищевого машиностроения пройдет в Москве 12 октября

Российское пищевое машиностроение развивается, рынок растет, однако доля отечественных производителей сокращается. Заводы смотрят в будущее «умеренно-оптимистично» и обсудят самые актуальные вопросы отрасли на организованном Ассоциацией «Росспецмаш» форуме «Пищевое машиностроение 2023», который пройдет 12 октября в Москве.

По данным Ассоциации «Росспецмаш», рынок пищевого оборудования за 6 мес. 2023 года вырос на 59,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, – до 111,4 млрд руб., вместе с тем вырос и выпуск отечественного оборудования на 23,8%, до 53,5 млрд руб. Однако импорт растет быстрее: в 2022 году отечественные производители занимали 53,8%, в 2023 году их доля сократилась до 43,5%.

Объясняется это, прежде всего, неравными условиями конкуренции. По словам председателя форума «Пищевое машиностроение 2023», президента Ассоциации «Росспецмаш» Константина Бабкина, в специализированном машиностроении у всех общие проблемы: жесткие условия в виде высоких налогов и дорогих кредитов. Систематической защиты рынка нет. Поэтому доминирует во многих регионах импорт, в пищевом машиностроении такая проблема тоже есть. Несмотря на это, российские предприятия инвестируют в развитие, выпускают новую продукцию, расширяют линейки оборудования, замещают иностранные машины на отечественных производствах.

Главные темы форума «Пищевое машиностроение»: реализация возможностей роста отрасли, автоматизация и роботизация пищевых производств.

Участники: руководители и представители Ассоциации «Росспецмаш», Минпромторга России, Росагролизинга, производители и потребители пищевого оборудования, эксперты отрасли и СМИ.

Место проведения: Москва, ЭКСПОЦЕНТР, Павильон № 8, Конференц-зал. Начало в 13.00.

Сайт форума.

Пермский молочный комбинат «МаСКо» стал на 60% быстрее производить сметану

Специалисты компании «МаСКо» из Чернушки, производителя сыра и другой молочной продукции под торговой маркой «Точно молочно!», подвели итоги участия в национальном проекте «Производительность труда».

В течение шести месяцев эксперты Регионального центра компетенций Пермского края оптимизировали процесс производства продукции в цехе розлива цельномолочной продукции, сообщили в РЦК. В процессе реализации проекта рабочая группа выявила на предприятии такие проблемы, как большое количество переходов с продукта на продукт, маленькие объемы партий, потеря времени на поиск материалов, излишние запасы материалов и готовой продукции в производственном цехе и на складе.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/molkombinat-apk-nacproekt.html

Бывшая Danone кардинально переименовывает свои продукты

Компания Health & Nutrition («Эйч энд Эн» или H&N, российский преемник Danone) переименовала напиток на растительной основе Alpro. Таким образом, производитель полностью избавился от всех международных брендов, которые ранее были в его портфеле, заменив их на новые, российские.

Как сообщили в пресс-службе компании, напитки на растительной основе Alpro теперь локализуются на российском рынке под новым названием Planto. Изменения будут касаться только названия бренда. Ассортиментная линейка останется прежней.

Завод по выпуску растительных напитков Alpro компания Danone открыла в Краснодарском крае в 2021 году — это самое новое предприятие, открытое французским концерном в России. И, вероятно, последнее.

Накануне в H&N сообщили о переименовании кисломолочного продукта Actimel в Actimuno. В рамках ребрендинга поменяется не только название напитка, но и дизайн упаковки. В Health & Nutrition подчеркнули, что продукция под брендом Actimuno продолжит выпускаться по той же рецептуре, что и Actimel.

16 июля президент Владимир Путин подписал указ о передаче под временное управление российского бизнеса Danone — АО «Данон Россия» — Росимуществу. Ему отошли 100% российского бизнеса Danone. Гендиректором компаний был назначен министр сельского хозяйства Чеченской республики Якуб Закриев.

Источник https://producttoday.ru/2023/10/03/byvshaja-danone-kardinalno-pereimenovyvaet-svoi-produkty/

Особенности внедрения коботов на предприятиях пищепрома

Константин Толстой, заместитель директора по развитию «Робопро» (Rozum Robotics), выступит на конференции «Роботы в пищевой промышленности», которая пройдёт 10 октября в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2023».

Конференцию «Роботы в пищевой промышленности» организуют Национальная ассоциация участников рынка робототехники (НАУРР) и АО «ЭКСПОЦЕНТР» при поддержке Комитета по продовольственной политике РСПП.

По данным НАУРР за 2022 г., пищевая отрасль входит в тройку лидеров в области роботизации производства. Не менее 75 предприятий пищевой отрасли роботизировали в прошлом году свои производства. Основные операции, которые роботизируют предприятия пищевой промышленности – фасовка, упаковка и укладка готовой продукции, маркировка, палетизация, складская логистика.

В своем выступлении Константин Толстой коротко расскажет о компании «Робопро», о том, что такое коллаборативные роботы (коботы), чем они отличаются от традиционных роботов, а также приведет примеры внедрения коботов на пищевых предприятиях нашей страны. На примере одного из проектов Константин объяснит, как правильно рассчитать окупаемость роботизированного решения.

28-я Международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» – «Агропродмаш-2023» пройдет с 9 по 13 октября в московском ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР».

Источник https://news.unipack.ru/95392/

Конфеты "Коровка" теперь в коробке

В фирменные кондитерские супермаркеты «Алёнка» поступила практичная новинка: конфеты «Коровка» в компактной красочной коробке. Молочные конфеты, которые уже несколько десятилетий пользуются популярностью у покупателей в сегменте весовых конфет, теперь доступны в новом удобном формате. Коробка содержит 12 конфет, а ее общий вес составляет 180 г.

«Для нас важно соблюдать баланс между сохранением исторических, любимых с детства брендов и их развитием в соответствии с ожиданиями покупателей. В первую очередь это касается упаковки: чтобы идти в ногу со временем, мы разрабатываем новые форматы, соответствующие современному ритму жизни, — поделилась Юлия Дорофеева, директор по маркетингу ООО «Объединенные кондитеры». — Наша новинка, «Коровка» в красивой коробке — это совершенно новый взгляд на легендарную конфету! Теперь «Коровка» может стать маленьким приятным подарком, который порадует молочно-карамельным вкусом, любимым с детства».

Приобрести новинку можно в сети кондитерских супермаркетов «Аленка», где представлен широкий ассортимент продукции бренда «Коровка»: конфеты, вафли, бисквит, печенье. Линейка была вдохновлена вкусом классики кондитерского дела России, легендарной конфеты «Коровка».

Источник https://news.unipack.ru/95409/

В аграрном производстве, пищевой и перерабатывающей промышленности Красноярского края заняты почти 30 тыс. человек

В этом году День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности приходится на 8 октября. В преддверии праздника Минсельхоз края сообщил о количестве занятых в отрасли, наиболее востребованных профессиях, а также мерах поддержки специалистов и рабочих в АПК.

По данным ведомства, в сельхозпредприятиях региона трудятся более 20 тыс. человек, из них 6,8 тыс., или примерно треть, – женщины. В малом сельхозпроизводстве задействовано около 3 тыс. краевых жителей. В пищевой и перерабатывающей промышленности – порядка 6,8 тыс. специалистов и рабочих.

В агропромышленном комплексе края, включая сезонную занятость, открыто около 1,4 тыс. вакансий. Традиционно среди руководителей и специалистов наиболее востребованы инженеры, механики, ветеринарные врачи, агрономы, среди рабочих – трактористы-машинисты, операторы машинного доения и животноводческих комплексов, водители.

Молодежи до 30 лет в сельхозпроизводстве около 13%, тружеников в возрасте от 30 до 60 лет – 78,5%.

В агропромышленном комплексе одной из ключевых задач является привлечение в отрасль молодых специалистов и рабочих, их закрепление на селе и в сельхозпроизводстве. Для этого уже несколько десятилетий край реализует меры поддержки, каких нет в других регионах России. Молодежь в АПК и ветеринарии, а также труженики без ограничений по возрасту, в частности трактористы-машинисты, водители грузовиков и операторы машинного доения, могут рассчитывать на выплату для обустройства на селе. Для молодежи размер поддержки – миллион рублей, для разновозрастных рабочих – 500 тыс. В этом году госпомощь по направлению получили 270 человек на сумму 135 млн рублей.

Молодые специалисты в агропроизводстве могут рассчитывать на зарплату 70-100 тыс. рублей и выше. Для этого в течение пяти лет краевой бюджет возмещает работодателям 70% затрат по зарплате. Со следующего года срок предоставления господдержки планируется увеличить до шести лет. С начала года помощь получили 268 специалистов, субсидии в сумме более 100 млн рублей направлены 73 работодателям.

Своё жильё для молодежи – это старт в будущее. Для этого труженикам на селе возмещают 90% затрат на строительство жилых домов. В этом году соцвыплаты на улучшение жилищных условий получили 114 сельчан, 112 из них – молодые специалисты и рабочие.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-agrarnom-proizvodstve-pishchevoy-i-pererabatyvayushchey-promyshlennosti-krasnoyarskogo-kraya-zanya/

В Москве компания «Злаки на завтрак» увеличила выпуск батончиков мюсли на 15% благодаря нацпроекту

"Столичная компания "Злаки на завтрак", работающая под брендом Mätti, увеличила выпуск батончиков мюсли на 15% благодаря нацпроекту "Производительность труда". <...> За шесть месяцев компания при участии экспертов Регионального центра компетенций Москвы оптимизировала с помощью методики бережливого производства процесс изготовления батончиков мюсли" - сказали в пресс-службе. Там уточнили, что, в частности, сократилось расстояние перемещения продукции, внедрена быстрая переналадка оборудования, что позволило уменьшить простои на 75 минут в смену. Была также пересмотрена система мотивации персонала - установлены премии в зависимости от выполнения плана работ.

В результате предприятию удалось снизить время производства восьми паллет по 7 334 батончика на 22% - с 709 до 553 минут. Кроме того, на 26% сократилось количество запасов полуфабрикатов и неупакованной продукции - с 942 до 697 кг в смену. Методике бережливого производства обучены 13 сотрудников, а также подготовлены два внутренних тренера. Они будут помогать распространять полученный опыт на остальные производственные потоки компании. Компания с 2014 года производит готовые завтраки Mätti - каши быстрого приготовления, мюсли, батончики из цельных злаков и зерновых. Продукция этой марки представлена в крупнейших торговых сетях, среди них - "Перекресток", "Лента", "Ашан", "Окей" и другие.

Национальный проект "Производительность труда" - мера государственной поддержки бизнеса, которая позволяет увеличивать объемы выпускаемой продукции и сокращать производственные издержки без дополнительных затрат. В Москве нацпроект реализуется с начала 2022 года. До конца 2024 года в нем сможет принять участие 441 предприятие. 

Источник: https://milknews.ru/index/moskva-apk-zlamki.html