-
30.11.2011 13:57:04Пищевики Санкт-Петербурга: Политика торговых сетей ставит под сомнение возможность обеспечения продовольственной безопасности
-
30.11.2011 13:49:12Союз «Средуралптицепром»: решение Правительства Свердловской области о приватизации птицефабрик своевременное и стратегически важное для успешного развития Уральского птицепрома
-
30.11.2011 10:13:07Детей кормили потенциально небезопасной продукцией
-
24.11.2011 15:51:19В этом году Забайкалье сохранит субсидии по мясной программе
-
24.11.2011 15:44:06Молдавские овощи и фрукты могут скоро исчезнуть с российских рынков
-
24.11.2011 15:34:10В Египте обнаружился магазин, названный в честь президента Медведева
-
24.11.2011 15:21:16Картинки на упаковке продукта могут влиять на восприятие и запоминание его запаха
-
24.11.2011 15:14:52Свой огурец хрустит слаще
-
24.11.2011 15:10:18Гринпис начал кампанию за товары без мусора
-
24.11.2011 14:57:22Консервированные супы опасны для здоровья?
-
24.11.2011 14:46:18Мелкофасованная мука «Алтай-Батюшка» появилась в магазинах торговой сети Псковской области.
-
24.11.2011 11:58:33Мастер-классы и дегустации на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011»
-
24.11.2011 09:59:05Форум профессионалов. Итоги
-
24.11.2011 09:21:46Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм в Свердловской области
-
24.11.2011 08:53:34Итоги юбилейной XX Международной продовольственной выставки "Петерфуд-2011"
- 11 200 посетителей-специалистов
- 9 000 переговоров с сетями на стендах экспонентов и в Центре Закупок Сетей™
- 200 экспонентов из 14 стран (Россия, Беларусь, Бельгия, Венгрия, Иран, Италия, Казахстан, Литва, Польша, Таджикистан, Турция, Франция, Чехия, Эстония)
- 100 закупщиков из 40 розничных сетей и закупочных союзов
- 300 поставщиков в Центре Закупок Сетей™
- 450 участников Форума «Торговля Большого Города»
-
22.11.2011 12:16:13Торжественное открытие реконструированной молочной фермы ООО «УПХ «Брюховецкое».
-
22.11.2011 11:39:55Сахарная индустрия России наращивает экспорт
-
22.11.2011 11:09:23Пряная экзотика в чести у россиян. Сегодняшняя ситуации на рынке специй
-
22.11.2011 10:56:23Без гормонов и удобрений
-
22.11.2011 10:48:09Американцы признали пиццу овощем
-
22.11.2011 10:25:14Кухня викингов становится популярной во всем мире
-
22.11.2011 09:57:29Молочное производство Latvijas Piens поддерживает призыв крестьян к потребителям покупать местные товары и бойкотировать импорт из стран ЕС
-
22.11.2011 09:37:21Доклад Михаила Русого, министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
-
22.11.2011 09:22:27"Нестле" инвестирует более 1 миллиарда рублей в расширение фабрики в Вологде
-
22.11.2011 09:10:28На смену жестяной упаковке придет алюминиевая
-
22.11.2011 08:57:28Уральские дети смогут лично увидеть, как печется хлеб
-
21.11.2011 16:32:07Возможный запрет на ввоз фруктов и овощей из Таджикистана не вызовет дефицита
-
21.11.2011 16:24:50Миндаль – женcкая виагра
-
21.11.2011 16:17:49О том, как еда изменяет едоков
-
21.11.2011 16:07:59Больше половины инвестиций в АПК Ленобласти - в птицеводство
-
21.11.2011 16:00:47В сухом осадке
-
21.11.2011 14:42:00«ПАВА» отгрузила муку одному из крупнейших производителей продуктов питания Республики Корея.
-
21.11.2011 11:29:00Выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ» приглашают в Санкт-Петербург
-
21.11.2011 11:00:06В Японии торговый автомат станет "приятелем"
-
21.11.2011 10:30:59В Астрахани открылся новый молочный завод мощностью 90 тонн продукции в сутки
-
21.11.2011 10:18:43РФ обязуется снизить ввозную пошлину на молоко сгущенное и сливки
-
21.11.2011 09:41:11Хорватия хочет поставлять свои сыры в Россию
-
21.11.2011 09:10:21Беларусь предлагает исключить из техрегламента ТС норму о запрете повторного использования стеклотары
-
21.11.2011 08:50:17"Азбука Вкуса" расширила ассортимент халяльной продукции и ввела для неё специальную маркировку
-
18.11.2011 16:18:59Торжественное открытие международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011»
-
18.11.2011 12:35:43Картофель и саженцы возвращены
-
18.11.2011 12:23:41С курением в России теперь борется Конь Долбак
- показатели, которые не должны меняться в течение всего срока годности (вкус, аромат, консистенция продукта, его влажность);
- показатели, изменяющиеся в процессе хранения (микробиологические показатели и показатели окислительной порчи).
-
18.11.2011 11:52:2445% в общем объеме продаж хлеба в Московском регионе реализуется через торговые сети.
-
18.11.2011 11:34:54Казахстан: Мясной рынок сдадим России без боя
-
18.11.2011 11:27:05Производство растительного масла не достигло уровня 2009 года
-
18.11.2011 11:21:59Ленобласть закидает яйцами
-
18.11.2011 10:47:03Чай в банке
-
18.11.2011 10:41:18Новая Зеландия: перспективы развития молочной индустрии в регионе позитивны
-
18.11.2011 10:31:30Ленобласть собрала рекордный для России урожай овощей
-
18.11.2011 10:14:11Молочные производители выпустят специализированную продукцию для беременных женщин
-
18.11.2011 09:52:49Сербы займутся производством тары для винограда на Кубани
-
18.11.2011 09:45:07Манная крупа от зернопереработчика «ПАВА» пришлась по вкусу жителям Саратовской области
-
18.11.2011 08:55:22World Food Moscow: ориентир в мире новых продуктов
-
17.11.2011 15:03:21ЕС: Рынок цветной капусты и спаржи переживает кризис
-
17.11.2011 14:58:53Пакистан поставит в Россию 90 тыс. тонн мандаринов kinnow
-
17.11.2011 14:23:36АгроХолдинг «Кубань» полностью завершил уборочную кампанию 2011 года
-
17.11.2011 11:27:02В Москве откроется постный рынок.
-
17.11.2011 10:55:56Скорцонера – овощ с прекрасным вкусом и лекарственными свойствами
-
17.11.2011 10:37:18Яйца признали лучшим энергетиком
-
17.11.2011 10:33:05У жителей мегаполисов почти нет шансов приобрести здоровую еду
-
17.11.2011 10:27:48Сырьем для самого дорогого в мире чая станут фекалии панды
-
17.11.2011 10:16:17С 2013 года на производство молока направят 15 млрд. рублей
-
17.11.2011 09:59:58Молочники открестились от антибиотиков
-
17.11.2011 09:50:45Производство винных и коньячных дубовых бочек возродили на Кубани
-
17.11.2011 09:39:08На базе Уральской государственной сельскохозяйственной академии будет создан Уральский аграрно-технологический университет
-
17.11.2011 09:31:12Импорт свинины в Беларусь экономически обоснован - Котковец
-
16.11.2011 16:47:08Открыт приемом заявок на конкурс «Ингредиент года 2012»
-
16.11.2011 15:35:46На мировом рынке предложение мяса индейки составило 5 544 тыс. тонн
-
16.11.2011 15:27:32Россия и Белоруссия потеснили Украину с сахарного рынка СНГ
-
16.11.2011 15:22:03Белоруссия согласовывает с Россией объемы поставок молока и сахара
-
16.11.2011 15:17:02Ученые: томатный сок вкуснее в полете
-
16.11.2011 15:10:21В. Путин подписал распоряжение о закупках зерна в интервенционный фонд
-
16.11.2011 15:03:31Кубанские аграрии собрали 190 тыс. тонн винограда
-
16.11.2011 14:56:48Молочный гигант: «Индустриальная молочная компания» скупает тысячи гектаров сумских земель
-
16.11.2011 14:20:02В Орле будут делать одноразовую посуду из гороха
-
16.11.2011 14:10:57Nectarin и The Family представили виртуальный тур по заводу Lipton
-
16.11.2011 13:50:34СМЕ: Рынок сыра демонстрирует разнонаправленность
-
16.11.2011 10:16:59В Свердловской области с июля реализовано 3 млн. штук яиц и 640 тонн продуктов по социальным ценам
-
16.11.2011 10:10:36Холдинговая компания «ПАВА» расширила ассортимент выпускаемой продукции мелкофасованными крупами торговой марки «Алтай-Батюшка».
-
15.11.2011 17:03:53По регламенту не выпьешь
-
15.11.2011 16:34:52Ученые придумали бутылку, из которой кетчуп вываливается сам
-
15.11.2011 16:22:18Российские покупатели составили рейтинг экологичности магазинов
-
15.11.2011 16:16:55"Юнимилк" инвестирует в реконструкцию молочного комбината на Кубани
-
15.11.2011 16:11:08Резкий рост потребления масла может вызвать дефицит этого продукта в некоторых странах
-
15.11.2011 16:00:38Производители упаковки просят воспользоваться своим европейским опытом
-
15.11.2011 15:27:0610-11 ноября в гостинице Hilton Ленинградская состоялся II Форум Fresh Food Russia 2011: Свежие продукты, готовая еда в современных сетях.
-
15.11.2011 09:38:2696,6% рынка кондитерских изделий занимают российские производители
-
15.11.2011 08:55:11ГК "Маслопродукт" наладила экспортные поставки продукции в Иран
-
14.11.2011 16:45:13Только 10 белорусских предприятий имеют право на экспорт в ЕС
-
14.11.2011 16:38:50Япония будет самым выгодным рынком для экспортеров еды
-
14.11.2011 16:36:09Растительное масло: как, зачем и где
-
14.11.2011 16:24:37Кубанские овощи будут поставлять на Колыму
-
14.11.2011 16:17:313 простых правила, как выбрать качественный паштет
-
14.11.2011 16:00:51Зернопереработчик «ПАВА» увеличил объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Оренбургскую область.
-
14.11.2011 15:52:08Группа «Разгуляй» успешно завершила уборку риса
-
14.11.2011 10:12:15В Таджикистане начнут перерабатывать стеклотару
-
14.11.2011 10:03:06PaperFoam выпустила экологичный лоток для яиц
-
14.11.2011 09:54:58РФ после вступления в ВТО снизит импортные пошлины на треть товаров
-
14.11.2011 09:50:54Европейцы делают выбор в пользу экологичной упаковки
-
11.11.2011 15:17:11Швейцария сама себя обеспечивает черной икрой
-
11.11.2011 15:08:46На рынке обнаружено сомнительное мясо
-
11.11.2011 14:59:14Манная крупа от зернопереработчика «ПАВА» пользуется в Воронежской области стабильно высоким спросом
-
11.11.2011 14:21:24Краснодарский край ежегодно производит порядка 80 % риса в России.
-
11.11.2011 14:01:19Овощная месть
-
11.11.2011 12:25:25До 40% потребителей, делающих покупки в розничных продуктовых сетях - люди в возрасте до 30 лет
-
11.11.2011 12:18:52Мандариновые страхи грузинских фермеров
-
11.11.2011 12:06:24Покупатели хотят знать, как делается шоколад
-
11.11.2011 11:47:35"Тетра Пак" запускает новое поколение оборудования для производства сыра
-
11.11.2011 11:39:00Агрохолдинг "Урожай" инвестирует в производство майонеза
-
11.11.2011 08:50:55Поможет ли ВТО сделать продукты дешевле
-
10.11.2011 15:36:14Конкурс на самую оригинальную по вкусу и форме сосиску пройдет в Екатеринбурге
-
10.11.2011 12:35:33Армянский картофель пользуется спросом в Краснодарском крае России
-
10.11.2011 12:00:57"Таурас-Феникс" подводит итоги выставки "Агропродмаш-2011"
-
10.11.2011 11:53:02Американским солдатам предлагают мясо с кофеином
-
10.11.2011 11:34:50"Россию" умаслили
-
10.11.2011 11:15:22"Русская Трапеза" приглашает на юбилейную выставку "ПродСиб. Сибупак - 2011"
-
10.11.2011 10:31:42Вышел ноябрьский номер журнала "Пищевая Индустрия"
-
10.11.2011 10:12:24Компания "Щелковский МПК" выпустила пельмени в дой-паке
-
10.11.2011 10:04:12Производство наноупаковки запускается в Казани
-
10.11.2011 09:54:47Сергей Латышев запатентовал необычную бутылку со специальным карманом
-
10.11.2011 09:45:13Под председательством Елены Скрынник состоялось первое заседание Общественного совета при Ассоциации компаний розничной торговли
- создать эффективные оптово-распределительные цепочки товародвижения и убрать с рынка посредников;
- обеспечить высококачественной отечественной продукции недискриминационный доступ на полку магазина;
- совместно реализовать комплекс мер, направленных на стимулирование потребления высококачественных отечественных продуктов питания.
-
10.11.2011 09:30:20В образцах челябинского молока присутствует антибиотик
-
09.11.2011 13:49:48Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованой муки «Алтай-Батюшка» в Брянскую область
-
09.11.2011 13:40:56Мировое турне лучших вин Италии - Top Italian Wines Road Show 2011/2012
-
09.11.2011 12:27:34Дизайн упаковки для йогуртов "Спелая ягодка" от Art-fact
-
09.11.2011 12:22:09Импорт рыбопродукции снизился
-
09.11.2011 12:14:45Перепелиное хозяйство улетело из банкротства
-
09.11.2011 12:04:16Вы нам - хранилища, мы вам - овощи
-
09.11.2011 11:53:27Глава Минсельхоза проверила, много отечественных овощей в наших торговых сетях
-
09.11.2011 11:49:42Магниту разрешили купить сеть Пятачок
-
09.11.2011 11:41:23В Сочи выращивают киви и продают в супермаркеты Москвы
-
09.11.2011 11:26:06В Беларуси думают над созданием национальной молочной компании
-
09.11.2011 11:08:17Режем, нарезаем, шинкуем… определяемся с машиной для нарезки фруктов, ягод и овощей
-
09.11.2011 11:00:30Орехи для бедных
-
09.11.2011 10:56:00Тетра Пак открывает Центр разработки новых продуктов в Китае
-
09.11.2011 10:50:13Мясокомбинат "Даурский" вошел в число лучших предприятий Забайкалья
-
08.11.2011 14:44:32«ПАВА» подвела итоги работы за октябрь 2011 года
-
08.11.2011 12:07:19Ученые работают над новыми способами продления жизни продуктов
-
08.11.2011 11:59:03Грузии приготовили чурчхелу рекордной длины
-
08.11.2011 11:55:00Арбуз защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолета
-
08.11.2011 11:48:17Йошкар-Олинский комбинат хлебопродуктов инвестировал в производство 250 млн рублей
-
08.11.2011 11:45:42Actimel выпустила пластиковую бутылку, сделанную почти целиком на основе биосырья
-
08.11.2011 11:14:01Российская компания Mareven Food построила в Украине завод по производству картофельного пюре
-
08.11.2011 11:07:53Краснодарский "Орехпром" может вложить около 100 млн руб в развитие плантации фундука в Адыгее
-
08.11.2011 11:02:48"Калория" представляет новинки в асептической порционной упаковке
-
08.11.2011 10:57:03Казахстанских производителей обяжут использовать экологическую упаковку
-
08.11.2011 10:51:44Белоруссия не хочет признавать пиво алкоголем
-
08.11.2011 10:05:03«Молочные войны» в Австралии не утихают
-
08.11.2011 09:57:59Объем российского рынка сыра и творога вырос на 10,2%
-
08.11.2011 09:27:44Украине светят европейские цены на молоко
-
07.11.2011 15:32:56Мелкофасованная мука «Алтай-Батюшка» появится в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей»
-
07.11.2011 14:22:07Алтайский сырный рекорд официально признан
-
07.11.2011 13:49:58"Нотис" на прошедшей выставке упаковочного оборудования "Агропродмаш-2011
-
07.11.2011 12:31:19Россия стала самым крупным в мире импортером яблок и груш
-
07.11.2011 12:17:36В Оренбуржье подорожали мясопродукты
-
07.11.2011 12:07:58Росстат: цены снова начали расти
-
07.11.2011 11:58:51Семимиллиардному жителю земли подарили тонну апельсинов
-
07.11.2011 11:49:10В РФ закроют до 60 тысяч точек продаж пива
-
07.11.2011 11:12:17Потребление молочных продуктов в развивающихся станах растет
-
07.11.2011 09:55:49Вьетнам продолжает делать скидки на кофе
-
07.11.2011 09:37:08Мелкие упаковки ведут к ожирению
-
07.11.2011 09:09:53Nescafe представляет компактную упаковку для кофе
-
07.11.2011 09:01:29FrieslandCampina инвестирует 130 млн. евро в детское питание
-
03.11.2011 12:26:35Компания «ПАВА» продолжает знакомить барнаульцев с выпечкой из пшеничной цельнозерновой муки «Житница»
-
03.11.2011 11:58:58Молочные реки, кукурузные берега
-
03.11.2011 11:52:36Россияне скупают молочные заводы Латвии
-
03.11.2011 11:38:01"Азбука Вкуса" перешла на биоразлагаемые пакеты
-
03.11.2011 10:13:36Поздравляем Учредителя журнала "Пищевая Индустрия" Хализова Н.Н. с Днем рождения!
-
02.11.2011 16:30:33Реализация горбуши приостановлена
-
02.11.2011 15:18:13Еду теперь можно раскрашивать в любые цвета
-
02.11.2011 15:13:15Мясо отожмется
-
02.11.2011 15:02:38Лицензионный недолив
-
02.11.2011 14:52:42Британии стало модным не тратить деньги на еду
-
02.11.2011 14:34:23Опасный виноград из Турции
-
02.11.2011 14:24:57Тульские госзакупки обожглись на молоке
-
02.11.2011 12:35:12Мы и без Техрегламента хорошо жили
-
02.11.2011 10:59:03Премьерный показ вин Лефкадии состоялся в Москве
-
02.11.2011 09:27:13Информация о работе сахарных заводов Краснодарского края по состоянию на 1 ноября 2011 года
-
02.11.2011 09:06:28Известный дизайнер представил органическое масло московским гурманам
-
02.11.2011 08:46:58Хлебозаводы Донбасса возобновили сотрудничество с профильными учебными учреждениями
-
01.11.2011 15:53:04Эстонский производитель пельменей обещает накормить россиян мясом
-
01.11.2011 15:45:59Британцы перестали есть пудинги
-
01.11.2011 15:34:17Цены на колбасу будут расти до конца года
-
01.11.2011 15:25:24Китайские ученые превратили рис в "фабрику" альбумина
-
01.11.2011 15:05:44Бразилия теряет треть урожая фруктов ежегодно
-
01.11.2011 14:42:30Мелкофасованная пшеничная цельнозерновая мука «Житница» появится в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей»
-
01.11.2011 14:19:42Выставки напитков. Что дальше?
-
01.11.2011 14:12:32Мандарины тачками завезут в Россию
-
01.11.2011 10:52:50Упрощено лицензирование экспорта кедрового ореха
-
01.11.2011 10:45:01Новая Зеландия: малые реформы помогут производителям сократить расходы
-
01.11.2011 10:36:58"Стойленская Нива" запускает линейку мучной кондитерской продукции "Постно и вкусно"
- Пищевики Санкт-Петербурга: Политика торговых сетей ставит под сомнение возможность обеспечения продовольственной безопасности
На прилавках торговых сетей Санкт-Петербурга с каждым годом все меньше продуктов, произведенных в Северной столице. Петербуржцы даже не подозревают, что выбор продуктов, которые стоят на прилавках, за них делают закупщики торговых сетей, исходя исключительно из своих коммерческих интересов. Такая ситуация ставит под сомнение возможность реализации Национальной Доктрины об обеспечении продовольственной безопасности.
"Девять лет назад на розничном рынке продовольствия в Петербурге работало около восьми тысяч торговых точек. От ларька до супермаркета.
Эти торговые точки зарабатывали только на торговой наценке. Поэтому стремились разместить на прилавках максимально возможный ассортимент. Боролись за покупателя. Покупали продукцию по отпускной цене предприятий-поставщиков, добавляли 20 - 40% и ставили на свои полки. В молочных лотках на полутора квадратных метрах размещалось по 120 наименований продукции, и вся она была востребована потребителями,- рассказывает вице-президент, исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурге Игорь Подлипенцев. - Торговле хватало торговой наценки для развития, а пищевая промышленность была рентабельна. Кстати, петербургский покупатель отличался завидным патриотизмом: продажи продукции местных производителей в разы, а то и на порядки превышали продажи привезенного издалека. Так, самые рекламируемые тогда торговые марки “Данона” и “Вимм Билль Данна” занимали от половины процента до пяти процентов рынка.
За минувшие годы торговые сети заняли около 80% петербургского рынка. Первым следствием этого было перераспределение доходов. "Сети обложили промышленность данью за право доступа к потребителю. Формы этой дани всем известны: бонусы, принудительные скидки, навязываемые услуги, штрафы и тому подобное. Существенным же является переход торговли на совершенно другую модель хозяйствования. Основным источником дохода становиться паразитирование на реальном производстве под угрозой отлучения от рынка", - отмечает эксперт.
Вторым следствием доминирования сетей оказалось вымывание из ассортимента сетей продукции петербургских производителей.В результате предприятия, производящие продовольствие, в лучшем случае меняют собственников, а в худшем прекращают деятельность. "Парнас", Кронштадский мясокомбинат, "Петмол", "Стрелец", "Викториал", "Пулковский","Мясная станица", в Ленинградской области это Приозерский, Бокситогорский, Лодейнопольский, Сосновский и Волосовский молочные заводы, Севзаппродторг.
"Директора еще работающих предприятий чудом и колоссальным перенапряжением сил находят дополнительные возможности, только чтобы только не останавливать производство. Пищевая промышленность, как и аграрно-промышленный комплекс в целом, не может быть ареной гладиаторских боев, потому что они - система жизнеобеспечения. Однако сегодня в этой системе жизнеобеспечения решения о том, какому заводу работать, а какому закрываться принимают менеджеры торговых сетей", - подчеркивает Подлипенцев.
"Поклонение прибыли за последние двадцать лет не только стало нормой, но превратилось в квазирелигию. Причем, вероятно, самую массовую из всех квазирелигий современной постсекулярной эпохи. И отношение к ней у ее адептов гораздо серьезнее, чем может быть отношение к всего лишь одной из экономических теорий.
Поэтому столкновение с чем-то, идущим в разрез с их культом, автоматически ведет к блокированию “еретической” информации, - считает эксперт. - Продовольственная безопасность как раз яркий пример такого расклада. Поэтому все участники процесса должны осознать, что обеспечение любой безопасности, тем более продовольственной, дело бесприбыльное. Более того, весьма затратное. И реализация такой безопасности неминуемо ведет к регулированию товарных потоков. Но поскольку вслух сказать “Я против Доктрины” никто из торговых сетей не решится, то тема замалчивается или подменяется той же безопасностью продовольствия".
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
- Союз «Средуралптицепром»: решение Правительства Свердловской области о приватизации птицефабрик своевременное и стратегически важное для успешного развития Уральского птицепрома
Решение Правительства Свердловской области о приватизации птицефабрик своевременное и стратегически важное для успешного развития предприятий, - считают руководители ведущих свердловских птицефабрик и участники отраслевого Союза «Средуралптицепром».
Финансовая поддержка, которую могут сейчас обеспечить лишь мощные инвесторы позволит не только значительно повысить производительность птицефабрик, но и позволит уверенно чувствовать себя в новых экономических условиях, которые ждут Россию при вступлении в ВТО. Это заставит предприятия не уступать в развитии зарубежным коллегам, а по качеству продукции – быть лучше.
Напомним, правительство Свердловской области обнародовало планы по приватизации государственных птицефабрик. Планируется, что в 2012 году будут приватизированы ОАО «Птицефабрика «Свердловская»», ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»», ОАО «Птицефабрика «Среднеуральская»», ОАО «Птицефабрика «Первоуральская»».
«Сейчас на каждой из птицефабрик есть инвестиционные программы, которые рассчитаны на несколько лет вперед и исчисляются сотнями миллионов рублей. Таких средств в бюджете области нет, реализовать эти программы под силу частным инвесторами. В итоге все эти инвестиционные программы нацелены на модернизацию, техническое оснащение производств, увеличение выпуска продукции. Их реализация в рамках работы в госсекторе будет затруднительна», - отметил директор ОАО «Птицефабрика Среднеуральская» Сергей Широков.
По словам и.о. генерального директора ОАО «Птицефабрика «Рефтинская», председателя Союза «Средуралптицепром» Владимира Вальчука, решение о приватизации принятое сейчас, как никогда своевременное. Сейчас большинство предприятий находятся в очень хорошем состоянии. Так можно продать активы по максимальной цене. А области нужны деньги на реализацию социальных проектов, как то строительство дорог, жилья и детских садов, развитие медицины и других важных сфер.
«Плюсы приватизации и для области и для самих птицефабрик очевидны. Однако настораживает тот факт, что разговоры о процессе продажи вызывают множество пессимистичных комментариев. Люди опасаются, что областные активы уйдут в частные руки по сильно заниженной стоимости, а выкупленные предприятия окажутся в глубоком кризисе, либо вовсе закончат свое существование. То есть, будут допущены ошибки, приватизации 90-х годов. На самом деле, сейчас такого риска нет. Процесс приватизации будет прозрачен, конкурентен и открыт. При этом конкретные цифры могут быть сформированы только профессиональными специалистами для принятия дальнейших решений. Мысли о том, что фабрики могут купить для того, чтобы разорить и получить рынок, по меньшей мере, нелогичны. Полученный рынок за такую цену - абсурд, и убивать курицу, несущую «золотые яйца» никто не будет», - подчеркнул исполнительный директор «Средуралптицепром» Александр Полумордвинов.
В качестве примера, он привел опыт соседних регионов, когда с приходом частных инвесторов фабрики получили мощный импульс для дальнейшего развития.
Справка. В Союз «Средуралптицепром» входят 19 предприятий, в том числе 13 птицеводческих. Среди них ОАО «Птицефабрика «Свердловская»», ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»», ОАО «Птицефабрика «Среднеуральская»», ОАО «Птицефабрика «Первоуральская»», ООО «Нижнетагильская птицефабрика», СПК «Птицесовхоз Скатинский», ОАО «Птицефабрика Ирбитская» и др.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Детей кормили потенциально небезопасной продукцией
Детей в детских образовательных учреждениях и школах кормили продукцией, на которую не имелось документов, подтверждающих ее безопасность.
В ходе проведения проверок детских образовательных учреждений Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям совместно с прокуратурой Воробьевского и Борисоглебского районов выявлены нарушения ветеринарного законодательства. В Воробьевском районе проверены МОУ «Поселковая СОШ», МДОУ «Поселковый детский сад», в Борисоглебском районе - МДОУ «Борисоглебский детский сад №21», МУ «Комбинат детского питания». На продукцию животного происхождения, которая предназначалась для кормления детей, - сосиски, колбасу, яйца, говядину, курицу, рыбу отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы.
В соответствии с законодательством, продукты животноводства должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории.
В дошкольных и других образовательных учреждениях должностные лица обязаны осуществлять меры по профилактике заболеваний, по организации питания обучающихся, выполнять ветеринарно-санитарные требования.
Продукция без таких документов может быть небезопасной. Употребление ее в пищу может привести к заболеванию опасными болезнями, в том числе общими для человека и животных (бруцеллезу, сальмонеллезу и др.).
По результатам проверок ответственные должностные лица привлечены к административной ответственности. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- В этом году Забайкалье сохранит субсидии по мясной программе
В этом году Забайкалье сохранит субсидии по мясной программе.
Как заявил на расширенном заседании коллегии министерства сельского хозяйства и продовольствия Забайкальского края заместитель председателя правительства Алексей Кошелев, региональный бюджет возьмёт на себя обязательства по субсидированию кормоуборочной техники, приобретению племенного скота, по субсидированию полновесного скота, сданного на промышленный забой и содержанию быков-производителей специальной мясной породы на условиях аренды.
Выплаты будут осуществляться в объёмах и по ставкам на уровне предыдущего года, когда такое финансирование производилось из двух бюджетов.
ИА REGNUM
- Молдавские овощи и фрукты могут скоро исчезнуть с российских рынков
Об этом заявил министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Василий Бумаков.
По его словам, в результате дискуссий с российскими специалистами в данной области в рамках визита в Москву на прошлой неделе и изучения рынка России было установлено, что, если в последующие годы молдавские производители не объединятся для создания современных линий по упаковке сельхозпродукции, то Молдова может потерять российский рынок.
- Мы должны экспортировать продукцию напрямую на полки супермаркетов, а не на рынок. Наша продукция высоко котируется в России, у нас доброе имя, что касается качества, но плохо организован маркетинг, а это может поставить под угрозу продажу продукции на российском рынке, - отметил Бумаков.
По словам министра, в ходе переговоров с российскими чиновниками в этом году список компаний с правом экспорта в Российскую Федерацию был расширен, достигнув цифры 175.
Источник: kp.md
- В Египте обнаружился магазин, названный в честь президента Медведева
Магазин под вывеской "Дмитрий Медведев" торгует медицинскими маслами и восточными специями в курортном местечке Наама-Бэй.
Фотографию витрины, над которой висит сделанная на русском языке вывеска "Магазин Дмитрий Медведев", выложил в своем Твиттер-аккаунте активный микроблогер и специалист по сетевым медиа Виктор Сорваль (@Sorvalliny). Она была сделана в ноябре этого года, во время поездки на египетский курорт Наама-Бэй.
Деловой Петербург
- Картинки на упаковке продукта могут влиять на восприятие и запоминание его запаха
Согласно результатам нового исследования, изображения и маркировка на упаковке продуктов могут влиять на то, как покупатели воспримут его запах и как они этот запах запомнят, пишет FoodControl.
Результаты исследования опубликованы в журнале «Food Quality and Preference». Исследовалось влияние на память о запахе продукта таких визуальных символов, как изображения и маркировка на его упаковке. Учёные установили, что на практике на память покупателя могут повлиять не только изображения и маркировка. Фактически, воспоминания о вкусовых свойствах продукта может изменить любое заметное сходство между ним и другими продуктами.
"Влияние картинки на этикетке на память об аромате фруктового сока было продемонстрировано с применением парадигмы случайной памяти — парадигмы эксперимента, наиболее близкой к реальной жизни", — говорят исследователи, работающие под руководством Масако Окамото (Masako Okamoto) из Университета сельского хозяйства и ветеринарии Обихиро, Япония.
"Наши исследования позволяют сделать предположение о причинах такого влияния маркировки на восприятие запаха продукта. Например возможно это результат некой зависимости между метками и вкусами продуктов или роль «предыдущего опыта» дегустатора", — пояснили учёные.
Unipack.Ru
- Свой огурец хрустит слаще
Строительство теплиц поможет снизить цены на овощи.
К 2020 году каждый россиянин должен съедать не меньше 12 килограммов отечественных тепличных овощей в год, сообщил первый вице-премьер Виктор Зубков во время рабочего визита в Краснодарский край.
Сейчас этот показатель в среднем по стране составляет около 3,5 килограмма.
Но хороший климат позволяет собирать, например, в Краснодарском крае томатно-огуречный урожай не меньше двух раз за сезон. А при наличии теплиц полные коробки местных овощей могли бы отгружаться в любую точку страны круглый год. То же можно делать и в Волгограде, Астрахани, Ставропольском крае.
Строительство современных теплиц, помимо прочего, должно снизить и розничную цену тех же огурцов. Зимой килограмм краснодарских огурцов не должен продаваться в городах дороже 100 рублей, полагают эксперты.
"Однако сейчас в России осталось всего 1800 гектаров теплиц, а в Турции их 44 тысячи гектара", - пожаловался первому вице-премьеру руководитель одного из краснодарских тепличных комплексов. "Поэтому у нас 60 процентов импортных овощей", - согласился Виктор Зубков. Решить проблему правительство обещает за счет включения в новый этап госпрограммы по АПК ведомственной целевой программы развития овощеводства защищенного грунта на 2012-2020 годы. Предполагается, что через 9 лет страна должна выращивать в закрытом грунте не меньше 1,7 миллиона тонн своих перцев, баклажанов, помидоров, огурцов.
Конкурировать с высокотехнологичной Турцией и Европой пока тяжело. Но старт дан. В Белореченском районе Краснодарского края Виктор Зубков запустил первую очередь современного тепличного комплекса, рассчитанного на 6 тысяч тонн овощей в год. Выход предприятия на полную мощность к 2014 году позволит производить до 18 тысяч тонн овощей. И краснодарских огурцов должно хватить, чтобы накормить ими гостей и участников Олимпиады в Сочи, согласился с предположением обозревателя "РГ" Виктор Зубков.
Рекорды ожидаются не только в урожайности, но и в прибыли. "Мы тут навскидку посчитали, что сумма, полученная от этих овощей, примерно равна сумме содержания 10 тысяч голов коров. Только затраты, в том числе и трудовые, в животноводстве выше в разы", - поделился соображениями Виктор Зубков. И дал поручение гендиректору Росагролизинга Валерию Назарову подготовить проект по строительству такого же комплекса в Волгограде. А следующие подобные теплицы в стране будут строиться за счет механизма федерального лизинга. Значит, в них должно быть не меньше половины отечественного оборудования, что значительно снижает лизинговую ставку.
В ближайшее время правительство обещает помочь аграриям не только с производством помидоров и огурцов. В Краснодаре Виктор Зубков также провел заседание рабочей группы, которая одобрила Стратегию развития сельхозмашиностроения до 2020 года. По этому документу отечественные производители должны ежегодно выпускать не меньше 65 тысяч тракторов и 13 тысяч комбайнов. И, хотя это кажется невероятным, планируется в 17 раз увеличить поставки техники на экспорт. Объем ее продажи за границу оценивается к 2020 году в 46 миллиардов рублей.
Кроме этого, из федерального бюджета дополнительно выделено 3,5 миллиарда рублей на обновление отечественного парка сельхозтехники. Деньги уже внесены в уставный капитал Росагролизинга, по каналам которого будет поставляться техника. Но компания планируется выделить на эти цели еще 5 миллиардов рублей собственных средств. Таким образом, на обновление отечественного сельхозпарка в 2012 году будут истрачены 8,5 миллиарда рублей. Претендентов на получение новых машин, скорее всего, будут отбирать администрации регионов. И, в первую очередь, государство обязано помочь малым и средним хозяйствам.
Российская газета
- Гринпис начал кампанию за товары без мусора
Покупатели обратятся к руководству крупнейших торговых сетей с призывом продавать товары, а не мусор. Теперь каждый желающий сможет отправить письмо директорам двух сетевых магазинов через сайт Гринпис.
На сайте Гринпис появилась возможность напрямую обратиться к руководителям двух торговых сетей – к исполнительному директору X5 Retail Group Андрею Гусеву и генеральному директору «Ашан» Жан-Пьеру Жермену. Все сознательные покупатели, которые хотят приобретать в первую очередь полезные товары, а не горы упаковки, смогут отправить письма главам сетей с просьбой сделать первые шаги к решению проблемы отходов.
Недавно Гринпис представил вторую версию рейтинга экологичности супермаркетов, составленную на основе информации, присланной покупателями со всей России. Ни одна из крупнейших торговых сетей не смогла преодолеть в рейтинге нулевую отметку – и в крупных городах, и в более мелких населенных пунктах лидеры рынка ведут себя одинаково неэкологично.
"Через сайт Гринпис покупатели обращаются к крупнейшим сетевым супермаркетам – ведь именно они определяют политику и могут стать примером для других, более мелких магазинов. Х5 Retail group является крупнейшей по обороту розничной сетью России. В нее входят магазины, торгующие под брендами «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Карусель» и «Копейка». «Ашан» – самая крупная из европейских торговых сетей, работающих в России и вторая по оборотам в крупных городах. Мы считаем, что европейская сеть должна вести себя в России по-европейски, а это значит - сокращать количество отходов упаковки и развивать ее переработку", - говорится на сайте Гринпис.
«Все, что покупатели просят сделать, вполне реально, и действительно поможет сократить количество отходов», – говорит координатор проекта «Зеленый супермаркет» Дмитрий Артамонов.
Покупатели предлагают торговым сетям отказаться от дополнительной упаковки товаров в одноразовые полиэтиленовые пакеты без просьбы покупателя, принимать у покупателей раздельно собранную упаковку, дать людям возможность приобретать многоразовые сумки или коробки для упаковывания покупок, произведенные из вторичного сырья, а также организовать систему скидок и бонусов для покупателей, которые используют многоразовую тару для развесных продуктов.
Аналогичное обращение Гринпис направит и другим участникам рейтинга. В дальнейшем мы планируем обновлять рейтинг и сообщать обо всех изменениях, которые были предприняты сетями.
Unipack.Ru
- Консервированные супы опасны для здоровья?
Любители консервированных супов должны осознавать, что химическое вещество, используемое при изготовлении консервной банки, может попасть в пищу, а оттуда - в организм человека, предупреждают ученые.
В свежеприготовленном супе содержится лишь небольшое количество бисфенола А
Тесты на 75 добровольцах выявили, что компонент бисфенол А (дифенилолпропан технический) был обнаружен в больших количествах в их моче после употребления супов в консервных банках, сообщает журнал Американской медицинской ассоциации.
Предыдущие исследования выявили взаимосвязь между высокими уровнями бисфенола А и неблагоприятными последствиями для здоровья.
Еврокомиссия в прошлом году запретила применять это вещество Нажать при изготовлении детских бутылочек.
Но бисфенол А по-прежнему используется при производстве консервных банок, так как предохраняет их от коррозии и помогает дольше сохранить еду свежей.
Это химическое вещество также используется при изготовлении некоторых банок и бутылок с безалкогольными напитками.
Дженни Кэрвайл, ведущий автор последнего исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения, заявляет: "Мы знали о том, что употребление напитков, которые хранились в упаковке из некоторых видов пластмасс, может привести к увеличению количества бисфенола А в организме. Это исследование свидетельствует о том, что консервированная еда может вызывать еще большое беспокойство, учитывая ее широкое распространение".
Самара сегодня
- Мелкофасованная мука «Алтай-Батюшка» появилась в магазинах торговой сети Псковской области.
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока ведет активную политику по продвижению своей мелкофасованной продукции в розничные торговые сети. Высокое качество и приемлемые цены позволяют муке от зернопереработчика «ПАВА» успешно конкурировать с аналогичной продукцией на мучном рынке.
Осенью текущего года в рамках сотрудничества, развиваемого с одной из оптовых компаний Псковской области, компания «ПАВА» начала отгружать в этот регион муку высшего сорта «Алтай-Батюшка», фасованную в 1, 2 и 10 - килограммовую упаковку.
Теперь мелкофасованную муку «Алтай-Батюшка» жители Псковской области смогут приобретать в розничных торговых точках, в частности в магазинах торговой сети «Империал», и выпекать из нее вкусные, ароматные хлебобулочные и кондитерский изделия в домашних условиях.
ПАВА Департамент PR
- Мастер-классы и дегустации на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011»
Важной составляющей деловой программы международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» является проведение мастер-классов и дегустаций, которых с нетерпением ждут и с огромным удовольствием посещают представители виноторгового бизнеса, производители, рестораторы и сомелье.
Открыть для себя и своей профессиональной сферы новые вина, посмотреть на них глазами известных международных экспертов, узнать о новых тенденциях и направлениях в мире вина – не часто нашим специалистам предоставляется возможность охватить максимальное количество профессиональных мероприятий за такой сжатый промежуток времени.
Ознакомиться с мировыми шедеврами виноделия, почувствовать колорит и неповторимость уникальных вин из различных стран, климатических зон, различных способов возделывания лозы, сбора винограда и приготовления вина – вся палитра впечатлений и ощущений была в распоряжении участников и посетителей выставки с 17 по 19 ноября.
Все три дня ведущие российские и зарубежные эксперты: Лилиан Темс (Liliane Turmes), Ромэн Батя (Romain Batya), Даррелл Джозеф (Darrel Joseph), Бернд Кост (Bernd Kost), Дмитрий Федотов, Владимир Цапелик знакомили профессиональную публику с испанскими винами из Риохи и 
каталонской Кавой, историей создания виноделия в Азербайджане, великими рислингами Германии, уникальными рислингами и айсвайнами Моравии, органическими винами Греции, винными коллекциями Словении, Хорватии и других стран. Выдающийся французский винодел Патрик Леон, известный миру по таким авторским работам как Mouton-Rothschild (Бордо), Almaviva (Чили) и Opus One (Калифорния), представил винному сообществу свой новый проект «Вина Лефкадии» – российского винодельческого хозяйства из Краснодарского края, которые по существу только начинают завоевывать винный рынок.
Большой интерес у профессиональной публики вызвала слепая дегустация «Вина Старого света и России. Часть Первая. БЕЛЫЕ», где профессионалам были представлены премиальные вина в ценовой категории от 700 до 1600 рублей из России, Италии, Австрии, Франции, Аргентины. В итоге вслед за победившими образцами из Франции («Вионье Резерв Спесьяль 2009» от «Жерар Бертран») и Аргентины («Шардоне Аламос 2008» от «Катена Сапата») вторую ступень пьедестала прочно заняло российское вино «Русан де Гай Кодзор 2010» от Виноградники «Гай-Кодзора». А на третьем месте, с большим отрывом опередив своих итальянских, французских и австрийских соперников, оказалась целая российская сборная – рислинг «Губернаторское 2010» от Винодельни Ведерниковъ, «Королевский дуб 2008» от Шато ле Гран Восток и «Шардоне Гранд Резерв 2008» от Мысхако.
В дни работы выставки также состоялась первая отборочная дегустация для винного Гида покупателя (второе издание, 2012 год). В состав комиссии вошли зарубежные эксперты и журналисты Даррелл Джозеф, Лилиан Темс и Ромэн Батя из Люксембурга, а также Жером Барре (Jerome Barret) из Франции. Работа над вторым изданием Гида уже началась и выпуск самого издания планируется завершить в первом полугодии 2012 года.
Подробная информация о мероприятиях выставки на сайте www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Форум профессионалов. Итоги
Выставка с запоминающимся названием «Индустрия Напитков» проходит в России уже более 10 лет. Обстоятельства складывались так, что этот проект можно сравнить с ледоколом, пробивающимся через торосы административных препятствий и леденящий холод хозяйственной неопределенности в отрасли, производящей самые различные напитки. Отметим, что в Европе только винных выставок, самого различного формата и объема, ежегодно устраивается более 250. Такое количество и разнообразие винных экспозиций говорит о важности и полезности продуктов виноградарства, внимании государства и бизнеса к этому сектору рынка и еще о том, что пока мы сильно отстаем в развитии винодельческой отрасли.
Посадки винограда во Франции и Италии больше чем в России в 15-20 раз, продажи вина, распространяемом в системе off-trade, в удельном соотношении в Европе и США тоже в 2-3 раза больше. Да и структура потребления вина и крепкого алкоголя, например в европейских странах, более сбалансированная, в пользу натуральных вин. Именно об этих и других проблемах российского виноделия шла речь на презентационной и дискуссионной программе, сопровождающей Международную специализированную выставку «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011».
Обзорный доклад, посвященный развитию рынка вина в России и за рубежом, основным тенденциям, проблемам и перспективам отрасли был сделан главным консультантом выставочной компании «Асти Групп» Александром Полетаевым на основе зарубежных аналитических материалов. Он привлек внимание специалистов и вызвал оживленную дискуссию.
Государство требует от участников рынка напитков прозрачности бизнеса, наведения порядка и строго учета при производстве и торговле напитками. Для представления наиболее современных и эффективных систем, позволяющих решать такие задачи комплексно, организаторы Форума профессионалов пригласили компанию Business Solutions Consulting (BSC), представившую презентацию систему LAWSON e-salesю Эта система отлично зарекомендовала себя в таких крупных и известных компаниях, как «Водочная Артель ЯТЪ», «Вимм-Билль-Данн» и «Санфрут».
Инновационная деятельность в российской индустрии напитков не ограничивается новой аппаратной или приборной базой. Очень интересный и перспективный сектор инноваций содержится в поиске и подборе компонентов, используемых при производстве тех или иных напитков. Именно об этом рассказали представители Группы Компаний ГК «Прикладная Биотехнология» в ходе своего совместного доклада и презентации. Кроме того, они принесли наборы своей продукции из растительного сырья, применяемые при производстве крепкого алкоголя, лечебного вина и безалкогольных напитков. Наборы получили профессиональные работники индустрии напитков – участники семинара.
В заключение своего доклада работники ГК «Прикладная Биотехнология» рассказали о технологических особенностях применения, предлагаемых ими рецептур приготовления напитков.
В части программы, посвященной трендам оформления и упаковки различных напитков, была показана ретроспектива современных примеров оформления крепкого алкоголя, вина и ликеров дизайнерами Сербии и Италии.
Затем обширный доклад и дискуссионную беседу провел адвокат Александр Селютин ведущий программы «Федеральный судья» на Первом канале Российского ТВ. На большом количестве практических примеров он разъяснил возможные риски, сопровождающие ведение бизнеса в индустрии напитков. Подробно разъяснена тактика поведения всех участников бизнеса при проведении административных и налоговых проверок, с целью минимизации возможного ущерба и купирования возникающих потенциальных проблем.
В итоге деловой программы была представлена информация компании «ИСАСерт», генерального партнёра МЕТРО Глобал по проблемам «Современных требований розничных сетей к поставщикам алкогольной и безалкогольной продукции» и «Подводных камнях процесса внедрения и сертификации производителей СТМ (собственная торговая марка)».
Подробная информация о мероприятиях выставки на сайте www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Уважаемые коллеги!
Приглашаем Вас принять участие в видеоконференции Министра сельского хозяйства РФ Елены Скрынник с фермерами Свердловской области. Мероприятие состоится в четверг, 24 ноября, в Доме правительства Свердловской области, в конференц-зале, 15 этаж. Начало видеоконференции 13:00.
Разговор с фермерами будет посвящен развитию семейных животноводческих ферм на территории Свердловской области. В частности, речь пойдет о том, какие средства предусмотрены на ближайшие годы для выполнения этой программы в регионе, ее цели и задачи? Будет возможность задавать вопросы.
Коллеги, о намерении побывать на мероприятии, просьба сообщить заранее. Аккредитация по тел. 89222110626, до 16:00.
Пресс-релиз.
К участию в федеральной отраслевой программе «Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм» Свердловская область подключилась в 2010 году.
Были отобраны 14 работающих на территории области крестьянско-фермерских хозяйств.
При поддержке федерального, областного бюджетов хозяйства начали строительство современных технологичных предприятий с законченным производственным циклом: сама ферма, где содержатся коровы, (как правило, от 20 до 100 голов) доильный цех и цех по переработке молока.
Семейными эти предприятия названы, потому что они небольшие и хозяйством в них занимаются чаще семейные подряды.
В 2010 году в Свердловской области было построено и модернизировано 3 животноводческие фермы. Финансирование из областного бюджета составило 6,5 млн. рублей.
В 2011 году в программе участвуют пять свердловских крестьянских (фермерских) хозяйств. На реализацию программы было выделено 17,5 млн. рублей. Три фермы уже начали работу, еще две планируется запустить в декабре.
Развитие семейных животноводческих ферм в Свердловской области нацелено на увеличение производства молока, развитие малых форм хозяйствования на селе, приобщение к аграрному делу молодежи.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Итоги юбилейной XX Международной продовольственной выставки "Петерфуд-2011"
15, 16 и 17 ноября состоялась главная продовольственная выставка Северо-Западного региона «Петерфуд-2011». Это международная выставка, которая 20 лет является ключевым пунктом на пути новых продуктов со всего мира на полки магазинов и в корзины потребителей Северо-Запада России. Задавая моду деловых мероприятий продовольственной индустрии с 1991 года, «Петерфуд» на сегодня является лидером по инновациям в маркетинговых коммуникациях и матчмейкинге для поставщиков и сетевого ритейла.
ИТОГИ 2011 ГОДА:
Разрезав красную ленточку, юбилейную выставку открыли официальные лица и ключевые фигуры продовольственного рынка Северо-Запада: Игорь Илюхин (Первый зам. председателя КЭРППиТ СПб), Сергей Лепкович (Директор Северо-Западного филиала X5 Retail Group N.V.), Олег Табанюхов (Руководитель отделения посольства Беларуси в СПб), Сергей Сюч (Генеральный консул Венгрии в СПБ), Мария Ишкова (Директор по развитию Руспродсоюза), Александр Варенов (Заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Правительства Ленинградской области), Виктор Андреев (Председатель Совета директоров КВК «Империя»),
АКТИВНЫЕ СЕТЕВЫЕ ПРОДАЖИ и ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ™
За 20 лет выставка стала отточенным инструментом, который интегрирует все возможные каналы для налаживания деловых связей с розничными сетями – самыми желаемыми заказчиками для поставщиков продуктов питания. Здесь, один раз в год, порядка 100 закупщиков международных, федеральных и региональных розничных сетей организованно посещают стенды для дегустации и знакомства с поставщиками на их территории и затем договариваются с ними о поставках в двухдневном Центре Закупок Сетей™.
В этом году экспоненты разжигали аппетит (как метко выразился корреспондент одного из федеральных телеканалов), угощая деликатесами таких ключевых фигур сетевого ритейла региона, как Сергей Лепкович (X5 Retail Group N.V.), Вадим Корсунский (розничная сеть О’Кей), Денис Иванов (сети Ритейл Северо-Запад, Даяна) и еще порядка 100 собственников, генеральных и коммерческих директоров, а также руководителей отделов закупок и категорийных менеджеров Магнит, Metro Cash&Carry, АШАН, Дикси, 7Я Семья и мн. др. сетей.
Связка «Активные сетевые продажи» и Центр Закупок Сетей™ уже третий год доказывает свою эффективность: на полках питерских дискаунтеров, супер- и гипермаркетов появляются сотни новых продуктов, которые впервые можно было попробовать на «Петерфуд».
ФОРУМ «ТОРГОВЛЯ БОЛЬШОГО ГОРОДА»
15 и 16 ноября в рамках выставки «Петерфуд» состоялся XI Петербургский Продовольственный Форум «Торговля Большого Города». Это крупнейшая встреча продовольственного бизнеса Северо-Запада, которая традиционно привлекает огромное внимание участников рынка со всей России, стран Таможенного Союза, Европы и Азии.
Санкт-Петербург считается столицей и родиной сетевой торговли России - именно здесь появились первые «Пятерочки», «О’Кеи», «Ленты». Сегодня этот регион - лидер по доле продаж через сети: более 75% продуктов питания продается через сетевую розницу. Возможно поэтому, в 2011 году количество участников мероприятий Форума преодолело отметку в 450 делегатов. Ключевые фигуры продовольственного бизнеса съехались из 13 стран, чтобы получить из первых рук стратегическую информацию и договориться о поставках с коммерческими директорами и руководителями отделов закупок 40 розничных сетей.
В форуме приняли участие 300 производителей и дистрибуторов продуктов питания, 100 собственников, топ-менеджеров и руководителей отделов закупок розничных сетей Северо-Запада, представители правительств Санкт-Петербурга и Ленинградской Области, эксперты ведущих исследовательских компаний и руководители профильных ассоциаций.
КОНКУРСЫ
17 ноября, под занавес выставки, 77 золотых и серебряных медалей получили победители конкурсов «Наша Марка» и «Инновационный продукт». Среди лауреатов – международная розничная сеть Metro Cash&Carry, которая впервые представила на конкурс товары под собственными торговыми марками. В этот же день представители 31 компании, по итогам отбора закупщиков, получили сертификаты «Выбор сетей».
Юбилейные знаки победителей конкурсов «Петерфуд» поставщики смогут нанести на упаковки своих товаров, чтобы подчеркнуть их конкурентные преимущества как для потребителей, так и для закупщиков сетей.
Unipack.Ru
- Торжественное открытие реконструированной молочной фермы ООО «УПХ «Брюховецкое».
В пятницу, 18 ноября 2011 года состоялось торжественное открытие реконструированной молочной фермы ООО «УПХ «Брюховецкое», которое является базовым хозяйством ФГОУ СПО "Брюховецкий аграрный колледж". Новый доильный зал и корпус на 400 коров открывали председатель законодательного собрания Краснодарского края Владимир Бекетов, глава Брюховецкого района Владимир Мусатов, и директор колледжа Анатолий Югов.
Ферма реконструировалась под контролем специалистов компании «Евротек» (дилер ГЕА Фарм Технолоджиз в Краснодарском крае) и оснащена самой современной установкой типа Ёлочка Euroclass 1200 2х12 мест производства ГЕА ФТ)
Руководитель предприятия, Анатолий Викторович Югов, депутат ЗСК, дал характеристику каждому участку реконструированной фермы, подробно останавливаясь на организации каждого производственного процесса в обновлённых условиях. Главный зоотехник предприятия, Александр Пелих, рассказал гостям о тонкостях установленного оборудования: доильном аппарате IQ с силиконовой сосковой резиной, не имеющем аналогов, о возможности использования технологий низкого вакуума и настоящей стимуляции вымени, о полноценном контроле за стадом при помощи датчиков активности и измерений надоев и электропроводности. Много внимания было уделено применению правильной рутины доения.
Участники мероприятия были приятно удивлены сроком и качеством выполненной реконструкции: ещё весной ферма учхоза ничем не отличалась от большинства устаревающих привязных ферм. Благодаря инициативе Анатолия Югова студенты получили возможность постижения производственного процесса в самой современной форме, а экономика района получила ещё одно конкурентоспособное современное животноводческое предприятие.
Справка: ООО УПХ «Брюховецкое» - пашня 7450 га. Зерновые и зернобобовые 4457 га, из них озимой пшеницы 2470 га, озимого ячменя 585 га, яровых на зерно 1402 га. Технических культур 1452 га, из них сахарной свеклы 304 га, подсолнечника 954, сои 194 га. Поголовье: около 500 фуражных коров.
ООО ГЕА Фарм Технолоджиз Рус
105094, Москва, Семеновский Вал, д.6, стр. 1,
Тел.: +7 495 937 57 63; Факс: +7 495 937 57 68
- Сахарная индустрия России наращивает экспорт
Экспорт сахара из РФ за период с начала сезона (01 августа) по середину ноября по оценке ИКАР составил ~75 тыс.тонн.
Кроме этого, за указанный период экспортировано ~153 тыс. тонн мелассы и ~252 тыс. тонн гранулированного свекловичного жома – обе цифры являются абсолютным рекордом за данный период года!
Интересно отметить, что на фоне обострения известных проблем с грузовыми перевозками по железной дороге, автомобилями в порты и заграницу теперь вывозится около половины мелассы и 2/3 гранулированного жома (с соответствующими издержками для свеклосахарных регионов удалённых от экспортных портов)!
Экспорт сахара из РФ, тыс. тонн
Кроме традиционных рынков сбыта России в Казахстан, страны бывшего СССР, Афганистан и Монголию, осенью 2011 г. появились новые направления экспорта российского сахара в Сирию (через Одессу) и Черногорию. Кроме этого, небольшие партии сахарной пудры, прессованного сахара, сахара в мелкой упаковке и особых видов сахара поставляются в страны: Белиз, Германия, Израиль, Индия, Канада, Китай, КНДР, Куба, Мексика, Норвегия, Панама, США, Таиланд, Япония.
К сожалению, экспорту сахара, да и вообще всего российского продовольствия и кормов, не способствуют крайне неудобные, длительные и дорогие экспортные процедуры, сертификация, логистика и отсутствие государственной поддержки экспорта. Выход сахара на внешний рынок состоялся в основном за счёт низкой цены внутреннего рынка (ниже мировых цен!) – цены продолжают падать уже пятый месяц. И чем больше упадут внутренние цены, тем больше внешних рынков может стать доступным для российского сахара.
Оптовые индексы ISCO* на сахар, руб./кг
Расширить российский экспорт могли бы расшивка логистических пробок и всесторонняя поддержка экспорта всей продукции сахарной отрасли и продуктов её переработки - сахара, кондитерских и пищевых изделий, напитков, гранулированного свекловичного жома, мелассы, дрожжей, лимонной кислоты, спирта (топливного этанола), метионина и проч. (и вообще всего российского продовольствия и кормов):
• активное участие игроков рынка в Роспродэкспорт - первой выставке экспортеров российского продовольствия;
• включение в государственный список поддержки экспорта всей вышеупомянутой продукции;
• упрощение и ускорение возврата экспортного НДС на продукцию АПК;
• синхронная работа без выходных не только РЖД, но и ФТС и других задействованных в экспорте государственных служб;
• государственная поддержка организации терминалов для экспорта продукции АПК, в портах Черного, Азовского и Балтийского морях (в первую очередь, в глубоководных портах), с крупными ёмкостями хранения, таможенными складами и пограничными пунктами, ЖД подъездными путями;
• государственная поддержка программы организации экспортных продовольственных терминалов на жд-путях у пограничных ЖД переходов, в первую очередь: Бусловская, Ивангород, Печёры, Посинь, Сураж, Злынка, Суземка, Гуково, Успенская, Самур, Аксарайская!, Озинки!, Орск, Кулунда, Локоть, Забайкальск и т.д.;
• государственная поддержка программы организации сети оптовых баз для российского сахара и продовольствия во всех российских портах и аэропортах (снабжение судов и приграничная торговля) и у всех автомобильных пограничных переходах городов. В первую очередь в городах: Выборг, Ивангород, Псков, Адлер, Дербент, Астрахань, Волжский, Энгельс, Орск, Рубцовск, Улан-Удэ;
• открытие для грузовых перевозок (и изменение план-формирования на ЖД) недействующих в последние годы ЖД-переходов в СНГ, в первую очередь, с Украиной. Таких как Волфино - Глушково и Пушкарное - Илек-Пеньковка, Одноробовка — Головчино, Волчанск — Нежеголь с полным комплектом всех служб от карантина до таможни. Это позволит снизить транспортные и временные издержки приграничных регионов при экспорте продукции АПК в направлении украинских портов, а также стран восточной Европы.
• переход на сертификацию и получение необходимых отгрузочных документов по принципу «одного окна». Упрощение таможенного оформления экспорта, установление конкретных сроков предоставления документов для сертифицирующих организаций и установление четко определенного списка документов, требуемых для оформления экспортных документов;
• взаимное признание сертификатов со странами крупнейшими покупателями продовольствия;
• активизация деятельности консульств и торгпредств России за рубежом по защите интересов российских компаний, организация консультационных центров, оказывающих юридические и экономические услуги для российских производителей;
• частичное бюджетное финансирование участия российских продовольственных компаний в зарубежных выставках, сертификации продукции на экспорт и сертификации в странах-импортерах;
• рефинансирование банков со стороны ЦБ РФ по предэкспортным кредитам российским продовольственным компаниям;
• и т.д. и т.п.
Евгений Иванов
- Пряная экзотика в чести у россиян. Сегодняшняя ситуации на рынке специй
Сегодня рынок специй, приправ и пряностей развивается очень динамично. Появляются все новые и новые игроки, расширяют свой ассортимент уже зарекомендовавшие себя компании. Потребители все больше применяют при приготовлении пищи не только стандартные пряности и травы, такие как черный перец, лавровый лист, укроп, а стараются использовать и новые, непривычные для российской кухни приправы - базилик, майоран, гвоздику, корицу и др.
По оценке экспертов ГК Step by Step, в 2010 году объем рынка специй, приправ и пряностей составил 80,6 тыс. тонн. Основную долю рынка, а именно почти 83%, занимает импортная продукция. Основными импортерами продукции является Китай и Индия.
РБК.Исследования рынков
- Без гормонов и удобрений
В области производства экопродуктов мы отстаем на 20 лет.
В Общественной палате прошли слушания, посвященные проблемам развития российского рынка экологического агропроизводства. Участники отмечали, что только в случае перехода России на экологическое сельхозпроизводство будут созданы реальные предпосылки для оздоровления популяции россиян, ведь экологически чистые фрукты и овощи содержат до 40% антиоксидантов, которые, по мнению ученых, существенно снижают риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Также было отмечено, что уровень антиоксидантов в молоке животных, выращенных органическим способом, до 90% выше, чем у их "обычных" собратьев, выращенных при стойловом содержании. Более того, эти продукты содержат больше минералов, микроэлементов и других полезных веществ, столь необходимых для людей, живущих в условиях мегаполисов.
О рынке экологической продукции "РБГ" беседует с основателем профессионального объединения производителей и поставщиков экопродукции и экоуслуг Александром Коноваловым.
- Почему в мире так популярна идея перехода на экологические продукты?
- В западных странах это движение очень популярно. В Германии, Франции, Италии, США, Великобритании, Новой Зеландии оно приобрело массовый характер. Причина популярности одна: люди поняли, что еда, произведенная промышленным способом, очень сильно уступает в качестве органической еде. Меняется отношение людей к собственному здоровью. В СМИ очень много информации о вреде пищевых добавок, консервантов, ГМО, и люди делают выводы, начинают искать альтернативу.
- Насколько велик рынок экопродуктов?
Срок хранения продуктов очень короткий - 36, максимум 72 часа. Покупатель экопродуктов будет всегда испытывать нехватку продукции, так как мы не можем себе позволить переизбыток- Оборот мирового рынка экопродуктов составляет примерно 60 млрд долларов. Причем он стремительно растет - примерно на 30% в год. Россия, по мнению специалистов, отстает от мира в сфере экопродукции лет на 15-20. По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), объем российского рынка экопродуктов составляет 60-80 млн долларов, это 0,1% от всех продуктов питания. На сегодняшний день большая часть экопродукции, к сожалению, это импорт.
- Каковы предпосылки развития рынка в России?
- Рынок уже созрел. Можно сказать, в России сложилась революционная ситуация в сфере экопродукции. Люди активно ищут такую продукцию, появляется все больше потребителей, которые способны ее покупать. В первую очередь это люди с достатком выше среднего. Они ездят за рубеж, общаются с коллегами, бывают в ресторанах, видят, что есть экокафе, экопродукция, и они думают, а почему у нас этого нет? Начинают выяснять, где можно приобрести, и выясняют, что только напрямую - у экофермеров. Потому что даже в супермаркетах, торгующих органическими продуктами, на 90% на полках стоит импортный товар. Да, он сертифицирован, это органическая продукция. Но речь идет о том, что люди хотят свежий продукт
- Почему экопродукты стоят намного дороже обычных?
- Производство экопродукции требует больше внимания, ручного труда, ветеринарного контроля, сертификации, упаковки. Экофермерам приходится делать больше анализов, проверок. Я имею в виду внутренние проверки, когда мы раз в две недели отвозим молоко на лабораторные исследования. Есть два пути сокращения цены. Первый - создать объединение, в рамках которого наращивать объемы производства за счет порядочных сертифицированных экофермеров. Рынок будет заполняться продукцией, себестоимость снизится. Экономия будет достигаться за счет больших объемов, единой системы логистики, закупки комплектующих. Это и есть основная задача объединения производителей и поставщиков экопродукции и экоуслуг. Второй путь - это поддержка государства в виде субсидий, дотаций, возмещения расходов на сертификацию. Производительность на экофермах низкая в отличие от прогрессивного сельского хозяйства. Мы ведь не применяем никаких химических удобрений, гормонов роста, антибиотиков, ГМО. Например, в этом году 4-5 тонн урожая с гектара получили фермеры, которые производят органическую пшеницу. В целом по России показатель около 30 тонн с гектара. Вот разница. Необходимо убеждать государство поддерживать этот сектор экономики, потому что затраты на лечение болезней, связанных с питанием, во много раз превысят затраты на поддержку экофермеров. Ежегодные экономические потери от болезней, связанных с нарушениями пищеварения, составляют 1512, 74 млрд рублей. При поддержке государства мы сможем снизить стоимость экопродуктов на 15-30%. Сейчас наценка составляет 40-100%.
- Как организован сбыт продукции? Какие при этом возникают трудности?
- Главная трудность состоит в том, что срок хранения продуктов очень короткий - 36, максимум 72 часа. Покупатель экопродуктов будет всегда испытывать нехватку продукции, так как мы не можем себе позволить переизбыток. Нам лучше работать в условиях, когда покупатель будет вынужден признать, что продукции этой не хватает. К примеру, на ферме "Коновалово" мы производим, перерабатываем, выращиваем и доставляем молочную и мясную экопродукцию до потребителя напрямую своим автотранспортом. В рамках "Экокластера" мы будем практиковать уже отработанные принципы контроля качества, наладим сотрудничество с торговыми сетями, которым мы доверяем, которые не будут переклеивать сроки годности. Сейчас мы изучаем потенциальных партнеров, формируем единую систему поставок, разрабатываем дизайн упаковок, проводим сертификацию, определяем центры, куда будет стекаться фермерская продукция, - Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и т.д. Там будет происходить фасовка, упаковка, курьерская доставка непосредственно покупателю до порога дома либо до склада торговой сети.
- В России нет закона или техрегламента, который бы регулировал рынок экопродуктов. Какими критериями руководствуются производители сейчас и что делается для того, чтобы узаконить экопродукты?
- Есть общеизвестные европейские экостандарты. Сейчас мы работаем над тем, чтобы в России была создана национальная система подтверждения и контроля качества, и экологической безопасности. Это сделает рынок экопродукции цивилизованным, откроет экофермерам доступ в торговые сети, возможности сотрудничества с государственными учреждениями - школами, детскими садами. Актуальность создания такой системы мы обсуждали в Общественной палате на слушаниях, посвященных проблемам развития российского рынка экологического агропроизводства. Ведущие российские ученые, медики, политические, общественные деятели единодушно подтвердили необходимость ее создания. На основе материалов слушаний будет разработана резолюция и направлена в соответствующие органы власти.
- Каковы перспективы рынка экопродуктов в России?
- На мой взгляд, это наиболее перспективный рынок сегодня. Огромный спрос формирует предложение, рынок растет и развивается. Минсельхоз разрабатывает закон "Об экологическом сельском хозяйстве". Правительство многих стран осознало, что прогрессивный метод сельского хозяйства не решит вопрос с голодающими странами. Некоторые страны уже идут по пути создания мелких органических фермерских хозяйств. В Австралии и Новой Зеландии сейчас 92 тысячи мелких хозяйств, которые снабжают не только свои страны. Они весь мир завалили бараниной, телятиной, молочными продуктами, изделиями из овечьей шерсти. У нас в стране все предпосылки для развития органического сельского хозяйства созданы. Если государство обратит внимание на экофермеров, процесс пойдет еще быстрее.
Российская газета
- Американцы признали пиццу овощем
Конгресс США подтвердил статус пиццы как овощного продукта
Пицца в США теперь считается диетическим продуктом. Во всяком случае, это блюдо американские законодатели причислили к овощам.
В результате такого решения поправка к закону о детском питании, запрещающая кормить школьников фаст-фудом, не была принята. Производители замороженных продуктов, лоббирующие это решение, могут быть довольны. Новые стандарты заставили бы их изменить качество продукции.
Ранее американские педиатры обратились к правительству страны с требованием запретить рекламу вредных продуктов на телевидении и пересмотреть школьное меню. Они обеспокоены темпами распространения ожирения среди детей, пишет Likar.info.
АиФ
- Кухня викингов становится популярной во всем мире
Эксперты считают северную диету такой же полезной, как и средиземноморскую
По словам специалистов, в настоящее время в мире все большей популярностью в мире стала пользоваться скандинавская кухня. Некоторые эксперты сравнивают ее со средиземноморской, которую считают самой полезной для здоровья.
Дело в том, что северная диета опирается на высококачественные ингредиенты - овес, цельнозерновые продукты, ягоды, овощи, жирную рыбу, сыр и домашнюю птицу, пишет Dailymail.co.uk. Как бы то ни было, но северные продукты в настоящее время сметаются с полок европейских магазинов.
АиФ
- Молочное производство Latvijas Piens поддерживает призыв крестьян к потребителям покупать местные товары и бойкотировать импорт из стран ЕС
16 ноября общество «Сельскохозяйственный союз» призвало жителей Латвии поддержать местных производителей, бойкотируя товары, произведенные в странах ЕС, чтобы таким образом привлечь внимание европейских должностных лиц к дискриминации по отношению к латвийским крестьянам.
«Покупая местные продукты, жители Латвии могут поддержать требования крестьян о честных выплатах за земельную площадь и выразить свое мнение против неравноправных условий конкуренции в Европе», — отмечает председатель правления молочного кооператива Trikāta KS Улдис Криеварс, входящего в состав Latvijas Piens.
Предприниматель обращает внимание на то, что латвийским крестьянам, не использующим в своей продукции дешевых добавок, все труднее конкурировать с импортными товарами, для производства которых используется богато субсидированное сырье.
«Крестьяне, в том числе члены входящего в состав Latvijas Piens кооператива, выполняют все требования ЕС, которые гарантируют потребителям безопасность и качество. Одновременно с этим латвийским крестьянам в дальнейшем предложено получать самые низкие пособия в ЕС, которые мешают равноправно конкурировать с другой европейской продукцией», — отметил Криеварс.
Источник: www.telegraf.lv
- Доклад Михаила Русого, министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
В СЕЛЬСКОЙ местности проживает около 30 процентов населения страны. Оно обеспечивает продовольствием республику и формирует значительные объемы экспортных ресурсов. Кроме того, деревня — родник национальных традиций, белорусского языка, фольклора, искусства. Сохранить его — одна из важнейших задач государства.
Вопросам развития социальной и производственной сфер села уделяется большое внимание главой государства, Правительством и региональными органами управления, на это ориентированы трудовые коллективы сельскохозяйственных организаций. В результате достигнуты достаточно высокие показатели. Так, по производству основных видов сельскохозяйственной продукции в расчете на душу населения Беларусь занимает ведущие позиции среди стран СНГ, по отдельным показателям приближается к среднеевропейскому уровню.
Большое значение для агропромышленного комплекса имела реализация Государственной программы возрождения и развития села на 2005—2010 годы, которая позволила поднять аграрное производство на новый уровень. Существенно укрепилась инфраструктура отрасли. При постоянной и значимой поддержке государства реконструировано и технически переоснащено 1477 молочно-товарных ферм, 213 комплексов по выращиванию и откорму свиней и крупного рогатого скота, 60 птицефабрик. В каждом районе возведены современные молочно-товарные фермы мощностью до 1000 коров каждая, которые оснащены оборудованием, позволяющим максимально использовать биологический потенциал животных, получать молоко самого высокого качества.
За программный период отмечен существенный рост производства во всех отраслях агропромышленного комплекса. Объем валовой продукции в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличен на 52,7 процента.
Достаточно успешно решалась социальная программа села. Создан 1481 агрогородок, где пакет социальных благ приближен к городским. За шесть лет почти 84 тысячи семей в сельской местности справили новоселье в новых квартирах или в добротных домах, преимущественно коттеджного типа. Существенно улучшились социальные условия проживания сельского населения.
НЫНЕ отрасль работает в рамках новой Государственной программы устойчивого развития села на 2011—2015 годы. Она содержит большой блок мероприятий по дальнейшему развитию социальной сферы, направленных на приближение условий проживания сельского населения к городскому. На новый уровень намечено вывести производственную деятельность сельскохозяйственных организаций.
С учетом потенциала растительных ресурсов республики приоритет в аграрной отрасли отдан животноводству. В молочном скотоводстве намечено сосредоточить основные объемы производства в специализированных сельскохозяйственных организациях, провести реконструкцию и строительство новых ферм мощностью до 1000 коров, получить в среднем по республике годовой надой от коровы 6,3 тыс. килограммов, выйти на валовое производство молока более 10 млн. тонн в год, повысить его качество.
Намечается увеличить производство мяса до 2 млн. тонн. Развивается программа специализированного производства говядины. В 2015 году планируется получить 40 тыс. тонн деликатесной мясной продукции, пока мало известной белорусскому потребителю.
В зерновом хозяйстве намечается достичь валового производства 12 млн. тонн. Существенный рост предусмотрен в производстве кормовых и технических культур.
Получает дальнейшее развитие практика государственной поддержки села. В текущем году из республиканского и местных бюджетов по различным программам агропромышленному комплексу на 1 ноября выделено 5,8 триллиона рублей и 9,7 триллиона рублей льготных кредитов. На лизинговой основе поставлено более 1000 тракторов, преимущественно высоко энергонасыщенных, свыше 1400 зерноуборочных, 400 кормоуборочных комбайнов и ряд других видов сельскохозяйственной техники. При поддержке государства под урожай сельскохозяйственных культур текущего года больше предшествующего внесено минеральных удобрений. Завезено необходимое количество пестицидов. Своевременное обеспечение топливом позволило абсолютному большинству хозяйств вовремя провести сев озимых и яровых сельскохозяйственных культур, выполнить необходимый объем защитных мероприятий.
Программа развития отрасли на 2011—2015 годы станет новым вкладом в формирование белорусской модели АПК. Ее полная реализация позволит достичь среднеевропейского уровня продуктивности с корректировкой на потенциал природных условий, на основе укрепления социальной сферы и увеличения доходов населения до среднереспубликанского уровня существенно повысить привлекательность сельского труда и образа жизни.
Следует подчеркнуть, что практически все программные позиции характеризуются достаточно высокими параметрами, часто даже амбициозными. Для их достижения требуется дальнейшее совершенствование механизмов хозяйствования во всех отраслях агропромышленного комплекса. Определенные стартовые основы пятилетки заложены в нынешнем году. Более значимы они в растениеводстве.
К НАСТОЯЩЕМУ времени завершен комплекс работ на полях. Условия формирования урожая сельскохозяйственных культур в текущем году складывались неоднозначно. Морозная зима перешла в избыточно-влажную весну, а начало лета ознаменовалось жесткой засухой. В результате этих процессов пришлось пересеять 230 тысяч гектаров озимого рапса и 248 тысяч гектаров озимых зерновых. От засухи погибло на легких почвах более 70 тысяч гектаров яровых зерновых и зернобобовых культур. А процессы налива и созревания зерна проходили уже в условиях интенсивно выпадавших дождей, в ряде регионов ливневого характера. Это вызвало сильное полегание наиболее продуктивных посевов, начались процессы их вторичного засорения. Тем не менее республика вышла на достаточно высокий уровень производства практически всех сельскохозяйственных культур.
В целом по всем категориям хозяйств валовой сбор зерновых и зернобобовых составил 8,1 миллиона тонн, на 1 миллион тонн выше уровня прошлого года. Получено более 1,5 миллиона тонн зерна кукурузы. С учетом этой культуры все области превысили миллионный уровень производства зерна, а в Минской намолочено более 2 миллионов тонн. Наиболее высокая урожайность в Гродненской области — 42,3 центнера с гектара. Хороших результатов в продуктивности зернового поля добились сельские труженики Могилевской области — 36,9 центнера с гектара. Витебская область увеличила валовой сбор и урожайность зерновых культур по сравнению с предшествовавшим годом почти в полтора раза.
17 районов республики превзошли уровень урожайности зерновых и зернобобовых без кукурузы 40 центнеров с гектара, а в 6 районах этот показатель превысил 50 центнеров с гектара. Абсолютный рекорд республики у Гродненского района, который получил 61,2 центнера с гектара. Второе и третье места — 60 и 58,6 центнера с гектара — занимают соответственно Берестовицкий и Мостовский районы.
Отличившиеся среди сельскохозяйственных организаций: СПК «Свислочь» Гродненского района, где собрано 86,1 центнера с гектара; СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района, получивший 84,8 центнера зерна с гектара; СПК имени Воронецкого Берестовицкого района, где продуктивность зернового поля составила 84,2 центнера с гектара, ОАО «Александрийское» Шкловского района с урожайностью 82,7 центнера с гектара. Это показатели на уровне лучших сельскохозяйственных предприятий Германии, Франции и США.
Наиболее высокие результаты за все предшествовавшие годы получены по урожайности зерна кукурузы — в среднем по республике 87 центнеров с гектара. А в Гродненской области продуктивность этой культуры составила 107 центнеров. Абсолютный лидер региона по урожайности зерновых посевов кукурузы Гродненский район — 132 центнера с гектара, что на 33 центнера больше, чем в прошлом году. Самые весомые урожаи получены здесь в СПК «Свислочь» и имени В. И. Кремко, где этот показатель составил соответственно 169 и 163 центнера.
Произведенный объем зерна позволяет республике полностью обеспечить свои потребности в зернофураже, в сочетании с налаженным производством собственных премиксов решить проблему производства полноценных комбикормов в необходимых объемах.
С продовольственным зерном республика не ощущает существенных проблем уже давно. Для приготовления некоторых видов хлебобулочных и крупяных изделий импортируется лишь небольшое количество продовольственной твердой пшеницы, которая у нас пока не растет. Но активная и достаточно успешная селекционная работа в этом направлении под руководством молодого исследователя Н. А. Дуктовой ведется на опытных полях Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. Получены многообещающие результаты. Уже в нынешнем году сданы в государственное испытание два сорта этой культуры с потенциалом урожайности, близким к аналогичному показателю у мягкой пшеницы. Вправе полагать, что при придании приоритета этим исследованиям, решив все необходимые финансовые и организационные вопросы, Беларусь станет производителем твердой пшеницы. Успех в этом деле будет иметь огромное значение для республики в плане импортозамещения.
Почти на 40 процентов выше прошлого года получен валовой сбор картофеля, а урожайность его составила 220 центнеров с гектара, что также на 32 центнера больше. Хороших результатов добились свекловоды. Урожайность этой культуры превысила 450 центнеров с гектара, более чем на 50 центнеров добавив к уровню прошлого года. В Гродненской области продуктивность свекловичного поля более 500 центнеров с гектара. На 2 процентных пункта увеличилась сахаристость корней. Высокая урожайность посевов кукурузы на силос и объем заготовленного сенажа из многолетних трав позволили увеличить производство по сравнению с прошлым годом травяных кормов на 5 центнеров кормовых единиц в расчете на условную голову скота, практически обеспечив полную потребность скотоводства.
Определенные положительные результаты достигнуты и в животноводческой отрасли. Более чем на 9 процентов выросла продажа молока, на 4 процента увеличилась его товарность.
ВМЕСТЕ с тем неудовлетворительной остается аграрная экономика. Не уменьшается задолженность сельскохозяйственных организаций, постоянно ощущается в них дефицит финансовых средств на реализацию производственных программ.
Итоги работы отрасли за 9 месяцев рассмотрены на коллегии Минсельхозпрода с участием заместителя Премьер-министра В. Н. Иванова, ряда депутатов Национального собрания Республики Беларусь, руководителей облсельхозпродов и группы начальников райсельхозпродов. Основной акцент сделан на экономику и животноводство, обеспечивающее почти 80 процентов выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. В животноводстве в большей мере обсуждены проблемы молочной отрасли, имеющей важнейшее значение для стабилизации экономики сельскохозяйственных организаций.
Хотя ситуация с производством сельскохозяйственной продукции по сравнению с аналогичным периодом прошлого года улучшилась, отмечалось на коллегии, однако намеченный уровень не достигнут. За 9 месяцев организациями системы Минсельхозпрода из 12 показателей прогноза социально-экономического развития, запланированных пошаговой стратегией развития на текущий год, выполнено лишь 7. При намечавшемся на этот период во всех категориях хозяйств темпе производства 108 процентов фактически обеспечен рост на 104, в том числе в сельскохозяйственных организациях около — 106 процентов, в хозяйствах населения — 101 процент.
Большинство сельскохозяйственных организаций республики не вышли на плановый уровень по производству молока. В 15 районах Минской области (Борисовском, Вилейском, Воложинском, Клецком, Копыльском, Любанском, Молодечненском, Мядельском, Пуховичском, Слуцком, Солигорском, Стародорожском, Столбцовском, Узденском, Червенском), в 16 Могилевской (Бобруйском, Быховском, Глусском, Горецком, Дрибинском, Климовичском, Кличевском, Костюковичском, Краснопольском, Кричевском, Круглянском, Мстиславском, Осиповичском, Славгородском, Чауском, Чериковском) и в 10 районах Гомельской области (Ветковском, Ельском, Жлобинском, Кормянском, Лоевском, Октябрьском, Петриковском, Речицком, Рогачевском, Хойникском) снижено производство молока к соответствующему периоду прошлого года.
К уровню 9 месяцев прошлого года получено больше на 16200 телят. Однако процесс воспроизводства дойного стада сдерживается выбытием большого количества коров, что ставит под угрозу выполнение заданий по увеличению поголовья и соответственно по производству молока как в текущем году, так и на перспективу. Только с начала года в целом по республике реализовано на мясокомбинаты около 306 тысяч коров, что превысило уровень 2010 года на 10 тысяч голов, хотя на 6400 голов больше уровня прошлого года растелилось нетелей. Хуже других положение по этой позиции в Гомельской и Гродненской областях. В 25 районах республики за 9 месяцев выбраковка коров превысила растелы нетелей. В Минской области — это Борисовский, Вилейский, Воложинский, Дзержинский, Крупский, Любанский, Пуховичский, Минский, Смолевичский, в Гродненской — Волковысский, Гродненский, Дятловский, Ивьевский, Лидский, в Витебской — Браславский, Витебский, Сенненский, Ушачский, в Брестской — Каменецкий и Кобринский, в Могилевской — Краснопольский, Кричевский, Славгородский и Чаусский.
Не обеспечено выполнение задания по производству продукции выращивания КРС. Всего в республике не достигли по этой позиции уровня прошлого года 48 районов, из них 14 — в Минской, 13 — в Гродненской и 10 — в Брестской областях.
Не достигли уровня прошлого года 23 района республики по производству свинины, из них 8 — в Гомельской, по 4 — в Брестской и Могилевской, и 6 — в Минской областях.
В целом в республике недополучено по сравнению с 9 месяцами прошлого года около 56 тысяч тонн продукции выращивания КРС и свиней — на 225 миллиардов рублей, что составляет около одного процента темпа производства сельхозпродукции во всех категориях хозяйств.
Не достигнут намеченный рост производительности труда в промышленности Минсельхозпрода. За 9 месяцев индекс физических объемов обеспечен на уровне 102 процентов при задании 108—109 процентов. Это является следствием как недостаточной работы по привлечению сырьевых ресурсов, так и организационных упущений.
В ТЕКУЩЕМ году сложилась благоприятная ситуация с экспортом продовольствия, что позволило обеспечить реализацию сельскохозяйственной продукции по более высоким ценам. А это объективные предпосылки для улучшения финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных организаций. По данным статистической отчетности за 8 месяцев, наблюдается положительная динамика рентабельности продаж — 8 процентов как в промышленности АПК, так и в сельском хозяйстве. В результате от реализации продукции организациями перерабатывающей промышленности получено 1,5 триллиона рублей прибыли, темп роста к соответствующему периоду прошлого года составил 184 процента, а сельскохозяйственными организациями — 1 триллион рублей при темпе роста в 2 раза. Чистая прибыль по конечному финансовому результату в организациях перерабатывающей промышленности составила 1 триллион рублей, в сельскохозяйственных — 2 триллиона рублей.
Вместе с тем экономика агропромышленного комплекса остается низкой. На необходимость существенного ее улучшения неоднократно указывал глава государства. Так, на совещании по актуальным проблемам социально-экономического развития республики 25 августа он подчеркнул, что «все наши решения должны быть основаны на экономических законах, которые действуют объективно, независимо от того, хотим мы этого или не хотим». Есть также прямое поручение Правительства руководителям органов государственного управления и облисполкомов провести внеочередную переаттестацию руководящих работников организаций, не обеспечивших экономическую эффективность и инновационное развитие, для объективной оценки результатов практической деятельности и принятия решений о дальнейшем пребывании в занимаемых должностях. И эта работа должна быть, безусловно, проведена при высокой степени объективности и требовательности к кадрам.
Текущий год завершается. Основная задача осенне-зимнего периода — заложить основы высокой продуктивности и экономической эффективности сельскохозяйственного производства в следующем году. В этом плане необходимо реализовать ряд организационных мероприятий по инновационному развитию растениеводческой, животноводческой и перерабатывающей отраслей, обеспечить наиболее полное и экономически целесообразное использование природных, трудовых и технических ресурсов страны на основе широкого использования новейших достижений передовой практики, отечественной и мировой науки.
В ТЕКУЩЕМ году Минсельхозпродом совместно с Национальной академией наук проведена большая работа по анализу сложившейся системы земледелия в республике. Выработаны новые подходы, которые одобрены на совещании с участием Премьер-министра и руководителей областей в г. Смолевичи. Сейчас стоит задача в полной мере реализовать их уже в следующем году.
В течение зимне-весеннего периода необходимо обеспечить контроль хода зимовки озимых и быть готовым к реализации оздоровительных мероприятий в их посевах, довести до первого класса качество семян яровых культур, максимально использовать органические и заготовить в объеме полной потребности (около 2 миллионов тонн действующего вещества) минеральные удобрения. Наиболее сложная последняя позиция. В большей мере она должна решаться при поддержке региональных бюджетов.
Окончание доклада будет опубликовано с выходом следующего номера Газеты «Белорусская Нива».
Источник: belniva.by
- "Нестле" инвестирует более 1 миллиарда рублей в расширение фабрики в Вологде
Филиал "Нестле Россия" запускает новый проект по расширению производственных мощностей фабрики и строительству нового цеха по производству детских каш. Объем инвестиций составит более 1 миллиарда рублей, что позволит значительно увеличить мощности предприятия.
План расширения фабрики также включает установку производственных и упаковочных линий, строительство склада и развитие коммуникационных систем. Запуск нового цеха запланирован на февраль 2013 года.
В торжественной церемонии закладки первого камня нового цеха приняли участие Губернатор области Вячеслав Позгалёв и генеральный директор "Нестле Россия" Стюарт Ирвин.
Напомним, "Нестле Россия" приобрела завод детского питания в Вологде в 2003 году. С 2005 года предприятие стало выпускать детские каши NESTLE, обеспечивая растущий спрос на эту продукцию на рынке детского питания. В 2007 году фабрика была преобразована в производственный филиал "Нестле Россия" в Вологде. В 2010 году в дополнение к существующему производству на фабрике было запущено производство каш моментального приготовления под маркой БЫСТРОВ, сообщает Комитет информационной политики Вологодской области.
Общий объем инвестиций компании в модернизацию и развитие предприятия с 2003 года по настоящий момент превышает 800 миллионов рублей.
Unipack.Ru
- На смену жестяной упаковке придет алюминиевая
В 2012 году объем производства жестяных банок для пищевых консервов увеличится на 6%, что говорит о постепенном выходе сектора металлической упаковки для пищевых продуктов из кризиса последних лет. При этом в качестве основного конкурента жестяным банкам выступят алюминиевые.
Главной причиной сокращения производства консервных банок в недавние кризисные годы стал спад в консервной промышленности. Однако сегодня наблюдается постепенное восстановление этого рынка. По данным исследования ИА КредИнформ «Рынок потребительской жестяной тары и упаковки в России» в 2012 году объем производства «жестянок» для пищевых консервов увеличится на 6%, в то время как в этом году рынок вырос лишь на 4% по сравнению с 2010.
Российские компании в основном производят жестяную тару для консервирования рыбы – 38% и мяса – 12%, а также около 20% упаковки для овощных консервов. Остальное фасуется в импортную банку. Это связано с тем, что в России белую жесть производит единственное предприятие – Магнитогорский металлургический комбинат, производственные мощности которого ограничены.
В последние годы у жестяной упаковки появился серьезный конкурент – алюминиевая банка. Западным производителям уже давно известны преимущества этой тары: красивый дизайн, легкость, простота использования, экологичность, больший срок хранения продукта.
В России же пока существует четкое позиционирование при использовании материалов — чем дешевле продукт, тем чаще используется жесть. Алюминиевую тару производители используют, если фасуемый продукт испытывает сильное конкурентное давление или требует повышенных норм по качеству.
Примечательно также, что весь стратегический резерв РФ упакован в алюминиевую пищевую банку. Она позволяет продлить срок хранения продуктов, предотвратить порчу и появления металлического привкуса.
Unipack.Ru
- Уральские дети смогут лично увидеть, как печется хлеб
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области в преддверии нового года организует увлекательные экскурсии для школьников Екатеринбурга и области. Дети смогут лично увидеть, как печется хлеб и булочки и даже попробовать сладкую продукцию местных производителей побывав на уральских хлебокомбинатах.
Первая экскурсия состоится в среду, 23 ноября. Учащиеся одной из гимназий Екатеринбурга побывают на свердловском хлебомакаронном предприятии СМАК. На предприятии выпекается более 80 наименований хлебобулочных изделий в том числе, пироги, рулеты, сдоба. Руководство предприятия обещает рассказать детям о тонкостях хлебопекарного производства. Показать весь процесс от замешивания теста и до упаковки готовых изделий. Дети также смогут побывать в фирменном магазине предприятия. По окончании экскурсии состоится большое чаепитие.
«Идею об организации тематических экскурсий для школьников поддержали все отраслевые союзы Свердловской области. Мы уверенны, что ребятам будет интересно узнавать, как производятся продукты. Экскурсии будут проходить, в том числе, в рамках реализации областной программы «Выбирай наше местное!» которая направлена на популяризацию продуктов уральского производства. Программа действует в Свердловской области по инициативе губернатора Александра Мишарина», - отметил заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Возможный запрет на ввоз фруктов и овощей из Таджикистана не вызовет дефицита
Систематические случаи нарушения международных и российских фитосанитарных требований при поставках фруктов и овощей из Таджикистана в Россию вызывали серьезную озабоченность Россельхознадзора. Во избежание введения временных ограничений на ввоз в Россию данной продукции, Россельхознадзор направил обращение в Службу государственной инспекции по фитосанитарии и карантину растений Министерства сельского хозяйства Таджикистана с просьбой о проведении служебного расследования по случаям нарушений, принятии мер к должностным лицам, допустившим эти нарушения, а также о проведении мероприятий, гарантирующих соблюдение международных и российских фитосанитарных требований при поставках подкарантинной продукции из Таджикистана в Россию, говорится в обращении Россельхознадзора к Минсельхозу Таджикистана.
Между тем, доля Таджикистана в структуре импорта фруктов и овощей в Россию не столь велика, чтобы возможный запрет мог существенно «подкосить» рынок. В 2010 году она составила 1,8% и 2,1% в импорте фруктов и овощей соответственно.
Общий Российский импорт фруктов* в 2010 году составил $5,49 млрд., из Таджикистана было поставлено продукции на сумму $99,02 млн. Импорт овощей** достиг $2,28 млрд., поставки из Таджикистана составили $48,8 млн.
* код ТН ВЭД 08 «Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь»
** код ТН ВЭД 07 «Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды»
Источник: ИА FruitNews
- Миндаль – женcкая виагра
Чтобы улучшить женское либидо, достаточно внести коррекцию в меню, считают медики. В него нужно добавить продукты-афродизиаки. Прежде всего, женщинам стоит включить в свой рацион достаточно миндаля. На втором месте среди повышающих либидо продуктов – пророщенная пшеница.
Она содержит аминокислоту, которая делает сосуды эластичными и усиливает приток крови ко всем органам. Семена тыквы закрывают тройку лидеров женских съедобных афродизиаков. Они регулируют уровень тестостерона в крови, от которого зависит сексуальное желание.
Как мужчинам, так и женщинам стоит включить в рацион соевые бобы. Они обеспечивают выработку секрета для смазки женских половых органов, а для мужчин служат профилактикой простатита.
Самара сегодня
- О том, как еда изменяет едоков
Китайские ученые обнаружили, что содержащиеся в растительной пище микроРНК - микромолекулы рибонуклеиновых кислот - влияют на активность генов и участвуют в регуляции обмена веществ.
Обмен веществ в живом организме - процесс чрезвычайно сложный, особенно когда речь идет о высокоразвитых организмах. Поэтому столь важную роль играют механизмы, регулирующие этот процесс. Сравнительно недавно ученые обнаружили, что в регуляции обмена веществ участвуют не только ферменты, гормоны, факторы роста и тому подобные соединения, но и так называемые микроРНК.
Как растительные микроРНК умудряются уцелеть в пищеварительном тракте человека и проникнуть оттуда в кровь, пока неясно, признает Чэнь-Ю Чжан: "Нам неизвестен этот механизм в деталях. Однако мы полагаем, что эти растительные микроРНК могут захватываться клетками эндотелия сосудов кишечной стенки. При этом мембраны эндотелиальных клеток формируют особые внеклеточные структуры, в которые, как в оболочку, заключаются микроРНК. В таких миниатюрных пузырьках, называемых экзосомами, микроРНК поступают в кровоток".
Новые основы старой китайской медицины
По мнению ученого, его открытие позволяет по-новому объяснить лечебные свойства лекарственных трав, широко применяемых в традиционной китайской медицине. В ходе экспериментов, результаты которых еще только ждут опубликования, Чэнь-Ю Чжан подмешивал экстракт из растения, известный в Китае как эффективное средство против симптомов гриппа, в корм подопытным мышам, которых предварительно инфицировали вирусом инфлюэнцы. Вскоре микроРНК этого растения обнаружились в легочной ткани мышей, где они заблокировали синтез белка, необходимого для размножения вируса, и тем самым предотвратили заболевание. "Это открытие поистине революционно, - не без гордости говорит исследователь. - Возможно, мы начнем вскоре применять различные чужеродные микроРНК - и не только растительные, но и животные, - для лечения болезней. А вводить эти препараты в организм можно будет просто с пищей".
Самара сегодня
- Больше половины инвестиций в АПК Ленобласти - в птицеводство
В 2011 году в агропромышленный комплекс Ленинградской области получит более 8 млрд рублей инвестиций, переедет ИА «47 новостей».
Об этом, в ходе пресс-конференции, посвященной итогам сельскохозяйственного года, сообщил вице-губернатор, председатель комитета по АПК Ленобласти Сергей Яхнюк. По его словам, за последние 4 года областные хозяйства вложили в свое развитие более 30 млрд рублей. В этом году сумма инвестиций составит более 8 млрд рублей, что выше прошлого года на 5%.
При этом, как отметил Сергей Яхнюк, большая часть инвестиций - 52% идет на развитие птицеводства. В частности, завершается строительство второй площадки на птицефабрике «Северная», постоянно ведется совершенствование и расширение площадок на птицефабриках «Роскар», «Синявинская», «Ударник».
Крестьянские Ведомости
- В сухом осадке
Техрегламент Таможенного союза вернет полусладким винам низкие акцизы.
Полусладкие вина летом не пропадут с прилавков, как прогнозируют некоторые эксперты. В Росалкогольрегулировании рассчитывают, что техрегламент Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана "О безопасности алкогольной продукции", сохраняющий за этими напитками их статус и низкий акциз, будет принят уже в апреле будущего года.
То есть техрегламент начнет работать раньше, чем вступят в силу поправки в российский закон о госрегулировании алкогольного рынка. Это должно произойти 1 июля 2012 года. По этому документу, в отличие от техрегламента, вином будут считаться только классические сухие вина, изготовленные без всяких добавок. А полусладкие, которые делают с использованием виноградного сока, перейдут в статус "винных напитков" с пятикратным повышением акцизов. Сейчас виноделы платят за них по минимуму.
Участники алкогольного рынка, понятно, российским законом недовольны. И прогнозируют, что полусладкие "винные напитки" подскочат в цене на 50-60 рублей. А потом и вообще могут исчезнуть с прилавков, поскольку производить их будет невыгодно. Поэтому российские виноделы настаивают на внесение поправок в наш закон, чтобы сохранить за полусладкими винами их нынешний статус.
В Росалкогольрегулировании это считают излишним. Представитель ведомства Александр Куликов в разговоре с корреспондентом "РГ" напомнил, что участники Таможенного союза уже поставили свои подписи под проектом техрегламента. Это позволяет надеяться, что он будет принят в апреле следующего года. А когда техрегламент Таможенного союза вступит в силу, производители всех трех стран будут руководствоваться именно им, поскольку он имеет приоритет перед национальными законами.
"Никаких проблем у российских производителей настоящих натуральных вин не будет, - заверил Куликов. - А вот тем, кто производит под видом вина разные странные напитки, не стоит рассчитывать, что их продукция и дальше будет считаться вином".
Сегодня, по официальной статистике, больше половины того, что продается на наших прилавках под видом вина, - даже не вариации на винную тему, а самый настоящий фальсификат. Стоит он около 60 рублей за один литр (притом что себестоимость "зелья" колеблется в пределах 5-15 рублей) и пользуется бешеной популярностью.
Конечно, одним техрегламентом это производство не остановить. Но по крайней мере, покупая алкоголь, человек будет знать, на что идет, ведь по этикетке будет ясно: где вино, а где "винный напиток".
Кстати, производить такие напитки легально с 1 июля 2012 года станет невыгодно из-за резкого увеличения акцизов. Так что на теневом рыке такого "зелья" может прибавиться.
"В России есть социальный запрос на дешевое фальсифицированное вино, и с этим ничего не поделаешь, - констатирует директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз. - Потому что качественное вино для наших доходов дорогое".
Минимальная зарплата в России, напоминает эксперт, 120 евро. А, к примеру, у греков, - 750 евро. Приличное вино, которое там пьет основная масса населения, стоит 2-4 евро. Получается, что количество бутылок, которое может купить грек на свою зарплату, отличается от того, что в состоянии позволить себе россиянин, в пять-шесть раз, подсчитал Дробиз. Так что со вступлением в силу российского закона и техрегламента Таможенного союза работы у Росалкогольрегулирования прибавится. В ведомстве это понимают и готовятся.
Российская газета
- «ПАВА» отгрузила муку одному из крупнейших производителей продуктов питания Республики Корея.
Продукция компании «ПАВА» – крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока, благодаря высокому качеству и конкурентоспособной цене пользуется на зарубежном рынке возрастающим спросом. В «ПАВЕ» постоянно ведется активная работа по увеличению объемов экспортных поставок и расширению клиентской базы в иностранных государствах.
Так, в рамках дальнейшего развития партнерских отношений с Республикой Корея, «ПАВА» отгрузила новому заказчику пробную партию муки, которую выпускает одно из ее производственных предприятий - Михайловский зерноперерабатывающий комбинат. Крупнейший производитель продуктов питания Республики Корея будет использовать алтайскую муку в производстве лапши быстрого приготовления.
Как отмечают в отделе продаж «ПАВЫ», нового партнера привлекло безукоризненное качество продукции: по своим свойствам она идеально подошла корейскому производителю в качестве сырья для производства лапши. Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока нацелен на установление прочных отношений и долгосрочное сотрудничество с новым заказчиком.
ПАВА Департамент PR
- Выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ» приглашают в Санкт-Петербург
3 – 5 апреля 2012
С 3 по 5 октября 2012 года состоятся крупнейшие мероприятия для профессионалов рынка пищевой промышленности – Международные выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ».
За свою многолетнюю историю выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ» зарекомендовали себя в кругу специалистов пищевой промышленности как уникальная площадка для встреч и делового общения. Здесь собираются самые успешные профессионалы рынка – ведущие производители и поставщики продуктов питания, напитков, оборудования и услуг.
«ИНТЕРФУД» – это ведущая выставка пищевой промышленности на Северо-Западе России, на протяжении 16 лет помогающая своим участникам расширять рынок сбыта и приобретать новые деловые контакты. Выставка ежегодно знакомит потребителя с новыми именами, торговыми марками и вкусами. Главная тема выставки 2012: ИНДУСТРИЯ ПИТАНИЯ И FAST FOOD.
Экспозиция выставки «ИНТЕРФУД» представит кондитерские и хлебобулочные изделия, бакалея, мясные и колбасные изделия, молочные продукты и сыры, морепродукты, замороженные продукты и продукты быстрого приготовления, чай, кофе, алкогольные и безалкогольные напитки, пищевые ингредиенты, добавки и пряности.
На выставке «ПРОДТЕХ» посетители смогут ознакомиться с последними достижениями в области кондитерского, хлебопекарного, мясоперерабатывающего оборудования, оборудования для производства пельменей, переработки молока. Выставка представит холодильное, торговое и складское оборудование, линии розлива, конвейерные линии, детали и комплектующие. Состоятся презентации европейских компаний, начинающих свою работу в России.
Для упаковки продуктов питания «ПРОДТЕХ» предложит упаковочное, фасовочное и весовое оборудование, упаковочные материалы и изделия, оборудование для маркировки, этикетирования и идентификации продукции. Экспоненты продемонстрируют работу оборудования прямо на стендах.
Выставки соберут широкий круг специалистов всех уровней производственного процесса: руководителей предприятий, инженеров и технологов, маркетологов и аналитиков, менеджеров по закупкам и продажам. Компании, уже подтвердившие свое участие в выставках: «Русская трапеза», «Термопак» и «Термопак-Норд», «Эр Ликид», «Ика-Верке» (Германия), «Имаж», «Форинтек», «Мультивак Рус», «Юнипластик», и многие другие. Среди иностранных участников 2012 года компании Италии и Португалии.
В рамках деловой программы выставок запланированы конференции, семинары, круглые столы на темы:
- Продовольственная безопасность и безопасность продовольствия;
- Эффективные системы управления технологическими процессами;
- Автоматизация и программное обеспечение предприятий;
- Современное энергосберегающее оборудование для пищевых производств;
- Технические регламенты стран таможенного союза в пищевой промышленности;
- Как увеличить продажи продуктов premium-класса?
- Сети быстрого питания: борьба за клиента.
- Вступление России в ВТО. Основные события, цифры, факты.
- Продвижение продуктовых брендов в Интернете, работа с подсознанием потребителя
Состоится встреча с представителями торговых сетей, профессиональные конкурсы с вручением медалей и дипломов Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Биржа деловых контактов® с участием заказчиков, производителей и поставщиков пищевых продуктов, оборудования и упаковки, торговых сетей и розничных магазинов, оптовых закупщиков Северо-Запада и других регионов России.
Широкий спектр продукции, качественная и актуальная информация о продовольственном секторе, разнообразие деловых мероприятий, только профессиональные участники рынка – всё это объединили выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ».
Организаторы выставок – «Выставочное объединение «РЕСТЭК®», выставочная компания «Примэкспо» и ITE Group Plc – приглашают специалистов пищевой промышленности и торговли стать участниками этого яркого события отрасли.
Дополнительная информация и заказ пригласительных билетов на сайте выставок: www.restec.ru/interfood и www.restec.ru/prodtech
или по телефонам: (812) 320-80-93, 303-88-69
- В Японии торговый автомат станет "приятелем"
Японский филиал компании Coca-Cola, установивший почти миллион торговых автоматов по всей стране, запускает новую кампанию, которую символически можно назвать «Мой приятель торговый автомат».
Вендинговые автоматы будут взаимодействовать с покупателями и в частности посылать им СМС-сообщения, в которых будет содержаться информация о погоде и информация, об ожидающих клиента призах за накопленные баллы при покупке в аппаратах. Также вендинговые аппараты будут поздравлять клиентов с праздниками и даже с Днем рожденья.
Чтобы стать «приятелем торгового автомата» необходимо просто считать с помощью мобильного телефона QR–код. Коды уже нанесены на 400000 автоматов, а к марту следующего года количество таких торговых автоматов увеличится вдовое, пишет Век вендинга.
То, что эта кампания будет иметь успех, никто не сомневается. Привязанность японцев ко всему роботизированному всем широко известна.
Unipack.Ru
- В Астрахани открылся новый молочный завод мощностью 90 тонн продукции в сутки
В Астрахани открылся новый молокозавод «Володарский» мощностью 90 тонн продукции в сутки; инвестиции в проект составили 354,7 млн рублей. Уже сейчас это предприятие производит 90% всей астраханской молочной продукции. По словам директора завода Есентая Нургалиева, мощности «Володарского» смогут позволить не только удержать позиции в регионе, но и экспортировать продукцию в казахский Атырау, Волгоград и Калмыкию.
По проекту, который начал реализовываться в 2009 году, была предусмотрена областная и федеральная поддержка; кроме того, его инициатор привлекал кредитные средства ВТБ и Россельхозбанка. «Проект дорогой, но он даёт толчок развитию животноводства. Это суперсовременный завод, оборудованный по последнему слову техники», — отметил на открытии предприятия губернатор Александр Жилкин.
Завод был построен рядом со старым предприятием, производившим 32 тонны молочной продукции в сутки. В настоящее время на объекте завершено строительство производственного здания и котельной, а также монтаж основного технологического и вспомогательного оборудования. Ведётся наладка режимов пастеризации, работы фасовочных аппаратов и автоматизированной системы управления технологическими процессами. Володарский завод первым поставит в торговые сети местную продукцию, упакованную в ПЭТ-бутылки. Сейчас предприятие ведёт подготовительные работы для открытия собственных представительств за пределами области.
В 2012 году «Володарский» планирует построить вторую очередь предприятия, которая позволит увеличить мощности до 120 тонн в сутки, и в дальнейшем намерен наладить полный производственный процесс на базе совхоза «Юбилейный» на 1,2 тысячи голов. Кроме того, уже сейчас в регионе под нужды завода строятся девять ферм, которые будут поставлять молоко (сейчас в собственности предприятия две фермы на 400 голов).
Источник: expert.ru
- РФ обязуется снизить ввозную пошлину на молоко сгущенное и сливки
Присоединение к ВТО скажется на размере пошлин на ввоз молочной продукции, - сообщает РБК-daily.
Россия при вступлении в ВТО взяла обязательство к 2015 году поэтапно снизить пошлину на ввоз сгущенного молока и сливок с сегодняшних 25% до 15%, сообщается в документе, описывающем обязательства РФ при вступлении во Всемирную торговую организацию.
Источник: РБК
- Хорватия хочет поставлять свои сыры в Россию
На минувшей неделе состоялась встреча Россельхознадзора с Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Хорватии в Российской Федерации Небойшем Кохаровичем.
Встреча прошла по инициативе хорватской стороны. Основной темой встречи стал вопрос возможности поставок продукции животного происхождения хорватских предприятий в Российскую Федерацию, цитирует ИА DairyNews данные пресс-службы Россельхознадзора.
Хорватская сторона озвучила готовность и исключительную заинтересованность в инспектировании предприятий специалистами Россельхознадзора в самое ближайшее время. В ответ на это российская сторона разъяснила изменения в процедуре проведения аудита предприятий третьих стран в рамках Таможенного союза, согласно законодательству которого, такие проверки проходят при участии всех трех стран-членов ТС.
Отвечая на вопрос, какого рода продукция претендует на поставку на территорию ТС, хорватская сторона проинформировала о желании поставлять рыбу, молочную продукцию (преимущественно сыры), а также дегидрированные мясные супы и детское питание.
Источник: ИА DairyNews
- Беларусь предлагает исключить из техрегламента ТС норму о запрете повторного использования стеклотары
Беларусь предлагает исключить из техрегламента ТС «О безопасности упаковки» норму о запрете повторного использования стеклянной бутылки для розлива алкогольных напитков. Об этом сообщил 17 ноября журналистам начальник управления обращения с отходами Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Сергей Кузьменков.
Он сообщил, что данный технический регламент утвержден 16 августа 2011 года и вступает в силу с 14 июня 2012 года. В настоящее время он активно обсуждается, особенно большие дискуссии возникли по норме документа, запрещающей повторно использовать стеклянные бутылки для розлива алкогольных напитков и детского питания.
Что касается детского питания, то стеклотара с упаковкой твист-офф уже является одноразовой. Положение техрегламента о запрете повторного использования стеклотары для алкогольных напитков и пива вызвала горячее сопротивление производителей.
«Мы также выступаем против введения этой нормы», — подчеркнул Сергей Кузьменков. Аналогичной позиции придерживаются Ассоциация заготовителей и переработчиков отходов и гильдия пивоваров. «По итогам наших обращений получен определенный результат. Есть поручение правительства — совместно с другими заинтересованными министерствами обеспечить принятие в установленном порядке необходимых мер для исключения данной нормы из технического регламента Таможенного союза», — отметил Сергей Кузьменков.
Он также сообщил, что 22—23 ноября в Москве пройдет очередное, 15-е заседание координационного совета по техническому регулированию, применению ветеринарных и фитосанитарных мер при комиссии ТС. На этом заседании предполагается обсудить предложения белорусской стороны по внесению изменений в техрегламент ТС о безопасности упаковки. С докладом выступит председатель Госстандарта Беларуси Валерий Корешков.
Как считает Минприроды, принятие нормы о запрете оборотной стеклянной тары для алкогольной продукции приведет к негативным последствиям. В Беларуси реализован стабильный сбор использованной стеклотары. Повторное использование стеклотары позволяет минимизировать образование отходов. Сбор стеклотары через заготовительные пункты позволяет снова вовлекать ее в хозяйственный оборот. Таким образом снижается нагрузка на экологическую среду. Если же запрет на повторное использование стеклотары все-таки останется, то значительно возрастет объем образования отходов, что с экологической точки зрения неблагоприятно и нежелательно, считает представитель Минприроды. При этом он отметил, что увеличится потребление первичных ресурсов, что также нецелесообразно.
К тому же, как пояснила главный специалист по стекольной промышленности Минстройархитектуры Татьяна Вашкевич, мощности стеклотарных заводов Беларуси не позволят в полной мере удовлетворить потребности пищевых предприятий, в том числе ликеро-водочных, винодельческих и пивоваренных заводов в стеклотаре.
«Нам придется исключить экспорт, то есть возможность зарабатывать валюту, и при этом увеличится потребность в первичных ресурсах для производства стеклянных бутылок, в котором высока импортная составляющая», — подчеркнула она.
В настоящее время стеклозаводы Беларуси изготавливают 700 млн. штук бутылок в полулитровом (0,5 л) исчислении. Потребность в стеклотаре только для винодельческих предприятий при вступлении в силу техрегламента ТС в прежней редакции возрастет в 2012 году до 600 млн. штук, для ликеро-водочных — до 700 млн. штук, а всего эта потребность возрастет в полтора раза до 1,5 млрд. штук. Увеличение мощностей стекольных заводов в Беларуси в ближайшие годы так быстро не произойдет, так как это предусматривает существенное привлечение инвестиционных средств. Исходя из этого, производители Беларуси совместно с ассоциацией заготовителей и переработчиков отходов при республиканской конфедерации предпринимателей и гильдии пивоваров активно занимаются тем, чтобы исключить норму о запрете повторного использования стеклотары из техрегламента ТС, пишет Белта.
Unipack.Ru
- "Азбука Вкуса" расширила ассортимент халяльной продукции и ввела для неё специальную маркировку
Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» увеличила на 40% количество наименований халяльной продукции в своём ассортименте. Теперь все товары, произведённые в соответствии с мусульманскими требованиями к разрешённой, или «чистой» еде отмечены на ценниках специальным значком.
После расширения ассортимента халяльная продукция представлена в 4 основных категориях – мясные полуфабрикаты, замороженное мясо, охлаждённое мясо и мясная гастрономия. «Азбука Вкуса» работает не только с лучшими российскими производителями, продукция которых проходит обязательную проверку на наличие сертификата соответствия Совета муфтиев России, но и с иностранными компаниями из Германии, Австралии, Словении и Франции. Соответствие зарубежной продукции исламским традициям подтверждается национальными сертификатами стран-производителей.
Вводя специальную маркировку для халяльной продукции, «Азбука Вкуса» стремится облегчить поиск продуктов, соответствующих традициям одной из трёх мировых религий, как для российских мусульман, так и для проживающих в Москве иностранцев, исповедующих ислам. «Востребованность специального обозначения для халяльных товаров вызвана тем, что внешне они никак не отличаются от остальных, их основная особенность - способ умерщвления животоного и сопутствующие этому ритуалы, - пояснил Генеральный директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Владимир Садовин. Мы с уважением относимся к покупателям любых вероисповеданий, стараемся помочь им в выборе качественных продуктов, соответствующих их религиозным канонам и помечаем также кошерные и постные продукты».
Употребление в пищу халяльной продукции верующими немусульманских религиозных конфессий не возбраняется ни одной из мировых религий. Эксперты «Азбуки Вкуса» отмечают постоянный рост спроса на халяльные товары как российского так и импортного производства и планируют дальнейшее расширение линеек подобной продукции в супермаркетах сети. Сегодня наибольшим спросом среди мясных халяльных продуктов пользуются российский бараний окорок и корейка, австралийские ягнятина, мраморная говядина и рибай, немецкие колбасы из говядины и индейки, куриный паштет из Словении.
Unipack.Ru
- Торжественное открытие международной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011»
17 ноября в Москве, в Крокус Экспо, состоялось торжественное открытие международной выставки "Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011".
С приветственным словом к участникам и гостям выставки обратился Владимир Гусев – Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по экономической политике, предпринимательству и собственности. Он сообщил, что сегодня 17 ноября в Совете Федерации состоялось очень важное для винодельческой и виноградарской отраслей России событие – круглый стол на тему: "Законодательное регулирование производства и оборота вина и виноматериалов", в котором принимали участие представители профильных министерств и ведомств, руководители основных регионов-производителей винограда и вина, руководители предприятий, союзов и ассоциаций, общественных организаций, представителей науки. Все участники встречи отметили, что необходим поддерживающий производителей закон «О виноградарстве и виноделии» в Российской Федерации. С этим законом наше российское виноделие будет стоять наравне с ведущими винодельческими державами мира.
Федерико Кастеллуччи, генеральный директор Международной организации винограда и вина, в приветственной речи отметил, что в организации, которую он возглавляет, 45 членов, в том числе и Россия, у которой есть все основания гордиться своими винами, также интерес для специалистов представляют и вина ее партнеров. Он пожелал всем успешного проведения выставки, плодотворной работы, обрести опыт и стать знатоками в виноделии, а затем пользоваться этими преимуществами.
Олег Толмачев, руководитель Управления по виноградарству, виноделию и садоводству Краснодарского края, поздравил всех с двойным праздником: открытием выставки и Днем молодого вина, которое отмечается в этом году именно сегодня, в третий четверг ноября. Этот год был особенно успешным для российских виноделов, которые завоевали 29 наград на престижных международных конкурсах в Гонконге, Вене и Лондоне. Это уже мировое признание и вхождение в мировую элиту виноделов. Однако после мирового признания хотелось бы завоевать такое же признание и у потребителей в России, подчеркнул он. В конце своего приветственного слова Олег Толмачев предложил всем посетить стенды российских винодельческих предприятий Кубани и оценить эти замечательные вина.
Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России, отметил в своем выступлении, что, когда на одной площадке собирается такое количество известных российских и зарубежных виноделов – это уже праздник! Тем более, что уровень представленных здесь вин очень высокий и очень ровный, независимо от стран, их представляющих. Это и есть наша цель - довести российские вина до уровня мировых и говорить на одном языке с виноделами всего мира, – подчеркнул Леонид Попович.
Небойша Кохарович, Чрезвычайный и Полномочным Посол Хорватии в России, в своем выступлении поблагодарил организаторов выставки – компанию "Асти Групп"– за доверие и возможность продемонстрировать продукцию хорватских винодельческих предприятий столь широко. Наш стенд оказался самым большим на выставке, также впервые мы здесь проводим Хорватский гастрономический фестиваль и наша страна имеет возможность продемонстрировать не только вина, но и кулинарное искусство в рамках Хорватского гастрономического фестиваля, который начинается с России и именно с выставки "Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011" в Москве, отметил господин посол. Он пожелал успеха всем участникам выставки в деле развития виноградарства и виноделия.
Наринэ Багманян – президент выставочной компании «Асти Групп» выразила благодарность всем участникам и партнерам выставки, всем, кто помогал в ее организации и проведении. Это участники из Германии Испании, Италии, Словении, Хорватии и других стран, всем, кто считает Россию своим основным партнером и заинтересован в долгосрочном и плодотворном сотрудничестве с нашей страной. А российским производителям она пожелала новых успехов как на мировом рынке, так и на внутреннем российском, а также процветания всем, кто любит нашу землю, кто стремится добиться успехов в своей стране. А мы, компания "Асти Групп", всегда готовы помочь в осуществлении самых амбициозных планов всем нашим партнерам и участникам, – подчеркнула Наринэ Багманян.
Подробная информация о выставке на сайте www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Картофель и саженцы возвращены
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям в международных пунктах пропуска постоянно производится досмотр продукции растительного происхождения.
При досмотре багажа и ручной клади пассажиров, прибывших на территорию РФ, в пункте пропуска Бугаевка на границе с Украиной обнаружены картофель и саженцы цветочных культур. Данный груз не сопровождался необходимыми фитосанитарными сертификатами, что является нарушением правил ввоза подкарантинной продукции на территорию Российской Федерации.
В соответствии со ст. 9 закона от 15.07.2000 г. №990ФЗ «О карантине растений» ввоз груза разрешается, если подкарантинная продукция сопровождается документами на ввоз согласно требованиям международных договоров Российской Федерации, касающихся карантина растений, правил и норм обеспечения карантина растений.
Данная продукция возвращена обратно на сопредельную территорию Украины.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- С курением в России теперь борется Конь Долбак
Минздравсоцразвития вывело на улицы нового супергероя
С курением в России теперь борется Конь Долбак — новый герой, придуманный для этих целей Минздравсоцразвития.
17 ноября, во Всемирный день отказа от курения, около здания Минздравсоцразвития ходил человек в костюме коня и рассказывал курящим прохожим о вреде сигарет.
Эта инициатива принадлежит самому ведомству, говорится на его сайте.
Конь Долбак уже несколько раз появлялся на столичных улицах со своей миссией.
«Всем известно, что капля никотина убивает лошадь. Так кому как ни ей бороться с курением?» — именно так объясняется смысл акции.
Долбак — потому что он будет вдалбливать в головы людей, что курить вредно для здоровья.
Министерство создало специальный сайт — www.pozovidolbaka.ru, с помощью которого у людей появится возможность поучаствовать в видео с Конем Долбаком.
Известия
- Производитель мучных кондитерских изделий обратился к технологам ГК "Союзснаб" за помощью в решении проблемы сохранения свежести пряничных изделий и для продления срока их хранения.
Данная проблема актуальна для многих производителей. Пряничные изделия занимают особую, и отнюдь не маленькую, нишу на рынке мучных кондитерских изделий.
Поэтому специалисты ГК "Союзснаб" решили подойти к решению вопроса комплексно.
Срок годности мучных кондитерских изделий определяют двумя группами показателей качества:
Чтобы увеличить срок годности продукта, необходимо стабилизировать первую группу показателей и замедлить изменение второй. Эту задачу эффективно решают специальные улучшители коллекции "Denfai".
Улучшитель Denfai 10.01 (пряник люкс) содержит влагоудерживающие агенты (пищевые волокна, стабилизаторы). Они эффективно связывают свободную влагу, снижая активность воды и удерживая ее показатель в течение всего срока годности, предохраняя продукт от высыхания. Эмульгаторы также выполняют функцию влагоудержания - создание и стабилизация эмульсии способствует физическому связыванию воды, замедлению ее потерь.
Улучшитель Denfai 10.01 (свежесть) - эффективный улучшитель, применяемый для продления свежести во всех видах мучных кондитерских изделий. В сочетании с Улучшителем Denfai 10.01 (пряник люкс) он усиливает эффект продления свежести готовых изделиий.
Улучшители рекомендуется вносить на стадии приготовления эмульсии с дополнительным внесением воды из расчета: на 1 часть улучшителя до 3-х частей воды. Это позволяет несколько увеличить выход изделий.
Сочетание вышеперечисленных пищевых ингредиентов было успешно отработано в рецептурах пряничных изделий.
Поэтому для решения задачи сохранения свежести пряников специалисты ГК "Союзснаб" предложили клиенту использовать Улучшитель Denfai 10.01 (свежесть) и Улучшитель Denfai 10.01 (пряник люкс). Конкретные дозировки пищевых добавок можно запросить у технологов компании.
Источник: Advis.ru
- 45% в общем объеме продаж хлеба в Московском регионе реализуется через торговые сети.
Хлебопекарная промышленность Подмосковья на протяжении многих лет занимает второе место в Российской Федерации по объемам производства хлеба в натуральных показателях. Это результат труда более чем 12 тысяч тружеников отрасли. В настоящее время по данным Роспотребнадзора по Московской области производство хлеба и хлебобулочной продукции в области осуществляется на 200 предприятиях хлебопечения (2009г. – 185; 2008г. – 177), в том числе на 34 промышленных предприятиях и на 166 пекарнях малой мощности. Доля промышленных предприятий в общем объеме производства хлеба составляет 85%.
Объем производства хлеба предприятиями области за 2010 год составил 407 тыс. тонн. Среднесуточный объем производства хлеба - 1 115 тонн.
По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Николая Савенко, основная часть хлеба в Московском регионе реализуется через торговые сети (45% в общем объеме продаж); значительная часть продукции реализуется производителями через мелкие розничные торговые точки (35% в общем объеме продаж); 10% объема продаж приходится на фирменные магазины при хлебокомбинатах.
Помимо розничной торговли, значительная часть хлебобулочных изделий поставляется на основе механизма государственных закупок для обеспечения воинских частей, детских учреждений, больниц и т.д. Доля продукции, реализуемой посредством госзаказа, оценивается в 6% от общего объема рынка. В настоящее время наибольший объем продаж в Московском регионе имеют массовые сорта: хлеба и батоны из пшеничной муки (51,8%), ржаные и ржано-пшеничные изделия (38,7%), растет объем продаж мелкоштучной продукции, диетических, зерновых и национальных (пита, лаваш, пироги) - 9,5%.
"Для того, чтобы хлебопекарные предприятия могли производить конкурентоспособную продукцию и сохранить свои позиции на рынке, а также в целях создания благоприятных условий для инвестиций в обновление основных средств, - продолжил министр, - Правительством Московской области принята программа "Развитие хлебопекарной промышленности в Московской области на 2011-2013гг.". На реализацию программных мероприятий направляют более миллиарда рублей", - отметил министр.
Цель программы – создание условий для формирования и устойчивого развития хлебопекарной промышленности, привлечения инвестиций и модернизация производства предприятий отрасли, внедрение инновационных технологий в производство хлебобулочной продукции.
"Перечисленные задачи предлагается решить путем предоставления субсидий на возмещение предприятиям хлебопекарной промышленности Московской области части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, полученным в российских кредитных организациях на реконструкцию и модернизацию объектов по производству муки, хлеба и хлебобулочных изделий, а также на приобретение оборудования, специализированного транспорта и специализированной техники, в том числе малым и микропредприятиям хлебопекарной промышленности, - подчеркнул Николай Александрович.
Стоит отметить, что эффективность программных мероприятий заключается в том, что к 2013 году производство хлеба в Московской области вырастет на 10% по сравнению с 2010 годом. Общий объем продукции достигнет около 440 тонн в год, расширится ассортимент хлебобулочных изделий, количество рабочих мест на предприятиях увеличится более чем на 400 единиц.
"Государственная поддержка Правительства Подмосковья, - заключил министр, - направлена в адрес тех, кто ежедневно своим благородным трудом обеспечивает жителей региона социально значимым продуктом – хлебом. Хлебопеки Московской области только в третьем квартале 2011 года стали победителями и призерами престижнейших международных и всероссийских конкурсов, проводимых в рамках международных агропромышленных выставок "Хлебопечение - 2011", "Золотая осень - 2011". Впереди очередная ступень профессионального мастерства хлебопеков – Чемпионат по хлебопечению на Кубок Губернатора Московской области!"
Источник: Advis.ru
- Мясной рынок сдадим России без боя
Чем дальше в лес, тем больше дров. Вспомнилась эта поговорка после интервью председателя правления нацкомпании «КазАгро» Берика Бейсенгалиева одному из республиканских телеканалов. Как заявил глава государственного холдинга, повышение стоимости мяса на казахстанском рынке неизбежно. Причем до уровня российских цен!
Аргументируя свою позицию, госчиновник сослался на единое таможенное пространство. Если расценки на говядину, баранину и свинину в Казахстане будут ниже, чем в России или Беларуси, то все мясо, по его мнению, будет уходить на экспорт. Впрочем, опрошенные нами эксперты и участники рынка, не отрицая влияния ТС на инфляцию, видят другие причины роста цен на мясную продукцию, пишет информационно-аналитический портал «Республика».
Такого «счастья» никто не ждал
Главную причину удорожания мяса следует искать в спаде производства мясной продукции, считает заместитель генерального директора КазНИИЭ АПК РСТ Владимир Григорук. «Много разговоров об откормочных площадках, но само по себе производство падает», - заметил он и назвал заинтересованных в росте цен - оптовиков, тогда как самим производителям «это особой выгоды не несет».
Согласна с ним глава аналитического департамента АО «КазАгроМаркетинг» Жанна Байтемирова. Рост цен на мясо, по ее мнению, обусловлен соотношением спроса и предложения. «Прошлогодняя засуха вызвала сокращение поголовья скота у населения, - отметила она. - Тут закон спроса и предложения. Если предложение меньше спроса, цены растут».
Более жестко высказался эксперт, попросивший не называть его имени в газете. «Г-н Бейсенгалиев лукавит, - прямо расставил все точки над «i» он. - В стране очень мало скота - вот и вся проблема».
Директор Центра макроэкономических исследований (ЦМЭИ) Олжас Худайбергенов назвал ожидаемый рост цен на рынке мяса «негативным последствием, которое никак не учитывалось до создания ТС».
- Были лишь намерения, что по некоторым позициям, например тарифы на газ, страна сама обязана выровнять. Но заранее не прогнозировалось, что после отмены внутреннего контроля выравнивание затронет все страны, - подчеркнул экономист, добавив, что вместо этого народ кормили мантрами «об иллюзорном большом рынке».
Россия, по его мнению, могла стать для Казахстана рынком сбыта только при соблюдении двух условий: наличие сильного национального производителя и разница цен. «Но такого производителя у нас нет, соответственно, не было смысла вступать в ТС, - считает г-н Худайбергенов. - Надо сперва на своем рынке выиграть битву за потребителя, иначе есть риск самим для кого-то стать рынком сбыта».
Неутешительным оказался и его прогноз. С учетом одинаковых цен, по его мнению, российский импорт окончательно победит на нашем рынке, поскольку ввоз продукции из России в Казахстан растет в 3—4 раза быстрее, чем в обратном направлении. Для казахстанских потребителей, считает экономист, это будет означать только одно: снижение платежеспособного спроса из-за более быстрого роста цен по сравнению с доходами населения.
Более того, эксперт ожидает дальнейшего роста инфляции из-за разницы в ценах, высокого спроса со стороны соседних стран и отсутствия возможности быстро восполнить товарный дефицит. Все это, по его мнению, выгодно «российским производителям», тогда как казахстанские фермеры не заинтересованы в удорожании мясной продукции.
Поддержал позицию главы «КазАгро» член центрального совета РОО «Союз фермеров Казахстана» Канай Жунусов. Ожидающееся подорожание мяса, по его мнению, это результат создания Таможенного союза.
- Если по рыночным отношениям смотреть, корректировка цен относительно друг друга закономерна, - считает он. - Можно, конечно, так же как и с ГСМ, поставить запрет на вывоз мяса. Вот только как будет выполняться в таком случае план по поставке в Россию 60 тысяч тонн мяса в год? Предполагается, что мы займем свою нишу на российском рынке по их ценам. Но если цена у нас будет ниже, россияне сами приедут к нам и купят у нас дешевое мясо.
Эксперт отметил, что такая ситуация на казахстанском рынке возникла из-за слабого экспортного потенциала рес публики. «Внутреннее производство мяса небольшое. Такая ситуация бывает и по бензину. И раз уж ты в ТС, рынок сам скорректирует цены», - подчеркнул глава Союза фермеров Казахстана.
Однако давать негативную оценку Таможенному союзу г-н Жунусов не стал. «Как и в любом другом интеграционном объединении, страны в чем-то выигрывают, а в чем-то и проигрывают, - отметил он. - В совокупности это должно быть выгодно».
Аналогичное мнение высказал глава Мясного союза Казахстана Иван Сауэр. «Поскольку границы открыли, ситуация будет восстанавливаться та, что была в 90-е годы, - считает он. - Сейчас все упростили, цены в России выше, и с учетом большой приграничной полосы контакты большие, и однозначно надо быть готовыми, что этот фактор повлияет на рост цен».
Другая проблема, по его словам, заключается в том, что в Казахстане мелкотоварное животноводство. «Главные факторы роста цен - это мелкотоварность, отсутствие породы у животных и, как следствие, низкая продуктивность, а также отсутствие большого числа крупных игроков. Это мешает государству дойти до каждого подворья», - отметил Сауэр.
Чтобы выправить положение, Казахстану, по его мнению, нужно увеличить субсидии для животноводства и укрупнять хозяйства. «Стране необходимо создавать крупных производителей, наращивать субсидии, а также активно завозить скот», - дал рекомендации глава Мясного союза Казахстана.
При этом г-н Сауэр не видит поводов для беспокойства, считая, что в перспективе казахстанские производители укрепят свои позиции на рынках ТС. «Надо понимать, что Россия — это импортозависимая страна в отношении продовольствия, - отметил он. - Как только она у себя решит эти проблемы, потом уже будет идти к нам. Но мы вперед нее решим свои проблемы. Уровень субсидирования в РФ выше, в Беларуси - еще выше. Когда мы придем к единому субсидированию, тогда нам действительно будет легче. При этом брать рынок будем не за счет демпинга, то есть низких цен, а за счет качества».
Мясо стало деликатесом
«Куда уж выше?!» - воскликнули жители Жамбылской области, когда услышали слова главы «КазАгро» Берика Бейсенгалиева. В начале этого года цена на говядину в Таразе не превышала 1000 тенге. Сейчас говядина стоит на рынке 1300-1400 тенге, а филе - и того дороже. Получается, мясо в Жамбылской обалсти с начала года подорожало на 30-40 процентов.
Представители областного управления предпринимательства и промышленности взяли на вооружение слова столичных чиновников и резкий скачок цен объяснили именно вхождением Казахстана в Таможенный союз. Мол, на оптовом рынке в Шымкенте (откуда в Жамбылскую область завозится основная часть говядины) каждое утро дежурят 5-6 российских фур. И каждая загружает по 16-18 тонн мяса! Это и послужило причиной роста цен на говядину.
- С другой стороны, цены на мясо в регионе не поднимаются последние два месяца. То есть новые правила Таможенного союза уже сказались на ценообразовании важнейших продуктов, можно сказать, произошла естественная корректировка цен на рынке, - подчеркнул экономист торгово-закупочной компании «Жамбыл Сауда» Малик Машанло. - И каким образом дальше поднимать цены, непонятно. Ведь тогда россиянам просто невыгодно станет вывозить казахстанское мясо.
- С точки зрения потребителя понятно, что хочется низкой цены на мясо, - прокомментировал ситуацию начальник областного управления сельского хозяйства Мурат Асильбеков. - Но вот фермерам, конечно, было бы выгодно более дорогое мясо.
В то же время Мурат Абильдаевич считает, что сложившаяся цена на мясо позволяет фермерам иметь определенный доход. А вот потребители уже начинают тревожиться.
- Я получаю только базовую пенсию по многодетности - около 9 тысяч тенге, поскольку нет необходимого стажа, — рассказала нам жительница Жамбылского района Дилорам Абилова.
- Слава Богу, есть дети, помогают, чем могут. Но как поступить другим пенсионерам, которым не на кого положиться?
За издержки заплатят потребители
Удорожание мясной продукции прямо коснется кошельков казахстанских и белорусских потребителей. Чтобы не быть голословными, приведем краткий расклад по ценам на рынке мяса в странах Таможенного союза.
Согласно информации АО «КазАгроМаркетинг», средняя стоимость свинины в Казахстане на 1 ноября этого года составляла 740 тенге за килограмм. В России, по данным Национального союза производителей молока, в пересчете по курсу валют на 7 ноября свинина в среднем обходится 1013 тенге, или 208,99 рубля. В Беларуси, согласно мониторингу gorad.by, эта планка расположилась на уровне 599 тенге, или 29950 белорусских рублей за кг по курсу Нацбанка на 7 ноября.
Что касается говядины, то в Казахстане и в России ее стоимость в среднем достигает 999 тенге и 1121,8 тенге соответственно. Если проводить параллели с ценами на мясо птицы, то в Казахстане его стоимость составляет 410 тенге, в Беларуси - 352 тенге, а в России - 503 тенге. Нетрудно посчитать, сколько будут вынуждены переплачивать потребители.
Если чиновники объясняют ожидаемый рост цен на мясо его высокой стоимостью в рамках единого экономического пространства, то необходимо одновременно поднять зарплаты и пенсии, говорит президент Национальной лиги потребителей Казахстана Светлана Романовская. «Как это можно искусственно поднимать? Я вообще не понимаю, как можно делать такие заявления, - недоумевала она. - Как дальше жить населению? Это необоснованно. Зачем нам тогда Таможенный союз?»
Напомним, что недавно министр по делам экономической интеграции Жанар Айтжанова рассказала журналистам о готовящемся к подписанию соглашении по единым правилам господдержки сельского хозяйства. Суть документа проста — ограничить максимум господдержки АПК до 10% от ВВП аграрного сектора каждой из страны ТС. Для сравнения: сейчас субсидии в Казахстане составляют $474 млн, или 4,3% от ВВП сельского хозяйства. В России этот показатель достигает 6,4%, а в Беларуси - 18,7%!
Похоже, у госчиновников нашелся новый железобетонный аргумент для оправдания роста цен в стране. Ранее в этом деле отличился глава Министерства нефти и газа Сауат Мынбаев, объясняя удорожание ГСМ на внутреннем рынке высокой стоимостью топлива у нашего северного соседа. Теперь аналогичный аргумент на вооружение взяли в госхолдинге «КазАгро». Кто следующий?
Евгений Скоробогатов
- Производство растительного масла не достигло уровня 2009 года
В структуре производства растительных масел в России, как выявило исследование ИА КредИнформ «Рынок растительного масла в России», по-прежнему доминирует подсолнечное масло.
Однако его доля снижается, благодаря диверсификации производства за счет роста доли соевого и прочих растительных масел. В целом объем производства растительных пищевых масел по итогам 2010 года составил 3,016 млн. тонн. По прогнозам экспертов ИА КредИнформ производство к концу 2011 года вырастет еще на 2,80%, пишет РосБизнесКонсалтинг.
Наиболее быстрыми темпами в России растут сегменты соевого и рапсового масел, стабильные темпы роста наблюдаются на рынке подсолнечного масла. Рост емкости рынка отмечается по всем сегментам растительного масла. В целом рост спроса на растительное масло отражается на активности как российских, так и зарубежных предприятий-производителей на российском рынке, а также на средней цене основных растительных масел, которая в последний период постоянно растет. На конец августа 2011 года средняя цена подсолнечного масла составила 77,41 руб. для потребителей и 41,08 для производителей.
Общими тенденциями развития рынка растительного масла в России эксперты называют: рост объемов внутреннего производства растительного масла в натуральном и стоимостном выражении и, как следствие, рост объема рынка и емкости рынка. Причиной этому эксперты называют относительно стабильный рост объемов потребления растительного масла на душу населения (по прогнозам экспертов оно составит 13,53 кг на человека в год). Еще одной тенденцией является рост спроса на прочие растительные масла (в том числе и на импортные растительные масла более дорогого ценового сегмента). По результатам исследования 52% потребителей называют ключевым параметром выбора растительного масла - его качество.
ИА "Казах-Зерно"
- Ленобласть закидает яйцами
Областные птицефабрики увеличили объемы производства и теперь испытывают проблемы с реализацией. Им приходится искать новые рынки сбыта.
За 9 месяцев 2011 г. областные птицеводы взяли 1,506 млрд рублей кредитов на реализацию инвестиционных проектов, говорит Сергей Цивинский, представитель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу.
"Синявинская" с 2008 г. инвестировала 3 млрд рублей в реконструкцию, в этом году произведет 1 млрд штук яиц, в следующем - 1,5 млрд, говорит Никита Мельников, председатель совета директоров птицефабрики. Мощность фабрики "Приморская" - 180 млн яиц и 500 т мяса птицы в год, говорит коммерческий директор птицефабрики Алена Вилкова. "Роскар" производит 830 млн штук яиц в год, 14 т мяса птицы, в 2012 г. объемы вырастут незначительно.
Небольшие предприятия не выдерживают конкуренции с гигантами, испытывая проблемы с реализацией. "Леноблптицепром" за год сократил производство с 200 млн до 80 млн яиц в год, так как производство на грани рентабельности, говорит Юрий Трусов, гендиректор ООО "Леноблптицепром". Конкурировать по цене с предприятиями, которые успели провести реконструкцию и поставить новое оборудование, очень сложно, объясняет он. Необходимая рентабельность, которая позволяет вести воспроизводство, - 26-28%.
Производители конкурируют между собой за счет новых обогащенных продуктов, расширения географии продаж, собственной переработки. "Приморская", например, более 50% продукции реализует в сети "Лента", однако дополнительно займется переработкой мяса птицы, так как это более прибыльно, сообщила Алена Вилкова.
Гатчинский комбикормовый завод (ГКЗ) в прошлом году приобрел птицефабрику "Ударник" и сейчас разрабатывает концепцию ее развития. Компания будет осваивать ниши, которые позволят избежать конкуренции с крупными птицефабриками, сообщил Николай Чистяков, гендиректор завода, отказавшись сообщить подробности проекта.
"Леноблптицепром" собирается переключиться на выращивание перепелов, уток или индейку, рассказал Юрий Трусов. Развитие нетрадиционных отраслей поддерживается правительством Ленобласти. По его прогнозам, совокупный объем производства мяса индейки к концу 2012 г. составит 5,2 тыс. т, утки - 120 т.
Ленобласть пока отстает от лидеров отрасли - Приволжского (по яйцу) и Центрального округа (мясо птицы), которые активно сбывают свою продукцию в других регионах. Вывоз излишков производства туда, где наблюдается дефицит яйца и мяса птицы, - обычная практика, говорит Зоя Земляная, главный эксперт "Росптицесоюза". Областные производители уже идут по этому пути. "Синявинская", например, экспортирует яйцо в Арабские Эмираты, со вступлением в ВТО рассчитывает увеличить объем экспорта.
Деловой Петербург
- Чай в банке
"Орими трэйд" купила "Объединенный капитал".
Крупнейший чайный и кофейный производитель России компания "Орими Трэйд" (торговые марки Greenfield , "Принцесса Нури", "Принцесса Ява", "Принцесса Гита" и "Принцесса Канди", а также кофе "Жокей" и др.) приобрела (95% + 1 акцию) ОАО "Северо-Западный инвестиционный банк "Объединенный капитал"". Сумма сделки составила 142,5 млн рублей. Продавцами выступили физические лица, среди которых, например, авторитетный предприниматель Игорь Минаков. По оценкам аналитиков, банк продан по заниженной цене. Мотивы его покупки владельцы "Орими Трэйда" не поясняют. Эксперты также теряются в догадках.
Вчера "Орими Трэйд" купила 95% + 1 акцию ОАО "Северо-Западный инвестиционный банк "Объединенный капитал"". Стоимость сделки составила 142,5 млн рублей, сообщили в компании. Акции были выкуплены у физлиц: Игоря Осипова, Валерия Жарова, Михаила Загородникова и Дениса Минкина, каждому из которых принадлежало по 16,2% акций, а также у Игоря Минакова, который снизил свою долю в банке с 34,68 до 4,68% акций. Господин Минаков несколько лет назад был известен в Петербурге как владелец охранного концерна "Защита", фабрики "Нево-Табак" и т. п. Сегодня он больше известен своими проектами в области благотворительности. Оставшиеся акции банка компания выкупит в ближайшее время. На вопрос о причинах покупки основной совладелец "Орими Трэйд" Александр Евневич (владеет 45,3% компании) ответил туманно: "Компания последние годы задумывалась о покупке банка, что и сделала".
Планов по смене руководства банка у нового владельца пока нет, а бизнес-стратегия кредитного учреждения будет выработана и утверждена вместе с балансом за 2011 год.
ООО "Орими Трэйд" было основано в 1994 году. Владельцами компании являются Александр Евневич (45,3%), Сергей Касьяненко (44,7%), Иван Тюшкевич (7,2%), ООО "УК Маркпрод" (2,8%). Компания производит чай и кофе под марками Greenfield, "Принцесса Нури", "Принцесса Ява", "Принцесса Гита", "Принцесса Канди", "Жокей", "Регал", "Волшебная плантация" и "Монсеньор". Согласно данным "СПАРК-Интерфакс", по итогам 2010 года выручка ООО "Орими Трэйд" составила около 18 млрд руб. По примерным оценкам, доля компании на российском рынке чая может составлять около 20-25%.
По словам Рамаза Чантуриа, генерального директора ассоциации "Росчайкофе", "Орими Трэйд" — безусловный лидер на российском чайном рынке и занимает четвертое место в мире по объемам продаж чая в тоннах — после компаний Unilever, Tata и турецкой компании "Чайкур", а также входит в пятерку крупнейших операторов кофейного рынка России. "По моим оценкам, "Орими Трэйд" — третьи на рынке кофе после Nestle и Kraft Foods", — комментирует Рамаз Чантуриа.
Северо-Западный ИБ "Объединенный капитал" — универсальный банк. На начало октября 2011 года размер активов банка был равен 882 млн рублей, чистая прибыль — 7,9 млн рублей. Объем кредитного портфеля на 1 октября составлял 543 млн рублей, вклады физлиц — 162 млн рублей. Банк занимает 741-е место среди банков России по размеру активов. Собственный капитал и нераспределенная прибыль Северо-Западного ИБ "Объединенный капитал" в третьем квартале 2011 года составила 231,013 млн руб. Таким образом, компания "Орими Трэйд" приобрела долю в банке за 65% его капитала. "Данная цена выглядит вполне адекватно в текущих экономических условиях", — комментирует Олег Дорофейкин, аналитик ИК БФА.
По оценкам Анны Мишутиной, аналитика ИК "Финам", исходя из коэффициентов последних сделок в банковском секторе РФ, справедливая рыночная стоимость банка "Объединенный капитал" могла составлять около 450-600 млн руб., то есть 95% его акций могли бы оцениваться в 430-570 млн руб. "На мой взгляд, то, что сделка по продаже акций прошла по существенно более низкой цене, может быть обусловлено сложностями, которые небольшие банки в настоящий момент испытывают в связи с давлением со стороны крупных игроков, которые располагают более дешевыми и стабильными источниками фондирования", — говорит Анна Мишутина. Также в условиях высокой конкуренции рентабельность бизнеса небольших банков крайне невысока и нередко является отрицательной, что заставляет их консолидироваться с другими участниками банковского рынка или вливаться в крупные холдинговые структуры. Если говорить о целях покупки банка, то для компании в данном случае речь не идет о какой-либо очевидной мотивации и возможном синергетическом эффекте для операционного бизнеса, отмечает аналитик.
Коммерсант
- Новая Зеландия: перспективы развития молочной индустрии в регионе позитивны
Аналитики утверждают, что мировая молочная индустрия в ближайшем времени не будет испытывать на себе последствия рецессии. Ведущий аналитик «Rabobank» Хейли Мониген заявляет, что в среднесрочной перспективе молочной индустрии ничего не грозит, а падение цен на молочную продукцию маловероятно, даже несмотря на опасения некоторых производителей, вызванные нестабильностью рынка.
Эксперты уверены, что ситуация 2008 года не повторится.
В данном аспекте перспективы развития молочной индустрии в Новой Зеландии весьма радужны. Кредитные рынки далеки от кризиса, а несколько крупнейших импортеров молочной продукции продолжают закупать сырье в огромном количестве, а падение цен на молочную продукцию поможет вернуть на рынок импортеров, которые были «выжаты» конкурентами в 2011 году, заявляет г-жа Мониген.
Поставки продукции на мировые молочные рынки стабилизировались, продажи молочной продукции растут с конца 2009 года, что обусловлено, в первую очередь, ростом покупательского спроса со стороны Китая и России, а стоимость цельного сухого молока в сентябре текущего года вросла до 3 500 $/тонну. Идеальной, по мнению многих аналитиков, была бы цена в 3 500-3 800 $/тонну, поскольку более низкая цена негативно сказалась бы на производителях, а более высокая – на уровне покупательского спроса, поэтому в данном случае ситуация на молочном рынке выглядит довольно позитивно.
Источник: Milknet.ru
- Ленобласть собрала рекордный для России урожай овощей
Ленинградская область в текущем году собрала самый высокий урожай овощей в стране. Урожайность в этом году оказалась на 15% выше прошлого года.
В частности, производство зерна составило 114% (90 тыс. тонн), картофеля – 103% (313 тыс. тонн), других овощей – 107% (245 тыс. тонн).
Производство яйца в области по итогам года увеличится в среднем на 5% - до 2,6 млрд. штук, и это "самый высокий уровень производства среди регионов России".
По производству мяса область достигла показателей самого благоприятного 1990 года, когда был зафиксирован пик сельскохозяйственного производства в стране. По итогам года общий объем производства мяса всех видов составляет 260 тысяч тонн.
В 2011 году инвестиции в сельскохозяйственную отрасль составили 8 млрд. рублей, большая часть из которых направлялась в производство мяса и яйца. Всего же за последние 4 года общий объем вложений в отрасль составили 30 млрд. рублей.
В 2011 году из областного бюджета на поддержку социального развития села было выделено 532 млн. рублей. С учетом федеральных средств общий объем субвенций составил 794 млн. рублей. По словам вице-губернатора, "не каждый регион может позволить себе такие субвенции в развитие села". В 2012 году объем ассигнований из областного бюджета по программам развития села будет увеличен еще на 26% и составит 672 млн. рублей.
Деловой Петербург
- Молочные производители выпустят специализированную продукцию для беременных женщин
Новые исследования ирландских ученых подтвердили, что многие беременные женщины не следуют сбалансированной диете, а потому не получают достаточное количество молочного белка, содержащегося в молоке, йогуртах, сыре и другой молочной продукции. Согласно результатам опроса, более половины беременных женщин практически полностью отказались от употребления молочной продукции, при этом лишь 5 % опрошенных признались, что следуют рекомендациям и употребляют каждый день рекомендованную суточную дозу молочной продукции, сообщает медицинский журнал «Irish Medical Journal».
Ирландские представители молочной продукции немедленно отреагировали на результаты исследований. Ряд молочных компаний заявили о намерении расширить ассортимент выпускаемой продукции, дополнив его специальными молочными продуктами для беременных женщин. Новые серии специализированной продукции будут обогащены витаминами и минералами и появятся на прилавках ирландских супермаркетов уже в начале будущего года.
Источник: Milknet.ru
- Сербы займутся производством тары для винограда на Кубани
ООО "Фили" (Москва) планирует наладить в Абинском районе производство деревянной тары. Инвестиции в Инвестиции в проект — 300 млн рублей.
Как сообщили в администрации Абинского района, компания с участием сербского капитала уже закупила оборудование для производства тары и сейчас выбирает участки для размещения производства и тополиной рощи. «Для строительства завода им необходимо 5 га, для выращивания тополей — 24 га», — сказали в администрации.
Власти района для строительства завода предложили сербам промышленный парк между Холмским и Ахтырским поселками. С введением завода в эксплуатацию будет создано около 200 рабочих мест.
Как пояснила директор ООО «Евро–Тара» (Крымск) Асия Гарифулина, в Краснодарском крае почти все производители ящиков изготавливают их из тополя. В производстве шпона для этой упаковки за рубежом используется в основном итальянское оборудование. В Краснодарском крае предприятия оснащают более дешевым турецким.
Сумма инвестиций, заявленных сербской компанией, по мнению А. Гарифулиной, позволит создать достаточно крупное производство тары, которое сможет повлиять на региональный рынок. «Каждый производитель тарных ящиков ориентирован на определенных клиентов. Чтобы их переманить, новому предприятию потребуется предложить что–то такое, что заинтересует потребителей», — считает она.
Для производства шпона для пищевой тары используется древесина мягких пород дерева (тополь, осина). Упаковки из древесины в 2 раза легче картонных. В крае значительные площади лесов и лесополос заняты тополем. По мнению одного из производителей деревянной упаковки, этих запасов хватит на 10 лет. Товарных размеров тополь достигает через 10–15 лет, сообщает "Деловая газета Юг".
Unipack.Ru
- Манная крупа от зернопереработчика «ПАВА» пришлась по вкусу жителям Саратовской области
Высокое качество манной крупы производства Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру холдинговой компании «ПАВА», по достоинству оценили жители Саратовской области. Значительные объемы этой продукции, все более динамично завоевывающей доверие потребителей, крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока регулярно отгружает в этот регион.
«ПАВА» плодотворно сотрудничает по поставкам весовой крупы манной с крупными оптовыми компаниями Саратовской области, которые одновременно являются и фасовщиками круп. Благодаря взаимовыгодному партнерству продукция от зернопереработчика «ПАВА» широко представлена в розничных торговых точках городов и районов Саратовской области.
Как отмечают в отделе продаж компании «ПАВА», от партнеров поступают хвалебные отзывы о качестве манной крупы производства Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината. Особо они отмечают такие ее свойства, как замечательный товарный вид, непыльность, что очень удобно для процесса фасовки.
Напомним, манная крупа производства Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру холдинговой компании «ПАВА», в августе текущего года отмечена экологическим сертификатом. Данный документ - официальное подтверждение ее повышенной экологичности (полезности) по сравнению с аналогичными продуктами.
ПАВА Департамент PR
- World Food Moscow: ориентир в мире новых продуктов
В 20-й раз в Москве прошла международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow. Этой осенью выставку посетили почти 26 000 специалистов – представителей оптовых компаний, розничных сетей, предприятий общественного питания. Свою продукцию, ориентированную на рынок ритейла, представили 1420 компаний из 64 стран мира. Самые интересные новинки участников выставки стали лауреатами конкурса «Витрина новинок».
По итогам интернет-голосования посетителей сайта выставки World Food Moscow лучшей новинкой 2011 года признан Сыр Джюгас (Бронза, Серебро и Золото) от компании Zemaitijos Pienas (Литва). Производство этого сыра – целая история. Делают его в Литве летом, желательно – в июне, первом месяце выгона коров на пастбище, когда трава самая свежая, а молоко обладает необходимыми свойствами. Затем от 12 до 48 месяцев сыр зреет, достигая 34% влажности, что делает его вкус очень насыщенным.
Еще среди новинок сыры в нарезке высокого качества «Лайме»: Тильзитер, Корлеоне и Ст.Марко. Это полутвердые сыры Гауда, выдержанные от 3х до 6ти месяцев, обладающие неповторимым и более насыщенным вкусом. Особой популярной у потребителей пользуются сыры в нарезки «Лайме»: Российский, Сливочный и Сметанковый, выпущенные на рынок весной 2011 года.
ТМ «Сваля» в производстве мороженного имеет долголетние традиции и придерживается главного – использовать только натуральное молочное сырье высшего качества - свежие сливки и лучшие вкусовые наполнители. Вниманию посетителей выставки было представлено новое мороженое «Гурманам» и «Мяу» – эксклюзивное эскимо пломбир в «семейной упаковке» по 4 или 8 порций в упаковке.
Другой новинкой стал инновационный майонез MY’Onez от компании ФОРТфуд, изготовленный на основе классической рецептуры с использованием высококачественных ингредиентов. Продукт обладает уникальными возможностями при запекании продуктов и приготовлении салатов. По словам производителя, готовые блюда будут как в лучших ресторанах, а вкусовые качества превзойдут все ожидания.
Болгарский лукум хорошо известен в России с начала 60-х годов прошлого века. Его приятный вкус и нежный аромат завоевали доверие широкого круга потребителей. Лукум отлично сочетается с чаем и кофе, полусладким и сухим вином. Для получения самых хороших вкусовых качеств Лукума Роза от компании ИЛЧОВСКИ, производитель использует натуральную розовую воду и натуральное розовое масло.
Компания «ДАНСЕР», эксклюзивный дистрибьютор швейцарской кофеобжарочной компании «Cafe Badilatti», представила коллекцию сублимированного кофе, которую компания создала к своему 100-летнему юбилею. Благодаря кофейным зернам из девяти стран мира созданы шесть разнообразных вкусов: Complete (насыщенный и ароматный кофе), Orient (кофе с мягким вкусом Мокка), Festive (яркий и праздничный кофе), Favorite (кофе с оттенком шоколада и специй), Espresso (густой и бодрящий кофе), Elegant (гармония аромата и мягкого вкуса). Отличительная особенность нового кофе – элегантная картонная упаковка, безопасная с точки зрения экологии.
Среди напитков хорошие отзывы получила питьевая талая вода премиум-класса от компании «Талая вода». Уникальность состава и структуры талой воды — в содержании оптимального количества микроэлементов и минералов, способных выводить из организма человека натрий, соль и другие вредные вещества и примеси. Кроме того, такая вода содержит важнейшие для жизни и обмена веществ элементы - кальций, магний, натрий и многие другие, являющиеся важными источниками сил и энергии.
Итальянская компания Giusto Manetti Battiloro презентовала пищевое золото 23 кт (Е 175) для украшения блюд и напитков. Новинка вызвала большой интерес у профессионалов ресторанного рынка.
Любителям снэков компания ИЛЧОВСКИ предложила арахис панированный в хрустящей корочке, чей вкус усиливается натуральными болгарскими приправами. Продукт предлагается в четырех вкусах: Болгарские приправы, Бекон, Пицца и Цыпленок.
Представленные новинки уже попали на полки магазинов и кухни ресторанов российских городов. Все продукты обладают высоким потенциалом роста, чтобы завоевать предпочтения потребителей.
Подробнее о выставке «Весь мир питания» можно узнать на сайте www.world-food.ru.
Международная выставка
продуктов питания и напитков
ВЕСЬ МИР ПИТАНИЯ
- ЕС: Рынок цветной капусты и спаржи переживает кризис
Стоимость цветной капусты на европейских рынках рухнула вниз. На текущий момент цена цветной капусты в Дании не превышает 25-30 евроцентов. Не менее драматично обстоит ситуация и на других европейских рынках. Аналитики уверены, что падение цен стало закономерным результатом перенасыщения рынка.
Производители надеются, что ситуация изменится в лучшую сторону в ближайшие две недели, поскольку из-за погодных условий ожидается сокращение поставок капусты и спаржи на рынки Европы.
Плохо обстоят дела и на рынке брюссельской капусты. Повышение объемов производители и поставщики возлагают надежды на праздничный период, поскольку более 60 % поставляемой в Европу в данный период брюссельской капусты потребляется именно в рождественские праздники.
Источник: Fruitinfo.ru
- Пакистан поставит в Россию 90 тыс. тонн мандаринов kinnow
По словам Вахида Ахмеда, сопредседателя Ассоциации экспортеров, импортеров и продавцов фруктов и овощей Пакистана (All Pakistan Fruits And Vegetables Exporters, Importers and Merchants Association), в этом году Пакистан планирует экспортировать 300 тыс. тонн мандаринов kinnow, 90 тыс. тонн из которых будут отправлены в Россию, один из крупнейших рынков сбыта, где цитрусовые маленьких размеров особенно популярны. Первая партия в этом сезоне уже была отправлена в Дубай, экспортеры также рассчитывают на индийский рынок. Порядка 30% экспорта традиционно приходится на Иран, пишет Tribune.com.pk.
Источник: ИА FruitNews
- АгроХолдинг «Кубань» полностью завершил уборочную кампанию 2011 года
С полей АгроХолдинга «Кубань» убраны последние тонны сахарной свёклы. Уборкой сладких корнеплодов традиционно завершаются все уборочные работы.
Вопреки всем погодным аномалиям текущего года – затяжная весна и ранняя и морозная осень - растениеводам АгроХолдинга «Кубань» удалось собрать хороший урожай. С полей компании получено озимых зерновых 205 тыс. тонн, в том числе, озимой пшеницы 171 тыс. тонн. Её урожайность составила около 67 ц/га. Урожайность кукурузы составила 65 ц\га, валовый сбор – 40 тыс. тонн. Сои собрали 24 тыс. тонн при урожайности 25 ц\га, подсолнечника убрано 21 тыс. тонн с урожайностью 31 ц\га.
«Уборочная страда – это всегда очень ответственная и напряжённая работа сотен людей», - комментирует заместитель генерального директора АгроХолдинга «Кубань» Елена Артющенко. «У нас в компании максимально чётко планируются и выполняются все работы и процессы, но погода вносит в наши планы свои коррективы. В этом году наши земледельцы буквально вырвали у дождей и морозов урожай сахарной свёклы. Мы подсчитали, что в самый пик уборки мы вывозили с поля 10 тонн корнеплодов в минуту! Этот год по сахарной свекле для нас рекордный во всех смыслах – и урожай высокий, и объем переработанной сахарной свеклы на сахарном заводе рекордный за всю историю завода. До этого рекордным у нас был 1989 год, когда наш сахарный завод «Свобода» переработал 521 тыс. т сахарной свеклы, причём, часть из этого объема тогда доставлялась из России вагонами. Сегодня заводом уже принято свыше 570 тыс. т, и часть еще лежит в кагатах на полях, откуда сейчас свёклу вывозят для переработки. Но уже сейчас мы можем с уверенностью говорить, что нами выращено и убрано не менее 424 тыс. тонн сахарной свёклы при её урожайности более 537 ц/га. А в общем, нашему сахарному заводу «Свобода» предстоит в текущем свекловичном сезоне переработать порядка 570 тыс. тонн сырья, превратив его в первоклассный сахар. Качество нашего сладкого продукта было недавно в очередной раз подтверждено двумя Дипломами: ЗАО «Сахарный завод «Свобода» признан победителем Регионального этапа Всероссийского Конкурса Программы «100 лучших товаров России» 2011 года за высокое качество производимой продукции» - «Сахар-песок» и «Сахар прессованный быстрорастворимый в кубиках».
Справка:
АгроХолдинг «Кубань», входит в состав компании «Базовый Элемент» и является одной из крупнейших аграрных бизнес-структур Юга России. В его составе – пять дивизионов, объединяющих 14 сельхозпредприятий, зерновые элеваторы, уникальные заводы по производству семян, а также мельницы, пекарни и сервисные предприятия, обслуживающие технику на протяжении всего сельскохозяйственного года.
По итогам 2010 года АгроХолдинг произвел продукции на 6 млрд. рублей. В 2009 году этот показатель составил 5 млрд. 800 млн. руб.
- В Москве откроется постный рынок.
Даниловский патриарший монастырь, префектура ЮАО и инициативная группа в преддверии Рождественского поста возрождают дореволюционные традиции постного рынка, коими многие годы славилась Москва.
До революции 1917 года в Москве, начиная с первого понедельника поста, велась особая, оживленная постная торговля. Беспрерывной линией от Устьинского до Москворецкого моста, а иногда и дальше – до Каменного, тянулись грибные ряды. О грибных торгах писали Шмелев, Богатырев, Белоусов. Литератор Телешов вспоминал: «Чего здесь только не было! И редька, и картошка, и всякие овощи. Длинными нитями и гирляндами висели по стенам палаток и на поднятых кверху над санями оглоблях сушеные грибы разных достоинств – белые, желтые, а также дешевые темные шлюпики. Здесь и корзины с клюквой, и чаны с душистым медом – липовым и гречишным – всего не перечесть!».
«Возрождаем традиции. ПОСТНЫЙ РЫНОК» - мероприятие с таким названием пройдет 25-27 ноября 2011 года на площади напротив Данилова монастыря. Москвичи и гости столицы смогут посетить культурные мероприятия, а также мастер-классы по приготовлению русских постных блюд.
ПОСТНЫЙ РЫНОК - это не только знакомство с православными традициями культуры и быта, но и попытка сделать настоящий православный рынок, где всегда можно приобрести продукты для постного стола.
hi-taste.ru
- Скорцонера – овощ с прекрасным вкусом и лекарственными свойствами
Мало известный овощеводам края замечательный овощ скорцонера обладает не только прекрасным вкусом, но и лекарственными свойствами. В китайской и тибетской медицине скорцонеру ценят, почти как женьшень
И это объясняется тем фактом, что в ее корнеплодах более ста биологически активных веществ, до 10 процентов полисахарида инулина, широкий спектр витаминов и минералов. В народной медицине скорцонеру применяют при сахарном диабете, сердечных и нервных заболеваниях, для укрепления иммунной системы, нормализации обмена веществ.
Известно 170 видов скорцонеры, но только скорцонера испанская является овощным и лекарственным растением. Это высокий (до 120 см) многолетник с желтыми цветами, пахнущими ванилью. Народные названия: сладкий корень, черный корень. Внешне она напоминает морковь, но только черного цвета. Между прочим, современники Александра Македонского подавали ее в качестве деликатеса к царскому столу. В настоящее время корни скорцонеры используются в пищу в качестве приправы к супам, гарнира, в поджаренном и тушеном виде. Также используют для приготовления прохладительных напитков, сиропов, в кондитерской промышленности. Молодые листья используют для салатов и соления огурцов для придания им хруста.
Скорцонера – довольно морозостойкое растение (может зимовать в открытом грунте без всякого укрытия), любит влагу, не переносит затенения и угнетения сорняками. Ее выращивают на рыхлых, плодородных почвах, обработанных на глубину 25-30 см. Семена высевают ранней весной, летом и под зиму, до наступления устойчивых морозов. Глубина заделки семян 2-3 см на расстоянии 12-15 см друг от друга. Всходы появляются через 12-18 дней после посева. Особое внимание надо обращать на рыхление междурядий, так как на уплотненной почве образуются искривленные и разветвленные корнеплоды. Выкапывают скорцонеру поздней осенью, перед заморозками. Корни хранят в прохладном месте во влажном песке. Районированный в нашем крае сорт скорцонера «Лечебный» отличается неприхотливостью и холодостойкостью. Мякоть белая, сочная, по вкусу напоминает спаржу и земляной орех. Урожайность корнеплодов 1,5-1,8 килограмма с квадратного метра. Отличный диетический продукт для больных диабетом.
Источник: Ставропольская правда
- Яйца признали лучшим энергетиком
Диетологи советуют подпитывать усталый организм не шоколадками, а яйцом вкрутую.
У каждого из нас бывают неприятные минуты, когда работе мешает чувство сонливости. Внимание рассеивается, веки смыкаются, голова не работает. Обычно на выручку приходит кофе и сладости – ведь согласно распространенному убеждению, ударная порция глюкозы – именно то, что нужно обессилевшему организму. Однако британские диетологи пришли к выводу, что никакие сласти не могут соревноваться по своему возбуждающему эффекту с куриным яйцом.
По результатам последних исследований выяснилось, что протеины, полученные из яичного белка, помогают бодрствовать и сохранять хорошую концентрацию внимания, информирует The Daily Mail. При этом они куда полезнее для организма, чем углеводы – особенно добытые из шоколадок, печенья и прочих сладостей.
Специалисты Кембриджского университета исследовали, как различные питательные вещества влияют на клетки головного мозга. В ходе экспериментов было установлено, что питательная смесь, идентичная по своим свойствам яичному белку, активизирует выработку натурального стимулятора орексина, который заставляет организм быстрее сжигать калории и служит ключом к бодрости. А вот смеси на основе сахаров, напротив, блокируют выработку естественного энергетика.
Выводы ученых, опубликованные в журнале Neuron, не только объясняют малоизученный феномен – отчего белковая пища заставляет людей чувствовать себя бодрее, чем углеводистая, но и создают надел для исследований проблем ожирения и бессонницы. По словам одного из авторов работы, доктора Дениса Бурдакова, для решения этих задач необходимо получить как можно больше данных о том, как диета влияет на сон и аппетит на клеточном уровне.
"Одних питательных веществ недостаточно для того, чтобы задействовать мозговые клетки, – объяснил Бурдаков. – Решающее значение имеет пищевой состав. На данный момент мы можем сказать одно: если приходится выбирать между вареньем и тостами с яйцом – сделайте выбор в пользу последних".
Хотя куриные яйца многие считают "тяжелой" и даже вредной пищей, диетологи развенчали это убеждение. Недавние исследования специалистов Британского фонда по питанию показали, что тип холестерина, содержащийся в яйцах, оказывает минимальное влияние на повышение риска сердечных заболеваний. Главными виновниками повышения уровня холестерина в организме эксперты считают насыщенные жиры, курение и недостаток физической активности, в то время как яйца служат источником высококачественного белка, а вредных жиров почти не содержат. Здесь, правда, стоит отметить, что Британский фонд по питанию частично финансируется птицеводами.
YTPO.ru
- У жителей мегаполисов почти нет шансов приобрести здоровую еду
В продукции, предлагаемой в городских магазинах, ощущается нехватка полезных витаминов и микроэлементов
По данным экспертов, у жителей крупных городов фиксируется наибольший процент случаев нарушения обмена веществ и иммунитета. У этого явления даже появился специальный термин - «синдром мегаполиса».
В продукции, которую покупают горожане ощущается явный дефицит магния, цинка, меди и марганца. Кроме того, в организме горожан постоянно присутствуют аллергенные и имунно-депрессивные факторы.
Медики призывают покупателей обращать внимание, прежде всего, на органические продукты. Так, по их словам, экологически чистые фрукты и овощи содержат до 40% антиоксидантов. В молоке коров, гуляющих на пастбище, уровень антиоксидантов на 90% выше, чем у скота, выращенного при стойловом содержании.
Помимо этого, выращенные в естественных условиях продукты содержат гораздо больше минералов, микроэлементов и других полезных веществ, абсолютно необходимых для жизни людей в условиях мегаполисов, сообщает Кm.ru.
Специалисты призывают развивать в России органическое сельское хозяйство. Такие продукты, по их мнению, смогут значительно улучшить состояние здоровья человека. Однако, отметим, что экологически чистые продукты будут и стоить существенно дороже.
АиФ
- Сырьем для самого дорогого в мире чая станут фекалии панды
Китайский биолог планирует наладить производство уникального чая стоимостью 50 000 фунтов за килограмм.
Китайский биолог по имени Янши, работающий в центре разведения гигантских панд на юге страны, разработал рецепт приготовления уникального чая и намерен наладить его производство. Продавать продукт своего труда Янши собирается по 50 000 фунтов стерлингов за килограмм. Это – самая высокая цена за чайный напиток в мире.
Однако, как сообщают «Вести.ру» со ссылкой на британское издание Daily Telegraph, наибольшее изумление ценителей напитка может вызвать даже не его цена, а сырье, из которого он будет производиться. Чай создан на основе фекалий панды. Для этого Янши, который является признанным специалистом в области дикой природы, собрал почти 5 тонн экскрементов. Он уверен: данные удобрения очень богаты полезными веществами и помогут создать неповторимый ореховый вкус и уникальный аромат.
«Пищеварительная система панд работает достаточно плохо, – рассказал ученый. - Они переваривают лишь 30 % из того, что едят. Поэтому их экскременты богаты полезными волокнами и питательными веществами».
Как только напиток Янши поступит в продажу, биолог рассчитывает попасть в Книгу рекордов Гиннеса.
Газета "Труд"
- С 2013 года на производство молока направят 15 млрд. рублей
В рамках новой госпрограммы развития АПК с 2013 года Минсельхоз РФ предлагает выделять из федерального бюджета 15 млрд. рублей в год на субсидирование производства молока в осенне-зимний период. Об этом сообщила министр сельского хозяйства Елена Скрынник на совещании в Пскове.
Речь идет о стимулировании производства молока в осенне-зимний период путем дотирования из госбюджета из расчета 1 рубль на 1 литр реализованного молока.
"С соответствующим предложением мы обратились в Минэкономразвития", - сказала она, добавив, что постепенно планируется увеличить объем субсидирования до 20 млрд. рублей.
"Это позволит стимулировать и сгладить сезонность производства товарного молока, наращивать поголовье коров в хозяйствах всех категорий", - подчеркнула министр. В целом глава аграрного ведомства констатировала, что за последние пять лет, несмотря на простую ситуацию в молочном животноводстве, производство молока выросло на 800 тыс. тонн, или на 2,5 проц.
По данным министерства, впервые за последние 20 лет поголовье коров в России выросло на 55 тыс. голов или на 0,6 проц., а в фермерских хозяйствах - на 130 тыс. голов или на 20 проц.
Также в конце этого года отмечена положительная динамика по производству молока. В сельхозпредприятиях его объем в августе и сентябре вырос на 2,7 проц.
По словам министра, общая государственная поддержка молочного животноводства с учетом субсидирования процентных ставок по кредитам в этом году составит более 27 млрд. рублей.
Источник: Российская газета
- Молочники открестились от антибиотиков
Положительные результаты на наличие антибиотиков в молоке местных производителей будут проверены Роспотребнадзором – пробы уже отправлены в государственную лабораторию. При этом сами молочники, не дожидаясь официальных итогов, утверждают, что в их молоке нет лекарственных средств. На их сторону встали Роспотребнадзор и региональный минсельхоз, мониторинги которых в течение 2011 года ни разу не указали на антибиотики в молочной продукции. Тем не менее, некоторые участники рынка считают, что переработчикам следует менять систему контроля качества поставляемого молока, для чего молокозаводам и крестьянам нужно согласовать спектр лекарств, которые могут применяться для лечения животных.
Напомним, положительные пробы на наличие антибиотиков в молоке торговых марок «Первый вкус» и «Российское» (производители – Челябинский и Чебаркульский молзаводы соответственно) вызвали широкий резонанс в обществе. Звонки, обращения и вопросы о том, за качество какого молока не следует переживать, посыпались и в управление Роспотребнадзора по Челябинской области, о чем 16 ноября сообщила заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Челябинской области Татьяна Реутова.
После проведенного тестирования, по словам г-жи Реутовой, их ведомство организовало внеплановую проверку производителей молока, результаты которой (после лабораторных исследований) станут известны на следующей неделе. «Предыдущие тесты не имеют законной силы, – подчеркнула Татьяна Реутова. – Подобные исследования должны проводить аккредитованные лаборатории и в соответствии с методиками, зафиксированными в техрегламенте на молоко и молочную продукцию».
При этом представитель надзорного органа отметила, что мониторинг молочной продукции на наличие антибиотиков проводится на постоянной основе, и до недавнего времени никаких нарушений выявлено не было. «Можно говорить, что в нашем регионе качество молока остается стабильным, – продолжила г-жа Реутова, – ранее антибиотики обнаружены не были, поэтому нет оснований утверждать, что наша молочная продукция опасна для здоровья».
Несмотря на широкий резонанс и достаточно масштабное освещение в СМИ информации об антибиотиках, продажи молока соответствующих марок не снизились. Об этом сообщил председатель совета директоров ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» Владимир Данилов, подчеркнув, что на предприятиях существует система контроля остаточного количества антибиотиков в молоке. «С помощью комбинированных тестов мы выявляем наличие антибиотиков, в том числе пенициллина и тетрациклина, – уточнил г-н Данилов. – Что касается проведенных тестов, то распространение информации об антибиотиках в нашем молоке считаю недобросовестной. Если наши юристы найдут основание для подачи в суд, мы сделаем это, однако на сегодняшний день вопрос судебной перспективы остается не ясен».
По словам топ-менеджера ЧГМК, случаи возврата крестьянам молока, в котором были обнаружены антибиотики, крайне редки. «Наши поставщики знают о контроле качества поставляемого молока, – пояснил Владимир Данилов, – и возврат даже одной партии сильно отразится на финансовом состоянии хозяйства».
Начальник управления ветеринарии министерства сельского хозяйства Челябинской области Виктор Тихонов высказал уверенность, что в конечном продукте антибиотиков быть не может – тому доказательство регулярный мониторинг, проводимый на протяжении 10 месяцев 2011 года, в результате которого никаких нарушений выявлено не было. «Животное, лечащееся антибиотиками, находится отдельно от остальных, – рассказал г-н Тихонов, – надой ведется персонально, а получаемое молоко утилизируется, поэтому попасть в общую массу сдаваемого молока оно не может». Кроме того, как пояснил чиновник, если бы молоко действительно содержало антибиотики, то получение из него молочнокислых продуктов было бы невозможно. «Переработчики не разделяют молоко на отдельные партии, поэтому если бы где-то были антибиотики, то производство молочнокислой продукции было бы невозможно», – уточнил Виктор Тихонов.
«Переработчики в состоянии распознать только малое количество антибиотиков, но сами крестьяне для лечения животных могут использовать очень многие, – отмечает директор НПП «Урал-СВ» Алексей Мазаев, проводивший первоначальное тестирование. – При этом молокозаводы должны знать спектр лекарств, которые используют хозяйства, для чего производители и переработчики должны заключить письменный договор, в котором были бы обозначены допустимые в лечении антибиотики». По словам г-на Мазаева, для этого нужно отказываться от ныне существующей системы контроля качества молока и создавать новую, на что, судя по всему, готовы не все.
В то же время собеседник сайта подчеркивает, что проводимый ранее тест не относится к категории «экспресс» – он является арбитражным. «Он соответствует ГОСТу, кроме того, у меня есть подтверждение человека, который готовил техрегламент на молоко и молочную продукцию, – отметил Алексей Мазаев. – И здесь нужно говорить о том, что те тесты, которые проводятся на предприятиях, как раз относятся к экспресс-вариантам, после чего следует проводить арбитражные тесты».
К слову, 15 ноября в одном из челябинских вузов был проведен аналогичный эксперимент. «Пробы брал не я, – замечает Алексей Мазаев. – В результате из 10 проб три оказались положительными. Озвучивать производителей молока мы не стали, хотя присутствующая публика явно жаждала крови».
Источник: chel.ru
- Производство винных и коньячных дубовых бочек возродили на Кубани
ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория" инвестировало 20 млн рублей в строительство собственного бондарного цеха. В месяц компания произведит около 300 коньячных бочек и несколько десятков винных.
"Нам требовалась дубовая тара для выдерживания коньяков. Но оказалось, что в России нет производителя, способного изготовить хотя бы тысячу бочек в год. Решили открыть собственный цех", - рассказал гендиректор ОАО "АПФ "Фанагория" Петр Романишин.
Сырьем служит древесина дубов скальной породы, которые произрастают на Кубани и в Адыгее. На производстве работают 12 человек. Вручную они собирают боковины и донники. Потом заготовку отправляют в "сауну". Пар и сто градусов делают дуб мягким и податливым, а "закрепить" форму помогает открытый огонь. От температуры обжига зависит: какое вино впоследствии сюда зальют. Меньший жар - для белого вина. Больший - для красного.
ИА REGNUM
- На базе Уральской государственной сельскохозяйственной академии будет создан Уральский аграрно-технологический университет
На базе Уральской государственной сельскохозяйственной академии будет создан Уральский аграрно-технологический университет. Такие планы вуз строит на ближайшие 10 лет.
Как сообщили в университете, такое преобразование предусмотрено в рамках принятой в вузе программы стратегического развития Уральской государственной сельскохозяйственной академии.
Инициатива заинтересовала губернатора Свердловской области Александра Мишарина. По рассмотрению проекта создана рабочая группа, в состав которой входят Министерство промышленности и науки, Министерство сельского хозяйства и продовольствия и Министерство строительства и архитектуры Свердловской области.
«В связи с реструктуризацией и повышением статуса мы планируем значительно увеличить свою инфраструктуру. Планируется строительство целого университетского агрогородка, где будут учебные корпуса, студенческие общежития, жилье для преподавателей и молодых ученых, спортивный стадион, ветеринарная клиника и виварий, центр кинологии и коневодства, а также современный агротехнопарк с бизнес-инкубатором и широкой сетью малых инновационных предприятий», - рассказала ректор Уральской сельхозакадемии Ирина Донник.
Предполагается, что агрогородок появится на выделенном академии земельном участке в планировочном районе «Академический» г. Екатеринбурга.
«Реализация проекта предоставит возможность значительно расширить научно-техническую базу института для осуществления более углубленного аграрного образования. Это поможет во многом решить проблемы кадров и усилить профессиональный потенциал сферы АПК Свердловской области. А это важно, когда мы ставим перед собой задачи по внедрению широкомасштабной системы инноваций в сельское хозяйство», - отметил заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Импорт свинины в Беларусь экономически обоснован - Котковец
Импорт свинины в Беларусь экономически обоснован. Об этом сообщила на пресс-конференции первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Надежда Котковец, передает корреспондент БЕЛТА.
Объемы производства свинины в Беларуси достаточно велики и страна экспортирует немало этой продукции. При этом свинина также импортируется с целью получения экономической выгоды. При импорте свинины экономия составляет $0,8-1 на одном килограмме, сказала Надежда Котковец. По ее словам, таможенная пошлина на квотную свинину равна 15%, при обычном ввозе - 70%. Согласно полученной квоте Беларусь импортирует 60 тыс.т. В этом году уже импортирована вся квотная свинина.
При этом Надежда Котковец заметила, что белорусской стороне приходится прилагать определенные усилия, чтобы доказать российским ветеринарным инспекторам, что ввозимая свинина используется для переработки исключительно на внутреннем рынке Беларуси. Экспортироваться должна свинина только белорусского производства.
В текущем году в Россию отправлено 45 тыс.т белорусской свинины. Беларусь полностью выполняет свои обязательства по поставкам этой продукции, подчеркнула первый замминистра.
ИА "Казах-Зерно"
- Открыт приемом заявок на конкурс «Ингредиент года 2012»
Открыт прием заявок на участие в 11-м профессиональном конкурсе «Ингредиент года 2012».
Конкурс пройдет в рамках 15-й Московской международной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» / Ingredients Russia 2012 (13-16 марта, Москва, ВВЦ, пав.75).
Конкурс «Ингредиент Года» организует компания ITE EXPO при поддержке Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ).
Профессиональный конкурс «Ингредиент Года» проводится ежегодно, начиная с 2001 года, с целью популяризации производства и использования конкурентоспособных пищевых ингредиентов в России для пропаганды инноваций в данной сфере.
Для проведения конкурса создается независимая комиссия под председательством г-на А.П.Нечаева, д.т.н., профессора, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, Президента СППИ.
Критериями отбора служат достижения компаний в области разработки, производства, дистрибуции и внедрения пищевых ингредиентов в производство.
Лауреаты конкурса «Ингредиент года» награждаются золотыми, серебряными медалями и дипломами на основании протокола конкурсной комиссии. Победителям предоставляется право использовать логотип медали при маркировке своей продукции.
В 2011 году конкурсная комиссия присудила 12 золотых и 8 серебряных медалей. Среди победителей - эмульгатор композиционный на основе эфиров жирных кислот «Альфа Гель МКИ» от компании «Русские Ингредиенты», Десерт молокосодержащий «Дульче-де-лече» от «Империя Джемов», Маргарин для слоеного теста М570 MARGO® от ТД «НМЖК», ЗМЖ «Эколакт 2103-33 TF» от «ЭФКО пищевые ингредиенты» и другие.
Отдельно оцениваются выступления докладчиков на Международном форуме «Пищевые ингредиенты XXI века», проходящем в рамках выставки.
По единогласному мнению диплом за лучший доклад в 2011 году был вручен Л.В. Зайцевой, к.х.н., зам. директора по техническому регулированию Корпорации «СОЮЗ», за выступление на тему «Жиры специального назначения – необходимая составляющая безопасности и качества пищевых продуктов».
За серию публикаций в области применения пищевых ингредиентов в мясной промышленности комиссия отметила творческий коллектив под руководством А.А. Семеновой д.т.н., зам. директора по научной работе ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова. В номинации «Лучшая публикация» почетным дипломом награжден В.В. Прянишников за серию публикаций о применении пищевых волокон в различных отраслях пищевой промышленности.
Поощрительными дипломами были также отмечены: Корпорация «СОЮЗ» за вклад в развитие отрасли, внедрение инновационных технологий и в связи с 10-летием, ГНУ ВНИИПАКК за вклад в развитие отечественной отрасли пищевых добавок и ароматизаторов и в связи с 50-летием, ООО «КПФ Милорада» за вклад в развитие отрасли и в связи с 20-летием.
Регистрация участников конкурса «Ингредиент года 2012» уже началась и продлиться до 10 февраля 2012 года.
Узнать подробную информацию об условиях участия в конкурсе «Ингредиент года 2012» можно на сайте выставке www.ingred.ru или по телефону +7 495 935 7350.
Пресс-служба ITE Moscow
- На мировом рынке предложение мяса индейки составило 5 544 тыс. тонн
Крупнейшими странами, занимающимися выращиванием индеек, являются: США, Франция, Италия, Россия, Германия, Польша, Марокко, Португалия. В общемировой структуре поголовья индейки на долю США приходится 65%. По 6,8% составляют доли Франции и Италии. На долю России приходится 3,2%, долю Германии - 3,1%. Поголовье индеек в США во много раз превышает показатели Франции и Италии.
Согласно новому «Бизнес-плану фермерского хозяйства по выращиванию индейки (с финансовой моделью)», разработанному специалистами компании Intesco Research Group, в 2010 году предложение мяса индейки на мировом рынке составило 5 544 тыс. тонн. В 2011 году прогнозируется увеличение его предложения на 9 тыс. тонн. Основными производителями мяса индейки в мире являются США, Европейский союз и Бразилия. Они производят 84% данного совокупного мирового продукта.
В настоящее время мировой рынок индейки находится в ожидании рождественских и новогодних праздников. В этот период потребление мяса индейки растет. В структуре мирового потребления мяса индейки в натуральном выражении лидирует США, их доля составляет 46%, на Европейский союз и Бразилию вместе взятые приходится - 44%, на Мексику и Канаду - 6%. Доля России оценивается в 2% от общемирового потребления мяса индейки.
РБК.Исследования рынков
- Россия и Белоруссия потеснили Украину с сахарного рынка СНГ
Российский сахар активно выходит на внешние рынки. Объем поставок сладкого продукта "made in Russia" может составить 140 - 150 тыс. т уже в ноябре. Покупатели – страны СНГ, в частности Казахстан и Узбекистан.
По словам первого вице-премьера РФ В. Зубкова, логистическая система готова обеспечить экспорт сахара – грузовые компании обещали выполнить перевозку таких объемов для поставок на экспорт. Напомним, что в 2011 г. в России рекордный урожай свеклы – 48 млн т против 19,9 млн т в прошлом году. Производство сахара превысит 5,5 млн т, передает ИК «ПроАгро».
Наладив успешный экспорт сахара, Россия нанесла Украине двойной удар. Во-первых, очевидна несостоятельность планов наладить поставки украинского сахара на российский рынок, который и без того, очевидно, затоварен. Во-вторых, поставляя сахар в страны СНГ, которые являются основными рынками сбыта и для украинского продукта, РФ не оставляет Украине шанса и самой занять эту нишу. Помимо конкурентных существуют и законодательные – как ранее сообщало "Дело", большинство стран СНГ установили на этот продукт импортную пошлину в размере $340/т.
Параллельно внешние рынки также будут насыщаться белорусским сахаром – из-за девальвации в долларовом эквиваленте он стал гораздо доступнее украинского аналога, что сводит перспективы экспорта украинского продукта на нет.
В то же время, на украинском рынке сахара явный избыток, который увеличивается по мере уборки и производства. Так, урожай свеклы ожидается в 18 млн т, что на треть больше, чем в прошлом году. Средняя урожайность – 359 ц/га, это существенно выше среднегодовой урожайности за последние пять лет. Производство сахара ожидается на уровне 2,2-2,3 млн т, 1,8 млн т из которых уже произведено. С учетом переходящих остатков общее предложение на рынке сахара страны составляет 2,6 млн т, то есть, как минимум на 700 тыс. т больше внутренней потребности.
Ожидания такого колоссального избытка уже способствуют снижению цен, поскольку возможностей для экспорта сахара за рубеж практически нет. "Экспорт сахара особо не ожидается. Возможен максимальный экспортный объем 10 тыс. т, который на фоне излишков в размере 750-800 тыс. т не повлияет на внутренние цены", – считают эксперты.
Эксперты прогнозируют, что цена сахара будет ниже прошлогодней минимум на четверть. В настоящее время она уже не достигает 6000 грн/т. Если ситуация с экспортом не улучшится, то скорее всего, рынок будет профицитным и в следующем году.
Крестьянские Ведомости
- Белоруссия согласовывает с Россией объемы поставок молока и сахара
Власти Белоруссии в 2012 году намерены поставить в Россию 3,7 млн.т молочной продукции в пересчете на молоко и 220-280 тыс.т сахара. Соответствующие объемы поставок в настоящее время согласовываются с российской стороной. Об этом 15 ноября сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Михаил Русый.
Глава Минсельхозпрода отметил: "Мы предварительно отработали с Россией балансы по молоку. На 2011 год у нас было 3,6 млн. тонн в пересчете на молоко. На следующий год они нам согласовали 3,7 млн. тонн".
Русый проинформировал также, что экспортные поставки в Россию сахара составят около 220-280 тыс.т. из запланированного объема производства в 580-590 тыс.т. "Нас это устраивает", - отметил министр.
15 ноября премьер-министр Михаил Мясникович сообщил, что власти Белоруссии планируют увеличить долю экспорта в общем объеме производства до 70%.
Напомним, сальдо внешней торговли продовольственными товарами Белоруссии за I полугодие 2011 года составило $913,3 млн. Такие данные содержатся в отчете Национального статистического комитета (Белстата) Белоруссии. Согласно данным отчета, Белоруссия по сравнению с январем-июнем 2010 года увеличила экспорт продовольственных товаров на 26,6% до $1881 млн, импорт - на 23,5%, до $967,9 млн.
ИА REGNUM
- Ученые: томатный сок вкуснее в полете
Ученые выяснили, почему пассажиры авиалайнеров предпочитают во время полета пить томатный сок
Опрос, проведенный по заказу сайта бронирования транспортных, гостиничных и развлекательных услуг Lastminute.de, показал: из тысячи респондентов 27%, во время полета предпочитают пить томатный сок, причем 23% из них считают, что этот сок «в самолете становится более вкусным», пишет Компьюлента. Немецкие ученые нашли объяснение данному курьезу.
По словам химика и специалиста по запаху Андреа Бурдаг-Фрайтаг, проводившей исследования для авиаперевозчика Lufthansa, в условиях пониженного давления еда и напитки имеют такой же вкус, как если бы у нас была простуда; соль и сахар становятся менее интенсивными, однако кислые вкусы и фруктовые ароматы остаются стабильными. По этой причине томатный сок, в обычных условиях кажущийся затхлым и землистым, в полете приобретает освежающий вкус с фруктовыми оттенками.
Статистика показывает, что за год пассажиры Lufthansa выпивают около 1,7 миллиона литров томатного сока.
АиФ
- В. Путин подписал распоряжение о закупках зерна в интервенционный фонд
Премьер-министр РФ Владимир Путин подписал распоряжение Правительства о приобретении зерна в государственный интервенционный фонд, передает РИА Новости.
"Мы договорились о том, что будем осуществлять закупки в этот фонд с правом последующего выкупа сельхозпроизводителями этого же зерна назад в случае изменения рыночной конъюнктуры к лучшему. Сегодня (14 ноября - прим. ред.) подписано соответствующее распоряжение Правительства по интервенционному фонду", - сказал Владимир Путин на заседании президиума Правительства РФ
Крестьянские Ведомости
- Кубанские аграрии собрали 190 тыс. тонн винограда
Производство винограда в Краснодарском крае достигло в этом году 190 тыс. тонн, примерно 165 тыс. тонн из них было направлено на переработку, сообщает пресс-служба Законодательного Собрания Краснодарского края. По словам виноградарей, из винограда урожая текущего года можно получить вина достаточно высокого качества.
Председатель Законодательного Собрания Краснодарского края В.А. Бекетов принял участие в совещании, посвященном подведению итогов работы виноградарско-винодельческой отрасли края в этом году. Оно прошло в поселке Сенном Темрюкского района под руководством главы администрации (губернатора) края А.Н. Ткачева.
На совещании шла речь о перспективах развития отрасли. Председатель ЗСК В.А. Бекетов в своем выступлении сказал о необходимости наращивать количество и качество производимого в крае винограда и винодельческой продукции. Он отметил, что следует уделять большое внимание тому, чтобы продукция кубанских виноделов постоянно присутствовала в торговой сети. Кроме этого нужно также увеличивать производство столового винограда. Обращаясь к руководителям крупных виноградарских хозяйств, председатель кубанского парламента В.А. Бекетов сказал о необходимости заниматься выращиванием посадочного материала для его последующей реализации более мелким производителям, говорится в сообщении пресс-службы.
Источник: ИА FruitNews
- Молочный гигант: «Индустриальная молочная компания» скупает тысячи гектаров сумских земель
9,5 тыс. га и элеватор на Сумщине куплены киевским агрохолдингом.
Агрохолдинг «Индустриальная молочная компания» (ИМК, Киев, Украина) через свое дочернее предприятие заключила предварительное соглашение о покупке шести украинских компаний с общим земельным банком в 9,5 тыс. га в Сумской области и зерновым элеватором мощностью 32 тыс. тонн.
Справка:
ИМК – вертикально интегрированная компания, которая занимается растениеводством, молочным животноводством, а также производством картофеля, хранением и переработкой зерновых и масличных культур. Компания владеет двумя зерновыми элеваторами общей мощностью хранения 155 000 тонн. Земельный банк ИМК составляет 45,7 тыс. га.
По информации сайта http://www.ricardo.com.ua/, "Индустриальная молочная компания" – украинский аграрный холдинг.
Группа основана в 2007 г. бывшим владельцем холдинга "Клуб Сыра" Александром Петровым. Деятельность предприятий, входящих в состав компании, берет начало с 1998 года.
Помимо молока и мяса этот агрохолдинг специализируется на выращивании зерновых, кормовых, масличных культур и картофеля.
Земельный банк компании составляет 38.000 га, численность молочного стада ИМК – 5,6 тыс. голов. В состав "Индустриальной молочной компании" входят предприятия по производству комбикормов ООО "Бурат" и ЗАО "Млибор". Компания также имеет 2 элеватора общим объемом хранения 172 тыс. тонн.
Производственные активы компании сосредоточены в Полтавской и Черниговской областях.
IndustrialMilkCompany принадлежит председателю правления компании Александру Петрову (бывший владелец холдинга Клуб Сыра). Акционерами компании также являются Евгений Осипов (генеральный директор) и Дмитрий Мартынюк (финансовый директор).
В 2010 г. ИМК произвела 117 тыс. тонн зерновых и масличных культур, 6 тыс. тонн картофеля и 98 тыс. тонн зеленого корма, 16 тыс. тонн молока.
В 2010 г. доход "Индустриальной молочной компании" составил $34,8 млн,, EBITDA $19,5 млн., чистая прибыль $14,8 млн.
Источник: www.vsisumy.com
- В Орле будут делать одноразовую посуду из гороха
В Орле планируют наладить производство одноразовой посуды из гороха. Такая посуда по заверениям ученых абсолютно не загрязняет окружающую среду, пишет Орелград.
Как рассказали во всероссийском научно-исследовательском институте зернобобовых и крупяных культур из крахмала гороха можно также делать экологически чистые вилки, ложки и ножи, которые полностью могут заменить пластиковую одноразовую посуду.
Разработку этой идеи в России предложил главный научный сотрудник селекции зернобобовых культур ЗБК Анатолий Зеленцов. А впервые он видел пробную партию такой посуды во время командировки в Европейских странах.
Как пояснил научный сотрудник института зернобобовых, крахмал для изготовления такой посуды будет термостойкий, его нужно вырабатывать из особого сорта гороха. Потом эту посуду можно использовать как одноразовую – покушал, бросил на лужайку, через две недели там ничего нет.
Для осуществления этой идеи осталось только найти организацию, которая займется воплощением задумки в жизнь.
Unipack.Ru
- Nectarin и The Family представили виртуальный тур по заводу Lipton
Не секрет, что в России существует предубеждение, что пакетированный чай не может быть качественным. Компания «Unilever» бросила вызов стереотипам, стремясь доказать, что расфасованный в пирамидки чай «Lipton» – это натуральный, полезный и вкусный продукт.
Основой коммуникационной стратегии стала платформа «Качество и натуральность». Communication challenge - подчеркнуть, что качество для компании «Lipton»– это вдохновляющая driving force. Разработку стратегии и запуск рекламной кампании осуществило агентство «Nectarin», production – агентство «The Family».
Творческой группой двух агентств были организованы и проведены видеосъемки на заводе «Lipton» в Санкт-Петербурге с целью запечатлеть процесс создания плоских двухкамерных пакетиков и чайных пирамидок «Lipton». Весь материал снимался на шесть видеокамер, а на основе съемок был разработан большой виртуальный тур.
«У нас родилась идея погрузить людей в атмосферу процесса производства чая «Lipton». Эпицентром коммуникации стал сайт, на котором помимо виртуального тура мы еще разместили «Энциклопедию чая», тесты, историю бренда от зарождения до сегодняшних дней и приложение для социальных сетей» - комментирует управляющий партнер агентства «Nectarin» Денис Шапкарин.
Unipack.Ru
- СМЕ: Рынок сыра демонстрирует разнонаправленность
В прошлую пятницу, когда в США праздновался День Ветеранов, сырные рынки были открыты и работали в обычном режиме, правда, как отметили аналитики, большинство продавцов об этом, как видимо, забыло.
Рассольные сыры торговались по цене в 1,98 $. Цена выросла на 20 центов за последние восемь дней, хотя в пятницу практически не было продаж. Твердые сыры продавались по цене в 1,91 $, к середин торгов стоимость поднялась до 1,95 $, хотя продажи также были минимальны. Молочные фьючерсы продемонстрировали устойчивую тенденцию к росту: ноябрьские, декабрьские и январские контракты поднялись до новых максимумов.
При этом, следует отметить, что на мировых рынках цены на сыр движутся в ином направлении. В Океании твердые сыры торгуются по цене в 1,47-2,04 $, успев подешеветь на 50 центов за последние 10 недель, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Возможно, падение цены связано с тем, что объемы производства твердых сыров в регионе, так же, как и другой молочной продукции, растет с каждым днем.
Мировые цены на сливочное масло также ослабели. На рынках Океании масло торгуется по цене в 1,63-1,86 $, с понижением на 25 центов. Стоимость масла в регионе уже достигла исторического минимума за период с весны 2010 года. Мировые цены на сухое молоко стабильны. Объемы продаж жидкого молока в третьем квартале снизились на 1,3 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает сельхоз Министерство США. В годовом исчислении продажи молока сократились на 1,4 % и остаются самыми низкими за последние 27 лет.
Источник: Milknet.ru
- В Свердловской области с июля реализовано 3 млн. штук яиц и 640 тонн продуктов по социальным ценам
С июля этого года в Свердловской области было реализовано 130 тонн хлеба, 308 тонн кефира, 56 тонн творога, 143 тонны колбасы, 2 тонны сосисок и более 3 млн. штук яиц. по социальным ценам, то есть с минимальной торговой наценкой.
Напомним, в июле этого года по поручению Губернатора Александра Мишарина Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области совместно с уральскими производителями был разработан перечень социальных продуктов. Это ряд наименований мясных, хлебобулочных, молочных продуктов и яиц, которые должны были реализовываться с минимальной наценкой и стать доступными максимально широкому кругу населения.
Так, с июля хлеб «Губернаторский» в магазинах продается по цене 12 рублей, однопроцентный кефир стоит 12 рублей 80 копеек, творог (1,8 % жирности) - 18 рублей, вареная колбаса четырех видов от 72 до 102 рублей, сосиски молочные - от 70 до 88 рублей и десяток куриных яиц стоит 24.90 рубля.
На сегодняшний день социальные продукты реализуются в семистах объектах торговли в 24 муниципальных образованиях Свердловской области.
В производстве социальных продуктов участвуют 13 предприятий. Это «Режевской хлебокомбинат», «Екатеринбургский хлебокомбинат», «Тагилхлеб», «Первоурльский хлебокомбинат», ООО «Добрый пекарь» (г. Талица), ГУП СО «Агентство по развитию рынка продовольствия», «Полевской молочный комбинат», «Компания молочный кит», «Комбинат пищевой «Хороший вкус»», «Первоуральский мясоперерабатывающий завод», «Комбинат мясной Каменск-Уральский», «Новоуральский мясной комбинат», птицефабрика «Свердловская».
По словам производителей, участие в проекте оказалось вполне оправдано и будет продолжено. Для предприятий это возможность расширить свои продуктовые линейки и как следствие стимулировать сбыт.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Холдинговая компания «ПАВА» расширила ассортимент выпускаемой продукции мелкофасованными крупами торговой марки «Алтай-Батюшка».
Компания «ПАВА» активно развивает новые направления бизнеса. Так, крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока расширил ассортимент выпускаемой продукции мелкофасованными крупами торговой марки «Алтай-Батюшка». Новая продукция фасуется в полипропиленовые мешки вместительностью 800 гр. В супермаркетах и розничных торговых точках ее легко будет найти по яркой красочной упаковке с логотипом компании «ПАВА».
Как отмечают в «ПАВЕ», заявки на поставку мелкофасованных круп уже поступили от партнеров с Дальнего Востока и ряда других российских регионов, а также от заказчиков из Туркменистана.
Компания «ПАВА», являясь не только одним из крупнейших зернопереработчиков, но и производителем сельхозкультур, обеспечивает мощности нового производства собственным сырьем.
По оценкам независимых экспертов рынок круп в России демонстрирует непрерывную положительную динамику, и они прогнозируют дальнейшее увеличение спроса на эту продукцию. Реализуя свой потенциал в соответствии с позитивными тенденциями развития рынка зернопереработки, «ПАВА» успешно повышает свою конкурентоспособность.
ПАВА Департамент PR
- По регламенту не выпьешь
Выставленный на общественное обсуждение проект техрегламента Таможенного союза (ТС) "О безопасности алкогольной продукции" наделал много шума. Больше других озабочена сейчас пивоваренная отрасль.
В регламенте предлагают считать пивом только тот напиток, в котором не менее 80% солода. Производители пива обеспокоены тем, что в этом случае многие отечественные и заграничные сорта пива в нашей стране будут признаны лишь пивным напитком. Да и проблемы с сырьем усугубятся.
Сегодня Россия не может производить достаточно подходящего для пивоварения ячменя в силу климатических условий, объяснили "РБГ" в Союзе российских пивоваров. За последние десять лет количество импортного сырья, используемого в российском пивоварении, снизилось с 80 до 20%. С принятием же существующей редакции техрегламента пивовары будут вынуждены наращивать поставки сырья из-за рубежа и как следствие увеличивать стоимость конечного продукта.
Чтобы этого не произошло, Союз пивоваров предлагает использовать советский ГОСТ, по которому пиво могло содержать 50% несоложеных материалов. С аналогичной инициативой выступает Казахстан. Белоруссия, в свою очередь, настаивает на создании отдельного техрегламента на пиво.
Кроме того, авторы регламента предлагают запретить розлив алкоголя в пластиковые бутылки. В Казахстане такой запрет был введен еще в конце девяностых. По "официальной" версии, из-за отсутствия сертификатов качества на пластиковую упаковку. Но аналитики рынка объясняют этот запрет желанием казахов поддержать свою пивоваренную отрасль. На границе Казахстана и РФ находятся российские пивные заводы, которые производят пиво в ПЭТ, что делает российскую продукцию более дешевой и конкурентоспособной. Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз недоумевает, почему запрещают ПЭТ для алкоголя, хотя по всему миру в пластик спиртные напитки разливают, а для другой продукции пластиковую упаковку допускают - сама по себе пластиковая тара не опасна и оснований ее запрещать нет.
Белорусы вряд ли откажутся от ПЭТ, предполагает Дробиз. Так как у них около 75% спиртного разливают в пластик. У нас в ПЭТ разливается около 50% пива, поэтому его запрет приведет к тому, что мощности пивных заводов упадут вдвое, предупреждают пивовары. Это в свою очередь повлечет снижение налоговых поступлений в бюджет и рост безработицы. Помимо этого проблемы возникнут и в смежных отраслях, например, в ресторанном бизнесе, где активно используются кеги (специальные емкости, служащие для транспортировки и продажи напитков на разлив), которые преимущественно пластиковые, и на производстве ПЭТ-упаковки, где пивная отрасль забирает около 30% выпускаемой продукции.
Пивовары уповают еще и на то, что ПЭТ экологична и легко поддается переработке. За последние 8 лет было построено 10 заводов по переработке ПЭТ-тары, сообщили "РБГ" в Союзе пивоваров.
Кстати, в принятом Таможенным союзом в августе техрегламенте "О безопасности упаковки" на небезопасность пластиковой тары не указывается.
Российская газета
- Ученые придумали бутылку, из которой кетчуп вываливается сам
Теперь любителям этого соуса не придется мучится, чтобы вытряхнуть его остатки из емкости
Американские ученые создали материал, с поверхности которого соскальзывают вода, масло, варенье. Этот материал можно использовать как покрытие внутренних стенок емкостей для кетчупа, чтобы облегчить его вытряхивание, когда соуса остается мало.
Как сообщает The Telegraph, материал разработан специалистами из Гарвардского университета. По словам автора работы, профессора Джоанны Айзенберг, единственной проблемой при использовании сверхскользких бутылок является то, что кетчуп может покидать сосуд слишком быстро.
На мысль о создании материала ученых натолкнули листья некоторых плотоядных растений, которые обладают способностью отталкивать смазку, выделяемую насекомыми. Ее искусственный аналог коллеги Айзенберг нанесли на тефлон, который является самым скользким из известных материалов.
Эффект отталкивания жидкостей ученые сравнивают с взаимным отталкиванием разных полюсов двух магнитов. На поверхности материала не могут «удержаться» такие жидкости, как кровь, вода, нефть и варенье. По нему не могут подняться даже муравьи.
Профессор Айзенберг отмечает, что новый материал, помимо использования в пищевой промышленности, может применяться для покрытия внутренних стенок трубопроводов, а также в холодильных установках: новое вещество, помимо прочего, отталкивает лед.
АиФ
- Российские покупатели составили рейтинг экологичности магазинов
Гринпис представил второй рейтинг экологичности супермаркетов, составленный на основе информации, присланной покупателями со всей России. В рамках проекта «Зелёный супермаркет» сотни россиян отправились в магазины и оценили розничные сети с точки зрения их участия в создании и решении проблемы отходов. Ни одна из крупнейших торговых сетей не смогла преодолеть в рейтинге нулевую отметку, однако были выявлены сети, которые уже сейчас на практике реализуют идеи «зелёного супермаркета».
Напомним, что этим летом Гринпис дал старт новой кампании «Зеленый супермаркет». Сотрудники и волонтеры организации проверили магазины десяти крупнейших торговых сетей по 20 различным критериям и узнали, навязывает ли сеть бесплатные пластиковые пакеты или приучает покупателей приносить с собой многоразовые сумки, принимает ли тару и упаковку на переработку, предлагает ли возможность приобрести развесные товары в упаковку покупателя. На основе этих данных была составлена первая версия рейтинга экологичности супермаркетов.
Благодаря участию покупателей по всей России мы смогли обновить рейтинг «Зеленый супермаркет» и представляем его вторую, народную, версию. За 3 недели мы получили около 1000 анкет с информацией о супермаркетах от Калининграда до Камчатки. Примерно половина исследованных супермаркетов находятся в Петербурге и Москве, другая половина – в регионах. В результате была составлена подробная картина всей отрасли – и в крупных городах, и в более мелких населенных пунктах лидеры рынка ведут себя одинаково.
Как и в первом рейтинге, оценивались крупнейшие по объему продаж российские супер- и гипермаркеты – ведь именно они определяют политику и могут задать тон в поведении для других, более мелких магазинов. Ни один из магазинов не смог преодолеть в рейтинге нулевую отметку, а большая часть сетей ухудшила свои позиции по количеству баллов. В целом, разница между сетями незначительна.
Первое место заняла сеть супермаркетов «Магнит». Однако лидером рейтинга эту сеть можно назвать очень условно, ведь все участники находятся в красной, отрицательной, зоне. Кроме того, «Магнит» несколько ухудшил свои показатели по сравнению с предыдущим рейтингом. Потеря баллов связана с распространением магазинами сети бумажной рекламы, в том числе, по почтовым ящикам близлежащих домов.
Аутсайдер рейтинга прежний – сеть магазинов «Ашан». Основные минусы «Ашана» – упаковка сумок в пленку на входе и отсутствие альтернатив, а также раздача бесплатных пакетов с ручками на кассах – не претерпели никаких изменений с прошлого рейтинга. Однако есть и положительная тенденция: во многих магазинах продавцы перестали вести себя агрессивно по отношению к покупателям, стремящимся сократить количество упаковки. Негативные факторы смягчаются и тем, что на кассах продаются многоразовые сумки. В целом, можно отметить явный прогресс.
Сильно потерял в своих позициях лидер предыдущего рейтинга – «Лента» – превратившись в обычный сетевой магазин без каких-либо особенностей. Причиной падения в рейтинге стало прекращение эксперимента по приему стеклянной тары и алюминиевых банок в ряде магазинов сети.
При этом оказалось, что существуют торговые сети и магазины, в которых реализуются идеи «зеленого супермаркета». Например, сибирская сеть магазинов принимает у своих покупателей банки от детского питания, которые потом повторно используются. А в Волгограде один из ритейлеров предоставляет возможность сдать макулатуру. В некоторых московских сетевых магазинах установлены баки для раздельного сбора мусора.
Подобные инициативы сетей говорят о том, что сократить количество отходов и обеспечить их сбор у покупателей вполне реально – даже если небольшие торговые сети могут делать это, то у крупных сетей есть значительно больше возможностей для реализации подобных проектов.
Еще в начале месяца Гринпис обратился к крупнейшему по оборотам продаж российскому ритейлеру Х5 Retail Group, а также к самой крупной из европейских торговых сетей, работающих в России, «Ашан» с предложением сделать первые шаги к решению проблемы отходов уже сейчас. Среди мер, которые сети могут предпринять без дополнительных затрат – отказ от дополнительного упаковывания товаров в одноразовые полиэтиленовые пакеты без просьбы покупателя, возможность приобрести многоразовые сумки или коробки для упаковывания покупок, произведенные из вторичного сырья, организация системы скидок и бонусов для покупателей, использующих многоразовую тару для развесных продуктов. Основное требование Гринпис к супермаркетам – обеспечить приём у покупателей раздельно собранной упаковки.
В дальнейшем Гринпис планирует обновлять рейтинг и сообщать обо всех изменениях, которые были предприняты сетями.
Unipack.Ru
- "Юнимилк" инвестирует в реконструкцию молочного комбината на Кубани
Компания "Юнимилк" ведет масштабную реконструкцию молочного комбината "Лабинский". Соглашение о реализации этого проекта администрации края, Лабинского района и руководство компании заключили на форуме "Сочи" в 2009 году.
Как сообщает официальный инвестпортал Лабинского района, инвестор намерен вложить в проект более 2 миллиардов рублей.
В результате, Лабинский молкомбинат планирует выйти на мощность порядка 80 тысяч тонн продукции в год.
На молкомбинате уже установлено новейшее оборудование, что позволит не только существенно увеличить объемы, но и значительно расширить ассортимент и повысить качество выпускаемой продукции.
Так, на Лабинском предприятии запущены линии по выпуску глазированных сырков, творога Cottage Cheese, а также оборудование для производства кисломолочной продукции и производства и розлива молока.
Источник: advis.ru
- Резкий рост потребления масла может вызвать дефицит этого продукта в некоторых странах
Ритейлеры Финляндии и Швеции уже сообщали о дефиците поставок сливочного масла осенью 2011 года, который был вызван взрывным характером роста спроса на этот продукт, а также о необходимости проведения тендера на молоко.
Пресс-секретарь финского концерна Valio, производящего молочные продукты, Рейма Луомала, сказал в интервью DairyReporter, что «На рынках просто нет столько масла». Луомала напомнил, что этой осенью Valio была вынуждена отозвать предложение как в Финляндии, так и в Швеции из-за недостаточных поставок: «До конца 2011 года мы должны сократить отставание по объемам доступного масла на всех рынках. К ним относятся Финляндия, Швеция и Россия». Луомала объявил, что расходы на масло взрослого населения Финляндии в этом году увеличился на 20% по сравнению с 2010 годом.
Пресс-секретарь компании Arla Ingman сказала в интервью DairyReporter.com, что увеличение спроса на сливочное масло в Финляндии было связано с потребительскими предпочтениями. Так, финны стали уделять больше внимания здоровым продуктам, и в этой связи обнаружилась тенденция потребления продуктов с низким гликемическим индексом: «В связи с тенденцией употребления настоящей и здоровой пищи потребители делают несколько больше покупок, а сливочное масло относится к продуктам с небольшим количеством добавок».
Несмотря на то, что в Valio заявили о нехватке товаров для производства нужного объема продовольственных товаров, в Ingman не склонны драматизировать ситуацию, там говорят о том, что производят достаточный объем продуктов: «Нам пришлось удвоить количество выпускаемого сливочного масла, чтобы приспособиться к потребностям людей». Но все же пресс-секретарь Valio уверен, что совместно проблему дефицита масла решить удастся.
Цены на масло в Финляндии в последние месяцы неуклонно растут, однако не стоит забывать, что в республике на начало текущего года в любом случае были самые низкие цены на масло в Европейском Союзе.
Источник: upakovano.ru
- Производители упаковки просят воспользоваться своим европейским опытом
Крупнейшие производители упаковки в РФ выступают категорически против инициатив Совета федерации.
«В первую очередь это касается закрепления двойной ответственности и двойной оплаты утилизации одного и того же объема упаковки, подлежащего сбору и вторичной переработке, со стороны производителей готовой продукции и, одновременно, производителей упаковки»,— говорится в заявлении ассоциации РусПЭК, объединяющей, в том числе, PepsiCo, Coca-Cola, Tetra Pack, Procter&Gamble, «Сиг-Комбиблок» и GTI.
Глава РусПЭК Наталья Нестерова заявила "Коммерсанту”, что предложения о создании таких фондов без участия самих производителей упаковки не соответствуют лучшей мировой практике. Ссылаясь на опыт ЕС, в РусПЭК говорят, что именно возможность компаний контролировать сбор упаковки и утративших потребительские свойства товаров, вместе с установленными законодательно нормативами переработки, позволили создать европейский рынок переработки отходов. Участники рынка убеждены: регулирование системы обращения с отходами должно быть дифференцированным для разных отраслей: для автомобилестроения, шинной отрасли, производства бытовой техники и электроники, товаров повседневного спроса.
Кроме того, для построения эффективной отрасли переработки, по мнению упаковщиков, необходимо введение обязательной практики раздельного сбора твердых бытовых отходов населением; закрепление приоритета переработки отходов перед любыми другими формами утилизации; прохождение в обязательном порядке максимально возможного объема собранных бытовых отходов через мусоросортирующие предприятия; обязанность мусоросортирующих предприятий сортировать в максимальных объемах и продавать переработчикам все востребованные фракции отходов и утверждение классификатора отходов, подлежащих обязательному сбору и вторичной переработке.
По оценкам ассоциации, при утверждении на ближайшие пять лет норм использования вторичного пластика только от упаковки напитков на уровне 10% в хозяйственный оборот будет возвращено порядка 40 тыс. тонн пластика в год, что позволит сократить расходы на перевозку на полигоны и захоронение на 50 млн руб. в год. При утверждении норматива использования макулатуры на уровне 65% в хозяйственный оборот вернутся 1,3 млн тонн бумаги и картона, что сократит расходы на перевозку на полигоны и захоронение на 2,8 млрд руб. в год.
Unipack.Ru
- 10-11 ноября в гостинице Hilton Ленинградская состоялся II Форум Fresh Food Russia 2011: Свежие продукты, готовая еда в современных сетях.
Fresh Food Russia стал единственным в России форумом, освещающим закупки и хранения свежей продукции, системные решения по возвратам и утилизации, логистику, организацию собственного производства, а также контроль просроченных и некачественные товаров в сетях!
Впервые на площадке Fresh Food Russia 2011 состоялось вручение Национальной премии Fresh Food Awards и проведены коммерческие переговоры производителей и поставщиков свежей продукции с розничными сетями России.
Более 150 участников - производители, поставщики и розничные сети из 24 городов России (Москва, Санкт-Петербург, Челябинск, Волгоград, Екатеринбург, Ижевск, Старый Оскол, Кострома, Красноярск, Нижний Новгород, Чебоксары, Орск, Тула, Йошкар-Ола, Пермь, Краснодар, Киров, Набережные Челны, Казань, Ростов-на-Дону, Тверь, Тамбов, Новосибирск, Муром), Испании и Франции обсудили стратегическое и оперативное планирование развития продаж свежей и скоропортящейся продукции, а также собственного производства в торговых сетях.
На утренней сессии Цифры и Факты ведущие аналитические агентства представили тенденции рынка свежей продукции и продемонстировали изменения в потребительских предпочтениях. По данным ГФК Русь объем свежей продукции (фрукты, овощи, мясо, рыба, яйца и хлебобулочные, кондитерские изделия) в городской России (74% от всего населения) за первое полугодие 2011 составил около 749 миллиардов рублей. Анализируя потребительскую корзину, Елена Самодурова, руководитель отдела ConsumerTracking, GfK Русь также отметила, что свежие продукты питания составили 48% от общей структуры потребления, где мясо и рыба – 27%, фрукты и овощи – 16%, хлеб – 3% , яйца – 2%. Татьяна Комиссарова, декан Высшей школы маркетинга и развития бизнеса НИУ ВШЭ, в своем выступлении осветила рыночные ожидания и динамику гастрономических предпочтений потребителей, а также точки роста направления «свежие продукты».
Пленарное заседание «БУДУЩЕЕ ИНДУСТРИИ СВЕЖИХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ. СЕССИЯ ПРАВИЛЬНЫХ ВОПРОСОВ И ТОЧНЫХ ОТВЕТОВ» вызвало особый интерес и полемику среди федеральных и локальных ритейлеров, глав крупнейших компаний-производителей, логистов и провайдеров технологий.
Николас Мейоль, Директор проектов департамента развития Rungis и Мишель Эскоффье, Президент Ассоциации оптовых рынков Франции специально для участников Fresh Food Russia представили европейский опыт создания крупнейшей инфраструктуры рынка свежей продукции и сообщили о возможном интересе французского Rungis к российскому рынку.
Обсуждая будущее индустрии, эксперты озвучили ряд проблем, которые мешают стремительному росту российского рынка свежей продукции: нечестная конкуренция, обилие фальсифицированной продукции, инфляционные процессы и др.
Галина Ящук, директор по маркетингу сети Азбука Вкуса рассказала об опыте работы со свежей продукцией, доля которой на сегодняшней момент составляет более 40% от общего ассортимента сети. Галина подчеркнула, что сеть оказывает помощь в аудите и сертификации фермерам, тем самым стимулирует производство отечественной свежей продукции.
Максим Протасов, ПомидорПром отмечает, что сегодня в России максимально высокое импортозамещение, в некоторых категориях, как соки – оно доходит до 100%, что не дает возможности развиваться отечественной продукции!
Не обошли стороной также вопросы принятия закона о торговле и вступление России в ВТО. «Главным достижением закона о торговле – сообщает Андрей Даниленко, руководитель ГК Русские Фермы, - является тот факт, что сократились сроки оплаты по поставленной продукции, и мы стали с торговлей в диалоге, а не в борьбе». Комментируя вступление в ВТО, Андрей Львович добавил, что мы имеем возможность удвоить господдержку агросектора и разработать защитные меры для конкурентоспособности отечественного производителя . По его словам, в скором времени правительство будет уделять особое внимание программе развития эко- продукции в России, для чего сейчас ведется активная борьба с фальсификатами.
В течение дня участники обсуждали концепции организации собственного производства и решали наиболее острые вопросы отрасли:
• как убрать просроченные товары с полки?!!
• как формировать ассортимент с учетом спроса продукции собственного производства и свежих продуктов?
• как безопасно хранить и транспортировать продукцию, используя технологичную и продающую упаковку?
Завершением первого дня форума стала Церемония вручения ПЕРВОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ ПРЕМИИ Fresh Food Awards 2011!
Эксперты оценили самое быстро растущее направление в современном ритейле и вручили награды по 3-м номинациям.
Номинация: Лучшее решение в сокращении потерь и обеспечении безопасности продуктов
Победитель: X5 Retail Group
Номинация: Свежий бренд
Победитель: Коломенский молочный завод
Номинация: Лучшее собственное производство!
Победитель: Бахетле
Организаторы поздравляют ПОБЕДИТЕЛЕЙ!
Коммерческие переговоры производителей, поставщиков и сетей в категориях «Овощи/фрукты», «Молочная продукция», «Мясо/рыба», «Кондитерские изделия» открыли программу второго дня форума. Всего в переговорах приняли участие 22 розничные сети: X5 Retail Group, Экспресс Ритейл, АШАН, Дикси, Метро Кеш&Кэрри, Spar, ГК Виктория, Лента, Молния, Радеж, Елисей, Ижтрейдинг, Дом Еды, Федерально-закупочный союз «Система Т3С», Караван, Смак-Гурмэ, Ринг, Универсал, Челны-Хлеб, Эконом, Макароский и Тверь-хлебпром. Поставщики и производители имели возможность в режиме реального времени получить прямые контакты закупщиков, обсудить вопросы поставок в сети и наладить долгосрочное сотрудничество.
В рамках второго дня форума эксперты обсудили оптимизацию поставок по времени и издержкам, системные решения от отрасли и государства по вопросам потерь, сохранение качества и гарант безопасности свежей продукции, fresh как орудие конкурентной борьбы и управление продажами в торговом зале.
Всего – более 40 докладов в течение 2 дней форума Fresh Food Russia 2011: АКОРТ, X5 Retail Group, Азбука вкуса, СПАР РИТЭЙЛ, Дикси, ГК Русские Фермы, Руспродсоюз, Агрохолдинг "Малино", Агротрейд, INFOLine, , LavkaLavka, АПК Стойленская Нива, Белая Дача Трейдинг, Retaility, и др. Сессии проходили в режиме открытого диалога, и каждый делегат принимал непосредственно участие в обсуждении вопросов, поднятых в рамках форума.
Форум прошел при поддержке АКОРТ, СОЮЗМОЛОКО, СНСР, Федерально-закупочный союз «Система Т3С», Руспродсоюз, ВШМБ.
В третий день форума состоялась деловая экскурсия участников в розничную сеть «Азбука вкуса» и в фермерский проект LavkaLavka.
В Азбуке вкуса участники экскурсии ознакомились с технологиями хранения свежей продукции, получили профессиональные ответы на вопросы по ассортименту, выкладке и организации полочного пространства в магазине.
Фермерский проект LavkaLavka удивил экскурсантов необычным форматом представления экологически-чистой продукции. Важной особенность каждого продукта в Лавке явилась полная прозрачность его происхождения. В завершении экскурсии состоялась дегустация деревенских продуктов и запеченного в печи мяса по традиционному рецепту.
www.b2bcg.ru
(495) 785-22-06
kamenskaya@b2bcg.ru
(495) 785-22-06
kamenskaya@b2bcg.ru
- 96,6% рынка кондитерских изделий занимают российские производители
В последние годы на рынке мучных кондитерских изделий наблюдается тенденция к сокращению его объемов. В 2010 году объем российского рынка мучных кондитерских изделий по сравнению с предыдущим годом сократился на 0,6%. По данным нового обстоятельного комплексного исследования «Рынок мучных кондитерских изделий - 2011», завершенного в октябре 2011 года компанией Intesco Research Group, 96,6% объема российского рынка кондитерских изделий занимает продукция отечественных производителей. Доля зарубежной продукции составляет 3,4%. В 2011 году на рынке ожидается незначительный рост доли импортной продукции до 4,0%.
Доли рынка между видами мучных кондитерских изделий распределялись в 2010 году следующим образом: больше всего на российском рынке было представлено печенья (42%), на втором месте находились торты и пирожные, они занимали 15% в общей структуре рынка. На вафли пришлось 13%, и чуть меньше - на долю кексов, баб и рулетов. Десятая часть рынка принадлежала пряникам и коврижкам. Остальные изделия занимали 2% российского рынка мучной кондитерской продукции.
Основными импортерами российских мучных кондитерских изделий являются Казахстан, Азербайджан, Таджикистан, Украина, Грузия, Монголия и Киргизия. В 2011 году объем российского экспорта мучных кондитерских изделий составил 25,8 тыс. тонн. По сравнению с предыдущим годом его падение составило 46%. В самой крупной категории экспортируемой мучной кондитерской продукции являлось печенье. Больше половины экспортируемого Россией печенья поступало в Казахстан. Доли Азербайджана и Таджикистана составляли в структуре российского экспорта печенья соответственно 9% и 7%. Украина и Грузия импортировали соответственно 6% и 5% российского печенья.
РБК.Исследования рынков
- ГК "Маслопродукт" наладила экспортные поставки продукции в Иран
В ноябре 2011 года Группа компаний «Маслопродукт» осуществила первую поставку нерафинированного подсолнечного масла в Иран.
Освоение нового экспортного рынка – важное событие для компании, поскольку развитие экспортного направления является одним из стратегических приоритетов развития бизнеса Группы. Нужно отметить, что логистика контракта предполагает новый для компании способ доставки масла, а именно – продукция поставляется заказчикам Каспийским морем, для чего масло перегружается во флекситанки (специальные емкости для транспортировки наливных неопасных грузов морским и железнодорожным транспортом емкостью от 14 до 24 тыс. литров).
Иран стал двенадцатой страной в истории экспортной деятельности Группы компаний «Маслопродукт». Помимо Ирана, компания осуществляет поставки подсолнечного масла и майонеза «Золотой Стандарт», RESOK, «Горница», «С Бантиком» и «Царская Забава» в Афганистан, Армению, Израиль, Казахстан, Киргизию, Литву, Молдову, Сербию, Туркмению, Таджикистан и Узбекистан.
По словам Евгения Астафурова, Председателя правления и Генерального директора Группы компаний «Маслопродукт», география экспорта продукции Группы будет расширяться за счет азиатских и европейских стран, заинтересованных в приобретении качественных и экологически чистых продуктов питания.
Unipack.Ru
- Только 10 белорусских предприятий имеют право на экспорт в ЕС
Лишь около десяти белорусских предприятий пищевой промышленности имеют право экспортировать продукцию в ЕС, сообщила на семинаре-тренинге «Через безопасность пищевых продуктов к экспорту» в Минске руководитель программы Международной финансовой корпорации (IFC) «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь» Ольга Щербина.
По ее мнению, это очень мало. Белоруссия поставляет в ЕС безалкогольные и алкогольные напитки, кондитерские изделия, рыбные консервы. «Ни молочную, ни мясную продукцию Белоруссия пока не экспортирует», - заявила Щербина.
Она сообщила, что 73% агропродовольственной продукции Белоруссия экспортирует в Россию, 13% -- в другие страны СНГ, 14% -- в страны вне СНГ. 92% экспорта молочной продукции и 99,7% мясной приходится на Россию. По мнению эксперта, перед белорусскими предприятиями стоит задача диверсифицировать экспорт.
Крестьянские Ведомости
- Япония будет самым выгодным рынком для экспортеров еды
На прошлой неделе рабочая группа правящей Демократической партии Японии должна подготовить проект предложения о возможном присоединении Японии к переговорам о заключении договора о свободной торговле, а также к переговорам об азиатско-тихоокеанском партнерстве.
Для зарубежных экспортеров сельхозпродукции договор о свободной торговле с Японией может привести к дополнительным поставкам риса, сахара и говядины на японский рынок, стоимостью 48 млрд долларов. Кроме того, это непременно приведет к росту цен сельхозпродуктов на мировом рынке.
Фермерские ассоциации Японии являются наиболее ярыми противниками договора о свободной торговле, который отменит тарифы. Ликвидация тарифов может увеличить зависимость страны от импорта продовольствия с 60% до 90%. Кроме того, цены на рис вырастут еще больше, после роста на 12% в этом году, а скачок в ценах на говядину превысит 14%.
Но, по мнению премьер-министра Японии, рынки страны должны быть открыты для зарубежных экспортеров. Это исправит бедственное экономическое положение Страны Восходящего Солнца после землетрясения, наводнения и взрыва на АЭС, передает ИА «Казах-Зерно».
Отмена тарифов принесет немыслимую выгоду для экспортеров сельхозпродукции, таких как США и Австралия, поскольку эти страны являются крупнейшими поставщиками говядины на территорию Японии.
Переговоры об азиатско-тихоокеанском партнерстве заинтересовали такие страны как Австралия, Бруней, Чили, Малайзия, Новая Зеландия, Перу, Сингапур, США и Вьетнам. Все эти страны желают поставлять продовольственные продукты на японский рынок. Тем не менее, приток дешевой муки и молочных продуктов из-за рубежа может означать разорение местных японских производителей. Но с другой стороны, рост импорта мяса и молочных продуктов Японией сократит закупки фуражного зерна, кукурузы и соевого шрота.
Крестьянские Ведомости
- Растительное масло: как, зачем и где
Какое растительное масло можно найти в Москве, как его применять и где хранить? На эти вопросы отвечает гастрономический обозреватель «Газеты.Ru» Ольга Овчарова.
ПОДЕЛИТЕСЬ ЛИЧНЫМ ОПЫТОМ
Как использовать
На перечисление всех существующих растительных масел и того, как их можно использовать с тем или иным блюдом, уйдет не одна страница. Варианты есть на все случаи жизни – от привычных для нас подсолнечного и оливкового до пока еще экзотических масел из арбузной косточки или крапивного.
Иногда достаточно пары капель, чтобы изменить всю парадигму вкуса знакомого блюда.
«К дичи идеально масло из грецких орехов, которое не теряется на ее фоне, а наоборот многократно усиливает запах леса, – советует шеф-консультант ресторана «Сестры Гримм» Татьяна Паточникова. – Виноградное масло, которое не имеет ярко выраженного запаха и не отнимает вкуса, годится для того, чтобы поджарить гребешки, рыбу и другие «самодостаточные» продукты. А вот тонкий ореховый аромат амарантового масла будет благородно оттенять вкус рыбы и овощей. Фундучное водит крепкую дружбу с индейкой: им хорошо заправлять салаты с ее участием. В пасту с трюфелями можно добавить несколько капель трюфельного масла. И даже если обыкновенные пельмени сбрызнуть кунжутным маслом, блюдо уже зазвучит по-новому».
На ресторанной кухне повара не только используют готовые растительные масла с разными вкусами, но и часто настаивают их собственноручно.
Комбинации, которые получаются в результате этих экспериментов, позволяют придать блюду совершенно новый любопытный оттенок аромата или умножить вкус самого продукта, особенно если сочетать ингредиенты по принципу «похожее с похожим». Простор для смелых конструктивных построений – самый широкий. В качестве базы можно использовать в достаточной степени нейтральные оливковое или подсолнечное масла, а на роль «добавки» ангажировать любые пряности и растения, обладающие ярким вкусом и ароматом. Например, шеф-повар ресторана Sixty Карло Греку тушит кролика с участием масла, настоянного на луке-шалоте, и готовит в вакууме голень ягненка с чесночным маслом.
«Известны два способа приготовления масла в условиях кухни: горячий и холодный, – рассказывает он. – Зеленые травы (базилик, тархун, кервель, эстрагон), в которых содержится хлорофилл, лучше настаивать горячим способом. Масло нагревают до 65 градусов по Цельсию, заливают им продукт и дают остыть, а после процеживают. Если температура будет выше, зелень потеряет свой цвет, вкус и аромат. За чили, корицу или чеснок в этом смысле можно не бояться, поэтому масло с их участием нагревают до 140 градусов. Яркие сухие специи наподобие розмарина или рас-эль-ханута настаивают иначе: их заливают холодным маслом, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 2-4 дня или на неделю – в зависимости от того, как быстро специя отдаст свой аромат маслу».
Важно быть осведомленным не только о вкусе масла. Большое значение имеет так называемая точка дымления (или температура дымообразования), говорящая о способности масла выдерживать высокую температуру.
Кукурузное, миндальное, сафроловое, оливковое, рапсовое, кунжутное, соевое, арахисовое и рисовое масла подходят не только для заправки салатов или овощей – на них можно жарить, поскольку они обладают высокой точкой дымления. Зато льняное масло для этих целей категорически не годится: при нагревании оно начинает распадаться, выделяя вредные для здоровья канцерогенные соединения.
Где найти
Поскольку каждое из растительных масел обладает индивидуальным набором целебных свойств, нет ничего удивительного в том, что многие их них продаются в аптеках. Например, конопляное масло поддерживает в норме сердечно-сосудистую и нервную системы, помогает при бронхитах. Раны и ожоги, обработанные маслом из грецких орехов, заживают быстрее, а кунжутное масло помогает при повышенной кислотности желудочного сока. Вдобавок стоит сказать, что в аптеках такие масла могут стоить намного дешевле, чем в статусном гастрономе, да и выбор в них шире. Встречается даже такая «экзотика», как масло семян зверобоя или масло из абрикосовой косточки. Еще одно место, где можно найти всевозможные масла – интернет: есть немало магазинов, специализирующихся исключительно на продаже растительных масел. Но внимательно читайте этикетку, покупая масло: оно должно быть не косметическим, а годиться для еды.
Цены
Пол-литровую бутылку горчичного, льняного, рыжикового, конопляного масла, а также масло из виноградной косточки можно купить приблизительно за 350 рублей. Пол-литра масла из расторопши, зародышей пшеницы и из арбузной косточки, тыквенного и кунжутного масла обойдутся как минимум в 400-500 рублей. В разряде самых дорогих – масло из фундука, кедрового ореха и амарантовое масло (самая маленькая дозировка – 100 миллилитров – будет стоить около300 рублей, а пол-литра – около тысячи).
Как хранить
Какое бы масло вы не использовали, важно внимательно следить за правильностью его хранения, особенно после того, как его открыли. Все масла очень капризны: лучше всего хранить их в герметичной упаковке, в сухом прохладном месте. Но только не в холодильнике: через неделю, проведенную в холодильнике, у масла выпадут светлые хлопья. Хлопья, впрочем, исчезнут при отогревании, но резкие перепады температур обязательно пагубно скажутся на качестве масла.
Прежде чем пустить масло в дело, понюхайте – не испортилось ли. Если что-то не так, даже одна капля может поставить крест на вашем ужине.
Как выбрать
Самый простой и верный способ понять, какое масло подходит именно вам, – попробовать его. Знакомство с новым маслом всегда лучше начинать с покупки 100-милилитровой порции. Если дегустация пройдет удачно, имеет смысл перейти к форматам покрупнее. Пробуйте, сравнивайте, экспериментируйте и получайте удовольствие.
Газета.RU
- Кубанские овощи будут поставлять на Колыму
Власти региона по поручению губернатора Магаданской области рассматривают варианты заключения соглашения с Кубанью.
В соглашении планируется оговорить аспекты сотрудничества в части поставки на Колыму плодоовощной продукции из Краснодарского края. С предложением о таком соглашении к губернатору Магаданской области Николаю Дудову обратился вице-губернатор Кубани по вопросам АПК Евгений Громыко.
«Краснодарский край является одним из крупнейших производителей плодоовощной продукции, качество которой оценили жители многих регионов России, в том числе и Колымы. Соглашение будет способствовать установлению прямых производственных связей между кубанскими производителями овощей и фруктов и торговыми предприятиями Магаданской области», говорится в сообщении.
«От соглашения выиграют все: производители Кубани и наши торговые предприятия, а главное - колымчане, потому что продукция будет реализовываться в торговых точках региона без многочисленных посредников и перекупщиков, а значит, цена на неё будет значительно ниже сегодняшней, да и качество при прямых поставках будет значительно выше»,- подчеркнул губернатор Магаданской области.
Переговоры сторон по поставке продукции АПК из Кубани на Колыму пройдут в Магадане 12 ноября.
Источник: kapital-rus.ru
- 3 простых правила, как выбрать качественный паштет
Паштет – отличный вариант, когда надо быстро и вкусно накормить голодных домочадцев на даче, пикнике или во время путешествия на поезде и в машине.
А еще он может стать изысканной закуской, которая способна украсить даже самый роскошный стол. Главное, чтобы консервы были отменного качества – с тонким ароматом, мягким вкусом, с нежной и однородной консистенцией. О том, как их выбрать, рассказывает Юлия Томилина, директор производства ООО «Комфис»
Как все истинные деликатесы, паштет пришел к нам из Франции и представлял собой угощение из гусиной печени. Первая дегустация лучшего блюда французской кухни, как справедливо величают pate de fois gras, прошла в 1778 году в Эльзасе на приеме у маркиза де Контад, в то время правителя Страсбурга. Тогда кулинары укладывали его в коржи из слойки и подавали в виде пирога, а потом простенькое тесто заменили нежным мясом кролика и куропатки, научились добавлять в блюдо грибы и специи. Вот почему в России долгое время паштет назывался не иначе как «страсбургский пирог» (пушкинское «Страсбурга пирог нетленный» – это как раз о нем). Сегодня полки отечественных магазинов заставлены самыми разнообразными вариантами консервов с нежным содержимым, однако среди них немало низкокачественных и невкусных экземпляров, поэтому будь внимательна при покупке.
Печеночный или мясной?
Паштет – уникальное блюдо. У него множество разнообразных сортов и один довольно простой принцип приготовления. Сначала ингредиенты бланшируют или варят, потом сильно измельчают и перетирают до состояния пластичной массы (размер частиц от 0,3 до 0,5 мм), упаковывают и подвергают термообработке. Вкус паштету придает основной продукт. Это может быть говядина, свинина, птица, рыба или субпродукты. Самые популярные закуски, конечно же, делают из печени. В дорогих паштетах обычно используется субпродукт птицы, говяжий и свиной применяются при выработке продуктов массового производства. Чтобы точно знать, какую закуску ты покупаешь, прочитай список ингредиентов на этикетке – печень (или другой основной ингредиент) должна стоять на первом месте. Далее будет следовать жир, без которого в паштете просто не обойтись. Идеально, если есть сливочное масло или топленый свиной жир. Иногда производитель указывает процентное содержание жира (оно колеблется от 27 до 50%). Следом за мясными компонентами ищи в списке остальные ингредиенты. Чаще всего в консервы кладут зелень, острый и сладкий перец, горчицу и имбирь, морковь и лук. В деликатесные экземпляры из утиной печени добавляют яйца и коньяк. Французы любят печеночные закуски с фруктами и ягодами, например с черносливом, но в нашей стране такие продукты не пользуются спросом. Также у нас не слишком популярны паштеты с крупами, например с горохом и рисом. Зато закуски с грибами – подлинный лидер отечественных продаж.
Без крахмала и сои
Покупая паштет, убедись в том, что товар сделан в соответствии с ГОСТом. Если продукт изготовлен по ТУ, возможно, в нем меньше мясных компонентов и они заменены крахмалом, мукой, соевым или другим растительным белком и жиром. Их добавляют с целью удешевления паштета. Естественно, подобная подмена сильно отражается на его вкусе. Подсчитай количество пищевых добавок, которые использовал производитель. В некоторых консервах можно встретить и нитрит натрия, и красители, и ароматизаторы, и модифицированный крахмал, и эмульгаторы. Все они разрешены к применению, однако чем меньше их, тем натуральнее и ценнее паштет.
Развесная опасность
Паштеты продают в железных банках, пластмассовых и алюминиевых лотках, а также в виде колбасок из полимерной оболочки. Можешь выбрать любую упаковку, главное – помни о том, что от нее зависит срок годности продукта. Особенно будь осторожна с закуской в лотках – в них товар хранится от двух недель до одного месяца. Почти столько же не портятся колбаски. Если же срок годности на упаковке указан больше нескольких месяцев, значит, при изготовлении паштета были использованы консерванты. Дольше всего хранятся консервы в железных банках – до 2 лет. Но если ты уже открыла упаковку, держи паштет в холодильнике и постарайся съесть его максимум за двое суток. В некоторых супермаркетах можно приобрести развесной продукт, однако врачи не советуют этого делать. Дело в том, что он должен быть съеден в течение суток после приготовления. Вряд ли ты можешь быть уверена в том, что закуска в магазине была сделана, доставлена и выставлена на продажу всего 12 часов назад и у тебя осталось еще столько же времени на ее дегустацию.
Неяркий, вкусный и нежный
Окончательную проверку паштету надо устроить дома. Печеночная закуска должна быть натурального цвета обжаренной печени и варьировать от бежевого до светло-серого. Качественный мясной паштет – от розовато-серого до коричневато-серого. Если же колер слишком яркий (коричневый или красноватый), это явный признак перебора с красителями, и употребление такого продукта может вызвать аллергию. Не стоит также лакомиться угощением, которое имеет неоднородную или расслаивающуюся консистенцию. Хорошая закуска должна быть мягкой, нежной, пластичной, единой и, конечно же, вкусной. В настоящем печеночном паштете присутствует характерная легкая горчинка, а также ароматы натуральных специй и приправ.
АиФ
- Зернопереработчик «ПАВА» увеличил объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Оренбургскую область.
Зернопереработчик «ПАВА» динамично увеличивает объемы продаж своей продукции. Так, в октябре по сравнению с предыдущим месяцем «ПАВА» на 20% увеличила объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Оренбургскую область. В этом регионе высоким спросом пользуется высший сорт муки данной торговой марки, выпускаемой на одном из производственных предприятий компании «ПАВА» - Ребрихинском зерноперерабатывающем комбинате. Рост продаж связан с увеличением спроса на продукцию и, соответственно, объемов заказов, поступающих от клиентов, с которыми уже выстроены прочные партнерские отношения. Это крупные оптовые компании региона, благодаря сотрудничеству с ними мука «Алтай-Батюшка», фасованная в 2-х, 5-ти, и 10- килограммовую упаковку, представлена в торговых сетях, а также розничных торговых точках городов и районов Оренбургской области. От партнеров неоднократно поступали высокие отзывы о качестве алтайской муки. Хозяйки, отдавшие предпочтение этому продукту отмечают, что тесто из муки «Алтай-Батюшка» получается ароматное и послушное, а выпечка имеет хороший объем и вкус.
Напомним, мука торговой марки «Алтай-Батюшка» выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края.
Зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Группа «Разгуляй» успешно завершила уборку риса
10 ноября Группа «Разгуляй» успешно завершила уборку риса. Рис, являющийся одной из стратегически важных культур РФ, убран на 100% посевных площадей агрохозяйств Группы, расположенных в Краснодарском крае. В этом году было обработано около 18 тыс.га, с которых намолочено 130 тыс. тонн риса-сырца, что составляет более 13% от валового сбора по Краснодарскому краю. Урожайность рисовой культуры агрохозяйств ЗАО «Анастасиевское» и ЗАО «Агрофирма «Полтавская» (Группа «Разгуляй») составила 71,96 ц/га против 68,4 ц/га по Краю.
В 2010 году площадь рисовых чеков агрохолдинга составляла 17,5 тыс.га с валовым сбором около 130 тыс. тонн.
Достижение стабильных высоких показателей по уборке риса обусловлено, прежде всего, внесением элитных сортов семян, технологическим совершенствованием процессов выращивания рисовой культуры и слаженной работой сотрудников предприятий на всех этапах выращивания и сбора риса.
Группа «Разгуляй» на протяжении нескольких лет является крупнейшим производителем рисовой крупы на российском рынке. Напомним, что по итогам 2010 года агрохолдинг занимает лидирующие позиции на рынке реализации рисовой крупы, стабильно контролируя более 30% от внутреннего потребления (с учетом импортной составляющей рынка). Группа также лидирует и по экспорту риса − 36% крупы, экспортируемой из России, приходится на производственные мощности холдинга, что в 3 раза превышает объемы крупнейших российских экспортеров риса.
Под управлением ОАО «Группа «РАЗГУЛЯЙ» в Краснодарском крае на территории Красноармейского, Курганинского, Славянского и Тихорецкого районов находятся два сахарных завода (ЗАО «СК «Тихорецкий», ЗАО «СК «Курганинский»), четыре агрофирмы (ЗАО «Агрофирма «Полтавская», ЗАО «Анастасиевское», ООО «Курганинскагро», ООО «Тихорецкагроинвест») и два хлебоприемных предприятия (ОАО «Полтавский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Славянский комбинат хлебопродуктов»).
Группа «Разгуляй» – крупнейший национальный агрохолдинг, объединяющий три отраслевых направления: сахарное, сельскохозяйственное и зерновое, а также подразделение по взаимодействию с розничными сетями. В холдинг входят 12 элеваторов, 7 мукомольных предприятий, 3 крупяных завода, 10 сахарных заводов и молочно-консервный комбинат. Под контролем холдинга находится более 460 тыс. га земли, в том числе 338 тыс. га – в обработке в 2011г. Агрохолдинг ведет деятельность в 18 субъектах Российской Федерации, в том числе в Северо-Западном и Центрально-Черноземном регионах России, Верхнем и Среднем Поволжье, на Северном Кавказе, Южном Урале и в Западной Сибири.
Вадим Руденко, пресс-секретарь
8(861)226 77 37, 8 988 602 70 60 PRM-Pressa@raz.ru, Raz.ru
- В Таджикистане начнут перерабатывать стеклотару
В марте при участии Президента Таджикистана Эмомали Рахмона состоялось торжественное открытие предприятия по производству стеклотары, которое расположено в поселке Кайраккум Согдийской области.
По информации руководства предприятия, в данный момент завод производит листовое стекло, однако, уже в ближайшее время там начнется выпуск поллитровых бутылок, а также одно- и двухлитровых банок, пишет Биржевой Лидер.
При этом, в качестве сырья для производства стеклотары будет использоваться битое стекло и тара, отслужившая свой срок и утратившая кондицию. В настоящее время завершен монтаж специальной производственной линии, которая позволит обеспечить весь технологический процесс, включая переработку сырья и выпуск готовой продукции, для чего в ближайшее время будут закуплены специальные формы.
Сейчас на предприятии, которые было построено за счет частных инвестиций, трудится 170 рабочих, средняя заработная плата которых составляет 1,2 тысячи сомони (около 260 долларов), что выше, чем средняя заработная плата на предприятиях Кайраккума, которая в данный момент не превышает 1 тысячу сомони (около 215 долларов).
С введением в эксплуатацию новой линии и расширением производства, количество лиц, трудоустроенных на предприятии, может быть увеличено почти в два раза.
Unipack.Ru
- PaperFoam выпустила экологичный лоток для яиц
Производитель экологичной упаковки PaperFoam (Нидерланды) в сотрудничестве с Rondeel представляет свою первую упаковку для продуктов питания – лоток для яиц 'The Rondeel™ Eggs'.
Rondeel™ - это компания, которая занимается разработкой систем содержанием кур-несушек.
Новая упаковка сделана из PaperFoam® - 100% биосодержащем материале. После использования лоток можно перерабатывать с бумажными отходами, либо компостировать. Большим преимуществом PaperFoam® перед другими традиционными видами упаковки является низкий вес и очень низкий углеродный след, выбрасываемый при производстве.
Яйца в лотках 'The Rondeel™ Eggs' уже представлены в продажу в голландских и немецких магазинах.
Unipack.Ru
- РФ после вступления в ВТО снизит импортные пошлины на треть товаров
В четверг рабочая группа одобрила итоговый протокол по присоединению РФ к Всемирной торговой организации (ВТО). Россия должна завершить внутренние ратификационные процедуры к 15 июня 2012 года. Спустя 30 дней после уведомления о прохождении ратификационных процедур мы станем полноправным членом ВТО, пишет "Финмаркет".
Как пояснил глава российской делегации на переговорах по присоединению к ВТО Максим Медведков, комментируя возможные сроки окончательного вступления нашей страны в эту организацию, министерская конференция 16 декабря одобрит присоединение РФ к ВТО и после этого дается 220 дней на проведение внутренних ратификационных процедур в РФ. При этом вероятность того, что министерская конференция не одобрит наше вступление, он назвал «крайне маловероятной». По его словам, прецедентов, чтобы министерская конференция не одобряла предложения рабочей группы, не было.
Россия в рамках присоединения к Всемирной торговой организации согласилась на ограничение экспортных пошлин по более чем 700 товарным позициям, говорится в пресс-релизе ВТО. По итогам переходного периода РФ взяла обязательство снизить средневзвешенную ставку импортного тарифа на товары до 7,8% с 10% в 2011 году. Средний сельскохозяйственный тариф будет снижен до 10,8% с нынешних 13,2%, средневзвешенная импортная пошлина на промышленные товары — с 9,5% до 7,3%.
Часть импортных тарифов — более трети — будет снижена с момента присоединения, еще четверть — спустя три года после него. Самый длительный переходный период — 8 лет — установлен для мяса домашней птицы, 7 лет — для автомобилей, вертолетов и самолетов. Тарифные квоты устанавливаются для говядины, свинины, мяса птицы.
По словам М.Медведкова, Россия с момента присоединения к ВТО снизит только так называемые «антикризисные» пошлины. Он напомнил, что переговоры по тарифам в целом были завершены в 2007 году, и «если взять тариф, допустим, на середину 2007 года, то он не изменился бы при нашем вступлении в ВТО». «Но поскольку в кризис были повышены пошлины на некоторые товары, то их придется понизить до антикризисного уровня», — пояснил он.
В частности, по его словам, речь идет о понижении импортных пошлин на новые легковые автомобили с 30% до 25% с момента присоединения к ВТО (далее по ним предусматривается постепенное снижение в течение семи лет до 15%). Кроме того, по его словам, с момента присоединения к ВТО снизятся некоторые пошлины в сфере металлургии, химии.
Россия также снимет ограничения на импорт техники, содержащей средства шифрования (криптографии), а также обнулит ввозные пошлины на высокотехнологичную продукцию.
РФ также обязалась в течение 4 лет после присоединения к ВТО снять ограничение на владение иностранцами более 49% в уставных капиталах российских телекоммуникационных компаний, если таковое будет введено. В настоящее время этих ограничений нет. По сути, это «мертвая» норма соглашения — Россия выторговала возможность введения такого ограничения во время переговоров с ВТО еще много лет назад, пояснил «Интерфаксу» знакомый с ситуацией источник.
Unipack.Ru
- Европейцы делают выбор в пользу экологичной упаковки
Европейская организация упаковки и окружающей среды Europen опубликовала доклад о том, что именно она считает экологичной и практичной упаковкой.
Документ делает вывод о том, что безопасная упаковка должна быть частью плана по достижению экологически устойчивого общества.
Представители групп по защите окружающей среды, в частности, Европейская комиссия, Всемирный бизнес Совет по устойчивому развитию (World Business Council for Sustainable Development Development), ритейлеры и торговые ассоциации совместно с Европеном подписали этот документ и признали, что изделия из пластмассы должны обладать экологичной упаковкой.
Управляющий директор Джулиан Кэрролл (Julian Carroll) пояснил: «Зелёная (экологичная) бумага, которая объединит мнения широких слоёв общества, а не только промышленных сегментов, будет отправной точкой и идеалом для Европена и других организаций в нашей дискуссии по поиску решений для устойчивого экологического развития в сфере пакования».
«Экологичная упаковка – это часть решения, а не часть проблемы, которая стоит на пути к достижению энергоэффективного общества. Это бумага поможет нам донести послание до покупателей, политиков и ключевых трансляторов общественного мнения».
В соответствии с заявлениями Европен, участники внесли существенный вклад в разработку экологически безопасной продукции. Они также добились того, что количество отходов в сфере упаковки снизилось. В то же время, качественная упаковка необходима на всех уровнях производственной цепочки, поэтому избавиться от неё в ближайшем будущем вряд ли получится, пишет ermispb.ru
Unipack.Ru
- Швейцария сама себя обеспечивает черной икрой
Осетров разводят в альпийских районах, где они прекрасно себя чувствуют
Швейцария решила проблему черной икры, которая всегда считалась фирменным российским продуктом, и наладила собственное производство. Как оказалось, осетры замечательно себя чувствуют в альпийских озерах и вырастают до завидных размеров.
Икры от них также получается достаточно. Швейцарские рыбоводы уже в ближайшее время намерены ежегодно производить около 3 тонн осетровой икры. В настоящее время в стране обитает около 35 тысяч осетров, передает Upakovano.ru.
Первая полностью швейцарская черная икра продается в стеклянных кубиках, стилизованных под ледяные. Дизайнеры считают, что это еще раз напомнит покупателям об экологической чистоте продукта. Цена икры, однако, «кусается». За 30-граммовый «кубик» придется заплатить от 130 до 215 франков, а за 250 граммов — от 895 до 1530 франков (ныне один швейцарский франк стоит 1 доллар 11 центов).
АиФ
- На рынке обнаружено сомнительное мясо
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям проводятся проверки индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, занимающихся производством, хранением, переработкой и реализацией продукции животного происхождения, в г. Воронеже и Воронежской области на предмет соблюдения ветеринарного законодательства.
В ходе плановой проверки торгового павильона МУП «Центральный рынок» г. Лиски выявлены нарушения в области ветеринарии у индивидуального предпринимателя Александра Осипова.
Согласно законодательству, продукция животноводства должна быть подвержена ветеринарно-санитарной экспертизе и соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения. Реализация или использование мяса, мясных продуктов убоя животных, не подвергнутых экспертизе и без ветеринарной документации, запрещается.
В нарушение требований законодательства установлено, что Александр Осипов занимается реализацией мясной продукции: печени говяжьей (производство Аргентина) около 50 кг, свинины – 27 кг, тушек цыплят – 10 кг, куриных окорочков -105 кг без ветеринарных сопроводительных документов.
Управлением Россельхознадзора индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа. Выдано предписание об устранении нарушения.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)2-60-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)2-60-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Манная крупа от зернопереработчика «ПАВА» пользуется в Воронежской области стабильно высоким спросом
Крупа манная, которую производят Михайловский и Ребрихинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в структуру холдинговой компании «ПАВА», пользуется в Воронежской области стабильно высоким спросом. Значительные объемы данной продукции, фасованной в 25-ти и 50-килограммовую упаковку, зернопереработчик «ПАВА» регулярно отгружает в этот регион в рамках сотрудничества с крупной оптовой компанией. Благодаря налаженному сотрудничеству манная крупа от крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока широко представлена в розничных торговых точках городов и районов Воронежской области. Как отмечают в отделе продаж компании «ПАВА», партнер высоко отзывается о качестве манной крупы производства Михайловского и Ребрихинского зерноперерабатывающих комбинатов. Особо он отмечает такие ее свойства, как замечательный товарный вид, непыльность, что очень удобно для процесса фасовки.
Напомним, манная крупа производства Михайловского и Ребрихинского зерноперерабатывающих комбинатов, входящих в структуру холдинговой компании «ПАВА», в августе текущего года отмечена экологическими сертификатами. Данные документы - официальное подтверждение ее повышенной экологичности (полезности) по сравнению с аналогичными продуктами.
ПАВА Департамент PR
- Краснодарский край ежегодно производит порядка 80 % риса в России.
В настоящее время отрасль рисоводства динамично развивается, чему во многом способствует поддержка администрации Краснодарского края и лично губернатора Александра Николаевича Ткачёва. Использование новых технологий и высокопродуктивных сортов риса позволило резко увеличить в последние годы на Кубани как урожайность культуры, так и валовой сбор.
Нынешний год стал настоящим испытанием для тружеников отрасли. Поздняя прохладная весна сдвинула сроки полевых работ на рисовой оросительной системе. Рисоводам пришлось проявить волю и весь накопленный опыт для того, что бы закончить посевную компанию на всей запланированной площади – 134,5 тыс. га.
Несмотря на все природные катаклизмы, с которыми столкнулись труженики отрасли в течение всего периода вегетации риса, а так же сложные погодные условия при проведении уборочных работ, сегодня в целом по краю получен валовый сбор риса 939,8 тыс. тонн, что на 30,9 тыс. тонн больше прошлогодних показателей, а урожайность составила 69,9 ц/га в бункерном весе. Такие высокие показатели не случайность, а результат тяжелого и кропотливого труда.
Лидерами жатвы 2011 года среди муниципальных образований стали Красноармейский, Славянский и Калининский районы, получившие по 72,6 ц/га, 70,1 ц/га и 67,2 ц/га риса на 1 гектар посевной площади. Передовиками уборки риса признаны хозяйства: ООО «Кубрис» (урожайность 93,8 ц/га), ООО «Белозерное-Агро» (урожайность 85,1 ц/га), ФГУП РПЗ «Красноармейский» им. А.И. Майстренко ВНИИ риса Россельхозакадемии (урожайность 82,1 ц/га) муниципального образования Красноармейский район.
Основной стратегической задачей, стоящей перед рисовым комплексом Краснодарского края на ближайшую перспективу, является получение 1 млн. тонн риса в бункерном весе. Расчеты показывают, что в Краснодарском крае посевные площади под этой культурой при соблюдении научно - обоснованного севооборота вполне реально довести до 140 -145 тыс. га. Использование в посевах высокопродуктивных сортов риса интенсивного типа и соблюдение технологий возделывания позволит формировать урожайность культуры в среднем по краю на уровне 70,0 ц/га. Таким образом, Краснодарский край может производить ежегодно 1,0 млн. тонн зерна кубанского риса.
Это ни чья-либо прихоть, а реальность, которая позволит нам обеспечить продовольственную безопасность страны, а так же стабильно развивать экспорт риса.
Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
- Овощная месть
В октябре продовольственная корзина «НИ» подорожала на рекордные 11%.
Середина осени отметилась в нашем редакционном продуктовом наборе рекордом. Ценовой скачок величиной в 11% стал в месячном интервале наибольшим с начала этого года. На общее подорожание корзины «НИ» решающее влияние оказали в октябре овощи и фрукты, которые в массе своей сильно поднялись в цене.
Когда месяц назад Минэкономразвития прогнозировало инфляцию на октябрь, оно отмечало, что очень многое будет зависеть от продовольствия, в частности от товаров плодово-овощной группы. Чтобы выступать с такими предсказаниями, большой экономической мудрости в общем-то не требуется. Любой взрослый потребитель знает по собственному опыту, что в середине осени, как правило, происходит «коренной перелом» в ценах на витаминные товары: после августовско-сентябрьского спада они начинают идти в разгон. Вопрос лишь в скорости.
В минувшем октябре ценовая гонка в этом сегменте шла очень быстрыми темпами. Предугадать это было несложно. Еще в конце лета «НИ», отметив, что овощи и фрукты были тогда необычно для нашего рынка дешевыми, предположили, что через пару месяцев именно они возглавят забег. Иными словами, сработает эффект низкой базы. Увы, наш прогноз сбылся. Подавляющее большинство этих товаров за месяц подорожали: минимально (в среднем на 10%) – картофель, максимально (на 80%) – свежие огурцы. Пока продолжают дешеветь только лук и морковь, но это явно не надолго. По крайней мере там, где цены на них были самыми низкими, подъем (порой весьма существенный) уже начался. Это означает, что торговля в целом вскоре подхватит, расширит и углубит это инициативу.
Вряд ли эта участь минует и другие товары этой группы. Сегодня в отдельных таблицах мы сравниваем цены, по которым продукты из корзины «НИ» продавались в конце прошлого месяца, с теми, что наши журналисты зафиксировали ровно год назад. Нетрудно заметить, что из семи товаров, ставших сегодня дешевле, четыре – это как раз овощи и корнеплоды: картофель, лук, морковь, свежие помидоры. Причем разница с октябрем 2010 года составляет у них от 22 до 61%. Стало быть, потенциал роста есть, а в том, что он непременно будет использован, сомневаться не приходится – в последние месяцы года сезонный фактор действует неотвратимо, превращая удорожание этих видов продовольствия в непреложное правило.
Кстати, раз мы уж коснулись сравнений, нельзя не отметить, что за год больше всего выросли цены на водку «Путинка» (на 44%), макароны (на 43%), яблоки (на 33%) и бескостную говядину (на 30%). А удешевление, кроме упомянутых уже овощей, коснулось лишь селедки (10%), сахара (3%) и «Докторской» колбасы (6%). Тем не менее общий итог 10 месяцев (+14,4% к стоимости нашего набора по состоянию на 31 декабря прошлого года) вряд ли можно оценивать как совсем уж плачевный для потребителей. Особенно если сопоставить его с показателями предыдущих трех лет. Лишь один раз (в 2009-м) результат января – октября был лучше нынешнего: тогда корзина «НИ» с начала года подорожала в среднем на 10%. Для сравнения: в 2008-м она успела набрать к этому времени 25,6% «плюса», а в засушливом 2010-м – и вовсе 31,2%.
Сегодняшний «щадящий» итог объясняется, прежде всего, тем, что с мая по август включительно стоимость набора поступательно снижалась. Однако рассчитывать на то, что нечто подобное повторится до конца года, к сожалению, не приходится. За время наших наблюдений (а это без малого пять лет) в ноябре продуктовая корзина не дешевела никогда. Меньше всего ее общая цена поднималась за этот месяц в 2007 году (на 2%), больше всего (на 6,5%) – в 2009-м. Учитывая, что в этом году проблем с урожаем вроде бы нет, а на носу выборы, рискнем предположить, что итоговая ценовая прибавка на 30.11.11 уложится в 5%. Прогноз, заметим, довольно оптимистический. Сбудется ли он, во многом зависит от того, как долго удастся держать низкие цены на картошку, лук и морковь. В противном случае новая «овощная месть» опять отразится на стоимости всей корзины.
Новые известия
- До 40% потребителей, делающих покупки в розничных продуктовых сетях - люди в возрасте до 30 лет
Россия сочетает в себе черты развитых и развивающихся рынков: она характеризуется сравнительно высоким уровнем дохода потребителей и быстрым появлением инноваций – как зрелый рынок, и обладает хорошим потенциалом роста – как молодой.
Согласно исследованиям, проведенным экспертами ГК Step by Step, перспективы роста российского рынка подкрепляются высокой долей молодежи среди потребителей – до 40% из них составляют люди в возрасте до 30 лет, в то время как среднеевропейский уровень составляет лишь 27%. Эта категория потребителей является самой интересной для активации брендов в ближайшие 10 лет, поскольку можно ожидать постепенного увеличения объемов спроса с ростом благосостояния этой группы в будущем.
Источник: foodnewsweek.ru
- Мандариновые страхи грузинских фермеров
Мандарины и апельсины в Аджарии и Гурии почти поспели, и перед фермерами вновь встала проблема, кому их продать.
Половину грузинского урожая цитрусовых обычно покупает Украина. Но в нынешнем году она ввела в действие новый налоговый кодекс, и экспорт в эту страну стал невыгоден производителям. Между тем никаких субсидий садоводам, в отличие от виноградарей, правительство не предусмотрело, за что его и критикуют христиан-демократы.
Сезон сбора цитрусовых в Грузии на носу, а никакой уверенности, что урожай будет востребован, у фермеров нет. Дело в том, что Украина - основной потребитель грузинских мандаринов и апельсинов - ввела новый налоговый кодекс, и экспортировать продукцию туда стало невыгодно.
Основатель компании "Схалта 22" Отар Путкарадзе заявляет, что в прошлом году украинский налог на импорт цитрусовых начинался с 500 долларов за тонну, а теперь надо платить уже по 650 долларов. При этом урожай прошлого года был маленьким, около 60-ти тысяч тонн. 43 тысячи тонн съели украинцы. Кроме того, небольшие партии новогодних фруктов отправились в Армению, Азербайджан, Казахстан, Беларусь, Молдову и Узбекистан.
В этом году недостатка в цитрусовых не будет. Ожидаемый урожай - порядка 90 тысяч тонн, чуть меньше, чем в 2009 году. Правительство ищет для него новые рынки сбыта. Велись переговоры об экспорте цитрусовых в Германию и Голландию, но там конкурировать с испанскими и алжирскими фруктами оказалось невыгодно. Попробовали договориться с Польшей, и в этом году отправит туда пробную партию. Да захотят ли поляки есть грузинские цитрусы? Разве что из солидарности, которая покойного президента Качиньского однажды заставила даже сунуться под провокационные пули близ границы с Южной Осетией.
Мандарины и апельсины плодоносят в Грузии, даже если за ними не ухаживать. Но вот качество их год от года снижается, так как сортовой работы с ними уже не ведется. Отсутствие своевременной обработки от вредителей периодически приводит к таким казусам, как в прошлом году, когда мандаринами вволю полакомился клещ, или, как его обозвали грузинские СМИ, "серебряная блоха". Почерневшие из-за клеща плоды крестьяне просто выбрасывали. А потом море выносило их на пляжи - к удивлению туристов. Вкус у фруктов-утопленников был горьковато-солоноватым с рыбным душком.
До сельскохозяйственного руководства страны уже дошло, что вечно жировать за счет наследия советской науки невозможно. Но поскольку своих селекционеров и агрономов в Грузии практически не осталось, то проблему обновления садов цитрусов решают за счет закупки иноземных саженцев. Министр сельского хозяйства Аджарии Донара Сурманидзе съездила в испанскую провинцию Севилья и купила там 30 молоденьких деревьев. В другой провинции, Уэльва, она тоже осматривала и выбирала сорта, которые подойдут для климата автономной республики.
Пока же приходится довольствоваться теми цитрусами, что растут в Грузии с 30-х годов прошлого века. Именно благодаря советизации, охаянной поколением Саакашвили, плантации мандаринов и апельсинов разрослись от частных дворянских садов до десятков тысяч гектаров. Грузия вместе с Абхазией собирали по 250-300 тысяч тонн цитрусов за сезон, а сейчас на две страны не набирается и 200 тонн. Ели грузинские мандарины во всем Советском Союзе. Ели бы в России и сейчас, если бы между двумя странами были нормальные, добрососедские отношения, и грузинские поставщики предоставляли бы господину Онищенко на экспертизу фрукты без пестицидов.
Впрочем, мандариновый рай, созданный в Грузии советской властью, Саакашвили давно не устраивает. Эти фрукты не всегда удается выгодно экспортировать не столько из-за их вкусовых качеств, сколько из-за трудностей с хранением. Поспевая разом в конце ноября - начале декабря, мандарины быстро портятся, если сразу не найдут покупателя. Воском, как в заморских странах, их не покрывают.
Можно было бы перерабатывать цитрусы, и для этого в Грузии есть производственные мощности. Несколько заводов работают, другие - ищут инвесторов. Недавно правительство Аджарии объявило аукцион на 80-процентную долю автономии в Кобулетском объединении заготовки лечебных трав. Это предприятие ранее занималось и приемом цитрусовых. Хотя не факт, что частный инвестор выполнит обязательства. Недавно Антикоррупционный департамент Главной прокуратуры Грузии задержал гражданина Турции, директора "Дорук Нат Энд Фуд Компани" Ямана Чагатаи, который в 2008 году получил государственный кредит почти в два миллиона лари на строительство завода по переработке цитрусов в Кобулетском районе. Ничего не построив, он присвоил себе более половины этой суммы.
Но будь даже в Грузии достаточное количество перерабатывающих предприятий, они все равно сталкивались бы с проблемой отсутствия рынков сбыта для концентратов и соков, пока Россия для них закрыта.
Платить крестьянам за перепроизводство цитрусов правительство не хочет. Если виноградарей оно поддерживает, то садоводам никакие субсидии не светят. На этом заострили внимание христиан-демократы, раскритиковавшие вчера в парламенте действия правительства. Один из лидеров партии Георгий Таргамадзе рассказал о страхах фермеров и призвал власти "принять решительные меры в этом направлении".
При желании, правительство может восполнить крестьянам их предстоящие потери из резервного фонда. Ведь погасило же оно долги за иностранную кукурузу. Хотя за неурожай царицы хрущевских полей президент чувствовал личную вину. А с цитрусовыми дело обстоит иначе. Власти ищут альтернативу цитрусовым садам. В Аджарии уже начали выращивать бананы, собираются завести оливковые сады. Проблемы со сбытом мандаринов подтолкнут грузин к опытам с новыми сельскохозяйственными культурами, а этого-то от фермеров и требуют. И тогда уже ничто не помешает Саакашвили сделать из страны в прямом смысле слова банановую республику.
Источник: gazetasng.ru
- Покупатели хотят знать, как делается шоколад
Какао-бобы выращиваются в основном в развивающихся странах, где политическая ситуация не отличается стабильностью
Сегодняшние любители шоколада хотят знать массу нюансов, которые существуют при производстве этого лакомства. Их волнует, как собирают какао-бобы, в том числе, используется ли детский труд. Кроме того, какими химикатами обрабатывают шоколадные деревья, и можно ли найти сегодня действительно натуральный шоколад.
Напомним, какао-бобы выращиваются в основном в развивающихся странах, где люди, как правило, работают в невыносимых условиях, а политическая ситуация не отличается стабильностью.
В последнее время в продаже стал появляться органический шоколад, при производстве которого какао-бобы не подвергаются длительному воздействию высоких температур. Его так и называют «сырой органический шоколад». Как правило, этот продукт является менее сладким, чем неорганический. Сейчас он пользуется особой популярностью среди строгих вегетарианцев и сыроедов, сообщает Upakovano.ru.
А шоколад, который был произведен без использования детского труда, можно определить по надписи Fair Trade (справедливая торговля) на упаковке. Таким образом, совесть покупателей будет спокойна.
АиФ
- "Тетра Пак" запускает новое поколение оборудования для производства сыра
Компания Тетра Пак запускает производство нового поколения оборудования для производства сыра чеддер.
«Модули Tetra Tebel Blockformer известны своим качеством, высокой производительностью и точностью, низким уровнем потерь продукта, высокой гигиеничностью и удобством в эксплуатации. Мы усовершенствовали Tetra Tebel Blockformer, чтобы предоставить нашим заказчикам дополнительные преимущества», – говорит Марк Боксолл (Mark Boxall), Директор категории Сыры и сывороточные продукты Тетра Пак.
Новые модули потребляют меньшее количество электроэнергии и снижают уровень выбросов углекислого газа на 25% в сравнении с Tetra Tebel Blockformer 5 TwinVac. Меньшее потребление воздуха, воды и электроэнергии обеспечивает сокращение эксплуатационных затрат на 20% на каждый килограмм сыра. Кроме того, на 20% повышается точность взвешивания.
Unipack.Ru
- Агрохолдинг "Урожай" инвестирует в производство майонеза
Агропромышленный холдинг "Урожай", производитель майонезов ТМ "Славолия", инвестировал 1 млн. 500 тыс. гривен в модернизацию своей майонезной фабрики в Донецке, где на конец ноября запланирован ввод в эксплуатацию нового фасовочного аппарата фирмы "PAKONA".
Несмотря на то, что рынок майонезов в Украине отмечается высокой конкуренцией среди производителей, агрохолдинг "Урожай" сохраняет свои устойчивые позиции. Объем произведенного майонеза приближается к отметке 17 тыс. тонн в год, что делает "Урожай" одним из лидеров отрасли.
"Параллельно с наращиванием объемов производства для агрохолдинга "Урожай" актуален вопрос гибкого управления ассортиментом, - говорит Генеральный директор агрохолдинга Александр Дащенко. – В настоящее время среди потребителей наиболее востребован майонез в упаковке "дой-пак" весом 500–грамм и с пробкой–дозатором, и по прогнозам аналитиков, в 2012 году ввиду своей практичности спрос на продукцию в такой фасовке будет расти".
Новый упаковочный аппарат имеет оптимальное соотношения цены, качества и функциональности. Среди его преимуществ - возможность изготовления популярного среди потребителей фигурного пакета "дой-пак", использование нескольких дозаторов для фасовки майонеза в упаковку с весом от 400 грамм до килограмма, высокая точность дозировки, низкие энергозатраты, скорость и простота в обслуживании. Его ввод в действие позволит увеличить производительность на 450 тонн в месяц.
Напомним, в сентябре агрохолдинг "Урожай" выпустил на украинский рынок майонезы "Домашний" (50%) и "Легкий" (30%) ТМ "Славолия" в дой-паках с объемом 190 и 400 грамм.
Unipack.Ru
- Поможет ли ВТО сделать продукты дешевле
Россия вот-вот станет членом Всемирной торговой организации (ВТО). Одним из самых болезненных вопросов в многолетней эпопее присоединения к этой организации был доступ зарубежного продовольствия на отечественный рынок. Для потребителей еды присоединение к ВТО – скорее благо, поскольку оно сулит снижение цен и расширение ассортимента на полках магазинов. Но оно же может нанести серьезнейший удар по российским аграриям.
Рабочая группа по присоединению России к Всемирной торговой организации (ВТО) 10 ноября одобрила протокол о присоединении, включая обязательства по доступу на отечественный рынок товаров и услуг, пишет РИА Новости.
Россия согласилась снизить среднюю ставку импортных пошлин на сельхозпродукцию с 13,2% до 10,8%, на промышленные товары – с 9,5% до 7,3% – об этом сообщается на сайте ВТО.
Эта ожидаемая новость огорчила российских аграриев, которые опасаются давления со стороны импортеров. Однако, наряду с возможными минусами, эксперты усматривают немало плюсов.
"Это в хорошем смысле слова знаковое событие, – говорит главный экономист АФК "Система" Евгений Надоршин. – Приближение к финалу вступления в ВТО говорит о том, что российские власти нацелены на улучшение конкурентной следы на внутреннем рынке".
Эксперты считают, что присоединение к ВТО поможет сдержать инфляцию, а в среднесрочной перспективе – наполнить отечественный рынок зарубежными товарами.
Станет ли еда дешевле
Приведет ли снижение импортных пошлин к росту доли иностранной сельхозпродукции на российском рынке, а заодно к расширению ассортимента продуктовых магазинов и снижению или хотя бы замедлению роста цен? Совсем не обязательно.
Начнем с того, что заявленные средние показатели снижения импортных пошлин – это средняя температура по госпиталю. По некоторым товарам пошлины останутся без изменений, по другим – резко сократятся.
Так, импортные пошлины на говядину и птицу в ближайшие 8 лет, по данным руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, останутся без изменений. Зато пошлины на свинину, которые сейчас составляют 15%, вообще обнулятся.
"Это наиболее странная уступка, – говорит Сергей Юшин. – На ней даже не настаивала европейская индустрия, они были согласны на 7-8%. Конечно, это дает моментальное преимущество импортной свинине во внешнеторговой себестоимости".
Российские аграрии рассчитывают, что государство использует протекционистские меры, разрешенные ВТО. "В рамках ВТО существуют различные инструменты для защиты производителей – говорит президент группы компаний "Русские фермы" Андрея Даниленко, – Это временные пошлины, пакеты господдержки производителей, более жесткий контроль качества импортной продукции, антидемпинговые меры и т.д. Ключевой вопрос в том, насколько оперативно государство будет использовать эти меры для защиты производителей".
"В целом национальный бизнес будут поддерживать, – согласен Евгений Надоршин. – Тарифы же не снижаются до нуля, переговоры недаром были долгими".
Но главный момент, который заставляет усомниться в возможном снижении цен на продукты – качество российского продовольственного рынка, который эксперты считают слишком монополизированным.
"Вы когда-нибудь видели снижение цен у нас в рознице? Ничего этого не будет!", – уверен Сергей Юшин. Эксперт приводит пример с мясом птицы, оптовые цены на которое в последние два года снизились на 5%. Это привело лишь к остановке роста розничных цен.
Есть и другой пример – цены на зерно и изделия из него. Как отмечает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский, волатильность на зерновом рынке высокая, кривая мировых цен (а российские торговцы зерном традиционно привязываются к ним) в последние несколько лет напоминала американские горки – стремительные взлеты и столь же стремительные падения. Но хлеб и мучные изделия в магазинах все это время стабильно дорожали.
Выигравшие и проигравшие
Итак, потребитель вряд ли окажется в выигрыше от снижения пошлин. А если верить представителям российских аграриев, в конце концов рискует проиграть. "Если доля импорта будет слишком высока, это даст импортерам возможность диктовать [ценовые] условия", – поясняет Андрей Даниленко.
Согласно Доктрине продовольственной безопасности, одобренной президентом Дмитрием Медведевым в феврале 2010 года, доля отечественных производителей на рынке молочной продукции должна составлять до 90%, на рынке мяса – 85%.
Сегодня эти отрасли наиболее импортозависимы. По отдельным позициям "молочки", по словам г-на Даниленко, доля импорта достигает 50%. На рынке свинины и говядины, по оценке Сергея Юшина, импорт составляет соответственно, 25% и 30%. При этом эксперты считают, что без государственной поддержки российским производителям будет туго. Тем более что зарубежные аграрии получают довольно щедрую поддержку от своих правительств.
"Конкурентные условия будут жестче, и к этому надо готовиться, – говорит Евгений Надоршин. – Наши компании не привыкли конкурировать за счет увеличения собственной эффективности, этому еще предстоит научиться". Сильные компании, по мнению эксперта, будут выживать, расширят свое присутствие на отечественном рынке, и выйдут в итоге на зарубежные рынки. Слабые же будут замкнуты в границах российского рынка и постепенно будут исчезать.
Но усиление конкуренции на потребительском рынке – полбеды. Сергей Юшин опасается, что многим животноводческим компаниям придется пересмотреть свои бизнес- и инвестиционные планы. "Резкие изменения, которые произойдут сразу после присоединения России к ВТО, увеличат сроки окупаемости бизнес-проектов, – полагает г-н Ющин. – Это, я думаю, очень негативно скажется на взаимоотношениях инвесторов с банками, которые давали кредиты на определенные сроки".
Это особенно неприятно, если учесть, что свиноводческая отрасль начала активно развиваться примерно пять лет назад; производство крупного рогатого скота только начинает восстанавливаться. "Это [присоединение к ВТО] крайне несвоевременно. Кумулятивного эффекта от последствия этого шага для АПК никто не считал, – уверяет Сергей Юшин. – АПК – это драйвер машиностроения, одно рабочее место в животноводстве дает шесть рабочих мест в смежных отраслях".
Влад Гринкевич
- Конкурс на самую оригинальную по вкусу и форме сосиску пройдет в Екатеринбурге
Увидеть и попробовать необычные мясные деликатесы можно будет на сельскохозяйственной ярмарке выходного дня, которая состоится в субботу, 12 ноября в Екатеринбурге у ДИВСа.
Таким необычным конкурсом крупнейшие свердловские мясокомбинаты (комбинат мясной гастрономии «Черкашин и партнеръ», «Новоуральский мясной комбинат», «Екатеринбургский мясной комбинат», «Пищевой комбинат «Хороший Вкус» и т.д.) намерены отметить символический праздник - День Сосиски, возникший 206 лет назад в Австрии.
В рамках сельскохозяйственной ярмарки будет организована большая праздничная программа с конкурсами, розыгрышами, музыкальными выступлениями, дегустациями и призами от компаний-участников.
В торговле в этот день будет задействовано больше чем обычно мясокомбинатов. Это хорошая возможность уральцам познакомиться и попробовать продукцию местных производителей.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Справка.
13 ноября 1805 году мясник из Вены Иоганн Георг Ланер впервые сделал сосиску. Она настолько полюбилась жителям Германии, что на родине Иоганна Ланера в Баварии, в городке Гассельдорф, местные жители на свои средства установили ему памятник. На постаменте прикреплена бронзовая табличка с историей изобретения сосиски.
В наши дни в Германии насчитывается более 1000 разновидностей сосисок. Самый длинный хот-дог в мире был изготовлен в Японии в 2006 году. Его длина составляла 60 метров.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Армянский картофель пользуется спросом в Краснодарском крае России
Уровень обеспечения картофелем в Армении высок, более того, были годы, когда из страны на экспорт поставлялись значительные объемы. Об этом 8 ноября на пресс-конференции в Ереване заявил заместитель министра сельского хозяйства Армении Самвел Галстян. По его словам, урожай картофеля в этом году имеется в избытке и уже экспортировано около 430 тонн картофеля в Краснодарский край РФ. «Ведутся переговоры между производителями Ширакской области Армении о поставке рассады картофеля в Краснодарский край», - сказал он.
Как сообщил замминистра, общая посевная площадь картофеля в Армении в 2010 году составляла 28,3 тыс. га, с которых было собрано 482 тыс. тонн, при этом на внутреннем рынке реализовано лишь 350 тысяч тонн. В связи с этим он добавил, что ежегодно Армения экспортирует около 3,7 тыс. тонн на рынок Грузии.
Что же касается цен на картофель, то Самвел Галстян заверил, что в марте-апреле 2012 года они не повысятся. По его данным, отборный картофель на рынках Армении стоит порядка 250 драмов, нормальный качественный картофель можно приобрести в пределах от 160 до 200 драмов за килограмм.
Источник: panarmenian.net
- "Таурас-Феникс" подводит итоги выставки "Агропродмаш-2011"
«Агропродмаш» — одна из самых значимых выставок, проводимых в России. На выставке представлеяется практически весь спектр оборудования для пищевой промышленности: от технологического оборудования для производства продуктов питания и напитков до упаковочных машин.
В этом году хотелось бы отметить отличную работу организаторов, грамотное тематическое деление выставки и, конечно, увеличение числа посетителей.
«Таурас-Феникс» — традиционный участник «Агропродмаша». Мы каждый раз стараемся представить вниманию посетителей лучшие образцы техники и искренне надеемся, что широкий ассортимент производимого заводом упаковочного и пищевого оборудования позволяет многим компаниям-партнерам успешно развивать свой бизнес.
В этом году на стенде была представлена горизонтальная упаковочная машина «Линепак 2000»с нижней подачей пленки, предназначенная для упаковки продуктов, требующих бережного отношения, в пакеты флоу-пак. Это одна из самых производительных моделей, обеспечивающая производительность до 300 уп./мин.
Большой интерес вызвала универсальная отсадочная машина «Питпак ОП2» с двумя бункерами для производства двухцветного печенья. Для производства изделий с начинкой «Питпак ОП2» комплектуется станцией подачи начинки, которая устанавливается отдельно в любом удобном месте.
Источник: Unipack.Ru
- Американским солдатам предлагают мясо с кофеином
По мнению ученых, новый продукт способен повысить боеспособность военнослужащих
Известно, что продукты питания, предлагаемые солдатам в армии, не отличаются большим разнообразием. В связи с этим американские ученые разрабатывают новые блюда, которые, по их мнению, смогут повысить боеспособность военнослужащих и разнообразят их меню.
Среди новинок – сухое мясо, обогащенное кофеином. По словам поваров полевых кухонь, это «те же популярные в США тонкие пластинки мяса в индивидуальных упаковках», однако, их главное отличие - наличие кофеина в объеме, содержащемся в чашке кофе.
Изобретатели считают, что естественный стимулянт вернет телесную бодрость даже самому усталому солдату и не позволит тому заснуть на посту. Кроме того, в продукты добавляются полезные кислоты и микроэлементы, такие как Омега-3.
АиФ
- "Россию" умаслили
Банк расплатится за Евдаковский жиркомбинат перед ВТБ.
Банк «Россия» выкупает 560 млн руб. долга ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» (ЕМЖК) перед ВТБ под гарантии Воронежской области. Таким образом, долг предприятия перед «Россией» превысит 4 млрд руб. Кроме того, ЕМЖК, который завершит модернизацию производства к середине 2012 года, рассчитывает получить в банке еще 400 млн руб. на пополнение оборотных средств. На сегодня вопрос о переходе завода под контроль «России» не стоит, но представители банка уже участвуют в оперативном управлении ЕМЖК.
Вопрос с долгом ЕМЖК перед ВТБ решался на встрече губернатора Алексея Гордеева, совладельца завода Аркадия Фосмана и банкиров, в том числе заместителя председателя правления «России» Александра Шаленкова. ЕМЖК должен выплатить ВТБ 560 млн руб. до 30 ноября, принято решение, что долг берет на себя «Россия». Под этот заем действовала областная гарантия, которая также истекает в конце года. Губернатор пообещал банку «Россия», что срок госгарантии будет продлен. На встрече также шла речь о предоставлении «Россией» нового кредита ЕМЖК – «на развитие и пополнение оборотных средств», однако ни в облправительстве, ни в банке вчера не смогли уточнить, о какой сумме может идти речь. Источник „Ъ“ в облправительстве рассказал, что у ЕМЖК есть договоренность с банком о предоставлении еще 400 млн руб. кредитных ресурсов.
На встрече также отмечалось, что общая сумма долга ЕМЖК составляет свыше 4 млрд руб., основными кредиторами являются банк «Россия», которому завод должен порядка 3,5 млрд руб., и ВТБ.
Гендиректор предприятия Игорь Кулешов напомнил, что в 2011 году завершилась модернизация цеха по производству модифицированных масел и спецжиров, его мощность выросла со 140 до 500 т в сутки. «Теперь, чтобы полноценно загрузить этот цех, надо завершить модернизацию маргаринового участка. Сейчас он способен выпускать лишь 7,2 тыс. т продукции в месяц, а нужно не менее 18 тыс. т. К августу 2012 года оборудование, которое позволит нам фасовать 18-24 тыс. т маргариновой продукции в месяц, будет уже смонтировано и готово к работе», – пояснил господин Кулешов. По его словам, выйти на полную мощность предприятие планирует к 2014 году, соответственно, тогда годовой оборот может вырасти до 13 млрд руб. в год. В 2012 году же планируется выпустить не менее 68 тыс. т маргариновой продукции и выйти на выручку свыше 3,5 млрд руб. За девять месяцев 2011 года ЕМЖК выпустил 31 тыс. т маргариновой продукции и 928 т майонеза, получив выручку на уровне 1,28 млрд руб. (на 13% больше аналогичного периода прошлого года). Чистая прибыль за полгода – 178 тыс. руб.
Основными владельцами ЕМЖК с равными долями в 48,38% являются депутат Воронежской облдумы Ярослав Шевель и питерский предприниматель Аркадий Фосман. Впрочем, акции заложены по кредитам «России». Господин Кулешов отмечает, что «займы выданы длинные, в основном трехлетние». Вопрос о переходе предприятия под контроль банка, несмотря на высокую долговую нагрузку, не стоит. Но в текущем году «Россия» уже повысила степень контроля над предприятием. Недавно были расширены полномочия совета директоров комбината (пять человек, двое представляют банк «Россия»), который теперь собирается как минимум два раза в месяц и фактически занимается оперативным управлением ЕМЖК.
Анализируя финансовую отчетность ЕМЖК, аналитик «Финама» Анна Мишутина отмечает, что «операционные результаты комбината выглядят сравнительно неплохо, в частности, довольно динамичны темпы роста выручки в первом полугодии 2011 года». Однако, по мнению госпожи Мишутиной, высокая кредитная нагрузка «оказывает давление на показатели рентабельности предприятия и ставит под вопрос возможность своевременного обслуживания долга без привлечения дополнительных заемных средств». «Нельзя исключать, что компании в дальнейшем придется провести реструктуризацию долгового портфеля, например, за счет расширения залоговой базы», – заключила аналитик.
Коммерсант
- "Русская Трапеза" приглашает на юбилейную выставку "ПродСиб. Сибупак - 2011"
С 29 ноября по 2 декабря в Новосибирске пройдет ХХ юбилейная выставка продовольствия, упаковки и логистики «ПродСиб – 2011».
«ПродСиб» - одна из наиболее крупных и представительных выставок Сибирского региона России, объединяющая несколько специализированных выставок по отраслям пищевой промышленности. Оборудование, сырье и материалы в индустрии упаковки представлены в секции «Сибупак». Ежегодно форум «ПродСиб» собирает представителей бизнеса регионов Сибири, Дальнего Востока, ведущих производителей центральных регионов, а также зарубежных компаний.
В этом году компания «Русская Трапеза» представит посетителям выставки универсальная упаковочная машина SBi-310-st с мультиголовочным дозатором ISHIDA CHW 210, фасовочно-упаковочный автомат РТ-УМ-ГШ-С, хлеборезку Matas и клипсатор Comiz.
Универсальная упаковочный автомат SBi-310-st с мультиголовочным дозатором ISHIDA создан для дозирования крупногабаритных продуктов с высокой степенью точности. Автомат легко фасует такие продукты, как печенье, сухари, пряники, замороженные пельмени и т.д. и упаковывает их в пакеты из термосвариваемой пленки с проваркой по боковым граням. В памяти машины может быть записано до 100 различных программ работы, переналадка с одного вида продукта на другой занимает минимальное количество времени, что в купе с производительностью до 130 пакетов в минуту позволяет значительно снизить издержки на производстве.
Фасовочно-упаковочный автомат РТ-УМ-ГШ предназначен для упаковки широкого ассортимента штучных продуктов в стандартные трехшовные пакеты типа «Flow Pack», а также в пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». Автомат может упаковывать изделия (хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах и т.п.) поштучно, стопками, в ряд или комбинировано. Помимо этого в машине установлен датчик «нет продукта – нет пакета», который исключает выпуск пустых пакетов, снижая затраты на расходный материал. В программе автомата может быть сохранено до 60 рецептов.
Хлеборезка Matas служит для быстрой нарезки хлеба кусками толщиной от 10 мм. Благодаря наличию ручки регулирования, позволяет нарезать хлеб без разламывания и раздавливания. Хлеборезке просто и удобна в использовании, она легко справляется с хлебом весом от 250 грамм до 1,5 кг.
Клипсатор Comiz позволяет закреплять пакеты с хлебобулочными изделиями клипсовой лентой и наносить на нее дату выработки продукта, как методом гравировки, так и с использованием чернильного принтера.
Приглашаем прийти на выставку «Сибупак – 2011» в г. Новосибирске в МВЦ «Сибирская Ярмарка» по адресу Красный проспект 220, корпус 10 и посетить наш стенд №411.
Если Вы не сможете попасть на выставку, квалифицированные специалисты компании дадут Вам консультацию и ответят на любые Ваши вопросы по телефонам в Санкт-Петербурге: (812) 303-92-22, в Москве: (495) 727-44-27 и в Новосибирске: (383) 319-00-10.
Unipack.Ru
- Уважаемые господа!
Предлагаем Вашему вниманию электронную версию ноябрьского выпуска журнала "Пищевая Индустрия" (№ 4, ноябрь 2011).
Смотреть журнал (для авторизованных)
Оформить подписку Вы можете у нашего менеджера
Оформить подписку на журнал
- Компания "Щелковский МПК" выпустила пельмени в дой-паке
С октября 2011 года в крупных сетях Москвы и Санкт-Петербурга можно наблюдать появление, казалось бы, совершенно нового продукта. Однако, черные пакеты в бонетах - это уже полюбившаяся покупателю торговая марка «Сибирская коллекция» в новом образе.
«Мы не просто изменили цвет нашего пакета, мы действительно создали лучший продукт за всю историю предприятия. Над вкусом трудилась огромная команда профессионалов, мы проводили множество вкусовых тестов, пока не убедились, что достигли отличного результата» - говорит индустриальный директор ООО «Щелковский МПК» Черченко Ю.В.
Прежде чем представить улучшенный продукт покупателям, компанией был проведен ряд исследований, направленных на изучение потребностей потребителей, вкусовых предпочтений и ожиданий. «В результате, благодаря изменению рецептуры, мы добились лучшего вкуса за всю историю «Сибирской коллекции» - комментирует Юрий Черченко.
ТМ «Сибирская коллекция» теперь обладает уникальной для рынка замороженных полуфабрикатов упаковкой. Щелковский МПК – первый производитель замороженных полуфабрикатов, который использовал для своей продукции пакет Doy-pack.
«На наш взгляд использование технологии Doy-pack для категории «заморозка» очень свежее, интересное и технологичное решение: комментирует Юрий Черченко - Упаковка прекрасно переносит низкие температуры, несколько слоев лучше сохраняют продукт, а отсутствие света положительно влияет на внешний вид продукта в целом».
С торговой маркой «Сибирская коллекция» в новой упаковке и с новым вкусом компания планирует занять стойкие позиции на рынке замороженных полуфабрикатов, увеличить лояльность потребителей и добиться значительного роста объема продаж.
Unipack.Ru
- Производство наноупаковки запускается в Казани
Казанское ООО «Данафлекс-нано» запускает первое в России производство упаковочной пленки с нанокомпонентами. Она должна быть технологичнее и дешевле существующей.
Производство гибкой упаковки с нанокомпозитами для продуктов питания, бытовой химии, косметических средств и кормов для животных будет запущено 11 ноября, рассказал замминистра экономики Татарстана Артем Здунов.
Первая партия наноупаковки будет выпущена непосредственно во время проведения церемонии открытия в пятницу, сообщил генеральный директор «Данафлекса» Айрат Баширов. По его словам, нанопленку в России никто не делает и не импортирует, поэтому прямых конкурентов у нового производства «Данафлекса» нет.
Конкурировать на рынке нанопродукция будет с традиционной гибкой упаковкой. Нанопленка будет дешевле, обещает Баширов. В «Роснано» это подтверждают: «Замена фольги, которая используется сейчас в некоторых видах упаковки, на полимерную пленку с нанокомпозитами позволит снизить конечную стоимость упаковки при сохранении ключевых характеристик», пишут "Ведомости".
ООО «Данафлекс-нано» учредили ЗАО «Данафлекс» (51%) и «Роснано» (49%). Стоимость проекта - 3,146 млрд руб., он создает в республике 353 высококвалифицированных рабочих места. Срок окупаемости инвестиций - семь лет.
Высокобарьерные пленочные материалы с использованием нанотехнологий были представлены компанией «Данафлекс», совместно с ОАО «РОСНАНО», еще в мае на выставке Interpack 2011 в Дюссельдорфе. Высокобарьерные материалы заменяют традиционную консервную банку по надежности хранения и позволяют подвергать продукцию температурной обработке, не распаковывая, в СВЧ-печах.
В них можно упаковывать продукты питания, корма для животных и предметы бытовой химии. Нано-компоненты за счет высоких барьерных свойств увеличивают срок хранения продуктов в натуральном виде, что позволяет резко снизить использование консервантов.
Unipack.Ru
- Сергей Латышев запатентовал необычную бутылку со специальным карманом
Сергей Латышев, изобретатель из Минска, в эфире программы «Утро» на СТВ рассказал о бинарной бутылке – изобретении, которое поможет качественно улучшить повседневную жизнь белорусов.
Сергей Латышев рассказывает: "В бутылке есть ниша, в которую вставляется вторая бутылка. К примеру, в двухлитровую пластиковую бутылку вливается 1,8 литра обычной, негазированной воды, к ней приставляется двухсотмиллиметровый флакон с натуральными сиропами. И тогда любой человек может эту бутылку открыть и прежде всего помыть стаканчик чистой водой. Но если он захотел выпить вкусной воды, тогда переливает из малой бутылки в большую часть сиропа и смешивает до нужной консистенции. Во-первых, потребитель сам формирует тот вкус, который ему нужен. Во-вторых, в таком случае сроки хранения резко меняются: обычная вода в бутылке, сиропы и экстракты могут могут храниться до двух лет, а если их смешать, то тогда только 60-65 суток. Для бизнеса это очень интересно. Кроме того, если взять, например, пиво, то в нишу можно вставлять контейнер с сухариками, с сушеными кальмарами или рыбой. Эту же бутылку можно использовать для бинарных химических веществ, например, для эпоксидных смол: в одной части находится непосредственно масса, во второй – отвердитель".
Unipack.Ru
- Под председательством Елены Скрынник состоялось первое заседание Общественного совета при Ассоциации компаний розничной торговли
В заседании приняли участие представители торговых сетей, Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств, ведущих отраслевых союзов и ассоциаций, объединяющих производителей, переработчиков сельхозпродукции.
В центре внимания был вопрос доступа отечественной сельскохозяйственной продукции в розничные сети, являющийся одной из главных составляющих дальнейшего эффективного развития агропромышленного комплекса страны.
Как отметила Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник, для обеспечения прямого выхода сельхозпроизводителей, включая фермеров, в сети сегодня необходимо решить три основные задачи:
При этом важно проводить системную работу по борьбе с фальсификатом в сетях.
Е.Скрынник подчеркнула, что Министерство со своей стороны не просто готово поддерживать эти начинания, уже многое делается для достижения данной цели.
В рамках новой Госпрограммы развития сельского хозяйства до 2020 года предусмотрены меры по развитию логистики и инфраструктуры агропродовольственного рынка. В ряде субъектов РФ реализуются экономически значимые программы, направленные на формирование логистических комплексов. В частности, 10 таких объектов будет построено в Астраханской области. Первый комплекс был введен в строй в сентябре.
При поддержке Министерства разработана программа "Покупай российское". Она предусматривает повышение уровня потребления качественных продуктов, в том числе молока.
По словам Министра Е.Скрынник, "важным шагом в реализации программы может стать создание в сетевой рознице так называемых "фермерских столов", где будет представлена экологически чистая отечественная продукция".
Важную роль в обеспечении высококачественной отечественной продукции недискриминационный доступ на полку магазина играет закон о торговле. С его принятием были снижены периоды отсрочки платежа за поставленную продукцию, а также ограничены возможности сетей по навязыванию поставщикам условий возврата непроданных товаров.
В настоящий момент через торговую сеть реализуется до 50% всего продовольствия, в городах-милионниках этот показатель достигает 70-80%.
В целом Министр констатировала, что в последние годы в сфере обеспечения населения качественным и доступным продовольствием произошли серьезные изменения. Благодаря системным мерам государственной поддержки, обеспечен устойчивый рост производства сельскохозяйственной продукции.
В этом году индекс сельскохозяйственного производства прогнозирует на уровне 114%, в том числе по растениеводству – 128%, по животноводству – 102%. Фактически за год были преодолены последствия аномальных засух последних двух лет.
В результате, выполняются показатели Доктрины продовольственной безопасности по зерну, картофелю, сахару, подсолнечному маслу. В ближайшие 2 года планируется выйти на самообеспечение по мясу птицы и свинине.
Справочно:
В состав Ассоциации компаний розничной торговли, в частности, входят: компании "Магнит", "X5 Retail Group", "АШАН", "МЕТРО Кэш энд Керри", "О’КЕЙ", "Азбука Вкуса", группа компаний "Виктория", группа компаний "ДИКСИ".
Источник: www.advis.ru
- В образцах челябинского молока присутствует антибиотик
Челябинские эксперты, кроме того, нашли в масле трансгенные жиры, воду и консерванты, а в сметане – крахмал и стабилизаторы.
Два года назад государство обязало производителей указывать на упаковке продукта его полный состав. Если в молоко добавлены чужеродные ингредиенты и оно может храниться вечность, следовало отобразить это в составе и подписать его как «продукт молочный».
Увы, эта мера не спасла наши магазины от наплыва фальсифицированных продуктов. Штрафы за нарушение производителям выписывают копеечные, а прибыль за счет удешевления и нечитаемого мелким шрифтом состава получается колоссальная.
9 ноября около 20 экспертов (специалисты Роспотребнадзора, профессора, доценты, кандидаты наук из ЮУрГУ и Челябинского филиала Российского торгово-экономического университета, технологи молкомбинатов), озабоченных крайне тревожной ситуацией, собрались поговорить о качестве и наглядно показать, что употребляют челябинцы.
Из сумок-холодильников выгрузили закупленные час назад образцы молока, масла, сметаны, мороженого, включили приборы-анализаторы. Экспертов пригласили попробовать, понюхать, раздавить и закусить. Пока готовились образцы, журналистам сообщили, что сегодня мы вынуждены употреблять молоко, сыры, масло, намного уступающие европейским образцам по содержанию белка и кальция.
Оригинальную продукцию активно теснят всякого рода фальшивки. Корень проблемы – в производстве. Хозяйства области производят крайне мало молока товарного качества, практически нет сырья, пригодного для производства сыров.
- Такое сырье разбавляют пальмовым маслом, тяжелым, плохо усваивающимся, или вносят гидрогенизированные жиры, что очень вредно для организма, – подчеркнула доцент кафедры пищевой инженерии ЮУрГУ Анастасия Рушиц.
Под видом сметаны в челябинских магазинах продается «Альпийская коровка». На самом деле это сметанный продукт с непонятным составом, заявили специалисты.
Добавки из растительных жиров часто можно видеть в сгущенном молоке, мороженом, в кремовом оформлении на тортах. Они обосновались прочно и, похоже, надолго в 70-80 процентах сливочного масла, представленного на рынке области.
Эксперты категоричны: настоящего масла, молочные жиры которого с такой легкостью усваиваются организмом человека, у нас практически нет. Кругом спреды, то есть смесь маргариновых заменителей. Тесты это подтвердили.
Два вида сливочного масла, «Первый вкус» и «Чебаркульское», признали настоящими. Прибор не имел к ним претензий. Эксперты учуяли искусственные добавки, и анализатор показал не тот цвет в маслах «Крестьянское» ИП Клюкина, «Сулимовское» ИП Тимошкина. Специалисты говорят: к фасовщикам масел, особенно к ИП Клюкину, давно накопилась масса претензий. Что они подмешивают при фасовке, остается только гадать. Как только брикет с маслом Клюкина начали фотографировать и передавать из рук в руки, он тут же стал оплывать и растекаться. Старший преподаватель кафедры экспертизы товаров РГТЭУ Людмила Софьина пояснила, что настоящее масло так быстро форму не теряет.
Как сообщила главный технолог Челябинского гормолкомбината Юлия Юдина, в масло чаще всего добавляют растительный жир – пальмовый, кокосовый, рапсовый, в сметану – стабилизаторы, эмульгаторы, модифицированный крахмал, гринстэды, в сгущенное молоко вносят сухое молоко и опять же растительные жиры.
В начале встречи в соответствующий прибор были погружены девять пронумерованных образцов натурального молока. Оказалось, что в двух пробах продукта в пленке обнаружен антибиотик. Эксперты сомневались, стоит ли называть производителей, вдруг сочтут антирекламой, но по дружному требованию журналистов сдались. Лекарство было обнаружено в молоке «Первый вкус» и «Чебаркульское».
Главный технолог Челябинского гормолзавода Юлия Юдина пояснила нашему корреспонденту, что не все лабораторные исследования могут определять новейшие препараты, которыми сегодня лечат коров, тем более антибиотик выявляется лишь на пятый день присутствия в организме. Ее слова подтвердил один из экспертов.
Антибиотики вызывают угнетение иммунной системы. Последние исследования препаратов, которые колют коровам, показали крайне пагубное их воздействие. Опыты на мышах выявили: они глохнут и слепнут от антибиотиков последнего поколения.
Потребитель должен знать, что он пьет, ест, почему имеет недостаток белка и плохие зубы. Но советовать, какое молоко все-таки можно пить, специалисты Роспотребнадзора затрудняются. Сами они заказывают молоко в деревне.
Источник: mediazavod.ru
- Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованой муки «Алтай-Батюшка» в Брянскую область
Мука «Алтай-Батюшка» производства Ребрихинского мелькомбината - одного из дочерних предприятий холдинга «ПАВА», пользуется в Брянской области высоким спросом. От партнеров неоднократно поступали хорошие отзывы об этой продукции. Благодаря налаженному сотрудничеству с дистрибьютором, мука высшего сорта данной торговой марки, фасованная в 1,2,3, и 5-килограммовую упаковку, представлена на полках магазинов торговых сетей и розничных торговых точек городов и районов Брянской области. В частности, в магазинах торговой сети «Реванш». В связи с открытием ею нового магазина в г. Брянске, Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в это регион.
Напомним, мука торговой марки «Алтай-Батюшка» выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края.
Зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Мировое турне лучших вин Италии - Top Italian Wines Road Show 2011/2012
5 лет – прекрасный возраст! Очередное пятое мировое турне Top Italian Wines Road Show, организованное авторитетным итальянским медиахолдингом Gambero Rosso, предоставит возможность продемонстрировать лучшие итальянские вина всему миру!
После выдающегося успеха предыдущих четырех мероприятий, которые проходили в формате выставок-продаж в самых важных европейских столицах – Берлине, Лондоне, Париже, Москве, Праге, Осло и Стокгольме – в этом году Road Show расширит свою географию и проведет серию выставок-дегустаций в Азии и Южной Америке. Большинство итальянских виноделен в этом регионе будут представлены впервые.
Расширение географии фестиваля в страны Азии и Южной Америки связано с изменениями тенденций на мировом винном рынке: рынок в Италии остается стабильным уже в течение многих лет, а потребление по Европе в целом увеличивается незначительно. Наибольший спрос на вина в наши дни наблюдается именно в крупных городах Азии, Северной и Южной Америки.
Данные этих рынков по экспорту таковы: в первом полугодии 2011 года объем экспорта увеличился на 14% по сравнению с тем же периодом в 2010 году (по версии AGI). После проведения тщательного анализа рынков сбыта Gambero Rosso выбрало несколько регионов, которые представляют наибольший потенциал для итальянских вин.
Road Show началось 24 октября 2011года в Мумбае (Индия), продолжился в Сингапуре 27 октября 2011 года и затем 31 октября 2011 года состоялся в Сеуле (Южная Корея).
После месячного перерыва Road Show продолжит свою работу в Москве, в России. И если в Индии спрос на итальянские вина увеличивается в среднем на 25 % ежегодно, то в России, несмотря на увеличение таможенных пошлин, импорт итальянских вин практически удвоился (+91%).
Финальным местом проведения Road Show в этот раз станет Бразилия, где интерес к винам также растет очень быстро. С 2002 по 2012 объем винного рынка здесь увеличился на 183 %. В апреле 2012 года итальянские винодельни представят свою продукцию в самом густонаселенном городе южного полушария Сан-Пауло и затем переместятся в Рио де Жанейро, который станет заключительным этапом этого мирового турне итальянских вин.
В Top Italian Wines Road Show примут участие около 50-ти лучших итальянских производителей, которые формируют высокий имидж отечественных вин во всем мире.
Деловая программа фестиваля предусматривает проведение экспертами Gambero Rosso дегустаций и семинаров для рестораторов, импортеров и дистрибьюторов, винных экспертов, знатоков и любителей. Ожидается, что каждое мероприятие деловой программы посетят от 300 до 500 человек.
Вина для деловой программы отбираются самым тщательным образом с учетом интересов посетителей каждого мероприятия, а само мероприятие имеет целевую рекламную кампанию, включающую создание интерактивного онлайн портала, переведенного, если потребуется, на местный язык.
Top Italian Wines Road Show – это захватывающее путешествие для любителей вина во всем мире!
Маршрут: 2011 год: Мумбаи – 24 октября, Сингапур – 27 октября, Сеул – 31 октября, Москва – 29 ноября; 2012 год: Сан Пауло – апрель; Рио де Жанейро – апрель.
Итальянские винодельни – участники мероприятия: Apollonio, Argiolas, Bertani, Cantina Gallura, Cantine Due Palme, Cantine Tollo, Cavit, Cecchi, Ceci, ColleMassari - Grattamacco, Conti di Buscareto, Conti Zecca, Cusumano, Di Majo Norante, Domini Castellare di Castellina, Donna Olga, Donnafugata, Falesco, Feudi di San Gregorio, Firriato, Gruppo Italiano Vini, Guido Berlucchi& C., Livon, Lunae Bosoni, Marchesi di Barolo, Masciarelli, Masi/Serego Alighieri, Medici Ermete & Figli, Monte Schiavo, Nino Franco Spumanti, Planeta, Poderi dal Nespoli, Provenza, Rocca delle Macie, Ruffino, Ruggeri, Saiagricola (Fattoria del Cerro – La Poderina), Sella & Mosca, Tolaini, Torrevento, Umani Ronchi, Valle Reale, Velenosi, Villa Medoro, Villa Sandi, Volpe Pasini, Zonin.
Подробная информация о Top Italian Wines Road Show в Москве по тел.: +7 (495) 797 6914, +7 (495) 517 2850, e-mail: russia@gamberorosso.it. Регистрация на сайте: www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Дизайн упаковки для йогуртов "Спелая ягодка" от Art-fact
Брендинговое агентство «Art-fact» (Санкт-Петербург) адаптировало концепцию дизайна упаковки бренда «Спелая ягодка» для йогуртов — продукта, который будет выпускаться под этой маркой в упаковках «Пюр-Пак» .
Линейка представлена вкусами: персик-маракуйя, черника и ананас.
В основу дизайна упаковки йогуртов легла цветографическая концепция ранее разработанная агентством для нежных творожков, выпускаемых под этой маркой.
Сохранив все константы, отражающие ассоциации, связанные с брендом «Спелая ягодка», в дизайн были внесены элементы, отражающие характеристики йогурта как продукта. Упаковки всех видов продукции объединены эмоциональным позитивом вкусного завтрака, выраженного через элементы графического решения.
Unipack.Ru
- Импорт рыбопродукции снизился
С января по октябрь 2011 г. сотрудники Первомайского таможенного поста (на него приходится наибольший объем операций в отношении продукции морского промысла — Ъ) оформили на прибытие и убытие 977 рыбопромысловых судов, в том числе 81 — без участия наряда на борту судна. «Это почти на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года»,— рассказали в ДВТУ. Всего за 10 месяцев 2011 г. Первомайский таможенный пост обработал 10,7 тыс. т импортных морепродуктов стоимостью $21,2 млн. Сумма таможенных платежей от этой категории продукции составила 66,2 млн руб. «В сравнении с аналогичным периодом прошлого года наблюдалось снижение импорта рыбопродукции, как по весу — на 58,6%, так и по стоимости — на 32,4%»,— сообщили «Ъ» в пресс-службе ДВТУ.
Почти половину объема ввозимых товаров составила мороженая рыба (в основном сайра тихоокеанская), около 23% — сушеная или соленая рыба (анчоус, желтый полосатик, камбала и др.), а также мороженый кальмар, рыбное филе (мороженое, вяленое, соленое или в рассоле), мороженые моллюски и прочее. Экспорт морепродуктов за отчетный период составил 864,6 тыс. т общей стоимостью $1 238 млн. «По сравнению с 2010 г. отмечается рост по объему на 10,9% и по стоимости — на 2,9%»,— рассказали в ДВТУ. В ведомстве добавили, что сумма перечисленных в бюджет платежей составила 232,6 млн руб. Более 70% экспорта морепродуктов занимает мороженая рыба (в основном минтай), около 12% — сельдь, в гораздо меньших количествах за рубеж вывозятся печень, икра и молоки, рыбное филе, крабы и др.
Коммерсант
- Перепелиное хозяйство улетело из банкротства
ВПХ заключило мировое соглашение с кредиторами
Крупнейший в России производитель яиц и мяса перепелов ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство» (ВПХ) заключило мировое соглашение с кредиторами и вышло из процедуры банкротства. Кредиторскую задолженность в размере 273,8 млн руб. компания погасит в течение 15 лет. Эксперты констатируют, что ВПХ, которое несколько лет решало проблему с долгами, сейчас проигрывает в динамике развития своим конкурентам.
Общий объем задолженности ВПХ перед кредиторами (индивидуальные предприниматели Валерий Жмурко и Александр Котов, ООО «Торговый дом „Самшит“», ЗАО АКБ «Транскапиталбанк» и ООО «Торговый дом „Агроторг“») составляет 273,8 млн руб. Основным кредитором является торговый дом «Агроторг», аффилированный с Россельхозбанком, на долю которого приходится 245,8 млн руб. долга. В мировом соглашении, которое в конце октября утвердил воронежский арбитраж, указано, что ВПХ будет расплачиваться с кредиторами в течение 15 лет – ежемесячными выплатами. При этом права «Агроторга» на имущество должника, переданное в залог, сохраняются в полном объеме до полного выполнения должником своих обязательств. После подписания мирового соглашения (копия есть в распоряжении „Ъ“) на ВПХ закончилась процедура внешнего управления.
Напомним, что ВПХ начал банкротить Россельхозбанк в 2009 году, в сентябре 2010-го в компании было введено внешнее управление. Как рассказал „Ъ“ председатель совета директоров и совладелец ВПХ Валерий Шинкаренко, в рамках процедуры внешнего управления на предприятии реализовывалась инвестпрограмма общей стоимостью 233 млн руб. В частности, 150 млн руб. было вложено в строительство убойного цеха и покупку нового оборудования, 30 млн руб. – в развитие дистрибуции, 52 млн – в реструктуризацию кредиторской задолженности. Напомним, что в мае 2010 года правительство Воронежской области исключило из программы социально-экономического развития региона проект ВПХ по расширению производства, тем самым лишив его права на господдержку. Впрочем, уже тогда в компании говорили, что намерены продолжать реализацию проекта самостоятельно, отмечая, что это будет «намного сложнее», чем с поддержкой области.
По 30% ВПХ принадлежат Василию Дорофееву и братьям Валерию и Олегу Шинкаренко, еще 10% – Евгению Ушакову. Финпоказатели хозяйства не раскрываются. Компания является крупнейшим в России производителем яиц и мяса перепелов. Объем производства ВПХ в месяц составляет 9 млн яиц и 250 тыс. штук перепелок, общее поголовье – 1 млн перепелов. Ближайшие конкуренты – ОАО «Угличская птицефабрика» (Владимирская область, производит около 5 млн яиц в месяц) и «Леноблптицепром» (Ленинградская область, производит около 4 млн яиц в месяц). Рынок перепелиного яйца в России составляет примерно 17-20 млн яиц в месяц.
По данным „Ъ“, часть долга перед структурой Россельхозбанка ВПХ может погасить достаточно быстро – за счет активов своих дочерних агрофирм ООО «МТС „Студеное“», ООО «Агрофирма „Колос“» и ООО «Перепелиное хозяйство». Все они находятся в процедурах конкурсного производства, предполагается, что «Агроторг» либо получит их активы как залог, либо, если имущество удастся реализовать с торгов, основную часть суммы, вырученную с продажи. Размер требований «Агроторга» к ВПХ в этом случае будет уменьшен на «сумму фактического погашения долга дочерними компаниями хозяйства».
Виктор Гущин, директор ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук, пояснил, что перспективы дальнейшего развития у перепелиных хозяйств в России есть, но они увязаны с покупательской способностью населения. «Куриного яйца сегодня производится слишком много, около 40-41 млрд штук в год, и его производители сегодня сами выступают за то, чтоб не увеличивать производство, поскольку имеют проблемы со сбытом. В этом смысле у производителей перепелиного яйца больше возможностей для роста, объемы производства тут не такие большие. У ВПХ есть возможность для стабильной работы, и логично, что в предприятие поверили его кредиторы», – отметил эксперт. Однако, по его мнению, Воронежская область может утратить лидерские позиции по объемам производства перепелиной продукции: «Та же Угличская птицефабрика развивается в последние годы намного динамичнее».
Коммерсант
- Вы нам - хранилища, мы вам - овощи
Нет хранилищ и переработки - не будет овощей и фруктов. Такой ультиматум поставили ставропольские сельскохозяйственники.
Для того, чтобы обеспечить население продукцией необходимы логистические центры. Столь необходимый центр построили в г. Буденновске, предприятие молодое, но перспективное. Сюда уже возят экскурсии, здесь практикуются студенты. Отсюда по всей стране расходится свежая, вымытая и даже очищенная продукция.
Директор предприятия Татьяна Камышан рассказывает: "Сначала мы поехали в Германию, посмотрели, как там работают и купили то, что понравилось, и то, что посоветовали. Нашли хорошего партнера в Москве".
Из Буденновского логистического центра, оснащенного самым современным оборудованием и построенным по европейским стандартам, овощи и фрукты, пролежав до весны, выйдут как новенькие. Мытые и калиброванные овощи в такой упаковке сохранятся месяц, а то и больше. Очищенный картофель прямиком отправится в общепит.
Сегодня предприятие выращивает, сохраняет и перерабатывает в 15 раз больше овощей, чем 2 года назад.
Источник: stavropolye.tv
- Глава Минсельхоза проверила, много отечественных овощей в наших торговых сетях
Во вторник вечером министр сельского хозяйства Елена Скрынник приехала в столичный супермаркет «Перекресток» на Кутузовском проспекте, чтобы посмотреть, есть ли на прилавках отечественные продукты.
В магазине о визите знали и заранее подготовились – чистота и выкладка выше всяких похвал. Персонал – все в зале! Журналистов очень интересовали цены: не переписаны ли слегка ценники? На что пиар-менеджер сети Х5 Retail Group (управляет «Перекрестком») заметила:
- Мы, конечно, уважаем правительство, но без такого фанатизма, чтобы менять всю свою компьютерную базу!
Министр сделала торопливый круг в сопровождении нескольких поставщиков, чиновников Минсельхоза и представителей «Перекрестка».
Ей показали в первую очередь отечественные овощи-фрукты, коих, несмотря на хороший урожай, в магазине все равно «задавили» количеством импортные. Хотя цены на российские овощи действительно приятные.
В уголке холодильника с надписью «фермерский продукт» обнаружено следующее: 3 вида творога по цене от 150 до 175 рублей за кг, сметана разной жирности, фасованная в пластиковые коробочки под пленкой и кефир в стекле под названием «термостатный».
Из всей этой красоты сметана и творог оказались заводскими – просто без привычной упаковки, «из ведра», а кефир и простокваша оправдали свое происхождение – Тамбовские семейные фермы. Цены фермерские, конечно, же кусачие - кефир 66 рублей за 450 гр. Простокваша – 68 рублей 230 г! За праздничным завтраком попробовать можно, а чаще?
Министр удивилась, что лук весовой стоит 13 рублей кг, а он же фасованный в сеточку уже 34 рубля. За эстетику приходится платить в тройном размере!
Без замечаний Елена Борисовна проплыла мимо рыбного и мясного отделов – ей пояснили, что все представленное на прилавке сделано в России. Ну и остановилась около корзин со свежей выпечкой. Тоже, значит, наше – свое.
Да, от внимания делегации как-то ускользнул другой край холодильника – там, в больших пластиковых ведрах в рассоле мокли огурчики, помидорчики, черемша и прочие разносолы из Одинцово. Тоже помеченные как фермерские. И тоже не сильно привлекательные по цене. При том, что свежая капуста в соседнем отделе по 10 рублей за кг. Умные хозяйки выводы, видимо, делают правильные, потому что ажиотажа около солений вообще не наблюдается…
В центре внимания Елены Скрынник сейчас не цены, а «вопрос доступа отечественной сельхозпродукции в розничные сети»
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН
Министр сказала, что визитом довольна: в сети все «социальные продукты» стоят примерно на 30% дешевле, чем в среднем по стране. Но в центре внимания Елены Скрынник сейчас не цены, а «вопрос доступа отечественной сельхозпродукции в розничные сети».
Россияне бы и рады покупать отечественное, фермерское. Но у них есть два условия, чтобы продукты были качественными и цены привлекательными.
А Михаил Сусов, директор по корпоративному развитию X5 Retail Group обратил внимание и еще на одну деталь – регулярность и объемы поставок, а еще - на качество.
- Хотите, пройдем на склад и я вам покажу, сколько брака мы выявляем. Консервы с червячками хотите посмотреть?
Министр поморщилась:
- Ну, сегодня другая тема. Не будем отклоняться.
Источник: izh.kp.ru
- Магниту разрешили купить сеть Пятачок
Федеральная антимонопольная служба одобрила ходатайство ЗАО "Тандер" (операционная компания сети "Магнит") о покупке 82,6% ООО "Звезда". Как сообщал "Ъ" 2 ноября, на балансе ООО находится 14 магазинов сети "Пятачок" в Тамбове и Мичуринском районе Тамбовской области. Источники рассказывали, что "Магнит" приобретает только недвижимость сети, которая оценивается в $25-30 млн. Общая площадь приобретаемых объектов — примерно 17 тыс. кв. м.
Коммерсант
- В Сочи выращивают киви и продают в супермаркеты Москвы
Плантация киви в Сочи — единственная в стране. В настоящее время идёт сбор урожая. Уже собрано 40 тонн киви. В этом году урожай удался: вес каждой ягоды больше 100 граммов (в прошлом году был до 70 граммов).
Сочинские фрукты закупают торговые сети Москвы и Саратова. Местные санатории предпочитают заграничную продукцию, несмотря на то, что у российских киви цена в два раза ниже, а кроме того, при выращивании плоды не подвергаются химобработке.
Источник: krestianin.ru
- В Беларуси думают над созданием национальной молочной компании
Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Василий Казакевич сообщил журналистам 8 ноября в Минске, что до конца 2011 года планируется принять решение о создании национальной молочной компании.
"Мы практически еженедельно встречаемся, обсуждаем эту тему создания национальной молочной компании. Есть поручение главы государства, которое мы будем выполнять", — сказал Казакевич.
Национальная молочная компания будет существовать отдельно от ЗАО "Мясо-молочная компания". Локомотивом новой компании должно стать ОАО "Савушкин продукт", у которого уже выстроена своя торговая сеть.
По мнению замминистра, создание национальной компании будет способствовать продвижению белорусской молочной продукции за рубеж. Он отметил, что даже в этом году, несмотря на тяжелые условия, производство молока в стране возросло.
Источник: naviny.by
- Режем, нарезаем, шинкуем… определяемся с машиной для нарезки фруктов, ягод и овощей
Для обеспечения цехов по заготовке «квашенных, соленых, моченых» используют автоматические и полуавтоматические установки для нарезания, измельчения, шинкования овощей, фруктов, как свежих, так и сублимированных.
Основа выбора для покупателя будет вид конечного продукта, его количество, технология резки, вспомогательные устройства - от сложного к - простому, и, наоборот.Машина для нарезки подразумевает, что конечный продукт будет определенной формы и размера - для этого используются специальные ножи, резка в определенной последовательности.
Для нарезки овоща на всю длину – получение тонких полосок моркови для салатов используют машину SC - барабан установлен горизонтально и при действии центробежной силы морковь прижимается к стенке на всю длину, где далее режется на слайсы и при необходимости на полоски. Что бы дисковый нож отделял готовые заготовки между ножами устанавливают гребень .Для удаления мелких частиц с гребенки или дисковых ножей во время резки подают воду через штуцер. Размер слайсов и полосок – от 3 до 6 мм.
Для нарезки ломтиков, палочек, таких как картофель фри, морковные палочки рекомендуем использовать машину Slitmaster - на данной машине вращающийся барабан расположен вертикально. При вращении барабана нарезается слайс, а далее дисковыми ножами – ломтики. Размеры готового продукта варьируются заменой ножей. Не рекомендуется использовать продукт, диаметр которого меньше 50 мм - ломтики получаются не по длине сырья, а как получиться, что вызывает большое количество отходов.
Для получения кубиков, слайсов, палочек, колец используют машины для 3-х мерной резки. Отличие от предыдущих машин в том, что используется 3 ножа. 1 - вертикально вращающийся барабан проносит продукт через нож для слайсов, далее он поступает на 2 дисковый нож, установленный параллельно вращению барабана, 3 ножа вращается перпендикулярно вращению барабана и режет полоски на кубики. Размер готового продукта зависит от размера используемого ножа.
Для резки сухофруктов, такие как финики, курага, чернослив, инжир, хурма нужно подбирать специальные ножи и технологию резки. Основная проблема заключается в том, что происходит налипание продукта на ножах и съёмных устройствах. Для этого используют специальные ножи, резка производиться на больших скоростях и под определенным углом, подача и выгрузка продукта идет в специальном сопровождающим устройством.
Unipack.Ru
- Орехи для бедных
По данным американской национальной Комиссии по арахису (есть и такая!), жители США съедают 1,5 млрд фунтов арахисовой пасты в год. Та же организация свидетельствует, что этот продукт, считающийся неотъемлемой частью национальной кухни, присутствует сейчас в кухонных шкафах 90% американцев и используется в различных вариациях перекуса - его намазывают на сэндвичи, крекеры, стебли сельдерея, плитки шоколада и, как говорится, "далее везде", где требуется ярко выраженный вкус арахиса.
Впрочем, подобная массовая потребность именно в этом вкусе выработалась у американцев только в XX веке, причем вовсе не сама по себе. Делу немало способствовали производители, которым надо было куда-то девать выращивавшийся во все больших объемах арахис. Свою роль сыграли также последствия мировых войн и вегетарианство.
Арахисовая паста для Америки - продукт реэкспорта. Майя, ацтеки и инки начали культивировать арахис еще до открытия Нового Света Колумбом. Они же изготавливали подобие арахисовой пасты, перетирая орехи до однородного состояния, но на этот рецепт завоеватели Америки не позарились, чего не скажешь о самом арахисе. В начале XVI столетия португальские конкистадоры привезли арахис из Латинской Америки в Европу и Африку, откуда в конце 1700-х он приплыл в американские колонии вместе с черными рабами. Поначалу орехи считались пищей невольников, но вскоре стали распространяться и на другие низшие слои общества: арахис дешев, потому что его довольно просто выращивать, и богат протеином. К 1780-м жареный арахис в скорлупе в США начали продавать уличные торговцы - имеются документальные жалобы священников и владельцев театров на разбросанную по полу скорлупу. В 1818 г. поля под арахис на продажу впервые засеяли в Северной Каролине, а к 1840-м его стали выращивать и в соседней Вирджинии. Во времена Гражданской войны в США истощенные южане делали из арахиса напиток, отдаленно напоминавший кофе, и варили калорийную арахисовую кашу.
Хотя от каши до пасты вроде бы не так далеко, последнюю начали изготавливать несколькими десятилетиями позже. Первый патент на нее получил в 1884 г. канадец Марселлус Гилмор Эдсон, описавший изобретение как "размалывание орехов между двумя нагретыми поверхностями для доведения массы до полужидкого состояния". Готовая масса, по мнению Эдсона, являлась лишь промежуточным ингредиентом и должна была использоваться в качестве начинки для конфет.
Все перемелется
Самостоятельным продуктом арахисовая паста стала в начале 1890-х, когда идея ее создания практически одновременно пришла в голову сразу нескольким американцам. Одним из первых, как считается, был некий стоматолог из Сент-Луиса, в поисках альтернативы мясу для пациентов с плохими зубами смоловший арахис в ручной мясорубке. Полученная масса оказалась питательной и легко усваивалась. Доктор посоветовал владельцу местной продуктовой фабрики Джорджу Бейлу запустить ее в производство, что тот и сделал в 1890 г., механизировав процесс и начав продавать арахисовую массу в своей лавке по 6 центов за фунт именно как питание для тех, у кого имелись проблемы с зубами.
Приложил к арахисовой пасте руку и доктор из Мичигана Джон Харви Келлог, впоследствии прославившийся на пару со своим братом Уиллом тем, что придумал кукурузные хлопья и создал компанию Kellogg. В 1893 г. убежденный вегетарианец Джон Келлог приготовил пасту из обработанных в пароварке орехов и подал ее в качестве диетического блюда пациентам руководимого им санатория Battle Creek. В 1895-м братья Келлог запатентовали "процесс приготовления блюда из орехов, в целях удобства распознавания названного ореховым маслом". И хотя продукт сильно отличался от теперешнего арахисового масла более пресным вкусом (он готовился без добавления сахара и соли) и не стал хитом продаж в силу того, что Kellogg оставила идею, сосредоточив усилия на сухих завтраках, изобретение Джона Келлога способствовало переходу арахисового масла в разряд американского продуктового мейнстрима.
Впрочем, главным образом это произошло благодаря Джозефу Ламберту, инженеру Kellogg, сконструировавшему промышленное оборудование для измельчения орехов до однородной массы, а затем и бытовой вариант ручной мельницы для арахиса. Распознав коммерческий потенциал этих устройств, он в свою очередь запатентовал их и выпустил на рынок в 1896 г., продвигая поначалу в среде производителей диетического питания. Три года спустя жена Ламберта Алмита опубликовала книгу рецептов "Полное руководство по ореховой кулинарии", где арахисовая паста фигурировала в качестве ингредиента в нескольких рецептах, что тоже способствовало пропаганде нового продукта. Кроме Ламберта, свои версии кухонных комбайнов для арахиса представили через несколько лет Амброз Страуб и Си Эйч Самнер, каждого из которых различные источники упоминают как пионера.
Отец ореху
Однако наибольшее значение для популяризации арахисовой пасты в США имела деятельность агронома Джорджа Вашингтона Карвера. Родившийся в Миссури, Карвер сам являлся бывшим рабом, которого в детстве разлучили с родителями войска Конфедерации. Зато ему повезло в будущем: мальчика усыновили белые люди и даже дали ему высшее образование. Карвер был чуть ли не первым чернокожим в истории Америки, закончившим университет и получившим научную степень (магистр ботаники и химии) и точно первым университетским преподавателем - по окончании учебы он начал читать курс сельскохозяйственной химии и почвоведения в Сельскохозяйственном колледже Айовы, а затем, после 1896 г., в институте Таскиджи в Алабаме, где провел основную часть научных исследований.
Роль Карвера заключалась в том, что он кардинальным образом переформатировал сельское хозяйство американского Юга. До него экономика южных штатов строилась по большей части на двух видах сельхозкультур - хлопке и табаке. Причем выращивали их так долго и без каких бы то ни было изменений, что это истощило почву, а нашествие на поля хлопкового долгоносика в начале XX века поставило под угрозу целую отрасль и источник дохода части штатов.
Рекомендации Джорджа Карвера сводились к нескольким новшествам. В частности, он предложил перейти на систему севооборота с чередованием хлопка с бобовыми и сладким картофелем, что в результате обогащало почву. Еще одно предложение Карвера - включить в систему севооборота, кроме всего прочего, еще и арахис, считавшийся до этого в среде фермеров пригодным только на корм скоту. Арахис приносил огромные урожаи и, как следствие, излишки продукта и обвал цен на него, но это не смущало Карвера, который придумал более 300 новых применений ореху, включая изготовление чернил, бумаги, растительного масла, суррогатных какао, сыра, спаржи, мяса различных животных и даже устриц (!). Интересно, что он не запатентовал ни одного своего изобретения, считая их даром Божьим, отклонил все предложения о продаже права эксклюзивного пользования ими и даже отказался от более чем щедрого предложения Томаса Эдисона работать у него за $100 000 в год, что при нынешних расценках составляло бы $1 млн. Джорджу Карверу не нравилась идея передачи всех прав на изобретения в руки одного человека и недоступности их для широкой публики.
Можно отнестись ко всему этому как к проявлению известной эксцентричности, но нельзя оспорить тот факт, что деятельность Джона Карвера имела значение как минимум для сельского хозяйства США. Он сделал арахис одной из важнейших культур этой страны, став "отцом арахисовой индустрии", как его иногда называют. Ореховое изобилие внезапно стало реальностью для Америки, и его нужно было как-то использовать.
Жир и сахар
Американцы выбрали наиболее простой способ утилизации излишков орехов - измельчение. В конце концов, любимая ими арахисовая паста, на которую приходится в наше время половина рынка арахиса страны, - не что иное, как обжаренные и смолотые орехи. На Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 г. арахисовая паста дебютировала, так сказать, перед мировым сообществом. Си Эйч Самнер представил свой прибор для приготовления пасты в действии и продал товара на внушительную по тем временам сумму - $705. В 1908 г. Krema Products Company из Колумбуса (штат Огайо) начала первую в стране полномасштабную торговую кампанию по продаже арахисового масла. Правда, производитель ограничился пределами одного штата, что было рационально, учитывая отсутствие в продукте, который тогда хранили в деревянных бочках, консервантов и, с другой стороны, плохие дороги между штатами в те времена. Основатель Krema Бентон Блэк придумал смелый рекламный слоган: "Я отказываюсь продавать за пределы Огайо". Но позже, видимо, все-таки отказываться перестал, и Krema продает свою ореховую пасту и поныне, являясь "старейшиной" на этом рынке.
В 1910-х на рынок арахисовой пасты вышли и другие мелкие производители, но все же до начала 1920-х он не был массовым. Более того, арахисовая паста в те годы была еще дорогим нишевым товаром - чайные, посещавшиеся в основном обеспеченными американками, предлагали сэндвичи с арахисовой пастой в качестве модного снэка.
Рост массового производства пасты связан с открытием гидрогенизированных жиров, предотвращающих ее расслаивание. Технология разработана калифорнийским химиком Джозефом Роузфилдом, придумавшим к тому же и технологию перемешивания, делающую готовый продукт особенно однородным. В 1928 г. Роузфилд продал лицензию на нее Swift-and-Company, которая стала производить известный до сих пор, но выпускаемый сейчас другим производителем бренд Peter Pan. В 1932 г. Роузфилд наладил производство своей собственной арахисовой пасты - также ныне здравствующего бренда Skippy. Конкуренция за внимание покупателей с тех пор росла параллельно со снижением цен. Продажи значительно подскочили, только когда производители придумали добавлять в арахисовую пасту все больше сахара. Вторая мировая война с сопутствовавшим ей дефицитом мяса лишь укрепила позиции арахисового масла на рынке США, и к середине XX века бывшая еда рабов прочно вошла в основной рацион американцев.
Статья опубликована в журнале "Компания"
Автор: Анна Коппола
Автор: Анна Коппола
- Тетра Пак открывает Центр разработки новых продуктов в Китае
Компания Тетра Пак открыла вчера в Шанхае (Китай) Центр разработки новых продуктов (Product Development Centre, PDC). Центр будет поставлять местным производителям молочной и соковой продукции оборудование для переработки, упаковки и управления сыпучими продуктами, а также делиться с ними опытом, позволяющим быстро и эффективно разрабатывать высококачественную продукцию.
Новое подразделение, входящее в состав Центра разработки технологий и производства Тетра Пак в Китае, позволит заказчикам компании реагировать на все более разнообразные запросы китайского рынка напитков и пищевых продуктов. Сочетание урбанизации, быстрого роста среднего класса и перемен в характере потребления напитков стало фактором быстрого развития потребительских линеек и продуктовых категорий. Создание новых продуктов становится все более долгим и затратным процессом, и поэтому Тетра Пак стремится применять свою экспертизу, знание рынков и опыт в сфере производства, помогая заказчикам быстрее создавать новые востребованные продукты.
Оснащенный современным технологическим оборудованием, Центр обеспечит заказчиков всем необходимым для создания продуктов – от составления рецептур и тестирования молока и напитков до упаковки готовой продукции. Центр также предлагает различные услуги, в том числе разработку концепций новых продуктов и технологий, оптимизацию технологии переработки, инновации в сфере упаковки, а также исследования рынка и потребительского спроса.
«Центр призван помочь нашим заказчикам в составлении рецептур новых продуктов, сократить промежуток времени от лабораторных испытаний до выпуска пилотной партии, а также снизить расходы на разработки. Центр станет еще одной инновацией Тетра Пак – теперь мы создали для заказчиков единое решение для разработки и производства», - говорит Президент Тетра Пак Китай Хадсон Ли (Hudson Lee).
Все оборудование Центра разработки новых продуктов прошло тестирование и сертификацию и соответствует строжайшим стандартам качества. Центр разработки новых продуктов Тетра Пак в Китае – девятый по счету в мире; подобные центры уже существуют во Франции, Швеции, Нидерландах, Бразилии, США, Индии, Сингапуре и Японии.
Unipack.Ru
- Мясокомбинат "Даурский" вошел в число лучших предприятий Забайкалья
Мясокомбинат «Даурский» (ГК «Талина») стал победителем в трудовом соперничестве среди организаций пищевой и перерабатывающей промышленности Забайкальского края. Конкурс проводило Министерство сельского хозяйства и продовольствия края.
В число лидеров вошли предприятия, добившиеся наивысших показателей объемов производства, активно занимающиеся перевооружением и внедрением новых технологий для обеспечения выпуска качественной продукции. Учитывалось создание новых рабочих мест, привлечение молодежи.
"Комбинат «Даурский» в городе Краснокаменске - самое молодое мясоперерабатывающее предприятие агрохолдинга «Талина»". Первой очередью стало созданное в 2009 году производство колбас и мясных деликатесов. Его проектная мощность – 10 т/сутки (2 176 тонн в год). Сегодня предприятие наращивает объемы производства. Колбасные изделия под торговой маркой «Даурия» пользуются популярностью среди населения Забайкалья. Вторая очередь «Даурского» – цех убоя и первичной разделки КРС производительностью 20 голов в час, который планируется ввести в эксплуатацию в 2011 году.
Молодых специалистов комбинат «Даурский» готовит на базе профессионального училища Краснокаменска. Второй год в учебном заведении юноши и девушки проходят обучение по специальностям «Оператор процессов колбасного производства» и «Переработчик скота и мяса». С нового учебного года введена специальность «Наладчик оборудования пищевой промышленности». Во время учебы студенты проходят оплачиваемую практику в производственных цехах, а по завершению учебы они имеют возможность трудоустроиться на мясокомбинат.
Unipack.Ru
- «ПАВА» подвела итоги работы за октябрь 2011 года
В октябре текущего года крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока увеличил ассортимент выпускаемой продукции, продолжил планомерно расширять рынки ее сбыта и оказывать благотворительную помощь. Так, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край), входящий в структуру компании «ПАВА», согласно условиям контракта, заключенного с одной из крупных оптовых компаний Читинской области, впервые начал поставлять в этот регион муку «Ачинка» высшего и первого сортов, фасованную в 25-ти и 50-килограммовую упаковку. В октябре партию весовой муки «Житница» компания «ПАВА» впервые отгрузила в Республику Хакасия для одной из крупных оптовых компаний г. Абакана.
В рамках дальнейшего развития экспортного направления, «ПАВА» начала осуществлять поставки муки этой торговой марки в Туркменистан.
Одним из самых значимых событий октября для всего коллектива «ПАВЫ» стало присвоение пшеничной цельнозерновой муке «Житница» звания лауреата крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки».
В октябре компания «ПАВА» продолжила активно расширять клиентскую базу. Так, Михайловский зерноперерабатывающий комбинат – одно из и производственных предприятий холдинга «ПАВА», впервые заключил дистрибьюторский договор с крупной оптовой компанией Республики Казахстан. В рамках нового сотрудничества комбинат поставляет весовую крупу в ассортименте и пшеничную цельнозерновую муку «Житница», фасованную в двухкилограммовую упаковку.
Входящий в состав холдинга «ПАВА» Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край) - надежный поставщик полнорационных гранулированных комбикормов для КРС, свиней, сельскохозяйственной птицы, кроликов, пушных зверей под торговой маркой «Премиум», и универсальной кормосмеси, запустил производство куриной крупки, а также комбикорма для новой возрастной группы животных - молодняка. Эта продукция идеально подходит в качестве полнорационной кормовой базы для цыплят, крольчат и поросят.
21 октября 2011 года ОАО «ПАВА» завершило выкуп облигаций серии 02 (гос. рег. 4-02-10682-F от 27.06.2006г.) в количестве 4011 штук на сумму 4,01 млн. рублей. В результате своевременно и в полном объеме погашен облигационный займ стоимостью 1млрд. рублей.
В третьей декаде октября крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока завершил уборочную кампанию всех агрокультур в своих алтайских сельхозпредприятиях - «Агрофирме «Нива» (Солтонский район) и ООО «Аллак» (Каменский район). Она прошла качественно в строго намеченные сроки. По итогам уборочной кампании в сельхозпредприятиях «ПАВЫ» собран урожай, объем которого на 30% превысил прошлогодние показатели.
В октябре компания «ПАВА», неуклонно следуя доброй традиции, продолжила оказывать благотворительную помощь. В очередной раз зернопереработчик отгрузил крупу манную и кормосмесь собственного производства «Ребрихинской специальной (коррекционной) общеобразовательной школе-интернату».
ПАВА Департамент PR
- Ученые работают над новыми способами продления жизни продуктов
Консервирование и засаливание не нравятся современным потребителям
Перед специалистами в области пищевой индустрии поставлена новая задача: продлить срок годности продуктов, не изменяя при этом их вкусовые качества. Традиционные методы - консервирование, термообработка и засаливание – уже не удовлетворяют современных покупателей. Они хотели бы, чтобы продукты сохранялись дольше, но при этом не меняли своего натурального вкуса, цвета и не имели бы вредных для здоровья последствий.
Эксперты считают, что выходом из положения может стать нетепловая и щадящая обработка продуктов с добавлением натуральных антиоксидантов и противомикробных веществ», - передает Unipack.ru . Однако пока, по словам ученых, это «малоразрешимая проблема».
«Одна из самых больших проблем – создать технологии, которые были бы полезными и производительными одновременно. Такие решения лежат в области процессингового оборудования, упаковки, упаковочных материалов, или добавок и ингредиентов», - говорят они.
Тем не менее, определенные наработки в этой области уже есть. В частности:
Стерилизация микроволнами. Процесс заключается в том, что упакованные продукты помещаются в горячую воду одновременно с обработкой микроволнами. За пять-восемь минут процедуры все болезнетворные бактерии и микроорганизмы погибают, поэтому качество «на выходе» существенно превосходит получаемое традиционными способами.
Специалисты также предлагают использовать натуральные оболочки, изготовленные из эфирных масел - орегано, гвоздики, белого тимьяна, чайного дерева, кориандра, шалфея, лавра и розмарина. По словам экспертов, они увеличивают срок хранения мяса на 50% - до тринадцати дней.
Еще один многообещающий способ продления срока годности продуктов - вкладки, поглощающие кислород и другие газы. Помещаемые в пищевую упаковку, они выделяют углекислый газ, замещая кислород и этилен и не давая тем самым микроорганизмам возможность расти и размножаться.
Ученые также предлагают использовать и нанотехнологии. Наноупаковка, помимо того, что продлевает срок жизни продуктов, является съедобной. Продукты питания покрываются жидким раствором, содержащим наночастицы. После высыхания на поверхности образуется тончайшая пленка, которую можно есть безо всяких опасений для здоровья.
Между тем эксперты предупреждают, что любое новшество должно многократно проверяться.
АиФ
- Грузии приготовили чурчхелу рекордной длины
Лакомство длиной в 3 метра 65 сантиметров решено подарить Католикосу-Патриарху всея Грузии.
Семья Гигителашвили, проживающая в грузинском селе Гулгули Телавского района, стала рекордсменом по приготовлению рекордно длинного национального лакомства – чурчхелы. Как сообщает агентство NEWSru.com, угощение, приготовленное Мери Гигителашвили и его супругом Симоном, составляет в длину 3 метра 65 сантиметров.
На изготовление рекордного лакомства потребовалось несколько дней. Для него были использованы килограммы орехов, фруктов и сок винограда, привезенный Гигителашвили с собственной плантации.
Рекорд, поставленный Симоном и Мери, зафиксировали руководители Грузинского союза «Георгий» по поддержке мировых достижений и путешествий. Они отметили, что нынешняя чурчхела гораздо внушительней, а главное – на полтора метра длиннее предыдущего «рекордсмена», приготовленного в прошлом году и составлявшего «всего» 2 метра и 11 сантиметров.
Уникальную чурчхелу решено преподнести в подарок Католикосу-Патриарху всея Грузии Илии Второму. Процедура дарения состоится 23 ноября: в этот день будет отмечаться национальный православный праздник День Георгоба, или, в переводе на русский, Святого Георгия.
Газета "Труд"
- Арбуз защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолета
Арбуз содержит в себе вещество, которое способно защитить организм человека от возникновения меланомы (рака кожи), утверждают американские исследователи.
Широко известен факт, что попадание ультрафиолетовых лучей значительно повышает риск возникновения меланомы. Однако есть способы защитить свою кожу от тяжелого заболевания. Речь идет о всеми любимой ягоде арбуза. Ученые установили, что вещество ликолин, которое придает ягоде красный цвет, интенсивно защищает нашу кожу от негативного влияния ультрафиолета, и снижает риск возникновения рака.
Эксперты рекомендуют в летний период чаще употреблять в пищу арбуз, чтобы защитить кожу от вредного влияния солнечных лучей.
Самара сегодня
- Йошкар-Олинский комбинат хлебопродуктов инвестировал в производство 250 млн рублей
На ЗАО «Йошкар-Олинский комбинат хлебопродуктов» закончена реализация инвестиционного проекта по техническому перевооружению завода общей стоимостью 250 млн руб. В его рамках открыт комбинат по производству комбикормов, оснащенный голландским оборудованием фирмы Wynveen. Как сообщает пресс-служба главы республики, в результате оснащения комбината современными технологиями переработки зерна полученная мука не уступает по качеству лучшим российским аналогам.
Коммерсант
- Actimel выпустила пластиковую бутылку, сделанную почти целиком на основе биосырья
Торговая марка питьевых йогуртов с пробиотиками Actimel объявила о выпуске новых пластиковых бутылок на основе сырья растительного происхождения.
Марка Actimel принадлежит французской компании Danone. Эта последняя разработка является частью стратегии компании, направленной на снижение отрицательного воздействия на окружающую среду.
Белые пластиковые бутылочки йогурта Actimel теперь на 95% изготавливаются из сахарного тростника. По информации Actimel, переход на использование сахарного тростника сократит количество органического топлива, применяемого при изготовлении бутылок, в первую очередь, сырой нефти.
Actimel является первым брендом молочной продукции, который использует технологию компании Braskem — пионера в области поставок пластика на основе растительного сырья («зеленого» полиэтилена высокой плотности).
По данным Actimel, сахарный тростник, выращиваемый в Бразилии, имеет небольшое влияние на использование земли: сырья с одного гектара хватает на производство более 550 тыс. бутылочек Actimel.
Бутылочки полностью пригодны для вторичной переработки по тем же технологиям, что и для молочных пластиковых бутылок. Менеджмент Actimel утверждает: «Внешний вид, цвет и текстура бутылки остается прежней, и прекрасный вкус Actimel не изменился».
Директор по маркетингу компании Danone Dairies UK Коринн Шан (Corinne Chant) подчеркивает: «Мы рады, что клиенты могут теперь купить продукт в нашей бутылке, на 95% изготовленной из растительного сырья. Переход на использование бутылок на растительной основе — большой шаг вперед для компании Danone UK и часть нашей политики устойчивого экологического развития».
Источник: upakovano.ru
- Российская компания Mareven Food построила в Украине завод по производству картофельного пюре
Компания Mareven Food, крупный европейский производитель продуктов быстрого приготовления (ТМ «Роллтон») вышел на рынок Украины.
Производитель совместно с японским пищевым холдингом Nissin Foods компания построила в Белой Церкви завод по производству лапши, специй и картофельного пюре. Инвестиции в данный проект составили порядка 35 млн. долл.
Первые инвестиции Mareven Food Ukraine вкладывались в строительство завода. Всего лишь за год в Белой Церкви на месте бывшего конденсаторного завода выросло новое высокотехнологичное пищевое предприятие. Уже сейчас в компании Mareven Food Ukraine работает более 500 человек. На заводе установлено современное оборудование, а собственная лаборатория проводит комплексный контроль качества сырья и производимой продукции. Одним из приоритетов компании является поиск и отбор отечественного сырья наивысшего качества. Например, вермишель быстрого приготовления и яичная лапша быстрой варки производятся из украинской муки высшего сорта.
О перспективах и планах на будущее делится Роксана Сиренко, начальник отдела стратегического планирования и управления изменениями Mareven Food Ukraine: «При создании завода мы ставили задачу не только обеспечить новые рабочие места, но и стать стимулом для развития сельского хозяйства, сотрудничая с украинскими производителями. Мощности нашего завода по производству лапши быстрого приготовления составляют 40 тыс. тонн в год, картофельного пюре — 1,5 тыс. тонн, приправ — 10 тыс. тонн, яичной лапши — 3 тыс. тонн. Продукция завода поставляется как на внутренний рынок, так и на экспорт — в РФ, страны Евросоюза, СНГ. Наша компания в рамках стратегического развития активно внедряет международные стандарты качества согласно требованиям ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 (система менеджмента качества, система менеджмента пищевой безопасности)».
Справка ТМ:
Mareven Food Holdings LTD — международный инвестиционный холдинг, специализирующийся на переработке сельскохозяйственной продукции, инвестициях в проекты по производству продуктов питания и их дистрибуции в Российской Федерации, странах СНГ и Восточной Европы.
Российская дочерняя компания Mareven Food Central является абсолютным лидером на российском рынке продуктов быстрого приготовления. Продукция компании выпускается под такими известными брендами, как Роллтон (Rollton), БИГБОН (BIGBON), Rolben, РолРол (RolRol), Петра и продается по всей Российской Федерации, а также в большинстве стран СНГ и Восточной Европы.
Источник: trademaster.com.ua
- Краснодарский "Орехпром" может вложить около 100 млн руб в развитие плантации фундука в Адыгее
ЗАО "Орехпром" (Краснодар) может вложить около 100 млн рублей в развитие плантации ореха-фундука в Адыгее, сообщили агентству "Интерфакс-Юг" в компании.
Планируется, что в ноябре 2011 года в Тахтамукайском районе республики будет заложено 200 га плантаций ореха-фундука итальянских сортов.
"Расширение плантаций ореха позволит предприятию на 30% снизить расходы на закупку фундука. Саженцы продуктивных сортов фундука закупаются в Италии. Это позволит компании уже на пятый год получать до 3 тонн ореха с гектара. Объем инвестиций может составить около 500 тыс. рублей на 1 гектар", - сообщил собеседник агентства.
Источник: interfax-russia.ru
- "Калория" представляет новинки в асептической порционной упаковке
Cпециалисты фирмы «Калория» (Краснодарский край) разработали линейку молочных продуктов со следующими ароматами: ваниль, банан, клубника и шоколад. Эти молочные продукты в своем составе содержат: натуральное молоко, сахарозаменитель и ароматическую добавку.
Молочный продукт "СуперMix" выпускается в удобной для детей асептической порционной упаковке объемом 200 мл с трубочкой.
Ранее фирмой было выпущено ультрапастеризованное молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста "СуперMilk". Молоко имеет массовую долю жира 3,2% и выпускается в индивидуальной упаковке по 200 граммов.
Специально для этого компанией было приобретено импортное оборудование – линия производства ультрапастеризованного молока для питания детей дошкольного и школьного возраста производительностью 7000 упаковок в час. Сочетание высокой температуры и кратковременной выдержки в течение 2 секунд позволяет убить в молоке ненужную микрофлору, сохраняя при этом максимум витаминов и микроэлементов. Разработанные технологии и высокое качество сырого молока позволяют без консервантов хранить упакованное молоко до трех месяцев. При этом вкусовые и питательные характеристики молока сохраняются, сообщили в компании.
Unipack.Ru
- Казахстанских производителей обяжут использовать экологическую упаковку
В 2012 году ожидается вступление в силу поправок, согласно которым предприниматели будут обязаны упаковывать свою продукцию в экологические материалы. Об этом корреспонденту Tengrinews.kz рассказала координатор по программам департамента энергетики и охраны окружающей среды ПРООН Ирина Горюнова.
По ее словам, в раздел об управлении отходами Экологического кодекса Казахстана внесены поправки, ужесточающие требования к качеству упаковки и материалам, из которых она изготовлена. "Мы думаем, что к концу 2011 года эти поправки будут приняты, и со следующего года они должны вступить в силу", - добавила Горюнова. Спикер отметила, что изменения в кодексе также затрагивают вопросы, касающиеся транспортировки и переработки использованного упаковочного материала.
"В мире стараются перейти на использование того вида упаковки, который в дальнейшем не нанесет вред окружающей среде, то есть будет перегнивать. Тогда выбрасываемые отходы не попадут в грунтовые воды", - сказала Горюнова. Она считает, что именно из-за неспособности к переработке мировые производители отказываются от пластика, несмотря на его дешевизну, легкость и удобство в транспортировке.
По мнению спикера, казахстанские предприниматели еще не скоро придут к такому решению по своей воле: "У нас были такие инициативы, как замена пластиковых пакетов на бумажные. Однако это все идет очень тяжело, потому что нет бумаги, производства и осознания необходимости". Она отметила, что в Европе люди готовы платить за бумажные пакеты, которые дороже пластиковых, чтобы не наносить вред окружающей среде. "Наши граждане к этому не готовы. Они лучше возьмут бесплатный пластиковый пакет", - сделала вывод Горюнова.
Unipack.Ru
- Белоруссия не хочет признавать пиво алкоголем
В ходе переговоров по согласованию алкогольного техрегламента Таможенного союза Белоруссия выступила против текущей версии документа. Как следует из пояснительной записки к новой версии техрегламента, белорусы возражают по поводу включения в перечень алкогольной продукции пива, а также запрета разлива напитка в полиэтиленовую тару, пишет Гудок.
В Белоруссии около 80% всего произведенного пива упаковывается именно в ПЭТ, а так как нынешний вариант регламента требует использования стеклянных бутылок, представители этой страны заявили, что данная мера, по мнению минских пивоваров «уничтожит отрасль». Ведь для соблюдения предложенных правил потребуется масштабное и дорогостоящее переоборудование действующих пивных заводов.
Кроме того, белорусские чиновники считают, что регламент излишне ужесточит регулирование отрасли. Чтобы избежать противоречий по пивному вопросу, Минск предложил разработать отдельный технический регламент «Пивоваренная продукция». Такие же пожелания высказали белорусский Госстандарт, Министерство по налогам и сборам и объединение пивоваров. Российская сторона смягчать свою позицию отказывается. Россия также собирается настоять на том, чтобы это предложение Минска вообще не обсуждалось.
Текущая же версия регламента, выложенная на официальном сайте Таможенного союза, должна пройти процедуру публичного обсуждения, после чего предполагается её согласование правительствами стран союза.
Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, считает, что основной вопрос в этой дискуссии – всё-таки упаковка напитков. «Россия и Казахстан выступают за то, чтобы запретить полиэтиленовую тару, а Белоруссия настаивает на том, чтобы разрешить её использование, либо соответственно исключить пиво из этого технического регламента. Идея исключения возникла из-за несогласованности вопроса о розливе», - говорит эксперт.
По словам Шапкина, вопрос, относить ли пиво к алкогольной продукции, в России уже и так наконец-то решен после десяти лет обсуждения. Напомним, что в нашей стране пиво было приравнено к алкоголю в июле 2011 года, когда президент Дмитрий Медведев подписал новую версию 171-го федерального закона "О госрегулировании алкогольного рынка".
А вот в Белоруссии «регулирование пива не относится к тем же нормам, которые предусмотрены для алкогольной продукции, а происходит на льготных условиях».
Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадим Дробиз говорит о том, что даже если страны придут к консенсусу по техрегламенту, все равно останутся главные вопросы: «я не вижу тенденции на сближение наших алкогольных рынков в течение ближайших лет».
«Обсуждаются технические детали. А главные вопросы регулирования рынка и контроля над ним – они вообще не обсуждаются, а тут вообще ничего общего у нас нет. Если страны и придут к согласию в этом вопросе, это не объединит рынки, ещё годы они будут существовать отдельно, сами по себе», - считает эксперт. По словам Дробиза, в России слишком много сил было потрачено на то, чтобы признать пиво алкоголем. Мотивировали это тем, что россияне пьют 18 литров спирта в год, тогда как реальная цифра, по данным эксперта, 12,5 литров вместе с суррогатами.
«Теперь белорусы говорят: «у нас нет такой алкоголизации». Хотя крепкого алкоголя они пьют столько же, но именно пива меньше. В России пьют 75 литров пива, в Казахстане литров 40, в Белоруссии примерно столько тоже. Поэтому в Белоруссии считают, что надо развивать пивоваренную отрасль, так как она является альтернативой потребления крепкого алкоголя», - говорит Дробиз.
Эксперт считает, что Белоруссия не признает, что пиво является алкогольным напитком. Что же касается запрета производства пива в пластиковой упаковке, то Дробиз не видит необходимости в этом, ведь инициатор этой поправки – Казахстан, в котором ПЭТ запрещен не в целях безопасности, а потому, что «тем самым они защитили свой рынок от дешевого украинского и российского пива».
Unipack.Ru
- «Молочные войны» в Австралии не утихают
«Молочные войны» в Австралии не утихают. Уже появились первые жертвы: крупнейший в стране производитель молочной продукции сообщает о колоссальных потерях прибыли.
Компания «Lion», ранее известная как «Lion Nathan», являющаяся владельцем двух ведущих в Австарлии молочных брендов, «Pura» и «Dairy Farmers», объявила о колоссальных убытках и потере прибыли, что стало результатом затяжного противостояния супермаркетов, сбивающих цены на молочную продукцию.
«Молочные войны» между крупнейшими австралийскими супермаркетами начались еще в январе, когда сеть супермаркетов «Coles» снизила цены на молоко «домашних» брендов до $ 1 за литр, требуя от представителей молочной промышленности продавать молоко по сниженным ценам.
Супермаркеты «Woolworths» быстро последовали примеру конкурента и снизили цены на молоко, в то время, как производители молока уже начали выражать свое возмущение по поводу изменений.
Расследования Австралийской Комиссии по защите прав потребителей (ACCC) не обнаружило каких-либо правонарушений в деятельности «Coles», а расследование, проведенное Сенатом на прошлой неделе, также не выявило, что политика супермаркетов по снижению цен на молоко ставит производителей в невыгодное положение.
Президент Ассоциации австралийских производителей молока, Крис Гриффин сказал, что Сенат не в состоянии решить реальные проблемы представителей индустрии и попросту закрывает глаза на происходящее: "Политика супермаркетов, безусловно, оказывает непосредственное влияние на фермеров, особенно в северной части штатов Новый Южный Уэльс, Квинсленд и Западная Австралия, и у нас есть доказательства: мы можем назвать точное количество фермеров и производителей, которые из-за потери прибыли были вынуждены покинуть бизнес! Если молочная индустрия сократиться настолько, что только немногие производители смогут работать в этих штатах, то сократится в разы и объем производства молока, а это немедленно скажется на городах и регионах. Любая потеря молочных фермеров, их выход из индустрии – это удар по молочной промышленности страны, потому что уже наблюдается острая нехватка объемов поставок молока, особенно в штате Квинсленд.
Около миллиона литров в неделю в настоящее время поставляется в в Квинсленд для обслуживания рынка на данный момент. Покупатели будут платить больше, и, в конце концов, это то, о чем мы предупреждали с самого начала. Супермаркеты пытаются получить полный контроль над рынком, и, похоже, им это удалось. Это краткосрочное владычество приведет к долгосрочным проблемам для потребителей."
В компании «Lion» работают около 4000 человек, которые могут остаться без работы уже в ближайшее время, если компания продолжит сообщать о рекордных убытках. Доходы компании упали почти на 9 % за девять месяцев с начала текущего года.
Источник: Milknet.ru
- Объем российского рынка сыра и творога вырос на 10,2%
В комплексном маркетинговом исследовании «Российский рынок сыра и творога. Текущая ситуация и прогноз» отмечается, что в 2010 году объем российского рынка сыра и творога в натуральном выражении вырос на 10,2%, достигнув величины 1,5 млн тонн. На долю российской продукции приходилось более 72% от общего объема рынка. Доля импортной продукции на российском рынке составила около 28%.
Соотношение сегментов рынка изменилось в пользу творога и творожных продуктов, их доля в рыночной структуре сегментов выросла на 4,2%. При этом, российское производство творога и творожных продуктов больше, чем выпуск сыров. Однако в структуре импорта сыры составляют большую часть, компенсируя недостающую долю российского рынка.
В 2007-2010 гг. доля импортной продукции на рынке сыра и творога России изменялась незначительно. В 2008 году она была максимальной, составляя 34,5%. Минимальная доля пришлась на 2009 год, когда объем импортной продукции опустился до 27,3%. В целом, за время кризиса, величина объема импортной продукции сократилась в большей степени, чем объем продукции, поставляемый на внутренний рынок отечественными предприятиями. В 2011 году прогнозируется сокращение доли импорта до 26,5%.
Источник: marketing.rbc.ru
- Украине светят европейские цены на молоко
Закупочные цены на молоко, повышение которых принимает в Украине перманентный характер, вплотную приблизились к «потолку», за которым маячит потеря конкурентоспособности отечественных производителей.
К тому же такая практика неминуемо сказывается на ценах молочных продуктов, которые и сейчас уже не всем по карману.
Среди причин такого положения в молочной отрасли, в том числе, недооценка частного сектора. О его весе в общем производстве молока свидетельствуют расчеты эксперта аграрного рынка УКАБ Инны Ильенко. Согласно им, на переработку за первый квартал нынешнего года от сельхозпредприятий поступило несколько больше молока, чем в прошлом году. Но поскольку удельный вес их меньше, чем частников, которые в этот период уменьшили поставки, то и общий показатель отрасли оказался отрицательным. На переработку поступило за квартал на 3,1% молока меньше прошлогоднего.
Отсюда следует обоснованный вывод: отмена прежнего порядка дотаций посредством субсидирования закупочных цен на сырое молоко, который был приемлем и для производителей, и для переработчиков, сыграла резко отрицательную роль.
Прежде всего потому, что средства господдержки, которые раньше шли непосредственно в молочную отрасль и при любых обстоятельствах оставались в ней, теперь через спецфонд «распыляются», поступают не только в молочное скотоводство, но и в птицеводство, свиноводство, т.е. в отрасли более благополучные, которые могли бы развиваться самостоятельно. В результате для сохранения и развития оставшейся без поддержки отрасли остается чуть ли не единственный выход - повышение закупочных цен.
Источник: www.from-ua.com
- Мелкофасованная мука «Алтай-Батюшка» появится в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей»
Мелкофасованная мука «Алтай-Батюшка» от зернопереработчика «ПАВА» пользуется на отечественном рынке высоким спросом. Эта продукция широко представлена в торговых сетях и розничных торговых точках СФО, а также других регионов России.
В самое ближайшее время муку «Алтай-Батюшка» можно будет приобретать и в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей» в Новосибирской, Томской областях и Алтайском крае. Буквально на днях крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока в рамках контракта, заключенного с этой торговой сетью, отгрузил для нее первую партию муки высшего сорта «Алтай-Батюшка», фасованную в 2-х и 3-х килограммовую упаковку. Теперь эта мука будет еще более широко представлена в рознице, а значит, у потребителей данного продукта появится еще больше возможностей его приобретать и использовать в приготовлении домашней пищи.
В перспективе «ПАВА» планирует увеличивать объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» для торговой сети «Холидей», а также расширять географию поставок своей продукции в рамках сотрудничества с новым партнером.
Напомним, зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Алтайский сырный рекорд официально признан
После тщательного изучения всех представленных доказательств редколлегия "Книги рекордов России" приняла единогласное решение о признании заявки "Максимальное количество сыра, съеденного в рамках народной дегустации в течение 5 часов" организаторов VI Международного фестиваля "Праздник сыра" официальным рекордом России
Об этом ИА "Амител" сообщили сегодня, 7 ноября, организаторы выставки - ЗАО "Алтайская ярмарка".
Они отмечают, что всего было продегустировано 1300 кг 100 гр. сыра, участниками дегустации стали 4800 человек. Редколлегия Книги в письме организаторам "Праздника сыра" поздравила и поблагодарила всех жителей Барнаула и Алтайского края, которые помогли установить уникальный для России рекорд.
На новый рекорд организаторы Фестиваля пошли спустя четыре года после того, как рекордами России были признаны "самая длинная сырная косичка" Салаирского МСЗ и "самая большая сырная голова" Алтайского МСЗ. На этот раз рекордсменами стали посетители "Праздника сыра", которые в течение пяти часов 9 сентября дегустировали различные сорта и виды сыра на площадке Фестиваля.
Для доказательной базы регистрации рекорда организаторы собрали 333 подписи, записали на видео порядка 10 комментариев от посетителей Фестиваля, которые подтверждали свое участие в дегустациях. Также на площадке работала экспертная комиссия в составе трех человек – представителей нотариата, Управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края, а также Сибирского научно-исследовательского института сыроделия.
Особую благодарность организаторы Фестиваля выражают сыродельным предприятиям Алтайского края, которые предоставили продукцию для этого события.
"Спасибо всем, кто внес свой вклад в установление "сырного" рекорда для "Книги рекордов России", - говорится в пресс-релизе компании.
Источник: ИА Амител
- "Нотис" на прошедшей выставке упаковочного оборудования "Агропродмаш-2011"
С 10 по 14 октября в Экспоцентре на Красной Пресне в Москве прошла 16-я очередная ежегодная выставка «Агропродмаш-2011». В ней приняли участие более 700 компаний из 35 стран. Общая площадь выставки составила более 48000 квадратных метров.
Основным направлением был сектор переработки пищевых продуктов — это производство и переработка мяса, рыбы и других продуктов. Было широко представлено оборудование для производства жидких продуктов питания и напитков, переработки молока, техника для переработки фруктов и овощей.
Упаковочное оборудование
Что касается упаковочных машин и технологий, то их представили более 80 фирм. Рост присутствия компаний производителей и поставщиков относительного прошлого года составил 15 %.
В связи с повышением курса евро и доллара, вновь появились высказывания клиентов о предрасположенности к отечественному производителю. И если в переработке продуктов питания (особенно в мясных технологиях) ведущие позиции заняты немцами и итальянцами, то в упаковочных технологиях наши не сдаются. Среди упаковочных фирм заметно меньше было европейцев, и не было китайцев.
На выставке участвовали все основные отечественные конкуренты: «Русская трапеза», «Бестром», «Таурас-Феникс» и «Сигнал-Пак». Присутствовали и более мелкие российские производители упаковочного оборудования. Самыми представительными стендами среди отечественных компаний по площади и оформлению были стенды «НОТИС» и «Русской трапезы». Причем традиционно для Агропродмаша они располагались на входе в зал, по центру, и напротив друг друга. Так что после переговоров на стенде «Русской трапезы» посетители переходили к нам, и на оборот.
Посетители
Объективно, посещаемость была достаточно высокой с первого до последнего дня выставки. Мы провели более 200 переговоров. Если судить по регионам, то это в основном европейская часть России, особенно Москва и Центральный регион. Большое количество людей было с юга России, а также из Сибири и Дальнего Востока. Много посетителей приехали из стран СНГ: Казахстан, Азербайджан, Таджикистан, Беларусь и Украина.
Спрос и интересы посетителей
По-прежнему актуальными остаются технологии упаковки хлеба. Большой интерес посетители проявляли к наклонной упаковочной машине. Тем более, что у наших российских конкурентов, таких машин не было. На всей выставке были только МГУ-НОТИС-НК-300 и итальянская наклонная машина CRIMA.
Значительный интерес посетители проявляли к оборудованию по упаковке муки, круп, сахара.
В завершении
Выражаем благодарность организаторам выставки, всем кто проявил интерес к нашему стенду, а также нашим партнёрам и коллегам.
В целом, ситуация на рынке благоприятствует развитию нашего предприятия. В настоящее время у нас есть все возможности для продолжения совершенствования имеющейся техники, создания нового оборудования и технологий, повышения эффективности бизнеса.
Владимир Плехов, коммерческий директор
Unipack.Ru
- Россия стала самым крупным в мире импортером яблок и груш
Министерство сельского хозяйства США заявило, что в 2010 торговом году Россия стала импортером яблок и груш номер один в мире. Эта тенденция, связанная с переходом страны к более здоровому питанию, вероятно, сохранится и в 2011 году.
В этом году, по оценке министерства, воспылавшая любовью к фруктам страна может импортировать до 1,11 миллиона метрических тонн яблок и 412 000 тонн груш.
Несмотря на размеры России, она по-прежнему серьезно зависит от импорта, так как она выращивает только треть потребляемых ей фруктов.
«Россияне потребляют больше количество фруктов и больше разных видов фруктов в связи с ростом располагаемых доходов и тенденцией к переходу к более здоровому питанию», - сообщил атташе по сельскому хозяйству посольства США в Москве.
При этом россияне по-прежнему едят намного меньше фруктов, чем жители США, Европы, Японии и Китая. По данным министерства, в среднем россиянин съедает лишь 71 килограмм фруктов в год, а американец – 122,5 килограмма. Однако с учетом того, что в прошлом году потребление фруктов в России возросло на 10%, темпы роста, безусловно, заставляют задуматься.
Структура потребления фруктов в разных частях России заметно различается. В сельской местности и в городах поменьше люди склонны потреблять местные фрукты, в то время как жители Москвы и Санкт-Петербурга едят больше импортных фруктов.
Источник: inosmi.ru
- В Оренбуржье подорожали мясопродукты
В Оренбургской области с 24 по 31 октября в связи с поднятием цен товаропроизводителями, в пределах 0,5% выросла стоимость мясопродуктов и молочных продуктов. Об этом 3 ноября корреспонденту ИА REGNUM сообщили в пресс-службе губернатора и правительства региона.
За неделю (с 23 по 31 октября) отмечен рост стоимости сосисок и сарделек. Они подорожали в среднем на 0,45 руб. и в среднем стали стоить 178,34 руб./кг. Колбаса полукопчёная выросла в цене на 0,26 руб. (средняя стоимость составила 229,87 руб./кг), а колбаса варёная первого сорта - на 0,62 руб. (164,38 руб./кг). Стоимость сметаны увеличилась на 0,42 руб. (110,46 руб./кг), молока пастеризованного 2,5%-3,2% жирности - на 0,09 руб. (26,21 руб./л).
Изменение цен у поставщиков вызвало незначительное подорожание рыбы замороженной неразделанной. Килограмм этого продукта поднялся в цене на 0,53 руб. и стоит в среднем 71,72 руб./кг. По той же причине дороже стали смеси сухие молочные для детского питания. В среднем они возросли на 6,36 руб. (530,65 руб./кг).
Из-за поставщиков на 0,02 руб. подорожали спички (0,71 руб./коробок). Благодаря росту отпускных цен на 0,07 руб. увеличилась цена литра дизельного топлива (25,19 руб./л).
В группе дешевеющих товаров оказался только рис шлифованный. Его цена за неделю снизилась на 0,9%, что в стоимостном выражении составляет 0,27 руб., и достигла среднего значения 31,02 руб./кг.
На 24 октября в Оренбуржье отмечены самые низкие в Приволжском федеральном округе цены на свинину (кроме бескостного мяса), мясо птицы (кроме куриных окорочков), молоко стерилизованное 2,5%-3,2% жирности, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов.
На второе место в рейтинге самых низких цен область вышла по стоимости хлеба ржаного и ржано-пшеничного и яйца куриного. На третьем месте - сыры сычужные твёрдые и мягкие, макаронные изделия из муки высшего сорта.
На третье место область вышла при сравнении уровня цен на автомобильное топливо. Так, по стоимости бензина марки АИ-92 регион стабильно удерживается в тройке лидеров по самой низкой стоимости автомобильного топлива.
ИА REGNUM
- Росстат: цены снова начали расти
Инфляция может превысить прогнозируемые правительством 7%
По итогам октября инфляция в России составила 0,5%, всего же за 10 месяцев потребительские цены увеличились на 5,2% (в 2010 году за это время инфляция составила 6,8%), подсчитал Росстат. В сентябре индекс потребительских цен был нулевым, а в августе так и вообще поворачивал вспять, по итогам последнего летнего месяца наблюдалась дефляция 0,2%.
Ну а в октябре на индексе цен сказалось подорожание овощей и фруктов. Собственно, благодаря им в предыдущие два месяца отмечалась замедление инфляции. Так, в августе цены на плодоовощную продукцию снизились на 16%, в сентябре упали еще на 9,8%, но в октябре дары садов и огородов в среднем подорожали на 0,5%. Хотя ряд из них продолжал дешеветь: так, цены на лук репчатый снизились на 10,4%, картофель на 8,9%, чеснок на 8,5%, морковь - на 7,9%. Сдерживало инфляцию снижение цен на крупы и бобовые. За октябрь они подешевели в среднем на 6,5%, в том числе пшено на 16,2%, а гречка - на 13%.
Зато подорожали бананы, сразу на 28,1%, апельсины прибавили в цене 18,9%. Тут сказалось ослабление рубля: ведь фрукты эти импортные, покупаются за валюту, а она за последнее время заметно подорожала.
Сказался на инфляции и дорожающий бензин. Сейчас он стоит на 14,6% больше, чем в начале года, только в октябре подорожание моторного топлива составило 0,7%.
По итогам 2011 году чиновники Минэкономразвития и Центробанка прогнозируют инфляцию на уровне 6,5 - 7%. Однако эксперты считают, что этот показатель может быть превышен. Ослабление рубля еще скажется на розничных ценах, ведь многие товары и продукты на наших прилавках импортные. Так же инфляцию может подтолкнуть пиковый рост бюджетных расходов в конце года.
Комсомольская правда
- Семимиллиардному жителю земли подарили тонну апельсинов
Подарок преподнесли фермеры из Южной Африки
Новорожденному жителю Калининграда Петру Николаеву фермеры из ЮАР решили преподнести необычный подарок. Они подарили ему тонну апельсинов, передает ИТАР-ТАСС.
Церемония вручения нескольких корзин с апельсинами и сертификата на получение остальной части подарка прошла накануне прямо в палате, где пока находятся Петр и его мать Елена Николаева. Родители ребенка смогут получить 70 коробок апельсинов по 15 килограммов каждая в одной из торговых сетей города.
Петр, появившийся на свет в ночь с 30 на 31 октября, считается семимиллиардным жителем Земли. Его рост при рождении составил 50 сантиметров, а вес - 3 килограмма 600 граммов.
Решение присвоить титул семимиллиардного жителя Земли новорожденному из Калининграда было обусловлено тем, что именно там 31 октября 2011 года прошла презентация всемирного доклада о населении.
АиФ
- В РФ закроют до 60 тысяч точек продаж пива
Под запрет попадут организации, продающие пиво в пластиковой таре
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) считает, что запрет на пластиковую упаковку для пива, который планируют ввести в России с 2013 года, необоснованно ставит пивоваренную отрасль в худшее положение по сравнению с производителями других алкогольных напитков.
Фактически, по словам представителей ведомства, это будет означать ликвидацию почти 60 тысяч точек продаж пива, принадлежащих малому бизнесу. В пластиковой таре сейчас выпускается около 50% объема пива. Кроме того, в пластиковую тару разливают молочные продукты, питание для детей, безалкогольные напитки и другие продукты массового потребления.
В связи этим ФАС считает запрет на использование этой упаковки при производстве пива противоречащим международным стандартам.
АиФ
- Потребление молочных продуктов в развивающихся станах растет
Несмотря на ряд сдерживающих условий, среди которых основными являются естественные ограничения сырьевой базы отрасли и сильное влияние на нее климатических факторов, ежегодно мировой молочный рынок прибавляет по 1-3%. Не был исключением и 2010 год, по итогам которого мировое производство молока и молочной продукции в молочном эквиваленте выросло примерно на 1,5%, пишет РосБизнесКонсалтинг.
Ожидать более высокого роста производства молока и молочной продукции в ближайшие годы также не приходится. По данным маркетингового исследования мирового и российского рыка молока и молочной продукции, прогноз роста мирового производства на 2011 год не превышает 2%.
Как отмечают аналитики GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), доля развивающихся стран с каждым годом растет как в структуре мирового производства молочной продукции, так и в структуре мирового потребления. Уровень потребления молочных продуктов на душу населения в развивающихся странах, несмотря на отмечаемый рост, все же остается на очень низком уровне. По оценкам на 2010 год он составляет всего около 68 кг молочных продуктов в год (в молочном эквиваленте), а это в 3,5 раз меньше, чем в уровень потребления в развитых станах.
Источник: kazakh-zerno.kz
- Вьетнам продолжает делать скидки на кофе
Вьетнам продолжает поставки кофе со скидками, поскольку до сих пор поставки кофе-бобов происходят с задержками.
Скидки на кофе-бобы урожая 2011/12 маркетингового года во Вьетнаме достигают отметки от 20 до 40 долларов. На прошлой неделе размер скидок составлял 30-40 долларов, в начале октября скидки достигали 50-60 долларов. Скидки пришлось сделать из-за задержек поставок кофе-бобов, поскольку обильные осадки препятствуют сбору урожая.
Производство кофе во Вьетнаме в 2011/12 МГ оценивается на уровне 22 млн. мешков. В прошлом сезоне урожай кофе-бобов достиг отметки 20 млн. мешков.
Екатерина Акдоган
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Мелкие упаковки ведут к ожирению
Различные сладости и прочие кулинарные искушения сейчас продаются в основном в мелких упаковках. Предположительно, это должно помочь потребителям уменьшить употребляемые порции. Но согласно исследованию, опубликованному в «Journal of Consumer Research» в реальности дела обстоят несколько иначе, пишет E-NEWS.
Маленькая упаковка высококалорийных сладостей не только проще воспринимается людьми и чаще считается вполне позволительной, но и не уменьшает потребляемый объем, а даже увеличивает его. Просто покупают сразу несколько упаковок.
Авторы исследования – Рита Коэльо до Вале (Технический Университет Лиссабона), Рик Питерс и Марсель Зиленберг (Тилбургский Университет, Нидерланды) – обнаружили, что большие упаковки заставляют людей задуматься над перееданием и соответственно ограничить себя. В то же время маленькие упаковки воспринимаются как невинное баловство, независимо от их количества.
Исследование проходило следующим образом. У группы участников ученые активировали «диетическую озабоченность». Проще говоря, заставили их задуматься над проблемами веса и питания. Реализовывалось это путем прохождения тестов «Насколько вы довольны своим телом», «Шкала похудения» и «Шкала наблюдения за диетой», а также взвешиванием и измерением объемов перед зеркалом. Затем эта группа вместе с контрольной (которая не проходила всех этих тестов и измерений) была направлена в кинозал для просмотра эпизодов сериала «Друзья» с рекламными вставками. Испытуемые считали, что их цель – оценить рекламные ролики, но на самом деле ученые следили за употреблением картофельных чипсов, которые были бесплатно предоставлены в зале.
Чипсы были предоставлены в больших и малых упаковках. И наименьшее потребление показали люди из экспериментальной группы, бравшие большие упаковки чипсов. Они дольше раздумывали перед тем, как открыть пачку и употребляли меньшее количество чипсов.
Unipack.Ru
- Nescafe представляет компактную упаковку для кофе
Nescafe представила новую компактную 150-граммовую упаковку для кофе Original, Gold Blend и Decaff. По словам производителя, новинка разработана с целью уменьшения отрицательного влияния на окружающую среду.
Благодаря новой упаковке, при транспортировке к ритейлерам требуется на 50% меньше грузовиков на тонну кофе, сообщают в Nestle.
Кофе в новых упаковках уже представлены в магазинах Великобритании. Пакеты состоят из двухслойного материала: алюминиевая фольга и пластиковая пленка.
Благодаря новому уменьшенному формату, при изготовлении упаковки требуется меньше воды и энергии.
По словам Грэхэма Уолкера (Graham Walker), руководителя отдела связи с торговлей Nestle в Великобритании, Nescafe являясь лидером в своей категории, стремится к инновациям, и старается предложить покупателям премиальный продукт по выгодной цене.
Unipack.Ru
- FrieslandCampina инвестирует 130 млн. евро в детское питание
Подразделение Royal FrieslandCampina - FrieslandCampina Domo планирует инвестировать в общей сложности 130 млн. евро для расширения собственного производства на северо-востоке Голландии. Эти инвестиции позволят компании удвоить свои производственные мощности для производства детского питания и ингредиентов для него, - сообщает пресс-служба Royal FrieslandCampina.
В городе Beilen (Голландия) будет вложено порядка 100 млн. евро, данная сумма будет направлена на расширение производственных мощностей, а так же на установку новых упаковочных линий, линий сушки молоко. По словам представителя Компании, инвестиции отвечают текущей тенденции, согласно которой в ближайшие годы в мире значительно вырастет спрос на детское питание. На голландских заводах, после модернизации так же планируется расширить спектр выпускаемой продукции.
В городе Bedum (Голландия), сумма в 30 млн. евро будет инвестирована в расширение перерабатывающих мощностей для производства деминерализованной сыворотки и ингредиентов. FrieslandCampina намерена укрепить свои позиции в производстве деминерализованной сыворотки, сообщил DairyNews представитель Компании.
По словам Германа Эрменса, управляющего директора FrieslandCampina Domo, детское питание является одним из ведущих направлений в развитии Компании, предусмотренном стратегией развития до 2020 года. «Прогнозируемый рост потребления детского питания будет в большей степени основан на растущем спросе высококачественного детского питания в странах Азии», - считает Герман Эрменс.
Источник: ИА DairyNews
- Компания «ПАВА» продолжает знакомить барнаульцев с выпечкой из пшеничной цельнозерновой муки «Житница»
Опыт проведения промоакций «В гостях у «Житницы»» в торговых сетях «Мария-Ра» и «Аникс» показал, что их участники с удовольствием дегустируют продукцию из этой муки и высоко отзываются о вкусовых свойствах, выпекаемых из нее хлебо-булочных и кондитерских изделий.
Рекламная акция, нацеленная на дальнейшее знакомство барнаульцев с выпечкой из пшеничной цельнозерновой муки «Житница», проводится компанией «ПАВА» совместно с сетью ресторанов «Печки-Лавочки» в г. Барнауле с 3 по 30 ноября. В рамках акции для посетителей ресторанов в ноябре будет действовать специальное блинное предложение от шеф-повара. Они смогут насладиться богатым выбором вкусных и полезных блинов из пшеничной цельнозерновой муки «Житница»: блинов с припеком, с самой разнообразной начинкой, а также и без нее. Проведение акции будет сопровождаться информационной поддержкой – каждый желающий сможет получить в подарок яркие, красочные рекламные материалы с рецептурой приготовления различных блюд из «Житницы».
Напомним, авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом, в отличие от нее, практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
Мука «Житница» предназначена для выпечки широкого спектра традиционных изделий: от аппетитных блинов, оладий, пирогов до ароматных хлебов, коврижек, тортов и печенья. Изделия из «Житницы» отличаются хорошим подъемом и пористостью, чудесным хлебным ароматом и ярко выраженным вкусом.
Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», которую производит одно из производственных предприятий «ПАВЫ» - Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки».
ПАВА Департамент PR
- Молочные реки, кукурузные берега
Недавний визит башкирской делегации под руководством заместителя премьер-министра - министра сельского хозяйства Башкирии Эрнста Исаева в Беларусь в очередной раз показал: у нас много общих точек для приложения сил, особенно в АПК. За три дня пребывания гости оценили работу нескольких молочно-товарных ферм. Последние особенно интересовали аграриев из Башкирии, поскольку в республике принята пятилетняя масштабная программа по восстановлению 500 ферм с общим объемом финансирования 40 миллиардов рублей.
- Белорусы накопили богатый опыт в строительстве и реконструкции МТФ с активным участием ученых из научно-практического центра по животноводству и механизации сельского хозяйства Национальной академии наук, - рассказал корреспонденту "СОЮЗа" один из членов делегации, руководитель отделения Посольства Республики Беларусь в РФ в Уфе Василий Новак. - Гостям показали новые и модернизированные старые фермы, специалисты прокомментировали, во что обходится строительство новой либо реконструкция устаревшей фермы, какие стройматериалы лучше использовать...
Визит открыл хорошие перспективы для создания совместных предприятий в области агропрома. Одно из них - ООО СП "Беларус-Инмаш" - уже два года как работает в Стерлитамаке. За год здесь собрано исключительно под заказ более тридцати универсальных компактных тракторов, которые можно использовать как в поле, так и в коммунальной сфере. Предприятие на базе Чишминского филиала ГУСП "Башсельхозтехника" собирает жатки для уборки зерновых, произведенные ПО "Гомсельмаш". В 2011 году их собрано 48, планы на будущий год - 200. Кстати, жатка, изготовленная совместно белорусскими и башкирскими специалистами, завоевала на выставке "Золотая осень-2011" в Москве золотую медаль.
- Есть серьезные намерения организовать в Башкирии сборочное производство гусеничного трактора "Беларус-150", созданного на базе трактора МТЗ, а также лесохозяйственной техники, - подчеркнул Василий Новак. - Башкирской стороне предложено также наладить сборку зерноуборочных и кормоуборочных комбайнов, пресс-подборщиков. Намечено расширить сеть предприятий технического обслуживания и ремонта белорусской техники.
- В 2012 году планируем также объединить усилия в выращивании картофеля, - заметил в беседе с корреспондентом "СОЮЗа" Эрнст Исаев. - На участке до 500 гектаров хотим посадить семенной материал белорусской селекции, районированный в России. Для этого будут использоваться сельхозтехника и технологическое оборудование из Беларуси. Так что совсем скоро жители нашей республики смогут оценить вкус настоящей белорусской бульбы...
Вполне вероятно, что на летних пастбищах Башкирии появятся и передвижные доильные установки, и аппараты для охлаждения и хранения молока, произведенные в Нежсвижском райагросервисе. Это оборудование, детально изученное специалистами из Башкирии, тоже заинтересовало их. Как, впрочем, еще один сельскохозяйственный приоритет белорусов - выращивание кукурузы на зерно, которой в этом году планируется получить порядка полутора миллионов тонн. Только в СПК "Агрокомбинат Снов" выращивается девятнадцать сортов этой перспективной культуры. Определенным образом обработанная и упакованная кукуруза в течение всей зимы используется на корм и самым благоприятным образом сказывается на их продуктивности. Пятитысячные надои в Беларуси - дело вполне привычное, а в отдельных хозяйствах от одной коровы получают более девяти тысяч литров молока в год.
Российская газета
- Россияне скупают молочные заводы Латвии
Крупнейшие в Латвии производители молочной продукции перешли под контроль россиян. Новые владельцы прямо или косвенно связаны с компанией "Юнимилк", владеющей крупным производством в Петербурге.
Российский предприниматель Евгений Варов приобрел 91,89% акций одного из крупнейших в Латвии молочных комбинатов Valmieras piens, сообщают латвийские СМИ.
Комбинат принадлежал членам семьи бывшего премьер-министра Латвии Андриса Шкеле и его партнерам.
"Латвийские молочные продукты всегда высоко ценились на российском рынке, особенно в Московском и Петербургском регионах, - заявил Евгений Варов. - Я вижу большой потенциал для экспорта этих продуктов в Россию и Европейский союз".
Сейчас предприятие убыточно. Убытки Valmieras piens в 2010 году составили 885 тыс. латов ($1,5 млн) при обороте 29,6 млн латов ($51,7 млн).
Евгений Варов известен как генеральный директор девелоперской компании "Полишелк". Можно установить связь этой компании как с молочным бизнесом, так и с Латвией. "Полишелк" построил логистический центр для компании «Юнимилк» А один из проектов "Полишелка" называется "Riga Land" (город Рига – столица Латвии).
Valmieras piens является одним из крупнейших предприятий по переработке молока в Латвии и единственным, производящим полный ассортимент молочных продуктов: молоко, кефир, масло, сметану, творог, сыр, йогурт, мороженое, а также сухое порошковое молоко.
Недавно еще один крупный латвийский производитель молочных продуктов - Рижский молочный комбинат – также достался россиянину. Новым владельцем стал миноритарий "Юнимилка" Андрей Бесхмельницкий. В местных газетах стали писать о возможном объединении комбината с Valmieras piens.
В 2010 году "Юнимилк" объединился с российским подразделением французской компании «Данон». В объединенной компании Danone получил 57,5 % с правом дальнейшего увеличения своей доли. Остальное осталось у акционеров "Юнимилка".
В Петербурге "Юнимилку" принадлежит один из крупнейших местных производителей молочной продукции «Петмол». Андрей Бесхмельницкий некоторое время возглавлял это предприятие.
Источник: www.dp.ru
- "Азбука Вкуса" перешла на биоразлагаемые пакеты
Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» начала реализацию масштабной программы по переходу на экологичную биоразлагаемую тару и упаковку своих продуктов. Теперь все покупки упаковываются только в биоразлагаемые пакеты, при этом пакеты в «Азбуке Вкуса» были и остаются для покупателей бесплатными.
За 1 год покупатели 43 супермаркетов «Азбуки Вкуса» уносят свои покупки в 18 миллионах пакетов, которые при отсутствии в Москве и Московской области организованного раздельного сбора мусора представляют очевидную экологическую угрозу. Новые пакеты, не уступающие старым по объёму и прочности, являются оксо-биоразлагаемыми и произведены с использованием добавки «d2w». Эта добавка при взаимодействии с кислородом становится катализатором реакции разрушения и окисления углеродных связей в молекулах полимера через «запрограммированный» период времени. Необходимо отметить, что в процессе разложения не выделяется метан, что также позитивно сказывается на экологической ситуации, поскольку не ведёт к усугублению «парникового эффекта». Добавка «d2w», используемая в биоразлагаемых экопакетах «Азбуки Вкуса», разработана в Великобритании, имеет не только обязательные европейские сертификаты соответствия, но и одобрена Главным государственным санитарным врачом Москвы. Производители экопакетов для «Азбуки Вкуса» - крупные отечественные компании.
Введение в оборот экологически-дружелюбных пакетов является первым шагом реализации относительно нового для «Азбуки Вкуса» направления корпоративной социальной ответственности. В качестве следующих шагов по экологизации тары и упаковки, используемой в сети, «Азбука Вкуса» намерена расширить линейку собственных крафт-пакетов различных форматов и экологически-безвредных джутовых сумок. В компании активно рассматривают варианты полного отказа от пластиковых лотков и полиэтиленовой плёнки при упаковке продукции, в том числе и выпускаемой под частной маркой «Азбука Вкуса». Разрабатывается программа «Зелёная Азбука», подразумевающая введение раздельного сбора мусора, комплексных систем энергосбережения, системы утилизации ртутных ламп, а также использование в супермаркетах и центральном офисе бумаги, изготовленной только из вторичного сырья.
Unipack.Ru
- Реализация горбуши приостановлена
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям в сфере пограничного ветеринарного контроля на государственной границе РФ и транспорте осуществляется постоянный контроль при ввозе продукции животного происхождения, поступающей из других регионов.
При проведении документарного контроля ветеринарных сопроводительных документов на партию свежемороженой рыбы горбуши весом 180 тонн, поступившей в г. Воронеж железнодорожным транспортом из Сахалинской области, выявлено несоответствие веса груза, указанного в прилагаемых железнодорожных накладных. В ветеринарных свидетельствах также не указаны наименование, номер и дата выдачи товаротранспортного документа.
Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора от данной партии продукции отобраны пробы для проведения лабораторных исследований по показателям безопасности.
До получения результатов груз опечатан и помещен на ответственное хранение в холодильной камере.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)2-60-57-14
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)2-60-57-14
- Еду теперь можно раскрашивать в любые цвета
Немецкая компания The Deli Garage выпустила съедобный спрей-краску
Известная своей необычной продукцией компания The Deli Garage вновь удивила своей продукцией. На этот раз специалисты фирмы разработали съедобную краску в виде спрея, которую можно наносить на приготовленные блюда. При этом они уверяют, что этот продукт не представляет никакой угрозы для здоровья.
Распылитель хранится в баллончиках ёмкостью 100 миллилитров и, как говорят создатели, не влияет на вкус еды, пишет Livestream.ru со ссылкой на Gizmag. Покупатели могут выбрать баллончики золотого, серебряного, красного или голубого оттенка. Его стоимость составляет 24,8 евро.
Среди другой продукции The Deli Garage: макароны в форме болтов, гаек и шурупов, жидкий шоколад в ёмкостях, напоминающих тюбики для клея, сырные карандаши и прочее.
АиФ
- Мясо отожмется
Его будут маркировать и указывать долю воды.
В следующем году на территории Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана может быть принят новый техрегламент на мясную продукцию. По оценкам экспертов, он в первую очередь должен повысить безопасность мяса, а также дать покупателям полную информацию о продукте.
Например, говяжья или любая другая вырезка должна продаваться в упаковке с маркировкой, на которой необходимо будет указывать, что это замороженный или охлажденный продукт. "Нередко замороженное мясо размораживается и выдается за охлажденное. Во-первых, это небезопасно, потому что в процессе размораживания выделяется сок и начинается контаминация (заражение. - Ред.). Во-вторых, продукт теряет витамины. В-третьих, потребителя просто обманывают", - рассказал "РГ" замруководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Максим Синельников. И добавил, что также будут особые требования к перефасовке мяса. "Если в магазине упакованное мясо вскрыли, разрезали для того, чтобы взвесить для покупателя кусочек, продавец должен выполнять специальные требования, предъявляемые к производителю, переработчику, установленные в регламенте", - пояснил эксперт.
Требования документа касаются и содержания воды в мясной продукции. Например, в ту же колбасу или полуфабрикаты из мяса добавляются различные рассолы, чтобы улучшить вкус и сочность продукта. На маркировке должна будет указываться доля воды при любом способе добавления, если она не удаляется в процессе технологической обработки. Потребитель должен знать, какое мясо покупает. "Например, в куриную грудку для повышения потребительских свойств считается оптимальным добавлять от 7 до 15 процентов воды. За рубежом проводили исследование, и около 50 процентов респондентов ответили, что их устраивает мясо с 15-процентным содержанием рассола, это делает его более сочным", - рассказал Максим Синельников.
Сейчас проект техрегламента опубликован на сайте минэкономразвития, но это не окончательный вариант. Он будет дорабатываться с учетом рекомендаций стран Таможенного союза до нового года. После этого понадобится от 12 до 18 месяцев, чтобы предприятия переработки и торговли адаптировали технологический процесс к новым правилам. При этом, как пояснили "РГ" эксперты, бизнес не против нововведений. "Сейчас мы экспортируем в страны Европы практически только рыбную продукцию и зерно. Но если санитарно-гигиенические требования Таможенного союза будут приведены в соответствие с европейским законодательством, Россия сможет продавать за границу мясо птицы и свинины", - подытожил пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
Российская газета
- Лицензионный недолив
Производство крепкого алкоголя на Кубани снизилось наполовину
Кубанские производители крепкого алкоголя по итогам девяти месяцев наполовину снизили выпуск продукции по сравнению с показателями прошлого года. Причиной стала приостановка их работы из-за проблем с лицензированием. Падение объемов производства ликеро-водочных изделий соответствует общей тенденции, связанной с ростом цен на них, говорят эксперты. Они также отмечают, что рынок идет к сокращению числа участников, в основном за счет мер административного регулирования.
Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края сообщил „Ъ“, что за 9 месяцев 2011 года в регионе произведено 390,6 тыс. дал водки и ликеро-водочной продукции, что составило 49,6% к аналогичному периоду прошлого года. По данным департамента экономического развития Краснодарского края, индикативный план развития региона по разделу «Производство водки и ЛВИ» за этот период выполнен лишь на 22%. Начальник управления лицензирования декларирования и контроля над оборотом алкоголя краевого департамента потребительской сферы Игорь Загреба, пояснил „Ъ“, что причиной падения стало прекращение или приостановка деятельности ряда крупных производителей, так как практически все предприятия отрасли проходили или проходят процедуру перелицензирования в связи с окончанием сроков действующих лицензий.
По данным управления, в 2011 году производством водочной продукции и ЛВИ в крае занимались четыре предприятия: ООО ЛВЗ «Фортуна», ЗАО ЛВЗ «Георгиевское», ООО «Триумф» и ЗАО «Крыловское». «В связи с перелицензированием ООО ЛВЗ «Фортуна» простаивало в течение 2,5 месяцев (со 2 июня по 16 августа), ООО «Крыловское» не ведет деятельность с 3 августа по настоящее время. ЗАО ЛВЗ «Георгиевское», у которого срок действия лицензии закончился 13 июля, получило новую лицензию 6 октября 2011 года. ООО «Юг-Империал» в связи с отсутствием федеральной специальной марки осуществляло только отгрузку в небольших количествах продукции, имеющейся на остатке. 13 июля текущего года МРУ «Росалкогольрегулирование» по ЮФ отказало предприятию в выдаче лицензии на производство, хранение и поставки произведенных спиртных напитков.
Также в департаменте „Ъ“ рассказали, что в 2011 году не осуществляет деятельность одно из крупнейших предприятий отрасли ЗАО «Кристалл». По информации Игоря Загребы, в мае 2011 года руководством ЗАО «Кристалл» было подано заявление в МРУ «Росалкогольрегулирование» по ЮФО о прекращении действия лицензий и сданы сами лицензии в связи с тем, что при наличии задолженности в бюджеты всех уровней невозможно возобновление деятельности предприятия. С сентября 2011 года на предприятии введено внешнее наблюдение, убыток завода в прошлом году составил 77 млн руб., задолженность по налогам и сборам — 174,7 млн руб. «Власти района заинтересованы в возобновлении производства, мы ведем переговоры с руководством предприятия, по его данным, к началу будущего года лицензия будет получена, и завод планируют снова запустить», — сказал „Ъ“ глава Усть-Лабинского района Анатолий Вороновский. По информации департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, на базе ЗАО «Кристалл» создано предприятие ООО «Кубанский вино-коньячный комбинат».
По оценке экспертов, падение объемов производства водки и ЛВИ соответствует общей тенденции на российском рынке. По данным Крайстата, в 2009 году в регионе было произведено 1,27 млн дал водки, в 2010 году — 1 млн дал. «В крае проявляется общая тенденция — в масштабах России также наблюдается падение объемов производства данного вида продукции: в 2009 году было произведено 112 млн дал водки, в 2010 году — 106 млн дал, в текущем году прогноз — до 93 млн дал. Падение производства связано со снижением спроса, которое, в свою очередь, объясняется ростом цен: в 2010 году была установлена минимальная цена на бутылку водки в рознице в сумме 98 рублей, что привело к повышению стоимости нелегальной продукции и росту потребления суррогатов», — говорит Вадим Дробиз, руководитель аналитического центра ЦИФРА (Москва). По оценке эксперта, на российском рынке в настоящее время наблюдается тенденция к сокращению числа участников — в производстве и дистрибуции. «Это инициатива Москвы — оставить на рынке меньшее количество операторов, чтобы было проще их контролировать, при этом вытеснение игроков идет административными методами, в том числе через процедуру лицензирования»,— утверждает Вадим Дробиз.
По оценке Павла Карапетяна, коммерческого директора компании «Лотос-Лэнд» (краснодарская компания-дистрибьютор алкогольной продукции, в том числе элитной. — „Ъ“), в текущем году из-за процесса перелицензирования сложности возникли у многих производителей водочной продукции. «Консолидация рынка действительно идет, и это — политика федерального центра»,— считает участник рынка.
Коммерсант
- Британии стало модным не тратить деньги на еду
В стране растет популярность движения фриганов
В Великобритании среди молодых людей становится все более популярным движение фриганов – людей, которые не желают тратить деньги на еду и предпочитают добывать продукты бесплатно. Они находят приемлемую пищу среди продуктов, выброшенных супермаркетами или ресторанами по причине истечения срока годности.
Однако, как известно, такая еда остается пригодной для употребления еще в течение некоторого времени. У многих упаковка остается неповрежденной, а некоторые продукты нуждаются в минимальной обработке: например, требуется удалить гнилые участки с яблок, передает Кулинарный Эдем.
Многие последователи движения собирают мусор по причине роста цен. Однако есть и идейные фриганы, которые могут купить еду, но по каким-то причинам, обычно экологического и этического характера, выбирают выброшенные продукты. Люди утверждают, что у них никогда не было проблем с желудком из-за подобного питания.
АиФ
- Опасный виноград из Турции
Партия винограда турецкого происхождения весом 19,9 тонн поступила из Республики Болгария 25 октября на склад временного хранения ОАО МП «Совтрансавто-Брянск-Холдинг».
По результатам лабораторных исследований образцов указанной продукции на наличие остаточного количества пестицидов, нитратов и нитритов, в винограде установлено превышение максимально допустимого уровня лямбда-цигалотрина в 3,9 раза.
Информация оперативно направлена в Россельхознадзор для принятия соответствующих мер, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям.
Кроме того, в двух партиях винограда (50, 3 т), поступивших в Краснодарский край из Турции, обнаружен карантинный для РФ объект - западный (калифорнийский) цветочный трипс. Это подтверждено результатами энтомологических экспертиз, проведенных специалистами ФГБУ «Краснодарская МВЛ».
По информации Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, зараженные партии винограда возвращены в Турцию, сообщает официальный сайт ВНИИКР.
Источник: ИА FruitNews
- Тульские госзакупки обожглись на молоке
В правительстве Тульской области прошел семинар-совещание по поводу изменений в системе государственных заказов. Во многом это связано и с недавними проверками молочных продуктов, проведёнными в детских и медицинских учреждения Тульской области. Большая часть молочной продукции не соответствует техническому регламенту. Найден и откровенный фальсификат, когда, например, вместо масла в столовые поставлялся спред.
Схема государственной закупки выглядит так: заказчик, а это может быть школа, детский сад или больница, выдвигает к молочным продуктам ряд требований и выбирает того поставщика, чьи цена и качество устраивают. Вот тут-то и кроется подводный камень. "На сегодняшний день приёмка товаров по контрактам осуществляется самими государственными заказчиками. - Рассказала председатель комитета государственного заказа Тульской области Ольга Гремякова. - Сотрудники учреждений смотрят документы, в которых предприятие гарантирует качество продукции".
То, что написано в документах, не всегда соответствует тому, что в действительности поставляется в школы и больницы. По словам начальника испытательной лаборатории Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний по Тульской области Татьяны Голуб, "…мы уже давали рекомендации, что обязательно надо в государственный контракт добавить пункт о независимой экспертизе поставляемой продукции при разногласии в оценке качества".
Конечно же, в идеале проводить такие проверки надо тогда, когда заказчик только определяется с поставщиком. Но и здесь не все так просто. Ольга Гремякова сообщила, что "…законодательство не позволяет именно на стадии размещения заказа проверять качество продукции, контролировать его можно только по документам. Каждую партию продукции проверить нельзя – это будет очень накладно для государственного заказчика".
По последним данным, больше всего нареканий вызвали калужские производители молочных продуктов, а потому доказывать их несоответствие техническому регламенту достаточно проблематично. "В Тульской области много своих производителей молочных продуктов, которые не имеют нареканий по качеству. Например, Одоевский, Ефремовский, Тульский молочные комбинаты", – уверена Татьяна Голуб.
Источник: tula.rfn.ru
- Мы и без Техрегламента хорошо жили
Именно такой ответ стал вторым по популярности в рамках опроса, проведенного ИА DairyNews на тему оценки проекта Технического регламента на молоко и молочную продукцию ТС. Почти 16,5 % участников опроса выбрали его. Наиболее популярным стал ответ, говорящий о том, что Техрегламент – очередной виток бюрократии. За него проголосовало 20,8 % опрошенных.
Одинаковое количество голосов (16,5 %) было отдано за варианты «оцениваем положительно, если власти прислушаются к отрасли» и « проект нужно полностью менять», положительна или отрицательна данная тенденция, мы судить не беремся. Тем не менее, напомним, что на прошлой неделе официальный сайт Молочного союза России сообщил о том, что 27 октября 2011 года состоялось заседание Совета по техническому регулированию и стандартизации при Министерстве промышленности и торговли РФ. На заседании были рассмотрены вопросы разработки и принятия проектов технических регламентов Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, масложировой продукции, молока и молочной продукции, маркировке пищевой продукции. Было принято решение одобрить представленные проекты и после внесения технических правок рекомендовать их для утверждения в Комиссии Таможенного Союза (КТС).
Отметим так же, что за вариант ответа «в целом оцениваем положительно» проголосовали 8 % читателей.
По сообщению официального сайта РСПМО, 31 октября т.г. заместитель Министра сельского хозяйства РФ А. Соловьев провел совещание по вопросу подготовки техрегламента Таможенного Союза на молоко и молочную продукцию. В ходе Совещания принято решение о целесообразности введения в проект регламента определения «растительно-молокосодержащий продукт» и требований безопасности к продуктам, подпадающим в данную классификационную группу. Признана нецелесообразной корректировка существующих в проекте регламента понятий, предложения по которым поступили от отдельных предприятий отрасли.
Источник: ИА DairyNews
- Премьерный показ вин Лефкадии состоялся в Москве
27 и 28 октября 2011 года Независимый винный клуб и выставочная компания «Асти Групп» провели премьерные показы вин российского винодельческого предприятия «Лефкадия» в винотеке «Массандра – Легенда Крыма». Вместо привычной презентации организаторы мероприятия предложили весьма нестандартное решение – впервые в отечественной практике была организована первая публичная слепая дегустация.
Более того, кубанские вина были «спрятаны» среди иностранных – в сумме участникам мероприятия предстояло оценить 12 вин, обсудить их достоинства и недостатки публично. При этом никто из присутствовавших не знал, сколько именно российских вин предстоит попробовать.
Надо заметить, что дискуссия, которую модерировали президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик и директор НВК Дмитрий Федотов, удалась на славу – профессионалы виноторгового рынка: сомелье, кависты, директора виноторговых компаний, винные журналисты активно делились мнениями, пытались определить регионы происхождения и разобраться в сортовом составе вин.
Конечно, организаторы мероприятия надеялись на положительные отзывы, но никак не ожидали, что фаворитами дегустации станут именно российские вина. И уж тем более никто не мог представить себе, что по результатам коллективного голосования лучшими будут названы все четыре вина Лефкадии: белые и красные Танаида 2010 и Фестелия 2010. Возможно, скептики заметят, что с кубанскими винами состязались не самые сильные противники. Отчасти это правда – для дегустации были отобраны «иностранцы» с ценой, не превышающей 1000 рублей. Однако среди них были вина от знаменитых производителей Bernard Magrez, Masi, Paul Jaboulet Aine, Penfolds.
Далее перед гостями выступили руководители проекта Михаил Николаев, Николай Пинчук и Патрик Леон (Patrick Leon) – выдающийся французский винодел и консультант из Бордо, снискавший славу в качестве технического директора группы Baron Philippe de Rothschild. Они подробно рассказали о хозяйстве, культивируемых сортах винограда и винах. Поделились безграничным энтузиазмом и верой в лучшее будущее.
В качестве завершающего аккорда мероприятия гостям были предложены ронский белый бленд Лефкадия Сартре 2010 и Лефкадия шардоне Баррик 2010.
В заключение Патрик Леон сказал: «Я здесь много слышал о стиле вина, о понятии российского стиля в вине. Но не надо путать понятия «стиль вина» и «идентичность вина». Идентичность – это длинная дорога. Я уверен, что именно в Лефкадии, где в моем распоряжении правильная земля, хорошие лозы, и у всего этого достойный владелец, есть все, чтобы выявить идентичность российского вина.
Стиль вина не является способом идентификации местности. Что касается стиля, тут надо просто довериться технологам… И какой бы ни был стиль, какое бы ни было место происхождения, – надо просто делать хорошее вино. Я уверен, что мы в Лефкадии делаем хорошие вина, а в будущем будем делать великие».
После столь удачного старта дальнейшие маркетинговые мероприятия по продвижению вин Лефкадии не заставят себя долго ждать. Уже c 17 по 19 ноября с этими винами можно будет ознакомиться на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011».
Подробная информация о мероприятиях выставки и регистрация на сайте www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Информация о работе сахарных заводов Краснодарского края по состоянию на 1 ноября 2011 года
На территории Краснодарского края расположены 16 сахарных заводов производственной мощностью 80 500 тонн переработки сахарной свеклы в сутки.
По состоянию на 01 ноября в крае убрано 71 % посевных площадей сахарной свеклы. Перерабатывающими предприятиями заготовлено 7 216,7 тыс. т сладких корней.
После обильных дождей, прошедших в крае в октябре месяце, снизилась среднесуточная температура окружающего воздуха, что позволило приступить к ускоренной заготовке сладких корней. Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края 25 октября телеграммой рекомендовал руководителям сахарных заводов приступить к заготовке сахарной свеклы в круглосуточном режиме.
За последний день октября наиболее успешно суточную заготовку свекловичного сырья ведут: ЗАО «Сахаро-сыродельный комбинат «Ленинградский» 17 052 т, ОАО «Викор» 11 392 т, ЗАО «Успенский сахарник» 10 392 т. По состоянию на 01 ноября заводами переработано 6 328 тыс. т сладких корнеплодов, выработано 799,6 тыс. т белого сахара, что на 116,7 тыс. т больше, чем на аналогичную дату 2010 года. Наибольшие успехи по выработке сахара добился ЗАО «Успенский сахарник». От начала производства им выработано 99,6 тыс. т сахара. Далее идут: ЗАО «Сахаро-сыродельный комбинат «Ленинградский» 78,6 тыс. т, ОАО «Викор» 68,3 тыс. т, ЗАО «Сахарный завод «Свобода» 55,3 тыс. т.
Лучший показатель по ведению технологического процесса извлечения сахара из сахарной свеклы имеет коллектив ЗАО «Тбилисский сахарный завод» 13,83 %. Далее идут: ОАО «Викор» 13,79 % и ОАО «Каневсксахар» 13,52 %. Средне-краевой показатель по выходу сахара от начала производства составляет 12,80 %.
Пресс-служба Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
- Известный дизайнер представил органическое масло московским гурманам
В винном баре Grand Cru состоялась презентация испанской линейки органических масел LA Organic. Эта продукция пользуется большой популярностью среди гурманов.
На встрече присутствовали основатель и президент LA Organic Педро Гомес де Баэса, а также Филипп Старк, всемирно известный французский дизайнер и архитектор, который является совладельцем компании и дизайнером упаковки всей ее продукции.
Педро Гомес де Баэса рассказал о том, как и почему у него возникла идея производить органическое масло в Испании: традиционно при упоминании оливкового масла в первую очередь вспоминается Италия, однако, согласно статистике, Испания лидирует по объему производства этого продукта. Такое положение вещей заставило Педро Гомеса де Баэса, владельца поместья La Amarilla, задуматься о создании масла, которое сможет сделать Испанию заметнее на «оливковой» карте мира.
В начале 90-х Педро Гомес де Баэса купил в городе Ронда хозяйство La Amarilla, что означает «желтый». 200 лет назад на этом месте был небольшой женский монастырь, известный своим превосходным оливковым маслом, которое монахини делали для собственных нужд. Площадь хозяйства не позволяла производить большие объемы масла, но если делать всего 2000 литров в год, то о любых амбициозных планах можно забыть. Тогда Педро Гомес де Баэса решил, что уникальное масло нужно делать и, что не менее важно, - рекламировать - уникальными методами. Проблему объемов он решил при помощи купажного производства, закупая плоды оливы у лучших производителей Андалусии. Ну а к маркетингу он привлек самого Филиппа Старка. По словам Старка, его привлекло участие в проекте во многом потому, что тема органики - а в La Amarilla делают только органическое оливковое масло - ему очень близка, поскольку сам он давно выпускает собственные линейки органических продуктов и даже одежды, скроенной по зеленому фен-шую. Кроме того, оливковое масло он считает лучшей пищей для ума и тела.
Несмотря на то, что сам Старк называет оливковое масло «древнейшим» продуктом, дизайн упаковки для масла LA Organic выполнен им так, чтобы максимально привлечь внимание именно своим «непродуктовым» видом. В результате бутылка масла LA Organic самого высшего класса выглядит как дорогая дизайнерская чернильница, а упаковки более демократичных участников линейки можно расположить как тома на книжной полке. Вдобавок ко всему Старк предложил цветовое деление продукта - в упаковке с желтыми этикетками находится более легкое, более «мягкое» масло, в то время как зеленый достался более насыщенным и терпким вариантам.
За аромат, терпкость и прочие показатели качества оливкового масла LA Organic отвечает Мишель Роллан - пожалуй, самый известный в мире бордоский энолог. «La Amarilla напоминает винодельческое шато, - говорит Педро Гомес де Баэса, - поэтому наше масло должно быть таким же тонким и ароматным как хорошее вино».
Unipack.Ru
- Хлебозаводы Донбасса возобновили сотрудничество с профильными учебными учреждениями
Хлебозаводы Донецкой области, которые входят в холдинг «Золотой урожай», возобновили сотрудничество с профильными учебными учреждениями по подготовке специалистов хлебопекарного производства.
Инициатором стал Донецкий хлебокомбинат, который начал заключать договора о прохождении практики на собственных производственных мощностях учащимися Донецкого профессионального лицея пищевой и перерабатывающей промышленности. Во время практики студенты получают знания и навыки, необходимые на производстве, имеют возможность проявить свои личные и профессиональные качества, чтобы потом получить адресное приглашение на работу.
Чтобы показать потенциал своих учащихся и мастерство преподавателей, ознакомить с производственной базой, в лицее был организован День посвящения в профессию для первокурсников, на котором также присутствовали представители холдинга «Золотой урожай». Руководитель Донецкой производственной площадки, объединяющей два хлебозавода «Золотого урожая», и.о. председателя правления ОАО «Донецкий ХК» Александр Вербицкий подчеркнул важность тесного взаимодействия учебного и производственного процессов для подготовки квалифицированных кадров: «Несколько лет назад связь между обучением и производством была утрачена в силу различных изменений в системе профтехобразования. Это коснулось не только хлебопекарной отрасли, мы все видим, что на рынке труда сегодня переизбыток экономистов, бухгалтеров, менеджеров, юристов, и в то же время не хватает специалистов рабочих профессий. На наших хлебозаводах сегодня в основном работают люди среднего и старшего поколений, которые в свое время прошли подготовку в классической системе профтехобразования. Нам нужна молодежь, ее надо обучать и привлекать к работе на производстве хлеба. Самым главным стимулом для молодого специалиста должна быть уверенность, что в этом коллективе, на этом заводе, где он проходил практику, его ждут и могут предложить стабильную работу по специальности».
Учащиеся лицея старших курсов и первокурсники демонстрировали свои умения в пекарском и кондитерском деле, была показана подготовленная студентами ретроспективная презентация о хлебе и роли пекаря в разные времена. Завершилось мероприятие символическим посвящением в профессию.
Unipack.Ru
- Эстонский производитель пельменей обещает накормить россиян мясом
Производитель замороженных полуфабрикатов из Эстонии, компания Uvic, выходит на российский рынок. При этом ее руководитель заявляет, что, в отличие от российских производителей, Uvic кладет в пельмени мясо.
Крупнейший в Прибалтике производитель мясной продукции и полуфабрикатов, эстонская компания Uvic, готовится к выходу на российский рынок, сообщила газета Eesti Paevaleht. В планах компании — занять 1% местного рынка пельменей. Ежемесячно в России продается 60 тыс. т этой продукции.
Продукция Uvic должна появиться в магазинах группы X5 и петербургских Prisma. "В России производят горы пельменей, но наше преимущество перед ними в том, что мы кладем мясо в свои пельмени", — цитирует эстонская газета председателя правления Uvic Александра Мусарова.
Упрек в адрес российских коллег справедлив лишь отчасти, считает сопредседатель Союза потребителей России Анатолий Голов. "Жалоб на качество пельменей поступает достаточно много, — говорит он. – И главная жалоба — слишком много теста и мало мяса".
Приготовленные из полуфабрикатов пельмени употребляют 76% жителей России, выяснила в начале года Intesco Research Group. Производство замороженных пельменей вырастет в этом году, как ожидается, на 4%.
На эстонском рынке замороженных полуфабрикатов Uvic занимает 70%, на литовском и латвийском — примерно по 25%. Также продукция поставляется в Финляндию и Германию. Кроме пельменей компания производит вареники, блины, продукты из мясного фарша, изделия из свежего мяса.
Деловой Петербург
- Британцы перестали есть пудинги
У жителей страны не остается времени на приготовление традиционного блюда
По данным исследователей, популярность пудинга среди жителей Великобритании стремительно падает. И не потому, что британцы перестали любить это традиционное для страны блюдо. Дело в том, что при современных темпах жизни времени на его приготовление не остается.
Так ответили 8 из 10 опрошенных во время Национальной недели пудинга. Неудивительно, что после длинного рабочего дня, попытки скорее попасть домой в условиях постоянных пробок, занятий с детьми и домашней работы тратить время на десерты, мало, кто захочет, говорят эксперты.
Кроме того, молодые люди говорят, что у них, как бы они ни старались, не получается создать блюдо, которое напомнило бы им «вкус детства», - передает Тelegraph.co.uk.
АиФ
- Цены на колбасу будут расти до конца года
Дело в том, что из-за повышенного спроса со стороны Китая на рынке дорожает сырье.
Оптовые цены на мясо будут расти в России как минимум до середины января, прогнозируют крупнейшие дистрибуторы и операторы рынка. А значит, будет дорожать и продукция из него.
Особенно сильно основные ингредиенты колбасы (шпиг и другие субпродукты) подорожали в сентябре и октябре. Так, по сравнению с летними месяцами 2011 года шпиг, по данным оптовых компаний, вырос в цене на 25%, субпродукты подорожали в среднем на 15%. Стоимость свинины (в живом весе) за последние две недели выросла на 4%. С весны цены на шпиг удвоились. Цены на говядину выросли за последние 2–3 месяца на 25% — до €3,8 за 1 кг, а мороженная свинина подорожала на 10–15% — до €1,7 за 1 кг, говорят оптовики.
Сырье для производства колбасы закупается главным образом за границей, в основном в Европе. Россия крупнейший в мире покупатель субпродуктов — 1,15 млн т в год. Они в основном идут на изготовление колбасы, а у нас в стране традиционного ее едят больше, чем свежего мяса.
Повышение оптовых цен на продукцию официально признали крупнейшие переработчики. В частности, согласно предварительным операционным данным ГК «Черкизово» за девять месяцев этого года, отпускные цены на колбасы и продукты мясопереработки увеличились по сравнению с тем же периодом прошлого года на 13% в рублях и 19% — в долларовом эквиваленте.
— Что касается ценовых тенденций, то мы не наблюдаем больших колебаний цен на рынке мяса птицы, в то время как цены на свинину показывают некоторый рост, — приводит «Группа Черкизово» слова генерального директора компании Сергея Михайлова.
При этом эксперты говорят, что стоимость конечной продукции растет несколько медленнее, чем цены на мясо и субпродукты.
— Компании, и в особенности крупные, могут себе позволить не перекладывать все свои растущие издержки на потребителя. Они поднимают цены вровень или чуть выше инфляции, — говорит аналитик ИК «Финам» Максим Клягин.
Участники рынка ожидают замедления роста цен только к середине января. К этому времени крупнейший покупатель мяса в мире — Китай — временно снизит свою активность на мировых рынках, следовательно, рост цен замедлится.
— Китай увеличил давление на мировой рынок. Из-за него цены на мясо выросли, на какие-то виды — удвоились. Субпродукты и шпиг из-за роста цен пока на рынке в дефиците. В России рост цен должен закончиться в середине января — одновременно со спадом покупательской активности, начало которой традиционно в нашей стране приходится на середину декабря, — говорит Иван Кара, совладелец агрохолдинга «Пулковский».
В магазинах колбаса и мясопродукты уже подорожали за последние пару месяцев на 10–20%.
— На «социальные» колбасы типа «Докторской» цена поднялась в среднем на 10–13%, на ветчины и дорогие колбасы — на 20–26%. Думаю, еще перед Новым годом нам поднимут цены еще минимум процентов на 10, — рассуждает управляющий партнер Management Development Group Дмитрий Потапенко.
Известия
- Китайские ученые превратили рис в "фабрику" альбумина
Китайские биологи превратили обычный посевной рис в белковую «фабрику», производящую альбумин - основной белковый компонент человеческой крови, разработали технологию извлечения этого белка из этого «биореактора» и опубликовали свои выводы в статье в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, сообщает РИА «Новости».
Альбумин - это основной белок крови, вырабатываемый в печени человека. Он обладает транспортными свойствами, доставляя до органов и тканей жирные кислоты и некоторые лекарства. На настоящий момент альбумин, применяющийся в медицинских целях, выделяется из донорской крови. Как отмечают ученые, пациент может получить вместе с сывороткой крови все вирусы, которые прятались в ней, в том числе возбудители гепатита и ВИЧ, что неоднократно случалось на практике.
Группа ученых под руководством Дайчана Яна из Государственной лаборатории трансгенного риса в городе Ухань (Китай) вставила в геном обычного риса несколько человеческих генов, которые «научили» это растение собирать альбумин в «промышленных» масштабах.
Ранее другие группы ученых пытались «обучить» производству альбумина другие виды растений, микроорганизмов и животных, но все их попытки сталкивались с крайне низким количеством альбумина, который производили их подопечные. К примеру, клубни трансгенного картофеля и листья табака содержали около 0,02% альбумина. В последнее время биологи смогли добиться эффективности в 11% для листьев табака, однако даже такая «производительность» зеленой фабрики оказалась недостаточной с коммерческой точки зрения.
В отличие от них, «биореактор» Яна и его коллег, как окрестили новый сорт риса сами ученые, способен вырабатывать большие количества белка, который легко извлекается из зерен риса.
Ученые модифицировали геном обычного посевного риса (Oryza sativa) таким образом, что растение стало скапливать молекулы альбумина в белковых вакуолях - внутриклеточных «запасниках» - в созревающих зернах.
Биологи подготовили несколько специальных штаммов бактерий из рода Agrobacterium, которые в природных условиях вызывают рак у растений и питаются продуктами жизнедеятельности опухолевых клеток. Ученые извлекли из бактерий раковый плазмид - кольцевой участок ДНК бактерии - и заменили его «начинку» на несколько человеческих генов, необходимых для работы альбуминового «конвейера».
Затем исследователи высадили культуры этих бактерий на корни нескольких взрослых растений и получили девять штаммов трансгенного риса. По оценкам ученых, эти «биореакторы» содержат от 1,4% до 10,6% клеток с генами альбумина, подавляющая часть которых сконцентрирована в зернах риса. Ученые вырастили несколько последующих поколений «белкового» риса и убедились, что новый сорт риса стабилен с генетической точки зрения.
После этого биологи выделили сам альбумин из семян такого риса и сравнили его с человеческим белком. Молекулярная масса, последовательность аминокислот, трехмерная структура и температура разложения у «растительного» и человеческого альбумина совпадали.
Ученые добавили в растворы белков небольшое количество жирной миристиновой кислоты - одного из основных компонентов животных жиров - и проследили за поведением альбумина. Человеческий и «растительный» белки вели себя абсолютно одинаково - они присоединили равное число молекул к одним и тем же точкам. Другие молекулы, в частности антикоагулянт варфарин и обезболивающее напроксен, одинаково эффективно связывались с белками.
После этого биологи проверили работу рисового альбумина на популяции крыс, страдающих циррозом печени. Альбумин синтезируется в печени и серьезные нарушения в ее работе приводят к снижению его количества в крови животного, из-за чего возникает целый ряд серьезных расстройств - животное худеет и у него нарушается обмен веществ. Ученые регулярно вводили небольшие дозы альбумина в кровь крыс, что улучшило их самочувствие и восстановило нормальный обмен веществ.
Убедившись в безопасности и действенности своего биореактора, ученые разработали методику извлечения белка, достаточно дешевую для ее массового применения. Производственный цикл занимает 48 часов и включает в себя три стадии - измельчение семян, выделение белка и его очистка. По предварительным оценкам, такая технология позволяет извлечь до 50% белка из зерен, что соответствует 2,75 грамма альбумина на килограмм спелого риса. Извлеченный белок по своей чистоте не уступает «обычному» альбумину из сыворотки крови.
Ян и его коллеги полагают, что их технология позволит отказаться от других источников альбумина после проверки на клетках человека и подготовки специальных полей, которые будут изолированы от окружающего мира.
Газета.RU
- Бразилия теряет треть урожая фруктов ежегодно
Бразилия ежегодно теряет до 5,1 млн. тонн произведенных фруктов из-за отсутствия надлежащей системы обработки, сортировки и упаковки продукции. Эта цифра составляет практически треть ежегодного урожая фруктов страны. Об этом пишет Freshfruitportal со ссылкой на данные Бразильского института фруктов (Brazilian Fruit Institute).
В денежном выражении потери достигают $2,3 млрд., и это без учета отказов от продукции на экспортных рынках из-за несоответствия установленным стандартам качества.
Еще одной немаловажной проблемой отрасли является плохо налаженная система транспортировки фруктов и отсутствие холодильного оборудования для этого.
Источник: ИА FruitNews
- Мелкофасованная пшеничная цельнозерновая мука «Житница» появится в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей»
Авторская разработка специалистов компании «ПАВА» - пшеничная цельнозерновая мука «Житница», фасованная в бумажную упаковку по 2 кг, уже представлена на полках магазинов торговых сетей «Мария-ра» и «Аникс» в Алтайском крае и пользуется у покупателей высоким спросом.
В самое ближайшее время этот уникальный продукт можно будет приобретать и в супермаркетах крупной торговой сети «Холидей» в Новосибирской, Томской областях и Алтайском крае. «ПАВА» уже отгрузила первую партию мелкофасованной муки «Житница» в рамках сотрудничества с этим новым партнером. Теперь пшеничная цельнозерновая мука «Житница» будет еще более широко представлена в рознице, а значит, у потребителей этого продукта появится еще больше возможностей его приобретать и использовать в приготовлении домашней пищи.
Напомним, авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом, в отличие от нее, практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
Мука «Житница» предназначена для выпечки широкого спектра традиционных изделий: от аппетитных блинов, оладий, пирогов до ароматных хлебов, коврижек, тортов и печенья. Изделия из «Житницы» отличаются хорошим подъемом и пористостью, чудесным хлебным ароматом и ярко выраженным вкусом.
Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», которую производит одно из производственных предприятий «ПАВЫ» - Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки».
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
www.apkhleb.ru
- Выставки напитков. Что дальше?
Запретительные тенденции, объективно складывающиеся в российской индустрии напитков, заставляют участников этого рынка думать о ближайшей и дальней перспективе. Несомненно, люди, ведущие бизнес на этом рынке, понимают причины возникновения тех или иных законодательных ограничений в сфере производства и торговли напитками. Социальные потрясения, связанные с переходом российского общества из одной общественно-экономической формации в другую накладывают на жителей России дополнительные эмоциональные, физические, психологические нагрузки. Злоупотребление алкогольными напитками – негативный фактор, проявивший себя, как следствие в переломных социально-экономических условиях и бороться с ним нам придется всем вместе.
Интересно, что профессиональное сообщество индустрии напитков воспринимает административные ограничения в своем бизнесе не как негатив. Оно видит в них объективный повод для перехода к более цивилизованным формам рекламы, технологиям продвижения, современной организации торговли пивом, винами, крепким алкоголем. Ежегодные тематические отраслевые выставки могут только помочь в этом непростом деле. Время, когда выставки напитков мало чем отличались от дегустационных мероприятий уходит в прошлое. Сейчас востребованы профессиональные форумы, где предметно разбираются актуальные проблемы отрасли, подробно рассматриваются новейшие разработки, помогающие производить и торговать напитками цивилизованно, с учетом тех требований, которые накладывает на нас законодательство России. Организовать такие профессиональные события нелегко, однако, необходимо.
Именно такой методологический подход взяли за основу организаторы Международной специализированной выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2011», которая состоится 17-19 ноября 2011 года в Москве, в Крокус Экспо. В ее деловой программе намечена, в частности, профессиональная дискуссия о мультимедийных формах рекламы напитков. Комплексное сочетание приемов маркетинга, дизайна и брендинга в ритейле – новая для России форма продвижения и торговли напитками. Она, на примерах международной и отечественной практики, будет подробно обсуждена на форуме профессионалов индустрии напитков. Итоги выставки будут отражены в специальном мультимедийном сборнике.
Подробная информация о деловой программе выставки и регистрация на сайте: www.drinksindustry.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Мандарины тачками завезут в Россию
На период цитрусового сезона, который является для многих жителей Абхазии чуть ли не основным источником дохода в осенне-зимний период, гражданам республики будет разрешено перемещение товаров через российско-абхазскую границу на несамоходных транспортных средствах, называемыми в народе - «тачками».
По словам председателя Государственного таможенного комитета Республик Абхазия Саида Таркил, договоренность о перемещение товаров через российско-абхазскую границу на тачках была достигнута в результате переговоров с российскими коллегами.
Саид Таркил отметил, что граждане республики очень признательны таможенной службе РФ, которая пошла навстречу абхазским коллегам и разрешила пропуск тачек через границу на период цитрусового сезона.
Как сообщал «Соловей.инфо», ранее планировалось, что перемещение товаров, коими в зависимости от сезона являются: цитрусовые, орехи, зелень и мимоза, через российско-абхазскую границу на тачках будет прекращено с 15 октября.
Источник: solovei.info
- Упрощено лицензирование экспорта кедрового ореха
Администрация Томской области и Министерство природных ресурсов и экологии РФ договорились о новом порядке выдачи лицензий на экспорт кедрового ореха. В письме за подписью министра Юрия Трутнева на имя томского губернатора Виктора Кресса сообщается, что в целях упрощения процедуры Росприроднадзор передал своему управлению по Томской области полномочия по «согласованию заявлений» о выдаче таких лицензий. В этом году, по данным пресс-службы областной администрации, предприятия, занимающиеся заготовкой и переработкой дикоросов, столкнулись с серьезными трудностями при получении разрешений и не могли реализовать заготовленный орех. По оценке экспертов, урожай кедрового ореха в регионе в 2011 году оказался на 25% выше прошлогоднего.
Источник: kommersant.ru
- Новая Зеландия: малые реформы помогут производителям сократить расходы
Молочный комитет «DairyNZ» начал проведение серии семинаров «Milksmart», которые пройдут по всей стране в ноябре и декабре и помогут производителям молочной продукции узнать, каким образом можно значительно сократить производственные затраты.
Поскольку процесс доения коров занимают более половины времени, затрачиваемого производителями на молочной ферме, эксперт комитета «DairyNZ» в области животноводства, Крис Лич говорит, что даже малейшее изменения в рутинном распорядке молочной фермы могут привести к значительной экономии времени и денег фермеров.
"В 2011 году семинары будут сосредоточены на взаимодействии между людьми и животными, улучшении инфраструктуры и производственного процесса . Нам нужно посмотреть на весь процесс взаимодействия фермера с животными, начиная с кормления, выгула скота, движения по двору и т.д. Если инфраструктура фермы и распорядок дня животных и людей организованы правильно, то система работает гладко и эффективно, скот содержится в хороших условиях, производители экономят время и деньги, и все счастливы. И в этом отношении свободное перемещение скота по территории фермы может стать ключевым фактором, не просто желательным, но необходимым, если фермеры хотят добиться повышения эффективности производства ".
Семинары ориентированы на обсуждение таких вопросов, как оценка и модернизация фермы для свободного перемещения коров, разработка вариантов повышения эффективности доения и инструментов для увеличения производительности задействованного на ферме персонала.
Г-н Лич говорит, что семинары были разработаны специально для владельцев и руководителей фермерских хозяйств:
"Цель семинаров состоит в том, как найти и исправить проблемы рутинной работы, которые влияют на состояние скота и показатели удоя, а также на деятельность самих сотрудников. "
Семинары, проводимые комитетом «DairyNZ», являются бесплатными, однако, предварительная регистрация необходима.
В 2011 году семинары «Milksmart» будут проводится командой ведущих специалистов в области молочного производства и животноводства.
Ресурсы и дополнительная информация доступны на веб-сайте комитета и помогут добиться повышения эффективности, окажут помощь в обучении персонала и содействии применению надлежащей практики.
Источник: milknet.ru
- "Стойленская Нива" запускает линейку мучной кондитерской продукции "Постно и вкусно"
В течение Рождественского православного поста, который начнется 28 ноября 2011 года, АПК «Стойленcкая Нива» предложит покупателям новый ассортимент мучных кондитерских и сухарно-бараночных изделий под торговой маркой «Постно и вкусно». Выпуск продукции под новой торговой маркой в 2011-12 гг. будет носить сезонный характер в соответствии с основными православными постами.
Постные сладости будут производить пять предприятий «Стойленской Нивы»: «Пензенский хлебозавод № 2», «Пензенский хлебозавод № 4», белгородский хлебозавод «Колос», смоленский хлебозавод «Сафоновохлеб» и «Переславский хлебозавод». Компания планирует осуществлять дистрибуцию кондитерских изделий под маркой «Постно и вкусно» в Белгородскую, Пензенскую, Ярославскую и Смоленскую области. Также рассматривается возможность поставки продукции в федеральные торговые сети московского региона.
Вся продукция сезонной марки «Постно и вкусно» не содержит компонентов животного происхождения и приготовлена из натуральных ингредиентов – высококачественной муки, растительного масла, сахара, соли, дрожжей и воды. Использование в совокупности с «классическими компонентами» таких добавок, как изюм, орехи, мак, придает каждому виду продукта линейки «Постно и вкусно» неповторимый вкус и вносит разнообразие в питание постящихся. Кондитеры «Стойленской Нивы» предложат потребителям широкий выбор постных десертов: печенье овсяное, затяжное, сахарное, сушки, пряники, вафли, сухари, соленая соломка и кукурузные палочки. Благодаря уникальной рецептуре, вкусовые характеристики постной продукции понравятся не только людям, соблюдающим пост, но и всем любителям традиционных кондитерских изделий. Для удобства покупателей на все кондитерские изделия под маркой «Постно и вкусно» нанесен специальный стикер, по которому их можно легко найти на полках магазинов.
Ольга Яшина, руководитель направления МКИ департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: Основные инвестиции в проект связаны с переработкой рецептуры и рекламой новой продукции. Полный ассортимент изделий под маркой «Постно и вкусно» представители сетевого ритейла смогут закупить через Торговый Дом «Пензахлебопродукт» - структурное подразделение АПК «Стойленская Нива», созданное для работы с федеральными сетями по принципу «одного окна».
Unipack.Ru
Архив новостей 1 - 192 из 192
1
