Первый конкурс среди молодых виноделов России «Молодая лоза» пройдет 6 декабря. В нём примут участие 24 представителя отрасли из небольших частных виноделен и крупнейших производителей вина Краснодарского и Ставропольского краев, а также Республики Крым. Конкурс проводится при поддержке министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. Его партнерами выступили известные компании в области виноделия и виноградарства из России, Франции и Бельгии.
Как рассказали организаторы, цель конкурса - выявление талантливых молодых специалистов и создание условий для их профессионального роста.
- В последние несколько лет наши вина все чаще завоевывают медали на зарубежных конкурсах. Каждая медаль, это прежде всего оценка труда винодела. Мы надеемся, что уже через несколько лет, наши участники смогут принести России медали за свои вина. Для этого им нужно помочь в начале их профессионального пути, - сообщили организаторы.
Конкурсантам предстоит выполнить несколько теоретических и практических заданий. В том числе, определить сорта-родители известных международных сортов винограда, рассказать о болезнях винограда и назвать необходимые показатели созревания ягоды для разных типов вин. Также участники в ходе слепой дегустации определят сорт винограда и другие характеристики пяти образцов белого, розового и красного вина российского производства. Еще одно задание состоит в определении дефектов в аромате образцов белого вина. Заключительное задание - проведение винного анализа, в ходе которого участник должен продегустировать образец красного вина и определить его органолептические свойства.
Молодые виноделы, занявшие в конкурсе 1 и 2 место, отправятся во Францию, где им будет предоставлена возможность посетить на выбор премиальную винодельню или коньячное производство в Бордо или на юге страны, а также одно из предприятий по производству винной пробки и одних из лучших бочек в мире. Также победитель получит сертификат на обучение в Научно-методическом центре «Лаборатория вина» при Севастопольском филиале МГУ им. Ломоносова. Участник, занявший 3 место примет участие во встрече виноделов и энологов в 2019, которая также пройдет в одной из европейских стран.
Мероприятие проводится при поддержке министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Дополнительная информация по телефону 8-918-211-21-88 e-mail: anna@winestories.pro - Анна Бучацкая, руководитель проекта.
Правительство РФ упразднило комиссию по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков.
Как пояснили в аппарате правительства, такое решение было принято в связи с организационно-техническими причинами.
В кабмине отметили, что для оптимизации количества координационных и совещательных органов правительства России вопросы обеспечения сбалансированности товарных рынков и недопущения ускорения роста цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие теперь будет отнесено к ведению Минсельхоза России совместно с высшими исполнительными органами государственной власти субъектов Федерации.
Потребление молочной продукции россиянами падает, и наибольшее падение наблюдается в такой категории продукции, как кефир. Об этом рассказала региональный вице-президент по корпоративным связям в России и странах СНГ Danone Марина Балабанова.
«Основное падение происходит в потреблении молока и кефира. Причем больше всего падает кефир. Это недавняя тенденция», — сообщила она на Международном агропромышленном молочном форуме.
При этом, по её словам, россияне стали больше есть сметаны, масла и творога.
«Мы не знаем, с чем это связано. Аналитики ещё будут разбираться в этом вопросе. Может быть, это связано с тем, что потребитель молодеет, а его предпочтения отличаются от предпочтений предыдущих поколений», — добавила она.
Производители должны самостоятельно проводить мониторинг качества своих продуктов и по запросу предоставлять его результаты Россельхознадзору, заявил глава ведомства Сергей Данкверт.
«Производители должны делать свой мониторинг. У нас (Россельхознадзор. — RNS) каждое исследование — это протокол, это возможность в электронной системе его поднять за пять минут. Но не каждый производитель может по нашей просьбе предоставить нам документ по производственному контролю», — сказал он на Международном агропромышленном молочном форуме.
Данкверт добавил, что в связи с этим ни о какой конкуренции на рынке говорить нельзя.
Минпромторг РФ поддерживает идею моратория на изменения законодательства в сфере торговли, которую выдвинули российские ритейлеры, сообщил РИА Новости статс-секретарь, замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов.
В понедельник вице-премьер РФ Дмитрий Козак провел встречу с руководителями крупнейших российских торговых сетей. По ее итогам гендиректор "Магнита" Ольга Наумова сообщила журналистам, что ритейлеры в ходе встречи предложили ввести мораторий на изменение торгового законодательства.
"Министерство согласно с позицией бизнеса, что необходимо взять паузу в дальнейшем ужесточении закона о торговле в части торговых сетей. Во-первых, нужно вдумчиво и обстоятельно оценить результаты уже принятых в 2016 году изменений. Понять, каков их результат для всех участников процесса торговли — как для поставщиков и торговых сетей, так и для потребителей. Достигнуты ли заявленные цели", — сказал Евтухов.
Он также напомнил, что в начале ноября Госдума приняла в третьем чтении законопроект, ограничивающий ритейлерам возвраты непроданных продуктов поставщикам. На прошлой неделе документ был одобрен Советом Федерации. "Наконец, третье, и, наверное, главное соображение — бизнес не может нормально работать в условиях постоянно меняющихся правил", — добавил замминистра.
"Ведь только налаживается какой-то процесс, заключены десятки тысяч договоров, в том числе только начинаются какие-то процессы в рамках саморегулирования — как вдруг правила меняются, все договоренности рушатся, и бизнесу — как поставщикам, так и торговым сетям — надо все начинать заново", — отметил Евтухов. Он также сообщил, что отрасль нашла у курирующего вице-премьера Козака "принципиальную поддержку" необходимости проработки вопроса развития саморегулирования, чтобы избежать излишнего государственного регулирования.
"Дмитрий Козак поручил Минпромторгу России создать на своей площадке специальную рабочую группу по этому вопросу, которая до конца марта должна подготовить предложения, в том числе, какие законодательные нормы нужно принять для того, чтобы "запустить" процесс нормального саморегулирования. Мы приступаем к этой работе", — сказал замглавы Минпромторга.
Производство сельскохозяйственной продукции в России в 2036 году увеличится на 55% по сравнению с показателем в 2018 году, а производство пищевых продуктов вырастет в 2,1 раза, говорится в прогнозе социально-экономического развития РФ до 2036 года, который подготовлен министерством экономического развития.
"К 2030 году ожидается увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции на 31,6% относительно 2018 года, пищевой промышленности - в 1,7 раза. К 2036 году рост производства продукции сельского хозяйства составит 55% относительно 2018 года, производство пищевых продуктов вырастет в 2,1 раза", - говорится в документе.
При этом в 2019-2024 годы в среднем за период производство основных видов продукции АПК будет расти на 2,1% к предыдущему году, в 2025-2030 годы - на 2,6%, а в 2031-2036 годы - на 2,8%.
В частности, по оценке МЭР, рост производства подсолнечника и других масличных культур будет стимулироваться повышением спроса внутри РФ, а также на мировом рынке. "Прогнозируемый урожай подсолнечника в 2030 году увеличится на 19% по сравнению с 2018 годом и составит 12,5 миллиона тонн. Выпуск масел растительных вырастет на 23,8% и составит 7,2 миллиона тонн", - указывает министерство.
Основной точкой роста производства в РФ масличных будет являться увеличение посевных площадей, в частности, под соей, рапсом, масличным льном. К 2036 году производство подсолнечника вырастет до 13,7 миллиона тонн, а выпуск растительных масел достигнет 8 миллионов тонн. В свою очередь производство сахарной свеклы к 2030 году вырастет на 10,8% по сравнению с 2018 годом, к 2036 году - на 19,5%.
Производство молока в РФ в ближайшие годы будет развиваться умеренными темпами, говорится в долгосрочном прогнозе Минэкономразвития до 2036 года, утвержденном правительством на прошлой неделе.
Основной прирост будет обеспечен за счет корпоративного сектора, где в последние годы наблюдается рост инвестиций и основной акцент делается на использование усовершенствованных технологий, развитие генетического потенциала. К 2024 году по сравнению с 2018 годом производство молока увеличится на 3,8%.
В долгосрочной перспективе положительные тенденции в отрасли будут связаны с ростом потребительского спроса на молоко и молочные продукты. Этому будут способствовать рост популярности здорового образа жизни, повышение качества и конкурентоспособности отечественной молочной продукции, увеличение продуктивности коров, расширение ассортимента продукции.
В результате в 2030 году по сравнению с 2018 годом производство молока вырастет на 8%, а к 2036 году рост составит 12,6%.
Развитие производства плодовоовощной продукции в основном может быть связано "с ростом доходов населения и смещением потребительского спроса в сторону более здоровых продуктов питания". "Рост валового сбора овощей в 2030 году к 2018 году составит 23,4%, картофеля - 11,3%. К 2036 году относительно 2018 года производство овощей вырастет на 34,4%, картофеля - 19,5%", - добавляет МЭР.
Президент РФ Владимир Путин подписал закон, который запрещает ритейлерам возвращать поставщикам непроданные продовольственные товары сроком годности меньше 30 дней.
Текст закона «О внесении изменений в статью 5 федерального закона «О развитии сельского хозяйства» и федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.
Закон был принят Госдумой 7 ноября и одобрен Советом Федерации 23 ноября.
Документ был внесен в Госдуму в январе. Его авторами являются группа депутатов во главе с Ириной Яровой и сенатор Сергей Лисовский. Принятая в первом чтении версия поправок предусматривала полный запрет на возврат непроданных продовольственных товаров. Между тем, ритейлеры предупреждали, что полный запрет может привести к дефициту отдельных видов товаров из-за сложности планирования объема их продаж.
В итоге позже в законопроект была внесена правительственная поправка, которая уточняет, что не подлежат возврату продовольственные товары, срок хранения которых не превышает 30 дней. Принятый закон также вводит запрет на замену таких товаров на аналогичные, либо о возмещении их стоимости.
Через 180 дней после принятия закона договора между поставщиками и ритейлерами должны будут приведены в соответствие с ним.
При проведении мониторинга мест хранения и реализации продукции, сырья и продовольствия, запрещенных к ввозу и реализации на территории Российской Федерации, специалистами ветеринарного надзора Павловского межрайонного отдела Управления Россельхознадзора по Краснодасркому краю и Республике Адыгея на территории Ленинградского района был обнаружен сыр «LATTERIASOCIALEMANTOVA»в количестве 1 кг 216гр, страной происхождения которого является Италия. После подтверждения Краснодарской таможни о происхождении данного сыра, продукция уничтожена сжиганием в крематоре на свалке ТБО ст. Кущевской.
В морских портах «Новороссийск» «Геленджик» и «Туапсе» специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея при досмотре мандаринов, поступивших из Турции, обнаружен карантинный объект – средиземноморская плодовая муха - Ceratitis capitata (Wied.)
Карантинный вредитель был обнаружен в 24 партиях мандарин общим весом 550,136 тонн. Наличие карантинного объекта в продукции подтверждено заключениями о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции Новороссийского филиала ФГБУ «Всероссийский центр карантина растений».
Повреждает плоды более чем 200 видов различных растений плодовых и овощных культур, преимущественно цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут), а также граната, банана, инжира, хурмы, персика, абрикоса, сливы, черешни, яблони, авокадо, кофе, земляники, финика, винограда, помидоров, баклажанов, болгарского перца и др.
Поврежденные личинками плоды преждевременно опадают. В местах повреждения мякоть плодов разрушается, хотя внешне они сохраняют здоровый вид. При яйцекладке повреждается кожура, что способствует гниению плодов и развитию плесени. В районах распространения вида, при случаях его массового размножения, муха может полностью уничтожать урожай плодов, овощей и винограда. Муха повреждает и уничтожает в некоторых странах Средиземноморья и Южной Америки от 30 до 100 % плодов таких важных культур как персик, абрикос и слива.
Есть вероятность дальнейшего продвижения мухи в другие географические районы, что способствует значительному расширению ее ареала. Более того, как показывают наблюдения, при наличии соответствующих условий этот вредитель вполне может акклиматизироваться на территории нашей местности. Поэтому данный энтообъект представляет для страны реальную угрозу.
В целях предотвращения проникновения и распространения на территории РФ карантинных объектов весь зараженный груз был запрещен к ввозу, грузополучателю вручено уведомление об обнаружении карантинного объекта.
За десять месяцев текущего года хлеб и хлебобулочные изделия из муки первого и второго сорта в среднем по РФ подорожали на 4,12%. До конца года по оценке РОСПиК, цены вырастут в годовом исчислении на 5-6%, не более. На 2019 год пока нет никаких предпосылок для «взрывного» роста цен.
Основным ресурсом, позволяющим в будущем сдерживать рост цен на хлеб, должна стать торговая наценка (около 35%), которая сейчас остаётся в ритейле, а может и должна оставаться у хлебопёка. Для этого производителю необходима собственная специализированная розничная торговля, для создания которой требуется поддержка государства в виде предоставления помещений или земли в долгосрочную льготную аренду.
О влияние роста НДС с 18 до 20%.
Используемое сырьё при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, в большей своей массе (мука, жиры, дрожжи, сахар, соль) не подпадает под указ об увеличении ставки НДС. На себестоимость производства может повлиять рост цен на ГСМ, услуги естественных монополий и арендных ставок. Рост цен на 15-20% на эти составляющие может увеличить конечную себестоимость всего на 2-3%.
Роскачество завершило исследование пакетированного яблочного сока. Специалисты выяснили, является ли продаваемый на российском рынке сок разбавленным порошком, оценили качество очистки воды для приготовления сока, проверили, есть ли в продукте подсластители, ароматизаторы и консерванты, а также оценили его вкус. По результатам исследования эксперты определили регионы с производством лучшего яблочного сока и дали подробные рекомендации по его выбору.
Эксперты Роскачества проверили 33 наиболее популярные торговые марки яблочного сока по 38 показателям качества и безопасности. В исследовании принимали участие бренды из Белгородской, Волгоградской, Курской, Липецкой, Московской, Орловской, Самарской и Смоленской областях, Алтайском и Краснодарском краях, Республике Адыгея, а также в Москве и Санкт-Петербурге. Исключение составили товары четырех импортных торговых марок из Армении, Беларуси, Сербии и Франции. По результатам исследования лучший сок производится в Краснодарском крае (5 торговых марок, претендующих на государственный Знак качества) и Липецкой области (4 торговые марки соответственно). Соком повышенного качества также могут похвастаться Волгоградская и Московская области, Самара, Москва и Санкт-Петербург, Белгород и республика Адыгея.
Яблочный сок был проверен на наличие нитратов, пестицидов, микотоксина патулина (грибов, которые образуются в виде белых шариков на сгнивших яблоках), концентрацию натрия, нарушения по микробиологии, на содержание подсластителей, красителей и консервантов. Также оценивали органолептические свойства, качество и удобство упаковки.
По результатам испытаний было установлено, что бо́льшая часть продукции – товары 21 торговой марки – соответствует повышенным требованиям Роскачества. «Отличниками» стали торговые марки «4 сезона», «Агуша», «Вико», «Волжский Посад», «Дары Кубани», «Добрый», «Иваныч», «Золотая Русь», «О!», «Просто Азбука», «Сады Придонья», «Тёма», «Фруктовый сад», «Фрутоняня», «Я», Fine life, Global Village, J7, Rich, Santal и Villa Dini.
Приятно отметить, что исследование не выявило критичных нарушений в данной категории, которые могли бы являться индикатором проблем с качеством продукции в отрасли и послужить причиной изменения обязательных требований законодательства.
Ни в одном из исследованных соков не нашли опасных веществ и соединений, микроорганизмов и плесени – это говорит о том, что сок изготавливали из здоровых, не зараженных болезнями и нетоксичных яблок.
Помимо этого, эксперты развенчали большое количество потребительских мифов о качестве сока. Так, исследование показало, что производители не добавляют сахарозаменители, подсластители и консерванты, а также не подкрашивают яблочный сок синтетическими красителями. Так, экспертам удалось опровергнуть распространенное мнение о том, что сок – это смесь воды, красителей и подсластителей.
В ходе исследования специалисты Роскачества тщательно проверили воду, прямо влияющую на качество сока. Соки бывают двух видов - прямого отжима и восстановленные. Вопреки распространенному мнению, в основе вторых - не порошок, а концентрированное пюре, полученное из сока для удобства хранения и транспортировки. По факту, производитель просто возвращает в него первоначальное количество воды. И здесь есть два важных фактора: то, какую воду он добавляет и то, сколько.
– Природная вода содержит в своем составе натрий на уровне около 100–300 мг/л, в зависимости от местности, – рассказывает руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич. – Водоподготовительные станции обеспечивают очистку воды от механических примесей и железа, а также снижают показатели жесткости воды и содержания солей, которые могут повлиять на качество приготавливаемых продуктов. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии.
Повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для того или иного сока была очищена хуже, чем использованная для других, было зафиксировано в шести случаях. Соки с повышенным содержанием натрия (7 Heaven, О’КЕЙ, «Полезный», «Удачный день», Life Premium и Swell) не смогут претендовать на российский Знак качества.
По показателю концентрации натрия можно было бы определить и то, не продают ли нам восстановленный сок под видом сока прямого отжима. Во всех исследованных соках прямого отжима уровень содержания натрия соответствует природному, характерному для яблок. Впрочем, по составу восстановленный сок и сок прямого отжима очень близки.
Чтобы определить, разбавляют ли сок производители, специалисты оценили содержание в соке сорбита, яблочной кислоты, калия и магния, а также массовую долю растворимых сухих веществ. Эксперты Роскачества выделили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками — это «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Полезных веществ в них меньше, чем в других.
Важной частью исследования стала органолептическая оценка яблочного сока. Эксперты оценили внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и аромат яблочного сока. В двух случаях вкус сока был хотя и свойственный яблокам, однако слабо выраженным. А вот вкус сока «Персона» не соответствовал яблочному соку.
«Согласно ТР ТС 023/2011, необходимо чтобы сок сохранял характерные для одноименных фруктов пищевую ценность, физико-химические и органолептические свойства, – поясняет Людмила Хомич. – Оценка «вкусно/невкусно» субъективна и не может служить критерием оценивания. «Эталонного» яблочного сока не существует, так как есть множество сортов яблок, отличающихся природным содержанием сахаров, кислот, экстрактивных веществ. Все это влияет на вкус яблок – и, соответственно, вкус яблочных соков будет различаться. При оценке мы должны гарантировать, что это яблочный сок, а потребитель сам выберет тот вкус, который ему нравится».
Что касается соотношения цена – качество, в данной категории высокий бал получили как самые дорогие, так и самые дешевые соки. Топ-3 самых дешевых яблочных соков составили «Дары Кубани» (39 рублей, 5 баллов), «Волжский Посад» (39,9 рублей, 5 баллов) и «Удачный» (39,99 рублей, 4,5 балла). Топ-3 самых дорогих соков составили Granini (323,82 рублей, 4,65 балла), Pago (203,65 рублей, 4,65 балла) и Swell (166,67 рублей, 4,515 балла).
Яблочный сок: рекомендации по выбору
Для первичного выбора яблочного сока нужно внимательно изучить упаковку. А уже дома вы сможете его попробовать, оценить вкус и найти во всем многообразии торговых марок свою любимую. И если вторая часть выбора – дело вкуса каждого, то с первой мы вам поможем: научим, на что обращать внимание и как правильно читать маркировку яблочного сока.
Яблочный сок – один из наиболее популярных соков у россиян. Согласно опросу пользователей Рунета, 23% респондентов считают его и вовсе самым популярным. Яблочный сок обогнал даже апельсиновый (за него проголосовали 19 %) и мультифруктовый (14 % голосов) соки. Мы выяснили у руководителя проекта Российского союза производителей соков Людмилы Хомич, как нужно изучать упаковку яблочного сока, чтобы выбрать хороший продукт.
Срок годности
Убедитесь, что яблочный сок не просрочен – найдите на упаковке его срок годности. Также не лишним будет найти информацию, как следует хранить продукт после вскрытия упаковки.
Внешний вид упаковки
Внимательно изучите целостность пакета: он не должен быть мятым, вскрытым или поврежденным. Стеклянная бутылка должна быть герметична. Только целостность упаковки гарантирует надлежащее качество и безопасность сока.
Как показали результаты испытаний яблочного сока, весь исследованный сок был разлит в герметичную упаковку.
Маркировка
При покупке яблочного сока обязательно обращайте внимание на надписи на упаковке. В маркировке продукта должно быть указано:
1)Наименование продукта. Правильные варианты наименований: «Яблочный сок», «Сок яблочный» или «Сок из яблок».
2)Вид сока. Указывается в наименовании или вблизи него: «Прямого отжима» или «Восстановленный» (или «Изготовленный из концентрированного сока/пюре»).
3)Пищевая ценность. Обязательно указание содержания углеводов и энергетической ценности (в кДж и в Ккал) либо в 100 граммах или в 100 миллилитрах, либо в одной порции продукта (с указанием размера порции).
4)Изготовитель и адрес производства. На упаковке сока должно быть указано наименование изготовителя и его место нахождения (определяется местом регистрации юридического лица). При несовпадении с адресом изготовителя также указывается адрес производства.
Состав яблочного сока разрешается не указывать. Но если он есть, то должен выглядеть так: «Состав: яблочный сок» или «Состав: яблочный сок, яблочное пюре». На восстановленных соках вблизи указания состава обязательно добавляется надпись «Изготовлен из концентрированного сока/пюре».
Если сок предназначен для детского питания, то на упаковке в наименовании или вблизи него должна присутствовать надпись «Для детского питания» или аналогичная ей.
Обращайте внимание на надписи «С мякотью» или «Осветленный», если они есть на упаковке. Это поможет выбрать продукт по вкусу. Осветленный яблочный сок – прозрачный, массовая доля осадка в нем не превышает 0,3%. Яблочный сок с мякотью – сок, содержащий более 8% мякоти яблок от общего объема сока.
На этикетке яблочного сока может быть надпись «Без добавления сахара». Так как яблоки и сок из них содержат природные сахара, сахар в сок не добавляется. Вместе с этой надписью на упаковке также должно быть написано: «Содержит сахара природного (естественного) происхождения». Надпись «Без сахара» – не допускается.
Минсельхоз РФ хочет курировать эксперимент по маркировке готовой молочной продукции, пилотный проект может быть запущен не раньше конца декабря текущего года, сообщила журналистам замглавы Минсельхоза Оксана Лут.
"Мы поддерживаем, что необходимо провести "пилот". Но, на наш взгляд, куратором этого проекта в рамках продуктов питания должен быть Минсельхоз. Эта позиция была высказана, мы надеемся, что Минпромторг отправит соответствующие материалы в правительство и дальше будет принято решение", — сказала Лут в кулуарах V международного агропромышленного молочного форума.
По ее словам, документ о начале проекта в правительство еще не внесен. "Исходя из существующих на практике сроков, мы думаем, что это (запуск эксперимента — ред.) может быть конец декабря. Но пока мы не видим такой перспективы", — добавила замминистра, отметив, что старт пилотного проекта может произойти не раньше конца декабря.
Замглавы аграрного министерства сообщила, что в эксперименте готовы участвовать пять-шесть крупных производителей, оператором пилотного проекта выступит Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Лут также отметила, что эксперимент должен, в частности, установить возможные затраты производителей на маркировку готовой молочной продукции.
В ведомстве рассчитывают, на то, что готовая молочная продукция уже с апреля 2019 года будет учитываться в системе электронной ветеринарной сертификации "Меркурий".
"У нас было перенесено решение о включении молочной продукции в "Меркурий" на год. Учитывая, что система работает нормально, вместе с Сергеем Алексеевичем Данквертом (главой Россельхознадзора - ред.) мы планируем, что к апрелю мы сможем запустить уже готовую молочную продукцию", - сказала Лут в кулуарах V международного агропромышленного молочного форума.
С 1 июля 2018 года производители в РФ должны оформлять ветеринарные сертификаты на животноводческую продукцию в электронном виде в системе "Меркурий". Требование затрагивает производителей мяса и молока, мясной продукции и других товаров. Готовые молочные продукты также предлагалось включить в перечень продукции, которая сопровождается электронными сертификатами, однако в итоге их из списка исключили.
Она также призвала производителей заранее готовиться к включению готовой молочной продукции в систему "Меркурий" и уже сейчас начинать ей пользоваться, чтобы переход не произошел единомоментно для всех компаний.
Гулькевичский крахмальный завод, Южная соковая компания, Анапский хлебокомбинат и еще восемь предприятий будут работать по принципу кооперации. Об этом журналистам сообщил губернатор региона Вениамин Кондратьев.
Комплекс внесен в реестр Минпромторга России. Как отметил Вениамин Кондратьев, промышленный кластер поможет продвигать местную продукцию на экспортные рынки.
– Мы всегда говорим нашим аграриям, небольшим промышленным предприятиям - объединяйтесь, создавайте союзы, кооперации, и вам будет легче выходить на рынок, конкурировать и получать государственную поддержку, - подчеркнул глава края.
Он добавил, что это особенно важно для импортозамещающих и экспортно ориентированных проектов. В промышленный кластер включены не только предприятия, но и учебные заведения, что позволяет готовить специалистов в соответствии с конкретными потребностями работодателей.
– В сфере сельского хозяйства такие кооперативы уже получили хорошее развитие. Сегодня мы видим, что этот принцип работы выгоден и нашим переработчикам, и промпредприятиям. Включение в реестр промкластеров, например, позволит участвовать в конкурсе на получение федеральных субсидий для создания новых совместных производств. Кроме того, сегодня мы прорабатываем краевые меры поддержки для промышленных коопераций, - резюмировал Вениамин Кондратьев.
Всего за 10 месяцев текущего года во всех категориях хозяйств Кубани произведено более 1,2 млн тонн молока. Это на 5,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Так, в сельхозорганизациях региона растет объем производства молока. Cуточный объем реализации молока производителей и КФХ составляет 2786,4 тонн, что на 144,9 тонн больше, чем годом ранее.
Средний надой молока на одну корову за сутки в сельхозорганизациях и КФХ составляет 19 кг. У этого показателя также наблюдается положительная динамика в сравнении с прошлым годом. По данным Минсельхоза РФ, это один из лучших показателей в России.
Россельхознадзор отменяет временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции с белорусского предприятия СООО «Старфуд», сообщили в пресс-службе ведомства. Из информации на сайте «Старфуд» следует, что эта компания производит готовую мясную продукцию.
«Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору отменяет временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции с белорусского предприятия СООО «Старфуд», — сказано в сообщении службы.
В Россельхознадзоре добавили, что такая мера возможна при условии обязательного проведения исследований продукции в лаборатории, «аккредитованной органом по аккредитации Республики Беларусь».
Кроме того, указанная продукция должная быть выработана с 26 ноября 2018 года и сопровождаться электронным ветеринарным сертификатом.
В сентябре Россельхознадзор объявил об усилении лабораторного контроля в отношении четырех белорусских предприятий, в числе которых «Старфуд».
Сотрудники Росконтроля проверили колбасный сыр пяти брендов: «Сыр Стародубский», «Город сыра», «Сыробогатов», «Золото орбиты» и «Мясновъ».
Продукт проверяли на 60 показателей, в том числе на содержание консервантов и правильную маркировку.
Для проверки были отобраны сыры стоимостью 420-490 рублей за килограмм. Только «Сыр Стародубского» стоил 209 рублей за килограмм, в результате было установлено, что в нем содержится менее 19 % молочного жира.
В других брендах также были зафиксированы нарушения. Так в образце «Города сыра» в 220 раз превышен норматив по содержанию дрожжей, в «Мясновъ» этот показатель превышен в 20 раз. В «Золоте орбиты» обнаружен сорбат калия, не указанный на упаковке. В образцах «Сыра Стародубского», «Сыробогатова» и «Города сыра» оказалось меньше белка, чем заявлено в маркировке.
Небезопасными признаны сыры трех брендов: «Город сыра», «Мясновъ» и «Золото орбиты». Сыры этих брендов и «Сыр Стародубский» включены в черный список. Сыр бренда «Сыробогатов» занесен в перечень товаров с замечаниями.
В Тимашевском районе Краснодарского края будет реализован инвестиционный проект по строительству завода по глубокой переработке сои.
Инвестором проекта выступает глава ООО «Скармарт» Роман Скалинчук, который вложит 2 млрд рублей в его реализацию. Открытие завода запланировано на 2023 год. По словам главы Тимашевского района Андрея Палия, , инвестор берется построить производственные, складские, офисные помещения с необходимой инфраструктурой; энергообеспечением, водоснабжением, канализацией, системой пожаротушения и т. д. Предприятие будет перерабатывать 52 тыс. тонн сои в год. Также будет сздано 150 новых рабочих мест.
Роман Скалинчук отметил, что в России такого производства пока нет, но спрос на соевый изолят есть со стороны предприятий кондитерской, фармацевтической и мясоперерабатывающей промышленностей.
Минэкономразвития считает предложение по введению акциза на сладкие безалкогольные напитки необоснованным и недостаточно проработанным, в связи с чем оно не может быть поддержано, сообщили RNS в пресс-службе МЭР.
«Предложение по введению акциза на сахаросодержащие безалкогольные напитки в настоящее время не обосновано и недостаточно проработано, в связи с чем не может быть поддержано», — сообщили в Минэкономразвития.
В МЭР добавили, что увеличение цены на сахаросодержащие безалкогольные напитки ввиду и так невысокой покупательской способности населения приведет к «проседанию» данного сегмента рынка.
«Уход с рынка производителей безалкогольных напитков приведет к сокращению налогов и социальных взносов, поступающих в бюджет, возможному сокращению рабочих мест», - отмечают в министерстве.
В ведомстве подчеркнули, что российским законодательством не предусмотрено понятие «сахаросодержащие безалкогольные напитки». «В связи с чем остается неясным, на какой вид пищевой продукции конкретно предлагается введение акциза», — добавили в МЭР.
Ранее президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (СПБН) Максим Новиков направил в МЭР письмо с просьбой сообщить позицию по поводу возможного введения акциза на сладкие газированные напитки (копия документа есть в распоряжении RNS). По мнению союза, введение акцизов на сладкие газированные напитки приведет к обвалу их рынка в течение 18 месяцев.
Ранее Экспертный совет при правительстве предложил ввести акцизы на сладкую газировку в размере не менее 20% от розничной цены товара. Соответствующее предложение было прописано в отзыве совета на федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». По мнению экспертов, данная мера необходима для снижения потребление сахара в стране. В Минэкономразвития RNS тогда сообщили, что реализация соответствующей инициативы может привести к распространению контрафактной продукции.
АО «Тандер» (владеет розничной сетью «Магнит») смягчило требования к овощной продукции – моркови и капусте, – однако подобные уступки носят временный характер. Это стало известно по итогам переговоров, прошедших между сельхозпроизводителями и ретейлерами на аграрном форуме «Золотая осень – 2018» в Москве.
Встреча состоялась под эгидой Картофельного союза России и Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Инициатива в этом вопросе исходила от сельхозпроизводителей.
Так, в результате переговоров с АО «Тандер» весовой диапазон, к примеру, капусты был расширен с 1,2-3 кг до 1,2-4 кг. Стоит отметить, что этот «лишний» килограмм существенно облегчит жизнь аграриям, поскольку некоторые сорта капусты (например, Агрессор) в силу своих физических свойств не укладываются в рамки, заданные ретейлером.
Тем не менее, как отмечают сельхозпроизводители, принципиальная позиция АО «Тандер» по этому вопросу не изменилась – «послабления» носят временный характер, и через определенный период времени ретейлер вернется к ужесточению требований и будет продолжать работать в этом формате.
«Я полагаю, сельхозпроизводители могут оспорить это решение в судебном порядке, – считает эксперт-аналитик АО «Финам» Алексей Калачев. – Арбитраж по спорам занимает много времени, до судебного решения производителям следует отдать в другие сети продукцию, выходящую за рамки, установленные АО «Тандер». «Магнит» – большая сеть, и конечно, с ней приходится считаться. Но он не единственный крупный ретейлер на рынке. Возможно, ощутив реальный отток поставщиков, «Магнит» пойдет на уступки».
«Конечно, АО «Тандер» имеет право на собственный взгляд, но быть столь категоричным – это неправильно, – отметил генеральный директор «Логус-агро» Игорь Алименко. – Ведь если сегодня они не найдут поставщиков по данным видам продукции, то они будут вынуждены купить эту продукцию за рубежом. Для них это проблемы не составит, там рынок больше».
Что касается внутреннего рынка, господин Алименко отметил, что он гибкий, однако беда в другом.
«Тандер» был первым ретейлером, кто повернулся к производителям лицом и был заинтересован в прямых контрактах, во взаимовыгодном сотрудничестве, которое всем нравилось, а сейчас он возвращается к тому, что было 4-5 лет назад, то есть на чистый ретейл», – пояснил генеральный директор «Логус-агро».
Оперативный комментарий от «Тандера» «Абирегу» получить не удалось.
Напомним, что АО «Тандер» ужесточило требования к овощной продукции, сузив в одностороннем порядке ее весовой диапазон, что вызвало недовольство аграриев. Так, если раньше торговая сеть брала в оборот капусту весом 0,8-4,5 кг (что соответствует ГОСТу), то, согласно новым требованиям ООО «Тандер», вес отдельного кочана не должен выходить за рамки 1,2-3 кг. Подобные нововведения коснулись всех групп овощей.
23 ноября в Москве прошла научно-практическая конференция «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», организованная Союзом мороженщиков России и Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности (ВНИХИ).
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова приняла участие в конференции и рассказала о глобальных и российских потребительских трендах в потреблении мороженого – предпочтениях современных потребителей во вкусах и брендах, а также критериях выбора, наиболее эффективных методах продвижения и о том, как меняются потребители в эпоху цифровизации.
Марина Петрова отметила, что производители мороженого активно откликаются на глобальные потребительские тренды, такие как безопасность и спокойствие (высокое качество, локальное производство, без гормонов и ГМО), моментальная доступность и инновации для упрощения (складная ложечка, быстрая доставка, мороженое как доступный десерт, онлайн-покупка), экологичность и ценность (хороший сервис, социальная ответственность, ЗОЖ), высокие ожидания (натуральный состав, оригинальные вкусы, низкокалорийное, без сахара, высокобелковое, оригинальный дизайн), самоидентификация и сознательный выбор (индивидуальный подход), новые грани опыта (новые вкусы) и т.д.
Среди российских потребительских трендов наиболее популярен «Чувствовать и выглядеть на 100», близкий потребителям, приверженным ЗОЖ - он выражается в увеличении спроса на низкокалорийное и обезжиренное мороженое, а также функциональное мороженое и мороженое без сахара. Неизменными остаются главные вкусовые предпочтения россиян – чаще всего они выбирают ванильное и шоколадное мороженое, а также эскимо в шоколадной глазури. Среди новых нестандартных вкусов наибольший интерес вызывают мороженое без сахара, йогуртовые, соленые, перченые вкусы и мороженое черного цвета.
При выборе мороженого для потребителя важным критерием является бренд. По данным опросов, проведенных «Petrova Five Consulting» в сентябре 2018 года, у потребителей Московского региона и Санкт-Петербурга наиболее популярны бренды: «48 копеек», который ассоциируется у многих со вкусом из детства и проверенным временем качеством, но в современной упаковке; «Чистая линия», ассоциирующаяся с полезной и натуральной продукцией, которую регулярно покупают порядка 60% потребителей; «Филевское» - настоящий российский пломбир, проверенный временем; «Золотой стандарт» - настоящий пломбир по ГОСТу, вызывающий доверие у потребителей; EXTREME, привлекающий современной модной упаковкой и оригинальными вкусами.
При выборе мороженого 20% потребителей обращают внимание на известность торговой марки, 50% - делают выбор в пользу определенной торговой марки, а качественное мороженое у покупателей ассоциируется с пломбиром. Также растет число потребителей, предпочитающих мороженое безглютеновое, безлактозное и с пониженным содержанием сахара. Огромную роль играет товарный вид продукта – мороженое должно быть изготовлено из натурального молока и сливок без искусственных добавок, при этом быть вкусным.
«У современного покупателя, живущего в эпоху цифровизации, с появлением новых возможностей меняются взгляды и культура потребительского поведения, - отметила Марина Петрова. - Доступность информации позволяет изучать множество разных вариантов, делать выбор в пользу лучшего и совершать покупки быстрее. Жизнь поколения Z, неразрывно связанная с гаджетами и социальными сетями, ведет к ежегодному росту числа покупок с мобильных устройств, поэтому сегодня так важны индивидуальный подход, персональные предложения и клиентский сервис».
Также она отметила, что в современном мире на первый план выходят методы продвижения через социальные сети, YouTube, интернет-рекламу, лидеров мнений, PR-активность и ивенты, но остаются актуальными промо-акции.
Россельхознадзор ввел усиленный лабораторный контроль в отношении креветок индийского предприятия Castlerock Fisheries, следует из материалов Россельхознадзора. Контроль будет проводиться на соответствие показателям безопасности.
«В связи с первичным выявлением запрещенных и вредных веществ, вводится режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции предприятия, поступившей в Российскую Федерацию из Индии, по показателям безопасности», — сказано в сообщении.
Россельхознадзор отмечает, что в продукции индийского предприятия выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Как следует из информации на сайте Castlerock Fisheries, компания является крупным производителем морепродуктов в Индии.
Совет Федерации одобрил законопроект о запрете на возврат товаров торговыми сетями поставщикам. Этот документ ранее был внесен в нижнюю палату парламента вице-спикером Госдумы Ириной Яровой и рядом депутатов.
Законопроектом также устанавливается для торговых сетей запрет на навязывание поставщикам продовольственных товаров условий о возврате таких товаров, срок годности на которые установлен свыше 30 дней. Исключения составляют случаи, если возврат таких товаров допускается или предусмотрен законодательством РФ, сообщала пресс-служба Госдумы.
Также законопроектом запрещается заключать договоры между торговыми сетями и поставщиками, в которых содержится условие о возврате продтоваров, срок годности на которые составляет свыше 30 дней, или условие о замене таких товаров на такие же товары, а также условие о возмещение их стоимости, за исключением тех случаев, если иное допускается или предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Ранее глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков заявил RNS, что последствия реализации упомянутого закона могут привести к сокращению ассортимента продуктов в магазинах в вечерние часы.
Россельхознадзор с 24 ноября повторно ввел временные ограничения на поставку говядины и мяса птицы с четырех белорусских предприятий из-за нарушений, сообщается на сайте ведомства.
В частности, под ограничения попали «Беловежские деликатесы», «Витебская бройлерная птицефабрика», «Птицефабрика «Дружба», «Птицефабрика «Дружба».
В трех первых случаях причиной введения ограничения является повторное выявление кокцидиостатиков в мясе птицы, в последнем — повторное выявление тетрациклина в говядине.
Кроме того, надзорное ведомство ввело режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, поставляемой с семи белорусских предприятий. Среди них, в частности, агрокомбинат «Дзержинский», ОАО «Беловежский», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Дятловский сыродельный завод», ООО «Мясокомбинат Поставский», ОАО «Пинский мясокомбинат», ОАО «Слонимский мясокомбинат».
О предварительных итогах работы малых форм хозяйствования в этом году, а также стоящих перед ними задачами говорили сегодня на 29-м Съезде Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Краснодарского края.
Мероприятие прошло в Краснодаре в ВКК «Экспоград Юг». В этом году съезд собрал около 300 представителей малых форм хозяйствования из 42 муниципалитетов Кубани. В работе съезда приняли участие заместитель главы региона Андрей Коробка, министр сельского хозяйства региона Федор Дерека, а также полномочный представитель губернатора по вопросам фермеров Вячеслав Легкодух.
Открывая съезд, Андрей Коробка поприветствовал участников от имени главы края Вениамина Кондратьева. Он отметил, что фермерский сектор ежегодно вносит существенный вклад в общекраевой урожай. С начала 2018 года фермеры произвели продукцию сельского хозяйства на 78 млрд рублей. Для сравнения – в 2015 году эта сумма составляла около 60 млрд рублей.
Сегодня фермеры Краснодарского края производят треть всего зерна региона, каждую третью тонну подсолнечника, 1,3 млн тонн сахарной свеклы, 137 тыс. тонн овощей, 12 тыс. тонн фруктов и ягод, 5,5 тыс. тонн винограда.
– Темпы неплохие. Их нужно сохранить, и продолжить дальнейшее развитие. В первую очередь, нужно расти в технологическом плане. Сегодня эффективная работа может быть налажена только при внедрении самого высокотехнологичного оборудования, строительстве самых современных производств. Так вы сможете снизить себестоимость производства продукции и повысить рентабельность, а значит – ваша работа будет экономически выгодной, – отметил Андрей Коробка.
Вице-губернатор подчеркнул, что для модернизации сельхозпроизводств, приобретения нового оборудования в регионе работают десятки государственных программ финансовой поддержки, позволяющие аграриям компенсировать вложенные в агробизнес средства. К их использованию должен быть рациональный подход, резюмировал Андрей Коробка.
Около 3% исследованной Роспотребнадзором за девять месяцев 2018 года кондитерской продукции не соответствует требованиям качества. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Там отметили, что этот показатель меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
«По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), не соответствовали нормативным требованиям 2,92% (2017 г.- 3,68 %)», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Кондитерские изделия были проверены также на соответствие требованиям безопасности. Специалисты выявили 4,16% продукции, содержащей плесень, дрожжи и патогенные организмы.
«Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 9 месяцев 2018 г. составил 4,16% (2017 г.- 5,37 %), что в пределах среднемноголетних значений», - сообщили в службе.
Всего за девять месяцев этого года специалисты Роспотребнадзора исследовали 7 тыс. проб кондитерских изделий. В результате проверок они сняли с реализации 15 тонн продукции.
Минсельхоз не ожидает роста цен на продукты питания в 2019 году выше уровня прогнозной инфляции, сообщили RNS в пресс-службе Минсельхоза, отметив, что рост налогов может оказать влияние на цены.
«Увеличение налогов может оказать влияние на изменение цены, однако мы не ожидаем роста цен выше уровня прогнозной инфляции в 2019 году», — сказали в ведомстве.
В Минсельхозе добавили, что динамика цен на продукты в большей степени зависит от объемов их производства.
Ранее начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС России Анна Мирочиненко заявила RNS, что себестоимость продуктов, на которую может повлиять повышение НДС с 18% до 20%, не является определяющей при формировании их цены, и говорить о причинно-следственной связи между ростом НДС и повышением цен на продукты не совсем корректно.
Сегодня «Известия» со ссылкой на данные Аналитического центра при правительстве сообщили о возможном росте цен на продукты питания на 4-11% в 2019 году. По данным издания, речь идет о социально значимых товарах, на которые установлен льготный НДС в 10%, и его размер в следующем году не изменится, но затраты на производство товаров из-за повышения налога увеличатся, что скажется на их стоимости.
Ранее президент России Владимир Путин подписал закон о повышении НДС в России с 18% до 20% с января 2019 года.
В июне первый вице-премьер и министр финансов Антон Силуанов заявил, что цены на социально значимую продукцию не вырастут из-за планируемого повышения НДС с 18% до 20%, так как льготные ставки по НДС на продовольственные и медицинские товары сохранятся на уровне 10%. При этом он отмечал, что повышение НДС приведет к росту цен.
От 2 до 10% поставщиков прекратили сотрудничество с торговыми сетями после начала работы в России обязательной электронной ветеринарной сертификации (ЭВС), рассказал заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
«Мы опрашиваем представителей федеральных и некоторых региональных торговых сетей с просьбой дать оценку, изменился ли состав поставщиков. И федеральные сети нам говорят, что от 2 до 10% традиционных поставщиков, которые поставляли продукцию годами в эти сети, исчезают, как только сеть вводит требование, что продукцию должен сопровождать ветеринарный сертификат. То есть они не могут подтвердить легальность происхождения своей продукции. Это либо контрабанда, либо подпольная продукция, либо фальсификат», — сказал он конференции, посвящённой первым итогам работы электронной ветеринарной сертификации.
Электронная ветеринарная сертификация для производителей пищевой продукции стала обязательной с 1 января 2018 года.
Рост КсМ оказался возможным, прежде всего, за счет увеличения объемов покупки ингредиентов Индекса. И даже снижение цен, вероятно, в силу многочисленных промо-акций не смогло нарушить стойкую положительную динамику.
В октябре Индекс «Кофе с Молоком» продолжил свой восстановительный рост после летнего спада. За месяц КсМ прибавил 2,5%, добравшись до отметки в 947 п.п. Таким образом, месячная инфляция в размере 0,4% была с легкостью преодолена. Однако при годовом росте Индекса на 2,9% накопленную за этот период инфляцию в 3,5% обогнать не удалось (см. Гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Рост КсМ в октябре был обусловлен как увеличением числа домохозяйств, покупавших набор простых гастрономических удовольствий, так и повышением объемов покупки входящих в Индекс продуктов. И даже снизившиеся цены почти на все составляющие КсМ не смогли испортить положительную динамику.
Итак, по сравнению с сентябрем кофе купили на 6% больше семей, шоколада – на 3% и молока – на 1% Снижение пенетрации на 1% наблюдалось только по воде. Вода же в октябре сдала и в цене на -2,3%, и в объемах на -4,4%. Остальные ингредиенты Индекса прибавили в объемах покупки: кофе было куплено на 1,4% больше, шоколада – на 2,6% молока – на 11,1%. При этом цены выросли за месяц только на кофе на 1,2%. Шоколад же и молоко подешевели на -1,4% и -2,9% соответственно.
Годовой рост КсМ также подстегнули увеличившиеся объемы покупки составляющих Индекса. По сравнению с прошлогодним октябрем было куплено на 0,7% больше шоколада, на 2,7% больше кофе и на 12,9% больше молока. Вода же снизилась в объемах на -1,5%, прибавив при этом в цене 3,5%. За год также немного подорожал кофе на 0,7%. За молоко и шоколад россияне в прошедшем октябре платили меньше на -4,9% и -3,3% соответственно, чем годом ранее.
Не исключено, что снижение цен на простые удовольствия обусловлено многочисленными ценовыми промо в ритейле, чем потребители активно пользуются. При этом факт увеличения объемов покупки ингредиентов КсМ говорит о том, что наши соотечественники экономически чувствуют себя достаточно уверенно. От маленьких гастрономических радостей не отказываются.
В Москве индекс «Кофе с Молоком» за месяц вырос на 2,8%, достигнув отметки в 1120 п.п. А годовой рост оказался еще более впечатляющим и составил 4,2% (см. Гистограмму 2). То есть инфляция была перекрыта и в месячном, и в годовом выражении.
Гистограмма 2. Динамика Индекса «Кофе с Молоком» в Москве, 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Индекс простых удовольствий вырос в столице, с одной стороны, за счет увеличения числа покупателей кофе (+3%), шоколада (+2,5%) и молока (+1%). Если же говорить об объемах и ценах, то здесь наблюдались разнонаправленные изменения, хотя все они в итоге привели к положительной динамике Индекса. Например, за месяц кофе в Москве в среднем подешевел на -1,8%, но его было куплено больше на 9,2%. Шоколада же москвичи купили на -1,9% меньше, чем месяцем ранее, но заплатили за него на 2,5% больше. И в цене (+1,1%), и в объемах (+2,9%) прибавило за месяц молоко. А вот вода, наоборот, и подешевела на -4,8%, и уменьшилась в объемах покупки на -2,7%.
По сравнению же с октябрем прошлого года КсМ вырос, прежде всего, за счет увеличения объемов покупки его ингредиентов. Так, москвичи купили воды на 6,8% больше, молока – на 10,1% больше, кофе – на 13,3%. Сдал в объемах только шоколад на -18,7%. И даже небольшое снижение цен на все составляющие КсМ не смогло затормозить рост Индекса в целом. За год кофе подешевел всего на -0,8%, шоколад – на -2%, молоко – на -3,9%, и только вода потеряла в цене ощутимые -10%.
Таким образом, можно говорить о растущей востребованности простых удовольствий среди жителей столицы. Пользуясь доступными ценами на маленькие гастрономические радости, они увеличивают объемы их потребления, что говорит о своего рода экономической уверенности.
Методика
Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 40 000 участников скан-панели в 220 городах России с населением от 10 тыс. жителей и более.
Почему для расчета индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
Роберт ван Оттердайк, специалист ФАО по вопросам развития агропромышленности, эксперт в области сельскохозяйственных потерь и пищевых отходов, выступил на этой неделе в двух российских университетах с лекциями на тему «Отходы при переработке пищевых продуктов и повторное использование остающихся продуктов». 21 ноября он общался с аудиторией в Кубанском аграрном университете в Краснодаре, а на следующий день выступил в Тимирязевской сельскохозяйственной академии в Москве.
Обе лекции состоялись в рамках голландской научной инициативы Nuffic Neso Russia (организация по интернационализации образования) и были организованы в тесном сотрудничестве с Посольством Королевства Нидерландов в Москве.
В рамках своего лекционного турне в России Роберт ван Оттердайк выступил также у профессора Евгении Серовой в Институте аграрных исследований НИУ ВШЭ.
Представив Глобальную инициативу ФАО по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов (SAVE FOOD), Оттердайк ознакомил аудитории с ключевыми терминами и концепциями, связанными с этой проблематикой. Одной из основных причин потерь продовольствия является неправильное функционирование системы производства и снабжения или ее институциональной и правовой базы. Для сравнения, пищевые отходы, под чем подразумевается изъятие из продовольственной цепи продуктов, пригодных для потребления человеком, – в основном вызваны экономическими причинами или поведенческими стереотипами, что приводит к выбрасыванию продовольствия по осознанному выбору или как следствие неграмотного управления продовольственными запасами и халатности.
«Поскольку продовольственные потери и отходы (ППО) представляют собой сложную проблему, состоящую из многих элементов и затрагивающую всех участников производственно-сбытовой цепочки, то сократить потери и отходы можно только при комплексном междисциплинарном подходе. Кроме того, именно частный сектор способен добиться значительного сокращения пищевых отходов», – подчеркнул Оттердайк. «В то время как государственный сектор может обеспечить благоприятные условия посредством стимулирования и законотворчества, частный сектор должен будет осуществлять инвестиции и действовать. Их партнерство может способствовать повышению осведомленности и просвещению потребителей, чтобы получить реальный результат».
В ходе своих выступлений Оттердайк перечислил ключевые принципы и методы борьбы с продовольственными потерями, которые должны:
Не быть дороже, чем сами потери и отходы
Не налагать большего бремени на окружающую среду, увеличивая выбросы парниковых газов (ПГ)
Обеспечить доступным продовольствием именно тех, кто больше всего в этом нуждаются
Быть приемлемыми и принятыми общественностью
Повторное использование пищевых отходов является еще одним решением проблемы при снижении негативного воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В самом деле, «должным образом переработанные пищевые отходы могут служить источником возобновляемой энергии, а также быть удобрением для почвы и кормами для животных», – отметил Оттердайк. Компостирование пищевых отходов позволяет получить органическое удобрение, в то время как в результате анаэробного сбраживания пищевые отходы могут быть использованы для производства метана, ценного источника энергии.
Важным аспектом проблемы является изменение климата. Увеличение частоты засух, наводнений и других стихийных бедствий, распространение вредителей и болезней приводят к еще более значительным продовольственным потерям в до- и послеуборочный периоды.
ППО являются одним из основных факторов изменения климата, на который приходится приблизительно 8% глобальных выбросов ПГ. Выбросы ПГ образуются во всех сегментах продовольственной системы (таких, как подготовка земли, животноводство, внесение удобрений, энергозатраты по всей цепочке создания стоимости и удаление отходов). ППО часто вызваны неправильным использованием природных ресурсов – воды, земли, сельскохозяйственных ресурсов и т. д. В свою очередь, ППО косвенно влияет на деградацию экосистем, обезлесение, утрату биоразнообразия, подчеркнул Роберт ван Оттердайк.
Вместе с тем, Оттердайк напомнил, что сокращение ППО является «не самоцелью», а «неотъемлемой частью создания эффективных производственно-сбытовых цепочек, служащих ядром устойчивых продовольственных систем, которые, в свою очередь, обеспечивают продовольственную безопасность и безопасное питание, экономический рост и смягчение последствий изменения климата».
Подводя итог своих выступлений, эксперт отметил, что в целях повышения доступности продовольствия «сокращение потерь продовольствия и отходов в принципе гораздо эффективнее, чем увеличение производства продовольствия».
Поскольку к 2050 году человечеству, которое станет более многочисленным и более зажиточным, потребуется на 60% больше продовольствия, сокращение ППО является рациональным способом решения проблемы. Расчеты показывают, что сокращение вдвое ППО может облегчить давление на ресурсную базу, и в этом случае для того, чтобы накормить население планеты, потребуется наращивание производства продовольствия лишь на 28%.
Организаторы 27-ой Международной специализированной выставки переработки и упаковки upakovka 2019 продолжают прием заявок на участие. Выставка пройдёт с 29 января по 1 февраля 2019 года в Павильоне «Форум», на площадке ЦВК «Экспоцентр» параллельно с 22-ой международной специализированной выставкой пластмасс и каучука interplastica 2019.
Выставку upakovka по праву можно назвать ключевым событием года на рынке упаковочных технологий в России. В течение 4-х дней мероприятие объединяет на одной площадке как отечественных, так и зарубежных производителей и поставщиков упаковочной техники. При поддержке известных мировых упаковочных ассоциаций выставка продемонстрирует посетителям современные упаковочные технологии, новое оборудование, материалы для упаковки различных видов продукции, готовую упаковку, а также всё для печати на упаковке. На данный момент на выставке будут представлены компании из России, Германии, Испании, Австрии, Бельгии, Голландии, Таиланда, Китая, Франции, Чехии, Италии, Швейцарии, Тайваня, Польши, Великобритании.
Традиционно на выставке upakovka будут широко представлены национальные павильоны Германии и Италии, а также других стран. Так, на выставке в 2019 году примут участие следующие немецкие компании Heuft Systemtechnik GmbH, Kampf Schneid- und Wickeltechnik, B&B Verpackungstechnik GmbH, Krones AG, Evoguard GmbH, NISSEI ASB GmbH, Gebrüder Leonhardt GmbH & Co. KG, Haver & Boecker OHG, CBV - Christoph Binder, Trapo AG, BEUMER Group, Maschinenfabrik Möllers GmbH. KHS GmbH, thyssenkrupp Rasselstein GmbH, Anton Ohlert GmbH & Co., Chocotech GmbH, HEBENSTREIT GmbH, Koenig & Bauer MetalPrint GmbH, Sollich KG, FAWEMA GmbH, Winkler und Dünnebier, Theegarten-Pactec, Alfons Haar, Auer Packaging GmbH, Walter Industriebedarf EK.
Среди итальянских компаний своё участие в выставке уже подтвердили фирмы Ams Ferrari srl, Ave Technologies srl, Cft spa, Omag srl, Omas Tecnosistemi srl, Omet srl, Pieri srl coexhibitor, Schmucker srl, Siapi srl, Tecno Converting 2000, TMG Impianti srl, V2 Engineering srl coexhibitor.
upakovka — это широкий диапазон инновационных продуктов и услуг, которые помогут вам узнать о новых тенденциях и возможностях на рынке упаковки. На выставке вы найдёте как готовую упаковку, так и различные упаковочные материалы для производства пищевых продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, косметики и фармацевтики, потребительских и промышленных товаров, а также напитков.
Выставка upakovka — это не только демонстрация оборудования и материалов, но и открытая площадка для обсуждения и обмена опытом. В течение четырёх дней для участников выставки совершенно бесплатно будут работать две деловые зоны innovationparc, в рамках которых пройдут конференции и семинары, посвящённые сокращению пищевых и упаковочных отходов, утилизации и переработке упаковки, упаковке как бренду и двигателю продаж, цифровой печати в изготовлении упаковки, маркировке товаров и упаковки, проблемам подготовки кадров для упаковочной индустрии и другим темам.
Компания DANAFLEX - лидер рынка по производству гибкой упаковки в России и в Европе, уже во второй раз примет участие в ведущей выставке упаковочных технологий и оборудования upakovka. В рамках выставки upakovka 2019 30 января 2019 года DANAFLEX проведет закрытую клиентскую конференцию. В ходе конференции будут представлены инновационные продукты и технологии компании, а также другие важные аспекты рынка гибкой упаковки.
Новый участник выставки — компания АО «ПРОМИС» проведет 31 января 2019 года круглый стол «Готовность оборудования и ПО для сериализации и агрегации кодирования информации с криптографической защитой». АО «ПРОМИС» специализируется на производстве высококачественной полноцветной картонной упаковки для предприятий фармацевтической и косметической отраслей.
Почему нужно участвовать в выставке upakovka 2019?
upakovka открывает выставочный год и является ведущей российской выставкой упаковочных технологий
upakovka — это единый бренд interpack alliance
upakovka — это крупнейшие представители и мировые лидеры упаковочной отрасли на одной площадке
upakovka — это место, где вы первыми узнаете о тенденциях и новинках упаковочного рынка
upakovka — это восемь основных целевых групп: производство пищевых продуктов, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, косметика, фармацевтика, потребительские товары, промышленные товары и напитки
upakovka — это оборудование, упаковочные материалы, готовая упаковка, печать, дизайн и брендинг в одном месте
upakovka — это насыщенная деловая программа и живое общение
upakovka — это уникальная целевая аудитория и новые контакты
upakovka — это ваш шанс занять стратегически важное место на упаковочном рынке России
Заполните и пришлите нам Заявку для участия в выставке upakovka 2019 прямо сейчас!
В нынешнее время активность малого бизнеса в России, в том числе на рынке хлебопекарной продукции, находится на низком уровне. Более того, сектор индустриального хлебопечения переживает сейчас не лучшие времена. Лишь половина крупных хлебозаводов – прибыльны. За последние 10 лет рентабельность их производств снизилась в 2 раза. Рентабельность малого и среднего бизнеса также невысока (10-14%), а его доля в производстве хлебопекарной продукции около 40 процентов рынка, что является недостаточным для полноценной территориально-экономической доступности хлеба для населения. В таких условиях представители малого и среднего бизнеса остро нуждаются в государственной поддержке. Последние несколько лет государство предпринимало многочисленные шаги по улучшению инвестиционного климата в части оказания помощи различным направлениям малого бизнеса. Однако этого оказалось недостаточно. А некоторые меры прямо противостояли развитию предпринимательства. Например, экспертами неоднократно акцентировалось внимание законодателей на существование излишней (зачастую дублирующей) отчетности, затрудняющей ведение предпринимательской деятельности.
Форум «Малый бизнес – национальный проект!», который состоялся 23 октября 2018 года в Москве, по мнению специалистов Российской гильдии пекарей и кондитеров, продолжит вектор развития малого предпринимательства в России. Выступивший на пленарном заседании Президент Российской Федерации Владимир Путин, утвердил перечень поручений Правительству РФ и другим профильным ведомствам, касающийся важнейших для малого и среднего бизнеса инициатив.
Так, глава государства поручил Генеральной прокуратуре, Правительству РФ и Корпорации МСП в срок до 29 декабря 2019 года внести изменение в законодательство Российской Федерации, предусматривающие продление до 31 декабря 2020 года запрета на осуществление проверок в отношении субъектов малого предпринимательства. Помимо этого, Владимир Путин поручил Корпорации МСП до 1 декабря 2019 года обеспечить на портале «Бизнес-Навигатор МСП» обратную связь для представителей малого и среднего бизнеса, с целью предоставления для них возможности сообщать о нарушениях, допущенных при проведении проверок.
По сообщениям Росстата, в октябре 2018 года сократилось производство сыров на 1,1 % по сравнению с октябрем прошлого года. При этом увеличилось на 14,3 % производство сырных продуктов.
Так общий объем выпущенных сыров за октябрь составил 38,2 тыс. тонн, сырных продуктов — 18,7 тыс. тонн.
Производство молока в октябре выросло до 476 тыс. тонн, что на 7,6 % больше, чем в 2017 году и на 6,1 % больше, чем в сентябре 2018 года.
Индекс производства пищевых продуктов в октябре 2018г. по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года составил 106,9%, в январе-октябре 2018г. - 104,7%.
В протоколе Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции сказано, что поставщики фальсифицированной молочной и мясной продукции, в т.ч. в школы, детские сады и больницы, могут быть дисквалифицированы. Владельцы и менеджмент лишатся права занимать руководящие должности.
Новый вид административной ответственности предусмотрен статьей 3 КоАП, которая предполагает лишение права занимать руководящие должности, входить в совет директоров и управлять юридическим лицом до трех лет. Норма может коснуться поставщиков, которые отправляют продукты по госзаказу в социальные учреждения, — например, в школы, детские сады, больницы. По данным Роспотребнадзора, четверть обнаруженного фальсификата находится в социальных учреждениях.
Малазийский Совет Производителей Пальмового Масла (Malaysian Palm Oil Council - MPOC) опубликовал прогноз по добыче и потреблению пальмового масла на следующий год.
По предварительному прогнозу MPOC в 2019 году рост добычи пальмового масла в мире замедлится. Это будет связано со зрелостью плантаций масличных пальм.
Также МОРС сообщает, что в декабре 2018 года запасы пальмового масла достигнут рекордной отметки в 14,8 млн тонн.
Мировое потребление пальмового масла будет расти за счет низкой стоимости и увеличению производства биодизеля. В октябре-декабре 2018 года рост потребления будет относительно умеренным, но по прогнозу МРОС в январе-сентябре 2019 года ожидается, что потребление увеличится. Мировое потребление превысит производство пальмового масла, что приведет к сокращению запасов с 14,8 млн тонн на конец декабря 2018 года до 13,8 млн тонн на конец сентября 2019 года.
Наибольший рост потребления пальмового масла будет в Индонезии. Также потребление будет расти в Индии, Китае, Тайланде, Пакистане, Бангладеш и ряде африканских стран. По прогнозу, в Европейском Союзе потребление пальмового масла будет относительно умеренным.
В России этой зимой начнется пилотный проект по маркировке черной икры. Контроль, как рассчитывают в Росрыболовстве, позволит решить проблему контрафакта, который занимает сейчас 80% рынка.
Росрыболовство разработало дорожную карту мероприятий по введению маркировки продукции из особо ценных (осетровых) и просто ценных (лососевых и других) пород водных биологических ресурсов, сообщили РБК в пресс-службе ведомства. На первом этапе в эксперименте поучаствует Союз осетроводов: в ближайшее время предприятия союза начнут добровольную маркировку икры и продукции из осетровых рыб, уточнили в Росрыболовстве.
Когда и где будут тестировать маркировку?
Участие в эксперименте подтвердил РБК президент Союза осетроводов Александр Новиков. По его словам, маркироваться будет не только черная икра, но также «мясо осетровых рыб».
Проект будет запущен в ближайшие три месяца. Одной из площадок, где начнется пилотный проект по маркировке икры, выбрана рыботоварная фирма «Диана» — крупнейшее, как указано на ее сайте, аквакультурное осетроводческое предприятие в России, расположенное в Вологодской области. Площадка эксперимента по маркировке мяса осетровых еще не определена, но, скорее всего, это будет одно из предприятий Астраханской области, уточняет Новиков.
Первые результаты эксперимента в Росрыболовстве ждут уже к концу первого квартала 2019 года. За это время предстоит определить тип маркировки и отладить технологические процессы. Из-за особенностей упаковки икры некоторые электронные метки не очень хорошо читаются, и нужно подобрать оптимальный вариант маркировки, поясняет Новиков. Маркировка пока будет добровольной, но в Союзе осетроводов не исключают, что в будущем она станет обязательной. По результатам эксперимента в 2019 году Росрыболовство проработает технологические решения и подготовит проект правил маркировки «с учетом специфики продукции, особенностей товарооборота и деятельности аквакультурных предприятий», добавляют в ведомстве.
В эксперименте также участвуют Минпромторг, «Ростех» и Центр разработки перспективных технологий (ЦРПТ) — оператор маркировки, которая уже применяется на рынке шуб, лекарств и табака. Заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов и представитель «Ростеха» подтвердили, что с Союзом осетроводов подписано соглашение о взаимодействии. Унифицированная цифровая система, созданная на базе проекта по маркировке и прослеживанию табачных изделий, быстро адаптируется для разных товаров с минимальными изменениями для бизнеса и быстро внедряется, подчеркивает Юсупов. В Минпромторге на запрос не ответили.
Кто придумал маркировать икру?
Легальную черную икру сейчас могут производить только аквакультурные осетроводческие хозяйства. По состоянию на апрель 2018 года в реестре осетровых хозяйств Росрыболовства (имеют статус легальных производителей продукции из осетровых) было 78 предприятий. По оценкам Союза осетроводов, в год России в производится около 40 т легальной черной икры.
Маркировать черную икру по аналогии с алкоголем Росрыболовство предлагало еще в 2015 году и даже подготовило соответствующий законопроект. Маркировка и реестр легальных производителей черной икры нужны для борьбы с браконьерами, пояснял глава ведомства Илья Шестаков: браконьерская продукция зачастую реализуется через аквакультурные хозяйства. На икру осетровых, говорил Шестаков, будет наноситься «специальная марка», а для мяса рыб это может быть «закрытая упаковка, после вскрытия которой (продукцию) невозможно будет дальше пустить в реализацию». Помимо черной икры Росрыболовство не исключало и введение маркировки красной икры, где также остро стоит проблема с браконьерством.
В октябре этого года к идее вернулись: как сообщал Шестаков, маркировка черной икры и осетровых обсуждалась с Минпромторгом — маркировка может появиться уже в 2019–2020 годах.
Потребителям маркировка поможет не ошибиться в выборе качественной икры, объясняют в Росрыболовстве. В последнее время, отмечает представитель ведомства, растут поставки черной икры из Китая неизвестного происхождения: она продается под видом российской, но не обладает соответствующим качеством.
При чем тут Китай?
Объемы нелегального рынка превышают легальное производство в разы. По оценкам Новикова, в России сегодня потребляется более 250 т черной икры в год, производится — 40 т. Расчеты РБК на основе данных Федеральной таможенной службы свидетельствуют, что в 2017 году Россия импортировала 13,2 т икры осетровых на $2,8 млн. Китай — крупнейший поставщик, из этой страны было ввезено 8,5 т на $1,4 млн, или 64% всего импорта.
При средней стоимости легальной черной икры у производителей 30–40 тыс. руб. за 1 кг объем этого рынка в денежном выражении может составлять 7,2–9,6 млрд руб.
Значительная часть из 200 тыс. т нелегальной продукции — это браконьерская икра, добытая «в дикой природе», помимо этого «огромные объемы» черной икры поступают из Китая, отмечает Новиков. По его словам, на Дальнем Востоке такую икру можно купить по цене 6–8 тыс. руб. за 1 кг в опте. Китайскую икру «недобросовестные участники рынка» перефасовывают и продают под видом высококачественной российской под отечественными марками, сетуют в Союзе осетроводов.
Рынок контрафактной икры из Китая — серьезная проблема для российского осетроводства и аквакультуры, соглашается управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Он также сомневается в качестве китайской икры: размер осетров, которых доставляли из Китая, значительно превосходил размер российских, что может наталкивать на мысль об использовании китайскими производителями стимулирующих рост осетровых добавок и гормонов, добавляет Березнюк. Он затруднился оценить точный объем черной икры, которая ввозится в Россию из Китая.
Икра, «символ праздника и роскоши», является сезонным товаром, не менее 40% продаж которого приходится на предновогодний период, в летний период ее традиционно покупают меньше, напоминает Александр Новиков. Но даже в низкий сезон в этом году Китай существенно увеличил поставки икры. По данным ФТС, за январь—сентябрь 2018 года импорт черной икры из Китая вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года почти в три раза, достигнув 9,3 т.
Подорожает ли икра из-за маркировки?
Введение маркировки, по предварительным расчетам, на конечной цене икры и другой продукции не отразится, подчеркивает представитель Росрыболовства. Маркировка никак не повлияет на стоимость черной икры для потребителей, уверяет Новиков.
Ранее в ЦРПТ сообщали, что цена за прослеживаемость одной единицы товара может составлять 50 коп., но стоимость услуги должно установить правительство.
Роскачество начало повторное исследование качества красной икры. Эксперты в преддверии Нового года проверят икру по нескольким направлениям, включая наличие бактериальной обсемененности, содержание консервантов и количество соли, наличие антибиотиков и даже — «икорного водянистого сока» — джуса.
Исследование покажет, как изменилась ситуация в отрасли за последние 2 года — первое исследование было проведено Роскачеством в 2016 году и выявило ряд отраслевых проблем. Пока проходит масштабная проверка, эксперты дали рекомендации, на что обратить внимание при покупке.
В ходе веерного исследования икры лососевых будут изучены более 50 показателей качества и безопасности самых популярных торговых марок икры, которая реализуется в рознице. В исследование войдет икра кижуча, горбуши, нерки, кеты и радужной форели, изготовленная в Приморском крае, Новосибирской и Ленинградской области, Камчатском крае, на Сахалине, Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Эксперты посмотрят, как изменилось качество икры с 2016 года, а также дополнят исследование новыми брендами по запросу потребителей.
В ходе лабораторных испытаний эксперты исследуют общую бактериальную обсемененность и другие микробиологические показатели.
«Специфика производства икры такова, что даже малейшее нарушение температуры в цепочке „от моря до прилавка“ может повлиять и на качество, и на безопасность продукта. Причем иногда ни рыболовная компания, ни предприятие-переработчик никак не могут повлиять на весь процесс транспортировки и хранения этого требовательного продукта», — говорит Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.
Первое исследование Роскачества, проведенное в 2016 году, выявило именно эту проблему. Как отмечают эксперты, в повышении температуры хранения икры отчасти виноват и сам потребитель. Так, покупатели зачастую считают, что минусовая температура хранения икры делает продукт «замороженным», однако легкий минус — является идеальным режимом при транспортировке и хранении, который позволяет избежать роста бактерий при минимальном содержании консервантов.
Как комментировал первые итоги исследования качества икры в 2016 году Сергей Гудков, исполнительный директор «Рыбного союза», открытым оставался важный момент за пределами влияния рыбопереработчиков. «По нашим оценкам, 95% розничных магазинов не имели холодильных камер с температурой -4…-6 ˚С, при которой требуется хранить икорную продукцию. Нарушением температурного режима объясняется выявление повышенного содержания микроорганизмов по результатам лабораторных испытаний».
Каждый из представленных образцов будет внимательно изучен на предмет содержания в своем составе антибиотиков тетрациклиновой группы, амфениколов, сульфаниламидов, хинолонов. Некоторые производители используют эти антибиотики для усиления свойств консервантов, они увеличивают срок годности продукции. Согласно требованиям повышенного стандарта Роскачества каждый образец был дополнительно исследован на наличие антисептического препарата уротропина. Его применяли в качестве консерванта при производстве икры вплоть до 2009 года, после чего это потенциально опасное вещество было запрещено для использования в пищевой промышленности России. в 2016 году ни одного из этих веществ обнаружено не было.
Вместе с химическими консервантами все производители используют натуральный и экономичный аналог — соль. Ее содержание будет исследовано в ходе исследования. С точки зрения ГОСТа, оптимальный уровень содержания соли в икре составляет от 4 до 6% для высшего и от 4 до 7% для первого сорта. Стандарт Роскачества установил универсальное, более жесткое требование в 3,5–5,0% от общей массы вне зависимости от сорта. «Это было сделано по двум причинам: во-первых, ретейл предпочитает брать на реализацию слабосоленый продукт; во-вторых, икра, полученная из морской рыбы, сама по себе содержит достаточно много морской соли и при добавлении дополнительного хлорида натрия продукт можно элементарно пересолить», — рассказала Елена Саратцева.
В ходе исследования будет проверено и содержание т.н. «джуса» — водянистого отстоя, которые образовывается в продукте после разрушения икринок. Иногда причиной становится то, что на месте вылова рыбы икру подвергают шоковой заморозке, а затем — транспортировке, с последующей разморозкой на перерабатывающих производствах. Икринки оттаивают и лопаются, после чего в жидком виде перемещаются в банку. При вскрытии банки с икрой, плавающей в джусе, перед потребителем, кроме эстетических претензий, может встать обоснованный экономический вопрос. Например, покупая банку икры весом 200 граммов за 500 рублей, человек может получить почти 40 граммов ненужного ему джуса.
Количество икорного сока действующими нормами и стандартами не регулируется. Требования к этой характеристике были впервые заложены в стандарт Роскачества. Для икры со Знаком качества установлено содержание джуса в объеме не более 5% от общей массы продукта.
Эксперты дали рекомендации по выбору икры
Посмотрите на вид
Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков. По вкусовым качествам и визуальным характеристикам икра разных видов лососевых рыб может существенно отличаться. Этим пользуются многие производители, и под абстрактным понятием «лососевая икра» в баночке может быть все что угодно, вплоть до намешанной «каши» из всех видов. Именно поэтому советуем выбирать упаковки, промаркированные надписью «ГОСТ», так как в этом случае производитель обязан указать вид рыбы, из которой получен продукт. Стоит отметить, что икра первого сорта состоит из одинаковых по размеру и цвету икринок, характеризуется густой консистенцией, рассыпчатостью, малым содержанием соли и приятным запахом.
В том случае, если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается друг от друга размером икринок, цветом и, разумеется, ценой.
Горбуша. Икру горбуши можно назвать «классикой» среди других видов лососевой икры. Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. По своим питательным свойствам занимает второе место и уступает только икре кижуча.
Кета. Икра кеты достаточно крупная: размер икринок в диаметре составляет 5–6 мм. До революции ее называли царской. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. Благодаря своей эффектности кетовый продукт часто используется для украшения блюд. Впрочем, на вкус икра кеты нравится не всем — у нее довольно плотная оболочка.
Форель. Икра у форели самая мелкая из всех представленных видов (средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм). Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой (темно-желтой), и красной (ярко-красной). Форелевую икру принято подавать на канапе и бутербродах, так как ее икринки липкие и достаточно соленые. Кижуч. Икринки этой рыбы мельче, чем у горбуши (около 4 мм), темно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус. Она занимает первое место по питательным свойствам.
Дата производства
Покупая икру, обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идет на нерест. Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы — с середины мая по октябрь—декабрь. Горбуша на западном Сахалине в основном идет нереститься в июне—июле, на восточном Сахалине — в июле—августе, на Южных Курилах — в августе—сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, а массовый заход на нерест начинается во второй половине сентября—октября. В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерка, как правило, начинает заход в реки в мае, и продолжается он до конца июля. Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре—октябре, осенний — в ноябре—декабре, зимний — в декабре—феврале.
Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, икра приготовлена из замороженных ястыков. Ястык — это тонкая прочная пленка с икрой рыб. При заготовке лососевой икры производитель часто не может сразу переработать весь имеющийся в наличии продукт, поэтому часть ястыков замораживают. Также это экономит драгоценное время на транспортировку и позволяет спокойно переправить икру поближе к потребителю. На месте производства ястыки размораживают, извлекают и засаливают размороженную красную икру, а затем фасуют ее по банкам. Такая икра, как правило, существенно теряет в своих свойствах.
Маркировка и внешний вид
Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке — на ней обязательно должен быть указан вид рыбы семейства лососевых.
Выбирая икру в стеклянной банке или на развес, вы можете рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и неслипшиеся. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Слишком жидкая икра, в которой много джуса (жидкости), сразу же сползет на крышку.
Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными — это признак заводского продукта. Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой. Вздутая банка («бомбаж») — признак наличия в икре недопустимых видов микробов.
Как хранить
В холодильной камере должен быть градусник — проверьте, при какой температуре хранится икра. Идеальная температура — от -4 до -6 °С. Купленную в жестяной таре и открытую икру переложите в другую посуду: в заводской упаковке ее не рекомендуется оставлять по причине окисления металла. Срок хранения открытой банки икры в холодильнике всего одна неделя, так что рассчитывайте свои силы при закупке деликатеса к праздникам.
Выбрать действительно высококачественный продукт, который обладает повышенными потребительскими свойствами, можно благодаря исследованиям Роскачества. Уже сегодня на рынке есть три вида икры — носителей государственного Знака качества. На данный момент лучшей икрой в России является новосибирская икра «Обкомовская», «Русское море» и икра «Тунайча» из Сахалина.
Бразилия, традиционно являющаяся крупнейшим в мире производителем сахара, вероятно, уступит лидирующие позиции Индии впервые за 16 лет.
Производство в азиатской стране в этом сезоне может вырасти на 5,2% до рекордных 35,9 млн. метрических тонн при увеличении площади и повышении урожайности, говорится в докладе Министерства сельского хозяйства США, опубликованном во вторник. Производство в Бразилии может упасть на 21% до 30,6 млн. тонн из-за неблагоприятных погодных условий и перехода к увеличению производства этанола на основе сахарного тростника.
Предполагается, что мировое производство упадет на 4,5 процента до 185,9 млн. т, что представляет собой снижение майской оценки, составлявшей 188,3 млн., после того, как перспективы Бразилии, Таиланда и Европейского союза были пересмотрены в сторону понижения.
Ожидается, что Бразилия останется крупнейшим экспортером, второе место – за Таиландом. Маркетинговый сезон длится с апреля по март в южноамериканской стране и с октября по сентябрь в Индии. В большинстве стран – с мая по апрель.
Ожидается, что глобальные запасы вырастут, поскольку «массовое наращивание запасов» в Индии нивелирует снижение запасов в Китае и в ЕС, говорится в отчете Министерства сельского хозяйства США.
Фьючерсы на сахар упали на 18 процентов в этом году на Нью-Йоркской бирже на фоне обильного урожая. В 2017 году цена снизилась на 22 процента.
Роскачество по поручению Правительства РФ проведет исследование значимого сегмента рынка пивоваренной продукции, которая маркируется «пивные напитки». По итогам работы будет представлен доклад в Правительство и предложены меры по изменению законодательства в части классификации пивоваренной продукции, а также методы контроля ее качества.
Как сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов, сейчас Роскачество проводит анализ российского рынка пивных напитков. Согласно действующему законодательству, напитки, изготавливаемые на основе пива (пивные напитки), — алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7 процентов объема готовой продукции, которая произведена из пива (не менее 40 процентов объема готовой продукции) и (или) приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40 процентов массы сырья), воды с добавлением или без добавления зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов, хмеля и (или) хмелепродуктов, плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматических и вкусовых добавок, без добавления этилового спирта.
Однако, как показал предварительный анализ Роскачества рынка «пивных напитков», на одной полке, по сути, находятся четыре категории товаров, которые ныне маркируются «пивными напитками».
В частности, это пивной напиток, содержащий более 80% солода, но имеющий в составе натуральные вкусоароматические добавки — апельсиновую цедру, кориандр, лимон и т. д. Фактически, данный продукт является пивом с вкусовыми добавками. (Согласно законодательному определению пива, масса сахаросодержащих продуктов в пиве не должна превышать 2%, а использование ароматических и пищевых добавок запрещено, что представляет собой определенную сложность для производства специальных сортов и сортов с отличными от классического светлого лагера вкусами: крепких бельгийских элей, криков, виттов и других сортов).
Пивной напиток, содержащий менее 80% солода, а несоложеных продуктов, соответственно, выше 20%. Например, это напитки с добавками из зернового сырья, кукурузы, риса и т. д. Многие из таких напитков в ряде стран называются пивом (мексиканское пиво Corona и т. д.).
Пивной напиток, содержащий в составе менее 80% солода с добавлением воды, синтетических и натуральных ароматизаторов, например, именуемых на маркировке. Кроме того, под классификацию «пивные напитки» попали и слабоалкогольные напитки, содержащие добавленный спирт, сладкие газированные напитки и иные, недопустимые добавки, в том числе консерванты, которые фактически являются слабоалкогольными коктейлями.
Существующая классификация пивных напитков, обозначение совершенно разных типов продукта одним названием, вводит потребителей в заблуждение, препятствует добросовестной конкуренции, не соответствует принятым международным стандартам и классификациям, считает Максим Протасов.
«В категории „пиво“ и „пивные напитки“ существует т.н. „легальная фальсификация“, основанная на отсутствии методов контроля и отсутствии четких идентификационных признаков. Роскачество начало мониторинг всех видов „пивных напитков“, реализуемых населению, и предложит изменения классификации и разделения пивных напитков, произведенных путем естественного брожения, и фактически алкогольной продукции, произведенной методом купажирования спирта и газировки», — сказал он.
На одной полке с пивными напитками и пивом, алкоголь в которых образовался естественным путем в результате брожения, стоят слабоалкогольный коктейли — смеси спирта и газировки. Подобная миграция могла быть следствием повышения акциза на слабоалкогольные коктейли без дополнительного разделения по идентификационным признакам слабоалкогольной и пивоваренной продукции. В результате многие слабоалкогольные коктейли сейчас выпускаются под видом пивных напитков.
По данным экспертов данная схема позволяет уходить от лицензирования, экономить от 8 до 10 рублей налоговых платежей за литр. Как отметил Максим Протасов, по подсчетам «Опоры России» таким образом государству только за 2016 г. нанесен ущерб. порядка 3,5 млрд рублей, в 2017 г. — 1,6 млрд. рублей. По данным ЦИФРА потребление пива и напитков выросло с 24 л на душу в год в советский период (в 1995 году — 15,5 л; в 2007 — 81 л) до 60 л в 2017 году.
Доклад о выводах исследования Роскачества после получения его итогов будет направлен в Правительство РФ, а также рассмотрен на Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту продукции.
«Угрозы на многих фронтах» создают риск глобальной стабильности цен на продовольствие в следующем году после года неопределенности.
Если не будет завершена торговая война между США и Китаем, перспективы для соевых фермеров в США мрачны, в то время как Бразилия извлечет из этого выгоду.
Мясо и морепродукты — в первую очередь свинина и птица — как ожидается, будут продолжать подвергаться заболеваниям, а экстремальная погода может повлиять на урожаи
Согласно прогнозу Rabobank, «гремучая смесь» рисков, включая торговую войну США с Китаем, болезни и экстремальную погоду, угрожает глобальной стабильности цен на продовольствие в следующем году.
В своих ежегодных отчетах, анализирующих перспективы для более чем 15 сельскохозяйственных товаров, мяса и морепродуктов, Rabobank сообщает, что, хотя глобальная ценовая конъюнктура остается относительно стабильной, продолжающаяся геополитическая напряженность, угроза метеорологического явления Эль-Ниньо и болезней, влияющих на поголовье скота, вносят большую неопределенность в отношении прогноза на 2019 год.
Стефан Фогель, глава подразделения сельскохозяйственных рынков в Rabobank и соавтор доклада, заявил: «В настоящее время ценовая среда для сельскохозяйственных товаров может быть относительно стабильной, но трудно припомнить времена, когда действовало так много угроз для цен на продовольственные товары на столь многих фронтах, начиная от торговых войн, заканчивая валютными колебаниями и погодными катаклизмами».
Джастин Шеррард, глобальный стратег-аналитик по протеинам в банке, добавил: «Производители продовольственной продукции сталкиваются с целым рядом рисков. Хотя возможно, не все они будут реализованы, нужно быть готовым к трудному и тревожному 2019 году».
США сталкиваются с торговыми войнами и валютными колебаниями, в то время как бразильские зерновые фермеры выигрывают на обоих фронтах.
Торговая война между США и Китаем сформировалась в 2018 году. Если, как ожидается, она будет продолжаться в 2019 году, это изменит глобальные торговые потоки в предстоящем году и в дальнейшем.
Больше всего будет затронут рынок соевых бобов. В настоящее время Китай импортирует 60 процентов соевых бобов, торгуемых в мире, Rabobank прогнозирует, что потребление страны упадет ниже 90 миллионов тонн в 2018/19 году из-за ограничений на импорт. Если Китай будет закупать сою в других странах, американские фермеры столкнутся с избыточным предложением соевых бобов и, вероятно, остатки вырастут более чем в два раза до рекордного уровня к концу 2018/19 года, прогнозирует банк.
Между тем, в Бразилии, втором по величине производителе сои в мире, цены испытают поддержку. Соответственно соевые фермеры станут основными выгодоприобретателями торговой войны, в то же время вырастет бремя расходов на корм для отрасли животноводства.
Американские экспортеры мяса и морепродуктов будут искать новых торговых партнеров за пределами Китая. Это открывает возможности для Бразилии, Канады и ЕС, которые будут стремиться удовлетворить спрос на китайском рынке свинины.
Американский доллар в настоящее время находится на 18-месячном максимуме, и ожидается, что он продолжит укрепляться до конца 2019 года, прежде чем стабилизироваться. Экспорт США будет по-прежнему страдать от нехватки конкурентоспособности за рубежом, что еще более снизит прибыльность для фермеров США.
В Бразилии слабый реал был подавлен многолетней внутренней политической неопределенностью, что помогло сохранить конкурентоспособность экспорта сахара и кофе. Однако избыток кофейных зерен и сахара сохраняет давление на цены. Кроме того, Бразилия также выиграла от того, что Китай увеличил закупки свинины.
Тем не менее, соевые бобы США дешевле, чем бразильские, и американские фермеры обращаются к другим странам-импортерам сои для продажи. Китай может частично вернуться к закупкам в США, если и когда спор будет разрешен, но полное восстановление этого торгового потока кажется маловероятным.
Rabobank ожидает, что распространение африканской чумы свиней (ASF) будет продолжать оказывать глобальное влияние на производство свинины, что особенно опасно для Китая в связи со снижением предложения, ростом цен и увеличением импорта. Европа по-прежнему сталкивается с избыточным предложением свинины, и особой проблемой станет, если вспышка ASF приведет к падению экспортных возможностей.
Но поскольку свинина является животным белком, наиболее подверженным риску заболевания, это может повлиять на предпочтения потребителей и, как результат, спрос. Аналогичная история на рынке птицы: поскольку растущий риск птичьего гриппа продолжает вызывать обеспокоенность потребителей, это приводит к значительной волатильности в торговых потоках.
Эль-Ниньо остается на горизонте
При 80-процентной вероятности того, что Эль-Ниньо будет официально объявлено к концу зимы в Северном полушарии, Rabobank ожидает, что это погодное явление приведет к усугублению неопределенности на рынках сырьевых товаров.
По данным Rabobank, более влажная погода на южных равнинах США может означать рост производства пшеницы. Если погодное явление реализуется, вероятно, наибольший удар придется на производство пальмового масла, сахара и кофе. Это, в свою очередь, изменит торговые потоки на этих, в настоящее время насыщенных рынках, поскольку ожидается, что мировой спрос на кофе и сахар останется на высоком уровне.
Цены на дешевевшую до недавнего времени гречку скоро пойдут вверх, рассказала заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. Тренд на снижение цен закончился.
«Гречка перестала дешеветь в звене производства и в опте, что связано с ростом цен на гречиху», — говорит эксперт. Это значит, что производители начали предлагать свой товар оптовикам и переработчикам по более высокой цене. Так, в Алтайском крае от минимальной цены этого сезона в 5,5 тысячи рублей гречиха выросла до 10-10,5 тысячи рублей за тонну, приводит пример эксперт.
Цены пойдут вверх и в рознице. «Вероятно подорожание гречки и в торговых сетях. Однако, учитывая высокое предложение, рост вряд ли будет значительным», — указывает Ирина Глазунова.
Тем временем цены на другую популярную крупу — рис — будут стабильны, сколь-либо значительного роста в перспективе вряд ли стоит ожидать, считает эксперт.
Поспособствует этому хороший урожай. «Валовой сбор риса, несмотря на сокращение посевов, будет весьма хорошим, не ниже, чем в прошлом году. Причина — более высокая урожайность», — говорит Ирина Глазунова.
А вот цены на стремительно дорожавшее пшено наконец-то притормозят. Покупатели оказались не готовы к дальнейшему подорожанию крупы, потому рост цен на пшено на крупозаводах и в оптовом звене приостановился, говорит эксперт. «В рознице рост еще сохраняется, но не исключено, что в ближайшее время он также завершится», — отмечает она.
Международная организация по сахару резко сократила свой прогноз ожидаемого глобального избытка сахара в сезоне 2018/19, снизив перспективы производства для Бразилии, Индии, Пакистана и Европейского союза.
Межправительственная организация в своем ежеквартальном отчете прогнозирует, что в 2018/19 году (октябрь / сентябрь) будет наблюдаться глобальный профицит в размере 2,17 млн. тонн по сравнению с избытком в 6,75 млн. тонн, ожидавшемся в предыдущем прогнозе, опубликованном в августе.
ISO также снизила свою оценку избытка в 2017/18 году до 7,28 млн. тонн с 8,6 млн.
«Совокупный глобальный профицит для двух сезонов был понижен на целых 5,892 миллиона тонн», — сообщила ISO, отметив, что роста глобального производства больше не ожидается.
Мировой объем производства в 2018/19 году ожидается на уровне 180,49 млн. тонн по сравнению с предыдущим прогнозом в 185,22 млн. тонн, ниже показателя предыдущего сезона, равного 182,7 млн. тонн.
ISO сообщила, что прогнозы производства были пересмотрены в сторону снижения для Бразилии (на 2,2 миллиона тонн), Индии (на 2 миллиона тонн), ЕС (на 750 000 тонн) и Пакистана (минус 400 000 тонн).
«Такие масштабные понижательные корректировки не могут быть компенсированы меньшими по объемам сокращениями для других производителей», — отмечает ISO.
ISO также заявила, что ее предварительные оценки указывают на небольшой дефицит на рынке сахара в размере около двух миллионов тонн в 2019/20 году.
«Прогнозируемый глобальный профицит (на 2018/19) не настолько велик, и сочетание непредвиденного снижения производства у нескольких ключевых игроков, скорее всего, приведет к переходу в фазу дефицита», — сообщает ISO.
Минсельхоз не поддержал идею по введению акциза на колбасу, сосиски и бекон.
Официальный представитель Минсельхоза сказал, что проекты документов о введении акциза на переработанные мясопродукты на рассмотрение в министерство не поступали. Также он добавил, что министерство считает эту идею нецелесообразной и необоснованной, в т.ч. в связи с возможными ценовыми рисками для потребителей.
ФАС не получала предложение о введении акциза на колбасу и напомнила, что определяющие безопасность мясной продукции, установлены техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
Ранее «Известия» передавали, что Минздрав поддержал введение акциза на колбасу. Также издание сообщило, что акциз может составить 160 рублей за 1 килограмм.
Росстат сообщил, что за 10 месяцев 2018 года объем производства нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в России составил 3,5 млн тонн, что на 3,4% уступает показателю аналогичного периода годом ранее. При этом месяцем ранее указанное отставание составляло 2,9%.
Также с января по октябрь текущего года отмечено снижение объемов производства круп на 1,7% (до 1,2 млн тонн), маргаринов — на 8,9% (до 388 тыс. тонн).
При этом, объем выпуска кондитерских изделий в отчетный период вырос на 4% — до 3,2 млн тонн.
На этой неделе лидерами по росту цен опять оказались огурцы и помидоры. Первые подорожали на 7,6 процента, вторые - на 6,5 процента. Цены на эти распространенные в России овощи повышаются уже не первую неделю.
Только с конца октября огурцы, по данным Росстата, подорожали на 22,8 процента, а помидоры - на 14,2 процента. Однако пока эти овощи только догоняют прошлогодние цены. Сейчас помидоры и огурцы стоят только половину того, что они стоили в декабре прошлого года. Так что ценам еще есть, куда расти.
Между тем на этой неделе к огурцам и помидорам в тройке лидеров присоединился репчатый лук. Овощ уже сейчас дороже на 6,4 процента, чем в декабре прошлого года. Однако цена на него только разгоняется. В последнюю неделю октября она поднялась на 0,7 процента, в первую неделю ноября - на 1,7 процента, а на этой неделе - уже на 2,4 процента. За луком потянулись и другие овощи "борщевого" набора. Стали дорожать белокочанная капуста, картофель.
Дорожают также пшено и куры. Незначительно поднялись в цене пшеничная мука и хлеб, сардельки и колбаса, молоко и сыры.
Цены на свинину и говядину, сметану, сливочное масло, творог и куриные яйца практически остались на том же уровне. Дешевеет пока только морковь. Цены на сладкий овощ на этой неделе снизились на 0,1 процента. Снижаются в цене также яблоки и подсолнечное масло.
В России началось традиционное сезонное подорожание овощей, поясняет "Российской газете" руководитель аналитического отдела Национального плодоовощного союза Кирилл Лашин.
"Помидоры и огурцы у нас в основном производятся на защищенном грунте, то есть в теплицах. До 40 процентов их себестоимости составляют затраты на отопление. Становится все холоднее, издержки растут практически каждый день, потому и стоимость овощей поднимается", - говорит эксперт.
Однако, добавляет он, производство тепличных овощей у нас увеличивается уже на протяжении последних четырех-пяти лет. В этом году рост составит 25-30 процентов. Благодаря этому повышение цен происходит уже не так резко, как раньше, и цены растут не так сильно. "Если раньше, скажем, помидоры могли резко подорожать до 300 рублей за килограмм, то теперь такого уже не будет, если не случится какого-то искусственного дефицита", - отмечает Кирилл Лашин. Что касается репчатого лука и капусты, то эти овощи выращиваются на открытом грунте. После уборки около 30 процентов овощей два-три месяца лежали на прилавках, а остальную часть отправили на хранение.
"Сейчас с рынка уже ушли большие объемы овощей. Цены начинают расти из-за недостаточного предложения. Этот относительный дефицит будет только увеличиваться. Морковь тоже недолго будет дешеветь, скоро и на нее цены пойдут вверх", - подчеркнул эксперт.
Министерство промышленности и торговли России рассчитывает на возобновление продаж алкоголя на автозаправочных станциях в 2019 году, сообщил журналистам глава Минпромторга Денис Мантуров.
«Мы поддерживаем (...) продажи алкоголя на АЗС. Сейчас это обсуждается в Госдуме, я надеюсь, что в следующем году (возобновятся продажи алкоголя)», - сказал Мантуров.
Комментируя вопрос о продажах алкоголя в интернете, он отметил, что «сначала нужно принять нормативный акт».
«Раз он не принят, то будет откладываться. Надеюсь, что согласуем», - сказал он.
В Германии завершилась выставка EuroTier, на которой экспоненты со всего мира представляли инновационные решения для трех основных отраслей сельского хозяйства - скотоводства, свиноводства и птицеводства. В этом году в рамках выставки прошла конференция “Будущие экспортеры молока на глобальном рынке”, на которой эксперты поделились своими прогнозами по развитию молочного направления в мире на ближайшую перспективу.
В мероприятии приняли участие эксперты из Германии, России, Украины, Белоруссии, Ливана и Китая. Milknews послушал доклады участников и выделил 10 основных прогнозов по международному молочному рынку на ближайшее время.
1. Количество потребителей молока будет расти
По подсчетам IFCN, численность мирового населения к 2030 году вырастет на 16% до 8,7 млрд человек. Таким образом, у молочной отрасли появится дополнительно 1,2 млрд потребителей. Такой прирост станет мощным стимулом для развития производства молока по всему миру. Специалисты ожидают, что если в 2017 году потребление молока на душу населения в среднем по миру составляло 116 кг, то к 2030 году показатель вырастет до 135 кг. В среднем каждый год значение будет прибавлять по 1,2%.
2. Отдельным стимулом для рынка станет рост потребления среди людей с наименьшими доходами
Дополнительнительные стимулом для молочного рынка, по мнению экспертов, станут развивающиеся страны и люди с наименьшими доходами. Разница между объемами потребления людей с наибольшими и наименьшими доходами только в России составляет около 100 кг на душу населения. Эксперты отметили, что многим жителям развивающихся стран становятся доступны молочные продукты. Растет потребление йогуртов, мороженого и сыра в странах Африки. Эксперты прогнозируют значительный прирост, до 25%, в арабских странах, где на сегодняшний день показатели потребления находятся на низких значениях: 30 кг на душу населения в Саудовской Аравии, 78 - в Иордании, 78 - в Египте, 79 - в Марокко.
3. Фермы будут укрупняться
Выступающие на конференции сошлись во мнении, что в ближайшей перспективе количество коров на ферме продолжит увеличиваться. Если в 2016 году, по информации национальных служб статистики и IFCN, на фермах Евросоюза в среднем содержалось 18 животных, то к 2030 году этот показатель вырастет на 65% до 98 коров. Наибольший прирост покажут фермы Северной Америки - плюс 65% к нынешним значениям до 414 голов, Юго-Восточной Азии - плюс 78% до 10 животных. В странах Восточной Европы увеличение составит 32% до среднего значения в 4 коровы на ферму. При этом количество ферм снизится на 14 млн хозяйств, из бизнеса будут уходить неэффективные и непрогрессивные предприятия, считают специалисты.
4. Производство молока будет расти
К 2030 году вместе с ростом численности населения увеличатся и объемы производимого молока по всему миру. Общий показатель вырастет на 35%, уверены эксперты конференции. По прогнозам IFCN, главным драйвером прироста производства будет Южная Азия - плюс 64% к нынешним значениям, эксперты делают значительные ставки на активно развивающийся рынок Индии. В Африке производство вырастет на 36%, в Латинской Америке - на 33%, на Ближнем Востоке - на 27%, в Восточной Европе и СНГ - на 22%. Западная Европа и Северная Америка обеспечат 14% и 26% прироста соответственно.
5. Волатильность рынка сохранится
Дисбаланс и волатильность рынка время от времени наблюдаются на мировом молочном рынке. По оценке экспертов, это связано с цикличностью, с которой он развивается. В среднем ценовой цикл на молочном рынке длится 3 года. Так, с 2007 по 2009 год на рынке наблюдалось явление, которое получило название “американские горки”, когда цена за 3 года изменилась на 50%. Затем в 2010 году площадка сохраняла относительный баланс на протяжении 1 года, после чего с 2013 по 2016 год продолжила резко меняться. В 2016-2018 средняя цена на молоко составляла 35 евроцентов по всему миру. В IFCN прогнозируют, что в ближайшей перспективе цены снизятся до средних значений в 30 евроцентов за кг молока.
6. На рынок будет сильно влиять политика и климат
Климатические изменения и политическая напряженность станут новыми спутниками молочной отрасли. По аналогии с этим годом, когда засушливая погода в отдельных регионах привела к резкому удорожанию стоимости производства молока, природные катаклизмы продолжат влиять на отраслевой рынок. По данным выступающих, на торговую площадку могут также оказывать давление санкции и торговые войны между странами, прежде всего, речь идет о конфликте США с Китаем, Мексикой и Канадой. С определенным трудностями могут столкнутся фермеры Великобритании в процессе выхода страны из состава Евросоюза.
7. На экспортном рынке появятся неожиданные игроки
Вместе со значительным ростом объемов производства сырого молока у участников рынка будет возникать вопрос с площадками для сбыта готовой продукции. Участники конференции уверены, что в ближайшее время на экспорт будут выходить новые амбициозные участники, которые будут конкурировать с традиционными лидерами в этой сфере - Новой Зеландией, США и Евросоюзом. Эксперты делают большие ставки на Индию, Турцию, Иран, Уганду, Никарагуа и Коста-Рику.
8. Россия выйдет на экспортный рынок
Отдельно участники конференции поговорили про перспективы России на внешних рынках. В условиях, когда новая команда Минсельхоза взяла курс на экспорт, у страны есть возможность нарастить внешние поставки с нынешних 300 млн долларов до 800, уверены участники конференции. Ключевыми рынками сбыта для России станут Китай и страны Ближнего Востока. Ранее Milknews сообщал, что Минсельхоз уже подписал соглашение, которое открывает российским производителям перспективы экспорта в Китай в этом году.
9. Эффективность производств будет расти
В условиях растущей конкуренции в молочном секторе будет снижаться количество ферм и расти эффективность существующих хозяйств. Выставка EuroTier в этом году была посвящена современным технологиям, которые, прежде всего, помогают аграриям достичь максимальной эффективности производства при минимальных потерях. По оценкам специалистов, надои на одну корову в хозяйствах продолжат расти примерно по 1,6% в год за счет эффективных систем кормления, доения и содержания животных. Если в 2017 году одна корова в среднем по миру давала 2,2 тонны в год, то к 2030 году этот показатель вырастет до 2,7.
10. На рынок будет оказывать давление сектор производства растительных напитков и биомолока
Участники конференции подтвердили, что сегмент производства растительных аналогов молока, а также так называемого молока без участия коровы или биомолока будет расти и оказывать давления на сектор. Влияние этого тренда уже заметно в развитых странах, например в США, в частности в Калифорнии, где многие молодые жители отказались от классических молочных продуктов. Производителям и переработчикам придется больше работать над потребительскими предпочтениями и разрабатывать актуальные продукты, считают эксперты. В частности речь идет о продуктах с дополнительной пользой организму, обогащенных витаминами и микроэлементами.
Институт развития сельского хозяйства и Федеральный журнал "АгроСнабФорум"приглашают Вас на выставку "ЮгАгро-2018".
Международная выставка сельхозтехники, оборудования и материалов для производства и переработки растениеводческой сельхозпродукции «ЮГАГРО» пройдет в Краснодаре с 20 по 23 ноября.
Федеральный журнал "АгроСнабФорум" является Официальным информационным партнером выставки "ЮгАгро-2018".
Будем рады видеть Вас на нашем стенде I 109,расположенном в холле 4 павильона.
На стенде Вы получить свежий номер спецвыпуска"ЮГАГРО",свежие выпуски журналов"Эффективное животноводство","Пищевая Индустрия",а также информацию для наших авторов,подписчиков и рекламодателей на 2019 год.
Роскачество исследует один из наиболее популярных российских десертов — творожные глазированные сырки.
Эксперты проверят продукт на содержание антибиотиков, стабилизаторов и консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, растительных жиров, а также ответят на популярные потребительские вопросы: что должно быть в составе сырка, можно ли назвать данный десерт полезным, и стоит ли его давать детям. По итогам будет сформирован рейтинг лучшей продукции на российском рынке, а сейчас эксперты дают подробные инструкции по выбору идеального сырка.
По данным экспертов Национального союза производителей молока (Союзмолоко) глазированные сырки — один из любимых продуктов россиян. Рынок глазированных сырков набирал популярность последние 10 лет, и сегодня его объем оценивается в 45–50 тыс т.
Бренд-лист был составлен экспертами на основе данных аналитических агентств, данных отраслевых ассоциаций производителей, розничных сетей и по запросам потребителей. Для участия в сравнительных испытаниях эксперты отобрали 30 наиболее популярных торговых марок глазированных сырков, произведённых в Москве, Московской, Вологодской, Воронежской, Челябинской, Ростовской, Белгородской и Калужской областях и Краснодарском крае. Всего творожные глазированные сырки будут проверены более чем по 50 параметрам качества и безопасности, среди которых микробиологические показатели (бактерии группы кишечных палочек, антибиотики, дрожжи и плесени, и другие), массовая доля белков, жиров и углеводов, консерванты и стабилизаторы (крахмал, каррагинан). Среди параметров проверки также органолептические показатели продукта: вкус, цвет, запах и консистенция сырков, а также достоверность маркировки.
Важным вектором исследования Роскачества станет вопрос идентификации сырка, а именно: что есть настоящий творожный глазированный сырок, а что скорее — творожный десерт.
«Одна из основных тем исследования — действительно ли производители делают сырок из творога или же заменяют сырье творожной массой. Молокосодержащий продукт, сделанный не из творога, обладает несколько иными потребительскими характеристиками и соответственно, другой пищевой ценностью, важно, чтобы производители говорили об этом прямо, на этикетке», — пояснила Людмила Викулова, директор департамента исследований Роскачества.
Полное исследование глазированных сырков и рейтинг лучших из них будет представлен в начале 2019 года. А пока эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору творожного глазированного сырка.
Сперва следует обратить внимание на название продукта. Настоящий сырок, изготовленный в соответствии с ГОСТ, может называться исключительно «сырок творожный глазированный» — продукт именно с таким названием говорит о том, что при его производстве использовался натуральный творог.
«Если формулировка названия изменена, то высока вероятность, что производитель хочет запутать потребителя, и в составе сырка могут быть заменители молочного жира — жиры растительные», — пояснила Наталья Ефимочкина, ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Далее следует обратить внимание на состав. В соответствии с ГОСТ 33927- 2016 «Сырки творожные глазированные», сырок должен быть изготовлен из творога, сахара и глазури, в составе также могут быть сливочное масло и сливки. Не бойтесь натуральных красителей и ароматизаторов — их наличие в составе сырка также допускается ГОСТом. Производители могут добавлять пищевые продукты, например, орехи и добавки (к примеру, ванилин или экстракт ванили, какао-порошок, халва, сгущенное молоко, йогурт, печенье и др.).
В составе классических творожных сырков не допускается наличие крахмала, каррагинана, камеди и растительных жиров. Возвращаясь к последним, о них скажет, например, указанный в составе «продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира». Эксперты напоминают, что между настоящим молоком и тем, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно. Но следует ещё раз подчеркнуть — промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле. А значит, и цена на неё должна быть ниже.
Осмотрите внешний вид сырка. Его форма может быть разной: цилиндрической, прямоугольной, овальной, шарообразной и др. Главное, чтобы сырок был цельным, и его форма не была нарушена. Что касается поверхности, она должна быть равномерно покрыта глазурью, гладкой, блестящей или матовой, не липнущей к упаковочному материалу. Следует отметить, что для замороженного продукта после размораживания допускается наличие на поверхности глазури капелек влаги. Сама глазурь может быть практически любой, в том числе без содержания шоколада и какао — продуктов, даже цветной или белой. При разрезании или откусывании она не должна крошиться, а должна плотно прилегать к начинке.
Цвет творожной массы должен быть белым, допускается кремовый оттенок. При добавлении в рецептуру сырка красящих пищевых продуктов или добавок, например, какао или малины, цвет должен быть соответствующим.
Консистенция должна быть нежной, однородной, в меру плотной, с наличием (если предполагается) внесенных пищевых продуктов (орехов, шоколадной кройки, цукатов и др.). Если почувствуете легкую мучнистость — не пугайтесь, для продукта с массовой допей жира на более 10.0% она допускается.
Упаковка продукта должна быть без видимых повреждений и надрывов, это может отрицательно сказаться на качества продукта. А вот имеет ли он дополнительно картонную упаковку — неважно, этот фактор никак не влияет на хранение сырка или его потребительские качества.
Настоящий сырок по ГОСТу хранится в среднем около двух недель, а если десерт имеет в своем составе стабилизаторы консистенции и консерванты, то срок годности может быть значительно увеличен. Температура хранения сырка по ГОСТу — не выше 2–4°с, в замороженном виде сырки можно хранить при температуре не выше -18°с.
«Этот продукт можно хранить в морозилке. После размораживания настоящий сырок не теряет своих вкусовых свойств, зато это позволяет изготовителю увеличивать срок его годности», — рассказала Наталья Ефимочкина, научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
По мнению экспертов, глазированный сырок не может присутствовать в каждодневном рационе людей, придерживающихся диеты. Но это совершенно не значит, что нужно навсегда отказаться от любимого лакомства.
«Калорийность глазированных сырков зависит от их жирности. Они обычно выпускаются массой 50 г. Калорийность 1 сырка 10,9% жирности — 135 ккал, а 27,7% — 207 ккал. Выпускаются также сырки с очень низкой жирностью. Однако они все равно содержат сахар и поэтому их можно включать в низкокалорийную диету не чаще 1–2 раз в неделю», — пояснила Алла Погожева, диетолог, д.м.н., профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Роспотребнадзор в январе-сентябре этого года изъял из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
«По результатам проверок за девять месяцев 2018 года специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий», - говорится в сообщении службы.
Всего ведомство в январе-сентябре 2018 года проверило 55 тысяч проб этой продукции на соответствие требованиям качества и безопасности. Удельный вес проб, содержащих химические загрязнители и токсичные элементы, составил 0,11%. Этот показатель не изменился по сравнению с аналогичным периодом 2017 года.
Доля проб, в которых найдены плесень, дрожжи и патогенные микроорганизмы, составила 1,97%. Для сравнения в январе-сентябре прошлого года этот показатель составлял 2,5%.
«По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), за 9 месяцев 2018 г. не соответствовали заявленным требованиям 1,86% (2017 г.- 2,43%)», - добавили в Роспотребнадзоре.
Продукты, обработанные ионизирующим излучением, хотят маркировать. Речь идет о знаке радура — зеленый цветок в окружности. Этот символ так называемого полезного облучения используется на Западе. Предложение сделать маркировку обязательной в нашей стране поддержал Минсельхоз. Об этом сказано в письме ведомства, с которым ознакомились «Известия». Сегодня в Россию попадают облученные фрукты, овощи, мясо и другие продукты из-за рубежа. Обработка, помогающая продлить их срок хранения без консервантов, разрешена в 30 странах, но не везде такие товары маркируются. Их безопасность для здоровья потребителей сомнительна, считают в Антиядерном обществе.
В России может появиться обязательная маркировка товаров, обработанных с помощью радиационных технологий. Речь, например, об ионизирующем излучении, с помощью которого можно продезинфицировать пищевые продукты или увеличить их срок хранения без использования консервантов. Такие технологии разрешены в нескольких десятках стран, лидеры в этой области — США и Китай. В России сейчас тоже задумываются об их применении. Облучению чаще всего подвергаются овощи, фрукты, мясо, рыба и другие продукты. Для маркировки этих товаров используется знак радура (Radura-logo) — зеленый цветок в окружности. Он используется, например, в США и некоторых странах Европы. Как пояснил «Известиям» председатель Антиядерного общества Татарстана Альберт Гарапов, из-за границы в страну продолжают поступать продукты питания, подвергшиеся радиационному облучению, при этом на них нет никаких предупредительных знаков, обычно это цитрусовые из таких стран, как Турция и ЮАР.
В начале 2018 года Альберт Гарапов обратился к президенту Владимиру Путину, предложив сделать обязательной маркировку в виде знака радура в России. Глава Антиядерного общества уверен, что отсутствие маркировки нарушает права человека на выбор питания, а также на здоровую окружающую среду. Он попросил президента посодействовать в решении этой проблемы. Письмо эксперта было направлено в аппарат правительства, откуда поступило в Минсельхоз. Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности ведомства совместно с Роспотребнадзором и Россельхознадзором рассмотрели обращение. «Известия» ознакомились с позицией Минсельхоза.
В министерстве напомнили, что требования к маркировке установлены в техническом регламенте «Пищевая продукция в части ее маркировки». Согласно документу, производители уже сейчас могут на добровольной основе наносить на продукты знак радура. Плюс к этому Минсельхоз поддержал предложение о введении требования об обязательной маркировке облученной пищевой продукции подобным знаком.
Облучение помогает продлить срок жизни фруктов на две недели, отмечают в Антиядерном обществе. Но безопасность технологии сомнительна — есть информация, что оно меняет продукты на клеточном уровне.
По данным Всемирной организации здравоохранения, технология безопасна, если производится в соответствии с установленными требованиями, пояснила «Известиям» директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова. Такая обработка разрешена в 30 странах. Процесс облучения не вносит изменений в состав продуктов, не меняет их структуру, не вызывает потерь питательных веществ и витаминов.
В Роскачестве сказали, что сейчас достаточно сложно оценить, как российские потребители отреагируют на маркировку: всё будет зависеть от подачи. Если подобная продукция будет позиционироваться как товар с улучшенными свойствами, так как в нем не используются консерванты, то потребитель может хорошо отреагировать на нее, подчеркнули в организации.
В случае с товарами масс-маркета покупатели могут вообще не обратить внимания на маркировку, считает руководитель аналитического отдела Плодоовощного союза Кирилл Лашин.
В Минсельхозе, Роспотребнадзоре и Россельхознадзоре не предоставили дополнительных комментариев.
Ранее «Известия» писали, что в России также могут ввести обработку продуктов питания ионизирующим излучением. В структурах госкорпорации «Росатом» до конца 2019 года намерены завершить разработку необходимой технологии. В первую очередь речь идет об обработке мяса, картофеля и зерна. Эксперты рынка подчеркивали, что к внедрению подобных методик нужно подходить очень взвешенно — у ученых нет единого мнения об их вреде или безопасности для человека.
Россельхознадзор с 23 ноября вводит временные ограничения на поставки в Россию с предприятия FO 125, принадлежащего крупному производителю лосося с Фарерских островов, компании Bakkafrost. Об этом говорится в сообщении ведомства.
Как отмечается, решение принято из-за выявления в продукции запрещенных и вредных веществ. Кроме того, из-за обнаружения в продукции вредных и запрещенных веществ в период усиленного лабораторного контроля поставок Россельхознадзор с 20 ноября вводит временные ограничения на поставку тунца с тайского предприятия Thai Union Frozen Products Public Company Limited.
Bakkafrost - компания по производству фарерского лосося, базирующаяся в Глывраре на острове Эйстурой на Фарерских островах. Компания поставляет продукцию в Европу, США и Россию, а также в азиатские страны.
Садоводы Нидерландов и Бельгии действуют в обход российских ограничений на импорт продовольственной продукции и продали в период с 2014 года груш сорта "Конференция" на €240 млн. С таким утверждением в субботу выступила газета de Volkskrant.
По данным издания, импортеры ввозили фрукты в Россию через Литву и Белоруссию. "Они маскируют страну происхождения груш путем покупки сертификатов у коррумпированных продовольственных органов, особенно в Африке, - утверждает газета. - Таким образом, внезапно оказывается, что груши поставляются не из Нидерландов, а из какой-либо африканской страны".
"Благодаря таким конструкциям почти половина от общего объема торговли грушами с Россией сохраняется, несмотря на ограничения, - отмечает de Volkskrant со ссылкой на торговую статистику. - Каждый год около 70 тыс. тонн голландских и бельгийских груш прибывает в Россию. Предприниматели зарабатывают на этом не менее €56 млн в год. Каждый день в среднем 10 фур с "санкционными грушами" въезжают в РФ".
В письменном ответе на запрос газеты министерство сельского хозяйства, окружающей среды и качества продуктов питания Нидерландов заявило, что "знает только со слухов" о незаконной торговле. В ведомстве также обратили внимание, что контроль за соблюдением ограничительных мер является ответственностью российской стороны.
Согласно газете, до введения запрета шестая часть голландских и треть всех бельгийских груш шли на экспорт в Россию.
В 2014 году Евросоюз ввел санкции в отношении РФ в связи с событиями на Украине и воссоединением Крыма с Россией и впоследствии неоднократно расширял и продлевал их. Россия в августе 2014 года ввела ответные ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Запрет касается ввоза ряда наименований сельскохозяйственной продукции.
Мировой заговор против россиян. На полках наших магазинов продается хлеб, способный уничтожить человеческую популяцию за три поколения. Современный хлеб способен вызывать инфаркты, инсульты, рост раковых клеток.
Ежегодно в России выпекается почти 14 млн тонн хлеба. Только 40% всего производства приходится на крупные хлебопекарные заводы. Весь остальной хлеб дело рук индивидуальных предпринимателей и нелегалов. В 90% случаев они используют для выпечки готовые сухие смеси.
Разрыхлители, окислители, термофильные дрожжи и другие опасные вещества, которые содержатся в современных сухих смесях, из которых сейчас повсеместно производится хлеб — это настоящее химическое и биологическое оружие для медленного и прогнозируемого уменьшения численности населения России.
Хлеб, продающийся повсеместно не годен к употреблению. Он основан на термофильных дрожжах, на химических добавках, на опасных примесях в самом замесе.
Но это все не так быстро убивает человека, травит его и шлакует организм медленно. Сейчас хлеб будет модернизирован, чтобы ускорить убийство россиян.
Россельхознадзор разрешил обработку зерна Бромистым метилом, который запретили еще в СССР. А точнее обязал производителей пшеницы проводить обработку этим газом зерно в ангарах.
Этот газ — органическое вещество, галогенпроизводное метана, формула CH3Br. Бесцветная жидкость, температура кипения 3,6°С. Растворимость в воде (17°С) 18,3 грамм на литр. Сильнодействующий яд. Раздражает слизистые. Предельно допустимая концентрация в воздухе — 0,01 мг/м3.
Метилбромид – фумигант, используемый для обеззараживания растительных материалов от щитовок, ложнощитовок и мучнистых червецов, а также для борьбы с вредителями запасов, в частности свежих и сухих овощей, для обработки зерна.
Протекающий баллон с этим веществом, оставленный на улице, способен умертвить целый квартал. Этот препарат снова внесли в реестр разрешенных пестицидов.
Предположительно не обошлось без крупной взятки от спецслужб иностранных государств и тайных обществ заинтересованных в сокращении численности населения России.
Токсичные примеси, которые бромметил содержит в себе, например, бромсодержащие диоксины, загрязняют зерно, делая его опасным для здоровья человека.
Бромистый метил может вызывать мутации, меняет наследственный механизм. В конце концов просто убивает людей. И теперь мы едим хлеб созданный из зерна принудительно обработанного этим ядовитым газом.
На Кубани после реконструкции запустили новую линию на Гулькевичском крахмальном заводе. Мощность предприятия позволяет перерабатывать около 370 т зерна кукурузы в сутки. Основной акционер Иван Тырышкин сообщил, что в первом квартале следующего года планируется выйти на полную загрузку завода.
«Сумма вложений за последние два года достаточно большая — около 2 млрд рублей. Но понимая, что край готов оказывать нам поддержку, мы как акционеры приняли решение развивать производство в регионе. В дальнейшем хотим увеличить мощность переработки кукурузы до 700 т в сутки», — добавил представитель компании.
Завод оснащен современным оборудованием — используется глубокая, безотходная переработка зерна кукурузы, что позволяет использовать все его компоненты для получения различных продуктов.
Налажено производство крахмала, глютена, глютенового корма. Кроме того, завод выпускает мальтодекстрин — этот пищевой ингредиент широко используется в молочной, мясной, кондитерской и хлебопекарной отраслях. Один из видов мальтодекстрина под торговой маркой MultyDeх можно использовать в производстве детского питания — сухих молочных смесей и каш. Он является натуральным экологически чистым растительным пищевым ингредиентом.
«Такой вид мальтодекстрина — уникальный высокотехнологичный продукт, аналогов ему в стране на сегодняшний день нет, хотя спрос на него колоссальный», — рассказал Иван Тырышкин.
Инновационные технологии оценил вице-губернатор Андрей Коробка. По его мнению, сегодня кубанское предприятие можно считать одним из самых инновационных в пищевой промышленности России.
Андрей Коробка также добавил, что благодаря новым разработкам Гулькевичского крахмального завода производители края смогут расширить ассортимент выпускаемой продукции и увеличить поставки как внутри России, так и в зарубежные страны.
«Крахмальный завод "Гулькевичский" является единственным крахмало-паточным заводом в Краснодарском крае и одним из крупнейших предприятий пищевой промышленности России. Завод работает с 2002 года, на нем трудятся более 400 человек. Загрузка производственных мощностей по переработке кукурузы составляет 95-100%. Вся продукция сертифицирована на соответствие мировым стандартам. В этом году два продукта завода — крахмал и патока — стали обладателями знака «Сделано на Кубани», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.
Минсельхоз предложил сократить разрешенный объем импорта в Россию ряда категорий сырья для детского питания: говядины, индейки, брокколи, индейки и других ингредиентов, следует из проекта приказа, подготовленного ведомством (копия документа есть в распоряжении RNS).
В частности, объем разрешенных поставок импортной телятины для детского питания планируется сократить на 40% до 30 тонн в год, говядины — на 44% до 25 тонн в год
«Запрет не охватывает товары, предназначенные для детского питания, однако распространяется на сырье, используемое для производства детского питания», — отмечается в пояснительной записке к документу.
Планируется, что разрешенный объем ввоза картофеля кубиками по 10 мм снизится на 26% до 81 тонны, а картофеля кубиками по 6 мм более чем в три раза — до 8 тонн. Значительно могут снизиться импортные поставки сахарной кукурузы — с 32 до 23 тонн в год, моркови — с 350 до 190 тонн, тыквы — с 40 до 14 тонн, брокколи – с 70 до 41 тонны.
Изменения в разрешенный объем ввоза сырья для детского питания планируется внести в связи с продлением продовольственного эмбарго, отмечается в пояснительной записке.
«В соответствии с указом президента РФ от 12 июля 2018 г. № 420 "О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации" срок запрета на ввоз отдельных видов сельскохозяйственной продукции продлен до 31 декабря 2019 года. В связи с продлением сроков на ввоз отдельных видов сельскохозяйственной продукции Минсельхозом России разработан проект изменений к приказу №558, с определением разрешенного объема ввоза товаров, предназначенного для производства детского питания, определен на основе анализа потребностей в сельскохозяйственном сырье для производства детского питания, заявляемого производителями детского питания», — говорится в пояснительной записке.
В пресс-службе Минсельхоза не ответили на запрос RNS.
Россия ввела запрет на ввоз отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продуктов из США, стран ЕС, Канады, Австралии, Норвегии, Албании, Черногории, Исландии, Лихтенштейна и Украины в 2014 году.
В течение суток после получения результатов лабораторных исследований, Роспотребнадзор провел внеплановые проверки заводов-производителей.
В молоке торговых марок «Торговый дом Сметанин» (ОАО «Брянский молочный комбинат») и «Честное коровье» (ООО «Чекмагушевский молочный завод»), а также в сыре торговых марок «Радость вкуса» (ОАО «Сыродельный завод «Семикаракорский») и «Российский» (ООО «Маслосыродельный завод Уваровский») обнаружено превышение допустимой нормы наличия фитостеринов (растительного жира). В двух образцах более чем на 50% от общего количества стеринов при норме в 2%, в остальных образцах уровень растительных жиров составил 4,5% и 2,4%.
В ходе внеплановых проверок предприятий отобраны образцы молочной продукции для проведения дополнительных лабораторных испытаний.
В отношение недобросовестных производителей возбуждены административные дела. Штраф составляет от 100 тыс. до 300 тыс. рублей. За повторное нарушение предусмотрен штраф до 1 млн рублей и приостановление деятельности на срок до 90 суток.
Напомним, что нарушения выявлены в ходе совместной проверки Союзмолока и Роспотребнадзора.
Министерство промышленности и торговли РФ не исключает в будущем введение маркировки алкогольной продукции RFID-метками, сейчас алкоголь уже учитывается в системе ЕГАИС.
Об этом сообщил журналистам замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.
"Вопрос по алкоголю стоит таким образом, что, возможно, и алкоголь будет маркироваться. Дальше надо будет принимать решение. Та же самая акцизная марка - вся информация о ней может быть зашита в чип. Только это будет, конечно, не QR-код, не Data Matrix, а все-таки это будет мягкая RFID-метка, которая может наноситься туда, в которой будет записана вся информация", - сказал он.
Система ЕГАИС введена в РФ в 2006 году для учета производства этилового спирта и алкогольной продукции. Российские магазины с 1 июля 2016 года ввели полный электронный учет проданного алкоголя и фиксируют не только закупку у оптового звена, но и розничную продажу покупателю.
О маркировке
В России с 2016 года введена обязательная маркировка изделий из меха, с 2017 года стартовал пилотный проект по электронной маркировке лекарственных средств (обязательной станет с 2020 года) и маркировке лекарственных препаратов (станет обязательной с 2019 года). В 2018 году в России запущен пилотный проект по маркировке сигарет.
Для этого используется двухмерный код в формате Data Matrix, который наносится непосредственно на упаковку товара и содержит детальные данные о продукте: наименование, информацию о производителе, дату, время и место выпуска.
Планируется, что к 2024 году в России будет создана единая национальная система маркировки и прослеживаемости товаров. Оператором системы маркировки товаров стал Центр развития перспективных технологий.
Российский молочный рынок может обрушиться, если молочная продукция не войдёт в электронную систему прослеживаемости «Меркурий» в начале следующего года. Об этом сообщил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на совещании службы, посвящённом экспорту товаров животного происхождения.
«Если в начале 2019 года молочная продукция не войдет в электронную систему прослеживаемости “Меркурий”, то уже в апреле можно ожидать обрушение российского молочного рынка», - сказал Данкверт.
По его словам, свободное и неконтролируемое перемещение такой продукции в рамках ЕАЭС, а также высокий уровень фальсификата создаёт неблагоприятные условия для развития молочной отрасли. Невозможность проследить перемещение молока в системе «Меркурий» усугубляет ситуацию.
Данкверт также сообщил, что в апреле может произойти обвал цен на молоко, поскольку без наведения порядка на молочным рынке, говорить о честной конкуренции невозможно. Как пояснили в Россельхознадзоре, речь идёт о закупочных ценах на молоко.
С 1 июля 2018 года в России вступила в силу обязательная электронная ветеринарная сертификация. Она подразумевает оформление сопроводительных документов на товары животного происхождения в системе «Меркурий». В начале июня министр промышленности и торговли Денис Мантуров сообщил журналистам, что готовая молочная продукция не будет проходить электронную ветеринарную сертификацию в системе «Меркурий», для данного вида продуктов будет применяться предложенная Минпромторгом система маркировки товаров.
На прошедшей неделе из многих регионов поступила информация о решении хлебопеков поднять цены на хлеб. Первыми, как уже сообщал «АгроВестник», об этом заговорили красноярские производители, за ними подтянулись и пекари остальных регионов.
В Татарстане подняли цены на социальный хлеб, по некоторым данным, на 16%. На днях на закрытом совещании регионального Минсельхоза производители просили дотаций, но положительного решения пока так и не добились. Вопреки обещаниям Минсельхозпрода РТ, что стоимость социальных хлебов до конца года не изменится, с середины октября выросли ценники на «Дарницкий», «Сельский» и хлеб «Пшеничный из муки 1 сорта».
Тем временем в России, по данным Росстата, средние потребительские цены на хлеб из пшеничной муки по состоянию на 15 октября составили 47,4 рубля за килограмм, увеличившись на 3% с начала года. Хлеб из ржано-пшеничной муки подорожал также на 3% — до 46,96 рубля за килограмм.
В пресс-службе Федеральной антимонопольной службы РФ уже говорят о том, что к ним поступают жалобы от граждан по поводу роста цен на хлеб. В свою очередь ведомство рекомендовало региональным управлениям усилить контроль за ценами.
Депутат Госдумы РФ, заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин, считает, что сохранять стоимость социально значимых продуктов необходимо на государственном уровне.
«Профицитный госбюджет РФ позволяет выделить дополнительные средства на поддержку сельхозпроизводителей, чтобы приостановить рост цен на продовольствие, в том числе на хлебобулочные изделия. Проблема не такая простая, как кажется на первый взгляд. С одной стороны, сегодня в буханке хлеба зерновая составляющая максимум 4-5 рублей, дальше идут затраты мукомолов, логистики, розничной сети, энергоносители сильно подорожали. То есть себестоимость производства, конечно, подросла», - поясняет Айрат Хайруллин.
Хлебокомбинаты также объясняют необходимость повышения цен в связи с удорожанием бензина, тарифов на электроэнергию, ростом цен на муку, инфляцией и ослаблением рубля.
Зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам подчеркивает: «Для того чтобы продовольствие было высококачественным, не было стимула его разбавлять различными низкокачественными суррогатами и был широкий ассортимент продуктов, во всем мире используют систему субсидирования сельского хозяйства».
По имеющимся в нашем комитете расчетам экспертов, затраты в 2018 году в сельском хозяйстве возрастут примерно на 120 миллиардов рублей. А уровень выручки, скорее всего, будет ниже на несколько процентов из-за того, что урожай ниже и конъюнктура рынка очень нехорошая, рассказал Айрат Хайруллин. При этом парламентарий отметил, что сегодня, например, производители молока, имея возросшие затраты, продают свою продукцию в среднем на 3,5-4 рубля дешевле, чем год назад.
Зампредседателя аграрного комитета выразил надежду, что российское правительство сможет поддержать своего сельхозпроизводителя. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев уже заявил, что обратился в правительство с предложением выделить на следующий год на эти цели дополнительно порядка 60 млрд рублей к тем, что были утверждены бюджетом, рассказал Айрат Хайруллин.
«Сегодня у нас бюджет профицитный, и такая возможность имеется. И мы на это очень сильно надеемся. Такая мера остановит, приостановит рост цен на продовольствие, в том числе на хлебобулочные изделия», - подчеркнул он. – Правительство Татарстана, со своей стороны, я думаю, предпримет необходимые меры по снижению социальной напряженности.
Сдержать рост цен на продукты, считает Айрат Хайруллин, поможет также специально разработанный механизм удешевления дизельного топлива и электричества для сельхозпроизводителей.
«Это мировая практика, - рассказал депутат. - В Германии, например, где очень дорогое топливо, для сельхозпроизводителей выделяются определенные объемы топлива по специальной цене (и это несмотря на то, что у них и без того высокий уровень поддержки сельхозпроизводства!). На заправке это топливо окрашивают в другой цвет для того, чтобы его не могли перепродавать. Кстати, перепродажа субсидированного топлива там уголовно наказуема», - отметил Айрат Хайруллин.
Российские рыбаки к середине ноября выловили 4,5 млн тонн водных биоресурсов, что на 6,2% превышает прошлогодний показатель за аналогичный период.
Такие данные были озвучены в ходе оперативного совещания, которое в режиме видеоконференции провел заместитель министра сельского хозяйства России – руководитель Росрыболовства Илья Шестаков 14 ноября.
В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне добыто 3,13 млн тонн, что на 333,8 тыс. тонн больше уровня прошлого года. На промысле минтая вылов составил 1,5 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 40,3 тыс. тонн. Трески добыто 108,5 тыс. тонн, улов вырос на 13,2 тыс. тонн по сравнению с 2017 годом. Объем вылова тихоокеанских лососей составил 675,6 тыс. тонн, что выше уровня прошлого года на 324,7 тыс. тонн.
Улов в Северном рыбохозяйственном бассейне увеличился на 37,4 тыс. тонн и составил 548 тыс. тонн за счет добычи 66 тыс. тонн мойвы. На промысле трески вылов составляет 323,9 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 34,8 тыс. тонн, пикши – 82,52 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 8,89 тыс. тонн.
Рыбаками Западного рыбохозяйственного бассейна освоено 64,5 тыс. тонн водных биоресурсов, что на 1,8 тыс. тонн больше прошлогоднего показателя. Объём вылова сельди балтийской увеличился на 1,9 тыс. тонн и составил 20,2 тыс. тонн.
В Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне объем вылова составил 55,5 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 14,4 тыс. тонн. Хамсы освоено 22,55 тыс. тонн, шпрота – 13,8 тыс. тонн, тюльки – 3,43 тыс. тонн.
В Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне улов сократился на 5,3 тыс. тонн и составил 45,5 тыс. тонн. На промысле мелкого и крупного частика вылов составил 20,4 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 2,3 тыс. тонн.
В зонах иностранных государств объем добычи водных биоресурсов составляет 365,3 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 48 тыс. тонн, в конвенционных районах и открытой части Мирового океана – 250,8 тыс. тонн, что ниже уровня прошлого года на 42,2 тыс. тонн.
Для дополнительного анализа и обсуждения с отраслевой общественностью рыбопромысловой обстановки в рыбохозяйственном бассейнах, а также в зонах иностранных государств и конвенционных районах в Росрыболовстве планируется провести дополнительное совещание.
«Нам необходимо понимать уровень заинтересованности рыбаков в работе за пределыами экономзоны России на перспективу, от этого будет зависеть и стратегия развития рыболовства, и те меры, которые мы планируем предусмотреть для поддержки освоения водных биоресурсов, в том числе в открытой части Мирового океана, – отметил Илья Шестаков. – Также прошу отдельно разработать предложения по стабилизации ситуации с выловом в Азово-Черноморском, а также в и Волжско-Каспийском рыбохозяйственных бассейнах».
Кроме того, руководитель Росрыболовства поручил проработать вопрос проведения промысловых штабов не только для Дальневосточного, но и других рыбохозяйственных бассейнов.
На оперативном совещании также обсуждались вопросы, связанные с подготовкой к новому промысловому сезону, в том числе распределением ОДУ; поставками рыбной продукции, материально-техническим оснащением рыбоохраны, внедрением Электронного промыслового журнала и другие.
Компания Tetra Pak® опубликовала отчет «Индекс рынка Tetra Pak» 2018 года, согласно которому «умная» упаковка и цифровые коды в ближайшие несколько лет будут стимулировать онлайн- и офлайн-торговлю продуктами питания.
В исследовании участвовали ведущие интернет-магазины и ритейлеры из 5 стран: Великобритании, Саудовской Аравии, Китае, Южной Корее и США. В первую очередь изучались каналы сбыта, стоимость цепочки доставки, потребности покупателей в разных регионах и ключевые факторы, которые окажут влияние на развитие отрасли электронной коммерции в ближайшие несколько лет.
Онлайн-продажи продуктов питания и напитков стремительно растет, а традиционная торговля ищет новые возможности развития. При этом наблюдается сближение этих форматов: вместе они формируют мультиканальный мир розничной торговли, который позволяет потребителям совершать покупки в любое время, в любом месте с помощью своего смартфона. Согласно отчету «Индекс рынка Tetra Pak» 2018, упаковка будет играть важную роль в развитии онлайн-торговли продуктами питания.
В отчете выделено четыре тренда, которые будут определять развитие ритейла. Во-первых, залогом успеха продуктовой онлайн-торговли станет удобство и функциональность, т.к. потребители стараются сделать свою жизнь легче и комфортней — немаловажную роль в этом сыграют простота процесса покупки и удобная упаковка товаров. Во-вторых, устойчивее развитие, т.к. вторичная переработка и концепция цикличной экономики останутся в центре активного общественного обсуждения и внимания. В-третьих, персонализация и индивидуальный подход при взаимодействии с потребителем, который будет способствовать внедрению бизнес-модели direct-to-consumer (прямые продажи товаров без посредников). В-четвертых, внедрение инноваций и технологичность, например, к 2025 году ожидается, что доставка продуктов будет осуществляться в течение 10 минут. При этом покупки будут совершаться чаще и в меньшем объеме, что усложнит логистику.
Среднестатистический российский горожанин за один поход в магазин потратил в октябре 505 рублей, что на 2,7% меньше, чем месяцем ранее. Таким образом, после сентябрьского скачка чек опять пошёл на убыль. В годовом выражении тренд на снижение величины среднего чека сохранился.
По сравнению с октябрём прошлого года средний чек потерял 5,1% своей стоимости.
Индекс Среднего чека рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel. Информация о покупках, поступающая в режиме онлайн от 40 000 покупателей в 220 городах с населением свыше 10 тысяч человек, позволяет видеть не только категории и объём товаров повседневного спроса, которые покупают россияне, но и отслеживать динамику затрат горожан в абсолютном (денежном) и процентном выражении.
Индекс среднего чека после сентябрьского скачка вверх в октябре снова показал отрицательную динамику. За месяц средний чек сократился на 2,7%, опустившись до отметки в 505 рублей. В разрезе года тренд на снижение величины чека сохранился. По сравнению с октябрём прошлого года (год назад он равнялся 532 рублям) средний чек потерял 5,1% (см. гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика среднего чека, в рублях.
Снижение среднего чека в октябре было отмечено почти во всех федеральных округах за исключением Уральского, где чек прибавил 3,2%. В остальных же регионах динамика изменения среднего чека оказалась следующей. На юге страны величина чека в октябре уменьшилась всего на 0,4%. На Дальнем Востоке чек также потерял за месяц меньше процента (0,9%). Небольшим оказалось снижение и на северо-западе страны – на 1,2%, а также в Приволжском округе – на 1,9%. В Сибири средний чек за месяц похудел на 2,8%. Но сильнее всего он сдал позиции в Центральном округе, сократившись сразу на 5,1% (см. карту 1).
Сокращению размера чека в центре страны, вероятно, способствовало его существенное снижение в Москве. В столице в октябре средний чек сократился на 3,5%, опустившись до 695 рублей с 720 рублей в сентябре. За год же московский чек потерял всего 3 рубля или 0,4%, снизившись с отметки в 698 рублей.
Карта 1. Величина среднего чека по федеральным округам. В скобках указано изменение к предыдущему месяцу.
В северной столице средний чек по итогам октября тоже существенно просел, потеряв 3,7% своей сентябрьской стоимости. Таким образом, он опустился до отметки в 643 рубля после 668 месяцем ранее. И годовое снижение чека в Питере оказалось куда более существенным, чем в Москве. По сравнению с октябрем прошлого года он потерял 5,4%, опустившись с показателя в 680 рублей.
В остальных городах-миллионниках средний чек также сдал свои позиции в октябре на 2,9%. Таким же оказалось его снижение и в разрезе года. В «полумиллионниках» сокращение чека оказалось ещё более существенным и составило 3,6%. А по сравнению с октябрем прошлого года чек в этом типе городов потерял 7%. Жители «стотысячников» в октябре единоразово оставляли на кассе на 1,6%, чем в сентябре. Однако относительно октября прошлого года чек в этом типе городов тоже понёс ощутимые потери, похудев на 4,5%.
Если рассматривать динамику среднего чека в различных торговых каналах, то и здесь результаты оказались повсеместно отрицательными. Сильнее всего за месяц величина чека просела в гипермаркетах – на 3,2%. Потери величины чека в супермаркетах составили 2,7%, а в дискаунтерах - 1,8%. В октябре чек не изменился только в магазинах традиционной торговли. В годовом выражении снижение чека более всего затронуло дискаунтеры, где он сократился сразу на 9,8%. В магазинах, торгующих через прилавок, чек за год потерял 7,5%, в гипермаркетах - 7,4% и в супермаркетах - 5,5%.
Как мы и писали в обзоре о результатах общей потребительской активности, в октябре россияне в попытках борьбы с растущими ценами вернулись к модели интенсивного шопинга. Они вновь начали посещать большее количество магазинов в поисках лучших цен и продуктовых предложений. В итоге каждый раз за единоразовую покупку они платили меньше, но увеличившаяся частота покупок в итоге привела к общему увеличению расходов.
Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки продукции предприятий «Калининградский тарный комбинат» и «Балтрыбтех» в страны ЕАЭС, сообщает пресс-служба Россельхознадзора. Запрет на поставки связан с выявлением серьезных несоответствий продукции животного происхождения.
«Согласно действующему законодательству в области ветеринарии, Россельхознадзор вынужден ввести временные ограничения на поставки продукции следующих предприятий в страны ЕАЭС: ОАО "Калининградский тарный комбинат" и ООО "Балтрыбтех". Данная мера обусловлена повторным выявлением в мясных консервах с двух указанных предприятий ДНК ингредиентов, не заявленных производителем», — говорится в сообщении службы.
Россельхознадзор также сообщил о введении усиленного лабораторного контроля в отношении в отношении 27 российских предприятий, поставляющих в ЕАЭС животноводческую продукцию.
Внешэкономбанк намерен обратиться в арбитражный суд Ростовской области с заявлением о банкротстве производителя индейки - компании «Евродон», следует из данных Единого федерального реестра юридически значимых сведений о фактах деятельности юрлиц, индивидуальных предпринимателей и иных субъектов экономической деятельности.
«Государственная корпорация "Банк развития и внешнеэкономической деятельности (Внешэкономбанк)"...уведомляет о своем намерении обратиться в арбитражный суд Ростовской области с заявлением о признании должника – общество с ограниченной ответственностью «Евродон»... несостоятельным (банкротом)», - говорится в материалах реестра.
В начале сентября глава Внешэкономбанка Игорь Шувалов заявил RNS, что ВЭБ работает с Минсельхозом для поиска путей вывода производителя индейки «Евродон» из кризиса. Он отмечал, что необходимо, чтобы предприятие не было остановлено и получило дополнительные инвестиции. Комментируя возможность банкротства «Евродона», Шувалов отмечал, что «банкротство — это не остановка предприятия».
«Возможны любые варианты, которые мы согласуем с министерством сельского хозяйства, самое главное, что эти варианты должны привести к большим инвестициям», — сказал Шувалов, отвечая на вопрос, возможен ли вариант банкротства предприятия.
Группа «Евродон» — крупный производитель мяса индейки в России. Компания была основана бизнесменом Вадимом Ванеевым в 2003 году. Согласно данным СПАРК, Внешэкономбанк владеет 40% «Евродона», еще 34% принадлежит «ВЭБ капиталу», 15% — Валерию Гергиеву и 11% —основателю компании Вадиму Ванееву.
Потребительская цена гречки в сентябре 2018-го упала на четверть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, рассказали «Известиям» в Минсельхозе. Впервые с 2015 года крупа стоит 47,3 рубля за 1 кг. В Минсельхозе объяснили это высоким урожаем гречихи прошлого года, который до сих пор не съеден. Эксперты предупредили: посевные площади сокращаются, поэтому в новом сезоне сельхозпроизводители уже не будут продавать крупу дешево. Это приведет к тому, что гречка может подорожать в магазинах.
Снижение цен на гречку в сентябре вновь обновило рекорд: падение к аналогичному периоду прошлого года составило 26,5% — до 47,3 рубля за 1 кг. Об этом «Известиям» сообщили в пресс-службе Минсельхоза. На протяжении всего года потребительская цена на гречку последовательно сокращалась. В сентябре были зафиксированы самые низкие с 2015 года показатели по крупе в рознице. Наиболее высокая цена, по данным Росстата, регистрировалась в августе 2016-го — 94,14 рубля за 1 кг, а в июле 2015-го она составляла 66,9 рубля за 1 кг.
Хотя средние цены на другие пищевые товары демонстрировали другую динамику. Так, в сентябре социально значимые продукты питания в целом подорожали на 2,7%, следует из данных Минсельхоза. К слову, в список этих товаров входит и гречка. Увеличились цены на свинину (на 5,3%), рыбу мороженую (3,8%), филе рыбное мороженое (8%), картофель (5,5%) и так далее.
— Снижение цен на гречиху и гречневую крупу вызвано насыщенностью рынка продукцией отечественного производства на фоне высокого урожая прошлого года, — пояснили «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. — В 2017 году был собран абсолютный рекорд по урожаю гречихи — около 1,5 млн т. На начало сельскохозяйственного сезона 2018/19 года (стартует с 1 июля) запасы продукции в заготовительных и перерабатывающих предприятиях были выше аналогичного периода прошлого года в 1,6 раза. Они составили 86,1 тыс. т.
Стоимость продукции у производителей в среднем по России в сентябре 2018 года упала более существенно, чем потребительские цены: на 45,5% — в среднем до 14,9 тыс. рублей за тонну, подчеркнули в ведомстве.
Чтобы не падала доходность производителей, Минсельхоз пересчитал и оптимизировал посевные площади под урожай 2018/19 сельхозгода. По данным Росстата, их сократили почти на 40%.
— В нынешнем году сбор урожая гречихи будет на уровне средних показателей за последние пять лет и, по предварительным данным, составит около 1 млн т, что полностью покрывает все потребности, — заметили в пресс-службе Минсельхоза.
В пресс-службе Минэкономразвития «Известиям» пояснили, что цены на гречку на потребительском рынке снижались с сентября 2016 по сентябрь 2018 года. В ведомстве подтвердили, что это связано с рекордными урожаями 2016–2017 годов.
По прогнозам министерства, дальнейшая динамика потребительских цен на гречку будет определяться сбором гречихи в этом году.
— В ближайшее время значительного роста цен мы не ожидаем при наличии высоких запасов зерна в заготовительных и перерабатывающих организациях, — подчеркнули в пресс-службе ведомства.
Общая потребность рынка в гречихе (внутреннее использование и экспорт) сейчас оценивается на уровне 800–850 тыс. т, гречки — 400–450 тыс. т, пояснила «Известиям» замглавы Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. При этом урожай нынешнего года может составить 910–930 тыс. т, отметила она.
— Несмотря на хороший урожай, сельхозпроизводители вряд ли будут готовы в новом сезоне реализовывать зерно по прежним очень низким ценам, — отметила эксперт. — Возможен их рост, что отразится на ценах производителей и оптовых компаний на гречневую крупу.
Она добавила, что падение цен на потребительском рынке какое-то время еще может сохраняться. Однако в перспективе не исключен их некоторый рост, хотя вряд ли значительный, учитывая всё еще весьма высокую насыщенность рынка.
Цена на гречиху уже начала расти, рассказал «Известиям» руководитель информационно-аналитического центра Национального союза зернопроизводителей Вячеслав Голов. Из-за холодной и дождливой погоды весной этого года в большинстве зерносеющих регионов посевную кампанию притормозили, поставив ее под угрозу. Это существенно повлияло на период вегетации, произошло смещение уборочных работ практически на две недели, что сказалось на показателях урожая 2018 года.
Эксперт отметил, что уже сейчас на фоне снижения урожайности гречихи по ряду регионов цены сельхозпроизводителей только за последние два месяца выросли почти на 2 тыс. рублей за 1 т.
Средние розничные цены на охлажденную и мороженную рыбу лососевых пород в октябре 2018 года выросли на 10,5% по сравнению с октябрем 2017 года и достигли 709,78 руб. за кг. Это следует из данных Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), с которыми ознакомилось RNS.
Рост этого показателя может быть обусловлен увеличением оптовых цен на нерку и мировых цен на семгу, заявили RNS в пресс-службе Росрыболовства.
«Цена на нерку в оптовом звене увеличилась с 410 до 500 рублей за кг. Мировые цена на атлантический лосось, которого импортировано около 30 тыс. тонн в этом году (в мороженом виде), также имеют повышательную тенденцию. Вероятно, цены на нерку и семгу могли отразится на мониторинге, который выводит средний показатель по всем видам лососевых», — сообщили в ведомстве.
По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), рост оптовых цен на нерку незначительный. По данным ВАРПЭ, полученным в ходе сравнения оптовых цен на лососевые в Москве, средняя закупочная цена на эту рыбу в октябре 2018 года увеличилась всего на 0,7% по сравнению с октябрем прошлого года и составила 560 руб. за кг.
Роста оптовых цен на другие виды лососевых в ВАРПЭ не зафиксировали. В Росрыболовстве сообщили, что по другим видам лососевых наблюдается снижение закупочных цен. Горбуша в оптовом сегменте подешевела из-за рекордного вылова.
«В 2018 году добыт рекордный объем горбуши – свыше 511 тыс. тонн, что 2,5 раза больше прошлогоднего показателя. В связи с этим, согласно нашему мониторингу оптовых цен на основные виды рыб, цена в оптовом звене на горбушу снизилась до 110 рублей за кг со 152 рублей годом ранее», — рассказали в ведомстве.
В Росрыболовстве добавили, что на индексах розничных цен удешевление горбуши в оптовом секторе отразится позднее. Связано это с тем, что массовые поставки этой рыбы с Дальнего Востока в розничную торговлю начались только в сентябре-октябре.
Объемы вылова кеты также выросли, и цены на эту рыбу упали, отметили в Росрыболовстве. По данным Федерального агентства по рыболовству, в этом сезоне добыто 109,6 тыс. тонн кеты против 96 тыс. тонн годом ранее. Оптовая цена на эту рыбу снизилась до 195-200 руб. за кг с 250 руб. годом ранее.
По результатам совместной проверки Союзмолоко и Роспотребнадзора выявлены нарушения в 4 из 52 образцов молочных продуктов.
По итогам исследований проб, отобранных в ходе проведенной 3 ноября закупки Союзмолоко и Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора), были выявлены нарушения в 4 образцах молочной продукции.
Всего в ходе проверки было отобрано 52 образца твердого сыра в ценовой категории до 500 руб./кг. и питьевого молока разного уровня жирности в дискаунтере и супермаркете.
Вся отобранная продукция была исследована в лаборатории Роспотребнадзора ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве».
«К сожалению, результаты проверки выявили нарушения при производстве и маркировке молочной продукции, - отметил председатель правления союза Андрей Даниленко. - Тем не менее, доля такой продукции составила 8%, что в целом подтверждает расчеты Союзмолоко и результаты проверки Роспотребнадзором 300 тыс. проб, взятых с начала года».
Результаты проведенного исследования будут направлены Союзмолоко в торговые сети для принятия ритейлерами решений по прекращению реализации продукции с нарушениями законодательства. Кроме того, факты выявленных нарушений будут вынесены для обсуждения на заседание правления союза.
Роспотребнадзор продолжает проверку в отношении недобросовестных производителей, в продукции которых были выявлены нарушения. О ее результатах будет сообщено дополнительно.
Исследование продукции было проведено в рамках соглашения о взаимодействии Союзмолоко и Роспотребнадзора, заключенного в сентябре на Восточном экономическом форуме. Союзмолоко продолжит осуществлять закупки молочной продукции без предварительного уведомления торговых сетей и других каналов продаж для осуществления дополнительного контроля за качеством и безопасностью на рынке.
Мексика готова поставлять в Россию до 300 тыс. тонн говядины в год, об этом заявил главный координатор по международным делам министерства сельского хозяйства Мексики Рауль Уртеага.
Сейчас специалисты соответствующих ведомств двух стран работают на восстановлением поставок говядины из Мексики в Россию, после введения запрета в декабре 2012 года. Тогда импорт мяса был ограничен из Бразилии, Мексики, Канады и США из-за наличия в нем запрещенного в России стимулятора рактопамина.
В декабре 2017 года представители Россельхознадзора побывали на мясоперерабатывающих предприятиях Мексики. Уртеага высказал надежду, что после этого визита российская сторона сформирует окончательное мнение по итогам наблюдения. Также Уртеага отметил, что «мексиканские производители готовы учитывать ветеринарные требования России к животноводческой продукции, которые позволят возобновить торговлю». По его словам Мексика готова восстановить объем поставок говядины сначала на уровне 25 тыс. тонн, а затем увеличить их до 300 тыс. тонн.
Доля фальсифицированной молочной продукции на полках магазинов не превышает 8%, такие данные получили Роспотребнадзор и Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) в ходе совместной проверки, сообщила пресс-служба Роспотребнадзора.
«Количество, выявленного, в ходе исследования образцов молочной продукции, фальсификата не превышает 8%», - говорится в сообщении.
Отмечается, что «7% молока и 8% сыра на полке содержали растительные жиры».
По данным Роспотребнадзора, «результаты показали, что подавляющее большинство проб молока и сыра соответствуют всем обязательным требованиям».
«Однако в 2 пробах молока из 31 и в 2 пробах сыра из 21, отобранных в магазинах разной ценовой категории, выявлено наличие немолочных жиров», - сообщили в Роспотребнадзоре.
В ведомстве уточнили, что Роспотребнадзор и Национальной союз производителей молока проводили проверку методом сплошной выборки (все, что было представлено на полке).
«Было отобрано 52 образца молочной продукции: твердого сыра в ценовой категории до 500 руб./кг. и молока жирностью 3,2%», - добавили в Роспотребнадзоре.
Менее 8% проверенных марок сосисок содержат в своем составе сою. К такому выводу пришли специалисты «Роскачества» после проверки 40 марок молочных сосисок.
«В трех случаях эксперты увидели сою», — рассказали в организации.
Распространенное мнение о производстве сосисок сорта «молочные» преимущественно из сои и субпродуктов является ошибочным, считают специалисты «Роскачества».
«Согласно результатам исследования, сосиски действительно делают из мяса. Потребительский миф о том, что сосиски делают преимущественно из сои и субпродуктов – не подтвердился», — говорится в исследовании.
Посторонние ДНК овцы, лошади, собаки и кошки специалисты в сосисках не нашли. При этом вместе со свининой и говядиной производители иногда используют мясо птицы.
«В классической гостовской рецептуре “молочных” сосисок курицы быть не должно, однако, она встретилась в шести случаях из 40», — утверждают в Роскачестве.
При этом на маркировке четырех марок продукта указано содержание курицы, а у двух — нет, что «является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку».
Эксперты также проверили сосиски на наличие добавок. У семи из 40 производителей удалось выявить содержание в составе крахмала для «склеивания» фарша. Кроме того, в продуктах восьми марок найдена влагоудерживающая добавка.
«Каррагинан, влагоудерживающая добавка, которая не допускается государственным стандартом, встретилась в восьми случаях», — отмечается в исследовании.
В сосисках двух марок обнаружено превышение допустимых значений по микробиологическим показателям, в продуктах четырех производителей — превышение по наличию антибиотиков.
В рамках исследования Роскачеством были проверены сосиски сорта «молочные» из Белгородской, Владимирской, Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областей, Республики Мордовия, Ставропольского края. Кроме того, были исследованы продукты, произведенные в Москве и Санкт-Петербурге, Амурской, Ростовской, Свердловской и Челябинской областях, республиках Бурятия и Марий Эл, а также в Краснодарском и Пермском краях.
8 ноября 2018 года, во Всемирный День качества, Международный конкурс качества пищевой продукции «Гарантия качества-2018», проведенный Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации РФ и Министерства сельского хозяйства, подвел итоги и наградил победителей.
Цели конкурса — продвижение пищевой продукции высокого качества, популяризация традиционных продуктов и региональных брендов. Производители пищевой продукции из 40 регионов России представили образцы в 17 номинациях. Все представленные образцы прошли оценку качества дегустационными комиссиями ведущих отраслевых НИИ. Оценка проводилась профессиональными дегустаторами на соответствие требованиям технических регламентов, стандартов и нормативно-технической документации изготовителя. Также специалистами проверена оценка маркировки образцов продукции участников. В работе конкурсной комиссии в номинации «Хлеб и хлебобулочные изделия» активное участие принял вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Бондаренко Ю.В.
Обобщив результаты работы дегустационных комиссий, проанализировав протоколы испытаний представленных на конкурс образцов, комиссия присудила 146 Золотых медалей, 57 серебряных медалей, 80 Дипломов качества в различных номинациях.
Лучшие производители получили заслуженные награды из рук российских сенаторов в Совете Федерации.
Исполнительный директор Союзмолоко Артем Белов назвал крупнейших поставщиков твердых сыров на российский рынок.
По завялению Белова, ГК Доминант и Савушкин продукт, поставляют на рынок РФ примерно 25 тыс. тонн твердых сыров, Фудлэнд — 23 тыс. тонн твердых сыров.
При этом, ГК Доминант большую часть сыров направляет на плавление на заводы других производителей. По собственным данным Фудлэнд, производство сыров в ассортименте составило 24 тыс. тонн за 2017 год.
По данным The DairyNews, Вимм-Билль-Данн поставляет на российский рынок около 19 тыс. тонн твердых сыров, ТНВ Сыр Стародубский — 15 тыс. тонн, Белебеевский МК — 13 тыс. тонн твердых сыров.
Рейтинг был составлен по итогам дегустационного конкурса «Выбор виноделов-2018», который провели профессиональные виноделы отрасли. На дегустации было представлено 70 образцов лучшей винодельческой продукции от 19 предприятий Краснодарского края.
Жюри оценивало напитки по 100-балльной системе. В числе критериев оценки - чистота аромата, интенсивность вкуса, оттенок и общая гармония напитка.
По итогам дегустации эксперты составили три рейтинга - тихих белых вин, тихих красных вин и игристых вин (шампанских).
С рейтингом вин можно ознакомиться на сайте министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Напомним, Краснодарский край занимает лидирующие позиции в виноградарстве и виноделии. В регионе производится почти 45% валового сбора российского винограда, 42% российского вина и 27% российского шампанского. Доля края в производстве вина в ЮФО составляет 61%, шампанского – 74%, коньяка – 13%. Основные виноградарские и винодельческие предприятия края сосредоточены в Темрюкском районе, Анапе, Крымском районе, Геленджике и Новороссийске.
Правительство признало нецелесообразной передачу полномочий Роспотребнадзора по контролю за качеством продуктов питания Россельхознадзору, говорится в сообщении на сайте правительства.
«Признать нецелесообразным передачу полномочий Роспотребнадзора Россельхознадзору по осуществлению контроля (надзора) в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов», — говорится в сообщении.
В настоящий момент функции контроля за сырьем и готовой продукцией разделены между службами.
Глава Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергей Данкверт неоднократно заявлял, что функции контроля за сырьем и готовой продукцией нужно объединить в одном ведомстве.
Сладкие газированные напитки в России могут подорожать примерно на 20%. Экспертный совет при правительстве предложил ввести акцизы на эту продукцию. Свою позицию он отразил в отзыве на федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» (есть у «Известий»). Нововведение будет способствовать переходу граждан на правильное питание — сегодня в стране ожирением, вызванным в том числе употреблением газировки и фастфуда, страдает 2 млн человек. В Минздраве инициативу поддержали.
Одна из стратегических целей федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» — снижение потребления сахара. Он входит в нацпроект «Демография», который призван увеличить продолжительность жизни россиян. В отзыве на этот документ Экспертный совет при правительстве отметил, что размер акциза на подслащенные газированные напитки должен составлять не менее 20% от их розничной цены. 17 октября отзыв за подписью члена совета Дарьи Халтуриной был направлен в Минтруд, который является разработчиком нацпроекта. До сих пор в России пищевые продукты акцизами не облагались — они взимаются только с производителей алкогольных напитков и этилового спирта. Если налог будет введен, 1 л газировки в среднем подорожает с 65 до 78 рублей.
Отзыв уже поступил в Минтруд, сообщили «Известиям» в пресс-службе ведомства. Он был также направлен в Минздрав, который является ответственным за федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». В пресс-службе министерства отметили, что предложенные Экспертным советом меры рекомендованы Всемирной организацией здравоохранения как эффективные при борьбе с неинфекционными заболеваниями.
«В этой связи мы поддерживаем такие ограничения», — подчеркнули в Минздраве, заметив, что конкретные меры находятся на стадии обсуждения.
В отзыве совета также говорится, что «оздоровление моделей питания» важно с точки зрения профилактики неинфекционных заболеваний и ожирения. Как ранее пояснял «Известиям» гендиректор ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр кардиологии» Минздрава Сергей Бойцов, избыточный вес и ожирение — ключевая проблема профилактической медицины. Они могут привести к гипертонии и сахарному диабету, а в перспективе чреваты и более серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
По данным Минздрава, в 2017 году россиян, страдающих ожирением, стало больше на 6% (по сравнению с 2016-м). Число пациентов, которым официально поставили этот диагноз, достигло 2 млн — 1,3% от населения страны.
Ранее Министерство здравоохранения уже предлагало ввести акцизы на сладкие напитки и продукты с избыточным содержанием соли. Инициатива была зафиксирована в проекте Стратегии по формированию здорового образа жизни. В документе указывалось, что в России смертность от основных неинфекционных заболеваний (например, сердечно-сосудистых) составляет 67,6% от общей смертности населения. Их причинами, как правило, становятся курение, неправильное питание, недостаточная физическая активность и употребление алкоголя.
В 2016 году возможность введения акциза на эту категорию товаров (5 рублей на 1 литр) также рассматривал Минфин. По подсчетам ведомства, такой сбор позволил бы увеличить поступления в бюджет в 2017 году на 25 млрд рублей, в 2018 году — на 27 млрд рублей. Позже инициативу притормозили: министерство решило изучить опыт Великобритании, где уже практикуется подобный акциз. В пресс-службе Минфина на запрос «Известий» не ответили.
Президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Максим Новиков заявил «Известиям», что у индустрии есть четкая позиция по этому вопросу.
— Возможный ввод акциза мы считаем безосновательной дискриминационной для категории мерой, — подчеркнул он.
По оценкам союза, в ежедневном рационе россиянина безалкогольные сахаросодержащие напитки составляют менее 2% от рекомендованной суточной нормы потребления калорий. А уровень их потребления — один из самых низких в Европе.
Эксперт подчеркнул, что новый сбор отразится на цене газировки: минимальный уровень роста уже заложен авторами инициативы.
По словам Максима Новикова, в результате введения акциза отрасль столкнется с падением продаж и годовой прибыли производителей, и инвестиций в основной капитал, а также — со снижением объемов производства и сокращением количества рабочих мест. Это негативно отразится и на конкурентоспособности российских производителей, считает эксперт.
Как писали «Известия», по распространенности ожирения среди женщин наша страна входит в пятерку стран-лидеров, российские мужчины в середине списка.
«Органические продукты не являются более безопасными и, вероятно, не более питательными», сказал директор Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) Бернхард Урл.
Большинство людей, в том числе граждане Евросоюза, считают, что возможное присутствие пестицидных остатков и химических веществ является самой главной угрозой их питанию, приводят к эпидемии ожирения и другим негативным последствиям.
Между тем Бернхард Урл, директор Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов с 2014 года, находясь с визитом в Мадриде, Испания, высказал своем мнение по данной проблематике в ходе беседы с министром здравоохранения Испании Луизой Карседо и затем ответил на вопросы журналистов в интервью.
Бернхард Урл
- Органические продукты всегда лучше?
- Что касается безопасности, то никаких различий нет. Что касается пищевой ценности, то, вероятно, тоже нет. Органическое сельское хозяйство, в основном, имеет преимущества в области устойчивости.
- Не имеет ли органическое сельское хозяйство меньшее воздействие на окружающую среду? Например, соединения с медью используются в качестве пестицидов, и они токсичны.
- В общем, да. Способ использования почвы с севооборотом гораздо более естественен. Использование меди - проблема, которую мы сейчас изучали. Мы видим загрязнение медью пахотных земель как общую проблему для окружающей среды, а также для амфибий, птиц и других организмов. Нам нужно лучше изучить ее.
- Должны ли мы беспокоиться о содержании удобрений или химических веществ в пище?
- В Европе все удобрения должны оцениваться до утверждения. Все утвержденные находятся в списке и должны обновляться снова каждые 10 лет после оценки. Нет такого понятия, как нулевой риск, но в этой области он очень-очень низок. Гораздо большую угрозу представляет пищевой отравление, как бактериальное, так и вирусное. Ежегодно в Европе регистрируются миллионы отравлений, которые можно предупредить, просто соблюдая правила гигиены.
Что касается химических отходов, например, пестицидов, мы применяем требования по максимальному пределов остатков, и каждый год готовится европейский отчет. Последний показывает, что содержание остатков находится ниже максимального порога в более чем 97% пищевых продуктов. В 50% из них фактически нет никакого остатка. Эти ограничения превышают только 2,4% продуктов. Ситуация очень хорошая. Единственное сомнение в том, что идет возможное совместное действие химических продуктов. EFSA изучает эти эффекты в течение многих лет. Вместе с Нидерландами мы собираемся опубликовать первые два сообщения о комбинированном воздействии остатков пестицидов на два человеческих органа, щитовидную железу и нервную систему. Мы все еще работаем над этими заявлениями, и на основе результатов можно предположить, что некоторые максимальные пределы, возможно, придется пересмотреть.
- То есть опасения беспочвенны?
- Да. Некоторые люди задаются вопросом: как, в моче моего сына может быть глифосат? Мы скажем: концентрация настолько низкая, что нет риска. Люди отвечают: Но я не хочу, чтобы в моче моего ребенка был глифосат! Это подводит нас к другому вопросу: «Какое сельское хозяйство мы хотим? Мы хотим, чтобы были пестициды или нет? Если да, то где риски и кто от этого выигрывает? Это политическая дискуссия. Речь идет не о науке, а о ценностях, об экономике. Мы не должны смешивать эмоции с научно обоснованными фактами. Кроме того, есть еще один аспект. Пища больше не производится на поле нашего соседа. В Европу, например, ее привозят из Новой Зеландии, из Чили, из Канады. Сложность цепочек поставок делает невозможным абсолютный контроль. В конце концов, если мы хотим есть, нам нужно довериться производителям и поставщикам. Что и заставляет людей чувствовать себя неуютно.
- Как восстановить свое доверие?
- Промышленность потеряла доверие потребителей. Достаточно вспомнить историю, когда под видом говядины поставлялась конина. Конское мясо не опасно для нашего здоровья – это вопрос обмана, подрыв репутации. Теперь мы, потребители в странах ЕС, должны спросить себя: нужна ли нам клубника из Южной Америки или новозеландский киви и всевозможные фрукты и овощи из других уголков мира круглый год? Возможно, нам надо сделать наше сельскохозяйственное производство региональным, что повлечет за собой качественные этикетки, хорошее лечение животных и так далее. Сейчас индустрия пытается восстановить доверие потребителей таким типом «гарантийных пломб».
- Будут ли ГМ-культуры необходимы, чтобы накормить 10 миллиардов человек?
- Я считаю, что если мы организуем хорошие программы, чтобы избежать потерь урожая, постараемся предотвратить пищевые отходы, в том числе, поменяв привычки в еде, мы сможем и в дальнейшем обойтись без ГМО. В случае засухи или нашествия устойчивых к пестицидам вредителей, могут быть конкретные применения ГМ-культур, хотя в настоящее время я не вижу таких ситуаций в Европе.
- Может ли все европейское сельское хозяйство быть органическим?
- Я не думаю, что мы можем полностью заменить традиционное сельское хозяйство, но в некоторых странах на органическое производство приходится 20% от общей суммы агропродукции, и я думаю, что она может достигать даже 30%. Когда учреждения, такие как больницы или школы, начинают покупать органические продукты, это имеет большое значение.
Роскачество запускает исследование такого полуфабриката, как пельмени. Для этого по стране закуплены 50 упаковок этого продукта разных отечественных производителей, в том числе — «бульмени».
В ведомстве уточнили, что продукт проверят на наличие антибиотиков, искусственных добавок — консервантов и ароматизаторов, а также оценят массу нетто.
Содержимое каждой упаковки эксперты протестируют по 50 параметрам безопасности и качества. Например, проверят, нет ли в них антибиотиков, ароматизаторов, консервантов и прочей химии, а также исследуют начинку и соотношения мяса, теста и других ингредиентов. Прежде всего, в состав блюда должны входить всего семь ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, муку, воду и яйца. В Роскачестве предупреждают: формулировка «специи» в составе очень размыта. Под видом нее производители могут добавлять в блюдо усилители вкуса и ароматизаторы.
А пока тестирование идет в специальных аккредитованных лабораториях, специалисты дают рекомендации, как выбрать лучшие пельмени. Специалисты рассказали, что пельмени разделяют на категории от «А» до «Д» — их отличает количество мяса в составе готового продукта.
Так, категория «А» говорит о том, что в составе фарша — не менее 80% мяса. Категория «Б» — не менее 60% мяса, к ним относятся «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи», «Восточные». Категория «В» имеет в фарше не менее 40% мяса, это «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Сабантуй» пельмени. Далее идет категория «Г» — не менее 20% мяса и «Д» — менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты.
Эксперты добавляют, что обычно в сырых пельменях соотношение фарша и теста равняется 60/40, 50/50 или 40/60. Это означает, что килограмм продукта даже с высоким содержанием мяса в составе (категория, А) не может стоить дороже килограмма мяса.
Для тех, кто внимательно следит за своим весом, порция пельменей не должна превышать 10 штук — 150 граммов, приблизительно 300 килокалорий.
Ранее Роскачество опубликовало рекомендации по выбору тыквы, а также проверило кильку в томате.
Роспотребнадзор за 9 месяцев 2018 года провел исследования 210 тысяч проб молока и молочной продукции, в результате с реализации было снято около 200 тонн молока и молочной продукции, не отвечающей обязательным требованиям, сообщила пресс-служба ведомства.
«За 9 месяцев 2018 года исследовано более 210 тысяч проб молочной продукции. По результатам контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации около 200 тонн молока и молочной продукции, не отвечающей обязательным требованиям», - следует из сообщения.
Также, по данным проведённого за 9 месяцев лабораторного контроля, 7-8% молочной продукции является фальсифицированной.
«По данным лабораторного контроля показатель фальсификации среди молочных продуктов за 9 месяцев 2018 года составил порядка 7-8%. Данные основаны выборке более чем 2 млн проб пищевых продуктов, из которых более 300 тысяч проб ежегодно приходится на молочную продукцию», - отмечают в Роспотребнадзоре.
По итогам проверки за 9 месяцев этого года Роспотребнадзор наложил более 2,6 тысяч штрафов на общую сумму 88,4 млн рублей производителям молочной продукции.
«По результатам проведенных за 9 месяцев 2018 г. надзорных мероприятий по фактам выявленных нарушений требований к молоку и молочной продукции Роспотребнадзором наложено более 2,6 тысяч штрафов на общую сумму 88,4 млн. рублей», - сообщили в ведомстве.
До конца апреля в России может заработать единая система обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов — «продуктовая ЕГАИС». Потребитель получит данные о товаре «от поля до прилавка», бизнес — сокращение числа проверок.
Поручение «проработать вопрос об унификации и обеспечении совместности государственных информационных систем», используемых в целях «прослеживаемости сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия», было дано российским премьером Дмитрием Медведевым по итогам правительственного совещания, состоявшегося 31 октября (копия протокола есть в распоряжении РБК).
Исполнители — Минкомсвязь, Минсельхоз, Минпромторг, Роспотребнадзор, Россельхознадзор — уже к 24 января 2019 года должны представить в правительство план мероприятий по созданию единой системы, а к 22 апреля следующего года — обеспечить ее функционирование.
Зачем государству понадобилась «большая продуктовая ЕГАИС» и как она может работать, разбирался РБК.
Зачем государству понадобилась новая единая система
«Унификация всех существующих специализированных ведомственных платформ в единую государственную информационную систему позволит, с одной стороны, радикально повысить эффективность госконтроля производимой продукции, с другой — обеспечит дополнительные условия для развития честной конкуренции и поддержки добросовестных предпринимателей», — пояснил РБК вице-премьер Алексей Гордеев, курирующий сельское хозяйство. Главная задача системы — «контролировать качество и обеспечивать полную прослеживаемость производства, перемещения и реализации продукции» так, чтобы информация о товарах была доступна «для всех участников рынка — от изготовителей и логистов до ретейлеров и покупателей», подчеркнул Гордеев.
Благодаря новой системе покупатель, в частности, сможет отследить всю цепочку производства и передвижения интересующего его товара. «Это позволяет защищать наших потребителей от некачественных и небезопасных продуктов питания, вытеснить с рынка фальсифицированную продукцию и ее недобросовестных производителей, а также исключать коррупционную составляющую в работе контролирующих органов», — отметил вице-премьер. Система контроля «от поля до прилавка» позволит России войти в топ лучших стран — производителей биологически чистых продуктов питания, которые востребованы как на внутреннем, так и на внешнем рынке, резюмировал он.
Причем тут молоко
Как пояснил РБК представитель Минсельхоза, в рамках октябрьского совещания глава министерства Дмитрий Патрушев доложил Медведеву о результатах совместной проверки рынка молока, для которой впервые объединились сразу два контролирующих ведомства — Россельхознадзор, Роспотребнадзор — и Роскачество. «Эта проверка показала, что от 20 до 62% продаваемой молочной продукции не соответствует установленным показателям: по молоку — 20%, по маслу — 36%, по творогу — 62%», — приводит переданные премьеру данные представитель министерства. При этом от 8 до 12% этой продукции — фальсификат, в котором заявленные компоненты, например молочный жир, были заменены на более дешевые — растительное масло, отметили в Минсельхозе.
Масштабная проверка, о результатах которой и рассказывали Медведеву, была инициирована в начале этого года правительством для выявления основных проблем отрасли. Молочный рынок был выбран не случайно — именно в оценке качества этой продукции чаще всего возникали споры между контролирующими органами, данные о состоянии рынка у служб зачастую значительно расходились. Но результаты совместной проверки устроили всех.
Итогом проверки, как пояснял РБК Михаил Абызов, на тот момент занимавший пост и.о. министра по вопросам «открытого правительства» (был куратором исследования), должна была стать разработка предложений по мерам профилактики нарушений и совершенствованию законодательства в сфере контроля за качеством продукции. «Необходимо определить всю цепочку от сырья до конечного продукта, где могут происходить отклонения», — анонсировал министр.
Как может работать система
В поручении премьера речь идет об унификации государственных информационных систем, которые находятся в ведении Минпромторга, Роспотребнадзора и Россельхознадзора. По словам представителя Минсельхоза, базой для «продуктовой ЕГАИС» следует сделать государственную информационную систему в области ветеринарии ВетИС, компонентом которой является проект «Меркурий» — система ветсертификации, которая работает в России с 1 июля 2018 года и «уже доказала свою эффективность». Она обеспечивает прослеживаемость всех подконтрольных товаров (в том числе мясо, рыба, яйца и т.д.), за исключением готовой молочной продукции.
С учетом того что «Меркурий» обеспечивает контроль не за всеми видами продуктов и не по всей товаропроводящей цепочке, часть функций может обеспечить Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ — совместное предприятие госкорпорации «Ростех», структур Алишера Усманова и Александра Галицкого), уточняет один из участников совещания у Медведева. Маркировка, оператором которой является центр, сейчас используется при контроле за рынками табака, шуб, лекарств и т.д. ЦРПТ готов включиться в работу по маркировке готовой продукции, если такое решение будет принято государством, сообщил РБК представитель центра. Система, по его словам, «легко масштабируется» и позволяет быстро подключать к ней новые товарные группы, она «унифицирована и удобна для бизнеса».
Какую выгоду от системы получит бизнес
На совещании у Медведева, как отмечает представитель Минсельхоза, глава министерства Дмитрий Патрушев также обратил внимание на то, что «важным элементом информационной системы является работа с ее результатами». «Именно анализ этих данных должен становиться основой для принятия надзорными органами управленческих решений, прежде всего по вопросам контрольно-надзорных мероприятий», — приводит озвученную министром позицию представитель ведомства.
Также присутствовавший на совещании руководитель Роскачества Максим Протасов отметил, что существующие информационные системы контрольно-надзорных органов решают задачи прослеживаемости в своих сегментах, но из-за несогласованности и отсутствия единого формата данных не могут быть интегрированы друг в друга. «Поэтому сегодня мы видим несколько работающих в своей сфере государственных информационных систем, которые имеют серые зоны, что не позволяет комплексно выстроить цепочку движения товара, — отмечает Протасов. — Такая «несогласованность» в том числе становится одной из причин невозможности полного решения вопроса фальсификации». «Продуктовая ЕГАИС», по его словам, позволит оперативно проследить источник небезопасной или несоответствующей продукции и предотвратить причинение ущерба для потребителей на любом этапе обращения, подчеркивает он. «Более того, единая система должна создать единые подходы реагирования контрольно-надзорных органов — независимо от того, в какой именно зоне выявлены нарушения, будь это сырье или готовая продукция», — добавил собеседник РБК.
При создании единой системы прослеживаемости на базе ВетИС дополнительных затрат для уже зарегистрированных пользователей не возникнет, поскольку все компоненты системы будут синхронизироваться в автоматическом режиме, уверяет представитель Минсельхоза. Вопрос в настоящее время дополнительно прорабатывается, но технически такая возможность имеется, уточнил он.
Эта рыба с самым богатым содержанием жирных кислот омега-3 плавает в водах арктической зоны Сибири.
Исследователи Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в боганидском гольце, обитающем в арктической зоне Сибири, пишет РИА Новости.
Рыба и морепродукты — основные источники полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3: эйкозапентаеновой и докозагексаеновой. Их употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает деятельность мозга. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять не менее грамма этих веществ.
По словам заведующего кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаила Гладышева, в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает 33 миллиграммов на грамм.
«Употребление всего лишь 30 граммов в день этой рыбы, живущей на севере Красноярского края, покроет рекомендуемую медиками суточную норму полезных жирных кислот», — отметил он.
Гладышев добавил, что ученые не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Так, в мышечной ткани сардины суммарное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы.
Премьер-министр Дмитрий Медведев дал поручение Минкомсвязи, Минсельхозу, Минпромторгу, Роспотребнадзору, Россельхознадзору разработать единую систему обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов — «продуктовая ЕГАИС». План мероприятий по созданию данной системы должны представить в правительство 24 января 2019 года, а заработать она должна к 22 апреля 2019 года.
Единая система обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов позволит потребителю получить данные о товаре «от поля до прилавка», а производителям сокращение проверок. По словам вице-премьера Дмитрия Гордеева, система защитит потребителя от некачественных и небезопасных продуктов питания и вытеснит с рынка фальсифицированную продукцию.
Минсельхоз считает, что базой для «продуктовой ЕГАИС» должна послужить государственная информационная система в области ветеринарии ВетИС. Руководитель Роскачества Максим Протасов обращает внимание на то, что существующие информационные системы контрольно-надзорных органов решают задачи прослеживаемости в своих сегментах, но из-за несогласованности и отсутствия единого формата данных не могут быть интегрированы друг в друга.
6 ноября 2018 г. в г.Бобруйске (Могилевская область, Республика Беларусь) был подписан Меморандум о взаимодействии и стратегическом сотрудничестве между ОАО «Промагролизинг» (г.Минск) и ОАО «УКХ «Бобруйскагромаш» (г.Бобруйск).
Двухсторонний меморандум был подписан сторонами в ходе визита делегации ОАО «Промагролизинг» во главе с генеральным директором Олегом Сухих на ОАО «Бобруйскагромаш». Основными задачами данного документа стало установление тесных партнерских отношений, развитие долгосрочного и эффективного стратегического сотрудничества, развитие рынка лизинговых услуг в Беларуси, а также расширение экспортной географии сельскохозяйственной техники белорусского производства.
Со стороны ОАО «Промагролизинг» меморандум был подписан генеральным директором О.В.Сухих, а со стороны ОАО «УКХ «Бобруйскагромаш» - генеральным директором А.С.Еремеевым.
Действие данного Меморандума рассчитано до конца 2019 года. Его подписание стало новым этапом в развитии деловых взаимоотношений между Сторонами, основы которых были заложены более 15 лет назад, когда была основана лизинговая компания «Промагролизинг».
Уже до конца этого года ОАО «УКХ «Бобруйскагромаш» планирует осуществить поставку белорусским аграриям на условиях внутреннего лизинга через ОАО «Промагролизинг» сельскохозяйственной техники на сумму более 16 млн.руб. Активно стороны развивают и сегмент международного лизинга. В настоящее время в разной степени реализации находятся проекты лизинговых соглашений с конечными потребителями в Российской Федерации, Казахстане, Узбекистане, Монголии и некоторых других странах на несколько миллионов долларов.
В 2019 году стороны планируют расширить географию использования схемы международного лизинга, предлагаемого ОАО «Промагролизинг» при поставке техники производства «Бобруйскагромаша» в первую очередь в страны Азии и Северной Африки.
Игристые вина «Золотой Балки» награждены двумя золотыми, двумя серебряными медалями и дипломом качества на Международном конкурсе «Гарантия качества-2018».
Международный конкурс, организованный Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета федераций Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства, стартовал 16 мая 2018 года. В нем приняли участие 89 предприятий пищевой отрасли из 40 регионов России и Казахстана. В общей сложности на конкурс было представлено 384 продукта в 17 номинациях. Все образцы прошли оценку качества дегустационными комиссиями ведущих отраслевых научно-исследовательских институтов. Органолептическая дегустационная оценка качества проводилась профессиональными дегустаторами.
По решению дегустационных комиссий, часть образцов - претендентов на победу были переданы на лабораторные исследования. Награды вручались по итогам обобщенных результатов работы дегустационных комиссий и анализа Протоколов испытаний.
Представленные «Золотой Балкой» на конкурс игристые вина получили высокую оценку профессионалов рынка. Золотых медалей удостоились: игристое вино с защищенным географическим указанием "Крым" полусладкое белое «Мускатное Игристое» и полусладкое красное «Золотая Балка». Серебряными медалями награждены: игристое вино с защищенным географическим указанием "Крым" полусухое белое «Золотая Балка»
и полусладкое белое «Золотая Балка». Диплом качества получило
Знаменательно то, что награждение победителей конкурса состоялось в Совете Федерации 8 ноября, когда весь мир отмечает Всемирный день качества. По словам директора по качеству агрофирмы «Золотая Балка» Александра Сычёва, - «ни один конкурс, на который мы представляем наши вина, не обошел нас наградами. Профессионализм, ответственность, усердие, неравнодушие и любовь, которые все работники компании вкладывают в общее дело, - и рождают те великолепные вина, которые любят наши покупатели и высоко ценят эксперты отрасли».
Центральным событием второго дня праздничных мероприятий стал мастер-класс Марии Кудряшовой. Она участвует в восстановлении исторических рецептов русских хлебобулочных изделий. На мастер-классе М. Кудряшова делится секретами приготовления хлеба с гречневой мукой и вяленой грушей на жидкой опаре; замешивает универсальное цельнозерновое тесто и готовит изделия из него; выпекает хлеб с декоративными формовками на жидкой опаре. Готовит овсяные хлебцы на двух опарах с яблочным пюре и брусчатку - хлеб на четырех опарах с орехами и сухофруктами. И еще Мария Кудряшова приготовила специальный бонус - безглютеновый кекс на кукурузной муке.
Гостей ждет дегустация хлебных деликатесов, изготовленных на безалкогольном пиве.
Пекари продолжают борьбу за звание лучшего. К ним присоединились и юные участники VIII Кавказского Кубка по хлебопечению среди молодежи Пекарь - профессия будущего.
9 ноября в 12 часов состоится торжественная церемония награждения победителей и лауреатов. А кульминацией закрытия праздника станет большой концерт.
Роспотребнадзор выявил, что в 0,91% случаев в овощах и фруктах, исследованных за девять месяцев этого года, содержание химикатов превышено, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
При этом, согласно данным на сайте ведомства, за аналогичный период прошлого года этот показатель составлял 0,6%.
«Удельный вес проб плодоовощной продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов, за девять месяцев 2018 года составил 0,91%, по импортной плодоовощной продукции — 0,68%, по отечественной — 0,95%», — рассказали в ведомстве.
При этом, отмечают в Роспотребнадзоре, наиболее высокие показатели по несоответствию нормативам были выявлены у бахчевых культур (3,88%, в том числе импортной продукции - 5,25%).
«По микробиологическим показателям удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 2,95% (в 2017 году — 3,06 %), по импортной продукции — 4,52%, по отечественной продукции — 2,84%», — добавили в ведомстве.
Всего Роспотребнадзор за январь-сентябрь 2018 года исследовал 88 тыс. проб плодоовощной продукции.
При покупке продуктов 83% россиян обращают внимание на срок годности товара, свидетельствуют данные опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ). Год назад время хранения продуктов, указанное на этикетке, изучали 81% опрошенных.
«За последний год россияне стали внимательнее относиться к выбору продуктов. Так, уже 83% наших соотечественников (77% мужчин и 87% женщин) обращают внимание на срок годности (в 2017 г. — 81%)», — отмечает ВЦИОМ.
По результатам опроса, 51% россиян смотрит на состав и содержание отдельных ингредиентов, 37% — на информацию о производителе. Только 12% респондентов обращают внимание на содержание белков, жиров и углеводов, 9% — на калорийность, а 7% опрошенных признают, что, как правило, не читают информацию на этикетке.
Опрос также показал, что россияне предпочитают покупать отечественные продукты питания. 94% опрошенных при одинаковой цене выберут рыбу и мясо российского производства, 82% — предпочтут отечественные фрукты, 95% купят российские овощи. Однако при выборе бытовой техники и электроники только 18% отдадут предпочтение отечественным брендам.
Опрос был проведен ВЦИОМ 2 ноября с помощью телефонного интервью. В нем приняли участие 1600 респондентов в возрасте от 18 лет.
Общий рост расходов при снижении размера среднего чека говорит о том, что россияне в борьбе с ростом цен опять занялись интенсивным шопингом – они посещают большее число магазинов в поисках лучших предложений.
Согласно данным, полученным на основе скан-панели домохозяйств Romir Consumer Scan Panel*, общие повседневные расходы россиян в октябре продолжили расти после небольшой прибавки показателя в сентябре. Так, за второй осенний месяц россияне потратили на 3,1% больше, чем месяцем ранее. Таким образом, месячная инфляция в размере 0,4%, рассчитанная Росстатом, была успешно преодолена, и рост расходов можно считать действительно ощутимым. Однако в разрезе года индекс покупательской активности снизился на 0,6%, что не идет ни в какое сравнение с размером накопленной за год инфляции в размере 3,5% (см. гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика номинальных повседневных расходов жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. Январь 2012 – октябрь 2018.
100% = январь 2012 года
Источник: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Реальные, то есть очищенные от инфляции, расходы россиян на повседневные товары по итогам октября оказались ниже аналогичных значений за все предыдущие годы наблюдений. И если ранее самые низкие значения реальных расходов фиксировались в 2012 году, то теперь даже минимум шестилетней давности оказался выше, чем значение минувшего октября (см. Гистограмму 2).
Гистограмма 2. Динамика реальных («очищенных» от инфляции) повседневных расходов жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. Январь 2012 – октябрь 2018.
100% = январь 2012 года
Источник: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Традиционно в октябре продолжается общий рост расходов вслед за сентябрем, который компенсирует летний спад. При этом октябрь считается месяцем, который не подвержен сезонным или праздничным факторам. Таким образом, истинная картина покупательской активности наших соотечественников предстает в следующем виде.
По данным официальных ведомств, в октябре цены на продовольственные товары выросли на 0,6%, на непродовольственные – на 0,5%. Согласно же данным Romir Scan Panel, размер среднего чека в октябре сократился на 2,7%, что при общем росте повседневных расходов говорит о том, что россияне опять вернулись к модели интенсивного шопинга. Они посещают большее количество торговых точек в поисках наиболее выгодных ценовых предложений. Единоразово они оставляют на кассе меньше, но в целом по месяцу такая экономия оказывается мнимой, т.к. приводит к более частым покупкам и, соответственно, росту общих расходов.
Доля продовольственных товаров в общей корзине расходов в октябре опять немного увеличилась. Напомним, что в сентябре она составляла 50,2% после августовского значения в 51%. В октябре же затраты на продукты составили 51,5% в общем объеме ежедневных расходов.
Регионы
В октябре почти во всех регионах был отмечен существенных рост повседневных расходов. Исключение составил только Центральный округ, где за месяц расходы сократились на 0,6%. В остальных регионах покупательская активность жителе выросла следующим образом: в Северо-Западном округе – на 4,6%, в Приволжском округе – на 4,8%, на юге страны – на 6%, в Сибири – на 6,9% и на Урале – на 10,1%.
Однако по сравнению с октябрем прошлого года в половине федеральных округов было отмечено снижение повседневных трат, например, в Центральном - на 5,3%, в Приволжском – на 4,4% и в Южном – на 1,1%. В остальных же регионах за год общие расходы выросли: на Урале – на 4%, в Сибири – на 6,9% и на северо-западе – на 7,9%.
Города
На общее снижение расходов в центральном регионе страны оказало существенное влияние сокращение трат жителей столицы на 2,1%. В разрезе года в Москве общие расходы жителей также сократились на 3,4%. А северная столица, наоборот, поспособствовала росту расходов во всем регионе. В самом же Питере за месяц траты жителей увеличились на 0,7%, а за год – на 6,9%.
В остальных миллионниках в октябре расходы потребителей выросли на 5,1%. Годовой рост расходов в этом типе городов составил 4,4%. В «полумиллионниках» октябрьские расходы жители превысили сентябрьские на 3,3%, за год же траты увеличились на 1,3%. Жители «стотысячников» в октябре также потратили в общей сложности на 5,1% больше, чем месяцем ранее. Однако по сравнению с октябрем прошлого года жители этого типа городов свои расходы сократили на 1,9%.
Доходные группы
В октябре свои расходы увеличили представители всех доходных групп. Но если «низкодоходники» прибавили к объему сентябрьских затрат 5%, а «среднедоходники» - 6,6%, то «высокодоходники» увеличили свои ежедневные траты лишь на символические 0,7%. В разрезе года расходы выросли только в низкодоходной группе (+2,4%), хотя рост и оказался ниже накопленной за период инфляции. Россияне же со средними и высокими доходами по сравнению с октябрем прошлого года свои расходы сократили на 1,2% и 1,9% соответственно.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением 10 тысяч человек и более, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
Пока эксперты отмечают подорожание на этот вид мяса только в оптовой торговле, хотя в некоторых регионах повысились и розничные цены.
В настоящее время зафиксирован рост на 10–12%. Так, полгода назад килограмм куриного мяса можно было купить за 122 рубля, а в сентябре стоимость повысилась до 140 рублей. Производители считают, причиной скачка цен на мясо послужило подорожание корма, а также засушливое лето, из-за которого животные не только не набирали вес, но и погибали.
Эксперты отмечают, что на крупных птицефабриках упало производство и возник дефицит, в то время как на куриное мясо по-прежнему остается высокий спрос.
О текущей ситуации на рынке и о том, как долго будет продолжаться рост цен на продукцию "АгроВестник" поинтересовался у производителя комбикормов и мяса птицы ГК "Белый Фрегат".
В пресс-службе компании изданию ответили, что производственные объемы мяса птицы росли непрерывно в период с 2014 по 2017 годы. Безусловно, этому способствовал процесс сокращения импортных поставок мяса. Дефицит в свою очередь восполнялся отечественным мясом бройлеров, что приводило к увеличению объемов потребления и производства.
"Эксперты прогнозировали замедление роста потребления мяса птицы к концу 2018 года за счет частично восстановившегося российского производства свинины и говядины.
Фактор, влияющий на стабильность птицеводства в стране, это, несомненно, курс валют – а именно, удешевление рубля к доллару и евро. Комбикорм группа компаний «Белый Фрегат» производит самостоятельно, но его себестоимость зависит от курса валют.
Например, достаточно дорогой составляющей комбикорма является пшеница" - рассказали в агрохолдинге.
Рост цен на мясо птицы во второй половине 2018 года в агрохолдинге «Белый Фрегат» объясняют низким урожаем в стране. "Так как урожай в стране был ниже прогнозируемого, а экспортный объем зерна сохранился – люди как вывозили продукт, так и вывозят. Все это повлияло на стоимость кормовой базы. Можно сказать, что уменьшение объемов производства в птицеводстве было ожидаемо, а повышение стоимости мяса птицы стимулировал низкий уровень урожая".
К сожалению, по мнению экспертов, повышение цен на куриное мясо не достигло своего предела.
1 ноября 2018 года система Coca-Cola в России и Российский Красный Крест объявили о продолжении своего многолетнего партнёрства, а также о новой совместной инициативе — создании запасов непродовольственных товаров на случай ЧС в регионах высокого риска.
Система Coca-Cola традиционно помогает Российскому Красному Кресту: предоставляет питьевую бутилированную воду пострадавшим в чрезвычайных ситуациях, используя свою обширную логистическую сеть для доставки жизненно важного продукта в пострадавшие регионы во время ЧС. Эти возможности позволяют осуществлять такие доставки максимально быстро, что особенно важно, когда счет идет на минуты. За время сотрудничества пострадавшим от разных ЧС было передано более 300 тысяч литров воды BonAqua.
Заполнение складов непродовольственных товаров в регионах высокого риска ЧС — это расширение партнёрства двух организаций в сфере помощи пострадавшим от ЧС. Склады — это тот неприкосновенный запас, который позволяет в случае природного катаклизма или другой чрезвычайной ситуации моментально обеспечить людей, лишившихся крова или имущества, необходимым минимумом вещей: аптечками, ёмкостями для воды, гигиеническими наборами, подушками и одеялами, кухонными комплектами.
На денежные средства, переданные системой Coca-Cola в России Российскому Красному Кресту, пополнены четыре склада в Ингушетии, Хакассии, Хабаровском крае и Москве с запасами, рассчитанными на оказание помощи около тысячи человек. Кроме того, еще четыре склада будут созданы дополнительно в Вологодской и Иркутской областях, Камчатском и Краснодарском крае.
«25 лет система Coca-Cola в России развивает свой бизнес рука об руку с инвестициями в социально значимые проекты страны. Сотрудничество с Российским Красным Крестом означает для нас возможность помочь тем, кому поддержка нужна больше всего, ведь никто не застрахован от попадания в экстренную ситуацию или в зону стихийного бедствия. Программа по заполнению складов запасами непродовольственных товаров на случай ЧС — это новый важный этап партнёрства наших организаций. При этом мы продолжим предоставлять чистую питьевую воду пострадавшим в ЧС», — подчеркнула Лана Попович, генеральный директор подразделения Coca-Cola в России, Украине, Беларуси, Польше, Латвии, Литве, Эстонии и Молдове.
«Российский Красный Крест искренне признателен cистеме Coca-Cola в России за своевременную и регулярную поддержку нашей деятельности по оказанию помощи наиболее нуждающимся категориям населения, пострадавшим в результате чрезвычайных ситуаций и стихийных бедствий. Такое социально ответственное партнёрство — важнейшее условие эффективной работы не только по ликвидации последствий ЧС, но и по повышению готовности к возможным будущим гуманитарным вызовам», — отметила Раиса Тимофеевна Лукутцова, председатель Общероссийской общественной организации «Российский Красный Крест».
«Краснодарский край только приходит в себя после наводнения, и для нас большое значение имеет поддержка системы Coca-Cola в России — предоставленные 10 000 литров бутилированной питьевой воды для населения. Мы поддерживаем проект по созданию запасов непродовольственных товаров на случай чрезвычайных ситуаций в регионах высокого риска ЧС. Это поможет нам в нашей дальнейшей работе в регионе», — отметил Евгений Стешенко, председатель Краснодарского регионального отделения Российского Красного Креста.
На состоявшейся церемонии также было отмечено, что направлениями, по которым продолжит развиваться партнёрство Российского Красного Креста и Системы Coca-Cola в России, станут:
совместное реагирование в чрезвычайных ситуациях, которое включает поставки чистой питьевой воды в пострадавшие районы, организацию пунктов сбора гуманитарной помощи, фандрайзинговую и волонтерскую деятельность;
просветительская деятельность, в том числе обучение оказанию первой помощи и популяризация безвозмездного и добровольного донорства;
всесторонняя и активная поддержка спортивных, культурных и благотворительных программ, а также социально значимых инициатив и проектов ведущих гуманитарных общественных организаций и благотворительных фондов.
Инновационное решение призвано усилить позиции бренда на российском рынке.
Компания Tetra Pak®, ведущий мировой производитель технологических и упаковочных решений для продуктов питания, и компания PepsiCo, крупнейший в России производитель продуктов питания и напитков1, представили инновационную упаковку Tetra Brik® Aseptic Ultra Edge объемом 1 литр для соков и нектаров «Фруктовый сад»2. Проект призван повысить объемы продаж одного из самых известных российских брендов соковой категории в условиях конкурентного рынка. Бренд «Фруктовый Сад» единственный на российском рынке представленный в формате Ультра Эдж.
Для выпуска соков и нектаров в новой упаковке будут модернизированы четыре производственные линии Tetra Pak А3/Flex на заводе «Лебедянский» в Липецкой области, где выпускается продукция марки «Фруктовый сад».
Tetra Brik® Aseptic Ultra Edge соответствует самым высоким требованиям, предъявляемым для асептической картонной упаковки, а также сертифицирована по стандартам FSC. А это значит, что картон в ее основе получен из ответственно управляемых лесов.
Новая упаковка соков и нектаров «Фруктовый сад» станет удобнее для потребителей – она занимает меньше места в холодильнике, а благодаря скошенной грани напитки гораздо удобнее наливать. Ритейлеры также получают преимущества – соки и нектары «Фруктовый сад» в новой компактной упаковке будет удобнее размещать на полках магазинов, а привлекательный дизайн сразу обратит на себя внимание покупателей.
Упаковка стала компактнее и на 15% выше предыдущей и тем самым будет более заметна на полке.
Tetra Pak и PepsiCo успешно провели производственные и транспортные тесты инновационной упаковки в мае 2018 года и уже запустили массовое производство соков и нектаров в новом формате. 5 ключевых вкусов в улучшенных рецептурах первыми переведены в новый формат упаковки, остальные 6 вкусов - планируются к переводу до конца года. Запуск сопровождается масштабной маркетинговой кампанией, которая стартовала в сентябре 2018 года.
Она призвана подчеркнуть преимущества продукта для потребителей – новая функциональная упаковка, улучшенная рецептура3 соков и нектаров бренда «Фруктовый сад» .
Результаты свидетельствуют о переходе к более эффективным мерам по обеспечению продовольственной безопасности.
Corteva Agriscience™, Сельскохозяйственное подразделение DowDuPont, и аналитическое агентство Economist Intelligence Unit (EIU), опубликовали результаты исследования Глобального индекса продовольственной безопасности (GFSI) за 2018 год. В докладе, инициированном Corteva Agriscience, содержатся основные положения для понимания причин отсутствия продовольственной безопасности.
Впервые Сингапур претендует на лидирующую позицию в рейтинге GFSI 2018 года. Сингапур вырвался вперед отчасти благодаря увеличению ВВП на душу населения, с 2012 года этот показатель возрос почти на 30%, а среднее количество расходов на питание составило 6,9%. К тому же, Сингапур имеет самые низкие тарифы на импорт сельскохозяйственной продукции среди других стран, входящих в рейтинг.
Критерии для рейтинга составляются на основе изучения динамики продовольственных систем и последствий изменения окружающей среды. Индекс, прежде всего, изучает продовольственную безопасность сквозь призму ценовой доступности, наличия продуктов питания и их качества. Исследование проводилось в 113 странах, в большинстве которых присутствует Corteva Agriscience.
Согласно полученным результатам, в странах с низким и средним уровнем дохода отмечается значительный прирост в показателях за последний год, что свидетельствует о переходе к более эффективным мерам по обеспечению продовольственной безопасности. Улучшения в сельскохозяйственной инфраструктуре и увеличение потенциала для обеспечения продовольствием растущего населения расцениваются как положительные индикаторы.
Экологические факторы
В 2017 году в Индекс продовольственной безопасности была добавлена новая «экологическая» категория, которая учитывает необходимость сохранения ресурсов, адаптации к изменениям климата и ресурсосберегающего земледелия. Используя такие показатели как изменение температуры, обезлесение земель и истощение водных ресурсов, входящие в категорию «Ресурсы и устойчивое развитие», возможно измерить воздействия на экологию в будущем.
Применив категорию «Ресурсы и устойчивое развитие» в исследовании 2018 года, можно увидеть, что средний балл стран с более высокими доходами падает по сравнению с любой другой группой доходов. Однако эти риски представляют собой угрозу, к которой должны быть готовы все страны.
«Внедрение категории «Ресурсы и устойчивое развитие» предоставляет мировым лидерам еще один способ измерения продовольственной безопасности, а также предлагает задуматься о том, какие последствия имеют наши действия на изменение климата, - сказал Джерри Флинт, лидер подразделения глобальных инициатив и устойчивого развития в Corteva Agriscience. - Отслеживая потенциальные риски, сельскохозяйственные лидеры могут лучше ориентироваться во время критических ситуаций. Зная, как каждый из этих факторов ведет себя независимо или в связке с другими, позволяет нам минимизировать риски и выстраивать более устойчивую основу для будущего».
Исходя из результатов исследования, можно сделать вывод, что глобальное изменение климата вносит неопределенность в условия производства и распределения продовольствия, создавая новые и беспрецедентные вызовы. Это затрудняет прогнозирование, в результате чего повышается значимость устойчивости пищевых систем.
Изменения рейтинга
Несмотря на улучшение индекса в 2018 году по ценовой доступности и наличию продуктов питания, общий показатель качества и безопасности продовольствия снизился, отчасти из-за снижения разнообразия рациона питания и низкого качества белка. Наличие национальных диетических рекомендаций, стратегий питания и официального продовольственного сектора улучшились. Тем не менее, результаты показывают, что существует потенциал для улучшения в обеспечении безопасности и качества продуктов, особенно учитывая риски загрязнения в глобальной цепи поставок продовольствия.
Второй год подряд рейтинг США в индексе теряют позиции. Удерживая первое место с 2012 по 2016 годы, теперь они занимают третью позицию наряду с Великобританией. Снижение в рейтинге отражает медленный темп улучшений (85,0 в 2018 году) по сравнению с предыдущими годами, но не снижает общий балл страны (84,6 в 2017 году). С 2016 года показатель политической стабильности в стране снизился, что способствовало ухудшению ситуации по продовольственной безопасности в период между 2016 и 2018 годами. Угроза торговых барьеров может повысить стоимость продуктов питания, что еще больше повлияет на строчку в рейтинге.
Россия
В 2018 году Россия в общем рейтинге из 113 стран занимает 42 место. Индекс продовольственной безопасности страны составляет 67 баллов. На основе анализа трех основных показателей Россия получила наивысший балл в категории «Качество и безопасность продуктов питания» (25 место), в категории «Ценовая доступность продуктов питания» Россия занимает 37 позицию, а в категории «Наличие продуктов питания» - 51 место.
Россия набрала максимальные 100 баллов за реализацию национальных программ по безопасности продуктов питания, государственной политики в области здорового питания и доступной программы финансирования фермеров, а также наличие стандартов питания. Страна имеет очень высокие показатели по безопасности продуктов питания (97,5 балла) и эффективное снабжение продовольствием (85,7 балла). ВВП на душу населения составляет примерно 25,48 долларов США. В то же время Россия демонстрирует низкий балл в показателях государственных расходов на исследования и разработки в сфере сельского хозяйства (12,5%).
Международная специализированная выставка «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК» впервые открыла свои двери для российских и иностранных участников в 2001 году.
2004 год стал годом, когда «Асти Групп» и VNU Exhibitions Europe представили VIV в России. В течение более 10 лет команда VIV по всему миру в рамках VNU Exhibitions Europe в Утрехте содействовала международным компаниям – производителям мяса птицы, яйца, свинины и поставщикам оборудования, кормов и ветпрепаратов в их торговле с Россией. «Асти Групп», возглавляемая Наринэ Багманян, со своей стороны обеспечивала участие российских компаний в VIV Russia.
«Мы создали сильный российский фундамент с широкой поддержкой выставки», - комментирует Наринэ Багманян, руководитель «Асти Групп», – «и мы намерены совершенствовать этот проект в дальнейшем, сделав его масштабным выставочным мероприятием, где российские и зарубежные компании смогут познакомиться с инновациями, провести переговоры и найти оптимальные решения для развития аграрного сектора экономики». В 2017 году выставку посетило 7500 специалистов отрасли из 79 стран мира, при этом посетители из России приехали на выставку из 73 регионов.
Следующая выставка «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК» пройдет в выставочном центре «Крокус Экспо» в Москве 28-30 мая 2019 года. Площади активно бронируются экспонентами, потому что агропромышленный рынок в России динамично развивается: больше собирается зерна, заготавливается кормов, растет производство мяса КРС, свинины, птицы, производство яиц, увеличиваются надои молока. По данным Росстата, АПК растет в среднем на 2,5% в год. Ежегодно запускаются инвестиционные проекты на несколько миллиардов рублей по строительству новых комплексов на всей протяженности России: от Калужской области до Сахалина. Новые бизнесы нуждаются в оборудовании, сырье: микро- и макро-компонентах, ветпрепаратах, а также – технологиях: в решениях по переработке, упаковке и доставке сельскохозяйственной продукции до потребителя. Возможно у иностранных компаний есть эти решения, но они не знают, где и как заявить о себе. И наша выставка призвана им в этом помочь.
Агропродовольственный сектор развивается очень активно – как глобально, так и локально. Наша выставка – традиционно представляет все новинки агротехнологий: как российские инновации, так и зарубежные технологии, о которых ещё не знают в России. На сегодняшний день представят себя и свои технологии для АПК на выставке в мае компании из Бельгии, Германии, Дании, Израиля, Индии, Ирана, Испании, Италии, Китая, Литвы, Нидерландов, Польши, России, Сербии, США, Турции, Франции, Чехии, Швеции, Южной Кореи, Японии.
Что нового планируется представить на выставке в мае 2019 года:
ИННОВАЦИИ. Выставка оперативно реагирует на изменения в агросекторе и дополняет экспозицию необходимыми решениями для отрасли. К майской выставке уже приглашены компании с НОВЫМИ технологиями. Не секрет, например, что сейчас на предприятиях остро встает вопрос о безопасности производства продукции и снижении себестоимости, а также переработке и упаковке продукции для быстрой доставки до потребителя. На выставке будут представлены компании, предлагающие новые технологические решения и для качественной переработки, и по доставки продукции до прилавка или до ресторана.
САММИТ. В рамках деловой программы будет проведен Саммит «Протеин: вчера, сегодня, завтра», где будет продолжен диалог, начатый осенью, о белковых ресурсах для питания людей и кормления животных. Какая государственная программа или государственная поддержка нужна, чтобы производство мяса крупного рогатого скота в России было эффективным? Насекомые – как новый альтернативный источник протеина. Что будет с белком в 2050 году – эти и другие актуальные темы будут обсуждаться на Саммите.
ROUNDTABLE AREA. Впервые будет создано бизнес-пространство для проведения переговоров – Roundtable Area, где компании смогут назначать встречи своим партнерам и за чашкой кофе обсудить деловые вопросы. Данная услуга предоставляется на платной основе. Заявку на проведение переговоров с указанием даты и времени можно будет подать заранее через сайт выставки.
DISCOVER RUSSIAN CUISINE. Впервые на выставке будет представлено уникальное профессиональное гастрономическое шоу Discover Russian Cuisine, старт которому компания «Асти Групп» дала в Москве в 2017 году, а в 2018 году проект вышел на международный уровень и уже с успехом прошел в Италии, Германии, Париже, а в ноябре состоится и в Китае! Цель данного проекта – повышение узнаваемости и популяризация российских продуктов посредством приготовления блюд высокой кухни именитыми шеф-поварами из разных стран мира. Блюда готовятся из российских продуктов, предоставленных компаниями-участниками данного проекта. Участие в этом проекте помогает российским производителям не только раскрыть свой экспортный потенциал, но и найти полезные контакты для развития бизнеса в сегменте HoReCa! Также для данного проекта будут приглашены категорийные менеджеры торговых сетей Москвы и регионов, которые смогут ознакомиться с представленной продукцией предприятий-производителей на специальной площадке проекта ‒ Гастромаркете.
«Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК» – это посредник между Вами и Вашим бизнесом. До выставки остается всего 7 месяцев. Не упустите свой шанс стать участником этого уникального мероприятия!
Госдума приняла в третьем, окончательном чтении законопроект о запрете возврата продукции ритейлерами поставщикам.
«Принятие законопроекта означает, что перед отечественным производителем открывается горизонт планирования, расширения своего производства, увеличения ассортимента, улучшения качества рецептуры, что, безусловно, выгодно покупателям – гражданам России», — отметила вице-спикер Госдумы Ирина Яровая, слова которой приводит ее пресс-служба.
По ее словам, сегодня эксперты оценивают непосредственные убытки отечественных производителей от возвратов на уровне 300 млрд руб. в год.
«Принятая нами мера позволит сохранить производителю реальные средства, которые теперь пойдут на развитие и повышение качества продовольствия», — добавила она.
16 января вице-спикер Госдумы Ирина Яровая и ряд депутатов внесли в Госдуму законопроект о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам. Данным законопроектом планируется дополнить ч. 1 ст. 13 закона «О торговле» запретом «возвращать хозяйствующему субъекту, осуществившему поставки скоропортящихся товаров, такие товары, не проданные по истечении определенного срока».
Ранее «Известия» со ссылкой на Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ) сообщили, что торговые сети допустили возможный дефицит продуктов на полках магазинов, в частности, в выходные дни, после принятия законопроекта о запрете на возврат продуктов. Яровая назвала эти сообщения «обманом» и «уловками», нацеленными на то, чтобы сохранить дискриминацию в отношении производителей.
К новому году цены на кондитерские изделия могут вырасти, но производители обещают предпринять меры по сдерживанию роста стоимости своей продукции.
По словам исполнительного директора Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслава Лашманкина, для роста цен на кондитерские изделия есть объективные предпосылки — рост цен на сырье для производства шоколода и сахаристых кондитерских изделий.
Так какао-бобы подорожали на 5%, цены на сахар выросли на 20 %. Ожидается подорожание сухого молока.
Какие продукты фальсификаторы подделывают чаще всего?
За девять месяцев этого года, по данным Роспотребнадзора, снято с реализации около 200 тонн молока и молочной продукции, не отвечающей обязательным требованиям.
Молочные продукты в России подделывают чаще всего. Но проблема фальсификата – общемировая, рассказывает в своем материале на портале «Российской газеты» автор Ольга Игнатьева.
«Соблазн заменить более дорогие ингредиенты более дешевыми существует в самых ходовых группах товаров», - ранее заявляла «Российской газете» глава Роспотребнадзора Анна Попова. А ее ведомство, опираясь на данные зарубежных источников, подготовило для «РГ» исследование о том, какие товары в мире чаще всего подделывают.
Продуктовые ограничения уже оказали услугу мошенникам. В Канаде на фоне разгорающейся торговой войны между США и Китаем начали наклеивать этикетки «канадские омары» на ракообразных, выращенных в США, для того, чтобы потом экспортировать их в Китай.
По данным опроса Университета Дэлхаузи, 42,7 процента канадцев сталкивались с поддельной пищевой продукцией. Наиболее высок риск столкнуться с фальсификатом в Канаде при покупке рыбы и рыбных продуктов, масла и вина, овощей и фруктов, мясных полуфабрикатов и хлебобулочных изделий.
В России, по оценке Национального cоюза производителей молока (Союзмолоко), ежегодно на рынке обнаруживают 6-8 процентов молочного фальсификата. «Наиболее чувствительными категориями остаются сыр и сливочное масло из-за их молокоемкости - необходимости большого количества сырья для производства. Кисломолочную и цельномолочную продукцию фальсифицируют крайне редко», - пояснил «РГ» председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко.
В Австралии часто фальсифицируют мед. В Австралии под термином «настоящий мед» понимается натуральный продукт, произведенный исключительно пчелами. Однако ученые из Университета Маккуори обнаружили фальсификацию в 18 процентах образцов австралийского меда, купленных в супермаркетах и на рынках. Во всех забракованных образцах был найден тростниковый сахар, вода с лимоном и кукурузный сироп. Такие же проблемы с медом характерны и для ЮАР.
Агентство пищевой безопасности и стандартов Индии сообщает об участившихся случаях фальсификации гхи - индийского перетопленного масла из молока буйволицы. Также контролирующие органы выявили в приправе чили несвойственные ей ингредиенты. Так, на 600 килограммов приправы приходилось 100 килограммов соли и 100 - фасоли мунга. Кроме того, исследование Комитета благополучия животных показало, что 68,4 процента молока и молочных продуктов в Индии содержит в своем составе моющие средства, мочевину, крахмал, краску и чаще всего воду.
Министерство сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии в 2017 году выявило, что в стране широко распространена подделка маркировки оливковых масел. Так, компании в Паране продавали «оливковое масло», на 85 процентов состоящее из соевого и на 15 процентов из «лампового» масла - непригодного для употребления до его дополнительной переработки.
В Великобритании пятая часть протестированных образцов мяса не соответствовала виду животного, указанного на этикетке. Чаще всего фальсифицировали ягнятину, говядину и козлятину.
Исследование Университетского колледжа Дублина показало, что блюдо «фиш-энд-чипс» (рыба во фритюре с жареным картофелем) в 7 процентах случаев делается не из трески или морского окуня, а из более дешевых сортов рыбы.
Проблема подмены одних видов рыбы другими характерна и для США. Чаще всего подделывают морского окуня (87 процента случаев) и тунца (59 процентов). Заменяют более дешевыми сортами чилийский сибас, палтус и треску (от 19 до 38 процентов подделок), а реже всего подменяют лосось (7 процентов) и морской язык (9 процентов).
У Роспотребнадзора к рыбе тоже есть претензии. Так, свыше 20 процентов импортной рыбной продукции на российском рынке содержит избыточное количество глазури, то есть замороженной воды, чего быть не должно. Как рассказала Анна Попова, Роспотребнадзор внес в правительство законопроект, предлагающий дополнить Уголовный кодекс новой статьей, по которой за производство, ввоз на территорию страны и реализацию фальсифицированной пищевой продукции участники процесса должны нести уголовную ответственность.
Количество магазинов с алкоголем и табаком в России может сократиться в 2,5 раза — примерно до 50 магазинов на 100 тыс. человек. Экспертный совет при правительстве предложил установить лимит в зависимости от численности населения региона и его площади. Об этом сказано в отзыве на проект «Укрепление общественного здоровья» (есть у «Известий»), документ является частью нацпроекта «Демография». Его цель — повышение средней продолжительности жизни россиян до 80 лет к 2030 году. Для этого, в том числе, необходимо сократить потребление населением спиртного и сигарет. А ценовые, временные и пространственные ограничения считаются одними из самых эффективных методов в этой борьбе.
Экспертный совет при правительстве подготовил отзыв на проект «Укрепление общественного здоровья», который содержит предложения по снижению употребления алкоголя, табака и условно вредных продуктов. Документ является составной частью нацпроекта «Демография», который содержит обширный комплекс мер для увеличения средней продолжительности жизни россиян до 80 лет к 2030 году. Сейчас она составляет 72,7 года.
17 октября документ за подписью члена совета Дарьи Халтуриной был направлен министру труда и социальной защиты Максиму Топилину. В отзыве подчеркивается, что чрезмерное потребление алкоголя, особенно крепкого, а также табака — это ключевой источник предотвратимой смертности. «Негативный демографический вклад этих проблем в РФ гораздо выше, чем в большинстве стран мира, поэтому их приоритезация оправдана», — сказано в документе.
По мнению Экспертного совета, ограничение количества магазинов с алкоголем и табаком — одна из мер, которая будет способствовать корректировке ситуации. Так, в отзыве предложено установить на федеральном уровне лимит количества лицензий на розничную продажу алкогольной продукции в зависимости от числа жителей. Точки продаж табачной продукции следует сократить, ограничив их количество на определенной площади.
Член Экспертного совета Дарья Халтурина напомнила, что сейчас на 100 тыс. человек приходится более 120 магазинов. Эти расчеты делались на основе статистики Росалкогольрегулирования: на середину 2017 года в России функционировало более 223 тыс. розничных точек с системой госучета ЕГАИС, из которых чуть более 43 тыс. приходилось на общепит. Дарья Халтурина уточнила, что для сравнения в Скандинавии на 100 тыс. человек приходится около 15 магазинов.
По мнению эксперта, количество точек с алкоголем в России должно быть сокращено в 2,5 раза, до 50 точек на 100 тыс. человек. В отношение магазинов с табачной продукции сокращение должно быть аналогичным, подчеркнула эксперт. Она заметила, что научные исследования подтверждают: чем больше в регионе торговых точек с алкоголем и сигаретами, тем больше распространенность употребления спиртного и табака.
В Минпромторге воздержались от комментариев. В Минтруде уточнили, что федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» находится в компетенции Минздрава. В пресс-службе Минздрава «Известиям» сказали, что «есть данные об эффективности таких мер». Сейчас ведомство прорабатывает подобные ограничения и в случае положительных показателей, они войдут в проект антиалкогольного закона.
Председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов подчеркнул, что доля алкоголя в выручке магазина оставляет 10–20%, в кризис она достигала 25%. В обоих случаях речь идет о достаточно существенных цифрах. Для сравнения: доля молочной продукции, а также категории «фрукты-овощи» составляет по 10% каждая.
По словам эксперта, любой продуктовый магазин стремится получить лицензию на продажу спиртных напитков, продавцы за нее бьются. Ведь алкоголь не только имеет существенную долю в выручке, но и формирует дополнительный трафик покупателей. Человек, покупающий спиртное, всегда заинтересуется и продуктами. Потребитель, собравшийся выпить, не поедет в два разных магазина: за спиртным и за закуской.
Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин считает, что в России пока невозможно реализовать скандинавскую модель продаж водки. «Для нашей страны напиток остается стратегическим товаром, цены на который снижают в кризис», — подчеркнул он. Хотя эксперт заметил, что сокращение территориальной доступности спиртного и табака всегда снижает их потребление.
Специалисты Роскачества провели исследования по 53 показателям 10 вариантов кильки в томате популярных производителей и назвали лучшие марки.
При этом из числа проверенных консервов 6 не соответствует ГОСТу, однако все исследуемые товары являются натуральными и безопасными для здоровья, говорится в сообщении пресс-службы Роскачества.
«В Роскачестве изучили 10 вариантов кильки в томате по 53 показателям качества и безопасности. В их числе – свежесть, вкус, запах, цвет, соотношение составных частей рыбы и томатного соуса, наличие посторонних примесей, плесени и дрожжей, массовая доля белка и жира, а также состояние самого соуса», — сообщили в пресс-службе ведомства.
Отмечается, что в целом результат исследования — положительный. Все изученные консервы оказались безопасны для здоровья.
«Продукция всех тестируемых торговых марок изготовлена из рыбы, выловленной в экологически благоприятных местах, все консервы производились с соблюдением требований стерильности, и вся килька оказалась в действительности килькой», — отметили в ведомстве.
Однако килька в томате 6 производителей не соответствовала ГОСТу, отмечается в сообщении.
«Несоответствия нашлись в шести торговых марках. Так, три производителя положили в консервы меньше рыбы, чем предполагает ГОСТ: до минимума в 70% не дотянули консервы “Беринг” (60% рыбы), “Вкусные консервы” (68% рыбы), “Знак качества” (66% рыбы)... несоответствие ГОСТу было выявлено по показателю общей кислотности, который характеризует качество заливки, влияющей на вкусовые свойства продукта: вместо разрешенного диапазона от 0,3% до 0,6% в пяти торговых марках было выявлено незначительное отклонение от требований ГОСТа. Это бренды “Вкусные консервы” (0,28%) и “Ультрамарин” (0,29%). Более существенное – у торговых марок “Знак качества” (0,25%), “Белый кит” (0,25%) и “Пелагус” (0,22%)», — сообщили в Роскачестве.
Наивысшие оценки от специалистов Роскачества получила продукция двух торговых марок.
«Лучшими в рейтинге Роскачества оказались консервы “килька в томате” двух торговых марок: “Пролив” (4,36 балла) и “За Родину” (4,26 балла)», — установили эксперты Роскачества.
Многие производители не рассчитывают на взрывной рост спроса в предновогодние дни.
По мнению экспертов и игроков рынка, настроения потребителей к концу года пойдут на спад, пишут «Ведомости». Так, если в начале года позитив был обеспечен ЧМ-2018, то в конце года основными темами стали повышение пенсионного возраста и НДС, отметила директор по работе с клиентами «Nielsen Россия» Ольга Дашкевич.
Представитель алкогольного производителя Beluga Group считает, что предновогодний рост продаж будет, но он не обгонит 2017 год. Представитель Mondelez отметил, что спрос на сезонные товары, например, шоколад, ожидается около 9-10%.
– Мы не видим существенных предпосылок к взрывному росту спроса, – сообщил Павел Шамбир, гендиректор «Командора», одного из крупнейших ритейлеров Сибири.
По словам Дмитрия Вострикова, исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз», поставщики не собираются резко повышать объемы отгрузки ритейлерам. Особенно это касается стандартного ассортимента и базовых товаров. Согласно прогнозам эксперта, поставки сезонных товаров вырастут на 5%.
Ритейлеры будут строить продажи на акционных товарах, считает Дмитрий Востриков.
– У покупателей прочно закрепилось желание экономить – приобретать товары, участвующие в промоакциях, искать более выгодные предложения, совершая больше покупок за те же деньги, – пояснил эксперт.
Ранее директор по работе с розничными сетями Nielsen Россия Дмитрий Швецов сообщал, что 65% россиян экономят каждый день.
Не так давно вся масложировая отрасль только и говорила, что о поглощении "РусАгро" компании "Солнечные продукты". "АгроВестник" провел опросы среди экспертов и вот как прокомментировали ситуацию в Масложировом Союзе России.
"Объявление «Русагро» о слиянии приобретенных активов «Солнечных продуктов», а это три масложировых комбината, три маслоэкстракционных завода, элеваторы и сельхозземли) комментировать сложно, не зная подробностей сделки", - считает Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев.
"Теоретически намерения «Русагро» можно трактовать как желание холдинга нарастить долю рынка в масложировом секторе. Ведь «Солнечные продукты» имеют серьезную долю рынка фасованных и спецжиров, майонеза и соусов, и входит в десятку крупнейших производителей подсолнечного масла. Если говорить о бизнес-трендах, то переход мощностей «Юга Сибири» к «Компании Благо», а «Солнечных продуктов» к «Русагро» ярко демонстрирует, что низкая маржа в отрасли будет и дальше стимулировать консолидацию отрасли".
О причинах консолидации отрасли на фоне низкой маржинальности мы также попросили прокомментрировать управляющего партнера АГЕНТСТВА AGRO AND FOOD COMMUNICATIONS Александра Панченко.
"Данный вопрос нужно рассматривать в нескольких плоскостях – во-первых, более финансово-устойчивые игроки покупают более «слабых». При этом, «Русагро» существенно усиливает свой брендбук – поскольку портфолио «Солнечных продуктов» очень неплохое. У компании есть очень интересные бренды. Во-вторых, данная ниша находится под давлением на фоне высокой конкуренции за сырье и низких цен на масло. Скажем, в октябре, экспортные цены на подсолнечное масло опустились до $670/т (FOB) – это очень низкий показатель. Один из самых низких за последние пять-десять лет.
Таким образом, консолидация рынка позволит сохранить объем производства, рабочие места, предприятия, что является позитивным фактором для внутреннего рынка. При этом за счет расширения линейки брендов – «Компания Благо» и «Русагро», скорее всего, смогут нарастить выручку, а, возможно, и прибыльность своего бизнеса", - считает эксперт.
Запрос о целях и задачах слияния "РусАгро" и "Солнечных продуктов" в компании "Солнечные продукты" оставили без ответа.
Сотрудники федерального государственного бюджетного учреждения «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ») проанализировали данные об отдельных видах пищевой продукции, поднадзорной Россельхознадзору и ввезенной за период с 17 сентября по 28 октября 2018 года.
По данным информационно-аналитической системы «Аргус», объем импорта пищевой продукции, поднадзорной Россельхознадзору, за указанный период составил около 245 тыс. тонн.
Процентное распределение среди групп импортированных товаров следующее: 41,98% от общего объема импорта составила растительная продукция; 19,8% – мясо и субпродукты; 15,5% – рыба и морепродукты; 12,1% – молоко и молочная продукция. Также крупная доля в импорте пришлась на корма и кормовые добавки (9,82%).
Среди мясной продукции значительные доли в импорте пришлись на мясо говядины (7,59%) и мясо птицы (4,60%). Мясо свинины составило 1,87% от импортированной сельхозпродукции, а готовая мясная и рыбная продукция – 3,10%. Объем импорта яиц составил 0,80% от общего объема импорта пищевой продукции за указанный период.
В период с 17 сентября по 28 октября 2018 года 23,7% продукции было ввезено из стран Евразийского экономического союза; 6,8% – из стран Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества; 7,4% – из стран Евросоюза. Основными странами – торговыми партнерами являлись Парагвай (28,8%), Беларусь (21,9%) и Бразилия (14,5%).
По товарно-географической структуре импорта можно сделать вывод, что страны ЕАЭС за анализируемый период стали основными поставщиками в Россию мяса и субпродуктов, молока и молочной продукции, яиц и продуктов их переработки, в то время как на страны АТЭС приходилась наибольшая доля в поставках рыбы и рыбной продукции.
Доставка продукции на территорию России в рассматриваемом периоде преимущественно происходила посредством автомобильных и морских перевозок. Объем автомобильных перевозок составил 65,16 тыс. тонн. На морские контейнерные перевозки пришлось 49,67 тыс. тонн, морские трюмные перевозки – около 126,52 тыс. тонн, железнодорожный транспорт – 4,44 тыс. тонн, авиационный транспорт – 0,06 тыс. тонн.
Нынешний уровень развития птицеводства и свиноводства в России позволяет закрывать предприятия за нарушения, заявил журналистам руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт, комментируя иск ведомства к Петелинской птицефабрике.
«Я могу сказать, что объективно, с точки зрения развития птицеводства и свиноводства, мы подошли к тому моменту, когда предприятия можно закрывать. Я говорю не о "Петелинке", а обезличено», — сказал глава Россельхознадзора.
Сегодня Арбитражный суд Москвы оштрафовал Петелинскую птицефабрику на 700 тыс. рублей. В октябре Россельхознадзор обратился в суд с ходатайством о временной приостановке деятельности предприятия группы «Черкизово» — АО «Петелинская птицефабрика» — из-за якобы обнаруженных в продукции с предприятия сальмонелл, листерий и антибиотиков.
«Если раньше люди кричали "как вы закроете, если нам есть нечего, то сейчас уже есть, что поесть. Значит, можно выбрать. Это касается и мелких предприятий в том числе. У нас масса предприятий. Каждое предприятие, выпускающее продукцию, должно иметь у себя в электронном виде доказательную базу того, что эта продукция качественная и безопасная», — пояснил Сергей Данкверт.
Министерство сельского хозяйства не ожидает изменения цен на мясо из-за снятия запрета на поставки продукции из Бразилии, сообщили журналистам в пресс-службе Минсельхоза.
«Возобновление поставок мяса из Бразилии не окажет существенного влияния на уровень цен на внутреннем рынке в связи с незначительными объемами импорта из этой страны относительно общего объема рынка», — сообщил представитель ведомства.
По словам генерального директора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, Бразилия не сможет вернуть прежние объемы поставок мяса.
«Пик поставок свинины из Бразилии пришелся на 2017 год, было ввезено порядка 250 тыс. тонн мяса. В 2018 году поставки из этой страны сократились до 30-40 тыс. тонн, а собственное российское производство выросло почти на 250 тыс. тонн. Таким образом, в этом году продукция отечественных компаний полностью компенсировала весь недопоставленный объем бразильской свинины. В следующем году Россия гарантированно увеличит производство ещё на 200 тыс. тонн. Поэтому, конечно, мясо из Бразилии уже не сможет в прежних объемах вернуться на российский рынок», — заявил он.
Россельхознадзор ввел запрет на поставку свинины и крупного рогатого скота из Бразилии с 1 декабря 2017 года, с 1 ноября 2018 года поставки были вновь разрешены.
Производители кассовых аппаратов начали уведомлять своих клиентов о том, что за перенастройку оборудования под новый, 20-процентный НДС на чеке необходимо заплатить. К 0:00 1 января 2019 года ПО должно обновиться на 2,7 млн касс.
Производители кассовых аппаратов начали уведомлять компании о необходимости подготовки оборудования к новой ставке НДС. С 1 января 2019 года в России вырастет налог на добавленную стоимость — с 18 до 20%. Согласно закону ставка печатается на кассовом чеке, поэтому к 0:00 1 января 2019 года все кассовые аппараты должны быть перепрошиты под новую ставку НДС. Помимо этого, нужно также обновить кассу для работы в новом формате фискальных данных (ФФД 1.05 вместо ФФД 1.0), в котором отражаются такие реквизиты, как авансовые платежи, агентское вознаграждение, продажи в кредит.
Но за обновление программного обеспечения (ПО) под новые требования производители касс внезапно попросили плату.
Кто и сколько попросил заплатить за настройку касс под новый НДС
Один из крупнейших производителей касс, компания «Эвотор» в начале недели уведомила партнеров о новых условиях обслуживания с 1 ноября 2018 года (копия письма есть в распоряжении РБК). Изменить настройки онлайн-касс на ставку НДС в 20%, как указывает производитель, нельзя без покупки специального приложения, которое активирует подписку на обновления. Приложение будет доступно в «Маркет.Эвотор», оно автоматически перенастроит ставку НДС с 18 на 20% с 1 января. Подписка на обновления для клиентов «Эвотора» стоит 2 тыс. руб. и действует один год. Для оборудования «Эвотора», произведенного после 1 января 2019 года, эта функция будет предустановлена бесплатно.
В «Эвоторе» подтвердили подлинность письма: пакет платного обновления ПО компания разработала под новые требования закона. Плата за регулярные обновления была и раньше, утверждают в «Эвоторе», но до появления онлайн-касс владельцы кассовых аппаратов платили за обновления напрямую центру технического обслуживания кассовых аппаратов, а теперь могут загрузить обновления удаленно и оплатить через облачную платформу на кассе. Установить обновления потребуется только «на несколько десятков тысяч касс», уверяют в «Эвоторе»: почти 90% пользователей покупать обновления не придется, потому что они не применяют ставку НДС 18%. В зависимости от количества терминалов «Эвотор» обещает предоставить клиентам «существенные» скидки.
Представитель еще одного производителя контрольно-кассовой техники (ККТ) — «Штрих-М» — направил своим клиентам письмо (копия есть у РБК), в котором указал на повышение НДС и введение нового формата фискальных документов. Для бесперебойной работы в полном соответствии с требованиями законодательства «Штрих-М» также предложил своим клиентам изменить программное обеспечение на кассах. Они могут приобрести лицензию на однократное обновление (стоимость — 800 руб.) или лицензию, которая позволит подписаться на весь 2019 год (900 руб.). Представитель «Штрих-М» подтвердил, что компания разослала клиентам подобное письмо, но отказался от дополнительных комментариев.
О необходимости доплатить за доработку ПО своим клиентам сообщил и «Атол», утверждает источник РБК на рынке. В пресс-службе «Атола» РБК сообщили, что действительно разработали сервис по обновлению внутреннего ПО контрольно-кассовой техники. Лицензия на разовое использование сервиса стоит от 600 до 1200 руб. в зависимости от типа устройства, а годовая лицензия на пакет обновлений от «Атол Сервис» — от 1 тыс. до 2 тыс. руб. Услуга по обновлению внутреннего ПО контрольно-кассовой техники всегда была платной, указывают в пресс-службе компании «Атол», — раньше для этого требовалось присутствие мастера сервисного центра на точке или доставка кассы в центр обслуживания.
По словам руководителя маркетинга производителя ККТ «Дримкас» Эдуарда Сайфуллина, с 1 января следующего года помимо повышения НДС предпринимателей ждут другие серьезные изменения в законодательстве, которые накладывают новые требования на владельцев касс: введение нового формата фискальных данных 1.05 и выше, а также маркировки товаров. «Для соответствия каждому из этих требований пользователю каждый раз придется обновить кассовую программу», — отметил Сайфуллин. «Дримкас» предложил пользователям оформить подписку на все необходимые обновления на предстоящий год (2 тыс. руб., для оформления подписки нужно будет посетить сервисный центр).
Что думают о платном обновлении касс ретейлеры?
О том, что из-за перехода на 20-процентный НДС ряд поставщиков контрольно-кассовой техники переводят обновления прошивок для них на платную основу, знают и в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Раньше обновления были бесплатными, а теперь некоторые производители вводят плату от 600 до 2 тыс. руб. за каждую прошивку, уточнил представитель АКОРТ. Действия производителей касс «неэтичны», потому что изменения в законе вынуждают ретейлеров соглашаться платить за дополнительную услугу — для бизнеса это незапланированные издержки, возмущен представитель АКОРТ. Впрочем, есть и поставщики, которые не меняют свои коммерческие условия и выдают изменения прошивки в соответствии с требованиями законодательства бесплатно в рамках текущих договоров, добавляет он.
Предложения производителей контрольно-кассовых аппаратов ретейлерам отличаются, следует из ответов сетей. Одну из крупных розничных сетей производители касс уведомили в рабочем порядке, что они рассматривают взимание платы за обновление ПО, сообщил РБК ее представитель, не раскрыв деталей. На прошлой неделе уведомление о введении платы за обновление ПО от своего поставщика кассовых аппаратов («Атол») получил один из крупнейших ретейлеров Сибири — ГК «Командор» (сети «Командор», «Аллея», «Хороший»), уточнил ИТ-директор компании Павел Сергеев. Изначально «Атол» запросил за подписку на обновления для каждого устройства 2 тыс. руб. за год, но потом согласился сделать скидку, размер которой сейчас обсуждается. Более выгодное предложение поступило «Командору» от другого производителя: он предложил предоставлять обновления бесплатно при условии, что ретейлер будет покупать их фискальные регистраторы, добавляет Сергеев. Группа «М.Видео-Эльдорадо», которая работает с производителями ККТ «Атол», «Ярус» и «Штрих-М», пока получила уведомление о доступном обновлении в связи с НДС только от «Атола», и это обновление доступно бесплатно, говорит руководитель департамента по связям с общественностью группы «М.Видео-Эльдорадо» Валерия Андреева. Обновление ставки НДС — требование закона, поэтому такие доработки должны попадать в число бесплатных обновлений, считает она.
По словам представителя «МегаФона», в своей сети компания использует кассы «Атол», но пока никаких уведомлений она не получала. По словам представителя МТС, апгрейд касс будет необходим, но в какую сумму это может обойтись, он не уточнил. В «ВымпелКоме» сообщили, что производитель используемой компанией ККТ не уведомлял их о необходимости дополнительных выплат.
«Азбука Вкуса», которая работает с поставщиком кассового оборудования «Кристалл Сервис», пока подобных уведомлений не получала, уточнил ее представитель Андрей Голубков. По его словам, все изменения и обновления в системе входят в стоимость обслуживания.
В сетях «Ашан», «Лента», Metro C&C, «Дикси» на запрос не ответили.
Сколько производители онлайн-касс могут заработать на обновлении ПО?
Реформа контрольно-кассовой техники в России началась в июле 2016 года, когда президент Владимир Путин подписал поправки к 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов». По новым правилам, все традиционные кассовые аппараты должны быть заменены онлайн-кассами, которые упростят процесс передачи данных в Федеральную налоговую службу. Реформа проходит в несколько этапов. С 1 февраля 2017 года контрольно-кассовая техника должна отправлять чеки в электронном виде через оператора фискальных данных в ФНС.
Сейчас производители ККТ хотят использовать момент для перевода клиентов на подписку на обновления и другие услуги, отмечает источник РБК на рынке ККТ. По его словам, это стало следствием агрессивного подхода «Эвотора», когда он предоставил своим клиентам бесплатно все «кассовое ПО + кабинет + товароучет». «Клиенты, получая поддержку и используя ПО, ничего не платят — все в убытках», — поясняет собеседник РБК. С помощью введения платы за ПО «Эвотор» пытается покрыть убытки на доработку системы в связи с повышением налога, считает он.
Производители фискальных регистраторов, онлайн-касс и других контрольно-кассовых аппаратов постепенно добавляют в свой бизнес такой канал монетизации, как платные обновления, подтверждает еще один источник РБК на рынке. После того как производители обеспечили онлайн-кассами основную часть рынка, их доходы уменьшились, содержать большой штат разработчиков для бесплатной поддержки и обновлений стало невыгодно — отсюда и родилась идея платной подписки, поясняет он.
По данным оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (входит в группу «Сбербанк», среди стратегических партнеров — «Атол» и «Эвотор»), сейчас в России порядка 2,3 млн онлайн-касс. Если исходить из того, что плата за обновление ПО составит от 600 до 2 тыс. руб., то производители онлайн-касс могут заработать на нем от 1,4 млрд до 4,6 млрд руб. По оценке директора по маркетингу «Первого ОФД» Егора Сергеенко, к концу года в стране будет 2,5–2,7 млн касс. Таким образом, обновление всего парка оборудования может стоить компаниям совокупно до 5,4 млрд руб.
Что грозит за старый НДС в чеке с 1 января 2019 года
Указание старой ставки НДС в чеках грозит предпринимателям штрафом. Согласно п. 4 ст. 14.5 КоАП РФ, использование неверной ставки НДС можно классифицировать как «применение контрольно-кассовой техники, которая не соответствует установленным требованиям» — это нарушение карается предупреждением или административным штрафом: для должностных лиц — от 1,5 тыс. до 3 тыс. руб., для юридических лиц — от 5 тыс. до 10 тыс. руб., говорит директор по работе с ключевыми клиентами компании «Платформа ОФД» Руслан Иванов. Работа по устаревающему формату фискальных данных 1.0 — более серьезное нарушение, которое чревато остановкой отправки чеков в ФНС через оператора фискальных данных. Такой случай могут классифицировать по п. 2 ст. 14.5 КоАП РФ как «неприменение контрольно-кассовой техники»: по этой статье штраф для юридических лиц — не менее 30 тыс. руб., уточняет Иванов.
Операторы фискальных данных также обеспокоены ситуацией с обновлением ПО у компаний. «Мы как оператор фискальных данных видим свою задачу в информировании предпринимателей об этих изменениях, — отмечает Егор Сергеенко. — Знание требований закона и своевременно принятые меры могут обеспечить безболезненный переход на новую ставку налогообложения с 1 января».
В ФНС на вопрос РБК, предусмотрен ли переходный период по штрафам за старую ставку НДС в чеках с 1 января 2019 года, не ответили. Профильная ассоциация АКОРТ планирует обратиться в ФНС с просьбой о встрече, сообщил РБК глава ассоциации Сергей Беляков, не уточнив деталей.
К чему приводили сбои в обновлениях ПО
В конце 2017 года в работе онлайн-касс произошел масштабный сбой. С проблемами столкнулись сразу несколько крупных ретейлеров, в том числе X5 Retail Group, «Магнит», «Магнолия», сеть бытовой техники и электроники DNS, а также АЗС практически всех крупных нефтяных компаний. Проблемы возникли с кассовым оборудованием «Штрих-М» и нескольких связанных с ним производителей: из-за сбоя кассы не могли отправлять данные в ФНС. Причиной сбоя стала ошибка из-за недочета в программном коде, пояснял тогда гендиректор «Эвотора» Андрей Романенко. Из-за декабрьского сбоя в работе онлайн-касс только «Магнит» понес убытки от потери продаж на 1 млрд руб.
Как еще изменилась продуктовая корзина россиян с начала года? Какую сумму они в среднем тратят за один визит в супермаркет? И обращают ли внимание на скидки и акции при выборе продуктов? «Институт Общественного Мнения Анкетолог» провел собственное исследование.
Продукты
Согласно результатам исследования, большинство россиян с начала года не стали покупать меньше доступных продуктов, составляющих основу потребительской корзины, например, макарон и хлеба. Однако это не относится к более дорогим продуктам. Так, 53% опрошенных стали покупать меньше рыбы, по 49% — меньше сыра и кондитерских изделий, 47% — мяса. Больше половины респондентов с начала года ограничили себя в алкоголе: 59% респондентов сказали, что покупают его меньше.
Также отметим, что существенная часть россиян стала выбирать товары из более низкого ценового сегмента, причем это касается даже доступных продуктов. Так, на более дешевый хлеб с начала года перешли 21% опрошенных, чай и макароны — по 27%. Более дешевые фрукты стали покупать 35% респондентов, кондитерские изделия — 36%, кофе и мясо — по 37%, рыбу — 40%. Однако «рекордсменом» в этом ряду стал сыр — на более дешевые разновидности этого продукта с начала года перешли 43% опрошенных.
Как россияне выбирают продукты
Большинство опрошенных (60%) стараются покупать в продуктовом магазине товары, на которые действуют скидки или акции, а еще 28% приобретают продукты только со скидкой. Не обращают никакого внимания на скидки и «желтые ценники» лишь 1% опрошенных, что ниже пределов погрешности настоящего исследования.
Чаще всего в корзине россиян в супермаркете оказываются хлеб (84%), молоко и молочные продукты (80%), яйца (73%), овощи (71%), макароны (69%), крупы (67%). Несколько реже россияне покупают колбасу и мясные изделия (57%), чай (52%). Рыба присутствует в списке обычных покупок всего у 29% россиян.
В целом средний чек в продуктовом магазине по стране составляет 1057 рублей. Этот показатель ожидаемо меняется в зависимости от региона. Если в Приволжском ФО он составляет 853 рубля, а в Северо-Кавказском ФО 877 рублей, то в Дальневосточном ФО — уже 1542 рубля, что на 50% выше среднего значения по стране.
А если подорожает хлеб?
Этой осенью в некоторых регионах анонсировалось подорожание хлеба из-за роста цен на зерно и производственных затрат. Большинство россиян не готовы сократить потребление хлеба, если его цена поднимется на 10% от нынешней. Однако при увеличении цены на 30% ограничат себя в хлебе 55% опрошенных, а 8% полностью откажутся от него. Если же цена на хлеб вырастет на 50% от нынешней, то 51% сократят его потребление, а вовсе откажутся от хлеба 23% респондентов.
Оптимальная цена для полукилограммовой буханки качественного хлеба, по мнению опрошенных россиян, составляет 28 рублей. Этот показатель меняется в зависимости от регионов. Так, опрошенные в Северо-Кавказском регионе установили оптимальную цену в размере 22 рублей, а в Северо-Западном — 32 рублей.
Справочно
С 26 по 28 октября было опрошено 1286 человек. Из них 45% — мужчины, 55% — женщины. Возраст: 18–30 лет — 24%, 31–45 лет — 35%, 46–55 лет — 23%, больше 55 лет — 18%. Распределение по федеральным округам: ЦФО — 28%, СЗФО — 11%, ЮФО — 11%, СКФО — 5%, ПФО — 19%, УФО — 9%, СФО — 14%, ДВФО — 4%. Погрешность при 95% доверительной вероятности не превышает 2,8%.
Ранее сообщалось о том, что в России подорожало куриное мясо.
Кроме того, отмечается, что хлеб в России дорожать не будет, а продукты могут начать обрабатывать ионизирующим излучением.
Россельхознадзор снимет запрет на ввоз белорусской молочной продукции с четырех предприятий, сообщает ведомство.
Запрет будет снят с 3 ноября.
Таким образом, ОАО «Милкавита», а также трем филиалам ОАО «Бабушкина крынка», будет разрешено поставлять масло, сыр, творог, творожную продукцию, сухую молочную сыворотку.
«Такое решение Россельхознадзором принято по результатам двусторонних консультаций, проведенных 16 и 30 октября, а также с учетом представленной в адрес Службы информации и гарантий Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь», — говорится в сообщении Россельхознадзора.
Роспотребнадзор совместно с «Национальный союзом производителей молока» планомерно занимается «чисткой» рынка от недобросовестно произведённой молочной продукции, сообщает пресс-служба ведомства.
"Роспотребнадзором дано поручение своим территориальным органам усилить контроль с лабораторным сопровождением за молочной продукцией, сыром и сырной продукцией в крупных торговых сетях, прежде всего в нижнем ценовом сегменте", - отмечается в сообщении.
Как отметили в Роспотребнадзоре, лаборатории ведомства c 2014 г. исследуют пищевые продукты на показатели фальсификации. За девять месяцев 2017 г. объем фальсификации среди молочных продуктов составил 4,5%.
По данным лабораторного контроля на основе выборки более чем 2 млн проб пищевых продуктов, из которых более 300 тыс. проб ежегодно приходится на молочную продукцию, показатель фальсификации среди молочных продуктов за девять месяцев 2018 года составил 4,5%.
По результатам проверок молочной продукции за девять месяцев 2018 г. Роспотребнадзор возбудил около 3,5 тыс. дел об административных правонарушениях, наложено более 2,6 тыс. штрафов на общую сумму 88,4 млн рублей. Выдано около 900 предписаний о приостановлении реализации продукции и порядка 200 предписаний о приостановлении и прекращении действия декларации о соответствии. За девять месяцев 2018 г. снято с реализации около 200 тонн молока и молочной продукции, не отвечающих обязательным требованиям, сообщили в ведомстве.
Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил о риске возникновения монополии при введении обязательной маркировки готовой молочной продукции.
«У производителя должно быть право выбора. Если производитель считает, что ему достаточно электронного сертификата, и не ставить машины, которые будут в пяти местах клеить этикетки, и у него нет таких условий, то мы не должны его заставлять. Если мы его будем заставлять, то мы рождаем монополию трёх-пяти предприятий, причем иностранных», — заявил он в ходе выступления на коллегии Россельхознадзора.
Обязательная электронная ветеринарная сертификация по системе «Меркурий» была введена в России с 1 июля 2018 года.
В начале июня министр промышленности и торговли Денис Мантуров сообщил журналистам, что введение штрафов за неиспользование системы электронной ветеринарной сертификации продуктов «Меркурий» отложено на год. Также Мантуров сообщил, что система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» не будет обязательной для готовой молочной продукции и ряда других категорий.
Международные цены на продовольственные товары снизились в октябре за счет падения цен на молочные продукты, мясо и растительные масла, которое превзошло повышение цен на сахар, сообщает Организация Объединенных Наций.
Индекс цен на продовольствие ФАО, показатель ежемесячного изменения международных цен на корзину продовольственных товаров, в октябре составил 163,5 пункта, что на 0,9 процента меньше, чем в сентябре, и на 7,4 процента ниже прошлогоднего уровня.
Индекс цен на молочные продукты ФАО снизился на 4,8 процента по сравнению с предыдущим месяцем и на 34 процента ниже пика, достигнутого в феврале 2014 года. Более слабые цены отражают увеличение экспортных поставок по всем основным молочным продуктам, особенно из Новой Зеландии.
Индекс цен на мясо ФАО снизился на 2,0 процента с сентября, поскольку яйца, свинина, говядина и птица упали в цене в основном из-за обильного экспортного предложения.
Индекс цен на растительное масло ФАО упал на 1,5 процента, снизившись девятый месяц подряд и достигнув самого низкого уровня с апреля 2009 года. Последнее снижение было в основном обусловлено слабым глобальным спросом на импорт пальмового масла и крупными запасами, удерживаемыми основными экспортерами этого товара. Международные цены на соевое масло несколько увеличились.
Индекс цен на зерновые ФАО восстановился, увеличившись на 1,3% с сентября, в основном из-за роста цен на кукурузу в США. Цены на рис, напротив, упали, что частично связано с колебаниями валюты.
Индекс цен на сахар ФАО вырос на 8,7 процента, главным образом в результате негативных перспектив в связи с погодными условиями в Индии и Индонезии, а также данных о растущей доле бразильского сахарного тростника в производстве этанола.
Голландская овощеводческая компания Nunhems недавно приняла участие в ярмарке Fruit Attraction под крылом своей материнской компании BASF.
На ярмарке, среди других продуктов, компания презентовала новинку – крошечный арбуз, чей вес составляет от 600 до 900 граммов.
«Эта концепция коктейльного арбуза Kisy поистине уникальна, хотя на рынке есть и другие мини-арбузы. Однако, ни один из них не обладает такими достоинствами», - рассказывает представитель компании Ханс Дриссен. - «Kisy - это бессемянный арбуз с красивой, темно-зеленой кожурой и очень вкусной красной мякотью с уровнем сахара в среднем от 9 до 11».
«Вы можете легко съесть этот арбуз ложкой, как если бы вы дегустировали мороженое. Также он является идеальным вариантом для приготовления коктейлей в самом арбузе. Поэтому мы, в основном, сосредоточим внимание на продажах для сектора общественного питания, позиционируя продукт как коктейльный арбуз», - объясняет Ганс.
«Когда люди идут на пляж в жаркую погоду и видят возможность утолить жажду таким полезным, освежающим напитком, они готовы заплатить больше. Поэтому разновидность Kisy была разработана, в основном, для розничной торговли. При этом селекционеры сделали акцент на вкусовые качества мякоти и крепкую, яркую кожуру. Максимальный уровень сахара в таком арбузике достигает 12. Это гарантирует сладость, необходимую для качества коктейля, и в то же время соответствует требованиям потребителей о здоровом питании!»
Минфин России разработал проект федерального закона, которым предлагается установить единую ставку акциза на российские и импортные вина. Документ опубликован на портале проектов нормативно-правовых актов.
Проект закона предполагает «установление единой ставки акциза на вино, игристое вино (шампанское) как производимое на территории Российской Федерации, так и ввозимое на территорию Российской Федерации», говорится в сводном отчете к документу. Предлагается также признать виноград, виноматериалы (виноградное сусло, фруктовое сусло) подакцизными товарами.
Так, акциз на виноград, согласно документу, с 1 июля 2019 года по 31 декабря 2020 года составит 25 руб. за тонну и 26 руб. за тонну с 1 января по 31 декабря 2021 года; акциз на вино и виноматериалы в 2019 году составит 30 руб. за литр, в 2020 году – 31 руб., в 2021 — 32 руб.; акциз на игристые вина составит в 2019 году 36 руб. за литр, в 2020 году — 37 руб., в 2021 году — 38 руб.
Кроме того, законопроектом предложено предусмотреть право на налоговый вычет для производителей виноматериалов, вин, игристых вин (шампанских) при использовании российского винограда.
Предложение отнести к подакцизным товарам виноград, используемый производителями винодельческой продукции при производстве вина и предоставить указанным производителям, использующим в качестве сырья виноград собственного производства, налоговый вычет с применением повышающего коэффициента содержалось в проекте разработанных ведомством «Основных направлений бюджетной, налоговой и таможенно-тарифной политики на 2019 год и плановый период 2020 и 2021 годов». В том же документе Минфин предлагал с 2019 года отменить льготные акцизы для тихих и игристых вин, произведенных в России.
С 1 января 2016 года импортеры зарубежных вин этой категории уплачивали акцизы по льготной ставке. Позднее Минфин разъяснил, что Налоговый кодекс и закон об обороте алкогольной продукции предусматривают применение льготного акциза только к винам из российского винограда. В 2017 году в соответствии с приказом Минфина льготные ставки акцизов для импортеров зарубежных вин перестали действовать.
«Ешь, играй и развивайся!» - под таким девизом бренд «ФрутоНяня» - один из крупнейших производителей детского питания в России – вывел на рынок вкусное и полезное печенье для малышей два в одном.
А что любят малыши помимо лакомств? Играть и веселиться! Поэтому «ФрутоНяня» решила, что каждая покупка коробочки такого печенья должна стать не только вкусным и полезным угощением, но и увлекательной игрушкой.
В состав печенья «ФрутоНяня» входят натуральные злаки. Лакомство производится на натуральном сливочном масле, в строгом соответствии с нормативами продуктов для малышей. Печенье не содержит растительных жиров и пальмового масла. Его состав полностью сбалансирован и обогащен комплексом витаминов и минеральных веществ. Это детское печенье не только вкусное, но и полезное, так как богато углеводами, которые являются источником энергии для роста и развития малышей. Оно представлено двумя вкусами: пшеничное и мультизлаковое, что позволяет разнообразить рацион маленьких гурманов.
Менеджер по маркетингу компании «ПРОГРЕСС» Елена Васильева пояснила: «Надеемся, что мамы оценят нашу новинку. В первую очередь мы стремились сделать продукт с заботой о здоровье малышей, но не забываем и о том, что детям важно играть и развиваться, ведь в процессе игры развивается детский интеллект и происходит обучение новым навыкам. Поэтому дизайн упаковки выполнен в виде игрушки-сортера».
Форма печенья с героями «ФрутоНяня» в виде фигурок, позволяет малышам в игровой форме изучать животных и геометрические фигуры. Форма печенья и герои повторяются на упаковке в виде специальных отверстий. Теперь малыши будут получать натуральное полезное лакомство и игрушку в одной упаковке.
26 октября 2018 года на церемонии в г. Берлин (ФРГ) бренд «Окское» был удостоен премии Red Dot Communication Design 2018 в категории «дизайн упаковки напитков» за проект коллекционной серии банок «Окское Хохлома».
Red Dot Award – это одна из самых престижных в мире наград, отмечающая лучшие работы в области дизайна с 1954 года. Работы оценивает международное жюри, наградами отмечаются работы, обладающие выдающимся дизайном.
Дизайн ограниченной серии «Окское Хохлома» был разработан бренд-командой HEINEKEN вместе с мастерами ЗАО «Хохломская роспись». Всего в коллекции три дизайна, два выполнены в традиционных для хохломской росписи цветах красном и черном. Третьим цветом в линейке является синий – фирменный цвет бренда «Окское». Каждый дизайн – произведение искусства. Мастера рисовали дизайны вручную, имя автора размещено на лицевой стороне упаковки.
Хохломская роспись – русский народный промысел, возникший в округе г. Нижний Новгород еще в XXVII веке. Производство коллекционной серии «Окского», посвященной хохломской росписи, началось в 2016 году. По многочисленным просьбам потребителей в 2018 году был сделан перевыпуск серии.
Директор по маркетингу HEINEKEN в России Набиль Нассер отметил: «Лимитированная серия «Окское Хохлома», основанная на всемирно известном русском народном промысле, подчеркивает гордость и любовь нижегородцев к родному краю. Каждая коллекционная банка – это частичка богатой нижегородской истории. Мы надеемся, что такие работы создает прочную связь между регионом и его традициями с одной стороны и брендом «Окское» с другой».