Экологическая игра "Лови и сортируй"

"ВкусВилл", SYNERGETIC и проект "Другое дело" запустили экологическую игру "Лови и сортируй". За правильную сортировку мусора по контейнерам игрок получает призы.

"Набирай максимум очков в игре, чтобы вырваться в топы рейтинга — среди его лидеров раз в месяц мы будем разыгрывать призы: бонусы, которые можно потратить во ВкусВилле, наборы от SYNERGETIC, подписки на VK Музыку. А игрокам, которые станут гуру сортировки, дойдут до финала игры и займут первые три места, достанутся велосипед, камера GoPro и наушники AirPods соответственно", - пишут в "Другое дело".

Больше попыток в игре — больше шансов набрать максимум баллов, поэтому разработчики сделали целую категорию заданий, которые помогут набрать новые попытки и сыграть ещё больше раундов.

Источник https://news.unipack.ru/96105/

AB InBev Efes намерена производить мороженое и подала заявки в Роспатент

Пивоваренная компания AB InBev Efes (бренды Hoegaarden, Stella Artois, Velkopopovickу Kozel, "Старый мельник из бочонка") рассматривает возможность производства мороженого, следует из заявок на регистрацию товарного знака, поданных в Роспатент.  

Согласно базе данных ведомства, акционерное общество "АБ ИнБев Эфес" подало 3 октября 2023 года пять заявок на регистрацию новых товарных знаков мороженого торговой марки Essa Ice Cream с различными вкусами — манго и кокос, апельсин и вишня, лайм и мята, дыня и клубника, а также ананас и грейпфрут.

Сейчас под брендом Essa компания выпускает безалкогольный пивной напиток и пиво с фруктовыми вкусами. "Регистрация торговых знаков в разных классах — стандартная практика для производителей товаров повседневного спроса. Она позволяет в случае необходимости иметь возможность быстро запустить продукт, не теряя время на решение юридических вопросов, однако вовсе не гарантирует использования или выпуска брендов под таким наименованием", — прокомментировали РИА Новости в пресс-службе AB InBev Efes. AB InBev Efes — крупнейшая пивоваренная компания и лидер российского рынка.

Компания располагает 11 заводами во Владивостоке, Волжском, Иваново, Казани, Калуге, Клину, Новосибирске, Омске, Саранске, Ульяновске, Уфе и тремя солодовенными комплексами в Казани, Омске и Саранске.

Источник:  https://1prime.ru/consumer_markets/20231130/842418306.html

Производство творога выросло на 4,5%

Производство творога и творожных продуктов в январе-сентябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 4,5% - до 548,6 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Потребление творога и творожных продуктов в январе-августе 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022-го выросло на 5,2% - до 575,5 тыс. т.   При этом запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу сентября этого года выросли на 5% - до 5,8 тыс. т.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-tvoroga.html

"Магнит" стал победителем конкурса Retail Tech

«Магнит» стал победителем первого конкурса Retail Tech, организованного коммуникационной платформой Retail TECH Net и призванного определить лучшие высокотехнологичные решения в отрасли розничной торговли России.

«Магнит» признан лауреатом в номинации «Лучшие технологии в магазине» с проектом Clever lever («умные» весы самообслуживания). Решение за счет встроенной камеры, нейросети и компьютерного зрения анализирует изображение и выводит потребителю наиболее вероятные варианты товаров. Таким образом, покупателю не нужно запоминать номера позиций весовых продуктов и вбивать их на экране устройства, технология все сделает сама. Этим решением до конца 2023 года планируется оснастить более 1,5 тыс. весов самообслуживания в 200+ супермаркетах и суперсторах «Магнита». Точность распознавания продукции составляет 98%, тестирование в магазинах больших форматов показало рост доходности по категориям весовых товаров на 0,3% за счет снижения пересорта. Также «Магнит» планирует провести пилотный проект в магазинах «у дома», оснастив этой технологией весы для кассиров.

Конкурс Retail Tech проводился в формате «профессионалы оценивают профессионалов». Всего поступило более 80 заявок от более чем 40 компаний. Состав жюри включал свыше 30 экспертов из отраслей ретейла, e-commerce, телеком-индустрии, банковского сектора, логистики и других. Отбор решений проходил в два этапа. Первый включал валидацию проектов со стороны экспертов организационного комитета, второй – проведение питчинг-сессий для номинантов с оценкой профессионального жюри.

«Ретейл является одной из самых технологичных отраслей экономики, где скорость тестирования и запуска новых решений увеличивается ежегодно. В технологическом радаре «Магнита» много проектов, направленных на улучшение бизнес-процессов и внедрение актуальных покупательских сервисов, «умные» весы – один из таких. Решение отвечает клиентскому запросу на простые и быстрые покупки, позволяет повышать качество обслуживания и одновременно положительно влияет на продажи и лояльность покупателей. В магазинах, где установлены «умные» весы более 95% посетителей пользуются результатом, выводимым технологией на экраны», - сообщил Эдуард Ирышков, директор департамента розничных технологий сети «Магнит».

Источник https://news.unipack.ru/96092/

«Азбука вкуса» займется производством овощей под своей торговой маркой

«Азбука вкуса» займется производством овощей под собственной торговой маркой (СТМ). Они будут выращиваться на
ферме ритейлера под саб-брендом «Мосальский огород», сообщила пресс-служба компании. В ассортименте появилось четыре новых вида овощей: картофель, капуста, кабачки и тыква. Ранее компания выращивала овощи только для использования в собственном производстве готовой еды. Пресс-служба «Азбуки вкуса» на момент публикации новости не ответили на запрос «Агроинвестора».

Овощи выращиваются без использования минеральных удобрений, большая часть работы выполняется вручную более чем 80 сотрудниками фермы. Компания тщательно контролирует процесс выращивания и качество продукции на всех этапах производства. «Азбука вкуса» планирует регулярные поставки свежих овощей в магазины сети в зависимости от сезонности. В компании рассказали «Ведомостям», что посевные площади под овощами на ферме расширены в 1,5 раза до 60 га. Первый урожай картофеля уже поступил в продажу. Объем инвестиций в проект и размер урожая «Азбука вкуса» не раскрывает.

Фермерское направление является одним из приоритетов для «Азбуки вкуса», и компания продолжает привлекать новых поставщиков через специальный инструмент «кабинет фермера». Доля фермерской продукции в общем ассортименте уже составляет около 5%. В ассортименте ритейлера более 60 видов фермерских овощей и фруктов, в том числе под СТМ. «Азбука вкуса» развивает свое хозяйство в Мосальске (Калужская область) с 2013 года, где также содержится КРС породы black angus для производства говядины. Под собственным торговым знаком «Мосальский» представлено более 30 видов мясной продукции: стейки, фарш, котлеты для бургеров и др.

Инвестиционный банкир Илья Шумов сказал «Агроинвестору», что выход на рынок производства овощей для «Азбуки вкуса» - это скорее нишевая история, площади под овощи незначительные. «Даже учитывая, что цены в "Азбуке вкуса" в целом выше рынка, скорее всего проект в лучшем случае будет неубыточным, так как у него слишком маленький масштаб. Цены на борщевой набор очень волатильны, плюс овощеводство не самый простой бизнес с точки зрения получения стабильных показателей урожайности, как и все растениеводство. С другой стороны, на рынке есть стабильный спрос на такую продукцию», — рассуждает Шумов.

Производством овощей, в том числе тепличных, под СТМ среди ритейлеров также давно занимается торговая сеть «Магнит». В пресс-службе «Магнита» сказали «Агроинвестору», что собственные предприятия дают компании ряд преимуществ. Так, они позволяют быть максимально гибкими в адаптации ассортимента к запросам покупателей и формировать уникальное предложение, лучше гарантировать доступность товаров в магазинах, снижать зависимость от рыночной конъюнктуры. Продукция собственного производства «Магнита», выпускаемая под СТМ, занимает ощутимую долю в продажах по многим категориям, например в грибах, она составляет свыше 40%, в томатах и огурцах — примерно 20%.

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) ранее подсчитала, что в 2022 году средняя доля СТМ в продажах продовольственных сетей выросла более чем на 5 процентных пунктов, до 20% от выручки. А на каждую федеральную торговую сеть приходится в среднем 11 собственных брендов. Почти 60% опрошенных АКОРТ ритейлеров в прошлом году вывели новые собственные марки. В общей сложности федеральные продовольственные сети запустили в ассортимент более 5 тыс. новых товаров под собственными марками — в среднем по 925 новинок на каждую сеть. Согласно данным NielsenIQ, темпы увеличения доли продаж СТМ в категории продовольственных товаров в 2022 году превысили отметку 35% по сравнению с 18% по итогам 2021-го. По оценке АКОРТ, самый высокий рост спроса на СТМ в продуктовой рознице произошел в категориях «Молочные продукты и сыры», «Замороженные продукты», «Бакалея», «Свежие фрукты и овощи» и «Кулинария» — доли собственных марок в продажах товаров этих категорий превышают 22%.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41459-azbuka-vkusa-zaymetsya-proizvodstvom-ovoshchey-pod-svoey-torgovoy-markoy/

Индекс производства пищевых продуктов в Алтайском крае составил 112,3 % по итогам 10 месяцев 2023 года

Рост индекса обеспечен увеличением объемов производства ряда категорий продуктов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Прежде всего, увеличился выпуск мяса и субпродуктов домашней птицы на 32,8 %, мясных консервов на 33,3 % и полуфабрикатов на 29,8 %. Всего произведено 65,2 тыс. т куриного мяса и субпродуктов, 33,4 тыс. т консервов и 60,3 тыс. т полуфабрикатов. Основное влияние на показатели производства и переработки мяса в крае оказала деятельность акционерного общества «Куриное царство» Филиал «Алтайский бройлер».

Также в текущем году с ростом показателей работают предприятия масложировой отрасли. За 10 месяцев 2023 года индекс производства масел растительных и их фракций нерафинированных увеличился на 48,3 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (общий объем выработки составил более 327 тыс. т). Рост связан с запуском нового завода по производству льняного и рапсового масла в Заринске, основная часть продукции которого будет экспортироваться в Китай. Кроме того, в конце прошлого года была возобновлена работа Бийского маслоэкстракционного завода, что значительно повлияло на увеличение общего объема производства масел в регионе.

В молочной отрасли так же заметен рост производства: сухого молока на 21,2 %, сыров на 17,5 % и мороженого на 17 %. Всего алтайские молокопереработчики выпустили 3,6 тыс. т сухого молока и 55,4 тыс. т сыров.

Производство сахара в Алтайском крае по итогам 10 месяцев увеличилось по сравнению с январем-октябрем 2022 года на 17,9 %. Напомним, что единственным переработчиком сахарной свеклы за Уралом является Черёмновский сахарный завод, который стабильно демонстрирует положительную динамику. Добиваться положительных результатов предприятию помогает постоянная инвестиционная деятельность.
Увеличение производства биологически активных добавок к пище на 22,5 % так же способствовало росту общего индекса производства пищевых продуктов. Объем выпуска оздоровительной продукции составил 2,8 тыс. т.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/indeks-proizvodstva-pishchevykh-produktov-v-altayskom-krae-sostavil-112-3-po-itogam-10-mesyatsev-202/

Минфин предложил ограничить содержание спирта в алкогольном мороженом

Минфин России подготовил проект распоряжения, который ограничит предельное содержание этилового спирта в мороженом и замороженных десертах, сообщили РБК в пресс-службе ведомства.

«Предлагается внести ограничения предельного содержания этилового спирта в мороженом, десертах взбитых замороженных фруктовых, плодово-ягодных, овощных, щербетах, смесях для их приготовления, сладком пищевом льде до 1,2% по аналогии с напитками брожения, квасами, а также напитками на пряно-ароматическом растительном сырье, включенными в распоряжение № 3650-р», — рассказали в пресс-службе. В министерстве объяснили, что крепость алкогольного мороженого не должна будет превышать крепости кваса, ароматических или пряных сиропов (1,2%). Однако сейчас крепость замороженных десертов достигает 7— 10%, что аналогично слабоалкогольным напиткам.

При этом в отличие от напитков, распространение алкогольного мороженого не ограничено и свободно продается «в парках и вблизи детских учреждений», отметили в ведомстве. Ранее Росалкогольтабакконтроль поддержал идею властей Амурской области ввести ограничения на продажу мороженого с алкоголем. Власти региона обратились в Минфин в мае в связи с открытием в регионе палаток для уличной торговли алкогольным мороженым, «градус» которого варьировался от 1,5 до 6%, что сравнимо с крепостью слабоалкогольных напитков, сообщали «Известия».

Амурские чиновники выразили обеспокоенность доступностью такой продукции для детей. Росалкогольтабакконтроль согласился с позицией. Регулятор отметил, что для такого мороженого должны действовать стандартные ограничения для спиртного.

Источник:  https://www.rbc.ru/society/28/11/2023/6565b7669a7947a2e13482d5

"ВкусВилл" посвятил сыр "Валера" своему бывшему сотруднику

Во "ВкусВилле" появился лимитированный продукт, созданный в честь экс-управляющего информацией и основателя системы управления Beyond Taylor, Валеры Разгуляева.

"Валера Разгуляев пришёл к нам в 2011 году, когда компания только начинала активно развивать свои магазины. Тогда он был управляющим по расчёту заказов. А спустя некоторое время стал управляющим информацией во ВкусВилле. Валера был одним из первых, кто внедрил самоуправление, которое работает во ВкусВилле и по сей день. Он покинул ВкусВилл в декабре прошлого года, перейдя в компанию Beyond Taylor, которая помогает внедрять ту самую клиентократию, которой научил нас Валера. Но уйдя из ВкусВилла, он не ушёл из сердец тысяч сотрудников", - рассказали в компании.

Когда стало известно о том, что Валера Разгуляев покинет ВкусВилл, у команды моментально родилась идея отблагодарить его за 11 лет работы, причём нетривиальным способом. А как это ещё может сделать ВкусВилл, если не посвятив продукт горячо любимому коллеге.

Так в разработке появился сыр под кодовым названием “Валера”. По вкусу cыр - слегка островатый, срок созревания от четырех месяцев, а консистенция твёрдая. На упаковке изображен сам Валера Разгуляев: дизайнеры ВкусВилла выбрали одну из его фотографий и вручную превратили в рисунок, который и был нанесён на упаковку.

Источник https://news.unipack.ru/96072/

Удмуртия в тройке самых молочных регионов страны

«За 10 месяцев этого года наши сельхозпредприятия и фермеры получили 818 тыс. тонн молока - почти по 1,9 литров на каждого жителя республики в день. К цифрам прошлого года по надоям приросли на 8,8%. Больше всех по реализации молока «добавили» Ярский район - почти 28%, Каракулинский и Кизнерский районы - по 19%», – отметил в социальных сетях Глава республики Александр Бречалов.

В целом по республике львиную долю по валовому производству молока вносят сельскохозяйственные организации – 751,6 тыс. тонн с приростом на 8,3% к аналогичному периоду прошлого года, но и крестьянские фермерские хозяйства наращивают обороты - 66,7 тыс. тонн, их прирост составляет 14%. Лидирующие позиции в этом направлении оставляют за собой Вавожский и Шарканский районы. Эти же районы лидируют в показателях наивысшего среднесуточного удоя на корову в Вавожском районе - 26,7 кг, Шарканском районе - 26 кг. В Воткинском районе - 25,6 кг молока в сутки. Средний же показатель по Удмуртии равен 21,8 кг.

На 1 ноября 2023 года по молочному скотоводству наблюдается прирост крупного рогатого скота на 5,4 тыс. голов. Всего в регионе по двум категориям хозяйств – сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства - насчитывается 304, 3 тыс. голов крупного рогатого скота, из них коров 121,9 тыс. голов.   С начала года получено приплода 100,9 тыс. голов, это на 3127 голов больше аналогичного периода прошлого года.
Несмотря на непростую ситуацию в животноводстве, намерения оптимистичны - прогнозируется достижение цели в 1 млн тонн молока к концу 2023 года с учетом личных подсобных хозяйств.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-v-troyke-samykh-molochnykh-regionov-strany/

Казанский жировой комбинат увеличил объем реализации готовой продукции

По итогам девяти месяцев текущего года Казанский жировой комбинат (КЖК) произвел 803,1 тыс. т. товарной продукции. По сравнению с аналогичным периодом 2022 года этот показатель увеличился на 50%.

Объемы производства майонезов и кетчупов выросли на 19%, соусов на 23%, бутилированного масла на 57%. В целом, общее производство подсолнечного масла увеличилось на 52%, рапсового – в два раза.

По итогам девяти месяцев объем реализации готовой продукции КЖК увеличился на 61% и составил 657,5 тыс. т. Более чем на половину (62%) выросли продажи бутилированного масла. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года реализация соусов увеличилась на 33%, кетчупов на 25%, майонезов на 18%. Продажи подсолнечного масла увеличились вдвое, а рапсового – более чем в 4 раза.

«В этом году комбинат вёл переработку рапса и подсолнечника на протяжении всего сезона – это позволило нарастить общее производство растительных масел. Кроме того мы расширили рынки сбыта и открыли новые направления экспорта, в том числе Китай, – рассказал Дмитрий Максимов, генеральный директор АО «Казанский жировой комбинат». – Что касается майонезов, мы нарастили продажи в наиболее популярных категориях «Провансаль» и «Оливковый». Стабильную динамику роста показали соусы под брендами Kisoy и Mr.Ricco, а также кетчупы в ПЭТ-упаковке».

Выручка комбината от реализации готовой продукции выросла на 27% и составила 30,2 млрд. рублей без НДС.

Производительность труда на КЖК увеличилась на 14%.

Источник https://news.unipack.ru/96057/

"Перекрёсток" исполнит новогодние желания более тысячи детей

Торговая сеть «Перекрёсток» совместно с банком еды «Русь» запускают социальный проект под названием «Ёлка желаний», в рамках которого 1 235 детей из малоимущих и многодетных семей получат подарки к Новому году.

Благотворительная акция будет проходить до 17 декабря 2023 года в 61 супермаркете в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Сочи, Воронеже, Тюмени, Краснодаре, Волгограде, Липецке, Боре, Перми, Уфе, Ижевске и Набережных Челнах.

В супермаркетах установят ёлки с открытками, в которых будут новогодние желания ребят. Для участия в благотворительной акции достаточно выбрать одну или несколько открыток на ёлке и купить указанный там подарок. Приобретённые товары необходимо передать сотрудникам супермаркета на кассе. Все собранные подарки будут вручены детям, подопечным банка еды «Русь», до конца декабря 2023 года. А если какие-то открытки не успеют разобрать покупатели, то «Перекрёсток» закупит подарки самостоятельно, чтобы исполнить желания всех детей.

«В преддверии новогодних праздников все ждут чуда и исполнения желаний. Особенно сильно волшебства ждут дети. В этом году у каждого из нас есть возможность совершить добрый поступок и исполнить заветную мечту ребёнка, который в этом нуждается. Вместе с нашими партнерами мы стараемся развивать как можно больше социальных инициатив, стимулируем покупателей участвовать в благотворительности и показываем, что это не сложно и не требует больших усилий. Ведь только совместными усилиями можно сделать наш мир лучше и чуточку добрее», — рассказала директор по развитию клиентского сервиса торговой сети «Перекрёсток» Валерия Жукова.

«Нуждающиеся семьи с детьми в трудной жизненной ситуации – это основная категория благополучателей банка еды. Благодаря поддержке таких добрых акций, как «Ёлка желаний», у семей появляется возможность сберечь средства и потратить их не на продукты, а на подарок для ребенка. Вместе с неравнодушными гражданами мы дарим детям веру в добро и предновогоднее чудо», — прокомментировала общественный деятель, сооснователь и президент благотворительного фонда «Банк еды «Русь» Юлиа Назарова.

Источник https://news.unipack.ru/96067/

Роботизация в пищевой промышленности достигла 12-15 процентов

Роботизированные линии активно внедряются в производстве продуктов питания. Сейчас роботизация в пищевой промышленности достигает 12-15%, пишет «Российская газета» («РГ»).

Спектр применения достаточно широкий. «Например, роботы используются для разделки туш животных. Это важно, так как человеку не приходится находиться в холодильной и морозильной камерах. При этом такие роботы наделены компьютерным зрением и могут самостоятельно определять, в каком месте произвести разрез. Похожую технологию используют роботы-сортировщики, которые, имея специальные присоски или захваты, быстро сортируют овощи и фрукты по размеру, цветам или другим параметрам», — рассказывает основатель компании Mirey Robotics Андрей Наташкин.

Популярным направлением использования роботов является нарезка хлеба, колбас, деликатесов, овощей и фруктов. В отличие от человека, такие роботы могут работать в круглосуточном режиме и производить работу с ювелирной точностью, что в свою очередь гарантирует постоянно высокое качество производимой продукции. «Рынок роботизированных решений в пищевой промышленности эксперты аналитического агентства Research аnd Markets оценивают в 2 млрд долл. К 2031 году рынок может вырасти и до 6 млрд долл.», — говорит Наташкин.

Развиваются специализированные технологические решения. «Например, на экспозиции международного форума INNOFOOD 2023 были представлены: ферментер на основе технологии прецизионной ферментации в закрытой системе; печь-пароконвектомат с ИИ, позволяющая одновременно готовить несколько качественных блюд без потери вкуса; мобильные грибные фермы; экспресс-тесты для диагностики болезней сельскохозяйственных растений. А из продуктов питания — амарантовые масло и мука, пшеничный сок, красный и черный рис, растительные мясо и молоко», — отмечает в разговоре с «РГ» эксперт по вопросам этичного питания Владимир Ильичев.

Инновационных решений требуют продукты, пользующиеся у современных людей наибольшим спросом. По данным eWorldTrade, в 2023 году топ-10 составили рис, мясо, коровье молоко, кукуруза, соевые бобы, яйца, зерно, хлеб, зерновые и морепродукты. Растительные аналоги продуктов животного происхождения тоже набирают популярность, так как расширяется аудитория приверженцев этичного питания, продолжает эксперт.

Сейчас многие компании озабочены «зеленой повесткой», соответственно акцент делается на производство продуктов, оставляющих минимальный след. «Если говорить о пищевой промышленности, то одна из инновационных тенденций — это сокращение количества используемого пластика в упаковке пищевых продуктов и его замена на перерабатываемые и биоразлагаемые альтернативы», — отмечает директор по производству компании «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова.

На фоне экологической повестки бизнес также смотрит в сторону технологий, которые помогают сократить объемы пищевых отходов. Поэтому эксперты отмечают тенденцию внедрения порционных форматов, минимизирующих вероятность появления излишков пищевых отходов, говорит соосновательница бренда кофе в капсулах Saint Coffee Алла Маркина.

По ее мнению, необходимость разработки и внедрения инноваций обусловлены множеством факторов, среди них и большие ожидания потребителей, которые определяют новые тенденции в производстве, хранении и контроле качества пищевых продуктов. На производство влияет образ жизни потребителей, социально-экономические, культурные, политические и экологические факторы.

Источник https://rg.ru/2023/11/24/zerna-ot-plevel-otdeliaiut-roboty.html

Росстандарт разъяснил применение новых требований к фасовке молока и масла

ГОСТ 8.579-2019 в редакции поправки от 25 октября 2023 года является добровольным к применению, и новые нормы фасовки молока и сливочного масла не являются обязательными для всех. Об этом сообщил Росстандарт в ответ на запрос Национального союза производителей молока (Союзмолоко).

Документ есть в распоряжении Milknews. «В случае выпуска молока питьевого по ГОСТ 31450-2013 и масла сливочного по ГОСТ 32261-2013, ГОСТ 8.579-2019 применяется только в части отрицательных отклонений от нетто массы - приложение А к ГОСТ 8.579-2019 ("недолив/недовес" продукта в тару).

Для масла сливочного также применяются требования раздела 5 ГОСТ 8.579-2019 к партии товара», - пояснили в ведомстве. Таким образом, отмечают в Союзмолоко, выпуск питьевого молока и сливочного масла осуществляется по прежним правилам. Ранее по инициативе Генпрокуратуры были внесены изменения в ГОСТ 8.579-2019 «Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте». «Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, черного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара», - отметили в Генпрокуратуре.

Согласно новым требованиям, вступившим в силу с 25 октября без какого-либо переходного периода, фасовать масло можно теперь в упаковку 100, 200, 250 или 500 гр., а питьевое молоко – 200, 250 и 500 мл., либо 1 или 2 л. Требования станут обязательными для производителей только после прямого внесения изменений в ГОСТы на молоко питьевое и масло сливочное, уточнили в союзе. 

Источник: https://milknews.ru/index/rosstandart-razyasnil-fasovku.html

В Нижегородской области при государственной поддержке построено новое производство по выпуску творога

АО «Княгининское молоко» ввело в эксплуатацию новое производство по выпуску творога в городе Княгинино Нижегородской области, которое было создано при государственной поддержке.

Молочный завод во время рабочего визита в Княгининский муниципальный округ посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян и министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов.

«Новое творожное производство соответствует современным требованиям качества продукции. Это дает предприятию конкурентное преимущество в борьбе за покупателя, который сегодня готов голосовать рублем за качественный продукт. Все производственные процессы на производстве – от приемки сырья до готовой продукции – автоматизированы, что позволяет повысить производительность труда. Объем инвестиций в объект составил 1,2 миллиарда рублей, из которых 800 миллионов молочный завод привлек по федеральной программе по льготной ставке в четыре процента годовых. За счет областной субсидии ставка была снижена до одного процента. Считаем такой алгоритм поддержки одной из самых эффективных мер. По этой схеме крупные инвестиционные проекты уже реализованы на молочных заводах в Нижнем Новгороде и Павлове», - рассказал Андрей Саносян.

Новое творожное производство АО «Княгининское молоко» рассчитано на выпуск 14 тонн готовой продукции в сутки. Благодаря реализации проекта на предприятии было создано около 30 рабочих мест.

«В последние три года молокоперерабатывающие предприятия региона сделали заметный шаг в развитии – обновили материально-техническую базу, запустили новые производственные линии и цеха, внедряя самые современные технологии. Это позволило увеличить выпуск молочной продукции и расширить ее ассортимент. Немаловажно, что молочные заводы закупают сырье у наших сельхозпроизводителей, которые также наращивают объемы производства. Так, например, за 10 месяцев текущего года сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства региона произвели более 525 тысяч тонн молока, что почти на четыре процента больше соответствующего периода 2022 года. Прибавка идет за счет увеличения продуктивности животных, а также благодаря запуску новых молочных ферм. В этом году предприятия агропрома построили и реконструировали 17 животноводческих объектов общей мощностью 5,6 тысячи голов крупного рогатого скота. Объем инвестиций в проекты превысил миллиард рублей. При этом часть понесенных затрат была компенсирована предприятиям по областной программе», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

По всем вопросам, связанным с оказанием господдержки, предприятия АПК могут обратиться в администрацию муниципального образования, где они ведут производственную деятельность.

В рамках визита в Княгининский муниципальный округ заместитель губернатора и руководитель регионального Минсельхоза также посетили дом культуры, реконструированный по госпрограмме «Комплексное развитие сельских территорий», и Княгининский университет, где обсудили вопросы подготовки кадров для АПК и создание комфортных условий для проживания студентов и работников села.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-pri-gosudarstvennoy-podderzhke-postroeno-novoe-proizvodstvo-po-vypusku-tvor/

Индия вошла в топ-10 покупателей российского продовольствия

Индия по итогам десяти месяцев 2023 года вошла в первую десятку покупателей российского продовольствия, следует из материалов центра «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

«В настоящее время Индия занимает девятое место среди крупнейших покупателей российских продовольственных товаров, тогда как по итогам 2022 года находилась на 11-м месте», — говорится в материалах.

РФ за январь — октябрь поставила в Индию более 964 тыс. т продовольствия — в 2,5 раза больше, чем за тот же период прошлого года; в денежном выражении российский экспорт продукции АПК в Индию вырос более чем в 1,5 раза.

Подсолнечное масло среди категорий продовольствия, экспортируемого из РФ в Индию, является крупнейшей: по данным экспертов, с начала текущего года уже отгружено более 731 тыс. т этой продукции — в 2,4 раза больше уровня аналогичного периода прошлого года. «В последние годы Россия активно увеличивает поставки подсолнечного масла в Индию, и по итогам 10 месяцев 2023 года Индия вышла на первое место среди покупателей российского продукта по физическому объему поставок», — отмечают в «Агроэкспорте».

Также по состоянию на начало ноября Индия — крупнейший импортер российского соевого масла: его отгрузки за январь — октябрь выросли в физическом выражении в 3,5 раза, до 168 тыс. т.

Кроме того, в топ-3 экспортируемых в Индию категорий продукции входит чечевица: ее отгрузки возобновились в октябре прошлого года после двухлетнего перерыва. С начала 2023 года РФ поставила в Индию более 34 тыс. т сушеной чечевицы, уточняют эксперты.

Источник https://1prime.ru/state_regulation/20231122/842337511.html

"Фанагория" завершила сбор винограда

По итогам окончания сезона сбора урожая «Фанагория» приняла на переработку более 36 тысяч тонн винограда. Из них белых сортов - 15,5 тысяч тонн, черных — 20 тысяч, а также розовых — более 500 тонн.

«Этот год станет годом вин выдающегося качества. Урожай был выше среднего и вполне достаточный. А благодаря оптимальным показателям и высокому уровню сахаристости собранного винограда мы рассчитываем создать из него много интересных премиальных продуктов, которые порадуют самого взыскательного потребителя. Кроме того, в этом году мы получили и первый урожай таких сортов как Мальбек, Сира и Марселан, которые в будущем станут основой для новых прекрасных вин», – сообщил генеральный директор винодельни «Фанагория» Пётр Романишин.

Урожай этого года нельзя сравнивать с чрезмерным прошлогодним, полученным из-за большого запаса влаги с 2021 года. В этом году с июля преобладала засуха, которая в сочетании с высокими температурами ускорила созревание сортов. Однако некоторые из них увялила на лозах. И поэтому винограда было получено несколько меньше, чем планировали. В следующем году при хороших погодных условиях зимне-весеннего периода и достаточном уровне влажности можно ожидать урожай на уровне текущего года.

Этот сезон ознаменовался для «Фанагории» удвоением мощности собственного питомника саженцев винограда. Компания смогла масштабировать технологию и увеличить количество занятых в процессе специалистов, получив более 2 млн саженцев в уже работающем питомнике компании. Площади виноградников компании за 2023 год выросли на 240 га. Кроме того, в текущем году «Фанагория» ввела в эксплуатацию и собственный цех по производству масла из виноградной косточки, который позволит полностью перерабатывать виноградную выжимку.

Источник https://news.unipack.ru/96016/

В Кабардино-Балкарии за 9 месяцев 2023 года выросло производство напитков

В Кабардино-Балкарии за январь-сентябрь 2023 года индекс производства напитков составил 115,2%, сообщает Северо-Кавказстат.

За 9 месяцев текущего года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года выросло производство безалкогольных напитков на 7,7%, воды минеральной – на 13,2%, пива - на 33,7%. В натуральном выражении производство составило 16,7 млн декалитров безалкогольных напитков, 79,5 млн полулитров воды минеральной и 0,397 млн декалитров пива.

Ранее сообщалось о наращивании объемов выпуска пищевых продуктов, индекс производства которых за 9 месяцев текущего года составил 104,6%.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kabardino-balkarii-za-9-mesyatsev-2023-goda-vyroslo-proizvodstvo-napitkov/

«Эфко» вышла из молочного бизнеса

Совет директоров ГК «Эфко» принял решение о закрытии бизнеса по производству молочных продуктов, сообщила пресс-служба компании. Вместо этого производственные мощности будут переориентированы на производство растительных альтернатив, предназначенных для экспорта. Компания также сосредоточится на переработке масличных продуктов, растительных жиров и белков. Она будет продолжать инвестировать в инновационные направления, такие как технологии глубокой переработки подсолнечника, растительные альтернативы мяса и молока, сладкие белки и продукты для здорового долголетия.

Исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов прокомментировал это решение, отметив, что компания два года назад продала молочное производство «Зеленая долина», оставив только йогуртное направление. Он подчеркнул, что эффективная работа в этой области требует глубокой интеграции с производителями молока. Алексеевский филиал «Эфко» в Белгородской области занимался производством молочных йогуртов под брендами «Слобода» и Liberty Yogurt.

Иванов отметил, что решение о закрытии бизнеса по производству молочных продуктов болезненное, но компания имеет достаточно проектов, на которые не хватает ресурсов. Он упомянул международную экспансию с растительными альтернативами молока и мяса, начало продаж сладкого белка на Ближнем Востоке, развитие технологий глубокой переработки белка подсолнечника с максимальным сохранением его природной пользы. Он также отметил, что самым амбициозным и воодушевляющим направлением компании является клеточное питание для здорового долголетия.
За первые шесть месяцев 2023 года компания зафиксировала рост спроса на растительные альтернативы примерно на 30%, рассказал Иванов «Агроинвестору». «В первую очередь, даже за счет растительного молока. Продажи в этой категории в 2023 году увеличились более чем в 1,5 раза. Мы продолжаем развивать дистрибуцию растительного мяса и молока — как в рознице, так и в HoReCa, и рады, что уже больше половины россиян включают растительные продукты в свой рацион», — добавил Иванов. Он также отметил, что ориентация на растительные продукты соответствует стратегии развития компании.

Эксперт Nielsen Марина Лапенкова в сентябре говорила Forbes, что спрос на альтернативную продукцию растет. По ее словам, соевый заменитель молока пока составляет менее 1% на молочном рынке, но это направление выглядит перспективно: за последний год продажи выросли на 50%. Это связано с современной моделью потребления: люди активно ищут новый опыт и предложения.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что производители молока более полугода находились под ценовым давлением и доходность резко сократилась. Кроме того, нужно учитывать, что наблюдается рост себестоимости из-за увеличения стоимости ветеринарных препаратов, кормов и ГСМ. В целом по России в сельхозорганизациях наблюдался рост объемов производства на 5,6% за 10 месяцев 2023 года по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Если с января по октябрь 2022 года они произвели 15,8 млн т молока, то за тот же период в 2023 году уже 16,7 млн т. В КФХ объемы производства молока возросли на 1%.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41414-efko-vyshla-iz-molochnogo-biznesa/

Кофейные капсулы начали производить в Петрозаводске

Компания «Кофейные технологии» открыла производство капсульного кофе при господдержке - с привлечением средств Фонда по содействию кредитования субъектов малого и среднего предпринимательства Республики Карелия и регионального Фонда развития промышленности. Ход реализации инвестиционного проекта оценил Глава Карелии Артур Парфенчиков.

Компания выпускает спрессованные кофейные капсулы для транспортных компаний, гостиниц и предприятий общепита. Уникальность его в том, что это первое подобное производство в России профессиональных капсул для кофе.

«Во всем мире их делают в Швейцарии и в Италии. В дальнейшем у нас есть планы расширения и производства других, более известных форматов капсул. Оборудование на предприятии тоже единственное в своем роде – мы разрабатывали его сами в течение года совместно с китайскими инженерами. Технологически все получилось», - рассказал Андрей Левунин, генеральный директор компании «Кофейные технологии».

Сегодня на предприятии работает одна линия производства, а всего их планируется три, сообщает пресс-служба Администрации Главы Республики Карелия. Также будет конвейер по упаковке готовой продукции. В настоящее время компания намерена привлечь еще один займ от Фонда развития промышленности Республики Карелия для приобретения дополнительного более мощного кофейного оборудования и станков обжарки.

Глава Карелии познакомился с производством, планами по развитию предприятия и положительно оценил ход реализации инвестпроекта.

Источник https://news.unipack.ru/95993/

ГК «Атлантис» планирует вложить 20 млрд руб. в свои проекты в Калининградской области

Группа компаний «Атлантис» в ближайшие три года планирует дополнительно инвестировать в свои проекты на территории Калининградской области более 20 млрд руб. и создать 6 тыс. новых рабочих мест, сообщил губернатор региона Антон Алиханов.

В начале 2024 года «Атлантис» планирует ввести в эксплуатацию в области завод по выпуску сыров, молочных коктейлей и мороженого для сетей быстрого питания мощностью до 100 тыс. т готовой продукции в год. В планах инвестора строительство завода панировочных смесей, завода по переработке картофеля и выпуска продукции для федеральных сетей быстрого питания: картофель фри, картофель дольками и картофельные оладьи. Для загрузки производства потребуется до 200 тыс. т картофеля в год. Компания уже осуществляет собственные посадки картофеля особого сорта для этих нужд в регионе. Ранее сообщалось, что плановая площадь посадки в текущем году составляет 1 тыс. га.

Алиханов отметил, что у инвесторов будет большой запрос по земельным массивам. «Эти проекты, они подразумевают, что мы сильно должны скакнуть вверх по объему введенных земель в оборот. У нас есть уже план, <...> нам нужно 40 тыс. га, где-то около 20 га мы уже смогли найти, нам надо еще столько же», — уточнил губернатор.

Кроме того, по его словам, с ГК «Атлантис» достигнута договоренность о том, что с учетом наращивания мощностей по проекту панировочных смесей инвестор создаст производство хлеба для реализации, в том числе в регионе. «Объем производства будет очень большой. Понятно, что у нас нет даже такого рынка внутри региона, я имею в виду хлеб. Понятно, что они будут заниматься заморозкой и вывозом [продукции] за территорию», — сказал Алиханов, добавив, что часть продукции будет оставаться в регионе и нужно найти решение, которое позволит держать цены на эту продукцию на приемлемом уровне.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19316051

Экспорт сухого обезжиренного молока из РФ может увеличиться почти в три раза

Россия по итогам текущего года может увеличить объем экспорта сухого обезжиренного молока почти в три раза, сухой молочной сыворотки — почти в два раза. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов на конференции «Экспортные гиды 2023: новые рынки и возможности».

«И это не абстрактные цифры и не эффект низкой базы», — сказал Белов. Он отметил, что прогнозируемый объем экспорта сыворотки составит порядка 10% от объема производства, сухого обезжиренного молока — около 12-15%.

Как указывается в презентации, представленной союзом, уровень самообеспеченности России молоком и молочной продукцией в 2021 году составил 84%, в 2022 году — 86%.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19339001

Ведущие шеф-повара помогут предприятиям мясной и птицеводческой индустрии сделать из продукта настоящий хит!

С 28 по 30 мая 2024 года в московском выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет главное событие для мясной и птицеводческой отраслей – выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia & RefCold Russia». Организаторы мероприятия – выставочная компания «Асти Групп» - предоставят его посетителям и участникам возможность не только обсудить ключевые тренды развития отрасли в рамках деловой программы, но и в демонстрационно-дегустационном формате наилучшим образом продемонстрировать продукцию, изготавливаемую российскими производителями животного белка.

В рамках MAP Russia 2023 была успешно протестирована площадка Meat Battle Moscow, завершающая концепцию выставки «от поля до стола». В следующем году это интерактивное мероприятие пройдет снова. С одной стороны, оно позволяет целевой аудитории производителей продуктов питания – специалистам предприятий сектора HoReCa – узнать, как раскрыть потенциал того или иного продукта наилучшим образом. Ведущие российские шеф-повара помогут производителям мяса и птицеводческой продукции продемонстрировать товар с лучшей стороны и привлечь новых лояльных покупателей, в первую очередь, из сектора HoReCa.

С другой стороны, Meat Battle является коммуникативной платформой для технологов и зоотехников. В ходе приготовления блюд различными способами шефы подробно рассказывают о том, как выбирают продукт и делятся нюансами правильной разделки и доставки продукта, чтобы на выходе он сохранился в лучшем виде и был востребованным.

Как известно, шеф-повара очень ценят качество исходных компонентов для приготовления блюд и выбирают лучшие, поэтому уже само использование ими для создания своих кулинарных шедевров продукции той или иной компании, говорит о том, что этому производителю можно доверять. А превосходный вкус блюда на выходе закрепит данное убеждение.

Для компаний – участников Meat Battle Moscow 2023 года стал отличным способом найти новых клиентов среди предприятий, связанных с различными сегментами общественного питания. Кром того, животноводы и птицеводы в ходе участия в данном мероприятии  получили и успешно используют ценную информацию о том, как сделать свой продукт с помощью технологий кормления и разделки максимально интересным потребителю.  

«В условиях высокой конкуренции многие производители вынуждены снижать цену, чтобы заинтересовать покупателя. Мы предлагаем принципиально другой подход: продавать дороже и повысить уровень маржинальности путем донесения до своей целевой аудитории ценности своего продукта, в том числе, за счет предоставления рынку идей его наилучшего использования. Таким образом животноводческие и птицеводческие компании смогут выйти на совершенно новый уровень бизнеса», - уверена президент «Асти Групп» Наринэ Багманян.

И, конечно, участников выставки ожидает традиционно насыщенная деловая программа. Все три дня в рамках MAP Russia 2024 будет проходить саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». На нем ведущие эксперты мясной и птицеводческой отраслей, чиновники, аналитики продовольственного рынка расскажут о ключевых трендах индустрии производства животного белка и обозначат основные факторы, определяющие развитие отрасли. Кроме того, в рамках Саммита много внимания будет уделено вопросам повышения эффективности мясных и птицеводческих предприятий.

Регистрация на выставку «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia & RefCold Russia 2024» будет открыта скоро, а пока, не упустите возможность зарегистрироваться как участник по ссылке: https://www.meatindustry.ru/

Уточнить подробности:
+7 495 797-69-14 (бесплатно для Москвы)
+7 800 222-69-16 (бесплатно по России)
info@meatindustry.ru
info@holodexpo.ru

"Мираторг" провел экскурсию для студентов Курского государственного аграрного университета

АПХ «Мираторг» организовал экскурсию на крупнейший в России мясоперерабатывающий комплекс в Октябрьском районе для студентов третьего курса ветеринарного факультета Курского государственного аграрного университета.

Завод по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий АПХ «Мираторг» был запущен в селе Черницыно Курской области в 2020 году. Ассортимент насчитывает более 500 видов изделий: разнообразные сорта сервелата, вареной колбасы, сосисок и многое другое. Успех продукции у покупателей обусловлен высоким содержанием мяса и использованием собственного сырья с экологически чистых ферм агрохолдинга.

Экскурсия началась с инструктажей по технике безопасности и правилам нахождения на производстве, затем гости переоделись в стерильную форму и приступили к осмотру завода. Студенты ознакомились с полным циклом производства: от убоя животных до выпуска готовой упакованной продукции. На каждом этапе их сопровождали специалисты по качеству, которые не только детально объясняли технологические процессы, но и на конкретных примерах показывали важность теоретических знаний, которые они получают в вузе. Подобные экскурсии позволяют осознанно выбрать место стажировки и планировать старт своей карьеры. На старших курсах учащиеся проходят оплачиваемую практику, основанную на системе наставничества и оценок получения навыков. При успешном прохождении стажировки студенты могут быть включены в стипендиальную программу: закрепление гарантированного места для трудоустройства с выплатой ежемесячной стипендии до окончания учебы.

«Потребность в кадрах компании только растёт, агрохолдинг расширяет действующие направления работы и запускает новые производства, поэтому большое внимание уделяется профессионализму наших сотрудников. В компании для целеустремлённых и грамотных молодых специалистов есть отличные возможности карьерного роста: уже в период стажировки студенты получают ценные практические навыки работы с лучшими технологиями и оборудованием, опыт от профессионалов отрасли. Это позволяет им успешно работать на современном сельхозпроизводстве после окончания учебы и достигать высоких производственных и личностных результатов. Оставить заявку на стажировку можно на сайте компании», - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник https://news.unipack.ru/95973/

Rabobank: в 2024 году мировые цены на продовольствие начнут снижаться

В 2024 году мировые цены на продовольственные товары снизятся после трехлетнего рекордного роста, вызванного российско-украинским конфликтом, неблагоприятными погодными условиями и повышения цен на энергоносители и производственные ресурсы. Такой прогноз содержится в ежегодном отчете Rabobank «Перспективы развития рынков сельскохозяйственных товаров». Аналитики прогнозируют снижение мировых цен на основные продукты питания, такие как сахар, кофе, кукуруза и соя. По мнению экспертов, это приведет к уменьшению затрат для покупателей и потребителей.

Однако банк предупреждает, что спрос все еще будет оставаться слабым из-за экономических проблем, включая высокую инфляцию и процентные ставки. Rabobank также ожидает, что слабый рост мировой экономики в 2024 году ограничит спрос на сельскохозяйственную продукцию. Неопределенность сохраняется и на других ключевых рынках сельскохозяйственной продукции, таких как рынок пшеницы, который испытывает перебои из-за погодных условий и потенциальных ограничений экспорта из Причерноморья. Rabobank прогнозирует очередной дефицит на мировом рынке пшеницы, пятый по счету.

Вместе с тем аналитики ожидают возобновления мировых поставок рапса на фоне высоких посевов в Украине и окончания засухи в Канаде. Однако цены на пальмовое масло могут остаться высокими из-за Эль-Ниньо, а спрос на растительные масла продолжит расти в геометрической прогрессии. Цены на сахар достигли 12-летнего максимума в 2023 году из-за неудачных урожаев в Таиланде и Индии, однако Rabobank ожидает возвращения к более нормальным условиям в Таиланде в 2024—2025 годах, что может привести к дальнейшему снижению цен.
Директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда сказала «Агроинвестору», что номинальные цены на продовольствие стали расти с начала лета 2020 года, достигнув аномальных значений в марте 2022-го: если в мае 2020-го индекс цен на продовольствие ФАО ООН составлял 91%, то в марте 2022-го — под 160%. Индексы цен на зерновые за этот период выросли с уровня 98% до 173,5%. С марта 2022 года цены стали падать. В октябре 2023 года индексы достигли 120,6% по продовольствию и 125% по зерновым. Цены на пшеницу также снижаются, наблюдается сильная конкуренции между экспортерами.

Россия встроена в мировой рынок, на ней все это отражается даже без учета особенной ситуации региона, из которого идет основной экспорт, отметила эксперт. По оценкам FAS USDA, мировое производство пшеницы в сезоне-2023/24 уменьшится по сравнению с предыдущим сезоном, потребление остается примерно на прежнем уровне. Однако запасы, как прогнозируется, компенсируют нехватку, хотя они и остаются на самом низком уровне с 2015—2016 года. Цены еще не вернулись на докризисный уровень, из основных продуктов опасения возникают по сахару в связи со сложными условиями текущего года, добавила Шагайда.

По данным ФАО ООН, в октябре индекс мировых цен на продовольствие снизился по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года на 10,9%, по сравнению с сентябрем — на 0,5%. Индекс цен на зерновые снизился на 1%, а на растительные масла — сократился на 0,7%. Однако индекс цен на молочную продукцию вырос на 2,2% после девяти месяцев падения. Годовое падение индексов цен составило 17,9% для зерновых, 20,7% для растительных масел и 20,1% для молочной продукции.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41397-minselkhoz-vvedet-tselevoe-lgotnoe-kreditovanie-dlya-proizvoditeley-broylera/ (фото: Е. Разумный)

Производство чипсов открылось в Чувашии

Впервые в Чувашии начнут выпускать собственные чипсы «Чебо». Планируется производить более 400 тонн продукта в год.

Проект реализован фермерским хозяйством Валерия Кузнецова. Сельхозтоваропроизводитель построил в деревне Старые Тойси Батыревского округа цех по глубокой переработке картофеля. Объем инвестиций составил 60 млн рублей. На заводе организован полный замкнутый цикл производства – здесь проводится мытье, нарезка, приготовление во фритюре, фасовка и маркировка продукции.
На предприятии рассказали, что оборудование позволяет выпускать до 100 кг чипсов в час. Производится продукция из картофеля отечественного сорта «Варяг». На каждый килограмм чипсов требуется по 4 кг сырья. А чтобы картофель превратился в один ломтик продукции, нужно 20 минут.
Сейчас на линии работает 10 сотрудников в одну смену и выпускается два вкуса чипсов – «сметана и лук» и «паприка». Со временем ассортимент товаров расширится, и новых рабочих мест станет больше. Так, при выходе на проектную мощность будет организовано 2 смены с общим количеством работников – до 20 человек, а к линейке вкусов прибавится ещё «бекон», «соль» и «четыре сыра».

Как отмечает вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов: «Чувашская Республика является одним из немногих регионов России, который активно работает в области картофелеводства. Картофель выращивают порядка 250 хозяйств, производством семенного картофеля занимаются 6 сельскохозяйственных товаропроизводителей. По производству картофеля  на 100 га сельхозугодий регион занимает 1 место в ПФО и 7 место в стране».

Также Сергей Артамонов отметил, что новое производство теперь может претендовать на господдержку: переработчикам молока, мяса, картофеля и овощей в Чувашии возмещается 30% на приобретение оборудования.

Мера госпомощи введена благодаря поддержке Главы Чувашии Олега Николаева. Руководитель региона ранее поставил задачу увеличить объёмы глубокой переработки в республике, чтобы обеспечить рост числа рабочих мест на селе и сохранность добавочной стоимости на продукцию в регионе.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvodstvo-chipsov-otkrylos-v-chuvashii/

В России может пройти эксперимент по маркировке консервов и бакалейной продукции

С 1 декабря 2023 года по 31 августа 2024 года запланировано проведение эксперимента по маркировке готовых или консервированных продуктов из мяса, мясных субпродуктов, овощей и фруктов, грибов и ягод, и отдельных видов бакалейной продукции (перец, корица, имбирь и тд).

Соответствующий проект постановления Правительства Российской Федерации разработан Минпромторгом России и размещен на федеральном портале regulation.gov.ru.

Проект предусматривает апробацию механизмов цифровой маркировки консервов в Российской Федерации, а также создание условий для защиты интересов производителей и покупателей такой продукции. Участие в эксперименте осуществляется на добровольной основе.

Источник https://news.unipack.ru/95951/

Вологодское молочное предприятие начнет экспортировать продукцию в Китай

ОАО «Северное молоко», которое находится в Грязовецком округе Вологодской области, в начале 2024 года начнет экспортировать свою продукцию в Китай. По словам врио губернатора Вологодской области Георгия Филимонова, в конце октября ОАО «Северное молоко» было внесено в реестр компаний-экспортеров, что дает предприятию право экспортировать продукцию в Поднебесную. «КНР для наших сельхозтоваропроизводителей - это практически безграничный рынок сбыта.

Мы живем в эпоху формирования нового мирохозяйственного уклада, и разворот торгово-логистических цепочек на Восток - очевидный путь для отечественных производителей сельхозтоваров. Тем более, что в Китае знают и любят российскую продукцию», - пояснил Георгий Филимонов. По мнению врио губернатора, пробиться на международный рынок компании позволила масштабная реконструкция с общим объемом инвестиций в сумму более 3 млрд руб. После реконструкции автоматизация процессов позволила увеличить объемы переработки сырого молока с 350 до 530 тонн в сутки.

В настоящее время продукция «Северного молока» поставляется в 14 субъектов России. В КНР первая партия сухого молока, произведенного ОАО «Северное молоко», будет отправлена в начале следующего года. Как сообщает официальный портал правительства Вологодской области, вологодские предприятия молочной отрасли уже экспортируют свою продукцию в Поднебесную. В частности, такое же право экспортировать продукцию в страны Евразийского экономического союза получил «Сухонский молочный комбинат». С июня этого года в Армению, Беларусь и Казахстан отправлено уже более 200 тонн сгущенного молока.

Источник:  https://vo.rbc.ru/vo/16/11/2023/655615499a7947341df77d06

Россия может экспортировать рекордный объем муки

В этом году Россия впервые в истории сможет экспортировать более 1 млн т муки. Об этом президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сказал на XVI съезде Российского союза пекарей, пишет «Финмаркет». По его словам, в прошлом году мукомолы увеличили экспорт на 350% и сейчас идут с небольшим опережением даже к этому рекордному результату. В прошлом году Россия поставила на внешние рынки 881 тыс. т муки, что значительно больше, чем в 2021-м (261,1 тыс. т).

Свириденко ранее также говорил об усилении конкуренции со стороны крупных экспортеров муки, в частности, Турции и Казахстана, которые, по его словам, «защищают свои интересы, находясь в более выгодном географическом положении», писал «Интерфакс». Глава союза считает, что сохранение и наращивание объемов экспорта будет зависеть от господдержки. «Нужно как минимум сохранить действующие меры господдержки, прежде всего субсидирование перевозки зерна и продуктов его переработки», — отмечал он.

В ходе выступления Свириденко также отметил, что в стране нет дефицита ржи, хотя производство этой культуры снизилось из-за уменьшения интереса аграриев к ней. Он предупредил, что «если производство ржи будет утрачено», то потребуются десятилетия на его восстановление. Урожай ржи в России в 2022 году составил 2,2 млн т, что на 26,5% больше, чем в 2021 году. В 90-е годы Россия собирала до 16 млн т этого зерна.
В конце сентября Свириденко говорил, что в этом году Россия может столкнуться с уменьшением урожая ржи до 1,8 млн т. Он также отмечал, что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной. По словам председателя комиссии ТПП по АПК Петра Чекмарева, ценовая ситуация на рынке ржи такова, что на следующий год есть все шансы остаться без этого зерна. Минсельхоз заверял, что ожидаемого урожая ржи в России в 2 млн т будет достаточно для удовлетворения потребности производителей муки и хлеба.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41387-rossiya-mozhet-eksportirovat-rekordnyy-obem-muki/

Более 800 новых продуктов появятся на полках магазинов России в 2024 году

Российские производители продуктов питания получили заказы на поставки от розничных сетей на общую сумму более 2 000 000 000 (млрд) рублей. Закупка новых товаров прошла в рамках специальной программы обновления ассортимента — платформа Центр Закупок Сетейтм 14 и 15 ноября в Санкт-Петербурге на продовольственной выставке «Петерфуд».

300 производителей продуктов питания встретились со 120 федеральными и региональными розничными сетями, чтобы договориться о контрактах и начать отгрузки продуктов в магазины уже в начале 2024 года.

Крупнейшие ритейлеры, такие, как Магнит, Лента, Metro, Пятерочка, Яндекс.Лавка, Вкустер, Ашан, Компас Здоровья обновили ассортимент по 24 товарным категориям продовольствия – молочная продукция, сыры, мясо, колбасы, крупы, соусы, кондитерская продукция и др.  Помимо российских сетей в переговорах приняли участие байеры стран Беларуси, Индонезии, Китая, Турции, Узбекистана, Казахстана и др.

«В среднем ассортимент магазинов после Центра Закупок Сетей обновится на 6-8%. Потребители увидят изменения на полках уже в январе 2024 года. Сейчас уже традиционные закупки на этом мероприятии проходят в новом цифровом формате. Мы имеем моментальный доступ к предложениям поставщиков, статистике, итогам переговоров и буквально за один день можем найти новых поставщиков, заполнить свободные полки и заменить ушедшие бренды. На этом мероприятии скорость ввода продукта в сеть кратно увеличилась» –  Руслан Соловьев, коммерческий директор, «Градусы всего мира».

В течение двух дней работы Центра Закупок Сетейтм состоялось более 1500 переговоров, по итогам которых производители и ритейлеры подписывали электронные протоколы о намерениях сотрудничества и поставках в магазины. Общая сумма будущих контрактов превысила 2 000 000 000 (млрд) рублей.

«На этом мероприятии в одном месте поставщики рассказывают о своих товарах сразу многим сетям и оптовым покупателям. В короткие сроки возможно получить обратную связь от крупных сетей, что позволяет бизнесу быстрее осваивать новые российские регионы, а также начать работать на экспорт» – Вансович Дарья, бренд-директор, петербургский производитель «RISE».

Масштабная закупка новых продуктов для российских супермаркетов уже более 30 лет проходит на крупнейшей продовольственной выставке Северо-Запада «Петерфуд». В этом году выставка состоялась 14-16 ноября и объединила 350 закупщиков из 15 стран и 300 производителей продуктов питания.

Сайт организатора: https://peterfood.ru/

«Мираторг» открыл сеть фастфуда

«Мираторг» запустил новую сеть дешевого фастфуда, которая по концепции похожа на KFC («Ростикс») и McDonald’s («Вкусно — и точка»). На данный момент компания открыла первое заведение будущей сети под названием «100» на 25-м километре Минского шоссе, пишет Shopper’s.

Новая сеть фастфуда напоминает McDonald’s дизайном, блюдами и даже ценами.

Меню на стойке перед входом в «100» насчитывает больше десятка бургеров, сэндвич-роллов, а также традиционную картошку фри и горячие напитки. Как и у McDonald’s, во многих названиях обыгрывается название сети: «Стохит бургер», «Стоооперечный бургер», «Сторолл» с курицей или говядиной, картошка «Стооо фри».

А входящая в «Мираторг» компания «Продмир» ранее подавала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Стооо айс хит», который можно использовать для мороженого, молочно-шоколадных напитков, замороженных йогуртов.

Опыт реализации проектов в общепите у компании уже есть. В частности, это сети «Стейк & Бургер» и #Farш. Правда ни один из них не стал по-настоящему массовым и успешным. Например, в Петербурге «Стейк & Бургер» проработал совсем недолго и закрылся. В «Мираторге» это объяснили слишком высокой ставкой аренды и отметили, что прорабатывают сотрудничество с партнерами по модели франчайзинга. Но до настоящего времени новых заведений в Северной столице не открывали.

А вот у эконом-заведений формата, похожего на массовые сети фастфуда, шансов закрепиться на рынке действительно больше, поскольку «быстрая» и недорогая еда крайне популярна у населения. Однако и здесь «Мираторгу» вряд ли будет легко, поскольку конкуренция в этом сегменте тоже ужесточается.

"Пава-Пава" начала продажи филе индейки в специях

Группа «Черкизово» продолжает расширять линейку продуктов из индейки под маркой «Пава-Пава». Осенью компания начала продажи филе индейки в специях, идеально подходящего для праздничных ужинов.

Филе индейки в специях «Пава-Пава» — это два кусочка бескостного мяса индейки в маринаде весом 500 грамм, упакованные в полупрозрачные лотки. Данный продукт является гипоаллергенным и имеет высокое содержание важных для здоровья аминокислот и микроэлементов, белка и железа. Первые отгрузки новинки в розничные сети начались с октября.

Новый продукт от «Пава-Пава» производится с использованием только натуральных крупных специй: паприки, лука, петрушки и чеснока.

В Подмосковье увеличен объем производства кофе без кофеина и жареного кофе на 8,8%

В Московской области за 9 месяцев 2023 года произвели 11,56 тыс. тонн кофе без кофеина и жареного кофе.

«Объем производства этого рода продукции вырос в сентябре на 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В сентябре текущего года Московской областью произведено более 42,7% от общего объема кофе без кофеина и жареного кофе, произведенного в Центральном Федерального округе и 18% от общероссийского объема», - рассказал Заместитель Председатель Правительства Московской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.

Таких высоких результатов удалось достичь, в том числе, благодаря работе следующих подмосковных производителей: ЗАО «Московская кофейня на паяхъ», LEBO Coffee, ООО «Джаред», ООО «Кофеско, ООО «Кофепод», ООО «ФРЭШ КОФЕ», ООО «Производственная компания Монтана кофе».

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-uvelichen-obem-proizvodstva-kofe-bez-kofeina-i-zharenogo-kofe-na-8-8/

Минпромторг подготовил перечень подлежащей запрету упаковки

Минпромторг направил на согласование в правительство окончательный перечень видов пластиков, которые должны быть запрещены к использованию с 2024 года. В первую очередь ограничения коснутся пластиковых бутылок нестандартных цветов и многослойной упаковки. При этом министерство изменило позицию по альтернативам: если раньше заменять пластики предлагалось стеклом и алюминием, то сейчас речь идет о полимерах, поддающихся переработке.

Такой вариант эксперты считают более реалистичным, но все равно трудноисполнимым в такие короткие сроки. “Ъ” ознакомился с проектом постановления правительства о запрете полимерных товаров и упаковки, отходы от которых не подлежат утилизации либо плохо извлекаются, который Минпромторг направил на согласование в ведомства. В документе приводится перечень из 23 видов упаковки, шесть из которых предлагается ограничить уже с 2024 года, а остальные 17 позиций — с 2030 года. Источники “Ъ”, близкие к правительству, уверяют, что разногласий с Минсельхозом, Минприроды и Минэкономики нет и документ можно считать финальным. Список, который разрабатывается не первый год, сократился на пять позиций относительно предыдущего варианта. Так, с 2024 года под запрет попадут полупрозрачные ПЭТ-бутылки всех цветов, кроме голубого, зеленого, коричневого и черного (эти цвета сохраняют потребительские свойства продукции и увеличивают срок годности), непрозрачные ПЭТ-бутылки, за исключением тары белого цвета для молочной продукции (где цвет имеет функциональное назначение), а также упаковка из ПЭТ, произведенная с использованием этикетки из ПВХ, мешающей вторичной переработке. Также ограничения коснутся многослойных ПЭТ-бутылок, капсул для кофе из многокомпонентных материалов и пластиковых контейнеров для консервов с привальцованной металлической крышкой. Такую упаковку сложно переработать, поскольку невозможно полностью разделить компоненты.

С 2030 года будут запрещены или ограничены в использовании многокомпонентная упаковка Bag-in-Box, гибкая вакуумная упаковка дойпак, флоупак, многослойные тубы от зубной пасты, многокомпонентные пакеты в форме кувшина, полимерные саше-пакеты до 80 мм, сетки для овощей и фруктов, пищевая упаковка из вспененного полистирола и т. д. Раньше заменять пластик предлагалось в основном стеклом, алюминием и бумагой, но теперь Минпромторг выступает за использование другой полимерной продукции, подходящей для переработки.

Источник:  https://www.kommersant.ru/doc/6337587

Тыква - новый тренд: россияне в восторге от ее вкуса и полезных свойств

Устойчивый рост спроса на тыкву отмечают в Минсельхоз Ставропольского края, поэтому бахчеводы расширяют тыквенные площади и освоили выращивание вкуснейшей, но привередливой мускатной тыквы.

В крае завершается уборка бахчевых культур. На сегодняшний день, общий урожай бахчевых составляет 6 тысяч тонн.

В Ставропольском крае, помимо выращивания арбузов и дынь, все большую популярность приобретает культура тыквы. Год от года, аграрии расширяют площади для выращивания тыквы и получают хороший урожай. В 2022 году было собрано 360 тонн тыквы со 15 гектаров.

Как рассказала первый заместитель министра сельского хозяйства Елена Тамбовцева, площадь уборки тыквы в Шпаковском и Грачевском районах составила 17,5 гектаров, а объем сбора достиг 577 тонн. 

Сельхозтоваропроизводители предпочитают такие сорта мускатной тыквы, как Витаминная и Мускатная Прованская. Также они используют семена гибрида – Матильда.

«Мускатная тыква не только вкусная – она еще и самая теплолюбивая из всех видов. Поэтому требует к себе особого подхода – выращивают ее через рассаду, так как у нее долгий период развития и созревания. Но все усилия аграриев, затраченные при выращивании окупаются, когда осенью собирается богатый урожай», отметила Елена Тамбовцева. 

Фермеры со своими тыквами участвуют в традиционных соревнованиях «Агробатл», где оцениваются размеры и внешний вид тыквы. В этом году впечатлила тыква сорта Атлантик Гигант, которая была выращена в Грачевском районе и достигла веса 591 кг.

Тыква является вкусным и питательным продуктом, полезным для здоровья в разных блюдах, начиная от супов и пюре до выпечки и десертов. Употребление тыквы в пищу может помочь укрепить иммунную систему, улучшить здоровье сердца, поддерживать пищеварение и даже улучшить состояние кожи.

Тыква содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамин А, витамин С, витамин Е, витаминов группы B, калий, магний, железо, цинк и другие. Тыква богата антиоксидантами, такими как бета-каротин, лютеин и каротиноиды. Эти соединения помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами, которые могут привести к различным заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Некоторые исследования показывают, что тыква может помочь снизить уровень холестерина в крови и кровяное давление, кроме того, в ней много пищевых волокон и ферментов для лучшего переваривания пищи. 

Благодаря содержанию витамина А и Е, тыква может помочь в борьбе с преждевременным старением кожи и улучшить ее общий вид. В целом, этот продукт рекомендован диетологам для включения в рацион.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/tykva-novyi-trend-rossijane-v-vostorge-ot-ee-vkusa-i-poleznyh-svoistv.html

Безалкогольное лечебное вино представит НИУ БелГУ на ноябрьском съезде фармакологов в Москве

На недавнем Всероссийском винодельческом форуме в Москве высоко оценени достижение ученых НИУ «БелГУ» в области виноградарства. Представители НИИ Фармакологии живых систем Белгородского госуниверситета приняли участие в этом важном отраслевом мероприятии, где были представлены результаты проекта «Разработка генетических технологий в растениеводстве хозяйственно-ценных культур на примере Vitis vinifera» программы «Приоритет-2030». Вместе с руководителем проекта, профессором Михаилом Покровским, на форуме выступила также главный винодел-технолог НИИ Наталья Стоянова.

В своем приветственном выступлении исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) Алексей Плотников подчеркнул, что форум предоставляет отличную возможность для нахождения новых решений и определения перспектив развития винодельческой отрасли в России. 

Дмитрий Киселев, председатель Правления ФСРО АВВР, рассказал о работе и целях Ассоциации, включая развитие стандартов производства и защиту внутреннего рынка. 

Глава Минсельхоза России Дмитрий Патрушев также выразил свое мнение о развитии винодельческой отрасли в стране, отметив, что в текущем году планируется создание 103 тысяч гектаров плодородных земель для выращивания винограда.

В контексте расширения виноградников стоит отметить сотрудничество НИУ «БелГУ» с аграрными предприятиями Белгородской области. В прошлом году представители вуза встретились с фермерами из Ровеньков, и по результатам встречи был оформлен заказ на саженцы для посадки на 20 гектарах. Михаил Покровский подчеркнул значимость этого сотрудничества и его вклад в развитие виноградарства в регионе.

– По новой технологии в ботаническом саду удалось произвести 12 тысяч саженцев неукрывных сортов. Предполагаем увеличить это количество, в том числе с использованием технологии микроклонального размножения. Есть уверенность, что к осени следующего года сможем выполнить заказ по посадочному материалу от ровеньских фермеров. А ещё через год планируется производство посадочного материала на 40 гектаров, – прокомментировал профессор Михаил Покровский.

На сортоиспытательном участке НОЦ "Ботанический сад НИУ "БелГУ" выделено четыре гектара для выращивания винограда, на которых было посажено 136 сортов. Благодаря этой коллекции, Белгородская область включена в проект по развитию биоресурсных коллекций автохтонных сортов винограда по постановлению Правительства РФ.

В рамках второго Российского винодельческого форума состоялся симпозиум "Биология вина", организованный геномным центром НИЦ "Курчатовский институт", в рамках которого профессор Михаил Покровский и главный винодел-технолог НИИ Наталья Стоянова представили сорта вин, произведенных с использованием разработанной университетом биотехнологии.

На основе экспертной дегустации высокую оценку получили "Вина Белогорья" из сорта винограда "Рубин Голодриги" и купаж "Рубин Голодриги" и "Денисовский". Михаил Покровский прокомментировал, что продукция НИУ "БелГУ" находится на первом месте по признанию.

Михаил Покровский также отметил, что в университете удалось разработать технологию получения деалкоголизированных образцов, в которых алкоголь удаляется, но количество полезных полифенолов и других веществ увеличивается. Это дает возможность применять такую продукцию для лечения постковидного синдрома, заболеваний почек и нейродегенеративных патологий. Ведутся исследования и эксперименты, первые результаты которых будут представлены на ноябрьском съезде фармакологов в Москве.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/bezalkogolnoe-lechebnoe-vino-predstavit-niu-belgu-na-nojabrskom-sezde-farmakologov-v-moskve.html

"Сибстекло" стимулирует спрос на экологичную упаковку

Об этом заявил заместитель руководителя инвестиционного фонда РАТМ Холдинга Евгений Хиленко, выступая на международном форуме «Всемирный день качества» в рамках сессии «Экологичность как драйвер качества упаковки», организованной совместно с ППК «Российский экологический оператор».

Ключевые показатели «Сибстекла» демонстрируют положительную динамику. Так, по итогам трех кварталов 2023 года с конвейеров в стекольных комплексах сошло 637,3 млн стеклоизделий – на 5% больше, чем в аналогичном периоде 2022 года. По прогнозам, в текущем году объем заказов на стеклотару для воды и лимонадов вырастет на 19%. Отечественные предприятия пищевой отрасли, а также ретейлеры все чаще обращают внимание на экологические характеристики упаковки: стекло, которое изготавливают из природного минерального сырья, инертно, не выделяет никаких веществ и наилучшим образом сохраняет вкус и полезные свойства содержимого.

В 2023 году на заводах крупнейшей пивоваренной компании AB InBev Efes в Новосибирске, Томске и Владивостоке приступили к выпуску продукции в суперлегкой бутылке – конструктивные решения для снижения веса с 265 до рекордных 235 граммов при сохранении литража и соответствия ГОСТ, разработали специалисты «Сибстекла». Используя такую тару AB InBev Efes сокращает эмиссию СО2 в цепочке поставок на 10% в расчете на упаковочную единицу, а также дистанцию перевозок напитков на 180 тыс. км/год (увеличит загрузку автофур и оптимизирует количество рейсов), в результате, и транспортный след. Предлагая облегченную стеклотару для различных брендов, «Сибстекло» стремится к созданию дополнительной ценности для клиентов, ориентированных на устойчивое развитие.

Кроме того, переплавлять стекло можно бессчетное количество раз без потери свойств. Напомним, в марте 2023 года на «Сибстекле» ввели в эксплуатацию первую очередь технологического комплекса по обработке стекольных отходов. Сегодня их доля в производстве коричневой бутылки (а это более половины в структуре выпуска) достигла 45%, для изготовления бесцветной тары применяют до 30% стеклобоя; в планах на 2024 год – довести общий показатель до 80%. На «Сибстекле» считают, что формирование системы обращения с ТКО, включая создание необходимой инфраструктуры, требует дополнительного регулирования с помощью подзаконных актов в рамках расширенной ответственности производителей.

Источник https://news.unipack.ru/95889/

«Чувашхлебопродукт» обсуждает увеличение поставок пшеничных отрубей и муки в Казахстан

Встреча гендиректора «Чувашхлебопродукта» Юрия Степанова с экспортёрами состоялась 9 ноября в рамках XIX Форума межрегионального сотрудничества Казахстана и России. Главной темой события стало развитие сельского хозяйства и взаимодействие стран  в этой области.

Как отмечают на чувашском предприятии, обсуждения экспортного потенциала прошли плодотворно. Ранее 66 тонн пшеничных отрубей и 0,4 тонны муки «Чувашхлебопродукт» уже отправлял в страну Центральной Азии, сейчас настало время расширить присутствие на рынке.
В целом тенденция на увеличение товарооборота с Казахстаном отмечается во всех направлениях агропромышленного комплекса. Экспорт продукции из Чувашии за 9 месяцев 2023 года составил 1036,6 тонн – это на 5% больше, чем в аналогичный период прошлого года. Такие данные по предварительным итогам экспорта товаров АПК ранее сообщал вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Чаще всего в Казахстан экспортировали из региона хлеб, мучные кондитерские изделия, напитки. Кроме того, в 2023 году впервые из республики отгружено 15,6 тонн живых цветов.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/chuvashkhleboprodukt-obsuzhdaet-uvelichenie-postavok-pshenichnykh-otrubey-i-muki-v-kazakhstan/

В России планируют ввести почти 400 новых ГОСТов на продукцию АПК

Как рассказали в Росстандарте, в 2024 году в РФ может появиться 392 новых ГОСТа на продукцию агропромышленного комплекса. Стандарты разработают в том числе на свежие фрукты, овощи, грибы, чай и кофе, алкоголь и мед, сказано в пояснительной записке к программе национальной стандартизации.

При этом особое внимание уделят детскому питанию: появятся стандарты, которых раньше не было, в том числе на молочные коктейли для школьников и на низколактозное молоко. Это ГОСТ Р «Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия» и ГОСТ Р «Молоко питьевое низколактозное для детского питания. Технические условия».

Уже существующие стандарты гарантируют покупателям качество товара на полках магазинов, но производители не всегда готовы соответствовать строгим требованиям. В начале ноября садоводческие предприятия из Краснодарского края, Дагестана и Крыма попросили Минпромторг временно смягчить критерии внешнего вида яблок для поставок в торговые сети, пишет «Интерфакс». Из-за погодных условий яблоки сортов Granny Smith и Golden выросли с ярко выраженным румянцем на поверхности. Сейчас по критериям приемки эти дефекты относят к нестандарту.

Этот год во многом особый: появилось много нестандартной продукции, сказал «Парламентской газете» председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин. В том числе это произошло из-за того, что развивались определенные болезни плодово-ягодных культур. В таких случаях торговые сети часто сами снижают стандарты качества, которые определяют в том числе и ГОСТы, пояснил депутат. Это дает возможность реализовать продукцию, например, с небольшими пятнышками, которые не влияют на общее качество товара, и стоимость таких плодов будет доступнее.

На своих участках дачники могут выращивать любые фрукты, ягоды и овощи. А вот для продуктов, попадающих в корзину розничного покупателя, стандарты разработаны. Например, есть ГОСТ на свежие огурцы. Их подразделяют на три товарных сорта: высший, первый и второй. Все плоды должны быть свежими, целыми и чистыми. Огурцы короткоплодных сортов должны быть не длиннее 11 см, длинноплодных — не короче 25 см. Увядшие, желтые и морщинистые огурцы проверку качества не пройдут.

Аналогичные стандарты действуют на морковь, лук-порей, авокадо, арбузы и на другие овощи и фрукты. Также есть ГОСТы на мед, мясную продукцию, бакалею, консервы, яйца, хлебобулочные изделия и многие другие продукты. Если производители заявляют, что их продукты соответствуют национальным стандартам, в том числе маркируя свои товары соответствующим образом, они обязаны использовать ГОСТы в производстве.

Источник https://www.pnp.ru/economics/molochnye-kokteyli-dlya-detey-smeshayut-po-novym-trebovaniyam.html

Сыродельный завод «ЭкоНивы» аттестован для поставок продукции в Узбекистан

Производственная площадка ГК «ЭкоНива», расположенная в селе Щучье Воронежской области, прошла аттестацию для поставок готовой молочной продукции в Узбекистан. На заводе производятся полутвердые и твердые сыры, а также творог и сметана, сообщают в пресс-службе. В рамках аттестации сотрудники управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям провели аудит производственной площадки. Они оценили состояние производственных и вспомогательных помещений, складов готовой продукции и территории предприятия.

Также на предприятии проверялось функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Кроме того, специалисты проинспектировали периодичность лабораторных исследований в рамках производственного контроля, требования к мойке и дезинфекции оборудования и помещений. Результаты аудита были подтверждены компетентными органами Узбекистана, предприятие включено в реестр экспортеров. Группа начала поставлять продукцию в Узбекистан весной 2023 года. Экспортный ассортимент изначально включал классическое ультрапастеризованное молоко 1,5 и 3,2% жирности и молоко линейки «ЭкоНива Professional Line» жирностью от 1,5 до 3,2%. Перечисленная продукция производится на аттестованном ранее заводе в пгт Анна Воронежской области. Аттестация площадки в с. Щучье позволит познакомить жителей республики с более широкой линейкой натуральной молочной продукции «ЭкоНивы», в том числе с премиальными твердыми сырами Dürr Classic и Dürr Zeller. На данный момент ведется подготовка к организации поставок с Щучинского завода. Ранее предприятие было аттестовано для поставок в страны Таможенного союза. Таким образом «ЭкоНива» развивает экспортную деятельность, которую начала вести в 2020 г. Кроме Узбекистана группа поставляет собственную молочную продукцию в Казахстан, Китай, Белоруссию и Армению. Активно прорабатываются вопросы по выходу на рынки стран Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Также группа экспортирует и продукцию растениеводства: товарные зернобобовые культуры и семена полевых культур. «Узбекистан является перспективным рынком сбыта. В стране востребовано натуральное молоко и продукция из него.

В этом специалисты «ЭкоНивы» убедились во время участия в выставке Food Week & HoReCa Uzbekistan, проходившей в Ташкенте в октябре. Представители гастрономической индустрии и потенциальные потребители высоко оценили нашу молочную продукцию, в частности кофепригодное молоко, которое взбивается в плотную устойчивую пену. Расширение линейки экспортируемых товаров вызовет интерес на местном рынке», – говорит Денис Ишмаев, директор по продажам компании «ЭкоНива – Продукты питания» (входит в ГК «ЭкоНива»).

Источник: https://milknews.ru/index/syr/ehkoniva-syr-uzbekistan.html

В Липецкой области растет производство молочной продукции

За девять месяцев текущего года хороший рост показали сливочное масло и кисломолочные продукты.

В Липецкой области 30 средних и крупных предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности выпускают как само молоко, так и продукты его переработки: сливочное масло, сыры, кисломолочную продукцию и сухие смеси для детей раннего возраста. За 9 месяцев текущего года кисломолочных продуктов было произведено на 13 % больше, чем на аналогичную дату годом ранее. Производство сливочного масла за этот период увеличилось на 22%. Эта тенденция продолжится: до конца следующего года в Лебедянском районе одно из крупнейших предприятий региона увеличит мощности переработки молока с 700 тонн до 1 тыс. тонн в сутки, что позволит производить еще больше молочной продукции.

Что касается производства сыров, то у фермеров это направление пользуется большой популярностью. Небольшие сыроварни есть во многих районах области. Среди средних и больших молочных предприятий крупных игроков на рынке сыров пока нет, но уже в конце следующего года в Липецком районе появится завод, который будет производить до 22 тонн твердых сыров в сутки.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-lipetskoy-oblasti-rastet-proizvodstvo-molochnoy-produktsii/

Российский завод пищевого оборудования проводит монтаж инновационной зерносушилки для ООО «Русагро-Аткарск»

Проект в Саратовской области реализует компания «Агропромтехника» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»). В настоящее время идет процесс монтажа инновационной модели зерновой шахтной модульной сушилки элеваторного типа Zlata Master 160.

Такие модели устанавливаются на крупных перерабатывающих предприятиях, где требуется сушка зерна в больших объёмах. Производительность агрегата составляет 160 т/ч. А энергопотребление, по информации производителя, находится на уровне мировых аналогов за счет установленных осевых энергоэффективных вентиляторов.

Наличие осевых вентиляторов повышенного давления позволяет просушивать высоковлажные и высокосорные продукты без потери качества и производительности. Вместимость сушилки увеличена на 20% в сравнении с предыдущим поколением для снижения термической нагрузки на зерно и энергопотребления, а также для повышения равномерности и качества сушки. Она изготовлена из оцинкованного металлопроката с применением высокопрочных сталей с глубиной цинкования до 450гр/м2.

Все управление зерносушилкой Zlata Master автоматизировано. Система позволяет контролировать оборудование сушилки и минимизировать ошибки, связанные с человеческим фактором.

Модель оснащена шумоподавляющими выхлопными отводами на осевых вентиляторах, установленных в верхней части, что позволяет её эксплуатировать вблизи объектов, критически относящихся к уровню шума.

Сейчас в комплексе строительно-монтажных работ объекта завершается обшивка фасадной части и утепления.

"Лента" повысила качество товаров собственного производства, фруктов и овощей

«Лента» выстраивает работу с качеством товаров на основе обратной связи от покупателей, аудитов поставщиков, исследований в тест-центре и лабораторных испытаний. В этом году на всех централизованных производствах появились отделы по контролю за качеством, которые анализируют отзывы и технологические цепочки.

Компания сократила сроки хранения овощей и фруктов в распределительных центрах: теперь они быстрее попадают в магазины торговой сети. Кроме того, эти товары проходят двойной контроль: их качество проверяют как приемщики, так и специалисты удаленных мониторинговых центров.

На основе отзывов покупателей торговая сеть совершенствует качество товаров собственных торговых марок, прямого импорта. Используя эти данные, «Лента» проводит лабораторные испытания, исследования в тест-центре и экспертизы. В 2023 году такие проверки прошли более 350 позиций, что позволило улучшить потребительские качества 41 товара. 25 позиций было выведено из ассортимента. Кроме того, компания сменила поставщиков 15 товаров.

За год средняя покупательская оценка товаров собственного производства, овощей, фруктов, мяса и рыбы выросла на 1,19 пункта. По сравнению с третьим кварталом 2022-го самый высокий показатель у продукции пекарни: средняя оценка – 4,65 из пяти. Средняя оценка овощей выросла до 4,61, охлажденной птицы до 4,37, кулинарии – до 4,35.

Источник https://news.unipack.ru/95858/

Союз потребителей просит вернуть плановые проверки общепита

Союз потребителей России предлагает вернуть плановые проверки заведений общепита. Об этом заявил Андрей Евстифеев, старший управляющий партнер, вице-президент ГК «Европейская юридическая служба» в публикации в «Российской газете». «С инициативой вернуть плановые проверки заведений общепита выступил Союз потребителей России. Покупатели готовой еды хотят быть уверены в ее качестве и безопасности, а мораторий на проверки мог «расслабить» многих продавцов. Хотя снижать контроль над соблюдением санитарных норм в общепите не стоит.

Цена вопроса слишком высока», – сообщил эксперт. В этом году в России произошло сразу несколько резонансных случаев массового отравления людей после посещения точек общественного питания или заказа готовой еды. По информации Россельхознадзора, в шести регионах страны только шаурмой отравились более 350 человек. Андрей Евстифеев напомнил, что мораторий на плановые проверки бизнеса ввели в 2022 году, чтобы снизить нагрузку на участников рынка в условиях санкций и стимулировать развитие экономики. Потом мораторий продлили до конца 2023 года, а затем и до 2030-го. По словам эксперта, Роспотребнадзор также предложил Минэкономразвития вернуть проверки бизнеса в случае жалоб потребителей. «Надзор нужен для создания и поддержания безопасной среды, в том числе для самих же бизнесменов. И тем, кто и в режиме моратория соблюдал и соблюдает все правила и предписания, бояться нечего. А вот нарушители (вольные и невольные) будут более ответственно подходить ко многим процессам», – считает спикер.

Россельхознадзор, в свою очередь, для безопасности потребителей предлагает закрепить на законодательном уровне необходимость регистрации точек общепита в информационной системе «ВетИС». «Сегодня организации в сфере общественного питания в заявительном порядке обращаются в Роспотребнадзор для регистрации в реестре уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности. При этом на законодательном уровне не закреплено условие, что для попадания в указанный реестр компании должны быть зарегистрированы во ФГИС «ВетИС» и использовать ее компонент «Меркурий» для гашения электронных ветеринарных сертификатов на получаемое животноводческое сырье и продукцию. Таким образом, недобросовестные предприниматели получают возможность осуществлять торговлю без прослеживаемости используемых продуктов», – пояснили в Россельхознадзоре. Если организации зарегистрированы в «ВетИС», то ведомство может проконтролировать всю цепочку движения продукции. Логистическая цепь движения сырья прослеживается в ней через подсистему «Меркурий» путем создания и гашения ветеринарных сопроводительных документов (ВСД): например, производитель курятины при отправке ее в кафе создает ВСД, а в кафе принимают партию и гасят сопроводительный документ.

Чтобы работать в «Меркурии», все участники рынка должны быть зарегистрированы в подсистеме «Цербер» – реестре поднадзорных объектов. По словам советника руководителя Россельхознадзора Никиты Лебедева, ни одна из точек общепита, где были факты отравления людей, даже не была зарегистрирована в «Цербере», а сырье не заносилось в систему прослеживаемости. «Получается, что фактически точка работает, но, чтобы установить, где она берет сырье, нужно проводить целое расследование, что в условиях моратория на плановые проверки сделать очень сложно», – добавляет собеседник «ВиЖ». Так, в Свердловской области в результате одного из расследований нашли склад, на котором просроченную и списанную курятину отмывали, обрабатывали ароматизаторами, мариновали, после чего продавали как готовое мясо для шашлыка и шаурмы.

Сегодня главный надзорный орган в сфере общественного питания – это Роспотребнадзор. Сотрудники данного ведомства имеют доступ ко всем компонентам информационной системы «ВетИС», включая «Цербер» и «Меркурий», отмечают в Россельхознадзоре. «Чтобы открыть кафе или киоск с горячим питанием, необходимо получить разрешение Роспотребнадзора. Имея все доступы к системам прослеживаемости сырья, при постановке такого объекта на учет в надзорном ведомстве могут проверить, есть ли этот объект в базе данных «Цербера», подключено ли предприятие к «Меркурию». Если нет – не выдавать разрешение», – отметил в беседе с «ВиЖ» Никита Лебедев.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/sojuz-potrebitelej-prosit-vernut-planovye-proverki-obshhepita/

Маркировка икры в России станет обязательной в мае 2024 года

С 1 мая 2024 года маркировка икры лососевых и осетровых видов рыб станет обязательной для производителей в России. Торговые сети должны будут присоединиться к процессу маркировки не позднее 1 апреля 2025-го. Проект постановления, устанавливающий правила и этапы введения маркировки икры, был подготовлен и размещен Минпромторгом на портале нормативных правовых актов.

Непосредственно маркировка икры начнется с 1 апреля следующего года, с этой даты участники оборота данного продукта смогут наносить средства идентификации и представлять информацию в систему мониторинга. Производителям икры дается один месяц на отладку процессов, связанных с маркировкой, до 1 мая 2024-го, чтобы вся новая продукция выпускалась уже с маркировкой.

Согласно документу, немаркированная продукция, поступившая на рынок к 1 мая, может быть реализована до истечения срока годности. До 31 мая 2024-го таможенные органы будут разрешать ввоз на внутренний рынок или для реимпорта немаркированной икры, приобретенной до 1 мая 2024 года. Продавцам придется информировать о вводе икры в оборот и выводе ее из оборота, начиная с 1 апреля 2025-го.

Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк прокомментировал «Агроинвестору», что в среднем в России выпускается порядка 15-20 тыс. т икры, большая часть из которой остается на внутреннем рынке. В сентябре руководитель Росрыболовства Илья Шестаков говорил ТАСС, что объем производства красной икры в России в этом году увеличится примерно в два раза по сравнению с 2022-м, при этом ожидается низкая цена на нее. Он отмечал, что запасов продукции будет достаточно для всех потребителей благодаря большому улову горбуши.

Березнюк считает, что маркировка икры — это правильное решение. «У нас уже есть система «Меркурий», которая прослеживает движение сырья, маркировка для конечного потребителя дополняет эту систему. Учитывая достаточно высокую цену на данный вид продукции, каждый код будет обходиться не более 1 руб., это объективно почти не повлияет на стоимость продукции, поэтому роста цен из-за маркировки ожидать не стоит», — сказал эксперт.

Икру фальсифицируют чаще, чем ряд других продуктов, отметил Березнюк. По разным данным, уровень контрафакта на рынке составляет 20-27%. «Маркировка направлена на сокращение фальсификата на рынке. Думаю, с этой задачей получится справиться. Полностью контрафакт это не искоренит, но добиться снижения его объема получится», — считает Березнюк.

С 15 сентября 2023 года по 31 марта 2024-го в России проводится эксперимент по маркировке икры осетровых и лососевых видов рыб с целью сокращения объема контрафактной продукции. Как сообщала пресс-служба оператора маркировки ЦРПТ, на момент запуска эксперимента свое желание присоединиться заявили компания «Меридиан» и рыбная фирма «Диана», входящая в «Русский икорный дом», а также завод «Сокра», компания «Витязь-Авто», «Приозерская рыбная компания», «Рыбстандарт» и другие. Всего более 30 игроков выразили намерение участвовать в пилотном проекте, говорили в ЦРПТ. По оценкам НИФИ Минфина, доля нелегальной икры на российском рынке превышает 20%, а по данным ВШЭ, этот показатель составляет более 27,5%.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41359-markirovka-ikry-v-rossii-stanet-obyazatelnoy-v-mae-2024-goda/

"Кубань-Вино" по традиции в начале ноября представляет молодые вина нового урожая

Сухое красное и белое «Молодое», а также игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» выпущены ограниченными тиражами и в ближайшее время поступят в продажу по всей стране. Виноград для таких вин собирают вручную, подвергают минимальной обработке и уже через месяц после сбора урожая напитки готовы к розливу в бутылки и непосредственному употреблению.

Сухое красное «Молодое» под брендом Chateau Tamagne «Кубань-Вино» выпускает с 2005 года. Вино уже известно и любимо потребителями, которые называют его аналогом французского Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau). Создается оно из сорта «саперави», известного своим ярким характером и сочным вкусом. Сухое белое — новинка винодельни, первый релиз этого вина вышел в 2022 году. Изготавливается оно из сорта «ркацители». Главная особенность технологии заключается в сохранении естественной углекислоты, за счет чего вино получает необычайно гармоничный вкус и легкую игру пузырьков в послевкусии.

Молодые игристые вина брют белое «Рислинг», полусухое розовое «Красностоп» и полусухое белое «Мускатное» создаются по оригинальной технологии, разработанной главным виноделом «Кубань-Вино» Вандой Ботнарь. Метод производства, благодаря щадящей обработке сырья, позволяет сохранять в напитке всю палитру вкуса и аромата свежего винограда. В этом году молодые игристые вина обновили дизайн упаковки. Новая форма бутылки подчеркивает элегантность и утонченность продукта.

Всего будет выпущено по 16 500 бутылок каждого вида молодого игристого, 47 000 сухого белого и 86 500 сухого красного вина.

Источник https://news.unipack.ru/95807/

Миллион на разработку уникальных заквасок для сыров получила белгородская студентка

Студентка микробиологии Диана Юнович, учащаяся на факультете микробиологии в БГТУ им. Шухова, получила грант в размере одного миллиона рублей. Являясь микробиологом в сельскохозяйственном снабженческо-сбытовом потребительском кооперативе «Альянс Фермервест», она собирается использовать полученные средства на покупку специализированного оборудования и участие в профильных конференциях. Цель - запатентовать результаты своих исследований, которые завершатся через год.

Благодаря проекту Дианы Юнович «Получение бактериальных заквасок и ферментных препаратов для молочной промышленности и сыроделия», теперь компания «Борисовский сыр» имеет возможность производить собственные закваски и ферменты. Этот проект будет реализован в рамках программы «Студенческий стартап», которая проводится Фондом содействия инновациям по федеральному проекту «Платформа университетского технологического предпринимательства».

Председатель СССПоК «Альянс Фермервест» Марина Фабр рассказала, что уже более года на базе сыроварни молодые белгородские учёные инжинирингового центра НИУ «БелГУ» тестируют свои разработки. Компания «Борисовский сыр» начала производство сыров в 2017 году с двух тонн сыра. 

За девять месяцев 2023 года предприятие произвело уже 15 тонн сыра и не собирается останавливаться на достигнутом.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/tehnologi/million-na-razrabotku-unikalnyh-zakvasok-dlja-syrov-poluchila-belgorodskaja-studentka.html

Российское пищевое оборудование все активнее экспортируется в Армению

 ЗАО "Кропоткинский завод МиССП" (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») осуществил комплексную поставку линий розлива напитков в ПЭТ тару заказчику ООО “Тамара ев Ани” г. Ереван, республика Армения.

Пищевое оборудование включают в себя: Автоматы выдува ПЭТ-бутылок, триблоки розлива, модернизированные под нестандартную (высокую) этикетку заказчика, этикетировочные автоматы линейного и роторного типа, бесшовные упаковщики в термоусадочную пленку.

Завод модернизировал оборудование этикетирования под нестандартную (высокую) этикетку, используемую заказчиком. Линии введены в эксплуатацию специалистами МиССП. 

Оснащение современными системами управления, позволяющими мониторить и регулировать процессы в режиме реального времени, минимизируя возможные остановки, помогло производителю воды и напитков выйти на более высокие объемы выпуска и обеспечить.

Завод МиССП и компания ANI PRODUCT сотрудничают с 2011 года и реализовали множество совместных проектов.  Сегодня компания ANI PRODUCT производит молоко, мацони, сметану, творог, сыров, мороженое, различные безалкогольные напитки с фруктовым вкусом и родниковую воду. Одним из последних совместных проектов был запуск комплекса оборудования для розлива напитков на натуральном сахаре с производительностью 4000 б/ч и 8 000 б/ч.

"Дикси" разработала новый концепт магазинов

Розничная сеть «Дикси» (входит в группу компаний «Магнит») проведет реконцепцию своих магазинов в соответствии с новым CVP (customer value proposition – ценностное предложение для покупателей). Первый обновленный магазин открылся в Центральном округе Москвы.

В рамках реконцепции «Дикси» изменит организацию торгового пространства и внешний вид магазинов. В их оформлении в дополнение к привычному оранжевому появится фиолетовый цвет, символизирующий современность и уникальность бренда. Его открытость и доступность подчеркивает актуализированный логотип с обновленным шрифтом. Торговый зал зонирован с учетом разных покупательских маршрутов: первый круг, начинающийся сразу на входе в магазин, объединяет зоны готовой еды, выпечки, кофейни, овощей и фруктов. Второй круг охватывает базовые свежие категории (мясо, молочные продукты, сыры и др.), а третий маршрут – стеллажи с бакалеей, алкогольной продукцией и др.

Фундаментом ассортиментной политики «Дикси» будут качество продуктов, низкие цены и удобство покупок. При этом, кроме базовых, ассортимент будет закрывать и дополнительные потребности покупателей. Так, новое CVP сети «Дикси» предполагает больший фокус на готовой еде, продуктах быстрого приготовления и решениях для удобного перекуса, что особенно важно для покупателей в мегаполисах – Москве и Санкт-Петербурге, где широко представлена сеть. Например, в магазинах будет расширен ассортимент свежей выпечки из собственных пекарен, к которой покупатели могут взять свежесваренный кофе. Обновленный ассортимент учитывает и другие актуальные тенденции потребительского рынка, включая тренд на здоровый образ жизни и питание с учетом индивидуальных особенностей (так, в магазинах будут представлены низкокалорийные продукты, продукты без глютена и без лактозы). Также будет усилено предложение товаров от локальных производителей и фермерской продукции. Обновленный CVP «Дикси» предусматривает развитие собственных торговых марок (СТМ) и увеличение их доли в ассортименте розничной сети.

Кроме того, в «Дикси» появятся «товары-герои» - популярные или же уникальные продукты по лучшим ценам, которые станут «визитной карточкой» сети. Одним из таких товаров будет яблоко, изображение которого использовано в фирменном стиле «Дикси». Свои «герои» появятся и в других ключевых категориях: мяса, молочных продуктов, готовой еды, замороженной продукции.

Основными покупательскими миссиями, которые будет закрывать формат, станут еженедельная закупка и ежедневная дозакупка продуктов. Новый концепт «Дикси» ориентирован не только на существующую целевую аудиторию сети (возрастные ценители комфорта, возрастные традиционалисты, современные экономные женщины), но и на более молодых покупателей.

«Современный ретейл динамично развивается, меняются конкурентная среда и потребительские предпочтения, поэтому и мы непрерывно работаем над тем, чтобы становиться лучше. С прошлого года «Дикси» обновила более 25% магазинов, улучшив их ассортимент, внешний вид и добавив новые сервисы: например, кассы самообслуживания и пекарни. Собрав все лучшие наработки, мы делаем следующий шаг и внедряем новый концепт магазинов. Мы хотим быть современным, открытым брендом, понятным и близким в том числе молодой аудитории. Меняясь, мы сохраняем наше ключевое преимущество – низкие цены. До конца года мы откроем еще несколько магазинов «Дикси» в обновленном концепте, затем проанализируем их работу и реакцию покупателей и в следующем году примем решение о дальнейшем масштабировании программы реконцепции сети», - сообщил Юрий Семенов, генеральный директор сети «Дикси».

Источник https://news.unipack.ru/95796/

За первые 9 месяцев 2023 года «ЭкоНива» увеличила производство молочной продукции на 77%

За первые три квартала 2023 года перерабатывающие предприятия «ЭкоНивы» произвели 199 800 т готовой молочной продукции, на 77% превысив результат аналогичного периода прошлого года (112 800 т), сообщает пресс-служба. Производство питьевого молока и традиционной молочной продукции (сливки, кефир, сметана, творог, масло и др.) увеличилось на 74% год к году до 189 400 т, йогуртно-десертной группы, включая мороженое, – на 59% до 4600 т, сыров – почти в семь раз, достигнув 5800 т. Всего в ассортименте компании на данный момент 94 товарные позиции.

Молочная продукция под брендом «ЭкоНива» представлена в 56 400 торговых точках в России и за рубежом. Под управлением группы в том числе более 70 собственных фирменных магазинов в 14 регионах России. Также в январе-сентябре 2023 года «ЭкоНива» произвела порядка 936 200 т сырого молока в физическом весе. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рост составил 48 200 т, или 5%. Среднесуточные надои за этот период составили 3429 т против 3252 т годом ранее (+5%). Надой на одну фуражную корову достиг 30,5 кг в сутки против 29,4 кг за аналогичный период 2022 г. «Группа продолжает работу над повышением продуктивности молочного стада и совершенствует рационы животных», - говорится в сообщении. В течение 9 месяцев 2023 года общее поголовье в среднем насчитывало 234 900 голов крупного рогатого скота, из которых более 112 400 – фуражное стадо (январь – сентябрь 2022 г.: свыше 221 400 голов крупного рогатого скота, из которых 110 700 – фуражное стадо).

В хозяйствах «ЭкоНивы» продолжается уборка урожая. Всего под товарный клин в текущем сезоне группа отвела свыше 250 000 га (в 2022 году - 270 000 га). Также на предприятиях «ЭкоНивы» ведется активная заготовка кормов. Под кормовые культуры отведено порядка 190 000 га (в 2022 году -176 000 га). Ожидается, что в 2023 г. валовой урожай в хозяйствах «ЭкоНивы» превысит 2,16 млн т в зачетном весе, включая корма в сухом веществе без учета соломы (в 2022 году - 2 млн т). В августе 2023 года стартовал озимый сев под урожай 2024 года. На конец отчетного периода засеяно порядка 67 800 га из запланированных 69 000 га (в 2022 году - более 60 000 га).  

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/ehkoniva-9-mesyacev-2023.html

Маркировку фермерской «молочки» в РФ предложили отложить до сентября 2024 года

Отсрочка для фермеров по маркировке молочной продукции может быть продлена до 1 сентября 2024 года, соответствующий проект постановления правительства РФ опубликован на федеральном портале нормативных правовых актов, сообщили в Минпромторге.

«Учитывая особую социальную значимость молочной продукции и необходимость поддержки малых форм сельскохозяйственных производителей, правительством РФ дано поручение о решении вопроса по отсрочке запуска маркировки молочной продукции в отношении крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных производственных кооперативов», — говорится в сообщении.

При этом предприниматели, которые уже готовы работать в системе маркировки, имеют право до 1 сентября 2024 года в добровольном порядке обращаться за кодами маркировки.

В министерстве напомнили, что с 1 декабря 2023 года к системе маркировки молочной продукции должны были подключиться крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы.

Отсрочка касается только указанного сегмента и не затронет других участников рынка, для которых маркировка уже стала обязательной, подчеркнули в Минпромторге. Там отметили, что из порядка 800 фермерских хозяйств, работающих в России, более 80% зарегистрировались в системе маркировки. Значительная часть из них уже оснащена и готова к выполнению обязательных требований.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19188841

Производители сливочного масла уменьшают вес пачек

Производители все чаще предлагают торговым сетям пачки сливочного масла в уменьшенном весе. На такие шаги их толкает нарастающая конкурентная борьба и необходимость сдерживать цены на свою продукцию — иначе ритейлеры могут отказываться принимать ее к продаже.

Многие подсознательно думают, что стандартная пачка сливочного масла — это 180 граммов (редко кто уже вспоминает про 200-граммовые пачки, хотя они все еще есть). Но, на самом деле, 180-граммовых пачек масла на полках отдельных магазинов уже не более половины от всего ассортимента. Много позиций с весом 175, 170, 160, 150. Есть даже 120-граммовая пачка от белорусского производителя «Брест-Литовск», которая визуально мало чем отличается от стандартной 180-граммовой пачки. ъ

Особенно часто «странным» весом грешат СТМ торговых сетей. Например, под марками сетей X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») выпускается масло в упаковках по 175 граммов.

Источник https://producttoday.ru/2023/11/01/proizvoditeli-slivochnogo-masla-umenshajut-ves-pachek/

Специальный фотосепаратор для риса выпустила компания "СиСорт"

«Рисовый» фотосепаратор разработали для рынков Индии, Китая и других азиатских стран, хотя ожидается, что в России аппарат тоже будет востребован.

Главная его особенность - это подогрев лотков, который позволяет рису не слипаться во время сортировки, что улучшает точность очистки. Стоит отметить, что это первый узкоспециализированный фотосепаратор «СиСорт».

«Универсальные аппараты “СиСорт”, которые сортируют различные культуры, тоже хорошо справляются с сортировкой риса, однако тут эффективность получается еще выше. За счет узкой специализации «рисового» фотосепаратора нам также удалось снизить его цену», - отмечает исполнительный директор «СиСорт» Виталий Савинков.

«Рисовый» аппарат оснащен основными функциями недавно вышедшего на рынок обновленного фотосепаратора «Смарт Сорт» (SmartSort). Это и сортировка по форме, и зарекомендовавшая себя система CsortCloud, через которую оказывается сервисное обслуживание и обновление программного обеспечения, и модульная конструкция, что позволяет при необходимости увеличивать производительность аппарата, и автоподстройка камер.

Источник https://news.unipack.ru/95773/

Производителям социально значимых продуктов запретили произвольные объемы фасовки товаров

Генпрокуратура России добилась внесения в ГОСТ требований к производителям о привычных для покупателей объемах фасовки социально значимых видов продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Генпрокуратуры.

"Практика прокурорского надзора свидетельствует, что нередко производители сокращают объем, количество и вес продуктов, не снижая, а в ряде случаев и увеличивая их отпускную стоимость. Подобные манипуляции вводят в заблуждение потребителей относительно соответствия объема и веса товаров их стоимости", - подчеркнули в Генпрокуратуре.

По инициативе надзорного ведомства 24 октября 2023 года внесены необходимые корректировки в "ГОСТ 8.579-2019. Межгосударственный стандарт. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте".

"Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, черного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара. Например, по новым правилам гречневая крупа подлежит фасовке по 500, 1 000, 2 000 граммов, молоко - 200, 250, 500, 1 000, 2 000 миллилитров", - отметили в Генпрокуратуре.

По поручению генпрокурора РФ Игоря Краснова в Генпрокуратуре состоялось совещание, на котором обсуждены результаты проделанной Минпромторгом и Росстандартом работы по принятию мер для противодействия манипулированию в сфере потребительского рынка. В мероприятии также приняли участие представители Минсельхоза России и Роспотребнадзора. "Минпромторг России и Минсельхоз России ориентированы на необходимость оказания содействия по внедрению на практике соответствующих требований с соблюдением баланса интересов всех участников торговых правоотношений", - отметили в надзорном ведомстве. В свою очередь прокуратура организовала мониторинг соблюдения новых правил фасовки социально значимых продовольственных товаров.

Источник https://tass.ru/obschestvo/19181629

ЕЭК обновила технический регламент по регулированию применения пищевых добавок

Евразийская экономическая комиссия обновила технический регламент, который регулирует применение пищевых добавок. Этот стандарт един для стран, входящих в ЕАЭС, в том числе для России. Изменения вступят в силу 27 февраля 2024 года. В частности, на упаковке следует указывать в составе продукта не только код «Е» и числовой индекс, но и назначение добавки — стабилизатор, загуститель, краситель.

«Е» присваивают за безопасность

Новую редакцию техрегламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012) разрабатывали восемь лет. Текст оказался внушительным — около 730 страниц.

«Пересмотр перечня разрешенных добавок всегда актуален во всех странах мира — одни становятся не нужны в технологическом плане, относительно других появляются новые научные данные по части возможного влияния на организм», — отметила ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, доктор биологических наук Ольга Багрянцева.

Она напомнила, что код «Е» присваивают веществу, безопасность которого доказана и которое максимально проверено на генотоксичность — способность повреждать ДНК, канцерогенность, аллергенность.

«Основное требование для применения пищевой добавки — она не должна вредить здоровью, даже если человек будет потреблять ее каждый день на протяжении всей жизни в составе пищевых продуктов в максимально допустимых концентрациях», — пояснила эксперт.

Под запретом

Специалисты по питанию решили отказаться от следующих добавок:

танины пищевые (Е181). В целом они полезны для организма, объяснили в Роскачестве, и теоретически их можно применять как красители, эмульгаторы или стабилизаторы. Но в таком качестве, то есть для придания продукту нужных свойств — текстуры, цвета или формы, их все равно не используют;
консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236), регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387), глазирователь эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912) также уже не используют нигде в мире, поэтому из перечня их убрали за ненадобностью;
краситель кантаксантин (E161g) — в пище он редкий гость;
регулятор кислотности ацетат аммония (Е264) тоже непопулярен среди производителей. Причем в определенных дозировках его начали использовать как инсектицид — для борьбы с насекомыми;
диоктилсульфосукцинат натрия (Е480), как и краситель красный рисовый, теперь лекарство. Поэтому закон запрещает относить их к пищевым добавкам;
антислеживающие агенты алюмосиликат калия (E555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558), алюмосиликат (каолин) (Е559) содержат алюминий. Для каждой добавки предусмотрена предельно допустимая доза, но одновременное присутствие нескольких из них в продукте может негативно сказаться на самочувствии человека. А вот алюмосиликат натрия (Е554), который можно встретить в сухом молоке, сухих сливках или какао-порошке, убирать из списка не стали;
усилители вкуса и аромата мальтол (Е636) и этилмальтол (Е637). С 2010 года ароматизаторы перестали считать пищевыми добавками и вывели в отдельную категорию;
сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203). Появились данные, что они могут иметь генотоксичное действие. Зато консерванты сорбиновая кислота и сорбат калия по-прежнему допустимы в пище как безвредные;
пищевая добавка без номера — подсластитель «Стевия» (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок, сироп, экстракты из листьев этой травы. Однако табу не наложили на стевиолгликозиды (Е960) — экстракт растения, для которого точнее установлен процент основного вещества, способ получения, содержание примесей, в том числе токсичных.

Что добавили

В список разрешенных включили шесть новых наименований:

загуститель, стабилизатор гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423). Добавку получают из смолы различных видов акации. Она не влияет на метаболизм человека, безопасна в любых дозировках;
сополимер метакрилата основной (Е1205), сополимер метакрилата нейтральный (Е1206), сополимер метакрилата анионный (Е1207), графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (Е1209). Эти глазирователи есть в капсулах и оболочках для БАДов, а также как вспомогательные компоненты в лекарствах;
консервант этиллауриларгинат (Е243) с низкой токсичностью, поскольку его минимально ядовитая доля сильно превышает необходимую по рецептуре концентрацию. Он предотвращает порчу пищи, а по статистике 90-95 процентов отравлений вызывают микроорганизмы, в том числе смертельно опасные.

Внимание к маркировке

В стандарте появились и новшества, касающиеся упаковки.

«В составе продукта вместе с кодом «Е» и числовым индексом будет указываться технологическая функция добавки — стабилизатор, загуститель, краситель или что-то другое, которые определяет изготовитель в соответствии с техрегламентом», — рассказала «Парламентской газете» заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Есть особенности маркировки и при использовании ароматизаторов с вкусоароматическими препаратами или веществами из корня солодки (Glycyrrhiza glabra), глициризиновой кислоты или ее аммонийной соли, уточнила Саратцева.

Непосредственно после состава должно быть указано:

«Содержит корень солодки» — если глициризиновой кислоты или ее аммонийной соли в кондитерских изделиях 100 миллиграммов на килограмм и более, 10 миллиграммов на литр и выше — в напитках;

«Содержит корень солодки. Следует избегать избыточного потребления лицам со склонностью к повышению давления» — если глициризиновой кислоты или ее аммонийной соли в булочке от 4 граммов на килограмм, от 50 миллиграммов на литр — в безалкогольных напитках и от 300 миллиграммов на литр — в алкогольных напитках с объемной долей этилового спирта выше 0,5 процента.

Источник https://www.pnp.ru/social/v-rossii-stanet-bolshe-zapreshhennykh-pishhevykh-dobavok.html