Внешний вид банки может указать на дефект рыбных консервов

Консервы считаются испорченными, если имеется вздутие банки с обеих сторон. Такой дефект называется бомбажем. Он может быть микробиологическим, физическим и химическим. Есть рыбу из таких банок категорически нельзя.

Опасным признаком является выпуклость на донышке, которая исчезает при нажатии на одном или появляется на другом конце. Это может быть первой стадией физического бомбажа.

Дефектом банки является деформация донышек или крышек в виде уголков. Специалисты называют это «птичкой». Если такая «птичка» появляется на стыке продольного и поперечного швов, значит можно говорить о негерметичности консервов.

Анастасия Семенова, доктор технических наук, профессор

Колбаса «Докторская» – элита среди вареных колбас. Она изготавливается из качественного мясного сырья, главным образом из мышечной ткани. Излишки жировой и соединительной частей срезают в процессе подготовки говядины и свинины. В связи с этим важным критерием выбора является стоимость колбасы. Поскольку бескостная говядина стоит около 350, а свинина – 300 рублей за килограмм. Значит, отпускная цена предприятия на настоящую «Докторскую» по ГОСТу будет не ниже 400 рублей за килограмм. Плюс торговая наценка. Следовательно, на прилавке настоящая «Докторская» должна стоить не менее 700 рублей за один килограмм.

Читаем состав

Колбаса «Докторская» должна иметь следующий ингредиентный состав: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон).

Обратите внимание, вода должна быть в составе лишь на третьем месте! Никаких растительных (соевых, пшеничных и прочих) белков, никакой клетчатки, никакого крахмала и никакого мяса птицы в составе «Докторской» не допускается.

Без «Е» не обойтись, но…

Пищевые добавки с буквой «Е» должны быть в колбасе, но строго определенные. В «Докторской» это фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250. Без данной пищевой добавки это не «Докторская» колбаса – не тратьте на нее деньги, лучше купите кусок мяса! Также в «Докторской» должен быть антиокислитель (аскорбиновая кислота или аскорбат натрия) Е300 или Е301. Без этих двух пищевых добавок – нитрита и аскорбиновой кислоты (витамина С) – колбаса «Докторская», во-первых, небезопасная, во-вторых, невкусная и не имеет колбасного аромата «ветчинности».

В «Докторской», особенно когда колбаса с большим сроком годности, могут быть:

пищевые фосфаты, они же стабилизаторы и регуляторы кислотности: Е450 – Е452;

соли пищевых кислот, они же регуляторы кислотности: Е262, Е325 (или Е326), Е330 (или Е331);

аскорбилпальмитат, токоферол (витамин Е) или экстракт розмарина, они же антиокислители: Е304, Е306 или Е392.

Во что упакована?

Если не нашли никаких сомнительных компонентов в составе на этикетке, обратите внимание на саму упаковку. В торговой сети реализуют продукцию, расфасованную и упакованную производителями, а также продукцию, которая была нарезана и упакована в самом магазине. Выбирайте заводскую упаковку. Только она гарантирует, что продукт не прошел через лишние руки и не подвергся дополнительному загрязнению и заражению микроорганизмами.

Если колбаса продается батонами, купите целый (сегодня многие производители делают небольшие батончики массой до 500 г). Помните также, что нарезка продукта в торговом зале на слайсере при комнатной температуре чрезвычайно негигиенична. Но если все же вы взяли такую нарезку, избегайте ее домашнего хранения.

Если выбираете батончик «Докторской», то надо знать, что промышленность выпускает ее в нескольких видах колбасных оболочек.

Еще «Докторскую» делают в непроницаемой полимерной оболочке. Она обычно яркая, броская, красочная. Как правило, вкус и аромат колбасы в такой оболочке менее выражен, так как ее не обрабатывают дымом, а только варят, и вся влага остается в фарше. Но у колбасы в полимерной оболочке есть и свои преимущества. Во-первых, в ней просто не может быть канцерогенных углеводородов бензапирена и других, которые могут попасть в продукт с дымом. Во-вторых, колбаса практически не окисляется при хранении целого батона (стабильный вкус и аромат). А в-третьих, непроницаемые оболочки надежно обеспечивают длительные сроки годности колбасы – до 60 суток.

На что обращать внимание при покупке сервелата

– «Сервелат» – не название колбасы, как думают многие потребители. И в отечественной, и в зарубежной практике сервелатом называют колбасы определенного вида, имеющие характерный рисунок на разрезе, – объясняет Анастасия Семенова. – Специфичность этого рисунка определяется тем, что он получается за счет сочетания в фарше кусочков мышечной ткани от розового до темно-красного цвета и кусочков белого или слегка розоватого оттенка шпика (и/или свиной грудинки). Шпик и грудинка должны быть измельчены.

Справочно

Сервелат может быть полукопченым, или варено-копченым, или сырокопченым, или сыровяленым колбасным изделием. Российскому потребителю известны такие ГОСТовские сервелаты, как:

Сервелат «Московский» и «Российский» – производятся по ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия».

Сервелат варено-копченый – «Сервелат», «Сервелат Губернский» – по ГОСТ Р 55455-2013 «Колбасы варено-копченые. Технические условия».

Сервелат сырокопченый – «Коньячный», «Полусухой», «Коньячный полусухой» – по ГОСТ Р 55456-2013 «Колбасы сырокопченые. Технические условия».

Внешний вид сервелата

У любого колбасного изделия должна быть сухая и чистая оболочка, которая плотно покрывает продукт. Для сервелата это правило особенно важно, так как при хранении на влажной оболочке может быстро вырасти плесень.

Если есть возможность, посмотрите на срез сервелата – шпик должен быть белого или чуть розоватого оттенка. Если цвет желтый, то это говорит о том, что жир в шпике может быть окислен и/или прогорк, а сам продукт просрочен. Сервелат имеет зернистую структуру, причем размер «зерна» (кусочков шпика) обычно не должен быть больше трех миллиметров.

Состав

Согласно ГОСТу, сервелат должен состоять из 25% говядины, 50% жирной свинины и 25% нежирной свинины. Допускается добавление дополнительных ингредиентов, таких как черный перец, мускатный орех, нитрит натрия (Е250), сахар. Кроме перечисленных ингредиентов ничего другого в сервелате быть не должно. Если в колбасе находятся стабилизаторы, ускорители созревания, ароматизаторы, то это говорит о несоответствии ГОСТу. В колбасе, произведенной по ТУ, допускается наличие стабилизаторов и консервантов, но с обязательным указанием таковых в маркировке. 

Условия хранения

Колбаса должна храниться в холодильнике в охлажденном виде при температуре от 0 до 6 °С до 30 дней, в замороженном виде при минус 10 °С – до 90 суток.

Как выбрать сырокопченую колбасу «Брауншвейгская»?

– Настоящая «Брауншвейгская» изготавливается по ГОСТ Р 55456-2013 «Колбасы сырокопченые. Технические условия», – уточняет Анастасия Семенова. – В соответствии с этим стандартом колбаса может выпускаться как «Брауншвейгская сухая», так и «Брауншвейгская полусухая». Важный момент, на который следует обратить внимание при выборе качественной «Брауншвейгской»: в ее составе должны быть указаны пищевые добавки и ингредиенты, без которых ее изготовление не будет безупречным, – это нитрит натрия (Е250) и сахар (сахароза, или глюкоза, или лактоза). Выбирая сырокопченую колбасу, не гонитесь за дешевизной, такая колбаса в принципе не может стоить дешево.

  

Из чего производят?

Рецептура колбасы «Брауншвейгская» не менялась более 150 лет и продолжает сохраняться, если, конечно, речь идет о ГОСТовской колбасе. В ее состав входит говядина, шпик, свинина, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия Е250), сахар, пряности. Однако стоимость ГОСТовской колбасы достаточно высока. Но есть на рынке и более дешевые варианты колбасы, которая изготавливается по ТУ. В ней говядина и/или свинина могут быть заменены мясом птицы, животными белками и растительными компонентами. Во вкусовом отношении такие продукты обычно проигрывают.

Внешний вид

Длина батона не должна превышать 50 см, а сам батон должен быть прямым. Незначительный серовато-белый налет минерального происхождения (как правило, солей) не является дефектом.

В рецептуре ГОСТовской колбасы «Брауншвейгская» исключительно удачное сочетание говядины, свинины и измельченного на кусочки с размером сторон 4–5 мм шпика. Это придает готовому изделию неповторимый и несравнимый с известными за рубежом марочными продуктами рисунок на разрезе. Внимательно осмотрите колбасный срез. Его поверхность должна быть блестящей, иногда на ней могут выступать прозрачные капельки жира. Важно, чтобы кусочки шпика были белыми и ровными.

Вкус и аромат

– Любую колбасу лучше покупать в упакованном виде, изучив этикетку, а дома попробовать и оценить, стоит ли еще раз покупать колбасу выбранной вами торговой марки, – советует Анастасия Семенова. 

Если при опробовании купленной вами колбасы вы отметили только положительные характеристики, то смело берите продукт этого производителя и в следующий раз.

«Обсуждаются в том числе и объемы, они могут быть скорректированы, может быть, даже в меньшую сторону. Здесь самый важный вопрос – это получение этого ветсертификата, подтверждающего непосредственно в том числе будет и законность вылова. Я думаю, что в 2020 году мы такое решение уже готовы будем принять», – сказал Шестаков.

Он пояснил, что работа над данным вопросом ведётся группой из представителей Россельхознадзора и Росрыболовства.

В сентябре Шестаков сообщил, что разрешенный для граждан объем перевозок лососевой икры без сопроводительного документа, возможно, стоит установить на уровне 10 кг, чтобы под видом любительского рыболовства не развивалось браконьерство.

Шестаков подчеркивал, что участились случаи «использования физическими лицами багажных мест при авиационных перелетах, причем не только пассажирами, но, в основном, и в большей степени именно командами – бортпроводниками, пилотами для перевозки в багаже партий лососевой икры более 25 килограмм».

«Снизить риск отравлений и пищевых инфекций просто: часто мойте руки и поверхности, на которых готовите, не допускайте перекрёстного загрязнения продуктов, доводите блюда до нужной температуры, быстро их охлаждайте, следите за соблюдением температурного режима и сроков хранения приготовленных блюд», – говорится в сообщении.

Начать праздничный ужин специалисты советуют с нежирных белковых блюд, свежих овощей и зелени, «которые не только насытят, но и поддержат комфортное самочувствие на протяжении вечера», а также ограничить размеры порций продуктов с высоким содержанием жира и соли, к которым относятся традиционные солёные закуски – колбасы, сыры, икра, солёная рыба.

Чтобы не спутать чувство голода с жаждой, следует пить достаточно жидкости – воды, соков и морсов без или с небольшим количеством сахара. Употреблять алкоголь в ведомстве советуют в меру, потому что он усиливает тягу к сладкому и жирному. Кроме того, «в состоянии опьянения сложно сохранить адекватность в отношении объёмов потребляемой пищи».

Рекомендуется также отказаться или сократить употребление табака в любом виде. Если это невозможно, оградить окружающих от воздействия табачного дыма. В Роспотребнадзоре также советуют как можно больше двигаться и гулять на свежем воздухе.

«Заранее продумайте праздничную программу, чтобы застолье не стало единственным мероприятием вечера, запланируйте конкурсы, розыгрыши … сохранить необходимый минимум физической активности помогут подвижные игры и просто прогулки на свежем воздухе», – отметили в ведомстве.

Чтобы не простудиться во время празднования Нового года, важно одеваться по погоде.

«Выбирайте многослойность, несколько слоёв лёгкой одежды более эффективно сохраняют тепло, по сравнению с одним тёплым предметом верхней одежды. Защищайте руки, шею и голову, от холода и ветра, тёплые перчатки, шапка и шарф всегда должны быть с вами», – подчеркнули в Роспотребнадзоре.

Кроме того, после употребления алкоголя нельзя садиться за руль или позволять делать это другим – «даже глоток лёгкого вина или пива значительно снижает скорость реакции водителя, что подвергает риску жизнь пассажиров и десятков окружающих людей.

Если следовать рекомендациям, взрослому желательно употреблять не более пяти граммов соли в сутки. Однако в Финляндии мужчины употребляют почти десять, а женщины около семи граммов соли.

Для многих оказывается неожиданностью высокое содержание соли в бульонах, сливках с вкусовыми добавками, а также в маринадах и готовых смесях специй. Также такие продукты как, например тунец, соевый соус, сладкая выпечка и минеральная вода многими не воспринимаются как источники существенного количества соли.

Умеренное употребление соли снижает риск сердечно-сосудистыстых заболеваний, а также рака желудка.

Чрезмерное употребление соли наиболее явно проявляется у людей с избыточным весом, диабетиков и престарелых.

Однако согласно последним исследованиям, пишет финское издание Yle, слишком большое количество соли, употребляемой детьми и подростками, может проявляться в слишком высоком артериальном давлении. Особенно часто это проявляется при недостаточном употреблении калия, который в числе прочего присутствует в овощах, фруктах и ягодах.

Диетолог не советует есть шпроты людям, имеющим проблемы с лишним весомОна отметила, что во время празднования Нового года все же можно съесть несколько шпрот, так как один бутерброд вряд ли принесет вред.

Однако тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, язва или холецистит, а также проблемы с желчным пузырем, от употребления шпрот стоит отказаться. Кроме того, диетолог не советует есть шпроты людям, имеющим проблемы с лишним весом.

ООО «Белёвские лакомства» стало одним из пионеров экспортного акселератора – осуществляемым Банком и РЭЦ комплексом образовательных, финансовых и нефинансовых мер, которые призваны развить и реализовать экспортный потенциал отечественных предприятий. Комплекс мер пополнил богатый инструментарий Россельхозбанка, который активно участвует в реализации Федерального проекта «Экспорт продукции АПК» с целевым показателем в 45 млрд долларов.

Конечная цель всей акселерационной программы – вывести компанию-участника на внешний рынок. При этом предприятие увеличивает объем продаж, маржинальность производства, получает более высокую прибыль, так как расширение географии поставок за рубеж снижает зависимость от колебаний на внутреннем рынке, а сила бренда растет. 

ООО «Белёвские лакомства» проявило интерес к экспорту продукции в СНГ, ЕС, а также нацелилось на огромный рынок Китая. Переговоры с Банком начались в апреле и прошли быстро и результативно.

«Как опорный кредитный институт АПК, Банк действует с целью создания максимально благоприятных условий для выхода компаний на международную арену. Для нас крайне важно поддерживать небольшие компании, ведь именно они собирают красивую мозаику уникальных региональных брендов. Их развитие – это задача государственного уровня. С каждым клиентом Банк работает по строго индивидуальному плану. Акселерационные программы разработаны на основе реального опыта. Для ООО «Белёвские лакомства» Россельхозбанк уже провел поиск партнеров и консультации. Вся страна знает вкус и полезные свойства сделанной вручную знаменитой белёвской пастилы, изготавливаемой без добавок и ароматизаторов. Раньше её не понаслышке знали и в Англии, и во Франции, и в Испании – это был российский бренд поистине мирового масштаба. Таким он должен стать и сейчас», – прокомментировал заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Максим Любомудров.   

«Белёвская пастила – это не просто сладость. Это часть наследия России, которое мы бережём и возрождаем. Считаю необходимым поделиться нашими традициями с потребителями нашего лакомства за границей. Для вывода нашей продукции на рынок Китая мы совместно с РЭЦ провели дегустационные мероприятия, изучили вкусовые потребности потребителей и адаптировали упаковку под китайских потребителей. Наше сотрудничество с Россельхозбанком и РЭЦ мы оцениваем высоко и планируем дальше следовать по пути дорожной карты, разработанной для нас Банком в рамках акселерационной программы с целью увеличения продаж за счет выхода на зарубежные рынки сбыта», – отметил генеральный директор ООО «Белёвские лакомства» Ильшат Нугаманов.

Россельхозбанк предоставляет экспортерам продукции АПК полный спектр возможностей по привлечению экспортного финансирования, структурированию внешнеторговых сделок, проведению международных расчетов, получению гарантий и открытию аккредитивов по внешнеторговым контрактам, осуществлению конверсионных операций. Банк предоставляет предприятием консультационную поддержку по организации и финансированию ВЭД, в том числе в части использования своей широкой корреспондентской сети.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

 

* Свидетельство от 06.04.2016 №156/1 

об исключительном праве на наименование места происхождения товара белевская пастила

Падение производства в Союзмолоке связали с государственным регулированием. Новые наименования продукции, например, «молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра, творога, сметаны», более четко информируют покупателей о наличии растительных жиров. В итоге они делают выбор в пользу натурального сыра.

Если настоящий сыр делается только из молока, то при производстве сырных продуктов допускается использование растительных жиров, в основном это пальмовое масло. Производство более дешевой продукции стало активно расти в 2014-м после введение продуктового эмбарго.

В марте 2018-го организация «Росконтроль» подвела итоги исследования продающихся в России сыров. Выяснилось, что для снижения стоимости сыра производители используют заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масло, пояснили в «Росконтроле». При этом большинство фальсифицированных сыров были изготовлены с использованием модифицированных растительных жиров.

В общей сложности специалисты проверили продукцию пяти торговых марок: Disney / «Микки Маус и друзья», Disney Cars, Fine life, Joy party и «Веселый круг». Программа испытаний включала в себя более 40 параметров качества и безопасности, среди которых физико-химические показатели, содержание консервантов и красителей и соответствие состава маркировке.

Все микробиологические показатели участников теста — в порядке: ни бактерий, ни плесени не обнаружено. Подсластителей и красителей, которые могут быть опасны для детей, экспертиза также не выявила.

В двух образцах (Disney / «Микки Маус и друзья» и Disney Cars) обнаружено присутствие фосфата, не указанного в составе, в следовом количестве. Также в напитках Joy party и Disney Cars содержатся консерванты: сорбиновая кислота в первом и бензойная во втором. Производитель указал эти компоненты в маркировке, так что нарушением их наличие не является.

По итогам экспертизы Fine life и «Веселый круг» занесены в список товаров с замечаниями из-за слишком низкого содержания яблочного сока, остальные образцы соответствуют заявленным свойствам и требованиям безопасности, поэтому могут быть рекомендованы к покупке.

В составе майонеза присутствует растительное масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты, нормализующие уровень холестерина в крови. Также эти вещества поддерживают определенный баланс между «плохим» и «хорошим» холестерином, рассказала эксперт.

Подсолнечное масло, которое чаще всего используется для приготовления майонеза, содержит витамин Е. Он, в свою очередь, является мощным антиоксидантом, помогает поддерживать эластичность кожи, питает ногти и волосы, защищает клетки организма человека от старения.

По словам Екатерины Бурляевой, потребляемый объем майонеза должен быть оптимально встроен в общую структуру рациона человека. Она у каждого человека своя и зависит от пола, возраста, роста, веса и состояния здоровья человека.

«Бордовое Бордо… из погребов больших шато», вечер на итальянском побережье с бутылочкой «ламбруско», ледяная «сангрия» на раскалённом испанском пляже, щедрый грузинский стол под «Киндзмараули» (которое «любил Сталин»), вечер в Гаграх и домашнее абхазское… Вино – продукт эмоциональный! Такие красивые образы определяют отношение массового покупателя к винам далеких и не очень стран. В Грузии были не все, в Италии и Франции – немногие, но стройные ряды виноградников, трудолюбивые и честные виноделы и «натуральные» вина представляются сразу.

Если взглянуть правде в глаза, в любой стране мира, производящей вино, есть определенная доля качественного продукта, небольшой процент вин очень высокого уровня, свой «ширпотреб», и, конечно, откровенный фальсификат.

Всемирная организация винограда и вина (OIV) разработала комплекс мер по борьбе с фальсификацией в виноделии. Для выявления недобросовестно произведенного продукта используются современные аналитические методы, включая изотопный анализ. Чаще всего подделка связана с добавлением воды для увеличения объема вина или сахара для повышения уровня алкоголя (так называемая, «шаптализация» – приём в виноделии, используемый как способ улучшать вино, полученное из неспелого винограда  посредством подсахаривания виноградного сусла и уменьшения его кислотности). Вино могут производить не из свежего винограда, а из виноградного жмыха или изюма низкого качества, заливая его подслащённой водой и сбраживая, а потом добавляя различные компоненты для цвета и вкуса.

Использование «балка» - виноматериала, поставляемого в больших контейнерах или танкерах из одной страны для бутилирования в другой, к которому сейчас привлечено большое общественное внимание в России, при этом, это общемировая практика винной индустрии. По данным OIV, Италия ежегодно импортирует 164,8 млн литров вина наливом, Франция – 610 млн литров. И это при том, что обе страны входят в топ-5 крупнейших мировых обладательниц виноградников. Зачем же ввозить виноматериал, если своего винограда хватает? Если нужно получить максимально дешевый продукт, порой импорт рентабельней виноградарства. Но не для внутреннего рынка, а для экспорта в «третьи страны» за пределы ЕС. Один из главных по объемам рынков - Китай, но в КНР собственная масштабная программа виноградарства и импорт дешевого вина падает. Россия – один из важных потребителей оптового и бутилированного «балка» из Европы и других стран.

Какие же страны занимают места в пятерке лидеров по экспорту вина в Россию? 

На пятом месте находится Абхазия. Небольшая республика на Черноморском побережье поставляет 19 млн литров вина в 2018 году, обладая, примерно, 600 гектаров виноградников. Климатически Абхазия — это зона влажных субтропиков. Винограду в условиях жары и высокой влажности не хорошо – лоза страдает от грибковых заболеваний и нуждается в большом количестве обработок химическими препаратами для защиты.

Исключение составляет самая неприхотливая Изабелла. Виноград этого сорта запрещен для производства вина в странах ЕС. Из него можно делать соки и другие безалкогольные напитки, при брожении этого сорта в вине образуется повышенное содержание метанола. У нас таких ограничений нет, и самое продаваемое вино Абхазии сделано как раз из Изабеллы.

Даже при самой высокой урожайности с 600 абхазских гектаров можно произвести не больше 8 млн. литров виноградного вина. Огромный недостающий объём восполняют молдавские виноградники. Из Молдавии также ввозятся бутылка, этикетка и пробка. После «сборки» молдавская Изабелла называется, например, «Апсны» и продаётся в России примерно на 70% дороже, чем аналогичный продукт, бутилированный в самой Молдавии. Но многие из нас считают, что сладкие воспоминания о курортном побережье того стоят.

Как ни странно, Франция находится лишь на четвёртом месте в рейтинге импорта. В 2018 году в Россию было ввезено 28,6 млн. литров вина из этой страны (меньше, чем в 2017 году). Первая ассоциация с французскими винами — это, конечно, Бордо. Даже сложное написание Bordeaux не запутает настоящего любителя вина. Безусловно, Бордо — это родина великих вин, одних из самых дорогих в мире. Но это ещё и огромный регион виноградарства. Больше 180 тысяч гектаров (вдвое больше, чем в России), девять тысяч производителей. Большая часть вина из этого региона – «базовое Бордо», которое на родине стоит 1,3-1,5 евро. В России они превращаются в 400-500 рублей. И это, как правило, далеко не шедевры. Есть во Франции и другие, менее известные винные регионы, и немалый объём импорта «балка», в основном, из Испании. Против него регулярно протестуют французские виноградари, перекрывая дороги и выливая на асфальт виноматериал из цистерн.

Для того, чтобы защитить местный продукт и выделить на полке те вина, которые были сделаны из французского винограда, была введена категория Vin de France (вино Франции), а категория Vin de Table, для которой разрешалось использовать привозные виноматериалы, была упразднена. Но на полках в России немало вин с дизайном этикетки «под Францию» и маркировкой made in France. При всей схожести, «Вино Франции» и «Сделано во Франции» — это далеко не одно и то же. Первое – из французского винограда, второе – разлито во Франции.

Почетное третье место в рейтинге стран-поставщиков занимает Грузия. 37,3 млн. литров в 2018 году, причем объем продолжает расти. Ещё два года назад страна находилась на почетном пятом месте, а до 2013 года полностью отсутствовала на российском рынке. Виноградников в этой стране вроде бы достаточно для увеличения объёмов - порядка 60 тысяч га, однако более 80% занимают белые сорта, а 90% продаж в России - красные вина из Грузии. Самое продаваемое грузинское наименование в России — это «Киндзмараули». Географическая зона, подробно описанная на сайте грузинского Министерства сельского хозяйства (на английском и грузинском языках) – небольшой регион, который может производить в год до 1,5 миллионов литров вина. «Природно-полусладкие» вина — это лишь небольшая часть этого объема, и получаются они не каждый год. В Россию в 2019 году было продано 9 миллионов литров «киндзухи» (так этот продукт называют на профессиональном жаргоне). 

На втором месте – Италия. Она ненамного опередила Грузию, «залив» 38,3 млн. литров. Страна традиционно лидирует по поставкам белых вин в Россию. Стоит обращать внимание на вина, имеющие маркировку DOC или DOCG и принадлежащие конкретным итальянским регионам. Как и во Франции, в Италии есть свои крупные производители (как правило, они расположены в северной части страны), льющие миллионы литров виноматериалов для продажи за пределы ЕС.

Наконец, на первом месте – Испания. 43,7 миллиона литров – почти пятая часть от всего объема вина, ввезенного в Россию в 2018 году. И это логично, учитывая, что страна занимает первое место в мире по площадям виноградников, а где-нибудь в регионе Ла Манча «средним» производителем считается винодельня, выпускающая 100 миллионов литров вина в год. В Испании есть и великие вина, и очень посредственные. Специально для России производятся полусладкие вина в мягкой упаковке, а также «Сангрия» с добавками, которую можно назвать только «винным напитком». Примерно за 600-800 рублей можно найти «золотую середину» – красное вино хорошего качества, и даже с выдержкой в дубе. Например, из региона Риоха.

Не гонитесь за громкими именами винных регионов. Бордо бывает и по 350 рублей, а колбаса – по 100, но и то, и другое вряд ли стоит покупать в расчёте на хотя бы среднее качество. В Европе есть гораздо менее «раскрученные» винные страны и регионы, чем Бордо и Бургундия. Хорошим соотношением цены и качества сейчас отличаются вина Португалии. Если уж хочется «Франции», можно обратить внимание на южные регионы, например Лангедок (на этикетках на происхождение вина указывает надпись Pays d’Oc). Можно найти на рынке недорогую «Молдавию» приемлемого качества. Поставки из этой страны сейчас жестко контролируются Роспотребнадзором и «шалить» с качеством производители опасаются. Ценятся специалистами австрийские вина – в периоды акций их можно купить по цене до 500 рублей за бутылку.

Особое внимание стоит уделить месту покупки импортных вин. Крупные розничные сети активно развивают собственный импорт вина, устраняя из цепочки поставок дистрибьюторов и снижая цены для покупателей. Неплохие вина сейчас можно найти и в «Пятерочке», и в «Красном и Белом». Интересные предложения можно найти в сетях гипермаркетов «Карусель», «Лента», «Метро», Globus, в больших магазинах «Магнит». В периоды акций и распродаж в федеральных сетях цены на хорошие импортные вина могут опускаться до уровня 300-400 рублей за бутылку.

“И главное – внимательно читать не только этикетку, но и контр-этикетку. Если не хочется под видом вина «из Германии» пить Молдавию, нужно убедиться, что адрес производителя вина находится в той же стране, которая указана на этикетке. На полках можно обнаружить вина, где на лицевой части этикетки указано Chili, а на обороте – название маленького городка в восточной Европе, а то и какой-нибудь Ставропольской станицы”, - поясняет Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества.

В 2020 году Роскачество собирается исследовать и зарубежные многотиражные вина, которые попадают на российские винные полки. Мы сравним их с российскими и представим потребителям общий рейтинг лучших многотиражных вин. Эксперты Роскачества уверены, что российские многотиражные вина отлично покажут себя в сравнении с импортными - вопреки потребительским мифам о плохом качестве российского вина.

Будьте внимательней и следите за «винными» рекомендациями Роскачества!

Описание: Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства

Даты проведения: 10 - 14 февраля 2020 года

Место проведения: г. Москва, Краснопресненская наб., 14, ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР»

Телефоны: +7 (495) 609-40-52, +7 (499) 795-37-23

Эл. почта: prodexpo@expocentr.ru

Сайт:  https://www.prod-expo.ru/

На «Продэкспо» представлено продовольствие со всего мира: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное питание, для здорового образа жизни, халяль, кашер, экзотические продукты. 

Только здесь собрана крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин более чем из 30 стран.  

Именно к «Продэкспо» производители приурочивают запуск новых продуктов, торговых марок, брендов. Ежегодно выставка презентует до 14% новинок.

Возможности по объемам участников-производителей и дистрибуторов также имеют широкий диапазон – от поставок в федеральные сети до партий в небольшие магазины и эксклюзива в рестораны. 

Именно поэтому на «Продэкспо» собираются закупщики федеральных и локальных сетей – стратегические заказчики продовольственной отрасли России и стран Евразийского Союза, представители HoReCa – ресторанов, баров, кафе. 

На «Продэкспо» каждый находит, что ищет. И даже чуть больше. Именно здесь, на «Продэкспо», строится бизнес продовольственного рынка России.

Подробнее https://www.prod-expo.ru/ 

Смотреть отзывы посетителей

Добро пожаловать на «Продэкспо»!

Тематические разделы мероприятия

«Собственная торговая марка-2020» 

«Маркетинг и реклама»

«Поставщик в сети» 

«Формула успеха продуктового магазина»

«Детское питание в современных условиях»

«Органик в законе: живем по новым правилам» 

«Российское гостеприимство»

«Школа технолога мороженого» 

• Международные конкурсы

 «Лучший продукт-2020»

«Выбор сетей»

«Инновационный продукт»

дегустационный конкурс 

«Винный гид «Продэкспо»

«ПродЭкстраПак-2020» 

Подробная информация  размещена https://www.prod-expo.ru/ru/events/

Центральный Выставочный Комплекс «ЭКСПОЦЕНТР»

123100, г. Москва, Краснопресненская наб., 14

Проект реализует стартап Black Sheep Foods. Растительная баранина производится на основе соевого белка, кокосового масла и натуральных ароматизаторов. Продукт появится в ресторанах и заведениях общепита через шесть месяцев. Его смогут попробовать жители Китая, Индии и Сингапура.

Black Sheep Foods планирует разработать универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд – от котлет до карри.

В общей сложности специалисты проверили продукцию семи торговых марок: «Московский провансаль», «Скит», «Красная цена», «Слобода», «Селяночка», Billa и «Ряба». Программа испытаний включала в себя более 60 параметров качества и безопасности, среди которых наличие небезопасных жиров, содержание консервантов и соответствие состава маркировке.

Отмечается, что все исследуемые образцы устроили экспертов по уровню безопасности. Уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой не превышен, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, не обнаружены. Плесени и дрожжи отсутствуют.

Что касается маркировки, то все исследованные образцы имеют меньшую массовую долю жира, чем указано на упаковке. Также есть расхождение по содержанию углеводов.

Тем не менее, отклонение от заявленных цифр не слишком большое, и все образцы соответствуют определению «майонез». Таким образом, продукция всех торговых марок, участвовавших в экспертизе, может быть рекомендована к покупке.

Эксперты 24 декабря опубликовали список, где оценили успешность торговых марок, исходя из отношения их выручки к количеству точек, где бренд представлен.

Продукция завода попала в рейтинг новых брендов, которые добились самых впечатляющих результатов на российском рынке за 2019 год. Брянский молзавод расположился на 10 месте — он выпустил линейку продуктов под собственным брендом в минималистичной упаковке. По данным экспертов, ретейлеры и покупатели не сразу оценили дизайн, участники фокус-групп даже упрекали производителя в экономии на брендинге. Но новая линейка повысила продажи комбината в 1,5 раза.

Для сбора данных

В пояснительной записке к законопроекту Минфин отмечает, что в соответствии с положениями закона № 171 госнадзор в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции осуществляется, в том числе посредством проведения плановых проверок представителей бизнеса.

Однако, как подчеркивают в ведомстве, ряд видов деятельности по производству и обороту такой продукции лицензированию не подлежит. Поэтому у контролирующих органов нет информации о точном количестве и местонахождении лиц, осуществляющих эти виды деятельности.

В то же время оборудование по выпуску этой продукции регистрируется в едином госреестре. «Таким образом, Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка располагает информацией о производителях», — отмечается в тексте. В связи с этим Минфин предлагает дополнить статью 23.1 закона № 171 в части проведения плановых проверок в отношении лиц, осуществляющих производство пива, и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи.

— Законопроект не предусматривает введение каких-либо дополнительных ограничений, он лишь приводит закон в соответствие с реальной действующей практикой организации государственного контроля, — заявили «Известиям» в пресс-службе Минфина.

В Росалкогольрегулировании от комментариев отказались, сославшись на то, что это прерогатива Минфина. Сейчас проверки бизнеса регулируются внутренними приказами и постановлениями правительства. Источники, знакомые с ситуацией на алкогольном рынке, отметили, что документ поможет ведомству собрать информацию о производителях, а контроль за ними станет еще более тщательным.

Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает очевидным, что Минфин ужесточает систему надзора за пивным рынком.

— Государство уже два года собирает информацию и ловит нелегальных производителей пива. Думаю, что норма направлена на это. Уже лет 15 Россия — исключительно пивная страна, 82% выпиваемого алкоголя — это пиво и пивные напитки. Это где-то более 8 млрд л. Но при этом этот объем рынка не регулируются и не контролируются так, как весь прочий алкоголь, — пояснил Дробиз.

Он полагает, что пивовары сегодня находятся в серьезном привилегированном положении. У них нет лицензирования производства и продаж, нет маркировки и учета каждой единицы продукции, указывает Дробиз. По мнению эксперта, государство в лице РАР и Минфина хочет привести всех производителей к единому знаменателю: и лицензировать, и маркировать.

Это, безусловно, уничтожит малых пивоваров и розничных продавцов, считает эксперт. По его словам, 70% рынка сегодня контролируют три международных пивоваренных концерна.

Поправка может дисциплинировать бизнес и повысить качество продукции, полагает первый зампред фракции «Единой России», член Совета Госдумы Адальби Шхагошев.

— Государству необходимо более тщательно контролировать эту сферу, но это нужно делать адекватно, чтобы не зарегулировать ее. Поэтому очень важно, на мой взгляд, чтобы этот документ прошел широкое экспертное обсуждение. Хотя я считаю, что контроль нужен, как минимум с точки зрения безопасности. Мы должны понимать, что это за напитки, кто и как их делает, — заявил «Известиям» парламентарий.

Первый зампред комитета по госстроительству и законодательству Госдумы Михаил Емельянов считает, что Госдума может высказаться в поддержку законопроекта.

— Его появление, очевидно, связано с качеством этого вида алкогольной продукции. Его производство увеличилось, а вот безвредность для здоровья россиян оставляет желать лучшего. Особенно это касается пива. Поэтому, думаю, что мы могли бы такой закон поддержать, — пояснил парламентарий.

А вот первый зампред комитета по экономической политике Совета Федерации Сергей Калашников считает, что вместо нового ужесточения Росалкогольрегулирование должно выполнять свои функции по защите потребителя. Пиво, пуаре, сидры имеют очень широкую палитру характеристик, главное, чтобы они нравились людям и были для них безвредны, отметил сенатор. Он считает, что новые контрольные меры могут быть для бизнеса избыточными.

Избыточная мера

Представители бизнеса уверены, что плановые проверки излишни, и предлагают исключить данный пункт из законопроекта.

— На наш взгляд, существующие меры: реестр мощностей основного технологического оборудования для производств менее 300 тыс. дал, а также система ЕГАИС — для более крупных производителей, полностью обеспечивают контроль за соблюдением законодательства, — сообщил директор по правовым вопросам AB InBev Efes Ораз Дурдыев.

В пресс-службе пивоваренной компании «Балтика» заявили «Известиям», что этот законопроект — достаточно свежий, а некоторые его положения требуют разъяснения со стороны авторов.

— Из нынешней редакции однозначно говорить о его пользе или вреде для отрасли нельзя. Не очень понятно, укладывается ли законопроект в концепцию регуляторной гильотины, согласно которой правительство планирует убрать излишние и мешающие бизнесу требования и проверки, или это дополнительная новация, — пояснили в организации.

Также в компании отмечают, что Минпромторг ранее предлагал смягчить лицензирование оборота алкогольной продукции.

— Нужно понять, не создает ли законопроект противоречий в позициях двух ведомств (Минфина и Минпромторга). На лицо еще одно изменение, которое регулятор хочет ввести в 171-ФЗ. Это говорит о том, что данный закон становится всё менее читаемым и всё более неоднозначным, — отметили в пресс-службе.

Глава проекта «Трезвая Россия», член Общественной палаты Султан Хамзаев, напротив, инициативу Минфина поддерживает и требует еще большего контроля за бизнесом.

— Мы не должны разграничивать сохранение безопасности здоровья наших граждан в зависимости от вида алкоголя. Мы прекрасно видим, что, как только государство ослабляет систему контроля за бизнесом, ни к чему хорошему это не приводит, — убежден эксперт.

По его словам, пиво сегодня — самый продаваемый алкогольный продукт в России. На нем в значительных объемах присутствует неконтролируемый контрафакт. Поэтому мера Минфина необходимая, хоть и запоздалая, считает Хамзаев.

Ожидается, что в следующем году объем поставок увеличится до 70-120 тыс. тонн.

В 2019 году поставки мяса птицы росли на 7 % ежемесячно, а с февраля по октябрь отгрузки мяса и субпродуктов птицы в Китай выросли почти с нуля до более 10 тыс. тонн в месяц.

На куриные лапки пришлось 70 % от всей доли поставок, на крылья — 29,5 %. Также Россия экспортировала в Китай куриные окорочка, голень индейки, куриные голени и бедра.

Российская продукция конкурентоспособная, сообщает Альберт Давлеев. Однако, это преимущество снижется из-за высоких тарифов на перевозку железнодорожным транспортом.

Особая привлекательность «Продэкспо» в том, что выставка демонстрирует все сегменты продовольственного рынка. 

«Продэкспо» не просто гигантская витрина, это настоящая географическая карта вкусов. Карта, которая неизменно готовит открытия. Каждый год выставка радует самыми разнообразными новинками, причем во всех сегментах. Здесь можно найти все – от привычных продуктов и напитков на каждый день до экзотических и деликатесных.  

На карте вкусов «Продэкспо» выделяются острова национальных экспозиций и коллективных стендов - своего рода визитные карточки регионов. С особым вкусом и колоритом.

Выставка «Продэкспо-2020» приготовила прекрасную экспозицию и ждет представителей продовольственного рынка 10-14 февраля в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне.  

Ваш билет на выставку http://www.prod-expo.ru/ru/visitors/ticket/?step=step1

27-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-20209» состоится в Москве, в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», 10-14 февраля 2020 года.

«Крепость алкогольных напитков, полученных естественным образом, не превышает 15-16 градусов. Более крепкий алкоголь, полученный в результате перегонки, действует на организм чрезвычайно разрушительно, поэтому крепкие напитки крайне желательно разбавить водой в соотношении 1:3. Именно такая концентрация спирта считается наиболее безопасной для здоровья», — сообщили «Интерфаксу» в пресс-службе Роспотребнадзора, отвечая на запрос агентства в связи с новогодними праздниками.

Там также уточняют, что «относительно безопасно» человек может выпить не более 15 мл в пересчете на чистый спирт, что эквивалентно 150 мл водки или половине бутылки вина. Кроме того, спиртные напитки не рекомендуется употреблять на голодный желудок и запивать газированной водой — в этих случаях алкоголь быстро попадает в кровь и наступает опьянение.

«Чтобы этого не происходило, надо обязательно закусывать выпитые алкогольные напитки и больше двигаться, чтобы алкоголь медленнее всасывался в кровь и быстрее выводился из организма», — добавили в ведомстве.

Между тем, российские медики ранее давали рекомендации по возможности исключить алкоголь из рациона и не рассчитывать на некую «безопасную» дозу.

Так, главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава России Евгений Брюн заявлял «Интерфаксу», что безопасных ежедневных доз спиртного не существует. По его словам, абстрактную обобщенную норму указать невозможно, поскольку эффект алкоголя на организм зависит о целого ряда составляющих, включая пол, возраст и генетические особенности человека.

«Главный эффект алкоголя, этанола — токсический, он перерабатывается в организме от трех дней до трех недель, и это индивидуально, мы не можем сказать, когда конкретный человек очищается от токсического эффекта. В связи с этим ни о какой допустимой дозе алкоголя, тем более ежедневной, говорить не приходится», — говорил специалист.

«Проверить качество крепкого алкоголя в домашних условиях легко. Нужно налить небольшое количество напитка в столовую ложку, а потом поджечь зажигалкой. Если пламя станет голубое, то значит там содержится этиловый спирт, а вот если пламя зеленое — это метиловый спирт, пить который категорически нельзя и необходимо немедленно обратиться в полицию», — объяснил эксперт.

По словам Шапкина, чаще всего в России подделывают дорогие и крепкие алкогольные напитки, в том числе виски, ром, коньяк и водку стоимостью от 1,5 тыс. руб. Некачественный алкоголь обычно распространяют через интернет или барменов в различных кафе.

Согласно информации Центра разработки национальной алкогольной политики, в период с января по октябрь текущего года от случайных отравлений спиртным умерли 5,01 тыс. человек. Этот показатель на 11,9% больше, чем за аналогичный период 2018 года.

«Сокращение урожая гречихи отразилось на повышении темпов роста цен на гречневую крупу. Тем не менее в ноябре она была на 27,2% дешевле, чем в декабре 2016 года», – говорится в документе.

Согласно данным Росстата, в ноябре гречневая крупа «существенно подорожала» – на 11%. В 29 субъектах России цены на нее выросли на 15% и более, заметнее всего в Еврейской автономной области и Республике Тыва – на 28,8% и 27,2% соответственно, сообщили в ведомстве.

В конце октября начальник управления контроля АПК ФАС Анна Мирочиненко через пресс-службу рассказала, что Федеральная антимонопольная служба в отдельных регионах фиксирует рост оптово-отпускных цен на гречневую крупу от 5 до 29%, нарушений антимонопольного законодательства в этих регионах не выявлено.

В пресс-службе Минсельхоза журналистам тогда сообщили, что в сентябре отмечен незначительный рост оптовых цен на гречневую крупу, ценовая ситуация на рынке гречневой крупы стабильна. 12 ноября в пресс-службе ФАС сообщили, что Федеральная антимонопольная служба проверит производителей и переработчиков гречки после обращения Российского союза мукомольных и крупяных предприятий о росте цен.

Позже управление ФАС России в Санкт-Петербурге возбудило два дела по признакам нарушения закона о торговле в отношении поставщиков гречки. В ходе изучения полученных данных служба выявила, что указанные организации-поставщики формируют цены для различных ритейлеров по-разному.

В декабре в пресс-службе Минсельхоза объяснили подорожание гречихи неготовностью сельхозпроизводителей к увеличению посевов и увеличением маржи торгового сегмента.

Не повлияли на объем российского импорта увеличение ставки НДС, так как изменения вступили в силу с октября этого года, а также принятие закона о разделении продуктов с заменителями молочного жира на прилавках магазинов. Датированный 1 июля, закон, по мнению экспертов «Росконтроля», скорее усугубил ситуацию с фальсификацией молочной продукции.

«Молокосодержащие продукты с растительными жирами получили такой мощный анти-пиар, что продавать их по-честному стало просто невозможно. В итоге значительная часть бизнеса вынуждена вывести подобные продукты из ассортимента или уйти в «серую» зону». Одновременно фальсфикаторы фактически получили полный карт-бланш», — Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль». 

Рынок пальмового масла в России достиг определенного предела, но дальнейшее увеличение импорта специалисты связывают с непищевым сектором, в том числе с растущим производства кормов для сельскохозяйственных животных.

На создание центра будет направлено $94 млн.

Компания уже приобрела несколько брендов, включая бренды веганского мороженого Ben & Jerry's, Breyers, Talenti и Magnum, а также нидерландскую компанию De Vegetarische Slager.

Таким образом, на ООО «Сибирская продовольственная компания» возложена обязанность выплатить ЗАО «Стародворские колбасы» компенсацию в размере 2 млн рублей.

Ранее Федеральная антимонопольная служба признала действия ООО «Сибирская продовольственная компания» по производству и реализации вареной колбасы «Докторская Вобвязке» в упаковке, имитирующей продукцию «Вязанка» (ЗАО «Стародворские колбасы») недобросовестной конкуренцией.

Татьяна Трифонова, Директор департамента по правовым вопросам ABI Product: «Один из важнейших принципов работы нашей компании — честная конкуренция. Продукцию брендов ABI Product – «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье» и «Ядрёна копоть» — знает каждый второй житель России. За этим стоит многолетняя работа: разработка качественного и безопасного продукта, инвестиции в построение брендов, развитие дистрибуции по всей стране и за ее пределами. Вполне естественно, что мы используем все законные средства защиты нашей интеллектуальной собственности и пресекаем любые попытки неправомерного копирования».

ABI PRODUCT — ведущий в России производитель мясных продуктов. ABI PRODUCT владеет и управляет тремя современными заводами на территории РФ и специализируется на производстве колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и полностью готовых продуктов.

По данным компании, в ноябре 2019 года продажи хлеба снизились на 17 % по сравнению с ноябрем 2018 года. Отмечается, что вместе с хлебом падают продажи макарон и муки. Так за отчетный период реализация макарон снизилась на 17 %, муки — на 9 %.

Москва стала лидером по снижению спроса на хлеб и макароны. Их продажи в столице снизились на 20 %. Зато москвичи стали активнее покупать такие крупы, как:  киноа, булгур и кускус.

По его словам, предприятие готово поставлять подсолнечное масло и брикеты для обогрева. Также идут переговоры о поставках в Турцию и Иран.

Владислав Мартьянов отметил, что предприятие готово поставлять до 50% производимой продукции.

Он сообщил, что завод пока является единственным в Крыму, где производят подсолнечное масло. Предприятие было запущено этой осенью и уже выпустило 3250 тонн масла и такой же объем высокопротеинового жмыха. Поставки ведут как в торговую сеть Крыма, так и в другие регионы РФ. С начала декабря на предприятии приступили к выпуску брикетов из лузги подсолнечника для обогрева помещений производительностью четыре тонны в сутки, или 1,4 тыс. тонн в год. Мощность завода — 35 тыс. тонн подсолнечного масла в год.

На складе предприятия обнаружена продукция весом 1,5 тонны, которая хранилась вместе с доброкачественной продукцией. Сообщается, что просроченная продукция производилась «иными предприятиями». Пробы продукции направлены на исследование. На предприятии идет проверка. По ее результатам будет установлено «для каких целей сыродельный завод приобретал молочную продукцию производства других предприятий».

Также ведомство сообщает, что в ноябре в Краснодарском крае и Ленинградской области была выявлена «фальсифицированная молочная продукция», произведенная на Бондарском сырзаводе. Кроме подмены животных жиров на растительные, в составе продукции обнаружены кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин, брассикастерин.

Где покупать

Сперва следует определиться с местом покупки подарка. Лучше обратить внимание на крупные торговые сети и специализированные магазины, так как в большинстве случаев в них продаются подарки, собранные непосредственно на производстве. Это означает, что в упаковку попадают конфеты и шоколад одной партии – срок выработки и хранения у них почти одинаковый. Еще один способ быть уверенным в качестве и составляющих подарка – собрать его самостоятельно.

Как читать этикетку

Если вы решили купить готовый подарок, следует ознакомиться с этикеткой заинтересовавшего вас набора. 

Людмила Викулова, директор департамента исследований Роскачества 

– На этикетке должно быть отражено наименование и юридический адрес фасовщика продукции, дата фасовки и срок годности, возрастные ограничения, содержание набора, а также состав и пищевая ценность сладостей. Срок годности устанавливается по самому скоропортящемуся продукту. Выберите набор с самой близкой к дню покупки датой фасовки – тогда конфеты, вафли и печенье будут более свежими.

Что должно быть в подарке и чего там быть не должно

Предпочтение стоит отдавать тем наборам, в составе кондитерских изделий которых содержится минимум пищевых добавок, консервантов, гомогенизированных жиров и масел.

В составе качественного сладкого набора могут находиться:

• шоколад
• конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле)
• вафли
• пряники
• печенье (бисквитное, галетное)
• мягкий ирис
• пастила
• зефир
• мармелад

– Зефир и мармелад являются наиболее безвредными ввиду меньшего количества сахара по сравнению с другими сладостями. Помимо этого, в мармеладе и зефире содержится пектин, полезный для суставов и хрящевой ткани, – говорит директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.

В составе сладостей должны отсутствовать: 

• усилители вкуса и аромата
• консерванты (Е200, Е202, Е210, Е249)
• синтетические красители
• ароматизаторы, идентичные натуральным
• гидрогенизированные масла и жиры
•  натуральный кофе

Эти ингредиенты запрещены к использованию в кондитерской продукции для детей. А вот натуральные красители и ароматизаторы допускаются.

Внимание на сою

Обратите внимание на наличие в составе сладкого подарка соевых компонентов – данный компонент особенно популярен для шоколадных яиц с игрушкой внутри. Соевый лецитин, являющийся одной из составляющих молочного шоколада такого яйца, может спровоцировать аллергию в случае, если у ребенка есть непереносимость сои.

«Малыш» - не для ребенка!

Производители сладких подарков могут использовать маркетинговые уловки для повышения продаж. Стоит помнить, что использование слов «детский», а также ассоциируемых с детьми, например «малыш», «для дочек и сыночков», и наличие игрушки в комплекте не означает, что продукт предназначен для детей.

А игрушка?

Сладкий подарок также может содержать игрушку, но стоит помнить о возрастных ограничениях и технике безопасности. Так, игрушки для детей до 3 лет не должны содержать натурального меха и натуральной кожи – это достаточно сильный аллерген. Также игрушка не должна содержать стекла и других бьющихся материалов, мелких деталей, в том числе размер которых во влажной среде увеличивается более чем на 5%.

Как хранить?

Сладкие подарки должны храниться при температуре 15–17 градусов, иначе из-за нарушений условий хранения шоколад может покрыться белым налетом. Примечательно, что шоколад, в состав которого входят заменители какао-масла, не покрывается белым налетом. Поэтому «седина» – верный признак того, что шоколад был настоящим.

«На первом месте рейтинга «Винный гид России» от Роскачества в категории игристых вин – полусухое розовое «Мысхако» … На втором месте … российское шампанское брют белое «Дербентской винодельческой компании» … Почетная бронза досталась Крымскому вину от «Золотой балки»», – говорится в сообщении.

Среди недорогих брютов наиболее высокий балл получили: игристое вино «Дербентское» «Дербентской винодельческой компании», ТМ Inkerman агрофирмы «Золотая балка», Fanagoria Blanc de Blanc, «Аристов» компании «Кубань Вино» и белый брют «Балаклава» от агрофирмы «Золотая балка», рассказали эксперты.

Лучшими выдержанными игристыми винами в Роскачестве назвали белый брют Victor Dravigny компании «Абрау-Дюрсо» 2016 года, экстра-брют «Шато Тамань резерв» 2017 года, а также брют «Новый Свет» урожая 2012 года.

Любителям вин послаще эксперты рекомендуют обратить внимание на полусухое игристое розовое вино «Мысхако» от одноименной винодельни из Новороссийска, мускатное жемчужное вино «ЗБ» от винодельни «Золотая Балка», полусладкое белое вино «Шато Тамань» от компании «Кубань Вино», игристое вино «Анжелика Варум. Молодое» от компании «Мильстрим. Черноморские вина», полусладкое розовое вино «ЗБ Вайн Москато» от «Золотой Балки».

В Роскачестве отметили, что два лучших вина исследования – полусухое от «Мысхако» и брют «Дербетское» – стоили по 300 рублей за бутылку.

«Самые недорогие вина исследования, которые получили хорошие дегустационные оценки и вошли в рейтинг, это шампанские вина «Леонсия», брют белое и полусладкое белое, от ООО «Кубань-Вино». Закупочная стоимость образцов составила по 164 руб. за единицу товара. Самым дорогим вином в рейтинге является выдержанное полусухое розовое шампанское «Новый Свет» – закупочная стоимость 848,75 рублей», – подчеркнули эксперты.

В исследовании Роскачества участвовали около 100 образцов игристых вин из российского винограда в ценовой категории до 1 тыс. рублей за бутылку.

Речь идет, в первую очередь, о бананах. Этот продукт представляет собой отличный источник клетчатки, жирных кислот и различных витаминов. В нем много калия, кальция, магния и фосфора, что позволяет бананам предотвращать усталость.

Другим ценным источником дополнительной энергии являются семена чиа. По мнению ученых, их можно сравнить с популярными спортивными напитками. Информацией об этом поделился портал Planet Today.

Также в список альтернатив кофе попали орехи, давно признанные отличным источником энергии. Их полезность обуславливается высоким содержанием белка, помогающим стабилизировать уровень сахара в крови.

Руководство компании планирует построить дополнительный корпус в основном цеху, где разместиться линия по производству пирожных, пончиков и печенья.

Реализация проекта позволит создать от 30 до 60 рабочих мест.

Объем инвестиций составит 20 млн рублей.

Сейчас «Кабаре Бейкерс» выпускает до 2 тысяч изделий в час. После выпекания хлеб, булочки и ватрушки охлаждают и помещают в комнату для шоковой заморозки. Оттуда продукция попадает на склады для развозки по ресторанам и кафе.

Новый хлеб называется «Хрустящий сверчок». В его основе мука из сверчков, которая состоит из обычной пшеничной муки, зерна и измельченных сушеных сверчков.

Для приготовления одной буханки хлеба требуется триста тридцать пять сверчков.

Производители необычного хлеба говорят, что «Хрустящий сверчок» — это не только отличный источник ценного для организма белка, но и неплохой способ знакомства с едой из насекомых.

Хлеб из сверчков пока что выпускается в виде ограниченных партий.

Ассоциация «Роскрахмалпатока» выделяет ряд ключевых событий 2019 года в крахмало-паточной отрасли. 

В январе 2019 года производитель мальтодекстрина под маркой MultyDex® КЗ «Гулькевичский» получил международный сертификат FSSC 22000. Сертификат подтверждает наличие на заводе надежной системы управления безопасностью пищевых продуктов, которая отвечает требованиям российских и зарубежных партнеров. Производитель Multydex также стал победителем в номинации «Запуск Года» Первой Общественной Премии «АГРОИНВЕСТОР ГОДА 2019» за успешный ввод в эксплуатацию современной технологической линии, выпускающей стандартные и премиальные спецификации мальтодекстрина.

В июне 2019 года Генеральный директор ООО «Амилко» Александр Григорьевич Початовский был удостоен Благодарности от Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса.

ООО Крахмальный завод «Кабардинский» в прошлом году ввел в эксплуатацию новый цех для производства модифицированных крахмалов. А в начале второго квартала 2020 года планируется ввод в эксплуатацию нового маслоцеха. 

Согласно анализу Ассоциации «Роскрахмалпатока», производство нативных крахмалов за 10 месяцев 2019 года в Российской Федерации составило 237,6 тыс. тонн, что на 4,0 % больше, чем за аналогичный период 2018 года. Более половины нативных крахмалов производится в центральном федеральном округе (141,1 тыс тонн): в Тульской, Тамбовской, Воронежской, Липецкой и Орловской областях. В октябре этого года цены составили 24 037,8 руб./т. и оказались выше показателей октября 2018 года на 1 671,8 руб./т. Прежде всего, это связано с ростом цен на сырье - зерно кукурузы.

Объем производства модифицированных крахмалов за десять месяцев 2019 года в России составил 41,9 тыс. тонн, что на 34,2% больше, чем за десять месяцев 2018 года. Более половины модифицированных крахмалов произведено в Ростовской области (21,3 тыс. тонн). «Такой рост показателей связан с тем, что в Рязанской области предприятие увеличило выпуск модификаций на 31,8%. В Нижегородской области непрофильная компания начала заниматься производством индустриальных модифицированных крахмалов. В Кабардино-Балкарской республике выпуск продукта повысился на 290% в сравнении с прошлым годом. В Ставропольском крае предприятие выбрало курс в сторону увеличения производства модификаций, снизив объемы выпуска сахаристых крахмалопродуктов» – комментирует Президент Ассоциации «Роскрахмалпатока» Олег Радин.

За отчетный период 2019 года в Российской Федерации производство патоки крахмальной  составило 489,1 тыс. тонн, что на на 7,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Производство патоки в России сконцентрировано в центральном федеральном округе (361,2 тыс. тонн). Цены составили 18 229,71  руб./т. в октябре этого года и по сравнению с октябрем 2018 года выросли на 295,94 руб./т. 

Производство декстринов за десять месяцев 2019 года в России составило 6,7 тыс. тонн, что на 9,4% меньше, чем за десять месяцев 2018 года. Львиная доля декстринов производится в Орловской области (5,4 тыс. тонн) ООО “Звягинский крахмальный завод”.

В Российской Федерации производство фруктозы и сиропа из фруктозы за этот период 2019 года составило 130,7 тыс. тонн, что на 11,4% меньше, чем за десять месяцев прошлого года. Две трети от общероссийского производства этого подсластителя приходится на Тульскую область (96,5 тыс. тонн). Высокие показатели производства разных крахмалопродуктов в этой области связаны с успешной работой крупного игрока рынка — завода в г. Ефремов компании ООО «Каргилл». 

По данным Федеральной таможенной службы РФ, за три квартала 2019 года в Россию импортировано 48,7 тыс. тонн крахмала и крахмалопродуктов на сумму 52,1 млн. долларов США. Больше половины импортированных продуктов традиционно составляют модифицированные крахмалы — 27,4 тыс. тонн, и глютен кукурузный - 11,5 тыс. тонн. А также, нативные: пшеничный крахмал - 1,4 тыс. тонн,  кукурузный крахмал — 1,3 тыс. тонн, картофельный крахмал — 4,0 тыс. тонн. Крахмал и продукты его переработки везут к нам в основном из Франции, Германии, Китая, Нидерландов, Италии, Соединенных Штатов и Таиланда. 

За девять месяцев этого года из Российской Федерации экспортировано 17,9 тыс. тонн крахмала и его производных на сумму 9,3 млн. долларов США. Более половины экспорта составляют нативный кукурузный крахмал — 8,0 тыс. тонн и глюкозный сироп (патока крахмальная) - 5,7 тыс. тонн. Доля прочих продуктов гораздо меньше. Из них картофельного крахмала — 1,0 тыс. тонн, модифицированного крахмала — 1,2 тыс. тонн. Основными странами-импортерами российских крахмалопродуктов являются Казахстан, Беларусь, Украина, Узбекистан. 

Среди важных событий рынка необходимо отметить не затухающий рост интереса инвесторов к строительству предприятий по глубокой переработке зерна. Несколько таких проектов уже внедряются, а также обсуждаются возможности будущего строительства. Заводы по глубокой переработке зерна могут помочь в реализации задач и перспектив в индустрии, а именно, диверсификации излишков зерна в высокомаржинальные продукты, наращивании экспортного потенциала по таким крахмалопродуктам как пищевые и индустриальные модификации, а также, глютен пшеничный и кукурузный, замещении импорта, прежде всего, таких пищевых модифицированных крахмалов с индексом Е, как Е-1404, Е-1412, Е-1414, Е-1422, Е-1442.

«В случае сохранения подобной тенденции Россельхознадзор будет вынужден ввести временные ограничения на поставки рыбы и морепродуктов из Китая», — говорится в сообщении.

Как отметили в Россельхознадзоре, 19 декабря представители ведомства провел телефонные переговоры с представителями Главного таможенного управления Китая (ГТУ КНР) в связи с обеспокоенностью из-за учащения случаев выявлений запрещенных и вредных веществ в рыбе и морепродукции, поступающих в Россию из Китая. Речь идет, в том числе о наличии тяжелых металлов (мышьяк, ртуть и кадмий), а также окситетрациклина, сульфадиазина, нитрофуранов. При этом количество выявленных нарушений на текущий период 2019 года в два раза превысило аналогичный показатель таковых за весь период 2018 года.

Как отметили в РСХН, по каждому случаю обнаружений запрещенных и вредных веществ в такой продукции ведомство в течение 2018 и 2019 годах регулярно информировал ГТУ. Кроме того, 12 декабря было направлено официальное письмо с подробной информацией о таких нарушениях, зафиксированных в 2019 году. В связи с отсутствием реакции с китайской стороны РСХН попросил в кратчайшие сроки провести расследования по каждому нарушению и представить материалы об их устранении.

Кроме того, передает ТАСС, российская сторона сообщила, что с 16 декабря сотрудники РСХН проводят инспекцию китайских предприятий по производству продукции аквакультуры. Это первая инспекция китайских рыбоперерабатывающих предприятий с 2009 года. Однако, по данным ведомства, китайская сторона не обеспечивает содействие специалистам РСХН в части представления информации, необходимой для оценки контроля безопасности производимой продукции.

Также российская сторона повторно сообщила о необходимости включить в программу визита посещение ферм по выращиванию гидробионтов, а также предоставить ряд материалов согласно ранее направленным вопросникам.

В свою очередь, как сообщили в РСХН, китайские коллеги обратились к российскому ведомству с предложением провести семинар по процедуре лабораторных исследований продукции животного происхождения.

Эксперты FAS USDA ожидают, что в этом и в 2020 году объём производства сыров в России составит 970 тыс. тонн, как и в 2018-м, что позволит стране остаться на третьем месте в мире.

Первое место занимают государства Евросоюза с производством почти 10,3 млн тонн в этом году и 10,35 млн тонн в следующем, второе — США с 5,95 млн тонн и 6,1 млн тонн соответственно. 

В топ-5 мировых производителей сыра по итогам 2019 года войдут Бразилия (780 тыс. тонн) и Канада (519 тыс. тонн). В 2020-м они увеличат объёмы выпуска на 15 тыс. тонн и 6 тыс. тонн соответственно и сохранят свои позиции, считают американские аналитики.

В лабораторию попал горох сразу шести торговых марок: «6 соток», Bonduelle «Нежный», «Дядя Ваня», «Ашан», EKO, «Просто!» и «Красная цена». После тщательной экспертизы только три бренда были одобрены Росконтролем: «6 соток» и Bonduelle «Нежный» в итоге получили по 70 баллов, а «Дядя Ваня» — 67.

Консервированный горох торговых марок «Просто!» и «Красная цена» по результатам исследований признан некачественным. В первом бренде эксперты отметили странный вкус и запах, а также нестандартный цвет заливной жидкости и крахмалистый вкус.

Остальные торговые марки попали в «желтую зону» оценок, их можно использовать для салата оливье.

Издание ссылается на данные компаний «Абрау-Дюрсо» и «Игристые вина». Их руководство указывает на нехватку собственного виноматериала, который приходится закупать за границей.

Такая ситуация сложилась из-за принятого Госдумой 18 декабря закона «О виноградарстве и виноделии в РФ». Он вносит изменения в обозначения различных видов продукции, так или иначе связанных с вином. Так, вина, сделанные полностью из российского винограда, будут продаваться с обозначением «вино России». Виноградосодержащие напитки необходимо будет выделять надписью «не является вином» на этикетке. Помимо этого, для производства российского вина нельзя будет использовать зарубежное сырье.

Запрет зарубежных виноматериалов приведет к снижению производства вина в России в два-три раза, считают опрошенные изданием специалисты. При этом соавтор законопроекта член Совета Федерации и бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко отметил, что документ не запрещает использование зарубежных виноматериалов — произведенную из них продукцию необходимо будет называть вином, изготовленным в России из импортного виноматериала.

Опасения о резком спаде производства шампанского из-за вступления в силу нового закона о виноградарстве и виноделии отчасти оправданы, заявил RNS президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович.

«Отчасти, да (оправданы опасения – ред.), потому что там (в законопроекте – ред.) вводятся определенные ограничения на ввоз виноматериала. Из этого виноматериала можно делать только «не вино». А будут ли покупать люди игристое вино, если на нем будет написано «не вино», — я не знаю», — сказал Попович.

По его словам, исправить ситуацию можно будет путем внесения поправок во вступивший в силу закон.

«Если все будет так, он вступит (в силу – ред.) через полгода, у нас еще есть возможность что-то поправить … Есть шанс исправить в течение следующего года, когда он будет подписан, путем внесения в него поправок», — добавил он.

По словам специалистов, в состав брокколи входят полезные вещества, которые способны защищать от развития болезней двенадцатиперстной кишки и желудка. Овощ обладает высоким содержанием калия. Это означает, что он может оказать благотворное воздействие при проблемах с давлением.

При приготовлении брокколи, как отмечает портал Planet Today, следует использовать минимальную тепловую обработку. Это необходимо, чтобы сохранить его полезные свойства. Достаточно несколько минут подержать овощ на пару.

Разглядывая икру в стеклянной банке, следует обратить внимание на икринки. Они должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не слишком слипшимися. Информацией об этом поделилась в интервью радио Sputnik эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.

«Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много «джуса». Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете», - заявила эксперт.

В случае покупки икры в жестяной банке, стоит обратить внимание на маркировку. Желательно, чтобы на упаковке стоял знак «ГОСТ». Также важно, чтобы продукт был произведен в традиционных местах вроде Камчатки и Сахалина.

Сама банка не должна иметь внешних повреждений. На дефект указывает вздутость («бомбаж»). Это верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов.

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

В «Винный гид России» в 2019 году вошли 94 наименования игристых вин из отправленных на исследование 129. Можно сказать, что с производством этого непростого в технологическом отношении типа винодельческой продукции многие отечественные винодельни справились очень успешно.

Внимание. Полный рейтинг игристых вин опубликован здесь.

Цены

В период с 01.01.2019 по 12.12.2019 внутренние цены производителей на мясо кур и  демонстрировали динамику снижения. 

Согласно данным СМ ПБ*, с начала 2019 года средняя цена на мясо кур в убойном весе снизилась на 10,2% и составляет 105,4 руб./кг — это меньше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 8,9%.

Цена производителей на свинину в убойном весе в период с 01.01.2019 по 12.12.2019 снизилась на 16,4%, до 132,4 руб./кг (таблица 1), что ниже прошлогоднего уровня на 18,6%.

Средние цены на эти продукты снижаются в связи с резким ростом предложения

на внутреннем рынке и относительно стабильным спросом. 

Группа «Русагро», один из крупнейших в стране производителей сахара, свинины и масложировой продукции, подписала соглашение с правительством Саратовской области о намерениях к сотрудничеству по реализации комплексного инвестиционного проекта. Он предполагает расширение и реконструкцию производственных мощностей Аткарского и Балаковского маслоэкстракционных заводов, а также Саратовского жирового комбината, сообщает пресс-служба губернатора Саратовской области. Ранее эти предприятия входили в холдинг «Солнечные продукты».

В частности компания планирует вложить 4-5 млрд руб. в строительство новых заводов по производству 60 тыс. т высокотехнологичных фритюрных смесей и 80 тыс. т майонеза в Аткарске. Также предполагается увеличить мощности рафинации со 120 тыс. т до 240 тыс. т в год, расширить мощности по приемке и хранению подсолнечника с 45 тыс. т до 115 тыс. т, по переработке — до 1,74 тыс. т в сутки. В подразделения «Балаково» и «Саратов» планируется инвестировать свыше 1 млрд руб. «Проектов несколько, по некоторым уже идет проектирование, по некоторым оно начнется в 2020 году, — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор «Русагро» Максим Басов. — Балаковская площадка расширяется под экспорт, аткарская - в основном под внутренний рынок. Инвестиции в саратовскую площадку также направлены в развитие продукта под внутренний рынок». 

«Мы планируем построить крупнейший в мире завод по производству соусов. Мы увеличим мощности Аткарского и Балаковского заводов, создадим все условия, чтобы выращиваемая в регионе продукция здесь и перерабатывалась», — сказал председатель совета директоров «Русагро» Вадим Мошкович, отметив, что компания будет производить продукцию с высокой добавленной стоимостью. Реализация проекта также повлечет развитие смежных отраслей, добавил он.

По словам губернатора Саратовской области Валерия Радаева, соглашение с «Русагро» отвечает долгосрочным экономическим интересам региона и способствует повышению ее инвестиционной привлекательности. «В целом реализация проекта дает серьезный задел для закрепления нашего региона на мировых рынках готовой сельхозпродукции», — уверен он. Глава региона заверил, что необходимую для нового производства инфраструктуру будет создавать область. «В этом году мы вышли на рекорд по сбору семян подсолнечника, активно ведем экспортную деятельность. И, конечно, нужны собственные мощные производства для переработки продукции», — сказал Радаев. По данным Минсельхоза, в этом году валовой сбор подсолнечника в Саратовской области превысил 2 млн т, по этому показателю она стала первой в стране. Все сырье компания будет покупать у других производителей, уточнил Басов. 

Ранее на конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России»  Максим Басов рассказывал, что группа закроет три маслозавода - в Москве, Новосибирске и Уссурийске, и перенесет производство на большие автоматизированные предприятия, которые будут специализироваться на конкретной продукции. «Мы планируем расширять Аткарский завод, Балаковский завод, у нас большие планы по инвестициям в жидкие промышленные жиры, мы видим масложировой бизнес как очень перспективный», — отметил топ-менеджер. Объем инвестиций в проекты он тогда не назвал, но уточнил, что речь идет о «миллиардах рублей».

В прошлом году «Русагро» стала второй в стране по производству растительного масла с 269 тыс. т и долей рынка около 18%, следует из годового отчета компании. Объем производства майонеза и соусов составил 48 тыс. т, по ним компания заняла пятое место с долей рынка 8%. В этом году холдинг рассчитывает подняться на вторую строчку с 25% за счет начала работы на мощностях «Солнечных продуктов».  Осенью прошлого года «Русагро» выкупила у Россельхозбанка права требования к группе почти на 35 млрд руб., долг обеспечен залогом всех основных активов компании. Тогда «Русагро» заявляла, что планирует приобрести часть активов «Солнечных продуктов», чтобы создать крупнейшую в России масложировую компанию. Часть активов холдинг планирует продать.

Специалисты выявили, что более 200 тысяч партий минеральной воды, объем которых составляет 175 тысяч тонн, было реализовано с нарушениями законодательства России.

В ходе проверки изъяли 150 партий минеральной воды, которая не соответствует обязательным требованиям. Более 60% продукта не подлежало лабораторным исследованиям, так как на воду отсутствовали документы.

В ведомстве подчеркнули, что в отношении продавцов и поставщиков были наложены штрафы. Их общая сумма составила 9 млн рублей. 11 материалов проверки были направлены в суд.

В Роспотребнадзоре отметили, что в ходе проверки были выявлены предприятия-призраки. То есть на маркировке минеральной воды были указаны производители, которые фактически не существуют. По указанным адресам данную продукцию не производят.

Мероприятие провели вместе с сотрудниками Северо-Западного Таможенного Управления и Прокуратуры в четырёх торговых точках на юго-западе и юго-востоке Санкт-Петербурга, передает Metro.

— Вся изъятая продукция: 1222,5 килограмма сыров и масла из Эстонии, Финляндии и Дании, 138,205 килограммов колбасных изделий и хамона из Италии, Германии и Испании, а также 2,3 килограмма рыбы была уничтожена путём сжигания, — говорится в сообщении пресс-службы регионального управления Россельхознадзора.

Пить или не пить, а если да, то что. Эксперимент серьезный. Даже пробирками не чокнутся. Следом и вовсе добавляют в вино раствор соды и воды один к одному. Лайфхак для ценителей. Так же в домашних условиях проверяют коньяк и виски.

Для любителей чего покрепче, говорят, надо запомнить лишь, что градус напитка должен быть на одном уровне с заявленным. А если необходимых приборов рядом нет, то определить суррогат можно и на глаз.

Чаще всего подделывают водку. И масштабы нелегального производства поражают. К примеру, Курск. Сотрудники цеха не отключают алкогольную карусель и продолжают нагло работать на линии при полицейских. 

«Полицейскими обнаружена автоматическая линия мощностью 10 000 бутылок в час, более 240 тысяч бутылок с алкоголем, свыше 77 тысяч литров спиртосодержащей жидкости», — сообщила официальный представитель МВД РФ Ирина Волк.

Это уже Калуга. Мощности поменьше, полицейские обнаружили 90 тысяч бутылок с алкоголем. Рабочим приходится все запаковывать и грузить не на продажу оптовикам, а полицейским на экспертизу.

А в этом цехе Петербурга хозяева решили серьёзней отнестись к новогоднему ажиотажу на алкоголь, разнообразить ассортимент горячительных напитков. Помимо водки – коньяк, виски, текила, джин. Все этикетки наклеены криво. Видно, работали в спешке, чтобы успеть к празднику.

«Злоумышленники производили всю линейку крепких алкогольных напитков от имени известных элитных брендов. В ходе обысков оперативники изъяли более 20 тысяч литров готовой продукции, 19 тысяч литров спирта», — отмечает начальник управления информации и общественных связей ГУ МВД России по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области Вячеслав Степченко.

Если сложить изъятый алкоголь только с этих трех нелегальных производств, которые закрыли за последние 2 недели, получится больше 250 тысяч литров поддельного спиртного. Профессионализм рабочих явно хромает, и главное, по словам специалистов, чтобы они не перепутали сырье.

Покупать и употреблять вообще не советуют. Но если все же придется, лучше, говорят, приобретать в специализированных магазинах. Тогда вероятность подделки останется «на донышке». И шансы попасть в больницу после звона бокалов и рюмок сводятся к нулю. А еще эксперты рекомендуют внимательнее вчитываться в состав главного напитка предстоящего праздника.

По результатам проведенной экспертизы выяснилось, что только девять образцов из 36 оказались настоящим сливочным маслом. Остальное - подделка, отметили специалисты.

Проверку качества успешно прошли: "Крестьянские узоры", "Экомилк", "Радость вкуса", "Вологодское из Вологды", "Андронова лавка", Burenka-club и "Умное решение". Без особых нареканий к качеству продукции остались марки "Сударыня" и "Нежинская".

В черном списке оказались 23 проверенных образца.

С 1 января по 8 декабря экспорт продукции АПК из России составил $22,4 млрд, сообщил Центр агроаналитики со ссылкой на данные ФТС. В натуральном выражении за рубеж было поставлено 57,7 млн т продукции. Традиционно в структуре вывоза преобладает зерно, на долю которого пришлось около трети отгрузок. В том числе было отгружено 29,4 млн т пшеницы на $5,9 млрд и 3,4 млн т ячменя на $667 млн. Экспорт мороженой рыбы составил почти 1,4 млн т на $2,3 млрд, подсолнечного масла — 2,7 млн т на $1,9 млрд. Крупнейшим покупателем российской продукции стал Китай ($2,9 млрд), далее идут Турция ($2,3 млрд), Египет ($1,346 млрд) и Казахстан ($1,2 млрд).

При этом импорт продовольствия в стоимостном выражении по-прежнему превышает объемы экспорта: к 8 декабря за рубежом было закуплено товаров на $26,34 млрд. Главная позиция — цитрусовые, их было поставлено 1,4 млн т на $1,1 млрд, также в Россию было ввезено 590,6 тыс. т вина и виноградного сусла на $1,04 млрд, почти 1,4 млн т бананов на $1,03 млрд, 205,9 тыс. т сыра и творога на $847,4 млн. Больше всего продовольствия Россия закупила в Беларуси — на $3,1 млрд в стоимостном выражении, также крупными поставщиками стали Китай ($1,6 млрд), Бразилия ($1,4 млрд), Германия ($1,2 млрд), Эквадор ($1,2 млрд). В объемном выражении импорт оказался почти в 2,9 раза меньше экспорта, что говорит о том, что российский агроэкспорт по-прежнему дешевый, поскольку в нем преобладает сырье, а не продукция высоких переделов.

Министерство сельского хозяйства и животноводства Эквадора заинтересовано в сохранении объемов и качества поставок бананов из южноамериканской республики в Россию и готово работать над решением имеющихся технических проблем. Об этом говорится в сообщении, размещенном во вторник на сайте местного регулятора по вопросам зоо- и фитосанитарного контроля (Agrocalidad).

Россельхознадзор 27 ноября сообщил о возможном ограничении ввоза из Эквадора растительной продукции, включая бананы, основным поставщиком которых является эта страна - на нее приходится 96% импорта (почти 1,5 млн тонн в прошлом году). В ведомстве связали это с обнаружением в продукции вредителя - многоядной мухи-горбатки.

Как сообщает Agrocalidad, Эквадор обеспечивает контроль в соответствии с Международными стандартами по фитосанитарным мерам (МСФМ) по всем 78 направлениям экспорта своих бананов. С 2014 года по ноябрь 2019 года республика продала за рубеж около 70 млн тонн данного вида фруктов, из которых более 7,8 млн тонн отправлено в Россию. Ни по одному из более 600 тыс. экспортных фитосанитарных сертификатов не было получено уведомлений об обнаружении вредителя Megaselia scalaris, заверяют в ведомстве.

Кроме того, по мнению Минсельхоза республики, "указанное насекомое не является банановым вредителем, и его непосредственный контакт с фруктами не подтверждается". В ведомстве указывают, что муха-горбатка не затронула плантации и не повлияла на качество бананов. "Она также не представляет никакого риска для здоровья человека", - отмечается в сообщении.

На прошлой неделе Россельхознадзор вновь заявил об обнаружении в эквадорских бананах мухи-горбатки, подтвердив возможность ограничения ввоза данной продукции в РФ. Дальнейшие шаги по переговорному урегулированию этого вопроса в ведомстве увязывают с предоставлением Кито доказательств способности выполнять требования безопасности при поставках растительной продукции.

«Даже в прогулочных коньках нога должна хорошо фиксироваться в ботинке, чтобы не было проскальзывания и пятка не болталась. Не стоит покупать коньки на размер больше – “под шерстяной носок”. Это лишний слой скольжения между ботинком и ногой. Лучше взять коньки с утеплителем и купить к ним тонкие термоноски», — рассказали эксперты.

При шнуровке коньков в Роскачестве советуют сильно не затягивать первые два-три люверса (в зоне носка), чтобы не нарушить кровообращение. Шнуровать ботинки надо как обычную обувь.

«Далее, в подъеме ноги, шнурки необходимо затянуть как можно туже – это может спасти от травм. В месте лодыжки можно зашнуровать не очень туго – если перетянуть, нарушится кровообращение и нога начнет мерзнуть. В самом верху рекомендуется шнуровать коньки довольно плотно. По правилам такая фиксация наиболее безопасная», – отметили эксперты.

Перед выходом на лед эксперты советуют убедиться, что коньки зашнурованы достаточно плотно.

Чтобы коньки служили долго, их лезвия должны быть заточены.

«В незаточенных коньках вы будете падать на поворотах, потому что лезвия не держатся в борозде», – объяснили эксперты.

Также рекомендуется не сушить коньки возле обогревателей, так как при нагревании может отклеиться какая-нибудь деталь, и коньки выйдут из строя.

После катания необходимо насухо протереть лезвия коньков и высушить их при комнатной температуре. Чтобы избежать ржавления металлических клепок внутри ботинка, рекомендуется вытаскивать и просушивать стельки. Кроме того, в Роскачестве советуют купить чехлы на лезвия и надевать их, когда идете на коньках там, где нет льда.

Эксперты напомнили, что материал внутри ботинка должен быть нескользящим. Любителям не стоит покупать жесткие ботинки для спортсменов.

«Во-первых, такие модели стоят дороже, во-вторых, для обычного катания жесткость скорее помеха, чем преимущество, потому что любителю в таких ботинках некомфортно кататься», – отметили в Роскачестве.

В эксперименте приняли участие около 23 тысяч человек, за состоянием которых наблюдали на протяжении восьми лет.

В результате удалось выяснить, что те люди, кто употреблял острый перец не менее четырех раз в неделю, на 40% реже умирали от сердечного приступа и на более чем на 50% от заболеваний сосудов головного мозга.

По словам специалистов, перец чили оказывает защитное действие на тех, кто следует так называемой средиземноморской диете. Исследования в этой области продолжатся, так как необходимо понять механизм его влияния на организм.

Это позволит увеличить количество мест продажи данной продукции по доступным ценам. Об этом заявил вице-губернатор Приморья Александр Костенко на совещании по вопросу реализации губернаторской программы во вторник, 17 декабря.

Как отметила директор департамента лицензирования и торговли Приморья Елена Коваль, наибольшим спросом у населения пользуются горбуша и кальмар.

«За время действия программы жители края приобрели почти 795 тонн горбуши и 827 тонн кальмара. Вся продукция обозначена специальными ценниками», – сообщила она.

Некоторые торговые сети продают продукцию по ценам ниже оптовых. Так, в супермаркетах «Самбери» килограмм кальмара сейчас стоит 129 рублей.

В торговые сети и оптово-распределительный склад Госпродагентства рыба также поставляется через электронную биржу. Этот механизм хорошо зарекомендовал себя с самого начала действия программы.

«Корякморепродукт» в этом году поставил более 365 тонн горбуши. Но нужно привлекать и другие компании, чтобы закрыть необходимые объемы рыбы», – отметил гендиректор АО «Дальневосточный аукционный рыбный дом» Сергей Лелюхин.

Отсутствие в магазинах такой рыбы, как навага, специалисты связывают с сезонностью. Но уже в январе начнется ее вылов и в магазинах появится свежая навага по социальной цене.

Представители компании «Доброфлот», в свою очередь, предложили добавить в программу консервы из свежевыловленной сельди.

Александр Костенко поблагодарил всех участников социальной программы «Приморская рыба».

«Программа пользуется популярностью у населения, всего реализовано более 3 тысяч тонн рыбы. Мы будем расширять программу, устанавливать в отдаленных районах оптово-распределительные центры. Это позволит увеличить количество предприятий торговли, реализующих свежую рыбопродукцию по доступным ценам», – подчеркнул вице-губернатор.

Напомним, социальная программа «Приморская рыба» инициирована Губернатором края Олегом Кожемяко в 2018 году. В ней участвуют почти 280 предприятий торговли.

В ноябре текущего года было произведено на 15,3 % сыров больше, чем в ноябре 2018 года.

С января по ноябрь этого года было выпущено 239 тыс. тонн сливочного масла, что на 0,4 % больше, чем за аналогичный период 2018 года.

В производстве питьевого молока произошло снижение на 1,6 %, до 4,9 млн тонн.

Новые оценки за 2018 год свидетельствуют о том, что отсутствие продовольствия больше не является проблемой в регионе. Однако значительная часть населения испытывает трудности с регулярным доступом к питательной и достаточной пище. 

17 декабря 2019, Москва - Голод в Европе и Центральной Азии - редкое и нераспространенное явление, однако большое количество людей страдает от умеренного отсутствия продовольственной безопасности, выражающегося в ограниченности наличия продовольствия и доступа к питательной пище, а также в наличии у населения избыточного веса и ожирения, следует из нового доклада ФАО.

Региональный обзор состояния продовольственной безопасности и питания в Европе и Центральной Азии - 2019, представленный сегодня в Москве, содержит конкретные рекомендации для лиц, ответственных за разработку политики, в отношении целенаправленных мер в области улучшения качества питания, преодоления неравноправия, поощрения развития сельских районов и достижения глобальных целей Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года.

В последние два десятилетия состояние продовольственной безопасности в Европе и Центральной Азии значительно улучшилось, и подавляющему большинству из примерно 50 стран, в которых проводился мониторинг, удалось сохранить распространенность недоедания на уровне ниже пяти процентов, что меньше половины среднемирового показателя (10,8%).

Новые оценки за 2018 год свидетельствуют о том, что отсутствие продовольствия больше не является проблемой в регионе (от него страдают 1,8% от общей численности населения по сравнению с 9,2% во всем мире). Однако значительная часть населения испытывает трудности с регулярным доступом к питательной и достаточной пище. По оценкам, более 100 млн человек (11% населения) в регионе страдают от отсутствия продовольственной безопасности в острой или умеренной форме - это показатель, разработанный ФАО на основе шкалы восприятия отсутствия продовольственной безопасности для отслеживания прогресса в достижении цели «Нулевого голода».

«Значительное число взрослых и детей по-прежнему страдают от различных последствий неполноценного питания, включая задержку роста, истощение, избыточный вес, ожирение, анемию. На практике многие из них существуют во многих странах одновременно», - сказал Чен Фан, экономист ФАО. «В частности, избыточный вес и ожирение свидетельствуют о серьезных проблемах со здоровьем», - добавил Фан, ссылаясь на доклад, в котором говорится, что почти во всех странах региона ожирение среди взрослых в 2016 году превысило среднемировое значение в 13,2%, а в 13 странах оно было в два раза выше этого значения. Ожирение среди взрослых растет во всех странах региона.

Данные с разбивкой по полу показывают, что женщины в Европе и Центральной Азии чаще сталкивались с отсутствием продовольственной безопасности в умеренной или острой форме, чем мужчины (10,7% и 9,8% соответственно). Положительным моментом является то, что распространенность у детей низкой массы тела при рождении в регионе ниже среднемирового показателя в 14,6%, хотя в последнее время в большинстве стран наблюдается тенденция к росту.

Как отмечается в докладе ФАО, наличие социально-экономического неравноправия замедляет прогресс в деле сокращения масштабов нищеты, отсутствия продовольственной безопасности и неполноценного питания или даже препятствует ему, что ставит под угрозу выполнение принципа Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года: не оставить никого без внимания.

Неполноценное питание детей сильно зависит от образования их матерей, благосостояния семей и географического положения. Это говорит о том, что принятие целенаправленных мер в области повышения образовательного уровня матерей и увеличения доходов может способствовать улучшению ситуации с питанием детей в возрасте до пяти лет.

Масштабы ожирения растут быстрее в домохозяйствах с более низкими социально-экономическими характеристиками, основанием для которых являются условия жизни и работы, уровень доходов и образования.

«Необходимо направлять меры политики и другую деятельность на неимущие и уязвимые группы населения с целью устранения социально-экономического неравноправия», - сказал Владимир Рахманин, заместитель Генерального директора ФАО и Региональный представитель по Европе и Центральной Азии, на презентации доклада.

«Мы видим, что осуществление структурных перемен во многих странах региона с низким уровнем доходов в условиях ускоренного экономического роста позволило вывести наиболее уязвимое население из нищеты и значительно сократить масштабы голода», - добавил Рахманин.

С связи с этим в докладе содержится призыв к странам направлять больше государственных инвестиций в сельское хозяйство и на развитие сельских районов, а также повышать качество расходов, поскольку расходы в данной сфере недостаточны в сравнении с важностью этого сектора в экономике. Такая ситуация может препятствовать достижению целей в области обеспечения продовольственной безопасности, улучшения качества питания и защиты окружающей среды.

В докладе появился новый раздел, посвященный структурным преобразованиям, происходящим в Европе и Центральной Азии в экономике, сельском хозяйстве и производстве продовольствия, моделях потребления пищевых продуктов и рационах питания, а также в торговле и в политике. В нем содержатся рекомендации о конкретных мерах, необходимых для достижения глобальных Целей в области устойчивого развития.

Анализ показал, что, хотя сельское хозяйство является важным источником дохода для многих, продуктивность в этом секторе меньше, чем в других секторах. Это ведет к росту масштабов бедности, отсутствию продовольственной безопасности и неполноценному питанию в сельских районах, в связи с чем вновь требуется усиление поддержки сельского хозяйства и развития сельских районов для повышения продуктивности и обеспечения диверсификации доходов.

Благодаря производству и торговле сельскохозяйственной продукцией во всех странах региона имеется в наличии большое разнообразие доступных продуктов питания. Однако качество современного питания по сравнению со стандартами здорового питания ставится под сомнение. Это связано не только с ограничениями, существующими в системе производства продовольствия, но и с импортом подвергшихся переработке пищевых продуктов, которые содержат много жира, сахара и соли и оказывают негативное влияние на питание и здоровье. Как свидетельствуют тематические исследования по странам, ожидаемое расширение торговли в регионе часто сдерживается нетарифными мерами, во многих формах существующих во многих странах.

Потребление белков животного происхождения стало играть большую роль в большинстве стран, способствуя изменению рациона питания и обеспечению продовольственной безопасности. Однако существуют региональные различия в разнообразии продуктов питания. В Турции и странах Западных Балкан имеется в наличии более широкий ассортимент фруктов, овощей и бобовых, в то время как в странах бывшего Советского Союза более широк ассортимент мяса и рыбы.

«Эти тенденции указывают на необходимость реализации мер политики, учитывающих вопросы питания как в сфере производства, так и в сфере торговли, которые способствуют повышению доступности ряда пищевых продуктов», - сказал Фан.

В докладе рассматриваются две концепции, призванные способствовать делу совершенствования производства продовольствия, рационов питания   и связанных с этим мер политики в интересах обеспечения более качественного и устойчивого производства продовольствия:  продовольственные системы и агроэкология. Поиск компромиссов между целями продовольственных систем и агроэкологии возможен, а государственная политика играет решающую роль в обеспечении стимулов и создании благоприятных условий для участия всех мелких производителей. Изменение направленности политики должно также подчеркнуть необходимость уделения наибольшего внимания наиболее неимущим и уязвимым слоям общества.

Журналистам и редакторам

По вопросам получения видео-, фото- и аудиоматериалов обращайтесь: FAO-newsroom@fao.org звоните по тел: (+39) 06 570 53625.

Онлайн-инструменты

Загрузить материалы можно через сайт FAO Media Vault

Фотографии также доступны на аккаунте FAOnews в Flickr

RSS-канал пресс-релизов ФАО

Следите за нашими новостями в Twitter: @FAORussian

Предстоящая конференция даст возможность продолжить обсуждение вопросов, поднятых на Международной конференции «Безопасность пищевой продукции и анализ риска», которая проходила в г. Сочи, Российская Федерация, 18-19 мая 2017 г., а также основывается на результатах первой Международной конференции ФАО/ВОЗ/Африканского союза по безопасности пищевых продуктов, которая проходила в г. Аддис-Абеба, Эфиопия, 12-13 февраля 2019 г.

Конференция, организованная совместно ФАО и Роспотребнадзором, призвана внести вклад в дело укрепления многостороннего международного сотрудничества по вопросам безопасности пищевых продуктов, улучшения рациона питания и реализации положений Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, рекомендаций второй Международной конференции ФАО/ВОЗ по вопросам питания (МКП2) и Политической декларации Совещания высокого уровня Генеральной Ассамблеи ООН по вопросам УПП.

Цель конференции – собрать представителей государственных органов стран Европы и Центральной Азии, представляющих секторы ветеринарии, общественного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов, для обмена опытом и передовой практикой по сокращению угрозы УПП, оценки всевозможных рисков безопасности пищевых продуктов, укрепления многостороннего диалога, расширения международного и межрегионального отраслевого сотрудничества и развития партнерских отношений между различными заинтересованными сторонами. Эти вопросы наиболее четко решаются при помощи многостороннего подхода «Единое здоровье», в который вовлечены различные заинтересованные стороны из государственных и других структур.

Кроме того, дополнительная цель конференции – демонстрация прогресса, достигнутого в вопросах безопасности пищевой продукции и УПП в странах-бенефициарах регионального проекта, финансируемого Российской Федерацией, и рассмотрение остающихся вызовов и возможных путей их преодоления.

Конференция нацелена на должностных лиц, ответственных за принятие решений в государственных учреждениях. Ожидается, что в ее работе примут участие более 150 делегатов, представителей государственных органов, специализированных международных организаций, частного сектора, ассоциаций по защите прав потребителей и научных кругов. Несмотря на то, что среди участников будут представители со всего мира, конференция будет нацелена на страны Восточной Европы и Центральной Азии.

Рабочими языками конференции будут английский и русский. Будет обеспечен синхронный перевод.

«Мы сохраняем планы. У нас первый коньяк, я надеюсь, что появится в первом квартале следующего года. Просто чуть-чуть задержалось из-за вопросов комплектующих», – сказал Титов.

Коньяк будет представлен в рознице и в HoReCa. «Коньяк также будет называться «1870» («Абрау-Дюрсо 1870» – ред.). Будет обозначение, что это винный дом «Абрау-Дюрсо» и будет также обозначение, что это все сделано совместно с Дербентским заводом», – отметил он.

В пресс-службе «Ашан» RNS сообщили, что «между компаниями «Ашан Ритейл Россия» и «Абрау-Дюрсо» нет договоренности о поставках коньяка «Абрау-Дюрсо 1870» в магазины сети». В пресс-службах сетей X5 Retail Group, «Дикси», «Красное и Белое», «Лента» и «Магнит» на момент публикации не ответили на запрос.

Все консервы соответствуют требованиям. У образцов Gold Fish и «Главпродукт» выявлены тушки рыб со сползшей кожицей у 5% и 7% рыб. У «5 морей» и «Барр» у 3% и 5% рыб было обнаружено лопнувшее брюшко.

Больше всего соли обнаружено в продукции марки «Барс». Меньше всего соли в образцах 5 морей» и KAIJA. При этом во всех образцах количество соли не превышает допустимого стандартом.

У брендов «5 морей» и Goldfish было определено сравнительно высокий уровень кислотного жира, что говорит о несвежести продукции.

У образца KAIJA содержание жира в три раза больше, чем указано на маркировке.

Больше всего рыбы находится в консервных банках ТМ «БАРС» и «Главпродукт» - 76% и 78% соответственно. У остальных образцов рыба занимает 70-71%.

В образце «5 морей» выявлено сравнительно высокое содержание бенз(а)пирена (канцерогенного веществе, источником которого является коптильный дым), однако оно не превышает максимально допустимого значения. У всех остальных образцов показатель содержания этого вещества еще меньше, а у KAIJA он и вовсе отсутствует.

В целом все образцы, несмотря на небольшие замечания, успешно прошли проверку и могут быть рекомендованы к покупке. Самыми дорогими шпротами являются латвийские KAIJA, их цена составляет примерно 135 рублей за одну банку. Самые дешевые – Gold Fish – 91,75 рублей. Результаты экспертизы представлены на сайте Росконтроля.

«Поскольку астаксантин повышает устойчивость митохондрий сердца крысы к кальций-зависимому стрессу, можно предположить, что после дальнейших исследований этот антиоксидант будет считаться эффективным средством для улучшения функционирования сердечной мышцы», — заявила Юлия Бабурина, старший научный сотрудник ИТЭБ РАН в Пущино, чьи слова приводит пресс-служба института.

Митохондрии представляют собой обособленные части клеток, которые играют роль их «энергостанций». Они преобразуют питательные вещества в клеточную энерговалюту, молекулы АТФ, а также играют важную роль в различных типах процессов гибели клеток.

В большинстве случаев митохондрия, если у нее нет проблем с доступом к питательным веществам и других перебоев в работе, представляет собой своеобразный черный ящик для остальных частей клетки. Их содержимое, за исключением молекул АТФ и отходов жизнедеятельности, никогда не покидает их пределов.

С другой стороны, при недостатке питательных веществ, кислорода или просто с возрастом энергостанции клетки постепенно становятся более дырявыми. В них появляются поры, через которые митохондрии покидают лишние ионы кальция, накапливающиеся внутри них из-за того, что митохондрии хуже справляются со стрессом и появлением агрессивных молекул в своих пределах. Этот процесс со временем приводит к разрушению органелл и запуску программы самоуничтожения клетки.

Защита для сердца

Ученые из ИТЭБ РАН уже много лет изучают формирование этих пор и то, какие уже известные лекарства и природные антиоксиданты могут замедлять или останавливать этот процесс. Как сообщает пресс-служба института, недавно они изучили то, как один из сильнейших антиоксидантов, красный пигмент астаксантин, влияет на жизнедеятельность митохондрий.

Для этого ученые вырастили две популяции крыс, одна из которых питалась нормальной диетой, а вторая — пищей с добавлением небольшого количества астаксантина, растворенного в оливковом масле. Через две недели подобной диеты ученые извлекли образцы клеток сердечной мышцы и проверили, насколько хорошо их митохондрии сопротивлялись действию стресса и накоплению химически агрессивных молекул внутри них.

Эти опыты показали, что митохондрии крыс, питавшихся кормом с добавлением антиоксиданта, значительно лучше сопротивлялись действию свободных радикалов и других молекул, возникающих в клетках в неблагополучной обстановке. В частности, они замедляли набухание митохондрий и их последующее разрушение, что было характерно как при традиционном употреблении астаксантина, так и при прямом добавлении этого вещества в питательную среду.

Как показали дальнейшие опыты и наблюдения, благотворное действие антиоксиданта было связано с тем, что он подавлял работу определенных цепочек генов и белков, непосредственно связанных формированием пор. Это делало мембрану митохондрий менее проницаемой для ионов кальция и различных молекул, что уменьшало вероятность открытия новых пор.

В ближайшее время, как отметила Бабурина, ее команда намерена изучить то, как астаксантин влияет на работу митохондрий в клетках сердца крыс, страдающих от сердечной недостаточности, а также планирует детально изучить влияние этого антиоксиданта на жизнедеятельность сердечной мышцы при его длительном приеме.

Выставку InterFood Ural 2019 посетило 1 539 специалистов преимущественно из Свердловской, Челябинской, Тюменской областей, Пермского края. В этом году увеличилось количество целевых посетителей, которые ищут продукцию и партнеров для своего бизнеса.

Поиск товара или услуг для бизнеса — 48%

Получение общеотраслевой информации — 21%

Самостоятельное профессиональное развитие — 4%

Специалисты, пришедшие с личными целями — 5%

 

71% посетителей InterFood Ural — это специалисты, принимающие решения о выборе поставщика и закупках.

В 2019 году увеличилось количество специалистов из розничной торговли и производства продуктов питания.

На протяжении 3-х дней выставки участники выставки провели переговоры с руководителями по закупкам и категорийными менеджерами MetroCash & Carry, Ашан, O’key, Лента, Верный, X5 Retail Group, Светофор, Сима Ленд, Ягодка, Елисей, ЖизньМарт, Помидор, Свердловский облпотребсоюз, ГРПО Урал Шадринск, Союз-Евразия, Гмак, УРАЛ АГРОТЭКС и других.

Выставка InterFood Ural стабильно собирает директоров, коммерческих директоров, инженеров-технологов, начальников производств, снабженцев, заведующих лабораториями, менеджеров по разработке рецептур, менеджеров по разработке упаковки пищевых предприятий Уральского региона и не только. В 2019г. выставку посетили специалисты таких предприятий как РУСАГРО, ЕЖК, Витек, Юнилевер Русь, Пепсико холдингс, Ирбитский молочный завод, Доброгост, Таватуйская семейная сыроварня, Бисквитный Двор, Фабрики деликатесов, Суксунское, ОАО ЛВЗ «Глазовский» (ТМ Калашников), Троицке колбасы, Птицефабрика Рефтинская, ТД Аманат, Новоуральский мясной двор, Фермер 74, Таврия и другие.

В 2020 году выставка InterFood Ural состоится с 24 по 26 ноября в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО». В эти же сроки на этой же площадке состоится новый проект — выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности FoodTech Ural 2020, что позволит сфокусироваться и привлечь ещё больше специалистов предприятий пищевой промышленности и общественного питания.

Выставка InterFood Ural состоялась при поддержке Правительства Свердловской области и Администрации Екатеринбурга.

Подробнее о выставке — на сайте www.interfood-ural.ru

Организатор выставки — МВК, офис в Екатеринбурге

По всем вопросам, пожалуйста, обращайтесь в дирекцию выставки InterFood Ural:

Тел.: +7 (343) 226-04-29

E-mail: interfood@mvk.ru

11-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Среди спикеров Конференции:

• Андрей Андрийчук, директор компании Cropio по региону EMEA.

Крайне редкий гость на конференциях, и мы очень рады видеть руководителя компании среди выступающих. Cropio – агротехнологическая компания, основанная в 2014 г. Признанный лидер в технологиях точного земледелия с крупнейшей рыночной долей среди компаний - конкурентов. Платформа Cropio – это система дистанционного контроля сельскохозяйственных угодий, которая включает оперативный мониторинг состояния посевных площадей с помощью спутниковых снимков, планирование и документирование сельскохозяйственных операций, а также отслеживание работы техники. С клиентами более чем в 50 странах мира платформа Cropio используется на площади около 10 млн га. Деятельность компании, в первую очередь, ориентирована на Восточную Европу. В начале сентября 2019 г. «Сингента» объявила о завершении сделки по приобретению всех активов Cropio Group.

• Юлия Королева, директор ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Юлия Михайловна поделится подробностями предлагаемых изменений в системе выдачи карантинных сертификатов и другими «горячими новостями».

Генеральный спонсор Конференции – Россельхозбанк https://rshb.ru

Золотой спонсор – ООО «ЕвроХим Трейдинг Рус» http://eurochemgroup.com/ru

Серебряный спонсор – «Сингента» http://syngenta.ru

Среди компаний, уже оформивших участие в Конференции: Алтайские Мельницы, СИРЕНЦ ГЛОБАЛ МЕРЧАНТС ВОСТОК, Русский Дом, Коммерциал-Центр, Астон, ТБИ, Эколайн, Грейнрус Трейд, Глобэкс Грейн, ГК РЗ Агро, КЛЕВЕР, Котекна Инспекшн (Восток), Центр Соя, INTLFCStone, CME GROUP   и др.

На 10-е декабря "земельный банк" аграриев - участников Конференции превысил 4.0 млн. га.

Конференцию поддержали ведущие аграрные и деловые ресурсы.

Материалы предыдущих конференций http://ikar.ru/gdemarzha/archive

Ежегодная конференция Агросферы ГДЕ МАРЖА  © 2009-20 ИКАР, тел: +7 (495) 232-90-07

Ее участники, российские и зарубежные компании производители и поставщики кормов и ветпрепаратов, оборудования для производства мясной продукции, а также решений по переработке, упаковке и доставке сельскохозяйственной продукции потребителю представят инновационные технологии и перспективные разработки в сфере АПК профессионалам со всего мира. В 2019 году это важное отраслевое мероприятие посетили 7392 специалиста АПК из 71 страны мира и 73 регионов России.

Отвечая на вызовы рынка, компании-участники стараются продемонстрировать на выставке именно те решения, за которыми будущее, которые необходимы для реализации той или иной задачи предприятия. На сегодняшний день к выставке присоединились компании из Беларуси, Бразилии, Германии, Дании, Индии, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Литвы, Нидерландов, Малайзии, Польши, России, США, Турции, Японии и других стран.

Работа на выставке — это также и участие в «круглых столах», тематических секциях, которые позволяют выстроить новые связи, наладить контакты, способствующие дальнейшему укреплению многостороннего сотрудничества и продвижению проектов.

Поэтому в рамках выставки снова пройдет саммит «Аграрная политика России. Настоящее и будущее», который зарекомендовал себя единой интерактивной межрегиональной площадкой для обмена опытом представителей агробизнеса и поиска оптимальных решений для развития аграрного сектора экономики.

Именно поэтому на выставке 2020 года мы создаем, во-первых, специальные Тематические павильоны по наиболее важным сегментам АПК, где компании даже с минимальным бюджетом смогут не только продемонстрировать свою продукцию на своих 

стендах, но и провести семинар, круглый стол, мастер-класс в полностью оборудованном встроенном в Тематический павильон пространстве; 

во-вторых, даем возможность компании провести на выставке так называемый «клиентский день», который сможет собрать гораздо больше партнеров, т.к. они уже едут на выставку и уже запланируют приход и на их «клиентский день». 

Всё новое, что создается на наших проектах, всегда работает и перенимается. Так, на выставке 2019 года мы продемонстрировали бизнес-пространство для проведения переговоров — Roundtable Area, где партнеры в неформальной обстановке смогли обсудить деловые вопросы. Т.к. площадка пользовалась спросом, оргкомитетом выставки принято решение улучшить условия проведения встреч: расширить площадку, выстроить график с лимитированным временем и сопроводить переговоры чашкой кофе и другими напитками, т.е. предоставить полный комплекс услуг по сопровождению переговоров. Заявку с указанием даты и времени можно подать через форму обратной связи на сайте выставки www.meatindustry.ru 

В рамках деловых мероприятий выставки запланировано ряд международных отраслевых конференций. Национальный союз свиноводов выступит организатором конференции по промышленному свиноводству. Компания AGRIFOOD Strategies, соберет на конференцию ведущие индейководческие предприятия и снабжающие их производство компании.

При поддержке Национального союза свиноводов традиционно пройдет и HR-Конференция, организованная кадровым агентством «Время HR» (EXECTLY), где участники обменяются мнениями о современных практиках и методах работы по управлению персоналом. Обмен опытом и знаниями пройдет между специалистами, работающими как на внешнем рынке кадровых услуг, так и практиков, работающих в крупных аграрных холдингах. 

В заключительный день работы выставки состоится важное событие -  торжественное заседание, посвященное 55-летию отечественного промышленного птицеводства, которое откроют Владимир Иванович Фисинин, президент Российского птицеводческого союза, президент Ассоциации птицеводов стран Евразийского экономического союза, академик РАН и Галина Алексеевна Бобылева – генеральный директор Российского  птицеводческого союза, кандидат экономических наук. В 2015 году на нашей выставке прошло аналогичное мероприятие, но в честь 50-летия отрасли, в котором приняли участие представители министерства сельского хозяйства РФ, главы союзов и ассоциаций стран CIS, а также руководители ведущих агрохолдингов и птицеводческих хозяйств страны. 

Для производителей продуктов питания самым уникальным и ярким проектом остается фестиваль российских продуктов питания и гастрономии Discover Russian Cuisine. Цель данного проекта, стартовавшего в 2017 году, — повышение узнаваемости и популяризация российских продуктов. Именитые шеф-повара из разных стран мира приготовят блюда из российских продуктов, предоставленных компаниями-участниками проекта. Участие в этом проекте помогает российским производителям раскрыть свой экспортный потенциал и найти контакты для развития бизнеса в сегменте HoReCa. Также на Discover Russian Cuisine приглашены категорийные менеджеры торговых сетей Москвы и регионов, которые смогут ознакомиться с представленной продукцией предприятий-производителей на специальной площадке проекта — Гастромаркете. 

Стройте и развивайте свой бизнес на профессиональной площадке. До встречи на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2020»! 

Пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»

«Покупайте алкогольную продукцию только в стационарных организациях торговли, имеющих лицензию. Лицензия на розничную продажу алкогольной продукции в организациях торговли должна быть размещена в доступном для ознакомления месте», — говорится в сообщении.

Также ведомство рекомендовало не приобретать алкогольную продукцию в павильонах, киосках и не покупать алкоголь в сети интернет.

Ведомство напомнило о необходимости наличия акцизных марок, кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре.

«Кроме того, на марке должна содержаться информация в том числе об объёмной доле этилового спирта в продукте, объем тары в литрах (дм3), которая должна также совпадать с информацией на этикетке. Марка должна быть целой без повреждений», — пояснили в ведомстве.

Помимо этого, Роспотребнадзор посоветовал установить бесплатное приложение «АнтиКонтрафакт Алко», с помощью которого можно проверить легальность каждой конкретной бутылки.

В Роспотребнадзоре при выборе чая советуют обращать внимание на целостность упаковки и маркировку, должен быть указан состав продукта, адрес изготовителя, срок годности, информация об условиях хранения и способ приготовления.

Показателем качества является однородность оттенка чайных листьев, их одинаковый размер, плотность. После заварки качественный чай должен иметь яркий темный цвет, высокую прозрачность, терпкий вкус, нежный аромат. Запахи гари, плесени и сырости говорят о низком качестве напитка.

Специалисты рекомендуют хранить чай в темном прохладном и сухом месте, что позволит лучше сохранить вкусовые качества напитка, передает RT.

Специалисты университета провели исследование, в ходе которого выявили связь потребляемого сахара с гипертонией. Участие в нем приняли 128 человек (57 мужчин и 71 женщина) в возрасте от 65 до 80 лет.

Ученые пришли к выводу, что снижать артериальное давление способны фрукты, которыми следует заменить потребляемый сахар. Из них организм возьмет необходимые для поддержания здоровья клетчатку, антиоксиданты, витамины, минералы и другие биологически активные вещества. Информацией об этом поделился портал Planet Today.

Напомним, закон был принят ещё в августе 2018 года, и производителям органической продукции предоставили переходный период, чтобы они успели подготовиться к предстоящим изменениям и пройти сертификацию.

Важно

После вступления в силу ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» подтверждение соответствия органической продукции осуществляется в форме добровольной сертификации, проводимой аккредитованными Росаккредитацией органами по сертификации.

Таким образом, с 1 января отечественные продукты, промаркированные как органические, и имеющие зарубежные сертификаты или сертификаты неаккредитованных органов по сертификации, не смогут наносить на упаковку «органические» названия на русском языке, а также использовать Национальный знак. При этом размещать на упаковке товаров «органические» надписи на иностранном языке (Bio, Organic, Eco и пр.) законом не запрещено (размещение обозначений «Био» и «Эко», написанные кириллицей, пока не регламентируется).

В преддверии вступления закона в силу Роскачество решило выяснить, как обстоят дела на отечественном рынке органики, и соответствует ли продукция, промаркированная как органическая, установленным требованиям.

Чтобы определить, является ли тот или иной продукт органическим, оценивается весь процесс его производства, начиная от исследования семян.

Так, согласно закону, при производстве органической продукции должен соблюдаться ряд требований. Вот основные:

Агропромышленную выставку «БЕЛАГРО» по праву можно считать ежегодным обобщением передового международного опыта в сельскохозяйственном машиностроении, поиском оригинальных инновационных решений в сфере экологически безопасных материалов и безотходных технологий. Лучшие международные торговые марки, ведущие компании и новаторы агропромышленного рынка ежегодно выбирают выставку «Белагро» как эффективную площадку для демонстрации новых товаров и услуг.

Ежегодно участие в выставке принимает более 500 компаний из 25 стран.

На открытой площадке свои новинки представят практически все предприятия страны, производящие сельскохозяйственную технику, разместится выставочная экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма». 

Коллективные экспозиции представят Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерство промышленности, Национальная академия наук Беларуси, Концерн «Белгоспищепром», Белкоопсоюз, другие министерства и ведомства. 

Сельскохозяйственная продукция, машины, оборудование будут демонстрироваться в технологической цепочке с современными энергосберегающими технологиями всех отраслей, связанными как с производством продукции, так и с ее переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией. 

Среди экспонентов - проектировщики и разработчики различных строительных сельскохозяйственных объектов, оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, современной сельскохозяйственной техники и материалов.

Экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма» представит последние достижения в области животноводства. Кормушки для животных и оборудование для их содержания, клеточное оборудование и инкубаторы, автоматизированные установки для молочно-товарных ферм. На выставке также можно будет познакомиться с автоматизированной системой управления стадом, доильными установками различных модификаций, молокоохладительными установками, как стационарными, так и передвижными для работы на пастбищах. Здесь покажут новые корма и кормовые добавки, ветпрепараты и медикаменты, новые технологии в биоэнергетике, в том числе энергетическое оборудование и его программное обеспечение. 

Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству и ГО «Белплемживобъединение» организуют специальную экспозицию достижений отечественного животноводства и птицеводства. 

Ежегодно большой интерес как у специалистов, так и у маленьких посетителей выставки вызывает посещение «Рыбацкой деревни», организованной  ГО «Белводхоз».  

В выставочных павильонах белорусские и зарубежные производители продемонстрируют самое современное оборудование и материалы для переработки сельскохозяйственной продукции. Здесь разместятся экспозиции выставок «Продмаш. Холод. Упак» - оборудование для предприятий пищевой промышленности; «Белагро» - оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, «Пищевая индустрия. Белпродукт» - продукты питания.

Профессиональным сопровождением выставок станет деловая программа, насыщенная мероприятиями по различным направлениям развития агропромышленного сектора.

Программа выставки будет наполнена практическими демонстрациями, презентациями, мастер-классами и конкурсами. В дни выставки пройдут всенародный дегустационный Конкурс «Чемпион вкуса», «Конкурс на лучшую племенную корову», «Конкурс по стрижке овец», выставка породной птицы, выставка сельскохозяйственных животных, открытый аукцион по продаже племенных животных и др.

Красочное оформление экспозиций, презентации и дегустации продукции, «город мастеров», ярмарка-продажа и выступления творческих коллективов сделают  выставку ярким, запоминающимся праздником для всех посетителей.

Участие в выставке даст возможность найти новых партнеров, узнать о современных тенденциях развития аграрной отрасли, обменяться опытом, достойно представить свою продукцию, показать последние новинки.

По вопросам участия в международных выставках, участия в мероприятиях деловой программы и посещения экспозиции, а также другим вопросам можно обращаться по телефонам: +375 17 226 91 33, +375 17 226 98 87, e-mail: belagro@telecom.by, tanya@minskexpo.com - ЗАО «МинскЭкспо».   

Ознакомиться с информацией о выставках можно на сайте организатора http://belagro.minskexpo.com и в социальной сети facebook https://www.facebook.com/belagrobelarus/ .  

«Рождественскому каравану» Coca-Cola в России исполняется 19 лет. В прошлом году проект полностью поменял свой формат на инклюзивный и помогает подросткам c особенностями развития преодолеть социальную изоляцию — тогда события Каравана в Ростове-на-Дону посетили более 120 гостей из 7 социальных учреждений, в организации приняли участие свыше 34 волонтера.

В этот раз воспитанников социальных учреждений и фондов Ростова-на-Дону приглашают стать соорганизаторами мероприятий. Сверстники смогут погрузиться в новогоднюю атмосферу, завести новых друзей и увидеть, насколько большой и интересный мир ждет их в будущем. Организаторы «Рождественского каравана» сделают так, чтобы праздник продолжился и после того, как грузовики уедут из города, а внимание и заботу почувствовали даже те, кто не смог лично посетить мероприятие.

На площадках разместятся тематические зоны, где ребятам предложат интересные задания, объединенные большой целью — рассказать подросткам о том, как важно делиться вниманием и заботой с другими. Гости будут создавать новогодние игрушки и открытки, делать персональные фото-поздравления, научатся красиво упаковывать посылки. Именно эти подарки получат их сверстники из других социальных учреждений и фондов Ростова-на-Дону. Предусмотрены развлекательные зоны для любителей музыки, активного отдыха и визуального творчества, а также сцена с выступлениями Санты и творческих коллективов. Все игры комфортны для ребят с разными возможностями и особенностями и доступны для гостей на инвалидных колясках. 

«Когда мы говорим о проблеме инклюзии, в том числе и в нашей стране, то надо понимать, что она в большой степени заключается в отсутствии культуры интеграции людей с особенностями развития в социум. Именно поэтому «Рождественский караван» уже второй год подряд реализуется в новом формате. Проект нацелен не просто на привлечение внимания к теме равных возможностей в обществе, но и на формирование способов социальной интеграции тех, кто больше всего нуждается в поддержке. Однако усилий одной даже крупной компании недостаточно. Мы надеемся, что окружающая проект атмосфера новогоднего праздника и доброты вдохновит многие компании, фонды и просто неравнодушных людей присоединиться к нашим инициативам по развитию инклюзивного общества в России», - рассказывает Ирина Архипова, директор по внешним связям и коммуникациям Coca-Cola HBC Россия.

Кроме Ростова-на-Дону инклюзивные мероприятия «Рождественского каравана» проходят с 13 по 24 декабря в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Щёлкове, Самаре, Красноярске, Новосибирске, Владивостоке и Екатеринбурге, завершая годовой цикл социальных проектов компании и собирая в одном месте самых активных сотрудников, волонтеров, подростков подшефных социальных организаций, фондов и партнеров. Выбор именно этих городов не был случайным — здесь сконцентрированы сильные волонтерские команды сотрудников Coca-Cola в России, которые будут помогать в проведении мероприятий. Все волонтеры пройдут специальное обучение, чтобы правильно общаться и находить общий язык с людьми с особенностями развития. В проекте задействованы более 50 партнерских некоммерческих организаций.

Отметим, что Coca-Cola давно работает над проблемой развития инклюзивного общества. В 1968 году компания стала партнером-основателем Специальной олимпиады для атлетов с ментальными нарушениями, а с 2015 года берет отсчет сотрудничество со Специальной Олимпиадой России. В 2016 году Coca-Cola в России и Фонд «Обнаженные сердца» запустили совместный проект, в рамках которого они строят инклюзивные игровые парки, доступные бесплатно всем желающим, независимо от физических, ментальных и сенсорных особенностей, в 11 российских городах. Это станет долгосрочным вкладом Coca-Cola в устойчивое развитие городов и формирование будущего спортивного поколения в стране. Подобные парки уже успешно работают в Волгограде, Саранске, Ростове-на-Дону, Калининграде, Нижнем Новгороде, Казани, Сочи, Самаре и Москве, а в следующем году открытие инклюзивных игровых объектов состоится в Санкт-Петербурге и Красноярске. Инициативы по развитию инклюзивного общества — самый большой блок затрат от всех социальных инвестиций Coca-Cola в России в 2018 году. 

У взрослых и детей будет дополнительная возможность зарядиться новогодним настроением и увидеть сверкающий грузовик из видеоролика «Праздник к нам приходит»: помимо инклюзивных мероприятий, в нескольких городах России пройдет «Волшебный новогодний тур Coca-Cola». Подробности на сайте.

Coca-Cola в России

Coca-Cola в России, объединяющая ООО «Кока-Кола Софт Дринк Консалтинг» и Coca-Cola HBC Россия, — один из лидеров в производстве высококачественных безалкогольных напитков и один из крупнейших инвесторов в российскую экономику. На сегодняшний день инвестиции Coca-Cola в России превышают 5,7 миллиарда долларов. Для производства всех напитков в России используются более 90 % ингредиентов и материалов от российских поставщиков. 

Coca-Cola в России предоставляет рабочие места 8 000 высококвалифицированных работников и создает более 60 000 дополнительных рабочих мест в смежных отраслях.

На территории России линейка продукции включает в себя высококачественные безалкогольные напитки: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cherry, Coca-Cola Vanilla, Fanta, Sprite, Powerade, BonAqua, Smartwater, Schweppes, «Добрый», Rich, «Моя Семья», Pulpy, Innocent, Fuzetea, Burn и Monster.

Компания Coca-Cola является официальным спонсором Российского футбольного союза, официальным спонсором российской национальной сборной, а также спонсором Всероссийского детско-юношеского турнира «Кожаный мяч – Кубок Кока-Кола», в котором ежегодно принимает участие более 1 000 000 юных игроков.

Coca-Cola реализует социально-ответственную политику и гордится тем, что является неотъемлемой частью жизни России и активным участником экономического развития страны.  

Подробнее: www.coca-colarussia.ru

Справка о проекте «Рождественский караван Coca-Cola»

«Рождественский Караван Coca-Cola» – один из самых масштабных волонтерских проектов Coca-Cola в России, направленный на помощь подросткам с ограниченными возможностями. В нем ежегодно принимают участие тысячи сотрудников и партнеров Coca-Cola. Программа волонтерских мероприятий разработана совместно с некоммерческими организациями, которые, имея огромный опыт работы с благополучателями, помогают обеспечить им качественную и нужную помощь. 

 

Основная идея проекта - инклюзивный праздник, объединение на одной площадке подростков разного возраста, социального статуса и с различными возможностями через активность и атмосферу Нового года для того, чтобы каждый из них чувствовал и понимал, что они – равные. Участниками мероприятий становятся подопечные специализированных фондов и воспитанники учреждений, в которые волонтеры компании приезжают в течение всего года.

Символ «Рождественского Каравана» – фирменные грузовики Coca-Cola, которые дарят новогоднее настроение людям из социально незащищенных слоев населения. Впервые «Рождественский Караван Coca-Cola» стартовал в России в 2000 году. 

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь:

Дарья Горланова, руководитель направления коммуникаций в регионах, Coca-Cola HBC Россия

M: 8-916-615-18-93

E-mail: Darya.Gorlanova@cchellenic.com

По итогам января—сентября 2019 года импорт пальмового масла в России увеличился на 5,3%, до 757,4 тыс. тонн год к году. Это втрое ниже темпов аналогичного периода 2018 года: тогда поставки росли сразу на 15,9%, до 719,2 тыс. тонн., говорится в исследовании FinExpertiza на основе данных Федеральной таможенной службы (ФТС). В прошлом году пальмовое масло занимало лидирующую позицию по динамике импорта среди основных продовольственных товаров, то в этом — замыкает первую десятку. Первое же место, согласно подсчетам FinExpertiza, по темпам импорта в категории в Россию заняло сливочное масло: за январь—сентябрь 2019 года поставки увеличились на 36,4%, до 87,2 тыс. тонн. Импорт сахара за тот же период вырос на 22,1% — до 5 тыс. тонн, сгущенного молока — на 20,9%, до 135,9 тыс. тонн.

Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев объясняет замедление темпов импорта пальмового масла стабилизацией рынка. Он напоминает, что с 1 января 2018 года вступили в силу изменения в техническом регламенте Таможенного союза, которые снизили предельное содержание трансизомерных жирных кислот в растительных маслах, используемых для переработки, с 8–20% до 2%. Не попадающие в эти нормативы масла и были заменены пальмовым, поясняет господин Мальцев. Директор «Совэкона» Андрей Сизов добавляет, что на темпах импорта мог сказаться и рост цен на растительные масла во всем мире, а также принятое в этом году в РФ решение о повышении НДС на пальмовое масло с 10% до 20%.

По мнению гендиректора Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артема Белова, резкий рост импорта сливочного масла в этом году носит восстановительный характер. С лета 2018 года в РФ действовали ограничения на поставку белорусского сливочного масла, на которое приходится 60–70% импорта, указывает он. Снятие запретов началось в конце прошлого года. Теперь импортеры восстанавливают запасы, резюмирует господин Белов.

При этом он отмечает, что небольшой прирост ввоза сливочного масла может быть связан с требованием визуально отделять продукцию с заменителями молочных жиров от молочной на полках магазинов. Вместе с началом действия системы Россельхознадзора «Меркурий» (отслеживает продукцию от производства до продажи) это вызвало рост внутреннего спроса на сырое молоко в 1 млн тонн, часть которого была компенсирована, в том числе импортным маслом, указывает Артем Белов. Как ранее отмечали в «Союзмолоке», изменения правил маркировки продукции с заменителями молочных жиров в сочетании с трендом на здоровое питание привели к снижению потребления маргаринов, спредов и сырных продуктов и к росту спроса на традиционные сыры и сливочное масло.

Михаил Мальцев ожидает, что импорт пальмового масла еще может ускориться на фоне растущего экспорта российской кондитерской продукции — основной категории, где используется этот ингредиент. По данным директора ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» Вячеслава Лашманкина, экспорт кондитерских изделий из России растет четвертый год подряд: по итогам января—октября отгрузки выросли на 14,2%, до $930 млн. Заместитель председателя совета директоров «Объединенных кондитеров» (включает фабрики «Красный октябрь», «Бабаевский», «Рот-фронт» и пр.) Сергей Носенко ранее прогнозировал, что Россия в этом году может увеличить экспорт сладостей на 19%, до 621 тыс. тонн.

Компания-производитель из Хабаровского края подала таможенную декларацию на вывоз в Китай более 12 тонн замороженной красной икры. Продукция была упакована в банки весом по 200 граммов. Однако при досмотре фуры с продукцией выяснилось, что реальный вес превышает указанный в декларации на 116,3 килограмма. таким образом компания пыталась незаконно провезти 518 банок с икрой.

Возбуждено уголовное дело по статье о недостоверном декларировании товаров. Компании грозит штраф до двукратного размера стоимости товара, с конфискацией.

Икра изъята, банки направлены на склад временного хранения. Проводится расследование.

Было обнаружено, что в образцах «А’море» и «Санта Бремор» содержание глутаминовой кислоты значительно превышает норму. Глутаминовая кислота присутствует в белке продуктов из сурими (и в рыбном фарше, и в яичном белке), однако ее содержание в таком количестве говорит о том, что ее вероятно специально добавили для усиления вкуса.

Содержание белка во всех представленных образцах ниже, чем требует стандарт на данный вид продукции, а в образцах «А’море» и «Санта Бремор» реальное содержание белка ниже, чем указано в маркировке.

Что касается вкусовых качеств продукта, то палочки «А’море» и «Русское море», как отмечают специалисты, имеют вяжущий привкус, а «Санта Бремор» - сладковатый. Кроме того, в продукции бренда «Русское море» был обнаружен выраженный запах ароматизатора. Внешний вид, консистенция и цвет крабовых палочек представленных марок нареканий не вызвали.

Все образцы оказались безопасны. По результатам экспертизы образцы «А’море» и «Санта Бремор» попадают в черный список Росконтроля. Vici отправляется в список товаров с замечаниями. Продукция брендов «Меридиан» и «Русское море» может быть рекомендована к употреблению.

В ходе проверок было отобрано 1820 проб продукции, из которых 58 образцов не прошли исследования. Сладости не соответствовали нормам по микробиологическим показателям, массовой доле жира и влаги.

В результате из оборота было изъято 26 партий кондитерской продукции общим весом 75 килограммов. Производители и продавцы сладостей заплатят 300 тыс. рублей за нарушения, которые выявили сотрудники Роспотребнадзора в ходе проверок.

Также  в ведомстве советую при покупке сладостей обращать внимание на дату изготовления, сроки годности и условия реализации, а также на внешний вид упаковки.

«Лучше всего выбирать продукцию местного производителя, не подлежащую длительной транспортировке до места реализации», — добавили в Роспотребнадзоре.

Чтобы пополнить и разнообразить ассортиментную матрицу, на выставку съезжаются около 67 тысяч закупщиков ретейла и HoReCa из 112 стран и всех федеральных округов России.

 

На «Продэкспо» можно найти все: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное питание, для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты.

 

 

Только здесь собрана крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин более чем из 30 стран.

 

На карте вкусов «Продэкспо» выделяются острова национальных экспозиций и коллективных стендов – своего рода визитные карточки регионов. С особым вкусом и колоритом.

 

 

Выставка «Продэкспо-2020» приготовила прекрасную экспозицию в начале февраля ждет представителей продовольственного рынка.

 

 

 

Генеральный спонсор выставки:

 

Официальный партнер выставки:

 

  

Размещение в отелях, трансфер на выставку

 

Лучшие условия для комфортного размещения в отелях Москвы от партнера АО «ЭКСПОЦЕНТР» – компании «Империя Тур».

 

Завтраки включены, трансферы на выставку, менеджер на связи 24/7.

 

Конференция прошла на территории гранд отеля «Видгоф». Организатором конференции выступила компания ООО Интекпром под эгидой Министерства сельского хозяйства Челябинской области.

На открытии мероприятия с приветственными словами к участникам конференции обратился Министр сельского хозяйства Челябинской области, Кобылин Алексей Владимирович 

В рамках конференции было представлено 18 докладов, фокус-выставка была представлена 10 стендами.

Более 80 делегатов хлебопекарной и кондитерской промышленности, предприятий производителей интеллектуальных решений и оборудования обменялись опытом в рамках мероприятия. Среди слушателей и участников были представители таких известных компаний, как: АО «Кондитерское объединение «Любимый Край», ОАО «Хлебпром», ООО «КФ «ФАНТЭЛЬ», ООО «Демидовская забава», ООО «Любимый вкус», ООО «Росшоколад», ООО «Объединение СоюзПищепром», ООО «ТД «Лаурель», ООО «Фабрика деликатесов», ООО «Ульма Пакаджинг», ООО «ЯМАТО СКЕЙЛ», ООО «ХЛЕБМАШ», ООО «Полимер МК», ООО «Транснефтьэнерго», ООО «ЭРГА», ООО «НОЙМО СНГ», ООО «БАСФ Строительные системы», ООО «ТФС ГРУПП», ООО Компания «Дукат», ROE Marketing, ГК НХЛ, Фабрика холода Криория и т.д.

Участники отметили высокое качество программы мероприятия, широкий круг вопросов, рассмотренных на конференции.

Особый интерес был к докладам:

• Костюченко Марины Николаевны, Директора ФГАНУ НИИХП - «Хлебопекарная промышленность России: глобальные вызовы, тренды развития»;

• АО «КО «Любимый край», Кабешкина Михаила Николаевича, Директора по производству - «Повышение производительности без затрат»;

• Кацнельсона Юрия Менделевича, Президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), вице-президента Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC) - «Хлебопечение России: состояние и перспективы развития»;

• Кузнецовой Лины Ивановны, Главного научного сотрудника СПБФ ФГАНУ НИИХП - «Традиции и инновации в хлебопечении. Эффективные решения.»;

• ROE Marketing, Роенко Ольгы Михайловны, Директора по маркетингу - «Путь мучной кондитерки: весовой или фасованный»

 и другие.

Подводя итоги, участники мероприятия остались довольны и пришли к мнению о пользе и результативности данной конференции, как площадки для обмена опытом и делового общения в располагающих для того декорациях гранд отеля «Видгоф» и однозначно заключили о необходимости проведения подобных мероприятий в будущем. 

Многие обычные продукты заслужили неоправданную репутацию нездоровых, хотя зачастую не только не являются вредными, но и настоятельно рекомендуются при здоровом и сбалансированном питании. Так, диетолог из Барселоны Нурия Монфуледа назвала несправедливыми заявления о вреде яиц, якобы виновных в повышенном холестерине, избыточном весе и развитии гипертонии. По словам врача , передает Sputnik, они примечательны белками с высокой биологической ценностью, «содержат все незаменимые аминокислоты, витамины и минералы».

А диетолог Палома Кинтана отмечает, что смело можно есть яйца, приготовленные разнообразными способами. При этом содержит одно лишь около 80 калорий – не так много для столь питательного и сытного вклада в рацион. А в сутки можно съедать одно или две штуки.

Другой продукт, скорее полезный, чем вредный – молоко и производные, которые «содержат насыщенные жирные кислоты». Эксперты подчеркивают, что молочные продукты являются важным источником кальция и белка. Однако желательно избегать десертов, отдавать предпочтение несладким натуральным йогуртам, а также цельному молоку – оно «жирнее, но при этом гораздо питательнее, чем обезжиренное».

В список полезных продуктов попали еще арахисовое масло, источник полезных для сердца жиров (однако готовить его лучше самостоятельно), и чистое какао, которое можно употреблять, например, добавляя ложку в йогурт. А вот обработанные конфеты и молочный шоколад лучше исключить из рациона вовсе.

Диетологи также призывают не относиться как к опасным обработанным продуктам к закускам из постного мяса: такое содержит витамины, белки и железо, которые легко усваиваются. Упомянули специалисты и лосось, который часто называют самой жирной рыбой: жиры в ней полиненасыщенные, полезные для сердца.

Газированную питьевую воду стоит отличать от сладкой газировки: первая не провоцирует появление лишнего веса и помогает переваривать пищу в то время как вторая – однозначно вредная.

«Предложения ТК 470 в части изменения названия пищевых продуктов, в которых молочные жиры заменены на растительные масла, в Минсельхоз России пока не поступали. В то же время необходимо отметить, что Минсельхозом России совместно с отраслевыми союзами (ассоциациями) осуществляется разработка предложений по изменению технических регламентов Евразийского экономического союза в отношении продукции, в которой молочный жир заменен на растительный. Предложения, озвученные главой технического комитета ТК 470, также обсуждаются в рамках проводимой работы», – говорится в сообщении.

В министерстве добавили, что в настоящее время проводятся консультации с экспертами российской стороны и государств-членов ЕАЭС, после чего Минсельхоз сформирует предложения и в установленном порядке направит их в Евразийскую экономическую комиссию.

Ранее газета «Известия» со ссылкой на технический комитет при Росстандарте сообщила , что в России предлагают переименовать молокосодержащие продукты с растительными жирами. Так как сметаной, йогуртом или молоком называть их законодательство запрещает, на этикетках таких товаров хотят писать «крем», «паста», «соус», «коктейль» или «напиток» в зависимости от консистенции. Нововведение позволит покупателям более четко понимать, где натуральная молочная продукция, а где – нет, отмечает издание.

«Российская сторона отметила, что в адрес Agrocalidad ранее была направлена нотификация о выявлении в партии бананов, ввезенных из Эквадора, карантинного для стран-членов ЕАЭС объекта – многоядной мухи-горбатки…Представители Agrocalidad сообщили, что в связи с полученной от российской стороны нотификацией было проведено расследование, материалы которого официальным письмом будут направлены в Россию», – говорится в сообщении.

В ходе переговоров с Агентством по фитосанитарному и ветеринарному регулированию и контролю Республики Эквадор — Agrocalidad — Россельхознадзор «выразил обеспокоенность в связи со складывающейся ситуацией при поставках эквадорских бананов на российский рынок и поинтересовался у иностранных коллег, какие меры были приняты в связи с таким обнаружением».

Эквадорская сторона уведомила, что готова организовать визит сотрудников Россельхознадзора в Эквадор для ознакомления с действующей в стране системой сертификации растительной продукции, отправляемой на экспорт.

В конце ноября пресс-служба Россельхознадзора сообщила, что ведомство выявило в партии бананов из Эквадора переносчика холеры – многоядную муху-горбатку и оценило риск заноса в Россию и распространения вредителя на территории страны как высокий. В Россельхознадзоре допускали возможность введения временных ограничений на поставку в Россию продукции высокого фитосанитарного риска.

По данным «Руспродсоюза», Эквадор является крупнейшим поставщиком бананов в Россию, на его долю приходится 96% всего импорта бананов в страну. В случае прекращения поставок бананов из стран Латинской Америки и Карибского бассейна возможен переход россиян на взаимозаменяемые фрукты – яблоки, а также увеличение поставок из стран Юго-Восточной Азии: Филлипин, Вьетнама, Тайланда, Шри-Ланки, отметили в организации.

Выработке рекомендаций для Плана действий ЕС по пищевым отходам будет посвящена конференция Платформы ЕС по сокращению пищевых отходов и расточительного потребления продовольствия. Она пройдет в четверг в Совете ЕС.

Без решения проблемы потерь и расточительности в потреблении продуктов питания ЕС не сможет создать устойчивую продовольственную цепочку «от фермы до тарелки», заявила накануне конференции комиссар ЕС по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Стелла Кириакидес.

ЕС твердо намерен к 2030 году вдвое сократить пищевые отходы на душу населения на уровне розничной торговли и потребления, а также уменьшить потери в процессе производства и поставок продуктов питания.

Платформа, созданная в 2016 году, объединяет государственные организации и частные компании для взаимодействия между важнейшими сегментами пищевой цепочки, а также экспертов, отобранных посредством открытого конкурса. Она нацелена на выработку мер борьбы с потерями и расточительным потреблением, организует обмен передовым опытом и оценку устойчивых достижений.

Эксперты считают, что к 2050 году эта концепция может стать новой пищевой парадигмой. Врачи и диетологи выступают в ее поддержку. Производители продуктов питания и ритейлеры ловят тренд и также включаются в сегмент health and wellness. Рынок альтернатив молочной продукции растет. Как развивается эта ниша в России и ждет ли ее успех в наших реалиях?  

Научно-исследовательский центр «Здоровое питание» провел дискуссию «Растительное питание: игры маркетологов или принцип ЗОЖ». Проблему обсудили ученые, врачи, представители бизнеса, розничных сетей и приверженцы здорового образа жизни.

Что думает наука  

В июне медицинское сообщество озвучило итоги масштабного исследовательского проекта EAT Lancet. Проект объединил ученых из 16 стран мира. Специалисты вывели формулу оптимального для здоровья рациона: 80% тарелки нужно заполнять растительными продуктами: овощами, фруктами, бобовыми, зеленью, крупами, цельнозерновыми. 20% – животными: мясом, молоком, яйцами, рыбой.  

«Ученые пришли к выводу, что переход на такой тип питания поможет сохранить 11 млн жизней в год, – рассказал председатель правления НИЦ «Здоровое питание», д.м.н., завкафедрой фармакологии МГУ Олег Медведев. – Если вырастет потребление растительных продуктов, то вырастет и потребление полезных веществ.  К 2050 году смертность от рака, болезней сердца и диабета снизится на 19-24%. Для этого нужно в 2 раза снизить потребления животных продуктов и сахара и при этом в 2 раза увеличить потребление фруктов, орехов, овощей и бобовых. Растительные продукты должны стать базой рациона, в том числе главным источником протеина и жиров».

Как реагирует западный рынок  

Глобальные продовольственные компании, которые производят традиционные молочные продукты, запускают линейки растительного молока, сыра, йогуртов, мороженого, спредов из растительных масел.   Страны-лидеры по производству и потреблению готовых продуктов на растительной основе – Финляндия, Швеция, Германия, Голландия, США, Канада. Продажи таких продуктов с 2014 года в США выросли на 31%, в странах Европы на 24%. Розничные продажи сыра на растительной основе в США увеличились на 45% в годовом исчислении, растительных сливок – на 25%, йогуртов – на 31%.  

Ключевые ингредиенты для создания альтернатив – бобовые, орехи и растительные масла.   «Растительные жиры – это незаменимая часть питания, считает врач-диетолог, к.м.н, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина. – В отличии от животных жиров, растительные масла не содержат насыщенных жирных кислот и холестерина. Отсутствие избытка этих составляющих в питании – профилактика атеросклеротических образований и здоровые сосуды, залог долголетия».   В растительных маслах содержатся полезные жиры омега-3, 6 и 9. За счет сочетания нескольких видов масел производители формируют баланс этих компонентов и других важных составляющих.

Современные технологии позволяют производить безопасные и полезные для здоровья маргарины и спреды, в которых целенаправленно задают оптимальное для здоровья соотношение жирных кислот.   Производители, которые не успели перестроиться под потребительские предпочтения, оказываются на пороге банкротства. Среди них – Dean Foods, крупнейшая молочная компания США. Dean Foods была основана в 1925 году – каждый американец выпивал стакан молока в день. За первые шесть месяцев 2019 года продажи Dean Foods упали на 7%, прибыль сократилась на 14%.

Акции Dean Foods подешевели на 80% с начала года. Эксперты связывают банкротство с тем, что компания не выдержала конкуренции с растительными аналогами. В 21 веке американцы употребляют все меньше традиционной молочной продукции и все больше альтернативных продуктов на растительной основе. В 1970 году американцы выпили на 37% меньше молока, чем в 2017. Продажи молока в 2018 году составили 13,6 миллиардов долларов США, по сравнению с 14,7 миллиардами в 2017.  

В похожей ситуации оказалась компания Kraft Heinz, годовой оборот которого совсем недавно равнялся десяткам миллионов долларов, а портфель молочных брендов состоял из десятков имен, любимых поколениями американцев.   Эти компании допустили одну и ту же ошибку: не стали вкладываться в развитие новых технологий, когда в индустрию пришли стартапы со свежими идеями и новыми, незнакомыми продуктами.

Как реагирует ритейл  

Реализация стратегии здорового образа жизни становится важным шагом и для ритейла. В европейских супермаркетах появляются специальные торговые пространства для продажи растительных альтернатив – «зеленые полки». Эта концепция впервые появилась в Финляндии. Сеть Kesko – для удобства покупателей выделила особое пространство «vege», в котором представлены только продукты на растительной основе.  

Тренд на растительное питание формируется в России, хотя и с отставанием от Европы. Продажи растительного молока в объемах выросли более чем в 5 раз по сравнению с прошлым годом. 46% растительного молока продается через гипермаркеты.  

«Ритейл стремится предоставить наилучшие продукты в ответ на потребность покупателей. От производителей ЗОЖ мы ждём продукты с чистым составом, вкусные и в привлекательной упаковке. Свежий пример быстрого развития направления – растительное молоко вошло в корзину покупок не только веганов, людей с непереносимостью молока, но и более широкого круга сторонников ЗОЖ», - заметила Лидия Макшейн, руководитель направления «Здоровье» сети «Перекресток».  

Лидер нашего рынка – овсяное молоко. Овсянка традиционно связана в нашем сознании с пользой и здоровьем. Роль играет и дешевизна: овсяное молоко в 3-4 раза дешевле миндального или кокосового.  

На полках российских супермаркетов можно встретить бельгийское растительное молоко марки Alpro, финское Oddlygood – бренда Valio. Из российских брендов лидирует бренд Nemoloko («Сады придонья»).

Возможно ли растительное питание в российских реалиях?  

Кто-то скажет, что Россия – северная страна, этим и определяется ее рацион. Но пионерами в переходе на растительное питание были именно страны с прохладным климатом.  

«В некоторых странах, таких, как Финляндия, Швеция характерный вкус маргарина даже более популярен, чем сливочное масло, – отметил исполнительный директор ГК «ЭФКО», одного из крупнейших предприятий пищевой промышленности России, Сергей Иванов. – Кроме того, в этих странах проводилась кампания по снижению уровня холестерина у жителей, и за 20-летний период ее действия возник своеобразный потребительский культ маргаринной продукции как здорового аналога.

90% всех бутербродов в Финляндии сегодня намазываются спредом.

Кстати, в апреле я впервые попробовал спред из растительных масел компании Upfield, который на вкус, послевкусие и даже по тому, как намазывается на бутерброд – ничем не отличался от сливочного масла».   Продвижение растительного питания в России идет не так быстро, как на Западе. Это вызов маркетологам, поскольку в странах постсоветского пространства есть определенное предубеждение относительно растительных альтернатив. Тема растительных аналогов часто вовлечена в тему «молочного фальсификата». Частично в этом виноваты недобросовестные производители, которые не указывают растительный жир в составе продуктов, вводя покупателя в заблуждение.

Последствия этого – недоверие потребителя, хотя польза растительных аналогов доказана. «Для сравнения, в американских магазинах можно найти порядка 70 видов наименований спредов, в европейских – около 100», – отметил Сергей Иванов.   По прогнозам экспертов, в перспективе 5-7 лет емкость рынка растительных продуктов вырастет с текущих 0,5% до 4-5% от емкости рынка молочных продуктов.

Питание – это еще не все  

Есть мнение, что тренд на «зелёное», как любое модное увлечение, пройдёт через определённый промежуток времени. Однако стремительное развитие разных сегментов ЗОЖ-рынка доказывает, что тенденция целенаправленна и перспективна. Растительные продукты – неоспоримая часть здорового образа жизни, но все-таки россиянам не стоит забывать, что он подразумевает не только выбор полезных продуктов. «В России ЗОЖ состоит из трех частей, – отметил Юрий Строфилов, марафонец, платформа s.10.run, – физическая активность, разумное питание и здоровая голова». То есть осознанный выбор беречь здоровье.

Как правило, дорогие вина выдерживаются в новых бочках, стоимость которых может достигать 50 000 рублей! Урожайность винограда небольшая, что позволяет выращивать редкие и капризные сорта и получать оригинальный вкус и аромат. Вино высокого уровня разливают в эксклюзивные бутылки, укупоривают качественными пробками, что также влияет на цену конечного продукта.

Недорогие виноградные вина производятся большими винодельнями, у которых есть высокопроизводительное оборудование и тысячи гектаров виноградников. Экономия достигается за счет оптимизации производства. Снижают цену оптовая закупка бутылок и пробок и большая площадь виноградника.

Важно понимать, что недорогое виноградное вино – не значит некачественное. Исследование Роскачества в 2019 году показало, что некоторые вина со средней стоимостью 300–400 рублей получили высокие дегустационные оценки, иногда даже выше, чем более дорогие образцы.

Внимание

Весь декабрь 2019 года в соцсетях «Винного гида России» будут разыгрываться уникальные подарки. Для участия нужно выполнить всего два условия. Вступайте в наши группы в соцсетях, чтобы не пропустить начало нового конкурса!

    

Если говорить об импортном вине, то здесь к затратам на производство автоматически прибавляются расходы на транспортировку, страхование, таможенную очистку и пошлину, услуги импортера и прочие расходы. И вот вы уже платите не только за сам продукт, но и за долгий путь до полки магазина.

Александр Ставцев, руководитель информационного центра Wineretail

– Стоимость импортных вин для покупателя в последнее время существенно снижается. Российским винам приходится конкурировать с Испанией, Португалией, странами Восточной Европы уже в категории 400–500 рублей. И это вина вполне ровного базового качества. Происходит это из-за того, что розничные сети напрямую, минуя дистрибьюторов, импортируют вина и «делятся» сэкономленными средствами с потребителем, стараясь привлечь его в свои магазины.

Однако чем дальше мы удаляемся от планки в 500 рублей, тем меньше на полке качественного импорта. Крупные российские производители с площадями виноградников в несколько тысяч гектаров способны сегодня предложить чистые повседневные вина уже за 250–350 рублей. И найти за эти деньги импорт аналогичного качества, за пределами жестких скидочных акций, достаточно сложно. 

Артур Саркисян, руководитель союза сомелье и экспертов России

– На полках в России часто представлены вина из Европы, которые в самой Европе не продаются. Это фактически тот же балк, который разливается в Германии или Прибалтике для экспорта за пределы ЕС. Такого вина на рынке более 80 миллионов литров, и на его качество нужно обращать внимание.

Другой пример – это Грузия, которая ввела жесткий контроль за качеством своих экспортируемых вин, за исключением дешевого столового вина, поставляемого в Россию. Это большая проблема как для нашего рынка, так и для самого грузинского виноделия.

Примерно четверть мясной продукции на российском рынке – фальсификат. В лидерах выступает Забайкальский край – 42 % фальсификата. За ним идут Тверская область – 38,3 %, Свердловская область – 22 %, Ивановская и Костромская области – 17 %. В дорогое мясо говядины фальсификаторы добавляют дешевое сырье – мясо свинины, птицы или обрезь, растительные жиры и опасные пищевые добавки.

Похожая ситуация с молочной продукцией. В 2019 году доля поставок фальсифицированной молочной продукции в социальные учреждения России (больницы, школы, детсады) достигла 36,9 %.

В молочную продукцию производители чаще всего добавляют пальмовое масло. За 2018 год количество ввезенного в Россию пальмового масла выросло на 9 % (с 960 тыс. тонн до 1 млн 60 тыс. тонн.) и продолжает расти. Экспертиза образцов с пальмовым маслом показала превышение опасных для здоровья канцерогенов в 4-10 раз, так как производители закупают самое дешевое пальмовое масло «технического» качества с т.н. глицидиловыми эфирами.

Кроме того, производители молочной продукцию используют низкокачественные пищевые добавки. Например, в апреле в Сибирском федеральном округе были выявлены молочные продуты с повышенным содержанием свинца. Как показала экспертиза, молочные комбинаты использовали иранский пищевой хлористый кальций, в котором содержание свинца почти в 8 раз превышало уровень, допускаемый европейскими нормативами, и в 1,5 раза — нормативы Таможенного союза. Прошло полгода – за прошедший срок ситуация с использованием зарубежных пищевых добавок не изменилась.

Улучшилась ситуация в стране с фальсификацией алкоголя. За январь-сентябрь 2019 года изъято из оборота всего 36 тыс. тонн фальсифицированной спиртосодержащей продукции, тогда как с декабря 2016 года по декабрь 2018 года было изъято 659 тыс. тонн фальсификата.

Примечательно, что примерно в это же время люди, не имея никакого представления о микроскопической жизни, по чистой случайности они одомашнили и её, пишут «Вести.Наука«.

Любопытное открытие своей команды описал в издании The Conversation микробиолог Джон Моррисси (John Morrissey) из Ирландского национального университета в Корке.

По его словам, неолитические фермеры пытались сохранить пищу на более длительный срок и случайно обнаружили, что сделать это можно среди прочего путём ферментации.

Дело в том, что ферментация повышает кислотность продукта и таким образом спасает его от порчи.

Напомним, что ферментация представляет собой процесс распада органических веществ под воздействием ферментов, вырабатываемых микроскопическими организмами, такими как бактерии, дрожжи и грибы.

Ферментация – часть процесса брожения. Так, в ходе брожения дрожжи размножаются, а под действием ферментов, которые они вырабатывают, сахар превращается в спирт.

В создании многих молочных продуктов (кефира, йогурта, некоторых сыров из непастеризованного молока) участвуют дрожжи вида Kluyveromyces lactis. Это так называемые молочные дрожжи, запускающие процесс брожения лактозы (молочного сахара) и образования молочной кислоты.

Команда Моррисси выяснила, что «одомашнивание» этих дрожжей произошло около 5500 лет назад. И совершенно случайно.

Обыкновенная плодовая муха (дрозофила) однажды угодила в молоко. Насекомое погибло, однако дрожжи, которые она занесла в молоко (вероятно, предки K. lactis) остались в нём.

Они не могли использовать лактозу в качестве источника пищи. Поэтому вступили в «кровосмесительную» связь с ближайшими родственниками – дрожжами вида Kluyveromyces marxianus, которые уже присутствовали в молоке.

Дело в том, что вид K. marxianus может использовать лактозу для роста: у него имеются белки, способствующие её расщеплению на простые сахара, которые затем можно использовать для производства энергии.

«Кузены» размножались, и гены, необходимые для получения энергии из лактозы, передались от К. marxianus их собратьям – виду K. lactis.

Изучив геном последних, специалисты определили два ключевых гена, которые помогали K. lactis расти и выживать в молоке самостоятельно.

При этом ферментированные продукты, произведённые этими дрожжами, видимо, так понравились древним людям, что они стали производить их в дальнейшем – из коровьего, овечьего и козьего молока.

Эти же продукты (конечно, со временем модифицированные) мы употребляем и сегодня.

Разумеется, древние фермеры, как и их потомки, не понимали, что такое микробы или дрожжевые клетки, однако им удалось «нанять» для производства различных продуктов и напитков (например, пива и вина) путём ферментации.

Научная статья с подробным описанием этого исследования опубликована в журнале Current Biology.

Объединиться, чтобы не загнуться

«Что произошло за последние годы? “Первая шоколадная фабрика” закрылась. “Ивкон” закрылся. “Конфа” дышит на ладан. “Спартак” работает на 90-95%. “Слодыч” снижает. Развивается одна “Коммунарка”, а средние предприятия сегодня загибаются. Чтобы они жили, они должны расти, объединяться, интегрироваться. Сегодня стоит такая задача», — рассказал во время пресс-тура на «Коммунарку» генеральный директор предприятия Иван Данченко.

По его словам, передает издание Naviny.by, сейчас прорабатывается вопрос создания кондитерского холдинга на базе «Коммунарки». Изучен опыт объединения молочных предприятий под крышей компании «Савушкин продукт» бизнесмена Александра Мошенского.

«Конечно, это все делано в пределах одной области, где нет местничества, есть понимание между властями области и «Савушкиным продуктом», как надо управлять производством. Там создана централизация многих функций, в том числе закупок и продаж, но бренды остаются. Лучше чем “Савушкин продукт”, сегодня структуры нет», — отметил Иван Данченко.

По его мнению, в холдинг в первую очередь могла бы войти минская фабрика «Слодыч», которая была построена на деньги «Коммунарки», поэтому «пора возвращаться к родным берегам».

Присоединиться к холдингу предлагают и «Спартаку», но в Гомельском облисполкоме, которому принадлежит фабрика, инициативу встретили прохладно.

Не видит смысла в холдинге и вице-премьер Владимир Дворник, который сейчас курирует агропромышленный комплекс, а раньше долгое время руководил Гомельщиной. Но руководитель «Коммунарки» оптимистично смотрит на перспективы объединения кондитерских фабрик.

«Иначе будет “Ивкон”, “Конфа” и “Первая шоколадная фабрика”. И чем больше мы тянем, тем больше мы приближаем это», — отметил гендиректор «Коммунарки».

Конкуренты из России

Особенно актуальным на «Коммунарке» считают создание холдинга на фоне роста импортной продукции.

По данным концерна «Белгоспищепром», за январь-сентябрь этого года на внутреннем рынке продано более 24 тысяч тонн шоколадных изделий, что на 10,1% больше, чем в прошлом году, но при этом удельный вес отечественной продукции составил 56,4% и снизился на 7,5%.

На полках магазинов стало много российской продукции. Белорусским предприятиям тяжело с ней конкурировать.

«“Коммунарка” увеличивает производство и продажи, в том числе на внутреннем рынке. Но мы одни за всех не можем тянуть. Конечно, дешевая российская продукция, сделанная по российским техническим регламентам, на дешевом российском сахаре, более конкурентоспособна», — отметил Иван Данченко.

По его словам, сахар в России дешевле почти в два раза. Кроме того, кондитерская отрасль в России получает немалые государственные субсидии, в том числе на сертификацию продукции и развитие экспортных продаж.

«Они в Беларусь везут конфеты, а им дорогу удешевляют на 50%. И сахар у них стоит 300 долларов за тонну, а у нас 550 долларов за тонну. А сахар у нас занимает 35% в объеме и 10% в себестоимости. Вот с кем мы конкурируем!» — сказал руководитель «Коммунарки».

Однако, как утверждают на фабрике, российские конфеты уступают отечественной продукции по качеству, поскольку у нас более жесткие требования к производству.

«Конечно, сегодня пришло много российских конфет. Но они пришли дешевые, без какао и молока. Я не знаю, из чего их делают. Вот, что сегодня в магазинах. Белорусы их попробуют и потом возвращаются к своим классическим вкусам. А это то, что любит Алла Пугачева. Это улучшенная “Белочка”, улучшенная “Алёнка”. Даже знаменитый [руководитель Россельхознадзора Сергей] Данкверт, который останавливает молоко и мясо, присылает в фирменные магазины людей, и они коробами везут белорусскую “Белочку”», — рассказал Иван Данченко.

Белорусские конфеты любят и в России, и в Китае

При этом, по его словам, белорусские конфеты не особо хотят пускать на российский рынок.

«С Россией есть одна проблема — война брендов. Они не дают, чтобы мы продавали нашу “Белочку” и “Аленку” на российском рынке. Естественно, тогда и мы уже не пускаем, хотя на Комаровку контрафакт привозят. Мы предлагаем русским договариваться о свободном хождении. Не хотят. Они понимают, что наши порвут по качеству и по вкусу», — рассказал гендиректор «Коммунарки».

Белорусские конфеты, сообщили на фабрике, полюбили не только в России. Продукция востребована и в других странах. Основными рынками сбыта являются также Украина и Китай. В этом году экспорт ожидается на уровне 30,5 млн долларов, что на 5% больше по сравнению с прошлым годом.

«Китайское направление — одно из приоритетных. Там создана своя компания с красивым китайским именем “Алеся”. В этом году объемы продаж на Китай увеличились в шесть раз. Туда было непросто войти. Китайцам всё наше кажется приторно сладким. Для них мы сделали отдельные конфеты. Они называются Lucky Chucky. Там больше арахиса и меньше сахара. Китайцы едят и балдеют. Эта конфета и на внутреннем рынке вызывает интерес», — сообщил Иван Данченко.

Еще одна «Коммунарка»

Но большая часть продукции «Коммунарки» продается в Беларуси. Она реализуется в основном через торговые сети, у фабрики также есть собственные 18 магазинов и 8 кофеен. Еще 32 торговые точки работают по договору франчайзинга.

Сейчас на фабрике активно готовят новогодние подарки. Уже сделали миллион штук. До конца года соберут еще 200 тысяч подарков.

«Дополнительные заявки на подарки идут до сих пор. Линии работают и днем, и ночью, без выходных», — рассказал гендиректор «Коммунарки».

Предпраздничные дни на предприятии — хорошее время для заработков. В декабре средняя зарплата должна достигнуть 1600 рублей. С начала года она составила 1100 рублей. На фабрике работает 1590 человек, из них 75% — это женщины.

В этом году фабрика планирует увеличить объемы производства примерно на 5% — до 27,5 тысячи тонн. Выручка ожидается на уровне не меньше 225 млн рублей, что примерно на 10% больше прошлогоднего показателя.

Вырученные средства направляются на модернизацию предприятия. За последние семь лет в обновление вложено порядка 50 млн евро. В следующем году предприятие планирует инвестировать в линии по производству шоколада и новых сортов конфет.

В ближайшие три года «Коммунарка» хочет построить собственный логистический центр, а пока собирается арендовать до 5 тысяч квадратных метров недалеко от МКАД. А в ближайшие пять лет руководство планирует построить, по сути, еще одну фабрику.

«Нужна новая площадка или новый корпус на действующей площадке, чтобы было куда развиваться в следующую пятилетку. Но увеличение мощностей не исключает создание холдинга», — отметил Иван Данченко.

«Обратите внимание на наличие потенциальных аллергенов, к которым относятся – ядра абрикосовой косточки, арахис, их использование в питании детей не рекомендуется. Следует отметить, что карамель, в том числе, леденцовая, не рекомендована для наполнения детских наборов, так же, как и кондитерские изделия, содержащие алкоголь более 0,5 % этанола», — говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что в составе сладостей должны отсутствовать: усилители вкуса и аромата, консерванты (Е200, Е202, Е210, Е249), синтетические красители, ароматизаторы идентичные натуральным, гидрогенизированные масла и жиры, натуральный кофе. При этом натуральные красители и ароматизаторы допускаются.

«При выборе подарков предпочтение стоит отдавать тем, в составе кондитерских изделий которых содержится минимум пищевых добавок, консервантов, гомогенизированных жиров и масел», – подчеркнули в Роспотребнадзоре.

В состав качественного сладкого набора могут входить шоколад, конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле), вафли, пряники, печенье (бисквитное, галетное), мягкий ирис, пастила, зефир и мармелад.

Сладкие новогодние подарки в ведомстве советуют приобретать в местах организованной торговли – магазинах, супермаркетах, на официальных рынках, а также напоминают, что сформировать сладкий набор можно самостоятельно, включив в него любимые сладости ребёнка.

Игрушка в подарке должна находиться в отдельной упаковке, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Игрушки для детей до 3 лет не должны содержать натуральный мех и кожу, стекла и другие бьющиеся материалы, мелкие детали, рассказали в ведомстве.

Сладкий подарок следует хранить при температуре 15–17 градусов, добавили в Роспотребнадзоре.

Издание поясняет, что российское законодательство запрещает называть молокосодержащие продукты с растительными жирами сметаной, йогуртом или молоком. Поэтому на этикетках таких товаров в зависимости от консистенции предлагается писать «крем», «паста», «соус», «коктейль» или «напиток».

В статье отмечается, что нововведение позволит покупателям более четко понимать, где натуральная молочная продукция, а где — нет.

В министерстве сельского хозяйства РФ газете подтвердили, что этот вопрос обсуждается, однако принимать подобную инициативу можно только на уровне Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Издание напоминает, что молокосодержащая продукция сейчас входит в категорию молочных продуктов. Согласно техрегламенту, производители могут заменить до 50% жировой базы, то есть включить в состав продукта растительные компоненты — например, пальмовое, кокосовое или другое масло.

Цифры на упаковке этой продукции должны указывать, сколько креветок содержится в одном килограмме – чем больше цифра, тем меньше сама креветка.

Согласно маркировке, самые мелкие Polar (90/120), а самые большие – Agama (70). На этикетке Borealis написано 90+, Fish&More и «Бухта Изобилия» – 70/90, Borealis – 90+.

Однако размер совпадает с обещанным только у трех образцов – Borealis, Polar и Agama. Fish&More и «Бухта изобилия» потребителей обманывают: первые содержат 101 штуку, а вторые – 139.

При взвешивании оказалось, что в пакетах,Agama и «Бухта изобилия» креветок меньше, чем должно быть. В то же время все изготовители соблюли правило, согласно которому массовая доля глазури должна превышать 14%.

К органолептическим показателям у экспертов претензий не возникло: все креветки упругие и сочные, с характерным морским запахом и сладковатым вкусом.

Что касается токсичных элементов, ртуть, свинец и кадмий во всех креветках найдены в небольшом количестве, но концентрация мышьяка в Borealis, Fish&More и «Бухте изобилия» в 4 раза превышает допустимое требованиями безопасности.

Таким образом, креветки Agama, Polar признаны качественными, безопасными и рекомендованы к покупке. Остальные образцы попали в черный список Росконтроля.

Ассоциация рыбодобывающих предприятий Ульчского и Комсомольского района Хабаровского края (АРУК) и группа компаний «Дикий улов» станут первыми членами отраслевой маркетинговой организации Russian Fish. Договоренность об этом достигнута на встрече председателя ассоциации Максима Бергели и учредителя ГК «Дикий улов» Евгения Пухкалова на встрече с генеральным директором Expo Solutions Group (ESG) Иваном Фетисовым, которая состоялась в московском офисе ESG.

В АРУК входят свыше 20 рыбодобывающих предприятий, занимающихся выловом анадромных видов рыб в водах нижнего Амура. Среди них «ДВ Экспортер», «Амур Пасифик», «РК им. Куйбышева 2», рыболовецкие артели «Гера», «Комсомольская», рыболовецкий колхоз «Тахта» и другие.

«Дикий улов» занимается добычей и переработкой лососевых в Хабаровском крае, в том числе выпускает высококачественную красную икру без использования консервантов. На сегодняшний день предприятие ведет также промысел сельди, креветки, кальмара, минтая, корюшки.

Напомним, решение о создании в России отраслевой организации Russian Fish, которая займется продвижением отечественной рыбной продукции, было озвучено в начале ноября на полях Международной китайской выставки рыболовства и технологий переработки China Fisheries & Seafood Expo в Циндао. Разработчиком комплексной маркетинговой стратегии и операционным центром Russian Fish выступает отраслевой выставочный оператор - компания Expo Solutions Group.

Концепция Russian Fish направлена на увеличение стоимости и диверсификации отечественного рыбного экспорта и повышение конкурентоспособности российской рыбной отрасли на глобальном рынке. Важнейшим направлением работы новой организации станет аналитика. «Цель в том, чтобы российские компании не тратили годы на изучение рынков, поиски каналов сбыта, определение того, какой продукт и по какой цене лучше продать. Все это сделает за них Russian Fish», - рассказал Иван Фетисов.

Один из инструментов продвижения отечественной рыбы – это создание национального бренда российской рыбопродукции, как знака качества и экологичности. Успешный опыт такой работы на экспортных рынках уже есть у зарубежных государств. «К примеру, бренд Seafood from Norway, олицетворяющий исключительное норвежское качество. Люди готовы платить за него больше, чем конкурентам», - отметил директор Expo Solutions Group.

В ходе встречи представители АРУК и «Дикого улова» выдвинули ряд идей по оптимизации работы будущей организации, в частности, предложили создать некий правовой консультативный центр. «Эта услуга должна оказываться в формате «единого окна», чтобы у рыбаков было одно место, где они могли бы получить квалифицированную помощь в работе с государственными органами», - поделился мыслями Евгений Пухкалов.

Статус АРУК и «Дикого улова» в структуре Russian Fish будет определен после официального старта работы организации, который намечен на конец декабря 2019 года. Сейчас процесс запуска Russian Fish на стадии утверждения формы деятельности и подготовки пакета документов для государственной регистрации.  

Впрочем, в Тюменской областной ветеринарной лаборатории пришли к выводу, что дело не в рыбе. Как пишет URA.Ru, выловленными в Тобольском районе карасей скармливали мышам, и у тех признаков болезни не обнаружилось.

В лаборатории сообщили, что биопроба проводилась на белых мышах в течение 17 суток. За это время у грызунов не было замечено симптомов АТПМ – алиментарно-токсической пароксизмальной миоглобинурии или так называемой гаффской болезни. Эксперты также провели гистологическое исследование рыбы и не нашли отклонений от нормы. Таким образом, источник болезни пока остается неизвестным.

Как сообщает портал 72.Ru, исследователи продолжают поиск источника заражения.

«Мыши, которых мы кормили этой рыбой, живы. Но параллельно отбирались пробы Роспотребнадзором. У них положительный результат. В частности, у них мыши погибли примерно на 17-й день опыта. Будем искать дальше», – сказал журналистам главный государственный ветеринарный инспектор Тюменской области Вадим Шульц.

Об отравлении жителей деревни Ачиры Тобольского района стало известно в конце октября, передают Вести. Люди попали в больницу с симптомами пищевого отравления и судорогами. Два человека попали в реанимацию в крайне тяжелом состоянии. Известно, что за несколько дней до госпитализации жителей деревни там умерли несколько собак.

Гаффская болезнь – острое заболевание, которое пока еще плохо изучено, специфического лечения от него нет. Первые симптомы заболевания – острые мышечные боли и паралич конечностей. Затем болезнь поражает сердце и почки. Источником заболевания является рыба — окунь, щука, сазан, карась. Болезнь поражает не только людей, но также птиц и животных, съевших зараженную рыбу.

Все исследованные товары могут называться майонезом согласно требованиям ТР ТС 024/2011 и определению ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные». В каждом продукте массовая доля жира составила не менее 50%, яичных продуктов в пересчете на сухой желток – не менее 1%.

У экспертов не возникло вопросов к безопасности продукции. Нет превышения предельно допустимого уровня токсичных веществ, тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов. Не обнаружено афлатоксина, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы и колиформ (кишечной палочки).

По органолептическим показателям – вкусу, цвету, запаху, консистенции – все образцы удостоены высшей оценки в пять баллов.

У восьми из 18 товаров в составе нет консервантов, что соответствует повышенным требованиям стандарта Роскачества.

ДНК оливок выявлена во всех исследованных образцах оливкового майонеза. Это значит, что производители действительно добавили масло оливы в состав продукта. Однако, сколько оливкового масла в майонезе, зависит от рецептуры, которую используют производители (подробности – в «Деталях исследования»).

Основные претензии к производителям – нарушения ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», выявлены у 5 из 18 товаров:

В одном товаре обнаружен консервант, разрешенный к применению, но не заявленный в составе: сорбиновая кислота.

У четырех товаров в маркировке представлена недостоверная информация в части массовой доли жира и/или массы нетто.

Рейтинг товаров с данными нарушениями понижен.

Зарегистрироваться и получить персональный электронный билет можно на сайте выставки.

Выставка upakovka — это международная площадка для демонстрации упаковочного оборудования, различных технических решений, готовой упаковки и упаковочных материалов. На выставке вас ждёт широкий диапазон инновационных продуктов, предложений и услуг, которые помогут вам узнать о новых тенденциях и возможностях в упаковочной индустрии. 

Наши участники — крупнейшие российские и зарубежные производители и поставщики упаковочной техники и оборудования, оборудования для печати, маркировки и штрихкодирования, готовой упаковки и различных упаковочных материалов. На сегодняшний момент уже более 200 компаний подтвердили своё участие в выставке upakovka 2020. На выставке можно будет найти производителей из России, Испании, Австрии, Греции, Чехии, Республики Беларусь, Бельгии, Гонконга, Сан-Марино, Нидерландов, Швейцарии, Чехии, Индии, будут представлены специальная национальная экспозиция из Германии и специальные экспозиции из Италии, Турции и Китая.

Выставка ориентируется на такие целевые группы, как продукты питания, напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, фармацевтика, косметология, непищевые (потребительские) и промышленные товары.

Для наших посетителей абсолютно бесплатно доступно участие в деловой программе innovationparc, где в режиме нон-стоп освещаются самые актуальные тенденции и вопросы упаковочной отрасли, среди которых: 

• Экономика замкнутого цикла в сфере упаковки — что происходит с упаковкой, после того, как она попадает в мусорный контейнер?

• Упаковка как элемент бренда и инструмент успешных продаж — правила «золотой полки». 

• Оригинальные идеи в дизайне упаковки — как «подсадить» потребителя на ваш товар? 

• Обязательная маркировка товара — что должно быть на упаковке?

• Цифровые технологии печати для упаковки и этикетки — как удивить клиента? 

• Перспективные упаковочные решения для индустрии напитков — проблемы и возможности. 

• Подготовка кадров для упаковочной отрасли — индустрия упаковки: кадры решают все!

upakovka — ключевое событие на рынке упаковочных технологий в России!

Контакты организаторов:

Антонова Екатерина

Тел.: +7(495) 955-9199 #628

E-mail: AntonovaE@messe-duesseldorf.ru

Федорова Анна

Тел.: +7(495) 955-9199 #622

E-mail: FedorovaA@messe-duesseldorf.ru  

Подписывайтесь на нас в соц. сетях!

В ходе конференции был построен диалог между производителями и потребителями крахмала,  даны прогнозы развития отрасли, рассмотрены вопросы возможных механизмов выхода продукции на зарубежные рынки, тенденции применения в пищевой и перерабатывающей промышленности в мире в целом и России в частности.

Спикерами конференции стали представители крупнейших отраслевых компаний Европы и России. Веламур Кришнакумар, исполнительный директор международной компании GIRACT, рассказал о тенденциях в мировой индустрии крахмала и его производных. «Мы ожидаем, что мировой спрос на продовольственный крахмал вырастет на 3,2% CAGR к 2022 году. На данный момент доля пищевых модификаций  в мировом производстве крахмала — 19%. Модифицированные крахмалы имеют большую техническую функциональность и обеспечивают 22% мирового производства крахмала» — подытожил свой доклад Веламур Кришнакумар.

Джульетта Жак, заместитель исполнительного директора ассоциации Starch Europe, сделала доклад о новых трендах на Европейском рынке. По данным Starch Europe, из 5,3 млн тонн растительных белков и волокон, произведенных Европейской крахмальной промышленностью в 2017 году, 1,1 млн тонн классифицируются как продукты с очень высоким содержанием белка (содержание белка выше 60%). С ростом предпочтений к вегетарианству, особенно в Европе, некоторые белки все чаще используются в пищевых продуктах в качестве альтернативы животным белкам. Они являются полезной альтернативой для потребителей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, которым необходимо найти разнообразный источник белка.

Андрей Вусык, заместитель генерального директора компании Myande Group Co, рассказал о китайском рынке крахмала и его производных. В 2018 году производство кукурузного крахмала достигло 28,15 млн тонн, увеличившись на  8.5% по сравнению с 2017 годом. А производство патоки в Китае в 2018 году составило 13.54 млн. тонн, увеличившись на 15.04% по сравнению с прошлыми годами.

Состояние российской крахмалопаточной индустрии и смежных отраслей прокомментировали Павел Парамонов, менеджер по исследованиям рынков ООО «Каргилл», Марина Сидак, руководитель аналитической службы ГК «Сюкден» (Россия), заместитель генерального директора АО «Росспиртпром» Алла Даниловцева, Екатерина Лучкина, исполнительный директор НП «Национальный Союз Мясопереработчиков».

Президент ассоциации «Роскрахмалпатока» Олег Радин уверен в необходимости подобных мероприятий, которые одновременно являются образовательными и дискуссионными площадками: «Мероприятие прошло в виде одной стратегической сессии. Мы специально выбрали подобный формат, совместив доклады о глобальных трендах и позиционировании отечественной индустрии в этой парадигме. И по-моему, нам это удалось, даже не уложились в запланированные 2,5 часа. Дискуссия получилась живой, глубокой и динамичной. В будущем, планируем придерживаться подобного формата».

В этом году мероприятие посетило 38 участников, а также представители отраслевых журналов. На сегодняшний момент особенно заметен интерес аудитории к узкопрофильным мероприятиям, посвященным ключевым тенденциям коммодити-рынков. 

о поручению главы государства Росстандарт 1 ноября выпустил приказ "Об утверждении Программы национальной стандартизации на 2020 год" и создании проектного технического комитета (ПТК 708) по стандартизации "Экологически чистая сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие", председателем которого была назначена заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Технический комитет занимается разработкой стандартов на "зеленую" продукцию, которые позволят производителям подтвердить переход к выпуску сельхозпродукции с соблюдением соответствующих норм экологичного производства при минимальном ущербе для окружающей среды.

В России к настоящему моменту уже утверждены шесть "зеленых" стандартов ГОСТ. Замглавы Роскачества отмечает, что это стало большим шагом на пути к минимизации негативного влияния производства и потребления на экологию, климат, природные ресурсы и здоровье человека. При разработке ГОСТов учитывался европейский и международный опыт в данной сфере.

«Вся продукция под брендом Lindt, поставляемая нами в Российскую Федерацию, полностью соответствует тем же стандартам качества, что и в остальных странах Европы. Вся продукция, поставляемая Lindt на российский рынок, производится на одной из наших фабрик в Европе», – говорится в сообщении.

В компании отметили, что Lindt находится в контакте с ФАС с целью установить конкретную продукцию, к которой относится предупреждение, и уточнить специфические параметры, по которым проводилась экспертиза.

«Вся наша продукция соответствует местному регулированию в отношении пищевой продукции и качеству бренда Lindt … Мы убеждены в том, что наша деятельность соответствует антимонопольному законодательству, и готовы сотрудничать с органами власти с целью предоставления необходимых доказательств», – отметили в Lindt.

Ранее пресс-служба ФАС сообщила, что ведомство выявило различия в качестве, составе и условиях использования продающихся в России шоколада Lindt, порошков Ariel и Persil и их европейских аналогах. ФАС выдала предупреждения производителям данных товаров – компаниям Procter&Gamble, Henkel и Lindt und sprüngli – в связи с обнаружением в их действиях признаков нарушения антимонопольного законодательства.

В частности, по данным ФАС, в образцах шоколада Lindt, реализуемых в России, содержание 12-14 органических кислот отличается (по некоторым образцам на 10-50%, в ряде случаев на 100-220% и более) от образцов, приобретенных в Европе.

«В 2019 году ряд сельхозпроизводителей оказался не готов к увеличению посевов, что привело к росту цен производителей, и, как следствие, повышению потребительских цен. Кроме того, на динамике потребительских цен сказалось увеличение маржи торгового сегмента — по данным Минсельхоза, оптовые закупочные цены на гречневую крупу на 6 декабря составили 35,7 руб./кг, в то время как потребительские цены на 2 декабря составили 61,73 руб./кг (Росстат)», — говорится в сообщении.

В министерстве напомнили, что в связи с рекордным урожаем гречихи в 2017 году в объеме более 1,5 млн тонн средние цены сельхозпроизводителей в 2018 году снизились почти в четыре раза.

«Валовые сборы гречихи заметно колеблются по годам в зависимости от урожайности, связанной с погодными условиями. По данным Минсельхоза России, прогноз урожая гречихи в 2019 году ожидается около 780 тысяч тонн, что на уровне среднемноголетних показателей», — отметили в Минсельхозе.

Ранее Росстат сообщал, что в октябре среди продовольственных товаров более всего выросли цены на гречневую крупу – на 7,3%. По данным Росстата, подорожание отмечено в 80 субъектах России. При этом в 48 субъектах цены на крупу увеличились более чем на 7,3%.

В конце октября начальник управления контроля АПК ФАС Анна Мирочиненко через пресс-службу рассказала , что Федеральная антимонопольная служба в отдельных регионах фиксирует рост оптово-отпускных цен на гречневую крупу от 5 до 29%, нарушений антимонопольного законодательства в этих регионах не выявлено.

В пресс-службе Минсельхоза журналистам тогда сообщили, что в сентябре отмечен незначительный рост оптовых цен на гречневую крупу, ценовая ситуация на рынке гречневой крупы стабильна. 12 ноября в пресс-службе ФАС сообщили, что Федеральная антимонопольная служба проверит производителей и переработчиков гречки после обращения Российского союза мукомольных и крупяных предприятий о росте цен.

Позже управление ФАС России в Санкт-Петербурге возбудило два дела по признакам нарушения закона о торговле в отношении поставщиков гречки. В ходе изучения полученных данных служба выявила, что указанные организации-поставщики формируют цены для различных ритейлеров по-разному.

Следовательно, у ведомства появится возможность проверять продукцию без уведомления производителя, а при обнаружении фермента принимать меры административного и ограничительного характера в соответствии с российским законодательством. Об этом редакции «Мясного эксперта» сообщил заместитель генерального директора по развитию ООО «ХЕМА» Павел Петухов. Как мы сообщали ранее, в феврале ООО «ХЕМА» — российский производитель реагентов для научных исследований в различных областях — аттестовало методику измерения массовой доли микробной трансглутаминазы (мТГ) в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа (ИФА).

Она была разработана совместно с ФБГУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора». В сентябре партнеры организовали первый курс обучения новой методике для лаборантов. Именно этот способ будет в дальнейшем использоваться Россельхознадзором. О том, насколько вреден фермент, который широко используется в пищевой индустрии — в частности, для изготовления фальсификата на мясных производствах, только начинают писать ученые и практики, непосредственно связанные с прикладной наукой.  Например, недавно некоммерческая организация «Союз Производителей Пищевых Ингредиентов» совместно с Федеральным исследовательским центром питания, биотехнологии и безопасности пищи подготовили и опубликовали статью о применении мТГ в пищевой промышленности.

Оказывается, воздействие этого фермента на органы и системы толком не изучали как в России, так и в Западной Европе. При этом никто не утверждает, что мТГ безопасна — напротив, есть авторитетное мнение, что воздействие трансглутаминазы, проходящей через желудочно-кишечнвй тракт человека, провоцирует развитие аутоиммунных заболеваний. Кроме того, европейские ученые связывают промышленное использование этого фермента с массовой непереносимостью глютена и бесплодием.

В Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012) микробная трансглутаминаза не внесена — таким образом, ее использование незаконно. Тем не менее, в России в течение последних 15 лет мТГ не только бесконтрольно применяют, но и открыто рекламируют на крупнейших сельскохозяйственных выставках, а также на профильных интернет-ресурсах и даже в таких авторитетных изданиях, как «Молочная промышленность». Продукция, содержащая этот фермент, поступает в детские сады, школы, интернаты и дома престарелых. Россельхознадзор уже поднимал проблему неконтролируемого добавления мТГ в пищевые продукты, обращался за поддержкой в Роспотребнадзора, но так и не получил ответа: по сути коллеги не оценили важность вопроса.

Похоже, он совсем не беспокоит специалистов Росаккредитации, под знаком которой легализуется обращение фермента. «ХЕМА» предоставила редакции «Мясного эксперта» письма и официальные ответы на запросы — документальное подтверждение достоверности этой информации. Микробная трансглутаминаза не внесена в ТТР ТС 029/2012. Значит, данные об ее наличии в составе продукта должны быть вынесены на этикетку. Однако ни один производитель этого не сделает, потому что сведения о присутствие мТГ автоматически повлекут за собой признание товара фальсификатом.

Как сообщается на сайте ведомства, в первую очередь нужно обращать внимание на целостность упаковки. Если она нарушена, или закрыта негерметично, стоит отказаться от покупки и приглядеться к другому товару.

В Роспотребнадзоре отметили, что консервы в жестяных банках лучше перекладывать в стеклянную тару или пластиковую емкость. 

«Хранение продукта непосредственно во вскрытой банке недопустимо«, — говорится в сообщении.

В ведомстве отмечают, что консервы из рыбы в собственно соку, в составе которых только рыба, соль и специи — оптимальный выбор с точки зрения здорового питания. Консервы с маслом или томатным соусом более калорийны, потому что содержат больше жира и сахара в конечном продукте.

При камнях в почках, мочекаменной болезни и различных патологиях поджелудочной железы также противопоказана хурма. В больших количествах есть этот фрукт нельзя и при диабете, достаточно одного плода в сутки, чтобы не спровоцировать значительное выделение инсулина в организме.

Неспелая хурма также вредит здоровью, так как в ней содержится много пектина и таниноподобных веществ, подчеркнул Конев. Это может привести к образованию в желудке инородных тел из частиц разных веществ.

Организатором выступила компания «Интекпром» под эгидой Министерства сельского хозяйства Челябинской области.

На конференции присутствовали  главные инженера, директора по качеству и производству, генеральные и технические директора, руководители подразделений и другие технические специалисты кондитерских и хлебопекарных предприятий.

На конференции обсудили перспективы развития в существующих реалиях, внедрение инструментов бережливого производства в кондитерском и хлебопекарном производстве, экспортный потенциал, как стратегический императив развития отечественной хлебопекарной и кондитерской отраслей, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, строительство новых и модернизация существующих производственных мощностей, рентабельность предприятий.

В рамках конференции  обсуждали и технические вопросы, посвященные анализу качества сырья и конечного продукта; наилучшему выбору сырья и ингредиентов; мероприятиям направленным на обеспечение санитарных норм на предприятиях; автоматизированным линиям упаковки и фасовки; весовому оборудованию; актуальному состоянию рынка кондитерского оборудования; вспомогательному оборудованию; упаковке; аппаратным средствам автоматизации работы склада; складскому оборудованию; мерам, направленных на оптимизацию процессов в области управления цепочками поставок; роботизации и автоматизации хлебопекарной и кондитерской промышленности; автоматизации бизнес процессов в хлебопекарной и кондитерской промышленности; современным печам для хлебопекарной и кондитерской промышленности; хлебопекарному оборудованию; оптимизации процессов технического обслуживания и ремонта оборудования; этикеровочным, декорирующим и кодирующим машинам; маркировке и идентификации грузов на складе и при транспортировке; автоматизации внутренней логистики предприятий.

Помимо этого, в рамках конференции прошла фокус-выставка, где были представлены различные разработки оборудования, продуктов питания, состоялся обмен опытом внутри кондитерской и хлебопекарной отрасли.

5 декабря 2019 года, Рим - Цены на продовольствие в мире существенно выросли в ноябре, достигнув наивысшего уровня за последние два года, что обусловлено повышением международных цен на мясную продукцию и растительные масла.

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, который отслеживает происшедшие за месяц изменения в международных ценах на основные виды продовольственных сырьевых товаров, достигло за месяц 177,2 пункта, что на 2,7 процента выше, чем в октябре, и на 9,5 процента выше показателя за соответствующий период прошлого года.

Индекс цен на растительные масла ФАО поднялся в ноябре на 10,4 процента в связи с ростом котировок на пальмовое масло ввиду устойчивого общемирового спроса на импорт, роста потребления на выработку биодизельного топлива, а также ожиданий возможного дефицита предложения в следующем году. Выросла также стоимость рапсового и соевого масла. 

Индекс цен на мясо ФАО поднялся на 4,6 процента, что стало самым значительным месячным приростом более чем за десять лет. Больше всего выросли котировки цен на говядину и баранину под влиянием стабильного спроса на импорт, в особенности со стороны Китая, ввиду приближающихся в конце года праздников. Выросли также цены на свинину и на мясо птицы.

Индекс цен на сахар ФАО с октября подрос на 1,8 процента под влиянием усиливающихся указаний на то, что в предстоящий год общемировое потребление сахара превысит производство, на которое отрицательно влияют далекие от идеальных условия для выращивания в Таиланде, Индии, Франции и США. 

Индекс цен на зерновые ФАО, напротив, снизился на 1,2 процента ввиду жесткой конкуренции между ведущими экспортерами зерна в мире. Также упали цены на рис, а экспортные цены США на кукурузу остались под понижающим давлением, в отличие от цен Аргентины и Бразилии, которые в целом укрепились.

Индекс цен на молочную продукцию ФАО в октябре немного поднялся из-за сезонного снижения молочного производства в Европе и при сохранении устойчивого спроса в мире. 

В 2019 году ожидается рекордный объем производства зерновых

ФАО также опубликован новый прогноз по производству зерновых в мире в 2019 году, в котором ожидается рекордный урожай в 2 714 млн т, что на 2,1 процента больше, чем в 2018 году.

Последний пересмотр прогноза в сторону повышения, который содержится в «Краткой сводке предложения зерновых и спроса на зерновые», опубликованном сегодня, отражает более высокий, чем ожидалось объем урожая фуражного зерна в Китае, Российской Федерации и Украине. Теперь объем производства фуражного зерна, включая кукурузу, прогнозируется в мире на уровне 1 433 млн т, чуть ниже рекордного уровня, зафиксированного в 2017 году.

После пересмотра в сторону повышения показателей для Европейского союза общемировой объем производства пшеницы в 2019 году теперь, согласно прогнозу, вырастет по сравнению с 2018 годом на 4,8 процента и достигнет 766,4 млн т. Производство риса в мире, скорее всего, выйдет на объем в 515 млн т, что всего на полпроцента меньше рекордного значения, установленного в 2018 году, и Египет, Мадагаскар и Нигерия вполне могут поспособствовать восстановлению производства риса в Африке в этом сезоне. 

Потребление зерна в мире на 2019 - 2020 годы прогнозируется ФАО на уровне в 2 709 млн т, что примерно на 21 млн т больше, чем в прошлом сезоне. Объем запасов зерновых в мире на конец сезона в 2020 году теперь, по прогнозу, может достичь 863 млн т.  При таких запасах соотношение объемов запасов к потреблению в мире приблизится к довольно высокому уровню в 31 процент, отражая неплохую ситуацию с предложением в мире. Прогнозируемый объем мирового товарооборота зерновых в 2019 - 2020 годах составляет 416 млн т, что примерно на 1,1 процента выше, чем в 2018 - 2019 годах.

От непогоды пострадает урожай зерновых на востоке и юге Африки

Согласно ежеквартальному докладу ФАО "Виды на урожай и продовольственная ситуация", опубликованному сегодня, во внешней продовольственной помощи нуждаются 42 страны.

По сравнению с сентябрьским выпуском этого же доклада, из-за засухи и рекордно высоких цен на основные виды продовольствия к списку была добавлена Замбия; в списке также присутствуют Афганистан, Бангладеш, Буркина-Фасо, Бурунди, Венесуэла, Гаити, Гвинея, Демократическая Народная Республика Корея, Демократическая Республика Конго, Джибути, Зимбабве, Ирак, Йемен, Кабо-Верде, Камерун, Кения, Конго, Лесото, Либерия, Ливия, Мавритания, Мадагаскар, Малави, Мали, Мозамбик, Мьянма, Нигер, Нигерия, Пакистан, Сенегал, Сирийская Арабская Республика, Сомали, Судан, Сьерра-Леоне, Уганда, Центральноафриканская Республика, Чад, Эсватини, Эритрея, Эфиопия, Южный Судан.

В докладе также приводятся данные о наводнениях, последовавших после очень засушливой погоды в начале года, что привело к снижению прогнозов на урожай в Восточной Африкею В нем также приводится информация о неблагоприятных погодных условиях, вызвавших резкое падение объемов производства на юге Африки. В Зимбабве ожидается, что плохой урожай и весьма высокие цены на основные виды продовольствия, с учетом резкого ухудшения экономической ситуации в стране, приведут почти к удвоению в этой стране в первые три месяца 2020 года численности людей, сталкивающихся с отсутсвием продовольственной безопасности.

Несмотря на то, что, по прогнозам, из-за неблагоприятной погоды объем производства зерновых в странах с низким уровнем дохода и дефицитом продовольствия (СНДДП) в Африке сократится, этот же показатель в СНДДП в Азии вырастет, особенно в Афганистане и Сирии.  

В среднем по России уровень потребления мяса индейки на душу населения составляет 2,33 кг в год. В Сибири и на Дальнем Востоке – менее одного килограмма на человека, из-за чего объем ввода новых мощностей за Уралом оценивается в 40 тыс. тонн. Для сравнения, соответствующий показатель потребления на душу населения в ЕС доходит до 4 кг в год, в США – 8 кг.

Потенциал дальнейшего роста рынка мяса индейки, обладающего целым набором полезных диетических свойств и гипоаллергенностью, подтверждается тем, что его потребление росло в условиях макроэкономической нестабильности в 2014-2016 гг., когда спрос на мясо снижался.

Потребление мяса индейки в России имеет ярко выраженную привязку к центрам производства и сбыта продукции. Лидером по производству мяса индейки является Пензенская область, где расположены мощности группы компаний «Дамате» – крупнейшего производителя мяса индейки в стране.

В 2019 году при финансовой поддержке Россельхозбанка в Пензенской области введены в эксплуатацию 64 новых птичника «Дамате» для подращивания и откорма индейки. 

Птицеводческие площадки были созданы в Спасском и Вадинском районах области, благодаря чему работу получили более 210 человек.

В Спасском районе в строй введены 24 корпуса для откорма индейки на 248 тыс. мест, а в Вадинском районе началась эксплуатация площадки подращивания, на которой за весь год было выращено более 1 млн птенцов. Также в данном районе построены 40 корпусов для откорма.

Объем вложений Россельхозбанка в строительство новых объектов превысил 3,35 млрд рублей.

В ближайшие полгода клиент планирует запустить еще 9 птицеводческих площадок в Мокшанском, Вадинском и Спасском районах.

«На данный момент индейка – это один из наиболее динамичной развивающихся сегментов рынка продовольствия. В России отрасль зародилась буквально на наших глазах, и отрадно видеть, что при содействии Банка она показывает впечатляющие результаты: в течение последних 10 лет объем потребления этой продукции увеличился почти вчетверо. Тем не менее, потенциал роста сохраняется. Вместе с тем крайне важно, что развитие отрасли создаёт рабочие места, повышая уровень жизни россиян», – подчеркнула Первый заместитель Председателя Правления РСХБ Ирина Жачкина.  

«Проект расширения произведенных мощностей «Дамате» до 155 тысяч тонн индейки в год вышел на финишную прямую. Большинство объектов уже введены в эксплуатацию и успешно работают: инкубатор, крупнейший в Европе завод по убою и переработке индейки, комбикормовый завод и элеватор. Строительство птицеводческих площадок идет в соответствии с планом. Хотел бы подчеркнуть, что реализация проекта была бы невозможна без участия такого финансового партнера, как Россельхозбанк, в очередной раз подтвердившего свою надежность, нацеленность на результат и заинтересованность в тесном взаимовыгодном сотрудничестве», – прокомментировал соучредитель и генеральный директор УК «Дамате» Рашид Хайров. 

В октябре в городе Нижний Ломов были открыты комбикормовый завод и элеватор «Дамате», в строительство которых Россельхозбанк вложил более 2 млрд рублей.

С 25 по 27 июня 2020 года в Москве пройдет международное отраслевое мероприятие «Картофельная индустрия 2020». Данное событие состоится в рамках празднования 100-летия ФГБНУ "Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха".

«Картофельная индустрия 2020» станет коммуникационной площадкой для более 700 деятелей науки и образования, представителей бизнеса, профессиональных отраслевых союзов, общественных организаций, на которой они смогут представить результаты своих работ, обсудить новые открытия, текущее состояние отрасли и тенденции развития картофельной индустрии. 

Мероприятия "Картофельной индустрии 2020" пройдут на площадках ФГБНУ "Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха" (Место проведения – Московская область, Люберецкий район, п. Красково, ул. Лорха, д. 23, литера «В») и Всероссийской выставки достижений народного хозяйства (Место проведения – г. Москва, ВДНХ, павильон 75).

Наиболее значительным мероприятием в рамках "Картофельной индустрии 2020" станет Международный научно-практический конгресс: «Развитие отечественного картофелеводства на основе последних достижений в отечественной и зарубежной науке и практике».

Тематические сессии конгресса:

• Сохранение и развитие генетических ресурсов картофеля;

• Развитие молекулярно-генетических технологий;

• Создание новых генотипов картофеля различного целевого использования;

• Физиология и биохимия картофеля;

• Применение современных биотехнологических методов в селекции и семеноводстве картофеля;

• Инновационные технологии в оригинальном семеноводстве картофеля;

• Адаптивно-интегрированная система защиты растений;

• Переработка и хранение картофеля;

• Агротехнологии и системы управления информацией в картофелеводстве;

• Организационно-экономическое развитие картофелеводства: селекция, семеноводство, хранение и переработка.

Материалы конгресса будут опубликованы в изданиях, входящие в базу данных Scopus (условия публикации уточняйте на сайте конференции). Крайний срок для подачи тезисов - 1 февраля 2020 года.

В рамках мероприятия также планируются открытые лекции, мастер-классы, а также фотоэкспозиции «Человек труда» и «Человек науки». Также участники "Картофельной индустрии 2020" смогут посетить выставку научных и технических достижений картофельной индустрии. 

Тематика выставки будет охватывать такие аспекты как:

• Производители семенного и продовольственного картофеля.

• Прогрессивные технологии в селекции и семеноводстве картофеля.

• Заготовка, хранение и логистика в картофелеводстве.

• Удобрения и средства защиты.

• Машины, оборудование и технологии возделывания картофеля.

• Производители популярных продуктов питания из картофеля.

• Мониторинг, учет, контроль и безопасность в картофельной индустрии.

• Оборудование и технологии для переработки картофеля.

• HoReCa: столовые, кафе, рестораны.

• Информационно-консультационные технологии, продвижение и маркетинг в картофельной индустрии.

• Спецодежда.

Официальный сайт: potato-industry.ru

Приглашаем зарегистрироваться на «Картофельную индустрию 2020»

cabinet.potato-industry.ru

Соорганизатор и официальный оператор мероприятия: 

OOO «МАКО КОНГРЕСС МЕНЕДЖМЕНТ» www.makongress.ru

Контакты: тел. +7 (495) 134 25 65, e-mail: info@potato-industry.ru

По вопросам информационного сотрудничества, контакты для СМИ:

Давыдова Дарья Петровна, тел. +7 (981) 850 05 57, e-mail: dad@makongress.ru 

С 6 декабря Россельхознадзор разрешил поставки сыра Молодечненского и Рогачевского молочных комбинатов, а также готовой продукции из мяса птицы «Снова» и говядины Минского мясокомбината.

«Решение принято по итогам переговоров Руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с Заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия, директором Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Республики Беларусь Иваном Смильгинем, а также на основании полученных материалов расследований, принятых мер для устранения выявленных нарушений и гарантий белорусской стороны», — пояснили в Россельхознадзоре.

В ведомстве подчеркнули, что продукция этих компаний должна быть произведена не ранее 6 декабря и сопровождаться электронными ветеринарными сертификатами.

Напомним, накануне Россельхознадзор отменил ограничения на поставки в Россию молочной продукции наливом с 32 белорусских предприятий.

Экспертизу прошли сосиски брендов:  «Клинский»,  «Дымов»,  «Велком»,  «Мясной дом Бородина»,  «Малаховский»,  «Окраина»,  «Ближние горки».

Стоимость продуктов варьируется от 280 до 660 рублей за килограмм.

В ходе проверки выяснилось, что в сосисках «Малаховский» и «Окраина» превышен допустимый уровень обсемененности мезофильной микрофлорой. Это значит, что употребление таких продуктов без термической обработки может привести к отравлению, отмечают эксперты.

Кроме того, в сосисках «Велком» и «Малаховский» в ходе гистологического анализа было выявлено присутствие клетчатки (клетчатка подорожника в первом случае и пшеничная — во втором). Также в продукции под брендом «Малаховский» во время гистологического анализа была обнаружена свиная шкурка. В сосисках «Мясной дом Бородина» выявили присутствие сорбиновой и бензойной кислот.  В «Ближних горках» обнаружили присутствие животного белка который не указан в составе продукта.

По результатам экспертизы к покупке рекомендовали только продукцию марки «Дымов». Образцы  «Малаховский»  и «Окраина»  добавлены в Черный список «Росконтроля». «Клинский»,  «Велком»,  «Мясной дом Бородина», «Ближние горки» попали в Список товаров с замечаниями. 

«Росконтроль» сообщил о результатах экспертизы производителям.

Представитель ООО МПЗ «Богородский» отметил, что «…после того, как продукт пролежал в магазине более 20 суток, комментировать итоги лабораторных испытаний по микробиологии достаточно сложно, поскольку гарантировать соблюдение условий хранения в торговой точке в течение 20 суток – практически невозможно».

От ООО «Мясокомбинат “Павловская слобода”» («Велком») пришел ответ, что: «…при изготовлении пищевых продуктов применяются различные комплексные пищевые добавки, содержащие в себе в том числе и клетчатку. В целях информирования конечного потребителя о возможном содержании технически неустранимых примесей компонентов, не являющихся рецептурными, на продукт вынесена информация, дословно: “На предприятии использ. горчица, злаки, сельдерей и прод. их переработки”. В том числе [такая маркировка наносится] на мясной продукт колбасное изделие вареное сосиски “Молочные”».

С помощью новой технологии ученые намерены решить актуальную проблему с нехваткой йода в организме человека. Его они предлагают внедрять в коллаген. Дело в том, что в мясных полуфабрикатах, в том числе, в колбасе, преобладает именно этот белок.

Таким же способом, по мнению ученых, можно добавлять в колбасу и аскорбиновую кислоту для поддержания здоровья. Информацией об этом поделился портал Planet Today.

Об этом АГН «Москва» сообщила специалист Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Нина Зайцева.

«Апельсины, мандарины, гранаты, личи, лонган, мангостин можно покупать за две-три недели до праздника и хранить их в холодильнике. Киви также хранятся в «нулевой камере» – около двух-трех месяцев. Но при длительном хранении киви нужно соблюдать одно правило — не помещать их вблизи яблок или груш, так как те выделяют этилен. Даже незначительное количество этилена провоцирует созревание киви и сокращает срок хранения», – пояснила Зайцева.

Плоды манго при комнатной температуре могут храниться около пяти-семи дней, добавила эксперт.

«Если вы приобрели не очень спелый плод, а праздник совсем близко, то процесс созревания манго можно ускорить — нужно положить плод в горячую воду на пять минут», – отметила Зайцева.

Она рассказала, что недолго хранятся ананас и папайя. «Недоспелые плоды ананаса идеально хранить при температуре 15-16 градусов. В течение пяти-восьми суток плоды медленно дозревают и приобретают тонкий аромат. Папайю также лучше покупать непосредственно перед праздником, так как при 8-10 градусов плод хранится всего несколько дней. При температуре ниже 7 градусов папайю хранить нельзя, а в тепле качество фрукта быстро ухудшится», – заключила Зайцева.

Знакомые всем нам с детства «Батончики» имеют продолговатую форму и представляют собой конфеты типа пралине — это тонкоизмельченная масса, полученная из обжаренных орехов, семян злаковых, сахара, кондитерских жиров и пищевых добавок. Что скрывается сегодня под фантиком «Батончика»?

В лабораторию были отправлены образцы конфет «Батончики» брендов: Confashion, «Рот Фронт», «Ваш выбор / Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская», «Ореховая роща». стоимостью от 65 до 328 рублей за килограмм.

Тесты проводились более чем по ста параметрам, характеризующим качество и безопасность продукции. Состав конфет проверяли на соответствие заявленному составу, присутствие орехов, сои и подсластителей, долю модифицированных жиров, наличие токсичных соединений. Также группа дегустаторов оценила вкус конфет.

По результатам проверки все образцы имели качественную поверхность (сухая и нелипкая), правильный вкус и запах, ровную цилиндрическую форму.

Однако самый дорогой бренд — «Ореховая роща» — имеет в составе арахис и в незначительном количестве орехи, которые из-за возможной аллергической реакции следует указывать в маркировке, чего производитель не сделал.

В каждом проверенном образце содержание транс-изомеров жирных кислот оказалось значительно выше, чем требует существующий в России регламент (два процента). Причем меньше всего их в самых дешевых конфетах «Ваш выбор / Родные напевы» (65 рублей), а больше всего — в дорогих Confashion (250 рублей). Производитель «Рот Фронт» вообще не указал их наличие. Эксперты указывают, что превышение по этому параметру свидетельствует об использовании небезопасных модифицированных жиров.

Под вопросом оказалась и свежесть продукции. В марках «Ваш выбор / Родные напевы» и «Ореховая роща» параметр, свидетельствующей о свежести, превышен, а у «Кондитерской фабрика Пермская» находится на пределе допустимого. Требования микробиологической безопасности нарушили «Ваш выбор / Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская» и «Ореховая роща», что позволило сразу включить эту продукцию в черный список.

В итоге ни одна из проверенных марок не прошла тесты полностью, а избежали занесения в черный список только Confashion и «Рот Фронт», но и к ним возникли замечания.

Согласно предупреждению ведомства, передает Интерфакс, размещенному на его сайте, по обращению ФАС лаборатории Роспотребнадзора провели экспертизы состава и качественных характеристик шоколада бренда Lindt (пять видов, производство Франция, Германия, Швейцария), продаваемых в Швейцарии, и аналогичных товаров бренда, произведенных во Франции, Германии, Швейцарии и приобретенных на территории России.

«По результатам экспертиз выявлен ряд существенных отличий в товарах, доступных к приобретению на территории РФ и в странах Западной Европы, а именно: во всех образцах шоколада, приобретенных в России, содержание 12-14 органических кислот отличается (по некоторым образцам на 10-50%, в ряде случаев на 100-220% и более) от образцов, приобретенных в Европе», — говорится в сообщении.

ФАС отмечает, что эти отличия вводят потребителя в заблуждение, у него формируются необоснованные ожидания от товара, а товар ожидаемого качества он не получает.

На упаковках продаваемого в России шоколада бренда Lindt говорится, что импортером и организацией, принимающей претензии на территории РФ, является ООО «Линдт унд Шпрюнгли (Раша)». ФАС усмотрела в его действиях признаки нарушения антимонопольного законодательства в виде недобросовестной конкуренции, поскольку на продаваемой в РФ продукции не было соответствующей маркировки, которая должна информировать потребителя о наличии качественных различий продукции (например, «Произведено для реализации на территории Российской Федерации», «Измененная рецептура» и пр.).

В связи с этим ООО «Линдт унд Шпрюнгли (Раша)» вынесли предупреждение о необходимости прекратить нарушения: либо продавать в РФ шоколад бренда Lindt, тождественный по качественным показателям шоколаду, продаваемому в Европе, или наносить маркировку, если качественные показатели продукции в РФ отличаются. Предупреждение подлежит исполнению в течение 30 дней с момента его получения, о его выполнении следует сообщить в ФАС в течение трех дней со дня окончания срока, установленного для его выполнения.

Она прогнозирует, что дефицит кофе в 2019/2020 сельхозгоду, который начался в октябре, составит 502 тыс. мешков (вес мешка составляет 60 кг). Производство зерен, как ожидается, снизится на 0,9% и составит 167,399 млн мешков, в то время как потребление вырастет на 1,5% и достигнет 167,901 млн мешков.

В прошлом сельхозгоду в мире был зафиксирован профицит кофе в размере 3,657 млн мешков после падения производства по итогам трех предыдущих лет.

На протяжении ноября совокупный индикатор стоимости кофе ICO (включает разные сорта из различных стран-производителей) стабильно оставался выше отметки $1 за фунт. Среднесуточная цена за прошлый месяц выросла на 10,1% — до $1,07 за фунт.

Глобальный экспорт кофе в октябре 2019 года упал на 13,4% относительно того же месяца прошлого года и составил 8,91 млн мешков, что является минимальным объемом с сентября 2017 года. Этому способствовал ряд факторов, включая плохие погодные условия и сохранявшиеся долгое время низкие цены на мировых рынках.

В конце ноября сообщалось, что цены на кофе подскочили более чем на четверть за несколько недель на признаках сокращения производства в Латинской Америке.

Так, согласно результатам, на килограмм веса необходимо принимать 0,8 г белка в день. Меньшее его употребление чревато проблемами с массой тела и здоровьем, большее употребление может принести положительный результат только в случае, если человек занимается спортом. В противном случае увеличенное потребление белка не принесет никаких положительных результатов.

«И это важно, потому что есть так много рекламы, поощряющей высокобелковую диету«, — рассказал руководитель исследования Джошуа Л. Хадсон.

В рамках исследования специалисты проанализировали больше 1500 научных работ на тему питания.

Кандидат медицинских наук прокомментировала результаты опроса (ВЦИОМ), согласно которому 48 процентов россиян считают свой рацион неправильным. По словам диетолога, причина потребления вредной еды также кроется в незнании людей того, как вкусно готовить полезные продукты. Она призвала заниматься просветительской работой в этой области. Информацией об этом поделились «Известия».

Понимание россиянами того, что они допускают ошибки в питании, Королева считает хорошим знаком.

«Мы дали предложения ко второму чтению (законопроекта в Госдуме — ред.), чтобы устранили обязательность норм о выкладке, что должна быть обособленная выкладка (российских — ред.) вин, причем по категориям», — сказал он.В пресс-службе РИА Новости уточнили, что соответствующие правки Минпромторг направил в Минфин.

Кузнецов пояснил, что магазины, имеющие достаточно пространства, уже обособляют отечественные вина, а у маленьких ритейлеров просто нет возможности устанавливать дополнительные полки. Кроме этого, выделение отдельных категорий над другими может повлечь за собой снижение продаж в целом по категории, отметил он.

Кузнецов подчеркнул, что Минпромторг концептуально поддерживает законопроект.

«… Нужно тогда поддерживать продажи категории, чтоб в целом вино лучше продавалось. Будет в целом продаваться лучше вино, будет лучше продаваться отечественное вино», — добавил он.

Госдума в ноябре приняла в первом чтении законопроект о виноградарстве и виноделии в России. Рассмотрение проекта во втором и третьем чтении намечено на середину декабря. Документ устанавливает, в частности, правовые и организационные основы в области производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия. Среди основных целей госполитики в этой сфере — повышение качества продукции и конкурентоспособности напитков, которые произведены из российского винограда.

«Проектом постановления предлагается дополнить перечень отдельных видов пищевых продуктов, происходящих из иностранных государств, в отношении которых устанавливаются ограничения допуска для целей осуществления закупок для обеспечения государственных и муниципальных нужд, утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации от 22 августа 2016 г. № 832 »Об ограничениях допуска отдельных видов пищевых продуктов, происходящих из иностранных государств, для целей осуществления закупок для обеспечения государственных и муниципальных нужд» огурцами и томатами (помидорами)», — говорится в уведомлении.

Министерство отмечает, что указанные овощи производятся в защищенном грунте (в том числе) на территории России в достаточном объеме. Планируемый срок вступления проекта постановления в силу — апрель 2020 года.

Согласно указанному постановлению правительства от 22 августа 2016 года, в список продуктов иностранного происхождения (за исключением стран ЕАЭС), госзакупки которых ограничены, входят свежая рыба, пищевая соль, сливочное масло, телятина, свинина, говядина, охлажденное мясо птицы и др. В перечне нет фруктов и овощей.

Как сообщает портал Food.news, о результатах соответствующего исследования рассказала биолог Джанет Янссон на собрании Американской ассоциации содействия развитию науки.

Ученые из Тихоокеанской северо-западной национальной лаборатории (США) поставили опыт на мышах: животным вводили лактобактерии, а затем наблюдали, как у них меняется обмен веществ. Исследователи заметили, что у мышей увеличивается концентрация гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в гиппокампе – области мозга, связанной с памятью.

Эксперты продолжают исследование, пытаясь установить, какие именно штаммы лактобактерий влияют на выработку ГАМК.

В пользу этого играет уменьшение российского отрицательного торгового сальдо по продуктам питания за 5 лет (с 2013 по 2018 гг.) с 27,24 млрд долларов до 4,77 млрд долларов при росте экспорта за тот же период на 8 млрд долларов.

Теперь же стали понятным два инструмента, с помощью которых Россия будет наращивать экспорт продовольствия.

Во-первых, в октябре 2019 года Владимир Путин подписал указ о направлении за рубеж 50 атташе для продвижения сельхозпродукции начиная с 2020 года. Представители Минсельхоза будут осуществлять свои функции в составе диппредставительств без включения их в штат. На рассмотрении находится проект постановления правительства «Об обеспечении деятельности представителей Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за рубежом». В соответствии с ним планируется направить на постоянное размещение 52 представителя Минсельхоза в 52 страны (в том числе 3 представителей в КНР). Перечень стран окончательно ещё не определён.

Кроме того, проводится очередная (предыдущие не увенчались успехом) реформа системы торгпредств – они в ведении Минпромторга. Цель – сделать их эффективным инструментом продвижения российских товаров за рубежом.

Во-вторых, запланировано, что к первому кварталу 2020 года РЖД предоставит 50% скидку на перевозку для агроэкспрессов – сервис ускоренных контейнерных поездов для доставки агропродукции, в том числе требующей соблюдения температурного режима.

Соглашение будет четырёхсторонним: между РЖД, казахстанскими железными дорогами, узбекистанскими железными дорогами и Российским экспортным центром. Понятно, что поезда обратно ходить пустыми не будут, так что Москва, Нур-Султан и Ташкент будут наращивать взаимную торговлю. В Китай первый агроэкспресс отправился уже в сентябре.

Плюс в декабре планируется подписание программы взаимодействия в сфере АПК между Россией и Азербайджаном.

Конечная цель правительства – выполнить майские указы Путина и довести продовольственный экспорт к 2024 году до 45 млрд долларов с 25,8 млрд долларов в 2018 году.

"Хотелось бы видеть горизонт планирования в стратегии больше, чем до 2025 года, надо заглянуть чуть дальше, до 2030-2035 года", - заявил директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Максим Титов на общероссийском форуме "Малый и средний ритейл в России" во вторник в Москве.

По его словам, торговля - "активно развивающаяся, активно меняющаяся отрасль, за десять лет ситуация даже визуально очень изменилась".

Титов также сообщил, что за последнее время проявилась тенденция увеличения оборота сельскохозяйственной продукции в федеральных торговых сетях, что соответствует в целом общемировой практике.

В то же время небольшим производителям агропродукции трудно пробиться на сетевые полки, для них основной канал сбыта - малоформатная торговля. "Поэтому здесь для нас важно, чтобы в стратегии были закреплены некие целевые показатели по развитию малоформатной несетевой торговли, - сказал Титов. - Нужны целевые ориентиры, к которым необходимо двигаться". При этом он подчеркнул, что Минсельхоз поддерживает предусмотренную в проекте стратегии политику поддержки развития всех форматов торговли.

Глава департамента также высказался за ревизию регулирования всех форматов торговли. Он сообщил, что после существенного снижения количества ярмарок и рынков в стране Минсельхоз и Минпромторг провели работу "по актуализации законодательства для восстановления этого формата торговли". "Надеюсь, что это будет создавать дополнительные предпосылки для восстановления и развития этого формата торговли, - сказал он. - По остальным форматам торговли необходимо провести ревизию существующего регулирования и также определить, где какие законодательные моменты должны быть или ослаблены, или, наоборот, для того, чтобы создать благоприятные условия для развития этой отрасли".

Комментируя журналистам в кулуарах форума предложение Минсельхоза о продлении срока стратегии, директор департамента внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов заявил, что он не видит в этом особого смысла. "Я до 2030 года не взялся бы прогнозировать. Мы находимся на переломе, когда происходит трансформация традиционной торговли, развивается интернет-торговля, - сказал он. - Ясно совершенно, что традиционная торговля никуда не денется и интернет-торговля ее никогда не заменит".

По его словам, торговля - гигантская отрасль, состоящая из миллионов торговых объектов, порядка 500 тыс. кафе, ресторанов и других сервисов. "Делать длинный прогноз ее развития было бы рискованно", - считает Кузнецов.

Минпромторг опубликовал проект стратегии в сентябре этого года. Тогда ведомство сообщало, что цель документа - формирование комфортной среды для граждан, производителей товаров и субъектов торговой деятельности через развитие многоформатной инфраструктуры торговли с помощью стимулирования роста любых форм предпринимательской активности. Сделать это можно через дерегулирование торговой отрасли, устранение имеющихся административных барьеров, препятствующих развитию всех форм предпринимательской активности в сфере торговой деятельности.

В проекте рассматриваются вопросы развития и взаимодействия различных форматов торговли - торговых сетей и малого торгового бизнеса, развития несетевых магазинов (в том числе семейного бизнеса), автоматизированной, нестационарной, мобильной торговли, розничных и оптовых рынков, ярмарок, фестивалей, электронной торговли. Кроме того, затронуты вопросы возрождения и развития стрит-ритейла в российских городах - торговых улиц, на которых расположены магазины, кафе, рестораны и развитию которых препятствует в том числе сложившаяся практика градостроительной застройки.

Отдельно освещены вопросы развития торговли одеждой, обувью, трикотажем и домашним текстилем малых и средних российских производителей, у которых главный барьер для развития - это трудности с розничным сбытом.

В сфере электронной торговли впервые профессиональным сообществом разработаны базовые термины и определения, которые необходимы для единообразного понимания и коммуникации, а также для дальнейшего формирования единообразной отраслевой статистики.

Как сообщил на форуме во вторник статс-секретарь - замглавы Минпромторга Виктор Евтухов, министерство планирует внести проект стратегии в правительство в первом квартале 2020 года.

Специалисты Action on Sugar изучили, сколько сахара содержится в популярных горячих напитках из британских кофеен. Результаты показали, что напитки с добавлением вегетарианских видов молока, например, овсяное и рисово-кокосовое, содержали намного больше сахара, чем напитки, сделанные на обычном коровьем молоке. Например, в латте максимального объема из Starbucks,  исследователи обнаружили эквивалент 23 чайных ложек сахара.

«Клиенты, которые ищут замену традиционному молоку, могут быть шокированы, узнав, что многие кофейни и кафе используют предварительно подслащенные альтернативные виды молока. Часто информацию об энергетической ценности напитков очень трудно найти, в основном она доступна только на веб-сайтах», — рассказала Кэтрин Дженнер, глава Action on Sugar.

По данным лондонской компании по исследованию рынков Mintel, 25% британцев предпочитают молоко на растительной основе. При этом 37% респондентов указали, что причиной такого выбора является забота о здоровье. А 36 % отметили, что такое предпочтение вызвано тем, что животноводство негативно влияет на окружающую среду, и, отказываясь от натурального молока, они тем самым спасают Землю.

При этом в страны СНГ Беларусь поставила молочной продукции на 1,63 млрд долларов, в страны вне СНГ — 65,8 млн долларов.

Основным потребителем молочной продукции является Россия, которая закупила ее на 1,4 млрд долларов. Среди стран вне СНГ основные объемы белорусского экспорта приходятся на Китай, куда в январе-сентябре было поставлено молочной продукции почти на 38 млн долларов.

В 2018 году молочный экспорт Беларуси составил 2 млрд долларов США, на внешние рынки было поставлено 60% продукции, произведенной молочными предприятиями.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло, выступая в ноябре на деловом форуме в Минске, отмечал, что среди молочной продукции наиболее экспортно ориентированными товарами являются сыры, масло, сухое молоко.

«Беларусь входит в мире в пятерку лидеров по экспорту молочных продуктов. При этом по маслу наша страна занимает третью строчку мирового рейтинга, сырам и творогу — четвертое, сухому обезжиренному молоку — пятое», — сообщил Брыло.

По его словам, Беларусь намерена увеличивать производство и экспорт молочной продукции. В 2018 году в стране произведено 775 килограммов молока в расчете на душу населения, отмечал Брыло.

Он констатировал, что за 2013—2018 годы Беларусь увеличила производство молочной продукции (в пересчете на молоко) с 6,6 до 7,3 млн тонн, а в 2025 году планирует нарастить этот показатель до 9 млн тонн.

Издание отмечает, что соответствующее предложение ранее направил министерству депутат Госдумы Виталий Милонов. По его мнению, в стране нужно ограничить не только продажу детских сигарет и шампанского, но и детской косметики и детских татуировок.

Милонов считает, что эти товары формируют у детей позитивное отношение к их взрослым прообразам. Однако в ведомстве ответили, что «данный вопрос не является профильным для министерства, а это значит, что депутат Милонов направил свой запрос не по адресу».

В Минпромторге также пояснили, что данные сферы курируют Роспотребнадзор и Минздрав.

На сегодняшний момент уже около 200 компаний подтвердили своё участие в выставке upakovka 2020. На выставке можно будет найти производителей из России, Германии, Италии, Испании, Австрии, Греции, Чехии, Республики Беларусь, Гонконга, Сан-Марино, Нидерландов, Швейцарии, экспозиции из Китая и Турции. 

Здесь стоит отметить, что впервые на выставке будет так широко представлено турецкое участие. Среди заявившихся турецких компаний: Göncay Plastik San. ve Tic. A.S., MAKSIPAK AMBALAJ SAN VE TIC LTD STI, MODI PLASTIK AMB. SAN VE TIC. LTD. STI, VETAS PLASTIK VE AMB. SAN. A.S., MET KAGITCILIK SANAYII VE TICARET A.S., Posetsan Ambalaj Sanayi ve Ticaret A.S., Posetsan Ambalaj Sanayi ve Ticaret A.S., IKMIB, SEKEROGLU KIMYA VE PLASTIK SAN. TIC. A.S., KERAMIK MAKINA SANAYI VE TICARET A.S., Dizayn Matbaacilik San. Ve Tic. As.

Традиционно на выставке upakovka будет представлен немецкий национальный павильон. Своё участие уже подтвердили такие известные компании-производители из Германии, как Beumer, FAWEMA GmbH, Heuft Systemtechnik GmbH, KHS GmbH, RKW, Wolf Verpackungsmaschinen GmbH, Koenig & Bauer MetalPrint GmbH, Sollich KG, thyssenkrupp Rasselstein GmbH, Theegarten-Pactec GmbH & Co. KG, Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH, CBV-Christoph Binder Verpackungsmaschienen, Kampf Schneid- und Wickeltechnik GmbH & Co. KG, NISSEI ASB GmbH, Maschinenfabrik Möllers GmbH, Krones AG, Evoguard GmbH, Bopp & Reuther.

Итальянское национальное участие будет представлено компаниями SMI S.p.A., SIPA S.p.A., Minipack-Torre S.p.A., Italpack S.r.l., Honegger S.r.l., Della Toffola S.p.A., Z-Italia s.r.l., Priamo Food Technologies S.r.l., Pieri S.r.l., Pactur S.r.l., AVE TECHNOLOGIES S.r.l., Omag Srl.

Организаторы выставки приступили к активной фазе формирования деловой программы предстоящего мероприятия. Как и в прошлый раз, на выставке будут работать сразу две деловые зоны. Семинары и конференции будут проходить параллельно на двух площадках: innovationparc 1 и 2 в павильоне «ФОРУМ». Участие в блоках деловой программы бесплатное. 

Расписание работы деловых зон: 

innovationparc 1*

28.01. 2020 / 13:00 – 15:00 / ОТ ПИЩЕВЫХ ПОТЕРЬ К МНОГООБОРОТНОЙ (ЦИРКУЛЯРНОЙ) ЭКОНОМИКЕ / Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией в рамках инициативы Save Food

29.01.2020 / 12:00 – 17:00 / INNOVATION CORNER — ЗА ЧТО ГОТОВЫ ПЕРЕПЛАЧИВАТЬ ПОТРЕБИТЕЛИ В 2020? / Ассоциация брендинговых компаний России - АБКР

30.01.2020 / 11:00 – 15:00 / ДЕНЬ ЦИФРОВЫХ ИННОВАЦИЙ В УПАКОВКЕ И ЭТИКЕТКЕ / Журнал PUBLISH

31.01.2020 / 11:00 – 14:00 / 5-Я НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ПРОБЛЕМЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ УПАКОВОЧНОЙ ИНДУСТРИИ» / Межотраслевой журнал «Тара и упаковка», Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ) им. К.Г. Разумовского, Научно-образовательный и выставочный центр «Технологии и дизайн упаковки» Российского государственного университета (РГУ) им. А. Н. Косыгина, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

innovationparc 2*

28.01.2020 / 11:00 – 13:00 / УПАКОВКА — BEST PRACTICE ДЛЯ БРЕНДОВ И РИТЕЙЛЕРОВ / Международная ассоциация маркетинга в ритейле POPAI

28.01.2020 / 14:00 – 16:00 / УПАКОВКА И МАРКИРОВКА: НОВЫЕ ФУНКЦИИ ИЛИ ЛИШНИЕ РАСХОДЫ? / Технический Комитет "Упаковка" Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ (Росстандарта)

29.01.2020 / 13:00 – 16:00 / ЦИРКУЛЯРНАЯ ЭКОНОМИКА В СФЕРЕ УПАКОВКИ —ОЖИДАНИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ / Некоммерческое партнерство «Национальная конфедерация упаковщиков» («НКПак»), VDMA — Союз машиностроителей Германии, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

30.01.2020 / 14:00 – 17:00 / ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ И ТЕХНОЛОГИИ РОЗЛИВА. ГЛОБАЛЬНЫЕ ИНИЦИАТИВЫ, ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНОСТИ / Комиссия «ОПОРЫ РОССИИ» по развитию индустрии напитков, Союз производителей бутилированных вод, Союз производителей безалкогольных напитков, Российский союз производителей соков, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

* — в программе возможны изменения 

Бесплатная регистрация на сайте! 

Контакты организаторов:

Антонова Екатерина

Тел.: +7(495) 955-9199 #628

E-mail: AntonovaE@messe-duesseldorf.ru

Федорова Анна

Тел.: +7(495) 955-9199 #622

E-mail: FedorovaA@messe-duesseldorf.ru  

Подписывайтесь на нас в соц сетях!

Подробнее об оборудовании рассказал директор Департамента комплексного оснащения хлебопекарных производств по России и странам СНГ холдинга П. С. Голяков.

- Павел Сергеевич, как возникла идея выпуска на рынок оборудования для производства хлебного кваса?

– В последнее время всё чаще стали поступать запросы от заказчиков на изготовление оборудования для производства кваса. Проанализировав ежемесячную статистику объёмов выпуска за год, мы пришли к выводу, что линия по производству кваса способна обеспечить работой сотрудников хлебопекарных предприятий в весенне-летний период, когда снижается спрос на мучную продукцию, уменьшив при этом риски недозагрузки производства. Это, несомненно, принесёт существенную выгоду производителям.

– Что потребуется для промышленного изготовления кваса?

– В первую очередь, необходимо специализированное оборудование. Холдинг «Русская Трапеза», опираясь на пожелания заказчиков, разработал и выпустил линию, состоящую из смесителя компонентов, ёмкости брожения, накопительной ёмкости, участка фильтрации, системы охлаждения, насосов и продуктопроводов. Все элементы установки выполнены из нержавеющей стали, что в несколько раз увеличивает длительность срока её эксплуатации. От заказчика потребуется только наличие свободных производственных площадей (порядка 70 м2), для размещения всего комплекса. В дополнение к основной линии, нашими специалистами может быть внесено в проект и поставлено оборудование для выдува и укупорки ПЭТ-бутылок и оборудование для заправки и мойки кег.

– Расскажите подробнее о технологии производства кваса.

– Технологическая линия позволяет изготавливать квас с соблюдением всех классических стадий производства: приготовление квасного сусла и его сбраживание; процеживание (фильтрация), охлаждение и перекачивание в накопительную ёмкость-термос готового кваса; розлив кваса.

Оборудование рассчитано на охлаждение кваса с начальной температурой 30°С до температуры 1–3°С. Производительность линии – 1500 л/ч (в условиях непрерывного охлаждения в течение 6 ч). Система охлаждения, представляющая собой генератор ледяной воды, аккумулирует лёд и ледяную воду в ёмкости в течение 6 ч через каждые шестичасовые циклы охлаждения кваса.

Оборудование для производства кваса

Накопительная ёмкость-термос оснащена сливным штуцером и запорной арматурой для розлива готового кваса в кеги KFM2. Для обслуживания оборудования и загрузки компонентов предусмотрена специальная площадка обслуживания.

– Какие преимущества у предлагаемого Вами оборудования?

– Наша компания, в отличие от большинства производителей оборудования, предлагает своим клиентам реализацию проектов «под ключ» – от составления проекта до монтажа и пусконаладочных работ установленной линии. В рамках проекта выполняется подбор оптимальной для заказчика технологии производства, а также обучение персонала компании работе на оборудовании. По факту, заказчик приобретает не только комплекс оборудования для производства кваса, а новое направление бизнеса «под ключ».

Ещё одно преимущество – это изготовление оборудования под индивидуальные возможности и потребности заказчика. Производительность и технологические особенности комплекса могут меняться в зависимости от выбранной заказчиком рецептуры.

– Сколько времени потребуется на окупаемость данного оборудования?

– Безусловно, всё зависит от активности эксплуатации установки. В среднем, чтобы полностью окупить оборудование заказчику потребуется 12–18 мес.

– Назовите основные аргументы «за» внедрение данного оборудования.

– Во-первых, увеличение доходов предприятия в период низких продаж хлебобулочной продукции. Во-вторых, наличие полностью проработанных рецептур (от классического хлебного кваса до имбирного, яблочного, медового и др.). А также отсутствие дополнительных трудозатрат руководителя предприятия на подбор и обучение персонала. Немаловажно то, что, в случае необходимости, штатный технолог холдинга выезжает на предприятие компании - заказчика для подбора индивидуальной рецептуры и подготовки персонала.

*Согласно статистике Министерства промышленности и торговли РФ, за последние 10 лет общее падение потребления хлеба в России снизилось более чем на четверть.

Насыщенные жиры содержатся, в частности, в красном мясе, пальмовом и кокосовом маслах, а также в молочных продуктах.

Медики изучили рацион 319 пациентов и пришли к выводу, что потребление насыщенных жиров имитирует избыточную экспрессию онкогена MYC, который усугубляет развитие рака простаты. Так, избыток насыщенных жиров провоцирует перепрограммирование клеток, что в свою очередь ускоряет развитие болезни и повышает вероятность летального исхода. При этом сокращение доли насыщенных жиров в рационе способствует замедлению развития рака простаты на начальных стадиях.

Выяснилось, что у респондентов, потреблявших насыщенные жиры в большом количестве, вероятность умереть от рака простаты была в четыре раза выше, чем у людей, предпочитавших менее жирную пищу.

Человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных. Вообще у людей сложились необычные отношения с этой белой жидкостью. Большинство животных отвыкает пить молоко еще в раннем детстве, по мере того как им становятся необходимы для пищи все более сложные продукты. Почему же люди продолжают его пить? В данном вопросе решили разобраться в BBC.

Люди, живущие в тех регионах мира, где были одомашнены коровы (в том числе на севере Европы и в Северной Америке), лишь 10 тысяч лет назад развили в себе способность переваривать лактозу.

В результате организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.

Таким образом, у большинства людей — непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В «молочных регионах» Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.

Но все равно некоторые европейцы хотели бы снизить потребление молока — например, из-за последствий животноводства для окружающей среды. Да и вопрос влияния молока на здоровье — даже тех, чей организм способен вырабатывать лактазу — до конца не изучен.

Все это привело к появлению на полках супермаркетов огромного разнообразия альтернатив коровьему молоку.

Но есть ли какие-то преимущества для нашего здоровья в том, чтобы отказаться от молока и начать пить только его заменители? Или все-таки коровье молоко обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, которые есть только в нем? И правда ли, что молоко на самом деле обостряет непереносимость лактозы у большинства людей?

Коровье молоко — отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.

Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока (чуть более полпинты по-британски).

Но когда речь идет о взрослых, результаты исследований того, помогает ли молоко здоровью наших костей, противоречат друг другу.

Детям в возрасте от одного до трех лет рекомендуется принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей

Image caption: Детям в возрасте от одного до трех лет рекомендуется принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей

Хотя кальций необходим для здоровья костей, совсем не очевидно, что диета из продуктов, богатых кальцием, предохранит наши кости от переломов.

В ходе целого ряда исследований не было подтверждено, что у тех, кто пьет молоко, риск переломов существенно снизился. Более того, некоторые исследования обнаружили, что молоко как раз добавляет вероятности переломов.

Например, исследование шведских ученых показало, что у женщин, выпивающих больше 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастает.

Правда, то исследование было эмпирическим и ученые предупреждали, что лучше не интерпретировать его результаты слишком смело. Ведь могло быть так, что те, кто подвержен частым переломам, просто пили больше молока, предостерегают авторы исследования.

Но в подростковом возрасте кальций очень важен для развития костей, подчеркивает Иэн Гивенс, специалист по пищевым цепочкам из Университета Рединга (Англия).

Как обнаружилось в одном исследовании, у женщин, выпивавших более 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастал

Image caption: Как обнаружилось в одном исследовании, у женщин, выпивавших более 200 мл молока ежедневно (менее одного стакана), риск переломов возрастал

Проблемы со здоровьем

Есть еще одно опасение, высказываемое в последние несколько десятилетий: вместе с молоком мы потребляем гормоны. Коров доят, и когда они беременны, а в это время уровень эстрогенов (половых гормонов) в их организме возрастает в 20 раз.

И хотя в одном из исследований увязали такой высокий уровень эстрогенов с развитием у человека рака молочной железы, матки и яичников, Лора Эрнандес, занимающаяся биологией грудного вскармливания в Висконсинском университете (США), говорит, что потребление гормонов вместе с молоком не представляет проблемы.

«В конце концов, в человеческом молоке тоже содержатся гормоны — мы же млекопитающие», — отмечает она.

В одном из последних исследований подтвердилось, что эстрогены в молоке не вредят здоровью мышей. Для того чтобы они как-то повлияли на репродуктивную систему грызунов, их должно быть в 100 раз больше, чем содержится в коровьем молоке.

Исследователи обнаружили возрастание содержания эстрогенов в организме мышей-самок и снижение уровня тестостерона у мышей-самцов только тогда, когда дозу эстрогенов увеличивали в 1000 раз по сравнению с обычной.

Коровье молоко содержит эстрогены, но их количество вряд ли может как-то повлиять на здоровье человека

Image caption: Коровье молоко содержит эстрогены, но их малое количество вряд ли может как-то повлиять на здоровье человека

Крайне маловероятно, что люди в тысячу раз чувствительнее к эстрогенам, чем мыши, говорит автор исследования Грегор Маджич из центра геномики животных Люблянского университета (Словения).

Исследования также нашли связь между потреблением молока и сердечными заболеваниями — из-за того, что молоко содержит насыщенные жиры. Но жирность цельного молока — лишь около 3,5%, обезжиренного — от 0,3 до 1,5%, в то время как у несладких альтернатив молоку из сои, миндаля, кокоса, овса и риса жирность ниже, чем у цельного молока.

В одном из исследований ученые разделили его участников на четыре группы (в зависимости от количества молока, ими потребляемого). Они обнаружили, что только у тех, кто пьет его больше остальных (почти литр в день), возрастал риск сердечных заболеваний.

Такая связь возникала, возможно, потому, что те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты, подчеркивает Юрки Виртанен, диетолог-эпидемиолог из Университета Восточной Финляндии.

«Только очень высокое потребление молока может повредить, — говорит он. — Но пока ни одно исследование не указало на то, что вредным может быть его умеренное потребление».

Возможно, те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты

Image caption: Возможно, те, кто пьет много молока, вообще придерживаются нездоровой диеты

Кроме того, есть вероятность, что люди с непереносимостью лактозы вполне могут пить коровье молоко в малых количествах. Некоторые специалисты указывают, что некоторые симптомы (вздутие живота, спазмы) — это ответ организма на накапливание лактозы, и у каждого человека свой порог, после которого возникают такие симптомы.

По словам американского ученого-диетолога Кристофера Гарднера, исследования показали, что многие способны нормально переносить умеренное количество молочных продуктов.

Спрос на альтернативы

Исследований влияния на организм заменителей молока гораздо меньше.

Достаточно взглянуть на полки супермаркетов, чтобы понять: спрос на альтернативы молоку есть и он растет.

Основной ингредиент таких напитков (например, кокос или миндаль) перерабатывается и затем растворяется в воде с добавлением других элементов, в том числе стабилизаторов.

Если говорить о белках, то соевое молоко — лучший заменитель коровьему. Из альтернатив это единственный напиток, содержащий схожее количество белков.

Однако белки в заменителях молока могут быть «неправильными», подчеркивает Гивенс: «В них может содержаться белок значительно более низкий по качеству, чем в молоке коровы, а для костей детей и пожилых людей качество белка крайне важно».

Женщина со стаканом белой жидкости

Image caption: В соевом молоке много белков, но они не того качества, чтобы можно было рекомендовать их детям или пожилым людям

Нет исследований, из которых можно было бы сделать вывод, что мы можем получить достаточно питательных веществ из основных ингредиентов этих альтернативных напитков, говорит Сина Галло, диетолог из Университета Джорджа Мейсона (штат Вирджиния, США). Да, они могут содержать питательные микроэлементы, но выпить миндального молока и поесть миндальных орехов — это очень разные вещи.

В заменители молока обычно добавляют питательные вещества, которые содержатся и в коровьем молоке — например, кальций. Но ученым неизвестно, настолько ли это полезно для здоровья, насколько полезны вещества, образующиеся в молоке коровы естественным образом.

Нужны исследования, чтобы понять, какие последствия для нашего организма несет добавление кальция в молочные альтернативы.

Ни одно исследование не указало на то, что вредным может быть умеренное потребление молокаЮрки Виртанен, диетолог-эпидемиолог

«Бионакопление кальция может происходить по-другому, когда напиток им обогащен, и это главный вопрос к таким напиткам, — подчеркивает Галло. — Коровье молоко содержит и другие вещи, в том числе жиры, что может влиять на процесс бионакопления питательных веществ».

Между тем в США коровье молоко обогащается витамином D, и исследования показывают, что польза от этого примерно такая же, как от получения этого витамина естественным путем при нахождении на солнце.

Однако специалисты предупреждают: мы не должны полагать, что эти альтернативы заменят детям натуральное молоко, говорит диетолог Шарлотт Стерлинг-Рид, — даже если они и обогащены.

«Коровье молоко — это очень насыщенный питательными веществами продукт, а в обогащенном растительном молоке далеко не всегда присутствуют все эти элементы», — предупреждает она.

Стерлинг-Рид убеждена, что нам нужны ясные рекомендации органов здравоохранения по поводу того, могут ли альтернативы молоку заменить его для детей и пожилых людей.

Существуют и опасения по поводу того, что именно может содержаться в заменителях молока (и что в них отсутствует). В молоке коровы есть естественным путем образовавшаяся лактоза, углевод, который часто называют молочным сахаром, а в альтернативных напитках часто содержится добавленный сахар, куда более вредный для здоровья.

Коровье молоко — это очень насыщенный питательными веществами продукт, а в обогащенном растительном молоке далеко не всегда присутствуют все эти элементыШарлотт Стерлинг-Рид, диетолог

Выбор между молоком и альтернативами молоку — это не выбор между полезным и неполезным, указывает Лора Эрнандес. Вы смотрите, какие ингредиенты в том или ином напитке, и выбираете тот, который подходит лично вам.

Например, те, у кого нет непереносимости лактозы, но повышен риск развития остеопороза или сердечных заболеваний, могут выбрать коровье молоко низкой жирности. А те, кого беспокоят вопросы охраны окружающей среды, могут выбрать напиток, производство которого связано с наименьшими экологическими последствиями.

Каков бы ни был ваш выбор, вы не обязательно упустите что-то из важных питательных веществ, если ваш рацион в целом сбалансирован. И в большинстве случаев молоко вполне можно заменить его альтернативами без последствий для здоровья.

«Хотя необязательно избегать молока, точно так же необязательно его пить, — говорит Виртанен. — Его можно заменить другими продуктами. Не существует ни одной отдельной составляющей рациона питания или отдельного продукта, без которого нельзя было бы обойтись. Все заменяемо».

Многие образцы муки не соответствуют заявленному сорту

Эксперты Росконтроля провели контрольную закупку муки высшего сорта под марками «Мелькомбинат №3», «Аладушкин», «С.Пудовъ», Billa и Makfa. Все товары должны были соответствовать установленным стандартам производства и давать объемный хлеб.

Образцы прошли контроль безопасности – вопросы возникли лишь к бренду Billa (обнаружено незначительное количество пестицидов) и Makfa – мука оказалась несвежей. При этом выпечка была достаточно высокого качества.

Однако у всех товаров был обнаружен изъян – мука не соответствовала стандартам сорта. Продукт от «Аладушкин» и «С.Пудов» содержал большой процент золы, а в Billa было всего 20% клейковины – такое характерно для обойной муки. Росконтроль рекомендует к покупке муку «Мелькомбинат №3», остальные проверенные компании внесены в список товаров с замечаниями.

На новой линии производственной мощностью 20 тыс. тонн готовой продукции в год будут производить чипсы Lay’s®. 

Сырье для производства картофельных снеков компания продолжит закупать у российских сельхозпроизводителей. PepsiCo является крупнейшим в России промышленным переработчиком картофеля и ежегодно закупает более 350 тыс. тонн картофеля в год у 50 отечественных хозяйств. 

Чтобы обеспечить предприятия качественным сырьем для производства чипсов компания инвестирует в поддержку российских поставщиков. Еще в 1996 году PepsiCo запустила специальную агропрограмму, направленную на повышение качества и урожайности картофеля у поставщиков в России. В рамках программы фермеры обеспечиваются качественным посадочным материалом и уборочной техникой. Программа также предусматривает инвестиции в оборудование овощехранилищ с системой климат-контроля, консультации и проведение обучающих семинаров.

Нил Старрок: «Завод в Кашире – это важный актив компании. Это первое предприятие компании в России по производству снеков, которые продолжают занимать лидирующие позиции в данном сегменте рынка. Развитие производственной площадки в Кашире имеет огромное значение не только для бизнеса компании, но и для тех сельхозпроизводителей, которые поставляют нам картофель и муку для производства снеков. Так с открытием новой линии закупки картофеля для завода вырастут с 200 до 260 тыс. тонн, что, безусловно, положительно скажется на деятельности поставщиков сырья. Кроме того, открытие завода в Кашире позволит нам создать дополнительно около 100 рабочих мест».

Завод в Кашире был запущен в 2002 году. Он выпускает более 200 наименований соленых закусок, включая продукцию под марками Lay’s®, Cheetos®, «ХрусTeam». На предприятии работает более 900 человек. 

О PepsiCo в России 

Компания PepsiCo – крупнейший в России производитель продуктов питания и напитков*. В центральном и региональных офисах компании и на ее многочисленных производственных предприятиях работает около 20 000 сотрудников. 

Сегодня компания PepsiCo является одним из ведущих производителей в сегментах газированных, негазированных и энергетических напитков с торговыми марками Pepsi®, 7UP®, Mirinda®, Adrenaline Rush®, «Русский дар», и др., на рынке чипсов и снеков (Lay’s®, Cheetos®, «ХрусTeam»), в сегменте соков и нектаров («Я», «Фруктовый Сад», J7®, «Любимый» и др.), на рынке молочной продукции («Домик в деревне», «Веселый молочник», «Чудо», Bio Max®, «Имунеле»), и детского питания («Агуша» и «Чудо детки»), а также в сегменте бутилированной воды («Аква Минерале», «Родники России»).

PepsiCo является крупнейшим в России промышленным переработчиком картофеля и одним из крупнейших переработчиков сырого молока. Компания инвестирует значительные средства в реализацию программ, направленных на повышение эффективности деятельности поставщиков картофеля и молока, улучшение качества и обеспечение роста поставок сырья.

Дополнительная информация о компании – на сайте www.pepsico.ru

*По данным рейтинга крупнейших компаний по объему реализации продукции рейтингового агентства «Эксперт РА» RAEX-600-2018

Опубликованные в данном пресс-релизе утверждения о планах компании основаны на имеющейся в данный момент информации, операционном плане и прогнозах о предстоящих событиях и тенденциях. Утверждения, касающиеся будущего, по сути содержат в себе скрытые риски и неопределенность. Для получения информации по конкретным факторам, которые могут являться фактической причиной тех или иных событий, или результатов, которые значительно отличаются от наших ожиданий, пожалуйста, ознакомьтесь с документацией PepsiCo, поданной в Комиссию по ценным бумагам и биржам, в том числе с последним ежегодным отчетом по форме 10-К и последующими отчетами по формам 10-Q и 8-К. Обращаем внимание инвесторов, что стоит взвешенно относиться  к подобным заявлениям, которые актуальны только на момент их публикации. PepsiCo не берет на себя никаких обязательств по обновлению информации в подобных заявлениях, связанной с новыми данными, будущими событиями и т.д.  

ОТДЕЛ КОРПОРАТИВНЫХ ОТНОШЕНИЙ PEPSICO:

Светлана Хабарова

Менеджер по коммуникациям

E-mail: Svetlana.Khabarova@pepsico.com 

Моб. тел.: +7 985 260 33 79

В этом выпуске видео-интервью с Робертом Полонским:

Предпринимательство от неуверенности

История хрустящих хлебцев

Стартап без рынка и без знаний

Как разделились хлебцы на Щедрые и Круазетт

Зачем идти на MBA

О пользе Адизеса в работе

О продаже Щедрых 

Почему продал Lantmannen Unibake

Почему после продажи не стал почивать на лаврах 

О новом кондитерском стартапе на стыке ХБИ и кондитерки

Драйверы продаж в хлебе и кондитерке

Что можно сделать с нарезным батоном

Диджитализация 

Трансформация каналов сбыта

О продвижении в Инстаграм

Продукт должен продаваться и без акции

Плюсы работы с сетями

Закупщик - твой гипертрофированный потребитель

Об отмене возвратов

Станет ли бизнес семейным?

Как стать предпринимателем

Всего было выпущено 32,7 тонны икры осетровых рыб. При этом производство красной икры сократилось на 4,4 процента и составило 19,3 тысячи тонн. Как сообщает «Коммерсантъ», рост производства черной икры в Росрыболовстве связали с увеличением числа аквакультурных хозяйств и тем, что в 2015-2016 годах они начали активно строить садки для осетровых рыб.

С 2005 года в России запрещен вылов осетровых рыб в Волге и Каспийском море, а производством черной икры могут заниматься только аквакультурные хозяйства.

В декабре 2018 года Россельхознадзор не смог установить происхождение 60 процентов черной икры на российском рынке. Производители зачастую не упоминают на этикетках о том, что их икра является продуктом аквакультуры (выращена в искусственных условиях), а также используют в названии отсылки к Каспийскому морю или Астрахани, хотя это не соответствует действительности.

По ее словам, в продукте высокая концентрация витаминов А, Е и D. Эти жирорастворимые витамины способны накапливаться в организме и вызывать гипервитаминоз, в отличие от растворимых витамина С или витаминов группы B. «Ложками икру есть не стоит», — подчеркнула врач.

Соломатина рекомендовала покупать икру известных марок, потому что она проверяется в лабораториях и в ней нет уротропина. Раньше этот препарат добавляли в красную икру, сейчас он запрещен, но его можно найти в «браконьерской» икре, а также в икре в пластмассовой таре.

Перечисленные рекомендации относятся и к черной икре. Обычно она менее соленая, но содержание витаминов и макроэлементов там примерное такое же, как и в красной. Также в нее могут добавлять уротропин.

Брокколи и цветная капуста способствуют выработке полезных ферментов детоксикации

Так, кофе способствует снижению риска развития целого ряда заболеваний. Тонизирующий напиток не только повышает уровень антиоксидантов, но и уменьшает риск появления воспалительных процессов в организме человека. 

Чай также увеличивает количество ферментов в печени. Правда, врачи настоятельно рекомендуют с осторожностью пить этот напиток, особенно зеленый чай, так как его чрезмерное употребление может привести к повреждению органа.

Свекольный сок защищает печень от воспаления и окислительного повреждения, а виноград и крестоцветные овощи, например, брокколи и брюссельская капуста, способствуют выработке полезных ферментов детоксикации.