"Перекрёсток" запустил пилотный проект по внедрению весов с искусственным интеллектом

Торговая сеть «Перекрёсток» запустила пилотный проект по внедрению весов с искусственным интеллектом для ускорения взвешивания товаров на весах самообслуживания в зоне овощей и фруктов, а также для улучшения показателей локальной инвентаризации. Первые «умные весы» уже появились в 10 супермаркетах Москвы и Московской области. В случае успешной реализации планируется масштабирование проекта на все супермаркеты «Перекрёсток».

По данным Х5 Group, развесные овощи, фрукты и ягоды встречаются в каждом четвертом чеке, а доля продаж данной категории в общем товарообороте составляет 8,1% на июнь 2024 года. В среднем покупатели тратят от 12 до 15 секунд на взвешивание весовых товаров. Внедрение умных весов предположительно сократит это время до 8-10 секунд.

Кроме того, весы с искусственным интеллектом оснащены компьютерным зрением, которое способно распознавать любой весовой товар даже в пакете, после чего на экране автоматически отображается наименование взвешиваемого продукта. Таким образом, в расчёте на один супермаркет «Перекрёсток» планирует сократить очереди в зоне овощей и фруктов, увеличить скорость взвешивания продуктов и улучшить показатели локальной инвентаризации на 0,2%. В будущем весы планируют обеспечить системой мониторинга, которая позволит минимизировать ошибочный выбор товара покупателем.

Пилотирование весов с искусственным интеллектом будет проходить в 10 супермаркетах торговой сети. По итогам тестирования «Перекрёсток» планирует достичь показателя точности распознавания товаров свыше 90%.

Главным преимуществом данных весов является их лаконичность и интуитивно понятный интерфейс, а также высокая точность определения весовых товаров.

Источник https://news.unipack.ru/99118/

Россия развивает экспорт масла на лесовозных платформах

Компания «ТрансЛес» (входит в «Деметра-Холдинг») впервые предоставила комплексную услугу по формированию и подаче лесовозных платформ с фитинговыми упорами для перевозки растительного масла. По заказу компании «Европак» «ТрансЛес» отправил из России в Китай 5,5 тыс. т рапсового масла двумя контейнерными поездами. Железнодорожные составы по 67 фитинговых платформ каждый отправлялись со станций Телегино Юго-Восточной железной дороги и Войновка Свердловской железной дороги до приграничной с Китаем станции Забайкальск.

Рапсовое масло, произведенное в Липецкой и Тюменской областях, перевозилось в универсальных контейнерах с использованием флекситанков — полимерной эластичной емкости для транспортировки неопасных наливных грузов. Специалисты «Европак» заливали масло на предприятиях, затем компания вывезла их автомобильным транспортом на терминалы железнодорожных станций, где формировались поезда.
«ТрансЛес» оказывает услуги по контейнерным перевозкам с 2013 года, в парке компании 9 тыс. железнодорожных платформ. Экспедирование осуществляется по любым видов грузов — от пиломатериалов до автозапчастей. «При этом мы постоянно расширяем номенклатуру перевозимых грузов. Перевозка грузов на лесовозных платформах с фитинговыми упорами позволяет оптимизировать логистику на традиционных маршрутах, — прокомментировал управляющий директор «ТрансЛеса» Руслан Пряников. — Отправки рапсового масла мы осуществляли впервые, считаем, что этот опыт прошел успешно. Планируется, что подобные маршруты будут осуществляться на регулярной основе».

Также компании совместно организовали отправку подсолнечного масла во флекситанках в Иран по МТК «Север-Юг». Объем партии составил 200 т. «ТрансЛес» предоставил контейнеры, специалисты «Европак» оборудовали их флекситанками и загрузили масло на площадке производителя из Липецкой области. Первую железнодорожную перевозку подсолнечного масла по восточному маршруту МТК «Север — Юг» в полносоставном контейнерном поезде организовала «РЖД Логистика». Продукция проследовала со станции Селятино до станции Акяйла Туркменской железной дороги, а далее — автотранспортом до получателя.

«Иран входит в число основных покупателей отечественного подсолнечного масла и в целом уверенно наращивает импорт сельскохозяйственной продукции из России, что позволяет нам активнее задействовать восточный маршрут МТК “Север — Юг” для перевозки товаров данной категории, — говорит директор по контейнерным перевозкам «РЖД Логистика» Александр Сиверцев. — Учитывая специфику отправок масла во флекситанках, мы предлагаем перевозку только в составе контейнерного поезда, что сокращает сроки доставки и повышает сохранность груза».

По словам гендиректора ГК «Европак» Людвига Тарханьяна, которого цитирует центр «Агроэкспорт», для компании это первый опыт перевозки растительных масел во флекситанках в Иран. «Иран — один из основных покупателей российской масложировой продукции, по итогам 2023 года он приобрел более 500 тыс. т подсолнечного масла, и мы уверены, что доля контейнерных перевозок в этом направлении будет увеличиваться», — отметил он. В планах компании — организация контейнерных поездов из различных регионов России в направлении Ирана по обеим веткам МТК «Север — Юг».

За первые семь месяцев 2024 года «Европак» отправил более 200 ускоренных контейнерных поездов на экспорт, в том числе 74 проследовали через сухопутные погранпереходы напрямую в Китай. В ближайшем будущем компания рассчитывает на развитие сотрудничества с «ТрансЛес» и увеличение совместных отправок, добавил Тарханьян.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/42752-rossiya-razvivaet-eksport-masla-na-lesovoznykh-platformakh/

В России выпущен первый сахар из свеклы нового урожая

По оперативным данным Союзроссахара, 27 июля в Краснодарском крае началась уборка и переработка сахарной свеклы на Усть-Лабинском сахарном заводе «Свобода» (входит в ГК «Прогресс Агро»). Директор сахарного завода Борис Собакарь рассказал «Агроинвестору», что первые показатели урожайности сахарной свеклы колеблются в районе 400 ц/га, что меньше результатов прошлого года. На это повлияла установившаяся в этом году аномальная засуха, которая также влияет на количество урожая.

«Несмотря на это, первые анализы показали высокую дигестию свеклы — в районе 19,5% — и низкую общую загрязненность. Это позволяет нам рассчитывать на производство около 120 тыс. т сахара и 40 тыс. т гранулированного жома», — делится планами руководитель. Он добавил, что сезон уборки и переработки сахарной свеклы в этом году начался примерно в те же сроки, что и в прошлые годы. В целом компания рассчитывает переработать за сезон свыше 1 млн т сахарной свеклы.

В этом году на большей части Краснодарского края сохраняется продолжительный период засухи, отмечает Союзроссахар. В июле дефицит осадков составляет 73%. В этих условиях рост массы корня сахарной свеклы на 35% отстает от уровня прошлого года, массы ботвы — на 75%. По оценке сырьевых служб сахарных заводов, основанной на опыте предыдущих лет, валовой сбор сахарной свеклы в крае за сезон может снизиться на 1-1,5 млн т по сравнению с прошлым годом, когда было собрано 9,6 млн т, приводит данные Союзроссахар.

В прошлом году в это время сахарную свеклу уже перерабатывали шесть сахарных заводов, производя в сумме 6,3 тыс. т сахара в сутки, сравнил союз.
В этом году заводы Краснодарского края начинают переработку сахарной свеклы на 7-10 дней позже, чем в прошлом, обращает внимание Союзроссахар. По оценке объединения, более поздний пуск предприятий приведет к снижению производства сахара в августе на 25%, по сравнению с уровнем прошлого года, до 270-290 тыс. т.

Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов уточнил «Агроинвестору», что 27 июля сахарный завод в Усть-Лабинске начал приемку свеклы, а первый сахар нового сезона был сделан 29 июля — начало копки и доставки свеклы начинается обычно за один-три дня до пуска сахарного завода. «В прошлом году этот завод начал работать 30 июля, то есть в этом году он пустился раньше. Но в 2023-м 26 июля начали работу два других завода Краснодарского края — «Каневсксахар» и «Ленинградский», однако в этом сезоне их пуск, как и тех предприятий, которые традиционно запускаются следом за ними, откладывается», — добавил эксперт. Начало производства сахара в этом сезоне сместится на чуть более поздний срок, чем в предыдущем, но эта задержка по южным заводам будет в среднем меньше, чем 7-10 дней — скорее, около пяти дней, думает Иванов.
Вообще же столь ранний пуск заводов Юга — явление последних лет, обращает внимание он: еще 15 лет назад Краснодарский край начинал переработку сахарной свеклы в конце августа. Дело в том, что сахарной свеклы на Юге (и в России в целом) стали выращивать заметно больше, при этом мощности по ее переработке увеличились в меньшей степени, и если начинать уборку позже, чем в конце июля, то она может длиться до января-февраля, а зимой свекла может много раз замерзать и оттаивать во время оттепелей. «Это точно не способствует ее хранению», — отмечает эксперт.
В целом, по словам Иванова, от сроков начала уборки зависят объемы производства сахара в августе. «Больше сахара будет произведено в августе — значит, меньше его будет выпущено в декабре. Немного изменится сезонность попадания продукта на рынок», — говорит он. По наблюдениям эксперта, чем больше сахара попадает на рынок в августе, тем быстрее цены на него снижаются. «В этом году цены на сахар и так идут вниз с конца мая почти безостановочно — медленно, но верно. Хотя обычно они, как правило, растут до июля, иногда даже до конца лета», — сравнивает Иванов.
Причина такой динамики цен — запрет экспорта и лишние объемы сахара на внутреннем рынке, т. е. избыточный для внутреннего рынка сахар не вывезен в 2023/24 году. «Если с погодой повезет — будут периодические достаточные осадки, и заводы выпустят немного больше сахара, чем мы сейчас ожидаем (5,6-6,1 млн т), то его остатки будут давить на рынок еще сильнее», — опасается Иванов.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/42687-viola-vozobnovit-vypusk-yogurtov-sloboda/

«Мираторг» планирует экспортировать продукцию на $0,5 млрд

В следующем году «Мираторг» планирует поставить на экспорт продукции более чем на $0,5 млрд. Об этом президент агрохолдинга Виктор Линник сказал на презентации второго ежегодного доклада «Мировая продовольственная безопасность и международная торговля продукцией АПК», подготовленного МГИМО, Минсельхозом и федеральным центром «Агроэкспорт».

«За последние 10 лет в части мяса и мясопродуктов благодаря совместной работе с Минсельхозом, Минпромторгом мы получили доступ к основным платежеспособным рынкам. Это уже большой бизнес. Мы выстраиваем стратегию на таких рынках, как Китай, Саудовская Аравия, страны Персидского залива», — отметил Линник, добавив, что, по его мнению, для любой российской компании экспортировать — значит соответствовать высоким требованиям качества и безопасности продукции.

В марте «Мираторг» первым из российских компаний отправил в Китай из Белгородской области партию свиных субпродуктов объемом 27 т, она была доставлена покупателю в середине апреля. В июне в ходе Петербургского международного экономического форума Линник говорил, что до конца года компания планирует поставить в Китай около 40 тыс. т свинины, а в 2025-м — 100 тыс. т.

В 2024 году холдинг рассчитывает увеличить экспорт продукции на 15%, сообщала в январе пресс-служба «Мираторга». В 2023-м за рубеж было отправлено 191 тыс. т — от сырья, жиров и мясокостной муки до брендированных мясных полуфабрикатов и кормов для питомцев. «Если пять лет назад мы отгружали две-три тысячи тонн продукции в месяц, то сейчас — до 20 тыс. т», — уточняли в компании. В начале июля агрохолдинг сообщал, что начал экспорт желатина: первая партия с завода по глубокой переработке побочной продукции животного происхождения в Курской области была отгружена предприятию по производству кондитерских изделий из СНГ.

Наибольший экспортный спрос приходится на мясо птицы и свинину как наиболее доступные виды мяса, ранее отмечала компания. Однако там считают, что спрос на говядину тоже будет расти. Продукция «Мираторга» поставляется в 39 стран, большая часть экспорта приходится на государства СНГ, затем идут Азия, Европа и страны MENA.

Ежегодник «Мировая продовольственная безопасность и международная торговля продукцией АПК» — первый российский экспертно-аналитический продукт о текущей ситуации на мировых аграрных рынках и ключевых трендах. В издании проанализировано девять глобальных трендов в разрезе 13 стран и семи ключевых отраслей АПК, авторы рассмотрели более 500 кейсов и собрали около 250 комментариев и оценок экспертов.

Источник: https://www.agroinvestor.ru

Производство сыра в Подмосковье за 10 лет увеличилось в три раза

Более 154 тыс. тонн сыра в год производится в Московской области в настоящее время, сообщил губернатор региона Андрей Воробьев в пятницу. "Сегодня в Истре стартовал гастрономический "Сырный фестиваль". Свою продукцию представят 97 фермеров из Подмосковья, всего же к нам приехали порядка 200 участников со всей страны. (...)

Фестиваль проходит накануне десятилетия продовольственного эмбарго. За это время мы значительно продвинулись в производстве собственной продукции, успешно заменив многие импортные товары. Например, объем производства сыра увеличился в три раза - с 54,3 ты. тонн до 154,5 тыс. тонн в год", - написал Воробьев в своем телеграм-канале. Он отметил, что в рамках мероприятия вместе с министром сельского хозяйства России Оксаной Лут обсуждалась поддержка малых хозяйств и их развитие. "Что касается других направлений - значительно выросло производство овощей в закрытом грунте: с 5,5 тыс. тонн в 2014 году до 139,6 тыс. тонн в 2023 году. Это позволило нам подняться с 36-го на второе место в стране. Производство ягод увеличилось вдвое, с 1 тыс. 396 тонн до 2 тыс. 863", - добавил губернатор. В деревне Дубровское городского округа Истра со 2 по 4 августа проходит "Сырный фестиваль".

Производители из разных регионов представляют здесь молочную, мясную, рыбную, хлебную продукцию, мед, квас. Как сообщила пресс-служба министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области, в течение трех дней с 9:00 до 21:00 гостей и участников мероприятия будут перевозить шаттлы от железнодорожных станций Новоиерусалимская и Истра.

Источник:  https://www.interfax-russia.ru/center/novosti-podmoskovya/proizvodstvo-syra-v-podmoskove-za-10-let-uvelichilos-v-tri-raza

Фарфоровый подарок от "Вкусно – и точка"

Брендинговое агентство OTVETDESIGN разработало новогодний фарфоровый подарок для партнеров компании "Вкусно – и точка". Подарок должен был чётко ассоциироваться с брендом, при этом не используя элементы айдентики напрямую (например, логотип) или ассоциации с сетью ресторанов (бургеры или стаканчики).

«Вкусно — и точка» в логотипе использует стилизованные изображения собственных блюд. А при создании дизайна было решено взглянуть на фирменный стиль со стороны искусства. Так фигуры из знака, символизирующие картофель фри и каплю кетчупа, стали основой паттерна в супрематическом стиле, который характеризуется простыми абстрактными геометрическими формами.

Целевой аудиторией подарка стали ВИП-партнёры и друзья бренда. Важность партнёрских отношений и статус получателей подчёркиваются не только визуальными элементами. Об этом говорит и качество белоснежного фарфора, и даже упаковка, выполненная в лаконичном фирменном зелёном цвете.

Источник https://news.unipack.ru/99055/

«Мираторг» начал экспорт растительных масел в Китай

«Мираторг» начал экспорт растительных масел в Китай. Компания сообщила, что отгрузила более 13 тыс. т соевого масла и готовит к отправке первые партии подсолнечного и рапсового масел. Первые поставки масла на внешние рынки агрохолдинг начал примерно год назад, сейчас у него есть стабильные партнеры в странах Ближнего Востока, Азии, Африки и Восточной Европы, уточнила «Агроинвестору» пресс-служба компании. «Если конъюнктура рынка изменится, мы переориентируем поставки, поскольку у нас есть свой департамент логистики, который имеет компетенции оперативной и эффективной международной логистики», — добавили там.

В рамках углубления вертикальной интеграции и в связи с запуском МЭЗа в Орловской области агрохолдинг увеличивает предложение компонентов кормов для сельскохозяйственных животных не только для отечественных животноводов, но и на внешний рынок. Для производства растительных масел и шротов компания использует собственное сырье без ГМО — сою, подсолнечник и рапс, выращенные в Орловской, Курской, Белгородской и Брянской областях. Завод «Мираторга» по переработке масличных культур расположен в Кромском районе Орловской области, его мощность 420 тыс. т в год. Инвестиции в его создание превысили 3 млрд руб.

«Высококачественные кормовые компоненты — это востребованный на мировых рынках продукт. “Мираторг” контролирует каждый этап цепочки производства масел, что позволяет гарантировать не только качество, но и оптимальную себестоимость конечного продукта, а значит — получать оптимальное предложение для наших клиентов», — отметила пресс-служба агрохолдинга.

На прошлой неделе президент агрохолдинга Виктор Линник на презентации второго ежегодного доклада «Мировая продовольственная безопасность и международная торговля продукцией АПК», подготовленного МГИМО, Минсельхозом и федеральным центром «Агроэкспорт», говорил, что в следующем году «Мираторг» планирует поставить на экспорт продукции более чем на $0,5 млрд. По его словам, компания выстраивает стратегию на таких рынках, как Китай, Саудовская Аравия, страны Персидского залива. В прошлом году агрохолдинг поставил на внешние рынки 191 тыс. т продукции — от сырья, жиров и мясокостной муки до брендированных мясных полуфабрикатов и кормов для питомцев. В 2024-м «Мираторг» рассчитывал увеличить экспорт продукции на 15%, сообщала в январе его пресс-служба.

По данным Масложирового союза, в 2023 году Россия экспортировала в Китай более 150 тыс. т соевого масла — в два раза больше, чем в 2022-м. С таким показателем Китай был на третьем месте по объемам импорта российского соевого масла. В первом квартале 2024 года экспорт пищевых растительных масел (подсолнечного, рапсового, соевого) из России в Китай достиг рекордных 578,3 тыс. т, что на 18,2% больше, чем за аналогичный период предыдущего года, ранее сообщал центр «Агроэкспорт». Это позволило России укрепить свое лидерство среди крупнейших поставщиков в данном сегменте: на Россию пришлось 58,4% всего китайского импорта пищевых растительных масел.

В июле корпорация «Чжэн Дун» импортировала первую партию соевого масла российского производства объемом более 2 тыс. т в порт Яньтянь, Шэньчжэнь, Китай. «Данная поставка является очень важным шагом к расширению географии экспортных поставок российских товаров: исторически южные порты Китая принимали только масла из Бразилии, Аргентины, Австралии, Индонезии, Малайзии и Канады», — говорил директор по международной торговле корпорации «Чжэн Дун» Дмитрий Курбатов, обращая внимание, что новые логистические маршруты способствуют значительному увеличению товарооборота России и Китая.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/42736-miratorg-nachal-eksport-rastitelnykh-masel-v-kitay/

Новый сезон переработки картофеля начался в Липецкой области

На заводе по переработке картофеля, находящемся на грязинской площадке особой экономической зоны «Липецк», начался новый сезон. В настоящее время картофель доставляют из южных регионов. Старт уборки «второго хлеба» в Липецкой области запланирован примерно через месяц.

Этот завод является крупнейшим в стране и основным производителем картофеля фри в России. Кроме картофеля фри, здесь также выпускаются картофельные дольки. 

На предприятии установлено современное оборудование, соответствующее самым высоким мировым стандартам качества и пищевой безопасности. 

В течение первого полугодия завод уже произвел 88 тысяч тонн переработанного картофеля, что на 29% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

На протяжении нескольких лет Липецкая область уверенно удерживает лидерство в стране по производству переработанного замороженного картофеля.

Источник: https://www.agroxxi.ru/agroeconomics/novyi-sezon-pererabotki-kartofelja-nachalsja-v-lipeckoi-oblasti.html

Башкирское мороженое: больше вкусов и объемов

В 2023 году в Республике Башкортостан было произведено 3529 тонн мороженого, что на 160 тонн больше по сравнению с 2022 годом. Увеличение объемов производства также наблюдается в первом полугодии 2024 года.

Крупнейшим производителем мороженого в республике является компания «Башкирское мороженое». В первом полугодии 2024 года она произвела 2 тысячи тонн этого холодного лакомства, что соответствует примерно 25 миллионам штук. Рост производства составил более 2%.

Компания реализует масштабный инвестиционный проект, признанный приоритетным для Башкортостана. Первый этап инвестиционного проекта, стоимость которого превышает 900 миллионов рублей, уже успешно завершён. В рамках этого этапа были модернизированы и реконструированы действующие производственные мощности, а также установлены две высокотехнологичные производственные линии. 

Проект получил одобрение на заседаниях инвестиционного комитета в формате «Инвестчас» под председательством главы Башкортостана Радия Хабирова. 

Полная реализация инвестиционного проекта позволит к 2025 году увеличить объем выпуска мороженого до 10 тысяч тонн в год. Кроме того, компания стремится войти в десятку крупнейших производителей мороженого в России. Инвестиционный комитет также одобрил дополнительные меры поддержки производства, включая продление сроков налоговых льгот и частичное возмещение затрат на строительство инженерной инфраструктуры и технологического оборудования.

Стоит отметить, что большая часть продукции «Башкирского мороженого» продаётся в Башкортостане, где её доля составляет 62%. Кроме того, башкирское мороженое пользуется спросом за пределами страны. В компании сообщили, что в первом полугодии было экспортировано 21 тонна молокопродукта в Казахстан. В ближайшем будущем планируется поставка холодного десерта в Узбекистан, а в перспективе – выход на рынки Таиланда, Вьетнама и Китая.

Также ранее сообщалось о значительном ребрендинге компании за последние годы. Производитель сосредоточился на нескольких направлениях и потребительских сегментах, разработав бренды для молодежной аудитории и семейного потребления, сохранив при этом небольшую долю в эконом-сегменте.

“Мы продолжим развивать тему свойственных Башкортостану вкусов: ягоды, чак-чак и много другое. Кроме того, наше оборудование позволяет выпускать продукты с крупными прибавками, поэтому, среди новинок будут стаканы и рожки с наполнителями. Также мы продолжим развивать тему мороженого-десерта. В 2023 году, к примеру, появился десерт мороженое-тирамису, думаем над развитием этой линейки”, сообщили в компании.

Источник : https://www.agroxxi.ru/agroeconomics/bashkirskoe-morozhenoe-bolshe-vkusov-i-obemov.html

Первая партия соевого масла из России прибыла на юг Китая

Корпорация «Чжэн Дун» (Forward East Group — FEG) импортировала первую партию соевого масла российского производства в порт Яньтянь, Шэньчжэнь, Китай

В июле 2024 года корпорация «Чжэн Дун» импортировала первую партию соевого масла российского производства в порт Яньтянь, Шэньчжэнь, Китай. Общий объем доставленной продукции составил более 2 тыс. т. Груз с маслом был отправлен из порта Санкт-Петербург прямым судном до порта Яньтянь. 

«Данная поставка является очень важным шагом к расширению географии экспортных поставок российских товаров: исторически южные порты Китая принимали только масла из Бразилии, Аргентины, Австралии, Индонезии, Малайзии и Канады. Считаем, что новые логистические маршруты способствуют значительному увеличению товарооборота России и Китая, тем самым реализуя поставленную президентом России Владимиром Путиным и председателем КНР Си Цзиньпином задачу по созданию благоприятных условий для наращивания объемов и осуществления диверсификации поставок на национальные рынки России и Китая сельскохозяйственной продукции и продовольствия. Кроме того, хотелось бы отметить, что масложировая продукция из России отличается высоким качеством и полным отсутствием ГМО, что является приоритетом при покупке масла за рубежом», — отметил директор по международной торговле корпорации «Чжэн Дун» Дмитрий Курбатов.

Корпорация «Чжэн Дун» была основана в 2004 году и уже более 20 лет занимается поставкой сельскохозяйственной продукции из стран СНГ, ЕС, Латинской Америки, Канады и АСЕАН на рынок КНР. В группу компаний партнеров входит семь компаний, которые являются одними из крупнейших импортеров продукции АПК в Китай. FEG обеспечивает сырьем шесть заводов в КНР по переработке растительных масел (рапсовое, подсолнечное, льняное, соевое), три из которых находятся на полном обеспечении. Основные предприятия в городе Чэнду, провинции Сычуань, и городе Шанхай ежемесячно производят более 7 тыс. т сырого масла из сырья и рафинируют 50 тыс. т, с увеличением с октября 2024 года этого объема до 80 тыс. т. 

Корпорация поставляет значительный объем кормовых добавок, включая все виды шрота, свекловичный жом, зернобобовые, зерновые и масличные культуры на предприятия партнеров. На полном обеспечении находятся четыре комбикормовых завода. Общий объем импорта превышает 70 тыс. т сельхозпродукции ежемесячно.

С 2024 года корпорация входит в проект по обеспечению продовольственной безопасности провинции Сычуань.

По итогам 2023 года «Чжэн Дун» импортировала из стран СНГ более 370 тыс. т сельхозпродукции, включая 231 тыс. т рапсового, 92 тыс. т подсолнечного и 18 тыс. т соевого масла, а также 35 тыс. т кормовых и зерновых культур.

Источник https://www.agroinvestor.ru/business-pages/42721-pervaya-partiya-soevogo-masla-iz-rossii-pribyla-na-yug-kitaya/

"Перекрёсток" запускает новую собственную торговую марку

Торговая сеть «Перекрёсток» расширяет ассортимент сладостей и напитков и запускает собственную торговую марку «Чудесное Далёко». На старте в линейку войдут квас, лимонады и конфеты.

Главная особенность новой продукции – традиционный вкус напитков и десертов, который знаком каждому из детства. Все позиции торговой марки «Чудесное Далёко» производятся по классическим рецептам (и по стандартам ГОСТ, где это применимо). Каждый продукт прошёл несколько этапов оценки и проверки качества – от технологии производства до дегустации. Поэтому «Чудесное Далёко» полностью соответствует самым высоким требованиям к безопасности и вкусу.

«Закрывать все потребности наших клиентов является одной из главных задач нашей компании. Мы хотели создать такую линейку товаров, которая бы познакомила нашу молодую аудиторию с классическими советскими десертами и напитками, а у более зрелой — вызвала приятное чувство ностальгии. Другой важной особенностью является упаковка продуктов, которая выполнена в знакомом для многих советском дизайне. Для нас важно, чтобы вся наша продукция, включая новую марку «Чудесное Далёко», соответствовала высоким стандартам производства и качества. Именно такой подход к заботе о наших клиентах лежит в основе нашей концепции «Всё для вас! Как для себя», — сообщил Александр Коваленко, директор по развитию собственных торговых марок сети «Перекрёсток».

Первыми товарами под маркой «Чудесное Далёко» являются квас, лимонад «Дюшес», конфеты и сливочная помадка. В планах торговой сети до конца года расширить ассортиментный ряд другими характерными позициями, такими как леденец «Петушок», конфеты «Столичная» и «Коровка», а также «Сливочный ирис». Новую продукцию можно приобрести во всех супермаркетах торговой сети в России, а также онлайн на сайте или в мобильном приложении «Перекрёстка».

Источник https://news.unipack.ru/99051/

В России появятся ГОСТы на низколактозное молоко и растительное мясо

В России будут введены национальные стандарты качества (ГОСТы) для низколактозного молока для детского питания и растительного мяса. Об этом в интервью агентству РИА «Новости» сообщил глава Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии («Росстандарт») Антон Шалаев. По его словам, в настоящее время ведомство ведет работу по утверждению ГОСТов для целого ряда продуктов питания.

«Даже в таких традиционных сферах, как, например, продукты питания, есть области, где гостирования не было, при этом оно требуется, поскольку продукты популярны. Пример — низколактозное молоко для детского питания. Бывает аллергия у детей, непереносимость. Сейчас такой ГОСТ в работе», — отметил Шалаев.

Он добавил, что с 2023 года также разрабатывается целая линейка стандартов для продуктов питания на растительной основе. Прежде всего, речь о мясе не животного происхождения.

Что касается меда, то, по словам главы ведомства, ГОСТов на него достаточно много, но они изначально добровольного применения. В конце прошлого года были приняты и вступят в силу с 1 сентября изменения в закон о пчеловодстве. «Теперь ГОСТы, в которых прописаны как требования к меду, к испытаниям меда для определения его происхождения и добавок, станут де-факто обязательными, поскольку называть медом можно будет только то, что соответствует национальным стандартам», — пояснил Шалаев.

«Если продукция не соответствует ГОСТу, то пускай производители пишут что-то другое, но не вводят в заблуждение потребителя. Например, „продукт на основе сахарного сиропа“», — добавил эксперт, рассказывая про мед.

Руководитель «Росстандарта» также подчеркнул, что всего в настоящее время в работе порядка 4,9 тыс. новых ГОСТов.

Источник https://specagro.ru/news/202407/v-rossii-poyavyatsya-gosty-na-nizkolaktoznoe-moloko-i-rastitelnoe-myaso

В Башкортостане значительно выросло производство пищевой продукции

В Республике Башкортостан за 5 месяцев 2024 года организации пищевой и перерабатывающей промышленности отгрузили продукции собственного производства на 59,1 млрд рублей. Это на 9% выше, чем за аналогичный период 2023 года. Индекс производства пищевой продукции за этот период составил 134,1%.

«В Башкортостане по инициативе Главы региона Радия Хабирова принята и уже третий год работает программа развития пищевой и перерабатывающей промышленности, – говорит заместитель Премьер-министра Правительства РБ – министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов. – В 2022 году на модернизацию перерабатывающих производств предприятий агропромышленного комплекса региона было направлено 50 млн рублей государственной поддержки, в 2023 году – 100 млн рублей, в 2024 году запланировано также 100 млн рублей. Это стимулировало десятки региональных предприятий на обновление производств, что в итоге позволило увеличить объемы».

В Республике Башкортостан за первые 5 месяцев существенно выросло производство сахара (167%), муки (132%), круп (118%), масла растительного нерафинированного (112,2%), масла сливочного (112%), сыров (110%).

За период с 2019 по 2023 год производство пищевых продуктов в регионе выросло на 28,9%. Увеличено производство мяса (без птицы) — в 2,6 раза, мяса птицы — в 3,4 раза, полуфабрикатов мясных — в 2 раза, масла растительного нерафинированного — на 17,4%, масла рапсового — в 1,6 раза, молока (кроме сырого) — на 3,6%, крупы — на 17,5%, хлебобулочных изделий — в 1,6 раза, макаронных изделий — на 11%, кондитерских изделий — на 12,4%, кормов для сельскохозяйственных животных — на 27,5%, сахара — на 4,7%, сыров — на 1,4%.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkortostane-znachitelno-vyroslo-proizvodstvo-pishchevoy-produktsii/

На продуктах могут появиться «ароманаклейки» для оценки их запаха и вкуса

Компания «Аромамедиа» предложила размещать на упаковках продуктов небольшие наклейки, которые помогут покупателю оценить запах продукта

В российских магазинах на продуктах могут появиться ароманаклейки для оценки их запаха. Покупателю нужно будет потереть наклейку на упаковке, чтобы понять, как пахнут колбаса, сыр, или любой другой продукт.

В будущем подобные наклейки также могут быть разработаны для бытовой химии, сигарет, алкоголя и других товаров.

Выпуск ароматических марок планирует наладить компания «Аромамедиа». Компоненты для них будут импортировать из Германии и Франции, а печатать уже в России.

«Аромат и вкус направляют сигналы в одну и ту же область мозга, позволяя через аромат предварительно оценить вкус продукта. Наклейка начинает пахнуть только при потирании, что позволяет всем товарам на полке иметь свою уникальную ароматную наклейку», — рассказали в пресс-службе компании.

 В компании полагают, что ароматизированные наклейки могут быть внедрены в самых разных областях. В фармацевтике покупатели смогут оценить травяной состав препарата в аптеке до его покупки. Также есть потенциал для использования наклеек у производителей бытовой химии, сигарет, алкоголя, контрацептивов, чая, косметики и товаров личной гигиены.

Источник https://dairynews.today/news/na-produktakh-mogut-poyavitsya-aromanakleyki-dlya-.html

Стоимость приготовления окрошки за год выросла на 15,6%

Средняя стоимость приготовления окрошки в России на семью из четырех человек за год выросла на 15,6% и составила в июле 2024 года 454 рубля. Об этом рассказали в ассоциации "Руспродсоюз".

"Средняя стоимость окрошки на семью из четырех человек выросла на 61,1 рубля. <...> В июле 2024 года средняя стоимость окрошки на четырех человек составила 454 рубля, против 392,9 рубля годом ранее", - говорится в сообщении.

В ассоциации рассказали, что за основу был взят рецепт окрошки, в который входят картофель - 300 г, огурцы - 200 г, яйца - 4 шт., редиска - 200 гр, колбаса вареная - 300 гр, зелень свежая - пучок, квас - 1 л, сметана - 80 гр. 

Источник https://dairynews.today/news/stoimost-prigotovleniya-okroshki-za-god-vyrosla-na.html

За прошедшую неделю Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП» проведено около четырех тысяч исследований пищевой продукции

С 22 по 26 июля специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» проведено 3 879 исследований продукции отечественного и импортного производства. В результате получено 3 положительных результатов по показателям качества и безопасности.

Несоответствия требованиям технических регламентов и технических условий на продукцию выявлены в 3 партиях продукции, в том числе в куриных бедрах, конечностях краба опилио, липовом меде.

В исследуемой продукции общим весом 31,5 тонн обнаружены бактерии рода сальмонелла, превышение общего уровня бактериальной обсемененности и несоответствие по содержанию пыльцевых зерен.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения по показателям безопасности срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные Управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Источник https://vladivostok.foodretail.ru/news/za-proshedshuyu-nedelyu-primorskim-filialom-fgbu-465017

Растворимая «конопляная курица» дополнила ассортимент альтернативных продуктов

Компания Elmhurst 1925, когда-то резко сменившая профиль с выпуска молочной продукции на растительные альтернативы молоку, решила расширить ассортимент предложив оригинальный заменитель курицы также на растительной основе.

Компания выпустила оригинальный продукт, содержащий 26 граммов белка, состоящий из одного простого ингредиента и имитирующий вкус настоящей курицы. Эта заготовка для альтернативной курицы продается в виде сухого порошка, а затем ее разводят с водой и маслом, добавляют смесь специй, взбивают и ставят в специальном мерном стакане в микроволновку, где формируется котлета. 

«Конопляный белок — это растительный белок, который естественным образом содержится в семенах конопли. Мы решили использовать его в качестве основы для TerraMeat, потому что он делает котлеты нежными и сочными без необходимости добавления дополнительных ингредиентов-наполнителей. Кроме того, он легко усваивается, содержит супераминокислоты и богат белком и железом», поясняет компания. Продукт поставляется в коробке со стартовым набором для готовки и смесь специй, в которую входят чесночный порошок, луковый порошок, порошок шампиньонов, молотый шалфей, порошок тимьяна, соль, базилик, черный перец.

«С ним удивительно работать, он очень вкусный — белок из конопляного зерна. В отличие от любого другого растительного заменителя курицы на рынке, который иногда содержит 40 или 50 ингредиентов, здесь всего лишь один ингредиент. Он способен принимать вкусы и текстуры, можно использовать его в самых разных рецептах», - комментирует шеф-повар Камилло Сабелла.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/novosti/rastvorimaja-konopljanaja-kurica-dopolnila-assortiment-alternativnyh-produktov.html

Как изменилось отношение россиян к здоровому питанию за пять лет

Россияне стали уделять больше внимания качеству своего питания: за прошедшие пять лет выросла доля тех, кто выбирает продукты с пониженным содержанием сахара и в целом считает важным формировать рацион, способствующий снижению веса. Об этом свидетельствуют результаты выборочного наблюдения рациона питания населения за 2023 год, опубликованные Росстатом, сообщает РБК. Выборочное наблюдение рациона питания проводится раз в пять лет, предыдущий такой опрос проводился в 2018 году.

Данные раздела «Внимание к здоровому питанию» демонстрируют, что женщины гораздо чаще (по некоторым аспектам — в два раза чаще) мужчин беспокоятся за качество своего рациона. Так, считают важным (сумма ответов «Очень важно» и «Довольно важно»):

• умеренное использование поваренной соли — около 68% женщин и 45% мужчин;
• выбор продуктов с пониженным содержанием жиров — 61% женщин и 35% мужчин;
• выбор рациона с пониженным содержанием сахара — 60% женщин и 36% мужчин;
• употребление достаточного количества овощей и фруктов — 76,5% женщин и 51% мужчин;
• достаточное количество клетчатки (содержится в продуктах растительного происхождения) — 55% женщин и 33,5% мужчин.

Кроме того, женщины чаще мужчин заботятся о разнообразии рациона (это считают важным 72% женщин против 58% мужчин) и выборе продуктов для похудения или поддержания здорового веса (45% женщин и 23% мужчин).

Треть всех респондентов старше 14 лет (32%) при выборе продуктов всегда или почти всегда ориентируются на информацию с этикеток, еще примерно столько же (34,5%) не обращают внимания на этикетки. 29% заявили, что обращают на них внимание, но данные там бывает сложно разобрать. Главными источниками информации о здоровом питании у россиян являются специальные выпуски теле- и радиопередач, а также специализированные сайты (так ответили 47%), СМИ и родственники/знакомые (по 29%). 31% опрошенных сообщили, что особо не интересуются такой информацией.

«Сейчас есть тенденция на более правильное питание, мы начинаем читать этикетки, разбираемся. Очень много крупных торговых сетей делают у себя большие полки зожных продуктов», — отмечает диетолог, нутрициолог Ирина Писарева. По ее словам, в больших супермаркетах представлены продукты без сахара, лактозы и глютена, мука разных видов, а значит, «на это есть спрос».

На повышение внимания к здоровому образу жизни положительно влияют государственные кампании, считает врач-эндокринолог, нутрициолог Алексей Калинчев. «Хорошо работают широкомасштабные кампании по пропаганде вреда курения и алкоголя», а правильное питание «идет прицепом», полагает он.

Источник https://www.rbc.ru/economics/30/07/2024/66a7616e9a794740b342420e

Бутилированная вода лучше всего подходит для заваривания чая

Профессиональные титестеры — дегустаторы чая — провели эксперимент и разобрались, какой водой лучше всего заваривать напиток: водопроводной, бутилированной или фильтрованной.

Титестеры компании МАЙ Андрей Скидан, Вячеслав Пощищайло и Наталья Ларионова провели эксперимент в лабораторных условиях. Чтобы определить влияние воды на качество напитка, титестеры заваривали чёрный чай в горячей воде четырех видов: водопроводная, бутилированная, из кулера и из угольного фильтра. Вся вода, кроме образца из кулера, кипятилась в одинаковых чайниках  в пропорции 3 г на 150 мл. Время заваривания составляло 5 минут. Готовый напиток оценивался по трём критериям: вкусоароматические свойства, цвет настоя и крепость.

В ходе эксперимента выяснилось, что лучше всего чай заварился в бутилированной воде: чай приобрел яркий золотистый цвет и терпкий приятный вкус, полностью раскрылся аромат. Следующим по качеству стал чай, заваренный в фильтрованной воде. У него был более светлый цвет и менее красочный аромат, вкус намного жестче, чем заваренный кипятком из бутылки.

«Чай при заваривании в воде из кулера и из-под крана практически не имеет аромата. Напиток, приготовленный в водопроводной воде, очень горький на вкус и имеет мутный цвет», — говорит Вячеслав Пощищайло.

Эксперты отметили, что на вкус и аромат чая, а также на цвет его настоя больше всего влияет жесткость воды. Чем выше жесткость, тем грубее будет вкус чая, а настой станет мутнее и грязнее. Это происходит потому, что соли, присутствующие в жесткой водопроводной воде, препятствуют полному выделению масел из чайного листа в напиток. Кроме того, некоторые соединения серы и углерода в воде могут искажать вкус чая.

«Частично с жесткостью воды справляется фильтр, однако он не решает проблему полностью. Он удаляет крупные примеси, что улучшает вкус и аромат чая, но цвет настоя все равно не получается таким золотистым и ярким, как при заваривании напитка с использованием бутилированной воды», — отметил титестер-технолог Андрей Скидан.

При тестировании чая, заваренного водопроводной, бутилированной и фильтрованной водой, эксперты отметили крепость настоев. Однако это не относится к воде из кулера, которую часто используют для приготовления чая в офисе. Причина оказалась в том, что вода в кулере редко нагревается до температуры выше 90 градусов.

«Для зеленого чая этого будет достаточно, тогда как черный чай лучше всего раскрывается при температуре 95 и выше градусов», — уточнил титестер-разработчик Вячеслав Пощищайло.

Источник https://sfera.fm/news/napitki/butilirovannaya-voda-luchshe-vsego-podkhodit-dlya-zavarivaniya-chaya

Новый пригодный к переработке лоток ProAmpac из пеноматериала

Компания ProAmpac, один из лидеров в области гибкой упаковки и материаловедения, сообщила о выпуске легких лотков из пеноматериала, пригодных к вторичной переработке, для рынков общественного питания и пищевых продуктов. Лоток ProActive Recyclable Fresh Tray FT-1000, созданный из полипропилена и полностью пригодный к вторичной переработке, может помочь этим секторам достичь предстоящих целей и обязательств в области устойчивого развития. По заявлению компании, это лишь одно из многих экологически чистых предложений ProAmpac, готовых к вторичной переработке.

Новый лоток, на который подана патентная заявка, созданный на основе полипропилена, классифицируется как пластик #5 и одобрен для вторичной переработки. Он знакомит рынки общественного питания и продуктовых магазинов с легко перерабатываемыми легкими лотками из вспененных материалов.

«ProActive Recyclable Fresh Tray FT-1000 обеспечивает розничным рынкам продуктов питания надежное и экологичное упаковочное решение, которое идеально соответствует их операционным потребностям», – заключает Паскаль Лабри (Pascal Labrie), вице-президент, генеральный менеджер подразделения лотков ProAmpac. – Внедрив FT-1000, эти отрасли смогут достичь своих целей в области устойчивого развития без ущерба для производительности или удовлетворенности клиентов».

Долговечность – еще одно важное свойство лотка FT-1000. Обладая ударопрочностью и исключительной жесткостью, этот лоток подходит для различных продуктов питания и бакалейных товаров, таких как мясо, морепродукты, молочные продукты и др. Кроме того, он обладает превосходной водо- и жиростойкостью, обеспечивая оптимальный внешний вид на полках и свежесть продуктов.

«Без ущерба для эксплуатационных характеристик лоток ProActive Recyclable Fresh Tray FT-1000 поддерживает скорость линии упаковочного оборудования, соответствующую эффективности традиционных жестких лотков. Кроме того, FT-1000 на 90% состоит из воздуха, что значительно снижает расход материала и делает эту инновационную технологию более экологически устойчивой альтернативой», – утверждает Марьям Дини (Maryam Dini), технический специалист ProAmpac.

Источник https://news.unipack.ru/98984/