"Перекрёсток" запустил новогоднюю линейку готовой еды

Торговая сеть «Перекрёсток» запустила тематическую линейку готовой еды, приуроченную к Новому Году. Линейка выпускается на собственном высокотехнологичном производстве Х5 Group в Московской области под брендом «Шеф Перекрёсток», который включает категории ready-to-eat и ready-to-cook. Продукция будет представлена во всех магазинах торговой сети до 31 декабря включительно.

Новогодняя линейка в торговой сети «Перекрёсток» запускается второй год подряд. В этом году в ассортименте представлено 92 варианта готовых и почти готовых блюд* и 14 весовых позиций, которые помогут быстро и легко оформить стол в новогоднюю ночь, а также почувствовать главный праздник года уже сейчас. Покупателям предлагаются готовые салаты в праздничном исполнении, закуски, мясо и другие позиции для новогоднего застолья. Так, в линейке представлены оливье с копченым лососем, рулет с мягким сыром, праздничный салат со шпротами и свежим огурцом, рулет с курицей и сладким соусом чили и другие блюда. В предпраздничные дни классические салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» представлены как порционно, так и в новой весовой категории – сразу на 5 порций.

В новой линейке также представлен новый эксклюзивный десерт «Снеговик» с нежным кокосовым кремом. Отдельного внимания заслуживает готовая еда, блюда из которой рассчитаны сразу на несколько порций: пармеджано из баклажанов, крабовый салат с раковыми шейками, салат из говяжьего языка с пряным соусом и другие. Закуски и салаты достаточно подать на стол в любимой посуде, а горячее - отправить в духовку на несколько минут.

Блюда в новогодней линейке предложены покупателям в разной фасовочной категории, чтобы можно было обеспечить праздничным ужином и большую, и маленькую компанию. Вся продукция оформлена в тематическом дизайне и доступна как к покупке в магазинах сети, так и к заказу через сайт или мобильное приложение «Перекрёсток». Кроме того, клиенты торговой сети смогут осуществить заказ новогоднего меню заранее по специальному каталогу, который можно найти в супермаркетах «Перекрёсток».

«Новый Год – один из самых ожидаемых праздников в нашей стране, однако предпраздничная суета отнимает много сил и времени. Именно поэтому мы расширили ассортимент готовой продукции для того, чтобы каждый клиент смог подготовиться к бою курантов и провести уютный вечер со своей семьей, не уделяя при этом большую часть своего времени кухонным заботам. Встречайте Новый Год отдохнувшими и с улыбкой на лице, наслаждаясь вкусными готовыми решениями из нашей праздничной линейки», — комментирует Татьяна Рахманова, управляющий директор X5 Ready Food.

Источник: https://news.unipack.ru/87220/

Lactalis представляет линейку органических соков в упаковке с полимерами из сахарного тростника

В сентябре 2021 г. французский производитель напитков и продуктов питания Lactalis представил на российском рынке линейку органических соков под международным брендом Santal, принадлежащим компании более 30 лет. Соки Santal Organic разливаются в упаковку Tetra Prisma® Aseptic 1000 с крышкой HeliCap™ 27. Упаковка и крышка изготовлены с использованием полимеров растительного происхождения, полученных из сахарного тростника. Компания планирует выпускать около 1 млн упаковок сока в год.

Соки составляют сравнительно небольшую категорию в продуктовом портфеле компании, но в Lactalis уверены: важнейшим составляющим успеха любого бизнеса является подлинное лидерство в качестве производимых продуктов и забота о своих потребителях. Инновации, разрабатываемые компанией по всему миру, должны отвечать этой цели, и появление в линейке Santal органических соков – яркое тому подтверждение.

Все ингредиенты для соков Santal Organic являются органическими и выращены без использования достижений химической промышленности. Соответствие российским стандартам органической продукции подтверждено маркировкой «Органик».

Более того, соки Santal Organic – первые на российском рынке органические соки в plant-based упаковке, которая на 85% состоит из возобновляемых природных материалов – картона и полимеров растительного происхождения, полученных из сахарного тростника. Все компоненты упаковки возможно полностью переработать в России.

Santal Organic – это также первая линейка органик-соков, выпущенных в упаковке Tetra Pak с маркировкой Carbon Trust, независимой экологической организации, подтверждающей снижение углеродного следа и воздействия на климат. Благодаря внедрению такой упаковки для линейки органических соков Santal удастся сократить объем выбросов на 19% в год или 13 т CO2-экв.

Производство plant-based упаковки для соков Santal Organic осуществляется на мощностях компании Tetra Pak в Испании. Древесина для картонной части упаковки в 100% объеме поступает из FSC-сертифицированных и контролируемых источников в соответствии с международными стандартами ответственного управления лесами. Полимеры из растительного сырья, производимые в Бразилии на основе сахарного тростника, сертифицированы по стандартам международной некоммерческой организации Bonsucro.

«Компания Lactalis сосредоточена на качестве и безопасности предлагаемой продукции. Мы работаем над развитием ассортимента, и запуск органических соков Santal – это естественный отклик на желание людей заботиться о себе и своем здоровье. Проект Organic соков полностью соответствует политике компании в области устойчивого развития. Защита планеты и ее ресурсов является одной из приоритетных задач компании. Мы учитываем это во всей производственно-сбытовой цепочке: от выбора ингредиентов и производства до полки. Lactalis снижает воздействие на окружающую среду за счет внедрения стратегии экологичного дизайна, ориентированного на продукты и упаковку. Мы гордимся тем, что вместе с партнерами находим инновационные технические решения», – прокомментировала Елена Гусейнова, директор отдела качества Lactalis Россия.

Источник: https://news.unipack.ru/87219/

Картографы эмоций и вино Maccerato

Испанская студия Roberto Núñez Studio разработала новый дизайн упаковки для вина Maccerato. Необходимо было переосмыслить идею бренда, обратиться к истории и теме исследований. Новый слоган бренда – «Картографы эмоций».

Работа посвящена испанскому математику и географу Domingo Fontán. Он родился в регионе, где производится вино Maccerato. В течение 20 лет он путешествовал по Испании и создал в 1834 году первую топографическую карту Галисии.

Испанский ученый со своим трудолюбием, энергией и целеустремленностью вдохновил дизайнеров Roberto Núñez Studio. Образ ученого в свою очередь хорошо передает константы бренда Maccerato.

Источник: https://news.unipack.ru/87217/

Порядка 560 млн рублей поддержки получили пищевые и перерабатывающие предприятия Подмосковья в 2021 году

Пищевые и перерабатывающие предприятия Московской области получили порядка 560 млн рублей в 2021 году. Об этом сегодня сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский на пресс-конференции в РИАМО.

«В этом году вместе с нашими федеральными коллегами оказали поддержку предприятиям хлебопекарной промышленности и мукомолов. Взамен взяли у них обязательства, что они сохранят цены на социально значимые продукты на уровне, который был принят до оказания этой поддержки. В общей сложности поддержка Московской области для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности составила более полумиллиарда рублей», – сказал Сергей Воскресенский.

По словам министра, на возмещение части прямых затрат на создание и модернизацию объектов агропромышленного комплекса выделено 229,9 млн рублей. В частности, за счет компенсаций государство поддержало создание оптово-распределительных центров.
«Новыми мерами поддержки в текущем году стали компенсации предприятиям хлебопекарной промышленности и мукомолам. На возмещение части затрат на производство хлеба и хлебобулочных изделий направлено 142,1 млн рублей, а траты на закупку продовольственной пшеницы компенсировали на 125,4 млн рублей», - отметил Сергей Воскресенский.

Также Сергей Воскресенский подчеркнул, что вырос объём возмещений части процентной ставки по краткосрочным кредитам для производства пищевых продуктов. В 2021 году такие меры поддержки повысились на 11,6 млн рублей, по сравнению с прошлым годом, и составили 38,6 млн рублей.

«Еще 23 млн рублей было выделено на помощь производителям товарной рыбы и рыбопосадочного материала», - добавил Сергей Воскресенский.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/poryadka-560-mln-rubley-podderzhki-poluchili-pishchevye-i-pererabatyvayushchie-predpriyatiya-podmosk/

В Кировской области открылся завод по производству сыра за 850 млн рублей

ОАО «Вожгальский маслосырзавод» открыл в селе Вожгалы Кировской области завод по изготовлению сыра. Новое производство появилось на территории Вожгальского маслосырзавода, основанного еще в 1947 году. Здесь выпускают порядка 50 наименований продукции: сыр, масло, йогурт, молоко, творог.

Как рассказал гендиректор завода Антон Шандаров, теперь на заводе будут делать еще и чеддеризированные полутвердые сыры и сыры сорта «моцарелла». Об этом сообщила пресс-служба правительства Кировской области.   14 декабря новое производство оценили председатель областного правительства Александр Чурин и зампред правительства, министр сельского хозяйства и продовольствия Алексей Котлячков.  

Работа производства в тестовом режиме уже налажена. При выходе на полную мощность объем производства составит 7,2 тысячи тонн продукции в год, или 20 тонн в сутки. Для этого понадобится 260 тонн сырья в день. Сырье – молоко – поставляют на завод сельхозпредприятия Куменского района, одного из лидеров региона по продуктивности дойного стада. Объем инвестиций в производство составил 850 миллионов рублей. Большая часть оборудования изготовлена на кировском заводе. Предприятие оснащено современными очистными сооружениями и имеет склад для готовой продукции. В планах – строительство второй очереди – цеха для сушки сыворотки. Впоследствии это позволит создать производство замкнутого цикла.

Также летом 2022 года планируется открытие линии по изготовлению крем-сыров.   Александр Чурин отметил, что появление нового завода с востребованной продукцией в небольшом населенном пункте не может не радовать. По словам председателя правительства, с развитием предприятия будет преображаться и инфраструктура, и социальная сфера села.   — Уже сегодня здесь создано 50 новых высокотехнологичных рабочих мест. А самое главное – у предприятия налажена система сбыта продукции, а значит, обеспечен и уверенный рост производства, — сказал Александр Чурин.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/kirov-syr.html

Главные фуд-тренды 2022 года по версии британской сети супермаркетов Waitrose & Partners

Жареные арбузы, десерты из прошлого, еда с восточного побережья Средиземного моря и другие тренды, которые зародились в 2021-ом и будут актуальны в 2022 году по версии британской сети супермаркетов Waitrose & Partners.

Консервированная рыба

Опытные британские гурманы любят разные рыбные консервы — от тунца до филе корнуолльской сардины. Для них это продукты длительного хранения первой необходимости. Консервированную рыбу можно использовать как закуску, класть на тост или добавлять в салат. Она подойдет в качестве дополнения к бокалу белого вина. А разноцветные консервы с рыбой часто сами по себе выступают как произведение искусства.

В Waitrose добавляют, что продажи скумбрии и анчоусов в августе 2021 года выросли на 17% (а в России со следующего года обещают начать эксперимент по маркировке рыбных консервов, — прим. Sfera.fm).

Арбуз на гриле

Оказывается, в приготовленном на горячих углях арбузе лучше раскрывается его сладкий аромат. Рецепт простой: сбрызнуть ломтики арбуза оливковым маслом, обжарить на гриле, слегка обуглить и добавить козий сыр, листья мяты и сок лайма.  В августе количество поисковых запросов на рецепт арбуза, приготовленного на гриле, выросло на 65%, а посещение страниц с упоминанием «на гриле» и «фрукты на гриле» на сайте waitrose.com увеличился почти на 40%.

Десерты из прошлого

От десерта «Ангельский восторг» до липкого пудинга из ириски — ностальгические десерты возвращаются в Великобританию. Эти веселые и легкие рецепты из прошлого дают возможность приятно  поностальгировать в непростую эпоху пандемии. Особой популярностью в Англии пользуются традиционные пироги трейбек, которые раньше подавались в британских школах к обеду. В «ТикТоке« видео о школьном обеденном пироге с белой глазурью набрало 167 000 просмотров, а поисковые запросы на сайте waitrose.com в этом году выросли на 171%.

Кленовый сироп

Этот 100% натуральный сироп в Англии традиционно ассоциируется с завтраком, являясь топпингом к блинам, вафлям или каше. Но кленовый сироп также набирает популярность в острых и соленых блюдах как ароматизатор для колбас, основа маринада для барбекю или в глазури для блюд из рыбы или баклажана. 

За последние 12 месяцев продажи кленового сиропа в супермаркетах Waitrose выросли на 9%.

Еда из Леванта

Клиентам Waitrose нравится яркость и аромат еды из Леванта  — стран, расположенных в восточной части Средиземного моря. И ретейлер выпустил десятки продуктов в рамках линейки Levantine Table («Левантский стол»). Оказываются, люди обожают восточносредиземноморскую кухню — от гранатовой патоки до турецкого сушеного перца чили Урфа Бибер; от лепешек до феты. Поисковые запросы Levantine на сайте waitrose.com выросли на 2,533% на следующий день после запуска линейки.

Суши

После Олимпийских игр в Токио продажи суши выросли на 54%. Проснувшаяся любовь покупателей к японской кухне и интерес к домашней готовке увеличил и продажи ковриков для суши на 57%, а водорослей нори на 56% по сравнению с показателями прошлого года.

Овощная диета «5 на 2» 

Диета, при которой в течение недели вы 5 дней питаетесь как вегетарианец, два дня спокойно едите мясо. То, что вегетарианство и веганство продолжают доминировать в меню, уже никого не удивляет. И многие стремятся сократить количество мяса в своем рационе. Недавнее исследование показало, что порядка 82% людей, которые в течение месяца питаются по схеме «5 на 2», резко сократили потребление продуктов животного происхождения.

В Waitrose продажи веганской линейки продуктов Plantlife выросли на 21% по сравнению с прошлым годом.

Друзья+Рождество

Традиция участия сразу в нескольких рождественских обедах, а потом еще ужинов и посиделок с друзьями, становится все более популярна. Интерес к небольшим, но роскошным праздничным банкетам до и после 25 декабря, продолжает расти. И почему бы нет? Ведь ничего не мешает продлить сезон самого доброго праздника настолько долго, насколько это возможно. 

Также в Великобритании набирает популярность «второе Рождество»  — посиделки с друзьями после обязательного семейного ужина. О популярность тренда говорит то, что хештег #Friendsmas собрал 16,2 миллиона просмотров в «ТикТоке».

Специи

Готовка со специями продолжает набирать популярность благодаря успеху таких кулинарных книг, как Flavor от Йотама Оттоленги и My Korea от Хуни Ким. Покупатели считают, что маринование или добавление приправ — простой способ приготовить вкусную еду. Независимо от того, используют они традиционные специи, такие как гарам масала и кардамон, ароматизаторы Юго-Восточной Азии, такие как кочуджан, или американские грибы для барбекю, каждый прием пищи превращается в приключение. В сети Waitrose Продажи трав и специй выросли на 41% в этом году, успешно продолжив тенденцию, которая появилась еще в 2020 году. Ближневосточные специи и специальные соли — самые популярные.

С полной версией отчета Food & Drink Report 2021–2022 можно ознакомиться здесь (откроется PDF-файл)

Источник: https://sfera.fm/articles/alternativnye-produkty/glavnye-fud-trendy-2022-goda-po-versii-britanskoi-seti-supermarketov-waitrose-and-partners

База для корма: отходы ресторанов и магазинов хотят перерабатывать в удобрения

Минсельхоз и Минпромторг представят в правительство предложения по использованию в АПК органических отходов, например пищи из ресторанов и просроченных продуктов из магазинов. Из них можно создавать вторичные ресурсы — удобрения. Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила ведомствам изучить этот вопрос. «Известия» ознакомились с документами кабмина. Сейчас отрасль не может использовать такие отходы вторично: этому мешают нормы регулирования.   Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу и Минпромторгу проанализировать техническое регулирование — можно ли использовать органические отходы как вторичные ресурсы в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексах.

. Срок исполнения поручения — 15 декабря. Об этом сказано в документах правительства, с которыми ознакомились «Известия». В аппарате вице-премьера подтвердили, что ведомства получили такие поручения. В том числе речь идет о пищевых отходах ресторанов и торговых сетей, уточнили в аппарате. Такие отходы можно использовать в АПК в качестве комбикормов и удобрений, пояснил «Известиям» глава Российского экологического оператора (РЭО) Денис Буцаев. Органические — следует перерабатывать в удобрения, которые можно применять на полях при выращивании технических культур: льна, конопли и других, добавил он. Просроченные продукты и отходы общепита, накопленные раздельно, можно высушить.

Они станут высококачественным сырьем для кормовых добавок домашним и продуктивным животным. Хотя на практике такой подход сложно реализовать: в нормативной базе есть пробел в той части, которая касается обращения с органикой, а регулирование присутствует лишь в части обращения биологических отходов и отходов животноводства, напомнили в РЭО. В этой отрасли работает информационная система «Меркурий», но в других законодательство находится в стадии становления. Например, в законах «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (29-ФЗ) и «Об отходах производства и потребления» (89-ФЗ) не определены такие понятия, как утилизация, уничтожение и временное хранение уже изъятых из обращения продуктов. Регулирование следует дополнить, также сделав указания на виды деятельности по обращению с такими отходами. В мире практика работы с отходами уже продвинулась. Глава РЭО заметил, что во многих странах бизнес передает на благотворительность продукты с истекающим сроком годности. Для такой пищи применяют системы переработки, в которых есть специализированные сушилки органики. Это позволяет получать сырье для производства комбикормов. В Европе распространено компостирование пищевых отходов.

Поэтому РЭО также предлагает отнести производство органических удобрений и другой продукции к утилизации отходов, закрепив это в 89-ФЗ. Свои предложения оператор отправил в правительство. Минсельхоз прорабатывает поручение вице-премьера с другими министерствами, сказали «Известиям» в пресс-службе ведомства. Навоз и помет, которые образуются при производстве животноводческой продукции, сейчас не уничтожают, не захоранивают, не размещают где-либо. Они становятся вторичным материальным ресурсом для производства органических удобрений. Но использование таких удобрений регламентируют более 50 федеральных законов и подзаконных актов.

— Многочисленность нормативных документов, принятых различными ведомствами, неоднозначное толкование ими положений федеральных законов приводят к сложностям, — сказали в ведомстве. — Например, они возникают при оценке экологической безопасности работы животноводческих предприятий. В части случаев для сельхозпроизводителей это заканчивается крупными штрафами за несоблюдение требований. Поручение вице-премьера находится на рассмотрении в Минпромторге, сообщили «Известиям» в министерстве. На просроченные продукты и другие пищевые отходы в торговых сетях приходится 2–3% от всего оборота, сказал «Известиям» глава Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Действующее регулирование обязывает компании сдавать такой мусор на утилизацию, хотя законодательство запрещает их вторичное использование. Поэтому еда в итоге попадает на специализированные свалки. Продукция с истекшим сроком годности передается на утилизацию, подтвердил представитель X5 Group.

Другие варианты исключены ветеринарными требованиями в федеральном законодательстве. Проблема использования просроченных продуктов питания, пищевых отходов достаточно актуальна для современного мира, сказал «Известиям» глава Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Он подчеркнул, что сбор и утилизация такого мусора требует серьезных финансовых средств, поэтому до сих пор эта сфера не развивалась. Хотя для общепита этот вопрос не имеет высокой важности, сказал «Известиям» президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Заведения работают на полуфабрикатах высокой степени готовности, поэтому отходов достаточно мало. Предприятий, которые используют полный цикл производства, не так много в отличие от времен СССР. Поэтому возникает вопрос: а стоит ли заниматься сбором незначительного объема пищевых отходов от каждого заведения, ведь логистика будет дорогой, заключил он.  

Источник: https://iz.ru/1262820/evgeniia-pertceva/baza-dlia-korma-otkhody-restoranov-i-magazinov-khotiat-pererabatyvat-v-udobreniia

Стартап Notpla выпустил полностью разлагаемую и съедобную упаковку

Лондонский стартап Notpla представил полностью разлагаемую и съедобную упаковку из морских водорослей. Компания представила прототип капсул для чая и кофе — они растворяются в напитке и добавляют ему полезные свойства, пишет Lenta.

К созданию новой упаковки исследователей подтолкнули данные о вреде обычных чайных пакетиков, которые способны выделить в горячую воду до 11 миллиардов частиц микропластика и до трех миллиардов наночастиц. Тогда ученые разработали пленку из водорослей — при заваривании она растворяется и обогащает жидкость клетчаткой и антиоксидантами. Вкус напитка от этого не меняется — после обработки у растений не остается специфического запаха.

В Notpla предлагают использовать подобную упаковку не только для кофе или чая — материал можно применять для лапши быстрого приготовления и круп, а также для еды в походах. Пленка из водорослей может заменить и загрязняющий воду PVA-пластик в капсулах для стирки или таблетках для посудомоечных машин. Кроме того, в новый материал можно упаковывать товары при доставке, а к купленной в интернет-магазине одежде прикреплять растворимую капсулу с гелем для стирки.

Источник: https://news.unipack.ru/87199/

"Магнит" продолжает тестировать ультрамалые форматы

Розничная сеть открыла в терминале Аэроэкспресс Шереметьево киоск «Магнит Go» площадью 35 кв. м c самым популярным у посетителей ассортиментом, насчитывающим 500 товаров.

В ассортименте торговой точки представлены выпечка, кулинария, кофе, соки и другие напитки, йогурты, а также востребованные непродовольственные товары в дорогу: средства для личной гигиены, зарядные устройства для мобильных телефонов, зонты и другие. Ежедневный трафик объекта достигает нескольких сотен человек, а средний чек – 155 руб.

Сейчас работают четыре киоска «Магнит Go»: три – в Краснодаре и один в терминале Аэроэкспресс московского Шереметьево. Открытые ранее объекты демонстрируют хороший клиентский отклик за счет близкого местонахождения к покупателям и устойчивого спроса на готовую еду с собой. Преимущества киосков – низкие инвестиции в запуск одного объекта, отсутствие федеральных конкурентов и каннибализации основных форматов компании.

«Мы продолжаем тестировать ультрамалые форматы, ориентированные на импульсный спрос и расположенные в местах с высоким трафиком. Мы хотим посмотреть, как киоск работает в терминале, насколько он будет востребован, и не исключаем открытия подобных торговых точек на других крупных транспортных объектах», сообщил Олег Сиднин, операционный директор формата у дома розничной сети «Магнит».

Источник: https://news.unipack.ru/87190/

Крымское вино взяло «серебро» в международном рейтинге Forbes в категории «Лучшие вина России-2021»

Вино бюжетной линейки Каберне Фран «Эссе» подтвердило высочайшее качество.

Вино «Эссе» стало одним из лидеров впервые составленного журналом Forbes рейтинга лучших вин России 2021 года. В итоговый рейтинг вошли 100 различных вин, при этом не более пяти образцов от одного производителя.

По условиям Forbes, к участию в рейтинге допускались вина наиболее молодого урожая из числа выпущенных в продажу с минимальным объемом выпуска не менее 900 бутылок.

«Ознакомились с рейтингом Forbes. Действительно, этот рейтинг наиболее авторитетный и значимый. Forbes - классификация мирового уровня. Является наиболее объективным признанием высочайшего качества крымских вин. Вино производства «Сатера» взяло «серебро», второе место из трёх в рейтинге лучших вин России. Примечательно то, что эта марка вина относится к бюджетной линейке, при этом обладает премиум качеством», - прокомментировал заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Сергей Петелин.

Вина оценивались сформированным экспертным советом, почетным председателем которого был доктор наук, заместитель директора по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН Александр Панасюк.

При создании рейтинга также учитывалась доступность для потребителя, в соответствии с чем прошедшие в финал вина были распределены на восемь групп по цене и по объему выпуска, в соответствии с чем получали баллы от 1 до 8.

При составлении рейтинга также учитывались узнаваемость бренда и маркетинговая активность винодельни, качество дистрибуции, репутация производителя, его вклад в продвижение винной культуры, награды на международных конкурсах, а также коммуникация с профессиональным сообществом, сообщает Forbes.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/krymskoe-vino-vzyalo-serebro-v-mezhdunarodnom-reytinge-forbes-v-kategorii-luchshie-vina-rossii-2021-/

Забайкальский производитель договорился о поставке мясной продукции на Дальний Восток

Сельскохозяйственный кооператив «Сэсэг» из Агинского района Забайкальского края достиг договоренности о поставке мясной продукции в регионы Дальнего Востока. Об этом сообщила начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности регионального Минсельхоза Елена Артемьева.

«Один из крупнейших сельскохозяйственных потребительских кооперативов Забайкалья принял участие в агропромышленной выставке «Мясная ярмарка-2021», завершившейся в Улан-Удэ. В ходе мероприятия руководство «Сэсэг» установило взаимодействие с торговой сетью из Хабаровского края по поставкам своей продукции в регионы Дальневосточного федерального округа», - рассказала Елена Артемьева.
Она пояснила, что потребители Дальнего Востока заинтересованы в потреблении экологически чистого мяса и мясной продукции из Забайкалья – спрос на продовольственные товары из региона там традиционно высокий.

Сегодня кооператив «Сэсэг» производит полуфабрикаты, тушенку, деликатесы бурятской кухни, мясную, молочную и прочую продовольственную продукцию, осуществляя закуп сырья у своих членов.

В 2020 году сельхозкооператив из Агинского района организовал поставки фермерского молока и мяса в Читу, открыв в краевом центре несколько торговых точек под брендом «Наше. Всё».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/zabaykalskiy-proizvoditel-dogovorilsya-o-postavke-myasnoy-produktsii-na-dalniy-vostok/

ГК «Благо» в числе 500 крупнейших компаний России

ГК «Благо» впервые вошла в рейтинг 500 крупнейших компаний России по версии портала РБК.

В рейтинге учитывались финансовые показатели 2020 года. ГК «Благо» заняла 387 место с выручкой в 33 млрд рублей, что на +31% больше, чем в 2019 году. Компания стала одной из пяти компаний-новичков сельскохозяйственной и пищевой отрасли, которые впервые оказались в рейтинге. А всего в него вошло 53 организации, занимающиеся производством продуктов питания, напитков и различными бизнес-направлениями в аграрной отрасли.

Результаты компании прокомментировал исполнительный директор ГК «Благо» Сергей Михайлович Бахонкин: «Активная работа нашей команды и верно выбранная коммерческая стратегия показала отличный результат. 2020 год, несмотря на все его сложности, оказался успешным для ГК «Благо». Мы увеличили свою выручку по сравнению с 2019 годом на 10 млрд, и я уверен, что результаты 2021 будут еще лучше».

Авторы рейтинга отметили, что в 2020 году впервые за все время его составления суммарная выручка участников рейтинга продемонстрировала снижение. Но для пищевой промышленности год оказался достаточно успешным, во многом благодаря росту популярности российских продуктов питания у зарубежных покупателей.

Первый рейтинг был проведен в 2014 году.

О рейтингах и прослеживаемости

Третий этап маркировки стартовал 1 декабря, подавляющее большинство участников рынка уже работают в системе «Честный Знак». Все чаще для проверки правильности нанесения кодов переработчики молока используют специальное приложение, которое позиционируется как универсальный способ проверить происхождение продукции, который подходит и производителям, и потребителям. Молочники стали использовать приложение чаще и обратили внимание, что помимо данных о самом продукте пользователь также видит оценку, которую поставило этому продукту «Роскачество». Некоторые участники рынка высказали мнение, что подобный ход может оказать воздействие на итоговый выбор потребителя и нарушает сами цели маркировки. Как разделились мнения? Узнаете в нашей новой горячей теме!

Стоит отметить, что сама история интеграции ЦРПТ и Роскачества возникла довольно давно: уже в 2018 году они объявили об интеграции имеющихся систем информации о товарах и их происхождении. Предполагалось, что пользователи обеих систем получат доступ к необходимой информации о продукте, а также к рейтингам, которые составляет Роскачество.

После обсуждения стороны заключили соглашение о стратегическом партнерстве, условившись не только совместно разрабатывать методики описания разных категорий товаров, но и участвовать в создании описаний для Национального каталога товаров. Планировалось, что этот каталог станет платформой, которая облегчит регистрацию новых позиций и попутно сможет решить проблему внутриотраслевого отсутствия «единой договоренности о структуре и критериях описания качества товара».

В настоящее время к приложению «Честный знак» обращаются не только переработчики для проверки правильности нанесения и корректности считывания кодов, но и потребители. Еще в октябре Реваз Юсупов, заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий, отмечал, что за 4 месяца в приложении было сделано более 1,2 миллиона проверок молочных товаров.

На это не могли не обратить внимания молочники — в этих условиях актуализировался и вопрос взаимной интеграции ЧЗ с «Роскачеством». Мнения экспертов и представителей отрасли по этому вопросу разнятся. В то время как некоторые участники рынка не видят никакой опасности в сотрудничестве двух организаций, ряд переработчиков обеспокоены тем, что присоединение рейтингов и оценок «Роскачества», а главное — их размещение прямо на странице с данными, которые пользователь видит при сканировании кода, может повлиять на выбор потребителя и идет вразрез с самой идеей маркировки.

Руководитель «Роскачества» Максим Протасов ранее отмечал:

— Системы отлично дополняют друг друга. Более того, в соответствии с нашим соглашением, в базовое мобильное приложение и базу ЦРПТ будет загружена вся информация об исследованиях Роскачества. Потребитель будет знать не только о том, кто произвел этот товар, он сможет узнать тут же о том, какой рейтинг данному товару присвоило Роскачество.

Мнения участников рынка и экспертов молочной отрасли разделились.

Директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко комментирует:

— «Роскачество» – это (как бы!) общественная организация, при этом созданная при полном финансировании государства. При этом она на каком-то неясном основании пытается дублировать деятельность Роспотребнадзора, проводя незаконные и необоснованные проверки. Все это происходит за счет налогоплательщиков. Если бы это был некий совместный проект между ЦРПТ и Роспотребнадзором, это можно было бы как-то понять, однако выходит так, что Общество с ограниченной ответственностью ЦРПТ вместе с некоммерческой организацией «Роскачество» осуществляют контроль за отраслью. Где логика? Непонятно, куда в этом вопросе уходят бюджетные деньги, и почему эта функция не выполняется Роспотребнадзором. Чем тогда занимается он?

Игорь Московцев, генеральный директор «Кореновского молочно-консервного комбината», отмечает:

— Интеграция «Честного знака» и «Роскачества», на мой взгляд, может вызывать противоречия и неправильное восприятие, так как все-таки цели и задачи у этих ведомств должны быть разделены. Можно задать вопрос: а если при сканировании кода будет высвечиваться плохая оценка «Роскачества»? Наличие кода говорит о том, что продукт выпущен и производитель все сделал правильно, указал необходимую информацию, а тут, к примеру, ещё появляется низкая оценка «Роскачества»? Я не критикую, а просто рассуждаю, как это будет восприниматься покупателем, который пришел в магазин, хочет быть уверенным, что DataMatrix код защитит его от фальсификата, сканирует товар, видит, кто производитель — и тут же такое пятно в рейтинге. Значит, товар лучше не брать?

Владислав Чебурашкин, основатель и гендиректор компании «Братья Чебурашкины», высказал свою точку зрения:

— Нам не нравится использование рейтинга в рамках обязательной маркировки. Получается, что помимо жирности, веса, места производства и т.д. (объективные характеристики продукта), вносится оценочная характеристика рейтинга третьей компании, что некорректно, на мой взгляд, и не соответствует целям и задачам маркировки.

Участник рынка, который пожелал остаться анонимным, озвучил мнение:

— Заявленная цель «Честного Знака» – прослеживаемость продукции, а тут мы видим сторонний рейтинг и оценку, которые тоже становятся неотъемлемой характеристикой продукта. 

Получается, что мы платим за каждый код, кто-то собирает и торгует нашей информацией, навязывает нам рейтинговую компанию, с которой мы (не безвозмездно) теперь обязаны сотрудничать, ибо их оценка стала качественной характеристикой нашего товара. Теперь мы обязаны «нравиться» им.  По сути, это равно дополнительным ограничениям, регулированию, и налогу.

При этом мы также должны со своей стороны проверить, насколько объективной является их оценка, согласны мы с ней или нет, если нет – оспаривать результат и доказывать свою точку зрения. А нам известны случаи, когда при проверке молочной продукции «Роскачество» использовали тесты, которые для этого вида продукции не типичны, оценивали качество по критериям, которые неприменимы к молочным продуктам. Получается, нам надо учитывать нового регулятора, если это перманентная история. Это пласт работы, который ранее нигде не заявлялся и который, по сути, никому не нужен – в том числе нам как производителю.

Анна Бойко-Великая, заместитель генерального директора по коммуникациям АО «Рузское молоко», наоборот оценила работу «Роскачества» положительно:

— Я лично не знала, что «Честный знак» интегрировался с «Роскачеством», но в принципе к этому мы относимся нормально. То, что делает «Роскачество» - это важно. И важно, чтобы их результаты были лучше видны, чем результаты разных непонятных коммерческих организаций, выдающих себя за экспертов. И если это достигается, в том числе таким методом - то это допустимо. Мы считаем, что оценка «Роскачества» никак не противоречит «Честному знаку» — это, скорее, просто дополнительная информация.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru   https://www.dairynews.ru/news/o-reytingakh-i-proslezhivaemosti.html

Компания "Лебедяньмолоко" получила международный сертификат безопасности пищевых продуктов

Компания «Лебедяньмолоко» прошла аудит на соответствие международному стандарту безопасности пищевых продуктов. Аудитором выступила норвежская компания DNV GL - одна из ведущих мировых организаций по сертификации.

Данная сертификация подтверждает внедрение на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции международного уровня.

Внедрение данного сертификата, в первую очередь, это забота о покупателях, чтобы они были уверены в качестве и безопасности наших молочных продуктов. Сертификация служит подтверждением того, что липецкий производитель использует в своем производстве натуральные компоненты и многоступенчатый контроль качества.

Международная сертификация FSSC 22000 v.5.1 - одна из самых престижных в России и на мировом рынке схем сертификации, которая одобрена Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Сертификация открывает предприятию возможность работать с крупнейшими международными компаниями, корпорациями и торговыми сетями, так как является гарантией соблюдения всех предъявляемых ими требований.

Источник: https://news.unipack.ru/87169/

"Фанагория" начала экспортные поставки вина во Францию

Одна из крупнейших российских виноделен начала экспортные поставки вина во Францию. Из «Фанагории» в адрес французской сети Auchan отгружена первая в истории партия вин. Всего во французский Гренобль отправились две фуры, или 24.192 бутылки 8 наименований вин из серий «Крю Лермонт» и «100 оттенков».

«Переговоры с французским ритейлером начались в апреле. Основные трудности были связаны с поиском подходящего перевозчика для транспортировки продукции по территории ЕС, – рассказывает Михаил Лелюк, руководитель экспортного отдела «Фанагории». – Другой важный аспект сделки – страховое покрытие отсрочки платежа, предоставленное АО «ЭКСАР» Группы Российского экспортного центра, благодаря которому Компания имеет возможность расширять географию поставок на взаимовыгодных с иностранными партнёрами условиях».

Генеральный директор кубанской винодельни Петр Романишин отметил, что французские партнеры заказали как вина из классических сортов винограда («Каберне-Совиньон», «Каберне-Фран», «Мерло», «Пино-Нуар» и «Пти-Вердо»), так и кавказский автохтон «Саперави» (из коллекции «100 оттенков красного»; самое титулованное фанагорийское вино, отмеченное высшими наградами конкурсов в Лондоне, Вене, Берлине, Израиле и Москве. «Я считаю знаковым сам факт отгрузки российских вин во Францию, страну, которая чаще всего – и небезосновательно – ассоциируется с качественным виноделием. При этом французские партнеры выбрали несколько наименований вин из сортов винограда, исторически происходящих из их страны и отлично известных французским знатокам вина. Одним словом, нам удалось, что называется, продать в Тулу свой самовар», – подытожил г-н Романишин.

Источник: https://news.unipack.ru/87171/

В Калининградской области планируется расширение пищевой переработки

Свои производственные планы губернатору Антону Алиханову представило руководство резидента Особой экономической зоны в Калининградской области группы компаний «Атлантис».

Холдинг реализует несколько направлений деятельности: производство муки, панировочных сухарей и смесей, замороженных полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов, курицы и сыра.

В перспективе предусматривается запуск нового производства по выпуску мясных полуфабрикатов для сетевой HoReCa, а также молочных продуктов для крупных сетевых ресторанов. При этом только потребность в молоке для реализации нового инвестпроекта оценивается в 250 тонн в день.

Отметим, в этом году ООО «Группа компаний Атлантис» ввело в строй первую очередь предприятия по выпуску замороженных полуфабрикатов из мяса птицы мощностью свыше 21 тыс. тонн продукции в год. В проект уже инвестировано более 2 млрд рублей, создано свыше 200 рабочих мест. С запуском второй очереди в начале 2022 года производственная мощность дополнительно увеличится на 36 тыс. тонн в год, будет создано еще около 300 рабочих мест.

Всего за период с 2014 года холдинг построил пять производственных комплексов, ежегодно выпускающих более 300 видов готовой продукции общим объемом свыше 100 тыс. тонн.

За период с января по август 2021 года в бюджет Российской Федерации уплачено более 245 млн рублей налоговых платежей, таможенных отчислений, страховых взносов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kaliningradskoy-oblasti-planiruetsya-rasshirenie-pishchevoy-pererabotki/

Правительство отложит реформу по утилизации товаров и упаковки

Реформа ответственности производителей за утилизацию товаров и упаковки, намеченная на начало 2022 года, переносится минимум на несколько месяцев. Против ужесточения требований выступал бизнес, разногласия были и среди ведомств. Начало реформы расширенной ответственности производителей (РОП), предполагающей утилизацию ими товаров и упаковки или уплату экологического сбора, будет отложено. Законопроект, регулирующий реформу, который вызвал недовольство бизнеса и нескольких министерств, будет рассмотрен в ходе весенней сессии Госдумы в 2022 году, сообщила вице-премьер Виктория Абрамченко, отвечая на вопрос РБК.

Таким образом, новые требования, включая 100-процентный норматив утилизации упаковки, с 1 января, как планировалось первоначально, не заработают. Но Абрамченко пообещала сделать все, чтобы ускорить рассмотрение документа. Механизм расширенной ответственности производителей стал применяться в России с 2015 года, однако основная часть бизнеса его не применяет. Отчетность об утилизации товаров или упаковки в рамках РОП в 2020 году сдали только 20 тыс. компаний из примерно 4 млн, следует из данных Росприроднадзора. Всего за год было собрано около 4 млрд руб. Деньги от экосбора должны пойти на создание инфраструктуры по утилизации отходов.

Минприроды ранее прогнозировало, что после реализации реформы экосбор может вырасти до 136 млрд руб. в год, а глава Минпромторга Денис Мантуров говорил, что отрасль будет получать в виде экосбора около 100 млрд руб. ежегодно. Ранее стало известно, что Правительство может продлить срок действия нормативов утилизации упаковки на 2022 год. Отмечалось, что такое решение принято в связи с тем, что ведомству не удалось согласовать новые нормативы. 

Источник: https://www.rbc.ru/business/10/12/2021/61b087e99a794743c565bc54

Итоги 2021 года в молочной отрасли и изменение структуры потребления обсудили на «Молочных сессиях-12»

Итоги уходящего года на российском и мировом молочном рынке, прогнозы на будущее, изменение структуры потребления и лучшие маркетинговые кейсы компаний обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе двенадцатого заседания «Молочных сессий», которое прошло 9 декабря в Москве.  

Организаторами мероприятия выступили Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) и информационное агентство Milknews.    Официальными спонсорами конференции выступили компании Kieselmann Rus и SIG. Спонсорами стали компании Basson, EnviroChemie, 3M, рavlov, ГК  «ВИК»,  «ВерумБио» и «Зоэтис».

Партнером видеоконференции - компания GEA.   Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов подвел итоги 2021 года, рассказав о наиболее важных события в молочной отрасли, а также дал прогнозы на будущее.   «Я все больше убеждаюсь, что сейчас мы будем нащупывать новый баланс рынка с точки зрения производства, потребления, экспорта и импорта молока и молочной продукции. В ближайшей перспективе мы входим в глобальный период высоких цен не только на молоко, но и на продукты питания в целом. И это не только российский, но и глобальный тренд.  

В сырье рост себестоимости во многом отыгран или будет отыгран, чего, к сожалению, не происходит в переработке. Следующий год для переработчиков скорее всего будет непростым с точки зрения интеграции, укрупнения и банкротств. И эти процессы будет еще более ускорять регуляторика.

Кроме того, мы все должны закладывать в свои планы усиление давления государства на цены, которое может вызвать разбалансировку рынка», - подытожил он.   Директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин подробно рассказал о том, как развивалась российская молочная отрасль последние два года в условиях пандемии.   «Участники молочного рынка столкнулись в 2020-2021 годах с существенным удорожанием всех базовых статей операционной себестоимости производства и переработки молока, что стало ключевым шоком для отрасли», - отметил он.    По словам эксперта, сдержанная динамика потребительских цен на молочную продукцию к концу года сменяется ускорением темпов роста в результате накопленного влияния повышения себестоимости в сырьевом и перерабатывающем секторах. При этом вынужденное повышение цен может стать причиной падения внутреннего потребления.   «Неуверенное снижение импорта стало следствием роста мировых цен на молочную продукцию и сокращения запасов отдельных категорий молочной продукции в Республике Беларусь.

При этом рост импортных поставок сыров ограничивает развитие внутреннего производства. Экспорт остается резервным и стратегическим каналом реализации молочной продукции, не востребованной на внутреннем рынке. Однако сравнительно низкая конкурентоспособность производимой продукции на мировом рынке и недостаток товарной массы сдерживают его развитие», - подчеркнул эксперт.   Генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев в своем докладе рассказал о российских и мировых ценах на биржевые категории молочной продукции.   В дискуссии о ликвидности и доходности молочных предприятий принял участие независимый эксперт Сергей Ляшко.

О перспективах поставок молочной продукции латиноамериканских государств в Россию рассказал глава московского представительства Lactopure Алексей Меньшов. А ценовую ситуацию на мировом молочном рынке обрисовал представитель Fonterra Cooperative Group Евгений Новиков. Руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза России Дмитрий Авельцов дал обзор инвестиционных проектов в сфере производства молочной продукции.   Во второй части встречи ее участники обсудили тенденции спроса в организованном ритейле, лучшие маркетинговые кейсы FMCG и главные черты  современного молочного потребителя.   Insights Director компании PepsiCo Максим Степанов, присутствовавший на встрече удаленно, рассказал об ускорении и усилении влияния ряда трендов на поведение потребителя в контексте CОVID-19, отметив среди них рост домашнего потребления, освоение e-com и сервисов доставки, фокус на здоровье и иммунитет и др.  

А управляющий креативный директор брендингового агентства Depot Анастасия Третьякова дала развернутую характеристику способов продвижения молочной продукции в зависимости от целевой аудитории, представив потреты современных потребителей.   «Молочная категория перестала быть консервативной, - отметила она. – Люди становится более опытными, избирательными, а их привычки и предпочтения становятся максимально широкими. Потребители стали больше внимания уделять информативности, понятности и скорости считывания информации с упаковки, нежели «маркетинговым находкам» типа «фермерское», «эко/био» и др. При этом растет уровень недоверия/разочарованности категорией. Люди стали больше стали обращать внимание на отсутствие обмана, нежели на наличие бенефитов».   В конференции приняли очное участие 80 руководителей предприятий молочного сектора, еще 40 человек следили за онлайн-трансляцией мероприятия.  

Источник: https://milknews.ru/index/otrasl-itogi.html

Россия обогнала Швейцарию по объему экспорта шоколада

Россия по итогам сентября 2021 года заняла десятое место в мире по объему выручки от экспорта шоколада, опередив Швейцарию. Такие данные содержатся в отчетах, на которые ссылается Ассоциация кондитерских предприятий «Асконд».

«По состоянию на сентябрь 2021 года Россия экспортировала в годовом выражении шоколадной продукции на сумму 838 млн долл. США. Такие данные содержатся в отчетах ITC Trademap и UN Comtrade. По этим же данным, за аналогичный период экспорт шоколадной продукции Швейцарии составил 819 млн долл. США », - говорится в сообщении ассоциации.

Эксперты отметили, что в 2020 году Россия занимала одиннадцатое место в мировом рейтинге экспортеров шоколадной продукции с объемом экспорта 295,7 тыс. т на сумму 729,2 млн долл. США. На десятом месте располагалась Швейцария с результатом 109,8 тыс. т на 753 млн долл. США.

По оценкам «Асконд», в 2021 году экспортное направление кондитерской промышленности в РФ увеличится на 19,1% в натуральном выражении. Объем поставок отечественных сладостей за рубеж составит 824,5 тыс. т на сумму 1,68 млрд долл. США. Согласно данным ассоциации, эти показатели станут рекордными для отрасли и превысят объем экспорта в допандемийном 2019 году на 30,8%.

В ассоциации отметили, что шоколадные кондитерские изделия занимают значительную часть в структуре российского экспорта кондитерских изделий в целом. На сентябрь 2021 года на них приходится более 51,5% продаж за последние 12 месяцев (838,5 млн долл. США). «Динамика поставок за рубеж позволяет утверждать, что по итогам года Россия укрепит позиции в десятке крупнейших мировых экспортеров этого вида сладостей», — считают в «Асконд».

Эксперты добавили, что российские кондитерские изделия поставляются в 92 страны. Основными покупателями сладостей остаются Китай и страны Таможенного союза — на них приходится 57% экспортных поставок. Однако экспорт растет и за счет продаж на относительно новых для российских кондитеров направлениях: Сербия, Бразилия, Нигерия и страны Ближнего Востока.

Ранее «Центр Агроаналитики» публиковал мнение Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» о том, что экспорт кондитерских изделий из РФ в 2021 году может стать рекордным.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/13139645

Предприятия Подмосковья экспортировали 62,5 тыс. тонн шоколада на сумму порядка 175 млн долларов

Предприятия Московской области экспортировали 62,5 тыс. тонн шоколадной продукции на сумму порядка 175 млн долларов. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.

«Треть Российского экспорта шоколадной продукции приходится на Московскую область. Подмосковными предприятиями по итогам 9 месяцев текущего года экспортировано 62,5 тыс. тонн шоколада на общую сумму 174,8 млн долларов», – сказал Сергей Воскресенский.

Министр отметил, что экспорт шоколадной продукции в 2021 году увеличился на 9% к аналогичному периоду 2020 года.

«Высоких результатов удалось достичь за счет деятельности наших крупнейших экспортеров, таких как «МАРС», «Би-энд-би», «Сладкий орешек», кондитерских фабрик «Волшеюница», «Победа» и других», – добавил Сергей Воскресенский.

Московская область на сегодняшний день занимает первое место в РФ по объему экспорта шоколада.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiya-podmoskovya-eksportirovali-62-5-tys-tonn-shokolada-na-summu-poryadka-175-mln-dollarov/