Россия сможет выйти на 80% собственной переработки рыбы

Минсельхоз России вынес на публичное обсуждение законопроект о втором этапе распределения инвестиционных квот на вылов рыбы.

Глава Росрыболовства Илья Шестаков оценивал, что на втором этапе инвестквот в России будет построено 30 рыбопромысловых судов (10 из которых — крупно- и среднетоннажных для промысла минтая и сельди), до 35 судов-краболовов, а также восемь крупных рыбоперерабатывающих заводов мощностью не менее 80 тыс. т переработки в год. Это позволит обеспечить дополнительный доход федерального бюджета около 200 млрд руб., привлечь около 300 млрд руб. инвестиций в обновление производственных фондов, а также создать до 4 тыс. рабочих мест. Столько людей будет задействовано на новых предприятиях. По итогам двух этапов программы Россия сможет выйти на 80% собственной переработки рыбы.

Раньше весь этот объем сырой рыбы перерабатывался в основном в Китае — 61% продукции вывозили туда, поскольку в нашей стране не хватало мощностей. В конце 2020 года Китай ввел жесткие «антиковидные» меры в своих портах. Из-за этого сократились поставки товаров из разных стран, в том числе рыбы из России.

Российские власти приняли экстренные меры. Ранее «Центр Агроаналитики» писал о первом этапе реализации системы инвестиционных квот на вылов водных биологических ресурсов, в рамках которого в России построили 11 рыбзаводов. В дополнение к нему был инициирован второй этап программы инвестквот.

Программа будет касаться только Дальнего Востока: именно там не хватает перерабатывающих мощностей и холодильников.

Источник: https://rg.ru/2021/11/30/svoiu-rybu-rossiia-pererabotaet-sama.html

Минсельхоз предложил новые меры борьбы с ростом цен

Минсельхоз  предложил ряд мер по сдерживанию роста цен на сахар и подсолнечное масло, которым обеспокоено правительство страны. В частности, министерство считает, что стоит закупать сахар в интервенционный фонд в течение следующих двух лет. Из этого фонда при резком скачке цен товар можно будет продавать. Об этом пишет Forbes со ссылкой на слова представителя Минсельхоза. В качестве еще одной меры ведомство предлагает ввести в следующем году льготы для импортеров сахара.

С 1 сентября действует плавающая пошлина на экспорт подсолнечного масла. Она останется в силе до конца следующего лета. Ее размер составляет 70% от разницы между базовой ($1 тыс./т) и индикативной ценой. Индикативная цена аналогична средней рыночной месячной стоимости, уменьшенной на $50 за тонну. Минсельхоз  думает об изменении формулы расчета пошлины в сторону повышения ставки. «Увеличение производства подсолнечника в России в текущем году также выступает в качестве дополнительного стабилизирующего фактора на рынке подсолнечного масла», — цитирует Forbes представителя Минсельхоза.

Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР ) Евгений Иванов сказал «Агроинвестору », что на российском рынке сахара такие меры не использовались никогда. «Опыт России по применению интервенционных фондов по любым товарам в целом небольшой. Кроме того, я думаю, что не раньше начала 2022 года завершатся формальности и организационные моменты, а наполнение фонда сахаром начнется не ранее осени 2022-го. Чисто теоретически, интервенционный фонд нужен. Если он применяется разумно, если он оптимальных объемов и работает в нужные моменты, он сглаживает перекосы товарного предложения и спроса на рынке», — считает эксперт.

В конце ноября Минсельхоз  предложил предельные цены на зерно и сахар, при достижении которых будут проводиться закупочные и товарные интервенции в 2022—2023 годах, следует из проекта соответствующего приказа ведомства. Согласно документу, с 15 января 2022 года по 30 июня 2023-го предлагается установить предельную минимальную цену на сахар 36 тыс. руб./т с НДС и 32,8 тыс. руб./т без НДС. При достижении этого уровня предполагается проведение закупочных интервенций. Товарные интервенции могут быть проведены, если максимальные цены на сахар достигнут 39,7 тыс. руб./т с НДС и 36,1 тыс. руб./т без НДС.

Это значит, что стоимость сахара в опте не должна быть ниже 36 руб./кг. «С одной стороны это неплохо. Потому что в ноябре 2019 года цены были на уровне ниже 18 руб./кг. То есть аномально низких уровней цен не будет», — объясняет Иванов. С другой стороны, текущие цены на заводах находятся на совсем других уровнях — примерно 48 руб./кг с НДС, продолжает эксперт. «Минсельхоз  собирается поддерживать отрасль ценами гораздо ниже текущего уровня, но издержки производства в последние два года очень сильно растут. Думаю, что 36 руб./кг не будет уже никогда, вне зависимости от воли Минсельхоза, это очень виртуальная цена», — прокомментировал он.

По словам исполнительного директора Масложирового союза Михаила Мальцева, с учетом того, что пошлина на масло влияет исключительно на доходность сельхозпроизводителей и конечную цену продукции на полке, для переработчиков размер пошлины не имеет значения. По его словам, повышение пошлины будет эффективной мерой для сдерживания внутренних цен. «На сегодняшний день запасы сырья у переработчиков практически нулевые, соответственно, на переработчиках это никак не отразится. Не получится так, что они купили сырье по высокой цене и из-за падения стоимости масла из-за пошлины на экспорт они уйдут в минус. Последствием станет снижение цены для потребителя, у производителей масличных цены и доходность тоже снизятся. Но учитывая, что у них текущая доходность высокая, это для них некритично», — сказал он «Агроинвестору ».

По словам Мальцева, динамика цен будет зависеть от стоимости сырья, которая, по оценке Масложирового союза, должна падать, «но этого не происходит, потому что сельхозпроизводители держат сырье и не продают значительные объемы». «На фоне всех этих событий Минсельхоз  делает такие прогнозы. Если производители дальше будут так себя вести, будет увеличена пошлина. Кроме того, тактика сельхозпроизводителей по сдерживанию продаж, по нашим расчетам, в конце декабря — начале января приведет к тому, что остатки сырья будут больше, чем могут переработать существующие мощности, и мы впервые за много лет можем уйти с переходящими остатками масличного сырья в следующий сезон», — предупредил Мальцев.

В середине ноября вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минпромторгу и ФАС подготовить для правительства прогноз по внутренним ценам на сахар и растительное масло, а также предложения по их сдерживанию «с учетом мирового тренда повышения цен на продовольствие». Представитель агроведомства тогда говорил РБК, что для сохранения стабильной ситуации на рынке сахара министерство рассматривает возможность введения тарифной квоты на ввоз сахара и сахара-сырца в 2022 году, а на рынке подсолнечного масла допускает возможность пересмотра «плавающей» пошлины.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37137-minselkhoz-predlozhil-novye-mery-borby-s-rostom-tsen/

Правительство может продлить действующие нормативы утилизации упаковки на 2022 год

Как сообщает телеграм-канал «Зеленый» змий, Минприроды подготовило проект распоряжения Правительства о продлении срока действия нормативов утилизации упаковки на 2022 год. В сообщении говорится, что такое решение принято в связи с тем, что ведомству не удалось согласовать новые нормативы.   Ранее Минприроды разработало проект постановления Правительства об увеличении нормативов по утилизации товаров и упаковки на 2022 год: норматив для упаковки должен был вырасти с текущих 10–45% (в зависимости от ее вида) до 100%, для утилизации товаров он будет расти на 10% в год.  

Одновременно на рассмотрение рабочей группы по экологии механизма “регуляторной гильотины” поступил законопроект о внесении изменений в ФЗ “Об отходах производства и потребления” и ФЗ “Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации”, где на уровне федерального законодательства предлагается закрепить норматив утилизации для упаковки, равный 100%. Вероятно, регулятор пытается одновременно исключить риск правового вакуума, когда на 2022 год нормативов утилизации не будет вовсе, и продолжить работу над воплощением в жизнь Концепции РОП.  

Механизм РОП, который предполагает, что за утилизацию товаров и упаковки должны платить их производители, действует в России с 2015 года. Сейчас нормативы на утилизацию разных товаров и видов упаковки колеблются от 10 до 45% от объема их производства.   Согласно новой концепции РОП, принятой Правительством в конце 2020 года, к началу 2022 года производители и импортеры товаров должны утилизировать 100% их упаковки, а норматив утилизации для товаров будет поэтапно расти на 10% в год. Компании могут сами не утилизировать товары и упаковку, но тогда им придется платить экосбор.   Для реализации реформы РОП согласно утвержденной Концепции было необходимо принять ряд нормативных документов, включая поправки в закон «Об отходах производства и потребления» и ст. 8 закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности», которые разработало Минприроды.  

Против их принятия в сентябре выступили два профильных ведомства — Минэкономразвития и Минсельхоз, которые предложили перенести начало реформы с 2022 года на 2024–2025 годы, чтобы не вызвать резкого подорожания товаров. О таких рисках предупреждали и представители разных бизнес-ассоциаций и компаний. Замечания к законопроекту также высказал Минпромторг. Основная претензия бизнеса в том, что 100% упаковки невозможно переработать, что делает установку такого норматива фискальной мерой. Из-за позиции этих трех ведомств законопроект был направлен на доработку, что поставило под угрозу реализацию реформы РОП с начала 2022 года.   Союзмолоко также выступает против внедрения новых нормативов утилизации упаковки с нового 2022 года и предлагает установить трех- или пятилетний переходный период для внедрения 100% нормы утилизации. По расчетам Союза, введение новых нормативов в планируемые сроки потребует от отрасли дополнительных затрат, которые составят не менее 10% от чистой прибыли сектора.

Источник: https://milknews.ru/index/upakovka-utilizaciyai.html

Компания HEINEKEN признана работодателем мечты в индустрии напитков

Независимое агентство Universum завершило исследование привлекательности бренда работодателя 2021 года: по итогам опроса HEINEKEN Россия была признана работодателем мечты и заняла первое место по критерию «Дружелюбная рабочая атмосфера» среди компаний-производителей пива и безалкогольных прохладительных напитков.

В исследовании приняли участие более 19 тысяч российских студентов из 129 высших учебных заведений.  Они рассказали, что комфортная рабочая среда, наличие возможностей для обучения, а также быстрый карьерный рост для них в приоритете при выборе будущего работодателя, и назвали компании, которые считают лучшими для построения успешной карьеры и самореализации. Лидером опроса стала компания HEINEKEN Россия.

HEINEKEN отметили как одну из самых привлекательных компаний в индустрии не только студенты, но и специалисты. Компания заняла третье место в рейтинге привлекательности бренда работодателя для профессионалов инженерных направлений и второе место для IT-профессионалов среди среди компаний-производителей пива и безалкогольных прохладительных напитков.

«Мы в HEINEKEN гордимся нашей уникальной корпоративной культурой, которая направлена на предоставление равных возможностей для реализации профессиональных амбиций и талантов каждого сотрудника. Здесь мы особенно поддерживаем и поощряем инновации и нестандартный подход во всех направлениях бизнеса. И это свидетельствует об определенной гибкости компании, что особенно ценится представителями молодого поколения, число которых сейчас составляет более 60%. Мы очень ценим молодые таланты, которые часто становятся катализатором роста и развития как бизнеса компании, так и индустрии в целом. Спасибо всем, кто отдал свой голос за нас, и до встречи в HEINEKEN!», - рассказала Ольга Флоренцева, директор по персоналу компании HEINEKEN в России. 

Universum – международное агентство, которое специализируется на брендинге работодателей и консультирует компании по вопросам подходов к привлечению и удержанию талантов.  Universum ежегодно собирает и анализирует информацию о карьерных ожиданиях более 1,5 млн студентов и молодых профессионалов в более чем 70 странах. В этом году компания отметила среди лучших работодателей не только российское подразделение HEINEKEN, но и представительства компании в Нидерландах, Чехии, Великобритании, Ирландии, Германии, Франции и Мексике.

Правительство продлило срок вывода маркированной молочной продукции из оборота до 31 марта

Кроме того, постановлением разрешается производителям из Калининграда не указывать коды маркировки при перемещении маркируемой продукции на остальную территорию России.

Маркировка молочной продукции в РФ началась 1 июня 2021 года в категориях сыров и мороженого, с 1 сентября она стала обязательной для товаров со сроком хранения свыше 40 суток, с 1 декабря вступят в силу требования маркировать продукцию со сроком годности 40 дней и менее.

«Предприятия подошли к третьему этапу маркировки в разной степени готовности, - отметил генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов. - У некоторых компаний сохраняются трудности, которые сегодня решаются в ручном режиме при участии Союзмолоко, ЦРПТ, Минпрома и Минсельхоза. Риски сложностей с поставками есть».
 
Он рассказал, что на протяжении 2021 года Союзмолоко активно участвовал в доработке законодательства в области обязательной маркировки молочной продукции и оказывал поддержку производителям при введении маркировки.
 
По его словам, наиболее важными изменениями, которые были внесены по инициативе и активным участием союза являются:

• Обеспечение возможности ввода в оборот немаркированной продукции, произведенной до даты вступления в силу требований по маркировке. Мера позволила смягчить для производителей вход в маркировку и не останавливать отгрузки продукции.
• Снятие требований по подаче сведений о кодах маркировки (поштучная прослеживаемость) при трансграничной торговле с Республикой Беларусь. Требование о подаче сведений фактически остановило бы экспорт продукции в Республику Беларусь, поскольку для его выполнения необходимо внедрять технологию агрегации, что в оставшееся время было нереалистичной задачей.
• Перенос сроков вступления в силу обязательства по выводу продукции из оборота при розничной продаже (с 1 декабря 2021 года на 20 января 2022 года – для продукции с короткими сроками хранения – и на 1 июня 2022 года – для продукции с длительными сроками хранения). Мера обеспечила достаточные период для вымывания из оборота немаркированной продукции до старта обязательного вывода, что позволило снять требования сетей по заведению новых GTIN (штрих-кодов) для маркированной продукции. Также это дало возможность организациям розничной торговли более лояльно принимать маркированную продукцию, поскольку сроки их ответственности наступают позже. Перенос срока обязательного вывода из оборота продукции с короткими сроками годности с 20 января 2022 года на 31 марта 2021 года позволит продлить период лояльной приемки.
• Обеспечение льготного краткосрочного и инвестиционного кредитования для проектов по маркировке.

  «В рамках подготовки к 3-му этапу Союзмолоко инициировал еженедельные совещания на площадке Минпромторга России для мониторинга и оказания поддержки производителям в подготовке к 3-му этапу введения маркировки», - отметил Белов.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/markirovka-vyvod-kassy-pravitelstvo.html

Россия ужесточает ответственность за отсутствие маркировки и за ее подделку

Ответственность за нарушения при обязательной маркировке товаров усиливается в России с 1 декабря, законы, которые внесли изменения в Кодекс об административных правонарушениях (КоАП) и в Уголовный кодекс РФ, были подписаны летом текущего года. В настоящее время специальными метками уже маркируются отдельные категории товаров - меховые изделия, табачные изделия, лекарства, обувь, парфюмерия, фотокамеры, шины, отдельные категории молочных продуктов, некоторые изделия легкой промышленности​​​. С 1 декабря вводится обязательная маркировка упакованной минеральной воды, а также маркировка молочной продукции со сроком хранения до 40 суток включительно. Закон, вносящий поправки в КоАП, был принят в июне.

В частности, согласно изменениям, теперь ответственность положена не только за производство или продажу без маркировки (или с нарушением порядка маркировки) товаров, которые необходимо маркировать, но и за ввод такой продукции в оборот. Подобное правонарушение влечет наложение штрафа на должностных лиц в размере от 5 до 10 тысяч рублей, а на юридических лиц - от 50 до 100 тысяч рублей. В обоих случаях предполагается конфискация предметов административного правонарушения. Ответственность теперь предполагается и за непредставление сведений (или нарушение порядка и сроков их представления) о товарах, подлежащих обязательной маркировке. Это повлечет за собой предупреждение или наложение штрафа на должностных лиц в размере от 1 до 10 тысяч рублей, на юридических лиц - от 50 тысяч до 100 тысяч рублей. Принятый в июне закон также ввел ответственность за производство или продажу лекарственных препаратов для медицинского применения без средств идентификации или с нарушением порядка их нанесения, если эти действия не содержат признаков уголовно наказуемого деяния: штраф для должностных лиц составит от 5 до 10 тысяч рублей, для юрлиц - от 50 до 100 тысяч.

В обоих случаях положена конфискация предметов правонарушения. УГОЛОВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ В начале июля были также утверждены поправки в Уголовный кодекс. Согласно им, наказываться будет не только производство и оборот немаркированной продукции, но и производство и оборот "товаров и продукции с использованием заведомо поддельных средств идентификации для маркировки товаров". Согласно закону, за подобную деятельность в крупном размере (в данном случае - более 2,25 миллиона рублей) предполагается штраф в размере до 300 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период до двух лет. В качестве альтернативного наказания возможны принудительные работы на срок до трех лет, либо лишение свободы сроком до трех лет со штрафом в размере до 80 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период до шести месяцев. Если оборотом товаров с поддельной маркировкой занимается группа лиц по предварительному сговору, то штраф составит от 100 тысяч до 300 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период от одного года до трех лет.

Альтернатива - принудительные работы на срок до четырех лет, либо лишение свободы на тот же срок со штрафом до 100 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период до одного года либо без такового. В случае, когда действует организованная группа или ущерб превысит 9 миллионов рублей, штраф предполагается в размере 200-500 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период от одного года до трех лет. Преступники также могут быть наказаны принудительными работами на срок до пяти лет, либо лишением свободы на срок до шести лет со штрафом в размере до 1 миллиона рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период до пяти лет либо без такового. Уголовная ответственность предполагается и за производство и оборот продуктов питания с использованием заведомо поддельной маркировки. Если подобное деяние совершено в крупном размере (в данном случае - более 400 тысяч рублей), штраф составит до 400 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного за период до двух лет.

Альтернативный вариант - принудительные работы на срок до трех лет, либо лишение свободы на срок до трех лет со штрафом в размере до 80 тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев. Если подобной деятельностью занимается группа лиц по предварительному сговору или организованная группа, или же оборот продуктов с поддельной маркировкой совершен в особо крупном размере (более 1,5 миллиона рублей), то штраф - 300-700 тысяч рублей или в размере зарплаты или иного дохода осужденного от одного года до трех лет. Альтернатива - принудительные работы до пяти лет, либо лишение свободы на срок до шести лет со штрафом в размере до 1 миллиона рублей или в размере заработной платы или иного дохода за период до пяти лет либо без такового.

Источник: https://milknews.ru/index/markirovka-otvetstvennost.html

Расти, свинка, большая и маленькая. Чем производители накормят россиян в 2021 году

Российское промпроизводство в октябре подскочило на 7,1 % в сравнении с прошлым годом и на 1,8 % к допандемийному времени. Росстат зафиксировал рост во всех четырех секторах экономики, правда, в обрабатывающей промышленности показатели самые скромные. Рост фармы на треть и производства транспорта на 18,7 % к прошлому октябрю дополняют скромные 6,3 % пищевки, хотя по отдельным категориям продуктов изменения более существенные. Так, производство напитков выросло на 13,6 %, а сахара и подсолнечного масла сократилось на 11–17 %. «Фонтанка» разобралась, с чем это связано и пойдут ли вверх цены на дефицитные товары.

Небольшие изменения

В январе — октябре российская пищевая промышленность выпустила на 2,1 % продукции больше, чем год назад. Рост небольшой, но для общей цифры неплохо. По отдельным категориям продуктов Росстат тоже фиксирует небольшие изменения. Так, муки произведено на 4 % меньше (6,7 млн т на конец октября), хлебобулочных изделий — на 3,3 % (4,3 млн т), мороженой рыбы — на 3,1 % (2,5 млн т), сливочного масла — на 2,3 % (229 тыс. т), молока на 0,6 % больше (4,6 млн т), а сыров — на 4,8 % (499 тыс. т).

Из овощей Росстат дает картофель, производство которого за десять месяцев выросло на 9,3 % и составило 311 тыс. т, и, кроме него, консервированные овощи и грибы, которых выпустили 1,2 млрд условных банок, что на 2,5 % ниже, чем в прошлом году. Интереснее было бы увидеть данные по отечественным огурцам и помидорам, которые в сентябре — октябре вместо традиционного снижения аномально росли в цене. Глава Минэкономразвития Максим Решетников говорил СМИ, что причина в отставании по сбору урожая и нехватке рабочих рук.

При этом беды, казалось, ничто не предвещало. По данным исследования Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) по итогам 2020 года, в течение последних лет потребление россиянами огурцов и помидоров растет, чему способствует снижение реальных доходов. Оптовые ценовые индексы на эти овощи в прошлом году достигли пятилетних минимумов, в том числе из-за роста внутреннего производства. Институт прогнозировал, что в 2020 году прирост производства тепличных овощей в коммерческом секторе составит 8,9 %. На рынке высока доля импорта, но предполагалось, что доля производства помидоров в общем объеме достигнет рекордных 42 %, или 609 тыс. т.

Ни туда ни сюда

На уровне прошлого года осталось производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и прочих животных. За десять месяцев его объемы составили 2,5 млн тонн. Производство отдельных категорий мяса в октябре немного снизилось: свинины парной, остывшей или охлажденной на 1 %, охлажденного мяса птицы — на 1,7 %. При этом растут объемы переработки (вареных колбас выпустили на 4 % больше, мясных полуфабрикатов — на 4,2 %), а производство говядины и телятины подскочило сразу на 14 %.

Мясо — один из самых подорожавших в 2021 году продуктов. Основные причины — удорожание кормов и биодобавок, болезни животных и птиц.

Правительство почему-то решило помочь снизить цены на свинину и говядину, которые, по данным всё того же Росстата, за год подорожали всего на 16,5 % и 15 % соответственно. Хотя, для сравнения, куриное мясо за тот же период выросло в рознице на 30,6 %. Цены на птицу тоже пытаются регулировать, но не через беспошлинный импорт, а путем договоренностей о поддержании стабильных отпускных цен.

Как объяснил «Фонтанке» глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, причины роста цен на мясо кроются в закономерных рыночных процессах.

«За последние шесть лет продовольственная инфляция составила 41,3 %. При этом мясо даже с учетом заметного роста цен в этом году подорожало с 2015 года заметно меньше. Например, потребительские цены на свинину, по данным Росстата, за этот период подросли на 13–16 %, на говядину — приблизительно на 25 %, птица примерно так же. Одна из причин роста цен на мясо птицы — то, что предыдущие три года они оставались на прежнем уровне в условиях постоянного роста себестоимости. У бройлерных компаний не было особого стимула увеличивать производство, оно начало стагнировать, и, как только в начале этого года мы столкнулись с проблемой птичьего гриппа, производство мяса птицы в первом квартале драматически упало — на 6,5 %, конечно же, возник дефицит предложения на фоне высокого спроса на этот доступный продукт», — отмечает эксперт. По его прогнозу, к концу года объемы производства всех видов мяса должны выйти примерно на уровень 2020 года. Возможно, с несущественным плюсом или минусом.

Что касается стабилизации цен, глава ассоциации признает, что правительства России и других стран порой могут, а в критических ситуациях должны регулировать цены в отдельных отраслях, особенно там, где недостаточно конкуренции, и тем более — если есть монополисты, однако рынок сельхозпродукции для поступательного развития требует стабильных, понятных и долгосрочных правил игры. Нельзя постоянно и непредсказуемо реагировать на любые рыночные колебания, иначе ситуация становится непрогнозируемой, и инвестор не знает, что ему делать.

«Невозможно требовать от птицеводов держать цены, если одновременно правительство не может или не хочет повлиять на цены на аминокислоты, витамины, на упаковку, топливо», — комментирует эксперт договоренности по сдерживанию цен на птицу.

О том, насколько этот метод рабочий, отраслевики говорят так: зачем производителю сдерживать цены, если у него скупят всё, а потом пойдут докупать к соседу, который продает дороже. Или же предприниматель может схитрить: сделать условную компанию «Рога и копыта» и продать ей всё. Она-то Минсельхозу не давала никакого слова продавать дешевле. Кроме того, если нерыночная цена ведет к убыткам, предприниматели будут искать способ снизить затраты. Первым делом может пострадать качество и безопасность продукции. В ход пойдет старое доброе накачивание тушек водой.

Еще одно из возможных последствий — банкротство предприятий. Юшин называет решение о квотах и нулевой таможенной пошлине на свинину «абсолютно несвоевременным и неэффективным с точки зрения стимулирования и наращивания производства». При присоединении России к ВТО одна из последних битв на переговорах была именно за отечественный рынок свинины. И тогда правительство сумело отстоять интересы отрасли и экономики России — за эти годы производство свинины выросло почти на 50 %. Продукции российских свинокомплексов, которые и так могут полностью обеспечить рынок, за исключением малой доли, которая сейчас приходится на ввоз со ставкой пошлины 25 %, теперь придется конкурировать с импортной, притом что условия производства у нас и в той же Бразилии очень разные, добавил эксперт.

Лидеры падения

К слову о регулируемых продуктах, за январь — октябрь в России произвели 3,5 млн т белого свекловичного сахара. Это сразу на 11,5 % меньше, чем в прошлом году, который и так был несладким.

В конце 2020 года президент Владимир Путин удивился масштабам инфляции и дал указание чиновникам срочно стабилизировать цены на сахар. Если смотреть в лоб, у чиновников получилось. За последний год цены выросли всего на 4,5 %, что даже ниже нынешней годовой инфляции. Чего это стоило отрасли, игроки рынка еще подсчитывают.

«Результаты усиления госрегулирования, которые мы наблюдали с декабря прошлого года, — это очень умеренный рост посевных площадей сахарной свёклы в этом году. Они немного выросли, примерно на 8 %, и не во всех регионах. Без регулирования могли бы вырасти больше — на 10–15 %, — говорит ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. — Если государство не будет настаивать на низких ценах и не зарегулирует сектор, то весной 2022 года посевные площади свёклы вырастут побольше, а хозяйства не будут экономить на подорожавших удобрениях, средствах защиты растений и прочем. В противном случае, если государству понравятся игры в низкие цены, можно увидеть снижение посевов и продуктивности производства, сбора сахара с 1 га. Стратегически важно производить больше, чтобы производство было стабильно выше потребления и мы экспортировали излишки».

Тем не менее в этом году производство будет примерно на уровне потребления, отмечает эксперт. К тому же в рамках ЕАЭС готовится решение о введении квоты на беспошлинный ввоз сахара в 2022 году. Так что, если вдруг сахара к июлю следующего года немного не хватит, страну накормят импортным. Но обольщаться не стоит, для России обсуждается квота на уровне 300 тыс. т, а производство сахара в сезоне 2021/2022 может составить около 5,5 млн т.

В одну корзину с сахаром в декабре 2020-го Путину положили подсолнечное масло. Цены на него тоже принялись регулировать в первых рядах. По итогу за десять месяцев рафинированного масла в стране произвели 1,8 млн т, что на 15 % меньше, чем год назад, нерафинированного — 4 млн т, что меньше на 17,9 %. Цены тоже не радуют, здесь, по Росстату, за последний год плюс 12,5 %. Как ранее говорил журналистам исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев, производство традиционно снижается с апреля по август и растет с сентября. Вот только и Росстат сравнивает с аналогичным периодом прошлого года.

«За последний сезон стоимость основных видов растительных масел, производимых в России, — подсолнечного, рапсового, соевого — на мировом рынке сильно выросла. Если сравнивать летние месяцы 2020 с летом 2021, то выросла в 2 раза. Введенное властью регулирование рынка через ценовые соглашения, которые фиксировали отпускные цены на бутылку подсолнечного масла, не допустили такого скачка цен внутри страны. Безусловно, соглашение о ценах привело к потерям для отрасли, но благодаря поддержке Минсельхоза России, который предоставил подписавшим соглашение субсидии из расчета 10 рублей за каждый проданный ниже предельной цены литр масла, часть потерь компенсирована», — сообщил Мальцев «Фонтанке».

Он отметил, что введенный позже рыночный механизм — плавающая экспортная пошлина на подсолнечное масло — позволил отвязать внутренние цены на масло от мировых, но в долгосрочной перспективе мера неоптимальная. «Необходимо переходить к адресной поддержке потребителей. Несправедливо за счет средств производителей поддерживать всех без исключения, независимо от уровня дохода и возможностей. Если не ограничивать доходы переработчиков, и в следующем сезоне попытаться отказаться от экспортной пошлины на масло или хотя бы уменьшить ее до 30 %, это простимулирует предприятия наращивать объемы производства подсолнечника, инвестировать в новые проекты, создавать рабочие места, и тем самым способствовать росту доходов населения», — добавил эксперт.

Лидеры роста

Производство напитков за десять месяцев выросло на 7,9 %. Разлито 689 млн декалитров пива, что на 2,5 % больше, чем в прошлом году, 14,5 млрд полулитров питьевой воды, включая природную минеральную, что на 10,1 % больше. Особенно розлив минералки вырос в октябре — на 23 %. Почти на столько же (+20,8 %) в январе — октябре вырос розлив соков из фруктов и овощей, до 1,1 млрд условных банок.

«По данным Global Data, по итогам 2020 года общий объем потребления соковой продукции в России составил 2 280 000 литров. Данные текущего года говорят о том, что в 2021 году показатели останутся примерно на том же уровне, за первое полугодие 2021 года объем потребления соковой продукции зафиксирован на уровне около 1 100 000 литров. Вместе с тем производители как соковой продукции, так и безалкогольных напитков и упакованной воды могут наращивать производство, ожидая восстановления рынка после очередной волны пандемии или осваивая новые каналы сбыта и экспорта», — предположил президент объединения «Союзнапитки» Максим Новиков.

Что касается крепкого алкоголя, Росстат приводит данные Росалкогольрегулирования только за октябрь. Год к году производство коньяка выросло на 9,6 % (до 876 тыс. декалитров), водки — на 11,5 % (до 7,7 млн декалитров). Подкачали только вина. Их выпуск сократился на 20,9 %, до 2,5 млн декалитров. Виноградари жаловались на неурожаи.

Да и цены на напитки достаточно стабильны. Как следует из данных Росстата, отечественный коньяк в октябре месяц к месяцу подорожал на 0,2 %, пиво зарубежных торговых марок — на 1,3 %, а отечественных — на 2,1 %. Где-то между ними затесалась подорожавшая на 2 % за год водка. Фруктовые соки выросли в цене на 4,8 %. К показателям годовой инфляции приближаются лишь виноградные вина крепостью до 14 %, 20 % и отечественное игристое — цены на всё выросли примерно на 7 %. Больше всех из напитков подорожала, как ни странно, минеральная вода — на 8,1 %, но и это по сегодняшним меркам не криминал.

Источник: fontanka.ru

Подведены итоги конференции Intekprom Energy & Automation 2021

Организатор деловых мероприятий — ООО «Интекпром» — представляет результаты конференции Intekprom Energy & Automation 2021 «Энергоэффективные технологии и средства автоматизации в пищевой промышленности», которая состоялась в Петербурге на прошлой неделе, 24 ноября. Мероприятие проходило на площадке отеля Crowne Plaza St. Petersburg Airport. Генеральным спонсором конференции в этом году стала Bosch Rexroth, золотыми спонсорами — корпорации Siemens и RRC.

Спикеры конференции Intekprom Energy & Automation 2021 подготовили 20 докладов. Деятельность участников достойно представляли 15 стендов фокус-выставки в холле отеля. Конференция, организованная ООО «Интекпром», собрала более 150 делегатов от предприятий пищевой индустрии из разных регионов России. К ним присоединились представители компаний, выпускающих интеллектуальные решения для автоматизации действующих производств и энергосберегающее оборудование.

Участники оживленно обсуждали рыночные тренды и обменивались опытом. Заметный вклад в дискуссию внесли Danone, ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен», Coca-Cola HBC Россия и многие другие известные компании. В своих отзывах участники отметили высокое качество программы конференции, где рассматривался широкий спектр вопросов, связанных с повышением эффективности пищевых предприятий.  Аудитория с огромным интересом восприняла доклады «Интеллектуальные производственные линии» ведущего проектного инженера ООО «Бош Рексрот» Елены Серветник, «Скрытый потенциал для снижения потерь на действующих и новых промышленных холодильных установках» коммерческого директора ООО «Каскад-автоматизация» Константина Печерских, «„Озеленение” энергии в теории и на практике» инженера проектов ООО «Якобс Дау Эгбертс Рус» Сергея Падерина и «Принципы отбора поставщиков оборудования» категорийного менеджера по закупкам АО «Данон Россия» Валерия Никитина.  При обсуждении итогов конференции все респонденты отметили ценность полученной информации и высказались в пользу проведения подобных мероприятий в будущем. 

Источник: https://meat-expert.ru/news/10875-podvedeny-itogi-konferentsii-intekprom-energy-automation-2021

Первый российский поставщик мяса птицы допущен на рынок Сингапура

Продовольственное агентство Сингапура (SFA) одобрило поставки замороженного мяса и субпродуктов сельскохозяйственной птицы от одного из российских производителей, передает ТАСС со ссылкой на информацию, полученную сегодня от торгового представителя РФ в Сингапуре Александра Свинина. Первым отечественным экспортером пищевой продукции в островной город-государство станет ООО «Ставропольский бройлер», входящее в ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова. SFA приняло решение о допуске крупного экспортера на внутренний рынок Сингапура во вторник, 30 ноября, по результатам видеоинспекции предприятия.

В режиме онлайн специалисты профильного ведомства оценили все этапы производственного процесса: с момента поступления живой птицы до момента отгрузки готовой продукции. В ходе проверки они контролировали температурные режимы в цехах, степень соответствия системы пищевой безопасности международным нормам и прослеживаемость технологической цепочки. По словам Александра Свинина, в условиях пандемии SFA почти полтора года не проводило очных инспекций. Он отметил, что открытие рынка Сингапура для первого экспортера из России сопровождалось отработкой механизма, доступного для других производителей. Заявки от поставщиков уже поступают.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10878-pervyy-rossiyskiy-postavshchik-myasa-ptitsy-dopushchen-na-rynok-singapura

Молоко из Грязовецкого района признано самым вкусным на Вологодчине

В Череповце состоялся XVI областной смотр-конкурс качества сырого молока «Лучшее молоко – 2021». Традиционно в конкурсе приняли участие производители сырого молока Вологодской области различных форм собственности – победители и призеры районных смотров качества сырого молока.

Всего на конкурс поступило 23 пробы молока из 17 районов области. На базе Череповецкого молочного комбината все образцы прошли лабораторные испытания. Были проверены физико-химические и микробиологические показатели. У образцов сырого молока определили массовую долю жира и белка, плотность, кислотность, чистоту. Также молоко проверили на наличие антибиотиков. Параллельно проводилась органолептическая оценка образцов. Дегустационная комиссия оценила запах и вкус молока.

Лабораторные исследования и органолептическая оценка образцов сырого молока проводилась закрытым способом. Образцы молока были закодированы, какому предприятию они принадлежат, стало известно только после окончания испытаний и обсуждения результатов. Общая оценка качества определялась комплексным показателем, который рассчитывается суммированием итоговых оценок по каждой качественной характеристике.

Как рассказала председатель областной комиссии Ольга Долматова, участников конкурса разделили на категории в зависимости от формы собственности и количеству надоев на одну корову. Отдельно оценивалась продукция крестьянско-фермерских хозяйств и продукция сельскохозяйственных организаций.

Поздравил лучших производителей сырого молока и вручил им награды заместитель Губернатора области Михаил Глазков.

«Это традиционный для области конкурс, мы проводим его уже в 16 раз. Участие принимают наши предприятия молочного животноводства, которые является основными поставщиками молока на заводы Вологодской области и соседних регионов. Из вологодского молока производится вкуснейшая, высочайшего качества продукция, – отметил Михаил Глазков. – Этот важный конкурс мы проводим ежегодно для того, чтобы качество наших продуктов и дальше оттачивалось, совершенствовалось, чтобы мы не теряли бдительность и держали марку. Мы будем стремиться и дальше поддерживать заданный высокий уровень качества молочного сырья для производства настоящего вологодского продукта».
По итогам конкурса в номинации «Лучшее молоко Вологодской области» среди хозяйств с продуктивностью на одну корову за 2020 год до 7200 кг стал СПК «Андога» из Кадуйского района. На втором месте – ООО «Агрокомплекс Избоищи» Чагодощенскогорайона. Третье место заняло ООО «Нива» из Тотемского района.

Среди хозяйств области с продуктивностью на одну корову за 2020 год 7201-8500 кг лучшим признано молоко СПК «Ромашевский» Тарногского района. Второе место досталось ООО «Северодвинец» из Великоустюгского района.

Среди хозяйств области с продуктивностью на одну корову за 2020 год свыше 8501 кг признано лучшим молоко Ордена Трудового Красного Знамени Племзавод колхоз имени 50-летия СССР из Грязовецкого района. Второе место заняло ООО «Племенной завод Покровское» Грязовецкого района. На третьем месте – СПК Пригородный «Плюс» из Устюженского района.

В номинации «Самое вкусное молоко» победу одержал Племенной завод-колхоз «Аврора» Грязовецкого района. Предприятие получило наивысший балл по органолептической оценке молока.

В номинации «Лучшее фермерское молоко» победителем признан индивидуальный предприниматель глава Крестьянско-фермерского хозяйства Эдуард Демичев из Череповецкого района.

Напомним, областной конкурс качества сырого молока «Лучшее молоко» проводится в целях реализации мероприятий, направленных на повышение качества производимого в области сырого молока и повышения информированности населения о качестве молочной продукции, поступающей на потребительский рынок области. Вологодская область является единственным регионом в России, где проводятся такие конкурсы.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/moloko-iz-gryazovetskogo-rayona-priznano-samym-vkusnym-na-vologodchine/

Молочники Удмуртии вступили в третий этап внедрения маркировки своей продукции

Молокоперерабатывающие предприятия Удмуртии готовятся к работе по новым правилам – 1 декабря, российская молочная промышленность вступает в третий этап внедрения обязательной цифровой маркировки молочной продукции, он охватывает продукты с коротким сроком хранения – 40 дней и менее.

Начиная с сегодняшнего дня на полки магазинов будут поступать со специальным кодом маркировки Data Matrix творог, кефир, ряженка, йогурты, сырки глазированные и другая молочка, имеющая короткий срок хранения. Эти продукты представлены в ассортименте 20 молокоперерабатывающих предприятий Удмуртии, среди них как крупные, так и небольшие производства – ООО «МИЛКОМ», ООО «Ува-молоко», ООО «Можгасыр», ООО «Ильинское молоко», ООО «Молочная ферма» ООО «Раздолье», ООО «Воткинскмолоко», ИП Ибрагимова Л.М., ООО «Заря», АО «Путь Ильича», ИП Атаев А.В., ПО «Новомоньинское», ООО «Дабров и К» и другие. Большинство из них уже участвовало в маркировке первого и второго этапов. Неразрешимых вопросов с настройкой новых производственных процессов не возникало.

«Новый этап маркировки продукции в основном коснулся небольших переработчиков молока. И те сложности, которые появились на этом этапе перехода, решаются в рабочем режиме. Среди них, в частности, несвоевременные поставки молочной пленки и других упаковочных материалов из-за возросшей нагрузки на компании-производители и существенное увеличение количества заказов. С большой загруженнностью столкнулись и типографии, в связи с чем ряд наших производителей вынуждены пока маркировать часть своей продукции вручную», – прокомментировала заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия УР Ольга Абрамова.

По ее словам, крупные производители республики в основном используют смешанный тип маркировки, поскольку ассортимент выпускаемой продукции подразумевает разные виды упаковки. Предприятия, осуществляющие выпуск продукции только в молочной пленке, преимущественно пользуются услугами типографий.

В целом сегодня в Удмуртии осуществляют деятельность 28 производителей молочной продукции, в том числе и индивидуальные предприниматели. Из них внедрить код идентификации Data Matrix на свои товары предстоит еще четверым, это КФХ и потребительские кооперативы – КФХ Корепанов А. Г. Игринского района, КФХ Смольников А. Ф. (г. Глазов), ГКФХ Усманова Н. А. Сарапульского района и молочный цех Колхоза (СХПК) им. Мичурина Вавожского района. Для них маркировка станет обязательной с 1 декабря 2022 года.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/molochniki-udmurtii-vstupili-v-tretiy-etap-vnedreniya-markirovki-svoey-produktsii/

Самое актуальное для животноводства и мясопереработки – на VIV Europe 2022

Всемирная выставка оборудования и технологий для животноводства и птицеводства VIV Europe пройдет с 31 мая по 2 июня 2022 года в нидерландском городе Утрехте. Это мероприятие, которое проводится каждые четыре года, в 24-й раз соберет самых известных представителей отрасли, занимающихся производством и переработкой мяса, птицы, яиц, рыбы и молочных продуктов.

Организаторы VIV Europe – компании VIV Worldwide и «Асти Групп». Последняя также будет проводить в 2022 году выставку «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» с 15 по 17 марта в Москве.

Опыт лучших
На выставке в Нидерландах ожидается около 600 экспонентов из 47 стран и порядка 25 тысяч посетителей из 144 государств. Поскольку Европа является одним из наиболее развитых рынков с точки зрения стандартов качества продуктов питания, новых потребительских тенденций и передовых производственных технологий, VIV Europe - идеальная площадка для представления инноваций в животноводстве для мировой аудитории.
На мероприятие также приглашаются эксперты в области животноводства со всего мира, которые смогут поделиться своими знаниями и актуальными решениями для животноводческого бизнеса. Всемирно признанные спикеры проведут более ста конференций и технологических семинаров, посетители которых вдохновятся новыми идеями. Экспоненты VIV Europe смогут принять участие в этой программе с презентацией своих передовых решений.

Не только птицеводство
Большинство экспонентов, представленных на VIV Europe, предлагают решения для нескольких направлений животноводства, среди которых лидируют производство птицы и свинины. В то же время, на выставке будут два крупных раздела, посвященных аквакультуре и молочному животноводству.
При этом VIV Europe традиционно остается событием №1 в мире для птицеводческого сектора. Именно здесь лучшие представители данной индустрии представят самые передовые и революционные решения. Влияние Европы в целом и Нидерландов в частности на развитие мирового птицеводства в сторону повышения стандартов качества и эффективности производства известна во всем мире. Поэтому всем, кто работает в данном секторе промышленности, будет невероятно полезно сохранить это мероприятие в своем календаре и обязательно его посетить.   

Крупнейшая встреча представителей комбикормовой промышленности
VIV Europe 2022 будет проходить в выставочном центре Jaarbeurs совместно с крупнейшей мировой выставкой, посвященной комбикормовой промышленности, VICTAM International. Сочетание этих двух событий станет дополнительным преимуществом для всех участников рынка комбикормовой промышленности, производителей оборудования для выпуска, обработки и хранения кормов, поставщиков кормовых ингредиентов добавок. VICTAM International отлично дополнит концепцию VIV Europe, которая звучит как Feed to Food – от поля до стола.

Глобальная экспертиза и местная практика  
На каждой выставке VIV Europe представляет ключевую тему, отражающую один из трендов современности. В следующем году в центре внимания будет синергия между местным производством продуктов питания и глобальными цепочками поставок. Данной теме на VIV Europe будет посвящена специальная секция павильона №9. Цель освещения этой темы – ускорить процесс обмена глобальным опытом для стимулирования формирования практик устойчивого ведения бизнеса в каждой стране. Современные реалии диктуют важность уменьшения количества звеньев в цепочке поставок необходимых животноводам технологий, компонентов и средств производства. С одной стороны, все очевиднее становится для сельхозпроизводителей необходимость снижать зависимость от сторонних поставок кормов, технологий и материала для разведения и инкубации, ветеринарных решений, технологий в области убоя, обработки и переработки. С другой стороны, крайне важно устанавливать устойчивые логистические связи с партнерами. Кроме того, производителям продуктов питания необходимо налаживать взаимодействие не только внутри цепочки поставок, но и с конечным потребителем.

Старший менеджер проекта VIV worldwide Рената Вендельс
- Глобальные продовольственные системы делают нас уязвимыми во время мировых кризисов. Кроме того, становится все громче призыв потребителей к устойчивому производству продуктов питания. Обеспечение продовольствием внутри страны играет такую же важную роль, как и решение проблем с глобальными цепочками поставок. С помощью VIV Europe мы стремимся привести обе эти системы в равновесие.

С заботой о безопасности
В следующем году VIV Europe станет первым мероприятием международного уровня в Европе после двухлетних ограничений на поездки. В нем примут участие профессионалы отрасли со всего мира.
В выставочном центре Jaarbeurs, где будет проходить мероприятие, уже приняты все меры безопасности для организации международных выставок. VIV worldwide вместе со своими партнерами намерена сделать площадку безопасной для всех заинтересованных сторон, чтобы в очередной раз способствовать налаживанию международных деловых контактов.

Долгосрочные партнерские отношения
VIV Europe гордится своей историей. Сорокалетний опыт проведения выставки позволил организаторам установить долгосрочные партнерские отношения с ключевыми игроками рынка. Вместе с этим, каждое мероприятие привлекает новых участников, гостей и партнеров, которым интересны сотрудничество и обмен опытом в области технологий и решений для животноводства. Постоянную поддержку выставке оказывают международная ассоциация молочных фермеров Global Dairy Farmers, Нидерландско-африканский деловой совет (NABC), Нидерландский центр птицеводства (Dutch Poultry Centre), мировая профессиональная организация по развитию науки о птицеводстве World's Poultry Science Association, Международный совет по птицеводству, Hub Orange! – и это лишь некоторые из многих ключевых партнеров мероприятия.

По вопросам участия, а также посещения выставки VIV Europe 2022 и всех деловых мероприятий обращайтесь в Выставочную компанию «Асти Групп» – российскому партнеру выставок VIV Worldwide с 2004 года  – по телефону 8 (495) 797-6914 или направьте запрос на E-mail: info@meatindustry.ru

Источник: Выставочная компания Асти Групп

Генетика и альтернативное мясо‎: как молодые бизнесмены продвигают науку в России

Для молодых предпринимателей строгое разделение на академическую сферу и бизнес — давно отжившая история. Они строят компании, доход которых напрямую связан с развитием науки. Мы поговорили с основателями технологических и научных стартапов о том, куда движется наука и как бизнес помогает ее популяризировать

Артем Пономарев, 30 лет, сооснователь Greenwise, глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов

В 2017 году юристы Юлия Марсель и Артем Пономарев экспериментировали с рецептурой альтернативного мяса в одном из цехов завода «Партнер-М» в Малоярославце, который принадлежит отцу Артема, предпринимателю Василию Пономареву. Осенью 2018-го (к этому моменту к стартапу присоединился друг Артема Георгий Железный) они приехали на выставку Food Ingredients во Франкфурте-на-Майне, где познакомились с одним из руководителей международной организации ProVeg International, которая занимается продвижением растительного питания во всем мире. Растительные джерки, которые ребята буквально достали из чемодана, пришлись ему по вкусу. Так Greenwise стала первой российской компанией, участвовавшей в европейских стартап-инкубаторах в сфере пищевых продуктов. В 2020 году выручка компании составила более 16 млн рублей, она производит около 20 т продукции в месяц и продает ее во «ВкусВилле», «Азбуке вкуса», магазинах X5 Retail Group и на многих онлайн-площадках.

— Зачастую инновационные технологии связаны не с железом или софтом, а с глубоким пониманием рынка, того, как продукт позиционировать и с какой аудиторией работать. Greenwise одной из первых в России занялась производством альтернативного мяса. Сейчас таких компаний около 35, и Greenwise, на мой взгляд, одна из самых успешных, притом что сюда стали заходить довольно крупные игроки.

Было бы нечестно с моей стороны говорить, что создание растительных альтернатив мясу — особая технология, для которой требуется особое оборудование или особые навыки. Процесс производства продукции на базе мясного сырья (колбас, котлет, фаршей) технологически ничем не отличается от производства растительного мяса. А самое главное, что в мясном производстве тоже используются растительные ингредиенты, только закладка доходит не до 100%, как у нас. Хотя иногда она достигает 50–60% замены, так что часто до конца непонятно, потребляем мы мясную пищу или растительную.

Самое время прекратить заниматься копированием, а начать думать

Постепенно экономика пищевого сектора движется к тому, что многие жители России просто не смогут позволить себе мясо. В последние пять-шесть лет наше население не богатеет, а стоимость сырья только растет, соответственно, цена на мясо увеличивается. Одновременно на рынке альтернативного мяса идет снижение: речь уже не о 1300–1500 рублей за 200 г котлет, а о 180 рублях за 300 г, как продают небольшие российские производители. Можно представить, что будет, когда на этот рынок к концу 2021 года зайдут крупные игроки с огромными мощностями.

Самое время прекратить заниматься копированием, а начать думать. Мы увидели мясную котлету и хотим повторить ее точь-в-точь, вплоть до аминокислотного состава, хотя у нас есть все наработки и возможности, чтобы сделать что-то новое и гораздо лучше. Нам нужно разрабатывать продукты, которые позволят углубляться в тему персонализированного питания. Не воссоздавать цвет, вкус и запах колбасы, а решать какие-то функциональные проблемы. Мы фокусируемся на том, что хотим сделать один в один, но кто сказал, что это хороший продукт?

К сожалению, сейчас в России не занимаются разработкой альтернативных пищевых продуктов, как это делают в Техасском университете, в Вагенингенском университете в Нидерландах или в Гер мании. Но у ИТМО есть проект создания программы по альтернативным белкам, которым я, возможно, буду руководить. Также мы вели переговоры с Институтом пищевых систем имени Горбатова по поводу запуска краткосрочных курсов повышения квалификации, потому что сегодня на рынке альтернативного мяса все либо самоучки, либо прослушали зарубежные курсы.

Два месяца назад СПЧ при президенте дал рекомендации Минздраву и Роспотребнадзору увеличить число альтернативных продуктов, в том числе альтернативного мяса, в рационах общественных учреждений. Это уже первые звоночки. Будет здорово, если на государственном уровне поменяется отношение. В Ассоциации производителей альтернативных продуктов России мы активно занимаемся законодательством и созданием ГОСТов и требований к продукции, чтобы и правила определенные ввести, и на первых порах не зарегулировать все до такой степени, что ни вправо, ни влево нельзя шагнуть.

Моя главная задача — рост рынка. Мне очень хочется, чтобы люди начали думать чуть шире и воспринимать ассоциацию не как странную инициативу, которая только растит конкурентов. Мы пытаемся увеличить рынок в России, чтобы через 5–10 лет он составлял не жалкие 2,6 млрд рублей, как в прошлом году, а вышел на уровень объема мирового рынка, который, по оценкам Deloitte, составляет $20–25 млрд. У нас для этого есть все возможности: отличная сырьевая база, дешевая рабочая сила и дешевая энергетика. Эти три элемента позволят нам не только развиваться на внутреннем рынке, но и играть ключевую роль во всем мире.

Исчтонки: https://www.forbes.ru/forbeslife/447775-genetika-i-al-ternativnoe-maso-kak-molodye-biznesmeny-prodvigaut-nauku-v-rossii

Винный гид России-2021: результаты исследования отечественного вина

При поддержке Минпромторга России и Минсельхоза России Роскачество представило результаты самого крупного исследования вина в современной российской истории – «Винный гид 2021». В исследовании участвовало более 600 вин 47 производителей из семи основных винодельческих регионов страны. Каждый исследованный образец оценивался по 12 параметрам профессиональной экспертной комиссией.

Количество вин, соответствующих повышенному стандарту Роскачества, в 2021 году стало рекордным по сравнению со всеми предыдущими годами исследования.

«"Винный гид России" за несколько лет работы убедительно показал нам: качество вина из российского винограда ежегодно повышается и достигло стабильно высокого уровня: примерно 2/3 из нескольких сотен исследованных вин получили очень хорошие оценки. Этот важный и успешный проект по продвижению российского виноделия – только одна из составляющих в системной работе законодательной и исполнительной власти по развитию и поддержке отрасли российского виноделия, которая уже даёт ощутимые плоды», - отметил статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов.

Результаты аналитики наглядно подтверждают, что качество российских вин в массовом ценовом сегменте растет, хотя понятие «хороший год» для российского виноделия также сохраняет свою актуальность. По оценкам Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, даже при неблагоприятных погодных условиях растет общий уровень производительности российских винодельческих предприятий, а также увеличиваются площади отечественных виноградников.

По словам Виктора Евтухова, продажи винодельческой продукции также увеличились: «Данные розничных продаж этой продукции за январь-октябрь 2021 года в сравнении с аналогичным периодом 2020 года заметно растут. Продажи шампанского и игристых вин выросли более чем на 8%, продажи ликерных вин выросли на 12%. Параллельно в связи со вступлением в силу федерального закона о виноградарстве и виноделии мы наблюдаем падение спроса на винные напитки, отнесённые новым законодательством к категории «Не является вином», – на эту маркировку на полках магазинов обращают внимание покупатели, отказываясь от приобретения сомнительной продукции. Продажи винных напитков за январь – октябрь 2021 года снизились более чем на 41% по отношению к показателям продаж аналогичного периода прошлого года».

В МГИМО обсудили развитие экспорта мясной продукции

Группа «Черкизово» провела круглый стол на тему «Актуальные вопросы развития российского экспорта мясной и молочной продукции» для слушателей магистратуры «Мировые аграрные рынки» Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В нем приняли участие главы крупнейших союзов и ассоциаций АПК, ведущие эксперты аграрного рынка России.

Модератором круглого стола для студентов 1 и 2 курсов магистратуры выступил руководитель управления отраслевой экспертизы и развития экспорта Группы «Черкизово» Андрей Терехин. Мероприятие было организовано в формате видеоконференцсвязи и прошло в рамках созданного «Черкизово» учебного модуля «Практические вопросы организации экспорта российской агропромышленной продукции», включающего курс лекций и практических занятий. К участию в круглом столе были приглашены ведущие эксперты мясной отрасли России с опытом внешнеэкономической работы.

В ходе мероприятия руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил особую роль и значение экспортных поставок для обеспечения устойчивого развития АПК России. Он обратил внимание на то, что действующие за рубежом высокие требования к продуктам питания стимулируют российских производителей добиваться высоких стандартов качества и безопасности своей продукции также и для внутреннего рынка. По его мнению, создание института аграрных атташе при посольствах РФ в более чем 50 странах — еще один инструмент продвижения российской продукции за рубежом, а их подготовка на базе МГИМО дает уверенность в успехе разработанной программы.

О работе по организации доступа продукции российского АПК на зарубежные рынки говорил помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев, отвечающий за сотрудничество с ветеринарными службами зарубежных стран. Он детально рассказал о передовых цифровых технологиях, широко применяемых российским надзорным органом для обеспечения качества и безопасности поставляемой на экспорт продовольственной продукции. Также в своем выступлении он остановился на практике взаимоотношений с зарубежными регуляторами и рассмотрел несколько конкретных кейсов, которые обеспечили открытие иностранных рынков для российской животноводческой продукции.

Руководитель направления ВЭД Национального союза птицеводов Лада Гольцова рассказала о перспективах птицеводческой отрасли России и о сложностях при выходе с данной продукцией на зарубежные рынки. Она отметила значительные успехи российских птицеводов по налаживанию экспорта мяса птицы, благодаря которым Россия стала одним из заметных игроков на мировом птицеводческом рынке, особенно в части поставок в страны СНГ и на емкий рынок Китая. При этом, добавила Лада Гольцова, сегодня российское мясо птицы активно экспортируется и по другим направлениям — Саудовская Аравия, страны Африки и др.

О значительном экспортном потенциале отечественной продукции из мяса индейки говорил президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Он отметил конкурентные преимущества российских производителей, в том числе на перспективных рынках стран Ближнего Востока и Африки. В этой связи Альберт Давлеев подробно остановился на системе сертификации и возможностях производства мяса индейки в РФ по стандартам халяль, что открывает новые возможности для расширения ее поставок, в частности в мусульманские страны Юго-Восточной Азии.

Исполнительный директор агентства «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев в своем выступлении рассказал о значении маркетинга для развития экспортных поставок мясо-молочной продукции. Особое внимание он обратил на необходимость учитывать специфические требования регулирующих органов разных стран, а также местные обычаи, традиции и кулинарные предпочтения населения.

Источник: https://news.unipack.ru/87010/

"Тандем" выпустил необычные рыбные пельмени

На прилавках магаданских продуктовых магазинов появилась новинка: необычные рыбные пельмени. Это продукт местного производства – завода "Тандем" рыбопромышленной компании "Тихрыбком", участника магаданской Ассоциации рыбопромышленников. И это не совсем рыбные пельмени: в фарш из лосося добавлены деликатесные морепродукты – трубач, кальмар, морская капуста.

«Идею запустить линию по производству «морских» пельменей прошлой осенью подал генеральный директор «Тихоокеанской рыбопромышленной компании» Михаил Николаевич Котов. Наши технологи ею загорелись, - рассказывает руководитель завода Владислав Соболев, – Изучили рынок оборудования, выбрали одно из лучших – итальянскую производственную линию. Дополнительно приобрели тестомес, мукосеятель.

Параллельно с поставкой и монтажом оборудования наши мастера во главе со старшим технологом Татьяной Князевой разрабатывали рецептуру – хотели придумать что-то оригинальное и угодить самым взыскательным гурманам. Девочки лепили ручками, перепробовали десятки вариантов комбинаций с различными морепродуктами. В итоге выбрали самые удачные сочетания: лосось с трубачом, кальмаром, палтусом и морской капустой».

Владислав Соболев подчеркнул, что вся продукция завода, пельмени в том числе, изготавливается исключительно из натуральных и свежих продуктов, без какой-либо «химии».

Концепт-дизайн упаковки сотрудники «Тандема» тоже разработали сами, а в жизнь воплотил профессиональный художник-оформитель из Санкт-Петербурга.

Источник: https://news.unipack.ru/86997/

Burger King выпустил бургеры в конфетной обертке

Burger King (Пуэрто-Рико) совместно с агентствами Ogilvy и De la Cruz выпустили креативную новинку к Хэллоуину. Это мини-вопперы, которые призваны заменить взрослым хэллоуинские сладости.

Мини-вопперы представлены в упаковке, напоминающей конфетную обертку. «Хэллоуин традиционно ассоциируется с костюмами, декорациями и угощениями Trick-or-treating (сладость или гадость). Мы поддерживаем семейные традиции и выпустили свою версию хэллоуинских конфет. Любителям несладкого вкуса понравится!», - говорит Даниэль Перес, вице-президент отдела маркетинга Burger King PR.

Источник: https://news.unipack.ru/87000/

Мировой спрос на халяльную продукцию к 2024 году может достигнуть $2 трлн

Совокупный спрос на халяльную продукцию может вырасти до $2 трлн к 2024 году с нынешних примерно $1,4 трлн в год. Об этом руководитель подведомственного Минсельхозу центра «Агроэкспорт» Дмитрий Краснов сказал в ходе онлайн-конференции «Экспорт российской халяльной продукции: стратегия успеха». По словам Краснова, треть от общего спроса на халяльные продукты приходится на страны Ближнего Востока и Северной Африки — около $440 млрд.  

По словам Краснова, общий объем импорта халяльной продукции в мире оценивается более чем в $250 млрд, причем три крупнейших страны-импортера — это страны Ближнего Востока и Северной Африки: Саудовская Аравия, ОАЭ и Египет. В свою очередь, лидерами по экспорту халяльной продукции являются Бразилия, Индия, Австралия и США. «Это говорит о том, что можно выстроить эффективную экосистему халяль в немусульманской стране», — считает Краснов.  

Глава «Агроэкспорта» добавил, что страны Ближнего Востока и Северной Африки импортируют ключевые виды халяльной продукции на сумму более $17 млрд в год. На страны Персидского залива и Египет приходится 72% от общего объема ввоза халяльных продуктов.  

На конференции Краснов также рассказал, что потенциал России по экспорту халяльной продукции в 2024 году составляет $400 млн, к 2030-му он может увеличиться почти вдвое. «В этом случае к 2024 году он вырастет почти в четыре раза по сравнению с 2020 годом. Основной прирост обеспечат поставки в Саудовскую Аравию (40% прироста), ОАЭ (31%), Ирак (13%)», — сказал он.

Согласно презентации Краснова, в 2020 году наша страна экспортировала халяльной продукции на $116 млн против $111 млн в 2019-м. Большую часть экспорта составляют мясная продукция и кондитерские изделия. По прогнозу, в 2024 году их поставки на рынки стран Ближнего Востока и Северной Африки составят $234,9 млн и $182,1 млн соответственно.

По словам Краснова, для реализации экспортного потенциала «Агроэкспорт» инициировал разработку стратегии продвижения российской халяльной продукции на рынки Ближнего Востока и Северной Африки. «В ходе исследования были изучены рынки халяльной продукции (кондитерские изделия, мясная и молочная продукция), сформированы матрицы перспективных экспортных рынков в разрезе видов продукции, разработаны детализированные отраслевые модели присутствия на приоритетном рынке», — рассказал он.

Исполнительный директор «Ринкон менеджмент»  Константин Корнеев сказал «Агроинвестору », что во многие страны MENA поставки не халяльной продукции просто невозможны. «Из России туда экспортируются мясо, молоко, кондитерские изделия и другие товары. В целом перспективы экспорта АПК в эти страны достаточно позитивные», — прокомментировал он.

Говоря о рисках, которые связаны с экспортом халяльной продукции, Корнеев отметил логистические сложности. «По сравнению со странами — конкурентами перевозка товара достаточно длительная. Также стоит отметить высокую себестоимость производства, связанную с климатическим фактором и уровнем финансово-долговой нагрузки. Есть и регуляторные риски: страны могут искусственно ограничивать импорт, а также ветеринарные риски», — перечислил Корнеев.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37125-mirovoy-spros-na-khalyalnuyu-produktsiyu-k-2024-godu-mozhet-dostignut-2-trln/

Минсельхоз определил предельные цены на зерно и сахар для интервенций в 2022–2023 годах

Минсельхоз России определил предельные уровни цен на зерно и белый свекловичный сахар, при достижении которых в 2022–2023 годах будут проводиться закупочные и товарные интервенции. Проект соответствующего приказа ведомства размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Приказ рассчитан на период с 15 января 2022 года по 30 июня 2023 года.

Согласно документу, закупки в государственный интервенционный фонд на зерновом рынке будут проводиться при достижении цен на мягкую пшеницу 3-го класса 13 860 руб./т с учетом НДС (12 600 руб./т без учета НДС), на мягкую пшеницу 4-го класса — 13 090 руб./т (11 900 руб./т), на рожь не ниже 3-го класса — 9 790 руб./т (8 900 руб./т), на ячмень — 10 780 руб./т (9 800 руб./т).

Для проведения товарных интервенций предельные цены на мягкую пшеницу 3-го класса установлены на уровне 15 290 руб./т с учетом НДС (13 900 руб./т без учета НДС), на мягкую пшеницу 4-го класса — 14 410 руб./т (13 100 руб./т), на рожь не ниже 3-го класса — 11 220 руб./т (10 200 руб./т), на ячмень — 11 880 руб./т (10 800 руб./т).

Уровень цен на сахар определен впервые, интервенции на этом рынке пока не проводились. Цены на свекловичный сахар в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок, при которых могут начаться закупочные интервенции, определены на уровне 36 080 руб./т с учетом НДС (32 800 руб./т без учета НДС), для проведения товарных интервенций — 39 710 руб./т (36 100 руб./т).

Источник: https://www.interfax.ru/russia/805229

Россельхознадзор разъяснил новые правила экспорта продуктов в Китай

С 1 января 2022 года вступают в силу новые правила экспорта пищевой продукции, в том числе товаров животноводства, в Китай. В частности, изменения касаются нового порядка регистрации предприятий в КНР (приказ Главного таможенного управления Китая № 248).

Как пояснили в Россельхознадзоре, с 1 января компетентное ведомство Китая будет вести список зарегистрированных компаний — производителей пищевой продукции. Производители 18 категорий товаров смогут зарегистрироваться в этом списке через Россельхознадзор. Это будет касаться предприятий, которые хотят поставлять в Китай мясо и мясные продукты, оболочки, продукты водного промысла, молочные продукты, птичьи гнезда и продукты из птичьих гнезд, мед, пищевые растительные масла, пищевые продукты оздоровительно-профилактического назначения и др.

Остальные компании должны будут самостоятельно подать заявку на регистрацию через единое окно международной торговли. После этого производителю откроют доступ к специальному приложению для управления регистрацией иностранных предприятий, заинтересованных в экспорте и импорте в Китай.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/rosselhoznadzor-razyasnil-novye-pravila-eksporta-produktov-v-kitaj/