Генетика и альтернативное мясо‎: как молодые бизнесмены продвигают науку в России

Для молодых предпринимателей строгое разделение на академическую сферу и бизнес — давно отжившая история. Они строят компании, доход которых напрямую связан с развитием науки. Мы поговорили с основателями технологических и научных стартапов о том, куда движется наука и как бизнес помогает ее популяризировать

Артем Пономарев, 30 лет, сооснователь Greenwise, глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов

В 2017 году юристы Юлия Марсель и Артем Пономарев экспериментировали с рецептурой альтернативного мяса в одном из цехов завода «Партнер-М» в Малоярославце, который принадлежит отцу Артема, предпринимателю Василию Пономареву. Осенью 2018-го (к этому моменту к стартапу присоединился друг Артема Георгий Железный) они приехали на выставку Food Ingredients во Франкфурте-на-Майне, где познакомились с одним из руководителей международной организации ProVeg International, которая занимается продвижением растительного питания во всем мире. Растительные джерки, которые ребята буквально достали из чемодана, пришлись ему по вкусу. Так Greenwise стала первой российской компанией, участвовавшей в европейских стартап-инкубаторах в сфере пищевых продуктов. В 2020 году выручка компании составила более 16 млн рублей, она производит около 20 т продукции в месяц и продает ее во «ВкусВилле», «Азбуке вкуса», магазинах X5 Retail Group и на многих онлайн-площадках.

— Зачастую инновационные технологии связаны не с железом или софтом, а с глубоким пониманием рынка, того, как продукт позиционировать и с какой аудиторией работать. Greenwise одной из первых в России занялась производством альтернативного мяса. Сейчас таких компаний около 35, и Greenwise, на мой взгляд, одна из самых успешных, притом что сюда стали заходить довольно крупные игроки.

Было бы нечестно с моей стороны говорить, что создание растительных альтернатив мясу — особая технология, для которой требуется особое оборудование или особые навыки. Процесс производства продукции на базе мясного сырья (колбас, котлет, фаршей) технологически ничем не отличается от производства растительного мяса. А самое главное, что в мясном производстве тоже используются растительные ингредиенты, только закладка доходит не до 100%, как у нас. Хотя иногда она достигает 50–60% замены, так что часто до конца непонятно, потребляем мы мясную пищу или растительную.

Самое время прекратить заниматься копированием, а начать думать

Постепенно экономика пищевого сектора движется к тому, что многие жители России просто не смогут позволить себе мясо. В последние пять-шесть лет наше население не богатеет, а стоимость сырья только растет, соответственно, цена на мясо увеличивается. Одновременно на рынке альтернативного мяса идет снижение: речь уже не о 1300–1500 рублей за 200 г котлет, а о 180 рублях за 300 г, как продают небольшие российские производители. Можно представить, что будет, когда на этот рынок к концу 2021 года зайдут крупные игроки с огромными мощностями.

Самое время прекратить заниматься копированием, а начать думать. Мы увидели мясную котлету и хотим повторить ее точь-в-точь, вплоть до аминокислотного состава, хотя у нас есть все наработки и возможности, чтобы сделать что-то новое и гораздо лучше. Нам нужно разрабатывать продукты, которые позволят углубляться в тему персонализированного питания. Не воссоздавать цвет, вкус и запах колбасы, а решать какие-то функциональные проблемы. Мы фокусируемся на том, что хотим сделать один в один, но кто сказал, что это хороший продукт?

К сожалению, сейчас в России не занимаются разработкой альтернативных пищевых продуктов, как это делают в Техасском университете, в Вагенингенском университете в Нидерландах или в Гер мании. Но у ИТМО есть проект создания программы по альтернативным белкам, которым я, возможно, буду руководить. Также мы вели переговоры с Институтом пищевых систем имени Горбатова по поводу запуска краткосрочных курсов повышения квалификации, потому что сегодня на рынке альтернативного мяса все либо самоучки, либо прослушали зарубежные курсы.

Два месяца назад СПЧ при президенте дал рекомендации Минздраву и Роспотребнадзору увеличить число альтернативных продуктов, в том числе альтернативного мяса, в рационах общественных учреждений. Это уже первые звоночки. Будет здорово, если на государственном уровне поменяется отношение. В Ассоциации производителей альтернативных продуктов России мы активно занимаемся законодательством и созданием ГОСТов и требований к продукции, чтобы и правила определенные ввести, и на первых порах не зарегулировать все до такой степени, что ни вправо, ни влево нельзя шагнуть.

Моя главная задача — рост рынка. Мне очень хочется, чтобы люди начали думать чуть шире и воспринимать ассоциацию не как странную инициативу, которая только растит конкурентов. Мы пытаемся увеличить рынок в России, чтобы через 5–10 лет он составлял не жалкие 2,6 млрд рублей, как в прошлом году, а вышел на уровень объема мирового рынка, который, по оценкам Deloitte, составляет $20–25 млрд. У нас для этого есть все возможности: отличная сырьевая база, дешевая рабочая сила и дешевая энергетика. Эти три элемента позволят нам не только развиваться на внутреннем рынке, но и играть ключевую роль во всем мире.

Исчтонки: https://www.forbes.ru/forbeslife/447775-genetika-i-al-ternativnoe-maso-kak-molodye-biznesmeny-prodvigaut-nauku-v-rossii

Винный гид России-2021: результаты исследования отечественного вина

При поддержке Минпромторга России и Минсельхоза России Роскачество представило результаты самого крупного исследования вина в современной российской истории – «Винный гид 2021». В исследовании участвовало более 600 вин 47 производителей из семи основных винодельческих регионов страны. Каждый исследованный образец оценивался по 12 параметрам профессиональной экспертной комиссией.

Количество вин, соответствующих повышенному стандарту Роскачества, в 2021 году стало рекордным по сравнению со всеми предыдущими годами исследования.

«"Винный гид России" за несколько лет работы убедительно показал нам: качество вина из российского винограда ежегодно повышается и достигло стабильно высокого уровня: примерно 2/3 из нескольких сотен исследованных вин получили очень хорошие оценки. Этот важный и успешный проект по продвижению российского виноделия – только одна из составляющих в системной работе законодательной и исполнительной власти по развитию и поддержке отрасли российского виноделия, которая уже даёт ощутимые плоды», - отметил статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов.

Результаты аналитики наглядно подтверждают, что качество российских вин в массовом ценовом сегменте растет, хотя понятие «хороший год» для российского виноделия также сохраняет свою актуальность. По оценкам Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, даже при неблагоприятных погодных условиях растет общий уровень производительности российских винодельческих предприятий, а также увеличиваются площади отечественных виноградников.

По словам Виктора Евтухова, продажи винодельческой продукции также увеличились: «Данные розничных продаж этой продукции за январь-октябрь 2021 года в сравнении с аналогичным периодом 2020 года заметно растут. Продажи шампанского и игристых вин выросли более чем на 8%, продажи ликерных вин выросли на 12%. Параллельно в связи со вступлением в силу федерального закона о виноградарстве и виноделии мы наблюдаем падение спроса на винные напитки, отнесённые новым законодательством к категории «Не является вином», – на эту маркировку на полках магазинов обращают внимание покупатели, отказываясь от приобретения сомнительной продукции. Продажи винных напитков за январь – октябрь 2021 года снизились более чем на 41% по отношению к показателям продаж аналогичного периода прошлого года».

В МГИМО обсудили развитие экспорта мясной продукции

Группа «Черкизово» провела круглый стол на тему «Актуальные вопросы развития российского экспорта мясной и молочной продукции» для слушателей магистратуры «Мировые аграрные рынки» Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В нем приняли участие главы крупнейших союзов и ассоциаций АПК, ведущие эксперты аграрного рынка России.

Модератором круглого стола для студентов 1 и 2 курсов магистратуры выступил руководитель управления отраслевой экспертизы и развития экспорта Группы «Черкизово» Андрей Терехин. Мероприятие было организовано в формате видеоконференцсвязи и прошло в рамках созданного «Черкизово» учебного модуля «Практические вопросы организации экспорта российской агропромышленной продукции», включающего курс лекций и практических занятий. К участию в круглом столе были приглашены ведущие эксперты мясной отрасли России с опытом внешнеэкономической работы.

В ходе мероприятия руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил особую роль и значение экспортных поставок для обеспечения устойчивого развития АПК России. Он обратил внимание на то, что действующие за рубежом высокие требования к продуктам питания стимулируют российских производителей добиваться высоких стандартов качества и безопасности своей продукции также и для внутреннего рынка. По его мнению, создание института аграрных атташе при посольствах РФ в более чем 50 странах — еще один инструмент продвижения российской продукции за рубежом, а их подготовка на базе МГИМО дает уверенность в успехе разработанной программы.

О работе по организации доступа продукции российского АПК на зарубежные рынки говорил помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев, отвечающий за сотрудничество с ветеринарными службами зарубежных стран. Он детально рассказал о передовых цифровых технологиях, широко применяемых российским надзорным органом для обеспечения качества и безопасности поставляемой на экспорт продовольственной продукции. Также в своем выступлении он остановился на практике взаимоотношений с зарубежными регуляторами и рассмотрел несколько конкретных кейсов, которые обеспечили открытие иностранных рынков для российской животноводческой продукции.

Руководитель направления ВЭД Национального союза птицеводов Лада Гольцова рассказала о перспективах птицеводческой отрасли России и о сложностях при выходе с данной продукцией на зарубежные рынки. Она отметила значительные успехи российских птицеводов по налаживанию экспорта мяса птицы, благодаря которым Россия стала одним из заметных игроков на мировом птицеводческом рынке, особенно в части поставок в страны СНГ и на емкий рынок Китая. При этом, добавила Лада Гольцова, сегодня российское мясо птицы активно экспортируется и по другим направлениям — Саудовская Аравия, страны Африки и др.

О значительном экспортном потенциале отечественной продукции из мяса индейки говорил президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Он отметил конкурентные преимущества российских производителей, в том числе на перспективных рынках стран Ближнего Востока и Африки. В этой связи Альберт Давлеев подробно остановился на системе сертификации и возможностях производства мяса индейки в РФ по стандартам халяль, что открывает новые возможности для расширения ее поставок, в частности в мусульманские страны Юго-Восточной Азии.

Исполнительный директор агентства «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев в своем выступлении рассказал о значении маркетинга для развития экспортных поставок мясо-молочной продукции. Особое внимание он обратил на необходимость учитывать специфические требования регулирующих органов разных стран, а также местные обычаи, традиции и кулинарные предпочтения населения.

Источник: https://news.unipack.ru/87010/

"Тандем" выпустил необычные рыбные пельмени

На прилавках магаданских продуктовых магазинов появилась новинка: необычные рыбные пельмени. Это продукт местного производства – завода "Тандем" рыбопромышленной компании "Тихрыбком", участника магаданской Ассоциации рыбопромышленников. И это не совсем рыбные пельмени: в фарш из лосося добавлены деликатесные морепродукты – трубач, кальмар, морская капуста.

«Идею запустить линию по производству «морских» пельменей прошлой осенью подал генеральный директор «Тихоокеанской рыбопромышленной компании» Михаил Николаевич Котов. Наши технологи ею загорелись, - рассказывает руководитель завода Владислав Соболев, – Изучили рынок оборудования, выбрали одно из лучших – итальянскую производственную линию. Дополнительно приобрели тестомес, мукосеятель.

Параллельно с поставкой и монтажом оборудования наши мастера во главе со старшим технологом Татьяной Князевой разрабатывали рецептуру – хотели придумать что-то оригинальное и угодить самым взыскательным гурманам. Девочки лепили ручками, перепробовали десятки вариантов комбинаций с различными морепродуктами. В итоге выбрали самые удачные сочетания: лосось с трубачом, кальмаром, палтусом и морской капустой».

Владислав Соболев подчеркнул, что вся продукция завода, пельмени в том числе, изготавливается исключительно из натуральных и свежих продуктов, без какой-либо «химии».

Концепт-дизайн упаковки сотрудники «Тандема» тоже разработали сами, а в жизнь воплотил профессиональный художник-оформитель из Санкт-Петербурга.

Источник: https://news.unipack.ru/86997/

Burger King выпустил бургеры в конфетной обертке

Burger King (Пуэрто-Рико) совместно с агентствами Ogilvy и De la Cruz выпустили креативную новинку к Хэллоуину. Это мини-вопперы, которые призваны заменить взрослым хэллоуинские сладости.

Мини-вопперы представлены в упаковке, напоминающей конфетную обертку. «Хэллоуин традиционно ассоциируется с костюмами, декорациями и угощениями Trick-or-treating (сладость или гадость). Мы поддерживаем семейные традиции и выпустили свою версию хэллоуинских конфет. Любителям несладкого вкуса понравится!», - говорит Даниэль Перес, вице-президент отдела маркетинга Burger King PR.

Источник: https://news.unipack.ru/87000/

Мировой спрос на халяльную продукцию к 2024 году может достигнуть $2 трлн

Совокупный спрос на халяльную продукцию может вырасти до $2 трлн к 2024 году с нынешних примерно $1,4 трлн в год. Об этом руководитель подведомственного Минсельхозу центра «Агроэкспорт» Дмитрий Краснов сказал в ходе онлайн-конференции «Экспорт российской халяльной продукции: стратегия успеха». По словам Краснова, треть от общего спроса на халяльные продукты приходится на страны Ближнего Востока и Северной Африки — около $440 млрд.  

По словам Краснова, общий объем импорта халяльной продукции в мире оценивается более чем в $250 млрд, причем три крупнейших страны-импортера — это страны Ближнего Востока и Северной Африки: Саудовская Аравия, ОАЭ и Египет. В свою очередь, лидерами по экспорту халяльной продукции являются Бразилия, Индия, Австралия и США. «Это говорит о том, что можно выстроить эффективную экосистему халяль в немусульманской стране», — считает Краснов.  

Глава «Агроэкспорта» добавил, что страны Ближнего Востока и Северной Африки импортируют ключевые виды халяльной продукции на сумму более $17 млрд в год. На страны Персидского залива и Египет приходится 72% от общего объема ввоза халяльных продуктов.  

На конференции Краснов также рассказал, что потенциал России по экспорту халяльной продукции в 2024 году составляет $400 млн, к 2030-му он может увеличиться почти вдвое. «В этом случае к 2024 году он вырастет почти в четыре раза по сравнению с 2020 годом. Основной прирост обеспечат поставки в Саудовскую Аравию (40% прироста), ОАЭ (31%), Ирак (13%)», — сказал он.

Согласно презентации Краснова, в 2020 году наша страна экспортировала халяльной продукции на $116 млн против $111 млн в 2019-м. Большую часть экспорта составляют мясная продукция и кондитерские изделия. По прогнозу, в 2024 году их поставки на рынки стран Ближнего Востока и Северной Африки составят $234,9 млн и $182,1 млн соответственно.

По словам Краснова, для реализации экспортного потенциала «Агроэкспорт» инициировал разработку стратегии продвижения российской халяльной продукции на рынки Ближнего Востока и Северной Африки. «В ходе исследования были изучены рынки халяльной продукции (кондитерские изделия, мясная и молочная продукция), сформированы матрицы перспективных экспортных рынков в разрезе видов продукции, разработаны детализированные отраслевые модели присутствия на приоритетном рынке», — рассказал он.

Исполнительный директор «Ринкон менеджмент»  Константин Корнеев сказал «Агроинвестору », что во многие страны MENA поставки не халяльной продукции просто невозможны. «Из России туда экспортируются мясо, молоко, кондитерские изделия и другие товары. В целом перспективы экспорта АПК в эти страны достаточно позитивные», — прокомментировал он.

Говоря о рисках, которые связаны с экспортом халяльной продукции, Корнеев отметил логистические сложности. «По сравнению со странами — конкурентами перевозка товара достаточно длительная. Также стоит отметить высокую себестоимость производства, связанную с климатическим фактором и уровнем финансово-долговой нагрузки. Есть и регуляторные риски: страны могут искусственно ограничивать импорт, а также ветеринарные риски», — перечислил Корнеев.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37125-mirovoy-spros-na-khalyalnuyu-produktsiyu-k-2024-godu-mozhet-dostignut-2-trln/

Минсельхоз определил предельные цены на зерно и сахар для интервенций в 2022–2023 годах

Минсельхоз России определил предельные уровни цен на зерно и белый свекловичный сахар, при достижении которых в 2022–2023 годах будут проводиться закупочные и товарные интервенции. Проект соответствующего приказа ведомства размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Приказ рассчитан на период с 15 января 2022 года по 30 июня 2023 года.

Согласно документу, закупки в государственный интервенционный фонд на зерновом рынке будут проводиться при достижении цен на мягкую пшеницу 3-го класса 13 860 руб./т с учетом НДС (12 600 руб./т без учета НДС), на мягкую пшеницу 4-го класса — 13 090 руб./т (11 900 руб./т), на рожь не ниже 3-го класса — 9 790 руб./т (8 900 руб./т), на ячмень — 10 780 руб./т (9 800 руб./т).

Для проведения товарных интервенций предельные цены на мягкую пшеницу 3-го класса установлены на уровне 15 290 руб./т с учетом НДС (13 900 руб./т без учета НДС), на мягкую пшеницу 4-го класса — 14 410 руб./т (13 100 руб./т), на рожь не ниже 3-го класса — 11 220 руб./т (10 200 руб./т), на ячмень — 11 880 руб./т (10 800 руб./т).

Уровень цен на сахар определен впервые, интервенции на этом рынке пока не проводились. Цены на свекловичный сахар в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок, при которых могут начаться закупочные интервенции, определены на уровне 36 080 руб./т с учетом НДС (32 800 руб./т без учета НДС), для проведения товарных интервенций — 39 710 руб./т (36 100 руб./т).

Источник: https://www.interfax.ru/russia/805229

Россельхознадзор разъяснил новые правила экспорта продуктов в Китай

С 1 января 2022 года вступают в силу новые правила экспорта пищевой продукции, в том числе товаров животноводства, в Китай. В частности, изменения касаются нового порядка регистрации предприятий в КНР (приказ Главного таможенного управления Китая № 248).

Как пояснили в Россельхознадзоре, с 1 января компетентное ведомство Китая будет вести список зарегистрированных компаний — производителей пищевой продукции. Производители 18 категорий товаров смогут зарегистрироваться в этом списке через Россельхознадзор. Это будет касаться предприятий, которые хотят поставлять в Китай мясо и мясные продукты, оболочки, продукты водного промысла, молочные продукты, птичьи гнезда и продукты из птичьих гнезд, мед, пищевые растительные масла, пищевые продукты оздоровительно-профилактического назначения и др.

Остальные компании должны будут самостоятельно подать заявку на регистрацию через единое окно международной торговли. После этого производителю откроют доступ к специальному приложению для управления регистрацией иностранных предприятий, заинтересованных в экспорте и импорте в Китай.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/rosselhoznadzor-razyasnil-novye-pravila-eksporta-produktov-v-kitaj/

В Новосибирской области планируют нарастить экспорт органической продукции

Управленческая команда Новосибирской области в рамках Школы экспорта РЭЦ презентовала программу развития экспортного потенциала региона.

В качестве одного из основных драйверов роста несырьевого неэнергетического экспорта в региональной программе названа органическая продукция сельского хозяйства.

Программа «Развитие экспорта в Новосибирской области до 2024 года» предусматривает продолжение реализации проекта «Экспорт продукции АПК». При этом, в программе сделана ставка на уникальность и востребованность – на продвижение органической продукции и увеличение объема экспорта сертифицированной органической продукции из Новосибирской области до 5,5 млн долларов к концу 2024 года.

Для получения статуса органических производителей хозяйства должны пройти сертификацию по международным стандартам. Напомним, что помогать желающим перейти на органическое производство будет областной бюджет, в регионе введено новое направление государственной поддержки: «Возмещение части затрат на подтверждение соответствия производства органической продукции межгосударственным и международным стандартам в сфере производства органической продукции».

Сельхозпроизводителям, заключившим договор на проведение сертификации, областной бюджет компенсирует 70% затрат. В 2021 году 5 сельхозтоваропроизводителей региона уже воспользовались данной мерой поддержки, получив субсидии на общую сумму около 1,5 млн рублей.
В Минсельхозе НСО уверены: создание мощностей по органическому сельхозпроизводству позволит обеспечивать экологически чистой сельскохозяйственной продукцией жителей региона, повысит конкурентоспособность малых форм хозяйствования в АПК и даст им более широкие возможности выхода на новые рынки сбыта, в том числе зарубежные.

Минсельхоз предлагает продлить срок вывода маркированной молочной продукции до 31 марта

Минсельхоз предлагает продлить сроки обязательного вывода маркированной молочной продукции (сроком хранения менее 40 дней) через кассы до 31 марта 2022 года.

Об этом в ходе Всероссийской конференции, посвященной маркировке молочной продукции, сообщил заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Владимир Скворцов. "Как раз вчера у нас состоялось совещание под председательством министра сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрия Патрушева. И, в принципе, было принято согласованное решение выхода с инициативой, чтобы до 31 марта продлить срок выбытия. То есть не с 20 января, как сейчас предусмотрено, а до 31 марта предлагается предоставлять выбытие на кассе продукции сроком годности менее 40 суток", - сказал он.

Скворцов напомнил, что согласно действующим правилам, обязательное выбытие молочной продукции через кассы должно вступить в силу 20 января 2022 года. По его мнению, такая мера поможет предприятиям более комфортно войти в бизнес- процесс, связанный с маркировкой. Маркировка молочной продукции в РФ началась 1 июня 2021 г. в категориях сыров и мороженого, с 1 сентября она стала обязательной для товаров со сроком хранения свыше 40 суток, с 1 декабря вступят в силу требования маркировать продукцию со сроком годности 40 дней и менее.

ИСТОЧНИК: ТАСС

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/vyvod-kassy-markirovka.html

ГОСТ, вступающие в силу в ближайшие месяцы

В ближайшие месяцы вступает в силу большое количество стандартов в пищевой отрасли

С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применения можно ознакомиться в таблице:.

Источник: https://foodsmi.com/a1354/

Подготовка к выставке drinktec идет по плану

Ведущая мировая выставка индустрии напитков и жидких пищевых продуктов drinctec, пройдет в Мюнхене с 12 по 16 сентября 2022 г. Постоянно высокий спрос на площади со стороны экспонентов из Германии и из-за рубежа показывает, что выставка пользуется большим признанием индустрии напитков и жидких пищевых продуктов.

«С уровнем бронирования выставочных площадей 90% мы можем ясно видеть, что присутствие на мероприятиях и личные встречи продолжают играть важную роль для наших экспонентов», – объясняют Петра Вестфаль (Petra Westphal), директор выставки, и Маркус Козак (Markus Kosak), менеджер выставки drinktec.

Уже сейчас можно предвидеть, что спрос на выставочные площади будет на уровне, сопоставимом с таковым на предыдущих выставках drinktec. Потребность в актуальной технической информации по-прежнему велика. «Когда дело доходит до инвестиций, ничто не может заменить полного обзора технологических решений. Производители напитков по всему миру нуждаются в прорывах и диалоге с экспонентами. Особенно во время пандемии стало ясно, насколько важно, чтобы все рынки могли снабжаться хорошо, быстро и экономично. Для этого необходима правильная технология», – подчеркивает Рихард Клеменс (Richard Clemens), директор Ассоциации пищевого и упаковочного оборудования Союза немецких машиностроителей VDMA.

Выставка drinktec начнет онлайн-программу Drinktec Talk уже в декабре 2021 г. В четырех онлайн-мероприятиях по основным темам презентации экспертов по текущим решениям предоставят полную информацию и позволят обменяться мнениями со спикерами. Серия веб-семинаров предлагается в прямом эфире на английском языке и включает в себя презентации, а также открытую сессию вопросов и ответов, в которой участники также могут вступить в диалог.

Источник: https://news.unipack.ru/86972/

В Алтайском крае планируют построить МЭЗ за 15 млрд рублей

Управляющая компания «Сигма Холдинг» планирует к 2025 году построить маслоэкстракционный завод в Благовещенском районе Алтайского края. Завод сможет перерабатывать 1,5 тыс. т подсолнечника в сутки. Продукцию планируется направлять на экспорт в Китай, а также на внутренний рынок, сообщила пресс-служба регионального правительства. Инвестиции составят почти 15 млрд руб.

Соглашение о социально-экономическом сотрудничестве, которое предусматривает строительство завода подписали губернатор региона Виктор Томенко, представитель компании-инвестора Айдар Якупов и глава Благовещенского района Андрей Гинц.

Реализация проекта рассчитана на несколько этапов: строительство маслопрессового производства, маслоэкстракционного завода, линий рафинации, дезодорации и фасовки. «Первый этап, пуск маслозавода, мы планируем на 2023 год, а весь проект рассчитан до 2025 года. <…> Завод рассчитан на переработку 1,5 тыс. т подсолнечника в сутки, а также способен перерабатывать рапс и лен, масличное сырье», — приводит пресс-служба правительства Алтайского края слова Якупова. Экспортная мощность проекта, по его данным, оценивается на уровне $200 млн в год. Часть продукции предполагается экспортировать на рынок КНР, часть — на внутренний рынок, в регионы Сибирского и Дальневосточного федеральных округов.

«Известно, что в крае у нас на сегодня существует определенный профицит производства подсолнечника, рапса по отношению к мощностям по их переработке. Это примерно двукратное превышение, поэтому вполне понятен интерес с учетом опыта работы холдинга в различных регионах страны», — сказал глава региона ТАСС.

Реализация проекта поможет улучшить показатели социально-экономического развития Алтайского края, и целом повлияет на общие показатели экономики и социальной сферы, отметил Томенко, комментируя проект. «Компания хорошо известна в стране, работает в нескольких регионах, хорошо себя зарекомендовала. Есть реализованные проекты, которые можно прийти посмотреть, как они были сделаны и как работают сегодня. Нам бы очень хотелось, чтобы такой же путь прошли планы и проекты, которые задуманы в Алтайском крае», — сказал губернатор.

Группа компаний «Сигма» — крупнейший в Уральском федеральном округе и республике Башкортостан агропромышленный комплекс. Основным видом деятельности холдинга является производство и продажа растительных масел и продуктов переработки в России, а также в странах ближнего и дальнего зарубежья. В состав компании входит завод «Сигма» по рафинации и дезодорации масел в Челябинской области, «Чишминский МЭЗ» и МЭЗ «Элеватор» в Башкирии.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/regions/news/37097-v-altayskom-krae-planiruyut-postroit-mez-za-15-mlrd-rubley/

В Новосибирской области начнут производить оборудование для пищепрома и конопляную костру

Советом по инвестициям Новосибирской области рассмотрены и одобрены к реализации три крупных инвестиционных проекта суммарной стоимостью более 7 млрд рублей.

Очередное заседание Совета провел 24 ноября Губернатор Андрей Травников.

Так, члены Совета одобрили инвестпроект «Производство оборудования пищевой промышленности. Стеклянная и ПЭТ тара», предусматривающий создание производственного цеха на территории г. Новосибирска общей площадью 5,8 тыс. кв. метров. Цех будет производить оборудование для пищевой промышленности, оборудование для производства и розлива воды и напитков в стеклянную и ПЭТ тару. Министерству жилищно-коммунального хозяйства и энергетики Новосибирской области совместно с мэрией города Новосибирска и Агентством инвестиционного развития Новосибирской области рекомендовано проработать вопрос предоставления необходимой инфраструктуры для реализации проекта.

Сроки реализации – 2022-2027 гг. Совокупный бюджет проекта – более 600 млн руб. Будет создано 44 новых рабочих места. Рекомендуя одобрить проект, Губернатор поручил инвестору с помощью Агентства инвестиционного развития согласовать с муниципалитетом земельный участок под цех.

Второй одобренный проект - «Производство волокна, костры, отбеленного котонина из технической конопли» будет реализован на территории ТОСЭР в рабочем поселке Горный Тогучинского района. До 2024 года предусмотрено строительство двух типовых заводов, проектная мощность каждого из которых - до 33,2 тыс. тонн продукции в год. Общая сумма инвестиций на один типовой завод – более 2,5 млрд рублей, количество создаваемых рабочих мест на один завод – 61.

Проект предполагает также создание партнерской сети сельхозпроизводителей, выращивающих коноплю на волокно по специально разработанной технологической карте, в радиусе до 120 км от завода. Включение технической конопли в севооборот сельскохозяйственных организаций и фермерских хозяйств позволит выращивать сырье для завода на имеющихся в распоряжении хозяйств сельскохозяйственных угодьях.

Производимую продукцию планируется отправлять в том числе на экспорт в Китай и страны ЕС.

Губернатор Андрей Травников обозначил точные сроки на согласование земельного участка и всей необходимой инфраструктуры – 31 января 2022 года.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-novosibirskoy-oblasti-nachnut-proizvodit-oborudovanie-dlya-pishcheproma-i-konoplyanuyu-kostru/

"Атлантис-Пак" подтвердил статус производителя по стандарту "Халяль"

По итогам прошедшего аудита предприятию выданы сертификаты соответствия системы «Халяль» и Европейский сертификат от голландского органа по сертификации «HALAL Correct», который дает возможность сбыта продукции на внешних рынках.

Проверку проводили представители международного органа по сертификации «GIMDES» - одного из мировых лидеров в данной области.

В ходе аудита особое внимание уделялось процедуре прослеживаемости. Она позволяет установить связь сырья и заказов, а также обеспечивает идентификацию материалов и первичный маршрут распределения конечного продукта. Последовательная система записей позволяет контролировать выпускаемую на предприятии продукцию и демонстрировать статус «Халяль».

Среди сильных сторон предприятия, отмеченных аудиторами, поиск аналогов для харамного сырья, ведение контроля по отбору сырья и вспомогательных материалов.

Аудит проводится на предприятии с 2013 года. Срок действия сертификата - два года.

Источник: https://news.unipack.ru/86952/

McDonald‘s испытывает собственную систему возвратной тары с залогом

Компания McDonald’s в Германии в настоящее время предлагает напитки и десерты в многоразовой таре в некоторых ресторанах Берлина и Мюнхена. Компания тестирует собственную залоговую систему возврата тары, которую планирует внедрить во всех филиалах Германии в конце 2022 г.

При заказе в McDonald’s потребители могут по запросу получить еду в многоразовой упаковке, как для употребления в ресторане, так и для того, чтобы забрать ее с собой из McDrive. Сеть ресторанов быстрого питания берет залог 1 евро за тару, который они полностью возвращают потребителю, как только тот приносит ее обратно в один из ресторанов.

На месте сотрудники и гости имеют возможность оставить отзыв о возвратной таре и упаковке. Дизайн стакана, который сеть хочет представить на национальном уровне, будет доработан после испытаний на основе отзывов гостей. Компания планирует ввести систему многоразового депозита для мороженого и напитков по всей Германии к декабрю 2022 г. Текущий этап тестирования продлится до конца этого года.

В начале 2020 г. у McDonald’s также была фаза тестирования возвратных стаканов Recup в Мюнхене. В этом году компания уже начала продавать гамбургеры в бумаге из травы вместо картонных коробок и тестировать использование оберточной бумаги вместо картонных коробок в других продуктах.

Источник: https://news.unipack.ru/86954/

В России в 2022 году запустят федеральный проект по развитию виноградарства и виноделия

Минсельхоз России с 2022 года запустит отдельный федеральный проект по развитию в стране виноградарства и виноделия, основным целевым показателем которого является увеличение площади виноградников, сообщила замглавы ведомства Оксана Лут.

«Учитывая большое внимание государства к виноградарской и винодельческой отрасли, со следующего года по поручению президента мы делаем отдельный федеральный проект по развитию виноградарства и виноделия, на который будет выделяться ежегодно от 2,4 до 3,3 млрд руб.», — сказала Лут в ходе онлайн-конференции в международном мультимедийном пресс-центре МИА «Россия сегодня».

По ее словам, временные рамки федерального проекта — 2022–2030 годы. «Основным ключевым показателем в рамках проекта будет являться увеличение площади виноградников на 35%», — добавила она.

«То есть мы стремимся увеличиться к площади наших виноградников, которая была у нас в советский период. Сейчас мы как раз делаем инвентаризацию земель, чтобы выделить виноградопригодные земли в соответствии с законом и эффективно, и правильно их вводить в оборот и выращивать хороший виноград, из которого потом будем делать вкусное вино», — указала замглавы Минсельхоза.

Также она отметила вероятность того, что урожай винограда в России в 2021 году останется на уровне прошлого года и составит около 680 тыс. т, в свою очередь производство российского вина ожидается на уровне 44 млн дал.

Источник: https://ria.ru/

Квота на ввоз сахара в Россию может составить 300 тысяч тонн

Квота России на ввоз в 2022 году сахара-сырца может составить 300 тыс. т, рассказал «Агроинвестору » источник на рынке, знакомый с итогами прошедших консультаций у министра по торговле ЕЭК Андрея Слепнева. По его словам, квота ЕАЭС на ввоз сахара-сырца в целом составит 770 тыс. т. Для Казахстана предполагается квота в размере 250 тыс. т, для Белоруссии — 90 тыс. т, Киргизии — 70 тыс. т, Армении — 60 тыс. т. К пятнице, 26 ноября, страны ЕАЭС должны будут предоставить в ЕЭК окончательные предложения по объемам квот.

Предполагается, что квота будет действовать до августа 2022 года с возможностью пересмотра ее объема в конце марта-апреле по итогам производства свекловичного сахара в странах ЕАЭС. По словам источника, вопрос по объемам квот будет обсуждаться на заседании совета ЕЭК 2 декабря с участием вице-премьеров стран ЕАЭС. Кроме того, на встрече может быть вынесен вопрос о принятии решения по запрету экспорта сахара за пределы ЕАЭС. Ограничение внутренней торговли в рамках ЕАЭС пока не обсуждалось.

Общее производство свекловичного сахара в ЕАЭС в сезоне-2021/22 оценивается на уровне 6,1 млн т, что на 265 тыс. т больше прошлого сезона, а потребление — 6,75 млн т. Таким образом, без учета экспорта для обеспечения внутренних потребностей рынка сахара в ЕАЭС в текущем сезоне нужно импортировать около 620 тыс. т, оценил источник «Агроинвестора».

Белоруссия проинформировала, что в связи с сокращением объема производства свекловичного сахара до 500 тыс. т, сахарные заводы республики временно перестают экспортировать сахар в страны ЕАЭС, добавил источник «Агроинвестора». Поэтому возникает вопрос о снабжении сахаром Калининградской области, которая ранее обеспечивалась Белгоспищепромом.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР ) Дмитрий Рылько считает, что правительство подстраховалось от возможного возникновения небольшого дефицита сахара. «Дешевого сахара в мире нет, поставщики это хорошо понимают, и будут ввозить продукт крайне осторожно. Себестоимость импортного сахара будет достаточно высокой», — сказал эксперт «Агроинвестору ». Он также отметил, что в текущем сезоне Россия экспортировала небольшие объемы сахара.

Ведущий эксперт ИКАР  Евгений Иванов сказал «Агроинвестору », что, видимо, правительство считает, что к концу сезона сахара в России может не хватить, поэтому выбран такой объем квоты. По его словам, 300 тыс. т от 5,5-6 млн т российского объема потребления — совсем немного. «Введение квоты на импорт — это всего лишь право завозить сахар, а будет ли этот импорт, зависит от соотношения цен. По текущим ценам не будет поставлено ни одного килограмма», — уверен Иванов. Эксперт также добавил, что Россия ежемесячно экспортирует порядка 25-45 тыс. т сахара. Такие темпы сохраняются на протяжении последних полутора лет. «На всем постсоветском пространстве и в ближайших странах сахар из России самый дешевый уже на протяжении пяти лет, именно поэтому сопредельные страны стабильно покупают его в России», — подчеркивает он.

Директор Sugar.ru Вадим Гомоз ранее говорил, что разумным было бы не вводить квоты на импорт сахара, а создавать экономические условия, при которых цена на этот продукт не могла бы бесконтрольно расти. Лучшим решением, по его мнению, было бы вообще отпустить цены на сахар и директивно помогать малообеспеченным семьям при росте цен. Гомоз считает, что налоги от продажи дорогого сахара с лихвой покрыли бы субсидии малоимущим, а остальная часть населения эти «лишние» 10-20 руб./кг просто не заметила бы. Тогда высокие цены стимулировали бы увеличение производства отечественного сахара, и, соответственно, последующее снижение цен.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37088-kvota-na-vvoz-sakhara-v-rossiyu-mozhet-sostavit-300-tysyach-tonn/

Малая генерация в пищевой промышленности без затрат на топливо

Стабильный рост тарифов на электроэнергию заставляет производителей искать способы оптимизации затрат и стимулирует рост спроса на технологии распределенной генерации. Перспективный путь — выработка электроэнергии с применением пара, вырабатываемого в собственной котельной для использования в технологических процессах. Компания «Первый инженер» (входит в ГК ЛАНИТ) рассказывает об энергетических установках, позволяющих вырабатывать электроэнергию для собственных нужд без дополнительных затрат на топливо

Скрытый потенциал

Пищевая промышленность использует много пара. Котельные заводов вырабатывают пар с давлением 12-13 ати (а некоторые и до 25 ати), но большинство технологических процессов требуют пара давлением не выше 5-6 ати.

Для понижения параметров пара устанавливаются редукционные либо редукционно-охладительные установки. Но, избавляясь от «избыточного» давления и температуры, РУ и РОУ избавляют своих владельцев и от «излишков энергии», весьма немалых. Эти потери есть везде и считаются неизбежными, однако это не так. 

Эффективная альтернатива — совместить процесс редуцирования с выработкой электроэнергии. 

Михаил Баклыгин, генеральный директор компании «Первый инженер», занимающейся разработкой и реализацией проектов собственной генерации на промышленных предприятиях, говорит: «Система электрогенерации на базе паровых турбин, работающая параллельно с редукционными установками, позволяет вырабатывать электрическую энергию, одновременно снижая давление пара. Чем больше расход пара и перепад давления, тем больше электроэнергии возможно вырабатывать. Без дополнительных затрат на топливо».

Турбина для пищевого производства

В основе систем генерации от «Первого инженера» паровые турбины. Сегодня они активно используются во всем мире в составе когенерационных решений для предприятий пищевой промышленности и агропереработки. Мощность собственной генерации может быть различной — от 100 кВт до 25 МВт. Но независимо от масштаба турбина — оборудование, требующее от изготовителя специальных материалов, безукоризненной точности и качества, а потому дорогое в производстве. Длительный срок службы (до 40 лет) полностью оправдывает инвестиции, но лишает права на ошибку при выборе, поскольку любые просчеты на долгой дистанции могут полностью изменить экономику проекта. 

Начать стоит с оценки параметров теплоносителя и требуемой мощности на объекте. Если они точно совпадают с характеристиками турбин одного или нескольких производителей, то выбор стандартной модели одного из них (с учетом критериев, перечисленных ниже), вероятно, станет оптимальным по стоимости решением.

Но чаще на практике потребности в электроэнергии, а главное, параметры теплоносителя — пара — не соответствуют характеристикам конкретных моделей, а попадают в интервал между ними. Например, для выбора доступны только турбины 15 или 30 МВт, а предприятие рассчитывает вырабатывать 20 МВт электроэнергии в соответствии со своими потребностями и параметрами теплоносителя.

Ошибочный подход в этом случае — выбор турбины большей мощности, который влечет: 

• неоправданное завышение бюджета проекта, так как стоимость такой турбины выше;

• увеличение срока окупаемости, потому что турбина будет работать не на полную мощность;

• повышенные затраты на строительно-монтажные работы;

• при значительном отклонении характеристик турбины от стандартных — дополнительные затраты на доработку производителем для занижения мощности (габариты и масса при этом останутся прежними, поэтому снизить цену за счет материалов не получится).

В результате главное преимущество стандартной модели — меньшая цена — будет полностью утрачено. Надежность же измененной конструкции и ее КПД окажутся ниже.

Наилучшим решением в данной ситуации может стать заказ турбины, изготовленной конкретно под предприятие. Такой подход позволяет получить более компактную установку с более удобным обслуживанием, несколько дороже серийной турбины от крупного поставщика, но значительно дешевле индивидуального исполнения от него же. 

«У каждого производителя турбин свои плюсы, преимущества и ограничения, — говорит Михаил Баклыгин. — Наша задача — найти оптимальное соотношение затрат и эффективности, поэтому в своих предпроектных разработках мы всегда сравниваем предложения нескольких производителей. В случаях, когда требуемая мощность и параметры теплоносителя отличаются от характеристик стандартных моделей (а в нашей практике это 9 из 10 случаев), “кастомизированные” турбины позволяют обеспечить максимальную выработку и минимальные сроки возврата инвестиций».

Инвестиции. Не только капитальные затраты

За несколько десятилетий эксплуатационные издержки будут сопоставимы с ценой закупки оборудования. Специалисты «Первого инженера» рекомендуют учитывать и следующие факторы.

• Периодичность и стоимость сервисного обслуживания

Срок окупаемости турбины — 5-7 лет, и если необходимость в капитальном ремонте выпадает на этот период, то экономика проекта неизбежно пострадает.

• Сроки проведения ремонтных работ

Если проведение ремонтных работ требует остановки турбины, важно учитывать сроки их завершения. Ремонт за одну неделю может обойтись дороже, чем за три, но в деньгах из-за вынужденного простоя производства предприятие потеряет больше.

Выбор партнера

Что выгоднее — работать напрямую с производителем или найти исполнителя, который реализует проект под ключ?

Принимая решение с позиции цены, важно понимать: изготовитель предоставляет ограниченное количество услуг — он не будет заниматься расчетом совместимости турбины с котельным и технологическим оборудованием, а также решать задачи по специфическому применению установки. Для этого придется привлекать за дополнительную плату сторонних проектировщиков и строительно-монтажные компании — стоимость их услуг стоит учесть при выборе поставщика, и не исключено, что разрыв в цене с предложением от инжиниринговой компании, готовой реализовать проект под ключ, резко сократится.

Другой принципиальный вопрос — зона ответственности поставщика. Производитель предоставит гарантию только на работу турбины, а другие исполнители будут отвечать исключительно за свои участки работ. По условиям контракта под ключ компания-исполнитель будет нести ответственность за работу оборудования в целом, что позволит решать любые возникшие проблемы оперативно и без лишних усилий.

По словам Михаила Баклыгина, «оптимальным решением для предприятия, приобретающего турбину, является долгосрочный сервисный контракт с поставщиком. Регулярное обслуживание турбины позволит поддерживать ее в отличном состоянии и продлить общий срок службы установки. А готовность взять на себя такие обязательства — хороший показатель надежности потенциального партнера».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/37066-malaya-generatsiya-v-pishchevoy-promyshlennosti-bez-zatrat-na-toplivo/

Скоро на минеральной воде появится маркировка

Вся минеральная вода, поставляемая на потребительский рынок, официально начнет маркироваться с 1 декабря 2021 года, т.е. минералка с датой производства начиная с 1 декабря 2021 года должна быть специальным образом промаркирована.

Маркировка представляет собой нанесение специального Data Matrix кода на упаковку и внесение этой единицы товара в базу данных. Основная задача системы – повысить уровень безопасности россиян, существенно снизить количество контрафакта и некачественных аналогов.

«Мы, как ответственная компания, как один из инициаторов введения маркировки для упакованной минеральной воды, совместно с ЦРПТ и «Союзнапитки» делаем все, чтобы запустить этот процесс вовремя и без ущерба для какой бы то ни было стороны, в том числе, конечного потребителя», - говорит Святослав Вильк, генеральный директор «Холдинг Аква».

«Честный ЗНАК» появится и на бутылках минеральной воды «Ессентуки» производства группы компании «Холдинг Аква».

Код цифровой маркировки Data Matrix внешне похож на привычный QR-код. На продукции группы компаний «Холдинг Аква» он расположится на крышке или на этикетке. Проверить подлинность минеральной воды вы сможете с помощью официального мобильного приложения «Честный знак», отсканировав код. Вся информация о товаре отразится на экране гаджета.

После 1 декабря 2021 года в течение всего срока годности воды (18 месяцев для ПЭТ бутылки и 24 месяца для стеклянной) на полках магазинов еще будет присутствовать продукция без маркировки, произведенная до официального старта маркировки, что не является нарушением. Если на крышке бутылки минеральной воды «Ессентуки № 4» и «Ессентуки № 17» маркировка отсутствует, проверьте дату производства на бутылке - на горлышке или плече бутылки. Также настоящую минеральную воду «Ессентуки» легко узнать по уникальному символу — логотипу с изображением гор и парящего орла, названию «Ессентуки» в связке с номерами № 4 или № 17 и надписью: «Ессентукское месторождение». Также обращайте внимание на наличие ГОСТа Р 54316-2020 на этикетке.

Обращаем внимание, что с 1 декабря стартует маркировка именно минеральной воды - минеральной природной столовой/лечебно-столовой/лечебной питьевой воды. Другие типы вод (природная питьевая и питьевая (очищенная)) будут маркироваться с 1 марта 2022 года.

Источник: https://news.unipack.ru/86925/