-
15.11.2021 22:46:33Роскачество - о турбулентности на рынке вина. Как она отразится на винной полке?
-
12.11.2021 22:32:00Хлебозавод «Фацер» получил статус промышленного комплекса
-
12.11.2021 22:25:42В Совете Федерации обсудили правила маркировки молочной продукции средствами идентификации
-
12.11.2021 22:18:06Глубокая заморозка сыра
-
12.11.2021 22:09:34Жгучий соус Heinz растет на ветке
-
11.11.2021 22:35:22Минсельхоз объявит победителей конкурса «Вкусы России» 15 ноября
-
11.11.2021 22:28:59Куриный баскет KFC приоделся в рождественский свитер
-
11.11.2021 22:17:09Импортеры смогут в 2022 г. ввезти в РФ без пошлин 100 тыс. т свинины и 200 тыс. т говядины
-
11.11.2021 21:31:38Schneider Electric и «Ракурс» внедрили решение по шоковой заморозке продуктов питания
- главный узел управления системой TM241CE24R;
- модуль температурных входов TM3TI8T;
- панель визуализации прохождения циклов заморозки и управление режимами, рецептами 2.HMIGXU 7;
- частотные преобразователи ATV310HU55N4E Schneider Electric;
- коммутационная аппаратура Schneider Electric.
-
10.11.2021 21:08:48Эксперт оценил эффект от предложенных мер по стабилизации цен на мясо
-
10.11.2021 21:06:12«Индекс стейка»: что происходит с ценами на мясо в России?
-
10.11.2021 21:03:11Пельмени из растительного мяса от российского производителя появятся в продаже в конце ноября
-
10.11.2021 20:14:19Майонезный соус "Васаби" – новинка ТМ "Махеевъ"
-
10.11.2021 20:12:19Серьезные сыры Durr
-
10.11.2021 20:09:57Starbucks открывает рождественский сезон
-
10.11.2021 20:03:24FrieslandCampina откроет в Нигерии мобильный завод по производству йогуртов
-
10.11.2021 19:59:49«Дочка» Danone инвестирует $55,5 млн в расширение производства растительных альтернатив в Великобритании
-
10.11.2021 19:52:10Экспортная пошлина на подсолнечное масло из РФ с декабря повысится на 42%
-
10.11.2021 19:47:25Производство кондитерских изделий может вырасти на 1,6%
-
09.11.2021 20:25:06Хьюстон, мы создали кетчуп на Марсе!
Роскачество - о турбулентности на рынке вина. Как она отразится на винной полке?
По данным Роскачества, с января по сентябрь импорт всех категорий винодельческой продукции вырос на 23%, а игристых вин и шампанского – на 50%. В целом импорт вина увеличился примерно на 33 млн литров. Таким образом, производство винодельческой продукции снизилось за январь-сентябрь на 70 млн литров, импорт в бутылках увеличился на 33 млн литров, а производство слабоалкогольных напитков до 9% - на 30 млн литров.
Розничные продажи постепенно прирастают по всем категориям (за исключением винных напитков) в среднем на 5-6%, на рынке есть определённый товарный дефицит – более 5 млн. литров. Этот дефицит может усугубляться в 2022 году по причине общего падения урожая винограда в мире, зафиксированного Всемирной организацией винограда и вина, на уровне двадцатилетнего минимума. По винам из Италии и Франции ожидается подорожание до 30%, включая рост цен на комплектующие примерно на 10-12%, по причине роста цен на газ в Европе (вклад в цену стеклянной бутылки), цен на аллюминий (стоимость укупорки), стоимости европоддонов, а также общемирового подорожания перевозок.
Повышение цен на импорт естественным образом сократит объёмы поставок из европейских стран, даже несмотря на относительно благоприятный курс доллара.
В этой ситуации огромные возможности открываются для качественных российских вин в ценовой группе до 300-400 рублей. Рынок ждёт такого предложения. Сегодня, в период акции Минпромторга России. Минсельхоза России и Роскачества «Дни российских вин», не стоит вопрос – как продать российское вино? Вопрос стоит перед каждым из закупщиков сетей: как получить достаточно товара и провести акцию для потребителя?
Роскачество провело мониторинг сетей – участников «Дней российских вин». В акции с октября по ноябрь участвуют 34 600 торговых точек по всей стране и потенциал роста акции, безусловно, есть. Вина России – один из главных трендов в современной розничной торговле. Российское вино востребовано потребителями, его ищут байеры. Главная задача виноделов – обеспечить объём и стабильное качество от партии к партии. За этим следит Роскачество, из года в год составляя «Винный гид России», проводя мониторинг качества российских вин.
Также перед розничным рынком остро стоит вопрос получения качественного товара для каждого ценового лота. Многие байеры сегодня ориентируются на «Винный гид России». Нам поступают пожелания от ритейлеров на постоянной основе исследовать вина низкоценового сегмента. Подход к качеству в этой категории, безусловно, отличается от категории «500 рублей+», однако потребитель заслуживает покупать качественную продукцию и в более низкой ценовой категории.
«Для рынка вина предстоит трудный год с точки зрения предложения качественного продукта, и крайне важно удержать внимание покупателя на вине, а не переключить его на другие категории алкоголя – заменители. Единая маржинальность на всю винную категорию – это путь к потере качества на полках и потере потребителей. Необходимо быть более гибкими, пока рынок не пройдёт пост-пандемийную ситуацию и сложный по урожаю год. Производителям и объединениям участников рынка также стоит поддерживать инициативы по продвижению вин российского производства не только в крупных федеральных сетях, но и в региональных, где также есть энтузиасты развития винной категории и хорошие компетенции», - подчеркивает Олеся Буняева, директор департамента исследований и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества.
Хлебозавод «Фацер» получил статус промышленного комплекса
Московский хлебозавод «Фацер» получил статус промышленного комплекса, что позволит ему в свою очередь получить налоговые льготы, сообщает пресс-служба правительства Москвы.
ООО «Фацер» производит хлеб, мучные кондитерские изделия и ежедневно выпускает продукцию объемом 144 тонны, что в составляет более 4 тыс. тонн в месяц. В соответствие с законодательством Москвы, присвоение статуса промышленного комплекса подразумевает снижение налоговой ставки до 13,5 % вместо стандартных 17 %.
Финская компания Fazer приобрела контрольный пакет предприятия в 2005 году. Она выкупила мощности хлебозавода, построенного еще в 1936 году. Сейчас в России у нее четыре производственные площадки: три — в Санкт-Петербурге, одна — в Москве. На предприятиях выпускается продукция под брендом Fazer и «Хлебный Дом».
Присвоение нового статуса позволит сэкономить хлебозаводу 24 млн рублей в год, которые они направят на модернизацию производственных линий и закупку нового оборудования.
В Совете Федерации обсудили правила маркировки молочной продукции средствами идентификации
Член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Кондратенко и член Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Сергей Лисовский провели совещание совместно с Администрацией Краснодарского края на тему «По разъяснению правил маркировки молочной продукции средствами идентификации», сообщили The DairyNews в пресс-службе Совфеда.Алексей Кондратенко подчеркнул, что вопрос о маркировке молочной продукции, находится на особом контроле у Председателя Совета Федерации. «Вопрос чрезвычайно чувствительный для предприятий молочной промышленности и нам необходимо не допустить сбоев в их производственном процессе. Этот вопрос важен как для Краснодарского края, так и для всех регионов России», — отметил сенатор.
Законодатель обратил внимание, что этот вопрос уже рассматривался на заседании профильного Комитета с участием Министерства промышленности и торговли РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора, профессиональными и отраслевыми союзами. «По итогам заседания было принято решение о необходимости проведения ряда совещаний в регионах в целях разъяснения правил маркировки молочной продукции средствами идентификации для устранения проблем при ее внедрении в текущем году. Первое такое совещание было проведено в Краснодарском крае в феврале этого года и сегодня продолжаем эту работу», — проинформировал сенатор.
Он напомнил, что в конце декабря прошлого года завершен эксперимент по маркировке готовой молочной продукции и в настоящее время приняты все нормативные правовые акты, обеспечивающие поэтапное введение ее обязательной маркировки.
«Однако еще есть вопросы, требующие решения. Например, важно решить вопрос предоставления необходимых мер государственной поддержки предприятиям молочной отрасли путем введения субсидий на компенсацию затрат при введении обязательной маркировки молочной продукции средствами идентификации», — подчеркнул парламентарий.
По его словам, этот вопрос рассматривался в рамках «правительственного часа» на 502-м заседании Совета Федерации в марте текущего года на тему «О ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». По его итогам были даны соответствующие рекомендации Правительству и федеральным органам исполнительной власти, идет работа по их реализации.
«На сегодняшний день нам необходимо предпринять все необходимые меры по реализации очередного этапа внедрения маркировки с 1 декабря 2021 года, который обяжет наносить средства электронной идентификации на молочные продукты сроком годности 40 дней и менее, а также фиксировать выбытие маркированной продукции через кассы».
Как считает Алексей Кондратенко, этот этап внедрения маркировки приведет к вовлечению в процесс средние и малые предприятия молочной отрасли, которые в основном ранее не наносили средства электронной идентификации на свою продукцию. «Это потребует повышенного внимания к данным формам хозяйствования, так как им гораздо труднее учесть технологические процессы новой системы», — добавил он.
Сенатор выразил надежду, что сегодняшнее обсуждение поможет выработать решения по обеспечению внедрения маркировки молочной продукции на максимально комфортных для ее производителей условиях и недопущению нанесению им ущерба. «Особое внимание необходимо уделить малым формам хозяйствования», — подчеркнул парламентарий.
Источник: https://www.dairynews.ru/news/v-sovete-federatsii-obsudili-pravila-markirovki-mo.html
Глубокая заморозка сыра
Эта неделя ознаменовалась громким сообщением о заморозке проекта холдинга «ЭкоНива», в рамках которого планировалось возвести на территории Маслянинского района Новосибирской области сыродельный завод с общим объемом инвестиций 7 миллиардов рублей. Плановая мощность завода должна была составить до 1150 тонн молока в сутки — будучи открытым, он кардинально изменил бы ситуацию не только в Новосибирской, но и в смежных с ней областях. The DairyNews обратились к экспертам, чтобы узнать, как они охарактеризовали бы состояние переработки молока в регионе, какова дальнейшая судьба «ЭкоНивы» и к какому дисбалансу могут привести как открытие завода, так и отказ от реализации проекта.
Сообщение о приостановке проекта поступило от министра сельского хозяйства региона Евгения Лещенко, который в ходе пресс-конференции отметил, что компания осуществила закупку практически всего необходимого оборудования, но в течение 2021 года проект еще не реализовывался, Россельхозбанк, который кредитует строительство, более полугода рассматривает измененную документацию, и кредитная линия все еще не возобновлена.
Внесенные в документацию изменения подразумевают увеличение площади предприятия в 1,5 раза, а также объема инвестиций на 3,5 млрд. рублей. В настоящее время судьба проекта и сроки его реализации зависят от решения, которое примет Россельхозбанк.
В сентябре Штефан Дюрр, генеральный директор холдинга, также объявил о приостановке инвестиционного проекта в Алтайском крае (где планировалось возведение животноводческого комплекса на 6 тыс. голов КРС).
В Новосибирской области холдинг владеет двумя компаниями: ООО «Сибирская Нива» (учредитель «ЭкоНива — АПК Холдинг») и ООО «Сибирская Академия Молочных Продуктов» (учредитель «ЭкоНива — Продукты Питания»). Согласно сервису Rusprofile, выручка «Сибирской Нивы» за 2020 год превысила 4,5 млрд рублей, однако при этом прибыль компании снизилась на треть, до 82 млн рублей. Выручка «Сибирской Академии Молочных Наук» за прошлый год составила 82,6 млн рублей, прибыль 15,5 млн рублей. И у того, и у другого предприятия сервис отмечает зависимость от кредиторов.
Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка, прокомментировал ситуацию:
— Если молочный завод «ЭкоНивы» будет запущен, его работа положительно отразится на рынке Новосибирской области и устранит дисбаланс между объемами производства и переработки молока. Сейчас Новосибирская область перерабатывает лишь 43% произведенного местными компаниями сырого молока, остальное поставляется в соседние регионы, в том числе, в Алтайский край. При этом появление крупного перерабатывающего молзавода негативно скажется на Алтайском крае, который использует сырье из Новосибирской области для производства сыра. Можно говорить о том, что запуск завода, если он состоится, станет последним гвоздем в крышке гроба алтайского сыроделия. Оценивать шансы на запуск проекта мне сложно. Наверное, вероятность запуска есть, ведь «ЭкоНива» уже вложила в завод немало средств.
Игорь Елисеенко, генеральный директор холдинга «МолСиб» в своем выступлении в рамках «Сибирской аграрной недели» отметил:
— Многие надеялись, что строительство завода «ЭкоНивы» спасет ситуацию в регионе, но в данный момент проект заморожен. Мое мнение: это был бы завод с огромным экспортным потенциалом, ведь они хотели 800 тонн молока использовать только на сыры, завод был бы уникальным. Причем уникальным в том числе с точки зрения логистики: все фермы находились рядом, транспортное плечо составляло максимум 100 км, — это было бы сильным конкурентным преимуществом. Они грамотно подошли к проекту, но их, на мой взгляд, сгубило то, что они потом добавили 250 тонн кисломолочки и стали конкурентом наших производителей, это, видимо сыграло с ними злую шутку.
Олег Махнаков, директор алтайского маслосырзавода «Рикон», высказал свою точку зрения:
— Сейчас сложно говорить, как изменится ситуация из-за решения «ЭкоНивы» заморозить проект перерабатывающего завода. Корректней говорить о том, что ситуация на рынке из-за его приостановки останется прежней. Сырое молоко по-прежнему будет перераспределяться между действующими игроками Новосибирской области и соседних областей. Если же завод все-таки будет запущен, его работа создаст дефицит на рынке сырья. Усилится конкуренция между переработчиками за сырое молоко, возможно, какие-то игроки могут уйти с рынка.
Сергей Резуненко, генеральный директор «Кизельманн Рус Юг», отметил, что если проект будет реализован, он окажет значительное влияние на баланс сил в отрасли:
— Если он все же заработает, то, несомненно, влияние на молочную отрасль будет значительным, ведь компания заявляет объемы переработки в размере 1100-1200 т молока. Если предприятие будет запущено, скорее всего, вся продукция действующих местных молочных ферм «ЭкоНивы» будет направляться на перерабатывающий завод, а не перераспределяться между «старыми» игроками Новосибирской и соседних областей.
Ранее, в ходе «Молочной Олимпиады 2021» мнение о том, что завод никогда не будет достроен и инвестиционный проект придется свернуть, говорил Сергей Ковальков, коммерческий директор компании «Продинвест»:
— На протяжении от полугода я ожидаю череду банкротств и слияний в секторе переработки молока. В Новосибирской области вроде бы пока свернут проект «ЭкоНивы». Не вписывается он туда. Я иногда даже езжу мимо и проверяю, как стройка.
На то, что организация переработки молока в регионе критически важна и ее необходимо решить в течение ближайших лет, указывал Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка:
— Если местные власти и представители отрасли хотят, чтобы в Новосибирскую область пришел инвестор и начал строить переработку, его необходимо активнее искать и привлекать. Если в Новосибирской области в ближайшие 2-3 года не появится крупной переработки, перспектив никаких. Не надо ждать, что транснационалы начнут увеличивать тут объем переработки. 10 лет назад в регионе было 2 крупных завода: «Вимм-Билль-Данн» и «Юнимилк», которые перерабатывали 500 тонн молока в сутки. В настоящее время из них остался один, который перерабатывает 100 тонн. Вот 400 тонн переработки ушло за 10 лет. Понятно, что у этих компаний были свои стратегии, но ведь никто эту нишу не занял.
Источник: https://www.dairynews.ru/news/glubokaya-zamorozka-syra.html
Жгучий соус Heinz растет на ветке
Агентство Commersart (Москва) разработало концепцию дизайна упаковки для жгучего вкуса Heinz. Целевая аудитория продукта - те, кто любят острое и все время в поисках лучшего жгучего чили в соусах.
В агентстве создали дизайн упаковки для самого жгучего вкуса Heinz. Да возрадуются ценители острого перца! Этот соус чили буквально растет на полке магазина, осталось только «сорвать» и добавить по вкусу.
Воспользовавшись простым решением, дизайнеры создали упаковку в виде перца чили и сохранили узнаваемость бренда. Дизайн выделяется среди всего ассортимента Heinz за счет формы, что дает узкой целевой аудитории моментально найти «свой» острый соус.
Источник: https://news.unipack.ru/86773/
Минсельхоз объявит победителей конкурса «Вкусы России» 15 ноября
Журнал «Мясные технологии» со ссылкой на пресс-службу федерального Минсельхоза анонсирует награждение победителей II национального конкурса «Вкусы России», которое состоится в понедельник, 15 ноября. Торжественная церемония будет организована в министерстве с прямой онлайн-трансляцией события.
В этот день станут известны лучшие региональные бренды в восьми номинациях. В этом году на конкурс «Вкусы России» поступили заявки от более чем 700 производителей из 84 регионов страны. Среди них есть как широко известные традиционные блюда, так и почти незнакомые широкой потребительской аудитории.
В том и другом случае это уникальные пищевые продукты, достойные продвижения за пределами родного региона. Лауреатов конкурса в семи номинациях определила экспертная комиссия, объединяющая ритейлеров, рестораторов, специалистов институтов развития пищевой индустрии и представителей органов государственного управления. В восьмой номинации фаворитов публики выбирали в ходе народного голосования, в котором участвовало более миллиона человек. Победа в конкурсе «Вкусы России» — дополнительный стимул к расширению производства, открытию новых каналов сбыта и развитию смежных направлений бизнеса — в частности, аграрного и гастрономического туризма.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10742-minselkhoz-obyavit-pobediteley-konkursa-vkusy-rossii-15-noyabrya
Куриный баскет KFC приоделся в рождественский свитер
К рождественским праздникам сеть фастфуда KFC приодела куриные баскеты в теплые свитерки с рукавицами. Кроме того, на ведро нанесли специальный праздничный принт.
Каждый, кто закажет куриный баскет онлайн в период с 9 по 13 ноября на территории США, получит ведро в специальном свитере с рождественским дизайном. Свитер сделан вместе с рукавичками, чтобы руки не мерзли, когда несешь ведерко по морозной улице.
Само ведро украшено рождественскими иллюстрациями. Наряженные ёлки, люди, отмечающие Рождество и снеговик, напоминающий Полковника Сандерса.
Источник: https://news.unipack.ru/86759/
Импортеры смогут в 2022 г. ввезти в РФ без пошлин 100 тыс. т свинины и 200 тыс. т говядины
Минсельхоз предложил установить тарифную льготу на ввоз в РФ в 2022 г. замороженной свинины в размере до 100 тыс. тонн, замороженной говядины - до 200 тыс. тонн. Об этом сообщил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев на совещании президента России Владимира Путина с членами правительства.
«Для поддержки перерабатывающей промышленности и стабилизации цен на мясную группу, как уже сказал Андрей Рэмович (Белоусов, первый вице-премьер - прим. ТАСС), Минсельхоз предложил установить тарифную льготу на импорт замороженной свинины в размере до 100 тыс. тонн, замороженной говядины - до 200 тыс. тонн. Данное решение рассмотрено и поддержано на подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию. Минэкономразвития направило предложения о включении указанного вопроса в повестку очередного заседания совета Евразийской экономической комиссии», - сказал Патрушев.
В связи со вспышками АЧС в ряде регионов наблюдается замедление темпов роста производства свинины. Восстановление объемов ожидается в первом полугодии 2022 г., отметил министр. Также он сообщил, что в 2021 г. прогнозируется увеличение объемов производства говядины приблизительно на 1,5%.
О льготных квотах на свинину и говядину
Ранее Минэкономразвития России сообщило, что подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию поддержала предложение Минсельхоза о введении импортных квот на ввоз в РФ замороженной говядины и свинины. В рамках данной инициативы предлагается предоставить тарифную льготу в виде освобождения от уплаты ввозной таможенной пошлины в 2022 г. в отношении ввозимой в РФ замороженной говядины в объеме не более 200 тыс. тонн и установление квоты не более 100 тыс. тонн с 1 января по 30 июня 2022 г. в отношении замороженной свинины, уточняется в сообщении МЭР. Льгота будет применяться в случае, если целевым назначением ввозимого на в Россию мяса будет его переработка на территории РФ.
О ситуации в птицеводстве
В птицеводстве в начале текущего года на фоне неблагоприятной эпизоотической ситуации и сбоев при поставках импортных инкубационных яиц отмечалось снижение поголовья, рассказал Патрушев. Это, по его словам, привело к падению объемов производства мяса птицы. До конца года ожидается выход на показатели 2020 г., отметил глава Минсельхоза.
Источник: https://tass.ru/
Schneider Electric и «Ракурс» внедрили решение по шоковой заморозке продуктов питания
Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, совместно с компанией-партнером «Ракурс» разработала и реализовала комплексное технологичное решение по шоковой заморозке хлебобулочных изделий.
Компания «Ракурс» является одним из лидеров российского рынка промышленной автоматизации. «Ракурс» уже больше 30 лет предлагает решения и продукты, обеспечивающие повышение эффективности и безопасности работы промышленного оборудования, оптимизацию производства, контроль качества выпускаемой продукции.
Заказчик поставил задачу создать надежную систему управления технологической заморозкой с оптимальной компонентной базой. Для этого Schneider Electric и «Ракурс» провели исследование экстренной заморозки круассанов и других кондитерских изделий, совместно проработали технологию автоматизированного управления холодильным узлом и подобрали необходимое оборудование.
При реализации проекта Schneider Electric предоставила следующее оборудование:
Благодаря внедренным решениям удалось повысить надежность и удобство работы с морозильным оборудованием комплекса. Заказчик получил интуитивно понятное интерфейсное меню управления агрегатом заморозки, выполненное полностью на русском языке. Благодаря установленному решению Machine Adviser клиенту был предоставлен полный доступ к производственным показателям машин, таким как количество замороженных изделий в смену, средняя температура изделия из печи и др, в виде краткого отчетного списка. Специалисты Schneider Electric обеспечили быстрое реагирование на возникающие вопросы и осуществили глубокое пользовательское и сервисное обучение по эксплуатации внедренного оборудования. Реализации проекта прошла в кратчайшие сроки: от подписания ТЗ до выпуска проектной документации и сдачи в эксплуатацию прошло чуть больше 1 месяца.
О компании Schneider Electric
Цель компании Schneider Electric – помочь всем максимально эффективно использовать энергию и ресурсы, объединяя прогресс и устойчивое развитие для всех. Мы называем эту концепцию Life Is On.
Наша миссия – стать вашим цифровым партнером для достижения устойчивого развития и эффективности.
Мы способствуем цифровой трансформации, интегрируя лучшие процессы и технологии в области управления электроэнергией, подключения продуктов к облаку, элементов управления, программного обеспечения и услуг для всего жизненного цикла объектов. Таким образом мы обеспечиваем комплексное управление для домов, зданий, центров обработки данных, инфраструктуры и промышленных объектов.
Эксперт оценил эффект от предложенных мер по стабилизации цен на мясо
Предлагаемый в российских ведомствах беспошлинный ввоз мяса способен остановить рост цен на внутреннем рынке, заявил в эфире радио Sputnik кандидат экономических наук, финансовый аналитик Михаил Беляев.
Однако для этого, по его мнению, нужно также контролировать действия производителей внутри страны.
«Конечно, хорошо, что какие-то меры предпринимаются, чтобы остановить рост цен, но нужно понимать, что у нас ценообразование не полностью происходит по лекалам свободного рынка, где есть свободная конкуренция и где достижение баланса спроса и предложения определяет ценовые значения», — подчеркнул экономист.
По словам Беляева, на рынке диктат производителя, и он, используя в том числе такие информационные поводы о всемирном подорожании, в данном случае мяса, с удвоенной энергией повышает цены. «Надо обратить внимание еще и на эту сторону», – уверен эксперт.
По его мнению, следует «укрощать аппетиты» производителей.
«Мало того, что надо увеличить предложение, снизить пошлины, что в общем-то не даст повод повышать цены чисто арифметически, вместе с тем надо и укрощать аппетиты монополий, тогда это будут реальные действенные меры», – отметил Беляев.
Источник: https://1prime.ru/business/20211109/835155055.html
«Индекс стейка»: что происходит с ценами на мясо в России?
Минсельхоз и Минэк хотят отменить ввозные пошлины на говядину и свинину для сдерживания цен на мясо. Насколько сильно они выросли за последнее время и почему?
Российские власти могут отменить пошлины на импорт говядины и свинины. Эту меру, возможно, введут для сдерживания внутренних цен. О чем говорят рестораторы и животноводы?
Как рассказывает основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов, в его заведениях стейк рибай из мраморной говядины как стоил около 2 тысяч рублей, так и стоит. И цены за последнее время не поднимались. Но, по словам бизнесмена, это блюдо продается скорее с убытком — то есть на некоторых позициях заведения зарабатывают, а на некоторых держат цены, чтобы не отпугивать клиентов. В то же время цены подняли поставщики говядины. И дело не только в пандемии. Сложилось несколько факторов. И один из них в том, что еще с 2014 года мы не покупаем мясо в США и Австралии, а на поставки из Аргентины и Уругвая введены санитарные ограничения, отмечает ресторатор Сергей Миронов.
Сергей Миронов, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба»: «Импортной мраморки у нас сегодня нет. Часть стран закрыта, потому что у нас антисанкции, — это Америка, Австралия. А те страны, которые непосредственно могли бы нам поставлять, — это Аргентина, Уругвай — закрыли за какие-то нарушения. В итоге нет альтернативой мраморной говядины, цены будут продолжать расти. Цены растут быстрее, чем инфляция — это однозначно. Это рыночная ситуация, в тот момент, когда спрос реально превышает предложение, а спрос превышает предложение — это неизбежно».
Другая причина подорожания говядины связана с погодой, говорит ставропольский фермер Сергей Колесников. У животноводов есть такое понятие, как конверсия корма, то есть соотношение потребленного корма и произведенной продукции — мяса и молока. Корову или быка нужно растить дольше, чем курицу или свинью, и соответственно, больше кормить. А из-за прошлогодней засухи был падеж — мяса было много и цены на него не росли. А сейчас как раз наступили последствия, объясняет Сергей Колесников.
Сергей Колесников, ставропольский фермер: «Цена — это сейчас все заметили — выросла. Тенденция на самом деле была заложена год назад. Для меня уже тогда было понятно, что очень дешево было мясо, и за счет бескормицы очень сильно вырезалось большое количество скота, и в результате цена не росла тогда. А сейчас — это уже просто следствие, так как не стало животных в достаточном количестве».
Сейчас власти могут отменить пошлину на ввоз импортной говядины, чтобы стабилизировать цены. В то же время, по оценке Национальной мясной ассоциации, за последние шесть лет говядина на кости подорожала примерно на 28%. То есть в среднем чуть больше, чем на 4,5% в год. Для сравнения — инфляция в 2020-м была выше. А сейчас, по последним данным Росстата, общий рост потребительских цен год к году уже превысил 8%. А если взять бескостную говядину, то она за все те же шесть лет подорожала всего лишь на 22%, или, в среднем, на 3,6% в год. И по этой статистике «индекс стейка» на фоне других ценовых колебаний выглядит вполне себе спокойным.
Источник: https://www.bfm.ru/news/485517
Пельмени из растительного мяса от российского производителя появятся в продаже в конце ноября
Производитель продукции из растительного мяса Welldone расширил ассортимент своей продукции: в конце ноября в продажу поступят пельмени с начинкой из растительного фарша и колбаски для хот-догов.
20 ноября первая партия пельменей будет отправлены в торговые сети «Гиперглобус», «Лента», «Самокат», «Яндекс.Лавка», Ozon Express. Они будут выпускаться двух видов: один — с луком и чесноком, второй — с кориандром.
«Вы надеялись и писали нам, а мы прислушались и расширили ассортимент. К котлетам и фаршу от Welldone присоединяются долгожданные пельмени. Основные ингредиенты остались все те же: белок бобовых культур, растительные масла и клетчатка», — написали Welldone в своем инстаграм-аккаунте.
Основной канал продаж до конца года пока будет сосредоточен в Москве и Санкт-Петербурге, а в 2022 году они планируют пойти в регионы.
Колбаски
Колбаски братвурст стали уникальным продуктом для российского рынка. У них съедобная оболочка. Она производится из природных полисахаридов, полученных из морских водорослей, в том числе из привычной ламинарии и агарума. Из-за своей небольшой формы она больше рассчитана на приготовление хот-догов.
Источник: https://meatinfo.ru/news/pelmeni-iz-rastitelnogo-myasa-ot-rossiyskogo-427971
Майонезный соус "Васаби" – новинка ТМ "Махеевъ"
Компания «Эссен Продакшн АГ» (ТМ «Махеевъ») выпустила новый майонезный соус «Васаби» с экстрактом имбиря. Новинка в упаковке дойпак с изображениями героев японской традиционной культуры дополнила линейку из восьми майонезных соусов ТМ «Махеев».
По словам Екатерины Курылёвой, руководителя отдела разработки и ввода новых продуктов «Эссен Продакшн АГ», многие бренды выпускают майонез, некоторые – васаби в чистом виде, но продукт со сливочным вкусом и ноткой васаби – полноценный майонезный соус – есть только у ТМ «Махеевъ».
Источник: https://news.unipack.ru/86746/
Серьезные сыры Durr
Брендинговое агентство Depot разработало дизайн упаковки для сыров Dürr. Dürr – уникальный премиальный сыр российского происхождения. Он назван в честь основателя и президента ГК "ЭкоНива" Штефана Дюрра.
В начале 2021 года компания "ЭкоНива Молоко" заложила в камеры созревания первые партии твердых сыров Dürr. Сыры 6-месячной выдержки осенью стали появляться на полках магазинов.
Материнский бренд «ЭкоНива», который дизайнеры Depot создавали ранее, достаточно строг и лаконичен. Бренд Dürr является продолжением этого стиля, но уже в премиальном варианте.
Поэтому дизайнеры использовали строгий гротескный шрифт и прямолинейную графику. Весь стиль построен на шрифтовой композиции и приёме в виде прозрачного окна, через которое можно увидеть продукт. ⠀
Была применена категорийная цветовая гамма для премиальных сыров с долгой выдержкой – тёмно-лазурный, золотой, шампань на всех упаковках, серо-бежевый на сырах с выдержкой в 6 месяцев и оранжево-бежевый на сырах с выдержкой в 12 месяцев.
Источник: https://news.unipack.ru/86737/
Starbucks открывает рождественский сезон
Starbucks открывает рождественский сезон традиционными праздничными кофейными стаканчиками. Начиная с 4 ноября, покупатели Starbucks могут получить кофе в стаканах, расписанных классическим красным, зеленым и белым с оттенками морозного серебристого и сиреневого.
В этом году дизайнеры Starbucks сосредоточились на теме подарков. Они украсили стаканчики паттернами, напоминающими праздничную оберточную бумагу, или ленточками, которыми обвязывают готовые подарки. «Глядя на стаканчики, я вспоминаю чудесные моменты, когда мы с мамой упаковывали рожденские подарки, и остатки ленточек валялись повсюду, образуя очаровательные узоры», - говорит Сюзи Рисер, заместитель креативного директора Starbucks.
В этом году также на стаканчиках есть поле, где бариста может написать имя покупателя или теплое пожелание к Рождеству.
Источник: https://news.unipack.ru/86741/
FrieslandCampina откроет в Нигерии мобильный завод по производству йогуртов
Голландский молочный кооператив FrieslandCampina построил переносной завод по выпуску йогуртов длительного срока хранения, который будет введен в эксплуатацию в Нигерии в первом квартале 2022 года. Проект, являющийся частью Программы развития молочного животноводства, направлен на поддержку местных фермеров, чье молоко будет использоваться в качестве сырья для нового производства.
«С помощью мобильного молочного завода мы сможем помочь тысячам нигерийских фермеров сбыть молоко и, соответственно, получить достойный доход, - отметил директор по развитию молочного животноводства FrieslandCampina Йерун Эльферс. – Помимо этого, мы создадим новые рабочие места и обеспечим питательными и доступными молочными продуктами быстрорастущее население страны».
Завод состоит из пяти соединяющихся между собой 40-футовых блоков, построенных голландскими компаниями Scherjon Dairy Equipment и Onesto Construction. Части будущего завода скоро будет отправлены в Нигерию, где произойдет их сборка, после чего состоится запуск производства. Новый завод будет перерабатывать 18 тыс. т молока в сутки и сможет выпускать более 18 млн пакетов питьевого йогурта в год. При этом в компании заявили, что производительность предприятия в дальнейшем может быть увеличена. FrieslandCampina владеет молочным производством в Нигерии с 1974 года.
Одним из самых известных брендов продукции компании является Peak. В 2020 году FrieslandCampina приобрела молочную компанию Nutricima и, таким образом, получила вторую производственную площадку на юго-западе Нигерии, став, среди прочего, владельцем бренда NuNu.
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/jogurty-nigeriya.html
«Дочка» Danone инвестирует $55,5 млн в расширение производства растительных альтернатив в Великобритании
Компания Alpro, принадлежащая Danone, инвестирует 41 млн фунтов стерлингов (около $55,5 млн) в модернизацию и расширение своей производственной площадки по выпуску растительных напитков в Кеттеринге, графство Нортгемптоншир, Великобритания.
Инвестиции будут направлены на строительство новой высокоскоростной линии по выпуску растительных альтернатив стоимостью 17 млн фунтов стерлингов, а также установку систем тригенерации и очистки воды. Целью модернизации является выполнение обязательств компании по снижению потребления электроэнергии, выбросов CO2 и использования воды на предприятиях Danone, а также создание новых рабочих мест в регионе. Предполагается, что новая линия увеличит производственные мощности до 300 млн литров соевых, овсяных, рисовых и кокосовых напитков в год. В 2022 году Alpro планирует нарастить мощности до 400 млн литров в год.
«Модернизация не только увеличит объем выпускаемой продукции, но и утвердит наше положение в качестве лидирующего бренда на рынке растительных напитков в Великобритании. Она будет способствовать росту категории и увеличению спроса на вкусные и полезные продукты на растительной основе, произведенные без ущерба экологии нашей планеты», - отметила генеральный директор Alpro Сью Гарфитт.
Источник: https://milknews.ru/index/danone-alternativy.html
Экспортная пошлина на подсолнечное масло из РФ с декабря повысится на 42%
С 1 декабря пошлина на экспорт подсолнечного масла из России повысится до 276,7 долл. США/т, сообщает Минсельхоз. Новая пошлина рассчитана исходя из индикативной цены 1 395,4 долл. США/т. В ноябре пошлина составляет 194,5 долл. США/т (исходя из цены 1 277,9 долл. США/т), в октябре она была 227,2 долл. США/т (1 324,7 долл. США/т), в сентябре — 169,9 долл. США/т (1 242,8 долл. США/т).
По оценке «Центра Агроаналитики», при стабильности прочих факторов, таких как мировые цены на растительные масла и курс рубля, повышение экспортной пошлины будет способствовать снижению внутренних цен на подсолнечник и подсолнечное масло.
Напомним, плавающая пошлина на экспорт подсолнечного масла была введена в России с 1 сентября 2021 года. Ее размер составляет 70% от разницы между базовой ценой (1 тыс. долл. США/т) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц), уменьшенной на величину корректирующего коэффициента (50 долл. США/т).
В настоящее время источником информации для определения индикативных цен для расчета пошлины определены ежедневные данные, публикуемые АО «Рефинитив СА» (Refinitiv SA) в долл. США/т. Однако Минсельхоз предложил делать это на основе цен экспортных контрактов, зарегистрированных на Национальной товарной бирже. Для этого ведомство разработало проект постановления правительства, который предусматривает обязательную регистрацию на бирже внебиржевых контрактов на подсолнечное масло (сейчас на бирже регистрируются внебиржевые договоры на зерно, они используются для расчета плавающих пошлин на пшеницу, ячмень и кукурузу). Минэкономразвития согласовало этот проект.
Источник: http://www.finmarket.ru/news/5583984
Производство кондитерских изделий может вырасти на 1,6%
В этом году производство кондитерских изделий в России может увеличиться на 1,6% по сравнению с 2020-м и составить 3,9 млн т. В прошлом году объем их выпуска снизился на 2,1% до 3,85 млн т. Об этом рассказал президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» Сергей Носенко в ходе круглого стола, посвященного качеству кондитерских изделий. Однако ассоциация не ожидает роста потребления сладостей: в этом году оно останется примерно на уровне 2020-го — 23,9 кг на человека. Потребление достигло максимума в 2018 году — 25,1 кг, в 2019-м оно снизилось до 24,9 кг.
По оценке «АСКОНД», в структуре производства в натуральном выражении примерно 50% приходится на мучные кондитерские изделия, 30% — на шоколадные, 20% — на сахаристые. В денежном выражении шоколадные изделия занимают чуть большую долю рынка, поскольку это дорогая продукция, добавил Носенко. В целом, по его словам, российский рынок кондитерских изделий достаточно насыщенный: за каждый погонный метр полки в супермаркете могут конкурировать до 150 производителей. Это гарантирует высокое качество выпускаемой продукции, подчеркнул глава ассоциации.
По данным исследовательской компании NielsenIQ, за первые три квартала 2021 года россияне стали покупать больше шоколадных батончиков (+9,5% год к году), упакованных нешоколадных конфет (+5%), упакованного печенья (+2,8%), тортов и круассанов (+1,7%). При этом покупки сладкого развесного печенья уменьшились на 12,9%, шоколадных плиток — на 3,6%. В целом за девять месяцев продажи кондитерских изделий в натуральном выражении снизились на 1,4%, за аналогичный период прошлого года падение было на уровне 2,7%. В денежном выражении продажи за январь — сентябрь выросли на 6,9%, тогда как годом ранее аналитики NielsenIQ отмечали снижение на 1,7%.
Внешнеторговый баланс по кондитерским изделиям остается положительным с 2014 года. В 2020 году их экспорт увеличился на 9,8% и достиг 692 тыс. т, импорт сократился на 2,3% до 342,6 тыс. т. По прогнозу «АСКОНД», в этом году поставки кондитерских изделий за рубеж могут увеличиться на 13,1% и составить 782 тыс. т. По итогам января — августа этого года экспорт вырос на 18%.
При этом мнение, что на экспорт идет продукция более высокого качества, является ошибочным: для внутреннего и внешнего рынков производится одинаковая продукция, качество которой соответствуют мировым стандартам. Кроме того, производить продукцию одного наименования по разным рецептурам или на различных линиях экономически нецелесообразно, подчеркнул Носенко.
Контрафактных сладостей на рынке почти нет: в 2020 году Роспотребнадзор выявил всего 23 т кондитерских изделий ненадлежащего качества, что составляет 0,0006% от общего объема российского рынка, привел данные исполнительный директор «АСКОНД» Вячеслав Лашманкин. То есть проблема контрафактной и фальсифицированной продукции неактуальна для отрасли. И то, что при производстве продукции используется пальмовое масло, не подразумевает снижения качества продукции.
Хьюстон, мы создали кетчуп на Марсе!
Kraft Heinz представляет первый в истории кетчуп, созданный в условиях, имитирующих марсианские, – лимитированную серию космического кетчупа Marz. Совместно с командой астробиологов из Космического института Олдрина компания вырастила томаты в почве, максимально приближенной по составу к грунту красной планеты.
Цель проекта заключалась не только в стремлении произвести качественные томаты для уникальной линейки кетчупа, но и найти новые способы их выращивания на Земле и за её пределами – чтобы и дома, и при освоении новых планет путешественники будущего могли насладиться любимым вкусом кетчупа Heinz.
Для эксперимента была построена теплица «Красный дом». В ней были смоделированы условия, с которыми столкнутся люди при выращивании урожая на Марсе, – от особенностей освещения и температуры до типа грунта. В результате удалось вырастить несколько тысяч помидоров, из которых и была создана партия кетчупа Marz.Первая бутылочка нового кетчупа отправилась в космос за пределы земной атмосферы: она побывала на высоте 37 000 метров при температуре -70 °C и вернулась на Землю.
Первый в истории эксперимент по производству «марсианских» помидоров длился 2 года. В нём приняли участие специалисты Kraft Heinz – эксперты в анализе сложных почвенно-климатических условий, выборе семян и внедрении передовых технологий для развития сельскохозяйственных культур – и ведущие учёные Космического института Олдрина при Технологическом институте Флориды.
«Мы очень гордимся, что смогли воссоздать вкус любимого кетчупа даже в таких нестандартных условиях и рассказать о результатах нашего эксперимента всему миру. Этот проект показал, что томатный кетчуп Heinz будет пользоваться спросом даже за пределами Земли, и нас всех ждёт вкусное будущее», – поделился Гектор Осорно, специалист по выращиванию томатов Kraft Heinz.
«Для начала мы проанализировали почву Марса, затем подобрали четыре вида семян для выращивания томатов – и два из них идеально подошли. В результате у нас получилось собрать большой урожай и создать космический кетчуп, – рассказала Кристина Кенз, директор по развитию международного бизнеса Kraft Heinz, – Вот уже более 100 лет мы сотрудничаем с Космическим институтом Олдрина. За это время нам удалось поработать с лучшими учёными и усилить нашу экспертизу в выращивании культур на почве другой планеты, а также узнать больше о нашей. Кроме того, этот эксперимент поможет найти решение одной из глобальных проблем – деградации земель».
Команда учёных из Космического института Олдрина во главе с доктором наук Эндрю Палмером опубликовала статью, в которой подробно описала ход эксперимента. Сначала исследователи протестировали семена в «красной» теплице, чтобы проверить, насколько марсианский грунт пригоден для растениеводства. И, как только были найдены подходящие виды саженцев, высадили томаты. Эксперимент стал одним из крупнейших «марсианских» проектов, в ходе которого учёные создали уникальную теплицу для имитации условий красной планеты.
«Большинство проводившихся исследований, направленных на поиск способов выращивания саженцев на “красной” планете, были краткосрочными. Сейчас мы впервые изучили возможности выращивания плодоовощных культур на Марсе в течение длительного времени. В этом и заключается уникальность проекта. Нам удалось достичь невероятных результатов: получить урожай томатов высочайшего качества, из которого был произведён легендарный кетчуп Heinz», – прокомментировал Эндрю Палмер.
Кетчуп Heinz популярен не только на Земле. После проверки учёными-диетологами в 1999 году NASA одобрило томатный кетчуп для использования на борту Международной Космической Станции, и астронавты уже много лет наслаждаются этим вкусом за пределами нашей планеты. Одним из поклонников кетчупа является Майк Массимино – бывший астронавт NASA, профессор машиностроения, у которого за плечами два космических полёта и четыре выхода в открытый космос, первый человек, сделавший запись в микроблоге Twitter во время полёта. «В космосе у нас есть поговорка: дело не в еде, а в соусе. В условиях невесомости вкусовые ощущения иногда меняются – многие продукты начинают казаться пресными. Поэтому космонавты обожают всевозможные приправы, и моя любовь к кетчупу Heinz началась именно в космосе», – рассказал Майк.
Узнать больше подробностей о необычном проекте можно в первой из трёх статей доктора Палмера и команды Космического института Олдрина – https://journals.plos.org/plosone/.
KRAFT HEINZ COMPANY
Kraft Heinz Company (Nasdaq: KHC) производит известные и любимые во всем мире продукты уже более 150 лет. Миссия Kraft Heinz – добавить жизни вкус. Каждый день мы работаем, чтобы заслужить преданность и любовь наших клиентов, предлагая качественные и вкусные продукты питания. В 2019 году чистая выручка компании, одного из крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков, составила приблизительно 25 млрд долларов США. Портфель Kraft Heinz включает как новые марки, так и знаменитые бренды с многолетней историей. Бережно храня собственные традиции и создавая инновационные продукты, Kraft Heinz заботится о здоровье населения и сохранении окружающей среды.
В России компания работает уже более двадцати лет. В 2015 году произошло слияние компаний Heinz и Kraft Foods Group, и российское подразделение было успешно интегрировано в регион EMEA. Kraft Heinz имеет собственное производство в России: заводы в Георгиевске и Иваново, где делается детское питание, и в городе Отрадное Ленинградской области – там производятся знаменитый кетчуп, кетчупы, спреды и консервированная продукция. В России корпорация представлена несколькими брендами, среди которых: Heinz, Heinz Baby, «Умница».