В российских кондитерских изделиях практически нет глицидиловых эфиров

Масложировой союз России в рамках подготовки изменений в технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), которые касаются введения нормирования содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах для употребления в пищу или использования при производстве пищевых продуктов, совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» провели исследования кондитерских изделий российского производства с целью выявления в жирах, входящих в их состав, количества глицидиловых эфиров

Для исследования было закуплено в розничной торговле сети 17 образцов кондитерских изделий: вафли, конфеты, печенье и торт, в состав которых входят кондитерские жиры, изготовленные российскими масложировыми предприятиями с использованием как отечественных масел, так и импортных – тропического происхождения.

«Вспоминая историю годовой давности про вафельный торт «Аленка», хочу отметить, что в нем было выявлено незначительное превышение содержания глицидиловых эфиров 1,3 мг/кг, при том, что в Евросоюзе они вообще не нормируются в кондитерских изделиях. Не известно в каком ингредиенте искали их следы, а методику измерения немецкие регуляторы не раскрыли даже Европейским регуляторам, — комментирует директор по техническому регулированию Масложирового союза России Екатерина Нестерова. — Чтобы определить содержание глицидиловых эфиров в кондитерском изделии необходимо провести выделение жировой фазы из готового продукта, при этом образец нагревается. После чего очень сложно установить на какой стадии образовались глицидиловые эфиры: на этапе производства ингредиента для изделия или при отделении жира из образца для проведения экспертизы».

В настоящее время не существует аттестованной методики выявления глицидиловых эфиров в кондитерских изделиях.

В исследовании ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» применяли собственные новые технические и методические разработки в этой области, а также международные стандарты. Из образцов кондитерской продукции был выделен жир для дальнейшего определения уровня содержания глицидиловых эфиров в нем. Результаты показывают, что во всей исследованной продукции не обнаружено превышение содержания глицидиловых эфиров более 1 мг/кг жира - от 0,3 мг до 0,91 мг в зависимости от изделия.

«Изучив образцы тщательным образом и учитывая, что в процессе проведения самой экспертизы при выделении жира возможно образование глицидиловых эфиров, мы должны признать, что на отечественный рынок выпускается безопасная масложировая продукция высокого качества. Она уже соответствует даже еще не введенному нормативу содержания глицидиловых эфиров “не более 1 мг на кг жира” и полностью безопасна для потребителя, — поясняет Екатерина Нестерова. — По данным Роспотребнадзора в страну завозится пальмовое масло в качестве сырья, в котором содержание глицидиловым эфиров превышает предлагаемое нормирование. Но после обязательной промышленной переработки его на масложировых предприятиях смежные отрасли, в частности кондитерская, получают масла и жиры, уже отвечающие требованиям будущего норматива. И результаты исследования доказывают, что добросовестные российские масложировые предприятия уже начали модернизацию технологической базы, что позволяет ограничить содержание загрязнителя в готовой жировой продукции. Поэтому было выявлено их низкое содержание в конфетах, вафлях и печенье с полки магазина. И все домыслы в прессе о превышении содержания глицидиловых эфиров в кондитерских изделиях отечественного производства беспочвенны и только дезинформируют потребителя».

Однако, пока не все предприятия в странах ЕАЭС провели переоборудование, у некоторых стран-соседей этот процесс еще не начался. Поскольку технический регламент действует на территории всего Таможенного союза, то введение норматива будет поэтапным с 2023 года он распространится на масла тропического происхождения, с 2025 года – на растительные масла из отечественных культур и жиры на их основе.

Стоит отметить, что в настоящее время нормирование содержания глицидиловых эфиров, образующихся в растительных маслах, существует только в европейских странах. Остальные страны, включая США, Японию, Китай, Индию, страны Латинской Америки, подобное регулирование пока не вводили.

Международных требований по нормированию уровня содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах не существует. Требования к безопасности и качеству растительного масла, установленные техническим регламентом Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), соответствуют нормативам стандарта Комиссии Кодекс Алиментариус FAO/WHO (организации, созданной Всемирной продовольственной организацией совместно со Всемирной организацией здравоохранения под эгидой ООН) (CODEX STAN 210).

Источник: https://www.agroxxi.ru/stati/v-rossiiskih-konditerskih-izdelijah-prakticheski-net-glicidilovyh-yefirov.html

Предприятия пищевой, перерабатывающей промышленности Иркутской области признаны победителями Всероссийского конкурса «100 Лучших товаров России» 2021 года

Предприятия пищевой, перерабатывающей промышленности Иркутской области признаны победителями Всероссийского конкурса «100 Лучших товаров России» 2021 года 12.11.2021.

Имена лауреатов и дипломантов Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России» сегодня, 12 ноября, объявил Губернатор Иркутской области Игорь Кобзев. Мероприятия прошло в формате видеоконференции.

«11 ноября отмечался Всемирный день качества. Сегодня мы награждаем лучших. Те коллективы, которые внесли наибольший вклад в экономику региона и его социальную сферу. За время существования конкурс доказал свою высокую эффективность в улучшении качества товаров и услуг. Для его участников это возможность широко заявить о себе, выйти на новые рынки, завоевать доверие потребителей и заказчиков», – отметил Игорь Кобзев.

В этом году в региональном этапе приняло участие рекордное количество конкурсантов - 44 предприятия, из них 25 участвовали в конкурсе впервые. Было представлено 80 видов продукции и услуг.

По итогам Всероссийского этапа конкурса золотой знак конкурса и звание лауреата получили 22 вида продукции и услуг, серебряным знаком конкурса и званием дипломанта отмечены 41 вид продукции и услуг, в том числе в номинациях «Продукция производственно-технического назначения», «Продовольственные товары», «Промышленные товары для населения», «Услуги для населения». В числе победителей - восемь предприятий пищевой, перерабатывающей промышленности.

«Задача конкурса остается неизменной – оказать активное содействие продвижению идей качества, которое прежде всего нацелено на улучшение жизни в целом. Итоги показали, что мы этих целей достигли. Проводя конкурс, мы содействуем технологическому преобразованию предприятий нашего региона, повышению конкурентоспособности товаров и услуг», – прокомментировал заместитель председателя региональной конкурсной комиссии, исполняющий обязанности директора ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации метрологии и испытаний в Иркутской области» Дмитрий Солдатов.

Высшей награды конкурса «Вкус качества» в номинации «Продовольственные товары» в этом году удостоена продукция двух предприятий: ООО «Ангария» Фабрика мороженного» и ООО «Хозяйство «Гелиос». Эта награда соответствует наилучшим свойствам качества и безопасности продукции, признанной потребителями.

«В 2022 году будем отмечать 85 лет Иркутской области. Создан оргкомитет по организации и проведению юбилея области. Считаю важным включить эти два предприятия в наш оргкомитет для формирования праздничной повестки. Кроме того, в течение этого и следующего года я лично планирую посетить предприятия лауреатов и дипломантов. Нужно совместно обсуждать меры поддержки и стратегию развития«, – сказал Губернатор.

Продукция ООО «Ангария» Фабрика мороженного» и ООО «Хозяйство «Гелиос» отмечены почетным дипломом «Золотая сотня», так как получили наивысшие рейтинговые оценки в номинациях.

Персональной наградой Программы - Почетным знаком «За достижения в области качества» - отмечены руководители и ведущие специалисты предприятий и организаций, товары и услуги которых названы лучшими в этом году. Ознакомиться со списком лауреатов и дипломантов Всероссийского конкурса можно на сайте ФБУ «Иркутский ЦСМ» 12-11-2021.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiya-pishchevoy-pererabatyvayushchey-promyshlennosti-irkutskoy-oblasti-priznany-pobeditelya/

Историю предприятий российского пищепрома обнародуют в спецпроекте

Российский офис германского машиностроительного концерна Kieselmann объявил о запуске программы «Новое будущее». Она раскроет историю возникновения и развития мясо- и молокоперерабатывающих производств России.

Организаторы инициативы надеются, что информация станет полезной для участников рынка и специалистов отрасли. Каждая история на сайте проекта «Новое будущее» будет сопровождаться фото- и видеоматериалами о предприятиях российских регионов. Информация будет обновляться и дополняться.

Первая история проекта посвящена летописи Любинского молочноконсервного комбината Омской области. Основанному в 1935 году, комбинату есть что рассказать о себе. Очередным  витком развития этого молокоперерабатывающего завода стало сотрудничество с компанией «Кизельманн» в качестве поставщика клапанной техники.

Источник: https://sfera.fm/news/novosti-kompanii/istoriyu-predpriyatii-rossiiskogo-pishcheproma-obnaroduyut-v-spetsproekte

Какие российские деликатесы больше всего нравятся туристам

В рамках национального конкурса гастрономических брендов «Вкусы России» определены самые привлекательные для туристов деликатесы российского производства

15 ноября стали известны победители национального конкурса гастрономических брендов «Вкусы России», организованного Министерством сельского хозяйства.

Тройку лучших в номинации «Загляните на огонёк», которая проводится среди туристически привлекательных брендов, объявил Борис Листов, председатель Правления Россельхозбанка – учредителя номинации и генерального партнёра конкурса.

В результате упорной борьбы за титул между брендами с наибольшей туристической привлекательностью победителями стали карельская ряпушка (3-е место), югорская строганина (2-е место) и суздальская безалкогольная медовуха (1-е место).

В десятку финалистов также вошли азовская чинёнка, дагестанское вино, краснояружские вареники (Белгородская область), перепелиное гнёздышко по-Андреевски (Оренбургская область), сыры Горного Алтая, сыры из Сыростана (Челябинская область), сыры Шаакен Дорф (Калининградская область). Всего на победу в номинации претендовали 325 номинантов из 69 регионов.

«У нас большая страна, уникальные традиции и широкое разнообразие вкусов. Номинация «Загляните на огонёк» - это конкурс среди наиболее привлекательных для туристов брендов, которые стали «визитными карточками» регионов. Мы выбрали бренды, которые действительно притягивают туристов. И тем самым помогаем регионам найти новые точки роста в продвижении туристических услуг. А значит, и в развитии сельских территорий», – сказал на церемонии объявления победителей Борис Листов.

Как победителям и другим участникам конкурса, так и другим фермерам РСХБ помогает в продвижении своих брендов с помощью маркетплейса Своё Родное. Им уже пользуются более 6 000 фермеров.

Сайт Своё Родное помогает фермерам в формате цифровой витрины рассказать о своей продукции, а также предложить потребителям туристические услуги: экскурсии, мастер-классы и проживание и т.д. Платформа открывает выход на многомиллионную аудиторию без посредников, помогает в нахождении каналов сбыта и как итог – дает возможность развивать свой бизнес за счет продажи товаров и услуг.

Источник: https://www.agroxxi.ru/stati/kakie-rossiiskie-delikatesy-bolshe-vsego-nravjatsja-turistam.html

Экспорт меда из России увеличился в 2,5 раза

С начала 2021 года по 9 ноября экспортировано 1,1 тыс. т российского меда, сообщили в Россельхознадзоре. Это в 2,5 раза больше, чем за аналогичный период 2020 года, когда объем поставок составил 433,6 т.

Главным импортером российского меда в текущем году является Польша, куда отправлено 434 т — в 3,9 раза больше, чем с 1 января по 9 ноября прошлого года (тогда показатель составлял 110,7 т). Среди основных покупателей продукции также Украина, экспорт в эту страну вырос в 35,9 раза, с 5,8 т до 208,7 т.

Значительные объемы меда отправляются в Чехию: с начала 2021 года туда поставлено 76,3 т продукции. Это в 3,1 раза больше, чем за аналогичный период 2020 года (24,2 т). Экспорт в Монголию за отчетный период составил 74,5 т, что в 3,7 раза превышает прошлогодний показатель (20,06 т).

В 2021 году российские производители начали поставлять мед в Сербию (с 1 января по 9 ноября экспортировано 54,6 т). Кроме того, более чем в 2 раза увеличились закупки российского меда Соединенными Штатами Америки — с 17,7 т до 37 т.

Также покупателями российской продукции пчеловодства являются Канада, Бельгия, Япония, Китай, Азербайджан и ряд других государств.

РФ может занять одно из ключевых мест на мировом рынке альтернативных белков

Новые производители растительных альтернатив продукции животного происхождения в России появляются практически ежемесячно, причем это уже не только стартапы и специализированные веганские компании, но и производители традиционных мясных, молочных и рыбных продуктов. По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП), с 2019 года количество производителей растительного мяса в России увеличилось с трех более чем до 40 компаний, из них более 20 — российские мясоперерабатывающие предприятия, рассказала сооснователь ассоциации и стартапа Greenwise Юлия Марсель.

«Сопоставимые цифры мы видим в сегменте растительного молока, — отметила она. — И хотя Россия пока на пять-семь лет отстает от рынка альтернативных пищевых продуктов США и на три-пять лет от Европы, рост настолько уверенный, что можно предположить: через несколько лет наша страна займет одну из ключевых ролей в мировой гонке альтернативных белков».

Европейские производители альтернативных продуктов тоже присматриваются к российскому рынку. Например, компания Danone вложила 1 млрд руб. в строительство завода по производству напитков на растительной основе в Краснодарском крае. А летом 2020 года произошла одна из первых венчурных сделок в сегменте российских альтернативных продуктов: международный фонд Lever VC и Phystech Ventures инвестировали 1,5 млн долл. в российский стартап Welldone, производящий растительное мясо. В АПАПП регулярно обращаются производители альтернативной мясной продукции из Европы за оказанием консультаций по выходу на рынок России, и часто они хотят не только наладить дистрибуцию из своих стран, но и локализовать производство.

Российские производители сегодня делают упор именно на растительное мясо и фаршевые продукты, в основном имитируя говядину. «Немясных котлет на рынке уже более чем достаточно — можно сказать, что этот сегмент полностью закрыт. А вот другие альтернативы, например растительная баранина, курятина, рыба, — пока свободные ниши, — рассказала Марсель. — К тому же в России мало растительных стейков и отбивных, а также альтернатив яйцам и кисломолочным продуктам».

Крупные рыбоперерабатывающие компании и стартапы уже начали проявлять интерес к новым нишам, отметила эксперт: «Например, Agama уже продает растительный лосось, а Greenwise готовится к выпуску растительного тунца. Но игроков все же пока недостаточно, чтобы удовлетворить растущий спрос. Например, на Западе веганские креветки пользуются популярностью, а ведь традиционные креветки очень любят и россияне».

Также большой потенциал на рынке России и СНГ имеет белок из водорослей: салат из морской капусты еще во времена СССР не считался экзотикой, а с появлением суши-ресторанов большую популярность получила чука (салат из морских водорослей. — Прим. ред.). В мире водоросли уже используют в качестве добавок в хлебобулочные и макаронные изделия, для производства снеков и искусственного мяса. В России продукты из водорослей выпускают единичные компании, а мясо из них не производит никто.

Еще одна популярная на Западе альтернатива — белок из насекомых, продукция из него там активно продвигается. «Но россияне вряд ли в ближайшем будущем увидят на полках супермаркетов хлеб из муки из мух или макароны из кузнечиков, — отметила Юлия Марсель. — Это очень простой в производстве и недорогой белок, но в России нет культуры потребления насекомых в продуктах питания, в отличие, например, от азиатских стран. Подобный тренд пока вызывает у большинства россиян скорее удивление и брезгливость. Пока незанятых ниш достаточно, сушеных сверчков мы вряд ли будем есть на постоянной основе».

Растительные альтернативы продуктам животного происхождения сегодня интересны не только вегетарианцам и веганам. Спортсменов привлекает высокое содержание белка и более длительное чувство насыщения, постящихся — отсутствие ингредиентов животного происхождения, миллениалов и представителей поколения Z (соответственно люди 25–40 лет и люди младше 25 лет. — Прим. ред.) — меньший вред экологии при производстве. Кроме того, альтернативы не содержат холестерин, гормоны роста и антибиотики.

На Западе движущей силой спроса на растительные альтернативы являются флекситарианцы — люди, которые не отказались полностью от мяса и молока, а время от времени выбирают растительный источник белка как замену животному, потребление которого они постепенно сокращают. Эту категорию потребителей сейчас стараются создать и развить российские компании, поэтому большинство альтернатив сегодня не называют веганскими — обычно используется слово «растительный». «Продукты стоят на обычных полках, а не в отделах для вегетарианцев, а бургеры с растительными котлетами можно попробовать на массовых стрит-маркетах еды. Основная коммуникация производителей альтернативной продукции сегодня — „наши продукты созданы для всех“», — отметила Марсель.

Согласно исследованию, которое в августе 2021 года провело Национальное агентство финансовых исследований, за время пандемии COVID-19 россияне стали в три раза чаще покупать растительные альтернативы мясу и молоку. Оказалось, что растительное мясо теперь покупают 34% россиян вместо 10%, а растительное молоко — 31% вместо 9%. Альтернативные продукты пользуются наибольшей популярностью у россиян до 34 лет. А главными маркерами, которые побуждали бы людей покупать больше веганских продуктов, являются натуральный вкус (49%) и более низкая цена (33%), говорится в исследовании.

Сегодня покупатели критикуют растительные продукты за высокую цену, непривычный вкус, скудный ассортимент. Однако цены на растительные котлеты уже сопоставимы с ценами обычных мясных продуктов, а в будущем, возможно, растительное мясо станет даже более доступным, чем обычное: для производства альтернатив зачастую используют то же оборудование, что и для традиционных котлет и стейков, а значит, отдельные затраты на производственные линии не нужны. Информация о ненатуральном вкусе опровергается исследованиями и слепыми тестами: часто растительные котлеты невозможно отличить от обычных.

Сейчас растительные альтернативы наиболее распространены в городах-миллионниках, преимущественно в Москве, Санкт-Петербурге и Калининграде. Однако спрос на них есть и в регионах: практически в каждом городе среднего размера есть магазины с веганской продукцией, а растительные альтернативы молоку можно найти почти в каждой торговой сети и даже в небольших магазинах по всей России, отметила Юлия Марсель.

В 2020 году россияне потратили на покупку искусственного мяса 2,6 млрд руб., при этом рынок альтернативного мяса в РФ составляет 0,7–0,8% от европейского. По оценкам АПАПП, рынок альтернативной пищевой продукции в России ежегодно растет на 10–15%: сказывается эффект низкой базы и достаточно легкий процесс производства, допускающий использование действующих производственных линий у существующих производителей мясной и молочной продукции. «Но вряд ли темпы снизятся в ближайшем будущем: спрос у населения на растительные продукты есть, и нам еще предстоит запустить много дополнительных альтернатив», — сказала Марсель.

Риском для рынка альтернативной пищевой продукции может стать отсутствие его регулирования: в России не хватает соответствующих ГОСТов. Например, нет конкретных критериев и определений веганской и вегетарианской продукции, поэтому каждый производитель волен самостоятельно называть продукт, использовать разные ингредиенты. «Продукт может быть сделан с молоком и яйцами, а производитель, не видящий разницы между веганством и вегетарианством, лепит значок „веганский“, считая, что это одно и то же. Человек с непереносимостью лактозы покупает такой продукт, ориентируясь на название, и получает аллергическую реакцию», — привела примеры эксперт. Создание требований к веганским и вегетарианским продуктам позволит не только сократить случаи введения потребителей в заблуждение, но и раскрыть экспортный потенциал российского рынка.

Источник: https://www.forbes.ru/svoi-biznes/445871-hleb-iz-muh-i-makarony-iz-kuznecikov-cto-zdet-rynok-rastitel-nyh-produktov-v-rossii

Вина из Дагестана получили медали на международном конкурсе

На прошедшем в г. Железноводске Ставропольского края конкурсе микровиноделия и сыроделия «КМВ на КМВ-2021» вина ООО «Дербентская винодельческая компания» из Дагестана получили четыре медали разного достоинства.

Жюри конкурса отметило золотом красное сухое Di Caspico Мерло и белое сухое Di Caspico Ркацители, а также серебром жемчужное вино Di Caspico Fiori di Mare и бронзой игристое Di Caspico Брют. В конкурсе принимали участие производители из России и стран ближнего зарубежья. Эксперты оценивали конкурсантов вслепую с применением международной 100-балльной системы.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/vina-iz-dagestana-poluchili-medali-na-mezhdunarodnom-konkurse/

«Растительный рай» - компания VolkoMolko выпустила 18 новинок

Сыр в слайсах, тертый сыр, новые виды вкусовых сыров, крем-сыр и тофу – такими вкусными растительными продуктами пополнился ассортимент VolkoMolko в октябре 2021 года, достигнув таким образом 42 позиций.

Александра Левкова, директор компании VolkoMolko, сообщила, что рынок растительных продуктов стремительно растет, покупатели спрашивают новые продукты и вкусы, интересуются новыми категориями товаров. Поэтому технологи компании провели ряд разработок, в результате которых родился целый ряд новых вкусных растительных продуктов.

Ассортимент растительных сыров пополнился новинками больше остальных категорий продуктов. Выпуская растительные сыры с 2013 года, компания является первой в разработке и запуске растительных сыров в России. Линейка пополнена тремя новыми вкусами: растительный сыр с томатами – интересное и беспроигрышное сочетание, с грибами - яркий аромат грибов придаёт оригинальности привычному вкусу и с итальянскими травами - пикантный аромат и привкус итальянских трав расставит акценты в блюде. Мы знаем, как важно ценителям растительного сыра, чтобы он плавился. Поэтому три новых сыра отлично плавятся.

Линейку традиционных сыров в блоках пополнили сыры в слайсах и в тёртом виде. Новый формат любимых вкусов.

С тёртым сыром готовить можно не только вкусно, но и быстро. Запеканки, паста, салат – очень просто открыть упаковку и посыпать свой кулинарный шедевр. Тертые сыры Голландский и Для пиццы отлично плавятся и идеально подойдут для домашних кулинарных шедевров: пасты, запеканки, соусов и пиццы. А тертый сыр Пармезан хорошо тает на горячих блюдах, он имеет яркий аромат и вкус. С такими сырами можно забыть про тёрку и её мытьё.

Если нет времени, то слайсы выручат и спасут завтрак. Бутерброды и сендвичи на раз-два.

Не придется тратить время на нарезку – удобно открыть любимый сыр, положить на хлеб, добавить свежих овощей. Ещё они отлично подходят для красивой сырной тарелки, украшения других блюд, салатов, лазаньи и других интересных рецептов.

Крем-чиз - нежность достойная вас. Растительный аналог мягких сыров, который можно использовать, как классический вариант: горячие и холодные бутерброды, закуски, сырные тарелки, канапе, десерты, роллы. VolkoMolko долго смешивали рецептуры, искали лучший вкус, подгоняли текстуру, чтобы порадовать покупателей долгожданным мягким сыром. Именно его очень ждали наши покупатели.

Тофу - новая категория продуктов для VolkoMolko. Это универсальный продукт на основе сои с которым можно приготовить хоть десерты, хоть горячие блюда. При этом это отличный источник белка! Его универсальность поражает: жарьте, добавьте в суп или приготовьте с ним десерт. Настоящая палочка-выручалочка для тех, кто выбирает растительное питание.

2021 год для компании выдался очень насыщенным: ввод в начале года в ассортимент 2 совершенно новых по вкусу сыра – Пармезан и Голландский, активное увеличение представленности (количества и разнообразия) продукции в магазинах федеральных сетей, а сейчас - в конце года - доведение количества производимой продукции до 42 позиций, не только расширив старые линейки продуктов, но и введя новые.

Уже сейчас новинки VolkoMolko можно купить в магазинах узкоспециализированной розницы и федеральных сетей.

Справка:

VolkoMolko – один из лидеров российского рынка растительных продуктов. В ассортимент входят аналоги молочных продуктов без лактозы и казеина, холестерина, белого сахара, консервантов. Всего более 40 наименований продуктов питания, большинство из которых — собственная разработка. Это 11 видов растительных сыров, 4 вида растительных крем-сыров, 4 вида орехового молока, соевая сгущенка, хумусы, растительные паштеты и тофу.

Цель компании — предложить миру широкий выбор продуктов без животных ингредиентов и расширить границы постной и растительной кулинарии, сделав ее понятной и удобной для большинства людей.

Производственная площадка компании находится в Москве, где производится ассортимент VolkoMolko и откуда осуществляются отгрузки продукции в магазины страны.

Продукция компании представлена более чем в 1000 торговых точек России – это и узкоспециализированная розница ЭКО, Био, ЗОЖ, вегетарианских магазинов, и сетевая розница федеральных и региональных сетей. Также продукция VolkoMolko является ингредиентом растительных вегетарианских блюд широкого круга ресторанов и кафе.

В Амурской области в 2022 году построят новый завод по переработке сои и модернизируют два существующих

ООО «Амурагрокомплекс» построит завод по переработке сои, производственная мощность которого составит 150 тыс. тонн сои в год. Также модернизируют свои производства ООО «МЭЗ «Амурский» и «Соя АНК».

Такие новости сообщил министр сельского хозяйства Амурской области Олег Турков на заседании правительства региона. 

Стоимость проекта ООО «Амурагрокомплекса» составил 3,5 млрд рублей. На заводе будут производить соевый лецитин, шрот и масло. 

В 2022 году к строительству второй линии по производству соевого изолята приступит на ООО «МЭЗ «Амурский». Новая линия сможет перерабатывать до 15 тыс. тонн сои в год. А на предприятии «Соя АНК» планируется установка линии по производству соевого шрота.

Таким образом, по словам Олега Туркова, после реализации всех задуманных инвестиционных объектов, к 2025 году объемы переработанной сои составит 350 тыс. тонн в год в Амурской области. Для инвесторов предусмотрены меры господдержки.

Амурская область вошла в пять лучших в России регионов по производству. При этом, по подсчетам ФАНУ «Востокгосплан», на Дальнем Востоке сосредоточено 43,5% земель или 1,2 млн гектаров, занятых для выращивания этой культуры.

Источник: https://sfera.fm/news/v-strane/v-amurskoi-oblasti-v-2022-godu-postroyat-novyi-zavod-po-pererabotke-soi-i-moderniziruyut-dva-sushchestvuyushchikh

Китай движется к одобрению и коммерческому производству ГМ-культур

Китай планирует пересмотреть свои нормативные положения о семенах, что откроет путь к одобрению генетически модифицированных культур и станет важным шагом к коммерциализации ГМ-кукурузы в стране.

Изменения означают, что несколько недавно одобренных ГМ-признаков (новый признак, полученный организмом вследствие манипуляций с геномом — прим. ред.), разработанных китайскими компаниями, могут быть готовы к выпуску на рынок в течение года.

«Это большой шаг», — сказал Лю Ши, вице-президент компании Beijing Dabeinong Technology Group Co Ltd, которая имеет несколько собственных ГМ-признаков, признанных безопасными, и, как ожидается, станет одной из первых фирм, начавших коммерциализацию ГМ-кукурузы в Китае.

В прошлом году руководство Китая призвало к срочному «оздоровлению» семеноводческой отрасли, которая борется с избытком производственных мощностей и широко распространенными нарушениями прав интеллектуальной собственности, сдерживающими инновации.

Проект новых нормативных положений о семенах был опубликован в пятницу Министерством сельского хозяйства и сельских дел страны, общественное обсуждение документа продлится до 12 декабря. Изменения осуществляются в соответствии с решениями кабинета министров и центрального комитета Коммунистической партии Китая по безопасному обращению с ГМО и развитию современной семеноводческой отрасли, говорится в заявлении министерства.

Высокопоставленные политики также призвали к прогрессу в селекции ГМ-культур, которые рассматриваются как ключ к обеспечению продовольственной безопасности страны.

Инвесторы давно оценили государственную поддержку селекции ГМ-культур, сказал аналитик по сельскому хозяйству из инвестиционного фонда в Шанхае.

Пекин, который много лет инвестировал в исследования и разработки ГМО, осторожно подходил к коммерциализации ГМ-растений в пищевой цепочке, запрещая выращивание ГМ-сои или кукурузы, несмотря на то, что разрешил их импорт для использования в кормах для животных.

Подобные изменения приведут нормативные положения Китая в большее соответствие нормативным положениям других рынков.

Так, если ГМ-признак уже был одобрен министерством сельского хозяйства как безопасный, он может быть интегрирован, например, в уже одобренный гибрид кукурузы, и потребуется только однолетнее производственное испытание, доказывающее, что получившаяся комбинация по-прежнему безопасна.

Ранее считалось, что Китай может потребовать, чтобы продукт снова прошел все испытания на безопасность с нуля.

«Это разъясняет процедуры утверждения разновидностей ГМО и упрощает процесс», — сказал Хан Генгчен, председатель Origin Agritech Ltd SEED.O, первой китайской компании, которая занимается разработкой ГМ-кукурузы. — Это ускорит коммерческое производство ГМ-кукурузы».

Источник: https://specagro.ru/news/202111/kitay-planiruet-peresmotret-pravila-po-semenam-chtoby-podgotovit-pochvu-dlya-odobreniya

Потребление хлеба в России: аналитика от Российской Гильдии пекарей и кондитеров

По оценке Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2020 года составил 11,5 млн тонн. В большинстве российских регионах потребление хлебных продуктов превышает рекомендуемые нормы, установленные Минздравом РФ

Хлебные продукты относятся к основным продуктам питания и включают в себя следующие позиции: мука, крупа, зерно в натуре, хлеб печеный и макаронные изделия в пересчете на муку.

Хлеб и хлебобулочные изделия являются одними из основных продуктов питания в России.

В 2020 году, по данным Росстата, физический объем промышленного производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения только на средних и крупных предприятиях (так называемый индустриальный сегмент) составил 5,4 млн. тонн (снижение на 3,9% к уровню 2019 года).

В денежном выражении в 2020 году рынок хлеба и хлебобулочных изделий составил 789,1 млрд. руб. (рост к 2019 году на 1,3%).

Доля хлеба и хлебобулочных изделий в общем обороте розничной торговли - 2,3%.

По данным Росстата потребление хлебных продуктов (мука, крупа, зерно в натуре, хлеб печеный и макаронные изделия в пересчете на муку) в Российской Федерации за последние годы снижается: со 117 кг на человека в год в 2017 г. до 116 кг на человека в год в 2020 году или на 0,9%.

Среди субъектов Российской Федерации в 23 регионах произошло увеличение потребления хлебных продуктов в 2017-2020 гг., а лидерами по росту потребления стали Астраханская область (рост на 5,4%), Республика Ингушетия (4,9%), Чеченская Республика (4,7%), а также Краснодарский край (4,5%). В этих регионах традиционно высокое потребление хлебных продуктов (на 10-19% выше, чем в среднем по России).

Кроме того, в указанных северокавказских регионах, а также в Астраханской области, согласно данным Росстата, в 2017-2020 гг. были зафиксированы одни из самых низких среднедушевых денежных доходов населения (на 30-53% ниже, чем в среднем по Российской Федерации).

В 20 регионах уровень потребления хлебных продуктов не изменился.

В 48 субъектах в период 2017-2020 гг. произошло снижение потребления хлебных продуктов.

При этом больше всего сократили потребление жители Республики Коми (-7,4%), Республики Крым (-7,1%) и Курганской области (-6,2%). Потребление хлебных продуктов в этих регионах существенно ниже среднероссийского показателя и близко к рекомендованным нормам потребления. Снижение было вызвано изменением потребительских предпочтений, когда люди стали приобретать вместо относительно недорогих сортов хлеба, хлебобулочных изделий и круп продукты других товарных групп (мясомолочные продукты, овощи и фрукты, яйца). 

Согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2016 г. № 614 «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания» норма потребления хлеба составляет 96 кг на одного человека в год.

Потребление хлебных продуктов в Российской Федерации в 2018-2020 гг. было на уровне 116 кг на человека в год, что выше рекомендуемой нормы на 20 кг или на 21%.

Среди субъектов Российской Федерации только в трех субъектах потребление хлебных продуктов в 2020 году отвечало рекомендациям: в Псковской и Ярославской областях, а также в г. Севастополь. Еще в пяти регионах наблюдалось потребление ниже уровня рекомендуемых норм.

Наименьшие показатели у Чукотского АО (64 кг на человека в год), Мурманской области (82 кг) и в г. Санкт-Петербург (86 кг).

Соответствие потребления хлебных продуктов рациональным нормам (на душу населения в год; килограммов).

В остальных регионах России потребление хлебных продуктов превышает рекомендуемые нормы, установленные Минздравом России.

Наибольшее потребление было зафиксировано в Тамбовской области (154 кг/чел в год, превышение на 60%), Алтайском крае (149 кг/чел в год, превышение над рациональной нормой на 55%), Липецкой области (145 кг/чел в год, превышение на 51%) и Курской области (142 кг/чел в год, превышение на 48%) и.

Также велико потребление хлебных продуктов в Белгородской области (139 кг/чел в год, превышение на 45%) и Краснодарском крае (138 кг/чел в год, превышение на 44%), в Астраханской и Амурской областях (по 136 кг/чел в год, превышение на 42%), в Чеченской Республике- 135 кг/чел в год, превышение на 41%.

Всего, по данным Росстата, в Российской Федерации превышение рациональных норм потребления хлебных продуктов более чем на 26-60% наблюдалось в 30 регионах.

В 29 регионах превышение рациональных норм потребления хлебных продуктов составило 11-25%, а в семнадцати субъектах до 10%.

Анализ статистических данных показывает, что в большинстве регионов Российской Федерации в последние годы потребление хлебных продуктов остается на высоком уровне и превышает рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

При этом в 2017-2020 гг. наблюдалась тенденция к росту числа субъектов Российской Федерации, в которых потребление хлебных продуктов снижается. Если в 2019 году было зафиксировано снижение потребления хлебных продуктов к уровню 2017 года в 37 регионах, то в 2020 году таких регионов стало 48.

Многие люди видят в хлебобулочных изделиях и крупах замену более дорогостоящим продуктам питания. Согласно данным Росстата (отчет «Среднедушевые денежные доходы населения по субъектам Российской Федерации» (в соответствии с Методологическими положениями по расчету показателей денежных доходов и расходов населения, утвержденными приказом Росстата от 02.07.2014 № 465 с изменениями от 20.11.2018), в 2020 году только в 8 регионах среднедушевые денежные доходы выросли больше чем на величину инфляции (4,9%), и только в Чукотском АО рост среднедушевых денежных доходов населения (+7,3% в 2020 году к 2019 г.) превысил показатель индекса потребительских цен на продовольственные товары (6,9% в 2020 году). Т.е рост доходов отставал от повышения цен на продукты практически во всех регионах страны.

За период 2017-2020 гг . рост среднедушевых денежных доходов населения Российской Федерации, по данным Росстата, составил 12,0%, при этом за период 2017-2019 гг. этот показатель рос в среднем на 3,67% в год, а в 2020 году (с началом пандемии) вырос только на 1,0%, т.е замедлился с началом пандемии более чем в три раза.

Изменение среднедушевых денежных доходов населения и потребления основных продуктов в 2017-2020 гг.

Из таблицы видно, что если в целом за период 2017-2019 гг. потребление хлебных продуктов снижалось на 0,3% в год при росте потребления мясомолочной и плодоовощной продукции (за исключением картофеля), то в 2020 году потребление хлеба и круп сохранилось на уровне 2019 года, потребление фруктов, овощей, растительного масла и яиц снизилось, а рост потребления продукции из молока частично компенсировал отсутствие роста потребления мяса

Таким образом, в результате снижения доходов, население переходит с потребления более дорогих продуктов на более дешевые, экономя на приобретении мяса, овощей и фруктов. Люди не готовы отказываться от основного и относительно недорогого источника энергии и жизненных сил – хлеба и хлебобулочных изделий, а также круп.

При этом происходит смена покупательских предпочтений: снижается доля продаж массовых сортов хлеба, о чем и говорит статистика, учитывающая снижение производства на крупных и средних предприятиях, но растет спрос на хлеб и хлебобулочные изделия с повышенной добавочной стоимостью, с улучшенными потребительскими свойствами.

Источник: пресс-служба Российской Гильдии пекарей и кондитеров

Объявлены победители конкурса «Вкусы России 2021»

15 ноября в онлайн-формате состоялась церемония объявления финалистов и победителей национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованного Минсельхозом РФ.

В номинации «На всю страну», где соревновались продукты питания, географические указания и наименования места происхождения которых зарегистрированы в Государственном реестре географических указаний и наименований мест происхождения товаров РФ, победили: Камчатская нерка, Балаклава и Астраханская вобла.

В номинации «Вкус природы», где соревновались бренды, относящиеся к продуктам питания не подвергнутым переработке (обработке), победили: Ямальская оленина, Волгоградские помидоры и Романовский ягненок.

В номинации «Гастрономическая находка», где соревновались бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию гастрономических продуктов, победили: Уральская шишка в шоколаде, Рыбные консервы Ямала и Таволожная моченая морошка.

В номинации «Кулинарное наследие», где соревновались бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию кулинарных продуктов, победили: Кубанский борщ, Аланские пироги и Пожарская котлета.

В номинации «Нас выбирают», где соревновались победители народного голосования, выиграли: Ставропольские яблоки, Прохоровская солдатская каша и Чак-чак казанский.

В номинации «Вкус из глубинки», где соревновались бренды, территорией происхождения которых являются территории с численностью населения до 3 000 человек, победили: Федосихинские пельмени, Сыр Малевич и Костромской варенец.

В номинации «Загляните на огонек», где соревновались бренды, оказывающие влияние на развитие туристического потенциала территории, победили: Суздальская медовуха (безалкогольная), Югорская строганина и Карельская ряпушка.

В номинации «Вкус без границ», где соревновались бренды, имеющие высокий экспортный потенциал, победили: Астраханская осетровая икра, Ямальская оленина и Томское кедровое молоко.

В этом году на конкурс было подано 720 заявок из 84 регионов. Народное голосование прошло с 20 октября по 7 ноября на сайте вкусыроссии.рф.

Источник: https://milknews.ru/index/vkusy-rossi-2021.html
 

Восемь предприятий Вологодской области стали победителям конкурса «100 лучших товаров России»

Завершился Федеральный этап 24-го Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России» 2021 года, победителями которого стали восемь предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Вологодской области.

Двенадцать товаропроизводителей, которые стали Лауреатами и Дипломантами Конкурса, получат на безвозмездной основе в Региональной комиссии по качеству бланк Декларации качества. После его подписания МОО «Академии проблем качества» дает согласие на использование товарного знака предприятию в рекламных целях в течение 2-х лет.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/vosem-predpriyatiy-vologodskoy-oblasti-stali-pobeditelyam-konkursa-100-luchshikh-tovarov-rossii/

В Ростовской области стартовала работа новой линии по производству котлет из мяса индейки

Объем инвестиций в новое оборудование и монтаж линии – порядка 100 млн рублей.

В Октябрьском районе Ростовской области на мясоперерабатывающем заводе ООО «Индюшкин двор» (входит в ГК «Дамате») стартовала работа новой высокопроизводительной котлетной линии. Проектная мощность линии составляет 500 кг продукции в час. Объем инвестиций в новое оборудование и монтаж линии – порядка 100 млн рублей.

Напомним, что ГК «Дамате» реализует в Ростовской области проект по перезапуску комплекса по производству индейки плановой мощностью 85 тысяч тонн в убойном весе в год. Стартовала перезапуск в июне прошлого года. За это время были введены в эксплуатацию: инкубатор, птичники для содержания родительского стада, корпуса подращивания и откорма, комбикормовый завод, элеватор и мясоперерабатывающий завод.
Благодаря перезапуску мясоперерабатывающего завода, компания в конце 2020 года начала выпуск продукции. До настоящего времени завод был в основном ориентирован на производство натуральных мясных полуфабрикатов и частей тушки индейки. В прошлом месяце на предприятии была смонтирована новая высокопроизводительная котлетная линия.

«Для донского АПК и в целом экономики Ростовской области важно, чтобы продовольственная продукция оставалась доступной и востребованной, а этому способствуют открытие новых производств и расширение ассортимента выпускаемой продукции, - отметил во время посещения новой производственной линии первый заместитель донского губернатора Виктор Гончаров. - Мы видим, что группа компаний «Дамате» продолжает поэтапное восстановление и развитие проекта по производству индейки в Ростовской области. Запуск новой котлетной линии – очередной важный шаг в сторону производства продукции глубокой переработки. Это позволит компании расширить ассортимент и со временем объем производства продукции, что должно повлиять на насыщение рынка и стабилизацию цен на птицеводческую продукцию. Также важно, что предприятие начинает развивать и свои экспортные возможности. Еще одно важное для нас направление – это обеспечение населения сельских территорий рабочими местами. Уже на сегодняшний день на заводе работает более 2100 человек».

По словам руководства ГК «Дамате», большое внимание предприятие уделяет ассортименту охлажденных полуфабрикатов и продукции глубокой переработки. На заводе уже работает линия по производству купат и линия по производству маринадной группы. Установка котлетной линии - очередной важный шаг в сторону производства высокомаржинальной продукции. Запуск новой технологической линии позволил компании расширить ассортиментную линейку за счет появления категории рубленных полуфабрикатов. На современном оборудовании уже изготавливаются котлеты, тефтели, шницели, крокеты из 100% мяса индейки.

«Специалисты компании отслеживают тренды на современном, быстро меняющемся рынке и оперативно реагируют на запросы наших потребителей, - отметил важность расширения ассортимента генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Мы даём покупателям возможность покупать качественную продукцию из мяса индейки, не требующую много времени и усилий для её приготовления. Свою роль в популярности наших продуктов играют также порционность и, конечно, широкая линейка вкусов».

Оборудование для новой котлетной линии было закуплено у ведущих западных производителей. Новое производство состоит из нескольких участков, где в процессе изготовления продукта по специальным рецептурам и в соответствии с технологией последовательно происходит измельчение мясной массы, фаршесоставление, перемешивание, подсыпка специй, взвешивание и формовка полуфабриката, обсыпка сухарями и приправами, охлаждение и упаковка.

Котлетная линия полностью автоматизирована, что значительно повышает производительность по сравнению с ручным трудом и снижает влияние человеческого фактора, что в свою очередь гарантирует стабильность качества и вкуса продукции из индейки. На линии работает всего 12 сотрудников, которые осуществляют функции контроля за работой оборудования и за соблюдением всех требуемых параметров.
В планах компании значительно расширить количество позиций и начать выпуск котлет с различными начинками, мясных шариков, биточков. Кроме этого, рассматривается вопрос об увеличении объема выпуска этих видов продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-rostovskoy-oblasti-startovala-rabota-novoy-linii-po-proizvodstvu-kotlet-iz-myasa-indeyki/

Роскачество - о турбулентности на рынке вина. Как она отразится на винной полке?

По данным Роскачества, с января по сентябрь импорт всех категорий винодельческой продукции вырос на 23%, а игристых вин и шампанского – на 50%. В целом импорт вина увеличился примерно на 33 млн литров. Таким образом, производство винодельческой продукции снизилось за январь-сентябрь на 70 млн литров, импорт в бутылках увеличился на 33 млн литров, а производство слабоалкогольных напитков до 9% - на 30 млн литров.

Розничные продажи постепенно прирастают по всем категориям (за исключением винных напитков) в среднем на 5-6%, на рынке есть определённый товарный дефицит – более 5 млн. литров. Этот дефицит может усугубляться в 2022 году по причине общего падения урожая винограда в мире, зафиксированного Всемирной организацией винограда и вина, на уровне двадцатилетнего минимума. По винам из Италии и Франции ожидается подорожание до 30%, включая рост цен на комплектующие примерно на 10-12%, по причине роста цен на газ в Европе (вклад в цену стеклянной бутылки), цен на аллюминий (стоимость укупорки), стоимости европоддонов, а также общемирового подорожания перевозок.

Повышение цен на импорт естественным образом сократит объёмы поставок из европейских стран, даже несмотря на относительно благоприятный курс доллара.

В этой ситуации огромные возможности открываются для качественных российских вин в ценовой группе до 300-400 рублей. Рынок ждёт такого предложения. Сегодня, в период акции Минпромторга России. Минсельхоза России и Роскачества «Дни российских вин», не стоит вопрос – как продать российское вино? Вопрос стоит перед каждым из закупщиков сетей: как получить достаточно товара и провести акцию для потребителя?

Роскачество провело мониторинг сетей – участников «Дней российских вин». В акции с октября по ноябрь участвуют 34 600 торговых точек по всей стране и потенциал роста акции, безусловно, есть. Вина России – один из главных трендов в современной розничной торговле. Российское вино востребовано потребителями, его ищут байеры. Главная задача виноделов – обеспечить объём и стабильное качество от партии к партии. За этим следит Роскачество, из года в год составляя «Винный гид России», проводя мониторинг качества российских вин.

Также перед розничным рынком остро стоит вопрос получения качественного товара для каждого ценового лота. Многие байеры сегодня ориентируются на «Винный гид России». Нам поступают пожелания от ритейлеров на постоянной основе исследовать вина низкоценового сегмента. Подход к качеству в этой категории, безусловно, отличается от категории «500 рублей+», однако потребитель заслуживает покупать качественную продукцию и в более низкой ценовой категории.

«Для рынка вина предстоит трудный год с точки зрения предложения качественного продукта, и крайне важно удержать внимание покупателя на вине, а не переключить его на другие категории алкоголя – заменители. Единая маржинальность на всю винную категорию – это путь к потере качества на полках и потере потребителей. Необходимо быть более гибкими, пока рынок не пройдёт пост-пандемийную ситуацию и сложный по урожаю год. Производителям и объединениям участников рынка также стоит поддерживать инициативы по продвижению вин российского производства не только в крупных федеральных сетях, но и в региональных, где также есть энтузиасты развития винной категории и хорошие компетенции», - подчеркивает Олеся Буняева, директор департамента исследований и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества.

Исчтоник: https://rskrf.ru/news/turbulentnost-vina/

Хлебозавод «Фацер» получил статус промышленного комплекса

Московский хлебозавод «Фацер» получил статус промышленного комплекса, что позволит ему в свою очередь получить налоговые льготы, сообщает пресс-служба правительства Москвы.

ООО «Фацер» производит хлеб, мучные кондитерские изделия и ежедневно выпускает продукцию объемом 144 тонны, что в составляет более 4 тыс. тонн в месяц. В соответствие с законодательством Москвы, присвоение статуса промышленного комплекса подразумевает снижение налоговой ставки до 13,5 % вместо стандартных 17 %. 

Финская компания Fazer приобрела контрольный пакет предприятия в 2005 году. Она выкупила мощности хлебозавода, построенного еще в 1936 году. Сейчас в России у нее четыре производственные площадки: три — в Санкт-Петербурге, одна — в Москве. На предприятиях выпускается продукция под брендом Fazer и «Хлебный Дом».

Присвоение нового статуса позволит сэкономить хлебозаводу 24 млн рублей в год, которые они направят на модернизацию производственных линий и закупку нового оборудования.

Источник: https://sfera.fm/news/novosti-kompanii/khlebozavod-fatser-poluchil-status-statusa-promyshlennogo-kompleksa 

В Совете Федерации обсудили правила маркировки молочной продукции средствами идентификации

Алексей Кондратенко подчеркнул, что вопрос о маркировке молочной продукции, находится на особом контроле у Председателя Совета Федерации. «Вопрос чрезвычайно чувствительный для предприятий молочной промышленности и нам необходимо не допустить сбоев в их производственном процессе. Этот вопрос важен как для Краснодарского края, так и для всех регионов России», — отметил сенатор.

Законодатель обратил внимание, что этот вопрос уже рассматривался на заседании профильного Комитета с участием Министерства промышленности и торговли РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора, профессиональными и отраслевыми союзами. «По итогам заседания было принято решение о необходимости проведения ряда совещаний в регионах в целях разъяснения правил маркировки молочной продукции средствами идентификации для устранения проблем при ее внедрении в текущем году. Первое такое совещание было проведено в Краснодарском крае в феврале этого года и сегодня продолжаем эту работу», — проинформировал сенатор.

Он напомнил, что в конце декабря прошлого года завершен эксперимент по маркировке готовой молочной продукции и в настоящее время приняты все нормативные правовые акты, обеспечивающие поэтапное введение ее обязательной маркировки.

«Однако еще есть вопросы, требующие решения. Например, важно решить вопрос предоставления необходимых мер государственной поддержки предприятиям молочной отрасли путем введения субсидий на компенсацию затрат при введении обязательной маркировки молочной продукции средствами идентификации», — подчеркнул парламентарий.

По его словам, этот вопрос рассматривался в рамках «правительственного часа» на 502-м заседании Совета Федерации в марте текущего года на тему «О ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». По его итогам были даны соответствующие рекомендации Правительству и федеральным органам исполнительной власти, идет работа по их реализации.

«На сегодняшний день нам необходимо предпринять все необходимые меры по реализации очередного этапа внедрения маркировки с 1 декабря 2021 года, который обяжет наносить средства электронной идентификации на молочные продукты сроком годности 40 дней и менее, а также фиксировать выбытие маркированной продукции через кассы».

Как считает Алексей Кондратенко, этот этап внедрения маркировки приведет к вовлечению в процесс средние и малые предприятия молочной отрасли, которые в основном ранее не наносили средства электронной идентификации на свою продукцию. «Это потребует повышенного внимания к данным формам хозяйствования, так как им гораздо труднее учесть технологические процессы новой системы», — добавил он.

Сенатор выразил надежду, что сегодняшнее обсуждение поможет выработать решения по обеспечению внедрения маркировки молочной продукции на максимально комфортных для ее производителей условиях и недопущению нанесению им ущерба. «Особое внимание необходимо уделить малым формам хозяйствования», — подчеркнул парламентарий.

Источник:   https://www.dairynews.ru/news/v-sovete-federatsii-obsudili-pravila-markirovki-mo.html

Глубокая заморозка сыра

Эта неделя ознаменовалась громким сообщением о заморозке проекта холдинга «ЭкоНива», в рамках которого планировалось возвести на территории Маслянинского района Новосибирской области сыродельный завод с общим объемом инвестиций 7 миллиардов рублей. Плановая мощность завода должна была составить до 1150 тонн молока в сутки — будучи открытым, он кардинально изменил бы ситуацию не только в Новосибирской, но и в смежных с ней областях. The DairyNews обратились к экспертам, чтобы узнать, как они охарактеризовали бы состояние переработки молока в регионе, какова дальнейшая судьба «ЭкоНивы» и к какому дисбалансу могут привести как открытие завода, так и отказ от реализации проекта.

Сообщение о приостановке проекта поступило от министра сельского хозяйства региона Евгения Лещенко, который в ходе пресс-конференции отметил, что компания осуществила закупку практически всего необходимого оборудования, но в течение 2021 года проект еще не реализовывался, Россельхозбанк, который кредитует строительство, более полугода рассматривает измененную документацию, и кредитная линия все еще не возобновлена.

Внесенные в документацию изменения подразумевают увеличение площади предприятия в 1,5 раза, а также объема инвестиций на 3,5 млрд. рублей. В настоящее время судьба проекта и сроки его реализации зависят от решения, которое примет Россельхозбанк.

В сентябре Штефан Дюрр, генеральный директор холдинга, также объявил о приостановке инвестиционного проекта в Алтайском крае (где планировалось возведение животноводческого комплекса на 6 тыс. голов КРС).

В Новосибирской области холдинг владеет двумя компаниями: ООО «Сибирская Нива» (учредитель «ЭкоНива — АПК Холдинг») и ООО «Сибирская Академия Молочных Продуктов» (учредитель «ЭкоНива — Продукты Питания»). Согласно сервису Rusprofile, выручка «Сибирской Нивы» за 2020 год превысила 4,5 млрд рублей, однако при этом прибыль компании снизилась на треть, до 82 млн рублей. Выручка «Сибирской Академии Молочных Наук» за прошлый год составила 82,6 млн рублей, прибыль 15,5 млн рублей. И у того, и у другого предприятия сервис отмечает зависимость от кредиторов.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка, прокомментировал ситуацию:

— Если молочный завод «ЭкоНивы» будет запущен, его работа положительно отразится на рынке Новосибирской области и устранит дисбаланс между объемами производства и переработки молока. Сейчас Новосибирская область перерабатывает лишь 43% произведенного местными компаниями сырого молока, остальное поставляется в соседние регионы, в том числе, в Алтайский край. При этом появление крупного перерабатывающего молзавода негативно скажется на Алтайском крае, который использует сырье из Новосибирской области для производства сыра. Можно говорить о том, что запуск завода, если он состоится, станет последним гвоздем в крышке гроба алтайского сыроделия. Оценивать шансы на запуск проекта мне сложно. Наверное, вероятность запуска есть, ведь «ЭкоНива» уже вложила в завод немало средств.

Игорь Елисеенко, генеральный директор холдинга «МолСиб» в своем выступлении в рамках «Сибирской аграрной недели» отметил:

— Многие надеялись, что строительство завода «ЭкоНивы» спасет ситуацию в регионе, но в данный момент проект заморожен. Мое мнение: это был бы завод с огромным экспортным потенциалом, ведь они хотели 800 тонн молока использовать только на сыры, завод был бы уникальным. Причем уникальным в том числе с точки зрения логистики: все фермы находились рядом, транспортное плечо составляло максимум 100 км, — это было бы сильным конкурентным преимуществом. Они грамотно подошли к проекту, но их, на мой взгляд, сгубило то, что они потом добавили 250 тонн кисломолочки и стали конкурентом наших производителей, это, видимо сыграло с ними злую шутку.

Олег Махнаков, директор алтайского маслосырзавода «Рикон», высказал свою точку зрения:

— Сейчас сложно говорить, как изменится ситуация из-за решения «ЭкоНивы» заморозить проект перерабатывающего завода. Корректней говорить о том, что ситуация на рынке из-за его приостановки останется прежней. Сырое молоко по-прежнему будет перераспределяться между действующими игроками Новосибирской области и соседних областей. Если же завод все-таки будет запущен, его работа создаст дефицит на рынке сырья. Усилится конкуренция между переработчиками за сырое молоко, возможно, какие-то игроки могут уйти с рынка.

Сергей Резуненко, генеральный директор «Кизельманн Рус Юг», отметил, что если проект будет реализован, он окажет значительное влияние на баланс сил в отрасли:

— Если он все же заработает, то, несомненно, влияние на молочную отрасль будет значительным, ведь компания заявляет объемы переработки в размере 1100-1200 т молока. Если предприятие будет запущено, скорее всего, вся продукция действующих местных молочных ферм «ЭкоНивы» будет направляться на перерабатывающий завод, а не перераспределяться между «старыми» игроками Новосибирской и соседних областей.

Ранее, в ходе «Молочной Олимпиады 2021» мнение о том, что завод никогда не будет достроен и инвестиционный проект придется свернуть, говорил Сергей Ковальков, коммерческий директор компании «Продинвест»:

— На протяжении от полугода я ожидаю череду банкротств и слияний в секторе переработки молока. В Новосибирской области вроде бы пока свернут проект «ЭкоНивы». Не вписывается он туда. Я иногда даже езжу мимо и проверяю, как стройка.

На то, что организация переработки молока в регионе критически важна и ее необходимо решить в течение ближайших лет, указывал Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка:

— Если местные власти и представители отрасли хотят, чтобы в Новосибирскую область пришел инвестор и начал строить переработку, его необходимо активнее искать и привлекать. Если в Новосибирской области в ближайшие 2-3 года не появится крупной переработки, перспектив никаких. Не надо ждать, что транснационалы начнут увеличивать тут объем переработки. 10 лет назад в регионе было 2 крупных завода: «Вимм-Билль-Данн» и «Юнимилк», которые перерабатывали 500 тонн молока в сутки. В настоящее время из них остался один, который перерабатывает 100 тонн. Вот 400 тонн переработки ушло за 10 лет. Понятно, что у этих компаний были свои стратегии, но ведь никто эту нишу не занял.

Источник:   https://www.dairynews.ru/news/glubokaya-zamorozka-syra.html

Жгучий соус Heinz растет на ветке

Агентство Commersart (Москва) разработало концепцию дизайна упаковки для жгучего вкуса Heinz. Целевая аудитория продукта - те, кто любят острое и все время в поисках лучшего жгучего чили в соусах.

В агентстве создали дизайн упаковки для самого жгучего вкуса Heinz. Да возрадуются ценители острого перца! Этот соус чили буквально растет на полке магазина, осталось только «сорвать» и добавить по вкусу.

Воспользовавшись простым решением, дизайнеры создали упаковку в виде перца чили и сохранили узнаваемость бренда. Дизайн выделяется среди всего ассортимента Heinz за счет формы, что дает узкой целевой аудитории моментально найти «свой» острый соус.

Источник: https://news.unipack.ru/86773/

Минсельхоз объявит победителей конкурса «Вкусы России» 15 ноября

Журнал «Мясные технологии» со ссылкой на пресс-службу федерального Минсельхоза анонсирует награждение победителей II национального конкурса «Вкусы России», которое состоится в понедельник, 15 ноября. Торжественная церемония будет организована в министерстве с прямой онлайн-трансляцией события.

В этот день станут известны лучшие региональные бренды в восьми номинациях. В этом году на конкурс «Вкусы России» поступили заявки от более чем 700 производителей из 84 регионов страны. Среди них есть как широко известные традиционные блюда, так и почти незнакомые широкой потребительской аудитории.

В том и другом случае это уникальные пищевые продукты, достойные продвижения за пределами родного региона. Лауреатов конкурса в семи номинациях определила экспертная комиссия, объединяющая ритейлеров, рестораторов, специалистов институтов развития пищевой индустрии и представителей органов государственного управления. В восьмой номинации фаворитов публики выбирали в ходе народного голосования, в котором участвовало более миллиона человек. Победа в конкурсе «Вкусы России» — дополнительный стимул к расширению производства, открытию новых каналов сбыта и развитию смежных направлений бизнеса — в частности, аграрного и гастрономического туризма.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10742-minselkhoz-obyavit-pobediteley-konkursa-vkusy-rossii-15-noyabrya