Царица кухни: почему дорожает гречневая крупа

Минсельхоз России 20 сентября сообщил о снижении цен на гречку, при этом ФАС России не усматривает признаков дефицита гречневой крупы. Однако в некоторых торговых сетях отмечают взвинчивание цен поставщиками. В Институте конъюнктуры аграрного рынка уверены, что в ближайшие недели насыщенность рынка свежей гречкой возрастет и цены должны стабилизироваться. Но другие специалисты полагают, что цены могут продолжить расти. Подробности ситуации на рынке гречки — в материале «Известий».

Что случилось с ценами

Этим летом в России розничные цены на гречку подскочили до рекордного за последние 10 лет уровня. В магазинах впервые просили 100 рублей за килограмм, сообщил «Известиям» Росстат. Темп роста индекса потребительских цен на гречневую ядрицу в августе составил 110% по отношению к декабрю прошлого года. Кроме того, из-за нынешней ориентации отечественного АПК на экспорт рост цен может составить в дальнейшем не менее 30%, прогнозируют эксперты издания «Экономика сельского хозяйства России».

Одной из причин роста цен на гречку может быть засуха в ряде регионов Поволжья и Урала, полагает президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов. В частности, в Башкирии это второй крупнейший регион в России по размеру площадей, традиционно засеваемых гречихой, — более 50 тыс. га, Оренбургской области — более 40 тыс. га.

— То, что продукция нового урожая не поступила из этих регионов на рынок, на котором уже закончились запасы, могло вызвать потребительский ажиотаж, — отмечает президент Национального союза агростраховщиков. — Но нужно отметить, что, хотя в целом в 2021 году о чрезвычайных потерях в сельском хозяйстве объявляло 14 регионов РФ, сеющих гречку, на них в совокупности приходится лишь около 13–15% площадей под этой культурой.

Главный производитель, засевающий почти 0,5 млн га этой культурой (около 50% всех площадей в РФ), — Алтайский край, в котором сельхозпериод 2021 года прошел благополучно. О потенциальных страховых событиях сообщили лишь 10% застрахованных хозяйств. Сейчас этот регион только начинает сбор урожая, продолжает Корней Биждов. Кроме того, неплохие урожаи гречихи должны быть в Орловской и Тульской областях — это относительно крупные производители гречихи, — а также в Кемеровской области. По оценке НСА, объективных причин для дефицита гречки в стране нет. В пресс-службе ФАС также подчеркнули, что «ФАС России не усматривает признаков дефицита гречневой крупы».

Как разъяснили «Известиям» в ФГБУ «Центр агроаналитики» (при Минсельхозе), уборка нового урожая гречки начата сравнительно недавно. По состоянию на 20-е числа сентября в целом по стране обмолочено только 37,4% посевных площадей. Алтайский край, где в текущем году сосредоточено 65% посевов, обмолотил пока только треть площадей.

— Текущая урожайность гречихи в этом регионе превышает уровень прошлого года, составляя 10,9 ц/га против 9,7 ц/га в прошлом году, — говорят в ФГБУ «Центр агроаналитики». — Этому способствовали осадки, которые пополнили влагообеспеченность почвы, что отразилось на показателях урожайности культуры.

Представитель Х5 Group рассказал «Известиям», что поставщики заявляют о повышении отпускных цен на гречку, объясняя это сокращением запасов, поскольку новый урожай еще не собран.

— Мы, со своей стороны, делаем всё возможное, чтобы изменение цен на полке проходило максимально комфортно для потребителей, в том числе демпфируем рост закупочных цен за счет экономии собственных затрат, из-за чего увеличение цены на полке происходит меньшими темпами, — говорят в Х5 Group. — На данный момент на наших складах сформирован достаточный товарный запас для обеспечения спроса.

В пресс-службе METRO на данный момент не видят ни повышенного спроса, ни запросов на повышение цен на гречку от поставщиков.

Стоит напомнить, что в целях стабилизации внутреннего рынка с 5 июня по 31 августа 2021 года вводилось ограничение на экспорт гречихи, гречневой крупы грубого помола и гречневого зерна обрушенного, что позволило обеспечить достаточный уровень внутренних запасов к началу уборочных работ. Пока темпы экспорта культуры ниже прошлогодних.

Несмотря на запрет, за семь месяцев 2021 года экспорт гречки из РФ вырос в 3,3 раза, констатируют эксперты «Айди-маркетинга». Треть поставок на экспорт в натуральном выражении приходится на Алтайский край.

По данным ФТС, с начала сезона по 19 сентября экспортировано 10,1 тыс. т гречихи против 17,7 тыс. т в прошлом году на аналогичную дату. Всего за прошлый сезон (с июля 2020 года по июнь 2021 года) было вывезено 150,4 тыс. т гречихи против 95,6 тыс. т за сезон-2019/20.

«Цены должны стабилизироваться»

Валовой сбор гречихи в текущем году ожидается на среднем за последние несколько лет уровне, не считая 2016/17–2017/18, когда в стране наблюдалось перепроизводство данной культуры, прогнозирует замгендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. Поэтому никакого дефицита ожидать не стоит, уверена она.

— Рост цен на гречку, наблюдающийся в последнее время, обусловлен краткосрочным сокращением предложения: прошлогодний урожай гречихи уже переработан, а новый только поступает на крупозаводы, — успокаивает Ирина Глазунова. — Однако в ближайшие недели насыщенность рынка свежей гречкой возрастет и цены должны стабилизироваться.

Стоит напомнить, что резкий взлет цен на гречиху и гречку наблюдался в отдельные периоды после нескольких подряд неурожайных лет, как это, например, было в сезонах 2009/10–2010/11. Тогда производство падало до критически низкого уровня. И дополнительно подстегивалось паническими настроениями населения, когда с полок магазинов сметались огромные запасы гречки. Аналогично и в период распространения пандемии весной 2020 года на фоне более чем высокого предложения гречки.

— Несмотря на начавшееся снижение спроса со второй половины 2020 года, цены на крупу продолжили расти и за январь-август 2021 года увеличились на 9,7 рубля, или 10,5%, — говорит директор «IndexBox Маркетинг» Екатерина Колина. — Участники рынка обращают внимание, что рост цен наблюдается не только в розничных сетях, но и у фермеров-производителей гречихи.

Так, дистрибьюторы утверждают, что за последнюю неделю цены фермеров на гречиху в Алтайском крае выросли на 5 рублей. Это может быть связано не только с возросшими затратами производителей, но и со снижением текущих запасов крупы на складах в ожидании нового урожая. Таким образом, дистрибьютеры ждут традиционного осеннего снижения цен с поступлением нового урожая на прилавки.

Вместе с тем данные Росстата и оценки IndexBox свидетельствуют, что крупный ажиотажный спрос на гречневую крупу в период связанных с пандемией ограничений все-таки повлиял на рост потребительских цен. По итогам 2020 года, цены на 1 кг гречневой крупы выросли на 26,3 рубля или 40,5%.

— То, что сейчас происходит с ценами — это последствия прошлого сезона, — уверен генеральный директор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. — В рознице цены снизятся, когда розничные сети начнут закупать крупу по новым ценам. Это станет заметно примерно к концу октября. Однако существенного падения цен мы не ожидаем.

Специалисты из АФГ «Националь» указывают, что закупочные цены с конца августа выросли с 62 до 71 рубля за килограмм.

— Вероятно, этому способствовал открывшийся 1 сентября экспорт, — говорят в АФГ «Националь». — Цены на гречку в принципе одни из самых волатильных среди основных потребляемых круп, и если в 2010 году тому были серьезные предпосылки — неурожай, то, к примеру, в 2016-м таких предпосылок к росту цены не было.

Но остается еще один влияющий фактор — качество зерна. Это вопрос того, какое лето было на Алтае и как именно погода могла повлиять на выход готовой крупы. Партнер компании «НЭО Центр» Инна Гольфанд замечает, что говорить об урожаях и их ценности еще рано, так как период сбора гречихи только начался.

— Неблагоприятные погодные условия в отдельных регионах страны, несомненно, скажутся на урожайности, но внутренний рынок будет полностью удовлетворен, — убеждена Инна Гольфанд. — Хотя розничные цены на гречку зависят от отпускных цен поставщиков, которые, в свою очередь, зависят от множества факторов: стоимости сырья, урожайности, количества запасов и т. п.

Гольфанд подчеркивает, что заметный рост цен в августе связан с удержанием продукции производителями в ожидании снятия ограничительных мер по экспорту.

«Известия» направили запросы по ситуации с поставками и ценами крупнейшим гречишным предприятиям страны («Алтайская крупа», «РОСА», «УВелка», «Мельничный комплекс «Роса», «Сударушка», «Арчеда», «Бугульминский комбинат хлебопродуктов № 1», «Калманский комбинат хлебопродуктов», ПК «Образ жизни», компания «Сибиряк» и ряд других).

Источник: https://iz.ru/1224978/dmitrii-alekseev/tcaritca-kukhni-pochemu-dorozhaet-grechnevaia-krupa

Чипсам не хватает картошки

Проблемы со сбором картофеля в этом сезоне, в первую очередь крупного размера, могут привести к перебоям с поставками чипсов. Об этом своих контрагентов уже предупредила PepsiCo, владеющая брендом Lay’s. Производители картофеля ожидают снижения урожайности на 15–20%, но пока выполняют обязательства перед переработчиками. В Минсельхозе же вообще рассчитывают на рост сбора клубней по итогам года.

Входящее в PepsiCo ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» уведомило контрагентов об ожидаемых перебоях с поставками всего ассортимента чипсов Lay’s в сентябре и октябре из-за дефицита картофеля на рынке. Копия письма есть у “Ъ”.

PepsiCo — крупнейший производитель картофельных чипсов в России. Выпускает снеки на заводах в Московской и Ростовской областях, сейчас строит предприятие в Новосибирске. По оценкам Euromonitor International, в 2020 году компания занимала 65,3% российского рынка картофельных чипсов с оборотом 93,81 млрд руб. В этом году PepsiCo планировала переработать более 500 тыс. тонн картофеля против 470 тыс. тонн годом ранее.

В PepsiCo пояснили “Ъ”, что предполагают возможные перебои с поставками Lay’s клиентам из-за сезонного фактора: очень жаркое лето и затяжные дожди с начала осени не позволяют проводить уборку картофеля на полях.

«Ситуация нормализуется, когда мы начнем использовать сырье, хранящееся на наших складах»,— говорит представитель компании. Там добавили, что с начала пандемии потребление снеков заметно выросло и этот тренд продолжается. По данным NielsenIQ, продажи чипсов за 12 месяцев по июль 2021 года увеличились на 13% в деньгах и на 9,5% в объемах. Представители Kellog’s в России (бренд Pringles), ООО «Москарт» («Московский картофель») и Lorenz Snack World (Naturals) не ответили на вопросы “Ъ”.

В «Ленте» и X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») подтвердили, что получили уведомления о возможных перебоях поставок Lay’s. В «Ленте» ожидают, что проблемы затронут 5–10% от поставок. «Наши партнеры принимают меры, чтобы снизить риски»,— говорит представитель сети. Там добавили, что не испытывают нехватки чипсов и формируют необходимые запасы, чтобы продукция была представлена на полках. В «Верном» также говорят, что смогут восполнить дефицит линейки Lay’s позициями других брендов.

Источник “Ъ” среди ритейлеров добавляет, что уже некоторое время поставки Lay’s приходят с опозданием и не в полном объеме, что может быть связано с проблемами компании с логистикой.

Старший эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Варвара Сердюкова отмечает, что производителям чипсов требуется картофель крупного калибра, а сельхозпроизводители уже сообщали о его нехватке в этом сезоне. Как подсчитывали в Картофельном союзе, традиционно крупный картофель размером от 55 мм занимал до 80% в урожае, но в этом сезоне его доля сократилась до 50% из-за дождей или засухи в регионах-производителях (см. “Ъ” от 27 августа). По словам госпожи Сердюковой, на этом фоне средние цены на крупнокалиберный картофель размером от 50 мм в европейской части РФ на конец прошлой недели достигали 25 руб. за 1 кг, что вдвое дороже, чем год назад.

Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников говорит, что ситуация с наличием картофеля для переработки и столового клубня напряженная. По его словам, сегодня из-за дождей в ряде регионов уборка отложена, а ряд крупных производителей приостановил продажи, направляя урожай на хранение. Директор ГК «Трио» Геннадий Уваркин говорит, что из-за погодных условий урожайность картофеля в этом сезоне может сократиться на 15–20%. Группа выпускает только клубни для переработки и ведет отгрузки в соответствии с графиком, указывает он. В «АФГ Националь» отмечают, что овощной дивизион холдинга вышел на плановую урожайность в этом сезоне, а объемов хватает и для закладки на хранение, и для продажи.

В Минсельхозе подтвердили “Ъ”, что неблагоприятные погодные условия повлияли на калибр и объем предложения крупного картофеля. Но в министерстве ожидают по итогам года увеличения сбора картофеля у сельхозпроизводителей год к году, что с учетом импорта позволит удовлетворить потребности.

Фото: Анатолий Жданов / Коммерсантъ

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/4996992

Дефицита гречки в 2021 году по прогнозам Минсельхоза РФ не ожидается

Общие посевные площади под гречихой в стране в текущем году были увеличены на 12,1 процента и превысили 975 тысяч гектаров. В Тамбовской области, где гречишные поля возросли в четыре раза, идет активная уборка урожая

14 тысяч тонн гречихи планируют собрать тамбовские аграрии по итогам сезона 2021.

По оперативной информации Управления сельского хозяйства Тамбовской области, на 21 сентября с полей региона убрано 70 процентов урожая гречихи. Растениеводы уже собрали более десяти тысяч тонн культуры.

Убрано свыше 10 тысяч гектаров полей.

Всего в этом году гречихой в Тамбовской области засеяно 14,4 тысячи гектаров полей, что в 4 раза превышает прошлогодние объемы.

Источники: официальный сайт Управления сельского хозяйства Тамбовской области и https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/deficita-grechki-v-2021-godu-po-prognozam-minselhoza-rf-ne-ozhidaetsja.html

Эксперты обсудят внедрение непрерывной холодильной цепи при транспортировке и хранении продуктов питания

Эксперты обсудят внедрение непрерывной холодильной цепи при транспортировке и хранении скоропортящихся грузов на конференции «Непрерывная холодильная цепь (НХЦ) как инструмент сохранения качества пищевых продуктов», которая пройдет на площадке МАР Russia & VIV 2022  в рамках Саммита 17 марта 2022 года (Москва, Крокус Экспо)

Участники конференции обсудят вопросы, связанные с обеспечением требуемых температурных условий в процессе поставок пищевых продуктов, комплекс технико-технологических решений, обеспечивающих соблюдение требуемых температурных условий при хранении и обороте пищевой продукции, а также необходимость реализации комплексного подхода по созданию НХЦ.

Спикерами мероприятия станут представители Ассоциации организаций продуктового сектора (АСОРПС), Россоюзхолодпрома, ОАО «РЖД», Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, НИФИ Минфина России, ФГБНУ «ВНИРО», ИТМО и компаний, работающих в продуктовом секторе.

В настоящий момент специалисты АСОРПС занимаются разработкой законопроекта «О непрерывной холодильной цепи». В октябре 2021года документ будет представлен на рассмотрение в Торгово-промышленной палате РФ.

Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» пройдет с 15 по 17 марта в Москве, на выставочных площадках МВЦ Крокус Экспо.

Источники: Пресс-служба Выставочной компании Асти Групп
https://www.agroxxi.ru/anonsy/yeksperty-obsudjat-vnedrenie-nepreryvnoi-holodilnoi-cepi-pri-transportirovke-i-hranenii-produktov-pitanija.html

«Калужская осень-2021» показала впечатляющие результаты

Калуга. 22 сентября. Областная агропромышленная выставка-ярмарка «Калужская осень-2021» показала впечатляющие результаты. За период с 17 по 19 сентября мероприятие посетило 18000 человек. Гостям фестиваля свою продукцию представили 80 компаний-производителей Калужской области и 40 питомников саженцев.

Участники выставки-ярмарки реализовали 2 т колбасной продукции, 3 т мяса (свинина и говядина), 500 кг сала и птицы, 300 кг мёда, 170 кг свежей и сублимированной малины, 3,5 т молочной продукции, 900 кг сыра, 90 кг пельменей с начинкой из морепродуктов и рыбы, 200 кг солений, 1,5 т хлебобулочных изделий и конфет, 1200 кг яблок и 51 т картофеля.

Напомним, что серия фестивалей «Вкусный сентябрь» была посвящена 650-летию города. Организатором выступило Агентство развития бизнеса при поддержке министерства сельского хозяйства Калужской области.

В рамках мероприятия прошёл пятый благотворительный фестиваль яблочных пирогов «Рассыпай добро яркими драже по свету!», организованный городским сообществом «Среда обитания». Домашнюю выпечку на суд посетителей представили жители всей Калужской области. Выручка от продажи пирогов составила 25550 рублей. Все собранные средства были отданы калужской группе «Драже». Это молодые ребята 18-19 лет, которые сами пишут музыку и тексты песен. Благодаря празднику осуществилась их мечта – музыканты получили деньги и сразу оплатили запись своего первого альбома.

В этом году в фестивале яблочных пирогов приняли участие и представители администраций районов, среди них был проведён конкурс. Первое место заняло МО «Город Калуга» и пирог «Яблочное настроение», изготовленный ЗАО «Хлебокомбинат», второе место занял Боровский район, третье место у Малоярославецкого района. Приз зрительских симпатий завоевал Ульяновский район. Победители получили подарки от Агентства развития бизнеса и генерального партнёра агропромышленной выставки-ярмарки АО «Россельхозбанка».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kaluzhskaya-osen-2021-pokazala-vpechatlyayushchie-rezultaty/

Ставропольскую минералку продают в супермаркетах США

Экспорт играет важную роль в формировании узнаваемости российских брендов на полках иностранных магазинов. Востребованность за рубежом товаров со Ставрополья лишний раз подчеркивает их уникальность и высокое качество.

Так, замеченные на прилавках в супермаркетах США минеральная вода «Ессентуки» и семечки «Крутой Уокер» вызвали бурю восторга у ставропольских пользователей интернет-сетей. Гордость за отечественную продукцию, пользующую спросом в Америке, привлекла внимание к группе товаров, которые на регулярной основе поставляются в эту страну.

С начала года в США с территории Ставрополья экспортировали 264 тонны продукции на сумму 104 тыс. долларов. Основная товарная группа - это напитки: 99 тонн минеральной воды с добавлением сахара на сумму 36 тыс. долларов и 152 тонны минеральной воды без добавления сахара на сумму 57,2 тыс. долларов. Кроме того, из Ставропольского края в Америку поставлены консервированные фрукты и горошек, жареные семечки.

Что касается минеральной воды, то единственным в мире легитимным производителем легендарной воды «Ессентуки N4» и «Ессентуки N17» является «Холдинг Аква», который осуществляет полный цикл по добыче, розливу и дистрибуции минеральной воды на КМВ.

«В прошлом году, несмотря на пандемию, компания улучшила свои показатели – прирост выручки составил более 45% по сравнению с предыдущим годом. При этом в бюджеты разных уровней было направлено порядка 250 млн рублей в виде налоговых отчислений. Продукция «Холдинг Аква» была поставлена как в федеральные сети по всей России, так и в 15 стран мира от Канады и США до Китая и Новой Зеландии», – отметил генеральный директор «Холдинг Аква» Святослав Вильк.

В 2020 году компания стала крупнейшим в Ставропольском крае экспортером минеральной воды с объемом экспортной выручки 2,65 млн долларов США. В текущем году на предприятии запланировали расширить географию продаж за счет поставок продукции в Израиль, Германию, Турцию и страны Прибалтики. Это поможет увеличить объемы экспорта на 50%.

«В рамках реализации регионального проекта «Экспорт продукции АПК (Ставропольский край)», входящего в структуру нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», в прошлом году наша минеральная вода отправилась в 27 стран мира. Основные импортеры – Казахстан, Армения, Украина, Беларусь, Азербайджан. Также наша продукция экспортировалась в США, Австралию, Израиль. По поручению губернатора Владимира Владимирова сейчас прорабатываются новые перспективные рынки сбыта минеральной воды», – рассказал заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Дмитрий Фролко.

Помимо минеральной воды с помощью торговой компании Kalinka на прилавках магазинов Нью-Йорка в прошлом году появилась молочная продукция завода «МКС».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/stavropolskuyu-mineralku-prodayut-v-supermarketakh-ssha/

Первые сто тысяч тонн сахара выработаны заводами Липецкой области

На 22 сентября в Липецкой области работают все шесть сахарных заводов. Ими переработано 744 тыс. тонн сахарной свеклы нового урожая, выработано 104,8 тыс. тонн сахара.

Сахаристость продолжает расти и уже составляет 19,18%. Добринским сахарным заводом выведено на хранение 11770 куб. метров сиропа.
Уборку сахарной свеклы ведут аграрии 15 районов. Свекла убрана с 22,3 тыс. гектаров, получено 742,9 тыс. тонн. Урожайность свеклы составила 332,6 ц/га.

«Наши аграрии, понимая всю важность задач, поставленных перед ними, прилагают максимум усилий, чтобы по итогам года получить достойный результат», – отметил начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Олег Долгих.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/pervye-sto-tysyach-tonn-sakhara-vyrabotany-zavodami-lipetskoy-oblasti/

В Пензенской области объем отгрузки товаров собственного производства на 19,5% превысил показатель прошлого года

В Пензенской области по итогам восьми месяцев 2021 года объем отгруженных товаров собственного производства в стоимостном выражении превысил 34 млн рублей. Показатель на 19,5% превысил показатель за аналогичный период 2020 года.

В том числе за отчетный период регионом отгружено молочной продукции на сумму 5,4 млн рублей, что на 6% больше, чем по итогам января-августа 2020 года, хлебобулочных и кондитерских изделий – на сумму 2,9 млн рублей, что на 13% больше, чем за аналогичный период 2020 года.

По итогам января-августа текущего года объем отгрузки сахара составил в стоимостном выражении 11,2 млн рублей, что на 76,5% больше показателя аналогичного периода 2020 года.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-penzenskoy-oblasti-obem-otgruzki-tovarov-sobstvennogo-proizvodstva-na-19-5-prevysil-pokazatel-prosh/

Grow Food вместе с Adidas выпустили линейку еды для активного образа жизни

Сервис доставки еды Grow Food совместно с Adidas выпустили специальную линейку еды для активного образа жизни «Двойная скорость», сообщила пресс-служба сервиса. Боксы с едой оформлены в стиле коробок из-под кроссовок Adidas.

Как утверждают в Grow Food, линейка еды «помогает достигать поставленные цели в два раза быстрее, при условии, что пользователь будет сочетать правильное питание с тренировками».

При заказе линейки, клиент может индивидуально подобрать подходящие блюда и количество калорий под свои цели.

В линейке представлены такие блюда, как:

• Салат с зеленой чечевицей, кукурузой и пряным соусом;
• Пшеничные блинчики с медовым муссом;
• Шпинатные спагетти с говядиной под пряно-сливочным соусом;
• Куриное филе в морковном соусе и кабачки на гриле, и другое.

Линейка будет доступна к заказу с 20 сентября до 20 декабря 2021 года. Стоимость меню на неделю – от 6260 рублей.

Источник: https://rb.ru/news/grow-food-adidas/

"Воронежский пивзавод" установил остановку из переработанного пластика

Новый экологичный остановочный комплекс стал подарком городу от пивоваров в честь 85-летнего юбилея предприятия. Уютная остановка «Воронежский пивзавод» уже готова укрыть воронежцев от осенней непогоды. Она расположилась рядом с пивоварней — со стороны улицы Машиностроителей.

Это остановка с деталями из переработанного пластика. Для ее изготовления было использовано 250 кг сырья – пластик был собран в рамках проекта «Принеси пользу своему городу» компании «Балтика», филиалом которой является «Воронежский пивзавод».

Компания «Балтика» ведет постоянную работу по сокращению выбросов углерода на своих пивоварнях и по всей цепочке приращения стоимости. С 2013 года компания развивает проект по раздельному сбору отходов «Принеси пользу своему городу». В рамках проекта в 2020 году «Балтика» обеспечила сбор и переработку почти 50% от эквивалентного объема выпущенной упаковки, приблизившись к своей цели 2022 года: обеспечивать рециклинг не менее половины своей тары.

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, одной из целей программы устойчивого развития «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего» видит сокращение экоследа от деятельности своих пивоварен и продукции. В Воронеже успешным примером реализации экономики замкнутого цикла является сотрудничество компании с ООО «ЭКО-Вторма», благодаря которому обеспечивается сбор отходов картонной упаковки. В рамках проекта «Принеси пользу своему городу» в Воронежской области установлено 233 контейнера для раздельного сбора макулатуры и картона. Собранное вторсырье отправляется партнером на переработку и последующее изготовление гофрокартона. Гофрокартон поставляется на «Балтику» и используется в качестве вторичной упаковки на складе готовой продукции. В апреле 2021 г. «Балтика» установила на предприятиях ООО «Эко-Вторма» и ООО «Воронежская бумага» 2 пресса для переработки макулатуры.

"Гранола" создаст новое производство сухих завтраков

АНО "Корпорация развития Удмуртской Республики" заключила соглашение с ООО "Производственная компания "Гранола" на сопровождение инвестиционного проекта по организации экспортно-ориентированного производства. "Гранола" занимается производством пищевой продукции под брендом Nutsbee - это гранола, мюсли, злаковые и ореховые батончики, конфеты, каши быстрого приготовления. Новое производство появится в Воткинске на территории в 1,5 тысячи квадратных метров, сообщается на сайте правительства Удмуртской республики.

«Общая сумма инвестиций составит 100,4 млн рублей. Благодаря площадке объем производства Гранолы вырастет в несколько раз: если сейчас компания производит 8 тонн продукции в месяц, то новое производство позволит создавать до 150 тонн в месяц. Планируется, что 60% продукции будет отправляться на экспорт: уже ведутся переговоры с компаниями из Китая и Сингапура. Производство и первые отгрузки начнутся уже в начале 2022 года», — рассказала директор АНО «Корпорация развития Удмуртской Республики» Динара Алпашаева.

Сейчас продукцию «Гранолы» можно купить в магазинах Удмуртии, Татарстана, Владивостока, Пермского края, Московской и Курской области. Также компания представлена на маркетплейсах KazanExpress, OZON, Wildberries и Aliexpress.

Источник: https://news.unipack.ru/86091/

Юбилейная выставка WorldFood Moscow 2021 начала свою работу

21 сентября распахнула свои двери откроет 30-я международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Мероприятие проходит в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон 3, залы 14 и 15) и продлится до 24 сентября.

Участниками выставки стали свыше 600 ведущих компаний-производителей и поставщиков продуктов питания из 30 стран мира и 59 регионов России. Более 110 компаний принимают участие в выставке впервые. Посетители WorldFood Moscow 2021 смогут увидеть 15 национальных павильонов (зал 14) и 40 региональных экспозиций (зал 15).

Выставку WorldFood Moscow будет сопровождать насыщенная четырехдневная деловая программа, которая пройдет на двух площадках — Форуме лидеров продовольственного бизнеса и WorldFood Ритейл Академии. Посетители выставки смогут узнать актуальную статистику рынка продуктов питания, послушать кейсы решения актуальных проблем от ведущих представителей отрасли, поговорить с ними о трендах продовольственной индустрии и изучить опыт развития продуктовых категорий на практических семинарах.

Источник: https://news.unipack.ru/86096/

Индивидуальная упаковка компании «Агроном-Сад» для самого популярного в мире сорта Honey Crisp

Компания «Агроном-Сад» выпустила отдельную упаковку для флагманского сорта Honey Crisp, который завоевал  популярность в США, Канаде, России и странах Европы благодаря сочному, сладкому вкусу и оранжево-красному румянцу.

Упаковка изготовлена из плотного картона и выполнена в нескольких цветах. Бордовый указывает на принадлежность к "премиум коллекции", а крафтовый ассоциируется с экологичностью. Упаковка вмещает до 6 яблок среднего размера и помогает сохранить плоды в таком же виде, в каком их сорвали с дерева. Такой подход означает, что покупатели экономят время на поиске и выборе яблок из общего ящика в магазине. Индивидуальная упаковка помогает сократить массовое использование пластиковых пакетов, в которые складывают фрукты при покупке. Благодаря ручке сверху, яблоки удобно брать с собой.

Еще одна функция новой упаковки - брендирование. Покупатель в магазине не может определить страну, где и в каких условиях росло яблоко, и как попало на полку, поэтому выбирает случайно. Для того, чтобы изменить эту тенденцию «Агроном-Сад» унифицируют продукцию. Так покупатели видят, какой сорт выбирают, откуда привезли яблоки и кто производитель. А для детального знакомства с брендом, на боковой стороне упаковки расположен QR код и ник Instagram аккаунта «Агроном-Сад».

«Мы хотим, чтобы покупатели знали российского производителя продукции  и могли разбираться в сортах яблок. Более того, такие упаковки удобно брать на пикник, в гости или в школу – нет необходимости искать дополнительную упаковку», — прокомментировал генеральный директор Алексей Волочай.

Конференции «Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века»

Какова роль науки в развитии хлебопекарной промышленности? Как с помощью новых видов хлеба можно улучшить рацион питания людей? Как создать хлеб, который можно употреблять даже людям страдающим аллергией? Почему так важна разработка стандартов на хлебобулочные изделия в условия высокой мировой конкуренции?

На эти и многие другие вопросы ответила директор НИИХП Марина Николаевна Костюченко, выступая на VII Международной научно-практической конференции «Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века» в Краснодаре.

На конференции в Кубанском государственном технологическом университете главной темой обсуждения стали вопросы современного состояния и перспектив развития научно-технологического потенциала хлебопекарной промышленности.

Марина Николаевна познакомила аудиторию с разработками Института в области функционального и специализированного питания, новыми методиками контроля качества пищевой продукции и проектами межгосударственных стандартов, которые сейчас проходят обсуждение.

Руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований Санкт-Петербургского филиала НИИХП Олеся Александровна Савкина выступила с докладом на тему: «Биотехнологии на заквасках – путь повышения конкурентоспособности продукции хлебопекарного производства».

По традиции конференция продлится два дня, а по ее итогам будет выпущен электронный сборник материалов.

Источник: https://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1088.html

28 сентября 2021, г. Уфа, Dairy Business: упаковка и дизайн

28 сентября 2021 года в Уфе пройдет очередная секция конференции для молочных заводов DairyBuisness

Мероприятие, организованное компанией IDS, технологическая поддержка молочной переработки и маркетинговым агентством V-Brand, станет вторым в серии конференций DairyBusiness и будет посвящено актуальным задачам молочных заводов и цехов в области упаковки и дизайна.

Первое мероприятие серии осветило темы технологий, финансов и маркетинга для молочных заводов, оно состоялось в мае на международной выставке Agros.

В рамках второй конференции, открывающей новый сезон, участники мероприятия узнают, как упаковка влияет на продажи молочной продукции, тренды бумажной упаковки и ситуацию в области оборота пластиковой тары. Изучат опыт применения упаковочных решений на различных производствах, а также прослушают выступления представителей крупных федеральных брендов и успешных региональных производителей молочной продукции.

Отдельной секцией пройдет блок законодательства, актуального для современной переработки молока. В рамках заключения конференции гости мероприятия обсудят с ведущими специалистами процессы внедрения маркировки и экологические требования к молочной упаковке.

Мы уверены, что молочная отрасль требует объединения: потребитель меняется, черный PR не дремлет, поэтому спикеры «Dairy Business: упаковка и дизайн» говорят о том, как заводу стать лучшей версией себя и научиться говорить с новыми сегментами целевой аудитории. На нашей конференции не будет «воды» - только молоко, с реальным опытом, проверенными кейсами и актуальными решениями проблем отрасли, которые позволят вашему предприятию расти!

- прокомментировала директор по развитию IDS Ирина Иванова.

Детальная программа мероприятия доступна по ссылке. 

Регистрация на мероприятие по ссылке.

Участие в мероприятии платное по предварительной регистрации с учетом ограниченности мест.

Источник: http://foodsmi.com/a834/

Запрет на утилизацию пригодных пищевых продуктов

В Госдуму внесён законопроект, предлагающий установить запрет на утилизацию пригодных для употребления пищевых продуктов

В Федеральном законе «Об отходах производства и потребления» от 24.06.1998 N 89-ФЗ предлагается закрепить запрет на уничтожение, захоронение, утилизацию пригодных для употребления пищевых продуктов, пищевых материалов и изделий.

Также запланировано установить, что хозяйствующие субъекты, которые осуществляют торговую деятельность, вправе предоставлять безвозмездную передачу пищевых продуктов, пищевых материалов и изделий, до истечения срока годности которых остается три дня или меньше. Согласно проекту такая безвозмездная передача продуктов, у которых заканчивается срок годности, не будет считаться объектом налогообложения по НДС.

Продукцию, у которой уже истек срок годности, предлагается утилизировать для дальнейшего использования в качестве сырья для переработки или корма для животных.

Определение порядка безвозмездной передачи или утилизации пищевых продуктов планируется возложить на Правительство РФ.

Предполагается, что такие поправки мотивируют торговые сети не уничтожать продукты с истекающим сроком годности, а передавать их нуждающимся гражданам до истечения срока годности на безвозмездной основе. 

В пояснительной записке к проекту сказано, что в РФ за пять лет уничтожено более 36 тысяч тонн так называемых "санкционных продуктов". 

С проектом федерального закона N 1246347-7 можно ознакомиться по ссылке.

Источник: http://foodsmi.com/a1320/

"Фанагория" выпустила новую линейку вин "Hay Bay"

В августе 2021 года винодельня "Фанагория" выпустила новинку – эксклюзивную линейку вин со светящейся этикеткой "Hay Bay". Этикетки вин светятся в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент.

В состав линейки входят красные вина из винограда сортов «пино нуар» и «каберне совиньон» и белые вина из винограда сортов «шардоне» и «рислинг». Насыщенные, гармоничные, свежие, яркие вина линейки подойдут для ценителей гастрономичных вин с богатым вкусом и ароматом.

Источник: https://news.unipack.ru/86082/

Новая перерабатываемая упаковка для Ferrero Rocher

В 2019 году Группа Ferrero объявила о своем обязательстве к 2025 году перейти на упаковку, на 100% пригодную для повторного использования, переработки или компостирования. Стремясь к более безопасной для окружающей среды упаковке, компания с гордостью представляет свою разработку – новую экоупаковку для легендарных конфет Ferrero Rocher.

С сентября 2021 года Ferrero Rocher будет поэтапно вводить на глобальный рынок новую перерабатываемую упаковку и начнет с самых продаваемых компактных коробок для 16 и 30 конфет.

Новая упаковка Ferrero Rocher будет изготовлена из полипропилена (PP), что повсеместно упростит ее переработку. Это нововведение также позволит сократить использование пластика и снизить воздействие компании на окружающую среду. Так, количество пластика в новых коробках для 16 конфет сокращено на 40%, а для 30 конфет – на 38%.

Благодаря новому экодизайну упаковок для конфет Ferrero Rocher уже в первый год, с момента их внедрения в сентябре 2021 года, компания сократит использование около 2000 тонн пластика на глобальном уровне. А в целом, по предварительным оценкам, после внедрения этого проекта для всего ассортимента Ferrero Rocher сокращение пластика в упаковке будет составлять 10 000 тонн ежегодно.

Для изобретения новой упаковки научно-исследовательская команда Ferrero в сотрудничестве с ведущим экспертом по материалам Milliken протестировала 29 различных пластиковых смол. Результатом стал новый экодизайн коробки, который позволит постепенно сокращать использование пластика и таким образом уменьшать воздействие на окружающую среду (в рамках поставленных целей по климату Группы 2030).

Новая упаковка гарантирует сохранение всех потребительских характеристик конфет Ferrero Rocher и при этом сохраняет свою прозрачность, столь привычную для потребителей. Производство новой упаковки для 16 и 30 конфет позволит сократить выбросы углекислого газа как минимум на 30%. Кроме того, при переработке этой упаковки прогнозируется сокращение углеродного следа на 70% по сравнению с классической.

Новый экодизайн упаковки Ferrero Rocher – первый и очень важный шаг на пути бренда к более устойчивой упаковке. В соответствии с обязательством компании Ferrero к 2025 году все форматы коробок и компоненты упаковки станут более устойчивыми.

Источник: https://news.unipack.ru/86085/

Мясная кулинария - новое продуктовое направление компании "ТАВР"

В новую линейку входят готовые к употреблению блюда. Первыми продуктами стали «Окорочка утиные конфи» и «Хамон из утиной грудки».

Особенностью приготовления утиных окорочков конфи является томление в собственном соку на медленном огне по технологии «су-вид». Это позволяет сохранить все полезные вещества и микроэлементы в продукте, а также сделать мясо нежным и сочным. Особенным дополнением к продукту являются брусничный соус и соус из трюфеля.

Хамон из утиной грудки, изготовленный по традиционной испанской технологии, имеет классический вкус сыровяленого мяса.

«Более века предприятие выпускает качественные продукты питания из мяса, — отметила Елена Зингеровская, управляющий по маркетингу ООО «РКЗ-Тавр». — Свой статус компания поддерживает в том числе за счет поиска новых направлений развития. Благодаря накопленному опыту, авторским рецептурным решениям и современным производственным технологиям, мы имеем возможность предлагать нашим покупателям продукты разной степени готовности».

Первая партия утиных «Окорочков утиных конфи» под соусом из брусники и соусом из трюфеля и «Хамона из утиной грудки» поступила в продажу в розничной сети компании «ТАВР мясные лавки».

Источник: https://news.unipack.ru/86074/

В Тольятти началось строительство завода по изготовлению сыров

14 сентября резидент ТОСЭР "Тольятти" - московская компания "КАРАТ" приступила к строительству завода по изготовлению плавленых сыров. Старт возведению нового пищевого производства в Тольятти дали губернатор Самарской области Дмитрий Азаров и генеральный директор АО "КАРАТ" Евгений Гребнев. Инвестиции в проект составят более 10 млрд рублей. Новый завод оснастят французским и российским оборудованием. Здесь будут спроектированы современные инженерные системы для эффективного расхода воды, электроэнергии и газа. На заводе в Комсомольском районе планируется создать свыше 570 рабочих мест. Ввод объекта в эксплуатацию намечен на второй квартал 2023 года.

Немаловажно, что сырный завод ООО "Карат-Тольятти" станет крупным потребителем молока с потенциалом переработки - более 800 тонн молочной продукции в сутки (около 290 млн тонн в год). На предприятии планируется выпускать полутвердые и творожные сыры, а также зерненый творог. Учитывая объемы выпускаемой продукции, запуск завода будет способствовать появлению в Самарской области целого ряда новых производств, которые обеспечат сырьевые, логистические и иные потребности инвестора.

Следует отметить, что компания "КАРАТ" выбрала Тольятти площадкой для строительства нового завода неслучайно. Статус резидента ТОСЭР обеспечил производителю выгодные условия работы и налоговые льготы. А инвестиционный меморандум, заключенный при участии регионального правительства и министерства экономического развития Самарской области, позволил упростить процедуру выделения земли и гарантировал полное сопровождение проекта через созданное в губернии Агентство по привлечению инвестиций. С учетом предоставленных инвестору льгот, в бюджет Самарской области за время реализации проекта АО "КАРАТ" перечислит 4,4 млрд рублей, в бюджет Тольятти - свыше 250 млн руб. Эти денежные поступления позволят региону и городу выделять дополнительные средства на развитие социальной инфраструктуры.

Источник: https://news.unipack.ru/86072/