В Коми расширяется рынок сыроварения

В Минсельхозе Коми состоялся конкурсный отбор проектов на получение грантов на развитие семейной фермы. Решением конкурсной комиссии определено трое победителей. Им предоставят гранты на общую сумму 28,5 млн рублей.

Оксана Кудрявцева из Сосногорского района воплотит свою давнюю мечту – откроет небольшую сыроварню по производству мягких и полутвёрдых сыров с объёмом переработки до 500 литров молока в сутки.

Двадцать лет Оксана Кудрявцева проработала на ООО «Племенное хозяйство «Ухта-97», где отвечала за процесс изготовления сыра. В этом году благодаря субсидии она сможет начать своё дело. Оксана Владимировна на протяжении всего трудового пути постоянно повышала свою квалификацию, посещая мастер-классы и обучающие семинары. В начале августа она переняла опыт ведения бизнеса основателя Истринской сыроварни в Подмосковье Олега Сироты. На встрече, организованной региональным Минсельхозом, российский предприниматель рассказал о том, как максимально эффективно организовать хозяйство, наладить сбыт собственной продукции, открыть собственную точку продаж и избежать рисковых схем ведения бизнеса. Оксана Кудрявцева нацелена на успешное производство и уже в ближайшем будущем надеется на укрупнение цеха переработки.

Кроме того, победителями конкурса признаны проекты по строительству двух ферм на 50 голов крупного рогатого скота в п. Тимшер и в с. Мыёлдино Усть-Куломского района.

Гранты призваны вовлечь сельское население в предпринимательскую деятельность, помочь организации новых производств, привлечь молодежь на село.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-komi-rasshiryaetsya-rynok-syrovareniya/

На севере Коми сельхозтоваропроизводители объединились под единой торговой маркой

В магазинах Усть-Цилемского района появилось в продаже сливочное масло под единой торговой маркой «Усть-Цилемское масло».

«Создание единой торговой марки – это отличный пример объединения некрупных производителей с целью расширения рынка сбыта и в перспективе внедрения своего продукта в крупный ритейл», – прокомментировал министр сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Денис Шаронов.

По словам главы хозяйства Татьяны Кирьяновой из с. Замежная, выпуск масла под единым брендом давно обсуждался среди переработчиков района, однако только в этом году идея получила своё воплощение в жизнь. Фасовку масла под одной торговой маркой поддержали ООО «Цилемское», фермер Василий Захаров из с. Хабариха и СПК «Заря-1» из д. Загривочная.

Пробная партия масла представлена в магазинах «МАТÖ» и «Дары Севера», а также предложена покупателям Печорского района в рамках выездной торговли. Ранее Глава Республики Коми Владимир Уйба поручил проработать решение проблемы сбыта продукции в районе. В настоящее время упаковано 900 кг масла под единой маркой для дальнейшей реализации.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/na-severe-komi-selkhoztovaroproizvoditeli-obedinilis-pod-edinoy-torgovoy-markoy/

2 сентября 2021 года состоялось заседание областной дегустационной комиссии по исследованию органолептических показателей сливочного масла

Сливочное масло – продукт, который по праву можно назвать товаром народного потребления. Вологодская область проводит веерное исследование качества сливочного масла, оценивая самые популярные торговые марки, представленные на полках областных магазинов.

В рамках мониторинга рынка молочной продукции областной дегустационной комиссией было проверено 12 образцов масла, закупленных в магазинах Вологды.

Областная дегустационная комиссия создана для проведения оценки качества масла сливочного, вырабатываемого производителями Вологодской области и других регионов. В состав комиссии входят аттестованные эксперты-дегустаторы молока и молочной продукции.

Наиболее распространено в торговой сети масло сливочное крестьянское, и комиссия оценивала образцы данного продукта от семи производителей, а также масло традиционное от четырех производителей и один образец масла сливочного с массовой долей жира 72,5%.
Дегустационная комиссия проводила оценку по органолептическим свойствам: внешнийвид масла – его цвет, консистенция, а также оценивала вкус и запах.

Исследовалось масло семи вологодских производителей, а также пять образцов, изготовленных в других субъектах Российской Федерации. Областная дегустационная комиссия отметила высокое качество продукции вологодских производителей, четыре из которых заняли призовые места. При максимально возможных 20 баллах рейтинг лучших производителей сливочного масла сложился следующим образом: первое место – ООО МЗ «Устюгмолоко» (19,8 балла); второе место - ОАО «Северное Молоко» (17,8 балла); третье место разделили ПК «Вологодский молочный комбинат» (17,7 балла) и ООО «Маслозавод Тотемский» (17,7 балла).

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/2-sentyabrya-2021-goda-sostoyalos-zasedanie-oblastnoy-degustatsionnoy-komissii-po-issledovaniyu-orga/

Российский шоколад «Алёнка» покорил японские магазины

Сеть японских супермаркетов Gyomi super стала продавать российские кондитерские изделия торговой марки «Алёнка», японцы по достоинству оценили российский шоколад. Об этом пишет Yahoo Japan.

Самой большой популярностью у японцев пользуется продукция московского завода «Красный Октябрь» в виде плитки шоколада с изображением маленькой девочки в платочке на обёртке. Многие жители страны очень любят этот шоколад, но, как свидетельствуют результаты опросов, даже не представляют себе, где его делают.

Кроме шоколада на прилавках японских магазинов можно встретить печенье, глазированные сырки, которые продаются под наименованием «премиальный сыр», а также конфеты разных видов от «Красного Октября».

Источник: https://news.ru/world/rossijskij-shokolad-alyonka-pokoril-yaponskie-magaziny/

Предприятие "Рижский Хлеб" расширяет производство

В рамках рабочей поездки в Родники губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский посетил предприятие «Рижский хлеб». Основанная в 2006 году компания сегодня расширяет производство, сообщает пресс-служба Правительства Ивановской области.

Станислав Воскресенский осмотрел все этапы изготовления хлеба: от подготовки муки и замеса теста до выпекания и выдерживания готового продукта. Учредитель компании Сергей Сиренко рассказал губернатору, что хлеб выпекается по старинным рецептам. При этом используется российское сырье, чистая артезианская вода. В производстве не применяются дрожжи и масло, а брожению способствуют молочнокислые бактерии, которые образуются при выдержке закваски. На предприятии «Рижский хлеб» только замес теста производится тестомесом, все остальные процессы выполняются вручную. Таким образом готовится закваска, разделка, формовка и посадка полуфабрикатов в печь.

В настоящее время предприятие производит ржаной и ржано-пшеничный бездрожжевой хлеб с различным наполнением, например, с фундуком, курагой, черносливом, мёдом, семенами подсолнечника, тыквы, кунжута. В ассортименте предприятия также представлены лаваш, снеки, печенье. Всего компания выпускает 48 наименований продукции.

Предприятие работает по заказам и поставляет свою продукцию в Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Казань, Владимир, Кострому, Ярославль и в Иваново. Станислав Воскресенский вместе с директором департамента сельского хозяйства и продовольствия Денисом Черкесовым обсудили с Сергеем Сиренко вопросы сбыта продукции «Рижского хлеба», в том числе на региональных площадках.

Станислав Воскресенский поинтересовался о планах по развитию. Учредитель компании рассказал о проекте по расширению производства в Родниках. Он отметил: за 2018-2020 годы предприятие инвестировало в развитие порядка 88 млн рублей, в компании создали более 80 новых рабочих мест. А всего на предприятии трудятся 217 человек. Губернатор поблагодарил Сергея Сиренко за работу, особенно в части создания рабочих мест и заверил, что при необходимости регион готов оказать поддержку компании.

Еще один интересный проект предприятия «Рижский хлеб» – участие в федеральной программе по развитию внутреннего туризма. Компания организует экскурсионные группы на производство, рассказывая жителям Ивановской области и гостям региона о старинных рецептах приготовления хлеба.

Источник: https://news.unipack.ru/85844/

CP Group намерена существенно расширить бизнес в России

Калининградский деловой портал «РуГрад» со ссылкой на русскоязычный информационный бюллетень The Bell сообщает, что в случае одобрения сделки по приобретению АПК «Дон» компанией Charoen Pokphand Group со стороны ФАС тайский холдинг значительно расширит масштабы бизнеса в России. Стороны планируют завершить сделку в начале 2022 года.

Как сообщалось на прошлой неделе, CP Foods намерена за 22 млрд рублей приобрести активы в Белгородской области. Сейчас ими владеют немецкие Tönnies Holding ApS & Co, Tönnies Russland Agrar и RKS Agrarbeteiligungs. По данным The Bell, в 2020 году Charoen Pokphand Group совместно с подконтрольным ей норвежским холдингом Russia Baltic Pork Invest (RBPI) выпустили 129 тысяч тонн свинины (9-е место в рейтинге Национального союза свиноводов). Объем производства мяса в свиноводческих хозяйствах АПК «Дон» в прошлом году составил 113 тысяч тонн (11-е место в рейтинге НСС), консолидированная выручка — 10,4 млрд рублей, операционная прибыль — 1,6 млрд рублей.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10308-cp-group-namerena-sushchestvenno-rasshirit-biznes-v-rossii

"Русагро" будет поставлять подсолнечное масло в китайскую розничную сеть

Агрохолдинг "Русагро" подписал соглашение о поставках подсолнечного масла в китайскую розничную сеть Hema. Об этом говорится в сообщении компании.

"Русагро" подписала договор с Shanghai Hema Internet of Things Co. Ltd. на поставку подсолнечного масла под торговой маркой "Лето Красно" в Hema - китайскую розничную сеть, которая принадлежит Alibaba Group Holding Limited. Продажи нашей продукции будут осуществляться на территории всего Китая через онлайн приложение", - отмечается в сообщении.

Как пояснили в компании, в настоящее время продукция отгружена на 7 распределительных центров в городах Пекин, Шанхай, Шэньчжэнь, Чэнду, Сиань, Ухань, Цзясин. Также, в целях развития онлайн продаж был открыт специализированный магазин "Русагро" на маркетплейсе JD.com, где представлена масложировая продукция.

Группа "Русагро" - один из ведущих производителей сахара, свинины и масложировой продукции в России, реализует ее более чем в 80 регионах РФ и 35 странах мира. Основным владельцем "Русагро" является семья Вадима Мошковича (более 70%), менеджмент владеет более чем 7% акций. Доля бумаг в свободном обращении - около 20,5%. Акции "Русагро" торгуются на Московской и Лондонской фондовых биржах.

Чистая прибыль "Русагро" по международным стандартам финансовой отчетности по итогам января - июня 2021 года выросла по сравнению с показателем годом ранее на 81% и составила 17,6 млрд руб.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/12280411

Зачем нужен интервенционный фонд сахара

Правительство включило сахар в список продуктов для государственных интервенций. Распоряжение об этом на днях подписал премьер-министр Михаил Мишустин. Это позволит избежать резких скачков цен, как случилось в прошлом году. Сейчас такой госфонд есть только для зерна.

Государство использует интервенции как инструмент регулирования цен и поддержки сельхозпроизводителей, пояснили в правительстве. Когда цены низкие, зерно закупают у производителей в госфонд, и цены растут, что позволяет аграриям не быть в убытке. А когда цены слишком высокие, из госфонда продают зерно — и цены под давлением дополнительного предложения снижаются. Таким же образом будет работать и госфонд сахара.

Его формирование начнется в 2022 году, говорится в сообщении правительства. Ранее Минсельхоз предложил создать в госфонде неснижаемый запас в 250 тысяч тонн.

Сам инструмент госинтервенций эффективный. И заявленного объема фонда вполне достаточно, чтобы влиять на цену сахара, считает гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Другое дело, что лучше было бы организовать интервенционный фонд уже в этом году «для подстраховки», считает эксперт.

По данным Минсельхоза, в этом году площадь под сахарной свеклой увеличена на 8,4%. По прогнозам ведомства, будет собрано около 40 млн тонн сахарной свеклы, из которой можно произвести более 6 млн тонн сахара. Этого хватит для внутреннего потребления.

В этом году урожай сахарной свеклы будет «компактным» на юге, в центре страны, Поволжье. Сказались жара, поздний сев и другие неблагоприятные факторы, говорит Рылько. По его оценке, будет произведено около 5,7-5,8 млн тонн сахара. Плюс к этому небольшой объем сахара-песка производится из сиропа и мелассы (они тоже производятся из сахарной свеклы). Помимо этого, на рынке есть белорусский сахар.

Все это позволит полностью закрыть потребности российского рынка — дефицита точно не будет, заверяет эксперт. Тем более с учетом того, что потребление сахара в последние годы падает из-за снижения численности населения. По данным ИКАР, если в сезоне 2017-2018 годов россияне съели 6,131 млн тонн сахара, то в сезоне 2021-2022 годов ожидается потребление на уровне чуть выше 5,7 млн тонн сахара.

По итогам прошлого года из-за сокращения площадей и неблагоприятной погоды производство сахара снизилось на 20%, до 5,8 млн тонн (при потреблении около 6 млн тонн). В результате сахар стал самым подорожавшим продуктом: по данным Росстата, цены на него выросли на 64,5%. На это обращал внимание президент Владимир Путин.

Правительство приняло несколько мер для стабилизации ситуации. С конца прошлого года по июнь 2021 года между производителями и торговыми сетями действовали соглашения о заморозке цен на сахар: в опте — на уровне 36 рублей за килограмм, в рознице — 46 рублей за килограмм. При этом производителей сахара, которые удерживали цены на таких отметках, государство поддержало субсидиями. А с 15 мая по 30 сентября открыт беспошлинный ввоз импортного сахара по квоте в 350 тысяч тонн. Что позволит россиянам спокойно закатать нужный объем варенья и компотов.

Источник: https://rg.ru/2021/08/31/zachem-nuzhen-intervencionnyj-fond-sahara.html

В Липецкой области открылся новый завод по переработке молока

Глава администрации Липецкой области Игорь Артамонов принял участие в торжественной церемонии открытия завода по переработке молока в селе Доброе. Это инвестиционный проект компании «Кривец Птица».

Производство запустили две недели назад в тестовом режиме, здесь могут делать 2,5 тонны сыра в сутки. Проектная мощность сыродельного завода предполагает переработку 20 тонн молока в сутки, что составит более пяти тонн готовой продукции.

Игорю Артамонову показали всю производственную цепочку. Глава региона высоко оценил новейшие технологии и современное оборудование для полного цикла переработки молока.

«Завод прекрасно оснащен, производство и технологические процессы хорошо организованы. Радует, что сырье закупается у местных производителей, это поддержка животноводства, что для нас всегда в приоритете», – отметил Игорь Артамонов.

Директор завода рассказал руководителю области, что общий объем инвестиций в строительство предприятия составил 200 млн рублей. Создано 30 рабочих мест, причем многие специалисты приезжают на специальном корпоративном автобусе из Липецка.

Также Игорю Артамонову продемонстрировали продукцию предприятия: это несколько видов мягких и полутвердых сыров. В частности, российский, голландский, гауда, грюйер, пармезан, халуми, сулулгуни, моцарелла и страчателла. Они реализуются в сети фирменных магазинов «Индюшкино» в Липецкой области и соседних регионах.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-lipetskoy-oblasti-otkrylsya-novyy-zavod-po-pererabotke-moloka/

Продукцию товаропроизводителей Забайкалья представили на ВЭФ

Продукция товаропроизводителей Забайкалья представлена в павильоне региона на VI Восточном экономическом форуме, который со 2 по 4 сентября проходит во Владивостоке. Об этом сообщил руководитель краевого Минсельхоза Денис Бочкарев.

«В торговом павильоне Забайкалья свою продукцию для реализации выставили восемь предприятий пищевой промышленности из Читы и районов края. Участники форума могут приобрести колбасы, конфеты, мёд, минеральную воду, традиционные полуфабрикаты. Также широко представлены дикоросы: ядра, масло и жмых кедровых орехов, боярышник, черемуха молотая и чаговый чай», – рассказал министр.

На Восточном экономическом форуме работает делегация Забайкальского края во главе с губернатором Александром Осиповым. За время форума будет подписан ряд инвестиционных соглашений между правительством Забайкальского края и крупными компаниями.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/produktsiyu-tovaroproizvoditeley-zabaykalya-predstavili-na-vef/

Молочники Удмуртии стремятся войти в десятку лидеров России по производству сыров

Удвоить объем выпускаемой продукции намерено одно из ведущих молокоперерабатывающих производств Удмуртии – ПП «Кезский сырзавод».

Он переживает масштабную техническую модернизацию, его масштабы оценил Глава республики Александр Бречалов. Вчера, 1 сентября он побывал на производстве и пообщался с коллективом.

Комплексное обновление производственных мощностей «Кезского сырзавода» стало непрерывным процессом с того времени, как он в статусе производственной площадки вошел в состав ОАО «МИЛКОМ» – субхолдинга «Переработка молока» агрохолдинга «КОМОС ГРУПП». Шаг за шагом завод превращается в современное предприятие, способное успешно конкурировать с крупными сыроделами страны. Так, по итогам 2020 года «Кезский сырзавод» уже произвел 9,4 тыс. тонн твердых, полутвердых и плавленых сыров – это его основная специализация. И это 2% от всего объема производства сыров в России. Ежегодно на этой площадке перерабатывают 120 тыс. тонн молока-сырья, производимого на сельхозпредприятиях республики.

В июле 2021 года был запущен новый склад готовой продукции, позволяющий единовременно хранить до 2200 тонн готового продукта. Также сегодня полным ходом идет глубокая модернизация действующего производства сыров – ПП участвует в реализации масштабного инвестиционного проекта «МИЛКОМ-2020». Цель миллионных инвестиций – в 2 раза увеличить объемы производства сыра. Производство будет оснащено оборудованием от таких известных производителей, как VPS engineering a.s., GEA и т.д. И надо отметить, в конце августа на площадке начались пусконаладочные работы и пробный выпуск продукции на новой линии чешской фирмы VPS, ее мощность - до 40 т твердых и полутвердых сыров в сутки. С ее работой вчера и ознакомился Глава республики.

Высоким гостям также рассказали о том, что проводимая реконструкция «Кезского сырзавода» в рамках инвестпроекта «МИЛКОМ-2020» включает в себя еще одно направление – внедрение современных технологий переработки сточных вод. Первый этап модернизации очистных сооружений завершен, это позволило повысить качество очистки сточных вод. Окончание второго этапа, целью которого является увеличение объема очистки сточных вод с 900 до 1400 тонн в сутки, планируется в ноябре 2021 года. А до конца года на ПП «Кезский сырзавод» будет построен склад по созреванию сыра.

В целом после реконструкции предприятие будет ежесуточно принимать на переработку 600-700 тонн молока-сырья, а проектная мощность завода составит 18 тыс. тонн полутвердых сыров в год. Этот объем позволит агрохолдингу «КОМОС ГРУПП» войти в десятку лидеров по производству сыров в России. Уже сегодня продукцию «Кезского сыразвода» можно найти на Урале, в Екатеринбурге, в Пермском крае, Сибири (Тюмень, Омск, Томск). В Москве и Санкт-Петербурге продукция завода представлена в федеральных сетях: в магазинах X5 Retail Group, Магнит, Дикси. В HoReCa предприятие поставляет моцареллу – самый востребованный сыр для пиццы. К слову, в 2020 году сыр «Тильзитэр» марки «Село Зеленое» производства Кезского сырзавода получил награду «Российский знак качества» и вошел в семерку лучших сыров этого вида по версии Роскачества.

Александр Бречалов высоко оценил масштаб изменений, произошедших на производственной площадке со времени его последнего визита на предприятие в 2019 году.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/molochniki-udmurtii-stremyatsya-voyti-v-desyatku-liderov-rossii-po-proizvodstvu-syrov/

Южноуральские продукты отправятся на Дальний Восток

Заместитель Министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова в рамках участия в Восточном экономическом форуме, который проходит во Владивостоке, провела переговоры с Министром сельского хозяйства Приморского края Адреем Бронцем.

Встреча состоялась в Министерстве сельского хозяйства Приморского края с целью расширения географии поставок продукции пищевой и перерабатывающей отрасли Челябинской области. В переговорах также приняли участие заместитель Министра сельского хозяйства Приморского края Алексей Таран и начальник отдела пищевой, перерабатывающей промышленности, регулирования агропродовольственного рынка минсельхоза Челябинской области Игорь Ворожцов.

На встрече обсуждались перспективы развития сотрудничества Приморского края и Челябинской области в сфере переработки продукции сельского хозяйства, дальневосточным коллегам была передана полная информация о предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Южного Урала. В частности, заинтересованность вызвали поставки южноуральской продукции на рынок Приморского края, а также поставки комбикорма и продукции зернопереработки.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/yuzhnouralskie-produkty-otpravyatsya-na-dalniy-vostok/

В России с 1 сентября вводится плавающая вывозная пошлина на подсолнечное масло

Она будет действовать до 31 августа 2022 года.

Плавающая вывозная пошлина на подсолнечное масло вводится в России с 1 сентября 2021 года, она будет действовать до 31 августа 2022 года. Соответствующее решение принято правительством России в апреле текущего года.

Пошлина составит 70% разницы между индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц, уменьшенное на величину корректирующего коэффициента — 50 долл. США/т), и базовой ценой, которая равна 1 тыс. долл. США/т.

Для установления индикативной цены Минсельхозу России поручено постоянно мониторить рынок.

Информация о размере пошлины будет оперативно размещаться на сайтах госорганов.

9 августа в Минсельхозе сообщили, что с 1 сентября 2021 года пошлина на экспорт подсолнечного масла из России составит 169,9 долл. США/т. Ставка рассчитана исходя из индикативной цены 1242,8 долл. США/т. Решение распространяется на продукцию, вывозимую из России за пределы ЕАЭС.

По мнению правительства, это поможет отрегулировать объемы вывоза и переориентировать участников рынка на экспорт сельхозтоваров с высокой добавленной стоимостью.

Источник: tass.ru

Getbrand представляет "Хлебного мастера"

В агентстве Getbrand разработали бренды, название и дизайн упаковки для хлеба Удмуртской хлебной компании.

Удмуртская хлебная компания никогда не занималась маркетингом и брендингом своей продукции и до последнего времени существовала благодаря своим ресурсам. С приходом федеральных сетей в республику, стала испытывать жесткую конкуренцию.

Перед специалистами Getbrand была поставлена задача за короткий период времени разработать эффективные бренды для ассортимента продукции, которую выпускала компания. Это и традиционный хлеб, и сдобные изделия, и хлеб с добавленной стоимостью, и кондитерские изделия.

Для того, чтобы вся команда осознала ценность перемен, специалисты агентства провели двухдневную стратегическую рабочую сессию «Воркшоп Высота» совместно со всеми ключевыми сотрудниками компании с разных предприятий: хлебозаводов, кондитерской фабрики, отвечающих за маркетинг, продажи, продукт, логистику. После окончания стратсессии наша команда разработала названия и дизайн брендов на основании материалов воркшопа.

Был определен главный потребительский инсайт – покупатель выбирает продукт, качество и состав которого внушает уверенность. Но поскольку сам он не профессионал и не может оценить натуральность и качество ингредиентов, ему нужно помочь.

Отсюда родилась концепция "Хлебного мастера" – так был назван новый бренд - хлеб, который выпекается на совесть удмуртскими мастерами. На упаковке появилось изображение пекаря, который держит в руках свежий хлеб. Кроме этого, дизайнеры рассказали о преимуществах продукта – о том, что хлеб выпекается в Удмуртии из собственной муки. А время от печи до прилавка составляет всего 4 часа.

На оборотной стороне показан весь производственный цикл и сколько времени затрачивается на каждый этап, начиная от подготовки ингредиентов заканчивая доставкой в точки, тем самым показывая формируя у покупателя доверие и лояльность к продукции.

Источник: https://news.unipack.ru/85818/

Новый формат "Мясницкого ряда"

"Мясницкий ряд" решил создать новый формат флагманского магазина сети, расположенного рядом со своим заводом. Весь опыт пилотных проектов был проанализирован и применён к новому, самому крупному формату. Это привело к ряду изменений и появлению новых элементов, сервисов, вариантов оформления.

Центральное пространство магазина специалисты Plenum оставили открытым, вдоль стен разместили все отделы, а в центре, в виде острова, поставили холодильные витрины с мясной продукцией. Таким образом, удалось сохранить акцент на основной продукции бренда и не потерять все остальные группы продуктов. Дизайн-решение с вертикальной стелой-грилем и подвесом в виде вытяжки привлекают внимание к товару островной зоны. Путь посетителей получился простой, логичный и позволяющий пройти через все отделы магазина.

Новые отделы логично встроились в этот путь — теперь на входе посетителя встречает не только кафе самообслуживания «Бутер Клаб», но и отдел со свежевыжатым соком, по пути — отдел с эко-продуктами, а на выходе разместился отдел с алкогольной продукцией.

Дизайн-решение является интерпретацией метафоры, использованной для оформления пилотных магазинов — «Домашняя кухня профессионально шеф-повара». При этом появились и новые элементы, например, — фриз по всему периметру магазина в виде решётки гриля, который еще раз подчёркивает специализацию ритейла. По ходу движения покупателей разместили коммуникации разных форматов, которые рассказывают от имени шеф-поваров об особенностях продуктов и процессе их приготовления.

Навигацию было решено скорректировать — добавить крупные названия отделов, хорошо различимые со всех точек магазина, что актуально для укрупнённого формата сети.

Появилось много новых решений для самообслуживания — аппарата для получения свежевыжатого сока, весового модуля в овощном отделе и кассы самообслуживания. Дополнительно было предложено и реализовано решение для промо-выкладки продукции летом — в виде большой печи-гриля, которую трудно не заметить.

Источник: https://news.unipack.ru/85819/

Компания Tetra Pak подтвердила 100% считываемость кодов «Честный ЗНАК» на упаковках молока по итогам тестов на площадках крупнейших ритейлеров

Компания Tetra Pak® подтвердила, что в рамках проекта маркировки «Честный ЗНАК» успешно завершились тесты на считывание кодов DataMatrix на упаковках Tetra Pak для молочных продуктов на площадках крупнейших сетей розничной торговли (Ашан, Магнит, X5).

По итогам тестов считывание DataMatrix кодов на упаковках Tetra Pak сканером было успешным в 100% случаев. Кроме того, тестовые испытания подтвердили во всех случаях приемлемое для ритейла время сканирования кода.

Для тестов ритейлерам был предоставлен весь спектр типоразмеров кодов, которые может наносить компания Tetra Pak на своем производстве в подмосковной Лобне и которые соответствуют Постановлению Правительства Российской Федерации от 15.12.2020 № 2099 "Об утверждении Правил маркировки молочной продукции средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении молочной продукции".

«Нанесение кодов DataMatrix на саму упаковку по итогам тестов показало свою эффективность в вопросах надежности и скорости считывания маркировки, – рассказывает генеральный директор Tetra Pak в России, Украине, Беларуси Центральной Азии и странах Кавказа Александр Криволапов. – Уже сейчас Tetra Pak готов увеличивать объем поставок промаркированной упаковки клиентам из молочной отрасли».

Маркировка молочной продукции со сроком годности свыше 40 суток становится обязательной сегодня, 1 сентября 2021 г., следующий этап – маркировка продукции со сроком хранения до 40 суток включительно вступает в силу с 1 декабря 2021 г. Это позволит потребителям отследить происхождение молочной продукции от производителя до полки магазина.

Источник: https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/kompaniya-tetra-pak-podtverdila-100-schityvaemost-kodov-chestnyy-znak-na-upakovkakh-moloka-po-itogam/

В Масложировом союзе назвали причины роста импорта пальмового масла

Россия увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 12 процентов в первом полугодии 2021 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого. О причинах увеличения объемов импорта в эфире Общественной службы новостей рассказал исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев.

«У нас объем внутреннего потребления продуктов на основе пальмового масла на территории ЕАС устоялся, он неизменен. Все колебания, связанные с импортом, связаны с тем, что в 2018 году ввели нормы о 2%-м ограничении по трансжирам. А такие нормы выполнить на основе растительных масел невозможно. Это увеличило на 150 тыс. тонн годовой объем потребления пальмового масла. У нас значительно увеличились объемы производства кондитерской и молочной продукции, которые мы экспортируем. Это те отрасли, которые потребляют эти специальные жиры.

В целом, это нормальная экономическая модель для многих стран. Здесь разговоры об объемах потребления и импорта некорректны. Сегодня из миллиона тонн пальмового масла, которое импортируется, на пищевые цели идет всего 7 тыс. тонн. Все остальное подвергается строгому контролю.

Все это масло транспортируется с соблюдением требований международного уровня. Пальмовое масло импортируется так же, как и все растительные масла во всех безопасных видах транспорта». Всего с января по апрель 2021 года в Россию было ввезено 360 тыс. тонн пальмового масла. Это на 20,5% больше, чем в прошлом году.    

Источник: ZOL.RU / https://milknews.ru/index/palmovoe-maslo-import.html

Обязательная маркировка молочной продукции со сроком хранения свыше 40 суток началась в России

Обязательная маркировка молочной продукции со сроком хранения свыше 40 суток стартовала в России в среду, с 1 сентября производители должны наносить на продукцию средства идентификации и предоставлять данные сведения в информационную систему маркировки, соответствующее постановление правительства было принято в декабре 2020 года.

Это второй этап внедрения маркировки молочной продукции: с 1 июня в России средства идентификации наносятся на мороженое и сыры​​​. В свою очередь с 1 декабря маркировка станет обязательной для продукции со сроком годности 40 дней и менее. Помимо этого, с 1 декабря 2021 года обязательным станет вывод товаров из оборота на кассе, а с 1 сентября 2022 года - объемно-сортовой учет.

Для фермеров, которые будут продавать продукцию напрямую или через розницу, маркировка станет обязательной с 1 декабря 2022 года. Поэкземплярный учет молочной продукции вводится с 1 декабря 2023 года. По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки), регистрацию и учет продукции в системе "Честный знак" прошли более 90% производителей молочной продукции со сроком хранения более 40 суток. "С 20 января, когда началась регистрация участников оборота в системе маркировки, к "Честному знаку" присоединилось 92% производителей, выпускающих продукцию со сроком годности более 40 дней. Они готовы выпускать товары с кодами маркировки. На сегодняшний день полностью готовы 64 типографии, их мощности покрывают потребности отрасли", - сказал заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов.

По его словам, с начала первого этапа маркировки в категориях сыров и мороженого, система показывает хорошие результаты и справляется с высокой нагрузкой. Помимо этого, с 1 сентября 2021 года начинается обязательная регистрация производителей упакованной воды в системе "Честный знак". С 1 декабря 2021 года станут обязательными требования по маркировке минеральной воды, а с 1 марта 2022 года - для остальных видов вод. Внедрению маркировки воды предшествовал эксперимент, который завершился 1 июня текущего года. "В нем приняли участие 319 производителей, выпускающих от 60 до 36 тысяч единиц продукции в час. Протестированы все типы линий: автоматические, полуавтоматические и неавтоматизированные", - сообщает ЦРПТ.

ИСТОЧНИК: РИА НОВОСТИ / https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/molochnye-produkty_71832.html

В Ивановской области хлебопекарное предприятие расширяет производство

В рамках рабочей поездки в Родники губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский посетил предприятие «Рижский хлеб». Основанная в 2006 году компания расширяет свое производство.

Станислав Воскресенский осмотрел все этапы изготовления хлеба: от подготовки муки и замеса теста до выпекания и выдерживания готового продукта. Учредитель компании Сергей Сиренко рассказал губернатору, что хлеб выпекается по старинным рецептам. При этом используется российское сырье, чистая артезианская вода. В производстве не применяются дрожжи и масло, а брожению способствуют молочнокислые бактерии, которые образуются при выдержке закваски. На предприятии «Рижский хлеб» только замес теста производится тестомесом, все остальные процессы выполняются вручную. Таким образом готовится закваска, разделка, формовка и посадка полуфабрикатов в печь.
В настоящее время предприятие производит ржаной и ржано-пшеничный бездрожжевой хлеб с различным наполнением, например, с фундуком, курагой, черносливом, мёдом, семенами подсолнечника, тыквы, кунжута. В ассортименте предприятия также представлены лаваш, снеки, печенье. Всего компания выпускает 48 наименований продукции.

Предприятие работает по заказам и поставляет свою продукцию в Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Казань, Владимир, Кострому, Ярославль и в Иваново. Станислав Воскресенский вместе с директором департамента сельского хозяйства и продовольствия Денисом Черкесовым обсудили с Сергеем Сиренко вопросы сбыта продукции «Рижского хлеба», в том числе на региональных площадках.

Станислав Воскресенский поинтересовался о планах по развитию. Учредитель компании рассказал о проекте по расширению производства в Родниках. Он отметил, что за 2018-2020 годы предприятие инвестировало в развитие порядка 88 млн рублей, в компании создали более 80 новых рабочих мест. А всего на предприятии трудятся 217 человек. Губернатор поблагодарил Сергея Сиренко за работу, особенно в части создания рабочих мест и заверил, что при необходимости регион готов оказать поддержку компании.

Еще один интересный проект предприятия «Рижский хлеб» – участие в федеральной программе по развитию внутреннего туризма. Компания организует экскурсионные группы на производство, рассказывая жителям Ивановской области и гостям региона о старинных рецептах приготовления хлеба.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-khlebopekarnoe-predpriyatie-rasshiryaet-proizvodstvo/

"БУЛЬБАШЪ" выпустил водку в ароматом картофельных чипсов

Агентство ARMBRAND по заказу OOO "Завод БУЛЬБАШЪ" разработало дизайн упаковки для водки с ароматом картофельных чипсов.

Учитывая смещение общемировых тенденций в сторону крафта, завод Бульбашъ, c помощью специалистов ARMBRAND, усилил позиции бренда, выпустив водку BULBASH Potato.

Начертание BULBASH латиницей делает продукт более интернациональным и понятным мировому рынку.

Контрастное сочетание черного «винного» материала этикетки и медной фольги добавляет премиальности, а колпак с эмбоссированным узором, тисненым медью, составляет единый цельный образ с бутылкой.

Общий внешний вид и цветовая гамма, характерные скорее для виски, чем для водки, выделяются на полке и близки поколению Y, чьи предпочтения сместились в сторону дистиллятов. Этому соответствует и подарочная упаковка-тубус необычной овальной формы.

Источник: https://news.unipack.ru/85793/