«Агропродмаш-2021»: главная выставка пищевого машиностроения укрепила свой статус

C 4 по 8 октября 2021 года в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 26-я международная выставка – «Агропродмаш-2021» – один из ведущих отечественных отраслевых проектов, объединяющий российских и зарубежных участников рынка пищевой и перерабатывающей индустрии.

 Выставка проводилась «Экспоцентром» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ, в тесном сотрудничестве с федеральными органами власти, структурами поддержки бизнеса, ВНИИ, отраслевыми союзами и ассоциациями.

Выставка «Агропродмаш-2021» прошла на высоком уровне, вновь подтвердив статус авторитетной международной площадки для пищевой и перерабатывающей индустрии. Выставка служит установлению продуктивных контактов, заключения контрактов, демонстрации новейших разработок отечественных и иностранных производителей предприятий пищевого машиностроения.

В этом году оборудование, технологии и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности продемонстрировали 739 компаний из 32 стран на выставочной площади 59 671 кв. м. Количество посетителей выставки составило 21 134 специалиста из 65 стран и 84 регионов России.

Значительная часть площади была отведена стендам российских производителей, региональным коллективным экспозициям и национальным павильонам Германии и Италии.

19 салонов выставки охватили все сегменты пищевой промышленности, делая акцент на новинках и инновационных разработках. Значимыми тенденциями этого года стали безопасность и экологичность, автоматизация и роботизация, глобальная цифровизация, оптимизация расходов.

В церемонии официального открытия выставки приняли участие  вице-президент Торгово-промышленной палаты РФ  Максим Фатеев, генеральный директор АО «Экспоцентр» Алексей Вялкин, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина, ректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Балыхин, председатель Совета – директор Молочного союза России Людмила Маницкая, президент Союза производителей пищевых ингредиентов Татьяна Савенкова. На открытии присутствовал заместитель министра экономики и финансов Кыргызской Республики Жарасул Абдураимов и другие почетные гости.

Выступавшие оценили выставку как важное событие для всей промышленной индустрии. Это «царь-выставка» пищевого машиностроения, которая отражает положительные тенденции развития российского АПК.
 
ЭКСПОЗИЦИЯ

Несмотря на непростую ситуацию в мире, связанную с пандемией, в выставке приняли участие 293 зарубежные компании. Свои достижения представили 446 российских участников, в числе которых более 250 – производители оборудования и ингредиентов.

Национальная экспозиция Германии объединила 55 компаний, которые продемонстрировали оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы, кондитерской и хлебопекарной промышленности, для термообработки, нарезки, упаковки, хранения.

Итальянская национальная экспозиция, организованная Агентством ICE, представила Федерацию ассоциаций машиностроения Италии (ANIMA), Итальянскую ассоциацию производителей упаковочных машин (UCIMA) и 21 компанию. Участники из Италии продемонстрировали технологические решения для различных отраслей, в частности, мясной, молочной, конди­терской, упаковочной, для переработки овощей и фруктов.

Важным событием в «Экспоцентре» стала встреча генерального директора АО «Экспоцентр» Алексея Вялкина  и Чрезвычайного и Полномочного Посла Италии г-на  Джорджио Стараче. Посол Италии посетил стенды компаний-участников из Италии и отметил стратегическую важность присутствия на российском рынке итальянского оборудования. «Я очень рад, что эта выставка посвящена агропромышленному комплексу, который относится к приоритетным отраслям российско-итальянского экономического сотрудничества», – отметил г-н Джорджио Стараче.
Смотреть видеозапись>>.

Региональные коллективные экспозиции представили участники из 9 регионов: Алтайского, Краснодарского, Ставропольского краев, Воронежской, Омской, Пензенской, Самарской Тульской областей и Республики Татарстан.

В этом году мерами господдержки воспользовались около 40 российских компаний из 14 субъектов Российской Федерации: Белгородской, Волгоградской, Калужской, Кировской, Курской, Омской, Оренбургской, Ростовской, Саратовской, Свердловской, Тульской, Челябинской, Ярославской областей, Республики Удмуртия. Данный формат участия способствует выводу на рынок современного отечественного оборудования.

В крупнейшем салоне «АПМ МясоПром» приняли участие свыше 130 участников из 13 стран, которые представили решения от убоя до глубокой переработки мясного сырья.

Участниками второго по величине салона «АПМ УпакМаш» стали более 110 компаний из 10 стран. Экспозиции ключевых российских и зарубежных экспонентов, а также новых компаний максимально отразили самые современные тенденции в сфере упаковочного и фасовочного оборудования и технологий: автоматизацию и роботизацию, эффективность, экоустойчивость, «прозрачную этикетку» и т.д. В этом году существенно расширилась тематика складского оборудования.

Свои научные разработки, технологические решения и рецептуры для самых разных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности продемонстрировали свыше 100 участников салона АПМ «Ингредиенты». Экспозиция отразила все основные пищевкусовые тренды, включая безопасное и здоровое питание, развитие снековых направлений, актуализацию сырья растительного происхождения и т.д.

Свыше 100 компаний из России, Германии, Италии, Турции, Чехии, Швейцарии представили оборудование в салонах «АПМ ХлебПром» и «АПМ КондитерПром». Внимание привлекли как отдельные единицы оборудования, так и комплексные линии для производства самой разной кондитерской и хлебопекарной продукции.

Оборудование и решения для молочной промышленности и производства сыров, оборудование и технологии для производства жидких, вязких и пастообразных продуктов питания и напитков, розлива демонстрировали свыше 80 участников в салонах «АПМ МолТех», «АПМ Розлив», «АПМ Напитки».

Салоны «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества» объединили свыше 40 производителей. Впервые на российской выставке свои новинки представила компания из Португалии. Вернулись участники, пропустившие выставку прошлого года. Посетители ознакомились с современным санитарно-гигиеническим оборудованием и моющими средствами, решениями в области контроля качества, а также получили консультативную поддержку по внедрению актуальных регламентов управления качеством и пищевой безопасности.

Новое энергоэффективное оборудование, ориентированное на решение задач по снижению затрат на электроэнергию и защиту окружающей среды, представили 25 участников салона «АПМ Холод».

Все дни на выставке работали консультационные центры холодильной и кондитерской промышленности.

Большой интерес вызвал стенд Московского государственного университета пищевых производств – ведущего образовательного и научно-исследовательского центра России в области пищевых производств, биотехнологии, управления безопасностью, качества и экологи пищевых продуктов и производств, пищевой химии и машиностроения, экономики и организации производств пищевых продуктов.

Специалисты Центра подбора персонала провели консультации по трудоустройству и карьерному росту. Наибольшим спросом пользовались квалифицированные рабочие.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

Мероприятия деловой программы получили значительный отклик в профессиональной среде. Ключевыми темами 2021 года стали цифровые технологии, роботизация пищевых производств, инновационные технологии для здорового образа жизни, современные решения в мясной, молочной, хлебопекарной промышленности, в сфере переработки овощей и фруктов, безопасность и экологичность продукции в современных экономических условиях.

 Организаторами ключевых мероприятий выступили КВК «Империя»  и АО «Экспоцентр».

Технологиям «умной еды» была посвящена Всероссийская конференция «Производство «умной еды»: инновационные технологии, упаковка и ингредиенты для здоровой жизни, которая открыла деловую программу выставки. В рамках сессий участники обсудили весь комплекс вопросов, связанных со здоровым питанием.

О глобальных переменах на рынке молочной продукции, о трендах и ключевых рисках на молочном рынке в рамках сессий шла речь на XVI Всероссийском Форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности.

Перспективы хлебопекарной отрасли обсудили делегаты VI Всероссийского форума хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело».

Значимые мероприятия провели отраслевые союзы пищепрома.

В рамках выставки состоялся V Форум пищевого машиностроения «Российское пищевое машиностроение: как увеличить темпы роста?», организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и «Экспоцентра». Ключевой темой мероприятия стало увеличение темпов роста в отрасли. Участники Форума рассмотрели итоги развития предприятий пищевого машиностроения России в 2020 году и дали прогноз на 2021 год.

Национальный союз мясопереработчиков с участием видных экспертов потребительского рынка, топ-менеджеров и собственников мясоперерабатывающих компаний из разных регионов России провел уже ставшее традиционным Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий. 

Другим знаковым отраслевым событием стало проведение                      I Всероссийского съезда производителей индейки, организатором которого выступила недавно созданная Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ). Мероприятие планируется как главное ежегодное деловое событие в отрасли индейководства. В рамках съезда состоялось два круглых стола «Планы по развитию индейководства до 2030 года» и «Реализация индейководческой продукции». Делегаты обсудили состояние рынка в России и в мире, рассмотрели тренды на розничном рынке и место индейки на нем, обсудили разработку совместных маркетинговых программ НАПИ.

«Экспоцентр» в партнерстве с Россоюзхолодпромом и порталом «Холодильная индустрия» организовали III Конференцию «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности». Участники конференции выявили основные мировые тренды, которые сегодня должны учитывать в своем развитии предприятия холодильной индустрии.

Семинар «Роботы в пищевой промышленности», организованный АО «Экспоцентр» в партнерстве с Национальной ассоциацией участников рынка робототехники (НАУРР), был посвящен внедрению современных технологий, позволяющих существенно повысить эффективность бизнес-процессов, снизить нагрузку на персонал, одновременно создавая условия для более строгого контроля качества продукции и лучшего управления рабочими ресурсами.

Знаковым событием стал  Конгресс по цифровизации АПК, организованный ИТ-компанией «КРОК» при поддержке АНО «Цифровая экономика» и АО «Экспоцентр». Лидеры рынка и представители крупнейших предприятий отрасли обсудили основные тенденции цифровизации пищевой промышленности, а также поделились опытом внедрения передовых цифровых решений.

В рамках выставки «Агропродмаш-2021» состоялась VIII Ежегодная конференция «Сырье, оборудование и технологии переработки фруктов и овощей», организованная «Экспоцентром» в партнерстве с отраслевым порталом Fruit News. На конференции рассматривались вопросы, связанные с различными формами переработки овощей и фруктов.

По традиции ярким событием программы международной выставки «Агропродмаш» стало Шоу профессионального мастерства обвальщиков.

Видеозапись конкурса>>.

О выставке «Агропродмаш-2021» снято свыше 70 сюжетов, в том числе интервью с участниками, посетителями и лидерами мнений, а также видео со стендов, демонстрирующих оборудование в действии. Все сюжеты размещены на ютуб-канале выставки.

 27-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2022» состоится с 10 по 14 октября 2022 года в ЦВК «Экспоцентр».

Саморазделяющийся стаканчик K3® r100

Компания Greiner Packaging, один из ведущих европейских производителей пластиковой тары и упаковки, сообщила недавно о разработке решения K3® r100 – пластикового стаканчика с картонной оберткой, в котором картонная обертка отделяется от пластикового стакана в процессе сбора отходов, то есть до того, как упаковка поступит на предприятие по вторичной переработке. Эта инновационная разработка значительно упрощает переработку стаканчиков K3, поскольку картон и пластик распределяются по нужным потокам материала во время первоначального процесса сортировки перед переработкой.

Институт Cyclos-HTP присвоил K3® r100 (со стандартной алюминиевой платинкой) рейтинг пригодности к вторичной переработке выше 90% в Германии и Франции. RecyClass также присвоил решению K3® r100 свой лучший рейтинг (класс A). Стаканчик K3 был оценен и сертифицирован в соответствии со стандартами рециклинга RecyClass и рекомендациями Design for Recycling и получил рейтинг класса A, указывающий на высший уровень пригодности к вторичной переработке для упаковочного элемента.

«Разработав K3® r100, мы сделали большой прорыв. При этом, конечно, лучший сценарий, это когда по

требитель по-прежнему будет отделять картонную обертку от пластикового стаканчика перед тем, как утилизировать детали должным образом», – подчеркивает Йенс Краузе (Jens Krause), директор по продажам и менеджер категории продукции K3® компании Greiner Packaging. По этой причине в K3® r100 по-прежнему используется инновационное решение, предусматривающее возможность отрывания (tear-off solution), что делает разделение пластика и картона более простым и интуитивно понятным. Это означает, что экологически сознательные потребители могут не рисковать, когда дело доходит до вторичной переработки. Не зря жюри швейцарского упаковочного конкурса Swiss Packaging Awards высоко оценило отрывной язычок за то, что он «удобен для просмотра и использования» и «не требует пояснений». Кроме того, задняя сторона картонной упаковки – идеальное место для предоставления дополнительной информации и взаимодействия с потребителями.

K3® r100 выходит на рынок этой осенью. Greiner Packaging представила это инновационное решение на международной упаковочной выставке FachPack.

Источник: https://news.unipack.ru/86539/

"Объединенные кондитеры" приготовили подарки к Новому Году

К празднованию 2022 года фабрики "Объединенных кондитеров" подготовили более 60 вариантов новогодних подарков. Планируется, что в этом году в рамках новогодней кампании фабрики Холдинга реализуют более 3 тыс. тонн сладостей.

Почти половина новогоднего ассортимента «Объединенных кондитеров» наступающего 2022 года - продукция знаменитых московских фабрик «Красный Октябрь», «Рот Фронт» и «Бабаевский». Это, в первую очередь, наборы «Вдохновение®», «Аленка®» и «Бабаевский®»: в красочно оформленных «шкатулках», тубах, «сумочках», и в более необычных вариантах – в виде книги, матрешки, самовара, звезды, большой «конфеты». Все они включают в себя кондитерские изделия перечисленных брендов – как «классику», так и новинки.

В этом году среди подарков впервые появится адвент-календарь. Это популярный формат игры в виде коробки с «окошками». Получив подарок, ребенок каждый день может открывать новое «окошко», в котором содержится описание задания (например, сделать открытку, украсить елку, выучить стихотворение) и получить шоколадку в награду за сделанное дело. Календари выпущены под брендом «Аленка ®», и в нем «спрятаны» три вида шоколада – с фундуком, молочный, с драже.

При разработке наполнения подарков были учтены пожелания покупателей. Среди них - сделать варианты подарков с преобладанием шоколадных конфет.

Фасовка первых подарков начинается в сентябре – для этого на фабриках организованы специальные линии. В первую очередь подарки начнут отгружать на Дальний Восток и Сибирь, а также в зарубежные страны, в частности, в Канаду и Германию. Планируется, что в крупных сетевых магазинах первые подарки появятся уже в конце октября.

Источник: https://news.unipack.ru/86547/

Лучшие примеры бережливой переработки сельхозпродукции в нацпроекте «Производительность труда»

В российский национальный проект «Производительность труда» вошли почти 400 предприятий сельскохозяйственной и пищевой отрасли. Эксперты Регионального центра компетенций - оператора нацпроекта «Производительность труда» - проанализировали реализацию проекта в сельском хозяйстве и пищевой отрасли и поделились результатами

Национальный проект «Производительность труда» принят Президентом РФ Владимиром Путиным в 2018 году. Цель - поднять производительность труда на 5% к 2024 году. Сельское хозяйство и пищевая промышленность являются приоритетными отраслями национального проекта

В данное время в проекте принимают участие 398 предприятий сельскохозяйственной и пищевой промышленности из 64 субъектов Российской Федерации, работающие по 57 направлениям деятельности.

Практика показывает: даже преуспевающие компании, сталкиваясь с новыми требованиями рынка, вынуждены адаптировать свои производственные процессы. С помощью экспертов национального проекта они добиваются впечатляющих результатов. 

Производство варено-копченых колбас

Интересен опыт компании «Мит Стар», крупного мясоперерабатывающего предприятия. Для оптимизации был выбран поток производства варено-копченых колбас – эта продукция составляет значительную долю выручки. 

В результате проведенного анализа эксперты Федерального центра компетенций в сфере производительности труда (ФЦК) выявили 53 проблемы. 

После оценки эффективности участков специалисты предложили методы минимизации производственных потерь. Результаты очевидны: время ожидания и простоев термопечей сократилось более, чем в 2,5 раза.  

Генеральный директор предприятия «Мит Стар» Татьяна Злобина высоко оценила работу экспертов национального проекта: «До этого мы были не знакомы с инструментами бережливого производства, и тратили больше времени на оптимизацию процессов. Методики помогают действовать эффективней».  

Переработка и консервирование плодовоовощной продукции

С вызовами рынка столкнулась и компания ООО «Грин Салат», специализирующаяся на переработке и консервировании овощей и фруктов.  

Спрос на продукцию возрос. Линия упаковки салата не справлялась. Чтобы выполнить план, параллельно автоматической линии трое сотрудников упаковывали салат вручную.  

Казалось, проще всего увеличить количество сотрудников, однако это требовало дополнительной площади для организации рабочих мест и финансовых затрат предприятия. 

Компания вошла в национальный проект «Производительность труда» и получила адресную государственную поддержку. 

Проведя анализ, эксперты установили: линия упаковки салата ограничивает пропускную способность участка. Текущий темп упаковки – 505 кг/час, требуемый – 1000 кг/час.  

После изучения документации производителя стало понятно: автоматическая упаковочная линия может работать эффективнее. После ряда экспериментов ее настроили оптимально.  

Таким образом пропускная способность увеличилась до требуемых показателей. Экономический эффект выражен в падении себестоимости продукции на 3%. При этом цели достигнуты за счет внутренних ресурсов предприятия. 

Производство томатной пасты, кетчупов, майонеза

С новыми вызовами рынка столкнулась и ООО «Предприятие продуктов питания». Компания работает более двадцати лет, выпускает майонез, кетчуп, соусы и томатную пасту как под марками ряда крупных торговых сетей (X5, Метро, Ашан, Дикси, Лента), так и под собственной торговой маркой «Царский».  

В связи с ужесточившимися требованиями торговых сетей, было необходимо организовать отгрузку продукции в более сжатые сроки. 

Проведя исследование, специалисты РЦК в Санкт-Петербурге выявили два десятка «узких мест». Среди них периодическая потеря производительности варочных котлов, частые остановки линии упаковки, значительное время, которое работники тратили на поиск и доставку к варочным котлам требуемых ингредиентов. 

Рабочая группа проекта предложила внедрить на производство ряд технических решений. В результате производительность котлов перестала падать, а время варки снизилось с 142 до 100 минут. Благодаря техническим усовершенствованиям удалось вдвое сократить время остановки линий (с 20 до 10 минут на час работы). 

Изменения коснулись и хранения сырья: его расположили прямо в рабочей зоне варки, на специальных стеллажах, в подписанных контейнерах. Таким образом удалось вдвое сократить время, необходимое для поиска и доставки специй к котлу, время его загрузки уменьшилось с 43 до 33 минут. 

В результате за полгода удалось сократить время производства тонны кетчупа почти на три часа, на 30% уменьшились объемы незавершенного производства, увеличилась выработка продукции на человека на 10,5%. 

Как поясняет генеральный директор Регионального центра компетенций в сфере производительности труда (РЦК) - оператора национального проекта в Санкт-Петербурге Ирина Голубцова, современный рынок продуктов питания постоянно выдвигает новые требования к пищевой промышленности, и предприятия, чтобы сохранить конкурентоспособность, вынуждены проявлять определенную гибкость, чтобы успевать за ними. 

«Наш опыт показывает: чтобы идти в ногу со временем и сделать свое производство действительно эффективным, компаниям необходимо не просто наращивать мощности, а изучать происходящее внутри предприятия. Именно на площадках подчас кроются основные сдерживающие факторы, не позволяющие производству выйти на максимальную производительность, - поясняет Ирина. – В первую очередь это отсутствие коммуникаций внутри предприятия: руководство не слышит персонал, а рабочие, в свою очередь, винят закупщиков, коллег по цеху и т.д.». 

(Источник и фото: Региональный центр компетенций в сфере производительности труда).
На сайте: https://www.agroxxi.ru/stati/luchshie-primery-berezhlivoi-pererabotki-selhozprodukcii-v-nacproekte-proizvoditelnost-truda.html

Ставропольские вина представили на 10-м всероссийском саммите виноделов

В рамках юбилейного 10-го всероссийского саммита виноделов, который завершился в знаменитом винодельческом поселке Абрау-Дюрсо, прошла выставка-презентация вин российского производства.

От Ставропольского края свою продукцию представили два предприятия: К(Ф)Х Батрак Минераловодского округа и ООО СП «Опытный» Нефтекумского округа.

Ставропольские вина по достоинству оценили губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев, президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович, уполномоченный по защите прав предпринимателей в Российской Федерации Борис Титов и многие другие гости саммита.

Как отметил глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев, за последние годы виноградарство и виноделие в России из нишевой сферы превратилось в одну из наиболее активно развивающихся отраслей АПК. Ежегодно в России увеличиваются площади виноградных насаждений и урожаи, повышаются культура виноделия и качество российских вин.

- Это главное событие года для предприятий и фермерских хозяйств, которые занимаются виноградарством и виноделием в России, и в частности, в Ставропольском крае. На саммит собрались около тысячи профессионалов, чтобы обсудить будущее отрасли. Главная тема дискуссий – проблемы виноградарства: нужно сажать виноградники, открывать питомники, развивать производство. Для этого виноделы создают федеральную саморегулируемую организацию, - рассказал директор ГКУ «Ставропольвиноградпром» министерства сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Лысенко.

Также на главном отраслевом событии года объявили лучшие российские вина 2021 года по результатам дегустационного конкурса «Кубок СВВР-2021» - наиболее статусного соревнования отечественной винодельческой продукции в России. В жюри вошли представители всех областей винодельческого бизнеса, признанные специалисты и ярчайшие звезды российского и зарубежного экспертного сообщества. Судейскую бригаду возглавил один из самых известных винных критиков мира Оз Кларк (Великобритания).

Кубки СВВР получили пять напитков. Кроме того, были вручены и специальные призы. Лучшим красным признали выдержанное сухое красное «Саперави. 100 Оттенков Красного» 2017, производителя «Фанагория».

В категории «Лучшее белое вино России» победило сухое белое «Дуэт» 2020 семейного предприятия «Гусевъ».
Лучшим классическим игристым стало коллекционное брют белое «Империал Винтаж» 2016 русского винного дома «Абрау-Дюрсо». В номинации «резервуарное» победу одержало российское игристое вино брют розовое «Абрау-Дюрсо Резерв» этого же производителя.

Кроме того, в числе победителей оказалось вино марочное десертное белое «Мускат белый Красного камня» 2018, изготовленное АО «Массандра».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/stavropolskie-vina-predstavili-na-10-m-vserossiyskom-sammite-vinodelov/

«Петерфуд» отметит 30 лет!

Продовольственная выставка «Петерфуд» традиционно проходит осенью в Санкт-Петербурге. Это ежегодное событие объединяет в себе специалистов в области ритейла и насчитывает более 5000 посетителей.

В честь юбилея, организаторы решили создать нечто большее, чем просто выставка продовольственных товаров.

16-18 ноября пройдет Международный Форум поставщиков и закупщиков #ВсеДляСетей.

В рамках этого проекта:

- Более 200 байеров из 90 розничных сетей
- Международная выставка продуктов ПЕТЕРФУД
- Выставка non-food товаров ПЕТЕРГУДС
- Выставка оборудования и услуг ПЕТЕРФУДТЕХ
- Салон алкоголя AlcoХолл
- 5 Центров Закупок Сетей™
- 3 конференции
- Конкурсы для производителей FMCG

Также всех участников ждет яркое шоу-открытые, семинары, мастер-классы, дегустации, розыгрыши призов и множество других активностей.

Мероприятие состоится 16-18 ноября, в Экспофоруме (Петербургское шоссе 64/1)

Получить всю подробную информацию и бесплатный билет на выставку можно на сайте: http://peterfood.ru/bilet

Народное голосование за бренды Подмосковья на конкурсе «Вкусы России» стартует 20 октября

В рамках Второго национального конкурса продуктов питания «Вкусы России» 20 октября стартует народное голосование, каждый житель страны сможет поддержать по одному бренду из трех разных регионов, голосование продлится до 7 ноября, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.

«От Московской области на конкурс представлено 44 участника. В этом году за звание лучшего будут бороться не только участники и победители первого конкурса, но и новые региональные бренды. В частности, три подмосковные компании по производству ягодных культур "Гринфилдс-агро", "Русская ягода" и "Коломенская ягода" представляют свою качественную продукцию, которая имеет все шансы на победу», - сказал министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Воскресенский.

В конкурсе также примут участие такие новые бренды Подмосковья, как помадка из Серпухова, звенигородский дубовый кофе, солнечногорский сорбет, королевский сырный десерт, коломенский березовый сироп, раменский мед, богородский пряник и многие другие.

Подмосковье лидирует по количеству заявок на конкурс «Вкусы России» в этом году.

«Конкурс ориентирован на определение лучшей продукции. Выбирайте любимые высокого качества подмосковные продукты и голосуйте за них», - добавил Воскресенский.

В прошлом году от Московской области в Конкурсе приняли участие 25 брендов. «Сыры Московской области» вошли в число победителей.

Жители Московской области могут голосовать за любимый продукт на сайте «Вкусы России». Поиск участников доступен и по бренду, и по субъекту Российской Федерации.

Источник: http://indubnacity.ru/novosti_oblasti/novosti_podmoskovya/narodnoe_golosovanie_za_brendy_podmoskovya_na_konkurse_vkusy_rossii_startuet_20_oktyabrya_20211018

Молочный завод «ЭкоНивы» подтвердил статус органического производства

Молочный завод «МосМедыньагропром» в Калужской области получил сертификат на соответствие стандартам органического производства от «Российской системы качества» («Роскачество»). Тем самым компания подтвердила статус органического производства, сообщили The DairyNews в пресс-службе холдинга.

На заводе в Калужской области выпускается органическое пастеризованное молоко «ЭкоНива Organic» жирностью 3,3-6% и полутвёрдый органический сыр «Медынский Organic». Молоко-сырье для их производства поставляется с фермы компании «Савинская Нива», расположенной в деревне Савино Калужской области.

Специалисты «Роскачества» провели аудит всех этапов органического производства на заводе «МосМедыньагропром» – от приемки сырья до склада, где хранится готовая продукция. Органическое молоко-сырье поставляется с фермы компании «Савинская Нива» в Калужской области и перевозится в отдельных молоковозах, контакт с другим молоком исключен. Органик-молоко хранится в специальных танках-охладителях. Молоко и сыр вырабатываются на отдельных производственных линиях. Фасовка и упаковка также проходит строго по регламенту.

– С 2019 г. «МосМедыньагропром» сертифицирован по европейским и российским стандартам производства органической продукции. Сертификация дает право быть полноценным участником российского и европейского рынков, а также наносить маркировки «Euro-leaf» и «Organic» на упаковку. Ежегодно компания обязана проходить аудит и подтверждать оба сертификата, – напоминает руководитель отдела по взаимодействию с органами государственной власти «ЭкоНивы-АПК Холдинг», куратор органического направления Татьяна Грищенко.

Органическая молочная продукция от «ЭкоНивы» представлена в фирменных магазинах собственной розницы, а также в федеральных торговых сетях «Глобус», «Окей», «Ашан», «Лента», на интернет-площадках Ozon, «Сбермаркет» и др. Растет спрос на органическое молоко и со стороны кафе и ресторанов. В настоящее время «ЭкоНива» прорабатывает запуск ультрапастеризованного органического молока жирностью 3,2%.

Источник: https://www.dairynews.ru/news/molochnyy-zavod-ekonivy-podtverdil-status-organich.html

Ставрополье представило минеральную воду и мясную продукцию на выставке в Армении

"На коллективном стенде региона были представлены товары четырех производителей. Это производитель минеральной воды "Кисловодская целебная" - завод "Нарсан", специализирующееся на выпуске мясной продукции - предприятие "Олимпия", один из ведущих молочных заводов Ставрополья "Пятигорский молочный комбинат" и компания "Химпродукт" - говорится в сообщении.

Предприятия смогли принять участие в выставке при поддержке экспортного центра краевого Фонда поддержки предпринимательства. Представители Ставрополья провели несколько встреч с иностранными партнерами, возможность сотрудничества будет обсуждаться при дальнейших переговорах.

"Ставропольские производители активно ищут и находят выходы на международные рынки сбыта. В этом процессе им помогает краевая инфраструктура поддержки предпринимательства. Участие компаний в подобных мероприятиях - одно из основных направлений помощи", - цитирует пресс-служба министра экономического развития края Сергея Крынина.

По информации Минпромторга РФ, поставки продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья из России в Армению увеличились почти в два раза и достигли $294,7 млн США в 2020 году. Участниками выставки АrmProd EXPO 2021 стали семь компаний из трех регионов России.

Источник: https://www.dairynews.ru/news/stavropole-predstavilo-mineralnuyu-vodu-i-myasnuyu.html

«Ветеринария и жизнь» организовала независимое исследование тушенки

Всероссийский центр Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ ВГНКИ) по заказу ведомственного издания Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» выполнил исследование 19 образцов консервированного мяса. Краткая информация о результатах опубликована сегодня под новой рубрикой «Сделано честно». «ВиЖ» сообщает, что почти в 80% случаев (пробах содержимого 15 банок) выявлены признаки фальсификации. В четырех образцах тушенки обнаружены остаточные количества антибиотиков.

 Редакция «ВиЖ» передала протоколы испытаний в Россельхознадзор. Проверки производителей консервов назначены на ноябрь. Антимикробные препараты, широко используемые в ветеринарии, содержались в тушеной говядине высшего сорта петербургского ООО «Производственная компания „Русь”» (окситетрациклин и хлортетрациклин) и тушеной свинине первого сорта ГОСТ 32125-2013 того же производителя (сульфаметазин). В тушеной свинине «Калининградская» ООО «БРТ» при экспертизе найдены следы полусинтетического антибиотика доксициклина. В тушеной говядине высшего сорта под торговой маркой «Армия России», выпущенной в Ульяновской области ООО «Барышский мясокомбинат», найден энрофлоксацин. Перечень компаний, поставляющих на рынок консервы с ДНК разных видов животных, не заявленных на упаковке, значительно длиннее.

Иногда подобные результаты исследования могут свидетельствовать о том, что перед вами фальсификат. Чужеродная ДНК найдена в консервах ООО «Производственная компания „Русь”», ООО «БРТ», ООО «Бурятмяспром», АО «Орелпродукт», ООО «Барышский мясокомбинат», ООО «Курганский мясокомбинат», ООО «МПК „Патриот”», ООО «КМПЗ „Балтпроммясо”», ЗАО «Продовольственная компания „Вологодские консервы”» и ЗАО «Атрус». Отсутствие нарушений и полное соответствие состава продукта данным, вынесенным на этикетку, установлено в четырех случаях. У экспертов нет претензий к мясорастительным стерилизованным консервам «Тушенка кусковая с говядиной» ООО «Вязьмамясопродукт», тушеной свинине высшего сорта ГОСТ 32125-2013 АО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», тушеной говядине высшего сорта ГОСТ 32125 ООО «Барс» и тушеной свинине «Орловская» АО «Орелпродукт», выпущенной в Москве. 

Руководитель испытательного центра ФГБУ ВГНКИ Мария Гергель отметила, что присутствие ДНК другого вида животного может свидетельствовать как о фальсификации продукта для удешевления его производства, так и о случайной контаминации на технологической линии.  Фальсификация по видовому составу может вызвать у потребителя аллергию или нанести моральный ущерб последователям определенных религий, добавила эксперт. Кроме того, у специалистов вызывает опасения возможность подмены полноценного сырья мясом животных, инфицированным возбудителями зоонозов. Исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Екатерина Лучкина объяснила, почему исследование методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) не может служить неоспоримым доказательством фальсификации.

Высокоточная молекулярно-генетическая диагностика показывает наличие ДНК, но это качественный, а не количественный анализ: он может быть предпосылкой комплексного исследования с применением гистологического метода. Как происходит контаминация на мясном производстве? Очень часто это случается на производстве, где на одном и том же оборудовании делают продукты из разных видов сырья. Допустим, сначала — фарш или колбасу из курятины, а потом из говядины. Таким образом ДНК курицы попадает в говяжий фарш, хотя никто намеренно не добавлял в него мясо птицы. 

Для ПЦР достаточно одной молекулы. При технологических погрешностях содержание ДНК будет следовым, но это покажет только количественный метод. Сейчас ученые разрабатывают метод полуколичественной оценки, но пока он не стандартизован и не включен в перечни, прилагаемые к ТР ТС. Руководитель НСМ считает, что этот спорный вопрос настоятельно требует законодательного урегулирования. Например, 0,9% и менее постороннего компонента в готовой мясной продукции следует считать случайной или технически неустранимой примесью, утверждает Екатерина Лучкина.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10628-veterinariya-i-zhizn-organizovala-nezavisimoe-issledovanie-tushenki

«Черкизово» развивает экспорт продукции глубокой переработки мяса

Федеральный центр «Агроэкспорт» сообщает, что ПАО «Группа „Черкизово”» с 2016 года системно развивает сеть поставок продукции глубокой переработки мяса на внешние рынки. Экспорт — стратегический и динамично развивающийся канал сбыта. В прошлом году группа «Черкизово» увеличила объем поставок мясной продукции за рубеж более чем на 70% — до 82,5 тысячи тонн. Отгрузки происходят регулярно. Основная часть приходится на продукцию птицеводства, предназначенную для китайских импортеров. Страны СНГ активно закупают свинину и колбасные изделия. Кроме того, продукцию свиноводства отгружают во Вьетнам и Гонконг. По словам руководителя управления отраслевой экспертизы и развития экспорта ПАО «Группа „Черкизово”» Андрея Терехина, система внешних поставок обладает значительным потенциалом роста. В перспективе — открытие рынков Японии, заинтересованной в закупке куриного мяса, Сингапура и других стран Ассоциации государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН). Есть предпосылки для активизации продаж свиных отрубов во Вьетнам, Сербию и другие страны. Кроме того, открывается возможность экспортировать в Китай колбасные изделия и продукцию из категории ready-to-eat. Наряду с дальним зарубежьем, «Черкизово» будет целенаправленно бороться за место на полке в торговых сетях стран СНГ и расширять ассортимент поставок мяса птицы в Китай, отметил Терехин.

Холдинг планирует повышать уровень переработки продукции, отгружаемой зарубежным клиентам, и наращивать долю для сегмента HoReCa. В январе–июле стратегия, направленная на увеличение доли продукции глубокой переработки мяса в экспортном ассортименте вполне оправдала себя: выручка повысилась на 15% в годовом исчислении, а совокупный объем продаж в натуральном выражении за семь месяцев вплотную приблизился к 50 тысячам тонн. Наиболее отчетливо рост прослеживается в категории колбасных изделий, где объем продаж вырос на 25%, а выручка — на 50%. Сейчас мясо бройлеров составляет 70% общего объема экспортных поставок группы «Черкизово». Если в прошлом году львиная доля приходилась на Китай, то теперь куриное филе регулярно отправляют в Саудовскую Аравию и Сербию. Растут объемы продаж халяльных тушек цыпленка и куриной разделки под экспортными брендами Latifa и DAJAJTI в Казахстан и Киргизию. Открылись поставки продукции птицеводства в Беларусь. Экспорт индейки в этом году вырос более чем в три раза. Совместное предприятие «Черкизово» и испанской Grupo Fuertes — ООО «Тамбовская индейка» — начало поставлять за рубеж ветчины и другие виды готовой продукции под брендом «Пава-Пава».

По данным Федеральной таможенной службы (ФТС) на 10 октября 2021 года (по странам ЕАЭС — за восемь месяцев), Россия отправила на внешние рынки 432,8 тысячи тонн мясной продукции (+5,4% к аналогичному показателю 2021 года). Объем экспорта колбасных изделий за этот период составил 37,2 тысячи тонн ($82,3 млн в денежном эквиваленте). Экспортная выручка увеличилась на 29,1% — до $912,1.

Исчтонк:: https://meat-expert.ru/news/10633-cherkizovo-razvivaet-eksport-produktsii-glubokoy-pererabotki-myasa

Эксперты назвали продукты, которые россияне покупают чаще

Наибольшее количество трат россиян на продукты в период с января по сентябрь 2021 года пришлось на хлеб и молоко. При этом количество покупок данных товаров сократилось на 7% и 12% соответственно по сравнению с уровнем того же периода прошлого года, говорится в исследовании банка «Русский стандарт».

Лидерами по тратам в зависимости от количества оплаченных товаров и услуг в кассовых чеках за три квартала 2021 года являются продукты питания, средства гигиены, товары для детей и покупки на АЗС. Среди продуктов лидируют хлеб, молоко, мясо, кофе, сыр, при этом кофе и сыр россияне стали покупать чаще на 22% и 1% соответственно относительно уровня аналогичного периода прошлого года, а мясо в январе — сентябре покупали чаще на 22%, чем в аналогичном периоде прошлого года. «Эту динамику можно связать и с полноценным дачно-шашлычным сезоном — 2021, который в прошлом году сократили несколько месяцев жесткого локдауна», — поясняют в банке.

Кроме того, исследование показало, что за три квартала 2021 года пакет был в чеках на 9% реже, чем с января по сентябрь 2020 года. «Можно предположить, что россияне стали реже посещать магазины в обозреваемый период. Прошлый год научил их пользоваться доставкой, в которой пакет бесплатный и в чеке не отражается», — отмечают эксперты.

В текущем году бензин двух самых популярных марок (Аи-95 и Аи-92), согласно статистике банка, оказывался в чеках чаще на 16% относительно аналогичного периода прошлого года. При этом Аи-95 за три квартала 2021 года покупали чаще, чем Аи-92. «Динамике могли поспособствовать сразу несколько уже упомянутых ранее факторов, вызвавших в итоге общее оживление на дорогах относительно карантинного 2020 года: от дачного сезона до возвращения в привычный офисный режим работы и восстановления внутреннего туризма», — поясняется в материале.

В исследовании были использованы обезличенные данные по количеству товаров в чеках клиентов банка за три квартала 2021 года, а также три квартала 2020 года.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/12696777

Изменения климата превратят натуральные говяжьи стейки в роскошь

Интернет-издание «Лента» со ссылкой на Bloomberg рассказала читателям о предположении, которое высказал CEO крупнейшего в Европе мясокомбината Danish Crown Же Валёр (Jais Valeur).

Он считает неизбежным отказ от мяса по мере нарастания климатических изменений, которые уже ощутило население разных континентов. Мясная индустрия оказывает пагубное влияние на климат, и люди сократят потребление продукции животноводства ради спасения планеты, заявил Валёр. Европейские страны стремятся стать климатически нейтральными, то есть компенсировать выбросы парниковых газов. По его мнению, отказ от мяса не будет радикальным.

Просто любители стейков из мраморной говядины начнут покупать их в исключительных случаях, чтобы побаловать себя вкусом и ароматом натурального продукта. Не чаще, чем настоящее шампанское. Ученые утверждают, что максимальный урон экологии наносит именно крупный рогатый скот. Свиноводство в меньшей степени портит атмосферу, добавил Же Валёр.

В ноябре 2018 года Европейская комиссия представила концепцию климатически нейтральной экономики и стратегию снижения выбросов парниковых газов. Экологи подсчитали, что 57% «углеродного следа» пищевой промышленности приходится на животноводство и выступили с призывом ограничить потребление мяса на государственном уровне.  Комитет по изменению климата Великобритании, ныне вышедшей из состава ЕС, предложил жителям страны к 2030 году ограничить потребление мяса на 20%, а к 2050-му — на 35%. Сейчас Соединенное Королевство признает, что взяло на себя завышенные обязательства по сокращению вредных выбросов животноводства.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10615-izmeneniya-klimata-prevratyat-naturalnye-govyazhi-steyki-v-roskosh

"Нестле Пурина ПетКер" инвестирует 12 млрд рублей в развитие предприятия в Калужской области

«Нестле Пурина ПетКер» объявила о масштабном инвестиционном проекте по расширению фабрики по производству кормов для домашних животных и дистрибуционного центра в с. Ворсино Калужской области с инвестициями в размере 12 млрд рублей. Средства будут направлены на расширение производства влажных полнорационных кормов для кошек и собак, увеличение складских мощностей для хранения продукции. Компания планирует завершить проект до середины 2023 года. Таким образом, за период с 2020 по 2023 гг. общий объем средств, направленных на развитие фабрики, должен составить 22 млрд рублей. В совокупности с инвестициями, направляемыми на строительство новой фабрики в Новосибирской области, «Нестле Пурина ПетКер» в России до 2024 года реализует 3 инвестиционных проекта на общую сумму 32 млрд рублей.

В рамках нового инвестиционного проекта предусмотрено дальнейшее расширение производства полнорационных кормов для кошек и собак – запуск двух линий по производству влажных кормов. Кроме того, будет расширен дистрибуционный центр: созданы дополнительные площади для хранения продукции, сырья и упаковки, возведены объекты инфраструктуры и благоустройства. В результате реализации проекта будет создано порядка 120 рабочих мест.

Глава «Нестле» в России и Евразии Марсиаль Роллан заявил: «Фабрика “Нестле Пурина ПетКер” в Калужской области является одним из крупнейших инвестиционных проектов “Нестле” в России, с момента ее основания и до конца 2020 года инвестиции в строительство и развитие производственной площадки составили порядка 750 млн долларов США. Сегодня я рад объявить о новых инвестициях в наше предприятие и дистрибьюторский центр в Ворсино, которые позволят удовлетворить растущий спрос на качественные корма для домашних животных. Мы продолжаем развивать локальное производство с заботой о потребителях и окружающей среде».

С расширением фабрики в Калужской области «Нестле Пурина ПетКер» рассчитывает удовлетворить растущий спрос и усилить позиции на российском рынке кормов. Региональный директор «Нестле Пурина ПетКер» в России, СНГ, Украине, Турции и Израиле Джорджио Весприни прокомментировал: «Вместе с развитием культуры ответственного владения домашними питомцами в России растет и уровень потребления полноценных и сбалансированных кормов. Для стабильного обеспечения потребителей продукцией, а также реализации текущих и будущих инвестиционных проектов, критически важно продолжать развивать локальную сырьевую базу. На данный момент 85% сырья и упаковки, используемых в нашем производстве, поставляются из российских источников, однако мы рассчитываем, что в будущем у нас будет возможность увеличить эту долю».

Источник: https://news.unipack.ru/86502/

"ФрутоНяня" выпустила сезонную новинку "Зимние каникулы"

Каждый год "ФрутоНяня" радует детей и родителей сезонными новинками. Этой осенью в магазинах появилась новинка "Зимние каникулы" для малышей в возрасте от 5 месяцев. Сезонная линейка представлена в обновленном дизайне упаковки.

«Зимние каникулы» - это микс из ягод и фруктов. Ароматное яблоко, сладкая малина, черная смородина, арония и шиповник. Родителей особенно порадует натуральный состав и отсутствие добавленного сахара, а малышам понравится насыщенный вкус ягодного микса и сказочное зимнее оформление упаковки с новыми героями бренда, которые расскажут увлекательную новогоднюю историю.

Источник: https://news.unipack.ru/86488/

В Башкортостане модернизируют производство питьевой воды

Модернизация производства питьевой воды в Нуримановском районе Башкирии позволит нарастить мощности на 27%. Это отметили на очередном тематическом совещании в формате «Инвестиционный час» в Доме Республики, которое провёл Глава Башкортостана Радий Хабиров.

Генеральный директор ООО «Красный Ключ» Ян Терновский представил проект модернизации производства питьевой воды в Нуримановском районе. В частности речь идёт о замене одной из действующих линий розлива на более производительную – мощностью до 6 тысяч бутылок в час. Компания уже закупила часть технологического оборудования. Его монтаж планируют завершать в первом квартале 2022 года. Также инвестор намерен начать выпуск крупноформатных ёмкостей объёмом от 5 до 19 л. и оборудовать 5 линий розлива воды системой нанесения и считывания обязательной маркировки. Общий объём инвестиций составит 110 млн рублей.

Для повышения энергоэффективности производства на предприятии рассматривают возможность установки солнечных батарей.
«Мы рассчитываем обеспечивать до 30% наших потребностей за счёт альтернативных источников энергии, – отметил Ян Терновский. – Окончательное решение по установке солнечных батарей примем по итогам экономической оценки».
Участники «Инвестчаса» одобрили включение проекта в перечень приоритетных. Инвестору также возместят часть затрат на закупку технологического оборудования.

«У вас очень хорошее производство, серьёзные планы по его модернизации, – сказал Радий Хабиров. – В ближайшее время я постараюсь посетить предприятие, чтобы вместе обсудить перспективы дальнейшего развития».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkortostane-moderniziruyut-proizvodstvo-pitevoy-vody/

Кондитерские изделия с соленой карамелью и итальянские сыры премиум-класса стали производить в Удмуртии

Ассортимент продукции, производимой предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Удмуртии, вновь пополнился новинками – с начала 2021 года они вывели на потребительский рынок целый ряд новых видов продовольственных товаров.

Расширили свой ассортимент хлебопёки и кондитеры, сыроделы и молочники, производители мясных изделий. Радуют жителей республики новыми вкусами как крупные ведущие перерабатывающие предприятия республики, так и небольшие, из сельской глубинки. Есть и новые производители, которые смело выходят на продовольственный рынок со своей уникальной продукцией премиум-класса.

Совершенно новый формат пельменей серии «Фермерский обед» в особой, стильной картонной упаковке под брендом «Село Зеленое» еще в начале 2021 года представил покупателям ведущий производитель мясной продукции – ООО «Восточный». В составе новинки – только охлажденное мясо собственного производства, специи и масло, и никаких загустителей и усилителей вкуса.

Под брендом «Село Зелёное» также появилось на полках магазинов сгущенное молоко. Как отметили в агрохолдинге «КОМОС ГРУПП», ориентировочный объем производства на начальном этапе составит 50 тонн в месяц. В дальнейшем планируется нарастить поставки до 100-120 тонн ежемесячно. Продукт представлен в гибкой упаковке формата дой-пак, а также в традиционных жестяных банках. Первая партия продукции поступила в продажу 10 сентября.

«Сегодня производство сгущенного молока в холдинге сосредоточено на «Кезском сырзаводе», но, учитывая максимальную загрузку наших производственных мощностей по причине высокого спроса на этот вид продукции, мы приняли решение также временно выпускать сгущенку и на условиях аутсорсинга, – прокомментировал Андрей Шутов, управляющий акционер ООО «КОМОС ГРУПП». – Контрактное производство размещено на базе предприятия, которое является лидером российского рынка как по объемам выпускаемой продукции, так и по ее качеству. Контракт заключен на ограниченный срок, по мере освоения рынка мы планируем продолжить развивать производство этой продукции на собственных предприятиях».

В течение года специалисты агрохолдинга провели аудит аутсорсинговой площадки на соответствие всем требованиям качества, предъявляемым к продукции под брендом «Село Зеленое».

Молочная продукция, производимая в республике, в этом году также пополнился новыми продуктами премиум-класса – это элитные сыры Моцарелла, Буратта, Рикотта, Качотта, Монтазио, произведенные по итальянским рецептам из экологически чистого сельхозсырья на ООО «Экоферма Дубровское» Киясовского района. Здесь все процессы – от заготовки кормов, производства коровьего и козьего молока и выпуска готовой продукции – подчинены европейскому стандарту производства органической продукции «EuroLeaf» и российскому стандарту «Чистые росы».
Представил на суд потребителям свои новинки и ООО «Аскор» – на сегодня это единственное агропредприятие Удмуртии, развивающее отрасль индейководства. Здесь начали выпуск бекона из мяса индейки (бедра и филе грудки). Также запустили линейку мясорастительных консервов, в составе которых - горох, перловая и гречневая каша с мясом индейки.

А вот технологи ООО «Ижевский хлебозавод №3» в очередной раз доказали: полет кондитерской фантазии не знает границ – на хлебозаводе разработали и освоили рецепт производства тортов с начинкой из соленой карамели. На другом предприятии хлебопекарной отрасли - ООО «Каравай» - выпустили хлебец «Ржаной 100%». Это уникальный хлеб, основа которого ржаная обдирная мука, без добавления пшеничной муки.
Интересная новинка теперь представлена в ассортименте и «Ла Пастила» (Ижевск) – впервые начали выпускать несладкую пастилу со вкусом «помидор/чеснок/прованские травы».

А в сельхозкооперативе «МУШ» Селтинского района возобновили выпуск меда с земляникой и орехами, в мае запустили в производство порционную упаковку меда серии «Медовые стики». Это абсолютно новый и удобный формат упаковки – 15 г мёда, которые легко взять с собой куда угодно и съесть без ложки. Либо устроить какую-нибудь встречу или конференцию и угощать гостей порционным мёдом к чаю. Один стик – это две чайные ложки мёда или 1/6 часть суточной дозы витаминов и энергии для организма, который легко уместится и в кармане, и в сумке.

В минувшее воскресенье, 10 октября, представители пищевой и перерабатывающей промышленности Удмуртии также отметили свой профессиональный праздник. А это 330 организаций и ИП, на которых трудятся в общей сложности 11,1 тысяч профессионалов своего дела.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/konditerskie-izdeliya-s-solenoy-karamelyu-i-italyanskie-syry-premium-klassa-stali-proizvodit-v-udmur/

Фабрику по производству мороженого открыли в Ярославской области

15 октября в жемчужине Золотого кольца – Переславле-Залесском торжественно открыли фабрику мороженого. Проект реализуется ООО «НВВ» совместно с ведущим дистрибьютером сырно-молочной группы товаров в Северо-Западном регионе – компанией «Маркет Лайн». Здесь будут производить мороженое под брендом «BURЁNKA CLUB». Объем производства холодного лакомства достигнет 18 тонн в сутки.

«Это важное для нас событие символично происходит в День России – празднике, который объединяет всех, кто любит Родину, чтит ее славную историю и многовековые традиции, работает ради ее достойного будущего, - отметил, приветствуя гостей, заместитель председателя правительства области Валерий Холодов. – Этот новый современный завод – достойный подарок для сегодняшних переславцев, всех жителей региона, а также наших потомков. Проект, реализованный менее чем за год, даст более 50 рабочих мест».

Валерий Холодов подчеркнул, что для реализации проекта необходимо качественное сырье, и здесь большим потенциалом могут стать наши предприятия, реализующие 6 крупных инвестиционных проектов на 10 миллиардов рублей в области молочного животноводства. Благодаря их реализации будет создано более 380 рабочих мест, прирост крупного рогатого скота составит свыше 12 тыс. голов.

Фабрика мороженого ТМ BURENKA CLUB оснащена автоматизированным европейским оборудованием последнего поколения. Объем инвестиций в проект составил 250 млн рублей инвестиций.

«Своей главной целью мы ставим производить только качественное, вкусное и отвечающее всем стандартам мороженое, - подчеркнул учредитель ООО "НВВ" Ваагн Хачатрян. – Для нашего мороженого мы используем только качественные и натуральные ингредиенты. Производиться мороженое будет из натурального молока в соответствии с ГОСТ под торговой маркой «BURENKA CLUB» - брендом, олицетворяющим качество и премиальность выпускаемой продукции, но по цене доступной для всех».

На старте ассортимент уже насчитывает более 19 различных видов мороженого (в стаканчиках, эскимо, сахарные рожки, большие семейные упаковки) – от классического ванильного и шоколадного пломбира до крем-брюле, чёрной смородины и шоколадной крошки, и впереди - большое разнообразие вкусов.

Также в ассортименте будут присутствовать большие упаковки для канала HoReCa.

В рамках открытия гости могли продегустировать продукцию. Приобрести мороженое под брендом «BURЁNKA CLUB» можно будет в ярославской торговой сети популярных магазинов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/fabriku-po-proizvodstvu-morozhenogo-otkryli-v-yaroslavskoy-oblasti/

Удмуртия и Франция расширяют совместное сотрудничество

На этой неделе Удмуртию посетила французская делегация, за два дня делового визита гости подробно ознакомились с туристическим и сельскохозяйственным потенциалом республики, выразили интерес в реализации совместных проектов.

В активе этого международного сотрудничества уже есть успешно реализованный проект – удмуртские аграрии в 2019 году впервые принимали участие в русской новогодней ярмарке «Белое Рождество – тема Россия», прошедшей во французском городе Сент. Французская сторона отметили: «Белое Рождество» имело большой успех у региональных властей, жителей департамента г. Сэнт и соседних городов Франции. Потому сегодня продолжается активная работа по подготовке запланированного совместного фестиваля «Кооперация без границ». Он предполагает организацию «Французской деревни» в одном или нескольких российских городах и организацию «Русской деревни» также в одном или нескольких городах Франции. И эти мероприятия – продолжение успешной совместной работы при организации первой российской ярмарки.

Более того, как отметила в ходе круглого стола «Экспорт продукции АПК во Францию: тренды и требования» заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия УР Ольга Абрамова, конкурентные преимущества сельского хозяйства республики позволяют наращивать потенциал и выходить на новые рынки сбыта. Она подробно рассказала о развитии молочной переработки, перспективах, которые открываются перед молочниками с началом реализации проекта по созданию собственного индекса племенной ценности сельхозживотных на основе мировой практики – эту работу Удмуртия начала вести в числе первых аграрных регионов России. В последнее время также растет количество фермерских сыроварен, производящих крафтовую продукцию. Для выстраивания международного сотрудничества и развития экспорта продукции АПК участники подробно обсудили новые тенденции французского рынка в области пищевой и аграрной продукции: прослеживаемость качества, экологичность продукции, узнаваемость, принципы устойчивой торговли и в целом правила выхода на европейские рынки. Была организована мини-выставка-дегустация продукции удмуртских агропроизводителей.

Встречи продолжились и в сельских районах республики. Гости из Франции лично познакомились с производством элитных итальянских сыров из экологически чистого молока-сырья на ООО «Экоферма «Дубровское» Киясовского района. Продегустировали сыры и наливки, производимые в КФХ Светланы Коротаевой в Малопургинском районе, в с. Кечево погостили в уютном сельском кафе «Радуга», оформленном в национальном стиле. Посетили также и туристический объект Карамас-Пельга - это одно из немногих мест, где по сей день сохранились языческие традиции удмуртского народа. Здесь по-прежнему проводят обряды, давно утерянные в других деревнях республики, берегут языческие святыни и легенды своих предков – всё это гостеприимные местные жители сумели пронести через века.

«Встреча с французскими коллегами прошла очень продуктивно, мы настроены на конечные результаты в данной работе. Положено начало взаимовыгодному и плодотворному сотрудничеству и особенно радует то, что мы получили еще одну возможность продвижения продукции наших малых производителей и развития сельских территорий через агротуризм. В этом направлении мы усиливаем работу - с 2022 года планируем предоставлять гранты «Агротуризм». Все это в целом будет способствовать формированию условий для привлечения городских жителей на сельские территории и обеспечит укрепление экономики и социальной сферы села», – заключила Ольга Абрамова.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-i-frantsiya-rasshiryayut-sovmestnoe-sotrudnichestvo/

Аналитики составили топ-20 производителей мороженого в РФ

Топ-20 крупнейших производителей мороженого в России показал, что все участники рейтинга достигли положительных показателей за 2020 год, лидером остается компания Unilever.

Объем производства лидера топ-20 – компании Unilever – за год составил 48,3 тыс. тонн.

При этом ГК «Ренна» (второе место рейтинга) активно сокращает разрыв и приближается к первой строчке, обеспечив рост в 16% и выпустив 43 тыс. тонн мороженого за год.

На третьей строчке рейтинга – ГК «Айсберри» с объемом производства 37 тыс. тонн, которая в последние годы готовилась к серьезному рывку. «Покупка «Петрохолода» и строительство новой фабрике в Ярославской области явно свидетельствуют о лидерских амбициях компании», – комментируют аналитики.

Как отмечают эксперты, в целом пятерка лидеров осталась без изменений, ее замыкают ГК «Русский Холод» и Froneri (совместное предприятие Nestle и R&R Ice Cream).

Отмечается также, что производство мороженого по итогам прошлого года выросло на 8%, а за первое полугодие 2021 года – еще на 8%.

При этом увеличились и объемы экспорта российского мороженого. «За девять месяцев 2021 года по сравнению с таким же периодом 2020-го объемы зарубежных поставок российского мороженого выросли на 145%, то есть в полтора раза», – сообщил «Ветеринарии и жизни» помощник Руководителя Россельхознадзора Артем Даушев.

Рост потребления мороженого в России, по мнению аналитиков, связан с открытием ресторанов и кафе после локдауна, активным развитием внутреннего туризма при закрытых границах, а также жарким летом, что существенно повлияло на уровень спроса и, соответственно, на объемы производства. Однако, по данным Streda Consulting, на рынке наблюдалось восстановление после провала в 2020 году на 9,5%, поскольку в сравнении с объемами 2019 года рост составил всего 0,5%.

Эксперты ожидают, что в дальнейшем рынок будут покидать более слабые игроки. По мнению гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева, консолидация на рынке мороженого уже достаточно высока: топ-10 игроков консолидировали почти 60% рынка, и эта тенденция будет только усиливаться.

Рейтинг крупнейших производителей мороженого представили информационное агентство Milknews, Streda Consulting и «Союзмолоко» при поддержке Союза мороженщиков России.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/analitiki-sostavili-top-20-proizvoditelej-morozhenogo-v-rf/