"Варвара Краса" готовит только из проверенного молока!

ОАО "Милком" реализует продукцию крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Удмуртской Республики. В портфеле брендов компании насчитывается около 20 торговых марок федерального и регионального уровня. Так как потребность в редизайне возникла в связи со специальным проектом для сети "Магнит", необходимо было через новый дизайн сделать бренд конкурентоспособным на федеральном уровне.

Перед агентством Compass стояла задача провести рестайлинг торговой марки и упаковок молочного бренда "Варвара Краса".

Производство молочной продукции под торговой маркой «Варвара Краса» началось еще 15 лет тому назад. Для поддержания концепции «молоко из глубинки» был создан сказочный образ Варвары Красы в тереме, в народном одеянии и с кувшином молока в руке. В 2014 году было обновление айдентики и полный отказ от бренд-персонажа на упаковке.

С целью создания эмоциональной связи с брендом, дизайнеры решили вернуть Варвару с кувшином молока на упаковку. Теперь сказочный образ дополнен домашним любимцем – пушистым котом, который будто довольно мурлычет на руках хозяйки.

В основу нового визуального решения легла концепция «Сказочно легко и вкусно», в которой любимая героиня народных сказок олицетворяет образцовую хозяйку: Варвара Краса готовит с легкостью и любовью, оттого блюда у нее получаются сказочно вкусные.

Бренд-зона стала более крупной и контрастной, в начертании дизайнеры сохранили преемственность к старославянскому шрифту, но использовали его в стилизованной форме.

Варвара Краса готовит для своей семьи только из проверенного молока. Знак «свежее молоко с собственных ферм» служит основанием для доверия производителю, имеющему шесть молочных заводов.

Для создания композиционной целостности и дополнительной акцидентности этикетки в агентстве использовали геометрический орнамент славянских и финно-угорских народов. У опытных хозяек есть свои проверенные рецепты.

Варвара знает толк в приготовлении вкуснейших блинчиков и с радостью делится рецептом с потребителями. Иллюстрация, выполненная в наивном стиле, создает домашнее, уютное настроение. Мягкая пластика Варвары выражена в ее позе, она будто порхает, делая домашние дела.

Источник: https://news.unipack.ru/85780/

В Удмуртии проведут масштабную республиканскую ярмарку-выставку фермерской продукции

Минсельхоз Удмуртии готовится к проведению большой сельскохозяйственной ярмарки «Золотая осень». Она откроет для потребителей новые вкусы и новые имена агропроизводителей республики.

Осень – это праздник урожая, результат завершения сельскохозяйственного года, подведения итогов. Потому ежегодно в сентябре в Ижевске под эгидой Минсельхоза Удмуртии проходит выставка-ярмарка фермерской продукции «Золотая осень». Свою уникальность мероприятие в этом году сохраняет – за прилавком стоит тот, кто произвел продукцию. Но в Год села оно получило новый формат – на городских торговых площадях свою продукцию представят не только фермеры из глубинки, но и крупные сельхозорганизации и предприятия переработки. Будет представлен богатый ассортимент качественных и вкусных местных продуктов под брендом «Сделано в Удмуртии» – попробовать и купить можно будет практически всё. А еще познакомиться с новыми именами производителей республики и открыть для себя новые вкусы.

Например, микрозелень от нового поколения фермеров республики – Романа и Татьяны Кирдяновых из Завьяловского района. Это недельные всходы сельхозрастений, которые используют для украшения блюд и приготовления не только салатов и супов, но и коктейлей, смузи и других напитков. Современные диетологи пришли к выводу, что нежные побеги, поскольку находятся в активной стадии развития, содержат максимальное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Еще сыродавленное льняное масло от КФХ Агафонова Владимира из Игринского района, в этом продукте сохранены 100% всех полезных свойств семян льна, благодаря отжиму без нагрева. Абсолютная новинка для большинства жителей республики – органик-сыры итальянской группы, производимые на первом в Удмуртии экологически чистом сельхозпроизводстве, сертифицированном по европейским стандартам. Это уникальное производство, напомним, открыто в Киясовском районе, в ООО «Экоферма «Дубровское».

Своей заслужившей доверие покупателей продукцией порадуют посетителей «Золотой осени» и другие крупные агропроизводители республики. Так, будет представлен живой карп от ГУП УР «Пихтовка» Воткинского района, колбасы и другие мясные продукты от ООО «РОССИЯ» Можгинского района, ИП Джумаева З.Т. Вавожского района, ООО «Люллинский мясокомбинат» Завьяловского района, индюшатина – от ООО «АСКОР». Молочные продукты – от ООО «Заря» и ИП Ибрагимова Л.М. Можгинского района, ООО «Нечкино-Молоко» Сарапульского района, АО «Путь Ильича» Завьяловского района и др. В торговых рядах также будут представлены клубника в шоколаде, грибы, соленья, овощи и фрукты, мед, саженцы и многое другое.

В целом на сельскохозяйственной ярмарке «Золотая осень» свою продукцию представят 40 агропроизводителей – они готовят новый гастрономический праздник для жителей и гостей столицы. Ярмарка будет работать 11 и 12 сентября в парке им. Кирова Ижевска.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-udmurtii-provedut-masshtabnuyu-respublikanskuyu-yarmarku-vystavku-fermerskoy-produktsii/

Pit Product вошел в число самых успешных брендов Петербурга

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Pit Product, включенный в портфолио брендов холдинга весной 2021 года, стал лауреатом III рейтинга брендов Петербурга, организованного редакцией еженедельника «Деловой Петербург». Условия включения в ежегодный рейтинг предполагают не только финансовая успешность торгового знака, но и его известность. Отбор претендентов производится по методикам и при непосредственном участии экспертов компаний «Медиалогия» и LexisNexis.

Торжественная церемония вручения наград состоялась во вторник, 24 августа, в музее современного искусства «Эрарта». Группу «Черкизово» на ней представлял директор по управлению цепочками поставок ООО «Пит-Продукт» Мариуш Левоц. В благодарственном слове он отметил, что основа успеха торгового знака Pit Product заключается в том, что производитель неизменно ориентируется на европейские стандарты качества, и выразил надежду на дальнейшее развитие бренда, которое будет отмечено новыми наградами.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10273-pit-product-voshel-v-chislo-samykh-uspeshnykh-brendov-peterburga

В линейку бренда «Время готовить» добавили четыре вида полуфабрикатов

Команда бренда «Время готовить», впервые заявившая о себе на рынке в июне, сообщает о расширении продуктовой линейки. С августа в нее входят четыре вида пельменей, наггетсы, котлеты из куриного мяса, шницели и «ёжики». Каждый из восьми видов замороженных полуфабрикатов изготовлен по классическим рецептам из натурального мяса и отборных специй. Стоит только разогреть любое предложение на сковороде или в микроволновке — и у вас есть готовый ужин или второе блюдо на обед.

Котлеты и шницели обычно входят в меню взрослых, а «ёжики» и наггетсы чаще всего покупают для детей. При изготовлении «ёжиков» используется фарш из мяса трех видов (курятины, говядины и свинины) с добавлением среднезернового риса. Наггетсы «Время готовить», в отличие от многих аналогичных предложений, сделаны не из фарша, а из целостных кусочков мяса птицы. Технология шоковой заморозки обеспечивает неизменную пользу и вкус полуфабрикатов в течение 180 суток. Они упакованы в пластиковые лотки с прозрачным «окошечком», полноцветным изображением готового продукта, подробной информацией о составе и способах приготовления.

Истоник: https://meat-expert.ru/news/10274-v-lineyku-brenda-vremya-gotovit-dobavili-chetyre-vida-polufabrikatov

Газпромбанк профинансирует проект группы «Черкизово» в Тульской области

ПАО «Группа «Черкизово» заключило кредитное соглашение с Газпромбанком о финансировании высокотехнологичного автоматизированного предприятия по убою и переработке свиней в Тульской области. Об этом сообщает пресс-центр холдинга. Запуск современного производства свинины в Ефремовском районе Тульской области обеспечит рост бизнеса «Черкизово» в сегменте выпуска продукции мясопереработки с высокой добавленной стоимостью до 500 тысяч тонн в год.

В Тульской области появится более 2000 высокооплачиваемых рабочих мест. Общая сумма инвестиций в проект составит 48 млрд рублей. Газпромбанк откроет «Черкизово» кредитную линию на 40,8 млрд рублей сроком на 12 лет. Сделка входит в программу льготного кредитования компаний агропромышленного комплекса Минсельхоза России. Все привлеченные средства будут направлены на строительство мощного мясоперерабатывающего комплекса. Начальник департамента проектного и структурного финансирования Газпромбанка Тимур Беликов охарактеризовал партнерство с «Черкизово» как новый уровень сотрудничества.

Он уверен, что опыт экспертизы и проектного финансирования банка в сфере АПК будут способствовать успеху. Вице-президент – управляющий Центрально-Черноземным филиалом Газпромбанка Геннадий Коптяев добавил, что их команда рада содействовать созданию производства, которое укрепит лидерские позиции «Черкизово» на отечественном рынке. По словам руководителя управления казначейства, корпоративного финансирования и отчетности ПАО «Группа „Черкизово”» Ирины Кондратовой, завод по убою и переработке свиней станет частью крупнейшего в России кластера в секторе мясопереработки, который создается в Тульской области. Она отметила, что руководство холдинга особенно радует участие в проекте такого давнего и надежного партнера, как Газпромбанк.

Газпромбанк входит в ТОП-3 финансово-кредитных институтов России по версии Интерфакс и лидеров банковской отрасли Центральной и Восточной Европы. Банк, предлагающий широкий спектр услуг корпоративным и частным клиентам, играет важную роль в финансировании реального сектора экономики. Тому способствует огромный опыт его сотрудников в проектном финансировании, размещении долговых обязательств на российском и международном рынках, консалтинге и управлению инвестициями в России и за рубежом.

Розничный бизнес Газпромбанка строится на высокотехнологичных продуктах и сервисах. По данным на 1 января 2021 года, в число его клиентов входят 5 млн физических лиц. По итогам 2020 года кредитный портфель превысил 660 млрд рублей, а портфель розничных вкладов — 770 млрд рублей.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10275-gazprombank-profinansiruet-proekt-gruppy-cherkizovo-v-tulskoy-oblasti

Пуско-наладочные работы на линии по производству мармелада в Славгороде начнутся в ноябре

Пуско-наладочные работы на новой линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет на ПТУП «Красный пищевик - Славгород» начнутся уже в ноябре текущего года. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил Евгений Свирид, директор ОАО «Красный пищевик».

«Прямо сейчас в Славгороде проходит монтаж новой могульной линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет, мощность которой свыше 3 тыс. т продукта в год. Также полным ходом идет благоустройство прилегающей территории. В процессе завершения строительство пристраиваемых участков: хозяйственно-бытовой корпус (гардеробы, бытовки, душевые и так далее). Завершается монтаж очистных сооружений ливневых вод, систем вентиляции, отопления, водоснабжения. Подготовлен фундамент, и в середине сентября ожидается поставка с последующим монтажом блочно-модульной котельной. Пуско-наладочные работы планируют начать в ноябре», - отметил Евгений Свирид.

Появление новой линии в Славгороде предоставит местным жителям дополнительные рабочие места - для работы здесь необходимы около 100 человек. Кроме того, на белорусском рынке появятся полезные сладости из местного сырья. "Базовые виды продукции, которую будут производить здесь, - мармелады на основе желатина, агара, каррагинана, а также мармелад фруктово-желейный на основе пектина. Кроме традиционных сладостей, будем производить и инновационные варианты полезных конфет: мармелад на желатине повышенной пищевой ценности (с витаминами) для питания детей школьного и дошкольного возраста; мармелад для лиц, предпочитающих низкоуглеводные продукты питания, в том числе диабетический; оригинальные кондитерские изделия на основе биологически ценного растительного сырья; мармелад для питания при интенсивных физических нагрузках; желейные кондитерские изделия с использованием модифицированных крахмалов. Все это позволит сделать славгородские сладости импортозамещающей продукцией и обеспечить наших граждан вкусным и полезным белорусским жевательным мармеладом», - подчеркнул директор ОАО «Красный пищевик».

Источник: https://news.unipack.ru/85772/

Денис Мантуров отметил важность маркировки в борьбе с нелегальным оборотом товаров

Комплексная работа на межведомственном и межгосударственном уровне позволила в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций. Самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла система цифровой маркировки товаров. Об этом в ходе пленарного заседания форума «Антиконтрафакт» в Нур-Султане заявил Министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.

«За последние пять лет нам удалось в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций, в отношении которых мы развернули комплексную работу и на межведомственном, и на межгосударственном уровне. Для примера, в России введение оборотных штрафов позволило сократить объём фальсифицированного автомобильного топлива с 20% до 7% от объёма рынка. Аналогичного результата мы добились за счёт сертификации цемента. А самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла маркировка», - сказал глава Минпромторга России Денис Мантуров.Он отметил, что на российском рынке маркировка является обязательной пока в отношении девяти видов продукции, но цель – к 2024 году охватить всю важнейшую номенклатуру.

Министр добавил, что борьба с нелегальным оборотом на территории ЕАЭС невозможна в одиночку.

«Поэтому синхронизируем действия с коллегами, и одним из важнейших результатов этой работы стало распространение системы маркировки на всю территорию Евразийского экономического союза. Также в конце 2019 года было заключено соглашение ЕАЭС, которое призвано ускорить темпы сближения акцизов по табаку. Мы рассчитываем, что налоговая политика наших стран как минимум по наиболее подверженным злоупотреблениям товарным позициям будет сближаться», - заключил глава Минпромторга России.

Источник: https://news.unipack.ru/85767/

Молочный союз России обратился в ФАС по поводу больших наценок в федеральных сетях

Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию, отметила директор объединения Людмила Маницкая.

Молочный союз России обратился в правительство РФ и Федеральную антимонопольную службу с просьбой принять меры в связи с высокими наценками на молочную продукцию в федеральных торговых сетях. Об этом в четверг сообщила журналистам директор союза Людмила Маницкая на конференции в Барнауле, посвященной молочной индустрии.

«И еще главное в проблемах с продажами — у [федеральных] сетей очень высокие наценки, от 50 до 150%. Мы, как Молочный союз России, вышли в правительство и в ФАС написали письма о том, что здесь нужно разбираться. Конечно, вмешательство в рынок недопустимо, но что касается сетей, то именно так нужно поступить. Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию», — сказала Маницкая.

По ее словам, самая высокая накрутка идет на продукты, на производство которых требуется большое количество молока. Это, к примеру, сыр, масло, сметана. Жалобы на то, что у федеральных сетей высокие наценки, поступают в союз от производителей со всей России. Маницкая отметила, что почти все эти сети имеют иностранное происхождение.

Кроме того, по итогам встреч с производителями Алтая Маницкая сообщила, что многие из них пожаловались на сложный доступ к федеральным сетям и на наличие фальсификата на рынке молочной продукции. По ее словам, есть основания полагать, что именно торговые сети помогают подделкам попасть в продажу.

Источник: tass.ru

Выпуск продуктов питания в июле в РФ вырос на 5,7% к уровню июля 2020 года

Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года.

Россия в июле этого года по сравнению с июнем нарастила производство продуктов питания на 7,1%, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата). При этом в июне этого года по сравнению с маем РФ снизила производство продуктов питания на 0,7%, в мае снижение составляло 4,3%. Всего за семь месяцев 2021 года выпущено продукции на 1,9% больше, чем за январь — июль 2020 года.

Выпуск продуктов питания в июле 2021 года вырос на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По сравнению с июлем 2019 года производство продуктов питания увеличилось на 4,3%.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки составило 610,9 тыс. т, что на 2,7% больше, чем в июле 2020 года, но на 6,4% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее выпуск снизился на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 4,5 млн т.

Производство риса составило 33,9 тыс. т, что в 46,8 раза больше, чем в июле прошлого года, но на 17,8% меньше, чем в июне 2021 года. Гречки — 24,8 тыс. т, что на 4,1% меньше, чем в июле прошлого года, и на 29,5% меньше, чем в июне этого года.

Выпуск рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла, а также его фракций сокращается. Нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в июле изготовлено 306,6 тыс. т, что на 19,8% меньше, чем в июле прошлого года, но на 1,7% больше, чем в июне 2021 года. Всего за семь месяцев его произведено 3,0 млн т, что на 18,7% меньше, чем за январь — июль 2020 года.

Снижается производство сахара и шоколадных изделий, отмечает Росстат. Белого свекловичного сахара в июле изготовлено 34,0 тыс. т, что на 30,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но на 53,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года его произведено 724,0 тыс. т, что на 27,3% меньше, чем за январь — июль 2020 года

Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года, однако на 0,6% меньше показателя июня 2021 года.

Молока выпущено 451,7 тыс. т, что на 1,7% больше, чем в июле 2020 года, и на 0,7% больше, чем в июне 2021 года. Производство молока за семь месяцев 2021 года составило 3,2 млн т, что на 0,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Масла сливочного произведено 23,3 тыс. т, что на 0,9% меньше, чем в июле 2020 года, и на 12,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев этого года его выпущено 159,9 тыс. т, что на 4,8% меньше, чем за январь — июль 2020 года.

Мороженой рыбы в июле произведено 402,1 тыс. т, что на 39,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но в 2,3 раза больше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее изготовлено 1,7 млн т, что на 5,3% меньше, чем в январе — июле 2020 года.

Источник: https://specagro.ru/news/202108/vypusk-produktov-pitaniya-v-iyule-v-rf-vyros-na-57-k-urovnyu-iyulya-2020-goda по материалам finmarket.ru

Аграрии Ставрополья на средства гранта наладили производство рыбных консервов

Продукция сельскохозяйственного потребительского кооператива «Прикумский консервный завод» из Буденновского округа Ставрополья поступает в федеральные торговые сети и более мелкие магазины Волгограда, Махачкалы, Пятигорска, Ставрополя. Ассортимент консервной продукции насчитывает более шести наименований, в числе которых «Карась обжаренный», «Бычки бланшированные», «Килька черноморская в томатном соусе» и другие виды готовой продукции.

«В 2018 году мы получили грант в размере 18 млн рублей на развитие материально-технической базы нашего кооператива. На эти средства переоборудовали производственное помещение и приобрели линию по переработке прудовой рыбы. До этого мы занимались только морской рыбой, но благодаря государственной поддержке модернизировали производство и увеличили объем готовой продукции на 12 тысяч банок консервов в сутки. На сегодняшний день мы перерабатываем в сутки до трех тонн рыбы, выпуская до 25 тысяч банок консервов», – рассказал председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.

Сырье для производства продукции сельхозкооператив приобретает у местных товаропроизводителей и постоянно расширяет свои горизонты. Видя покупательский спрос на продукцию СППК «Прикумский консервный завод» планирует к концу 2021 года на базе регионального индустриального парка «Ставрополь» заняться переработкой морской и речной рыбы в рамках нового инвестпроекта. Предполагаемая мощность завода составит 4 млн банок в год, а вложения потребуют 50 млн рублей.

«Рыбные консервы будут выпускаться в томатной и масляной заливке. Новое производство обеспечит работой 14 человек и расширит рацион питания жителей Ставропольского края», – отметил председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.

При этом в крае промышленным рыбоводством занимаются 75 сельскохозяйственных организаций, более 40 крестьянских (фермерских) хозяйств и свыше 150 индивидуальных предпринимателей. В основном выращиваются сазан, толстолобик, карась, плотва, густера, окунь, щука, судак, лещ и форелевые.

«С 2015 по 2021 год общий объем финансирования сельхозкооперативов в Ставропольском крае составил 398 млн рублей, в том числе 24 млн рублей из краевого бюджета. За этот период гранты получили 20 СППК, занимающиеся переработкой молока, мяса, рыбы, меда и овощей. Полученные средства позволили им увеличить объемы производимой продукции и улучшить ее качество, наладить и расширить переработку, приобрести современное оборудование и технику, а также создать дополнительные рабочие места», – отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Виктор Фетисов.

На сегодняшний день в крае насчитывается 72 потребительских кооператива, 52 из которых являются перерабатывающими. В 2020 году грантовую поддержку на переработку меда и овощей получили два кооператива на общую сумму 30 млн рублей, в 2021 году грант предоставили одному кооперативу, занимающемуся переработкой мяса, на сумму 30 млн рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/agrarii-stavropolya-na-sredstva-granta-naladili-proizvodstvo-rybnykh-konservov/

Три четверти  россиян не любят родную колбасу

Центр изучения потребительского поведения Роскачества представил итоги опроса о влиянии пандемии на качество продуктов питания

Центр изучения потребительского поведения Роскачества выяснил, считают ли потребители, что пандемия негативно повлияла на качество продуктов. Были опрошены более 1000 россиян из 8 федеральных округов. Все участники исследования проживают в городах с населением более 100 000 человек.   

Так, 39% уверены, что качество некоторых продуктов снизилось. 57% думают, что за последний год качество особо не изменилось, 4% склоняются к тому, что оно повысилось.

По мнению опрошенных качество продуктов снизилось в следующих продуктовых категориях:

Колбасные изделия и деликатесы – 72%
Молочные продукты – 59%
Сыры – 55%
Мясо – 41%
Свежие овощи – 38%
Кондитерские изделия и сладости – 37%
Хлебобулочные изделия – 36%
Свежие фрукты – 33%
Рыба – 29%
Алкоголь – 20%
Безалкогольные напитки, в частности, вода – 14%

Объем выборки 1028 респондентов. Выборка квотная. Данные репрезентируют онлайн-аудиторию России в возрасте старше 18 лет в городах с населением более 100 000 человек по полу, возрасту, Федеральному округу и размеру населенного пункта. Квоты задаются на основе данных ФОМ.
Результаты опроса совпадают с количеством обращений граждан в Роскачество с просьбой проверить перечисленные категории. В этом году Роскачество исследует ультрапастеризованное молоко, сыры, варено-копченую колбасу и другие категории продуктов.

Возможность повлиять на выбор исследуемого продукта Роскачеством – здесь.

Лучшая замена кофе - как выбрать цикорий

Упаковка, отсутствие добавок и консистенция порошка  - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке

Напиток из корня цикория рекомендуют  людям, которым противопоказан кофе. Цикорий содержит природный пробиотик инулин, органические кислоты, витамины группы B и каротин. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.

Как выбрать цикорий в магазине

Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый.

• Внимательно читайте состав на упаковке и не покупайте цикорий с  искусственными ароматизаторами, которые придают напитку неестественный химический вкус. К натуральным добавкам относятся шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им  напиток получится насыщенным и ароматным;
• Консистенция продукта должна быть порошковой,  сухой и без комочков;
• Обязательна герметичная упаковка.

Полезные свойства цикория:

• нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
• укрепляет иммунитет, снимает воспаление;
• успокаивает нервную систему, снимает стресс;
• понижает давление;
• избавляет организм от вредных веществ;
• помогает снизить уровень сахара в крови,
• помогает похудеть,
• стабилизирует работу сердца,
• сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца;
• оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому рекомендован  при панкреатите;
• снимает отеки благодаря ускорению лимфотока.

С целями очищения печени и всего организма лучше пить не растворимый напиток, а отвар из травы;  при желании с медом. Желающим похудеть лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус; при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте молоко на растительное.

Как приготовить вкусный напиток

• Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком, вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой;
• Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4;
• Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.

Противопоказания, а также детали  о пользе и вреде цикория читайте здесь.

Источник: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-i-vred-tsikoriya-dlya-zdorovya/

ЗОЖ по-русски – масштабное исследование Роскачества и СберИндекса

49 процентов россиян заявили, что стали меньше пить в пандемию, еще столько же распрощались со сладостями

На фоне пандемии богатые россияне утратили интерес к ЗОЖ и фитнесу, зато он резко вырос среди людей со средними доходами.

Магазинам здорового питания доверия меньше, зато огромными темпами растут бизнес-сегменты доставки готовых рационов и органической продукции.

Роскачество опросило более 1000 человек в городах  с населением от 100 тыс. человек в восьми Федеральных округах. Выборка репрезентативна  населению России. 45% респондентов заявили, что за последний год стали в целом внимательнее относиться к своему здоровью. 24% больше времени проводят на воздухе, а 15% еще и занимаюся спортом.

Половина россиян заявила о сокращении потреблении алкоголя (49%), а также мучного и сладкого (48%). 50% уверяют, что теперь едят больше овощей фруктов.

Проведенный лабораторией СберИндекс анализ трат россиян подтверждает наличие тренда на осознанное потребление и ЗОЖ. Однако непосредственно в потребительском поведении стремление к здоровому образу жизни выражено заметно слабее, чем в высказываниях потребителей. Иными словами, ЗОЖ пока является для россиян неким идеалом, а принятые в обществе модели потребления отличаются невысокой эластичностью и их смена будет происходить постепенно.

При этом идеалы ЗОЖ и осознанного потребления быстрее проникают в среду россиян с невысокими доходами. Так количество клиентов в фитнес-клубах за последние 12 месяцев быстрее росло у массового и молодежного сегментов, чем у VIP-сегмента. Более того, этот тренд наиболее активно развивается в российских регионах, а не в Москве и Санкт-Петербурге. По сравнению с прошлым летом число клиентов, оплачивающих услуги фитнес-клубов в столицах ократилось на 10%, тогда как в других регионах оно выросло почти на две трети.

С другой стороны, именно высокообеспеченные клиенты являются сегментом, который показывает стабильно более высокие темпы роста спроса на спорттовары. Вероятно, это связано с тем, что среди них становятся более популярными индивидуальные тренировки и занятия на открытом воздухе.

По мнению аналитиков СберИндекса, россияне стали реже принимать на веру рекламу торговых точек и сетей, позиционирующих себя, часто без достаточных на то оснований, как магазины здорового питания. Так если рост выручки этой отрасли уже в 2020 году уступал аналогичному показателю в категории «Продуктовые магазины» (30% г/г. против 37,7% г/г.), то по итогам первого полугодия 2021 года отставание стало еще заметнее (6,1% г/г. против 25%).

Это может быть связано с тем, что сегмент «здоровой еды» сейчас представлен в большинстве торговых сетей и там он выделен отдельно, тогда как в специализированных магазинах «правильного питания» весь ассортимент по умолчанию считается «правильным», отличаясь от аналогичной продукции конкурентов лишь ценником. Если говорить о действительно модных трендах в сфере питания, то следует отметить растущий впечатляющими темпами сегмент доставки готовых рационов (+76,4% в первом полугодии 2021 г. к аналогичному периоду 2020 г.). Его популярность, вероятно, связана с опциями настройки под предпочтения клиента и  особенности его диетического плана.

На фоне снижения потребительского интереса к продавцам так называемой «здоровой» продукции заметен коммерческий успех предприятий, внесенных в официальный реестр Минсельхоза как производители органики.

По данным СберИндекса, эти предприятия зачастую растут быстрее рынка. Так вошедшие в список Минсельхоза предприятия, специализирующиеся на разведении молочного крупного рогатого скота и производстве сырого молока, увеличили оптовые продажи в первой половине 2021 года по сравнению с аналогичным периодом двухлетней давности на 411%, а не вошедшие в реестр предприятия аналогичного профиля – всего на 33%. Оборот предприятий категории «Смешанное сельское хозяйство» из реестра Минсельхоза вырос на 240%, тогда как в целом по соответствующей отрасли обороты выросли на 42%.

Детали исследования в графиках и пояснениях – здесь.

Источник: https://rskrf.ru/news/pochti-polovina-rossiyan-stremitsya-k-zdorovomu-obrazu-zhizni/ и СберИндекс

В России появилось первое органическое вино

Сельскохозяйственный производственный кооператив «ТЕРРУАР» (Севастополь) стал первым сертифицированным производителем органического вина в стране

26 августа, 2021 г. на гастрономическом фестивале «Сыр! Пир! Мир!» руководитель Роскачества Максим Протасов вручил СПК «ТЕРРУАР» сертификат соответствия органическим стандартам. В России это первый производитель органического вина, сертифицированный по отечественному законодательству.

Севастопольский СПК «ТЕРРУАР» прошел аудит всех этапов производства в органе по сертификации, подведомственном Роскачеству. Винодельня исследовалась на соответствие установленным органическим стандартам, в числе которых запрет на использование пестицидов, агрохимикатов и искусственных удобрений. 

Органическое вино на сегодня является самым быстро растущим сегментом винного рынка. Согласно данным Международного центра аналитики мирового рынка алкогольных напитков IWSR, к 2023 г. мировое потребление органических вин достигнет миллиарда бутылок в год: это на 34% больше, чем в 2018 г. и вдвое больше, чем в 2013 г.

В 2018 г. на органическое вино приходилось 2,6% мирового потребления вина, и ожидается, что к 2023 г. этот показатель вырастет до 3,5%. Германия в настоящее время является лидером по потреблению органического вина – его доля составляет 17,6% от всего потребляемого в стране вина. Франция намерена догнать её к 2023 году.

Руководитель Роскачества Максим Протасов:
«Первый отечественный органический виноградник (крымское хозяйство Villa di Alma) Роскачество сертифицировало в апреле 2020 г. Теперь в России появилось и первое органическое российское вино от Павла Швеца. В целом винная отрасль в России демонстрирует бурный рост: в нее идут инвестиции, увеличивается площадь виноградников, растет популярность национального вина у граждан страны. Кроме массовых тиражных вин производители уже начинают выводить на рынок более сложные, нишевые продукты, в том числе получающие высокие рейтинги как Винного гида России, так и на международных конкурсах. И то, что сегодня в России появилось самое сложное в производстве – органическое вино – доказывает высокий уровень нашей винодельческой отрасли».

По итогам аудита, который проводили специалисты Роскачества в рамках подготовки Винного гида России – 2021, более 10 производителей вина запросили консультации Центра органической экспертизы Роскачества по внедрению органического виноделия по отечественным стандартам. Тем не менее, для сертификации виноградника, на котором ранее выращивались обычная сельхозпродукция, необходимо пройти конверсию – переходный период от 2 до 3 лет, в течение которого предприятие прекращает применение средств защиты растений и удобрений, свойственных индустриальному сельскому хозяйству, но его продукция еще не считается органической.

Учредитель СПК «ТЕРРУАР» Павел Швец:
«Мы и ранее выпускали только натуральный продукт, что теперь подтверждено согласно российскому законодательству. Наше вино будет промаркировано государственным органическим знаком, а предприятие - внесено в единый реестр производителей органики Минсельхоза России. Ежегодно мы будем поставлять на российские прилавки 50–60 тысяч бутылок сертифицированного органического вина».

Отечественный рынок органической продукции активно растет. С момента принятия закона об органике на полках магазинов уже появились российский органический хлеб, органическое молоко, овощи, орехи, мёд, сыры и даже органическая водка. СПК «ТЕРРУАР» стал 74 производителем органики в стране, всего сегодня выдано более 110 сертификатов соответствия правилам органического сельского хозяйства. Севастополь входит в число 33-х регионов Российской Федерации, в котором производится органика.

Сервис «На пробу» проводит тестирование колбасы и сосисок под брендом «Умка»

Группа «ПРОДО» на своей странице в Facebook объявила, что у москвичей и жителей подмосковья есть возможность стать участниками тестирования продуктов для детского питания под брендом «Умка» от Клинского мясокомбината. Детские сосиски и колбасы, выпущенные в Клину, предлагает на пробу популярный сервис «На пробу».

Заявки на бесплатное участие в проекте принимают до 31 августа, а в сентябре 200 независимых экспертов получат с доставкой на дом наборы с детскими продуктами из линейки бренда «Умка». На дегустацию выставлены колбаса «Детская сливочная» и да вида сосисок — «Витаминизированные» и «Малышок». Чтобы испытать себя в роли эксперта, нужно пройти по ссылке, зарегистрироваться и заполнить анкету до вторника.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10250-servis-na-probu-provodit-testirovanie-kolbasy-i-sosisok-pod-brendom-umka

В России растет производство и экспорт продукции глубокой переработки зерна

По данным ассоциации «Союзкрахмал » в первом полугодии производство всех основных видов продукции отрасли глубокой переработки зерна, за исключением модифицированных крахмалов, показало позитивную динамику. Так, незначительно выросло производство декстринов, нативных крахмалов, крахмальной патоки. При этом выпуск сиропов из фруктозы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 52% до 124,3 тыс. т. К росту, по данным союза, привело увеличение объемов у всех компаний-производителей, а также более благоприятные цены на сахар.

Если в прошлом году за первые шесть месяцев выпуск модификаций составил 29,6 тыс. т, то в 2021-м — 29,1 тыс. т. «Традиционно первым в списке для модификации крахмалов остается кукурузный нативный крахмал. Но в большей степени он идет на производство модификаций на индустриальные цели, — приводит пресс-служба «Союзкрахмал » слова президента ассоциации Олега Радина. — В целом рынок пищевых модифицированных крахмалов остается привлекательным для инвестирования. Однако он очень сегментирован и доли отдельных сегментов могут быть экономически не целесообразными для производства».

Производство нативных крахмалов за полгода выросло на 5,77% до 170,7 тыс. т. Увеличению способствовал высокий (на 19%) прирост производства кукурузного нативного крахмала до 119,6 тыс. т. Декстринов было произведено почти 5 тыс. т, прибавка составила 23,41%. Показатели по крахмальной патоке остались почти без изменений — 229,1 тыс. т (220 тыс. т в 2020-м).

Экспорт продукции глубокой переработки зерна в первом полугодии составил 55,8 тыс. т, что на 12,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает «Союзкрахмал ». Половину этого объема — 28,5 тыс. т составляет пшеничная клейковина (глютен). Также ассоциация отметила, что объем вывоза кукурузного крахмала составил 16,8 тыс. т (9,4 тыс. т за шесть месяцев 2020 года), экспорт картофельного крахмала снизился с 2,1 тыс. т до 1,1 тыс. т, поставки пшеничного крахмала увеличились с 725,7 т до 889,4 т, крахмальной патоки — уменьшились с 18,7 тыс. т до 11,4 тыс. т. Кроме того, пресс-служба ассоциации отметила, что за первое полугодие было вывезено 3,4 тыс. т модифицированных крахмалов, это на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Радин рассказал «Агроинвестору », что оценить дальнейшие перспективы рынка глубокой переработки зерна пока сложно. «Мы, безусловно, готовы увеличивать объемы производства. Единственный вопрос — это развитие экспорта, насколько нам поможет государство. Нынешними мерами поддержки мы активно пользуемся, кроме возмещения затрат на строительство и модернизацию предприятий при дальнейшем экспорте продукции, — прокомментировал он. — Эта мера нацелена на те компании, чьи предприятия были построены в течение трех лет. Но у нас нет предприятий, которые возводят за такое короткое время, обычно срок ввода в эксплуатацию составляет пять-шесть лет. Мы уже просили проработать этот вопрос, и надеемся, что он будет решен до конца года». 

Кроме того, компании получают возмещение затрат на логистику в рамках соглашений о повышении конкурентоспособности. Однако, по словам Радина, объем этих средств должен быть больше, так как этой мерой пользуются все подотрасли АПК. «К концу года мы рассчитываем проанализировать, в каких странах какие продукты нашей индустрии наиболее востребованы, чтобы увеличивать поставки. По-прежнему наш экспорт составляет не более 5% от объема производства, не считая пшеничного глютена — он вывозится в большом объеме», — отметил Радин.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36430-v-rossii-rastet-proizvodstvo-i-eksport-produktsii-glubokoy-pererabotki-zerna/

АКОРТ: меры властей по развитию логистики будут способствовать снижению цен

Меры правительства РФ по развитию логистики, планированию производства и сбыта сельхозпродукции будут способствовать снижению цен сельхозпроизводителями. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Ранее заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко провела совещание с регионами по обеспечению доступности овощной продукции. Вице-премьер поручила завершить внесение зон затопления и подтопления в ЕГРН и планировать посевные площади, обходя рисковые зоны, вовлекая в оборот новые сельхозземли. Абрамченко поручила регионам продолжить работу по увеличению ярмарок и упрощению доступа фермеров на эти площадки. Кроме того, ведомствам было поручено проработать меры решения проблем с логистикой и по снижению цен на транспортные услуги.

"Обсуждавшиеся на совещании меры по планированию производства сельхозпродукции, развитию логистической инфраструктуры, доступа сельхозпроизводителей к разным форматам торговли в ряде регионах, безусловно, будут способствовать снижению цены производителями продукции", - сообщили в АКОРТ.

Ассоциация компаний розничной торговли, отметили в объединении, готова принимать активное участие в дискуссии и выработке совместных решений розничной торговли и регуляторов, в том числе и в части разрешения ситуации с автоперевозками продовольствия и проблем с логистикой.

"Ценообразование - многофакторный рыночный процесс, при котором рост издержек даже на одном из этапов товаропроводящей цепочки неизбежно сказывается на розничной цене. Для снижения цены требуется вовлечение в диалог всех участников рынка - производителей и поставщиков, логистических компаний и розничной торговли", - подчеркнули в АКОРТ.

Общее количество площадок для проведения ярмарок увеличилось в РФ на конец августа на 25% и достигло 10,5 тысяч мест по сравнению с допандемийным периодом 2019 года. Среди лидеров по обеспеченности населения ярмарками и рынками стали Тамбовская область, Ставропольский край и Краснодарский край, Брянская область, Республика Крым, Севастополь, Ярославская область, Республика Дагестан, Псковская область и Сахалинская область.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/12210175

Сергей Воскресенский примет участие в деловой программе Всероссийского сырного фестиваля в Истре

В деловой программе Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!», который стартует 26 августа, примет участие министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.

Деловую программу фестиваля откроет Вице-Губернатор Московской области Наталья Виртуозова.

Мероприятие предусматривает доклады и презентации, круглые столы, различные дискуссии и мастер-классы.

«В рамках презентации и круглого стола будут представлены основные направления государственной поддержки предприятий АПК Подмосковья. Планируем дискуссию о состоянии и переменах в сыроделии и всей молочной отрасли региона, новых крупных предприятиях и фермерских хозяйствах, производящих сыры, развитии собственной марки, планах и многом другом», - отметил Сергей Воскресенский.

В деловой программе также примут участие председатель комитета по вопросам образования, культуры и туризма МособлДумы Олег Рожнов, президент Федерации рестораторов России Игорь Бухаров, президент Союза торговых центров России Булат Шакиров и другие.

«Главная задача фестиваля - популяризировать местные сорта сыра и способствовать развитию культуры его потребления. Многие участники удостоены наград российских и международных конкурсов сыроваров. Они представят около 120 тонн сыра 500 различных сортов - рассольных, твердых, полутвердых, авторских сыров из коровьего и козьего молока, рецептура которых разрабатывалась годами и десятилетиями. И у гостей фестиваля есть возможность продегустировать их, обсудить с производителями секреты приготовления», - подчеркнул Сергей Воскресенский.

Фестиваль фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!» состоится в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/sergey-voskresenskiy-primet-uchastie-v-delovoy-programme-vserossiyskogo-syrnogo-festivalya-v-istre/

Салехардский комбинат вышел на экспорт

По информации окружного департамента агропромышленного комплекса, 24 августа 2021 года ООО «Салехардский комбинат» вошел в реестр предприятий Таможенного Союза. С этого дня общество имеет право поставлять рыбную продукцию на экспорт.

Для получения заветного регистрационного номера RU-089/MV12497 «Салехардский комбинат» в течение года готовился к процессу освидетельствования на соответствие экспортным требованиям Таможенного союза. Результаты проведенной работы этим летом оценили специалисты территориального управления Россельхознадзора и окружной службы ветеринарии в ходе комиссионного обследования всех этапов производства. Готовность предприятия поставлять продукцию на экспорт по итогам проверки подтвердил Центральный аппарат Россельхознадзора, внеся ООО «Салехардский комбинат» в реестр экспортеров.

«Салехардский комбинат стал первым ямальским предприятием, получившим право на экспорт рыбной продукции. Это позволит Ямалу обеспечить успешную реализацию национального проекта «Международная кооперация и экспорт» за счёт увеличения поставок продукции аграрного производства за рубеж и расширения списка стран-покупателей», - отметила Любовь Охман, заместитель директора окружного департамента АПК.

Уже в ближайшее время предприятие планирует выйти с рыбной продукцией в Казахстан и Беларусь, а в дальнейшем Киргизию и Армению. Потенциал экспортных поставок рыбной продукции глубокой переработки оценивается в 240 тонн (один миллион банок консервов) в год.

«Сейчас проходит согласование контрактов на поставку рыбных консервов зарубежным заказчикам. Надеемся, что в течение двух недель начнётся отгрузка рыбной продукции, и покупатели в сопредельных странах смогут по достоинству оценить наши ямальские деликатесы», - рассказал Владимир Попов, исполнительный директор ООО «Салехардский комбинат».

Отметим, что производственные мощности «Салехардского комбината» позволяют увеличить объёмы производства в разы, таким образом экспорт не отразится на присутствии продукции предприятия на внутреннем продовольственном рынке округа. Уже сейчас на комбинате в год перерабатывается более трёх тысяч тонн рыбы, производится порядка четырёх миллионов банок консервов и более девяноста видов различной рыбопродукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/salekhardskiy-kombinat-vyshel-na-eksport/

Тамбовская область заявит на конкурс «Вкусы России» еще один бренд «Мичуринский премиум»

В рамках Второго национального конкурса «Вкусы России» Тамбовская область заявит в качестве бренда сыр «Мичуринский премиум». Продукт примет участие в номинации «Гастрономическая находка».

Новый бренд на Всероссийский конкурс представит ООО Маслозавод «Дружба».

В Тамбовской области в последние годы наблюдается тенденция увеличения производства сыра. По данным регионального управления сельского хозяйства, за первое полугодие 2021 года производство сыров увеличилось более, чем на 5% и составило 4,2 тыс. тонн.

Основными производителями сыров является ООО «Бондарский сыродельный завод», АО маслосырзавод «Новопокровский», ОАО «Орбита», ООО Маслозавод «Дружба», ООО Маслодельный завод «Моршанский». Кроме того, сыроварением на Тамбовщине занимаются десятки фермеров и сотни представителей личных подсобных хозяйств.

Крупные сыродельные предприятия равно как и небольшие производители тамбовских сыров уделяют большое внимание ассортиментной стратегии. В регионе производятся мягкие и твердые сыры с различным наполнением, используются уже зарекомендовавшие себя технологии, и создаются эксклюзивные сорта. Производители уверены, что даже самый изысканный гурман найдет в регионе для себя сыр, соответствующий его утонченным вкусовым предпочтениям.

Напомним, что Тамбовская область на Втором национальном конкурсе «Вкусы России» представит также региональные бренды «Тамбовский окорок», «Тамбовскую картошку», «Тамбовский мед» «Икру кабачковую по-тамбовски».

Начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко считает, что представление на конкурсе «Вкусы России» региональных продуктов будет способствовать их активному продвижению на новые российские рынки, а также поможет продемонстрировать реальный производственный потенциал Тамбовщины и повысить уровень доверия и спроса потребителей по всей стране.

В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия.

Проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября. Конкурс направлен на популяризацию уникальной продукции регионов, поддержку малого агробизнеса.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-zayavit-na-konkurs-vkusy-rossii-eshche-odin-brend-michurinskiy-premium/