Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов

Ответственным за экспертизу назначен Россельхознадзор.

Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Перед тем, как отправить продукцию в розницу или на переработку, его проверят на вкус, запах, а также на наличие посторонних веществ.

Предыдущие «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках» были введены в 1976 году. Новые правила, утвержденные приказом Минсельхоза и 18 августа опубликованные на интернет-портале правовой информации, вступят в силу с марта 2022 года и будут действовать до марта 2028 года. Ответственным за экспертизу молочной продукции назначен Россельхознадзор.

Как следует из документа Минсельхоза, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки. При этом правила не распространяются на молоко и молочные продукты, произведенные в домашних условиях или в подсобных хозяйствах для собственных нужд.

Сегодня, как и раньше, поступающие на рынки и в ларьки сырое молоко и молочные продукты проходят проверку по консистенции, вкусу, цвету, жиру, составу белка и кислотности.

Отсутствие ящура, сибирской язвы, туберкулеза и бруцеллеза надо подтверждать справкой, выданной ветеринарным врачом на срок не более одного месяца.

Целый абзац нового документа посвящен описанию фальсификата. Таковым, например, в 70-е годы прошлого века считалось молоко с заниженным содержанием жира, добавлением воды, соды и других примесей. Сегодня продукция также проходит проверку по перечисленным параметрам, а при наличии в пробе растительных масел появляется фиолетовое окрашивание, предупреждают фермеров авторы новых правил. Кроме того, серьезное внимание теперь будет уделено содержанию в молочной продукции химических средств защиты растений и животных и антибиотиков.

Требования, которые предъявляются в новых правилах более жесткие, и они станут хорошим дополнением к маркировке молочной продукции: комплекс мер поможет в борьбе с фальсификатом, считают эксперты.

Источник: https://specagro.ru/news/202108/minselkhoz-rossii-utverdil-novye-pravila-veterinarno-sanitarnoy-ekspertizy-moloka-i по материалам pnp.ru

Биотех-стартап Beer Genomics открыл в Санкт-Петербурге производство и лабораторию по выращиванию дрожжей для пивоваров

Первый филиал будущей федеральной сети планируется развивать в кооперации двух наноцентров, входящих в инвестиционную сеть ФИОП Группы «РОСНАНО» — принципы построения биотехнологического производства будут заимствованы у Группы компаний «ТехноСпарк», а управлением и развитием производственной площадки займется Северо-Западный центр трансфера технологий (СЗЦТТ).

Дрожжи — один из ключевых элементов при производстве пива и кваса. Чтобы обеспечить качество продукции, крупные заводы содержат собственные лаборатории по выращиванию дрожжей и тестированию сырья. Небольшие предприятия не могут позволить себе подобные дополнительные расходы. Альтернативный сценарий — доставка из-за границы. Однако в условиях COVID-19 международные цепочки оказались нарушены. Для малого бизнеса любые перебои в поставках могут быть критичными.

Биологическая лаборатория Beer Genomics, специализирующаяся на генетических сервисах для пивоварения, в 2020 году запустила первую дрожжевую лабораторию на базе столичного «ТехноСпарка». Сейчас каталог дрожжевых культур стартапа включает 27 видов для изготовления разных сортов пива, в том числе безалкогольного, и кваса. Масштабирование Beer Genomics и открытие производственных площадок в регионах России направлено на удовлетворение растущего спроса на дрожжи и оптимизацию логистических процессов.

«Открытие филиала в Санкт-Петербурге не только увеличивает наш производственный потенциал и ускоряет доставку дрожжей на Северо-Запад страны, но и позволяет более эффективно взаимодействовать с крафтовыми пивоварнями Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а этот регион является центром пивоварения всей России», — рассказала директор Beer Genomics Юлия Долгополова.

Источник: https://news.unipack.ru/85663/

20 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке

20.08.2021 специалисты Центра развития перспективных разработок (ЦРПТ) и Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) проведут четвертую секцию “Маркировка молочной продукции. Q&A”.

Она пройдет в 11.00 20 августа 2021 года в формате Zoom-встречи. В рамках встречи планируется обсудить опыт предприятий по производству мороженого и сыра по нанесению DataMatrix кодов на различные типы упаковки, основные трудности, возникающие у бизнеса, а также уровень подготовки всех участников товаропроводящей цепи к дальнейшему внедрению системы.  

Регистрация на встречу по ссылке.

Источник: https://milknews.ru/index/anons-qa-markirovka-25-avg.html

20 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке

20.08.2021 специалисты Центра развития перспективных разработок (ЦРПТ) и Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) проведут четвертую секцию “Маркировка молочной продукции. Q&A”.

Она пройдет в 11.00 20 августа 2021 года в формате Zoom-встречи. В рамках встречи планируется обсудить опыт предприятий по производству мороженого и сыра по нанесению DataMatrix кодов на различные типы упаковки, основные трудности, возникающие у бизнеса, а также уровень подготовки всех участников товаропроводящей цепи к дальнейшему внедрению системы.  

Регистрация на встречу по ссылке.

Источник: https://milknews.ru/index/anons-qa-markirovka-25-avg.html

В маркировку включат информацию о сертификации товаров

Минпромторг, Росаккредитация и ООО «Оператор ЦРПТ» в рамках создаваемой национальной системы прослеживаемости заключили соглашение о взаимообмене сведениями о товарах, обращающихся на российском рынке. Так, Росаккредитация будет передавать в государственную информационную систему маркируемых товаров (ГИС МТ) документы, подтверждающие проверку товаров на безопасность,— декларации и сертификаты о соответствии.

Как сообщили “Ъ” в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), всего в реестр маркируемых товаров внесены карточки по 23 млн товаров. При этом из реестров Росаккредитации в ГИС МТ переданы сведения о 4,1 млн документов (2,8 млн деклараций и 1,3 млн сертификатов), подтверждающих проверку на безопасность около 50 тыс. товаров. В ЦРПТ рассчитывают, что в ближайшее время информация о подтверждающих документах появится у всех товаров, внесенных в национальную систему маркировки (см. «Ъ-Онлайн»). Напомним, что в рамках системы маркировки уже создается «единый фронт» контролеров в борьбе за обеление рынков. Ранее заместитель главы Минпромторга Виктор Евтухов пояснял, что система маркировки будет интегрирована со всеми информсистемами контрольно-надзорных органов. Кроме Росаккредитации, соглашения уже подписаны с Россельхознадзором, Минсельхозом, Роспотребнадзором, Роспатентом, ФАС, ФТС, ФНС, Росстатом и другими (см. “Ъ” от 22 апреля).

Новое соглашение де-факто должно сделать результаты правительственной работы заметными для конечного потребителя — так, россияне непосредственно перед покупкой товара смогут отсканировать код маркировки в приложении «Честный знак» и проверить, проходила ли продукция испытания на соответствие требованиям безопасности. Глава Росаккредитации Назарий Скрыпник ранее отмечал, что включение данных из реестров ведомства в национальный каталог маркированных товаров будет способствовать укреплению доверия между бизнесом, государством и обществом, повышению качества жизни людей. «Сейчас данные о разрешительных документах расширяются, основная цель — создать единое окно для потребителя, который хочет приобрести качественный товар»,— поясняет “Ъ” заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов.

Отметим, что наиболее важное влияние доступность сертификатов и деклараций в публичной инфраструктуре «Честного знака» может оказать — хотя это и небыстрый процесс — на развитие самой системы сертификации и подтверждения соответствия. Сейчас эта система, по сути, является предметом узкопрофессионального интереса: большинство потребителей, судя по всему, не знают о ее существовании или не осознают ее смысла. В теории доступность информации о сертификатах в ГИС МТ и приложении «Честный знак» должно повысить интерес к таким документам, а в перспективе главным последствием должно стать развитие на основе AI цифровых рекомендательных сервисов, анализирующих и Big Data, и стандартизированную техническую информацию о потребительских товарах, в том числе из сертификатов. Напомним, что с 2020 года обязательная маркировка введена для таких групп товаров, как табак, лекарственные препараты, обувь, парфюмерия, фототовары, шины и покрышки. С июля 2021 года перечень пополнили пять групп изделий легкой промышленности и молочной продукции. Также сейчас проводятся эксперименты по маркировке бутилированной воды, ряда слабоалкогольных напитков, БАДов, велосипедов и кресел-колясок.

Как пояснили “Ъ” в Росаккредитации, не вся продукция, подлежащая обязательной маркировке, подлежит обязательной сертификации. Обязательная сертификация предусмотрена, например, для детских и подростковых товаров (обувь, пальто, полупальто, накидки, плащи, куртки, трикотажные изделия). При этом компании не обязаны сертифицировать фотокамеры (кроме кинокамер), фотовспышки и лампы-вспышки, обувь, духи и туалетную воду, табачную продукцию, шины и покрышки. Омбудсмен в сфере сертификации, лицензирования и техрегулирования Дмитрий Петров отмечает, что отношение к вводимой маркировке у бизнеса неоднозначно. «Необходимо понимать, что сертификация либо декларирование не являются стопроцентной гарантией безопасности товара. Кроме этих инструментов должен быть также эффективный контроль над безопасностью продукции на рынке.

Это не только у нас, так во всем мире. Механизм не может стимулировать производителей к подтверждению соответствия, так как сертификация либо декларирование обязательны в силу закона»,— добавляет он. В общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива»?соглашение, напротив, приветствуют. «Именно документы о подтверждении соответствия свидетельствуют о качестве и безопасности товаров. Если же по каким-то причинам сертификат на изделие отозван (например, из-за нарушений при производстве или недостоверной информации), потребитель сразу об этом узнает»,— поясняет глава организации Олег Павлов. По его словам, для самих продавцов и изготовителей будет легче выполнять требования по информированию потребителя о соответствии реализуемой продукции обязательным требованиям. «Если раньше для этого требовалось иметь в каждом торговом объекте товарно-сопроводительные документы и предъявлять их по первому требованию потребителей или надзорных органов… то теперь всю информацию можно предоставлять в электронной форме»,— сообщает эксперт.

Источник: https://milknews.ru/index/markirovka-or-rosakkreditaciya.html / КОММЕРСАНТЪ

Предприятие "Алтайский бройлер" возобновит работу в октябре

Группа «Черкизово» планирует в октябре перезапустить работу предприятия «Алтайский бройлер», пострадавшего в июле от пожара. В дальнейшем мощности предприятия будут увеличены, что позволит укрепить его позиции как одного из ведущих производителей мяса птицы Сибирского федерального округа.

Разбор завалов на предприятии «Алтайский бройлер» (г. Бийск) завершился в начале августа, спустя месяц после пожара. В настоящее время на площадке активно ведется восстановление пострадавших объектов: начался монтаж кровли основного цеха, ведется подготовка к строительству склада для хранения тары. Руководство предприятия намерено возобновить его работу ориентировочно в середине октября этого года.

Реконструкция «Алтайского бройлера» осуществляется с учетом ранее озвученных Группой «Черкизово» планов по расширению производства мяса птицы в регионе. Согласно подписанному на Петербургском международном экономическом форуме соглашению, компания вложит в развитие птицеводческого кластера в Алтайском крае 2,6 млрд рублей. В настоящее время производственная мощность «Алтайского бройлера» составляет более 70 тысяч тонн продукции (в живом весе) в год. Ожидается, что к середине 2023 года объемы производства вырастут до 116 тысяч тонн. Для реализации этих целей Группа в плановом режиме продолжает строить площадки выращивания бройлеров в Зональном районе Алтайского края.

Увеличение мощностей «Алтайского бройлера» позволит создать более 200 новых рабочих мест. Сейчас компания обеспечивает работой 1,7 тысяч жителей Алтайского края.

В процессе подготовки к перезапуску «Алтайского бройлера» Группа «Черкизово» временно замещает часть объемов предприятия за счет продукции своих площадок из центральной части России. Сейчас в отдельных регионах Сибирского федерального округа компания возобновила отгрузки для ряда крупных торговых сетей: «Мария-Ра», «Магнит», «Ярче». В ближайшее время планируются также поставки в «Ленту» и в сети X5 Group.

Источник: https://news.unipack.ru/85647/

"ЭкоНива" нарастила экспорт молока

ГК «ЭкоНива», объявляет о результатах работы по направлению экспорта молочной продукции. В январе-июне 2021 г. «Эконива» увеличила экспорт готовой молочной продукции в шесть раз как в натуральном, так и денежном выражении по сравнению с июлем – декабрем 2020 г. Отгрузки осуществляются с молочного завода группы, расположенного в Аннинском районе Воронежской области. За границу «ЭкоНива» поставляет ультрапастеризованное молоко в упаковке объемом 1000 мл.

Основным покупателем продукции компании остается Китай. Впервые ультрапастеризованное молоко «Эконива» появилось на полках китайских магазинов год назад. Продукция в русскоязычной упаковке сразу нашла своих потребителей – в Китае очень ценятся продукты из России, поскольку имеют имидж натуральных, здоровых и высокого качества. Средняя цена молока «Эконива» на полках в магазинах Китая от 9 до 12 юаней за литр (соответствует 105-135 руб.).

Изначально продукция продавалась в северо-восточной части Китая: в провинциях Хэйлунцзян (включая города Харбин и Хэйхэ), Цзилинь и Ляонин. Сейчас география продаж расширяется: молоко «Эконива» появляется в торговых точках по всему восточному побережью Китая. Подписаны новые контракты с крупными местными дистрибьютерами.

Доставка молока от «Эконивы» пока осуществляется морским путем через порты Далянь, Шанхая, Тяньцзиня, Наньша и занимает чуть больше месяца. В дальнейшем планируется использовать железнодорожную логистику, это позволит существенно экономить время, ресурсы и расширить ассортимент.

«ЭкоНива» заинтересована в развитии экспортных рынков сбыта. В перспективе компания планирует поставлять продукцию в страны Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

«Для «ЭкоНивы» экспорт молочной продукции пока остается новым направлением, но мы видим огромный потенциал. Для компании развитие экспортного направления с одной стороны означает дополнительную защиту от валютных колебаний и волатильности на рынке сырого молока, с другой – расширение географии присутствия и новые рынки сбыта», – говорит Владимир Даниэлян, заместитель коммерческого директора агрохолдинга «Эконива».

Источник: https://news.unipack.ru/85649/

P&G и "Магнит" установят 100 экокорзин для приема нестандартного пластикового мусора

Компания Procter&Gamble и розничная сеть «Магнит» до конца августа 2021 года установят 100 экокорзин для сбора нестандартной пластиковой упаковки (мягкая упаковка сменных блоков шампуней и бальзамов для волос, жидкого мыла и использованные зубные щетки) для дальнейшего развития инфраструктуры по приему вторсырья в рамках партнерской программы «Подари пластику вторую жизнь».

Сеть экокорзин появится в магазинах «Магнит Косметик» в Москве, Казани, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге. Собранная нестандартная пластиковая упаковка будет переработана и использована для производства новых изделий: зубные щетки будут переработаны в шариковые ручки, а мягкая упаковка будет использована для производства плитки или скамеек из пластика.

На каждой экокорзине указан телефон горячей линии, по которому можно задать вопросы о том, как правильно подготовить вторсырье к сдаче, а также о его дальнейшей переработке.

Найти ближайший магазин «Магнит Косметик», участвующий в акции, можно на карте навигатора +1Город на сайте или в мобильном приложении.

Кроме того, в рамках партнерства P&G и «Магнит» до конца 2021 года откроют еще две детские площадки из переработанного пластика. Они будут построены в Казани и Орле, эти города стали лидерами открытого голосования в рамках программы «Подари пластику вторую жизнь». Детские площадки изготавливаются из вторсырья, собранного покупателями в том числе через созданную компаниями сеть фандоматов для приема пластиковой тары. Всего с момента старта кампании было собрано 2 800 кг пластика, а площадки из пластикового вторсырья уже появились в Краснодаре, Дзержинске и Архангельске. Из переработанного пластика сделаны забор, песочница, лавочки, покрытие, урны, а также частично сам детский городок. Детские площадки проходят проверку на безопасность и соответствие всем принятым в России стандартам качества.

Источник: https://news.unipack.ru/85648/

Выставка WorldFood Moscow объявлена "Covid-безопасной"

В рамках подготовки к новому выставочному сезону, компания Hyve сообщает, что полностью выполнила требования властей города Москва и в установленный срок обеспечили вакцинацию 60% своих сотрудников.

Кроме того, в соответствии с требованиями властей Москвы и Московской области, начиная с WorldFood Moscow, выставки Hyve объявлены «Covid-безопасными»: на выставках будет осуществляться строгий контроль QR-кодов, подтверждающих статусы «вакцинирован», «переболел» или «отрицательный ПЦР тест» всех присутствующих на площадке, включая участников, посетителей и представителей СМИ. Все сотрудники Hyve, работающие на выставках, будут вакцинированы.

На площадке будут соблюдаться «Рекомендации по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) при осуществлении конгрессной и выставочной деятельности» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека 26 июня 2020 г.).

Источник: https://news.unipack.ru/85638/

Регионы России готовятся ко второму этапу введения обязательной маркировки молочной продукции

Готовность участников рынка ко второму этапу маркировки молочной продукции сегодня обсудили в Минсельхозе России. О работе в регионах по данному направлению в ходе совещания рассказали представители Алтайского, Ставропольского и Краснодарского краев, Амурской и Белгородская областей, Республики Татарстан. В настоящее время все регионы находятся в высокой степени готовности ко второму этапу маркировки.

«Сегодня мы видим, что большинство проблем у участников рынка сняты. У нас нет опасений в том, что предприятия могут не запустить работу, в целом регионы готовы. К 1 сентября мы подходим в спокойной рабочей обстановке, точечные проблемы отдельных производителей отрабатываются адресно. Все делается постепенно. Мы правильно сделали, что начали не со всех категорий товаров вводить маркировку», - отметил статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.

Источник: https://news.unipack.ru/85650/

Открыта регистрация участников на отраслевую выставку METPACK 2023

По сообщению организатора ведущей отраслевой выставки металлической упаковки METPACK, компании Messe Essen, после того как выставку пришлось отменить в 2020 г. из-за пандемии, отрасль с нетерпением ожидает возвращения своей инновационной платформы с 2 по 6 мая 2023 г. в Messe Essen.

Для заинтересованных экспонентов регистрационные документы доступны на сайте www.metpack.de. О своём участии в выставке уже заявили многие международные компании. Посетители могут ожидать увидеть тенденции и новые разработки во всех областях упаковки, машин и оборудования для производства металлических банок, крышек и т.д., а также систем розлива, наполнения и укупорки.

«Было правильно и ответственно пропустить прошлую выставку METPACK. Сейчас, как никогда ранее, отрасли нужна высококачественная платформа для демонстрации инноваций. В 2023 г. представители индустрии металлической тары и упаковки, наконец, снова встретятся после шести долгих лет, прошедших в отсутствие выставок», – говорит Вольфганг Нимш (Wolfgang Niemsch), председатель комитета METPACK.

Выставка METPACK, которая проводится раз в три года параллельно с Interpack, последний раз проводилась в Эссене (Германия) в 2017 г. Свою продукцию представили около 300 экспонентов из 27 стран. «Ничто не заменит личных встреч, – отмечает Кристина Кляйнпас (Christina Kleinpaß), руководитель проекта METPACK, ожидая от предстоящей выставки высокого уровня международного присутствия. – Индустрия металлической упаковки организована по всему миру. Мы ориентируемся на это при планировании. Мы ожидаем, что через два года сможем принять METPACK в обычном режиме. Потому что стратегии по борьбе с коронавирусом уже дают эффект».

Источник: https://news.unipack.ru/85641/

"РусАгро" разрабатывает свое растительное мясо, изучает проект по производству насекомых

Группа "Русагро", один из крупнейших российских агрохолдингов, разрабатывает собственный продукт в категории растительных заменителей животного белка, кроме того, изучает проект по переработке насекомых для производства белка, сообщил гендиректор "Русагро" Максим Басов.

"Мы, естественно, смотрим на все новые интересные технологии на тему замены животных белков растительными, и на тему производства насекомых, и на тему производства растительных белков для мирового рынка. На сегодняшний день мы приняли решение предложить свой продукт на рынок в области растительных белков, думаем, что наше растительное мясо будет предложено на рынок в следующем году", - сказал Басов в ходе телефонной конференции.

"По насекомым - у нас есть концепция развития проекта по производству насекомых, однако мы еще к этому не приступили, потому что мы сейчас обсчитываем технологические варианты. Дело в том, что в результате переработки компонентов насекомых мы получаем целый портфель продукции. Если с белками более-менее все понятно, то с другими компонентами непонятно", - добавил он.

По его словам, группа продолжает технологические и маркетинговые исследования для выработки проекта с необходимым уровнем доходности. "Пока мы не нашли таких вариантов, но продолжаем искать. Думаем, что тема альтернатив по белкам - там есть не только насекомые, есть еще и другие организмы - будет развиваться. Но для российского рынка в ближайшие 10 лет они не будут достаточно значимы", - указал топ-менеджер.

Басов при этом отметил, что подобный белок, полученный при переработке насекомых, будет использоваться для производства кормов, однако по мере развития технологии возможен выпуск и потребительской продукции. В то же время, по его оценке, российский рынок растительных заменителей мяса не будет "очень большим", и данное направление не создает угрозу для производителей мяса.

Группа "Русагро" входит в пятерку крупнейших российских производителей свинины, это также один из крупнейших производителей сахара и масложировой продукции. Около 71,9% акций компании (за вычетом казначейских бумаг) принадлежит семье Вадима Мошковича, 7,5% акций - гендиректору "Русагро" Максиму Басову. Free float составляет порядка 20%.

Источник: https://www.finam.ru/analysis/newsitem/rusagro-razrabatyvaet-svoe-rastitelnoe-myaso-izuchaet-proekt-po-proizvodstvu-nasekomyx-20210816-19441/

Kellogg’s объявила о выпуске упаковки со смарткодами для своих хлопьев

Компания Kellogg’s недавно объявила, что вскоре выпустит линейку коробок с зерновыми хлопьями, на которых разместит специальные смарткоды. Эти коды позволят незрячим и слабовидящим людям получать информацию о продуктах через свои смартфоны.

В своей публикации в Instagram компания Kellogg's UK and Ireland заявила, что, начиная со следующего года, «все наши продукты в коробках в Великобритании будут оснащены первой в мире технологией под названием NaviLens», функцией смарткода, которая позволит незрячим клиентам «получить доступ ко всей информации на упаковках через свои смартфоны – либо голосом, либо с помощью специальных средств».

слабовидящий покупатель направит своё устройство на коробку с хлопьями. Затем смартфон активируется, и покупатель может услышать информацию об ингредиентах, аллергенах и вторичной переработке, или прочитать её с помощью специальных инструментов на своём устройстве.

По заявлению компании, новая технология «позволит смартфону обнаруживать и воспроизводить информацию, размещённую на этикетках».

«Все коробки с хлопьями в Европе станут более доступными для людей с потерей зрения в 2022 г.», – говорится в сообщении.

На своём вебсайте разработчик технологии NaviLens сообщает, что его коды «позволяют пользователям более легко и доступно взаимодействовать со средой в таких местах, как станции метро, автобусные остановки, музеи или общественные здания».

Источник: https://news.unipack.ru/85617/

"Золотая Балка" выпустила новое коллекционное игристое вино

Крымская винодельня «Золотая Балка» представляет коллекционное игристое вино Cuvee de Vitmer брют белый, сделанное классическим шампанским методом из собственного винограда, выращенного в терруаре Балаклавской долины под Севастополем.

В основе нового игристого - бленд из двух эталонных «шампанских сортов»: элегантного Шардоне и безупречного Пино Нуар. Специально выделенный участок расположен на южном склоне подножия знаменитых Федюхиных высот, на высоте 72 метра над уровнем моря. Хорошая экспозиция и белые известняковые почвы придают вину мягкую и сочную минеральность. Прохладные ветра с гряды Крымских гор обеспечивают винограду высокую приятную кислотность и позволяют создать вино c интенсивной игрой очень тонких мерцающих пузырьков.

Свои вкусо-ароматические характеристики новый Cuvee de Vitmer приобретает в результате длительной (более 36 месяцев) выдержки на дрожжевом осадке в бутылке при температуре 12-14С.

В первичном аромате коллекционного игристого раскрываются изящные тона лимонного курда, груши, дыни и желтой черешни. Во второй волне проявляются ноты миндального печенья. Благодаря столь долгой выдержке, в бокале доминируют третичные ароматы: булочка бриошь, сливки, орехи, мед, конфитюр из цитрусовых.

Новое коллекционное игристое пополнило линейку классических брютов Cuvee de Vitmer, посвященных основателю винодельни «Золотая Балка» дворянину Александру Витмеру.

Источник: https://news.unipack.ru/85628/

Новинки бренда "Искренне Ваш"

Торговая марка «Искренне Ваш» (принадлежит ГК «Агропромкомплектация») расширяет линейку продукции, производимой на высокотехнологичном перерабатывающем предприятии – ООО «Дмитрогорский молочный завод».

Обе новинки соответствуют требованиям современных российских покупателей, предпочитающих высококачественную натуральную продукцию, произведённую из отборного молока.

Кефир Искренне Ваш 2,5% готовится из свежего молока на живой закваске. Никаких загустителей, консервантов и прочих добавок.

Творог рассыпчатый «Искренне Ваш» также производится из высококачественного молока с собственных ферм ГК «Агропромкомплектация». Его отличает не только качество и полностью натуральный состав, но и выгодный семейный формат упаковки, а также длительные сроки хранения.

Источник: https://news.unipack.ru/85629/

Анализ рынка меда в мире

По данным "Анализа рынка меда в мире", подготовленного BusinesStat в 2021 г, его производство сокращалось в 2016-2020 гг на 0,5-2,3% в год. В 2020 г оно составило 1,85 млн т, что уступает уровню 2016 г на 4,7%.

Ведущим производителем меда в мире среди стран является Китай, объем производства которого в 2020 г составил 500 тыс т, а доля в совокупном объеме производства– 27,0%. На втором месте находится Турция с объемом производства 104,1 тыс т и долей 5,6%. Замыкают тройку лидеров Аргентина и Украина, доля каждой из стран в совокупном производстве меда в мире составила 4,2% (78 тыс т). Стоит отметить, что в 2016-2019 гг Украина находилась на четвертом месте в общемировом рейтинге производителей меда и только 2020 г догнала по производству Аргентину и разделила с ней третью строчку рейтинга.

В 2021-2025 гг ожидается дальнейшее снижение производства меда в мире на 0,6-0,8% в год. Основной причиной снижения выпуска меда в мире будет являться сокращение популяции медоносных пчел. Численность пчелосемей неуклонно сокращается уже более полувека, при этом в последнее десятилетие процесс сокращения числа пчел в мире ускорился. Основными причинами вымирания насекомых ученые называют глобальное потепление и повсеместное использование пестицидов в сельском хозяйстве. Сейчас многие страны разработали программы, направленные на помощь пчеловодческой отрасли, однако эти меры в ближайшие годы не смогут серьезно повлиять на сложившуюся ситуацию.

Источник: https://news.unipack.ru/85604/

INFOLine представил рейтинг производителей продуктов питания и напитков России 2021 года

Специалисты INFOLine в рамках работы над обзором "Производство продуктов питания и напитков России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года" проанализировали показатели сотен компаний сферы пищевой промышленности и производства напитков, а также развитие отрасли в целом и по итогам данной работы подготовили «Рейтинг ТОП-10 производителей продуктов питания и напитков РФ».

Крупнейшим производителем продуктов питания и напитков остается компания PepsiCo Россия. Отметим, что Россия входит в ТОП-5 рынков для PepsiCo, на ее долю приходится 4% общей выручки глобальной компании в мире. Объем продаж компании PepsiCo Россия вырос в 2020 г. на 2,7% и составил, по оценке INFOLine, 217 млрд руб. (без учёта налогов). На положительную динамику выручки главным образом повлияло снековое направление, в том числе на фоне запуска 10-ой производственной линии по выпуску соленых закусок в г. Кашира (Московской область). По данным обзора "Производство продуктов питания и напитков России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года", компания продолжает инвестировать в развитие своих производственных мощностей: в 2020 году PepsiCo начала строительство завода по производству чипсов и сухариков в Новосибирской обл. стоимостью 12 млрд рублей, а ее дочерняя компания АО «Вимм-Билль-Данн» планирует до 2023 года вложить в расширение производства и создание новых линий около 7 млрд руб.

Второе место в рейтинге занимает компания "Нестле Россия", продемонстрировавшая значительный рост выручки по итогам прошлого года – 12,6%. На долю России приходится 2% от продаж компании Nestle в мире.

Наибольшую динамику выручки продемонстрировала ГК «ЭФКО», выручка которой выросла на 20% и достигла 146,9 млрд руб. В конце прошлого года компания начала реализацию нового для себя проекта - производство котлет и бургеров на растительной основе «Hi!» в Белгородской обл. До 2023 г. планируется вложить 4 млрд руб. в производство. В начале августа 2021 года стало известно, что компания также запустила производство растительного "молока" под брендом «Hi!».

«АБ ИнБев Эфес» увеличила выручку до 76,9 млрд руб. (+16,5%) и впервые вошла в рейтинг, заняв 8 место.

INFOLine прогнозирует дальнейшую консолидацию отрасли и вертикальную интеграцию компаний как в сторону более глубокой переработки, так и в развитие собственных сельскохозяйственных проектов, а также выход компаний в новые для себя категории.

Источник: https://news.unipack.ru/85636/

Грозит ли кризис российскому рынку сыров?

На рынке сыра назревает кризис перепроизводства и снижение объемов потребления на фоне экономического кризиса и снижения платежеспособного спроса. Эксперты не исключают ухода с рынка небольших региональных компаний и фермерских хозяйств, которые не смогут выдержать снижения рентабельности. А чего ожидать потребителям?

За первое полугодие 2021 года потребление молочных продуктов сократилось на 3%. Люди стали меньше покупать молоко и кефир. Как обстоят дела с сыром?

По оценкам члена совета директоров Молочного союза России Александра Поляка, потребление сыров в стране в прошлом году превысило 800 тыс. т. При этом на долю импорта (в основном из Белоруссии) пришлось 287 тыс. т.

Какие сыры предпочитают покупать россияне? Наибольшей популярностью пользуются творожные (рикотта, маскарпоне, филадельфия и др.), полутвердые (российский, пошехонский, костромской, голландский, Гауда, Тильзитер, Эдам и др) и твердые (Эмменталь, Маасдам, Чеддер, Пармезан, Грано-Падано, Грюйер и др) сыры.

Вместе с тем производители говорят о том, что спрос на сыры значительно снизился. Эксперты считают, что из-за низкой покупательной способности в этом году наблюдается спад потребления сыра. Чаще всего покупатель, выбирая сыр, ориентируется на соотношение «цена-качество». Узнаваемость бренда играет не последнюю роль. Однако все чаще потребитель вынужден ориентироваться исключительно на цену продукта, если и совершает покупку. Доходы населения не растут, и потребители просто перестают приобретать сыр.

В прошлом году был небольшой рост потребления сыров, но исключительно из-за того, что средний класс не мог выехать за границу и тратил деньги на продукты внутри страны. Вторая причина: развитие внутреннего туризма стимулировал интерес к отечественным маркам. Потребление сыров в прошлом году выросло и за счет того, что россияне резко сократили расходы на путешествия и непродовольственные товары, а часть освободившихся денег смогли потратить на покупку продуктов питания.

По словам Александра Поляка, на рынке сыров в России предложение уже слегка превышает спрос. Профицит будет более заметным через два-три года, если будут введены заявленные примерно в 2017-2018 годах проекты по созданию и расширению сырных заводов. Объемы производства вырастут примерно на 150-200 тыс. т, и это будет уже заметный дисбаланс на рынке.

По данным Росстата, в прошлом году производство сыров составило 566 тыс. т, что на 4,8% больше, чем в 2019 году. Для сравнения – в докризисном 2013 году было произведено 540,1 тыс. т сыров. В основном прирост объемов производства обеспечивают крупные компании, доля которых на рынке растет.

Фото: depositphotos.com
Источник: https://roscontrol.com/journal/news/gdet-li-krizis-rossiyskiy-rinok-sirov/

Тульский мясокомбинат открыл первый магазин будущей торговой сети

12 августа 2021 года Тульский мясокомбинат открыл первый фирменный магазин в Туле на ул. Макаренко 20-б.

Для ТМК это новый виток развития предприятия. Открытие собственного магазина означает, что легендарный комбинат восстановил былые мощности и расширил ассортимент.

Юлия Руденко, коммерческий директор Тульского мясокомбината:

– Открытие собственного фирменного магазина всегда означает, что ассортимент выпускаемой продукции стал большим и разнообразным. Тульский мясокомбинат сейчас выпускает более 70 видов колбас и деликатесной продукции, в том числе 15 видов сырокопченых колбас. Большим спросом у туляков пользуются полуфабрикаты ТМК. Их предприятие изготавливает порядка 60 наименований, включая продукцию для пикника и всевозможные фарши. Теперь самый полный ассортимент и самые свежие ежедневные поставки здесь – в фирменном магазине на Макаренко.

Возрожденный ТМК также восстановил производство пельменей и вареников. Вся продукция Тульского мясокомбината изготавливается из охлажденного мяса, которое на комбинат поставляют фермерские хозяйства Тульской, Орловской и Курской областей.

Комбинат уже получил современные награды за свою продукцию на международных и российских выставках. За последние 3 года арсенал предприятия пополнили 6 новых медалей, а в числе победителей знаменитые тульские колбасы - Докторская, Краковская и Московская. Сейчас чтобы выложить разом весь ассортимент ТМК по 1 кг каждого вида, потребуется два десятка витрин и холодильных установок!

Открытие собственного магазина на возрожденном предприятии называют «первой ласточкой». Коллектив надеется, что совсем скоро в каждом районе у туляков будет фирменный магазин ТМК.

Источник: https://invest-tula.com/news/6206/

Посол Уганды в России посетил Брянский мясоперерабатывающий комбинат

Новостная служба телеканала «Брянская губерния» сообщает, что сегодня посол Уганды Джонсон Агара Олва (Johnson Agara Olva) посетил производство ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» (БМПК) агрохолдинга «Царь-Мясо».

Сейчас руководство компании и региональное правительство обсуждают с уполномоченными ведомствами России и Уганды возможности поставок продукции БМПК. Как особенно перспективный продукт для экспорта в Восточную Африку рассматривается консервированное мясо со сроком хранения три года. Внешнеторговые отношения между Россией и Угандой развиваются в рамках двустороннего меморандума о сотрудничестве, подписанного в феврале 2019 года. После визита на предприятие представители посольства отметили, что линия производства соответствует мировым стандартам и требованиям потенциального импортера.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10179-posol-ugandy-v-rossii-posetil-bryanskiy-myasopererabatyvayushchiy-kombinat