По итогам года объем экспорта колбас может составить 55 тысяч тонн

«Ветеринария и жизнь» со ссылкой на отчет Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка сообщает, что отечественные экспортеры колбас осваивают новые направления экспорта продукции — в страны Западной Африки: Бенин, Либерию и Гану.  С начала года Бенин закупил в России 31 тонну колбасных изделий, Либерия — девять тонн, Гана — шесть тонн.

По словам руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова, выход на рынки Африки служит индикатором развития глубокой переработки мясного сырья. Он отметил, что местные вкусовые предпочтения сильно отличаются от постсоветских. Чтобы продвигать свою продукцию еще на одном континенте, производителям необходимо осваивать новые технологии. Кроме того, аналитики Россельхозбанка подсчитали, что поставки колбас в страны Азии в натуральном выражении выросли почти в пять раз.

В целом в январе–августе экспорт колбасных изделий в Юго-Восточную Азию составил 33,1 тысячи тонн (+33% — здесь и далее год к году). В этом году вьетнамцы впервые продегустировали российскую сырокопченую колбасу.  Согласно прогнозу Россельхозбанка, по итогам года объем экспорта российских колбас на внешние рынки может превысить 55 тысяч тонн. Страны ближнего зарубежья за восемь месяцев закупили на 32% больше колбасных изделий, чем в прошлом году. По мнению Дальнова, здесь играют роль исторически сложившиеся сходные вкусовые предпочтения и культура потребления колбас и низкозатратная логистика, что делает рынок стран бывшего СССР стратегически важным и выгодным направлением. Для этих регионов не нужно изобретать новые специфические продукты.

Более всего востребованы российские колбасные изделия в Казахстане, куда в этом году отгрузили 22,1 тысячи тонн товара этой категории (+27%). Второе место у Украины, закупившей 5,5 тысячи российских колбас (+41%). На третьем месте — Азербайджан (2,9 тысячи тонн и 18% соответственно). В 18 раз вырос экспорт в Узбекистан, куда отправлено 200 тонн колбасных изделий.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10477-po-itogam-goda-obem-eksporta-kolbas-mozhet-sostavit-55-tysyach-tonn

Ставропольский козий сыр представили покупателям ГУМа на Красной площади

После победы в конкурсе «Лучший сыр России-2021» торговый дом «ГУМ» пригласил ставропольского производителя козьих сыров продемонстрировать свою продукцию московским покупателям.

На конкурсе сыроваров «Эдам» и «White Valley» от козьего молочного комплекса «Надеждинский» получили 2 золотых медали, что активно поспособствовало продвижению сыров на столичном рынке. С 24 сентября по 17 октября витрина КМК работает на выставке-ярмарке достижений сельского хозяйства в ГУМе на Красной площади и знакомит жителей Москвы и гостей города с разнообразием козьей «молочки» от «Надеждинского».

«Для меня как руководителя предприятия и участника выставки - это высокая оценка и ответственность: помимо участия в выставке мы подписали контракт с ГУМом на поставку продукции в магазин на Красной площади», - отметил директор КМК «Надеждинский» Алексей Семенов.

Ставропольский стенд продемонстрирует полный ассортимент продукции КМК: от молока и йогуртов до твердых сыров, включая золотых призеров в номинации «Козьи твердые сыры» и станет единственным предприятием от Ставрополья на выставке-ярмарке.

«Без сомнения, что завоеванная буквально за несколько лет работы высокая репутация предприятия и его продукции - это огромный прорыв в работе молодой и перспективной команды. Я убежден, что такого результата удалось достигнуть благодаря грамотному и профессиональному подходу к делу. На ферме очень ответственно подходят к качеству содержания и кормления более 2000 голов дойных коз, а также оснащению производства новейшим технологическим оборудованием», - подчеркнул министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников.
Еще одно достижение козьего молочного комплекса на ниве животноводства за последние месяцы – это получение статуса племенного репродуктора по разведению коз зааненской породы. Это дает возможность молодому предприятию не только реализовывать племенное поголовье, но и получать субсидию на поддержку племенного животноводства.

«На данный момент козий комплекс «Надеждинский» - это самое крупное предприятие в стране по поголовью и по производственному надою. Выращенные здесь козы дают до 10 литров молока, при среднем удое около 4 литров. У животных очень хорошая генетика, которую хозяйство завезло из Нидерландов и репродуктировало у себя на ферме», - рассказал заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Крисан.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/stavropolskiy-koziy-syr-predstavili-pokupatelyam-guma-na-krasnoy-ploshchadi/

Продукция Пучежского сыродельного завода Ивановской области удостоена медалей на международной выставке

Продукция Пучежского сыродельного завода получила одну золотую и две серебряные медали в дегустационном конкурсе «Продукт года» выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2021.

В номинации конкурса «Молочная продукция» золотую медаль получило масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», а сыры «Российский» и «Кавказский копченый» удостоены серебряных медалей.

Сыр «Кавказский копченый» выпускается уже около 10 лет, а рецептуру «Российского» и сливочного масла сыроделы усовершенствовали в течение последних лет.

Дегустационный конкурс «Продукт года» проводится ежегодно в рамках выставки WorldFood Moscow, в этот раз было представлено 15 номинаций. Победителями стали продукты, которые по показателям качества превосходят аналоги, производятся с использованием инновационных технологий и хранятся в идеально подходящих условиях.

Отметим, Пучежский сыродельный завод ведет историю с 1974 года. Первоначально предприятие изготавливало только сыр «Колбасный копченый» и «Пошехонский», но в процессе работы линейка выросла почти до 50 видов продукции. Сыры и масло пользуются спросом в Ивановской, Нижегородской, Владимирской, Ярославской областях, Санкт-Петербурге и Сочи.

Добавим, экспозиция выставки WorldFood Moscow 2021 была представлена 13 тематическими разделами. Более 600 российских и иностранных компаний-производителей и поставщиков продуктов питания и напитков представили свои новинки и лучшую продукцию широкой аудитории специалистов продовольственного рынка. Свыше 110 компаний впервые приняли участие в выставке.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/produktsiya-puchezhskogo-syrodelnogo-zavoda-ivanovskoy-oblasti-udostoena-medaley-na-mezhdunarodnoy-v/

«ЭкоНива» будет развивать онлайн-продажи молочной продукции

«ЭкоНива», крупнейший в России и Европе производитель сырого молока, планирует существенно увеличить онлайн-продажи готовой продукции. Об этом президент холдинга Штефан Дюрр рассказал в ходе Форума лидеров продовольственного бизнеса на выставки World Food Forum. С августа 2021-го продажа готовой молочной продукции через дистанционные каналы выведена в отдельное направление в компании «ЭкоНива-Продукты питания». До конца этого года группа планирует увеличить оборот e-com продаж в три раза.

Первым партнером «ЭкоНивы» в сегменте e-com стал «Утконос» в феврале 2019 года. За два года холдинг существенно расширил свое присутствие в онлайн, сейчас продукцию можно заказать через сервисы доставки «Сбермаркет», «Сбермегамаркет», «Самокат», Delivery Club, igooods.ru, в онлайн-супермаркете «Перекресток впрок», на площадках Ozon и Ozon Express.


Также, по словам Дюрра, компания развивает сотрудничество с федеральными торговыми сетями, которые могут и готовы транслировать ценности группы — качество от поля до прилавка, личная ответственность за качество. «Еще очень хорошая тема для нас — HoReCa, хотя года три назад я думал, что ее доля будет мизерной. Но оказалось, что наше молоко благодаря качеству кормления коров содержит много альбуминного белка, что дает хорошую пену для капучино, поэтому кофейни хорошо берут наше молоко», — рассказал Дюрр.

Сейчас доля готовой продукции в выручке «ЭкоНивы» составляет около 10%, но со временем она станет значительно больше, отметил он. Компания панирует наращивать производство как сырого молока, так и продукции переработки. При этом в ходе выступления глава холдинга обратил внимание на рост себестоимости на фоне удорожания удобрений, компонентов кормов, упаковки и прочего, при том, что цены на молоко-сырье за последний год почти не повышались. «ЭкоНива» пока смогла избежать серьезного повышения себестоимости благодаря тому, что отчасти необходимые средства производства были закуплены ранее, по более низким ценам, пояснил он.

Каким образом транслировать рост себестоимости сырого молока на цены готовой продукции — производители должны обсуждать совместно с ритейлерами, уверен Дюрр. Повышать цены придется, но нужно делать это постепенно, чтобы у потребителя не было шока, и не включились меры регулирования рынка со стороны государства. При этом на социально-значимую продукцию цены нужно сдерживать, тогда как на более маржинальную — возможно, повышать чуть больше. Самое главное в нынешней ситуации — не допустить заполнения рынка фальсификатом, подчеркнул Дюрр.

«ЭкоНива» управляет активами в 13 регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане. Молочное подразделение группы объединяет 40 животноводческих комплексов, на которых содержится 212 тыс. голов КРС, включая 110 тыс. коров дойного стада. В 2020 году предприятия холдинга произвели около 925 тыс. т сырого молока. С 2013 года компания развивает переработку. В ее ассортименте ­молоко, кефир, ряженка, сметана, творог и творожки, йогурт, сыры, мороженое — всего порядка 80 товарных наименований. На пяти площадках компании в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях перерабатывается до 500 т молока-сырья в сутки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/36716-ekoniva-budet-razvivat-onlayn-prodazhi-molochnoy-produktsii/

«Белая дача» реализует салатный проект в Краснодарском крае

«Белая дача» начинает строительство салатного завода в Краснодарском крае, рассказал основатель компании Виктор Семенов в ходе Форума лидеров продовольственного бизнеса на выставки World Food. Инвестиции в проект составят 900 млн руб., его плановая мощность — 5 тыс. т готовой продукции в год.

«Наш продукт живет семь дней, поэтому наша задача — приблизить производство к потребителю, — прокомментировал он. — Два года назад мы купили салатный завод в Новосибирске, за счет этого уже дошли до Владивостока. Нам предлагают и там построить предприятия, но мы посчитали, что пока это невыгодно, ждем, когда рынок в регионе подрастет». Семенов добавил, что построить завод в Краснодарском крае предполагалось еще до 2014 года, но из-за введения санкций и девальвации рубля реализация сдвинулась на семь лет.  

Также компания приобрела площадку для выращивания в открытом грунте салата айсберг и строительства легких теплиц. По словам Семенова, это экологично, и такой формат хорошо подходит именно для выращивания салатов. На первом этапе «Белая дача» возведет теплицы на 10 га, затем — еще на 10 га. За счет этого компания станет самой крупной в сегменте салатов baby leaves. В целом салатная ферма займет около 400 га, инвестиции оцениваются на уровне 800 млн руб. «Эти шаги приблизят нас к потребителям. Срок жизни салата будет увеличен, качество — улучшено, кроме того, мы сможем держать более стабильную цену на свой товар», — объяснил основатель «Белой дачи».

Частично проект будет реализован за счет господдержки, отметил Семенов. Остальные вложения, по его словам, будут привлечены из других бизнесов «Белой дачи», так как салатный бизнес пока «не может развиваться самостоятельно даже при поддержке государства».

В начале июля аналитики Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка оценивали, что потребление салатов и пряных трав, выращиваемых в закрытом и открытом грунте, к 2030 году увеличится на 25% до 290 тыс. т против 230 тыс. т в 2020-м. При этом производство будет расти в среднем на 9% в год. Руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов говорил, что в абсолютных значениях потребление зелени и салатов россиянами, которые придерживаются правил здорового питания, к 2030 году повысится до 238 тыс. т против текущих 185 тыс. т. Получается, что среднее потребление зелени и салатов составит 11 кг в год, подсчитали аналитики.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/36717-belaya-dacha-realizuet-salatnyy-proekt-v-krasnodarskom-krae/

Стартап по производству искусственного сыра собрал рекордные €42 млн

Стартап, основанный в 2019 году в Германии, собрал на производство лабораторного сыра сумму, ставшую европейским рекордом в пищевом секторе, 23 сентября сообщает немецкий новостной портал Agrarheute.   Начинание собрало около €42 миллионов. Это, по мнению аналитиков, показывает, насколько проекты под флагом «заменители молока» могут быть экономически выгодными. Казеин для «сыра» получают с помощью генетически модифицированных дрожжей.

Эксперты отмечают, что этот факт может затруднить получение одобрения на европейском рынке. В Европе, критически относящейся к генной инженерии, это, вероятно, будет не менее сложно, чем само производство хорошего сыра без коровьего молока.   Компания Formo хочет производить сыр из казеина и сывороточного протеина, но без дойных коров. Для этого дрожжевые клетки генетически модифицируются, чтобы они производили необходимый молочный белок.  

Лабораторный сыр планируется выдать на рынок через два года. А к 2025 году, по плану производителей, продукт должен стать конкурентоспособным по цене с обычным сыром из коровьего молока.

Источник: https://rossaprimavera.ru/news/bf3af45b

"Лента" соберет инновационные продукты питания по всему миру

Розничная сеть «Лента» на выставке WorldFood Moscow 2021 объявила о запуске международного FoodTech проекта по поиску инновационных продуктов питания.

Компания формирует единый канал для работы с новинками и приглашает к сотрудничеству производителей инновационных продуктов питания со всего мира. Это товары из любой фуд-категории, не представленные в федеральных торговых сетях РФ, обладающие новыми потребительскими свойствами, рецептура или упаковка которых выполнены по инновационным технологиям.

Целью запуска проекта является расширение ассортимента сети, привлечение дополнительного трафика и новых клиентов за счёт дифференциации.

Поступающие в «Ленту» предложения будет оценивать экспертная группа, сформированная из представителей коммерческой службы, операционного маркетинга и Центра инноваций. На этапе отбора эксперты будут оценивать предложения на предмет актуальности и соответствия рыночным трендам, потенциальной привлекательности для потребителя и маржинальности. Продукты, обладающие наибольшим потенциалом, будут размещены на специальной полке в магазинах сети.

Компания планирует оценивать фактические показатели, подтверждающие востребованность товара и заинтересованность покупателя, в течение двух месяцев после появления продукта в продаже. По результатам оценки будет приниматься решение о расширении географии представленности конкретного товара.

В случае положительной динамики продаж и доказанной эффективности производитель получит возможность заключения долгосрочного договора с торговой сетью. Для этого стартап должен иметь возможность запустить серийное производство продукта, пройти сертификацию и наладить экспорт в Россию, если товар разработан в другой стране. Важным критерием является готовность производителя работать под СТМ сети.

Первые инновационные продукты питания появятся в магазинах Москвы не ранее весны 2022 года после изучения потребительских свойств, завершения процедуры сертификации и выстраивания логистики.

«Наша задача – создать чемпионское предложение. Мы хотим предлагать покупателю интересные товары, которые можно купить только в «Ленте». Накопленная Центром инноваций экспертиза в поиске, пилотировании и внедрении новых решений позволит нам сделать процесс отбора и заведения новинок максимально эффективным, а проверку гипотез об их востребованности - быстрой и прозрачной. В результате инновационные продукты будут составлять значительную часть нашего уникального предложения и способствовать реализации стратегических целей компании», – сообщил Дмитрий Богод, директор по коммерции и маркетингу.

Источник: https://news.unipack.ru/86164/

Порядка 1 тыс. тонн сыра в год планируют производить на новой сыроварне в Чеховском городском округе Подмосковья

Новая модульная сыроварня в Чеховском городском округе Московской области планирует производить порядка 1 тыс. тонн сыра в год. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Воскресенский.

«Сегодня открылась новая модульная сыроварня «Де фамиль» в Чеховском городском округе региона. Запущена первая очередь оборудования и произведена первая варка сыра. В рамках первой очереди налажено производство сыров с белой плесенью до 8 тонн в сутки», - сказал Сергей Воскресенский.

На возведение сыроварни в рамках поддержки производства сыра правительством Подмосковья в 2019 году был выделен грант в размере 35 млн. рублей. Общий объем инвестиций составляет 100 млн рублей.

«Вторая очередь на сыроварне будет запущена в ноябре этого года. Она предполагает изготовление творожных сыров. После выхода новой сыроварни на полную мощность, здесь будет перерабатываться до 30 тонн молока в сутки. В год объём производства сыра составит порядка 1 тыс. тонн», - отметил Сергей Воскресенский.

Сыроварня «Де фамиль» была открыта в 2014 году. Сыроварня производит такие сыры, как камамбер, бри, бюш, сан-марселин, каприз, паве, ле-пайе, брик амбер. Сыры «Де фамиль» принимали участие на чемпионате мира World Cheese Awards-2019, который проходил в Италии, и получил две бронзовые медали.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/poryadka-1-tys-tonn-syra-v-god-planiruyut-proizvodit-na-novoy-syrovarne-v-chekhovskom-gorodskom-okru/

До 19 млн бутылок по итогам 2021 года реализует Ярославский ликеро-водочный завод

Выход на новый уровень: Ярославский ликеро-водочный завод проводит масштабную модернизацию производства. С октября 2019 года и до сегодняшнего дня ООО «ЯЛВЗ» приобретены основные средства для модернизации оборудования на 13 млн рублей. В настоящее время среди приоритетных направлений развития завода, где трудится свыше 220 человек – производство и продвижение собственных торговых марок и модернизация производства.

«В октябре 2019 года подписано соглашение о намерениях по сотрудничеству между Правительством Ярославской области и ООО «Ярославский ликеро-водочный завод», после чего произведена масштабная реконструкция предприятия. Общий объём инвестиций в перезапуск ЯЛВЗ составил 900 млн рублей, – отметила заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Наталия Дугина. – На сегодняшний день ЯЛВЗ – современное предприятие, сохранившее более чем вековое наследие».

Благодаря поддержке областного правительства, департамента АПК и потребительского рынка на предприятии наращивают объемы торговли, выходя за пределы страны, тем самым решая задачи национального проекта «Международная кооперация и экспорт». Продукция ЯЛВЗ экспортируется в Азербайджан, Казахстан, Германию, Армению, Украину, США, Латвию. Заключены контракты и планируются отгрузки в КНР и Бенин. Всего по итогам 2021 года Ярославский ликеро-водочный завод планирует реализовать почти 19 млн бутылок, из которых миллион будет отгружен на экспорт.

«При поддержке Правительства Ярославской области стало возможным приобретение новой линии завода: были выделены средства на лизинговый продукт, а процентная ставка на него стала очень выгодной для предприятия, – отметил генеральный директор завода Владислав Георгиевский. – Планируем запустить линию в тестовом режиме до конца этого года».

Приобретение такого оборудования позволит расширить ассортимент производимой продукции, снизить трудоемкость оформления, увеличить производительность оборудования.

Сегодня продукцию ЯЛВЗ можно приобрести как в Ярославской области, так и других регионах ЦФО, и на предприятии уверены – с нового года товар появится на прилавках всех российских торговых сетей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/do-19-mln-butylok-po-itogam-2021-goda-realizuet-yaroslavskiy-likero-vodochnyy-zavod/

Золотых и серебряных медалей удостоены лучшие предприятия Ярославской области на VII Международном молочном бизнес-форуме

В Сочи завершился VII Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС по производству и переработке молока. Ярославскую область на международной встрече представили руководители отраслевых ведомств, ведущие предприятия молочной отрасли региона, а также представители научных организаций, президент молочного союза страны, руководитель Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Гавриил Гаврилов и координатор проекта «Российское село» в Ярославской области Сергей Сорокоумов.

В рамках бизнес-форума состоялись пленарная сессия, круглые столы, выставка достижений молочной отрасли России и мира, конференции, где с докладами выступили ведущие международные специалисты молочной отрасли.

Участники мероприятия обсудили современное состояние молочной отрасли и молочного рынка РФ, вопросы сертификации молочной, животноводческой, сельскохозяйственной продукции.

Кроме этого, в рамках форума состоялось награждение ведущих компаний страны, работающих в молочной отрасли. В международном конкурсе «Молочный успех-2021» ярославские предприятия взяли сразу несколько наград. Так, золотую медаль получило ООО «Ярмолпрод» за творог 9% «Обережье», также золото – ООО «Рыбинский молочный завод» за сметану 20%, а серебро – за кефир 3,2%. Лауреатом этого конкурса также признано предприятие «Ярмолпрод» за кефир, обогащенный бифидобактериями, «Бифидок».

ООО «Филимоново раздолье», чей сыр «Грюйер Патрис Норман» был признан лучшим сыром России на Всероссийском гастрономическом фестивале «Сыр Пир Мир», проходившем в деревне Дубровское подмосковной Истры с 26 по 29 августа, был отмечен и здесь. Этот продукт удостоен серебряной медали, а золото для «Филимоново раздолье» заработал сыр «Неро».

Кроме этого, здесь наградили лучших по итогам Всероссийского профессионального конкурса «Элита молочного бизнеса России». Победителем в номинации «За успешное внедрение достижений науки в производство» награждена директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (г. Углич) Елена Топникова, а в номинации «За сохранение традиций качества российского молочного продукта» победу присудили руководителю ООО «Ярмолпрод» Ирине Грицюк.

«Сегодня уровень самообеспеченности молоком в Ярославской области составляет 108,2%. Показатель с 2016 года вырос на 12%, – отметила руководитель делегации от региона, заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Валентина Шишина. – Кроме этого, развивая молочное животноводство, являющееся одним из приоритетных направлений деятельности АПК региона в рамках стратегии развития региона «10 точек роста», утвержденной губернатором Дмитрием Мироновым, мы работаем над 7 инвестпроектами, благодаря вводу которых поголовье КРС увеличится в регионе почти на 13 тысяч, а рабочих мест будет создано порядка 450. Но наша главная цель – чтобы все предприятия – и молочно-товарные фермы, и крупные переработчики, – перерабатывали сырье здесь, на территории, чтобы молоко оставалось у нас, и в дальнейшем в регионе именно из нашего молока производилась продукция с высокой добавленной стоимостью».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/zolotykh-i-serebryanykh-medaley-udostoeny-luchshie-predpriyatiya-yaroslavskoy-oblasti-na-vii-mezhdun/

Производство мяса в Подмосковье увеличилось на 7,5 тысячи тонн

Портал «Подмосковье сегодня» со ссылкой на отчет областного Минсельхлзпрода по итогам восьми месяцев сообщает, что я январе–августе объем производства мяса в регионе в годовом исчислении увеличился на 7,5 тысячи тонн. Валовое производство мяса в Московской области за восемь месяцев составило 211,3 тысячи тонн, где доля сельскохозяйственных организаций за год выросла на 7,6 тысячи тонн — до 199,7 тысячи тонн (+4%, в общей сложности до 94,5%).

Сейчас в Подмосковье производством сырья (птицы, крольчатины, баранины, говядины и свинины) занимаются более 200 предприятий. Более 70 компаний занято в секторе мясопереработки. Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский назвал лидеров региональной мясной индустрии: это птицефабрика «Элинар-Бройлер» и три филиала компании «Куриное царство» группы «Черкизово» — «Петелинская птицефабрика» «Моссельпром» и «Тропарево».

Источник: https://meat-expert.ru/news/10455-proizvodstvo-myasa-v-podmoskove-uvelichilos-na-75-tysyachi-tonn

Отказаться от натурального мяса не готовы 46,7% жителей России

«Коммерсантъ» сообщает, что по итогам онлайн-исследования, проведенном сервисом правильного питания Level Kitchen, примерно половина российской аудитории заявила о своей неготовности отказаться от натурального мяса в пользу заменителей, популярных в США и странах Евросоюза.

В опросе, который продолжался с 21 по 31 августа, участвовало 1880 человек. Стоит принять во внимание, что в круг приверженцев бренда Level Kitchen от Performance Group входят последователи концепций ЗОЖ и правильного питания с ежедневным расчетом норм калорийности, содержания белков, жиров и углеводов в рационе.  При этом исследование показало, что 46,7% пользователей сервиса не собираются переходить на растительные аналоги мяса. Время от времени приобретать альтернативы из растительных протеинов ради разнообразия согласны 37,2%. 16,1% затруднились с ответом на этот вопрос.

Полностью убрать мясные продукты из ежедневного рациона готовы только 20,5% респондентов.   62,6% участников исследования ответили, что воспринимают замену мяса как эксперимент, в которой они могут включиться, чтобы разобраться, насколько часто готовы питаться растительным протеином. 11,7% готовы употреблять заменители мяса каждый день при разумном соотношении цены и качества. 5,2% покупают такие продукты в исключительно редких случаях. Level Kitchen занимается организацией продвинутого здорового питания: разрабатывает программы, формирует фитнес-меню с расчетом рациона, готовит завтраки, обеды и ужины и доставляет еду на дом.  Организаторы онлайн-опроса пришли к выводу, что растительные альтернативы мясу у нас не столь популярны, как подчас кажется.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10456-otkazatsya-ot-naturalnogo-myasa-ne-gotovy-467-zhiteley-rossii

Мясокомбинат «Лада» расширит и модернизирует производство

Агентство «Новости Тольятти» сообщает, что 21–22 сентября городская дума обсудила и внесла изменения в Правила землепользования и застройки (ПЗЗ) с учетом ближайших планов мясокомбината «Лада» по модернизации и расширению производства. Резидент территории опережающего социально-экономического развития «Тольятти» (ТОСЭР «Тольятти») с 2018 года за свой счет разработал проект межевания территории в промзоне одного из районов города. Местная администрация утвердила проект еще в начале года, указав, что для расширения активов требуется изменить разрешенное использование некоторых участков.

Сначала изменения в ПЗЗ обсудили на заседании комиссии по муниципальному имуществу, а затем вынесли на утверждение всего депутатского корпуса, которые их одобрили. Скоро на землях, ранее отведенных под склады и коммунальные объекты, скоро появятся современные цеха. Препятствий к модернизации производства нет. ООО «Мясокомбинат „Лада”» — единственное в Тольятти мясоперерабатывающее предприятие полного цикла, от убоя до выпуска готовой продукции. Он построен в 2016 году по финскому проекту и оснащен современным технологическим оборудованием. В середине сентября колбасы и мясные деликатесы под брендом «Лада» вновь отмечены золотыми медалями и дипломами Приволжской агропромышленной ярмарки.

Подробнее: https://meat-expert.ru/news/10458-myasokombinat-lada-rasshirit-i-moderniziruet-proizvodstvo

Контейнер из гофрокартона для масок для лица получает премию ScanStar 2021

Контейнер из гофрокартона для масок от компании Metsä Board, входящей в Metsä Group, был удостоен награды ScanStar на конкурсе дизайна упаковки Скандинавских стран, организованном Скандинавской ассоциацией упаковщиков. Контейнер для масок, сделанный из легкого и прочного гофрированного картона, помогает легко и безопасно собирать и утилизировать использованные маски. Компания Metsä Board разработала концепцию совместно с агентством по дизайну упаковки Futupack и производителем упаковки из гофрированного картона Capertum.

«Простое, но рациональное решение новой проблемы утилизации масок. Контейнер изготовлен из гофрированного материала, и его легко собрать даже без инструкции, которая все же напечатана на самом контейнере. Крышка делает легкий контейнер более жестким и, если ее повернуть, она закрывает контейнер, когда он заполнен. Качественная печать удачно дополняет изделие. Контейнер доступен в использовании для людей с ограниченными возможностями», - отметили в жюри конкурса.

«Пандемия Covid-19 поставила перед нами новые задачи по обработке отходов, и вместе с Futupack и Capertum мы работали над поиском решения этой проблемы. При разработке дизайна мы уделяли особое внимание легкости материала, его прочности, простоте использования конструкции и эффективности с точки зрения потребителя», - сказал Илкка Харью, директор упаковочного сервиса EMEA и APAC, компания Metsä Board.

В качестве верхнего слоя контейнера использовался белый мелованный крафт-лайнер MetsäBoard Pro WKL плотностью 160 г/м2. Печать нанесена трафаретным способом, гофрокартон имеет профиль Е. Производитель – финская компания Capertum, специализирующаяся на изготовлении упаковки из гофрокартона. Благодаря картону из первичных волокон контейнер прочный, но легкий, что снижает его углеродный след.

Подорожает самый любимый в России продукт

РИА Новости, Ирина Бадмаева. Отечественные производители макарон бьют тревогу: не хватает твердых сортов пшеницы. Из-за засухи в Канаде и США возник дефицит. И даже богатый российский урожай может не помочь. Зерно резко подорожало, это скажется на стоимости конечной продукции, предупреждают предприниматели. Насколько увеличатся цены на макаронные изделия, выяснило РИА Новости.

Вслед за мировыми ценами

Пшеница дорожает вместе с нефтью и газом, причем по всему миру. Это результат локдаунов, сбоев в производственных и логистических цепочках. Не все предприятия восстановились, а спрос растет. Повлияли и денежные вливания ведущих центральных банков.

Положение усугубила погода. Лето в США и Канаде выдалось засушливым, осень неурожайная. А эти страны — крупнейшие поставщики пшеницы.

Меньше, чем ожидалось, соберут и в России. Зерновой союз понизил прогноз с 82-83 миллионов тонн до 75-ти. Институт конъюнктуры аграрного рынка — до 78,5 миллиона тонн, аналитический центр "СовЭкон" — до 76,4.

"Масла в огонь подлил Росстат, опубликовавший неточные данные по площади посевов. Игроки рынка ринулись закладывать будущий дефицит в торговые контракты", — напоминает Сергей Черников, доцент экономического факультета РУДН.

По данным Росстата, на 1 июня под озимой пшеницей было 15,6 миллиона гектаров, это на 7,5 процента меньше, чем год назад. А по сведениям Минсельхоза — на миллион больше. Расхождение объяснили так: некоторые хозяйства еще досевали площади. Росстат попросту их не учел.

Однако Минсельхоз США моментально уменьшил оценку урожая в России на 15 процентов, до 72,5 миллиона тонн.

Новость облетела весь мир. Рынок загудел, предрекая дефицит зерновых. Биржевые котировки устремились вверх. В августе пшеница подорожала в годовом выражении на 45 процентов. В сентябре — на 30.

"На фоне общей инфляции и нарушенных поставок мировые цены будут расти еще долго", — полагает Сергей Черников.

Не отстают и российские — из-за дефицита. К тому же экспортные цены очень привлекательны, отмечает Ибрагим Рамазанов, профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова. А сезонный разрыв между прошлогодним и новым урожаем все еще сохраняется.

И еще фактор — бессрочный зерновой демпфер. С лета действует плавающая экспортная пошлина, которую рассчитывают, исходя из контрактов и индикаторов.

Продавай, пока покупают

Восходящий тренд на руку производителям. В том числе и российским. Они активно продают за рубеж. В этом сельскохозяйственном году вывезли 38,8 миллиона тонн отечественной пшеницы, в прошлом — 35,3.

"Россия вышла в лидеры по экспорту основной зерновой культуры — с долей порядка 20 процентов. На втором месте — ЕС, третье делят Канада и США", — говорит Марк Гойхман, главный экономист информационно-аналитического центра TeleTrade.

С одной стороны, доходы экспортеров увеличиваются. Это пополняет и госбюджет. С другой, поставки за рубеж — в ущерб внутреннему рынку. Сокращаются запасы зерна. На дефицит жалуются производители макаронных изделий. Пока многие фабрики работают на старых резервах, но их хватит лишь до конца года.

Повышаются затраты на импортное оборудование, транспортировку. Чтобы снять напряжение на рынке, бизнес предлагает ввести заградительные пошлины на экспорт пшеницы твердых сортов. Соответствующее обращение направили премьер-министру России Михаилу Мишустину.

Иначе расплачиваться придется потребителям.

Цены вырастут не только в России, но и в Италии, где знают толк в макаронах. По словам Джузеппе Ферро, представителя одного из крупнейших производителей пасты La Molisana, такого еще не бывало: "Наша семья в этом бизнесе уже 110 лет, но мы никогда не сталкивались с подобной ситуацией".

Итальянцы ожидают подорожание ближе к Рождеству. Производители спешат заполнить склады зерном со сроком хранения до двух лет.

Побегать за макаронами

Со всенародно любимой гречкой та же картина. Весной прошлого года возник ажиотажный спрос, цены взлетели. Тогда потребители готовились к самоизоляции и сметали с полок товары с длительным сроком хранения.

Летом 2020-го гречка вошла в число самых подорожавших за год продуктов. В июле цена килограмма выросла год к году в 1,8 раза, достигнув 87 рублей.

В 2021 году в оптовом звене образовался дефицит. Поставщики еще весной честно предупреждали о подорожании примерно на десять процентов. Как и с пшеницей, они предпочитали экспортировать. С сентября по апрель вывезли 220 тысяч тонн гречихи и гречки. Это больше, чем за предыдущие 12 месяцев.

Правительство в мае даже запретило продавать за рубеж до конца лета. Но розница уже успела разогнаться. В августе в среднем гречка стоила 102,5 рубля за килограмм — десятилетний максимум.

А осенью отгрузки за границу возобновились. Надежда только на новый урожай. Однако не стоит забывать, что макароны и крупы — социально значимые продукты. Цены на них отслеживает правительство. Поэтому, если положение не изменится, вероятно, государство вмешается. Опыт уже есть. Ранее на несколько месяцев заморозили цены на подсолнечное масло и сахар.

Источник: https://ria.ru/20210923/produkt-1751345553.html

Экспорт масложировой продукции из РФ с начала года вырос на 44,5%

Реализация сельскохозяйственной продукции из РФ на внешние рынки с начала года по 19 сентября составила 22,38 млрд долл. США. Как уточняется в материалах центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе России, это на 18,2% выше показателя на аналогичную дату прошлого года.

«Наибольшие темпы роста продолжает демонстрировать масложировая отрасль. С начала года поставки масложировой продукции выросли на 44,5%, до 4,721 млрд долл. США. Основной объем экспорта приходится на зерновые — их поставлено на 6,882 млрд долл. США (рост на 13,9%)», — говорится в сообщении.

«Если посмотреть в разрезе конкретных товаров масложировой продукции, то за этот период существенный прирост объемов экспорта демонстрирует рапсовое масло — + 33% и рапсовый шрот — +42%, увеличился на 6% и объем экспорта маргариновой продукции», — поясняет Михаил Мальцев, руководитель Масложирового союза.

На первом месте среди покупателей российской сельхозпродукции — Турция с долей 12,6%, которая нарастила импорт на 33,9%, до 2,827 млрд долл. США.

Крупнейшими покупателями российского зерна остаются Турция и Египет. Основными импортерами масложировой продукции являются Турция и Китай.

Источник: https://oleoscope.com/news/jeksport-maslozhirovoj-produkcii-iz-rf-s-nachala-goda-vyros-na-44-5/

Фаворит Республики Мордовия - Ичалковский сыр

Ичалковские сыры сегодня является известным брендом качественных сыров по всей России. Фасованные сыры имеют высокую востребованность на рынке и повышают уровень обслуживания покупателей.

Для производства сыра используются натуральные ингредиенты — отборное молоко с собственных ферм и натуральные закваски — в соответствии с высокими стандартами качества. Твердые сыры после производства выдерживают, в результате чего сыр вызревает и приобретает свой неповторимый вкус и аромат. В состав плавленых ичалковских сыров входят исключительно натуральные полутвердые сыры и масло собственного производства.

Конкурентные преимущества: широкий ассортимент, более 50 видов высококлассной продукции, хорошее качество, тщательный контроль этапов производства, только натуральное, свежее сырье с собственных ферм, доступные цены.

Сейчас Ичалковский сыр учувствует во втором Национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».
Цель конкурса – рассказать потребителям об уникальных продуктах и узнать, чем гордятся регионы. Так, не только «местные», но и все жители России смогут открыть для себя широкий спектр вкусов со всей страны.

Генеральным партнером конкурса и учредителем номинации «Загляните на огонек» для брендов, оказывающих влияние на развитие туристического потенциала территории, выступает АО «Россельхозбанк». Кроме того, курировать различные номинации и оказывать содействие в популяризации брендов будут ПАО «Магнит» — партнер конкурса и учредитель номинации «Нас выбирают» и ОАО «РЖД» — партнер конкурса и учредитель номинации «Кулинарное наследие». Также партнером конкурса выступает АО «Росагролизинг». С 20 октября по 7 ноября состоится народное голосование, в ходе которого каждый житель России сможет поддержать любимый продукт и свой регион. По итогам конкурса будут определены финалисты в 8 номинациях.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/favorit-respubliki-mordoviya-ichalkovskiy-syr/

В Аксайском районе завершается строительство нового булочно-кондитерского комбината

В Ростовской области продолжается реализация ряда инвестпроектов по строительству новых и расширению действующих агропродовольственных производств. Регулярно ситуация рассматривается на заседаниях рабочей группы по инвестициям и инвестиционных проектов в сфере АПК в правительстве области и донском минсельхозпроде.

Так, в Аксайском районе кондитерская фабрика, чью продукцию в донском регионе и за его пределами знают под торговой маркой «Золотой колос», завершает строительство нового булочно-кондитерского комбината производительностью 80 тонн в сутки. Инвестор – индивидуальный предприниматель Нелли Лазаревна Абачараева реализует проект за счет собственных средств, объем инвестиций составляет 850 млн рублей. Ввод в эксплуатацию нового производственного объекта намечен на 2022 год.

На сегодня завершены уже общестроительные работы в производственном корпусе, Готовность модульной газовой котельной составляет 90%, производится планировка территории для прокладки газопровода, монтаж трассы тепловых сетей; уже установлены металоопоры локальных очистных сооружений.

Как отмечают в донском минсельхопзроде, в целом кондитерская отрасль Ростовской области представлена шестью основными фабриками, кроме того, насчитывается порядка 100 малых предприятий и цехов по выпуску широкого ассортимента кондитерских изделий. За прошлый год ими было произведено более 100 тысяч тонн продукции. По объёму производства кондитерских изделий Ростовская область занимает 2 место в Южном федеральном округе. Готовую продукцию предприятия кондитерской отрасли поставляют почти во все регионы России, есть также поставки донских сладостей в страны ближнего зарубежья, Китай, Германию, Ирак, Израиль, Великобританию и другие.

«В целом на сегодняшний день в Ростовской области на сопровождение регионального минсельхозпрода находится 31 инвестпроект общим объемом инвестиций порядка 130 млрд рублей, - сообщил первый заместитель донского губернатора Виктор Гончаров. - В стадии реализации из них 17 проектов с общим объемом инвестиций на сумму более 22 млрд рублей. По данным внутреннего мониторинга, в первом полугодии объем инвестиций в отрасль донского АПК сложился на уровне 17 млрд рублей».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-aksayskom-rayone-zavershaetsya-stroitelstvo-novogo-bulochno-konditerskogo-kombinata/

Штефан Дюрр, «ЭкоНива» Надеюсь, в России тренд на растительные альтернативы остановится

В ходе пленарного заседания «Новые стратегии поставщиков, ритейла и HoReCa», прошедшего на полях выставки выставки WorldFood Moscow, завязалась дискуссия по поводу будущего растительных альтернатив в России. Свое мнение по этому вопросу высказал президент холдинга «ЭкоНива» Штефан Дюрр.  

«Проблема в том, что не любой тренд, который рождается в США, будет успешен в России. И слава богу. Мне кажется, россияне более традиционны по всем направлениям, нежели американцы.  

Я очень люблю горох и чечевицу. Не обязательно каждый день есть мясо, конечно же. Но я не понимаю, зачем, взяв тот же горох и ту же чечевицу, добавив туда красители, вкусовые добавки, стабилизаторы и прочую химию, делать их похожими на мясо. Если вы хотите есть мясо, так ешьте. Зачем уродовать горох?   Что касается растительных напитков, у меня прямо желудок переворачивается, когда я слышу сочетание «рисовое молоко». Ничего не имею против этих напитков, кока-кола тоже же не вредная, просто при их производстве применяется куча химических технологических процессов.

И напиток, который мог бы быть натуральным, искусственно делают похожим на молоко. Пейте рисовые, соевые напитки, колу, чай, пиво – хорошие же варианты есть – но почему чужой напиток делают похожим на молоко и используют для его наименования молочные понятия? Причем все это идет как категория ЗОЖ, тогда как молоко – самый натуральный продукт, получается, ей противопоставляют.   В Германии, кстати, тренд на растительные альтернативы прижился постольку-поскольку.

Я надеюсь, что в России разум все же победит, и этот тренд остановится.   Что касается православных постов (речь идет о мнении, что традиция постов может помочь русским людям принять и полюбить растительные альтернативы – ред.), мне, как человеку православному, очень не хватает в эти периоды молока и сыра. Но когда я пощусь, то не пытаюсь делать вид, как будто прошу молоко делать растительным. Я лучше поем апельсинов с водой. Это более честно, чем делать вид: «молоко не буду, а вот растительное – можно».

Источник: https://milknews.ru/interviu-i-blogi/dyurr-trendy.html

"Пятёрочка" автоматизирует управление доступностью товаров

Торговая сеть «Пятёрочка» внедряет новую автоматизированную систему управления товарной представленностью. Пилот проводился на базе 600 магазинов сети в разных регионах и был направлен на увеличение товарной доступности, повышение розничного товарооборота и экономию ресурсов на администрирование процессов. Проект является одним из элементов масштабной цифровой трансформации «Пятёрочки».

Система работает на основе чековой аналитики за последние шесть месяцев: автоматически прогнозирует вероятность продажи товаров с точностью до часа и информирует при выявлении отклонений. Так, если товар с большой вероятностью уже должен был быть реализован, но числится на остатках, то система формирует сигнал, который транслируется в конкретный магазин. Информация обрабатывается администрацией магазина: сотрудники перепроверяют ситуацию и оперативно решают её. Например: дополнительно выставляют товар на полку, проверяют ценники или актуализируют данные по остаткам. При этом для пользователей системы также работает портал поддержки, который позволяет сопровождать их на всех этапах - от проверки до устранения проблемы.

Ранее управление товарной доступностью осуществлялось в ручном режиме - непосредственно ответственными сотрудниками конкретных магазинов торговой сети. Внедрение автоматизированной системы управления товарной доступностью направлено на повышение доступности товаров и позволяет разгрузить сотрудников магазина. В ходе пилота рост доступности топовых товаров составил порядка 1%, ресурсная потребность на администрирование процессов сократилась на 0,83%.

«Разработка и внедрение передовых решений, повышающих эффективность бизнес-процессов и улучшающих клиентский опыт гостей, позволяет нам удерживать лидерские позиции и является неотъемлемой частью глобальной цифровой трансформации «Пятёрочки». Доступность товаров на полке – важнейший фактор, который в конечном счёте влияет и на показатели РТО, и на впечатление гостя от посещения нашего магазина. В среднем по рознице упущенные продажи из-за некорректной представленности товара могут доходить до 10%. Причём зачастую это просто человеческий фактор. Поэтому мы активно автоматизируем рутинные процессы, например, конкретно в случае с товарной представленностью мы разработали уникальное для розничного рынка решение, которое отвечает всем запросам ритейлера и позволяет эффективно выявлять и решать возникающие проблемы с товарной доступностью, минимизируя нагрузку на персонал», - сообщил Сергей Попов, директор по операциям и розничным технологиям торговой сети «Пятёрочка».

Сейчас система анализирует весь ассортимент, формируя оповещения в среднем по 60 PLU (код идентификации товара) в день – по наиболее вероятным кейсам. В планах расширить каналы коммуникации для удобства сотрудников и увеличения скорости реагирования. До конца года решение планируется масштабировать на всю сеть.

Источник: https://news.unipack.ru/86121/