Пуско-наладочные работы на линии по производству мармелада в Славгороде начнутся в ноябре

Пуско-наладочные работы на новой линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет на ПТУП «Красный пищевик - Славгород» начнутся уже в ноябре текущего года. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил Евгений Свирид, директор ОАО «Красный пищевик».

«Прямо сейчас в Славгороде проходит монтаж новой могульной линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет, мощность которой свыше 3 тыс. т продукта в год. Также полным ходом идет благоустройство прилегающей территории. В процессе завершения строительство пристраиваемых участков: хозяйственно-бытовой корпус (гардеробы, бытовки, душевые и так далее). Завершается монтаж очистных сооружений ливневых вод, систем вентиляции, отопления, водоснабжения. Подготовлен фундамент, и в середине сентября ожидается поставка с последующим монтажом блочно-модульной котельной. Пуско-наладочные работы планируют начать в ноябре», - отметил Евгений Свирид.

Появление новой линии в Славгороде предоставит местным жителям дополнительные рабочие места - для работы здесь необходимы около 100 человек. Кроме того, на белорусском рынке появятся полезные сладости из местного сырья. "Базовые виды продукции, которую будут производить здесь, - мармелады на основе желатина, агара, каррагинана, а также мармелад фруктово-желейный на основе пектина. Кроме традиционных сладостей, будем производить и инновационные варианты полезных конфет: мармелад на желатине повышенной пищевой ценности (с витаминами) для питания детей школьного и дошкольного возраста; мармелад для лиц, предпочитающих низкоуглеводные продукты питания, в том числе диабетический; оригинальные кондитерские изделия на основе биологически ценного растительного сырья; мармелад для питания при интенсивных физических нагрузках; желейные кондитерские изделия с использованием модифицированных крахмалов. Все это позволит сделать славгородские сладости импортозамещающей продукцией и обеспечить наших граждан вкусным и полезным белорусским жевательным мармеладом», - подчеркнул директор ОАО «Красный пищевик».

Источник: https://news.unipack.ru/85772/

Денис Мантуров отметил важность маркировки в борьбе с нелегальным оборотом товаров

Комплексная работа на межведомственном и межгосударственном уровне позволила в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций. Самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла система цифровой маркировки товаров. Об этом в ходе пленарного заседания форума «Антиконтрафакт» в Нур-Султане заявил Министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.

«За последние пять лет нам удалось в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций, в отношении которых мы развернули комплексную работу и на межведомственном, и на межгосударственном уровне. Для примера, в России введение оборотных штрафов позволило сократить объём фальсифицированного автомобильного топлива с 20% до 7% от объёма рынка. Аналогичного результата мы добились за счёт сертификации цемента. А самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла маркировка», - сказал глава Минпромторга России Денис Мантуров.Он отметил, что на российском рынке маркировка является обязательной пока в отношении девяти видов продукции, но цель – к 2024 году охватить всю важнейшую номенклатуру.

Министр добавил, что борьба с нелегальным оборотом на территории ЕАЭС невозможна в одиночку.

«Поэтому синхронизируем действия с коллегами, и одним из важнейших результатов этой работы стало распространение системы маркировки на всю территорию Евразийского экономического союза. Также в конце 2019 года было заключено соглашение ЕАЭС, которое призвано ускорить темпы сближения акцизов по табаку. Мы рассчитываем, что налоговая политика наших стран как минимум по наиболее подверженным злоупотреблениям товарным позициям будет сближаться», - заключил глава Минпромторга России.

Источник: https://news.unipack.ru/85767/

Молочный союз России обратился в ФАС по поводу больших наценок в федеральных сетях

Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию, отметила директор объединения Людмила Маницкая.

Молочный союз России обратился в правительство РФ и Федеральную антимонопольную службу с просьбой принять меры в связи с высокими наценками на молочную продукцию в федеральных торговых сетях. Об этом в четверг сообщила журналистам директор союза Людмила Маницкая на конференции в Барнауле, посвященной молочной индустрии.

«И еще главное в проблемах с продажами — у [федеральных] сетей очень высокие наценки, от 50 до 150%. Мы, как Молочный союз России, вышли в правительство и в ФАС написали письма о том, что здесь нужно разбираться. Конечно, вмешательство в рынок недопустимо, но что касается сетей, то именно так нужно поступить. Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию», — сказала Маницкая.

По ее словам, самая высокая накрутка идет на продукты, на производство которых требуется большое количество молока. Это, к примеру, сыр, масло, сметана. Жалобы на то, что у федеральных сетей высокие наценки, поступают в союз от производителей со всей России. Маницкая отметила, что почти все эти сети имеют иностранное происхождение.

Кроме того, по итогам встреч с производителями Алтая Маницкая сообщила, что многие из них пожаловались на сложный доступ к федеральным сетям и на наличие фальсификата на рынке молочной продукции. По ее словам, есть основания полагать, что именно торговые сети помогают подделкам попасть в продажу.

Источник: tass.ru

Выпуск продуктов питания в июле в РФ вырос на 5,7% к уровню июля 2020 года

Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года.

Россия в июле этого года по сравнению с июнем нарастила производство продуктов питания на 7,1%, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата). При этом в июне этого года по сравнению с маем РФ снизила производство продуктов питания на 0,7%, в мае снижение составляло 4,3%. Всего за семь месяцев 2021 года выпущено продукции на 1,9% больше, чем за январь — июль 2020 года.

Выпуск продуктов питания в июле 2021 года вырос на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По сравнению с июлем 2019 года производство продуктов питания увеличилось на 4,3%.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки составило 610,9 тыс. т, что на 2,7% больше, чем в июле 2020 года, но на 6,4% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее выпуск снизился на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 4,5 млн т.

Производство риса составило 33,9 тыс. т, что в 46,8 раза больше, чем в июле прошлого года, но на 17,8% меньше, чем в июне 2021 года. Гречки — 24,8 тыс. т, что на 4,1% меньше, чем в июле прошлого года, и на 29,5% меньше, чем в июне этого года.

Выпуск рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла, а также его фракций сокращается. Нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в июле изготовлено 306,6 тыс. т, что на 19,8% меньше, чем в июле прошлого года, но на 1,7% больше, чем в июне 2021 года. Всего за семь месяцев его произведено 3,0 млн т, что на 18,7% меньше, чем за январь — июль 2020 года.

Снижается производство сахара и шоколадных изделий, отмечает Росстат. Белого свекловичного сахара в июле изготовлено 34,0 тыс. т, что на 30,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но на 53,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года его произведено 724,0 тыс. т, что на 27,3% меньше, чем за январь — июль 2020 года

Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года, однако на 0,6% меньше показателя июня 2021 года.

Молока выпущено 451,7 тыс. т, что на 1,7% больше, чем в июле 2020 года, и на 0,7% больше, чем в июне 2021 года. Производство молока за семь месяцев 2021 года составило 3,2 млн т, что на 0,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Масла сливочного произведено 23,3 тыс. т, что на 0,9% меньше, чем в июле 2020 года, и на 12,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев этого года его выпущено 159,9 тыс. т, что на 4,8% меньше, чем за январь — июль 2020 года.

Мороженой рыбы в июле произведено 402,1 тыс. т, что на 39,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но в 2,3 раза больше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее изготовлено 1,7 млн т, что на 5,3% меньше, чем в январе — июле 2020 года.

Источник: https://specagro.ru/news/202108/vypusk-produktov-pitaniya-v-iyule-v-rf-vyros-na-57-k-urovnyu-iyulya-2020-goda по материалам finmarket.ru

Аграрии Ставрополья на средства гранта наладили производство рыбных консервов

Продукция сельскохозяйственного потребительского кооператива «Прикумский консервный завод» из Буденновского округа Ставрополья поступает в федеральные торговые сети и более мелкие магазины Волгограда, Махачкалы, Пятигорска, Ставрополя. Ассортимент консервной продукции насчитывает более шести наименований, в числе которых «Карась обжаренный», «Бычки бланшированные», «Килька черноморская в томатном соусе» и другие виды готовой продукции.

«В 2018 году мы получили грант в размере 18 млн рублей на развитие материально-технической базы нашего кооператива. На эти средства переоборудовали производственное помещение и приобрели линию по переработке прудовой рыбы. До этого мы занимались только морской рыбой, но благодаря государственной поддержке модернизировали производство и увеличили объем готовой продукции на 12 тысяч банок консервов в сутки. На сегодняшний день мы перерабатываем в сутки до трех тонн рыбы, выпуская до 25 тысяч банок консервов», – рассказал председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.

Сырье для производства продукции сельхозкооператив приобретает у местных товаропроизводителей и постоянно расширяет свои горизонты. Видя покупательский спрос на продукцию СППК «Прикумский консервный завод» планирует к концу 2021 года на базе регионального индустриального парка «Ставрополь» заняться переработкой морской и речной рыбы в рамках нового инвестпроекта. Предполагаемая мощность завода составит 4 млн банок в год, а вложения потребуют 50 млн рублей.

«Рыбные консервы будут выпускаться в томатной и масляной заливке. Новое производство обеспечит работой 14 человек и расширит рацион питания жителей Ставропольского края», – отметил председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.

При этом в крае промышленным рыбоводством занимаются 75 сельскохозяйственных организаций, более 40 крестьянских (фермерских) хозяйств и свыше 150 индивидуальных предпринимателей. В основном выращиваются сазан, толстолобик, карась, плотва, густера, окунь, щука, судак, лещ и форелевые.

«С 2015 по 2021 год общий объем финансирования сельхозкооперативов в Ставропольском крае составил 398 млн рублей, в том числе 24 млн рублей из краевого бюджета. За этот период гранты получили 20 СППК, занимающиеся переработкой молока, мяса, рыбы, меда и овощей. Полученные средства позволили им увеличить объемы производимой продукции и улучшить ее качество, наладить и расширить переработку, приобрести современное оборудование и технику, а также создать дополнительные рабочие места», – отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Виктор Фетисов.

На сегодняшний день в крае насчитывается 72 потребительских кооператива, 52 из которых являются перерабатывающими. В 2020 году грантовую поддержку на переработку меда и овощей получили два кооператива на общую сумму 30 млн рублей, в 2021 году грант предоставили одному кооперативу, занимающемуся переработкой мяса, на сумму 30 млн рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/agrarii-stavropolya-na-sredstva-granta-naladili-proizvodstvo-rybnykh-konservov/

Три четверти  россиян не любят родную колбасу

Центр изучения потребительского поведения Роскачества представил итоги опроса о влиянии пандемии на качество продуктов питания

Центр изучения потребительского поведения Роскачества выяснил, считают ли потребители, что пандемия негативно повлияла на качество продуктов. Были опрошены более 1000 россиян из 8 федеральных округов. Все участники исследования проживают в городах с населением более 100 000 человек.   

Так, 39% уверены, что качество некоторых продуктов снизилось. 57% думают, что за последний год качество особо не изменилось, 4% склоняются к тому, что оно повысилось.

По мнению опрошенных качество продуктов снизилось в следующих продуктовых категориях:

Колбасные изделия и деликатесы – 72%
Молочные продукты – 59%
Сыры – 55%
Мясо – 41%
Свежие овощи – 38%
Кондитерские изделия и сладости – 37%
Хлебобулочные изделия – 36%
Свежие фрукты – 33%
Рыба – 29%
Алкоголь – 20%
Безалкогольные напитки, в частности, вода – 14%

Объем выборки 1028 респондентов. Выборка квотная. Данные репрезентируют онлайн-аудиторию России в возрасте старше 18 лет в городах с населением более 100 000 человек по полу, возрасту, Федеральному округу и размеру населенного пункта. Квоты задаются на основе данных ФОМ.
Результаты опроса совпадают с количеством обращений граждан в Роскачество с просьбой проверить перечисленные категории. В этом году Роскачество исследует ультрапастеризованное молоко, сыры, варено-копченую колбасу и другие категории продуктов.

Возможность повлиять на выбор исследуемого продукта Роскачеством – здесь.

Лучшая замена кофе - как выбрать цикорий

Упаковка, отсутствие добавок и консистенция порошка  - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке

Напиток из корня цикория рекомендуют  людям, которым противопоказан кофе. Цикорий содержит природный пробиотик инулин, органические кислоты, витамины группы B и каротин. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.

Как выбрать цикорий в магазине

Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый.

• Внимательно читайте состав на упаковке и не покупайте цикорий с  искусственными ароматизаторами, которые придают напитку неестественный химический вкус. К натуральным добавкам относятся шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им  напиток получится насыщенным и ароматным;
• Консистенция продукта должна быть порошковой,  сухой и без комочков;
• Обязательна герметичная упаковка.

Полезные свойства цикория:

• нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
• укрепляет иммунитет, снимает воспаление;
• успокаивает нервную систему, снимает стресс;
• понижает давление;
• избавляет организм от вредных веществ;
• помогает снизить уровень сахара в крови,
• помогает похудеть,
• стабилизирует работу сердца,
• сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца;
• оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому рекомендован  при панкреатите;
• снимает отеки благодаря ускорению лимфотока.

С целями очищения печени и всего организма лучше пить не растворимый напиток, а отвар из травы;  при желании с медом. Желающим похудеть лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус; при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте молоко на растительное.

Как приготовить вкусный напиток

• Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком, вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой;
• Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4;
• Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.

Противопоказания, а также детали  о пользе и вреде цикория читайте здесь.

Источник: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-i-vred-tsikoriya-dlya-zdorovya/

ЗОЖ по-русски – масштабное исследование Роскачества и СберИндекса

49 процентов россиян заявили, что стали меньше пить в пандемию, еще столько же распрощались со сладостями

На фоне пандемии богатые россияне утратили интерес к ЗОЖ и фитнесу, зато он резко вырос среди людей со средними доходами.

Магазинам здорового питания доверия меньше, зато огромными темпами растут бизнес-сегменты доставки готовых рационов и органической продукции.

Роскачество опросило более 1000 человек в городах  с населением от 100 тыс. человек в восьми Федеральных округах. Выборка репрезентативна  населению России. 45% респондентов заявили, что за последний год стали в целом внимательнее относиться к своему здоровью. 24% больше времени проводят на воздухе, а 15% еще и занимаюся спортом.

Половина россиян заявила о сокращении потреблении алкоголя (49%), а также мучного и сладкого (48%). 50% уверяют, что теперь едят больше овощей фруктов.

Проведенный лабораторией СберИндекс анализ трат россиян подтверждает наличие тренда на осознанное потребление и ЗОЖ. Однако непосредственно в потребительском поведении стремление к здоровому образу жизни выражено заметно слабее, чем в высказываниях потребителей. Иными словами, ЗОЖ пока является для россиян неким идеалом, а принятые в обществе модели потребления отличаются невысокой эластичностью и их смена будет происходить постепенно.

При этом идеалы ЗОЖ и осознанного потребления быстрее проникают в среду россиян с невысокими доходами. Так количество клиентов в фитнес-клубах за последние 12 месяцев быстрее росло у массового и молодежного сегментов, чем у VIP-сегмента. Более того, этот тренд наиболее активно развивается в российских регионах, а не в Москве и Санкт-Петербурге. По сравнению с прошлым летом число клиентов, оплачивающих услуги фитнес-клубов в столицах ократилось на 10%, тогда как в других регионах оно выросло почти на две трети.

С другой стороны, именно высокообеспеченные клиенты являются сегментом, который показывает стабильно более высокие темпы роста спроса на спорттовары. Вероятно, это связано с тем, что среди них становятся более популярными индивидуальные тренировки и занятия на открытом воздухе.

По мнению аналитиков СберИндекса, россияне стали реже принимать на веру рекламу торговых точек и сетей, позиционирующих себя, часто без достаточных на то оснований, как магазины здорового питания. Так если рост выручки этой отрасли уже в 2020 году уступал аналогичному показателю в категории «Продуктовые магазины» (30% г/г. против 37,7% г/г.), то по итогам первого полугодия 2021 года отставание стало еще заметнее (6,1% г/г. против 25%).

Это может быть связано с тем, что сегмент «здоровой еды» сейчас представлен в большинстве торговых сетей и там он выделен отдельно, тогда как в специализированных магазинах «правильного питания» весь ассортимент по умолчанию считается «правильным», отличаясь от аналогичной продукции конкурентов лишь ценником. Если говорить о действительно модных трендах в сфере питания, то следует отметить растущий впечатляющими темпами сегмент доставки готовых рационов (+76,4% в первом полугодии 2021 г. к аналогичному периоду 2020 г.). Его популярность, вероятно, связана с опциями настройки под предпочтения клиента и  особенности его диетического плана.

На фоне снижения потребительского интереса к продавцам так называемой «здоровой» продукции заметен коммерческий успех предприятий, внесенных в официальный реестр Минсельхоза как производители органики.

По данным СберИндекса, эти предприятия зачастую растут быстрее рынка. Так вошедшие в список Минсельхоза предприятия, специализирующиеся на разведении молочного крупного рогатого скота и производстве сырого молока, увеличили оптовые продажи в первой половине 2021 года по сравнению с аналогичным периодом двухлетней давности на 411%, а не вошедшие в реестр предприятия аналогичного профиля – всего на 33%. Оборот предприятий категории «Смешанное сельское хозяйство» из реестра Минсельхоза вырос на 240%, тогда как в целом по соответствующей отрасли обороты выросли на 42%.

Детали исследования в графиках и пояснениях – здесь.

Источник: https://rskrf.ru/news/pochti-polovina-rossiyan-stremitsya-k-zdorovomu-obrazu-zhizni/ и СберИндекс

В России появилось первое органическое вино

Сельскохозяйственный производственный кооператив «ТЕРРУАР» (Севастополь) стал первым сертифицированным производителем органического вина в стране

26 августа, 2021 г. на гастрономическом фестивале «Сыр! Пир! Мир!» руководитель Роскачества Максим Протасов вручил СПК «ТЕРРУАР» сертификат соответствия органическим стандартам. В России это первый производитель органического вина, сертифицированный по отечественному законодательству.

Севастопольский СПК «ТЕРРУАР» прошел аудит всех этапов производства в органе по сертификации, подведомственном Роскачеству. Винодельня исследовалась на соответствие установленным органическим стандартам, в числе которых запрет на использование пестицидов, агрохимикатов и искусственных удобрений. 

Органическое вино на сегодня является самым быстро растущим сегментом винного рынка. Согласно данным Международного центра аналитики мирового рынка алкогольных напитков IWSR, к 2023 г. мировое потребление органических вин достигнет миллиарда бутылок в год: это на 34% больше, чем в 2018 г. и вдвое больше, чем в 2013 г.

В 2018 г. на органическое вино приходилось 2,6% мирового потребления вина, и ожидается, что к 2023 г. этот показатель вырастет до 3,5%. Германия в настоящее время является лидером по потреблению органического вина – его доля составляет 17,6% от всего потребляемого в стране вина. Франция намерена догнать её к 2023 году.

Руководитель Роскачества Максим Протасов:
«Первый отечественный органический виноградник (крымское хозяйство Villa di Alma) Роскачество сертифицировало в апреле 2020 г. Теперь в России появилось и первое органическое российское вино от Павла Швеца. В целом винная отрасль в России демонстрирует бурный рост: в нее идут инвестиции, увеличивается площадь виноградников, растет популярность национального вина у граждан страны. Кроме массовых тиражных вин производители уже начинают выводить на рынок более сложные, нишевые продукты, в том числе получающие высокие рейтинги как Винного гида России, так и на международных конкурсах. И то, что сегодня в России появилось самое сложное в производстве – органическое вино – доказывает высокий уровень нашей винодельческой отрасли».

По итогам аудита, который проводили специалисты Роскачества в рамках подготовки Винного гида России – 2021, более 10 производителей вина запросили консультации Центра органической экспертизы Роскачества по внедрению органического виноделия по отечественным стандартам. Тем не менее, для сертификации виноградника, на котором ранее выращивались обычная сельхозпродукция, необходимо пройти конверсию – переходный период от 2 до 3 лет, в течение которого предприятие прекращает применение средств защиты растений и удобрений, свойственных индустриальному сельскому хозяйству, но его продукция еще не считается органической.

Учредитель СПК «ТЕРРУАР» Павел Швец:
«Мы и ранее выпускали только натуральный продукт, что теперь подтверждено согласно российскому законодательству. Наше вино будет промаркировано государственным органическим знаком, а предприятие - внесено в единый реестр производителей органики Минсельхоза России. Ежегодно мы будем поставлять на российские прилавки 50–60 тысяч бутылок сертифицированного органического вина».

Отечественный рынок органической продукции активно растет. С момента принятия закона об органике на полках магазинов уже появились российский органический хлеб, органическое молоко, овощи, орехи, мёд, сыры и даже органическая водка. СПК «ТЕРРУАР» стал 74 производителем органики в стране, всего сегодня выдано более 110 сертификатов соответствия правилам органического сельского хозяйства. Севастополь входит в число 33-х регионов Российской Федерации, в котором производится органика.

Сервис «На пробу» проводит тестирование колбасы и сосисок под брендом «Умка»

Группа «ПРОДО» на своей странице в Facebook объявила, что у москвичей и жителей подмосковья есть возможность стать участниками тестирования продуктов для детского питания под брендом «Умка» от Клинского мясокомбината. Детские сосиски и колбасы, выпущенные в Клину, предлагает на пробу популярный сервис «На пробу».

Заявки на бесплатное участие в проекте принимают до 31 августа, а в сентябре 200 независимых экспертов получат с доставкой на дом наборы с детскими продуктами из линейки бренда «Умка». На дегустацию выставлены колбаса «Детская сливочная» и да вида сосисок — «Витаминизированные» и «Малышок». Чтобы испытать себя в роли эксперта, нужно пройти по ссылке, зарегистрироваться и заполнить анкету до вторника.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10250-servis-na-probu-provodit-testirovanie-kolbasy-i-sosisok-pod-brendom-umka

В России растет производство и экспорт продукции глубокой переработки зерна

По данным ассоциации «Союзкрахмал » в первом полугодии производство всех основных видов продукции отрасли глубокой переработки зерна, за исключением модифицированных крахмалов, показало позитивную динамику. Так, незначительно выросло производство декстринов, нативных крахмалов, крахмальной патоки. При этом выпуск сиропов из фруктозы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 52% до 124,3 тыс. т. К росту, по данным союза, привело увеличение объемов у всех компаний-производителей, а также более благоприятные цены на сахар.

Если в прошлом году за первые шесть месяцев выпуск модификаций составил 29,6 тыс. т, то в 2021-м — 29,1 тыс. т. «Традиционно первым в списке для модификации крахмалов остается кукурузный нативный крахмал. Но в большей степени он идет на производство модификаций на индустриальные цели, — приводит пресс-служба «Союзкрахмал » слова президента ассоциации Олега Радина. — В целом рынок пищевых модифицированных крахмалов остается привлекательным для инвестирования. Однако он очень сегментирован и доли отдельных сегментов могут быть экономически не целесообразными для производства».

Производство нативных крахмалов за полгода выросло на 5,77% до 170,7 тыс. т. Увеличению способствовал высокий (на 19%) прирост производства кукурузного нативного крахмала до 119,6 тыс. т. Декстринов было произведено почти 5 тыс. т, прибавка составила 23,41%. Показатели по крахмальной патоке остались почти без изменений — 229,1 тыс. т (220 тыс. т в 2020-м).

Экспорт продукции глубокой переработки зерна в первом полугодии составил 55,8 тыс. т, что на 12,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает «Союзкрахмал ». Половину этого объема — 28,5 тыс. т составляет пшеничная клейковина (глютен). Также ассоциация отметила, что объем вывоза кукурузного крахмала составил 16,8 тыс. т (9,4 тыс. т за шесть месяцев 2020 года), экспорт картофельного крахмала снизился с 2,1 тыс. т до 1,1 тыс. т, поставки пшеничного крахмала увеличились с 725,7 т до 889,4 т, крахмальной патоки — уменьшились с 18,7 тыс. т до 11,4 тыс. т. Кроме того, пресс-служба ассоциации отметила, что за первое полугодие было вывезено 3,4 тыс. т модифицированных крахмалов, это на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Радин рассказал «Агроинвестору », что оценить дальнейшие перспективы рынка глубокой переработки зерна пока сложно. «Мы, безусловно, готовы увеличивать объемы производства. Единственный вопрос — это развитие экспорта, насколько нам поможет государство. Нынешними мерами поддержки мы активно пользуемся, кроме возмещения затрат на строительство и модернизацию предприятий при дальнейшем экспорте продукции, — прокомментировал он. — Эта мера нацелена на те компании, чьи предприятия были построены в течение трех лет. Но у нас нет предприятий, которые возводят за такое короткое время, обычно срок ввода в эксплуатацию составляет пять-шесть лет. Мы уже просили проработать этот вопрос, и надеемся, что он будет решен до конца года». 

Кроме того, компании получают возмещение затрат на логистику в рамках соглашений о повышении конкурентоспособности. Однако, по словам Радина, объем этих средств должен быть больше, так как этой мерой пользуются все подотрасли АПК. «К концу года мы рассчитываем проанализировать, в каких странах какие продукты нашей индустрии наиболее востребованы, чтобы увеличивать поставки. По-прежнему наш экспорт составляет не более 5% от объема производства, не считая пшеничного глютена — он вывозится в большом объеме», — отметил Радин.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36430-v-rossii-rastet-proizvodstvo-i-eksport-produktsii-glubokoy-pererabotki-zerna/

АКОРТ: меры властей по развитию логистики будут способствовать снижению цен

Меры правительства РФ по развитию логистики, планированию производства и сбыта сельхозпродукции будут способствовать снижению цен сельхозпроизводителями. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Ранее заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко провела совещание с регионами по обеспечению доступности овощной продукции. Вице-премьер поручила завершить внесение зон затопления и подтопления в ЕГРН и планировать посевные площади, обходя рисковые зоны, вовлекая в оборот новые сельхозземли. Абрамченко поручила регионам продолжить работу по увеличению ярмарок и упрощению доступа фермеров на эти площадки. Кроме того, ведомствам было поручено проработать меры решения проблем с логистикой и по снижению цен на транспортные услуги.

"Обсуждавшиеся на совещании меры по планированию производства сельхозпродукции, развитию логистической инфраструктуры, доступа сельхозпроизводителей к разным форматам торговли в ряде регионах, безусловно, будут способствовать снижению цены производителями продукции", - сообщили в АКОРТ.

Ассоциация компаний розничной торговли, отметили в объединении, готова принимать активное участие в дискуссии и выработке совместных решений розничной торговли и регуляторов, в том числе и в части разрешения ситуации с автоперевозками продовольствия и проблем с логистикой.

"Ценообразование - многофакторный рыночный процесс, при котором рост издержек даже на одном из этапов товаропроводящей цепочки неизбежно сказывается на розничной цене. Для снижения цены требуется вовлечение в диалог всех участников рынка - производителей и поставщиков, логистических компаний и розничной торговли", - подчеркнули в АКОРТ.

Общее количество площадок для проведения ярмарок увеличилось в РФ на конец августа на 25% и достигло 10,5 тысяч мест по сравнению с допандемийным периодом 2019 года. Среди лидеров по обеспеченности населения ярмарками и рынками стали Тамбовская область, Ставропольский край и Краснодарский край, Брянская область, Республика Крым, Севастополь, Ярославская область, Республика Дагестан, Псковская область и Сахалинская область.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/12210175

Сергей Воскресенский примет участие в деловой программе Всероссийского сырного фестиваля в Истре

В деловой программе Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!», который стартует 26 августа, примет участие министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.

Деловую программу фестиваля откроет Вице-Губернатор Московской области Наталья Виртуозова.

Мероприятие предусматривает доклады и презентации, круглые столы, различные дискуссии и мастер-классы.

«В рамках презентации и круглого стола будут представлены основные направления государственной поддержки предприятий АПК Подмосковья. Планируем дискуссию о состоянии и переменах в сыроделии и всей молочной отрасли региона, новых крупных предприятиях и фермерских хозяйствах, производящих сыры, развитии собственной марки, планах и многом другом», - отметил Сергей Воскресенский.

В деловой программе также примут участие председатель комитета по вопросам образования, культуры и туризма МособлДумы Олег Рожнов, президент Федерации рестораторов России Игорь Бухаров, президент Союза торговых центров России Булат Шакиров и другие.

«Главная задача фестиваля - популяризировать местные сорта сыра и способствовать развитию культуры его потребления. Многие участники удостоены наград российских и международных конкурсов сыроваров. Они представят около 120 тонн сыра 500 различных сортов - рассольных, твердых, полутвердых, авторских сыров из коровьего и козьего молока, рецептура которых разрабатывалась годами и десятилетиями. И у гостей фестиваля есть возможность продегустировать их, обсудить с производителями секреты приготовления», - подчеркнул Сергей Воскресенский.

Фестиваль фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!» состоится в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/sergey-voskresenskiy-primet-uchastie-v-delovoy-programme-vserossiyskogo-syrnogo-festivalya-v-istre/

Салехардский комбинат вышел на экспорт

По информации окружного департамента агропромышленного комплекса, 24 августа 2021 года ООО «Салехардский комбинат» вошел в реестр предприятий Таможенного Союза. С этого дня общество имеет право поставлять рыбную продукцию на экспорт.

Для получения заветного регистрационного номера RU-089/MV12497 «Салехардский комбинат» в течение года готовился к процессу освидетельствования на соответствие экспортным требованиям Таможенного союза. Результаты проведенной работы этим летом оценили специалисты территориального управления Россельхознадзора и окружной службы ветеринарии в ходе комиссионного обследования всех этапов производства. Готовность предприятия поставлять продукцию на экспорт по итогам проверки подтвердил Центральный аппарат Россельхознадзора, внеся ООО «Салехардский комбинат» в реестр экспортеров.

«Салехардский комбинат стал первым ямальским предприятием, получившим право на экспорт рыбной продукции. Это позволит Ямалу обеспечить успешную реализацию национального проекта «Международная кооперация и экспорт» за счёт увеличения поставок продукции аграрного производства за рубеж и расширения списка стран-покупателей», - отметила Любовь Охман, заместитель директора окружного департамента АПК.

Уже в ближайшее время предприятие планирует выйти с рыбной продукцией в Казахстан и Беларусь, а в дальнейшем Киргизию и Армению. Потенциал экспортных поставок рыбной продукции глубокой переработки оценивается в 240 тонн (один миллион банок консервов) в год.

«Сейчас проходит согласование контрактов на поставку рыбных консервов зарубежным заказчикам. Надеемся, что в течение двух недель начнётся отгрузка рыбной продукции, и покупатели в сопредельных странах смогут по достоинству оценить наши ямальские деликатесы», - рассказал Владимир Попов, исполнительный директор ООО «Салехардский комбинат».

Отметим, что производственные мощности «Салехардского комбината» позволяют увеличить объёмы производства в разы, таким образом экспорт не отразится на присутствии продукции предприятия на внутреннем продовольственном рынке округа. Уже сейчас на комбинате в год перерабатывается более трёх тысяч тонн рыбы, производится порядка четырёх миллионов банок консервов и более девяноста видов различной рыбопродукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/salekhardskiy-kombinat-vyshel-na-eksport/

Тамбовская область заявит на конкурс «Вкусы России» еще один бренд «Мичуринский премиум»

В рамках Второго национального конкурса «Вкусы России» Тамбовская область заявит в качестве бренда сыр «Мичуринский премиум». Продукт примет участие в номинации «Гастрономическая находка».

Новый бренд на Всероссийский конкурс представит ООО Маслозавод «Дружба».

В Тамбовской области в последние годы наблюдается тенденция увеличения производства сыра. По данным регионального управления сельского хозяйства, за первое полугодие 2021 года производство сыров увеличилось более, чем на 5% и составило 4,2 тыс. тонн.

Основными производителями сыров является ООО «Бондарский сыродельный завод», АО маслосырзавод «Новопокровский», ОАО «Орбита», ООО Маслозавод «Дружба», ООО Маслодельный завод «Моршанский». Кроме того, сыроварением на Тамбовщине занимаются десятки фермеров и сотни представителей личных подсобных хозяйств.

Крупные сыродельные предприятия равно как и небольшие производители тамбовских сыров уделяют большое внимание ассортиментной стратегии. В регионе производятся мягкие и твердые сыры с различным наполнением, используются уже зарекомендовавшие себя технологии, и создаются эксклюзивные сорта. Производители уверены, что даже самый изысканный гурман найдет в регионе для себя сыр, соответствующий его утонченным вкусовым предпочтениям.

Напомним, что Тамбовская область на Втором национальном конкурсе «Вкусы России» представит также региональные бренды «Тамбовский окорок», «Тамбовскую картошку», «Тамбовский мед» «Икру кабачковую по-тамбовски».

Начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко считает, что представление на конкурсе «Вкусы России» региональных продуктов будет способствовать их активному продвижению на новые российские рынки, а также поможет продемонстрировать реальный производственный потенциал Тамбовщины и повысить уровень доверия и спроса потребителей по всей стране.

В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия.

Проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября. Конкурс направлен на популяризацию уникальной продукции регионов, поддержку малого агробизнеса.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-zayavit-na-konkurs-vkusy-rossii-eshche-odin-brend-michurinskiy-premium/

В ЕАЭС приступили к созданию единого рынка органической продукции

На заседании Евразийского межправительственного совета, которое состоялось 20 августа, утверждена дорожная карта по созданию общего рынка органической сельскохозяйственной продукции в ЕАЭС.

Это означает, что странам Союза можно приступить к разработке международного договора, который обеспечит свободное перемещение органической продукции в ЕАЭС. В соглашении будут унифицированы требования к производству и маркировке органической продукции, что станет основой для взаимного признания в Союзе систем сертификации ее производства.

Также запланирована проработка вопросов формирования и унификации статистического учета производства и обращения органической продукции.

По экспертным оценкам, на сегодняшний день доля площадей, используемых в органическом сельском хозяйстве, не превышает 1% от общей пашни ЕАЭС, а производство характеризуется сырьевой специализацией.

Согласно данным FiBL (Научно-исследовательский институт  органического сельского хозяйства) мировой рынок органики в последние десятилетия показывает устойчивый рост. Потенциал стран ЕАЭС позволяет занять значительную долю этого рынка. 

На данный момент в каждой из стран Союза есть свои законы о производстве и реализации органической продукции, и наличие значительных расхождений в законодательстве создает ограничения для свободного обращения такой продукции в ЕАЭС. Задача ЕЭК заключается в том, чтобы обеспечить беспрепятственное обращение органической продукции между странами ЕАЭС. Это позволит развивать сотрудничество изготовителей в одном из самых перспективных и высокомаржинальных направлений агропромышленного производства.

Завершающим этапом реализации дорожной карты станет подготовка рекомендаций ЕЭК странам Союза по вопросам обеспечения доступа органической продукции на рынки третьих стран.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Источник новости: foodsmi.com

В приоритете «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность»

Отечественные производства начали проявлять интерес к перспективным образцам санитарно-гигиенического оборудования еще на заре становления современного российского пищевого бизнеса. В далекие нулевые многие российские предприятия ускоренными темпами осваивали передовые регламенты и стандарты управления качеством производственных процессов и пищевой безопасности, равняясь на мировой опыт.

История отечественного и мирового бизнеса знает немало примеров фиаско изначально перспективных стартапов пищевой индустрии по причине просчетов в обеспечении пищевой безопасности. Недоработки в регламентах обеспечения качества процессов закупки, компромиссы в комплексе санитарно-гигиенических мероприятий на производстве неизбежно приводят к дискредитации не только отдельно взятого бренда, но и любой перспективной бизнес-концепции. Поэтому работа над совершенствованием системы управления пищевой безопасности на предприятиях не может останавливаться, а должна вестись постоянно в целях непрерывного повышения санитарно-гигиенического уровня производства и устранения существующих и возникающих рисков для конечного потребителя.

На протяжении многих лет экспозиция выставки «Агропродмаш» подробно знакомила специалистов пищевой отрасли с новейшими подходами к обеспечению высочайшего уровня санитарии и гигиены на производстве и передовыми регламентами построения надежной системы пищевой безопасности. По мере ужесточения требований и возникновения новых вызовов в области обеспечения пищевой безопасности рос спрос на решения и услуги в этих областях, что привело к логической необходимости оформить соответствующие разделы экспозиции сначала в самостоятельный салон «АПМ Санитария и гигиена», а потом и «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества».

Сегодня в рамках экспозиции этих салонов посетители получают возможность изучить новинки современного санитарно-гигиенического оборудования: санитарные барьеры, рукомойники, системы сбора и отвода сточных вод, аппаратуру для санитарной обработки поверхностей, машины для мойки оборотной тары, стерилизаторы для инвентаря, оснастки, инструмента и прочее оборудование. Помимо санитарно-гигиенических решений, на выставке традиционно предлагаются решения в области контроля качества, а также консультативная поддержка по внедрению актуальных регламентов управления качеством и пищевой безопасности на основе добровольных международных стандартов, разрабатываемых для пищевой индустрии, таких как HAACP (ХАССП), ISO 22000, GMP.

Ведущие поставщики санитарно-гигиенического оборудования традиционно проявляют большое внимание к выставке, поскольку ежегодно фиксируют стабильный интерес со стороны посетителей к экспозиции разделов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность». Илья Плостак, генеральный директор компании «ИВС Технолоджи» отмечает: «Наша компания является постоянным участником выставки «Агропродмаш» и специализируется в области промышленной санитарии и гигиены. Наши партнеры – это, как правило, устоявшиеся компании с известными всей стране именами, а также стартаперы в реализации продуктов питания потребителю. Их поддержка и обеспечение качественными санитарными решениями – главный приоритет для нас в период работы выставки».

Одновременно выставка традиционно выступает эффективной платформой для продвижения новейших решений и концепций. Анна Михайлова, бренд-менеджер компании Inoxvalley по продуктам Somengil делится своими ожиданиями относительно предстоящей выставки: «Выставка «Агропродмаш-2021» для нас очень значима, поскольку в этом году мы впервые представим в России универсальные моечные машины Somengil. Мы ожидаем большой интерес к нашей концепции мойки ввиду ее уникальности. Также мы хотим заинтересовать нашими машинами новых клиентов и дилеров».

Однако в нынешней ситуации, помимо объективной приверженности производителей продуктов питания совершенствовать санитарно-гигиенические регламенты и снижать риски контаминации готовой продукции, свою лепту в актуализацию темы санитарии и гигиены и пищевой безопасности внесла пандемия коронавируса. В результате к существующим регламентам обеспечения пищевой безопасности добавился новый комплекс превентивных мероприятий, направленных на предотвращение распространения инфекции среди персонала предприятия. Кроме того, в нынешней особой ситуации рядовые потребители предъявляют повышенные требования к безопасности пищевой продукции с точки зрения предотвращения рисков переноса коронавирусной инфекции через продукты питания.

«Одним из основных факторов, которые сейчас оказывают влияние на формирование перспективных трендов в нашей отрасли, является обостренное чувство тревоги у потребителей, обусловленное пандемией, что в результате предопределяет ужесточение санитарных требований в пищевой промышленности, – считает Илья Плостак. – В условиях глобальной пандемии коронавирусной инфекции значимость решений для пищевых отраслей, предлагаемых нашей компанией, возрастает в десятки раз. В этот раз мы представим на выставке ряд готовых санитарных решений для больших и малых производств: санпропускники и станции гигиены, рукомойники, стерилизаторы инструмента и инвентаря, системы пенной мойки оборудования, установки для чистки и дезинфекции обуви и т.д.».

Этой осенью повестка пищевой безопасности, санитарии и гигиены определенно будет в приоритете у абсолютного большинства посетителей выставки, поскольку пандемия COVID-19 была и остается одним из основных вызовов, стоящих сейчас перед российским и мировым пищевым сектором. Тем не менее, российские предприятия пищевой промышленности научились справляться с подобными вызовами. В свою очередь экспозиция салонов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность» предоставит исчерпывающую информацию по всем современным решениям, направленным на снижение пищевых рисков в процессе производства продуктов питания.

До встречи на выставке «Агропродмаш-2021» 4–8 октября 2021 года в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне!

Подробнее о выставке «Агропродмаш»:
www.agroprodmash-expo.ru

Посетители о выставке «Агропродмаш-2020»: https://www.youtube.com/watch?v=_PHG9i6awBk&list=PL_rN-3ZqQZjshGbpC6vzKNXgP43D-Dye7&index=96

Забронировать стенд:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/participants/application

Получить билет:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/visitors/ticket

Источник: https://www.meatbranch.com/news/company/view/19683.html / https://www.agroprodmash-expo.ru/

"Вележи" — яркий бренд с алтайским характером

"Вележи" — это новый федеральный игрок на рынке soft drinks, яркий эмоциональный бренд с алтайским характером, это "напитки по-настоящему". Они созданы на основе минеральной воды высшей категории, в них отсутствуют подсластители и консерванты. Поэтому в агентстве REDBLACK говорят в коммуникации об их максимальной пользе.

Команда агентства провела комплексный брендинг полезных напитков: были разработаны позиционирование и бренд-платформа, название, система слоганов, масштабируемая визуальная айдентика и упаковка всех линеек напитков.

В качестве логотипа выступает современный легко читаемый шрифтовой логотип. В нём буква «Ж» превращается в снежинку, визуально связывая образ с сибирским местом происхождения продукта, продолжая рассказывать потребителю его историю.

«Вележи» — звучный и слегка загадочный неологизм, берёт свои корни из языка древних тюрков — коренного народа Алтая. По легенде, похожим образом они называли поляны, лесные опушки, где собирали ягоды и травы. Легендарную часть коммуникации поддерживают более простые эмоциональные слоганы и дескрипторы. «Напитки по-настоящему» позиционирует продукт как абсолютно натуральный, а брендлайн с двойным наречием «очень» подчёркивает их превосходное качество.

Доминирующим элементом упаковки становится яркий и геометричный паттерн с минималистичными элементами, которые напоминают травы, ягоды и фрукты. Дизайн разных SKU в линейке выглядит уникально, потому что для каждого продукта была разработана своя структура паттерна на упаковке. Это делает коммуникацию интересной и помогает отличить один продукт от другого. В то же время композиционно все позиции бренда прочно связаны между собой и поэтому всегда узнаваемы.

Одной из первых в России компания стала выпускать популярный в wellness-индустрии концентрированный имбирный напиток. Он повышает иммунитет, поднимает жизненный тонус и придаёт энергии. Для него в агентстве разработали уникальное и лёгкое для восприятия название: «Симбирь». Всё просто: он с имбирём и из Сибири.

Источник: https://news.unipack.ru/85707/

"Дамате" повысила объем производства молока благодаря проекту "Бережливое производство"

Группа компаний «Дамате» завершила полугодовой проект по внедрению инструментов бережливого производства на молочном комплексе в Тюмени (ООО «Тюменские молочные фермы»). Проект реализован в рамках национального проекта «Производительность труда».

В результате внедрения проекта и только за счет оптимизации процессов сотрудникам «Дамате» удалось увеличить объем производства товарного молока на 14%, до 151 тонны в сутки, сократить на 33% количества коров, дающих молока меньше 5 литров в сутки, а также уменьшить количество коров одновременно находящихся на лечении копыт.

Основной задачей пилотного проекта на молочной ферме было, во-первых, моделирование идеального состояния производства – как должен выглядеть процесс при устранении всех видов потерь в потоке: излишние запасы, ненужная транспортировка, лишние движения, брак, ожидание. Во-вторых, эксперты стремились вскрыть резервы производительности труда – как оборудования, так и потенциала сотрудников. Это бы позволило снизить время протекания процессов, сократить объемы незавершенного производства и увеличить выработку на человека в смену.

Внедрение пилотного проекта проходило в несколько этапов. В самом начале рабочая группа из числа сотрудников предприятия «Дамате» совместно с экспертами «Регионального центра компетенций Тюменской области» провела диагностику текущего состояния потока производства товарного молока.

Далее на основе полученных результатов «Тюменские молочные фермы» предложили и внедрили ряд организационных улучшений, которые были направлены на повышение конкурентоспособности и роста прибыльности предприятия. В числе наиболее заметных решений - организовали рабочие места по стандартам 5С, сделали перестановку поголовья КРС, сократив лишние перемещения, актуализировали систему производственного анализа, листы решения проблем и стандарты проведения операций.

Кроме этого, закрепили за сотрудниками необходимость постоянного анализа и предоставления информации по блокам ответственности в информационный центр. Это позволило вести мониторинг состояния животных и своевременно принимать решения по уходу и кормлению.

Источник: https://news.unipack.ru/85715/

62% россиян покупают полуфабрикаты, чтобы сэкономить время

Для современного человека, следящего за своим здоровьем и ценящего личное время, полуфабрикаты являются настоящей палочкой-выручалочкой. К такому выводу пришел бренд «Троекурово», проведя среди россиян исследование¹ на тему употребления в пищу полуфабрикатов из мяса птицы, а именно – куриных котлет.

Имя первооткрывателя полуфабрикатов никто не знает, но охлаждать пищу и делать продуктовые запасы, сохраняя еду на долгий срок, люди научились тысячелетия назад. Когда были изобретены холодильники, для человечества началась новая эра – полуфабрикаты стали выпускать в промышленных масштабах.

Почему полуфабрикаты незаменимы

Сегодня, в век вечной занятости и ускоренного ритма жизни, такая продукция – настоящее спасение, ведь после тяжелого трудового дня далеко не каждый может найти в себе силы для покорения кухонных просторов.

Так, в ходе проведенного исследования 54,5% россиян признались, что тратят на приготовление пищи от одного до полутора часов, при этом 40% хотели бы экономить драгоценное время и уделять его личным делам.

Как известно, мясо птицы готовится быстрее всего. Среди мяса другой птицы (индейки, утки и гуся) курица оказалась абсолютным лидером по востребованности (82,5% против вместе взятых 17,5%). Почти половина опрошенных (46,7%) из всех полуфабрикатов из мяса птицы предпочитает куриные котлеты. По популярности им немного уступает куриный фарш (44,9%).

Опрос показал главные причины, по которым россияне покупают куриные котлеты: во-первых, это экономия времени (62,2%), во-вторых, легкость приготовления (51%), в-третьих, возможность разнообразить ежедневное меню (24,5%). Некоторые (21,4%) покупают котлеты просто потому, что это вкусное блюдо. Другим нравится соотношение цены и качества (20,60%), а также возможность сэкономить (17,6%). Отмечается, что 54,5% россиян тратят на данную продукцию в месяц не более 1000 рублей, что положительно отражается на семейном бюджете.

Не имея достаточно ресурсов на поиск новых рецептов и приготовление сложных блюд, люди упрощают себе жизнь, покупая куриные полуфабрикаты: приготовление котлет дома не занимает много времени и сил. Это разумно и практично: недолгая термическая обработка – и аппетитный ужин для всей семьи или сытный обед, который можно взять с собой на работу, готов.

Миф о полуфабрикатах и лишнем весе

Есть мнение, что от употребления полуфабрикатов можно набрать вес. Однако, это не так: лишние кило набирают из-за избытка калорий, которые содержатся в чем угодно – картофеле, макаронах, выпечке и других привычных всем блюдах. Любой пищи должно быть в меру, так что важно не забывать контролировать объем порций.

Куриные котлеты – низкокалорийный продукт. Это понимает треть россиян: 32,3% опрошенных употребляют в пищу куриные котлеты во время диеты. 66,5% едины во мнении, что куриные полуфабрикаты полезны для здоровья из-за низкой калорийности, а еще 37,5% радует использование в продукции известных торговых марок только натуральных ингредиентов. Вдобавок 63,10% находят куриные котлеты вкусными.

25,5% респондентов употребляют куриные котлеты раз в неделю, 17,1% – два и более раз в неделю, а 45% – раз в месяц.

Добавляя их в рацион, можно с легкостью поддерживать себя в форме, получать достаточное количество белка и те же полезные вещества, что мы получаем из обычного куриного мяса. Во избежание лишних калорий, жиров и канцерогенов котлеты можно тушить и запекать, и это идеально вписывается в рамки здорового питания.

Как покупатели выбирают полуфабрикаты

В основном куриные котлеты покупают в сетевых оффлайн-магазинах (61,4%). При этом люди отдают предпочтение продукции известного бренда, которому они доверяют (65,1%). При выборе куриных котлет покупатели в первую очередь обращают внимание на срок годности (74,7%), затем на производителя (60,4%) и на цену (52%).

Порой потребители сталкиваются и с проблемами. 21,4% опрошенных заявили, что им попадался товар ненадлежащего качества, 22,4% респондентов иногда не устраивает завышенная стоимость полуфабриката, 18,8% – нарушение условий хранения продукта, 12,7% – ненадлежащее качество упаковки.
Среди всех производителей полуфабрикатов из мяса птицы россияне чаще всего отдают предпочтение бренду «Троекурово» (51,6%), который в этом году был награжден премией «Здоровое питание-2021» в номинации «Лучшая торговая марка в категории полуфабрикаты из мяса птицы.

«Тот факт, что большинство опрошенных выбирают наши полуфабрикаты, вызывает гордость. Также радует осознанность россиян: 76% опрошенных полностью или частично согласны с тем, что всегда следует покупать полуфабрикаты известного бренда, изготовленные на больших предприятиях. Такие производители несут ответственность за свой продукт и соблюдают нормы не только законодательства Российской Федерации, но и требования международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Конкуренция на рынке полуфабрикатов высока, и единственный способ завоевать лидерство – сохранять высочайшее качество нашей продукции, которая проходит контроль на всех этапах производства и изготовлена в условиях, созданных для получения безопасного продукта. Мы понимаем, как важен здоровый прием пищи, поэтому прилагаем максимальные усилия, чтобы наши потребители получали свежую, вкусную, полезную курочку и широкий ассортимент высококачественных полуфабрикатов», - Дмитрий Петров, главный специалист Дирекции по качеству группы «ПРОДО».

1 - Как проводилось исследование:
Эксперты опросили 500 россиян, среди которых – жители Москвы, Омска, Перми и Тюмени. Среди опрошенных 34,5% – мужчины, и 64,5% – женщины. Их доход начинается от 20 000 рублей в месяц на одного члена семьи.