В России растет производство и экспорт продукции глубокой переработки зерна

По данным ассоциации «Союзкрахмал » в первом полугодии производство всех основных видов продукции отрасли глубокой переработки зерна, за исключением модифицированных крахмалов, показало позитивную динамику. Так, незначительно выросло производство декстринов, нативных крахмалов, крахмальной патоки. При этом выпуск сиропов из фруктозы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 52% до 124,3 тыс. т. К росту, по данным союза, привело увеличение объемов у всех компаний-производителей, а также более благоприятные цены на сахар.

Если в прошлом году за первые шесть месяцев выпуск модификаций составил 29,6 тыс. т, то в 2021-м — 29,1 тыс. т. «Традиционно первым в списке для модификации крахмалов остается кукурузный нативный крахмал. Но в большей степени он идет на производство модификаций на индустриальные цели, — приводит пресс-служба «Союзкрахмал » слова президента ассоциации Олега Радина. — В целом рынок пищевых модифицированных крахмалов остается привлекательным для инвестирования. Однако он очень сегментирован и доли отдельных сегментов могут быть экономически не целесообразными для производства».

Производство нативных крахмалов за полгода выросло на 5,77% до 170,7 тыс. т. Увеличению способствовал высокий (на 19%) прирост производства кукурузного нативного крахмала до 119,6 тыс. т. Декстринов было произведено почти 5 тыс. т, прибавка составила 23,41%. Показатели по крахмальной патоке остались почти без изменений — 229,1 тыс. т (220 тыс. т в 2020-м).

Экспорт продукции глубокой переработки зерна в первом полугодии составил 55,8 тыс. т, что на 12,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает «Союзкрахмал ». Половину этого объема — 28,5 тыс. т составляет пшеничная клейковина (глютен). Также ассоциация отметила, что объем вывоза кукурузного крахмала составил 16,8 тыс. т (9,4 тыс. т за шесть месяцев 2020 года), экспорт картофельного крахмала снизился с 2,1 тыс. т до 1,1 тыс. т, поставки пшеничного крахмала увеличились с 725,7 т до 889,4 т, крахмальной патоки — уменьшились с 18,7 тыс. т до 11,4 тыс. т. Кроме того, пресс-служба ассоциации отметила, что за первое полугодие было вывезено 3,4 тыс. т модифицированных крахмалов, это на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Радин рассказал «Агроинвестору », что оценить дальнейшие перспективы рынка глубокой переработки зерна пока сложно. «Мы, безусловно, готовы увеличивать объемы производства. Единственный вопрос — это развитие экспорта, насколько нам поможет государство. Нынешними мерами поддержки мы активно пользуемся, кроме возмещения затрат на строительство и модернизацию предприятий при дальнейшем экспорте продукции, — прокомментировал он. — Эта мера нацелена на те компании, чьи предприятия были построены в течение трех лет. Но у нас нет предприятий, которые возводят за такое короткое время, обычно срок ввода в эксплуатацию составляет пять-шесть лет. Мы уже просили проработать этот вопрос, и надеемся, что он будет решен до конца года». 

Кроме того, компании получают возмещение затрат на логистику в рамках соглашений о повышении конкурентоспособности. Однако, по словам Радина, объем этих средств должен быть больше, так как этой мерой пользуются все подотрасли АПК. «К концу года мы рассчитываем проанализировать, в каких странах какие продукты нашей индустрии наиболее востребованы, чтобы увеличивать поставки. По-прежнему наш экспорт составляет не более 5% от объема производства, не считая пшеничного глютена — он вывозится в большом объеме», — отметил Радин.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36430-v-rossii-rastet-proizvodstvo-i-eksport-produktsii-glubokoy-pererabotki-zerna/

АКОРТ: меры властей по развитию логистики будут способствовать снижению цен

Меры правительства РФ по развитию логистики, планированию производства и сбыта сельхозпродукции будут способствовать снижению цен сельхозпроизводителями. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Ранее заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко провела совещание с регионами по обеспечению доступности овощной продукции. Вице-премьер поручила завершить внесение зон затопления и подтопления в ЕГРН и планировать посевные площади, обходя рисковые зоны, вовлекая в оборот новые сельхозземли. Абрамченко поручила регионам продолжить работу по увеличению ярмарок и упрощению доступа фермеров на эти площадки. Кроме того, ведомствам было поручено проработать меры решения проблем с логистикой и по снижению цен на транспортные услуги.

"Обсуждавшиеся на совещании меры по планированию производства сельхозпродукции, развитию логистической инфраструктуры, доступа сельхозпроизводителей к разным форматам торговли в ряде регионах, безусловно, будут способствовать снижению цены производителями продукции", - сообщили в АКОРТ.

Ассоциация компаний розничной торговли, отметили в объединении, готова принимать активное участие в дискуссии и выработке совместных решений розничной торговли и регуляторов, в том числе и в части разрешения ситуации с автоперевозками продовольствия и проблем с логистикой.

"Ценообразование - многофакторный рыночный процесс, при котором рост издержек даже на одном из этапов товаропроводящей цепочки неизбежно сказывается на розничной цене. Для снижения цены требуется вовлечение в диалог всех участников рынка - производителей и поставщиков, логистических компаний и розничной торговли", - подчеркнули в АКОРТ.

Общее количество площадок для проведения ярмарок увеличилось в РФ на конец августа на 25% и достигло 10,5 тысяч мест по сравнению с допандемийным периодом 2019 года. Среди лидеров по обеспеченности населения ярмарками и рынками стали Тамбовская область, Ставропольский край и Краснодарский край, Брянская область, Республика Крым, Севастополь, Ярославская область, Республика Дагестан, Псковская область и Сахалинская область.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/12210175

Сергей Воскресенский примет участие в деловой программе Всероссийского сырного фестиваля в Истре

В деловой программе Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!», который стартует 26 августа, примет участие министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.

Деловую программу фестиваля откроет Вице-Губернатор Московской области Наталья Виртуозова.

Мероприятие предусматривает доклады и презентации, круглые столы, различные дискуссии и мастер-классы.

«В рамках презентации и круглого стола будут представлены основные направления государственной поддержки предприятий АПК Подмосковья. Планируем дискуссию о состоянии и переменах в сыроделии и всей молочной отрасли региона, новых крупных предприятиях и фермерских хозяйствах, производящих сыры, развитии собственной марки, планах и многом другом», - отметил Сергей Воскресенский.

В деловой программе также примут участие председатель комитета по вопросам образования, культуры и туризма МособлДумы Олег Рожнов, президент Федерации рестораторов России Игорь Бухаров, президент Союза торговых центров России Булат Шакиров и другие.

«Главная задача фестиваля - популяризировать местные сорта сыра и способствовать развитию культуры его потребления. Многие участники удостоены наград российских и международных конкурсов сыроваров. Они представят около 120 тонн сыра 500 различных сортов - рассольных, твердых, полутвердых, авторских сыров из коровьего и козьего молока, рецептура которых разрабатывалась годами и десятилетиями. И у гостей фестиваля есть возможность продегустировать их, обсудить с производителями секреты приготовления», - подчеркнул Сергей Воскресенский.

Фестиваль фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!» состоится в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/sergey-voskresenskiy-primet-uchastie-v-delovoy-programme-vserossiyskogo-syrnogo-festivalya-v-istre/

Салехардский комбинат вышел на экспорт

По информации окружного департамента агропромышленного комплекса, 24 августа 2021 года ООО «Салехардский комбинат» вошел в реестр предприятий Таможенного Союза. С этого дня общество имеет право поставлять рыбную продукцию на экспорт.

Для получения заветного регистрационного номера RU-089/MV12497 «Салехардский комбинат» в течение года готовился к процессу освидетельствования на соответствие экспортным требованиям Таможенного союза. Результаты проведенной работы этим летом оценили специалисты территориального управления Россельхознадзора и окружной службы ветеринарии в ходе комиссионного обследования всех этапов производства. Готовность предприятия поставлять продукцию на экспорт по итогам проверки подтвердил Центральный аппарат Россельхознадзора, внеся ООО «Салехардский комбинат» в реестр экспортеров.

«Салехардский комбинат стал первым ямальским предприятием, получившим право на экспорт рыбной продукции. Это позволит Ямалу обеспечить успешную реализацию национального проекта «Международная кооперация и экспорт» за счёт увеличения поставок продукции аграрного производства за рубеж и расширения списка стран-покупателей», - отметила Любовь Охман, заместитель директора окружного департамента АПК.

Уже в ближайшее время предприятие планирует выйти с рыбной продукцией в Казахстан и Беларусь, а в дальнейшем Киргизию и Армению. Потенциал экспортных поставок рыбной продукции глубокой переработки оценивается в 240 тонн (один миллион банок консервов) в год.

«Сейчас проходит согласование контрактов на поставку рыбных консервов зарубежным заказчикам. Надеемся, что в течение двух недель начнётся отгрузка рыбной продукции, и покупатели в сопредельных странах смогут по достоинству оценить наши ямальские деликатесы», - рассказал Владимир Попов, исполнительный директор ООО «Салехардский комбинат».

Отметим, что производственные мощности «Салехардского комбината» позволяют увеличить объёмы производства в разы, таким образом экспорт не отразится на присутствии продукции предприятия на внутреннем продовольственном рынке округа. Уже сейчас на комбинате в год перерабатывается более трёх тысяч тонн рыбы, производится порядка четырёх миллионов банок консервов и более девяноста видов различной рыбопродукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/salekhardskiy-kombinat-vyshel-na-eksport/

Тамбовская область заявит на конкурс «Вкусы России» еще один бренд «Мичуринский премиум»

В рамках Второго национального конкурса «Вкусы России» Тамбовская область заявит в качестве бренда сыр «Мичуринский премиум». Продукт примет участие в номинации «Гастрономическая находка».

Новый бренд на Всероссийский конкурс представит ООО Маслозавод «Дружба».

В Тамбовской области в последние годы наблюдается тенденция увеличения производства сыра. По данным регионального управления сельского хозяйства, за первое полугодие 2021 года производство сыров увеличилось более, чем на 5% и составило 4,2 тыс. тонн.

Основными производителями сыров является ООО «Бондарский сыродельный завод», АО маслосырзавод «Новопокровский», ОАО «Орбита», ООО Маслозавод «Дружба», ООО Маслодельный завод «Моршанский». Кроме того, сыроварением на Тамбовщине занимаются десятки фермеров и сотни представителей личных подсобных хозяйств.

Крупные сыродельные предприятия равно как и небольшие производители тамбовских сыров уделяют большое внимание ассортиментной стратегии. В регионе производятся мягкие и твердые сыры с различным наполнением, используются уже зарекомендовавшие себя технологии, и создаются эксклюзивные сорта. Производители уверены, что даже самый изысканный гурман найдет в регионе для себя сыр, соответствующий его утонченным вкусовым предпочтениям.

Напомним, что Тамбовская область на Втором национальном конкурсе «Вкусы России» представит также региональные бренды «Тамбовский окорок», «Тамбовскую картошку», «Тамбовский мед» «Икру кабачковую по-тамбовски».

Начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко считает, что представление на конкурсе «Вкусы России» региональных продуктов будет способствовать их активному продвижению на новые российские рынки, а также поможет продемонстрировать реальный производственный потенциал Тамбовщины и повысить уровень доверия и спроса потребителей по всей стране.

В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия.

Проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября. Конкурс направлен на популяризацию уникальной продукции регионов, поддержку малого агробизнеса.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-zayavit-na-konkurs-vkusy-rossii-eshche-odin-brend-michurinskiy-premium/

В ЕАЭС приступили к созданию единого рынка органической продукции

На заседании Евразийского межправительственного совета, которое состоялось 20 августа, утверждена дорожная карта по созданию общего рынка органической сельскохозяйственной продукции в ЕАЭС.

Это означает, что странам Союза можно приступить к разработке международного договора, который обеспечит свободное перемещение органической продукции в ЕАЭС. В соглашении будут унифицированы требования к производству и маркировке органической продукции, что станет основой для взаимного признания в Союзе систем сертификации ее производства.

Также запланирована проработка вопросов формирования и унификации статистического учета производства и обращения органической продукции.

По экспертным оценкам, на сегодняшний день доля площадей, используемых в органическом сельском хозяйстве, не превышает 1% от общей пашни ЕАЭС, а производство характеризуется сырьевой специализацией.

Согласно данным FiBL (Научно-исследовательский институт  органического сельского хозяйства) мировой рынок органики в последние десятилетия показывает устойчивый рост. Потенциал стран ЕАЭС позволяет занять значительную долю этого рынка. 

На данный момент в каждой из стран Союза есть свои законы о производстве и реализации органической продукции, и наличие значительных расхождений в законодательстве создает ограничения для свободного обращения такой продукции в ЕАЭС. Задача ЕЭК заключается в том, чтобы обеспечить беспрепятственное обращение органической продукции между странами ЕАЭС. Это позволит развивать сотрудничество изготовителей в одном из самых перспективных и высокомаржинальных направлений агропромышленного производства.

Завершающим этапом реализации дорожной карты станет подготовка рекомендаций ЕЭК странам Союза по вопросам обеспечения доступа органической продукции на рынки третьих стран.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Источник новости: foodsmi.com

В приоритете «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность»

Отечественные производства начали проявлять интерес к перспективным образцам санитарно-гигиенического оборудования еще на заре становления современного российского пищевого бизнеса. В далекие нулевые многие российские предприятия ускоренными темпами осваивали передовые регламенты и стандарты управления качеством производственных процессов и пищевой безопасности, равняясь на мировой опыт.

История отечественного и мирового бизнеса знает немало примеров фиаско изначально перспективных стартапов пищевой индустрии по причине просчетов в обеспечении пищевой безопасности. Недоработки в регламентах обеспечения качества процессов закупки, компромиссы в комплексе санитарно-гигиенических мероприятий на производстве неизбежно приводят к дискредитации не только отдельно взятого бренда, но и любой перспективной бизнес-концепции. Поэтому работа над совершенствованием системы управления пищевой безопасности на предприятиях не может останавливаться, а должна вестись постоянно в целях непрерывного повышения санитарно-гигиенического уровня производства и устранения существующих и возникающих рисков для конечного потребителя.

На протяжении многих лет экспозиция выставки «Агропродмаш» подробно знакомила специалистов пищевой отрасли с новейшими подходами к обеспечению высочайшего уровня санитарии и гигиены на производстве и передовыми регламентами построения надежной системы пищевой безопасности. По мере ужесточения требований и возникновения новых вызовов в области обеспечения пищевой безопасности рос спрос на решения и услуги в этих областях, что привело к логической необходимости оформить соответствующие разделы экспозиции сначала в самостоятельный салон «АПМ Санитария и гигиена», а потом и «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества».

Сегодня в рамках экспозиции этих салонов посетители получают возможность изучить новинки современного санитарно-гигиенического оборудования: санитарные барьеры, рукомойники, системы сбора и отвода сточных вод, аппаратуру для санитарной обработки поверхностей, машины для мойки оборотной тары, стерилизаторы для инвентаря, оснастки, инструмента и прочее оборудование. Помимо санитарно-гигиенических решений, на выставке традиционно предлагаются решения в области контроля качества, а также консультативная поддержка по внедрению актуальных регламентов управления качеством и пищевой безопасности на основе добровольных международных стандартов, разрабатываемых для пищевой индустрии, таких как HAACP (ХАССП), ISO 22000, GMP.

Ведущие поставщики санитарно-гигиенического оборудования традиционно проявляют большое внимание к выставке, поскольку ежегодно фиксируют стабильный интерес со стороны посетителей к экспозиции разделов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность». Илья Плостак, генеральный директор компании «ИВС Технолоджи» отмечает: «Наша компания является постоянным участником выставки «Агропродмаш» и специализируется в области промышленной санитарии и гигиены. Наши партнеры – это, как правило, устоявшиеся компании с известными всей стране именами, а также стартаперы в реализации продуктов питания потребителю. Их поддержка и обеспечение качественными санитарными решениями – главный приоритет для нас в период работы выставки».

Одновременно выставка традиционно выступает эффективной платформой для продвижения новейших решений и концепций. Анна Михайлова, бренд-менеджер компании Inoxvalley по продуктам Somengil делится своими ожиданиями относительно предстоящей выставки: «Выставка «Агропродмаш-2021» для нас очень значима, поскольку в этом году мы впервые представим в России универсальные моечные машины Somengil. Мы ожидаем большой интерес к нашей концепции мойки ввиду ее уникальности. Также мы хотим заинтересовать нашими машинами новых клиентов и дилеров».

Однако в нынешней ситуации, помимо объективной приверженности производителей продуктов питания совершенствовать санитарно-гигиенические регламенты и снижать риски контаминации готовой продукции, свою лепту в актуализацию темы санитарии и гигиены и пищевой безопасности внесла пандемия коронавируса. В результате к существующим регламентам обеспечения пищевой безопасности добавился новый комплекс превентивных мероприятий, направленных на предотвращение распространения инфекции среди персонала предприятия. Кроме того, в нынешней особой ситуации рядовые потребители предъявляют повышенные требования к безопасности пищевой продукции с точки зрения предотвращения рисков переноса коронавирусной инфекции через продукты питания.

«Одним из основных факторов, которые сейчас оказывают влияние на формирование перспективных трендов в нашей отрасли, является обостренное чувство тревоги у потребителей, обусловленное пандемией, что в результате предопределяет ужесточение санитарных требований в пищевой промышленности, – считает Илья Плостак. – В условиях глобальной пандемии коронавирусной инфекции значимость решений для пищевых отраслей, предлагаемых нашей компанией, возрастает в десятки раз. В этот раз мы представим на выставке ряд готовых санитарных решений для больших и малых производств: санпропускники и станции гигиены, рукомойники, стерилизаторы инструмента и инвентаря, системы пенной мойки оборудования, установки для чистки и дезинфекции обуви и т.д.».

Этой осенью повестка пищевой безопасности, санитарии и гигиены определенно будет в приоритете у абсолютного большинства посетителей выставки, поскольку пандемия COVID-19 была и остается одним из основных вызовов, стоящих сейчас перед российским и мировым пищевым сектором. Тем не менее, российские предприятия пищевой промышленности научились справляться с подобными вызовами. В свою очередь экспозиция салонов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность» предоставит исчерпывающую информацию по всем современным решениям, направленным на снижение пищевых рисков в процессе производства продуктов питания.

До встречи на выставке «Агропродмаш-2021» 4–8 октября 2021 года в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне!

Подробнее о выставке «Агропродмаш»:
www.agroprodmash-expo.ru

Посетители о выставке «Агропродмаш-2020»: https://www.youtube.com/watch?v=_PHG9i6awBk&list=PL_rN-3ZqQZjshGbpC6vzKNXgP43D-Dye7&index=96

Забронировать стенд:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/participants/application

Получить билет:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/visitors/ticket

Источник: https://www.meatbranch.com/news/company/view/19683.html / https://www.agroprodmash-expo.ru/

"Вележи" — яркий бренд с алтайским характером

"Вележи" — это новый федеральный игрок на рынке soft drinks, яркий эмоциональный бренд с алтайским характером, это "напитки по-настоящему". Они созданы на основе минеральной воды высшей категории, в них отсутствуют подсластители и консерванты. Поэтому в агентстве REDBLACK говорят в коммуникации об их максимальной пользе.

Команда агентства провела комплексный брендинг полезных напитков: были разработаны позиционирование и бренд-платформа, название, система слоганов, масштабируемая визуальная айдентика и упаковка всех линеек напитков.

В качестве логотипа выступает современный легко читаемый шрифтовой логотип. В нём буква «Ж» превращается в снежинку, визуально связывая образ с сибирским местом происхождения продукта, продолжая рассказывать потребителю его историю.

«Вележи» — звучный и слегка загадочный неологизм, берёт свои корни из языка древних тюрков — коренного народа Алтая. По легенде, похожим образом они называли поляны, лесные опушки, где собирали ягоды и травы. Легендарную часть коммуникации поддерживают более простые эмоциональные слоганы и дескрипторы. «Напитки по-настоящему» позиционирует продукт как абсолютно натуральный, а брендлайн с двойным наречием «очень» подчёркивает их превосходное качество.

Доминирующим элементом упаковки становится яркий и геометричный паттерн с минималистичными элементами, которые напоминают травы, ягоды и фрукты. Дизайн разных SKU в линейке выглядит уникально, потому что для каждого продукта была разработана своя структура паттерна на упаковке. Это делает коммуникацию интересной и помогает отличить один продукт от другого. В то же время композиционно все позиции бренда прочно связаны между собой и поэтому всегда узнаваемы.

Одной из первых в России компания стала выпускать популярный в wellness-индустрии концентрированный имбирный напиток. Он повышает иммунитет, поднимает жизненный тонус и придаёт энергии. Для него в агентстве разработали уникальное и лёгкое для восприятия название: «Симбирь». Всё просто: он с имбирём и из Сибири.

Источник: https://news.unipack.ru/85707/

"Дамате" повысила объем производства молока благодаря проекту "Бережливое производство"

Группа компаний «Дамате» завершила полугодовой проект по внедрению инструментов бережливого производства на молочном комплексе в Тюмени (ООО «Тюменские молочные фермы»). Проект реализован в рамках национального проекта «Производительность труда».

В результате внедрения проекта и только за счет оптимизации процессов сотрудникам «Дамате» удалось увеличить объем производства товарного молока на 14%, до 151 тонны в сутки, сократить на 33% количества коров, дающих молока меньше 5 литров в сутки, а также уменьшить количество коров одновременно находящихся на лечении копыт.

Основной задачей пилотного проекта на молочной ферме было, во-первых, моделирование идеального состояния производства – как должен выглядеть процесс при устранении всех видов потерь в потоке: излишние запасы, ненужная транспортировка, лишние движения, брак, ожидание. Во-вторых, эксперты стремились вскрыть резервы производительности труда – как оборудования, так и потенциала сотрудников. Это бы позволило снизить время протекания процессов, сократить объемы незавершенного производства и увеличить выработку на человека в смену.

Внедрение пилотного проекта проходило в несколько этапов. В самом начале рабочая группа из числа сотрудников предприятия «Дамате» совместно с экспертами «Регионального центра компетенций Тюменской области» провела диагностику текущего состояния потока производства товарного молока.

Далее на основе полученных результатов «Тюменские молочные фермы» предложили и внедрили ряд организационных улучшений, которые были направлены на повышение конкурентоспособности и роста прибыльности предприятия. В числе наиболее заметных решений - организовали рабочие места по стандартам 5С, сделали перестановку поголовья КРС, сократив лишние перемещения, актуализировали систему производственного анализа, листы решения проблем и стандарты проведения операций.

Кроме этого, закрепили за сотрудниками необходимость постоянного анализа и предоставления информации по блокам ответственности в информационный центр. Это позволило вести мониторинг состояния животных и своевременно принимать решения по уходу и кормлению.

Источник: https://news.unipack.ru/85715/

62% россиян покупают полуфабрикаты, чтобы сэкономить время

Для современного человека, следящего за своим здоровьем и ценящего личное время, полуфабрикаты являются настоящей палочкой-выручалочкой. К такому выводу пришел бренд «Троекурово», проведя среди россиян исследование¹ на тему употребления в пищу полуфабрикатов из мяса птицы, а именно – куриных котлет.

Имя первооткрывателя полуфабрикатов никто не знает, но охлаждать пищу и делать продуктовые запасы, сохраняя еду на долгий срок, люди научились тысячелетия назад. Когда были изобретены холодильники, для человечества началась новая эра – полуфабрикаты стали выпускать в промышленных масштабах.

Почему полуфабрикаты незаменимы

Сегодня, в век вечной занятости и ускоренного ритма жизни, такая продукция – настоящее спасение, ведь после тяжелого трудового дня далеко не каждый может найти в себе силы для покорения кухонных просторов.

Так, в ходе проведенного исследования 54,5% россиян признались, что тратят на приготовление пищи от одного до полутора часов, при этом 40% хотели бы экономить драгоценное время и уделять его личным делам.

Как известно, мясо птицы готовится быстрее всего. Среди мяса другой птицы (индейки, утки и гуся) курица оказалась абсолютным лидером по востребованности (82,5% против вместе взятых 17,5%). Почти половина опрошенных (46,7%) из всех полуфабрикатов из мяса птицы предпочитает куриные котлеты. По популярности им немного уступает куриный фарш (44,9%).

Опрос показал главные причины, по которым россияне покупают куриные котлеты: во-первых, это экономия времени (62,2%), во-вторых, легкость приготовления (51%), в-третьих, возможность разнообразить ежедневное меню (24,5%). Некоторые (21,4%) покупают котлеты просто потому, что это вкусное блюдо. Другим нравится соотношение цены и качества (20,60%), а также возможность сэкономить (17,6%). Отмечается, что 54,5% россиян тратят на данную продукцию в месяц не более 1000 рублей, что положительно отражается на семейном бюджете.

Не имея достаточно ресурсов на поиск новых рецептов и приготовление сложных блюд, люди упрощают себе жизнь, покупая куриные полуфабрикаты: приготовление котлет дома не занимает много времени и сил. Это разумно и практично: недолгая термическая обработка – и аппетитный ужин для всей семьи или сытный обед, который можно взять с собой на работу, готов.

Миф о полуфабрикатах и лишнем весе

Есть мнение, что от употребления полуфабрикатов можно набрать вес. Однако, это не так: лишние кило набирают из-за избытка калорий, которые содержатся в чем угодно – картофеле, макаронах, выпечке и других привычных всем блюдах. Любой пищи должно быть в меру, так что важно не забывать контролировать объем порций.

Куриные котлеты – низкокалорийный продукт. Это понимает треть россиян: 32,3% опрошенных употребляют в пищу куриные котлеты во время диеты. 66,5% едины во мнении, что куриные полуфабрикаты полезны для здоровья из-за низкой калорийности, а еще 37,5% радует использование в продукции известных торговых марок только натуральных ингредиентов. Вдобавок 63,10% находят куриные котлеты вкусными.

25,5% респондентов употребляют куриные котлеты раз в неделю, 17,1% – два и более раз в неделю, а 45% – раз в месяц.

Добавляя их в рацион, можно с легкостью поддерживать себя в форме, получать достаточное количество белка и те же полезные вещества, что мы получаем из обычного куриного мяса. Во избежание лишних калорий, жиров и канцерогенов котлеты можно тушить и запекать, и это идеально вписывается в рамки здорового питания.

Как покупатели выбирают полуфабрикаты

В основном куриные котлеты покупают в сетевых оффлайн-магазинах (61,4%). При этом люди отдают предпочтение продукции известного бренда, которому они доверяют (65,1%). При выборе куриных котлет покупатели в первую очередь обращают внимание на срок годности (74,7%), затем на производителя (60,4%) и на цену (52%).

Порой потребители сталкиваются и с проблемами. 21,4% опрошенных заявили, что им попадался товар ненадлежащего качества, 22,4% респондентов иногда не устраивает завышенная стоимость полуфабриката, 18,8% – нарушение условий хранения продукта, 12,7% – ненадлежащее качество упаковки.
Среди всех производителей полуфабрикатов из мяса птицы россияне чаще всего отдают предпочтение бренду «Троекурово» (51,6%), который в этом году был награжден премией «Здоровое питание-2021» в номинации «Лучшая торговая марка в категории полуфабрикаты из мяса птицы.

«Тот факт, что большинство опрошенных выбирают наши полуфабрикаты, вызывает гордость. Также радует осознанность россиян: 76% опрошенных полностью или частично согласны с тем, что всегда следует покупать полуфабрикаты известного бренда, изготовленные на больших предприятиях. Такие производители несут ответственность за свой продукт и соблюдают нормы не только законодательства Российской Федерации, но и требования международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Конкуренция на рынке полуфабрикатов высока, и единственный способ завоевать лидерство – сохранять высочайшее качество нашей продукции, которая проходит контроль на всех этапах производства и изготовлена в условиях, созданных для получения безопасного продукта. Мы понимаем, как важен здоровый прием пищи, поэтому прилагаем максимальные усилия, чтобы наши потребители получали свежую, вкусную, полезную курочку и широкий ассортимент высококачественных полуфабрикатов», - Дмитрий Петров, главный специалист Дирекции по качеству группы «ПРОДО».

1 - Как проводилось исследование:
Эксперты опросили 500 россиян, среди которых – жители Москвы, Омска, Перми и Тюмени. Среди опрошенных 34,5% – мужчины, и 64,5% – женщины. Их доход начинается от 20 000 рублей в месяц на одного члена семьи.

Почти пять тысяч тонн сахара из нового урожая уже произведено в Липецкой области

Пять районов приступили к уборке сахарной свёклы. На 23 августа она была выкопана с 2 тыс. га. Получено 60,8 тыс. тонн.

«Массовая уборка свёклы стартует в конце августа – начале сентября, - рассказал начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Олег Долгих. – В этом году площади под этой технической культурой увеличены почти на 13%. Аграриям предстоит убрать без малого 110 тыс. га».
Переработку свёклы нового урожая ведёт Лебедянский сахарный завод. На данный момент на заводе переработано более 42 тыс. тонн сахарной свёклы, выработано 4,9 тыс. тонн сахара. Сахаристость свёклы – выше 18%. Еще два завода, Грязинский и Добринский, планируют запуститься на этой неделе. Оставшиеся три откроют новый сезон переработки в сентябре.

Сахарная свёкла – стратегическая культура для нашего региона. По итогам прошлого года Липецкая область заняла первое место в стране по производству сахара. В 2020 году у нас был самый большой в стране выход сахара из сахарной свёклы и самая лучшая сахаристость.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/pochti-pyat-tysyach-tonn-sakhara-iz-novogo-urozhaya-uzhe-proizvedeno-v-lipetskoy-oblasti/

На пищевых предприятиях Липецкой области внедряется искусственный интеллект

В конце прошлой неделе глава региона Игорь Артамонов в ходе своего визита в город Лебедянь посетил предприятия «Лебедяньмолоко».

ООО «Лебедяньмолоко» – одна из крупнейших компаний молочной промышленности Липецкой области. Там выпускается более 75 наименований продукции, включая молоко, кисломолочные продукты, творог, йогурты, сметану и масло.

В день на заводе предприятия может перерабатываться более 500 тонн молока, которое закупается у 41 поставщика, в числе которых и местные производители.
За последние три года объём переработки молока в компании вырос на 54% и в 2020 году составил около 190 тыс. тонн.

Компания социально-активная, занимается благотворительностью, поддерживает достойный уровень оплаты труда — только в этом году зарплаты здесь индексировали дважды. Сейчас ведётся модернизация производства, внедряется искусственный интеллект, открыта новая лаборатория.
«Весомая господдержка и умелое применение самых передовых технологий даёт отличные результаты. Агропромышленный комплекс входит в число наиболее технологичных и инновационных секторов областной экономики, но при этом сохраняет в производимых товарах и продуктах заботу и теплоту человеческих рук, богатство липецкой земли. В этом заслуга и мастерство тружеников области», – подчеркнул Игорь Артамонов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/na-pishchevykh-predpriyatiyakh-lipetskoy-oblasti-vnedryaetsya-iskusstvennyy-intellekt/

Простокваша "Васькино счастье" - новый продукт ЗМК

Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат расширил линейку бренда «Васькино счастье» новым продуктом – термостатной простоквашей. Уже сейчас она продается в магазинах Казани и Татарстана.

Стаканчики с термостатной простоквашей ЗМК легко узнать благодаря уникальному дизайну – бело-синей этикетке с изображением крынки.

Простокваша имеет жирность 2,5%. В 100 граммах продукта содержится 3 грамма белка и 4,2 граммов углеводов. Это полностью натуральный продукт, который изготавливается из нормализованного, то есть доведенного до необходимого процента жирности, молока и закваски молочнокислых организмов.

«Термостатная простокваша отличается от обычной тем, что продукт сквашивается прямо в стаканчике – нагревается в специальной термостатной камере, как когда-то в деревенской печи. У нашего комбината большой опыт выпуска термостатных продуктов. Так, изготовленные по этой технологии катык и ряженка пользуются большой любовью у покупателей», - рассказала Юлия Максимова, главный технолог производства АО «ЗМК».

Источник: https://news.unipack.ru/85701/

Музей упаковки представлен в Доме музеев на ВДНХ

19 августа 2021 г. в павильоне № 84а на ВДНХ состоялось открытие Дома музеев. Его создатель – Союз частных музеев и коллекционеров. Проект будет представлять частные коллекции со всей России: от изделий народного промысла и старинных предметов быта до коллекционных раритетов мирового уровня.

Мероприятие состоялось при поддержке Министерства культуры РФ. В нем приняли участие более 100 основателей, владельцев и директоров частных музеев со всей России. Среди гостей – представители Минкультуры РФ и региональных профильных ведомств, руководители Национальной ассоциации информационно-туристских организаций (НАИТО), Российского Союза туриндустрии и других объединений.

Одним из первых (в числе четырех других) в Доме музеев представлен Музей истории и дизайна упаковки, основанный в 1999 г. журналом «Тара и упаковка». В одном из залов Дома музеев посетители могут увидеть уникальные образцы упаковок, созданных российскими предпринимателями в XIX – начале ХХ вв.- коробочки и обертки для вафель, печенья и конфет, уникальные фигурные бутылки для напитков, флаконы для парфюмерии и др. Здесь же можно увидеть и несколько первых советских образцов упаковок.

Экспозиция под названием «Жизнь упаковки – упаковка в жизни», позволяет проследить историю предпринимательства и дизайна в России с XIX - до начала ХХ вв. Она будет представлена здесь до конца октября.

В рамках мероприятия также прошло общее собрание членов Союза частных музеев и коллекционеров, на котором были подведены итоги полугодовой деятельности объединения, определены пути дальнейшего развития, а также подписаны партнёрские соглашения с НАИТО и центром совершенствования и развития навыков мастерства WorldSkills Russia.

Экспозиции Дома музеев будут регулярно обновляться, что поможет сделать частные собрания доступными для широкой аудитории.

Главная цель проекта – обеспечить доступность частных собраний для широкой аудитории. В Доме музеев будут выставляться частные коллекции со всей России: от изделий народного промысла и старинных предметов быта до коллекционных раритетов мирового уровня…

По словам президента Союза частных музеев и коллекционеров Семена Жильцова, Дом музеев на ВДНХ – это проект, который музейщики давно ждали и с которым связывают большие надежды. Он призван не только познакомить москвичей и гостей города с множеством уникальных частных собраний, но и поддержать музеи, оказавшиеся из-за пандемии в сложной ситуации. Организация совместных выставок на постоянной основе, централизованное продвижение в СМИ позволяет музеям увеличить число посетителей, и тем самым помогает продолжать свою социально значимую деятельность.

С. Жильцов также отметил, что Дом музеев может стать сетевым проектом. И в ближайшие годы около семи подобных музеев откроются в других крупных городах России.

Источник: https://news.unipack.ru/85699/

Тамбовские фермеры представили продукцию собственного производства на фестивале «СВОЕ» в Орле

Сельхозтоваропроизводители Тамбовской области приняли участие в фестивале фермерской еды «СВОЕ», который прошел в Орле. Тамбовщину на межрегиональной торговой площадке представили сельскохозяйственные кооперативы «Урожай» и «Славино».

Тушеная продукция из мяса, эксклюзивные паштеты из птицы, соусы, повидло, джемы, конфитюры, пюре и другая продукция тамбовских производителей получила высокую оценку качества и вкуса посетителей фестиваля.

Фестиваль прошел при поддержке АО «Россельхозбанк».

Специалисты управления сельского хозяйства Тамбовской области считают, что организация таких межрегиональных торговых площадок способствует развитию малого и среднего бизнеса и внутреннего туризма, а также экономическому росту субъектов России.

В фестивале приняли участие фермерские хозяйства из разных городов и регионов России.

Напомним, что в начале года коммерческая организация АО «Россельхозбанк» разработала и запустила цифровую экосистему «Свое. Фермерство» в том числе для поддержки сбыта аграрной продукции. Здесь любой фермер может создать свой интернет-магазин на платформе, загрузить каталог продукции, подключить доставку и оплату и продавать продукцию через приложение.

По информации управления сельского хозяйства области, на сегодняшний день многие фермеры Тамбовщины освоили цифровое пространство и реализуют свою продукцию через социальные сети, сервисы объявлений и другие доступные интернет-ресурсы.

По мнению главы администрации Тамбовской области Александра Никитина, цифровые сервисы, а также межрегиональные торговые площадки существенно повысят эффективность работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskie-fermery-predstavili-produktsiyu-sobstvennogo-proizvodstva-na-festivale-svoe-v-orle/

Более 50 сыроваров Московской области представят продукцию на сырном фестивале в Истре

Всероссийский фестиваль фермерской продукции "Сыр!Пир!Мир!" будет проходить в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области с 26 по 29 августа.

«Фермеры более 50 сыроварен из 22 городских округов Подмосковья представят свою продукцию на фестиваль "Сыр!Пир!Мир!" в Истринском городском округе. Наши сыроделы привезут около 25 тонн сыра более сотни сортов», - сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.

Всего в этом году на фестиваль планируют приехать 366 участников из 54 регионов России, 178 из которых – сыровары.

«Наши подмосковные производители сыра стали победителями в рамках национального конкурса «Вкусы России». Также в начале текущего года Подмосковье вышло на первое место по производству сыра в России. У наших сыроделов есть богатый опыт, которым они смогут поделиться на фестивале, заключить взаимовыгодные контракты»,- отметил Сергей Воскресенский.

В рамках фестиваля пройдет традиционная ярмарка, где можно будет купить не только сыр, но и другую фермерскую продукцию из Подмосковья: колбасы и мясные деликатесы, хлеб и хлебобулочные изделия, мед, молочную продукцию, напитки и другое.

«Всего в фестивале планируют принять участие более 100 фермерских хозяйств Московской области. Всю представленную ими продукцию можно будет продегустировать, и купить», - подчеркнул в завершение Сергей Воскресенский.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/bolee-50-syrovarov-moskovskoy-oblasti-predstavyat-produktsiyu-na-syrnom-festivale-v-istre/

Широкий выбор для профессионалов пищевой индустрии: в октябре в Ростове откроется новая выставка «ЮгПродЭкспо»

С 27 по 29 октября «ДонЭкспоцентр» станет площадкой проведения нового проекта для профессионалов пищевой отрасли – выставки «ЮгПродЭкспо». На ней будет представлен большой выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также широкий ассортимент напитков и продовольственных товаров для оптовых и розничных торговых сетей, и предприятий общепита.

«ЮгПродЭкспо» станет единственным проектом для профессионалов пищевой отрасли, который проводится на Юге России в осенний период. Более 50 компаний-производителей презентуют на выставке оборудование и ингредиенты для пищевой промышленной, различные виды тары, упаковки и этикетки, молочную и мясную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия, чай, кофе, напитки, конфеты и другие продукты.

У специалистов пищевой индустрии будет возможность увидеть все новинки отрасли и тренды будущего года на одной площадке, найти новых деловых партнеров, заключить выгодные сделки, закупить необходимые для бизнеса товары напрямую у производителей и договориться о поставках.

Организаторы проекта подготовят деловые мероприятие, участие в которых для всех посетителей выставки будет бесплатным. В программе – торгово-закупочные сессии, семинары по актуальным технологиям: производство и реализация продукции, тара и упаковка, ЗОЖ и органика, алкоголь и крафтовые продукты. Участники сессий также обсудят современные тенденции в продвижении товаров на рынке и разберут сложные юридические вопросы.

– В этом году мы решили сделать выставку, которая могла бы комплексно ответить на запросы разных представителей пищевой индустрии. Это и предприятия, которые занимаются производством продуктов питания и напитков, и продовольственные оптовые базы, и торговые сети, и заведения общепита. У них будет хороший шанс познакомиться с новинками рынка и наладить деловые связи после периода жестких ограничений, обменяться опытом с коллегами, повысить уровень профессионализма, а также получить советы от ведущих специалистов регионального и федерального уровня, – рассказала генеральный директор ГК «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина.

Кроме того, на «ЮгПродЭкспо» будут организованы конкурсы производителей продуктов питания и консультации по вопросам получения сертификата «Сделано на Дону». А посетители смогут принять участие в дегустациях, розыгрышах, викторинах и получить ценные призы и подарки.

Время работы выставки:

27-28 октября: 10:00 - 18:00

29 октября: 10:00 - 16:00.

Вход свободный.

При поддержке Россельхозбанка  в Геленджике запущен новый винзавод ООО «Шато де Талю» с ресторанно-дегустационным комплексом

При поддержке Россельхозбанка в г. Геленджике Краснодарского края реализован инвестиционный проект по строительству и оснащению винодельческого предприятия с дегустационным залом.  

Реализация инвестиционного проекта строительства нового винодельческого комплекса на базе компании ООО «Шато де Талю» началась в 2017 году, а уже в 2019 году он был введен в эксплуатацию и приступил к выпуску тихих вин премиального сегмента. Общая стоимость проекта составляет 2,58 млрд рублей, из которых 70% - финансовые средства Россельхозбанка. Кредитная линия открыта на 8 лет на условиях льготного кредитования в рамках госпрограммы поддержки предприятий АПК.

Проектом предусмотрен полный цикл производства вина: от выращивания винограда защищенного наименования места происхождения и защищенного географического указания до производства напитка и его последующей реализации. Для этого на площади 101,3 га с 2007 года высажены виноградники 4-х белых и 5-ти красных европейских и автохтонных сортов янтарной ягоды урожайностью более 700 т в год. Завершено строительство винзавода с дегустационным залом с ежегодным объемом производства 1,65 млн бутылок в год вин от класса стандарт до класса суперпремиум. Ассортимент представлен тремя линейками: базовая – 95% (линия «Уроки французского», «Круча»), премиум – 4% (Шато де Талю Мускат, Кларе, Руж, Блан, Шираз), суперпремиум – 1% (Гран Крю Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Красностоп, Мерло).

«Мы благодарны представителям Россельхозбанка за эффективное сотрудничество. Наше предприятие со всеми своими виноградниками станет частью турмаршрута Геленджика «Золотое кольцо Боспорского царства. Благодаря поддержке банка мы уже выпустили первые вина, а в сентябре приглашаем туристов Кубани в новый ресторанно - дегустационный комплекс», - сообщила генеральный директор ООО «Шато де Талю» Елена Куркова.
Ресторанно-дегустационный комплекс при винзаводе также является инвестиционным проектом Россельхозбанка. Общая стоимость проекта составляет 250 млн рублей, из которых 88% - финансовые средства Россельхозбанка.

«Крупный инвестиционный проект ООО «Шато де Талю» соответствует государственной политике импортозамещения, кроме того имеет социальную значимость в плане создания новых рабочих мест и обеспечения налоговых отчислений в бюджет, участвует в краевом проекте развития агротуризма, - отметил заместитель директора Краснодарского филиала РСХБ Олег Тонконог. – Банк активно поддерживает конкурентоспособные проекты края, за 7 месяцев текущего года мы направили более 43 млрд. рублей инвестиционных кредитов всем сегментам бизнеса».

Доля Краснодарского края в общероссийском объеме собранного винограда составляет 40%. В крае производится 45,04% российского вина и 37,04% российского шампанского. В 2020 году валовый сбор составил 198,1 тыс. тонн, в том числе 5,7 тыс. тонн столового винограда, средняя урожайность составила 95 ц/га. При этом регион собирается увеличить площадь виноградников в как минимум вдвое, а за 5 лет - экспорт вина в 1,5 раза.

По подсчетам экспертов Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, винный туризм на специализированные производства и фермерские хозяйства может в перспективе дополнительно увеличить оборот туристической отрасли страны примерно на 3,4 млрд рублей в год.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

В «Пятерочках» начинают открываться «Центры местного сообщества»

В магазинах будут организованы буккроссинг, выставки, квесты и другие проекты.

Компания X5 Retail Group, крупнейший по объему выручки продуктовый ритейлер на российском рынке, объявила о запуске пилотного проекта по открытию «Центров местного сообщества» в магазинах крупнейшей торговой сети «Пятерочка».

Концепция предполагается открытие различных активностей для гостей центров, которые послужат "укреплению культуры добрососедства и взаимопомощи с фокусом на развитие и здоровье детей". Пилотный проект реализуется в пятидесяти магазинах торговой сети «Пятерочка» в Москве, Подмосковье, Краснодарском крае и Свердловской области.

«Центры местного сообщества» будут включать различные инициативы по трем направлениям — забота о детях и подростках, здоровый образ жизни и экология. Всего предполагается создать около 300 активностей на площадях «Пятерочки».

В числе новых проектов — размещение информационных стендов с картами полезных мест и достопримечательностей районов, досок некоммерческих объявлений местных жителей, организация выставок и экспозиций, полок буккроссинга, а также различных событий: мастер-классов, концертов, краеведческих экскурсий и квестов, свопов и другие социальные и культурные активности, — отметили в пресс-службе компании.

Кроме того, будут продолжены действующие проекты, такие как «Корзина доброты» для сбора продуктов нуждающимся, обустройство детских площадок, установка боксов для приема использованных батареек и др.

Стратегия создания «Центров местного сообщества» была разработана совместно с компанией Tsentsiper. Первые центры открылись на базе пять магазинов торговой сети. В частности в московском районе Гольяново было собрано более 600 одежды и обуви нуждающимся, посажено более 70 кедров и организованы различные тематические выставки.

Источник - www.malls.ru

Beyond Meat выходит на рынок растительных заменителей молока

Агентство финансовой информации TheStreet сообщает, что в Бюро по патентам и товарным знакам США (USPTO) на прошлой неделе поступила заявка от компании Beyond Meat на регистрацию бренда Beyond Milk. Самый известный в мире поставщик растительных аналогов мяса планирует запустить линию производства искусственного молока, предназначенного для приготовления молочных коктейлей и добавления в горячие напитки, преимущественно в заведениях HoReCa.

USPTO приняло заявку от Beyond Meat 12 августа. Она будет рассматриваться приблизительно в течение трех месяцев.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10218-beyond-meat-vykhodit-na-rynok-rastitelnykh-zameniteley-moloka