Россияне прошли в финалы двух крупнейших гастрономических конкурсов

Российские команды прошли в финальные этапы двух престижных гастрономических конкурсов — международного кулинарного состязания Bocuse d’Or и кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie. Правительство Москвы поддержит участие россиян в финалах обоих мероприятий. Они запланированы на осень текущего года и состоятся во французском Лионе в рамках выставки гостиничного и ресторанного дела Sirha.

Российские кондитеры выступят 24 сентября, а шеф-повара — 26 сентября. Об этом в среду, 11 августа, рассказала заммэра Москвы Наталья Сергунина.

«Выход в финальную часть сразу двух этих конкурсов — уже большое достижение и признание мастерства наших соотечественников. Добиваясь успеха на международном уровне, они продвигают Москву и всю Россию как центры мировой гастрономии, заслуживающие самого пристального внимания», — подчеркнула Сергунина.

В 2021 году организаторы Bocuse d’Or приняли решение изменить программу финала, подкорректировав традиционную подачу блюд. Обусловлено это решение новым гастрономическим трендом на доставку и еду навынос, что особенно актуально в условиях пандемии.

Конкурсанты должны будут не только приготовить интересные блюда, но и разработать дизайн коробки для их транспортировки. При этом время будет ограничено — 5 часов 35 минут. Участникам конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie предстоит за 10 часов создать уникальный десерт из шоколада, замороженный фруктовый десерт и две скульптурных композиции — из карамели и шоколада.

Оба мероприятия являются одними из ключевых событий индустрии. Они организуются раз в два года по схожему регламенту. Вначале проводятся национальные отборочные туры в странах-участницах. Их победители затем представляют свою страну в полуфинале — на континентальном уровне. Затем следует финальный этап, где соревнуются лучше мастера со всего мира.

За последние годы гастрономическое предложение российской столицы вышло на качественно новый уровень, и это признают многие эксперты, отмечает российский участник Bocuse d’Or, москвич Виктор Белей.

«Гастрономия — один из факторов, который привлекает путешественников: они охотнее поедут туда, где качественно готовят, вкусно кормят и красиво подают. А есть даже те, кто поедет в новый город или страну ради конкретных ресторанов. В этом плане, думаю, Москва обладает огромным потенциалом. Наша задача — рассказать о нем как можно большему количеству людей во всем мире», — добавил он.

В конце июня мэр Москвы Сергей Собянин утвердил пакет дополнительных мер антикризисной поддержки предприятий общественного питания города. В частности, предприятия общепита включили в программу предоставления субсидий малому и среднему бизнесу. 

Мероприятия самых разных проектов Москвы, связанных с образованием, досугом, спортом, здравоохранением, благоустройством, объединяет столичная программа «Мой район». Ее цель — системное и гармоничное развитие всех районов города вне зависимости от их удаленности от центра.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru/vnimaniye/rossiyane-proshli-v-finaly-dvux-krupnejshix-gastronomicheskix-konkursov.html

Мировое производство говядины за 20 лет прибавит всего 6%

К 2030 году мировое производство говядины вырастет до 75 млн тонн, что всего на 5,8% выше, чем в базовом периоде. Медленный рост объясняется слабым спросом на говядину, поскольку потребители отдают предпочтение мясу птицы.

В Африке к югу от Сахары прогнозируется самый высокий темп роста на уровне 15% из-за высокого прироста населения. В основных производственных и регионах-экспортерах говядины рост будет более скромным. В Северной Америке, крупнейшем регионе-производителе говядины, к 2030 году производство вырастет на 6%.

Производство в Европе, согласно прогнозам, сократится на 5%, поскольку запасы молочных коров, на долю которых приходится примерно две трети поставок говядины, снизятся вслед за продуктивностью и прибылью в молочном секторе. Другими факторами, ограничивающими потенциал роста этого сектора в Европейском Союзе, являются обострение конкуренции на экспортных рынках и снижение внутреннего спроса.

В Австралии предложение говядины останется ограниченным, поскольку фермеры увеличивают поголовье скота после засухи. Ожидается постепенное восстановление производства, но восстановление стада займет несколько лет.

В Индии производство говядины сократится на 33% к 2030 году в связи с реформами правил перевозки и вывоза животных, влияющими на их благополучие.

Источник: https://meatinfo.ru/news/mirovoe-proizvodstvo-govyadini-za-20-let-pribavit-vsego-6-424449

Голосуем за лучших органиков

Ежегодно свыше 1000 ведущих компаний-производителей и поставщиков продуктов питания из зарубежных стран и более чем 40 регионов России представляют на WorldFood Moscow широкий ассортимент продовольственной продукции.

В рамках выставки проводится конкурс WorldFood ORGANIC 2021. Цель конкурса — развитие органической отрасли России, а также расширение и укрепление органического рынка, популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.

9 августа завершился прием заявок от компаний, желающих принять участие в WorldFood ORGANIC 2021. В результате предварительного отбора по 4 номинациям к участию в конкурсе допущены:

1. Лучшая органическая полка в торговой сети — 3 претендента;

2. Лучший специализированный магазин органических продуктов — 6 претендентов;

3. Лучший онлайн-магазин органических продуктов — 5 претендентов;

4. Самая узнаваемая марка российских органических продуктов питания — 11 претендентов.

До 10 сентября проходит пользовательское онлайн-голосование. Проголосовать за понравившихся участников можно на сайте выставки WorldFood Moscow. Победители конкурса будут объявлены 23 сентября 2021 года на церемонии награждения.

Конкурс WorldFood ORGANIC позволяет не только определить лучших представителей органического рынка, но и донести до максимального количества потребителей и специалистов индустрии информацию об отрасли, ее активных участниках и их достижениях, а также лучших практиках по продвижению органической продукции от производителя к потребителю.

Участвуйте в открытом онлайн-голосовании на сайте WorldFood Moscow. Именно ваш голос решает, кто станет лучшим на рынке органической продукци.

Источник: https://meatinfo.ru/news/golosuem-za-luchshih-organikov-424447

Венские сосиски Oscar Mayer собирают средства на благотворительность

Компания Oscar Maуer, производитель хот-догов и другой мясной продукции продаёт на аукционе eBay упаковку венских сосисок Hot Doge Wieners с логотипом криптовалюты доджкоина (Dogecoin), на котором красуется изображение симпатичного пёсика Doge из популярного интернет-мема.

У разных видов криптовалют имеются свои фанаты в интернете. Одно из таких сообществ – сообщество Dogecoin. Одним из основных принципов сообщества Dogecoin является предлагаемая расшифровка Doge как Do Only Good Everyday (Делай только добро ежедневно), разработанная для поощрения позитивных и добрых действий по продвижению криптовалюты. Это может означать доставку еды в местные приюты для животных, участие в программах по водоснабжению в Африке или создание мемов. Последняя рекламная акция Oscar Maуer использует эту направленность на добро, предлагая упаковку с сардельками «Hot Doge».

На благотворительном аукционе eBay выставлена только одна пачка «Hot Doge», выручка от которой идёт на поддержку некоммерческой организации Feeding America, которая управляет более чем 200 местными продовольственными банками по всей стране. Первоначальный отклик был таким, что бренд вынужден был закрыть первоначальный аукцион и начать торги заново, удвоив сумму доджкоинов с первоначальных 10000.

Источник: https://news.unipack.ru/85606/

Компания Tetra Pak вошла в число 50 мировых лидеров в области устойчивого развития и защиты климата

Компания Tetra Pak признана одной из 50 ведущих компаний в мире в области устойчивого развития и борьбы с изменением климата. Tetra Pak вошла в список лидеров по внедрению технологических инноваций, которые позволяют достичь устойчивого будущего.

Эти факты отмечены в видеоинтервью с членами глобальной команды лидеров Tetra Pak, в котором подчеркивается растущая роль продовольственного сектора в борьбе с изменением климата. Ускорение декарбонизации и укрепление сотрудничества между компаниями имеет решающее значение для трансформации индустрии упаковки пищевых продуктов в соответствии с принципами устойчивого развития. Особую важность приобретает решение таких комплексных вопросов, как глобальное потепление, внедрение принципов циркулярной экономики и сохранение биоразнообразия.

Продукты питания – важный, но часто неучитываемый элемент климатического вопроса. На глобальную продовольственную систему приходится 26% глобальных выбросов парниковых газов], а пищевые отходы составляют 8% от общих выбросов. Если сравнивать совокупный углеродный след, производимый пищевыми отходами, с эмиссией СО2 различных стран, то пищевые отходы займут третью строчку подобного мирового рейтинга.

Кроме того, пандемия COVID-19 выявила слабые места глобальной продовольственной системы. Эти проблемы будут только нарастать в связи с ожидаемым ростом мирового населения до 9,1 млрд к 2050 г.

Высококачественная упаковка для продуктов питания и напитков играет важную роль в продовольственном обеспечении планеты. В то же время она должна быть экологически эффективной, гарантируя доступность продуктов питания без ущерба для планеты. Именно такой подход лежит в основе девиза Tetra Pak «СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ™» – сделать продукты питания безопасными и доступными повсеместно, обеспечивая защиту производимого продовольствия, защиту людей и защиту планеты. Чтобы свести к минимуму воздействие на климат и одновременно обеспечить продовольственную безопасность в будущем, компания учитывает полный жизненный цикл своих решений. Это означает:

• Максимально использовать возобновляемые материалы, получаемые из ответственных источников, чтобы сохранять биоразнообразие.
• Свести к минимуму углеродный след от деятельности компании, а также углеродный след по всей цепочке поставок. Например, за счет ускорения перехода на возобновляемые источники энергии и увеличения инвестиций в разработку технологических и упаковочных решений, обеспечивающих сокращение эмиссии СО2.
• Обеспечить более широкий доступ к безопасным продуктам питания при одновременном сокращении пищевых отходов. Так, технология асептического розлива жидких продуктов питания, внедренная Tetra Pak в начале 1950-х годов, позволяет транспортировать и хранить продукты в упаковке без необходимости их охлаждения, которое является чрезвычайно энергоемким процессом.
• Активно продвигать повестку развития цепочки поставок в области переработки.

«Наша компания была основана на философии, согласно которой упаковка должна экономить больше, чем она стоит, – отмечает Адольфо Ориве (Adolfo Orive), президент и главный исполнительный директор Tetra Pak. – Устойчивое развитие всегда было в основе того, что мы делаем, и поэтому оно также является фундаментом нашей стратегии на период до 2030 г. Мы гордимся тем, что наша работа была отмечена данным рейтингом.

Мы уже добились больших успехов на пути к созданию устойчивого будущего. Однако, учитывая нынешний климатический кризис и потенциальные проблемы с продовольственной безопасностью, мы считаем, что отрасль пищевой упаковки нуждается в серьезном изменении траектории развития.

Наша цель – предоставить самую экологически безопасную в мире упаковку для продуктов питания. Это означает создание полностью перерабатываемой картонной упаковки, из возобновляемых или вторичных материалов, которая будет иметь нулевой климатический след. Мы видим в этом единственный способ защитить продукты питания, людей и планету».

Источник: https://news.unipack.ru/85601/

Минсельхоз РФ начинает приём документов для получения CAPEX

Минсельхоз России объявляет о начале приема документов по инвестиционным проектам на возмещение части прямых понесенных затрат при создании и модернизации объектов агропромышленного комплекса с 12 августа 2021 года. 

Информация о составе заявочной документации и требования к ее оформлению размещены на сайте Минсельхоза России. Прием документов осуществляется с 12 августа по 1 сентября 2021 года включительно. Инвестиционные проекты, поступившие в иные сроки, к участию в отборе не допускаются. Заявочную документацию нужно представлять в экспедицию Минсельхоза России по адресу: 107996, Москва, Орликов пер. 1/11 и копии  по электронной почте g.bezhanyan@mcx.gov.ru.  Контактные телефоны: 8 (495) 607-66-60, 8 (495) 607-88-45

Источник: https://milknews.ru/index/selskoe-hozyaystvo/minselhoz-or-kapeksy.html

Danone вложила в модернизацию казанского комбината «Эдельвейс» 300 млн рублей

На казанском филиале Danone – комбинате «Эдельвейс» - состоялся запуск комплекса локальных очистных сооружений промышленных сточных вод. Компания инвестировала в объект 300 миллионов рублей. 

В церемонии открытия приняли участие 1-й заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков, заместитель председателя Госсовета РТ Марат Ахметов, индустриальный директор АО «Данон Россия» Марина Дмитриева, заместитель председателя исполкома мэрии г. Казани Ильдар Шакиров и представители городского Водоканала.  Молочный комбинат «Эдельвейс» является одним из стратегически важных заводов компании, выпускающим порядка 180 тонн молочной продукции в сутки.   Мощности новых очистных сооружений позволяют очищать весь объем образуемых стоков, обеспечивая на выходе воду надлежащего качества, благодаря современной 4х ступенчатой системе очистки, включающей две фазы химической очистки, а также механическую и биологическую. Заместитель председателя Госсовета Республики Татарстан Марат Ахметов подчеркнул: «Каждый рубль, вложенный в экономику Татарстана, работает на благо жителей республики.

Это главное, что нужно понимать про инвестиции компании Danone. Комбинат «Эдельвейс» - уникальное производство, здесь постоянно работают над совершенствованием технологий. Строительство очистных сооружений – логичный и важный этап этой стратегии».   Выступая на церемонии открытия нового производственного объекта, 1-й заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков заявил: «Реализация в Казани подобного инвестиционного проекта говорит о том, что компания Danone учитывает интересы региона и его жителей, особенно когда речь идет о сохранении здоровой экологии. Нам очень приятно и важно иметь столь ответственного и надежного бизнес-партнера». Забота об окружающей среде является одним из приоритетов Danone в России, и в течение последних лет компания последовательно реализует план по вводу локальных очистных сооружений на своих предприятиях.

Суммарно в программу уже вложено более 2 миллиардов рублей.   Как отметила индустриальный директор АО «Данон Россия» Марина Дмитриева, компания делом доказала, что вопросы устойчивого развития для нее не просто красивые слова: «Мы готовы инвестировать в экологическую безопасность региона, где работаем, столько сколько требуется. Мы благодарны за содействие в реализации проекта Правительству Республики Татарстан и мэрии Казани. Теперь с вводом в эксплуатацию локальных очистных сооружений наш казанский завод получил новый импульс к развитию».

Источник: https://milknews.ru/index/kazan-or-ehdelvejs-or-ochistnye.html

Euromonitor сообщил о спаде интереса к соевым напиткам

Исследование рынка растительных продуктов, проведенное компанией Euromonitor International, утверждает, что заменители молока, в которых не используется соя, стали самым быстрорастущим сегментом в категории молочных продуктов и их альтернатив.

Сейчас объем глобального рынка такого молока Euromonitor оценивает в $ 10 млрд. Согласно исследованию компании, напитки на основе сои теряют позиции из-за плохого восприятия этого ингредиента потребителями. В тоже время продажи заменителей молока, сделанные из миндаля, овса, кокоса и гороха, только в Великобритании за год выросли на 69%, а за последние пять лет — на 130%. Производство растительного молока заметно выросло в прошлом году благодаря крупным инвестициям в этом сегмент, комментирует результаты исследования менеджер Euromonitor Мария Маскараке.

Она прогнозирует, что эта категория продолжит расти в связи с тем, что на нее обратили внимание крупные производители продуктов питания, такие как Nestle и Danone.  Маскараке полагает, что в ближайшие пару лет производители растительного молока для создания этого напитка будут использовать такие ингредиенты как горох, нут и бобы фава из-за высокого содержания в них белка.

Кроме того, они будут экспериментировать с сочетаниями различных ингредиентов — например, горох с овсом или горох с кокосом — чтобы сделать продукт вкуснее. Представитель Euromonitor не исключает, что в будущем появятся новые ингредиенты для альтернативного молока, в том числе чечевица или даже водоросли.  В начале августа о намерении выйти на рынок растительных аналогов молока объявила российская ГК «Эфко». Производитель намерен на первом этапе делать напиток из соевого белка, но в будущем планирует использовать лен, гречку, овес и подсолнечник.

ИСТОЧНИК: SFERA.FM

Источник: https://milknews.ru/index/moloko-or-soya.html

«Дамате» начала экспорт мяса индейки в страны Карибского бассейна

Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что холдинг открыл новое направление экспорта мяса индейки — страны Карибского бассейна. На этой неделе первая партия, несколько контейнеров продукции, отправилась в Гаити. В августе и сентябре «Дамате» планирует довести объем поставок индейки в Гаити до 135 тонн. В экспортный ассортимент войдет продукция глубокой переработки мяса птицы, которую производят на новом заводе в Пензенской области. Руководство холдинга уже подало заявки на получение соответствующих разрешений. Генеральный директор группы компаний «Дамате» Рашид Хайров характеризует Латинскую Америку и Карибский бассейн как стратегически важный регион для развития внешнеторговых контактов. Он объяснил, что такие страны, как Мексика или Чили, всегда были крупными потребителями индейки. Этот вид мяса птицы широко используется для приготовления блюд национальной кухни.

В отличие от России, где индейка до сих пор рассматривается преимущественно как праздничное блюдо, там культура ее потребления достаточно развита, а потому нет необходимости в дополнительной популяризации предложения.  Главный мировой производитель и экспортер мяса индейки — США — традиционно поставляет его в страны Центральной Америки. Тому долгие годы способствовали не только выигрышная географическая позиция, но и многосторонние региональные соглашения о свободной торговле NAFTA и USMCA. Пока Россия не участвует в межгосударственных торговых блоках, однако это не стало препятствием для налаживания поставок благодаря соотношению цены и качества продукции «Дамате», с успехом выдерживающим высокую конкуренцию. Глобализация системы международных поставок позволяет группе компаний «Дамате» легко ориентироваться в ценах на транспортировку грузов в Карибский бассейн, а расширение географии повышает эффективность экспортных операций.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10154-damate-nachala-eksport-myasa-indeyki-v-strany-karibskogo-basseyna

Воронежская область: экспорт продукции животноводства в Китай вырос в 30 раз

За семь месяцев 2021 года экспортеры мясной и молочной продукции существенно увеличили объемы поставок из Воронежской области в Китай, сообщает пресс-служба территориального управления Россельхознадзора. Производители мяса отправили в КНР 17 контейнеров замороженной говядины — в общей сложности порядка 450 тонн.

Переработчики молочного сырья отгрузили на китайский рынок 42 партии товаров, суммарный объем которых составил 1000 тонн. В экспортный ассортимент входят ультрапастеризованное молоко и пермеат (пищевой ингредиент, который получают из молочной сыворотки). Россельхознадзор отмечает значительное увеличение объемов поставок продовольственных товаров животного происхождения: в прошлом году из Воронежской области в Китай было отгружено всего 25 тонн говядины и 23 тонны молочной продукции. Вся продукция животноводства, предназначенная для экспорта в Китай прошла предварительную экспертизу в Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Белгородская МВЛ»), где уделяют особое внимание профилактике распространения новой коронавирусной инфекции. Пробы продукции и смывы с тары исследовали на генетический материал вируса SARS-CoV-2, получив отрицательные результаты в 100% случаев.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10155-voronezhskaya-oblast-eksport-produktsii-zhivotnovodstva-v-kitay-vyros-v-30-raz
»

«Агроэкспорт» опубликовал аналитический обзор рынка Казахстана

Федеральный центр «Агроэкспорт» подготовил обзор рынка Казахстана, который может стать полезным пособием для участников внешнеэкономической деятельности и производителей продуктов питания, планирующих выход на внешние рынки. Казахстан, расположенный на границе Европы и Азии, поставляет разнообразную продукцию агропромышленного комплекса на мировой рынок. Вместе с тем, в течение пяти последних лет отчетливо прослеживается рост продовольственного импорта: в 2020 году его объем в стоимостном выражении увеличился на 4,1% в сравнении с 2019-м и на 33,6% к уровню 2016 года — до $4,1 миллиарда. Более 50% поставок все это время приходилось на Россию.

В перспективе объем экспорта российской продукции АПК в Казахстан может вырасти до $3 млрд в денежном эквиваленте. Наряду с кондитерскими изделиями, подсолнечным масло, маргарином, и молочной продукцией Казахстан заинтересован в импорте мяса птицы и готовой продукции мясопереработки. Аналитический обзор содержит анализ внутреннего рынка продукции АПК в Казахстане, структуру импорта и экспорта с оценкой потенциала российских поставщиков, раздел об особенностях правовой системы Казахстана, описание торгово-распределительной сети, правил ведения бизнеса, потребительских предпочтений и специальный комментарий от генерального директора кондитерского объединения «Любимый Край» Ирины Снеговой. Скачать электронную версию обзора вы можете на сайте ФЦ «Агроэкспорт».

Источник: https://meat-expert.ru/news/10157-agroeksport-opublikoval-analiticheskiy-obzor-rynka-kazakhstana

Агропродмаш-2021: семинар "Роботы в пищевой промышленности" пройдет в рамках выставки

7 октября 2021 г. в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» пройдет семинар «Роботы в пищевой промышленности», организованный Национальной ассоциацией участников рынка робототехники в сотрудничестве с АО «ЭКСПОЦЕНТР».

Население мира неуклонно растет, и поэтому сегодняшняя пищевая промышленность продолжает оставаться одной из главных опор мировой экономики.

Крупнейшие агрохолдинги активно наращивают свои земельные владения, при этом нацелены на создание эффективных технологических комплексов, которые позволят перейти от исключительно механических операций к более точному обращению с продуктами. Динамика роста процессов роботизации агрохозяйств за последнее время составила более 15%.

Сегодня роботы используются на агрофермах, применяются при производстве продуктов питания, укладывают продукцию на паллеты, в холодильники, упаковывают и перемещают грузы и, в конце концов, доставляют продукты прямо к нам в дом.

Роботы интенсивно используются как на этапах первичной обработки пищевого сырья, так и при вторичной переработке продуктов.

Внедрение современных технологий позволяет существенно повысить эффективность бизнес-процессов, снизить нагрузку на персонал, одновременно создавая условия для более строгого контроля качества продукции и лучшего управления рабочими ресурсами. Роботизация помогает сократить негативное воздействие сельхозпроизводства на окружающую среду – минимизировать количество используемых удобрений, использовать труднодоступные территории, сократить расход топлива и иных ресурсов.

• Какова вероятность для России получить конкурентное преимущество на мировом рынке за счет использования роботизированных технологий в пищевой промышленности?
• Каковы сегодня возможности внедрения роботов в пищевой промышленности?
• В чем экономическая эффективность применения робототехники?
• Что нужно знать, чтобы начать внедрение роботов в пищевое производство?
• Препятствия на пути к роботизации, и как их избежать
• Возможно ли безлюдное производство в пищевой промышленности?
• Как роботы могут помочь в паллетировании, упаковке, перемещении?

Эти и многие другие вопросы, а также новейшие разработки робототехнических решений для производителей продуктов питания обсудим на семинаре!

В семинаре примут участие ведущие разработчики робототехнических решений для сектора АПК, представители компаний – заказчиков робототехнических решений.

Источник: https://news.unipack.ru/85570/

В Ивановской области пройдет ярмарка «Медовый спас»

14 августа в городе Иваново пройдет ярмарка «Медовый спас». Мероприятие приурочено к празднику Медовый Спас, который традиционно отмечается в этот день.

Свою продукцию представят пчеловоды Ивановской области. Поддержат пчеловодов фермеры, пищевые и перерабатывающие предприятия, а также мастера народных промыслов из разных муниципальных образований.

Помимо меда на ярмарке можно будет приобрести сыр, колбасу, мясные деликатесы, овощи, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-proydet-yarmarka-medovyy-spas/

Предприятия Белгородской области активно участвуют в маркировке молочной продукции

Белгородская область входит в топ-5 регионов по маркировке молочной продукции в Центральном федеральном округе.

На сегодня в системе «Честный ЗНАК», где регистрируются производители, импортеры, оптовые и розничные организации, зарегистрированы 285 региональных компаний, работающих с молочной продукцией, в том числе 17 производителей.

«Производители Белгородской области продолжают готовиться к обязательной маркировке. «Честный ЗНАК» позволит повысить конкурентоспособность местных производителей. Для потребителей система предоставляет возможность убедиться в достоверности информации о месте производства, дате и производителе продукции», – комментируют ситуацию в Министерстве сельского хозяйства.

Среди производителей молочной продукции Белгородской области по вводу кодов маркировки в оборот лидируют: АО «Белгородский хладокомбинат», ООО «Ровеньки-Маслосырзавод», ЗАО МК «Авида».

«Ровеньки-маслосырзавод» – один из ключевых представителей отрасли сыроделия и молочного производства на территории региона. Поэтому специалисты нашего предприятия на всех этапах реализации программы – активные участники рабочих групп. Второй этап маркировки предполагает работу с линией фасованного масла – это направление сейчас в приоритете. В качестве способа маркировки мы выбрали типографское нанесение на упаковочный материал. В рамках контроля работы предприятие посетили и представители Центра развития перспективных технологий. Благодаря слаженной работе коллектива мы успешно прошли процесс подготовки. Уверены, что запуск второго этапа пройдет по плану», - рассказал директор ООО «Ровеньки-Маслосырзавод» Леонид Заскалько.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiya-belgorodskoy-oblasti-aktivno-uchastvuyut-v-markirovke-molochnoy-produktsii/

В России сертифицировали первую детскую органическую муку

Роскачество сертифицировало первого производителя органической муки и хлопьев, предназначенных для детского питания. ИП Солнышкина Марина Викторовна из Краснодарского края специализируется на производстве муки и хлопьев из злаковых культур для пищевой промышленности.

Сертификацию органического производства прошли две категории продукции – овсяная мука и овсяные хлопья. Натуральное сырье ИП Солнышкина М.В. может быть использовано в качестве ингредиентов в производстве продуктов питания, предназначенных для детей.

При выращивании органического сырья запрещено использовать химические удобрения, пестициды, стимуляторы роста. Территория для посева органики не должна обрабатываться запрещенными агрохикатами в течение 3 лет.

Центр компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества провел аудит производства ИП Солнышкина М.В. на использование методов органического сельского хозяйства. В результате краснодарский производитель прошел сертификацию, согласно федеральному закону об органической продукции и был внесен в единый государственный реестр производителей органики Минсельхоза РФ.

Субъекты малого и среднего предпринимательства могут пройти бесплатную сертификацию Роскачеством до конца текущего года. Данная мера поддержки и развития производства органической продукции реализуется государством уже второй год.

Краснодарский край входит в ТОП-5 субъектов РФ по количеству производителей органической продукции – ИП Солнышкина М.В. стал четвертым сертифицированным производителем органики в регионе. Всего в реестре органической продукции Минсельхоза РФ внесено более 70 производителей, выдано более ста сертификатов.

Крупнейшие интеграторы рассказали о готовности молочной отрасли ко 2 этапу маркировки

В Министерстве промышленности и торговли РФ прошло совещание с поставщиками технических решений и оборудования о готовности молочной отрасли ко второму этапу маркировки молочной продукции. Генеральный директор «ТрекМарк» Сергей Протасов сообщил, что все площадки, которые являются клиентами компании, будут готовы в срок: «На данный момент у нас в работе десять крупных площадок. Половина из них уже готова ко второй волне, на второй половине идут пуско-наладочные работы. Все площадки запустятся в установленный срок. Есть задачи, которые будут завершены после 1 сентября, но это не будет препятствовать старту маркировки».

Он добавил, что для производственных площадок компании Campina поставка оборудования состоится раньше, чем планировалось. «Работы велись на прошлой неделе и продолжаются на этой. Мы делаем все для того, чтобы успеть. Планируем в течение ближайших двух недель все основные работы закончить, чтобы у коллег была еще неделя для того, чтобы освоиться с бизнес-процессами и порядком работы в системе. Мы контролируем этот вопрос, еженедельно проводим с коллегами совещания», - сказал Протасов. По словам технического директора ID-Russia Андрея Провоторова, основной причиной готовности компаний в последний момент является позднее заключение договоров. «Проекты идут по второму этапу в штатном режиме. Примерно в 20% договоры были заключены с задержкой по времени. По ним мы подготовили упрощение режима работы на линии, которое позволит запуститься к 1 сентября.

Далее уже будем доустанавливать необходимое оборудование, которое придет, и продолжать работать. Под упрощением работы понимаем некоторое изменение технологических процессов, которое позволит стартовать вовремя, без потери в объеме производства», - сказал он. Коммерческий директор компании «Меридиан» Евгений Гальцев рассказал об опыте работы с воронежской компанией «Молвест»: «Наши компании вступили в переговоры, когда у Заказчика уже был опыт нескольких неудачных попыток запуска. «Меридиан» привез свое оборудование на площадку. Тесты прошли успешно. Но, к сожалению, получилось так, что документальное оформление затянулось. Вместе с тем клиент выставил амбициозный срок по выходу на площадку с пуско-наладочными работами. Мы этот срок подтвердили. На сегодняшний день у нас имеется незначительное отклонение от плана-графика, согласованного с клиентом, не превышающее нескольких дней. Проблем с запуском я не вижу». Сложностей нет и у компании «Бизнес Телеком-Импорт». «У нас выстроены отношения с большинством партнеров-интеграторов. Благодаря нашей совместной работе мы смогли грамотно спланировать и спрогнозировать поставку оборудования. Таким образом, мы смогли нивелировать проблемы, с которыми столкнулись некоторые производители. У нас налажен отличный контакт с нашими поставщиками. Оборудование еженедельно поступает для наших партнеров и заказчиков. Проблем сейчас не видим, оснащаем наших партнеров по максимуму», - сказал менеджер по развитию направления AUTO-ID в промышленности Дмитрий Боровков.

Компания «Векас» уже завершила подготовку части линий производителей молочной продукции. «У нас в работе 49 линий. Это 11 заказчиков. Они попадают под вторую волну. На части линий маркировка уже внедрена, процесс запущен. Остальные линии будут внедрены в срок. Часть оборудования уже отгружается на площадки, часть отгружена. Какое-то оборудование будет отгружено на следующей неделе. Отгрузки на заводы идут постоянно. Процесс идет достаточно конструктивно. Все зависит от того, насколько поздно заказчики заключились с нами, законтрактовались. От этого многое зависит, поэтому есть определенные сдвиги по неделям. Но в целом мы впритык, но успеваем. Где-то уже все запущено. ЦРПТ это мониторит. Каждую неделю у нас проходят совещания, постоянно нам звонят и спрашивают точно по заказчикам и в целом по ситуации, поэтому процесс отслеживается. Помогают также найти какое-то оборудование», - сказал генеральный директор компании Александр Космин.

Источник: https://milknews.ru/index/minprom-or-markirovka.html

Сухонский молочный комбинат наращивает производственные мощности

В этом убедился заместитель губернатора Михаил Глазков во время рабочего визита на предприятие, где выпускается знаменитое сгущенное молоко, сообщает пресс-служба правительство Вологодской области.

Напомним, весной 2021 года на Сухонском молочном комбинате сложилась непростая финансово-экономическая ситуация. С приходом нового собственника в мае этого года положение дел изменилось.

«Сегодня, на наш взгляд, все трудности позади. Комбинат работает и наращивает производственные мощности, - отметил Михаил Глазков. - Главное, что удалось сделать за время работы нового собственника, - сохранить и рабочий коллектив, и практически в полном объеме линейку выпускаемой продукции. Предприятие работает, рассчитывается с накопившейся в предыдущее время задолженностью. Выпускаются все основные виды продукции: сгущенное молоко, сливочное масло, йогурты, сметана. Словом, все, чем был известен и знаменит Сухонский молкомбинат».

Комбинат сегодня обеспечивает работой 261 человек. Ведется постепенное наращивание мощностей по переработке молока-сырья, возобновлены контракты с поставщиками, ранее обеспечивающими комбинат молочным сырьем. К 15 сентября текущего года планируется выход на основные объемы производства молочных консервов.

Параллельно с восстановлением хозяйственных и сбытовых цепочек руководством проведены ряд ремонтных работ и обслуживание технологического оборудования, что позволит обеспечить высокое качество выпускаемой продукции. Также на предприятии ведется работа по подготовке к маркировке молочной продукции средствами идентификации, которая распространяется на сгущенное молоко уже с 1 сентября 2021 года.

Источник: https://news.unipack.ru/85566/

"Агрокомплекс" увеличил экспорт риса

В первом полугодии 2021 года «Агрокомплекс» им Н.И.Ткачева нарастил объем поставок риса на внешний рынок до 17 тыс. тонн, что на 56% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

«На фоне повышения внимания государства к необходимости развития предприятий АПК на внешних рынках мы усилили взаимодействие с иностранными партнерами. В текущем году на внутреннем рынке заметно снижение спроса на рис, при этом потребление этой культуры в странах ближнего зарубежья осталось традиционно высоким, поэтому объемы экспортных закупок стали значительно выше», - отметил Николай Ткачев, заместитель генерального директора компании по экспорту.

«Агрокомплекс» поддерживает государственную политику наращивания экспорта и вносит существенный вклад в реализацию краевой экспортной программы. В 2020 году объем продаж риса «Агрокомплекса» за рубеж составил более 20 тыс. тонн. Значительную часть зерна импортировали страны Ближнего Востока. Также из продукции растениеводства компания экспортирует жом и горох. Основные же экспортные товары животноводства – мясо птицы и свинина в живом весе.

Источник: https://news.unipack.ru/85567/

Список поставщиков мясной продукции из России во Вьетнам расширили до 50

Еще три российских предприятия получили разрешение на ввоз своей продукции в эту страну

Вьетнам разрешил поставки мясной продукции еще трем российским предприятиям, сообщили в Россельхознадзоре. Обновленный список предприятий опубликован на официальном сайте DAH.

Таким образом, в настоящий момент 50 российских предприятий могут экспортировать во Вьетнам мясо птицы, говядину, свинину, продукцию из них и субпродукты.

Россельхознадзор продолжит работу по расширению перечня российских предприятий, имеющих право экспорта животноводческой продукции во Вьетнам, добавили в ведомстве.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru

Как выбрать вкусную и безопасную картошку

Цвет, размер, форма и запах - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке картофеля.

Осмотрите картошку. Выбирайте ту, на которой нет темных и зеленых пятен, поражений, наростов. Если вы все же купили такой картофель, то зелень и наросты нужно срезать. В позеленевших участках содержится соланин, который в больших количествах вреден для человека.

Картофель должен иметь красивый товарный вид. Отдавайте предпочтение картошке среднего размера; как правило, в таких клубнях находится оптимальное количество полезных веществ и минимальное количество вредных.

Выбирайте картофель без глиняных комков.

Картошка должна быть твердой и упругой. Не берите мокрые клубни, они могут быть подмерзшими с прошлой зимы.

Картофель не должен иметь неприятного запаха. Его наличие может свидетельствовать о том, что картофель перед продажей перебрали, но он заражен грибными и бактериальными инфекциями, которые проявятся у вас дома при хранении.

Несмотря на разрешенные 4 мм повреждений, все же старайтесь выбирать целые и ровные (аккуратные) клубни.

Если покупаете картофель в упаковке, обратите внимание, чтобы клубни были примерно одинаковыми по размеру.

Не покупайте проросший картофель, но если он оказался в вашей сумке, то перед приготовлением срежьте толстый слой кожуры.

По некоторым «приметам» можно дать рекомендации о применении того или иного картофеля. Например, розовая картошка хороша для жарки, желтоватая – для супа и борща, а из белых рассыпчатых сортов получается отличное пюре.

Храните картошку в прохладном (до 4–5 °С), темном и достаточно сухом помещении. Можно уложить ее в сетки или хранить в лотках/овощных ящиках.

Основные мифы о картофеле:

• Утверждение, что картошка напичкана пестицидами, всего лишь  «страшилка». Результаты исследований Роскачества позволяют утверждать, что при соблюдении регламента применения препаратов  в клубнях не обнаруживается остаточных количеств пестицидов.
• Польза молодой картошки преувеличена. Эксперты Роскачества зафиксировали в некоторых образцах ранней импортной и отечественной картошки превышение допустимых норм нитратов. По мнению специалистов, это связано с тем, что картошка не созрела до конца, то есть продолжала расти, и метаболизм азота внутри тканей клубня  очень высок, поэтому и концентрация нитратов была повышенной. При этом в старой картошке меньше нитратов, так как со временем они переходят в безопасные для здоровья человека белковые и азотистые соединения.
• Позеленевшая картошка не ядовита. Содержание соланина в исследованном Роскачестве картофеле не превышает допустимых норм. Такой картофель можно есть, предварительно сняв с клубня толстый слой кожуры.
• Тяжелые металлы в картофеле встречаются.  Эксперты Роскачества выявляли превышение по содержанию кадмия в раннем импортном картофеле из сетевого магазина и раннем картофеле с рынка (происхождение не указано).
• Картофельные болезни безопасны для человека. Большая часть картофеля поражена различными болезнями, но они не опасны для человека.

Детали о выборе картофеля и его сортах – читайте здесь.