Danone Россия и ИТМО в Санкт-Петербурге запустили магистерскую программу "ФудТех"

Danone Россия и факультет Биотехнологий Национального исследовательского университета (ИТМО) в Санкт-Петербурге запустили совместную корпоративную магистерскую программу «ФудТех». Обучающая программа даст возможность изучить фундаментальные дисциплины пищевой индустрии, а также освоить современные и инновационные подходы в разработке продуктов и хорошо ориентироваться в трендах и инновациях. В дальнейшем планируется увеличивать набор дисциплин, которые будут входить в обучающий курс.

«В компании Danone всегда уделяли большое внимание поддержке талантливых специалистов, которые будут развивать пищевую отрасль в будущем. Сотрудничество ИТМО с Danone Россия позволит обучать новое поколение специалистов в области разработки продуктов питания еще во время учебы в университете и находить лучших студентов с перспективой трудоустройства в нашей компании. Программа «ФудТех» сможет внести значительный вклад в профессиональную подготовку квалифицированных кадров не только для нашей компании, но и отрасли в целом», отметила Олеся Волох, руководитель группы научных исследований и нутрициологии в отделе исследований и инноваций компании Danone Россия, член преподавательского состава и руководитель образовательный программы «ФудТех».

К преподавательскому составу обучающей программы присоединились сотрудники Danone Россия - из отдела исследований и инноваций и отдела качества. Сотрудники компании будут не только делиться своими знаниями в качестве преподавателей, но и активно участвовать в карьерных днях и днях открытых дверей для того, чтобы как можно больше абитуриентов и студентов узнали о возможностях, которые дает программа «ФудТех». Кроме того, студенты программы получат возможность прохождения практики в компании, а также выбрать тему курсовой работы или магистерской диссертации, связанную с задачами Danone или молочной индустрии в целом.

В мае этого года прошла первая совместная встреча директора отдела исследований и инноваций компании Danone Россия Таус Лассель и руководства факультета Биотехнологий ИТМО со студентами ВУЗа, где активно обсуждались вопросы стратегии ВУЗа, исследовательские проекты, а также была проведена экскурсия по лабораториям.

В рамках данной программы Danone предоставляет возможность студентам проходить практику в компании, что позволит молодым специалистам расширить свои теоретические знания и подкрепить их знаниями процессов изнутри.

Набор участников программы уже начался и продлится до 9 августа, количество бюджетных мест – 136.

Программа пройдет на русском и английском языках. Программа «ФудТех» поможет молодым специалистам приобрести практический опыт в пищевой индустрии и в дальнейшем стать частью корпоративной культуры Danone.

Источник: https://news.unipack.ru/85453/

Мягкий творог ЗМК – теперь со злаками

Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат дополнил линейку мягкого творога «Очень важная корова» новым вкусом – «злаки». Новый продукт уже появился в магазинах Казани и Татарстана.

Мягкий творог «злаки» состоит из нормализованного молока, закваски, наполнителя, в составе которого есть пшеничные и ячменные хлопья, овсяные отруби, ростки пшеницы, смесь мюсли из пшеницы, овса, декстрозы и ванилина.

Мягкий творог можно купить в классическом стаканчике «Очень важная корова» белого цвета с колосками на этикетке. В каждой упаковке 150 граммов продукта 4,2% жирности. В 100 граммах нового мягкого творога содержится до 7,8 граммов белка и 12,7 граммов углеводов.

«Наш новый продукт имеет энергетическую ценность 120 Ккал. Злаки способствуют улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта, богаты сложными углеводами, что делает новый мягкий творог «Очень важная корова» полезным и здоровым продуктом», - рассказала Юлия Максимова, главный технолог производства АО «ЗМК».

Источник: https://news.unipack.ru/85466/

«Дивеевское» вложило более 400 млн руб. в строительство молочного комплекса на 1,3 тыс. голов

ООО "Дивеевское" завершило строительство молочного комплекса на 1 тыс. 328 голов крупного рогатого скота (КРС) на территории Ардатовского района Нижегородской области, сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.

Объем инвестиций составил более 400 млн рублей, до 50% этой суммы хозяйству будет возмещено из средств бюджета по госпрограмме "Развитие агропромышленного комплекса Нижегородской области".

"Ввести комплекс в эксплуатацию мы планируем в ближайшее время. 512 голов молочных коров уже закупили, ждем их поступления в хозяйство, остальное поголовье животных переведем из старой фермы. Ввод объекта позволит нам увеличить производство молока с 12 тонн до 30 тонн в сутки. С открытием нового комплекса дополнительно будет создано 10 рабочих мест", - приводятся в сообщении слова руководителя ООО "Дивеевское" Сергея Анохина.

По данным Минсельхоза области, в первом полугодия 2021 года нижегородские сельхозпроизводители выпустили 298,8 тыс. тонн молока, что на 1,4% больше соответствующего периода 2020 года. В настоящее время регион достиг самообеспеченности молоком и молочными продуктами собственного производства на 80%.

С начала 2021 года уже завершено строительство семи молочных ферм, в двух проведена реконструкция.

"В этом году по программе предусмотрено создание 18 новых молочных ферм и модернизация еще четырех - их общая мощность превышает 7,5 тыс. голов крупного рогатого скота. Рассчитываем, что ввод в эксплуатацию объектов положительно скажется на производстве молока в целом по региону", - приводятся в сообщении слова губернатора области Глеба Никитина.

На сайте "Дивеевского" сообщается, что ООО "Дивеевское" образовано на базе ООО "Атемасово" в августе 2010 года. Предприятие обладает значительным опытом в сфере растениеводства и животноводства, оказывает услуги в земледелии, садоводстве, цветоводстве; в сфере выращивания сельскохозяйственных культур на открытом грунте, занимается разведением крупного рогатого скота (молочные коровы и на убой).

Согласно данным аналитической системы "СПАРК-Интерфакс", ООО "Дивеевское" зарегистрировано в с. Глухово Дивеевского района Нижегородской области. 50,5% долей в ООО владеет Елена Асташина, 49,5% - Роман Барбаев (владеет долями в ряде московских компаний, в том числе занимающихся логистикой).

Источник: https://www.interfax-russia.ru/volga/news/diveevskoe-vlozhilo-bolee-400-mln-rub-v-stroitelstvo-v-nizhegorodskoy-oblasti-molochnogo-kompleksa-na-1-3-tys-golov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Роскачество проверило ряженку

Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Об этом говорится в сообщении организации. "У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении. Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий.

Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации. Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов.

Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка". Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.

При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.

Источник: ТАСС // https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-ryazhenka.html

Кубанские вина получили 39 медалей на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2021

Конкурс Decanter World Wine Awards 2021 считается одним из наиболее влиятельных в мире.

В этом году в нём приняли участие 10 винодельческих предприятий Краснодарского края – «Абрау-Дюрсо», «Шумринка», «Кубань-Вино», «Шато-Тамань», «Поместье Голубицкое», «Фанагория», «Саук-Дере», «Мильстрим - Черноморские вина», «Шато ле Гран Восток», «Собер Баш».

В ходе конкурса комиссия из 170 специалистов, включая экспертов мирового уровня, исследовала более 18 тысяч вин из 56 стран.

По его итогам кубанские винодельни удостоились 39 медалей, в числе которых 18 серебряных, 19 бронзовых. Также кубанская винодельня «Саук-Дере» взяла золото, а винодельня «Шумринка» удостоилась платиновой медали, которая является второй за всю историю участия России в данном конкурсе. Наибольшего числа наград удостоены игристые и тихие вина из коллекции «Абрау Дюрсо».

- Кубанское виноделие за последние годы существенно изменилось. Можно с уверенностью говорить, что наша продукция сломала стереотип, что в России не умеют делать качественное, достойное вино. С начала года кубанские винодельческие предприятия завоевали уже свыше 90 наград на различных дегустационных конкурсах, - отметил заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка.

Конкурс World Wine Awards на протяжении 18 лет ежегодно проходит в Лондоне. Судьи оценивают вина, заранее распределенные по категориям: регион, сорт винограда, цена, при этом им не известны производитель и наименование бренда. Результаты сравниваются для достижения консенсуса в отношении каждой медали. Награды присваиваются в соответствии со 100-балльной системой оценки, которая используется международным рейтингом Decanter и многими ведущими винными критиками по всему миру.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kubanskie-vina-poluchili-39-medaley-na-mezhdunarodnom-konkurse-decanter-world-wine-awards-2021/

Тамбовские бренды представлены на конкурсе «Вкусы России»

Субъекты страны готовятся к участию во Втором национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Тамбовская область не только готова к участию во Всероссийских состязаниях, но и нацелена на победу.

- Тамбовские бренды узнаваемы и любимы как в родном регионе, так и далеко за его пределами, - отмечает начальник управления сельского хозяйства области, Лидия Бакуменко. – К примеру, «Тамбовская картошка» выращивается здесь практически в каждом подворье, а о вкусовых качествах продукта известно во всех крупных городах страны. Картофель – один из важнейших продуктов питания. Не зря наши прабабушки называли его «вторым хлебом». Ведь картошка спасала людей от голода в самые тяжелые времена. Известно, что картофель - это питательный продукт, богатый витаминами. А если он выращен в плодородном тамбовском черноземе, он еще и очень вкусный! Поэтому мы с гордостью представляем «Тамбовскую картошку» на конкурс и верим в победу данного регионального бренда.

Отметим, что победа бренда в конкурсе «Вкусы России» поможет создать новые точки роста в развитии картофельной индустрии. Тем более в регионе реализуется научно-технический проект «Разработка инновационных технологий производства элитного семенного картофеля перспективных сортов отечественной селекции в условиях Тамбовской области».

В проекте участвуют Мичуринский аграрный университет и агропредприятие «Золотая Нива».

- Основа производства картофеля на территории всей нашей страны лежит на зарубежных семенах, - подчеркивает руководитель агропредприятия «Золотая Нива» Валерий Грициенко.

В 2018 году при поддержке главы администрации Тамбовской области Александра Никитина, проект по производству элитного семенного картофеля принял участие в конкурсе Минсельхоза России на предоставление грантов из федерального бюджета и стал одним из победителей. Он реализуется в рамках подпрограммы «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы.
По словам специалистов управления сельского хозяйства области, наши ученые выводят оздоровленные микроклубни. Кроме того, при условии выхода на масштабы промышленного производства наши семена будут стоить значительно дешевле зарубежных. Это будет способствовать полному замещению импортной продукции.
Объединив науку и производство, в Тамбовской области планируют в полной мере раскрыть генетический потенциал существующего отечественного ассортимента картофеля и тем самым обеспечить реальную конкурентоспособность зарубежным сортам.

Приобретение отечественного семенного элитного картофеля будет выгодно не только для местных сельхозпроизводителей, но и для картофелеводов всей страны. Но для производства в промышленных масштабах нужна дополнительная государственная поддержка.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskie-brendy-predstavleny-na-konkurse-vkusy-rossii/

В Подмосковье с начала года произвели около 370 тыс. тонн молока

Сельхозпредприятия Московской области по итогам работы с начала 2021 года произвели около 370 тыс. тонн молока. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский

«Валовое производство молока в хозяйствах Подмосковья на сегодняшний день составляет более 369 тыс. тонн. Прирост относительно прошлого года – 3%», – сказал Сергей Воскресенский.

По словам министра, Коломна, Сергиев Посад и Луховицы лидируют по валовому производству молока в регионе.

«Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях с начала года увеличилось на 2,5 тыс. голов, то есть на 3,4%, и составило порядка 87 тыс. голов», – отметил Сергей Воскресенский.

Министр добавил, что по среднесуточному производству молока на корову животноводы региона получили свыше 22 кг.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-s-nachala-goda-proizveli-okolo-370-tys-tonn-moloka/

В Ярославской области при поддержке Росагролизинга открылся завод по производству мороженого

Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов, генеральный директор Росагролизинга Павел Косов и генеральный директор «Айсберри» Роман Лола в торжественной обстановке открыли новый завод по производству мороженого в г. Тутаев.

Делегация посетила цеха и производственные участки нового завода, укомплектованные сверхсовременным оборудованием, а также ознакомилась с планами развития нового предприятия.

Напомним, что проект реализован в рамках Федерального проекта «Экспорт продукции АПК». Росагролизинг выступил финансовым партнером проекта, инвестировав в него 2,5 млрд руб. Завод, оборудованный с применением новейших технологических решений, передан в лизинг резиденту Ярославского ТОСЭР АО «Айсберри-ФМ» на 7 лет.

Роман Лола, генеральный директор завода «Айсберри»:

«Это не первый наш проект с Росагролизингом. В 2019 году через финансирование Росагролизинга мы расширяли производство в Вологде, оснастив новую линию по выпуску мороженого. В Ярославской области с помощью Росагролизинга построен полнофункциональный современный завод с самыми передовыми технологиями».
Павел Косов, генеральный директор АО «Росагролизинг»:

«Ярославская область – одна из первых, кто обратился к нам в рамках участия в федеральном проекте «Экспорт продукции АПК», а открытый сегодня завод по производству мороженого станет крупнейшим активом, переданным нами в лизинг, не только на территории Ярославской области, но всего ЦФО».

Дмитрий Миронов, Губернатор Ярославской области:

«Соглашение о реализации инвестпроекта мы подписали с компанией «Айсберри» на агропромышленной выставке «Золотая осень» в октябре 2019 года. Объем капитальных вложений составляет более двух миллиардов рублей. Создано порядка 500 новых рабочих мест. На данный момент предприятие готово выпускать до 3 тысяч тонн продукции в месяц, а на втором этапе мощности будут увеличены до 7 тысяч тонн, работу здесь смогут получить еще 500 человек».

Открытие завода позволит на 10 % нарастить объем экспорта российского мороженого. Отечественное мороженое – один из немногих продовольственных товаров, которые демонстрируют наибольшую прибавку по экспорту (+ 17 %) и наибольший экспортный потенциал. Российское мороженое поставляется уже в 35 стран, а по объемам торговли мороженым Россия находится на 13-й позиции в рейтинге крупнейших глобальных экспортеров.

Молочное лакомство с завода «Айсберри» будет поставляться в Западную Африку, а также в Китай, Израиль, Сенегал, Кот-д’Ивуар, Конго, Нигерию. На очереди страны Азии и Ближнего Востока.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-yaroslavskoy-oblasti-pri-podderzhke-rosagrolizinga-otkrylsya-zavod-po-proizvodstvu-morozhenogo/

Наука и современные технологии в интересах экологической безопасности

28 июля 2021 года на базе АО «Соликамскбумпром» состоялась IV отраслевая научно-практическая конференция «Охрана окружающей среды в целлюлозно-бумажной промышленности».

В конференции приняли участие представители федеральных, региональных и муниципальных органов государственной власти, объединения предпринимателей, а также отраслевых объединений, научно-исследовательских организаций, надзорных органов, предприятия целлюлозно-бумажной отрасли. Мероприятие было организовано при содействии Общероссийского отраслевого объединения работодателей «Союз лесопромышленников и лесоэкспортеров России».

Главными темами пленарного заседания стали основные направления экологической и климатической политики государства, изменения нормативно-правовой базы в сфере охраны окружающей среды, а также экологическая составляющая деятельности целлюлозно-бумажных производств России: применение НДТ, новых ресурсосберегающих технологий и оборудования, корпоративные программы в области охраны окружающей среды.

В рамках деловой встречи была организована экскурсия на производственную площадку АО «Соликамскбумпром», в ходе которой гости конференции могли ознакомиться с производственными мощностями предприятия и полным циклом изготовления основной продукции комбината.

Значимым моментом мероприятия стало вручение Виктору Ивановичу Благодарственного письма от депутата Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации И.Н. Шубина за вклад в сохранение и развитие промышленности Пермского края, высокие стандарты производства, разработку значимых законодательных инициатив.

Итогом пленарного заседания стала общая резолюция о необходимости объединения усилий всех заинтересованных сторон в развитии экологически ориентированной экономики, совершенствования нормативно-правовой базы в сфере охраны природы.

Источник: https://news.unipack.ru/85431/

Винодельня "Кубань-Вино" расширила линейку вин Aristov

Специально для сети «Перекресток» винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые моносортовые вина бренда Aristov. Сухое красное «Каберне Совиньон», сухое белое «Рислинг» и сухое розовое «Каберне Совиньон» созданы в современной стилистике и отвечают последним винным трендам.

Вина произведены из урожая 2020 года, обладают мягкими, свежими вкусами, гармоничными ароматами. Дизайн серии соответствует стилю и характеру продукта, яркие этикетки, рассказывающие мини-истории, привлекают внимание и выделяют вино на полке.

«Три вина - три настроения: белое - летнее, эксцентричное, освежающее; розовое – легкое, мягкое, романтичное; красное – смелое, яркое, насыщенное. Мы предлагаем потребителю выбрать свое настроение дня и дополнить его оригинальным вкусом», - рассказала Елена Мельникова, директор по продукту «Кубань-Вино».

Напомним, бренд Aristov - результат совместной работы виноделов «Кубань-Вино» и энологов итальянской компании Enofly. Специалисты прошли долгий путь от детальной оценки сортов винограда, тщательной селекции и качественного районирования к созданию трендового вина. Коллекция включает в себя моносортовые тихие вина, игристые вина Aristov, выдержанные классические игристые Aristov Cuvee Alexander, а также низкоалкогольные Aristov 8°.

Источник: https://news.unipack.ru/85473/

Сосиски с шоколадом принесли популярность деревенским мясникам в соцсетях

В ирландской деревне Ньюблисс мясники Юджин и Стивен Лармеры (Eugene and Stephen Larmer) стали продавать сосиски с начинкой из батончика Kinder Bueno. Как сообщает издание Mirror, из-за необычного вкуса продукт стал хитом в соцсетях.

Отец и сын поделились фотографией нового продукта в Facebook и рассказали рецепт: в колбасную смесь они добавили измельченный шоколад со вкусом лесного ореха. Стоимость двух фунтов сосисок (примерно 907 граммов) производители оценили в шесть евро (около 520 рублей).

«На эту идею нас натолкнули воскресные завтраки: сыновья Стивена часто ели колбасу с пастой Nutella. Шоколад хорошо дополняет свинину, поэтому наши сосиски действительно удались», — рассказал Юджин Лармер.

Постом поделились более 1700 раз. Мнение пользователей насчет гастрономического эксперимента разделились: «Это то, что я хочу на завтрак», — признался один из комментаторов. «Отличный способ приучить детей есть сосиски», — отметил другой. «Да уж, может быть, при беременности не хочется ничего другого», — заметил менее впечатленный комментатор.

Новый вкус сосисок оказался настолько популярным, что мясники организовали поставки в Великобританию, передает «Лента».

Источник: http://www.foodnewstime.ru/novosti-rynkov/world/sosiski-s-shokoladom-prinesli-populyarnost-derevenskim-myasnikam-v-socsetyax.html

Роспотребнадзор: как не ошибиться при выборе хлеба

Эксперты Роспотребнадзора дали россиянам несколько советов, которые помогут не ошибиться при выборе хлебобулочных изделий.

Так, чтобы выбрать наиболее качественный продукт, в ведомстве посоветовали внимательно изучать упаковку и закупаться хлебом только в тех местах, где созданы специальные условия для хранения хлеба.

«Приобретайте хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для реализации и хранения данной продукции. Внимательно читайте этикетку на упаковке — обязательно должна быть указана информация о местонахождении и наименовании изготовителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции», — призвали в ведомстве.

Также россиянам посоветовали не стесняться требовать сопроводительные документы и сертификаты на хлеб — так можно убедиться в его соответствии всем требованиям качества.

Кроме того, в Роспотребнадзоре посоветовали покупать хлеб, в составе которого есть ржаная мука, отруби или мука грубого помола — такой продукт восполнит от 20% до 75% суточной потребности в витаминах и минеральных веществах.

Источник: http://www.foodnewstime.ru/novosti-rynkov/russia-prod/rospotrebnadzor-kak-ne-oshibitsya-pri-vybore-xleba.html

Стандарты к техрегламенту на мясо и мясную продукцию

Коллегией ЕЭК утверждена программа по разработке межгосстандартов к техническому регламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 

Программой предусмотрена разработка пятидесяти трёх документов. Тридцать четыре стандарта будут созданы на основе национальных стандартов, один стандарт –  на основе методик, пятнадцать стандартов будут разработаны впервые.

Создание сорока семи стандартов необходимо для идентификации различных видов продуктов убоя (конины, свинины, ягнятины и др.) и мясной продукции (колбас, консервов, кулинарных изделий, мясной продукции для детского питания и др.). Шесть стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС (методы определения токсичных элементов ртути и свинца; содержания рисовой и пшеничной муки в консервах для детского питания и др.).

Российская Федерация назначена разработчиком сорока семи стандартов, Казахстан создаст пять стандартов, Кыргызстан – один стандарт.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Источник: https://foodsmi.com/a1306/

Бройлеры по-кыргызски: крупное производство мяса птицы запустили в стране

В республике развивается мясное птицеводство. Запущена первая крупная фабрика, мощность – восемь тысяч тонн продукта в год. В перспективе объемы увеличатся в несколько раз. Это позволит стране на треть обеспечивать себя мясом птицы. На производстве побывал корреспондент «МИР 24» Бекмамат Асанбеков.

Инкубаторий не зря называют роддомом для птиц. Во всяком случае, требования к стерильности здесь ничем не уступают. Перед входом просят не просто накинуть халат и чепчик, а принять душ и надеть сменную униформу.

На вопрос: «Что появилось раньше – курица или яйцо?» здесь ответят однозначно. Яйца на фабрику привозят из Турции и отправляют в инкубатор. «Высиживает» будущих цыплят автоматическая система с термоконтролем.

«Чем больше эмбрион, тем больше он выделяет тепла. То есть мы должны уменьшать температуру и тем самым влажность», – объяснила начальник инкубатория Нестан Муратбекова.

Через 18 дней из яиц вылупятся цыплята. Дальше детский сад или птичник. Этому крепышу всего две недели. Но по меркам бройлеров это не так уж и мало. Вся их жизнь это 49 дней. За это время они успевают набрать три с половиной килограмма.

В меню у цыплят гранулы комбикорма из натуральных продуктов: пшеницы, кукурузы и ячменя. В еде и воде их никто не ограничивает, но за аппетитом следят.

«Когда мы приглушаем свет, птица немного успокаивается, отдыхает и засыпает. Когда свет интенсивный, то она начинает больше кушать. То есть мы регулируем, чтобы она не переедала и в то же время не оставалась голодной», – отметил заместитель генерального директора птицефабрики Мурат Озбеков.

За один цикл здесь выращивают около 500 тысяч бройлеров. Затем в птичник снова поселяют цыплят, а взрослых особей отправляют на убой. Мощность завода – восемь тысяч тонн мяса в год. Качество подтверждено сертификатом «халяль». К персоналу высокие требования.

«Перед входом в цех все личные вещи остаются в раздевалке. Проносить внутрь ничего нельзя. Униформа специально сшита без карманов. Обувь тоже специальная для пищевых производств. Она не скользкая и гладкая – для удобства чистки», – отметил начальник разделочного цеха Адилет Кылычев.

Сейчас Кыргызстан импортирует 90% от необходимого объема мяса птицы. В ближайшие два года предприятие будет расширяться. И на треть закроет потребность республики в этом продукте.

Импортозамещение позволит также сократить вывод средств из Кыргызстана за рубеж. По подсчетам экономистов, если страна на треть обеспечит себя мясом птицы самостоятельно, то сэкономит около 11 миллиардов долларов в год.

Источник: https://meatinfo.ru/news/broyleri-po-kirgizski-krupnoe-proizvodstvo-myasa-424066

Власти Приморья примут участие в развитии "Агроптицы"

Правительство Приморского края окажет поддержку ООО "Агроптица". Об этом заявил Губернатор Олег Кожемяко во время встречи с коллективом предприятия в Артемовском городском округе в среду, 28 июля.

"Агроптица" арендует производственные мощности у ЗАО "Михайловский бройлер", находящегося в процессе банкротства. Олег Кожемяко посмотрел процесс изготовления замороженного и охлажденного мяса птицы и полуфабрикатов.

На птицефабрике сегодня трудятся 330 человек. На встрече с коллективом Губернатор подчеркнул, что Правительство Приморья окажет поддержку компании, в частности, в приобретении оборудования в лизинг.

"Будем содействовать и в прокладке газопровода к фабрике, ориентировочно в период с 2022 по 2023 годы, уже есть такие договоренности с Газпромом. Приморский край заинтересован в развитии этого предприятия", – обозначил глава региона.

Несколько вопросов касались газификации и частного сектора. Губернатор отметил, что до 2023 года к "голубому топливу" планируется подключить целый ряд населенных пунктов края, включая расположенные в Артемовском городском округе – Артем, Кролевцы, Заводской, Кневичи, Ясное. Газ в этих населенных пунктах подведут до границ земельного участка бесплатно, дальше по территории домовладения – за счет собственника.

"Сейчас собираем заявки от желающих подключить к газу свои домовладения. Определим и тех, кому будет предоставлены меры поддержки для подведения газа непосредственно к дому", – обозначил Олег Кожемяко.

Большинство вопросов, озвученных на встрече, были связаны с состоянием дорог. Олег Кожемяко ответил, что с каждым годом темпы дорожного ремонта наращиваются как в крае в целом, так и в Артеме в частности. Так, в этом году приводится в нормативное состояние дорога к селу Суражевку, на следующий год планируется заняться дорогами, ведущими в села Кневичи и Ясное. Движение по мосту у поворота на Артем ГРЭС планируется открыть к вечеру 29 июля.

"В этом году сделаем ямочный ремонт, в следующем – наиболее проблемные участки включим в план капитального ремонта, в том числе по нацпроекту "Безопасные качественные дороги"", – уточнил он.

Отметим, 28 июля Губернатор Приморского края находится с рабочим визитом в Артемовском городском округе. В графике главы региона – посещение ряда предприятий, социально значимых учреждений.

Источник:: https://vladivostok.meatinfo.ru/news/vlasti-primorya-primut-uchastie-v-razvitii-agroptitsi-424070

Российское свиноводство переходит в экспортное наступление: прогнозы эксперта Ковалева

На официальном сайте Национального союза мясопереработчиков опубликована статья по докладу главы Союза свиноводов РФ с текущей оценкой рынка и прогнозами на будущее.

«Экспорт продукции свиноводства в 2020 году вырос на 90% превысив 206 тыс. т (344 млн. $). 

При этом наиболее существенно (+118%) вырос экспорт мяса свинины, доля которого от общего экспорта достигла 65%. Экспорт свиных субпродуктов увеличился (+45%) за счет восстановления объемов экспорта в Гонконг и Вьетнам. В I-ом полугодии 2021г. экспорт мяса из РФ продолжил расти, хотя темп прироста упал в несколько раз по сравнению с 2020 г.

Рост экспорта на 98 тыс. т в совокупности со снижением импорта на 80 тыс. т «убрал» с рынка почти 180 тыс. т свинины. При этом потребление свинины в 2020 г. выросло почти на 4,4% до уровня 27,9 кг/чел в год (с 26,7 кг/чел в год), то есть почти на 173 тыс. т. Потребление всех видов мяса достигло уровня 76,5 кг/чел в год.

Мировые цены на продукты питания достигли самого высокого уровня с 2014 года. Причинами продовольственной инфляции на мировых рынках послужили сокращение предложения продовольствия со стороны государств Латинской Америки при одновременном росте спроса в Китае (производство в Китае восстанавливается, но в ближайшие годы импорт останется на высоком уровне, оказывая поддержку мировым ценам), плохие прошлогодние урожаи и нарушение логистических цепочек из-за пандемии коронавируса.

Еще один не совсем очевидный, но крайне важный фактор – политика низких – вплоть до нулевых – процентных ставок, которой придерживаются основные мировые центробанки. Деньги сейчас доступны как никогда, в период пандемии объем ликвидности резко вырос в рамках программ «количественного смягчения» (+10 трлн. $).

Аналитики считают, что свободная ликвидность уходит в различные активы, в том числе и в сельскохозяйственное сырье. В результате бурно растут цены на такие стандартизированные биржевые товары, как пшеница, кукуруза, говядина, свинина, соя, сахар и т. д. Только с начала этого года цены на свинину на мировых рынках выросли на 80%, на сою –на 60%, цены на сахар за год выросли на 100%.

Были также озвучены причины стабильности (отсутствие традиционного обвала) цен на живых свиней в I-ом квартале 2021 г. Это высокий уровень внутреннего потребления свинины на фоне череды вспышек АЧС в ноябре-декабре 2020 г. и январе 2021 г. в Центральном федеральном округе (в результате чего было уничтожено почти 600 тыс. голов свиней, а суммарный прирост производства свинины в I-ом полугодии 2021 г. составил всего +2,1%, став одним из самых низких за последние 10 лет), сниженное предложение птицы (как результат - частичное переключение спроса на свинину), высокие цены на мировом рынке свинины из-за АЧС в странах ЮВА, значительный рост себестоимости вследствие совокупного инфляционного фактора.

Концептуальные изменения в базовых условиях развития отрасли свиноводства после 2020 г. на среднесрочный период до 2025 г. по мнению НСС следующие.

В связи с достижением 100% самообеспеченности по свинине и продолжающимся ростом отечественного производства, резко возрастает внутренняя конкуренция, из-за чего оптовые цены на свиней будут планомерно снижаться или как минимум не расти в условиях инфляции в ближайшие годы.

Вместе с тем, взрывной рост стоимости зерна и валюто зависимых компонентов может привести к новым ценовым реалиям, так как ускоренное развитие в последние 2-3 года экспортной инфраструктуры зерна создает условия для роста объёмов его экспорта, превышающие темпы роста его производства, что практически гарантирует формирование высокого уровня цен на зерно на внутреннем рынке в среднесрочной перспективе (более 15 тыс. руб./т с НДС) даже с учетом мер таможенно-тарифного регулирования. Так что же в итоге нас ждет? – рост или падение цен на сырье?

Переход от импортозамещения к экспортной стратегии отечественного свиноводства означает наступление нового периода прямой жесткой конкуренции с мировыми грандами в экспорте свинины не только на защищенном внутреннем рынке РФ (пошлина 25%), но прежде всего на рынках Юго-Восточной Азии. Что говорит о необходимости повышения эффективности и конкурентоспособности предприятий всеми имеющимися методами (снижение затрат, генетика, корма, ветпрепараты и т.д.).

В этой связи неизбежно повышение уровня вертикальной интеграции (обеспечение своим зерном ≥50%, собственный убой и глубокая разделка до100% выращенных животных). Игроки будут активно развивать экспортные каналы продаж (изучать целевые рынки, готовить под новые задачи новые кадры, инвестировать в мощности по заморозке и хранению и т.д.) и инвестировать в маркетинг, рекламу и брендирование продукции с целью повышения стабильности и рентабельности продаж.

При этом для наиболее «мягкого» выхода из бизнеса «слабых» игроков возможен вариант заключения M&A сделки*. Консолидация рынка и масштабирование бизнеса обозначаются как неизбежные перспективы дальнейшего развития: по итогам 2020 года доля ТОП-20 превысила 70%, а ТОП-50 уже приблизилась к 90% от промышленного производства свинины.

* Сделками слияний и поглощений, или сделками M&A, называются сделки по приобретению бизнеса. «Сделка M&A» - достаточно широкий термин и может включать в себя как приобретение бизнеса в собственность, так и смену контроля, реорганизацию, допэмиссию, создание совместного предприятия (JV) или «проектной компании» (SPV)». Подробнее на meatinfo.ru: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068

Источник: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068

За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%

За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%, до 6,3 тыс. тонн; сыров — на 17,5%, до 2,4 тыс. тонн, молока — на 5,1%, до 105,8 тыс. тонн, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального правительства.

Как сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов, за указанный период предприятия отрасли произвели продукции на сумму 66,2 млрд рублей, что на 11% больше соответствующего периода 2020 года.

«Одна из наиболее динамично растущих отраслей агропрома — это пищевая промышленность, которая ежегодно наращивает производство по отдельным видам продукции. Этому способствует рост сырьевой базы животноводства. К примеру, за первое полугодие текущего года сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона увеличили к уровню прошлого года производство молока почти на 2 процента, до 299 тысяч тонн, выпуск мяса — на 8 процентов, до 75 тысяч тонн», — пояснил Николай Денисов.

Также за январь-июнь 2021 года вырос выпуск следующих видов продовольственных товаров: плодоовощных консервов — на 13,6%, до 64,5 туб; мяса КРС, свинины, баранины — на 28,1%, до 5,2 тыс. тонн; мяса птицы — на 22%, до 33,7 тыс. тонн; кондитерских изделий — на 13,8%, до 26,4 тыс. тонн; мороженого — на 2,1%, до 16,1 тыс. тонн; соусов, майонезных — на 43,1%, до 7,2 тыс. тонн; растительных масел — на 12,8%, до 2,1 тыс. тонн.

«Росту выпуска продуктов питания способствует и то, что предприятия отрасли увеличивают производственные мощности благодаря реализации инвестиционных проектов, в том числе с привлечением государственной поддержки. Например, с начала года на осуществление текущей и инвестиционной деятельности предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона привлекли 7 миллиардов рублей льготных кредитов», — добавил Николай Денисов.

Ранее  сообщалось, что в Нижегородской области с января текущего года построили 7 ферм по производству молока и реконструировали еще две.

Источемк:   https://www.dairynews.ru/news/za-shest-mesyatsev-nizhegorodskaya-oblast-uvelichi.html

4 продукта, употребляя которые вы спасете планету

Международные организации делают ставку на устойчивое питание, оно позволит пищевой промышленности не наносить ущерб окружающей среде

Мы все любим еду и наслаждаемся ею каждый день.

Однако процесс производства многих продуктов питания может быть очень вредным для нашей планеты, поэтому международные организации поощряют переход на устойчивые диеты.

Согласно данным Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП), продовольственные системы оказывают давление на окружающую среду, поскольку они ответственны за 70 процентов воды, добываемой из природы, а также генерируют до трети выбросов парниковых газов человеком.

Что же такое устойчивая диета?

Устойчивая диета - это диета с низким воздействием на окружающую среду, которая способствуют продовольственной безопасности и питанию, а также здоровому образу жизни для нынешнего и будущих поколений. Устойчивые диеты обеспечивают защиту и биоразнообразие экосистем. Они достаточно доступны в экономическом плане, кроме этого, они адекватны с точки зрения питания и безопасны.

Metro представляет вашему вниманию список из 4 экологически чистых продуктов, которые можно употреблять, если вы хотите внести свой вклад в спасение нашей планеты:

Фасоль и чечевица
Эти продукты дешевые, в их производстве используется мало воды и они имеют низкий углеродный след. Они также забирают газы из атмосферы и используют их для обогащения почвы питательными веществами.

Горох
Горох требует небольшое количество удобрения, а также обогащает почву ровно также, как фасоль и чечевица.

Помидоры
Помидоры имеют низкий углеродный след, а их глубокие корневые системы позволяют им улавливать влагу там, где другие растения не могли этого сделать, тем самым ограничивая необходимость в дополнительном поливе.

Брокколи
Брокколи устойчивы к вредителям, что устраняет необходимость в избытке химических веществ при их производстве.

Организация WWF опубликовала несколько советов по рациональному питанию:

• Больше растений
  Выращивание животных для мяса и молочных продуктов требует места и огромного количества воды и корма. Таким образом, очевидно, что нам необходимо сбалансировать наш рацион питания, уделяя внимание растениям и уменьшая потребление продуктов животного происхождения.
• Разнообразное меню
  75% мировых запасов продовольствия приходится всего на 12 видов растений и пять видов животных. Большое разнообразие в нашем рационе питания имеет важное значение, поскольку отсутствие разнообразия в сельском хозяйстве вредно как для природы, так и для продовольственной безопасности.
• Сократите пищевые отходы
  Пищевые отходы-это большая проблема. 30% производимой пищи тратится впустую, что имеет серьезные последствия для окружающей среды. Сократить количество отходов в вашем домашнем хозяйстве просто: заморозьте все, что вы не можете съесть, пока оно свежее, и, где это возможно, купите сыпучие продукты, чтобы вы могли выбрать точное количество, которое вам нужно.
• Выращивайте продукты самостоятельно
  Свой огород – это прекрасно. Если у вас нет возможности следить за ним, посадите пару ящиков самого необходимого, например, на балконе. Кто кроме вас лучше всего знает, как выращены эти продукты.
• Ешьте сезонные продукты
  По возможности старайтесь включать в свой рацион сезонные продукты из местного фермерского магазина или овощной лавки. Помимо поддержки местной экономики, вы можете познакомиться с производителями и получить советы о том, как и что можно приготовить из сезонных продукт

Источник: https://www.metronews.ru/novosti/russia/reviews/4-produkta-upotreblyaya-kotorye-vy-spasete-planetu-1819965/

Группа "Черкизово" обсудила привлечение молодых специалистов в АПК

Группа «Черкизово» приняла участие в обсуждении стратегии развития Научного центра изучения проблем сельских территорий и ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет» (РГАЗУ). В компании считают, что такой диалог способствует созданию актуальных обучающих программ и привлечению кадров на востребованные в отрасли специальности.

В Москве прошла стратегическая сессия по развитию Научного центра изучения проблем сельских территорий и ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет». В мероприятии приняли участие представители отечественного агробизнеса, включая Группу «Черкизово», а также эксперты Минобрнауки России, Россельхозбанка и ведущих вузов страны. Сессия была открыта вступительным словом заместителя министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут.

Участники сессии обсудили текущие и прогнозируемые потребности в кадрах и их квалификации, необходимость ведения мониторинга сельских территорий по различным областям экономики и другие вопросы.

По итогам стратегической сессии на основе предложений экспертов была сформулирована миссия Научного центра изучения проблем сельских территорий, определены основные направления его развития. Для РГАЗУ была разработана модель образовательного учреждения нового формата, учитывающая тенденции цифровизации экономики и политики развития сельских территорий. Согласно этой модели, выпускники РГАЗУ будут обладать полным набором необходимых компетенций и смогут не только работать на существующих предприятиях АПК, но также открывать собственное дело или заниматься развитием сельских территорий, работая в государственных учреждениях.

«Привлечение молодых и талантливых специалистов в сферу АПК - важная задача для бизнеса. Возможность сотрудничества с вузами и обсуждение общих проблем делает эту задачу выполнимой. Такой диалог позволяет нам влиять на создание актуальных обучающих программ и востребованных специальностей, а также способствует развитию методологической базы и практики обучения преподавателей на предприятиях», - комментирует Ольга Хайруллина, руководитель департамента по работе с персоналом Группы «Черкизово».

Источник: https://news.unipack.ru/85434/

Классика Borjomi в инновационном формате

Эксклюзивно для сети магазинов «Азбука вкуса» бренд Borjomi представляет новую упаковку — алюминиевую бутылку объемом 0,33 мл. Яркий дизайн и удобный формат новинки не только органично впишутся в рутину жителей мегаполиса, но и поспособствуют более ответственному отношению к окружающей среде.

Современное общество стремится сделать экономику устойчивой и экологичной, и многие производства внедряют материалы, способствующие достижению этой цели. Алюминий — один из видов сырья, который имеет ряд экологических и экономических преимуществ. Его можно перерабатывать и повторно использовать бесконечное количество раз без потери каких-либо свойств. Алюминий остается легким прочным и гибким и может быть отлит в любую форму. Материал также сохраняет приятную прохладу любимого напитка в жаркие летние дни.

В дизайне бутылки сохраняется исходная фактура алюминиевого материала, а также используются неотъемлемые элементы айдентики бренда: фирменный цвет Georgian green и олень, который по легенде открыл источник Borjomi. Цветочные орнаменты дополняют сезональный дизайн, который будет постоянно меняться: осенью цветы изменят свой цвет, а в зимнее время упаковка приобретет праздничный новогодний вид.

Источник: https://news.unipack.ru/85465/