Настоящего шампанского в России мало, но это лучшее вино

На винодельнях Крыма  стартовал аудит Виннного гида России. Это совместный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры.

Эксперты Роскачества посетят в Крыму и Севастополе 10 хозяйств, в том числе такие крупные как Массандра, Коктебель, Инкерман и Золотая Балка. Сегодня аудиторы работают на заводе «Новый Свет» - производство было открыто в 1878 году и стало родиной «российского шампанского». На основании своих исследований они прокомментировали текущую ситуацию на рынке российских игристых в связи со вступлением в силу закона «О виноградарстве и виноделии», который ужесточил правила производства для игристых вин, имеющих право использования на этикетке надписи «российское шампанское». Теперь его можно производить только «по классике»  - с выдержкой в бутылке, а не в железной таре.

«В России словом «шампанское» привыкли называть любое вино «с пузырьками». Вплоть до газированных винных напитков, которые к винограду имеют  отдалённое отношение. Новый закон резко сократил возможности для производства российского шампанского, поскольку классическим методом такое вино делают считанные производители, и лишь немногие из них выпускают достаточно вина по доступной цене, чтобы войти в исследование «Винный гид России». По нашим оценкам, сегодня в стране всего 18 виноделен  имеют возможности для производства такого вина, в их числе и малые хозяйства. Требования к качеству и процессу производства выросли многократно и как следствие – снизился на порядок объём выпуска вин с маркировкой «российское шампанское». Максимальный объём годового выпуска российского шампанского сейчас – 10 миллионов бутылок, и этот «потолок» ещё не скоро будет пробит.  До принятия закона  только «Абрау-Дюрсо» производило больше 20 миллионов недорогого «российского шампанского», которое теперь называется «русское игристое». Сейчас слово «шампанское» значится только на лучших винах, выпускаемых сравнительно небольшими тиражами», - заявила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. 

Какое вино лучше – наше или французское?

«Я считаю такой вопрос некорректным, - говорит руководитель Экспертной группы «Винного гида России», заслуженный сомелье России Артур Саркисян. – В Шампани сложился особый стиль вина. Это очень достойные вина, одни из лучших в мире, и я сам отношусь к шампанскому с огромным уважением, но те производители, которые выпускают его миллионами бутылок –  не лучшие представители уважаемого региона. Серьезное вино Сhampagne, о котором стоит говорить, начинается с 3-4 тысяч рублей за бутылку на полке и примерно с 10-15 тысяч в карте ресторана. Российские вина, произведённые классическим методом, имеют собственное лицо. Некоторые из очень интересных вин вполне можно принять за французские в «слепой дегустации», другие обладают своим характером, совершенно не похожим на французский, но от этого не менее интересным. В любом случае, российская «классика» хорошего уровня будет дешевле Шампани».

В исследовании Винный гид России – 2020 представлены 12 наименований игристых вин с выдержкой в бутылке – «классическим методом». В ценовой категории до 1000 рублей вина 4-х производителей: «Абрау-Дюрсо», «Новый Свет», «Поместье Голубицкое» и «Кубань Вино».

Топ-5 лучших вин, имеющих по новому закону право именоваться «российским шампанским»:

• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное полусухое белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Tete De Cheval Brut игристое выдержанное брют белое. Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2017, Поместье Голубицкое (819 рублей)
• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют розовое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое розовое (621 рубль)

 «Россия сделала сейчас самый большой шаг к отказу от термина «шампанское» за последние 100 лет, - говорит Артур Саркисян. – Да, сейчас есть исторические производители, которые могут делать больше 3 миллионов бутылок «классики» в год. Это «Абрау-Дюрсо» и «Новый Свет», но каждое из этих имён вполне самодостаточно. Они не нуждаются в «подпорках» в виде чужих громких имен. Это очень правильно – развивать собственные имена, постепенно отказываясь от привнесённых», - добавляет Саркисян.

В отличие от большинства напитков, точная дата создания первого в истории шампанского известна. Это 4 августа 1668 года. Место рождения -  аббатство Отвильер, Шампань, примерно в 150 км от Парижа. Отец напитка бенедектинский монах Пьер Периньон вошёл в историю с титулом Дом («почтенный»). За то, что смог превратить в достоинство недостаток Шампани – суровый северный климат, который давал кислотные вина. Они не успевали добродить до наступления осенних холодов, и начиналось «вторичное брожение» с образованием углекислого газа, который буквально разрывал бочки. Периньон придумал, что лучшей тарой для такого своенравного напитка будет стеклянная бутылка.

За несколько столетий владельцы самых известных сегодня шампанских домов – Николь  Клико и Пьер-Габриэль Шандон довели технологию шампанского до совершенства. Сегодня Шампань – это:

• 35 000 гектаров виноградников
• 300 миллионов бутылок одних из самых дорогих вин мира в год
• Статус Всемирного наследия Юнеско
• До 200 базовых вин в ассамбляже одной марки шампанского

Sciener и FOODTECH создадут совместное решение для пищевых производств на платформе ТУРБО Х

Системный интегратор Sciener (входит в «Консист Бизнес Групп», группа компаний ЛАНИТ) и поставщик производственного оборудования FOODTECH заключили соглашение о сотрудничестве по разработке решения для автоматизации процессов пищевых производств.

Задача создания современного и надежного производства актуальна для каждого агрохолдинга и птицефабрики, мясокомбината и масложирового производства. Участники соглашения убеждены, что потребность в модернизации и автоматизации таких производств, включая оборудование и все необходимое для его работы программное обеспечение, будет только расти. Чтобы удовлетворить эту потребность, FOODTECH и Sciener объединяют свой экспертный опыт поставщика автоматизированных производственных линий и интегратора промышленных информационных систем в едином решении для управления пищевым производством. Этот аппаратно-программный комплекс охватит ключевые процессы агропредприятий, связанные с производством, логистикой, хранением и маркировкой.

«В качестве основы для совместного решения будет использована российская платформа ТУРБО Х, которая применяется для задач любой сложности, поддерживает работу с большими объемами данных и предоставляет инструмент для их анализа. Решение позволит отслеживать процесс на всех его контрольных точках и эффективно управлять производством», - рассказала Алёна Красикова, исполнительный директор Sciener.

«Мы видим запрос на автоматизацию под ключ, на поставку роботизированного оборудования в комплекте с программным обеспечением для управления производственным процессом и маркировки готовой продукции. Стратегическое сотрудничество с Sciener позволит создать актуальный и современный ИТ-комплекс для пищевых производств», - сообщил Олег Лебедев, генеральный директор FOODTECH.

Источник: https://news.unipack.ru/85384/

В Башкортостане создадут комплекс по переработке пластика

В Республике Башкортостан зарегистрирован новый резидент ТОСЭР «Благовещенск» — ООО «БиоФлекс», сообщает пресс-служба Министерства экономического развития и инвестиционной политики Республики Башкортостан. Компания планирует реализовать инвестиционный проект по созданию комплекса по переработке вторичной ПЭТ-бутылки и производству флекса (кусочков пластмассы мелкой фракции, продукта измельчения пластика при переработке), пригодного для использования в пищевой упаковке.

«Реализация проекта очень важна для республики, поскольку будет способствовать снижению уровня загрязнения окружающей среды. Инвестиционный проект позволит сформировать современное высокотехнологичное производство флекса и обеспечить в республике и прилегающих регионах максимальный сбор ПЭТ-тары. На реализацию проекта планируется направить более 470 млн рублей. Статус резидента ТОСЭР гарантирует инвестору поддержку со стороны государства в виде налоговых льгот и создаст комфортные и эффективные условия для ведения бизнеса», — сообщил первый заместитель Премьер-министра Правительства РБ — министр экономического развития и инвестиционной политики РБ Рустам Муратов.

Инвестиционный проект планируется реализовать в течение 2021-2028 годов.

«Развитие ТОСЭР — одно из важных направлений работы Правительства Башкортостана по привлечению инвестиций в республику. Кроме того, создание производства с мощностью переработки вторичной ПЭТ-бутылки до 13 тыс. тонн сырья в год не только будет способствовать улучшению окружающей среды, но и обеспечит создание свыше 60 рабочих мест», — подчеркнула заместитель министра экономического развития и инвестиционной политики РБ Екатерина Кликунова.

Источник: https://news.unipack.ru/85371/ /

В Орле построят новый завод по переработке круп

Банк ВТБ предоставил орловскому производителю круп, муки и макаронных изделий ООО "ЭЛИТПАК" кредит на 70 млн рублей для строительства нового производства по переработке круп и зерновых. Кредитная линия открыта при обеспечении Корпорации МСП (группа ВЭБ.РФ) в виде гарантии на сумму 48 млн рублей и поручительстве региональной гарантийной организации на сумму 1 млн рублей. Средства предоставлены в рамках «Программы 1528» Минсельхоза сроком на 7 лет.

&Первую производственную линию мощностью свыше 3 тыс. тонн в год планируется запустить в 2022 году. К 2025 году компания планирует увеличить объем выпуска продукции до 5 тысяч тонн в год. Новое производство позволит дополнительно создать 35 рабочих мест. «Спрос на продукцию нашей компании активно растет за счет качества изделий, расширения линейки продукции и увеличении географии продаж. Новое предприятие будет специализироваться на переработке гороха, ячневой, перловой и пшеничной круп.

Мы намерены расширить географию продаж за счет новых городов присутствия в Центральном ФО и экспорта товаров в страны ближнего зарубежья. Дополнительно мы намерены усилить наше участие в госзакупках», – отметил директор ООО «ЭЛИТПАК» Светлана Исаева. Компания перерабатывает (расфасовывает) различные виды круп, хлопьев, макаронных изделий, а также сахар под собственными торговыми марками. Предприятие реализует широкую линейку продукции других сельхозпроизводителей и перерабатывающих компаний при помощи собственного дистрибьюторского центра и логистического комплекса.

Источник: https://news.unipack.ru/85401/

Роскачество сравнило вегетарианские и классические бургеры

Согласно исследованию организации, среди классических бургеров самым калорийным оказался Black Star Burger весом 296 граммов – его энергетическая ценность составила 748 килокалорий. Меньше всего калорий – 425 – содержалось в «Шефбургере».

Что касается вегетарианских бургеров, их общая калорийность, по данным специалистов, колебалась в диапазоне от 100 до 360 килокалорий на бургер, но без учета булочки – она добавит еще примерно 120 килокалорий. «В любом случае очко в пользу вегетарианских бургеров», – заключили в Роскачестве.

Сравнение количества белка в двух видах бургеров указало на лидерство «классики». Так, в растительных бургерах содержится от 4 до 23 граммов белка, а в классических, от Burger King, его количество колеблется в диапазоне от 12 до 61 грамма. Немаловажный показатель – соль.

«И в растительных, и в мясных бургерах может оказаться повышенное количество соли. Согласно исследованию Роскачества, один мясной бургер мог содержать половину дневной нормы. Например, чизбургер «Farш» весом 313,8 грамма содержал около 2,83 грамма соли. Между тем ВОЗ рекомендует не употреблять более 5 граммов в день», – отмечает Роскачество.

По данным зарубежных исследований, растительные бургеры содержат от 0,015 до 0,5 грамма соли, хотя специалисты британской некоммерческой потребительской организации Which? отмечают, что растительные бургеры все-таки могут содержать много сахара и соли, так как они бывают необходимы для создания нужного вкуса.

В вегетарианских бургерах чаще всего в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придает котлете «мясной» цвет. Специалисты предупреждают, что вегетарианские бургеры не подойдут людям с аллергией на сою и бобовые. Кроме того, такие бургеры могут содержать насыщенные жиры.

«За создание текстуры, подобной привычному фаршу, могут отвечать растительные масла с высоким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров. К таким относится, например, кокосовое масло», – поясняют в Роскачестве. Еще одним недостатком растительных бургеров может быть текстура: если в котлету добавить недостаточно масла, то она будет суховатой.

Кроме того, такие бургеры могут уступать «классике» по вкусу. «Часть бургеров из рейтинга все-таки показались дегустаторам лишь отдаленно напоминающими вкус мяса», – указали в организации. Помимо этого, исследования подтверждают, что в вегетарианских бургерах действительно меньше белка, чем в традиционных. «В любом случае для тоскующих по мясу вегетарианцев и веганов такой бургер может стать отличной альтернативой», – заключили в Роскачестве.

Экспорт молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличился на 20%

Поставки за рубеж молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличились на 20% до 110 тыс. тонн. Экспортная выручка выросла на 25% до 177 млн долл., причем к середине года позитивное развитие наблюдается по всем основным категориям молочных продуктов, сообщили The DairyNews в пресс-службе ФГБУ «Агроэкспорт».

Так, сыров и творога на внешние рынки отправлено 15 тыс. тонн (+26%) на сумму 50 млн долл. (+30%). Поставки мороженого выросли на 45% до 42 млн долл. (16 тыс. тонн), кисломолочных продуктов – на 9,2% до 40 млн долл. (39 тыс. тонн), молока и сливок – на 0,3% до 27 млн долл. (29 тыс. тонн), молочной сыворотки – в 2,4 раза до 9,5 млн долл. (9 тыс. тонн), сливочного масла – на 16% до 7,4 млн долл. (2 тыс. тонн).

Основными покупателями российской молочной продукции по-прежнему являются Казахстан, Украина и Беларусь. Казахстан нарастил закупки на 9,7% до 60 млн долл. (данные по ЕАЭС за 5 месяцев), Украина – на 31% до 29 млн долл., Беларусь – на 9% до 21 млн долл. Экспорт в США увеличился в 3,9 раза до 13 млн долл., преимущественно за счет наращивания поставок мороженого; в Азербайджан – на 13% до 8,3 млн долл.

Источник:   https://www.dairynews.ru/news/eksport-molochnoy-produktsii-v-yanvare-iyune-2021-.html

Минсельхоз России оценил рынок халяль-продукции в 30 млрд долларов США

 

Выступивший заместитель директора Департамента международного сотрудничества и развития экспорта продукции АПК Министерства сельского хозяйства России Артем Малхасян заявил:

«Рынок халяльной продукции с каждым годом растет, в 2020 году импорт халяльной продукции в мире составил более 30 млрд долларов США. Для нас это достаточно емкий рынок, который представляет интерес, весомая доля экспорта приходится на продукцию халяль. В мире основные виды импорта продукции «Халяль» - это мясная, молочная продукция, готовая пищевая продукция, кондитерские изделия. По этим группам товаров Российская Федерация может достойно конкурировать с другими производителями данной продукции».

Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков отметил, что с 2020 года в регионе стали уделять особое внимание экспорту халяльной продукции, так как у Татарстана много партнеров на Ближнем Востоке, в арабских странах. Основным экспортным продуктом стало мясо курицы, также поставляется за рубеж мясо утки и индейки.  Наиль Залаков назвал рынок халяльной продукции непростым в связи с тем, что у каждой страны-импортера свои требования к такой продукции. 

Генеральный секретарь Института стандартизации и метрологии исламских стран (SMIIC) Ихсан Овют отметил, что именно международная стандартизация дает возможность вести свободную торговлю между странами. 

По словам Ихсана Овюта, главной проблемой в торговле халяль-продукцией являются национальные разногласия в признании тех или иных стандартов. «Я считаю, что мы должны быть вместе. И, даст Бог, следующим шагом в работе SMIIC будет новый документ. Это будет определенная пирамида из аккредитаций и сертификаций, взаимного признания. Мы не должны ограничиваться личными интересами, у нас должны быть общие интересы», - сказал Ихсан Овют.

 

Источник: ndelo.ru / https://foodretail.ru/news/minselhoz-rossii-otsenil-rinok-halyal-produktsii-423903

Коронавирус стал драйвером развития онлайн-продаж продуктов питания и напитков

По итогам 2020 года из-за пандемии произошел взрывной рост продаж в электронных каналах торговли. E-grocery демонстрировал рост все последние годы, однако необходимость дистанцирования и карантинные меры вынудили покупателей увеличить закупки товаров первой необходимости в интернете, что вызвало быстрое развитие различных онлайн-сервисов и услуг по доставке.

В особенности это касается продукции АПК, где увеличение продаж оценивается на уровне примерно 40%. По подсчетам экспертов, если в 2019 году интернет-торговля продуктами питания, напитками и товарами персонального ухода составляла 292 млрд долл. США, то в 2020 – уже 410 млрд долл. США. Как следствие доля этой категории в общем объеме глобального рынка электронной торговли увеличилась с 15% до 17%. К 2024 году ожидается дальнейший рост до 585 млрд долл. США.

Доля торговли через интернет растет во всех странах мира. В Китае, являющемся крупнейшим рынком электронной торговли в мире, онлайн-продажи продовольственных товаров и напитков выросли на 14% до 25 млрд долл. США. Еще до пандемии восточноазиатская страна отличалась высокой долей покупок в интернете и значимой ролью маркетплейсов. После распространения Covid-19 электронные площадки стали активно расширять свои операции и внедрять новые стратегии взаимодействия с поставщиками и клиентами. Ожидается, что к 2024 году среднегодовой темп роста китайского рынка электронной торговли составит 9% и достигнет 1 414 млрд долл. США с долей продаж АПК на уровне 3%.

Если в США до пандемии 19% жителей покупали пищевые продукты в онлайн-каналах, то уже к маю 2020 года эта доля увеличилась до 40%, показало исследование The NPD Group. Одним из ключевых драйверов роста стало вовлечение в e-commerce потребителей старшего поколения, стремившихся сократить до минимума число контактов. В Великобритании доля домохозяйств, покупающих продукты и напитки (кроме алкоголя) онлайн, за год выросла на 9 п.п. до 29%, в том числе доля пенсионеров, делающих закупки продовольствия в интернете, удвоилась.

Одним из наиболее быстроразвивающихся является индийский рынок электронной торговли. Несмотря на то, что Индия занимает второе место по численности населения после Китая, объем сегмента e-commerce пока невысок, однако будет стремительно расти в перспективе. В 2019 году объем онлайн-продаж продуктов питания и напитков в Индии составил 0,6 млрд долл. США, в 2020 – 0,8 млрд долл. США. К 2024 году ожидается более чем двухкратный рост индийского онлайн-рынка – до 74 млрд долл. США, из которых 1,5 млрд долл. США придется на продукты питания и напитки.

После введения карантинных мер, связанных с Covid-19, наиболее высокие показатели роста продемонстрировали покупки онлайн, совершенные через мобильный телефон и компьютер, отмечают аналитики PwC. По их данным, до пандемии в среднем 18% покупателей в мире приобретали продукты в основном или исключительно онлайн, однако после введения ограничений 63% увеличили частоту покупок в электронных каналах, а 86% заявили, что скорее и дальше продолжат покупать продукты онлайн. В России до Covid-19 продовольственные товары через интернет приобретали 22% покупателей, после появления ограничений 64% стали чаще приобретать онлайн и 46% готовы продолжить это делать.   

Предполагается, что многие потребители сохранят привычку совершать больше онлайн-покупок в интернете по сравнению с периодом до пандемии: преодоление барьера входа и полученный положительный опыт, вероятно, будет способствовать сохранению более высокой доли онлайн-покупок в длительной перспективе, подтверждает UNCTAD. Согласно опросу, проведенному Coresight Research в апреле 2021 года, около 60% потребителей США планируют после пандемии продолжить приобретать продукты в интернете примерно с той же частотой или даже увеличить ее.

Компаниям, представленным в электронной торговле, в свою очередь приходится оперативно адаптироваться к новым трендам. Например, в начале пандемии британский ритейлер Tesco смог быстро внести изменения в бизнес-процессы, благодаря которым объем онлайн-продаж в течение 2020 года вырос на 77%, а их доля в общем объеме продаж удвоилась и составила 15%. Китайский гигант Alibaba сфокусировался на обеспечении удобства покупок в разных электронных сервисах и доставки продуктов до потребителя: через сеть магазинов Hema покупатели могут сделать заказ в своем мобильном телефоне и получить его в течение 30-60 минут. В борьбе за покупателя многие розничные сети в настоящее время инвестируют в развитие своего онлайн-бизнеса, вкладываясь в инфраструктуру, логистику, технологии и т. д.

«Ограничительные меры, принимаемые правительственными органами по всему миру во время пандемии коронавируса, вызвали изменения в поведении потребителей, которые получили возможность убедиться в удобстве и гибкости цифровых каналов продаж. Мы отмечаем, что взрывной рост цифровизации и ее проникновение в повседневную жизнь потребителей повлекли за собой увеличение продаж в сегменте электронной торговли, а «цифровые привычки» уже закрепляются в текущей посткарантинной реальности. Поскольку такой тренд прослеживается по всему миру, мы видим большие возможности для российских производителей по направлению электронной торговли, в особенности на рынках Европы и Азии», – рассказал «Агроэкспорту» Директор практики по оказанию услуг государственным органам и компаниям государственного сектора PwC Николай Ланцев.

PwC и «Агроэкспорт» разработали Концепцию развития экспорта российской продукции АПК через электронные каналы продаж, которая описывает процесс выхода российских экспортеров на зарубежные электронные торговые площадки. В документе также проанализированы перспективные категории продукции АПК, варианты размещения, способы наращивания присутствия и повышения конкурентоспособности российской продукции на электронных торговых площадках Германии, Китая и Индии. Концепция будет опубликована на сайте Федерального центра «Агроэкспорт» в ближайшее время.

Источник: https://aemcx.ru/2021/07/28/%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%bd%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d1%80%d1%83%d1%81-%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%b4%d1%80%d0%b0%d0%b9%d0%b2%d0%b5%d1%80%d0%be%d0%bc-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b8%d1%8f/

"Крымский содовый завод" запустил новый фасовочно-упаковочный комплекс

В цехе по производству натрия двууглекислого и натрия хлористого Акционерного общества «Крымский содовый завод» состоялся пуск нового фасовочно-упаковочного комплекса компании «Базис». Это очередной этап масштабной модернизации производственных мощностей предприятия и новая веха в его истории – благодаря новой установке объем производства пищевой соды в пачке планируется увеличить в 10 раз.

На торжественном открытии новой упаковочной линии присутствовали Председатель наблюдательного совета АО «СЗ» Александр Емелин, министр промышленной политики Республики Крым Александр Трянов, первый заместитель министра промышленной политики Республики Крым Елена Элекчян, депутат Государственного Совета РК Виталий Шатунов, начальник управления промышленного комплекса Министерства промышленной политики РК Денис Малтабар, генеральный директор Акционерного общества «Крымский содовый завод» Александр Дзюбчук.

«Мы завершили реализацию огромного проекта, который нам позволит перейти на качественно новую ступень развития нашего предприятия. Старое оборудование служило не один десяток лет и было несовершенно. На сегодняшний день линия российского производства позволит выпускать до 1000 тонн в месяц фасованной пищевой соды.

Производительность нового комплекса в десять раз больше, чем мы могли выпустить на нашем старом оборудовании. Кроме того, введение в эксплуатацию нового оборудования, позволило создать дополнительные рабочие места.

И что важно в этом проекте, так это то, что во все наши начинания поверила Республика Крым. Из бюджета республики выделено почти 8 миллионов рублей – это 40% от общей стоимости установки. И, конечно же, я выражаю слова огромной благодарности за это доверие и всестороннюю поддержку. А мы, в свою очередь, продемонстрировали, что можем реализовывать серьезные, сложные и эффективные проекты», – сказал Александр Дзюбчук.

Также Александр Дзюбчук сообщил, что вопрос модернизации завода остается актуальным. За предыдущие два года – 2019 и 2020 гг. – свыше двух миллиардов уже вложено в реконструкцию и модернизацию производства Крымского содового завода. В 2021 году будет вложено еще около двух млрд. рублей. Инвестиционная программа на следующий двухлетний период – 2022-2023 гг. – предусматривает более 3 млрд. рублей, которые также будут вложены в обновление производственных мощностей предприятия.

Источник: https://news.unipack.ru/85362/

Роскачество поддержало инициативу властей Анапы и группы компаний «Ариант» о создании агентства маркетинга российского вина

В Центре энологического туризма Villa Aristov состоялось совещание, на котором представители Роскачества, администрации Анапы и винодельни «Кубань-Вино» обсудили вопросы создания Национального агентства маркетинга российского вина («НАМ Российского вина!»).

Роскачество стало первым участником, поддержавшим открытую декларацию о сотрудничестве в сфере продвижения российского вина на внутреннем и международных рынках. 14 июля этот документ подписали мэр Анапы Василий Швец и управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов. Основные задачи сотрудничества – формирование единого бренда российского вина, реализация его экспортного потенциала, развитие энотуризма. Особенность этой декларации в том, что к ней могут присоединяться другие участники рынка, заинтересованные в продвижении качественной винодельческой продукции.

«Роскачество уже четвёртый год совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России работает над уникальными по охвату исследованиями винодельческой продукции и созданием Национального винного гида России. По итогам нашей работы и анализа разнообразного международного опыта мы подтверждаем необходимость построения эффективной системы маркетинга национального вина с единым органом координации», - отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

В компетенции нового агентства войдут анализ рынка, экспертная поддержка маркетинговых подразделений производителей, программы обучения специалистов и сеть регулярных винных фестивалей в регионах: в 2022 году запланировано охватить шесть федеральных округов. Особый акцент планируется сделать на развитие экспортных программ.

Источник: https://kuban-vino.ru/about/events/news/3610/

Экспорт продукции АПК из Башкирии превысил 100 млн долларов

По оперативным данным на 25 июля, Башкирия экспортировала продукции АПК на 101,4 млн долларов.

В масштабах страны поставки масложировой продукции выросли на 43% и составили 3,5 млрд долларов. Экспорт мяса увеличился на 26% до 499 млн долларов, молочной продукции – на 25% до 177 млн долларов, зерновых – на 19% до 4,3 млрд долларов. Поставки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности выросли на 5% и достигли 2 млрд долларов. Также рост показали отгрузки рыбы и морепродуктов – на 2,7% до 2,4 млрд долларов.

Масложировая продукция занимает весомую долю и в структуре экспорта АПК Башкортостана – 64,5%. На второй позиции зерновые культуры – 21,6 %, маслосемена, спирты и мед занимают в структуре 5,8%, продукция пищевой и перерабатывающей промышленности – 5,2%.

По данным аграрного ведомства страны в первом полугодии отечественная продукция АПК поставлялась почти в 150 стран мира. Лидером стал Китай, на втором месте Турция, в тройку основных покупателей вошла и Южная Корея.

Напомним, в стране реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт», для выполнения целевых индикаторов по экспорту АПК в Башкортостане реализуется региональный проект «Экспорт продукции АПК в РБ». На 2021 год объем вывозимой за рубеж продукции АПК предусмотрен в размере 167 млн долларов. В прошлом году сумма экспорта составила 177,7 млн.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksport-produktsii-apk-iz-bashkirii-prevysil-100-mln-dollarov/

В Коми заработает современный цех по переработке молока

В этом году сельхозпотребкооператив «Онежье» из Княжпогостского района Республики Коми получил грант на развитие сельской кооперации. Средства господдержки в размере 4,9 млн рублей пойдут на капитальный ремонт и техническое оснащение цеха по переработке молока.

По словам руководства сельхозкооператива «Онежье», производство собственной молочной продукции – это решение проблемы излишков молока у крестьянских фермерских хозяйств. Кроме того, это поможет обеспечить высококачественными продуктами жителей Княжпогостского и Усть-Вымского районов.

После выхода предприятия на полную мощность кооператив планирует перерабатывать до 500 литров в смену или 187 тонн молока в год. В ассортименте продукции появятся пастеризованное молоко 3,2%, творог нежирный 1,8%, сметана 20%, сливки 35%, сыр мягкий, кефир 3,2%, масло сливочное 82,5% и сыворотка творожная.
«Для небольших хозяйств кооперация сегодня – это отличный способ развиваться и применять современные технологии сообща. Государственная поддержка – хорошее подспорье для создания эффективного и конкурентоспособного производства на селе», – отметил министр сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Денис Шаронов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-komi-zarabotaet-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-moloka/

Краснодарский край возглавил рейтинг регионов ЮФО по введению обязательной маркировки молочной продукции

Процедура улучшает контроль качества и уменьшает долю фальсификата на рынке. Маркировку молочной продукции вводят поэтапно с 1 июня 2021 года. Ее начали с мороженого и сыров.

Перерабатывающие предприятия регистрируются в системе «Честный ЗНАК» и размещают на продукции уникальный цифровой код. Считывая его через специальное приложение на телефоне, потребитель может узнать достоверную информацию о составе товара, месте и дате изготовления.

– Предприятия молочной отрасли Кубани постепенно присоединяются к системе цифровой маркировки. К ней уже подключились 79 крупных и средних компаний. Это самый высокий показатель среди всех регионов Южного федерального округа, – сказал вице-губернатор Андрей Коробка.

В топ-5 производителей региона по вводу кодов маркировки вошли: ООО «Фабрика настоящего мороженого», АО «Тандер», ООО «Сыры Кубани», ООО «Кубань-Мороженое» и ЗАО «СК «Ленинградский».

С 1 сентября начнется второй этап маркировки для молочной продукции сроком годности более 40 дней, а с 1 декабря – для товаров сроком годности менее 40 дней.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/krasnodarskiy-kray-vozglavil-reyting-regionov-yufo-po-vvedeniyu-obyazatelnoy-markirovki-molochnoy-pr/

В Башкирии произвели более 444 тыс. тонн молока

На фермах Чекмагушевского, Илишевского, Стерлитамакского и Аургазинского районов Башкортостана производят от 169 до 107 тонн молока за сутки, или 508 тонн на четверых. Это данные Центра сельхозконсультирования республики на 28 июля.

Данная четверка лучших молочных муниципалитетов лидирует и по производству молока с начала года. Пальму первенства уверенно держит Чекмагушевский район с показателем 37,8 тыс. тонн, следом в молочном рейтинге расположились фермеры и сельхозпредприятия Илишевского (24,4 тыс. тонн), Стерлитамакского (22,8 тыс. тонн) и Аургазинского районов.

В общей сложности в сельхозорганизациях республики к 28 июля получено 444,7 тыс. тонн молока, – это более чем на 12 тыс. тонн превышает аналогичный показатель прошлого года.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkirii-proizveli-bolee-444-tys-tonn-moloka/

В Салехарде будет запущен новый цех по переработке мяса

В этом году в Салехарде заработает цех по переработке мяса оленя, оснащенный современным специализированным оборудованием. Новое предприятие планирует выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы, хворост.

Проект по организации цеха, подготовленный индивидуальным предпринимателем Романом Шарапендо, в прошлом году победил в конкурсе грантов от губернатора Ямала Дмитрия Артюхова на развитие агропромышленного комплекса. Предприятие получило финансовую поддержку на реализацию предложенной инициативы в размере 15 млн рублей.

Реализация проекта осуществляется по ранее намеченному плану. Подготовлена строительная площадка, приобретен производственный цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. Также закуплено сопутствующее оборудование.
«Идея создания такого производства родилась у меня еще пять лет назад. В 2020 году я принял решение участвовать в конкурсе на грант губернатора, разработал бизнес-план, собрал пакет документов. Проект был поддержан. Сейчас идут работы по монтажу цеха. Готовность объекта составляет порядка 60%», – рассказал Роман Шарапендо.

После монтажа цеха и проведения пуско-наладочных мероприятий, проект «Организация цеха по глубокой переработке мяса северного оленя в г. Салехард» достигнет финальной стадии. Предпринимателю останется собрать сплоченную команду, провести её обучение и начать производственную деятельность. Готовую продукцию производитель планирует реализовывать в розничных магазинах автономного округа.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-salekharde-budet-zapushchen-novyy-tsekh-po-pererabotke-myasa/

Удмуртия с начала 2021 года поставила в Узбекистан 40 тонн молочной продукции

Удмуртия направила на экспорт новую партию продукции под брендом «Село Зеленое», конечная точка прибытия – Узбекистан.

Это уже вторая экспортная поставка, которую осуществило ОАО «МИЛКОМ» (субхолдинг по переработке молока КОМОС ГРУПП) в 2021 году в эту страну со своей производственной площадки «Сарапул-молоко». Отгружено 20 тонн ультрапастеризованной продукции под брендом «Село Зеленое», это молоко, сливки, молочные коктейли со сроком годности от шести месяцев. Продукция удмуртских молочников прибудет в Ташкент через неделю. Первая пилотная партия в Узбекистан ими была доставлена в апреле этого года, экспортируемый объем также составил 20 тонн.

Стратегия по наращиванию присутствия молочной продукции под брендом «Село Зеленое» в Узбекистане стала результатом целого ряда принятых руководством удмуртского агрохолдинга решений, основанных на детальном анализе опыта предыдущих поставок. Напомним, что ПП «Сарапул-молоко» сегодня также отгружает продукцию в Армению, Казахстан и Китай, а также аккредитована Россельхознадзором для поставок в Объединенные Арабские Эмираты. Площадка признана крупнейшим производителем UHT-молока и занимает второе место среди аналогичных молокоперерабатывающих предприятий России.

Исчтоник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-s-nachala-2021-goda-postavila-v-uzbekistan-40-tonn-molochnoy-produktsii/

Цены на подсолнечное масло будут мониторить с помощью биржи

Минсельхоз РФ предложил мониторить цены на подсолнечное масло с помощью инструментов Национальной товарной биржи (НТБ), передаёт Интерфакс.

Ведомство намерено организовать мониторинг цен на подсолнечное масло путём наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов по примеру определения индикативных цен при зерновом демпфере, то есть на основе регистрации экспортных контрактов.

Соответствующие изменения предлагается внести в постановление Правительства РФ от 23 июля 2013 года (№623). Сейчас допускается регистрация на бирже таких договоров на зерновые (пшеница и меслин, ячмень, кукуруза). На основе цен этих экспортных контрактов формируется индикативная цена, которая используется для расчета экспортной пошлины на пшеницу, ячмень и кукурузу в рамках зернового демпфера, который действует в РФ со 2 июня этого года.

По оценке представителей НТБ, для организации мониторинга цен на подсолнечное масло, предложенного Минсельхозом, необходимо до 6 месяцев. 

Рабочая группа обратилась с просьбой к ФАС в возможно короткий срок проработать вопрос о целесообразности организации мониторинга цен на подсолнечное масло путем наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов.

Источник: https://agrobook.ru/news/73810/ceny-na-podsolnechnoe-maslo-budut-monitorit-s-pomoshchyu-birzhi

Performance Group и bioniq будут производить индивидуальные системы питания

Performance Group и биотехнологическая система мониторинга здоровья bioniq сообщают о старте партнерства, целью которого станет объединение экспертизы в области производства здорового питания и передовых генетических разработок.

В частности, пользователям сервиса Performance Food (здоровое питание премиум-класса), заказавшим программы питания на 14 дней, предложат бесплатно попробовать bioniq CHECK - комплексное обследование по 20 параметрам, среди которых оценка кровеносной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и пищевой систем, а также анализ состояния печени, почек, желчного пузыря, и поджелудочной железы. Тем, кто заказал питание на месяц, будет доступна разовая проверка bioniq BALANCE: создание индивидуального комплекса, содержащего до 70 витаминов и минералов, подобранного на основе подробного анализа крови. Клиенты bioniq при подписке на bioniq BALANCE/LIFE получают пробный рацион правильного питания на два дня. 

“Performance Group, как лидер своего сегмента рынка, стремится развивать новые направления, опирающиеся на практический опыт и современные научные знания. Я уверен, что следующим шагом в развитии отечественного и мирового фудтех-бизнеса станет объединение экспертизы в различных дисциплинах для создания меню, максимально подходящего каждому жителю страны с учетом его индивидуальных особенностей. Я очень рад, что в лице bioniq мы нашли партнера, который как и мы заинтересован в поиске новых решений, позволяющих сделать еду не только правильной или здоровой, но и по-настоящему полезной. Для начала, мы предлагаем клиентам наших сервисов познакомиться с современными возможностями медицины и пройти тестовые анализы от bioniq. Подбор индивидуального меню на основе анализа нескольких десятков биохимических показателей крови”, -  комментирует Артур Зеленый, основатель холдинга Performance Group. 

Performance Food – премиальный бренд здорового питания. Сервис предлагает клиентам 16 линеек питания, разработанными исходя из желаемых результатов, учитывая состояние здоровья, сферу занятости, образ жизни, привычки и хобби. Среди программ есть такие, как «Спортивное питание», «Индивидуальное питание», «Питание при заболеваниях», «Белковая диета», «Вегетарианское меню» и др. Бренд представлен в Москве. 

“Мы очень рады партнерству с Performance Group. Правильное и здоровое питание - важнейшая часть сохранения здоровья. В современном мире очень важно давать организму необходимое количество важных микроэлементов. Объединившись, мы сделаем наших клиентов еще здоровее и счастливее”, - добавляет Вадим Федотов, сооснователь и CEO health-tech bioniq.

Источник: retail-loyalty.org

Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/performance-group-i-bioniq-budut-proizvodit-423767

Минсельхоз обсуждает с Яндексом и Ozon реализацию фермерской продукции

Минсельхоз РФ обсуждает с Яндексом и Ozon возможность сбыта  продукции аграриев через эти площадки, сообщила пресс-служба ведомства.  «Минсельхоз со своей стороны активно занимается развитием альтернативных каналов сбыта. Так, заключено соглашение с Яндексом и прорабатывается с Ozon», — говорится в сообщении.

В ведомстве уточнили что в рамках этих договорённостей аграриям будет оказано содействие в реализации продукции через цифровые площадки.

Источник: https://foodretail.ru/news/minselhoz-obsugdaet-s-yandeksom-i-ozon-423802

Дополнение к ISO 23412 по доставке охлажденных продуктов

На официальном сайте FSSC 22000 опубликовано Дополнение к ISO 23412

Во всем мире увеличивается спрос доставки на дом (обедов, продуктов, ланч-боксов, а также всевозможных охлажденных продуктов питания). Потребность в транспорте, с помощью которого происходит доставка продуктов с контролируемой температурой, во всем мире резко возросла из-за пандемии COVID-19. 

В связи с этим FSSC разработано Дополнение FSSC к ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой",  чтобы обеспечить безопасную доставку на дом пищевых продуктов с контролируемой температурой. 

Дополнение является результатом сотрудничества с Yamato Transport Co (далее «Yamato») и основано на анализе пробелов между FSSC 22000 "Transport and Storage" и ISO 23412:2020.

О стандарте ISO 23412

Транспортировка и хранение охлажденных товаров – сложный процесс, который призван обеспечить не только соответствие необходимым температурным параметрам, но и надлежащую гигиену, а также безопасные и стабильные условия в разрезе всей цепочки поставки в целом.

Стандарт ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой" устанавливает требования к доставке партий температурно-чувствительных товаров, включая продукты питания. Документ описывает каждый шаг процесса: от получения сырья / партии готовых изделий на заводе-изготовителе до доставки в указанное место назначения. 

О Дополнении ISO 23412 

Настоящее Дополнение является добровольным документом, который применяется к организациям, желающим соответствовать требованиям ISO 23412:2020. 

Yamato и Приложение 

С 1988 года Yamato предоставляет услугу экспресс-доставки охлажденных посылок под названием «Cool TA-Q-BIN» в Японии. Одна из целей Yamato заключается в том, чтобы способствовать дальнейшему повышению качества. Yamato участвовал в разработке ISO 23412:2020 и был первым, кто получил сертификат FSSC 22000 для области «Транспортировка и хранение» категории G1.

Используя Дополнение к ISO 23412, поставщики услуг доставки продуктов могут внедрить FSSC 22000 и ISO 23412. Это позволит им получить признание и доверие со стороны компаний, участвующих в цепочке поставок пищевых продуктов, и совместно обеспечить безопасность пищевых продуктов во всей цепи.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Приобрести стандарт  ISO 23412:2020 "Услуги по непрямой доставке охлажденных продуктов с контролируемой температурой – Транспортировка партий товара сухопутным транспортом с промежуточной пересылкой" можно по ссылке.

Дополнение к  ISO 23412 можно скачать по ссылке.

Источник: https://foodsmi.com/a1303/