Меньше двух месяцев до открытия выставки WorldFood Moscow

В этом году на выставке будут представлены все традиционные 15 разделов: «Алкогольные напитки», «Бакалея», «Безалкогольные напитки», «Замороженные продукты», «Полуфабрикаты и готовая кулинария», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Консервация», «Масложировая продукция и соусы», «Молочная продукция и сыр», «Мясо, птица и яйца», «Органическая продукция и здоровое питание», «Рыба и морепродукты», «Фрукты и овощи», «Халяль», «Чай и кофе», Non Food.

Мероприятия деловой программы будут идти на протяжении всех дней выставки, в них примут участие эксперты пищевой отрасли. Аналитику рынка на Форуме лидеров продовольственного бизнеса представят Иван Федяков (INFOLine), Светлана Боброва (Nielsen IQ), Екатерина Третьякова (Euromonitor International). Тренды в ритейле обсудят руководители из ведущих сетей: Ян Дюннинг («Магнит»), Владислав Курбатов («Перекресток»), Владимир Сорокин («Лента»), Мартин Шумахер (Metro), Сергей Леонов («Хороший выбор»), Ольга Наумова («Восточный союз»), Евгений Римский «ВкусВилл», Армин Бургер («Окей»), Константин Кугучин, «Ашан Ритейл». Сергей Гончаров, генеральный директор «Пятерочки» ответит на вопросы в формате интервью на сцене. В пленарной дискуссии, посвященной e-com, примут участие Асан Курмангужин («СберМаркет»), Максим Гришаков («Яндекс. Маркет»), Вячеслав Бочаров («Самокат»), Леонид Довладбегян («Перекресток впрок»), Михаил Толоконников («Утконос онлайн»).

В рамках WorldFood Ритейл Академии пройдут также категорийные мероприятия, посвященные разделам «Свежие овощи и фрукты», «Рыба и морепродукты», «Кондитерские изделия».

В третий день выставки состоятся торжественные церемонии награждения конкурсов WorldFood Organic и «Продукт года». А в финальный день будет организована питч-сессия fooftech-стартапов.

Специальное мероприятие будет посвящено сектору HoReCa. В нем примут участие Алексей Васильчук (RESTart Vasilchik Brothers), Иван и Сергей Березуцкие (Twin Garden), Андрей Загребелько (Даниловский рынок), Ольга Спирюгова («Мираторг»), Александр Исаевич (корпорация МСП), Максим Ползиков (Ginza Project Moscow). 

Мероприятия деловой программы>>

В 2021 году организаторы выставки объявляют WorldFood Moscow covid-безопасной территорией. При этом на выставке будут соблюдаться все рекомендации Роспотребнадзора в части обеспечения безопасности и охраны здоровья. 

Меры безопасности на выставке>>

Чтобы посетить выставку, необходимо предварительно зарегистрироваться на http://www.world-food.ru/ бесплатно по промокоду wfm21iENNN

Получить билет >>>

Источник: www.world-food.ru Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/menshe-dvuh-mesyatsev-do-otkritiya-vistavki-worldfood-moscow-423987

"Дамате" приступила к расширению проекта по индейке до 207 тысяч тонн в год

В рамках расширения мощности проекта по производству индейки со 155 до 207 тысяч тонн в год «Дамате» приступила к строительству 64 новых птичников на территории Мокшанского района Пензенской области. В ходе рабочего визита на строительную площадку врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев высоко оценил темпы работ, а также обозначил высокую социальную значимость новых объектов для района и региона в целом.

«Дамате» дополнительно вложит в расширение птицеводческого проекта 12,6 млрд рублей, из них в строительство новых птичников в Мокшанском районе - более 4,8 млрд рублей.

В селах Плесс и Знаменское Мокшанского района будут введены в эксплуатацию 16 птичников подращивания и 48 птичников откорма самцов и самок. После выхода на полную мощность на площадках будет производиться миллион голов индейки в год. Всего в рамках расширения в регионе планируется построить 128 новых птичников.

Строительно-монтажные работы подрядчик компании ведет поэтапно в соответствии с графиком. Завершить все работы планируется в конце 2022 года.

«Компания «Дамате» вносит огромный вклад, как в экономическое, так и в социальное развитие Пензенской области, безусловно, для нас это весомые и важные аспекты, так как строительство новых объектов компании — это, прежде всего, развитие сельских территорий, так как создаются новые хорошо оплачиваемые рабочие места, увеличиваются налоговые поступления, развивается экономика района и региона в целом. В Пензенской области за последние пять лет мы в полтора раза приросли по производству скота и птицы, данное направление для нас имеет широкий экспортный потенциал, поэтому строительство новых площадок в этой отрасли — это наращивание экспортных возможностей для Пензенской области», - сказал врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев.

«Строительство новых птицеводческих площадок позволит нам на треть увеличить объем выпускаемой продукции из индейки и удовлетворить растущий спрос потребителей на этот вид мяса, - отметил генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Кроме того, мы создаем рабочие места в сельской местности и обеспечиваем людей стабильной работой с достойным заработком. Из года в год «Дамате» подтверждает статус крупнейшего аграрного налогоплательщика в регионе, а реализация проекта по расширению позволит увеличить отчисления в бюджеты всех уровней».

На сегодняшний день уже закончен монтаж фундамента, на четырех площадках выполнена сборка металлоконструкций и устройство бетонных дорог. Продолжается возведение стенового и кровельного ограждения, бетонного пола. В соответствии с проектом специалисты уже начали выполнять газо- и электромонтажные работы, установку водопроводов. Одновременно с этим ведутся подготовительные работы по монтажу специализированного технологического оборудования.

Сейчас в строительстве птичников и объектов инфраструктуры задействован 131 сотрудник и 26 единиц строительной техники.

Для эффективного функционирования птичников также будет создана современная инфраструктура и коммуникации - это два водозаборных узла, весовая, четыре ангара, два специализированных пометохранилища.

Благодаря строительству новых птицеводческих корпусов, «Дамате» обеспечит в районе дополнительными рабочими местами 109 человек. Предпочтение при трудоустройстве сотрудников будет отдано кандидатам из числа местного населения.

В начале июня компания объявила о расширении мощности проекта по производству и переработке индейки в Пензенской области. Выйти на заявленную мощность производства и завершить увеличение мощности производства до 207 тысяч тонн компания планирует до конца 2023 года.

Источник: https://news.unipack.ru/85417/

Вся правда о вегетарианских бургерах

Вегетарианские бургеры не очень популярны в России, но, вероятно, это вопрос времени. Различные компании и шеф-повара мира прикладывают немало сил, чтобы создать здоровую, но при этом такую же сытную и аппетитную альтернативу калорийному комбо в виде булочки с котлетой. Может ли вегетарианский фастфуд заменить традиционный? По случаю Дня гамбургера разбираем этот вопрос и выясняем, могут ли присоединиться к празднику вегетарианцы.

Несмотря на то, что мясо – важный источник белка, его польза часто подвергается сомнению. Так, согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet, переход на преимущественно растительную пищу предотвратил бы примерно 11,6 миллиона смертей (а еще это снизило бы выброс СО2 в атмосферу). Замена красного мяса источниками растительного белка (орехи, соя и др.) связана со снижением заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака. Фрукты и овощи (и продукты на их основе) богаты антиоксидантами и клетчаткой. Однако стоит иметь в виду, что и в растительной котлете может быть превышение по соли и содержанию насыщенных жиров из растительных масел, ответственных за «мясную» текстуру котлеты. 

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ГАМБУРГЕРЫ?

Эксперты некоммерческой организации Великобритании Which?   рассказывают, что чаще всего в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придает котлете «мясной» цвет.  

СРАВНЕНИЕ ВЕГЕТАРИАНСКОГО БУРГЕРА И ОБЫЧНОГО 

Калорийность

Ранее Роскачество исследовало бургеры. Самым калорийным оказался Black Star Burger весом 296 г – 748 ккал. Меньше всего калорий – 425 – содержалось в «Шефбургере». 

Специалисты  еще одной потребительской организации США Consumer Reports   также исследовали несколько вегетарианских бургеров. В их исследовании общая калорийность колебалась в диапазоне от 100 до 360 ккал на бургер, но без учета булочки, поскольку в тестах принимали участие полуфабрикаты, то есть только котлеты для разогрева или жарки. По оценке американских специалистов, булочка добавит примерно 120 ккал. В любом случае – очко в пользу вегетарианских бургеров. 

Количество белка

Количество белка растительных бургеров, согласно американскому исследованию, составило от 4 до 23 г. Если посмотреть таблицу калорийности бургеров Burger King, то количество белка в них колеблется в диапазоне от 12 до 61 г.

Количество соли

И в растительных, и в мясных бургерах может оказаться повышенное количество соли. Согласно исследованию Роскачества, один мясной бургер мог содержать половину дневной нормы. Например, чизбургер «Farш» весом 313,8 г содержал около 2,83 г соли. Между тем ВОЗ рекомендует не употреблять более 5 г в день. Это значит, что​​содержание соли, учитывая вес среднего бургера, не должно превышать 0,7 г/100 г. 

В исследовании Consumer Reports бургеры содержали от 0,015 до 0,5 г. А вот специалисты британской некоммерческой потребительской организации Which? пишут, что растительные бургеры все-таки могут содержать много сахара и соли, так как они бывают необходимы для создания нужного вкуса. В любом случае тут вегетарианские бургеры как минимум не уступают обычным.

Вкус

Эксперты Which? продегустировали 12 вегетарианских бургеров. Семь из них были признаны большинством дегустаторов (60% и более) такими же вкусными и «мясными», как и обычные.

Лидером британского рейтинга стал The Incredible Burger (71% сочли его вкусным). А вот бургер крупной компании (продукция которой продается и в России) – Beyond Burger – занял лишь 5-е место. Интересно, что его обошли более дешевые аналоги (примерно 250 рублей за Beyond Burger против 187 рублей за The Incredible Burger). 

Также любопытно, что в исследовании Consumer Reports Beyond Burger и вовсе занял последнее место, набрав 52 балла, что еще раз подтверждает, что дорого – не обязательно вкусно. Котлета (без учета булочки) весом 112 г содержит 290 калорий, 22 г жира, 20 г белка и 0,45 г соли.

НЕДОСТАТКИ ВЕГЕТАРИАНСКИХ БУРГЕРОВ

• Могут вызвать аллергию. Эксперты Which? уточняют, что вегетарианские бургеры не подойдут людям с аллергией на сою и бобовые.

• Могут содержать насыщенные жиры. За создание текстуры, подобной привычному фаршу, могут отвечать растительные масла с высоким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров. К таким относится, например, кокосовое масло (про количество насыщенных жиров в тропических маслах мы рассказывали ЗДЕСЬ).

• Текстура. Если в котлету добавить недостаточно масла, то она будет суховатой.

• Вкус. Часть бургеров из рейтинга все-таки показались дегустаторам лишь отдаленно напоминающими вкус мяса.

• Недостаток белка. Исследования подтверждают, что в вегетарианских бургерах действительно меньше белка, чем в традиционных.

В любом случае для тоскующих по мясу вегетарианцев и веганов такой бургер может стать отличной альтернативой. 

ЕСЛИ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, ТО МОЖНО

Если вы очень любите обычные, сочные, калорийные, полные соли и следов антибиотиков (это также выявило наше исследование) гамбургеры, то вам не обязательно полностью отказываться от вредной котлеты. Ранее мы рассказывали, что бургеры без вреда для здоровья есть можно, но не чаще двух раз в месяц. Выбирайте те, в которых есть овощная прослойка, или покупайте салат отдельно – так вы хотя бы обеспечите себя важными антиоксидантами и клетчаткой.

Источник: https://rskrf.ru/news/mozhet-li-vegetarianskiy-burger-zamenit-klassicheskiy/

АГРОСИЛА вошла в десятку крупнейших агрохолдингов России и топ-100 молочных производителей

АГРОСИЛА вошла в десятку крупнейших агрохолдингов России по итогам 2020 года. Рейтинг составил INFOLine в рамках работы над обзором, где эксперты проанализировали развитие отрасли и показатели сотен компаний сферы. По мнению специалистов, ключевым трендом развития компаний остается активная деятельность по наращиванию компетенций в области производства конечных продуктов питания - стратегия вертикальной интеграции, M&A активность, а также реализация инвестиционных проектов и реализация экспортного потенциала российской продукции. В целом средний темп роста выручки ТОП-10 агрохолдингов составил 13%: лидеры традиционно растут значительно быстрее рынка (+1,5%). В рейтинге АГРОСИЛА прибавила 21% по сравнению с аналитикой 2019 года. Напомним, выручка Холдинга по итогам прошлого года составила 46,5 млрд рублей.

Эксперты зафиксировали, что в 2020 году АГРОСИЛА запустила ребрендинг розничной сети, начала работу по разработке интернет-магазина с доставкой в крупных городах и запуск эко-линейки, включающей низколактозное молоко, натуральный йогурт с бифидобактериями, мясные натуральные полуфабрикаты и колбасные изделия без ГМО и консервантов. Также в рейтинге отметили планы АГРОСИЛЫ на реализацию двух проектов по производству полутвёрдых и рассольных сыров, строительство животноводческого комплекса в Азнакаевском районе, реконструкцию семенного завода и «Актанышского ХПП» и модернизацию части площадок «Заинского сахара» с увеличением мощности переработки сахарной свеклы.

В конце июля АГРОСИЛА также вошла в топ-100 крупнейших предприятий молочной отрасли России. Холдинг поднялся сразу на 12 позиций в рейтинге, составленном The DairyNews. По сообщениям экспертов, в 2020 году российские предприятия переработали 20,3 млн тонн сырого молока, на 2% больше, чем в 2019 году и на 27,7% больше, чем в 2013 году. 

Роскачество назвало кефир АГРОСИЛЫ высококачественной продукцией, опережающей требования стандарта

Ведомство оценит производство и примет решение о присвоении товару российского Знака качества

Роскачество провело лабораторные исследования кефира с массовой долей жира 3,2% под торговой маркой «Каждый день». Товар производится на площадке ООО «Агросила-Молоко», входящем в структуру АГРОСИЛЫ. Специалисты признали товар высококачественным и соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.

«В кефире не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям, а результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Сухое молоко и крахмал не обнаружены, что говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Содержание белков и жиров соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка указывает на то, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко. К тому же оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. В кефире содержится достаточное количество молочнокислых микроорганизмов, а значит, он будет полезным», - говорится в сообщении Роскачества.

Ведомство присудило продукту АГРОСИЛЫ 5 звезд по таким критериям, как достоверность маркировки, микробиология, содержание потенциально опасных веществ, безопасность и качество. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении товару российского Знака качества.

В 2021 году «Агросила-Молоко» отметили среди лучших предприятий на ПРОДЭКСПО, а различные виды продукции в номинациях «Лучший продукт». Высокое качество молочной линейки оценили и в ходе выставки «ТатАгроЭкспо». Надо отметить, что каждый день на производственную площадку «Агросила-Молоко» поступает в среднем 150 тонн молока в сутки, из которых производится более 130 видов продукции. В целом же производственная мощность предприятия по переработке молока в сутки на сегодняшний день составляет 210 тонн. Предприятие - один из крупнейших производителей качественных и безопасных молочных продуктов в Республике Татарстан. «Агросила-Молоко» осуществляет трёхступенчатый контроль качества, анализ массовой доли белка в сырье и готовом продукте, а также мгновенный контроль качества и мониторинг фальсификатов. Собственная бактериологическая лаборатория молочного завода проводит диагностические исследования материала на зараженность микроорганизмами. Кроме того, контроль качества обеспечивают лаборатория физико-химического и органолептического контроля и лаборатория приемки молока, которая осуществляет входной контроль молока-сырья. 

Хлебозавод в Республике Татарстан оснастили российским пищевым оборудованием

Специалисты холдинга «Русская Трапеза» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») завершили работу над одним из крупнейших проектов этого года в Республике Татарстан.

В рамках договора были выполнены следующие работы: разработана система для бестарного хранения, просеивания, дозирования и учёта муки на хлебопекарном производстве; изготовлено оборудование с учётом особенностей проекта и поставлено на площадку заказчика; шефмонтаж и пусконаладка оборудования.

От других проектов его отличает комплексный подход. Всё изготовленное оборудование было интегрировано в одну линию, что позволило создать единую автоматизированную систему с централизованным пунктом управления и мониторинга информации о движении и наличии сырья.

СОЮЗНАПИТКИ допускает перенос сроков внедрения цифровой маркировки упакованной воды

29 июля 2021 года состоялась Всероссийская конференция по маркировке упакованной воды с участием представителей Минпромторга и Минсельхоза России, АКОРТ, оператора цифровой маркировки ЦРПТ, а также производителей упакованной воды, интеграторов и представителей розничных сетей и типографий.

Эксперимент по маркировке упакованной воды завершился 1 июня. С 1 сентября начнется регистрация в системе всех участников рынка, уже с 1 декабря маркировка станет обязательной для минеральной воды, а для всей питьевой воды – с 1 марта 2022 года. Однако указанного срока производителям может не хватить в силу отсутствия необходимого оборудования или компонентов для него. В этой связи индустрии может понадобиться помощь в части пересмотра времени старта цифровой маркировки упакованной воды.

«Производители активно готовятся к внедрению маркировки, и мы стараемся оказывать всестороннюю поддержку, однако на выбор интегратора, оборудования, программного обеспечения требуется время, как и на тестирование товарно-логистического звена, включая вопрос выбытия нашего продукта на кассе, - подчеркнул президент Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ) Максим Новиков. - Производители постепенно включаются в процесс маркировки, но может возникнуть такая ситуация, когда по объективным причинам некоторые участники рынка не успеют получить необходимое для нанесения маркировки КИЗ оборудование – из-за задержек с поставками в силу высокого спроса. В такой ситуации мы рассчитываем, что Минсельхоз и Минпромторг России, ЦРПТ пойдут нам на встречу, и мы сможем обсудить пересмотр отдельных этапов внедрения маркировки».

Ранее СОЮЗНАПИТКИ предлагал другие сроки внедрения цифровой маркировки упакованной воды, которые были бы наиболее комфортны для бизнеса: с 1 марта 2022 – для лечебной минеральной воды, с 1 сентября 2022 – для столовой и лечебно-столовой минеральной воды, с 1 марта 2023 года – на всю питьевую воду.

Максим Новиков уточнил, что производителям надо активнее погружаться в процесс маркировки, определяться с интеграторами, поставщиками и финансовыми продуктами. Снизить расходы и найти наиболее выгодное решение поможет корпоративный продукт по реализации инвестиционных проектов «модернизация предприятий производства воды и напитков», разработанный в рамках Общероссийского ежегодного конкурса «Регионы – устойчивое развитие».

«1 сентября не за горами, мы настоятельно рекомендует всем производителям и участникам всей товарной цепи зарегистрироваться в системе «Честный знак», т.к. эта дата является контрольной, после которой вы должны будете работать уже внутри этой системы», - добавил президент Союза производителей соков, воды и напитков.
Минпромторг России освободил от уплаты НДС дорогостоящее импортное оборудование для нанесения маркировки, не имеющее аналогов в России. «Мы рады, что нас услышали и удовлетворили нашу просьбу, продемонстрировав серьезный и последовательный подход в поддержке индустрии. Также уверен, что внедривших цифровую маркировку производителей стоит освободить от плановых проверок до 2023 года, которых и так было в избытке с 2019-го по 2021-й. Необходимость в этом пропадет, т.к. индустрия станет максимально прозрачной и понятной с регистрацией в системе «Честный знак», - подытожил Максим Новиков.

Соку «Красная цена» присвоен российский знак качества

Продукция собственной торговой марки сети «Пятерочка» получила российский Знак качества. По результатам лабораторных испытаний Роскачества сок томатный «Красная цена» был признан высококачественным и безопасным.

Роскачество заключило четыре договора со всеми производителями сока СТМ «Красная цена»: ООО "Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков», ООО "Санфрут", ООО "Фирма "Нектар", ООО "Комплекс-Агро", ООО Фирма "Нектар". Производители получили право маркировать томатный сок российским Знаком качества.

Знак качества присваивается сроком на 3 года товарам отечественного производства, соответствующим не только требованиями действующего законодательства, но и опережающим стандартам Роскачества. Такие товары имеют конкурентное преимущество в рознице и при экспорте.
Торговые сети регулярно продвигают продукцию, маркированную государственным Знаком качества с помощью брендирования прилавков и ценников, а также размещения отдельных указателей в своих торговых точках. В 2020 году рост продаж товаров со Знаком качества от российских производителей в зависимости от категории достигал 28%.

Настоящего шампанского в России мало, но это лучшее вино

На винодельнях Крыма  стартовал аудит Виннного гида России. Это совместный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры.

Эксперты Роскачества посетят в Крыму и Севастополе 10 хозяйств, в том числе такие крупные как Массандра, Коктебель, Инкерман и Золотая Балка. Сегодня аудиторы работают на заводе «Новый Свет» - производство было открыто в 1878 году и стало родиной «российского шампанского». На основании своих исследований они прокомментировали текущую ситуацию на рынке российских игристых в связи со вступлением в силу закона «О виноградарстве и виноделии», который ужесточил правила производства для игристых вин, имеющих право использования на этикетке надписи «российское шампанское». Теперь его можно производить только «по классике»  - с выдержкой в бутылке, а не в железной таре.

«В России словом «шампанское» привыкли называть любое вино «с пузырьками». Вплоть до газированных винных напитков, которые к винограду имеют  отдалённое отношение. Новый закон резко сократил возможности для производства российского шампанского, поскольку классическим методом такое вино делают считанные производители, и лишь немногие из них выпускают достаточно вина по доступной цене, чтобы войти в исследование «Винный гид России». По нашим оценкам, сегодня в стране всего 18 виноделен  имеют возможности для производства такого вина, в их числе и малые хозяйства. Требования к качеству и процессу производства выросли многократно и как следствие – снизился на порядок объём выпуска вин с маркировкой «российское шампанское». Максимальный объём годового выпуска российского шампанского сейчас – 10 миллионов бутылок, и этот «потолок» ещё не скоро будет пробит.  До принятия закона  только «Абрау-Дюрсо» производило больше 20 миллионов недорогого «российского шампанского», которое теперь называется «русское игристое». Сейчас слово «шампанское» значится только на лучших винах, выпускаемых сравнительно небольшими тиражами», - заявила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. 

Какое вино лучше – наше или французское?

«Я считаю такой вопрос некорректным, - говорит руководитель Экспертной группы «Винного гида России», заслуженный сомелье России Артур Саркисян. – В Шампани сложился особый стиль вина. Это очень достойные вина, одни из лучших в мире, и я сам отношусь к шампанскому с огромным уважением, но те производители, которые выпускают его миллионами бутылок –  не лучшие представители уважаемого региона. Серьезное вино Сhampagne, о котором стоит говорить, начинается с 3-4 тысяч рублей за бутылку на полке и примерно с 10-15 тысяч в карте ресторана. Российские вина, произведённые классическим методом, имеют собственное лицо. Некоторые из очень интересных вин вполне можно принять за французские в «слепой дегустации», другие обладают своим характером, совершенно не похожим на французский, но от этого не менее интересным. В любом случае, российская «классика» хорошего уровня будет дешевле Шампани».

В исследовании Винный гид России – 2020 представлены 12 наименований игристых вин с выдержкой в бутылке – «классическим методом». В ценовой категории до 1000 рублей вина 4-х производителей: «Абрау-Дюрсо», «Новый Свет», «Поместье Голубицкое» и «Кубань Вино».

Топ-5 лучших вин, имеющих по новому закону право именоваться «российским шампанским»:

• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное полусухое белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Tete De Cheval Brut игристое выдержанное брют белое. Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2017, Поместье Голубицкое (819 рублей)
• Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют розовое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
• Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое розовое (621 рубль)

 «Россия сделала сейчас самый большой шаг к отказу от термина «шампанское» за последние 100 лет, - говорит Артур Саркисян. – Да, сейчас есть исторические производители, которые могут делать больше 3 миллионов бутылок «классики» в год. Это «Абрау-Дюрсо» и «Новый Свет», но каждое из этих имён вполне самодостаточно. Они не нуждаются в «подпорках» в виде чужих громких имен. Это очень правильно – развивать собственные имена, постепенно отказываясь от привнесённых», - добавляет Саркисян.

В отличие от большинства напитков, точная дата создания первого в истории шампанского известна. Это 4 августа 1668 года. Место рождения -  аббатство Отвильер, Шампань, примерно в 150 км от Парижа. Отец напитка бенедектинский монах Пьер Периньон вошёл в историю с титулом Дом («почтенный»). За то, что смог превратить в достоинство недостаток Шампани – суровый северный климат, который давал кислотные вина. Они не успевали добродить до наступления осенних холодов, и начиналось «вторичное брожение» с образованием углекислого газа, который буквально разрывал бочки. Периньон придумал, что лучшей тарой для такого своенравного напитка будет стеклянная бутылка.

За несколько столетий владельцы самых известных сегодня шампанских домов – Николь  Клико и Пьер-Габриэль Шандон довели технологию шампанского до совершенства. Сегодня Шампань – это:

• 35 000 гектаров виноградников
• 300 миллионов бутылок одних из самых дорогих вин мира в год
• Статус Всемирного наследия Юнеско
• До 200 базовых вин в ассамбляже одной марки шампанского

Sciener и FOODTECH создадут совместное решение для пищевых производств на платформе ТУРБО Х

Системный интегратор Sciener (входит в «Консист Бизнес Групп», группа компаний ЛАНИТ) и поставщик производственного оборудования FOODTECH заключили соглашение о сотрудничестве по разработке решения для автоматизации процессов пищевых производств.

Задача создания современного и надежного производства актуальна для каждого агрохолдинга и птицефабрики, мясокомбината и масложирового производства. Участники соглашения убеждены, что потребность в модернизации и автоматизации таких производств, включая оборудование и все необходимое для его работы программное обеспечение, будет только расти. Чтобы удовлетворить эту потребность, FOODTECH и Sciener объединяют свой экспертный опыт поставщика автоматизированных производственных линий и интегратора промышленных информационных систем в едином решении для управления пищевым производством. Этот аппаратно-программный комплекс охватит ключевые процессы агропредприятий, связанные с производством, логистикой, хранением и маркировкой.

«В качестве основы для совместного решения будет использована российская платформа ТУРБО Х, которая применяется для задач любой сложности, поддерживает работу с большими объемами данных и предоставляет инструмент для их анализа. Решение позволит отслеживать процесс на всех его контрольных точках и эффективно управлять производством», - рассказала Алёна Красикова, исполнительный директор Sciener.

«Мы видим запрос на автоматизацию под ключ, на поставку роботизированного оборудования в комплекте с программным обеспечением для управления производственным процессом и маркировки готовой продукции. Стратегическое сотрудничество с Sciener позволит создать актуальный и современный ИТ-комплекс для пищевых производств», - сообщил Олег Лебедев, генеральный директор FOODTECH.

Источник: https://news.unipack.ru/85384/

В Башкортостане создадут комплекс по переработке пластика

В Республике Башкортостан зарегистрирован новый резидент ТОСЭР «Благовещенск» — ООО «БиоФлекс», сообщает пресс-служба Министерства экономического развития и инвестиционной политики Республики Башкортостан. Компания планирует реализовать инвестиционный проект по созданию комплекса по переработке вторичной ПЭТ-бутылки и производству флекса (кусочков пластмассы мелкой фракции, продукта измельчения пластика при переработке), пригодного для использования в пищевой упаковке.

«Реализация проекта очень важна для республики, поскольку будет способствовать снижению уровня загрязнения окружающей среды. Инвестиционный проект позволит сформировать современное высокотехнологичное производство флекса и обеспечить в республике и прилегающих регионах максимальный сбор ПЭТ-тары. На реализацию проекта планируется направить более 470 млн рублей. Статус резидента ТОСЭР гарантирует инвестору поддержку со стороны государства в виде налоговых льгот и создаст комфортные и эффективные условия для ведения бизнеса», — сообщил первый заместитель Премьер-министра Правительства РБ — министр экономического развития и инвестиционной политики РБ Рустам Муратов.

Инвестиционный проект планируется реализовать в течение 2021-2028 годов.

«Развитие ТОСЭР — одно из важных направлений работы Правительства Башкортостана по привлечению инвестиций в республику. Кроме того, создание производства с мощностью переработки вторичной ПЭТ-бутылки до 13 тыс. тонн сырья в год не только будет способствовать улучшению окружающей среды, но и обеспечит создание свыше 60 рабочих мест», — подчеркнула заместитель министра экономического развития и инвестиционной политики РБ Екатерина Кликунова.

Источник: https://news.unipack.ru/85371/ /

В Орле построят новый завод по переработке круп

Банк ВТБ предоставил орловскому производителю круп, муки и макаронных изделий ООО "ЭЛИТПАК" кредит на 70 млн рублей для строительства нового производства по переработке круп и зерновых. Кредитная линия открыта при обеспечении Корпорации МСП (группа ВЭБ.РФ) в виде гарантии на сумму 48 млн рублей и поручительстве региональной гарантийной организации на сумму 1 млн рублей. Средства предоставлены в рамках «Программы 1528» Минсельхоза сроком на 7 лет.

&Первую производственную линию мощностью свыше 3 тыс. тонн в год планируется запустить в 2022 году. К 2025 году компания планирует увеличить объем выпуска продукции до 5 тысяч тонн в год. Новое производство позволит дополнительно создать 35 рабочих мест. «Спрос на продукцию нашей компании активно растет за счет качества изделий, расширения линейки продукции и увеличении географии продаж. Новое предприятие будет специализироваться на переработке гороха, ячневой, перловой и пшеничной круп.

Мы намерены расширить географию продаж за счет новых городов присутствия в Центральном ФО и экспорта товаров в страны ближнего зарубежья. Дополнительно мы намерены усилить наше участие в госзакупках», – отметил директор ООО «ЭЛИТПАК» Светлана Исаева. Компания перерабатывает (расфасовывает) различные виды круп, хлопьев, макаронных изделий, а также сахар под собственными торговыми марками. Предприятие реализует широкую линейку продукции других сельхозпроизводителей и перерабатывающих компаний при помощи собственного дистрибьюторского центра и логистического комплекса.

Источник: https://news.unipack.ru/85401/

Роскачество сравнило вегетарианские и классические бургеры

Согласно исследованию организации, среди классических бургеров самым калорийным оказался Black Star Burger весом 296 граммов – его энергетическая ценность составила 748 килокалорий. Меньше всего калорий – 425 – содержалось в «Шефбургере».

Что касается вегетарианских бургеров, их общая калорийность, по данным специалистов, колебалась в диапазоне от 100 до 360 килокалорий на бургер, но без учета булочки – она добавит еще примерно 120 килокалорий. «В любом случае очко в пользу вегетарианских бургеров», – заключили в Роскачестве.

Сравнение количества белка в двух видах бургеров указало на лидерство «классики». Так, в растительных бургерах содержится от 4 до 23 граммов белка, а в классических, от Burger King, его количество колеблется в диапазоне от 12 до 61 грамма. Немаловажный показатель – соль.

«И в растительных, и в мясных бургерах может оказаться повышенное количество соли. Согласно исследованию Роскачества, один мясной бургер мог содержать половину дневной нормы. Например, чизбургер «Farш» весом 313,8 грамма содержал около 2,83 грамма соли. Между тем ВОЗ рекомендует не употреблять более 5 граммов в день», – отмечает Роскачество.

По данным зарубежных исследований, растительные бургеры содержат от 0,015 до 0,5 грамма соли, хотя специалисты британской некоммерческой потребительской организации Which? отмечают, что растительные бургеры все-таки могут содержать много сахара и соли, так как они бывают необходимы для создания нужного вкуса.

В вегетарианских бургерах чаще всего в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придает котлете «мясной» цвет. Специалисты предупреждают, что вегетарианские бургеры не подойдут людям с аллергией на сою и бобовые. Кроме того, такие бургеры могут содержать насыщенные жиры.

«За создание текстуры, подобной привычному фаршу, могут отвечать растительные масла с высоким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров. К таким относится, например, кокосовое масло», – поясняют в Роскачестве. Еще одним недостатком растительных бургеров может быть текстура: если в котлету добавить недостаточно масла, то она будет суховатой.

Кроме того, такие бургеры могут уступать «классике» по вкусу. «Часть бургеров из рейтинга все-таки показались дегустаторам лишь отдаленно напоминающими вкус мяса», – указали в организации. Помимо этого, исследования подтверждают, что в вегетарианских бургерах действительно меньше белка, чем в традиционных. «В любом случае для тоскующих по мясу вегетарианцев и веганов такой бургер может стать отличной альтернативой», – заключили в Роскачестве.

Экспорт молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличился на 20%

Поставки за рубеж молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличились на 20% до 110 тыс. тонн. Экспортная выручка выросла на 25% до 177 млн долл., причем к середине года позитивное развитие наблюдается по всем основным категориям молочных продуктов, сообщили The DairyNews в пресс-службе ФГБУ «Агроэкспорт».

Так, сыров и творога на внешние рынки отправлено 15 тыс. тонн (+26%) на сумму 50 млн долл. (+30%). Поставки мороженого выросли на 45% до 42 млн долл. (16 тыс. тонн), кисломолочных продуктов – на 9,2% до 40 млн долл. (39 тыс. тонн), молока и сливок – на 0,3% до 27 млн долл. (29 тыс. тонн), молочной сыворотки – в 2,4 раза до 9,5 млн долл. (9 тыс. тонн), сливочного масла – на 16% до 7,4 млн долл. (2 тыс. тонн).

Основными покупателями российской молочной продукции по-прежнему являются Казахстан, Украина и Беларусь. Казахстан нарастил закупки на 9,7% до 60 млн долл. (данные по ЕАЭС за 5 месяцев), Украина – на 31% до 29 млн долл., Беларусь – на 9% до 21 млн долл. Экспорт в США увеличился в 3,9 раза до 13 млн долл., преимущественно за счет наращивания поставок мороженого; в Азербайджан – на 13% до 8,3 млн долл.

Источник:   https://www.dairynews.ru/news/eksport-molochnoy-produktsii-v-yanvare-iyune-2021-.html

Минсельхоз России оценил рынок халяль-продукции в 30 млрд долларов США

 

Выступивший заместитель директора Департамента международного сотрудничества и развития экспорта продукции АПК Министерства сельского хозяйства России Артем Малхасян заявил:

«Рынок халяльной продукции с каждым годом растет, в 2020 году импорт халяльной продукции в мире составил более 30 млрд долларов США. Для нас это достаточно емкий рынок, который представляет интерес, весомая доля экспорта приходится на продукцию халяль. В мире основные виды импорта продукции «Халяль» - это мясная, молочная продукция, готовая пищевая продукция, кондитерские изделия. По этим группам товаров Российская Федерация может достойно конкурировать с другими производителями данной продукции».

Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков отметил, что с 2020 года в регионе стали уделять особое внимание экспорту халяльной продукции, так как у Татарстана много партнеров на Ближнем Востоке, в арабских странах. Основным экспортным продуктом стало мясо курицы, также поставляется за рубеж мясо утки и индейки.  Наиль Залаков назвал рынок халяльной продукции непростым в связи с тем, что у каждой страны-импортера свои требования к такой продукции. 

Генеральный секретарь Института стандартизации и метрологии исламских стран (SMIIC) Ихсан Овют отметил, что именно международная стандартизация дает возможность вести свободную торговлю между странами. 

По словам Ихсана Овюта, главной проблемой в торговле халяль-продукцией являются национальные разногласия в признании тех или иных стандартов. «Я считаю, что мы должны быть вместе. И, даст Бог, следующим шагом в работе SMIIC будет новый документ. Это будет определенная пирамида из аккредитаций и сертификаций, взаимного признания. Мы не должны ограничиваться личными интересами, у нас должны быть общие интересы», - сказал Ихсан Овют.

 

Источник: ndelo.ru / https://foodretail.ru/news/minselhoz-rossii-otsenil-rinok-halyal-produktsii-423903

Коронавирус стал драйвером развития онлайн-продаж продуктов питания и напитков

По итогам 2020 года из-за пандемии произошел взрывной рост продаж в электронных каналах торговли. E-grocery демонстрировал рост все последние годы, однако необходимость дистанцирования и карантинные меры вынудили покупателей увеличить закупки товаров первой необходимости в интернете, что вызвало быстрое развитие различных онлайн-сервисов и услуг по доставке.

В особенности это касается продукции АПК, где увеличение продаж оценивается на уровне примерно 40%. По подсчетам экспертов, если в 2019 году интернет-торговля продуктами питания, напитками и товарами персонального ухода составляла 292 млрд долл. США, то в 2020 – уже 410 млрд долл. США. Как следствие доля этой категории в общем объеме глобального рынка электронной торговли увеличилась с 15% до 17%. К 2024 году ожидается дальнейший рост до 585 млрд долл. США.

Доля торговли через интернет растет во всех странах мира. В Китае, являющемся крупнейшим рынком электронной торговли в мире, онлайн-продажи продовольственных товаров и напитков выросли на 14% до 25 млрд долл. США. Еще до пандемии восточноазиатская страна отличалась высокой долей покупок в интернете и значимой ролью маркетплейсов. После распространения Covid-19 электронные площадки стали активно расширять свои операции и внедрять новые стратегии взаимодействия с поставщиками и клиентами. Ожидается, что к 2024 году среднегодовой темп роста китайского рынка электронной торговли составит 9% и достигнет 1 414 млрд долл. США с долей продаж АПК на уровне 3%.

Если в США до пандемии 19% жителей покупали пищевые продукты в онлайн-каналах, то уже к маю 2020 года эта доля увеличилась до 40%, показало исследование The NPD Group. Одним из ключевых драйверов роста стало вовлечение в e-commerce потребителей старшего поколения, стремившихся сократить до минимума число контактов. В Великобритании доля домохозяйств, покупающих продукты и напитки (кроме алкоголя) онлайн, за год выросла на 9 п.п. до 29%, в том числе доля пенсионеров, делающих закупки продовольствия в интернете, удвоилась.

Одним из наиболее быстроразвивающихся является индийский рынок электронной торговли. Несмотря на то, что Индия занимает второе место по численности населения после Китая, объем сегмента e-commerce пока невысок, однако будет стремительно расти в перспективе. В 2019 году объем онлайн-продаж продуктов питания и напитков в Индии составил 0,6 млрд долл. США, в 2020 – 0,8 млрд долл. США. К 2024 году ожидается более чем двухкратный рост индийского онлайн-рынка – до 74 млрд долл. США, из которых 1,5 млрд долл. США придется на продукты питания и напитки.

После введения карантинных мер, связанных с Covid-19, наиболее высокие показатели роста продемонстрировали покупки онлайн, совершенные через мобильный телефон и компьютер, отмечают аналитики PwC. По их данным, до пандемии в среднем 18% покупателей в мире приобретали продукты в основном или исключительно онлайн, однако после введения ограничений 63% увеличили частоту покупок в электронных каналах, а 86% заявили, что скорее и дальше продолжат покупать продукты онлайн. В России до Covid-19 продовольственные товары через интернет приобретали 22% покупателей, после появления ограничений 64% стали чаще приобретать онлайн и 46% готовы продолжить это делать.   

Предполагается, что многие потребители сохранят привычку совершать больше онлайн-покупок в интернете по сравнению с периодом до пандемии: преодоление барьера входа и полученный положительный опыт, вероятно, будет способствовать сохранению более высокой доли онлайн-покупок в длительной перспективе, подтверждает UNCTAD. Согласно опросу, проведенному Coresight Research в апреле 2021 года, около 60% потребителей США планируют после пандемии продолжить приобретать продукты в интернете примерно с той же частотой или даже увеличить ее.

Компаниям, представленным в электронной торговле, в свою очередь приходится оперативно адаптироваться к новым трендам. Например, в начале пандемии британский ритейлер Tesco смог быстро внести изменения в бизнес-процессы, благодаря которым объем онлайн-продаж в течение 2020 года вырос на 77%, а их доля в общем объеме продаж удвоилась и составила 15%. Китайский гигант Alibaba сфокусировался на обеспечении удобства покупок в разных электронных сервисах и доставки продуктов до потребителя: через сеть магазинов Hema покупатели могут сделать заказ в своем мобильном телефоне и получить его в течение 30-60 минут. В борьбе за покупателя многие розничные сети в настоящее время инвестируют в развитие своего онлайн-бизнеса, вкладываясь в инфраструктуру, логистику, технологии и т. д.

«Ограничительные меры, принимаемые правительственными органами по всему миру во время пандемии коронавируса, вызвали изменения в поведении потребителей, которые получили возможность убедиться в удобстве и гибкости цифровых каналов продаж. Мы отмечаем, что взрывной рост цифровизации и ее проникновение в повседневную жизнь потребителей повлекли за собой увеличение продаж в сегменте электронной торговли, а «цифровые привычки» уже закрепляются в текущей посткарантинной реальности. Поскольку такой тренд прослеживается по всему миру, мы видим большие возможности для российских производителей по направлению электронной торговли, в особенности на рынках Европы и Азии», – рассказал «Агроэкспорту» Директор практики по оказанию услуг государственным органам и компаниям государственного сектора PwC Николай Ланцев.

PwC и «Агроэкспорт» разработали Концепцию развития экспорта российской продукции АПК через электронные каналы продаж, которая описывает процесс выхода российских экспортеров на зарубежные электронные торговые площадки. В документе также проанализированы перспективные категории продукции АПК, варианты размещения, способы наращивания присутствия и повышения конкурентоспособности российской продукции на электронных торговых площадках Германии, Китая и Индии. Концепция будет опубликована на сайте Федерального центра «Агроэкспорт» в ближайшее время.

Источник: https://aemcx.ru/2021/07/28/%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%bd%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d1%80%d1%83%d1%81-%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%b4%d1%80%d0%b0%d0%b9%d0%b2%d0%b5%d1%80%d0%be%d0%bc-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b8%d1%8f/

"Крымский содовый завод" запустил новый фасовочно-упаковочный комплекс

В цехе по производству натрия двууглекислого и натрия хлористого Акционерного общества «Крымский содовый завод» состоялся пуск нового фасовочно-упаковочного комплекса компании «Базис». Это очередной этап масштабной модернизации производственных мощностей предприятия и новая веха в его истории – благодаря новой установке объем производства пищевой соды в пачке планируется увеличить в 10 раз.

На торжественном открытии новой упаковочной линии присутствовали Председатель наблюдательного совета АО «СЗ» Александр Емелин, министр промышленной политики Республики Крым Александр Трянов, первый заместитель министра промышленной политики Республики Крым Елена Элекчян, депутат Государственного Совета РК Виталий Шатунов, начальник управления промышленного комплекса Министерства промышленной политики РК Денис Малтабар, генеральный директор Акционерного общества «Крымский содовый завод» Александр Дзюбчук.

«Мы завершили реализацию огромного проекта, который нам позволит перейти на качественно новую ступень развития нашего предприятия. Старое оборудование служило не один десяток лет и было несовершенно. На сегодняшний день линия российского производства позволит выпускать до 1000 тонн в месяц фасованной пищевой соды.

Производительность нового комплекса в десять раз больше, чем мы могли выпустить на нашем старом оборудовании. Кроме того, введение в эксплуатацию нового оборудования, позволило создать дополнительные рабочие места.

И что важно в этом проекте, так это то, что во все наши начинания поверила Республика Крым. Из бюджета республики выделено почти 8 миллионов рублей – это 40% от общей стоимости установки. И, конечно же, я выражаю слова огромной благодарности за это доверие и всестороннюю поддержку. А мы, в свою очередь, продемонстрировали, что можем реализовывать серьезные, сложные и эффективные проекты», – сказал Александр Дзюбчук.

Также Александр Дзюбчук сообщил, что вопрос модернизации завода остается актуальным. За предыдущие два года – 2019 и 2020 гг. – свыше двух миллиардов уже вложено в реконструкцию и модернизацию производства Крымского содового завода. В 2021 году будет вложено еще около двух млрд. рублей. Инвестиционная программа на следующий двухлетний период – 2022-2023 гг. – предусматривает более 3 млрд. рублей, которые также будут вложены в обновление производственных мощностей предприятия.

Источник: https://news.unipack.ru/85362/

Роскачество поддержало инициативу властей Анапы и группы компаний «Ариант» о создании агентства маркетинга российского вина

В Центре энологического туризма Villa Aristov состоялось совещание, на котором представители Роскачества, администрации Анапы и винодельни «Кубань-Вино» обсудили вопросы создания Национального агентства маркетинга российского вина («НАМ Российского вина!»).

Роскачество стало первым участником, поддержавшим открытую декларацию о сотрудничестве в сфере продвижения российского вина на внутреннем и международных рынках. 14 июля этот документ подписали мэр Анапы Василий Швец и управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов. Основные задачи сотрудничества – формирование единого бренда российского вина, реализация его экспортного потенциала, развитие энотуризма. Особенность этой декларации в том, что к ней могут присоединяться другие участники рынка, заинтересованные в продвижении качественной винодельческой продукции.

«Роскачество уже четвёртый год совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России работает над уникальными по охвату исследованиями винодельческой продукции и созданием Национального винного гида России. По итогам нашей работы и анализа разнообразного международного опыта мы подтверждаем необходимость построения эффективной системы маркетинга национального вина с единым органом координации», - отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

В компетенции нового агентства войдут анализ рынка, экспертная поддержка маркетинговых подразделений производителей, программы обучения специалистов и сеть регулярных винных фестивалей в регионах: в 2022 году запланировано охватить шесть федеральных округов. Особый акцент планируется сделать на развитие экспортных программ.

Источник: https://kuban-vino.ru/about/events/news/3610/

Экспорт продукции АПК из Башкирии превысил 100 млн долларов

По оперативным данным на 25 июля, Башкирия экспортировала продукции АПК на 101,4 млн долларов.

В масштабах страны поставки масложировой продукции выросли на 43% и составили 3,5 млрд долларов. Экспорт мяса увеличился на 26% до 499 млн долларов, молочной продукции – на 25% до 177 млн долларов, зерновых – на 19% до 4,3 млрд долларов. Поставки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности выросли на 5% и достигли 2 млрд долларов. Также рост показали отгрузки рыбы и морепродуктов – на 2,7% до 2,4 млрд долларов.

Масложировая продукция занимает весомую долю и в структуре экспорта АПК Башкортостана – 64,5%. На второй позиции зерновые культуры – 21,6 %, маслосемена, спирты и мед занимают в структуре 5,8%, продукция пищевой и перерабатывающей промышленности – 5,2%.

По данным аграрного ведомства страны в первом полугодии отечественная продукция АПК поставлялась почти в 150 стран мира. Лидером стал Китай, на втором месте Турция, в тройку основных покупателей вошла и Южная Корея.

Напомним, в стране реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт», для выполнения целевых индикаторов по экспорту АПК в Башкортостане реализуется региональный проект «Экспорт продукции АПК в РБ». На 2021 год объем вывозимой за рубеж продукции АПК предусмотрен в размере 167 млн долларов. В прошлом году сумма экспорта составила 177,7 млн.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksport-produktsii-apk-iz-bashkirii-prevysil-100-mln-dollarov/

В Коми заработает современный цех по переработке молока

В этом году сельхозпотребкооператив «Онежье» из Княжпогостского района Республики Коми получил грант на развитие сельской кооперации. Средства господдержки в размере 4,9 млн рублей пойдут на капитальный ремонт и техническое оснащение цеха по переработке молока.

По словам руководства сельхозкооператива «Онежье», производство собственной молочной продукции – это решение проблемы излишков молока у крестьянских фермерских хозяйств. Кроме того, это поможет обеспечить высококачественными продуктами жителей Княжпогостского и Усть-Вымского районов.

После выхода предприятия на полную мощность кооператив планирует перерабатывать до 500 литров в смену или 187 тонн молока в год. В ассортименте продукции появятся пастеризованное молоко 3,2%, творог нежирный 1,8%, сметана 20%, сливки 35%, сыр мягкий, кефир 3,2%, масло сливочное 82,5% и сыворотка творожная.
«Для небольших хозяйств кооперация сегодня – это отличный способ развиваться и применять современные технологии сообща. Государственная поддержка – хорошее подспорье для создания эффективного и конкурентоспособного производства на селе», – отметил министр сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Денис Шаронов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-komi-zarabotaet-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-moloka/