Коронавирус стал драйвером развития онлайн-продаж продуктов питания и напитков

По итогам 2020 года из-за пандемии произошел взрывной рост продаж в электронных каналах торговли. E-grocery демонстрировал рост все последние годы, однако необходимость дистанцирования и карантинные меры вынудили покупателей увеличить закупки товаров первой необходимости в интернете, что вызвало быстрое развитие различных онлайн-сервисов и услуг по доставке.

В особенности это касается продукции АПК, где увеличение продаж оценивается на уровне примерно 40%. По подсчетам экспертов, если в 2019 году интернет-торговля продуктами питания, напитками и товарами персонального ухода составляла 292 млрд долл. США, то в 2020 – уже 410 млрд долл. США. Как следствие доля этой категории в общем объеме глобального рынка электронной торговли увеличилась с 15% до 17%. К 2024 году ожидается дальнейший рост до 585 млрд долл. США.

Доля торговли через интернет растет во всех странах мира. В Китае, являющемся крупнейшим рынком электронной торговли в мире, онлайн-продажи продовольственных товаров и напитков выросли на 14% до 25 млрд долл. США. Еще до пандемии восточноазиатская страна отличалась высокой долей покупок в интернете и значимой ролью маркетплейсов. После распространения Covid-19 электронные площадки стали активно расширять свои операции и внедрять новые стратегии взаимодействия с поставщиками и клиентами. Ожидается, что к 2024 году среднегодовой темп роста китайского рынка электронной торговли составит 9% и достигнет 1 414 млрд долл. США с долей продаж АПК на уровне 3%.

Если в США до пандемии 19% жителей покупали пищевые продукты в онлайн-каналах, то уже к маю 2020 года эта доля увеличилась до 40%, показало исследование The NPD Group. Одним из ключевых драйверов роста стало вовлечение в e-commerce потребителей старшего поколения, стремившихся сократить до минимума число контактов. В Великобритании доля домохозяйств, покупающих продукты и напитки (кроме алкоголя) онлайн, за год выросла на 9 п.п. до 29%, в том числе доля пенсионеров, делающих закупки продовольствия в интернете, удвоилась.

Одним из наиболее быстроразвивающихся является индийский рынок электронной торговли. Несмотря на то, что Индия занимает второе место по численности населения после Китая, объем сегмента e-commerce пока невысок, однако будет стремительно расти в перспективе. В 2019 году объем онлайн-продаж продуктов питания и напитков в Индии составил 0,6 млрд долл. США, в 2020 – 0,8 млрд долл. США. К 2024 году ожидается более чем двухкратный рост индийского онлайн-рынка – до 74 млрд долл. США, из которых 1,5 млрд долл. США придется на продукты питания и напитки.

После введения карантинных мер, связанных с Covid-19, наиболее высокие показатели роста продемонстрировали покупки онлайн, совершенные через мобильный телефон и компьютер, отмечают аналитики PwC. По их данным, до пандемии в среднем 18% покупателей в мире приобретали продукты в основном или исключительно онлайн, однако после введения ограничений 63% увеличили частоту покупок в электронных каналах, а 86% заявили, что скорее и дальше продолжат покупать продукты онлайн. В России до Covid-19 продовольственные товары через интернет приобретали 22% покупателей, после появления ограничений 64% стали чаще приобретать онлайн и 46% готовы продолжить это делать.   

Предполагается, что многие потребители сохранят привычку совершать больше онлайн-покупок в интернете по сравнению с периодом до пандемии: преодоление барьера входа и полученный положительный опыт, вероятно, будет способствовать сохранению более высокой доли онлайн-покупок в длительной перспективе, подтверждает UNCTAD. Согласно опросу, проведенному Coresight Research в апреле 2021 года, около 60% потребителей США планируют после пандемии продолжить приобретать продукты в интернете примерно с той же частотой или даже увеличить ее.

Компаниям, представленным в электронной торговле, в свою очередь приходится оперативно адаптироваться к новым трендам. Например, в начале пандемии британский ритейлер Tesco смог быстро внести изменения в бизнес-процессы, благодаря которым объем онлайн-продаж в течение 2020 года вырос на 77%, а их доля в общем объеме продаж удвоилась и составила 15%. Китайский гигант Alibaba сфокусировался на обеспечении удобства покупок в разных электронных сервисах и доставки продуктов до потребителя: через сеть магазинов Hema покупатели могут сделать заказ в своем мобильном телефоне и получить его в течение 30-60 минут. В борьбе за покупателя многие розничные сети в настоящее время инвестируют в развитие своего онлайн-бизнеса, вкладываясь в инфраструктуру, логистику, технологии и т. д.

«Ограничительные меры, принимаемые правительственными органами по всему миру во время пандемии коронавируса, вызвали изменения в поведении потребителей, которые получили возможность убедиться в удобстве и гибкости цифровых каналов продаж. Мы отмечаем, что взрывной рост цифровизации и ее проникновение в повседневную жизнь потребителей повлекли за собой увеличение продаж в сегменте электронной торговли, а «цифровые привычки» уже закрепляются в текущей посткарантинной реальности. Поскольку такой тренд прослеживается по всему миру, мы видим большие возможности для российских производителей по направлению электронной торговли, в особенности на рынках Европы и Азии», – рассказал «Агроэкспорту» Директор практики по оказанию услуг государственным органам и компаниям государственного сектора PwC Николай Ланцев.

PwC и «Агроэкспорт» разработали Концепцию развития экспорта российской продукции АПК через электронные каналы продаж, которая описывает процесс выхода российских экспортеров на зарубежные электронные торговые площадки. В документе также проанализированы перспективные категории продукции АПК, варианты размещения, способы наращивания присутствия и повышения конкурентоспособности российской продукции на электронных торговых площадках Германии, Китая и Индии. Концепция будет опубликована на сайте Федерального центра «Агроэкспорт» в ближайшее время.

Источник: https://aemcx.ru/2021/07/28/%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%be%d0%bd%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d1%80%d1%83%d1%81-%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%b4%d1%80%d0%b0%d0%b9%d0%b2%d0%b5%d1%80%d0%be%d0%bc-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b8%d1%8f/

"Крымский содовый завод" запустил новый фасовочно-упаковочный комплекс

В цехе по производству натрия двууглекислого и натрия хлористого Акционерного общества «Крымский содовый завод» состоялся пуск нового фасовочно-упаковочного комплекса компании «Базис». Это очередной этап масштабной модернизации производственных мощностей предприятия и новая веха в его истории – благодаря новой установке объем производства пищевой соды в пачке планируется увеличить в 10 раз.

На торжественном открытии новой упаковочной линии присутствовали Председатель наблюдательного совета АО «СЗ» Александр Емелин, министр промышленной политики Республики Крым Александр Трянов, первый заместитель министра промышленной политики Республики Крым Елена Элекчян, депутат Государственного Совета РК Виталий Шатунов, начальник управления промышленного комплекса Министерства промышленной политики РК Денис Малтабар, генеральный директор Акционерного общества «Крымский содовый завод» Александр Дзюбчук.

«Мы завершили реализацию огромного проекта, который нам позволит перейти на качественно новую ступень развития нашего предприятия. Старое оборудование служило не один десяток лет и было несовершенно. На сегодняшний день линия российского производства позволит выпускать до 1000 тонн в месяц фасованной пищевой соды.

Производительность нового комплекса в десять раз больше, чем мы могли выпустить на нашем старом оборудовании. Кроме того, введение в эксплуатацию нового оборудования, позволило создать дополнительные рабочие места.

И что важно в этом проекте, так это то, что во все наши начинания поверила Республика Крым. Из бюджета республики выделено почти 8 миллионов рублей – это 40% от общей стоимости установки. И, конечно же, я выражаю слова огромной благодарности за это доверие и всестороннюю поддержку. А мы, в свою очередь, продемонстрировали, что можем реализовывать серьезные, сложные и эффективные проекты», – сказал Александр Дзюбчук.

Также Александр Дзюбчук сообщил, что вопрос модернизации завода остается актуальным. За предыдущие два года – 2019 и 2020 гг. – свыше двух миллиардов уже вложено в реконструкцию и модернизацию производства Крымского содового завода. В 2021 году будет вложено еще около двух млрд. рублей. Инвестиционная программа на следующий двухлетний период – 2022-2023 гг. – предусматривает более 3 млрд. рублей, которые также будут вложены в обновление производственных мощностей предприятия.

Источник: https://news.unipack.ru/85362/

Роскачество поддержало инициативу властей Анапы и группы компаний «Ариант» о создании агентства маркетинга российского вина

В Центре энологического туризма Villa Aristov состоялось совещание, на котором представители Роскачества, администрации Анапы и винодельни «Кубань-Вино» обсудили вопросы создания Национального агентства маркетинга российского вина («НАМ Российского вина!»).

Роскачество стало первым участником, поддержавшим открытую декларацию о сотрудничестве в сфере продвижения российского вина на внутреннем и международных рынках. 14 июля этот документ подписали мэр Анапы Василий Швец и управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов. Основные задачи сотрудничества – формирование единого бренда российского вина, реализация его экспортного потенциала, развитие энотуризма. Особенность этой декларации в том, что к ней могут присоединяться другие участники рынка, заинтересованные в продвижении качественной винодельческой продукции.

«Роскачество уже четвёртый год совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России работает над уникальными по охвату исследованиями винодельческой продукции и созданием Национального винного гида России. По итогам нашей работы и анализа разнообразного международного опыта мы подтверждаем необходимость построения эффективной системы маркетинга национального вина с единым органом координации», - отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

В компетенции нового агентства войдут анализ рынка, экспертная поддержка маркетинговых подразделений производителей, программы обучения специалистов и сеть регулярных винных фестивалей в регионах: в 2022 году запланировано охватить шесть федеральных округов. Особый акцент планируется сделать на развитие экспортных программ.

Источник: https://kuban-vino.ru/about/events/news/3610/

Экспорт продукции АПК из Башкирии превысил 100 млн долларов

По оперативным данным на 25 июля, Башкирия экспортировала продукции АПК на 101,4 млн долларов.

В масштабах страны поставки масложировой продукции выросли на 43% и составили 3,5 млрд долларов. Экспорт мяса увеличился на 26% до 499 млн долларов, молочной продукции – на 25% до 177 млн долларов, зерновых – на 19% до 4,3 млрд долларов. Поставки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности выросли на 5% и достигли 2 млрд долларов. Также рост показали отгрузки рыбы и морепродуктов – на 2,7% до 2,4 млрд долларов.

Масложировая продукция занимает весомую долю и в структуре экспорта АПК Башкортостана – 64,5%. На второй позиции зерновые культуры – 21,6 %, маслосемена, спирты и мед занимают в структуре 5,8%, продукция пищевой и перерабатывающей промышленности – 5,2%.

По данным аграрного ведомства страны в первом полугодии отечественная продукция АПК поставлялась почти в 150 стран мира. Лидером стал Китай, на втором месте Турция, в тройку основных покупателей вошла и Южная Корея.

Напомним, в стране реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт», для выполнения целевых индикаторов по экспорту АПК в Башкортостане реализуется региональный проект «Экспорт продукции АПК в РБ». На 2021 год объем вывозимой за рубеж продукции АПК предусмотрен в размере 167 млн долларов. В прошлом году сумма экспорта составила 177,7 млн.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksport-produktsii-apk-iz-bashkirii-prevysil-100-mln-dollarov/

В Коми заработает современный цех по переработке молока

В этом году сельхозпотребкооператив «Онежье» из Княжпогостского района Республики Коми получил грант на развитие сельской кооперации. Средства господдержки в размере 4,9 млн рублей пойдут на капитальный ремонт и техническое оснащение цеха по переработке молока.

По словам руководства сельхозкооператива «Онежье», производство собственной молочной продукции – это решение проблемы излишков молока у крестьянских фермерских хозяйств. Кроме того, это поможет обеспечить высококачественными продуктами жителей Княжпогостского и Усть-Вымского районов.

После выхода предприятия на полную мощность кооператив планирует перерабатывать до 500 литров в смену или 187 тонн молока в год. В ассортименте продукции появятся пастеризованное молоко 3,2%, творог нежирный 1,8%, сметана 20%, сливки 35%, сыр мягкий, кефир 3,2%, масло сливочное 82,5% и сыворотка творожная.
«Для небольших хозяйств кооперация сегодня – это отличный способ развиваться и применять современные технологии сообща. Государственная поддержка – хорошее подспорье для создания эффективного и конкурентоспособного производства на селе», – отметил министр сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Денис Шаронов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-komi-zarabotaet-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-moloka/

Краснодарский край возглавил рейтинг регионов ЮФО по введению обязательной маркировки молочной продукции

Процедура улучшает контроль качества и уменьшает долю фальсификата на рынке. Маркировку молочной продукции вводят поэтапно с 1 июня 2021 года. Ее начали с мороженого и сыров.

Перерабатывающие предприятия регистрируются в системе «Честный ЗНАК» и размещают на продукции уникальный цифровой код. Считывая его через специальное приложение на телефоне, потребитель может узнать достоверную информацию о составе товара, месте и дате изготовления.

– Предприятия молочной отрасли Кубани постепенно присоединяются к системе цифровой маркировки. К ней уже подключились 79 крупных и средних компаний. Это самый высокий показатель среди всех регионов Южного федерального округа, – сказал вице-губернатор Андрей Коробка.

В топ-5 производителей региона по вводу кодов маркировки вошли: ООО «Фабрика настоящего мороженого», АО «Тандер», ООО «Сыры Кубани», ООО «Кубань-Мороженое» и ЗАО «СК «Ленинградский».

С 1 сентября начнется второй этап маркировки для молочной продукции сроком годности более 40 дней, а с 1 декабря – для товаров сроком годности менее 40 дней.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/krasnodarskiy-kray-vozglavil-reyting-regionov-yufo-po-vvedeniyu-obyazatelnoy-markirovki-molochnoy-pr/

В Башкирии произвели более 444 тыс. тонн молока

На фермах Чекмагушевского, Илишевского, Стерлитамакского и Аургазинского районов Башкортостана производят от 169 до 107 тонн молока за сутки, или 508 тонн на четверых. Это данные Центра сельхозконсультирования республики на 28 июля.

Данная четверка лучших молочных муниципалитетов лидирует и по производству молока с начала года. Пальму первенства уверенно держит Чекмагушевский район с показателем 37,8 тыс. тонн, следом в молочном рейтинге расположились фермеры и сельхозпредприятия Илишевского (24,4 тыс. тонн), Стерлитамакского (22,8 тыс. тонн) и Аургазинского районов.

В общей сложности в сельхозорганизациях республики к 28 июля получено 444,7 тыс. тонн молока, – это более чем на 12 тыс. тонн превышает аналогичный показатель прошлого года.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkirii-proizveli-bolee-444-tys-tonn-moloka/

В Салехарде будет запущен новый цех по переработке мяса

В этом году в Салехарде заработает цех по переработке мяса оленя, оснащенный современным специализированным оборудованием. Новое предприятие планирует выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы, хворост.

Проект по организации цеха, подготовленный индивидуальным предпринимателем Романом Шарапендо, в прошлом году победил в конкурсе грантов от губернатора Ямала Дмитрия Артюхова на развитие агропромышленного комплекса. Предприятие получило финансовую поддержку на реализацию предложенной инициативы в размере 15 млн рублей.

Реализация проекта осуществляется по ранее намеченному плану. Подготовлена строительная площадка, приобретен производственный цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. Также закуплено сопутствующее оборудование.
«Идея создания такого производства родилась у меня еще пять лет назад. В 2020 году я принял решение участвовать в конкурсе на грант губернатора, разработал бизнес-план, собрал пакет документов. Проект был поддержан. Сейчас идут работы по монтажу цеха. Готовность объекта составляет порядка 60%», – рассказал Роман Шарапендо.

После монтажа цеха и проведения пуско-наладочных мероприятий, проект «Организация цеха по глубокой переработке мяса северного оленя в г. Салехард» достигнет финальной стадии. Предпринимателю останется собрать сплоченную команду, провести её обучение и начать производственную деятельность. Готовую продукцию производитель планирует реализовывать в розничных магазинах автономного округа.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-salekharde-budet-zapushchen-novyy-tsekh-po-pererabotke-myasa/

Удмуртия с начала 2021 года поставила в Узбекистан 40 тонн молочной продукции

Удмуртия направила на экспорт новую партию продукции под брендом «Село Зеленое», конечная точка прибытия – Узбекистан.

Это уже вторая экспортная поставка, которую осуществило ОАО «МИЛКОМ» (субхолдинг по переработке молока КОМОС ГРУПП) в 2021 году в эту страну со своей производственной площадки «Сарапул-молоко». Отгружено 20 тонн ультрапастеризованной продукции под брендом «Село Зеленое», это молоко, сливки, молочные коктейли со сроком годности от шести месяцев. Продукция удмуртских молочников прибудет в Ташкент через неделю. Первая пилотная партия в Узбекистан ими была доставлена в апреле этого года, экспортируемый объем также составил 20 тонн.

Стратегия по наращиванию присутствия молочной продукции под брендом «Село Зеленое» в Узбекистане стала результатом целого ряда принятых руководством удмуртского агрохолдинга решений, основанных на детальном анализе опыта предыдущих поставок. Напомним, что ПП «Сарапул-молоко» сегодня также отгружает продукцию в Армению, Казахстан и Китай, а также аккредитована Россельхознадзором для поставок в Объединенные Арабские Эмираты. Площадка признана крупнейшим производителем UHT-молока и занимает второе место среди аналогичных молокоперерабатывающих предприятий России.

Исчтоник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-s-nachala-2021-goda-postavila-v-uzbekistan-40-tonn-molochnoy-produktsii/

Цены на подсолнечное масло будут мониторить с помощью биржи

Минсельхоз РФ предложил мониторить цены на подсолнечное масло с помощью инструментов Национальной товарной биржи (НТБ), передаёт Интерфакс.

Ведомство намерено организовать мониторинг цен на подсолнечное масло путём наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов по примеру определения индикативных цен при зерновом демпфере, то есть на основе регистрации экспортных контрактов.

Соответствующие изменения предлагается внести в постановление Правительства РФ от 23 июля 2013 года (№623). Сейчас допускается регистрация на бирже таких договоров на зерновые (пшеница и меслин, ячмень, кукуруза). На основе цен этих экспортных контрактов формируется индикативная цена, которая используется для расчета экспортной пошлины на пшеницу, ячмень и кукурузу в рамках зернового демпфера, который действует в РФ со 2 июня этого года.

По оценке представителей НТБ, для организации мониторинга цен на подсолнечное масло, предложенного Минсельхозом, необходимо до 6 месяцев. 

Рабочая группа обратилась с просьбой к ФАС в возможно короткий срок проработать вопрос о целесообразности организации мониторинга цен на подсолнечное масло путем наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов.

Источник: https://agrobook.ru/news/73810/ceny-na-podsolnechnoe-maslo-budut-monitorit-s-pomoshchyu-birzhi

Performance Group и bioniq будут производить индивидуальные системы питания

Performance Group и биотехнологическая система мониторинга здоровья bioniq сообщают о старте партнерства, целью которого станет объединение экспертизы в области производства здорового питания и передовых генетических разработок.

В частности, пользователям сервиса Performance Food (здоровое питание премиум-класса), заказавшим программы питания на 14 дней, предложат бесплатно попробовать bioniq CHECK - комплексное обследование по 20 параметрам, среди которых оценка кровеносной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и пищевой систем, а также анализ состояния печени, почек, желчного пузыря, и поджелудочной железы. Тем, кто заказал питание на месяц, будет доступна разовая проверка bioniq BALANCE: создание индивидуального комплекса, содержащего до 70 витаминов и минералов, подобранного на основе подробного анализа крови. Клиенты bioniq при подписке на bioniq BALANCE/LIFE получают пробный рацион правильного питания на два дня. 

“Performance Group, как лидер своего сегмента рынка, стремится развивать новые направления, опирающиеся на практический опыт и современные научные знания. Я уверен, что следующим шагом в развитии отечественного и мирового фудтех-бизнеса станет объединение экспертизы в различных дисциплинах для создания меню, максимально подходящего каждому жителю страны с учетом его индивидуальных особенностей. Я очень рад, что в лице bioniq мы нашли партнера, который как и мы заинтересован в поиске новых решений, позволяющих сделать еду не только правильной или здоровой, но и по-настоящему полезной. Для начала, мы предлагаем клиентам наших сервисов познакомиться с современными возможностями медицины и пройти тестовые анализы от bioniq. Подбор индивидуального меню на основе анализа нескольких десятков биохимических показателей крови”, -  комментирует Артур Зеленый, основатель холдинга Performance Group. 

Performance Food – премиальный бренд здорового питания. Сервис предлагает клиентам 16 линеек питания, разработанными исходя из желаемых результатов, учитывая состояние здоровья, сферу занятости, образ жизни, привычки и хобби. Среди программ есть такие, как «Спортивное питание», «Индивидуальное питание», «Питание при заболеваниях», «Белковая диета», «Вегетарианское меню» и др. Бренд представлен в Москве. 

“Мы очень рады партнерству с Performance Group. Правильное и здоровое питание - важнейшая часть сохранения здоровья. В современном мире очень важно давать организму необходимое количество важных микроэлементов. Объединившись, мы сделаем наших клиентов еще здоровее и счастливее”, - добавляет Вадим Федотов, сооснователь и CEO health-tech bioniq.

Источник: retail-loyalty.org

Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/performance-group-i-bioniq-budut-proizvodit-423767

Минсельхоз обсуждает с Яндексом и Ozon реализацию фермерской продукции

Минсельхоз РФ обсуждает с Яндексом и Ozon возможность сбыта  продукции аграриев через эти площадки, сообщила пресс-служба ведомства.  «Минсельхоз со своей стороны активно занимается развитием альтернативных каналов сбыта. Так, заключено соглашение с Яндексом и прорабатывается с Ozon», — говорится в сообщении.

В ведомстве уточнили что в рамках этих договорённостей аграриям будет оказано содействие в реализации продукции через цифровые площадки.

Источник: https://foodretail.ru/news/minselhoz-obsugdaet-s-yandeksom-i-ozon-423802

Дополнение к ISO 23412 по доставке охлажденных продуктов

На официальном сайте FSSC 22000 опубликовано Дополнение к ISO 23412

Во всем мире увеличивается спрос доставки на дом (обедов, продуктов, ланч-боксов, а также всевозможных охлажденных продуктов питания). Потребность в транспорте, с помощью которого происходит доставка продуктов с контролируемой температурой, во всем мире резко возросла из-за пандемии COVID-19. 

В связи с этим FSSC разработано Дополнение FSSC к ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой",  чтобы обеспечить безопасную доставку на дом пищевых продуктов с контролируемой температурой. 

Дополнение является результатом сотрудничества с Yamato Transport Co (далее «Yamato») и основано на анализе пробелов между FSSC 22000 "Transport and Storage" и ISO 23412:2020.

О стандарте ISO 23412

Транспортировка и хранение охлажденных товаров – сложный процесс, который призван обеспечить не только соответствие необходимым температурным параметрам, но и надлежащую гигиену, а также безопасные и стабильные условия в разрезе всей цепочки поставки в целом.

Стандарт ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой" устанавливает требования к доставке партий температурно-чувствительных товаров, включая продукты питания. Документ описывает каждый шаг процесса: от получения сырья / партии готовых изделий на заводе-изготовителе до доставки в указанное место назначения. 

О Дополнении ISO 23412 

Настоящее Дополнение является добровольным документом, который применяется к организациям, желающим соответствовать требованиям ISO 23412:2020. 

Yamato и Приложение 

С 1988 года Yamato предоставляет услугу экспресс-доставки охлажденных посылок под названием «Cool TA-Q-BIN» в Японии. Одна из целей Yamato заключается в том, чтобы способствовать дальнейшему повышению качества. Yamato участвовал в разработке ISO 23412:2020 и был первым, кто получил сертификат FSSC 22000 для области «Транспортировка и хранение» категории G1.

Используя Дополнение к ISO 23412, поставщики услуг доставки продуктов могут внедрить FSSC 22000 и ISO 23412. Это позволит им получить признание и доверие со стороны компаний, участвующих в цепочке поставок пищевых продуктов, и совместно обеспечить безопасность пищевых продуктов во всей цепи.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Приобрести стандарт  ISO 23412:2020 "Услуги по непрямой доставке охлажденных продуктов с контролируемой температурой – Транспортировка партий товара сухопутным транспортом с промежуточной пересылкой" можно по ссылке.

Дополнение к  ISO 23412 можно скачать по ссылке.

Источник: https://foodsmi.com/a1303/

Аби запустила первую рекламную кампанию нового бренда «Особый рецепт»

Пресс-центр Аби представляет новый бренд колбасных изделий «Особый рецепт» и сообщает о старте первой региональной рекламной кампании в его поддержку.

С конца июля ролик, рекламирующий новые линейки мясной продукции под брендом «Особый рецепт», транслируют ведущие телеканалы страны (Первый, Россия 1, НТВ, СТС, ТНТ).

По сложившейся традиции видеосюжет построен на эпизодах из жизни дружной семьи. Пока папа вместе с детьми занимается дачными делами, мама готовит еду, размышляя, чем бы вкусно и досыта накормить домочадцев, не посвящая слишком много времени кухонным хлопотам. Тут ей в голову приходит блестящая идея предложить мужу и детям сочную и сытную ветчину «Особый рецепт». В состав ветчины под новым брендом от компании Аби входит томленое куриное филе, поэтому ее можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Ветчина «Особый рецепт» подходит для яичницы на завтрак и бутербродов для перекуса, а на обед или ужин ее можно запечь в духовке, чтобы подать на стол с гарниром. Основная идея видеоролика отражает суть бренда: новые продукты созданы для того, чтобы вносить разнообразие в повседневный семейный рацион и делать его гарантированно вкусным. В ассортимент входят самые популярные среди потребителей виды колбасных изделий: вареные колбасы, сосиски и ветчина.

Покупателям предлагают две линейки нового бренда — «Особая» и «Особая без свинины». Высокую пищевую ценность колбасным изделиям под брендом «Особый рецепт» придает натуральное куриное филе. Технология медленного томления в печи при невысоких температурах делает его на редкость нежным и сочным. Директор департамента маркетинга Аби Денис Мартасов отметил, что компания поддерживает статус лидера российского рынка колбасных изделий как за счет расширения ассортимента уже полюбившихся потребителю брендов «Вязанка», «Стародворье» и «Ядрёна копоть», так и за счет поиска новых направлений развития. «Уже более 25 лет Аби выпускает удобные и простые в приготовлении продукты питания из мяса, — сказал он. — Благодаря накопленному опыту, уникальным рецептурным решениям и современным производственным технологиям, мы получили возможность предложить нашим покупателям не только качественные, но и доступные по цене колбасные изделия под новым брендом «Особый рецепт». Дизайн упаковки поддерживает общее позиционирование бренда. Графические элементы паттерна, выполненные в виде овощей и пряностей, подчеркивают сбалансированный вкус и вариативность использования колбасных изделий. Лаконичность оформления и натуральная цветовая гамма ассоциируются с высоким качеством и безопасностью продуктов. Со стартом рекламной кампании весь ассортимент бренда «Особый рецепт» появился на полках магазинов крупнейших ритейлеров во всех регионах России и странах ближнего зарубежья: Казахстане, Узбекистане, Киргизии и Азербайджане.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10029-abi-zapustila-pervuyu-reklamnuyu-kampaniyu-novogo-brenda-osobyy-retsept

Росстандарт дополнил требования ГОСТа на тесто и начинку для пельменей

Лепить пельмени по особым правилам начнут производители. Росстандарт в новом ГОСТе прописал формулу идеального блюда из теста и мяса.

В документе описаны главные потребительские свойства правильных пельменей. Новый регламент дополняет принятый ранее, на который изготовителям тоже нужно ориентироваться. Судя по измененным правилам, идеальный пельмень должен соответствовать параметрам золотого сечения. Никаких трещин, полная симметрия формы. С тестом тоже нельзя перебарщивать: максимальная толщина — два мм. Кстати, в старом стандарте говорилось, что это не касается бортиков. Они могут быть любой толщины, требований здесь нет никаких. После варки тесто должно быть эластичным и однородным, без комочков и уплотнений. Самое главное в ГОСТе — внутренний мир пельменей. Ничего лишнего в начинке быть не должно. Правильный с точки зрения госстандарта продукт — без растительных жиров и сои, мелких частиц костей, а также консервантов и антибиотиков. ГМО и каррагинан, который используется в пищевой промышленности как стабилизатор, добавлять в мясную составляющую тоже нельзя. Химичить с красителями, чтобы добавить фаршу привлекательности, ГОСТ тоже запрещает. 

Мясо для пельменей тоже подойдет далеко не всякое. Мужской половине стада — быкам, хрякам и баранам — в продукте не место. Старая говядина, пролежавшая в морозильной камере более полугода, также не станет частью ГОСТовских пельменей. Для свинины срок годности составляет три месяца, для птицы — всего месяц. Перемороженное мясо превращать в фарш стандарт тоже запрещает.

Источник: https://www.mk.ru/social/2021/07/25/utverzhden-standart-na-pelmeni-srok-godnosti-dlya-myasa-tri-mesyaca.html

В Тверской области решили поддерживать кролиководческие фермы

На заседании региональной бюджетной комиссии принято решение о выделении из государственного бюджета средств на поддержку кролиководческих хозяйств, передает ГТРК «Тверь». В Тверской области создатели новых и владельцы действующих ферм по разведению мясных пород кроликов могут рассчитывать на компенсацию части затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

Губернатор Тверской области Игорь Руденя отметил, что считает это направление животноводства очень перспективным, и компенсация для поддержки кролиководческих хозяйств должна выплачиваться ежегодно, чтобы фермеры и владельцы личных подсобных хозяйств могли строить планы на три–пять лет вперед. До конца текущего года на поддержку кролиководов в Тверской области направят 2,9 млн рублей из регионального бюджета. Пока созданы всего два таких хозяйства — в Калязинском и Весьегонском районах. По итогам 2020 года они произвели 387,1 тонны крольчатины.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10027-v-tverskoy-oblasti-reshili-podderzhivat-krolikovodcheskie-fermy

"ПРОДО Птицефабрика Калужская" успешно завершила сертификацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» – крупнейший производитель продукции из мяса бройлеров в Калужской области. Она выпускает ее под федеральными брендами Группы «ПРОДО»: «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Наша Ряба». Высокое качество и широкий ассортимент сделали продукцию птицефабрики одной из самых популярных в таком высококонкурентном регионе, как Москва и Московская область.

Строгий контроль на всех этапах производства позволяет добиться стабильного качества и доверия потребителей. Кроме того, «ПРОДО Птицефабрика Калужская» является поставщиком продуктов глубокой переработки для международной сети ресторанов KFC, что также подтверждает высокие стандарты производства и контроля на предприятии. С 2015 года «ПРОДО Птицефабрика Калужская» сертифицирована по международному стандарту ISO 22 000 «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов – требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов». Сертификация по схеме FSSC 22 000 – следующий шаг на пути совершенствования технологий и производственных процессов.

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) – схема сертификации в области пищевой безопасности, признанная такими организациями, как Глобальная инициатива пищевой безопасности (GFSI) и Европейское сотрудничество по аккредитации (EA). В этой схеме за основу взят стандарт ISO 22000, а также отраслевые Программы предварительных условий (ППУ) и дополнительные требования FSSC 22000. На сегодняшний день это одна из самых совершенных схем сертификации систем менеджмента.

Одно из важных преимуществ FSSC 22000 в том, что она позволяет систематизировать и сделать более эффективным подход к выявлению и управлению рисками при производстве продуктов питания, что обеспечивает производство безопасной продукции. На предприятиях, в которых система менеджмента безопасности пищевой продукции соответствует требованиям FSSC, гораздо проще проводить сравнительный анализ внутренних контрольных показателей, все системы здесь прозрачны и просты для управления и контроля. Кроме того, эта система значительно повышает степень осведомленности и вовлеченности сотрудников в вопросы безопасности и управления рисками. Эти факторы серьезно способствуют росту всех производственных показателей. Сам факт успешного прохождения аудита по схеме FSSC свидетельствует о высоком уровне решения подобных вопросов на птицефабрике. Однако работа с учетом дальнейшего развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия по этой международной схеме позволит в дальнейшем совершенствовать все производственные процессы и повышать эффективность работы.

Процесс сертификации по схеме FSSC в ближайшее время затронет все птицефабрики Группы «ПРОДО». В этом году обладателями таких же сертификатов уже стали «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская».

«Качество и безопасность продукции – это необходимые составляющие работы любого пищевого предприятия. Наше предприятие стремится обеспечить жесткий контроль за соблюдением всех необходимых норм, чтобы потребители могли быть полностью уверены в продуктах под нашими брендами, – говорит директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Александр Соломенников. – Мы находимся в постоянном развитии, ведь иначе невозможно оставаться современным и конкурентоспособным производством. И стремимся к тому, чтобы это развитие шло в соответствии с самыми строгими международными стандартами и требованиями наших клиентов».

Источник: https://news.unipack.ru/85337/

ILPRA выпустила новую модель термоформовочной машины Formpack Speedyform

Компания ILPRA, один из ведущих мировых производителей упаковочного оборудования, выпускающая широкий спектр технологических машин для упаковки пищевых продуктов, косметики и медицинских товаров, сообщила о выпуске новой модели термоформующей машины Speedyform из семейства Formpack.

Модель Speedyform представляет собой термоформовочную упаковочную машину начального уровня ILPRA, идеально подходящую для пищевой и медицинской упаковки. Машина компактна и имеет небольшие размеры, легко доступна для изменения размера, очистки и обслуживания. Эта модель отличается простотой использования благодаря простой замене рулона, быстрой и простой смене заказа, а также интуитивно понятному пользовательскому интерфейсу.

Транспортировка плёнки осуществляется с помощью бесщёточного двигателя. Как и все упаковочные решения ILPRA, модель Speedyform спроектирована для интеграции в любую производственную линию, в том числе благодаря множеству возможных настроек, таких как система центрирования печати, скин-упаковка, моторизованный эжекторный конвейер и т. д.

Управление машиной осуществляется с цветной сенсорной панели, доступной на разных языках.

В лице этой новой модели ILPRA предлагает практичную, эффективную и доступную термоформовочную машину в качестве инвестиции для компаний, которым нужна высококачественная упаковка при низких эксплуатационных расходах.

Источник: https://news.unipack.ru/85330/

В России создана Ассоциация индустрии товаров для здоровья

В России начинает работу Ассоциация индустрии товаров для здоровья (АИТЗ). Учредителями Ассоциации являются подразделения потребительских товаров для здоровья ООО «Джонсон & Джонсон» (Johnson & Johnson Consumer Health по России), АО «Байер» (Bayer Consumer Health по России), АО «ГлаксоСмитКляйн Хелскер» (GSK Consumer Healthcare по России) и ООО «Рекитт Бенкизер Хэлскэр» (Reckitt Benckiser Healthcare по России).

Ассоциация будет представлять интересы производителей и импортеров безрецептурных лекарственных препаратов, потребительских медицинских изделий, биологически активных добавок к пище (и других видов товаров для здоровья), а также всех участников рынка в сфере производства и обращения товаров для здоровья, включая организации, которые занимаются продажей и дистрибуцией соответствующих товаров.

Работа Ассоциации стартовала в Международный день заботы о своем здоровье (Self-care Day), который отмечается 24 июля на протяжении уже десяти лет по всему миру. Забота о своем здоровье включает в себя среди прочего профилактику и лечение заболеваний, формирование у населения медицинской грамотности, выбор здорового образа жизни. Забота о своем здоровье является необходимым компонентом устойчивости национальной системы здравоохранения.

Ассоциация сформировала пятилетнюю программу, в рамках которой планируется: разработать и реализовать коммуникационную стратегию, предоставить для обширного информирования потребителей более качественную информацию о продуктах и товарах для здоровья, расширить доступ потребителей к безрецептурным препаратам и потребительским медицинским изделиям, а также способствовать формированию экспертизы, необходимой для развития данного сегмента, в том числе с привлечением лучшего международного опыта.

Исполнительным директором Ассоциации назначена Неволина Елена Викторовна, кандидат фармацевтических наук, исполнительный директор НП «Аптечная гильдия» и Союза «Национальная Фармацевтическая Палата», ответственный секретарь Совета по профессиональным квалификациям в области фармации.

«Пандемия COVID-19 показала, что россияне готовы играть более активную роль в принятии решений, связанных с собственным здоровьем и здоровьем своих близких. В этом и заключается основная цель формирования ответственного отношения к своему здоровью – предоставить каждому человеку возможность принимать такие решения осознанно и без риска причинить себе вред. На мой взгляд, популяризация ответственного самолечения – это инструмент, который может быть эффективно использован для поддержания здоровья общества. Необходимо только четко обозначить границы возможностей его использования. Создание профильной Ассоциации – естественный и логичный шаг в этом направлении», – отметила Елена Неволина, исполнительный директор Ассоциации.

Источник: https://news.unipack.ru/85339/

Более 60 производителей представят свои эксклюзивные продукты на гастрономической выставке «Ростов гостеприимный»

C 27 по 29 октября в Ростове на площадках «ДонЭкспоцентра» пройдет выставка гастрономических изысков «Ростов гостеприимный». Более 60 производителей из разных регионов России представят широкий ассортимент крафтовой продукции.

Посетители выставки в пределах одной площадки смогут попробовать и приобрести эксклюзивные продукты, которые не встречаются в ассортименте известных торговых сетей. Это молочная продукция, сыры и колбасы от фермерских хозяйств, рыбные и мясные деликатесы, приготовленные по домашним рецептам, травяные чаи, льняное, кукурузное, кунжутное масла и другие здоровые эко-продукты.

Участники экспозиции представят сушеные грибы и ягоды, мед и другие полезные продукты пчеловодства, а также хлеб, батоны и булочки, приготовленные по уникальной рецептуре местных производителей. Весь этот богатый ассортимент будет располагаться на площади 2200 кв.м.

На выставке можно будет сделать не только эксклюзивные, но и выгодные покупки, так как компании-производители будут продавать свои продукты без наценки.

Кроме того, гостей выставки ждут дегустации, кулинарные мастер-классы, викторины и розыгрыши продуктовых наборов.
– Каждую выставку «Ростов гостеприимный» мы стараемся сделать так, чтобы она была полезной и интересной для всех посетителей. Мы ждем участников из разных уголков страны: Крыма, Санкт-Петербурга, центральной России, Ростовской области, Краснодарского края и других регионов. Думаю, в этом году «Ростов гостеприимный» станет самым настоящим гастрономическим фестивалем, – рассказала генеральный директор «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина.

Следует отметить, что организаторы с вниманием относятся к здоровью участников и гостей выставки и соблюдают меры, которые необходимы для предотвращения распространения коронавирусной инфекции. На входе и в местах общего пользования разместят санитайзеры, каждые два часа в помещениях будут проводить дезинфицирующую уборку. Посетителям необходимо носить медицинские маски и соблюдать социальную дистанцию в 1,5 м.

Время работы выставки:

27-28 октября: 10:00 - 18:00

29 октября: 10:00 - 16:00.

Вход свободный.