На аукционе в Японии продали гроздь винограда за $12,7 тыс.

Виноградную гроздь продали за $12,7 тыс. на аукционе в Японии, передает телеканал «Известия». «Римский рубин» — рекордсмен по стоимости не только среди винограда, но и один из самых дорогих продуктов питания вообще. Каждая ягода строго проверяется, качество гарантирует специальная пломба. Сорт выведен японскими селекционерами в 1994 году. Однако продажи начались только 2008 году, причем сразу же за одну ягоду «Римского рубина» просили $26.

Источник: https://iz.ru/1194125/video/na-auktcione-v-iaponii-prodali-grozd-vinograda-za-127-tys

Цены на хлеб в 2021 году

Из чего складывается цена хлеба? Может ли она вырасти? Как работают меры государственной поддержки хлебопеков? Эти вопросы стали темой обсуждения в вечернем эфире на телеканале РБК.

 Приглашенным экспертом стала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Николаевна Костюченко. Отвечая на вопросы ведущего Марина Николаевна объяснила: «В производстве хлебобулочных изделий сырье занимает в среднем 35-38% себестоимости, из них около 30% – стоимость основного сырья – муки. Действительно, цена на муку стала фиксированной, даже немного упала, в связи с новым урожаем зерна, но тем не менее она остается достаточно высокой. Значительную долю при производстве хлеба составляют коммерческие расходы: маркетинговые издержки и логистика хлеба, а также затраты на упаковку. Существенная статья расходов — заработная плата и платежи в социальные фонды. В условиях пандемии добавились затраты на обеспечение санитарной безопасности персонала и продукции. Кроме того, предполагается рост экологических платежей, в связи с использованием пластиковой упаковки. Существует также определенная зависимость от мировых цен в части приобретения запчастей на импортное оборудование и той же упаковки, которая пока изготавливается с применением импортного сырья.

 Что же касается государственного регулирования цен, оно на практике применяется на некоторых региональных рынках в форме заключения добровольно принудительных соглашений о фиксированных ценах на так называемые социальные сорта. Кроме того, любое повышение цен на хлеб часто вызывает проверки антимонопольных органов на предмет сговора между производителями. Новой формой стали дотации, которые выплачиваются региональным производителям в случае фиксирования ими цен на хлебобулочные изделия недлительного хранения. Однако, как показала практика, многие отказываются от субсидий, потому что они не покрывают, тех расходов, которые несут предприятия.

Государственное регулирование цен на хлеб в форме субсидирования применяется в настоящее время в Израиле и ряде ближневосточных стран. Такой подход связан с высокими рисками, вследствие колебаний цен на основные виды сырья и услуг. По-нашему мнению наиболее эффективным представляется опыт развитых стран, осуществляющих целевую продовольственную помощь малоимущим слоям населения в сочетании с известными мерами государственного регулирования смягчения резких колебаний цен на биржевые товары и курс валюты».

Полное интервью смотрите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=2jooCDv6vWQ

Источник: http://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1072.html

Ремесленный хлеб: гарантия качества или маркетинговый ход?

НИИХП принял участие в круглом столе с представителями малых и средних хлебопекарных предприятий.  Темой обсуждения стал проект первой редакции ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения». В современный ГОСТ предполагается включить такие понятие как «ремесленный хлеб», «ремесленная пекарня», «пекарня».

На сегодняшний день, различные производители от больших до малых выпускают хлеб, который называют «ремесленным». Но какой хлеб можно назвать именно так?  И что такое «ремесленная пекарня»?

Заместитель директора НИИХП Владимир Викторович Мартиросян в своем выступлении привел примеры международных стандартов, принятых в отношении данных понятий. Так, например, во Франции пекарней может именоваться только место, где производство и продажа хлеба осуществляется профессиональным пекарем, который гарантирует использование соответствующего сырья, замес теста, его ферментацию и формование, а также выпечку в месте конечного потребления. Исключается любая заморозка или разморозка.

В Испании, хлеб рассматривается как ремесленно сделанный, если он произведен в соответствии с законодательством, установленным для ремесленных процессов и удовлетворены все следующие условия: производственный процесс предполагает преимущественное использование ручного труда над механизированным; тесто ферментируется порциями; отсутствуют промышленные масштабы производства; производством руководит мастер-пекарь с доказанным промышленным опытом.

В случае же России, названия «ремесленный хлеб» или «ремесленная пекарня» никак не узаконены и зачастую, к сожалению, являются лишь маркетинговым ходом у недобросовестных предпринимателей.

Представители отрасли выразили солидарность в вопросе официального введения таких терминов для поддержания традиций национального хлебопечения и повышения уровня качества хлебопекарной продукции.

Источник: http://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1070.html

За месяц на конкурс «Вкусы России» заявлено более 200 региональных брендов продуктов питания

На второй Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом, заявлено уже 215 участников из 47 регионов. На данный момент по количеству заявок лидирует Московская область (24), на втором месте – Ростовская область (20), третье место занимает Челябинская область (13). 

Более 60 региональных брендов участвуют в конкурсе впервые. Среди прочих – Муромский калач, который является визитной карточкой Владимирской области, Курганский сырок – популярная в Зауралье рыба пелядь из Курганской области и оригинальное цельнозерновое Удмуртское овсяное печенье «Пайдаё» из Удмуртской Республики. Кроме того, новые уникальные бренды заявлены Воронежской, Костромской, Новосибирской и Оренбургской областями, республиками Мордовия и Татарстан, Ханты-Мансийским автономным округом и Камчатским краем.

Приём заявок проходит с 16 июня по 1 сентября. Конкурс призван не только привлечь внимание к достижениям малого и среднего бизнеса в сфере агропромышленного комплекса, но и создать новые точки роста на сельских территориях страны, а также помочь в продвижении продукции фермеров, в том числе за рубежом. Так, например, участники прошлого года получили возможность представить свои товары в павильонах Российского экспортного центра в Китае, Объединённых Арабских Эмиратах, Вьетнаме.

Победители второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» будут определены в 8 номинациях:

• Вкус без границ – бренды, имеющие экспортный потенциал;
• Вкус из глубинки – бренды, происходящие с территорий, в которых население составляет до 3 тысяч человек;
• Загляните на огонёк – бренды, оказывающие влияние на развитие туристического потенциала территории;
• Вкус природы – бренды, относящиеся к продуктам питания, не подвергнутым переработке (обработке);
• Гастрономическая находка – бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию гастрономических продуктов. Гастрономические продукты – пищевая продукция, подвергнутая переработке;
• Кулинарное наследие – бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию кулинарных продуктов. Кулинарная продукция – готовые к употреблению блюда, кулинарные полуфабрикаты и кулинарные изделия; 
• На всю страну – бренды, входящие в реестр географических указаний и наименований мест происхождения товаров;
• Нас выбирают – победители народного голосования.

Конкурсная комиссия, в которую войдут представители ресторанного бизнеса, ритейла, институтов развития и органов власти, определит по три финалиста в семи номинациях. Кроме того, с 20 октября по 7 ноября отдать голос за свои любимые продукты смогут все жители России в рамках номинации «Нас выбирают».

Подробнее о конкурсе можно узнать на официальном сайте: Вкусыроссии.рф.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/za-mesyats-na-konkurs-vkusy-rossii-zayavleno-bolee-200-regionalnykh-brendov-produktov-pitaniya/

Белгородское подразделение «Сибагро» вносит вклад в борьбу с пандемией

Информационное агентство «Бел.Ру» сообщает, что компания «ПРОМАГРО», приобретенная в апреле 2021 года томским холдингом «Сибагро», продолжает оказывать помощь старооскольской окружной больнице святителя Луки Крымского, где лечат больных COVID-19.

С начала пандемии новой коронавирусной инфекции на приготовление питания для коллектива из 330 человек врачей и медицинского персонала компания выделила 15 тонн мяса и мясной продукции. Прямые поставки с завода осуществляются еженедельно. Директор АПХ «ПРОМАГРО» Леонид Мартынов отметил, что руководство компании прекрасно понимает, какая нагрузка легла сегодня на плечи медиков, спасающих жизни людей и буквально забывших о своих семьях. Чтобы ситуация стабилизировалась как можно скорее, более 80% сотрудников уже прошли полный курс вакцинации.

Источник:: https://meat-expert.ru/news/9982-belgorodskoe-podrazdelenie-sibagro-vnosit-vklad-v-borbu-s-pandemiey

"Агрокомплекс" запускает новую линейку доступных продуктов

«Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва запускает новый социальный проект. Продукты под торговой маркой «Честный выбор» по доступным ценам предложат во всех магазинах фирменной розничной сети с начала июля.

Первыми на полках появится молочная продукция: молоко, кефир и сметана, а также сосиски «Экстра». Далее потребителей порадуют другие востребованные колбасные изделия: копченые колбасы «Экстра» и «Аппетитная», ветчина и вареная колбаса «Экстра».

«Будучи крупнейшим агрохолдингом Юга России, мы понимаем свою ответственность перед земляками и стремимся поддержать тех, кому сейчас это важно. Имея возможность снижать стоимость продуктов не за счёт вкусовых свойств, а благодаря оптимизации производств и внедрению новых технологий, экономии на упаковке, мы запустили новые продукты под торговой маркой «Честный выбор». Мы рассчитываем обеспечить население социально значимыми продуктами питания и наполнить рынок, в частности, молоком по честным ценам, сделать полезные и вкусные продукты еще доступнее», - отметил генеральный директор компании Евгений Хворостина.

Продукты марки «Честный выбор» будут выделены на полках ценниками «Социальный продукт».

Источник: https://news.unipack.ru/85248/

Открыта регистрация на выставку InterFood Ural 2021 в Екатеринбурге

Международная выставочная компания (МВК) приглашает вас на специализированную выставку InterFood Ural, которая состоится в Екатеринбурге 23–25 ноября 2021 года. Местом проведения InterFood Ural 2021 станет крупнейший на Урале международный выставочный комплекс «Екатеринбург-ЭКСПО».

Посещение InterFood Ural — единственного В2В-мероприятия рынка продуктов питания и напитков на Урале и в Сибири — раскрывает широкие возможности перед игроками, заинтересованными в развитии бизнеса и расширении географии сбыта продукции. За три дня вы ознакомитесь с перспективными для продвижения на Урале продовольственными брендами, найдете новых поставщиков (в частности, для СТМ) и повысите конкурентоспособность вашей компании за счет включения в ассортимент новых образцов продукции, еще не представленных в региональном ритейле. Участие в InterFood Ural — это блестящая возможность не только всесторонне обсудить актуальную проблематику отрасли с коллегами и экспертами пищевой индустрии, но и наладить бесперебойные поставки продукции необходимого качества и объемов. Деловая программа, подготовленная МВК к InterFood Ural 2021, включает конференции, интенсивы, круглые столы и мастер-классы, основанные на практическом опыте и анализе текущего состояния пищевой и перерабатывающей промышленности.

С ее расписанием и тематическим спектром вы можете подробно ознакомится на сайте. Параллельно с InterFood Ural в те же дни в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» будут проходить еще два мероприятия: выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Ural и выставка-форум по логистике и коммерческому транспорту Translogistica Ural, где вы получите много ценной информации. Оперативно связаться с оргкомитетом вы можете по электронной почте или телефону +7 (343) 226-04-29.

Источник: https://meat-expert.ru/news/9963-otkryta-registratsiya-na-vystavku-interfood-ural-2021-v-ekaterinburge

Московский завод компании «Дымов» выпустил 1,5-миллиардный батон колбасы

Как сообщает газета «Вечерняя Москва», с субботу, 17 июля, столичному заводу компании «Дымов» исполнилось 20 лет. В честь «круглой даты» предприятие выпустило 1,5-миллиардный батон колбасы. Руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Александр Прохоров охарактеризовал завод компании «Дымов» как одного из ключевых игроков столичного рынка мясопереработки.

Только в прошлом году под этим брендом выпущено 26 тысяч тонн колбасных изделий, которые успешно продаются во всех регионах России и на внешних рынках. С момента открытия московский завод Дымовского колбасного производства выпустил 1,5 млрд батонов колбасы и 100 млн упаковок сосисок. Столичная площадка — одна из трех, где выпускают продукцию под торговой маркой «Дымов». Еще две расположены в подмосковном Дмитрове и Красноярске, а животноводческие комплексы действуют во Владимирской области, Краснодарском и Красноярском краях. По словам Прохорова, Москва стала мощным центром мясопереработки. В общей сложности в городе работает около 15 средних и крупных предприятий мясной индустрии. В прошлом году выпуск колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов и снеков из натурального мяса увеличился более чем на 70% по сравнению с 2019-м.

Фото: департамент инвестиционной и промышленной политики Москвы

Источник: https://meat-expert.ru/news/9968-moskovskiy-zavod-kompanii-dymov-vypustil-15-milliardnyy-baton-kolbasy

Мировой рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года

По мнению исследователей рынка Technavio, рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года. В прошлом году мировой рынок утиного мяса увеличился на 2,09%, чему способствовал рост спроса со стороны стран Азиатско-Тихоокеанского региона, таких как Китай, Япония и Малайзия. 80% роста рынка пришлись на Азиатско-Тихоокеанский регион в 2019 году. Такие факторы, как повышение осведомленности о здоровом питании, удобство, связанное с готовой к употреблению продукцией и расширение сетей быстрого питания, стимулируют рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. По мнению аналитиков, рост рынка в этом регионе будет опережать рост рынка на Ближнем Востоке и в Африке. Если судить по продукту, то наибольший рост рынка наблюдался в сегменте свежего мяса утки.

Это объясняется растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением утиного мяса, и расширением производственных мощностей поставщиками.

По оценкам Technavio, мировой рынок утиного мяса вырастет на 1,31 миллиарда долларов США, при этом в течение прогнозируемого периода CAGR превысит 2%. Движущей силой рынка является рост мирового производства утиного мяса. Однако растущая популярность веганской диеты может затруднить рост.

В то же время на этот сегмент птицеводства может повлиять активное развитие производства культивируемого мяса. Во Франции компания Gourmey только что привлекла 10 миллионов долларов от частных инвесторов в попытке разработать выращенную в лабораторных условиях фуа-гра. Эта фуа-гра не делается из гусей, подвергшихся принудительному кормлению, пока их печень не станет достаточно жирной. Этот вид выращивают без применения жестокости в лаборатории с использованием стволовых клеток, взятых из утиных яиц.

«В яйце есть стволовые клетки, и они обладают способностью делиться и размножаться бесконечно долго, если у них есть подходящая среда. Мы изолируем их от яйца и даем им контролируемую среду, которая воспроизводит среду яйца», - объяснил Николас Морин-Форест, соучредитель и генеральный директор Gourmey.

Клетки питаются теми же питательными веществами, что и утка - белками, аминокислотами, липидами. «Клетки размножаются, как если бы они были в яйце, затем вы регулируете питательные вещества, чтобы вызвать нужный тип клеток. Итак, если вам нужны клетки печени или мышечные клетки, вы регулируете входные данные, и клетки реагируют на это. Затем мы собираем мышечные, жировые или печеночные клетки и создаем наши продукты», - добавил он.

Стартап решил сосредоточиться на этом продукте для гурманов из-за запрета, введенного в нескольких частях мира на традиционно приготовленную фуа-гра, и, конечно же, из-за цены продукта. Генеральный директор Gourmey считает, что вскоре благодаря этой технологии в лабораториях можно будет производить любое мясо птицы. В настоящее время Сингапур является первой страной в мире, которая выставила на рынок выращенное в лаборатории куриное мясо. Другие страны Азии продвинулись в разработке нормативно-правовой базы, как и США.

Однако в ЕС продукты питания должны быть проверены на безопасность, прежде чем они получат разрешение на выход на рынок. Это процесс, который может занять до пяти лет, чтобы дать четкий результат о том, насколько безопасны эти типы продуктов для потребления человеком.

Источник:: https://meatinfo.ru/news/mirovoy-rinok-utinogo-myasa-moget-virasti-423439

На Набережночелнинском КБК готовится к запуску вторая японская линия EVOL 100

На Набережночелнинском картонно-бумажном комбинате устанавливают вторую линию EVOL 100 для выпуска четырехклапанных гофроящиков. В режиме полной готовности оборудование компании Mitsubishi Heavy Industries будет уже в ближайшие дни.

Решение о закупке второй линии EVOL 100 было принято по итогам встречи руководства комбината и топ-менеджеров японской компании в июле 2019 года. Делегацию гостей возглавлял вице-президент, руководитель подразделения печатного и упаковочного оборудования Mitsubishi Heavy Industries Юкикадзу Сёдзи.

Первая линия EVOL 100 работает на фабрике по производству гофротары более двух лет. По оценкам специалистов комбината, японская линия уникальна по своим инновационным решениям. EVOL 100 отличает высокая производительность – скорость выработки составляет 350 ящиков в минуту. Далее, широкий диапазон размеров гофроящиков и высокое качество продукции. Еще одна особенность – четкая система контроля качества и выбраковки продукции. «Линия EVOL 100 эффективно заменила два старых инлайна, – отметил генеральный директор комбината Андрей Фомичёв. – Результат превзошел все ожидания».

Вторая линия EVOL 100 будет оснащена новейшей моделью MPF-M автопитателя Mitsubishi, а также инфракрасными сушками для изготовления продукции с четырехкрасочной печатью на высоких скоростях. В данный момент завершаются пуско-наладочные работы периферийного оборудования. Вместе с японскими специалистами в запуске новой линии участвуют также представители компаний «Duker» и «Emmepi».

Источник: https://news.unipack.ru/85231/

В Пензенской области открыли крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки

Группа компаний «Дамате» запустила крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки. Предприятие расположено в Нижнеломовском районе Пензенской области.

В церемонии открытия 15 июля приняли участие Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, врио губернатора Пензенской области Олег Мельниченко, председатель Правления АО «Россельхозбанк» Борис Листов и председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев.

Предприятие построено в рамках партнерского соглашения между Правительством Пензенской области, ГК «Дамате» и АО «Россельхозбанк». Сумма инвестиций в новое производство составила 9 млрд рублей.

По словам Дмитрия Патрушева, Минсельхоз России уделяет большое внимание развитию птицеводства и переработки мяса птицы, постоянно совершенствуя систему господдержки. Министр отметил положительный опыт Пензенской области по внедрению региональных механизмов, что в совокупности с федеральными мерами создаёт фундамент для устойчивого развития АПК. «В настоящее время субъект прочно занимает лидерские позиции в российском птицеводстве. Здесь производят почти половину всей индейки в стране. Уверен, что благодаря высокому качеству продукция нового завода придется по душе не только российским, но и зарубежным покупателям», - подчеркнул глава Минсельхоза России.

На предприятии функционирует 5 цехов: цех производства ветчинных изделий и су-видов, цех производства вареных колбасных изделий цех производства сыровяленых колбасных изделий, цех готовых полуфабрикатов и одно из главных преимуществ завода - роботизированный склад продукции.

«Развитие птицеводства и переработка мяса птицы – одно из ведущих направлений сельскохозяйственного сектора Пензенской области. И здесь нашим надежным партнером выступает Группа компаний «Дамате». Присутствие такого мощного инвестора дало новый импульс развитию не только агропромышленного комплекса, но и экономике пензенского региона в целом. Запуск нового объекта – это несколько сотен рабочих мест, дополнительные поступления налогов в бюджет, модернизация системы коммуникаций, высокотехнологичные объекты инфраструктуры. Для жителей Нижнеломовского района это важный фактор развития и перспектив», - заявил Олег Мельниченко.

Это первое в пищевой промышленности России уникальное автоматизированное решение для хранения, комплектации и отгрузки клиентам.

«Продукция из индейки высоко востребована благодаря росту интереса к здоровому питанию. С 2012 года потребление индейки в России растёт со среднегодовым темпом 16%, и на 2020 год составило около 330 тыс. тонн, то есть более 2 кг на человека. При поддержке Россельхозбанка «Дамате» сыграл ключевую роль в фактическом формировании рынка. Рад, что наш давний и надёжный партнёр продолжает развитие своих проектов по пути широкого внедрения информационных технологий и искусственного интеллекта – таким и должен быть АПК 21 века», – отметил Борис Листов.

Новый завод – пример грамотного внедрения современных технологий в области автоматизации и роботизации процессов в пищевую промышленность. Здесь используются самые передовые решения в сфере глубокой переработки. В 5 цехах установлено более 500 единиц оборудования, действует 13 автоматизированных производственных линий, среди которых единственные в стране линия обжарки ветчины с последующей нарезкой и линия производства сыровяленых колбас, а также роботизированная линия фаршесоставления и другие.

«Высокая степень автоматизации и роботизации процессов, использование в производстве исключительно 100% мяса индейки, широкий ассортимент продукции высочайшего качества – таковы неоспоримые конкурентные преимущества нового завода. Производственные мощности предприятия позволят нам не только удовлетворить растущий спрос на колбасную продукцию из индейки внутри страны, но и существенно нарастить экспортную составляющую за счет расширения продаж высокомаржинальных продуктов глубокой переработки», - сказал Наум Бабаев.

Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает порядка 100 позиций. Вся продукция производится из 100% мяса индейки, это сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, кулинарные изделия су-вид, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

Планируется, что продукция глубокой переработки будет реализовываться через федеральную дистрибьюцию по всей стране. Компания уже начала экспорт колбасных изделий за рубеж, в списке первых покупателей - Армения и Узбекистан. В ближайших планах «Дамате» - расширение географии поставок в страны ближнего и дальнего зарубежья. В настоящее время идет рассмотрение заявок и переговоры с заказчиками.

В результате реализации проекта по запуску нового производства на предприятии создано 700 рабочих мест.

Источник: https://news.unipack.ru/85224/

Россия получила право поставок в Мозамбик молока и молочной продукции

Россия получила право поставлять в Мозамбик молоко и молочную продукцию, говорится в сообщении Россельхознадзора. "Россельхознадзором и министерством сельского хозяйства и продовольственной безопасности Республики Мозамбик согласован ветеринарный сертификат для экспорта на территорию Мозамбика из России молока и молочных продуктов, полученных от крупного и мелкого рогатого скота", - говорится в сообщении​​​.

Электронная версия сертификатов размещена на официальном сайте российского ведомства. Заинтересованные предприятия должны пройти обследование и быть внесены в реестр компаний, имеющих право на экспорт подконтрольных товаров. Для получения лицензии экспортерам РФ необходимо оформить документы на сайте министерства сельского хозяйства Мозамбика.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/mozambik-moloko-ehksport.html

Под Пензой запустили крупнейший в Европе завод по переработке индейки

Группа "Дамате", крупный российский агрохолдинг, в четверг открыла в Нижнеломовском районе Пензенской области самый большой в Европе завод глубокой переработки мяса индейки стоимостью 9 миллиардов рублей, сообщила пресс-служба правительства региона.

По словам председателя правления Россельхозбанка Бориса Листова, за 10 лет сотрудничества Россельхозбанк выдал "Дамате" на инвестиционные цели почти 70 миллиардов рублей. "При активной поддержке Россельхозбанка "Дамате" фактически сформировала российский рынок и уже вышла на зарубежного потребителя… Мы рады, что компания продолжает развитие своих проектов, внедряет в производство последние научные достижения, в том числе в области искусственного интеллекта. Таким и должен быть АПК XXI века", - цитирует Листова пресс-служба.

Группа "Дамате" развивает три направления: выращивание и переработка индейки, переработка молока, выпуск молочной продукции. "Дамате" - крупнейший в России производитель мяса индейки. Кроме того, в состав группы входит "Молочный комбинат "Пензенский" ("Молком") - крупнейший переработчик молока в Пензенской области.

Источник: https://ria.ru/20210715/penza-1741448997.html

Биологи Самарского университета подали патент на грецкие орехи

Ученые Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва в ходе селекционных работ вывели два новых сорта грецкого ореха, которые обладают рядом уникальных качеств: они выдерживают неблагоприятные погодные условия Среднего Поволжья (быстрый переход от холодной зимы к довольно жаркому лету, засуха, дефицит влаги, заморозки), а их скорлупа настолько хрупка, что молоток и щипцы для колки вам больше не понадобятся - чтобы добраться до вкусных ядрышек, орехи достаточно просто сжать в руке. 

«Выведенные в Ботаническом саду Самарского университета два новых сорта ореха грецкого достаточно устойчивы к климатическим условиям Среднего Поволжья. Они выдерживают морозы и засуху, а также успешно переносят нередкие для нашей погоды заморозки - как весенние, так и ранние осенние. Созревание плодов происходит в сентябре, но иногда сдвигается на начало октября. Кроме того, самарские орехи легко раскалываются при несильном нажатии и их можно расколоть, буквально просто сжав в руке. Мы намерены запатентовать оба эти сорта, заявки на патенты уже поданы. Сорта получили названия «Самарец» и «Волжанин», - рассказал заместитель директора Ботанического сада, селекционер ореха грецкого Александр Помогайбин.

По его словам, при выведении новых сортов был использован самый простой способ селекции - перекрестное опыление. При перекрестном опылении пыльца из пыльников мужских цветков разных деревьев ветром переносится на рыльца пестиков других деревьев и происходит завязывание плодов. К ветроопыляемым растениям относятся, например, горох, фиалка, пшеница, помидоры, ячмень, фасоль. Селекционные работы проводились в Ботаническом саду на коллекционном участке ореха грецкого, насчитывающем уже более 900 деревьев.

Разведением грецких орехов Александр Помогайбин занимается с 1987 года. А в самом Ботаническом саду орехи пытались выращивать со времен основания сада - с 30-х годов прошлого века.

«В нашем саду начали заниматься грецкими орехами практически с момента основания. По имеющимся в научной литературе данным, орех грецкий – крупное дерево - может расти и 400, и даже 1000 лет. Есть данные, что и за тысячу переваливает. Но у нас самому старому экземпляру, по моим подсчетам, немногим более 70 лет. Орехи в Ботаническом саду нравятся всем - зверям, птицам, людям. Одна ворона за день может утащить с дерева до полусотни штук! Вороны умудряются даже раздолбить скорлупу, но, конечно, больше роняют и теряют. А еще белки прячут орехи, да и люди порой приходят в Ботанический сад с глубокими карманами», - сетует Александр Помогайбин.

Как отметил ученый, орехи самарских сортов обладают приятным вкусом и не горчат. Поэтому вполне возможно, что «Самарец» и «Волжанин» в скором времени займут свое законное место под солнцем на дачах в Самарской области и соседних регионах Среднего Поволжья.

Грецкий орех, как правило, произрастает в теплом климате - в южной части России, в Греции, Индии, Иране, на Балканах и Тянь-Шане. Обладает хорошо развитой корневой системой, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м. Не выдерживает больших морозов.

Ботанический сад Самарского университета им. Королёва - особо охраняемая природная территория (ООПТ) регионального значения и научная лаборатория биологического факультета университета под открытым небом. Здесь поддерживается естественная среда, ведутся исследовательские работы по изучению биологического разнообразия, возвращению в дикую природу растений, находящихся на грани исчезновения, сохранению генофонда редких и ценных видов растений.

Важнейшим направлением работы научного коллектива Ботанического сада является интродукция - адаптация растений из других географических районов и климатических зон к выращиванию на территории Среднего Поволжья. В частности, именно на территории Ботанического сада Самарского университета им. Королёва были выведены районированные абрикосы, которые теперь возделываются в садоводческих хозяйствах региона.

В коллекции растений Ботанического сада представлено около 4500 таксонов (видов, форм, сортов) деревьев, кустарников, травянистых растений различного географического происхождения. Коллекционные фонды ежегодно пополняются, на сегодняшний день здесь насчитывается 1200 таксонов древесных растений, до 1200 таксонов тропических и субтропических растений в оранжерее, около 850 видов и сортов декоративных цветочных культур, более 100 видов редких и особо охраняемых растений из 800 видов природной флоры, занесенных в Красные книги.

(Источник и фото: сайт Самарского университета)

Текст: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/biologi-samarskogo-universiteta-podali-patent-na-greckie-orehi.html

Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек-2021».

Мероприятие состоятся 22 сентября 2021 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.

23 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин-2021» по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие). Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.

В Форумах и выставке примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ; ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков: кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru, www.proprotein.org  

Источник: https://www.agroxxi.ru/anonsy/proizvodstvo-i-primenenie-kormovyh-proteinov-v-centre-vnimanija-na-forume-proteintek-2021.html

Бесплатный семинар "Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности"

29-30 июля в Санкт-Петербурге пройдёт второй в этом году бесплатный семинар для технологов, главных инженеров и директоров кондитерских, хлебопекарных и пищевых предприятий – «Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности».

Специалисты компании «Русская Трапеза» разработали интересную, насыщенную и познавательную программу, в рамках которой: посещение производственной площадки холдинга, презентация и демонстрация упаковочного оборудования и оборудования для термоусадки, экскурсия на действующие предприятия, работающего на оборудовании компании, и многое другое.

Помимо обучающей части, в первый день семинара участники смогут пообщаться «без галстуков» на прогулочном катере, чтобы обменяться опытом и обсудить наиболее важные вопросы развития российской пищевой промышленности.

ВАЖНО! Количество мест ограничено, поэтому чтобы записаться на семинар, обязательно заполните форму регистрации. После этого специалисты компании свяжутся с Вами для подтверждения записи.

Источник: https://press.unipack.ru/85211/

МАРКИРОВКА: будущее – за персонализацией

Упаковка и маркировка продукции – неотъемлемая составляющая процесса производства и продаж.

Последние три года все больше внимания уделяется системе прослеживаемости: Федеральным законом № 281-ФЗ от 3 августа 2018 г. запрещаются хранение, транспортировка, приобретение и реализация на территориях государств-членов ЕАЭС немаркированных товаров, подлежащих маркировке. Перечень категорий товаров, подлежащих обязательной маркировке, постоянно расширяется. В перспективе государство планирует внедрить стопроцентную прослеживаемость любых товаров на протяжении всего производственного цикла до поступления к конечному потребителю. Это позволит гарантировать качество продукции и предотвратить распространение контрафакта.

Существует множество видов и способов маркировки товаров, данное направление безусловно является перспективным – строгих стандартов нет, есть лишь законодательное требование по наличию определенной информации на упаковке. Обязательной частью маркировки в наши дни является наличие штрихкода и серийного номера продукта, а также информации о сертификации, которая позволит отличить его от подделки.

Информация может быть нанесена механическим способом (клеймение, ударно-точечная маркировка, гравирование, прочерчивание), а также с использованием химического (травление) и других бесконтактных методов – струйно-капельной печати и лазерной гравировки – как на упаковку, так и непосредственно на продукцию. Но самый простой, быстрый и эффективный способ – маркировка самоклеящейся (или термоусадочной, вплавляемой) этикеткой или биркой. Кроме того, он является и самым дешевым. Для агрессивных сред и высоких температур используются износостойкие этикетки на специальных клеевых основах с высокими адгезивными свойствами и бирки из термоустойчивых материалов.

Нельзя игнорировать тот факт, что маркировка – хоть и небольшая, но обязательная часть упаковки товара. Если рассматривать тему более широко, то можно утверждать, что бизнес коммуницирует с потребителем посредством упаковки, недаром на западе ее называют «молчаливым продавцом». Яркая, персонализированная упаковка любого товара (будь то товары народного потребления или промышленная продукция) не только сообщает нужные сведения о происхождении, качестве и сроке годности, но также доносит до сознания клиента мысль об уникальности товара, выделяет среди себе подобных и ведет к росту узнаваемости, а следовательно – к повышению продаж. Именно поэтому компании все больше инвестируют не только в разработку новых продуктов, но и в их упаковку. Исследовательская компания Ipsos (входит в тройку лучших мировых исследовательских агентств) регулярно изучает потребительскую активность, факторы, влияющие на поведение покупателей при совершении импульсных покупок. Проведя метаанализ результатов тестирования 300 концепций в разных категориях и странах, включая Россию, эксперты Ipsos подготовили рекомендации, как сформировать правильное первое впечатление. Главный вывод: продукт не только должен быть инновационным и удовлетворять потребность покупателя, говоря о своих преимуществах доступным языком. Внешний вид также важен для успеха. «Работайте над упаковкой и дизайном продукта, – говорится в статье экспертов, – чтобы сразу выделиться на полке и привлечь внимание покупателя уникальным внешним видом».

Адаптация дизайна к культурным особенностям различных стран, внимание к графическому и цветовому коду дают производителям возможность повышать осведомленность потребителей о товарах, отстраиваться от конкурентов и добиваться роста продаж на выбранных рынках.

В отчёте о ежегодном исследовании одной из крупнейших консалтинговых компаний PwC, посвященном анализу потребителей по всему миру, среди ключевых инсайтов обозначен следующий: потребители уделяют все больше внимания всему, что связано со здоровьем, заботе о своем благополучии и экологии. Это также означает, что они больше времени тратят на изучение информации на упаковке любого товара. Происхождение ингредиентов, экологичность производства, возможность переработки упаковки – все эти данные можно указать на этикетке.

Компании, уделяющие значительное внимание вопросам экологии, с большей вероятностью добиваются лояльности потребителей и привлекают внимание общественности. При печати такой этикетки важна читаемость текста и ее привлекательность в целом.

Современные цифровые печатные машины обеспечивают безграничные возможности персонализации упаковки, гарантируя высочайшее качество печати. Именно поэтому руководство группы компаний Specta приняло решение о приобретении высокотехнологичного оборудования для цифровой печати этикеток. Это многократно расширяет горизонты персонализации упаковки, дает возможность печатать полноцветные этикетки любой сложности на разных материалах, наносить переменную информацию, достигая читабельности текста размером от 2 пт, в ответ на запросы самых требовательных заказчиков.

Источник: https://press.unipack.ru/85196/

В 2021 – 2022 гг. АО "АРХБУМ" инвестирует в модернизацию трех площадок более 1,6 млрд. руб.

В начале июля 2021 г. АО «АРХБУМ» подписало контракт с BW Papersystems Hamburg GmbH (входит в Группу компаний Barry-Wehmiller, штаб-квартира в г. Филлипс, США) на изготовление и поставку трех линий ротационной высечки MarquipWardUnited для Подольской, Истринской и Ульяновской производственных площадок.

По словам генерального директора «АРХБУМ» Ирины Шерстневой, линии MarquipWardUnited являются одними из лучших в своём сегменте в силу высокой производительности, точности печати и высечки, простоты в эксплуатации, а также максимальной надёжности оборудования и, как следствие, относительно низкого уровня затрат на его содержание и техническое обслуживание.

Ирина Шерстнева подчеркнула, что «АРХБУМ» имеет более чем десятилетний опыт успешной эксплуатации линий MarquipWardUnited в Подольском, Истринском и Воронежском филиалах компании.

Согласно контрактным обязательствам, ввод в эксплуатацию новых технологических линий запланирован на лето 2022 г.

Две сервоприводные линии Ward ServoPro 16.28 мощностью 4 млн. м² в месяц каждая будут запущены в мае и в августе на Ульяновской и Подольской площадках соответственно.

Запуск широкоформатной, сервоприводной, нераздвижной линии ротационной высечки Ward MaxPro 16.32 мощностью 5 млн. м² в месяц запланирован на июль в Истринском филиале компании. Отличительными особенностями широкоформатной сервоприводной линии Ward MaxPro 16.32 являются возможность её переналадки во время работы, непрерывная вакуумная проводка листа через всю линию и, как следствие, высочайшая точность печати и высечки.

Все линии укомплектованы четырьмя печатными секциями и вакуумным стакером. Для работы в тяжёлых, интенсивных условиях эксплуатации производитель предусмотрел установку в секции ротационной высечки подшипники и цапфы увеличенного размера. Все линии имеют минимальное количество комплектующих, что повышает стабильность.

Ирина Шерстнева также рассказала, что в настоящее время на завершающей стадии находится согласование и подписание контракта с BOBST (филиал г. Лион, Франция) на изготовление и поставку в Истринский филиал АО «АРХБУМ» четырехцветной линии BOBST FFG 618 для производства четырёхклапанных ящиков производительностью до 3,5 млн. м² в месяц.

Планируемый срок ввода в эксплуатацию этого оборудования – август 2022 г.

«Для обеспечения высокого уровня автоматизации технологических процессов и внутрицеховой логистики в компании мы ведем переговоры с поставщиками периферийного оборудования – автопитателей, паллетайзеров, оборудования для обвязки пачек – для новых линий на трех площадках, а также дополнительно транспортной фсистемы для Ульяновского филиала «АРХБУМ», - уточнил генеральный директор компании.

Общая стоимость инвестиций в модернизацию трех филиалов АО «АРХБУМ» составит более 1,6 млрд. руб.

Источник: https://news.unipack.ru/85198/

Роскачество проверило кефир

Роскачество представило новое исследование кефира семи торговых марок: "Буренкино", "Лента", "Молочное царство", "Простоквашино", "Каждый день", "То, что надо!" и Parmalat, каждый из которых был проверен по 35 показателям качества и безопасности, сообщает пресс-служба.

Среди исследованных марок безопасными и качественными был признан кефир "Простоквашино", "Каждый день", "Лента" и Parmalat. "Этот кефир безопасный и сделан из качественного молока, в нем нет крахмала, сухого молока и растительных жиров", - отмечается в сообщении.  "Рейтинг кефира "Буренкино", "Молочное царство" и "То, что надо!" обнулен за наличие бактерий группы кишечной палочки", - отмечается в сообщении.

Кроме того, у этой продукции имеются и другие недочеты: плесени, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации, а также недостоверная маркировка. Специалисты Роскачества передали информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор, а также торговым сетям и производителям. Впервые исследование кефира Роскачество проводило в 2018 и 2019 годах. Сегодня рейтинг насчитывает более 50 товаров, которые представлены на полках российских магазинов.

16 из них получили высшую оценку от экспертов организации. В Роскачестве также напомнили, что в первую очередь кефир противопоказан людям, у которых повышена кислотность желудочного сока и проблемы с кишечником. Кроме того, кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите. Кефир также противопоказан детям до семи месяцев, особенно новорожденным. Давать кефир детям рекомендуется в возрасте от года и не более 100 мл в день, так как напиток раздражает слизистую ребенка и даже может вызвать кровотечение, добавили в организации.

ИСТОЧНИК: ТАСС

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-kefir.html

Тамбовская область увеличила производство мяса птицы

По итогам первого полугодия 2021 года в сельскохозяйственных предприятиях области произведено более 165 тысячи тонн мяса птицы, что на 4% больше к аналогичному периоду прошлого года. Во всероссийском рейтинге Тамбовская область прочно удерживает третье место среди регионов, производящих мясо.

Птицеводство традиционно остается лидером в сфере животноводства области. В структуре мясного производства мясо птицы занимает 60 процентов.
Крупнейшие производители курятины - ОАО «Токаревская птицефабрика» и АО «Инжавинская птицефабрика». ООО «Тамбовская индейка» занимает большую долю российского рынка в своей нише.

"В текущем году птицеводческие предприятия увеличат производственные мощности за счет реализации инвестиционных проектов. Ожидаемое производство мяса птицы за год составит более 355 тыс. тонн. Вырастут и экспортные поставки", - прокомментировала начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-uvelichila-proizvodstvo-myasa-ptitsy/