Эксперты положительно оценивают мировой рынок сахара

ФАО увеличила прогноз мировых запасов сахара в 2020/21 году на 6,3%, до 94,6 млн т; USDA ожидает, что в 2021/22 году производство превысит уровень потребления

В главном сахаропроизводящем регионе Индии — Махараштре — урожайность сахарного тростника в текущем году будет выше, чем годом ранее, — такую информацию опубликовал во вторник президент Национальной федерации кооперативных сахарных заводов Индии (NFCSF) Джейпракаш Дандегавкар. Ожидается, что заводы переработают 125 млн т сахарного тростника против 101,2 млн т в прошлом году.

Также рост производства прогнозируется в Европе, передает портал Nasdaq. По оценке Европейской комиссии, в сезоне-2021/22 (октябрь — сентябрь) производство белого сахара увеличится до 15,5 млн т против 14,5 млн т в предыдущем сезоне, что с учетом сохранения переходящих запасов на уровне 1,4 млн т (+27,3% к прошлогоднему значению) и стабильного потребления 14,8 млн т позволит полностью обеспечить население продукцией.

В недавно опубликованном докладе, подготовленном Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР — OECD) совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), отмечается, что в ближайшие 10 лет темпы роста спроса на сельскохозяйственную продукцию в мире замедлятся и составят 1,2% в год. Мировое производство при этом будет расти на 1,4% ежегодно, что в ближайшее время позволит ценам скорректироваться, а в дальнейшем может послужить фактором понижательного влияния на рынок.

Как отмечает начальник Чувашского филиала «Центра Агроаналитики» Олеся Афанасьева, рынок продовольственных товаров очень изменчив: длительный рост может смениться резким снижением и наоборот, так как на ситуацию, помимо макроэкономических факторов, сильное влияние оказывают погодные условия на разных континентах. И даже в одном отрезке времени где-то может быть засуха, а на другом материке — похолодание или наводнение. На данный момент можно отметить, что холодная весна обусловила высокую урожайность корнеплодов в Европе, в то время как Бразилия в текущем сезоне борется то с засухой, то с холодами — сейчас оценивается их влияние на урожай сахарного тростника.

Несмотря на локальные корректировки, в текущем сезоне мировой баланс сахара оценивается положительно. В июньском отчете ФАО глобальный дефицит оценивается в 1,7 млн т, мировое производство сахара на 2020/21 маркетинговый год (октябрь — сентябрь) рассчитывается на уровне 170,3 млн т, оценка запасов увеличена на 6,3%, до 94,6 млн т. По данным июньского отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне-2021/22 вовсе ожидается, что производство превысит уровень потребления примерно на 10 млн т. Положительное сальдо формировалось за счет оценки роста производства на 3% и сложившихся запасов, что компенсирует рост потребления на уровне 2%, говорится в отчете. Увеличение выработки сахара аналитики связывают с ожидаемыми хорошими урожаями в Таиланде, Европе, Индии и Китае, которые компенсируют снижение производства в Бразилии.

«Объемы потребления сахара еще не восстановились до доковидного уровня, — отмечает Олеся Афанасьева, — но, с другой стороны, многие страны уже научились координировать свою работу даже в экстремальных ситуациях, обеспечивая бесперебойное снабжение населения продовольствием за счет наращения производства, координации запасов, а также, при необходимости, ограничения экспорта».

Подготовлено Чувашским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»

Источник: http://specagro.ru/news/202107/eksperty-polozhitelno-ocenivayut-mirovoy-rynok-sakhara

Белгородская область готовится реализовать новые масштабные проекты в АПК

7 июля заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области Юлия Щедрина в составе регионального правительства приняла участие в выездном заседании, прошедшем на производственной площадке ООО «Хохланд Русланд» в Прохоровском районе под руководством главы области Вячеслава Гладкова.

Обсуждались возможности Белгородчины в решении задачи удвоения к 2030 году валового регионального продукта, в том числе в аграрной отрасли.
Рассмотрены два масштабных инвестиционных проекта, призванных внести свой вклад в достижение поставленной цели: строительство 4-й очереди завода ООО «Хохланд Руссланд», которое позволит практически вдвое увеличить мощности по переработке молока и выпуску сыра, и создание ООО «Белянка» производственного комплекса с целью повышения на 75% объемов производства куриного яйца. В планах – открытие более 300 новых высокооплачиваемых рабочих мест. Реализация проектов запланирована на период с 2021 по 2024 годы. В 2025 году оба объекта должны выйти на проектную мощность.

Новые площадки будут отвечать всем современным требованиям экологической и производственной безопасности и обеспечат надежную занятость не только сотрудникам компаний-инвесторов, но и другим белгородцам – производителям молока и кормов. Реализация проектов приведет к росту стабильных налоговых поступлений в региональный бюджет и укреплению социально-экономического благополучия сельских территорий и области в целом.

После всестороннего рассмотрения и детального обсуждения предложенных проектов было решено одобрить и на уровне правительства оказывать всестороннюю поддержку и помощь необходимыми ресурсами для обеспечения их реализации.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/belgorodskaya-oblast-gotovitsya-realizovat-novye-masshtabnye-proekty-v-apk/

Программа по разработке стандартов на масложировую продукцию

Утверждена новая программа по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"

В соответствии с актуализированной программой запланировано разработать десять новых межгосударственных стандартов, два из которых подготовит Казахстан, а восемь – Россия.

Пять стандартов будут созданы с целью идентификации пищевой продукции. Это стандарты типа «Общие технические условия» и «Технические условия» для масла пальмового, кокосового, пальмоядрового, льняного нерафинированного и сафлорового пищевого.

Пять стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС 024/2011. Предусмотрено создание единых стандартов на методы определения содержания токоферолов, токотриенолов, стиролов и других микроэлементов в жирах и маслах животных и растительных, а также на методы определения в масле какао и шоколаде эквивалентов масла какао, которые изготовлены с использованием модифицированных растительных масел.

Помимо этого, согласно новой программе будут внесены изменений в двадцать шесть межгосударственных стандартов.

Программа была одобрена представителями стран ЕАЭС.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

С новой программой по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 можно ознакомиться по ссылке.

Источник: https://foodsmi.com/a1295/

Башкирская мясная компания запустила третью площадку в Белебеевском районе

Пресс-служба главы Республики Башкортостан сообщает, что в среду, 7 июля, Радий Хабиров посетил новую откормочную площадку Башкирской мясной компании агропромышленного холдинга «Таврос». Корпуса, построенные на территории Донского сельсовета в Белебеевском районе Башкирии, рассчитаны на содержание 35 тысяч свиней. Это третья площадка компании, созданная в рамках инвестиционного проекта по строительству современного свиноводческого комплекса неподалеку от деревни Шаровка.

Генеральный директор Башкирской мясной компании Ринат Зайнуллин рассказал главе республики, что сумма инвестиций в новый объект составила 980 млн рублей. Здесь трудоустроено 45 человек. Продукцию, полученную на откормочной площадке будут перерабатывать на мясокомбинате, строительство которого начнется в августе. Соответствующее соглашение между группой компаний «Таврос» и правительством республики заключено в начале июня на Петербургском международном экономическом форуме. Площадка оснащена современным технологическим оборудованием. В комплект входит система климат-контроля, обеспечивающая оптимальный температурный режим содержания животных, и автоматы для раздачи кормов.

Источник: https://meat-expert.ru/news/9889-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-zapustila-tretyu-ploshchadku-v-belebeevskom-rayone

Минсельхоз разработал проект изменений в Постановление Правительства №137 от 12 февраля 2020 года, согласно которому предприятия по производству сухих молочных продуктов смогут претендовать на получение компенсации 25% прямых понесенных затрат даже в случае привлечения на реализацию проекта льготных инвестиционных кредитов. Документ размещен для публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru.  

Согласно действующей редакции документа, утвержденной Постановлением Правительства № 830 от 31 мая 2021 года, производители сухих молочных продуктов могут получить возмещение части прямых затрат, только если проект реализуется без привлечения льготных инвестиционных кредитов.   «Предлагаемые изменения крайне важны для стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов.

Действующее ограничение в виде невозможности привлечения льготных инвестиционных кредитов крайне негативно отражается на экономике инвестпроектов и существенно снижает эффективность существующих мер поддержки отрасли - привлечение кредитов по рыночной ставке практически полностью нивелирует положительный эффект от компенсации части прямых затрат. Действующая редакция правил возмещения капесов существенно ограничивает круг потенциальных получателей поддержки, и задачу стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов решает не в полной мере. Поэтому крайне важно, чтобы инвестиционные проекты, касающиеся производства сухих молочных продуктов, получили комплексную поддержку: и за счет льготного кредитования, и за счет компенсации части затрат.

Этот вопрос мы обсуждаем с Минсельхозом России достаточно внимательно и предметно, поэтому предлагаемые корректировки, несомненно, принесут положительный результат и будут направлены на дальнейшее развитие молокоперерабатывающего сектора», - отмечают в Союзмолоко.   Ранее Минсельхоз РФ предложил возмещать производителям сухого молока 25% прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию производственных объектов.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/suhoe-moloko-kapeksy-kredity.html

"Слодыч" начал выпуск новых конфет

Кондитерская фабрика "Слодыч" (Беларусь) расширили ассортимент конфет в своем Ивенецком филиале. Компания заново начала выпускать конфеты "Коровка" и добавила новые виды леденцовой карамели.

В декабре 2020 года ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» приобрело имущественный комплекс в г.п. Ивенец - бывшая кондитерская фабрика «Ивкон», который в марте текущего года получил статус Ивенецкий филиал ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч». Производственное оборудование Ивенецкого филиала Кондитерской фабрики«Слодыч» позволяет выпускать молочные, желейные, помадные, суфлейные конфеты, карамель леденцовую и другие виды конфет.

В первую очередь компания возродила легенду кондитерской фабрики в Ивенце - “Коровку” – ту самую, всеми любимую молочную конфету с жидким центром.

В ассортименте также появилась совершенно новая молочная конфета с начинкой - “Молочный десерт”.

Третий вид конфет – это карамель леденцовая. В линейке представлено 4 классических вкуса, знакомых с детства: «Взлетная» «Театральная», «Со вкусом барбариса», «Со вкусом груши».

Источник: https://news.unipack.ru/85084/

На площадках агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" продолжается проект по цифровой маркировке продукции

С 1 июня вся продукция двух предприятий молочного субхолдинга ОАО «МИЛКОМ» – ПП «Кезский сырзавод» и ПХК «Созвездие» уже поступает в магазины с наличием цифровой маркировки на упаковке в соответствии с постановлением правительства РФ. Продукция маркируется на девяти линиях фабрики мороженого «Созвездие» и десяти линиях Кезского завода.

Оборудование и программное обеспечение для реализации проекта поставили, смонтировали и запустили партнеры субхолдинга – Пермская компании «Меридиан» и Казанская компания «КомЛайн».

В настоящее время проектная группа ведет подготовку к внедрению маркировки на остальных производственных площадках субхолдинга. В первую очередь прорабатываются вопросы по линиям TetraPack на ПП «Сарапул-молоко» и «Казанский молочный комбинат», которые должны подключиться к проекту уже с 1 сентября этого года. Также к печати кода готовятся ПЭТ-линия на ПП «Ижмолоко» и участок сухих смесей на ПП «Глазов-молоко». Тестовая печать Data Matrix-кода на этих площадках планируется с 20 августа.

Источник: https://news.unipack.ru/85089/

Gabriel-Chemie представляет свой новый завод в России

Австрийская компания Gabriel-Chemie, европейский производитель суперконцентратов красителей и добавок, используемых при переработке полимеров, сообщила о завершении после двух с лишним лет строительства современного завода в России, в индустриальном парке «Ворсино» Калужской области.

Российское дочернее предприятие австрийской фирмы успешно работает уже более 14 лет. Высокий уровень технических знаний группы компаний Gabriel-Chemie в отношении ассортимента суперконцентратов красителей всегда высоко ценился российскими покупателями. В связи с постоянно растущим спросом на суперконцентраты красителей на российском рынке, а также в соседних странах, таких как Азербайджан, Казахстан и Белоруссия, руководство компании решило расширить свои производственные мощности в России. Таким образом, Gabriel-Chemie инвестирует около 6 млн евро в строительство современного производственного предприятия в России.

Источник: https://news.unipack.ru/85041/

Омское сливочное масло остается одним из самых дешевых в СФО

Средняя цена производителей на масло 72,5% жирности в регионе минимальная в округе — 347,5 руб./кг

Согласно данным Омскстата, за пять месяцев 2021 года в Омской области было произведено на 13,7% больше обработанного молока, чем за аналогичный период 2020 года: 45,7 тыс. т против прошлогодних 40,2 тыс. т. Рост также наблюдается в производстве сливочного масла: в отчетном периоде оно составило 3,9 тыс. т — это на 7,1% больше прошлогоднего показателя. Производство сыра в регионе за январь — май этого года составило 2,0 тыс. т (-3,5%).

По данным ведомственного мониторинга Минсельхоза России, средняя цена производителей на сливочное масло 82,5% жирности в Омской области на 30 июня текущего года составила 446,9 руб./кг. В среднем в округе такое масло отпускается по 460,5 руб./кг. Самая низкая цена на продукт — в Алтайском крае (439,8 руб./кг), самая высокая — в Кемеровской области (656,2 руб./кг).

Стоимость сливочного масла 72,5% жирности в регионе на 30 июня была отмечена на уровне 347,5 руб./кг, она остается наиболее низкой в округе. Самое дорогое такое масло — в Республике Алтай (535,0 руб./кг). В среднем в округе масло данной жирности отпускается по 409,3 руб./кг.

Омское сливочное масло поставляют в 31 регион России, а также в Казахстан, Китай, Монголию. По данным ФТС России на 5 июля, с начала 2021 года из Омской области в Казахстан экспортировано 0,1 тыс. т продукта на общую сумму 0,26 млн долл. США.

Источник: http://specagro.ru/news/202107/omskoe-slivochnoe-maslo-ostaetsya-odnim-iz-samykh-deshevykh-v-sfo

«Победа 1» к ноябрю намерена создать производство белковых компонентов для детских смесей в ХМАО

ООО "Победа 1" (Свердловская область) до конца октября планирует реализовать первый этап проекта по созданию производства белковых компонентов для детских сухих смесей в Советском районе Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, сообщает департамент общественных и внешних связей региона.

Губернатор Югры Наталья Комарова на площадке международной промышленной выставки "Иннопром" в Екатеринбурге в понедельник провела рабочую встречу с председателем совета директоров ООО "Победа 1" Сергеем Майзелем.

По словам Майзеля, в настоящее время уже полностью обеспечена сырьевая база предприятия, профинансированы проектные работы, подписаны контрактные обязательства с поставщиками оборудования первой линии производства.

"Этот проект состоит из трех этапов. Первый - создание (производства - ИФ) сывороточных препаратов на основе белков. Второй - развитие завода до уровня производства в 60 тонн. Третий - выпуск сырья для детского питания. Первый этап мы планируем реализовать до конца октября", - цитирует Майзеля департамент.

Также разработана программа по привлечению местных фермеров, готовых поставлять молочную продукцию.

Как сообщалось, объем инвестиций в проект составляет 1,1 млрд рублей. Инвестор планирует запустить проект в 2021-2022 годах в поселке Алябьево на базе законсервированного завода "Советское молоко". Мощность предприятия составит 186 тонн белковой смеси в год.

Источник: https://www.interfax-russia.ru/ural/news/pobeda-1-k-noyabryu-namerena-sozdat-proizvodstvo-belkovyh-komponentov-dlya-detskih-smesey-v-hmao?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Мировые цены на птицу вырастут, поскольку цены на корма остаются высокими

Согласно последнему квартальному прогнозу Rabobank, перспективы мировой птицеводческой отрасли продолжают улучшаться. Это в основном обусловлено открытием экономики по мере повышения уровня вакцинации в развитых странах и роста на развивающихся рынках.

Это поможет восстановить глобальный и региональный спрос и особенно в сфере общественного питания, который в среднем составляет одну треть мирового спроса на птицу. Поскольку предложение обычно медленно реагирует на такое увеличение, возможна значительная инфляция цен во втором полугодии 2021 года, особенно в связи с тем, что цены на корма остаются высокими, а птичий грипп нарушил глобальную торговлю племенным поголовьем. Глобальные торговые потоки смещаются: меньше внимания уделяется Китаю (из-за роста местных поставок) и Ближнему Востоку (из-за амбиций в области продовольственной безопасности), а большему вниманию - Северо-Восточной Азии и Европе.

Рост производства ожидается в США, Мексике, Японии и России, в то время как в Европе и Южной Африке ожидается улучшение рыночных условий благодаря более высокому спросу и (в Европе) более низкому производству. Болезни по-прежнему имеют большое влияние на международные рынки. Высокое давление птичьего гриппа потрясло промышленность в Северо-Восточной Азии и Европе и привело к падению производства в Японии, Южной Корее, России и ЕС. Ограничения на импорт также повлияли на объемы экспорта из Европы (курица и инкубационные яйца) и России (курица), что сказывается на поставках на Ближнем Востоке и в Африке (MEA).

Ожидается, что цены на корма останутся высокими, хотя и немного ниже, чем ожидалось ранее. В отчете говорится, что высокие цены на корма замедлят расширение производства на многих рынках. 

Covid-19 сильно повлиял на мировую торговлю птицей: квартальные объемы торговли снизились на 5-10%. Улучшение рыночных условий в Европе, Северо-Восточной Азии и Мексике поможет восстановить торговые потоки в этих регионах. Это должно компенсировать более тяжелые условия торговли в Китае и регионе MEA, вызванные вспышкой африканской чумы свиней.  

Источник: https://meatinfo.ru/news/mirovie-tseni-na-ptitsu-virastut-poskolku-422978

На базе мясокомбината группы компаний «АГРОЭКО» создана кафедра ВГУИТ

На мясоперерабатывающем комбинате группы компаний «АГРОЭКО» в Павловске начала работать базовая кафедра Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).

Программы обучения и повышения квалификации сотрудников сформируют высокопрофессиональный кадровый резерв для предприятий холдинга. Кафедра будет готовить специалистов по технологии производства продуктов животного происхождения, биотехнологии, управлению техническими системами, автоматизации, IT, ветеринарно-санитарной экспертизе, стандартизации, метрологии и других востребованных направлениям.

Персонал «АГРОЭКО» будет заочно учиться, проходить практику и сдавать экзамены непосредственно на предприятии — без отрыва от производства. После завершения образовательных программ специалистам предстоит защитить выпускную квалификационную работу или магистерскую диссертацию. Холдинг берет на себя обязательство покрывать половину расходов на обучение по принципу солидарной оплаты. 

В сентябре 2021 года на новой кафедре ВГУИТ приступят к занятиям восемь сотрудников группы компаний «АГРОЭКО». Количество студентов будет увеличиваться по мере производственной необходимости.

Источник: https://voronezh.meatinfo.ru/news/na-baze-myasokombinata-gruppi-kompaniy-agroeko-sozdana-kafedra-vguit-422903

Международная выставка MAP Russia & VIV 2022 назначена на 15–17 марта

Компания «Асти Групп» сообщает, что уже известны время и место проведения следующей международной выставки инновационных технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». Она состоится в московском МВЦ «Крокус Экспо» 15-17 марта 2022 года.

В следующем году на MAP Russia & VIV ожидается более чем 400 экспонентов из 36 стран. Как показал опрос участников и посетителей в этом году и статистические данные, в 2022 году в Москву собираются приехать свыше 5000 специалистов по производству курицы, индейки и различных видов скота из разных регионов России, европейских стран, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Северной и Южной Америки. Более 8500 намерены посетить экспозицию MAP Russia & VIV 2022.

Среди респондентов встречаются люди разных профессий: птицеводы и животноводы, ветеринары, врачи-диетологи и, конечно, производители продуктов питания — основная целевая группа обширной аудитории выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». В следующем году MAP Russia & VIV займет те же павильоны МВЦ «Крокус Экспо», что и обычно — многие участники признаются, что уже воспринимают их как родные. Экспозиция распределится ао сегментам: зал №8 «От поля до убоя» и зал №7 «От переработки до стола». Сейчас, как и всегда, организатор MAP Russia & VIV — выставочная компания «Асти Групп» — активно взаимодействует с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства. Она следует главной миссии международного проекта — обеспечить возможность участия в мероприятии максимально широкому кругу организаций, в том числе на условиях государственного софинансирования. «Асти Групп» всячески содействует позиционированию товаров отечественного производства на международном рынке, повышению устойчивости российского бизнеса и его способности отвечать на вызовы нашего времени. Саммит «Аграрная политика России» вновь соберет самых известных и высококвалифицированных экспертов агропромышленного комплекса. Он распахнет свои двери для всех, кто заинтересован в инновационном развитии сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. В программу включена проблематика цифрового управления и умного производства.

По сложившейся традиции на MAP Russia & VIV 2022 пройдут конкурсы «Лучший традиционный продукт» и «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства», где лучшие инновационные проекты завоюют награды и общественное признание. Началась подготовка еще к одному конкурсу, анонсированному в этом году — «Безопасность и качество продукции». Салон готовых продуктов и полуфабрикатов (Food Salon) продемонстрирует продовольственные товары из разных регионов, но не ограничится предложениями внутреннего рынка. Здесь вы сможете позиционировать свой бренд с использованием современных и безопасных технологий и находить новых партнеров. Посетителей и участников выставки 2022 года ждет захватывающее событие — MAP Russia Tour — цикл тематических экскурсий по экспозиции для презентации новинок экспонентов.

Выставка, саммит и все мероприятия деловой программы MAP Russia & VIV 2022 нацелены на качество и безопасность продукции по всей цепочке поставок «от поля до стола ». «Асти Групп» открывает доступ широкому кругу поставщиков для позиционирования на общей оффлайн-площадке для отечественного и зарубежного конечного потребителя. Нам очень важно выслушать ваши мысли, мнения и впечатления. Ждем от читателей «Мясного Эксперта» прямой и обратной связи. Отправляйте организаторам предложения по тематике программы выставки и саммита! При подготовке к мероприятиям посещайте сайт MAP Russia & VIV 2022. До встречи в МВЦ «Крокус Экспо» 15–17 марта 2022 года!

Источник: https://meat-expert.ru/news/9868-mezhdunarodnaya-vystavka-map-russia-viv-2022-naznachena-na-1517-marta

Бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции"

6 июля 2021 г. пройдет бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции".

Дата: 6 июля 2021 года
Время: с 10:00 до 12:00
Формат: онлайн

Приглашенный эксперт: Светлана Ахапкин, оперативный менеджер по аудитам SGS.

Ведущий и спикер: Оксана Макарова, научный советник bioMerieux / Ольга Литошко, менеджер по работе с ключевыми клиентами bioMerieux.

В ПРОГРАММЕ ВЕБИНАРА:

• НАССР этапы становления. Новые документы Комиссии Кодекса Алиментариус (пересмотр 2020 г.). Модель системы пищевой безопасности.
• Значение лабораторного контроля в рамках создания Программ Предварительных Условий (ППУ)
• Логическая последовательность шагов по применению НАССР
• Лабораторный контроль в системе НАССР:
  - Валидация
  - Мониторинг
  - Верификация
• Особенности и преимущества автоматизации микробиологического контроля на каждом этапе
• Предиктивная диагностика
• Вопросы и ответы

Регистрация по ссылке: https://email.biomerieux.online/webinar/k/--haccp-biomerirux--sgs (вебинар бесплатный, предварительная регистрация обязательна).

ЕЭК не считает допустимым использование «молочных» названий для растительных продуктов

Департамент технического регулирования и аккредитации ЕЭК считает, что употребление в названии пищевого продукта растительного происхождения наименований молочной продукции не допускается, если соответствующие продукты не были использованы при его производстве.

Как отмечает ведомство, это может ввести потребителей в заблуждение.   Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) направил в ЕЭК письмо (есть в распоряжении Milknews) с просьбой оценить использование на сайтах розничных сетей и производителей продуктов растительного происхождения названий, характерных для молочной отрасли, применительно к данной категории товаров.   По мнению союза, вызывает сомнение в корректности  - с точки зрения как технического регулирования, так и с точки зрения возможного введения потребителей в заблуждение – отнесение продуктов растительного происхождения к категории «сыра», «молока» и других молочных продуктов в онлайн-ритейле, а также применение к ним соответствующих терминов.   Как объяснили в ЕЭК, в соответствии с пунктом 82 ТР ТС 033/2013 для молокосодержащих продуктов и продуктов с ЗМЖ не допускается использование понятий, установленных для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях, товарных знаках либо придуманном названии при маркировке таких продуктов, на их этикетках, в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов.   В ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» установлены общие требования к формированию наименования пищевой продукции. Согласно техрегламенту, наименование пищевой продукции должно достоверно характеризовать ее и позволять отличать от другой пищевой продукции. Также в маркировке могут быть указаны дополнительные сведения, в том числе «придуманное название» - слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции.

Придуманное название может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование продукта.   Однако, как отмечают в ЕЭК, техрегламент не устанавливает требования к формированию придуманного названия – оно формируются изготовителем самостоятельно и должно лишь «быть включено в наименование пищевой продукции и расположено в непосредственной близости от него».   В другой статье ТР/ТС 022/2011 говорится, что маркировка молочной продукции не должна содержать изображение либо текстовое описание пищевой продукции, которое не содержится в упаковке или не была использована при ее изготовлении.   «Таким образом, во избежание введения в заблуждение потребителей, полагаем, что что не допускается использование в названии пищевого продукта растительного происхождения, в том числе в придуманном названии, таких наименований молочной продукции, как «сыр», «йогурт», «сливки» и т.п., если указанная молочная продукция и ее компоненты не были использованы при производстве продукта растительного происхождения», - резюмируется в ответе ЕЭК.    Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) обратился к «Монэкс трейдинг», развивающей в России сеть Starbucks, с просьбой привести меню кофеен сети в соответствие с действующим законодательством. Речь идет об употреблении терминов «растительное молоко», «соевое молоко», «миндальное молоко» и др.

Источник: https://milknews.ru/index/eehk-rastitelnye-napitki-moloko.html

Себестоимость производства сырого молока сохраняется на высоком уровне

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в мае 2021 г. составил 100,5%, себестоимость за месяц выросла на 0,5% и на 16,4% превышает соответствующее значение в мае 2020 г. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.   В начале года отмечалась стабилизация и сезонное снижение операционных затрат по мере повышения надоев и замедления темпов роста цен по ключевым статьям. При этом сохраняющийся рост цен на концентрированные корма (в мае среднероссийский показатель цен на растительные жмыхи, по данным Росстата, вырос на 2,7%, комбикорма для КРС стали дороже на 6,3%) и минеральные удобрения, повышенные темпы инфляции и планомерное удорожание дизельного топлива сдерживают темпы сезонного снижения себестоимости.

По уточненным данным, в апреле 2021 г. операционная себестоимость производства сырого молока снизилась за месяц на 0,4%, цепной индекс RMCI в апреле составил 99,6%. Это на 0,1 п.п. ниже ранее прогнозируемого уровня, что связано с меньшими темпами прироста стоимости трудовых ресурсов (относительно ожидаемого).   В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в мае 2021 г. оставалась, по предварительным данным, на 34,3% выше, в апреле 2021 г., по уточненным данным, – на 33,6% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по май 2021 г. выросли только на 5,3%, а годовой темп роста сопоставимых цен составил около 4% (май 2021 г. к маю 2020 г.). Тем не менее, по данным Росстата, в мае 2021 г. цена товарного молока составила 26,9 руб./кг без НДС (3,4% жир, 3,0% белок), что соответствует историческому максимуму для этого месяца. До этого наибольшее значение уровня цены в мае было достигнуто в 2020 г., когда средняя цена на сырое молоко составила 25,8 руб./кг.   Основными драйверами роста себестоимости в течение последних лет выступают корма, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 г. темпы роста себестоимости существенно выросли. Этому способствовало, прежде всего, существенное удорожание кормовой базы, а также ослабления курса рубля в течение 2020 года и повышение цен на минеральные удобрения к концу года. В начале 2021 г. сохраняется тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов, ускорение инфляционных процессов. Все обозначенные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказывается неприемлемым, в связи с чем принимаются решения либо о сокращении поголовья КРС и переориентации деятельности, например, на растениеводство (в регионах, благоприятных для ведения растениеводческой деятельности), либо о трансформации рационов с целью их удешевления, что влечет снижение молочной продуктивности и объемов производства молока. Обозначенные явления не носят массового характера, но могут рассматриваться в качестве сигналов рынка об ухудшении экономического состояния производителей молока.   Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/indeks-rmsi/indeks-or-rmci-iyun-2021.html

Россельхозбанк: потребление салатов и зелени в России будет расти

Потребление салатов и пряных трав, выращиваемых в закрытом и открытом грунте, к 2030 году увеличится на 25% до 290 тыс. т против 230 тыс. т в 2020-м. При этом производство будет расти в среднем на 9%, прогнозируют аналитики Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка. Увеличение потребления и производства будет стимулироваться повышением интереса россиян к здоровому образу жизни, говорится в сообщении кредитной организации.

Сторонники здорового питания будут составлять основной сегмент потребителей зелени и салатов в перспективе следующих 10 лет, считает ЦОЭ. По мере роста популярности правильного питания салаты и зелень будут переходить из категории продуктов сезонного потребления в категорию товаров повседневного спроса, а их потребление станет увеличиваться. По словам руководителя ЦОЭ Андрея Дальнова, в абсолютных значениях потребление зелени и салатов россиянами, которые придерживаются правил здорового питания, к 2030 году повысится до 238 тыс. т против текущих 185 тыс. т. Получается, что среднее потребление зелени и салатов составит 11 кг в год, подсчитали аналитики.

Кроме того, повышение внимания к качеству продуктов питания и увеличение доли приверженцев здорового образа жизни среди россиян будут способствовать ускоренному развитию сегмента органической зелени, выращенной в условиях вертикальных сити-ферм, которые можно использовать в любой климатической зоне. Подобные технологии исключают использование пестицидов, их замену биологизированными препаратами и природными средствами защиты от вредителей, а также позволяют в разы сократить расход воды по сравнению с традиционным земледелием, считает ЦОЭ.

По расчетам аналитиков, в ближайшие 10 лет производство зелени и салатов, выращенных на вертикальных сити-фермах, будет ежегодно повышаться на 35% и к 2030 году составит 20 тыс. т. Доля органической зелени на российском рынке за это время увеличится до 10%. «Растущий спрос на продукты питания без пестицидов, освобождение пригодных для вертикальных ферм промышленных помещений в городах, а также относительно небольшие сроки окупаемости будут способствовать развитию сегмента, появлению в нем новых игроков и популяризации вертикального фермерства», — прогнозирует Дальнов.

К 2030 году российский рынок органической продукции может увеличиться в четыре раза — до 40 млрд руб., оценивает ЦОЭ. Кроме того, «зеленая» продукция обладает значительным экспортным потенциалом. По мнению экспертов, в ближайшие годы доля органики в структуре экспорта отечественной сельхозпродукции может достигнуть 10-15%.

Потребления салатов и трав в России будет увеличиваться, и, вероятно, прирост производства превысит 9% в год за счет низкой базы. В целом это соответствует общемировым тенденциям: в странах запада и севера Европы потребление салатов доходит до 1-1,5 кг в месяц, прокомментировала «Агроинвестору » гендиректор компании «Технологии Роста»  Тамара Решетникова.

Рост потребления можно объяснить несколькими факторами, продолжает она. Так, постулаты здорового питания, которое с каждым годом становится все популярнее, базируются на значительном потреблении зеленных культур. Кроме того, в крупных городах активно растет физическая доступность салатов. По словам Решетниковой, еще 20 лет назад они были довольно редкими, и покупали их в основном жители Москвы. Сейчас салатные культуры есть почти во всех городах. Как правило, больше зелени потребляют жители крупных городов — там доля приверженцев здорового питания выше, а в селах люди обычно потребляют зелень, которую выращивают самостоятельно, добавляет руководитель Плодоовощного союза Михаил Глушков.

Потребление и производство зелени однозначно будет повышаться, но сложность в том, что она довольно дорогая, считает он. «Доля россиян, ведущих здоровый образ жизни, увеличивается, но вырастут ли их доходы, чтобы покупать достаточно дорогую зелень — это большой вопрос, потому что пока доходы падают», — сказал «Агроинвестору » Глушков. Однако, по словам Решетниковой, крупный по внешнему виду салат воспринимается более дешевым, чем, например, огурцы, как раз за счет своих размеров, хотя на самом деле это не так.

Кроме того, несмотря на общее снижение доходов населения, платежеспособный спрос на fresh-продукцию в целом не падает, хотя в прошлом году и отмечалась небольшая просадка, но она была связана с коронавирусными ограничениями. «На других товарах снижение реальных доходов отразилось сильнее», — добавляет Решетникова. Также, по предварительным оценкам экспертов, во втором квартале этого года доходы населения выросли, это также способствует увеличению потребления, заключила она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36104-rosselkhozbank-potreblenie-salatov-i-zeleni-v-rossii-budet-rasti/

Россия наращивает производство и экспорт индейки

Стоимость поставок этого вида мяса выросла почти на 230%

В 2021 году российский рынок мяса индейку показывает положительную динамику: ключевые производители наращивают производство и экспорт. Такие данные приводятся в исследовании маркетингового агентства ROIF Expert. По его данным, устойчивым трендом является, в том числе, рост стоимостных объемов экспорта. Это обусловлено наращиванием физических объемов вывоза на мировой рынок индейки при росте цен на продукцию. Согласно исследованию, суммарная стоимость экспорта мяса индейки к июню увеличилась почти на 230%. Основными покупателями российской индейки являются Китай, Украина, Бенин, Либерия, Конго и Объединенные Арабские Эмираты. В физическом выражении отгрузки мяса индейки в эти страны составляют почти 75% от общего экспорта.

Президент Agrifood Strategies  Альберт Давлеев рассказал «Агроинвестору », что предварительные прогнозы прироста объемов производства индейки выполняются. «В 2021 году планируется выйти на показатель 400 тыс. т за счет запуска новых мощностей «Тамбовской индейки» - порядка 30 тыс. т в убойном весе, а также перезапуска площадок «Евродона » с мощностью производства 35-40 тыс. т. Увеличиваются мощности и других компаний, например, Птицеводческий комплекс им. Гафури планирует выйти на плановый объем 28-30 тыс. т в убойном весе, — рассказал эксперт. — Если до конца года ничего не произойдет, то прирост производства по сравнению с предыдущим годом составит 60 тыс. т — около 15-20%».

По словам Давлеева, цены на индейку сейчас стабильные, прежде всего за счет высоких цен на курицу и относительно высоких — на свинину. «Стоимость тушки бройлера сегодня стабилизировалась на уровне 120-125 руб./кг, что дает возможность производителям индейки успешно конкурировать с другими видами мяса», — отметил он. Исполнительный директор «Ринкон менеджмент»  Константин Корнеев сказал «Агроинвестору », что оптовая цена индейки у производителей по сравнению с прошлой неделей немного увеличилась и составляет 265-275 руб. за 1 кг филе грудки и 300-315 руб./кг за филе бедра. «Спрос на индейку сейчас «рабочий», ажиотажного спроса, или повышенного интереса, связанного с потенциалом роста контрагентов пока не наблюдается», — рассказал он. По словам Корнеева, спрос на мясо индейки сейчас зависит от сезонного перехода покупателей на овощную группу, которая пока также стоит весьма недешево, и ограничений сегмента HoReCa. «Чтобы компенсировать снижение продаж, производители этого вида мяса расширяют дистрибьюцию. У индейки проникновение в розницу ниже, чем у бройлера и свинины», — добавил эксперт.

Сейчас Россия наращивает экспорт индейки в Китай — прирост находится на уровне не менее 20%, отметил Давлеев. Кроме того, по его словам, сейчас начался вывоз продукции глубокой переработки, прежде всего за счет начала производства сосисок на одном из заводов компании «Дамате » - «ПензаМолИнвест », и запуска новой линейки продукции торговой марки «Салима», которая уже поставляется в страны ближайшего зарубежья, в частности в Казахстан и Узбекистан. Также планируются отгрузки в Закавказье. «Мы ожидаем ряда успешного завершения аудитов продукции халяль на ведущих предприятиях группы «ПензаМолИнвест », которые позволят поставлять продукцию глубокой переработки в страны Ближнего Востока. Это качественный скачок, уход от экспорта сырья к продукции с добавленной стоимостью», — заключил Давлеев.

Руководитель управления по взаимодействию с отраслевыми союзами и государственными институтами группы «Черкизово » Андрей Терехин сказал «Агроинвестору », что по итогам 2020 года предприятие «Тамбовская индейка», которым на паритетной основе владеют «Черкизово » и испанская Grupo Fuertes, произвело 57 тыс. т индейки в живом весе. «Летом 2020 года была открыта вторая очередь «Тамбовской индейки». После ввода всех объектов в эксплуатацию мощность предприятия увеличится в 1,5 раза — до 85 тыс. т мяса в год в живом весе. Общий размер инвестиций в строительство и запуск второй очереди  - 4 млрд руб. В будущем планируется дальнейшее расширение комплекса», — прокомментировал он.

По словам Терехина, в 2020 году «Тамбовская индейка» отправила на экспорт около 2,4 тыс. т продукции, что на 50% больше показателя предыдущего года. Рост был во многом связан с началом поставок индейки на китайский рынок, отметил он. Кроме Китая компания поставляет индейку в страны СНГ и Африки (Бенин, Габон и другие). Активный рост экспортных поставок индейки продолжается и в текущем году. «Мы рассчитываем на дальнейшее расширение объемов и географии поставок продукции из индейки, поскольку ее потребление в мире набирает популярность, — сказал Терехин. — Одним из возможных новых рынков для нас может стать Сербия, в которой мясо индейки широко используется как в мясопереработке, так и в системе общественного питания. «Тамбовская индейка» аттестована на поставки в эту страну и рассчитывает на первые поставки в ближайшем будущем».

В начале июня «Агроинвестор » со ссылкой на обзор Agrifood Strategies  сообщал, что в 2021 году наша страна сможет войти в тройку мировых лидеров по выпуску индейки и даже вплотную приблизиться ко второму месту в рейтинге. По мнению Agrifood Strategies , потенциал роста отрасли объясняется ненасыщенностью рынка: в большинстве стран, где индюшатина является традиционной составляющей «мясной корзины», ее доля достигает 10%, что для России могло бы означать более 1 млн т, но даже ожидание рекордного производства в 2021 году в 400 тыс. т более чем в два раза ниже этого показателя. По подсчетам аналитиков компании, потребление индейки на душу населения в России к концу 2021 года может достичь 2,7 кг, тогда как в европейских странах оно в среднем составляет 4-5 кг, в США — 7,8 кг, а в Израиле — более 10 кг.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36108-rossiya-narashchivaet-proizvodstvo-i-eksport-indeyki/

В агропарке «Сырная долина» начались пуско-наладочные работы

Один из резидентов подмосковного кластера «Сырная долина» - компания «Сыровар» - начал работы по монтажу оборудования для приемки молока на сырном заводе, сообщил Минсельхозпрод региона. На предприятии уже закончен основной массив работ, сейчас специалисты устанавливают стеллажи, оборудование и холодильники. Также проводится укладка внутренних подземных инженерных сетей.

По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергея Воскресенского, мощность завода составит 5,4 тыс. т сыра в год. Его ввод в эксплуатацию запланирован на четвертый квартал 2021 года. Всего на территории сырного кластера будет производиться более 19,4 тыс. т в год и 14,28 тыс. т в год сухой сыворотки, уточнило агроведомство.

В январе 2021 года Подмосковье вышло в лидеры по производству сыра, обогнав Алтайский край. Объем выпуска вырос на 23,1% по сравнению с показателем за аналогичный период 2020 года и составил 5,37 тыс. т. «Мы ожидаем, что к концу 2022 года сырный кластер заработает на полную мощь, сейчас у нас работают два резидента», — говорил в январе Воскресенский. Он отмечал, что основная сложность при запуске кластера — это поставка сырья для производства сыра. «Мы рассчитываем на то, что к 2022 году увеличим надой. Сейчас это 715 тыс. т, а к 2022 году мы надеемся, что это будет 800 тыс. т, и таким образом мы сможем удовлетворить сырьевые потребности сырного кластера», — оценивал он.

Управляющий партнер «Стреда Консалтинг» Алексей Груздев ранее говорил «Агроинвестору », что с производством сыра в России ситуация сейчас обстоит прекрасно, и объемы выпуска продолжат расти. По его словам, на это, в том числе, влияют меры, принятые государством для борьбы с фальсификатом, по регулированию рынка сырных продуктов. Еще одним фактором он назвал сокращение импорта, прежде всего из «третьих» стран, в связи с девальвацией рубля. Третьим фактором стала консолидация. «Когда крупные игроки вводят новые мощности, небольшие производители уходят с рынка», — отметил Груздев. Он также уточнял, что, если взять совокупные объемы производства сыров в Московской области, включая плавленые, то регион находится в топе. При этом в течение двух лет Подмосковье вполне может стать безоговорочным лидером по производству сыров в России, считает эксперт.

В апреле старший менеджер группы по оказанию услуг предприятиям АПК компании EY Максим Никиточкин говорил, что российский рынок сыров постоянно развивается. Так, в прошлом году снизилась доля сырных продуктов (до 18%) благодаря тому, что торговые точки разделили полки с продукцией из молочных жиров и с их заменителями, и увеличилось производство качественных твердых сыров: появляются крафтовые сыроварни, крупные производители продвигают свои федеральные бренды. По его словам, емкость рынка вплотную подошла к 1 млн т, доля импорта постепенно уменьшается и в 2020 году составила 24%. «Предполагаю, что в ближайшее время спрос на сыр будет расти на 2-4% ежегодно», — предполагал Никиточкин. 

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/36071-tavros-zapustil-svinokompleks-za-1-6-mlrd-rubley/

Первая очередь нового завода по производству готовых блюд заработает в Подмосковье к концу 2022 года

Первую очередь нового завода по производству готовых блюд на территории Московской области планируется запустить в конце 2022 года. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.

«Реализацию проекта по созданию завода по выпуску готовых блюд на территории городского округа Серебряные Пруды осуществляет предприятие «Рузком». Объем инвестиций составит порядка 1,6 млрд. рублей. Строительство первой очереди планируется завершить в 4 квартале следующего года», - сказал Сергей Воскресенский.

По словам министра, основной ассортимент нового предприятия будет состоять из салатов различных кухонь мира, готовых завтраков и обедов, линейки готовых блюд для здорового питания, а также готовых мясных и кулинарных рыбных изделий.
«Производственные мощности нового предприятия позволят выпускать до 2 тыс. готовой продукции в сутки. Завод будет включать в себя производственную площадку, склад для хранения овощей, а также склад для хранения охлажденного и замороженного сырья», - подчеркнул Сергей Воскресенский.

Министр добавил, что после полного ввода завода в эксплуатацию будет создано более 700 новых рабочих мест. Запуск производства на полную мощность запланирован на 2024 год.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/pervaya-ochered-novogo-zavoda-po-proizvodstvu-gotovykh-blyud-zarabotaet-v-podmoskove-k-kontsu-2022-g/